Киви хим состав: Калорийность Киви. Химический состав и пищевая ценность.

Киви — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 69,0 г2 шт — 138,0 г3 шт — 207,0 г4 шт — 276,0 г5 шт — 345,0 г6 шт — 414,0 г7 шт — 483,0 г8 шт — 552,0 г9 шт — 621,0 г10 шт — 690,0 г11 шт — 759,0 г12 шт — 828,0 г13 шт — 897,0 г14 шт — 966,0 г15 шт — 1 035,0 г16 шт — 1 104,0 г17 шт — 1 173,0 г18 шт — 1 242,0 г19 шт — 1 311,0 г20 шт — 1 380,0 г21 шт — 1 449,0 г22 шт — 1 518,0 г23 шт — 1 587,0 г24 шт — 1 656,0 г25 шт — 1 725,0 г26 шт — 1 794,0 г27 шт — 1 863,0 г28 шт — 1 932,0 г29 шт — 2 001,0 г30 шт — 2 070,0 г31 шт — 2 139,0 г32 шт — 2 208,0 г33 шт — 2 277,0 г34 шт — 2 346,0 г35 шт — 2 415,0 г36 шт — 2 484,0 г37 шт — 2 553,0 г38 шт — 2 622,0 г39 шт — 2 691,0 г40 шт — 2 760,0 г41 шт — 2 829,0 г42 шт — 2 898,0 г43 шт — 2 967,0 г44 шт — 3 036,0 г45 шт — 3 105,0 г46 шт — 3 174,0 г47 шт — 3 243,0 г48 шт — 3 312,0 г49 шт — 3 381,0 г50 шт — 3 450,0 г51 шт — 3 519,0 г52 шт — 3 588,0 г53 шт — 3 657,0 г54 шт — 3 726,0 г55 шт — 3 795,0 г56 шт — 3 864,0 г57 шт — 3 933,0 г58 шт — 4 002,0 г59 шт — 4 071,0 г60 шт — 4 140,0 г61 шт — 4 209,0 г62 шт — 4 278,0 г63 шт — 4 347,0 г64 шт — 4 416,0 г65 шт — 4 485,0 г66 шт — 4 554,0 г67 шт — 4 623,0 г68 шт — 4 692,0 г69 шт — 4 761,0 г70 шт — 4 830,0 г71 шт — 4 899,0 г72 шт — 4 968,0 г73 шт — 5 037,0 г74 шт — 5 106,0 г75 шт — 5 175,0 г76 шт — 5 244,0 г77 шт — 5 313,0 г78 шт — 5 382,0 г79 шт — 5 451,0 г80 шт — 5 520,0 г81 шт — 5 589,0 г82 шт — 5 658,0 г83 шт — 5 727,0 г84 шт — 5 796,0 г85 шт — 5 865,0 г86 шт — 5 934,0 г87 шт — 6 003,0 г88 шт — 6 072,0 г89 шт — 6 141,0 г90 шт — 6 210,0 г91 шт — 6 279,0 г92 шт — 6 348,0 г93 шт — 6 417,0 г94 шт — 6 486,0 г95 шт — 6 555,0 г96 шт — 6 624,0 г97 шт — 6 693,0 г98 шт — 6 762,0 г99 шт — 6 831,0 г100 шт — 6 900,0 г

1 ст — 180,0 г2 ст — 360,0 г3 ст — 540,0 г4 ст — 720,0 г5 ст — 900,0 г6 ст — 1 080,0 г7 ст — 1 260,0 г8 ст — 1 440,0 г9 ст — 1 620,0 г10 ст — 1 800,0 г11 ст — 1 980,0 г12 ст — 2 160,0 г13 ст — 2 340,0 г14 ст — 2 520,0 г15 ст — 2 700,0 г16 ст — 2 880,0 г17 ст — 3 060,0 г18 ст — 3 240,0 г19 ст — 3 420,0 г20 ст — 3 600,0 г21 ст — 3 780,0 г22 ст — 3 960,0 г23 ст — 4 140,0 г24 ст — 4 320,0 г25 ст — 4 500,0 г26 ст — 4 680,0 г27 ст — 4 860,0 г28 ст — 5 040,0 г29 ст — 5 220,0 г30 ст — 5 400,0 г31 ст — 5 580,0 г32 ст — 5 760,0 г33 ст — 5 940,0 г34 ст — 6 120,0 г35 ст — 6 300,0 г36 ст — 6 480,0 г37 ст — 6 660,0 г38 ст — 6 840,0 г39 ст — 7 020,0 г40 ст — 7 200,0 г41 ст — 7 380,0 г42 ст — 7 560,0 г43 ст — 7 740,0 г44 ст — 7 920,0 г45 ст — 8 100,0 г46 ст — 8 280,0 г47 ст — 8 460,0 г48 ст — 8 640,0 г49 ст — 8 820,0 г50 ст — 9 000,0 г51 ст — 9 180,0 г52 ст — 9 360,0 г53 ст — 9 540,0 г54 ст — 9 720,0 г55 ст — 9 900,0 г56 ст — 10 080,0 г57 ст — 10 260,0 г58 ст — 10 440,0 г59 ст — 10 620,0 г60 ст — 10 800,0 г61 ст — 10 980,0 г62 ст — 11 160,0 г63 ст — 11 340,0 г64 ст — 11 520,0 г65 ст — 11 700,0 г66 ст — 11 880,0 г67 ст — 12 060,0 г68 ст — 12 240,0 г69 ст — 12 420,0 г70 ст — 12 600,0 г71 ст — 12 780,0 г72 ст — 12 960,0 г73 ст — 13 140,0 г74 ст — 13 320,0 г75 ст — 13 500,0 г76 ст — 13 680,0 г77 ст — 13 860,0 г78 ст — 14 040,0 г79 ст — 14 220,0 г80 ст — 14 400,0 г81 ст — 14 580,0 г82 ст — 14 760,0 г83 ст — 14 940,0 г84 ст — 15 120,0 г85 ст — 15 300,0 г86 ст — 15 480,0 г87 ст — 15 660,0 г88 ст — 15 840,0 г89 ст — 16 020,0 г90 ст — 16 200,0 г91 ст — 16 380,0 г92 ст — 16 560,0 г93 ст — 16 740,0 г94 ст — 16 920,0 г95 ст — 17 100,0 г96 ст — 17 280,0 г97 ст — 17 460,0 г98 ст — 17 640,0 г99 ст — 17 820,0 г100 ст — 18 000,0 г

Киви

• Штук1,4 киви 5 см в диаметре
• Стаканов0,6 в нарезанном виде
  
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами131,6 г Отходы: кожура (24% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность Киви. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Киви».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47 кКал	1684 кКал	2. 8%	6%	3583 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	2.3%	9500 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.5%	14000 г
Углеводы	8.1 г	219 г	3.7%	7.9%	2704 г
Органические кислоты	2. 5 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	40.4%	526 г
Вода	83.8 г	2273 г	3.7%	7.9%	2712 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1. 7%	3.6%	6000 г
бета Каротин	0.09 мг	5 мг	1.8%	3.8%	5556 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	2.8%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	4.7%	4500 г
Витамин C, аскорбиновая	180 мг	90 мг	200%	425. 5%	50 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	4.3%	5000 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	5.3%	4000 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300 мг	2500 мг	12%	25. 5%	833 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	8.5%	2500 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	13.4%	1600 г
Натрий, Na	5 мг	1300 мг	0.4%	0.9%	26000 г
Фосфор, P	34 мг	800 мг	4. 3%	9.1%	2353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	815 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	9.4%	2250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0. 3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.8 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Киви составляет 47 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Киви: калорийность, химический состав, полезные свойства

Киви – это плод древовидной лианы Актинидии, чьей исторической родиной является Китай. По этой причине его порой называют китайским крыжовником. Однако своим современным названием «киви» обязан новозеландскому селекционеру А.Эллисону, который «подарил» ему это имя за сходство с новозеландской птицей.

При выборе киви следует обратить внимание на следующие моменты:

Хорошие плоды – слегка мягкие, так как если киви будет слишком мягким – то это признак перезрелости, а слишком твердый еще зеленый и довольно кислый. Если киви пахнет вином, то брать такой киви не стоит, он должен быть малопахучим. Темные пятна на поверхности свидетельствуют о болезни плода. Слегка надавите на место, где была плодоножка, если выделилась жидкость, то отложите этот плод, никакая влага выделяться не должна. Особое внимание обратите на гниль! Она проявляется в виде налета серого или серо –фиолетового цвета.

Киви химический состав

В таблице приведены значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.

Киви полезные свойства для организма человека

Полезные свойства киви, прежде всего, определяет его витаминизированный состав. Благодаря значительному количеству витамина С –  киви фрукт отличное средство для профилактики простудных заболеваний, предупреждения развития инфекций и укрепления иммунной системы.

Регулярное употребление киви выводит холестерин, абсорбирует железо и нейтрализует негативное действие нитратов. Он также снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, улучшает пищеварение и влияет на процесс обмена веществ, в частности нормализует белковый обмен, в организме человека. Полезно киви как завершение плотного обеда или ужина, так как помогает избавиться от ощущения тяжести в животе, снижает вероятность появления изжоги и отрыжки.

Микроэлементы и витамины в киви препятствуют развитию гипертонии, сердечной недостаточности, укрепляют стенки сосудов и капилляров, снижая тем самым риск возникновения в них атеросклероза и тромбоза.

Специалисты рекомендуют включать плод киви в ежедневный рацион питания для избавления от стрессов, затяжных депрессий и для регулирования устойчивости нервной системы при чрезмерных перегрузках. Киви даже советуют употреблять спортсменам как натуральный стимулятор и восстановитель энергии после физических нагрузок.

Польза киви также в способности выводить соли из организма, так как это препятствует оседанию и формированию камней в почках.

Также киви – это диетический продукт, его можно смело употреблять людям, склонным к полноте. Во-первых, он способствует сжиганию жиров, а, во-вторых, содержит много полезной клетчатки, столь важной для получения стройной фигуры.

Киви противопоказания

Киви нельзя есть при повышенной кислотности желудочного сока. Кроме этого, киви – довольно сильный аллерген.

Киви и цитрусовые — в чем сходство?

Особое место среди экзотических фруктов занимает киви.

Его еще называют «китайским крыжовником» за сходство мякоти с ягодой и таким же богатым составом.

Пользу этого фрукта трудно переоценить.

Он поднимает настроение, придает бодрость, устраняет нервозность и раздражительность.

Благодаря киви, легче переносится беременность.

Кроме того выступает в роли хорошего жиросжигателя.

Польза плодов киви

Благодаря уникальному составу, киви обладает массой полезных свойств:

• Повышает иммунитет. Его рекомендуется употреблять в осенне-зимний сезон с целью профилактики острых респираторных заболеваний и гриппа. Весной он защитит от развития авитаминоза.
• Приводит в норму сердечную деятельность, нормализует АД, делает крепче стенки кровеносных сосудов.
• Стимулирует работу органов кроветворения. Повышает уровень гемоглобина.
• Снижает уровень холестерина и защищает от образования тромбов.
• Улучшает работу мочевыделительной системы и почек. Препятствует образованию песка и камней в них.
• Стимулирует работу органов пищеварения. Устраняет тяжесть в животе, защищает от появления изжоги и отрыжки.
• Является отличным антидепрессантом. Защищает от нервных срывов. Восстанавливает силы и бодрость духа.
• Замедляет размножение раковых клеток. Ежедневное употребление киви снижает риск развития онкологических заболеваний.
• Нормализует углеводный обмен при сахарном диабете.
• Облегчает протекание беременности.
• Регулирует обменные процессы. Способствует эффективному сжиганию жировой ткани.
• Улучшает работу мозга, сохраняет ясность ума и память до глубокой старости.

Полезные вещества

Киви считается отличной альтернативой цитрусовым. По количеству полезных веществ он превосходит их.

Входящие в состав плодов вещества не теряют свои полезные свойства во время термообработки и длительного хранения.

Каковы же основные составляющие этого фрукта?

Витамины

Уникальность «китайского крыжовника» заключается в его витаминных компонентах.

Употребляя ежедневно один-два плода киви можно защитить свой организм от многих заболеваний.

В его состав входят:

Кислота аскорбиновая	Для восполнения дневной нормы этого витамина достаточно съедать всего один плод. Он защитит от вирусов и других болезнетворных бактерий.
Витамины А и Е	Их называют «витаминами красоты». Они способствуют оздоровлению кожи, ногтей и волосяных луковиц. Употребление киви позволит восполнить их дефицит в организме без ущерба для фигуры.
Кислота фолиевая (витамин В9)	Компонент, необходимый для внутриутробного развития эмбриона.
Пиридоксин (витамин В6)	Вещество, повышающее остроту зрения. В одном фрукте киви содержится четверть дневной нормы этого важного для жизнедеятельности организма витамина.
Ряд других витаминов группы В

Макроэлементы

В состав киви входят жизненно необходимые минералы, обеспечивающие полноценное функционирование всех органов и систем:

Калий	Минерал, необходимый для обеспечения нормальной сердечной деятельности. Он способствует удалению излишек жидкости из организма.
Кальций	Макроэлемент, обладающий противовоспалительным действием. Он обеспечивает прочность костной ткани и зубов.
Магний	Минерал, полезный для сердца.
Железо	Защищает от анемии.
Натрий	Нормализует водно-солевой обмен.
Фосфор	Повышает умственную деятельность, сохраняет целостность зубной эмали, укрепляет кости.
Хлор	Расщепляет шлаки и способствует быстрому их выведению, сохраняет упругость мышц и гибкость суставов, стимулирует образование в желудке соляной кислоты.
Сера	Минерал, обладающий антитоксичным действием. Выводит чужеродные вещества из клетки, защищая от возникновения аллергических реакций.
Цинк	Стимулирует выработку половых гормонов, укрепляет ногтевые пластины и фолликулы волос.

 Микроэлементы

Дополняют непревзойденный пакет полезных веществ «китайского крыжовника» микроэлементы:

Йод	Нормализует функции щитовидной железы, стимулируя выработку тиреотропного и тиреоидных гормонов.
Медь	Отвечает за состояние кожных покровов, кровеносных сосудов и иммунной системы.
Бор	Оказывает гиполипидемическое, противоопухолевое и противовоспалительное действие.
Фтор	Микроэлемент, необходимый для формирования зубной и костной ткани.
Молибден	Обеспечивает нормальный рост и полноценное развитие клеток; активизирует ферменты, отвечающие за дыхание различных тканей организма; предотвращает отложение солей в суставах.
Марганец	Способствует повышению регенерации тканей и ускорению заживления ран, защищает от проблем со щитовидной железой и снижает риск развития сахарного диабета.
Алюминий	Оказывает воздействие на пищеварительные ферменты, затормаживая или ускоряя их деятельность.

Прочие ингредиенты

Кроме жизненно необходимых элементов киви содержит:

• Фруктовые сахара, снижающие гликемический индекс.
• Большое количество клетчатки (грубых волокон), препятствующих трансформации углеводов в жир, за счет расщепления их на легкоусвояемые формы.
• Растительный белок.
• Флавоноиды: обладающие сильными антиоксидантыми свойствами катехины, укрепляющий сосуды рутин, расщепляющий животные белки фермент — актинидин.

Кому полезны плоды киви

«Китайский крыжовник» полезен в любом возрасте.

• Он необходим детям в период активного роста; беременным женщинам и мамам, кормящим малыша грудью; пожилым людям.
• Обладая способностью регулировать обмен углеводов, этот фрукт играет важную роль в диетическом питании при сахарном диабете.
• Он полезен при отеках, вызванных проблемами с мочеполовой системой.
• Низкая калорийность и высокие жиросжигающие свойства делают его востребованным при похудении. Грубые волокна устраняют запоры, повышая проходимость кишечника, что способствует очищению организма и быстрой потере веса.
• Киви рекомендуют людям, потерявшим много крови или страдающим анемией.
• Его включают в рацион питания спортсменов в качестве натурального стимулятора, восполняющего запас энергии.
• Киви рекомендуют пациентам при подозрении на онкологию.

Видео: «Польза киви»

Противопоказания

Киви, как и многие другие экзотические фрукты, наряду с пользой может нанести и вред здоровью человека.

• Его мякоть имеет кисло-сладкий вкус. Степень кислотности зависит от сорта. Поэтому он противопоказан при язвенной болезни и гастрите.
• Не следует кушать киви при заболеваниях почек, так как в его плодах содержится большое количество воды.
• В отдельных случаях «китайский крыжовник» вызывает аллергическую реакцию. Она может сопровождаться отеком языка, дерматозом глотки или астматическим приступом.

Питательная ценность и калорийность

Киви — фрукт с низкой калорийностью. В 100 г свежего фрукта содержится всего 48 ккал (один плод содержит примерно 30 ккал).

При переработке его калорийность может повышаться до 285 ккал у вяленых плодов и до 350 ккал при приготовлении из них цукатов или варенья.

Пищевая ценность фрукта — 47 ккал. Из них 39 ккал приходится на долю углеводов; на жиры и белки — по 4 ккал.

Полезно знать

Видео: «Все о киви»

Как выбирать

Прежде чем отправиться за покупкой киви, ознакомьтесь с характерными особенностями этого фрукта.

1. Киви не имеет запаха. Поэтому, если вы почувствовали легкий винный аромат, откажитесь от покупки.
2. Планируя употреблять киви сразу, отдайте предпочтение плодам средней мягкости. Они порадуют вас нежным приятным вкусом. Покупая фрукт для хранения, следует обратить внимание на плоды с твердой мякотью. Немного полежав, они приобретут присущие сорту вкусовые качества.

Внимательно осмотрите каждый фрукт. Признаками загнивания киви служат:

• Выделение жидкости в месте крепления плодоножки;
• Темные пятна на поверхности кожицы;
• Налет серого цвета или с фиолетовым оттенком.

Плоды киви на предприятия розничной торговли поступают в специальной упаковке. При длительном хранении работники складов имеют право вскрыть ее для выбраковки пришедших в негодность плодов.

Как хранить

Срок хранения спелого киви ограничен. Но его можно продлить, если купить немного недозрелые плоды. Срок их лежки зависит от условий хранения.

1. При комнатной температуре (20-22°С) плоды киви пролежат не более 6 дней. Они должны быть уложены в открытые ящики, размещенные в защищенном от солнца месте.
2. В прохладной кладовке (t=10-15° С) или овощном ящике холодильника срок их хранения увеличивается до 5 недель.
3. Замороженные плоды могут храниться до полугода. Перед отправкой в морозильную камеру их разрезают на тонкие колечки или небольшие кубики и раскладывают в специальные контейнеры.

Как использовать

В кулинарии

Обычно киви едят в свежем виде, очищая их от ворсистой кожицы. Из него получается изумительное желе, вкусное варенье и цукаты.

Его добавляют в салаты, подвяливают. Небольшой плод киви в маринаде для шашлыка сделает мясо мягче и придаст пикантности его вкусу. Главное не переборщить.

Иначе мясо не будет держать форму. Измельченную мякоть киви добавляют в йогурты, блюда из творога. На основе сока киви готовят коктейли.

В диетологии

В свежем виде киви входит во многие диеты для похудения. Рекомендуется употреблять от одного до трех плодов в день.

Их можно использовать в качестве перекусов между основным приемом пищи. Хороший эффект достигается при съедании одного фрукта сразу после обильного приема пищи в обед и после ужина.

В косметологии

Кожица киви может быть использована для протирания лица. При этом достигается хороший очищающий эффект.

Мякоть плодов входит в состав питательных масок для различных типов кожи. Их можно готовить дома.

Заключение

• Плоды киви относятся к диетическим продуктам. При их употреблении снижается вес, уровень холестерина и сахара; нормализуется АД и свертываемость крови; улучшается пищеварение и мозговая деятельность, повышается иммунитет.
• В пищу употребляются свежие плоды, очищенные от кожицы. В день рекомендуется съедать не более трех плодов.
• Киви полезны людям всех возрастов.
• Они противопоказаны при язвенной болезни, гастритах, склонности к аллергии.
• Хранить плоды киви можно в комнате, прохладной кладовке, на нижней полке холодильника, а также в замороженном виде.

Больше материала по теме:

Аллерголог, Иммунолог

Проводит осмотр и консультации пациентов по вопросу укрепления иммунитета при различных нарушениях в функционировании организма. Также проводит полную комплексную диагностику на наличие аллергии и назначает лечение на основании результатов.Другие авторы
Комментарии для сайта Cackle

калорийность, химический состав, гликемический индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Калорийность и макронутриенты

Гликемический индекс

Гликемический индекс

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Холестерин, мг

Витамины

Альфа-каротин, мкг

Бета-каротин, мкг

Витамин D, кальциферол, мкг

Витамин E, альфа токоферол, мг

Витамин K, филлохинон, мкг

Витамин C, аскорбиновая, мг

Витамин B1, тиамин, мг

Витамин B2, рибофлавин, мг

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

Витамин B4, холин, мг

Витамин B5, пантотеновая, мг

Витамин B6, пиридоксин, мг

Витамин B7, биотин, мг

Витамин B8, инозит, мг

Витамин B9, фолаты, мкг

Витамин B11, L-карнитин, мг

Витамин B12, кобаламин, мкг

Витамин B13, оротовая кислота, мг

Коэнзим Q10, убихинон, мг

Витамин N, липоевая кислота, мг

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

Микроэлементы

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Фенилаланин, г

Аспарагиновая, г

Глутаминовая, г

химический состав, пищевая ценность, полезные свойства, фото

Что собой представляет химический состав киви? Что это за продукт такой? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Киви занимает особое место среди экзотичных плодов. Его еще именуют «крыжовником китайским» за такой же богатый состав и сходство мякоти с ягодой.

Выигрышность этого фрукта переоценить трудно. Он устраняет раздражительность и нервозность, придает бодрость, поднимает настроение. Благодаря киви беременность переносится легче. Этот удивительный фрукт также выступает в роли отличного сжигателя жира. Пищевую ценность киви и химический состав его рассмотрим ниже.

Описание

Немногим известен химический состав киви. Этот фрукт является плодом одноименной древовидной лианы, которая в природной естественной среде произрастает в основном в Поднебесной. Киви интенсивно культивируется также во многих районах мира с субтропическим и тропическим климатом.

Внешний облик отличается овальной формой, коричневой тонкой кожурой с большим числом крохотных волосков на поверхности. В кулинарии применяется сочная мякоть изумрудного цвета с приятным ароматом и кисло-сладким вкусом . При этом в создании яств можно применять как недозрелые, так и созревшие фрукты.

Виды

Сегодня принято различать новозеландские и китайские вариации киви. Среди китайских сортов самыми популярными считаются Jing Li, Mao Hua, Zhong Hua, Ruan Zao, а среди новозеландских – Allison, Monty, Abbot, Hayward, Greensill, Bruno.

Польза плодов киви

Киви имеет уникальный состав, благодаря которому обладает такими полезными качествами:

• Защищает от возникновения тромбов и снижает уровень холестерина.
• Нормализует АД, приводит в норму деятельность сердца, укрепляет стенки сосудов кровеносных.
• Повышает иммунитет. С целью предупреждения гриппа и острых респираторных недугов его рекомендуется есть в осенне-зимний сезон. Весной киви защитит от появления авитаминоза.
• Стимулирует деятельность органов кроветворения. Увеличивает количество гемоглобина.
• Стимулирует работу ЖКТ. Защищает от возникновения отрыжки и изжоги, устраняет в животе тяжесть.
• Улучшает работу почек и мочевыделительной системы. Предупреждает образование камней и песка в них.
• Облегчает процесс беременности.
• Защищает от нервных срывов. Является великолепным антидепрессантом. Восстанавливает бодрость духа и силы.
• При сахарном диабете нормализует углеводный обмен.
• Если киви есть каждый день, снизится риск развития онкологических недугов. Этот фрукт тормозит размножение раковых клеток.
• Сберегает память и ясность ума до глубокой старости, улучшает деятельность мозга.
• Способствует результативному сжиганию жира, регулирует процессы обмена.

Полезные вещества: витамины

Каждый должен изучить полезные свойства киви и химический состав. Этот фрукт является великолепной альтернативой цитрусовым. Он превосходит их по числу полезных компонентов, которые даже во время долгого хранения и термообработки не теряют свои качества.

«Китайский крыжовник» уникален ввиду витаминных составляющих. Если каждый день съедать по одному плоду киви, можно свой организм защитить от многих недугов. В состав фрукта входят:

• Фолиевая кислота (витамин В9). Необходима для внутриутробного развития эмбриона.
• Аскорбиновая кислота. Для восполнения суточной нормы этого витамина нужно всего один плод съедать. Он оградит от вирусов и вредных бактерий.
• Пиридоксин (витамин В6). Компонент, повышающий остроту видения. В одном фрукте находится четверть суточной нормы этого важного для правильной работы организма вещества.
• Витамины Е и А. Их именуют «витаминами красоты». Они оживляют ногти, кожу и волосяные луковицы.
• Ряд иных витаминов группы В.

Макроэлементы

Продолжаем рассматривать химический состав киви далее. В нем находятся также минералы, обеспечивающие полноценную работу всех систем и органов:

• Магний – полезен для сердца.
• Калий – способствует удалению излишков жидкости из организма. Необходим для обеспечения нормальной работы сердца.
• Натрий – упорядочивает водно-солевой обмен.
• Кальций – устраняет воспаления, гарантирует прочность зубов и костной ткани.
• Железо – оберегает от анемии.
• Сера антитоксична. Выводит чужеродные субстанции из клеток, предупреждая появление аллергических реакций.
• Фосфор – укрепляет кости, повышает умственную деятельность, сберегает целостность зубной эмали.
• Цинк – укрепляет фолликулы волос и ногтевые пластины, стимулирует создание половых гормонов.
• Хлор – стимулирует образование соляной кислоты в желудке, сберегает гибкость суставов и упругость мышц, дробит шлаки и содействует их быстрому выведению.

Микроэлементы

Бесподобный пакет полезных веществ «китайского крыжовника» дополняют такие микроэлементы:

• Бор – оказывает противоопухолевое, гиполипидемическое и противовоспалительное действие.
• Йод – стимулируя выработку тиреоидных и тиреотропного гормонов, нормализует работу щитовидной железы.
• Фтор – необходим для формования костной и зубной тканей.
• Медь – отвечает за состояние иммунной системы, кожных покровов и кровеносных сосудов.
• Алюминий – затормаживает или ускоряет деятельность пищеварительных ферментов.
• Молибден – предупреждает отложение солей в суставах; обеспечивает полноценное развитие и нормальный рост клеток; активирует ферменты, ответственные за дыхание разных тканей организма.
• Марганец – снижает риск появления сахарного диабета, ускоряет заживление ран и повышает регенерацию тканей, ограждает от проблем с железой щитовидной.

Прочие компоненты

Кроме жизненно необходимых составляющих, киви содержит:

• Белок растительный.
• Сахара фруктовые, понижающие гликемический индекс.
• Флавоноиды: рутин, укрепляющий сосуды, катехины, обладающие мощными антиоксидантными качествами, фермент актинидин, расщепляющий животные белки.
• Большое количество грубых волокон (клетчатки), препятствующих превращению углеводов в жир за счет расщепления их на легкоусвояемые формы.

Пищевая ценность

Какова пищевая ценность киви? В 100 граммах свежего фрукта имеется всего 48 ккал (один плод содержит около 30 ккал). Фактически киви является плодом с низкой калорийностью.

При его переработке энергетическая ценность может увеличиваться до 285 ккал у плодов вяленых и до 350 ккал при создании из него варенья или цукатов.

Итак, вы уже знаете, какова пищевая ценность 100 гр киви. Витамины и прочие составляющие, содержащиеся в этом фрукте, мы рассмотрели также. Кроме всего прочего, в 100 г киви находятся:

• белки – 1,14 г;
• жиры – 0,52 г;
• вода – 83,07 г;
• углеводы – 14,66 г;
• зола – 0,61 г.

Сводное содержание клетчатки – 3,0 г, сахаров – 9,0 г. Известно, что в 100 г киви имеется 5% суточной нормы углеводов, белка – 2%, жиров – 1%.

В пищу нужно употреблять свежие плоды, очищенные от кожицы. Они противопоказаны при гастритах, язвенной болезни, склонности к аллергии. Сберегать киви можно в прохладной кладовке, в замороженном виде, в комнате или на нижней полке холодильника.

Калорийность киви Голд и полный состав (40+ нутриентов)

Витамины и витаминоподобные	в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота 🥇	161,3 мг
Витамин B1, Тиамин	0 мг
Витамин B2, Рибофлавин	0,074 мг
Витамин B3, PP, Ниацин	0,231 мг
Витамин B4, Холин	1,9 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота	0,12 мг
Витамин B6, Пиридоксин	0,079 мг
Витамин B9, Фолат	31 мкг
Фолиевая кислота	0 мкг
Витамин B12, Кобаламин 🥇	0,08 мкг
Витамин А	1 мкг
Ретинол	0 мкг
Каротин, бета	14 мкг
Каротин, альфа	0 мкг
Ликопен	0 мкг
Лютеин + зеаксантин	24 мкг
Витамин Е, Альфа-токоферол 🥇	1,4 мг
Токоферол, бета 🥇	0,04 мг
Токоферол, гамма	0,07 мг
Токоферол, дельта	0 мг
Витамин D (D2 + D3)	0 мкг
Витамин К, Филлохинон	6,1 мкг
Минералы	в 100 г
Кальций, Ca	17 мг
Железо, Fe	0,21 мг
Магний, Mg	12 мг
Фосфор, Р	25 мг
Калий, К	315 мг
Натрий, Na	3 мг
Цинк, Zn	0,08 мг
Медь, Cu	0,151 мг
Марганец, Mn	0,048 мг
Селен, Se	0,4 мкг
Фтор, F	0 мкг
Основные вещества:	в 100 г
Вода	82,44 г
Белки	1,02 г
Жиры	0,28 г
Зола	0,47 г
Углеводы	15,79 г
Клетчатка, общая диетическая	1,4 г
Сахаров, всего	12,3 г
Сахароза	1,22 г
Глюкоза (декстроза)	5,28 г
Фруктоза	5,8 г
Лактоза	0 г
Мальтоза	0 г
Галактоза	0 г
Крахмал	0,12 г
Алкоголь	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Жирные кислоты:	в 100 г
Насыщенны	0,065 г
Масляная 🥇	0,001 г
Каприловая 🥇	0,001 г
Каприновая	0,001 г
Лауриновая	0,003 г
Миристиновая	0,003 г
Пальмитиновая	0,048 г
Стеариновая	0,006 г
Арахиновая	0,001 г
Мононенасыщенные	0,023 г
Миристолеиновая 🥇	0,005 г
Пальмитолеиновая (омега-7)	0,004 г
Олеиновая (омега-9)	0,014 г
Полиненасыщенные	0,111 г
Линолевая (омега-6)	0,06 г
Альфа-линоленовая (омега-3)	0,043 г
Эйкозатриеновая (омега-3)	0,008 г
Дигомо-гамма-линоленовая (омега-6) 🥇	0,001 г
Холестерин	0 мг
Аминокислоты:	в 100 г
Стигмастерин	0 мг

Frontiers | Actinidia chinensis Planch . : Обзор химии и фармакологии

Введение

Actinidia chinensis Planch. ( A. chinensis ), широко известный как «китайский киви» (английский), «中华 猕猴桃» (китайский) и характеризующийся чрезмерной вегетативной энергией, является древесным многолетним, листопадным и функционально двудомным лекарственным растением семейства Actinidiaceae. (Флора Китая, 2007; Список растений, 2013). Он произрастает в Китае и культивируется в Новой Зеландии, США, Греции, Италии, Чили, Франции, Японии и Корее (Li and Zhu, 2017; Ma et al., 2017). В Китае они в основном распространены в зонах умеренного и теплого климата, таких как Шэньси, Ганьсу, Хэнань, Гуандун, Гуанси, Фуцзянь, Гуйчжоу, Юньнань, Сычуань, а также в среднем и нижнем течении бассейна реки Янцзы, особенно в Район Илин в городе Ичан, провинция Хубэй (рис. 1) (Флора Китая, 2007). Существует 13 сортов A. chinensis (), особенно «Hongyang», «Jintao» и «Huayou», разработанных для коммерческого производства в Китае (Sharon, 2016), и более трех, таких как «Sungold», «Charm». , »И« Hort16A », разработанные в Новой Зеландии (Henare, 2016) (Таблица 1).

Таблица 1 Сорта A. chinensis , разработанные для коммерческого производства (Henare, 2016).

Список растений принял два сорта, которые включают A. chinensis и A. chinensis var. setosa H.L.Li (Список растений, 2013). Плод A. chinensis — самый крупный плод из рода Actinidia и имеет наибольшее экономическое, лекарственное и съедобное значение с точки зрения производства и использования.Соответствующие изображения показаны на Рисунке 2. Обычно китайский киви с радиусом поперечного сечения около 3 см имеет овальную форму, густо покрытую желтовато-коричневыми волосками. Цвет мякоти плодов от зеленого до желтого, средний вес плодов 20–120 г. Фрукты — это вкусная и питательная пища, которую можно есть прямо в свежем виде. Сегодня был разработан ряд продуктов, обработанных киви, с привлекательными пищевыми качествами и питательной ценностью, включая сок, консервированные фрукты, йогурт, вино, фруктовые консервы, сушеные ломтики киви, сокосодержащие напитки из фруктов и овощей, молочные напитки и уксус. Помимо того, что это пищевой и натуральный продукт для здоровья, все растение (плоды, ветви и листья, лоза и корни) A. chinensis использовалось в качестве традиционной народной медицины в Китае (He et al., 2017; Wei et al. ., 2018; Fang et al., 2019). Спелый киви имеет кисло-сладкий вкус, действует на меридианы селезенки, желудка и почек, обладает улучшающими свойствами при диспепсии, потере аппетита и рвоте. Ветви и листья использовались для лечения артроналгии, кровотечений, эмпироза и язв.Виноградная лоза обладает аппетитным, очищающим жаром и рассеивающим действием от сырости эффектом, а также используется для лечения расстройства желудка, зуд и мочекаменной болезни. Корень и кора растения A. chinensis имеют горький и вяжущий вкус, обладают различными лечебными эффектами, такими как рассеивание ветра и тепла, улучшение кровообращения и детумесценция, а также используются для лечения ревматоидного артрита, синяков, фурункулов и т. Д. опухоль, филяриоз, гепатит и дизентерия (Xie, 1975). Однако людям со слабой селезенкой и желудком следует с осторожностью принимать А.chinensis (Се, 1975). На сегодняшний день проведено очень мало современных исследований потенциальных токсических и побочных эффектов A. chinensis , которые следует выделить в будущих исследованиях.

Рисунок 2 Листья, цветы, виноградная лоза и плоды A. chinensis .

Основной химический состав всего растения A. chinensis включает полифенол, тритерпеноиды и их производные, каротиноиды, полисахариды, аминокислоты, витамины, эфирные масла и микроэлементы.(Папунидзе и др., 2001; Chang, Case, 2005; Ma et al., 2017; Wang et al., 2017; Twidle et al., 2018). Среди этих ингредиентов основными биологически активными компонентами являются фенольные соединения, тритерпены, а основной пищевой состав — витамин C, витамин E, пищевые волокна и микроэлементы, которые составляют относительно значительную долю дневной нормы (Таблица 2). Фармакологические результаты выявили различные многообещающие биоактивности A. chinensis , включая противоопухолевые, антиоксидантные, противовоспалительные, противомикробные, иммунорегуляторные, гиполипемические и противодиабетические, сердечно-сосудистые защитные, снотворные эффекты и ингибиторы АПФ (Deng et al., 2013; Ниу и др., 2016; Sun et al., 2017; Xia et al., 2017; Deng et al., 2018; Hou et al., 2018; Fang et al., 2019). Многие из этих видов биологической активности A. chinensis соответствуют таковым, наблюдаемым в традиционной народной медицине. Что еще более важно, A. chinensis продемонстрировал значительные противоопухолевые и антиоксидантные свойства, и эти эффекты могут зависеть от присутствия ряда тритерпеноидов, полисахаридов и фенольных соединений (Chang and Case, 2005; Wei et al., 2018; Fang и другие., 2019). Однако информация о химической и биологической активности A. chinensis разрознена. В этом обзоре мы намерены систематически обобщить последние достижения в области питательного состава, химии и биологической активности A. chinensis , а также предоставить направления будущих исследований для лучшего использования и развития этой устойчивой культуры.

Таблица 2 Пищевая ценность Zespri ^® sun-gold киви.

Химический состав

Пищевая композиция

Китайский киви, известный как «король фруктов», представляет собой фрукт с соком с высоким содержанием мякоти, густой мякотью, восхитительным вкусом и богатым питанием и имеет более высокую коммерческую и экономическую ценность.Это богатый источник различных питательных веществ, включая витамины, углеводы, сахар, минералы, аминокислоты, белок, жирные кислоты (например, линолевую кислоту) и каротиноиды. В таблице 2 приведен пищевой состав киви с золотом и солнцем, указанный в базе данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (Министерство сельского хозяйства США, базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, 2018). В таблице 3 показано химическое содержание плодов A. chinensis (Chang, Case, 2005; Cui et al., 2007; Zhou et al., 2009; Xu et al., 2010; He et al., 2014; He et al., 2015a; He et al., 2015b; Сюй и др., 2016; Twidle et al., 2018; Сивакумаран и др., 2018; Wei et al., 2018; Zhang et al., 2018). Особо следует отметить, что питательный состав киви состоит из витамина С (1,61 мг / г) и минералов К (3,15 мг / г). Среднее содержание витамина С в сортах Хуаю, Цзиньтао, Ганми-1, Ганми-2, Ганми-3, Учжи-3 и Цуйю, выращиваемых в Китае, составляет 1,59, 1,49, 0,86, 1,34, 0,97, 2,88 и 1,18 мг / г. соответственно. Между тем, витамин C в SunGold составлял 1,61 мг / г съедобной мякоти, за ним следовали другие сорта Sweet Green (1.5 мг / г) и зеленый «Хейворд» (0,85 мг / г) (Sivakumaran et al., 2018). В частности, содержание витамина С в киви выше, чем в лимоне, апельсине, клубнике и грейпфрутах (Ma et al., 2017).

Таблица 3 Питательный состав или содержание фитохимических веществ плодов A. chinensis .

Данные свидетельствуют о том, что киви «солнце-золото» с высоким содержанием углеводов (15,79%) и сахаров (12,3%). Общее содержание крахмала в наружных перикарпийных тканях и сердцевинных тканях составляло от 38.От 6% до 51,8% и от 34,6% до 40,7% DW у трех сортов урожая A. chinensis , а крахмалы в ядре имеют более высокое содержание амилозы (20,7–23,3%) и чувствительность к ферментам. Однако степень кристалличности, размер гранул и параметры желатинизации крахмалов в ядре несколько ниже (Li and Zhu, 2017). Кожура киви содержит более высокое общее содержание пектина (3,7–4,2%), чем мякоть (1,6–2,1%) (Meng et al., 2017). Xia et al. (2017) проанализировали полисахарид из Хунъян с помощью водной экстракции с последующей колоночной хроматографией, высокоэффективной гель-проникающей хроматографией, ВЭЖХ и инфракрасной спектроскопией с преобразованием Фурье.Результаты показали, что полисахарид плодов Hogyang состоит из следующих моносахаридов: D-галактоза (25,45%), D-галактуроновая кислота (25,25%), L-арабиноза (20,51%), L-рамноза (17,78%), D- глюкоза (6,14%), D-манноза (2,13%), D-ксилоза (1,03%), D-глюкуроновая кислота (0,97%) и D-фукоза (0,74%). Эти исследования подтвердили потенциал использования китайского киви как невероятно здоровой пищи, богатой важными питательными веществами и пользой для здоровья для потребления человеком.

Киви содержал 18 свободных аминокислот.Вкратце, общее содержание незаменимых аминокислот в Jintao, Hongyang, Huayou и Hort16A, культивируемых в Китае, составляет 2,59, 1,55, 2,0 и 2,09 мг / г FW, тогда как общее содержание незаменимых аминокислот в Hort16A, культивируемых в Новой Зеландии, составляет 2,06 мг / г. г FW. Между тем, у Jintao, Hort16A и Hongyang также было большое количество заменимых аминокислот и общее количество свободных аминокислот. Наиболее распространенными аминокислотами, обнаруженными в плодах киви, были аргинин, глутаминовая кислота, лизин, фенилаланин, аспарагиновая кислота и тирозин (Ma et al., 2017). Существует ряд общих насыщенных липидов, включая C8: 0, C10: 0, C12: 0, C14: 0, C16: 0 и C18: 0 с содержанием 1,49, 0,05, 0,14, 0,14, 0,09, 0,9 и 0,14 мг / г в съедобной части мяса A. chinensis . Между тем, содержание мононенасыщенных жирных кислот C16: 1 и C18: 1 составляет 0,09 и 0,27 мг / г, а полиненасыщенных жирных кислот C18: 2 и C18: 3 составляет 1,13 и 0,77 мг / г (Drummond, 2013). Фактически, масло семян киви богато ненасыщенными жирными кислотами (89,92%), особенно линоленовой кислотой, на долю которой приходится 60.59% от общего количества масла семян (Luan et al., 2017). Υ-токоферол, Υ-токотриенол и ƍ-токотриенол обнаружены в масле семян киви (Fiorentino et al., 2009). Кроме того, минералы, такие как кальций, железо, калий, магний, натрий, фосфор, медь, марганец, цинк, йод, селен и витамины, включая витамин А, β-каротин, лютеин, зеаксантин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6, фолат, токоферол, витамин Е, витамин К и холин обнаружены в киви (Sivakumaran et al., 2018).Таким образом, эти данные свидетельствуют о том, что киви является интересным фруктом для ежедневного питания и получения энергии.

Фитохимические вещества

В A. chinensis был обнаружен и идентифицирован ряд фитохимических веществ, включая тритерпеноиды, сапонины и фенольные соединения (флавоноиды, полифенолы, антрахиноны и кумарины) различной структуры. Основные компоненты, выделенные и идентифицированные в листьях и корнях A. chinensis , перечислены в таблице 4.

Таблица 4 Химические компоненты, выделенные из A.chinensis .

Тритерпеноиды

В настоящее время тритерпеноиды являются основным объектом исследований компонентов A. chinensis из-за их многообещающих противоопухолевых свойств. На сегодняшний день выделено и идентифицировано 42 тритерпеноида в основном из корней A. chinensis . Обычно тритерпеноиды, обнаруживаемые в корнях A. chinensis , представляют собой 12-ен-28-овые кислоты типа олеанана и урсана. Примечательно, что некоторые из этих тритерпеноидов (1-2, 7, 15-18, 21, 25-26, 29-30 и 34-40) обладают значительной противоопухолевой активностью и заслуживают дальнейших исследований и разработок.

Фенольные соединения

Фенольные соединения широко представлены в различных ботанических частях A. chinensis , и они привлекают все большее внимание. Эти соединения включают фенолы, флавоноиды и флаванолы, которые обладают противоопухолевыми, антиоксидантными и улавливающими свойствами свободных радикалов. Методы на основе HPLC-PAD и UPLC-QqQ-MS / MS обычно использовались для идентификации и количественного определения этих фенольных соединений (Ma et al., 2017; Jiao et al., 2019). Общее содержание фенолов, флавоноидов и флаванолов в молодых киви A. chinensis «Zespri ^® SunGold Kiwifruit», выращиваемых за 20 дней, составляет 82,84 мг GAE / г FDW, 30,08 мг катехина / г эквивалента FDW и 20,20 эквивалента катехина / г FDW. Между тем, общее содержание фенолов, флавоноидов и флаванолов, представленное в молодых киви A. chinensis , растущих за 60 дней, и зрелых киви, постепенно уменьшается, что указывает на то, что содержание полифенолов в процессе созревания плодов снижается (Jiao et al. , 2019). Основным химическим составом фенольных соединений, обнаруженных в молодых фруктах «Zespri ^® SunGold Kiwifruit», являются эпикатехин, кверцитрин, рутин, катехин, хлорогеновая кислота, феруловая кислота и ванилиновая кислота. Основываясь на методах UPLC-TOF / MS и UPLC-QqQ / MS, Zhao et al., 2014 показали, что Radix A. chinensis содержит производные катехина, производные хинной кислоты, производные кумарина, кофейную кислоту и p -кумарина. acid (Zhao et al., 2014), показав, что A. chinensis , по-видимому, является хорошим источником фенольных соединений.

Летучие соединения и эфирное масло

Летучие компоненты A. chinensis var. chinensis плодов и цветов были профилированы с помощью ГХ-МС. Преобладающими летучими компонентами зрелых фруктов являются альдегиды с прямой цепью, спирты и сложные эфиры, такие как гексаналь, деканаль, октаналь, нонаналь, бензальдегид, ацетальдегид, гекс-E2-еналь, 1,8-цинеол, этанол, гексанол. , метилбутаноат и этилоктаноат (Wang et al., 2011). Летучие компоненты цветов включали (3E, 6E) -α-фарнезен (38.8%), пентадекан (12,49%), (+) — гермакрен D (8,55%), гептадекан (8,01%), (8Z) -гептадецен (7,72%), 2-фенилэтано (4,69%), (3Z, 6Z, 9Z) -гептадекатриен (2,54%) и нонадекан (1,98%) (Twidle et al., 2018). Обнаружено, что терпены и алкены с прямой цепью доминировали в цветках A. chinensis var. chinensis , который содержал почти> 92% от общего количества ионов. Важно отметить, что многие из этих соединений обладают сильным и интересным ароматом. Однако в процессе созревания летучие компоненты постепенно менялись.Эфирное масло корней A. chinensis было профилировано с помощью ГХ-МС, и основными эфирными маслами корней являются додекан (29,39%), октан (5,16%), декан (2,94%), пеональ (2,81%). , камфора (2,77%), n -декановая кислота (2,64%), 4-метилдодекан (2,45%), ундекан (2,16%) и оксид линалоола (2,1%) (Yu et al., 2009).

Каротиноид и хлорофилл

Каротиноиды и хлорофилл отвечают за цвет и привлекательность плодов киви, а также обеспечивают их пищевую ценность. Каротиноиды, обнаруженные в генотипах плодов A. chinensis (Hort16A) с красной мякотью, представляют собой 9′-цис-неоксантин, виолаксантин, антераксантин, лютеин, зеаксантин, β-криптоксантин и β-каротин (McGhie, 2002; Aing). Монтефиори и др., 2005). Хлорофиллы a и b являются доминирующими хлорофиллами в Hort16A (McGhie and Ainge, 2002).

Определение качества

Спелый киви чувствителен к окружающей среде и сам по себе. Обычно метод сенсорной оценки человека позволяет напрямую определить форму, цвет, поверхность, мякоть и вкус плода, но информации о набухании, созревании и других факторах, присутствующих в фруктах, мало.Физические и химические методы, включая твердость и микробиологичность, эффективно используются для определения качественного состояния киви. Некоторые новые методы обнаружения инструментов с возможностью точного анализа, такие как ГХ, ГХ-МС, ВЭЖХ, UPLC-QqQ-MS / MS и электронный нос в сочетании с резонатором поверхностных акустических волн, разработаны для экспресс-анализа качества фруктов и их продуктов (Квеситадзе и др. al., 2001; Montefiori et al., 2005; Liu, Hui, 2015; Jiao et al., 2019). Что касается основания A. chinensis , систематический метод, такой как UPLC-TOF / MS и UPLC-QqQ / MS, обычно применяется для оценки качества и анализа активных компонентов для A.chinensis (Zhao et al., 2014). Поэтому существует множество высокоточных методов анализа для быстрой оценки качества, но в Китае отсутствуют эффективные и стандартизированные стандарты качества и безопасности для киви. Таким образом, существует острая потребность в разработке конкретных функциональных компонентов и показателей оценки качества для стандартизации и контроля качества фруктов и продуктов из них.

Биологическая активность

A. chinensis содержит ряд биоактивных соединений, отвечающих за естественные фармакологические свойства, включая противоопухолевые, антиоксидантные, противовоспалительные, иммунорегуляторные, гиполипемические, противодиабетические и сердечно-сосудистые защитные действия, и большинство этих биологических активностей поддерживают его традиционное использование. В таблице 5 показаны основные биологические активности соединения или экстракта из A. chinensis .

Таблица 5 Биологическая активность соединений или экстрактов A. chinensis .

Противоопухолевая активность

Неочищенные экстракты, фракции и изолированные соединения из A. chinensis проявляли сильное ингибирование роста опухоли в различных формах раковых клеток человека. Эти раковые клетки представляли собой клетки гепатоцеллюлярной карциномы HepG2 (Xu et al., 2010; Zuo et al., 2012), Hep3B, SMMC7721, MHCC97L, MHCC97H, HCCLM3 (Fang et al., 2019), HL-7702 (He et al., 2017), Huh7 (Hou et al., 2018), рак легкого клетки NCI-h560 и NCI-h2299 (Lv et al., 2018), клетки рака толстой кишки HT-29, LoVo и SW480, клеточные линии карциномы глотки Fadu и HEP-2, клетки рака желудка SGC-7901, BGC-823, MKN-49P и MFC, а также другие раковые клетки, такие как A549, P-388, MCF-7, SK-OV-3 и HeLa (Chang and Case, 2005; Xu et al., 2010; Xu et al. , 2010; Zuo et al., 2012; Shen et al., 2014; Xia et al., 2017; Gu et al., 2017; Wang et al., 2017; Wei et al., 2018). Эти сообщаемые противоопухолевые действия согласуются с традиционным использованием, таким как рак печени, рак легких, рак толстой кишки, рак пищевода и рак желудка.

Большое количество тритерпеноидов в корнях A. chinensis , особенно с карбоксильной группой, продемонстрировало заметную цитотоксичность против различных типов раковых клеток in vitro . В частности, соединения 1-2, 7, 15-18, 21, 25-26, 29-30, 34-40 и 43-46 проявляли замечательную противоопухолевую активность против A549, HepG2, LVOV, MCF-7, HeLa и / или HepG2 in vitro (Таблица 5).Кроме того, полисахарид плодов Hogyang показал заметное ингибирование в отношении линий опухолевых клеток SGC7901, MCF-7, HT29, HepG2 и NCI-h560 с IC ₅₀ , равным 0,28, 0,31, 0,58, 0,64 и 0,65 мкМ, соответственно (Xia и др., 2017). In vivo , полисахарид, выделенный из корней A. chinensis , проявлял противоопухолевую активность, продлевая жизнь опухолевых мышей, индуцированных клетками EAC или P388, и ингибировал синтез ДНК в клетках EAC (Lin, 1988). Раннее и длительное лечение водными экстрактами корней от А.chinensis в дозе 2 г / кг / день сильно ослаблял злокачественное поведение ГЦК у мышей за счет снижения экспрессии DLX2 (Fang et al., 2019).

Молекулярный механизм ингибирования роста опухоли и стимуляции апоптоза фракций и выделенных соединений были обусловлены подавлением экспрессии гена DLX2 и пути VEGFR2 / Src / FAK, подавлением метаболизма холестерина за счет усиления сигнального пути PCSK9, регулированием кодирования генов пути субъединицы ламинина бета-3 и снижение экспрессии NF-κB и EP3.Между тем, антиоксидантное и противовоспалительное действие также являются важными и возможными механизмами. Тритерпеноиды, полисахариды и фенольные соединения были идентифицированы как основные биоактивные соединения в экстракте из корней A. chinensis с противоопухолевыми свойствами (Chang and Case, 2005; Wei et al., 2018), что обеспечивает новый способ поиска лечение рака натуральными терапевтическими соединениями. В целом, A. chinensis обладает выраженным противоопухолевым потенциалом и имеет хорошее здоровье для людей, однако дальнейшие in vivo и клинические исследования противоопухолевых свойств A.chinensis необходимы для подтверждения.

Антиоксидантная активность

Антиоксидантная активность биоактивных соединений A. chinensis в основном изучалась различными анализами in vitro и in vivo . Эти тесты in vitro состояли из химических и биологических анализов, таких как DPPH, ABTS, FRAP, HO ·, ORAC, окислительный стресс, вызванный H ₂ O ₂ , и окисление липидов (Chai et al., 2014; Lee et al. др., 2015; Hwang et al., 2017; Deng et al., 2018). Анализы in vivo были основаны на SOD, GSH, ALT, AST, окислительном повреждении ДНК и окислении липидов (Iwasawa et al. , 2011; Sun et al., 2017; Deng et al., 2018; Wang et al. , 2018). Приведенные выше результаты показали, что A. chinensis является хорошим источником биоактивных соединений с различными антиоксидантными свойствами. Антиоксидантные свойства киви в значительной степени приписываются полифенолам, флавоноидам, ненасыщенным жирным кислотам и витамину С. Кроме того, различные методы экстракции, разные части растений и генетическое разнообразие киви продемонстрировали разную антиоксидантную активность.Пилинг показал самую сильную антиоксидантную активность, за ним следовали мякоть и сердцевина. Антиоксидантная активность кожуры киви в основном зависела от большого количества фенольных веществ, а антиоксидантная активность мякоти в основном объяснялась наличием большого количества витамина C (Zhang et al., 2016). Масло семян Hort 16A и Hongyang — привлекательные материалы, богатые ненасыщенными жирными кислотами, которые продемонстрировали способность улавливать радикалы для FRAP, DPPH, HO · и ORAC с IC ₅₀ из 3. 3 мг Тролокса / кг, 32,4 мг / мл, 1,04 мг / мл, 1,69 мг Тролокса / кг и 107,3 ​​мг Тролокса / кг, 31,4 мг / мл, 1,09 мг / мл, 1,99 мг Тролокса / кг соответственно (Deng et al., 2018) . Способность улавливать радикалы свежего и лиофилизированного Hort 16A, богатого фенолами и флавоноидами, для ABTS, DPPH и ORAC составляла 8,8, 8,8, 98,3 и 6,0, 5,0 и 40,3 мг VCE / г, соответственно (Hwang et al., 2017). Способность Red Sun и Cuiyu, богатого фенолами и флавоноидами улавливать радикалы, в отношении ABTS, DPPH, ORAC и FRAP составила 1,35,1.01, 10,78, 1,50 и 1,32, 0,9, 8,87, 1,28 мг VCE / г соответственно (Wang et al., 2018). Пероральный прием плодов киви защищает лимфоциты от окислительного повреждения ДНК, ингибирует окисление липидов у мышей, увеличивает SOD и GSH и снижает уровни ALT и AST у пациентов (Sun et al., 2017). Следовательно, A. chinensis обладают подтвержденной антиоксидантной способностью, и кажется, что подходящие методы экстракции, соответствующие генотипы и части растений могут быть проверены, чтобы максимизировать антиоксидантные свойства A. chinensis .

Противовоспалительная активность

Противовоспалительная активность A. chinensis доказана на моделях in vivo и in vitro . На моделях мышей C57BL / 6 с ожирением, индуцированным диетой с высоким содержанием жиров, последовательное употребление масла семян A. chinensis с 1,0 и 3,0 мл / кг · мт уменьшало воспаление, вызванное ожирением, путем подавления экспрессии мРНК, связанной с воспалением. адипокины, такие как TNF-α, IL-6, IL-1β, COX-2 и iNOS (Qu et al., 2019). Водный и этилацетатный экстракты продемонстрировали противовоспалительную активность на моделях воспалительных заболеваний кишечника мышей с дефицитом гена IL-10 (Edmunds et al., 2012). У пациентов с сахарным диабетом 2 типа фруктовый сок A. chinensis проявлял профилактическую активность при воспалении, активируя Keap1 и Nrf2 через , повышая регуляцию miR-424 (Sun et al., 2017). На клеточном уровне полифенолы в основном состоят из протокатеховой кислоты, p -гидроксибензойной кислоты, p -кумаровой кислоты, кофейной кислоты и феруловой кислоты из семян A. chinensis в концентрации 40 и 60 мкг / мл в течение 12 ч снижал секрецию провоспалительных цитокинов IL-1β и TNF-α в LPS-индуцированных клетках RAW 264.7 (Deng et al., 2016). Следовательно, противовоспалительный потенциал семян A. chinensis в основном зависит от синергетического эффекта этих полифенолов, и его можно использовать для предотвращения различных заболеваний, связанных с воспалением.

Антибактериальная активность

Все экстракты, включая кожуру, мякоть, семена и стебли, показали бактерицидное действие против Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, S.faecalis, Salmonella typhi, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli и Klebsiella pneumonia. Экстракты кожи и мякоти показали ингибирующую активность против S. aureus и S. pyogenes со значениями MIC 8 и 4 мкг / мл, но они показали умеренную ингибирующую активность против S. faecalis, S. typhi, P. mirabilis, P. aeruginosa, E. coli и K. pneumonia со значениями МИК от 16 до 128 мкг / мл. Экстракт листьев и стеблей только что подавлял S. pyogenes и P. aeruginosa со значениями MIC 64 и 32 мкг / мл.Экстракты семян проявляли исключительно бактериостатическую активность против выбранных штаммов бактерий со значениями MIC от 1 до 8 мкг / мл (Basile et al., 1997). Полифенол из семян A. chinensis показал значительное бактерицидное действие против Bacillus cereus, B. subtilis, Shigella flexneri и Salmonella Typhi и бактериостатическое действие против B. thuringiensis. Мы обнаружили, что антимикробная активность экстракта полифенолов в отношении грамположительных бактерий выше, чем у грамотрицательных бактерий (Deng et al., 2013). Таким образом, семена киви являются потенциальным пищевым материалом из-за их антимикробной активности.

Иммунорегуляторная активность

Потребление водных экстрактов цельных свежих фруктов Hort16A в дозе 375 мг / кг в течение 12 дней усиливало как врожденный, так и приобретенный иммунитет в моделях вакцины против холеры и столбняка / дифтерии у мышей Balb / c, показывая положительный эффект здоровые (Shu et al. , 2008). Гомополисахарид, полученный путем О-сульфатирования из корней A.chinensis при концентрации 10 и 50 мкг / мл активировали фагоцитарную активность и увеличивали продукцию NO макрофагами RAW 264.7, а активность сульфатированных полисахаридов сильно зависит от степени сульфатирования (Niu et al., 2016) и лечения 50-300 мкг / мл водорастворимых полисахаридов дозозависимо стимулировали продукцию NO и фагоцитарную активность макрофагов RAW 264.7 (Zhang et al., 2015). Остается выяснить подробный механизм иммунорегуляторной активности и составы, ответственные за это действительное действие.

Гиполипемическая и противодиабетическая активность

Введение масла семян A. chinensis , богатого жирными кислотами в дозе 1,0 и 3,0 мл / кг · массы тела ежедневно в течение 12 недель подряд, значительно снизило прирост массы тела, массу паховой жировой ткани и накопление TC, TG, HDL-C и LDL-C в печени мышей C57BL / 6 с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Между тем, длительное употребление масла семян A. chinensis приводило к усилению экспрессии генов, связанных с термогенезом, таких как PPAR -γ, UCP1 , PGC1 -α и PRDM16 , снижая регулирует экспрессию FAS и изменяет микробиоту кишечника за счет уменьшения соотношения Firmicutes к Bacteroidetes (Qu et al., 2019). Кроме того, масло семян из добавок A. chinensis улучшило инсулинорезистентность и уменьшило гипергликемию за счет снижения индекса HOMA-IR и уровня глюкозы в крови у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров (Qu et al., 2019). Таким образом, потенциал снижения липидов семян A. chinensis составляет основу теории для пищевой промышленности.

Сердечно-сосудистые защитные эффекты

В клетках сердечных миоцитов крыс H9c2, индуцированных гипоксией в кардиомиоцитах, обработанных ангиотензином II, обработка 1.25 и 2,5 мг / мл полисахарида A. chinensis облегчили сердечную гипертрофию, уменьшили митохондриальную дисфункцию и уменьшили апоптоз кардиомиоцитов за счет снижения экспрессии связанных с апоптозом генов, таких как , ассоциированные с митохондриями-1, и и расщепление , 3/8/ каспасы-3/8/9. Кроме того, защитные эффекты полисахарида против апоптоза, вызванного гипоксией, могут быть связаны с инактивацией сигнальных путей ERK1 / 2 и PI3K / AKT (Wang et al., 2018). Полисахарид A. chinensis потенциально может быть использован для лечения сердечных заболеваний. Однако следует отметить, что полисахарид в высокой дозе (10 мг / мл) подавлял жизнеспособность кардиомиоцитов.

Снотворное действие

Пероральное введение экстрактов этанола из кожуры A. chinensis в дозах 250, 500 и 1000 мг / кг дозозависимо уменьшало латентный период сна и увеличивало продолжительность сна у мышей, получавших пентобарбитал. В частности, последовательно разделенная этилацетатом фракция, богатая флавоноидами (1.63 мг QE / г) в дозе 250 мг / кг оказывают значительное снотворное действие, и эта седативно-снотворная активность может быть ингибирована флумазенилом, антагонистом рецептора GABA _A -BZD. Флавоноиды могут быть связаны с гипнотической активностью через модуляцию аллостерического рецептора GABA _A -BZD, но точные механизмы и существующие отдельные флавоноиды необходимо оценить в будущем (Yang et al. , 2013).

Ингибирующая активность Ace

70% -ные водные экстракты ацетона, разделенные гексаном, богатым флавоноидами, из Hort 16A, дозозависимо ингибировали активность ACE с IC ₅₀ из 12.81 мг / мл с использованием биохимического анализа на основе флуоресценции. ЖХ-МС / МС показали, что в этом экстракте выявлено более высокое содержание общих фенольных и общих флавоноидов. UPLC-MS / MS показала, что полифенолы (231,32 мкг / г DW) в экстракте в основном представляют собой флавонолы, флаванолы и фенольные кислоты. В частности, кверцетин-3-O-галактозид (205,19 мкг / г DW), кверцетин-3-O-глюкозид (0,45 мкг / г DW), кверцетин-3-O-рамнозид (0,61 мкг / г DW), кверцетин-3 -O-рутинозид (0,29 мкг / г DW), эпикатехин (5,15 мкг / г DW), катехин (0,15 мкг / г DW).75 мкг / г DW), эпигаллокатехин (0,61 мкг / г DW), флоридзин (2,03 мкг / г DW) и изоферуловая кислота (15,12 мкг / г DW) являются основными соединениями экстракта (Hettihewa et al., 2018). Эти соединения могут быть ответственны за наблюдаемую in vitro ингибирующую активность АПФ плодов Hort 16A, хотя определение активных соединений и in vivo исследований на животных еще предстоит изучить и провести.

Дерматологическая активность

Необработанные полисахариды с содержанием углеводов> 90% и 5.2% остаточного белка из свежих фруктов A. chinensis в концентрации 10 мкг / мл продемонстрировали значительный рост пролиферации на скорость пролиферации клеток линии HaCaT и первичных кератиноцитов (NHK), а также значительно стимулировали пролиферацию дермальных фибробластов человека. 132 и 198 мкг / мл. Между тем обработка полисахаридов в дозе 200 мкг / мл значительно стимулировала синтез АТФ, способствовала митохондриальной активности и энергетическому метаболизму кератиноцитов HaCaT и значительно увеличивала синтез коллагена в эквивалентах кожной кожи (Deters et al., 2005). Проантоцианидины перикарпа киви в основном содержат пропеларгонидины B-типа, процианидины, процианидин галлат, а продельфинидины проявляют сильную ингибирующую активность в отношении тирозиназы, что указывает на то, что они могут использоваться в качестве отбеливающих агентов (Chai et al., 2014).

Активность фермента цитохрома P450

Система цитохрома P450 в печени играет важную роль в метаболизме лекарств. Он превращает лекарство из гидрофобного в гидрофильное, которое легче выводится из организма. Экстракт 90% этанола А.chinensis в концентрации 50 мкг / мл проявлял ингибирующую активность в отношении CYP2C9, CYP2D6 и CYP3A4 в ткани печени человека с 69,0, 76,3 и 53,3% оставшейся активности, соответственно. Ингибирующий эффект сырого экстракта можно в значительной степени объяснить присутствием тритерпеноидов (Xu et al., 2016). Стоит отметить, что сочетание сырых экстрактов или этих тритерпеноидов с другими лекарственными травами или лекарствами может привести к лекарственному взаимодействию с цитохромными CYP на фармакокинетических и фармакодинамических уровнях, что указывает на то, что людям следует с осторожностью потреблять A.chinensis плод при приеме лекарства.

Переработка и использование

Китайский киви — это питательный и любимый для потребителей фрукт с очень высокой питательной ценностью, который показал потенциал применения в пищевой, медицинской и медицинской промышленности. Китай — крупнейший производитель киви в мире. В 2016 году производство киви в Китае достигло 2,41 миллиона тонн в год, что составляет 56,0% от общего мирового производства киви (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2016).На сегодняшний день переработана серия коммерчески доступных продуктов из-за большого количества питательных веществ и заявленных преимуществ для здоровья. Эти китайские продукты, связанные с киви, включают нарезанные фрукты, сок, консервированные фрукты, йогурт, вино, консервированные фрукты, сушеные ломтики киви, фруктовые сокосодержащие напитки, печенье, молочный напиток, взбитые сливки, выпечку, уксус и масляную капсулу. Более того, различные части A. chinensis показали различное использование. Вкратце, листья содержат белок, крахмал и полифенолы, которые могут стать отличным источником натуральных продуктов.Красивые и ароматные цветы китайского киви, богатые медовым соком и летучими веществами, могут использоваться в качестве высококачественного источника меда. Остатки кожуры киви как источник высококачественного пектина могут использоваться как функциональный ингредиент для пищевых продуктов. Семена китайского киви, богатые незаменимыми жирными кислотами, белком и пищевыми волокнами, могут использоваться в пищевой промышленности и производстве товаров для здоровья (Xie, 1975; Garcia et al., 2012). Корни и кора содержат урсоловую кислоту, олеаноловую кислоту и кверцетин, которые обладают противоопухолевым действием против рака печени, рака легких, рака желудка, рака пищевода, колоректального рака и рака шейки матки (Chang and Case, 2005; Xu et al., 2010; Wei et al., 2018). Различные части A. chinensis широко используются в качестве фармацевтического сырья в медицине для профилактики и лечения опухолей. Кроме того, различные заявленные питательные и фармакологические свойства, включая сильный противоопухолевый, антиоксидантный и противовоспалительный потенциал различных экстрактов или активных соединений A. chinensis , указывают на то, что они могут быть дополнительно разработаны для функциональных пищевых продуктов с добавленной коммерческой ценностью или эффективными. и безопасные лекарственные формы.

Способы хранения

Китайский киви имеет короткую жизнь после сбора урожая из-за быстрого размягчения и серьезного разложения. Особенно важно сохранять китайский киви в течение длительного времени. Замораживание и хранение в замороженном виде в настоящее время являются наиболее распространенным методом, который может эффективно препятствовать размягчению киви и продлевать его жизнь после сбора урожая. Однако киви чувствительны к холоду и очень чувствительны к переохлаждению при хранении при температуре от -2 ° C до 2 ° C.5 ° C в течение длительного времени (Gerasopoulos et al., 2006; Ma et al., 2014). Интересно, что погружение в воду на 10 минут при 45 ° C при хранении при низкой температуре может предотвратить развитие переохлаждения киви. Между тем, плоды киви, предварительно обработанные при 45 ° C и затем хранящиеся при 0 ° C в течение 90 дней, показали более высокую твердость и содержание растворимых твердых веществ, а содержание MDA и активность липоксигеназы в плодах киви снизились. Однако предварительная обработка при 20 и 55 ° C неэффективна для снижения толерантности к холоду (Ma et al., 2014). Различные другие методы лечения, включая спреи с хлоридом кальция перед сбором урожая (Gerasopoulos, Drogoudi, 2005), путресцин (Yang et al., 2016), предуборочное охлаждение (Sfakiotakis et al., 2005) и постепенное охлаждение (Yang et al., 2013) также применялись для облегчения переохлаждения плодов киви.

После сбора урожая киви является скоропортящимся, а его питательные вещества и качество быстро ухудшаются из-за влияния внутренних биохимических реакций и внешней среды. Упаковка с модифицированной атмосферой, хитозан, 1-метилциклопропен, ClO ₂ , озон, полифенолы чая, белок, липидная композитная пленка, оксалат, салициловая кислота и лимонная кислота использовались по отдельности или в комбинации для смягчения физико-химических изменений качества после сбора урожая киви. (Хуанг и др., 2017). Обработка озоном стимулировала процесс созревания, задерживала рост микробов и влияла на содержание витамина С, полифенолов, флавоноидов и каротиноидов (Goffi et al. , 2019). Хитозан в сочетании с обработкой салициловой кислотой во время хранения при комнатной температуре в течение 14 дней обеспечивает значительно эффективный консервирующий эффект за счет замедленного разложения витамина С и растворимых твердых веществ, ингибируя потерю влаги и изменение кислотности, а также сохраняя текстуру и цвет поверхности китайского киви в течение 14 дней. хранение при комнатной температуре (Huang et al., 2017).

Выводы

Китайский киви и связанные с ним продукты становятся все более популярными во всем мире из-за замечательных экономических, пищевых свойств и пользы для здоровья. Это хороший источник фенольных соединений, витамина С, углеводов, сахаров, аминокислот и минералов. Особо следует отметить в киви витамин С и минералы К. Фенольные соединения, присутствующие в китайском киви, представляют собой органические кислоты и флавоноиды, а кожура и мякоть фруктов, листья, виноград и корни также содержат множество этих фенольных компонентов.Основными компонентами корней являются тритерпеноиды, характеризующиеся 12-ен-28-овой кислотой типа олеанана и урсана. Терпены, алкены с прямой цепью, спирты и сложные эфиры были доминирующими летучими компонентами в цветках и корнях A. chinensis . Эти химические соединения придают A. chinensis целый ряд сенсорных качеств, питательных и фармакологических свойств, что подтверждается исследованиями in vitro и in vivo . Заявленная биологическая активность выделенных соединений, фракций или сырых экстрактов включает противоопухолевые, антиоксидантные, противовоспалительные, антибактериальные, иммунорегуляторные, гиполипемические, противодиабетические и сердечно-сосудистые защитные эффекты.Особо следует отметить, что заявленные биологические активности, такие как противоопухолевые, антиоксидантные и иммунорегуляторные, могут быть в значительной степени связаны с существованием тритерпеноидов, полифенолов, флавоноидов, полисахаридов, ненасыщенных жирных кислот и витамина С. Эти данные свидетельствуют о том, что китайский киви может быть полезен. в профилактике и лечении патологий, связанных с раком, окислительным стрессом и старением.

Существуют также исследовательские возможности для улучшения разработки, использования и защиты киви для потребления человеком.Активность ингибирования цитохрома P450, анализ токсичности, качественные и количественные исследования метаболитов, создание эффективных и стандартизированных стандартов качества и клинические исследования следует поощрять к проведению для безопасного ежедневного потребления. Между тем, необходимо провести синергизм и эффекты ослабления, метаболическое поведение различных ингредиентов, а также исследования in vivo и молекулярных механизмов, ответственных за наблюдаемые биологические свойства. Также обнаружено, что некоторые из A.chinensis подтверждены лишь несколькими исследованиями, и необходимо провести подтверждающие исследования для проверки их воздействия на здоровье. Помимо фруктов, на предмет эффективного использования следует исследовать и другие части киви, включая листья и корни. Еще предстоит изучить эффективный метод и технологию хранения и консервации киви во время предуборочной и послеуборочной обработки, чтобы избежать частых повреждений от холода, мягкой гнили и плесени, а также уменьшить и улучшить изменение химического профиля и свойств биоактивности во время хранения.

Вклад авторов

XC и YM получили литературу. Рукопись написали JF, ZZ и XH. XH, LH и YL высказали идеи и отредактировали рукопись. Все авторы одобрили статью к публикации.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось в отсутствие каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Сокращения

A549, Альвеолярные базальные эпителиальные клетки человека; ABTS, 2′-азино-бис (3-этилбензтиазолин-6-сульфоновая кислота; ACE, ангиотензинпревращающий фермент; ALT, аланинаминотрансфераза; AST, аспартатаминотрансфераза; CE, эквиваленты катехинов; COX-2, циклооксигеназа-2; CytochromeC9) P450 2C9; CYP2D6, цитохром P450 2D6; CYP3A4, цитохром P450 3A4; CYPs, цитохром P450; DLX2, гомеобоксный белок, не похожий на дистальный; DPPH, 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил; DW, сухой вес; EP3, Рецептор E2 подтипа 3; ERK1 / 2, внеклеточные регулируемые протеинкиназы; FAS, синтаза жирных кислот; FDW, лиофилизированная масса; FRAP, антиоксидантная сила, снижающая ионы железа; FW, масса мяса; GABA-BZD, γ-аминомасляная кислота-бензодиазепин ; GAE, эквиваленты галловой кислоты; GC-MS, газовая хроматография-масс-спектрометр; GSH, глутатион; HaCaT, иммортализованные кератиноциты человека; HCC, гепатоцеллюлярная карцинома; HDL-C, холестерин липопротеинов высокой плотности; HEK 293, клетки эмбриональной почки человека 293 клеток ; HepG2, гепатоцеллюлярные клетки печени; HO ·, гидроксильный радикал; HOMA-IR, Оценка модели гомеостаза для инсулинорезистентности; ВЭЖХ, высокоэффективная жидкостная хроматография; IC ₅₀ , Половинная максимальная ингибирующая концентрация; ИЛ-1β, Интерлейкин-1β; ИЛ-6, Интерлейкин-6; iNOS, индуцируемая синтаза оксида азота; Keap1, Kelch-подобный ECH-ассоциированный белок 1; ЖХ-МС / МС, жидкостная хроматография — тандемная масс-спектрометрия ; LDL-C, Холестерин липопротеидов низкой плотности ; LoVo, линия клеток колоректального рака; MCF-7, линия клеток аденокарциномы молочной железы человека; МДА, малоновый диальдегид; МИК — минимальная ингибирующая концентрация; NCI-h560, Клетки крупноклеточного рака легкого; NF-κB, ядерный фактор-каппа B; NO, оксид азота; Nrf2, ядерный фактор (эритроидный 2) -подобный 2; ORAC, способность поглощения радикалов кислорода; P-388, лейкозные клетки мыши; PGC1-α, гамма-коактиватор 1-альфа рецептора, активируемого пролифератором пероксисом; PI3K / AKT, фосфатидилинозитол-3-киназа / протеинкиназа B; PPAR-γ, рецепторы, активируемые пролифераторами пероксисом; PRDM16, PR-домен, содержащий 16; QE, эквиваленты кверцетина; RAW 264. 7 — лейкемическая линия макрофагов моноцитов мыши; SK-OV-3, эпителиальные раковые клетки яичников человека; СОД, супероксиддисмутаза; TC, общий холестерин; ТГ, триглицерид; TNF-α, фактор некроза опухоли альфа; UCP1, разобщающий белок 1; UPLC-MS / MS, сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография-тандемная масс-спектрометрия; UPLC-QqQ-MS / MS, сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография гидрофильного взаимодействия — тандемная масса с тройным квадруполем; UPLC-TOF / MS, сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография, квадрупольная времяпролетная масс-спектрометрия; USDA, Министерство сельского хозяйства США; УФ / видимая, ультрафиолетовая и видимая спектроскопия; VCE, эквиваленты витамина С; VEGFR2 / Src / FAK, рецептор фактора роста эндотелия сосудов 2 / Src / киназа фокальной адгезии.

Ссылки

Базиль, А., Вуотто, М. Л., Виоланте, У., Сорбо, С., Мартоне, Г., Кастальдо-Кобианки, Р. (1997). Антибактериальная активность у Actinidia chinensis , Feijoa sellowiana и Aberia caffra . Inter. J. Antimicrob. Ag. 8, 199–203. doi: 10.1016 / S0924-8579 (97) 00376-2

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Chai, W. M., Shi, Y., Feng, H. L., Xu, L., Xiang, Z. H., Gao, Y. S., et al. (2014). Характеристика структуры и антитирозиназный механизм полимерных проантоцианидинов, фракционированных из околоплодника киви. J. Agric. Food Chem. 62, 6382–6389. doi: 10.1021 / jf501009v

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Чен, X., Ян, С., Бай, С. (2011). Химические компоненты корня Actinidia chinensis . Zhongcaoyao. 42, 841–843. doi: 10.7666 / d.y1883489

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Cheng, Q. L., Li, H. L., Huang, Z. Q., Chen, Y. J., Liu, T. S. (2015). 2β, 3β, 23-тригидрокси-урс-12-ен-28-олиновая кислота (TUA), выделенная из Actinidia chinensis radix, ингибирует пролиферацию клеток NCI-h560 за счет снижения экспрессии NF-κB. Chem.Biol. Взаимодействовать. 240, 1–11. doi: 10.1016 / j.cbi.2015.06.038

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Cui, Y. (2016). Изучение химических составляющих этилацетатных экстрактов из корня актинидии китайской. Hubei Agri. Sci. 55, 5359–5360. DOI: 10.14088 / j.cnki.issn0439-8114.2016.20.048.

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Цуй, Ю., Чжан, X., Чен, Дж., Чжан, Ю., Лин, X., Чжоу, Л. (2007). Химические компоненты корня Actinidia chinensis . Чжунго Чжунъяо Зажи. 32, 1663–1665. doi: 10.3321 / j.issn: 1001-5302.2007.16.016

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Deng, J., Liu, Q., Zhang, C., Cao, W., Fan, D., Yang, H. (2016). Оптимизация экстракции полифенолов из отработанных семян плодов киви ( Actinidia chinensis Planch.) И оценка их антиоксидантных и противовоспалительных свойств. Молекулы 21, pii: E832. doi: 10.3390 / sizes21070832

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Deng, J.J., Liu, Q. Q., Zhang, Q., Zhang, C., Liu, D., Fan, D.D., et al. (2018). Сравнительное исследование состава, физико-химических и антиоксидантных характеристик различных сортов масла семян киви в Китае. Food Chem. 264, 411–418. doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.05.063

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Deng, J. J., Yang, H. X., Fan, D. D., Cao, W., Luo, Y. E. (2013). Антибактериальная активность полифенольного экстракта из киви ( Actinidia chinensis Planch.) семена. J. Pure Appl. Microbio. 7, 491–494.

Google Scholar

Детерс, А. М., Шредер, К. Р., Хенсель, А. (2005). Полисахариды киви ( Actinidia chinensis ) оказывают стимулирующее действие на пролиферацию клеток через усиление рецепторов фактора роста , выработку энергии и синтез коллагена кератиноцитов, фибробластов и эквивалентов кожи человека. J. Cell. Physiol. 202, 717–722. doi: 10.1002 / jcp.20161

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Эдмундс, С. Дж., Рой, Н. С., Дэви, М., Куни, Дж. М., Барнетт, М. П., Чжу, С. и др. (2012). Влияние экстрактов киви на уровни экспрессии гена и белка в толстой кишке у мышей с дефицитом гена IL-10. руб. J. Nutr. 108, 113–129. doi: 10.1017 / S0007114511005241

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Fang, T. T., Fang, Y., Xu, X. J., He, M. Y., Zhao, Z. Y., Huang, P. X., et al. (2019). Actinidia chinensis Planch. экстракт корня ослабляет пролиферацию и метастазирование гепатоцеллюлярной карциномы, ингибируя эпителиально-мезенхимальный переход. J. Ethnopharm. 231, 474–485. doi: 10.1016 / j.jep.2018.11.014

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Fiorentino, A., Mastellone, C., D’Abrosca, B., Pacifico, S., Scognamiglio, M., Cefarelli, G., et al. (2009). ƍ-Токомоноенол: новый витамин Е из плодов киви ( Actinidia chinensis ). Food Chem. 115, 187–192. doi: 10.1016 / j.foodchem.2008.11.094

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Флора Китая (2007). Actinidia chinensis Planchon Vol.12. Пекин: Science Press.

Google Scholar

Гарсия, К. В., Квек, С. Ю., Стивенсон, Р. Дж., Винц, Р. А. (2012). Аромат киви: обзор. Trends Food Sci. & Тех. 24, 82–91. doi: 10.1016 / j.tifs.2011.08.012

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Герасопулос, Д., Дрогуди, П. Д. (2005). Опрыскивание с использованием хлорида кальция во время летней обрезки и перед сбором урожая влияет на способность к хранению и низкую температуру разложения киви. Послеуборочная биол.Technol. 36, 303–308. doi: 10.1016 / j.postharvbio.2005.01.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Gerasopoulos, D., Chlioumis, G., Sfakiotakis, E. (2006). Температура незамерзания ниже нуля вызывает низкотемпературное разложение киви во время сбора урожая. J. Sci. Food Agric. 86, 886–890. doi: 10.1002 / jsfa.2429

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Goffi, V., Zampella, L., Forniti, R., Petriccione, M. , Botondi, R. (2019). Влияние послеуборочной обработки озоном на физико-химические и качественные характеристики Actinidia chinensis ‘Soreli’ при хранении в холодильнике. J. Sci. Food Agric. 99, 5654–5661. doi: 10.1002 / jsfa.9823

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Gu, J., Li, J., Yang, X. D., Shang, Z. W., Wei, H.Q., Jiang, X.J., et al. (2017). Исследование ингибирующего действия Actinidia chinensis Planch. экстрагируется хлороформом пролиферации клеток HEP-2. Подбородок. Arch. Tradi. Подбородок. Med. 35, 2835–2838. doi: 10.13193 / j.issn.1673-7717.2017.11.028

CrossRef Полный текст | Google Scholar

He, G.Н., Ху, Х.М., Ван, Х., Фань, Л., Ван, Б.С. (2015a). Химические компоненты корня Actinidia chinensis Planch. Чжунхуа Чжунъияо ​​Зажи. 30, 498–500.

Google Scholar

He, J., Ma, B.Z., Wang, X.X., Liu, F., Qin, W.J., Zhang, X. L., et al. (2015b). Химические компоненты из корня Actinidia chinensis (II). Чжунго Яосюэ Зажи. 50, 1960–1963. doi: 10.11669 / cpj.2014.03.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

He, J., Ма, Б.З., Чжао, Т., Ван, В., Вэй, Ф.Л., Лу, Дж. И др. (2014). Химические компоненты из корней Actinidia chinensis . Чжунго Яосюэ Зажи. 49, 184–186. doi: 10.11669 / cpj.2014.03.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

He, M. Y., Hou, J. J., Wang, L. Y., Zheng, M. H., Fang, T. T., Wang, X. D., et al. (2017). Actinidia chinensis Planch. экстракт корня подавляет метаболизм холестерина при гепатоцеллюлярной карциноме за счет активации PCSK9. Oncotarget 8, 42136–42148. doi: 10.18632 / oncotarget.15010

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Hettihewa, S. K., Hemar, Y., Rupasinghe, H. P. V. (2018). Богатый флавоноидами экстракт Actinidia macrosperma (дикого киви) ингибирует ангиотензин-превращающий фермент in vitro . Food 7, 146. doi: 10.3390 / foods70

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хенаре, С. Дж. (2016). Питательный состав киви ( Actinidia spp.). Nutr. Compos. Фруктовые сорта, Глава 15, 337–368. doi: 10.1016 / B978-0-12-408117-8.00015-5

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Hou, J. J., Wang, L. Y., Wu, D. J. (2018). Корень Actinidia chinensis подавляет клетки гепатоцеллюлярной карциномы посредством LAMB3. Cell Biol. Toxicol. 34, 321–332. doi: 10.1007 / s10565-017-9416-7

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Huang, Z. Y., Li, J., Zhang, J.Ф., Гао, Ю. Ю., Хуэй, Г. Х. (2017). Улучшение физико-химических свойств плода китайского киви ( Actinidia chinensis Planch.) посредством хитозанового покрытия , обогащенного обработкой салициловой кислотой. J. Food Meas. Charact. 11, 184–191. doi: 10.1007 / s11694-016-9385-1

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Hwang, J. S., Cho, C. H., Baik, M. Y., Park, S. K., Heo, H.J., Cho, Y. S., et al. (2017). Влияние лиофилизации на антиоксидантную и антихолинэстеразную активность у различных сортов киви ( Actinidia spp. ). Food Sci. Biotechnol. 26, 221–228. doi: 10.1007 / s10068-017-0030-5

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ji, Z., Liang, X. (1985). Химический состав корня Actinidia chinensis Planch. Yaoxue Xuebao 20, 778–781.

Google Scholar

Цзяо, Ю., Чен, Д. Л., Фань, М. Т., Янг, Цюй, С. (2019). Количественное определение фенольных соединений и оценка антиоксидантной активности на основе UPLC-QqQ-MS / MS для прореженных молодых плодов киви. Food Chem. 281, 97–105. doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.12.062

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Каур, Л., Резерферд, С. М., Моуган, П. Дж., Драммонд, Л., Боланд, М. Дж. (2010). Актинидин усиливает переваривание желудочного белка, по оценке с использованием модели in vitro переваривания желудка . J. Agri. Food Chem. 58, 5068–5073. doi: 10.1021 / jf2a

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ku, C. Y., Wang, Y.Р., Лин, Х. Ю., Лу, С. С., Лин, Дж. Ю. (2015). Корозоловая кислота подавляет миграцию клеток гепатоцеллюлярной карциномы, воздействуя на путь VEGFR2 / Src / FAK. PLoS One. 10, e0126725. doi: 10.1371 / journal.pone.0126725

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Квеситадзе, Г. И., Каландия, А. Г., Папунидзе, С. Г., Ванидзе, М. Р. (2001). Идентификация и количественное определение аскорбиновой кислоты в киви с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. заявл.Biochem. Микро. 37, 215–218. doi: 10.1023 / A: 1002848302873

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Lahlou, E. H., Hirai, N., Kamo, T., Tsuda, M., Ohigashi, H. (2001). Актинидовая кислота, новый тритерпеновый фитоалексин из незрелых плодов киви. Biosci. Биотехнология. Bioch. 65, 480–483. doi: 10.1271 / bbb.65.480

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ли, Д. Э., Шин, Б. Дж., Хур, Х. Дж., Ким, Дж. Х., Ким, Дж., Канг, Н. Дж. И др. (2010). Кверцетин, активный фенольный компонент киви, предотвращает индуцированное перекисью водорода подавление межклеточной коммуникации через щелевые соединения. Brit. J. Nutr. 104, 164–170. doi: 10.1017 / S0007114510000346

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Lee, I., Lee, B.H., Eom, S.H., Oh, C.S., Kang, H., Cho, Y.S, et al. (2015). Антиоксидантная способность и защитное действие на нейрональные клетки PC-12 киви домашнего разведения. Корейский J. Hortic. Sci. Technol. 33, 259–267. doi: 10.7235 / hort.2015.14123

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Лин, П. Ф. (1988). Противоопухолевый эффект полисахарида Actinidia chinensis на опухоль мышей. Чжунхуа Чжун Лю За Чжи. 10, 441–444.

PubMed Аннотация | Google Scholar

Лю В., Хуэй Г. Х. (2015). Определение качества киви ( Actinidia chinensis ) на основе резонатора поверхностных акустических волн в сочетании с электронным носом. Биоинженерия 6, 1–9. doi: 10.1080 / 21655979.2014.996430

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Луан, Х., Ли, Х. Дж., Го, М. М. (2017). Xiangxi компонент семян киви и характеристики масла семян киви. Подбородок. Масла Жиры. 42, 136–139. doi: 10.3969 / j.issn.1003-7969.2017.08.030

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Lv, J. P., Wang, L. Y., Shen, H., Wang, X. D. (2018). Регуляторные роли OASL в чувствительности клеток рака легких к Actinidia chinensis Planch. корневой экстракт (acRoots). Cell Biol. Toxicol. 34, 207–218. doi: 10.1007 / s10565-018-9422-4

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ma, Q. S., Suo, J.T., Huber, D. J., Dong, X.Q., Han, Y., Zhang, Z. K., et al. (2014). Влияние обработки горячей водой на переохлаждение и экспрессию нового фактора связывания C-повторов (CBF) в киви «Hongyang» при хранении при низкой температуре. Послеуборочная биол. Technol. 97, 102–110. doi: 10. 1016 / j.postharvbio.2014.05.018

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ma, T. T., Sun, X. Y., Zhao, J. M., You, Y. L., Lei, Y. S., Gao, G. T., et al. (2017). Составы питательных веществ и антиоксидантная способность киви ( Actinidia ) и их связь с цветом мякоти и коммерческой ценностью. Food Chem. 218, 294–304. doi: 10.1016 / j.foodchem.2016.09.081

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

McGhie, T.K., Ainge, G.D. (2002). Цвет у представителей рода Actinidia : состав каротиноидов и хлорофилла. J. Agri. Food Chem. 50, 117–121. doi: 10.1021 / jf010677l

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Meng, F. C., Cao, J. F., Zhang, Y. T., Chang, M. Y. (2017). Оптимизация технологии экстракции пектина из кожуры и мякоти киви методом ультразвуковой экстракции. J. Green Sci. Technol. 14, 283–285. doi: 10.16663 / j.cnki.lskj.2017.14.101

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Michaud, J. , Ane-Margail, M. (1977). Аналитическое исследование катехиновых танинов. I. Флаванольные олигомеры Actinidia chinensis Planch. Бабин, Бюл. Soc. Парма Борд. 116, 52–64.

Google Scholar

Монтефиори, М., Макги, Т. К., Коста, Г., Фергюсон, А. Р. (2005). Пигменты в плодах киви с красной мякотью ( Actinidia chinensis и Actinidia deliciosa ). J. Agric. Food Chem. 53, 9526–9530. doi: 10.1021 / jf051629u

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ню, Х., Сонг, Д., Сун, Ю. Л., Чжан, В. X., Му, Х. Б., Дуань, Дж. Ю. (2016). Получение и сульфатирование α-глюкана из корней Actinidia chinensis и их потенциальные активности. Внутр. J. Biol. Макромол. 92, 981–987. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2016.07.091

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Папунидзе, Г., Каландия, А., Папунидзе, С., Ванидзе, М. (2001). Химический состав киви. Бык. Ge. Акад. Sci. 164, 544–546.

Google Scholar

Qu, L., Liu, Q., Zhang, Q., Tuo, X., Fan, D., Deng, J., et al. (2019). Масло семян киви предотвращает ожирение, регулируя воспаление, термогенез и микробиоту кишечника у мышей C57BL / 6 с ожирением, вызванных диетой с высоким содержанием жиров. Food Chem. Toxicol. 125, 85–94. doi: 10.1016 / j.fct.2018.12.046

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Sfakiotakis, E., Хлиумис, Г., Герасопулос, Д. (2005). Предварительное охлаждение снижает вероятность разложения киви при низких температурах. Послеуборочная биол. Technol. 38, 169–174. doi: 10.1016 / j.postharvbio.2005.06.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Шарон, Дж. Х. (2016). Питательный состав киви ( Actinidia spp.). Nutr. Compos. Фруктовые сорта. 15, 343–345. doi: 10.1016 / B978-0-12-408117-8.00015-5

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Шен, Л., Чжан, Дж. Дж., Чжан, Г. С., Сун, В. Ю., Сюй, Г. Х. (2014). Влияние полисахарида Actinidia chinensis на апоптоз MFC и их ортотопическую трансплантированную опухоль рака желудка. Подбородок. Trad. Herb. Наркотики. 45, 673–678. doi: 10.7501 / j.issn.0253-2670.2014.05.015

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Shu, Q., De Silva, U. M., Chen, S., Peng, W. D., Ahmed, M., Lu, G.J., et al. (2008). Экстракт киви усиливает маркеры врожденного и приобретенного иммунитета на мышиной модели. Food Agri. Иммунол. 19, 149–161. doi: 10.1080 / 09540100802117198

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сивакумаран, С., Хаффман, Л., Сивакумаран, С., Драммонд, Л. (2018). Питательный состав киви Zespri SunGold и зеленого киви ZespriSweet. Food Chem. 238, 195–202. doi: 10.1016 / j.foodchem.2016.08.118

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Sun, L. F., Li, X. F., Li, G., Dai, B., Tan, W.(2017). Actinidia chinensis Planch. улучшает показатели антиоксидантного и противовоспалительного статуса при сахарном диабете 2 типа, активируя keap1 и nrf2 посредством активации микроРНК-424. Оксид. Med. Cell. Longev. 2017, 7038789. doi: 10.1155 / 2017/7038789

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Twidle, A. M., Barker, D., Seal, A. G., Fedrizzi, B., Suckling, D. M. (2018). Идентификация цветочных летучих и опылителей у сортов киви, Actinidia chinensis var. китайский . J. Chem. Ecol. 44, 406–415. doi: 10.1007 / s10886-018-0936-2

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. (2016). Производство киви в 2016 году. «Культуры / Мировые регионы / Производство из списков выбора». Проверено 20 февраля 2018.

Google Scholar

Ван, Х. Х., Нг, Т. Б. (2002). Выделение противогрибкового тауматиноподобного белка из плодов киви. Phytochem. 61, 1–6. doi: 10.1016 / S0031-9422 (02) 00144-9

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wang, M. Y., MacRae, E., Wohlers, M., Marsh, K. (2011). Изменения в производстве летучих и сенсорных качеств киви во время созревания плодов у Actinidia deliciosa ‘Hayward’ и A. chinensis ‘Hort16A’. Послеуборочная биол. Technol. 59, 16–24. doi: 10.1016 / j.postharvbio.2010.08.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wang, Q., Лей, X. X., Ян, X. D., Xin, T., Li, Y. Q. (2017). Очистка общих тритерпенов из корня Actinidia chinensis Planch. и его противоопухолевое действие. Guangdong Med. J. 38, 514–518. doi: 10.3969 / j.issn.1001-9448.2017.04.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wang, Q., Xu, Y. F., Gao, Y., Wang, Q. (2018). Actinidia chinensis Planch. полисахарид защищает от гипоксии апоптоза кардиомиоцитов in vitro . Мол. Med. Реп. 18, 193–201. doi: 10.3892 / mmr.2018.8953

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wang, Y., Zhao, C.L., Li, J.Y., Liang, Y.J., Yang, R.Q., Liu, J.Y., et al. (2018). Оценка биохимических компонентов и антиоксидантной способности различных генотипов киви ( Actinidia spp. ), Выращиваемых в Китае. Biotec. Biotechnol. Оборудуйте. 32, 1–8. doi: 10.1080 / 13102818.2018.1443400

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wei, L.Б., Ма, С. Ю., Лю, Х. Х., Хуанг, С. С., Ляо, Н. (2018). Цитотоксические тритерпеноиды из корней Actinidia chinensis . Chem. Биодайверы. 15, e1700454. doi: 10.1002 / cbdv.201700454

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Вурмс, К. В., Куни, Дж. М. (2006). Выделение нового фенольного соединения 3, 5-дигидрокси-2- (метоксикарбонилметил) фенил 3, 4-дигидроксибензоата из листьев Actinidia chinensis (киви). Asian J. Biochem. 1, 325–332.doi: 10.3923 / ajb.2006.325.332

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Xia, C., Chen, J., Zhang, Y.J., Zhu, Y.Q., Li, H.J., Deng, J.L. (2017). Выделение, очистка, состав моносахаридов и противораковая пролиферационная активность полисахаридной фракции из плода киви Хунъян ( Actinidia chinensis ). Food Sci. 38, 126–131. doi: 10.7506 / spkx1002-6630-201721020

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Xie, Z. W. (1975). Национальный сборник китайской фитотерапии Vol. I. Пекин: Издательство «Народное здоровье», 820–821.

Google Scholar

Сюй, Ю. Х., Сян, З. Б., Цзинь, Ю. С., Шен, Ю., Чен, Х. С. (2010). Два новых тритерпеноида из корней Actinidia chinensis. Фитотерапия. 81, 920–924. doi: 10.1016 / j.fitote.2010.06.007

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Xu, Y. X., Xiang, Z. B., Jin, Y. S., Xu, W., Sun, L. N., Chen, W. S., et al. (2016). Компоненты корней Actinidia chinensis и их активность по ингибированию ферментов цитохрома P450. Chem. Биодайверы. 13, 1454–1459. doi: 10.1002 / cbdv.201500518

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Янг, Х. Л., Ли, Ю. К., Хан, К. С., Синг, Х. С., Юн, М., Парк, Дж. Х. и др. (2013). Экстракты этанола из кожуры зеленого и золотого киви усиливают сон, вызванный пентобарбиталом, у мышей посредством ГАМКергического механизма . Food Chem. 136, 160–163. doi: 10.1016 / j.foodchem.2012.07.111

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Yang, Q., Rao, J., Yi, S., Meng, K., Wu, J., Hou, Y. (2013). Активность антиоксидантных ферментов и переохлаждение при низкотемпературном хранении киви сорта Hongyang, подвергнутого постепенному охлаждению после сбора урожая. Horticul. Environ. Biotechnol. 53, 505–512. doi: 10.1007 / s13580-012-0101-8

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Yang, Q., Ван Ф., Рао Дж. (2016). Влияние лечения путресцином на переохлаждение, состав жирных кислот и антиоксидантную систему в киви. PLoS One. 11, e0162159. doi: 10.1371 / journal.pone.0162159

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Yu, A. N., Tian, ​​D. T., Qu, W. Y., Tan, Z. W., Song, X. J. (2009). Химический состав эфирного масла корней Actinidia chinensis из Китая. Chem. Nat. Com. 45, 108–109.doi: 10.1007 / s10600-009-9235-z

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Юлиарти, О. , Гох, К. К., Матиа-Мерино, Л., Моусон, Дж., Бреннан, К. (2015a). Экстракция и характеристика пектина жмыха из плода киви золотого ( Actinidia chinensis ). Food Chem. 187, 290–296. doi: 10.1016 / j.foodchem.2015.03.148

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Юлиарти, О., Гох, К. К., Матиа-Мерино, Л., Моусон, Дж., Драммонд, Л., Бреннан, С. С. (2008). Влияние методов и условий экстракции на физико-химические свойства водорастворимых полисахаридов из плода золотого киви ( Actinidia chinensis ). Inter. J. Food Sci. Tec. 43, 2268–2277. doi: 10.1111 / j.1365-2621.2008.01866.x

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Юлиарти, О., Матиа-Мерино, Л., Го, К. К., Моусон, Дж., Уильямс, М. А., Бреннан, К. (2015b). Характеристика пектина золотого киви из фруктов разной зрелости и методов экстракции. Food Chem. 166, 479–485. doi: 10.1016 / j.foodchem.2014.06.055

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhang, L. , Zhang, W.X., Wang, Q.J., Wang, D.D., Dong, D.Q., Mu, H. B., et al. (2015). Очистка, антиоксидантная и иммунологическая активность полисахаридов из корней Actinidia Chinensis . Внутр. J. Biol. Макромол. 72, 975–983. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2014.09.056

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhang, T., Ли, К., Луо, А. В., Тан, М. Л., Чен, Х., Ли, X. Л. и др. (2016). Антиоксидантная активность in vitro различных частей плодов восьми сортов киви. Food Sci. 37, 88–93. doi: 10.7506 / spkx1002-6630-201619015

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhang, X. Y., Zhou, Y., Wei, Z. P., Shen, J., Wang, L.K., Ma, Z. Q., et al. (2018). Антифитовирусные токсины экстракта коры корня Actinidia chinensis (ACRB): лабораторные и полуполевые испытания. Pest Manag. Sci. 74, 1630–1636. doi: 10.1002 / ps.4854

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhao, T., He, J., Wang, X. , Ma, B., Wang, X., Zhang, L., et al. (2014). Быстрое обнаружение и характеристика основных фенольных соединений в Radix Actinidia chinensis Planch. методом тандемной масс-спектрометрии с ультраэффективной жидкостной хроматографией. J. Pharm. Биомед. Анальный. 98, 311–320. doi: 10.1016 / j.jpba.2014.05.019

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhou, X.Ф., Лю, Ю. Х., Тан, Л., Чжан, П., Ву, Дж. З. (2010). Химические компоненты из корней Actinidia chinensis . Chem. Nat. Compd. 46, 308–309. doi: 10.1007 / s10600-010-9599-0

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhou, X. F., Zhang, P., Pi, H. F., Zhang, Y. H., Ruan, H. L., Wang, H., et al. (2009). Тритерпеноиды из корней Actinidia chinensis . Chem. Биодайверы. 6, 1202–1207. doi: 10.1002 / cbdv.200800214

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zhu, W.J., Yu, D.H., Zhao, M., Lin, M.G., Lu, Q., Wang, Q. W., et al. (2013). Антиангиогенные тритерпены, выделенные из китайской фитотерапии Actinidia chinensis Planch. Anticancer Ag. Med. Chem. 13, 195–198. doi: 10.2174 / 1871520611313020002

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Zuo, L. L., Wang, Z. Y., Fan, Z. L., Tian, ​​S. Q., Liu, J. R. (2012). Оценка антиоксидантных и антипролиферативных свойств трех экстрактов Actinidia ( Actinidia kolomikta , Actinidia arguta, Actinidia chinensis ) in vitro . Inter. J. Mol. Sci. 13, 5506–5518. doi: 10.3390 / ijms13055506

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Химический состав и биоактивные свойства побочных продуктов двух различных сортов киви

Основные моменты

•

Были исследованы целлюлоза и кожура двух разновидностей киви (зеленой и красной мякоти киви).

•

В кожуре мякоти зеленого киви (PeGK) самое высокое содержание фенольных соединений.

•

Мякоть красного киви выявила присутствие цианидин-3- O -самбубиозида.

•

Пилинги показали наивысшую антиоксидантную активность.

•

PeGK был единственным экстрактом, который показал цитотоксичность и противовоспалительную активность.

Abstract

Киви — это пример фруктов с превосходными биоактивными свойствами, которые во всем мире ценятся и потребляются с образованием тонны отходов.Таким образом, целью данной работы было сравнение двух сортов киви: Actinidia deliciosa cv. «Hayward» (зеленый) и Actinidia spp. (красный) относительно пищевой ценности их целлюлозы, химического состава и биологической активности каждой мякоти и кожуры. Результаты показали, что мякоть имеет высокое содержание воды и низкое количество других макроэлементов. В обеих частях красного киви было самое высокое содержание токоферолов, а в мякоти красного киви — самое высокое содержание аскорбиновой кислоты.В целом, кожура проявляла наивысшую антиоксидантную активность, а кожура зеленого киви проявляла цитотоксичность и противовоспалительную активность, что могло быть связано с его более высоким содержанием в фенольных соединениях, особенно димере катехина B-типа (эпи). Таким образом, компоненты киви, которые в настоящее время используются недостаточно, могут быть указаны как источник натуральных функционализирующих ингредиентов с несколькими преимуществами для здоровья человека.

Ключевые слова

Actinidia deliciosa cv. «Hayward»

Актинидия spp

Побочные продукты

Пищевая и химическая характеристика

Антиоксидантные / антимикробные / противовоспалительные / цитотоксические свойства

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Просмотреть полный текст

© 2019 Elsevier Ltd.Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г. , браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

(PDF) Химический состав плодов актинидии деликатесной в зависимости от даты сбора урожая и срока хранения

4. Обсуждение

Два соседних района выращивания киви в прохладном климате итальянского региона были исследованы

в течение 1995 и 1996 годов. Плоды двух разных сортов. места выращивания

показали некоторые важные отличия; в плодах из Лагнаско накопилось больше

сухого вещества, даже если плоды из обоих мест были способны накапливать меньшее количество

сухого вещества по сравнению с данными, приведенными в литературе и касающимися других регионов выращивания

(MacRae et al., 1989b; Kleiber et al., 1990; Adorisio et al., 1990; Quadretti et al. ,

1996).

Высокое содержание кислоты, которое может вызвать лучшее выражение вкуса и которое может замедлить потерю плотности мякоти (Kleiber, 1995), можно рассматривать как показатель хорошего качества

фруктов в настоящем исследовании. Фрукты от Lagnasco смогли накапливать на

большее количество кислот.

Что касается пика концентрации крахмала, то плоды из Лагнаско, показывающие

уникальный пик концентрации, имели такое же поведение, как фрукты из других мест выращивания

(Okuse and Ryugo, 1981; Quadretti et al., 1996), в то время как ситуация, обнаруженная для

плодов из Фаличетто, показывающая фазу плато, была

, аналогичная ситуации MacRae et al.

(1989b) и Kleiber et al. (1990). Однако пик концентрации крахмала был ниже

, чем указано в литературе.

Обнаруженные различия в тенденции гидролиза крахмала во время хранения относительно

ранних собранных плодов из Лагнаско не привели к большему накоплению сахаров

в конце периода хранения, поскольку, напротив, собранные плоды позже из обоих местоположений

имели более высокое содержание растворимых твердых веществ; Различия между двумя обработками были более

отмеченных в плодах из Лагнаско, чем в плодах из Фаличетто. Этот аспект может быть

, вероятно, из-за большего накопления сахаров в плодах, которые дольше остаются на лозе. Подтверждение этого факта

может продемонстрировать, что поздний сбор урожая может улучшить качество плодов

, когда фрукты созрели.

Во время хранения содержание сухого вещества было выше в плодах из Лагнаско, собранных позже

, что подтверждает тенденцию к увеличению содержания растворимых твердых веществ.

Хотя две зоны выращивания показали разные температурные условия, различия

в химическом составе киви как до, так и после сбора урожая были оценены;

фруктов из Лагнаско, показывающих более высокий уровень содержания крахмала, растворимых твердых и сухих веществ

, оказались более качественными, чем фрукты из Фаличетто.

Поздний сбор урожая, позволяющий фруктам накапливать большее количество сахара из винограда,

позволил получить плоды с более высоким содержанием растворимых твердых веществ в конце хранения

. Ранний сбор, по-видимому, позволил определить концентрацию пониженного содержания сухого вещества, кислоты и растворимых твердых веществ

.

Ссылки

Адорисио С., Каппеллони М., Линтас С., Монастра Ф., 1990. Характеристики питания

frutti di actinidia prodotti в Италии.Ривиста ди Фруттиколтура, 10: 61-65.

Bowen J.H., Lowe R.G., MacRae., 1988. Влияние предварительной обработки этрелом

на содержание крахмала в киви. Scientia Horticulturae, 35: 251: 258.

Harker F.R., Maindonald J.H., Jackson P.J., 1996. Измерение твердости яблока

и киви с помощью пенетрометра: различия между оператором и инструментом. Jour. Am. Soc. Hort. Sci.,

121 (5): 927-936.

Химический состав кровоточащего ксилемного сока из виноградных лоз киви | Annals of Botany

Было проведено исследование химического состава и баланса заряда кровоточащего ксилемного сока, собранного из вырезанных однолетних побегов здоровых, Mn-дефицитных, Mn-токсичных и Zn-дефицитных виноградных лоз киви ( Actinidia deliciosa). (А.Чев.) C. F. Liang et A. R. Ferguson) непосредственно перед взрывом листьев. Экссудаты анализировали на наличие катионов и анионов макроэлементов, микроэлементов, аминокислот, органических кислот и сахаров. Основными измеренными заряженными веществами были Ca (13,3 мМ), K (8,9 мМ), Mg (5,6 мМ), малат (12,5 мМ) и фосфат (5,8 мМ). Глутамин (12 мМ) был преобладающим идентифицированным носителем азота, составляя 58 процентов от общего количества азота, за которым следовали NO ₂ ^— -N (4,5 процента), NH ₄ ⁺ -N (3.5 процентов) и аргинин-N (2,9 процента). Примерно 22% азота находилось в гидролизуемой белковой фракции, состоящей в основном из глутамина и глутамата. Восемнадцать свободных белковых аминокислот были идентифицированы в соке, наиболее распространенными из которых были глутамин, глутаминовая кислота, валин, изолейцин и фенилаланин. Компьютерное моделирование химического состава предсказало, что, помимо гидратированных катионов, между неорганическими компонентами образуются ионные пары (SO ₄ ^2-, HPO ₄ ^2-, H ₂ PO ₄ ^— ) и катионы (Ca ²⁺ , Mg ²⁺ , Mn ²⁺ ), а также комплексы металл-органический лиганд (Ca малат, Zn малат, FeCit, CuHis, CuGln) являются важными видами, участвующими в транслокации. Продукт растворимости гидроксиапатита был превышен во всех экссудатах, хотя in vitro осаждения не наблюдалось. Однако для достижения электронейтральности измеряемых компонентов необходимо было предположить образование прекурсоров осадка (зародышей гидроксиапатита). На нарушения в питании Mn (но не Zn) четко указывает элементный состав экссудата, что позволяет предположить использование анализа сока в качестве возможного предсезонного индикатора статуса питания для этого вида.

Этот контент доступен только в формате PDF.

Астма, пищеварение, потеря зрения и многое другое

Обзор

Киви — это маленькие фрукты, которые обладают большим вкусом и полезны для здоровья. Их зеленая мякоть сладкая и острая. Он также полон таких питательных веществ, как витамин C, витамин K, витамин E, фолиевая кислота и калий. Они также содержат много антиоксидантов и являются хорошим источником клетчатки. Их маленькие черные семена съедобны, как и пушистая коричневая кожура, хотя многие предпочитают чистить киви перед едой.

Благодаря разным местам выращивания, киви могут быть сезонными круглый год. Их выращивают в Калифорнии с ноября по май и в Новой Зеландии с июня по октябрь. Киви также можно найти в форме добавок.

Считается, что большое количество витамина С и антиоксидантов, содержащихся в киви, действительно может помочь в лечении астмы. Одно исследование, проведенное в 2000 году, показало, что у тех, кто регулярно употреблял свежие фрукты, в том числе киви, наблюдалось благотворное влияние на функцию легких.Свежие фрукты, такие как киви, могут уменьшить одышку у восприимчивых детей.

Киви содержат много клетчатки, которая уже полезна для пищеварения. Они также содержат протеолитический фермент актинидин, который помогает расщеплять белок. Одно исследование недавно показало, что экстракт киви, содержащий актинидин, значительно улучшает переваривание большинства белков.

Киви богаты питательными веществами и богаты витамином С. Фактически, всего 1 чашка киви обеспечивает около 273 процентов рекомендуемой дневной нормы. Витамин С является важным питательным веществом, когда дело доходит до укрепления вашей иммунной системы и предотвращения болезней.Одно исследование даже показало, что киви может поддерживать иммунную функцию и снижать вероятность развития простудных или гриппоподобных заболеваний. Это особенно верно для групп риска, таких как взрослые старше 65 лет и маленькие дети.

Окислительный стресс может привести к повреждению нашей ДНК. Это может привести к проблемам со здоровьем. Частично благодаря антиоксидантам, в более раннем исследовании есть доказательства того, что регулярное употребление киви или экстракта киви снижает вероятность окислительного стресса.

Поскольку окислительное повреждение ДНК тесно связано с раком толстой кишки, регулярное потребление киви также может снизить риск рака толстой кишки.

Киви не только помогает контролировать кровяное давление, но и снижает свертываемость крови. Исследование, проведенное в университете Осло, показало, что употребление двух-трех киви в день значительно снижает риск свертывания крови. Также было обнаружено, что они уменьшают количество жира в крови. Исследователи сказали, что эти эффекты были аналогичны эффектам ежедневной дозы аспирина для улучшения здоровья сердца.

Дегенерация желтого пятна — основная причина потери зрения, и киви может защитить от нее глаза.Одно исследование показало, что при употреблении трех порций фруктов в день дегенерация желтого пятна уменьшилась на 36 процентов. Считается, что этому эффекту способствуют высокие уровни зеаксантина и лютеина в киви.

Киви считается безопасным для большинства людей. Главное исключение — аллергия. Признаки аллергии на киви включают зуд в горле, опухший язык, проблемы с глотанием, рвоту и крапивницу. Риск аллергии на киви возрастает, если у вас есть аллергия на фундук, авокадо, латекс, пшеницу, инжир или мак.

В редких случаях киви может замедлять свертывание крови, увеличивая кровотечение. Это может увеличить тяжесть нарушений свертываемости крови. Если у вас нарушение свертываемости крови или вам предстоит операция, не ешьте киви.

Киви можно есть как есть или добавлять в смузи. Лучше не готовить киви, чтобы он сохранил содержание витамина С. Его также можно принимать в качестве добавки. Добавки могут быть в виде порошка, таблеток или капсул и обычно изготавливаются из экстракта киви.

Дозировка, которую вы принимаете, зависит от таких факторов, как возраст, состояние здоровья и то, что вы пытаетесь лечить.Большинству людей достаточно съедать от одного до трех киви в день, чтобы получить из фруктов больше питательных веществ. Суточная доза некоторых порошков киви составляет около 5,5 грамма. Следуйте инструкциям по добавкам, которые вы принимаете, и спросите своего врача, прежде чем начинать новый режим приема добавок. Они смогут сказать вам, сколько денег безопасно для вас.

Если вы хотите добавить в свой рацион больше киви, чтобы воспользоваться его преимуществами, вы можете легко включить его в ряд рецептов. Их можно добавлять к завтраку, как отдельно, так и нарезанными поверх греческого йогурта.