Квашеная капуста на кето диете: Что такое Кето-диета для похудения? Список разрешенных продуктов

Содержание

Что такое Кето-диета для похудения? Список разрешенных продуктов

Кетогенная диета, как система питания для похудения, представляет собой одну из самых эффективных и полностью изученных современными учеными схем. Польза схемы доказана посредством проведения огромного количества разнообразных экспериментов и специальных исследований.

Кетогенная схема питания – что это?

Диета, как полезная для оздоровления система, представляет особый низкоуглеводный тип здорового питания с достаточно высоким объемом жиров в ежедневном меню.

При грамотном подходе можно серьезно оздоровить организм за счет особого кетозного состояния. Чтобы стало понятно, в чем заключается полезность, изначально нужно ответить на популярный вопрос, что такое кетозное состояние и как оно проявляется?

Меню, где значительно сокращено общее количество углеводных продуктов и увеличен объем жиров, уже через несколько дней переводит функционирование органов в специальное состояние, известное, как естественный кетоз. По сути, это особое метаболическое состояние органов тела, где поступившие жиры являются непосредственным источником жизненной энергии. Данный процесс запускается, когда поступление ранее необходимых углеводов сведено к минимальному количеству. Кетоз без специальной диеты обычно возникает у беременных и в младенческом возрасте. Во всех остальных случаях данное состояние нужно вызывать искусственно.

В кетозном состоянии общее количество инсулина в органах тела снижается. При этом жиры в достаточно большом количестве уходят из тканей и проникают сразу в печень. Здесь они особым образом окисляются и моментально преобразуются в кетоны, дающие энергию. Вырабатываемые в печени кетоны способны эффективно проникать через специальный гематоэнцефалический барьер, по пути эффективно питая мозг человека в отсутствии привычной для него глюкозы.

Стабильное уменьшение в организме сахара и инсулина, что отмечается при соблюдении кетогенного питания, оказывает полезное воздействие на организм человека, значительно оздоравливая его.

Основные варианты питания

На данный момент различается 4 вида кетогенной схемы приема пищи:

  • Обычное кетогенное питание. Здесь подразумевается употребление большого объема жиров и белков с одновременным сведением к минимальному объему углеводов. В обычном рационе присутствует примерно 75% жиров, около 20% белков и всего лишь 5% углеводов.
  • Специальная циклическая кето-диета. При выборе данной схемы питания около 5 дней нужно следовать стандартной системе, а 2 дня питаться строго высокоуглеводными продуктами. Это своеобразная БУЧ-диета.
  • Более основательный таргетированный подход. Питание выстраивается по стандартной кетогенной системе, а углеводы употребляются только до и сразу после проведения тренировок в зале или на улице.
  • Система с высоким количеством белковых продуктов. Это обычная кето-диета, но с одним отличием – белков должно быть немного больше. Необходимо выдерживать такое соотношение, как 60% — жиры, 35% — полезные белки и также 5% — обычные углеводы.

Научные исследование были проведены исключительно по стандартному варианту. Таргетированную и специальную циклическую схему питания используют только атлеты и принимающие участие в специализированных спортивных состязаниях.

Положительный результат в виде удаления лишних килограмм и общего оздоровления организма дает только обычный тип кетогенной диеты.

Кетогенное питание и снижение веса

Согласно современным научным медицинским исследованиям, грамотно выстроенная кетогенная система позволяет не только снизить вес, но максимально долгое время продержаться на полученном результате. Именно это выгодно отличает диету от обычных схем, основанных на простом снижении калорий.

Преимуществом является и намного более стремительное похудение. Люди, придерживающиеся кетогенной схемы питания, эффективно теряют примерно в 2,2 раза больше лишних килограмм, чем те, кто ограничивает потребляемые калории, и намного дольше держатся в новом весе. Почему подобный образ питания действенен при снижении общего веса? Причин существует достаточно много:

  1. Употребление множества белков, незаменимых для здорового и достаточно стабильного снижения веса.
  2. Глюконеогенез. Через несколько дней от начала диеты стандартные жиры и белки начинают превращаться по свойствам в углеводы. Именно это позволяет сжигать определенное количество калорий за сутки.
  3. Снижение аппетита. Правильно выстроенное кетогенное питание очень быстро нормализует уровень гормонов, отвечающих за общее пищевое поведение — грелин и лептин.
  4. Повышение общей чувствительности к инсулину. Как известно, именно резистентность к данному веществу вызывает набор лишних килограммов. А повышение общей чувствительности к гормону значительно ускоряет общий обмен веществ и вызывает стремительное расщепление жира и снижение скорости образования новых жировых клеток.

Несмотря на фактор, что кетогенное питание очень полезно для людей, страдающих от лишнего веса, быстрым и эффективным снижением веса его преимущества не ограничиваются. Согласно многочисленным исследованиям, кето-диета оказывает на организм положительное влияние иного плана. Некоторые преимущества стоит изучить более подробно.

Борьба с метаболическим симптомом

Метаболический синдром в организме любого человека представляет особое нарушение, наблюдаемое в обмене веществ, которое существенно увеличивает риск стремительного ожирения, патологий сердца и диабета второго типа. Среди основных признаков, указывающих на наличие синдрома, можно отметить:

  • Высокие показатели давления;
  • Повышенный уровень вредного для здоровья сахара в составе крови;
  • Неблагоприятные показатели общего липидного профиля.
Высокое давление
Повышенный уровень сахара
Липидный профиль

Эти достаточно неблагоприятные показатели значительно улучшаются и приводятся в порядок без лекарственных препаратов. Достаточно просто сменить образ своей жизни и общую схему питания, перейти на кетогенную систему. Здесь возникает вопрос, как питание по этой диете справляется с данными достаточно сложными проблемами? Как и при обычном похудении, важную роль здесь играет значительное повышение общей чувствительности/резистентности организма к инсулину.

Соблюдение кето-системы увеличивает чувствительно к инсулину примерно на 70-75%.

Диабетики, соблюдая диету, полностью прекращают прием лекарственных средств. Одновременно с этим значительно улучшаются общие показатели липидной картины. Уровень триглицеридов снижается довольно часто со 100 до 75 мг/дл, а это серьезно уменьшает риск возникновения сердечных и сосудистых патологий.

Соблюдение подобной диеты насыщает организм максимально полезными правильными жирами. Это, в свою очередь, серьезно увеличивает уровень положительного холестерина, то есть липопротеинов повышенной степени плотности. Дополнительное оздоровление организм получает за счет кетоновых тел, что также наделены полезными компонентами.

Иные преимущественные факторы

Существует большое количество иных полезных факторов, которые получает человек, придерживаясь кетогенного питания.

Вот самые основные из них:

  1. Устранение заболеваний нервной системы. Диета дает возможность значительно улучшить общее самочувствие людей, имеющих разного рода неврологические проблемы. Соблюдая диету, можно устранить признаки таких патологий, как эпилепсия, а также болезни пожилых людей — Паркинсон и Альцгеймер.
  2. Серьезная поддержка больных раком. На фоне грамотно выстроенной диеты значительно повышается общий уровень эффективности проводимого противоракового лечения. Раковые клетки напитываются исключительно сахарами. Если обычные клетки организма без проблем могут перейти с углеводного стандартного питания на специальное жировое, то плохие подобной способностью не наделены. Как только отмечается недостаток сахара, они начинают стремительно погибать.
  3. Улучшение общего состояния кожи. После длительного соблюдения кетогенной схемы питания можно полностью избавиться от акне. Сниженное количества инсулина и отказ от обработанных продуктов быстро убирает все признаки хронического воспаления, которое поражает кожные покровы.

Особо полезна система питания для женщин, страдающих поликистозом яичников. Это еще одна патология, которая основана на повышении инсулина в организме.

Недостатки кето-диеты

У данной достаточно преимущественной во всех планах схеме питания есть определенные недостатки, на которые нужно обратить внимание. Речь идет о таких факторах, как несбалансированность и высокий уровень ограничений.

Несбалансированность

Несбалансированность — это исключение из меню полноценных групп продуктов. Данная схема питания не предусматривает употребление сезонных свежих овощей, разрешено только небольшое количество зеленых овощных культур и самой зелени. Подобное ограничение приводит к быстрому сокращению поступающих витаминов, полезной клетчатки и микроэлементов. Пренебрегать данным фактором нельзя. Если употреблять запрещенные овощи, особенно сладкие, органы тела будут брать из них глюкозу, соответственно кетоз не проявится.

Если нужно компенсировать полное отсутствие клетчатки и не нарушить естественное пищеварение, стоит употреблять положенные 50 грамм углеводов из и допустимых зеленых овощей и приобретенной в аптечном отделе клетчатки. Что касается нехватки микроэлементов, то и здесь все просто, нужно приобрести в аптеке витаминные добавки и пропивать их курсами в процессе похудения и оздоровления.

Высокий уровень ограничений

Данный фактор не стоит воспринимать, как недостаток, это важное условие для достижения нужных результатов. Ограничения в продуктах присутствуют во всех популярных системах питания, просто в кето все значительно строже и категоричнее.

Перед тем как встать на путь кетогенной диеты, нужно уяснить, что углеводы здесь категорически запрещены.

Если на стандартной низкоуглеводной диете от единственной съеденной конфеты ничего страшного не случится, то на кетогенном питании – это полностью исключено! Достаточно позволить себе самую незначительную слабость в виде съеденной сладости, кетоз не наступит и употребленные жирные продукты тут же превратятся в настоящий телесный жир. Данного запрета не стоит пугаться, так как по кето-диете предусмотрено достаточно сытное питание. А на полный сытый желудок слабостей не хочется.

Противопоказания

Кетогенная диета имеет определенные противопоказания. Нельзя следовать данной схеме питания в следующих случаях:

  • Диабет 1-ого типа;
  • Беременность;
  • Заболевания щитовидки;
  • Нарушения в работе почек, а также органов ЖКТ и печени.

Необходимо знать, что кетогенное питание может стать определенным сбоем для женской репродуктивной системы. Гормоны, отвечающие за начало и поддержку цикла, при уменьшении калорий или углеводов начинают снижаться. Это вызывает сбой в менструации.

Если это произошло, если диета вызвала нарушения, стоит ввести в рацион некоторое количество обычных углеводов. Кушать их нужно, пока цикл полностью не восстановится. Чтобы восстановить менструальный цикл, профессионалы советуют потреблять какое-то время каждый день от 75 до 150 грамм углеводов. На процессе снижения веса это не отразится, а менструация достаточно быстро придет в норму.

На основании сказанного можно сделать вывод, что раз углеводы играют особую роль в построении менструального цикла, ограничение их может вызвать определенные проблемы при вынашивании ребенка. Согласно определенным научным исследованиям, стало известно, что низкоуглеводное ограничение с высоким присутствием белковых продуктов может стать причиной образования у плода высокого уровня кортизола. Это может автоматически привести к таким серьезным проблемам в будущем, как депрессия, ожирение и иные, не менее серьезные заболевания.

Если женщина желает попробовать подержать какое-то время кето-диету, стоит обязательно включить в свой рацион углеводы. В период беременности необходимо употреблять не менее 175 грамм углеводов в день.

Основные правила кето-диеты

Описывая главные правила кетогенного питания, достаточно обозначить запрещенные и разрешенные продукты. Итак, что нельзя употреблять при кето-диете:

  1. Сахар в любом его проявлении. Отказаться придется не только от откровенно сладких продуктов, но и тех, которые таковыми не являются, но все равно имеют в составе сахар.
  2. Зерновые – рис, рожь, полезная ячмень, разные сорта пшеницы, также полбы. 
  3. Растительные масла – кукурузное, более редкое соевое, рапсовое и стандартное подсолнечное.
  4. Фрукты – можно только ягоды и в небольшом объеме.
  5. Бобовые – горох, все сорта фасоли, чечевица. Данные продукты в небольшом объеме разрешается кушать в зеленом стручковом виде.
  6. Плоды – корневища и стандартные клубни. Отказаться нужно от таких популярных овощей, как морковь, молодой сезонный картофель, свекла и так далее.
  7. Всевозможные диетические продукты питания – творог без жира, например. Здесь полезные для организма жиры обычно заменяются сахаром.
  8. Разные продукты с входящими в состав химическими подсластителями – эритрит или ксилит. Данные вещества отрицательно сказываются на развитии кетоновых тел, губят основную цель кето-питания.
  9. Соусы и подливы. Данные продукты запрещены, особенно в покупном виде, так как в их составе обычно присутствует мука, крахмал и сахар.
  10. Категорически запрещено на время соблюдения диеты употреблять спиртные напитки.

Разрешенных продуктов несколько меньше, но отчаиваться не стоит. Достаточно научиться эффективно комбинировать их друг с другом, получив тем самым вкусное, полезное разнообразное меню. Итак, на чем можно строить диету:

  • Все сорта и типы мяса – свинина, жирная птица, говядина, а также не менее жирная баранина;
  • Разные виды морепродуктов и всевозможная рыба;
  • Жареные и сваренные яйца;
  • Сезонные овощи – предпочтение нужно отдавать зеленым. Можно также употреблять баклажаны, зеленый перец болгарский, томаты, лук. Овощи разрешены по той причине, что клетчатки в меню каждого дня должно быть достаточное количество, а углеводов совсем быть не должно;
  • Повышенной жирности молочка – сыр, густые жирные сливки и обычное масло;
  • Все сорта орехов и семечек;
  • Грибы;
  • Салаты можно заправлять маслом из оливок, авокадо или кокоса;
  • Разные ферментированные питательные продукты – обычный кефир, жирный без ароматизаторов йогурт, квашеная капуста.

Кето-диета позволяет готовить блюда, добавляя в них самые разные пряности.

Простое кетогенное меню

Чтобы желающим было намного легче перейти на кетогенное питание, стоит опираться на представленное ниже примерное меню на каждый день. Блюда можно менять местами между днями недели, комбинировать между собой по-разному, делая свой рацион полезным и одновременно разнообразным.

Понедельник

Утренний прием пищи – омлет с томатами и беконом.

Обед – сытный суп-пюре, выполненный из брокколи и нескольких соцветий цветной капусты, сваренный на бульоне из цыпленка с добавлением перца болгарского зеленого и одного-двух баклажанов.

Вечер – небольшой кусок любой рыбки, предварительно запеченной в жирной сметане и немного салата из зеленого цвета овощей и разных видов зелени.

Вторник

Питание утром – жирный йогурт, не имеющий искусственных химических подсластителей. Сюда можно добавить семечки или орешки.

Обеденное время – бульон на говяжьей кости с небольшим куском мяса, капустный салат.
Прием пищи вечером – тушеная курица и кабачки.

Среда

На завтрак можно скушать глазунью с перчиками.
Обед – уха без добавления картофеля, а также небольшая свиная отбивная с тушеной фасолью в специальной посуде.

Вечером можно скушать запеченную в жирной сметане или в сливках грудку и салат из томатов и обычных огурцов.

Четверг

Утро – творог обычной жирности без разных ароматизаторов и тем более сахара.
День – суп-пюре на кабачках с рубленым бифштексом или котлетой и яйцом, можно добавить салат из сезонных овощей.

Вечер – запеканка на основе цветной капусты и твердого сыра.

Пятница

На завтрак – сваренные всмятку яйца и небольшой ломтик сыра.
Обед – кислые горячие щи без добавления картофеля, но с такими ингредиентами, как куриная печень, лапша ширатаки и сметана.

На ужин в этот день можно скушать рыбный салат или из морепродуктов с добавлением томатов.

Суббота

Утром на завтрак – омлет с большим объема шпината.
Обед – суп с мясными фрикадельками без добавления муки и картофеля, азу из телятины с капустой.

Ужин – творожная запеканка без манки и муки с жирной сметаной.

Воскресенье

Утром можно кушать яичницу с обычным перцем болгарским.
Днем готовится легкий суп на основе овощей – брокколи и чуть-чуть цветной капусты. В качестве второго блюда можно скушать цыпленка, полностью запеченного в духовом шкафу и салат из сезонных овощей.

Ужин – тушеные в жирной сметане грибочки и легкий овощной салат.

Далее осуществляется переход на следующую 7-дневку. Меню можно разнообразить иными блюдами, главное, чтобы они относились к описываемой схеме питания. Проблем с этим нет, в сети представлено огромное количество рецептов.

Правила соблюдения кето-диеты

Существует несколько важных правил по соблюдению описываемой схемы питания. Их обязательно нужно принимать во внимание, чтобы получить положительный эффект:

  1. Есть разрешается досыта, потребляемые калории подсчитывать не требуется;
  2. Кушать можно исключительно правильные жиры. Это говорит о том факторе, что готовить пищу разрешено только на масле, что при термической обработке не выделяет вредных веществ. Салаты требуется сдабривать исключительно диетическими вкусовыми заправками;
  3. В меню должен быть большой объем жиров;
  4. Разрешены крепкий кофе, чай черный/зеленый, цикорий и иные напитки, но без сахара. Главное, чтобы в напитке отсутствовали какие-либо искусственные подсластители и сахара;
  5. Блюда желательно сдабривать большим количеством специй.

По той причине, что диета не подразумевает подсчета калорий, в течение перекусы обязательны. Главное, чтобы они были правильными и соответствовали условиям питания. Разрешено перекусывать следующими продуктами:

  1. Сыр;
  2. 2-3 вареных яйца;
  3. Семечки, разнообразные орехи. Сухарики с маслами, пастами, приготовленными из орешек;
  4. Ягоды, оптимальный вариант клубника с жирными сливками без сахара – оптимальный вариант;
  5. Йогурт повышенной жирности и разные кисломолочные продукты.

Также в качестве легкого перекуса допускается использовать салатики из разрешенных овощей.

Сложности при перестройке на диету

Кетогенное питание является безопасным вариантом похудения для массы людей. Но изначально могут наблюдаться определенные не очень приятные ощущения. Данные признаки профессионалы характеризуют особым «кето-гриппом» и выражаются они, в виде таких признаков:

  • Постоянное желание покушать;
  • Бессонница;
  • Ощущение усталости;
  • Тошнота и легкий дискомфорт в органах ЖКТ;

  • Сбои в концентрации внимания;
  • Легкое головокружение и даже головная боль;
  • Случается плаксивость и раздражение.

Продолжительность подобных признаков может быть разной – от пары дней до двух-трех недель. Процесс является строго индивидуальным, он связан с общей перестройкой всего организма. Он начинает брать в качестве оптимального источника энергии жировые клетки, а не привычные при обычном питании углеводы. Именно на период этой адаптации человек может чувствовать нехватку физических сил и испытывать неприятные симптомы.

К данным признакам просто нужно быть готовым, опасаться здесь нечего, это вполне нормальная реакция организма.

Если неприятные ощущения не дают полноценно жить и быть активным, можно принимать такие препараты с входящими в состав натрием примерно 3-4 грамма, калием 1 грамм и магнием 0,3 грамма за сутки. Можно добавить БАДы с входящим в состав кофеином и креатином. Применение данных средств поможет поддерживать бодрое физическое состояние.

Как ускорить наступления кетоза?

Если кетогенное питание уже какое-то время соблюдается, но положительного результата не наступает, есть несколько важных рекомендаций по тому, как ускорить проявление кетоза:

  1. Ограничение углеводов. Многие люди привыкли обращать внимание исключительно на чистые углеводы. Если необходимо достигнуть оптимального результата, стоит сократить их количество. Желательно оставаться на объеме в 20 грамм стандартных углеводов ежедневно.
  2. Ограничение количества белка. Есть люди, что в процессе соблюдения описываемой схемы питания, не уменьшают белок, а это приводит к снижению скорости развития необходимого кетоза. Для уменьшения веса оптимальным будет придерживаться показателей от 0,6 до 0,8 грамм белка на каждый килограмм массы тела.
  3. Важно перестать беспокоиться о жире. При кетогенном питании, именно жир является главным источником энергии. Данные вещества должны проникать в организм строго в нужном количестве. Если соблюдать все правила питания, можно кушать и не опасаться за прибавку лишних килограмм. Голодать здесь не стоит, вес при диете от голодания потерян не будет.
  4. Необходимо пить воду. Желательно употреблять до 3,8 л в сутки. Данное количество позволит эффективно регулировать основные функции и будет контролировать общее чувство голода.
  5. Если отмечается замедление в снижении веса, можно ограничить количество перекусов. Чем меньше за день будет отмечено всплесков инсулина, тем быстрее будут уходить лишние килограммы.
  6. Можно добавить разные физические упражнения. Прогулка продолжительностью в 20-30 минут может помочь отрегулировать снижение веса и общее количество сахара в организме.
Ограничение углеводов
Ограничить перекусы
Пить воду
Физические упражнения

Чтобы как можно быстрее достигнуть нужного результата, стоит более внимательно изучать состав приобретенных товаров. Во многих из них присутствуют скрытые углеводы и сахара.

Проявления кетоза

Существует несколько характерных признаков и реакции организма, по которым можно судить, что диета соблюдается правильно, что желающий снизить вес на правильном пути. О скором достижении оптимального результата свидетельствуют:

  • Увеличение частоты мочеиспускания. Кетогенное питание – это естественный мочегонный и противоотечный «препарат», автоматически заставляющий намного чаще бегать в туалет. При мочеиспускании выводятся кетоновые тела и ацетоацетат;
  • Появление сухости во ротовой полости. Увеличение периодичности посещений туалета автоматически приводит к тому что хочется пить чаще. При наступлении данного симптома можно сделать вывод, что организм требует восполнения воды и таких веществ, как калий и магний;
  • Наличие неприятного запаха изо ротовой полости. Ацетон – это особое кетоновое тело, что выделяется при обычном дыхании и имеет соответствующий запах. Не стоит пугаться данного явления. Если пить достаточное количество воды, оно очень быстро пройдет.

Одним из самых верных показателей, что все идет по плану, является снижение чувства голода и значительное увеличение энергии. Как только человек преодолевает выше упомянутый кето-грипп, наступает комфортное состояние с полным отсутствием общего чувства голода, появляется ясное мышление и стабилизируется психологическое состояние.

Заключение

Как видно из сказанного выше, грамотно выстроенная кетогенная схема питания характеризуется большим количеством необходимых для человека полезных преимуществ. Но нужно помнить, что это достаточно жесткая система, потому придерживаться ее не каждому под силу. Здесь нужно по максимуму мотивировать себя. Если есть желание похудеть, если нужно срочно поправить свое здоровье, избавиться от сахарного диабета или устранить симптомы неврологических заболеваний, стоит проявить терпение и предпринять определенные усилия воли.

7 простых кето рецептов на неделю – идеи для обедов

Под «простыми» мы подразумеваем список кето рецептов, которые легко приготовить, но при этом не в ущерб вкусовым качествам. Конечно, есть много людей, которые любят готовить и действительно наслаждаются этим процессом. И чем сложнее рецепт, тем им лучше и интереснее. Эти люди любят колдовать на кухне больше всего на свете. Они открывают для себя новые малоизвестные рецепты и с большим удовольствием изобретают собственные. Более того, они действительно преуспевают в этом!

Но есть и другие люди … те, кто вообще терпеть не может готовку. Они предпочтут пропустить обед, чем «страдать» у плиты. И хотя первой категории людей наш список кето рецептов, вероятно, тоже придутся по вкусу, они больше предназначены для второй категории людей. Потому что рецепты простые и не требуют больших усилий. Кроме того, ингредиенты легко достать в обычном магазине, и скорее всего, они находятся в вашем холодильнике даже сейчас.

Сочные куриные ножки с чесноком и петрушкой

Один из лучших кето рецептов как для обеда, так и для ужина на каждый день!

Ингредиенты:

  • Куриные ножки – 8 шт
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Зубчики чеснока — 10 шт.
  • Лимонный сок
  • Петрушка свежая, мелко нарезанная — 120 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Соль и перец

Приготовление:

Положите ножки обмазанные майонезом в форму для выпечки. Посыпать солью, перцем, петрушкой и мелко нарезанным чесноком. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

Поместите блюдо в разогретую до 225 ° C духовку и выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета. В течение последних 10 минут температура может быть немного снижена.

Куриная запеканка «Капрезе»

Состав продукта:

  • Курица гриль – 500 гр
  • Помидоры черри — 200 гр
  • Сыр моцарелла — 200 гр
  • Зеленый соус песто — 2 ст. ложки
  • Майонез — 225 мл
  • Пармезан — 50 гр.
  • Соль, перец и свежий базилик

Приготовление:

Нарежьте курицу, помидоры, моцареллу и положите все в форму для выпечки. Добавить песто, майонез, половину тертого пармезана. Добавьте соль, перец, нарезанный базилик и перемешайте.

Посыпать сверху оставшимся пармезаном и отправить запеканку в разогретую до 200 С духовку на 20 минут (или до золотисто-коричневого цвета).

Хрустящие оладьи из цветной капусты

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 500 гр
  • Зеленый лук — 20 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сыр чеддер — 50 г
  • Кокосовая или миндальная мука — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1/4 чайной ложки.
  • Соль перец и специи (молотый чеснок, куркума или укроп, например)

Приготовление:

Цветную капусту нужно измельчить. Вы можете использовать кухонный миксер или нарезать ее ножом. Затем нужно удалить лишнюю влагу. Для этого подержите цветную капусту в микроволновке пару минут, откиньте на полотенце и подержите в дуршлаге 15 минут.

После этого положите цветную капусту в миску и добавьте все остальные ингредиенты, кроме яиц. Тщательно перемешайте и только теперь добавьте яйца.

Тесто должно стать липким, но не водянистым.

Сейчас необходимо скатать шарики и поместите их на противень, покрытый пергаментом.

Нажимая на шарики, придайте им форму оладушек.

Поставьте их в духовку, разогретую до 200 градусов выпекайте 20 минут.

Куриные бедрышки Капрезе

Ингредиенты:

  • Масло сливочное-1 ст. л.
  • Куриные бедра без костей и кожи — 6 шт.
  • Листья базилика — 200 г
  • Оливковое масло — 125 мл
  • Помидоры — 150 г
  • Сыр моцарелла — 180 г
  • Соль, перец, специи

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 °C.

Растопить масло в чугунной сковороде на среднем огне.

Посыпьте куриные бедра перцем и солью, а специи положите в кастрюлю. Обжарить бедра до золотисто-коричневого цвета в течение нескольких минут, прежде чем перевернуться на другую сторону.

Теперьcмешайте листья базилика с оливковым маслом и положите на куриные бедра.

Помидоры и моцареллу нарезать ломтиками. Положите их сверху бедер.

Выпекать в духовке нужно 30 минут, пока курица полностью не приготовится, а сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

Рис из цветной капусты

Это идеальный рецепт для тех, кто скучает по рису на кето-диете. Это блюдо является универсальным гарниром, который хорошим дополнит любое мясо. Кроме того, процесс его приготовления очень прост.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 700 гр
  • Масло сливочное или кокосовое — 90 гр
  • Соль, перец

Приготовление:

Цветную капусту натереть на терке или измельчить в блендере. Обжарить 5-10 минут на кокосовом или сливочном масле на среднем огне, пока капуста не станет слегка мягкой.

Запеканка из говядины и грибов

Ингредиенты:

  • Грибы – 100 гр.
  • Лук репчатый-1 шт.
  • Перец зеленый болгарский-2 шт.
  • Говяжья вырезка — 500 гр
  • Головка чеснока — 1 шт.
  • Зелень и травы — 1 ч. л.
  • Сыр Проволоне — 200 г
  • Томатный соус — 4 ст. л.
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Соль, перец, специи

Приготовление:

Порезать грибы, лук и перец. Слегка обжарить на сливочном масле 2-3 минуты и положить в миску.

Говядину нарезать и обжарить на одной сковороде в течение пяти минут, добавить чеснок, специи, соль и перец.

 

Добавьте овощи обратно в кастрюлю и обжарьте все это еще 3-5 минут, посыпьте зеленью и травами.

Выложить все в форму для выпечки, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 225 С духовку на 15 минут или пока запеканка не покроется золотистой корочкой.

Вынуть из духовки, смазать томатным соусом и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Мясо Веллингтон

Ингредиенты:

  • Стейки из говядины – 2 шт
  • Масло сливочное-1 ст. л.
  • Сыр моцарелла — 250 гр
  • Миндальная мука — 125 гр
  • Печеночный паштет — 4 ст. л.
  • Соль, перец, специи

Приготовление:

Стейки разрезать на две части и приправить специями, солью и перцем.

Растопить масло на среднем огне. Когда масло растает, положите мясо на сковороду.

Переворачивайте стейки каждые 2-3 минуты, обжаривая их с каждой стороны, прежде чем снять с огня и охладить. Это важно!

Пока стейки остывают, разогрейте моцареллу в микроволновой печи в течение 1 минуты. Быстро смешайте ее с мукой и сформуйте тесто. Пока оно теплое, положите его на пергаментную бумагу. Поместите еще один кусок пергаментной бумаги поверх теста и используйте скалку, чтобы раскатать тесто.

Выкладываем столовую ложку паштета на тесто. Область теста с паштетом должна быть достаточно большой, чтобы на нее смог поместиться кусок мяса.

Отрежьте тесто, чтобы обернуть его вокруг мяса. Сделайте это с оставшимися кусочками мяса и тестом.

Выпекать нужно при 200 °С, пока тесто не станет золотисто-коричневым, это займет около 20-30 минут.

подробное описание, с чего начать, таблица разрешенных продуктов, меню и рецепты с расчетом бжу

Еще совсем недавно для того, чтобы сбросить лишний вес, многие худеющие загоняли себя в жесткие рамки и максимально ограничивали себя в питании. Сегодня наука уже успешно доказала, что можно похудеть, потребляя достаточно жирную пищу, и нет смысла лишать себя жиров, которые долгое время считались виновниками ожирения.

Что такое кето диета для похудения

Доктор Джозеф Меркола смог совершить по-настоящему революционный прорыв в диетологии. С помощью многочисленных исследований, он пришел к мысли, что жиры не только полезны для нашего организма, но и помогают успешно терять вес, приводя в норму жизненно важные показатели.

Его система питания резко отличается от всех программ, которые сегодня представлены в сфере диетологии.

Все давно привыкли, что для того чтобы похудеть, нужно ограничить себя в принятии углеводов и жиров и резко увеличить потребление белка. Как известно, последние распадаются крайне медленно и на их переработку организм тратит много калорий.

Но Меркола предлагает совсем новое видение в диетологии

Потреблять большое количество жиров, чтобы организм черпал энергию именно из этих нутриентов.

Он делает акцент на еще одном источнике энергии для нас — на кетонах. Когда мы перестаем получать глюкозу, наш организм ищет альтернативные пути его получения. Кетоновые тела — именно тот дополнительный или альтернативный ресурс, который позволит заменить глюкозу и снабдит нас нужной энергией. Они образуются, когда вы остро нуждаетесь в глюкозе, и по мере ограничений в углеводах их количество увеличивается, позволяя вам легко переносить диету и терять лишние килограммы.

Подробное описание своего плана питания и все детали и тонкости доктор опубликовал в своей книге, которая пользуется большой популярностью и уже помогла многим людям избавиться от ожирения.

Ознакомимся с основными принципами этой системы:

  • В основе вашего питания будут лежать жиры. Их масса должна составлять около 70% или 80% от дневного рациона. На первый взгляд это может показаться недостижимым, но на самом деле нет ничего сложного. Составляя свое меню, вы будете сами регулировать и корректировать их количество. Если во время приема пищи вы съели меньше жиров, чем нужно, то можете добавить их в следующий прием пищи.
  • Потребление белка имеет свои рамки и ограничения. В идеале, вы не должны есть более 1 грамма белка на один килограмм мышечной массы. Обратите внимание, что речь идет именно о мышцах, а не о массе всего тела. Это среднее показание данного нутриента, именно от этой цифры чаще всего отталкиваются худеющие.
  • Ограничение углеводов. Это, пожалуй, одно из самых непростых правил, но сразу следует отметить, что нехватка этого нутриента не будет восприниматься так тяжело, как на других системах питания. Среднее количество данного нутриента следует свести до 20 грамм в день! В редких случаях можно позволить себе немного больше, но помните, что на следующий день нужно снова вернуться к этой цифре.

Остановимся более подробно на последнем нутриенте. Исходя из его дневного количества, можно разделить эту систему питания на три вида: стандартное питание, целевое и циклическое. Первый вариант — это самый обычный вид этой диеты с 20 граммами углеводов в день. Второй вид такого питания подразумевает увеличение нутриентов, но только в том случае, если вы практикуете длинные и изнуряющие тренировки, тогда вам необходим источник углеводов, чтобы восполнить потерянную глюкозу. И последний вариант диеты подразумевает добавление в привычное меню дополнительных углеводов, когда организм истощен и нуждается в заправке. Такой момент каждый человек определяет для себя сам.

Как и в любой системе питания, построенной на методах ограничения, здесь имеются свои противопоказания:

  • Основная проблема данной методики — это низкое присутствие клетчатки в рационе, что грозит сбоем пищеварения. Обычно это проявляется появлением запоров и метеоризмом. Если вы и до диеты страдали подобными заболеваниями, то вам лучше подобрать другой план питания.
  • Обязательно перед диетой нужно проверить уровень железа в организме. Так как вы будете потреблять много продуктов, богатых железом, то ваш уровень железа не должен превышать допустимых норм. В противном же случае начинать диету категорически нельзя. Избыток этого минерала отрицательно влияет на работу печени, почек, сердца, мочевого пузыря.
  • Существует также и индивидуальная непереносимость жиров. Обычно это следствие заболеваний гепатобилиарной системы, которые ведут к нарушению всасывания жиров. У таких людей наблюдается дефицит пищеварительных ферментов и им крайне сложно следовать такому плану питания.

В любом случае лучше всего перед тем, как следовать данной схеме питания, проконсультироваться с врачом и сдать все анализы.

Прежде чем сесть на диету, обязательно нужно определить уровень мышечной массы, чтобы правильно рассчитать норму потребляемых белков. Существует немало способов для такой диагностики, но, в первую очередь, вы должны узнать свой процент жировой массы. Рассчитать его можно с помощью специальных приборов или же с помощью формулы, правда, первый способ является все-таки более точным. Если показатели жира превышают более 30%, то это уже считается избыточным весом или ожирением, и вам нужно срочно заняться питанием.

Теперь, когда вы знаете эти показатели, вам не составит труда рассчитать и мышечную массу. Это можно сделать с помощью многочисленных он-лайн калькуляторов. Хорошо себя зарекомендовал калькулятор Body Fat Calculator. Там указывается не только процент жира, но сухая мышечная масса.

Можно воспользоваться и простой формулой для подсчета:

Вес тела — вес тела*(процент жира/100).

Итак, если ваш вес составляет около 90 килограмм, а процент жира составляет целых 30%, то ваша формула будет выглядеть следующим образом:

90−90*(30%/100)=63. Значит ваша норма белка в день должна составлять 63 грамма!

Разрешенные продукты на кето диете: список

Что вам действительно не придется делать на кето диете, так это голодать. Благо список продуктов, которые можно включать в свой рацион, довольно обширный, а уж для любителей мяса и жирных продуктов — это и вовсе и идеальное меню.

Условно все продукты на этой схеме питания можно поделить на несколько категорий: мясные продукты, рыба, масло и жиры, молочные продукты, орехи и семена, овощи и фрукты. Последняя категория, конечно, не изобилует в количестве разрешенных продуктах, но тем не менее она все равно присутствует в вашем рационе.

Одно из главных правил — чем жирнее продукт, тем лучше для диеты, и вам не придется ломать голову над тем, как ввести больше жиров в свой рацион. Из мяса выбираем свинину или утку, из рыбы — семгу. А если вы включаете в свой рацион творог, сметану, сыр, то только жирные. Кофе пьем не с молоком, а со сливками жирностью 20%-30%.

К омлету не забудьте добавить бекона или колбасы, для того чтобы набрать нужное количество жиров.

Приятный бонус на такой системе питания — это заправка овощных салатов. Теперь вы можете заправлять их не только растительными маслами, но и майонезом, ведь в нем содержится много жиров. Также можете обратить внимание и на другие готовые заправки, главное, чтобы в их составе не было углеводов. Обязательно читайте состав, когда покупаете готовые заправки.

Если хочется сладкого, то вполне можно добавить подсластитель в свой рацион — жирный творог, жирная сметана или кокосовое масло плюс подсластитель — и вы вспомните забытый вкус сладкого.

Эта система питания также допускает употребление мясных и рыбных консерв. Вы можете есть паштеты, шпроты, печень трески и многое другое, не выходя за рамки нутриентов.

Все, что входит в список разрешенных продуктов, есть можно, но при одном важном условии: вы тщательно контролируете БЖУ, чтобы не переесть больше белков и углеводов.

Для того чтобы правильно вести расчеты, обязательно заведите электронный дневник или тетрадь, куда вы будете все записывать, и кухонные весы, чтобы правильно определять весь продуктов. Это важно, так как от этого зависит успех вашей диеты!

Основная ошибка худеющих — это полное отсутствие контроля съеденного. Некоторые включают много мяса, рыбы и сыра, получая избыток, белков, некоторые забывают, что в орехах и семенах, помимо жиров, также содержатся углеводы.

Кето диета для вегетарианцев

Так как эта диета построена на большом употреблении мясных продуктов, то как же быть с вегетарианцами, которые хотят следовать данному плану питания. Выход есть! При правильном подходе люди, не употреблящие животную пищу, могут придерживаться этого плана питания. Правда, им следует будет внести гораздо более коррекций в свой рацион.

Основная задача — это уменьшить потребление углеводов, а они, как известно, преобладают в крупах и бобовых, которые являются основной частью рациона вегетарианцев. Также придется забыть о муке, даже самой полезной, и ограничить прием фруктов и овощей. Для того чтобы ввести больше жиров в свое питание, нужно употреблять больше орехов и семян. Ну, конечно, натуральные масла — это идеальный источников жиров. Из фруктов можно смело включать авокадо в свой план питания. Однако следует помнить, что такая система питания подходит исключительно для взрослых и здоровых людей, а вот больным, подросткам и детям обязательно нужна консультация врача.

Алкоголь на кето диете

Прямого запрета на употребление крепких напитков на этой диете нет. Но прежде чем включить алкоголь в свой рацион, следует обязательно узнать содержание углеводов.

Разумеется, лучше всего избегать сладких напитков — сладкое или полусладкое вино, шампанское, ликеры. Также избегайте различных коктейлей, в их составе может быть очень много сахара.

На что стоит обратить внимание, так это на крепкие напитки: коньяк, водка, ром, текила, виски, бренди, джин. Содержание углеводов в таких напитках минимальное. Если очень хочется выпить пиво, то отдайте предпочтение светлому, а из вин выбирайте сухие сорта.

Крайне важно обязательно учитывать нутриенты из этих напитков и вносить их в свои подсчеты, так вы будете контролировать уровень их потребления.

Меню кето диеты на каждый день: рецепты с расчетом бжу

Следуя данной системе питания, вы должны понять одну важную вещь — не существует одного меню для худеющих, так как каждый рацион подбирается исходя из индивидуальных потребностей человека, его веса и мышечной массы. Поэтому вам придется вооружиться знаниями и составить свое меню собственноручно, учитывая все детали, которые мы описывали выше.

Для начала рассмотрим завтрак на кето диете:

Вариант 1

2 жареных яйца, 30 грамм сыра, чашка кофе с 10 граммами кокосового масла. КБЖУ составит 427/23/37/1

Это отличный завтрак, так как вы получаете приличную порцию жиров, долю белков и практически не получаете углеводы.

Вариант 2

А вот еще отличный вариант с яйцами. Жарим 2 яйца вместе с беконом (30 грамм), выпиваем кофе с 10 граммами кокосового молока и получаем КБЖУ 415/21/36/1

Вариант 3

Если очень хочется сладкого, то можно позволить себе 100 грамм жирного творога (берите 30% жирности)+50 грамм жирной сметаны (25%жирности) и добавляем подсластитель. Выпиваем чай или кофе+30 мл жирных сливок (30% жирности) и на выходе получаем КБЖУ 445/16/42/4

Вы можете сами экспериментировать, добавляя новые ингредиенты к завтракам. Если количество жиров нужно увеличить, добавьте больше масла или сливок, если нужно уменьшить белки — используйте меньше яиц.

В качестве бутербродов на такой системе питания можно использовать такие схемы:

  • сыр+печень трески
  • сыр+жирный паштет (свиной или гусиный)
  • сыр+сливочное масло (разумеется, все это без хлеба)
  • сыр+арахисовая паста (здесь нужно следить и за углеводами, они имеются в арахисе).

Теперь перейдем к обеду и поговорим об этом приеме пищи. Хорошая новость — это то, что вы можете употреблять супы на жирных мясных бульонах, но, разумеется, без картофеля, круп и макарон. Капуста и стручковая фасоль - ваши лучшие друзья в таких супах.

Вариант 1

Щи с капустой на жирном свином бульоне. Для этого нам понадобится 250 мл готового свиного бульона, туда добавляем 100 грамм капусты и варим до готовности. К этому приему добавляем и жареную свинину, около 100 грамм, и получаем КБЖУ 761/19/74/5.

Вариант 2

Еще один вариант с бульоном и салатом. Чтобы приготовить салат, вам нужно будет 100 грамм листьев салата, 100 грамм авокадо, 50 грамм отварной курицы, орехи (используем кедровые ) около 10 грамм и 15 грамм растительного масла. Теперь давайте посмотрим на КБЖУ такого обеда: 698/22/63/12

Вариант 3

Возьмем 100 грамм запеченной утки и сделаем салат (авокадо 100 грамм+20 грамм сыра+100 грамм помидор+15 грамм растительного масла). За счет того что утка содержит много жиров, мы получим КБЖУ 756/22/68/13

Во время ужина вы можете отрегулировать количество нужных нутриентов, но следите за тем, чтобы у вас еще осталось окно для вечернего ужина.

Вариант 1

100 грамм жареной семги, салат из зеленых листьев (100 грамм), заправленный растительным маслом (10 грамм). Получаем КБЖУ 322/22/25/1

Вариант 2

Чашка говяжьего бульона (300 мл)+20 грамм жирного сливочного масла (его бросаем в бульон)+1 отварное яйцо. Расчет КБЖУ 358/16/32/1

Вариант 3

Салат из зеленых оливок (100 грамм, используем оливки без косточки)+листья салата (100 грамм)+20 грамм сыра+10 мл растительного масла. Итого КБЖУ 332/7/33/1

Наверняка многих будет волновать вопрос, что делать, если не получается включать нужное количество жиров в свой рацион. В перерывах между едой можно использовать перекусы, которые содержат максимальное количество этих нутриентов.

Вот примеры такого перекуса, который еще называется кето-бомба. Вы готовите их сами, обязательно подсчитываете кбжу и замораживаете порционно в маленьких формочках. Например:

  • кокосовое масло+сливочное масло+сливочный сыр
  • кокосовое масло+какао+сливочное масло+арахисовая паста

В принципе, вы сами можете создавать свои рецепты на основе разрешенных ингредиентов и добавлять другие компоненты. Можно добавить немного ягод, орехов, семян.

Чтобы добрать свою норму жиров, хорошо пить чай или кофе вместе с кокосовым маслом или масло какао. Главное, не забудьте посчитать эти источники жиров.

Вопрос/Ответ:

  1. Почему я не худею на кето диете?
    Это один из самых распространенных вопросов на этой системе питания. Крайне важно правильно и точно подсчитывать количество съеденных нутриентов. Некоторые продукты содержат углеводы, о которых вы даже можете не подозревать, поэтому вполне возможно, что настоящего ограничения углеводов у вас нет. Очень важно не употреблять много белка — исключительно допустимую норму!
  2. Нужен ли дефицит калорий при кето диете?
    Если вы думаете, что можно есть сколько угодно жирных продуктов, то вы ошибаетесь. В среднем человеку при подвижном образе жизни нужно около 2200 калорий в день. Во время следования данному плану питания рекомендуется уменьшить свой калораж максимум на 30%. Можете уменьшить свой рацион и на 10% или 20%, вы все равно будете худеть, пусть немного медленнее. При этом обязательно следите не только за калорийностью, но и за балансом нутриентов.
  3. Как быстро уходит вес на кето диете?
    Потеря веса — это крайне индивидуально и зависит от множества факторов. Вполне вероятно, что в первые недели диеты ваш организм будет перестраиваться и вес будет стоять — это абсолютно нормально. В любом случае не ждите быстрых результатов, так как эта диета нацелена не только на сброс веса, но и на изменение образа жизни.
  4. Кето диета как войти в кетоз?
    Так как суть данной методики состоит именно в том, чтобы организм вошел в кетогенное состояние, то для этого нужно строго соблюдать все правила диеты и пропорции потребляемых нутриентов. При правильном соблюдении программы питания вы войдете в кетоз в течение недели.
  5. Срыв на кето диете
    На этой системе питания срывы встречаются очень редко. Это объясняется тем, что вы не будете испытывать чувство голода, так как рацион будет питательный и разнообразный. В принципе, это единственная диета, которую можно успешно практиковать во время праздников и застолий.
  6. Звезды на кето диете
    Это революционная диета нашла огромное количество приверженцев в Голливуде. Такие знаменитости как Ким Кардашьян, Холли Берри, Адриана Лима и Меган Фокс успешно следуют этому плану питания.

Кето диета — это отличный способ не только сбросить лишние килограммы, но и полностью изменить образ своей жизни. Самое главное правило — это четко следовать правилам и рекомендациям, и тогда результаты не заставят себя долго ждать. Если кето диета уже стала вашим привычным образом жизни, то обязательно делитесь с нами своими результатами и секретами. Давайте худеть вместе.

Кето-диета для женщин. Кето диета для всех. Спортивное питание. Правильное питание.

Содержание:

  1. Что такое кето-диета
  2. Основные принципы
  3. Основные виды
  4. Плюсы кетоновой диеты
  5. Минусы кетоновой диеты
  6. Как начать, чтобы не бросить
  7. Пролукты кето-диеты
  8. Примерное меню
  9. Длительность
  10. Результаты кетоновой диеты
  11. Отзывы
  12. Продукты спортивного питания для кетоновой диеты

Среди звезд мирового шоу бизнеса и обычных женщин большой популярностью пользуется кето-диета. Немногие знают, что первоначально, в 20 веке, она использовалась для лечения эпилептических припадков у детей. Чуть позже врачам удалось установить, придерживаясь кето-диеты, можно существенно снизить объем жировой прослойки. Сейчас этот метод похудения является одним из самых эффективных и безопасных для здоровья.

Что такое кето-диета

Кето-диета имеет другие названия: кетогенная, кетозная. Ее суть в том, чтобы добиться состояния кетоза, то есть процесса выработки кетановых тел, переносящих энергию при нехватке глюкозы в крови. Простыми словами, формируется такой стиль питания, при котором понижается сахар, что вынуждает организм получать энергию из запасов жиров.

Съеденный шоколад повышает умственные и физические способности. Но содержащиеся в нем простые углеводы не только повышают уровень глюкозы, что может стать причиной сахарного диабета, но и способствуют отложению жиров на разных частях тела. Если они не будут поступать с пищей, то организм начнет черпать энергию из собственных запасов, активно поглощая жиры.

Кетоны вырабатываются печенью из запасов жиров и жизненно необходимы организму. Аналогичное состояние наблюдается при полном отказе от еды. Но если голодание опасно для здоровья и жизни, кето-диета, наоборот, полезна при ожирении. При ней организм получает необходимые для полноценной работы вещества.

Вернуться к содержанию статьи

Основные принципы

Кетодиета подразумевает полный отказ от простых углеводов и больше части сложных. Но при этом увеличивается количество потребляемых жиров.

Основные принципы кетогенной диеты:

  • жесткое ограничение количества потребляемых углеводов;
  • уменьшение количества потребляемого сахара, соли и крахмала;
  • умеренные физические нагрузки;
  • соблюдение питьевого режима;
  • доля потребляемых жиров должна составлять не менее 60%;
  • жиров должно быть в 2 раза больше, чем белков;
  • постепенный вход и выход из диеты.

Ежедневно для похудения можно употреблять не более 50 гр углеводов. Основной акцент делается на жирную пищу, на втором месте белки.

Очень важно соблюдать питьевой режим. Если для обычного человека достаточно 2 литров жидкости в день, то при кето-диете ее объем увеличивается до 3-4 литров. И 80% нормы это чистая, негазированная вода.

Вернуться к содержанию статьи

Основные виды кето-диеты

Существует несколько вариаций кетогенной диеты. Она может включать 1 день загрузки углеводами или, наоборот, жестко ограничивать себя в питании.

Вот основные виды кето-диет:

  • Стандартная. Это наиболее распространенный способ похудения, подразумевающий практически полный отказ от углеводов.Стоит учитывать, что совсем исключать углеводы из рациона нельзя! Подходит людям, ведущим малоподвижный образ жизни.
  • Целевая или таргетный тип. Подходит людям, ведущим активный образ жизни, и тем, кто работает над набором мышечной массы. Этот вид диеты разрешает употребление углеводов после тренировок. Важно не бездумно кушать углеводные продукты, а определить личную норму, при которой наблюдается хорошее самочувствие, настроение и повышены физические способности.
  • Циклическая. Этот вид кетозной диеты разрешает делать раз в неделю углеводную загрузку. В этот происходит пополнение уровня гликогена в мышечной ткани. Подходит бодибилдерам и тем, кому трудно отказаться от углеводов.

Вернуться к содержанию статьи

Плюсы кето-диеты

Показанием к кето-диете является излишняя масса тела. Вес уходит достаточно быстро за неделю можно потерять до 6 кг и уменьшить объемы талии и бедер. Также полезно соблюдать правила питания людям с эпилепсией, но только по рекомендации лечащего врача.

К другим преимуществам относится:

  • снижение аппетита;
  • энергичность;
  • сохранение мышечной массы.

Женщинам эта диета нравится отсутствием запрета на многие любимые блюда. Так, можно не отказываться от курочки с кожей, сосисок и свинины.

Вернуться к содержанию статьи

Минусы кето-диеты

Но есть и недостатки у кето-диеты:

  • питание становится несбалансированным, поэтому необходимо регулярно проходить медицинское обследование;
  • может появиться неприятный запах ацетона изо рта, от пота и мочи – это нормальное состояние при кетозе;
  • могут появиться проблемы со стулом из-за потребления небольшого количества фруктов и овощей.

Диета переносится тяжело в первую неделю, когда происходит смена рациона питания. Возможны стрессы у сладкоежек. В этом случае не стоит придерживаться строгой кето-диеты. Нужно дать один день в неделю загрузки углеводами.

Вернуться к содержанию статьи

Как начать, чтобы не бросить

Самое важное в кето-диете это плавный вход. Он необходим для привыкания к новому рациону питания и позволяет избежать стресса для организма. Чтобы войти в состояние кетоза, придерживайтесь рекомендаций:

  • Не отказывайтесь сразу от углеводов. Начните постепенно, ежедневно снижая их количество. Как только вы достигнете уровня в 50 гр, можно считать диету начавшейся.
  • Прививайте привычку много пить. Обязательно два стакана утром и за 30 минут до каждого приема пищи. Через час после еды еще два стакана. И между едой выпивайте еще примерно 10 стаканов обычной воды. Ваша норма 4 литра в сутки
  • Меньше солите пищу. Заранее приучите себя слегка подсалить еду, а лучше отказаться от нее совсем. А вот приправы без усилителей вкуса использовать можно.
  • Откажитесь от алкоголя. Принимать алкогольные напитки в небольшом количестве можно только в дни загрузки. Помните, что всего 1 стакан пива сведет на нет весь пройденный этап.

Примерно в течение недели готовьте себя к диете. Не стоит начинать завтра, сразу отказавшись от углеводов. Вход должен быть плавным, чтобы организм не испытывал стресс.

Вернуться к содержанию статьи

Продукты кето-диеты

Рацион при кето-диете должен включать следующие продукты:

  • Мясо. Основной продукт. Отдавайте предпочтение домашней курице, индейке, говядине. Можно употреблять даже свинину, но желательно без сала.
  • Рыба. Важный продукт, насыщающий организм аминокислотами и витаминами. Употреблять можно любую рыбу, но не стоит ее жарить, чтобы не повысить уровень холестерина.
  • Морепродукты. Хорошо усваиваются организмом, дарят чувство насыщения и сдерживают аппетит.
  • Яйца. Этот продукт богат минералами и витаминами, а также является источником белка. Обязательно включите в рацион вареные куриные или перепелиные яйца от домашней птицы.
  • Кисломолочные продукты. Богаты белком и кальцием, улучшают пищеварение, нормализуют стул. Выбирайте нежирные виды творога и кефира.
  • Орехи. Их можно употреблять в качестве перекуса между основными приемами пищи.
  • Чай, кофе.Подслащивать напитки и добавлять молоко нельзя.
  • Фрукты и овощи. Их количество ограничивается. Полностью исключается картофель, бананы, виноград и другие сладкие фрукты. Не часто можно грейпфрут и яблоки, а из овощей кабачки, огурцы, помидоры, лук.
  • Грибы. Очень полезный продукт, способствующий сжиганию жиров.

Полностью запрещены продукты:

  • любые виды круп;
  • кондитерские и хлебобулочные изделия;
  • сахар;
  • бобовые;
  • кукурузы;
  • газированные напитки.

Вернуться к содержанию статьи

Примерное меню

 

День Завтрак Обед Полдник Ужин

1

Салат из огурцов, 2 вареных яйца Говядина, запеченная в фольге, черный чай Запеченные сырники Отварная рыба, чай
2 Рыбное суфле, тост с сыром Котлеты из куриного фарша, тушеные кабачки Орехи Куриная запеканка, кефир
3 3 вареных яйца, грейпфрут Индейка с грибами и зеленью Авокадо Рыбное суфле, зеленый чай
4 Творожный омлет, кофе Бефстроганов, рататуй Нежирный творог, кефир Индейка в томатной пасте, салат листовой, чай
5 Яичница со стручковой фасолью Куриная голень с приправами на гриле, салат из огурцов и капусты Тост с  сыром Куриный бульон с мясом
6 Запеченные сырники, кефир Салат «Цезарь», вареный кусочек мяса Орехи Рыбная запеканка, чай
7 Зеленое яблоко, 3 вареных яйца, натуральный йогурт Мясо с подливой и кабачками Авокадо Рыба на гриле

 

Можно кушать отварные сосиски в обед, салат станет дополнением к этому мясному продукты. Но выбирать нужно качественные колбасы, а лучше готовить самостоятельно с минимальным количеством соли.

Вернуться к содержанию статьи

Длительность

Продолжительность диеты зависит от поставленных целей:

  • 7 дней – минимальный срок, позволяющий похудеть на 4-6 кг;
  • 14 дней – за это время можно скинуть до 8 кг;
  • 1 месяц – оптимальный срок, позволяющий без вреда для здоровья сбросить до 10 кг;
  • 3 месяца – максимальный срок, рассчитанный для тех, кто хочет похудеть на 15 - 20 кг.

Вернуться к содержанию статьи

Результаты кетоновой диеты

Результат зависит от индивидуальных особенностей организма и объема лишнего веса. Чем его больше, тем лучше результаты. При этом диета не приводит к истощению. И если у женщины нет лишнего веса, то похудеть она сможет максимально на 1-2 кг.

А вот люди с ожирением положительно отзываются о кетозной диете. Они отмечают, что за месяц уходит до 20 кг. Заметно уменьшаются объемы и улучшается общее самочувствие. За время диеты снижается потребность в сладких блюдах, аппетит становится умеренным. 

Вернуться к содержанию статьи

Отзывы

Кетозная диета подходит не всем. И причина не только в состоянии здоровья, но и в силе воли. Многие женщины просто не готовы отказаться от углеводов, поэтому диета вводит организм в состояние стресса. Понять, подходит ли вам данный способ похудения, помогут отзывы женщин.

Ирина, 35 лет:

Среди огромного количества диет, которая я испробовала за последние 3 года, только кетозная мне помогла избавиться от 10 килограммов за месяц. Это отличный результат, учитывая, что полностью отсутствовало чувство голода. Да и отказ от сладкого для меня прошел успешно, даже не хотелось покупать шоколад и конфеты. Результатом я полностью довольна.

Юлия, 42 года:

Вот уже почти 10 лет у меня ожирение. Проблемы с эндокринной системой, стрессы, любовь к сладкому – все это мешало мне избавиться от ненавистного жира. Если быть точной, то 62 кг плюсом. Личный терапевт хватался за голову – нужно срочно что-то делать, поскольку сахар на границе нормы. И тут я решилась отказаться от самого дорого – от сладкого. Кето-диета далась мне тяжело. Невыносимо было жевать одно мясо первые 3 дня. Но я держала при себе свои фотографии, где я в молодости весила всего 60 кг. А теперь самое интересное – за 3 месяца вес уменьшился на 28 кг! Сахар снизился, пропала отдышка. И я больше не хочу сладостей! Через месяц повторю диету, осталось скинуть еще 34 кг.

Вернуться к содержанию статьи

Продукты спортивного питания для кетоновой диеты

Для сохранения мышечной массы и здоровья во время кето-диеты стоит употреблять такие добавки, как Омега 3 и Омега 3-6-9, Аминокислоты  и BCAA.

Вернуться к содержанию статьи

Keto 101: кетогенная диета и кетоз для начинающих

Что такое кето, кетоз и кетогенная диета?

В последнее время термин «кето» стал модным в мире здоровья и питания. Есть кето-закуски, вы, возможно, видели, как появляются кето-дружественные блюда, а некоторые люди пробуют кето-диету. Но что такое кето? Давайте погрузимся в основы - добро пожаловать в Keto 101! Кето-диета для начинающих.

«Кето» - это сокращение от кетогенного , которое описывает особый вид диеты и образа жизни.Многие знают, что это диета с высоким содержанием жиров, что может показаться немного странным ... Это действительно звучало странно для me , когда я впервые услышал о ней!

Обычно мы ассоциируем слово «жир» с жиром на нашем теле, но жир также является топливом . Диетические жиры из цельных продуктов обеспечивают наш организм энергией, но те жиры, которые мы едим на самом деле , не являются основной причиной накопления большего количества «жира» на нашем теле. Есть много факторов, влияющих на набор веса и его потерю.Это сложнее, чем «калорий на входе, калорий на выходе», и идея о том, что «жир делает вас толстым», совершенно неточно.

Кетогенная диета бросает вызов этим старым убеждениям, и это может сбивать с толку. Вот почему я собрал все свои знания и исследования в видео о Keto 101, чтобы помочь разобраться в основах кето-диеты! Здесь есть чему поучиться, и это всего лишь вводное видео, но если вам интересно, как работает кетогенная диета, и научные данные, лежащие в ее основе, это хорошее место для начала.

Даже если вам не интересно пробовать кето-образ жизни на себе, понимание кетоза - отличный способ узнать больше о том, как функционирует наш организм. Я суммировал здесь основные моменты, но посмотрите видео, чтобы получить более подробную информацию и полезные ресурсы о кето, кетозе и кетогенной диете!

Keto 101 - Низкоуглеводная, кетогенная диета и кетоз для начинающих

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Информация в моем видео о Keto 101 и этом сообщении в блоге предназначена только для образовательных целей и не предназначена вместо совета вашего врача или поставщика медицинских услуг.Кроме того, я не защищаю за или против кето-диет, и я не утверждаю, что кето-диета «правильная» или «неправильная». Только ВЫ можете решить, что подходит именно вам.

Эта информация также не является «практическим руководством», объясняющим, как начать кето-диету. Если вас интересует кето-образ жизни, я настоятельно рекомендую самостоятельно провести серьезное исследование, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион! Важно, чтобы вы знали не только о преимуществах, но и о рисках, которые могут быть связаны с этим типом изменения диеты.

Что такое кето?

  • Кето относится к кетогенной диете .
  • Кетогенная диета отличается очень низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров.
  • Кетогенная диета была разработана в 1920-х годах для пациентов с эпилепсией как вариант лечения, помогающий уменьшить их припадки.
  • Многие из этих пациентов на кето-диете также испытали другие преимущества для здоровья, такие как снижение жировых отложений, стабилизация уровня сахара в крови, снижение холестерина и снижение голода.

калорий на кето

  • калорий служат топливом для нашего тела.
  • Макросы, или макроэлементов , это то, что обеспечивает наш организм калориями в виде углеводов, белков и жиров.
  • Ежедневные углеводы + белок + жир = 100% ваших калорий. Соотношение макронутриентов, составляющих эти 100%, будет варьироваться от человека к человеку в зависимости от того, что они едят.

Кето-макросы

  • На диете с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров (HCLF) многие люди следуют соотношению 80/10/10: 80% углеводов, 10% жира, 10% белка.
  • Соревновательная диета для бодибилдинга обычно содержит больше углеводов, меньше жира и умеренное количество белка для наращивания мышечной массы, но становится намного больше с высоким содержанием белка ближе к их конкурентам, когда им нужно вырваться.
  • Кетогенная диета состоит из примерно 70% жира или более, умеренного содержания белка и только примерно 5-10% углеводов. Это кето-соотношение не является фиксированным - оно будет варьироваться в зависимости от тела человека, его толерантности к углеводам и инсулинорезистентности. Один человек может съесть больше углеводов, чем другой, но все равно находится в состоянии кетоза .

Это может быть удивительно, если вас, как и меня, научили избегать употребления жира и ограничивать его количество. Но кето-диета работает иначе, чем большинство традиционных диет, которые содержат больше углеводов. Ни одно макроэкономическое соотношение не является объективно «правильным» или «неправильным» для всех. Определенное соотношение макросов или образ жизни могут подойти ВАМ лучше всего, но решать это вам! Когда вы рассматриваете разные образы жизни или макросы, важно также знать, что разных макроэлементов содержат разное количество калорий на грамм. В частности, жир содержит более чем в два раза больше калорий на грамм по сравнению с углеводами или белком:

Это означает, что при кетогенной диете с высоким содержанием жиров, на меньше продуктов быстро накапливается больше калорий.Другими словами, вы можете удовлетворить свои ежедневные потребности в калориях, потребляя меньший объем пищи. (Но, поскольку жир дает больше сытости и насыщения, кетогенная диета также может снизить аппетит и тягу к еде!) Это просто то, о чем нужно помнить, когда вы принимаете решения о том, как лучше всего подпитывать свое тело.

Жир как источник топлива

Каждому человеку нужны как углеводы, так и жи

Кето BHB: полное руководство по добавкам экзогенных кетонов

Если вы начали кетогенную диету или даже достаточно заинтересованы, чтобы начать свою исследования, вы уже слышали термин «экзогенные кетоны» или кето-BHB.

Это связано с тем, что многие кето-элиты, независимо от того, участвуют ли они в этой диете или только что впервые, используют экзогенные кетоны в качестве дополнения к своей низкоуглеводной диете для:

Вот что вам нужно знать о BHB, его многочисленных преимуществах, кому следует его использовать (и когда) и как он работает.

Что такое BHB?

Бета-гидроксибутират (BHB) - это кетоновое тело, вырабатываемое печенью из жира для получения энергии, когда глюкоза недоступна. В конечном итоге он становится основным источником энергии для тела и мозга.

Несмотря на то, что название BHB звучит странно, это естественная молекула, вырабатываемая вашим телом во время кетоза.

Вы можете услышать, что BHB называют «экзогенными кетонами». Это соли BHB. Соли BHB - это дополнительные кетоновые тела, которые можно принимать, чтобы быстрее достичь состояния кетоза.

Поскольку вашему организму требуется некоторое время, чтобы адаптироваться к использованию жира в качестве топлива вместо глюкозы (углеводов), вы можете почувствовать некоторые адаптационные боли, такие как усталость, голод (тяга к сахару, более быстрому источнику энергии) и помутнение ума.Это симптомы, которые определяют то, что кето-препараты называют «кето-гриппом».

Добавление BHB на кето-диету может оказать глубокое положительное влияние на новых кето-рецепторов , придерживающихся диеты .

Когда вы ищете добавку BHB, обязательно выберите ту, которая содержит достаточный уровень натрия, калия, кальция и магния, например KetoLogic Keto BHB.

Однако имейте в виду, что из-за высокого уровня этих минералов многие продукты BHB могут иметь химическое послевкусие.Мы специально разработали Keto BHB, чтобы он был прекрасным на вкус без ущерба для производительности , потому что нам надоело ухмыляться и терпеть ужасный вкус других добавок на рынке.

BHB Экзогенные кетоны

Контролируйте тягу и подпитывайте свое тело! Пейте BHB во время этих дневных энергетических "спадов" или для поддержания физической и умственной работоспособности.

В Магазин

Какие преимущества у BHB?

BHB легко проникает через гематоэнцефалический барьер, обеспечивая легкодоступную энергию для мозга и мышечных тканей, становясь источником энергии после попадания в митохондрии, превращаясь в ацетил-КоА, а затем в АТФ через цикл Кребса (тот же процесс, что и глюкоза превращается в АТФ).

Это в конечном итоге приводит к:

  • Снижение чувства голода [1]
  • Повышение умственной работоспособности [2]
  • Повышенная физическая работоспособность [3]
  • Более длительная энергия [4]
  • Быстрое достижение кетоза [5]
  • Сведение к минимуму или предотвращение симптомов «низкоуглеводного гриппа» или «кето гриппа» [6]
  • Укрепление иммунитета [7]

Минералы в солях BHB подобны мощному электролиту, который помогает бороться с кето-связанной бессонницей, мышечными спазмами и спазмами.

Как BHB влияет на здоровье иммунной системы?

Давайте подробнее рассмотрим влияние BHB на иммунное здоровье. Исследования показывают, что BHB может помочь уменьшить воспаление в головном мозге и других областях вашего тела [8]. Он делает это благодаря своей способности блокировать образование инфламмасом, когда вы заболеете [9] [10] [11]. Наличие кетонов в вашем организме, что происходит, когда ваше тело находится в состоянии кетоза из-за кето-диеты, по-видимому, помогает минимизировать повреждение иммунной системы, когда ваше тело заражено вирусом или бактериями [12].

Йельское исследование, опубликованное в январе 2020 года, показывает, что состояние кетоза из-за кето-диеты может снизить воспаление и снизить риск диабета [13]. Исследователи обнаружили, что во время кетоза организм начинает вырабатывать кетоновые тела в качестве альтернативного источника топлива для замены углеводов. Когда организм начинает использовать кетоны для получения энергии (то есть находится в режиме сжигания жира), иммунные клетки, называемые гамма-дельта Т-клетками, начинают распространяться по всему телу. Эти тканезащитные клетки помогают улучшить обмен веществ в организме и снизить уровень сахара в крови и воспаление.Исследование проводилось на мышах, и в настоящее время проводятся дополнительные исследования, чтобы узнать больше о пользе кето-диеты для здоровья [14].

Когда следует принимать BHB?

Вы действительно можете принимать BHB в любое время, но лучше не принимать его во время еды, поскольку именно тогда вы уже будете снабжать свое тело энергией. Зачем тратить совок, правда? Вот как BHB может работать в вашем плане питания:

  1. Первое, что нужно делать утром (вместо завтрака), чтобы поддерживать уровень кетонов в норме.
  2. В перерывах между приемами пищи, чтобы убить тягу и энергетические сбои
  3. До / во время / после тренировок для пополнения легкодоступной энергии.

Многие люди чувствуют себя энергичными после приема экзогенных кетонов, таких как Keto BHB. Лучше не принимать его за пару часов до сна, чтобы не уснуть.

Безопасен ли Keto BHB?

Да. Бета-гидроксибутират - это ингредиент пищевой добавки, который был признан в целом безопасным (GRAS).

Поскольку BHB является естественным метаболитом, образующимся в процессе переваривания жиров и метаболизма, он не только безопасен, но и естественен!

Подобно тому, как глюкоза - это молекула энергии, полученная из углеводов / сахаров, а аминокислоты - из белков, кетоны - это молекулы энергии, полученные из жира.BHB - это энергетически плотная молекула, которая естественным образом питает мозг, сердце и мышцы в периоды низкого потребления углеводов.

BHB Рецепты

BHB чаще всего смешивают с водой и льдом для получения освежающего напитка, но его можно употреблять и другими способами. Попробуйте эти креативные и вкусные способы насладиться BHB:

Кето Мокко Тима Тебоу

Клубнично-ванильное фруктовое мороженое BHB

Blueberry Acai BHB Шприцер для вина

Кето Джелло

Яблоко-груша BHB Green Tea Slushie

Мармеладные мишки BHB

KetoEnergy® BHB с кофеином

Хотите немного дополнительного удара? Попробуйте наш KetoEnergy BHB, топливо с кофеином для всех, в том числе на кетогенной диете.Тот же контроль над желаниями и топливом для вашего тела!

В Магазин

План кетогенной диеты (индийская вегетарианская версия) для похудания

Индийская кето-диета , хотя и очень популярная диета для похудания за 1 месяц, вегетарианцам не так уж сложно найти варианты питания или заменители невегетарианских продуктов, таких как курица, рыба и яйца.

Это просто потому, что невегетарианские продукты содержат нулевое или незначительное количество углеводов, что невозможно с вегетарианскими блюдами.

И, как вы знаете, программа кетогенной диеты основана исключительно на потреблении большого количества жиров, умеренного количества белка и меньшего количества углеводов, что запускает процесс кетоза и способствует снижению веса.

Итак, первый вопрос, который возникает у любого, - это , возможна ли кето-диета для индийских вегетарианцев или нет?

К счастью, есть некоторые вегетарианские продукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира, которые соответствуют индийскому кетогенному образу жизни .

И в этой статье давайте найдем различных вариантов вегетарианской кето-еды , а также примерный 7-дневный план питания.

Прежде чем продолжить, пожалуйста, поймите, что такое кето-диета и состояние кетоза. Обе эти темы являются обязательными для тех, кто пытается придерживаться диеты с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров, чтобы похудеть.

По-прежнему не получаете мотивации? Вот список людей, добившихся успеха на кето-диете (с фотографиями до и после).

Вот примерное меню индийской кето-диеты для вегетарианцев, которому вы можете следовать в первую неделю своего путешествия по кето-диете.

Если вы эггетарианец, вы можете просто заменить панир яйцами и использовать их в любой форме (вареной, жареной или в качестве основы).

Пример плана вегетативного кето-питания - неделя 1

Когда поесть? Что есть на кето-диете Индия?
Раннее утро 1 стакан теплой воды с лимонным соком
Завтрак 1 чашка пуленепробиваемого кофе, 10 замоченных миндальных орехов и горсть грецких орехов
Обед Панир на гриле (100 г) + овощной салат (огурец, ½ моркови, помидор, капуста, отварная брокколи)
Вечер Горсть арахиса
Ужин Овощной суп на ваш выбор

Пример плана вегетарианского питания кето - неделя 2

Когда поесть? Что есть на индийской кето-диете?
Раннее утро 1 стакан теплой воды с ¼ ч. Л. Порошка корицы
Завтрак 1 чашка пуленепробиваемого кофе, 10 замоченных миндальных орехов и горсть грецких орехов
Обед Грибы на гриле (100 г) + овощной салат (огурец, ½ моркови, помидор, капуста, отварная брокколи)
Вечер Попкорн жареный на воздухе
Ужин Сырный суп с брокколи + кубики панир на гриле

Пример вегетарианского плана кето-диеты - 3 неделя

Когда поесть? Что есть на вегето-кето-диете?
Раннее утро 1 стакан теплой воды с 1 чайной ложкой яблочного уксуса
Завтрак 1 чашка пуленепробиваемого кофе, 10 замоченных миндальных орехов и горсть грецких орехов
Обед Paneer Bhurji (70 г) + овощной салат (огурец, ½ моркови, помидор, капуста, отварная брокколи)
Вечер 2 ломтика черного хлеба, обжаренные с чайной ложкой арахисового масла
Ужин Щи + жареные семечки и льняные семечки

Когда поесть? Что есть на индийской кето-вегетарианской диете?
Раннее утро 1 стакан теплой воды с лимонным соком
Завтрак 1 чашка пуленепробиваемого кофе, 10 замоченных миндальных орехов и горсть грецких орехов
Обед Роти из льняного семени и миндальной муки + панир бурджи и овощной салат (огурец, ½ моркови, помидор, капуста, отварная брокколи)
Вечер Стакан зеленого сока
Ужин Шпинатный грибной суп + жареные овощи на ваш выбор

Ну, это всего лишь примеры индийских кето-вегетарианских планов питания, чтобы вы могли начать работу, не беспокоясь о планировании.

После того, как вы привыкнете к режиму питания и выбору продуктов, вы сможете составить собственное диетическое меню, исходя из своих личных вкусов и предпочтений.

В любой день индийской кето-диеты для вегетарианцев вы можете употреблять следующие напитки, не беспокоясь о том, что вас выбросят из кетоза.

  • Пахта - Добавьте 2 столовые ложки творога в 1 литр воды вместе с 1 лимоном и перемешайте.
  • Зеленый чай - Натуральный детоксификатор, не содержащий калорий и углеводов.
  • Черный кофе - Улучшает настроение и заряжает энергией. Но не пейте по вечерам, так как это не поможет вам уснуть.
  • Теплая вода с лимонным соком - Всегда лучший выбор для тех, кто следит за весом.
  • Пуленепробиваемый кофе - Без углеводов и с высоким содержанием жиров. Что еще вы хотите от кето-диеты?
  • Сок из зеленых овощей - источник антиоксидантов, витаминов и минералов, необходимых для функционирования жизненно важных органов вашего тела.
  • Капустный суп - Натуральный жиросжигатель с незначительным количеством углеводов и калорий.

Indian Veg Keto Foods (Разрешено)

Убедитесь, что у вас на кухне есть все эти продукты, содержащие хорошие, малоуглеводные продукты, поскольку они идеально подходят для вегетарианцев, придерживающихся индийской кетогенной диеты.

  • Цельнозерновой хлеб - Без сахара
  • Овощи с низким содержанием углеводов - Шпинат, капуста, салат, спаржа, зеленая фасоль, огурец, зелень капусты, мангольд, брокколи, краснокочанная / белокочанная капуста, тыква, цветная капуста, сладкий перец, баклажаны, лук, грибы
  • Фрукты с низким содержанием углеводов - Ежевика, малина, клубника и черника (избегайте всех других фруктов, поскольку они обычно содержат много сахара и углеводов)
  • Приправы - Соевый соус, желтая горчица, соевый майонез, кетчуп без сахара, квашеная капуста
  • Специи - петрушка, розмарин, кинза, кайенский перец, базилик, порошок чили, тмин, корица, орегано, тимьян, мускатный орех, лимон, имбирь, чеснок, перец и соль
  • Вегетарианские белки - Молочные продукты, темпе, панир (индийский сыр), натто, мисо, яйца, орехи и семена (см. Ниже)
  • Соевые продукты - Выбирайте только продукты, не содержащие ГМО и ферментированные.
  • Орехи и семена - Грецкие орехи, кокос (несладкий), кедровые орехи, миндаль, пекан, фундук, орехи макадамия, бразильские орехи, семена чиа, семена льна, все масла из перечисленных орехов.
  • Полезные масла и немолочные источники жиров - Оливковое масло (оливки), масло авокадо (авокадо), масло макадамии, кокосовое масло (кокосовый крем), льняное масло, масло MCT, топленое масло и масло какао.
  • Молочные продукты и яйца - Творог (индийский панир), майонез, масло, несладкий йогурт (полножирный), пармезан, сыр фета и чеддер, яйца (пастбищные или выращенные на свободном выгуле)
  • Ассорти уксусов - яблочный уксус, красный винный уксус, бальзамический уксус)
  • Протеиновые добавки - Соевый протеиновый порошок и вегетарианский протеиновый порошок
  • Попкорн - Жареный на воздухе
  • Фасоль и бобовые - В умеренных количествах

Хотя некоторые овощи и фрукты богаты питательными веществами, вы должны помнить, что они также содержат некоторое количество углеводов.Поэтому всегда убедитесь, что вы едите их в ограниченном количестве.

Keto Diet Veg Foods India (не разрешено)

Продукты с высокой степенью переработки обычно содержат плохие углеводы. Они быстро превращаются в сахар (он же глюкозу), а затем попадают в кровоток, вызывая внезапный всплеск инсулина, что не очень хорошо для похудания.

Итак, настоятельно рекомендуется исключить такие плохие углеводы из своего рациона.

Ниже приведен список таких индийских вегетарианских продуктов с нездоровыми углеводами, которых следует избегать, пока вы придерживаетесь кето-диеты.

  • Картофель, батат, сладкий картофель, кукуруза и морковь
  • Фруктовые соки, мед
  • Белая паста, белый рис, белый сахар и белый хлеб
  • Злаки или напитки с низким содержанием клетчатки и сахара
  • Газированные напитки без диеты
  • Чипсы и крекеры
  • Тортильи
  • Рис, Пшеница любого сорта
  • Крахмалистые овощи
  • Пицца и гамбургеры с овощами
  • Овощная лапша
  • Все пищевые продукты в упаковке с рафинированным сахаром или мукой

Заключение :

Что ж, если вы будете строго соблюдать план индийской вегетарианской кето-диеты в течение хотя бы месяца, вы увидите резкое изменение своего веса.

Люди, соблюдающие 30-дневную вегетарианскую кето-диету , потеряли от 5 до 8 кг веса (жир, не вес воды) без каких-либо упражнений.

И если в сочетании с правильными силовыми тренировками, вы естественным образом потеряете от 8 до 10 кг за месяц.

Keto 101: Основы кетогенной диеты

Keto 101: Ratio, Ratio, где для Art Thou, Ratio?

Первый шаг в использовании кетогенной диеты - вычислить ваше идеальное кетогенное соотношение, то есть ваше идеальное соотношение общего жира (в граммах) к общему количеству углеводов и белка (в граммах), которое удерживает вас в питательном кетозе.Для Keto 101 есть две основные вещи, которые требуют управления с помощью кетогенного питания, соотношения макроэлементов и пороговые значения. Проще говоря, в каком сочетании вам нужно есть жир, углеводы и белок и каковы ваши индивидуальные ограничения по каждому из них?

Для начала, если вы сможете вычислить свое соотношение, вы довольно легко сможете вычислить свои пороговые значения. Что касается вашего соотношения, вот несколько очень упрощенных рекомендаций. У разных людей разные соотношения (для похудания), но, в общем, вот несколько общих примеров сценариев:

  • 20 Somethings: 1: 1 (люди с низкой устойчивостью к потере веса)
  • 30-40-Somethings: 2: 1 (это в основном старая диета Аткинса)
  • Более тяжелые случаи: 3: 1 (люди со средним нарушением обмена веществ, например.г. инсулинорезистентность или диабет 2 типа)
  • Люди с тяжелыми нарушениями обмена веществ: 4: 1 (обычно это диета при эпилепсии или другая диета, требующая медицинского вмешательства, это ОЧЕНЬ сложно)

Я считаю, что для большинства людей подойдет соотношение 2: 1. Возможно, вам удастся использовать соотношение 1: 1, или вам может потребоваться соотношение 3: 1 (или даже 4: 1) (особенно если вы занимаетесь кетогенной терапией по медицинским причинам).

Хорошо, что означают эти соотношения?

Для расчета соотношений вы берете общего жира относительно общего углеводов плюс общий белок на каждый прием пищи .Кроме того, соотношение рассчитывается по весу, а не по калорий. То есть вес (обычно в граммах) жира по сравнению с весом для белков + углеводов.

Что касается углеводов, заметьте, я не сказал чистые углеводы. Существует почти столько же школ мысли о строгости соотношений, сколько людей их распространяют. Я считаю, что на счету каждый грамм, какой бы он ни был. Клетчатка, искусственные подсластители, я считаю все это. По этому поводу много споров, но это то, что работает для меня, так что это мои $.02.

Так же важно, как вычислять коэффициенты, в каком интервале вы рассчитываете коэффициенты. Коэффициенты рассчитаны на каждый прием пищи . Не рассчитывайте соотношения один раз в день, вы сделаете устранение неполадок практически невозможным, и вы не будете отражать точную нагрузку макроэлементами. Рассчитывайте свои соотношения при каждом приеме пищи, в идеале - перед едой. Таким образом, если вам нужно добавить столовую ложку масла в яйца, вы можете сделать это во время готовки, вместо того, чтобы делать рюмку масла в конце, фу.

Как рассчитать коэффициенты?

Вот как вы рассчитываете пропорции отдельных продуктов (и где изучение Keto 101 действительно может оказаться полезным).Посмотрите на этикетку продукта и добавьте к белку общее количество углеводов (не вычитайте клетчатку). Умножьте это на два, и это будет общий жир, который вам понадобится, чтобы еда была 2: 1 (аналогично, умножьте на три, чтобы вычислить, сколько жира нужно, чтобы получилось 3: 1). Вот пример:

Для этого продукта мы используем 9 г. углеводов и белков. При соотношении 2: 1 нам нужно, чтобы жир составлял 18 г (9 x 2 = 18). Для 3: 1 нам нужно, чтобы жир составлял 27 г. У нас в пище всего 15 г. жира. Чтобы получилось соотношение 2: 1, нам нужно добавить 3 г жира (18-15 = 3).Кстати, еда, указанная выше, сама по себе почти 2: 1, что довольно редко. В большинстве случаев вы будете добавлять больше жира, обычно в виде масла или сливок, в большинство продуктов. Опять же, вы хотите рассчитать соотношение на приёма пищи. Знать, в каком соотношении есть каждый продукт, удобно, но вам нужно сбалансировать именно этот прием пищи.

Перед едой рассчитайте общую нагрузку макронутриентами всего приема пищи (макроэлементы - это просто жиры, углеводы и белок). Приложения для отслеживания еды (например,г. для смартфонов) здесь неоценимы. Сесть с блокнотом на 20 минут перед едой - неинтересно. Приложения похожие на «Lose It!» и «My Fitness Pal» содержат очень полную информацию о питательных микроэлементах для большинства продуктов, покупаемых в магазине (просто отсканируйте штрих-код, определите свою порцию и пф, все необходимые данные).

Для любого приема пищи возьмите общее количество жиров, которые вы собираетесь съесть, и сравните его с общим количеством углеводов (включая клетчатку) плюс общий белок. Например, предположим, что на обед у вас будет 80 г жира, 6 г углеводов и 15 г белка.Это будет 80 к 6 + 15 или 80 к 21. Если мы разделим 80 на 21, мы получим 3,81. Таким образом, это соотношение составляет 3,81: 1. Почти 4: 1. Ницца.

И вот здесь приложения для отслеживания еды могут оказаться очень полезными. Например, в Lose It !, общее количество калорий отображается для жира, углеводов и белка (и вы можете просмотреть сводные данные о калорийности макронутриентов за один прием пищи). Хотя калории для этого не очень полезны, их можно использовать для определения общего веса. Каждый грамм жира содержит 9 калорий, точно так же, как каждый грамм углеводов содержит 4 калории, а каждый грамм белка - 4 калории.Зная это, например, в соотношении 3: 1, я знаю, что мои общие углеводы и белок должны составлять 13% от моих калорий.

Хорошо, я знаю, что это, наверное, звучит сверхсложно, но это не так. Так как это Keto 101, позвольте мне показать вам (это пример дня из моего сводного экрана Lose It!):

Когда я планирую свое питание, я слежу за этим процентом и убеждаюсь, что он составляет 13% или меньше. Для 4: 1 это должно быть 10% или меньше, а для 2: 1 процентное соотношение должно быть 18% или меньше.Когда вы найдете блюдо, которое является идеальным для вас соотношением, посмотрите, каков этот комбинированный процент, и с этого момента просто стремитесь к нему.

Как эти соотношения влияют на потерю веса?

Цель кетогенной диеты - вызвать и поддерживать пищевой кетоз. Находясь в состоянии пищевого кетоза, вы заставляете свое тело использовать кетоновые тела (побочные продукты метаболизма жиров) в качестве основного топлива, а не глюкозу (сахар). Переход от бега на глюкозе (или «сжигания сахара») к бегу на кетонах (или «адаптации к жиру») может быть немного неровным.Это можно немного смягчить, но для этого потребуется дополнительное управление.

Важно отметить, что это не либо / или. Все сжигают и кетоны, и глюкозу. Независимо от того, насколько глубоко вы находитесь в кетозе, мозгу все равно требуется немного глюкозы, как и «быстро сокращающиеся» мышцы (например, какую мощность или силу используют спортсмены с высокой интенсивностью). Что делает пищевой кетоз, так это переключение переключателя в вашем теле, чтобы использовать кетоны в качестве основного топлива. Если щелкнуть этот переключатель, многие люди почувствуют себя намного лучше, как будто кетоны всегда были предпочтительным топливом для их тела.Однако для некоторых людей предпочтительным топливом является глюкоза (иногда так поступают женщины, часто - спортсмены высокой интенсивности).

При переключении кетонов на основное топливо вашего тела у некоторых людей происходят две вещи. Во-первых, уровень инсулина снижается почти до нуля, что может устранить проблемы инсулинорезистентных мышц, из-за которых избыток глюкозы откладывается в виде избыточного жира в организме. Во-вторых, благодаря адаптации к жиру, накопленный жир легче мобилизуется, что позволяет организму высвобождать его по мере потери веса.В очень упрощенном виде кетоадаптация, а также постоянное пребывание в питательном кетозе, позволяют организму более эффективно и точно использовать и высвобождать жир, обычно вызывая чистое высвобождение жира с течением времени.

Как узнать, что у меня кетоз или нет?

Самый простой способ найти свое идеальное соотношение - это найти такое соотношение питания, которое постоянно поддерживает вас в пищевом кетозе. То есть, глядя на то, какое соотношение и количество жиров, углеводов и белков удерживает ваше тело в состоянии кетоза, заставляйте ваше тело в первую очередь сжигать жир.Самый простой способ определить, находитесь ли вы в состоянии кетоза, - это проверить себя. Полоски мочи недороги и просты в использовании (не держите их в струе воды, просто намочите и подождите 30 секунд). На рынке появились новые измерители дыхания, но я считаю, что эти устройства относятся к «первому поколению», то есть они не только станут дешевле в ближайшие несколько лет, но и станут намного, намного лучше.

Золотым стандартом для тестирования на кетоны является тестирование на кетоны в крови, то есть с использованием глюкометра и специальных полосок для тестирования кетонов.Однако с этим есть несколько проблем. Во-первых, вы должны фактически взять кровь из своего тела для анализа, а это означает, что вы будете проделывать маленькую дырочку в пальце при каждом тесте. Для некоторых это может иметь большое значение. Во-вторых, тест-полоски очень дороги, иногда более 3 долларов каждая. Это означает, что если вы используете эти полоски, некоторые из которых будут бесполезными, тестирование просто станет дорогим времяпрепровождением.

Мой совет - начать с полосок мочи, по крайней мере, вначале.Полоски мочи перестают работать для некоторых людей, но для этого обычно требуется время, чтобы полностью адаптироваться к жирам. В любом случае тестирование необходимо больше всего вначале, поэтому полоски мочи, вероятно, являются идеальным решением для большинства людей. Когда-нибудь мы, вероятно, просто сделаем селфи с помощью наших айфонов, и он расскажет нам все важные данные о состоянии здоровья, но пока что полоски мочи, вероятно, просто модно.

Через некоторое время большинство людей может довольно точно почувствовать кетоз. Разница в том, как кто-то себя чувствует при кетозе, не является тонкой, но есть и другие вопросы.Например, я чувствую вкус кетоза, особенно когда перехожу в него. Во рту у меня странный сладкий вкус, почти как капля жидкого подсластителя или сока дыни. Это становится еще более очевидным, когда я выхожу из кетоза, настолько, что я уже редко испытываю себя (в конце концов, если вес движется в правильном направлении и достигается положительное направление к целям, нет причин для тестирования) .

Итак, как только я нахожу соотношение, которое позволяет мне худеть, я готов?

Не обязательно, но все же важно рассчитать порог макронутриентов.Особенно для пожилых людей или тех, кому сложно похудеть, важно знать, сколько из каждой категории макроэлементов они могут иметь и при этом терять вес.

Погодите, я знаю, что сказал, что это диета без голода, и это похоже на контроль калорий. Позволь мне объяснить. Хотя я знаю это только непосредственно из личного опыта, а также косвенно из анекдотических свидетельств других, есть максимальное количество белков и углеводов, которое я могу съесть и все же похудеть.Таким образом, помимо того, что я знаю, что мое соотношение приема пищи составляет 3: 1, я также знаю, что в любой день мне нужно употреблять менее 60 граммов белка и 30 граммов углеводов (я действительно попал в зону при 50 граммах белка и 20 граммах). граммов углеводов).

Чтобы сделать еще один шаг вперед, точно так же, как при вычислении соотношений, определение пороговых значений макронутриентов также выполняется для каждого приема пищи. Я считаю, что употребление более 40 граммов белка за один прием пищи проблематично (из-за этого я избегаю курятины и индейки). Я чувствую себя сонным и вялым, как будто у меня была свалка инсулина.Употребление менее 40 граммов белка (без углеводов), похоже, поможет избежать этого.

Важно помнить, что кетогенное питание не обязательно является низкоуглеводной диетой . Это диета с низким содержанием углеводов И низким содержанием белка . Углеводы - не злодей, а белок - не герой. Чтобы добиться кетогенности эффективно, оба должны быть низкими, и вы должны оставаться в пределах своих пороговых значений для каждого. Не существует жесткого / быстрого правила для определения пороговых значений, каждый должен это выяснить со временем.Возможно, вы сможете свободно обменивать углеводы и белок, или вам может потребоваться снизить уровень одного из них, а другой не повлияет на вас.

Чтобы определить свои пороговые значения, обратите внимание на первые несколько недель, в какие дни вы постоянно худеете. Посмотрите, сможете ли вы определить узор. Сделайте догадку, попробуйте и посмотрите, сможете ли вы воспроизвести результаты. Кетогенное питание - это поворот этих циферблатов, жиров, углеводов и белков. У каждого есть идеальные настройки для каждого, и для их поиска нужно использовать метод проб и ошибок.

Чего я могу ожидать в начале?

Кетоадаптация требует времени и может быть немного неудобной.Люди часто называют симптомы «кето-гриппом», и часто возникает ощущение, что вы больны. Вялость, смертельные головные боли и тошнота - обычное явление. Это можно сделать НАМНОГО лучше, добавив в свой рацион дополнительную соль. Некоторые люди пьют по чашке теплого куриного бульона два раза в день. Лично мне не нужны углеводы / белок, поэтому я просто добавляю от 1/4 до 1/2 чайной ложки хорошей морской соли примерно на 8 унций. воды. Если вы это сделаете, будьте осторожны. Если вы чувствительны к соленой воде, очень скоро вы можете испытать неприятные ощущения в ванной.

Кетоадаптация может занять пару недель (даже до шести) или пару дней. Все разные. Если вы чувствуете себя вялым и у вас взрывается голова, дополнительная соль может немного помочь. Эта фаза пройдет, и когда она пройдет, вы почувствуете себя намного лучше.

На раннем этапе отслеживание приема пищи и соблюдение пропорций - большая головная боль. Идти поесть очень сложно, и я думаю, что большинство людей вначале часто едят одни и те же блюда снова и снова. В основном это то, что я делаю сейчас, особенно во время обеда.У меня есть 3-4 заведомо хороших обеда, которые я готовлю снова и снова. Я также пью только кофе (только со льдом) на завтрак, так как я люблю бегать голодным поздним утром.

Вначале важно ставить реалистичные цели. Кетогенное питание может вызвать быструю потерю веса, особенно вначале. Вначале большая часть этого веса приходится на воду, так как ваши почки сбрасывают ее и соль (отсюда и потребность в большем количестве соли в вашем рационе). Но даже после потери веса за счет высвобождения излишков накопленной воды, потеря веса может быть довольно быстрой.Когда это происходит, знайте, что все обстоит так, как сейчас. Вы остановитесь, вы можете на время вернуться назад. Есть инструменты, чтобы исправить это, но просто знайте, что кетогенное питание - это динамический процесс. Со временем все происходит по телефонной линии, но вам нужно время, чтобы выучить хорошие привычки и понять, как эффективно управлять кетозом. Также вашему телу нужно время, чтобы адаптироваться и расслабиться. Многие из нас были на полуголодании или имеют дело с более серьезными воспалениями или проблемами пищевой чувствительности, поэтому нашему телу может потребоваться некоторая помощь, чтобы иметь возможность расслабиться и делать то, что на самом деле очень естественно.Это требует терпения, внимательности и решимости решать проблемы, а также общего желания очень хорошо заботиться о себе.

Что касается целей по снижению веса, постарайтесь не ставить никаких жестких краткосрочных целей вначале. Не смотрите на шкалу в первую неделю и не смотрите на потерю пяти фунтов, а сразу же рассчитывайте, как скоро вы достигнете своей цели, исходя из потери пяти фунтов в неделю. Я считаю, что иметь общую цель, скажем, сбросить 50 фунтов - это здорово. Но чтобы сказать, мне нужно сбросить даже 3 фунта.неделя - это лишь начало будущего разочарования. Можно ли сбросить 3 фунта в неделю на кето? Вероятно. Но это не означает, что вам не придется решать проблемы или что ваша потеря веса будет такой постоянной. Мы не роботы, и наши тела не следуют совершенно предсказуемой схеме. С помощью кетогеника мы создаем среду, в которой реализация наших целей является естественным результатом. Однако конкретный срок достижения цели не зависит от нас, и он индивидуален для каждого человека.Стратегии питания - это долгосрочный проект, требующий гибкости, внимания, мягкости и решительности.

Еще нужно помнить, что кето имеет строгие правила. Определив свои соотношения, вы должны соблюдать их при каждом приеме пищи. Просто время от времени заниматься кето не работает. Для кето-адаптации и получения преимуществ кетогенной диеты лучший инструмент, который у вас есть, - это ваша последовательность. Последовательное соблюдение более низкого соотношения даст вам лучшие результаты, а более высокое соотношение будет использоваться только спорадически.Вы наносите немалый вред, не следуя своему плану до T. Это не означает, что вы не можете выйти из кетогенного цикла, я говорю об этом в следующем разделе, но это должно быть намеренно. У кетогенного питания есть правила, и их нужно соблюдать постоянно. Проще говоря, это Keto 101.

.

В следующем разделе, Кето 201, я обсуждаю, как настроить кето, как решить общие проблемы и в целом, как жить на кето и использовать кето в долгосрочной перспективе.

Можно ли вылечить рак диетой?

В 1923 году немецкий биохимик Отто Варбург предположил, что основной причиной рака является дисфункциональный метаболический процесс, заставляющий раковые клетки использовать большое количество энергии (глюкозы).Тогда его теория считалась противоречивой и неправдоподобной, но за последнее десятилетие его теория вызвала новый интерес к нерегулируемой энергетике, наблюдаемой в опухолевых клетках.

Открытие Варбурга, теперь называемое эффектом Варбурга, заключалось в том, что раковые клетки преимущественно поглощают избыток глюкозы и превращают ее в лактат для производства энергии (АТФ). Эта зависимость от глюкозы позволяет онкологам использовать позитронно-эмиссионную томографию (ПЭТ) для обнаружения опухолей в теле пациента. Смешивая радиоактивно меченый краситель с сахаром (глюкозой), они могут отслеживать, где в организме потребляется наибольшее количество глюкозы.

В том же году, когда Варбург сделал свое открытие, было обнаружено, что кетогенная диета полезна при эпилепсии. Кетогенная диета была разработана для имитации воздействия голодания на организм, когда было обнаружено, что голодание помогает облегчить трудно контролируемые судороги.

«Практически все опухолевые клетки обладают одной чертой - измененный (нерегулируемый) метаболизм. Опухолевые клетки в большей степени зависят от глюкозы, что позволяет предположить, что лечение, влияющее на клеточный метаболизм, может быть эффективным методом улучшения существующих методов лечения.Действительно, в последние несколько лет метаболизм был в центре внимания исследований рака, поскольку было обнаружено, что многие пути, давно связанные с ростом опухоли, пересекают метаболические пути в клетке. Кетогенная диета (с высоким содержанием жиров, углеводов и белков), ограничение калорийности и голодание - все это вызывает метаболические изменения - в частности, снижение уровня глюкозы в крови и увеличение кетонов в крови. (Вольф, Шек, 2014).

Кетогенная диета состоит из расщепления калорий с высоким содержанием жира (~ 90%), низким содержанием белка (~ 6%) и низким содержанием углеводов (~ 4%), что приводит к тому, что организм переходит в режим голодания.Когда это происходит, все источники глюкозы используются в организме, и он вынужден производить новый источник энергии. Этот замещающий источник энергии подходит для клеток сердца, мышц и мозга, которым очень нужна глюкоза. Однако он не подходит для удовлетворения высоких энергетических потребностей опухолевых клеток так, как это делает глюкоза.

С появлением все большего числа ученых и клиницистов, ищущих новые и инновационные методы лечения онкологических больных, родилась идея кетогенного лечения рака.Путем манипуляций с питанием организм может голодать опухолевые клетки, поддерживая при этом другие ткани с помощью защитных компенсаторных механизмов.

Эта теория была проверена на индивидуальной основе с первой публикацией в 1995 году двух молодых пациентов, получающих терапию кетогенной диетой на основе триглицеридов средней цепи. У обоих пациентов были опухоли головного мозга высокой степени злокачественности (астроцитомы), которые не отвечали на стандартные методы лечения, и ожидалось, что они погибнут от этих опухолей. При лечении только диетой оба пациента прошли долгосрочное лечение опухоли без необходимости дальнейшей химио- или лучевой терапии.С помощью ПЭТ-визуализации врачи пришли к выводу, что опухоли пациентов действительно потребляли меньше глюкозы и в конечном итоге уменьшились в размерах.

В 2007 году университетская клиника Вюрцбурга в Германии опубликовала первое пилотное исследование с участием 16 пациентов, в котором изучались эффекты кетогенной диеты на пациентов с запущенными метастатическими опухолями головного мозга. Все пациенты, соблюдающие диету, не испытали никаких побочных эффектов от лечения и улучшили все аспекты качества жизни у большинства своих пациентов.Они пришли к выводу, что кетогенная диета в конечном итоге является подходящим лечением даже для самых продвинутых больных раком.

В 2010 году (Nutritionandmetabolism.com) был опубликован отчет о клиническом случае из больницы Arcispedale Santa Maria Nuova в Реджо-Эмилии, Италия, у 65-летней женщины, у которой была диагностирована астроцитома высокой степени, вызвавшая неврологический дефицит памяти, головные боли и тошноту. этому пациенту была немедленно начата стандартная помощь, а также ограниченная кетогенная диета. У нее была полная ремиссия опухоли, подтвержденная с помощью ПЭТ и МРТ.Только когда она приостановила кетогенную терапию, опухоль вернулась. Их результаты согласуются со всеми другими опубликованными отчетами о пациентах, получающих кетогенную терапию рака.

«Новаторская работа Seyfried et al. (2011) за последнее десятилетие показали, что животные с экспериментально полученными опухолями головного мозга, помещенные на KD, демонстрируют заметно сниженную скорость роста опухоли, и эти замечательные эффекты, по-видимому, являются следствием ограничения калорий (то есть снижения уровня глюкозы в крови), а не KD -индуцированный кетоз.Кроме того, в пилотном исследовании КД у 16 ​​пациентов с метастатическими опухолями на поздних стадиях шесть человек сообщили об улучшении эмоционального функционирования и уменьшении бессонницы, что указывает на то, что в некоторых случаях КД может привести к улучшению качества жизни (Schmidt et al., 2011) .

Растущее количество доказательств того, что диета для лечения больных раком может принести большую пользу при низких рисках для пациентов, побудило исследовательские группы протестировать кетогенную диету в фазе 1 клинических испытаний. Начиная с первого исследования в 2007 году, в котором изучались пациенты с опухолями головного мозга на поздней стадии (глиобластомы), и продолжающегося с 2010 года, в рамках шести исследований в настоящее время набирают пациентов с опухолями головного мозга, легких, поджелудочной железы и опухолями на поздних стадиях.

«Возможно, разные типы опухолей в разных системах органов могут по-разному реагировать на кетогенную диету или другие диетические методы лечения, и что такие различия могут отражать вариации метаболической уязвимости конкретных типов опухолей, возможно, из-за внутренних различий в выражении метаболизма. родственные гены (Stafford et al., 2010) ».

Все эти данные демонстрируют, что существует явная и настоящая потребность в помощи в питании при рассмотрении вопроса о долгосрочном лечении рака.У Фонда Чарли есть ресурсы для помощи диетологам и их больным раком в диетической терапии. «Хотя механизмы, посредством которых КД, ограничение калорийности и другие потенциальные метаболические методы лечения полностью не изучены, данные модели на животных убедительно свидетельствуют о том, что метаболические изменения могут быть высокоэффективным дополнением к текущим стандартам лечения злокачественных опухолей головного мозга. «(Вольф, Шек, 2012).

Считаете, что кетогенная диета вам подходит? Поговорите со своим врачом, прежде чем переходить на кетогенную диету, или обратитесь к одному из наших квалифицированных диетологов, чтобы определить курс действий, который подходит именно вам.

Каковы преимущества кетоза?

Достижение состояния кетоза может иметь много преимуществ от лечения хронических заболеваний до оптимизации производительности. Хотя преимущества хорошо задокументированы, основной механизм действия полностью не известен. Кажется, что диета увеличивает способность митохондрий, энергетических установок наших клеток, обеспечивать потребности нашего организма в энергии таким образом, чтобы уменьшить воспаление и окислительный стресс. Оптимизируя то, как наш организм использует энергию, мы укрепляем способность нашего организма справляться с постоянно растущими стрессовыми факторами нашего современного образа жизни.

Может ли диета с высоким содержанием жиров быть здоровой?

Согласно Дэвиду Даймонду, доктору философии, «насыщенные жиры не закупоривают артерии: ишемическая болезнь сердца - это хроническое заболевание, риск которого можно эффективно снизить с помощью вмешательств, направленных на здоровый образ жизни. Уже 150 лет мы знаем, что диета с высоким содержанием углеводов способствует накоплению жира в крови и способствует ожирению ». Он продолжает: «Автором слабой науки, которая использовалась для поддержки идеи о том, что повышенное потребление жиров увеличивает холестерин и повреждает артерии, является Ансель Киз, который не имел никакого опыта в области питания, но имел степень бакалавра экономики и докторскую степень в области рыб. Физиология.Теория Киза о том, что жиры в рационе вызывают повышенный риск высокого уровня холестерина и сердечного приступа, была основана на чрезвычайно ошибочных научных данных и «стала догмой, которая никогда не подвергалась тщательной оценке». «Поколение граждан выросло с тех пор, как гипотеза о диете и сердце (Ансела Киса) стала официальной догмой. Они руководствовались величайшим научным обманом нашего времени: представлением о том, что потребление животных (насыщенных) жиров вызывает сердечные заболевания ». Джордж Манн, доктор медицины, Nutrition Today, 1985. «Вера в то, что атеросклероз возникает из-за высокого холестерина, была поддержана могущественными силами, использующими тактику для сохранения прибылей и репутации тех, кто их продвигает.»Пол Рош, доктор медицины, Scandinavian Cardiovascular Journal, 2008.« Гипотеза о диетическом сердце поддерживается социальными, политическими и финансовыми институтами, которые имеют мало общего с наукой и добились успеха в общественном здравоохранении ». Уффе Равнсков к.м.н., 2008.

Готовы начать? Изучите основы…

Кетогенная диета, также известная как кетозная диета, или для краткости кето, - это способ питания, имитирующий эффекты голодания. При соблюдении диеты, богатой качественными жирами, достаточным количеством белка и низким содержанием чистых углеводов (общее количество углеводов минус клетчатка), метаболизм организма начинает использовать жир в качестве основного источника топлива, а не углеводы.Этот сдвиг оказывает огромное влияние на обмен веществ как у больных, так и у здоровых. Диета обещает улучшить или вылечить многие неврологические состояния и метаболические нарушения. Для здоровых диета представляет собой инструмент для предотвращения хронических заболеваний, а также для оптимизации когнитивных функций и состава тела (то есть потери жира).

Что такое кетоз?

Термин кетоз относится к побочному продукту распада жира на полезную энергию, называемому кетоновыми телами, или для краткости кетонами.Этот жир может быть получен непосредственно из пищи, которую мы едим, или жировой ткани, хранящейся по всему телу (также известной как телесный жир). Кетоны используются организмом непосредственно для получения энергии. Это расщепление жира на полезную энергию похоже на процесс, которому пищевые углеводы подвергаются при производстве глюкозы, которая питает организм. Другими словами, кетоны для жира такие же, как глюкоза для углеводов. Кетоз определяется как уровень кетонов в крови> 0,5 ммоль / л.

Как мне попасть в кетоз?

Существует два метода метаболического перехода от использования глюкозы к кетонам в качестве основного источника энергии.

Пост - метод полного прекращения потребления калорий в течение длительного периода времени использовался для лечения болезней еще в 400 г. до н. Э. когда Гиппократ, отец современной медицины, применил этот метод для лечения множества недугов. Хотя это следует делать под наблюдением врача, голодание - это безопасный, эффективный (и, как некоторые сказали бы, самый простой) способ быстро войти в кетоз. Для среднего взрослого 48-часовое голодание обычно приводит к кетозу. После этого голодания переход на кетогенную диету позволит вам оставаться в состоянии кетоза.Мы рекомендуем начинать голодание как минимум за 3 часа до сна в первый день и есть в то же время через 2 дня. Хотя для многих людей голодание имеет большое значение, мы определяем его здесь как полное ограничение макроэлементов. Мы рекомендуем увеличить потребление воды, чтобы избежать обезвоживания, и многие находят черный кофе или простой чай, чтобы сохранить концентрацию и работоспособность во время голодания. Дети впадают в кетоз намного быстрее, поэтому их можно начинать с диеты без голодания.

Диета - переход на диету с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием чистых углеводов приведет к кетозу, и для достижения этого состояния потребуется 2-3 недели, как определено выше.Диета в основном объясняется соотношением макроэлементов (жиров, белков и чистых углеводов) в вашем рационе по сравнению с жирами. Классическая кетогенная диета имеет соотношение 4 части жира к 1 части белка и углеводов (это соотношение 4: 1). Это соотношение 4: 1 - это верхний предел диапазона, поскольку он относится к потреблению жиров, хотя при изменении диеты это соотношение может упасть до 2: 1. Выбранное соотношение зависит от терапевтического эффекта, которого вы пытаетесь достичь, а также от диеты, подходящей для вашего образа жизни.Мы рассмотрим варианты диеты ниже, но вы также можете связать их здесь .

Как долго я должен сидеть на диете?

Мы в Charlie Foundation считаем, что трехмесячное соблюдение диеты - это минимальное обязательство, позволяющее вашему организму полностью адаптироваться к новому источнику топлива на основе жиров. Поскольку большинство людей, соблюдающих западную диету, не обладают навыками оптимального метаболизма жиров, этот период позволяет организму адаптироваться к жирам, эффективно и результативно используя диетические жиры.Существует множество планов питания, которые позволят вести кетогенный образ жизни, а гибкость - одна из отличительных черт диеты, которая позволяет легко использовать ее в качестве пожизненного инструмента для улучшения вашего здоровья. Наши диетологи помогут подобрать как краткосрочные, так и долгосрочные варианты, наиболее подходящие для вас и вашего образа жизни.

Могу ли я придерживаться кетогенной диеты?

Хотя краткий ответ - да для большинства людей, придерживающихся западной диеты, мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим терапевтом, прежде чем переходить на кето.Фонд Чарли предоставит вам информацию и инструменты, необходимые для принятия диеты, и сотрудничество с вашим врачом во время этого процесса обеспечит наилучший терапевтический результат. Мы также предлагаем вам связаться с диетологом, который поможет вам составить план в сотрудничестве с вашим врачом, который может быть менее знаком с диетой.

Типы кетогенных диет

Существует множество диет, которые позволят вам впасть в состояние кетоза. Основным отличительным фактором между ними является количество калорий, которые поступают из белков, углеводов и жиров, которые мы называем «макроэлементами», или питательными веществами в нашей пище, имеющими калорийность.Эти три макроэлемента различаются по многим параметрам, а именно по их калорийности, а также по способу их использования организмом. Жир является наиболее калорийным макроэлементом: 9 калорий на грамм, по сравнению с 4 калориями на грамм углеводов и белков. В гомеостатическом состоянии организм использует жир и углеводы для производства энергии, в то время как белок используется для восстановления клеток нашего тела. Хотя это обычно так, чрезмерное потребление белка может привести к тому, что организм расщепит избыток белка на глюкозу (на которую расщепляются углеводы)

Начало работы

Если вы считаете, что принятие кетогенной диеты принесет вам пользу, мы рекомендуем вам проконсультироваться с одним из наших диетологов, посетить больницу, участвующую в программе, или связаться с нами, чтобы мы могли помочь вам выбрать наиболее эффективный вариант с учетом ваших конкретных потребностей.

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ БЮЛЛЕТЕНЬ

Как выбрать кето-диету, которая подходит именно вам • THEMANCANCOOK

Давайте поможем вам выбрать форму кето-диеты, которая подходит именно вам.

Всем привет.

Внимательно выслушав вас, я чувствую, что пришло время ответить на один из самых распространенных вопросов для начинающих кето-диету: какой тип кето-диеты вам больше всего подходит? Сегодня я надеюсь помочь развенчать некоторые мифы, а также коснуться множества других.Это одни из самых распространенных вопросов.

  • Можно ли нарастить мышцы на кето-диете?
  • Когда я должен загружать карбюратор?
  • Должен ли я загружать карбюратор?
  • Какую кето-диету мне следует соблюдать?

Мы начинаем отвечать на эти вопросы, понимая, что не все кето-диеты одинаковы.

Существует три основных стиля кето-диеты:

Стандартная кетогенная диета (SKD)
Целевой кетогенный D iet (TKD)
Циклический аль Кетогенная диета (CKD)

Стандартная кетогенная диета (SKD)

Обычно используется для быстрой и стабильной потери жира, а также для сохранения мышечной массы.

Термин кето стал широко используемым термином, описывающим диету с высоким содержанием жиров, умеренным потреблением белка и очень низким содержанием углеводов, с целью активировать процесс кетоза в организме. Термин кетоз, с другой стороны, описывает использование телом пищевых жиров в качестве источника энергии; в отличие от использования углеводов (например, глюкозы и сахара) в качестве топлива. На кето-диете мы впадаем в состояние кетоза, и наша печень начинает преобразовывать нашу пищу в кетоны.Затем мы начинаем получать энергию из кетонов. Так почему это предпочтительнее? Сжигание кетонов гарантирует, что мы не будем повышать уровень сахара в крови или нарушать уровень инсулина, как это сделали бы углеводы и сахар. SKD-диета - это диета с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и средним содержанием белка, но мы должны гарантировать, что потребляем здоровые пищевые жиры, такие как сливочное масло, сыр, оливковое масло, авокадо и жирные куски мяса. Также хороши майонез и айоли. Наиболее распространенные соотношения в кето-диете следующие: жиры: 60% белки 35% углеводы 5% на прием пищи. Это может меняться в зависимости от целей; это просто наиболее распространенное руководство, и с опытом вы можете начать экспериментировать с этими соотношениями.Помните, жиров - 9 ккал / грамм , белков - 4 ккал / грамм , а углеводов - 4 ккал / грамм . Также помните, что жиры труднее перевариваются, поэтому вам следует использовать хороший фермент с хорошей дозой протеазы S, протеазы SP, лактазы и моего любимого и абсолютно необходимого - липазы. Найдите их в хорошей местной аптеке или в Интернете. Лично я использую смесь кето-специфических ферментов и зелени, которую я получил вместе с командой Ketosis Tools.Не стесняйтесь ознакомиться с их предложениями здесь, в Keto Enzymes от Ketosis Tools. Что касается всех ваших вопросов о вычислении макросов, да, их можно выполнить вручную, но для тех, кто только начинает или желает получить представление о своих макросах, вот ссылка на калькулятор кето, который немного упростит задачу.

Кто должен использовать или может получить пользу от стандартной кетогенной диеты (SKD)?
  • Спортсмены на выносливость / марафонцы / велосипедисты на длинные дистанции доб.
  • Культуристы (только время подготовки к соревнованиям)
  • Ожирение / патологическое ожирение / избыточный вес

Кетогенная диета также оказывает очень положительное влияние в медицинском мире на больных, страдающих одним из следующих состояний:

  • Целиакия
  • Аутизм
  • Сахарный диабет 2 типа
  • Больные болезнью Паркинсона
  • Рак ( раковых клеток клеткам нужна глюкоза для процветания)

ПРИМЕЧАНИЕ. Перед изменением диеты проконсультируйтесь с врачом.

Давайте поговорим еще о кетонах.

Кетоны - источник энергии с более медленным горением; поэтому стандартная кето-диета должна и очень часто используется для тренировок на длинные дистанции. В видах спорта на выносливость, таких как езда на велосипеде на длинные дистанции и бег, углеводные жернова известны тем, что «бьют стену» или «бьют». Это состояние, вызванное истощением запасов гликогена в печени и мышцах, которое проявляется внезапной усталостью и потерей энергии. Более легкие случаи можно вылечить коротким отдыхом и приемом пищи или напитков, содержащих углеводы, или, в качестве альтернативы, адаптация к кето гарантирует, что этого не произойдет, и в аквариумах будет достаточно энергии, чтобы завершить гонку.

SKD не способствует увеличению мышечной массы; а скорее его способность быстро терять жир. Да, SKD хорошо поддерживает мышцы, но не дает быстрого набора мышечной массы. Так что, если вы стремитесь к быстрой потере жира, то я считаю, что диета SKD является лучшей диетой для сжигания жира в мире. Эта диетическая доза обычно не соответствует дню углеводной перезагрузки (повторного кормления). Повторное кормление - это когда один из ваших приемов пищи в основном насыщен углеводами. Я считаю, что повторное кормление углеводами имеет много преимуществ.

Сокращение любой группы продуктов на длительный или длительный срок - плохая идея.Я твердо верю в необходимость хотя бы одного повторного кормления каждые 14 дней, и это гарантирует, что никакие гормоны или системы в вашем организме не отключатся или не станут «лениться». Один углеводный прием пищи каждые 14 дней вряд ли можно назвать циклическим, и я бы не стал называть его циклической кетогенной диетой. В частности, гормон щитовидной железы (Т3 / Т4) замедляется, что в крайних случаях приводит к гипотиреозу, замедляет метаболизм, затрудняя похудание. Так что это также может быть причиной того, что ваши результаты выходят на плато.Теперь я не говорю о переедании углеводов или о ХБП, о которых мы вскоре поговорим - здесь я просто указываю на преимущества сброса системы для обеспечения регулярности систем вашего тела. Далее у нас есть таргетированная кетогенная диета (TKD).

Целенаправленная кетогенная диета (TKD)

Обычно нацелено на спортсменов, таких как бегуны-спринтеры и велосипедисты.

Эта диета предназначена для тех спортсменов, которым все еще необходимо использовать немного энергии на основе быстро сжигаемых углеводов перед гонкой - углеводы являются быстрым взрывоопасным топливом.Также это используется некоторыми бодибилдерами, которые просто не могут выдерживать длительные периоды без углеводов. TKD дает основу для поддержания работоспособности и позволяет повторно синтезировать гликоген, не прерывая кетоз на длительные периоды времени. Известно, что TKD также увеличивает адекватную мышечную массу (LBM). TKD - это замечательно, поскольку он по-прежнему позволяет спортсменам вести здоровый образ жизни с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов (HFLC, или LCHF).

Углеводы в TKD предназначены для определенной цели, и при правильном применении все они должны быть израсходованы к концу гонки спортсмена TKD или энергозатратной деятельности.Это то, что мы называем «макросъемкой». Макросъемка в данном случае - это конкретное время введения углеводов в вашу кето-диету. При TKD углеводы обычно индуцируются за 30 минут до мероприятия или упражнения, некоторые люди также вводили углеводы как во время, так и сразу после тренировки с намерением использовать все углеводы, чтобы они быстро вернулись в кетоз сразу после этого. Если все сделано правильно, этот метод творит чудеса, и я часто его использую.

Самое важное - это правильно потреблять углеводы, чтобы их не было слишком много; поскольку слишком много углеводов приведет к избытку углеводов, а это может привести к утечке несгоревшего топлива в жировые клетки.Также нельзя употреблять слишком много жира сразу после тренировки; Я предлагаю подождать как минимум 2 часа до следующего приема пищи после тренировки.

Мой личный стек и время нахождения на TKD -

20 г декстрозы, 15 г мальтодекстрина, 10 г BCAA во время тренировки

20 г декстрозы, 15 г мальтодекстрина, 10 г BCAA после тренировки

Это всего 70 г углеводов в стопке.

Это хорошо работает для меня, декстроза сжигается сразу же, поскольку она уже находится в форме глюкозы и не требует скрытия, а мальтодекстрин также действует довольно быстро и горит немного медленнее, но и немного дольше.Чем короче цепь углеводов; тем выше осмолярность (концентрация) раствора. Раствор чистой глюкозы (декстрозы) вызывает очень высокие концентрации растворенных веществ.

Комбинация декстрозы и мальтодекстрина дает раствор с пониженной осмолярностью, поэтому глюкоза быстрее попадает в кровь. Однако использование только мальтодекстрина по этой причине не оптимально. Раствор, содержащий два субстрата, в данном случае мальтодексрин и декстрозу, стимулирует активацию большего количества транспортных механизмов в просвете кишечника, в отличие от только мальтодекстрина или декстрозы.Таким образом, больше углеводов выводится из тонкого кишечника и всасывается в кровь, что приводит к более быстрой и большей циркуляции углеводов. Итак, это мои рассуждения.

Опять же, все разные, и TKD требует тонкой настройки для каждого человека, поэтому я не буду называть вам вашу оценку в килограммах или фунтах, поскольку я не верю в метод взвешивания, поскольку все разные. Все мы перевариваем пищу по-разному, это будет личный метод, который вам нужно будет поэкспериментировать, и со временем вы все исправите.Теперь мы переходим к последней форме кетогенной диеты; Циклическая кетогенная диета.

Циклическая кетогенная диета (CKD)

Обычно используется опытным бодибилдером, знающим свое тело.

Эта форма кето-диеты означает бизнес, а бизнес означает мышцы. В отличие от TKD, где основной целью является поддержание мышечного гликогена на умеренном уровне; Целью циклической кетогенной диеты (ХБП) является полное истощение запасов гликогена в мышцах между углеводными нагрузками. Если TKD хорошо помогает поддерживать стройность и поддерживать текущий уровень мышц с медленным, но хорошим набором сухой массы, то CKD усиливает это действие.

Таким образом, с ХЗП вы теперь можете значительно нарастить мышечную массу, оставаясь стройными и адаптированными к кето. Теперь я не собираюсь рассказывать вам, как на форуме вы думаете, что это ХБП, они заставят вас поверить, что все, что вам нужно делать, это потреблять углеводы раз в неделю, и все будет в порядке. Ну, может быть, для начинающих поменьше, с более низким уровнем LBM; это будет работать. Однако для продвинутого культуриста, который хочет по-настоящему отточить использование этого стиля кето-диеты, это не так. Здесь вы можете выбросить некоторые учебники, поскольку они становятся словами на бумаге только в свете ваших открытий.

CKD - ​​это продвинутый бодибилдер, который настолько взаимодействует со своим телом, что он будет знать, когда необходимо правильное время для повторного кормления, и это никогда не будет одинаковым каждую неделю. В конце концов, вы почувствуете ХБП, но вы должны научиться слушать и контролировать свое тело и его потребности. Как я упоминал ранее, кето-диета при ХЗП направлена ​​на полное истощение запасов гликогена в мышцах между углеводными нагрузками.

Некоторые обычные идеи ХБП,

Для новичков, пытающихся нарастить мышечную углеводную нагрузку один день в неделю с примерно 300-600 г углеводов с низким ГИ, хорошо подходит длиннозерный рис басмати, который я больше всего люблю в этом стиле кето-диеты.

Продвинутому бодибилдеру может потребоваться делать это 2 раза в неделю или даже чаще, например, продвинутый бодибилдер может иметь углеводную нагрузку примерно 500 г медленно сжигаемых углеводов в воскресенье, затем они также могут съесть 200 г. медленное сжигание углеводов во вторник утром, если, например, они занимаются ногами днем. Затем они могут съесть небольшую порцию еды в пятницу, если почувствуют истощение, напоминание о том, что это CDK для продвинутых. Вы должны помнить, что у продвинутого бодибилдера очень высокий уровень LBM и очень интенсивный режим тренировок, который дает им возможность полностью пережечь углеводы за очень короткие промежутки времени, а на самом деле почти мгновенно.

Мы все разные и будем работать с каждым вариантом по-разному. Мой самый главный совет - попробовать их все и выяснить сами. Помните, что вы можете изменить диету, если чувствуете, что выходите на плато или вам нужно достичь других целей, которые могут быть у вас в данный момент. Сам меняю регулярно. Надеюсь, я прояснил самые распространенные вопросы, которые у вас были здесь, в этой статье, и, возможно, сосредоточился на наиболее распространенных из них: «Могу ли я нарастить мышцы с помощью кето…» Ответ на этот вопрос, мои друзья, - да.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *