Орехи на сушке: Сушка Орехов В Электросушилке — Читать Ответ

Сушка Орехов В Электросушилке — Читать Ответ

Автор Дарья На чтение 14 мин. Просмотров 339 Опубликовано 2019-09-04

Сушка орехов в духовом шкафу

Орехи невероятно аппетитный и, главное, полезный для здоровья продукт. Нравится лакомиться им и взрослым, и детям. Орехи содержат много белка и пищевых волокон, богаты полезными микроэлементами и такими важными витаминами как Е и В2. Регулярно употребляя эти продукты в пищу снижается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, уменьшаются показатели холестерина и массы тела.

В магазинах представлен широкий выбор готовых к употреблению орехов. Однако есть риск купить некачественный продукт. Будет обидно обнаружить в красивой упаковке мусор или, хуже того, плесень. О количестве консервантов и сомнительных химических добавках и говорить не стоит. Для уверенности в качестве продукта проще высушить орехи самому.

Подготовка к сушке

Сушить можно все орехи. Чем толще у них скорлупа, тем больше времени потребуется. Сушат только зрелые плоды. Большое количество влаги, содержащейся внутри зеленого ореха, будет способствовать процессу гниения. Ореховый урожай собирают в самом начале осени. Для определения степени зрелости важно обратить внимание на скорлупу. Если она растрескалась или стала темного цвета, то орех готов к дальнейшей обработке. Перед сушкой продукт очищают от лишнего мусора и прочих загрязнений. Это исключит брак и дальнейшую порчу.

Сушить можно предварительно очищенные орехи, но скорлупа защищает плод от вредного внешнего воздействия и срок хранения значительно увеличивается.

Методы сушки орехов

Сушка в естественных условиях:

— на улице под солнцем. Это трудоемкий и рискованный процесс. Можно потерять весь урожай. Осень время внезапных затяжных дождей, а орехи не любят влажность. Срок сушки около трех недель.

— в специальном помещении. Сарай или кладовая должны быть оборудованы специальными стеллажами и хорошо проветриваться. Срок сушки около недели.

Сушка в электроприборах:

— сковорода. Самый простой способ, но подходит он лишь для небольшого количества исходного продукта.

— электросушилка. Очень удобное устройство, если заниматься сушкой орехов ежегодно. Для разовой манипуляции покупка не оправдает себя.

— духовой шкаф. Оптимальный вариант, подходящий и для заядлых дачников, и просто для любителей полакомится орехами, приготовленными в домашних условиях. Стоит остановиться на этом популярном способе сушке в духовке более подробно.

Сушка орехов в духовке

Орехи в скорлупе. Духовку разогревают до 90-100 С°. Очищенные от мусора орехи помещают на противень и ставят в духовку на 2,5 часа. Каждые 30 минут желательно аккуратно перемешивать содержимое. Это делается для удаления лишней влаги. Кроме того, при открытии дверцы духового шкафа удаляется ненужный водяной пар. После окончания времени плоды оставляют в духовке до полного остывания.

Орехи без скорлупы. Духовку разогревают до 180 С°. Противень застилают пергаментной бумагой или пищевой фольгой. Очищенные от скорлупы орехи выкладывают таким образом, чтобы они не соприкасались. Общее время приготовления 10 минут. Через 5 минут продукт перемешивают и помещают обратно в духовку.

Хранение сушеных орехов

После всех проведенных процедур необходимо подготовить продукт к хранению. Для этого подойдет стеклянная банка с плотной крышкой, сетчатый мешочек из натуральной ткани. Неочищенные орехи хранятся в холодильнике до 3 лет. Очищенные плоды следует употребить в течение полугода. В период хранения необходимо периодически осматривать запас во избежание его порчи.

Орехи благотворно влияют на общее состояние и в обязательном порядке должны присутствовать в рационе человека, заботящегося о своем здоровье.

— электросушилка. Очень удобное устройство, если заниматься сушкой орехов ежегодно. Для разовой манипуляции покупка не оправдает себя.

Сушка и хранение грецких орехов в домашних условиях

Сушка и хранение грецких орехов является важным моментом в дальнейшем сохранении качества ядра, что влияет на будущую товарную цену продукта. В данной статье мы выясним, как просушить грецкие орехи в скорлупе разнообразными способами и в домашних условиях, а также рассмотрим все нюансы хранения приготовленного сырья.

Когда лучше собирать

Как только урожай на ореховом дереве близится к дозреванию, за ним начинают охотиться белки и разнообразные птицы. Чтобы не допустить потерю орехов, и при этом сохранить в них все полезные и питательные свойства, следует обратить внимание на признаки, по которым можно вовремя определить нужную фазу дозревания:

• треснутая зеленая скорлупа;
• древесная листва начала желтеть;
• полноценно зрелый плод имеет твердую светло-коричневую оболочку, а ядро, находящееся в ней, должно быть влажным и ощутимым на вес.

Также важен сорт выращиваемого ореха. Деревья, которые зацветают в весеннее время, созревают к концу лета и до середины сентября, а орехи июньского цветения начинают созревать только к началу октября.

Как высушить грецкие орехи

На самом деле, сушить грецкие орехи в скорлупе, в домашних привычных условиях, совершенно не тяжело, просто нужно соблюсти некоторые нехитрые правила. Как правильно осуществить этот процесс разными проверенными способами, в том числе в духовке и в электросушилке, читайте дальше.

На свежем воздухе

Сушка орехов на свежем воздухе предусматривает постепенное выполнение таких этапов:

При солнечной погоде:

1. На свободном участкеземли необходимо расстелить любую непромокаемую ткань, например брезент.
2. Далее отобранные и очищенные от зеленой пленки плоды равномерно выкладываются на постеленную ткань, обязательно одним слоем.
3. Теперь орехи нужно оставить на несколько дней сушиться на открытом солнце. При благоприятной погоде сушка займет всего 3-5 дней.

Именно такой способ агрономы использовали много лет, пока в мире не появились более современные методы. Его главным недостатком является возможность непредвиденных осадков и резкого снижения температуры воздуха.

В помещении:

Ореховые плоды вполне можно высушить и в помещении, не опасаясь неблагоприятных погодных условий. Для этого, как правило, обычно выбирают чердак:

1. Собранный урожай очищается от околоплодника.
2. Каждый орех сортируется по размеру и обмывается в прохладной воде.
3. Затем сырье раскладывается на стеллажах с решеткой, на которые обязательно должен попадать свежий воздух.

Если урожай орехов небольшой, весь сбор можно просушить и в квартире, предварительно расстелив на полу газеты. О свежем воздухе в этом случае также не следует забывать.

Подробная информация о том, как подсушить и хорошенько прокалить грецкие орехи в духовке, выглядит так:

1. Очищенный предварительно от зеленой кожуры плод необходимо отсортировать по величине, вымыть и промокнуть от лишней влаги чистым полотенцем.
2. Не забывая о том, при какой температуре нужно сушить орехи (это 40-45°С), отбираем плоды одинакового размера, раскладываем их на противне и помещаем в духовку.
3. Сушка должна продолжаться не более 3-х часов, при этом дверца духового шкафа должна быть слегка приоткрытой.
4. По истечении назначенного времени, температуру следует повысить до 70°С и держать орехи в духовке еще около получаса.
5. В конце процесса раскаленные продукты необходимо достать из духовки и оставить на воздухе до полного остывания.

В электросушилке

При наличии в доме специального прибора — электросушилки, процесс просушивания орехов значительно упрощается. Но и тут необходимо следовать прилагаемой к прибору инструкции и постоянно обращать внимание на степень готовности продуктов.

Сама процедура занимает, как правило, всего 5 часов, но количество плодов должно быть минимальным, иначе придется их просушивать в несколько подходов.

Как проверить готовность

Чтобы проверить готовность просушенных грецких орехов, следует расколоть скорлупу не менее двух плодов и проверить их ядра. Если они «резиновые» и влажные — остальные орехи нужно будет дополнительно подсушить. В противном случае, даже при правильных условиях хранения они могут сгнить и покрыться плесенью. Если же ядрышки стали хрупкие и имеют тонкую кожицу — они полностью просушились и готовы к употреблению или продаже.

Хранение грецких орехов в домашних условиях

В дальнейшем важно сохранить приготовленные продукты таким образом, чтобы они не растеряли в процессе все свои полезные компоненты и питательные вещества. Для этого сухие плоды помещаются в корзины или сетчатые мешочки и хранятся затемненными в достаточно прохладном месте (к примеру, в погребе). Также можно подвергнуть их заморозке. При правильно выполненных условиях продукты сохранят свою свежесть на протяжении, как минимум, двух лет.

Как сушить и хранить ядра грецких орехов

Высушить ядра грецких орехов можно простым и проверенным способом. Для начала их нужно изъять из скорлупы, тщательно очистить от пленок и грязи. Промывать нельзя! Затем полученные цельные изделия должны сушиться на лотках двое или трое суток. Можно также использовать духовку и сушить ядра при сниженной температуре до необходимой степени готовности.

Хранить сушеные ядрышки необходимо в плотных герметичных банках или холщовых мешках, в сухом, прохладном месте. Срок хранения не должен превышать 12 недель. Раз в месяц продукты желательно перебирать и заново подсушивать — это надолго предотвратит появление на них заплесневелости.

Как видите, способов приготовления грецкого ореха много. Вам просто нужно выбрать из них самый подходящий для себя, и в результате получить качественный и по-настоящему конкурентоспособный продукт.

Именно такой способ агрономы использовали много лет, пока в мире не появились более современные методы. Его главным недостатком является возможность непредвиденных осадков и резкого снижения температуры воздуха.

Когда собирать лесные орехи

Лесной орех, именуемый нередко не иначе, как фундук и лещина, выделяется на фоне своих ореховых братьев своими полезными свойствами. При этом лесной орех не только обладает уникальным составом, но и является очень вкусным. Сегодня мы с вами займемся заготовкой этих орешков на зиму.

Когда лучше собирать лесные орехи

Если вы решили запастись лесными орешками на зиму, то необходимо не прозевать сезон их созревания, который в зависимости от природно-климатических условий места произрастания орешин, а также их сорта, приходится на июль-сентябрь.

Вы, конечно, можете собирать зеленые лесные орехи, ведь даже они уже обладают всеми присущими им полезными свойствами, однако сохранить их вы сможете не дольше месяца. Поэтому заготавливать рекомендуется только вызревшие плоды, поскольку их при желании вы сможете сохранить очень долго. Верным признаком зрелости лесного ореха считается бурый, а порой желтый окрас кожуры. Такие орешки встречаются на кустах уже в конце августа, однако созревать лесные орехи продолжают вплоть до середины сентября. В конце сентября-начале октября орехи перезревают и начинают осыпаться с кустов, знаменуя таким образом конец сбора урожая.

Как собирать лесной орех

Собирают лесные орешки также как и более распространенные грецкие орехи – под кустом расстилают мягкую ткань и начинают трясти ореховый куст.

После этого собранные плоды нужно очистить от кожуры. Для сего советуем воспользоваться небольшим молоточком, которым аккуратно, во избежание повреждения ядра, следует ударить по скорлупе. Однако сохранить орехи можно и в кожуре.
Теперь переходим к следующему этапу – сушке.

Как сушить лесные орехи орехи в домашних условиях

Только высушенные лесные орехи могут порадовать долгим сроком хранения. Именно поэтому после того, как урожай орешков был собран, следует позаботиться о том, как их посушить.

Сушить лесные орехи можно несколькими способами:
• На сковороде,
• В электросушилке,
• В духовке,
• На солнце.

Сушка лесных орехов на сковороде

Очищенные от скорлупы лесные орехи высыпаем на разогретую сковороду и ставим ее на огонь. Постоянно перемешивая, обжариваем орешки в течение 3-5 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы увеличить срок хранения орешков, и при этом все полезные вещества в них будут сохранены.

Сушка лесных орехов в электросушилке

Для сушки в электросушилке подходят только очищенные от кожуры орешки, поскольку электроприборы подобного рода не рассчитаны на высокую температуру, которая необходима для сушки орехов в скорлупе.

Сушить орехи следует при температуре не выше 90 градусов в течение 5-6 часов, периодически меняя местами противни для равномерного просушивания.

Сушка лесных орехов в духовке

Если вы решили посушить орехи в духовке, то вовсе не обязательно предварительно очищать их от кожуры.

Выкладываем орешки на противень, отправляем их в заранее прогретую до 120 градусов духовку на несколько часов.

Можно посушить в духовке и очищенные орешки, только в этом случае температуру необходимо снизить до 90 градусов.

Сушка лесных орехов на солнце

Если в регионе вашего проживания солнышко балует вас своими теплыми лучами даже после того, как урожай лесных орехов был собран, вы можете посушить их на открытом воздухе.

Разложите тонким слоем орехи на чистом листе бумаги, расположите его в хорошо проветриваемом солнечном месте. На ночь и во время дождя орехи надо заносить в помещение, чтобы они не набирали лишней влаги. Через пару дней орешки будут высушены и готовы к длительному хранению.

Как хранить лесные орехи

Как выше уже было сказано, долгим сроком хранения могут похвастать только вызревшие хорошо просушенные с соблюдением всех рекомендаций лесные орехи.

Высушенные лесные орехи без скорлупы следует хранить в плотно закупоренной стеклянной банке в темном прохладном месте. Можно сложить очищенные орешки в пакет и отправить в холодильник. Однако даже при таком хранении, орешки способны сохранить свои полезные свойства не более полугода.

Просушенные орехи в скорлупе рекомендуется хранить в тканевом или бумажном мешке в сухом прохладном темном месте.

Периодически не забывайте проверять орешки на наличие пятен плесени и гниения. Если подобное обнаружилось, то ни в коем случае не пытайтесь «воскресить» орешки, им один путь – в мусорное ведро. Употребление заплесневелых орешков может вызвать сильную аллергическую реакцию и нанести серьезный удар по печени, поскольку в них образуются опасные вещества – афлатоксины, которые вырабатывают плесневые грибки, и самое главное – они не боятся термической обработки и не выводятся из организма.

Дорогие посетительницы нашего портала, возможно, вам известны другие способы сбора, сушки и хранения лесных орехов, мы будем признательны, если вы поделитесь ими с нами в комментариях к этой статье.

Разложите тонким слоем орехи на чистом листе бумаги, расположите его в хорошо проветриваемом солнечном месте. На ночь и во время дождя орехи надо заносить в помещение, чтобы они не набирали лишней влаги. Через пару дней орешки будут высушены и готовы к длительному хранению.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• рецепты (548)
• рецепты для пикника. (26)
• Вязание (421)
• ЗДОРОВЬЕ (313)
• ОГОРОД (250)
• Косметика ручная работа (202)
• выкройки (176)
• Травник (175)
• Дом. (102)
• Я (49)
• Сад. (47)
• Декупаж (40)
• комнатные цветы (36)
• Мыло ручной работы. (25)
• Беременность. (20)
• Вышивка (20)
• ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЕ (13)
• Интерьер. (11)
• НОВЫЙ ГОД! (11)
• Дополнительный доход. (11)
• Мебель. (5)
• Кролик. (4)
• Быть Сержем Марковичем (4)
• Шиншилла (3)
• юмор (3)
• Поздравления, стихи. (1)
• Дикие животные (1)
• (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Время сушки и подготовка различных продуктов в Электросушилках

Понедельник, 15 Октября 2021 г. 03:22 + в цитатник

Время сушки и подготовка различных продуктов в Электросушилках

В статье приведены рекомендации по подготовке и сушки различных продуктов питания растительного происхождения электросушилках (сушилках) для овощей и фруктов. Рассмотрены овощи и фрукты, грибы, орехи, травы, зелень и даже рыба и мясо. Обращаем Ваше внимание, что все сведения о сушке продуктов в электросушилках данные в этой статье имеет рекмонендательный характер.

Для сушки продуктов в электросушилках (сушилках) для овощей и фруктов их необходимо сначала обработать соответствующим образом:Наименование Подготовка Показатель готовности Время, часы (приблизительно)
Артишок Порежьте на полоски толщиной 3-4 мм Ломкий 5-13
Баклажан/ овощи семества тыквенных Очистите и порежьте ломтиками толщиной 6-12 мм Ломкий 6-18
Грибы Порежьте ломтиками или сушите целыми(мелкие) Твердый 6-14
Кабачки Порежьте ломтиками толщиной 6 мм Ломкий 6-18
Капуста Брюссель- Порежьте стебельки на пополам Хрустящий 8-30
Капуста цветная Бланшируйте до мягкости. Очистите и порежьте Твердый 6-16
Картофель Порежьте ломтиками, кубиками или кружками. Бланшируйте 8-10 минут Ломкий 6-18
Луковица Тонко нарежьте кружками Ломкий 8-14
Морковь Бланшируйте до мягкости. Нашинкуйте или порежьте кольцами Твердый 6-12
Огурец Очистите от кожуры и порежьте кольцами толщиной 12 мм Твердый 6-18
Перец сладкий Порежьте на полоски или кольцами толщиной 6 мм. Удалите семена Ломкий 4-14
Банан Очистите от кожуры и порежьте на кружки толщиной 3-4 мм Хрустящий 8-38
Виноград Оставьте целым Мягкий 8-38
Вишня Косточку удалять не обязательно (можете ее удалить, когда вишня наполовину высушилась) Твердый 8-26
Груша Удалите кожицу и порежьте ломтиками Мягкий 8-30
Инжир Порежьте ломтиками Твердый 6-26
Клюква Оставьте целой Мягкий 6-26
Нектарин Порежьте на половинки, сушить кожицей вниз Персик Удалить косточку, когда персик наполовину высушился Мягкий 10-34
Финик Удалите косточку и порежьте ломтиками Твердый 6-26
Яблоко Удалите кожицу и сердцевину. Порежьте кружками или дольками Мягкий 5-6
Перец острый Сушить целиком Твердый 8-14
Помидоры Удалите кожицу. Порежьте на половинки или кольцами. Твердый 8-24
Ревень Удалите внешнюю оболочку и порежьте на кусочки длинной 3 мм Отсутствие влаги в овоще 8-38
Свекла Бланшируйте, охладите, удалите корни и верхушку. Порежьте кольцами Ломкий 8-26
Сельдерей Порежьте на кусочки толщиной 6 мм Ломкий 6-14
Скорода (вид лука) Нашинковать Ломкий 6-10
Спаржа Порежьте на кусочки размером 2,5 см Ломкий 6-14
Чеснок Удалите шелуху и порежьте кольцами Ломкий 6-16
Шпинат Бланшируйте до увядания Ломкий 6-16

Зелень прежде всего перебирают. Грубые, пожелтевшие листья выбрасывают, зелень тщательно промывают. Затем свяжите зелень в небольшие рыхлые пучки и положите в прибор. Время сушки будет варьироваться в зависимости от размера и вида зелени. Сушите в электросушилке течение 2-6 часов.
ЛЕЧЕБНЫЕ ТРАВЫ

Промойте и встряхните от воды. Удалите мертвые и обесцвеченные листья. Во время сушки листья не должны быть оторванными от стебля. Вы можете их отделить только по окончании сушки. Положите травы на сушильные секции. Время сушки будет варьироваться в зависимости от размера и вида лечебных трав. Сушите сушилке в течение 2-6 часов.
ХЛЕБ

Порежьте хлеб, предварительно очистив его от корки, на небольшие кусочки. Разложите на сушильные секции. Сушите в течение 30 минут — 2 часов.
ОРЕХИ

Очистите орехи от скорлупы и промойте под горячей водой. Разложите орехи на сушильной секции. До начала сушки в электросушилке орехи должны немного охладиться. Орехи содержат большое количество жиров, а жиры могут способствовать прогорканию. Поэтому сразу после сушки орехи следует поместить в морозильник. Для потребления орехов, вытащите их из морозильника и доведите до комнатной температуры. Сушите в электросушилках течение 18-26 часов.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА МЯСА, РЫБЫ, ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ И ДИЧИ

Предварительная готовка мяса обязательна к применению и необходима для сохранения здоровья потребителя. Для эффективной сушки в электросушилках используйте только постное мясо (без жира). Для сохранения натурального привкуса, а также для придания мягкой консистенции, перед сушкой мясо рекомендуется мариновать. В состав маринада должна обязательно входить соль, которая помогает экстрагировать свободную воду из мяса и тем самым сохраняет его. Стандартный маринад:
1/2 стакана соевого соуса
1 головка чеснока, мелкопорезанная
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки кетчупа
1/2 стакана Вустерширского соуса
1 и 1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки луковичной приправы (порошка)
1/2 чайной ложки сушеного перца
Все ингридиенты нужно тщательно перемешать.
ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

Перед началом сушки в сушилках для овощей и фруктов любая домашняя птица должна быть предварительно приготовлена. Домашнюю птицу лучше всего отваривать или жарить.Сушите в сушилках для овощей и фруктов приблизительно от 2-8 часов или до момента, когда вся влага из мяса уйдет.
РЫБА

Перед началом сушки рыбу рекомендуется отварить либо испечьв печи (выпекать 20 минут при температуре около 200сС или до момента, когда рыба станет слегка рыхлыватой).

Перед началом сушки в сушилках для овощей и фруктов любая домашняя птица должна быть предварительно приготовлена. Домашнюю птицу лучше всего отваривать или жарить. Сушите в сушилках для овощей и фруктов приблизительно от 2-8 часов или до момента, когда вся влага из мяса уйдет.
РЫБА

Как сушить грецкие орехи – сохраняем вкус и пользу

У вас в саду еще нет грецкого ореха?

Грецкий орех невероятно полезен. По содержанию витаминов он значительно превосходит многие ягоды и фрукты, а по калорийности даже мясо, он содержит почти 20% белка. Его рекомендуют кормящим мамам для улучшения лактации. Установлено, что если есть грецкий орех регулярно, улучшается состояние стенок сосудов, снижается риск развития сердечно-сосудистого заболевания. Оказывается, полезен он и для лечения щитовидной железы благодаря высо

в домашних условиях, при какой температуре

Сушить грецкие орехи нужно обязательно. Если плоды останутся сырыми, то ядра будут гнить, приобретут неприятный запах и быстро испортятся. Сушка – важный этап подготовки грецких орехов к хранению. Процедура имеет свои особенности, выполнение которых избавит от неприятных сюрпризов и поможет сберечь урожай культуры.

Следует правильно сушить плоды, чтобы урожай сохранился до следующего сезона

Как правильно сушить грецкие орехи

Просушка плодов – необходимый этап перед колкой ореха, закладкой или использованием в кулинарии. Это особенно важно, если предстоит длительное хранение. Можно сушить грецкие орехи в скорлупе или без нее. Каждый вариант имеет свои особенности. Процесс проходит в два этапа. Вначале плоды нужно собрать, удалить с них зеленую шелуху.

Важно! Плоды с дерева осыпаться самостоятельно.

Нужно ориентироваться на состояние зеленого покрытия. Если шелуха целая, то плоды еще не спелые. Для сбора подходят экземпляры с треснутым или отпавшим околоплодником. Только в этом случае можно быть уверенным, что орехи созрели и пригодны для дальнейшей переработки. Подготовку к хранению выполняют двумя способами:

1. Естественным, или природным, без применения вспомогательных приборов.
2. Искусственным, с помощью современных электроприборов или жарочных шкафов.

Первый вариант позволяет высушить неограниченное количество плодов, однако у него есть минусы. Время и качество сушки сильно зависят от погодных условий. Если стоит дождливая погода, то урожай необходимо разместить под укрытием. Повышенная влажность воздуха увеличит время просушивания.

Искусственные методы значительно сократят время процедуры, но объем плодов для одновременной загрузки будет минимальным.

Прежде чем выбрать вариант сушки, нужно оценить масштабы собранного урожая

При какой температуре сушить грецкие орехи

Этот вопрос касается только искусственных способов. Для качественной просушки температура и скорость циркуляции воздуха очень важны. Самым идеальным значением температуры считается + 56-57 °С. Максимальное + 62 °С. Превышение приведет к ухудшению вкусовых качеств ядер, они приобретут горечь.

Сколько сушить грецкий орех

Время процедуры зависит от нескольких факторов:

• способа;
• уровня влажности окружающего воздуха;
• количества орехов;
• степени их спелости.

Если предположить идеальные условия, то время сушки в естественной среде (на улице) составит не более 4-5 дней. При плохих погодных условиях и проблемах с влажностью воздуха этот срок увеличится до 2 недель.

Искусственные методы значительно сокращают время сушки. Сушилка хорошо просушит орех в течение двух суток, а духовка за 2,0-2,5 часа. Конечно, эти значения будут верными только при правильном использовании техники и точном выполнении всех этапов процедуры.

Как подсушить грецкие орехи в духовке

Когда необходимо обработать среднюю партию, целесообразно использовать духовку, Процесс несложный, состоит из нескольких простых манипуляций:

1. Чистка заготовок. Нужно удалить кожуру, промыть и просушить ядра полотенцем.
2. Сортировка. Разобрать изделия партиями по размеру, отобрать поврежденные. Это необходимо для качественной сушки.
3. Сушка. Одну партию разложить на противне, поместить в духовку. Предварительно включить нагрев до + 40-45 °С. Обработку продолжать 2-3 часа. За 30 минут до окончания сушки поднять температуру до + 70 °С.

Важно! Дверцу жарочного шкафа важно держать приоткрытой.

Этот прием позволит выходить выделяющейся влаге наружу. Также важно соблюдать температурный режим. Не рекомендуется сразу устанавливать максимальное значение. В этом случае удастся сократить время процедуры, но качество обработанных плодов снизится. Они приобретут неприятный привкус и маслянистость.

Когда духовка уже выключена, следует оставить их на противне еще на 30 минут. Чтобы проверить готовность изделий, нужно извлечь ядра из скорлупы. Они не должны крошиться, а легко разламываться руками.

Использовать можно не только противень, но жаропрочную посуду

Можно сушить орехи без скорлупы. В этом случае ядра следует предварительно достать. Нагреть духовку до + 50 °С. Разложить ядра на противень в один слой, сушить не более 30-40 минут. Необходимо периодически помешивать ядра, чтобы они равномерно прогревались. Сушить грецкий орех при более высокой температуре не рекомендуется, чтобы он не пригорел.

Как подсушить грецкие орехи в электросушилке

Когда в доме есть подобный электроприбор, то процесс просушивания становится еще проще (но не быстрее!). Важно только в точности следовать инструкции по эксплуатации электросушилки и следить за степенью готовности плодов. На всю процедуру уходит не более 5 часов. Количество орехов должно быть минимальным, чтобы не пришлось делать несколько подходов. В процессе сушки их нужно переворачивать.

Если заложить большое количество плодов, то придется проводить просушивание поэтапно. Включить прибор на 6 часов, затем выключить и оставить продукт до следующего дня. Повторять до полной готовности. Оптимальная температура для сушилки + 25 °C. Способ имеет два минуса – временные затраты и существенное потребление электроэнергии.

Сушилка позволит сэкономить время, но одновременная загрузка будет небольшой

Как просушить грецкие орехи в микроволновке

Методика подходит для небольшого количества ядер. Этапы сушки:

• очистить ядра от скорлупы;
• промыть под проточной водой;
• обсушить полотенцем;
• уложить в форму одним слоем;
• установить мощность;
• просушить орехи;
• остудить на столе.

Время будет зависеть от выбранной мощности. При 750 кВт понадобится восемь минут, при 1000 кВт достаточно четырех минут.

Неочищенные плоды тоже можно сушить в микроволновке. Но этот процесс будет выглядеть по-другому. В каждом орехе нужно проделать небольшое отверстие, выложить их отверстиями вверх на круг микроволновки.

Важно! Плоды располагать не плотно.

Поставить температуру на максимальное значение. Сушить по минуте несколько раз до полной готовности.

Как высушить грецкие орехи на солнце

Сушить грецкие орехи в домашних условиях лучше всего естественным способом. Он подходит для любого количества плодов. Однако не все считают его удачным. Хороший и быстрый результат возможен только при солнечной погоде. За несколько дней орехи будут готовы. Важно, чтобы во время периода сушки не было понижения температуры или осадков. Правила выполнения процедуры:

1. Расстелить на земле непромокаемую ткань, например, брезент.
2. Рассыпать орехи одним слоем.
3. Оставить на несколько дней на солнце.

Хороший вариант – установить стеллажи, чтобы урожай не соприкасался с землей.

Если стоит дождливая погода, тогда можно просушивать на чердаке, обеспечив определенные условия. Необходимо, чтобы там было сухо, тепло и хорошая вентиляция. Лучше всего разложить плоды на решетках, чтобы воздух проходил сквозь слой. Периодически требуется переворачивать орехи и проверять степень просушки.

Важно! Плоды должны быть очищены от околоплодника!

Важно, чтобы большую часть времени плоды находились на солнце

Как просушить грецкие орехи без скорлупы

Высушить грецкие орехи в домашних условиях можно и без скорлупы. Подсушенные любым способом или купленные плоды расколоть, достать ядра и однослойно разложить на решетке. Оставить для просушки на 2-3 дня. Хорошо, если это будет солнечное место. Также рекомендуется использовать духовку, выставив таймер на + 40 °C. Ядрышки сушить с приоткрытой дверцей. Если после процедуры они приобрели горький привкус или неприятный запах, их следует выбросить. Еще один способ – прогреть на сухой сковороде, постоянно перемешивая. Его применяют кулинары перед приготовлением блюд с использованием орехов.

Проверка на готовность

Для проверки придется расколоть 2-3 грецких ореха и посмотреть состояние ядер. Если они влажные, то сушку нужно продолжить. Когда ядра имеют тонкую кожицу и становятся хрупкими, они готовы к дальнейшему употреблению или продаже. Также важно проверить, чтобы перепонки были сухими.

Правила хранения

Неочищенные грецкие орехи хранят в мешках-сетках или корзинах. Лучшее место – погреб, затемненный и прохладный. Очищенные ядра рекомендуется хранить в герметичных банках, коробках или холщовых мешочках не более 3-4 месяцев. Один раз в месяц продукт нужно просушивать и проветривать.

Заключение

Сушить грецкие орехи можно разными способами. Выбор зависит от количества плодов и возможностей садовода. Учитывая плюсы и минусы каждого варианта, легко сохранить урожай длительное время.

Как сушить орехи

Интересный факт, сушка орехов в домашних условиях считается самым традиционным и распространенным методом сухого консервирования. В то же время такие сухофрукты как арахис, фисташки, миндаль, кешью, грецкие орехи, и прочие съедобные орехи, которые мы привыкли покупать в супермаркетах, являются самыми опасными для здоровья, так как при длительном их хранении в плодах образуется такое ядовитое вещество, которое может даже привести к раку. Но, несмотря на это, когда встаёт вопрос, где взять немного орехов, каждая хозяйка предпочитает сходить в магазин, вместо того, чтобы приготовить этот продукт самостоятельно.

Следовательно, первое правило для всех любителей орехов, не покупать их в магазинах, особенно без скорлупы и на развес, а также помнить, что даже если Вы будете хранить орехи в домашних условиях, в темном и сухом месте, но без скорлупы, то срок их хранения не должен превышать более чем полгода.

Засушить орехи в домашних условиях можно самими различными способами, начиная от простых и традиционных методов, таких как просушка на обычной батарее, и заканчивая самыми сложными – сушка в печке на углях.

Следует заметить, что все съедобные орехи делятся на две группы: орехоплодные и углеводные, в зависимости от подвида ореха различают разные способы приготовления.

Если орехи принадлежат к орехоплодной группе, то это значит, что их ядра богаты на жиры и белки, благодаря такому составу их можно не только сушить в печке или специальном сушильном комбайне, но даже жарить на обычной сковороде. Влаги орехи уместят очень мало, но, несмотря на это, процесс их сушки всегда дольше по времени, так как они состоят из белка.

К «белковым» орехоплодным относятся: лесные, кедровые, грецкие орехи, арахис, чинара, пекан, фисташки, фундук, миндаль. В принципе, это самая распространенная группа орехоплодных, и именно эти орехи можно жарить. Если Вы хотите их засушить в сушильном комбайне, то лучше всего очистить их от скорлупы, так как обычные бытовые дегидраторы не рассчитаны на такую высокую температуру, которую требую орехи в скорлупе. А именно, если вы запланировали сушить орехи в духовке или печке, но в скорлупе, то температура должна сохраняться на уровне 120 градусов. Если у Вас для этих целей предусмотрен сушильный комбайн, и вы будете сушить орехи без скорлупы, то температура не должна превышать 90 градусов.

Вторую группу орехов, а именно углеводную, можно и не рассматривать, так как это очень редкие в наших широтах плоды, но все – же перечислим: это съедобный каштан и чилим, также известный как водяной орех, эти орехи отличаются высоким содержанием крахмала, то есть углеводов и сахара. Сушить их требуется с немного другим подходом, но так как данный тип орехоплодов практически не встречается в продаже в нашей стране, поэтому сосредоточим свое внимание на сушке орехов с содержанием белка.

Итак, если Вы будете жарить орехи без скорлупы на сковородке, то времени для поджарки достаточно 3 – 5 минут.

Если Вы хотите орехи без скорлупы сушить в сушильном комбайне, то время для сушки устанавливайте не больше 5 – 6 часов.

То есть главное правило при сушке орехов – они достаточно устойчивы к высокой температуре, в разумных пределах, конечно, но чрезвычайно чувствительны к времени сушки. Поэтому при сушке орехов даже кратковременное нагревание при высокой температуре лучше влияет на сохранность биологической ценности продуктов, чем средний температурный режим, но с длительным нагреванием.

И наконец, сушка орехов в печке. Для этих целей надо предусмотреть отдельное сито, которое надо ставить исключительно на выложенные кирпичи, сушить надо после того, как все дрова перегорят, заслонку в печь не закрывать, орехи должны сушиться в соединении жара и открытого воздуха одновременно.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |

Оценить:

Как подсушить фундук в духовке в скорлупе + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 65 мин. Просмотров 371 Опубликовано 07/27/2020

Сушка орехов в духовом шкафу

Орехи невероятно аппетитный и, главное, полезный для здоровья продукт. Нравится лакомиться им и взрослым, и детям. Орехи содержат много белка и пищевых волокон, богаты полезными микроэлементами и такими важными витаминами как Е и В2. Регулярно употребляя эти продукты в пищу снижается риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, уменьшаются показатели холестерина и массы тела.

В магазинах представлен широкий выбор готовых к употреблению орехов. Однако есть риск купить некачественный продукт.

Будет обидно обнаружить в красивой упаковке мусор или, хуже того, плесень. О количестве консервантов и сомнительных химических добавках и говорить не стоит. Для уверенности в качестве продукта проще высушить орехи самому.

Подготовка к сушке

Сушить можно все орехи. Чем толще у них скорлупа, тем больше времени потребуется. Сушат только зрелые плоды. Большое количество влаги, содержащейся внутри зеленого ореха, будет способствовать процессу гниения. Ореховый урожай собирают в самом начале осени. Для определения степени зрелости важно обратить внимание на скорлупу. Если она растрескалась или стала темного цвета, то орех готов к дальнейшей обработке. Перед сушкой продукт очищают от лишнего мусора и прочих загрязнений. Это исключит брак и дальнейшую порчу.

Сушить можно предварительно очищенные орехи, но скорлупа защищает плод от вредного внешнего воздействия и срок хранения значительно увеличивается.

Методы сушки орехов

Сушка в естественных условиях:

— на улице под солнцем. Это трудоемкий и рискованный процесс. Можно потерять весь урожай. Осень время внезапных затяжных дождей, а орехи не любят влажность. Срок сушки около трех недель.

— в специальном помещении. Сарай или кладовая должны быть оборудованы специальными стеллажами и хорошо проветриваться. Срок сушки около недели.

Сушка в электроприборах:

— сковорода. Самый простой способ, но подходит он лишь для небольшого количества исходного продукта.

— электросушилка. Очень удобное устройство, если заниматься сушкой орехов ежегодно. Для разовой манипуляции покупка не оправдает себя.

— духовой шкаф. Оптимальный вариант, подходящий и для заядлых дачников, и просто для любителей полакомится орехами, приготовленными в домашних условиях. Стоит остановиться на этом популярном способе сушке в духовке более подробно.

Да, всегда.

44.57%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

19.9%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

35.53%

Проголосовало: 608

Сушка орехов в духовке

Орехи в скорлупе. Духовку разогревают до 90-100 С°. Очищенные от мусора орехи помещают на противень и ставят в духовку на 2,5 часа. Каждые 30 минут желательно аккуратно перемешивать содержимое. Это делается для удаления лишней влаги. Кроме того, при открытии дверцы духового шкафа удаляется ненужный водяной пар. После окончания времени плоды оставляют в духовке до полного остывания.

Орехи без скорлупы. Духовку разогревают до 180 С°. Противень застилают пергаментной бумагой или пищевой фольгой. Очищенные от скорлупы орехи выкладывают таким образом, чтобы они не соприкасались. Общее время приготовления 10 минут. Через 5 минут продукт перемешивают и помещают обратно в духовку.

Хранение сушеных орехов

После всех проведенных процедур необходимо подготовить продукт к хранению. Для этого подойдет стеклянная банка с плотной крышкой, сетчатый мешочек из натуральной ткани. Неочищенные орехи хранятся в холодильнике до 3 лет. Очищенные плоды следует употребить в течение полугода. В период хранения необходимо периодически осматривать запас во избежание его порчи.

Орехи благотворно влияют на общее состояние и в обязательном порядке должны присутствовать в рационе человека, заботящегося о своем здоровье.

Сушить можно предварительно очищенные орехи, но скорлупа защищает плод от вредного внешнего воздействия и срок хранения значительно увеличивается.

Как подсушить грецкие орехи в духовке

Осень – время сбора орехов. В наших широтах наиболее распространены грецкие орехи. Они хорошо подходят для приготовления различных блюд, выпечки, десертов. Но это очень урожайный вид орехов. Обычно их не получается использовать без необходимости хранения. Чтобы сохранить полезный продукт, надо подсушить грецкие орехи (в духовке, сушилке или просто на солнце).

Подготовка к сушке

Самое важное время – первые дни после сбора урожая, когда высыхает скорлупа. Основное условие – сухая погода. Нет необходимости в чрезмерном тепле. Наоборот, целесообразна прохлада, поскольку более низкие температуры останавливают рост плесени. Например, орех, упавший с дерева в подходящее место, быстрее высыхает, не поражается грибком так быстро, как на чердаке. Для домашней сушки важен сквозняк, поскольку при неподвижном воздухе создается влажный микроклимат.

Орехи не выдерживают колебания высокой температуры и влажности. Еще один важный фактор – чистая поверхность, на которой сушатся орешки. Не подстилайте под них мягких подложек. Они удерживают влагу, становясь питательной средой для гнилостных бактерий. Рекомендуется выкладывать орехи в один слой, не слишком близко друг к другу. Просушивать их надо при периодическом перемешивании, чтобы обеспечить равномерное просыхание.

Собирая орехи в сырую погоду, когда они мокрые, покрытые грязью, не мойте их водой. Это повысит влажность – основную причину появления плесени, гниения. Сразу после сбора высушите орешки на солнце или в проветриваемом помещении.

Важно! Аналогичные принципы применяются к сушке орехов пекан и других видов.

Даже если вы сушите урожай лишь для попугаев, необходимо удалить все заплесневелые или поврежденные орехи. Это предотвратит возможные осложнения со здоровьем у этой декоративной птицы. При сушке для собственного использования выбрасывайте все подозрительные орешки; даже миллиметр плесени может испортить весь урожай.

Методы сушки

Сушить грецкие орехи можно как в скорлупе, так и очищенные. Сушку можно проводить разными способами: на солнце, в духовке, электрической сушилке. Важно проводить процесс правильно, соблюдая температуру, сухость.

Чтобы проверить готовность грецких орехов, раздавите скорлупу, проконтролируйте ядра. Если они «резиновые», влажные, продолжите сушку. При недостаточном высушивании, несмотря на надлежащие условия хранения, они могут гнить, заплесневеть. Хрупкость и тонкая кожура ядер – свидетельство готовности к хранению.

В духовке

Высушивать грецкие орехи в духовке несложно. Процесс сушки состоит из следующих пунктов:

• Предварительно очищенные от зеленой кожуры плоды отсортируйте, избавив от поврежденных орешков.
• Выложите их на противень. Прокаливать грецкие орехи в духовке рекомендуется при температуре 40-45°C (их надо сушить, а не жарить).
• Сушку проводите не дольше 3 часов, при этом дверцу духовки оставьте приоткрытой.
• В течение 3 часов температура должна подняться примерно до 70°C. Выключите духовку, оставьте орехи на противне еще на 30 минут.
• Выньте орехи из духовки, оставьте «отдыхать» до полного охлаждения.

Важно! При превышении температуры сушки выше 45°C готовый продукт может потерять вкусовые качества.

На солнце

Чтобы обеспечить достаточный запас орехов на зиму, использовать их для выпечки рождественского печенья, не недооценивайте их сушку. Предварительно надо очистить их, удалить зеленую кожуру. Идеальный способ высушивания – размещение свежесобранных плодов на воздухопроницаемом сите в один слой. При складывании в несколько слоев между орехами собирается влага, создающая условия для развития плесени.

Рекомендуется сушить орехи в комнате со средней температурой и достаточной вентиляцией. При отсутствии такого помещения можно проводить сушку на улице. Подходят только солнечные дни. На ночь переносите орехи в крытые помещения. Осенняя погода переменная, качество урожая может ухудшиться из-за негативных воздействий температурных колебаний.

Сито поместите под солнечные лучи, защищайте от возможных изменений погоды. Оптимальные условия для сушки – средне-теплый сухой климат, в идеале с легким ветром. Для качественного высыхания важно осеннее солнце, особенно в первые дни сушки.

Все орехи восприимчивы к грибковым поражениям. Поэтому регулярно проверяйте их качество, выбрасывайте испорченные плоды. Весь процесс сушки на солнце занимает 4-6 недель.

Важно! Никогда не кладите орехи прямо на землю! Это приведет к препятствию испарения влаги, развитию плесени.

В сушилке

Если предыдущая процедура вам кажется слишком сложной, используйте электрическую сушилку для фруктов. Но сушка орехов в сушилке не ускорит процесс. Поэтому рекомендуется применение первых 2 вариантом (если они возможны).

Оптимальная температура для сушки орехов в сушилке – 25°C. Процесс проводится поэтапно, занимает 3-4 недели. Сушите орехи примерно 6 часов в день, до следующего дня оставьте их «отдыхать». Действуйте так до конца высушивания.

Отрицательный нюанс процесса сушки в электрической сушилке – не только временная требовательность. Учитывайте также большее потребление электричества.

Без скорлупы

Кроме сушки орехов в скорлупе, можно высушить очищенные ядра. Сушку можно проводить как в духовке, так и в сушилке для фруктов. Но при заготовке очищенного грецкого ореха процесс не такой длительный и сложный, как при высушивании цельных плодов. Еще одна выгода заготовки очищенных ядер – возможность непосредственного употребления или использования для приготовления блюд.

Как и при сушке орехов в скорлупе, температура высушивания очищенных ядер не должна превышать 25°C. Орешки надо только сушить, а не поджаривать. При соблюдении принципов правильной заготовки и хранения они могут храниться до следующего сбора урожая.

Хранение

Есть две основные возможности хранения грецких орехов. Их можно хранить как в скорлупе, так и очищенными. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки. Положительный аспект хранения в скорлупе – лучшая защита от большинства вредителей (моли, мушек, жучков). Также орехи, заготовленные в скорлупе, можно хранить дольше. Они менее подвержены прогорклости, длительно сохраняют вкусовые и ароматические качества. Но употребить их надо в течение 1,5 лет.

Правильное хранение грецких орехов в скорлупе

Грецкие орехи для хранения отбираются подобно яблокам. Их надо тщательно перебрать, выбросить поврежденные, пораженные грибком плоды. Определить испорченный орех можно по выразительной темной скорлупе, присутствию паутины, зеленой плесени.

Хранение в ящике

Хорошо очищенные, высушенные орехи избавьте от непригодных для хранения плодов. Обратите внимание на остатки зеленой скорлупы, грязи. Они могут привести к образованию плесени.

Обработанные орехи выложите в деревянный ящик, выстланный бумагой. Храните в темном сухом месте. Идеальная температура помещения для хранения – около 20°C.

Хранение в мешках

Перебранные, отсортированные орехи пересыпьте в сетчатые или тканевые мешки. Поместите их в сухое место. Важно, чтобы орешки не впитывали влагу, не портились. Нецелесообразна как высокая температура, так и низкая. Еще более нежелательны колебания температур.

Хранение в соли

Проверенный, но более требовательный домашний вариант хранения грецких орехов – засыпание солью. В стеклянные банки выкладывайте слоями орехи и соль, смешанную с высушенной стружкой или опилками. В сухом прохладном помещении орешки в соли могут храниться всю зиму.

Правильное хранение очищенных грецких орехов

После сушки грецких орехов очистите ядра, досушите их на сите или газете на радиаторе. Это обеспечит тщательное просыхание, сведет к минимуму риск появления плесени.

Если вы сушили уже очищенные свежие ядра, дополнительная сушка не требуется.

Храните ядра целыми, не измельчайте их. Это минимизирует риск прогорклости, они дольше сохранят свежесть. Использовать их надо в течение одного года, независимо от метода хранения. При превышении этого срока присутствует риск порчи продукта.

Важно! Срок хранения очищенных грецких орехов отличается. Его продолжительность зависит от среды, в которой они складываются. Идеальный вариант – темное прохладное помещение. В тепле очищенные ядра быстро прогоркнут.

Сухая закатка грецкого ореха – на несколько лет

Этот метод используется многими хозяйками. Сухая закатка в банки позволяет сохранить свежесть очищенных ядер на годы. Стерилизовать орешки в банках можно в кастрюле, духовке, микроволновке.

Стерилизация в микроволновой печи:

• Высушенные очищенные ядра поместите в чистые сухие банки примерно на 1 см ниже верхнего края.
• Поместите в микроволновку наполненную банку.
• Включите минимальную мощность.
• Через 3 минуты выньте, закройте банку крышкой, переверните вверх дном.
• После охлаждения переместите в сухое прохладное место.

Стерилизация в кастрюле:

• Наполните банку ядрами грецких орехов.
• На дно кастрюли постелите тряпку, налейте воду.
• Поместите в воду банки. Они должны быть полностью погружены. Чтобы предотвратить всплывание, поместите сверху подходящий пресс (напр., тяжелую крышку меньшего размера).
• Доведите до кипения, кипятите примерно 1,5 часа при температуре около 80ºC.
• Выньте, переверните вверх дном.
• После охлаждения переместите в сухое прохладное место.

Замораживание – до 1 года

Преимущество замораживания состоит в том, что при постоянной температуре ниже 0ºC ядра грецкого ореха не меняют внешний вид, вкусовые, ароматные качества. Также замороженные ядра можно обрабатывать, измельчать, использовать для приготовления блюд, не дожидаясь оттаивания. В морозильнике можно хранить как целые, так и измельченные орехи. Для складывания орешков используйте хорошо закрывающий пластиковый контейнер или прочный пакет. Не забудьте отметить дату заморозки – их надо использовать в течение 12 месяцев. Через некоторое время они начинают терять свой типичный ореховый вкус.

Хранение в холодильнике – до 4 месяцев

Наиболее простое решение – помещение ядер в холодильник. В холоде очищенные орешки могут храниться 3-4 месяца. Чтобы избежать впитывания посторонних запахов, поместите их в воздухонепроницаемый контейнер или используйте прочный пластиковый пакет с застежкой-молнией.

Хранение в банке – в течение нескольких недель

Этот метод подходит, если очищенных орехов осталось немного, и вы уверены, что используете их в ближайшем будущем. Насыпьте их в бумажный пакет, который поместите в чистую, сухую банку и закройте крышкой. Банку поставьте в сухое, прохладное место. Так орехи сохранят свежесть и вкусовые качества несколько недель.

Хранение в меде – до 2 лет

Последний вариант – заливание ядер медом. Этот метод подходит для длительного хранения. Такие консервированные орехи имеют другое применение, чем обычные сушеные. Их можно употреблять непосредственно с медом, использовать для выпечки сладостей.

Смешайте ядра грецких орехов с медом (1:1), разогрейте смесь на слабом огне, перелейте в банки.

Итоги

Есть несколько способов сушки грецких орехов и еще больше вариантов их хранения. Даже среди опытных производителей нет единого мнения о том, какой метод лучший, более надежный. Поэтому выбирайте способ, наиболее подходящий именно вам.

Этот метод подходит, если очищенных орехов осталось немного, и вы уверены, что используете их в ближайшем будущем. Насыпьте их в бумажный пакет, который поместите в чистую, сухую банку и закройте крышкой. Банку поставьте в сухое, прохладное место. Так орехи сохранят свежесть и вкусовые качества несколько недель.

Как подсушить фундук в духовке в скорлупе

Мы поговорим о том, как сушить орехи в домашних условиях для дальнейшего хранения.

Как подсушить фундук в духовке в скорлупе

Как сушить орехи?

Известно, что хранить орехи необходимо в высушенном виде, иначе они могут покрыться плесенью и совсем испортиться. Сушить орехи можно самыми разнообразными способами.

Мы поговорим о том, как сушить орехи в домашних условиях для дальнейшего хранения.

Фундук, или лесной орех, как его еще часто называют, обладает массой полезных свойств. Если вы решили хранить фундук в домашних условиях, то для этого нужно правильно выбрать время его сбора. Заготавливать нужно только вызревшие плоды, так как они хранятся достаточно долго.

Итак, лесной орех можно высушить несколькими способами:

• На сковороде. Для этого высыпьте очищенные орехи на сковородку и, помешивая, обжаривайте их не более 3-5 минут.
• В духовке. Нагрейте духовку до 90 градусов и поставьте противень с очищенными орехами внутрь примерно на 1-1,5 часа. Можно высушить неочищенные орехи, но только духовку придется прогреть до 120 градусов и оставить орехи на 2-3 часа.
• На подоконнике или на улице под лучами солнца. Разложите очищенный фундук тонким слоем на х/б ткань или лист бумаги. Выберите солнечное и хорошо проветриваемое место. Оставьте орехи на весь день, на ночь лучше занести в помещение. Сушить нужно в течение 2 дней.
• В электросушилке. Сушить орехи лучше при температуре 90 градусов в течение 5-6 часов, предварительно очистив от скорлупы.

Процесс подготовки грецкого ореха к хранению практически не отличается от подготовки фундука. Стоит учесть, что грецкий орех содержит около 40 процентов влаги. Сушить его можно как в скорлупе, так и в очищенном виде.

Итак, чтобы высушить грецкий орех в домашних условиях, вам понадобится духовка, сушилка для фруктов и орехов или же сухое и хорошо проветриваемое помещение.

• Чтобы высушить грецкий орех в духовке, нужно прогреть прибор до 70-90 градусов, не более. Потом разложить орехи на противень и поставить в духовку на 2-3 часа. После вытащить и разложить орехи на ровной поверхности, периодически их переворачивая для наилучшего просыхания.
• В электросушилке нужно выставить температуру, предназначенную для сушки орехов и фруктов. Положить туда орехи на 5-6 часов.
• Также можно выложить очищенный грецкий орех на листы бумаги или ткань. Оставить сушиться в сухом проветриваемом помещении на 2-3 дня, периодически помешивая плоды.

Вы можете обратиться также к разделу нашего сайта Орехи.

Как сушить орехи? Известно, что хранить орехи необходимо в высушенном виде, иначе они могут покрыться плесенью и совсем испортиться. Сушить орехи можно самыми разнообразными способами. Мы поговорим о том, как сушить орехи в домашних условиях для

Как сушить орехи? Известно, что хранить орехи необходимо в высушенном виде, иначе они могут покрыться плесенью и совсем испортиться. Сушить орехи можно самыми разнообразными способами. Мы поговорим о том, как сушить орехи в домашних условиях для

Сушёный фундук (лещина) – сушка в домашних условиях В некоторых рецептах рекомендуют использовать лишь фундук, а в других лещину, или лесной орех, и настаивают именно на своём варианте рецепта. А есть ли отличия между фундуком и лещиной? По сути,

Как сушить орехи? Известно, что хранить орехи необходимо в высушенном виде, иначе они могут покрыться плесенью и совсем испортиться. Сушить орехи можно самыми разнообразными способами. Мы поговорим о том, как сушить орехи в домашних условиях для

Как хранить орехи фундук Лесные орехи помогут вам восстановить силы, нормализуют работу сердца и улучшат состояние сосудов. Поэтому очень важно регулярно употреблять их в пищу. Фундук, в отличие от других орехов, не слишком твердый. Он обладает

В крайнем случае, продукты можно просто разложить в одной из комнат квартиры на газете. Но их придется регулярно переворачивать для гарантии равномерной проработки.

Как можно высушить грецкие орехи с помощью сушилки и духовки?

Приобретение готовых орехов может обернуться неудачей, после которой вкусный и полезный продукт уже не захочется употреблять. Чтобы этого не произошло, не остается ничего другого, как сушить грецкие орехи самостоятельно. Это не так сложно, как кажется, а результатом правильно проведенных манипуляций станет получение ингредиента нужного качества.

Проще всего обладателям дачных участков, на которых высажены неприхотливые деревья, они могут сушить орехи прямо в скорлупе. Если же изделия приходится приобретать, то заготавливать их лучше в очищенном виде, это снизит риск появления большого количества брака.

Как и когда собирать грецкие орехи, чтобы они были пригодными для сушки?

Даже выращенные в домашних условиях плоды могут разочаровать, если не придерживаться правил сбора урожая:

1. В первую очередь нужно собирать плоды, осыпавшиеся с ветвей самостоятельно. Затягивать с этим не стоит, длительное нахождение на влажной земле приводит к появлению сырости внутри ядра и плесени.
2. После первого урожая можно слегка потрясти ветки. Осыпаться от такого воздействия будут только уже созревшие орехи.
3. Грецкие орехи считаются спелыми, если на них лопнула зеленая кожура на скорлупе. Цельная оболочка указывает на то, что продукт еще зеленый, даже, если он лежит на земле.
4. В первую очередь созревают плоды, покрывающие нижние ветки дерева. Если орехи с верхушки уже начали осыпаться, то все орехи с нижних веток можно собрать вручную.

Перед тем, как сушить грецкие орехи, их нужно очистить. Дело это грязное, утомительное и сложное, но необходимое. Манипуляцию нужно выполнять в перчатках. Затем незамедлительно приступаем к одному из способов сушки.

Как правильно сушить грецкие орехи на свежем воздухе?

Это оптимальный вариант для обильного урожая, который может приобретать вид одного из следующих подходов:

• На свежем воздухе. На земле расстилается брезент или другая водонепроницаемая ткань. Сверху высыпаем заготовки и распределяем их равномерным слоем. Чтобы высушить плоды понадобится несколько дней. После захода солнца конструкцию нужно убирать в помещение, иначе роса испортит заготовки.
• В помещении. Оно должно быть теплым, сухим, с хорошей вентиляцией. При данном подходе изделия сначала чистим, промываем в холодной воде, высушиваем и сортируем по размеру. Затем плоды раскладываем на подставках, лучше, если это будут решетки.

В крайнем случае, продукты можно просто разложить в одной из комнат квартиры на газете. Но их придется регулярно переворачивать для гарантии равномерной проработки.

Особенности сушки орехов с помощью сушилки и духовки

При наличии специальной сушилки процесс заготовки грецких орехов в домашних условиях заметно упрощается. Нужно только строго следовать инструкциям на приборе и контролировать степень готовности изделий.

Совет: Процедура не займет более 5-6 часов, правда, при большом объеме орехов придется делать несколько подходов, и в конечном итоге временная экономия сойдет к минимуму. Поэтому сушилку лучше всего использовать на небольших объемах продукта.

Более внушительные партии грецких орехов проще и быстрее всего сушить в духовке. Манипуляция состоит из следующих этапов:

1. Заготовки чистим, удаляем кожуру, промываем и обсушиваем полотенцем. После чего сортируем изделия, обрабатывать их нужно строго по размеру.
2. Изделия из одной партии раскладываем на противне и размещае

Как долго сушить грецкие орехи. Сушка грецкого ореха. Какие бывают способы и кому они подходят? Методы искусственной сушки

Является важным моментом в дальнейшем сохранении качества ядра, что влияет на будущую товарную цену продукта. В данной статье мы выясним, как просушить в разнообразными способами и в домашних условиях, а также рассмотрим все нюансы хранения приготовленного сырья.

Когда лучше собирать

Как только урожай на близится к дозреванию, за ним начинают охотиться белки и разнообразные . Чтобы не допустить потерю орехов, и при этом сохранить в них все полезные и питательные свойства, следует обратить внимание на признаки, по которым можно вовремя определить нужную фазу дозревания :

• треснутая зеленая скорлупа;
• древесная листва начала желтеть;
• полноценно зрелый плод имеет твердую светло-коричневую оболочку, а ядро, находящееся в ней, должно быть влажным и ощутимым на вес.

Также важен сорт выращиваемого ореха. Деревья, которые зацветают в весеннее время, созревают к концу лета и до середины сентября, а орехи цветения начинают созревать только к началу октября.

Как высушить грецкие орехи

На самом деле, сушить грецкие орехи в скорлупе, в домашних привычных условиях, совершенно не тяжело, просто нужно соблюсти некоторые нехитрые правила. Как правильно осуществить этот процесс разными проверенными способами, в том числе в духовке и в , читайте дальше.

На свежем воздухе

Сушка орехов на свежем воздухе предусматривает постепенное выполнение таких этапов:

При солнечной погоде:

1. На свободном необходимо расстелить любую непромокаемую ткань, например брезент.
2. Далее отобранные и очищенные от зеленой пленки плоды равномерно выкладываются на постеленную ткань, обязательно одним слоем.
3. Теперь орехи нужно оставить на несколько дней сушиться на открытом солнце. При благоприятной погоде сушка займет всего 3-5 дней.

Именно такой способ агрономы использовали много лет, пока в мире не появились более современные методы. Его главным недостатком является возможность непредвиденных осадков и резкого снижения температуры воздуха.

В помещении:

Ореховые плоды вполне можно высушить и в помещении, не опасаясь неблагоприятных погодных условий. Для этого, как правило, обычно выбирают чердак:

1. Собранный урожай очищается от околоплодника.
2. Каждый орех сортируется по размеру и обмывается в прохладной воде.
3. Затем сырье раскладывается на стеллажах с решеткой, на которые обязательно должен попадать свежий воздух.

Если урожай орехов небольшой, весь сбор можно просушить и в квартире, предварительно расстелив на полу газеты. О свежем воздухе в этом случае также не следует забывать.

В духовке

П

Сушка орехов в электросушилке — сколько хранится, что делать, чем опасно

Автор pravilnayahozyaika На чтение 16 мин. Просмотров 86 Опубликовано 09/27/2020

Всем привет, с Вами как всегда Ольга, возможно Вам будет необходима информация для хранения продуктов и различных вещей и расскажу Вам о Как сушить орехи в сушке. Может быть какие-то детали могут отличаться, как это было именно с Вами. Внимание, всегда читайте инструкции тех вещей, что покупаете для уборки в доме или химии, которая помогает их хранить. Отвечаю на самые простые вопросы. Пишите свои вопросы/пожелания и секреты в комменты, совместными усилиями улучшим и дополним качество предоставляемого материала.

Очищение орехов

Очищение проходит по-разному.

• Кедровые: необходимо замочить плоды на 15 минут в горячей воде для размягчения скорлупы. Затем ровным слоем рассыпать их, завернуть в полотенце и расколоть скорлупу молотком. Также их можно раскалить на сковороде и высыпать в холодную воду.
• Грецкие орехи раскалываются молотком или оболочка вскрывается при помощи ножа. Предварительно их также стоит замочить в горячей воде.
• Фундук чистят с помощью чеснокодавки или молоточка.
• Арахис для начала сушат, а затем прокатывают на ровной поверхности скалкой.
• Миндаль кидают на несколько минут в крутой кипяток, а потом достают и дожидаются охлаждения. После этого плоды чистят руками или скалкой проходятся по рассыпанным ядрам. Собирают их и хорошо встряхивают.
• Чтобы почистить кокос, необходимо с помощью обычной отвертки в оболочке сделать несколько небольших отверстий и слить молоко. Затем несколько раз ударить по скорлупе, удерживая ее на весу, пока она не начнет раскалываться.

Ядра нужно тщательно перебрать. Если есть признаки гнили и плесень, то такие продукты нельзя употреблять в пищу, так как они могут принести вред здоровью.

Процесс сушки орехов

Для использования электросушилки необходимы полностью очищенные плоды. Остывшие и промытые ядра раскладываются равномерным слоем на секциях электросушилки. Лотков может быть несколько, но нужно следить, чтобы ничего не пригорело. Теплый воздух обсушивает их со всех сторон, поэтому сушка проходит эффективнее, быстрее и удобнее.

Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.

27.26%

Нет, это очень опасно и не полезно.

37.44%

Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.

35.29%

Проголосовало: 884

Температуру следует выбирать минимальную, то есть около 40⁰С. Сушилки оснащены либо терморегулятором, либо режимами работы. Поэтому для орехов нужно правильно выбрать настройки. Устройства для искусственной сушки семейства орехоплодовых в скорлупе должны поддерживать высокую температуру, поэтому бытовые модели для этого не подходят.

Сушка продуктов является одним из старейших способов заготовки фруктов, овощей, трав, грибов, рыбы и даже мяса. На сегодняшний день у многих нет возможности и времени высушивать что-то естественным путем. Но на выручку им приходят электрические бытовые сушилки.

Сама сушка – это процесс обезвоживания продуктов. Принцип работы электрический механизмов основывается на создании оптимальных условий для этого. Основными критериями при этом являются повышенная температура воздуха и создание воздушных потоков внутри устройства. На сегодняшний день производители предлагают множество различных моделей, которые отличаются размерами, количеством отсеков и прочих технических характеристик. Если правильно все сделать, то можно сохранить в составе все витамины и минеральные вещества. Одним из самых любимых и популярных продуктов, подвергающихся сушке, являются различные орехи.

Приготовление к сушке

Орехи обязательно нужно хорошо просушивать для хранения, чтобы в них не зарождалась плесень, и плоды не гнили. К тому же, это отличный способ сохранить витамины, форму и особенный вкус любимых орешков.

Чтобы правильно, высушить орехи их необходимо подготовить.

Созревшие плоды собирают и удаляют при его наличии околоплодник. Орешки в скорлупе должны быть тщательно вымыты и немного подсушены перед дальнейшей обработкой. При возможности следует уложить их в окуриватель с серой.

Температуру следует выбирать минимальную, то есть около 40⁰С. Сушилки оснащены либо терморегулятором, либо режимами работы. Поэтому для орехов нужно правильно выбрать настройки. Устройства для искусственной сушки семейства орехоплодовых в скорлупе должны поддерживать высокую температуру, поэтому бытовые модели для этого не подходят.

Как сушить фундук – в скорлупе или очищенный

Фундук сушат как в скорлупе, так и без нее. Многие задаются вопросом, какой из способов лучше.

В скорлупе орехи дольше хранятся, они защищены от вредных микроорганизмов и окисления полезных веществ. В этом случае не придется тратить время на чистку перед сушкой. Когда сушеные орешки понадобятся, достаточно будет почистить нужное количество.

Очищенные орехи удобнее использовать. Потратив один раз время на чистку всего фундука, не придется каждый раз удалять скорлупу в процессе употребления. Из очищенных ядер легче удалить испорченные экземпляры, которых обычно попадается немало.

Просушка очищенного ореха занимает меньше времени, чем в скорлупе. Однако не все способы можно использовать для последнего варианта.

Это интересно! Лесной орех (лещина) и фундук имеют одинаковый вкус и состав. По внешнему виду они различаются. Первый имеет небольшой размер и овальную форму, второй более крупный и круглый. Лещина – дикий орех, который растет в лесу, а фундук – это окультуренная его разновидность.

Хранение после сушки

Чтобы сушеный фундук долго оставался вкусным и полезным, не приносил вред здоровью, стоит ознакомиться со всеми правилами и нюансами его хранения:

• Выбирают натуральную тару для хранения. Обычно используют тканевые мешочки или стеклянные банки. Емкости должны хорошо закрываться. Полиэтиленовые пакеты не подходят, так как в них образуется конденсат, который приводит к порче орехов.
• Место для хранения должно быть сухое и темное.
• Фундук держат отдельно от других орехов. В противном случае их ароматы смешаются, а вкус испортится.
• Орехи хорошо впитывают запахи. Их не хранят с продуктами и предметами, имеющими интенсивный аромат.
• Если ядра приобрели неприятный запах или покрылись плесенью, в пищу их не употребляют. Испорченный фундук токсичен.
• Не рекомендуется хранить его более полугода. Срок жаренных на сковородке или в духовке при высоких температурах очищенных ядер сокращается до 3 месяцев.

В духовке

Духовка есть практически в каждом доме. И чтобы прокалить в ней орех, не придется тратить много времени и сил. Подходят как электрические, так и газовые приборы.

Просушивать в духовой печи легко и очищенные, и неочищенные ядра. В обоих случаях технология приготовления будет разной.

Как сушить очищенные лесные орехи:

• Противень застилают пергаментом. На него выкладывают ядра в 1-2 слоя.
• Ставят в духовку, разогревают ее до 60-100°С. Если есть возможность, включают режим конвекции, а если нет, приоткрывают дверцу.
• Периодически духовой шкаф приоткрывают и перемешивают орешки. Затем проверяют на готовность.

Время приготовления орехов составляет 1-2 ч. и зависит от температуры. Чем она выше, тем быстрее просушатся орехи, но тем меньше витаминов в них останется.

Как высушить лесные орехи в скорлупе в духовом шкафу:

• Продукт укладывают на противень в 1-2 слоя. В этом случае пергамент не нужен.
• Противень ставят в духовку, заранее разогретую до 120°С.
• Периодически дверцу приоткрывают и помешивают орехи.

Время сушения орехов в скорлупе варьируется в пределах 4-6 часов. Чтобы понять, просушился ли фундук, нужно расколоть один и проверить ядро.

Обратите внимание! Сушеные ядра имеют золотистый оттенок снаружи и у сердцевины. От них исходит приятный насыщенный аромат. Остывший хорошо просушенный фундук более хрустящий, чем сырой.

Есть более быстрый способ сушки в духовке. Он выглядит одинаково для фундука очищенного и в скорлупе:

• Продукт раскладывают в 1-2 слоя на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставят в духовку, разогретую до 180°С.
• Каждые 5 мин. духовку приоткрывают и перемешивают орехи, проверяют на готовность.
• Очищенные ядра будут готовы уже через 10 мин. Время приготовления лесного ореха в скорлупе составляет 20-30 мин.

Еще один вариант сушки очищенного ореха: разогревают духовку до 180°С, помещают в нее ядра в один слой и сразу выключают. Орехи оставляют в духовом шкафу до полного остывания.

Жарка на сковороде

Чтобы подсушивать орехи, используют и сковороду. Это самый быстрый способ. Он позволяет сушить большое количество продукта и занимает в среднем от 3 до 10 минут (зависит от количества орехов на сковородке). Именно с помощью этого метода получают ядра красивого золотистого оттенка.

У сушки на сковороде есть недостатки. Приготовление орехов в этом случае происходит при высоких температурах, при которых многие витамины разрушаются. Высушенный таким способом фундук будет менее полезным. Кроме того, именно при обжарке легче всего передержать ядра, что приведет к их подгоранию.

Специально разбивать скорлупу перед обжариванием не обязательно. В процессе приготовления она потрескается, что позволит быстро и легко достать ядра.

Как жарить орехи в скорлупе:

• На разогретую сухую сковороду засыпают орехи и обжаривают на минимальном огне в течение 3-4 мин.
• Затем интенсивность работы конфорки увеличивают на максимум и обжаривают еще 5-7 мин.
• В процессе приготовления фундук постоянно помешивают. В противном случае он сгорит с одной стороны и останется сырым с другой.

О готовности говорит треснувшая скорлупа и насыщенный аромат. Рекомендуется достать несколько ядер и проверить их.

С очищенными орехами нужно быть крайне осторожными. Они быстро поджариваются и, если вовремя не снять их с огня, сгорают.

Сушат ядра при минимальной температуре, постоянно помешивая. О готовности свидетельствует усилившийся аромат и характерный треск. Если фундук сушат в тонкой оболочке, она высыхает и отваливается прямо на сковородке.

Нельзя оставлять высушенные орехи на горячей сковороде – они сгорят. После выключения конфорки их сразу пересыпают в сухую тарелку.

Важно! Для сушки подходят сковородки с толстым дном. В посуде из тонкого металла продукт сгорает.

Если фундук будет сушиться прямо в скорлупе, его просто промывают в большой емкости с водой. Затем выкладывают на полотенце и промакивают лишнюю влагу.

В электросушилке

При наличии в доме специального прибора — электросушилки, процесс просушивания орехов значительно упрощается. Но и тут необходимо следовать прилагаемой к прибору инструкции и постоянно обращать внимание на степень готовности продуктов.

Сама процедура занимает, как правило, всего 5 часов, но количество плодов должно быть минимальным, иначе придется их просушивать в несколько подходов.

Сушка и хранение грецких орехов является важным моментом в дальнейшем сохранении качества ядра, что влияет на будущую товарную цену продукта. В данной статье мы выясним, как просушить грецкие орехи в скорлупе разнообразными способами и в домашних условиях, а также рассмотрим все нюансы хранения приготовленного сырья.

В духовке

Подробная информация о том, как подсушить и хорошенько прокалить грецкие орехи в духовке, выглядит так:

• Очищенный предварительно от зеленой кожуры плод необходимо отсортировать по величине, вымыть и промокнуть от лишней влаги чистым полотенцем.
• Не забывая о том, при какой температуре нужно сушить орехи (это 40-45°С), отбираем плоды одинакового размера, раскладываем их на противне и помещаем в духовку.
• Сушка должна продолжаться не более 3-х часов, при этом дверца духового шкафа должна быть слегка приоткрытой.
• По истечении назначенного времени, температуру следует повысить до 70°С и держать орехи в духовке еще около получаса.
• В конце процесса раскаленные продукты необходимо достать из духовки и оставить на воздухе до полного остывания.

На свежем воздухе

Сушка орехов на свежем воздухе предусматривает постепенное выполнение таких этапов:

При солнечной погоде:

• На свободном участкеземли необходимо расстелить любую непромокаемую ткань, например брезент.
• Далее отобранные и очищенные от зеленой пленки плоды равномерно выкладываются на постеленную ткань, обязательно одним слоем.
• Теперь орехи нужно оставить на несколько дней сушиться на открытом солнце. При благоприятной погоде сушка займет всего 3-5 дней.

Именно такой способ агрономы использовали много лет, пока в мире не появились более современные методы. Его главным недостатком является возможность непредвиденных осадков и резкого снижения температуры воздуха.

В помещении:

Ореховые плоды вполне можно высушить и в помещении, не опасаясь неблагоприятных погодных условий. Для этого, как правило, обычно выбирают чердак:

• Собранный урожай очищается от околоплодника.
• Каждый орех сортируется по размеру и обмывается в прохладной воде.
• Затем сырье раскладывается на стеллажах с решеткой, на которые обязательно должен попадать свежий воздух.

Если урожай орехов небольшой, весь сбор можно просушить и в квартире, предварительно расстелив на полу газеты. О свежем воздухе в этом случае также не следует забывать.

Подробная информация о том, как подсушить и хорошенько прокалить грецкие орехи в духовке, выглядит так:

Как выбрать время и когда лучше собирать грецкие орехи

В основном урожай собирают:

• В конце августа. При этом плодам нужно будет дозреть в сухом прохладном месте еще пару недель.
• В последних числах сентября – начале октября. Эти плоды дозреют на дереве, и их нужно будет просто стряхнуть и собрать на земле.

Выбор срока сбора орехов, во-первых, зависит от сорта. Раннеспелые сорта убирают в конце августа – начале сентября. Позднеспелые – ближе к октябрю. Во-вторых, важно учитывать условия выращивания. Если ваш сад регулярно посещают птицы или белки, то дозревать плодам придется в помещении. Иначе вы попросту не увидите урожая.

СПРАВКА. Полезнее орехи, созревшие на дереве. К тому же, они хранятся дольше.

При сборе урожая нужно ориентироваться на основные признаки созревания:

• Потрескалась скорлупа.
• Оболочка стала желтоватой и немного рыхловатой на ощупь.
• Пожелтели листья на самом дереве.

Не переживайте, если вы соберете орехи немного незрелыми. Они полежат 1-2 недели и дозреют. Со временем вы научитесь на глаз определять, что пришло время собирать урожай.

СОВЕТ. Собирайте и очищайте орехи в перчатках, иначе ваши руки будут коричневыми.

Просушка орехов на чердаке

Что делать, если на даче нет электросушки или духовки, а везти с собой несколько набитых орехами мешков не хочется? Тогда можно оставить плоды сушиться на чердаке.

Для этого их тщательно моют и выкладывают на решетки, паллеты, в ящики и т.д. Примерно через 10-15 дней орешки подсохнут, и их можно будет забирать. Чтобы плоды не начали подгнивать и плесневеть в течение этих 2 недель, оставьте дверь на чердак приоткрытой. Так будет поступать свежий воздух, и собранный урожай не испортится.

Как хранить очищенные орешки

Очищенные орешки сохраняются хуже. Их не надо перетирать или резать. Храните цельные ядра.

В мешках

Самый простой способ сохранить урожай – это ссыпать все в мешок. Не забудьте только перебрать орехи, убрать подгнившие и с расколотой скорлупой. При температуре 20 – 22 градуса срок хранения в мешке составляет примерно полгода. При температуре до 15 градусов – год.

• В конце августа. При этом плодам нужно будет дозреть в сухом прохладном месте еще пару недель.
• В последних числах сентября – начале октября. Эти плоды дозреют на дереве, и их нужно будет просто стряхнуть и собрать на земле.

Как сушить на свежем воздухе

Древнейший способ сушить грецкий орех после сбора – естественным путем, на солнце и свежем воздухе. Есть у такого метода недостаток, это сильнейшее влияние погодных условий – поэтому выбирать стоит сухие солнечные дни. Внимательно изучите прогноз, дожди и туманы, обильная роса вам ни к чему – вы рискуете испортить продукт излишней влажностью!

Сушить грецкие орехи в скорлупе на солнце нужно следующим образом:

• Землю накройте брезентом, парниковой пленкой или другим плотным материалом;
• По возможности используйте деревянные ящики с решетчатым дном – они обеспечивают отличную циркуляцию воздуха;
• Рассыпьте плоды по поверхности ровным слоем;
• Переворачивайте три-четыре раза в день.

Процесс занимает 3-6 дней при условии солнечной погоды и средней температуры в 30С тепла. На ночь орешки лучше укрывать, чтобы сберечь от влажности.

При необходимости подсушить грецкие орехи можно на чердаке или в подвале (вдруг плохие погодные условия застали врасплох). Поместите ядра на решетчатой поверхности для обеспечения притока воздуха и оставьте лежать на 10-12 дней.

Возникла необходимость просушить грецкие орехи в скорлупе в квартире? Подойдет сухое помещение с температурой 27-30С тепла! Разложите ядра одним слоем на плотной бумаге или газете – процесс займет около 10 дней. Рекомендуется периодически проветривать комнату.

Особенности сушки орехов с помощью сушилки и духовки

При наличии специальной сушилки процесс заготовки грецких орехов в домашних условиях заметно упрощается. Нужно только строго следовать инструкциям на приборе и контролировать степень готовности изделий.

Совет: Процедура не займет более 5-6 часов, правда, при большом объеме орехов придется делать несколько подходов, и в конечном итоге временная экономия сойдет к минимуму. Поэтому сушилку лучше всего использовать на небольших объемах продукта.

Более внушительные партии грецких орехов проще и быстрее всего сушить в духовке. Манипуляция состоит из следующих этапов:

• Заготовки чистим, удаляем кожуру, промываем и обсушиваем полотенцем. После чего сортируем изделия, обрабатывать их нужно строго по размеру.
• Изделия из одной партии раскладываем на противне и размещаем в духовке, предварительно прогретой до 40-45ºС. При такой температуре обработка проводится в течение 2-3 часов. Дверцу шкафа постоянно держим приоткрытой, чтобы влага не циркулировала в закрытом пространстве, а выходила.
• Примерно за полчаса до окончания срока повышаем температуру до 70ºС. Изначально устанавливать в духовке высокую температуру крайне не рекомендуется. Срок обработки хоть и сократится, ядра орехов приобретут маслянистую текстуру и неприятный привкус.
• Проверяем орех на степень готовности, извлекая его из скорлупы. Съедобная часть должна без труда разламываться на части, но не крошиться.

Закончив обработку, оставляем орехи на свежем воздухе еще на пару часов, чтобы изделия «дошли». Затем расфасовываем по тканевым мешочкам и отправляем на хранение. Срок годности такой заготовки составляет до года. Плоды можно хранить и намного дольше, но их вкус будет постепенно портиться.

Как сушить на сковороде

Вы уже знаете, как сушить грецкие орехи в домашних условиях! Выше мы говорили о том, как воспользоваться духовкой для очищенных ядер, но есть и другой вариант. Вы можете просушить плоды на сковороде:

• Разогрейте толстостенную сковородку без масла;
• Высыпайте колотые орехи;
• Оставьте их сушить на 3-4 минутки, периодически помешивая.

Готово! Ничего сложного, убедились? Также вы можете воспользоваться естественным методом:

• Поместите очищенные ядра в емкость и поставьте сушить под прямые солнечные лучи;
• Периодически помешивайте и перемещайте орешки;
• Через 2-3 дня достигнете нужного результата!

Мы рассказали вам, как можно высушить грецкие орехи в скорлупе и без нее – напоследок поговорим о качестве готового продукта!

Хранение грецких орехов со скорлупой в домашних условиях

Высушенные орехи нужно подготовить к хранению. Кто-то хранит их, не доставая из скорлупы, а кто-то оставляет только ядра. Правильного способа нет. Можно делать и так и так. Опытные садоводы советуют использовать разные методы, чтобы распределить урожай. Часть заложить на долгосрочное хранение, часть оставить «на еду» и т.д.

ИНТЕРЕСНО. Грецкий орех сохраняется очень долго. При температуре около 10 градусов в сухом месте плоды в скорлупе могут пролежать год – полтора.

• Поместите очищенные ядра в емкость и поставьте сушить под прямые солнечные лучи;
• Периодически помешивайте и перемещайте орешки;
• Через 2-3 дня достигнете нужного результата!

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

орехов на Nuts.com | NutsOnline

Наша семья Nuts.com любит все разновидности орехов и ценит особый вкус, аромат, текстуру и аромат каждого вида орехов. Мы считаем, что орехи всегда должны быть свежими и высшего качества, чтобы вы могли насладиться ими в полной мере.

Типы орехов

Как вы понимаете, наш ореховый отдел всегда укомплектован всеми видами орехов. Вы даже можете купить орехи оптом по оптовым ценам.Все орехи являются хорошим источником питательных веществ, и, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавлять их в салаты, использовать в рецептах или просто перекусывать прямо из пакета.

Возьмите пригоршню миндаля, чтобы перекусить между приемами пищи, или добавьте их в салат, чтобы получить больше белка, полезных жиров и антиоксидантов. Или попробуйте миндальную муку, чтобы приготовить восхитительную выпечку. Фунт за фунт, миндаль — самый питательный из всех древесных орехов.

Мы всегда замечаем, что мой папа перекусывает кешью.К счастью, хорошие новости заключаются в том, что кешью богаты клетчаткой и белком. И имейте в виду, что арахис предназначен не только для игр с мячом. Они содержат семь граммов протеина на порцию и являются хорошим источником антиоксидантов и витаминов группы B, так что не стесняйтесь наслаждаться ими в любое время!

Бразильские орехи уникальны своим высоким содержанием селена, антиоксидантные свойства которого защищают от болезней сердца, рака и старения. Если вы никогда не пробовали их, еще не поздно: мы продаем бразильские орехи в скорлупе, сырые или жареные без скорлупы.Я люблю жевать фисташки, и что удивительно, фисташки богаты клетчаткой.

Мой любимый способ есть орехи пекан — это пирог с орехами пекан. Может быть, пирог не так уж и полезен, но орехи пекан уверены, что они могут даже снизить уровень холестерина. И не забудьте шоколадные орехи пекан в качестве десерта быстрого приготовления и здоровую дозу антиоксидантов из их сладкого покрытия! Не сладкоежка? Добавьте 30 г кедровых орехов в салат или соус песто и наслаждайтесь хрустящими 9% дневной нормы клетчатки!

Грецкие орехи также обладают некоторыми особыми свойствами, так как содержат высокую концентрацию омега-3 жирных кислот.Порадуйте свои вкусовые рецепторы черными грецкими орехами с сильным ароматом или сладкими грецкими орехами. Чтобы получить более подробную информацию о вкусных и полезных ореховых продуктах, которые мы продаем, не забудьте перейти по ссылкам выше и изучить. И, если вы действительно не можете выбрать только один любимый орех, вы можете съесть все это с нашей ореховой смесью!

Польза орехов для здоровья

Примечательно, что орехи не только прекрасны на вкус, но и богаты белком, клетчаткой, незаменимыми жирами, антиоксидантами и минералами, что также делает их полезными для вас.Кажется, что с каждым днем ​​появляется все больше и больше исследований, восхваляющих пользу для здоровья от употребления орехов как основной части вашего рациона. FDA поддержало это, заявив, что употребление дополнительных порций определенных орехов может снизить риск ишемической болезни сердца. Вот Это Да! Вот об этом особенного.

Оказывается, даже горстка орехов в день отпугивает врача. 30-летнее Гарвардское исследование, в котором было отслежено 119 000 мужчин и женщин, показало, что те, кто ели орехи почти каждый день, снизили риск смертности на 20% по сравнению с теми, кто никогда не ел орехи.Исследователи предполагают, что орехи могут способствовать долголетию, потому что они богаты полезными жирами, белками, витаминами и антиоксидантами.

Если вы следите за своей талией, лучше всего перекусить орехами. Некоторые люди ошибочно думают, что высокое содержание жира в орехах может привести к увеличению веса, но на самом деле это закуска для похудения. Проведенное в 2007 году в Средиземноморье исследование показало, что частое употребление орехов снижает риск набора веса. Орехи насытят, и вы с меньшей вероятностью перейдете к нездоровой пище.

Наслаждайтесь большим количеством орехов

Ищете новые способы добавить больше орехов в свой рацион? Начните утро с орехов, добавляя к завтраку овсянку, хлопья или йогурт. Перед тем, как отправиться на целый день, смешайте свою собственную смесь для троп с равными частями орехов, семян и сухофруктов. Или добавьте горсть орехов в салаты, чтобы получить протеиновый пунш и вкусный ореховый хруст. Попробуйте наши приправленные орехи для дополнительного усиления вкуса в вашем режиме перекусов.

В качестве бодрящего перекуса или закуски после тренировки мы любим ореховое масло поверх тостов, рогаликов или даже просто ломтика фруктов.Рубленые орехи являются питательной добавкой к выпечке, такой как хлеб, кексы, пирожные и булочки. Вы даже можете добавить их в домашние батончики из мюсли, чтобы перекусить на ходу. Если вы сладкоежка, вы не ошибетесь, если выберете классическую баночку для печенья, например печенье с белым шоколадом и орехами макадамия. В качестве декадентского удовольствия попробуйте клубнику в шоколаде, обернутую в ассорти из измельченных орехов. Получить суточную дозу орехов намного проще, чем вы думаете!

Сушеные орехи и фрукты

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сушеные орехи и фрукты

сушеные орехи и фрукты, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сушеные орехи и фрукты | Depositphotos®Микс орехов и сухофруктовОрехи и сухофруктыГруппа различных сухофруктов и орехов.Орехи и сухофруктыКомпозиция с сухофруктами и ассорти из здоровых орехов и кешью, баннерОрехи и сухофрукты, коллажВид сверху на сухофрукты и орехи с копией пространства в центре, изолированные на белом фоне Смешайте сухофрукты и орехи на белом фоне.Вкусная мюсли с орехами, ягодами и фруктами в миске на белом Орехи и сухофруктыВид сверху на фрукты и орехи с копией пространства, изолированные на белом фоне Плоская планировка с вкусными сушеными фруктами и орехами с копией пространства, изолированные на белом фонеВид сверху вкусных сушеных фруктов и орехов, изолированные на Композиция с сухофруктами и ассорти здоровых органических орехов. Вид сверху вкусной мюсли с орехами и фруктами, разбросанными из мисок, изолированные на белом. Смешать сухофрукты и орехи. Орехи и сухофрукты на старинных деревянных досках натюрморт. Сухофрукты и орехи. Вкусные мюсли с орехами и фруктами на белом фоне. Фрукты и орехиШоколадные батончики и конфетыСушеные фрукты на изолированныхОрехи и сухофруктыРазличные сушеные фрукты и орехи в деревянной посуде.Сухофрукты и орехиСмесь сухофруктов и ореховСухофрукты и орехиПлоская кладка с различными сушеными фруктами и орехами с копией пространства в центре на белом фонеВкусная мюсли с орехами, ягодами и фруктами в миске на белом Сухофрукты. Шоколадные батончики и конфеты. Вкусная мюсли с орехами и сухофруктами, разбросанными по мискам на белом. Смешанные орехи и сухофрукты. Селективный фокус различных видов сыра с грушей и оливками на деревянной доске рядом с виноградом, орехами и крекерами. Вкусная гранола с разбросанными на них орехами и сухофруктами. белый, баннерВкусная мюсли с орехами, ягодами и фруктами в миске на беломПлоская кладка с сухофруктами и орехами с деревянной тарелкой в ​​центре на белом фонеВкусная мюсли с орехами и фруктами на белом фонеПорция смешанных орехов и фруктовСухофруктовая рамкаОрехи и сухофруктыСмешанные орехи и фруктыРазличные сухофрукты и орехи на темном деревянном столе.Плоский вид сверху с копией пространстваСушеные абрикосы, набор орехов и сухофруктов Разнообразие, сушеные фрукты, орехи и зернаСухофрукты и орехи Сбор фруктов и ореховВид сверху на раму из осеннего урожая и листвы рядом с вами — это тыквенная специя для моей осенней надписи на деревянном фоне вид двух половинок сердца из сухофруктов, изолированных на белом, концепция дня святого валентинаРазличные орехи в джутовом мешкеРазличные орехи и классная доскаВид сверху на белую рамку на сухофруктах и ​​орехах, изолированные на белом фонеПорция смешанных орехов и фруктовРазличные орехи: грецкие орехи, фисташки и орехи пекан в деревянной коробке.Вид сверху с космосомФрукты и орехиОвсяная каша с орехами и сухофруктамиВкусный сушеный инжир, сушеные фрукты и орехиВкусная мюсли с орехами и сухофруктами, разбросанными на беломКоллекция сухофруктовСухофрукты, смесь орехов и семянСмешанные орехи и сухофрукты в стеклянной мискеМикс из сухофруктовСмесь из сухофруктов и орехи в шареВид сверху ассорти орехов, сухофруктов и цукатов, изолированных на белом

сушеных орехов, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сушеных орехов

сушеных орехов, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сушеных орехов | Depositphotos®Семейство орехов с обтравочной дорожкойМикс ореховМикс орехов и сухофруктовСушеные орехи на деревянном фонеКомпозиция с сухофруктами и ассорти из полезных ореховСмешанные орехи — фундук, грецкие орехи, миндаль, кедровые орехиРазличные орехи и грифельная доскаГруппа различных сушеных фруктов и орехов.Орехи и сухофруктыКоллаж из восхитительных мюсли с орехами и сухофруктами, разбросанными по белому и кешью, баннерГрецкий орех и треснувший грецкий орехОрехи и сухофруктыЛицо, раскалывающее грецкий орехОрехи и сухофрукты на старинных деревянных досках, натюрмортЧаша со смешанными орехами на белом фоне. Вид сверху на сухофрукты и орехи с копией пространства в центре на белом фонеОреховый фонСмешанные сушеные фрукты, орехи и семенаСортированные орехи и осенние листьяВкусная мюсли с орехами, ягодами и фруктами в миске на беломОрехи и сухофрукты, расположенные в форме сердца на деревянном фонАссортимент вкусных орехов с листьями, изолированных на беломКоллаж различных сортов ореховОрехи и сухофрукты, смешанные орехи и сухофруктыАссортимент вкусных орехов, крупным планомОрехи в мисках и грифельной доскеФундукСмесь сухофруктов и ореховВкусная мюсли с орехами и фруктами на белом фонеПлоская кладка со смесью сушеных фруктов и орехов, изолированные на белом фонеАссортимент вкусных орехов с листьями, изолированные на беломРазличные орехи на деревянном столеРазличные орехи в деревянных мисках на мешковинеСмешивание различных орехов и изюмВид сверху на фрукты и орехи с копией пространства, изолированные на белом фонеСмешивание сухофруктов и ореховРазличные орехи в мисках сушеные фрукты и орехи с копией пространства, изолированные на белом фонеЙогурт, наливающий вкусную мюсли с орехами, бананом и курагой в мискеВид сверху на вкусные сушеные фрукты и орехи, изолированные на белом фонеАссортимент вкусных орехов на деревянных фонеСмешанные орехиОрехи и сухофруктыСмесь различных орехов и изюмОрехи и сушеные фруктыСимвол сердца из ореховРазличные орехи в мискахРазличные орехи в мискахВкусная мюсли с орехами, ягодами и фруктами в миске на беломСмешивание сухофруктов и ореховРазличные орехи в стеклянных чашках, изолированные на белом фонеСухофрукты и орехиРазличные орехи в пакетах на зеленом фонеКомпозиция с сухофруктами и ассорти здоровых органических орехов.Сушеные фрукты и орехиБразильские орехиВкусные орехи в ассортиментеРазличные орехи в деревянных мискахВкусные мюсли с орехами и фруктами на белом фонеСортированные орехи в ложкахСухофрукты на изолированныхСортированные орехи и осенние листьяРука, держащая различные орехи и семенаПеканы, фундук, миндаль, кедровые орехи, бразильский орех, кешью в Деревянная коробка на синем фоне, вид сверху, плоская планировка Плоская планировка с различными сушеными фруктами и орехами с копией пространства в центре на белом фоне Вкусные грецкие орехи в деревянной миске на темной деревянной столешнице

Как замачивать и обезвоживать орехи и семена для улучшения питания

Диета — это не то же самое, что питание.Диета — это то, что мы едим, а под питанием понимаются питательные вещества, которые мы усваиваем из пищи. Фраза «Ты то, что ты ешь» верна лишь отчасти.

Мы не то, что мы едим, мы питательные вещества, которые мы поглощаем.

Когда дело доходит до получения исцеляющего потенциала от нашей пищи, нам нужно делать больше, чем просто выбирать правильные продукты. Мы также должны правильно приготовить их, чтобы сохранить и разблокировать максимум питательных веществ.

Некоторые продукты, такие как свежие фрукты, содержат максимум питательных веществ при нулевом приготовлении.Приготовление снижает полезные ферменты и снижает синергию сырых фруктов.

Другие продукты, однако, становятся более усвояемыми и усвояемыми при определенных методах приготовления. К последней категории относятся орехи и семена.

Древняя практика замачивания и обезвоживания орехов и семян

«Питательные традиции» — это поваренная книга, которая изменила жизни тысяч людей, познакомив с принципами традиционного питания. Книга вдохновлена ​​работой доктора Вестона Прайса, дантиста, который путешествовал по миру в 1930-х годах, чтобы открыть секреты самых здоровых людей.

Он также открыл секреты самых красивых людей, поскольку питательная диета обеспечивает симметричную структуру костей, прочность и даже идеальные зубы без видимой полости.

На черно-белых фотографиях в книге доктора Прайса сравниваются племена, сохранившие свои традиционные пищевые привычки, и культуры, проникнутые изысканной западной едой. Эти фотографии убедительно доказывают, что диета предков защищает от болезней и дисфункции индустриальной жизни.

Лица, соблюдающие диету предков

Люди, которые ели новые изысканные западные продукты

Nourishing Traditions впервые познакомил меня с практикой замачивания и обезвоживания орехов и семян, чтобы раскрыть их питательный потенциал. В традиционных культурах орехи и семена замачивали перед употреблением в пищу. Интуитивно они знали, что этот процесс увеличивает питание и усвояемость.

Например, коренные американцы мололи орехи и замачивали их в воде, получая сливочный напиток.Ацтеки замачивали тыкву или семена тыквы в соленой воде, а затем сушили на солнце.

Как замачивание и обезвоживание улучшают питание и усвояемость?

В орехах и семенах присутствуют две формы антинутриентов. Антипитательные вещества уменьшают доступное питание, присутствующее в пище.

Ингибиторы ферментов — это соединения, содержащиеся в орехах и семенах. Природа установила их для предотвращения преждевременного прорастания семян. Но эти ингибиторы ферментов могут препятствовать нашему пищеварению.

Когда мы перевариваем пищу, выделяются ферменты поджелудочной железы и желудка, которые расщепляют белки, жиры и углеводы. Ингибиторы ферментов могут снизить эффективность наших пищеварительных ферментов и замедлить пищеварение.

Часто мы легко переносим небольшую горстку орехов / семян, но легко вернуть в сумку еще одну горсть. Если вы чувствуете тяжесть или вздутие живота после употребления орехов / семян, вероятно, ингибиторы ферментов ухудшают пищеварение.

Фитиновая кислота — еще одно антипитательное вещество. Он связывается с минералами в тонком кишечнике, что мешает нам усваивать все эти важные минералы. В палеомире мы осуждаем зерновые и бобовые за то, что они содержат высокий уровень фитиновой кислоты, но многие орехи и семена содержат больше фитиновой кислоты, чем зерна.

Опять же, громкость является ключевым моментом. Мы получаем больше фитиновой кислоты из зерна, потому что хлеб легко съесть. Марк Сиссон не считает, что содержание фитиновой кислоты в орехах и семенах является проблемой, если мы едим орехи / семена в умеренных количествах.

Стоит ли замачивать и обезвоживать орехи и семена?

Я рекомендую вам замочить и обезвожить орехи и семена, если…

• Вы регулярно употребляете орехи и семена, то есть едите ложки ореховой пасты или добавляете их в пищу.
• Вы считаете, что орехи и семена трудно переваривать, но время от времени вы хотите наслаждаться ими.
• Вы хотите более хрустящие и вкусные орехи и семечки. Замачивание делает сырые орехи более хрустящими и добавляет идеальное количество соли.

Сушка орехов и семян в печи или дегидраторе

Замочив орехи и семена, вы можете высушить их в духовке или дегидраторе.

• Сушка в духовке . Этот вариант работает, если температура вашей духовки составляет 170 градусов или ниже. Чем горячее, тем больше вы рискуете обжечь орехи / семена до того, как внутренняя часть полностью высохнет.
• Сушка в дегидраторе . Преимущество использования дегидратора в том, что он сохраняет полезные ферменты, присутствующие в орехах / семенах.Вы не только разрушаете ингибиторы ферментов, но и вводите дополнительные ферменты в свой пищеварительный процесс. Поскольку вы сушите при более низкой температуре, этот вариант занимает больше времени, но не требует присмотра за детьми. Я использую и рекомендую дегидратор Excalibur.

Сырые орехи и семена высокого качества

Вот ключевые слова, на которые следует обращать внимание при покупке орехов и семян:

Органический означает, что орехи / семена нельзя обрабатывать пестицидами или облучать.Облучение продлевает срок хранения пищевых продуктов при лучевой обработке. Облучение разрушает целостность (назовите это «жизненной силой» или «энергетическим качеством») сырых продуктов.

Raw означает, что тепло не используется при обработке. Высокая температура повреждает нежные масла в орехах и семенах.

«Завсегдатаи» «Усиленного пропитания» уже могут догадаться о моей рекомендации по поиску высококачественных орехов и семян: Thrive Market. Бренд Thrive, бренд Woodstock и бренд Now Foods — все это отличные варианты.Цены на ингредиенты также превосходят Amazon.

Если вы готовы попробовать Thrive, вы можете получить бесплатную банку моего любимого органического оливкового масла по этой ссылке при первом заказе.

Как замачивать и обезвоживать орехи и семена, чтобы разблокировать питательные вещества

Автор: Лорен

Количество порций: 2 чашки (или больше)

Замачивание и обезвоживание орехов и семян раскрывает весь питательный потенциал. Улучшает вкус, текстуру и усвояемость.

Ингредиенты

• Сырые орехи или семена по вашему выбору:
• Макадамия
• Грецкие орехи
• Пекан
• Миндаль
• Бразильские орехи
• Фундук
• Бразильские орехи
• Фундук 9165
• 1½ чайной ложки.на 2 чашки орехов или семян
• Фильтрованная вода, Я рекомендую использовать фильтр Berkey

Инструкции

1. Поместите орехи или семена в миску и добавьте соль. Залейте фильтрованной водой минимум на 1 ½ дюйма. Выдержите не менее 7 часов или на ночь.
2. Если вы используете кешью, замочите их на 6 часов и не дольше. После длительного замачивания они станут слишком слизистыми.
3. СУШКА В ПЕЧИ. Убедитесь, что в вашей духовке установлена ​​температура 170 градусов или ниже.Используйте самую низкую возможную настройку. Тщательно промойте орехи или семена и процедите через сито. Выложите их в один слой на противни.
4. Сушите не менее 12 часов в теплой духовке до полного высыхания и хрустящей корочки. В процессе сушки несколько раз перемешайте.
5. СУШКА В ДЕГИДРАТОРЕ. Тщательно промойте орехи или семена и процедите через сито. Выложите их одним слоем на поддоны дегидратора. Я использую и рекомендую дегидратор Excalibur.
6. Сушка при температуре 100 градусов в течение 24–36 часов.Сроки варьируются в зависимости от орехов и семян. Для мелких семян требуется 24 часа, а для более плотных орехов, таких как макадамия и фундук, требуется около 36 часов. Убедитесь, что орех / семена полностью сухие и хрустящие. Нельзя пересушивать, но можно недосушивать.
7. Убедитесь, что ваши орехи / семена полностью сухие. Влага может вызвать плесень во время хранения. Храните орехи / семена в банках в холодильнике или морозильной камере, чтобы защитить нежные масла, содержащиеся в орехах и семенах.

Примечания

Семена чиа и льна не сохнут, так как после замачивания становятся слишком слизистыми.Эти семена действительно содержат ингибиторы ферментов, но в любом случае чиа употребляют в виде замоченных препаратов.

Когда орехи / семена высохнут, приготовьте из них ореховое или семенное масло, измельчив в мощном блендере ложку кокосового масла.

Арахис не указан, потому что я не рекомендую его. Они содержат очень большое количество воспалительных омега-6 и очень подозрительны на наличие токсинов плесени.

3.5.3226

орехов, сушеных фруктов, орехов для гурманов

Если вы любите орехи, искренне любите орехи, от миндаля в шоколаде до жареного арахиса с медом и колоссальных калифорнийских фисташек, вы попали в нужное место.Superior Nut Company — лучшее место в Интернете, где можно найти высококачественные сухофрукты высшего качества, изысканные орехи, ореховое масло и подарочные корзины для гурманов на все случаи жизни. Занимаясь любимым делом с 1929 года, мы по-прежнему обжариваем наши специальные орехи по старинке небольшими партиями на нашем заводе в Кембридже, штат Массачусетс. Декадентские орехи и сухофрукты — это наш бизнес. Легко побаловать себя, но трудно сделать выбор между восхитительными гигантскими целыми кешью, смешанными орехами высшего качества, австралийскими глазированными абрикосами или шоколадными черепахами с пеканом и карамелью.Попробуйте их все. Не забудьте про наш топпинг для мороженого с арахисовым маслом. Это прекрасное дополнение к мороженому или смузи.

Superior Nut Company предлагает широкий выбор красивых подарочных банок для орехов, подарочных коробок для орехов, подарочных башен для орехов и подарочных корзин для орехов — вкусное угощение, которое подходит на все случаи жизни. Если вам нужно поблагодарить вас или поздравить, то лучшие подарочные корзины с орехами, корпоративные подарочные корзины или подарочные корзины для гурманов находятся на расстоянии одного клика или телефонного звонка.

Хотите больше разумных решений? Без проблем.У нас есть множество полезных для здоровья продуктов, включая органические орехи и восхитительные сухофрукты с низким содержанием сахара или без него. Наслаждайтесь семенами тыквы и подсолнечника. В них много антиоксидантов, клетчатки и незаменимых жирных кислот. Не пропустите наши сушеные манго (с меньшим содержанием сахара), сушеные турецкие абрикосы, кусочки австралийского имбиря премиум-класса или сушеные ягоды годжи.

Ищете орехи для гурманов оптом и орехи для гурманов оптом? Нет проблем. Осуществляем крупные и оптовые заказы.Мягкий маслянистый вкус, приятный хруст, восхитительная соленость — это вкус, ожидаемый от фирменных орехов для гурманов от Superior Nut Company. С 1929 года Superior Nut Company является поставщиком в Массачусетсе изысканных жареных орехов для гурманов, орехов в шоколаде и сухофруктов. С тех пор мы переместили обжарочный цех из нашего подвала на фабрику в Кембридже, но наш процесс остался прежним: мы обжариваем наши изысканные орехи небольшими партиями по старинке. Помимо множества классических жареных орехов для гурманов, мы также предлагаем сушеные фрукты премиум-класса, орехи и фрукты в шоколадной глазури, ореховое масло, конфеты и подарочные корзины для гурманов.

Легко побаловать себя, но сложно выбрать между восхитительными гигантскими кешью, сладкими австралийскими глазурованными абрикосами или декадентскими черепахами с карамельным пеканом и шоколадом, но когда вы заказываете свои любимые изысканные орехи в Superior Nut Company, вам не нужно этого делать. Закажите одну из наших подарочных корзин для множества ваших любимых вкусов, выбранных вами вручную. Не забудьте про наш топпинг для мороженого с арахисовым маслом — это идеальное дополнение к мороженому или смузи! Хотите вкусно перекусить, не жертвуя своим здоровьем? Орехи и сухофрукты богаты питательными веществами, антиоксидантами, клетчаткой и полезными для сердца незаменимыми жирными кислотами.

Нутноза — орехи, семена и сушеные фрукты

Как это начиналось

Идея Nutnose, платформы онлайн-транзакций, действительно начала формироваться еще в 2015 году. Бета-версия Nutnose 1.0 была представлена ​​на INC в Сан-Диего в 2016 году. На момент запуска Nutnose был сайтом, на котором покупатели и продавцы могли связаться друг с другом. Ни больше ни меньше.

Отзывы покупателей и продавцов ясно показали, что участники искали платформу транзакций, которая могла бы взять на себя часть ответственности.Оплата, документация, послепродажное обслуживание и гарантия качества были и остаются основой Nutnose 2.0, представленной летом 2018 года.

Кто может использовать Nutnose?

Nutnose предназначен для покупателей и продавцов орехов, семян и / или сухофруктов, которые покупают или продают минимальное количество заказа (MOQ) на 1 поддон (~ 1000 кг).

Команда

В основе Nutnose лежит наша команда, имеющая большой опыт в области производства орехов, семян и сухофруктов.Наши специалисты по обслуживанию клиентов готовы ответить на ваши вопросы, а наши опытные трейдеры готовы заключить с вами сделки. Чтобы помочь вам в процессе послепродажного обслуживания, у нас работают квалифицированные специалисты по логистике. Обладая более чем 50-летним опытом работы в трейдинге, вы можете быть уверены, что находитесь в надежных и надежных руках.

Как я могу продавать свои товары?

После того, как вы создадите учетную запись на нашем веб-сайте, мы проверим информацию о вашей компании и дважды проверим мобильный телефон в системе.Как только все будет в порядке, вы будете готовы начать продавать свои продукты на Nutnose.com с помощью инструмента загрузки предложения.

Какие затраты включены?

Nutnose взимает с продавца комиссию за транзакцию. Мы взимаем плату только за бизнес, фактически осуществляемый через Nutnose: ни бизнеса, ни оплаты.

Комиссия всегда составляет 1%, минимальная комиссия за транзакцию составляет 50 евро. Вы всегда будете видеть точную сумму комиссии, прежде чем подтвердить любое предложение, которое хотите загрузить.

Как я могу быть уверен в получении ожидаемого качества?

Мы проверяем продавцов, прежде чем они смогут заключить сделку. Однако, если для вас этого недостаточно, есть возможность либо потребовать утверждения образца, либо потребовать лабораторного тестирования третьей стороной. Чтобы еще больше гарантировать качество, мы публикуем на сайте исторические данные по всем продавцам.

А если товаров, которые я продаю, больше нет в наличии?

Все предложения подлежат окончательному подтверждению.Таким образом, вы можете отказаться от сделки после подтверждения покупателя. Однако имейте в виду, что без явной причины для отказа Nutnose имеет право отказать в доступе в будущем. В конце концов, наша платформа предназначена для серьезного бизнеса, и неправомерное использование будет наказано.

Какие условия оплаты?

Это зависит от товаров, которые вы покупаете.