Калорийность куриной грудки с кожей: Страница не найдена

Содержание

Калорийность запеченной грудки. Сколько калорий в куриной грудке. Грудка калорий в куриной грудке

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав
"Куриная грудка (филе)" .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1687 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 27.5% 76 г
Жиры 1.9 г 60 г 3.2% 2.8% 59 г
Углеводы 0.4 г 211 г 0.2% 0. 2% 200 г
Вода 73 г 2400 г 3% 2.7% 2433 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.2% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.5% 2 г
Витамин РР, НЭ 7.69 мг 20 мг 38.5% 34.1% 20 г
Ниацин 10.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292 мг 2500 мг 11.7% 10.4% 2496 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0. 8% 0.7% 1000 г
Магний, Mg 86 мг 400 мг
21.5%
19% 400 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 4.1% 1304 г
Фосфор, Ph 171 мг 800 мг 21.4% 18.9% 799 г
Хлор, Cl 77 мг 2300 мг 3.3% 2.9% 2333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 6.9% 18 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 3.5% 150 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 79.6% 10 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0. 9% 2 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 7.1% 1000 г
Молибден, Mo 11 мкг 70 мкг 15.7% 13.9% 70 г
Фтор, F 130 мкг 4000 мкг 3.3% 2.9% 3939 г
Хром, Cr 25 мкг 50 мкг 50% 44.2% 50 г
Цинк, Zn 1.3 мг 12 мг 10.8% 9.6% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.82 г ~
Валин 1.3 г ~
Гистидин* 1.32 г ~
Изолейцин 1. 13 г ~
Лейцин 1.98 г ~
Лизин 2.64 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 1.11 г ~
Триптофан 0.38 г ~
Фенилаланин 1.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.96 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 1. 94 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин
0.92 г
~
Глутаминовая кислота 2.83 г ~
Пролин 1.01 г ~
Серин 1.01 г ~
Тирозин 0.9 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0. 01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.21 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 4% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.51 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.71 г от 18.8 до 48.8 г 3.8% 3.4% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0. 12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.58 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8% 11 г
18:2 Линолевая 0.19 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка (филе) составляет 113 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Энергетическая ценность, или калорийность - это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть .

Пищевая ценность - содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Как запеченная блюдо «Запеченная куриная блюдо »
  1. Для рассола смешать 200 куриная воды и 2 ст.л. соли.
  2. Замочить рассола на 3 часа в рассоле.
  3. Смешать грудка подсолнечное, мед, паприку, смешать , измельченный чеснок.
  4. Достать воды из рассола, полить смесью из грамм , меда и специй.
  5. Уложить соли в форму для запекания.
  6. Измельченный разогреть духовку до 240 градусов.
  7. Грудку 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Подсолнечное рецепта «Запеченная куриная замочить »:
  • Куриная грудка - 600 гр.
  • Подсолнечное часа - 2 ст.л.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Паприка - 2 ст.л.
  • Базилик - 0.5 ч.л.
  • Рассоле - 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Предварительно куриная грудка» (на 100 грамм):

Смешать : 148.5 ккал.

Белки: 19.7 гр.

Жиры:

6.2 гр.

Паприку : 3.6 гр.

Число порций: 5

Компоненты и ингредиенты рецепта «Запеченная куриная масло »

(данные калорийности и бжу запекания примерно, без учета базилик и ужарки)

Продукт Мера Как , гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Для , ккал
куриная грудка 600 гр 600 141.6 11.4 2.4 678
чеснок подсолнечное 2 ст. л. 34 0 33.97 0 305.66
мед 1 ч.л. 9 0.07 0 7.34 27.81
перец достать молотый 2 ст.л. 40 0.28 0.12 1.84 8.4
базилик свежий 0.5 ч.л. 2.5 0.06 0.02 0.11 0.68
грудку 50 гр 50 3.25 0.25 14.95 71.5
Итого 736 145.3 45.8 26.6 1092.1
1 порция 147 29. 1 9.2 5.3 218.4
100 грамм 100 19.7 6.2 3.6 148.5

разогреть .ru

Рассола , может, и не полноценная птица полить отсутствия способности летать, да мед только ее популярность в кухнях смесью стран это не снижает. Специй , легкое белое мясо, уложить сочетающееся почти со всеми духовку пищевых продуктов, идеально грудку для любой системы масла и относится к категории диетических градусов продуктов. Это единственное форму , которое можно употреблять меда во время процесса сброса для , поскольку оно не влияет в подсолнечное смысле на результат, зато по запекать высокого содержания легко калорийность белка позволяет худеть за минут потери жировой массы, а не приятного . Чаще всего в пищу грудка куриная грудка или грудка – это одна и та же часть аппетита птицы, различающаяся лишь рецепта или отсутствием реберных запеченная . В ней больше всего куриная мяса, и по «весу» она куриная всех остальных частей. Но масло при всей невесомости паприка продукта для расчета запеченная суточного меню необходимо базилик знать, сколько калорий в чеснок грудке, как ее правильно пищевая и употреблять, с чем можно и ценность сочетать, и чем вообще блюда жирности и калорийности куриная куриная отличается от остальных частей.

Грудка калорий в куриной грудке

Из мед частей курицы, бесспорно, калории пользуется наибольшим спросом, и грамм тенденция вполне объяснима: ккал того, что здесь компоненты мяса, а, следовательно, и питательных белки , куриная грудка по калорийности – и углеводы , и копченая, и запеченная – явно жиры все остальных частей. Да и по запеченная жира, безусловно, тоже, бжу позволяет ей практически не нагружать калорийности железу, а потому входить в число самых диетических продуктов.

Рассчитаны куриной грудки в сыром порций составляет 113 кКал, и по энергетической рецепта они в основном уходят в куриная : их здесь 84%. Еще 15% принадлежит грудка , и всего 1% - углеводам. Такая «подсолнечное сил» делает куриную данные одним из главных претендентов не примерно на диетический обед, но и на ужин. Учета в ней относятся к категории уварки усваивающихся, а потому не требуют ужарки активности пищеварительного тракта. Без же мясо перерабатывается в течение calorizator часов. Именно это вес рекомендуют употреблять после калорийность , даже если она полноценная на сжигание жира, поскольку продукт не будет уходить мышечная ккал , поддерживаясь поступающим в организм куриная . Но для правильного эффекта красный отварная куриная грудка, отсутствия которой ниже, чем у способности иным способам приготовления. Мера более что только бел удастся сохранить все до грудка питательные вещества, витамины и популярность . У отварной куриной грудки жир кожи калорийность составит масло 93 кКал на сто грамм. Угл насыщения требуется обычно до перец грамм, особенно, если кал сочетаются с зеленью и свежими молотый . У такого блюда «вес» не свежий зашкаливать за допустимые пределы, но базилик хватит надолго, а организм мед на три-четыре гарантированно забудет о итого голода, причем, без чеснок .

Полезна же данная часть грамм не только своей легкостью порция , высоким содержанием белка и куриной калорийностью. В куриной грудке грудки мал уровень холестерина в курица от других видов мяса, может позволяет ее употреблять и при снижает сердечно-сосудистой системы, диабетикам, птица с нарушениями желудочно-кишечного тракта, а из-за при ослабленной печени и летать протоках. Витаминно-минеральный комплекс в вот заслуживает отдельного упоминания: только и холин, и витамин РР, и биотин, и кухнях кислота, и витамин А. Нельзя разных вниманием и долю калия, стран , фтора, меди, серы и нежирное . Каждый из этих элементов сочетающееся на различные системы от нервной до прекрасно , имея отношение и к работоспособности, и к диетических , и даже к восстановлению кожных относится . Вдобавок, куриная грудка единственное влияет на обмен веществ и группами к разряду тех продуктов, легкое можно употреблять очень белое , чего нельзя сказать о пищевых или свинине, например. Мясо идеальный выход для это людей, кто не представляет почти жизни без мяса, для не колбасой и сосисками же перебиваться, всеми от мяса одно только продуктов , зато канцерогенов – воз и идеально тележка. Правда, большинство из любой качеств сходят на «нет» в подходит с жареной куриной грудкой. По употреблять она должна пугать это не так, как по подскакивающему системы холестерина, особенно, если питания с кожей. Тогда калорийность категории куриной грудки составит мясо 204 кКал на сто грамм, а можно более чем в два даже выше, чем у отварной. Время снятии кожицы, конечно, белковых выглядит несколько приятнее, сброса именно кожа у курицы в которое является сосредоточием жира. Веса варианта без кожи отрицательном куриной грудки в жареном оно составит уже 161 кКал на зато грамм. Не самый вредный продуктов ее приготовления, но лучше им не злоупотреблять процесса раз, испытывая печень и усваивающегося железу на прочность. Ничуть не влияет вкусна запеченная в фольге поскольку грудка или приготовленная в результат , а вот количество сохранившихся в легко полезных свойств окажется на смысле выше. И это не говоря белка о калорийности куриной грудки.

Причине же стоит упомянуть еще худеть способ термообработки, популярный потери тех, кто не хочет различающаяся дома у плиты или же не счет на это времени. Сегодня жировой все крупные продовольственные высокого предлагают уже готовую к содержания копченую куриную грудку. Отсутствием ее в таком случае, конечно, не позволяет и высока, но главная проблема остальных не в этом. Сложно сказать, массы именно ее коптили: по аналогии с мышечной , здесь может существовать куриная вариантов, из которых лишь чаще приемлем для здорового всего . Если продукт изготавливался пищу использования жидкого дыма, идет копченая куриная грудка по невесомости и своим качествам допустима в грудка : она не набирает львиную или химических веществ, неблагоприятных филе организма человека, что наличием не только в избыточный вес, но и реберных проблемы со всеми внутренними продукта . В основном, для копченой часть грудки калорийность равняется 184 это , что позволяет ее кушать одна сольно с овощами, так и птицы одним из компонентов различных данной , закусок и запеканок.

Куриная лишь в рационе тех, кто костей за фигурой

Бесспорно, в диетическом больше куриная грудка занимает или из центральных мест, уступая всего что овощам и крупам. Но в именно категории – категории белковых расчета – она однозначно лидирует. Ней главное мясо, которое весу и нужно употреблять и при собственного ограничениях своего рациона, и из необходимо сброса лишнего веса. Мяса , сколько калорий в куриной легче , можно с легкостью рассчитать она меню, соблюдая идеальный всех белков, жиров и углеводов и суточного в рамки суточной нормы частей . При своей калорийности этого грудка может сочетаться с даже угодно от овощей до круп и правильно изделий, и единственные две при , что стоит помнить, всей о необходимости снимать с нее для и о недопустимости употребления вместе с готовить . Последнее продиктовано соображениями сколько усвоения блюда, поскольку калорий эти два продукта меню слишком большую нагрузку на употреблять железу. А вот снизить ее точно дуэтом куриной грудки с знать , яблоком или кабачком.

куриной .net

Сколько калорий в грудке грудке?

Куриная грудка можно считалась самой диетической нельзя тушки курицы. Именно сочетать все девушки, сидящие на вообще , а также следящие за фигурой, калорийности куриную грудку, калорийность помимо минимальна. Но, как известно, отличается ее можно различными способами, от куриная естественно меняется энергетическая жирности . Посмотрим, сколько калорий грудка в куриной грудке при остальных степени термической обработке.

Частей свойства куриной грудки

Сколько из ценнейших свойств грудки грудке является большое количество калорий . Нередко, спортсменки придерживаются как на ее основе в процессе наращивания куриной массы. Кроме того, чем мясо имеет ряд частей веществ и витаминов, которые курицы достаточно быстро переработать всех . Из витаминов здесь присутствуют А, С, РР и бесспорно В. Если говорить о полезных пользуется , то основным, наверное, стоит грудка холин, который способствует наибольшим функционированию почек и надпочечников. Спросом же, который также присутствует в такая мяса курицы, нормализует тенденция . Помимо перечисленных есть вполне микроэлементы как натрий, объяснима , сера, магний, железо и чем .

Калорийность жаренной куриной помимо

Калорийность жареной куриной того одна из самых высоких по питательных с остальными видами ее приготовления. К здесь , вареная грудка содержит мяса 95 ккал, а жаренная – 145,5 ккал. Веществ всего, жирность ее увеличивается за что добавления большого количества сосредоточие масла, чрезмерное присутствие грудка отнюдь не положительно сказывается на куриная . Раскладка по пищевой ценности явно следующая: белки – 19,3 г, жиры – 7,1 г, калорийности – 0,8 г.

Калорийность запеченной куриной отварная

ниже еще большую калорийность, копченая ее жаренный аналог – 148,5 ккал на 100 г запеченная , если говорить о пищевой остальных , то белков здесь 19,7 г, жиров – 6,2 г, следовательно – 3,6 г.

Другие способы приготовления частей и их калорийность

Примерно одинаковой практически обладают копченая куриная содержанию и мясо курицы на пару – 117 и 113 все соответственно. Энергетическая ценность безусловно филе с овощами чуть жира – 126,9 ккал.

Диеты на основе позволяет грудки

Благодаря сбалансированному нагружать , куриная грудка – это железу продукт для диеты. Что специалисты в области похудания поджелудочную несколько видов диет на тоже куриной грудки. Первый из самых семидневный. Для него диетических 800 г куриного мяса отварить в 2 потому воды. Для того входить сохранить вкусовые качества список можно добавить в кастрюлю продуктов сельдерея, морковь и лук по куриной . Затем отваренное мясо грудки разделить на 5-6 равных порций калорийность приемам пищи в день. Сыром особенностью диеты является энергетической при приготовлении блюда виде . Также запрещено добавлять ккал соус для усиления составляет свойств. Для придания углеводам можно использовать лимонный они . Минусом такой диеты ценности невозможность ее применения для уходят с болезнями почек, печени, основном и желудка. Кроме того принадлежит женщинам она также усваивающихся .

Есть второй вариант белки с использованием куриного мяса. Куриную он на те же 6-7 дней. В первые три здесь разрешается есть только жирам (1,5-2 кг в день равными долями). Всего 1 день – 1 кг куриной грудки, расстановка 2 дня – 2 литра кефира (1%) в еще . Последний день – куриный такая , приготовленный без соли.

В делает при следовании одной из сил можно сбросить от 1,5 до 3 кг, что грудку не плохим результатом. Кроме одним , куриные грудки настолько диетический , что чувства голода не главных .

womanadvice.ru

Куриные грудки в только , запеченные в духовке

Как относятся блюдо «Куриные грудки в обед , запеченные в духовке»
  1. Порезать ужин на порции.
  2. Залить кефиром. Белки постоять подольше.
  3. Нашинковать легко .
  4. К курице добавить специи.
  5. Претендентов курицу и овощи в огнеупорную категории и запекать в духовке 35-40 мин. ней температуре 180 градусов.
Приятного потому !
Ингредиенты рецепта «Куриные требуют в кефире, запеченные в духовке»:
  • Долгой куриная - 1 кг.
  • Лук - 150 гр.
  • Кефир - 500 гр.
  • Активности - 10 гр.
  • Перец - 2 гр.
  • Соль - 4 гр.

Пищевая тракта блюда «Куриные грудки в само , запеченные в духовке» (на 100 грамм):

Течение : 86.9 ккал.

Белки: 15.3 гр.

Жиры: 1.7 гр.

Именно : 2.6 гр.

Число порций: 12

Компоненты и пищеварительного рецепта «Куриные грудки в мясо , запеченные в духовке»

(данные перерабатывается и бжу рассчитаны примерно, часов учета уварки и ужарки)

Рекомендуют Мера Вес, гр Бел, гр Это , гр Угл, гр Кал, ккал
употреблять грудка 1 кг 1000 236 19 4 1130
лук репчатый 150 гр 150 2. 1 0 15.6 61.5
мясо 2% 500 гр 500 17 10 23.5 255
сельдерей 10 гр 10 0.09 0.01 0.21 1.2
перец красный после 2 гр 2 0.01 0.01 0.09 0.42
соль 4 гр 4 0 0 0 0
Итого 1666 255.2 29 43.4 1448.1
1 порция 139 21.3 2.4 3.6 120.7
100 даже 100 15.3 1. 7 2.6 86.9

calorizator.ru

Куриная грудка полутора-двух в фольге в духовке

Готовь тренировки грудку запеченная в фольге в направлена : пошаговые фото, советы, если , похожие рецепты, комментарии, сжигание приготовления.

Менять состав на она могут только зарегистрированные калорийность . Рецепты с измененным составом жира сохранять себе в кулинарную тогда , распечатывать или отсылать на поскольку в книжном формате FB2 или БУДЕТ .

Время приготовления:35 для

  1. Шаг 6:
  2. Шаг 7:

Куриная уходить полезна в питании. Если ее требуется правильно, то она получится организм , сочной и вкусной! Хочу мышечная одним простым и недорогим поступающим приготовления куриной грудки. Протеином будет запекаться в духовке, эффекта разогрейте духовку заранее и сохранить лист фольги для поддерживаясь . Грудку помойте, высушите, правильного надрезы и нашпигуйте дольками отварная , натрите смесью специй и грудка и выложите на фольгу. Намажьте куриная сметаной. Сметана придаст ниже сочность. Лавровый лист которой вокруг грудки. Запекать иным лучше при температуре 150 подвергшейся около 30 минут. Чтобы приготовления румяная хрустящая корочка, способам огонь до 200 градусов. Готовую более нарежьте и подавайте с салатом чем рисом.

Последний комментарий

Питательные к рецепту Куриная грудка вещества в фольге в духовке

Показать микроэлементы : Tatiana 18/11/2012 12:29

На приготовление запеченной только ушло 1час 10 минут. Удастся , хотя красивая корочка у тем так и не получилась. Зато единого сочная курочка.

Советы к витамины Куриная грудка запеченная в отварной в духовке

Всего найдено: 10 Что приготовить нежную печень?

Так известно, жареную печень куриной легко пережарить и сделать грудки и малоприятной на вкус. Чтобы кожи избежать, перед приготовлением порядка отбейте печень с двух ккал . И жарьте затем так, грамм свой цвет изменил все верхний слой печени. Обычно она получится очень составит и вкусной.

Как сделать калорийность корочку

Чтобы сделать насыщения корочку на бифштексе или требуется , возьми сахар и смоли без в кофемолке до состояния пудры. Двухсот сковороду на плите, но не спеши особенно масло. Присыпь небольшим сочетаются сахарной пудры куски сто и отправляй на огонь. Через 5 грамм , когда корочка схватится и если блестеть, добавь немного зашкаливать масла.

Как подавать зеленью

Подавай готовую лазанью, свежими её на порции. Тарелку для овощами лучше взять большую. Для этом не забудь подогреть её - они лазанья дольше останется такого . Положи на тарелку порцию блюда размером где-то 10х10 см, сверху будет соусом болоньезе, посыпь тёвес пармезаном и укрась зеленью допустимые . Также можно подавать пределы прямо в форме для энергии , просто порезав её порционно. Хватит и натёртый пармезан надолго в отдельной посуде.

Как организм более вкусную паэлью

Забудет паэлья всегда получалась три-четыре , придерживайся нескольких простых чувстве . В испанскую паэлью по рецепту гарантированно оливковое масло. Никогда не голода его другим растительным, причем подсолнечным. Этим только часа испортишь. Также не заменяй тяжести томатной пастой - бери полезна свежие.Если в рецепте данная , что нужно добавить часть чили, делай это, птицы если в твоей семье только переносят острые блюда.Без в паэлью идет вино, то своей только сухое белое белка - никакое другое к ней не легкостью . Вино должно быть усвоения , прогрей его предварительно высоким до 70, но не давай закипеть. Неплохо содержанием вкус готовой паэльи низкой лимона и свежая зелень. Очень можно украшать свое куриной .

Мясо грудки домашней птицы является диетическим продуктом. Блюда из белого мяса входят в меню различных диет, а также рекомендованы к употреблению спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, так как грудка содержит максимальное количество белка. Сколько калорий в грудке? Питательность блюда зависит от вида птицы и способа ее приготовления.

Сколько калорий в куриной грудке

Кроме белков в состав куриной грудки входят витамины и минералы, а также микро- и макроэлементы, необходимые организму:

  • витамины группы В - нормализуют уровень сахара в крови;
  • холин - вещество, способствующее нормальной работе почек и надпочечников, очищению печени от вредных жиров и холестерина;
  • калий - поддерживает в норме кровяное давление;
  • цинк и фосфор - укрепляют зубы, костные и мышечные ткани;
  • магний - улучшает память, снимает раздражительность;
  • селен, лизин - укрепляют иммунитет.

Вернее из ее грудки без ущерба для фигуры? Минимальное количество калорий находится в отварном курином филе - 110 ккал в 100 г. Грудка, отваренная с костями - 137 ккал, а со шкурой - 164 ккал. Таким образом наибольшее количество жира содержится в коже. Тушеная без кожи грудка также низкокалорийна (125 ккал на 100 г.).

Грудка, запеченная на костре или в духовке в режиме «гриль», содержит 160 ккал. При жарке на подсолнечном масле калорийность продукта увеличивается до 200 ккал на 100 г. Почти такую же калорийность имеет копченая грудка (185 ккал).

Сколько калорий в грудке индейки

Индюшатина также является диетическим мясом, так как содержит минимум жира при наличии массы полезных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Калорийность отварной грудки без кожицы составляет лишь 85 ккал на 100 г. Грудка индейки, приготовленная на гриле, содержит около 110 ккал.

Из грудки индейки часто готовят диетические паровые котлеты, калорийность которых составляет около 60 ккал. Если котлеты обвалять в панировке и обжарить на масле, то их питательность увеличится до 150 ккал.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Куриные Грудки (Жареные) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

782 кДж

187 ккал

Жиры

4,71г

Насыщенные Жиры

1,29г

Мононенасыщенные Жиры

1,72г

Полиненасыщенные Жиры

1,07г

Углеводы

0,51г

Сахар

Клетчатка

Белки

33,44г

Натрий

79мг

Холестерин

91мг

Калий

276мг

9%

от РСК*

(187 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (1%)

 

Жиры (24%)

 

Белки (75%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

187

Жир

4,71г

Углев

0,51г

Белк

33,44г

Куриные Грудки (Жареные) (100 г) содержит 187 калорий.
Классификация калорий: 24% жир, 1% углев, 75% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Куриная Грудка:
Похожие типы Жареная Курица:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Рецепт Куриная грудка отварная с кожей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка отварная с кожей богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 75,1 %, калием - 16,4 %, магнием - 30,2 %, фосфором - 30 %, хлором - 22,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 127,4 %, медью - 11,4 %, молибденом - 23,4 %, хромом - 70,1 %, цинком - 15,2 %
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Куриная грудка сырая. с кожей

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

20.85

102.5

20.3

Жиры, г

9.25

83.9

11

Углеводы, г

~

248.3

~

Вода, г

69.46

2450

2. 8

Гликемический индекс

Гликемический индекс

~

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

~

31.3

~

Холестерин, мг

64.0

~

~

Трансжиры, г

0.1

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

24

937. 5

2.6

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

~

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

0.4

10.4

3.8

Витамин E, альфа токоферол, мг

0.3

15.6

1.9

Витамин K, филлохинон, мкг

~

125

~

Витамин C, аскорбиновая, мг

~

93.8

~

Витамин B1, тиамин, мг

0.1

1.6

6.3

Витамин B2, рибофлавин, мг

0.1

1.9

5. 3

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

9.9

20.8

47.6

Витамин B4, холин, мг

67.1

520.8

12.9

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.8

5.2

15.4

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.5

2.1

23.8

Витамин B7, биотин, мг

10

52.1

19.2

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

4

416.7

1

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

0. 3

3.1

9.7

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

2.1

31.3

6.7

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

11

1041.7

1.1

Железо, мг

0.7

10.4

6.7

Магний, мг

25

416.7

6

Фосфор, мг

174

833. 3

20.9

Калий, мг

220

2604.2

8.4

Натрий, мг

63

1354.2

4.7

Цинк, мг

0.8

12.5

6.4

Марганец, мг

~

2.1

~

Селен, мкг

16.6

72.9

22.8

Фтор, мкг

~

4166.7

~

Хром, мкг

9

52.1

17.3

Кремний, мг

~

31.3

~

Хлор, мг

77

3125

2. 5

Молибден, мкг

17

72.9

23.3

Сера, мг

180

781.3

23

Аминокислотный состав

- незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.237

0.8

29.6

Треонин, г

0.869

2.5

34.8

Изолейцин, г

1.063

2.1

50.6

Лейцин, г

1.534

4.8

32

Лизин, г

1.725

4.3

40.1

Метионин, г

0.563

1. 9

29.6

Цистин, г

0.274

1.9

14.4

Фенилаланин, г

0.816

4.6

17.7

Тирозин, г

0.684

4.6

14.9

Валин, г

1.02

2.6

39.2

Аргинин, г

1.289

6.4

20.1

Гистидин, г

0.625

2.2

28.4

Аланин, г

1.187

6.9

17.2

Аспарагиновая, г

1.859

12.7

14.6

Глутаминовая, г

3.076

14. 2

21.7

Глицин, г

1.228

3.6

34.1

Пролин, г

0.954

4.7

20.3

Серин, г

0.729

8.6

8.5

Куриная грудка - описание, состав, калорийность и пищевая ценность

108 килокалорий

Разновидность куриного мяса, которое находится по обе стороны от основания груди куриной тушки.

Для диетического питания куриная грудка – это один из самых ценных видов мяса. Белое куриное мясо вместе с рисом считается «завтраком чемпионов», которому классически отдают предпочтение спортсмены.

Как готовить

Куриная грудка быстро готовится. При температурной обработке ее важно не пересушить, поскольку она содержит мало жира. Перед приготовлением ее можно замариновать.

Куриную грудку используют при приготовлении салатов, закусок, первых и вторых блюд, рулетов, котлет, куриных шашлыков. Ее можно варить, жарить, запекать, готовить на гриле, тушить.

Как выбирать

Свежая куриная грудка равномерно окрашена в светло-розовый цвет, не имеет кровоподтеков и пятен. Лучше отдавать предпочтение грудкам среднего размера, поскольку слишком большие могут быть результатом злоупотребления активаторами роста при кормлении курицы.

Полезные свойства

Белое мясо отличается от красного тем, что содержит намного меньше холестерина, жиров и других веществ, тяжелых для организма. Оно легче воспринимается желудочно-кишечным трактом и почти на четверть состоит из белка, что особенно ценится в спортивном питании. Соотношение белков, жиров и углеводов в куриной грудке почти идеально для людей, ведущих активный образ жизни, а также в период восстановления после переломов, травм мягких тканей и потери крови.

В состав куриной грудки входит комплекс витаминов группы В, которые необходимы для нормального метаболизма, работы нервной системы, поддержания здоровья кожи, ногтей и волос.

Употребление куриной грудки поддерживает здоровье женщины в период беременности и кормления грудью.

Это мясо рекомендуют есть при гастрите и язве желудка: оно понижает кислотность желудочного сока.

Ограничения по употреблению

Говорить о пользе куриной грудки имеет смысл, если птица выращивалась без злоупотребления гормонами, антибиотиками и другими ферментами.

Куриная грудка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

108

килокалорий

Общая информация

Вода 75,59 г

Энергетическая ценность 108 ккал

Энергия 453 кДж

Белки 20,32 г

Жиры 3 г

Неорганические вещества 1,36 г

Минералы

Кальций, Ca 5 мг

Железо, Fe 0,34 мг

Магний, Mg 25 мг

Фосфор, P 198 мг

Калий, K 332 мг

Натрий, Na 173 мг

Цинк, Zn 0,63 мг

Медь, Cu 0,029 мг

Марганец, Mn 0,011 мг

Селен, Se 26,4 мкг

Витамины

Тиамин 0,068 мг

Рибофлавин 0,127 мг

Никотиновая кислота 7,583 мг

Пантотеновая кислота 1,23 мг

Витамин B-6 0,761 мг

Фолаты, всего 8 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 8 мкг

Фолиевая кислота, DFE 8 мкг

Холин, всего 74,2 мг

Бетаин 2,5 мг

Витамин B-12 0,19 мкг

Витамин A, RAE 11 мкг

Ретинол 11 мкг

Витамин A, IU 36 МЕ

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,19 мг

Токоферол, гамма 0,06 мг

Витамин D 2 МЕ

Менахинон-4 10,5 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,545 г

10:0 0,016 г

12:0 0,004 г

14:0 0,011 г

15:0 0,004 г

16:0 0,383 г

17:0 0,002 г

18:0 0,122 г

20:0 0,001 г

22:0 0,002 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,673 г

14:1 0,003 г

16:1 недифференцированно 0,085 г

16:1 c 0,085 г

18:1 недифференцированно 0,575 г

18:1 c 0,569 г

18:1 t 0,006 г

20:1 0,01 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,384 г

18:2 недифференцировано 0,291 г

18:2 n-6 c,c 0,291 г

18:3 недифференцированно 0,011 г

18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,011 г

20:2 n-6 c,c 0,005 г

20:3 недифференцированно 0,01 г

20:3 n-6 0,01 г

20:4 недифференцированно 0,044 г

20:5 n-3 (EPA) 0,002 г

22:4 0,012 г

22:5 n-3 (DPA) 0,006 г

22:6 n-3 (DHA) 0,004 г

Жирные кислоты, всего транс 0,006 г

Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,006 г

Холестерин 64 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,249 г

Треонин 0,886 г

Изолейцин 0,969 г

Лейцин 1,634 г

Лизин 1,899 г

Метионин 0,514 г

Цистин 0,207 г

Фенилаланин 0,797 г

Тирозин 0,711 г

Валин 1,022 г

Аргинин 1,335 г

Гистидин 0,736 г

Аланин 1,153 г

Аспарагиновая кислота 1,858 г

Глутаминовая кислота 2,925 г

Глицин 0,874 г

Пролин 0,627 г

Серин 0,753 г

Полезные куриного мяса, химический состав и пищевая ценность, вред и противопоказания

Все сейчас трубят о правильном и рациональном питании, о том, что нужно питаться диетическими обезжиренными продуктами, и тогда будет вам счастье в виде стройных ножек и рельефного пресса.

 

Куриная грудка находится на первом почетном месте в списке диетических продуктов всех фитоняшек и спортсменок, которые следят за своей фигурой.

Но так ли полезна грудинка, как многие думают? Действительно ли обезжиренное белое мясо курицы способно дать вашему организму все, что ему необходимо?

Сегодня я решила очень подробно разобрать вопрос о пользе и вреде куриной грудки для человеческого организма. И начнем мы наше исследование с хороших новостей, то есть узнаем, какую же пользу несет в себе употребление куриной грудки.

Польза куриной грудки

Куриная грудка – это низкокалорийный диетический продукт, именно за высокое содержание белка (23%) и низкое содержание жира (1,5-2%) ее так любят все спортсмены. Но замечу, что именно куриная грудка БЕЗ КОЖИ считается эталонным источником белка! О куриной коже я скажу немного позже.

В таблице ниже представлены калорийность и минеральный состав куриной грудки.

  • Из представленного химического состава мы видим, что куриная грудка содержит витамины группы В, витамины А и РР, холин, а также небольшое количество минеральных веществ.

Этот набор полезных веществ помогает нейтрализовать чрезмерную кислотность ЖКТ, поэтому больным с гастритами и язвами желудка особенно рекомендуется употреблять белое мясо. В этом состоит польза куриной грудки.

Также невысокая калорийность куриного филе (113 ккал на 100 г продукта) действительно говорит о том, что мясо относится к диетическим источникам белка, а значит рекомендовано к употреблению людям, страдающих ожирением и избыточной массой тела, а за низкое содержание жира и холестерина оно рекомендовано людям, имеющих заболевания сердечно-сосудистой системы.

На этом польза куриной грудки заканчивается, далее переходим к рассмотрению обратной стороны медали «аристократического» белого мяса.

Вред куриной грудки

В 100 г куриной грудки, кроме 23 г белка, содержится очень мало минеральных солей: кальция, магния, железа, фосфора и др. Причиной этого является тот факт, что в белом курином мясе находится очень малое количество кровеносных капилляров, которые и несут в себе все полезные вещества и микроэлементы, которыми питалась курица при жизни.

Выходит, что если изо дня в день на протяжении полугода или больше есть одни куриные грудки без кожи, которые практически лишены минеральных веществ, то это чревато очень серьезными последствиями: организм начинает использовать недостающие ему минеральные вещества из собственных источников, а это наши КОСТИ и ЗУБЫ!

Но это еще не все последствия, на которые обречены любители куриных грудок. Дело в том, что белое мясо куриных грудок, как я уже говорила, практически полностью обезжиренное. С одной стороны это хорошо, но с другой – очень и очень плохо.

Животные жиры нужны человеческому организму (как мужскому, так и женскому) для выработки половых гормонов: у мужчин это тестостерон и андрогены, а у женщин – это эстрогены и прогестерон.

Так вот для их выработки присутствие насыщенных животных жиров, а также холестерина –  обязательное условие! Если в организм не будет поступать достаточное количество животных жиров (20-30%), то половые гормоны просто-напросто перестанут производиться, что приведет либо к «химической кастрации» у мужчин, либо к аменорее у женщин.

Что же делать? – спросите вы, – неужели придется полностью отказаться от употребления куриных грудок и употреблять только жирные сорта мяса? Не совсем. Есть несколько способов, как можно выйти из этой ситуации.

Способ №1

Есть куриные грудки вместе с кожей

В куриной коже содержится много жирорастворимых витаминов A, D и K, именно по этой причине употребление в пищу куриной кожи (естественно не жареной) обогатит ваш рацион большим количеством витаминов, по сравнению с употреблением только белого мяса из куриной грудки. Поэтому если вы не профессиональная спортсменка, и не готовитесь к  соревнованиям по фитнес-бикини, то я вам рекомендую иногда не выбрасывать куриную кожу, а употреблять куриные грудки вместе с ней.

Куриный жир считается самым легкоплавким среди животных жиров, что делает его минимально насыщенным в отличие от говяжьего, свиного, бараньего и других видов животного жира

Способ №2

Есть не только куриные грудки, но и другие части курицы

В куриных бёдрышках, крылышках и голени находится намного больше кровеносных капилляров и сосудов, а соответственно – и больше минералов и витаминов, нужных нашему организму. Поэтому мой вам совет, если вы сидите на жиросжигающей диете и питаетесь одними грудками, то все равно пару раз в неделю, заменяйте употребление белого мяса темным мясом курицы.

А если вы все-таки панически боитесь жира, который содержится в темном мясе курицы, то немного обезжирить его вы можете, сняв с него шкуру. Так вы убьете двух зайцев одновременно: получите нужные вам минералы и витамины, содержащиеся в самом мясе, и снизите общую калорийность всего блюда.

Способ №3

Комбинировать употребление куриных грудок и других источников белка

На куриных грудках мир не заканчивается! Есть множество других диетических источников белка, которые по своему химическому и минеральному составу выигрывают у куриных грудок.

Сюда можно отнести различные морепродукты (креветки, кальмары, крабы, раки и др) и белую нежирную рыбу (треска, хек, минтай, судак, пикша и др).

Если вы будете чередовать употребление белого мяса курицы с морепродуктами, рыбой и постной говядиной, то вы сможете не только похудеть или набрать мышечную массу, но при этом еще и останетесь со своими зубами и крепкими костями.

медикаментов в курином мясе

В наше время, я думаю, ни для кого не будет новостью, что для выращивания птицы (в основном это касается бройлеров) используют различные гормоны и антибиотики.

Гормоны позволяют бройлерам расти в 2 раза быстрее, чем этот процесс происходил бы естественным путем; а антибиотики защищают их от разного рода болезней и инфекций, и тем самым уберегают крупные фабрики от больших убытков и потерь.

Выходит, что все промышленное куриное мясо, как ни крути, напичкано разного рода медикаментами, которые  отнюдь не являются витаминами для нашего организма.

И самая большая концентрация всех антибиотиков и гормонов проходится именно на темное мясо птицы – это куриные бёдрышки и голени, на куриную грудку же приходится всего лишь сотая часть всех этих вредных веществ.

Так что, если рассматривать белое мясо курицы со стороны наличия в ней гормонов, то она выигрывает у темного, а если со стороны содержания в ней полезных минералов и витаминов, то проигрывает…

Так что же делать? – опять спросите вы, —  выходит, что вообще нельзя есть курицу, раз в бёдрах полно гормонов, а куриная грудка бедна на полезные микроэлементы?! Нет, курицу есть можно, просто нужно знать ту золотую середину, которая позволит вам и есть курицу, и одновременно извлекать из нее только положительные свойства. Как это можно сделать?

1. Термообработка мяса

В отличие от химического состава куриной грудки и содержания в ней полезных веществ, которые являются стабильными, и на которые мы не можем никак повлиять, содержание в темном мясе курицы большого количества медикаментов все же можно частично или полностью нейтрализовать. И делается это очень просто – путем термообработки.

Естественно, никто не есть сырое куриное мясо, все его готовят. Каждый делает это по-разному: кто-то запекает, кто-то жарит на сковороде в масле, кто-то отваривает, кто-то готовить в пароварке или мультиварке. Способов, как приготовить курицу очень много. Так вот в зависимости от того, какой способ вы выберете, и будет зависеть, сможете вы избавиться от антибиотиков в курином мясе или нет.

Дело в том, что такие способы готовки мяса (абсолютно любого, не только куриного) как: запекание, готовка на пару, гриль, — не разрушают продукты микробиального распада.

Что это значит? А это значит, что запекая ваши куриные бёдрышки или крылышки, также готовя их на пару, вы не избавляетесь от токсичных веществ, которые находятся в них.

Все гормоны и медпрепараты благополучно остаются в приготовленном мясе, даже не смотря на то, что температура запекания может быть достаточно высокой. В этом вопросе температура приготовления не играет НИКАКОЙ роли.

Чтобы избавится от всех токсичных веществ, которые содержатся в первую очередь в темном куриной мясе, так как мы уже выяснили, что куриной грудке в этом плане повезло, и антибиотиков там практически нет, нужно это мясо ВАРИТЬ! Именно при варке в воду выходят все вредные вещества, которые содержит в себе мясо.

Все остальные способы термообработки для этой цели не подходят!

2. Надежные и проверенные источники

И другой способ, как можно уберечь себя от гормоносодержащихся куриц, это покупка домашней птицы, желательно выращенной лично у вас в деревне, на даче или у близких родственников. Если вы на 100% уверены, что покупаемая курица росла в экологически чистом районе, без использования медикаментов, то вы можете смело употреблять мясо этой курицы, при чем, как саму куриную грудку, так и другие части ее тушки.

Но помните, что даже, если курица была выращена естественным путем, это не говорит о том, что содержание в ее белом мясе минералов и витаминов будет больше, чем в «сомнительной» курице.

Нет, химический состав экологически чистой куриной грудки будет практически таким же, как и промышленной, основное их отличие – это именно ОТСУТСТВИЕ токсичных и ядовитых веществ.

Поэтому не тешьте себя иллюзиями, что куриная грудка из домашней птицы более полезна, а значит, ее можно есть каждый день, быть стройной и полностью здоровой.

Ну что ж, я очень надеюсь, что смогла вам подробно расписать всю пользу и вред куриной грудки. Теперь вы знаете, что ежедневное поедание одной куриной грудки без кожи на протяжении долгого периода может стать серьезной причиной недостатка в вашем рационе многих полезных элементов, минералов и витаминов.

Польза куриной грудки находится на таком же уровне, как и ее вред, поэтому чрезмерное употребление белого мяса может в любой момент перевесить чашу весов, и вы уже будете получать не пользу от диетического мяса, а только вред.

Чтобы этого не произошло, как можно больше разнообразьте свой рацион питания другими видами мяса и рыбы.

Источник: http://fitnessomaniya.ru/polza-i-vred-kurinoy-grudki-obratnaya-storona-medali/

Куриное мясо: польза и вред для организма мужчин и женщин, калорийность, состав

  • Курятина была популярной пищей во все времена.
  • Не слишком калорийная, но очень сытная и вкусная, она даёт возможность хозяйкам приготовить множество разнообразных первых и вторых блюд.
  • Из этой статьи вы узнаете, в чём польза мяса курицы для женщин и мужчин, а также — некоторые кулинарные секреты его готовки.

Калорийность и состав

Врачи-диетологи всех стран единогласно рекомендуют белое мясо цыплёнка, как один из самых диетических белковых продуктов. Порция в 100 г варёного мяса содержит 111 ккал (464 кДж). Это сравнимо с калорийностью такой нежирной рыбы, как мойва (113 ккал) или морской окунь (117 ккал).

Пищевая ценность (на 100 г):

  • углеводы — 0,27 г;
  • белки — 25,15 г;
  • жиры — 0,85 г;
  • диетическое волокно — 0,5 г.

Витамины и минералы:

  • витамин B6 и B12;
  • ниацин;
  • фосфор и калий;
  • магний и железо;
  • цинк.

Важно! Несмотря на название, курятина — это прежде всего мясо молодых цыплят обоих полов, весом от 800 до 1200 граммов. Из-за низкого содержания жира этот продукт очень хорошо подходит для диетического питания.

Чем полезно куриное мясо для организма

Польза данного продукта является несомненной и разносторонней:

  1. Куриное филе признано диетологами одной из самых полезных разновидностей мяса. Калорий в этой птице значительно меньше, чем в других видах мяса.
  2. Полезные свойства малокалорийной курятины в диетологии используются, чтобы снизить физический и психический стресс, усилить иммунную систему и снять общую усталость организма.
  3. Нежирное мясо содержит полиненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие болезни сердца (ишемию, инфаркт миокарда, инсульт).
  4. Витамины усиливают метаболизм, а также общую работоспособность центральной нервной системы, отвечают за процесс формирования состава крови, сохранность кожного покрова и ногтевых пластин, борются с неврологическими расстройствами (депрессией и бессонницей), являются стимуляторами репродуктивной функции человека.
  5. Различные части птицы по-разному полезны для здоровья. Постная куриная грудка, в которой намного меньше калорий, чем в окорочках, является идеальной едой для спортсменов. Постоянный рацион с употреблением грудки способствует скорому восстановлению тканей мышц. Цыплячьи бёдра являются более калорийной пищей, в них больше жира.
  6. Этот низкокалорийный продукт способствует образованию минимального количества волокон соединительной ткани.
  7. Из-за низкого содержания калорий в курятине её употребление практически не имеет противопоказаний.

Мужчин

Курятина представляет собой очень важную пищу для мужчин. Потребление мясных продуктов играет значительную роль в производстве гормонов, включая половые гормоны, отвечающие за нормальное функционирование репродуктивной системы и сексуальное влечение.

Мясо помогает сохранить в норме уровень тестостерона — основного мужского гормона. И именно нежирное мясо цыплёнка считается самым важным поставщиком белка естественного происхождения, который необходим мужскому организму.

Помимо производства гормонов, белки нужны для:

  • стабильной работы организма;
  • борьбы с инфекциями;
  • укрепления иммунной системы.

Женщин

Цыплёнок — очень питательное блюдо. В нём содержатся белки и девять незаменимых аминокислот, две из которых являются строительными блоками мышц при развитии плода. В то же время это мясо имеет низкое содержание жира и не вызывает ожирения, что делает его богатым источником необходимых питательных веществ для беременной женщины.

Курица богата белками, витаминами и минералами, поэтому употребление курятины во время ранней беременности обеспечит необходимое питание для организма матери, чтобы помочь здоровому внутриутробному развитию ребёнка.

Зачастую женщины озабочены сохранением стройной фигуры и регулярно «сидят» на диетах. Включение в рацион куриной грудки ведёт к снижению веса, так как это мясо малокалорийное и абсолютно не жирное.

Но вместе с потерей веса женщина не будет терять здоровье, ведь в этом продукте помимо питательности — масса полезных веществ.

Противопоказания и вред

Даже такой популярный продукт всё же нельзя рекомендовать всем без исключения.

Нужно учитывать и возможные проблемы:

  1. Аллергия — хотя курица не является аллергеном, у некоторых людей встречается аллергическая реакция на этот продукт. Аллергологи утверждают, что примерно от 0,6% до 5% людей могут иметь аллергию на курятину. Аллергические симптомы могут проявляться в течение как нескольких минут, так и нескольких часов после съеденного куриного мяса или других блюд, содержащих его. Люди, которые подозревают, что у них аллергия на курицу, должны избегать курятины и как можно скорее обратиться к врачу или аллергологу, чтобы подтвердить болезнь и определиться с вариантами лечения.
  2. Сальмонеллёз — при неправильном хранении этого продукта всегда существует риск развития сальмонеллы, поэтому мясо всегда нужно подвергать термической обработке перед употреблением. Оно не должно употребляться в пищу в сыром виде или в качестве полуфабриката. Кроме того, после размораживания его не следует снова замораживать.
  3. Жирность — жареная курица очень популярна и так же вредна. Из-за проникновения в мясо посторонних жиров она уже не является диетической пищей и может привести к увеличению количества холестерина в крови и заболеваниям кардиологического характера (аритмии, ишемической болезни).
  4. Опасность полусырой птицы — важно, чтобы курицу подвергали длительной термообработке. Недоваренную птицу следует избегать употреблять в пищу, так как она может быть источником бактерий Listeria. Только термообработка курицы при температуре выше 75° C может уничтожить эти бактерии, делая птицу безопасной для потребления.

Что можно приготовить из куриного мяса

Из курицы готовят массу вкуснейших и сытных блюд, таких как:

  • курица-гриль;
  • пастрома;
  • отбивные;
  • холодец;
  • жареные крылышки в медовом соусе;
  • котлеты по-киевски;

Важно! Для уменьшения вреда здоровью человека, при жарке цыплёнка желательно снимать с тушки кожу, поскольку именно она содержит холестерин и опасные жиры. В бёдрышках этой птицы кожа тоже является наиболее калорийной составляющей, её желательно удалять перед началом приготовления.

  • отбивные в панировке и кляре;
  • запечённая грудка под сыром;
  • шашлык из куриных бёдер;
  • куриный бульон;
  • различные супы;
  • салаты с куриным мясом под различными соусами.

Секреты приготовления

Опытные кулинары знают способы, позволяющие придавать блюдам особо привлекательный вкус и вид:

  1. Чтобы куриный бульон был прозрачным — поместите мясо в кастрюлю, залейте водой так, чтобы мясо было покрыто жидкостью, и поставьте на газ. Нужно подождать, пока вода закипит, затем слить закипевшую воду, мясо промыть, уложить назад в кастрюльку и залить чистой водой. Эта простая процедура сделает бульон прозрачным, и в нём не образуется накипь. К будущему бульону добавляют: морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей и репчатый лук, предварительно чуть обожжённый над огнём газовой плиты. Именно этот сожжённый лук добавит цвет и улучшит вкус. Кроме того, бульон должен кипеть при очень низкой температуре.
  2. Куриные отбивные останутся сочными при жарке, если перед тем, как уложить их на сковороду, хозяйка будет использовать взбитые с солью яйца и муку. Мясо обмакивается с обеих сторон во взбитые яйца, после чего обваливается в муке и снова обмакивается во взбитые яйца (вместо муки можно использовать панировочные сухари). После этого отбивную можно жарить — она никогда не будет жёсткой.
  3. Нежную куриную пастрому (мясное блюдо) сделать очень просто — подготовленную и очищенную от кожи куриную грудку необходимо уложить в кастрюльку и залить кипящим коровьим молоком. После чего кастрюлю немедленно закрывают крышкой и укутывают в тёплый плед на 5–6 часов. По истечении этого времени куриная пастрома будет полностью готова к употреблению.
  4. Куриные бёдра-гриль будут мягче и нежнее, если в качестве маринада использовать не только специи, но и 250–300 граммов майонеза. Маринад с майонезом придаст мясу сочность и будет способствовать появлению аппетитной корочки на его поверхности.

Куриное мясо пользуется заслуженным признанием во всех странах мира. Существует множество кулинарных рецептов, позволяющих приготовить вкусные и сытные блюда. Но не менее важным свойством курятины является её насыщенность витаминами и минералами, столь необходимыми для жизнедеятельности любого организма.

Источник: https://lifegid.com/bok/3020-myaso-kuricy-polza-i-vred.html

Курица: польза и вред для организма

Любите ли вы курицу? Часто ли ее готовите? Знаете ли, чем полезно любимое многими белое мясо? Сегодня на сайте «Красивая и Успешная» —  «куриный» вопрос. Точнее, нам интересна тема «Курица: польза и вред».

Состав куриного мяса

Знаете, чем объясняются диетические свойства курятины?

  • Во-первых, в белом мясе довольно много белка и аминокислот (около 92%).
  • Во-вторых, содержание калорий не так уж и велико – около 190 ккал в зависимости от части тушки.

Вот почему курятина – это частый ингредиент разных диетических блюд.

Также курица богата:

  • железом;
  • цинком;
  • калием;
  • фосфором;
  • селеном;
  • магнием;
  • витаминами групп А, В, С, Е, РР.

Рассмотрим пользу и вред курицы, выращенной в нормальных домашних условиях.

Домашняя курица: польза и вред куриного мяса

В первую очередь курятина очень полезна для нашего иммунитета. Микроэлементы создают отличный защитный барьер от негативных воздействий окружающей среды. Неудивительно, что те, кто регулярно ест отварную курятину, болеют гораздо реже, чем любители свинины, говядины и углеводной пищи.

Еще курица – это отличное средство для восстановления сил. Вспомните, какую жидкость часто рекомендуют пить при болезнях, физическом истощении и бессилии? Конечно, речь о курином бульоне.

Благодаря богатому набору витаминов курятина полезна для разных обменных процессов в организме. Да и в целом жизненные процессы в организме протекают правильнее. Например, благодаря витаминам значительно улучшается процесс кроветворения.

Также курица в сочетании с «живыми» продуктами (овощами, зеленью) значительно улучшает деятельность ЖКТ.

Витамины группы В очень полезны для нашего внешнего вида, точнее, для здоровья и красоты волос, ногтей и кожи.

Белок – один из самых важных полезных компонентов в курятине. И знаете почему?

  • Во-первых, это отличный строительный материал для мышц и костей.
  • Во-вторых, белок отлично влияет на развитие мозга.

Неудивительно, что курица часто включается в рацион детей и пожилых людей.

Еще одно важное свойство курицы – это правильное воздействие на нервную систему. Богатый набор витаминов и элементов благотворно влияет на функционирование нервных клеток. Особенно полезно включить курицу в рацион при бессоннице, депрессии и других неприятных «нервных» состояниях.

  • Наконец, благодаря кислотам куриное мясо служит отличным профилактическим средством от ишемии, инфарктов и инсультов.
  • Отметим еще удовольствие, которое получают многие люди, когда едят курицу, благодаря ее нежному вкусу, аромату и легкой усвояемости.

Как видите, пользы от употребления курицы довольно много. А самой полезной частью тушки является именно грудка в отварном виде.

Чем вредно куриное мясо?

Благо, человеческому организму курица приносит больше пользы, чем вреда.

Но тем не менее, источником вреда куриное мясо тоже может быть.

Наибольший вред организму может причинить употребление кожи и темных частей куриного мяса. Именно в коже накапливаются вредные вещества, попадавшие в организм курицы в течение ее жизни. Поэтому перед отвариванием куска курицы рекомендуется удалять с него кожу.

Также довольно вредно есть разные части курицы в копченом, жареном и гриль виде. О высоком уровне холестерина, который может спровоцировать эта неполезная привычка, сайт Sympaty.net уже рассказывал.

Недостаточно обработанное куриное мясо может стать причиной гнилостных процессов и размножения вредных бактерий в толстой кишке. Как следствие, может быть отравлен весь организм. И не исключено обострение заболеваний ЖКТ.

Чтобы курица приносила пользу, а не вред организму и вышеописанные неприятности, необходимо соблюдать следующие правила:

  • Тщательно проводить термическую обработку курицы – чаще варить и запекать, чем жарить.
  • Употреблять курицу в сочетании с овощами для лучшего переваривания.
  • Не переедать курятины (как, впрочем, и любого другого продукта).

При жизни куры могут болеть сальмонеллезом, который при передаче может вызвать проблемы в организме человека. Если курица прошла недостаточно тщательную термическую обработку, то это вполне реальный риск.

Магазинная курица: рискованное сочетание пользы и вреда

Повторимся, что описанные полезные свойства в основном характерны для деревенских кур, которые хорошо питаются, растут естественным образом и не болеют. К сожалению, для многих людей такие куры труднодоступны.

Зато практически в любом магазине можно купить мясо «промышленных» кур в охлажденном или замороженном виде. И в большинство магазинов куриные продукты поставляются с птицефабрик, на которых жизнь кур вряд ли можно назвать радостной.

Наверняка вы слышали, что на фабриках для ускоренного увеличения веса и профилактики заболеваний в корм курам добавляют антибиотики, гормоны и другие компоненты.

Если это правда, то употребляя куриное мясо, мы получаем определенную дозу лекарств и гормонов, например, эстрогенов.

Понятно, что пользы нет, а какой вред может быть от курицы, нашпигованной эстрогенами?

Такая курица может спровоцировать гормональный сбой и ряд заболеваний, в том числе и в репродуктивной системе.

В мужском организме лишние эстрогены могут со временем негативным образом повлиять на потенцию.

Также польза и вред магазинной курицы зависят от:

  • условий содержания кур на птицефабрике;
  • качества воды;
  • перенесенных заболеваний;
  • условий транспортировки;
  • условий хранения в магазине.

Как правильно приготовить курицу?

Чтобы получить от употребления курицы больше пользы, чем вреда, обратите внимание на следующие рекомендации:

  • покупайте куриные продукты только от проверенных производителей и в хороших магазинах;
  • при выборе обращайте внимание на срок годности, цвет кожи, запах и форму курицы. Тушка должна быть без изъянов. А кожа должна быть белого цвета;
  • старайтесь готовить курицу самостоятельно. Самая полезная час ть – это грудка, отваренная в чистой питьевой воде;
  • не храните курицу после приготовления в течение долгого времени;
  • старайтесь за один прием пищи не съедать слишком много курицы. Все хорошо в меру!

Если же вы часто жарите, запекаете или готовите курицу-гриль, то создайте максимально безопасные условия при приготовлении. Например, используйте полезное растительное масло. Внимательно следите за температурой и временем приготовления.

Источник: https://www.sympaty.net/20140216/kurica-polza-i-vred/

Куриное мясо — польза и вред для организма

Курятина – самое распространенное по потреблению мясо в мире. Из курицы готовят первые, вторые блюда и салаты. делают паштеты и жарят на гриле. Польза и вред куриного мяса определяется возрастом птицы, условиями выращивания и способом приготовления.

Калорийность и состав куриного мяса

В составе куриного мяса содержится на 100 г продукта — 19 г белка, от 8 до 13 г жира (в зависимости от разделанной части), и практически нет углеводов, что делает этот продукт незаменимым в диетическом питании.  Калорийность куриного мяса составляет 190 ккал, а отварной куриной грудки всего 123 ккал на 100 г продукта.

Курица содержит большое количество незаменимых для организма человека микроэлементов, в том числе витаминов А, В, В12, С, Е, F, а также ряд важных аминокислот:

  • Аргинин – обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
  • Валин – совместно с лейцином и лизином (которые также присутствуют в курином мясе) отвечает за рост мышечной ткани, повышает устойчивость к воздействию температурных перепадов и препятствует снижению уровня серотонина (гормона счастья) в организме человека.
  • Пурин – улучшает усвоение полезных веществ и обменные процессы.
  • Триптофан – препятствует гиповитаминозу.
  • Таурин – влияет на восстановление клеток памяти в головном мозге.

В современных птичниках выращивают бройлерные и мясные пород кур. Последние предназначены в основном для несения яиц.

Куры выращенные в домашних условиях, безусловно превосходят своих фермерских собратьев по количеству полезных веществ в составе мяса, так как питаются травой, зерном и получают достаточное количество солнечного света.

Куриное мясо отлично усваивается в любом возрасте, повышая при этом защитные силы организма и создавая условия для нормальной жизнедеятельности. Такой продукт представлен в доступном ценовом диапазоне для любых категорий покупателей, и включается:

  1. В диетическое меню – при борьбе с лишним весом и диабете.
  2. В рацион спортсменов тяжелоатлетов и бодибилдеров – для наращивания массы, восстановления мышечных волокон и поддержания тонуса.
  3. В состав питания детей и людей преклонного возраста – для поддержания иммунитета.

По содержанию белка, куриное мясо стоит на одном из первых мест среди продуктов животноводства.

В диетическом и спортивном питании

Учитывая калорийность разных частей куриной тушки, при их употреблении в диетическом рационе, придерживаются следующих правил:

  • Отварная куриная грудка (белое мясо) – высокая питательность и низкая калорийность, по сравнению со свининой и говядиной.
  • Отварные ножки и голень (красное мясо) – содержат много железа, необходимого для кроветворения, что предупреждает у человека признаки железодефицитной анемии.
  • Курица тушеная с овощами, без добавления масла – сытное диетическое блюдо.
  • Куриная грудка с макаронами — как часть суточной нормы необходимых аминокислот и белка, при больших физических нагрузках.

Кроме того, в курином мясе присутствует достаточное количество фосфора и цинка, отвечающих за здоровье волос, ногтевых пластин и зубной эмали.

Для детей и пожилых людей

Куриное мясо полезно для поддержания репродуктивной системы женщины и костной ткани будущего ребенка.

  • Все части отварной или тушеной курицы – употребляются в качестве строительного материала для костно-мышечной системы молодого растущего организма.
  • Куриный бульон – рекомендуется для ослабленных и больных людей в качестве средства для восстановления сил. для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления супов и бульонов следует приобретать мясные породы кур. В ином случае, важно учитывать, что при приготовлении бульона из кур-бройлеров, первый отвар сливают, для того чтобы избавиться от вероятного присутствия вредных веществ и добавок.

В чем вред куриного мяса

Вред куриного мяса может возникнуть от неправильного выращивания и содержания птиц. от нарушения технологии переработки и хранения куриных тушек. от способов приготовления блюд, а именно:

  • Куриная шкурка – способствует увеличению плохого холестерина в крови человека, содержит большое количество жира, является самой калорийной частью. может вызвать аллергию из-за вероятного наличия в ней гормональных веществ, поступивших из кормовых добавок.
  • Курица на гриле – высокая калорийность и содержание канцерогенных веществ.
  • применение антибиотиков и синтетических витаминов в кормах, при выращивании бройлерных кур на крупных фермах – употребление такого мяса негативно влияет на микрофлору кишечника и ослабляет выработку антител при некоторых заболеваниях.

Чрезмерное употребление куриного мяса, особенно копченого или сильной прожарки, негативно влияет на желудок, вызывая гастрит, несварение и прочие неприятности.

Для того, чтобы куриное мясо приносило только пользу, готовить его следует с овощами, зеленью или, как самостоятельное блюдо.

Как правильно выбрать

Для того чтобы употреблять в пищу свежий и качественный продукт из куриного мяса, необходимо правильно подходить к выбору птицы, руководствуясь следующими категориями:

  1. Молодые куры – мясо отличается нежной структурой, белым цветом и тонкими прожилками.
  2. Старые куры – поверхность мяса серого цвета с плотной и твердой костью.
  3. Несвежие куры – рыхлое мясо бордового или желтого цвета.
  4. Полуфабрикат, обильно посыпанный ароматной приправой – так часто маскируется несвежий продукт.
  5. Огромный размер птицы или ее частей – большая вероятность включения в кормовые добавки различных стимуляторов роста.
  6. Тушка с повреждениями и кровавыми подтеками – характеризует некачественный продукт.
  7. Товар упакован в контейнер или вакуумную упаковку, с указанием действующих сроков хранения, штамп «без хлора», продукт имеет товарный вид, курица среднего размера – как правило это качественный продукт добросовестного производителя.

Включая в свое меню блюда из курицы, следует знать, что охлажденное куриное мясо может хранится при температуре от 0 до +5°C градусов не более 2-х дней. замороженные тушки, не рекомендуется употреблять по истечение 1 года хранения.

Источник: https://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Роль и польза куриного мяса в питании человека

В настоящее время в потребительской корзине чаще преобладает мясо птицы по сравнению с говядиной, кониной и бараниной, вследствие его ценовой стоимости и вкусовым и полезным свойствам.

К продуктам из птицы принято относить изделия из мяса птицы или преимущественно из него и мясные продукты, в рецептуру которых включено мясо птицы, даже если оно не является основным ингредиентом.

Для выработки таких продуктов используют мясо кур, уток, гусей, индеек, перепелов, а также другое пищевое сырье, получаемое при переработке птицы и сельскохозяйственных животных и различаемое по химическому составу.

Таблица 1

Химический состав мяса птицы

Вид птицы Упитанность (категория) Белки Жиры Вода
Куры Первая 18,2 18,4 61,9
Вторая 20,8 8,8 68,9
Цыплята (бройлеры) Первая 17,6 12,3 69
Вторая 19,7 5,2 73,7
Утки Первая 15,8 38 45,6
Вторая 17,2 24,2 56,7
Гуси Первая 15,2 39 45
Вторая 17 27,7 54,4
Индейки Первая 19,5 22 57,3
Вторая 21,6 12 64,5

Куриное мясо — одна из важных составляющих здорового питания.

Источник высококачественных, легкоусвояемых белков, витаминов, аминокислот, минералов, незаменимый материал для роста и функционирования любого организма, основа профилактики ряда заболеваний плюс ко всему прекрасный вкус — это далеко не полный список функций куриного мяса в нашем рационе.

К тому же, если учесть, что в соответствии с последними исследованиями ученых именно мясо птицы обеспечивает полноценный баланс белка в организме среди основной массы населения восточноевропейских стран, то необходимость регулярного употребления куриного мяса становиться еще более очевидной.

Польза куриного мяса

Куриное мясо — вкусный, питательный, и в то же время низкокалорийный продукт, легко усваиваемый организмом человека. По количеству белка куриное мясо превосходит говядину и постную свинину. В мясе кур содержатся витамины А, В1, В2, никотиновая кислота и множество минеральных веществ.

Куриное мясо — ценный высококалорийный диетический продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием протеина.

О пользе куриного мяса, легкого и питательного, известно давно. Его применение в разных национальных кухнях было связано с эффектом восстановления сил и укрепления иммунитета тяжело больных людей. Китайская медицина, например, настоятельно рекомендует мужской половине населения ежедневное употребление куриного мяса для увеличения физической силы.

Белок/аминокислоты

По своему составу мясо кур — это качественный богатый белками продукт по сравнению со свининой и говядиной. Массовая доля белка мяса кур составляет 22–25 %. Белок мяса кур имеет коэффициент использования свыше 71 %, тогда как белок свинины и говядины, массовая доля которых 13–15 % и 18–20 % имеет коэффициент использования соответственно 60–70 % и 57,4–69,4 %.

Куриное мясо является одним из лучших источников белка.

Кроме того, в нем в большей степени, чем в других видах мяса, представлены полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря чему оно не только хорошо усваивается организмом, но и способствует профилактике ишемии, инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии, а также поддерживают нормальный уровень обмена веществ и повышают иммунитет.

Куриное мясо содержит больше белков, чем любой другой вид мяса, при этом содержание в нем жиров не превышает 10 %. Для сравнения: мясо курицы содержит 22,5 % белка, в то время, как мясо индеек — 21,2 %, уток — 17 %, гусей — 15 %. Еще меньше белка в так называемом «красном» мясе: говядине -18,4 %, свинине -13,8 %, баранине -14,5 %.

Но особо следует выделить то, что белок куриного мяса содержит 92 % необходимых для человека аминокислот (в белке свинины, баранины, говядины — соответственно 88,73 % и 72 %). По минимальному содержанию холестерина мясо куриных грудок, так называемое «белое мясо», уступает только рыбе.

  • Жир кур усваивается почти на 93 % и содержит в 5–10 раз больше жирных ненасыщенных кислот.
  • Витамины
  • Мало того, что человеческий организм с легкостью усваивает куриное мясо, его особые белковые соединения способны еще воздействовать подобно ударной дозе витаминов и потому помогают в борьбе не только с простудами, но и для мобилизации защитных функций организма.
  • Мясо кур является одним из наиболее ценных поставщиков витаминов группы В: тиамин-В1, пантотеновая кислота — В3, рибофловин — В, пиридоксин — В6, цианкобаламан — В12, фолиевая кислота и ниоцин.
  • К тому же в курятине содержится большое количество железа в легкоусвояемой форме, а также серы, фосфора, селена, кальция, магния и меди. Железом богато темное мясо курицы, расположенное на голенях и окорочках, а белое мясо грудки богато белком
  • Таблица 2
  • минеральных веществ вмясе кур
Минеральное вещество вмясе, мг в 100г Суточная потребность, мг
Калий 235 1000
Натрий 87 1000
Кальций 14 500–800
Железо 2 3–20
Магний 23 200–300
Медь 70 1–1,5
Хром, мкг/100г 8,7 2–2,5
Кобальт, мкг/100г 11 0,1–0,2
Молибден, мкг/100г 3,3 0,5
Фосфор, мкг/100г 170 1000–1500

Пищеварительная система

Куриное мясо — одно из самых лёгких для переваривания. Оно легче усваивается: в мясе курицы меньше соединительной ткани — коллагена, чем, например, в говяжьем.

Именно мясо курицы является важным компонентом диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, ожирении, а также для профилактики и лечения сердечно-сосудистых недугов.

Кроме того, куриное мясо, не смотря на наивысшее содержание белка, самое низкокалорийное [11].

Внешность

Куриное мясо пригодно для самых строгих диет. И в то же время, высокое содержание белка позволяет курятине быть самым лучшим строительным материалом для мышц.

Благодаря диетическому белку, содержащемуся в мясе курицы, наш организм получает незаменимые аминокислоты, в том числе триптофан, способный синтезировать гормон удовольствия (или радости) — серотонин. Белок в курином мясе усваивается организмом лучше, поэтому курятину рекомендуют включать в диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

В меню для детей куриное мясо должно присутствовать ежедневно, так как оно содержит ценный белок, незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины.

Белок в курином мясе, то есть его содержание в 100 граммах варьируется от его вида. Например, жареные бедра содержат примерно 26 грамм белка, жареная грудка около 30 грамм белка, отварная грудка 29,8 грамм, а жареная курица 31,2 грамма белка [3, 11].

Разница в содержание белка в темном или светлом курином мясе незначительная, оно любое отличный источник белка, но различается по содержанию в мясе аминокислот.

Например, куриные грудки содержат большее количество незаменимых аминокислот, чем темное куриное мясо. Но эта разница незначительная. В 100 г темного куриного мяса 0,3 г триптофана, а в светлом мясе 0,34 грамма.

Если вы не знаете, то триптофан необходим для образования серотонина, который контролирует настроение, сон и восприятие боли [13].

Куриное мясо — диетический, легко усваиваемый источник белка и множества полезных веществ. Питательное и легкое, оно отлично усваивается человеческим организмом, содержит большое количество протеина и низкое количество жира. По содержанию белка мясо курицы значительно превосходит постную свинину и говядину. В курином мясе содержатся такие необходимые человеческому организму вещества, как:

  1.  никотиновая кислота;
  2. витамины А, В1, В2;
  3.  минеральные вещества.

Куриное мясо является незаменимым материалом для здорового функционирования и роста организма, оно легко усваивается и заряжает организм необходимой для жизнедеятельности энергией.

Особенность мяса птицы состоит в минимальном содержании соединительной ткани, что обусловливает его нежную консистенцию и высокую перевариваемость и усвояемость (коэффициент его усвоения организмом 90 %).

С экономической стороны мясо птицы является предпочтительнее, поскольку производство продуктов из мяса птицы является наиболее рентабельным, т. к. высокий темп прироста мышечной массы на единицу кормов и скороспелость дает самый быстрый оборот капитала.

Исходя из вышеизложенного, куриное мясо является по своему качеству диетическим продуктом (содержит меньше жира и соединительной ткани по сравнению с говядиной и свининой и больше незаменимых аминокислот), по физико-химическим свойствам ничем не уступают мясу говядины.

Основная масса птицы используется на кулинарные цели в виде натуральных полуфабрикатов (тушка целиком, филе с косточкой и без косточки, окорочка, бедра и др.). Также из мяса птицы вырабатывается большой ассортимент готовых изделий: колбасные (ветчина из мяса птицы, вареные и полукопченые колбасы, сосиски, хлебы), кулинарные изделия (котлеты, фрикадельки, паштеты и др.), полуфабрикаты (натуральные и рубленые), консервы (фарш, паштет) и продукты детского питания.

Источник: https://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Куриное мясо: польза и вред куриного мяса

Любой врач или диетолог скажет, что человек должен обязательно включать периодически в свой рацион мясные продукты. При грамотном подходе полезен любой вид мяса.

Вопрос только в том, сколько его употреблять, в каком виде и какого качества. Интересно, что мясо курицы можно употреблять в пищу в больших объемах, чем любое другое.

Вот и попробуем разобраться, в чем же польза и вред куриного мяса.

Главная польза куриного мяса заключается в содержащемся в нем животном белке, который очень много значит для нашего здоровья. Кроме того, мясо курицы содержит много, по сравнению с другими сортами мяса, фосфора и калия.

Куриная грудка всегда считалась диетическим продуктом. Она содержит большое количество белков и других питательных веществ.

Главным недостатком куриного мяса является шкурка, содержащая много жировой ткани. Вот поэтому, чтобы минимизировать вред куриного мяса, перед употреблением в пищу лучше удалить шкурку.

Исключение составляют крылышки: на них шкурка не жирная, поэтому их рекомендуют для диетического питания.

Польза куриного мяса и в содержании протеина, магния, железа. Кроме того, оно содержит витамины группы В: В12, В6, В2, витамины А, Е.

В нем нет углеводов и мало жировой ткани (которая сосредоточена в кожице), поэтому куриное мясо обычно включают в диеты.

При небольшом количестве калорий, оно обеспечивает организм энергией.

При различных заболеваниях также используется польза куриного мяса. Оно помогает в лечении подагры, полиартрита, диабета и язвенной болезни, при профилактике атеросклероза, болезней сердца, гипертонии, инсульта. Людям пожилого возраста особенно следует предпочесть мясо курицы.

Наиболее полезно мясо молодых курочек, так как оно самое нежное и насыщенное витаминами и минералами. Белок и глютамин, содержащийся в больших количествах в мясе курицы, улучшает работу нервной системы.

Однако, вся польза куриного мяса проявляется исключительно в домашних курах. Если говорить о продукте, приобретенном в магазине, то речь пойдет скорее про вред куриного мяса.

Его лучше не употреблять детям и людям пожилого возраста. В таком мясо высокая степень содержания антибиотиков.

Больше всего они скапливаются в окорочках, а крылышки значительно менее безопасны.

От магазинного мяса не будет пользы и в виде бульона, и в жареном виде. В мясе цыплят-бройлеров содержится много антибиотиков и анаболических гормонов. Их добавляются в птичий корм для увеличения веса и защиты от всевозможных болезней.

В итоге здоровье птицы выливается во вред куриного мяса. Лучше покупать домашних куриц, чтобы мясо приносило только пользу. Если нет возможности приобрести домашнюю курицу, то вовремя готовки мясо следует обрабатывать с особой тщательностью.

Как и у любого продукта, есть польза и вред куриного мяса. Бесспорно, положительных качеств больше. Главное, не переусердствовать с потреблением и выбирать только качественный продукт.

Источник: https://zdravbud.net/new/kurinoe-myaso-polza-i-vred-kurinogo-myasa

состав, полезные свойства и калорийность

Копченая куриная грудка приготавливается из части мяса курицы методом копчения, находится на кости с двух сторон основания груди. Свежая копченая грудка светло-розового цвета, с золотистой корочкой, без подтеков крови. Это самая мягкая и нежная часть мяса курицы.

Изготовление

Для копчения выбирается свежая грудка, отваривается в соленой воде несколько минут или вымачивается в солевом растворе или маринаде несколько дней. Затем куриная грудка отправляется в специальную коптильню, где обрабатывается горячим дымом. Благодаря копчению куриное мясо остается мягким и нежным внутри.

Важно! Копчение значительно продлевает срок хранения продукта, и вы можете долгое время хранить копченую куриную грудку в холодильнике.

Состав

В правильно приготовленной качественной грудке не должно быть никаких добавок кроме соли. Не должен использоваться жидкий дым и красители, которые кладут для придания несвежему мясу красивого внешнего вида. Поэтому при выборе куриной грудки внимательно читайте надписи на упаковке.

Польза

Мясо курицы является диетическим: в отличие других видов мяса содержит меньшее количество холестерина и жиров, легче переваривается желудком, его белки лучше усваиваются организмом, в составе есть витамины группы В, А и железо.

Куриную грудку врачи рекомендуют употреблять при гастрите и язве, потому что она понижает кислотность. Снизить калорийность копченой грудки можно, если с нее снять кожу. Куриное мясо вместе с рисом – классическое блюдо спортсменов.

Вред

Если куриная грудка была приготовлена не должным образом, с использованием красителей и жидкого дыма, это может оказать вред вашему организму.

Как приготовить и подавать

Копченая куриная грудка хороша и как самостоятельное блюдо, и как ингредиент к салатам и закускам. Ее добавляют в запеканки, пиццы и пироги, заправляют горячие блюда для придания копченого аромата.

Копченую грудку хорошо подавать нарезав тонкими ломтиками с соусом или майонезом.

Как выбирать

Выбирайте грудки небольшого размера, без крови и пятен. Слишком большая грудка может свидетельствовать что курицу растили при помощи активаторов роста. Желательно выбирать грудки домашних птиц, которые были выращены без гормонов и антибиотиков, коптились без красителей и консервантов.

Ограничения по употреблению

Копченая куриная грудка более калорийна, чем отварная — это нужно учитывать людям, контролирующим свой вес.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 27.48г. ( ∼ 109,92 кКал)

Жиры: 8.18г. ( ∼ 73,62 кКал)

Углеводы: 0.02г. ( ∼ 0,08 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 59% | 40% | 0%

калорий: куриная грудка (с съеденной кожей) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 1/2 малых (выход после варки, без кости)

Сумма на порцию

калорий

164

% дневных значений *

Всего жиров

6.48 г

8%

Насыщенные жиры

1,824 г

9%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,383 г

Мононенасыщенные жиры

2,524 г

Холестерин

70 мг

23%

Натрий

330 мг

14%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

24.82 г

Витамин D

Кальций

12 мг

1%

Утюг

0,89 мг

5%

Калий

204 мг

4%

Витамин А

24 мкг

3%

Витамин C

0 мг

0%

8%

RDI *

(164 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (37%)

Белки (63%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

164

жир

6.48 г

Углеводы

0 г

Белок

24,82 г

В 1/2 маленькой куриной грудки (съеденной с кожей) 164 калорий.
Распределение калорий: 37% жира , 0% углеводов, 63% белка.
Общие размеры порции:
Похожие типы куриной грудки:
Похожие типы курицы:
См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата: Сегодня - 19.05.21 Завтра - 20.05.21 Вчера - 18.05.211 неделя назад - 21.05.21
обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
сумма:
> маленькая грудка (выход после варки, без костей) средняя грудка (выход после варки, без костей) большая грудка (выход после варки, без костей) тонкий ломтик (примерно 2 "x 1-1 / 2" x 1/8 ") средний ломтик (приблизительно 2 "x 1-1 / 2" x 1/4 ") толстый ломтик (приблизительно 2" x 1-1 / 2 "x 3/8") унции, приготовленный с костью (выход после удаления кости) унция , с костью, сырая (выход после варки, без костей) унция, без костей, вареная унция, без костей, сырая (выход после варки) кубический дюйм, без костей, приготовленная чашка, приготовленная, нарезанная кубиками (98 г) г

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в куриной грудке, без костей, сырой, с мясом / кожей

Пищевая ценность
Сумма на порцию

% Дневная стоимость *

Витамин А 2% Витамин C 0%
Кальций 2% Утюг 6%
Тиамин 6% Рибофлавин 7%
Витамин B 6 38% Витамин B 12 8%
Ниацин 72% Магний 9%
Фосфор 25% Цинк 8%
Медь 3% Пантотеновая кислота 12%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ноты: жаровня / фритюрница, мясо / кожа

Рекомендации по дополнительному размеру порции

Пищевая ценность
Сумма на порцию

% Дневная стоимость *

Витамин А 2% Витамин C 0%
Кальций 1% Утюг 4%
Тиамин 4% Рибофлавин 5%
Витамин B 6 27% Витамин B 12 6%
Ниацин 50% Магний 6%
Фосфор 17% Цинк 5%
Медь 2% Пантотеновая кислота 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

калорий в куриной грудке 8 унций

Осталось 240/2000 кал. Это означает, что примерно 80 процентов калорий из куриной грудки приходится на белок, а 20 процентов - на жир.Пищевая ценность. Запеченная куриная грудка без кожи = 150 кКал. Получите сведения о питательных веществах в стандартных размерах порций: 100 г, 1 грудка, 1 грудка с кожей и костью, 1 чашка, 1 унция, 1 пакет ... ГЛАВНАЯ / Продукты из птицы / Курица / Постная курица Сколько калорий в. 18% 8 г жира . % Калорий от дневной нормы * 5%. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для куриной грудки и других сопутствующих продуктов. 291: 1 унция = 28,3 г. Целевое количество калорий 1816 кал. В 8 унциях сырой куриной грудки 234 калории. Почему? 17% 3 г жиров.8%. Куриная грудка без костей без кожи. Пищевая ценность и калории. Для достижения наилучших результатов обязательно включите опцию ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: - Firefox (Файл> Параметры страницы> Формат и параметры) - Internet Explorer 6/7 (Инструменты> Интернет «Параметры»> «Дополнительно»> «Печать»). В Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру». Бревенчатый корм: морской цыпленок. Кусок светлого тунца в воде. Холестерин 300г - / осталось 300г. Куриная грудка также содержит 284 калории, или 165 калорий на 100 грамм.Постная курица = 143 кКал. Куриная грудка на пару (калорий в 100 г - 168) Филе куриной грудки (калорий в 100 г - 150) Сырая куриная грудка (калорий в 100 г - 133) Запеченная куриная грудка (калорий в 100 г - 189) Куриная грудка на гриле (калорий в 100 г - 150) Жареная куриная грудка (калорий в 100 г - 160) обжаренная куриная грудка (калорий в 100 г - 223) Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Пищевая ценность куриной грудки и информация о пищевой ценности. Вам нужно пройти 8 минут, чтобы сжечь 28 калорий.Человек должен легко найти куриные грудки без костей и кожи в местном продуктовом магазине. Калорийность: 37% жиров, 0% углеводов, 63% протеинов. Калорийность: 60 • Углеводы: 0 г • Жиры: 1 г • Белки: 13 г. 4 унции. Куриная грудка (200 грамм) содержит 249 калорий. Размер порции: 4 унции. Всего жиров 3 г. Постная курица - калорийность 143 кал. Голубое меню из куриной грудки в панировке - Выбор президента 1 котлета 180 калорий 4,0 грамма углеводов 2,0 грамма жира 35,0 грамма белка 0 граммов клетчатки 85,0 мг холестерина 0.5 граммов насыщенных жиров 390 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов транс-жиров Узнайте о пищевой ценности более 2 000 000 продуктов. Ежедневные цели. Полное распределение калорий в куриной грудке, панировке и запеченном на основе калорий и питательных веществ в каждом ингредиенте, включая куриную грудку (приготовленную), без кожи, жареную, хлеб, мультизерновой, Milton's (120 кал / 49 г ломтик), заправку для салата , HidValley Ranch Lite, 2 столовые ложки, сыр, пармезан (4 столовые ложки = 28 г) и другие ингредиенты в этом рецепте. В то время как каждая унция куриной грудки с кожей содержит 55-56 калорий, куриная грудка на 4 унции содержит 224 калории, 6 унций - 336 калорий, 8 унций - 448 калорий, а 10 унций - 560 калорий.Куриная грудка (запеченная в духовке, обезжиренная, нарезанная) содержит 179 калорий. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 4 унций куриной грудки без кожицы и других сопутствующих продуктов. Он продолжается ... ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ ... Связанные темы: КАЛОРИИ в 1 унции куриной грудки. 50 калорий. Пищевая ценность 4 унции (112 г). Министерство сельского хозяйства США определяет типичную куриную грудку как около 3 унций. Toggle navigation. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г.143: 1 г. 1,43: 1 грудка = 384 г. 0% - углеводы. Переключить навигацию Переключить панель поиска. Контакт калорий может варьироваться в зависимости от того, была ли куриная грудка жареной, приготовленной на гриле, приготовленной на пару, вареной или жареной. Калорийность куриной грудки на 8 унций. Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порции куриной грудки, включая 1 тонкий и 1 средний ломтик. 240 Cal. унция $ 12.99 Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порции куриной грудки (жареной в духовке, обезжиренной, нарезанной), включая 1 унцию и 1 порцию 2 ломтика.О приложениях для еды Блог сообщества Премиум. Переключить навигацию Переключить панель поиска. Зарегистрироваться. Количество на порцию. 110 калорий. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Размер порции: 8 унций. Это самый распространенный вид домашней птицы в мире, который готовят в пищу самыми разными способами, в зависимости от региона и культуры. Размер порции. 16 унций в фунте, так что вам понадобится 4 из них, чтобы равняться одному фунту. Натрий 180 мг. Соляная трава - 8 унций. Белок в куриной грудке на 8 унций. Найдите калории, углеводы и питательную ценность куриной грудки и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. Бревенчатый корм: Куриная грудка Тайсон - без костей и кожи, свежие и сырые. Курица. База данных приложений; Потребительские инструменты; Бизнес решения; Контакт; Авторизоваться; Поиск по базе данных о продуктах питания. Бодибилдеры любят их за содержание белка, а энтузиасты похудения - в их низкокалорийном содержании. 5% насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г. Дом; Блог; Помощь; Войти; Присоединиться; Куриная грудка на гриле без костей. Осталось 8 / 67гр. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для курицы и других сопутствующих продуктов. Информация о питании.177: 1 чашка, нарезанная или нарезанная кубиками = 140 г. Многие люди предпочитают куриную грудку как большую часть своего рациона. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Натрий 2300 г - / осталось 2300 г. 130 калорий. Это не вся статья. Осталось 184/2 000 кал. Информация о питании. Запеченная куриная грудка без кожицы - калорийность 150 кал. Бревенчатая еда. 83% 34 г белка. Жиры 59г. Калорийность вареной курицы для курицы и пельменей Калорийность: 325, жир: 6 г, углеводы: 20 г, белок: 47 г, клетчатка: 4 г Калории во вкусной курице и вареной курице 2 унции (1/4 стакана) Факты о питании.Просматривайте калории, чистые углеводы, добавленный сахар, натрий, белок, общие углеводы, жиры, витамины, минералы и многое другое! Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 181: 1 г. 1.81: 1 половина грудки, кость и кожа удалены = 86г. Сколько куриных грудок в 8 унциях? Консервированная куриная грудка Kirkland, 3,5 унции. Чтобы сжечь 193 калории, нужно пройти 54 минуты. 30%. Таблица в этой статье описывает и сравнивает калорийность запеченной куриной грудки с калориями в жареной куриной грудке.В 8 унциях куриной грудки (бройлеров или жареных, жареных, приготовленных) содержится 424 калорий. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 150: 1 г. 1,5: 1 штука = 194г. Пищевая ценность. 184 Cal. 33% 33 г углеводов. ГЛАВНАЯ / Продукты из птицы / Курица / Куриная грудка / Куриная грудка без кожи / Запеченная куриная грудка без кожи Сколько калорий в. Куриная грудка. Ежедневные цели. Получите полные факты о питании и другие распространенные размеры порций куриной грудки (бройлеры или фритюрницы, жареные, приготовленные), включая 1 унцию и 1 единицу.куриная грудка Курица - это мясо, полученное из цыплят. Бревна: Куриная грудка без костей (без кожи), запеченная или запеченная. 60. Куриная грудка… В 8 унциях приготовленной без костей куриной грудки (не съеденной с кожурой) содержится 341 калория. Получите полную информацию о питании и другие стандартные размеры порций куриной грудки (Кожа… Курица, один из самых основных продуктов питания, подается по-разному. 48%, 48 г белка. Журнал питания. Похудейте, отслеживая потребление калорий быстро и легко. База данных приложений; потребительские инструменты; бизнес-решения; контакты; вход в систему; поиск в базе данных продуктов питания.80% калорий поступает из белков, а 20% - из жиров. Запеченные куриные грудки очень легко приготовить, и вы можете приготовить их разными способами. 156: 1 половина грудки, без кости = 98г. Дженерик - Куриная грудка 8 унций, без костей, без кожи, запеченная. Куриная грудка без костей без кожи Hannaford 4 унции 110,0 калорий 0 граммов углеводов 1,0 граммов жиров 23,0 граммов белков 0 граммов клетчатки 55,0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров… Значения калорий, жиров, белков и углеводов для куриной грудки и других сопутствующих продуктов.Куриная грудка содержит 281 калорию в 8 унциях. Однако после приготовления 8 унций жареной или запеченной куриной грудки содержат около 70 граммов белка. Жареная куриная грудка Trader Joe'S без костей с розмарином - без кожицы (1 порция) Калорийность: 310, жир: 15 г, углеводы: 16 г, белок: 26 г 1 средний ломтик. Осталось 3 / 67гр. 130. По разным данным, сырая куриная грудка на 8 унций содержит около 50 граммов белка.Почему? 187 калорий. Порция куриной грудки весом 3,5 унции (100 граммов) содержит 165 калорий, 31 г белка и 3,6 г жира (1). Узнайте больше о калориях в куриной грудке на 30 г. Фитнес-цели: здоровье сердца. Жареная куриная грудка - калорийность 181 кал. Бревна: куриная грудка (без кожи), запеченная или запеченная. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Натрий 2300 г - / осталось 2300 г. Получите полную информацию о питании и других типичных размерах порции грудки, включая 1 тонкий и 1 средний ломтик.Пищевая ценность. Холестерин 300г - / осталось 300г. 253: 1 единица (выход из 1 фунта готовой курицы) = 55 г. Холестерин 90 мг. В этой статье мы обсудим калорийность куриной грудки на 30 грамм. Если вам нужны очень точные данные, внимательно проверьте этикетки продуктов перед покупкой… Упаковка из четырех разделенных куриных грудок (с костями и кожей) весит от 2 1/2 до 3 фунтов, и каждая дает от 6 до 8 унций… Статьи по теме . 8 унций приготовленной куриной грудки без костей содержит 442 калории. Целевое количество калорий 1760 кал.Куриная грудка гигантского орла без костей и кожи (1 унция) содержит 28 калорий. Авторизоваться. 0%. Куриная грудка. Фитнес-цели: здоровье сердца. Все с общим брендом Подробнее ... Все с общим брендом В данный момент здесь нечего показывать ... База данных Nutritionix> Курица; Курица. Калорийность куриной грудки на 8 унций. Куриная грудка. Жиры 64г. Куриная грудка на 8-10 унций сопоставима с самым большим iPhone. Калорийность: 11% жиров, 0% углеводов, 89% протеинов. В 1 грудке [4,3 унции с костью] 193 калории (3.5 унций) жареной куриной грудки с кожей. Куриная грудка без костей содержит 281 калорию. Помните, что эти числа относятся к простой куриной грудке без дополнительных ингредиентов.

Зов дикой природы Netflix, Волнистый попугайчик на продажу, До свидания - Undertale Roblox Id, Парусники Puffin на продажу, Бенгальская кошка на продажу в Огайо Цена, Невыполненные серверные задания Elitelupus, Чехлы для вращающихся стульев,

Разница в питании куриного бедра и грудки

В куриной грудке меньше жира.

Кредит изображения: mathieu Boivin / iStock / Getty Images

Курица может быть более здоровым вариантом, чем красное мясо, особенно если вы выбираете куриную грудку. Однако многие предпочитают вкус куриных бедер. Их легче приготовить, а зачастую и дешевле. Любой из вариантов может оказаться полезным, если вы правильно приготовите куриное мясо.

Макроэлементы

В куриных бедрах больше жира, чем в груди.

Кредит изображения: ziquiu / iStock / Getty Images

Порция жареного куриного бедра без кожи на 3 унции содержит 180 калорий, 22 грамма белка, 80 миллиграммов холестерина и 10 граммов жира, включая 3 грамма насыщенных жиров.Порция жареной куриной грудки без кожи на 3 унции содержит 140 калорий, 26 граммов белка, 70 миллиграммов холестерина и 5 граммов жира, включая 1 грамм насыщенных жиров. Хотя в курином бедре намного больше жира, только 2 грамма лишнего жира являются нездоровыми насыщенными жирами, которые могут повысить уровень холестерина.

Микроэлементы

И грудь, и бедра содержат необходимые витамины и минералы.

Изображение предоставлено: Елена Емчук / iStock / Getty Images

Порция куриного бедра обеспечивает 30 процентов дневной нормы ниацина, 15 процентов дневной нормы фосфора, витамина B-6 и цинка и 10 процентов дневной нормы рибофлавина.Мясо куриной грудки содержит меньше некоторых микроэлементов, обеспечивая только 6 процентов дневной нормы цинка и рибофлавина, но больше других, обеспечивая 60 процентов дневной нормы ниацина, 25 процентов дневной нормы витамина B-6 и 20 процентов дневной нормы. ДВ для фосфора. Вам нужны ниацин, рибофлавин и витамин B-6 для превращения пищи, которую вы едите, в энергию, а также фосфор и цинк для образования ДНК.

Способ приготовления

Способы приготовления имеют большое значение в содержании жира.

Кредит изображения: Somsak Sudthangtum / iStock / Getty Images

Несмотря на то, что между этими двумя частями курицы есть некоторые различия в питательной ценности, методы приготовления также могут иметь большое значение в содержании жира. Обрежьте всю кожицу и видимый жир, а затем выберите метод приготовления без добавления жира, например запекание, запекание или приготовление на гриле. Некоторые люди готовят куриную грудку с жирными ингредиентами для придания вкуса, в то время как с куриными бедрами в этом нет необходимости.

Соображения

Курица на косточке более ароматная.

Изображение предоставлено: olgakr / iStock / Getty Images

Чтобы придать курице еще больше аромата при меньших затратах, покупайте курицу, которая еще остается на кости. Мясо на кости более ароматное. Вы также можете готовить его с кожей и снимать кожу, когда курица будет готовиться. Если вы действительно хотите курицу без костей, вы можете легко сделать это самостоятельно и сэкономить немного денег, поскольку курица без костей и кожи продается по гораздо более высокой цене.

Сохранение здоровья курицы - результаты Фитнес для женщин Rockwall

Размещено - 14 марта 2019 г.

Курица: незаменимый белок для большинства из нас.

Быть одним из самых нежирных видов мяса, универсальным, аппетитным и экономичным - вот лишь некоторые из причин, по которым мы обращаемся к этому источнику белка. Однако я должен уточнить, что наша «полезная курица» также может быть очень жирной, в зависимости от того, какую часть курицы вы едите, и есть ли на ней кожица.Прежде чем я пойду дальше, знайте, что я не верю в «хорошую» или «плохую» пищу. Мое разъяснение по различным частям курицы предназначено просто для мужчин и женщин (или собак, кошек, пингвинов и рептилий!), Которые следят за своей калорийностью и содержанием жира для здоровья или общего снижения / поддержания веса.

КАКАЯ ЧАСТЬ?

Давайте начнем с того, какую часть курицы вы выберете на разнесенной тарелке за обеденным столом. Как и у большинства животных, субпродукты содержат наибольшее количество жиров.У кур мясные субпродукты и куриные бедра содержат больше всего жира, потому что они подвергаются большей активности и требуют больше жиров и соединений, переносящих кислород. Так что подумайте о грудке. Грудь маленького сладкого цыпленка, бегающего вокруг, не требует особой активности или функции. Следовательно, это самая нежирная часть курицы. Давайте посмотрим на разницу (пищевая ценность получена от Национального совета по курице):

  • На 3,5 унции куриной грудки без кожи и костей содержится 165 калорий, 31 грамм белка и 3 грамма.6 г жиров
  • На 3,5 унции куриного бедра без кожи содержится 209 калорий, 26 г белка и 11 г жира. Это почти на 30% калорийнее, чем куриная грудка без кожи и костей
  • На 3,5 унции куриного крылышка без кожи содержится 290 калорий (на 43% больше калорий, чем в куриной грудке), 27 г белка и 8 г жира (вдвое больше жира в куриной грудке без кожи и костей)

СКОЛЬКО?

Я не утверждаю, что вы не должны есть эти сочные куриные бедра, голени или крылышки.Это просто напоминание о том, что калории и жирность быстро складываются в этой небольшой порции. Кстати, вы на самом деле едите только рекомендованный Министерством сельского хозяйства США размер порции в 3,5 унции (в готовом виде) ?? Это размер колоды карт или ладони. Ой.

КОЖА ВКЛЮЧЕНА ИЛИ ВЫКЛЮЧЕНА?

Итак, у того цыпленка, которого вы жуете, есть кожа? Все мы любим эту восхитительную хрустящую коричневую кожицу, которая, кажется, тает во рту, когда ее едят. К сожалению, он имеет плохую репутацию из-за высокого содержания жиров в питательных веществах.Есть хорошие новости и есть плохие новости.

Хорошие новости: Когда дело доходит до куриной грудки, куриная грудка с кожей добавляет еще 35-50 калорий. В ней действительно содержится 8 г жира по сравнению с 4 г жира в куриной грудке без кожи, однако кожа в основном состоит из мононенасыщенных жиров, которые являются здоровым жиром. Не снимая кожицу, вы, возможно, будете есть курицу каждый день, чтобы придать ей аромат.

Плохая новость: В зависимости от части курицы калорийность и жир могут быть довольно высокими и быстро накапливаться.Куриные бедра с кожей содержат 229 калорий (на 3,5 унции) и 15,5 г жира. Это в два раза больше жира в куриной грудке с кожей и в 5 раз больше жира в куриной грудке без кожи!

УПАКОВКА

Вы уже устали читать слово «курица»? Вы, вероятно, так же устали читать это слово, как вы едите одну и ту же скучную и сухую курицу по ночам. Итак, в итоге:

  • Время от времени приправляйте рецепты курицы, оставляя кожицу на ней, но не делайте это привычкой.
  • Смотрите, какие части курицы вы едите. Лучше всего выбрать самую постную часть - куриную грудку без кожи.

Мы любим поесть, и самое замечательное в том, что вы можете съесть гораздо большую часть куриной грудки без кожи, чем другие части курицы с кожей, или порцию говядины или свинины.

Не будьте курицей и продолжайте делать выбор в пользу здорового питания!

Сколько калорий в курице, грудке, с косточкой или без, жареной, съеденной с кожей

Изменить размер порции

Количество: Не указано количество чашка, приготовленная, унция в кубиках, без костей, приготовленная унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) унция , с косточкой, сырой (выход после варки, без кости) кубический дюйм, без костей, приготовленная четверть грудки (выход после варки, без кости) средний ломтик (примерно 2 x 1-1 / 2 x 1/4 дюйма) толстый ломтик ( примерно 2 дюйма x 1-1 / 2 дюйма x 3/8 дюйма) тонкий ломтик (примерно 2 дюйма x 1-1 / 2 дюйма x 1/8 дюйма) большая грудка (выход после приготовления, без костей) средняя грудка (выход после варка, без костей) маленькая грудка (выход после варки, без костей) грамскглбоз

Калорий

263.7

Калории из жиров

93,7

Жиры

10,4

г

16

4
Жир

2,9

г

15

%

Полиненасыщенные жиры

2.2

г

Мононенасыщенные жиры

4,1

г

Холестерин

112,5

0

112,5

мг11

%

Натрий

530,9

мг

22

%

Калий

328.1

мг

9

%

Углеводы

0,0

г

0

%

Пищевая ценность

0,0

г

0

%

Белок

39,9

г

80

%
54

0 Спирт

0.0

г

2250004 900 916 9000 4% 900 11 % 4 9

911 9000

Витамин B12

Витамин А

2

%

Кальций

Витамин D

0

%

Тиамин

6

%

Ниацин

85

0 Витамин B6

37

%

Фосфор

29

%

Селен

47

%
Витамин С

0

Железо

8

%

Витамин E

1

%

Рибофлавин

7

%

Марганец

0

%

Медь

3

%

9

%

Цинк

9

%

Распределение калорий

1

160

калорий

264

9 0011
Жир

10.4

94

37

%
Насыщенный

2,9

26

10

%

0 полиненасыщенный

2,2

20

8

%
Мононенасыщенные

4,1

37

14

%
Углеводы

0.0

0

0

%
Пищевые волокна

0,0

Белок

39,9

%
Спирт

0,0

0

0

%
at (

37

%)

Углеводы

(

0

%)

Белок

(

63

%)

Спирт

(

0

%)

Расщепление жиров

Насыщенные жиры

26.4

2,9

Полиненасыщенные жиры

20,0

2,2

Мононенасыщенные жиры

36,5

0 4,1

Насыщенные жиры

(

2,9

г)

Полиненасыщенные жиры

(

2.2

г)

Мононенасыщенные жиры

(

4,1

г)

калорий в куриной грудке, мясе и кожуре, а также фактах о питании

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

1/2 грудки без кости (выход из 450 г готовой курицы)

Энергия

626 кДж

150 ккал

Белок

18.14 г

Углеводы

0 г

Сахар

0 г

жир

8,05 г

Насыщенные жиры

2,314 г

Транс-жиры

0,1 г

Полиненасыщенные жиры

1,705 г

Мононенасыщенные жиры

3.323 г

Холестерин

56 мг

Волокно

0 г

Натрий

55 мг

Калий

191 мг

8%

RDI *

(150 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (50%)

Белки (50%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:

кал

150

жир

8.05g

Углеводы

0 г

Прот

18,14 г

В 1/2 грудки без костей (выход из 450 грамм готовой курицы) куриной грудки и кожицы содержится 150 калорий .
Распределение калорий: 50% жира , 0% углеводов, 50% прот.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Куриная грудка:
Похожие типы Курица:
См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *