Инвентарь для: список необходимого оборудования для кондитера

Содержание

список необходимого оборудования для кондитера

У меня так много инструментов, которые использую для выпечки и приготовления тортов, и я хочу поделиться с Вами самыми необходимыми! Этот инвентарь для выпечки и сборки тортов должен быть на кухне у каждого домашнего кондитера. Эти инструменты облегчают выравнивание торта, экономят время и гарантирует, что результат будет превосходным каждый раз.

Весы

Если бы кондитеры не отмеряли ингредиенты на весах, торты и десерты каждый раз получались бы разными. Один бисквит поднимался бы хорошо, а другой оставался бы плотным. Крем иногда был бы жидким, а иногда плотным и несладким. О порционных и маленьких десертах можно было бы забыть (капкейки, макарон, зефир). Для капкейков лишний грамм разрыхлителя взорвет кекс, а для макарон лишняя капля воды превратит пирожное лепешку.

Вам подойдут любые электронные весы.

Поэтому первое непреложное правило кондитера все ингредиенты отмерять на весах.

Миксер ручной или планетарный

Для начинающих кондитеров я предлагаю пользоваться ручным миксером. Он отлично справится с приготовлением бисквитов, взбиванием крема. Сложнее будет взбивать меренгу, зефир, в сравнение с планетарным миксером, но тоже можно. Подробный обзор о том, как выбрать планетарный миксер читайте в этой статье.

Лично я использую оба миксера. Если нужно замешать бисквит и немного крема, использую ручной. Если готовлю большой объем или зефир, меренгу, то взбиваю планетарным миксером.

Самое главное в выборе миксера: выше мощность, венчики из металла и возможность менять скорости.

Духовка

Идеально, если у вас электрическая духовка. Для выпечки бисквитов, кексов подходит режим с конвекцией, для выпечки чизкейков, эклеров, макарон режим верх-низ. Обычно при выпечки бисквитов устанавливают температуру 170-180 С. Если макарон, то ниже. Для чизкейков в районе 100 С, а для меренги еще ниже, ведь ее нужно только подсушить.

Кольца для выпечки

Кондитеры выпекают бисквиты в кольцах без дна. Это может быть разъемное кольцо, либо цельное. Диаметр разъемного кольца меняется от 16 до 30 см. Это очень удобно. Но у таких форм есть недостаток: со временем они деформируются. Круг превращается в овал или треугольную форму. У меня это произошло после пары месяцев использования, примерно когда приготовила около 200 кг тортов. После этого я купила цельные кольца, которые сделаны из более толстого металла. Они мне служат уже более 5 лет. А разъемные кольца я использую для стягивания тортов после сборки.

Чаще всего я пользуюсь кольцами 14, 16 и 18 см. Мне их хватает, чтобы приготовить муссовые торты и бисквитные торты до 3 кг. Кольца большего диаметра нужны только для многоярусных тортов.

У колец без дна есть важное преимущество: нет необходимости хранить дно. Это экономит место, их удобно вкладывать одно в другое. Они занимают мало места.

Силиконовый коврик

Раз уж мы, кондитеры не пользуемся формами с дном, зато тщательно подходим к выбору ковриков для выпечки. Вот какие коврики бывают:

  • силиконовый цветной
  • силиконовый армированный прозрачный
  • тефлоновый
  • пергамент

Я пользовалась всеми. Тефлоновый мне не понравился, так как показался недолговечным. Пергамент удобен, что его не нужно мыть. Но кольцо и пергамент плохо стыкуются, тесто просачивается через маленькие щели. Этого не случается у силиконовых ковриков: они плотно стыкуется, тесто почти не вытекает.

Я долгие годы пользовалась цветными силиконовыми ковриками. До того момента, как не начала печь макарон. Для них пришлось купить армированные силиконовые коврики. И с того момента я убрала обычные коврики в дальний ящик.

Силиконовые армированные коврики самые удобные. Они достаточно толстые, их нельзя смять. Они подходят для выпечки макарон (а это очень привередливые пирожные, которые пекутся не на каждой поверхности), бисквитов, меренги. Единственное с ними не получится сделать карамельную вазу (но не так часто она и нужна, а если нужна я достаю мягкие силиконовые коврики).

Обычные силиконовые коврики очень выручают при выравнивании торта. Поверхности поворотного стола и подложки гладкие. Они скользят друг относительно друга, и торт съезжает с поворотного стола. Если положить кусочек силиконового коврика, то торт фиксируется и не ездит.

Силиконовая лопатка

Инструмент, которым кондитеры пользуются чаще всего- силиконовая лопатка. Пригождается на каждом этапе готовки: замесить тесто, соскрести остатки крема из миски, равномерно распределить крем или тесто, обмазать бока торта и создать цветные мазки. Силиконовая лопатка для кондитера, как дирижерская палочка. Без нее никуда.

Скребок

Почему бока торта у кондитера идеально ровные? Потому что он выровнял их скребком. По суть скребок -это прямоугольный кусок металла с прямыми углами. Пластмассовый не подойдет, он легко гнется.

Шпатель

Шпатели (паллета) бывают прямыми или угловыми. Кондитеру нужен угловой. Размер зависит от диаметра торта. Если Вы планируете делать торты до 4 кг, то шпателя длиной 25 см точно хватит. Шпатель используется для нескольких задач:

  • выровнять верхушку торта кремом
  • создать текстуру крема на торте или нанести цветные мазки
  • переставить торт с одного места на другое. Например, муссовый торт после покрытия глазурью на подложку.

Поворотный стол

Поворотный стол — важное оборудование в работе кондитера. Нужен тем, кто готовит бисквитные торты. Для муссовых тортов не нужен за одним исключением — на нем удобно покрывать торт велюром.

Самый плохой и при этом самый часто покупаемый поворотный стол — белый пластмассовый. У меня осталось около 6 таких поворотных столов (я использую их на живых мастер-классах). Он плохой потому, что медленно крутится. Чем дольше и быстрее крутится стол, тем легче сделать торт идеально круглым.

Профессиональные поворотные столы отличаются высокой скоростью и продолжительность вращения. Еще одно их преимущество — они выдерживают высокие торты и не деформируются.

Я бы никогда не подумала, что поворотные стол влияет на результат. Но делая первый свадебный торт (он был тяжелее 5 кг), я заметила, что на пластиковом поворотном столе торт выглядел завалившимся на бок. Дело в том, что из-за большого веса поверхность поворотного стола наклоняется и торт выходит кривым, если его поставить на ровную поверхность (один край получается выше другого). В итоге мне пришлось выравнивать торт без поворотного стола, чтобы сделать его вертикальным. Сразу после того заказа, я купила профессиональный стол и вопрос ровных и идеально круглых тортов решился.

Кондитерский мешок и круглая насадка

Покрывать торт кремом можно 2 способами:

  • шпателем или силиконовой лопаткой
  • из кондитерского мешка с круглой насадкой

Чтобы в крем для покрытия не примешались крошки бисквита, не перемешался крем, лучше покрывть торт 2 способом: из мешка с круглой насадкой. Также если нужно сделать полосатый торт или эффект омбре, лучше делать это с помощью мешка.

ГОСТ Р 58921-2020 Система стандартов безопасности спортивного инвентаря. Спортивный инвентарь для защиты от падения с высоты. Веревки динамические. Общие технические требования. Методы испытаний, ГОСТ Р от 21 июля 2020 года №58921-2020


ГОСТ Р 58921-2020

ОКС 97.220.99

Дата введения 2021-04-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным общеобразовательным учреждением высшего образования «Национальный исследовательский Московский государственный строительный университет» (НИУ МГСУ)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 444 «Спортивные и туристские изделия, оборудование, инвентарь, физкультурные и спортивные услуги»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 21 июля 2020 г. N 371-ст

4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений европейского стандарта ЕН 892:2016* «Снаряжение для альпинистов. Динамические веревки. Требования безопасности и методы испытаний» (EN 892:2016 «Mountaineering equipment — Dynamic mountaineering ropes — Safety requirements and test methods», NEQ)

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. — Примечание изготовителя базы данных.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты».

В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения


Настоящий стандарт распространяется на динамические веревки, используемые при занятиях спортом и активной спортивной деятельностью, необходимые для обеспечения безопасности пользователя при возможном падении с высоты (например, в альпинизме, скалолазании, туризме, спелеологии, веревочных парках).

Настоящий стандарт устанавливает требования к характеристикам, методам испытаний, маркировке и эксплуатационной документации.


2 Нормативные ссылки


В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 166 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия

ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия

ГОСТ 7502 Рулетки измерительные металлические. Технические условия

ГОСТ Р 53228 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ Р ИСО 139 Изделия текстильные. Стандартные атмосферные условия для кондиционирования и проведения испытаний

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений.

Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения


В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 динамическая веревка (dynamic rope): Веревка, используемая в качестве компонента страховочной системы для остановки падения пользователя с ограничением максимального усилия первого рывка.

Примечание — Является средством индивидуальной защиты от падения с высоты, применяемым в спорте в качестве компонента системы обеспечения безопасности.

3.2 одинарная веревка (single rope): Тип динамической веревки, применяемый в страховочной системе как основной компонент.

3.3 двойная веревка (half rope): Тип динамической веревки, применяемый в страховочной системе как основной компонент при использовании в паре для остановки падения лидера (см. рисунок 1).

Рисунок 1 — Вариант использования двойной веревки

3.4 сдвоенная веревка (twin rope): Тип динамической веревки, применяемый в страховочной системе как основной компонент при использовании в паре и прощелкивании двух ветвей веревки в одну точку страховки для остановки падения лидера (см. рисунок 2).

Рисунок 2 — Вариант использования сдвоенной веревки

3.

5 страховочная система (fall arrest system): Система обеспечения безопасности, состоящая из отдельных компонентов и корректно производящая остановку пользователя при падении, с последующим удержанием.

3.6 сердечник (core): Внутренняя часть веревки, состоящая из синтетических нитей, образующих несколько плетеных и/или крученых жил, основной функцией которых является принятие нагрузки при использовании веревки.

3.7 оплетка (sheath): Внешняя часть веревки, представляющая собой плетеный из синтетических нитей цилиндрический каркас, одной из функций которого является защита сердечника от внешних факторов воздействия.

4 Классификация


Динамические веревки подразделяют на следующие типы:

— одинарные;

— двойные;

— сдвоенные.

5 Технические требования

5. 1 Общие положения

5.1.1 Динамическая веревка должна соответствовать следующей конструкции: сердечник, заключенный в оплетку (см. рисунок 3).

Примечание — Если характеристики веревки изменяются по длине (диаметр, прочность, маркировка и т.д.), то информация, содержащаяся в эксплуатационной документации на веревку для этих характеристик, должна содержать минимальные значения.

5.1.2 Линейные размеры измеряют соответствующим измерительным инструментом по ГОСТ 427, ГОСТ 166, ГОСТ 7502.

5.1.3 Весовые измерения проводят по ГОСТ Р 53228.

5.2 Смещение оплетки

При испытании в соответствии с 6.5 смещение оплетки и сердечника относительно друг друга не должно превышать 1% либо 20 мм (см. рисунок 3).

1 — оплетка; 2 — сердечник; а — смещение оплетки относительно сердечника не более 20 мм; b — смещение сердечника относительно оплетки не более 20 мм

Рисунок 3 — Смещение оплетки и сердечника

5. 3 Статическое удлинение

При испытании в соответствии с 6.6 статическое удлинение не должно превышать:

— 10% — для одинарных веревок;

— 12% — для двойных веревок;

— 10% — для сдвоенных веревок.

5.4 Динамические требования

5.4.1 Динамическое удлинение

При испытании в соответствии с 6.7 динамическое удлинение веревки при первом испытании не должно превышать 40% для каждого образца.

5.4.2 Усилие первого рывка

При испытании в соответствии с 6.7 максимальное значение усилия первого рывка не должно превышать:

— 12 кН — для одинарных веревок;

— 8 кН — для двойных веревок;

— 12 кН — для сдвоенных веревок.

5. 4.3 Количество контрольных падений

При испытании в соответствии с 6.7 каждый образец веревки должен выдерживать не менее пяти (для сдвоенных веревок не менее 12) последовательных падений испытательного груза без разрушения.


6 Методы испытаний

6.1 Образцы веревок для испытаний

6.1.1 Минимальное необходимое для проведения испытаний количество веревки:

— 40 м — для одинарных и двойных веревок;

— 80 м либо 2х40 м — для сдвоенных веревок.

6.1.2 Испытания по 6.3 проводят на новом образце веревки.

6.1.3 Испытания по 6.5 проводят на двух новых образцах веревки длиной (2250±10) мм.

6.1.4 Испытания по 6.6 проводят на двух новых образцах веревки длиной не менее 1500 мм.

6.1.5 Испытания по 6.7 проводят на трех новых образцах веревки длиной 5 м для одинарных и двойных веревок и 10 м для сдвоенных веревок.

6.2 Кондиционирование образцов

Все образцы веревки подвергают кондиционированию в течение 24 ч, при температуре (50±5)°С и относительной влажности не более 20%. Далее по ГОСТ Р ИСО 139 образцы веревки оставляют при температуре (23±2)°С и относительной влажности (50±2)% в течение 72 ч. Испытания проводят при температуре (23±5)°С.

6.3 Определение диаметра веревки

6.3.1 Закрепляют один конец веревки любым подходящим способом, после чего к другому концу плавно прикладывают нагрузку равную:

(10±0,1) кг — для одинарных веревок;

(6±0,1) кг — для двойных веревок;

(5±0,1) кг — для сдвоенных веревок.

6.3.2 Нагрузку прикладывают на расстоянии не менее 1200 мм от точки закрепления в течение 60 с, далее, не снимая нагрузки, в течение 10 с отмеряют контрольную длину (1000±1) мм. Расстояние от закрепления образца до маркировки контрольной длины должно быть не менее 50 мм.

6.3.3 В течение следующих 3 мин, не снимая нагрузки с испытуемого образца, измеряют диаметр в трех разных плоскостях, перпендикулярных к оси образца, и на расстоянии не менее 100 мм друг от друга. В каждой такой плоскости проводят по два замера под углом 90° друг к другу. Длина контактных зон измерительного прибора с образцом веревки должна составлять не менее (50±1) мм. Оплетка образца при измерении не должна подвергаться сжатию.

6.3.4 Вычисляют результаты как среднеарифметическое шести измерений по 6.3.3, с точностью до 0,1 мм.

6.4 Определение весовой характеристики

6.4.1 Отмеченный в 6.3.2 контрольный образец веревки длиной (1000±1) мм необходимо отрезать и измерить его массу с точностью до 1 г.

6.4.2 Определяют массу на единицу соответствующей длины грамм/метр с точностью до 1 г.

6.5 Определение параметров сдвига оплетки

6.5.1 Общие положения

Образец протягивают через специальное устройство, где свободному движению препятствует усилие, приводящее к смещению образца. Сила трения на поверхности пластин и образца вызывает сдвиг оплетки относительно сердечника.

6.5.2 Подготовка испытуемых образцов

6.5.2.1 На каждом испытуемом образце оплавляют один конец оплетки с сердечником вместе. На другом конце веревки наносят короткую клейкую ленту, где она должна быть обрезана под прямым углом к оси образца (см. рисунок 4). Клейкая лента должна иметь ширину не менее 12 мм, а угол наматывания клейкой ленты на испытуемый образец должен находиться в пределах 150°180°.

1 — липкая лента шириной не менее 12 мм перед разрезанием

Рисунок 4 — Испытание сдвига оплетки, нарезка образца до заданной длины

6. 5.2.2 После нанесения клейкой ленты, нарезают образцы длиной (2250±10) мм острым лезвием в пределах ширины ленты под прямым углом к оси веревки, как показано на рисунке 4, так, чтобы клейкая лента, оставшаяся на испытуемом образце веревки, имела ширину (10±5) мм.

6.5.2.3 Характеристики клейкой ленты и способ ее нанесения должны быть такими, чтобы уменьшить степень расплетения волокон образца, но не препятствовать скольжению между оплеткой и сердечником.

6.5.3 Устройство для сдвига оплетки

Конструкция устройства — в соответствии с приложением А.

6.5.4 Методика проведения

6.5.4.1 Перед началом испытания подвижные пластины должны находиться в заблокированном положении, с просветом в центральной оси устройства.

6.5.4.2 Вставляют оплавленный конец испытуемого образца веревки и протягивают его через устройство на длину (200±10) мм, как показано на рисунке 5. Оставшаяся часть образца веревки должна лежать в горизонтальной плоскости с центральной осью устройства и не подвергаться каким-либо нагрузкам и изгибам.

1 — устройство сдвига оплетки

Рисунок 5 — Положение веревки до и после испытания в устройстве сдвига оплетки

6.5.4.3 Подвижные пластины приводят в рабочее состояние и через каждую из них прикладывают силу (50±0,5) H к испытуемому образцу. Образец веревки протягивают через устройство со скоростью (0,5±0,2) м/c на расстояние (1930±10) мм.

6.5.4.4 Снимают нагрузку с испытуемого образца и блокируют пластины. Аккуратно протягивают испытуемый образец через устройство в исходное положение.

6.5.4.5 Испытания по 6.5.4.3 и 6.5.4.4 проводят три раза в заданном порядке, далее выполняют испытание по 6.5.4. 3 еще раз. Проводят замер сдвига оплетки относительно сердечника на открытом конце испытуемого образца веревки, не снимая нагрузки с подвижных пластин.

Спортивное оборудование, спортивный инвентарь для детского сада

Наблюдать то, как растёт Ваш малыш, как он развивается, познаёт окружающий мир – это ли не счастье? Видеть, как меняется детское мироощущение и появляются новые умения… В детстве закладываются базовые навыки, которые ребёнок пронесет с собой через всю жизнь. Используя спортивный инвентарь и развивающее оборудование для детей поможет добиться высоких результатов в этом направлении.

Спортивный инвентарь для детей

Детский спортивный инвентарь можно подразделить на типы: для помещений и для улицы. Различия в материалах, габаритах, предназначении и функционале. Цели использования: физическое развитие, повышение выносливости.

Покупая детский спортивный комплекс, Вы не только поступаете правильно, но и способствуете физическому развитию своего ребёнка. В домашней обстановке дети чувствуют себя более комфортно и уверенно. Вот почему важно приучать чадо к физической культуре с раннего детства и желательно дома.

Благо выбор спортивного инвентаря огромен: от простых гимнастических палок, обручей, до многофункциональных спортивных комплексов, которые предназначены для домашнего использования и могут быть установлены в детской комнате.

Развивающее оборудование для детей

Любой специалист по работе с детьми подтвердит, что малыш лучше развивается, если он вовлечён в игру. Развивающее оборудование для детей – это общее собирательное понятие. К нему относятся игровые обучающие наборы, рассчитанные на ту или иную возрастную группу.

Развивающие игры способствуют:

  • Изучению и познанию окружающего мира
  • Развитию логического и критического мышления
  • Развитию мелкой моторики

Требования к детскому спортивному инвентарю и развивающим играм

Так как все эти изделия предназначены для детей, к ним предъявляются повышенные требования:

  • Травмобезопасность – конструкция должна быть максимально безопасной, не иметь острых углов (как минимум).
  • Надежность – изделие должно выдерживать соответствующие нагрузки.
  • Соответствие нормативной документации.
  • Соответствие возрастной группе (как правило до 3-х лет, от 3-х до 7-ми лет, для детей старше 7 лет).

Комплексное использование спортивного инвентаря и развивающих игр, способствует всестороннему развитию Вашего ребёнка. Здоровье, сила, выносливость и острый ум являются основополагающими факторами успешности человека во взрослой жизни.

  • С-42 Флажки цветные на деревянной палочке
  • И-1151 Мяч для игры в помещении на резиновом шнурке(2шт)
  • с-620 Коврик для фитнеса с детским рисунком 160х60х0,5
  • д-734 Набор Мячиков «ЭМОЦИИ» Малый
  • С-151 Велотренажер
  • С-162 Шарики для сухого бассейна
  • с-346 МЯГКИЙ НАБОР «БОЛЬНИЦА»
  • И-1088 Игровой комплекс «Мишень» 4 в 1,

    Игровой комплекс «Мишень» 4 в 1,

  • с-404 Шведская стенка высота 1500*650 цветная
  • c-305 Мостик для подлезания (комплект)Металл 480*260*430
  • С-399 Самокат трёхколёсный
  • И-1517 Скалодром XS (0,6м*1,25м)

    Скалодром XS (0,6м*1,25м)

  • с-310/1 Флажок на деревянной палочке — РОССИЯ
  • с-337 Кольцо ТЭП плавающее Ø160мм
  • С-178 Куб мягкий 24х24х24
  • д-735 Набор Мячиков «ЭМОЦИИ» Большой
  • С-154 Подставка под штангу
  • С-163 Мат гимнастический 1000Х500Х100
  • c-521 Мягкие развивающие кубики «Алфавит» 12 эл.
  • с-395 Тоннель-конструктор
  • с-405 Стенка гимнастическая двойная 1500*1276 цветная
  • с-306 Игровая мебель ПРЫГ-СКОК (комплект)Металл 500*250*250
  • с-400 Самокат четырёхколёсный
  • И-1518 Скалодром S (0,75м*1,5м)

    Скалодром S (0,75м*1,5м)

  • с-422 Кольцеброс «Микс»
  • к-566 Султанчик -Снежинка
  • с-378 Кольцо ПВХ тяжелое 160мм
  • С-185 Набор Малыш
  • С-150 Степпер с ручкой
  • С-216 Кубики»Мозайка»

VIKAN цветной уборочный инвентарь для производства — КРИПС СПБ

Залогом эффективной уборки на предприятии является применение современного эргономичного инвентаря и техники, отличающихся удобством и надежностью. Ведро и тряпка в качестве уборочного инвентаря давно остались в прошлом, профессиональный цветной уборочный инвентарь Vikan превращают уборочный процесс на пищевом предприятии в быстрое и экономически эффективное действие. Совершенствование инвентаря для уборки Викан происходило на протяжении нескольких десятилетий.

Шесть причин купить Vikan

  1. Практика показала, что благодаря высокому качеству материалов инвентарь компании Vikan служит гораздо дольше дешевых аналогов. При правильном обращении он может использоваться от 8 до 16 месяцев.
  2. Уборочные инструменты не повреждают те поверхности, с которыми они контактируют, выдерживают температуру до 121° С, не вступают в реакцию с чистящими веществами в процессе уборки. Благодаря инвентарю Викан продляется срок службы промышленного оборудования на вашем предприятии.
  3. Весь инвентарь Vikan Hygiene System изготовлен из полипропилена. Это значит, что при возникновении царапин на инструменте в нем не будут размножаться бактерии, как это происходит при использовании инвентаря, изготовленного из пористого пластика.
  4. Благодаря тому, что инвентарь Викан служит долго, необходимость его замены возникает крайне редко. Это существенно снижает ваши скрытые затраты и рабочее время сотрудников.  В конечном итоге, стоимость эксплуатации инвентаря Vikan в условиях производства обойдется вам дешевле, чем использование дешевых аналогов в 2,5 раза.
  5. Эргономичный дизайн инвентаря Vikan повышает производительность труда персонала, гарантируя качественную уборку при минимальных усилиях. Благодаря продуманной до мелочей конструкции инструментов значительно снижена возможность травматизма на рабочем месте.
  6. Вся продукция компании Викан изготавливается согласно стандартам 9001:2000, ISO 14001 и российским сертификату соответствия и санитарно-эпидемиологическому заключению.

Уборочный инвентарь Vikan на пищевом предприятии

Компания «Крипс СПб» осуществляет оптовые продажи профессионального уборочного инвентаря Vikan уже более 10 лет. Мы предлагаем широкий выбор профессионального уборочного инвентаря для уборки производственных помещений, с помощью которого можно успешно решать любые задачи по уборке вашего пищевого предприятия: уборку и чистку производственных объектов, мойку стекол и светопрозрачных материалов, очистку разнообразных поверхностей от любых устойчивых пищевых загрязнений и другие виды уборочных работ.

Купить уборочный инвентарь Викан

Вы можете выбрать из нашего ассортимента необходимые виды швабр, щеток для пола, сгонов, скребков, ведер, ковшей и миксеров, уборочных тележек, ершиков и ручных щеток.

Садово-огородный инвентарь для дачи по низким ценам

Вспахать, окучить, вырыть, полить, обрезать – всё это помогает сделать садово-огородный инвентарь. Хороший инструмент облегчает труд дачника. Всё, что вам может понадобиться на даче или придомовом участке, ищите в Castorama.

Садовый инвентарь: инструменты

  • • Тачки и тележки. Стальные, пластиковые, оцинкованные. Перевезут из пункта А в пункт Б всё, что вам нужно.
  • • Лопаты. Совковые и штыковые, с черенком или без, для уборки снега и всего остального.
  • • Грабли и вилы. Веерные и простые грабли помогут поддерживать порядок на вашем участке. Вилы с эргономичной рукоятью подходят для уборки мусора и перекапывания компоста.
  • • Мотыги, тяпки, плоскорезы. Вскопать, разрыхлить, прополоть – их профиль.
  • • Метлы и веники. Чистота – это важно.
  • • Мелкий садовый инвентарь – вовсе не мелочь, а необходимость: приобретайте совки, вилки, посадочные конусы.
  • • Ухоженный сад требует регулярной обрезки. Срезать небольшие ветки и придать форму кустам помогут садовые ножницы и секаторы, а с ветками потолще справятся сучкорезы и кусторезы.
  • • Дровяная печка – неизменный атрибут уютной дачи. Чтобы нарубить и наколоть дрова для неё, понадобятся топоры и колуны.
  • • Пилы и ножовки. Есть компактные складные модели!
  • • Аэраторы и сеялки помогут вырастить густой красивый газон.

Для чего нужен садовый инвентарь?

На участке всегда много работы, особенно весной и летом. Убрать прошлогодние листья помогут грабли. Отнеситесь внимательно к кустам и деревьям: они требуют регулярной обрезки ножницами, секаторами или кусторезами, только тогда сад не болеет, цветёт, плодоносит и выглядит красиво. Обрезанные ветки, а также сорняки и другой мусор свозят на компост в тачке. Покупайте садовый инвентарь в интернет-магазине Castorama: мы продаём качественный товар, который прослужит не один сезон.


Что такое инвентарь: типы, примеры и анализ

В этой статье описываются многие типы инвентаризации, приводятся реальные примеры и рассматривается управление запасами. Понимание передовых методов инвентаризации и методов анализа поможет вам получить максимальную рентабельность инвестиций (ROI) для вашего бизнеса.

Видео: что такое инвентаризация?

Что такое инвентарь?

Запасы — это учет предметов, комплектующих и сырья, которые компания использует в производстве или продает.Как руководитель бизнеса вы практикуете управление запасами, чтобы обеспечить наличие достаточного количества запасов и выявить дефицит.

Глагол «инвентаризация» относится к акту подсчета или перечисления предметов. С точки зрения бухгалтерского учета инвентаризация относится ко всем запасам на различных этапах производства и является текущим активом. Сохраняя складские запасы, как розничные торговцы, так и производители могут продолжать продавать или создавать товары. Запасы — это главный актив для большинства компаний. Однако, хотя запасы являются активом на балансе, слишком большое количество запасов может стать практической помехой.

Примеры инвентаризации

Реальные примеры могут облегчить понимание моделей инвентаризации. Следующие ниже примеры демонстрируют, как различные типы запасов работают в розничной торговле и на производстве.

  • Сырье / Компоненты:
    Компания, производящая футболки, имеет такие компоненты, как ткань, нити, красители и принты.

  • Готовой продукции:
    Производитель ювелирных украшений делает ожерелья-шармы. Персонал прикрепляет ожерелье к заранее отпечатанной открытке и складывает его в целлофановые конверты, чтобы создать готовый товар, готовый к продаже. Себестоимость готовой продукции включает в себя упаковку, в которой он поступает, а также трудозатраты на изготовление изделия.

  • В работе:
    Сотовый телефон состоит из корпуса, печатной платы и компонентов. Процесс сборки деталей на специальной рабочей станции — это WIP.

  • MRO Товары:
    Расходные материалы для обслуживания, ремонта и эксплуатации кондоминиума, включая копировальную бумагу, папки, тонер для принтера, перчатки, очиститель для стекол и метлы для уборки территории.

  • Упаковочные материалы:
    В семеноводческой компании основным упаковочным материалом является запечатанный мешок, в котором находятся, например, семена льна. Помещение пакетов с семенами льна в ящик для транспортировки и хранения является вторичной упаковкой. Третичная упаковка — это термоусадочная пленка, необходимая для перевозки поддонов с ящиками с продуктами.

  • Запас безопасности:
    Ветеринар в изолированном сообществе запасается дезинфицирующими средствами и лакомствами для собак и кошек на случай наводнения на шоссе во время весенней оттепели, задерживая доставку грузовиков.Ветеринар запасается этими товарами, чтобы удовлетворить потребности клиентов.

  • Ожидаемый / Разглаживающий инвентарь:
    Организатор мероприятий покупает со скидкой катушки с лентами и скатерти с цветами в преддверии июньского свадебного сезона.

  • Разделенный инвентарь:
    В пекарне декораторы держат склад сахарных роз, которыми можно украсить свадебные торты, поэтому даже если команда по оформлению опаздывает, декораторы могут продолжать работу.Цветы являются частью дизайна торта. Если у пекаря их кончились, они не смогли бы доставить готовый торт.

  • Cycle Inventory:
    Когда ресторан использует свои последние 500 бумажных салфеток, приходит новый заказ на пополнение запасов. Салфетки легко помещаются в специальное место для хранения.

  • Сервисный инвентарь:
    Кафе открыто 12 часов в день, с 10 столиками, за которыми обедающие проводят в среднем один час за едой.Таким образом, обслуживаемый персонал составляет 120 приемов пищи в день.

  • Теоретическая инвентаризационная стоимость:
    Ресторан стремится тратить 30% своего бюджета на еду, но обнаруживает, что фактические затраты составляют 34%. «Теоретическая инвентаризация» — это 4% продуктов питания, которые были потеряны или потрачены впустую.

  • Книжная инвентаризация:
    Теоретическая инвентаризация запасов в инвентаризационной записи или системе, которая может отличаться от фактической инвентаризации при выполнении подсчета.

  • Транзитный инвентарь:
    Художественный магазин заказывает и оплачивает 40 банок популярного набора карандашей. Банки в пути от поставщика и, следовательно, в пути.

  • Избыточный инвентарь:
    Компания по производству шампуней производит 50 000 бутылочек для шампуня, выпущенных для летних Олимпийских игр, но продает только 45 000 бутылок, и Олимпийские игры закончились — никто не хочет их покупать, поэтому они вынуждены делать скидку или выбрасывать их.

Какие четыре типа инвентаря?

Существует четыре основных типа запасов: сырье / компоненты, незавершенное производство, готовая продукция и ТОиР. Однако некоторые люди распознают только три типа инвентаря, не считая ТОиР.

Понимание различных типов запасов необходимо для правильного выбора при финансовом и производственном планировании.

12 видов инвентаря

  1. Сырье:
    Сырье — это материалы, которые компания использует для создания и обработки продуктов. Когда продукт готов, сырье, как правило, невозможно узнать по своей первоначальной форме, например, масло, используемое для создания шампуня.

  2. Компоненты:
    Компоненты похожи на сырье в том смысле, что это материалы, которые компания использует для создания и обработки продуктов, за исключением того, что они остаются узнаваемыми, когда продукт готов, например, винт.

  3. Незавершенное производство (WIP):
    Запасы незавершенного производства относятся к продуктам в производстве и включают сырье или компоненты, рабочую силу, накладные расходы и даже упаковочные материалы.

  4. Готовая продукция:
    Готовая продукция — это изделия, готовые к продаже.

  5. Техническое обслуживание, ремонт и эксплуатация (ТОиР) Товары:
    ТОиР — это запасы — часто в форме расходных материалов — которые поддерживают создание продукта или поддержание бизнеса.

  6. Упаковка и упаковочные материалы:
    Есть три типа упаковочных материалов.Первичная упаковка защищает продукт и делает его пригодным для использования. Вторичная упаковка — это упаковка готовой продукции, которая может включать этикетки или информацию о артикуле. Третичный вид упаковки — это насыпная упаковка для транспортировки.

  7. Страховой запас и запас для ожидания:
    Страховой запас — это дополнительный запас, который компания покупает и хранит на случай непредвиденных событий. Страховой запас сопряжен с расходами, но способствует удовлетворению запросов потребителей.Точно так же ожидаемый запас включает сырье или готовые изделия, которые бизнес покупает на основе тенденций продаж и производства. Если цена на сырье растет или приближается время пика продаж, компания может приобрести страховой запас.

  8. Разделение инвентаря:
    Разделение инвентаря — это термин, используемый для дополнительных элементов или незавершенного производства, хранящихся на каждой станции производственной линии для предотвращения простоев в работе. Разделение запасов полезно, если части линии работают с разной скоростью, и применимо только к компаниям, производящим товары.А страховой запас может быть у всех компаний.

  9. Цикл инвентаризации:
    Компании заказывают циклические запасы партиями, чтобы получить нужное количество запасов при минимальной стоимости хранения. Узнайте больше о формулах циклической инвентаризации в «Основном руководстве по планированию инвентаризации».

  10. Инвентаризация услуг:
    Концепция управленческого учета, инвентаризация услуг относится к тому, сколько услуг предприятие может предоставить в определенный период.Например, в отеле с 10 номерами имеется 70 услуг на одну ночь в неделю.

  11. Транзитный инвентарь:
    Транзитный инвентарь, также известный как трубопроводный инвентарь, — это запас, который перемещается между производителем, складами и распределительными центрами. Перемещение транзитного инвентаря между объектами может занять несколько недель.

  12. Теоретическая инвентаризация:
    Теоретическая инвентаризация, также называемая бухгалтерской инвентаризацией, — это наименьшее количество запасов, необходимое компании для завершения процесса без ожидания.Теоретический инвентарь используется в основном в производстве и пищевой промышленности. Он измеряется с использованием формулы фактического и теоретического значения.

  13. Избыточные запасы :
    Также известные как устаревшие запасы, избыточные запасы — это непроданные или неиспользованные товары или сырье. Компания не планирует использовать или продавать эти акции, но должна платить за их хранение.

Что такое производственные запасы?

В производстве инвентарь состоит из товаров, имеющихся в наличии, сырья и компонентов, используемых для производства товаров.Производители внимательно следят за уровнем запасов, чтобы не допустить дефицита, который может остановить работу.

Учет и отчетность делит производственные запасы на сырье, незавершенное производство и готовую продукцию, поскольку каждый тип запасов имеет разные затраты. Сырье обычно стоит меньше за единицу, чем готовые изделия.

Что означает инвентаризация в сфере услуг?

У каждой компании есть акции, поддерживающие ее обычный бизнес. Для сервисных компаний этот инвентарь нематериален.Например, инвентарь юридической фирмы включает ее файлы. Бумага для печати юридических документов — это MRO фирмы.

Важность управления запасами

Управление запасами помогает компаниям покупать нужное количество запасов в нужное время. Этот процесс, также называемый контролем запасов, помогает оптимизировать уровни запасов, снижает затраты на хранение и предотвращает их дефицит.

Дополнительные сведения см. В «Основном руководстве по управлению запасами».

Рекомендации по инвентаризации

Передовые методы инвентаризации включают тщательное управление запасами. Здесь применима деловая поговорка: «Если не можешь измерить, то и не справишься». Первый лучший способ — отслеживать инвентарь. Другие включают:

  • Carry Safety Stock:
    Эти продукты, также известные как буферные запасы, помогают удерживать компании от нехватки материалов или товаров с высоким спросом. Когда компании исчерпывают расчетное предложение, страховой запас служит резервом на случай неожиданного увеличения спроса.

  • Инвестируйте в программу управления запасами в облаке:
    Системы управления запасами в облаке позволяют компаниям в режиме реального времени знать, где находится каждый продукт и артикул в мире.Эти данные помогают организации быть более быстрой, своевременной и гибкой.

  • Запустите программу подсчета циклов:
    Экономьте время, деньги и клиентов. Преимущества подсчета циклов распространяются далеко за пределы склада, обеспечивая согласованность запасов и удовлетворенность клиентов.

  • Использовать отслеживание партии / партии :
    Запишите информацию, связанную с каждой партией или партией продукта.Некоторые компании регистрируют точные данные, например даты истечения срока годности, в которых содержится информация о сроках продажи их продуктов. Компании, у которых нет скоропортящихся продуктов, используют отслеживание партий / партий, чтобы понять, сколько их продуктов стоит на вывозе или сколько их срок хранения.

Что такое процесс инвентаризации?

В процессе инвентаризации отслеживаются запасы по мере того, как компании получают, хранят, управляют, изымают или потребляют их в процессе работы. По сути, процесс инвентаризации — это жизненный цикл товаров и сырья.

См. Диаграмму процесса инвентаризации и узнайте больше, прочитав «Основное руководство по планированию инвентаризации».

Что такое инвентаризация?

Инвентаризация — это физический акт подсчета предметов на складе или на складе. При инвентаризации также проверяется состояние предметов. Для целей бухгалтерского учета инвентаризация помогает оценить активы и долги.

Инвентарный учет помогает понять, какие акции хорошо двигаются. Менеджеры по запасам могут использовать эту информацию для прогнозирования потребностей в запасах и управления бюджетами.Чтобы узнать больше о инвентаризации, прочтите статьи «Проведение инвентаризации» и «Подсчет циклов 101».

Методы учета

Есть два метода учета инвентаризации: периодический и бессрочный. При периодической инвентаризации вы подсчитываете запасы в определенное время и добавляете итоги в главную книгу. При использовании бессрочного метода вы регистрируете изменения запасов по мере их возникновения.

Хотя любой тип бизнеса может использовать периодическую инвентаризацию, небольшие организации часто используют его, особенно когда нет планов по масштабированию бизнеса.Периодический метод не требует специального программного обеспечения или оборудования. Организации часто используют сканеры и кассовые терминалы (POS) для подсчета в реальном времени, необходимого для постоянной инвентаризации. Чтобы узнать больше о каждом методе, прочтите «Периодическая система: правильный ли выбор?» и «Полное руководство по бессрочной инвентаризации».

Что такое оборачиваемость запасов?

Оборачиваемость запасов — это количество раз, когда компания продает или использует товар в определенный период времени. Число может показать, слишком ли много запасов у компании.Для определения оборачиваемости запасов используйте следующие уравнения:

Средний запас = ( Начальный запас + Конечный запас ) / 2

Оборачиваемость запасов = Продажи + Средний запас

Чтобы узнать больше об оборачиваемости запасов, прочтите «Введение в оборачиваемость запасов: расчеты, ставки и анализ».

Что такое инвентарный анализ?

Анализ запасов — это исследование того, как спрос на продукцию меняется с течением времени. Этот анализ помогает предприятиям запастись нужным количеством товаров и спрогнозировать, сколько покупатели захотят в будущем.

Хорошо известным методом анализа запасов является анализ ABC. Чтобы выполнить ABC-анализ, сгруппируйте товары по трем категориям:

  • Инвентарь: Инвентарь включает самые продаваемые продукты, для хранения которых требуется меньше места и меньше затрат. Многие эксперты говорят, что это около 20% вашего инвентаря.

  • Запасы B: Предметы B перемещаются с той же скоростью, что и предметы A, но их хранение дороже. Как правило, это около 40% вашего инвентаря.

  • C инвентарь: Оставшаяся часть ваших запасов стоит больше всего на хранение и приносит наименьшую прибыль. Инвентарь C представляет остальные 40% вашего инвентаря.

ABC-анализ использует принцип Парето, или 80/20, и должен выявить 20% ваших запасов, которые приносят 80% вашей прибыли. Компания захочет сосредоточиться на этих статьях, чтобы увеличить продажи и чистую прибыль.

Анализ запасов может повлиять на выбор методов управления запасами, будь то точно в срок или на всякий случай. Для получения дополнительной информации об анализе и контроле запасов см. «Основное руководство по управлению запасами».

Преимущества инвентаризационного анализа

Анализ запасов увеличивает прибыль за счет снижения затрат и поддержки оборота. Кроме того, инвентаризационный анализ предлагает следующие преимущества:

  • Увеличивает денежный поток: Анализ запасов помогает определять и переупорядочивать часто продающиеся товары, поэтому вы не тратите деньги на медленные запасы.

  • Уменьшает дефицит: Когда вы понимаете, какие складские запасы нужны покупателям больше всего, вы можете лучше прогнозировать спрос и предотвращать дефицит.

  • Повышает удовлетворенность клиентов: Анализ запасов позволяет понять, что и как покупатели покупают товары.

  • Снижает потери инвентаря: Понимание того, что, когда и сколько люди покупают, сводит к минимуму необходимость хранить устаревшие продукты, а также время истечения срока годности продуктов, чтобы у вас была стратегия их использования.

  • Сокращает задержки проекта: Информация о сроках выполнения заказа поставщиками помогает понять, когда делать повторный заказ и как избежать задержек с поставками.

  • Улучшает ценообразование от поставщиков и продавцов: Анализ запасов может привести к тому, что вы будете регулярно заказывать большие объемы продукции по сравнению с небольшими объемами по менее надежному графику. Эта регулярность может укрепить ваши позиции при переговорах с поставщиками о скидках.

  • расширяет ваше понимание бизнеса: Обзор запасов дает представление о ваших запасах, клиентах и ​​бизнесе.

Что такое прогнозирование спроса?

Прогнозирование спроса — это практика прогнозирования потребительского спроса на основе прошлых тенденций покупок, таких как рекламные акции и сезонность. Точное прогнозирование спроса позволяет лучше понять, сколько запасов вам потребуется, и снижает необходимость хранить излишки запасов.

Узнайте больше о прогнозировании спроса в нашем «Основном руководстве по планированию запасов».

Преимущества управления запасами и точная инвентаризация

Хорошая стратегия управления запасами и точный подсчет запасов могут помочь компаниям сэкономить деньги, поскольку они будут тратить только на товары, покупаемые клиентами, и упростят свои операции. О дополнительных преимуществах читайте в статье «Основные преимущества управления запасами».

Учет материально-производственных запасов

Учет запасов — это система, которая подсчитывает и регистрирует изменения стоимости запасов.Сырье, незавершенное производство и готовая продукция — все это активы. Финансовый учет запасов обеспечивает точную оценку этих складских активов.

Учет запасов определяет стоимость товаров на складе и их правильное количество. Эти цифры определяют стоимость проданных товаров и конечную стоимость запасов, которые влияют на общую стоимость компании.

Какова средняя стоимость запасов?

Средняя стоимость запасов — это метод расчета удельной стоимости проданных товаров.Чтобы рассчитать среднюю стоимость, получите сумму стоимости всех выставленных на продажу товаров и разделите ее на количество проданных единиц.

Этот метод также называют средневзвешенной стоимостью. Узнайте больше о средней стоимости запасов в статье «Ключ к использованию методов учета затрат на запасы в вашем бизнесе».

Программное обеспечение NetSuite для управления всеми вашими инвентарными потребностями

Правильное управление запасами может сделать или разрушить бизнес. Знание своих запасов в любой момент имеет решающее значение для успеха.Лица, принимающие решения, знают, что им нужны правильные инструменты, чтобы они могли эффективно управлять своими запасами. NetSuite предлагает набор собственных инструментов для отслеживания запасов в нескольких местах, определения точек повторного заказа и управления страховым запасом и счетчиком циклов. Найдите правильный баланс между спросом и предложением во всей организации с помощью функций планирования спроса и распределения.

NetSuite предоставляет решения для управления облачными запасами, которые идеально подходят для компаний, начиная от стартапов и заканчивая малым бизнесом и рейтингом Fortune 100.Узнайте больше о том, как использовать NetSuite для планирования и управления запасами, чтобы снизить затраты на обработку и увеличить денежный поток.

Инвентарь

: что это?

Запасы — это то, что бизнес приобретает с целью продажи. Запасы можно покупать оптом и продавать в розницу, или запасы могут представлять собой сырье и комплектующие, которые превращаются в продукт, который продается клиентам.

Узнайте о трех основных типах запасов и о том, почему предприятиям важно правильно отслеживать свои запасы.

Что такое инвентарь?

Инвентарь — это продукт, который вы продаете клиентам. Запасы могут быть приобретены бизнесом и проданы клиентам без изменения продукта. Запасы также могут быть изменены или объединены с другими предметами инвентаря для создания нового продукта, который продается клиентам. Самая важная особенность — с точки зрения определения запасов — это то, что бизнес приобретает эти вещи с намерением продать их покупателю в той или иной форме или способом.

Затраты, связанные с покупкой и продажей инвентаря, представляют собой вычитаемые бизнес-расходы, которые могут снизить налоги на ваш бизнес.Себестоимость и валовая прибыль от продажи товарно-материальных запасов — это основная часть налоговой декларации вашего предприятия. Вы можете использовать стоимость активов вашего инвентаря в качестве залога для бизнес-кредита.

Убедитесь, что вы знаете разницу между расходными материалами, используемыми в вашем бизнесе, и расходными материалами, используемыми в себестоимости продаж. Расходные материалы для бизнеса, такие как канцелярские товары, чистящие средства и компьютеры, показаны как расходы в налоговом отчете вашего предприятия, но не считаются запасами. Расходные материалы, используемые при продаже, включаются в стоимость проданных товаров и, вероятно, считаются запасами.

Как работает инвентаризация?

Процесс инвентаризации происходит примерно так:

  • Вы получаете продукты или компоненты оптом от поставщиков (людей, у которых ваш бизнес покупает товары).
  • Вы изменяете, комбинируете, переупаковываете или иным образом подготавливаете этот инвентарь для демонстрации вашим клиентам.
  • Вы получаете заказы от клиентов, которые хотят купить вашу продукцию.
  • Вы получаете деньги от продаж, которые можно использовать для приобретения дополнительных запасов.

Все затраты на каждую часть этого процесса считаются коммерческими затратами. Эти расходы необходимо регистрировать. Себестоимость реализации товарно-материальных запасов включается в отчет о прибылях и убытках (отчете о прибылях и убытках) вашего бизнеса. Стоимость ваших запасов на определенный момент времени отображается в бухгалтерском балансе.

Отслеживание запасов в вашей системе бухгалтерского учета и физического местонахождения предприятия важно для вашего бизнеса, потому что вам необходимо знать, сколько у вас есть и сколько это стоит как актив на балансе вашего предприятия.

Отслеживание затрат на складские запасы также важно, поскольку оно используется для расчета стоимости проданных товаров (COGS). COGS определяет валовую прибыль для бизнеса, который продает продукты, и используется в каждой налоговой форме бизнеса, независимо от того, является ли бизнес индивидуальным предпринимателем, партнерством, LLC или корпорацией.

Есть несколько способов оценки запасов для целей бухгалтерского учета и налогообложения.

Отслеживание фактических затрат

Этот метод лучше всего подходит для дорогих предметов инвентаризации, таких как автомобили или ювелирные изделия.Скорее всего, у вас меньше дорогостоящих предметов инвентаря, которые проходят через ваш бизнес, поэтому вы можете отслеживать индивидуальные затраты на каждую из них.

Отслеживание средневзвешенных затрат

Когда у вас много складских запасов и вы не можете определить стоимость отдельного предмета, вы можете посмотреть стоимость определенных партий предметов за определенный период времени. Например, предположим, вы покупаете ручки и наносите на них логотипы клиентов. Вы можете отслеживать стоимость инвентаря ручки следующим образом:

  • 1 марта: 250 ручек по 0 долларов.25 каждая — общая стоимость 62,50 долларов США
  • 14 апреля: 300 ручек по 0,27 доллара каждая — общая стоимость 81,00 долларов США
  • 2 мая: 275 ручек по 0,29 доллара каждая — общая стоимость 79,75 долларов США
  • Средневзвешенное значение: 825 ручек общей стоимостью 223,25 доллара США, или 0,27 доллара США ручка

Отслеживание затрат по LIFO или FIFO

Вы также можете определить себестоимость проданных запасов с помощью одного из двух возможных методов учета: LIFO и FIFO.

  • По принципу «первым пришел — первым ушел» (FIFO) предполагается, что первыми продаются запасы, поступившие первым (самый старый).
  • Последний поступил — первым ушел (LIFO) предполагает, что инвентарь, поступивший последним, продается первым. Во многих случаях затраты со временем увеличиваются, поэтому использование LIFO приводит к более высокой стоимости инвентаря и снижению прибыли.

Метод учета и учета

Большинство компаний, имеющих запасы, должны использовать метод начисления, но подходящие малые предприятия со средней валовой выручкой менее 25 миллионов долларов могут использовать кассовый метод. Проконсультируйтесь с профессиональным налоговым консультантом, если вы считаете, что ваша компания может претендовать на получение наличных средств. метод.

Виды инвентаря

Есть три основных типа инвентаря. Компания может использовать только один тип инвентаря или все три.

Сырье

Сырье покупают предприятия, которые планируют переработать материалы в продукт, который продается клиентам. Например, ресторан может взять сырье, такое как морковь, мясо и специи, и превратить эти ингредиенты в тушеное мясо. Тушеное мясо — это готовый продукт, продаваемый покупателям.

Незавершенное производство

Как следует из названия, незавершенные запасы — это любой предмет, который находится на пути между сырьем и готовым товаром. Некоторые части или ингредиенты могут отсутствовать в товаре, или его, возможно, придется правильно упаковать, прежде чем выставить на полки.

Готовая продукция

Готовая продукция — это любые предметы, которые готовы к продаже покупателям. Некоторые предприятия, такие как розничные магазины одежды, покупают готовую продукцию напрямую у оптовиков, перепродают ее покупателям.Другие предприятия создают готовую продукцию из сырья и продают ее покупателям.

Ключевые выводы

  • Запасы — это все, что компания приобретает с целью продажи клиентам.
  • Три основных типа запасов: сырье, незавершенное производство и готовая продукция.
  • Расходные материалы считаются запасами только в том случае, если они напрямую связаны с продуктом, покупаемым клиентом. Принадлежности для уборки в офисе считаются бизнес-активами, но не запасами.
  • Важно правильно отслеживать стоимость запасов для налоговых и бухгалтерских целей.

Почему предприятия проводят инвентаризацию — упрощая, ускоряя и улучшая работу

Запасы важны для вашего бизнеса, потому что они приводят к продажам и влияют на налоговое и финансовое положение вашего бизнеса. Также важно получить точный отчет о запасах, чтобы сократить потери.

Почему предприятия проводят инвентаризацию?

Запасы — это продукты, детали и материалы для изготовления продуктов или деталей.Это то, что вы продаете. Вы можете провести инвентаризацию канцелярских принадлежностей или всех компьютеров в вашем бизнесе. Хотя это отличная идея, мы говорим не об этом.

Компании проводят инвентаризацию товаров для продажи по нескольким причинам:

Для отчетности по налогу на прибыль . Инвентаризация необходима для расчета стоимости проданных товаров по налоговой форме. Затраты на инвентаризацию снижают прибыль от бизнеса и налоги на бизнес. Это инвентаризация на конец года, проводимая многими розничными торговцами.

Для минимизации потерь и краж. Отслеживание товарно-материальных запасов позволяет выявлять убытки от утери и краж. Если ваш инвентарь исчезает и вы видите, что продажи не растут, значит, что-то не так.

Избавиться от устаревших и устаревших товарно-материальных ценностей. , если предметы в вашем инвентаре никогда не будут продаваться, вам нужно избавиться от них, чтобы освободить место для более продаваемых предметов.

Для оценки движения определенных предметов. Если товар в вашем инвентаре не выходит из дома, возможно, пора его заменить. С другой стороны, товары, которые перемещаются быстро, возможно, придется заказывать быстрее и в больших количествах. Конечно, это может быстро измениться, поэтому вам может потребоваться проводить инвентаризацию чаще, чем один раз в год.

Вопросы, которые компании используют для ответа на вопросы:

Сколько у нас под рукой?

Инвентарь — это ценный бизнес-актив. Компании проводят инвентаризацию, чтобы знать, сколько у них есть под рукой в ​​определенный момент времени.Запасы включают как готовую продукцию, так и незавершенное производство (продукты на различных стадиях завершения), а также продукты, которые будут использоваться для создания новых товаров для продажи (называемые).

Например, инвентарь для бизнеса, который производит свечи и подсвечники, может включать готовые свечи в коробках, готовых к выходу, свечи, которые были готовы, но не упакованы, а также воск и другие материалы, которые будут использоваться для изготовления новых свечей.

Инвентаризация в некоторых компаниях означает, что бизнес прекращает работу в определенный день, и все учитываются.В очень маленькой компании все считается. В более крупных компаниях, где много продуктов и много деталей, которые нужно превратить в продукты, запасы проверяются выборочно или отбираются образцы. Например, подсчет каждого болта, который входит в автомобиль, потребует слишком много времени, поэтому для оценки инвентаря используются образцы.

Как часто оборачиваются запасы?

Оборачиваемость товарных запасов показывает, сколько раз в год товарно-материальные запасы «оборачиваются» или продаются и заменяются. Розмари Пивлер, эксперт по бизнес-финансам, говорит, что оборачиваемость запасов «измеряет эффективность бизнеса в управлении и продаже запасов.«Чем выше оборот, тем выше продажи, тем эффективнее бизнес.

Какова ценность нашего инвентаря?

Стоимость запасов компании зависит от метода оценки: «первым пришел — первым ушел» (FIFO), «Последний пришел — первым ушел» (LIFO) или средней стоимости. Метод оценки может иметь большое значение для налогов, и у IRS есть правила оценки запасов.

Оценка FIFO измеряет запасы, предполагая, что товары, которые находятся в запасе первыми, продаются первыми (даже если это не обязательно так). Оценка по методу LIFO предполагает, что товары в запасе продаются в первую очередь. Средняя стоимость — это, как говорится, средняя стоимость всех товаров, проданных за определенный период времени. Использует ли ваш бизнес LIFO или FIFO, зависит от типа вашего бизнеса и правил IRS.

Исчезает ли инвентарь?

Одна из причин проведения инвентаризации — убедиться, что инвентарь не исчезает по одной из нескольких причин:

  • Некоторые запасы могут устареть, и их необходимо выбросить.Это может быть связано с технологическим устареванием электронных устройств и компьютерных продуктов.
  • Некоторый инвентарь может быть непригодным для использования или поврежден, и его необходимо выбросить.
  • Некоторые предметы инвентаря могут исчезнуть из-за кражи сотрудника.
  • И некоторая инвентаризация могла быть неправильно записана по разным причинам.

При возникновении расхождений или проблем необходимо принять меры, поскольку стоимость запасов завышена. Устаревшие или непригодные для использования инвентарь необходимо удалить из записей.Могут потребоваться изменения в ведении учета или расследование убытков из-за кражи.

Что такое начальная и конечная инвентаризация для COGS?

Стоимость проданных товаров является важным расчетом для предприятий, которые продают товары, независимо от того, производятся ли они, покупаются и перепродаются. Себестоимость проданных товаров, как следует из названия, — это затраты на ведение бизнеса.

Чтобы рассчитать стоимость проданных товаров для своей налоговой декларации, бизнесу необходимо знать стоимость начальных и конечных запасов.Чем выше стоимость проданных товаров, тем ниже доход от бизнеса, поэтому это важный показатель.

Как предприятия управляют запасами?

Поскольку запасы — это актив, важно управлять им, как и другими бизнес-активами. Управление запасами означает их отслеживание, не имея под рукой слишком много или слишком мало.

Компании управляют запасами одним из двух способов: постоянная инвентаризация и периодическая инвентаризация. Большинство розничных торговцев используют периодическую систему, которая отслеживает запасы путем подсчета.В периодической системе предприятие проводит инвентаризацию в начале и в конце периода.

Другая система управления запасами — это вечная система, в которой используется технология точек продаж для отслеживания запасов после каждой транзакции.

Самое важное, что нужно знать об инвентаре: он ценен для вашего бизнеса. Отнеситесь к этому серьезно. Настройте систему для подсчета продуктов / запчастей для продажи и работы с системой.

Можно ли получить ссуду из нашего инвентаря?

Одна последняя причина для инвентаризации — это оценка для финансовых целей.Вы можете получить ссуду в зависимости от стоимости вашего бизнеса.

Некоторые советы по управлению процессом инвентаризации

  1. Организуйтесь первым. Инвентаризация намного сложнее, если на ваших полках беспорядок. Это также хорошее время, чтобы очистить устаревшие или устаревшие запасы. Обязательно считайте и цените то, что вы выбрасываете. Эта информация понадобится вам для уплаты налогов.
  2. Рассмотрите возможность циклической инвентаризации. Составьте график инвентаризации различных продуктов или деталей каждый месяц.К концу года у вас все будет сделано, и вы сможете начать заново.
  3. Обучите свой персонал. это не похоже на ракетостроение, но к инвентаризации следует отнестись серьезно. Выберите хороших сотрудников и научите их делать это правильно. Дайте им контрольный список того, на что нужно обращать внимание (помимо подсчета, конечно). Затем убедитесь, что они подчиняются.
  4. Используйте FIFO для управления запасами на полках. Да, FIFO (First-in-First-out) — это метод учета, но вы также можете использовать его, чтобы поместить самые старые предметы на полки, чтобы они были доставлены первыми. В продуктовых магазинах это делают со скоропортящимися продуктами, но вы тоже можете это сделать.
  5. Используйте программу управления запасами , чтобы сэкономить время и деньги. В этой статье, посвященной оценке нескольких программных приложений инвентаризации, вы можете найти программу, которая соответствует потребностям вашего бизнеса.

Какие четыре типа инвентаризации?

Четыре основных типа запасов можно легко отслеживать с помощью мобильного штрих-кодирования и сбора данных для ERP.

Программное обеспечение для управления запасами помогает отслеживать материалы в цепочке поставок.Надзирателям за инвентаризацией, возможно, придется учитывать движения продуктов, которыми занимаются складские работники, водители-перевозчики, производственные сотрудники и поставщики. Управляющие складом также должны определить, какие запасы должны подобрать персонал и когда товары будут готовы к распределению.

Ваша ERP предоставляет дополнительные уровни отслеживания. Решения для мобильного инвентаризации, такие как мобильное штрих-кодирование, также называемое мобильным сбором данных, добавляют повышенный уровень контроля и надзора.

Инвентарь имеет разные классификации в разных точках цепочки поставок.Задача менеджера — учитывать каждый продукт и то, на каком этапе он сейчас находится.

Есть четыре типа или стадии, которые обычно упоминаются, когда говорят об инвентаризации:

  1. Сырье
  2. Незавершенные изделия
  3. Инвентаризация в пути и
  4. Цикл инвентаризации.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Подробное руководство по программному обеспечению для автоматизации складских помещений для управления запасами »

Сырье

На складах компании хранится не только готовая продукция.Некоторые производители используют распределительные центры для хранения сырья для своих производственных линий. Программное обеспечение для управления запасами должно различать товары на полках, предназначенные для клиентов, и материалы, предназначенные для использования в бизнесе. Штрих-кодирование обеспечивает точные уровни запасов и их движение за счет автоматизации сбора данных для инвентаризации.

Мобилизация управления запасами для ERP вашей компании позволяет производственным бригадам и складским работникам обмениваться информацией о деятельности по запасам из центрального источника. Мобильное штрих-кодирование позволяет выполнять транзакции материалов в реальном времени с ERP, где бы они ни работали.Программное обеспечение Mobility может различать неиспользованные материалы, хранящиеся товары и потребление, что упрощает точное и эффективное отслеживание всех типов материалов.

Работники склада должны контролировать сырье, чтобы убедиться, что операции могут продолжаться. Это означает не только производственные активы. Inbound Logistics привела пример компании, которая была вынуждена приостановить свою цепочку поставок из-за того, что у нее закончились грузовые поддоны. Менеджеры должны отслеживать все бизнес-инструменты, критически важные для операций, в центральной системе. Рабочие могут маркировать поддоны, транспортные средства и другое имущество этикетками со штрих-кодом, чтобы держать их под постоянным контролем.

Незаконченные изделия

Как только сырье поступает в производство, оно может вернуться на склад до того, как будет готово к продаже. Рабочие могут спутать незавершенную продукцию, хранящуюся на полках склада, с товаром, готовым к отправке. Сотрудникам необходимо использовать устройства автоматического сбора данных, чтобы обновлять статус каждой единицы инвентаря.

Мобильные устройства создают простые процессы для изменения классификации.Сотрудники могут использовать сканеры штрих-кода, смартфоны, планшеты или технологию голосового выбора, чтобы сообщать о ходе инвентаризации в бизнес-цикле. Оснащение разных отделов единообразными инструментами предотвращает ошибки связи. Когда материалы перемещаются между складом и производством, мобильные процедуры сбора данных ограничивают количество ошибок.

Инвентарь в пути

Не весь инвентарь находится на складе. Бухгалтерский тренер описал находящиеся в пути запасы как продукты, которыми компания владеет, но не имеет, потому что эти предметы находятся в транспортном средстве.Менеджеры учитывают этот инвентарь с помощью системы сбора данных. Согласно отчетам Inbound Logistics, находящиеся в пути запасы могут составлять от 5% до 20% выручки компании.

Чтобы получить доступ к товарным запасам, которые в настоящее время находятся в пути, компании необходимо расширить свои процедуры автоматического сбора данных на сотрудников и поставщиков, занимающихся доставкой. Водители-дистрибьюторы могут использовать некоторые мобильные инструменты в качестве сотрудников склада. Менеджеры могут использовать отчеты о запасах, поступающие из практики автоматического сбора данных в реальном времени, для связи с поставщиками.Каждый сотрудник, который разговаривает с поставщиком, должен записывать детали взаимодействия в центральную систему данных.

Цикл инвентаризации

Запасы, которые быстро перемещаются по цепочке поставок, называются циклическими запасами. Это продукты, которые поступают от поставщика или производственного процесса и почти сразу же отправляются покупателям. Работникам склада нужны гибкие и быстрые процедуры, чтобы не отставать от скорости движения велосипеда.

Demand Media заявило, что многим компаниям нравятся велосипедные запасы, потому что это указывает на высокий спрос на продукцию.Компаниям не нужно оплачивать накладные расходы или плату за обслуживание, связанные с долгосрочным хранением. Однако быструю цепочку поставок сложно контролировать, а потребительский спрос всегда может измениться. Сотрудникам, которые получают, собирают и отправляют товарные запасы, требуются мобильные устройства автоматического сбора данных для отслеживания товаров с высоким оборотом. Полная видимость данных помогает менеджерам предвидеть рыночные сдвиги.

Инвентаризация безопасности и предвосхищения

Есть много причин, по которым компании могут наращивать поставки средств безопасности.Предприятиям могут потребоваться товары для покрытия колебаний рынка. Страховой запас иногда создается в периоды низкого спроса, чтобы производители могли продолжать производственный график и удерживать рабочих на работе.

Резервный запас также может быть ожидаемым. Компании создают груды запасов на время прогнозируемых высоких продаж. Если производитель ожидает роста цен на расходные материалы или невозможности получения материалов в будущем, он может пожелать произвести как можно больше товаров при хороших условиях. Полная история данных, объединяющая рыночные показатели, действия поставщиков, производственные процессы и эффективность цепочки поставок, помогает компаниям предвидеть потребности в запасах.

Предохранительный или упреждающий инвентарь находится на складских полках намного дольше, чем другие классификации, поэтому сотрудники должны следить за состоянием. Инструменты мобильного сбора данных позволяют работникам проверять информацию о товарах и сообщать, когда материалы ухудшаются или становятся поврежденными.

Что такое управление запасами? | 10 руководств по освоению коммерции

Управление запасами в розничной торговле

Розничная торговля — это самый широкий всеобъемлющий термин для описания продаж «бизнес-потребитель» (B2C). По сути, существует два типа розничной торговли, разделенных по тому, как и где происходит продажа.

  • Во-первых, онлайн, розничная торговля (электронная коммерция), где покупки совершаются в цифровом виде.
  • Во-вторых, офлайн розничная, когда покупка осуществляется физически через обычный магазин или у продавца.

Оптовая торговля , с другой стороны, относится к продажам между предприятиями (B2B). Знание различий и лучших практик розничной и оптовой торговли имеет решающее значение для успеха.

Большинство предприятий поддерживают складские запасы по нескольким каналам, а также в разных местах. Разнообразие управления запасами в розничной торговле усложняет его и подчеркивает важность вашего бренда.

Важность управления запасами

Для любого бизнеса, основанного на товарах, стоимость запасов невозможно переоценить, поэтому управление запасами способствует повышению операционной эффективности и долговечности.

От малого и среднего бизнеса до компаний, уже использующих планирование ресурсов предприятия (ERP), без разумного подхода вы столкнетесь с целой армией проблем, включая чрезмерные расходы, потерю прибыли, плохое обслуживание клиентов и даже полный отказ.

С точки зрения продукта, важность управления запасами заключается в понимании того, какие запасы у вас есть под рукой, где они находятся на вашем складе (ах) и как они поступают и уходят.

Четкая видимость поможет вам:

  • Снижение затрат
  • Оптимизировать выполнение
  • Улучшите обслуживание клиентов
  • Предотвратить потерю в результате кражи, порчи и возврата

В более широком контексте управление запасами также дает представление о вашем финансовом положении, поведении и предпочтениях клиентов, возможностях продукта и бизнеса, будущих тенденциях и многом другом.

Программа управления запасами

Прежде чем углубляться в стратегии, методы и процессы, давайте рассмотрим некоторые основы управления запасами для начинающих, а именно терминологию и формулы, которые вам понадобятся.

Условия управления запасами
Сканер штрих-кода
Физические устройства, используемые для регистрации и выдачи товаров на складе в собственных центрах выполнения заказов и на сторонних складах.
Связки
Группы товаров, которые продаются как один товар: камера, объектив и сумка продаются как один артикул.
Себестоимость реализованной продукции (COGS)
Прямые затраты, связанные с производством, вместе с затратами на хранение этих товаров.
Дедсток
Предметы, которые никогда не продавались или не использовались покупателем (как правило, потому, что они каким-то образом устарели).
Разделение инвентаря
Также известен как страховочный или разъединяющий запас; относится к запасам, которые зарезервированы в качестве подстраховки для снижения риска полной остановки производства, если один или несколько компонентов недоступны.
Объем для экономичного заказа (EOQ)
EOQ относится к тому, сколько вы должны повторно заказать с учетом спроса и ваших затрат на хранение запасов.
Стоимость владения
Также известен как расходы на содержание; затраты, которые несет ваша компания по хранению и хранению запасов на складе до тех пор, пока они не будут проданы покупателю.
Земельные расходы
Это расходы на доставку, хранение, импортные пошлины, пошлины, налоги и другие расходы, связанные с транспортировкой и покупкой инвентаря.
Срок поставки
Время, необходимое поставщику для доставки товаров после размещения заказа, а также временные рамки, необходимые для повторного заказа.
Выполнение заказа
Полный жизненный цикл заказа от точки продажи до комплектации и доставки до доставки покупателю.
Управление заказами
Backend или механизмы «бэк-офиса», которые регулируют получение заказов, обработку платежей, а также выполнение, отслеживание и общение с клиентами.
Заказ на поставку
Коммерческий документ (B2B) между поставщиком и покупателем, в котором указаны типы, количество и согласованные цены на продукты или услуги.
Трубопроводный инвентарь
Любые запасы, которые находятся в «конвейере» цепочки поставок компании — например, в производстве или отгрузке — но еще не достигли конечного пункта назначения.
Пункт заказа
Установите квоты инвентаризации, которые определяют, когда должен происходить повторный заказ, с учетом текущего и будущего спроса, а также времени (ов).
Страховой запас
Также известен как буферный запас; инвентарь хранится в резерве на случай нехватки.
Заказ на продажу
Транзакционный документ, отправляемый клиентам после совершения покупки, но до выполнения заказа.
Единица складского учета (SKU)
Уникальный код отслеживания (буквенно-цифровой), присвоенный каждому из ваших продуктов, с указанием стиля, размера, цвета и других атрибутов.
Сторонняя логистика (3PL)
Сторонняя логистика относится к использованию внешнего поставщика для обработки части или всех ваших складских операций, выполнения, доставки или любых других операций, связанных с запасами. Четвертая логистика (4PL) делает шаг вперед, управляя ресурсами, технологиями, инфраструктурой и полномасштабными решениями цепочки поставок для предприятий.
Вариант
Уникальная версия товара, например определенного цвета или размера.

Формулы управления запасами

Если вы новичок в инвентаризации, вы, вероятно, встретите множество формул, которые сначала могут показаться запутанными. Однако после небольшой домашней работы эти формулы могут быть очень полезны для поддержания оптимального уровня запасов.

Вот обзор некоторых из наиболее распространенных формул инвентаризации…

  1. Формула экономичного объема заказа (EOQ)
  2. Формула непогашенных запасов (DIO)
  3. дней
  4. Формула точки заказа
  5. Формула страхового запаса

1. Формула экономичного объема заказа (EOQ)

Ваш EOQ — это оптимальное количество продуктов, которое вы должны приобрести, чтобы минимизировать общие затраты на заказ или хранение на складе. Определение вашего EOQ потенциально может сэкономить вам значительную сумму денег.

EOQ = √ (2DK / H), или квадратный корень из (2 x D x K / H)

Где:

D = Затраты на установку или заказ (на заказ, обычно включают отгрузку и транспортировку)
K = Норма спроса (количество, проданное в год)
H = Затраты на содержание или хранение (в год, на единицу)

Рассчитайте экономичный объем заказа для продукта с помощью калькулятора ниже:

Учет запасов — Brightpearl

Основы инвентаризационного учета

Так же, как наличные в банке или текущие неоплаченные счета клиентов, запасы являются активом.Активы появляются в вашем балансе, который показывает, сколько стоит ваш бизнес, и отражает общую стоимость ваших запасов. Когда вы покупаете товары у продавца, вы:

  1. Увеличьте свои активы на сумму, указанную в счете-фактуре

  2. Увеличьте свои обязательства на ту же сумму, которая должна быть перед вашим поставщиком

Бывают случаи, когда себестоимость изменяется значительно и регулярно (например, на нефть), что позволяет использовать разные способы оценки запасов. Но для целей розничной и оптовой торговли ваша товарная стоимость — это себестоимость.

Стоимость доставки и налогов будет отображаться как убыток в вашем отчете о доходах или отчете о прибылях и убытках. Если вы находитесь в Великобритании, вы будете платить НДС, но сможете вернуть его позже. Покупка товаров для перепродажи в США освобождается от налога с продаж. Чтобы обеспечить точность и эффективность, обработка заказов на продажу, отслеживание прибылей и убытков и управление активами должны функционировать на единой программной платформе.

Себестоимость / Себестоимость проданных товаров

Ключевым элементом для получения информации о прибыльности и денежных потоках в реальном времени является отслеживание себестоимости или себестоимости проданных товаров (COGS). Это стоимость проданного вами инвентаря. Чистая сумма продажи за вычетом стоимости продажи дает вам валовую прибыль.

Давайте посмотрим на пример этого в действии:

Продажи: 100 $

Стоимость проданных товаров: 70 долларов США

Таким образом, ваша валовая прибыль составит:

100–70 долларов = 30 долларов

Когда вы совершаете продажу, вы уменьшаете свой актив и увеличиваете себестоимость продажи, что переносит стоимость запасов из баланса в отчет о прибылях и убытках или отчет о прибылях и убытках. Будет ли это сделано, когда происходит продажа, или в конце месяца, когда вы проводите инвентаризацию, зависит от того, какой метод учета запасов вы используете, который мы рассмотрим в следующей главе.

Некоторые предприятия предпочитают признавать себестоимость продажи одновременно с датой выставления счета, что упрощает отчетность по относительной прибыли, поскольку стоимость продажи и выручка появляются в одном периоде. Другие предприятия предпочитают признавать себестоимость продажи в момент отгрузки товаров, то есть в момент доставки.

Ваш бухгалтер должен посоветовать вам, какой метод лучше всего подходит для вашего бизнеса.

Методы учета запасов

Два способа учета запасов имеют разные названия в разных частях мира, поэтому для единообразия мы будем называть их «Периодический» и «Себестоимость продаж».

Метод 1: Периодический учет запасов

При использовании периодического метода учет запасов не производится, когда происходит продажа. При продаже хранятся данные о доходах и налоговых операциях, и в вашем отчете о доходах отображается как 100% прибыль.В конце месяца (или года) запускается обновление запасов, назначается значение, которое затем сравнивается со стоимостью запасов в предыдущем месяце.

«Начальная стоимость запасов» и «Конечная стоимость запасов» присваиваются счетам, которые с учетом любых покупок, которые вы могли совершить в течение периода, дают вам стоимость продажи, которая вычитается из выручки для получения вашей валовой прибыли. .

Давайте посмотрим на пример этого в действии:

Товарно-материальные запасы на начало месяца: 100 долларов США

Сделано покупок за месяц: 50 $

Запасы на конец месяца: 25 долларов

Даже если вы купили акции на 50 долларов, в конце месяца вы на 75 долларов меньше, чем в предыдущем месяце (начальный баланс 100 долларов — конечный баланс 25 долларов).Это означает, что общие расходы на продукты, способствующие продажам в месяц, составляют 125 долларов США (50 долларов США на покупку + 75 долларов США на поставку инвентаря).

При периодическом учете стоимость покупки добавляется непосредственно в отчет о прибылях и убытках или отчет о прибылях и убытках, когда вы покупаете акции, а корректировка запасов добавляется в конце месяца. Вы можете получить точный отчет о прибыли только раз в месяц, после того, как будут произведены все расчеты.

Оценка запасов должна проводиться после полной инвентаризации, чтобы учесть любые продажи подарков, бесплатные образцы, повреждения или кражи.Любая потеря инвентаря из-за повреждения или кражи не будет обнаружена, пока не будет проведен подсчет, и к тому времени будет нелегко определить, где и когда это произошло. Однако, поскольку вам не нужно учитывать стоимость запасов для каждой продажи, метод периодического учета проще и удобнее использовать, если вы используете отдельные программные системы для учета и управления запасами.

Метод 2: Учет себестоимости запасов

При использовании метода учета «Себестоимость продаж» в отчете о прибылях и убытках или отчете о прибылях и убытках (P&L) делается запись для каждой отдельной продажи, содержащей запасы. Стоимость ваших активов в балансе уменьшается, а ваши затраты на продажу в прибылях и убытках увеличиваются на основе фактической стоимости отгруженных товаров. Когда вы покупаете дополнительные запасы, стоимость покупки добавляется в ваши активы (баланс), а не в отчет о прибылях и убытках, как это было бы при периодическом учете.

Давайте посмотрим, как это работает:

Начальная стоимость запасов: 100 долларов

Сделано покупок: 50 долларов (без изменений в прибылях и убытках)

Продажа # 1: $ 40

Стоимость продажи №1: $ 25

Сразу видим валовую прибыль от продажи: 40 — 25 долларов = 15 долларов.

Выручка от продаж за месяц: 200 $

Общая стоимость продажи: $ 125

Валовая прибыль: $ 75

Если мы продолжим совершать 5 аналогичных продаж в месяц, мы получим выручку от продаж в размере 200 долларов и себестоимость продажи в 125 долларов, что даст ту же валовую прибыль, что и метод периодического учета, но без необходимости в оценке запасов.

Мы также можем видеть рентабельность в режиме реального времени. Но как насчет конечной стоимости запасов?

В этом примере мы открываем со 100 долларами, добавляем 50 долларов непосредственно в активы вместе с заказом на покупку, а затем вычитаем 25 долларов за каждую из 5 сделанных продаж, оставляя 25 долларов в конце периода.

Инвентаризация на начало месяца: 100 $

Приобретенный инвентарь: $ 50

Продано инвентаря: $ 125

Товарно-материальные запасы на конец месяца: 25 долларов США

Стоимость конечных запасов: 100 долларов + 50 долларов — (5 x 25 долларов) = 25 долларов

Когда вы получаете товары на склад, важно, чтобы вы вводили наиболее точную доступную стоимость. Программная платформа должна учитывать любые незначительные расхождения, если фактическая стоимость указана в счете-фактуре.Получение инвентаря позже отличается. Получение выгоды от учета себестоимости продаж; процессы закупок, инвентаризации и бухгалтерского учета должны быть тесно интегрированы, и в идеале все они должны работать в рамках одной программной платформы. Благодаря единой конфигурации можно получить доступ к точным данным в режиме реального времени, поскольку транзакции автоматизированы, а вероятность ошибки снижается.

Учет себестоимости

Стоимость проданных товаров с использованием метода учета себестоимости определяется одним из нескольких «допущений в отношении потока затрат», в том числе:

  • Если цена продукта всегда одинаковая, то все эти методы дадут одинаковые результаты.

  • Если ваши себестоимость изменяются, то какую цену вы используете для расчета стоимости сделки продажи, когда что-то продаете?

Есть несколько различных методов, которые вы можете использовать.

Первый пришел — первый ушел (FIFO)

Этот метод использует стоимость вашего самого старого инвентаря при продаже. Даже если фактический товар, отправленный клиенту, может быть не таким же физическим товаром, который был доставлен первым, присвоенное ему значение должно быть правильным.Метод FIFO требует, чтобы каждая поставка продукта регистрировалась отдельно с указанием даты и цены.

Последний пришел — первый ушел (LIFO)

Метод LIFO использует самую последнюю инвентарную стоимость для транзакции затрат на продажу, когда она совершается. Если себестоимость продукта со временем увеличивается, то LIFO приведет к самой низкой прибыли (и самому низкому налогу), поскольку самые последние затраты будут выше, чем самые старые затраты.

Средняя себестоимость

Если ваша система не отслеживает каждую поставку запасов по отдельности, вам необходимо применить единую стоимость к каждой позиции при оценке запасов (либо для затрат на транзакции продажи, либо для периодической оценки запасов на конец месяца).Эта единственная стоимость представляет собой среднюю цену, уплаченную за товары, имеющиеся в наличии на складе.

Оригинальное производство

Как мы видели, стоимость товарно-материальных запасов — это цена, которую вы платите своему поставщику без учета налогов и стоимости доставки. Но что, если вы производите собственные продукты? Если вы собираете готовые изделия из компонентов, то в процессе сборки возникнут затраты. Вы должны убедиться, что не учитываете это дважды в своей бухгалтерии!

Если стоимость сборки на единицу значительна, рассмотрите возможность включения стоимости производства в себестоимость продукта, как показано в этом примере:

Компонент A: 10

долл. США

Компонент B: 13

долл. США

Сборка: 1 час по цене 20 долларов в час

Общая стоимость: $ 33

Затем он появится в вашем отчете о доходах, когда товар будет продан, что даст более точные отчеты о прибыльности.Если сборка выполняется штатными сотрудниками, имеющими заработную плату, вам нужно будет удалить их ставку 20 долларов в час из кода накладных расходов «Заработная плата» в вашем отчете о доходах и добавлять ее в «Инвентарь / Активы» каждый раз, когда вы строите. один из этих предметов. Вы по-прежнему будете регистрировать выплату заработной платы во время строительства, поэтому ваша кассовая отчетность также будет правильной. Точно так же, если вы передаете производство на аутсорсинг, вам нужно будет перевести правильную сумму из кода «Производство» в отчете о прибылях и убытках в код «Запасы / активы».

Обратите внимание, что сокращение накладных расходов увеличит вашу краткосрочную прибыль, так как вы увеличиваете стоимость своих активов и откладываете стоимость сборки на более позднюю транзакцию стоимости продажи.

Посадочная стоимость

Когда вы тратите значительную сумму денег на фрахт и пошлину по доставке товаров, эффективная стоимость продуктов выше, чем чистая себестоимость, которую вы платите своему поставщику. «Посадочная стоимость» включает в себя дополнительные расходы, но как вы это учитываете? Если вы получаете несколько товаров в одной посылке, то расчет эффективной стоимости доставки для каждого товара может быть затруднен: вы разделяете стоимость доставки по своим товарам по весу, по объему или по себестоимости?

Иногда у вас есть один счет за фрахт или пошлину, который охватывает несколько отправлений, которые были отправлены вместе. Поскольку это сложно, не так много программных платформ, которые справляются с этим хорошо, если вообще справляются. Это означает, что вам лучше всего создать собственную электронную таблицу, если вы не используете систему, полностью поддерживающую дополнительные расходы. Используйте свою электронную таблицу, чтобы рассчитать стоимость «фрахта и пошлины» для каждого товара в каждой поставке по мере поступления, а затем добавьте это к чистой себестоимости товара, чтобы получить вашу конечную стоимость.

Поскольку вы уже учитываете фрахт и пошлину через счет-фактуру транспортной компании, вам не следует изменять стоимость активов инвентаря в вашем бухгалтерском программном обеспечении, если вы также не вносите поправки в бухгалтерские записи для счетов-фактур фрахта и пошлины.Обычно это сложнее, чем стоит того. Чтобы рассчитать норму прибыли с использованием полной цены товара, сравните чистую продажную цену с полной отпускной ценой в Excel или создайте дополнительный прайс-лист для «полной стоимости товара» в своей системе управления продуктами и используйте там отчеты о марже.

В качестве альтернативы, самый простой способ учета дополнительных расходов — это использовать систему, такую ​​как Brightpearl, которая поддерживает это, предоставляя вам доступ к вашей истинной стоимости по продуктам и покупкам. Ваша система должна позволять разделять затраты на основе веса, объема и стоимости товара и одновременно обновлять все необходимые бухгалтерские операции.

Учет товарно-материальных ценностей для клиентов

Как розничный торговец, вы забираете товарные запасы «на консигнацию» у дистрибьютора, что означает, что вам не нужно платить за них, пока вы их не продадите. Вам все равно нужно показать его «в наличии», но он не будет отображаться в вашем балансе как актив.

Если вы используете полностью интегрированную систему инвентаризации и учета, то есть два способа ведения учета:

1. Показать стоимость активов для консигнационных запасов с учетом себестоимости продаж

  • Получите инвентарь в вашу систему по цене, которую вы ожидаете заплатить, и убедитесь, что все бухгалтерские операции выполняются с использованием специального кода счета.

  • Вы можете увидеть это в следующем примере сценария:

  • Ваши обычные запасы поступают в «1001 — Запасы» (при условии, что вы используете метод учета себестоимости продаж).

  • Когда вы получите товарную накладную, внесите ее в «1002 — Товарная ведомость».

  • В конце отчетного периода вы исключаете эту цифру из управленческих отчетов.

  • Балансирующая сторона транзакции с двойной записью будет связана с кодом счета «2050 — Запасы получены, но не выставлены счета».

  • Поскольку продажи осуществляются из товарных запасов, транзакции учета затрат по продажам будут проводиться с использованием цены, которую вы ожидаете заплатить, с удалением стоимости (кредита) из «Консигнационного запаса» и добавлением его в «Себестоимость продаж» (дебет) .

  • Оттуда дистрибьютору отправляется отчет с подробным описанием всего проданного. Взамен они выставят вам счет.

  • Чтобы сбалансировать эти транзакции, счет-фактура регистрируется по исходному коду счета: «2050 — Запасы получены, но не выставлены счета-фактуры».

2. Отсутствие стоимости активов для товарных запасов с учетом себестоимости проданной продукции и периодического учета

При использовании этого метода вы по-прежнему получаете инвентарь, чтобы он отражался в ваших каналах продаж, но вы задаете ему нулевое значение, чтобы предотвратить выполнение бухгалтерских операций. Когда вы проводите инвентаризацию, товары отображаются в наличии, но это не влияет на ваш баланс. Точно так же, когда вы совершаете продажу, бухгалтерские операции не выполняются, поскольку актив не имеет ценности. Если вы используете периодический учет, не включайте товарные запасы в оценку запасов на конец периода.

Когда вы получаете счет-фактуру на покупку проданных товаров, вам необходимо присвоить его непосредственно коду COGS (в разделе «Расходы / покупки» вашего плана счетов), даже если вы используете учет себестоимости.

Второй процесс проще — вы не видите затратную составляющую продажи (для отчета о прибыли), пока не получите счет на покупку. В первом методе вы видите предварительную стоимость продажи каждый раз, когда товар отгружается, но фактическая стоимость не известна, пока не будет получен счет-фактура от поставщика.

Для любого метода удобно получить инвентарь в специальном «месте». Это может быть виртуальный проход или виртуальный склад, если у вас есть система с несколькими складами. Это упрощает фильтрацию отчетов для отделения собственных запасов от консигнационных.

3. Доставка и выставление счетов в разное время

Когда вы продаете товары покупателю и выставляете счет, он может быть немедленно введен в вашу систему бухгалтерского учета, но товары могут быть отправлены только на следующий день или позже.Если это так, вам необходимо решить, хотите ли вы, чтобы стоимость транзакции продажи была датирована датой счета-фактуры или датой отгрузки. Если вы решите, что дата выставления счета-фактуры и дата отгрузки должны совпадать, ваши отчеты о прибыли будет легче понять, поскольку затраты и выручка относятся к одному и тому же периоду. Даже если актив будет удален из баланса, в отчете о запасах на эту дату будут показаны товары на складе, поскольку их отгрузка еще не завершена.

Стоимость запасов по результатам инвентаризации должна согласовываться со стоимостью ваших активов в балансе, поэтому, если вы решите задним числом отгрузок, вам нужно будет внести поправки на «запасы на складе по продажам, по которым выставлены счета-фактуры».

Учет товарных запасов для поставщиков

Для дистрибьюторов, которые отправляют товарные запасы розничному продавцу, выставление счетов-фактур не происходит до тех пор, пока этот розничный торговец не продал указанные товарные запасы. Пока товар находится в магазине розничного продавца, он все еще принадлежит вам, и это должно быть отражено в вашем балансе.

Если вы используете учет себестоимости продаж, вам понадобится система, позволяющая осуществлять физическую отгрузку товаров без создания «отгруженной» стоимости транзакций учета продаж. Вот где может пригодиться размещение инвентаря.Вам просто нужно создать заказ на продажу для продавца и пометить запасы как распределенные. Это предотвращает его продажу другим клиентам и по-прежнему отображается как «в наличии» в ваших бухгалтерских отчетах.

При периодическом учете операции не выполняются при отгрузке и учете товаров, как при обычной продаже. Если ваша система обработки заказов не позволяет получать товары обратно с продажи, необходимо выставить счет для этой продажи. Когда отчет о продажах возвращается от продавца в конце месяца, вносятся корректировки запасов.Скорее всего, это будет сложно, поэтому рекомендуется использовать метод распределения запасов.

Сроки отгрузки, доставки и учет

Счет-фактура на покупку поступает в вашу систему в тот же день, когда поступает инвентарь. Точно так же вы не всегда отправляете товары покупателю в тот же день, когда выставляете ему счет. Эти временные различия вызовут расхождения в вашем бухгалтерском учете, если вы не примените методы их учета.

Получение товаров и счетов в разное время

Если вы используете учет себестоимости продаж, то момент, когда вы получаете запасы, — это момент, когда вы увеличиваете стоимость своих активов.Если счет за покупку еще не получен, вам необходимо учесть ответственность другим способом. У вас есть запасы, по которым вам еще не выставлен счет (или не оплачен), поэтому следует использовать пассивный счет. Это отображается в вашем отчете о доходах — возможно, с кодом: «2050 — Товарно-материальные запасы получены, но не выставлены счета».

Ваш бухгалтерский журнал должен выглядеть примерно так:

Дебетовая кредитная инвентаризация / актив: 100 долларов США

Товарно-материальные запасы получены без выставления счета: 100 долларов США

Когда приходит счет, вы присваиваете ему этот код, и ответственность передается вашим кредиторам (счета к оплате), как показано здесь:

Дебетовая кредитовая инвентаризация получена без выставления счета: 100 долларов

Счета к оплате: 100 долларов

Если вы используете периодический учет, проводка запасов не обрабатывается при поступлении товаров, поскольку запасы учитываются в конце периода, а не при каждой продаже.Когда получен счет на покупку, его стоимость записывается в код прибылей и убытков «Покупки», как показано ниже:

Дебетовые покупки в кредит: 100 долларов США

Счета к оплате: 100 долларов

Продажа товаров до того, как узнаешь истинную стоимость

При использовании метода учета себестоимости продаж, если вы продаете товары покупателю до получения счета-фактуры на покупку, который отражает фактическую стоимость, как вы рассчитываете стоимость сделки продажи? Используйте предварительную стоимость, зарегистрированную на момент получения товара.

Когда позже счет-фактура на закупку сверяется с заказом на закупку, внесите любые исправления. Если ваша бухгалтерская система не интегрирована с вашей системой управления запасами, вы потеряете эту деталь. В зависимости от используемой платформы управления запасами вы можете получить предварительную стоимость продажи или скорректированную стоимость продажи.

Однако, как правило, это не является серьезной проблемой, если только ваши себестоимость не меняется значительно и регулярно. Важно убедиться, что ваш товарный склад учитывает запасы по наиболее реалистичной цене.

Заключение

Индустрия розничной торговли переживает беспрецедентные изменения. Важно знать свою прибыльность и уровень денежных потоков в реальном времени, чтобы расширяться и опережать конкурентов. Ведение вашей деятельности на единой платформе управления розничной торговлей, такой как Brightpearl, обеспечит большую точность и эффективность с меньшими трудностями, позволяя вам сосредоточиться на росте и улучшении вашего розничного бизнеса.

Базовое управление запасами | Центр поддержки Square

Система управления запасами Square предоставляет вам основные инструменты для точного подсчета имеющихся на складе товаров в вашей библиотеке.Для товаров с включенным инвентарем количество запасов будет обновляться в зависимости от продаж из приложения Square, Square Invoices и для заказов, отправленных через ваш интернет-магазин.

Чтобы использовать управление инвентарем, убедитесь, что на вашем мобильном устройстве установлена ​​последняя версия приложения Square.

Новичок в управлении запасами? Обязательно ознакомьтесь с нашими лучшими практиками управления запасами.

Нужны более надежные функции управления запасами? Откройте для себя Square for Retail.

Управление инвентарем в редакторе предметов

Стоковые действия

Действия с запасами позволяют регулировать уровни запасов и применять причины. Например, вы можете добавлять или удалять запасы и назначать такие причины, как поступление запасов, повторный подсчет запасов, повреждение, кража, потеря и возврат.

Управление запасами по позиции

Если инвентарь включен, вы можете получать оповещения на своей панели инструментов о низком запасе или распроданных товарах, чтобы вы знали, когда следует заказывать и пополнять запасы.

Из вашей онлайн-панели Square:

  1. Посетите Библиотеку предметов на своей онлайн-панели Square Dashboard.

  2. Выберите элемент из списка.

  3. Чтобы редактировать инвентарь по варианту предмета, вы можете щелкнуть по строке варианта.

  4. В поле Действие запаса введите причину корректировки вашего запаса.

    • Если вы выберете Damage , Theft , Loss , введенная сумма будет автоматически вычтена из вашего текущего количества запасов для этого местоположения.

    • Если вы выберете Полученные запасы или Возврат запасов , количество ваших запасов увеличится на указанную сумму.

    • Выбор Пересчет запасов покажет текущую сумму запасов — просто введите новую сумму запасов для обновления.

  5. Включить оповещения — если ваши акции упадут ниже порога оповещения, будет сгенерировано оповещение о запасах.

  6. Нажмите Сохранить , чтобы подтвердить обновление.

В приложении Square Point of Sale:

  1. Коснитесь трех горизонтальных линий> Элементы .

  2. Создайте или выберите существующий элемент.

  3. Введите количество на складе под деталями товара или нажмите Цены, размеры или SKU , чтобы добавить запас к товару с несколькими вариантами.

  4. Чтобы скорректировать запас, коснитесь его количества> выберите причину> введите сумму, которую нужно скорректировать.

  5. Сохранить .

Вы также можете сразу перейти к шагу 3, нажав и удерживая элемент в сетке элементов в приложении.

Имейте в виду, что если у вас несколько местоположений, инвентаризация создается, редактируется и отслеживается для каждого местоположения.

Примечание. Вы также можете в любое время обновить настройки предупреждений об инвентаризации с помощью уведомлений по электронной почте на своей онлайн-панели.

Включить массовую инвентаризацию

Вы также можете включить инвентаризацию из отчета инвентаризации Excel (.xlsx) или CSV:

  1. Посетите Элементы на своей онлайн-панели Square Dashboard.

  2. Щелкните Действия > Экспорт библиотеки .

  3. Откройте файл и добавьте инвентарь по элементам в столбец с надписью New Quantity [Location] . Любые изменения, внесенные в столбец Новое количество , заменят существующее количество товара. Если вы поместите 0 в столбец Новое количество , ваш инвентарь для этого предмета для этого местоположения будет равен 0.

  4. Сохраните файл на свой компьютер.

  5. Перетащите сохраненный файл в окно «Импорт инвентаризации»> щелкните «Загрузить ».

Управление запасами и массовыми оповещениями

Инструмент импорта позволяет загружать отчет о текущих запасах и массово обновлять объемы запасов. Это особенно полезно для добавления новых запасов и проверки текущих запасов.

Для загрузки отчета об инвентаризации или массового обновления инвентаря:

  1. Посетите Элементы на своей онлайн-панели Square Dashboard.

  2. Щелкните Действия > Экспорт библиотеки .

  3. В этом отчете обновите значения Stock Alert Enabled [Location] и New Quantity и сохраните файл Excel (.xlsx) или CSV на свой компьютер. Примечание : В настоящее время шаблоны файлов Excel (.xlsx) и CSV (.csv) являются единственными поддерживаемыми типами файлов для массового импорта. Пользовательские шаблоны не поддерживаются.

  4. Перетащите сохраненный файл в окно «Импорт инвентаризации» и нажмите Загрузить > Подтвердить > Готово .

Чтобы распечатать эту информацию для своих записей, посетите Библиотеку элементов > щелкните Действия > Экспорт библиотеки и следуйте инструкциям на экране.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *