Лучшие тестобустеры: Бустеры тестостерона: рейтинг лучших 2020 года

Содержание

Лучшие тестобустеры

Вы, наверное, заметили, что в популярных продуктах для поддержки тестостерона применяется широкий спектр ингредиентов. Если вы хотите достичь наилучших результатов, важно знать научно обоснованные основы ингредиентов. Вот список лучших ингредиентов, которые могут существенно повлиять на ваш уровень тестостерона в пределах здорового, нормального диапазона!

Пажитник

Не запутайтесь в названии: в этом растении нет ничего греческого. Фактически, он в основном производится в Индии, но вас скорее всего больше интересуют его свойства, чем его происхождение. Пажитник, традиционно используемый для приготовления порошков карри, солений и паст, в настоящее время изучают из-за его анаболических свойств.

В проведенных исследованиях было обнаружено, что группы людей, принимавшие пажитник, значительно увеличили свою силу в течение первых четырех недель, и наблюдалось значительное увеличение силы после восьми недель тренировок и приема добавок.

Это наводит на мысль, что пажитник поможет вам продолжать увеличивать силу и мышцы после выхода на плато. Кроме того, только в группе пажитника наблюдалось значительное увеличение безжировой массы тела как через четыре, так и через восемь недель исследований.

Цинк и/или магний

Часто они содержатся в бустерах тестостерона по отдельности или в сочетании, так называемом ZMA.

ZMA (https://www.bodybuildingrussia.com/zma.aspx) представляет собой комбинацию аспартата цинка монометионина, аспартата магния и витамина B-6. Это узнаваемое имя можно найти на нескольких этикетках добавок, в том числе снотворных и бустеров. ZMA, который чаще всего используется в качестве средства восстановления, чтобы помочь организму достичь более глубокого и быстрого сна, увеличивает мышечную силу и гормональный профиль.

Зачем нужны такие обычные микроэлементы? Потому что спортсмены нередко страдают от дефицита цинка и магния, отчасти из-за недостаточного восполнения уровней после интенсивных тренировок. Недостаток этих ключевых минералов может привести к ухудшению профиля анаболических гормонов, нарушению иммунной функции и повышению уровня кортизола, что в конечном итоге приведет к снижению силы и работоспособности.

В найчном исследовании 27 футболистов получали либо плацебо, либо добавку ZMA в течение семи недель во время запланированной весенней тренировки. По истечении семи недель у игроков, принимавших добавку ZMA, уровень тестостерона увеличился на 30 процентов, а в группе плацебо - на 10 процентов. В группе ZMA также наблюдалось увеличение силы на 11,6% по сравнению с 4,6% в группе плацебо.

Спите лучше и становитесь сильнее - для любого бодибилдера это ключ к успеху!

Ашваганда

Еще одна трава с забавным названием! Но она становится все более популярной как в добавках (БАДах), ориентированных на восстановление, так и в бустерах тестостерона.

Популярная на протяжении веков аюрведическая медицина (традиционная медицина в Индии) ашваганда - это то, что известно как «адаптоген». Это означает, что организм может использовать его для адаптации к стрессовым факторам. Хотя многие люди добавляют его для снижения уровня кортизола, беспокойства и усталости, ашваганда также имеет для бодибилдеров значение с потенциальными преимуществами повышения тестостерона.

Хотя доказательств недостаточно, добавление к БАДам ашваганды было связано с увеличением уровня тестостерона у мужчин, а также с ростом мышц и силы по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

Из-за своего антистрессового потенциала ашваганда также является одной из добавок, которые рекомендуются для улучшения сна. Есть также исследования, связывающие эту траву с улучшением сексуального здоровья как у мужчин, так и у женщин.

Нужно также упомянуть, что название ашваганда означает «запах лошади», и в аюрведической традиции считается, что оно дает жизненную силу лошади. Так что, возможно, его репутация в качестве усилителя тестостерона не так уж и нова.

D-аспарагиновая кислота (D-AA)

D-AA - это встречающаяся в природе аминокислота, обнаруженная в тестикулярных клетках Лейдига, где она действует как посредник между мозгом и клетками Лейдига для преобразования холестерина в тестостерон. Теоретически добавление D-AA должно повысить уровень тестостерона за счет улучшения системы обмена сообщениями между мозгом и яичками.

Ученые из Италии обнаружили, что у субъектов, которые потребляли примерно 3 грамма D-AA в течение 12 дней, наблюдалось 42-процентное повышение уровня тестостерона. Исследователи также отметили, что в группе D-AA по-прежнему было на 22% больше тестостерона, чем в группе плацебо, через три дня после прекращения приема добавок. Но в более позднем исследовании не было обнаружено повышения уровня тестостерона у мужчин, тренирующихся с отягощениями, после приема 3 граммов D-AA в течение 28 дней.

Почему такая разница? Расхождение в выводах между этими исследованиями, вероятно, связано с начальным тренировочным статусом и базовым уровнем тестостерона у испытуемых. Хотя этот ингредиент требует дополнительных исследований, D-AA является одним из нескольких ингредиентов, которые, как предполагается, эффективны для повышения уровня тестостерона, особенно для пожилых мужчин, у которых естественный уровень тестостерона снизился из-за естественного процесса старения.

Читайте нашу другую статью: Тестобустеры безопасны ли?

Бустим тестостерон для максимальной эффективности тренировок

Бустеры тестостерона — разновидность спортивного питания, чье применение направлено на повышение выработки мужского полового гормона и, как следствие, улучшение эффективности занятий в зале.

Кому нужен бустер тестостерона?

Специалисты в области спортивного питания, работающие в таких известных компаниях, как OLIMP, VPLab, Weider, советуют употреблять добавки для повышения уровня тестостерона тем, кто нацелен на наращивание мышечной массы. При этом очень важно придерживаться рекомендаций производителя по употреблению добавки.

Кому следует отказаться от приема бустеров?

  1. Прежде всего, девушкам. Для их организма избыток тестостерона крайне вреден и ведет к маскулинизации, то есть накоплению мужских вторичных половых признаков: оволосению по мужскому типу, огрубению голоса и так далее.
  2. Кроме того, прием бустеров тестостерона не показан спортсменам в возрасте до 23 лет, поскольку в этот период в организме достаточно собственного гормона, к тому же нестабильный гормональный фон не позволяет точно спрогнозировать влияние добавки на здоровье и спортивные результаты.
  3. Не следует принимать бустер тестостерона людям с заболеваниями сердца, почек, а также тем, кто жалуется на повышенное артериальное давление.

Таким образом, бустеры обычно рекомендованы мужчинам старше 30-35 лет, так как после достижения этого возраста выработка гормона естественным образом уменьшается.

Для чего вообще принимать бустер тестостерона?

Тестостерон играет крайне важную роль. Он не только отвечает за либидо и собственно то, что мы привыкли называть мужественностью, но еще и влияет на:

  • Состояние обмена веществ.
  • Настроение.
  • Общий тонус, энергичность.
  • Пищеварительные процессы.

При повышении уровня тестостерона в крови спортсмен замечает такие улучшения:

  • Уменьшение процентного содержания жира в организме.
  • Улучшение силовых показателей.
  • Увеличение выносливости.
  • Прирост мышечной массы.

Помимо этого, принимающие бустер тестостерона отмечают увеличение полового влечения.

Как правильно принимать бустер тестостерона?

Прежде всего, следует придерживаться указанной производителем схемы приема препарата. Продолжительность курсового приема бустера не должна превышать полутора месяцев, так как слишком долгое его употребление может привести к угнетению собственной секреции гормона. А это — прямой путь к импотенции, уменьшению мышечного объема, депрессии и другим проблемам со здоровьем.

Стоит также помнить, что при первом же проявлении побочного действия бустера тестостерона, такого как скачки артериального давления, появление акне, раздражительность или агрессивность, следует немедленно прекратить его прием. Как правило, в таком случае все побочные эффекты тестостерона обратимы и сходят на нет довольно скоро.

Какие вещества способствую выработке тестостерона?

Многочисленные исследования, проведенные с целью найти вещества, стимулирующие выработку мужского полового гормона, показали, что доказанную эффективность имеют:

  • D-аспарагиновая кислота. Вступая в реакцию с нейронами гипофиза, это производное аминокислоты запускает процесс выработки тестостерона.
  • Витамин D. Доказано, что существует корреляция между уровнем витамина и тестостероном.
  • Ингибиторы ароматазы. Препараты, снижающие уровень эстрогенов в крови и одновременно с этим увеличивающие выработку ганадотропных гормонов.

Помимо этого, в составе бустеров можно найти комплекс ZMA, вещества 6-OXO, форсколин, тамоксифен, агматин. В качестве стимуляторов секреции гормона также нередко используются растительные компоненты, например, пажитник сенной.

С чем комбинировать бустер тестостерона?

Разумеется, спортсмены прекрасно понимают, что от одного только приема бустера мышцы не вырастут, как по мановению волшебной палочки. Для этого придется много и усердно работать, придерживаться высококалорийной диеты, а также дополнить рацион другими спортивными добавками.

Так, в вашем рационе, помимо бустера тестостерона, должны присутствовать:

  • Протеин. Вы можете сделать выбор между сывороточным, многокомпонентным протеином, а также изолятом и казеином. Норма белка — 2-3 грамма на килограмм массы тела.
  • Креатин. Вещество, незаменимое для энергообмена в организме. Повышает выносливость, сокращает период восстановления после тренировки.
  • Хороший витаминно-минеральный комплекс. Позволит вашему организму лучше усваивать все принимаемые добавки.

Ни в коем случае не принимайте два и более бустера одновременно. Не следует также сочетать препарат со стероидными гормонами, это чревато неприятными последствиями для здоровья.

Формы выпуска, производители

Бустер тестостерона — это, как правило, таблетированное или капсулированное средство. Такой формат оптимален, поскольку позволяет всегда иметь под рукой необходимую порцию препарата. Кстати, если вы еще этого не сделали, советуем обзавестись таблетницей: в ней хранить добавки особенно просто и удобно.

Практически каждый производитель спортивного питания выпускает собственный бустер, поэтому в нашем каталоге, например, вы сможете найти препараты под марками Kevin Levron, OLIMP, VP Laboratory, Weider.

Это эффективные и проверенные средства, которые абсолютно безопасны при соблюдении инструкции по их приему. 

Рейтинг лучших бустерова тестостерона в 2020 году

На чтение 7 мин Просмотров 133 Обновлено

Спорт высоких достижений не обходится без приёма дополнительных препаратов. Иногда это выходит за рамки спортивных правил. Не будем вдаваться в тему допинга и принятия анаболиков, а рассмотрим рынок спортивного питания. Наиболее эффективными для восстановления половых гормонов и наращивания мышечной массы являются тестостероновые бустеры. Познакомимся поближе с этими активными биологическими добавками, и в нашем обзоре лучшие бустеры тестостерона.

 

Тестобустеры с экдистеном

Начнём обзор с препаратов, созданных на основе экдистена. Лабораторные исследования показали, что подобные бустеры значительно повышают уровень тестостерона, а также эффективно улучшают процесс мышечного метаболизма.

 

Frog Tech Ecdysterone 100%

Эта добавка содержит самую высокую концентрацию экдистена. Даже единоразовый приём приводит к быстрому результату и положительному эффекту.

В одной капсуле содержится 500 мг активного вещества. Выпускают в упаковках, рассчитанных на месячный курс приёма. Спортсмены отмечают положительный эффект от приёма этого средства, но всегда сочетают курс с белковой диетой.

После приёма Frog Tech Ecdysterone 100 мышечная масса увеличивается на 6–7%, наблюдается прилив жизненных сил. Уровень гормонов при этом не превышает нормы.

 

Weider Beta-Ecdysterone

Средство компании Weider создано на основе 3 растительных экстрактов. В нём нет ароматизаторов и подсластителей, и это самый безопасный тестобустер.

Концентрация шпината, рисовых отрубей и диоскореи великолепно стабилизируют уровень сахара, а главное — стимулируют выработку необходимого мужскому организму тестостерона. После курса наблюдается рост силовых показателей, а также сухой массы тела. Эффективное средство активно используется атлетами, а также бодибилдерами.

По отзывам спортсменов это один из лучших натуральных стероидов. Отмечены и побочные эффекты. Потребители жаловались на мочегонный эффект, а некоторые говорили о повышении аппетита.

Читайте также: Лучшие бойцы ММА.

 

Академия-Т TestoBoost

Концентрация экдистерона в препарате составляет всего 15 мг, но в комплексе с витаминами «Академия-Т TestoBoost» приводит к быстрому появлению результатов.

В состав, кроме активного вещества, входят другие полезные компоненты. Это L-карнитин, витамины группы A, C, B6, E. Кроме того, в состав TestoBoost добавлены полезные цинк, селен и магний. Из-за этого препарат называют «2 в 1». Набор микроэлементов улучшает общее состояние, а экдистерон поддерживает гормональный баланс.

Препарат повышает выносливость, а также обеспечивает быстрое восстановление организма после соревнований и в период между тренировками.

Наш сайт thebiggest. ru даст вам 6 советов, как быстрее восстанавливаться после тренировок, в нашей статье.

 

Добавки на основе трибулуса

Теперь представим популярные препараты, созданные с добавлением экстракта трибулуса. Эту траву, которая естественным образом может повысить тестостерон, на российских просторах называют «Якорцы стелющиеся».

 

VPLab Tribulus Terrestris

Мощнейший тестостероновый бустер, производимый на Британских островах, кроме трибулуса, содержит цинк. Это сочетание усиливает эффект препарата.

Активные компоненты способствуют выработке тестостерона в организме, а также обеспечивают правильную работу предстательной железы. Повышает выносливость, а в комплексе с протеином и креатином обеспечивает прирост мышечной массы и улучшает восстановление.

Рекомендуемая доза 3 капсулы в сутки. Препарат практически не имеет побочных эффектов. Единственное, что некоторые спортсмены отмечали неэффективность препарата.

 

Biotech USA Tribooster

Этот препарат производят на заводах в Венгрии, но разработан фармацевтами американской компании Biotech.

В Tribooster содержится 2 мг активного вещества, а изготавливается он полностью из природных ингредиентов. Один из самых дешёвых бустеров. Рекомендуется принимать по 1 капсуле в день. Обычной упаковки хватит на 2 курса приёма.

Даже после первого курса легко восстанавливает организм после длительных тренировок, а также восстанавливает уровень гормонов у мужчин старше 45 лет. На официальном сайте в ряду рекомендации и лицензий есть отзывы мировых чемпионов, применявших препарат.

 

Optimum Nutrition Tribulus 625

Очень популярное средство среди бодибилдеров и тяжелоатлетов. Рекомендуется применять после курса принятия стероидов для быстрого восстановления гормонального баланса.

Кроме активного трибулуса, в нем содержится около 40% сапонинов фурастенола, которые также помогают выработке тестостерона. Помогает сохранить набранную во время тренировок мышечную массу, а также восстанавливает гормональный фон.

Выпускается в капсулах, а суточная норма приёма не должна превышать 3 капсул. В одной капсуле содержится 625 мг активного ингредиента.

Читайте также: Список самых сильных обезболивающих препаратов.

 

Комплексные препараты

Рассмотрим ещё одну категорию комплексных бустеров, созданных на основе растительных ингредиентов и фармацевтических компонентов.

 

Ultimate Nutrition ZMA

В комплексном препарате американских фармацевтов есть все необходимые компоненты для восстановления организма и поддержания хорошей физической формы.

В препарат включён В6. Витамин улучшает общее самочувствие, стимулирует физическую работоспособность. Цинк и магний необходим при больших нагрузках. ZMA стимулирует синтез белка, и практически не имеет противопоказаний.

После приёма препарата ощущается прилив жизненных сил, улучшается работоспособность, уменьшается риск мышечных судорог. Резкого повышения уровня тестостерона не происходит, но ZMA великолепно восстанавливает набор микроэлементов в организме после нагрузок.

 

Be first D-aspartic acid

Биологическая добавка производится в России. Препарат не содержит сахара и вкусовых добавок.

После курса приёма препарата с D-аспарагиновой кислотой наблюдается повышение либидо, прилив крови в мышцах. Средство великолепно улучшает память. Спортсмены отмечают, что мышцы адекватно реагируют на увеличение физических нагрузок. Средство эффективно помогает восстановиться после соревнований и тренировок с отягощением.

Продолжительность курса составляет один месяц, при суточном приёме от 1 до 3 капсул. Помимо капсул, выпускается и в виде порошка. Порошковая форма помогает легче регулировать приём суточной дозы препарата.

 

NOW Foods — TestoJack 300

В американском препарате отсутствуют побочные эффекты, что выводит его в лидеры среди подобных биодобавок.

Главное предназначение — улучшение здоровья мужчин, а потому рекомендуется спортсменам для восстановления после нагрузок. Косвенно улучшает спортивные результаты. Создан он на основе одного компонента — эврикомы длиннолистной. В быту это целебное растение называют малазийский женьшень, а для вытяжки экстракта используется корень редкого растения.

После курса отмечается значительное увеличение объёма мышечной массы, но главное действие — это повышения уровня тестостерона. В нём полностью отсутствуют компоненты животного происхождения, а потому рекомендуется и вегетарианцам.

 

Эфиры

С целью пролонгации действия активного вещества в фармакологии были разработаны эфирные формы тестостерона. Такая фармакологическая форма не требует частых инъекций, а потому стала очень популярной. Thebiggest.ru предлагает вам рассмотреть самые продолжительные по воздействию эфиры.

 

Андриол

Самый длинный эфир тестостерона создан на основе тестостерона и ундекановой кислоты.

Период полураспада составляет от 19 до 21 дня. Продолжительность действия лекарственного препарата на масленичной основе действует до 14 недель. Выпускается в двух типах, в капсулах и жидкой форме для уколов.

Назначается как средство терапии для мужчин, которые испытывают недостаток мужских гормонов. Несмотря на продолжительный эффект, спортсмены редко используют «Андриол». Причина — высокая цена на препарат.

Кстати, не пропустите на нашем сайте thebiggest.ru интересную статью о самых сексуальных спортивных ведущих и репортерах.

 

Тестостерона лаурат

Длительность этого препарата доходит до 2 недель, что выводит его на второе место по эффективности. При правильном питании наблюдается и превышения этого срока.
Первые лекарственные средства с содержанием лаурата появились в 60-х годах ХХ века. Сегодня редко применяется в силовых видах спорта. Всё из-за того, что в европейской части его практически не производят, а главные производители, в том числе и подпольные, сосредоточены в Азии.

Великолепно обеспечивает анаболический эффект с минимумом побочных воздействий. Из-за длительного действия вводят один раз в 3-4 недели.

 

Тестостерона деканоат

Период полураспада активного вещества составляет от 10 до 14 дней. Популярен деканоат среди спортсменов практически всех силовых видов спорта. Применяется в комплексе с другими средствами.

На основе этого компонента создано средство «PharmaMix-4», производимое в Молдове. Содержание активного вещества составляет 200 мг/мл. Ещё одна смесь эфиров Omnadren, содержащих деканоат, выпускается чешскими фармакологами.

В таиландском препарате Andropen 275 концентрация составляет 55 мг.
Для поддержки уровня препарата в крови инъекцию делают не чаще одного раза в неделю. После применение сразу наблюдается улучшение общего состояния, и быстрое восстановление между тренировками.

 

Заключение

Наш рейтинг тестостероновых бустеров завершён. Приём таких биологических добавок рекомендуется только людям с пониженным уровнем тестостерона. Но спортсмены, чтобы быстро восстановиться после тяжёлых нагрузок, или быстро набрать мышечную массу активно используют эти средства в комплексе с правильным питанием и другими добавками. Применение препаратов необходимо начинать только, если есть проблемы с гормональным фоном. Здоровому человеку подобная «химия» не нужна, чтобы не навредить самому себе.

Лучшие Бустеры Тестостерона – Рейтинг 2020 года – ТОП-9

Уровень мужского гормона тестостерона напрямую влияет не только на потенцию и сексуальную активность, но и на физическую выносливость, рельеф и мускулистость тела. Поэтому препараты стимуляторы востребованы в среде бодибилдеров, завсегдатаев тренажерных залов и культуристов. Команда проекта ВыборЭксперта изучила предложения на рынке стероидов и пищевых добавок такого плана, спрос на них, мнения медицинских специалистов. Результатом работы стал топ рейтинг, куда вошли лучшие бустеры тестостерона 2020 года.

Рейтинг бустеров тестостерона

Повышение тестостерона проводится либо синтетическими препаратами под контролем врача, либо диетическими и пищевыми добавками натурального состава. Мы оценили новинки и проверенные предложения на рынке спортивного питания, сопоставили мнения экспертов и реальные отзывы. Каждого претендента в топ список мы проверили на следующие параметры:

  • Состав, происхождение активных компонентов, наличие добавок;
  • Механизм действия, полезные свойства ингредиентов;
  • Результаты, какие изменения обещает БАД;
  • Концентрация активных компонентов;
  • Форма выпуска, удобство применения;
  • Курс, схема терапии;
  • Упаковка, объем, расход;
  • Биодоступность, степень усвояемости;
  • Быстродействие, как скоро будут заметны результаты;
  • Безопасность, риски развития побочных реакций.

Лучшие оценки получили средства на основе трибулуса, экдистерона, д-аспарагиновой кислоты. Результатом работы стал обзор, включивший в себя 9 номинантов. Экспертные мнения, отзывы мужчин помогли выделить сильные и слабые стороны каждого.

Лучшие бустеры тестостерона на основе трибулуса

Начнем обзор с препаратов, основой которых служит лекарственное растение трибулус. Его химический состав включает большую концентрацию сапонинов со стероидной структурой. Механизм действия – стимуляция усиленного продуцирования «мужских» гормонов естественным путем, высвобождение окиси азота с вытекающим сосудорасширяющим эффектом. Больше всего положительных отзывов набрали 3 натуральных бустера тестостерона с трибулусом.

Nutrex Vitrix NTS-5

Производитель – американская компания «Nutrex», прославившаяся выпуском жидких капсул в области спортивного питания. В ее ассортименте «Vitrix NTS-5» – это самый мощный стимулятор «мужских» гормонов натурального происхождения.

Основа – немецкий «Tribulus Terrestris» в жидкой форме концентрацией 1000 мг. Химическая формула растения на 80% состоит из активных сапонинов, на 20% из протодиосцина.

Фито-смесь «NTS-5» в составе блокирует эстроген, который способен снижать циркулирующий тестостерон. Форма выпуска – 15 жидких капсул, характеризующиеся высокой степенью усвояемости за счет специальной системы доставки питательных веществ в организм мужчины.

Главная цель активной формулы – естественное построение мышечной массы, а уже после восстановление возрастных гормональных изменений.

Достоинства:

  • Сильнодействующая научно разработанная формула;
  • Высокая концентрация фито-смеси;
  • Жидкие капсулы;
  • Высокая степень усвояемости;
  • Простота приема;
  • Отсутствие возрастных ограничений.

Недостатки:

  • Цена;
  • Быстрый расход.

Если вы занимаетесь спортом, достаточно принимать 6 капсул за час до посещения тренажерного зала. Во время отдыха делите дозу на 2 приема утром и вечером. По тому же принципу выполняется коррекция сексуальной активности.

BioTech USA Tribooster

Следующий популярный по отзывам бустер тестостерона предлагает американский бренд «BioTech». Продукция и ее активные формулы соответствуют стандартам ISO и GMP, некоторые продукты рекламируют чемпионы мира по спорту.

В отличие от многих аналогов здесь радует цена. Форма выпуска – капсулы, одна упаковка содержит 60 штук.

Активная формула «Tribooster» включает 2000 мг трибулуса террестриса. К нему дополнен комплекс микроэлементов – это кремний, кальций, магний и др. для нормализации водно-солевого баланса, что обеспечивает полноценное функционирование сердечно-сосудистой, нервной системы.

Достоинства:

  • Высокая концентрация;
  • Микроэлементы;
  • Совместимость с другими БАДами;
  • Простая схема;
  • Разрешено в любом возрасте;
  • Недорого.

Недостатки:

  • Большой размер капсулы;
  • Горький вкус.

Способ приема – 1 капсула по утрам на протяжении месяца. После окончания курса сделайте перерыв сроком на 30 дней. Для ускорения результата разрешено совмещение с другими биодобавками.

SportTech Tribulus Pro

Третью позицию рейтинга лучших тестобустеров занимает биодобавка от российской быстроразвивающейся компании спортивных технологий. Активная формула включает 575 мг экстракта трибулуса террестриса, на 90% состоящего из сапонинов.

Регулярный прием повышает физическую выносливость, ускоряет прирост мышц, стимулирует синтез тестостерона.

Форма выпуска – капсулы небольшого размера без запаха и вкуса, одна упаковка содержит 120 штук. Повышение сексуальной активности отмечают через пару дней использования препарата.

Производитель допускает параллельный прием с другими биодобавками. Основная задача «Tribulus Pro» – уменьшение жировой прослойки, прирост мышечной массы, быстрое восстановление после тренировок.

Достоинства:

  • Рекордное содержание сапонинов;
  • Высокий показатель КПД;
  • Быстродействие;
  • Экономичный расход;
  • Выраженный эффект афродизиака;
  • Недорого.

Недостатки:

  • Короткий срок годности;
  • Низкая концентрация растительного экстракта.

Способ применения – 1 капсула трижды в день, желательно после приема пищи для лучшего усвоения. Людям с небольшим весом стоит уменьшить начальную дозу. Курс длится 4-6 недель, далее двухнедельный перерыв. После вскрытия банки срок годности 40 дней.

Лучшие бустеры тестостерона на основе экдистерона

Еще одна востребованная категория стимуляторов «мужских» гормонов – препараты, активным компонентом которых выступает экдистен (экдистерон). Это вещество, добываемое из нескольких растений, например, левзеи, цианотиса, шпината. Регулярный прием гарантирует повышение мышечного метаболизма, как если бы вы принимали стероидные анаболики, но без негативного влияния на гормональный фон. Обзор команды ВыборЭксперта выбрал 3 лидеров.

Академия-Т TestoBoost

Эффективный анаболический продукт на основе исключительно органических компонентов от российской компании «Academiya-T». Главное вещество – это экдистерон дозировкой 15 мг для поддержания баланса андрогенов. К нему дополнена аминокислота L-карнитин, она способствует превращению жира в энергию. Комплекс витаминов A, C, Е, B6, а также цинк, селен, магний прибавляют выносливость.

Учитывая такую формулу, «TestoBoost» считается бустером с эффектом 2 в 1. Изменения отмечают уже к концу первой недели приема. Это повышение полового влечения, снижение слоя подкожного жира, рост мышечной массы, силовых показателей, а также стимуляция эндогенного тестостерона.

Одна упаковка содержит 180 капсул. Производитель рекомендует совмещение с креатином, протеином.

Достоинства:

  • Эффект 2 в 1;
  • Богатый витаминный комплекс;
  • Быстродействие;
  • Большой объем упаковки;
  • Безопасный состав;
  • Недорого.

Недостатки:

  • Не самая высокая концентрация активного вещества;
  • Большая дневная порция.

Суточная дозировка – 6 капсул. Через 2-3 недели мужчины отмечают повышение тестостерона до 5 единиц. Также это отличный способ профилактики дефицита важных витаминов и микроэлементов.

Sportpit АСЕ

Следующий продукт предлагает российский бренд спортивного питания с оптимальным соотношением «цена-качество». Активным компонентом выступает соединение стероидной структуры из корней и корневищ левзеи сафлоровидной – экдистерон концентрацией 2.5 мг.

К нему дополнен комплекс антиоксидантов для защиты мышц от последствий интенсивных тренировок – витамины А, С, Е (отсюда такие название).

Форма выпуска – капсулы с кристаллическим порошком беловато-кремового цвета, упаковка 200 шт. Спектр действия экдистерона направлен на активизацию биосинтеза белка в организме, в том числе мышечной ткани без влияния на гормональный фон.

«Экдистерон ACE» – адаптоген, он показан как начинающим, так и профессиональным спортсменам циклических видов спорта.

Достоинства:

  • Комбинированный состав;
  • Растительная основа, натуральность;
  • Высокий уровень сертификации БАД;
  • Профилактика ОРЗ, ОРВИ;
  • Повышение выносливости;
  • Разрешено женщинам.

Недостатки:

  • Неудобная схема применения;
  • Не рекомендован прием вечером.

Суточная норма составляет 10-15 капсул мужчинам, в полтора раза меньше женщинам. Желательно принимать их за полчаса до еды. Курс длится 14-35 дней, после чего нужен перерыв на 1-2 недели.

Neksportek Ecdysterone ACE

Последним в этой категории обзора свой продукт представляет канадский производитель биодобавок спортивного питания «Neksportek».

Состав схож с предыдущим номинантом, но концентрация экдистена выше – 10 мг. Он предупреждает сезонные простуды, сердечно-сосудистые нарушения, тонизирует, повышает иммунитет, лечит катаболизм.

Добавка обогащена витаминами, усиливающими антистрессовую способность. Витамин Е увеличивает выработку гонадотропинов, коллагеновых и эластичных волокон. Аскорбиновая кислота защищает организм от токсинов.

Витамин А повышает барьерную функцию, участвует в синтезе стероидных андрогенов. Упаковка содержит 100 таблеток по 500 мг.

Достоинства:

  • Уникальная формула;
  • Витаминные добавки;
  • Улучшение силовых показателей;
  • Усиление антистрессовой способности;
  • Антикатаболический эффект
  • Стимуляция иммунитета.

Недостатки:

  • Большой расход;
  • Недостоверная инструкция.

Хотя на упаковке указано, что нужно принимать по 1/4 таблетки в день, опытные спортсмены пьют по 4-6 штук. Продолжительность курса 2-3 недели, после чего нужен месячный перерыв.

Лучшие бустеры тестостерона на основе д-аспарагиновой кислоты

Последняя категория рейтинга – препараты, главным компонентом которых выступает оптимизатор секреции тестостерона D-аспарагиновая кислота. Это аминокислота, присутствующая во всех живых организмах. Она оказывает двойной удар – усиливает секрецию тестостерона, повышает его синтез.

Biotech USA TST+GH

Тестостероновый бустер от уже заявленного рейтингом производителя для повышения энергетического потенциала, поддержания оптимального уровня андрогенов в крови. Активное вещество – D-аспарагиновая кислота дозировкой 2940 мг.

К нему дополнена новая форма аргинина ААКГ, необходимая для синтеза большинства белков, высвобождения гормона роста, улучшения метаболизма жиров.

Формула обогащена аминокислотами: L-глютамином, что предупреждает синдром перетренированности, L-карнитином для нормализации энергетического обмена, L-орнитином, сжигающим жировую ткань, а также L-лизином для формирования анаболической среды.

Бонус – витамины В3 и В6, магний и цинк. Отличается от предшественников рейтинга формой выпуска – порошок.

Достоинства:

  • Комбинация важных аминокислот;
  • Витамины, минералы;
  • Отсутствие глютена, консервантов, лактозы;
  • Безопасность;
  • Удобная форма;
  • Снижение жировых отложений.

Недостатки:

Одна порция составляет 6 г порошка, для удобства измерений производитель прилагает мерную ложку. Чтобы принимать внутрь, разводите его водой (200 мл). На выбор представлено 2 вкуса – апельсин, синий лимонад.

Galvanize T-Max

Следующий тестостероновый бустер представляет молодой бренд спортивного питания «Galvanize». Он содержит 760 мг D-аспарагиновой кислоты, способствующей естественному увеличению «мужских» гормонов.

К ней дополнен растительный экстракт маки дозировкой 590 мг – афродизиак, улучшающий сексуальные функции. Стильная упаковка включает 100 капсул (25 порций).

От уровня цинка также зависит гормональный статус организма, поэтому он включен в формулу биодобавки. Аминокислота аргинин (100 мг) способствует производству оксида азота, расширению сосудов, улучшению метаболизма.

Регулярное применение обещает рост мышц, стимуляцию потенции, повышение силы и выносливости.

Достоинства:

  • Обогащенная формула;
  • Афродизиак в составе;
  • Стимуляция потенции;
  • Дизайн банки;
  • Импортное производство;
  • Цена.

Недостатки:

  • Быстрый расход;
  • Вероятность побочных действий при передозировке.

Правила применения указаны инструкцией – 4 капсулы с едой ежедневно на протяжении 6 недель. Далее делайте 5-дневный перерыв, после чего повторяйте курс. Это хорошее предложение для мужчин, страдающих от проблем с потенцией.

Mutant Test Fit Foods

Завершает список самых популярных по отзывам тестобустеров препарат от бренда «Mutant», принадлежащего канадской компании «Fit Foods». Активная формула разработана специально для быстрого повышения уровня андрогенов, чтобы создать анаболические условия для роста мышц.

Отличается от предшественников рейтинга безопасным, эффективным компонентом «Pure TestoSurge» – это стимулятор физиологических механизмов.

Принцип действия двойной – ингибирование ароматазы для снижения концентрации эстрогенов, а также инимизация превращения тестостерона в дигидрокситестостерон, его разрушение.

Форма выпуска – капсулы, одна банка содержит 180 штук. Результаты тестирований доказали повышение тестостерона более чем в 3 раза, профилактику ожирения, гинекомастии.

Достоинства:

  • Высокий показатель КПД;
  • Быстродействие;
  • Повышение либидо, потенции;
  • Ускорение прироста мышц;
  • Блокировка эстрогена, распада тестостерона;
  • Снижение рисков ожирения.

Недостатки:

  • Цена;
  • Красители, ароматизаторы.

Принимайте капсулы по 6 штук каждое утро натощак, как во время тренировок, так и в периоды отдыха. Запивайте чистой водой не меньше 240 мл. К концу первой недели курса отмечают результаты.

Как выбрать бустер тестостерона

После того, как мы завершили рейтинг ВыборЭксперта, осталось определиться с критериями правильного выбора таких биодобавок. Рынок спортивного питания полон разнообразия, поэтому можно легко запутаться в обилие баночек и марок. Мы советуем обращать внимание на 3 пункта – тип препарата по активному компоненту, его концентрация, форма выпуска и упаковка.

Тип

Спортивные добавки продаются в аптеке, интернет-магазине. По составу они бывают нескольких видов:

  • основанные на трибулусе – экстракт травы «якорцы стелющиеся» с высокой концентрацией сапонинов от 35 до 95%;
  • содержащие экдистерон – это природное гормоноподобное вещество, что не только стимулирует продуцирование андрогенов, но и оптимизирует синтез белка, креатина;
  • включающие д-аспарагиновую кислоту – оптимизатор секреции тестостерона, важная и редкая аминокислота, необходимая мужскому организму.

Все 3 типа пользуются большим спросом, за рубежом более востребован трибулус, эффективность экдистерона доказана еще советскими учеными.

Количество активного вещества

Обращайте внимание на то, сколько мг действующего компонента содержит конкретный препарат. Сопоставляйте эту информацию с тем, насколько сильно понижен уровень важного гормона в крови. Высокая концентрация подойдет мужчинам, регулярно подвергающим свой организм интенсивным нагрузкам.

Форма выпуска и упаковка

Большинство биодобавок из категории спортивного питания выпускают капсулами, таблетками, порошками для растворения в жидкости. Обращайте внимание на то, сколько штук или мг содержит одна упаковка, сопоставляйте количество с частотой приема, концентрацией действующих ингредиентов.

Какой бустер тестостерона лучше

Если вы активно занимаетесь спортом, стремитесь к набору мышечной массы, идеальному рельефу тела, тогда воспользуйтесь помощью проверенных, надежных и безопасных биодобавок. Все 9 номинантов относятся к таковым, поэтому возникает вопрос, что купить из представленного списка. Vyborexperta.ru рекомендует:

  • Nutrex Vitrix NTS-5 – самый покупаемый трибулус в аптекев форме жидких капсул;
  • SportTech Tribulus Pro – рекордная концентрация сапонинов, выраженный эффект афродизиака;
  • Академия-Т TestoBoost – двойной эффект, богатый витаминный комплекс;
  • Biotech USA TST+GH – набор важных аминокислот, безопасная формула;
  • Mutant Test Fit Foods – уникальный стимулятор физиологических механизмов «Pure TestoSurge».

Мы рекомендуем прием таких средств только тем, у кого действительно есть проблемы с уровнем половых гормонов. Сначала сдайте анализ крови, проконсультируйтесь с врачом. Далее сопоставьте состав, концентрацию веществ с тем, насколько выражен дефицит андрогенов. Следуйте инструкции, как принимать тестобустеры, чтобы не столкнуться с побочными проявлениями.

Тестостероновые бустеры – рейтинг

Тестобустеры – далеко не новый вид спортивного питания, так как продукты, повышающие уровень тестостерона используются с самых древних времён. И если раньше они был мягко говоря слабоватыми или вообще не работающими, то сейчас наука пошла далеко вперёд и подарила нам огромное множество достойных продуктов, в которых вы не разочаруетесь. Но, как и всегда и везде, есть куча мусора, которая может усложнить выбор качественного продукта, в общем… Мы составим для вас рейтинг бустеров тестостерона или тестобустеров и облегчим задачу!

Какой должен выглядеть бустер тестостерона?

Отличить бессмысленный продукт от качественного по одной упаковке очень сложно, поэтому давайте возьмём за привычку всегда смотреть на этикетку, и, в частности:

  1. На производителя;
  2. На состав.

Если производитель вам неизвестен, это не повод отказываться от продукта (поверьте скорей всего вы в принципе мало знаете о настоящем американском спортпите). В конце концов, если вы покупаете тестостероновые бустеры в интернет-магазине, то, соответственно, можете за пару секунд открыть поисковик и погуглить инфу о бренде (скорей всего на американских форумах). Чаще всего, именно зарубежные малоизвестные бренды производят самые крутые продукты! У таких известных брендов, как ON, Weider, Maxler и т.д. тестобустеры не работают из-за очень скудного на состава. Если хотите чего-то большего, эффектного, то тогда добро пожаловать в мир андерграунда!

Теперь по составу. Лучшие тестобустеры почти всегда много компонентов, но это не панацея. Думаю, большинству знаком Apex Male от Blackstone Labs, который за последний год обрёл супер-популярность! В составе почти всегда одни и те же компоненты: Трибулус, Мака, ДАА, NMDA, Мукуна и т.д., просто компоновка, дозировка и сырье разное, а это играет немаловажную роль!

Тестостероновые бустеры – рейтинг

Специально для вас мы решили сделать рейтинг лучших продуктов, но он не простой, и не будет составляться наобум из того, что попадётся под руку. Этот рейтинг будете составлять вы, делая покупки на нашем сайте из уже отобранных и самых рабочих препаратов. Чем популярнее продукт, тем выше он будет в списке.

Рейтинг лучших тестостероновых бустеров

Blackstone Labs Apex Male

Один из лучших бустеров тестостерона для мужчин! Он не только нормализует гормональный фон, но и улучшает самочувствие в целом. Dindolylmetan – очищает печень и нормализует её работу, Bulbine Prolensis, Tribulus, N-MDA, Мака, Mucuna – усиливает производство тестостерона и гормона роста, улучшают работу простаты, Тирозин – улучшает работу мозга и настроение, PQQ – ускоряет обновление клеток и повышает их энергетический потенциал, Витамин С и Д – укрепляют стенки сосудов, кости и суставы, повышают иммунитет.

Killer Labz Terminator Test

Этот тестобустер даст вам невероятно мощную выработку тестостерона, но это ещё не всё. Также вы получите снижение уровня эстрогена. Таким образом, усиление выработки тестостерона будет происходить по двум причинам: стимуляцию яичек и надпочечников + за счёт снижения эстрогена в крови, возрастёт и уровень тестостерона. В состав входят бустеры: Мукуна и Трибулус, а также прогормон Androsta-3,4-diene-7,17-dione. Для снижения эстрогена добавлен Икариин, который также укрепляет кости и суставы, усиливает анаболические процессы и повышает жёсткость мышц.

Вот так теперь просто вам будет определиться с выбором! Не забывайте смотреть и отзывы на продукты на нашем сайте, делайте правильный выбор!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Топ-10 лучших бустеров тестостерона 2021 года в рейтинге Zuzako

*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Тестостероновый бустер (testosterone booster) – это специальная пищевая добавка, которая увеличивает силу, стимулирует рост мышечной ткани, а также повышает либидо и регулирует выработку половых гормонов. Её часто используют в качестве спортивного питания профессиональные спортсмены и простые любители культуризма. Выбирая себе такое средство, обязательно заглядывайте в рейтинг лучших бустеров тестостерона 2020 года, который редакция Zuzako составила на основании отзывов покупателей и мнений специалистов. В него вошли самые безопасные и эффективные препараты.

Стимуляторы выработки тестостерона производят сотни компаний из разных стран мира. Среди них советуем вам выбирать наиболее надёжные и проверенные торговые марки. В этом случае вероятность покупки некачественного и опасного для здоровья препарата будет минимальной.

Особенности тестостероновых бустеров: справка редакции Zuzako

Прежде чем купить тестобустер для спорта рекомендуем вам внимательно изучить справку нашей редакции. Она поможет узнать много полезного об этом виде спортпита и предотвратить различные негативные последствия от его применения.

Состав и направленность действия

Выбирая бустер тестостерона, обязательно нужно внимательно изучать состав и направленность действия препарата. Если пренебречь этим простым правилом, то можно нанести вред здоровью.

По направленности действия все бустеры делят на две категории:

  1. Стимуляторы выработки тестостерона. Эти бустеры ускоряют процесс выработки гормона путём повышения в организме концентрации разных витаминов и минералов.
  2. Ингибиторы ароматазы. Такие бустеры подавляют действие фермента ароматазы. Для этого в их составе присутствует натуральное соединение экдистерон, получаемое из различных растений.

В зависимости от вида бустера и его назначения, может меняться состав спортпита. В разных его вариациях присутствуют следующие компоненты:

  • витамины: E, C, B2, B6;
  • цинк;
  • магний;
  • селен;
  • L-карнитин.

Показания и противопоказания к применению

Бустеры тестостерона могут приносить пользу и вред. Поэтому перед их применением обязательно нужно внимательно ознакомиться с прилагаемой инструкцией.

Основные показания:

  • низкий уровень тестостерона;
  • недостаток мышечной массы;
  • слабые силовые показатели;
  • проблемы с потенцией и нервной системой.

Главные противопоказания:

  • артериальная гипертензия;
  • почечная недостаточность;
  • серьёзные нарушения в работе сердечно-сосудистой системы;
  • аллергическая реакция на компоненты в составе;
  • индивидуальная непереносимость.

БАДы для повышения уровня тестостерона стоит покупать максимально осторожно. В противном случае можно нанести серьёзный вред своему организму. Избежать любых нежелательных последствий вам поможет внимательное прочтение нашей статьи. В ней описаны наиболее популярные и безопасные средства, обладающие высокой эффективностью.

Будем благодарны вам за лайки и интересные комментарии. Также не забывайте делиться информацией в социальных сетях.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.

Оцените публикацию Загрузка...

Лучшие бустеры тестостерона рейтинг и отзывы о тестобустерах

Рынок добавок сегодня изобилует всевозможными «бустерами», всякими пилюлями-травками-муравками, которые обещают поднять уровень Тестостерона или же Гормона роста. Но все из этих добавок не имеют никакого эффекта в сравнении с Плацебо. Рассмотрим ряд самых ходовых «бустеров».

Трибулус

В разрезе повышения уровня Тестостерона работает ровным счетом никак, это вы можете можете видеть по двум графикам, расположенным справа[1,2]. То есть в сравнении с контрольной группой (людям, которым ничего не давали) изменений нет.

Вывод: прием добавки неэффективен с целью повышения уровней Тестостерона. У отдельных людей может немного увеличивается половое влечение, но это не тождественно повышению Тестостерона.[3]

Д-аспарагиновая кислота

Это не совсем обычный «бустер», это особая аминокислота, которую, к слову, можно найти и в обычной пище. Прием добавки способен улучшать показатели Тестостерона, однако увеличение будет кратковременным и незначительным[4]. Оно к тому же будет сопровождаться неприятными последствиями, одно из которых –повышение уровня Пролактина.[5] Обратите внимание на таблицу справа, в ней наглядно видно, насколько «повысился» уровень Тестостерона.

Вывод: побочные эффекты, сопровождающие прием Даспарагиновой кислоты, перечеркивают все положительные качества добавки.

Похотливый козлик «Horny Goat Weed»

Не оказывает никакого влияния на уровень Тестостерона[6], в отдельных случаях способен улучшать половое влечение у тех лиц, у которых оно подавлено, способен действовать, как природный ФДЭ-5 ингибитор, благодаря чему у некоторых людей улучшается качество эрекций.

Йохимбин

Ещё одна добавка из ряда «неэффективные»: по данным исследований, прием Йохимбина не оказывает никакого влияние на уровень Тестостерона, однако в отдельных случаях улучшает качество эрекций.[7,8]

У отдельных субъектов способен повышать давление[9], поэтому к применению не рекомендуется. Для улучшения качества эрекций существуют более эффективные и безопасные препараты.

МАКА

Является адаптогеном, позволяет легче переносить нагрузки. Увеличивает половое влечение, не оказывая никакого влияния на половые гормоны.[10-12]

Витамин Д

Это эффективное средство для повышения уровня Тестостерона[13,14], особенно учитывая факт того, что население в целом испытывает дефицит этого витамина.[15-18]

Обратите внимание на картинку справа, это корреляция между уровнем Витамина Д в организме (а), Тестостероном (b) и Индексом свободных Андрогенов (c). Как видно – взаимосвязь прямая: Витамин Д не только повышает уровень Тестостерона, но и снижает уровень ГСПГ, делая большее количество гормонов доступным для использования.

Стоит отметить, что даже в научных кругах существуют предубеждения относительно высокой токсичности этого витамина и превышения допустимых дозировок.
Но, к счастью, это не деревенская косорыловка, а важный витамин, который люди зачастую не принимают даже в минимальном количестве.

Дозировка, большая или равная 1-3К МЕ является безопасной и не наносит никакого вреда. Более того, 10’000 МЕ Витамина Д в сутки, принимаемые постоянно являются безопасной дозировкой.[19-21] Витамин Д необходимо принимать не сколько из- за его свойств повышать уровень Тестостерона: прием этой добавки снижает вероятность заболеть разными типа рака.[22-25]

Так, например, потребление 4000 МЕ Витамина Д даст уровень, примерно равный 85+-40 нмоль/л в зависимости от территории, где человек проживает и сколько солнечного света получает.

Вывод: оптимальная суточная доза – 4000 МЕ, но употребление даже 10’000 МЕ Витамина Д не нанесет вреда.

Цинк

Минерал, который участвует в выработке Тестостерона. Он будет эффективен лишь в случае, если имеется его дефицит, а подобная ситуация нередка среди спортсменов[26]. Опыты на крысах показали, что он так же способен проявлять свойства сравнительно слабого, но все же Ингибитора Ароматазы.[27]

Вывод: прием добавки может увеличивать концентрацию Тестостерона, оптимальные дозировки в случае данного минерала – 15-45 мг в сутки.

Saw Palmetto

Безусловно, данная добавка – не «бустер», однако не включить её в обзор нельзя, ведь она невероятно популярна. Особенно учитывая, что одно из её торговых названий – «Простамол уно».

По уверению производителя, БАД должна избавлять от проблем, связанных с Предстательной железой (Простатой), однако ни в одном контролируемом эксперименте не удалось показать эффективность добавки.[28,29]

P.S. Авторы, безусловно, понимают, что научные данные воспринимаются многими «в штыки», ведь люди «чувствуют», «стоит лучше» и все-все-все вот это. Однако нужно уточнить, что в развитых странах принято оценивать не качество утренних эрекций, а количество ночных (т.н. «Stamp Test»). Это наиболее точный метод, ведь на утренние эрекции влияет бесчисленное множество переменных, среди которых: состояния ЦНС, количества сна, фаза сна, в которой проснулся человек и так далее.

5 1 голос

Рейтинг статьи

Сделайте свой собственный усилитель теста

Кристал Годфри, кулинарный блогер с сайта dailyfoodstorage.net, показывает, как самому приготовить домашний хлеб.


ЧТО такое усилитель теста? Усилитель теста - это натуральный продукт, используемый для улучшения качества хлеба. Он сделает ваш хлеб красивым, легким, воздушным и вкусным. С коммерческой точки зрения, этот продукт используется в большинстве видов хлеба, и вы увидите самую большую разницу, если будете использовать усилитель теста в своем цельнозерновом хлебе, потому что цельнозерновая мука тяжелая и непохожая на универсальную.

Когда вы покупаете усилитель теста в магазине, он состоит из четырех основных ингредиентов. Глютен, кислота, крахмал и сахар (конечно, их называют по-другому, но это то, что они есть). Эти четыре ингредиента играют ключевую роль в улучшении текстуры хлеба, создавая и укрепляя пузырьки, из которых состоит ваш хлеб.

1. Клейковина: - это натуральный белок, содержащийся в пшенице. Вы можете думать об этом как о резинке в воздушном шаре.
2. Кислота: укрепляет воздушный шар, чтобы он не лопнул слишком рано (если он лопнет слишком рано, ваш хлеб упадет, очень плохо.)
3. Крахмал: добавляет дополнительный слой к вашему воздушному шару, чтобы он не лопнул и не взорвался. И когда вы имеете дело с цельнозерновой мукой, помните, она конечно же и может взорвать или ослабить глютен.
4. Сахар: это то, что едят дрожжи. Когда он ест сахар, он создает воздух, который наполняет воздушный шар или пузырьки.

Теперь вам не нужно покупать коммерческий усилитель теста, чтобы получить те же результаты.Вы можете сделать свой собственный натуральный усилитель теста из вещей, которые, вероятно, есть у вас дома. Все, что вам нужно, это глютен, БЕЛЫЙ уксус для кислоты и картофельные хлопья или картофельное пюре быстрого приготовления (НЕ ДРАГОЦЕННЫЕ КАМНИ) для крахмала и сахара, которые уже потребуются в вашем рецепте хлеба.

Советы по использованию ваших повседневных предметов в качестве усилителя теста в ПШЕНИЧНОМ ХЛЕБЕ:

Клейковина: используйте 1/2 т. - 1 т. На стакан муки (это означает, что перед тем, как отмерить стакан муки, положите 1/2 т.-1 T. глютен на дно чашки, а затем отмерьте муку, как обычно)
БЕЛЫЙ уксус: используйте то же количество уксуса, которое вы используете для дрожжей (т.е. 1 т. Дрожжей - 1 т. Уксуса)
Картофельные хлопья: используйте от 1/8 до 1/4 C. на буханку хлеба, которую вы готовите, поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего рецепта. (не заменяйте картофельный жемчуг, он не растворяется так легко и искусственно ароматизирован, который вы сможете попробовать в своем хлебе)

Рецепт пшеничного хлеба EZ

1 1/4 стакана теплой воды
1 столовая ложка активных сухих дрожжей
1/4 стакана меда или 1/3 стакана сахара
2 3/4 стакана цельнозерновой муки (или любой другой комбинации белого / пшеница тебе нравится..Я использую 100% твердую белую пшеницу. Чтобы узнать больше о различных сортах пшеницы, скачайте мой раздаточный материал по пшенице)
1/4 стакана пшеничной глютена
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки обезжиренного нерастворимого молока
1 столовая ложка масла / маргарина / масла
1 столовая ложка уксуса
1/4 чашка картофельных хлопьев (НЕ картофельного жемчуга)

Смешайте ингредиенты в порядке, указанном в миксерной чаше миксера с помощью крючка для теста (например, кухонного помощника) в течение 12-15 минут. Дать подняться вдвое, 1-1 1/2 часа. Сверните и сформируйте буханку или рулет.Дайте снова подняться, пока он не удвоится, и запекайте при 375 градусах в течение 20-30 минут до золотисто-коричневого цвета и пустого звука при легком постукивании.


Для получения дополнительной информации о хранении продуктов и рецептах посетите сайт dailyfoodstorage.net.

Вы также можете принять участие в розыгрыше нового миксера Bosch по следующей ссылке:
dailyfoodstorage.net

Дайджест хлебопечки »Улучшители теста: и как их использовать

Есть много причин, по которым вы захотите использовать усилитель теста.Улучшители теста могут улучшить текстуру, вкус и корочку хлеба. Большинство из них также действуют как консерванты, благодаря чему хлеб остается свежим надолго. Лучше всего они натуральные, поэтому их совершенно безопасно добавлять в хлеб.

Я также готов поспорить, что вы уже добавляли усилители теста в свой хлеб и даже не знали об этом. Все, кроме муки, воды и дрожжей, так или иначе улучшает тесто. Например, сахар или любой подсластитель действует как пища для дрожжей, давая дрожжам больше энергии, а это, в свою очередь, дает вам лучше взошедший и более легкий хлеб.Теперь, если вы используете мед в качестве подсластителя, вы также получаете натуральный консервант, который поможет сохранить свежесть хлеба немного дольше.

Если рецепт требует яиц, здесь снова есть усилитель теста. Во-первых, яйцо - это разрыхлитель, который дает вам более легкий хлеб, а богатый лецитином желток также помогает улучшить текстуру хлеба, уровень влажности, а также является мягким консервантом.

Итак, вы видите, что вы все время использовали усилители теста. Эта информация, содержащаяся в этом документе, предназначена для того, чтобы помочь вам понять различные ингредиенты и то, что они делают с вашим тестом, как их сохранить и как их комбинировать для достижения наилучшего эффекта.

Лецитин

Лецитин помогает дольше сохранять свежесть хлеба и взаимодействует с глютеном, делая хлеб более легким. Он также делает хлеб более влажным и действует как мягкий консервант. Изготовлен из соевых или яичных желтков. Поставляется в жидкой или гранулированной форме.

Использование: 1 столовая ложка на стакан муки

Недиастатический солод

Супер источник питания для дрожжей, которые придают хлебу лучшую структуру и делают его более мягким и нежным. Изготовлен из сушеного проросшего ячменя и отличается от сухого солодового молока.Поставляется в жидкой или гранулированной форме.

Использование: 1/4 чайной ложки на стакан муки

Аскорбиновая кислота

Создает кислую среду для дрожжей, которая помогает им работать лучше. Он также действует как консервант и сдерживает рост плесени и бактерий. Если вы не можете найти чистые кристаллы аскорбиновой кислоты, вы можете использовать Fruit Fresh (консервированный остров) или измельченные / измельченные таблетки витамина С.

Использование: 1/8 чайной ложки на буханку

Сухая кислота Сыворотка

Это эссенция пахты без сухих веществ молока.Как и аскорбиновая кислота, она помогает создать хорошие условия для быстрой и энергичной работы дрожжей, давая максимальный рост за короткие периоды времени. Действует как консервант и сдерживает рост плесени и бактерий. При покупке сухой кислотной сыворотки убедитесь, что на упаковке написано «кислота». Если он не считает, что это сладкая сыворотка, это не то же самое, и она не будет работать правильно.

Использование: 1 чайная ложка на стакан муки

Жизненно важная пшеничная глютен

Жизненно важный пшеничный глютен естественным образом содержится во всей белой муке пшеницы и пшеницы.У некоторых видов белой муки больше или меньше, чем у других. Жизненно важный пшеничный глютен делает только одно: он помогает улучшить рост и текстуру хлеба. Без него у вас есть камень, дверной упор, пресс-папье. Как правило, если вы используете муку из белого хлеба, добавлять ее не нужно. Однако универсальная или цельнозерновая мука нуждается в жизненно важном пшеничном глютене.

1 столовая ложка на стакан муки

Пектин

Пектин придает хлебу влажность и заменяет жир в хлебе. Это тот же пектин, из которого делают джемы и желе.Он бывает жидкого и гранулированного. С гранулами легче работать и хранить.

Использование: 1 чайная ложка на буханку

имбирь

Имбирь - это усилитель дрожжей, он дает им «быстрый старт» и поддерживает его работу. Благодаря своим вяжущим свойствам он также помогает дольше сохранять хлеб свежим и сдерживает рост плесени и бактерий. Лучше всего добавлять в хлеб молотый имбирь. Не беспокойтесь, вы не почувствуете вкус в том количестве, которое вы использовали.

Использование: 1/4 чайной ложки на буханку

Сухое молоко

Молоко способствует подрумяниванию корочки, увлажнению хлеба, вкусовым качествам и питательной ценности.Это также помогает тесту расслабиться, когда вы хотите его раскатать или придать форму. Сухое молоко или сухое молоко работают одинаково.

Использование: 1 столовая ложка на стакан муки

Желатин

Желатин улучшает текстуру и влажность хлеба. Он также имеет питательную ценность и полезен для волос и ногтей. Обязательно используйте желатин без добавок.

Использование: 1 чайная ложка на буханку

Жиры

Жиры. Жиры улучшают вкус, текстуру и влажность хлеба.Большинство рецептов французского хлеба не содержат жира, так как он снижает жевательную способность хлеба. Вам не нужно беспокоиться о жирности большинства видов хлеба. В большинстве рецептов используется одна или две столовые ложки, и это для всего хлеба. В одном ломтике очень мало жира.

1 столовая ложка на стакан муки

Яйца

Яйца придают хлебу начинку, цвет, текстуру и вкус. Кроме того, если вы также используете желток, вы получите некоторые эффекты, такие как использование лецитина.

Использование: 1 большое яйцо заменяет примерно 1/4 стакана жидкости в рецепте.

Пахта

Пахта помогает дрожжам работать быстро и энергично, обеспечивая максимальное ускорение временных рамок, отведенных хлебопекарными машинами. Это также смягчает текстуру хлеба. Как и любая добавка кислотного типа, она также помогает дольше сохранять хлеб свежим и сдерживает рост плесени и бактерий. Возможно, вам потребуется добавить от 1/2 до 1 чайной ложки. пищевой соды в хлеб, чтобы компенсировать терпкость пахты. Мне лично нравится кислинка, потому что она напоминает мне закваску.

Использование: 1/2 стакана заменяет такое же количество другой жидкости в рецепте.

Чеснок

Чеснок - это ароматизатор в больших количествах, но в меньших количествах он помогает дрожжам, облегчает раскатывание теста и является консервантом и сдерживает рост плесени и бактерий.

Использование: 1 чайная ложка на буханку, влияет на вкус

Мука для торта

Из муки для выпечки получается более мягкий и нежный хлеб. Он также является хорошей добавкой к тесту для пиццы, поскольку помогает его легче раскатывать.

Использование: Заменить до 1/4 муки, указанной в рецепте (не более).

Коммерческие улучшители теста

На рынке имеется несколько коммерчески доступных улучшителей теста. Все они работают хорошо, но могут быть дорогими из-за того, что вы получаете, так что будьте осторожны. Есть несколько коммерчески доступных усилителей теста, они могут быть дорогими и часто требуются с небольшими усилиями с вашей стороны. Но выбор за вами.

Он доступен по цене, вы получаете хорошую сумму, он хорошо работает и не содержит ничего, чего вы бы не хотели в своем хлебе.

Сделай сам

Если вы хотите собрать ингредиенты (магазины здоровой пищи, большие супермаркеты), в настоящее время в разделе рецептов на этом сайте есть два рецепта усилителей теста. Улучшитель теста Bread-Fresh ™ помогает улучшить состояние теста, улучшить рост и придать хлебу свежесть.

Теги: закваска, особенности

Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через канал RSS 2.0. Вы можете перейти к концу и оставить отзыв.Пинг в настоящее время не разрешен.

Жизненно важная пшеничная глютен по сравнению с усилителем теста

Обновление: многие читатели спрашивали меня, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ли необходимо добавлять жизненно важный пшеничный глютен в мои рецепты хлеба. Нет это не так. Это мое предпочтение. Делайте это в обоих направлениях, с глютеном и без него, и вы сможете судить!

Что такое витальная пшеничная клейковина? В основном это пшеничная мука с удалением большей части крахмала. Это очень концентрированный натуральный протеин, полученный из пшеницы.Всего 1-2 столовые ложки, добавленные в рецепт хлеба, дадут вам:

  • дополнительного белка
  • дает силу дрожжам хорошо работать при выращивании
  • продлевает срок хранения вашего хлеба
  • улавливает выделяемые дрожжами газы, позволяя тесту подниматься выше
  • обеспечивает эластичность, прочность, дополнительную текстуру
  • помогает удерживать влагу в хлебе
  • помогает предотвратить крошку
Это то, что, я считаю, придает мне мягкую, легкую текстуру, напоминающую «чудо-хлеб», для моего цельнозернового хлеба и продлевает срок хранения по крайней мере до 4-5 дней, пока он не заплесневел.

Куплю Бабушкину страну 27 унций. витальный пшеничный глютен в Macey's за 5,99 доллара и храните его в холодильнике; меня хватает на целый год, я готовлю хлеб еженедельно. Если вы делаете хлеб реже, храните его в морозильной камере, так как он станет прогорклым. Вы можете найти ее как муку из натуральной пшеничной глютена Bob's Red Mill, хотя она и дороже. Поищите жизненно важный пшеничный глютен в кухонном магазине Bosch, где его продают фунтами, и вы сможете получить то, что вам нужно. Лучшая сделка на это была 2,99 доллара (27 унций) на фабрике Blue Chip Group в SLC (место, где делают Morning Moo).Срок хранения в закрытом виде составляет 6 лет.

Усилитель теста состоит из следующих ингредиентов:

Сыворотка (молочный белок), соевый лецитин, порошок тофу, лимонная кислота, сухие дрожжи, морская соль, смесь специй, кукурузный крахмал, аскорбиновая кислота (витамин С), натуральный ароматизатор

После Глядя на ингредиенты усилителя теста, я подумал: «Зачем добавлять дополнительные ингредиенты? Зачем я добавляю дополнительные дрожжи? Что, черт возьми, такое« натуральный вкус »?

Я познакомился с жизненно важным пшеничным глютеном и усилителем теста на уроке хлеба.Я пробовал оба, и я предпочитаю пшеничный глютен. Я пробовал рецепты с усилителем теста и без него и не заметил никакой разницы.

Обновление от 10/2011:

Мне дали попробовать усилитель теста. Я проверил его на своем цельнозерновом хлебе, сделал одну партию с усилителем и одну без него. Один с усилителем теста увеличился вдвое на 8 минут быстрее, и в хлебе образовалась большая неравномерная структура ячеек. Оба ломтика были одинаково мягкими и нежными. На ломтике с усилителем теста не образовалось плесени, в то время как на моем ломтике плесень начала образовываться на 8-й день.У меня хлеба никогда не хватает более 2-3 дней, так как он сгорает!

6 ингредиентов для выпечки лучшего хлеба

В этом подробном руководстве Роуз Леви Беранбаум, автор множества книг по выпечке, в том числе The Bread Bible , учит нас, как приготовить потрясающие буханки хлеба от начала до конца. В первом разделе она описывает основы измерения, замешивания и расстойки, а также формования, украшения и выпечки последних хлебов.

* Во втором разделе Беранбаум описывает лучшую муку для хлеба, основные ингредиенты для выпечки хлеба и все дополнительные надстройки, которые делают хлеб настолько захватывающим.

Есть много способов перенести обычное хлебное тесто в новые места. Сделайте его более ароматным и липким, добавив сахар, или смягчите его сухим молоком. Вот как снабдить кладовку бустерами для хлеба.

Подсластители

Подсластители, такие как солод и мед, используются для придания аромата хлебному тесту. Солод, который выпускается в порошковой и жидкой форме, можно добавлять практически в любой хлеб. Однако важно использовать недиастатический вариант, поскольку диастатический солод содержит активные ферменты, которые в избытке делают тесто очень липким.Солод следует хранить в герметичной таре в холодильнике.

Мед придает сладость и влажность хлебу, например, хале. Обязательно используйте пастеризованный мед, так как дикий мед обладает антибактериальными свойствами, которые могут убить дрожжи. Храните мед при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.

Мед сделает все лучше, но особенно закваску.

Фото Shutterstock

Fats

Добавление сливочного масла (несоленого) или масла (оливкового или овощного) в хлеб в небольших количествах приводит к более сильному взлету, более хрустящей корочке и более длительному сроку хранения.Когда жир добавляется в больших количествах, например, для булочек, получается более мягкая текстура и меньший объем. Сливочное масло и особенно более крепкие масла, такие как грецкий орех, также могут добавить аромат хлебу.

Сухое сухое молоко

Сухое сухое молоко придает вкус хлебу и может смягчить его текстуру, как в случае с этой основной белой закваской. Добавить в тесто с мукой.

Антипригарный спрей для растительного масла

Антипригарный спрей для растительного масла применяется для расстойки теста, чтобы предотвратить образование корки на внешней его части во время брожения.Его также можно распылять на противни, чтобы хлеб не прилипал во время выпечки.

Орехи

Орехи являются прекрасным дополнением к хлебу, но, поскольку они склонны к прогорканию, всегда пробуйте их перед добавлением в тесто. Будьте особенно осторожны с орехами с высоким содержанием масла, такими как орехи пекан и грецкие орехи. Для дополнительного аромата поджарьте орехи в духовке при температуре 325 ° F, пока они не начнут окрашиваться, в течение 5-7 минут. Храните орехи в морозильной камере в закрывающихся пластиковых пакетах для морозильной камеры до 1 года.

Бустеры на закваске без глютена

Обычной практикой при выпечке закваски без глютена является использование различных ускорителей, которые помогают улучшить закваску и текстуру конечного хлеба.В этом нет необходимости, поскольку закваска для закваски без глютена работает как самостоятельный разрыхлитель и ферментационный агент. Поэтому эти добавки считаются необязательными и используются теми, кто предпочитает уверенность, которую обеспечивают эти «дополнительные».

Кефир на воде и молоке как усилитель закваски без глютена

Обычным усилителем для выпечки закваски без глютена является водный кефир. Этот ферментированный напиток использует Шэрон Кейн в своей книге «Искусство выпечки закваски без глютена».Г-жа Кейн и другие обнаружили, что добавление водного кефира в закваску для закваски без глютена помогает закваске сохранять свежесть.

Другие считают, что добавление водного кефира и даже молочного кефира в закваску или тесто улучшает хлеб из-за высокого содержания дрожжей в этих ферментированных напитках. Добавление этих ферментированных напитков в закваску или тесто приводит к появлению нового хозяина микроорганизмов, которые могут изменить вкус или аромат закваски и хлеба. Хотя добавление водного кефира в закваску является обычным делом, лучше всего добавлять молочный кефир только в тесто, чтобы молочный компонент оставался отдельно от самой закваски.

Коммерческие дрожжи как усилитель закваски без глютена

В то время как многие предпочитают чистоту использования закваски в качестве единственного разрыхлителя, коммерческие дрожжи также могут быть добавлены в тесто для дополнительной закваски. Закваска и дрожжи работают в тандеме - закваска тщательно сбраживает хлеб, а коммерческие дрожжи добавляют дополнительную закваску во время окончательного подъема.

Для большинства рецептов можно смешать ½ чайной ложки быстрорастворимых дрожжей с водой, достаточной для их растворения.Его следует тщательно перемешать с тестом перед тем, как придать ему окончательную форму.

Пищевая сода и разрыхлитель в качестве усилителя закваски без глютена

Другие распространенные добавки к рецептам включают пищевую соду и разрыхлитель. Вообще говоря, эти разрыхлители используются в хлебе quick , таком как блины и кексы, где закваска используется больше из-за ее способности к брожению, чем из-за ее заквасочных свойств.

Сэндвич и хлеб ручной работы могут также содержать эти разрыхлители, чтобы придать тесту дополнительный импульс. Пищевая сода особенно полезна тем, что вместе с кислотностью закваски создает углекислый газ, который увеличивает приподнятость хлеба. Щелочные характеристики пищевой соды также уравновешивают небольшой привкус , который закваска создает в процессе ферментации, хотя этот повсеместный привкус никогда не удаляется полностью из теста.

Хотя все эти усилители помогают немного подстраховаться для начинающих домашних пекарей, они не требуются, поскольку закваска на безглютеновой закваске сама по себе обеспечивает необходимую закваску и ферментацию.Коллекция рецептов закваски без глютена включает рецепты, в которых используются или не используются эти усилители, в зависимости от ваших личных предпочтений в выпечке.

Ремесленный хлеб Чиабатта | MerryBoosters

Хлеб Чиабатта - это итальянский деревенский хлеб, сделанный из липкого влажного теста, который придает ему уникальную пористую текстуру и неповторимый аромат.

Мягкая жевательная текстура и большие воздушные отверстия делают чиабатту идеальным вариантом для макания в супы или для поливания соуса с обеденной тарелки.Из него также получается восхитительный хлеб для сэндвичей, наполненный слоями вяленого мяса, сыров и бальзамического уксуса.

Чем чиабатта отличается от других рецептов хлеба

Чиабатта изготавливается из постных дрожжевых дрожжей. ч означает, что в тесте нет жира. В результате получается очень жевательный хлеб с слегка хрустящей корочкой.

Чиабатта изготавливается из очень влажного теста , что придает ему уникальную влажную текстуру и уникальный аромат.

Что особенного в этом рецепте хлеба чиабатта?

Обычно мы используем «бига» или «пулиш» при приготовлении хлеба чиабатта.Но в этом рецепте мы пропускаем этот шаг. Я пробовал приготовить чиабатту, используя пулиш и не используя его. Я не заметил какой-либо серьезной разницы во вкусе и аромате у обоих.

Я всегда люблю упрощать рецепты, и я надеюсь, что вам понравится этот рецепт хлеба чиабатта, так как,

  1. Это легко сделать; нет жесткого замешивания
  2. Требуется только четыре основных ингредиента
  3. Не требует предварительной подготовки, так как мы не используем бигу или пул
  4. Это один из самых быстрых методов приготовления хлеба чиабатта
  5. Мы, , не нуждаемся в каком-либо специальном оборудовании , чтобы сделать этот хлеб чиабатта даже на любом холсте или кушетке для расстойки.
  6. Полученный в результате хлеб чиабатта невероятно мягкий в середине, наполнен крупной пористой структурой и хрустящей хрустящей корочкой.
  7. Все эти факторы делают этот ремесленный рецепт хлеба чиабатты одним из лучших рецептов домашнего приготовления чиабатты.

В чем разница между CIABATTA и FOCACCIA?

Чиабатта и фокачча - это хлеб в итальянском стиле, но они различаются по своему составу.

Форма:

Основное отличие состоит в том, что чиабатта - это хлеб, который формуют в буханки, а фокачча - это лепешки.

Содержание теста

Чиабатта также обычно не содержит жира, который создает очень жевательную текстуру, в то время как фокачча обычно содержит масло в тесте, которое создает более мягкую текстуру.

Ингредиенты для приготовления хлеба чиабатта

  • 350 г Мука из муки или хлебной муки
  • 280 г Вода
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • 1 чайная ложка соли

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХЛЕБ ARTISAN CIABATTA

Как и в случае с любым рецептом хлеба, здесь нет единого подхода, достаточно много разных техник, которые можно было бы использовать.Благодаря этой технике получается настоящий хлеб чиабатта, который получается мягким, мягким и жевательным.

ШАГ 1: ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО

Налейте воду в миску. Добавьте дрожжи, соль и растворите в воде. Затем всыпьте муку. Смешайте все вместе, используя задний конец деревянной ложки. беспорядок при перемешивании.

Если у вас есть настольный миксер, вы можете использовать его для приготовления теста.

С помощью крюка для теста вымешивайте тесто в течение 6-7 минут, пока оно не превратится в тесто.

В этом рецепте хлеба Чиабатта я не использовал настольный миксер.

Приготовить чиабатту так легко и расслабляюще, и результат просто потрясающий.

После того, как мы замесим тесто, накройте миску полиэтиленовой пленкой и храните в тепле.

ШАГ 2: РАЗБОРКА И СКЛАДКА

Как и любой другой рецепт хлеба, нам нужно расстегнуть тесто.

Чтобы придать хлебному тесту более структуру, мы обычно замешиваем его, но так как это тесто с высоким содержанием влаги, его сложно замесить вручную.

Итак, мы творим волшебство, которое превратит тесто в хорошо структурированное тесто.

Растягивать и складывать тесто каждые полчаса.

КАК РАЗРАБОТАТЬ КЛЕЙКОЕ ТЕСТО CIABATTA.

Тесто для чиабатты - очень влажное (с высокой степенью гидратации) тесто. Чтобы дать вам представление, большинство рецептов хлеба содержат около 60% гидратации, в то время как этот рецепт чиабатты содержит почти 80% гидратации. Из-за этого тесто не замешивается так, как другое дрожжевое тесто. Скорее, ему позволяют медленно бродить с серией коротких растяжек и складок.

Нанесите немного воды на руки, чтобы облегчить работу с тестом.

Для чего это растягивание и складывание

Метод растягивания и складывания служит двум основным целям:

  • он наслаивает клейковину для создания структуры теста,
  • перераспределяет тепло в тесте

Как выполнять растягивание и складывание замешивания

Тесто будет бродить в массе в течение 2 часов, с 3 раундами короткой растяжки и складывания каждые 30 минут.Чтобы растянуть и сложить, слегка смочите пальцы (это поможет тесту не прилипать), потяните за край теста и сложите его обратно на себя. Поверните миску на 90 градусов и повторите. Делайте это, пока вы не растянете и не сложите все 4 стороны теста. Переверните тесто, накройте крышкой и дайте ему побродить еще 30 минут до следующего раунда.

ШАГ 3: РАЗДЕЛИТЬ И ФОРМОВАТЬ ТЕСТО

После 2 часов расстойки вместе с растяжкой и складыванием тесто увеличится вдвое.Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность.

Теперь вытяните тесто снизу, чтобы получился прямоугольный лист.

Раскатайте тесто так же, как мы раскатываем рулет из желе, чтобы сформировать бревно.

Зажмите край, чтобы запечатать.

Теперь разделите тесто на три равные части.

Положите каждую часть на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность.

Нам нужно позаботиться о том, чтобы между тестом оставалось достаточно места, так как оно будет подниматься и расширяться. Посыпьте верх мукой, а затем накройте пластиковой пленкой.

ШАГ 4: ВТОРАЯ ПРОВЕРКА

Накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте формованному тесту постоять 45 минут на столешнице.

После 45 минут расстойки возьмите расстоечное тесто и осторожно растяните его, чтобы сформировать длинный прямоугольник или форму хлеба чиабатта.

В это время очень поможет верстак.

Перенести тесто на пергаментную бумагу.

Теперь они готовы к работе в духовке

ШАГ 5: ВЫПЕКАНИТЕ ХЛЕБ

Поместите пергаментную бумагу на предварительно нагретый камень для выпечки или на предварительно нагретый перевернутый противень.

И немедленно опрыскать водой.

Закройте дверцу духовки.

Выпекайте при 450F в течение первых 10 минут, затем уменьшите температуру до 400 F и выпекайте еще 12-15 минут.

Может показаться, что хлеб готов через 20 минут выпечки, но нам нужно подождать еще 5 минут ... чтобы получить нужный аромат и хрустящую корочку.

При выпечке хлеба Artisan ciabatta следует помнить о двух важных вещах.

  1. Высокая температура в духовке
  2. Наличие пара в духовке

являются наиболее важными для получения хрустящей хрустящей корочки для хлеба чиабатта.

Хлеб может казаться испеченным примерно через 20 минут выпечки, но для получения настоящего деревенского вида и вкуса нам нужно выпекать еще 5 минут.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить ремесленный хлеб чиабатта

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ХЛЕБ CIABATTA ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

При правильном хранении хлеб чиабатта может храниться около 2–3 дней при нормальной комнатной температуре.

Чтобы продлить срок хранения домашнего хлеба чиабатта, тщательно охладите перед хранением и поместите в пластиковый пакет для хранения или хлебницу или заверните в фольгу и храните при комнатной температуре.

Лучше не хранить их в холодильнике, так как хлеб высыхает и черствеет быстрее, чем при комнатной температуре.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ХЛЕБ CIABATTA?

Да, их можно заморозить.

Чтобы заморозить хлеб чиабатта, плотно заверните в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку для замораживания или поместите в прочный пакет для замораживания и заморозьте. При правильном хранении хлеб будет сохранять наилучшее качество в течение примерно месяца.

ПЯТЬ ВКУСНЫХ СПОСОБОВ ПОДАЧИ ХЛЕБА ARTISAN CIABATTA

Подавать с супом:

Поскольку хлеб чиабатта имеет пористую крошку, он впитывает жидкость, не разваливаясь; что делает его идеальным для макания в суп.Мы можем использовать любые супы ... Я люблю обмакивать их в картофельный суп с брокколи. Вкусно!

Подавать с оливковым маслом первого отжима и бальзамическим уксусом:

Толстые ломтики хлеба чиабатта с добавлением оливкового масла первого отжима и бальзамического уксуса. Самый популярный способ съесть немного хлеба чиабатта. Мой муж любит чиабатта.

Сделать бутерброд:

Нарежьте хлеб чиабатта горизонтально и наполните его любым сочетанием ветчины, индейки и салями.. немного красного перца, оливок .. и сыра

С тушеным мясом:

Хлеб Чиабатта прекрасно сочетается с любым тушеным мясом или овощным рагу. Из ломтиков хлеба можно приготовить бисквит, чтобы впитать сливочное тушеное мясо.

Как тост:

Смажьте ломтики растопленным сливочным или оливковым маслом. Если вы хотите добавить немного аромата, вы можете добавить немного измельченного чеснока и, чтобы добавить немного тепла, можно посыпать хлопьями чили. Поджарить в духовке до золотистого цвета.Мы также можем поджарить их на разогретой сковороде. Тост в течение 1-2 минут с обеих сторон или до золотистого цвета.

Artisan ciabatta Bread: рецепт для печати

Хлеб Artisan Ciabatta

Этот рецепт чиабатты поможет вам приготовить чиабатту, которая имеет удивительно мягкий и пористый мякиш и хрустящую корочку.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Время расстойки 2 часа 45 минут

Общее время 3 часа 20 минут

Основное блюдо

Итальянская кухня

Хлеб Чиабатта на 3 порции

  • 350 г Мука из муки или хлебной муки
  • 280 г Вода
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
Приготовьте тесто
  • Налейте воду в миску.Смешайте дрожжи и соль с водой. Добавьте муку. Смешайте все вместе. Накройте миску и дайте тесту остыть в теплом месте.
Расстойка + растягивание и складывание
  • На этом этапе, когда тесто поднимается, нам нужно растянуть и сложить тесто. Это поможет в выделении прядей клейковины, поскольку мы не замешиваем тесто.

  • Через полчаса растяните тесто и снова сложите на нем. Поверните миску под прямым углом и повторите для всех четырех сторон.Повторите это еще раз.

  • Еще через полчаса повторите тот же процесс.

  • И нам нужно проделать это в общей сложности три раза

  • Итак, через 2 часа переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте его в прямоугольник. Раскатайте его так же, как мы скатываем желейный рулет, и защипните его. края, чтобы запечатать его.
Разделите тесто и сформируйте его
  • Разделите тесто на три равные части.

  • Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность.Сверху посыпается еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к пищевой пленке.

  • Накройте формованное тесто полиэтиленовой пленкой.

Окончательная форма
  • Возьмите каждое тесто, растяните и сформируйте его в длинный прямоугольник. Перелейте тесто на противень.

Ключевое слово Artisan Ciabatta хлеб, Чиаббатта хлеб

Связанные

Усилитель домашнего хлеба Эллен - Ellen's Kitchen


Назад туда, откуда вы пришли из

Breadbuilder:


Усилитель домашнего хлеба Эллен

Это действительно полезно для теста для хлебопечки, но коммерческий продукт стоит около 16 долларов.00 пакет! Итак, я придумал, как сделать это дома. Вы должны хранить его герметично в банке или на застежке-молнии, чтобы защитить аскорбиновую кислоту. Аскорбиновая кислота продается в отделе витаминов как «порошкообразный витамин С».

Используйте 1 столовую ложку тестомесителя на буханку или немного больше для хлеба с низким содержанием глютена. Ингредиенты, выделенные полужирным шрифтом , очень важны.

Хлебопечка: улучшитель хлебного теста Эллен

2

чашек

витальная пшеничная глютен

1

чашка

картофельный крахмал или картофельные хлопья

1

упаковка

желейный пектиновый порошок (Sure Jell)

1

чашка

гранулы лецитина

3

столовых ложек

аскорбиновая кислота в порошке

2

столовых ложек

имбирный порошок

1

чашка

нерастворимое сухое молоко или сухая сыворотка (по желанию)

1/2

чашка

диастатический солодовый порошок

1

конверт

желатин без вкусовых добавок (по желанию)

Поместите все ингредиенты в СУХИЙ блендер, накройте крышкой и взбивайте до полного смешивания.Герметично упаковывайте в застежку-молнию или банку, от которой можно проводить измерения. Используйте 1-2 столовые ложки на буханку или немного больше, если в рецепте мало глютена (рожь, кукуруза и т. Д.). Веганы не захотят употреблять желатин и сыворотку.

Нежная корочка:


Расслабитель домашнего дрожжевого теста Эллен

Размягчитель теста используется для приготовления корок пиццы, фоккации и т. Д. Он действует, слегка отключая белок глютена в пшенице. Не рекомендуется использовать дрожжевое тесто, полностью приготовленное из цельнозерновой или другой цельнозерновой муки, а также хлеб, выпеченный в хлебопечке.Если вы используете хлебопечку, вы получите наилучшие результаты, запрограммировав цикл РУЧНОЙ или ТЕСТО, удаляя тесто после окончательного подъема, формируя и выпекая его из машины. Тесто с Relaxer имеет тенденцию подниматься, а затем опускаться, когда оно выпекается на высокой сковороде машины. Получился затонувший буханка.

Дрожжевое тесто поднимается медленнее при использовании Relaxer. У них будет большая «пружина духовки» (величина подъема хлеба, когда он начинает выпекаться). Примите во внимание пружину духовки и не поддавайтесь искушению дать тесту подняться перед выпечкой.

Домашнее средство для размягчения теста сделано из четырех полностью натуральных ингредиентов. Обезжиренное сухое молоко при высоких температурах размягчает тесто, придает ему густую мягкую крошку, облегчает раскатывание и повышает уровень кальция. Диастатический солод (полученный путем медленного обжаривания ячменя на медленном огне) - это натуральная амилаза - фермент, который помогает преобразовать часть крахмала в муке в сахар, который больше всего нравится пищевым дрожжам. Эти ферменты становятся неактивными, как только хлеб идет в духовку. Кислотные ингредиенты делают тесто слегка кислым, чтобы активировать дрожжи, а очень небольшое количество разрыхлителя помогает поднять хлеб, вступая в реакцию с кислотами.Коммерческие релаксаторы также содержат порошкообразный L-цистеин для еще большего размягчения.

Вот отличная ссылка для устранения проблем с тестом для пиццы.

Tender Crust: Расслабитель теста для хлеба Ellen's

3

столовых ложек

аскорбиновая кислота в порошке

2

столовых ложек

разрыхлитель двойного действия

2

столовых ложек

винный камень

1

чашка

пахта порошковая нерастворимая

1/2

чашка

диастатический солодовый порошок

Поместите все ингредиенты в СУХИЙ блендер, накройте крышкой и взбивайте до полного смешивания.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *