Изюм калорийность: Изюм: вред и польза

Содержание

Изюм: вред и польза

Польза:

1. Уменьшает вероятность заболеваний десен.

Изюм способен улучшить здоровье ротовой полости и устранить кариес. Исследования показали, что в изюме содержатся противомикробные фитохимические вещества, которые подавляют рост бактерий, вызывающих болезни десен.

2. Помогает в пищеварении.

Изюм содержит как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, которые помогают сохранить перистальтику кишечника, устраняя запор и препятствуя возникновению диареи. Ежедневное употребление изюма полезно для желудка. Содержащаяся в нем клетчатка начинает набухать от воды и помогает выводить токсины из пищеварительной системы.

3. Снижает риск инсульта.

Изюм богат электролитом калия, что помогает повысить уровень калия в организме. Этот макроэлемент является ключевым минералом, который отвечает за правильное функционирование всех клеток и тканей в организме человека.

4. Помогает в борьбе с диабетом.

Пищевые волокна изюма помогают организму обрабатывать естественные сахара, что предотвращает скачки инсулина.

5. Способствует профилактике рака.

Исследования показывают, что сухофрукты, особенно финики, чернослив и изюм, содержат высокие фенольные компоненты, которые обладают более сильными антиоксидантными свойствами, чем те, что содержатся в некоторых свежих фруктах. Антиоксиданты чрезвычайно важны для нашего здоровья, потому что они препятствуют воздействию свободных радикалов (это высокореактивные химические вещества, которые могут нанести клеточное повреждение внутренних органов).

6. Уменьшает кислотность.

Изюм содержит калий и магний. Это помогает снизить кислотность в организме и вывести токсины из системы, предотвращая такие болезни, как артрит, подагра, камни в почках и сердечные заболевания.

7. Помогает в лечении анемии.

Изюм содержит достаточное количество железа и витаминов группы B, которые помогают лечить анемию. Медь, присутствующая в изюме, также помогает в производстве эритроцитов.

8. Помогает в лечении инфекций.

Изюм содержит полифенольные фитонутриенты, которые хорошо известны как противовоспалительные антиоксиданты. Они обладают антибактериальными свойствами, которые помогают снизить риск лихорадки и устранить бактерии.

9. Улучшает сексуальную жизнь.

Потребление изюма также благотворно влияет на сексуальную жизнь. Изюм содержит аминокислоту под названием аргинин, которая повышает либидо и вызывает возбуждение. Он очень полезен для мужчин и используется для лечения эректильной дисфункции.

10. Полезен для глаз.

Известно, что изюм богат полифенольными фитонутриентами, которые являются антиоксидантами. Эти вещества помогают сохранить зрение, а также защитить глаза, уменьшая действие свободных радикалов, которые могут не только ослабить зрение и вызвать мышечную дегенерацию, но и привести к катаракте.

11. Помогает набору веса.

Если вы отчаянно пытаетесь набрать вес, изюм поможет и в этом. Он богат фруктозой и глюкозой, содержит большое количество калорий. Изюм помогает набрать вес без накопления «плохого» холестерина.

12. Придает крепости костям.

Изюм содержит большое количество кальция, который необходим для здоровья костей. Сушеный виноград помогает при лечении артрита и подагры, а также полезен для больных остеопорозом и остеохондрозом. В изюме содержится бор, который обеспечивает максимальное усвоения кальция.

13. Имеет омолаживающий эффект.

Изюм богат фенолом – антиоксидантом, который предотвращает повреждение клеток от свободных радикалов. А также в его составе обнаружены коллаген и эластин, помогающие замедлить такие проявления признаков старения, как морщины, тонкие линии и пигментные пятна.

14. Очищает кожу.

Изюм содержит ресвератрол – вещество, которое очень полезно для поддержания здоровья кожи. Оно удаляет токсичные вещества из крови. Это улучшает производство красных клеток в организме, что, в свою очередь, делает кожу чистой, блестящей и увлажненной.

15. Защита от ультрафиолетового излучения.

Изюм, точнее, его фитохимические вещества, защищают клетки кожи от повреждений, вызванных воздействием солнца. Аминокислоты способствуют восстановлению кожи и образуют защитный барьер против солнечного повреждения, что полезно для предотвращения рака кожи. Антиоксиданты борются со свободными радикалами в организме, благодаря чему замедляется процесс окисления и предотвращается распад клеток ДНК.

16. Крепкие и здоровые волосы.

Изюм богат железом – питательным веществом, которое требуется для поддержания здоровья волос.

17. Предотвращает перхоть.

Изюм содержит большое количество витамина С, что облегчает поглощение минералов и обеспечивает питание волос. Это помогает поддерживать естественный цвет волос.

18. Благотворное влияние на потенцию.

Изюм влияет на потенцию, улучшая эректильную функцию и предупреждая преждевременную эякуляцию.

Вред:

1. Лишний вес.

В изюме содержится огромное количество сахара – в 8 раз больше, чем в спелом винограде. Сахар легко усваивается и может обеспечить большой приток энергии, а иногда и чрезмерный, который откладывается про запас в жировую ткань.

2. Астма и аллергия.

Изюм, обработанный диоксидом серы (например, золотистый), может усугубить астму и другие аллергические реакции у людей с чувствительностью к серосодержанию.

За информацию спасибо: https://foodinformer.ru/products/page/5

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

калорийность и свойства.

Польза и вред изюма.


Свойства изюма

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит изюм ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

80 р.

 

Всем давно известно, что изюм представляет собой высушенный плод виноградного дерева. Всего на свете существует 4 разных вида изюма. Изготовление первого сорта происходит с использованием двух сладких сортов: белого и красного винограда. Готовые вид изюма первого сорта имеет светлый цвет, в нем нет косточек, а по размеру он достаточно невелик. Изюм второго вида имеет темный цвет, при этом так же в нем нет ни единой косточки, изготавливается он с использованием темных сортов винограда. Размер третьего вида изюма имеет более крупные размеры, в нем есть косточка, цвет которой светло-оливковый. Четвертый сорт изюма самый крупный, он гораздо более слаще, чем другие виды, а внутри него сразу несколько косточек.

Относительно кулинарии, изюм чаще всего используется в приготовлении каких-либо блюд на Ближнем и Среднем Востоке, кроме того, он встречается в кулинарнеых шедеврах Средиземноморья. Полезные свойства изюма практически не отличаются от свойств винограда, поэтому вы можете смело заменять одно другим. Самый качественный изюм - матовый, на его оболочке не должно быть повреждений, так же он обязательно должен быть сморщенным. Не стоит забывать о том, что у изюма есть свои полезные свойства, но так же он приносит и вред человеческому организму.

Полезные свойства изюма

Польза изюма известна с древних времен, поэтому он всегда использовался в качестве лечебного средства. Свойства изюма позволяют использовать его в случаях расстройства нервной системы, его успокоительный эффект прославил сухофрукт на весь мир. Кроме того, польза изюма известна и врачам, который часто рекомендуют своим пациентам принимать его в пищу при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердца, почек и так же для тех, кто страдает от анемии. В изюме содержится большое количество глюкозы и фруктозы, а кроме того он богат различными минералами и жирами, благодаря этому он и обладает такими лекарственными свойствами. 

Во время пневмонии, бронхита или же гипертонии очень полезню пить отвары, приготовленные из изюма. Так же, многие обязаны изюму за более быстрое избавление от лишая, который держится достаточно долго, в таких случаях больного натирают изюмом и болезнь проходит значительно скорее. Так же изюм используется и во время желтухи. Некоторые считают его полезным в случаях нарушения работы мочевого пузыря. Беременным женщинам изюм будет вдвойне полезней, поскольку во время вынашивания ребенка многие жалуются на анемию, с которой может легко справиться этот замечательный сухофрукт.

Вред изюма

Вред изюма заключается в большом количестве сахара, его уровень в 8 раз превышает уровень сахара в винограде. А полезные и вредные свойства сахара известны всем. Калорийность изюма достаточно высока, поэтому людям с избыточным весом желательно относится к нему с осторожностью. При язве желудка так же лучше себя ограничить от употребления изюма.

Калорийность изюма 264.1 кКал

Энергетическая ценность изюма (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.9 г. (~12 кКал)
Жиры: 0.6 г. (~5 кКал)
Углеводы: 66 г. (~264 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|2%|100%

Рецепты с изюмом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов

в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 150 граммов

 

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 35549

калорийность, польза и вред для организма человека, употребление при похудении

Польза и вред изюма

Из обширного перечня сухофруктов, изюм при похудении является самым распространенным и любимым лакомством. Симпатия и страсть к этому продукту нашла свое выражение и человеческих отношениях.

Каждому хочется, чтобы внутри него была «изюминка», как символ чего-то особенного, оригинального и вкусного и привлекательного. Обладая массой полезных свойств, изюм широко используется не только в кулинарии, но и в народной медицине.

 Польза изюма для здоровья весьма значительна и неоценима.

Состав: содержание витаминов, микро и макроэлементов

  • По витаминному составу изюму нечем похвастаться, но зато данный сухофрукт содержит в себе большое количество полезных минеральных веществ.
  • Витамины Содержание витаминов в изюме (таблица)
    В 100 граммах изюма содержится:
    Бета-каротин, мкг 5,6
    Витамин В1, мг 0,16
    Витамин В2, мг 0,075
    Витамин В5, мг 0,55
    Витамин В6, мг 0,3
    Витамин В9, мкг 3,5
    Витамин С, мг 3,4
    Витамин Е, мг 0,8
    Витамин РР, мг 0,9
    Витамин К, мкг 3,4
    Витамин Н, мкг 2,2
  • Макроэлементы Содержание макроэлементов в изюме (таблица)
    В 100 граммах изюма содержится:
    Кальций, мг 50,0
    Фосфор, мг 98,0
    Калий, мг 750,0
    Магний, мг 32,5
    Натрий, мг 13,0
    Хлор, мг 9,5
  • Микроэлементы Содержание микроэлементов в изюме (таблица)
    В 100 граммах изюма содержится:
    Железо, мг 2,0
    Селен, мкг 0,7
    Медь, мкг 300,0
    Цинк, мг 277,0
    Марганец, мкг 302,0

Польза и полезные свойства изюма для здоровья человека

  1. В изюме содержится большое количество углеводов, в связи с чем, употребление изюма ведет к повышению энергии в организме, тем самым он способствуют увеличению работоспособности и выносливости организма.
  2.  Аскорбиновая кислота, содержащаяся в данном сухофрукте, ведет к повышению иммунитета организма, а также делает прочными и эластичными стенки кровеносных сосудов, что препятствует возникновению анемии и кровотечений.
  3.  В нем присутствуют антиоксиданты, которые способствуют связыванию свободных радикалов в теле человека, и тем самым препятствуют возникновению злокачественных новообразований. Также антиоксидантное действие оказывает омолаживающий эффект для клеток тканей организма.
  4.  Употребление данных сухофруктов будет способствовать улучшению состояния кожи, волос и ногтей, это связано с содержанием в них биотина.
  5. Содержит железо, которое способствует увеличению количества гемоглобина в крови, что препятствует возникновению различных форм анемий.
  6. Магний, содержащийся в этих плодах, помогает снимать напряжение с нервной системы, избавляет организм от стрессов и депрессий.
  7. Благодаря присутствию в рассматриваемом сухофрукте витаминов группы В, а также никотиновой кислоты, данный продукт будет полезен для регуляции сна, восстановления нервной системы.
  8. Богат редким микроэлементом – бором, который помогает лучше усвоиться кальцию. О значении бора в организме можно прочитать в статье по ссылке.
  9. Обладает отличным желчегонным действием, а также помогает справиться с запорами.

Польза изюма для мужчин

Особое полезное воздействие изюм оказывает на мужское здоровье. Это происходит благодаря содержанию в нем такого вещества, как аргинин. Этот компонент помогает предотвратить импотенцию или бороться с ней на начальных стадиях возникновения, что обуславливается способностью изюма передавать энергию в пещеристые тела, восстанавливая половую функцию.

Изюм в больших количествах не рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, поскольку он обладает высокой энергетической ценностью. Но для мужчин именно это его свойство может оказаться очень полезным, ведь регулярное добавление изюма в рацион позволит восстановить силы и чувствовать здоровую физическую активность, в том числе в половой жизни.

Медики рекомендуют мужчинам после 40 лет включить изюм в ежедневное употребление, чтобы не утратить мужскую силу и активность.

Согласно наблюдениям специалистов регулярный прием изюма повышает сексуальное возбуждение мужчин. Когда обменные процессы в организме с возрастом начинают замедляться, нужны минеральные вещества и микроэлементы, которые будут способствовать их дальнейшей работе. Изюм очень полезен для нормализации функционирования всех органов и систем.

Польза изюма для женщин

  1. Полезные качества изюма для женщин обуславливаются содержанием железа. Это минеральное соединение необходимо для улучшения состояния здоровья во время месячных и при климаксе ( более подробно о диете при климаксе читаем здесь).
  2. Отвары из изюма приводят в норму психоэмоциональную среду женщины. Добавляйте в обычный чай половину горсти высушенного сырья, чтобы предотвратить бессонницу и снять последствия стресса.
  3. Ненасыщенные кислоты, которыми богат сушёные ягоды, поддерживают здоровья кожи и волос. Настоями на воде с изюмом можно ополаскивать шевелюру, чтобы предотвратить сухость и выпадение.
  4. Для кожи лучше использовать свежий виноград, предварительно измельчив его в кашицу вместе с кожицей. Такие домашние средства борются с пигментацией, чёрными точками и шелушением.
  5. Не обошлось без ценного воздействия изюма на организм беременной и кормящей женщины. Сушёный виноград усиливает жирность молока и повышает его выработку, облегчает состояние женщины в первом триместре вынашивания плода.

Польза изюма при похудении

  1. В диетологии изюм применяется в качестве дополнительного компонента меню правильного питания. В одиночном виде продукт, напротив, спровоцирует быстрый набор массы. Поэтому для пользы организма во время похудения положено съедать не более 50 гр. сухофрукта.
  2. Регулярное поедание позволит унять чувство голода на продолжительное время во время похудения. Если у вас возникнет дикое желание скушать что-то вредное, замените это изюмом. Состав утолит голод и насытит организм колоссальным количеством полезных ферментов и минералов.
  3. Помимо этого изюм будет положительно воздействовать на желудочно-кишечный тракт. Сырьё отлично очищает ткани от зашлакованности и тяжёлых металлов. Перед сном залейте 50 гр. изюма кипятком. Утром процедите состав и кушайте на протяжении дня.

Польза и вред изюма при беременности

Какова же польза этого сухофрукта для будущей мамы? Полезные свойства обусловлены составом изюма. В нем есть витамины А и С, Е и В1, В2 и В5. Они крайне важны для здоровья беременной женщины и формирования здорового малыша в ее утробе. Никотиновая кислота, фолиевая кислота и биотин понижают уровень холестерина в крови, отлично влияют на кровеносную систему и малыша, и мамы. Кальций и бор, калий и магний, железо и хлор помогают организму беременной поддерживать нормальную работу сердца и формировать костную систему плода.

Заметим, что изюм — высококалорийный продукт. В ста граммах ягод содержится от 260 килокалорий. Съев горсть изюма, женщина может полностью удовлетворить потребность организма в калориях, то есть насытить его необходимым количеством витаминов и микроэлементов за один прием пищи.

Изюм может заменять 1-2 блюда по своей калорийности. Исходя из этого, женщины, которые набрали лишний вес, не должны употреблять изюм в качестве десерта к основному блюду.

Ведь так они только пересыщают организм питательными веществами и углеводами, которые имеют свойство трансформироваться в жиры.

Важное свойство изюма для беременных — это его насыщенность железом. Оно помогает избежать женщине анемии, а значит и кислородного голодания плода. Часто беременные страдают от дефицита железа, низкого гемоглобина в крови, поэтому проблему устранить можно как раз с помощью изюма.

Этот сухофрукт будет полезен женщине и далее, после родов, поскольку он повышает лактацию. При этом возрастет питательность и жирность маминого молока.

Влияние изюма на организм человека

Продукт обладает отличным успокаивающим  действием. Также его употребление благотворно влияет на работу сердца и легких. Врачи рекомендуют изюм при лечении малокровия, лихорадки, заболеваний пищеварительной системы и почек. Благодаря витаминам и минералам, которыми богат состав изюма, этот продукт оказывает положительное влияние на ослабленный организм. Поэтому сушеный виноград употребляют в пищу при утомлении. Протеины и жиры, содержащиеся в изюме, необходимы для здоровья людей, чья жизнь связана с постоянными физическими нагрузками. Именно поэтому медики советую спортсменам включить в свой рацион сухофрукты в сочетании с медом и орехами. Польза изюма, в составе которого содержится бор, применяется в медицине  для профилактики остеопороза.

Для сердца

Калий изюма, антиоксиданты, аскорбиновая кислота и другие витамины, действуя комплексно, в положительную сторону меняют состояние сосудов и сердечной мышцы. Высушенный виноград советуют есть при аритмии, людям после инфарктов и тем, кто страдает от гипертонической болезни. Полезен будет изюм и при вегето-сосудистой дистонии, благодаря укреплению нервной системы происходит нормализация давления. Широко используется простой рецепт укрепления сердечной мышцы. Потребуется приобрести два килограмма качественного изюма бес косточек, сухофрукт хорошо промывают и употребляют согласно нижеприведенной схеме:

  • Первый килограмм нужно съесть за несколько дней, съедая утром до завтрака за 30 минут по 40 штучек.
  • Второй килограмм съедают также утром, но каждый день количество сушеных ягодок уменьшают на одну.

Подобную схему лечения рекомендуется повторять два раза за год.

Для печени

Очищение печени происходит благодаря особому веществу в составе высушенного винограда – инулину. Именно он освобождает этот жизненно важный орган от токсинов и прочего мусора, которые препятствуют нормальному функционированию многих систем. В частности, если он зашлакован, то в первую очередь нарушается липолиз, который ведёт к набору лишнего веса. А дальше — развитие всевозможных заболеваний.

Процедура невероятно полезна и способна на многое:

  • предотвращает развитие различных патологий,
  • насыщает организм множеством полезных веществ: витаминами В1, В2, РР, фосфором, магнием, калием, кальцием, олеиновой кислотой,
  • благотворно влияет на нервную систему,
  • улучшает функциональность сердечной мышцы,
  • повышает качество костной ткани,
  • обновляет состав крови, улучшает её ток по организму,
  • очищает желчные протоки,
  • улучшает общее самочувствие,
  • повышает умственные способности.

Благодаря этим биохимическим процессам очищается кровь. Она больше не разносит шлаки и токсины по организму. Сердце начинает работать без перебоев. Это улучшает не только самочувствие, но и качество жизни. А самый приятный бонус — активизируется липолиз, и лишние килограммы вместе с жировыми отложениями начинают постепенно уходить.

При заболеваниях

Изюм употреблять нужно не только как профилактическое средство, но и как продукт, приносящий немало пользы уже при имеющихся заболеваниях. Особенно будут полезны вяленые ягоды винограда при болезнях почек, печени, органов дыхания. При кашле и простуде рекомендуются к использованию такие рецепты:

  • 30 грамм изюма нужно замочить в холодной воде и через 40 минут съесть. Делать эту процедуру рекомендуется перед сном, запивая горячим молоком.
  • Сто грамм мытого изюма нужно залить стаканом кипящей воды и настоять 10 минут. В процеженную жидкость добавляют ложку сока от репчатого лука. Этот напиток выпивают в течение дня перед едой за три приема. Курс лечения — до полного избавления от кашля.

При лечении органов ЖКТ и для общего укрепления организма полезен напиток из овса и изюма. Этот рецепт необходим и тем, кто продолжительное время лечился антибиотиками, так как он способствует очищению организма. Потребуется половина стакана промытого изюма, к нему добавляется в три раза больше овса.

Эта смесь заливается полутора литрами воды, доводится до начала кипения, после этого снимается с плиты и укутывается. Доходит напиток три часа, после чего его процеживают и пьют примерно по половине стакана за полчаса перед едой. При желании в напиток можно добавить немного меда, сока свежей клюквы или лимона.

Общий курс лечения 10 дней.

Изюм для похудения

Имея цель сбросить лишний вес, нужно не только соблюдать дефицит калорий и заниматься спортом, но еще и знать некоторые секреты в доступных продуктах. Изюм для похудения – это средство, помогающее насыщать организм углеводами, подавлять желание к сладкому и дающее возможность худеть без психологических расстройств. Главное знать секреты и особенности его употребления и соблюдать дозировки.

Полезные свойства при похудении

Изюм – это сухофрукт, относящийся к ряду высококалорийных фруктов, которые можно употреблять при похудении. Он состоит из большого количества полезных элементов, которые необходимы для полноценной работы органов и систем организма. Среди них отмечают:

  • Магний;
  • Железо;
  • Кальций;
  • Витамины В1, В2, В3, С, А;
  • Фосфор.

Поступая в организм с продуктом питания, они улучшают его работу, укрепляют иммунитет, способствуют активизации всех процессов. Изюм выводит из организма токсины и шлаки, которые накапливаются во время неправильного и вредного питания. Его рекомендовано принимать в пищу, как взрослым, так и маленьким детям, работу организма которых нужно улучшать с первых лет жизни.

Среди положительных свойств изюма при диете выделяют:

  • Успокаивающее воздействие на центральную нервную систему;
  • Наличие веществ, которые расщепляют жировые отложения;
  • Большое количество углеводов, насыщающих организм;
  • Улучшение работы пищеварительной системы;
  • Ускорение углеводного и липидного обмена;
  • Утоление жажды, исключение процесса переедания.

Изюм является полезным для тех худеющих, которые имеют зависимость от сладкого и включают его в свой ежедневный рацион.

Всего гроздь изюма позволит насытить организм требуемыми быстрыми углеводами, позволяя отказаться от сладкой выпечки и сахара.

Нужно помнить, что калорийность сухофруктов высокая, и изюм не является исключением. Только умеренное его использование позволит активизироваться процессу похудения.

Какой выбрать изюм для похудения?

Существует несколько разновидностей изюма, которые готовятся из темных и светлых сортов винограда. Различают такие виды:

  • Желтый;
  • Коричневый;
  • Светло-коричневый;
  • Черный.

Любая разновидность изюма положительно воздействует на организм, насыщает полезными компонентами, предотвращает срывы в поедании сладкого. Условно изюм можно разделить на светлый и темный. Его особенности следующие:

  • Светлый сорт – уменьшает вероятность развития анемии, состоит из большого количества витаминов, защищает иммунную систему;
  • Темный цвет – нормализует сон, отвечает за быстрое усваивание пищи, предотвращает авитаминоз, укрепляет иммунную систему, улучшает умственную активность.

Чтобы наполнить организм множеством полезных свойств, стоит употреблять в пищу все разновидности изюма в одинаковом количестве. Не существует специально созданного сухофрукта, который будет способствовать похудению. Особенность заключается в том, что изюм – это сладкий сухофрукт, который полностью заполняет потребности организма в приеме жирных, мучных изделий.

Среди любителей изюма часто возникает вопрос, а не вызывает ли определенный класс сухофрукта слабительный эффект? Ученными было доказано, что только светлые сорта изюма могут вызывать газообразование, вздутие и характеризуются слабительным эффектом, но только в том случае, если злоупотреблять ими. Темный вид наоборот, только укрепляет и не приводит к образованию диареи.

Как употреблять изюм для похудения?

Известно, что калорийность изюма довольно высокая, и принимать его нужно только в умеренных количествах, чтобы не спровоцировать обратный эффект и не начать набор жировой массы тела. Самым калорийным является коричневый изюм, светлые сорта считаются менее опасными для фигуры, но их также нужно уметь правильно употреблять.

Существуют следующие способы правильного приема изюма:

  • Для начала стоит хорошо промыть изюм, избавив его от дополнительных компонентов, мусора и сухих фруктов;
  • Чтобы изнутри промыть сухофрукт, вывести из него токсины и вредные вещества, он заливается кипятком на 15-20 минут. Полученный чистый изюм употребляется в процессе дня в качестве перекуса;
  • Чтобы немного разнообразить прием изюма, можно создать смесь из сухофруктов, добавив в блендер курагу, изюм, чернослив и финики, тщательно перемолов все в однородную кашицу.

В день рекомендовано съедать не более 300 г сухофрукта. Такое количество позволит убрать тягу к сладкому, а также будет способствовать процессу похудения. Стоит помнить, что в 300 г изюма в среднем 700-750 ккал, поэтому его важно внести в свой суточный калораж, не превышая его. В случае превышения нормы масса тела будет только увеличиваться.

Если при длительном употреблении изюма постепенно отбивается к нему тяга и желание употреблять, его можно добавлять в диетические выпечки в качестве подсластителя, разбавлять им творог, делать творожные запеканки, которые будут отличной альтернативой сладкому. Существует множество рецептов для приготовления, и с ними ознакомимся более подробно.

Рецепты приготовления с изюмом

Изюм – это универсальный подсластитель, который добавляется в каши, выпечку и даже в напитки. Существует много рецептов быстрого приготовления блюд с добавлением изюма, давайте рассмотрим их.

Творог с изюмом

Творог – это белковая пища, которая при диетическом питании с целью похудения является как никогда уместной. Чтобы сделать блюдо сладким и вкусным, не обязательно добавлять в него жирную сметану или ложки сахара.

Размоченный изюм будет отличным вариантом. Он дополнит творог не только полезными свойствами, но еще и вкусовыми особенностями, делая его сладким, нежным и ароматным. Достаточно взять 150 г творога на порцию и смешать его с 50 г изюма.

Для вкуса можно добавить несколько других ягод или орехов.

Гречка с изюмом

Сочетание гречки и изюма знакомо далеко не всем. Для приготовления нужно отварить гречку по стандартному рецепту, добавить к ней ложку молока, перемешать и сверху посыпать гроздью изюма. Сливочное масло или сахар в данном случае будут не уместными, изюм создаст все нужные вкусовые особенности.

Овсянка с изюмом

Для приготовления блюда, овсянка с вечера заливается кефиром, к ней добавляется 5-6 штучек изюма. Все вместе отправляется в холодильник на ночь, а утром подогревается в микроволновой печи. Для красоты и вкуса сверху можно посыпать кунжутом или орехами в измельченном виде.

Отвар из изюма

На основе изюма создаются вкусные и полезные напитки, состоящие из большого количества витаминов и элементов, необходимых для похудения. Для приготовления выдерживается следующая инструкция:

  • Берется 1,5 литра кипяченой воды, ею заливается 150 г вяленого кишмиша, тщательно промывая все.
  • Отправляется на плиту для приготовления в течение 5 минут;
  • В смесь добавляется сенна в объеме 30 г, варится еще на протяжении 10 минут;
  • Отвар нужно отставить в сторону для того, чтобы он остыл. Затем к нему добавляется 150 мл холосаса, который можно купить в аптеке;
  • Полученный отвар принимается в объеме пол стакана через час после еды.
  • Курс приема длится до 10 дней.

Рисовый квас с изюмом

Необходимо взять 200 г промытого риса, высыпать его в стеклянную баночку. К нему добавляется 50 г липового меда, 50 г кишмиша, лимонная долька. Все вместе заливается охлажденной кипяченой водой, плотно закрывается крышкой и отставляется на 4 дня в теплое место для настаивания. Спустя это время к квасу добавляется корица и имбирь, пить нужно ежедневно по 500 мл в течение двух недель.

Такой квас выводит из организма токсины и шлаки, но с ним стоит быть предельно осторожными. Вместе с ними может выводиться и кальций, поэтому параллельно с квасом важно употреблять продукты с большим содержанием кальция.

Эти рецепты готовятся в домашних условиях за считанные минуты, но приносят организму максимально много пользы.

Противопоказания к использованию

Перед ежедневным употреблением изюма с целью похудения стоит ознакомиться с противопоказаниями, которые данный продукт тоже имеет. Ими являются следующие:

  • Ожирение;
  • Прогрессирующий туберкулез;
  • Энтероколит;
  • Сахарный диабет;
  • Сердечная недостаточность;
  • Заболевания желудка.

Изюм при похудении при наличии противопоказаний запрещен. Он пагубно воздействует на организм, способствуя возникновению осложнений и патологий. Нередко при наличии к нему противопоказаний возникает такое заболевание, как обостренная язвенная болезнь, требующая длительного лечения и соблюдения пожизненной строгой диеты.

Отзывы худеющих

Многих интересует вопрос, можно ли есть изюм на диете, сбрасывая лишние килограммы. Как показывают отзывы, при отсутствии противопоказаний к его использованию, результаты довольно впечатлительные.

Алена, 34 года

Я люблю изюм и всегда добавляю его к выпечке. Но только месяц назад стала использовать его с целью похудения. Полностью заменила им сахар, конфеты, пирожные, сладкие магазинные выпечки. Теперь готовлю дома и добавляю только изюм. Перевела на такое питание всю семью.

Сбросила за 2 недели 3 кг, с учетом того, что не сидела на жестких диетах, просто ограничила себя в сладком, поменяла его на изюм. Больше даже не хочется смотреть на пирожные и выпечку, научилась себя контролировать. Ощущаю легкость в желудке, нравится такой эффект.

Марина, 28 лет

Стала есть изюм только несколько месяцев назад. До этого ела крайне редко, раз или два раза в год могла добавить к творогу.

О чаях и отварах с его присутствуем даже и не слышала, а сейчас активно делаю настойки, пью воду с изюмом, ем его во время перекусом. Результат ошеломляющий. Заметно пропал живот, ушли объемы, чувствую себя прекрасно.

Я сладкоежка еще та, но сейчас могу бороться с данной проблемой. Как только хочется сладкого, ем изюм. И так уже второй месяц. Результат заметен всем знакомым.

Дашенька, 26 лет

Девочки, изюм стал просто спасителем. Не думала, что можно есть сладкое и худеть. Результат действительно есть, и он стал заметным буквально через 2-3 дня такого питания. Отказаться от конфет и вафель было сложно, но у меня получилось.

Изюм стал для меня панацеей, при случае ем только его. Стала делать творожные запеканки на его основе, правильно питаться стало намного приятней. Муж поддерживает, худеем вместе, это важно для результата.

Я безумно рада, что мне удалось найти решением всех моих жизненных проблем.

(1

Изюм: польза и вред для организма женщин, мужчин, сколько нужно съесть, калорийность

Изюм – это сушёный виноград с косточками. Он известен нам благодаря своему изысканному вкусу, и тем, что, несмотря на сушку, сохраняет все полезные свойства винограда. Блюда, в которых используется изюм, встречаются во многих странах мира. Он является вспомогательным ингредиентом, который используется в самых известных кухнях.

Изюм – это очень вкусный, и при этом очень полезный продукт, который используется не только для приготовления блюд, его можно есть и просто так. В этой статье пойдёт речь именно об этом. Вы узнаете пользу изюма, его применение для лечения некоторых заболеваний.

Состав и калорийность

В изюме содержатся белки, жиры, углеводы, вода, клетчатка и зола.

Также он имеет множество витаминов: А, В1, В2, В3, В5,В6, В9, РР, С, Е, К, Н. Это всё то, в чём так сильно нуждается человеческий организм. Представьте, какую пользу несёт в себе сушёный виноград!

Помимо этого, изюм содержит различные микроэлементы. Например, железо, марганец, медь, селен, цинк. Не стоит забыть о наличии макроэлементов. Это калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, магний.

Интересный факт, сушёный виноград имеет в десять раз больше ценных веществ, чем свежая ягода.

О калорийности изюма можно сказать, что 100 грамм продукта содержит приблизительно 300 килокалорий.

Полезные свойства изюма

Изюм положительно воздействует на многие системы организма человека.

  • Сердце и сосуды. Калий, который содержится в изюме, нормализует работу сердца. Также сушёный виноград приводит в норму давление. Несёт положительное действие в борьбе против аритмии, вегетососудистой дистонии. Укрепляет сосуды.
  • Повышает гемоглобин.
  • Оказывает положительное действие на пищеварительную систему.
  • Дыхательная система. Помогает в лечении кашля и бронхита.
  • Оказывает желчегонное действие, тем самым положительно действуя на печень.
  • Действует как природный антиоксидант.
  • Оказывает лёгкое успокаивающее действие. Смягчает симптомы нервных расстройств.
  • Оказывает лёгкое мочегонное действие, тем самым помогая правильно работать мочевыделительной системе.
  • Полезен для опорно-двигательного аппарата.
  • Не даёт развиваться различным вредным бактериям в полости рта.

Для мужчин

Изюм содержит в себе аргинин. Это вещество особенно полезно для мужчин, так как помогает предотвратить импотенцию. Может служить помощником в лечении на начальных стадиях. Кроме того, регулярное употребление изюма, поможет восстановить силы и физическую активность.

Для женщин

Представителям женского пола было бы очень полезно включить в свой рацион питания изюм.

  • Во-первых, изюм нормализует работу нервной системы. Так как женщины больше всего подвластны различным стрессам, депрессиям, эмоциональности, им нужно как то с этим справляться. Изюм в помощь. Кроме того, он избавит от бессонницы.
  • Во-вторых, женщины, которые страдают гипертонией и сердечными заболеваниями, кушая сушёный виноград, укрепят сердечную мышцу, улучшат кровообращение в организме, снизят давление.  

Факт, что из-за гормональной перестройки в организме женщины, может наступить остеопороз. Употребляя каждый день изюм, Вы исключите такую вероятность.

Изюм предотвратит вымывание кальция, укрепит кости. Кроме того, если Вы будете употреблять изюм, исключите появление кариеса.

Вещества, которые находятся в составе изюма, помогут замедлить процессы старения у женщин, тем самым омолаживая организм.

Для беременных

Очень важно употреблять изюм беременным женщинам. Железо поможет нормализовать уровень гемоглобина, соответственно беременная не будет страдать анемией.

Кроме того, витамины и минералы сушёного винограда помогут обеспечить ребёночку нормальное развитие. Если женщина будет регулярно употреблять изюм, то это обеспечит правильное развитие опорно-двигательного аппарата у ребёнка. Также предотвратит кислородное голодание плода.

При грудном вскармливании следует быть осторожными с употреблением изюма, наблюдайте за реакцией малыша.

Но сушёный виноград в этот период будет не менее полезным для матери и ребёнка.

Для детей

В чём состоит польза для ребёнка в изюме?

  • Он улучшает умственное развитие, приводит в норму работу нервной системы, повышает жизнедеятельность организма, повышает иммунитет. Соответственно, организм ребёнка начинает сопротивляться различным заболеваниям. Это очень хорошо для здоровья.
  • Восстанавливает запасы организма, особенно важно это для тех, кто слишком активный. Улучшает аппетит, а ведь детей так сложно заставить есть. В общей сложности, изюм помогает деткам развиваться полноценно.

Но, важно помнить о некоторых особенностях. В частности, изюм тёмного сорта является высокоаллергенным продуктом. Также может усилить брожение в желудке ребёночка. Помните, что смешивать виноград сушёный с молочными продуктами не следует.

Детям до года изюм не рекомендуется к употреблению. Он может вызвать сильное вздутие живота. Также до трёх лет, не стоит давать детям изюм в непроваренном состоянии. Также нельзя давать деткам, у которых есть предрасположенность к диабету.

Отвар изюма — польза и приготовление для детей — видео

Какой сорт изюма полезнее

Бесспорно, изюм действительно полезная ягода. Возникает вполне логичный вопрос, какой же изюм полезнее? Самый полезный вид, это чёрный изюм без косточки. В нём намного больше калия, железа и различных витаминов, чем в светлом сушёном винограде.

К тому же, он содержит больше антиоксидантов. Это очень положительно влияет на иммунитет человека. Не стоит забывать, что тёмный вид изюма подвергается обработке меньше всего.

Изюм при похудении

Роль в снижении веса:

  • Содержит в себе природный сахар, который в малой степени превращается в жир. В основном уходит в энергию. Также, так как изюм имеет множество витаминов и минералов, он послужит отличным помощником, который наполнит организм питательными веществами. Во время диеты этого особенно не хватает.
  • Растительные волокна в изюме помогут привести в норму пищеварение, и сделать отложение жиров меньшим, а вывод токсинов лучше.
  • Те, кто не могут прожить без сладкого, а во время диеты им нельзя это есть, могут заменить сладкое изюмом. В нём намного меньше калорий, чем в кондитерских изделий.
  • Очищает кишечник, благодаря своему слабительному действию.
  • Помогают в течение длительного времени оставаться сытым.

Рецепт отвара

Возьмите 150 грамм ягод изюма, промойте тщательно, залейте 400 миллилитрами, варите в течение двадцати минут на маленьком огне. Настаивать около шести часов. Принимать натощак, за полчаса до еды. 

Овсянка с изюмом

Возьмите три столовых ложки овсянки. Залейте одним стаканом кефира. Добавьте туда одну чайную ложку любых ягод. Можете дополнить рецепт орехами и кунжутом. Такое диетическое блюдо для тех, кому надоело однообразие. Овсянка с изюмом положительно скажется на состоянии Вашей фигуры.

Необычный диетический напиток

  • Возьмите 150 грамм сушёного винограда, полтора литра воды, тридцать грамм сенны, 150 миллилитров холосаса.

Как приготовить:

  1. Предварительно промойте водой ягоды, залейте горячей водой, оставьте вариться в течение пяти минут.
  2. Затем, добавьте сенну, проварите ещё десять минут, после дайте остыть.
  3. Добавьте холосаса, размешайте отвар, процедите.
  4. Такое средство следует принимать на голодный желудок за час до сна, или через час после еды.

Делать это следует по сто миллилитров, держась курса – две недели приёма, две недели перерыва. Как говорят некоторые источники, такой рецепт является эффективным средством для стройной фигуры.

Изюмный чай

Для приготовления, Вам понадобится десять сушёных виноградинок. По вкусу чай. Залить всё это кипятком, в течение получаса дать настояться. Можно сюда добавить лимон, мёд. Такое средство избавит Вас от голодной бессонницы. Для усиления эффекта от чая можно добавить ещё и корень имбиря, плоды шиповника.

Применение изюма при различных заболеваниях

 Запор

Действие изюма во время запора положительное. Регулярное применение улучшит работу перистальтики кишечника. Действие очень мягкое, поэтому изюм в качестве лекарства от запора можно употреблять даже детям.

Чаще всего использую отвар.

  1. 6 столовых ложек залейте кипятком. Одного литра будет достаточно.
  2. Добавьте также одну чайную ложку лимонного сока и мёда.
  3. Лучше всего это делать в термосе.
  4. Отвар должен настояться в течение двух часов.
  5. Принимать днём в тёпленьком виде.

Простуда

При простуде можно приготовить следующий напиток:

  1. Триста грамм изюма промойте водой.
  2. Тщательно переберите.
  3. После этого залейте кипятком, настаивайте в течение четверти часа.
  4. Слейте жидкость в стакан, ёмкость, и добавьте туда сок репчатого лука.
  5. Будет достаточно всего лишь несколько ложек.
  6. Напиток следует употреблять по пол стакана до еды три раза в день.

Анемия

Такой рецепт используют часто.

  1. Возьмите двести грамм изюма, кураги, чернослива, грецких орехов, мёд.
  2. Перекрутите, залейте мёдом.
  3. Употреблять такую смесь следует по одной столовой ложки перед едой.
  4. Деткам дозировка значительно меньше.
  5. Им будет достаточно одной чайной ложки.

Диабет

К сожалению, изюм повышает сахар в крови. Причина в том, что в сушёном винограде, сахара в 8 раз больше, чем в свежем винограде. Для больных диабетом, достаточно будет съесть пару столовых ложек изюма и сахар в крови значительно повысится.

Но есть способ уменьшить количество сахара в изюме. Для этого его следует положить в воду, прокипятить в течение нескольких минут. Обратите внимание! Делать это нужно на слабом огне. Полезные свойства при этом останутся.

Как выбрать и как хранить изюм

Правильно выбрать засушенную ягоду не так трудно. Для этого нужно просто знать некоторые особенности, по которым можно определить качество продукта.

  • Цвет. Качественный изюм должен быть либо светлым, либо тёмным. Кожура не должна блестеть, она должна быть матовой.
  • Изюм должен быть упругим, со сморщенной поверхностью, без повреждений.
  • Если изюм не слипается, то это признак качественного продукта.
  • Имеет хвостик. Это также очень хорошо, так как в таком случае он не подвергался дополнительной механической обработки.
  • Вкус. Он не должен быть кислым, не должно также чувствовать постороннего вкуса.
  • При покупке изюма, обязательно проверяйте с какого сорта винограда он сделан.
  • Сухофрукт не должен быть жёстким, пересушенным.
  • Читайте состав, если Вы покупаете фасованный вид изюма. В нём не должно быть консервантов или любой другой химии.

Также есть определённые условия хранения:

  • Подготовка. Это должно идти в первую очередь. Очистите изюм от различного мусора, конечно, если он имеется.
  • Осмотрите на наличие вредителей.
  • Храните в температуре около десяти градусов по Цельсию.
  • Влажность не должна быть высокой.
  • Хранить изюм можно в стеклянных, либо в металлических ёмкостях. Также для этого можно использовать мешочки из ткани. Сушёный виноград хранят также в пластиковых контейнерах и бумажных пакетах.

Сколько можно съедать в день

Количество поедания зависит от индивидуальной потребности человека. Некоторые личности пишут, что не важно, сколько есть изюма. Что будто ничего страшного со здоровьем не произойдёт.

Но, специалисты так не считают. Они утверждают, что рацион должен быть сбалансированным, и они правы. Кроме углеводов, которые пойдут в организм из изюма, нам нужны белки и жиры. Кроме того, если съесть слишком много, то будете страдать от диареи и метеоризма.

В некоторых источниках пишут, что можно съедать в общей сложности пятьдесят грамм изюма. Но, советуется использовать другой подход. Для того чтобы определить индивидуальную меру, следует отделить двадцать процентов от калорийности суточного рациона. Разделите на два. Определите, сколько изюма следует съесть в день, чтобы наполнить данное количество калорий.

Нужно ли замачивать изюм перед употреблением

Если хотите, Вы можете замачивать изюм. Тогда Вы избавитесь от грязи, от химикатов, которыми обрабатывали сушёный виноград. Но, это не является обязательным условием. В некоторых случаях можно просто изюм промыть. Смотрите на состояние сушёных ягод.

Возможный вред и противопоказания

К сожалению, несмотря на такое большое количество положительных свойств, изюм может нанести вред. В основном из-за преувеличения нормы потребления. Также не стоит забывать о большом количестве сахара в составе.

  • Поэтому изюм противопоказан больных сахарным диабетом, ожирением, энтероколитом.
  • Также не желательно употреблять изюм людям с сердечной недостаточностью, с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Противопоказанием также служат некоторые поражения в полости рта, а также активная форма туберкулёза.
  • Важно не забывать, что если тщательно не пережёвывать косточки в изюме, то они могут вызвать аппендицит, повредить эмаль зубов.

Вот Вы и узнали практически всё об изюме. Можно ещё раз повторить, что сушёный виноград, это кладезь полезных веществ и витаминов. Не зря всё-таки медики называют его ценным, полезным сухофруктом. Но, не забывайте о возможном вреде и противопоказаниях.

калорийность, состав и полезные свойства, виды изюма

Изюм чрезвычайно вкусный и популярный сорт сухофруктов, который активно используется в кулинарии. В отличии от свежего винограда, изюм является более концентрированным источником энергии, витаминов, электролитов и минералов.

100 г изюма содержит в несколько раз больше клетчатки, полифенольных антиоксидантов и других полезных веществ, чем такое же количество свежего винограда. Изюм считается полезной альтернативой конфетам из-за его сладкого вкуса и употребляется как в пищу без добавок или в составе разнообразных блюд.

Происхождение изюма и способы его производства

Изюм получают путем сушки винограда на солнце или в механических сушилках. В некоторых случаях целым гроздьям винограда позволяют высыхать непосредственно на виноградной лозе, как это делалось в древности. Не смотря на способ сушки винограда, считается, что в готовом изюме содержание влаги не должно превышать 16 % от его веса.

Оставлятьна солнце и воздухе для просыхания — это один из древнейших способов сохранения пищи. Люди используют изюм с первых дней цивилизации, а местом его возникновения принято считать древние Финикию и Египет, откуда этот продукт распространился по всему миру.

Благодаря возможности долгосрочного хранения и легкости транспортировки, изюм путешествовал с такими мореплавателями, как Христофор Колумб, помогал завоевателям Северного полюса в экспедиции Роберта Пари, и сопровождал космонавтов в освоении космического пространства.

Виды изюма

Для приготовления изюма, как правило, используют сорта винограда без косточек с высоким содержанием сахара. Изюм бывает нескольких видов в зависимости от сорта винограда и цвета самого изюма, среди которых:

  • красный;
  • черный;
  • коричневый;
  • золотой или изюм кишмиш.

Также довольно часто встречаются смеси разных сортов изюма, например, черного и красного.

Состав изюма

В составе изюма кроме воды, углеводов, белков и жиров, присутствует большое количество витаминов, минералов и других редких элементов, которые положительно влияют на организм человека.

Так, изюм включает большое количество полифенольных антиоксидантов, которые препятствуют отложению холестерина в организме человека. Это лакомство содержит пищевые волокна и другие фитохимические соединения, среди которых можно выделить ресвератрол. Ученые доказали, что этот элемент имеет ярко выраженные противовоспалительные и противораковые свойства, он также снижает уровень холестерина в организме, уменьшает риск развития инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Также в составе изюма выделяют винную кислоту, дубильные вещества, катехины, железо, марганец, медь, магний фторид, цинк, калий и большой перечень витаминов, необходимых для нормальной работы организма.

Полезные свойства изюма

Помимо того, что изюм рассматривают, как бесконечный источник энергии для организма, он также помогает нам в борьбе с различными заболеваниями, а именно:

  • волокна, которые входят в состав изюма, вбирая воду и набухая, помогают упорядочить движения кишечника, выводят токсины и шлаки из желудочно-кишечного тракта, оказывают слабительное действие;
  • являясь источником железа, меди и витаминов группы В, изюм успешно используется в борьбе против анемии и слабой свертываемостью крови;
  • благодаря антибактериальным свойства изюма, его издавна применяют при лечении лихорадки;
  • содержащиеся в изюме полифенольные антиоксиданты препятствуют развитию злокачественных опухолей.

Список положительных свойств изюма можно продолжать бесконечно, так, он полезен при гипертонии, сахарном диабете, для улучшения зрения, укрепления зубов и волос, устранении сексуальной дисфункции о других нарушений нормальной деятельности организма, поэтому переоценить его значение в нашем рационе довольно сложно.

Недостатки изюма

Несмотря бесспорную пользу изюма, все-таки стоит воздержаться от его чрезмерного употребления, так как его высокая калорийность может привести к быстрому увеличению веса. Также, стоит учитывать, что изюм содержит большое количество фруктозы, а значит его нужно осторожно употреблять диабетикам и людям с ишемической болезнью сердца.

Внимание! Изюм, особенно золотой сорт, поддается обработке диоксида серы, который может обострить астму и другие аллергические реакции.

Как выбирать и хранить изюм

При покупке изюма, важно обратить внимание не пересушен ли он, нет ли на ягодах плесени, нет ли на нем повреждений от насекомых, насколько целые ягоды. От этого зависит качество и вкус этого продукта.

Как сухофрукт, изюм имеет длительный срок хранения. Держать его лучше в герметичной таре, подальше от влаги, солнечного света и высоких температур. Он также может хранится в холодильнике.

Использование изюма

Изюм часто подают как закуску без каких-либо дополнений. Будучи ценным источником энергии, изюм всегда входит в рацион правильного спортивного питания, а также является составляющей многих биологически-активных добавок и продуктов для Здоровое питание, как, например, мюсли.

Также изюм является одним из незаменимых ингредиентов в приготовлении множества десертов и основных блюд, выпечки и салатов. Значительную роль играет этот продукт и в пивоварении, являясь «изюминкой» многих сортов пива.

Изюм калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность изюма на 100 грамм зависит от вида сухофрукта и составляет 250 – 265 ккал. Продукт насыщен витаминами и минералами, в том числе витаминами группы В, Н, РР, калием, магнием, кальцием, натрием, фосфором.

Калорийность черного изюма на 100 грамм

Калорийность черного изюма на 100 грамм 250 ккал. В 100 г продукта 2 г белка, 0,18 г жира, 62 г углеводов.

Интересно: Калорийность гренок из белого хлеба

Черный изюм характеризуется повышенным содержанием калия, который нормализует работу сердца, укрепляет сосуды, восстанавливает в крови кислотно-щелочной баланс. Содержащийся в сухофрукте ниацин полезен для нервной системы, усиливает стойкость к стрессам.

Калорийность белого изюма на 100 грамм

Калорийность белого изюма на 100 грамм 263 ккал. В 100 г продукта 2,8 г белка, 0,6 г жира, 65 г углеводов.

Для производства белого изюма используются белые и зеленые сладкие сорта винограда. Этот сухофрукт широко применяется в выпечке, компотах.

Калорийность сухарей с изюмом на 100 грамм

Калорийность сухарей с изюмом на 100 грамм 394 ккал. В 100 г сладости 8,5 г белка, 4,8 г жира, 78,7 г углеводов. Для приготовления сухарей с изюмом используются сахар, пшеничная мука, яйца, изюм, соль, маргарин, дрожжи.

Интересно: Калорийность свежей капусты на 100 грамм

Сухари показаны при многих болезнях ЖКТ. В то же время от их употребления стоит отказаться в случае непереносимости пшеничной муки и сухофруктов, склонности к метеоризму и запорам, при обострении язвы.

Калорийность творожной запеканки с изюмом на 100 грамм

Калорийность творожной запеканки с изюмом на 100 грамм 210 ккал. В 100 г блюда 12,9 г белка, 10,3 г жира, 17 г углеводов.

Для запеканки нужны следующие ингредиенты:

  • 0,8 кг творога;
  • 2 куриных яйца;
  • половина стакана изюма;
  • 3,5 столовые ложки сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 1 столовая ложка сахара-песка;
  • 5 столовых ложек манки.

Этапы приготовления:

  • 0,8 кг творога тщательно разминают;
  • в творог добавляется 2 куриных яйца, ванильный сахар, сахар-песок, изюм, размягченное сливочное масло, манка;
  • смесь отстаивается недолгое время, чтобы манка успела набухнуть;
  • полученное тесто выкладывают в слегка посыпанную манкой форму для запекания;
  • запеканка готовится в нагретой духовке в течение 35 – 40 минут.

Калорийность творожной массы с изюмом на 100 грамм

Калорийность на 100 грамм творожной массы с изюмом достаточно велика и составляет 342 ккал. В 100 г сладости 6,9 г белка, 21,5 г жира, 30 г углеводов. Продукт насыщен витаминами А, Р, В6, В12, минералами кальцием, цинком и фосфором.

Калорийность кекса с изюмом на 100 грамм

Калорийность кекса с изюмом на 100 грамм 383 ккал. В 100 г мучного продукта 6,5 г белка, 17,7 г жира, 53,5 г углеводов. Несмотря на то, что кексы содержат быстро насыщающие организм углеводы, обогащены калием, марганцем, магнием, увлекаться ими не стоит. Переедание кексами приводит к набору лишнего веса, кариесу и другим негативным последствиям.

Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм

Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм 33,2 ккал. В 100 г готовой каши 1 г белка, 0,4 г жира, 6,5 г углеводов.

Ингредиенты блюда: 4 столовые ложки овсянки, 10 г изюма, 0,2 л воды, 1 г соли. Этапы приготовления:

  • изюм замачивается на 15 минут в кипятке;
  • 0,2 л воды доводят до кипения;
  • овсянку вместе с солью высыпают в горячую воду, смесь перемешивают;
  • каша варится на медленном огне 7 минут;
  • каша убирается с плиты, смешивается с изюмом, настаивается 5 минут.

Польза изюма

Изюм имеет массу полезных свойств, в том числе:

  • оказывает успокоительное действие на психику, нормализует работу нервной системы;
  • помогает предупредить болезни сердца, сосудов, почек, легких;
  • ускоряет обмен веществ, стимулирует работу желудка и кишечника;
  • доказано положительное влияние изюма на иммунитет;
  • изюм насыщен железом, поэтому рекомендован для включения в рацион питания при анемии;
  • насыщенность сухофрукта витаминами группы В делает продукт предпочтительным при пониженном иммунитете, восстановлении кислотности желудка, для улучшения сна и аппетита;
  • изюм насыщен антиоксидантами, предупреждающими развитие кариеса;
  • изюм – натуральное мочегонное средство;
  • продукт насыщен клетчаткой, улучшающей работу ЖКТ.

Вред изюма

Несмотря на большую пользу изюма, сухофрукт противопоказан при:

  • сахарном диабете;
  • язве желудка;
  • аллергических реакциях;
  • лишнем весе.

При покупке изюма обязательно обращайте внимание на его внешний вид. Если изюм гладкий, мягкий, маслянистый, то велика вероятность, что этот сухофрукт обработали химически.

Чтобы снизить содержание химических веществ в изюме вымачивайте ягоды перед употреблением в нагретой воде в течение 10 – 15 минут.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Изюм: калорийность, белки, жиры, углеводы

Обновлено: 11 декабря 2020, в 05:14

  • 5 Ценность изюма
  • 6 Чем полезен изюм
  • 7 Как делают изюм (видео)
      7.1 Автор публикации
  • 7.2 Юлия
  • Изюм – сушеные ягоды винограда, которые достаточно часто используют в кулинарии. Этот продукт прекрасно сочетается с кашами, выпечкой, творожной запеканкой и сырниками.

    Многие интересуются, можно ли употреблять изюм во время диеты, дабы он не навредил фигуре. В этой статье мы с вами узнаем, какая калорийность чёрного и белого изюма на 100 грамм продукта, а также рассмотрим вкусные и несложные рецепты блюд с добавлением сушеного винограда.

    Изюм для похудения

    Каждая диета утверждает, что при стремлении стать стройнее нужно обязательно ограничить себя в сладостях.

    нако многие диеты утверждают, что,
    несмотря на высокую калорийность, изюм при похудении употреблять всё же можно. Правда, в небольших количествах, но – можно. И даже очень полезно. Например, можно съесть горсть изюма во время второго завтрака или на полдник. Противоречие? Парадокс? – Вовсе нет. Калорийность изюма, действительно, высока, и составляет, в среднем, 265-270 ккал на 100 г продукта. Но, во-первых, изюм имеет, хотя и приятный, но очень насыщенный вкус, и поэтому съесть больше 50-70 г за один приём практически невозможно.
    Во-вторых, изюм отлично утоляет голод и тягу к сладостям более калорийным (например, шоколаду, пирожным), надолго обеспечивает чувство сытости.

    Наконец, изюм настолько богат полезными веществами, что способен восполнить дефицит минералов и витаминов, часто возникающий при соблюдении различных диет. Кроме того, при высоком содержании сахаров и высокой калорийности, изюм обеспечивает организм энергией, которая необходима для мышечной работы. А это принципиально важно для тех, кто, стараясь стать стройнее, не только пересмотрел свою систему питания, но и уделяет внимание физической нагрузке. Поэтому нет ничего удивительного в том, что изюм для похудения используют довольно часто.

    Изюм вкусен и сам по себе, но его можно добавлять и в различные диетические блюда, например, каши и салаты. Во время диет часто рекомендуют употреблять в качестве витаминного и энергетического напитка отвар изюма (компот без сахара).

    Кроме того, изюм при похудении используют для приготовления слабительных и очистительных средств.

    Вот рецепт одного из них:

    • залить 1 литром крутого кипятка 200 г травы сенны и оставить настаиваться 1час;
    • запарить 200 г промытого белого изюма 1 литром кипятка и тоже дать настояться 1 час;
    • затем смешать оба настоя, добавить 300 мл Холосаса, приготовленного на основе сиропа шиповника (продаётся в аптеках без рецепта).

    Настой принимают каждый вечер перед сном, по полстакана. Хранить приготовленное средство следует в холодильнике. Проводить с его помощью очищение организма можно не чаще одного раза в полгода.



    Чем полезен изюм для детей

    А вот самому ребенку разрешается кушать это лакомство, если у него уже сформировалось достаточное количество зубов, он не балуется во время приема пищи, тщательно ее пережевывает. Оптимальный для этого возраст — 1,5 года, но только взрослые должны следить, чтобы малыш не подавился.

    Изюм полезен для детей.

    1. Он оказывает укрепляющее воздействие на костную ткань, зубы и ногти.
    2. Способствует развитию головного мозга, органов, стабильному росту и кроветворению.
    3. Улучшает иммунитет, пищеварение, состояние кожи, нервную систему.
    4. Успокаивает, дарит хорошее настроение и сон, не дает развиваться железодефицитной анемии.


    Виды изюма, калорийность изюма разных видов

    Сегодня принято выделять четыре основных вида изюма:

    кишмиш (он же – сабза) – светлый, мелкий, почти прозрачный изюм без косточек, очень сладкого вкуса. Калорийность изюма этого вида является самой высокой и достигает 280-290 ккал на 100 г;

    коринка (он же — бидана, бедона, шигани) – мелкий изюм без косточек, цвета крепкого чая. Считается, что этот вид изюма – самый полезный. Коринка может быть двух видов: мягкой, очень сладкой, или немного суховатой и намного менее сладкой на вкус. Калорий в изюме мягком тоже много – около 285 на 100 г. Калорийность изюма с меньшим содержанием сахаров — не более 260 ккал;

    гермина – очень крупный и удивительно приятный на вкус изюм, с 2-3 косточками, изготавливаемый из продолговатых ягод винограда сортов «дамские пальчики» или «хусайне». Калорий в изюме гермина содержится не более 265 ккал;

    изюм среднего размера, тёмно-оливкового цвета, с одной косточкой. Калорийность изюма этого вида – 260-265 ккал.

    Калорийность Изюм(1). Химический состав и пищевая ценность.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность299 кКал1684 кКал17.8%6%563 г
    Белки3.07 г76 г4%1.3%2476 г
    Жиры0.46 г56 г0.8%0.3%12174 г
    Углеводы79.18 г219 г36.2%12.1%277 г
    Пищевые волокна3.7 г20 г18.5%6.2%541 г
    Вода15.43 г2273 г0.7%0.2%14731 г
    Зола1.85 г~
    Витамины
    альфа Каротин0.2 мкг~
    бета Каротин0.006 мг5 мг0.1%83333 г
    Лютеин + Зеаксантин56 мкг~
    Витамин В1, тиамин0.106 мг1.5 мг7.1%2.4%1415 г
    Витамин В2, рибофлавин0.125 мг1.8 мг6.9%2.3%1440 г
    Витамин В4, холин11.1 мг500 мг2.2%0.7%4505 г
    Витамин В5, пантотеновая0.095 мг5 мг1.9%0.6%5263 г
    Витамин В6, пиридоксин0.174 мг2 мг8.7%2.9%1149 г
    Витамин В9, фолаты5 мкг400 мкг1.3%0.4%8000 г
    Витамин C, аскорбиновая2.3 мг90 мг2.6%0.9%3913 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.12 мг15 мг0.8%0.3%12500 г
    гамма Токоферол0.04 мг~
    Витамин Н, биотин2 мкг50 мкг4%1.3%2500 г
    Витамин К, филлохинон3.5 мкг120 мкг2.9%1%3429 г
    Витамин РР, НЭ0.766 мг20 мг3.8%1.3%2611 г
    Бетаин0.3 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K749 мг2500 мг30%10%334 г
    Кальций, Ca50 мг1000 мг5%1.7%2000 г
    Кремний, Si12 мг30 мг40%13.4%250 г
    Магний, Mg32 мг400 мг8%2.7%1250 г
    Натрий, Na11 мг1300 мг0.8%0.3%11818 г
    Сера, S15 мг1000 мг1.5%0.5%6667 г
    Фосфор, Ph101 мг800 мг12.6%4.2%792 г
    Хлор, Cl9 мг2300 мг0.4%0.1%25556 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al514.4 мкг~
    Бор, B625 мкг~
    Ванадий, V25 мкг~
    Железо, Fe1.88 мг18 мг10.4%3.5%957 г
    Йод, I0.8 мкг150 мкг0.5%0.2%18750 г
    Кобальт, Co8 мкг10 мкг80%26.8%125 г
    Литий, Li6.7 мкг~
    Марганец, Mn0.299 мг2 мг15%5%669 г
    Медь, Cu318 мкг1000 мкг31.8%10.6%314 г
    Молибден, Mo14 мкг70 мкг20%6.7%500 г
    Никель, Ni1.6 мкг~
    Олово, Sn8.5 мкг~
    Рубидий, Rb176 мкг~
    Селен, Se0.6 мкг55 мкг1.1%0.4%9167 г
    Стронций, Sr723 мкг~
    Фтор, F233.9 мкг4000 мкг5.8%1.9%1710 г
    Хром, Cr6.6 мкг50 мкг13.2%4.4%758 г
    Цинк, Zn0.22 мг12 мг1.8%0.6%5455 г
    Цирконий, Zr0.9 мкг~
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины2.7 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)59.19 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)27.75 г~
    Сахароза0.45 г~
    Фруктоза29.68 г~
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*0.413 г~
    Валин0.083 г~
    Гистидин*0.072 г~
    Изолейцин0.057 г~
    Лейцин0.096 г~
    Лизин0.084 г~
    Метионин0.021 г~
    Треонин0.077 г~
    Триптофан0.05 г~
    Фенилаланин0.065 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин0.105 г~
    Аспарагиновая кислота0.11 г~
    Глицин0.08 г~
    Глутаминовая кислота0.164 г~
    Пролин0.254 г~
    Серин0.07 г~
    Тирозин0.012 г~
    Цистеин0.019 г~
    Стеролы (стерины)
    Фитостеролы0.26 мг~
    бета Ситостерол0.11 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.058 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.001 г~
    16:0 Пальмитиновая0.044 г~
    18:0 Стеариновая0.01 г~
    20:0 Арахиновая0.001 г~
    22:0 Бегеновая0.002 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.051 гmin 16.8 г0.3%0.1%
    16:1 Пальмитолеиновая0.039 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.012 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.037 гот 11.2 до 20.6 г0.3%0.1%
    18:2 Линолевая0.028 г~
    18:3 Линоленовая0.008 г~
    18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.001 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.008 гот 0.9 до 3.7 г0.9%0.3%
    Омега-6 жирные кислоты0.029 гот 4.7 до 16.8 г0.6%0.2%

    health-diet.ru

    Полезные свойства изюма

    Изюм является ценным продуктом питания не только благодаря своим исключительно приятным вкусовым качествам. Эти сухофрукты имеют высокую питательную ценность и высокое содержание минералов и витаминов.

    Изюм содержит около 3 г белков, примерно 0,6 г жиров, 65-67 г углеводов на 100 г продукта. Влаги в качественном изюме содержится не более 21-23%. 1,2% приходится на долю клетчатки.

    В состав изюма входят минеральные соли магния, железа, хлора, марганца, бора и фтора. Но наиболее богат изюм калием – минералом, необходимым для нормальной работы сердца.

    Витаминный состав изюма тоже впечатляет. Сушёный виноград содержит витамины A, C, PP (ниацин, он же – никотиновая кислота), витамины группы B.

    Систематическое употребление изюма помогает сохранить здоровье зубов и полости рта, способствует поднятию общего тонуса, повышает иммунитет, является профилактикой сердечно — сосудистых заболеваний и заболеваний органов дыхания. Очень полезен изюм людям, занятым умственным трудом и беременным женщинам. Благодаря высокой калорийности изюма и его богатому витаминно-минеральному составу, сушёный виноград обязательно включается в меню спортсменов и детей.

    На основе изюма готовится множество лечебных средств по народным рецептам.

    Однако, поскольку калорийность изюма достаточно высока, этот сухофрукт должен употребляться в пищу с большой осторожностью теми, кто страдает от избыточного веса. Контролируя вес, при составлении меню и приготовлении блюд обязательно следует учитывать, сколько калорий в изюме, добавляемом в те или иные блюда. Даже в тех случаях, если изюма было добавлено совсем немного.

    Сколько калорий в изюме, содержащемся в 1 чайной или столовой ложке? В 1 стакане? Это не трудно рассчитать, зная, сколько граммов продукта содержит та или иная мера.

    Так, 1 чайная ложка содержит 5 граммов изюма. Составим простую пропорцию, исходя из того, что калорийность изюма (100 г) составляет 270 ккал, и получим: 13,5 ккал.

    В одной столовой ложке – 25 г сушёного винограда. Это составит 67,5 ккал.

    В 200-граммовый стакан вмещается 150 г изюма. Его калорийность – 405 ккал.

    selderey.net

    Изюм – очень известный сухофрукт. Его получают путем сушки плодов винограда. Для изготовления продукта используют столовые сорта, которые содержат косточки. А сушеные ягоды без косточки называют кишмиш. Но от названия продукта суть не меняется. Сушеные плоды винограда очень полезны и питательны, просты в хранении и использовании.

    Виноград – теплолюбивое растение. Растет оно в южных регионах России, Средиземноморье, Ближнем и Среднем Востоке. В этом климатическом поясе выращиваются большое количество его сортов. Эти страны имеют огромный вековой опыт по разведению этой культуры.

    В зависимости от сорта винограда — темного или светлого, соответственно получают сорт изюма черный или светлый. Но какова калорийность изюма?

    Калорийность сушеных плодов винограда зависит от местности выращивания и погодных условий. Количество солнечных дней в период созревания плодов также влияет на образование сахаров в химическом составе изюма.

    Способ обработки, сушка сырья и правильно выбранный сорт позволяют получить разные виды изюма.

    Известно четыре вида изюма – светлый (мелкий и без косточки), черный, светло-оливкового цвета (с небольшим количеством косточек), крупный (более сладкий и мясистый).

    Калорийность изюма возрастает по таким показателям:

    • чем темнее, тем калорийнее;
    • более сладкие сорта;
    • отсутствие косточек.

    Соответственно, светлый изюм без косточек имеет меньше сахара и калорий, также и менее аллергичен. Такой изюм можно использовать в детском питании, диабетикам и людям, следящими за правильным питанием.

    А сколько калорий в черном изюме? Его средняя калорийность в пределах 250-260 ккал на 100 г. В сортах без косточек калорийность на порядок больше, примерно 270-300 ккал на 100 г.

    Изюм – это сухофрукт, который в процессе сушки только накапливает минералы, витамины и фруктовые сахара, увеличивая их содержание и прекрасно сохраняет полезные свойства и качества.

    А так как виноград темных сортов имеет больше калорий, то соответственно и изюм из этих сортов также более энергоемкий.

    Приходя к выводу, видим – изюм относится к высококалорийным продуктам.

    Но несмотря на это, его широко используют в лечебном питании и при диете.

    Используя изюм в питании, получаем множество незаменимых аминокислот и минералов, витаминов и микроэлементов, без которых наш организм работает неправильно, дает сбои. Развиваются хронические заболевания.

    Включая в рацион питания сухофрукты, проводим профилактику заболеваний или даже вспомогательное лечение. Изюм помогает успокоить нервную систему, устранить легкое недомогание и повысить гемоглобин. Улучшает деятельность почек и печени. Отвары из изюма прекрасно справляются в лечении воспалительных процессов дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.

    Если учитывать высокую калорийность изюма и пользу, которую он приносит, можно применять его в небольшом количестве и при диете. Также необходимо учитывать противопоказания, по которым нельзя применять изюм и содержащие его продукты.

    webdiana.ru

    Калорийность Изюм. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Изюм».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность299 кКал1684 кКал17.8%6%563 г
    Белки3.07 г76 г4%1.3%2476 г
    Жиры0.46 г56 г0.8%0.3%12174 г
    Углеводы79.18 г219 г36.2%12.1%277 г
    Пищевые волокна3.7 г20 г18.5%6.2%541 г
    Вода15.43 г2273 г0.7%0.2%14731 г
    Зола1.85 г~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин0.106 мг1.5 мг7.1%2.4%1415 г
    Витамин В2, рибофлавин0.125 мг1.8 мг6.9%2.3%1440 г
    Витамин В4, холин11.1 мг500 мг2.2%0.7%4505 г
    Витамин В5, пантотеновая0.095 мг5 мг1.9%0.6%5263 г
    Витамин В6, пиридоксин0.174 мг2 мг8.7%2.9%1149 г
    Витамин C, аскорбиновая2.3 мг90 мг2.6%0.9%3913 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.12 мг15 мг0.8%0.3%12500 г
    гамма Токоферол0.04 мг~
    Витамин К, филлохинон3.5 мкг120 мкг2.9%1%3429 г
    Витамин РР, НЭ0.766 мг20 мг3.8%1.3%2611 г
    Макроэлементы
    Калий, K749 мг2500 мг30%10%334 г
    Кальций, Ca50 мг1000 мг5%1.7%2000 г
    Магний, Mg32 мг400 мг8%2.7%1250 г
    Натрий, Na11 мг1300 мг0.8%0.3%11818 г
    Фосфор, Ph101 мг800 мг12.6%4.2%792 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe1.88 мг18 мг10.4%3.5%957 г
    Марганец, Mn0.299 мг2 мг15%5%669 г
    Медь, Cu0.318 мкг1000 мкг314465 г
    Селен, Se0.6 мкг55 мкг1.1%0.4%9167 г
    Фтор, F233.9 мкг4000 мкг5.8%1.9%1710 г
    Цинк, Zn0.22 мг12 мг1.8%0.6%5455 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины2.7 г~
    Глюкоза (декстроза)27.75 г~
    Сахароза0.45 г~
    Фруктоза29.68 г~
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*0.413 г~
    Валин0.072 г~
    Гистидин*0.072 г~
    Изолейцин0.057 г~
    Лейцин0.096 г~
    Лизин0.084 г~
    Метионин0.021 г~
    Треонин0.077 г~
    Триптофан0.05 г~
    Фенилаланин0.065 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин0.105 г~
    Аспарагиновая кислота0.083 г~
    Глицин0.08 г~
    Глутаминовая кислота0.164 г~
    Пролин0.254 г~
    Серин0.07 г~
    Тирозин0.012 г~
    Цистеин0.019 г~
    Насыщенные жирные кислоты
    14:0 Миристиновая0.001 г~
    16:0 Пальмитиновая0.044 г~
    18:0 Стеариновая0.01 г~
    20:0 Арахиновая0.001 г~
    22:0 Бегеновая0.002 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.051 гmin 16.8 г0.3%0.1%
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.037 гот 11.2 до 20.6 г0.3%0.1%
    18:3 Линоленовая0.001 г~

    Энергетическая ценность Изюм составляет 299 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Калории в изюме

    Количество калорий в изюме напрямую связано с удельным весом содержащейся глюкозы в составе продукта.

    В зависимости от сорта калорийность варьируется в пределах 240-300 ккал на 100 граммов. Бескосточковые сорта более калорийны, чем косточковые. Одна изюминка может весить около 1-1,5 граммов. Это получается в среднем 3-5 ккал. Калорийность сушёного изюма выше, чем свежего, за счёт более высокого удельного веса глюкозы. В чёрном и коричневом изюме содержится, порядка 270 ккал.

    Калорийность Изюм. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Изюм».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность264.5 кКал1684 кКал15.7%5.9%637 г
    Белки3.1 г76 г4.1%1.6%2452 г
    Жиры0.5 г56 г0.9%0.3%11200 г
    Углеводы61.9 г219 г28.3%10.7%354 г
    Пищевые волокна3.7 г20 г18.5%7%541 г
    Вода15.43 г2273 г0.7%0.3%14731 г
    Зола1.85 г~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин0.106 мг1.5 мг7.1%2.7%1415 г
    Витамин В2, рибофлавин0.125 мг1.8 мг6.9%2.6%1440 г
    Витамин В4, холин11.1 мг500 мг2.2%0.8%4505 г
    Витамин В5, пантотеновая0.095 мг5 мг1.9%0.7%5263 г
    Витамин В6, пиридоксин0.174 мг2 мг8.7%3.3%1149 г
    Витамин В9, фолаты5 мкг400 мкг1.3%0.5%8000 г
    Витамин C, аскорбиновая2.3 мг90 мг2.6%1%3913 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.12 мг15 мг0.8%0.3%12500 г
    гамма Токоферол0.04 мг~
    Витамин К, филлохинон3.5 мкг120 мкг2.9%1.1%3429 г
    Витамин РР, НЭ0.766 мг20 мг3.8%1.4%2611 г
    Бетаин0.3 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K749 мг2500 мг30%11.3%334 г
    Кальций, Ca50 мг1000 мг5%1.9%2000 г
    Магний, Mg32 мг400 мг8%3%1250 г
    Натрий, Na11 мг1300 мг0.8%0.3%11818 г
    Фосфор, Ph101 мг800 мг12.6%4.8%792 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe1.88 мг18 мг10.4%3.9%957 г
    Марганец, Mn0.299 мг2 мг15%5.7%669 г
    Медь, Cu318 мкг1000 мкг31.8%12%314 г
    Селен, Se0.6 мкг55 мкг1.1%0.4%9167 г
    Фтор, F233.9 мкг4000 мкг5.8%2.2%1710 г
    Цинк, Zn0.22 мг12 мг1.8%0.7%5455 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины2.7 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)59.2 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)27.75 г~
    Сахароза0.45 г~
    Фруктоза29.68 г~
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*0.413 г~
    Валин0.083 г~
    Гистидин*0.072 г~
    Изолейцин0.057 г~
    Лейцин0.096 г~
    Лизин0.084 г~
    Метионин0.021 г~
    Треонин0.077 г~
    Триптофан0.05 г~
    Фенилаланин0.065 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин0.105 г~
    Аспарагиновая кислота0.11 г~
    Глицин0.08 г~
    Глутаминовая кислота0.164 г~
    Пролин0.254 г~
    Серин0.07 г~
    Тирозин0.012 г~
    Цистеин0.019 г~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.1 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.001 г~
    16:0 Пальмитиновая0.044 г~
    18:0 Стеариновая0.01 г~
    20:0 Арахиновая0.001 г~
    22:0 Бегеновая0.002 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.051 гmin 16.8 г0.3%0.1%
    16:1 Пальмитолеиновая0.039 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.012 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.037 гот 11.2 до 20.6 г0.3%0.1%
    18:2 Линолевая0.028 г~
    18:3 Линоленовая0.008 г~
    18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.001 г~

    Энергетическая ценность Изюм составляет 264,5 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Изюм и похудение

    Изюм активно используется при похудении. Несмотря на высокую калорийность изюма, он содержит в своём составе широкий спектр ценных для организма питательных веществ.

    Изюм рекомендуется употреблять в пищу в первой половине дня. Добавляя к цельным кашам, творогу или другим кисломолочным продуктам. Десяти изюминок, которые можно добавить в блюдо, будет вполне достаточно.

    В среднем при похудении суточная норма изюма может составлять около 50 гр, которые должны учитываться при подсчете дневной калорийности рациона. Изюм, за счёт большого количества простых углеводов, имеет высокий гликемический индекс. Он отражает выраженность стимуляции выработки инсулина, который как утилизирует глюкозу, так и переводит её излишки в жировые депо.

    Как выбрать изюм

    Вам будет интересно:Польза сметаны для мужчин. Рецепты со сметаной. Энергетическая ценность и состав сметаны

    Польза и вред изюма для организма будут зависеть от того, какого качества сухофрукт. Сушеные плоды легко хранить и перевозить, поэтому изюм получил популярность во многих странах. Качественный сухофрукт сохраняет вкус и пользу. При покупке следует обращать внимание на следующие особенности:

  • сушеные плоды не должны иметь блестящую поверхность, качественный изюм обладает матовым оттенком;
  • при надавливании на ягоду чувствуется мясистость, она не должна быть очень сухой;
  • при падении на стол изюма не слышно стука, в противном случае ягоды пересушены;
  • сухофрукт должен быть сладким, при появлении горького или кислого привкуса изюм нельзя употреблять в пищу;
  • на большей части ягод должна присутствовать плодоножка, ее отсутствие может указывать на наличие химических веществ;
  • совсем белый или прозрачный изюм говорит о добавлении вредных веществ во время роста винограда.
  • Разновидности изюма

    Хотя и существуют несколько сотен сортов изюма, с практической точки зрения, следует выделить следующие:

    • Светлые сорта не содержат косточек и количество глюкозы минимально.
    • Тёмные сорта изюма — это чёрный и коричневый. По вкусовой палитре они разнятся. От сильно сладкого до умеренного с суховатой консистенцией.
    • Оливково-светлые сорта относятся к среднему изюму и имеют несколько косточек.

    На количество глюкозы в составе винограда влияет не только сортовая составляющая. Время сбора урожая, ареал сорта, почвенные и климатические условия, характер культивирования культуры – всё это влияет на вкусовые качества конечного продукта и на его качественный состав.

    Получение изюма:

    • Естественная сушка с бланшированием в растворе соды.
    • Длительное и щадящее усыхание ягод.

    Что приготовить с изюмом

    Широкое применение изюма в кулинарии объясняется не только пользой для организма, но и приятным вкусом. Он включается во многие рецепты.

    Овсяная каша

    Как готовить:

    • Всыпают в кастрюлю стакан овсяных хлопьев.
    • Вливают столько кипятка, чтобы крупа была закрыта полностью.
    • Под крышкой держат 10 минут.
    • Добавляют семь измельченных грецких орехов и горсть распаренного изюма.
    • Перемешивают с добавлением небольшого количества меда.

    Плов с изюмом

    Чтобы приготовить сладкий плов с изюмом:

    1. 70 гр. ягод заливают горячей водой.
    2. Одну морковку разрезают, кладут на разогретую сковороду в сливочное масло – 50 гр.
    3. Через пять минут обжаривания при среднем нагреве всыпают длинный рис – половину стакана.
    4. Вливают воду – 500 мл.
    5. Тушат при помешивании 30 минут и всыпают размягченный изюм.
    6. Готовят на слабом нагреве до готовности.

    Сырники

    Когда принято решение приготовить сырники с изюмом:

    1. 50 гр. сушеного винограда замачивают, залив горячей водой.
    2. Взбивают 50 гр. сахара с яйцом.
    3. Добавляют в сахар 250 гр. творога, 100 гр. муки, пятиграммовый пакетик ванильного сахара, соду на кончике ложки, немного соли.
    4. При вымешивании становится понятно, нужно ли еще вводить муку.
    5. Всыпают изюм, продолжают вымешивать рукой.
    6. Формируют сырники, слегка посыпают их мукой.
    7. Жарят на хорошо разогретом растительном масле.
    8. Выкладывают на бумажное полотенце.
    9. Подают к столу.

    Кекс с изюмом

    Чтобы приготовить самостоятельно ароматный кекс с изюмом в духовке:

    1. 100 гр. ягод помещают в горячую воду.
    2. 150 гр. сливочного масла предварительно держат при комнатной температуре для размягчения. В него кладут три яйца, 150 гр. сахара, по чайной ложке разрыхлителя и ванильного сахара, немного соли.
    3. Смесь взбивают миксером до воздушного состояния без сахарных крупинок.
    4. Добавляют при перемешивании изюм и тертую лимонную цедру – с половины фрукта.
    5. Всыпают просеянную муку – 230 гр., тщательно вымешивают.
    6. Выкладывают тесто в смазанную маслом форму.
    7. Ставят для выпекания на 50 минут, не открывая дверцу.
    8. Сухой деревянной палочкой проверяют готовность.
    9. Посыпают испеченный кекс сахарной пудрой.
    10. После охлаждения разрезают.

    Как сварить компот

    Ингредиенты:

    • Изюм – 300 г.
    • Минеральная вода – 2,5 л.
    • Сахар – по вкусу.

    Как готовить:

    1. Тщательно промыть изюм.
    2. Поместить сушеный виноград в кастрюлю, присыпать его сахаром и залить водой.
    3. Поставить на огонь. После закипания огонь уменьшить, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30 минут.

    Как сделать вино

    Ингредиенты:

    • Изюм – 2 кг.
    • Вода – 5 л.
    • Сахар – 400 г.
    • Пиво – 500 мл.

    Как готовить:

    1. В емкость для брожения засыпать изюм и залить водой. Надеть перчатку либо гидрозатвор и поместить в теплое место на 2 недели. При возникновении обильной пены мешать сусло 4 раза за сутки.
    2. После завершения сбраживания с осадка снять сусло и перелить его в дополнительную емкость.
    3. К изюмному суслу добавить пиво, сахар и перемешать. Поместить в прохладное место на 7 дней.
    4. Процедить вино с помощью трубки либо марли.

    Элементный состав изюма

    • Несмотря на небольшой удельный вес белков в составе изюма (3 г – на 100 г продукта), они легкоусвояемые и полноценные по аминокислотному содержанию.
    • Около 80% в изюме приходится на долю легкоусвояемых углеводов: глюкоза, лактоза, фруктоза, галактоза.
    • Жировые вещества находятся в следовых количествах.
    • По содержанию микроэлемента калия – изюм рекордсмен. (749 мг в 100 граммах продукта). Достаточное количество калия важно для полноценной работы сердца и сосудов.
    • Большое количество клетчатки (3,7 г на 100 граммов продукта) благотворно влияет на рост и размножение микрофлоры кишечника. Она принимает непосредственное участие в синтезе витаминов группы В, незаменимых аминокислот и стимуляции кишечных гормонов.
    • Изюм в своём составе содержит большое количество витаминов: фолиевая кислота, В12, В1, В2, В6.

    Такие важные микроэлементы для системы кроветворения: селен, бор, цинк, магний и железо.

    Калорийность изюм. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «изюм».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность286 кКал1684 кКал17%5.9%589 г
    Белки2.3 г76 г3%1%3304 г
    Жиры0.5 г56 г0.9%0.3%11200 г
    Углеводы64.7 г219 г29.5%10.3%338 г
    Пищевые волокна6.5 г20 г32.5%11.4%308 г
    Вода15.43 г2273 г0.7%0.2%14731 г
    Зола1.85 г~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин0.106 мг1.5 мг7.1%2.5%1415 г
    Витамин В2, рибофлавин0.125 мг1.8 мг6.9%2.4%1440 г
    Витамин В4, холин11.1 мг500 мг2.2%0.8%4505 г
    Витамин В5, пантотеновая0.095 мг5 мг1.9%0.7%5263 г
    Витамин В6, пиридоксин0.35 мг2 мг17.5%6.1%571 г
    Витамин В9, фолаты5 мкг400 мкг1.3%0.5%8000 г
    Витамин C, аскорбиновая2.3 мг90 мг2.6%0.9%3913 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.12 мг15 мг0.8%0.3%12500 г
    гамма Токоферол0.04 мг~
    Витамин К, филлохинон3.5 мкг120 мкг2.9%1%3429 г
    Витамин РР, НЭ0.766 мг20 мг3.8%1.3%2611 г
    Бетаин0.3 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K833 мг2500 мг33.3%11.6%300 г
    Кальций, Ca50 мг1000 мг5%1.7%2000 г
    Магний, Mg32 мг400 мг8%2.8%1250 г
    Натрий, Na11 мг1300 мг0.8%0.3%11818 г
    Фосфор, Ph129 мг800 мг16.1%5.6%620 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe2.3 мг18 мг12.8%4.5%783 г
    Марганец, Mn0.32 мг2 мг16%5.6%625 г
    Медь, Cu370 мкг1000 мкг37%12.9%270 г
    Селен, Se0.6 мкг55 мкг1.1%0.4%9167 г
    Фтор, F233.9 мкг4000 мкг5.8%2%1710 г
    Цинк, Zn0.22 мг12 мг1.8%0.6%5455 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины2.7 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)64.7 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)27.75 г~
    Сахароза0.45 г~
    Фруктоза29.68 г~
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*0.413 г~
    Валин0.083 г~
    Гистидин*0.072 г~
    Изолейцин0.057 г~
    Лейцин0.096 г~
    Лизин0.084 г~
    Метионин0.021 г~
    Треонин0.077 г~
    Триптофан0.05 г~
    Фенилаланин0.065 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин0.105 г~
    Аспарагиновая кислота0.11 г~
    Глицин0.08 г~
    Глутаминовая кислота0.164 г~
    Пролин0.254 г~
    Серин0.07 г~
    Тирозин0.012 г~
    Цистеин0.019 г~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.001 г~
    16:0 Пальмитиновая0.044 г~
    18:0 Стеариновая0.01 г~
    20:0 Арахиновая0.001 г~
    22:0 Бегеновая0.002 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.051 гmin 16.8 г0.3%0.1%
    16:1 Пальмитолеиновая0.039 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.012 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.037 гот 11.2 до 20.6 г0.3%0.1%
    18:2 Линолевая0.028 г~
    18:3 Линоленовая0.008 г~
    18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.001 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.008 гот 0.9 до 3.7 г0.9%0.3%
    Омега-6 жирные кислоты0.029 гот 4.7 до 16.8 г0.6%0.2%

    Энергетическая ценность изюм составляет 286 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Полезные свойства изюма

    Полезные качества изюма известны людям на протяжении многих веков. Изюм повсеместно используется для общего оздоровления и укрепления организма, как в рекомендациях официальной, так и народной медицины. Рекомендации к применению:

    • Нормализует работу желудочно-кишечного тракта и других внутренних органов.
    • Способствует адаптации центральной нервной системы.
    • Способствует более быстрой адаптации после нервного и физического переутомления.
    • Изюм нормализует работу центров сосудистой регуляции.
    • Омолаживает кожные покровы.
    • Повышает уровень гемоглобина в крови.
    • Улучшает венозный возврат и лимфатический дренаж.
    • Препятствует размножению бактерий вызывающих кариес.
    • Повышает иммунитет.
    • Является превосходным профилактическим средством от остеопороза.
    • Обладает ноотропным действием.

    Влияние на организм


    Пищеварительная система

    За счет клетчатки изюм, попадая в организм, набухает. При этом продукт работает в как средство, ускоряющее процесс переваривания пищи, регулирующее выведение шлаков и всасывание полезных веществ.

    Увеличение веса

    Изюм – продукт, полезный для лиц, желающих набрать вес без риска увеличения уровня холестерина. Энергетические запасы продукта очень высоки, что делает его полезным для бодибилдеров и других спортсменов. Важен и другой аспект, кроме дополнительных килокалорий, еда из сухофруктов содержит много витаминов, аминокислот, минералов, в частности таких важных, как селен и фосфор (способствуют более эффективному поглощению других полезных компонентов).

    Кровеносная система

    В течение многих лет люди считали, что сушеный виноград способен снижать артериальное давление и защищать сердечную мышцу. Не так давно ученые принялись лабораторно проверять это предположение. Первые полученные результаты показали прямую связь между артериальной гипертензией и потреблением изюма. Ученые считают, что такой эффект дает калий, содержащийся в сухофруктах. Ведь этот элемент, как известно, способен расслаблять сосуды, уменьшать их жесткость, снижать кровяное давление.

    Будучи богатым источником железа, изюм защищает от анемии, благодаря витаминам В-комплекса и меди способствует формированию новых кровяных клеток.

    Ацидоз – состояние, сопровождающееся повышенной кислотностью крови, а корни этой проблемы кроются в пищеварительной системе. Со временем ацидоз может привести к возникновению фурункулов, заболеваниям кожи, болезней внутренних органов, артриту, подагре, камням в почках, выпадению волос, болезням сердца и даже онкологическим заболеваниям. Но предотвратить ацидоз по силам обыкновенному изюму. Он хороший источник калия и магния – минералов, эффективных в нейтрализации кислот.

    Роль для глаз

    Известно, что фитонутриенты, содержащиеся в изюме, обладают антиоксидантными свойствами. Эти вещества полезны для здоровья глаз: защищают их от повреждений, вызванных свободными радикалами, в том числе дегенерации желтого пятна и катаракты. В дополнение к антиоксидантным качествам, изюм содержит значительное количество витамина А, который также важен для острого зрения.

    Антираковый продукт

    В сушеном винограде содержится высокий уровень катехинов – полифенольных антиоксидантов. Эти вещества являются, если можно так сказать, «противоядием» против свободных радикалов. Последние представляют собой опасные компоненты, которые в человеческом организме вызывают патогенное перерождение здоровых клеток (это ведет к спонтанному росту злокачественных опухолей и метастаз). Изюм, будучи богатым антиоксидантами, этот процесс предотвращает.

    Польза при диабете

    Пользу от этого продукта ощущают и люди с сахарным диабетом.

    Изюм в умеренных количествах (нельзя забывать, что это очень сладкий и калорийный продукт) предотвращает гипо- и гипергликемии.

    Помимо этого, способствует выработке гормонов, которые предотвращают набор лишнего веса (частая проблема на фоне диабета).


    Здоровье зубов и костей

    Этот сухофрукт – превосходный источник кальция, бора и многих нутриентов, важных для поддержания здоровья костей. В частности, бор играет важную роль для формирования костей и эффективного усвоения кальция. Бор полезен для предотвращения остеопороза, особенно у женщин после менопаузы. Калий, содержащийся в сухофруктах, также способствует формированию здоровых костных клеток, тем самым снижает вероятность развития остеопороза.

    Олеаноловая кислота, присутствующая в изюме, играет решающую роль для защиты зубов от кариеса и хрупкости. Помимо этого, защищает от стрептококков и бактерий, вызывающих кариес. Кроме того, изюм богат кальцием, незаменимым для зубов веществом, поскольку предотвращает отслаивание эмали и делает ее более сильной. А теперь интересная деталь: чем дольше жевать изюм, тем лучше полезные вещества, содержащиеся во фруктах, контактируют с зубной эмалью. В частности, это касается и олеаноловой кислоты, очищающей ротовую полость от бактерий.

    Польза для мужского здоровья

    На протяжении веков изюм пользуется славой продукта, стимулирующего половое влечение и вызывающее возбуждение. Такой эффект исследователи связывают с наличием в сухофруктах аргинина, который является полезным для лечения сексуальной дисфункции. Аргинин повышает подвижность сперматозоидов, увеличивает шансы на зачатие. В Индии существовала интересная практика: невеста и жених в брачную ночь выпивали стакан молока, в котором был сварен изюм и щепотка шафрана.

    Кроме того, изюм повышает сексуальную выносливость и прибавляет энергии.

    Также сушеный виноград полезен и во многих других случаях:

    • способствует выведению желчи из организма;
    • сжигает холестерин;
    • способствует здоровью сердечной мышцы;
    • выводит токсины;
    • защищает от кишечных расстройств;
    • обладает антивирусным, антибактериальным эффектом.

    Ограничения употребления изюма

    Концентрация активных веществ в сухофруктах в несколько раз выше, чем в свежих ягодах. Людям с сопутствующей патологией, необходимо быть внимательными.

    Это следующие состояния:

    • Сахарный диабет.
    • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
    • Язвенные стоматиты.
    • Энтероколиты.
    • Активная форма туберкулёза лёгких.
    • Выраженная степень ожирения.

    Изюм является ценным питательным продуктом, способствующим оптимизации процессов метаболизма в организме человека и нормализации его нейроэндокринной функции. Входящие в состав продукта ингредиенты, способны существенно улучшить качество любого рациона питания.

    uroki-pitaniya.ru

    Польза изюма для здоровья

    Несмотря на то что он имеет такую незначительную величину, польза изюма для человека очень значительна: это ценный источник микроэлементов благодаря своим полезным свойствам.

    Интересно! Польза сушеного винограда в 10 раз больше, чем обычного.

    Для женщин

    Польза изюма для организма женщины:

    • антивозрастное воздействие;
    • усиление либидо;
    • при правильном употреблении способствует похудению;
    • нормализация количества эстрогена, что особенно важно в период климакса;
    • польза белого изюма заключается в повышении способности противостоять стрессу;
    • защита от рака кожи и рака молочной железы.

    Для мужчин

    Польза изюма для организма мужчины:

    • поддержание здоровой потенции;
    • улучшение метаболизма;
    • снижение риска возникновения сахарного диабета;
    • нормализация кровообращения и давления;
    • лечение мужского бесплодия.

    Сколько калорий содержится в изюме разных сортов

    Как уже было с казано, изюм – это продукт, получаемый в процессе сушки винограда, а это означает, что он также является полезным для человека. Как показывают исследования специалистов, в изюме после усушки на 100% сохраняется минеральный состав, а он весьма разнообразен, также в сушеном винограде сохраняется примерно 70-80% витаминов. В числе витаминов особого внимания заслуживают некоторые витамины группы B (B1, B2, B5, B6), витамин A, аскорбиновая кислота (витамин C), способствующие улучшению обмена веществ и нормализующие деятельность жизненно важных систем организма. Содержит изюм такие важные микроэлементы, как кальций, способный укреплять кости и зубы, калий, необходимый сердцу, фосфор, бор, магний и многие другие. Говоря о том, сколько калорий в изюме сушеном, стоит понять, о сорте какого винограда идет речь, ведь «вес» продукта может отличаться значительно, как отличается калорийность разных сортов винограда. Он бывает белый и черный, делится виноград и по другим признакам, но главный показатель – содержание в винограде сахара, представленного в виде фруктозы. Содержание сахара в белом винограде меньше, чем в большинстве сортов темного винограда, хотя ответить на вопрос, сколько калорий в изюме белом сложно, в среднем же это 240-260 ккал на 100 грамм винограда. Черный и синий виноград чаще всего более сладки, но и в этом случае вопрос, сколько калорий в изюме черном, является часто риторическим. Можно сказать только, что калорий меньше, чем в белом изюме, но незначительно. Производя расчет калорий, содержащихся в изюме, мы говорим о том, сколько калорий в изюме 100 грамм. В среднем изюм содержит порядка 265 ккал, а это означает, что назвать его низкокалорийным сложно, однако съесть 100 грамм сладкого изюма – задача не из простых, к тому же в кондитерских изделиях он также используется в малых количествах. Поэтому не стоит полностью отказываться от потребления изюма, даже если вы имеете незначительные проблемы с лишним весом. Зная, сколько калорий в изюме светлом, не стоит забывать, что в больших количествах изюм способен привести к нежелательным последствиям. А если говорить о том, сколько калорий в изюме коричневом, полученным из винограда темных сортов, то такой продукт не стоит употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, в числе противопоказаний также язва желудка и двенадцатиперстной кишки, не стоит также есть изюм больным с открытой формой туберкулеза. Увеличить калорийность изюма могут такие продукты как шоколад, а вопрос, сколько калорий в изюме в шоколаде, задают те, кто предпочитает изюм в таком виде. С изюмом в таком виде надо быть крайне осторожными, так как в 100 граммах продукта содержится порядка 380 ккал, а это означает, что для диетического питания он не подходит однозначно. Есть у изюма конкурент в лице кураги – сушеного абрикоса, многие сравнивают эти сухофрукты, и задают себе вопрос – сколько калорий в изюме и кураге? Ответить на этот вопрос однозначно сложно, ведь все зависит от сорта винограда, при этом особой разницы специалисты не заметили, поэтому вы можете включать в рацион питания, как изюм, так и ароматную и внешне привлекательную курагу.

    chastnosti.com

    Калорийность Изюм, без косточек. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Изюм, без косточек».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность299 кКал1684 кКал17.8%6%563 г
    Белки3.3 г76 г4.3%1.4%2303 г
    Жиры0.25 г56 г0.4%0.1%22400 г
    Углеводы74.82 г219 г34.2%11.4%293 г
    Пищевые волокна4.5 г20 г22.5%7.5%444 г
    Вода15.46 г2273 г0.7%0.2%14702 г
    Зола1.68 г~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин0.106 мг1.5 мг7.1%2.4%1415 г
    Витамин В2, рибофлавин0.125 мг1.8 мг6.9%2.3%1440 г
    Витамин В4, холин11.1 мг500 мг2.2%0.7%4505 г
    Витамин В6, пиридоксин0.174 мг2 мг8.7%2.9%1149 г
    Витамин В9, фолаты5 мкг400 мкг1.3%0.4%8000 г
    Витамин C, аскорбиновая2.3 мг90 мг2.6%0.9%3913 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.12 мг15 мг0.8%0.3%12500 г
    Витамин К, филлохинон3.5 мкг120 мкг2.9%1%3429 г
    Витамин РР, НЭ0.766 мг20 мг3.8%1.3%2611 г
    Макроэлементы
    Калий, K744 мг2500 мг29.8%10%336 г
    Кальций, Ca62 мг1000 мг6.2%2.1%1613 г
    Магний, Mg36 мг400 мг9%3%1111 г
    Натрий, Na26 мг1300 мг2%0.7%5000 г
    Сера, S33 мг1000 мг3.3%1.1%3030 г
    Фосфор, Ph98 мг800 мг12.3%4.1%816 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe1.79 мг18 мг9.9%3.3%1006 г
    Марганец, Mn0.281 мг2 мг14.1%4.7%712 г
    Медь, Cu272 мкг1000 мкг27.2%9.1%368 г
    Селен, Se0.6 мкг55 мкг1.1%0.4%9167 г
    Фтор, F233.9 мкг4000 мкг5.8%1.9%1710 г
    Цинк, Zn0.36 мг12 мг3%1%3333 г
    Усвояемые углеводы
    Моно- и дисахариды (сахара)65.18 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)30.51 г~
    Фруктоза34.67 г~
    Жирные кислоты
    Трансжиры0.001 гmax 1.9 г
    мононенасыщенные трансжиры0.001 г~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.094 гmax 18.7 г
    4:0 Масляная0.007 г~
    8:0 Каприловая0.001 г~
    12:0 Лауриновая0.001 г~
    14:0 Миристиновая0.004 г~
    15:0 Пентадекановая0.002 г~
    16:0 Пальмитиновая0.056 г~
    17:0 Маргариновая0.001 г~
    18:0 Стеариновая0.013 г~
    20:0 Арахиновая0.003 г~
    22:0 Бегеновая0.004 г~
    24:0 Лигноцериновая0.002 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.024 гmin 16.8 г0.1%
    16:1 Пальмитолеиновая0.001 г~
    16:1 цис0.001 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.023 г~
    18:1 цис0.022 г~
    18:1 транс0.001 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.053 гот 11.2 до 20.6 г0.5%0.2%
    18:2 Линолевая0.039 г~
    18:2 Омега-6, цис, цис0.039 г~
    18:3 Линоленовая0.014 г~
    18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.014 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.014 гот 0.9 до 3.7 г1.6%0.5%
    Омега-6 жирные кислоты0.039 гот 4.7 до 16.8 г0.8%0.3%

    Энергетическая ценность Изюм, без косточек составляет 299 кКал.

    • cup (not packed) = 145 гр (433.6 кКал)
    • cup, packed = 165 гр (493.4 кКал)
    • miniature box (.5 oz) = 14 гр (41.9 кКал)
    • small box (1.5 oz) = 43 гр (128.6 кКал)
    • 50 raisins = 26 гр (77.7 кКал)
    • oz (60 raisins) = 28.35 гр (84.8 кКал)

    Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Черный изюм

    Этот вид изюма изготовляется из темных сортов винограда. Он намного превосходит светлый изюм по своим полезным свойствам. Ценен черный изюм прежде всего тем, что в нем сохраняются все полезные вещества свежих ягод — 80% витаминов (особенно В1, В2 и В5) и все микроэлементы. Богат клетчаткой, углеводами, минеральными солями, органическими кислотами и микроэлементами, содержит огромное количество витаминов. Польза изюма очень велика. Он пополняет наш организм многими жизненно необходимыми веществами, способствует укреплению нервной системы, воздействуя на нее как седативное средство, улучшает работу сердца и легких. Черный изюм, благодаря большому количеству содержащихся в нем антиоксидантов, активно помогает повышению иммунитета и борьбе организма с анемией, особенно при беременности и после перенесенных болезней. Также он полезен при нарушениях моторики ЖКТ, почечных и кожных заболеваниях, лихорадке. Кроме того, в черном изюме содержится олеаноловая кислота, подавляющая рост вредных бактерий при стоматологических заболеваниях. Благодаря высокому содержанию бора черный изюм используют в лечении остеопороза.

    Калорийность черного изюма

    Черный изюм содержит много калорий (264-275 ккал на 100 г, что составляет около 13% от суточной потребности организма) и глюкозы, поэтому его употребление противопоказано при ряде заболеваний, таких, например, как ожирение или сахарный диабет. Однако, несмотря на достаточно высокую калорийность, черный изюм, наряду с другими сухофруктами, часто предлагают своим посетителям после тренировок многие фитнес-центры. Ведь благодаря содержащимся в нем в большом количестве протеинам, фруктозе и глюкозе он отлично поддерживает молодость, красоту, силу и энергию, поэтому очень полезен при больших физических нагрузках. Кроме того, как ни парадоксально это звучит, столь калорийный изюм активно способствует избавлению от жировых прослоек в области талии, и наиболее эффективны в этом именно черные сорта. Как источник множества витаминов изюм входит в состав разных диет, в тех случаях, когда набор продуктов ограничен и требуются силы для компенсирования недостатка питательных веществ и поддержания активности организма. Всего лишь 50 г изюма достаточно для поднятия общего тонуса. К тому же он обладает слабительным воздействием, что также способствует похудению. Из изюма и трав делают отвар, очищающий кишечник; его полезно употреблять перед очередной диетой или голоданием.

    Тем не менее, надо помнить, что слишком большое количество вкусного, но калорийного черного изюма принесет организму больше вреда, чем пользы, поэтому всегда нужно соблюдать меру в его употреблении (оптимальное количество — 1-2 столовых ложки в день) и не забывать золотые слова классика: «Не существует в мире абсолютно полезных или абсолютно вредных продуктов. Любое лекарство может стать ядом, а яд – лекарством, все зависит от дозы».

    mirvinograda.ru

    Калорийность Изюм. Химический состав и пищевая ценность.

    Изюм
    богат такими витаминами и минералами, как: калием — 33,2 %, кремнием — 40 %, фосфором — 16,1 %, железом — 16,7 %, кобальтом — 80 %, марганцем — 15 %, медью — 31,8 %, молибденом — 20 %, хромом — 13,2 %

    • Калий
      является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Кремний
      входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
    • Фосфор
      принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Железо
      входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
    • Кобальт
      входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Марганец
      участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
    • Медь
      входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    • Молибден
      является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Хром
      участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

    ещескрыть
    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Изюм вред и противопоказания

    Никогда не нужно забывать, что изюм является очень калорийным продуктом. При его приятном вкусе изюм можно съесть в неограниченном количестве, а это чревато появлением лишних килограммов.

    Ни в коем случае нельзя употреблять сушеный виноград при наличии диабета и ожирения. Для диабетиков потребление изюма чревато сильным повышением глюкозы, в виноградинках содержится огромное количество сахара. Допустимо съесть небольшое количество при условии предварительного проваривания на медленном огне, на протяжении около 15 минут.

    Недопустимо употребление этого продукта при язве желудка или энтероколите. Открытая форма туберкулеза и язвенная патология в ротовой полости также является абсолютным противопоказанием к употреблению.

    Естественно, наличие аллергической реакции на изюм или на свежий виноград не позволяют употреблять этот продукт.

    сколько калорий в 100 грамм светлого или коричневого сухофрукта, БЖУ и гликемический индекс

    Пожалуй, самый популярный сухофрукт, который знают все – это изюм. Этот продукт знаком нам с детства, ведь его часто добавляют в каши, запеканки и компоты. Изюм представляет собой высушенные плоды винограда. Вся польза ягод винограда сохраняется и в высушенном продукте, а некоторые свойства даже приумножаются. Само название этого сухофрукта пришло из турецкого языка, в переводе изюм означает «виноград».

    Ягоды могут высушиваться естественным способом – впитывая солнечные лучи, или же с помощью специальных сушек. В первом случае ягоды получаются невзрачными, при использовании же сушилок в промышленных масштабах – приобретают товарный вид за счёт добавления консервантов и других добавок, что отрицательным образом сказывается на качестве продукта.

    Состав и пищевая ценность

    Изюм является достаточно калорийным продуктом, так как содержит в своем составе много сахаров. Количество углеводов в 100 граммах этого сухофрукта колеблется от 65 до 80 грамм. Такой большой разбег объясняется тем, что изюм готовят из различных сортов винограда, и даже в зависимости от года пищевая ценность продукта может меняться. Калорийность изюма может также колебаться благодаря многим факторам – методу высушивания ягод, как давно они были произведены, соблюдению условий хранения. Обычно калорийность продукта – от 250 до 300 ккал на 100 грамм.

    Пищевая ценность изюма складывается из его БЖУ, в среднем она составляет менее 3 грамм белка, всего 0,5 грамм жиров и до 80 грамм углеводов. Как видно, большинство калорий в изюме складываются из углеводов – фруктозы и глюкозы, которые и придают сладость сухофрукту. При этом виноград, из которого делается изюм, имеет КБЖУ – 70ккал/0,5г/0,5г/20г. Поэтому сушеный виноград не считается диетическим продуктом. Его гликемический индекс составляет 65 единиц, что является достаточно высоким показателем.

    Его рекомендуется сочетать его с низкокалорийными продуктами или, еще лучше, есть отдельным приемом пищи.

    Полезные свойства

    В процессе сушки виноград оставляет практически всю пользу в изюме, лишь 20% витаминов не сохраняются, но весь набор макро- и микроэлементов полностью присутствует в высушенном «собрате».

    В зависимости от сорта используемого винограда, будет не только варьироваться энергетическая ценность, но и витаминно-минеральный состав продукта. Так, в изюме, произведенном из светлого винограда, больше калорий, чем в темном.

    Можно выделить такие виды изюма:

    • некрупный, желтый, из светлых или зеленых сортов винограда, считается самым полезным среди других видов, содержит не более 260 ккал;
    • темный или светлый, без косточки внутри, произведенный из винограда сорта Кишмиш, имеет самую высокую калорийность, до 290 ккал;
    • темный, коричневый, с 2-3 косточками, делается из винограда с продолговатыми ягодами, считается лидером по сладости, имеет калорийность около 260 ккал;
    • очень крупный, с одной косточкой, иногда его называют «гермина», содержит 265 ккал.

    Употребление изюма положительно сказывается на организме благодаря целому витаминному комплексу:

    • бета-каротин (витамин А) – полезен для глаз и кожи;
    • никотиновая кислота (витамин PP) – положительно воздействует на функционирование головного мозга;
    • витамины группы B, нормализующие работу нервной системы;
    • аскорбиновая кислота (витамин C) – повышает иммунитет, укрепляет сосуды;
    • витамин К – отвечает за свертываемость крови;
    • витамин Е – является одним из самых мощных антиоксидантов, препятствует пагубному воздействию свободных радикалов, полезен для репродуктивной функции.

    Минеральный состав также очень богат – в изюме содержатся:

    • натрий и калий, нормализующие работу сосудов и сердца;
    • кальций, участвующий в работе мышц и формирования костей;
    • магний, положительно сказывается на работе нервной системы;
    • железо, главный элемент, отвечающий за кроветворение;
    • фосфор, влияющий на скорость мозговых процессов;
    • цинк, оказывающий оздоравливающее влияние на кожу.

    Помимо витаминов и минералов, изюм является источником клетчатки – около 5%.

    Изюм обладает следующими полезными качествами:

    • помогает при запорах, благодаря содержанию клетчатки;
    • обладает иммуномодулирующими свойствами;
    • положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы;
    • стимулирует мозговую активность, полезен для детей и людей, регулярно испытывающих умственные нагрузки;
    • выравнивает кровяной состав, поддерживает холестерин и сахар на должном уровне;
    • содержит вещества, помогающие снизить вес;
    • положительно сказывается на состоянии десен при их кровоточивости;
    • помогает при заболеваниях дыхательных путей, настой изюма используют при бронхитах;
    • полезен при беременности как дополнительная профилактика железодефицитной анемии.

    Вред продукта

    Изюм имеет помимо множества полезных свойств и некоторые противопоказания.

    • Не стоит употреблять изюм при ожирении из-за повышенной калорийности продукта.
    • Не рекомендуется для употребления диабетиками, в изюме содержится огромное количество быстрых углеводов.
    • Аллергические реакции на виноград. Для проверки необходимо съесть 1 шт и наблюдать реакцию в течение 48 часов.
    • Заболевания желудочно-кишечного тракта, язвенная болезнь.
    • Туберкулез.
    • Заболевания желчевыводящей системы.

    Особенности использования

    Несмотря на свою повышенную калорийность, изюм целесообразно употреблять во время похудения.

    Прелесть употребления изюма в период снижения веса состоит в том, что концентрация витаминов и минералов в нем очень велика, и, употребив всего лишь несколько изюминок в день, можно восполнить баланс этих веществ, урезав рацион.

    Попав в организм, изюм насыщается влагой, разбухает, и благодаря этому приводит к быстрому насыщению. Клетчатка в составе способствует очищению желудочно-кишечного тракта от токсинов и шлаков, а также положительно сказывается на регулярности стула.

    При похудении рекомендуется употреблять изюм маленькими порциями между основными приемами пищи, в качестве перекуса, так как энергетическая ценность этого продукта крайне высока.

    Еще одно положительное свойство этого сухофрукта – его сладкий яркий вкус, который может заменить в блюдах сахар полностью. Например, если добавить несколько ягод в творог или кашу, это может сделать блюдо интереснее и вкуснее, при этом добавив ему гораздо больше пользы, чем ложка рафинированного сахара.

    При похудении можно использовать компот из изюма натощак, его употребление заранее насыщает организм и позволяет употребить меньше основного блюда.

    Частое и безмерное употребление изюма способствует быстрому набору лишних килограммов, поэтому важна мера. Для человека, находящегося на пути к стройности, не стоит употреблять больше 2 столовых ложек изюма в день. В среднем в 1 столовой ложке содержится 25 грамм изюма, это составляет около 70 ккал.

    Полезные советы

    Хотелось бы отметить несколько полезных рецептов с изюмом в составе.

    Отвар из изюма крайне полезен для очищения организма.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан изюма;
    • 1 стакан шиповника;
    • трава сенна.

    Все ингредиенты смешиваются, завариваются двумя литрами кипятка, принимается перед сном по половине стакана.

    Часто с участием изюма делают энергетические смеси. Берется несколько видов сухофруктов – например, чернослив, курага и изюм. Добавляется мед, орехи и плоды шиповника.

    Этот состав хорошо помогает в сезон простуд, насыщает организм антиоксидантами, витаминами и железом.

    В Тибете изюму приписывают множество чудодейственных свойств. Одно из применений – выведение камней из почек на основе темного изюма и черного перца.

    Рассмотрим схему применения этого средства.

    • В изюминку вместо косточки помещается 1 горошинка черного перца. В первый день употребляется 1 изюминка, во второй – 2 и так далее, по возрастающей до десятого дня, в который нужно съесть 10 штук. В 11 день также 10 штук и далее, по убывающей, на 12 день – 9 штук и так далее до 20-го дня, в который употребляется 1 штука.
    • После такого 20-дневного курса делается перерыв на 3 дня, в течение которого нужно употреблять мочегонные средства и пить много жидкости. Далее курс проводят еще дважды. В сумме лечение этим методом занимает 69 дней.
    • После этого курса нелишним будет пройти ультразвуковое исследование, чтобы убедиться в успешности лечения.

    О том, чем полезен изюм, смотрите в следующем видео.

    Пищевая ценность и польза изюма

    Изюм - один из самых известных, популярных и часто употребляемых в пищу сухофруктов. Как и все сушеные фрукты, они содержат больше сахара, чем цельные фрукты, если сравнивать их по объему. Чтобы сахар быстро набрался, не нужно много изюма. Тем не менее, изюм не только полезен для здоровья, но и содержит клетчатку. Это недорогой и надежный способ включить фрукты в свой рацион.

    Пищевая ценность изюма

    Министерство сельского хозяйства США предоставляет следующую информацию о питательной ценности 1/2 унции (14 г) темного изюма без косточек.Половина унции эквивалентна одной миниатюрной коробке.

    • калорий : 42
    • Жир : 0 г
    • Натрий : 3,6 мг
    • Углеводы : 11 г
    • Волокно : 0,6 г
    • Сахар : 9,1 г
    • Белок : 0,5 г

    Углеводы

    Изюм содержит 11 граммов углеводов на полунции (14 граммов), по сравнению со свежим виноградом американского типа, в котором их около 2.5 углеводов в порции из 6 виноградин (14,4 г.). Виноград, в зависимости от сорта, содержит меньше калорий, чем изюм, но также и меньше клетчатки. По количеству углеводов, калорий и клетчатки золотой изюм аналогичен темному изюму. Изюм с семенами обеспечивает больше клетчатки с таким же количеством углеводов и калорий.

    Хотя изюм богат углеводами, его сахар в основном состоит из фруктозы с более низким гликемическим индексом. Гликемический индекс - это рейтинг того, насколько еда может повысить уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой, которая имеет рейтинг 100.Фактическое количество любой пищи, повышающей уровень сахара в крови, связано с ее гликемическим индексом, тем, сколько ее вы едите и что еще вы едите вместе с ней. Гликемическая нагрузка пытается объединить эти концепции, и по этой причине в некоторых диетах используется гликемическая нагрузка.

    В зависимости от того, куда вы смотрите, гликемический индекс изюма находится в диапазоне от низкого до среднего. Имейте в виду, что гликемический индекс - сложная тема, и люди могут по-разному реагировать на продукты. Употребление слишком большого количества изюма может привести к значительному повышению уровня сахара в крови у людей с диабетом, потому что изюм содержит значительное количество углеводов на порцию.

    Жиры

    Изюм содержит незначительное количество ненасыщенных жиров.

    Белки

    Изюм, содержащий чуть менее 1 грамма белка на 30 грамм, не является хорошим источником белка.

    Витамины и минералы

    Унция изюма обеспечивает 4% вашей дневной потребности в калии. Изюм также содержит железо, витамин B6, витамин C, магний и кальций.

    Польза для здоровья

    Хотя виноград теряет часть своих питательных веществ в процессе сушки, изюм по-прежнему является хорошим источником антиоксидантных химических веществ, включая полифенолы и фенольные кислоты, а также клетчатку.

    Связано с улучшением общего питания

    Исследование данных Национального обследования состояния здоровья и питания за 2001–2012 годы показало, что те, кто употреблял изюм, в целом придерживались более качественной диеты. Они ели больше свежих фруктов, овощей и цельнозерновых злаков, чем те, кто не ел изюма. У любителей изюма также была более низкая масса тела, более низкий индекс массы тела (ИМТ), меньшая окружность талии и на 39% меньше вероятность ожирения или избыточного веса, а также на 54% меньше риск метаболического синдрома, чем у тех, кто не ел изюм. .Взаимодействие с другими людьми

    снижает риск сердечных заболеваний

    Также было доказано, что употребление изюма потенциально снижает риск сердечных заболеваний.

    Поддерживает микробиом кишечника

    Пищевые волокна, содержащиеся в изюме, являются как растворимыми, так и нерастворимыми, и включают пребиотики, такие как инулин. Эти пребиотики помогают поддерживать рост «хороших» бактерий в кишечнике, которые могут помочь снизить уровень холестерина, улучшить обмен веществ и функцию иммунной системы.

    Обеспечивает быструю энергию

    Спортсменам на выносливость необходимо топливо в виде углеводов во время длительных тренировок и гонок.Многие обращаются к спортивным жевательным средствам и гелям, но изюм тоже подойдет. Одно небольшое исследование показало, что они так же эффективны, как и специальные спортивные мармеладки, в улучшении спортивных результатов во время упражнений средней и высокой интенсивности.

    Улучшает здоровье зубов

    Некоторые питательные вещества изюма, включая олеаноловую кислоту, линолевую кислоту и линоленовую кислоту, обладают антимикробными свойствами, которые могут бороться с бактериями, вызывающими проблемы с зубами, такими как кариес и болезни десен.

    Аллергия

    Аллергия как на изюм, так и на виноград очень редка, но в медицинской литературе сообщалось о единичных случаях.Взаимодействие с другими людьми

    Побочные эффекты

    Поскольку изюм богат клетчаткой, он может вызвать дискомфорт при пищеварении у людей, чувствительных к клетчатке (или не привыкших есть ее в больших количествах). Изюм также является опасностью удушья для детей младше 4 лет.

    Разновидности

    Обычно в продаже есть темный изюм без косточек. Они сделаны из красного или фиолетового винограда без косточек. Вы также можете купить золотой изюм, также называемый султаном. Иногда вы также можете встретить изюм с семенами, в котором действительно больше клетчатки, чем в сортах без косточек.

    Смородину часто продают сушеной, она может выглядеть как небольшой изюм, но сделана из других фруктов. Крейсины - сушеные ягоды клюквы с добавлением подсластителей; они сделаны не из винограда и не то же самое, что изюм.

    Хранение и безопасность пищевых продуктов

    Как и другие сухофрукты, изюм пригоден для длительного хранения, поэтому их легче хранить и транспортировать, чем некоторые другие свежие фрукты, требующие охлаждения. Вы можете хранить их в герметичном контейнере в прохладном темном месте около месяца.После этого они прослужат дольше, если хранить их в холодильнике.

    Как подготовить

    Изюм часто используется в выпечке, хлопьях и овощных смесях. Вы также можете использовать их для украшения салата или для придания сладости и текстуры соленым блюдам, таким как рисовый плов и другие продукты на основе злаков. Ищите несладкий изюм, чтобы снизить содержание сахара в ваших блюдах.

    Рецепты

    Полезные рецепты изюма

    Полезен ли изюм? Польза и питание

    В целом, и когда люди потребляют его в умеренных количествах, изюм становится полезной и вкусной пищей, которую можно добавить в свой рацион.Изюм - хороший источник необходимых питательных веществ, минералов и энергии в виде калорий и сахара.

    Изюм можно легко и быстро перекусить в течение дня. Люди могут использовать их в качестве начинки для йогурта или хлопьев, а также могут включать их во многие другие продукты, такие как выпечка, микс и мюсли.

    Изюм может быть полезным и полезным дополнением к диете.

    Помощь пищеварению

    Изюм может быть простым способом помочь сохранить здоровье пищеварительной системы.Изюм содержит полезные растворимые волокна, которые выводят стул из организма и облегчают его прохождение через кишечник. Это может помочь улучшить пищеварение и повысить его регулярность.

    Профилактика анемии

    Изюм может играть роль в предотвращении анемии. Они содержат большое количество железа, меди и витаминов, которые необходимы для выработки красных кровяных телец и переноса кислорода по всему телу.

    Предотвратить чрезмерную кислотность

    Изюм содержит значительное количество полезных минералов, таких как железо, медь, магний и калий.Это щелочные или основные минералы по шкале pH, которые могут помочь сбалансировать уровень кислотности в желудке.

    Снижение риска факторов риска сердечных заболеваний

    Исследование, опубликованное на сайте Postgraduate Medicine , отметило, что регулярное употребление изюма может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровень артериального давления, по сравнению с другими закусками. Это потому, что изюм - это пища с низким содержанием натрия, которая также содержит хороший источник калия, который помогает кровеносным сосудам расслабляться.

    Борьба с раковыми клетками

    Изюм также является хорошим источником антиоксидантных соединений.

    Диетические антиоксиданты очень важны, так как они могут защитить организм от окислительного повреждения и свободных радикалов. Окислительное повреждение и свободные радикалы являются факторами риска многих видов рака, роста опухолей и старения.

    Защитите здоровье глаз

    Изюм содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые могут защитить клетки глаз от повреждения свободными радикалами.Это, в свою очередь, может помочь защитить глаза от глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

    Улучшение здоровья кожи

    Антиоксиданты могут помочь сохранить клетки кожи молодыми и предотвратить повреждение клеток старением. Изюм также содержит ценные питательные вещества, такие как витамин С, селен и цинк. Эта комбинация питательных веществ и антиоксидантов может быть полезным дополнением к диете, направленной на улучшение здоровья кожи.

    Пониженный уровень сахара в крови

    Исследование Postgraduate Medicine также отметило, что по сравнению с употреблением других закусок регулярное употребление изюма может помочь снизить уровень сахара в крови.Несмотря на то, что изюм содержит более концентрированное количество сахара, чем свежие фрукты, потребление изюма по сравнению с обработанными закусками снижает гемоглобин a1c, который является маркером контроля уровня сахара в крови.

    Это означает, что порция изюма может быть отличным способом утолить тягу к сладкому.

    Хотя изюм в целом полезен, бывают случаи, когда изюм не может быть лучшей закуской.

    Например, люди, которые хотят снизить потребление калорий, могут быть осторожны с употреблением большого количества изюма.В то время как один изюм содержит такое же количество калорий, как и один виноград, изюм намного меньше. Это легко может привести к потреблению слишком большого количества калорий.

    Другая проблема, связанная с употреблением слишком большого количества изюма, - это увеличение количества растворимой клетчатки. Избыток клетчатки может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, такое как судороги, газы и вздутие живота. У некоторых людей может даже развиться диарея. Однако важно отметить, что это может произойти только в результате употребления в пищу значительного количества изюма, поскольку они не содержат чрезмерно большого количества клетчатки.

    Наконец, из-за своего небольшого размера людям, склонным к удушью, и маленьким детям, возможно, придется избегать изюма и вместо этого выбирать свежие фрукты.

    Однако умеренное употребление изюма в целом безопасно. Типичная порция изюма содержит 129 калорий и 1,42 г белка.

    Изюм - это сушеный виноград, который является плодом растения Vitis vinifera . Из-за этого их питательная ценность будет такой же, как у винограда.

    Однако есть некоторые исключения.Например, хотя оба являются хорошими источниками определенных антиоксидантов, изюм может содержать более высокие уровни, чем виноград. Это потому, что процесс сушки сохраняет антиоксиданты. Сушка также значительно снижает содержание витамина С.

    Типичный размер порции изюма составляет примерно 1 унцию (унцию), небольшую коробку или примерно 40–50 грамм (г).

    По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), пищевые факты для порции примерно такого размера составляют:

    Калорий - 129

    Белок - 1.42 г

    Жиры - 0,11 г

    Углеводы - 34,11 г

    Сахар - 28,03 г

    Пищевые волокна - 1,9 г

    Такой же размер порции также содержит некоторые ценные витамины и минералы, в том числе:

    Витамин С - 1 миллиграмм (мг)

    Кальций - 27 мг

    Железо - 0,77 мг

    Магний - 15 мг

    Калий - 320 мг

    Фосфор - 42 мг

    Натрий - 11 мг

    Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutritional Health отмечает, что изюм имеет очень высокий уровень антиоксидантов и содержание фенола по сравнению с другими популярными сухофруктами.

    В частности, изюм является хорошим источником антиоксидантов, называемых гликозидами флавонола и фенольными кислотами, и имеет значение ORAC около 3400. ORAC означает способность поглощать радикалы кислорода и отражает антиоксидантную ценность пищи.

    Стоит отметить, что, хотя типы антиоксидантов и оценка ORAC фрукта важны, очень важно, чтобы эти антиоксиданты были биодоступными, что означает, что организм может легко их использовать.

    В обзоре отмечается, что организм может эффективно использовать антиоксиданты, содержащиеся в изюме, что может сделать их простым и эффективным источником пищевых антиоксидантов.

    Изюм - это результат удаления влаги из винограда. Стандартный изюм обычно получают из винограда без косточек, хотя из большинства сортов можно получить изюм.

    В то время как изюм, купленный в магазине, как правило, натуральный и недорогой, есть органические варианты, некоторые люди предпочитают делать его самостоятельно. К счастью, приготовить изюм просто и легко, используя пищевой дегидратор или духовку.

    Чтобы приготовить изюм в дегидраторе или духовке, выполните следующие действия:

    1. Тщательно вымойте виноград, удаляя все поврежденные ягоды.
    2. Процедите лишнюю воду на дуршлаг.
    3. Доведите кастрюлю до кипения и добавьте виноград примерно на минуту - ровно столько, чтобы смягчить кожицу.
    4. Еще раз процедите виноград и удалите излишки влаги.
    5. Выложите виноград на смазанный маслом противень или на чистый противень дегидратора.
    6. Для духовок: варите виноград при температуре 225 ° F около 3 часов.
    7. Для дегидраторов установите температуру 135 ° F и осушайте в течение примерно 24 часов или до тех пор, пока не исчезнет лишняя влага.
    8. Хранить несъеденный изюм в герметичном контейнере.

    Изюм - отличное дополнение ко многим диетам. Ешьте их в одиночку или наслаждайтесь ими другими способами, например:

    • посыпать свежим зеленым салатом
    • добавить в приготовленный салат из брокколи или салат из капусты
    • посыпать овсянкой или другими хлопьями для завтрака
    • добавить к некоторым карри или блюда из риса со специями
    • , добавленные в выпечку или блины для придания сладости без рафинированного сахара

    Изюм может быть простым способом добавить в рацион фрукты, полезные питательные вещества и антиоксиданты.Регулярное употребление изюма может помочь сохранить здоровье и предотвратить некоторые заболевания.

    Однако важно есть изюм в умеренных количествах, поскольку он содержит много сахара и калорий, что может быть важным фактором, который люди должны учитывать, пытаясь похудеть.

    В целом изюм полезен для здоровья и является отличным дополнением ко многим диетам.

    Полезен ли изюм? Польза и питание

    В целом, и когда люди потребляют его в умеренных количествах, изюм становится полезной и вкусной пищей, которую можно добавить в свой рацион.Изюм - хороший источник необходимых питательных веществ, минералов и энергии в виде калорий и сахара.

    Изюм можно легко и быстро перекусить в течение дня. Люди могут использовать их в качестве начинки для йогурта или хлопьев, а также могут включать их во многие другие продукты, такие как выпечка, микс и мюсли.

    Изюм может быть полезным и полезным дополнением к диете.

    Помощь пищеварению

    Изюм может быть простым способом помочь сохранить здоровье пищеварительной системы.Изюм содержит полезные растворимые волокна, которые выводят стул из организма и облегчают его прохождение через кишечник. Это может помочь улучшить пищеварение и повысить его регулярность.

    Профилактика анемии

    Изюм может играть роль в предотвращении анемии. Они содержат большое количество железа, меди и витаминов, которые необходимы для выработки красных кровяных телец и переноса кислорода по всему телу.

    Предотвратить чрезмерную кислотность

    Изюм содержит значительное количество полезных минералов, таких как железо, медь, магний и калий.Это щелочные или основные минералы по шкале pH, которые могут помочь сбалансировать уровень кислотности в желудке.

    Снижение риска факторов риска сердечных заболеваний

    Исследование, опубликованное на сайте Postgraduate Medicine , отметило, что регулярное употребление изюма может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровень артериального давления, по сравнению с другими закусками. Это потому, что изюм - это пища с низким содержанием натрия, которая также содержит хороший источник калия, который помогает кровеносным сосудам расслабляться.

    Борьба с раковыми клетками

    Изюм также является хорошим источником антиоксидантных соединений.

    Диетические антиоксиданты очень важны, так как они могут защитить организм от окислительного повреждения и свободных радикалов. Окислительное повреждение и свободные радикалы являются факторами риска многих видов рака, роста опухолей и старения.

    Защитите здоровье глаз

    Изюм содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые могут защитить клетки глаз от повреждения свободными радикалами.Это, в свою очередь, может помочь защитить глаза от глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

    Улучшение здоровья кожи

    Антиоксиданты могут помочь сохранить клетки кожи молодыми и предотвратить повреждение клеток старением. Изюм также содержит ценные питательные вещества, такие как витамин С, селен и цинк. Эта комбинация питательных веществ и антиоксидантов может быть полезным дополнением к диете, направленной на улучшение здоровья кожи.

    Пониженный уровень сахара в крови

    Исследование Postgraduate Medicine также отметило, что по сравнению с употреблением других закусок регулярное употребление изюма может помочь снизить уровень сахара в крови.Несмотря на то, что изюм содержит более концентрированное количество сахара, чем свежие фрукты, потребление изюма по сравнению с обработанными закусками снижает гемоглобин a1c, который является маркером контроля уровня сахара в крови.

    Это означает, что порция изюма может быть отличным способом утолить тягу к сладкому.

    Хотя изюм в целом полезен, бывают случаи, когда изюм не может быть лучшей закуской.

    Например, люди, которые хотят снизить потребление калорий, могут быть осторожны с употреблением большого количества изюма.В то время как один изюм содержит такое же количество калорий, как и один виноград, изюм намного меньше. Это легко может привести к потреблению слишком большого количества калорий.

    Другая проблема, связанная с употреблением слишком большого количества изюма, - это увеличение количества растворимой клетчатки. Избыток клетчатки может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, такое как судороги, газы и вздутие живота. У некоторых людей может даже развиться диарея. Однако важно отметить, что это может произойти только в результате употребления в пищу значительного количества изюма, поскольку они не содержат чрезмерно большого количества клетчатки.

    Наконец, из-за своего небольшого размера людям, склонным к удушью, и маленьким детям, возможно, придется избегать изюма и вместо этого выбирать свежие фрукты.

    Однако умеренное употребление изюма в целом безопасно. Типичная порция изюма содержит 129 калорий и 1,42 г белка.

    Изюм - это сушеный виноград, который является плодом растения Vitis vinifera . Из-за этого их питательная ценность будет такой же, как у винограда.

    Однако есть некоторые исключения.Например, хотя оба являются хорошими источниками определенных антиоксидантов, изюм может содержать более высокие уровни, чем виноград. Это потому, что процесс сушки сохраняет антиоксиданты. Сушка также значительно снижает содержание витамина С.

    Типичный размер порции изюма составляет примерно 1 унцию (унцию), небольшую коробку или примерно 40–50 грамм (г).

    По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), пищевые факты для порции примерно такого размера составляют:

    Калорий - 129

    Белок - 1.42 г

    Жиры - 0,11 г

    Углеводы - 34,11 г

    Сахар - 28,03 г

    Пищевые волокна - 1,9 г

    Такой же размер порции также содержит некоторые ценные витамины и минералы, в том числе:

    Витамин С - 1 миллиграмм (мг)

    Кальций - 27 мг

    Железо - 0,77 мг

    Магний - 15 мг

    Калий - 320 мг

    Фосфор - 42 мг

    Натрий - 11 мг

    Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutritional Health отмечает, что изюм имеет очень высокий уровень антиоксидантов и содержание фенола по сравнению с другими популярными сухофруктами.

    В частности, изюм является хорошим источником антиоксидантов, называемых гликозидами флавонола и фенольными кислотами, и имеет значение ORAC около 3400. ORAC означает способность поглощать радикалы кислорода и отражает антиоксидантную ценность пищи.

    Стоит отметить, что, хотя типы антиоксидантов и оценка ORAC фрукта важны, очень важно, чтобы эти антиоксиданты были биодоступными, что означает, что организм может легко их использовать.

    В обзоре отмечается, что организм может эффективно использовать антиоксиданты, содержащиеся в изюме, что может сделать их простым и эффективным источником пищевых антиоксидантов.

    Изюм - это результат удаления влаги из винограда. Стандартный изюм обычно получают из винограда без косточек, хотя из большинства сортов можно получить изюм.

    В то время как изюм, купленный в магазине, как правило, натуральный и недорогой, есть органические варианты, некоторые люди предпочитают делать его самостоятельно. К счастью, приготовить изюм просто и легко, используя пищевой дегидратор или духовку.

    Чтобы приготовить изюм в дегидраторе или духовке, выполните следующие действия:

    1. Тщательно вымойте виноград, удаляя все поврежденные ягоды.
    2. Процедите лишнюю воду на дуршлаг.
    3. Доведите кастрюлю до кипения и добавьте виноград примерно на минуту - ровно столько, чтобы смягчить кожицу.
    4. Еще раз процедите виноград и удалите излишки влаги.
    5. Выложите виноград на смазанный маслом противень или на чистый противень дегидратора.
    6. Для духовок: варите виноград при температуре 225 ° F около 3 часов.
    7. Для дегидраторов установите температуру 135 ° F и осушайте в течение примерно 24 часов или до тех пор, пока не исчезнет лишняя влага.
    8. Хранить несъеденный изюм в герметичном контейнере.

    Изюм - отличное дополнение ко многим диетам. Ешьте их в одиночку или наслаждайтесь ими другими способами, например:

    • посыпать свежим зеленым салатом
    • добавить в приготовленный салат из брокколи или салат из капусты
    • посыпать овсянкой или другими хлопьями для завтрака
    • добавить к некоторым карри или блюда из риса со специями
    • , добавленные в выпечку или блины для придания сладости без рафинированного сахара

    Изюм может быть простым способом добавить в рацион фрукты, полезные питательные вещества и антиоксиданты.Регулярное употребление изюма может помочь сохранить здоровье и предотвратить некоторые заболевания.

    Однако важно есть изюм в умеренных количествах, поскольку он содержит много сахара и калорий, что может быть важным фактором, который люди должны учитывать, пытаясь похудеть.

    В целом изюм полезен для здоровья и является отличным дополнением ко многим диетам.

    Полезен ли изюм? Польза и питание

    В целом, и когда люди потребляют его в умеренных количествах, изюм становится полезной и вкусной пищей, которую можно добавить в свой рацион.Изюм - хороший источник необходимых питательных веществ, минералов и энергии в виде калорий и сахара.

    Изюм можно легко и быстро перекусить в течение дня. Люди могут использовать их в качестве начинки для йогурта или хлопьев, а также могут включать их во многие другие продукты, такие как выпечка, микс и мюсли.

    Изюм может быть полезным и полезным дополнением к диете.

    Помощь пищеварению

    Изюм может быть простым способом помочь сохранить здоровье пищеварительной системы.Изюм содержит полезные растворимые волокна, которые выводят стул из организма и облегчают его прохождение через кишечник. Это может помочь улучшить пищеварение и повысить его регулярность.

    Профилактика анемии

    Изюм может играть роль в предотвращении анемии. Они содержат большое количество железа, меди и витаминов, которые необходимы для выработки красных кровяных телец и переноса кислорода по всему телу.

    Предотвратить чрезмерную кислотность

    Изюм содержит значительное количество полезных минералов, таких как железо, медь, магний и калий.Это щелочные или основные минералы по шкале pH, которые могут помочь сбалансировать уровень кислотности в желудке.

    Снижение риска факторов риска сердечных заболеваний

    Исследование, опубликованное на сайте Postgraduate Medicine , отметило, что регулярное употребление изюма может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровень артериального давления, по сравнению с другими закусками. Это потому, что изюм - это пища с низким содержанием натрия, которая также содержит хороший источник калия, который помогает кровеносным сосудам расслабляться.

    Борьба с раковыми клетками

    Изюм также является хорошим источником антиоксидантных соединений.

    Диетические антиоксиданты очень важны, так как они могут защитить организм от окислительного повреждения и свободных радикалов. Окислительное повреждение и свободные радикалы являются факторами риска многих видов рака, роста опухолей и старения.

    Защитите здоровье глаз

    Изюм содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые могут защитить клетки глаз от повреждения свободными радикалами.Это, в свою очередь, может помочь защитить глаза от глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

    Улучшение здоровья кожи

    Антиоксиданты могут помочь сохранить клетки кожи молодыми и предотвратить повреждение клеток старением. Изюм также содержит ценные питательные вещества, такие как витамин С, селен и цинк. Эта комбинация питательных веществ и антиоксидантов может быть полезным дополнением к диете, направленной на улучшение здоровья кожи.

    Пониженный уровень сахара в крови

    Исследование Postgraduate Medicine также отметило, что по сравнению с употреблением других закусок регулярное употребление изюма может помочь снизить уровень сахара в крови.Несмотря на то, что изюм содержит более концентрированное количество сахара, чем свежие фрукты, потребление изюма по сравнению с обработанными закусками снижает гемоглобин a1c, который является маркером контроля уровня сахара в крови.

    Это означает, что порция изюма может быть отличным способом утолить тягу к сладкому.

    Хотя изюм в целом полезен, бывают случаи, когда изюм не может быть лучшей закуской.

    Например, люди, которые хотят снизить потребление калорий, могут быть осторожны с употреблением большого количества изюма.В то время как один изюм содержит такое же количество калорий, как и один виноград, изюм намного меньше. Это легко может привести к потреблению слишком большого количества калорий.

    Другая проблема, связанная с употреблением слишком большого количества изюма, - это увеличение количества растворимой клетчатки. Избыток клетчатки может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, такое как судороги, газы и вздутие живота. У некоторых людей может даже развиться диарея. Однако важно отметить, что это может произойти только в результате употребления в пищу значительного количества изюма, поскольку они не содержат чрезмерно большого количества клетчатки.

    Наконец, из-за своего небольшого размера людям, склонным к удушью, и маленьким детям, возможно, придется избегать изюма и вместо этого выбирать свежие фрукты.

    Однако умеренное употребление изюма в целом безопасно. Типичная порция изюма содержит 129 калорий и 1,42 г белка.

    Изюм - это сушеный виноград, который является плодом растения Vitis vinifera . Из-за этого их питательная ценность будет такой же, как у винограда.

    Однако есть некоторые исключения.Например, хотя оба являются хорошими источниками определенных антиоксидантов, изюм может содержать более высокие уровни, чем виноград. Это потому, что процесс сушки сохраняет антиоксиданты. Сушка также значительно снижает содержание витамина С.

    Типичный размер порции изюма составляет примерно 1 унцию (унцию), небольшую коробку или примерно 40–50 грамм (г).

    По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), пищевые факты для порции примерно такого размера составляют:

    Калорий - 129

    Белок - 1.42 г

    Жиры - 0,11 г

    Углеводы - 34,11 г

    Сахар - 28,03 г

    Пищевые волокна - 1,9 г

    Такой же размер порции также содержит некоторые ценные витамины и минералы, в том числе:

    Витамин С - 1 миллиграмм (мг)

    Кальций - 27 мг

    Железо - 0,77 мг

    Магний - 15 мг

    Калий - 320 мг

    Фосфор - 42 мг

    Натрий - 11 мг

    Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutritional Health отмечает, что изюм имеет очень высокий уровень антиоксидантов и содержание фенола по сравнению с другими популярными сухофруктами.

    В частности, изюм является хорошим источником антиоксидантов, называемых гликозидами флавонола и фенольными кислотами, и имеет значение ORAC около 3400. ORAC означает способность поглощать радикалы кислорода и отражает антиоксидантную ценность пищи.

    Стоит отметить, что, хотя типы антиоксидантов и оценка ORAC фрукта важны, очень важно, чтобы эти антиоксиданты были биодоступными, что означает, что организм может легко их использовать.

    В обзоре отмечается, что организм может эффективно использовать антиоксиданты, содержащиеся в изюме, что может сделать их простым и эффективным источником пищевых антиоксидантов.

    Изюм - это результат удаления влаги из винограда. Стандартный изюм обычно получают из винограда без косточек, хотя из большинства сортов можно получить изюм.

    В то время как изюм, купленный в магазине, как правило, натуральный и недорогой, есть органические варианты, некоторые люди предпочитают делать его самостоятельно. К счастью, приготовить изюм просто и легко, используя пищевой дегидратор или духовку.

    Чтобы приготовить изюм в дегидраторе или духовке, выполните следующие действия:

    1. Тщательно вымойте виноград, удаляя все поврежденные ягоды.
    2. Процедите лишнюю воду на дуршлаг.
    3. Доведите кастрюлю до кипения и добавьте виноград примерно на минуту - ровно столько, чтобы смягчить кожицу.
    4. Еще раз процедите виноград и удалите излишки влаги.
    5. Выложите виноград на смазанный маслом противень или на чистый противень дегидратора.
    6. Для духовок: варите виноград при температуре 225 ° F около 3 часов.
    7. Для дегидраторов установите температуру 135 ° F и осушайте в течение примерно 24 часов или до тех пор, пока не исчезнет лишняя влага.
    8. Хранить несъеденный изюм в герметичном контейнере.

    Изюм - отличное дополнение ко многим диетам. Ешьте их в одиночку или наслаждайтесь ими другими способами, например:

    • посыпать свежим зеленым салатом
    • добавить в приготовленный салат из брокколи или салат из капусты
    • посыпать овсянкой или другими хлопьями для завтрака
    • добавить к некоторым карри или блюда из риса со специями
    • , добавленные в выпечку или блины для придания сладости без рафинированного сахара

    Изюм может быть простым способом добавить в рацион фрукты, полезные питательные вещества и антиоксиданты.Регулярное употребление изюма может помочь сохранить здоровье и предотвратить некоторые заболевания.

    Однако важно есть изюм в умеренных количествах, поскольку он содержит много сахара и калорий, что может быть важным фактором, который люди должны учитывать, пытаясь похудеть.

    В целом изюм полезен для здоровья и является отличным дополнением ко многим диетам.

    Полезен ли изюм? Польза и питание

    В целом, и когда люди потребляют его в умеренных количествах, изюм становится полезной и вкусной пищей, которую можно добавить в свой рацион.Изюм - хороший источник необходимых питательных веществ, минералов и энергии в виде калорий и сахара.

    Изюм можно легко и быстро перекусить в течение дня. Люди могут использовать их в качестве начинки для йогурта или хлопьев, а также могут включать их во многие другие продукты, такие как выпечка, микс и мюсли.

    Изюм может быть полезным и полезным дополнением к диете.

    Помощь пищеварению

    Изюм может быть простым способом помочь сохранить здоровье пищеварительной системы.Изюм содержит полезные растворимые волокна, которые выводят стул из организма и облегчают его прохождение через кишечник. Это может помочь улучшить пищеварение и повысить его регулярность.

    Профилактика анемии

    Изюм может играть роль в предотвращении анемии. Они содержат большое количество железа, меди и витаминов, которые необходимы для выработки красных кровяных телец и переноса кислорода по всему телу.

    Предотвратить чрезмерную кислотность

    Изюм содержит значительное количество полезных минералов, таких как железо, медь, магний и калий.Это щелочные или основные минералы по шкале pH, которые могут помочь сбалансировать уровень кислотности в желудке.

    Снижение риска факторов риска сердечных заболеваний

    Исследование, опубликованное на сайте Postgraduate Medicine , отметило, что регулярное употребление изюма может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровень артериального давления, по сравнению с другими закусками. Это потому, что изюм - это пища с низким содержанием натрия, которая также содержит хороший источник калия, который помогает кровеносным сосудам расслабляться.

    Борьба с раковыми клетками

    Изюм также является хорошим источником антиоксидантных соединений.

    Диетические антиоксиданты очень важны, так как они могут защитить организм от окислительного повреждения и свободных радикалов. Окислительное повреждение и свободные радикалы являются факторами риска многих видов рака, роста опухолей и старения.

    Защитите здоровье глаз

    Изюм содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые могут защитить клетки глаз от повреждения свободными радикалами.Это, в свою очередь, может помочь защитить глаза от глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

    Улучшение здоровья кожи

    Антиоксиданты могут помочь сохранить клетки кожи молодыми и предотвратить повреждение клеток старением. Изюм также содержит ценные питательные вещества, такие как витамин С, селен и цинк. Эта комбинация питательных веществ и антиоксидантов может быть полезным дополнением к диете, направленной на улучшение здоровья кожи.

    Пониженный уровень сахара в крови

    Исследование Postgraduate Medicine также отметило, что по сравнению с употреблением других закусок регулярное употребление изюма может помочь снизить уровень сахара в крови.Несмотря на то, что изюм содержит более концентрированное количество сахара, чем свежие фрукты, потребление изюма по сравнению с обработанными закусками снижает гемоглобин a1c, который является маркером контроля уровня сахара в крови.

    Это означает, что порция изюма может быть отличным способом утолить тягу к сладкому.

    Хотя изюм в целом полезен, бывают случаи, когда изюм не может быть лучшей закуской.

    Например, люди, которые хотят снизить потребление калорий, могут быть осторожны с употреблением большого количества изюма.В то время как один изюм содержит такое же количество калорий, как и один виноград, изюм намного меньше. Это легко может привести к потреблению слишком большого количества калорий.

    Другая проблема, связанная с употреблением слишком большого количества изюма, - это увеличение количества растворимой клетчатки. Избыток клетчатки может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, такое как судороги, газы и вздутие живота. У некоторых людей может даже развиться диарея. Однако важно отметить, что это может произойти только в результате употребления в пищу значительного количества изюма, поскольку они не содержат чрезмерно большого количества клетчатки.

    Наконец, из-за своего небольшого размера людям, склонным к удушью, и маленьким детям, возможно, придется избегать изюма и вместо этого выбирать свежие фрукты.

    Однако умеренное употребление изюма в целом безопасно. Типичная порция изюма содержит 129 калорий и 1,42 г белка.

    Изюм - это сушеный виноград, который является плодом растения Vitis vinifera . Из-за этого их питательная ценность будет такой же, как у винограда.

    Однако есть некоторые исключения.Например, хотя оба являются хорошими источниками определенных антиоксидантов, изюм может содержать более высокие уровни, чем виноград. Это потому, что процесс сушки сохраняет антиоксиданты. Сушка также значительно снижает содержание витамина С.

    Типичный размер порции изюма составляет примерно 1 унцию (унцию), небольшую коробку или примерно 40–50 грамм (г).

    По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), пищевые факты для порции примерно такого размера составляют:

    Калорий - 129

    Белок - 1.42 г

    Жиры - 0,11 г

    Углеводы - 34,11 г

    Сахар - 28,03 г

    Пищевые волокна - 1,9 г

    Такой же размер порции также содержит некоторые ценные витамины и минералы, в том числе:

    Витамин С - 1 миллиграмм (мг)

    Кальций - 27 мг

    Железо - 0,77 мг

    Магний - 15 мг

    Калий - 320 мг

    Фосфор - 42 мг

    Натрий - 11 мг

    Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutritional Health отмечает, что изюм имеет очень высокий уровень антиоксидантов и содержание фенола по сравнению с другими популярными сухофруктами.

    В частности, изюм является хорошим источником антиоксидантов, называемых гликозидами флавонола и фенольными кислотами, и имеет значение ORAC около 3400. ORAC означает способность поглощать радикалы кислорода и отражает антиоксидантную ценность пищи.

    Стоит отметить, что, хотя типы антиоксидантов и оценка ORAC фрукта важны, очень важно, чтобы эти антиоксиданты были биодоступными, что означает, что организм может легко их использовать.

    В обзоре отмечается, что организм может эффективно использовать антиоксиданты, содержащиеся в изюме, что может сделать их простым и эффективным источником пищевых антиоксидантов.

    Изюм - это результат удаления влаги из винограда. Стандартный изюм обычно получают из винограда без косточек, хотя из большинства сортов можно получить изюм.

    В то время как изюм, купленный в магазине, как правило, натуральный и недорогой, есть органические варианты, некоторые люди предпочитают делать его самостоятельно. К счастью, приготовить изюм просто и легко, используя пищевой дегидратор или духовку.

    Чтобы приготовить изюм в дегидраторе или духовке, выполните следующие действия:

    1. Тщательно вымойте виноград, удаляя все поврежденные ягоды.
    2. Процедите лишнюю воду на дуршлаг.
    3. Доведите кастрюлю до кипения и добавьте виноград примерно на минуту - ровно столько, чтобы смягчить кожицу.
    4. Еще раз процедите виноград и удалите излишки влаги.
    5. Выложите виноград на смазанный маслом противень или на чистый противень дегидратора.
    6. Для духовок: варите виноград при температуре 225 ° F около 3 часов.
    7. Для дегидраторов установите температуру 135 ° F и осушайте в течение примерно 24 часов или до тех пор, пока не исчезнет лишняя влага.
    8. Хранить несъеденный изюм в герметичном контейнере.

    Изюм - отличное дополнение ко многим диетам. Ешьте их в одиночку или наслаждайтесь ими другими способами, например:

    • посыпать свежим зеленым салатом
    • добавить в приготовленный салат из брокколи или салат из капусты
    • посыпать овсянкой или другими хлопьями для завтрака
    • добавить к некоторым карри или блюда из риса со специями
    • , добавленные в выпечку или блины для придания сладости без рафинированного сахара

    Изюм может быть простым способом добавить в рацион фрукты, полезные питательные вещества и антиоксиданты.Регулярное употребление изюма может помочь сохранить здоровье и предотвратить некоторые заболевания.

    Однако важно есть изюм в умеренных количествах, поскольку он содержит много сахара и калорий, что может быть важным фактором, который люди должны учитывать, пытаясь похудеть.

    В целом изюм полезен для здоровья и является отличным дополнением ко многим диетам.

    Полезен ли изюм? Польза и питание

    В целом, и когда люди потребляют его в умеренных количествах, изюм становится полезной и вкусной пищей, которую можно добавить в свой рацион.Изюм - хороший источник необходимых питательных веществ, минералов и энергии в виде калорий и сахара.

    Изюм можно легко и быстро перекусить в течение дня. Люди могут использовать их в качестве начинки для йогурта или хлопьев, а также могут включать их во многие другие продукты, такие как выпечка, микс и мюсли.

    Изюм может быть полезным и полезным дополнением к диете.

    Помощь пищеварению

    Изюм может быть простым способом помочь сохранить здоровье пищеварительной системы.Изюм содержит полезные растворимые волокна, которые выводят стул из организма и облегчают его прохождение через кишечник. Это может помочь улучшить пищеварение и повысить его регулярность.

    Профилактика анемии

    Изюм может играть роль в предотвращении анемии. Они содержат большое количество железа, меди и витаминов, которые необходимы для выработки красных кровяных телец и переноса кислорода по всему телу.

    Предотвратить чрезмерную кислотность

    Изюм содержит значительное количество полезных минералов, таких как железо, медь, магний и калий.Это щелочные или основные минералы по шкале pH, которые могут помочь сбалансировать уровень кислотности в желудке.

    Снижение риска факторов риска сердечных заболеваний

    Исследование, опубликованное на сайте Postgraduate Medicine , отметило, что регулярное употребление изюма может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровень артериального давления, по сравнению с другими закусками. Это потому, что изюм - это пища с низким содержанием натрия, которая также содержит хороший источник калия, который помогает кровеносным сосудам расслабляться.

    Борьба с раковыми клетками

    Изюм также является хорошим источником антиоксидантных соединений.

    Диетические антиоксиданты очень важны, так как они могут защитить организм от окислительного повреждения и свободных радикалов. Окислительное повреждение и свободные радикалы являются факторами риска многих видов рака, роста опухолей и старения.

    Защитите здоровье глаз

    Изюм содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами, которые могут защитить клетки глаз от повреждения свободными радикалами.Это, в свою очередь, может помочь защитить глаза от глазных заболеваний, таких как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

    Улучшение здоровья кожи

    Антиоксиданты могут помочь сохранить клетки кожи молодыми и предотвратить повреждение клеток старением. Изюм также содержит ценные питательные вещества, такие как витамин С, селен и цинк. Эта комбинация питательных веществ и антиоксидантов может быть полезным дополнением к диете, направленной на улучшение здоровья кожи.

    Пониженный уровень сахара в крови

    Исследование Postgraduate Medicine также отметило, что по сравнению с употреблением других закусок регулярное употребление изюма может помочь снизить уровень сахара в крови.Несмотря на то, что изюм содержит более концентрированное количество сахара, чем свежие фрукты, потребление изюма по сравнению с обработанными закусками снижает гемоглобин a1c, который является маркером контроля уровня сахара в крови.

    Это означает, что порция изюма может быть отличным способом утолить тягу к сладкому.

    Хотя изюм в целом полезен, бывают случаи, когда изюм не может быть лучшей закуской.

    Например, люди, которые хотят снизить потребление калорий, могут быть осторожны с употреблением большого количества изюма.В то время как один изюм содержит такое же количество калорий, как и один виноград, изюм намного меньше. Это легко может привести к потреблению слишком большого количества калорий.

    Другая проблема, связанная с употреблением слишком большого количества изюма, - это увеличение количества растворимой клетчатки. Избыток клетчатки может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, такое как судороги, газы и вздутие живота. У некоторых людей может даже развиться диарея. Однако важно отметить, что это может произойти только в результате употребления в пищу значительного количества изюма, поскольку они не содержат чрезмерно большого количества клетчатки.

    Наконец, из-за своего небольшого размера людям, склонным к удушью, и маленьким детям, возможно, придется избегать изюма и вместо этого выбирать свежие фрукты.

    Однако умеренное употребление изюма в целом безопасно. Типичная порция изюма содержит 129 калорий и 1,42 г белка.

    Изюм - это сушеный виноград, который является плодом растения Vitis vinifera . Из-за этого их питательная ценность будет такой же, как у винограда.

    Однако есть некоторые исключения.Например, хотя оба являются хорошими источниками определенных антиоксидантов, изюм может содержать более высокие уровни, чем виноград. Это потому, что процесс сушки сохраняет антиоксиданты. Сушка также значительно снижает содержание витамина С.

    Типичный размер порции изюма составляет примерно 1 унцию (унцию), небольшую коробку или примерно 40–50 грамм (г).

    По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), пищевые факты для порции примерно такого размера составляют:

    Калорий - 129

    Белок - 1.42 г

    Жиры - 0,11 г

    Углеводы - 34,11 г

    Сахар - 28,03 г

    Пищевые волокна - 1,9 г

    Такой же размер порции также содержит некоторые ценные витамины и минералы, в том числе:

    Витамин С - 1 миллиграмм (мг)

    Кальций - 27 мг

    Железо - 0,77 мг

    Магний - 15 мг

    Калий - 320 мг

    Фосфор - 42 мг

    Натрий - 11 мг

    Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutritional Health отмечает, что изюм имеет очень высокий уровень антиоксидантов и содержание фенола по сравнению с другими популярными сухофруктами.

    В частности, изюм является хорошим источником антиоксидантов, называемых гликозидами флавонола и фенольными кислотами, и имеет значение ORAC около 3400. ORAC означает способность поглощать радикалы кислорода и отражает антиоксидантную ценность пищи.

    Стоит отметить, что, хотя типы антиоксидантов и оценка ORAC фрукта важны, очень важно, чтобы эти антиоксиданты были биодоступными, что означает, что организм может легко их использовать.

    В обзоре отмечается, что организм может эффективно использовать антиоксиданты, содержащиеся в изюме, что может сделать их простым и эффективным источником пищевых антиоксидантов.

    Изюм - это результат удаления влаги из винограда. Стандартный изюм обычно получают из винограда без косточек, хотя из большинства сортов можно получить изюм.

    В то время как изюм, купленный в магазине, как правило, натуральный и недорогой, есть органические варианты, некоторые люди предпочитают делать его самостоятельно. К счастью, приготовить изюм просто и легко, используя пищевой дегидратор или духовку.

    Чтобы приготовить изюм в дегидраторе или духовке, выполните следующие действия:

    1. Тщательно вымойте виноград, удаляя все поврежденные ягоды.
    2. Процедите лишнюю воду на дуршлаг.
    3. Доведите кастрюлю до кипения и добавьте виноград примерно на минуту - ровно столько, чтобы смягчить кожицу.
    4. Еще раз процедите виноград и удалите излишки влаги.
    5. Выложите виноград на смазанный маслом противень или на чистый противень дегидратора.
    6. Для духовок: варите виноград при температуре 225 ° F около 3 часов.
    7. Для дегидраторов установите температуру 135 ° F и осушайте в течение примерно 24 часов или до тех пор, пока не исчезнет лишняя влага.
    8. Хранить несъеденный изюм в герметичном контейнере.

    Изюм - отличное дополнение ко многим диетам. Ешьте их в одиночку или наслаждайтесь ими другими способами, например:

    • посыпать свежим зеленым салатом
    • добавить в приготовленный салат из брокколи или салат из капусты
    • посыпать овсянкой или другими хлопьями для завтрака
    • добавить к некоторым карри или блюда из риса со специями
    • , добавленные в выпечку или блины для придания сладости без рафинированного сахара

    Изюм может быть простым способом добавить в рацион фрукты, полезные питательные вещества и антиоксиданты.Регулярное употребление изюма может помочь сохранить здоровье и предотвратить некоторые заболевания.

    Однако важно есть изюм в умеренных количествах, поскольку он содержит много сахара и калорий, что может быть важным фактором, который люди должны учитывать, пытаясь похудеть.

    В целом изюм полезен для здоровья и является отличным дополнением ко многим диетам.

    калорий в 1 изюме (без косточек) и пищевая ценность продукта

    База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

    Пищевая ценность

    Сумма на порцию

    калорий

    2

    % дневных значений *

    Всего жиров

    0 г

    0%

    Насыщенные жиры

    0 г

    0%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0 г

    Мононенасыщенные жиры

    0 г

    Холестерин

    0 мг

    0%

    Натрий

    0 мг

    0%

    Всего углеводов

    0.41 г

    0%

    Пищевые волокна

    0 г

    0%

    Сахар

    0,31 г

    Белок

    0,02 г

    Витамин D

    Кальций

    0 мг

    0%

    Утюг

    0,01 мг

    0%

    Калий

    4 мг

    0%

    Витамин А

    0 мкг

    0%

    Витамин C

    0 мг

    0%

    RDI *

    (2 калории)

    Распределение калорий:

    Углеводы (95%)

    Жиры (1%)

    Белки (4%)
    * На основе РСНП в 2000 калорий
    Фото
    Обзор питания:

    калорий

    2

    Жир

    0 г

    Углеводы

    0.41 г

    Белок

    0,02 г

    Есть 2 калории в 1 изюме (без косточек).
    Распределение калорий: 1% жира , 95% углеводов, 4% белка.
    Другие распространенные размеры порции:
    Родственные виды изюма:
    Родственные типы сушеных фруктов:
    См. Также:
    Используется в этих рецептах участников:


    Другая недавно популярная еда:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.

    Комментировать

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *