Калорийность козьего сыра – Сыр Козий — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Сыр Козий — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

290

Углеводы, г: 

0.7

Сыр, сам по себе, продукт высококалорийный, дающий большое количество энергии. Он позволяет почувствовать сытость, поднимает настроение и очень полезен для здоровья.

Козий сыр изготавливается из молока, которое створаживается и выдерживается при строго определённой температуре и влажности (калоризатор). При необходимости, коптится.

В зависимости от этих условий, сыры, производимые из козьего молока, отличаются по цвету, запаху и консистенции. Характерный запах присутствует в сырах, созревающих долго.

Калорийность сыра Козьего

Калорийность сыра Козьего составляет 290 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Козьего

Полезным для здоровья сыр Козий делает витаминно-минеральный состав. Это, практически, все витамины группы B, от B1 до B12, А, C, PP, E, H.

Макроэлементы в нём представлены, в первую очередь, кальцием, натрием, калием, магнием, фосфором и серой. А также в его составе есть микроэлементы, такие как: цинк, медь, железо.

Козий сыр полезен для зубов, костей, кожи и практически для всех реакций обмена веществ.

Кроме того, именно в этом сыре содержатся кисломолочные бактерии, которые можно найти и в настоящих йогуртах (calorizator). Это особенно важно для работы кишечника и повышения иммунитета.

Таким образом, козий сыр – продукт, который, и по своему составу, и по возможностям использования, необходим человеку.

Применение сыра Козьего в кулинарии

Сыр Козий находит применение в ряде блюд.

С ним готовят пасту, выпекают пироги. Он добавляется в супы, соусы. С ним получаются вкусные салаты, так как он хорошо сочетается практически со всеми продуктами, например, с инжиром, зеленью, лимоном, брокколи, свеклой и т.д.

www.calorizator.ru

Калорийность Сыр козий. Химический состав и пищевая ценность.

Сыр козий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 44,4 %, витамином B2 — 22,2 %, витамином B5 — 24 %, витамином B12 — 20 %, витамином PP — 18,1 %, кальцием — 74 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 51,3 %, марганцем — 100 %, цинком — 29,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Козий сыр, калорийность | Здоровое питание

Авг-2-2019 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Какую имеет козий сыр калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Козий сыр – натуральный кисломолочный продукт, который готовиться, как понятно из названия, из козьего молока. Приготовление его весьма несложно: после скисания молоко сворачивается, сыворотку сливают, а образовавшийся творог отжимают и помещают под пресс. Сыры могут быть мягкими, твердыми, творожными и с плесенью, маринованными в масле и в рассоле, с добавлением различных специй и приправ. Из-за различных добавок и технологий приготовления сыры могут иметь разную текстуру и вкусовые качества.

По сравнению с сырами, приготовленными из коровьего молока, козьи сыры менее калорийны и вмещают в себе меньше жира, что дает им возможность считаться диетическими.

Польза козьего сыра обусловлена следующими его свойствами:

• Этот продукт богат молочнокислыми микроорганизмами, что делает его подобным живому йогурту. Доказано, что в нем содержится порядка 100 видов полезных бактерий, существенно укрепляющих иммунитет человека.
• По своим питательным свойствам он обошел ряд сортов нежирных сыров и превосходно усваивается организмом.
• Наличие кальция позволяет включать его в рацион людей, страдающих заболеваниями костной ткани и суставов.
• Присутствующий в составе козьего молока селен ускоряет окислительные процессы и предупреждает развитие опухолей у человека.
• Данный сыр также полезен для формирующегося организма ребенка.
• Козий сыр очень хорошо усваивается, поскольку его жировые клетки напоминают по своему устройству аналогичные человеческие структуры (причем он совсем не перегружает пищеварительную систему).

Умеренное употребление козьего сыра полезно в следующих случаях:

• Для предупреждения развития атеросклероза (посольку в нем не содержится холестерин).
• Для профилактики женских болезней (воспаление мочеиспускательного канала и менструальные нарушения).
• В период беременности, поскольку входящие в его состав химические элементы способствуют полноценному развитию плода.
• Для улучшение мужского рациона, так как содержащиеся в нем фосфор и белок способствуют росту мышечной ткани.
• Для профилактики мочеполовых болезней у мужчин.
• Для очищения сосудов и нормализации кровяного давления (благодаря содержанию в продукте полезных кислот).

Козий сыр хорошо сочетаем с рядом других продуктов и годится для различных видов термической обработки. К примеру, молодой и мягкий сыр отлично плавится на гриле, его также добавляют в закуски и салаты для придания пикантных нот. Выдержанный козий сыр, обладающий сильным ароматом и выраженным привкусом, советуют употреблять дозировано.

Состав козьего сыра:

Витамины:

Витамин:	С	В1	В2	В3	Е	А
в мг. на 100 грамм	—	0.1	0.7	1.1	0.3	0.47

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий	Натрий	Железо
в мг. на 100 грамм	298	375	29	158	415	1.7

Сколько калорий в козьем сыре?

