Куриная грудка жбу: Куриная грудка на пару в мультиварке — Спортивное питание Кемерово. Интернет магазин спортивного питания. SportNutrition.

Содержание

Куриная грудка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

113

Углеводы, г:

0.4

Куриная грудка считается диетическим и очень полезным продуктом, легкодоступным и демократичным источником не только пользы, но и приятного вкуса. Грудка (иногда её называют грудинкой, что не совсем верно) – это часть курицы, расположенная по обе стороны от грудной кости, заканчивающейся треугольным хрящом, похожа на стилизованное сердце. Цвет мяса куриной грудки отличается от остальных фрагментов, он светло-розовый, а в приготовленном виде практически белый, поэтому часто куриную грудку называют белым мясом.

Калорийность куриной грудки

Калорийность куриной грудки составляет 113 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриной грудки

Куриная грудка – чемпион среди других видов мяса по процентному содержанию белков и жиров, на 24% легкоусвояемого белка приходится меньше 2% жиров, что делает грудку идеальным продуктом питания для спортсменов-бодибилдеров, которым важно увеличить именно мышечную массу (за счёт потребления белка), не прибавляя жировую прослойку.

В куриной грудке содержатся: холин, витамины группы В, особенно важны витамины В9 и В12, которые необходимы во время беременности и лактации, потому что обеспечивают нормальное развитие плода. Витамины А, С, Н и РР регулируют деятельность надпочечников и участвуют в очищении печени, стимулируют кроветворение, оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

Минеральные вещества представляют калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, кобальт, фосфор и натрий. Такой «богатый» минеральный комплекс обеспечивает работу сердечной мышцы в нормальном режиме, способствует повышению защитных сил организма и ускоряет реабилитацию после перенесённых заболеваний и оперативных вмешательств. Куриный бульон из грудки без кожи – часто первая и единственная еда выздоравливающих.

Вред куриной грудки

Куриная грудка, как и курица целиком, является причиной аллергических реакций. Во избежание появления аллергии нужно готовить куриную грудку без кожи.

Куриная грудка и похудение

Куриная грудка является основной составляющей спортивного питания, есть специальная белковая диета для спортсменов – режим питания, при котором организм получает такое количество белка, что его с лихвой хватает на поддержание функций организма, плюс наращивается мышечная масса (calorizator). Диета балерин поможет надолго оставаться в одном весе, естественно, при наличии физических нагрузок. Бескрахмальная диета и диета на 800 калорий, системы питания Дюкана и Аткинса и многие другие используют куриную грудку в своих рецептах.

Куриная грудка в кулинарии

Главная сложность в приготовлении куриной грудки – сохранить сочность мяса и сделать вкус не таким скучным, ведь известно, что грудку легко пересушить и вкус её изначально – довольно пресный (калоризатор). Разумеется, самые полезные блюда – куриная грудка отварная и приготовленная на пару. Добавив специи, ароматные травы и перец чили, получим небанальные блюда, тем более, что с таким набором вполне можно отказаться от соли.

Куриную грудку запекают на гриле и в фольге, фаршируют грибами, из неё готовят котлеты, оладьи и запеканки, используют как начинку для пирогов, курников и блинчиков, она входит в составы многих салатов. Идеально сочетается с карри и ананасами.

Больше о пользе куриной грудки смотрите видео-ролик Зины Руденко «О вреде и пользе куриных грудок».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Куриная грудка вареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

137

Углеводы, г:

0.5

Куриной грудкой называют филейную часть грудины курицы с килевой костью и треугольным хрящом. Мясо куриной грудки суховато, по цвету нежно-розовое, в отварном виде практически белое, самое светлое из всего куриного мяса (calorizator). Вкус вареной куриной грудки нейтральный, мясо плотное, волокнистое, если грудку неправильно приготовить (переварить), становится жёстким и «резиновым».

Калорийность куриной грудки вареной

Калорийность вареной куриной грудки составляет 137 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вареной куриной грудки

Куриная грудка вареная является поставщиком легкоусвояемого белка, витаминов, минеральных веществ и аминокислот. В её составе присутствуют: витамины А, В9, В12, С, Е, F, Н и РР, а также необходимые минералы: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, кобальт, фосфор и натрий. Куриная грудка вареная подходит для питания всех возрастных категорий, даже малышей, является защитником иммунной системы организма. Протеины куриной грудки высококачественные, недаром спортсмены, занимающиеся силовыми видами спорта, проводят «сушку» мышц используя вареную куриную грудку.

Вред вареной куриной грудки

Куриное мясо, в том числе и диетическая куриная грудка могут спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому, чтобы уменьшить негативное воздействие, следует отваривать куриную грудку без кожи, а первый бульон сливать после закипания.

Куриная грудка вареная в похудании

Атлеты, бодибилдеры и занимающиеся фитнесом спортсмены прекрасно знают способность вареной куриной грудки насыщать организм полезным белком при минимуме жиров и углеводов. Для борьбы с лишними килограммами продукт используют не только спортсмены, но и все остальные. Во многих системах питания и диетах куриная грудка отварная занимает лидирующую позицию – белковая диета для спортсменов, диета на 800 калорий, диета минус 10 кг за 10 дней, диета балерин, бескрахмальная диета, белково-растительная и другие. Включая несколько раз в неделю в меню вареную куриную грудку, можно и без особых ограничений в питании поддерживать вес в норме.

Как приготовить куриную грудку вареную

Процесс варки куриной грудки не займёт более получаса, при условии, что грудка варится целиком. Перед варкой промойте куриную грудку, осторожно отделите от неё кожу, срежьте ненужный жир. Залейте грудку холодной водой, доведите до кипения и безжалостно слейте бульон, а с ним и возможные вредные вещества и добавки, которыми нередко пичкают куриное мясо недобросовестные поставщики. Залейте куриную грудку чистой холодной водой, вскипятите, снимите пену и убавьте огонь. Готовьте куриную грудку 20-25 минут, положив специи и коренья, соль следует добавить за пять минут до выключения. Сварить куриную грудку можно при помощи мультиварки, выбрав соответствующий режим.

Куриная грудка вареная в кулинарии

Сама по себе вареная куриная грудка – достаточно «скучный» по вкусу продукт, чтобы она заиграла вкусовыми красками, следует добавить при варке яркие специи, приправы, зелень или коренья – корни сельдерея и петрушки, лавровый лист, чёрный перец и чили, чеснок. Куриную грудку вареную можно использовать как полноценное блюдо, дополнив полезным гарниром – цветной капустой или брокколи, приготовленными на пару или зелёным салатом. Вареная куриная грудка отлично работает как ингредиент салатов и сэндвичей, добавка к овощным супам и рагу, начинка для блинчиков и пирогов.

Больше о пользе куриной грудки смотрите видео-ролик Зины Руденко «О вреде и пользе куриных грудок».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Куриная грудка — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 290,0 г2 шт — 580,0 г3 шт — 870,0 г4 шт — 1 160,0 г5 шт — 1 450,0 г6 шт — 1 740,0 г7 шт — 2 030,0 г8 шт — 2 320,0 г9 шт — 2 610,0 г10 шт — 2 900,0 г11 шт — 3 190,0 г12 шт — 3 480,0 г13 шт — 3 770,0 г14 шт — 4 060,0 г15 шт — 4 350,0 г16 шт — 4 640,0 г17 шт — 4 930,0 г18 шт — 5 220,0 г19 шт — 5 510,0 г20 шт — 5 800,0 г21 шт — 6 090,0 г22 шт — 6 380,0 г23 шт — 6 670,0 г24 шт — 6 960,0 г25 шт — 7 250,0 г26 шт — 7 540,0 г27 шт — 7 830,0 г28 шт — 8 120,0 г29 шт — 8 410,0 г30 шт — 8 700,0 г31 шт — 8 990,0 г32 шт — 9 280,0 г33 шт — 9 570,0 г34 шт — 9 860,0 г35 шт — 10 150,0 г36 шт — 10 440,0 г37 шт — 10 730,0 г38 шт — 11 020,0 г39 шт — 11 310,0 г40 шт — 11 600,0 г41 шт — 11 890,0 г42 шт — 12 180,0 г43 шт — 12 470,0 г44 шт — 12 760,0 г45 шт — 13 050,0 г46 шт — 13 340,0 г47 шт — 13 630,0 г48 шт — 13 920,0 г49 шт — 14 210,0 г50 шт — 14 500,0 г51 шт — 14 790,0 г52 шт — 15 080,0 г53 шт — 15 370,0 г54 шт — 15 660,0 г55 шт — 15 950,0 г56 шт — 16 240,0 г57 шт — 16 530,0 г58 шт — 16 820,0 г59 шт — 17 110,0 г60 шт — 17 400,0 г61 шт — 17 690,0 г62 шт — 17 980,0 г63 шт — 18 270,0 г64 шт — 18 560,0 г65 шт — 18 850,0 г66 шт — 19 140,0 г67 шт — 19 430,0 г68 шт — 19 720,0 г69 шт — 20 010,0 г70 шт — 20 300,0 г71 шт — 20 590,0 г72 шт — 20 880,0 г73 шт — 21 170,0 г74 шт — 21 460,0 г75 шт — 21 750,0 г76 шт — 22 040,0 г77 шт — 22 330,0 г78 шт — 22 620,0 г79 шт — 22 910,0 г80 шт — 23 200,0 г81 шт — 23 490,0 г82 шт — 23 780,0 г83 шт — 24 070,0 г84 шт — 24 360,0 г85 шт — 24 650,0 г86 шт — 24 940,0 г87 шт — 25 230,0 г88 шт — 25 520,0 г89 шт — 25 810,0 г90 шт — 26 100,0 г91 шт — 26 390,0 г92 шт — 26 680,0 г93 шт — 26 970,0 г94 шт — 27 260,0 г95 шт — 27 550,0 г96 шт — 27 840,0 г97 шт — 28 130,0 г98 шт — 28 420,0 г99 шт — 28 710,0 г100 шт — 29 000,0 г

Куриная грудка

Штук0,3 грудок
Вес с отходами125,0 г Отходы: кость (20% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Куриная грудка. Калорийность и польза куриной грудки

Свойства куриной грудки

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриная грудка ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

135 р.

Белое мясо куриной грудки замечательным образом подходит для приготовления большого количества самых разнообразных блюд. Примечательно, что можно использовать почти все способы термической обработки этого продукта: в одних рецептах предлагают грудки жарить на сковороде или отваривать, другие — запекать на гриле или в фольге. Можно нарезать куриное филе тонкими полосками, а затем обжарить в растительном масле буквально несколько минут.

В любом случае, одним из главных факторов правильного приготовления этого продукта является время готовки. За счет малого содержания жира и соответственно низкой калорийности куриную грудку важно не пересушить. Кстати, перед приготовлением можно оставить мясо в слегка взбитых белках или легком маринаде в течение нескольких часов. Если запечь кусочки такого мяса в панировке из сыра и сухарей, тогда поверх грудки обязательно будет аппетитная хрустящая корочка.

Чего только не готовят из куриной грудки: закуски и салаты, вторые горячие блюда и супы, барбекю и шашлыки. Именно куриное филе является неизменным компонентом всемирно известных котлет по-киевски, которые удивляют своим ароматом, нежностью и сочностью. Деликатность вкуса и аромата куриной грудки позволяет легко сочетать ее с большинством продуктов, создавая при этом довольно интересные новые блюда даже по своим собственным рецептам.

Свежие, отварные и жареные овощи, крупы и макаронные изделия, сыры и кисломолочные продукты – все эти продукты служат прекрасным гарниром для блюд, приготовленных из куриного филе. Душистые пряные травы, яркие восточные приправы и специи всегда помогут придать вашему блюду многообразие новых оттенков аромата и вкуса. Кроме того такие кушанья может позволить себе практически любой человек, не опасаясь за фигуру, благодаря действительно невысокой питательности и калорийности куриной грудки.

Польза куриной грудки

Помимо диетической ценности польза куриной грудки заключается и в ее химическом составе. Такое мясо насыщено высококачественными белками, которые легко усваиваются, витаминами, аминокислотами и минералами. В то же самое время, куриная грудка может легко посоревноваться с рыбой и некоторыми видами морепродуктов по низкому содержанию холестерина.

Говоря о минимальном количестве жиров, нельзя не вспомнить, что куриное филе – совершенно незаменимый продукт при диетах, которые направлены на снижение веса. Кроме того, при регулярном употреблении этого мяса нормализуются процессы обмена веществ, а также происходит профилактика некоторых заболеваний сердечнососудистой системы.

Но согласитесь, что, несмотря на все положительные стороны с точки зрения медицины, для нас с вами польза куриной грудки заключается, прежде всего, в ее кулинарной значимости.

Калорийность куриной грудки 113 кКал

Энергетическая ценность куриной грудки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 23.6 г. (~94 кКал)
Жиры: 1.9 г. (~17 кКал)
Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%

Рецепты с куриной грудкой

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 500 граммов

Пищевая ценность и состав куриной грудки

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Запеченная куриная грудка калорийность бжу. Калорийность куриной грудки

Куриную грудку можно назвать наиболее ценной частью куриной тушки. Она имеет богатый полезный состав, благодаря чему высоко ценится и рекомендуется для употребления всем группам людей.

Хотя некоторые приверженцы вегетарианского питания утверждают, что наш организм не нуждается в мясе и что необходимый белок можно получить из растительной пищи, немало исследований говорят об обратном. Растительные белки имеют состав, отличный от животного белка. Поэтому растительная пища не является полноценным заменителем продуктов животного происхождения. Хорошим вариантом для тех, кто хочет правильно питаться и употреблять поменьше жирной пищи, является куриная грудка.

Сколько ккал в куриной грудке?

Калорийность куриной грудки является относительно невысокой и равняется порядка 113 ккал на 100 г сырого продукта. Если брать за основу, рекомендованную для диет суточную калорийность, то порция куриной грудки составит всего лишь 5,6% общего объема калорий. Такая калорийность наряду с полезным составом привлекает внимание многих диетологов. Взгляд на в последнее время существенно изменился, и куриная грудка стала частым гостем диетических столов. Ее употребление в разумных дозах во время диет помогает избежать белкового голодания и насытить организм важными витаминами и минеральными веществами.

Большая часть калорий в куриной грудке находятся в составе белков. Белки несут около 84% всей калорийности.

Калорийность вареной куриной грудки

Благодаря низкой калорийности, минимальному содержанию жиров и полезному составу куриная грудка относится к группе диетических продуктов. Однако в процессе термообработки калорийность куриного мяса увеличивается. Кроме этого для улучшения вкусовых качеств к куриному белому мясу добавляют приправы и другие ингредиенты, которые значительно повышают его калорийность.

Если куриное мясо будет употребляться в качестве диетического, тогда лучшим способом приготовления будет его отваривание. Вареная грудка хорошо сочетается с овощами и имеет калорийность около 137 единиц.

Калорийность запеченной куриной грудки

Запекание куриной грудки помогает сохранить все полезные вещества, которыми она богата. Лучше всего запекать мясо в фольге, тогда не понадобится добавлять дополнительные жиры. Если к блюду не будут добавляться никакие приправы, то калорийность грудки останется прежней – 113 ккал. Однако зачастую при запекании добавляются приправы, соль, чеснок, масло и другие компоненты. Дополнительные ингредиенты увеличивают калорийность готового продукта до 150 ккал.

Калорийность копченой куриной грудки

Копченая грудка высокого качества не должна содержать какие-либо компоненты кроме соли. Добавление приправ может быть знаком, что сырье было не свежим. Применение жидкого дыма создает вкус копчения, однако не позволяет получить качественный продукт.

Высококачественная куриная грудка в копченом виде является условно диетическим продуктом, так как содержит около 184 ккал на 100 г продукта.

Калорийность тушеной куриной грудки

Для приготовления тушеной куриной грудки используется вода, овощи и приправы. Так как дополнительных компонентов гораздо ниже калорийности куриного мяса, на выходе получается блюдо с пониженной калорийностью. 100 г тушеной куриной грудки содержит около 93 ккал. При этом никакие дополнительные жиры не добавляются. Кусочки куриной грудки необходимо тушить в небольшом количестве воды.

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Куриная грудка для худеющих

Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Белое куриное мясо — ценный продукт питания для нашего организма: в нём белки, жиры, витамины, минеральные вещества идеально сбалансированы. Потому они быстро и легко усваиваются. Трудно представить себе более лакомое чем филе куриной грудки, калорийность которого к тому же невысока. Ещё один плюс курицы — она очень быстро готовится, а блюда из неё получаются самые вкусные и разнообразные. Единственный минус куриного мяса — оно не любит морозильных камер. Размороженная курица при приготовлении получается суховатой, если её не притушить в соусе. А вот охлаждённая, наоборот, всегда получается сочной.

Пищевая ценность

Калорийность куриных грудок колеблется в диапазоне 90 — 113 ккал на 100 г продукта. Это во многом зависит от того, каким именно способом готовили грудку (жарили, парили, тушили, варили), убирали с неё шкуру или нет. Наименее калорийным получается отварное филе без кожицы. Любителям же жареной хрустящей корочки придётся учесть, что такое мясо получается более калорийным.

Калорийность куриных грудок и их состав

Куриное филе богато витаминами группы В. Наиболее ценным в нём является холин — витамин В4 (76 мг). Он полезен при беременности, нервных и умственных нагрузках. Холин способствует улучшению памяти, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращает риск появления рака молочной железы у женщин. В курином филе также содержится В9 — фолиевая кислота (4,3 мг), необходимая для кроветворения, усвоения сахара и аминокислот. Она просто необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку первым нужна для вынашивания ребенка, а вторым — для образования молока.

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, — самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки — самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Вкусные секреты

Очень вкусно и полезно сочетать куриное мясо с лимоном, яблоками, специями и приправами. Калорийность куриных грудок от этого не будет подниматься, а вот вкус одного и того же блюда будет варьироваться. Взять, например, Можно её посолить, поперчить и положить сверху дольки лимона — это один вкус. Можно проколоть грудку в нескольких местах, чтобы начинить её дольками чеснока — это уже совсем другое блюдо.

Предостережение

Соусы (особенно майонезы), в которых хозяйки любят тушить и для нежности и сочности, непредсказуемо повышают калорийность блюд. Это потому, что может доходить до 600 ккал. Поэтому если вы следите за фигурой, не стоит ими увлекаться.

Мясо грудки домашней птицы является диетическим продуктом. Блюда из белого мяса входят в меню различных диет, а также рекомендованы к употреблению спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, так как грудка содержит максимальное количество белка. Сколько калорий в грудке? Питательность блюда зависит от вида птицы и способа ее приготовления.

Сколько калорий в куриной грудке

Кроме белков в состав куриной грудки входят витамины и минералы, а также микро- и макроэлементы, необходимые организму:

витамины группы В — нормализуют уровень сахара в крови;
холин — вещество, способствующее нормальной работе почек и надпочечников, очищению печени от вредных жиров и холестерина;
калий — поддерживает в норме кровяное давление;
цинк и фосфор — укрепляют зубы, костные и мышечные ткани;
магний — улучшает память, снимает раздражительность;
селен, лизин — укрепляют иммунитет.

Вернее из ее грудки без ущерба для фигуры? Минимальное количество калорий находится в отварном курином филе — 110 ккал в 100 г. Грудка, отваренная с костями — 137 ккал, а со шкурой — 164 ккал. Таким образом наибольшее количество жира содержится в коже. Тушеная без кожи грудка также низкокалорийна (125 ккал на 100 г.).

Грудка, запеченная на костре или в духовке в режиме «гриль», содержит 160 ккал. При жарке на подсолнечном масле калорийность продукта увеличивается до 200 ккал на 100 г. Почти такую же калорийность имеет копченая грудка (185 ккал).

Сколько калорий в грудке индейки

Индюшатина также является диетическим мясом, так как содержит минимум жира при наличии массы полезных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Калорийность отварной грудки без кожицы составляет лишь 85 ккал на 100 г. Грудка индейки, приготовленная на гриле, содержит около 110 ккал.

Из грудки индейки часто готовят диетические паровые котлеты, калорийность которых составляет около 60 ккал. Если котлеты обвалять в панировке и обжарить на масле, то их питательность увеличится до 150 ккал.

Калорийность КУРИНОЙ грудки на 100 г (отварная, жареная)

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Питательная ценность куриной грудки

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Читайте о пищевом составе грудки:

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Куриное филе – применение в диетах

БЖУ и свойства куриной грудки без кожи, приготовленной в духовке с овощами и с сыром

Куриное мясо считается диетическим продуктом. Естественно, это утверждение справедливо в том случае, если оно было отварено или его запекли в духовке. Жареная и копчёная грудинка не относится к указанной категории. Диетологи особо акцентируют, что при любой диете должно присутствовать блюдо из курицы, причём они имеют в виду только филе. Многие задаются вопросом, почему? В чём ценность, и какова калорийность куриной филейной вырезки?

Полезность

Филе курицы называют «белым мясом», поскольку при термообработке оно становится именно такого цвета. Грудка содержит 24 процента белков, которые легко усваиваются человеческим организмом. При этом процентное отношение жиров всего 2%. Поэтому продукт рекомендован для рациона спортсменов, которым необходимо увеличивать или поддерживать мышечную массу. Кроме того, грудинка содержит комплекс витаминов группы B, минеральные вещества.

Известно, что В9 и В12 рекомендованы беременным и кормящим женщинам, поскольку необходимы для того, чтобы плод развивался нормально. Минеральный состав из калия, магния, селена, фосфора и других элементов благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы. Витаминная группа A, C и РР нормализует работу желудочно-кишечного тракта и эндокринных органов.

Запечённая или отварная куриная грудка является наиболее безопасным видом продукта, наряду с индюшиным и кроличьим мясом. Однако следует заметить, что в редких случаях курица может стать причиной аллергии. Для того чтобы избежать последствий, её лучше готовить без кожи.

Для худеющих

Не секрет, что многие диеты заключаются в структурированном питании. Часто программы связаны с подсчётом калорий употребляемых продуктов. Калории – это единица измерения энергии, получаемой при употреблении пищи. Их избыток приводит к откладыванию жира, их недостаток вызывает слабость, дистрофию и другие неблагоприятные последствия. Поэтому очень важно участвовать в подобных программах под чутким присмотром хороших специалистов, врачей.

В некоторых источниках можно найти таблицу содержания калорий куриного филе на 100 граммов продукта:

жареное мясо – 158 ккал;
гриль – 152 ккал;
запечённое – 148 ккал;
варёное – 137 ккал;
на пару – 113 ккал;
бульон из грудки без кожи – 113 ккал;
сырое – 110 ккал.

При этом пищевая ценность при указанной калорийности выражается в следующем соотношении БЖУ: курица, запечённая без кожи, при калорийности 148 ккал содержит белки – 24 гр., жиры – 2 гр., углеводы – 0 гр. Остальные 74 грамма занимает вода.

Кулинария

Белое мясо не только полезно, но и доступно в плане цены, поэтому оно часто появляется на столах россиян. Поскольку филейная часть, приготовленная без кожи, полезна и безвредна для большого количества людей, она рекомендована для включения в меню в детских и лечебных учреждениях, а также реабилитационных центрах.

Блюда, приготовленные из грудки, сочетаются со многими гарнирами. Например, из курицы, запечённой с овощами, получается полноценный обед. Овощные гарниры помогают мясу хорошо усваиваться, без тяжести в желудке. Суп на курином бульоне считается лёгким, но при этом сытным и вкусным. Рецептов запекания очень много, у каждого есть свой любимый вариант: с соусом, майонезом, сыром, в панировке и многие другие.

Рецепты

Белое мясо при термообработке теряет сочность. Чтобы сделать его менее сухим, птицу запекают либо в каком-либо соусе, либо в собственном соку, например, в рукаве или в фольге. Для того чтобы сделать куриное филе мягким, его вымачивают в молоке от 1,5 до 2 часов. Молочные бактерии расщепляют волокна мяса, поэтому после термической обработки оно не будет слишком сухим. Сочность также сохраняет панировка. Если мясной кусок хорошенько обвалять в сухарях, то при готовке образуется защитная корка, которая сохраняет собственную жидкость.

Специалисты советуют предварительно окунуть курицу во взбитое яйцо, чтобы улучшить сцепление с панировкой. Кроме того, при использовании подобного метода следует знать, что духовка должна быть очень горячей: больше 200–220 градусов. Это необходимо для быстрого схватывания корочки.

Куриная грудка в рассоле

приготовить рассол: стакан воды и 2 столовые ложки поваренной соли крупного помола;
600 граммов курицы следует замочить в рассольной жидкости на 2–3 часа;
взять смесь специй: по 2 ст. л. растительного масла и паприки, 1 ч. л. мёда, половина ч. л. базилика, 50 граммов мелко порубленного чеснока;
специи смешать и натереть ими куриное филе;
уложить обработанную грудинку в форму и поставить в духовку;
печь должна быть предварительно нагрета до 220–240 градусов;
время запекания – полчаса.

КБЖУ: 148 ккал/20 г/ 6 г/4 г.

Филе птицы в соевом соусе

готовим соус: по 1 столовой ложке оливкового масла и соевого соуса, приправы на свой вкус, чайная ложка горчицы;
все ингредиенты смешиваются;
полученная смесь наносится на куриную грудку;
в таком состоянии курицу следует оставить на 15 минут;
далее филе в маринаде нужно завернуть в фольгу, уложить в форму для запекания и готовить порядка 30–40 минут.

Пищевая ценность – 148 ккал.

Пастрома из курицы

Блюдо является отличной заменой покупной колбасы. Сегодня качество колбасных изделий оставляет желать лучшего, поэтому лучше приготовить нечто подобное в домашних условиях. Для приготовления необходимо приобрести 2 грудки по 0,3 кг, промыть и очистить их, залить молоком (0,15 л) и убрать в холодное место на пару часов. Подготовленное таким способом мясо обрабатывают маринадом. Для него понадобятся:

2–3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки соевого соуса;
половинка чайной ложки чёрного молотого перца;
соль среднего помола по вкусу (чуть меньше половины 1 чайной ложки).

Чеснок нужно подавить и смешать с ним все остальные ингредиенты. После того как филе натёрли смесью специй, его следует оставить мариноваться ещё на три часа. По прошествии указанного времени пастрому плотно обваливают в панировочных сухарях, обвязывают шпагатом и отправляют в печь на 30 минут.

Подавать к столу можно тогда, когда блюдо остынет, предварительно нужно убрать нитки.

В сметанном соусе

Курицу предварительно натирают солью и выдерживают около 15–20 минут.
Пока филе засаливается, можно приступить к приготовлению соуса. Для него понадобится сметана и любимые специи. Можно приобрести готовые наборы для придания насыщенного вкуса. Профессионалы рекомендуют для куриного мяса использовать карри, паприку и чёрный молотый перец.
Грудка выкладывается на фольгу, обильно поливается смесью сметаны и специй.
Далее аккуратно формируется кулёк, чтобы не было отверстий.
Запекать следует не дольше 40 минут.

Поскольку при приготовлении использовалась сметана, пищевая ценность увеличивается, но незначительно – 197 ккал.

Шашлык на дому

Куриный шашлычок разнообразит не только взрослое, но и детское меню.

В этом случае на полкило белого мяса птицы следует взять:

2 луковицы;
2 стакана кефира;
сок половинки лимона;
соль и специи по вкусу.

Сначала промывают и очищают мясо, удаляя плёнки, кожу и жир. Затем нарезают филе крупными квадратными кусочками. Для маринада смешивают кефир, зиру, молотый перец и куркуму, можно ещё добавить смесь каких-либо трав и соль. Сюда же добавляют порезанный кольцами лук и лимонный сок. Курицу заливают маринадом и оставляют на ночь. Если времени мало, то минимум на 2–3 часа. На самом деле такой шашлык можно приготовить не только в духовке, но и на мангале или на гриле. Для запекания мясо нанизывают на деревянные шпажки и отправляют в печь на полчаса до зарумянивания.

Наггетсы

Любимое блюдо современных детей можно приготовить в домашних условиях. Это не потребует излишних усилий.

Для запекания куриное белое мясо промывают и удаляют кожу, жир и кости.
Далее, из филе формируют небольшие порционные кусочки, которые нужно посолить и натереть перцем.
Через полчаса взбивают белок от 1–2 яиц, в зависимости от количества курицы, окунают в него каждый кусочек и обваливают в панировке.
Следующий процесс зависит от желания хозяйки: можно обжарить в растительном масле до золотистого цвета или запечь.

Время приготовления в духовке составит всего 15–20 минут. Не забывайте, что температура должна быть выше 200 градусов.

Отбивная под сырной корочкой

Очищенное куриное филе разрезают вдоль на 2/3 и разворачивают.
Кусок заворачивают в плёнку или полиэтиленовый пакет и аккуратно отбивают с двух сторон. Процедура не должна повредить целостность отбивной.
Далее, нужно посолить и поперчить.
Противень полностью застелить фольгой либо сделать из неё подложку для каждой отдельной порции.
Выложить курицу на противень.
На каждый кусок выложить 2–3 кружка помидора, чайную ложку рубленой зелени, пару ложек натурального нежирного йогурта (можно заменить сметаной или майонезом).
Сыр твёрдых сортов натереть на крупной тёрке и посыпать сверху.
Приготовление займёт около 20 минут. Необходимо, чтобы образовалась золотистая сырная корочка.

О том, какая калорийность у запеченой грудки, можно узнать из видео ниже. Но это еще не все: рецепт ее приготовления прилагается.

Суббота, 15 июня 2019 г. — Группа африканской миссии BJU

Safari!

Технически, это просто слово на суахили, означающее «поездка», и связанное с ним слово агента означает просто «путешественник», но на западе мы всегда ассоциируем его со съемкой дикой дичи в Африке с применением оружия или фотоаппаратов.

Сегодня это фотоаппараты.

До 4. Расческа, душ, бритье, упаковка. Взять паспорт, чтобы убедиться, что он нам не нужен. Принять немного дополнительной еды на случай, если я не буду есть упакованный ланч.Беру электронику, в том числе внешний аккумулятор для телефона и мобильный роутер Just In Case.

Я захожу к дому, и все уже встали и почти готовы к работе. 4 машины для сафари появляются в 4.45, на целых 15 минут раньше. Я встречаюсь с главным водителем, Лукасом, и бросаю рюкзак на его сиденье для дробовика. Я велел группе рассредоточиться по 4 машинам, чтобы каждый из детей имел надзор. Это самое большое количество детей, которых мы когда-либо брали — 15 плюс 2 сотрудника. Когда все рассаживаются, я замечаю, как распределился экипаж —

Питер и Сэм в машине с группой мальчиков.Это действительно хорошая идея.
Эбби, Шайенн и Кэтрин
Ревекка, Шелби и Микаэла
Со мной Блейк и Кэт и еще 3 мальчика

Это сработает.

Позже мы понимаем, что в спешке мы упускаем из виду одну вещь — мы забываем распределить мандази между машинами, оставляя их всех в одной машине. Люди в этом автомобиле, не подозревая, что у них есть все, безмерно наслаждаются ими во время поездки. Для всех остальных нет мандази.

Простой надзор. Не ставит под угрозу миссию. Неудобство, а не катастрофа. Но я думаю, нам нужно будет пообедать раньше, чем мы могли бы.

Выезжайте на главную улицу и на север через Мванзу. В 5.15 пробки тяжелее, чем я ожидал. Многие готовятся к субботним делам.

К 7 утра солнце представляет собой ярко-оранжевый шар на горизонте прямо перед нами. Я говорю детям, что когда мы доберемся до этого, мы будем там.

Я знаю.Папа шутит.

До парка 2 с половиной часа к северу и востоку. Как только мы покидаем Большую Мванзу, это по сути кустарник с редкими деревнями, дюжиной или около того зданий из сырцового кирпича или бетонных блоков, соломенными или металлическими крышами, часто высокими. Много пешеходов и велосипедистов, несущих кувшины с водой или топливо. Имена текут мимо — Nyanguge, Magu, Nyahanga — пока мы не дойдем до Ламади, по-видимому, самого большого из городов и последнего перед входом в парк. Я сказал Лукасу, что хотел бы остановиться на этом и взять еще пару дюжин бутылок с водой, просто на всякий случай.Каждый из нас привез свою бутылку — ну, в любом случае, у команды есть — и компания предоставила пару ящиков, и в упакованных ланчах будет вода, но все же…

После этого мы едем немного дальше к гостинице и ресторану Serengeti Stopover Lodge, где компания заказала обеды. На каждое сиденье кладут большие тяжелые коричневые бумажные пакеты со скобами.

Потом в парк, всего в нескольких сотнях метров по дороге. Под аркой поверните направо, затем вниз по дороге к воротам Ндабака, где нам нужно остановиться, чтобы зарегистрироваться.Я показываю команде, где находятся туалеты — западные или африканские, в зависимости от ваших предпочтений, — а затем показываю им сувенирный магазин и призываю их покупать сейчас то, что они собираются купить. Пока они это делают, появляется местная обезьяна, опрокидывает дисплей и улетает. Владелец активно занимается продажей всевозможных сувениров, а также банок Pringles ™ (из которых в Африке много ароматов, которых нет в Штатах) и пластиковых бутылок с газировкой.

Дети в наши дни.

Тогда откройте ворота, и мы заходим.К 8 утра. Потрясающий.

Довольно часто у ворот мало что видно, но сначала мы видим антилоп гну (их здесь много). Я всегда думаю, что они выглядят так, как будто были разработаны комитетом — неуклюже, выглядят странно непропорционально.

Антилопа гну

Затем несколько страусов, несколько зебр, импала, обезьяны. Множество птиц, особенно радужно-голубых, которые повсюду.

(Кстати, зебры белые с черными полосами, а не наоборот.Вы можете сказать это по сплошным белым задним концам. Я знаю, что эта небольшая информация сделала ваш день.)

Лукас хочет знать, когда мы пообедаем. Ему нужно спланировать маршрут, чтобы прибыть на взлетно-посадочную полосу, место обеда в желаемое время. Что с инцидентом с мандази, я предлагаю полдень. Тогда дети будут голодны.

По дороге мы видим большое стадо зебр и антилоп гну — они, кажется, любят проводить время вместе — и несколько газелей Томпсона с их характерными беговыми полосами.Потом несколько слонов на расстоянии и обратно. Один или два шакала и группа гиен. Затем у реки целая куча бегемотов, чья жизнь, кажется, состоит из: «Думаю, я попаду в реку». «Думаю, я выберусь из реки». Снова и снова. Рядом с одной локацией стоит очень большой крокодил, загорающий. Решаем оставить его в покое.

Главный приз утра — прайд львов, 10 самок и один самец, отдыхающие в тени у реки. Подъезжаем прямо к ним и быстро садимся, фотографируем.Они не проявляют интереса, зевают, царапают и полностью игнорируют нас. Когда у вас нет хищников, вам нечего бояться.

По дороге на обед мы видим, как над головой пролетает белоголовый орлан. Боже, он далеко от дома. 🙂

Через несколько минут после полудня мы прибываем на взлетно-посадочную полосу B Киравира, наше традиционное место для обеда. Мы берем 4 стола для пикника и открываем наши обеды: кусок курицы, прессованный бутерброд, банан, апельсин, бутылка воды, бутылка апельсинового сока и салфетка, аккуратно проткнутая зубочисткой.Много есть. Я заметил, что в куриной грудке намного меньше мяса, чем мы привыкли в Штатах. Думаю, без гормонов.

Частный самолет взлетает, пока мы едим, а другой приземляется, когда мы уходим. Маленькая грязная полоска сегодня занята.

Это было продуктивное утро. На самом деле нам еще предстоит увидеть только двух животных — жирафа и стадо слонов. Ну, в парке водятся носороги, но в Кратере больше суток езды.И гепарда, и леопарда, но мы видели только одного гепарда за 6 посещений и ни одного леопарда, поскольку последние специализируются на том, чтобы их не видели.

Недалеко от полосы мы видим жирафа, вдали. Потом много ехал и дремал, ничего не видя. Затем сюрприз — 9 львов на дереве и еще 2 на земле внизу. (Вы видите их всех на картинке?) Примерно в 3 мы направляемся к выходу, и по пути замечаем несколько жирафов слева, на некотором расстоянии, а потом вдруг один справа от нас, недалеко от дороги.Он темнее того, к чему я привык; Лукас говорит, что он жираф масаи. Я спрашиваю, означает ли это, что он может прыгать очень высоко.

Еще одна папина шутка.

Что ж, это хороший день в чьей-либо книге. Я полагаю, что львы — изюминка, но было еще много чего посмотреть и чем насладиться. Поездка стоит того.

Мы выходим из парка в 4, снова останавливаемся, чтобы воспользоваться туалетом и сделать нужное фото у вывески. Потом долгая поездка домой. Лукас идет немного другим путем — я полагаю, чтобы избежать движения в Мванзе — так что мы выезжаем на нашу обычную соединительную дорогу с юга.На это уходит примерно столько же времени, что и на поездку сегодня утром, и, несомненно, движение в том районе, которого мы избегали, было более интенсивным.

Дети приветствуют своих «братьев и сестер», как героев-победителей. Бет приготовила для нас немного хлеба и мясное ассорти. Мы устали, грязны и немного капризны. Я предлагаю всем навести порядок и лечь спать, и, закончив этот пост, я хочу подать хороший пример.

Среда, 20 июня 2018 г. — Группа миссии BJU в Африке

Всего 2 занятия этим утром, чтобы подвести итог.У детей, как и вчера, почти кончился бензин, поэтому мы стараемся поддерживать свет и заканчиваем улыбками вокруг.

Едем в город сразу после обеда, около 1.30. Я хочу отметить хорошую выполненную работу; Я думаю, что для этой группы празднование может быть довольно простым: кофе, возможность сделать покупки и хорошая еда.

Итак, 6 человек из команды едут с Кэти на пикипики и даладала, а трое других — Оливия, Пейдж и Лив — присоединяются к Рашель и Гассам (за исключением Мэтта, который работает с церквями за городом) и меня в машине Рашель. .Мы следуем за мотоциклами; Мне нравится это делать, поэтому, если один из них столкнется с какими-либо проблемами, мы найдем их по дороге.

Ничего страшного, поэтому Рашель высадила нас в отеле Gold Crest, где мы сделали заказ в кофейне и устроились в креслах в вестибюле, чтобы дождаться остальных, которым нужно пройти от терминала Даладала. Они скоро придут, и я им всем тоже что-нибудь куплю в кофейне. Холодный сегодня предпочтительнее горячего, и я заметил, что популярны молочные коктейли эспрессо и мокко.

Когда мы заканчиваем, мы вспоминаем, что Лора Гасс предложила нам подняться на крышу. Не знаю, что там наверху, но это не повредит, поэтому мы поднимаемся на лифте на верхний этаж, 8 ^-й, это этаж отеля, хорошо, но там почти не горит свет и нет. знак крыши. Я вижу за углом еще один лестничный пролет; наверх мы идем и видим дневной свет — это действительно дверь, выходящая на крышу. Никто вокруг, чтобы спросить разрешения, так что мы идем. Хм. Надо убедиться, что дверь за нами не закроется.Сначала проверьте это, а затем продолжайте.

Там просто хранят старое сломанное оборудование, но со всех сторон здания открывается прекрасный вид на город. И выглядит это совсем не так, как с улицы. Есть даже футбольное поле через квартал, где идет игра. Я даже не знал, что это там было. Мы делаем кучу фото и видео, прежде чем отправиться обратно.

Свободное время за час до того, как нам нужно будет в ресторане. Я провожу их до перекрестка с рыбным фонтаном и показываю дорогу, справа от заправочной станции.Оставайтесь группами не менее двух человек. Будьте в ресторане вовремя в 5. Увидимся там.

Яна и Янис хотят посетить магазин мороженого. Звучит неплохо; Я хожу с ними. Мы целую вечность выбираем 2 из 6 вкусов; Я смотрю на встречного, пожимаю плечами и говорю: «Вазунгу!» («Белые люди!»). Она смеется и никуда не торопится. В итоге у нас получается лимон и клубника в чашке по 3 ложки. Я беру один кусок и ухожу, чтобы они могли остальное. Достаточно, чтобы не испортить нам ужин. Или ужин.Или как вы это называете, откуда вы родом.

Двое из них направляются в другое место; Я сталкиваюсь с 5 из остальных 7 (все, кроме Пейдж и Лив) в продуктовом магазине, который я посетил в понедельник. Они хотят получить кучу вещей — особенно для того, чтобы заменить чемодан, который я недавно подарил обочине дороги, — которые мы получаем, а потом пора спускаться в отель «Тилапия». Мы не едим в том же ресторане, где ели на днях; на этот раз это теппаньяки на озере.

По дороге мы останавливаемся у пары герцогов, которых видели на днях, и несколько девушек покупают футбольные майки и другие вещи.Пока это происходит, приходят Пейдж и Лив, и мы вместе идем в отель. Машина Рашель уже там; мы идем в ресторан и присаживаемся — мы первые там, так что, я полагаю, Рашель и Кэти наверху в кофейне отдыхают. Можешь также оставить их в покое.

Это ресторан японского барбекю, где готовят прямо к вашему столу. Всего 2 стола; у нас есть все место. Это небольшой пирс — я думаю, это правильный термин — над водой, с крышей, но открытыми стенками.Вид красивый и расслабляющий, а еда довольно хорошая и безопасная для чувствительности к западным микробиотам. Победа со всех сторон.

Вскоре появляются Яна и Дженис, затем Рашель и Кэти — я был прав, они были в кафе — и, наконец, Лаура Гасс и ее трое детей, которые провели день в бассейне друга. Вскоре повар и 2 помощника начинают выносить припасы. Эта повар будет управлять обоими столами, так что она будет занята.

Еда неспешная, вкусная и обильная.Начинаем с небольших картофельных лепешек, а затем, конечно, за мясом: креветки, филе тилапии, кальмары с жареным луком, куриная грудка с овощным жареным рисом и говядина. А в завершение мороженое: ванильное, шоколадное, клубничное или тутти-фрутти. Я заказываю «Корень, Зубчатый, Свежий и Фруктовый» — термин, который официант, похоже, не узнает; это ваниль с множеством кусочков фруктов и очень сладкая. Рашель спрашивает, какой у него вкус, и первое, что приходит в голову, — мармеладные мишки.

Сейчас темно; Вокруг небольшого пирса тусклый свет, и мы приятно наелись.

Хорошо.

Пора домой.

Мы нанимаем такси для команды пикипики — было бы безумием ехать на мотоциклах в Шади в темноте — и отправляемся домой на наших двух машинах.

Краткое собрание, чтобы убедиться, что мы готовы к развертыванию лагеря завтра — что произойдет не раньше 10 — затем молитва о следующих двух днях усилий, и мы закрылись на день.

Хорошо устала.

BJU куриных яиц в количестве

Яйца в рационе каждого человека В конце концов, они богаты элементами, которые полезны для нашего организма и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином. Но при этом их употребление в больших количествах может негативно сказаться на здоровье, а если речь идет о похудении, то суточная норма снижается еще больше. Яйца — продукт, который полезен при правильном употреблении, но стоит нарушить хотя бы одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидалось.Чтобы понять, как и сколько их, необходимо знать, сколько BJU содержится в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.

BJU, калорийность яйца

Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит около 70 килокалорий. На белок приходится 60% всей массы яйца, на желток — 30%, на скорлупу — 10%. БЮ сырые куриные яйца следующие:

Белок — 12 грамм.
Жиры — 11 грамм.
Углеводы — 1 грамм.

Калорийность куриных яиц и BJU может быть разной в зависимости от того, как они приготовлены. Существует множество способов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов. Например, вареные куриные яйца БЖУ и его калорийность мало чем отличаются от тех же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковороде с маслом, так как ситуация кардинально меняется.

На калорийность яйца также может влиять любое блюдо из курицы.Если у птицы была возможность, помимо использования специальных кормов, прогуляться по большой территории и найти разные зерна или личинки, то яйцо будет иметь более высокую калорийность по сравнению с тем, что было получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только по содержанию питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.

Существует миф, что яйца следует есть исключительно белыми, потому что, если коричневое или коричневое яйцо является куриным, его BJU и его калорийность значительно различаются.На самом деле цвет яйца никоим образом не влияет на эффективность содержащихся в нем веществ.

Яйца являются одними из самых уникальных продуктов на рынке планеты, потому что они усваиваются организмом человека на 98%. И даже если есть случаи аллергии, это не меняет своей пищевой ценности. Куриные яйца не вредят организму и полностью выводятся из него, при этом насыщая его полезными элементами.

Белок куриного яйца: BJU

В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минералов.БЖУ куриных яиц без желтков значительно меньше. Это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных белков. Калорийность и БЖУ куриных яиц среднего размера без учета желтка:

Километров (на 100 г) — 52.
Белок — 11 грамм.
Жиры — 0.
Углеводы — 0.

Яичный белок имеет правильные пропорции. Необходимые аминокислоты, включая метионин, которые человеческий организм не может производить. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов.В то же время при недостаточном количестве в организме метионина и витамина B12 возникают проблемы с функционированием нервной системы.

БЮ желток

Куриный желток на 50% состоит из воды, 32% занимает жиры, 16% — белки, а 2% выделяется минеральными веществами. Килокалорий в желтке яйца среднего размера около 50-55; на 100 грамм — 350 килокалорий.

BJU куриные яйца без белка:

Белки — 16 г.
Жиры — 31
Углеводы — 1 год

Большая ценность желтка в том, что он содержит комплекс жирных кислот, положительно влияющих на работу всего организма.Но многие люди едят яйца по принципу «белок — в тарелке, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, желток холестерина действительно богат, но он также необходим человеческому организму. Например, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает его вырабатывать сама. Умеренное употребление яичного желтка не вредит здоровью. Кроме того, помимо холестерина, в желтке яйца содержится множество полезных веществ, например, лецитин, который способствует активности мозга и предотвращает развитие склероза, или олеиновая кислота, активирующая обмен веществ.

Полезные микроэлементы в куриных яйцах

Куриные яйца являются не только продуктом высокой пищевой ценности, но и источником большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков. Что именно содержится в курином яйце и как его потребление влияет на здоровье человека?

Ниацин, или витамин B3, необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
Холин, или витамин B4, улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
Витамин D важен для поддержания уровня фосфора и кальция в организме. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых витамином D, уступая только рыбьему жиру.
Витамин К необходим для нормального свертывания крови.
Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и переутомлением, необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин А — повышает иммунитет, положительно влияет на рост и зрение.
Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца своего рода «эликсиром молодости», поскольку этот витамин сохраняет свою естественную красоту и не дает организму стареть.
Витамин B12 — благотворно влияет на кроветворение и является средством профилактики нервных заболеваний. Одно яйцо на 100% удовлетворяет суточную потребность в витамине B12.

И это лишь малая часть, потому что куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в них почти все витамины (кроме витамина С), незаменимые аминокислоты.

Куриные яйца для похудения

В рационе человека, уважающего лечебные продукты или диеты для похудания, обязательно должны быть яйца.Куриные яйца BWU и их калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но в то же время питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак уменьшают дневной рацион на 400 килокалорий, при этом отлично насыщают организм в течение дня.

Желток гораздо более калорийный белок, поэтому его часто выбрасывают, а вместе с ним и целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.

Показатели БЖУ куриных яиц без желтка падают, и диета становится менее калорийной, но в данном случае о питании речи не идет.Желток тоже должен быть в рационе, как и белок, но в меньшем количестве. При похудении рекомендуется употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съев на завтрак два прохладно приготовленных куриных яйца с помидорами и сыром, на ужин можно позволить себе омлет из яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что еще раз доказывает ценность этого продукта.

Как приготовить куриное яйцо

БЖУ, калорийность вареных яиц равна Соответствующие цифры в сырых.И это большой плюс, так как многие люди не могут есть сырые яйца, а вот вареные гораздо вкуснее, сохраняя при этом всю пользу для организма.

Перед тем, как сварить яйца, их нужно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это сделано для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно готовить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо вам нужно: вареное — 1-3 минуты, «на пакетик» — 4-5 минут, сваренное вкрутую — 7-8 минут.При этом следует ожидать, что крупные яйца будут вариться дольше, а значит, их нужно вытаскивать последними. Если яйца варить более 10 минут, они переварятся, а это значит, что желток потеряет вкус и покроется зеленоватым оттенком, а белок будет иметь вид резины.

Чтобы сохранить все жирные кислоты, содержащиеся в желтке, яйца следует готовить следующим образом: опустить их в кипящую воду и через 1 минуту выключить газ, не удаляя их еще 5 минут.В результате белок успеет закипеть, а желток останется жидким.

Варка — лучший способ приготовить яйца, при этом сохраняя их пищевую ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые повреждают печень и пищеварительную систему.

Возможный вред куриным яйцам. Холестерин

Многие отказываются есть яйца из-за холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли вообще — вопрос без однозначного ответа.

В одном яйце содержится немногим более 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови можно разделить на две категории: «хороший» (повышает уровень липопротеидов высокой плотности, ЛПВП) и «плохой» (повышает уровень липопротеидов низкой плотности, ЛПНП). Оказалось, что диетический холестерин способствует повышению уровня как «плохого», так и «хорошего» холестерина. Действие «плохих» связано с насыщенными жирами, в составе которых мало яиц, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.

Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а это значит, что одно яйцо в день не повредит вашему здоровью. А вот тем, кто предрасположен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, лучше есть яйца реже — хотя бы через день.

Бактерии

Если холестерин не такая уж страшная вещь в курином яйце, способность проглотить сальмонеллу с этим продуктом поистине ужасает. Через скорлупу он может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта.Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы защитить себя от этого:

Не ешьте яйца, прошедшие термическую обработку менее 5 минут.
Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не удалить защитную пленку, без которой возрастает риск проникновения сальмонеллы в яйцо. Делать это нужно непосредственно перед приготовлением.
Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их в холодильнике в течение длительного времени.

Аллергическая реакция

Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — обычное явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от него к пяти годам. Симптомы включают тошноту, рвоту, заложенность носа, зуд, головокружение, обмороки и в некоторых случаях анафилактический шок.

Людям, страдающим аллергией на яичный белок, следует внимательно изучать состав продуктов, потому что яйца являются одним из наиболее часто используемых ингредиентов для приготовления многих из них.Некоторые элементы яичного белка даже добавляют в вакцины.

Центр медицинских наук Университет Боба Джонса

Learning Hub — это система управления обучением (используется всеми сотрудниками Prisma Health, контрактными работниками, студентами и волонтерами), которая предоставляет вам важные медицинские модули, необходимые для начала вашей преподавательской, штатной или научной роли (HIPAA, инфекционный контроль, права пациентов и т. Д.)

Learning Hub лучше всего работает с браузером Google Chrome.О проблемах сообщали пользователи Internet Explorer, Safari и Firefox.

Управление по работе с учащимися Prisma Health зарегистрирует вас в Learning Hub. Если у вас есть какие-либо проблемы, связанные с входом в систему или заполнением модулей, напишите по электронной почте по вопросам студентов. НЕ отправляйте по электронной почте справку LMS

Обратите внимание, что студентов Медицинской школы UofSC в Гринвилле в классах 2022–2024 годов будут использовать свои SMS-номера для входа в Learning Hub.

Обратите внимание: у вас есть ограниченное количество шансов пройти тесты, связанные с модулями.Однако у вас есть возможность просматривать каждую попытку теста, чтобы увидеть, какие вопросы вы пропустили, прежде чем проходить тест снова. Вы можете сделать это, щелкнув стрелку раскрывающегося списка рядом с «Повторная сдача». Выберите «Обзор», а затем «Просмотр сведений о тренировке».

Заполнение контрольного списка соответствия:

- Пожалуйста, введите дату продления (один год после даты завершения учебной программы) в поле «Новое значение».
- Вам также необходимо будет загрузить расшифровку стенограммы Learning Hub в раздел «Вспомогательные документы».
  - Чтобы получить доступ к расшифровке стенограммы Learning Hub, перейдите в левую часть главного экрана Learning Hub и щелкните ссылку «Просмотр».

- - После того, как вы окажетесь на странице стенограммы, нажмите кнопку «Активно» и измените значение на «Завершено». Нажмите кнопку «Срок сдачи» и измените значение на «Дата завершения».
  - Нажмите кнопку […] в правом верхнем углу и выберите «Экспорт в PDF», чтобы сохранить расшифровку стенограммы. Затем вы загрузите его в свой контрольный список соответствия mCE.
  - Если ваша стенограмма превышает 3 страницы, вы должны выбрать опцию «Печать стенограммы», а затем «Печать в PDF», чтобы захватить все завершенные модули.

Обратите внимание, что мы предпочитаем загружать только 1 файл для этого элемента и не принимаем более 3 отправленных файлов.

Калорийность куриной грудки на 100 грамм. Использование куриной грудки в диетическом питании. Куриное белое мясо

Поскольку калорийность куриной грудки невелика, она может стать полноценным обедом для тех, кто мечтает похудеть.Нежное куриное мясо хорошо сочетается практически со всеми продуктами, в основном состоит из белков и с низким содержанием жиров и углеводов. Но для начала нужно разобраться, в каком виде его лучше приготовить. Ведь, как известно, калорийность жареных и вареных блюд разная.

Калорийность куриной грудки

Человеческий организм получит 113 ккал при употреблении 100 гр. куриная грудка без кожи.

Таблица калорийности куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Продукт (100 грамм)	Калорийность, ккал
Сырое филе (куриная грудка без кожи)	113
Куриная грудка сырая с кожей	164
Куриная грудка отварная	137
Жареная куриная грудка без масла	197
Куриная грудка, обжаренная на сливочном масле	202
Копченая грудка	117
Паровая грудка	113
Куриная грудка, запеченная в духовке без масла	114

По данным таблицы, куриная грудка, запеченная в духовке, отварная и приготовленная на пару, имеет самую низкую калорийность.Чтобы снизить калорийность до минимума, нужно готовить продукт не только без добавления жира, но и без соли. Также не рекомендуется употреблять соусы и другие добавки, добавляющие калорийность всему блюду.

Таблица питания куриной грудки

Продукт	Углеводы, г	Жир, г	Белки, г
Сырая куриная грудка без кожи (филе)	0,4	1,9	23,6
Куриная грудка отварная	0,5	1,8	29,8
Копченая куриная грудка	0	5	18
Куриная грудка на пару	0	1,9	23,6

Какая польза от куриного мяса?

Известно, что куриное мясо является лидером среди многих других продуктов по содержанию белка.Причем на каждые 24% белка приходится всего до 2% жиров. Эта особенность делает продукт подходящим для меню бодибилдинга. Ведь именно они ставят перед собой цель увеличить мышечную массу и избавиться от жира.

В качестве основных компонентов куриного мяса стоит отметить:

витаминов групп B, C, A, PP, H и других;
холин;
минералов (калий, магний, марганец и другие).

Благодаря богатому составу продукт благотворно влияет на работу всего организма.В частности, регулируется деятельность надпочечников, восстанавливается кровообращение, очищается печень, нормализуются функции пищеварительного тракта. Во время беременности куриная грудка насыщает организм матери веществами, необходимыми для формирования и развития плода. Не менее полезен при грудном вскармливании.

Минералы, входящие в состав куриного филе, восстанавливают функции сердечной мышцы, повышают защитные силы организма, сокращают период реабилитации после болезней.Бульон куриных грудок без кожицы часто является первым приемом пищи после операции. Помогает восполнить энергию и восстановить отстой в организме.

На заметку! Ученые выяснили, что куриная грудка приносит пользу человеческому зрению. Благодаря витамину В2 происходит биологическое окисление и улучшается фокусировка глазного яблока на удаленных объектах.

По мнению кардиологов, куриная грудка обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.Отмечается лечебный эффект за счет содержания калия. Этот продукт помогает снизить уровень холестерина в крови и нормализовать артериальное давление.

Если вы включите курицу в ежедневное меню, это положительно скажется на вашем внешнем виде. Благодаря компонентам, входящим в состав средства, кожа разглаживается, волосы становятся гуще и крепче, а ногти перестают шелушиться и ломаться.

За счет фосфора и кальция, которые также присутствуют в куриной грудке, укрепляется костная система, восстанавливается работа опорно-двигательного аппарата.Это отличный способ бороться с подагрой, артрозом, артритом, ревматизмом.

Польза куриной грудки для похудения

Часто для похудения используют отварную куриную грудку, что неудивительно. Ведь его калорийность на 100 грамм продукта достигает всего 113 ккал. Это также основа белковой диеты спортсменов. Однако и для обычных людей, худеющих или желающих поддерживать себя в отличной форме, куриная грудка тоже пригодится. Этот продукт также рекомендуется для детского питания, так как он содержит белок.

Для борьбы с лишними килограммами разрабатывается особая диета, состоящая из отварных, запеченных или приготовленных на пару блюд. Жареные блюда не рекомендуются. Исходя из этого, в меню диеты обычно входит куриная грудка, приготовленная в пароварке, отваренная в воде или запеченная в духовке без масла. Его можно использовать как отдельное блюдо или подавать в дополнение к другим ингредиентам. Для придания продукту более насыщенного вкуса и аромата рекомендуется во время приготовления добавлять в воду лук, лавровый лист, специи или другие дополнительные компоненты.

На заметку! Диетологи утверждают, что соблюдение диеты на основе отварной куриной грудки позволяет за неделю сбросить до 10 кг лишнего веса.

Таким образом, куриное мясо — это полезный диетический продукт, обладающий приятным вкусом, питательный и способный надолго насыщать организм. Однако, чтобы извлечь максимальную пользу из этого ингредиента, нужно знать, как правильно его выбрать. Рекомендуется использовать домашний продукт или приобретать филе у проверенных поставщиков.Если курицу кормить химией, о пользе ее мяса говорить не приходится.

Качественная куриная грудка имеет светло-розовый цвет в сыром виде и становится почти белой после приготовления. Бульон после него практически не содержит жира, отличается приятным ароматом. А учитывая, сколько калорий в куриной грудке, можно сделать вывод, что это незаменимый продукт на все случаи жизни.

Курица была одомашнена еще в 6000 году до нашей эры. Поэтому неудивительно, что за такое долгое время человеческий организм идеально приспособился к своему мясу.Но все же набор полезных веществ, содержащихся в курице, также определяется той частью курицы, которую съедают. Особенно белое мясо, а значит куриная грудка. Ее БЖУ не считается самым удачным для диетического питания, но все же близко к такому «титулу».

Поскольку BJU из куриной грудки демонстрирует невероятный успех, его вполне естественно использовать для похудения или поддержания спортивной диеты. Из-за того, что в куриной грудке мало жира, ее калорийность тоже на низком уровне — около 113 Ккал.И, что самое удивительное, в BJU значительную часть энергетической ценности составляет белок — около 85%.

BJU сырая куриная грудка

Естественно, нельзя есть сырую куриную грудку. Но именно об этой версии продукта обычно дает БЖУ. Показатели, отражающие это, даны на 100 грамм куриной грудки. В идеале, то есть без термической обработки и использования вредных кормов в процессе выращивания курицы, куриная грудка будет отличаться следующими числами БЖУ.

Белки обеспечивают основную энергетическую ценность … В куриной грудке их около 23,5 грамма.
Углеводов практически нет — всего 0,4-0,5 грамма.
Жиры тоже составляют не так уж и много от общего веса — не более 2 граммов.

Оказывается, куриная грудка BJU идеально сбалансирована. Но ведь перед употреблением куриную грудку нужно приготовить.

Вареная куриная грудка BJU

В зависимости от варианта приготовления БЖУ такого продукта она может колебаться, причем очень существенно.Лучше всего отваривать или готовить куриную грудку на пару. В этом случае его калорийность снижается примерно до 100 Ккал. Белка и жира немного меньше, но их соотношение остается таким, что куриная грудка сохраняет потенциальную пользу для организма.

И совсем другая ситуация — жарка куриной грудки. Конечно, можно жарить по-разному. Но чаще всего после такой обработки жир становится намного выше, белки серьезно снижаются. При этом калорийность «подскакивает» до 200 Ккал, но теряет реальную пользу для человека из-за слишком большого содержания жира.Из этого следует, что для употребления куриной грудки БЖУ лучше всего приготовить этот продукт.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

Пищевая ценность и химический состав

«Куриная грудка (филе)» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательный	сумма	Норма **	% нормы в 100 г	% нормы в 100 ккал	100% нормальное
Калорийность	113 ккал	1684 ккал	6.7%	5,9%	1490 г
Белок	23,6 г	76 г	31,1%	27,5%	322 г
Жиры	1,9 г	56 г	3,4%	3%	2947 г
Углеводы	0,4 г	219 г	0,2%	0,2%	54750 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2,8%	3114 г
Ясень	1,1 г	~
Витамины
Витамин B1, тиамин	0,07 мг	1,5 мг	4,7%	4,2%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1,8 мг	3,9%	3,5%	2571 г
Витамин PP, NE	7,69 мг	20 мг	38,5%	34,1%	260 г
Ниацин	10,9 мг	~
Макроэлементы
Калий, К	292 мг	2500 мг	11.7%	10,4%	856 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0,8%	0,7%	12500 г
Магний, Mg	86 мг	400 мг	21,5%	19%	465 г
Натрий, Na	60 мг	1300 мг	4,6%	4,1%	2167 г
Фосфор, Ph	171 мг	800 мг	21.4%	18,9%	468 г
Хлор, Cl	77 мг	2300 мг	3,3%	2,9%	2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1,4 мг	18 мг	7,8%	6,9%	1286 г
Йод, I	6 мкг	150 мкг	4%	3.5%	2500 г
Кобальт, Co	9 мкг	10 мкг	90%	79,6%	111 г
Марганец, Mn	0,02 мг	2 мг	1%	0,9%	10000 г
Медь, Cu	80 мкг	1000 мкг	8%	7,1%	1250 г
Молибден, Мо	11 мкг	70 мкг	15.7%	13,9%	636 г
Фтор, F	130 мкг	4000 мкг	3,3%	2,9%	3077 г
Хром, Cr	25 мкг	50 мкг	50%	44,2%	200 г
Цинк, Zn	1,3 мг	12 мг	10,8%	9,6%	923 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин *	1.82 г	~
валин	1,3 г	~
Гистидин *	1,32 г	~
Изолейцин	1,13 г	~
лейцин	1.98 г	~
Лизин	2,64 г	~
метионин	0,45 г	~
метионин + цистеин	0,87 г	~
Треонин	1.11 г	~
Триптофан	0,38 г	~
фенилаланин	1,06 г	~
фенилаланин + тирозин	1,96 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аланин	1.3 г	~
Аспарагиновая кислота	1,94 г	~
гидроксипролин	0,21 г	~
Глицин	0,92 г	~
Глутаминовая кислота	2.83 г	~
Пролин	1,01 г	~
Серин	1,01 г	~
Тирозин	0,9 г	~
Цистеин	0.43 г	~
Стерины (стеролы)
Холестерин	10 мг	макс 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	0.51 г	макс.18,7 г
14: 0 Миристик	0,01 г	~
16: 0 Пальмитик	0,4 г	~
18: 0 Стеарин	0,09 г	~
20: 0 Арахидический	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0,71 г	мин 16,8 г	4,2%	3,7%
16: 1 Пальмитолеиновая	0,12 г	~
17: 1 Гептадецен	0,01 г	~
18: 1 олеиновая (омега-9)	0.58 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,22 г	от 11,2 до 20,6 г	2%	1,8%
18: 2 Линолевая	0,19 г	~
18: 3 линоленовая	0,01 г	~
20: 4 Арахидонический	0.02 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0,01 г	от 0,9 до 3,7 г	1,1%	1%
Омега-6 жирные кислоты	0,21 г	от 4,7 до 16,8 г	4,5%	4%

Энергетическая ценность Куриная грудка (филе) — 113 ккал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. …

** В данной таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы, исходя из вашего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов.Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЯХ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько продукт или диета соответствуют нормам здорового питания или требованиям конкретной диеты.Например, Минздрав США и России рекомендует, чтобы 10–12% калорий приходилось на белок, 30% — на жир и 58–60% — на углеводы. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Если энергии потребляется больше, чем доставляется, то организм начинает расходовать свои запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте прямо сейчас заполнить свой дневник питания без регистрации.

Узнавайте свое дополнительное потребление калорий на тренировку и получайте обновленные рекомендации абсолютно бесплатно.

ВРЕМЯ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Энергетическая ценность или калорийность — это количество энергии, выделяемое человеческим телом из пищи во время пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов. товар. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией». Поэтому при указании содержания калорий в (килограммах) калорий префикс килограмм часто опускается. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления для российских продуктов.

Пищевая ценность — содержание в продукте углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными.Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищи.

Куриное мясо всегда считалось здоровой и низкокалорийной пищей, особенно его филейная часть. Филе означает мясо грудки без кожи. Именно в нем самые полезные свойства … Калорийность куриной грудки во многом зависит от ее содержания и способа приготовления.Его можно увеличить или, наоборот, уменьшить, выбрав способ обработки. Также калорийность блюда из него будет определяться использованием сопутствующих ингредиентов.

Состав куриной грудки

Филе — важнейший и значимый элемент тушки. Он содержит следующие вещества:

Белки животного происхождения, содержащие аминокислоты. Они способствуют насыщению организма и помогают развитию живых тканей;
Магний и сера;
Хром и фосфор.Он участвует в процессе строительства новых ячеек;
Кобальт. 100 г продукта содержат микроэлементы дневной нормы;
Витамин B 2;
Железо, благотворно влияющее на уровень гемоглобина в крови.

Благодаря микроэлементам белое мясо считается полезным и диетическим продуктом, особенно полезным для ослабленного здоровья человека. Их употребление улучшает обменные процессы в организме и помогает укрепить иммунную систему. Куриное мясо — это профилактический продукт для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Также укрепляет нервную систему и благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей человека. Поясница грудки содержит в четыре раза меньше жира, чем ветчина. В груди практически нет вредных компонентов. Но может вызвать аллергическую реакцию на белок. При употреблении жареного мяса может возникнуть чувство тяжести или изжоги. Чтобы избежать подобных проблем, существует множество различных рецептов, которые помогут приготовить из куриной грудки вкусное и легкое блюдо.В остальном курица содержит вредные вещества и жир.

Калорийность куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Энергетическая ценность куриного филе на 100 грамм составляет 163 килокалории. Большую часть этого показателя составляют белки, которые играют важную роль в питании клеток организма. Калорийность продукта может варьироваться в зависимости от способов приготовления и использования различных добавок и специй.

Для низкокалорийного приготовления лучше всего выбирать охлажденное мясо.Самые распространенные методы приготовления — отваривание, жарка, запекание и тушение. Наиболее сбалансированным будет мясо, приготовленное на пару или запеченное. Жареные продукты самые питательные и тяжелые.

Без обработки — 110;
Запеченные — 114;
Мясо маринованное в майонезе — 147;
Мясо маринованное в уксусе — 117;
На пару — 113;
Жареные — 243;
Копченый — 204;
Вареные — 135;
Мясо на гриле — 114.

Из приведенного выше списка ясно, что наиболее полезным и низкокалорийным блюдом будет еда, в которой используется отварная или приготовленная на пару грудка.Он сохранит все важные качества и обеспечит правильный процесс переваривания и всасывания в желудке.

Приготовить низкокалорийную еду можно не только правильно подобрав мясо, но и используя определенные приемы и секреты, которые помогут значительно снизить калорийность определенных блюд.

Как известно, жареная грудка считается тяжелой и калорийной пищей. Если в таком угощении сложно себе отказать, альтернативой станет куриная грудка на гриле.Вкус будет богаче, а калорийность значительно ниже, чем при стандартной жарке. Вареное мясо считается самым диетическим. Чтобы повысить его питательные свойства, нужно готовить в 2 этапа. Сначала опустите грудку в холодную воду и дайте ей закипеть. После этого вынуть и промыть, очистить от кожуры и варить в новой порции воды до полной готовности. Такой подход позволит удалить вредные антибиотики и химические вещества.

Лучше всего запекать грудку в фольге.Это сделает блюдо сочным и низкокалорийным. При приготовлении также можно использовать овощи с низкой калорийностью: морковь, кабачки, лук. Они будут способствовать быстрому и легкому усвоению пищи организмом.

Куриная грудка в диетическом питании

В связи с тем, что куриная грудка считается низкокалорийным мясом, блюда из нее популярны в диетическом меню. Если включить в рацион белое мясо, похудеть и сохранить стабильную форму намного легче. Существует широкий выбор продуктов, которые можно есть ежедневно, не беспокоясь о лишних килограммах.

Диетологи каждый день разрабатывают новые диеты, включающие филе грудки. Они основаны на быстром процессе похудения, без риска вернуть потерянные килограммы обратно.

При похудении с помощью таких меню следует придерживаться следующих правил:

Приготовление мяса наиболее полезными методами обработки: приготовление на пару, отваривание или запекание;
Куриную шкуру употреблять в пищу нельзя, так как она содержит большое количество жиров и опасных элементов;
Готовить пищу без соли;
Разделите приемы пищи на небольшие приемы пищи пять раз в день.

Соблюдение этих советов позволит получить от диеты максимальный эффект.

Куриная грудка входит в диетическое меню не только для похудания, но и актуальна для пациентов, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Чтобы похудеть с помощью куриной грудки, можно использовать следующее:

День 1: 150 г отварного риса и 500 г куриного филе;
День 2: фунт ананасов в сиропе и 700 г отварной грудки;
3, 4 и 5 дней: 150 г капусты, 5 яблок, 2 моркови.Вы можете использовать этот список как салат или отдельно;
День 6 и 7: 100 г салата и 700 г отварной грудки. Вечером 200 г однопроцентного кефира.

Если вы изучите список продуктов, которые диетологи рекомендуют людям с избыточным весом, вы заметите, что они с большим уважением относятся к куриной грудке. А сколько в нем калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели нужно каждый день есть только вареное мясо?

Куриная грудка для похудения

Курица — универсальный диетический продукт.Такой вердикт этому мясу давно вынесены знатоками здорового питания … И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

У этого блюда отменный вкус, в нем минимум жира и много полезных элементов … Это позволит не только сбросить лишние килограммы, не испытывая мучительного чувства голода, но и поправить свой организм.

Основа куриного мяса — белок. Его количество составляет 84% — это строительный материал для клеток.При этом в белом мясе содержится минимум 15% жира и не более 1% углеводов. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет похудеть. Но все же, сколько калорий разделит с вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку калорийность филе невелика, и любители вкусной еды вряд ли остановятся на лишних 23 ккал, им наверняка будет интересно узнать, какое блюдо будет полезнее в приготовлении.Например, запеченная в духовке куриная грудка по калорийности будет такой же, как и куриная грудка на гриле — самая высокая. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запечена в рукаве, то есть в собственном соку … Удалять корочку этим способом приготовления бессмысленно: мясо будет сухим и жестким. . И, конечно же, отварное тушеное мясо без кожицы — самое удобоваримое и полезное. Кушать его можно не только на диете, но и при многих заболеваниях, когда не хочется есть, а организму нужны силы.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти желаемый продукт и рассчитать суточную норму калорий. Выбирайте диетический вариант куриной грудки.

Сколько калорий в запеченной куриной грудке

Чтобы запеченная куриная грудка не высохла, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для вас

Для соуса нам понадобится: 1 ст.оливковое масло, 1 столовая ложка соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешайте ингредиенты для соуса и покройте им куриную грудку. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Выложить маринованную грудку в фольгу и поставить в духовку на 10–15 минут.

Эта запеченная куриная грудка содержит 148 калорий.

Подводя итог, можно сказать, что самый диетический вариант приготовления куриной грудки — это отваривание или приготовление бульона.

В этих случаях грудь будет содержать меньше всего калорий.

Оценка факторов роста как предикторов частоты возникновения и степени выраженности белых полос и деревянистой грудки у цыплят-бройлеров

Abstract

Белые полосы ( WS ) и деревянистая грудка ( WB ) ранее ассоциировались с более старыми и тяжелыми птицы. Однако имеется ограниченная информация, подтверждающая связь между этими двумя состояниями мышц и параметрами роста.Цели этого исследования: 1) изучить взаимосвязь между WS и WB с использованием различных факторов роста и 2) предложить прогностическую модель, которая использует факторы роста, чтобы исследовать частоту и тяжесть WS и WB. В этом исследовании использовалась объединенная база данных из 4332 бройлеров, собранных из 7 исследовательских экспериментов, проведенных с 2016 по 2017 год в Техасском университете A&M. Такие параметры, как пол, возраст (4 недели, 6 недель и 8 недель), деформация (стандарт A по сравнению с высоким удоем [B и C]), категории живого веса (с шагом 500 г) и категории веса груди ( С шагом 250 г).Результаты показали, что вероятность присутствия WS в филе без WB на 12% выше. Связь между WS и WB предполагает умеренную взаимосвязь между рангами обеих переменных результата (ρ = 0,57, P <0,0001). Такие переменные, как возраст, живая масса и пол, не были так важны, как вес груди и деформация, при прогнозировании тяжести WS и WB. Филе бабочки весом более 750 г и сорта с высокой продуктивностью грудки с большей вероятностью были связаны с более высокой степенью тяжести по шкале WS и WB.Апостериорный отбор переменных не производился. Обе модели показывают хорошую дискриминацию. Модель WS произвела нескорректированную площадь под кривой ( AUC ) 0,739 с оценкой, скорректированной с помощью бутстрапа, 0,736. Модель WB дала нескорректированную AUC 0,753 и скорректированную бутстрапом оценку 0,752. Таким образом, факторы роста, проанализированные в этом исследовании, показали, что существует умеренная взаимосвязь между миопатиями WS и WB, и вместе они предсказывали тяжесть WS и WB.Потенциально другие факторы, не включенные в это исследование, могут играть важную роль во взаимосвязи этих двух миопатий. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы изучить эту возможность.

Ключевые слова

ассоциация

модель прогноза

древесная грудка

белые полосы

бройлеры

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

статьи

Цитирующие статьи

Отметьте выпускников колледжа в Ruth’s Chris

Такое знаменательное событие, как выпуск колледжа, требует особого празднования.Чтобы побаловать выпускников колледжа в своей жизни, отведите их в ближайший к вам Ruth’s Chris Steak House на ужин, напитки и многое другое в этот выпускной сезон.

Ваш новый выпускник колледжа будет любить отмечать свои достижения в кругу семьи и друзей за жарким стейком и коктейлями мирового класса. Отмечаете ли вы выпускник Эмори ужином в стейк-хаусе Ruth’s Chris в Бакхеде или наслаждаетесь напитками в честь выпускника прибрежного университета Каролины во внутреннем дворике стейк-хауса Ruth’s Chris в Миртл-Бич, мы здесь для вас.

Свяжитесь с нашей командой, чтобы забронировать столик в выбранном вами месте сегодня, или узнайте ниже, почему Ruth’s Chris — идеальный ресторан для празднования выпускных.

Уважайте усердную работу выпускников сочных стейков и морепродуктов

После многих лет употребления лапши рамэн и еды в столовой ваш выпускник колледжа заслуживает высококачественной еды. В Ruth’s Chris мы с гордостью обслуживаем говядину USDA Prime, лучшую двухпроцентную долю на рынке. Предпочитает ли ваш выпускник сочное рибай, нежное филе, свежего лобстера или даже фаршированную куриную грудку, он или она найдет в нашем меню что-то, достойное празднования такого особенного дня.

И не забудьте добавить в свою еду фирменные блюда, например, наш Steak House Mac & Cheese или нашу запеканку из сладкого картофеля.

Поднимите бокал за выпускника колледжа

Когда приходит время произнести тост за выпускника колледжа, открывающего новую главу в своей жизни, вы точно не ошибетесь с шампанским. К счастью, у вас будет множество вариантов на выбор из нашей обширной карты вин.

В каждом ресторане Ruth’s Chris есть карта вин, в которой есть множество вариантов, которые понравятся всей семье.В конце концов, каждый ресторан Ruth’s Chris на юго-востоке удостоен награды Wine Spectator!

И если кто-то из вашей компании предпочитает классический коктейль или пиво, у нас тоже есть много таких.

Выпускники USC: отпразднуйте с нами 7 и 8 мая

Если вы или ваш любимый человек заканчиваете Университет Южной Каролины, мы организуем праздничный ужин специально для вас. Либо в пятницу, 7 мая, либо в субботу, 8 мая, с 17:00 до 21:00 приходите в бальный зал Palmetto State в Hilton Columbia Center, расположенном прямо через улицу от USC, чтобы принять участие в торжествах.

Мы подаем некоторые из наших самых популярных стейков вместе со знаменитым картофельным пюре из шпината со сливками и чесночным пюре. Наш шеф-повар также создал уникальный гранатовый и черный десерт в истинном духе Gamecock. Вы не хотите пропустить это эксклюзивное мероприятие, и вам необходимо сделать предварительный заказ, поэтому не забудьте связаться с нами сегодня и закрепить за собой столик:

Электронная почта: [email protected]
Телефон: (803) 476-1314

Найдите Криса Руфи, ближайшего к вашему университету

Каждый из ресторанов Ruth’s Chris Steak House на юго-востоке регулярно принимает выпускников ряда близлежащих колледжей и университетов, в том числе следующих:

Хантсвилл:

Университет штата Алабама в Хантсвилле
Алабамский университет A&M
Афинский государственный университет

Бирмингем:

Бирмингем-Южный колледж
Самфордский университет
Университет Алабамы в Бирмингеме (UAB)

Атланта (Парк Столетия):

Государственный университет Джорджии
Технологический институт Джорджии

Атланта (Бакхед):

Университет Эмори
Университет Оглторпа

Кеннесо:

Государственный университет Кеннесо
Университет жизни

Альфаретта:

Колледж периметра Джорджии
Технический колледж Гвиннета

Гринвилл (I-385):

Университет Боба Джонса
Колледж Уоффорд

Гринвилл (Центр города):

Университет Клемсона
Университет Фурмана

Колумбия:

Университет Аллена
Колледж Бенедикта
Университет Южной Каролины (USC)

Миртл-Бич:

Прибрежный университет Каролины

Чаттануга:

Университет Ли
Университет Теннесси в Чаттануге

Празднуете ли вы в Атланте или Гринвилле, Миртл-Бич или Хантсвилле или где-то еще, отметьте выпускника колледжа в Ruth’s Chris!

Проведите праздничный ужин для выпускников колледжа в ресторане Ruth’s Chris

В Ruth’s Chris мы рады отметить самый новый в этом году выпуск выпускников колледжей.