Калорийность пикши отварной: Калорийность пикша вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность пикша вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«пикша вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность71 кКал1684 кКал4.2%5.9%2372 г
Белки17.4 г
76 г
22.9%32.3%437 г
Жиры0.7 г56 г1.3%1.8%8000 г

Энергетическая ценность пикша вареная составляет 71 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

пикша отварная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Полезные свойства, особенности приготовления и калорийность: пикша

Вкусная рыба – это не только питательно, но и полезно. Вот почему её рекомендуют все, без исключения, диетологи. Рыба – уникальный продукт по соотношению цены, вкуса, калорийности и содержания макроэлементов. Для тех, кого больше всего интересует калорийность, пикша – самый лучший выбор. Это крупная промысловая рыба из семейства тресковых. Человек очень давно употребляет её в пищу, а по объёму вылова пикша на уверенном третьем месте по всему миру. Она уступает только минтаю и треске.

Немного статистики

Итак, чем хороша рыба пикша? Калорийность в числе её характеристик пока оставим на потом. Стоит упомянуть, что пикша занесена в Красную книгу, но при этом ежегодно вылавливают больше полумиллиона тонн рыбы. Каждая тушка достигает 60 см в длину, а вес составляет два-три килограмма. Тело рыбы имеет серебристый цвет, и оно чуть сплюснуто по бокам. Кстати, бока рыбки светлее основной тушки, а брюшко и вовсе молочное. Возле головы у нее есть овальное пятно. Это своего рода опознавательный знак, напоминающий отпечаток пальца. По такому знаку рыбы узнают друг друга и собираются в стаи для того, чтобы защищаться от врагов. Ещё пикша имеет три спинных и два анальных плавника.

Эта рыбка является родственницей трески и относится к северным морским разновидностям.

Применение в кулинарии

Рыба пикша идеально подходит для приготовления внушительного перечня интересных блюд, так как имеет тонкий вкус и гармонично сочетается с пряностями, овощами и остро-пикантными соусами. Мясо этой рыбы отличается приятной упругостью. Оно сохраняет привлекательный вид и все полезные свойства при любой термической обработке. Необыкновенно мягкий вкус сохраняет даже пикша жареная. Калорийность её будет выше, нежели при варке или при запекании в духовке. Кожица у правильно зажаренной пикши имеет золотистый оттенок и приятный аромат. На зубах она нежно похрустывает. Также из рыбы получаются вкусные котлеты, клецки, пирожки и даже паштеты. Если пикшу коптить или солить, то она обретает яркий вкус и насыщенный аромат. Напрямую от способа копчения или засолки зависит итоговая калорийность. Пикша очень благодарно принимает специи и пропитывается ароматами овощей, а потому гарнир под неё может быть максимально простым – рис, макароны или овощной салат.

Польза пикши

У рыбы очень маленькая калорийность. Пикша имеет всего 73 килокалории на 100 грамм. И при этом её польза для здоровья человека очевидна, ведь рыба является натуральным источником витамина В12, протеинов и селена. Также рыба богата калием, бромом, железом, йодом, фтором и цинком. Мясо пикши – полноценный источник аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Такие вещества положительно влияют на работу глаз и мозга, снижают уровень опасного холестерина в крови и минимизируют воспаления. Эти моменты делают рыбу полезной для здоровья, а вот для худеющих первична низкая калорийность. Пикша богата белком, имеет очень мало жиров в составе и совсем не имеет углеводов.

Эту рыбу очень любят англичане. Они даже слагают легенды о пикше, говоря о ее универсальности и о том, что из пикши нельзя приготовить разве что только пирожное. Мелкие кости у рыбки отсутствуют, а потому вариантов приготовления бесчисленное количество, можно рыбу разделывать на котлеты, запекать, жарить, консервировать, солить, коптить и готовить на пару. В Финляндии из пикши готовят пельмени и пироги. Это по-настоящему диетический продукт, что подтверждает не только малая калорийность. Пикша идеально подходит для диетического питания, так как её белок легко усваивается и переваривается всего за три часа из-за отсутствия эластана. Даже детям рыба разрешена с первых лет жизни. Из жира в пикше только печень, которая состоит на 40% из него. К тому же в рыбьем белке присутствуют незаменимые аминокислоты, лизин и метионин. Это идеальное сочетание, позволяющее прогонять приступы уныния, депрессии.

Для диеты

Если человек придерживается принципов правильного питания, то калорийность пикши отварной его особенного заинтересует. Рыбка имеет всего от 69 до 73 килокалорий на 100 грамм в зависимости от того, как варить и что добавлять к рыбе в процессе. В результате получается сочное белое мясо с приглушенным мягким вкусом. Пикша прекрасно впитывает другие вкусы и оттеняет их. Поэтому способы приготовления могут быть абсолютно разными, как и подача. Рыбу подают с соусами, приправами, овощами, фруктами и даже сливками. Её тонкая кожица при жарке становится хрустящей и вкусной. Её даже счищать не нужно. А самой нежной пикша становится как раз в ходе приготовления на пару.

Самая нежная рыбка

Для праздничного стола можно приготовить диетическую пикшу, тушенную в сливках с картофелем. В этом блюде почти нет жира, кроме того, что содержится в сливках. Если же хочется уменьшить калорийность до минимума, то лучше брать нежирные сливки или молоко. Картошку отварите в мундире и удалите кожуру. Нарежьте кубиками или малыми ломтиками. Филе рыбки нарежьте тоже. Тем временем доведите до кипения сливки в небольшой кастрюле и в них положите рыбу. Специи добавляйте по вкусу. Варить нужно недолго, всего 5-7 минут, а потом добавить картофель и тушить блюдо на небольшом огне, накрыв крышкой. Для вкуса можно добавить репчатый лук, нарезанную зелень и кусочек сливочного масла.

Для всех

Многие жалуются, что не имеет яркого вкуса пикша тушеная. Калорийность рыбы остается в рамках приемлемого для любого меню, но вот вкус хотелось бы сделать более ярким и оригинальным. Как же приготовить тушеную пикшу в соусе? Очень просто, причем по калорийности она легкая – 88 килокалорий на 100 грамм. Промытое филе нужно порезать и уложить в сковороду с каплей масла. Тушить надо до готовности на малом огне. Хватит четверти часа. Параллельно можно приготовить соус – смешать молоко с нежирной сметаной, чайной ложкой муки и солью. Помешивая, нужно довести соус до загустения. Теперь надо залить им рыбу и тушить ещё 3-4 минуты. Такая рыба прекрасно усваивается и улучшает пищеварение.

Запекаем для пользы желудку и без вреда телу

Очень красиво выглядит пикша запеченная. Калорийность её может варьироваться от 75 до 190 килокалорий на 100 грамм в зависимости от выбранного маринада и добавленного масла. Ваши домашние, безусловно, оценят оригинальный рецепт приготовления рыбы со свеклой. Возможно, это звучит пресновато, но на вкус получается весьма и весьма интересно.

Итак, филе рыбы нужно нарезать на порционные кусочки, обсушить при помощи бумажных полотенец, а потом посолить и поперчить. Специи нужно добавлять по вкусу. Для маринада можно использовать лимонный сок, чеснок или репчатый лук. Форму смазывайте маслом и на дно укладывайте нарезанный полукольцами лук и тонкие брусочки отварной свеклы. Для сочности слой овощей поливайте маложирной сметаной. Сверху укладывайте рыбку и снова залейте все соусом из сметаны, чеснока и специй.

В итоге

Не пренебрегайте рыбой. Она не только вкусна, но и полезна и питательна для человеческого организма. Причем такая рыба, как пикша, не теряет полезных качеств даже после термообработки. Очень вкусна жареная пикша. Калорийность на 100 грамм может доходить до 190 килокалорий, но при условии, что маринад будет сочным и жирным. Если же отказаться от майонеза, сметаны и масла, то можно сильно «облегчить» итоговое блюдо. Обсушивайте рыбку бумажными салфетками и обжаривайте на сковороде-гриль. Не бойтесь того, что она станет суховатой. Наоборот, она останется нежной и почти сладкой. Пикша не нуждается и в панировке. Для сочности достаточно просто посолить её. К жареной рыбе идеален пряный соус, например соевый, чесночный, имбирный или томатный. Если хочется рыбы в корочке, то можно обжарить пикшу в картофельной муке или крахмале.

Для ежедневной трапезы актуальны салаты с пикшей. Для этого рыбу нужно отварить в подсоленной воде и убрать кости. После останется нарезать рыбку порционными кубиками и добавить заправку.

К рыбе хорошо подходит любая зелень, томаты черри, оливковое масло и лимонный сок. Также оригинален вкус рыбы с вареными яйцами, рисом, консервированной кукурузой и майонезом.

Для быстрого завтрака можно приготовить котлеты из пикши. Для этого нужно прокрутить филе в фарш, добавить лук и сформировать котлетки. Обжариваются котлеты 5-7 минут с каждой стороны, но также их можно приготовить в пароварке. Это будет не менее вкусно, а ещё и полезно. Не бойтесь экспериментировать с рыбой и приятного аппетита!

польза и вред, способы приготовления, калорийность

На рыбном рынке, в наше время можно встретить рыбу различных видов. Чтобы приобрести, достаточно иметь денежные средства. Здесь встречается как дешевая рыба, так и дорогая. Некоторые люди предпочитают покупать пикшу. Поэтому, имеет смысл поговорить об этой рыбе.

Особенности пикши

Это морская рыба, которая обитает в основном в водах Северной Атлантики, а также в Баренцевом море.

Пикша способна вырастать в длину до 1 метра и набирать вес до 15 килограммов. Однако, среднестатистические размеры пикши имеют длину до 50-ти см при весе от 3-х до 5-ти килограммов.

Она относится к тресковым породам рыб, поэтому имеется известная схожесть. На это указывают овальные пятна, расположенные по бокам рыбы. Мясо пикши характеризуется как белое и плотное, сохраняющее свою упругость в процессе тепловой обработки.

Мясо пикши прекрасно сочетается со многими специями и продуктами, поэтому из него готовят различные блюда, в том числе и ресторанные. Ее можно употреблять в свежем виде, в копченом и в сушеном. Но, в основном, на рынке она встречается свежемороженой. Особенно вкусная пикша, если ее засолить в свежем виде.

Польза пикши

Многие люди предпочитают покупать и есть мясо рыбы, поскольку оно намного полезнее другого мяса, животного происхождения. В мясе рыбы находится достаточное количество витаминов и микроэлементов, которые положительно действуют на организм человека. Рыба хорошо усваивается из-за того, что в ее составе не содержится белок, называемый эластином.