А вот сколько:

Калорийность козьего сыра составляет 290 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 21,3

Жиры – 21,7

Углеводы – 0,7

Рецепт? Рецепт!

И еще:

Полезные свойства козьего сыра «работают» только при условии его грамотного приготовления и хранения. Если эти требования нарушены, он может оказаться не только непригодным для употребления в пищу, но и вредным для нашего здоровья.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

Калорийность Козий сыр домашний. Химический состав и пищевая ценность.

Козий сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 44,4 %, витамином B2 — 22,2 %, витамином B5 — 24 %, витамином B12 — 20 %, витамином PP — 18,1 %, кальцием — 74 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 51,3 %, цинком — 29,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Козий сыр».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	397 кКал	1684 кКал	23.6%	5.9%	424 г
Белки	22 г	76 г	28.9%	7.3%	345 г
Жиры	34 г	56 г	60.7%	15.3%	165 г
Вода	29 г	2273 г	1.3%	0.3%	7838 г
Витамины
Витамин А, РЭ	426 мкг	900 мкг	47.3%	11.9%	211 г
бета Каротин	79.92 мг	5 мг	1598.4%	402.6%	6 г
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	2%	1250 г
Витамин В2, рибофлавин	1.04 мг	1.8 мг	57.8%	14.6%	173 г
Витамин В4, холин	15.4 мг	500 мг	3.1%	0.8%	3247 г
Витамин В5, пантотеновая	0.36 мг	5 мг	7.2%	1.8%	1389 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.3%	2000 г
Витамин В9, фолаты	3.51 мкг	400 мкг	0.9%	0.2%	11396 г
Витамин В12, кобаламин	0.15 мкг	3 мкг	5%	1.3%	2000 г
Витамин D, кальциферол	0.6 мкг	10 мкг	6%	1.5%	1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	0.5%	5000 г
Витамин К, филлохинон	2.63 мкг	120 мкг	2.2%	0.6%	4563 г
Витамин РР, НЭ	6.8 мг	20 мг	34%	8.6%	294 г
Макроэлементы
Калий, K	158 мг	2500 мг	6.3%	1.6%	1582 г
Кальций, Ca	298 мг	1000 мг	29.8%	7.5%	336 г
Магний, Mg	35 мг	400 мг	8.8%	2.2%	1143 г
Натрий, Na	415 мг	1300 мг	31.9%	8%	313 г
Фосфор, Ph	500 мг	800 мг	62.5%	15.7%	160 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.65 мг	18 мг	9.2%	2.3%	1091 г
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	2.5%	1000 г
Медь, Cu	0.6 мкг	1000 мкг	0.1%		166667 г
Селен, Se	4.8 мкг	55 мкг	8.7%	2.2%	1146 г
Цинк, Zn	1 мг	12 мг	8.3%	2.1%	1200 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.17 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	92.22 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	21.61 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.13 г	min 16.8 г	42.4%	10.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.74 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	1.7%

Энергетическая ценность Козий сыр составляет 397 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность козий сыр. Химический состав и пищевая ценность.

козий сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 44,4 %, витамином B2 — 22,2 %, витамином B5 — 24 %, витамином B12 — 20 %, витамином PP — 18,1 %, кальцием — 74 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 51,3 %, цинком — 29,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Сыр козий — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Сыр козий содержит 0,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 0% всей энергии из порции или 0 кКал. Калорийность — 364 кКал.
Состав козьего сыра:

жиры — 29,84 г, белки — 21,58 г, углеводы — 0,12 г, вода — 45,52 г, зола — 2,94 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,1 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 79,0 мг, трансжиров — н/д.

Сыр козий — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г козьего сыра содержатся 29% суточной нормы белка, жиров — 36% и углеводов — 0%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в козьем сыре присутствуют A, бета-каротин, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	407,0 мкг	45,2%
Бета-каротин	77,0 мкг	1,5%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,5 мкг	3,3%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,5 мкг	3,1%
Витамин E	0,3 мг	1,8%
Витамин K	2,5 мкг	2,1%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,1 мг	6,0%
Витамин B2	0,7 мг	52,0%
Витамин B3	1,1 мг	7,2%
Витамин B4	15,4 мг	3,1%
Витамин B5	0,2 мг	3,8%
Витамин B6	0,1 мг	4,6%
Витамин B9	2,0 мкг	0,5%
Витамин B12	0,2 мкг	9,2%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в козьем сыре, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	298,0 мг	29,8%
Железо	1,6 мг	16,2%
Магний	29,0 мг	7,3%
Фосфор	375,0 мг	53,6%
Калий	158,0 мг	3,4%
Натрий	415,0 мг	31,9%
Цинк	0,7 мг	6,0%
Медь	0,6 мг	62,7%
Марганец	0,1 мг	4,0%
Селен	3,8 мкг	6,9%
Фтор	н/д	0,0%

fitaudit.ru