Функция пищеварительной системы человека: Органы пищеварения и их функции

Органы пищеварения и их функции

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Органы пищеварения и их функции

В процессе переваривания пищи участвуют разные внутренние органы. Какие именно, и в чем заключаются их функции?

Пищеварение – это главная функция многих внутренних органов человека. Именно благодаря пищеварению организм получает питательные вещества и поддерживает жизнь. Какие же органы участвуют в данном процессе?

Каковы функции пищеварительной системы?

Функции пищеварительной системы состоят в следующем:

1. Механическая — состоит в измельчении пищи. Это подготавливает съеденное к дальнейшей переработке.
2. Секреторная — отвечает за производство ферментов, которые необходимы для полноценного функционирования пищеварительной системы. К ним относится слюна, желудочной сок, кишечный сок, желчь.
3. Всасывающая — подразумевает полноценное усваивание полезных микроэлементов для дальнейшей выработки энергии..
4. Выделительная — нужна для того, чтобы избавляться от лишних компонентов. Дело в том, что не все вещества, которые съедает человек, одинаково полезны для организма. Необходимое усваивается, а ненужная часть отфильтровывается, превращаясь в каловые массы.

Какие органы задействованы в процессе пищеварения?

Процесс пищеварения запускается в момент, когда в рот человеку попадает что-то съедобное. В нем последовательно принимают участие следующие органы и части тела:

1. Зубы, десны. Они являются первоначальными переработчиками пищи. Если бы она попадала в желудок большими кусками, то переваривалась бы значительно хуже, к тому же застревала бы в пищеводе.
2. Слюнные железы, язык. Слюна уже во рту делает пищу более влажной и пропитывает её ферментами. Это облегчает процессы ее заглатывания и переработки. Ферменты запускают первичный процесс переработки пищи.
3. Глотка, пищевод. Еда поступает в желудок после проглатывания глоткой и прохождения по пищеводу. Стенки пищевода ритмично сокращаются, и это ускоряет процесс ее поступления в следующие участки пищеварительной системы.
4. Желудок. В данном органе выделяются желудочный сок и ферменты, способствующие дальнейшему расщеплению пищи. Кроме того сокращаясь, желудок воздействует на неё механически, переминая и ещё больше размельчая.
5. Кишечник. После пребывания в желудке, пища поступает в кишечник. Он состоит из двенадцатиперстной кишки, тонкого и толстого кишечника. Там она начинает распадаться на отдельные составляющие, питательные вещества всасываются стенками кишечника и поступают в кровь. В это же время в работу вступает печень, которая продуцирует желчь.
6. Желчный пузырь. Задача желчного пузыря состоит в контроле за качеством всасываемых веществ. Он пропитывает пищу желчью, дополнительно ферментируя её.
7. Поджелудочная железа. Нужна для выработки гормонов, принимающих участие в переваривании пищи.
8. Толстый кишечник. Это последний орган пищеварительной системы, в котором окончательно всасываются в кровь полезные вещества. Все остальное превращается в каловые массы и выходит через анальное отверстие.

Можно ли сделать процесс пищеварения более стабильным?

Многие люди жалуются на ухудшение пищеварения и сопутствующие симптомы (запоры, тошнота, изжога, метеоризм). Улучшить пищеварение можно несколькими способами:

1. Бороться с вредными привычками.
2. Вести физически активный образ жизни.
3. Есть почаще свежие овощи и фрукты.
4. Отказаться от привычки переедать (особенно на ночь).
5. Пить больше чистой воды (без газа и сахара).
6. Высыпаться.
7. Бороться с переживаниями и негативными эмоциями.
8. Сделать рацион более натуральным и сбалансированным.

Заключение

Процесс пищеварения представляет собой сложную и многоступенчатую систему, в которой участвует целый ряд органов. Для здоровья и полноценной работы органов пищеварения важно следить за питанием и образом жизни.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Эксперт: Юлия Соболева Предприниматель, мама и консультант в сфере красоты и ухода за кожей лица Рецензент: Дарья Киншт Специалист по клинической диетологии и нутрициологии, материнству, здоровью и правильному питанию, аспирант кафедры педиатрии НГМУ.

Желудок, кишечник и пищеварительные железы — урок. Биология, Человек (8 класс).

Желудок — расширенная часть пищеварительного тракта. Внутренняя слизистая оболочка желудка образует складки и содержит большое количество желез, выделяющих желудочный сок. Один вид желез вырабатывает пищеварительный фермент пепсин, под действием которого белки расщепляются до аминокислот. Другие железы образуют соляную кислоту, необходимую для активации пепсина и для уничтожения микроорганизмов. Часть желез производит слизь, защищающую стенки желудка от самопереваривания.

 

 

В желудке пища задерживается \(2\)–\(8\) часов, а затем поступает в тонкий кишечник, длина которого составляет \(5\)–\(6\) метров. В первый отдел тонкого кишечника — двенадцатиперстную кишку — открываются протоки печени и  поджелудочной железы.

 

Печень — самый крупный орган в организме человека. Печень расположена в брюшной полости справа под диафрагмой. Она не образует пищеварительных ферментов, но выполняет ряд важных функций:

• выделяет в полость кишечника желчь, необходимую для эмульгирования и расщепления жиров;
• создаёт в кишечнике щелочную среду и стимулирует работу поджелудочной железы;
• служит барьером для ядовитых веществ, образующихся в результате переваривания пищи;
• превращает глюкозу в гликоген, а при понижении уровня сахара в крови расщепляет гликоген и освобождает глюкозу.

Поджелудочная железа расположена слева под желудком. Это железа смешанной секреции. Её функция в пищеварении заключается в выделении поджелудочного (панкреатического) сока, богатого пищеварительными ферментами.  Под действием ферментов панкреатического сока в тонком кишечнике происходит окончательное расщепление белков до аминокислот, углеводов — до глюкозы, а жиров — до жирных кислот и глицерина.

 

Важнейшая функция тонкого кишечника — всасывание продуктов пищеварения. Слизистая тонкого кишечника имеет особое строение. Она образует многочисленные ворсинки, многократно увеличивающие всасывающую поверхность.

 

 

  

Толстый кишечник имеет длину \(1,5\)–\(2\) метра. В нём выделяют слепую кишку с аппендиксом, ободочную и прямую кишки. В толстой кишке происходит всасывание воды, продуктов переваривания клетчатки и формирование каловых масс. Непереваренные остатки накапливаются в прямой кишке и удаляются через анальное отверстие.

 

органы пищеварения, функции, заболевания пищеварительной системы

Пищеварительная система иначе пищеварительный аппарат, это система органов пищеварения, отвечающая за обеспечение организма необходимыми питательными веществами и энергией, что происходит путем химической и физической обработки поступающей пищи и усваивается организмом через слизистую оболочку, поступая в лимфу и кровь, непереработанные остатки выводятся организмом.

Пищеварительная система человека начинает формироваться на третьей неделе развития плода и уже со второго месяца происходит рост органов с расширением первичной кишки (которая потом формируется в желудок), поджелудочной железы и печени.

В целом, пищеварительная система человека работает как своеобразный конвейер, отличие в том, что в процессе работы конвейер не собирает какой-либо сложный механизм, а наоборот разбирает его на кусочки, на более простые составляющие и использует эти части для питания организма, направляет на обновление и строительство новых клеток, взамен разрушающихся в процессе жизнедеятельности.

Строение пищеварительной системы человека

Органы пищеварения:
Свое начало пищеварительная система человека берет от ротовой полости, именно сюда пища попадает в первую очередь, здесь она будет измельчена зубами, при помощи языка сформирована в пищевой комок и пройдет первоначальное расщепление ферментом слюны (птиалин).

За ротовой полостью расположен канал — глотка, по которому рефлекторно пища проходит на следующий этап. Глотка имеет три отдела: носоглотка (носовая часть), ротоглотка и гортанная часть глотки.

И следующий этап нашего миниконвейера — это пищевод, верхняя область пищеварительного канала, покрытая плоским эпителием, размером около 25 см. и состоящая из двух трубок мышечной ткани: поперечно-полосатой и гладкой.

Пищевод доставляет пищевой комок в желудок для переваривания. Желудок представляет собой расширенную часть пищеварительного канала, с мышечными стенками, покрытыми железистым эпителием, который вырабатывает желудочный сок, посредством желудочного сока и происходит расщепление пищи.

Так же пищеварительная система человека включает в себя пищеварительные железы, это поджелудочная железа и печень. Печень производит желчь, поступающую в желудок в процессе пищеварения, необходимую для устранения токсичных веществ и переваривания жиров.

Поджелудочная железа доставляет панкреатический (поджелудочный) сок и синтезирует ферменты для расщепления углеводов, жиров и белков, а так же производит гормон инсулин.

Протоки желчного пузыря и поджелудочной железы открываются в кишечник, точнее в его первый отдел — двенадцатиперстную кишку. Кишечные ферменты, желчь и поджелудочный сок дополнительно переваривают пищу и расщепляют на основные питательные вещества.

Самой длинной частью кишечника является тонкий кишечник, наполненный ворсинками слизистой оболочки, к которым подсоединены лимфатические и кровеносные капилляры. Состоит тонкий кишечник из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.

Процесс усвоения питательных веществ подходит к завершению в толстом кишечнике, размер которого порядка 1,5 м. На границе тонкого и толстого кишечника, при помощи симбиотических микроорганизмов (кишечной микрофлоры) переваривается молочная и растительная пища, из остатков пищи усваивается вода, а непереваренная часть формируются в фекальные массы, и направляется в прямую кишку, где скапливается для последующего выведения из организма.

Функции пищеварительной системы человека

• Механическая – сюда можно отнести процесс размельчения пищи в ротовой полости, перемешивания желудком и тонким кишечником, и самой транспортировки пищевого комка по пищеварительной системе человека.
  
• Секреторная – синтез и выделение пищеварительными железами пищеварительных ферментов.
  
• Химическая – это химическая обработка при помощи пищеварительных ферментов органов пищеварения.
  
• Всасывательная – отвечающая за всасывание питательных веществ в лимфу и кровь.
  
• Экскреторная – иначе выделительная, устранение продуктов жизнедеятельности и остатков непереваренной пищи.
  
• Инкреторная – синтез пищеварительных гормонов.

Заболевания пищеварительной системы человека

Когда система пищеварения человека работает бесперебойно и слажено, состояние организма остается в норме, а вследствие нарушений работы ЖКТ, возможно развитие патологий организма, таких как: пищевые отравления, непроходимость кишечника, дисбактериоз, эрозивный бульбит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дуоденит, рефлюкс эзофагит, и наиболее часто: гастрит.

Причиной заболевания пищеварительной системы человека могут быть как внешние, так и внутренние факторы. Внутренние – это большей части наследственные (генетические) факторы, либо запущенные аутоиммунные заболевания или пороки внутриутробного развития. Внешними же можно назвать много факторов, в том числе некачественная пища, обилие медикаментов, несбалансированный рацион питания и/или нерегулярный прием пищи, алкогольные и др.отравления, красители и консерванты, содержащиеся в пище, табакокурение, депрессии, стрессы, воздействие микроорганизмов и червей на организм. В совокупности несколько факторов могут спровоцировать развитие заболевания пищеварительной системы человека.

В зависимости от того какое заболевание выявлено, прописывается индивидуальная схема лечения, здесь наиболее важны профилактические меры по предотвращению развития патологии. В первую очередь продумать свой рацион питания, следовать схеме приема пищи, особое внимание, уделяя содержанию питательных веществ и микроэлементов в пище, отказавшись от слоеных, копченых блюд и рафинированных углеводов. Так же на пользую полноценный отдых и умеренная физическая активность.

Так же необходимо особое внимание уделить иммунной системе, поскольку все органы и системы организма это одно большое составляющее человеческого тела, то есть понимание насколько тесно и слажено они взаимодействуют, и если есть сбой в одной системе, они обязательно отразятся на другой. Препарат Трансфер Фактор поможет провести профилактику иммунитета, а в случае прохождения медикаментозного лечения, направит действие лекарственных средств на область применения и снимет побочные эффекты, возникающие при терапии. Препарат за счет содержания пептидных частиц – трансфер факторов, не имеет противопоказаний к применению, а так же не вызывает аллергий, рекомендован и в детском и во взрослом возрасте.

Купить Трансфер Фактор

2. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ. Основы рационального питания

2. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

Цель: ознакомиться с основами физиологии пищеварения человека. Изучить влияние алиментарных факторов на пищеварение

Пищеварение является начальным этапом обмена веществ. Человек получает с пищей энергию и все необходимые вещества для обновления и роста тканей, однако, содержащиеся в пище белки, жиры и углеводы являются для организма чужеродными веществами и не могут быть усвоены его клетками. Для усвоения они должны из сложных, крупномолекулярных и нерастворимых в воде соединений превратиться в более мелкие молекулы, растворимые в воде и лишенные специфичности.

Пищеварение – это процесс превращения пищевых веществ в форму, доступную для усвоения тканями, осуществляемый в пищеварительной системе.

Пищеварительная система – система органов, в которой происходит переваривание пищи, всасывание переработанных и выделение непереваренных веществ. Она включает пищеварительный тракт и пищеварительные железы.

Пищеварительный тракт состоит из следующих отделов: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка, тонкий кишечник, толстый кишечник.

Пищеварительные железы располагаются по ходу пищеварительного тракта и вырабатывают пищеварительные соки (слюнные, желудочные железы, поджелудочная железа, печень, кишечные железы).

В результате пищеварения образуются продукты переваривания, которые способны всасываться слизистой оболочкой пищеварительного тракта и поступать в кровь и лимфу, т.е. в жидкие среды организма, и затем усваиваться клетками организма.

Основные функции пищеварительной системы:

Секреторная – обеспечивает выработку пищеварительных соков, содержащих ферменты. Слюнные железы вырабатывают слюну, желудочные железы – желудочный сок, поджелудочная железа – поджелудочный сок, печень – желчь, кишечные железы – кишечный сок. Ферменты пищеварительных соков обладают большой специфичностью – каждый фермент действует на определенное химическое соединение.

Моторно-эвакуаторная – это двигательная функция, осуществляемая мускулатурой пищеварительного аппарата и обеспечивающая изменение агрегатного состояния пищи, ее измельчение, перемешивание с пищеварительными соками и передвижение в орально-анальном направлении (сверху вниз).

Всасывательная – эта функция осуществляет перенос конечных продуктов переваривания, воды, солей и витаминов, через слизистую оболочку пищеварительного тракта во внутреннюю среду организма.

Экскреторная – это выделительная функция, обеспечивающая выделения из организма продуктов обмена (метаболитов), неусвоенной пищи и др.

Инкреторная – эта функция заключается в том, что специфические клетки слизистой оболочки пищеварительного тракта и поджелудочной железы, выделяют гормоны, регулирующие пищеварение.

Рецепторная (анализаторная) функция – обусловлена рефлекторной связью (через рефлекторные дуги) хемо– и механорецепторов внутренних поверхностей органов пищеварения с сердечно-сосудистой, выделительной и др. системами организма.

Защитная – это барьерная функция, обеспечивающая защиту организма от вредных факторов (бактерицидное, бактериостатическое, дезинтоксикационное действие).

Ротовая полость

Ротовая полость. В ее состав входят язык, зубы, слюнные железы. Здесь осуществляется прием пищи, анализ, размельчение, смачивание слюной, и химическая обработка. Пища находится в полости рта в среднем 10-15 с.

Язык – мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, состоящей из множества сосочков 4-х типов. Вкусовые ощущения воспринимаются, если анализируемое вещество растворено в слюне.

Кончик языка восприимчив к сладкому вкусу, тело языка – кислому и соленому, корень – горькому. Оптимальная температура для восприятия вкусовых ощущений 35-40 °C.

Зубы. В ротовой полости у взрослого человека всего 32 зуба: 8 резцов, 4 клыка, 8 малых и 12 больших коренных зубов. Передние зубы (резцы) откусывают пищу, клыки разрывают ее, коренные зубы разжевывают с помощью жевательных мышц. Тщательное пережевывание пищи зубами увеличивает ее контакт со слюной, высвобождает вкусовые и бактерицидные вещества и облегчает проглатывание пищевого комка.

Слюнные железы. В слизистой оболочке полости рта имеется большое количество мелких слюнных желез (губные, щечные, язычные, небные), также вполость рта открываются выводные протоки трех пар крупных слюнных желез – околоушных, подъязычных и подчелюстных.

Слюна примерно на 98,5 % состоит из воды и на 1,5 % – из неорганических и органических веществ. Реакция слюны слабощелочная (рН около 7,5). Слюна смачивает пищу, растворяет ее, обволакивает твердые компоненты, облегчает проглатывание, частично расщепляет углеводы, нейтрализует вредные вещества, очищает зубы от остатков пищи.

Слюноотделение возрастает при ощущении голода, виде и запахе пищи, во время приема пищи, особенно сухой, при воздействии вкусо-ароматических и экстрактивных веществ, при употреблении холодных напитков, при устной речи, письме, разговоре о пище, а также мысли о ней. Тормозит секрецию слюны, непривлекательная пища и обстановка, напряженная физическая и умственная работа, отрицательные эмоции и др.

Влияние пищевых факторов на функции ротовой полости.

Недостаточное поступление белков, фосфора, кальция, витаминов С, D, группы В и избыток сахара приводят к развитию кариеса зубов. Некоторые пищевые кислоты, например виннокаменная, а также соли кальция и других катионов, могут образовывать зубные камни. Резкая смена горячей и холодной пищи приводит к появлению микротрещин эмали зубов и развитию кариеса.

Дефицит в питании витаминов группы В, особенно В₂ (рибофлавин), способствует появлению трещин в углах рта, воспалении слизистой оболочки языка. Недостаточное поступление витамина А (ретинол) характеризуется ороговением слизистых оболочек ротовой полости, появлением трещин и их инфицированием. При дефиците витаминов С (аскорбиновая кислота) и Р (рутин) развивается парадонтоз, что приводит к ослаблению фиксации зубов в челюстях.

Глотка и пищевод

Глотка представляет собой часть пищеварительного канала, соединяющей полость рта с пищеводом. В полости глотки происходит перекрест пищеварительных и дыхательных путей. При разговоре, смехе во время еды, приеме сухой пищи и т.п., возможно поступление пищи в дыхательные пути, в результате чего возникает кашлевая реакция, а в отдельных случаях, особенно у детей, может быть обтурация (закупорка) верхних дыхательных путей.

Пищевод – мышечная трубка диаметром около 2,2 см и длиной 23-28 см, соединяющая глотку с желудком. Пищевод имеет несколько физиологических сужений. В нижней части имеется сфинктер (особые круговые мышцы), сокращение которого закрывает вход в желудок. При глотании сфинктер расслабляется, и пищевой комок поступает в желудок. Пищевод выполняет только транспортную функцию путем последовательных сокращений кольцевых мышц сверху вниз.

Желудок

Желудок – это расширенный отдел пищеварительного канала, расположенный в верхней части брюшной полости под диафрагмой, между концом пищевода и началом двенадцатиперстной кишки.

Стенка желудка состоит из 4 слоев: слизистой оболочки, подслизистой, мышечной и серозной оболочек.

Желудок человека вмещает в среднем 1,5-3,0 кг пищи. Здесь происходит переваривание пищи под действием желудочного сока.

Желудочный сок – бесцветная прозрачная жидкость, кислой реакции (рН = 1,5-2,0). За сутки у человека отделяется 1,5-2,0 л желудочного сока. Благодаря большому количеству сока пищевая масса превращается в жидкую кашицу (химус). В состав желудочного сока также входят ферменты, соляная кислота и слизь.

Ферменты желудочного сока представлены протеазами (пепсин, гастриксин, реннин и химозин) и липазой. Протеазы желудочного сока в кислой среде расщепляет белки до полипептидов, т.е. крупных частиц, которые еще не могут всасываться.

Пепсин – основной протеолитический фермент (оптимум рН 1,5-2,5) вырабатывается в виде неактивного пепсиногена, который под действием соляной кислоты превращается в активный пепсин.

Гастриксин проявляет свою максимальную активность при рН – 3,2.

Химозин – сычужный фермент обладает молокосвертывающей способностью, то есть молоко в присутствии солей кальция образует сгусток за счет коагуляции казеина.

Липаза желудочного сока действует только на эмульгированные жиры (молочный жир, майонез), расщепляя их на глицерин и жирные кислоты.

Углеводы пищи расщепляются в желудке только под действием ферментов, поступивших со слюной, до тех пор, пока пищевая кашица полностью не пропитается желудочным соком, и щелочная реакция не изменится на кислую.

Соляная кислота желудочного сока активирует пепсин, который переваривает белки только в кислой среде, повышает двигательную функцию желудка и стимулирует гормон гастрин, участвующий в возбуждении желудочной секреции.

Слизь желудочного сока представлена мукоидами, она предохраняет слизистую оболочку от механических и химических раздражителей.

Влияние пищевых факторов на желудочную секрецию.

Сильными стимуляторами секреции желудочного сока являются мясные, рыбные, грибные бульоны, содержащие экстрактивные вещества; жареное мясо и рыба; свернувшийся яичный белок; черный хлеб и другие продукты, в состав которых входит клетчатка; специи; алкоголь в небольшом количестве, щелочные минеральные воды, употребляемые во время еды и др.

Умеренно возбуждают секрецию отварное мясо и рыба; соленые и квашеные продукты; белый хлеб; творог; кофе, молоко, газированные напитки и др.

Слабые возбудители секреции – овощи протертые и бланшированные, разбавленные овощные, фруктовые и ягодные соки; свежий белый хлеб, вода и др.

Тормозят желудочную секрецию жиры, щелочные минеральные воды, принимаемые за 60-90 минут до еды, неразбавленные овощные, фруктовые и ягодные соки, непривлекательная пища, неприятные запахи и вкус, неэстетичная обстановка, однообразное питание, отрицательные эмоции, переутомление, перегревание, переохлаждение и т.д.

Длительность пребывания пищи в желудке зависит от ее состава, характера технологической обработки и других факторов. Так 2 яйца, сваренных всмятку, находятся в желудке 1-2 часа, а вкрутую – 6-8 часов. Богатые жиром продукты задерживаются в желудке до 8 часов, например, шпроты. Горячая пища быстрее покидает желудок, чем холодная. Обычный мясной обед находится в желудке около 5 часов.

Нарушение пищеварения в желудке происходит при систематических погрешностях режима питания: еде всухомятку, частом приеме грубой и плохо пережеванной пищи, редких приемах пищи, поспешной еде, употреблении крепких алкогольных напитков, курении, дефиците витаминов А, С, группы В. Большие количества пищи, съеденной за один прием, вызывают растяжение стенок желудка, повышенную нагрузку на сердце, что неблагоприятно сказывается на самочувствии и здоровье. Поврежденная слизистая оболочка подвергается воздействию протеолитических ферментов и соляной кислоты желудочного сока, что приводит к гастритам (воспалению) и язвам желудка.

Тонкий кишечник

Тонкий кишечник – самый длинный отдел пищеварительного тракта, располагающийся между выходом из желудка и началом толстого кишечника. Длина тонкого кишечника 5-7 метров, диаметр 3,0-3,5 см.

Тонкая кишка делится на три отдела: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка.

Двенадцатиперстная кишка представляет собой начальный отдел тонкого кишечника, имеет форму подковы, длина 25-27 см.

Поступающая из желудка пища в двенадцатиперстной кишке подвергается воздействию поджелудочного сока, желчи и кишечного сока, в результате чего конечные продукты переваривания легко всасываются в кровь.

Поджелудочная железа – сложная железа, располагающаяся позади желудка, длина 12-15 см. Обладает внутри– и внешнесекреторной функциями.

Внутрисекреторная функция – продукция гормонов инсулина и глюкагона непосредственно в кровь, регулирующих углеводный обмен.

Внешнесекреторная функция – продукция поджелудочного сока, поступающего через выводной проток в двенадцатиперстную кишку.

В поджелудочном соке содержатся ферменты, переваривающие белки, жиры и углеводы до конечных продуктов, пригодных для всасывания и усвоения клетками организма. Ферменты, переваривающие белки (трипсин и химотрипсин) действуют, в отличие от пепсина, в щелочной среде и расщепляют белки до аминокислот. В соке содержатся также: липаза, осуществляющая основное переваривание жиров до глицерина и жирных кислот; амилаза, лактаза и мальтаза, расщепляющие углеводы до моносахаридов; нуклеазы, расщепляющие нуклеиновые кислоты.

Стимулируют пищеварительную функцию поджелудочной железы пищевые кислоты, капуста, лук, разбавленные овощные соки, жиры, жирные кислоты, вода, небольшие дозы алкоголя и др.

Тормозят секрецию поджелудочной железы – щелочные минеральные соли, молочная сыворотка и др.

Печень – крупный железистый орган массой около 1,5 кг, располагающийся в правом подреберье. Роль печени в пищеварении связана с участием в метаболизме белков, жиров, углеводов, витаминов, и др. Печеночные клетки непрерывно вырабатывают желчь, которая по системе протоков поступает в двенадцатиперстную кишку только во время пищеварения.

Желчь на 90 % состоит из воды и на 10 % – из органических и неорганических веществ (желчные пигменты, желчные кислоты, холестерин, лецитин, жиры, муцин и др. ).

Значение желчи в пищеварении связано, главным образом, с желчными кислотами и заключается в активации липазы, эмульгировании жира, обеспечении усвояемости жирных кислот, жирорастворимых витаминов, кальция, железа и магния, а также оказываемых бактерицидных свойствах.

Процесс образования желчи усиливается рефлекторно при наличии пищи в желудке и двенадцатиперстной кишке, а также некоторыми веществами (сретин, желчные кислоты), действующими на печеночные клетки. Тормозит желчевыделение холод, перегревание организма, гипоксия, голодание, гормон глюкагон и др.

Влияние пищевых факторов на желчевыделение. Стимулируют продукцию желчи – органические кислоты, экстрактивные вещества мяса и рыбы. Увеличивают выведение желчи в двенадцатиперстную кишку растительные масла, мясо, молоко, яичные желтки, клетчатка, ксилит, сорбит, соли магния, некоторые минеральные воды (Славяновская, Ессентуки, Березовская и др.), а также теплая пища. Холодная пища вызывает спазм (сужение) желчевыводящих путей.

Неблагоприятное влияние на желчевыделение и поджелудочную секрецию оказывает избыточное потребление животных жиров, белков, поваренной соли, эфирных масел, а также быстрая еда и длительное нарушение режима питания.

Тощая и подвздошная кишки. Длина тощей кишки составляет около 2/5, а подвздошная кишка около 3/5 длины тонкого кишечника. В этих отделах осуществляются следующие физиологические функции: выделение кишечного сока, перемешивание и передвижение химуса, расщепление и активное всасывание продуктов переваривания, воды и солей.

Кишечный сок вырабатывается множеством кишечных желез, заложенных в складках слизистой оболочки, только под влиянием механических и химических раздражителей в месте нахождения пищевой массы. В кишечном соке содержится 22 фермента.

Главными из них являются: энтерокиназа, активатор трипсиногена поджелудочного сока, пептидазы, расщепляющие полипептиды, липаза и амилаза (в небольшой концентрации), щелочная фосфатаза и сахароза (альфа – глюкозидаза), фермент нигде больше не встречающийся.

В тонком кишечнике заканчивается процесс переработки пищевых веществ, начавшийся в желудке и двенадцатиперстной кишке. Ферменты кишечного сока тонкой кишки обеспечивают окончательное расщепление пищевых веществ.

Влияние пищевых факторов на деятельность тонкого кишечника. Двигательную и секреторную функцию тонких кишок повышает грубая, плотная пища, богатая пищевыми волокнами. Аналогично влияют пищевые кислоты, углекислота, щелочные соли, лактоза, витамин В₁ (тиамин), холин, пряности, продукты гидролиза пищевых веществ, особенно жиров (жирные кислоты).

Толстый кишечник

Толстый кишечник находится между тонким кишечником и анальным отверстием. Общая длина толстого кишечника 1,5-2,0 м, ширина в верхних отделах 7 см, в нижних – около 4 см. Тонкий кишечник отделяется от толстого заслонкой, пропускающей пищевую массу только в направлении толстой кишки.

В слизистой оболочке расположены кишечные железы, выделяющие кишечный сок. Сок имеет щелочную реакцию, содержит большое количество слизи, ферменты практически отсутствуют.

В толстый кишечник пища поступает почти полностью переваренной, за исключением клетчатки и очень небольшого количества белков, жиров и углеводов.

В толстом кишечнике преимущественно всасывается вода (около 0,5 л в сутки), всасывание пищевых веществ несущественно. Толстая кишка богата микроорганизмами (более 260 видов микробов). В 1 г содержимого кишечника присутствует 10⁹-10¹¹ микробных клеток, что составляет около 30 % сухой массы фекалий. За сутки взрослый человек выделяет с экскрементами около 17 триллионов микроорганизмов. Численно превалируют анаэробы (бифидобактерии, бактероиды и др.) – 96-99 %, факультативно– анаэробные микроорганизмы составляют 1-4 % (в т. ч. бактерии группы кишечных палочек).

Сравнительно недавно доказано, что микрофлора толстого кишечника снабжает организм дополнительной энергией (6-9 %) за счет всасывания летучих жирных кислот, образующихся при брожении клетчатки.

Под влиянием кишечной микрофлоры происходит расщепление клетчатки, которая доходит до толстого кишечника в неизмененном виде. В результате брожения клетчатка расщепляется до простых углеводов и частично всасывается в кровь. У человека переваривается в среднем 30-50 % клетчатки, содержащейся в пище.

Присутствующие в толстом кишечнике гнилостные бактерии из продуктов белкового распада образуют ядовитые вещества: индол, скатол, фенол и др., которые поступают в кровь и обезвреживаются в печени (детоксикация). Поэтому избыточное потребление белка, а также нерегулярное опорожнение кишечника может быть причиной самоотравления организма.

Кроме того, кишечные лактобактерии и бифидобактерии образуют бактерицидные вещества (кислоты, спирты, лизоцим), а также препятствует канцерогенезу (противоопухолевое действие).

В целом весь процесс пищеварения у человека продолжается 24-48 часов. Причем, половина этого времени приходится на толстый кишечник, где заканчивается процесс пищеварения. При обычном смешанном питании примерно 10 % принятой пищи не усваивается.

Факторы, влияющие на состояние толстого кишечника.

Функции толстого кишечника находятся в прямой зависимости от характера труда человека, возраста, состава потребляемой пищи и др. Так, у лиц умственного труда, ведущих малоподвижный образ жизни и подверженных гиподинамии, снижается двигательная функция кишечника. С увеличением возраста также уменьшается активность двигательной, секреторной и др. функций толстого кишечника. Следовательно, при организации питания этих групп населения, необходимо включение «пищевых раздражителей», оказывающих послабляющее действие (хлеб из муки грубого помола, отруби, овощи и фрукты, кроме вяжущих, чернослив, холодные овощные соки, минеральные воды, компот, молочнокислые напитки, растительное масло, сорбит, ксилит и др.).

Ослабляют моторику кишечника (оказывают закрепляющее действие) горячие блюда, мучные изделия (пироги, блины, свежий хлеб, макароны, яйца всмятку, творог, рисовая и манная каши, крепкий чай, какао, шоколад, черника и др.).

Снижают двигательную и выделительную функции толстого кишечника рафинированные углеводы. Перегрузка рациона мясными продуктами увеличивает процессы гниения, избыток углеводов усиливает брожение. Дефицит в питании клетчатки и заболевания кишечника (дисбиозы) являются фактором риска канцерогенеза.

Регуляция процессов пищеварения

Регуляция пищеварения обеспечивается на центральном и местном уровнях. Центральный уровень осуществляется центральной нервной системой, где в подкорковых ядрах гипоталамуса находится пищевой центр. Действие его многостороннее, выражающееся в регулировании моторной, секреторной, всасывательной, экскреторной и других функциях желудочно-кишечного тракта. Пищевой центр обеспечивает появление сложных субъективных ощущений – голод, аппетит, чувство сытости и др. Пищевой центр состоит из центра голода и центра насыщения, тесно связаных между собой. С уменьшением в крови питательных веществ, освобождением желудка снижается активность центра насыщения и стимулируется центр голода. Это приводит к появлению аппетита и активации пищевого поведения. А после приема пищи доминирует центр насыщения.

Регуляция процессов пищеварения на местном уровне осуществляется нервной системой, путем реакции на сигналы рецепторов, представляющих собой комплекс связанных между собой нервных сплетений, расположенных в толще стенок пищеварительного канала. В их состав входят чувствительные, двигательные и вставочные нейроны. Кроме того, в желудочно– кишечном тракте находятся эндокринные клетки, вырабатывающие гормоны и другие биологически активные вещества, при механическом и химическом воздействии пищи на них.

Органы пищеварения. Строение и функции органов пищеварения :: SYL.ru

В жизни любого живого существа гигантскую роль играет процесс пищеварения. И это совершенно неудивительно, так как любое животное или человек получает все необходимое для своего роста и развития именно из пищи. После прохождения механической и химической обработки она становится ценнейшим источником белком, жиров, углеводов и минеральных веществ. За все это отвечают органы пищеварения, строение и значение которых нами сегодня будет относительно подробно расписано.

Ротовая полость

Основа ротовой полости представлена не только костями черепа, но и мышцами. Ограничена она небом, щеками и губами. Красный цвет последних обусловлен густой сетью кровеносных сосудов, которые располагаются прямо под их тонкой и нежной кожей. В ротовой полости располагаются многочисленные протоки слюнных желез.

Слюна – один из важнейших составляющих нормального пищеварения. Она не только смачивает пищу для ее более легкого прохождения по пищеводу, но и нейтрализует некоторую часть микрофлоры, которая неизбежно попадает внутрь человеческого или животного организма из внешней среды. Какие еще имеются органы пищеварения человека?

Язык

Это подвижный мышечный орган, богато иннервированный, с густой сетью кровеносных сосудов. Он ответственен не только за механическое перемещение и перемешивание пищевой массы во время жевания, но и за оценку ее вкусовых качеств (за счет вкусовых рецепторов) и температуры. Именно язык сигнализирует, что еда излишне горячая или холодная, а потому может представлять опасность для организма.

Зубы

Являются производными кожи, обеспечивают захват и измельчение пищи, способствуют разборчивости и благозвучию речи человека. Различают резцы, клыки, малые и большие коренные зубы. Каждый зуб располагается в отдельной ячейке, альвеоле. Крепится он в ней при помощи небольшой прослойки соединительной ткани.

Глотка

Является сугубо мышечным органом с фиброзной основной. Именно в глотке органы пищеварения пересекаются с дыхательной системой. У среднестатистического взрослого человека длина данного органа составляет порядка 12 – 15 см. Принято считать, что глотка делится на три отдела: носоглотку, ротоглотку и гортанную часть.

О важности начального отдела пищеварительной системы

Многие отчего-то совершенно забывают о том, что начальные отделы пищеварительного тракта имеют чрезвычайно важное значение для всех этапов пищеварения, которое протекает в организме человека и животного. Так, уже первичное размельчение пищи не только облегчает ее последующие глотание, но и в значительной степени увеличивает степень ее общего усвоения.

Помимо этого, слюна (как мы уже говорили выше) обладает некоторым бактерицидным действием, в ней содержатся ферменты, которые расщепляют крахмал (амилаза). В начальных же отделах пищеварительного тракта имеется огромное количество лимфоидной ткани (миндалины), которая отвечает за задержание и уничтожение большей части патогенных агентов, которые могут попасть в организм человека или животного.

Вообще, само строение органов пищеварения предполагает наличие очень большого количества лимфоидной ткани. Как можно понять, это далеко не случайно: так организм защищается от огромного объема патогенных и условно патогенных микроорганизмов, которые попадают в него с пищей.

Пищевод

Как и глотка, это мышечный орган с хорошо развитой фиброзной основой. У взрослого человека данный орган имеет длину приблизительно 25 сантиметров. Анатомы говорят, что он подразделяется сразу на три части: шейную, грудную и брюшную. Имеет три отлично видимых сужения, которые проявляются сразу же после рождения. Так, особенно явный участок имеется в месте прохождения диафрагмы.

Именно в этом месте у маленьких детей застревают проглоченные ими инородные предметы, так что строение органов пищеварения не всегда является рациональным.

Внутренняя часть органа представлена хорошо развитой слизистой оболочкой. Так как иннервируется пищевод вегетативным отделом нервной системы, интенсивность работы слизистых желез не всегда сообразна ситуации: пища зачастую застревает именно в пищеводе, так как он обладает слабой способностью к перистальтике, да и количество смазывающего агента невелико.

Каковы же строение и функции органов пищеварения, которые непосредственно участвуют в переработке и усвоении питательных веществ пищи?

Желудок

Желудком называется наиболее расширенная часть пищеварительной трубки, которая закладывается на самых ранних стадиях развития эмбриона. У человека и многих всеядных животных вместимость этого органа варьирует в пределах трех литров. К слову сказать, форма желудка чрезвычайно изменчива и во многом зависит именно от его вместимости. Чаще всего встречается крючкообразная или рогообразная его форма.

Желудок отвечает за переваривание белков и жиров (в очень небольшой степени). По прошествии приблизительно 12 часов полупереваренная пищевая кашица отправляется в тонкий отдел кишечника благодаря сокращениям мышечной стенки. Какие же имеются отделы желудка? Все просто, так как их немного. Давайте их перечислим:

• Фундальный (дно).
• Кардиальный.
• Тело.
• Пилорус, место перехода в двенадцатиперстную кишку.

Вот какие есть отделы желудка.

Основные сведения о слизистой оболочке

В отличие от всех вышеописанных органов, в этом случае строение слизистой оболочки, которая выстилает внутреннюю часть желудка, весьма сложно. Связано это с дифференциаций выполняемых клетками функций: какая-то их часть выделяет защитную слизь, а какие-то заняты выработкой непосредственно пищеварительного секрета.

Так, соляную кислоту выделяют париетальные клетки. Они крупнее всех. Чуть мельче – главные клетки, которые ответственны за выработку пепсиногена (предшественника пепсина). Все эти клетки отличаются наличием канальца, через который продуцируемый ими секрет попадает в полость органа.

Следует помнить, что соляная кислота – мощный антимикробный агент. Кроме того, она является довольно сильным окислителем (пусть даже ее концентрация в желудочном соке слаба). От разрушительного действия кислоты стенки желудка защищены при помощи толстого слоя слизи (о котором мы уже писали). Если этот слой поврежден, начинается воспаление, чреватое образованием язвы и даже перфорацией стенки органа.

Клетки слизистой желудка полностью регенерируют раз в три дня (а у подростков еще чаще). Вообще, органы пищеварения у детей отличаются редкой способностью к самовосстановлению, но в зрелом возрасте эта функция практически полностью угасает.

Мышечная оболочка данного органа состоит из трех слоев. Имеется особый, косой слой поперечно-полосатых мышечных волокон, который во всем пищеварительном тракте встречается только в желудке и нигде более. Перистальтические сокращения, о которых мы уже писали выше, начинаются в области тела желудка, постепенно распространяясь к его пилорическому отделу (месту перехода в тонкий отдел кишечника).

При этом полупереваренная, однородная пищевая масса перетекает в двенадцатиперстную кишку, а более крупные кусочки снова переходят в желудок человека, строение которого мы только что описали.

Тонкий отдел кишечника

В этом отделе начинается более глубокий ферментативный распад с образованием растворимых соединений, которые уже могут попадать в воротную вену. После очистки в печени готовые питательные вещества разносятся по всем органам и тканям. Кроме того, важна и перистальтическая роль тонкого отдела кишечника, так как в нем пища активно перемешивается и перемещается по направлению к толстому отделу.

Наконец, здесь же образуются некоторые гормоны. Наиболее важными из них являются следующие соединения:

• Серотонин.
• Гистамин.
• Гастрин.
• Холецистокинин.
• Секретин.

У человека длина тонкого отдела кишечника может достигать порядка пяти метров. Состоит он из трех участков: двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки. Первая наиболее короткая, ее длина не превышает 25 – 30см. Не менее 2/5 длины приходится на тощую кишку, а оставшуюся часть занимает подвздошный отдел.

Двенадцатиперстная кишка

Двенадцатиперстная кишкаимеет форму подковы. Именно в изгибе этого отдела кишечника располагается головка поджелудочной железы, важнейшего ферментативного органа. Ее выводной проток вместе с аналогичным протоком желчного пузыря открывается внутри органа на специальном бугорке, который анатомы называют большим сосочком.

У многих людей на расстоянии приблизительно двух сантиметров от него расположен еще и малый сосочек, на верхушке которого открывается добавочный проток поджелудочной железы. При помощи брыжеечных связок двенадцатиперстная кишка соединяется с печенью, почками, а также некоторыми отделами толстого кишечника.

Тощая и подвздошная кишка

Тощая и подвздошная кишкисо всех сторон плотно укрыты серозной оболочкой (брюшной). Эти участки собраны в сложные петли, которые, благодаря постоянным перистальтическим сокращениям, постоянно меняют свое положение. Этим обеспечивается качественное перемешивание химуса (полупереваренной пищевой массы) и его продвижение в толстый отдел кишечника.

Между этими двумя кишками не существует никакой четко выраженной анатомической границы. Различие проводится только при цитологическом исследовании, так как характеристики эпителия, который выстилает внутреннюю поверхность органа, на этих двух участках различны.

Кровоснабжение осуществляется благодаря брыжеечной и печеночной артериям. Иннервация – блуждающий нерв и вегетативная нервная система (ВНС). В этом система пищеварения человека ничем не отличается от аналогичных органов животных.

Строение стенки тонкого кишечника

На этом вопросе следует остановиться более подробно, так как здесь имеется немало интересных и важных нюансов. Нужно сразу заметить, что анатомия органов пищеварения (точнее, слизистой оболочки тонкого отдела кишечника) в этом случае практически одинакова на всем его протяжении. Различают более 600 круговых складок, а также крипты и многочисленные ворсинки.

Складки чаще всего охватывают внутренний диаметр кишки приблизительно на 2\3, хотя бывает, что они проходят по всей поверхности. В отличие от желудка, при наполнении кишечника пищевой массой они не разглаживаются. Чем ближе к толстому отделу кишечника, тем меньше сами складки и тем больше расстояние между ними. Следует помнить, что образованы они не только слизистой оболочкой, но и мышечным слоем (именно поэтому складки и не разглаживаются).

Характеристика ворсинок

Но складки – лишь малая часть «рельефа» кишечника. Большую его часть составляют ворсинки, которые густо располагаются по всей площади внутреннего объема кишки. У одного человека их количество переваливает за 4 миллиона штук. На вид (под мощным микроскопом, конечно же) они похожи на небольшие пальцевидные выросты, толщина которых достигает порядка 0,1мм, а высота — от 0,2 мм до 1,5 мм. Каковы же функции органов пищеварения, если говорить о ворсинках?

Исполняют они важнейшую всасывательную роль, благодаря которой питательные вещества и поступают в общий кровоток человеческого или животного организма.

Вдоль всей их поверхности располагаются клетки гладкой мышечной ткани. Это нужно для их постоянного сокращения и изменения формы, благодаря чему ворсинки действуют наподобие миниатюрных насосов, всасывая уже готовые к усвоению питательные вещества. Наиболее интенсивно этот процесс протекает в двенадцатиперстной и тощей кишках. В подвздошном участке полупереваренная пищевая масса уже начинает превращаться в кал, так что всасывающая способность слизистой там слабая. Проще говоря, процесс пищеварения там практически не идет.

Характеристика крипт

Криптами называются впадины слизистой оболочки, которые, по своей сути, являются железами. В них содержится богатый набор ферментов, а также лизоцим, являющийся мощным бактерицидным средством. Кроме того, именно крипты выделяют большое количество слизистого секрета, который защищает стенки этого трубчатого органа от разрушительного действия пищеварительного сока.

Лимфоидная система тонкой кишки

В слизистой оболочке тонкого отдела кишечника на всем его протяжении имеются многочисленные лимфоидные фолликулы. Они могут достигать нескольких сантиметров в длину и одного сантиметра в ширину. Эти фолликулы являются важнейшим барьером на пути патогенных микроорганизмов, которые могут попадать в пищеварительный тракт человека или животного вместе с пищей. Какие еще органы содержит система пищеварения человека?

Толстый отдел кишечника, общие сведения

Как несложно догадаться, свое название этот отдел получил за большой диаметр: в расслабленном состоянии органа он в два-три раза больше, нежели аналогичный у тонкого отдела. У человека общая протяженность толстой кишки составляет приблизительно 1,3 м. Заканчивается отдел заднепроходным отверстием.

Чем характеризуется строение органов пищеварения человека в случае толстого отдела кишечника? Давайте перечислим все отделы:

• Слепая кишка с червеобразным отростком (тот самый аппендикс).
• Ободочная кишка. Делится на восходящую, поперечную, нисходящую и сигмовидную части.
• Прямая кишка, ректум.

Вопреки мнению некоторых «специалистов», в этом отделе практически не идет процесс пищеварения. В толстой кишке всего лишь впитывается вода и минеральные соли. Дело в том, что здесь проходят каловые массы, которые содержат немалое количество (особенно при белковой диете) индола и скатола, путресцина и даже кадаверина. Два последних вещества – весьма мощные трупные яды. Конечно, школьная анатомия (8 класс) их не изучает, но знать о них нужно.

Как нетрудно догадаться, если бы в толстом отделе кишечника всасывалось что-то, кроме воды, солей и витаминов (о них мы поговорим чуть ниже), мы бы постоянно находились в состоянии хронического отравления.

В просвет этого органа выделяется большое количество слизи, которая, в отличие от вышеописанного случая, не содержит никаких ферментов. Впрочем, не стоит предполагать, будто бы толстая кишка является примитивным резервуаром каловых масс. Если вы хоть как-то изучали биологию, то при слове «толстый отдел кишечника» у вас неизбежно должна возникнуть ассоциация с витаминами группы В. Как думаете, откуда они там берутся? Многие скажут, что их синтезирует сам организм, но это далеко не так.

Дело в том, что непереваренные остатки пищи в этом отделе подвергаются воздействию многочисленных микроорганизмов. Именно они синтезируют важнейший витамин К (без которого мы бы куда чаще умирали от кровотечения), а также всю группу витаминов группы В. Так что питание и пищеварение не всегда имеют прямую связь в плане получаемых организмом питательных веществ. Некоторые из них мы получаем от бактерий.

Поджелудочная железа

Одна из самых крупных желез в нашем организме. Имеет серо-розовую окраску, характеризуется дольчатым строением. У взрослого, здорового человека ее вес достигает 70 – 80 грамм. В длину она достигает 20 сантиметров, а ширина ее равна 4 сантиметрам.

Является весьма интересной железой смешанной секреции. Так, е экзокринные отделы вырабатывают около двух литров (!) секрета за сутки. Он, за счет содержащихся в нем ферментов, служит для расщепления белков, жиров и углеводов. Но многим людям во всем мире куда больше известно об ее эндокринной функции. Причина печальна.

Дело в том, что клетки секреторных островков выделяют ряд гормонов, причем одним из наиболее важных является инсулин. Он регулирует жировой, водный обмен, а также ответственен за усвоение глюкозы. Если с этими клетками что-то не так, возникает сахарный диабет, являющийся тяжелейшим заболеванием.

Функция секреторных клеток регулируется нервным и гуморальным путем (с помощью других гормонов организма). Нужно особенно отметить то обстоятельство, что некоторые из гормонов поджелудочной железы участвуют даже в желчеотделении, что делает данный орган еще более важным для всего организма в целом. Какие же еще имеются органы пищеварения?

Печень

Печень является наиболее крупной железой в организме человека и животного. Орган этот находится в правом подреберье, вплотную прилегая к диафрагме. Имеет характерный, темно-бурый цвет. Мало кто знает, но в эмбриональный период именно печь ответственна за кроветворение. После рождения и во взрослом состоянии она участвует в обмене веществ, является одним из наиболее крупных депо крови. Практически все органы пищеварения человека крайне важны, но даже на их фоне эта железа сильно выделяется.

Именно печень вырабатывает желчь, без которой невозможно переваривание жиров. Кроме того, этот же орган синтезирует фосфолипиды, из которых строятся все клеточные оболочки в организме человека и животного. Особенно это важно для нервной системы. В печени же синтезируется немалая часть белков крови. Наконец, в этом органе откладывается гликоген, животный крахмал. Он является ценным источником энергии в критических ситуациях, когда система органов пищеварения не получает пищи извне.

Именно здесь происходит разрушение отработавших свой срок эритроцитов. Макрофаги печени поглощают и уничтожают многие вредоносные агенты, которые попадают в кровь из толстого отдела кишечника. Что касается последнего, то именно эта железа ответственна за разложение всех тех продуктов гниения и трупных ядов, о которых мы говорили выше. Мало кто знает, но именно в печени аммиак превращается в мочевину, которая впоследствии выводится через почки.

Клетки этой железы выполняют огромное количество функций, которые крайне важны для обеспечения нормального метаболизма. К примеру, в присутствии инсулина они могут захватывать избыток глюкозы из крови, синтезировать гликоген и откладывать его запас. Кроме того, это же вещество печень может синтезировать из белков и полипептидов. Если организм попадает в неблагоприятные условия, гликоген здесь же расщепляется и поступает в кровь в виде глюкозы.

Помимо прочего, именно в печени вырабатывается лимфа, значение которой для иммунной системы организма сложно переоценить.

Выводы

Как можно заметить, органы пищеварения не только поставляют ценнейшие питательные вещества, без которых невозможен рост и развитие организма, но и выполняют ряд других функций. Они участвуют в кроветворении, иммуногенезе, выработке гормонов и гуморальной регуляции организма.

Наверняка каждый знает, что питание и пищеварение тесно взаимосвязаны, так что не злоупотребляйте жирной, излишне острой пищей и алкоголем.

Как работает пищеварительная система человека

Пищеварительная система человека уникально устроена, чтобы превратить съеденную пищу в питательные вещества , которые организм использует для энергии, роста и ремонта клеток. Вот как это работает.

Рот

Рот начало пищеварительного тракта. На самом деле, переваривание начинается здесь, как только вы откусываете еду. Жевание разрывает пищу на куски, которые легче усваиваются, а слюна смешивается с пищей, чтобы начать процесс ее разрушения в форме, которую ваше тело может поглощать и использовать.

Пищевод

Пищевод представляет собой мышечную трубку, простирающуюся от глотки до желудка.  С помощью серии сокращений, называемых перистальтикой, пищевод доставляет пищу в желудок. Как раз перед соединением с желудком существует «зона высокого давления», называемая нижним пищеводным сфинктером; это «клапан», предназначенный для удержания пищи от прохождения назад в пищевод.

Желудок

Желудок — мешочный орган с сильными мышечными стенками. Помимо хранения продуктов, это также миксер и мясорубка. Желудок выделяет кислоту и мощные ферменты, которые продолжают процесс разрушения пищи. Покидая желудок, пища представляет собой консистенцию жидкости или пасты. Оттуда еда перемещается в тонкую кишку.

Тонкий кишечник

Тонкая кишка, состоящая из трех сегментов, двенадцатиперстной кишки, тонкой кишки и подвздошной кишки, представляет собой длинную трубку, слабо скручиваемую в брюшной полости (длина ее более 6 метров). Тонкая кишка продолжает процесс разрушения пищи с использованием ферментов, выделяемых поджелудочной железой и желчью из печени .

Желчь — это соединение, которое помогает в переваривании жира и устраняет отходы из крови . Перистальтика также работает в этом органе, перемещая пищу и смешивая ее с пищеварительными выделениями. Двенадцатиперстная кишка в значительной степени ответственна за продолжение процесса разрушения пищи, а тощая кишка и подвздошная кишка в основном ответственны за поглощение питательных веществ в кровоток.

Три органа играют ключевую роль в оказании помощи пищеварительной системе желудка и тонкой кишки:

Поджелудочная железа

Среди других функций продолговатая поджелудочная железа выделяет ферменты в тонкую кишку. Эти ферменты разрушают белок, жир и углеводы из пищи, которую мы едим.

Печень

Печень имеют много функций, но две из его основных функций в пищеварительной системе это выделение желчи, и для очищения крови, поступающей из тонкой кишки, чтобы оставить там только нужные питательные вещества.

Желчный пузырь

Желчный пузырь представляет собой грушевидный резервуар, который находится прямо под печенью и хранит желчь. Желчь производится в печени, и для хранения она перемещается в желчный пузырь через канал, называемый желчным протоком. Во время еды желчный пузырь сжимается, отправляет желчь в тонкую кишку.

Как только питательные вещества были поглощены и оставшаяся жидкость прошла через тонкую кишку, то, что осталось от пищи, которую вы съели, передается в толстую кишку.

Толстая кишка

Толстая кишка представляет собой мускульную трубку длиной до двух метров, которая соединяет слепую кишку (первая часть толстой кишки) с прямой кишкой (последняя часть толстой кишки). Она состоит из слепой кишки, восходящей кишки, поперечной кишки, нисходящей и сигмовидной которая соединяется с прямой кишкой. 

Кал или отходы, оставшиеся после пищеварительного процесса, проходят через толстую кишку с помощью перистальтики, сначала в жидком состоянии, а  в конечном итоге, после всасывания воды, в твердой форме. Кал хранится в сигмовидной кишке, пока перистальтика не выталкивает его в прямую кишку один или два раза в день. Обычно время прохождения по толстой кишке занимает около 36 часов. Кал сам по себе является главным образом обломками пищи и бактериями. Эти бактерии выполняют несколько полезных функций, таких как синтез различных витаминов , переработка отходов и пищевых частиц и защита от вредных бактерий. Когда нисходящая кишка заполняется фекалиями, перистальтика опустошает его содержимое в прямую кишку, чтобы начать процесс устранения.

Прямая кишка

Прямая кишка представляет собой 20 сантиметровую камеру, которая заканчивается анусом . Когда что-то (газы или кал) входит в прямую кишку, рецепторы отправляют сообщение в мозг . Затем мозг решает, можно ли освободить ректальное содержимое или нет. Если да, сфинктеры (мышцы) расслабляются, а прямая кишка сжимается, вытесняя ее содержимое. Если время не подходящее, сфинктеры сжимаются и прямая кишка успокаивается, так что ощущение переполнения временно исчезает.

пищеварительная система человека | Описание, части и функции

Пищеварительный тракт начинается у губ и заканчивается у заднего прохода. Он состоит из рта или ротовой полости с зубами для измельчения пищи и языка, который служит для замешивания пищи и смешивания ее со слюной; горло или глотка; пищевод; желудок; тонкий кишечник, состоящий из двенадцатиперстной кишки, тощей кишки и подвздошной кишки; и толстая кишка, состоящая из слепой кишки, мешочка с закрытым концом, соединяющегося с подвздошной кишкой, восходящей ободочной кишкой, поперечной ободочной кишкой, нисходящей ободочной кишкой и сигмовидной кишкой, которая заканчивается прямой кишкой.Железы, обеспечивающие пищеварительный сок, включают слюнные железы, желудочные железы в слизистой оболочке желудка, поджелудочную железу, печень и ее придатки — желчный пузырь и желчные протоки. Все эти органы и железы способствуют физическому и химическому расщеплению принятой пищи и, в конечном итоге, устранению неперевариваемых отходов. Их структура и функции подробно описаны в этом разделе.

Рот и полости рта

На самом деле во рту пища переваривается мало.Однако в процессе жевания или жевания пища готовится во рту для транспортировки через верхний пищеварительный тракт в желудок и тонкий кишечник, где происходят основные пищеварительные процессы. Жевание — это первый механический процесс, которому подвергается пища. Движения нижней челюсти при жевании вызываются жевательными мышцами (жевательными, височными, медиальными и боковыми крыловидными мышцами, а также букцинатором). Чувствительность периодонтальной перепонки, которая окружает и поддерживает зубы, а не сила жевательных мышц, определяет силу укуса.

человеческий рот

Вид ротовой полости спереди.

Encyclopædia Britannica, Inc.

Пережевывание не является необходимым для адекватного пищеварения. Однако жевание действительно способствует пищеварению за счет измельчения пищи до мелких частиц и смешивания ее со слюной, выделяемой слюнными железами. Слюна смазывает и увлажняет сухой корм, при жевании слюна распределяется по всей пищевой массе. Движение языка к твердому небу и щекам помогает сформировать округлую массу или комок пищи.

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Губы и щеки

Губы, две мясистые складки, окружающие рот, снаружи состоят из кожи, а изнутри — из слизистой оболочки или слизистой оболочки. Слизистая оболочка богата слизистыми железами, которые вместе со слюной обеспечивают достаточную смазку для речи и жевания.

Щеки, стороны рта, переходят в губы и имеют аналогичное строение.Отчетливая жировая прослойка находится в подкожной клетчатке (ткани под кожей) щеки; эта подушечка особенно велика у младенцев и известна как присоска. На внутренней поверхности каждой щеки, напротив второго верхнего коренного зуба, есть небольшое возвышение, которое отмечает отверстие околоушного протока, ведущего от околоушной слюнной железы, расположенной перед ухом. Сразу за этой железой находятся четыре-пять слизистых желез, протоки которых открываются напротив последнего коренного зуба.

Нёбо

Нёбо вогнутое и образовано твердым и мягким небом. Твердое небо образовано горизонтальными частями двух небных костей и небными частями верхних челюстей или верхней челюсти. Твердое небо покрыто толстой, несколько бледной слизистой оболочкой, которая является продолжением десен и связана с верхней челюстью и костями неба твердой волокнистой тканью. Мягкое небо переходит в твердое небо впереди.Кзади он переходит в слизистую оболочку, покрывающую дно носовой полости. Мягкое небо состоит из прочного тонкого фиброзного листа, небного апоневроза, а также глоссо-небных и глоточно-небных мышц. Небольшой выступ, называемый язычком, свободно свисает с задней части мягкого неба.

Пол рта

Пол рта можно увидеть только тогда, когда язык поднят. По средней линии находится выступающая приподнятая складка слизистой оболочки (frenulum linguae), которая связывает каждую губу с деснами, а с каждой стороны от нее есть небольшая складка, называемая подъязычным сосочком, от которой открываются протоки поднижнечелюстных слюнных желез.От каждого подъязычного сосочка кнаружи и назад идет гребень (plica sublingualis), который отмечает верхний край подъязычной (под языком) слюнной железы и на который открывается большая часть протоков этой железы.

Десна состоит из слизистой оболочки, соединенной толстой фиброзной тканью с оболочкой, окружающей кости челюсти. Оболочка десны поднимается вверх, образуя воротник вокруг основания коронки (открытой части) каждого зуба. Ткани десен, богатые кровеносными сосудами, получают ответвления от альвеолярных артерий; эти сосуды, называемые альвеолярными из-за их связи с зубными альвеолами, или зубными впадинами, также снабжают зубы и губчатую кость верхней и нижней челюстей, в которых они находятся.

Функция пищеварительной системы

• Мои предпочтения
• Мой список чтения
• Литературные заметки
• Подготовка к тесту
• Учебные пособия

!

• Дом
• Учебные пособия
• Анатомия и физиология
• Функция пищеварительной системы
Все темы
• Основы анатомии и химии
  • Тест: что такое анатомия и физиология?
  • Атомы, молекулы, ионы и связи
  • Викторина: атомы, молекулы, ионы и связи
  • Неорганические соединения
  • Тест: неорганические соединения
  • Органические молекулы
  • Что такое анатомия и физиология?
  • Тест: органические молекулы
  • Химические реакции в метаболических процессах
  • Викторина: химические реакции в метаболических процессах
• Клетка
  • Викторина: Клетка и ее мембрана
  • Соединения ячеек
  Тест
  • : соединения ячеек
  • Перемещение веществ
  • Викторина: перемещение веществ
  • Cell Division
  • Клетка и ее мембрана
  Тест
  • : Подразделение клеток
• Ткани
  • Эпителиальная ткань
  • Тест: эпителиальная ткань
  • Соединительная ткань
  • Тест: соединительная ткань
  • Нервная ткань
  • Введение в ткани
  • Тест: нервная ткань
  • Мышечная ткань
  • Тест: мышечная ткань
• Покровная система
  • Викторина: кожа и ее функции
  • Эпидермис
  • Тест: Эпидермис
  • Дерма
  • Викторина: Дерма
  • Гиподерма
  • Кожа и ее функции
  • Тест: гиподерма
  • Добавочные органы кожи
  • Викторина: Дополнительные органы кожи
• Кости и скелетные ткани
  • Тест: типы костей
  • Костная структура
  • Тест: структура костей
  • Развитие костей
  • Тест: развитие костей
  • Рост костей
  • Функции костей
  • Тест: функции костей
  • Типы костей
  • Тест: рост костей
  • Костный гомеостаз
  • Тест: гомеостаз костей
  • Характеристики поверхности костей
  • Тест: особенности поверхности костей
• Скелетная система
  • Тест: Череп: череп и лицевые кости
  • Подъязычная кость
  • Тест: подъязычная кость
  • Позвоночный столб
  • Тест: позвоночник
  • Организация скелета
  • Викторина: Организация скелета
  • Череп: череп и лицевые кости
  • Грудь
  • Тест: грудная клетка
  • Грудной ремень
  • Quiz: Грудной ремень
  • Верхняя конечность
  • Тест: верхняя конечность
  • Тазовый ремень
  • Quiz: Тазовый пояс
  • Нижняя конечность
  • Тест: нижняя конечность
• Сочленения
  • Классифицирующие суставы
  Тест
  • : классификация суставов
• Мышечная ткань
  • Тест: типы мышц
  • Соединительная ткань, связанная с мышечной тканью
  • Тест: соединительная ткань, связанная с мышечной тканью
  • Строение скелетных мышц
  • Тест: структура скелетных мышц
  • Сокращение мышц
  • Типы мышц
  • Тест: сокращение мышц
  • Мышечный метаболизм
  • Строение сердца и гладкой мускулатуры
  • Тест: структура сердца и гладких мышц
• Мышечная система
  • Тест: действия скелетных мышц
  • Названия скелетных мышц
  • Тест: названия скелетных мышц
  • Размер мышц и расположение мышечных пучков
  • Тест: размер мышц и расположение мышечных пучков
  • Основные скелетные мышцы
  • Действия скелетных мышц
  • Тест: основные скелетные мышцы
• Нервная ткань
  • Нейроглия
  • Тест: нейроглия
  • Миелинизация
  • Тест: миелинизация
  • Передача нервных импульсов
  • Нейроны
  • Тест: нейроны
  • Тест: передача нервных импульсов
  • Синапс
  • Викторина: Синапс
• Нервная система
  • Терминология нервной системы
  • Тест: терминология нервной системы
  • Мозг
  • Викторина: Мозг
  • Желудочки и спинномозговая жидкость
  • Организация нервной системы
  • Тест: организация нервной системы
  • Тест: желудочки и спинномозговая жидкость
  • Менинги
  • Викторина: Менинги
  • Барьер кровь-мозг
  • Тест: Барьер между кровью и мозгом
  • Черепные нервы
  • Тест: черепные нервы
  • Спинной мозг
  • Тест: спинной мозг
  • Спинномозговые нервы
  • Тест: спинномозговые нервы
  • Рефлексы
  • Тест: Рефлексы
  • Вегетативная нервная система
  • Тест: вегетативная нервная система
• Сенсорная система
  • Тест: сенсорные рецепторы
  • Соматические чувства
  • Тест: соматические чувства
  • Видение
  • Тест: видение
  • Слух
  • Сенсорные рецепторы
  • Тест: слух
  • Равновесие
  • Викторина: равновесие
  • Запах
  • Тест: запах
  • Вкус
  • Тест: вкус
• Эндокринная система
  • Тест: гипоталамус и гипофиз
  • Эндокринные органы и ткани
  • Тест: эндокринные органы и ткани
  • Антагонистические гормоны
  • Тест: антагонистические гормоны
  • Гормоны
  • Тест: гормоны
  • Гипоталамус и гипофиз
• Сердечно-сосудистая система
  • Викторина: Кровь
  • Кровяное образование
  • Тест: кроветворение
  • Гемостаз
  • Тест: гемостаз
  • Группы крови
  • Функции сердечно-сосудистой системы
  • Тест: функции сердечно-сосудистой системы
  • Кровь
  • Тест: группы крови
  • Кровеносные пути
  • Тест: кровообращение
  • Сердце
  • Викторина: Сердце
  • Сердечная проводимость
  • Сокращение сердечной мышцы
  • Электрокардиограмма
  • Сердечный цикл
  • Сердечный выброс
  • Кровеносные сосуды
  • Артериальное давление
  • Контроль артериального давления
  • Кровеносные сосуды тела
• Лимфатическая система
  • Лимфатические сосуды
  • Тест: лимфатические сосуды
  • Лимфоидные клетки
  • Тест: лимфоидные клетки
  • Лимфатические ткани и органы
  • Компоненты лимфатической системы
  • Тест: компоненты лимфатической системы
  • Тест: лимфатические ткани и органы
• Иммунная система и другие защитные механизмы организма
  • Неспецифические барьеры
  • Тест: неспецифические барьеры
  • Неспецифическая защита
  • Тест: неспецифическая защита
  • Специальная защита (иммунная система)
  • Защита вашего тела
  • Тест: специфическая защита (иммунная система)
  • Главный комплекс гистосовместимости
  • Тест: основной комплекс гистосовместимости
  • Лимфоциты
  • Тест: лимфоциты
  • Антитела
  • Тест: антитела
  • Костимуляция
  • Тест: Костимуляция
  • Гуморальные и клеточно-опосредованные иммунные ответы
  • Тест: гуморальные и клеточно-опосредованные иммунные ответы
  • Добавки к иммунному ответу
  • Викторина: добавки к иммунному ответу
• Дыхательная система
  • Тест: структура дыхательной системы
  • Легкие
  • Тест: легкие
  • Механика дыхания
  • Тест: механика дыхания
  • Функция дыхательной системы
  • Объемы и вместимость легких
  • Тест: функция дыхательной системы
  • Строение дыхательной системы
  • Тест: объемы и вместимость легких
  • Газовая биржа
  • Тест: газовая биржа
  • Газовый транспорт
  • Викторина: Транспорт газа
  • Контроль дыхания
  • Тест: контроль дыхания
• Пищеварительная система
  • Тест: структура стенки пищеварительного тракта
  • Пищеварительные ферменты
  • Тест: пищеварительные ферменты
  • Рот
  • Викторина: Рот
  • Функция пищеварительной системы
  • Тест: функция пищеварительной системы
  • Строение стенки пищеварительного тракта
  • Фаринкс
  • Пищевод
  • Тест: пищевод
  • Деглютиция (глотание)
  • Тест: Деглютификация (глотание)
  • Желудок
  • Тест: Желудок
  • Тонкий кишечник
  • Тест: тонкий кишечник
  • Толстый кишечник
  • Тест: толстый кишечник
  • Поджелудочная железа
  • Тест: поджелудочная железа
  • Печень и желчный пузырь
  • Тест: печень и желчный пузырь
  • Регулирование пищеварения
  • Тест: регулирование пищеварения
• Мочевыделительная система
  • Тест: регулирование концентрации мочи
  • Мочеточники
  • Тест: мочеточники
  • Мочевой пузырь
  • Тест: мочевой пузырь
  • Анатомия почек
  • Тест: анатомия почек
  • Регулирование концентрации мочи
  • Уретра
  • Тест: уретра
• Репродуктивная система

Пищеварительная система человека

Система, о которой вам нужно больше всего заботиться, чтобы насладиться вкусом благословенной жизни! Итак, почему бы вам не познакомиться с самой основной и интересной информацией о пищеварительной системе человека? Пищеварение можно рассматривать как своего рода катаболизм, который является одним из двух основных процессов метаболизма, а другой — анаболизмом.Система пищеварительного тракта, в более широком смысле, относится к механическому, а также биохимическому распаду сухих, жестких и значительных пищевых веществ на более мелкие и простые молекулы. Начинаясь прямо от вашего рта и заканчивая анусом, он состоит из длинного канала с дополнительными органами, которые помогают в его общем функционировании. Пищеварительная система человека способна расщеплять ряд пищевых продуктов, таких как углеводы (крахмалы), белки и липиды, с помощью различных жидкостей, кислых выделений, ферментов и химических веществ, которые попадают в пищеварительный тракт в разных точках.

Мелкодисперсные молекулы пищи попадают в систему кровообращения и достигают различных частей тела. Основные органы и части, способствующие пищеварению желудочно-кишечного тракта, включают ротовую камеру, пищеводный зонд (или пищевую трубку), желудок, тонкий кишечник (подвздошная кишка, двенадцатиперстная кишка, тощая кишка), толстый или толстый кишечник (поперечный, восходящий и нисходящий), прямая кишка и анальное отверстие. и т. д. Основных вспомогательных органов, которые вносят дополнительный вклад в эффективность процедур пищеварения, пять, а именно: поджелудочная железа, печень (жизненно важная железа), язык (манипуляции с пищей и голосом), желчный пузырь и слюнные железы.Железистые структуры во рту выделяют слюну и инициируют переваривание простых углеводов во рту (первая фаза пищеварения), а пищевая трубка (пищевод) передает болюсы пищи в желудок с помощью перистальтического движения через сердечный сфинктер (гастроэзофагеальный переход) . Желудок (посредством его сокращений и секреции желудочного сока) помогает сбивать пищу, убивать микробы, переваривать белки и поддерживать идеальный pH (сила H +) для ферментативных действий. Основная функция системы — преобразовывать большие и сложные частицы пищи в более мелкие и более простые соединения / молекулы, которые могут легко абсорбироваться в кровоток и транспортироваться ко всем живым клеткам, где они метаболизируются для извлечения энергии для передачи альфа омега-активность в организме.Однако желудочно-кишечная система (особенно желудок с его кислотными выделениями) также играет значительную роль в уничтожении вредных, вызывающих болезни микробов и вирусов, которые попадают в организм через воду или попадают в организм с пищей. Если вы изучаете биологию на начальном этапе, знание пищеварительной системы человека будет для вас очень полезным.

Пищеварительная система человека

Питание человека происходит через пищеварительную систему человека. Он состоит из пищеварительного тракта и связанных с ним желез.Различные органы пищеварительной системы человека последовательно: рот, пищевод (или пищевая трубка), желудок, тонкий кишечник и толстый кишечник. Железы, связанные с этой системой: слюнные железы, печень и поджелудочная железа. Пищеварительный канал человека проходит от рта до ануса и представляет собой трубку длиной около 9 метров. Протоки различных желез открываются в пищеварительный тракт и выливают в пищеварительный тракт секреции пищеварительных соков.

Теперь мы поймем различные этапы питания пищеварительной системы человека:

1.Проглатывание: Пища попадает в организм человека через рот и кладется в рот с помощью рук.

2. Пищеварение: Переваривание пищи начинается во рту. Процесс пищеварения следующий: в ротовой или ротовой полости находятся зубы, язык и слюнные железы. Зубцы разрезают пищу на мелкие кусочки, пережевывают и измельчают. Итак, зубы помогают в физическом пищеварении. Слюнные железы, присутствующие в нашем рту, производят слюну, которая с помощью языка смешивается с пищей.Мы знаем, что слюна — это водянистая жидкость, поэтому она смачивает пищу во рту и помогает легко ее проглотить. Мы много раз замечали, что, когда мы видим или едим вкусную пищу, у нас во рту «слезятся». Это связано с тем, что слюнные железы вырабатывают слюну. Слюнные железы помогают в химическом пищеварении, выделяя ферменты. Слюна человека содержит фермент, известный как амилаза слюны, который переваривает крахмал, содержащийся в пище, до сахара. Таким образом, переваривание крахмала или углеводов начинается уже во рту. Но пища остается во рту на очень короткое время, поэтому переваривание пищи во рту остается неполным.

Теперь слегка переваренная пища попадает в желудок через пищевод, то есть через пищевод. Это происходит следующим образом: на стенках пищевода есть мышцы, которые могут попеременно сокращаться и расширяться. Когда слегка переваренная пища попадает в пищевую трубку, стенки начинают сокращаться и расширяться, и это движение известно как перистальтическое движение . И это перистальтическое движение выталкивает пищу внутрь желудка.

Пищеварительная система человека

Желудок представляет собой J-образный орган , расположенный на левой стороне живота. Пища взбивается в желудке около трех часов. За это время пища распадается на еще более мелкие кусочки и образует полутвердую пасту. Железы, присутствующие в стенках желудка, выделяют желудочного сока и содержат три вещества: соляную кислоту, фермент пепсин и слизь. Из-за присутствия соляной кислоты пища имеет кислую природу, и фермент пепсин начинает переваривание белков, присутствующих в пище, с образованием более мелких молекул. Таким образом, переваривание белков начинается в желудке.

Функция соляной кислоты:

(i) Он делает активным фермент пепсин.

(ii) Он убивает любые бактерии, которые могут попасть в желудок с пищей.

Слизь помогает защитить стенку желудка от собственной секреции соляной кислоты, в противном случае она может вызвать язву желудка. Частично переваренная пища попадает из желудка в тонкий кишечник. Выход пищи из желудка регулируется «мышцей сфинктера», которая в небольших количествах выделяет ее в тонкий кишечник.

Тонкая кишка — самая большая часть пищеварительного тракта. У взрослого человека его длина составляет около 6,5 метров. Он известен как тонкий кишечник, потому что он очень узкий. Тонкий кишечник устроен в нашем животе в виде спирали. Тонкая кишка человека — это место полного переваривания пищи, такой как углеводы, белки и жиры . Происходит это следующим образом:

(i) Тонкая кишка получает секрет двух желез: печени и поджелудочной железы. Печень выделяет желчь. Желчь — это зеленовато-желтая жидкость, вырабатываемая в печени, которая обычно хранится в желчном пузыре. Желчь является щелочной и содержит соли, которые помогают эмульгировать или расщеплять жиры или липиды, присутствующие в пище. Он делает кислотную пищу щелочной, которая поступает из желудка, чтобы поджелудочная железа могла воздействовать на нее, а также расщепляет жиры, присутствующие в пище, на маленькие шарики, облегчая действие ферментов и их переваривание. Поджелудочная железа представляет собой большую, похожую на лист железа, расположенную параллельно желудку и под ним. Поджелудочная железа выделяет панкреатический сок, который содержит пищеварительные ферменты, такие как амилаза поджелудочной железы, трипсин и липаза. Амилаза расщепляет крахмал, трипсин расщепляет белки, а липаза расщепляет эмульгированные жиры.

(ii) Стенки тонкой кишки содержат железы, которые выделяют кишечный сок. Кишечный сок содержит ряд ферментов, которые завершают переваривание сложных углеводов до глюкозы, белков до аминокислот и жиров до жирных кислот и глицерина.Глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и глицерин — это небольшие водорастворимые молекулы. Таким образом, процесс пищеварения превращает большие и маленькие нерастворимые молекулы пищи в маленькие водорастворимые молекулы. Химическое переваривание пищи осуществляется биологическими катализаторами, называемыми ферментами.

3. Поглощение: После переваривания молекулы пищи становятся мелкими, проходят через тонкий кишечник и попадают в нашу кровь. Итак, можно сказать, что тонкий кишечник является основной областью всасывания переваренной пищи.На внутренней поверхности тонкой кишки есть миллионы крошечных пальцевидных выступов, называемых ворсинками, которые дают большую площадь поверхности для всасывания, и поглощенная пища попадает в нашу кровь.

4. Ассимиляция: Кровь переносит переваренную и растворенную пищу во все части тела, где она ассимилируется как часть клетки. Эта ассимилированная пища используется клетками тела для получения энергии, а также для роста и восстановления организма. Непереваренная пища хранится в печени в форме углеводов, называемых «гликогеном», и может использоваться организмом при необходимости.

5. Egestion: Часть пищи, которую мы едим, не может перевариваться нашим организмом. Эта непереваренная пища не может всасываться в тонком кишечнике. Итак, непереваренная пища переходит из тонкой кишки в толстую. Стенки толстой кишки поглощают большую часть воды из этой пищи и становятся твердыми. Последняя часть толстой кишки, называемая «прямой кишкой», в течение некоторого времени хранит эту непереваренную пищу и, наконец, выводится из нашего тела через задний проход в виде фекалий или «стула». Этот процесс известен как опорожнение или дефекация .

Кариес зубов:

Образование небольших полостей или отверстий в зубах происходит из-за действия кислотообразующих бактерий, и неправильный уход за зубами называется кариесом. Если зубы не чистить регулярно, они покрываются липким желтоватым слоем частиц пищи и бактериальных клеток, называемого «зубным налетом».

Изображение предоставлено: www.image.slidesharecdn.com

Изображение предоставлено: www.blogs.britishschoolquito.edu.ec

Пищеварительная система человека и переваривание углеводов, белков и жиров в организме человека — scienceeasylearning

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА ЧЕЛОВЕКА

• Основные части пищеварительной системы:
• Рот:
• Зубья
• Язык
• Слюнные железы
• Пищевод
• Желудок
• Железы желудочные
• Тонкая кишка
• Толстая кишка
• Прямая кишка
• Анус

НА ДАННОЙ ДИАГРАММЕ ДИАГРАММА ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА

• Связанные органы, поддерживающие пищеварительную систему :
  • Печень
  • Желчный пузырь
  • Поджелудочная железа

НА ДАННОЙ ДИАГРАММЕ ДАННЫЕ СВЯЗАННЫЕ ЧАСТИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ

• Общая длина пищеварительного тракта: 9 метров
• Длина тонкой кишки: 6 метров
• Диаметр тонкой кишки: 2.5 см
• Длина толстой кишки: 1,5 метра
• Диаметр толстой кишки: 5 см.

Рот:

Это первая часть пищеварительной системы. У него есть зубы, слюнные железы и язык. Зубы пережевывают пищу так, чтобы она рассыпалась на мелкие кусочки. Слюнные железы выделяют слюну. Слюна увлажняет пищу, а также превращает сахарозу (сложный углевод) в мальтозу (простой углевод). Язык помогает почувствовать вкус пищи и смешать слюну с пищей.

• Важные моменты:
• Частичное пищеварение начинается во рту, потому что

Сахароза ^{Амилаза слюны} Мальтоза

НА ДАННОЙ ДИАГРАММЕ ПОКАЗЫВАЕТ РТ НА ЧЕЛОВЕЧЕСКОМ ТЕЛЕ

• PH рот 7
• После пережевывания и смешивания со слюной пища превращается в кашеобразный болюс.

ПАР ЖЕЛЕЗНЫХ ЖЕЛЕЗ:

НА ДАННОЙ ДИАГРАММЕ ПАРЫ ЖЕЛЕЗНОЧНЫХ ЖЕЛЕЗ

НА ДИАГРАММЕ ПАРЫ ЖЕЛЕЗНОЧНЫХ ЖЕЛЕЗ

Есть три пары слюнных желез:

• околоушная железа
• Поднижнечелюстная железа
• Подъязычная железа

Выделяет слюну в рот через околоушный проток.

Выпускает слюну в рот через подчелюстной проток.

Он выпускает слюну в рот через множество более мелких протоков.

Пищевод:

Это просто трубка, соединяющая рот с желудком. Он находится за трахеей. Трахея имеет небольшую мышечную структуру, известную как надгортанник.

НА ЭТОЙ ДИАГРАММЕ УКАЗАНО ЭЗАФАГ

Функция надгортанника:

• Предотвращает попадание пищи в трахею и удушье.

НА ЭТОЙ ДИАГРАММЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТСЯ EPIGLOTTIS

.

Стенки пищевода выделяют слизь, которая смазывает внутренний проход пищевода; чтобы болюс легко попал в желудок.

• Важные моменты:
• На стыке пищевода и желудка находится пищевод-сфинхтер.
• Это односторонний сфинктер.
• Предотвращает обратный поток пищи из желудка в пищевод.

Желудок:

Это мышечный орган J-образной формы, расположенный в левой части брюшной полости.

НА ЭТОЙ ДИАГРАММЕ ДАННЫЙ ЖЕЛУД

Пища временно хранится в желудке 2-3 часа. Желудочные железы находятся в стенках желудка. Эти желудочные железы выделяют желудочный сок. Желудочный в основном содержит:

1. HCL:

Убивает микробы, присутствующие в болюсе.

1. Соль

Пепсин инициирует расщепление белков на полипептиды.

1. Вода и слизь

Предотвращает попадание HCL на стенки желудка.

Функция желудка:

В желудке болюс (состояние еды после пережевывания и смешивания со слюной) сбивается и смешивается с желудочным соком. Теперь пища превращается в полужидкую форму, известную как перезвон.

• Важные моменты:
• На стыке желудка и двенадцатиперстной кишки находится сфинктер в форме мускульного кольца, известный как пилорический сфинктер. Это односторонний сфинктер.
• Препятствует обратному перетеканию пищи из двенадцатиперстной кишки в желудок.

Тонкая кишка:

Это спиральная труба длиной 6 метров. Он имеет pH 6-8. Тонкая кишка состоит из трех частей:

1. Двенадцатиперстная кишка
2. Jejunum
3. Ileum

НА ДАННОЙ ДИАГРАММЕ ДАННЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ЧАСТИ

1. Двенадцатиперстная кишка:

Это первая часть П-образной формы длиной примерно 30-32 см. У него есть виллы.

Функция двенадцатиперстной кишки:

• Собирает секрет поджелудочной железы и желчного пузыря.
2. Jejunum:

Это средний отдел тонкой кишки. Здесь большая часть пищеварения завершена.

Функция тощей кишки:

• Он также поглощает питательные вещества пищеварения через ворсинки.
3. Подвздошная кишка:

Это третья часть тонкой кишки. Это труба длиной примерно 3 метра. В нем меньше ворсинок, чем в тощей кишке и двенадцатиперстной кишке.

Функция подвздошной кишки:

• Здесь происходит всасывание всех питательных веществ пищи.
• Он проталкивает костный материал в толстую кишку.

Вспомогательные органы:

Некоторые органы, поддерживающие пищеварительную систему, но не являющиеся частью пищеварительного тракта. Эти органы известны как дополнительные органы:

1. Печень:

Это самая большая железа красно-коричневого цвета. Имеет 4 доли. Он находится в правой части брюшной полости.

НА ДАННОЙ ДИАГРАММЕ ОТНОСИТСЯ ПЕЧЕНЬ

Функция печени:

Желчь — это светло-желтый зеленоватый секрет печени.Он содержит желчные пигменты и желчные соли.

• Расщепляет старые эритроциты.
2. Желчный пузырь:

НА ЭТОЙ ДИАГРАММЕ ПОКАЗЫВАЕТ ЖЕЛЧНЫЙ ПУЗЫР

Это небольшая мешковидная структура. Он присутствует в печени. Он хранит секрецию печени и через желчный проток выводит ее в двенадцатиперстную кишку.

• Важные моменты:
• Желчь необходима для переваривания жиров.Желчь вызывает эмульгирование молекул жира, содержащихся в куранте.
3. Поджелудочная железа:

НА ЭТОЙ ДИАГРАММЕ ДАННЫЕ ПОДЖЕЛЫЕ ЖЕЛЕЗЫ В ТЕЛЕ ЧЕЛОВЕКА

Это розовая, листообразная железа, выделяющая панкреатический сок. Панкреатический сок содержит ряд различных ферментов, которые помогают полностью переваривать углеводы, белки и жиры. В секрете поджелудочной железы также есть ионы бикарбоната, которые нейтрализуют кислоту желудка.Он содержит ферменты трипсин и химотрипсин, которые переваривают белки. В нем есть амилаза, которая переваривает углеводы. В нем есть липаза, которая переваривает липиды, присутствующие в нашем рационе.

Толстая кишка:

НА ДАННОЙ ДИАГРАММЕ ДАННЫЕ БОЛЬШОЙ КИШЕЧНИК В ТЕЛЕ ЧЕЛОВЕКА

Это последний длиной примерно 1,5 метра с трубкой диаметром 5 см. Он состоит в основном из трех частей: толстой кишки, прямой кишки и ануса.

Отходы с водой из тонкой кишки, попавшие в толстую кишку.

На внутренней поверхности толстой кишки также есть ворсинки, которые реабсорбируют воду (до 90%) и оставшиеся питательные вещества обратно в кровоток.

Здесь в толстой кишке присутствуют некоторые анаэробные бактерии, которые расщепляют отходы, производя фолиевую кислоту и витамины, такие как витамин B и витамин K. Поскольку они так важны для нашего организма, они всасываются через ворсинки и транспортируются в кровоток.

Теперь в толстой кишке нет ничего полезного, эти отходы отправляются в прямую кишку.Прямая кишка — это небольшой мешок для хранения рядом с анусом. Когда прямая кишка полностью заполнена калом, она выводится через задний проход.

• Важные моменты:
• Анус также имеет односторонний сфинктер. Открывается только тогда, когда прямая кишка полностью заполнена.

ПЕРЕВАЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ :

Первая часть переваривания углеводов происходит во рту:

(некоторые из) полисахариды ^{амилаза слюны} дисахариды

Вторая часть переваривания углеводов происходит в тонком кишечнике:

^{Панкреатическая амилаза}

^{Сахароза}

^{Мальтоза}

^{Лактоза} моносахрид

(Остаточные) полисахариды и дисахариды

Сахароза ^{сахароза} глюкоза + фруктоза

Мальтоза ^{мальтаза} глюкоза

Лактоза ^{лактаза} глюкоза + галактоза

После переваривания углеводов любой моносахарид, кроме глюкозы, превращается в глюкозу, как фруктоза или галактоза, превращается в глюкозу.

Глюкоза транспортируется к клеткам организма и выделяет энергию за счет окисления глюкозы. Это энергия, которую мы используем для выполнения нашей работы, такой как ходьба, чтение, стирка и т. Д.

Избыточная глюкоза превращается в гликоген; хранится в печени и небольшое количество в мышцах. Во время голода или болезни, когда мы не едим, организму требуется энергия. Затем гликоген, который хранится в печени или мышцах, превращается в глюкозу и обеспечивает человека энергией.

Переваривание белков:

Переваривание белка начинается в желудке.

Белок ^пепсин малые полипептиды

Малые полипептиды ^{трипсин} меньшие пептиды

Малые полипептиды ^{Химотрипсин} меньшие пептиды

В тонком кишечнике:

Малые пептиды ^{пептидазы} меньшие пептиды аминокислоты

Аминокислоты через кровоток переносятся в печень.В печени некоторые аминокислоты превращаются в сахар и обеспечивают энергию во время его окисления.

Дополнительные аминокислоты превращаются в мочевину, которая выводится из организма через выделительную систему.

Переваривание липидов (FATS):

Липиды окончательно распадаются на глицерин и жирные кислоты. Эти субстанции попадают в клетки тонкой кишки. Там он превращается в триглицериды. Эти триглицериды нерастворимы в воде.Чтобы он растворился в воде, он покрыт белком.

Теперь эти триглицериды попадают в лимфатическую систему и в конечном итоге в систему кровообращения.

Эти триглицериды снова расщепляются и используются организмом в качестве более крупного источника энергии.

Краткая записка о печени:

Печень — самая большая железа в пищеварительной системе человека. Он присутствует в левой части брюшной полости.

НА ДАННОЙ ДИАГРАММЕ ДАННЫЕ ЧЕТЫРЕ ДУШИ В ПЕЧЕНИ

Печень имеет четыре доли:

• Левая доля
• Правая доля
• Хвостатая доля
• Квадратная доля
• & 2) Левая и правая доли:

Левая и правая доли — самые большие доли печени.Обе доли разделены серповидной связкой. Правая доля примерно в 5-6 раз длиннее левой.

Это мочка небольшая. Он простирается с задней стороны правой доли.

Это тоже небольшая доля. Он ниже хвостатой доли. Он простирается от задней стороны правой доли и обвивает желчный пузырь.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Ферменты: функции, определение и примеры

Ферменты ускоряют химические реакции в организме человека.Они связываются с молекулами и изменяют их определенным образом. Они необходимы для дыхания, переваривания пищи, работы мышц и нервов, а также для тысяч других функций.

В этой статье мы объясним, что такое фермент, как он работает, и приведем несколько общих примеров ферментов в организме человека.

Ферменты состоят из белков, сложенных в сложные формы; они присутствуют по всему телу.

Химические реакции, которые поддерживают нашу жизнь — наш метаболизм — зависят от работы, которую выполняют ферменты.

Ферменты ускоряют ( катализируют ) химические реакции; в некоторых случаях ферменты могут производить химическую реакцию в миллионы раз быстрее, чем это было бы без нее.

Субстрат связывается с активным центром фермента и превращается в продуктов . Как только продукты покидают активный центр, фермент готов прикрепиться к новому субстрату и повторить процесс.

Пищеварительная система — ферменты помогают организму расщеплять более крупные сложные молекулы на более мелкие молекулы, такие как глюкоза, чтобы организм мог использовать их в качестве топлива.

Репликация ДНК — каждая клетка вашего тела содержит ДНК. Каждый раз, когда клетка делится, нужно копировать эту ДНК. Ферменты помогают в этом процессе, раскручивая спирали ДНК и копируя информацию.

Ферменты печени — печень расщепляет токсины в организме. Для этого он использует ряд ферментов.

Модель «замок и ключ» была впервые предложена в 1894 году. В этой модели активный центр фермента имеет определенную форму, и только субстрат может поместиться в него, как замок и ключ.

Эта модель была обновлена ​​и называется моделью с принудительной подгонкой .

В этой модели активный центр меняет форму при взаимодействии с субстратом. После того, как субстрат полностью зафиксирован и занял точное положение, можно начинать катализ.

Ферменты могут работать только в определенных условиях. Большинство ферментов в организме человека лучше всего работают при температуре тела около 37 ° C. При более низких температурах они все равно будут работать, но гораздо медленнее.

Точно так же ферменты могут работать только в определенном диапазоне pH (кислотный / щелочной).Их предпочтения зависят от того, где они находятся в теле. Например, ферменты в кишечнике лучше всего работают при pH 7,5, тогда как ферменты в желудке лучше всего работают при pH 2, потому что желудок намного более кислый.

Если температура слишком высокая или окружающая среда слишком кислая или щелочная, фермент меняет форму; это изменяет форму активного центра, так что субстраты не могут с ним связываться — фермент стал денатурированным .

Некоторые ферменты не могут функционировать, если к ним не прикреплена специфическая небелковая молекула.Их называют кофакторами. Например, карбоангидраза, фермент, который помогает поддерживать уровень pH в организме, не может функционировать, если он не присоединен к иону цинка.

Чтобы системы организма работали правильно, иногда необходимо замедлить работу ферментов. Например, если фермент производит слишком много продукта, должен быть способ уменьшить или остановить производство.

Активность ферментов можно ингибировать несколькими способами:

Конкурентные ингибиторы — молекула блокирует активный центр, так что субстрат должен конкурировать с ингибитором, чтобы присоединиться к ферменту.

Неконкурентные ингибиторы — молекула связывается с ферментом где-то помимо активного сайта и снижает эффективность его работы.

Неконкурентные ингибиторы — ингибитор связывается с ферментом и субстратом после того, как они связались друг с другом. Продукты с меньшей легкостью покидают активный центр, и реакция замедляется.

Необратимые ингибиторы — необратимый ингибитор связывается с ферментом и навсегда инактивирует его.

В организме человека тысячи ферментов, вот лишь несколько примеров:

• Липазы — группа ферментов, которые помогают переваривать жиры в кишечнике.
• Амилаза — помогает превращать крахмалы в сахара. Амилаза содержится в слюне.
• Мальтаза — также содержится в слюне; расщепляет сахар мальтозу на глюкозу. Мальтоза содержится в таких продуктах, как картофель, макаронные изделия и пиво.
• Трипсин — обнаружен в тонком кишечнике, расщепляет белки на аминокислоты.