Мясо пикши не жирное, поэтому прекрасно подходит для диетического питания. Это говорит о том, что она будет полезной для тех, кто решил избавиться от лишнего веса. Основная часть жиров, как и у большинства рыб, сосредоточена в печени рыбы, поэтому, из печени, в промышленных условиях вытапливают жир.

Рыбий жир, как правило, используется в медицине. Печень тресковых, (в том числе и пикши) является ценным продуктом питания. В связи с этим в продаже можно встретить консервы, на основе печени. В состав печени входят полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые благотворно влияют на работу центральной нервной системы, на зрение и снижают уровень холестерина в крови. При постоянном употреблении мяса пикши, организм насыщается селеном, который способствует улучшению усвоения веществ.

При регулярном употреблении мяса рыбы реально улучшить состояние волос, ногтей, кожи и слизистых оболочек. Мясо пикши особенно полезно для беременных женщин и людей, ослабленных в результате серьезных болезней.

Противопоказания и вред пикши

Не рекомендуется употреблять пикшу тем людям, у которых наблюдается проявление аллергических реакций на морепродукты. В результате употребления такими людьми пикши возможен анафилактический шок, который приводит к тяжелым состояниям. Происходит это вследствие реакции организма на белок, содержащийся, в данном случае, в рыбе. Иммунная система человека, ошибочно, по неизвестным причинам, воспринимает этот белок как опасный для здоровья, поэтому и возникает аллергия.

Встречаются так же люди, которые не переносят рыбные продукты вообще, а точнее, их пищеварительная система из-за недостатка определенных ферментов. Это явление может проявляться при первом же употреблении морепродуктов в отличие от аллергии, которая проявляется при повторном употреблении.

На самом деле, подобные расстройства встречаются довольно редко, а мясо морепродуктов оказывает только положительное действие на организм человека.

Способы приготовления пикши

Эта рыба отличается тем, что у нее тонкая и мягкая кожа, что упрощает процесс ее чистки. Пикша может быть приготовлена разными способами. Например:

  1. Поджарить.
  2. Завялить.
  3. Засолить.
  4. Закоптить.
  5. Засушить.
  6. Отварить.
  7. Замариновать.
  8. Запечь в духовке.

Как жарится пикша. Существует несколько вариантов приготовления пикши этим способом: ее можно просто пожарить в сковородке, пожарить во фритюре или в кляре. Для этого рыба разделывается, промывается и сушится, после чего разрезается на куски. После этого, ее помещают в панировку или в кляр. Затем рыба помещается на прогретую сковородку, смазанную подсолнечным маслом, и жарится. При этом, очень важно рыбу не пережарить, иначе она окажется сухой и невкусной.

Как завялить пикшу. Для этого рыбу следует разделать и замочить под гнетом в очень соленом растворе. Рыба выдерживается в таком состоянии целую неделю, после чего она достается, просушивается и вымачивается. После этого рыба подвешивается вниз головой в теплом месте, но на сквозняке. Хотя она и получается слегка суховатой, но в таком виде она нравится многим.

Как закоптить пикшу. Для начала рыба помещается в рассол, приготовленный по одному из рецептов, после чего помещается в коптильню, где рыба коптиться на протяжении 30-ти минут. Многие считают, что для копчения пикши не подходят ольховые дрова, так как их дым придает ей горечи.

Как сушится рыба. Это процесс, который применяется ко многим видам рыб. Главное, рыбу следует сушить так, чтобы в ней не поселились паразиты. Ее необходимо обернуть марлей или поместить в специальное, закрытое место с подходящей температурой.

Как варится пикша. Вареная пикша, как любая другая рыба, приготовленная таким же способом, сохраняет практически все полезные свойства, поэтому такое приготовление считается «здоровым». Вареную рыбу можно использовать для приготовления «оздоровительных» салатов. В процессе приготовления, мясо сохраняет свой белый цвет и легко разделяется на своеобразные «дольки».

Как маринуется пикша. Для приготовления маринада больше всего подходит анис, душистый перец и кориандр. Кроме них, обязательно добавляют лук, уксус, соль и сахар. Маринад перед употреблением доводится до кипения, после чего ему дают остыть до комнатной температуры и заливают кусочки рыбы. При этом, кусочки должны быть полностью погруженными в маринад.

Как запекается пикша. После варки пикши, способ ее запекания так же считается «здоровым» способом приготовления, так как в рыбе сохраняется большинство питательных веществ. Запекается она в фольге, но перед этим ее нужно натереть необходимыми специями.

Рыба пикша является основой для приготовления различных блюд, таких, как биточки, котлеты, клецки, паштет, начинки, а также первые блюда.

Калорийность пикши и ее пищевая ценность

В 100 г пикши находятся следующие вещества:

  • Белок – 24 грамма.
  • Жиры – 0,95 грамма.

100 граммов кусочка рыбы содержит всего 112 калорий. Кроме этого, в мясе содержатся следующие минералы:

  • Магний.
  • Натрий.
  • Фосфор.
  • Кальций.
  • Фолиевая кислота.

Отмечается так же содержание таких витаминов:

  • Витамин А.
  • Витамин В.
  • Витамин В12.
  • Витамин Д.

Как хранится пикша

Свежая пикша хранится не более 2-х дней в холодильнике, на нижней полке. При длительном хранении ее лучше заморозить, если она не будет приготовлена в ближайшие 2 дня. Если рыбу перед этим почистить, то ее в морозилке можно хранить до полугода.

Пикша – это рыба, от употребления которой может быть лишь польза, как для детей, так и для взрослых, не говоря уже о тех людях, которые страдают от недостатка в организме питательных веществ.


Пикша — рецепты приготовления от профессионалов

Представительница семейства тресковых, пикша – важнейшая промысловая морская рыба, которая добывается в Северной и Баренцевом море. Она богата белком (до 25 гр./100 гр.) и жирами, не содержит углеводов, что делает ее диетическим продуктом. Она содержит витамины группы В, кальций, железо, магний, фосфор и аскорбиновую кислоту. В нашей стране пикшу готовят с давних времен ввиду ее относительной дешевизны и простоты приготовления. Рассмотрим самые популярные рецепты блюд с этой рыбой. Лучше, если это будет свежее филе, не подвергавшееся заморозке. Так оно получается более ароматным и полезным. Одним из лучших рецептов является всевозможная уха из рыбы с добавлением молочных продуктов для снижения рыбного запаха. Ее можно жарить, печь, смешивать с различными овощными смесями и любыми сырами.

Первые блюда

С использованием пикши получаются отличные супы.

Готовите пикшу?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 95%, 612 голосов

    612 голосов 95%

    612 голосов — 95% из всех голосов

  • Нет 5%, 34 голоса

    34 голоса 5%

    34 голоса — 5% из всех голосов

Всего голосов: 646

12.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Сколько варить пикшу

Домохозяйки используют этот диетический морепродукт для соблюдения диеты. Для этого нужно сначала сварить овощной бульон из моркови, лука и цедры лимона. Небольшое количество ингредиентов нужно поместить в кастрюлю и поварить около 15 минут. Затем поместить в воду очищенную от плавников, чешуи и внутренностей рыбу.

Средняя по величине она будет вариться около 15 минут при слабом кипении. На финальном этапе нужно добавить в воду зелень и специи.

На фото отварная пикша:

Подавать готовую рыбку нужно с любыми гарнирами и овощами.

Суп по-английски

Для приготовления популярного рецепта понадобится:

  • Подкопченная пикша 350гр
  • Коровье молоко 600мл
  • Картофель 5шт
  • Сливочное масло 20гр
  • Лук репчатый 2шт
  • Соль, зелень и перец по вкусу

Калории: 41 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 7 г


Подавать суп к столу горячим, украсив сухариками и свежими лепестками зелени.

Суп по-ирландски

КБЖУ на 100 грамм: 43/2/3/8. Для приготовления оригинального блюда понадобится:

  • пикша свежая – 200 гр.;
  • луковица;
  • картофель – 2 шт.;
  • небольшой кусочек сала;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • помидор – 1 шт.;

Готовим уху по рецепту:
  1. Пикшу очистить от плавников, чешуи и внутренностей.
  2. Голову, очищенную от жабр вместе с филе поместить в кастрюлю и хорошо проварить на протяжении 15-20 минут.
  3. Полученный бульон процедить.
  4. Лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде с салом.
  5. Помидоры и картофель очистить от кожуры и порезать.
  6. Соединить бульон, картофель с помидорами и лук в кастрюле, варить примерно полчаса.
  7. Рыбу разделить на кусочки, в суп добавить сметану и довести до кипения.

На фото готовый суп:

Подавать готовую уху по-ирландски горячей с хрустящими гренками.

Вторые блюда

Тресковая рыба подходит для приготовления не только диетического супа, но и сытного второго блюда, которое порадует всю семью.

С цукини и приправами

Соотношение КБЖУ на 100 гр.: 93/12/4/2. Отличный диетический рецепт, по которому получается продукт богатый витаминами и белком. Ингредиенты на 2 порции:

  • рыба – 400 грамм;
  • небольшой цукини;
  • морковь – 1 шт.;
  • твердый сыр – 200 гр.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • прованские травы – сухие или свежие;
  • соль и специи по вкусу.

Начинаем готовить:

  1. Если рыба тушкой, то можно приготовить из него филе.
  2. Духовку включить греться до 190 градусов.
  3. Измельчить на терке морковь, сыр и кабачок, перемешать.
  4. Пикшу выложить на фольгу в глубокой форме, сбрызнуть оливковым маслом.
  5. На кусочки рыбы выложить овощную подушку и посыпать специями. Сколько будет слоев – решать вам.
  6. Выпекать до готовности примерно 20 минут и подавать на стол с прованскими травами.

Как выглядит готовый рецепт:

Калорийность одной порции составит всего 230 ккал, соотношение б/ж/у: 22/8/9.

Запеканка с огурцами

Содержание КБЖУ в 100 гр. блюда: 54/6/4/9. Сытное блюдо понравится всем без исключения. Для рецепта нужно:

  • пикша свежая – 400 гр.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • готовая овощная смесь – 300 гр.;
  • сметана – 250 гр.;
  • сыр твердый – 100 грамм;
  • огурцы свежие – 3 шт.;
  • масло оливковое или сливочное – 30 грамм.

Как приготовить пикшу вкусно, рецепт:
  1. Овощную смесь разморозить, крупные кусочки нарезать.
  2. Картофель очистить и нарезать на крупные ломтики.
  3. Рыбу нарезать на небольшие кусочки шириной примерно в 2,5 см.
  4. Емкость для запекания смазать маслом и выложить овощную смесь и половину картофеля.
  5. Слои солить и перчить по вкусу. Сверху положить рыбу и снова овощи, укрыть картофелем.
  6. На запеканку выложить сметану, а сверху – сыр.
  7. Выпекать при температуре 180 градусов около часа.

Подавать блюдо необходимо с нарезанным на дольки свежим огурцом.

Запеканка с огурцом:

В рукаве

Показатели КБЖУ: 52/4/5/8. Для диетического блюда из пикши будет нужно:

  • рыбное филе – 500 гр.;
  • зелень петрушки или кинзы;
  • половина лимона;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • томаты черри – 5 шт;
  • соль и специи по вкусу.

Пикша рецепт:

  1. Рукав для запекания поместить в форму, выложить в него филе.
  2. Аккуратно добавить сверху специи, порезанные томаты и зелень.
  3. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов.
  4. Полить содержимое мешка маслом и закрыть.
  5. Выпекать рыбу 15-20 минут.
  6. Вскрыть пакет и полить продукт соком лимона.

Подавать горячим:

По-провански

Состав на 100 грамм: 61/5/4/12. Для приготовления этого простого рецепта будет нужно:

  • филе пикши – 400 гр.;
  • батон – 200 г.;
  • долька чеснока;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • томаты в собственном соку – 200 гр.;
  • оливки черные – 10 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • репчатый лук – 1 шт.

Как нужно готовить рыбку, пошаговый рецепт:
  1. Лук нашинковать, чеснок растереть. Почистить перец и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Поставить блюдо с луком и чесноком в микроволновку на минуту, добавить томаты и специи.
  3. Еще раз поставить в печь на 2,5 минуты до закипания.
  4. Пикшу разделать на небольшие порции и залить готовой заправкой.
  5. Батон нарезать и накрыть им рыбу с заливкой. Готовить в микроволновке на режиме гриль около 7 минут.

Подавать с подсушенным хлебом и томатами:

На овощной подушке с майонезом

Содержание КБЖУ на 100 гр.блюда: 49/3/6/11. Для приготовления этого сочного блюда, подходящего даже для ребенка, понадобится:

  • пикша – 500 грамм;
  • мягкий сыр – 150 гр.;
  • репчатый лук – 3-5 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • зелень, соль и перец;
  • половина лимона.

Приготовление пикши:

  1. Рыбу помыть и посушить нарезать на порции, посолить.
  2. Масло нагреть и обжарить на нем тертую морковь с луком.
  3. Духовку включить для нагревания до 200 градусов.
  4. В форму выложить овощи, на них рыбу.
  5. Майонез смешать с тертым сыром и выложить сверху.
  6. Поместить форму в духовку и готовить около получаса.

Вынуть из духовки и дать постоять для пропитки на 5 минут, после чего подавать к столу.

Подача на стол блюда из пикши:

Заключение

Пикши рецепты приготовления весьма разнообразны. Одним из лучших вариантов будет разделать и сварить ее до готовности. Отварная рыба станет отличным диетическим блюдом, богатым минералами и белком. Если вы задумались, как приготовить пикшу вкусно – пользуйтесь различными рецептами, готовьте ее в духовке, она получается сытной и нежной. Еще одним ее преимуществом является низкое содержание углеводов и маленькая калорийность.

польза и вред для организма, пищевая ценность, витамины, калорийность (+отзывы)

Пикши – это морские лучеперые рыбы, относящиеся к семейству тресковых. Представители этой таксономической группы обитают в водах Северного Ледовитого и Атлантического океанов. Пикши предпочитают держаться в толще воды или у дна, образуя при этом большие скопления. Поэтому добывают их при помощи жаберных сетей, ярусов, разноглубинных и донных тралов. Лидерами среди поставщиков этой рыбы на международный рынок считаются Норвегия и Великобритания.

В продажу пикша попадает в замороженном, охлажденном, сушеном, соленом или копченом виде. Упругое диетическое мясо этой рыбы подходит для любого способа готовки. Его отваривают в воде и на пару, запекают на гриле или в духовке, жарят в небольшом количестве масла, тушат. Кроме этого, его используют для приготовления рыбных котлет, супа и начинок для различных видов выпечки.

Что за рыба пикша: внешний вид

Пикша имеет массивное овальное туловище, немного сплющенное с боков. Спина рыбы – серая с сиреневым или фиолетовым отливом, бока – серебристые, брюхо – молочно-белое. Чуть ниже боковой линии на каждой стороне тела имеется большое черное пятно. Все туловище рыбы покрыто мелкой чешуей циклоидного типа.

Голова у пикши небольшая конусообразная со слегка вытянутым и заостренным рылом. Рот у представителей этого вида имеет средние размеры, верхняя челюсть немного выдается вперед. На подбородке рыбы располагается маленький подбородочный усик. Зубы на небе отсутствуют.

Характерной особенностью пикши является наличие 3 спинных плавников, разделенных небольшими промежутками. Во всех них отсутствуют твердые колючие лучи. Помимо спинных, у рыбы есть слабовыемчатый хвостовой, 2 анальных, 2 брюшных и 2 грудных плавника. Все они окрашены в коричневато-серый цвет.

В океанических водах пикша живет до 24 лет. За это время она может достигать длины 110 см и веса в 16,8 кг. В продажу чаще всего поступают особи размером не более 60 см и массой тела до 3 кг.

Пищевая ценность

В 100 г сырой пикши содержится:

  • 16,318 г белков;
  • 0,462 г жиров;
  • 82,284 г воды;
  • 1,276 г золы.

Концентрация омега-3 и омега-6 жирных кислот в 100 г рыбы составляет 0,144 г и 0,027 г соответственно. В стограммовой порции мяса содержится 53,946 г мг холестерина.

Витамины в составе пикши

В 100 г пикши содержатся следующие витамины и витаминоподобные вещества:

  • ретиноловый эквивалент (A) – 17,034 мкг;
  • тиамин (B1) – 0,018 мг;
  • рибофлавин (B2) – 0,056 мг;
  • холин (B4) – 66,002 мг;
  • пантотеновая кислота (B5) – 0,408 мг;
  • пиридоксин (B6) – 0,283 мг;
  • фолиевая кислота (B9) – 12,064 мкг;
  • кобаламин (B12) – 1,827 мкг;
  • токофероловый эквивалент, альфа-токоферол (E) – 0,449 мг;
  • филлохинон (K) – 0,087 мкг;
  • ниациновый эквивалент (PP) – 3,367 мг.

Кроме этого, пикша является источником холекальциферола (витамина D3). Концентрация этого соединения в мясе рыбы – 0,469 мкг на 100 г.

Полезные элементы

Микроэлементы в 100 г пикши:

  • цинк – 0,316 мг;
  • селен – 25,877 мкг;
  • медь – 21,038 мкг;
  • марганец – 0,012 мг;
  • железо – 0,162 мг.

Макроэлементы в 100 г сырой рыбы:

  • калий – 286,412 мг;
  • кальций – 11,084 мг;
  • магний – 20,902 мг;
  • натрий – 213,009 мг;
  • сера – 163,348 мг;
  • фосфор – 226,323 мг.

Калорийность пикши

Пикша – рыба, имеющая низкую энергетическую ценность. В 100 г ее мяса, не прошедшего кулинарную обработку, содержится 71,032 ккал. В такой же порции жареной пикши – 183,626 ккал, отварной – 73,412 ккал, приготовленной на пару – 71,166 ккал, тушеной – 74,816 ккал, запеченной – 82,473 ккал, сушеной – 221,483 ккал, соленой – 86,002 ккал, копченой – 113,061 ккал. Калорийность 100 г супа из пикши – 31,748 ккал. В стограммовой порции котлет из этой рыбы содержится 192,133 ккал.

Полезные свойства

  • Мясо пикши – это маложирный, диетический продукт (жир скапливается только в печени этой рыбы). Поэтому люди, желающие похудеть, могут без опасений готовить себе блюда на его основе.
  • В стограммовой порции пикши содержится практически четверть от суточной нормы селена. Своевременное восполнение запасов этого микроэлемента в организме позволяет снизить вероятность развития онкологических заболеваний, активизировать репродуктивные функции, улучшить состояние кожи и ее придатков.
  • Пикша богата легкоусвояемым белком. Поэтому блюда из нее могут стать прекрасным дополнением к диетическому меню спортсменов, рациону лиц, восстанавливающихся после высоких физических нагрузок, травм, тяжелых болезней, сложных хирургических вмешательств.
  • Нутриенты, содержащиеся в этой рыбе, оказывают оздоравливающее действие на работу мочевыделительной системы, препятствуют возникновению и распространению воспалительных процессов.
  • В состав пикши входит целый комплекс веществ, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой и кроветворной систем. При регулярном употреблении этой рыбы укрепляется миокард, становятся более эластичными и прочными сосуды, нормализуется ритм биения сердца, уменьшается содержание холестерина в крови, активизируется выработка сложных белков, протоплазмы клеток и гемоглобина, приходит в норму артериальное давление, снижается риск формирования тромбов, ускоряется заживление ран.
  • Витамины группы B и минералы, содержащиеся в пикше, стимулируют обменные процессы, улучшают работу нервной системы, повышают качество сна, сводят к минимуму негативные последствия пребывания в стрессовых ситуациях.
  • Нутриенты, поступающие в организм при употреблении блюд из этой рыбы, укрепляют костно-мышечные ткани, препятствуют развитию заболеваний опорно-двигательного аппарата, помогают ослаблять болевой синдром при артритах.
  • При регулярном включении пикши в рацион активизируется работа мозга, улучшается память и способности к обучению, ускоряются реакции.
  • Витамин A и другие нутриенты, содержащиеся в этом продукте, обеспечивают условия для нормальной работы зрительного аппарата, способствуют повышению остроты зрения, помогают снизить утомляемость глаз.
  • Мясо этой рыбы богато веществами, укрепляющими иммунную систему человека, усиливающими резистентность организма к простудным и инфекционным заболеваниям.

Противопоказания и вред

  • Мясо рыб, относящихся к семейству тресковых, может провоцировать возникновение аллергических реакций. Поэтому людям, ранее сталкивавшимся с проявлениями аллергии на морепродукты, стоит полностью исключить пикшу из рациона.
  • Жареная рыба не является диетическим продуктом. Людям, стремящимся похудеть, следует резко ограничить потребление этого блюда.
  • Педиатры не рекомендуют вводить пикшу в рацион детей, не достигших трехлетнего возраста.

Матрица продуктов: Пикша 🥄 Дата: 01.12.2019.

Обновлено: 22.02.2021

Пикша ккал на 100 грамм. Чем полезна рыба пикша. Можно ли пикшу давать ребенку

Ноя-9-2017

Что такое пикша?

Пикша – это донная рыба, обитающая на глубине от 40 до 300 м. Ареал пикши – северная бореальная область Атлантического океана вблизи берегов Северной Европы и Северной Америки, вокруг берегов Исландии и смежная область Северного Ледовитого океана (Норвежское и Баренцево моря). К донному образу жизни молодая пикша переходит в однолетнем возрасте, до этого она живет в толще воды и, соответственно, кормится на глубине менее 100 м.

Пикша редко выходит за пределы материковой отмели. Питается она бентосом – донными беспозвоночными, такими как черви, ракообразные, моллюски и иглокожие, в том числе офиурами.

Важной составной частью рациона питания пикши также является икра и мальки рыб.

Пикша реализуется свежей, мороженой, сушеной и копченой. Эта рыба прежде всего является великолепным источником протеинов, витамина B12 и селена, а также отличается сбалансированным содержанием натрия и калия.

Пикша подходит для приготовления целого ряда блюд, ее мягкий вкус прекрасно сочетается с остро-пикантными соусами, специями и различными овощами. Упругое мясо этой рыбы выглядит аппетитно при любом способе приготовления. Отварив пикшу, вы насладитесь ее необыкновенной белизной и слоистостью. Приготовьте ее на пару, и мясо по-прежнему останется мягким и нежным. А если пикшу пожарить, кожица (которую не нужно счищать) станет приятно хрустящей; достаточно обвалять рыбу в панировке, чтобы придать ей золотистый оттенок.

Белое изысканное мясо пикши обладает свойствами, великолепно подходящими для приготовления таких блюд, как клецки, рыбные котлеты, пирожки, муссы и суфле. Пикшу также можно коптить или солить для придания ей ярко выраженного, сильного аромата.

Чем полезна пикша?

Большая часть жиров сосредоточена в печени пикши (впрочем, как и у трески). Ввиду этого, на промышленных производствах из печени вытапливают жир. Его применяют в медицине. Пользуясь ценностью печени, производитель выпускает также консервы. Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Такие жиры очень хорошо влияют на функционирование мозга, положительно сказываются на зрении, а также снижают холестерин в крови.

Следует отметить, что регулярное употребление пикши в пищу насыщает организм селеном, который нужен для лучшего усвоения веществ.

Мясо пикши содержит большое количество белков и аминокислот, так важных для роста мышечной и костной ткани человека. В этой рыбе нет углеводов и совсем малое количество жиров, что делает ее диетическим продуктом. Способствует росту волос, омолаживает и защищает кожу. Кожа становится более мягкой и эластичной.

Сколько калорий в пикше?

Пикша хорошо подходит для диетического меню, так как ее мясо не очень жирное. Поэтому людям, которые хотят похудеть, можно смело вводить ее в свое меню.

Ну а калорийность пикшы свежей составляет:

71 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) пикшы свежей на 100 грамм:

Белки — 17,2

Жиры – 0,2

углеводы – 0,0

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить из пикшы? Вот несколько рецептов:

Фрикадельки из пикши в йогуртовом соусе:

Вам понадобится:

  • филе пикши – 600 г
  • цедра 1 лимона
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • кориандр молотый – щепотка
  • соль – по вкусу
  • петрушка свежая (нарезанная) – 1 маленький пучок
  • масло сливочное – 60–80 г.

Для соуса:

  • огурец небольшого размера – 1 шт.
  • йогурт натуральный – 300 мл
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • укроп – 1 маленький пучок
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Приготовить соус. Огурец очистить от кожуры, натереть на терке. Укроп измельчить. Смешать огурец, укроп и йогурт, накрыть пленкой, поставить в холодильник.

Приготовить фрикадельки. Провернуть рыбу через мясорубку, добавить измельченную цедру и петрушку, приправить солью и кориандром. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Мокрыми руками слепить из фарша шарики диаметром 3–4 см, в центр каждого положить кусочек масла. Накрыть фрикадельки пленкой и охладить в течение 30 мин. Смазать их оливковым маслом, выложить на покрытый пергаментом противень и поставить под сильно разогретый гриль на 3 мин. Перевернуть, готовить еще 3 мин. Подавать с йогуртовым соусом, перед подачей заправив соус оливковым маслом и солью.

Пикша, жаренная с баклажанами:

Ингредиенты: 1 кг пикши, 4 столовые ложки растительного масла, 4 баклажана, 4 столовые ложки пшеничной муки, 3 зубчика чеснока, 2 огурца, 4 помидора, 1/2 пучка кинзы, перец, соль.

Способ приготовления: Рыбу выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, полить 2 столовыми ложками растительного масла. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружками. Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, посыпать чесноком, обвалять в муке.

Чашу смазать оставшимся маслом, выложить в нее куски рыбы и кружочки баклажанов, жарить в режиме «Выпечка» 25–30 минут. Рыбу и баклажаны выложить на блюдо, посыпать зеленью кинзы и оформить кружочками помидоров и огурцов.

Пикша – промысловая рыба семейства тресковых. Иногда достигает метровых размеров и весит около 20 кг. В среднем ее размер составляет 50-70 см, а вес – 2-3 кг. Обитает в северной части Атлантического океана у берегов Северной Европы и Аляски. Ее можно встретить и в российских территориальных водах Баренцева моря. В Белом и Балтийском морях эта рыба почти отсутствует из-за низкого содержания соли в воде.

По вылову рыбы в промышленных масштабах пикша занимает третье место после минтая и трески. Она имеет белое плотное мясо, из которого можно приготовить любые рыбные блюда в сочетании со многими специями и соусами.

Пищевая ценность и КБЖУ

Эту рыбу считают диетическим продуктом из-за низкой калорийности, минимального количества жира и отсутствия углеводов. Но различные способы кулинарной обработки продукта дают разные показатели БЖУ. Например, вареная рыба не слишком жирная, она имеет низкий уровень калорий, а жаренная в муке приобретает дополнительные углеводы. Пикша, приготовленная в яйце, маринаде, сметане, меняет процент жирности и белков. Рассмотрим изменение показателей на 100 граммов продукта.

Свежая рыба:

  • калорийность – 72 ккал;
  • белки – 17.1 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 0.

Жареная:

  • калорийность – 124 ккал;
  • белки – 16,5 г;
  • жиры – 4,4 г;
  • углеводы – 3,3 г.

Отварная:

  • калорийность – 72 ккал;
  • белки – 17,1 г;
  • жиры – 0,6 г;
  • углеводы – 0.

На пару:

  • калорийность – 71.8 ккал;
  • белки – 17.1 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • углеводы – 0.

Тушеная:

  • калорийность – 65 ккал;
  • белки – 14,9 г;
  • жиры – 0,4 г;
  • углеводы – 0,6 г.

Запеченная в духовке:

  • калорийность – 87 ккал;
  • белки – 67,3 г;
  • жиры – 5 г;
  • углеводы – 0.
  • калорийность – 109 ккал;
  • белки – 9,1 г;
  • жиры – 2,9 г;
  • углеводы – 11,9 г.

Полезные свойства

Пикша, кроме удачно сбалансированных БЖУ, имеет в составе высокое содержание минеральных веществ и витаминов. Особенно богата рыба йодом.

Минеральные вещества

В 100 г филе – 380 мкг йода, что в два раза превышает суточную норму взрослого человека. Этот микроэлемент незаменим для продуктивной работы щитовидной железы. Его недостаток сразу скажется на качестве памяти, может вызвать вялость, сонливость, подавленное эмоциональное состояния, развитие слабоумия. Йод участвует в росте клеток и обменных процессах организма.

В 100 г мяса пикши содержится 200% дневной нормы кобальта (20 мкг). Попадает он в наш организм с витамином В12 (кобаламином) и концентрируется в крови, участвуя в процессах синтеза. Кобальт воздействует на стрессоустойчивость нервной системы, предотвращает риски психических заболеваний и нормализует работу печени. Он благотворно влияет на состояние поджелудочной железы, костной системы, иммунитета, тормозит развитие атеросклероза и раковых клеток.

Достаточно съесть 100 г пикши, чтобы удовлетворить дневную потребность организма в хроме (55 мкг). Этот микроэлемент полезен больным сахарным диабетом, так как с его участием происходит регулирование уровня сахара в крови. Хром влияет на углеводный обмен, продукты с его содержанием следует включать в диеты для борьбы с лишним весом.

Высокое содержание селена в рыбе (27 мкг – 45% от суточной нормы) помогает организму усваивать йод и витамин Е, необходимый в работе щитовидной железы. Он тормозит развитие вирусов гепатита, герпеса, туберкулеза. Антиоксидантные свойства селена позволяют применять его в онкологии. Селен называют «элементом молодости», так как он участвует в обновлении тканей, задерживает наступление климакса у женщин и повышает активность половых клеток у мужчин.

Достаточно съесть 400-500 г нежного мяса пикши, чтобы получить суточную норму меди для организма. От нее зависит работа красных и белых кровяных телец, уровень гемоглобина и транспортировка кислорода к клеткам. При дефиците меди необратимо гибнут нервные волокна, ослабляется иммунитет, возникают ишемические и остеопорозные проявления. Медь считают микроэлементом красоты, так как без нее не вырабатывается коллаген и эластин, что приводит к дряблости кожи и нездоровому виду волос.

Фосфора, как и меди, содержится 23% от суточной нормы в 100 граммах пикши. Его называют «минералом жизни», так как он влияет на наследственность и все химические процессы в организме. Без фосфора невозможен рост клеток, особенно большое содержание его в зубах и костной ткани. Фосфор играет немаловажную роль в работе сердца, почек и мышечной системы.

Достаточно съесть 100 г рыбы, чтобы организм получил 300 мг калия (12% от суточной нормы). Он участвует в водно-солевом и кислотно-щелочном обмене, влияет на здоровье суставов, почек, кишечника. Но более всего от калия зависит работа сердца, он укрепляет сердечную мышцу, стабилизирует артериальное давление, регулирует ритм. Калий необходим нервным импульсам, он участвует в доставке кислорода мозгу и влияет на мыслительные процессы.

В 100 граммах рыбы содержится 35 мг магния, это 9% от суточной нормы. Магний укрепляет зубы, препятствует процессам отложения кальциевых камней в почках и желчном пузыре, влияет на работу сердца и уровень сахара в крови. Недостаток магния может спровоцировать судороги, учащенное сердцебиение, расстройство памяти, внимания и проблемы с нервной системой.

В пикше содержится 4 мкг молибдена, это 5% от суточной нормы. Его содержание в нашем организме невелико, поэтому он относится к микроэлементам, но без него невозможны многие процессы жизнедеятельности. Молибден участвует в обменных процессах, помогает выводить токсины из организма, нормализует работу поджелудочной железы и мужских половых желез. Он относится к мощным антиоксидантам, его назначают при опухолях, гормональных нарушениях, бесплодии. Молибден влияет на зрение и здоровье зубов.

Пикша содержит железо, которое необходимо кислородному обмену и дыханию клеток. Это важный элемент для работы мозга, нервной системы, иммунитета, щитовидной железы и роста детей.

Присутствие в рыбе цинка нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует работу поджелудочной железы. Он необходим для воспроизведения потомства. Этот элемент замедляет процессы старения, положительно влияет на состояние кожи и волос.

Витамины

В пикше содержится большое количество витаминов группы РР, достаточно съесть 350 г ее вкусного мяса, чтобы пополнить дневной запас. Без их присутствия невозможны процессы, связанные с энергетическим метаболизмом, а также нормальная работа пищеварительной и нервной систем.

Витамин А, который поставляет рыба, участвует во всех процессах нашего организма. Он улучшает зрение, кожные покровы, влияет на состояние зубов и костей, укрепляет иммунитет. Даже витамин С, который мы привыкли получать из фруктов, присутствует в пикше. Он благотворно влияет на иммунитет, эластичность сосудов, нейтрализует действие свободных радикалов, чем полезен в борьбе с опухолями.

В рыбе довольно много азотистых соединений (витаминов группы ВВ), которые влияют на образование красных кровяных телец. Они участвуют в процессах, трансформирующих энергию из пищи. Богатое содержание в пикше витаминов и микроэлементов делает ее отличным диетическим продуктом, который порадует нежным вкусом и принесет пользу здоровью.

О том, как приготовить жареную пикшу с картофельными кнелями, смотрите в следующем видео.

Очень нежное, вкусное и диетическое филе пикши обожают готовить и шеф-повара дорогих ресторанов, и домохозяйки. Эту рыбу можно готовить практически любым способом, а блюда из нее – всегда шедевр кулинарного искусства. Но помимо знатных гастрономических характеристик, филе пикши – это еще источник многих полезных для человека . Некоторые из этих веществ можно получить исключительно из рыбы.

Общая характеристика

Пикша – серебристая морская рыба семейства тресковых. Является традиционным блюдом в странах Средиземноморья, хотя и водится в более холодных водах северной части Атлантического океана и в Северном Ледовитом. Эта рыба с темными пятнистыми боками и белым брюхом может вырастать до 150 см и весить полтора десятка кило, но чаще встречаются 2-3-килограммовые экземпляры до 60-70 см. Ее характерные приметы – слегка приплюснутое по сторонам тело и темные овальные пятнышки возле головы.

Пикши обычно обитают в глубинах океана, но в теплые месяцы года подплывают ближе к берегам. Ее традиционный рацион – рачки, моллюски, морские звезды, морские огурцы, крабы. Но с весны до поздней осени она и сама становится мишенью – в рыбной промышленности ценится диетическое мясо этой рыбы.

Поскольку пикша живет в холодных морях, развивается она довольно медленно: коммерческих размеров достигает примерно на 7 год жизни. Но медленный рост пикши стал причиной того, что рыба оказалась под угрозой исчезновения. На мировом рынке популярность этой рыбы быстро растет, браконьеры, обеспечивая спрос потребителей, массово ее вылавливают.

Сегодня это третья по популярности тресковая рыба. По количествам ежегодных уловов она уступает только треске и минтаю. И это при том, что пикша – «экземпляр» из Международной Красной книги.

Питательная ценность

Ищете рыбу с богатым питательным составом – пикша удовлетворит запросы. Ее филе – идеальное сочетание большого количества белков и небольшой порции жиров. В 100 граммах свежего филе содержится 76 ккал, 17,5 г белков и меньше 1 грамма жира (остальной жир концентрируется в печени рыбы, которая иногда может составлять почти половину от общего веса пикши). Кроме того, эта рыба содержит углеводы, витамины, минералы в пропорциях, необходимых для поддержания здорового функционирования организма. Пикша богата – веществами, чрезвычайно важными для человека, которые наши тела не способны самостоятельно вырабатывать.

Как уже было сказано, пикша богата витаминами, от которых зависит состояние всего организма. Так, витамин А в роли защищает от свободных радикалов и предотвращает глазные болезни. Витамины группы В регенерируют клетки и ткани, отвечают за здоровье волос и кожи. Чрезвычайно важно, что группа витаминов В в этой рыбе представлена и компонентом В12, который присутствует исключительно в продуктах животного происхождения, но является незаменим для человека. Этот витамин важен для правильной работы нервной системы и здорового функционирования мозга. Достаточное потребление В12 – залог отсутствия анемии. А поддержать прочность костей и зубов поможет витамин D, также содержащийся в рыбе.

Не менее богат и минеральный состав филе пикши. В этом продукте ученые нашли натрий – полезен для мышц, фосфор – важен для правильной работы почек, магний и кальций, которые благотворно влияют на состояние костной ткани, а также селен – мощный антиоксидант, предотвращающий мутации клеток.

Белок из рыбы – источник незаменимых аминокислот, которые наше тело не в состоянии вырабатывать самостоятельно, но без которых оно не может правильно функционировать. должны поступать в организм с пищей, богатой протеинами. Эти вещества влияют на рост и развитие мышечной ткани, ускоряют метаболизм. И еще одно интересное замечание: белки, содержащиеся в филе пикши, организм усваивает легче, чем протеины из мяса.

Пищевая ценность на 100 г
76 ккал
17,5 г
0,6 г
0 г
57 МЕ
0,4 мг
23 МЕ
3,8 мг
0,3 мг
12 МЕ
1,2 мг
260 мг
311 мг
22 мг
188 мг
39 мг
1,1 мг
0,4 мг

Преимущества для организма

Наверное, если бы в пикше не было больше никаких других полезных компонентов, кроме , она все равно оставалась бы одним из полезнейших продуктов. Судите сами: Омега-3 предотвращают злокачественное перерождение клеток в наших телах, тем самым являются защитой от онкологических болезней. Эти жирные кислоты незаменимы для больных ревматоидным артритом, поскольку заметно уменьшают боль и препятствуют возникновению усложнений. Неоспорима польза Омега-3 для беременных: от жирных кислот зависит правильность развития мозга у будущего ребенка. А теперь информация, которая полезна абсолютно всем: пикша, как Омега-содержащий продукт, снижает концентрацию плохого холестерина в крови и уменьшает вероятность возникновения болезней сердца.

Исследователи говорят, что в некоторых тушках пикши (в расчете на 100 г продукта) содержится почти 40 процентов от суточной нормы белка. А он, как известно, необходим для профилактики многих хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые, остеопороз, рак, диабет. Низкокалорийный белок пикши полезен для правильно работы желудка и других пищеварительных органов. К тому же эту рыбу могут включать в свой – нежирный белок не спровоцирует резкий всплеск уровня в крови.

Пикша – полезный продукт для беременных женщин и лиц с дисфункцией щитовидной железы. Как и все морепродукты, эта рыба богата запасами , а он, как было доказано, регулирует работу щитовидки, полезен для адекватного метаболизма.

Как правильно приготовить

Пикша, приготовленная по одному из наиболее популярных рецептов, это немного подсоленное филе, обкатанное в сухарях и запеченное с небольшим количеством масла. В таком виде рыба получается очень нежной и практически тает во рту. Но прежде чем пикша превратится в ароматное диетическое блюдо, ее тушку надо правильно разделать.

Пойманную рыбу важно как можно быстрее выпотрошить, после чего уложить на лед (регулярно менять лед, чтобы филе не оказалось в теплой талой воде). Этот прием поможет дольше сохранить свежесть пикши. Но даже в таком виде филе портится очень быстро. А вот глубокая заморозка позволит сохранить филе до полугода.

На кухне обычно используют очищенное филе рыбы. Его можно варить, жарить, запекать, готовить на пару, использовать для приготовления фаршей и начинок. Годится для замораживания, засолки и копчения. Кстати, копченые или засоленные тушки приобретают более глубокий аромат. Ее нежная белая мякоть ценится за хорошие вкусовые качества и приятный аромат. Во многих рецептах пикша и треска являются взаимозаменяемыми продуктами.

Она хорошо сочетается с пикантными соусами, овощами и рисом.

Рыбный пирог

Несколько кусков пикши отварить в небольшом количестве , добавив в нее целый лук, черный перец, лавровый лист. Готовую рыбу вынуть, а бульон процедить. В отдельной кастрюле растопить примерно 100 г сливочного масла и добавить немного разведенной в воде муки. В итоге должна получиться паста, по консистенции напоминающая густую . Небольшими порциями (примерно по 50 мл) добавить 350 мл . Постоянно помешивая соус, влить в него 0,5 л рыбного бульона и продолжать готовить еще 5 минут (должна получиться довольно густая масса). Снять с огня, добавить немного сока, зеленой петрушки, специи и разобранное на небольшие ломтики филе пикши. Аккуратно перемешать.

В смазанную сливочным маслом форму для запекания ровным слоем выложить предварительно сваренный (в пюре добавить немного сливочного масла и молока). Сверху выложить подготовленную рыбную начинку. Верхний слой – снова немного картофельного пюре (для более легкого распределения картошки можно воспользоваться мясорубкой: картофель молоть прямо на пирог). Посыпать зеленью и запекать 10 минут.

Рыба, запеченная с овощами и грибами

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. На дно выложить филе пикши, смазанное небольшим количеством томатной пасты. Присыпать порезанными оливками, грибами, и зеленью петрушки. Смешать натертый чеддер, сухари и черный молотый перец. Этой смесью присыпать содержимое противня. Выпекать 20 минут. Подавать с тушеными овощами.

Есть продукты, которые не только снабжают энергией и утоляют голод, но еще и снабжают организм многими полезными компонентами, укрепляют здоровье, улучшают работу органов и систем. Именно к таким, вкусным и полезным, принадлежит пикша – удивительная рыба из Красной книги.

Вкусная рыба — это не только питательно, но и полезно. Вот почему её рекомендуют все, без исключения, диетологи. Рыба — уникальный продукт по соотношению цены, вкуса, калорийности и содержания макроэлементов. Для тех, кого больше всего интересует калорийность, пикша — самый лучший выбор. Это крупная промысловая рыба из семейства тресковых. Человек очень давно употребляет её в пищу, а по объёму вылова пикша на уверенном третьем месте по всему миру. Она уступает только минтаю и треске.

Немного статистики

Итак, чем хороша рыба пикша? Калорийность в числе её характеристик пока оставим на потом. Стоит упомянуть, что пикша занесена в Красную книгу, но при этом ежегодно вылавливают больше полумиллиона тонн рыбы. Каждая тушка достигает 60 см в длину, а вес составляет два-три килограмма. Тело рыбы имеет серебристый цвет, и оно чуть сплюснуто по бокам. Кстати, бока рыбки светлее основной тушки, а брюшко и вовсе молочное. Возле головы у нее есть овальное пятно. Это своего рода опознавательный знак, напоминающий отпечаток пальца. По такому знаку рыбы узнают друг друга и собираются в стаи для того, чтобы защищаться от врагов. Ещё пикша имеет три спинных и два анальных плавника.

Эта рыбка является родственницей трески и относится к северным морским разновидностям.

Применение в кулинарии

Рыба пикша идеально подходит для приготовления внушительного перечня интересных блюд, так как имеет тонкий вкус и гармонично сочетается с пряностями, овощами и остро-пикантными соусами. Мясо этой рыбы отличается приятной упругостью. Оно сохраняет привлекательный вид и все полезные свойства при любой термической обработке. Необыкновенно мягкий вкус сохраняет даже пикша жареная. Калорийность её будет выше, нежели при варке или при запекании в духовке. Кожица у правильно зажаренной пикши имеет золотистый оттенок и приятный аромат. На зубах она нежно похрустывает. Также из рыбы получаются вкусные котлеты, клецки, пирожки и даже паштеты. Если пикшу коптить или солить, то она обретает яркий вкус и насыщенный аромат. Напрямую от способа копчения или засолки зависит итоговая калорийность. Пикша очень благодарно принимает специи и пропитывается ароматами овощей, а потому гарнир под неё может быть максимально простым — рис, макароны или овощной салат.

Польза пикши

У рыбы очень маленькая калорийность. Пикша имеет всего 73 килокалории на 100 грамм. И при этом её польза для здоровья человека очевидна, ведь рыба является натуральным источником витамина В12, протеинов и селена. Также рыба богата калием, бромом, железом, йодом, фтором и цинком. Мясо пикши — полноценный источник аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Такие вещества положительно влияют на работу глаз и мозга, снижают уровень опасного холестерина в крови и минимизируют воспаления. Эти моменты делают рыбу полезной для здоровья, а вот для худеющих первична низкая калорийность. Пикша богата белком, имеет очень мало жиров в составе и совсем не имеет углеводов.

Эту рыбу очень любят англичане. Они даже слагают легенды о пикше, говоря о ее универсальности и о том, что из пикши нельзя приготовить разве что только пирожное. Мелкие кости у рыбки отсутствуют, а потому вариантов приготовления бесчисленное количество, можно рыбу разделывать на котлеты, запекать, жарить, консервировать, солить, коптить и готовить на пару. В Финляндии из пикши готовят пельмени и пироги. Это по-настоящему диетический продукт, что подтверждает не только малая калорийность. Пикша идеально подходит для диетического питания, так как её белок легко усваивается и переваривается всего за три часа из-за отсутствия эластана. Даже разрешена с первых лет жизни. Из жира в пикше только печень, которая состоит на 40% из него. К тому же в рыбьем белке присутствуют незаменимые аминокислоты, лизин и метионин. Это идеальное сочетание, позволяющее прогонять приступы уныния, депрессии.

Для диеты

Если человек придерживается принципов правильного питания, то калорийность пикши отварной его особенного заинтересует. Рыбка имеет всего от 69 до 73 килокалорий на 100 грамм в зависимости от того, как варить и что добавлять к рыбе в процессе. В результате получается сочное белое мясо с приглушенным мягким вкусом. Пикша прекрасно впитывает другие вкусы и оттеняет их. Поэтому способы приготовления могут быть абсолютно разными, как и подача. Рыбу подают с соусами, приправами, овощами, фруктами и даже сливками. Её тонкая кожица при жарке становится хрустящей и вкусной. Её даже счищать не нужно. А самой нежной пикша становится как раз в ходе приготовления на пару.

Самая нежная рыбка

Для праздничного стола можно приготовить диетическую пикшу, тушенную в сливках с картофелем. В этом блюде почти нет жира, кроме того, что содержится в сливках. Если же хочется уменьшить калорийность до минимума, то лучше брать нежирные сливки или молоко. Картошку отварите в мундире и удалите кожуру. Нарежьте кубиками или малыми ломтиками. Филе рыбки нарежьте тоже. Тем временем доведите до кипения сливки в небольшой кастрюле и в них положите рыбу. Специи добавляйте по вкусу. Варить нужно недолго, всего 5-7 минут, а потом добавить картофель и тушить блюдо на небольшом огне, накрыв крышкой. Для вкуса можно добавить репчатый лук, нарезанную зелень и кусочек сливочного масла.

Для всех

Многие жалуются, что не имеет яркого вкуса пикша тушеная. остается в рамках приемлемого для любого меню, но вот вкус хотелось бы сделать более ярким и оригинальным. Как же приготовить тушеную пикшу в соусе? Очень просто, причем по калорийности она легкая — 88 килокалорий на 100 грамм. Промытое филе нужно порезать и уложить в сковороду с каплей масла. Тушить надо до готовности на малом огне. Хватит четверти часа. Параллельно можно приготовить соус — смешать молоко с нежирной сметаной, чайной ложкой муки и солью. Помешивая, нужно довести соус до загустения. Теперь надо залить им рыбу и тушить ещё 3-4 минуты. Такая рыба прекрасно усваивается и улучшает пищеварение.

Запекаем для пользы желудку и без вреда телу

Очень красиво выглядит пикша запеченная. Калорийность её может варьироваться от 75 до 190 килокалорий на 100 грамм в зависимости от выбранного маринада и добавленного масла. Ваши домашние, безусловно, оценят оригинальный рецепт приготовления рыбы со свеклой. Возможно, это звучит пресновато, но на вкус получается весьма и весьма интересно.

Итак, филе рыбы нужно нарезать на порционные кусочки, обсушить при помощи бумажных полотенец, а потом посолить и поперчить. Специи нужно добавлять по вкусу. Для маринада можно использовать лимонный сок, чеснок или репчатый лук. Форму смазывайте маслом и на дно укладывайте нарезанный полукольцами лук и тонкие брусочки отварной свеклы. Для сочности слой овощей поливайте маложирной сметаной. Сверху укладывайте рыбку и снова залейте все соусом из сметаны, чеснока и специй.

В итоге

Не пренебрегайте рыбой. Она не только вкусна, но и полезна и питательна для человеческого организма. Причем такая рыба, как пикша, не теряет полезных качеств даже после термообработки. Очень вкусна жареная пикша. Калорийность на 100 грамм может доходить до 190 килокалорий, но при условии, что маринад будет сочным и жирным. Если же отказаться от майонеза, сметаны и масла, то можно сильно «облегчить» итоговое блюдо. Обсушивайте рыбку бумажными салфетками и обжаривайте на сковороде-гриль. Не бойтесь того, что она станет суховатой. Наоборот, она останется нежной и почти сладкой. Пикша не нуждается и в панировке. Для сочности достаточно просто посолить её. К жареной рыбе идеален пряный соус, например соевый, чесночный, имбирный или томатный. Если хочется рыбы в корочке, то можно обжарить пикшу в картофельной муке или крахмале.

Для ежедневной трапезы актуальны салаты с пикшей. Для этого рыбу нужно отварить в подсоленной воде и убрать кости. После останется нарезать рыбку порционными кубиками и добавить заправку.

К рыбе хорошо подходит любая зелень, томаты черри, оливковое масло и лимонный сок. Также оригинален вкус рыбы с вареными яйцами, рисом, консервированной кукурузой и майонезом.

Для быстрого завтрака можно приготовить котлеты из пикши. Для этого нужно прокрутить филе в фарш, добавить лук и сформировать котлетки. Обжариваются котлеты 5-7 минут с каждой стороны, но также их можно приготовить в пароварке. Это будет не менее вкусно, а ещё и полезно. Не бойтесь экспериментировать с рыбой и приятного аппетита!

Рыбные блюда в последнее время пользуются большим успехом. Это и бесспорная польза белка и микроэлементов для человеческого организма, и быстрота приготовления, что немаловажно в ритме современной жизни.

Пикша относится к тресковой группе. География ее обитания – это северная часть Атлантического океана, в частности, Северное, Балтийское и Баренцево моря, прибрежные воды о. Лабрадор и восточное побережье Северной Америки. Основным районом промысла рыбы является Северное море, атлантическое побережье Исландии и Баренцево море.

Приплюснутое с боков тело, серая с серебристым отливом спинка и белое брюшко – так выглядит пикша. Вдоль туловища имеется черная полоска и с обеих сторон возле головы заметное черное пятно, которое еще называют “отпечатком большого пальца”.

В продажу поступает пикша весом 2-3 кг и длиной 50-75 см, уже обезглавленная и потрошеная. Но встречаются экземпляры весом до 20 килограмм, но это редкость.

Пикша имеет более нежный вкус в отличие от остальных представителей этой группы. Мясо белое, слоистое и плотное. Пикша не жирная рыба. Не имеет мелких мышечных костей, что дает прекрасную возможность подавать ее любой возрастной группе.

Благодаря высокому содержанию йода пикша обладает своеобразным приятным вкусом, напоминающим море. Необычный вкус пикши хорош как и в отварном виде, так и в жареном. Приготовление быстрое и не утомительное, благодаря тому, что нежная кожица пикши не имеет чешуек. Рыбные блюда легкоусвояемые, рыбий жир является легкоплавким (т.е. остаётся жидким и при очень низких температурах) , в отличие от животного жира.

Богатейший состав минеральных веществ в мясе пикши ставит её в число продуктов, наилучшим образом обеспечивающих обмен веществ в организме человека.

Пикша – это, безусловно, белковая пища, с ценным содержанием микроэлементов, таких как йод, кобальт, селен, цинк и т.д., макроэлементов – фосфор, сера, калий, кальций и витаминов – А, В1, В2, С, Е, РР.

Польза пикши

Польза пикши для здоровья человека очевидна.

Белок

Белок, который жизненно необходим организму на всех этапах жизни, содержится в ней в достаточном количестве, а именно пикша относится к высокобелковым продуктам, в ней более 17% белка. Белок восстанавливает мышцы, кожа остается подтянутой, волосы и ногти растут здоровыми. Достаточное потребление белка помогает держать вес на приемлемом уровне и даже худеть.

Калорийность

Также пикша может похвастаться низкой калорийностью, всего 73 ккал в 100 граммах отварной рыбы. Что делает ее полноправной участницей любой диеты.

Йод

Недостаток йода несет за собой раздражительность, усталость, вялость, плохое самочувствие. Серьезна роль йода при вынашивании беременности, при формировании новой жизни, для поддержания гормонального баланса в организме женщины.

Селен

Невозможно недооценить роль селена в пикше. После того как была открыта способность селена бороться со свободными радикалами, этот элемент получил славу борца с раковыми клетками. Также селен поможет поддержать иммунитет и избежать преждевременного старения, что очень актуально в сегодняшние дни.

Фосфор

Калий

Микроэлемент калий жизненно необходим более старшему поколению, а как раз в пикше его достаточно. Он служит для осуществления деятельности выделительной функции почек.Улучшает деятельность кишечника. А также нормализует уровень кровяного давления и принимает участие в нервной регуляции сердечных сокращений.

Витамин PP

Несомненную полезность пикше придает витамин PP, содержащийся в ней. Нормализует желудочно-пищеварительный тракт, также несет пользу для головного мозга. При достаточном поступлении улучшается память и координация движений, а также микроциркуляция сосудов мозга.

Как и любой продукт питания пикша требует определенных правил при покупке, приготовлению и хранению. Выбирать следует чистые и неповрежденные тушки, с приятным рыбным запахом, без желтых пятен, не перемороженные. Замораживание губительно сказывается на вкусовых качествах, также уменьшается полезность продукта.

Противопоказания к употреблению пикши

При колоссальной пользе от пикши не стоит забывать и об аллергических реакциях на рыбу. Такая аллергия достаточно распространена и очень опасна.

При любых подозрениях на реакцию на рыбные продукты необходимо обратиться к врачу, с аллергией шутить не стоит.


Пищевая ценность вареной пикши

Рыба Пикша, приготовленная на сухом огне

в 1 филе

Откуда берутся калории?

94% из белков (30 г)

6% из жиров (0,8 г)

Быстрая статистика

  • Калорий 135 7% СН
  • Протеин 30 г 60% СН
  • Толстый 0.8 г 1% СН
  • Углеводы 0 г 0% DV
  • Волокно 0 г 0% DV
  • Сахар 0 г 0% DV
  • Натрий 392 мг 16% СН
  • Кальций 21 мг 2% СН
Пищевая ценность
Размер порции
1 филе (150 г)
Калорий 135
% дневной нормы *
Всего жиров 0.8 г 1%
Насыщенные жиры 0,2 г 1%
Транс Жиры 0 г
Холестерин 99 мг 33%
Натрий 391,5 мг 16%
Всего углеводов 0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г 0%
Включает ~ г добавленных сахаров ~%
Белок 30 г 60%
Витамин C 0 мг 0%
Витамин D 0.9 мкг 5%
Железо 0,3 мг 2%
Кальций 21 мг 2%
Калий 526,5 мг 11%
Фосфор 417 мг 33%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Отсутствующие данные не равны 0.Это только означает, что данные не были собраны и неизвестны.

Из чего сделана эта еда?

79% воды

1% жира

0% углеводов

20% белка

калорий: пикша и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 4 унции вареного мяса без костей

Сумма на порцию

калорий

145

% дневных значений *

Всего жиров

4.21g

5%

Насыщенные жиры

0,782 г

4%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,28 г

Мононенасыщенные жиры

1,686 г

Холестерин

75 мг

25%

Натрий

456 мг

20%

Всего углеводов

0.54 г

0%

Пищевые волокна

0,1 г

0%

Сахар

0,12 г

Белок

25,04 г

Витамин D

Кальций

44 мг

3%

Утюг

1,43 мг

8%

Калий

421 мг

9%

Витамин A

58 мкг

6%

Витамин C

2.2 мг

2%

Примечание:
Включает: иглобрюхие; налим; брусчатка; хек; лин; морской черт; минтай; скрод

7%

RDI *

(145 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (2%)

Жиры (27%)

Белки (71%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

145

Жир

4.21g

Углеводы

0,54 г

Белок

25,04 г

В 4 унциях вареной пикши без костей содержится 145 калорий .
Распределение калорий: 27% жира , 2% углеводов, 71% белка.
Общие размеры порции:
Похожие типы пикши:
Родственные типы рыб:
См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата: Сегодня — 21.04.21 Завтра — 21.06.26Вчера — 04.04.21 неделя назад — 29.03.21
обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
сумма:
> унция, без костей, сырая (выход после варки) унция, без костей, приготовленная унция, с костью, сырая (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) мелкая рыба без костей (выход после варки) средний филе филе, без костей (выход после варки), крупная фуражка без костей (выход после варки) кубический дюйм, с костью, приготовленный (выход после удаления кости) кубический дюйм, без костей, приготовленный чашка, приготовленная, подача в хлопьях (85 г) филе (6-1 / 2 «x 4» x 3/8 «) г

Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рецепт пикши и питание | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Пикша — это разновидность рыбы с плотной белой мякотью и мягким вкусом.Его можно найти по обе стороны Атлантического океана. Широко популярный как британская «рыба с жареным картофелем», он обычно продается в виде филе, как свежего, так и копченого. Пикшу можно приготовить разными способами, включая варку, запекание, запекание, тушение и приготовление на гриле.

Обзор

Пикша — это морская рыба, обитающая по обе стороны Атлантического океана. Его легко узнать по черной полосе, идущей вдоль его белой стороны, и характерному пятну над грудным плавником, которое иногда называют «отпечатком большого пальца».«Пикша — очень популярная рыба, известная своим мягким вкусом и нежирной слоистой текстурой. Она продается свежей, копченой, сушеной, замороженной и, в меньшей степени, консервированной. Это одна из самых популярных рыб в Шотландии и Великобритании, которую подают как всегда популярную рыбу с жареным картофелем.

Идентификация

Пикша обычно продается в виде филе, но ее также можно купить целиком или в стейках. Для свежей пикши характерно белое плотное мясо с полупрозрачным качеством, тогда как более старое филе имеет меловой, мутный вид.Копченая пикша может быть белого или желтого цвета (окрашена) в зависимости от личных предпочтений. Свежую пикшу можно найти в отделе морепродуктов в продуктовых магазинах или у местного продавца рыбы.

Информация о питании

Сырое филе (весом 193 г) содержит около 143 калорий, 31,5 г белка и 0,9 г жира. Он не содержит углеводов, клетчатки или сахара.

Пикша — хороший источник витаминов B6 и B12, магния, ниацина, фосфора и селена. Как и большинство рыб, пикша содержит жирные кислоты омега-3, которые могут принести широкий спектр преимуществ для здоровья.Также стоит отметить, что пикша отличается высоким содержанием холестерина (104 г).

Выбор

Всегда выбирайте максимально свежую пикшу. Об этом свидетельствует твердая текстура и жемчужно-белый цвет. При покупке целой рыбы глаза должны быть яркими и ясными, а жабры — красными. Свежая пикша должна иметь легкий запах моря. Избегайте продуктов с «рыбным» запахом.

Хранилище

Как и любую рыбу, пикшу можно недолго хранить в самой холодной части холодильника, но лучше всего съесть ее как можно скорее.

Совет: чтобы свежая пикша оставалась очень холодной, поместите ее в полиэтиленовый пакет, а затем в пакет со льдом, прежде чем хранить в холодильнике.

После приготовления плотно заверните все остатки в полиэтиленовую пленку или фольгу и храните в холодильнике до 3–4 дней.

Препарат

Свежая пикша имеет тонкий вкус и текстуру, и ее часто предпочитают те, кто не любит более сильную рыбу, например лосось. Он наиболее известен как поданный в кляре и во фритюре в классической «рыбе с жареным картофелем», но его можно приготовить и многими другими способами, такими как припуск, запекание, жарение, тушение и гриль.После приготовления рыба должна быть слоистой и влажной.

Прекрасный рыбный суп можно приготовить также из свежей или копченой пикши.

Рецепт: пикша в кукурузной муке

Корочка из кукурузной муки обеспечивает отличный хруст и идеальный контраст по текстуре с мягкой маслянистой текстурой пикши. Это легкое блюдо, которое поможет вам выглядеть как бывалый домашний повар!

Состав

Корка:
кукурузная мука
1/4 стакана
кокосовая мука
1 столовая ложка
горячая вода
2 столовые ложки
яйцо
1
соль
1/4 чайной ложки
кориандр молотый
1/4 чайной ложки
Пикша:
филе пикши
2
соль и перец
сезон с

Проезд

Время подготовки: 15 минут Время готовки: 15 минут Доходность: 2 филе

Начните с предварительного нагрева духовки до 375º F.

Для коры:

В миске смешайте все ингредиенты для корочки и перемешайте до однородности. После того, как смесь хорошо смешана, прижмите и уплотните смесь руками.

Для пикши:

Приправить филе пикши с обеих сторон небольшим количеством соли и свежего черного перца. Выложите филе на слегка смазанную маслом сковороду.

Сборка и приготовление:

Покройте каждый кусок пикши очень тонким слоем корочки и осторожно протолкните ее в рыбу, пока она не встанет на место.

Поставить в духовку и запекать примерно 10-12 минут, пока рыба не приготовится. Если корочка не подрумянится, включите духовку и поставьте рыбу на верхнюю решетку, пока корочка не подрумянится.

Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку .Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Сопутствующие продукты

Рыба, пикша, вареная, сухой жар

Здоровое питание

Пытаетесь ли вы похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей.Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь

Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и ​​о том, как они работают.

Углеводы

Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Рыба пикша приготовленная на сухом огне» содержит 0 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и стабильными темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные.Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена ​​искусственно для улучшения вкуса. Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара.В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

Еще одна важная вещь, которую следует искать в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.

К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

Белок

Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в «Рыбе пикши вареной на сухом огне», составляет 19,99 г.

Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

Некоторые важные белки, которые содержатся в «Рыбе, пикше, вареной, сухой жаре»: триптофан 0,26 г, лизин 2,12 г, метионин 0,68 г, фенилаланин 0,9 г, тирозин 0,78 г, аргинин 1,38 г, аланин 1,4 г, глицин 1,11 г и пролин. 0,81 г (значения рассчитаны на 100 г).Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жира важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жира одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров.В нежирных белках белка значительно больше, чем в жирах (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

Витамины

Витамины необходимы для хорошего здоровья и хорошего самочувствия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме. Например, «Рыба, пикша, приготовленная на сухом огне» содержит 0,6 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена.Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно.Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​и B12. «Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар» содержит тиамин (B1) 0,023 мг, рибофлавин (B2) 0,069 мг, ниацин (B3) 4,119 мг, пантотеновую кислоту (B5) 0,494 мг, B6 0,327 мг и B12 2,13 мкг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой.Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, помогая в многочисленных функциях организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови. Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

В частности, «Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар» содержит 21 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию.Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах. Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Эти части витамина А в «Рыбе, пикше, приготовленной на сухом огне» — это ретинол 21 мкг, альфа-каротин 0 мкг, бета-каротин 0 мкг, бета-криптоксантин 0 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 0 мкг.

Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии.Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Рыбе, пикше, приготовленной на сухом огне» содержится 0,6 мкг витамина D и 0,55 мг витамина Е (альфа-токоферол).

Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

Жиры

Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма. В частности, калории (90 ккал), содержащиеся в «Рыбе, пикше, приготовленной на сухом огне», отделены по калориям от жира (4.961 ккал), углеводов (0 ккал) и белков (85,3573 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 0,55 г, насыщенные жиры 0,111 г, полиненасыщенные жиры 0,204 г, мононенасыщенные жиры 0,074 г и транс (общие) жирные кислоты 0,005 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса.Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

«Рыба, пикша, вареная, сухой жар» Категории и плюсы / минусы

«Рыба, пикша, вареная, сухой жар» относится к категории « Продукты из рыбы и моллюсков » .Его основные плюсы в том, что в нем нет холестерина. Кроме того, он не содержит сахара.

Как сжечь

90 калорий Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Это естественный процесс нашего тела, поэтому обмен веществ лучше активируется упражнениями для сжигания калорий. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 90 калорий , полученных при употреблении «Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар» бегом (7 миль в час) в течение 6 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 16 минут или плаванием (умеренная скорость) в течение 11 минут, езде на велосипеде (13 миль в час) в течение 8 минут или игре в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 8 минут.

С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов по данным «Центров по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 90 калорий , полученных, потребляя «Рыба, пикша, приготовленная. , сухой жар »бегом (6 миль в час) в течение 8 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 18 минут, плаванием (умеренно) в течение 13 минут, езде на велосипеде (13 миль в час) в течение 9 минут или танцами (современные) в течение 13 минут.

В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудания и здорового образа жизни.

Пикша:

калорий — Таблица калорийности


Количество отображаемых блюд — 3
Размер порции Калории Жир (г) Углеводы (г) Белок (г)
Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар
3 унции 95,20 0.79 0,00 20,60
100 г 112.00 0,93 0,00 24,24
1 филе 168,00 1.40 0,00 36,36
Рыба, пикша, сырая
3 унции 73,95 0,61 0,00 16.07
100 г 87.00 0,72 0,00 18,91
1 филе 167,91 1,39 0,00 36,50
Рыба, пикша, копченая
1 куб. Дюйм, бескостная 19.72 0,16 0,00 4,29
1 унция, без костей 32,89 0,27 0,00 7,15
3 унции 98.60 0,82 0,00 21,45
100 г 116.00 0,96 0,00 25,23

Рецепт простой жареной пикши | Все рецепты

Это было именно то, что мы искали.Это очень простой рецепт с удивительным ароматом и нужным количеством специй. Было светло и вкусно. Использовал лимонный сок, а не дольки лимона, и все равно было вкусно.

Это простой рецепт и вкусное сочетание специй! Я использовал оливковое масло, чтобы оно не содержало молочных продуктов.

Отличный рецепт. Приправьте нижнюю сторону для еще большего аромата!

Возможно, я посыпал рыбу слишком большим количеством смеси, но в нашем доме кайенский перец испортил еду.Если вам нужно использовать его, я бы посоветовал немного присыпать кайенский перец, а не добавлять его в смесь. Жареную пикшу сложно испортить, а я испортил!

Я определенно сделаю это снова. Я добавила немного сельдерея.Если вы не любите его по-настоящему остро, я бы сократил его до 1/8 чайной ложки кайенского перца, но это определенно хранитель.

Мне очень нравятся специи в этом рецепте … Я хотел оживить филе пикши, которое у меня было, и это соответствовало всем требованиям.На свой вкус я добавил немного кайенского перца и использовал половину масла. Под жаровней мое филе было готово за 8 минут с приятным слегка хрустящим краем… Я с нетерпением жду возможности снова приготовить это полезное блюдо.

Сделал это на ужин вчера вечером.Лучшая рыба, которую я ел за последние годы. Моя девушка обычно не любит рыбу, и ей это нравилось. Сказала, что хотела бы иметь хотя бы раз в неделю. Бум! Я его убил, как она сказала.

Это просто и красиво.Мы делали это как минимум дюжину раз в нашем доме.

Все пожаловались, когда я сказал им, что на ужин у нас будет рыба. . . но я не слышал ни звука ни от кого, и их тарелки были чистыми, когда я подавал им это! Вкусный и «сделать еще раз» в нашем доме.

Пикша, запеченная в духовке — TipBuzz

Эта запеченная пикша легкая и хрустящая, со сладким и мягким вкусом. Он готов всего за 15 минут, и вы сможете легко приготовить полезный вариант ужина!

Запеченная пикша

Запеченная пикша — один из моих самых любимых рецептов! Он подчеркивает тонкий вкус рыбного филе, не добавляя жира и калорий.Лучшая часть? Всего 5 минут на подготовку, прежде чем она отправится в духовку!

Мы используем простую панировку с использованием панировочных сухарей Панко и нескольких приправ для кладовой. Чтобы приготовить пикшу в стиле Новой Англии, просто измельчите крекеры Ritz в блендере и используйте вместо панировочных сухарей. В любом случае вкусно!

Как испечь пикшу?

Запекание — один из самых популярных способов приготовления пикши, но вы также можете обжарить ее на сковороде с антипригарным покрытием. На приготовление уйдет всего около 10 минут.

Разогрейте духовку до 425 ° F и слегка смажьте форму для запекания (я также рекомендую выложить форму фольгой или пергаментом, чтобы предотвратить прилипание).

Промокните филе бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Это важный этап для получения хрустящей запеченной пикши.

Затем натереть все оливковым маслом, посолить и поперчить. Последний шаг перед запеканием — это обвалять в смеси панировочных сухарей Panko и паприки, что придает аромат и цвет.

Выпекать 10 минут или пока не станет непрозрачным и не рассыпется вилкой.Сверху сбрызнуть лимонным соком и сразу же подавать.

Сколько времени нужно, чтобы запечь пикшу в духовке?

Пикша — это рыба быстрого приготовления, которая обычно занимает всего 10–12 минут в духовке при 425 ° F, в зависимости от толщины. Если вы используете другую температуру, выпекайте при 400 ° F в течение 12-15 минут, при 375 ° F в течение 15-20 минут или при 350 ° F в течение 20-25 минут.

Рыба приобретет непрозрачный вид и легко отслаивается. Если есть сомнения, вы всегда можете использовать термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить внутреннюю температуру 145 ° F.

Что такое пикша?

Пикша — белая рыба семейства тресковых с плотным мясом и мягким вкусом. Обычно его продают как свежее или замороженное филе без кожи. Размер немного меньше трески, но больше подошвы.

Пикша, сертифицированная MSC, является экологически чистым продуктом из морепродуктов, выловленных в дикой природе.

Полезна ли пикша поесть?

Пикша считается здоровым выбором. Это низкокалорийная рыба с высоким содержанием белка, полезных селеном, магнием, фосфором, витамином B и некоторыми жирными кислотами омега-3 (подробнее о питании пикши).В нем также мало ртути, и его можно безопасно употреблять 2-3 порции в неделю в соответствии с рекомендациями FDA.

Какую еще рыбу я могу использовать?

Треску можно использовать как прямую замену, когда пикши не удается найти. Другие варианты включают палтус и сом, хотя вам может потребоваться отрегулировать время выпечки в соответствии с размером и толщиной филе.

Что идет с запеченной пикшей
  • Зеленая фасоль, брокколи или зеленый салат
  • Рис или картофельное пюре (или рис с цветной капустой для варианта с низким содержанием углеводов)
  • Соус тартар или томатный соус

Другие рецепты запеченной рыбы:

Посмотреть все рецепты из рыбы и морепродуктов

Рецепт запеченной пикши

Запеченная пикша легкая и хрустящая, со сладким и мягким вкусом.Это вариант здорового ужина.

  • Установите решетку духовки в верхнее среднее положение. Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Выстелите форму для выпечки 13×9 или противень фольгой или пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

  • Положите панировочные сухари и перец в неглубокую миску или тарелку.

  • Обсушите филе пикши бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги. Натереть со всех сторон оливковым маслом, посолить и поперчить.

  • Обваляйте филе пикши по одному в панировочных сухарях, прижимая, чтобы покрыть их с обеих сторон.Затем выложите в подготовленную сковороду в один слой.

  • Выпекать 10–12 минут или до тех пор, пока он не станет непрозрачным и легко рассыпется. Время приготовления зависит от толщины филе. Если панировка кажется бледной ближе к концу, вы можете поджарить их или последнюю минуту или две.

  • Выньте из духовки и украсьте лимоном. Подавать немедленно.

  • Пикша из заморозки: Пикша можно запечь прямо из заморозки.Прополощите под проточной холодной водой, а затем тщательно вытрите бумажными полотенцами, прежде чем продолжить.
  • Заменители: В этом рецепте можно использовать треску, палтуса или сома вместо пикши.
  • Запеченная пикша в Новой Англии: Измельчите 15 крекеров Ritz в блендере и используйте вместо панировочных сухарей.
  • Запеченная фаршированная пикша: Вырежьте по бокам каждого филе карман и нафаршируйте панировочной смесью. Затем запекайте при температуре 350 ° F в течение 20-25 минут.
  • Обратите внимание: Вареная пикша хранится в холодильнике 2-3 дня. Аккуратно разогрейте в сковороде 4-5 минут на слабом или среднем огне. Хотя можно заморозить до одного месяца, текстура несколько ухудшится.

Пищевая ценность

Рецепт запеченной пикши

Количество на порцию (6 унций)

калорий 309 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

10% Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 30 г 60%

Витамин A 343IU 7%

Витамин C 15 мг 18%

Кальций 50 мг 5%

Железо 1 мг % в процентах 6% диета на 2000 калорий.

Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *