Выберите лишнее из категории заменимые аминокислоты: Заменимые и незаменимые аминокислоты в таблице

Что такое аминокислоты и чем они важны для организма

Аминокислоты являются строительным материалом, из которого в организме образуются белки. Вещества жизненно важны для функционирования всех систем органов. Если организм не может «собрать» определенный белок, это приводит к серьезному нарушению его работы.

Для чего нужны аминокислоты

Аминокислотами называются органические соединения, из которых состоят все ткани человеческого тела. Они отвечают за процессы метаболизма и энергетический обмен, обеспечивая работу организма. Аминокислоты напрямую влияют на состояние нервной системы, регулируя умственную деятельность, настроение и сон.

Эти компоненты необходимы для формирования мышц, сухожилий и связок, а также волос и кожи. Без достаточного количества аминокислот невозможен активный рост мышечной массы. В спорте и фитнесе аминокислоты повышают работоспособность атлета и ускоряют процесс наращивания мышц. Они помогают быстрее восстанавливаться после тяжелых тренировок и снимают мышечные боли.

ТОП 5 лучших Аминокислот

к содержанию ↑

Важность аминокислот для организма

Полезные свойства аминокислот:

• создание новых клеток;
• регенерация тканей;
• поддержка иммунитета;
• увеличение мышечной массы;
• нормальное протекание метаболических процессов;
• избавление от лишнего веса;
• укрепление нервной системы и повышение концентрации внимания;
• обеспечение организма дополнительной энергией;
• улучшение состояния кожи, ногтей, волос.

Аминокислоты обладают антиоксидантными свойствами. Эти вещества заметно понижают процессы старения, сохраняя кожу молодой и эластичной. Также они стимулируют половое влечение и повышают либидо.

к содержанию ↑

Виды аминокислот

Все аминокислоты делятся на незаменимые и заменимые. Также есть частично заменимые вещества, которые синтезируются в человеческом организме в недостаточном количестве. Они могут вырабатываться только в конкретных условиях или в определенном возрастном периоде.

К частично заменимым веществам относятся цистеин, гистидин, тирозин, а также аргинин, не вырабатывающийся у детей и подростков. Источниками частично заменимых аминокислот являются нежирное мясо, соевые бобы, арахис, семена тыквы, сыр, чечевица.

Для полноценной работы организм задействует 22 аминокислоты, из которых 10 веществ синтезирует самостоятельно. Остальные 9 компонентов необходимо получать из пищи или биологически активных добавок. В рационе также должна присутствовать пища, богатая частично заменимыми аминокислотами.

к содержанию ↑

Незаменимые

Незаменимыми аминокислотами (ВСАА) называются вещества, которые не вырабатываются организмом человека. Они могут поступать только с пищей либо синтетическими биодобавками.

В категорию незаменимых аминокислот включены 9 веществ:

• валин — стимулятор, важный для мышечного метаболизма и восстановления после нагрузок;
• гистидин — компонент гемоглобина, стимулирует рост и восстановление тканей;
• лейцин — характеризуется анаболическим действием, защищает мышечные ткани, а также эффективен в лечении артритов;
• изолейцин — способствует образованию гемоглобина, ускоряет мышечный рост, помогает клеткам усваивать глюкозу;
• треонин — отвечает за баланс белковых соединений в организме;
• метионин — гепатопротектор, обладает метаболическим действием;
• лизин — отличается бактерицидными свойствами, укрепляет иммунные силы;
• триптофан — иммунопротектор, участвует в синтезе гормона счастья — серотонина;
• фенилаланин — важный компонент, применяющийся при лечении многих заболеваний (витилиго, СДВГ, депрессивных расстройствах).

к содержанию ↑

Заменимые

К числу заменимых аминокислот относятся вещества, которые синтезируются самим организмом. В основном, вырабатываются они в печени.

Перечень заменимых аминокислот:

• аспарагин — участвует в выработке аммиака, нужен для нормальной работы нервной системы;
• аланин — является компонентом белка и биологически активных веществ;
• пролин — является неотъемлемой частью белка коллагена;
• глицин — входит в состав биологически активных соединений, выполняет роль рецептора в головном и спинном мозге;
• карнитин — участвует в транспортировке жирных кислот;
• таурин — играет важную роль в обмене липидов, ускоряет заживление ран;
• серин — строительный материал для креатина, участвует в трансформации гликогена;
• орнитин — обладает антикатаболическими свойствами, применяется в спортивной медицине;
• глютамин — обеспечивает рост мышц и крепкий иммунитет;
• глютаминовая кислота — выполняет функцию рецептора.

к содержанию ↑

Аминокислоты в продуктах: где и сколько

Аминокислотами богаты многие пищевые продукты. Рекордсменами по содержанию полезных веществ признаны бобовые, морепродукты, мясо, а также различные сорта орехов.

Plant-based sources of Omega-3 acids

Таблица содержания незаменимых аминокислот в продуктах питания
(в граммах на 100 граммов продукта)
 

                 

к содержанию ↑

Аминокислоты для похудения

Аминокислоты оптимизируют метаболизм, помогая организму избавляться от жировых накоплений. Они снижают аппетит и способствуют быстрому насыщению, помогая быстрее сжигать жиры. Какие же аминокислоты наиболее эффективны для избавления от лишнего веса?

В первую очередь, это незаменимые аминокислоты — валин, лейцин, изолейцин. Вещества, принятые сразу после тренировки, защищают мышечные волокна от разрушения. Поэтому организм, вместо расщепления собственного белка, для восполнения энергии использует жир.  Этот способ позволяет существенно сократить массу телу, если сочетать его с активным тренировочным режимом.

Две другие аминокислоты — тирозин и триптофан — регулируют объем глюкозы в крови, подавляя чувство голода. Они будут эффективны для похудения без тренировок, в сочетании с диетическим питанием.

В процессе жиросжигания эффективна аминокислота аргигин. Ее действие обусловлено сосудорасширяющим действием. Это помогает организму ускорять транспортировку полезных компонентов по сосудам, тем самым быстрее избавляя ткани от жира. Аргинин также усиливает синтез гормона роста, который является серьезным врагом лишних килограммов.

Большим преимуществом аминокислот является то, что они не обладают катаболическим действием. В процессе похудения вещества воздействуют исключительно на подкожный жир, не затрагивая мышцы. Кроме того, прием аминокислот повышает физическую активность человека, что также способствует сжиганию лишнего жира в организме.

к содержанию ↑

Список важных аминокислот для тех, кто занимается спортом

При нехватке аминокислот в организме значительно снижаются физические показатели. Это чревато не только низкими спортивными результатами, но и риском получения тяжелых травм. Все без исключения аминокислоты важны для здоровой жизнедеятельности организма. Однако в обширном перечне аминокислот содержатся вещества, которые незаменимы для успешной спортивной деятельности.

Кратко перечислим самые важные из них:

1. Метионин. Отвечает за работу пищеварения, участвует в образовании глюкозы. Эффективно расщепляет жиры, уменьшает выраженность болевых ощущений в мышцах.
2. Валин. Способствует восстановлению поврежденных тканей. При нехватке компонента нарушается двигательная координация, развиваются болезни нервной системы.
3. Фенилаланин. Обладает свойством снижать аппетит и положительно влиять на психоэмоциональное состояние. Улучшает показатели памяти, повышает концентрацию внимания.
4. Триптофан. Помогает синтезировать гормон роста, укрепляет сердечную мышцу. Служит эффективной профилактикой депрессии и бессоннице. Острая нехватка триптофана ведет к сахарному диабету.
5. Лейцин. Необходим для построения мышц, отвечает за синтез белка в мышечных волокнах. Активно подавляет катаболизм, заряжает клетки энергией.
6. Изолейцин. Способствует усвоению клетками глюкозы, придает мышцам силу и выносливость. Помогает тканям и эпидермису быстрее регенерироваться, поэтому ткани быстрее восстанавливаются после травм.

к содержанию ↑

Вывод

Аминокислоты необходимы спортсменам и обычным людям. Эти вещества выполняют множество важных функций в человеческом организме. Аминокислоты помогают похудеть, поскольку регулируют обмен веществ и обеспечивают правильную работу пищеварительной системы.

Важность аминокислот для спортсменов невозможно переоценить. При нехватке аминокислот сложно представить прирост мышечной массы, эффективный тренировочный процесс и восстановление после травм.

Аминокислоты присутствуют в большинстве традиционных продуктов питания, а также выпускаются и в виде биодобавок. Вещества безопасны для употребления и не взывают привыкания и негативных побочных действий. 

 

Что такое аминокислоты? Комплексные аминокислоты, BCAA, EAA

Что такое Аминокислоты? Определение

Аминокислоты – это органические соединения в своём подавляющем большинстве состоящие из углерода, кислорода, водорода и азота. В их составе могут встречаться и многие другие элементы, но основа всегда одна и та же. На данный момент известно порядка 500 различных аминокислот, но в этой статье речь пойдёт только о тех, которые входят в состав белка, именно поэтому их ещё называют «белковыми». То есть, из всего разнообразия только 21, а в более старых источниках 20 аминокислот составляют любой органический белок, будь он животного или растительного происхождения. Многие из аминокислот были открыты в середине 20го века. Они продолжают исследоваться учёными по всему миру, благодаря чему мы узнаём много нового об их влиянии на человеческий организм. Но как уже отмечалось выше, здесь мы сконцентрируемся на рассмотрении белковых аминокислот, так как они нам «ближе всего».

Для чего нужны аминокислоты?

Если в вопросе того из чего состоят аминокислоты обычному человеку разбираться вовсе не обязательно для понимания их влияния на организм, то вот для чего они нужны, должен знать каждый. Если не вдаваться в углублённый курс биохимии, а выражаться проще, то можно сказать, что аминокислоты, это естественные кирпичики для всего что есть в нашем организме. Именно на их основании создаются новые ткани в теле человека, в том числе и мышцы. Но вы можете возразить, мол строительный материал для мышц, это белок. Действительно так оно и есть, но вот беда, чужеродный для нашего организма белок не может усвоится в своём первоначальном виде, поэтому в ходе пищеварения должен распасться на составляющие (аминокислоты), а вот уже они беспрепятственно усвоятся через специальные каналы в тонком кишечнике. После чего будут направлены на нужды всего организма и это может быть буквально всё что угодно, от того самого синтеза белка, который так интересует всех занимающихся атлетов, до регуляции многих обменных процессов.

Здесь вы уже не прикажете своему организму использовать доступные ресурсы для того или иного конкретного действия. Но, благодаря знанию о функциях отдельных аминокислот, вы можете достигать нужного воздействия.

Стоит так же заранее объяснить такие понятия как заменимые и не заменимые аминокислоты.

• Незаменимые – те что могут и должны поступать к нам в организм исключительно с пищей, так как никаким другим способом получить их невозможно.
• Заменимые – такие, которые при наличии всех составляющих (для каждой свои собственные) могут синтезироваться в теле человека самостоятельно.

Ну и есть ещё такое понятие как «условно заменимые», это те которые в редких стрессовых ситуациях могут воспроизводиться, но для этого нужны специальные условия.

Аминокислоты как спортивная добавка

Буквально каждая аминокислоты имеет свои терапевтические свойства. Многие из них представлены в виде спортивных добавок, как в соло варианте, например, аргинин, глутамин, лейцин и так далее. Но бывает и такое, что для достижения максимально возможного эффекта производители комбинируют ряд аминокислот и получаются особые продукты. Давайте же рассмотрим наиболее популярные комбинации из аминокислот.

BCAA

Одна из самых известных таких комбинаций носит название BCAA (branched-chain amino acids) что в переводе звучит как Аминокислоты с разветвлёнными боковыми цепями. На нашем сайте уже есть подробная статья, раскрывающая все нюансы что касаются данного продукта. Находится она вот здесь «Что такое BCAA — всё что нужно знать

». Но если описывать вкратце, то это три незаменимые аминокислоты, которые имеют наибольшее воздействие на восстановление конкретно мышечной ткани. Ко всему прочему их обычно не так много в стандартных источниках белка. Именно поэтому спортсмены часто употребляют их в качестве добавки. Но откровенно говоря, принимая только ВСАА в большом количестве, при этом игнорируя необходимую норму суточного потребления белка, вы никак не улучшите свои результаты. Поэтому БЦАА должны носить сугубо дополнительный характер и включаться в рацион далеко не в первую очередь.

EAA

Как и с предыдущим продуктом здесь название является акронимом от «essential amino acids», что в переводе означает Незаменимые аминокислоты. Это означает что в составе подобных продуктов имеются все 9 незаменимых аминокислот в свободной форме, то есть не требующие расщепления и уже готовые к усвоению. Многие специалисты спорят по поводу того, что же всё-таки лучше, ВСАА или ЕАА. Каждая из сторон приводит свои аргументы, но если разбираться не предвзято, то получается следующее. В случае выбора БЦАА вы получаете большое количество составляющих его аминокислот в каждой порции, так как их всего 3. Тем самым вы увеличиваете воздействие каждой из них на организм и это хорошо. Но беда в том, что для синтеза белка необходимы все 20 аминокислот и если части из них будет существенно недоставать, то никакого толку от этого не выйдет. В случае с ЕАА вы получаете весь перечень незаменимых аминок, то есть тех, которые в любом случае должны поступить из вне.

Все же остальные могут синтезироваться самостоятельно. Таким образом, в данном случае заиметь полный аминокислотный набор для старта синтеза белка на много проще. Но с другой стороны, имея количественно одну и ту же порцию вы получаете меньше эффекта от каждой из составляющих.

Комплексные аминокислоты

Данная группа продуктов спортивного питания наиболее противоречива. Суждение о ней часто строится в зависимости от того, с какой стороны посмотреть на существующие добавки. По своей сути комплексные аминки, это все 20 белковых аминокислот в одном продукте, что безусловно хорошо, так как у вас сразу в наличие всё что нужно для восстановления. Но нюанс заключается в том, что производители не создают подобные продукты из сочетания аминокислот в их свободной форме, как это происходило в двух предыдущих вариантах. В подавляющем большинстве используется гидролизованный протеин. То есть по сути, это белок в его наилучшей степени очистки, а не готовые к усвоению аминокислоты. И казалось-бы, какие в этом могут возникнуть проблемы, пусть даже усвоение будет проходить не 10-15 минут как в случае с ЕАА, а пол часа или 40 минут. Но загвоздка в том, что в категории протеинов есть гидролизованные представители, которые при пересчёте на вес, стоят существенно дешевле чем комплексные аминокислоты. Таким образом и возникает двойственный взгляд на целесообразность приёма и рентабельность подобных добавок. Но в их защиту стоит сказать, что если вам по какой-либо причине не удобно носиться с большой банкой протеина, шейкерами и водой что бы всё это разбавить, комплексные аминки – лучший выход из ситуации.

Рекомендации по употреблению аминокислот

Что же касается употребления аминокислот, то всё зависит от конкретного представителя данной группы веществ. Например, аргинин употребляется непосредственно перед тренировкой, так как его титульная функция, это увеличение уровня оксида азота и как следствие улучшение кровообращение. Данное свойство актуально перед физическими нагрузками, в то время как глютамин употребляется после тренировки.

Помимо рекомендаций в зависимости от каждого продукта, вы должны руководствоваться ещё и здравой логикой. Мы знаем, что аминокислоты в свободной форме усваиваются практически моментально, если им ничего не помешает. Следовательно, принимать любые аминокислоты следует на пустой желудок, чтобы использовать их основное преимущество. Из этого же вытекает и следующий аспект. Раз аминки быстро усваиваются, то и пить их нужно в первую очередь тогда, когда это наиболее всего необходимо. То есть в моменты наибольшего риска катаболизма, после тренировки и утром, сразу после пробуждения. В обоих случаях вы будете голодны, следовательно, усвоение будет на 100% быстрым и ко всему прочему именно в эти моменты вашему организму больше всего и нужны аминокислоты. Естественно, мы не исключаем приём подобных добавок в любое другое время, но всегда стоит помнить о приведённых выше нюансах, чтобы максимизировать их положительное воздействие.

BCAA или комплексные аминокислоты — что выбрать?

Дата публикации: 13. 12.2019

Белок является вторым наиболее распространенным веществом в нашем организме. Молекула белка состоит из аминокислот, соединенных вместе пептидными связями. Когда мы потребляем белок, в процессе наши органы, которые перерабатывают пищу, должны расщепить данные связи в желудочно-кишечном тракте. В этот момент аминокислоты или аминокислоты в виде коротких цепочек абсорбируются, после чего идут на прямые потребности человеческого организма.

Не так давно диеты с высоким содержанием белка стали очень популярны среди всех спортсменов и простых людей. Это обусловлено тем, что белок замедляет скорость, с которой сахар попадает в организм.  Белок также увеличивает мышечную массу человека, которая помогает сжигать больше энергии, что приводит к потере лишнего веса. Организм людей, которые регулярно выполняют физическую нагрузку, требует достаточно большое количество белковых соединений, чтобы восстанавливать мышцы и наращивать их. Также, белок необходим тем людям, которые оправляются после болезни, так как работа иммунной системы зависит от белка. В наше время, необходимость протеина возрастает, так как человек тренируется, ведет активный образ жизни, однако не всегда есть возможность быстро получить белок, для ускоренного восстановления мышц или для улучшения работы организма. Из-за возрастания потребности белков, были придуманы добавки помимо протеинов, в составе которых идут незаменимые аминокислоты и целый комплекс. Различают два вида спортивных добавок, содержащих эти питательные вещества: комплексные аминокислоты и BCAA. Сейчас мы с вами поговорим о том, чем они отличаются, и что лучше выбрать для покупки.

Насчет покупки. Довольно таки часто на рынке спортивного питания можно встретить поддельную продукцию, поэтому рекомендуем покупать спортивные добавки исключительно в проверенных и надежных магазинах. Вот достаточно неплохой пример — Sportshop.gl.uz

Некоторые аминокислоты могут вырабатываться из других аминокислот, из-за чего называются «несущественными». К ним относятся: аланин, аспарагиновая кислота, аргинин, цитруллин, глутаминовая кислота, глицин, гидрооксиглутаровая кислоты, гидроксиполин, норлейцин, пролин и серин.

Аминокислоты, которые организм не может самостоятельно вырабатывать называются «незаменимыми». Это те кислоты, которые могут попасть в организм только из пищи. К ним относятся девять веществ, а именно: изолейцин, лейцин, лизин, метионин и т.д. Cпортивная добавка BCAA содержит разветвленную цепочку из трех незаменимых аминокислот: валин, изолейцин и лейцин, которые очень важны для осуществления процессов жизнедеятельности человека.

Комплексные аминокислоты содержат в себе и заменимые, и незаменимые органические соединения, которые мы только что рассмотрели. Они могут быть использованы для различных целей в области здравоохранения и эффективном повышении физической работы человека.

Так что же выбрать, BCAA или комплексные аминокислоты?   

Спортивная добавка BCAA составляет 40 процентов от суточной потребности из всех девяти незаменимых аминокислот, что свидетельствует об их важности для нашего организма. Они имеют разветвленную боковую цепь, которая увеличивают производительность мышц во время тренировки. Чем больше BCAA в мышцах, тем больше энергии будет выработано. Также, эти три незаменимые аминокислоты очень позитивно влияют на анаболические процессы, что свидетельствует об их важности для мышечного роста.

Комплексные аминокислоты содержат в себе весь спектр органических соединений. Данную добавку очень часто называют быстрым протеином, так как по скорости усвоения комплексные аминокислоты  не уступают сывороточному протеину.

Однако, мое мнение таково, что лучше покупать сыворотку вместе с BCAA, нежели подобный комплекс. Дело в том, что именно эти три незаменимые аминокислоты метаболизируются в мышцах, то есть их приём наиболее выгоден для набора мышечной массы и восстановления. А смысл тратить деньги на покупку дорогой добавки, если этот же комплекс аминокислот можно получить из пищи или обычного протеина.

Вывод

Если у вас есть деньги на покупку спортивного питания, отличным решением будет покупка, как я уже сказал ранее, BCAA и какого либо протеина. Спортивное питание BSN выпускает очень качественные добавки, поэтому рекомендую ознакомиться с продукцией этой компании. К этому комплексу можно добавить еще креатин, чтоб поможет увеличить вашу производительность на тренировках и быстрее набирать мышечную массу. Что касается комплекса из аминокислот, то на это лучше не тратить деньги и подойти к покупке спортивного питания с умом.

тирозин — полезные свойства, применение аминокислоты

L тирозин – это оптически изомерная форма ароматической аминокислоты – тирозина. Вещество участвует в липидном обмене, регулирует аппетит, улучшает синтез меланина, нормализует работу надпочечников, гипофиза, щитовидной железы.

Аминокислота L тирозин относится к заменимым, так как вырабатывается в организме. Недостаток частично компенсируется с белковой пищей. Впервые соединение было обнаружено в сыре немецким ученым Либихом. Тирозин нужен для построения молекул белка во всех тканях, входит в состав ферментов, может частично заменять молекулярные сшивки при недостатке других веществ в организме.

Синтез и роль в организме

Для образования тирозина необходим фенилаланин – незаменимая аминокислота, без которой синтез невозможен. Фенилаланин нужен для строения белковых соединений, а весь его неизрасходованный остаток превращается в тирозин. Таким образом, при дефиците вещества-предшественника наступает дефицит тирозина.

При участии L тирозина происходит выработка гормонов в надпочечниках и щитовидной железе. При ферментативном преобразовании происходит выработка пигмента кожи и волос – меланина.

Надпочечники под действием тирозина вырабатывают гормоны катехоламинной группы: адреналин, норадреналин, допамин. Это нейромедиаторы, управляющие работой нервной системы, стимулирующие работу мозга, улучшающие прохождение нервных импульсов. При увеличении физических нагрузок выработка катехоламинов усиливается, это дает возможность организму адаптироваться. Чем быстрее эндокринная система реагирует на нагрузки, выделяя в кровь нужные вещества, тем легче справляется сердечно-сосудистая система и мышцы:

• Адреналин – вырабатывается при сильном стрессе или резких физических порывах. При этом увеличивается проницаемость стенок клеток, ускоряется распад жиров и углеводов для получения большего количества энергии. Выносливость организма в этот период увеличивается.

• Норадреналин – секретируется в моменты агрессии, стресса, продолжительной тяжелой физической работе, ранениях. Усиливает мышечную выносливость, сужает сосуды.

• Допамин – улучшает усвоение глюкозы в тканях, стимулирует клеточное питание, сужает сосуды, вызывает ощущение удовольствия. Принимает участие в образовании гормона роста.

В щитовидной железе тирозин необходим для синтеза тиреоидных гормонов – тироксина и трийодотиронина. Это йодированные аминокислоты, необходимые для нормального роста и развития тканей, нормальной психической активности, регуляции метаболизма и поддержания нормальной температуры тела. Вещества этой группы повышают чувствительность организма к гормонам надпочечников.

Влияние на системы организма

Нормализация концентрации L тирозина влияет на работу всех систем организма:

• Сердечно-сосудистая. Соединение помогает регулировать артериальное давление, снижается риск гипертонии, улучшается тонус сосудов, питание на клеточном уровне. Снижается частота и интенсивность вегето-сосудистых спазмов, укрепляется сердечная мышца.

• Нервная. L тирозин усиливает адаптивность к психологическим и физическим нагрузкам, стимулирует работу мозга, повышает концентрацию, помогает бороться с депрессией и последствиями стрессов.

• Эндокринная. При участии тирозина происходит синтез гормонов в щитовидной железе, надпочечниках, гипофизе, половых железах у мужчин и женщин. Нормальная их работа поддерживает когнитивные, двигательные функции, регулирует обмен веществ, помогает формировать правильный иммунный ответ на разные виды возбудителей.

• Метаболизм. Под действием вещества усиливается распад жиров и нормализуется углеводный обмен. Это приводит к уменьшению аппетита и утилизации липидных отложений.

Избыток тирозина приводит к резкому похудению, бессоннице, рассеянному вниманию, повышенной возбудимости. Это состояние связано с повышенной концентрацией гормонов щитовидной железы и требует коррекции.

Ежедневная минимальная потребность взрослого человека составляет 60 мг, а при высоких нагрузках, выраженной декомпенсации или в стрессовой ситуации расход может увеличиться до 4 г.

Последствия дефицита

Недостаточная концентрация L тирозина может привести к снижению концентрации, потере выносливости, апатии, а при длительном дефиците возникают:

• Отечность, сонливость, сухость кожных покровов, бледность, набор лишнего веса. При этом повышается риск атеросклероза, гипертонии.

• Нарушение работы печени, почек. На первом этапе перестает усваиваться глюкоза, клетки испытывают недостаток питания, угнетается работа выводящей системы.

Пищевые источники

Несмотря на то, что L тирозин синтезируется нашим организмом при участии фенилаланина, чаще всего этого количества недостаточно для нормальной работы всех систем. Компенсировать недостаток частично помогает употребление в пищу таких продуктов, как:

• Свинина, говядина, баранина.

• Курица, индейка, утка.

• Рыба и морепродукты.

• Сыры, творог, йогурты, кефир.

• Орехи, семена подсолнечника, кунжут, бобовые.

Помимо пищевых источников компенсировать недостаток L тирозина можно при приеме добавок к пище в форме капсул, таблеток, пастилок.

БАД с тирозином

Это сбалансированные препараты, которые применяются при таких состояниях, как:

• ухудшение когнитивных функций, памяти, внимания;

• потеря работоспособности, выносливости, при постоянной усталости;

• резкие перепады настроения, депрессивные состояния, фобии.

В детском возрасте препараты назначаются при гиперактивности, повышенной возбудимости, трудности восприятия новой информации. Также L тирозин показан при возрастном нарушении работы мозга и нервной системы. Для усиления эффекта в добавках кроме тирозина присутствует фенилаланин.

Способ применения для каждой добавки указан в инструкции. В большинстве случаев БАД пьют в первой половине дня за час до еды. Запивают водой или соком комнатной температуры. Средняя длительность курса – 30-45 дней.

Побочные действия и противопоказания

Дозировки и длительность приема подбираются специалистами. У препаратов не выявлено побочных действий при соблюдении подобранной схемы.

Возможные противопоказания:

• Беременность и грудное вскармливание.

• Гипертиреоз.

• Гипертония.

• Прием антидепрессантов на основе ингибиторов моноаминоксидазы.

• Аллергические реакции на компоненты препарата.

• Шизофрения.

Если начало приема добавок с L тирозином совпало с появлением других симптомов, прием рекомендуется прекратить и обратиться за консультацией к врачу.

Протеины или аминокислоты?

Когда новички в мире спорта начинают принимать спортивное питание, они неизбежно задаются вопросом – что лучше выбрать, протеин или аминокислоты. Ведь, грубо говоря, эти вещества направлены на достижение одной задачи. Ну и иногда хочется сэкономить и не переплачивать за, казалось бы, лишние баночки со спортивным питанием.

Однако разница все же есть и она уж не столь не значительная – все ткани нашего организма построены из протеина, а аминокислоты, в свою очередь, являются структурной составляющей белка.

Допускается совместный прием протеиновых коктейлей и аминокислот, однако, с учетом их классификации на незаменимые и заменимые. К незаменимым относится восемь аминокислот, но интерес для нас представляют валин, лейцин и изолейцин.
Запас заменимых аминокислот постоянно восполняется в организме, но при сильном расходе энергии может потребоваться их дополнительный прием.

Не стоит смешивать понятия BCAA и аминокислоты – вторая категория чаще всего продается под названием Aminos. В них могут быть смешаны разные аминокислоты в разной дозировке. Добавки под названием BCAA содержат исключительно три незаменимые аминокислоты.

Основные преимущества аминокислот перед протеинами:

• Очень быстрое усвоение; 
• Удобная форма приема – таблетки или жидкая форма; 
• Нет ограничений к четкой привязке по времени суток.

Если вы принимаете и аминокислоты, и протеин, их прием можно свести в одно время, но тогда лучше все же будет запивать аминокислотную добавку протеином. Тем, кто предпочитает принимать добавки раздельно, стоит пить протеин с утра и вечером, а аминокислоты можно оставить на период до и после силовых нагрузок.

Также следует помнить золотое правило – аминокислотные комплексы нужно принимать, когда организм срочно нуждается в подпитке, совмещать с тренировками, поскольку они усваиваются очень быстро. Важно запивать аминокислоты водой в больших объемах.

Когда вы сочетаете прием аминокислот и протеина, следует четко придерживаться дозировки, поскольку иначе можно нарушить функции почек.
Если вы ищете замену аминокислотам в плане насыщения рациона белками, лучшим вариантом станет казеиновый протеин. Поскольку эта разновидность расщепляется несколько часов, аминокислоты будут насыщать кровь и ткани организма на протяжении этого периода.
Наиболее популярным является сывороточный протеин, который очень быстро расщепляется, поэтому его можно пить сразу после тренировки.

Следует помнить, что только сбалансированное спортивное питание поможет достичь нужных целей: быстрее сбросить или, наоборот, набрать массу. Поэтому будьте очень внимательны при комплексном приеме спортивного питания.

Протеин Power Pro Femine-Pro труфалье 1000 г

Описание Протеин Power Pro Femine-Pro труфалье 1000 г

Сывороточный протеин с добавлением аминокислот, bcaa и различных экстрактов растений которые способствуют построению красивой атлетической фигуры с расчетом на особенности женского организма. Применение протеина Femine показано для девушек с целью поддержания и набора мышечной массы, улучшения процессов метаболизма, в качестве дополнительного источника белка в период разного рода диет для похудения. Дополнительные ингредиенты (зеленый кофе, экстракт растения толокнянки и худии) в сочетании с комплексом заменимых аминокислот и bcaa, позволяют существенно повысить общий энергетический потенциал организма, поднять физическую выносливость и силу. При достаточной калорийности основного пищевого рациона, протеин поможет прибавить в объеме сухой мышечной массы или же качественно снизить вес в период диеты без потери силы и объема уже накачанных мышц. Сывороточный протеин Femine Power Pro — идеальная белковая добавка для женщин с помощью которой можно получить необходимое количество белка без лишних калорий. Протеин очищен от лишнего жира, углеводов, не содержит лактозы (протеин без лактозы), имеет отличные вкусовые качества и хорошо смешивается в шейкере. Регулярный прием данного продукта способствует более быстрому спортивному прогрессу по всем показателям. Протеин оказывает мощное антикатаболическое воздействие, потому его обязательно принимают перед тренировкой, а прием коктейля сразу после тренировки, позволяет быстро восстановить потраченные силы и наполнить необходимыми аминокислотами голодные мышцы. Состав Femine Power Pro на порцию (40 гр): Энергетическая ценность — 157 Ккал Углеводы — 560 мг Жиры — 0 г Белок — 38,4 г Аминокислотный профиль протеина (40 гр): L-Аспарагиновая кислота — 2,75 г L-Валин — 1,26 г L-Глицин — 0,44 г L-Глютаминовая кислота — 4,4 г L-Серин — 0,83 г L-Аргинин — 440 мг L-Цистин — 0,65 г L-Пролин — 1,38 г L-Аланин — 1,13 г L-Тирозин — 0,8 г L-Цистеин — 140 мг L-Орнитин — 400 мг L-Фенилаланин — 850 мг L-Триптофан — 0,5 г L-Метионин — 550 мг L-Изолейцин — 1,22 г L-Гистидин — 610 мг L-Лейцин — 2,95 г L-Лизин — 2,5 г L-Треонин — 1,2 г

Характеристики Протеин Power Pro Femine-Pro труфалье 1000 г

• Пол для детей, для женщин, женские, унисекс, детские, для девочек
• Вес 1000 г
• Форма выпуска порошок
• Назначение активний отдых, спорт, фитнес, фитнес/бег
• Обработка белка комбинированный
• Основные компоненты белок
• Применение Одна порция 2 столовые ложки (40 грамм). Принимайте протеин в промежутках между едой, а в дни тренировок, за 30 минут до и сразу после тренировки. Для приготовления коктейля следует смешать 40 грамм сухой смеси с 200 мл воды или сока
• Категория Спортивное питание
• Срок годности 24 мес.
• Состав белково-углеводный
• Количество порций 25
• Вес 1 кг
• Диетические особенности без ГМО
• Бренд POWER PRO
• Возраст от 18 до 27 лет, от 27 до 35 лет, от 35 до 45 лет
• Страна-производитель Украина
• Содержание белка в 100 г 72 %
• Вид по происхождению комбинированый
• Вид продукта многокомпонентный

🧬 БАД: польза для здоровья или деньги на ветер?

Что это такое

БАДы — не лекарства. Регистрацией и контролем их оборота занимается не Минздрав, а Роспотребнадзор, для которого это — часть продуктового рынка. Необходимые для лекарств клинические исследования добавкам не обязательны. Эти средства обычно рекомендуют своим клиентам нутрициологи и диетологи, часто без медицинского образования. К БАДам относятся все витамины, микроэлементы и спортивное питание.

Их противники говорят, что наши бабушки и дедушки ничего подобного не принимали и жили здоровыми до 80−90 лет. Но ухудшающаяся экологическая обстановка, новые стандарты для продуктов питания, и стрессы ослабляют иммунитет. Поэтому здоровые или почти здоровые люди принимают добавки, желая улучшить качество жизни.

Производители утверждают, что применение БАД часто дает результат, хотя и не такой быстрый, как в случае с синтетическими препаратами. Они могут быть недоступны пациенту, либо запрещены из-за противопоказаний. Заявлено, что в рекомендованных дозах добавки не имеют побочных эффектов и в отличие от гомеопатических средств содержат ощутимые количества действующего вещества. Но мнения врачей об использовании БАД при лечении больных разнятся.

«Никакой пользы в терапии от БАД нет, а востребованность их обусловлена крайне низкой медицинской грамотностью населения, — считает терапевт одной московской клиники. — Это огромный рынок на десятки миллиардов долларов. Полагаю, со временем добавки выйдут из употребления. Погоней за наживой обусловлено и то, что эти комплексы требуют длительного непрерывного приема. Если же БАД действительно помогает, к примеру, от гипертонии, можно не сомневаться, что там присутствует активное лекарственное вещество».

В чем возможен подвох

Чтобы потребитель ощущал пользу добавки и продолжал тратить деньги, в нее могут добавлять незадекларированные ингредиенты. В БАД от эректильной дисфункции кладут силденафил, иначе говоря виагру; от лишнего веса — средства, усиливающие чувство насыщения. «Безобидные» добавки для наращивания мышечной массы могут содержать синтетические анаболики. В США эта проблема уже вызвала немало судебных исков.

Но в инструкции наличие активного вещества и его дозировка не указаны, иначе препарат подлежит регистрации как лекарство. Это грозит передозировкой: ежедневный прием того же силденафила обернется проблемами серьезнее, чем с потенцией.

«Оценка препарата пациентом крайне субъективна, — напоминает терапевт. — Эффект плацебо в контрольных группах порой достигает 30% от эффективности реального лекарства. Хорошее самочувствие пациент может объяснить действием БАД и продолжит прием. Хотя те же или даже более полезные вещества, возможно, вырабатываются эндогенно — организмом самостоятельно. Не считая витаминов, единственная добавка, пользу которой можно серьезно обсуждать, — это омега-3 жирные кислоты. Но и в этом случае достоверных доказательств эффективности нет».

Обобщив 28 исследований о возможном благотворном влиянии на мозговую активность пожилых людей различных БАД, исследователи Кокрейновского сообщества — главного мирового субъекта доказательной медицины, не нашли подтверждения их эффективности.

Когда стоит принимать

Первыми из врачей начали использовать БАД диетологи. После 35 лет четверть людей в России страдают ожирением, а после 55 — более трети мужчин и половина женщин. Спортом занимаются многие, но правильно питается менее 1% взрослого населения, отсюда потребность в корректировке рациона.

По словам гастроэнтеролога и диетолога, в диетологии применяются добавки магния и хрома: они существенно влияют на обмен веществ. А также пробиотики — живые микроорганизмы, принимаемые для улучшения функционирования кишечника и стимулирования иммунной системы, которые тоже относятся к БАД. Врач подчеркивает, что витамины есть смысл пить только по прямым показаниям, если анализ крови говорит об их дефиците.

Пре- и пробиотики многие принимают под влиянием рекламы, а не докторов. Но некоторые комплексы сочетают разные микроорганизмы, что порой приводит к ухудшению здоровья.

«Пробиотики применяют по показаниям, предварительно сделав копрограмму и проверив кишечник на дисбактериоз и перевариваемость мышечных волокон, — предупреждает эндокринолог. — Принимая витамины и микроэлементы, нужно точно знать, как они действуют, где именно, и с кем в компании. Например, йод связывает тяжелые металлы. Выводится все это в комплексе печенью и почками, которые могут не справиться, если к тому же неправильно питаться и плохо спать. Проблема проявляется как аллергия: отеки, сыпь, головная боль и т. п. А больной считает, что виновата добавка с йодом».

В чем может быть польза

Иногда врачи рекомендуют добавки в качестве сопровождения основной терапии, когда организму нужна поддержка.

«БАД порой помогают в лечении, — рассказывает невролог и реабилитолог GMS Clinic Григорий Башкирцев. — Белковые коктейли, например, принимают не только культуристы, но и пожилые люди при кахексии — сильном дефиците мышечной массы. Разумеется, наряду с основным лечением тестостероном. Из того, что можно отнести к БАД, коллеги чаще всего назначают хондропротекторные препараты для суставов. Эффективность их не доказана, но клиническая практика показывает, что небольшой положительный эффект есть».

Добавки отчасти компенсируют нехватку витаминов, аминокислот и микроэлементов, которые не синтезируется в организме или присутствуют в недостаточном количестве. Например, незаменимые аминокислоты человек получает только с пищей.

«Иногда по тестам на тонус мышц можно понять, что одна из них больше других нуждается в том или ином микроэлементе, — добавляет Григорий Башкирцев. — Чаще всего спортивные врачи и неврологи выписывают магний и витамины группы В — они питают нервы. При лечении полинейропатии — поражения периферических нервов, приводящего к параличу, — незаменимы витамин В12 и тиоктовая, она же альфа-липоевая кислота. Особенно это важно при осложнении диабета. В12 входит и в комбинированную терапию при заболеваниях желудка, например, атрофическом гастрите».

Чего опасаться

На российском рынке более 2100 разных добавок, именно в этом кроется причина недоверия к ним врачей — трудно отличать зерна от плевел при отсутствии исследований.

«БАД могут приносить пользу, но нужно детально разбираться не только в составах, но и в производителях, — поясняет Григорий Башкирцев. — На рынке тысячи добавок, и лишь немногие из них качественные».

В США, где число БАД доходит до 80 тысяч, ситуация еще тревожнее. Концентрация токсичных примесей в некоторых «мусорных» добавках порой зашкаливает. Каждый год 20 тысяч вызовов скорой помощи приходится на отравления БАДами.

«Некоторые пищевые добавки объединяют не совместимые друг с другом вещества, — предупреждает врач сторонней клиники. — Даже комплекс из разных витаминов группы В, полезных по отдельности, может вызвать сильную аллергию. Витамин D в некоторых БАДах содержится в количестве 10 тысяч единиц на капсулу. Когда пожилой человек „для поддержания сил и жизненной энергии“ начнет принимать такую БАД несколько раз в день, его ждет ломота в суставах, а возможно и судороги в ногах во время сна. Много вопросов и к стабилизаторам в БАДах, которые содержат иногда такое количество сахара и крахмала, что способны сделать высококалорийной любую добавку для снижения веса».

БАДы могут быть полезны, только если врач по итогам диагностики решит, что организму не хватает витаминов, минералов или аминокислот. Лечить добавками болезни нельзя, тем более самостоятельно — упущенное время на прием действительно помогающих препаратов обойдется дороже.

Все об аминокислотах в уходе за кожей

Аминокислоты играют важную роль в поддержании общего состояния здоровья и получении красивой кожи. Есть много аминокислот, но только 20 действительно важны для нашего здоровья и могут быть разделены на 2 типа: незаменимые и незаменимые аминокислоты.

• Незаменимые аминокислоты — это аминокислоты, которые не производятся самим организмом. Вы получаете их пользу только от употребления определенных продуктов или добавок.
• Незаменимые аминокислоты вырабатываются вашим организмом, поэтому получать их из своего рациона или пищевых добавок не обязательно.

Есть 9 незаменимых аминокислот: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Они содержатся в основном в продуктах, содержащих животные белки (таких как морепродукты, говядина, птица, молочные продукты и яйца), но также и в овощах, таких как киноа и соевые продукты.

11 заменимых аминокислот: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин.Некоторые из этих незаменимых аминокислот вырабатываются только тогда, когда мы больны или испытываем стресс.

КАК АМИНОКИСЛОТЫ ПОМОГАЮТ ВАШЕЙ КОЖЕ

Аминокислоты незаменимы для здоровой кожи. Они являются строительными блоками пептидов и белков, и каждая аминокислота выполняет определенную функцию при уходе за кожей. Некоторые типы встречаются естественным образом в коже и работают вместе с аквапоринами (водная транспортная система вашего тела) для переноса влаги через кожу. Некоторые аминокислоты действуют как антиоксиданты, но большинство помогают вашей коже воспроизводить собственные антиоксиданты.Исследования показали, что синтетические аминокислоты гидратируются лучше, чем аминокислоты животного или растительного происхождения. Независимо от того, производятся ли они для внутреннего или местного применения, аминокислоты помогают укрепить иммунную систему, поддерживать увлажнение, упругость и общий здоровый вид кожи. Они защищают кожу от повреждения свободными радикалами и уменьшают признаки старения. Вот почему мы включили несколько аминокислот в наш укрепляющий кожу Peptide Booster, а также в другие продукты по уходу за кожей.

ЛУЧШИЕ АМИНОКИСЛОТЫ ДЛЯ ВАШЕЙ КОЖИ

Все незаменимые и заменимые аминокислоты играют роль в создании красивой кожи, но некоторые из них обладают дополнительными преимуществами:

• Аргинин: помогает восстановить видимые повреждения кожи.
• Гистидин: успокаивает кожу и обладает антиоксидантными свойствами.
• Метионин: защищает кожу от вредных веществ.
• Лизин: укрепляет поверхность кожи.
• Пролин, лейцин и глицин: разглаживают тонкие линии и морщины.

АМИНОКИСЛОТ И ПЕПТИДЫ

Аминокислоты работают вместе с другими полезными ингредиентами, которые также входят в состав «естественных увлажняющих факторов» кожи (NMF), таких как глицериды, церамиды, гиалуроновая кислота и пептиды.Они особенно хорошо работают в сочетании с пептидами, поэтому мы включили их в наш Peptide Booster; усилитель, специально предназначенный для увлажнения кожи и уменьшения признаков старения. Аминокислоты — это универсальные ингредиенты, которые являются отличным дополнением к другим активным ингредиентам для ухода за кожей, таким как антиоксиданты, растительные экстракты и омега-жирные кислоты. При местном применении аминокислоты помогают улучшить все типы кожи и подходят для всех возрастов, особенно если вы хотите уменьшить признаки старения.

Лимитирующие аминокислоты — обзор

Лимитирующие аминокислоты

Лимитирующие аминокислоты традиционно считались теми, которые находятся в кратчайшем запасе по сравнению с потребностью в синтезе белка. Первый ограничивающий AA — это самый короткий запас по отношению к потребности. Второй ограничивающий АК — второй по кратчайшему запасу по сравнению с потребностью и т. Д. Метионин, лизин и гистидин чаще всего определялись как наиболее ограничивающие АК для лактирующих молочных коров. На степень и последовательность их ограничения в первую очередь влияет количество RUP в рационе и его состав АК.

Метионин может в первую очередь ограничивать рост и выработку молочного белка, когда крупный рогатый скот получает корм с высоким содержанием кормов или клетчатки, а потребление RUP низкое. В этом случае микробный белок обеспечивает большую часть абсорбированной АК. Метионин также был идентифицирован как первое ограничение для крупного рогатого скота, получавшего различные диеты, в которых большая часть дополнительных RUP была обеспечена соевым белком, белками животного происхождения (например, кровью, пуховой и мясной мукой) или их комбинацией. Обратите внимание на низкое содержание метионина в большинстве кормов, соевом шроте и большинстве животных белков по сравнению с микробами рубца, молоком и нежирной тканью (Таблица 1).

Лизин был идентифицирован как первый фактор, ограничивающий рост и синтез молочного белка, когда кукуруза или кукуруза кормового происхождения обеспечивали большую часть или все RUP в рационе. По сравнению с концентрациями микробного белка, корма кукурузного происхождения имеют исключительно низкое содержание лизина и одинаковое содержание метионина, тогда как соевые бобы и большинство белков животного происхождения имеют одинаковое содержание лизина и низкое содержание метионина (Таблица 1).

Метионин и лизин были идентифицированы как ограничивающие АК для синтеза молочного белка, когда коровы получают рацион, основанный на кукурузном силосе с небольшим добавлением белка или без него.Гистидин был определен как первый фактор, ограничивающий производство молочного белка, когда дойные коровы получают рацион из травяного силоса и ячменя или овса, с перьевой мукой или без нее в качестве единственного источника добавок RUP.

Неудивительно, что все эти AA оказались ограничивающими. Во-первых, все они были идентифицированы как одни из наиболее ограничивающих АК в микробном белке. Метионин был идентифицирован как первый лимитирующий, а лизин как второй лимитирующий микробный белок для удержания азота как у растущего крупного рогатого скота, так и у растущих ягнят.Гистидин был идентифицирован как, возможно, третья ограничивающая аминокислота для жвачных животных, но это, вероятно, произойдет только в нескольких случаях.

Во-вторых, концентрации метионина и лизина в большинстве кормовых белков ниже, чем в микробном белке (Таблица 1). Таким образом, большинство кормовых белков не комплементарны микробному белку, а вместо этого при их скармливании усугубляют, а не устраняют дефицит метионина и лизина в метаболизируемом белке. Это также является причиной того, что метионин и лизин становятся более ограничивающими (по сравнению с другими важными АК) с увеличением потребления дополнительных источников RUP.

В-третьих, лизин более уязвим для тепловой обработки, чем другие АК. Перегрев кормовых белков может снизить концентрацию лизина, а также снизить усвояемость оставшегося лизина в большей степени, чем усвояемость общего белка.

И, наконец, концентрация гистидина ниже в злаках и бобовых, овсе, ячмене и особенно перьевой муке по сравнению с большинством других кормов (Таблица 1). Вероятно, именно поэтому диеты, состоящие исключительно из этих кормов, более ограничивают гистидин, чем метионин или лизин.

Незаменимые аминокислоты — обзор

F Сохранение пищевых продуктов и производство пищевых и кормовых ингредиентов

Ферментация — это экономичный процесс консервирования пищевых продуктов, который также может улучшить вкус, аромат и текстуру пищи, улучшить ее питательные качества и усвояемость, детоксикация загрязненных пищевых продуктов и сокращение времени приготовления и потребности в топливе (Liu et al ., 2011b). Во многих развивающихся странах ферментированные продукты являются важными составляющими рациона и производятся в основном в домашних хозяйствах и деревнях.Таким образом, большинство мелкомасштабных ферментаций основано на спонтанных процессах, возникающих в результате деятельности различных микроорганизмов, связанных с сырьем пищевым материалом и окружающей средой. Большинство ферментированных продуктов в Африке производится путем спонтанной ферментации, например, Cingwada (ферментированная маниока) в Восточной и Центральной Африке, Kenkey (ферментированная кукуруза) в Гане и Owoh (ферментированные семена хлопка) в Западной Африке (FAO, 2011e). . Однако ограничения включают усиленную лаг-фазу роста микробов, связанную с заражением конкурирующими микроорганизмами, то есть более высокую вероятность порчи, изменчивое качество продукта и более низкий выход продукта (Holzapfel, 2002).

Заквасочные культуры — это препараты живых микроорганизмов, которые добавляют для инициирования и / или ускорения процессов ферментации (FAO, 2011e). Заквасочная культура может быть получена путем обратного отваивания (добавление образца из предыдущей успешной партии ферментации) или может быть «определенной заквасочной культурой», состоящей из одного или нескольких штаммов, обычно получаемых путем поддержания чистой культуры и размножения в асептических условиях. (ФАО, 2011e). Примеры ферментированных пищевых продуктов, произведенных с использованием процесса обратного отваивания, включают ферментированные злаки и зерно в Африке и ферментированные рыбные соусы и овощи в Азии (FAO, 2011e).Штаммы, отобранные для определенных заквасок, должны обладать несколькими желательными метаболическими характеристиками, не обладать токсикогенной активностью, а также подходить для крупномасштабного производства (Gänzle, 2009). Определенные заквасочные культуры позволяют стандартизировать процесс вместе с пониженным риском для здоровья и часто включают дополнительные культуры для подавления патогенных организмов или организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, а также для улучшения качества продукции (Mendoza et al ., 2011; Settanni and Moschetti, 2010).

Молочнокислые бактерии являются преобладающими микроорганизмами в пищевых ферментациях.Они превращают углеводы либо в молочную кислоту, либо в углекислый газ и этанол в дополнение к молочной кислоте и отвечают за многие продукты, такие как ферментированные колбасы, все ферментированное молоко, маринованные овощи и хлеб из закваски (Flores and Toldra, 2011; Liu et al. al ., 2011b; Steinkraus, 2002). Бактерии уксусной кислоты играют важную роль в пищевой промышленности из-за их способности окислять сахара и спирты в органические кислоты и используются в производстве уксуса, а также в ферментациях какао и кофе (Sengun and Karabiyikli, 2011).Третья группа бактерий, принадлежащих к роду Bacillus , гидролизует белки до аминокислот и пептидов и выделяет аммиак. Такая щелочная ферментация семян растений, а также бобовых дает богатые белком приправы, особенно в Африке и Азии (Parkouda et al ., 2009). Ферментация дрожжей, обычно с участием видов Saccharomyces , приводит к образованию этанола и углекислого газа из сахара и широко используется для производства квасного хлеба и сброженных напитков, таких как вино и пиво (Sicard and Legras, 2011).

Ферментация, которая приводит к обогащению традиционных пищевых продуктов питательными веществами, может иметь огромное влияние на рацион питания людей в развивающихся странах, которые в значительной степени зависят от одного основного продукта, такого как маниока, кукуруза или рис, для существования. Например, ферментация риса для производства ленточного кетана в Индонезии приводит к удвоению содержания белка и обогащению лизином, незаменимой аминокислотой. Точно так же пульке, производимая ферментацией сока агавы в Мексике, богата витаминами, такими как тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин и пантотеновая кислота (Steinkraus, 2002).

Незаменимые аминокислоты, полученные в результате микробной ферментации, также используются в качестве дополнения к корму для домашнего скота на основе зерна, как для повышения продуктивности, так и для уменьшения выделения азота животными в окружающую среду (FAO, 2011c). В настоящее время ежегодное глобальное использование l-лизина, первой ограничивающей аминокислоты для свиней и второй ограничивающей аминокислоты после метионина для птицы, оценивается в 900 000 тонн, за которыми следуют 65 000 тонн для l-треонина и 1900 тонн для l-триптофана. (Ким, 2010).L-валин кормового качества продается в ЕС, в то время как l-глутамин, также производимый в процессе ферментации, доступен в Южной Америке и некоторых странах Азии (Kim, 2010). Кроме того, в корма для животных все чаще включаются экзогенные микробные ферменты. Дополнительная фитаза, наиболее широко используемый кормовой фермент, улучшает использование фосфора, а также других минералов у свиней и домашней птицы и может снизить выведение фосфора на 50% (Singh et al ., 2011b).Фитаза недавно также была одобрена для использования в кормах для лососевых в ЕС. ¹⁸⁴ Другими экзогенными ферментами, используемыми в качестве кормовых добавок для улучшения пищеварения, являются ксиланазы, глюканазы, протеазы и амилазы (FAO, 2011c).

Микробные ферменты, полученные путем ферментации в контролируемых условиях, обычно используются в пищевой промышленности. Например, α-амилазы применяются для превращения крахмала в сиропы фруктозы и глюкозы (Souza and Magalhães, 2010), протеазы, такие как химозин, используются в сыроварении, пектиназы используются для экстракции, осветления и концентрирования фруктовых соков, а также танназы. используются для производства растворимого чая (Aguilar et al ., 2008). Микроорганизмы также используются для создания летучих ароматизаторов, которые обладают желательными свойствами, такими как антимикробная и антиоксидантная активность в дополнение к сенсорным свойствам, и более 100 ароматических химикатов доступны на рынке (Berger, 2009). В последние годы растет интерес к использованию процессов микробной ферментации для производства биоэтанола и биодизеля (Cheng and Timilsina, 2010; Demain, 2009; Ruane et al ., 2010; Shi et al ., 2011).

Типы аминокислот (и как выбирать между ними) | The Source

В кругах диетологов и фитнес-клубов много говорят об аминокислотах, содержащихся в продуктах питания и добавках. Многие люди не уверены, что именно представляют собой аминокислоты, поэтому эта статья направлена ​​на то, чтобы прояснить эту путаницу и немного глубже изучить 5 распространенных типов аминокислот, которые вам нужны, и то, как выбрать между ними.

Что такое аминокислоты?

Аминокислоты — это строительные блоки белка, проще говоря.Белок необходим для нашего выживания, поскольку он играет решающую роль во всем: от использования в качестве сырья для наших сухожилий, кожи, мышц и органов до выработки гормонов и нейротрансмиттеров. Без белка мы бы перестали существовать.

Аминокислоты — это более мелкие молекулы, которые связаны вместе, образуя белки (например, ряд бусинок). Эти звенья образуют длинные цепи, которые соединяются вместе, образуя формы. Человеческий организм производит одни аминокислоты самостоятельно, а другие необходимо получать из пищевых источников.Вот почему их называют незаменимыми аминокислотами.

Аминокислоты являются строительными блоками белка

Оптимально, ваши пищевые источники белка содержат не только некоторые, но и все незаменимые аминокислоты (из которых девять) в правильных соотношениях, чтобы мы могли использовать большинство эффективно поглощают и усваивают их. Вот почему качество протеина действительно имеет значение, и в основном это то, что имеется в виду, когда говорят о качестве протеина.

Важно знать, что источники животного белка почти всегда содержат все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении, что значительно упрощает получение необходимого диетического белка, чем при соблюдении вегетарианской (и тем более) веганской диеты.

Без лишних слов, прочтите, чтобы узнать о 5 важных аминокислотах, из каких продуктов их можно получить и как выбирать между ними в случае добавок. Как и в случае с любой добавкой, всегда обсуждайте правильное использование и дозировку со своим врачом.

5 типов аминокислот

5-HTP

Вы, наверное, слышали об этом, поскольку он стал популярной добавкой для поддержки бессонницы и настроения. 5-HTP — это соединение, которое является предшественником серотонина, который является одним из основных нейромедиаторов, ответственных за чувство счастья.Без этого может возникнуть депрессия.

Хотя 5-HTP может быть (потенциально) чрезвычайно полезным для поддержки депрессии, беспокойства и бессонницы, он может быть опасен при приеме вместе с СИОЗС и другими антидепрессантами. Интересно, что исследования показывают, что его также можно принимать вместе с едой, так как он повышает чувство сытости (чувство сытости), а также может быть полезен для похудения.

Вы не можете получить 5-HTP из продуктов, но аминокислота , триптофан, — это то, что помогает вашему организму образовывать 5-HTP.Он содержится в тыкве, индейке, курице, семечках, молоке и водорослях.

L-аргинин

L-аргинин — незаменимая аминокислота, которую спортсмены часто принимают в качестве добавки, поскольку она поддерживает кровоток и выработку оксида азота (NO).

Оксид азота (NO) представляет собой простую молекулу, состоящую из двух атомов: азота и кислорода. Он выполняет множество важных функций в организме и стал секретным оружием бодибилдеров и спортсменов.

Фактически, NO играет ключевую роль, которой он был награжден журналом Science Magazine в 1992 году «молекулой года», а Нобелевская премия по медицине 1998 года была присуждена за открытие, что NO является сигнальной молекулой в сердечно-сосудистой системе. система.

L-аргинин также особенно важен для поддержки хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и высокое кровяное давление.

L-карнитин

Эта аминокислота может вырабатываться организмом, но также должна поступать из пищи. Он хорошо известен своими уникальными антивозрастными эффектами, а также помогает сжигать жир и повышает бдительность. Менее известными преимуществами L-карнитина являются его преимущества в отношении повышенной чувствительности к инсулину, что в некоторых случаях может сделать его отличной добавкой для диабетиков.

Красное мясо — лучший источник этой аминокислоты, наряду с морепродуктами и молочными продуктами.

Глютамин

L-глутамин известен как , условно незаменимая аминокислота, что означает, что организм обычно может производить достаточно, но в периоды экстремального стресса потребуется больше из пищевых источников. Обычно его используют в качестве добавки только те, кто испытывает дефицит, например, веганы и вегетарианцы. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что эта аминокислота также снижает тягу к сахару, хотя и не подтверждена достоверными исследованиями.

Интересно, что глютамин эффективно поддерживает здоровье пищеварительной системы и иммунную систему. Клетки этих систем используют глутамин в качестве предпочтительного источника топлива (по сравнению с глюкозой), а также было показано, что он играет роль в поддержке рака и заживлении ран после травм.

Сывороточный протеин и казеин — отличные источники глютамина (протеинов, содержащихся в молочных продуктах).

Лизин

Лизин является одной из незаменимых аминокислот и часто сочетается с витамином С в качестве добавки.Исследования показывают, что прием лизина снижает симптомы инфекции простого герпеса, что является основной причиной, по которой вы должны принимать эту аминокислоту.

Другие аминокислоты

Хотя пять аминокислот, обсужденных выше, имеют особое значение, потому что многие люди используют их в качестве добавок, вы должны знать, что незаменимые аминокислоты включают изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин. и аргинин. Десять заменимых аминокислот включают аланин, аспарагин, аспарагиновую кислоту, цистеин, глутамин, глутаминовую кислоту, глицин, пролин, серин и тирозин.

Слова «существенный» и «несущественный» не говорят о том, что одна группа более важна, чем другая. Способность организма производить достаточное количество незаменимых аминокислот зависит от наших запасов питательных веществ и общего состояния здоровья (среди других факторов).

Если вы придерживаетесь диеты из цельных продуктов с большим количеством высококачественных продуктов животного происхождения (органическое, выращенное на пастбищах и / или красное мясо, птица, морепродукты и молочные продукты), вам, вероятно, не нужно рассматривать добавление аминокислот, кроме случаев, когда вы спортсмен (или ваш врач рекомендует это делать).Если вы вегетарианец или веган, у вас, скорее всего, будет дефицит определенных аминокислот, и добавки могут быть важны для вашего здоровья.

Новые аспекты метаболизма аминокислот при раке

1.

Ломелино, К. Л., Андринг, Дж. Т., Маккенна, Р. и Килберг, М. С. Аспарагинсинтетаза: функция, структура и роль в заболевании. J. Biol. Chem. 292 , 19952–19958 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

2.

Сугимура, К., Оно, Т., Кусуяма, Т. и Адзума, И. Высокая чувствительность клеточных линий меланомы человека к ингибирующей активности микоплазменной аргининдезиминазы in vitro. Melanoma Res. 2 , 191–196 (1992).

CAS PubMed Google Scholar

3.

Диллон, Б.Дж., Прието, В.Г., Керли, С.А., Энсор, К.М., Хольтсберг, Ф.В., Бомаласки, Дж. С. и др. Заболеваемость и распространение дефицита аргининосукцинатсинтетазы при раке человека: метод выявления рака, чувствительного к депривации аргинина. Рак 100 , 826–833. (2004).

CAS PubMed Google Scholar

4.

Гупта С., Саху Д., Бомаласки Дж. С., Франк И., Бурджиан С. А., Тапа П. и др. Потеря аргининосукцинатсинтетазы-1 (ASS1) при нейроэндокринной карциноме высокой степени злокачественности мочевого пузыря: значение для таргетной терапии ADI-PEG 20. Endocr. Патол. 29 , 236–241. (2018).

CAS PubMed Google Scholar

5.

Szlosarek, P. W., Klabatsa, A., Pallaska, A., Sheaff, M., Smith, P., Crook, T. et al. Потеря экспрессии аргининосукцинатсинтетазы in vivo при злокачественной мезотелиоме плевры является биомаркером предрасположенности к истощению аргинина. Clin. Cancer Res 12 , 7126–7131. (2006).

CAS PubMed Google Scholar

6.

Khadeir, R., Szyszko, T. & Szlosarek, P. W. Оптимизация депривации аргинина при трудноизлечимых формах рака. Oncotarget 8 , 96468–96469 (2017).

PubMed PubMed Central Google Scholar

7.

Филипс М. М., Шефф М. Т. и Слосарек П. В. Нацеливание на аргинин-зависимые раковые образования с помощью ферментов, расщепляющих аргинин: возможности и проблемы. Лечение рака. 45 , 251–262. (2013).

PubMed PubMed Central Google Scholar

8.

Ричардс, Н. Г. и Килберг, М. С. Химиотерапия аспарагинсинтетазой. Annu Rev. Biochem 75 , 629–654. (2006).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

9.

Bolzoni, M., Chiu, M., Accardi, F., Vescovini, R., Airoldi, I., Storti, P. et al. Зависимость от поглощения глутамина и зависимость от глютамина характеризуют миеломные клетки: новая привлекательная цель. Кровь 128 , 667–679.(2016).

CAS PubMed Google Scholar

10.

Фурусава А., Миямото М., Такано М., Цуда Х., Сонг Ю.С., Аоки Д. и др. Терапевтический потенциал истощения глютамина при раке яичников на основе экспрессии GS. Канцерогенез 39 , 758–766. (2018).

CAS PubMed Google Scholar

11.

Чиу М., Таурино Г., Бьянки М.Г., Оттавиани Л., Андреоли Р., Чочиола Т. и др. Клеткам олигодендроглиомы не хватает глутамин синтетазы и они ауксотрофны по глутамину, но рост не зависит от анаплероза глутамина. Int J Mol Sci . 19 , pii: E1099 (2018).

12.

Tardito, S., Oudin, A., Ahmed, S.U., Fack, F., Keunen, O., Zheng, L. et al. Активность глутаминсинтетазы способствует биосинтезу нуклеотидов и поддерживает рост глиобластомы с ограничением глутамина. Nat. Cell Biol. 17 , 1556–1568. (2015).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

13.

Ollenschlager, G., Roth, E., Linkesch, W., Jansen, S., Simmel, A. & Modder, B. Нарушения метаболизма глутамина, вызванные аспарагиназой: патогенетическая основа некоторых лекарственных препаратов. связанные побочные эффекты. Eur. J. Clin. Инвестируйте 18 , 512–516 (1988).

CAS PubMed Google Scholar

14.

Теннант, Д. А., Дюран, Р. В. и Готтлиб, Э. Нацеленные на метаболические преобразования для лечения рака. Nat. Rev. Cancer 10 , 267–277. (2010).

CAS PubMed Google Scholar

15.

Ян, Л., Ахреджа, А., Йунг, Т. Л., Мангала, Л. С., Цзян, Д., Хан, К. и др. Нацеливание на стромальную глутамин синтетазу опухолей нарушает рост раковых клеток, регулируемый микроокружением опухоли. Cell Metab. 24 , 685–700 (2016).

CAS PubMed Google Scholar

16.

Гарсия-Бермудес, Дж., Бодрие, Л., Ла, К., Чжу, X. Г., Фиделин, Дж., Свидерский, В. О. и др. Аспартат является лимитирующим метаболитом для пролиферации раковых клеток в условиях гипоксии и в опухолях. Nat. Cell Biol. 20 , 775–781. (2018).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

17.

Lussey-Lepoutre, C., Hollinshead, K. E., Ludwig, C., Menara, M., Morin, A., Castro-Vega, L.J. et al. Потеря активности сукцинатдегидрогеназы приводит к зависимости от карбоксилирования пирувата для клеточного анаболизма. Nat. Commun. 6 , 8784 (2015).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

18.

Cardaci, S., Zheng, L., MacKay, G., van den Broek, N.J., MacKenzie, E.D., Nixon, C.и другие. Карбоксилирование пирувата способствует росту SDH-дефицитных клеток, поддерживая биосинтез аспартата. Nat. Cell Biol. 17 , 1317–1326. (2015).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

19.

Делаж, Б., Луонг, П., Махарадж, Л., О’Риайн, К., Сайед, Н., Крук, Т. и др. Промоторное метилирование аргининосукцинатсинтетазы-1 повышает чувствительность лимфом к лечению аргининдезиминазой, аутофагии и каспазозависимому апоптозу. Cell Death Dis. 3 , e342 (2012).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

20.

Wang, Z., Shi, X., Li, Y., Zeng, X., Fan, J., Sun, Y. et al. Участие аутофагии в апоптозе клеток, индуцированном рекомбинантной аргиназой человека, и ингибировании роста клеток злокачественной меланомы. Заявл. Microbiol. Biotechnol. 98 , 2485–2494. (2014).

CAS PubMed Google Scholar

21.

Ивамото, С., Михара, К., Даунинг, Дж. Р., Пуи, К. Х. и Кампана, Д. Мезенхимальные клетки регулируют реакцию клеток острого лимфобластного лейкоза на аспарагиназу. J. Clin. Инвестируйте 117 , 1049–1057. (2007).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

22.

Эхсанипур, Э. А., Шенг, X., Бехан, Дж. У., Ван, X., Буттурини, А., Аврамис, В. И. и др. Адипоциты вызывают устойчивость лейкозных клеток к L-аспарагиназе через высвобождение глутамина. Cancer Res. 73 , 2998–3006 (2013).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

23.

Бертеро Т., Олдхэм У. М., Грассет Э. М., Бурже И., Боултер Э., Пизано С. и др. Механика опухоль-строма координирует доступность аминокислот для поддержания роста опухоли и злокачественности. Cell Metab. 29 , 124–40 e10 (2019).

CAS PubMed Google Scholar

24.

Tajan, M., Hock, A.K., Blagih, J., Robertson, N.A., Labuschagne, C.F., Kruiswijk, F. et al. Роль p53 в адаптации к глутаминовому голоданию через экспрессию SLC1A3. Cell Metab. 28 , 721–36 e6 (2018).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

25.

Бирсой, К., Ван, Т., Чен, В.В., Фрейнкман, Э., Абу-Ремайле, М. и Сабатини, Д.М. Важная роль митохондриальной цепи переноса электронов в пролиферации клеток заключается в обеспечении синтез аспартата. Ячейка 162 , 540–551. (2015).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

26.

Sullivan, L. B., Gui, D. Y., Hosios, A. M., Bush, L. N., Freinkman, E. & Vander Heiden, M. G. Поддержка биосинтеза аспартата является важной функцией дыхания в пролиферирующих клетках. Ячейка 162 , 552–563. (2015).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

27.

Блумфилд, Г. и Кей, Р. Р. Использование и злоупотребление макропиноцитозом. J. Cell Sci. 129 , 2697–705. (2016).

CAS PubMed Google Scholar

28.

Льюис, В. Х. Пиноцитоз злокачественными клетками. Am. J. Cancer 29 , 666–679 (1937).

Google Scholar

29.

Бар-Саги, Д. и Ферамиско, Дж. Р. Индукция взъерошивания мембран и пиноцитоза жидкой фазы в покоящихся фибробластах белками ras. Science 233 , 1061–1068 (1986).

CAS PubMed Google Scholar

30.

Коммиссо, К., Дэвидсон, С. М., Сойданер-Азелоглу, Р. Г., Паркер, С. Дж., Камфорст, Дж. Дж., Хакетт, С. и др. Макропиноцитоз белка — это путь доставки аминокислот в Ras-трансформированные клетки. Nature 497 , 633–637 (2013).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

31.

Камфорст, Дж. Дж., Нофал, М., Коммиссо, К., Хакетт, С. Р., Лу, В., Грабокка, Э. и др. Опухоли рака поджелудочной железы человека бедны питательными веществами, и опухолевые клетки активно поглощают внеклеточный белок. Cancer Res. 75 , 544–553. (2015).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

32.

Техеда-Муньос Н., Альбрехт Л. В., Буй М. Х., Де Робертис Э. М. Канонический путь Wnt активирует макропиноцитоз и лизосомную деградацию внеклеточных белков. Proc. Natl Acad. Sci. США 116 , 10402–10411 (2019).

Google Scholar

33.

Чжан Ю., Комиссо С. Макропиноцитоз при раке: сложная сигнальная сеть. Тенденции рака 5 , 332–334 (2019).

PubMed Google Scholar

34.

Wu, Q., Wang, H., Zhao, X., Shi, Y., Jin, M., Wan, B. et al. Идентификация рецептора 120, связанного с G-белком, как рецептора, способствующего развитию опухоли, который индуцирует ангиогенез и миграцию в колоректальной карциноме человека. Онкоген 32 , 5541–5550. (2013).

CAS PubMed Google Scholar

35.

Элиа, И., Брокерт, Д., Кристен, С., Бун, Р., Радаэлли, Э., Орт, М. Ф. и др. Метаболизм пролина поддерживает образование метастазов и может быть подавлен, чтобы избирательно воздействовать на метастазирующие раковые клетки. Nat. Commun. 8 , 15267 (2017).

PubMed PubMed Central Google Scholar

36.

Оливарес, О., Майерс, Дж. Р., Гуиран, В., Торренс, М. Э., Жикель, Т., Борге, Л. и др. Пролин, полученный из коллагена, способствует выживанию клеток аденокарциномы протока поджелудочной железы в условиях ограниченного количества питательных веществ. Nat. Commun. 8 , 16031 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

37.

Martinez, M., Frank, A., Diez-Tejedor, E. & Hernanz, A. Концентрации аминокислот в спинномозговой жидкости и сыворотке крови при болезни Альцгеймера и сосудистой деменции. J. Neural Transm. Park Dis. Dement Sect. 6 , 1–9 (1993).

CAS PubMed Google Scholar

38.

Ньюсхолм, Э. А., Крэбтри, Б. и Ардави, М. С. Метаболизм глутамина в лимфоцитах: его биохимическое, физиологическое и клиническое значение. Q J. Exp. Physiol. 70 , 473–489. (1985).

CAS PubMed Google Scholar

39.

Groen, A.K., Sips, H.J., Vervoorn, R.C. & Tager, J.M. Внутриклеточная компартментация и контроль метаболизма аланина в паренхиматозных клетках печени крыс. Eur. J. Biochem, , , 122, , 87–93 (1982).

CAS PubMed Google Scholar

40.

Элиа, И., Росси, М., Стеген, С., Брокерт, Д., Доглиони, Г., ван Горсель, М. и др. Клетки рака груди полагаются на пируват окружающей среды, чтобы сформировать метастатическую нишу. Природа 568 , 117–121. (2019).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

41.

Соуза, К. М., Бианкур, Д. Э., Ван, X., Халбрук, К. Дж., Шерман, М. Х., Чжан, Л. и др. Звездчатые клетки поджелудочной железы поддерживают метаболизм опухоли за счет аутофагической секреции аланина. Природа 536 , 479–483. (2016).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

42.

Холлинсхед, К. Э. Р., Манфорд, Х., Илс, К. Л., Барделла, К., Ли, К., Эскрибано-Гонсалес, К. и др. Онкогенные мутации IDh2 способствуют усилению синтеза пролина через PYCR1 для поддержки поддержания митохондриального окислительно-восстановительного гомеостаза. Cell Rep. 22 , 3107–3114. (2018).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

43.

Ян, Х., Парсонс, Д. У., Джин, Г., МакЛендон, Р., Рашид, Б.A., Yuan, W. et al. Мутации IDh2 и IDh3 в глиомах. N. Engl. J. Med 360 , 765–773. (2009).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

44.

Данг, Л., Уайт, Д. У., Гросс, С., Беннет, Б. Д., Биттингер, М. А., Дриггерс, Э. М. и др. Связанные с раком мутации IDh2 продуцируют 2-гидроксиглутарат. Природа 462 , 739–744. (2009).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

45.

Бисдас, С., Чадзински, Г. Л., Браун, К., Шиттенхельм, Дж., Скарделли, М., Хагберг, Г. Е. и др. МР-спектроскопия для оценки in vivo онкометаболита 2-гидроксиглутарата и его влияния на клеточный метаболизм в глиомах головного мозга человека при 9,4Т. J. Magn. Reson Imaging 44 , 823–833. (2016).

PubMed Google Scholar

46.

Моренц, И. В., Антониетти, П., Пуш, С., Каппер, Д., Балсс, Дж., Фойгт, С.и другие. Мутант изоцитратдегидрогеназы 1 R132H сенсибилизирует клетки глиомы к вызванному BCNU окислительному стрессу и гибели клеток. Апоптоз 18 , 1416–1425. (2013).

CAS PubMed Google Scholar

47.

Shi, J., Sun, B., Shi, W., Zuo, H., Cui, D., Ni, L. et al. Снижение GSH и увеличение ROS в глиомах, чувствительных к химиотерапии, с мутацией IDh2. Tumor Biol. 36 , 655–662. (2015).

CAS PubMed Google Scholar

48.

Szabados, L. & Savoure, A. Proline: многофункциональная аминокислота. Trends Plant Sci. 15 , 89–97 (2010).

CAS PubMed Google Scholar

49.

Де Инхениис, Дж., Ратников, Б., Ричардсон, А. Д., Скотт, Д. А., Аза-Блан, П., Де, С. К. и др. Функциональная специализация в области биосинтеза пролина при меланоме. PLoS ONE 7 , e45190 (2012).

PubMed PubMed Central Google Scholar

50.

Hoque, MA, Okuma, E., Banu, MN, Nakamura, Y., Shimoishi, Y., Murata, Y. Экзогенный пролин смягчает пагубные последствия солевого стресса больше, чем экзогенный бетаин, за счет увеличения антиоксидантного фермента. виды деятельности. J. Plant Physiol. 164 , 553–561. (2007).

CAS PubMed Google Scholar

51.

Каул С., Шарма С. и Мехта И. К. Способность L-пролина улавливать свободные радикалы: данные анализов in vitro. Аминокислоты 34 , 315–320. (2008).

CAS PubMed Google Scholar

52.

Лян, Х., Чжан, Л., Натараджан, С. К. и Беккер, Д. Ф. Пролин механизмы выживания при стрессе. Антиоксид. Редокс-сигнал 19 , 998–1011 (2013).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

53.

Broer, A., Rahimi, F. & Broer, S. Удаление транспортера аминокислот ASCT2 (SLC1A5) показывает важную роль транспортеров SNAT1 (SLC38A1) и SNAT2 (SLC38A2) в поддержании глутаминолиза в раковых клетках. J. Biol. Chem. 291 , 13194–13205. (2016).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

54.

Никлин, П., Бергман, П., Чжан, Б., Триантафеллоу, Э., Ван, Х., Найфелер, Б.и другие. Двунаправленный транспорт аминокислот регулирует mTOR и аутофагию. Ячейка 136 , 521–534. (2009).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

55.

Krall, A. S., Xu, S., Graeber, T. G., Braas, D. & Christofk, H. R. Аспарагин способствует пролиферации раковых клеток за счет использования в качестве фактора обмена аминокислот. Nat. Commun. 7 , 11457 (2016).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

56.

Bannai, S. & Kitamura, E. Транспортное взаимодействие L-цистина и L-глутамата в диплоидных фибробластах человека в культуре. J. Biol. Chem. 255 , 2372–2376 (1980).

CAS PubMed Google Scholar

57.

Broer, S. & Wagner, C. A. Структурно-функциональные отношения переносчиков гетеродимерных аминокислот. Cell Biochem. Биофиз. 36 , 155–168. (2002).

CAS PubMed Google Scholar

58.

Ло, М., Линг, В., Ван, Ю. З. и Подагра, П. В. Антипортер xc-цистин / глутамат: медиатор роста рака поджелудочной железы, играющий роль в устойчивости к лекарствам. Br. J. Cancer 99 , 464–472. (2008).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

59.

Гриффит О. В. Биологическая и фармакологическая регуляция синтеза глутатиона млекопитающих. Free Radic. Биол. Мед 27 , 922–935.(1999).

CAS PubMed Google Scholar

60.

Тиммерман, Л. А., Холтон, Т., Юнева, М., Луи, Р. Дж., Падро, М., Даемен, А. и др. Анализ чувствительности к глутамину идентифицирует антипортер xCT как обычную тройную отрицательную терапевтическую мишень для опухолей молочной железы. Cancer Cell. 24 , 450–465. (2013).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

61.

Йошикава, М., Цучихаси, К., Ишимото, Т., Яэ, Т., Мотохара, Т., Сугихара, Э. и др. Ингибирование xCT истощает экспрессирующие CD44v опухолевые клетки, устойчивые к терапии, направленной на EGFR, при плоскоклеточном раке головы и шеи. Cancer Res. 73 , 1855–1866. (2013).

CAS PubMed Google Scholar

62.

Спинелли, Дж. Б., Юн, Х., Рингель, А. Э., Жанфавр, С., Клиш, К. Б. и Хейгис, М.C. Метаболическая рециркуляция аммиака через глутаматдегидрогеназу поддерживает биомассу рака груди. Наука 358 , 941–946 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

63.

Ньюман, А. К. и Мэддокс, О. Д. К. Серин и функциональные метаболиты при раке. Trends Cell Biol. 27 , 645–657. (2017).

CAS PubMed Google Scholar

64.

Мейзер, Дж., Туманов, С., Мэддокс, О., Лабушагн, К. Ф., Афинеос, Д., Ван Ден Брук, Н. и др. Одноуглеродный катаболизм серина с перетеканием формиата. Sci. Adv. 2 , e1601273 (2016).

PubMed PubMed Central Google Scholar

65.

Meiser, J., Schuster, A., Pietzke, M., Vande Voorde, J., Athineos, D., Oizel, K. et al. Повышенное перетекание формиата — признак окислительного рака. Nat.Commun. 9 , 1368 (2018).

PubMed PubMed Central Google Scholar

66.

Судзуки Т., Сузуки Т., Вада Т., Сайго К. и Ватанабе К. Таурин как составная часть митохондриальных тРНК: новое понимание функций таурина и митохондриальных заболеваний человека. EMBO J. 21 , 6581–6589 (2002).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

67.

Бург, М. Б. и Феррарис, Дж. Д. Внутриклеточные органические осмолиты: функция и регулирование. J. Biol. Chem. 283 , 7309–7313. (2008).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

68.

Матес, Дж. М., Сегура, Дж. А., Алонсо, Ф. Дж. И Маркес, Дж. Серосодержащие неферментативные антиоксиданты: терапевтические инструменты против рака. Фронт. Biosci. (Schol Ed). 4 , 722–748 (2012).

PubMed Google Scholar

69.

Чен, З., Фей, Ю. Дж., Андерсон, К. М., Уэйк, К. А., Мияучи, С., Хуанг, В. и др. Структура, функция и иммунолокализация переносчика протон-связанных аминокислот (hPAT1) в линии клеток кишечника человека Caco-2. J. Physiol. 546 , 349–361. (2003).

CAS PubMed Google Scholar

70.

Tiruppathi, C., Brandsch, M., Miyamoto, Y., Ganapathy, V. & Leibach, F.H. Конститутивная экспрессия транспортера таурина в клеточной линии карциномы толстой кишки человека. Am. J. Physiol. 263 , G625 – G631 (1992).

CAS PubMed Google Scholar

71.

Kohe, SE, Bennett, CD, Gill, SK, Wilson, M., McConville, C. & Peet, AC Метаболическое профилирование трех нервных эмбриональных педиатрических опухолей, ретинобластомы, нейробластомы и медуллобластомы, позволяет идентифицировать различные метаболические процессы. профили. Oncotarget 9 , 11336–11351. (2018).

PubMed PubMed Central Google Scholar

72.

Vicente, J., Fuster-Garcia, E., Tortajada, S., Garcia-Gomez, J.M., Davies, N., Natarajan, K. et al. Точная классификация опухолей головного мозга у детей с помощью in vivo (1) H MRS — многоцентровое исследование. Eur. J. Cancer 49 , 658–667. (2013).

PubMed Google Scholar

73.

Zhang, X., Tu, S., Wang, Y., Xu, B. & Wan, F. Механизм индуцированного таурином апоптоза в раковых клетках толстой кишки человека. Acta Biochim Biophys. Грех. (Шанхай) 46 , 261–272. (2014).

CAS Google Scholar

74.

Келти, К. Дж., Браун, Н. Дж., Рид, М. В. и Акройд, Р. Использование 5-аминолаевулиновой кислоты в качестве фотосенсибилизатора в фотодинамической терапии и фотодиагностике. Photochem Photobio.Sci. 1 , 158–168. (2002).

CAS Google Scholar

75.

Tran, TT, Mu, A., Adachi, Y., Adachi, Y. & Taketani, S. Семейство переносчиков нейротрансмиттеров, включая SLC6A6 и SLC6A13, способствует накоплению индуцированного 5-аминолевулиновой кислотой (ALA) протопорфирин IX и фотоповреждения из-за поглощения ALA раковыми клетками. Photochem Photobiol. 90 , 1136–1143 (2014).

CAS PubMed Google Scholar

76.

Bermudez Moretti, M., Correa Garcia, S., Perotti, C., Batlle, A. & Casas, A. Транспорт дельта-аминолевулиновой кислоты в клетках аденокарциномы молочной железы мыши опосредуется бета-переносчиками. Br. J. Cancer 87 , 471–474 (2002).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

77.

Doring, F., Walter, J., Will, J., Focking, M., Boll, M., Amasheh, S. et al. Транспорт дельта-аминолевулиновой кислоты кишечными и почечными переносчиками пептидов и его физиологические и клинические последствия. J. Clin. Инвестируйте 101 , 2761–2767 (1998).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

78.

Vande Voorde, J., Ackermann, T., Pfetzer, N., Sumpton, D., Mackay, G., Kalna, G. et al. Повышение метаболической точности моделей рака с физиологической средой для культивирования клеток. Sci. Adv. 5 , eaau7314 (2019).

PubMed PubMed Central Google Scholar

79.

Кантор, Дж. Р., Абу-Ремайле, М., Канарек, Н., Фрейнкман, Э., Гао, X., Луиссен, А. Младший, и др. Физиологическая среда перестраивает клеточный метаболизм и обнаруживает мочевую кислоту как эндогенный ингибитор синтазы UMP. Ячейка 169 , 258–272 e17 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

Незаменимые аминокислоты | Как использовать и выбирать с умом

Амино что? Аминокислоты.

Не позволяйте заголовку этой статьи мешать вам читать.От этого зависит ваше (оптимальное) здоровье. Вам нужно знать об аминокислотах.

Я воочию убедился в силе протеина и аминокислот, когда мои клиенты на личных тренировках стали стройнее, чувствовали себя лучше и улучшили свое здоровье и физическую форму, начав с единственной цели — увеличить потребление протеина или аминокислот. Чем больше я видел, как они получали результаты, тем больше я увлекался белком и аминокислотами.

Я понимаю, что большинство людей не испытывают такого же волнения — все равно прочтите эту статью целиком.Как только вы поймете, насколько мощны протеин и аминокислоты, вы больше никогда не будете так же смотреть на свой выбор еды.

Вы также можете быть заинтересованы в том, чтобы сделать аминокислотную добавку одной из основных пищевых добавок, особенно если вам больше 30 лет.

В этой статье я отвечал на следующие вопросы: Что такое аминокислоты? Чем полезны аминокислоты? Почему они так важны для вашего здоровья и фитнеса? Почему они так важны в вашем возрасте?

Белки и ваше тело

Ваше тело на 60 процентов состоит из воды.Удалите всю воду, и почти половина того, что останется, будет белком. Аминокислоты — это строительные блоки белка.

Каждый день ваше тело расщепляет около 250–300 граммов белка, который накапливается. Именно столько белка вы получите из шести куриных грудок! Когда вы больны или травмированы, вы ломаетесь еще больше. При расщеплении белка высвобождаются аминокислоты.

На случай, если это когда-нибудь пустяковый вопрос или вы хотите, чтобы ваши друзья прозвучали особенно умно, скажу, что аминокислоты — это соединения, состоящие из азота, водорода, углерода и кислорода.

Двадцать две аминокислоты объединяются по разному образцу по всему телу, чтобы сформировать белки, которые создают каждую из тканей, которые делают вас, вас.

Поскольку 250–300 граммов белка расщепляются каждый день, некоторые аминокислоты используются повторно. Примерно так, как можно переработать картон и сделать бумагу для принтера.

Другие аминокислоты попадают в кровь для поддержания нормального «пула» аминокислот для нормальных метаболических функций. Ваше сердце и скелетные мышцы используют определенные аминокислоты для производства энергии.

И все же другие аминокислоты теряются. Ваше тело не может накапливать дополнительный белок, как жир или углеводы, поэтому вы должны постоянно есть достаточно, чтобы поддерживать свои повседневные потребности.

Подробнее: Диеты с высоким содержанием белка: польза для здоровья и противоречия.

Типы аминокислот

Аминокислоты могут быть протеиногенными (белок-образующими) или непротеиногенными (не образующими белок). Единственная причина, по которой я упоминаю эти две категории, заключается в том, что существует ряд непротеиногенных аминокислот, которые обеспечивают преимущества для здоровья и производительности, которые я не буду рассматривать в этой статье, включая такие аминокислоты, как карнитин, орнитин, цитруллин, глицин и бета. -аланин.Я доберусь до них в будущем.

В этой статье я сосредоточусь на протеиногенных аминокислотах, поскольку они являются наиболее важными для поддержания оптимального здоровья и максимальной работоспособности.

Протеиногенные аминокислоты делятся на три категории:

1. Незаменимые аминокислоты
2. Условно незаменимые аминокислоты
3. Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты важны для вашего здоровья, но их называют несущественными, потому что вы производите их самостоятельно.

Условно незаменимые аминокислоты могут обычно вырабатываться вашим организмом. Однако при определенных обстоятельствах производство вашего организма не может удовлетворить его потребности, поэтому вы должны получать их с помощью диеты или пищевых добавок.

Глютамин — условно незаменимая аминокислота. При высоком уровне стресса, травмах или при сильном ожоге запасы глютамина значительно снижаются, и вам нужно есть или принимать добавки с глютамином, чтобы не отставать от потребностей вашего организма.Глютамин часто рекомендуется для поддержания здоровья кишечника, особенно тем, у кого может возникнуть повышенная кишечная проницаемость. *

Незаменимые аминокислоты являются «незаменимыми», потому что они не могут быть произведены организмом. Вы должны получать их с помощью диеты или добавок.

Из незаменимых аминокислот три суперзвезды. Это аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) : лейцин, изолейцин и валин. BCAA составляют около 35 процентов вашей мышечной ткани.

** Изолейцин * * 9102 9102 9102 9102 9102 9102 9102

Синтез белков и Разбивка

Ваша способность поддерживать или наращивать мышечную массу или мышечную массу зависит от уровня синтеза и расщепления белка в течение дня.С возрастом распад белка ускоряется. Конечно, вы можете многое сделать, чтобы замедлить распад белка, включая употребление большего количества белка и / или добавление аминокислот.

Безжировая масса тела = Синтез протеина — Распад протеина

Когда распад протеина превышает синтез протеина, ваше тело находится в «катаболическом» состоянии. Подумайте о человеке, страдающем анорексией, раком или саркопенией. Они быстро теряют мышечную ткань, потому что ее распад превышает синтез белка.

С другой стороны, представьте себе 18-летнего мальчика, переживающего более поздние стадии полового созревания. Он переходит от долговязого и неуклюжего к развитию бицепсов и плеч. В этом случае синтез белка превышает распад белка.

Каждая ткань в вашем теле разрушается, изнашивается и время от времени требует замены. На самом деле ткани, из которых состоит ваше сердце, разрушаются и заменяются каждые 30 дней. По сути, каждый месяц вы получаете новое сердце!

Другой пример — упражнения; особенно силовые тренировки.Силовые тренировки вызывают микроскопические повреждения мышечной ткани. Это хорошо, потому что после того, как ваше тело восстановит свои мышцы, они снова станут сильнее, чем были раньше.

Гормоны, стресс, недостаток сна, болезни, дефицит питательных веществ, воспаление и другие факторы также влияют на скорость синтеза и распада белка, но не так сильно или быстро, как упражнения и потребление аминокислот. Благодаря правильному питанию и правильному выбору упражнений вы можете многое сделать для поддержания безжировой массы тела.

Это подводит нас к вашей диете. Как вы удовлетворяете потребности своего организма в белке? Потребляя больше белка и / или аминокислот.

От куска мяса до аминокислоты

Белок из вашего стейка на косточке, послетренировочного коктейля или куриного салата — все они выглядят одинаково после того, как ваш желудок сделает свою работу. Соляная кислота в желудке в сочетании с пищеварительными ферментами, выделяемыми поджелудочной железой, помогает расщеплять белок до крошечных аминокислот.

Как только аминокислоты высвобождаются из вашего стейка, они легко переходят из вашей пищеварительной системы в кровоток, где кровеносные сосуды доставляют аминокислоты к тканям, которые в них нуждаются.

Когда они достигают места назначения, большинство из них объединяются в уникальные комбинации для образования белков, которые образуют различные ткани по всему телу.

Это звучит довольно просто, если только пищеварительная система у кого-то не работает. Чтобы эффективно расщеплять белок до аминокислот, вам необходимо производить достаточное количество соляной кислоты (HCl) и пищеварительных ферментов.

Стресс, старение, физические упражнения и лекарства снижают выработку HCl. Те же факторы, а также некоторые заболевания снижают выработку ферментов.Без HCl и ферментов вы не сможете правильно расщепить белок на аминокислоты.

Это не тема этого сообщения в блоге, но для тех, кто испытывает трудности с выработкой достаточного количества желудочной кислоты или пищеварительных ферментов, можно принимать оба препарата.

Когда людям сложно правильно расщепить белок, могут пригодиться аминокислотные добавки. Аминокислоты не нужно расщеплять. Они уже есть. Таким образом, они легко усваиваются после употребления.

Помните уравнение сверху?

Безжировая масса тела = синтез белка — расщепление белков

Чтобы максимально стимулировали синтез белка , вам нужно всего 8–10 граммов незаменимых аминокислот в еде или перекусе.Вы можете принять 8–10 граммов аминокислот в качестве добавки или получить 8–10 граммов незаменимых аминокислот, потребляя около 20 граммов сывороточного протеина или 25-30 граммов других источников белка животного происхождения.

Это не значит, что вам , только нужно 25–30 граммов белка. Хотя 8–10 граммов незаменимых аминокислот максимально стимулируют синтез белка (одна часть уравнения), вы можете продолжать замедлять распад белка, потребляя больше белка.

Фактически, исследования показали, что употребление 75 граммов белка за один присест замедляет расщепление белка больше, чем прием пищи с меньшим количеством белка.Это много белка, и вы наверняка насытитесь, прежде чем съедите его. Я говорю об этом только потому, что существует миф о том, что протеин полезен только от 30 граммов и не более. Это чепуха.

Максимальное потребление аминокислот

Белки животного происхождения богаты незаменимыми аминокислотами. Сывороточный протеин считается лучшим белком , потому что он очень богат незаменимыми аминокислотами. Если вы переносите сыворотку, используйте ее! Если нет, вам нужно выбрать другой источник белка.

Соевый белок также богат незаменимыми аминокислотами, но соя окружена спорами (особенно генетически модифицированная соя), поэтому вам, возможно, лучше избегать ее.

Если вы твердо настроены избегать животного белка, вам нужно будет принимать добавки с растительным белком, например, протеин из гороха, риса и / или конопли. Очень сложно потреблять достаточное количество аминокислот только из растительной пищи.

Конечно, вы можете легко увеличить потребление аминокислот, употребляя также незаменимые аминокислотные добавки!

Основные аминокислоты и старение

У пожилых людей такое же количество протеина меньше влияет на стимуляцию синтеза протеина, чем у молодых людей.Пожилые люди должны есть больше белка, чтобы получить те же эффекты, что и в молодости. Это называется анаболическим сопротивлением.

Проблема в том, что у пожилых людей также меньше аппетита, и они часто вырабатывают меньше соляной кислоты и пищеварительных ферментов.

Таким образом, даже когда они едят больше белка, им трудно расщеплять его, если только они не добавляют ферменты и HCl. *

Добавление аминокислот с разветвленной цепью стимулирует синтез белка и снижает его распад.Аминокислоты легко усваиваются, поскольку они не требуют переваривания, что делает их очень удобными для пожилых людей с меньшим аппетитом и менее эффективной пищеварительной системой.

Потеря мышечной массы, начиная со среднего возраста, является обычным явлением, но не обязательно, чтобы это происходило с такой скоростью, как у большинства людей. Силовые тренировки, а также диета с высоким содержанием белка и / или добавление аминокислот могут замедлить скорость потери мышечной массы. *

Старение также вызывает изменение типа мышечных волокон с быстро сокращающихся на медленно сокращающиеся.Быстро сокращающиеся волокна помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Было показано, что добавки с аминокислотами помогают поддерживать более быстро сокращающиеся мышечные волокна типа II. *

В следующих разделах я опишу некоторые из наиболее важных преимуществ аминокислот.

Основные аминокислоты и мышцы

Хотя аминокислоты помогают наращивать мышцы, они также могут использоваться мышечной тканью в качестве топлива. В результате они могут помочь улучшить физические или физические показатели спортсменов и даже пожилых людей.

Было показано, что добавление незаменимых аминокислот увеличивает расстояние, на которое пожилые люди могут пройти до утомления, или более молодые спортсмены могут тренироваться до изнеможения. Аминокислоты с разветвленной цепью могут уменьшить отсроченную болезненность мышц (DOMS) после упражнений. *

Не только скелетные мышцы используют аминокислоты для получения энергии, но и сердце тоже.

Было показано, что добавление аминокислот с разветвленной цепью стимулирует митохондриальный биогенез, создание новых митохондрий.* Митохондрии — это электростанции клеток.

Большинство митохондрий находится в мышечных клетках, особенно в медленно сокращающихся мышечных волокнах I типа. По мере того как люди стареют или теряют мышечную массу, они также видят потерю митохондрий. BCAA могут замедлить убыток. *

Основные аминокислоты и посттравматический или постельный режим

После травмы ваше тело нуждается в правильных питательных веществах и аминокислотах для восстановления поврежденных тканей. Это довольно очевидно. Однако также важно поддерживать мышцы во всем остальном теле, в то время как ваша активность и упражнения ограничены.

Фактически, сочетание упражнений с любыми группами мышц, которые еще можно использовать, плюс более высокое потребление аминокислот может стимулировать правильные гормоны и обеспечить правильные питательные вещества для ускорения процесса восстановления.

Например, после операции по прикреплению ахиллова сухожилия на левой ноге я все еще мог тренировать правую ногу и верхнюю часть тела. После разрыва сухожилия двуглавой мышцы и повторного прикрепления левой руки я все еще мог тренировать правую сторону верхней части тела и ноги.

Это создало лучшую гормональную среду для ускорения процесса восстановления. Между тем, я также принимал большее, чем обычно, количество незаменимых аминокислот для поддержки восстановления здоровых тканей, в то же время помогая поддерживать мышцы во всем остальном теле. *

Также было показано, что добавление аминокислот с разветвленной цепью поддерживает нормальный уровень воспаления, что важно для оптимального здоровья и заживления. *

Основные аминокислоты и контроль веса

Когда вы сокращаете количество углеводов, калорий и общее потребление пищи для снижения веса, вы говорите своему телу: «Вы собираетесь получать меньше калорий, поэтому вам нужно немного сбросить вес.”

Твое тело очень умно . Он знает, что мышцы сжигают больше калорий, чем жир. Итак, если вы не дадите своему телу повода сохранить свои мышцы, оно сбросит мышцы так же быстро, как и жир.

Я часто могу сказать, когда кто-то соблюдает низкокалорийную диету с низким содержанием белка без каких-либо силовых тренировок. Они становятся худыми и толстыми . Их уровень жира в организме все еще довольно высок. Они просто выглядят стройнее, но не стройнее. Они могут поместиться в штаны меньшего размера, но они не обязательно будут более здоровыми.

Чтобы поддерживать мышцы и избавляться от жира, вы должны сочетать силовые тренировки с повышенным потреблением белка и / или незаменимых аминокислот. *

Несмотря на то, что общее количество потребляемых калорий может снизиться, количество белков и аминокислот должно увеличиться во время программы снижения веса.

Лично я считаю, что ежедневное употребление незаменимых аминокислотных добавок вместо пары перекусов — это мощный способ поддержать ваш метаболизм и сохранить мышцы, при этом сводя к минимуму общее количество потребляемых калорий и углеводов.

Незаменимые аминокислоты также помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови, что затем помогает поддерживать более низкий уровень инсулина. * Когда уровень инсулина низкий, ваше тело может сжигать больше жира в качестве топлива, что является еще одним важным компонентом для уменьшения жировых отложений.

Было доказано, что добавление BCAA стимулирует выработку гормона лептина, который снижает чувство голода. Также было показано, что BCAA улучшают регуляцию сахара в крови.

Вы также можете обнаружить, что добавление незаменимых аминокислот дает вам больше энергии во время диеты.Поскольку они могут использоваться для производства энергии сердцем и мышцами, некоторые люди замечают улучшение уровня энергии, особенно если они не потребляют достаточно высококачественного белка. *

Основные аминокислоты и настроение / эмоции

Некоторые аминокислоты являются предшественниками серотонина, дофамина и норадреналина. Было доказано, что добавление аминокислот с разветвленной цепью помогает улучшить настроение и уменьшить чувство стресса. *

Кроме того, было доказано, что BCAA поддерживают нормальный мозг и когнитивные функции.* Их даже изучали на предмет их влияния на поддержание нормального восстановления после черепно-мозговых травм.

На мой взгляд, мужчины и женщины часто пропускают приемы пищи или едят пищу с низким уровнем незаменимых аминокислот, в результате чего их организм чувствует себя истощенным. Хотя аминокислоты могут не увеличивать энергию, как чашка кофе или зеленого чая, я верю, что они могут помочь вам сохранить базовое ощущение энергии, если вы не получаете правильного питания. *

Аминокислота Часто задаваемые вопросы

Мне нужно принимать добавки с аминокислотами, или я могу просто есть больше белка?

Я всегда рекомендовал бы есть достаточно белка, а не что-нибудь еще.Я считаю, что для оптимального здоровья идеально подходит один грамм белка на фунт веса тела (или ваш целевой вес, если вы соблюдаете диету для похудания).

Добавление незаменимых аминокислот может помочь сократить разрыв в питании, если вы не потребляете протеин. Даже если вы потребляете достаточное количество белка, вы все равно можете получить эргогенный эффект от добавок BCAA, если они рассчитаны в нужное время.

Следует ли детям или молодым людям использовать аминокислоты?

Молодые люди очень чувствительны к правильному питанию (особенно к высокобелковой диете) и регулярным силовым тренировкам.Хотя добавление аминокислот полностью безопасно и может принести небольшую пользу, они могут не давать тех же результатов, что и пожилые люди.

Когда лучше всего принимать добавки с аминокислотами?

Для большинства людей лучше всего принимать добавки с незаменимыми аминокислотами между приемами пищи и после тренировки.

Для пожилых людей прием добавок между приемами пищи может быть особенно полезным для борьбы с повышенным уровнем расщепления белка, характерным для старения.

Для спортсменов добавление EAA до и во время тренировки улучшает работоспособность. Однако я считаю, что есть преимущество в том, чтобы не использовать их до и во время регулярных тренировок или тренировок, а вместо этого оставлять их для использования до и во время соревнований или занятий спортом.

Тренируясь без аминокислот (или других питательных веществ или антиоксидантов до или во время тренировки), вы усиливаете реакцию кортизола и гормона роста и производите больше свободных радикалов.

Хотя вы хотите избежать ХРОНИЧЕСКОГО высокого уровня кортизола и выработки свободных радикалов, кратковременное воздействие на самом деле полезно для вас.Ваше тело создано для того, чтобы справляться со стрессом и выработкой свободных радикалов, и становится лучше, если вы периодически подвергаете его физическому стрессу. Употребление антиоксидантов и питательных веществ до и во время тренировки ослабляет этот эффект.

Кому следует принимать аминокислотные добавки?

Я считаю, что больше всего от этого выиграют:

• Взрослые среднего и старшего возраста, независимо от того, тренируются они или нет.
• Спортсмены и воины на выходных, после тренировок, а также до, во время и после соревнований или игр.
• Любой, кто получил травму или заболевание для поддержания нормального уровня воспалительного процесса, восстановления тканей и иммунной функции *
• Любой, у кого время от времени не будет времени на высокобелковую еду

Что мне следует искать в незаменимой аминокислоте кислотная добавка?

Сначала найдите аминокислоты с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин и валин) в соотношении 2: 1: 1. Это соотношение имеет самую большую научную поддержку в пользу BCAA.

Затем обратите внимание на натуральный подслащенный продукт с низким содержанием сахара или без него.Простые аминокислоты неприятны на вкус, поэтому большинство компаний используют искусственные подсластители, чтобы замаскировать вкус. Естественно, их подслащивание стоит намного дороже, поэтому большинство компаний этого не делают. Лучше избегать искусственных подсластителей и найти торговую марку, которая их не содержит.

В-третьих, ищите продукт, который содержит дополнительные эргогенные аминокислоты, такие как ß-аланин, цитруллин, аргинин и глутамин. Они также могут улучшить работоспособность и восстановление, а также дополнительно стимулировать синтез белка или уменьшить распад белка.

Аминокислоты: итоги

Уф! Это было много информации, не так ли?

Если вы сразу перешли к резюме, я действительно рекомендую прочитать статью полностью. После этого вы увидите свой выбор блюд с совершенно новой точки зрения. Большая часть населения — это поколение бэби-бумеров, и, на мой взгляд, именно им нужно больше всего учитывать потребление белков и аминокислот.

Подводя итог:

• Большинство людей ежедневно не потребляют достаточно белка или аминокислот для поддержания оптимального здоровья.
• Незаменимые аминокислоты должны поступать из вашего рациона, а белки животного происхождения — самые богатые источники.
• Аминокислоты с разветвленной цепью стимулируют синтез белка, уменьшают расщепление белка и могут замедлять потерю мышечной массы, как это часто бывает при диете, старении или при хроническом стрессе. *
• Аминокислоты с разветвленной цепью поддерживают формирование здоровых тканей, могут усилить настроения и, как было показано, поддерживает оптимальную когнитивную функцию.

2516812 EZQJZ5SR Предметы 1 По умолчанию asc https: // experiencelife.life.life/wp-content/plugins/zotpress/ Черч, Дэвид Д. и др. «Незаменимые аминокислоты и синтез протеина: понимание максимальной эффективности мышц и всего тела на кормление». Питательные вещества , т. 12, вып. 12, декабрь 2020 г., стр. 3717, http://doi.org/10.3390/nu12123717. Наир, К. Шрикумаран и др. «Влияние лейцина на метаболизм аминокислот и глюкозы у людей». Метаболизм , т. 41, нет. 6, 1992, pp. 643–48, http://doi.org/10.1016/0026-0495(92)

-H. Черчворд-Венн, Тайлер А., и другие. «Дополнение субоптимальной дозы белка лейцином или незаменимыми аминокислотами: влияние на синтез миофибриллярного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями у мужчин: синтез лейцина и миофибриллярного белка после упражнений с отягощениями». Журнал физиологии , т. 590, нет. 11, июнь 2012 г., стр. 2751–65, http://doi.org/10.1113/jphysiol.2012.228833. Хикнер, Роберт С. и др. «L-цитруллин сокращает время до истощения и снижает инсулиновую реакцию на тесты с физической нагрузкой.” Медицина и наука в спорте и физических упражнениях , vol. 38, нет. 4, апрель 2006 г., стр. 660–66, http://doi.org/10.1249/01.mss.0000210197.02576.da. Beutheu, Stéphanie, et al. «Добавки с глутамином, но без сочетания глютамина и аргинина, улучшают барьерную функцию кишечника во время индуцированного химиотерапией кишечного мукозита у крыс». Clinical Nutrition (Эдинбург, Шотландия) , vol. 33, нет. 4, август 2014 г., стр. 694–701, http://doi.org/10.1016/j.clnu.2013.09.003. Беллинджер, Филипп М.«Добавка β-аланина для спортивных результатов: обновление». Журнал исследований силы и кондиционирования , т. 28, вып. 6, июнь 2014 г., стр. 1751–70, http://doi.org/10.1519/JSC.0000000000000327. Галланд, Лев. «Микробиом кишечника и мозг». Journal of Medicinal Food , vol. 17, нет. 12, декабрь 2014 г., стр. 1261–72, http://doi.org/10.1089/jmf.2014.7000. Брукс, Наоми и др. «Тренировки с отягощениями и своевременные незаменимые аминокислоты защищают от потери мышечной массы и силы в течение 28 дней постельного режима и дефицита энергии.” Журнал прикладной физиологии (Bethesda, MD: 1985) , vol. 105, нет. 1, июль 2008 г., стр. 241–48, http://doi.org/10.1152/japplphysiol.01346.2007. Laidlaw, S.A., et al. «Уровни таурина в плазме и моче у веганов». Американский журнал клинического питания , т. 47, нет. 4, апрель 1988 г., стр. 660–63, http://doi.org/10.1093/ajcn/47.4.660. Кормио, Луиджи и др. «Оральная добавка L-цитруллина улучшает твердость эрекции у мужчин с легкой эректильной дисфункцией». Урология , т.77, нет. 1, январь 2011 г., стр. 119–22, http://doi.org/10.1016/j.urology.2010.08.028. Taegtmeyer, Heinrich, et al. «Больше, чем кирпичи и строительный раствор: комментарии по метаболизму белков и аминокислот в сердце». Американский журнал кардиологии , т. 101, нет. 11A, июнь 2008 г., стр. 3E-7E, http://doi.org/10.1016/j.amjcard.2008.02.064. Мандерс, Ральф Дж. И др. «Инсулинотропные и синтетические эффекты мышечных белков аминокислот с разветвленной цепью: потенциальная терапия диабета 2 типа и саркопении.” Питательные вещества , т. 4, вып. 11 ноября 2012 г., стр. 1664–78, http://doi.org/10.3390/nu4111664. Самоча-Бонет, Дорит и др. «Глютамин снижает постпрандиальную гликемию и усиливает глюкагоноподобный ответ на пептид-1 у пациентов с диабетом 2 типа». Журнал питания , т. 141, нет. 7, июль 2011 г., стр. 1233–38, http://doi.org/10.3945/jn.111.139824. Бурд, Николас А. и др. «Физические упражнения и метаболизм белков: влияние сокращения, потребления белка и различий по признаку пола.” Журнал прикладной физиологии (Bethesda, MD: 1985) , vol. 106, нет. 5, май 2009 г., стр. 1692–701, http://doi.org/10.1152/japplphysiol..2008. Ра, Сонг-Гю и др. «Комбинированный эффект аминокислот с разветвленной цепью и добавок таурина на отсроченное начало болезненности мышц и повреждение мышц при высокоинтенсивных эксцентрических упражнениях». Журнал Международного общества спортивного питания , vol. 10, вып. 1, ноя 2013, стр. 51, http://doi.org/10.1186/1550-2783-10-51. Бендахан, Д., и другие. «Цитруллин / малат способствует выработке аэробной энергии в мышцах человека, тренирующих мышцы». Британский журнал спортивной медицины , т. 36, нет. 4, август 2002 г., стр. 282–89, http://doi.org/10.1136/bjsm.36.4.282. Валерио, Алессандра и др. «Аминокислоты с разветвленной цепью, митохондриальный биогенез и продолжительность жизни: эволюционная перспектива». Старение (Олбани, штат Нью-Йорк) , т. 3, вып. 5, апрель 2011 г., стр. 464–78, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3156598/. Rittig, N., et al. «Аминокислотные добавки являются анаболическими во время острой фазы воспаления, вызванного эндотоксинами: рандомизированное перекрестное испытание на людях.” Clinical Nutrition (Эдинбург, Шотландия) , vol. 35, нет. 2, апрель 2016 г., стр. 322–30, http://doi.org/10.1016/j.clnu.2015.03.021. Таманна, Нахид и Ниаз Махмуд. «Новые роли добавок аминокислот с разветвленной цепью при заболеваниях человека». Уведомления о международных научных исследованиях , vol. 2014 г., ноябрь 2014 г., http://doi.org/10.1155/2014/235619. Коул, Джеффри Т. и др. «Пищевые аминокислоты с разветвленной цепью улучшают когнитивные нарушения, вызванные травмами». Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , vol.107, нет. 1, январь 2010 г., стр. 366–71, http://doi.org/10.1073/pnas.00107. Журдан, Марион и др. «Цитруллин стимулирует синтез мышечного белка в постабсорбционном состоянии у здоровых людей, питающихся низкобелковой диетой — экспериментальное исследование». Clinical Nutrition (Эдинбург, Шотландия) , vol. 34, нет. 3, июнь 2015 г., стр. 449–56, http://doi.org/10.1016/j.clnu.2014.04.019. Lainscak, Mitja, et al. «Кахексия: распространенная, смертельная, с острой необходимостью точного определения и новых методов лечения». Американский журнал кардиологии , т.101, нет. 11A, июнь 2008 г., стр. 8E-10E, http://doi.org/10.1016/j.amjcard.2008.02.065. Аминокислоты с разветвленной цепью улучшают когнитивное восстановление пациентов с тяжелой травмой головного мозга — PubMed . https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16181934/. По состоянию на 14 мая 2020 г.

Основы питания | Министерство сельского хозяйства и рыболовства, Квинсленд

Кормление свиней сбалансированным рационом является неотъемлемой частью уравнения прибыли свиней. Поскольку на корм приходится 55-75% общих затрат, кормление и питание могут иметь огромное значение для прибыли свиноводства.

Прежде чем принять решение о том, как кормить свиней (например, типы рационов, спецификации и количества), вам необходимо понять основные термины и концепции питания. Вооружившись этим, вы сможете принимать более обоснованные решения в отношении потребностей ваших свиней в кормах.

Условия питания

Энергия

Свиньям нужна энергия для жизни, роста и воспроизводства, и им требуется определенное количество энергии на разных этапах жизни.

Что такое усвояемая энергия? Усвояемая энергия (ДЭ) — это часть общей энергии корма.Свиньи получают всю свою энергию из корма, но не вся она переваривается. Часть энергии будет проходить и теряться с фекалиями, а часть — в виде газа. Итак, DE — это энергия в рационе, которая переваривается и доступна свиньям.

Некоторые ингредиенты корма усваиваются лучше, чем другие. Подрастающие свиньи плохо переваривают растительную клетчатку, поэтому корма с высоким содержанием клетчатки будут менее усвояемыми, чем ингредиенты с низким содержанием клетчатки. Например, пшеница содержит меньше клетчатки, чем ячмень, поэтому ее средний ДЭ на кг (14.1 МДж) выше, чем у ячменя (12,9 МДж ДЭ / кг). Для сравнения: перевариваемая энергия жиров и масел очень высока, и свиньи тратят очень мало, полученное из них. Например, величина ДЭ таллового жира составляет около 34 МДж ДЭ / кг (в два-три раза больше, чем у злаков).

Энергия корма используется для поддержания, роста и воспроизводства. Свиньям нужна энергия только для того, чтобы поддерживать работу своих телесных функций. Количество необходимой энергии будет варьироваться в зависимости от климата, окружающей среды, возраста и веса свиней, а также от того, разводятся они или нет.Например, в холодную погоду свиньи тратят больше энергии, чтобы согреться. Это означает, что они должны есть больше, если они хотят продолжать расти, поскольку для роста остается меньше энергии по сравнению с весной, поскольку они используют большую часть своего корма для поддержания жизнедеятельности.

Белок

Белок отличается от энергии. Свиньям нужен белок для роста и, что наиболее важно, для развития мышечной ткани (мышцы содержат в основном белок и воду). Белок состоит из аминокислот, «строительных блоков» белка, связанных друг с другом в цепи.Аминокислоты содержат азот, и это отличает их от других пищевых групп, таких как жиры и углеводы. Аминокислоты и их баланс между собой в белке очень важны в питании свиней, более важны, чем просто уровень белка.

Аминокислоты

Аминокислоты можно разделить на две группы: незаменимые и несущественные. Незаменимые аминокислоты производятся свиньями, а незаменимые аминокислоты должны поступать в корм. В конечном итоге аминокислоты объединяются, чтобы образовать белок в мышечной ткани, причем каждый тип белка имеет строгое и определенное расположение аминокислот.

Каждая аминокислота одинаково важна в синтезе белка, но те, которых меньше всего в кормах для свиней, имеют большее значение для составления рациона. В рационах на основе злаков, наиболее распространенных в рационах свиней, наиболее часто наблюдается дефицит незаменимых аминокислот лизина, метионина, триптофана, треонина и изолейцина, а лизин обычно находится в кратчайшем количестве.

Лизин

Свиньи очень нуждаются в лизине. Без достаточного количества лизина в рационе другие аминокислоты не могут правильно сочетаться с образованием мышечного белка.По этой причине лизин обычно называют первой лимитирующей аминокислотой. Это означает, что количество белка (например, мышц), которое могут вырабатывать животные, ограничено количеством лизина в их рационе.

Некоторые белки в кормовых ингредиентах содержат больше лизина, чем другие. Следовательно, поскольку белки содержат разное количество аминокислот (в зависимости от того, из какой пищи был получен белок), важно сравнивать диеты на основе содержания аминокислот, а не только сырого протеина (CP).Например, ячмень с 11% CP содержит 0,36% доступного лизина. Сорго, тестируемое на 13% CP, содержит только 0,24% доступного лизина. Если сравнивать два корма только по содержанию CP, победит сорго. Однако по содержанию лизина ячмень является более качественным зерном для свиней.

Это не означает, что нельзя использовать сорго; Большинство зерен сами по себе не могут обеспечить свиней достаточным количеством аминокислот. Однако источники белка, такие как соевая мука, рыбная мука и мясо-костная мука, доступны.Также можно легко купить синтетические аминокислоты, такие как лизин и метионин. Богатые белком блюда (обычно более дорогие, чем зерновые) можно комбинировать с зерновыми, чтобы получить хорошо сбалансированный рацион, разработанный специально для нужд свиней. В случае диеты, основанной на сорго, необходимо включать больше белковой пищи (с более высоким содержанием лизина). Если диета составлена ​​правильно, свиньи должны расти так же хорошо и так же худо, как и при диете на основе ячменя.

Рост

При составлении рациона необходимо учитывать, как свиньи растут на каждом этапе своей жизни.По мере взросления они потребляют больше жира и меньше постного мяса, чем молодые свиньи, то есть более легкие свиньи имеют меньше жира по сравнению с постным мясом, чем более тяжелые свиньи. Поэтому молодым свиньям нужен рацион с более высоким содержанием аминокислот, чем старшим свиньям, чтобы они могли пропорционально наращивать больше мышечной ткани.

Молодые свиньи также имеют небольшой объем желудка и нуждаются в более питательных диетах.

Баланс энергии и аминокислот

Свиньям для роста нужны энергия и белок (аминокислоты).Однако существует правильный баланс между количеством энергии в рационе и количеством белка. Обычно вы видите этот баланс, выраженный в виде отношения, например граммы доступного лизина на мегаджоуль энергии (г лизина / МДж DE).

Свиньям нужно достаточно энергии, чтобы лизин и аминокислоты использовались для наращивания мышечной ткани. Если в рационе слишком много энергии и он не сбалансирован лизином, свиньи будут преобразовывать избыток энергии в жир, что может снизить рыночную цену свиней.

С другой стороны, слишком дорого обходится лизин. Избыточный белок может расщепляться на незаменимые аминокислоты или выводиться с мочой. У более тяжелых свиней-самок слишком много лизина может отрицательно сказаться на росте и эффективности корма. Поскольку лизин — дорогостоящая часть диеты, неразумно включать его в избытке.

Обычно необходимое соотношение лизин / энергия зависит от веса и возраста. С возрастом потребность свиней в лизине снижается. Это связано с тем, что у более тяжелых свиней не может вырасти такая же доля мышечной ткани, как у более легких свиней, и большая часть пищевой энергии требуется для поддержания, а не для роста.Требуемое соотношение также зависит от пола, генотипа (т. Е. Их генетического состава) и среды, в которой они живут. В идеале диеты должны быть составлены таким образом, чтобы соответствовать этим условиям.

Рационы можно составлять вручную, однако специальные программы составления кормов или, что еще лучше, имитационная модель, такая как AUSPIG, — лучший способ согласовать спецификации рациона с потребностями ваших свиней. Это аминокислотная и энергетическая модель, которая имитирует потребности в питательных веществах свиньи любого возраста с учетом генотипа, пола, окружающей среды, методов кормления и требований рынка.Рекомендации разрабатываются специально для стада и, если их выполнять, повышают эффективность производства и снижают затраты на корм.

В таблице ниже приведены некоторые диетические требования для свиней разного возраста, показывающие, как меняются их потребности по мере роста. Диетические требования для более узких диапазонов веса и других классов (например, для кормящих свиноматок) приведены в статье «Потребности в питательных веществах». Подробнее о том, сколько кормить свиней разных классов, можно найти в статье «Рекомендации по кормлению».

# Проверьте фактическое потребление, чтобы убедиться, что свиньи могут потреблять питательные вещества, необходимые для производства. Потребление обычного зернового рациона сухим свиноматкам составляет около 2-2,5 кг в день. Старые свиньи, особенно взрослые особи (и больше подходят для сухих свиноматок и хряков, чем свиноматок для производства молока, которое требует большого количества питательных веществ), могут потреблять больше более объемного корма, то есть с большим количеством грубых кормов и более низкой концентрацией питательных веществ.

* Это рекомендуемая суточная доза ДЭ для самой тяжелой свиньи в той весовой категории, для которой предназначена диета.Зависит от породы / линии свиней, окружающей среды (включая степень потерь корма) и ожидаемого качества туши. Свиней может потребоваться кормить с более высоким или низким содержанием ЭД.

Резюме

• Энергия, белок и лизин являются наиболее важными составляющими в питании свиней.
• Энергия и аминокислоты должны быть сбалансированы.
• Спецификация рациона должна учитывать возраст, вес, пол, генотип и окружающую среду свиньи.

  Похожие записи

  • 

    Продолжительность года на Земле: факты, особенности и интересные детали

    October 7, 20240 Комментарий
  • 

    Как выбрать мобиль на детскую кроватку: советы по подбору развивающей игрушки для новорожденного

    October 7, 20240 Комментарий
  • 

    Феномен рождения близнецов: причины и факторы появления двойняшек

    October 7, 20240 Комментарий
  • 

    10 полезных продуктов для кормящих мам: что можно и нельзя есть при грудном вскармливании

    October 7, 20240 Комментарий
  • 

    Антибиотики: как часто можно принимать, применение при ЭКО и влияние на здоровье

    October 7, 20241 Комментарий
  • 

    Как правильно хранить грудное молоко: сроки и условия хранения

    October 7, 20240 Комментарий

  Комментировать Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Незаменимые аминокислоты	Незаменимые аминокислоты
Аланин	Гистидин
Аргинин	Изолейцин411032
Лизин
Глутаминовая кислота	Метионин
Глутамин *	Фенилаланин
Глицин *
Тирозин *
Аспарагин *
Селеноцистеин
** Условно незаменимая цепная аминокислота 96341 96312