Мускатная дыня — описание с фото и с отзывами
Калорийность: 36 кКал.
Энергетическая ценность продукта Мускатная дыня:
Белки: 0.54 г.
Жиры: 0.14 г.
Углеводы: 8.29 г.
Описание
Мускатная дыня – растение семейства Тыквенные. Название напрямую зависит от насыщенного вкуса и сильного аромата. К особенностям плодов можно отнести тот факт, что собирают их в недозрелом виде, а доходят они в процессе лежки. Особенно в этом нуждается белая мускатная дыня.
Плоды овальной формы покрыты кожурой бледно-желтого цвета. Также они имеют сверху плотную «паутинку». Есть у мускатной дыни и небольшое пятнышко на цветочном конце, и если его нажать оно поддается. Внутри находится сочная мякоть бледно-желтого почти белого цвета.
Как выбрать?
При выборе спелой мускатной дыни нужно обращать внимание не только на цвет плодов, а и на твердость, и аромат. Возьмите плод и постучите по нему, если дыня дозрела, то звук будет глуховатый. Существует еще один способ проверить мускатную дыню: для этого вам нужно поскрести ноготком по кожуре.
Если вы увидите слой зеленого цвета, значит плод готов к употреблению. Спелая мускатная дыня должна быть твердой, без гнилых пятен и т.п.
Полезные свойства
В состав мускатной дыни входит много веществ, витаминов и микроэлементов, которые благоприятно сказываются на деятельности организма в целом. Есть в плодах клетчатка, которая способствует снижению холестерина в крови, а также она очищает организм от шлаков и токсинов. Благодаря этому улучшается деятельности кишечника и всей пищеварительной системы.
Мускатная дыня не содержит холестерина и относится она к продуктам с низкой калорийностью, что позволяет употреблять ее в период похудения, а также людям с ожирением и атеросклерозом. Есть в плодах калий, который принимает участие в обмене веществ, а также он нормализует деятельность сердечнососудистой системы, что в свою очередь снижает риск возникновения инфарктов, инсультов и других проблем. Кроме этого, калий регулирует водный баланс в организме и способствует правильному прохождению импульсов.
Есть в плодах и железо, которое просто необходимо для сердца.
Входит в состав мускатной дыни аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунитет и увеличивает защитные функции. Благодаря этому организм намного проще переносит простудные заболевания. Кроме этого, витамин С принимает участие в формировании коллагена и усвоении железа.
Есть в мускатной дыне и витамины группы В, которые необходимы для обмена веществ и для нормализации деятельности нервной системы. В состав плодов входит фосфор, которые способствует расщеплению белка и участвует в образовании новых клеток.
Использование в кулинарии
Мускатную дыню можно употреблять, как отдельный десерт, а также использовать для приготовления других блюд.
Вред мускатной дыни и противопоказания
Вред мускатная дыня может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также учитывать, что плоды имеют способность накапливать токсины и вредные вещества, которые могут привести к серьезным проблемам.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
| Зола | 0,41 г |
| Пищевые волокна | 0,8 г |
| Вода | 89,82 г |
Витамины
Минеральные вещества
Мускусная дыня, или Канталупа — удивительные сорта с оранжевой мякотью
Дыня с экзотическим названием канталупа ранее встречалась мне только лишь на прилавках крупных супермаркетов, и я была уверена, что это какой-то тропический и очень теплолюбивый вид дыни. Я даже не задумывалась о возможностях выращивания её в средней полосе. Однако, выбирая сорта дынь для минувшего сезона, я была удивлена богатым разнообразием сортов с оранжевой мякотью. Они были очень похожими на экзотов из супермаркета. Прошедшим летом мне посчастливилось испытать на своем участке эти необычные оранжевые дыньки. Своим опытом я поделюсь с читателями «Ботанички» в этой статье.
Мускусная дыня, или Канталупа — удивительные сорта с оранжевой мякотьюСодержание:
Что такое дыня Канталупа?
Канталупа, или Мускусная дыня (Cucumis melo) – это длинноплетистое растение из семейства Тыквенных (Cucurbitaceae), которое является ближайшим родственником арбузу, дыне, огурцу, тыкве и кабачкам.
Общий вид растения мало чем отличается от традиционной дыни. Лозы канталупы слегка опушенные, с простыми овальными, типичной для дынь формы листьями, расположенными очередно на стебле. На растении распускаются маленькие желтые цветки диаметром 1,2–3 сантиметра, после чего завязываются овальные или круглые плоды 15-25 сантиметров в диаметре с зеленоватой или оранжевой мякотью. Дыня Канталупа — это однолетнее растение, но за один сезон ее побеги могут вырасти до 3-х метров в длину.
Вероятнее всего родина мускусной дыни Восточная, Северо-Восточная Африка и Южная Азия. Предок дыни Канталупа попал в Европу в 15 веке из Армении и восточной Турции. А название «канталупа» появилось гораздо позднее — в 18 веке. Согласно преданию, экзотический плод был преподнесен в подарок главе Католической церкви. Десерт очень пришелся по вкусу Папе Римскому, и по его указанию дыня стала выращиваться в папском графстве Канталупо (Канталупо-ин-Сабина) недалеко от Рима.
Виды мускусной дыни
Название «дыня Канталупа» может использоваться в отношении двух типов дынь, которые немного отличаются по вкусу и внешнему виду, но имеют схожий набор питательных веществ и положительного влияние на здоровье человека: мускусная дыня североамериканская (Cucumis melo var. reticulatus) и европейская дыня (Cucumis melo var. cantalupensis).
Кожица североамериканской дыни, распространенной в Соединенных Штатах, Мексике и некоторых частях Канады, имеет сетчатый вид и более тонкий, менее отчетливый аромат. Это круглая дыня с твердой оранжевой и умеренно сладкой мякотью.
Европейская дыня слегка ребристая, со сладкой и очень ароматной мякотью и серо-зеленой кожицей, которая сильно отличается от кожуры североамериканской дыни, так как не имеет характерного сетчатого рисунка, а лишь небольшие трещинки.
Европейская дыня (Cucumis melo var. cantalupensis) с серо-зеленой кожицей. © Людмила СветлицкаяКожица мускусной североамериканской дыни (Cucumis melo var.
reticulatus) имеет сетчатый вид. © Людмила СветлицкаяЧем канталупа отличается от традиционной дыни?
Дыня классическая, привычная нам с детства, как правило, имеет гладкую, местами подернутую небольшой сеточкой кожицу, окрашенную в различные оттенки желтого или зеленовато-желтого цвета. Мякоть у такой дыни белая или слегка желтоватая с зеленцой. Вкус и аромат — классический дынный, сладость у хорошо вызревших плодов высокая.
Что касается дыни Канталупа, то здесь отличия можно найти уже во внешнем виде плодов. У сетчатого североамериканского подвида очень красивая рельефная кожица, словно покрытая декоративной паутинкой. Она очень хорошо заметна, так как имеет бежевый цвет на темном фоне. Такие плоды очень любят флористы и фуд-фотографы, которые очень часто включают такие очаровательные плоды в свои композиции.
Европейский подвид дыни такой выраженной сеточки не имеет, но зато в большинстве случаев привлекателен заметной ребристостью плодов. Но особенное удивление наступает, когда разрежешь эти плоды.
Внутри у них не привычная желтая дынная, а будто бы тыквенная ярко-оранжевая и очень сочная мякоть.
Кроме того, у дыни Канталупа совершенно бесподобный аромат, который нередко характеризуют как карамельный, мускусный или мускатный. Такой же своеобразный привкус имеет и сама мякоть плодов. Кроме того, эта дыня отличается от традиционной ощутимой терпкостью. У большинства сортов при полном созревании она очень сладкая, буквально медовая, особенно у европейского подвида.
Читайте также нашу статью Что полезно высаживать рядом с арбузом и дыней?
Как выращивать канталупу?
Для оптимального развития и наилучшего роста дыне Канталупа необходима температуре от 18 до 28 градусов. Канталупа дает лучший урожай, если выращивается на легкой, хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами, с кислотностью от 6,0 до 7,0. Мускусную дыню следует сажать на открытом солнце, так как она требует много тепла и света.
Посев семян
Посев семян мускусной дыни можно проводить, высевая непосредственно в грунт в регионах с продолжительным и теплым вегетационным периодом, но в более северном климате ее следует сеять в закрытом помещении на рассаду.
При прямом посеве в грунт семена нужно сеять после того, как минует угроза последних заморозков и когда почва прогреется, как минимум, до +18,5 °C.
Между лунками нужно оставлять расстояние 90–120 см в ряду и 150–180 см между рядами. При выращивании рассадным способом семена следует высевать примерно за 3–4 недели до вероятных последних заморозков. Семена, посеянные как в помещении, так и на открытом воздухе, требуют для прорастания слегка влажной почвы, но следует избегать и чрезмерного полива, так как они склонны к гниению.
Всходы появляются через 3–10 дней в зависимости от температуры почвы. Пересадка сеянцев дыни в открытый грунт проводится, когда опасность заморозков миновала и почва прогрелась до +18,5 градусов. Покрытие почвы темной пленкой или мульчей за неделю до посадки рассады может помочь быстрее повысить температуру почвы в более холодных регионах. Это позволяет провести более раннюю посадку. Примерно за 7–10 дней до пересадки растения следует на некоторое время выставлять на улицу, чтобы они закалились.
Уход
Место для посадки дыни канталупы следует заранее подготовить, добавив большое количество органических веществ, чтобы стимулировать активный рост. Капельное орошение или полив под корень для дынь предпочтительнее верхнего полива, растения следует поливать равномерно и обильно, чтобы земля на грядке осталась влажной.
Поскольку плети канталупы сильно разрастаются и требуют много места для роста, их можно пустить по решетке или забору, чтобы сэкономить место. Дыни требуют регулярного полива во время роста, цветения и завязывания плодов. Там, где не используется капельное орошение, растения следует обильно поливать один раз в неделю, обеспечивая глубокое увлажнение. Для сохранения влаги в почве рекомендуется использовать различную мульчу, при этом покрытие из черного полиэтилена имеет дополнительное преимущество, так как согревает почву, что высоко «ценит» канталупа.
Дыни готовы к уборке, когда поверхность покрывается «трещинками», а основной цвет кожуры меняется с зеленого на желтый или оттенки коричневого.
У вызревшей дыни плодоножка легко отделится от плода, хорошо ощутим сильный аромат.
Читайте также нашу статью Прививка арбузов и дынь на лагенарию — решение для холодного климата.
Мой опыт выращивания мускусной дыни
Наш огород находится в Воронежской области. Почва плодородная черноземная. Посев был проведен сразу на постоянное место в грунт в середине мая. В конце весны стояла относительно холодная погода, и всходы появились ближе к концу месяца. Когда установилась летняя жара, растения стали развиваться стремительно.
Урожай с большинства сортов (описанных ниже) можно было собирать с середины августа. Лето было достаточно жарким, что способствовало тому, чтобы плоды набрали достаточное количество сахаров. К сожалению, в минувшем сезоне у нас не было возможности обеспечить дыням должный уход, и они произрастали практически на самообеспечении, не считая прополки сорняков. Подкормок дыни не получали, полив был только в самом начале роста.
Скорее всего, именно по этим причинам богатого урожая мы не получили, но хотя бы по одному плоду с каждого кустика нам все-таки удалось снять, а отдельные экземпляры даже в таких условиях порадовали относительно большим количеством плодов. Таким образом, непростые условия роста, в которых дыни неплохо развивались и плодоносили, позволяют судить о канталупе как о довольно неприхотливой и выносливой культуре.
Урожай дынь с оранжевой мякотью мы собирали с середины августа до середины сентября, таким образом мои опасения, что это южная дыня с очень длительным периодом вегетации, не подтвердились — дыня Канталупа поспела практически одновременно с традиционной желтой.
Что касается вкуса, то его очень трудно описать. Но он однозначно был не похож на привычную дыню, и при этом явственно ощущался привкус тропических фруктов (мне они напомнили манго), а также в них были мускатные и карамельные нотки. В свежем виде большинство сортов были невероятно вкусными и сладкими — буквально не оторваться.
Но когда я попыталась посушить дольки в электросушилке на зиму, то тут меня ждало разочарование. Из-за высокой сочности ломтики слишком сильно уменьшились в размерах и по вкусу и внешнему виду стали походить на сушеную морковь. Поэтому дыню Канталупу лучше употреблять в свежем виде или делать из нее сок.
Сорта дыни Канталупа, которые я выращивала
Для начала хотелось бы пояснить, что, к сожалению, производители семян при описании сорта на пакетиках, не указали точную видовую принадлежность конкретного культивара. Поэтому о том, что этот сорт однозначно принадлежит к мускусным дыням или создавался при их участии, я не могу знать наверняка. Сужу только по косвенным признакам – оранжевая мякоть, карамельный мускусный привкус и сетчатая (не у всех сортов) кожура.
Дыня «Малага»
Дыня «Малага» — оказалась одним из лучших сортов дынь с оранжевой мякотью в минувшем сезоне. Во-первых, она была самой ранней и созрела даже раньше скороспелых сортов традиционных дынь.
Во-вторых, у этой дыни получились самые крупные плоды весом около одного килограмма (согласно характеристикам производителя, при хорошем уходе могут достигать и 2-х — 3-х килограммов). В-третьих, при минимальном уходе, урожайность была довольно высокой – 3 плода с куста. И наконец, очень сладкий вкус и привлекательный внешний вид.
Ее плоды имеют вытянутую форму и сильную ребристость. На фото пакетика с семенами кожура дыни была покрыта сеточкой, но у моих плодов такой объемный рисунок отсутствовал, кожура была лишь немного шершавой и имела оранжеватый цвет. При разрезе дыня источала невероятный мускатный аромат, была очень сочной и сладкой, мякоть ярко-оранжевая.
Дыня «Малага». © Людмила СветлицкаяДыня «Малага» в разрезе. © Людмила СветлицкаяДыня «Шаранте»
Дыня «Шаранте» (Кавайонская дыня) — фаворит минувшего сезона. Эта дыня оказалась самой душистой, и невероятный дынный запах можно было ощутить даже на некотором расстоянии от плодов. При этом, что характерно, от кожуры исходил запах обычной классической дыни, но при разрезании комнату наполнил восхитительный мускатный аромат.
По внешнему виду дыня «Шаранте» не такая красивая как «Малага», у нее практически отсутствует ребристость, нет сеточки, кожура обладает хаотичным рисунком желтого, оранжевого и зеленоватого цветов. Форма округлая или слегка вытянутая. Но при этом, во время дегустации мы поняли, что довольно сладкая «Малага» по сравнению с ней оказалась не такой уж и сладкой. Дыня «Шаранте» была настолько сладкой, что буквально приторной, и ни один другой сорт, из тех, что нами выращивался, не смог обойти этот показатель.
На вкус лично мне она напомнила жвачки из детства с ароматизатором «дыня», также там присутствовали нотки арбуза, экзотических фруктов и заметная терпкость. Средний вес плодов составил около 500 грамм. Урожайность высокая.
Дыня «Шаранте» (Кавайонская дыня). © Людмила СветлицкаяДыня «Шаранте» в разрезе. © Людмила СветлицкаяДыня «Апельсиновая»
Дыня «Апельсиновая» имеет очень симпатичные, округлой формы, ребристые, с небольшим выпуклым сетчатым рисунком плоды.
При этом у одних рисунок был выражен довольно сильно, а у других мог практически отсутствовать. Цвет кожуры – оттенки зеленого.
По заявлению производителя семян, вес плодов может колебаться от 1,6 до 1,9 килограмм. В наших условиях средний вес плодиков равнялся 500 граммам. Урожайность средняя. Увы, даже полностью вызревшая дынька оказалась совсем не сладкой. Мякоть была очень сочной, имела слабый карамельный аромат и небольшую терпкость. Срок созревания 98-100 дней. Урожай собирали в конце августа.
Дыня «Апельсиновая». © Людмила СветлицкаяДыня «Апельсиновая» в разрезе. © Людмила СветлицкаяДыня «Карамелька»
Дыня «Карамелька», к сожалению, внешне не соответствовала изображению на картинке с семенами. Там была изображена очень привлекательная светлая дынька с темно-зелеными узкими полосками. Выросшая из таких семян дынька у нас имела практически однотонный зеленый цвет и слегка морщинистую кожуру без полосок и рельефной паутинки. Вес одного плода достигал 1 кг, что вполне соответствовало обещанию производителей (800-1200 г).
Запах дынька имела не сильный дынный. Мякоть — ярко-оранжевая и очень сочная, наверное, самая сочная из всех имевшихся у нас сортов. Вкус сладкий, но не приторный, характерный мускатный привкус и терпкость присутствуют.
Дыня «Дамский завтрак»
Урожай дыни «Дамский завтрак» также оказался совсем не похожим на свое фото. На пакетике были изображены очень ребристые приплюснутые дыньки оранжеватого цвета без сеточки. На деле мы получили вытянутые плоды темно-зеленого цвета, покрытые очень красивой рельефной сеточкой. От плодов исходил очень сильный сладкий запах меда, а при разрезании к нему добавились нотки карамели. Мякоть — сочная, ярко-оранжевая.
Но вкус немного подвел — эта дынька оказалась лишь слегка сладковатой. Вес плодов около 1 кг (по характеристикам 500-900 г). Обещанный срок созревания — 73-75 дней, но у нас дыня оказалась не самой ранней.
Дыня «Дамский завтрак». © Людмила СветлицкаяДыня «Дамский завтрак» в разрезе.
© Людмила СветлицкаяУважаемые читатели! Обязательно попробуйте дыни с оранжевой мякотью, ведь их агротехника ничуть не сложнее обычной дыни, а вкус и аромат вас точно удивят. Однако тем, кто любит дыни, рекомендую не заменять все традиционные сорта оранжевыми, а сажать их вместе, поскольку вкус у этого растения все же не совсем дынный, и, возможно, понравится не всем любителям дынь.
Мускатная дыня
Свойства мускатной дыни
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит мускатная дыня ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
200 р.
Сортов дыни на сегодняшний день известно большое количество, каждый их которых имеет определенные отличия как во внешнем виде, так и в химическом составе. Тем не менее, в целом дыня — это очень сочный ароматный плод с приятным нежным вкусом, которому отдают предпочтение немало людей.
Среди всего многообразия сортов особого внимания заслуживает мускатная дыня, которая так называется благодаря своему насыщенному вкусу и непревзойденному аромату. Правда, несколько разновидностей мускатной дыни, в частности белая мускатная дыня, отличается тем свойством, что вызревает она в процессе лежки, приобретая более насыщенный вкус и аромат. Именно поэтому плоды мускатной дыни данных сортов принято снимать в недозревшем состоянии, а затем оставлять в хранилищах до полного созревания.
Выбирать мускатную дыню рекомендуется не только по цвету, но и твердости кожи плода, а также характерному аромату. Для спелой белой мускатной дыни характерна кремово-желтая окраска кожицы. Как правило качественная мускатная дыня имеет шрамик-пятнышко у цветочного конца, который при нажатии слегка поддается.
Цвет мякоти мускатной дыни также немаловажен, что говорит не только о спелости плода, но и о его приятном внешнем виде, а значит, и аппетите человека.
У зрелой белой мускатной дыни она желтовато-кремовая, но опять-таки может зависеть от конкретного сорта. Более насыщенная окраска мякоти плода может указывать на то, что в нем содержится много витамина А.
Крайне важно уметь выбирать совершенно спелую мускатную дыню для того, чтобы не только получить удовольствие от ее употребления, но и максимально извлечь пользу из всех ее чудесных свойств. Так, если постучать по дозревшему плоду, можно услышать глухой звук.
Другая проверка на спелость заключается в еще одном несложном приеме — достаточно поскрести ногтем кожуру: если появляется зеленый слой, значит дыня зрелая и ее уже можно кушать. Хорошая мускатная дыня должна быть твердой, не вялой, с сочной мякотью. Сама же мякоть мускатной дыни ни в коем случае не должна быть волокнистой или сухой.
Несмотря на то, что в составе мускатной дыни содержится не так уж и много антиоксидантов по сравнению с другими фруктами, в ее плодах всё же есть достаточное количество других полезных витаминов и минералов.
К примеру, калий в составе мускатной дыни способствует регулированию баланса жидкости в организме. Он же необходим для того, чтобы правильно проходили нервные импульсы, сокращали мышцы и работало сердце. Кроме того, всего одна чашка свежей мякоти мускатной дыни может обеспечить организм человека приблизительно пятью процентами от дневной нормы магния и меди.
Калорийность мускатной дыни 36 кКал
Энергетическая ценность мускатной дыни (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 0.54 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.14 г. (~1 кКал)
Углеводы: 8.29 г. (~33 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|4%|92%
Рецепты с мускатной дыней
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 1500 граммов
Пищевая ценность и состав мускатной дыни
Пищевые волокна
0.
8 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 7634
«Спелая дыня — тяжелая дыня» – Weekend – Коммерсантъ
Большие и овальные, маленькие и круглые, желтые, зеленые, оранжевые — в августе они заполоняют рынки и магазины. О самом актуальном летнем плоде — дыне — рассказывает шеф-повар ресторана «Булошная» Владимир Мухин.
Существует много сортов дыни, какие самые вкусные?
Действительно, есть множество сортов дыни, по размерам они варьируются от мелких, как апельсин, до крупных, как арбуз. Основные типы дынь — это «канталупа», зимние и мускатные. Мои любимые сорта — персидская и мускатная дыня, потому что пик созревания этих дынь приходится на разгар лета — то время, когда все время хочется пить. А утолять жажду с помощью охлажденной дыни очень приятно!
Как вы выбираете дыню?
Лучшие показатели зрелости независимо от типа — аромат и тяжесть относительно размера (зрелая дыня обычно тяжелее, чем может показаться на вид).
Вот, к примеру, белая мускатная дыня сочна и имеет зеленую мякоть. Пик сезона у нее — лето. Среди признаков зрелости — бархатистая, слегка липкая поверхность и желтая корка без налета зелени. Дыня «галлия» имеет зеленую мякоть с запахом и вкусом, как у «канталупы». «Канталупа» же покрыта сетчатым или извилистым узором, мякоть у нее однородная, оранжевая, сочная и ароматная. Она тоже созревает летом, признаки зрелости у этой дыни — гладкий стеблевый конец, шершавая поверхностная сетка, цвет корки от желтого до коричнево-желтого и приятный дынный аромат.
Как следует разделывать дыню?
Начнем с того, что дыню в натуральном виде подают нарезанную ломтиками, кубиками или шариками. Причем кожуру можно срезать до или после нарезания. Чтобы дыня была устойчивой во время работы с ней, обрежьте ее с двух сторон. Когда вы готовите блюда с фруктами или салаты, будет рациональнее, если перед разрезанием дыни пополам и удалением семян срезать с нее всю кожуру. А вот дынные шарики делать легче, если кожура не тронута даже после разрезания пополам и удаления семян.
Правда ли, что дыню лучше есть саму по себе, отдельно от других продуктов и блюд?
У каждого в этом смысле своя правда. Родиной дыни считается Малая и Средняя Азия, там дыню подают к мясу и рыбе. Англичане едят ее во время завтрака, в США с ломтя дыни начинается обед, а у нас ее подают на десерт. Я же предпочитаю дыню готовить, если сорт, конечно, для этого подходит.
Какие сорта лучше просто так есть, а какие готовить?
Такие сорта дынь, как мускатная, персидская и лимонно-желтая, считаются лучшими для еды в свежем виде, потому что обладают нежной мякотью ванильного вкуса. Кроме того, вкусны сами по себе дыни «бухарка» и «барш» — у них вкус немного грушевый. А вот дыни из сорта «канталупа» — «галлия», «крешно», «кассаба» — идеально подходят для закусок и десертов. Дыни зимних сортов очень хороши в приготовлении супов и отлично сочетаются с морепродуктами. В общем, все дыни разные и очень интересные для нас, поваров! Самое главное для всех сортов дынь — перед подачей их надо охлаждать!
Как вы относитесь к сочетанию «ветчина с дыней»?
Я ни в коем случае не считаю его избитым — это же классика! Сам я готовлю «Летний дынный салат с прошутто».
С какими еще продуктами сочетается дыня?
С морепродуктами она очень хороша! Я готовлю консоме из дыни с морепродуктами. Правда, тут рекомендую использовать дыню зимнюю. Полукилограммовую дыню отчищаем от семян, заливаем холодной водой и варим 15 минут, затем добавляем сюда нарезанные кубиками отварные креветки, крабы и морской гребешок. Тем временем доводим до кипения куриный бульон (0,25 мл) и добавляем столовую ложку китайского вина, соль и белый перец. Теперь все надо соединить вместе и готовить на пару еще 10 мин при температуре 80°. При подаче посыпать опять-таки резаной пармской ветчиной.
А еще с чем можно сочетать?
С душистыми травами, приправами, с лимоном, с ягодами. Можно приготовить маринованную дыню с вишней, например. Свежую дыню очищаем и режем на кубики, выкладываем в глубокую посуду и заливаем двумя литрами воды с двумя столовыми ложками соли, оставляем в таком виде на ночь. На следующий день наливаем в большую кастрюлю пол-литра воды, добавляем 150 мл уксуса, палочку корицы, гвоздику и 450 г сахара, доводим до кипения и в этот сироп закладываем дыню и вишню.
Теперь надо в течение часа тушить все на медленном огне, пока дыня не станет прозрачной. Готовую дыню с сиропом заливаем в банки и выдерживаем около месяца, после чего у вас готов прекрасный десерт.
А с какими травами сочетается дыня?
Очень мне нравится сочетание с базиликом. Можно сделать из него песто и добавить к дыне, нарезанной кубиками. Песто будем делать так: большое количество базилика растираем в ступке с двумя зубчиками чеснока, горстью кедровых орехов, одной ложкой нарезанного шнитт-лука, половиной стакана тертого пармезана, чайной ложкой соли, черным перцем и 100 г оливкового масла. Подавать закуску рекомендую с красным виноградом и салатом фризе. Мяту можно использовать, если дыня сама по себе не очень ароматная. Например, при приготовлении сорбе. Берем три маленькие дыни (такие, как «канталупа», «оген» или «ханидью»), семечки выбрасываем, выскабливаем мякоть и взбиваем в блендере, добавляем охлажденный сахарный сироп и мяту, продолжаем взбивать.
Замораживать надо всю ночь, а достать из морозильника за 20 минут до подачи.
Беседовала Анна Карманова
Семена Дыня Мускатная белая: описание сорта, фото
Дорогие друзья!
В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.
Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции.
Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».
На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.
Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину».
В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.
Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.
Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.
Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!
Как пользоваться разделом Мой Семейный Сад
Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.
Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.
В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар.
Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке «Ок».
Мой Семейный Сад
На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.
Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:
А также весь список:
Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:
Или очистить весь список от товаров:
Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:
Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: «Моя будущая летняя клумба», «Для дачи», «Яблочный сад» и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список «Вкуснотища», добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.
Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!
Мускатная дыня.
Этот сорт родом из Италии, но он всё увереннее чувствует себя на дачах жителей запада МосквыВ нашем предыдущем спецвыпуске «Дачных хлопот» («На Западе Москвы» № 8 от 5 марта) главный садовник Ботанического сада МГУ Антон Дубенюк рассказал о том, как правильно посеять и обеспечить рост на подоконнике рассады основных овощных культур – помидоров, огурцов и т. д. Сегодня по совету Антона Павловича мы решили обратить внимание на экзотическую гостью дачных грядок – канталупу.
Она же мускатная дыня. И первые числа апреля – самое подходящее время для закладки её семян на рассаду.
– Тыквенные – они вообще вне конкуренции. В них в 4–5 раз больше β-каротина, чем в моркови. Благодаря высокому содержанию витамина C дыня помогает нашему организму противостоять простуде. Выращенная на даче мускатная дыня редко встречается на столе у москвичей только потому, что о ней мало кто знает, – считает Антон Дубенюк. – Очень популярный сорт для Московского региона – дыня «Колхозница», она культивируется у нас с 1939 года.
Но и дыня канталупа не лыком шита. Почему бы не посадить её на грядках? Нужно лишь подготовить рассаду.
ВЫБИРАЕМ СОРТ
Вначале решите, какую именно канталупу вы хотите вырастить. Есть дыня мускатная белая, раннеспелый сорт. Есть зелёная канталупа, названная так по цвету мякоти. Самые популярные сегодня – сорта «Блонди» и «Ирокез» с оранжевой мякотью. «Блонди» вывели недавно, он неприхотлив, его не пугают сложные условия влажности и состава почвы. «Ирокез» отличается прочным и жёстким кустом. Когда будете покупать семена, обратите внимание на время созревания и на то, как нужно ухаживать за определённым сортом.
КАК ПОСЕЯТЬ РАССАДУ
Чтобы вырастить здоровые саженцы дыни, лучше приобрести торфяные горшочки для рассады – нежные корни ростков не повредятся при пересадке в грунт. На дно горшочка уложите дренаж из опилок. Засыпьте их земельной смесью и сверху слегка залейте водой. Это необходимо для уплотнения почвы. Затем замоченные семена углубляем на 2–3 см, накрываем плёнкой.
И выдерживаем горшочки в тёплом месте до появления первых всходов. Затем плёнку снимаем.
СОБЛЮДАЕМ СВЕТОВОЙ РЕЖИМ
Горшочки с рассадой дыни выставляем на подоконник с южной стороны. Если ростки рассады дыни быстро тянутся вверх и при этом имеют бледный окрас, значит, солнце ещё слабое, нужно обеспечить дополнительное освещение. Для этого горшочки помещаем под фитолампу. Она должна быть на уровне 10 см от верхнего листочка растения.
ЩИПАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Особое внимание при выращивании рассады мускатной дыни необходимо уделить поливу. Этот полив проводят по необходимости, но нельзя чересчур сильно увлажнять почву. Это может стать причиной загнивания корневой шейки. И когда ростки входят в фазу 4–5 листьев, то необходимо их прищипнуть, после чего образуются боковые плети.
КОГДА ВЫСАЖИВАТЬ В ГРУНТ
Нельзя затягивать срок пересадки: рассада взрослее 25–30 дней не даст качественных, плодоносных растений.
Но надо быть осторожными – все мы знаем, что в Подмосковье и в мае сохраняется вероятность похолоданий и возвратных заморозков. Помните, что при высадке в это время грядку на ночь необходимо укрыть. Дыни нужно поливать щедро, но редко, с помощью, например, капельной ленты. Важно: поливать нужно вокруг стеблей, на них вода не должна попадать.
ЗАКАЛКА
Если пересадка дыни планируется в открытый грунт, важно сначала закалить саженцы. Когда температура стабилизируется, горшочки с мускатной красавицей выносите на свежий воздух. Сначала оставляйте её на 1,5–2 часа, затем увеличивайте продолжительность «прогулок». Перед высаживанием в грунт саженцы должны провести на улице несколько ночей. Рассаду пересаживают в грунт в последних числах мая.
ПРИЗНАКИ СЛАДОСТИ
Растению понадобится время, прежде чем у него появится лоза. И в этот период важна прищипка точек роста, чтобы питание поступало не в побеги, а в сами плоды. Кстати, определить, насколько они будут сладкими, можно по листьям.
Здоровые листья имеют тёмно-зелёный цвет, они жёсткие Обратите внимание на время на ощупь.
СПРАШИВАЛИ – ОТВЕЧАЕМ
Признаемся, что подсказали нам выбор мускатной дыни в качестве героини этого выпуска «Дачных хлопот» читатели, приславшие нам свои вопросы.
Ответить на них мы попросили коллегу Антона Дубенюка, научного сотрудника Главного ботанического сада РАН Веру Крючкову.
Антонина Воропаева, ул. Ватутина, Фили-Давыдково: «Как правильно высаживать рассаду дыни в теплицу?»
– Сделайте лунки 70 × 50 см. непосредственно перед пересадкой полейте их тёплой водой, уложите на дно горсть компоста. Если использовали торфяные горшки, высаживайте саженцы прямо в них. Если это были пластиковые ёмкости, то аккуратно, придерживая за основание, вытащите саженец вместе с комом земли, чтобы не повредить корни.
Мария Богданович, ул. Покрышкина, Тропарёво-Никулино: «Что делать, если на листьях дыни стали появляться жёлтые пятна?»
– Такие пятна означают, что на них появилась ложная мучнистая роса.
С ней борются с помощью хлороталонила или другого натурального фунгицида. И лучше подвязать дыни, чтобы помешать распространению плесени.
Алексей Богомолов, ул. Маршала Тимошенко, Кунцево: «Сажаю канталупу уже два года и замечаю, что иногда кто-то грызёт её листья. Или другая напасть: они, бывает, сохнут. Как с этим бороться?»
– Изгрызенные листья означают, что на участке есть моль-минёр. Но не беспокойтесь, она хоть и грызёт листья, но урожаю не навредит. А если листья увядают, значит, напала тля. От неё помогут избавиться натуральные инсектициды.
«Дыня», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧАОСТАВИТЬ ОТЗЫВ
+ Подбор рецептов
Любая категория
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСвининаКокосовое молокоГовядинаФаршКальмары
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Дыня может быть размером с апельсин или арбуз, с желтой, зеленой или полосатой кожей, сладкой и несладкой мякотью; дыню можно есть просто так, добавлять в салаты и десерты, мариновать, жарить и тушить.
Самые сладкие сорта — мускатная или персидская — хороши сами по себе и в летних фруктовых салатах, а канталупа, галлия, крешно или кассаба годятся и для сэндвичей, и для закусок.81 рецептКанталупаМускусная дыня, или канталупа, по мнению некоторых историков попала в Европу из Армении во времена Крестовых походов; она отличается небольшим размером, у нее шершавая сетчатая кожица, под которой находится интенсивного желтого, иногда даже оранжевого цвета сочная и очень ароматная мякоть.Что можно приготовить из Канталупы
(21 рецепт)Медовая дыняМедовые дыни поставляют в наши края из Марокко и стран Средиземноморья, у них гладкая канареечная кожа без бороздок и мягкая желто-зеленая ароматная мякоть. Спелая медовая дыня на вес всегда оказывается тяжелее, чем обещает ее размер.Как приготовить Медовая дыня
(14 рецептов)Зеленая дыняСпелая дыня с зеленоватой мякотью — это тайская дыня, которую еще называют «авокадной», причем скорее за сходство во вкусе, нежели в цвете.
У спелой тайской дыни кожа желто-коричневого цвета, а форма — вытянутая или круглая.Что приготовить из Зеленой дыни
(3 рецепта)Популярные рецепты с ДыняАвтор: Алексей Зимин6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алина Локотко6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: elpukhova10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Тамара Дьякова4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Оля Давыдова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Стряпуха3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ольга Худина8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ася Ковалевская5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Миша Зайцев9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Hotpoint-Ariston7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Марина Шутихина6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Василиса Антонова12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Оля Давыдова8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ким Черотов5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Юлия Мальцева3 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Funny Cabany4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Юлия Вержбицкая9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Карина Lainbird5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лука Вершинин10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Reginabrightside9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ольга Худина5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Виктория Новикова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Оля Давыдова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Оля Давыдова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Валерия Стасевич6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Оля Давыдова10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Евгения Кукоба7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Василий Остряков5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.
РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Мускусная дыня: польза для здоровья и питание
Вода, антиоксиданты, витамины и минералы, содержащиеся в дыне, могут принести множество преимуществ для здоровья.
Антиоксиданты, например, могут помочь предотвратить повреждение клеток, которое может привести к раку и другим заболеваниям.
В процессе обмена веществ в организме вырабатываются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут накапливаться в организме и повреждать клетки. Это повреждение известно как окислительный стресс. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы и предотвращают окислительный стресс.
Мускусная дыня содержит ряд антиоксидантов, в том числе:
Стоит отметить, что, хотя питательные вещества в пище необходимы для поддержания здоровья тела, научные исследования воздействия этих питательных веществ часто связаны с добавками, а не с диетическими источниками. и результаты могут несколько отличаться.
Узнайте, какие другие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.
Возрастная дегенерация желтого пятна
Лютеин и зеаксантин — два схожих антиоксиданта и растительные пигменты, которые придают фруктам и овощам оттенок от желтого до красного.
Комбинация может помочь отфильтровать вредные синие световые лучи. Врачи считают, что он играет защитную роль в здоровье глаз и может помочь предотвратить повреждение от возрастной дегенерации желтого пятна (AMD).
Кроме того, авторы исследования, опубликованного в 2009 году, предполагают, что комбинация лютеина и зеаксантина, присутствующая в дыне, может помочь защитить глаза от повреждений, которые приводят к AMD.
Узнайте больше о AMD.
Астма
Исследования на животных показали, что потребление большого количества антиоксидантного бета-каротина, одной из форм витамина А, может помочь предотвратить развитие астмы в более позднем возрасте.
Бета-каротин содержится в желтых и оранжевых плодах, таких как дыня. Чашка — или 177 граммов (г) — шариков канталупы содержит 3580 микрограммов (мкг) бета-каротина.
Эксперты рекомендуют ежедневное потребление бета-каротина 18 000 мкг каждый день для мужчин в возрасте от 14 лет и старше и 14 000 для женщин той же возрастной группы.
Витамин C — важный витамин и антиоксидант, который может защитить от астмы. Некоторые эксперты предлагают использовать добавки витамина С для лечения астмы.
Чашка шариков дыни содержит 65 мг витамина С. Текущие руководящие принципы рекомендуют взрослым женщинам потреблять 65–75 мг витамина С в день, а взрослым мужчинам — 75–90 мг.
Кроме того, согласно исследованию 2010 года, у людей с астмой, получавших холин — еще один антиоксидант дыни — в качестве лечения, наблюдалось снижение уровня воспаления.
Однако большинство исследований сосредоточено на антиоксидантных добавках, которые обеспечивают гораздо более сильные дозы, чем пищевые источники питательных веществ.
Артериальное давление
Клетчатка, калий, витамин С и холин, содержащиеся в дыне, поддерживают здоровье сердца.
Употребление продуктов, богатых калием, может помочь снизить кровяное давление. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы средний взрослый потреблял 4700 мг калия в день для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Чашка дыни обеспечивает около 473 мг калия, или 10% от рекомендуемой дневной нормы потребления человеком.
Узнайте о других продуктах, которые могут помочь снизить кровяное давление.
Рак
Бета-каротин, токоферол и другие антиоксиданты в дыне могут помочь предотвратить повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом.
Имеются данные о том, что прием добавок, содержащих эти и другие антиоксиданты, может снизить риск рака легких, простаты и других типов рака.
Пищевые волокна также защищают от колоректального рака. Чашка дыни содержит 1,6 г клетчатки.
Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.
Пищеварение
Мускусная дыня богата водой и содержит клетчатку. Клетчатка и вода могут помочь предотвратить запоры, способствуя регулярности и здоровью пищеварительного тракта.
Hydration
Мускусная дыня с высоким содержанием воды и электролитов является хорошим выбором для усиления гидратации в жаркие летние месяцы или после тренировки.
В 177-граммовой чашке шариков из дыни содержится 160 г воды.
Примеры электролитов в дыне включают натрий, калий, кальций и магний.
Подробнее об электролитах.
Кожа и волосы
Витамин А способствует росту и поддержанию всех тканей тела, в том числе кожи и волос.
Витамин С позволяет организму вырабатывать коллаген, который обеспечивает структуру клеток, кожи и волос.
Обзор 2019 года показал, что ряд минералов и витаминов могут играть роль в стимулировании роста волос и предотвращении их выпадения.
Многие из них присутствуют в различных количествах в дыне, например:
- витамины A, C и E
- витамины B
- фолат
- железо
- селен
- цинк
Канталупа также способствует общей гидратации.Исследования показывают, что употребление дополнительного количества воды может помочь сохранить кожу эластичной, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные доказательства.
Какие продукты могут ускорить рост волос? Узнай здесь.
Некоторым людям может потребоваться осторожность при употреблении дыни:
Содержание сахара
Людям с диабетом 2 типа или другими состояниями, требующими диеты с низким содержанием сахара, следует соблюдать осторожность при выборе правильного размера порции дыни.
Загрязнение
Если дыня вступает в контакт с бактериями — через орошение или другие средства — внешняя оболочка может быть нечистой.
Мытье и чистка снаружи перед разрезанием дыни может снизить риск попадания вредных бактерий, таких как Salmonella , в мякоть плодов.
Калий
Мускусная дыня обеспечивает около 10% потребности человека в калии.
Бета-адреноблокаторы, лекарства, которые врачи часто назначают при сердечных заболеваниях, могут вызывать повышение уровня калия. Люди, которые принимают бета-адреноблокаторы, должны потреблять дыню в умеренных количествах, так как высокий уровень калия может привести к повреждению почек.
Кроме того, любой, у кого проблемы с почками, должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление продуктов с высоким содержанием калия, таких как дыня.
Можно ли есть арбуз людям с диабетом? Узнай здесь.
Что может сделать дыня для вашего здоровья
Мускусная дыня — это сочный оранжевый летний фрукт, родственный арбузу и дыне медвяной. Он также принадлежит к тому же семейству растений, что и огурцы, тыквы, кабачки и тыквы.
Полусладкие дыни, наиболее знакомые жителям США.S. представляют собой разновидность дыни, называемую Cucumis melo reticulatus. Научное название частично происходит от слова «сетчатый», описывающего грубую перепончатую внешнюю оболочку дыни.
Люди выращивают дыни тысячи лет. Большинство людей согласны с тем, что он, вероятно, впервые вырос в Персии (современный Иран). Плод попал в Новый Свет вместе с Христофором Колумбом во время его второго путешествия в конце 1400-х годов.
Cantaloupe Nutrition
Как и многие фрукты и овощи, дыня — это в основном вода.Одна чашка свежих кубиков содержит 144 калории, 6% дневной порции клетчатки, а также нулевое количество жира и холестерина.
Он также упаковывает:
Канталупа также полна витаминов и минералов, таких как:
Фолиевая кислота
Кальций
Цинк
Медь43
Ниацин
Холин
Магний
Фосфор
Марганец
Селен
Полезные свойства автомобиля.Канталупы на 90% состоят из воды. Он почти такой же сочный, как арбуз. Высокое содержание жидкости дает дыне низкий показатель гликемической нагрузки, равный 4. Это означает, что ваш организм переваривает ее медленно и не будет повышать уровень сахара в крови. Так что это отличный выбор для людей с диабетом.
Увлажняет. Мускусные дыни наполнены электролитами. Эти минералы уравновешивают жидкости в организме и поддерживают его правильную работу. Это поможет вам оставаться гидратированным и наполненным энергией.
Может помочь в борьбе с болезнями.Соединения, называемые фитонутриентами в дыне, придают ей противовоспалительные свойства. Это хорошая часть здорового питания.
Мускусная дыня Риск для здоровья
Мускусная дыня — один из наиболее распространенных фруктов и овощей, вызывающих болезни пищевого происхождения. Его текстурированная сетчатая кожура может содержать насекомых, вызывающих болезни. Вымойте снаружи под проточной водой с помощью щетки для овощей. Промывайте нож после каждого разреза, чтобы избежать загрязнения.
Большое количество витаминов и минералов в дыне может иногда вызывать проблемы:
Калий. Мускусная дыня — хороший источник этого минерала, который может помочь снизить кровяное давление. Но слишком много его может вызвать проблемы, если у вас заболевание почек. Это связано с тем, что ваши органы не могут отфильтровать весь лишний калий. Это может привести к серьезному состоянию, называемому гиперкалиемией.
Волокно. Вы также можете ограничить количество съедаемой дыни, если у вас рак, операция на кишечнике или воспалительное заболевание. Большое количество клетчатки из фруктов может нанести вред вашему кишечнику, если у вас диарея, спазмы или проблемы с перевариванием пищи.
Рецепты дыни
Нарежьте очищенную дыню и удалите семена. Вы можете зачерпнуть плод или очистить его от кожуры. Охладите нарезанные фрукты и съешьте их через 2-3 дня. Или заморозьте кусочки между вощеной бумагой и держите до месяца.
Вот несколько способов насладиться мускусными дынями:
Самостоятельно. Просто нарежьте кубиками, лопатками или нарежьте его для закуски или полезного десерта.
Добавьте в салат. Добавьте кусочки дыни в любой салат, чтобы придать ему сладкий оттенок.В фруктовых салатах он хорошо сочетается с ягодами, манго и авокадо.
Ешь на завтрак. Приготовьте парфе для завтрака из слоев греческого йогурта, мюсли и фруктов. Или используйте половину дыни в качестве самой миски и наполните ее йогуртом и начинкой.
Охладите для супа. Пюре из фруктов до получения однородной массы. Добавьте сок цитрусовых (апельсин, лайм, лимон) и немного меда, корицы и соли.
Съешьте семена. Поджарьте очищенные семена в духовке.Съешьте их как полезную закуску или добавьте в мюсли.
Мускусные дыни: польза для здоровья и пищевая ценность
Сладкий, сочный кусочек дыни освежит жарким летним днем или в любое время года. Как и другие дыни, дыня имеет высокое содержание воды (около 90 процентов), но наполненность водой не означает, что этот популярный фрукт не имеет питательной ценности.
На самом деле дыня изобилует питательными веществами: она богата витамином А (в форме бета-каротина), а также витамином С и является хорошим источником минерального калия.Еще одно преимущество заключается в том, что темно-оранжевая мякоть плода насыщена ароматом, но мало калорийна.
«Эта дыня — отличный выбор, когда речь идет о питательных веществах на калорию», — сказала Хизер Манджери, диетолог и диетолог из Питтсбурга, автор и представитель Академии питания и диетологии.
«Одна чашка дыни содержит всего около 55 калорий (из-за высокого содержания воды), но обеспечивает более 100 процентов вашей дневной потребности в витамине А, более 50 процентов дневной потребности в витамине С, 1.5 граммов клетчатки и являются хорошим источником калия », — сказал Манжери.
Более того, исследование 2006 года, опубликованное в HortScience, показало, что дыня имеет еще более высокие концентрации бета-каротина, который представляет собой растительный пигмент, содержащийся в желтых и оранжевых фруктах и фруктах. овощи, которые организм превращает в витамин А, чем апельсины, хотя апельсины имеют более яркий цвет. Мускусная дыня — один из лучших источников витамина А среди фруктов и главный источник среди дынь.
Факты о питании
Вот факты о питании за одну чашку дыни, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов:
Канталупа Размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками (160 г) Калорий 54 (калорий из жира 3) * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.
| Пищевая ценность Дыня Размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками (160 г) калорий 54 калорий из жира 3 * процентные дневные значения (% СН) основаны на диете в 2000 калорий. | Сумма на порцию | % DV * | Сумма на порцию | % DV * | ||
| Всего 03% жира 0g 14 гр. Белок 1 г | ||||||
| Витамин A | 108% | Кальций | 1% | |||
% |
О дынях
Считается, что фрукт был назван «дыней» в честь Канталупо, итальянского городка недалеко от Ватикана, где семена дыни, привезенные из Армении, были посажены в папских садах в эпоху Возрождения, согласно World’s Healthiest Foods.
Канталупы относятся к семейству Cucurbitaceae или семейству тыквенных, которое включает другие растения, растущие на виноградной лозе, такие как арбуз, медвяная роса и дыни касаба, а также тыквы, кабачки и огурцы.
По данным Иллинойского университета, дыня — это разновидность мускусной дыни. Мускусные дыни Северной Америки ( Cucumis melo reticulatus ) известны своей однородной сеткой на кожуре; Европейские дыни ( Cucumis melo cantalupensis ) имеют более зеленую кожицу, небольшую сетку, глубокие бороздки и удивят большинство американцев, назвав их дынями.
Выбор спелой
Выбрать свежую дыню может быть непросто, потому что дыня не видна изнутри. Но, по словам Манжери, свежесть имеет решающее значение для сладкого вкуса фруктов. Возьмите дыню, и если она окажется тяжелее, чем вы ожидали, скорее всего, она спелая. Спелая дыня должна пахнуть сладко, когда вы кладете нос рядом с фруктом, и вы должны иметь возможность слегка надавить на кожицу большим пальцем.
Если дыня на момент покупки еще не созрела, ее можно поставить на кухонный стол на несколько дней.Но не мойте фрукты на этом этапе — подождите, пока вы не будете готовы разрезать дыню, чтобы вымыть ее внешнюю поверхность, чтобы уменьшить вероятность роста бактерий.
«Хотя дыня со временем станет мягче и соковыжималкой, содержание сахара [и сладость] не будет значительно увеличиваться после сбора», — сказал Манджери Live Science.
Польза для здоровья
Канталупа сама по себе не является хорошо изученным фруктом. Большинство исследований о пользе дыни для здоровья было сосредоточено на общем потреблении человеком фруктов и овощей с пищей в целом, или же в исследованиях изучались диеты, богатые определенными питательными веществами или растительными соединениями, содержащимися в этих фруктах, такими как каротиноиды, калий и др. витамин C.Это затрудняет однозначные выводы об уникальной пользе дыни для здоровья.
Антиоксидантная сила
Мускусная дыня является богатым пищевым источником витаминов А и С.
«Витамины А и С являются антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье вашего тела», — сказал Манжери. Антиоксиданты могут оказывать защитное действие, нейтрализуя свободные радикалы, которые могут повредить ДНК в клетках и вызвать хроническое воспаление в организме.
Свободные радикалы вызывают повреждение и разрушение клеток, что может способствовать развитию болезней.«[Антиоксиданты, такие как витамины А и С] могут помочь предотвратить такие состояния, как рак, болезни сердца и артрит», — добавил Манжери.
Здоровье сердца
Существуют убедительные доказательства того, что диета, богатая фруктами и овощами, связана со снижением риска сердечных заболеваний и инсульта, а также может снизить кровяное давление, согласно данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.
Здоровье глаз
Включение большего количества фруктов и овощей в свой рацион может сохранить ваши глаза здоровыми и может помочь предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна, две распространенные возрастные проблемы со зрением, по данным Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чан .
Витамин А, содержащийся в дыне, является ключевым питательным веществом для хорошего зрения, сказал Манжери.
Пищеварение
Клетчатка и вода в дыне могут помочь пищеварению и предотвратить запоры, если они включены в диету с высоким содержанием клетчатки, такую как диета, богатая фруктами, овощами и цельнозерновыми, по данным Mayo Clinic .
Риски, связанные с употреблением дыни в пищу
В целом, употребление в пищу дыни не представляет большого риска для большинства людей.Однако по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), дыня была связана более чем с 10 вспышками болезней пищевого происхождения за последние 10-15 лет. Большинство этих инцидентов были бактериальными инфекциями, вызванными сальмонеллой , но люди также заболели кишечной палочкой , , и было зарегистрировано несколько смертей во время вспышки листерий в нескольких штатах.
В одном анализе, опубликованном в журнале «Эпидемиология и инфекция» в 2006 г., исследователи обнаружили, что 25 вспышек были связаны с потреблением дыни и о которых было сообщено в CDC в период с 1973 по 2003 гг.Эти вспышки затронули более 1600 человек, но исследователи подозревают, что фактическое число людей, заболевших от употребления зараженной дыни, вероятно, было намного выше, потому что о некоторых случаях заболевания, связанного с дыней, чиновникам здравоохранения, возможно, никогда не сообщалось.
Канталупа может быть уязвима для вспышек болезней пищевого происхождения, потому что фрукт выращивается в тесном контакте с землей, где он может быть заражен бактериями из почвы, воды или животных еще до сбора, согласно данным Университета штата Колорадо.Кроме того, дыни имеют шероховатую и текстурированную внешнюю поверхность, на которой могут задерживаться бактерии. Бактерии также могут передаваться во время обработки предварительно разрезанной дыни от ножа, прорезающего зараженные корки. Если использовать тот же загрязненный нож, он может передать бактерии на плоть внутри. (Чтобы обезопасить себя при резке дыни в домашних условиях, см. Советы ниже.)
Бактериальное заражение — не единственный возможный риск, связанный с употреблением в пищу дыни. У некоторых людей с аллергией на пыльцу амброзии также могут развиться симптомы синдрома оральной аллергии сразу после употребления дынь, таких как дыня, арбуз или медвяная роса.
Когда некоторые люди, страдающие аллергией на амброзию, начинают есть дыню, у них может появиться ощущение зуда в горле и губах или отек во рту, языке и горле. Эта реакция возникает из-за того, что иммунная система организма распознает сходство между белками, вызывающими аллергию, в пыльце амброзии и белками в пище. (Помимо дыни, люди, страдающие амброзией, также могут быть чувствительны к киви, банану, огурцу и цукини.)
Советы по срезанию дыни
- Покупайте дыни без видимых синяков, трещин или мягких пятен на коже.
- Вымойте руки водой с мылом перед тем, как брать дыню в руки.
- Очистите внешнюю поверхность дыни щеткой для овощей под прохладной водопроводной водой перед употреблением фруктов. Промокните фрукты насухо бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки воды.
- Используя чистый нож и разделочную доску, отрежьте конец стебля (там, где плод был прикреплен к лозе) дыни и выбросьте его. Исследования показали, что в этой области наиболее вероятно бактериальное заражение.
- Разрезать дыню пополам и вынуть семена и нитки.С помощью ножа или шарика для дыни разрежьте мякоть апельсина.
- После разрезания дыни вымойте всю посуду и разделочные доски в горячей мыльной воде и охладите нарезанную дыню.
Интересные факты
Семена дыни можно жарить и есть в качестве закуски.
Калифорния — крупнейший штат страны по производству дыни. Здесь выращивается более половины всей дыни в США. Следующие шесть штатов — это Аризона, Колорадо, Джорджия, Индиана и Техас.
Соединенные Штаты также ежегодно импортируют дыни, в основном из Гватемалы, Гондураса, Коста-Рики и Мексики.
Дополнительный отчет Кари Ниренберг, автора Live Science.
Дополнительные ресурсы
Что такое канталупа?
Мускусная дыня — популярный сорт дыни, который действительно сияет в летние месяцы. Сладкие нежные фрукты обычно едят в свежем виде в качестве закуски, завтрака, гарнира или десерта. Мускусная дыня, выращиваемая во всем мире, является популярной культурой в Китае, а также на Ближнем Востоке.
Что такое дыня?
Канталупы растут на невысоких лозах и имеют перепончатую внешнюю кожицу, которая при созревании меняет цвет с зеленого на преимущественно бежевый.В Европе название дыни используется для обозначения немного другой дыни с бежевой и зеленой кожицей. У обоих апельсиновая сладкая мякоть с семенами в центре. Обычная дыня считается доступной по цене, а органическая может стоить вдвое дороже. Его лучше всего есть свежим и в сезон, когда плоды собраны спелыми, но его также можно протереть в пюре или превратить в мармелад.
Как использовать дыню
При покупке дыни ищите тяжелые, твердые плоды золотисто-бежевого цвета под светлой перепонкой.Спелые дыни имеют характерный запах дыни, когда подносят их к носу. Избегайте мягких перезрелых дынь. Если дыня еще не совсем готова, дайте ей постоять на прилавке до трех дней, чтобы она созрела. Когда пришло время есть дыню, хорошо вымойте внешнюю поверхность, потому что ваш нож может переносить вредные бактерии внутрь при разрезании. Поставьте его на разделочную доску и разрежьте пополам большим поварским ножом. Вычерпайте семена и мякоть из середины и нарежьте дольками. Кожура несъедобна, ее следует удалить или выбросить.
Рермрат Кэвпукди / EyeEm / Getty Images Арисара Тонгдонной / EyeEm / Getty Images Лиа Ли / Getty Images jayk7 / Getty Images rudisill / Getty ImagesКакой вкус у канталупы?
Спелая дыня сладкая, сочная и нежная. У него характерный сладкий вкус, он не должен быть кислым или горьким. Незрелые фрукты не полностью развивают свою сладость и, как правило, не имеют вкуса и хрустят, в то время как перезрелые фрукты имеют мягкую, мучнистую текстуру.
Рецепты дыни
Мускусную дыню часто едят свежей дольками или мелко.Его можно есть отдельно или смешивать с другими фруктами для салата из свежих фруктов. Из дыни также можно приготовить пюре или использовать в коктейлях или десертах. Из него получится прекрасная летняя закуска, завернутая в пармскую ветчину или прошутто, или брошенную в салат. Мускусную дыню готовят редко, но ее можно недолго поджарить на гриле или приготовить с сахаром и пектином, чтобы сделать варенье.
Где купить дыня
Целую дыню часто можно приобрести круглый год в большинстве продуктовых магазинов по фиксированной цене за дыню.Нарезанная или нарезанная кубиками дыня продается за фунт. Дыни, как правило, поступают из домашних или близлежащих источников, когда фрукты созревают в конце лета. В межсезонье дыни часто привозят с далеких ферм. Эти дыни собирают очень зелеными и незрелыми и оставляют созревать во время путешествия. Чтобы получить самые вкусные фрукты, покупайте дыню в сезон и, по возможности, в местных источниках. Фермерские рынки в конце лета — идеальное место, чтобы купить свежую дыню с прекрасным вкусом.
Вкус свежей дыни настолько приятен, что многие люди, живущие в зонах посадки 4–11, выращивают сами, хотя растения требуют умеренного внимания.Лозы занимают много места в саду, а плоды не должны стоять прямо на земле, поэтому многие садоводы предпочитают выращивать их на решетке.
Как хранить дыню
Храните дыню целиком на столешнице не дольше трех дней или в холодильнике до пяти дней. Незрелые дыни следует созреть на столешнице и готовить сразу после созревания. Не храните созревающую дыню рядом с другими фруктами и овощами, так как выделяемый ею этилен приведет к более быстрому созреванию окружающих продуктов.
Готовая дыня хранится в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней, но лучше всего съесть ее как можно скорее. Избыточную или перезрелую дыню можно протереть и заморозить для использования в смузи и подобных рецептах.
Ель ест / Мэделин Спокойной ночиПитание и преимущества
Канталупа на 90% состоит из воды, что делает ее увлажняющей закуской с низким содержанием калорий и жиров. Дыня является богатым источником витаминов C и A, а 100-граммовая порция обеспечивает 41% рекомендуемой суточной нормы потребления витаминов. С и 19% витамина А.Поскольку дыня — апельсиновый плод, она содержит бета-каротин, каротиноид, который превращается в витамин А в организме и имеет длинный список потенциальных преимуществ для здоровья.
Канталупа против Ханидью
Канталупа и медвяная роса — это оба типа дыни, которые собирают в конце лета. Канталупа имеет нежную мякоть апельсина и характерный сладкий вкус в зрелом состоянии. Медовая роса имеет гладкую бледно-желто-зеленую внешнюю оболочку и светло-зеленую мякоть. В созревании он сладкий, с мягким вкусом.Дыни едят аналогичным образом и часто появляются рядом друг с другом в летнем фруктовом салате.
Посадка дыни — Как вырастить дыни канталупы
Мускусная дыня, также известная как мускусная дыня, является популярной дыней, которую обычно выращивают во многих домашних садах, а также в коммерческих целях. Его легко узнать по сетчатой кожуре и сладко-оранжевому цвету внутри. Канталупы тесно связаны с огурцами, кабачками и тыквами и, следовательно, имеют схожие условия выращивания.
Как вырастить дыню
Любой, кто выращивает тыквенные (кабачки, огурцы, тыквы и т. Д.), Может выращивать дыни. При посадке дыни дождитесь, пока минует угроза заморозков и почва весной не прогреется. Вы можете сеять семена прямо в саду или в квартире внутри (сделайте это задолго до их первоначальной посадки на открытом воздухе), или вы можете использовать пересадку, купленную в известных питомниках или садовых центрах.
Этим растениям нужно много солнца и теплая, хорошо дренирующая почва — желательно с уровнем pH от 6.0 и 6.5. Семена обычно высаживают на глубину от ½ до 1 дюйма (от 1 до 2,5 см) группами по три. Хотя это и не обязательно, я люблю сажать их на небольших холмах или холмах, как и других членов тыквенных. Растения канталупы обычно расположены на расстоянии около 2 футов (61 см) друг от друга, а ряды — на расстоянии 5-6 футов (1,5-1,8 м) друг от друга.
Пересадку можно высадить, когда температура повысится и у них разовьется второй или третий набор листьев. Купленные растения обычно сразу готовы к посадке.Они также должны находиться на расстоянии около 2 футов (61 см) друг от друга.
Примечание : Вы также можете сажать дыни вдоль забора или позволять растениям взбираться на решетку или небольшую стремянку. Просто не забудьте добавить что-нибудь, что будет удерживать фрукты по мере их роста — например, петлю из колготок — или установите фрукты на ступеньки лестницы.
Уход за растениями канталупы и сбор урожая
После посадки дынь нужно их тщательно полить.Им также потребуется еженедельный полив на 2,5-5 см, желательно капельным орошением.
Мульча — еще один фактор, который следует учитывать при выращивании дыни. Мульча не только сохраняет почву теплой, что нравится этим растениям, но и помогает удерживать влагу, сводит к минимуму рост сорняков и защищает почву от фруктов (конечно, вы также можете положить их на небольшие куски доски). Хотя многие люди предпочитают использовать пластиковую мульчу при выращивании дыни, вы также можете использовать солому.
Примерно через месяц после завязывания плодов дыня должна быть готова к сбору урожая.Созревшая дыня легко отделяется от стебля. Поэтому, если вы не знаете, когда собирать урожай, вы можете просто проверить стебель, на котором крепится ваша дыня, и посмотреть, оторвется ли дыня. Если этого не произошло, оставьте его немного дольше, но почаще проверяйте.
7 научно обоснованных причин есть больше дыни
Когда вы стоите в проходе, собирая фрукты, вы можете не думать о том, чтобы взять домой дыню, но вам действительно стоит, потому что эта скромная дыня — один из самых полезных и универсальных вариантов в супермаркете.
Большинству взрослых нужно съедать от одной до двух чашек фруктов в день, и дыня — отличный выбор: она не только полна воды, антиоксидантов, витаминов и минералов, — говорит Эми Шапиро, RD, CDN и основатель. Real Nutrition, вам даже не нужно опасаться сахара, содержащегося в свежих фруктах.
«Клетчатка в цельных фруктах помогает замедлить усвоение естественного (здорового!) Сахара, что помогает контролировать уровень сахара в крови», — говорит она.
Как есть больше дыни
Нарезка дыни может показаться устрашающей, но на самом деле это довольно просто.Разрежьте его пополам вдоль, а затем выньте ложкой семена и выбросьте их. Затем нарежьте его дольками или отрежьте плод от кожуры и нарежьте кубиками.
После того, как вы это сделаете, вы можете наслаждаться своей дыней в том виде, в каком она есть, или добавлять ее в различные рецепты:
- Добавьте нарезанную кубиками дыню во фруктовый или свежий зеленый салат
- Оберните тонко нарезанный прошутто
- Сделайте из него смузи
- Добавьте к фруктовой сальсе, подаваемой с курицей или рыбой
- Приготовить охлажденный суп из дыни
Теперь, когда мы дали вам несколько способов наслаждаться мускусной дыней каждый день, вот семь научно обоснованных причин, по которым вы должны есть мускусную дыню.
1. Супер увлажняющий.
Когда дело доходит до фруктов с высоким содержанием воды, арбуз (сюрприз!) Стоит на первом месте, но дыня не отстает. Канталупа содержит 90 процентов воды на грамм.
«Мускусная дыня — отличный фрукт против обезвоживания после тренировки или в жаркий день», — говорит Шапиро. Поскольку в нем так много воды, в одной чашке также всего 53 калории.
2. Обладает антиоксидантным действием.
Антиоксиданты (то есть соединения, которые могут предотвратить повреждение клеток) бывают разных форм, но наиболее заметной здесь является бета-каротин.Наш организм превращает бета-каротин в витамин А, который в случае дыни придает плодам оранжевый цвет.
Но это еще не все, что делает бета-каротин. Шапиро говорит, что бета-каротин в дыне уменьшает повреждение клеток, что, возможно, снижает риск рака. Он также может уменьшить воспаление, поскольку способствует здоровью иммунной системы и клеточных тканей.
3. Это может помочь вам в более здоровой беременности.
Мускусная дыня богата фолиевой кислотой или витамином B9.Помимо того, что фолиевая кислота имеет решающее значение для производства здоровых эритроцитов, она выполняет еще одну важную задачу.
«Фолиевая кислота необходима в течение первых нескольких недель беременности для здорового формирования нервной трубки ребенка», — говорит Сара Рювен, RD, CDN и основательница Rooted Wellness. CDC рекомендует всем женщинам детородного возраста получать 400 граммов фолиевой кислоты каждый день, потому что нервная трубка ребенка развивается на самых ранних стадиях беременности (часто до того, как женщина даже осознает, что беременна).
4. В нем содержится дневная норма витамина С.
Одна чашка нарезанной кубиками дыни даст вам около 95 процентов дневной нормы потребления, поэтому, если цитрусовые действительно не для вас, выберите вместо них немного спелой дыни.
«Чашка дыни обеспечивает 65 миллиграммов витамина С, — говорит Шапиро, — и текущие диетические рекомендации рекомендуют женщинам получать 65 миллиграммов витамина С в день, а мужчинам — 75 миллиграммов».
Таким образом, даже если свежая дыня может показаться летним фруктом, если вы надеетесь бороться с зимними простудными заболеваниями, вам определенно стоит пересмотреть свой выбор.
5. Это хороший источник калия.
Если вам нужно больше калия, первое, что приходит на ум, — это, вероятно, бананы. И хотя бананы являются отличным источником калия, дыня тоже: по словам Шапиро, одна порция содержит почти 10 процентов от рекомендуемой дневной нормы.
«Калий необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы, особенно для поддержания нормального кровяного давления», — говорит она. Согласно Harvard Health, при более низком артериальном давлении также снижается риск инсульта.
6. Сохраняет здоровье глаз.
Помните, бабушка говорила вам, что морковь улучшит ваше зрение? Она не была полностью неправой. Апельсиновые продукты, такие как морковь, сладкий картофель и, как вы уже догадались, дыня, богаты бета-каротином. В частности, два антиоксиданта (лютеин и зеаксантин) вырабатываются, когда наш организм перерабатывает бета-каротин.
Результат? Один-два удара по здоровью глаз.
«Комбинация лютеина и зеаксантина помогает снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD)», — говорит Шапиро.AMD — это заболевание, которое поражает сетчатку и характеризуется чрезвычайно поврежденным и нечетким зрением.
После двух исследований, посвященных влиянию определенных антиоксидантов на AMD, Национальный институт глаз подтвердил, что лютеин и зеаксантин играют важную роль в поглощении повреждающих форм синего и ультрафиолетового света (которые могут способствовать развитию AMD).
7. Это коктейль из витаминов, повышающих красоту.
Поедание дыни может даже повлиять на вашу внешность.Если ваш ночной крем от морщин содержит ретинол, вы наносите витамин А на кожу, что не совсем то же самое, что есть его с дыней. Некоторые исследователи даже установили аналогичную связь. Небольшое исследование 2012 года, опубликованное в журнале Journal of Nutrition and Metabolism , показало, что пероральный прием каротиноидов, таких как витамин А, может предотвратить преждевременное старение.
Витамин С, с другой стороны, также является частым ингредиентом сывороток и кремов для ухода за кожей из-за его антивозрастных свойств.По данным Университета штата Орегон, местное применение витамина С может ограничить ультрафиолетовое повреждение и повысить выработку коллагена. Добавка витамина С в вашу мускусную дыню не повредит, не так ли?
Мускусная дыня для младенцев — первая еда для младенцев
Когда младенцы могут есть дыню?
Мускусную дыню можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к употреблению твердой пищи, как правило, в возрасте около 6 месяцев.Примечание: дыни известны тем, что переносят бактерии из земли, а также вызывают диарею у младенцев, поэтому хорошо промойте и начните с небольших порций.
Канталупа — это разновидность мускусной дыни — семейства дынь с корнями в Иране, которое выросло и включает множество разновидностей, включая канарейку, касабу, кавальон, креншоу, крону, падь, зимние дыни и другие. Канталупа носит разные названия в зависимости от того, где вы находитесь: рок дыня в Юго-Восточной Азии и Австралии, спанспек в Южной Африке и в Северной Америке, название обычно используется для разновидности дыни с серой сетчатой кожурой. и сладкая апельсиновая мякоть.Между тем, в Европе дыни иногда могут иметь гладкую белую корку с зелеными ребрами и более сладкую оранжевую мякоть. Цвет, форма и размер различаются в зависимости от сорта, но все они имеют одну ключевую характеристику: сладость!
Как и все дыни, вы получите гораздо больше, купив целую дыню вместо предварительно разрезанной. У цельных дынь также есть скрытая польза: они реже содержат вредные бактерии, чем предварительно нарезанные кусочки дыни.
Калани, 7 месяцев, ест дыню в форме тонкого широкого прямоугольника. Макс, 12 месяцев, ест дыню в виде полумесяца. Лейла, 17 месяцев, ест большой кусок дыни с целой кожурой. Всегда хорошо мойте кожуру перед подачей на стол.
Полезна ли дыня для младенцев?
Да. Хотя дыня не входит в число лучших в рационе, она содержит витамины А и С — два мощных антиоксиданта, которые поддерживают восстановление клеток, зрение и иммунитет. По сравнению со своей популярной сестрой, медовой дыней, дыни содержат почти вдвое больше витамина С и примерно на 67% больше бета-каротина, что придает мякоти дыни ярко-оранжевый цвет.Мускусная дыня не только содержит необходимые питательные вещества, но и облегчает запор у младенцев, потому что это в основном вода, которая помогает двигаться в их маленькой пищеварительной системе. (И часто даже слишком полезно!)
Мускусная дыня — это обычная опасность удушья для младенцев?
Да. Мускусная дыня твердая и скользкая — два качества, которые могут увеличить риск удушья. Риск еще выше, когда дыня подается в виде дынных шариков; никогда не используйте лопатку для дыни при приготовлении еды для младенцев.Мускусные дыни легко приготовить безопасным способом для детей любого возраста. Читайте дальше, чтобы узнать о возможностях подготовки для каждого возраста!
Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушению, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.
Мускусная дыня — распространенный аллерген?
Нет, аллергия на дыню встречается редко. Однако люди с синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом пищевой пыльцы) могут быть чувствительны к дыне. Как и в случае с любым новым блюдом, начните с небольшого количества для первых двух порций.Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи.
Как приготовить дыню для детей после отлучения от груди?
Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.
Возраст от 6 до 9 месяцев: Начните с удаления кожуры и семян перед подачей на стол. Теперь к сокращению. На этом этапе есть два способа сделать это: прямоугольники, которые имеют толщину и ширину примерно с линейку, или тонкие полумесяцы, которые ваш ребенок может держать как ручку. Чтобы стимулировать самостоятельное кормление, поднесите кусок воздуха к ребенку, чтобы он мог его схватить.
От 9 до 18 месяцев: По мере того, как ваш ребенок осваивает хватку клешней (там, где встречаются большой и указательный пальцы), старайтесь подавать меньшие кусочки пищи, что увеличит количество потребляемой пищи.Тонкие прямоугольники или полумесяцы по-прежнему подойдут, но иногда младенцы откусывают слишком много, что приводит к рвоте и плеванию (ни то, ни другое не вредно для детей, но расходует пищу впустую). Чтобы стимулировать потребление, предлагайте маленькие кусочки размером с укус и подумайте о том, чтобы принести вилку, когда ваш ребенок будет готов. Помните: никогда не используйте лопатку для дынных шариков при приготовлении еды для младенцев или детей ясельного возраста.
От 18 до 24 месяцев: В этом возрасте ваш малыш может быть готов работать с большими дольками дыни с кожурой.Просто не забудьте вымыть внешнюю кожуру перед тем, как разрезать дыню, и удалить оставшиеся семена.
Для получения дополнительной информации о том, как нарезать еду в соответствии с возрастом вашего ребенка, перейдите в наш раздел о размерах и формах продуктов.
★ Совет:Вы узнаете, когда дыня созрела, когда конец цветка немного поддается при нажатии.
Рецепт: кусочки канталупы и кокоса
Ингредиенты
- 1 целая дыня
- 1 столовая ложка измельченного несладкого кокоса
Проезд
Вымойте кожуру дыни и промокните насухо.Разрезать дыню пополам и вынуть семена. Нарежьте одну половину еще раз, чтобы нарезать желаемое количество, а вторую половину заверните в полиэтиленовую пленку или поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике для будущих блюд.
Разрежьте вторую половину на размер, соответствующий возрасту (см. Рекомендации выше), и переложите на сервировочную тарелку или миску вашего ребенка.
Посыпьте мускусную дыню измельченным кокосовым орехом, это не только усилит сцепление и облегчит удержание ребенка в руках, но и повысит пищевую ценность блюда.
Примечание. Этот рецепт содержит кокос, который некоторыми учреждениями классифицируется как аллерген. Предлагайте ребенку только после того, как кокос будет безопасно введен в рацион и исключена аллергия.
Сочетания вкусов
Сладкий мускусный вкус дыни хорошо сочетается с такими пикантными продуктами, как миндаль, кешью, курица и рыба. Он также уравновешивает терпкие фрукты, такие как цитрусовые, зеленый виноград или клубнику.
