Стручковая фасоль углеводы: Гарнир из свежей стручковой фасоли

Фасоль стручковая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

24

Углеводы, г: 

3.6

Фасоль стручковая – плоды в оболочке (стручке) растения фасоль, принадлежащего к семейству Бобовые. Для того, чтобы максимально сохранить полезные свойства фасоли, стручки собирают в «молочной» стадии зрелости, когда бобы ещё нежные и достаточно мягкие. Стручковую фасоль используют как целиком, так и в нарезанном виде. Чаще всего на прилавках магазинов встречается замороженная стручковая фасоль, которая имеет ряд преимуществ перед свежей – доступность круглый год, длительное время хранения продукта, полное сохранение витаминно-минерального состава свежего овоща, большая концентрация полезных веществ за счёт потери влаги в процессе заморозки и более низкая цена (calorizator).

Калорийность фасоли стручковой

Калорийность стручковой фасоли составляет 24 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства стручковой фасоли

В составе фасоли стручковой присутствует довольно редкий витамин К, необходимого для нормальной свёртываемости крови и усвоения кальция. Продукт содержит марганец, отвечающий за состояние и эластичность кожных покровов. Наличие пищевых волокон делает продукт важным для деятельности желудочно-кишечного тракта и нормализации перистальтики кишечника. Фасоль стручковая обладает низким гликемическим индексом (15 единиц), поэтому лицам, имеющим диабет всех видов, можно употреблять продукт без ограничений. Фасоль стручковая является источником высококачественного легкоусвояемого растительного белка, её часто включают в рацион вегетарианцы и все, кто по различным причинам не употребляет мясные продукты.

Вред фасоли стручковой

Из-за обилия клетчатки стручковая фасоль может вызвать тяжесть, вздутие и неприятные ощущения в желудке.

Фасоль стручковая в похудении

Обладая низкой калорийностью, фасоль снискала себе славу идеального гарнира для тех, кто стремится держать вес под контролем (калоризатор). Заменяя привычные гарниры в обед или ужин порцией стручковой фасоли один-два раза в неделю, можно без особых ограничений постепенно избавиться от одного килограмма в месяц. В своём составе содержат фасоль стручковую диета, богатая клетчаткой, зональная диета, и многие другие принципы питания и разгрузочные дни.

Выбор и хранение фасоли стручковой

При выборе свежей стручковой фасоли следует обращать внимание на внешний вид стручков – они должны быть упругие, без явных повреждений и тёмных пятен, яркого тёмно-зелёного цвета. Если перед вами влажные, или, наоборот, подсыхающие стручки, от покупки лучше воздержаться. Свежая стручковая фасоль хранится в холодильнике не дольше недели.

Если решено выбрать замороженную фасоль стручковую, но нужно отдать предпочтение упакованному продукту, так есть гарантия, что фасоль, промытая и почищенная, не требует дополнительного промывания и её можно сразу готовить. Если упаковка прозрачная, внимательно нужно оценить цвет продукта – должен быть тёмно-зелёный, отсутствие комков и кусков льда, что свидетельствует о размораживании и последующей повторной заморозке товара. Замороженная стручковая фасоль проживёт в морозилке до полугода. Кстати, выращенная или приобретённая в больших количествах свежая стручковая фасоль может быть самостоятельно заморожена, что сохранит все полезные свойства продукта.

Сорта фасоли стручковой

Вырастить фасоль стручковую можно и нужно на любом приусадебном участке, вначале растение порадует яркими душистыми цветами, чуть позже – отменным урожаем. Самыми лучшими огородники считают сорта: Масляный король, Сакса 615, Карамель, Победитель.

Фасоль стручковая в кулинарии

Фасоль стручковую нужно подвергать минимальной термической обработке – варке или тушению, можно просто обдать свежие стручки кипятком, чтобы сохранить хрусткость фасоли. При приготовлении на пару (самый полезный способ) нужно буквально 2-3 минуты, чтобы фасоль осталось яркого цвета. Фасоль стручковая отлично сочетается с яйцами (яичница, омлет, салаты), свежей зеленью, пряными травами, чесноком и перцем чили, которые раскрасят пресноватый вкус фасоли.

Узнать больше о фасоли стручковой и её полезных свойствах, а также сравнить свежую и замороженную, можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Фасоль спаржевая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

47

Углеводы, г: 

8.4

Спаржевая фасоль – это жароустойчивая влаголюбивая культура, относящаяся к семейству

бобовых. Родиной фасоли являются жаркие страны на обоих полушариях. Сейчас на всех континентах культивируется около 90 различных видов фасоли, которые по строению боба делятся на три категории (calorizator). Спаржевая фасоль относится к сахарному сорту. У её бобов нет пергаментного слоя и в еду годится весь стручок целиком.

Изначально у европейцев фасоль прижилась как вьющееся растение с красивыми цветами разнообразной формы и окраски. Даже сейчас сады украшаются некоторыми ядовитыми сортами, непригодными для еды.

Основными экспортерами спаржевой фасоли в Европе стали Франция и государства Бенилюкса.

Калорийность фасоли спаржевой

Калорийность фасоли спаржевой составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства фасоли спаржевой

Состав фасоли и её калорийность сильно изменяются по мере созревания. Полностью вызревшая фасоль очень питательна, с огромным содержанием белка и грубых волокон, но, к сожалению, она тяжеловата, например, для почечных больных. Зелёные стручки богаты ретинолом, аскорбиновой кислотой, бета-каротином, всеми витаминами группы В. Большое количество железа, калия, цинка, магния и других важных микроэлементов делают фасоль не только вкусной, но и очень полезной. Для получения белка вегетарианцы заменяют мясо фасолью. Неперевариваемые волокна приводят в норму работу кишечника. Аргинин в фасоли, являясь аналогом инсулина, понижает сахар крови.

Фасоль спаржевая в кулинарии

Спаржевую фасоль для еды надо использовать только очень молодую и нежную. Спаржевая фасоль варится 5 минут и подается как гарнир к мясу, добавляется в салаты.

Фасоль стручковая — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Фасоль стручковая содержит 7,0 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 76% всей энергии из порции или 28 кКал. Калорийность — 31 кКал.
Состав стручковой фасоли:

жиры — 0,22 г, белки — 1,83 г, углеводы — 6,97 г, вода — 90,32 г, зола — 0,66 г.

Суммарное содержание сахаров — 3,3 г, клетчатки — 2,7 г, крахмала — 0,9 г.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Фасоль стручковая — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г стручковой фасоли содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 2%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в стручковой фасоли присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	35,0 мкг	3,9%
Бета-каротин	379,0 мкг	7,6%
Альфа-каротин	69,0 мкг	1,4%
Витамин D	0,0 мкг	0,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	н/д	0,0%
Витамин E	0,4 мг	2,8%
Витамин K	43,0 мкг	35,8%
Витамин C	12,2 мг	13,6%
Витамин B1	0,1 мг	6,8%
Витамин B2	0,1 мг	8,0%
Витамин B3	0,7 мг	4,6%
Витамин B4	15,3 мг	3,1%
Витамин B5	0,2 мг	4,5%
Витамин B6	0,1 мг	10,8%
Витамин B9	33,0 мкг	8,3%
Витамин B12	0,0 мкг	0,0%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в стручковой фасоли, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	37,0 мг	3,7%
Железо	1,0 мг	10,3%
Магний	25,0 мг	6,3%
Фосфор	38,0 мг	5,4%
Калий	211,0 мг	4,5%
Натрий	6,0 мг	0,5%
Цинк	0,2 мг	2,2%
Медь	0,1 мг	7,7%
Марганец	0,2 мг	9,4%
Селен	0,6 мкг	1,1%
Фтор	19,0 мкг	0,5%

Фасоль стручковая замороженная — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Фасоль стручковая замороженная содержит 7,5 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 77% всей энергии из порции или 30 кКал. Калорийность — 39 кКал.
Состав замороженной стручковой фасоли:

жиры — 0,21 г, белки — 1,79 г, углеводы — 7,54 г, вода — 89,93 г, зола — 0,53 г.

Суммарное содержание сахаров — 2,2 г, клетчатки — 2,6 г, крахмала — 1,5 г.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Фасоль стручковая замороженная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г замороженной стручковой фасоли содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 2%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в замороженной стручковой фасоли присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	27,0 мкг	3,0%
Бета-каротин	292,0 мкг	5,8%
Альфа-каротин	72,0 мкг	1,4%
Витамин D	0,0 мкг	0,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	н/д	0,0%
Витамин E	0,4 мг	2,9%
Витамин K	44,8 мкг	37,3%
Витамин C	12,9 мг	14,3%
Витамин B1	0,1 мг	8,2%
Витамин B2	0,1 мг	7,0%
Витамин B3	0,5 мг	3,1%
Витамин B4	н/д	0,0%
Витамин B5	0,1 мг	2,1%
Витамин B6	0,0 мг	3,4%
Витамин B9	15,0 мкг	3,8%
Витамин B12	0,0 мкг	0,0%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в замороженной стручковой фасоли, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	42,0 мг	4,2%
Железо	0,9 мг	8,5%
Магний	22,0 мг	5,5%
Фосфор	32,0 мг	4,6%
Калий	186,0 мг	4,0%
Натрий	3,0 мг	0,2%
Цинк	0,3 мг	2,4%
Медь	0,0 мг	5,4%
Марганец	0,4 мг	16,0%
Селен	0,6 мкг	1,1%
Фтор	н/д	0,0%

Фасоль — это белок или углевод? Состав витаминов и калорийность

Добавить в избранное

Многих людей, столкнувшихся с вопросами правильного питания, интересует: стручковая фасоль — это углеводы или белок? Чтобы найти ответ, следует внимательно изучить состав бобовых.

ПоказатьСкрыть

Состав, калорийность и пищевая ценность фасоли

Фасоль представляет собой растение семейства бобовых, родиной которого являются страны Центральной, Южной Америки и Индии. Широкая популярность культуры обусловлена её богатым химсоставов, который представлен комплексом микро-, макроэлементов и витаминов. Среди основных составляющих продукта наиболее ценными являются:

• витамины группы В (В1, В2, В3, В6): приводят в норму работу нервной, сердечно-сосудистой системы, улучшают мозговую деятельность, укрепляют стенки сосудов;
• витамин С (аскорбиновая кислота): повышает защитные свойства организма, помогает справиться с болезнетворными бактериями и патогенными организмами;
• витамин РР (никотиновая кислота): снижает уровень «плохого» холестерина, позволяет преобразовывать жир в энергию, служит профилактикой возникновения головных болей и мигрени;
• витамин А: стабилизирует функционирование органов зрения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, препятствует развитию клеток рака;
• витамин Е: способствует быстрой регенерации клеток кожи, омолаживает, улучшает настроение, защищает от негативного воздействия свободных радикалов;
• цинк: положительно влияет на состояние кожи и волос, способствует нормальному половому развитию, стабилизирует функции нервной системы;
• железо: принимает участие в кроветворении, улучшает состав крови, обогащает кровь кислородом, препятствует развитию анемии;
• магний: нормализует работу нервной системы, оказывает седативное действие, снимает нервозность, улучшает сон;
• фосфор: поддерживает нормальный обмен веществ, принимает активное участие в формировании костной ткани;
• калий: благоприятно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы, снижает риск возникновения инфарктов и инсультов;
• хром: поддерживает нормальный уровень сахара в сыворотке крови, укрепляет кости, служит профилактикой многих недугов сердца;
• кальций: укрепляет костную ткань, способствует нормальному росту и развитию скелета, повышает эластичность мышечной ткани.

Кроме данных элементов, состав дополнен пищевыми волокнами и клетчаткой, органическими кислотами, фолиевой кислотой.

Фасоль считается природным источником легкоусвояемого растительного протеина и часто применяется в питании вегетарианцев, спортсменов, людей с ожирением. Содержание белка в ней столько, сколько и в хорошем куске мяса. Пищевая ценность стручковой фасоли представлена следующими компонентами:

• белки — 2,0 г;
• жиры — 0,2 г;
• углеводы — 3,6 г.

Кроме этого, бобы относятся к низкокалорийным продуктам, у которых на 100 грамм приходится всего 24 ккал.

Знаете ли вы? Жители Великой Британии за год потребляют такое количество фасоли, какое потребляет весь мир за тот же временной период.

БЖУ в красной представительнице бобовых представлена следующими показателями:

• белки — 21,0 г;
• жиры — 2,0 г;
• углеводы — 46,0 г.

При этой, калорийность продукта равняется на 100 г 292 ккал.

Энергетическая ценность белой фасоли следующая:

• белки — 7,0 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводы — 16,9 г.

Количество калорий в продукте достигает 102 ккал. Удивительный тот факт, что в процессе заморозки продукт не теряет своих полезных витаминно-минеральных компонентов и содержит их в большей концентрации, чем свежий, за счёт потери жидкости во время заморозки.

Стручковая фасоль — это белок или углевод?

Из всех видов фасоли именно стручковая является самой низкокалорийной (24 ккал/100 г). Что касается БЖУ, то количество растительного протеина на 100 г составляет 2 г, а углеводов — 3 г. Отсюда можно сделать вывод, что стручковая фасоль больше углевод, нежели белок, однако, и того, и другого компонента практически одинаково.

Важно! Бобовые, за счёт непереваривания организмом некоторых полисахаридов в их составе, могут вызывать повышенное газообразование. Чтобы это предотвратить, рекомендуется их замачивать перед приготовлением в холодной воде на несколько часов.

Свойства фасоли

Благодаря богатейшему биологическому составу, фасоль обладает спектром полезных качеств, которые оказывают благоприятное воздействие на функционирование всех систем организма.

Польза

Фасоль относится к диетическим и лечебным продуктам, которые с успехом используются для профилактики и терапии многих недугов. Её показано употреблять при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе, нарушениях сердечного ритма и других проблем с сердечно-сосудистой системой.

Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты продукт показан при простудных болезнях, сниженном иммунитете. Он оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, нормализует обменные процессы, ускоряет метаболизм, восстанавливает нарушенный обмен веществ. Фасоль считается идеальной добавкой к меню тем, кто занимается физическими нагрузками, спортом. Она позволяет нарастить мышечную массу, укрепить костную ткань, восстановить силы после интенсивных тренировок.

Одним из уникальных качеств бобов считается способность снижать уровень сахара в крови, за счёт содержания в них аргинина — спецвещества, синтезирующего мочевину. Употребление отвара из фасоли позволяет людям с сахарным диабетом контролировать и снижать уровень глюкозы в сыворотке крови, именно поэтому, продукт является одним из базовых ингредиентов в меню диабетиков.

Полезные качества бобов распространяются на мочеполовую систему. Они помогают выводить камни из почек, очищать организм от токсинов и вредных веществ, активизировать выработку желудочного сока. Фасоль обладает мочегонным эффектом, что позволяет удачно справиться с отёчностями и воспалениями мочевыводящих путей.

Знаете ли вы? В древние времена бобовые применяли не только в пищу. На их основе изготавливали косметику, лекарственные препараты, отвары. Однако, его основной целью была декоративная — украшение ограждений, домов, садов.

Регулярное потребление данного продукта позволяет избежать раздражений, депрессий, нормализовать ночной отдых. Он имеет седативное действие, успокаивает нервную систему, справляется с неврозами и истериями. Кроме этого, бобы чрезвычайно полезны для красоты.

За счёт содержания в них цинка, они положительно влияют на состояние кожи, избавляют от прыщей и воспалений, укрепляют волосы, делают ногтевую пластину более твёрдой и эластичной.

Диетологи отмечают, что фасоль, как ценный диетический продукт, даёт возможность сбросить лишние килограммы, за счёт очищения организма, выведения из него токсинов и вредных веществ.

Возможный вред

Несмотря на большой спектр положительных качеств, для некоторых категорий людей фасоль может быть вредной.

Её рекомендуется исключить из рациона людям с:

• гастритом и язвенной болезнью, в стадии обострения;
• колитом, панкреатитом;
• подагрой и нефритом;
• индивидуальной непереносимостью.

Как и все виды бобовых, фасоль вызывает повышенное образование газов в кишечнике, поэтому, тем, кто страдает нарушениями пищеварительного тракта употреблять продукт необходимо дозировано, в ограниченных количествах. Также не стоит фасолевые блюда сочетать с мясными, чтобы не перегружать желудок.

Важно! Нельзя употреблять бобы в сыром виде, поскольку они содержат ядовитые вещества, которые могут провоцировать различные проблемы со здоровьем. Продукт должен в обязательном порядке поддаваться термообработке, на протяжении 1–1,5 часов с большим объёмом воды.

Рекомендации по применению фасоли

Прежде всего, фасоль является вкусным, полезным, диетическим ингредиентом, который используется, как полноценный отдельный продукт, или как сырьё для приготовления различных блюд. На основе бобов готовят супы, закуски, салаты, овощные рагу и даже десерты. Она считается прекрасной начинкой для пирогов или блинчиков. Любое блюдо из данного ингредиента отличается высокой сытностью, поэтому не рекомендуется вместе с варёными бобами употреблять тяжёлые продукты.

Бобы успешно применяются в народной медицине и косметологии. Из них делают питательные и омолаживающие маски, кремы, лосьоны для кожи лица и тела. Отвары и настойки из стручков и плодов культуры используют для лечения многих недугов: туберкулёза, диабета, гипертонии, ревматизма, заболеваний мочеполовой системы.

Фасоль, из-за широкого спектра применения и доступности, пользуется востребованностью во многих странах мира. Кроме того, что она обладает прекрасным вкусом, позволяет быстро удовлетворить чувство голода, она является чрезвычайно полезной, содержит большой спектр активно-биологических веществ, которые позволяют нормализовать функционирование многих систем организма и улучшить общее его состояние.

9 потрясающих рецептов со стручковой фасолью

1. Тушеная стручковая фасоль по-гречески

Ингридиенты:
1)Чеснок 10 гр., белка 0,7 гр., углеводов 2,1 гр., 10,6 ккал.
2)Стручковая фасоль 500 гр., белка 20 гр., углеводов 21,5 гр., 160 ккал.
3)Консервированные помидоры (без кожицы) 400 гр., белка 2,4 гр., жира 0,8 гр., углеводов 16,8 гр., 79,6 ккал.
4)Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Нагреть сотейник на среднем огне, добавить чеснок и немного поджарить. Положить фасоль и перемешать, добавить мелко нарезанные помидоры. Довести все до кипения уменьшить огонь и тушить 20 минут. Добавить соль и перец и тушить еще 15 минут на слабом огне.
Подавать, когда фасоль станет мягкой, а жидкость от помидоров почти испарится.

2.Овощное рагу с кукурузой

Ингредиенты:
1)Кабачок 300 гр., белка 1,8 гр., жира 0,9 гр., углеводов 13,8 гр., 72 ккал
2)Стручковая фасоль 200 гр., белка 4 гр., жира 0,4 гр., углеводов 7,2 гр., 48 ккал
3)Консервированная кукуруза 200 гр., белка 7,8 гр., жира 2,6 гр., углеводов 45,4 гр., 238 ккал
4)Томат 300 гр., белка 1,8 гр., жира 0,6 гр., углеводов 12,6 гр., 60 ккал
5)Лук шалот 100 гр., белка 2,5 гр., жира 0,1 гр., углеводов 16,8 гр., 72 ккал
6)Соль, перец, томатная паста, чеснок, каянский перец, зелень — по вкусу

Приготовление:
Кабачок, томат и лук произвольно нарезать. В кастрюлю налить 50 мл воды и положить тушиться кабачок, томат, лук, кукурузу и фасоль готовить 10 минут на среднем огне. После добавить томатную пасту и 2 целых зубчика чеснока (для аромата, после можно вынуть), посолить, поперчить и перемешать. Тушить еще 5-7 минут.

3.Лобио

Ингредиенты:
1)Стручковая фасоль замороженная 500 гр., белка 10 гр., жира 1 гр., углеводов 18 гр., 120 ккал
2)Кинза 50 гр., белка 1 гр., жира 0,3 гр., углеводов 1 гр., 11,5 ккал
3)Красный лук 100 гр., белка 1,4 гр., углеводов 9,1 гр., 42 ккал
4)Грецкие орехи 30 гр., белка 4,6 гр., жира 19,6 гр., углеводов 2,1 гр., 196,2 ккал
5)Соль, перец, чеснок, базилик, укроп — по вкусу

Приготовление:
Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Кунзу, красный лук и орехи мелко порезать, добавить фасоль, соль, перец (чеснок и базилик по желанию) и все тщательно перемешать.

4.Тёплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью

Ингредиенты:
1) Стручковая фасоль 500 гр.,белка 10 гр., жира 1 гр., углеводов 18 гр., 120 ккал
2) Болгарский сладкий перец 50 гр.,белка 0,7 гр., углеводов 2,9 гр., 13,5 ккал
3) Лук репчатый 100 гр.,белка 1,4 гр., углеводов 10,4 гр., 41 ккал
4) Куриное филе 250 гр.,белка 57,8 гр., жира 3 гр., 275 ккал
5) Соль, перец, приправы — по вкусу

Приготовление:
Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду. Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде до готовности. Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороде обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.

5.Овощи, запеченные с творогом

Ингредиенты:
1) Стручковая фасоль 100 гр.,белка 2 гр., жира 0,2 гр., углеводов 3,6 гр., 24 ккал
2) Брокколи 80 гр.,белка 2,4 гр., жира 0,3 гр., углеводов 4,2 гр., 22,4 ккал
3) Брюссельская капуста 80 гр.,белка 3,2 гр., жира 0,4 гр., углеводов 6,4 гр., 24,8 ккал
4) Томат 40 гр.,белка 0,2 гр., жира 0,08 гр., углеводов 1,7 гр., 8 ккал
5) Творог 0% 100 гр.,белка 16,5 гр., углеводов 1,3 гр., 71 ккал
6) Белок 25 гр.,белка 2,8 гр., 11 ккал
7) Чеснок 5 гр.,белка 0,3 гр., жира 0,03 гр., углеводов 1,5 гр., 7,2 ккал
8) Корень имбиря 5 гр.,белка 0,09 гр., жира 0,04 гр., углеводов 0,8 гр., 4 ккал
9) Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:
Творог смешать с белком, натёртым на тёрке имбирем. Овощи (кроме томата) кинуть в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг. Выложить все ингредиенты в форму слоями, добавить помидор и порезанный ломтиками чеснок, посыпать приправами по вкусу. Готовить в духовке 12 минут пр 170C.

6.Салат из зеленой фасоли с яйцами.

Белки — 5.48 жиры — 5.86 углеводы — 2.8
Ингредиенты:
400 г зеленой фасоли
4 яйца
1-2 зубчика чеснока, очищенных
1 столовая ложка оливкового масла
сметана по вкусу

Приготовление:
1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.
1. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды.
2. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая.
3. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок.
4. Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью.
5. Подсолите по вкусу, заправьте сметаной и перемешайте.

7.Курица со стручковой фасолью и овощами

Ингредиенты:
1) Куриное филе 300 гр.,белка 69,3 гр., жира 3,6 гр., 330 ккал
2) Стручковая фасоль 200 гр.,белка 4 гр., жира 0,4 гр., углеводов 7,2 гр., 48 ккал
3) Морковь 150 гр.,белка 2 гр., жира 0,2 гр., углеводов 10,4 гр., 48 ккал
4) Лук порей 100 гр.,белка 2 гр., углеводов 8,2 гр., 33 ккал
5) Чеснок 5 гр.,белка 0,3 гр., жира 0,03 гр., углеводов 1,5 гр., 7,2 ккал
6) Соевый соус 20 мл.,белка 2,1 гр., углеводов 1,6 гр., 14,6 ккал
7) Лимонный сок 20 мл.,белка 0,2 гр., жира 0,02 гр., углеводов 0,6 гр., 3,2 ккал
8) Имбирь 5 гр.,белка 0,09 гр., жира 0,04 гр., углеводов 0,8 гр., 4 ккал
9) Йогурт 0% 100 мл.,белка 10,3 гр., углеводов 4 гр., 57 ккал
10) Соль, сушеные травы и перец — по вкусу

Приготовление:
Куриное филе нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, поперчить и приправить травами по вкусу, добавить молотый имбирь и выдавленный через чеснокодавилку чеснок, перемешать и оставить мариноваться. Морковь промыть, почистить и нарезать соломкой, лук порей порезать полукольцами, посолить лук и морковь по вкусу. Замаринованное филе выложить на раскаленную сковороду и тушить под крышкой, иногда помешивая, 4-5 минут, затем добавить к курице стручковую фасоль, накрыть крышкой и тушить еще 4-5 минут. Добавить на сковороду лук и морковь, тушить, постоянно помешивая, около 8-10 минут, пока морковь не станет мягкой. Влить к курице и овощам йогурт, перемешать и довести до кипения, убавить огонь и тушить на небольшом огне еще минуты 3.

8.Филе лосося с оливками

Ингредиенты:
1) Филе лосося без кожи 220 гр.,белка 43,6 гр., жира 13,9 гр., 312,4 ккал
2) Оливки 40 гр.,белка 0,3 гр., жира 4,3 гр., углеводов 2,5 гр., 46 ккал
3) Лимон 10 гр.,белка 0,09 гр., жира 0,01 гр., углеводов 0,3 гр., 1,6 ккал
4) Эстрагон 5 гр.,белка 0,08 гр., углеводов 0,3 гр., 1,3 ккал
5) Фасоль стручковая 60 гр.,белка 1,2 гр., жира 0,1 гр., углеводов 2,2 гр., 14,4 ккал
6) Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Для маринада на мелкой тёрке натереть цедру лимона. От оставшегося лимона взять только мякоть и нарезать мелкими кубиками. Оливки также мелко нарезать. У эстрагона удалить жёсткий стебель, листья нашинковать, петрушку мелко нарезать. Посолить, поперчить по вкусу, всё перемешать. На филе лосося сделать надрезы сеткой — вдоль и поперёк, не дорезая до конца где-то с полсантиметра. В прорези уложить смесь-маринад. Выложить на сковороду лосось и стручковую фасоль. Готовить 20 минут.

9.Тушёная стручковая фасоль с грибами

1)Грибы шампиньоны 300 гр., белка 12,9 гр., жира 3 гр., углеводов 3 гр., 81 ккал
2)Фасоль стручковая 200 гр., белка 4 гр., жира 0,4 гр., углеводов 7,2 гр., 48 ккал
3)Лук репчатый 50 гр., белка 0,7 гр., углеводов 5,2 гр., 20,5 ккал.
4)Масло оливковое 2 ст. л. жира 20 гр., 180 ккал.
5)Перец чёрный молотый и соль — по вкусу

Приготовление:
Грибы хорошо помыть и порезать на 4-6 частей, лук нарезать тонкими полукольцами.В сковороде разогреть небольшое количество воды и тушить лук с грибами до тех пор пока не выделиться влага из грибов.Затем добавить промытую замороженную фасоль.Хорошо все перемешать и добавить специи. Тушить всё на среднем огне до готовности фасоли, добавить немного оливкового масла.

содержание витаминов и макроэлементов, КБЖУ и рецепты блюд из бобовых

Белки и углеводы… В каких случаях ведут их подсчет? Их считают врачи-диетологи и люди, которые стремятся к здоровому питанию. А еще – при похудении.

Фасоль — один из продуктов, которые включают в рацион человека в обоих случаях. Но в некоторых источниках диетологи относят этот продукт к белку, а в других – к углеводам. И, соответственно, дают разные рекомендации. Кому верить? Фасоль — это белок или углевод? Давайте разберемся.

Содержание статьи

Какие есть виды фасоли

Есть три вида фасоли:

• красная;
• белая;
• зеленая стручковая.

В фасоли много витаминов группы В и полезных минеральных соединений. Есть калий, цинк, магний, медь, сера и железо. Этот боб – богатый источник фолиевой кислоты и аминокислот.

Рассмотрим, в чем плюсы продукта:

	Белая	Красная	Стручковая
Польза	Способствует сжиганию жира, позволяет снизить вес.	Нормализует обмен веществ. Обеспечивает организм антиоксидантами. Стабилизирует уровень сахара.	Улучшает пищеварение. Содержит много пищевых волокон.

Внимание! Фасоль дает такое же чувство сытости, как и мясо.

А есть ли вред? Да. Сырая фасоль содержит токсины, поэтому ее подвергают тщательной тепловой обработке. При больших дозах продукта усиливается моторика кишечника, повышается газообразование, возникает тяжесть в желудке.

Не рекомендуют употреблять этот бобовый продукт при:

• подагре;
• проблемах с пищеварительным трактом;
• заболеваниях почек.

Соотношение БЖУ

Знаете, сколько белка в красной фасоли и других видах этого продукта?

В 100 г сырой фасоли	Белая	Красная	Стручковая
Калорийность	325	310	25
Белки, г	20,9	21	2
Жиры, г	1,8	1,6	0,2
Углеводы, г	64	52,7	3,6

Примечание. Цифры могут колебаться. На них влияет сорт и место произрастания фасоли.

Вывод: содержание белка в красной и белой представительницах семейства бобовых высокое. Этот белок легко усваивается. Но и углеводов немало.

 Внимание! В отличие от мяса, в бобах практически нет жиров (не больше 2%).

Углевод или белок

Фасоль содержит одновременно и сложные углеводы, и белки. Этот состав делает ее незаменимым продуктом для разнообразных диет. Но в этом списке отдельно стоит стручковая фасоль с ее белками, жирами и углеводами, близкими к значениям овощей. Углеводов и белков в ней мало. Основная ценность — клетчатка. Пищевые волокна этого вида бобовых улучшают пищеварение.

История одного эксперимента

Недавно один телеканал провел любопытный эксперимент. Три женщины приблизительно одного возраста, страдающие лишним весом, в течение 10 дней худели при помощи фасоли. У них был одинаковый рацион, но бобы они использовали разных видов. В конце исследования результаты сравнили.

Как думаете, с каким видом бобового продукта претендентке удалось похудеть больше всего? Лучшего результата добилась участница, которая в блюдах использовала стручковую фасоль. Организаторы эксперимента объяснили это тем, что зеленая разновидность — самая низкокалорийная из всех видов этого бобового продукта. Второе место досталось участнице с красной фасолью. Третье – использовавшей в блюдах белую разновидность.

Но не в местах дело. Все участницы за 10 дней заметно похудели. С индивидуальной программой питания каждая из них за период эксперимента потеряла от четырех до шести килограмм веса.

Как готовить

В магазинах продается белая и красная фасоль в сушеном виде. Чтобы ускорить приготовление, ее заранее замачивают. Она отлично разбухает в холодной воде. Перед готовкой воду сливают.

Стручковую фасоль чаще продают замороженной. Большинство хозяек готовят ее без предварительной разморозки.

Какие блюда готовят

Из этого бобового продукта можно приготовить много разнообразных блюд — и фасолевых салатов, и супов, и гарниров. Исходя из качества ингредиентов и их пропорций определяется количество калорий. В рецептах с точными пропорциями дополнительно приведем калорийность и БЖУ блюда.

Белая фасоль тушеная с овощами и курицей

В заранее отваренные до полуготовности белые бобы добавляют обжаренные овощи (репчатый лук, сельдерей, сладкий перец и морковь) и куриное филе. Все вместе тушат 25-30 минут. Блюдо подают к столу горячим.

Омлет со стручковой фасолью

Фасоль (250 г) обжаривают на сковороде 6-8 минут на небольшом огне. Отдельно готовят омлетную смесь из 4 яиц, соли и 100 г молока. Смесь выливают в сковородку с зажаркой. Запекают на небольшом огне 3-4 минуты. Калорийность блюда — 358 ккал. БЖУ = 30 г/20 г /13 г.

Стручковая (зеленая) фасоль с грибами

На разогретую сковородку выкладывают замороженные резанные шампиньоны и стручки. Солят, перчат, тушат под крышкой около 20 минут, пока не выпарится жидкость. Массу смешивают со сметаной и притушивают еще 5 минут.

Тушеная красная фасоль в томатном соусе

На стакан вареных бобов берут 1-2 моркови и томатный соус или пасту. По желанию добавляют репчатый лук. Все вместе тушат 15-20 минут под крышкой.

Лобио из фасоли с грецкими орехами

Для приготовления лобио в отварные бобы добавляют лук, чеснок, кинзу, базилик и острый перец. Тушат все вместе 10 минут. В конце добавляют рубленные грецкие орехи и дают настояться еще 10 минут.

Паштет

Для этого блюда подойдет как отварная белая или красная фасоль, так и консервированная. Ее прокручивают на мясорубке или взбивают в блендере вместе с жаренным репчатым луком или зубчиком свежего чеснока. Хранят в холодильнике.

Котлеты

На 150 г отварной фасоли берут 40 г жареного лука и 1 яйцо. Все пропускают через мясорубку или измельчают в блендере. К массе добавляют муку (20 г). Формируют котлетки, жарят на сковородке на масле (20 г) до золотистого цвета. Калорийность блюда — 593 ккал. БЖУ = 25 г / 27 г / 62 г.

Заключение

Мы выяснили, что фасоль поставляет в организм одновременно и белок, и углеводы. Поэтому в споре на тему «Фасоль – это белок или медленный углевод?» нет победителя. Каждый по-своему прав. Этот бобовый продукт дает человеческому организму много полезного. С ним можно и похудеть, и поддержать белковый и углеводный баланс в организме. В сочетании с другими ингредиентами можно приготовить множество вкусных блюд.

Пищевая ценность и польза для здоровья зеленой фасоли

Зеленая фасоль — недорогой, универсальный и легкий источник полезных углеводов, белков, клетчатки и микроэлементов. (Вы даже можете выращивать их самостоятельно.) Питание зависит от того, как они приготовлены или обработаны, но в целом эти бобовые — полезное дополнение к вашему рациону: это зеленый овощ с очень небольшим содержанием жира, холестерина, натрия или сахара.

Если ваш любимый рецепт из зеленой фасоли — традиционная запеканка, попробуйте более здоровую версию.Или попробуйте еще раз приготовленную на пару или жареную стручковую фасоль: не пережарьте и приправьте свежей зеленью и небольшим количеством лимонного сока.

Пищевая ценность зеленой фасоли

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (100 г) сырых зеленых бобов, нарезанных кусочками.

• Калорий : 31
• Жир : 0,2 г
• Натрий : 6 мг
• Углеводы : 7 г
• Волокно : 2.7 г
• Сахар : 3,3 г
• Белок : 1,8 г

Углеводы

Зеленая фасоль — хороший источник сложных углеводов. В одной чашке стручковой фасоли четыре грамма крахмала. Крахмал обеспечивает организм быстрой энергией. Кроме того, при употреблении порции стручковой фасоли вы получите почти три грамма клетчатки. Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови, повысить чувство сытости и улучшить пищеварение.

Зеленые бобы имеют гликемический индекс (ГИ) около 32.Для справки, продукты с гликемическим индексом 55 или ниже считаются продуктами с низким гликемическим индексом. Гликемическая нагрузка зеленой фасоли составляет всего 1. Гликемическая нагрузка принимает во внимание размер порции данного продукта питания или напитка, чтобы оценить влияние продукта на уровень сахара в крови. Считается, что это более полезно, чем просто использование данных гликемического индекса для людей, которые выбирают продукты, основываясь на их влиянии на уровень глюкозы в крови.

Жир

В зеленой фасоли почти нет жира, что делает ее обезжиренной пищей.Однако имейте в виду, что способ приготовления стручковой фасоли влияет на содержание жира. Многие люди варят стручковые бобы и поливают сливочным маслом или обжаривают на оливковом масле. Оба метода приготовления добавляют к блюдам жир. Популярные рецепты запеканки из зеленой фасоли также могут содержать от 6 до 12 граммов жира и более на порцию.

Белок

Каждая порция зеленой фасоли (свежей, замороженной или консервированной) в одной чашке содержит почти 2 грамма белка.

Витамины и минералы

Зеленая фасоль снабжает организм несколькими ключевыми питательными веществами, такими как витамин К, жирорастворимый витамин, который помогает с функциями свертывания крови.Порция сырых зеленых бобов обеспечивает 16% от общего рекомендуемого суточного потребления витамина С и 5% от суточного потребления витамина А.

Зеленая фасоль является хорошим источником витаминов группы B, фолиевой кислоты, рибофлавина и тиамина, а также минералов меди и магния.

Польза для здоровья

Зеленая фасоль — полезное дополнение практически к любому рациону питания, потому что она является низкокалорийным и обезжиренным источником энергии. Они также богаты питательными веществами, поскольку содержат много полезных витаминов, минералов и антиоксидантов без большого количества калорий.

Может поддерживать работу мозга

Витамины группы B, содержащиеся в зеленой фасоли, могут помочь снизить уровень соединения, называемого гомоцистеином, в крови. Высокий уровень гомоцистеина может ухудшить когнитивные функции.

Восстановить поврежденную ячейку

Витамин C (L-аскорбиновая кислота) в зеленой фасоли дает несколько преимуществ. Витамин действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждения свободными радикалами. Витамин С также увеличивает выработку коллагена, улучшает иммунную функцию и помогает организму усваивать железо — важный минерал, необходимый для здоровья.Взаимодействие с другими людьми

Сохраняет кости сильными

Витамин К необходим для свертывания крови, а также улучшает здоровье костей. Дефицит витамина К может повысить риск остеопороза. Вы можете удовлетворить более 20% своей ежедневной потребности в витамине К с помощью порции стручковой фасоли.

Низкое содержание FODMAP

Ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы (также известные как FODMAP) представляют собой тип углеводов, содержащихся во многих пищевых продуктах. Диета с низким содержанием FODMAP может помочь при симптомах синдрома раздраженного кишечника (СРК) и болезни Крона; зеленые бобы разрешены на этой диете.

Аллергия

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, аллергия на бобовые встречается довольно редко и чаще всего встречается на горох или чечевицу, а не на стручковой фасоли. Однако в медицинской литературе сообщалось о нескольких случаях аллергии на зеленую фасоль, и был идентифицирован по крайней мере один из аллергенных белков, содержащихся в зеленой фасоли.

Симптомы пищевой аллергии могут включать зуд или отек лица, затрудненное дыхание, астму, боль в животе, тошноту или рвоту.Если вы подозреваете, что у вас аллергия на стручковые бобы или другую пищу, поговорите со своим врачом, чтобы поставить правильный диагноз.

Побочные эффекты

Поскольку стручковая фасоль содержит витамин К, который способствует свертыванию крови, людям, принимающим определенные препараты, разжижающие кровь, следует с осторожностью относиться к употреблению слишком большого или слишком малого количества стручковой фасоли. При приеме разжижающих кровь препаратов потребление витамина К с пищей должно оставаться постоянным. Если вы принимаете антикоагулянты, поговорите со своим врачом о своей диете, особенно о потреблении зеленых овощей.

Зеленая фасоль и другие бобовые содержат соединения, называемые антинутриентами. Эти растительные соединения связываются с витаминами и минералами в организме и могут снизить вашу способность усваивать питательные вещества. Однако большинство людей не употребляют продукты с антинутриентами (например, стручковые бобы) в достаточно больших количествах, чтобы соединения могли причинить вред. Кроме того, ополаскивание или замачивание зеленой фасоли в воде и нагревание снижает антинутриентный эффект.

Сорта

Зеленая фасоль имеет много разных названий, например, стручковая фасоль, французская фасоль или фасоль.Они даже бывают других цветов, кроме зеленого (например, пурпурного или желтого). С точки зрения вкуса, питательности и использования в различных рецептах все эти бобы очень похожи.

Консервированные зеленые бобы могут быть такими же полезными, как сырые, но проверьте этикетку; многие производители добавляют натрий. Одна чашка консервированных бобов может содержать более 500 миллиграммов натрия (однако вы можете снизить потребление натрия, промыв бобы перед их употреблением).

Многим людям, которым нравится стручковая фасоль, не нравится более мягкая консистенция консервированной фасоли.Консервированные зеленые бобы также реже имеют ярко-зеленый цвет, которым славятся свежие зеленые бобы. С другой стороны, простые замороженные версии сохраняют цвет и питательные вещества свежих бобов (замороженные бобы со соусом или приправой содержат дополнительные ингредиенты, которые могут добавлять калории, жир или натрий).

Когда они лучшие

Зеленые бобы — яровая культура, но их можно купить в свежем, замороженном или консервированном виде круглый год. Если вы покупаете свежую стручковую фасоль, ищите яркую стручковую фасоль с хрустящей текстурой и небольшим количеством пятен (или без них).

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните стручковую фасоль в холодильнике в полиэтиленовом пакете или закрывающемся контейнере до недели. Не мойте и не обрезайте, пока не будете готовы использовать их, потому что разрезание бобов может ускорить их порчу.

Если вы хотите заморозить стручковые бобы, сначала приготовьте их. Осторожно бланшируйте, затем просушите промоканием. Заморозьте одним слоем на противне, затем поместите в герметичный пластиковый пакет. При правильном хранении замороженные зеленые бобы могут храниться от трех до шести месяцев.

Как подготовить

Самый простой способ приготовить стручковую фасоль — отварить или приготовить на пару.Для этого хорошо промойте фасоль и обрежьте концы. Бросьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой или добавьте в пароварку. Готовьте около пяти минут или пока они не станут ярко-зелеными. Снимите с огня и добавьте по вкусу лимон, оливковое масло или соль. Вы также можете добавить стручковую фасоль в любимый рецепт или бросить в салат, пасту или жаркое.

Рецепты

Полезные рецепты из зеленой фасоли

углеводов в зеленой фасоли

База данных продуктов и счетчик калорий Любимый выбор для термина «Зеленая фасоль» — 1 чашка зеленой фасоли . который имеет около 8 граммов углеводов.Ниже показано общее количество углеводов, сахара, клетчатки и чистых углеводов (не содержащих клетчатки) для различных типов и размеров порций зеленой фасоли. Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий или жиров) с помощью фильтра ниже: посмотреть другие результаты для стручковой фасоли

Популярный выбор: Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 34 % дневных значений * Всего жиров 0.13 г 0% Насыщенные жиры 0,029 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,065 г Мононенасыщенные жиры 0,006 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 7 мг 0% Всего углеводов 7.84 г 3% Пищевые волокна 3,7 г 13% Сахар 1,54 г Белок 2 г Витамин D – Кальций 41 мг 3% Утюг 1,14 мг 6% Калий 230 мг 5% Витамин А 38 мкг 4% Витамин C 17.9 мг 20% Другая недавно популярная зеленая фасоль:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Зеленая фасоль Keto Skillet — легкий гарнир с низким содержанием углеводов

Эти зеленые бобы Keto Skillet — это быстрый и легкий гарнир, приготовленный из свежей зелени, сливочного масла, чеснока, соли и перца и готовый всего за 15 минут.

ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ

Эти зеленые бобы Keto Skillet — вкусный и легкий гарнир, на приготовление которого совсем не нужно время! Сделано всего из нескольких простых ингредиентов для кладовой, и приготовление на одной сковороде займет всего 15 минут! Если ваша семья и друзья любят хрустящие зеленые бобы на сковороде, они наверняка станут хитом!

Как приготовить стручковую фасоль

Самое замечательное в фасоли или стручковой фасоли то, что вы можете найти свежую стручковую фасоль круглый год в местном продуктовом магазине.Выбирая стручковые бобы, выбирайте те, которые имеют приятный яркий цвет и в большинстве случаев не содержат пятен. Перед тем, как съесть стручковую фасоль, вам нужно обрезать концы, а затем хорошо их промыть.

Как обрезать зеленую фасоль

Чтобы обрезать стручковые бобы, просто отрежьте верхушки и хвосты у каждой фасоли острым ножом или ножницами. Для многих из нас обрезка стручковой фасоли по одной — утомительное и бесконечное занятие.

Более быстрый способ обрезки стручковой фасоли:

1. GRAB острый нож и разделочная доска.Возьмите горсть бобов и выровняйте их ножом или рукой.
2. НАЖМИТЕ нож на кончики и разрежьте их сразу .
3. Переверните зерна на другой слайд, выровняйте зерна и обрежьте кончики.
4. ПОВТОРИТЬ с оставшимися бобами.
5. Вымойте стручковую фасоль, поместив ее в большую миску в холодной воде с небольшим количеством морской соли. Дайте им постоять не менее 15-20 минут, затем смойте холодной водой и высушите.

Необходимые ингредиенты:

• Зеленая фасоль свежая
• масло авокадо или оливковое масло
• зубчики чеснока
• морская соль мелкая
• свежемолотый черный перец
• луковая соль (необязательно, но придает особый вкус — мы получаем нашу от Trader Joe’s)

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

• Жареный миндаль
• Поджаренные орехи пекан
• дольки лимона

Как приготовить зеленую фасоль в сковороде:

1. ТЕПЛОВАЯ ЧАСТЬ: Добавьте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте порезанную стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, пока фасоль не станет яркой, блестящей и слегка коричневой.
2. СЕЗОННЫЕ ФАСОЛИ: Добавьте чеснок и приправьте солью, черным перцем и, по желанию, приправами. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным.
3. ПАРА: Добавьте воды и накройте крышкой. Варить еще 1-2 минуты, пока фасоль не станет ярко-зеленой и нежной до хрустящей корочки.
4. СЕРВИС: Приправить по вкусу по желанию и по желанию подавать с поджаренными орехами и дольками лимона.

Skillet Green Bean Варианты:

Этот простой рецепт обжаренной зеленой фасоли делает полезный гарнир с низким содержанием углеводов, совместимым с Whole30, дружественным к кето и палео. Они представляют собой более здоровый вариант на День Благодарения, чем традиционная кремовая запеканка из зеленой фасоли с грибами.

Самое замечательное в этом рецепте зеленого чая на сковороде то, что вы можете настроить его в соответствии с тем, что у вас есть или что вам нравится.

• Добавьте немного бальзамического уксуса для этого дополнительного запаха.
• Вы также можете добавить немного пищевых дрожжей ИЛИ тертого сыра Пармезан, если он не содержит молочных продуктов.
• Чтобы приготовить стручковую фасоль с миндалем, поджарить немного нарезанного или нарезанного миндаля и посыпать в конце.
• Для очень хрустящей зеленой фасоли,
• Если вам нравятся стручковые стручковые бобы с беконом, в конце добавьте немного приготовленного и раскрошенного бекона.
• Добавьте немного толченого красного перца для придания легкости

Как бы вы ни решили подавать их, обжаренная стручковая фасоль — это простой и вкусный гарнир на любой случай.

И вы можете удвоить порцию, если планируете приготовить этот гарнир к праздничному столу.

Можно ли заморозить зеленую фасоль Skillet?

Да! Храните обжаренные зеленые бобы в герметичном контейнере и замораживайте до 6 месяцев. Вы также можете хранить остатки в холодильнике до 4 дней. Чтобы сделать зеленые бобы хрустящими, вы также можете обжарить их с небольшим количеством масла на среднем или сильном огне в течение 1-2 минут, чтобы они снова стали хрустящими.

Зеленая фасоль кето?

Да! Зеленая фасоль не только полезный овощ, но и не содержит глютена, а также палео, Whole30 и может вписаться в кето-образ жизни с низким содержанием углеводов.Пищевая ценность одной порции обжаренной зелени:

.

• 98 калорий
• 3 г чистых углеводов: 7 г всего углеводов — 4 г клетчатки
• 2 г белка
• 7 г жиров

Еще рецепты из зеленой фасоли:

Жареная зеленая фасоль

Запеканка из зеленой фасоли с низким содержанием углеводов

Зеленая фасоль Keto Skillet

Зеленая фасоль Keto Skillet — это быстрый и легкий гарнир, приготовленный из свежей зелени, сливочного масла, чеснока, соли и перца и готовый всего за 15 минут.

Состав

• 1 фунт свежие зеленые бобы вымытые, высушенные и обрезанные
• 2 столовые ложки масло авокадо ИЛИ оливковое масло
• 2 гвоздика чеснока
• 1/3 чайная ложка мелкая морская соль или больше по вкусу
• 1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец или больше по вкусу
• 1/8 чайная ложка луковая соль мы используем тот, что от Trader Joe’s, необязательный, но такой вкусный
• 1/4 чашка вода

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ:

• 1/4 чашка поджаренные нарезанные орехи пекан
• 1/4 чашка поджаренный нарезанный миндаль

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.

2. Добавьте порезанную стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, пока фасоль не станет яркой, блестящей и слегка коричневой.

3. Добавьте чеснок и приправьте солью, черным перцем и, по желанию, приправами. Готовьте, постоянно помешивая, примерно 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным.

4. Добавьте воды и накройте крышкой. Варить еще 1-2 минуты, пока фасоль не станет ярко-зеленой и нежной до хрустящей корочки.

5. Приправить по вкусу по желанию и по желанию подавать с поджаренными орехами и дольками лимона.

Пищевая ценность

Зеленая фасоль Keto Skillet

Количество на порцию (1 порция)

калорий 87 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Всего жиров 5 г 8%

Всего углеводов 8 г 3%

Пищевые волокна 3 г 12%

Сахар 2 г

Протеин 2г 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Зеленая фасоль Пищевая ценность — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (г)
Сколько калорий в зеленой фасоли? Количество калорий в зеленой фасоли: калорий	калорий из жиров (%)
	% дневная норма *
Сколько жира в зеленой фасоли? Количество жира в стручковой фасоли: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в зеленой фасоли? Количество насыщенных жиров в зеленой фасоли: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в зеленой фасоли? Количество мононенасыщенных жиров в стручковой фасоли: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в зеленой фасоли? Количество полиненасыщенных жиров в зеленой фасоли: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в зеленой фасоли? Количество натрия в стручковой фасоли: Натрий
Сколько калия в стручковой фасоли? Количество калия в стручковой фасоли: Калий
Сколько углеводов в зеленой фасоли? Количество углеводов в зеленой фасоли: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в зеленой фасоли? Количество чистых углеводов в стручковой фасоли: Нетто углеводы
Сколько сахара в стручковой фасоли? Количество сахара в стручковой фасоли: сахар
Сколько клетчатки в зеленой фасоли? Количество клетчатки в зеленой фасоли: клетчатка
Сколько белка в зеленой фасоли? Количество белка в стручковой фасоли: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в зеленой фасоли? Количество витамина А в стручковой фасоли: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в зеленой фасоли? Количество витамина А в стручковой фасоли: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в зеленой фасоли? Количество витамина B6 в стручковой фасоли: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в зеленой фасоли? Количество витамина B12 в стручковой фасоли: витамин B12
Сколько витамина С содержится в зеленой фасоли? Количество витамина С в стручковой фасоли: витамин С
Сколько витамина D содержится в зеленой фасоли? Количество витамина D в стручковой фасоли: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в зеленой фасоли? Количество витамина D МЕ в зеленой фасоли: витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в зеленой фасоли? Количество витамина Е в стручковой фасоли: витамин Е
Сколько витамина К содержится в зеленой фасоли? Количество витамина К в стручковой фасоли: витамин К
Сколько кофеина содержится в стручковой фасоли? Количество кофеина в стручковой фасоли: кофеин
Сколько кальция в стручковой фасоли? Количество кальция в стручковой фасоли: кальций
Сколько железа в стручковой фасоли? Количество железа в стручковой фасоли: железо
Сколько магния в зеленой фасоли? Количество магния в стручковой фасоли: магний
Сколько фосфора содержится в зеленой фасоли? Количество фосфора в стручковой фасоли: фосфор
Сколько цинка в зеленой фасоли? Количество цинка в стручковой фасоли: цинк
Сколько меди в стручковой фасоли? Количество меди в стручковой фасоли: медь
Сколько марганца в зеленой фасоли? Количество марганца в стручковой фасоли: марганец
Сколько селена в стручковой фасоли? Количество селена в стручковой фасоли: селен
Сколько ретинола содержится в зеленой фасоли? Количество ретинола в стручковой фасоли: ретинол
Сколько ликопина содержится в зеленой фасоли? Количество ликопина в стручковой фасоли: ликопин
Сколько тиамина в зеленой фасоли? Количество тиамина в стручковой фасоли: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в зеленой фасоли? Количество рибофлавина в стручковой фасоли: рибофлавин
Сколько ниацина в стручковой фасоли? Количество ниацина в стручковой фасоли: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в зеленой фасоли? Количество фолиевой кислоты в стручковой фасоли: фолиевая кислота
Сколько холина в стручковой фасоли? Количество холина в стручковой фасоли: холин
Сколько бетаина в стручковой фасоли? Количество бетаина в стручковой фасоли: бетаин
Сколько воды в зеленой фасоли? Количество воды в стручковой фасоли: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана содержится в зеленой фасоли? Количество триптофана в стручковой фасоли: триптофан
Сколько треонина содержится в зеленой фасоли? Количество треонина в стручковой фасоли: треонин
Сколько изолейцина содержится в зеленой фасоли? Количество изолейцина в стручковой фасоли: изолейцин
Сколько лейцина в зеленой фасоли? Количество лейцина в стручковой фасоли: лейцин
Сколько лизина в стручковой фасоли? Количество лизина в стручковой фасоли: лизин
Сколько метионина содержится в зеленой фасоли? Количество метионина в стручковой фасоли: метионин
Сколько цистина в зеленой фасоли? Количество цистина в стручковой фасоли: цистин
Сколько фенилаланина содержится в зеленой фасоли? Количество фенилаланина в стручковой фасоли: фенилаланин
Сколько тирозина содержится в зеленой фасоли? Количество тирозина в стручковой фасоли: тирозин
Сколько валина содержится в зеленой фасоли? Количество валина в стручковой фасоли: валин
Сколько аргинина содержится в стручковой фасоли? Количество аргинина в стручковой фасоли: аргинин
Сколько гистидина содержится в зеленой фасоли? Количество гистидина в стручковой фасоли: гистидин
Сколько аланина в стручковой фасоли? Количество аланина в стручковой фасоли: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в зеленой фасоли? Количество аспарагиновой кислоты в стручковой фасоли: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в зеленой фасоли? Количество глутаминовой кислоты в стручковой фасоли: глутаминовая кислота
Сколько глицина в стручковой фасоли? Количество глицина в стручковой фасоли: глицин
Сколько пролина содержится в зеленой фасоли? Количество пролина в стручковой фасоли: пролин
Сколько серина содержится в зеленой фасоли? Количество серина в стручковой фасоли: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Рецепт жареной зеленой фасоли с низким содержанием углеводов и чеснока с миндалем

Этот рецепт жареной зеленой фасоли с низким содержанием углеводов легко приготовить, но он достаточно элегантен для праздничной трапезы. Если вы ищете рецепт зеленой фасоли на День Благодарения, не ищите дальше. Эти бобы могут входить в состав низкоуглеводной, кето-диеты, диеты Аткинса, безглютеновой диеты или палеодиеты.

Заявление об ограничении ответственности: мы являемся аффилированными партнерами Amazon. Некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы рецепты продолжали поступать! Вы больше не платите.Спасибо за Вашу поддержку!

Рецепт

Обжарка зеленых бобов подчеркивает вкус овощей и даже делает их немного сладкими. Немного чеснока, соли и черного перца усиливают полезные свойства зеленой фасоли. Щепотка хлопьев красного перца придает аромату немного пикантности.

Наконец, нарезанный миндаль добавляет ореховый хруст и визуальный интерес.

Вдохновение

Не знаю, откуда появился этот рецепт, но я готовлю его как гарнир на День Благодарения около 20 лет.

Трудно найти духовку на моей кухне в День Благодарения. Поскольку эти зеленые бобы не нужно долго жарить, я готовлю их к запеканию и ставлю в духовку после того, как достаю индейку.

Затем, пока индейка отдыхает несколько минут, и я кладу на стол низкоуглеводный клюквенный соус, начинку из орехов пекан и низкоуглеводное печенье, бобы обжариваются и готовы к употреблению, когда готов обед.

Дружелюбна ли зеленая фасоль кето?

Хотя зеленые бобы содержат меньше углеводов, чем некоторые наземные овощи, они все же могут работать на кетогенной диете.

В этом рецепте содержится 4 грамма чистых углеводов на порцию зеленой фасоли в 3 унции. Это может легко вписаться даже в диету с очень низким содержанием углеводов.

Зеленые бобы также содержат питательные вещества, такие как кальций, витамин С, витамин А и микроэлементы. Конечно, неплохой способ инвестировать свою норму углеводов!

Как жарить стручковые бобы

Обжаривание стручковых бобов — один из самых простых способов приготовления этого овоща.

Запекать овощи нужно в достаточно горячей духовке — обычно от 400 до 425 градусов по Фаренгейту.Включите духовку перед тем, как начать, чтобы дать ей время разогреться.

Перед жаркой бобы должны быть полностью сухими и покрытыми маслом. В этом рецепте я добавляю в масло хлопья чеснока и красного перца, чтобы придать ему дополнительный аромат.

Затем разложите стручковую фасоль на противне. Они должны быть только в одном слое. Они чем тоньше растянуты, тем лучше.

Наконец, обжарьте стручковые бобы примерно 20 минут. За это время вам нужно будет перемешать их один или два раза, чтобы они поджарились равномерно.

Можно ли жарить замороженные зеленые бобы?

Я пробовал этот рецепт как со свежей, так и с замороженной стручковой фасолью. Хотя при приготовлении из свежих зеленых бобов результаты намного лучше, рецепт все равно получится, если вы используете замороженные бобы.

Если вы решите использовать замороженные бобы, не забудьте сначала разморозить бобы, поместив их в дуршлаг и обдав их холодной водой.

После разморозки бобов тщательно высушите их, прежде чем переходить к рецепту.Вы также можете обнаружить, что вам нужно дольше жарить их.

Как хранить оставшиеся зеленые бобы

Хотя эти зеленые бобы лучше всего есть в день их приготовления, остатки можно сохранить на потом.

Если у вас остались остатки стручковой фасоли, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Они должны длиться около трех дней.

Эти жареные зеленые бобы также можно заморозить, если вы не сможете их использовать в течение трех дней.

Как разогреть оставшиеся зеленые бобы

Чтобы разогреть зеленые бобы, я помещаю их в безопасный для духовки контейнер и разогреваю в низкотемпературной духовке (250–300º по Фаренгейту) или до тепла.

Другие варианты разогрева на плите. Просто нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте в сковороду примерно чайную ложку масла, а затем оставшиеся бобы. Часто помешивайте фасоль, пока она не станет теплой. Подавать немедленно.

Конечно, вы можете приготовить их в микроволновой печи, если хотите.Если вы выберете этот путь, нагревайте их в течение 30 секунд за раз, помешивая между ними, и проверьте, достаточно ли они теплые.

Заключительные слова

Обжарка всех видов овощей — это простое, но вкусное блюдо. Эти стручковые бобы станут прекрасным гарниром, идеально подходящим для напряженного буднего вечера, праздника или элегантного ужина. Если вам нравятся жареные овощи, возможно, вы захотите проверить мой рецепт легко обжаренной брюссельской капусты. или этот рецепт жареной бамии из Kaleblossom.Наслаждаться!

-Annissa

Низкоуглеводная жареная зеленая фасоль с чесноком и миндалем

Этот рецепт низкоуглеводной жареной зеленой фасоли легко приготовить, но он достаточно элегантен для праздничной трапезы. Если вы ищете овощной рецепт на День Благодарения, не ищите дальше. Эти бобы могут входить в состав низкоуглеводной, кето-диеты, диеты Аткинса, безглютеновой диеты или палеодиеты.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. При желании застелите большой противень пергаментной бумагой для облегчения очистки.

2. В большой миске смешайте масло авокадо, чеснок и хлопья красного перца.

3. Добавьте стручковые бобы и перемешайте, чтобы покрыть бобы маслом. Выкладываем фасоль на подготовленный противень. (Не промывайте миску.) Посыпьте морской солью и перцем.

4. Добавьте нарезанный миндаль в миску и перемешайте, чтобы они впитали масло и чеснок, оставшиеся в миске. Отложите в сторону.

5. Обжарьте стручковые бобы в предварительно разогретой духовке около 8 минут, перемешайте и верните в духовку еще на 5-7 минут.Добавьте миндаль и запекайте еще 3-5 минут или до желаемой степени готовности.

Пищевая ценность

Жареная зеленая фасоль с низким содержанием углеводов, чеснока и миндаля

Количество на порцию (3 унции)

калорий 84 калорий из жиров 54

% дневной нормы *

жира 9%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 4 г

Холестерин 0 мг 0%

32

2

32 9002 9000

32 9002 % Калий 214 мг 6%

Углеводы 7 г 2%

Волокно 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 3 г 6%

% 11%

Витамин C 19% 23%

Кальций 160% 16%

9001 2 Утюг 0.9% 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Является ли зеленая фасоль Кето-дружественной? Углеводы и калории

Зеленый фасоль получает зеленый свет как одобренная кето пища. Хотя большинство видов фасоли запрещено Кето, зеленые бобы содержат гораздо меньше углеводов, чем другие сорта, например, почки. фасоль или фасоль пинто.

Зеленая фасоль лима и зеленая стручковая фасоль не считаются частью подгруппы фасоли и гороха. Зеленые бобы похожи на овощи и сгруппированы вместе с ними.Так что не бойтесь съесть этот универсальный овощ с низким содержанием углеводов, если вы соблюдаете кето-диету.

Одна чашка зеленых бобов содержит всего 10 граммов углеводов, 4 из которых — клетчатка, в результате чего общее количество чистых углеводов снижается до 6 граммов углеводов на целую чашку.

Тушеные зеленые бобы станут прекрасным дополнением к любому блюду, супу, тушеному мясу или запеканке. Из них получается вкусный гарнир. Я люблю их, обжаренные с чесноком, оливковым маслом и поджаренными семенами кунжута.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о зеленой фасоли и самых вкусных способах включить ее в свой образ жизни с низким содержанием углеводов.

Сколько углеводов в зеленой фасоли?

В 100-граммовой порции зеленая фасоль.

Сколько калорий в зеленой фасоли?

В 100 граммах 31 калория. порция зеленой фасоли.

Пищевая ценность

Размер порции: 100 граммов зеленой фасоли
калорий 31
Всего жиров 0,1 грамма	0%	0%
Полиненасыщенные жиры 0.1 грамм
Мононенасыщенные жиры 0 граммов
Холестерин 0 миллиграммов	0%
Натрий 6 миллиграммов	0%
		Калий всего 5 Углеводы 7 граммов	2%
Пищевые волокна 3,4 грамма	13%
Белки 1,8 грамма	3%

Витамин A	2%	Витамин C	27%
Кальций	3%	Железо	5%
Витамин D	0%	Витамин B-6	5%
Кобаламин	0%	Магний	6%

Польза для здоровья

Обзор

Не только зеленые бобы с низким содержанием калорий и жира, они также не содержат холестерина и являются значительным источник белка.Зеленая фасоль обеспечивает организм богат питательными веществами, такими как витамин С, клетчатка, фолиевая кислота и витамин К. Они также богаты различными незаменимыми минералы, такие как кальций, кремний, железо, марганец, калий и медь.

Зеленый бобы — пища с высоким содержанием клетчатки. Волокно содержание зеленой фасоли поддерживает пищеварение и способствует здоровому испражнению. Кроме того, диета, богатая клетчаткой, может снизить риск рака толстой кишки.

Антиоксиданты для борьбы с болезнями

Различные Антиоксиданты, укрепляющие иммунную систему, содержащиеся в стручковой фасоли, защищают от опасных радикалы, вызывающие повреждение клеток.

В связи с их высокий уровень флавоноидов, зеленая фасоль может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Эти антиоксиданты содержат противовоспалительные характеристики. Флавоноиды также помогают предотвратить тромбы в артериях. Эти флавоноиды содержат антиоксиданты, такие как кверцетин, кемпферол, катехин и эпикатехин. Катехин был связан с уменьшением тяжесть инсультов.

Зеленый бобы также являются хорошим источником каротиноидов, антиоксидантов, таких как бета-каротин. и лютеин.

Исследования показать, что регулярное употребление зеленой фасоли может быть полезно для предотвращения толстой кишки рак.

хлорофилл зеленый фотосинтетический пигмент, содержащийся в растениях в зеленой фасоли, также может быть полезен в профилактике рака. Исследования показать, что соединение хлорофилла может быть полезным в профилактике рака.

Улучшенное зрение

Каротиноиды в зеленой фасоли также могут предотвратить дегенерацию желтого пятна, глаз расстройство, связанное со старением. Лютеин и зеаксантин играет ключевую роль в предотвращении ухудшения зрения.

Улучшает здоровье костей

Зеленый бобы являются хорошим источником витамина К, важного витамина для поддержания здоровье костей.Кальций в стручковой фасоли предотвращает потерю костной массы.

Кремний это редкий минерал, которого нет во многих продуктах. Зеленая фасоль — отличный источник кремния. Этот минерал способствует регенерации костей и общее состояние костей.

Регулирует диабет

Зеленый фасоль — один из овощей, которые, как известно, положительно влияют на уровень сахара в крови и гипогликемическое воздействие на больных сахарным диабетом. Для По этой причине стручковая фасоль является естественным регулятором диабета. Зеленая фасоль может помочь контролировать и предотвратить диабет.

Поддерживает пищеварение

Зеленый бобы богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать пищеварительную систему. Диета, богатая клетчаткой, улучшает пищеварение такие проблемы, как запор, геморрой, язвы и изжога.

Помогает при беременности и улучшает фертильность

Зеленый бобы содержат значительное количество фолиевой кислоты, минерала, который защищает младенцы в утробе матери. Фолиевая кислота имеет решающее значение для здорового развития плода. и предотвращение врожденных дефектов.

Побочные эффекты

Зеленый фасоль безопасна для употребления в пищу и не оказывает вредного воздействия на здоровье.

Зеленый бобы содержат оксалаты — вещества, встречающиеся в естественных условиях в растениях, которые могут мешать всасывание кальция. Эти оксалаты могут привести к проблемам со здоровьем у людей. при заболеваниях почек и желчного пузыря.

Клетчатка в зеленой фасоли

В 100-граммовой порции содержится 3,4 грамма клетчатки стручковой фасоли.

Сахар в стручковой фасоли

Порция стручковой фасоли в 100 граммов содержит 3 штуки.3 граммы сахара.

Рецепт жареной зеленой фасоли с беконом и травами — приготовьте кето!

Состав :

• 1 фунт стручковая фасоль, промытая, с обрезанными концами
• 6 полосок бекона, вареного и раскрошенного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/4 стакана нарезанная петрушка
• 1 зубчик чеснок, измельченный
• Розовый Гималайская морская соль и свежий молотый перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой кастрюле вскипятить воду и предварительно приготовить на пару стручковая фасоль за 3 минуты до нежной хрустящей корочки.
2. Обжарить бекон на сковороде до хрустящей корочки и полностью приготовленные.
3. Добавить чеснок с беконом и приправы, пока чеснок не начнет подрумяниваться, а затем снимите с огня.
4. Слить стручковую фасоль и всыпать ингредиенты в миску, перемешивая, чтобы соединиться.
5. Подавать как гарнир к порция белка, например, куриная грудка или говядина.

На 4 порции, содержащие 63 калории и 7,4 граммов углеводов на порцию.

Как варить стручковую фасоль

Варка на пару стручковая фасоль — простой способ ее приготовления, и она также сохраняет многие из питательные вещества, которые могут быть потеряны при кипячении. Приготовьте зеленую фасоль на пару, используя следующие 3 простых шага:

1. Наполните среднюю кастрюлю 1/2 дюйма воды, накройте кастрюлю и доведите воду до кипения.
2. Добавьте стручковую фасоль в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить на пару до готовности.
3. Бобы все еще должны иметь легкий укус к ним. Не пережаривайте до убедитесь, что бобы не мягкие.

Как приготовить консервированную зеленую фасоль

Консервированная зеленая фасоль предварительно приготовлена ​​и не требует тепловой обработки. На самом деле, их можно есть прямо из банки.Конечно, они намного вкуснее, если их нагреть.

Консервированные зеленые бобы можно разогреть в микроволновой печи, если вы спешите. Однако нагревание на плите сохраняет больше питательных веществ, а также придает им лучший вкус.

Попробуйте приготовить консервированные зеленые бобы, выполнив следующие 3 простых действия:

1. Слейте жидкость из банки и хорошо промойте бобы.
2. Добавьте ½ стакана воды, соль, перец, масло и ваши любимые приправы.
3. Нагрейте на среднем огне в кастрюле, помешивая, чтобы ароматы смешались. (Вы также можете тушить их в бульоне на медленном огне, чтобы получить восхитительный вкус медленного приготовления.)

Как сделать зеленую фасоль более вкусной

Нет необходимости иметь дело с мягкой зеленой фасолью. Вы можете добавлять стручковые бобы в различные блюда и добавлять такие ингредиенты, как травы, чтобы усилить их аромат.

Попробуйте приготовить стручковую фасоль одним из следующих способов:

• Добавить сырую стручковая фасоль в салат для дополнительной хрусткости, сбрызнутая оливковым маслом и бальзамическим уксусом уксус.
• Добавить зеленый фасоль в супы и рагу для дополнительной сытности.
• Жаркое стручковую фасоль в духовке с чесноком и оливковым маслом, сверху посыпать жареными грецкие орехи, нарезанный миндаль или тыквенные семечки.
• Добавить зеленый фасоль обжарить, перемешать, добавить кунжут и соевый соус.
• Sautee стручковая фасоль с беконом и зеленью.
• Выпекать духовка с курицей и сверху сыром для фантастической запеканки из зеленой фасоли.
• Верх с сырный соус или сливочный соус карри и запекать в духовке до образования пузырьков.
• Пар стручковая фасоль с солью, перцем и маслом для быстрого и вкусного гарнира.
• Sautee стручковая фасоль в говяжьем бульоне или курином бульоне для дополнительного вкуса, солености и мясистый вкус.

Easy Low Carb Green Beans & Bacon — вкусный кето-гарнир за 15 минут!

Эти стручковая фасоль с низким содержанием углеводов и бекон являются обычным гарниром в нашем доме. Это восхитительный рецепт кето-диеты, о котором следует помнить, когда начинают катиться свежие зеленые бобы из сада.Но на самом деле мы едим его круглый год, потому что на его приготовление нужно всего 15 минут, а чистые углеводы — 4,5 г!

Вам также может понравиться этот рецепт запеканки из зеленой фасоли с низким содержанием углеводов.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Мы делаем это блюдо из зеленой фасоли и бекона с низким содержанием углеводов уже много лет. На самом деле семья моего мужа познакомила меня с ним, и это была любовь с первого взгляда. Он не только простой и вкусный, но и малоуглеводный, так что это еще одна причина, по которой я так много его делаю.

Лето уже не за горами, и свежая стручковая фасоль из вашего сада станет еще лучше. Так что, если вам нужен быстрый кето-гарнир … Я говорю всего 15 минут … это то, что нужно попробовать. Это понравится даже вашим детям!

Другие рецепты из зеленой фасоли с низким содержанием углеводов

Мы едим много стручковой фасоли. В основном потому, что они нравятся всем в моей семье, и потому что мой муж выращивает их все лето. Еще они мне нравятся, потому что в стручковой фасоли не так много углеводов.

Поэтому у меня есть много рецептов из зеленой фасоли, которые могут вам понравиться, например, моя азиатская зеленая фасоль с миндином и моя низкоуглеводная запеканка из зеленой фасоли . Но эти сладкие и пряные азиатские зеленые бобы , изображенные ниже, — моя самая новая навязчивая идея, и они занимают всего 10 минут.

Это моя последняя навязчивая идея — сладкие и пряные зеленые бобы с низким содержанием углеводов. Готово за 10 минут!

Зеленая фасоль с низким содержанием углеводов?

Да, зеленые бобы содержат довольно мало углеводов.Согласно данным Self Nutrition Data 1 чашка сырых зеленых бобов содержит 4,1 г чистых углеводов. Я считаю, что углеводов в стручковой фасоли довольно мало для овоща, и что 1 чашка — это большая порция.

Зеленая фасоль — хороший источник витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота, витамин С и витамин А. Они также являются хорошим источником клетчатки и белка. (источник)

В этом рецепте используется всего 3 чашки зеленых бобов, а бекон и сыр пармезан содержат мало углеводов, так что в целом это хороший гарнир с низким содержанием углеводов!

Зеленые бобы содержат мало углеводов, а в этом рецепте их всего 4.5 г чистых углеводов на порцию.

Все, что вам нужно, это 3 ингредиента

На самом деле вам нужно всего 2 ингредиента для этого блюда. Летом я использую стручковые бобы из нашего сада, а зимой покупаю все у Aldi. Выше мне нравятся французские зеленые бобы, потому что они очень нежные. И, конечно же, бекон и сыр пармезан. Мне нравится бекон, разрезанный по центру, потому что он производит идеальное количество жира.

Сделаем стручковую фасоль и бекон

Этот рецепт кето-зеленой фасоли очень легко приготовить.

1. Начните готовить бекон в большом сотейнике.
2. Пока подрумянивается, готовьте стручковую фасоль в микроволновой печи в течение 4 минут. Я использую эту микроволновую пароварку для овощей почти ежедневно для приготовления таких блюд.
3. Когда стручковая фасоль готова, выньте бекон и добавьте стручковую фасоль. Обжаривайте их около 5 минут, пока они не начнут подрумяниваться и не увядут.
4. Раскрошить бекон и снова добавить в сковороду.
5. Перемешать и посыпать тертым сыром.

Примечания к рецептам и советы

• Хотя предпочтение отдается свежим зеленым бобам, я приготовил его из замороженных зеленых бобов. Просто приготовьте их, прежде чем добавлять в сковороду.
• Если у вас бекон очень жирный и жирный, попробуйте отложить его на следующий день. Он может долго сидеть на прилавке.
• В тертом сыре нет необходимости, но семья моего мужа ест его именно так. Мой сын ел почти любые овощи с тертым сыром, поэтому мы тоже его употребляем.
• Мы делаем это много для компаний и больших вечеринок. Это приятно, потому что вы можете приготовить все блюда заранее, а затем просто обжарить их перед подачей на стол. Только не забудьте сохранить жир бекона, когда будете жарить бекон.
• Мы делаем тот же рецепт с брюссельской капустой, брокколи и т. Д. Просто приготовьте овощи и обжарьте бекон. Затем добавьте овощи и бекон в сковороду и обжарьте еще немного, чтобы овощи приобрели вкус жирного бекона.

Ну, я надеюсь, что этот рецепт кето-зеленой фасоли так же, как и мы.Если у вас не мало углеводов или кето, вы можете добавить в это блюдо и картофель. Они отлично подойдут, если вы хотите сделать его более солидным гарниром. Пищевая ценность 1 порции:

.

134 кал / 55 г жира / 7,5 г углеводов / 3 г клетчатки / 14,7 г белка = 4,5 г чистых углеводов

Зеленая фасоль и бекон с низким содержанием углеводов

Доходность: 4

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 15 минут

Эта зеленая фасоль с низким содержанием углеводов и бекон являются основным продуктом нашего домашнего хозяйства.Это восхитительный рецепт, о котором следует помнить, когда начинают катиться свежие зеленые бобы из сада. Лучше всего, чтобы приготовить его всего за 15 минут!

Состав

• 3 стакана очищенных и промытых зеленых бобов
• 4 кусочка бекона
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Инструкции

1. Положите 4 куска бекона в большой сотейник и готовьте.
2. Тем временем готовьте чистую стручковую фасоль в микроволновой печи в течение 4 минут.
3. Когда бекон готов, достаньте из кастрюли и добавьте стручковую фасоль.
4. Варите стручковую фасоль около 5 минут, пока она не начнет подрумяниваться и вянуть.
5. Раскрошить бекон и снова положить в сковороду и перемешать.
6. Посыпать сверху свежим тертым сыром Пармезан и подавать.

Банкноты

Пищевая ценность 1 порции:

134 кал. / 55 г жира / 7,5 г углеводов / 3 г клетчатки / 14,7 г белка = 4,5 г чистых углеводов

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1 порция
Количество на приём: Калорийность: 134 Чистые углеводы: 4.5 г

.