Петрушка химический состав: Калорийность Петрушка свежая. Химический состав и пищевая ценность. — Спортивное питание Кемерово. Интернет магазин спортивного питания. SportNutrition.

Содержание

Калорийность Петрушка. Химический состав и пищевая ценность.

Петрушка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 105,6 %, бэта-каротином — 114 %, витамином B9 — 27,5 %, витамином C — 166,7 %, витамином E — 12 %, витамином K — 1366,7 %, калием — 32 %, кальцием — 24,5 %, кремнием — 50 %, магнием — 21,3 %, фосфором — 11,9 %, кобальтом — 41 %, медью — 14,9 %, хромом — 12 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Петрушка — минеральный состав

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 шт — 1,0 г2 шт — 2,0 г3 шт — 3,0 г4 шт — 4,0 г5 шт — 5,0 г6 шт — 6,0 г7 шт — 7,0 г8 шт — 8,0 г9 шт — 9,0 г10 шт — 10,0 г11 шт — 11,0 г12 шт — 12,0 г13 шт — 13,0 г14 шт — 14,0 г15 шт — 15,0 г16 шт — 16,0 г17 шт — 17,0 г18 шт — 18,0 г19 шт — 19,0 г20 шт — 20,0 г21 шт — 21,0 г22 шт — 22,0 г23 шт — 23,0 г24 шт — 24,0 г25 шт — 25,0 г26 шт — 26,0 г27 шт — 27,0 г28 шт — 28,0 г29 шт — 29,0 г30 шт — 30,0 г31 шт — 31,0 г32 шт — 32,0 г33 шт — 33,0 г34 шт — 34,0 г35 шт — 35,0 г36 шт — 36,0 г37 шт — 37,0 г38 шт — 38,0 г39 шт — 39,0 г40 шт — 40,0 г41 шт — 41,0 г42 шт — 42,0 г43 шт — 43,0 г44 шт — 44,0 г45 шт — 45,0 г46 шт — 46,0 г47 шт — 47,0 г48 шт — 48,0 г49 шт — 49,0 г50 шт — 50,0 г51 шт — 51,0 г52 шт — 52,0 г53 шт — 53,0 г54 шт — 54,0 г55 шт — 55,0 г56 шт — 56,0 г57 шт — 57,0 г58 шт — 58,0 г59 шт — 59,0 г60 шт — 60,0 г61 шт — 61,0 г62 шт — 62,0 г63 шт — 63,0 г64 шт — 64,0 г65 шт — 65,0 г66 шт — 66,0 г67 шт — 67,0 г68 шт — 68,0 г69 шт — 69,0 г70 шт — 70,0 г71 шт — 71,0 г72 шт — 72,0 г73 шт — 73,0 г74 шт — 74,0 г75 шт — 75,0 г76 шт — 76,0 г77 шт — 77,0 г78 шт — 78,0 г79 шт — 79,0 г80 шт — 80,0 г81 шт — 81,0 г82 шт — 82,0 г83 шт — 83,0 г84 шт — 84,0 г85 шт — 85,0 г86 шт — 86,0 г87 шт — 87,0 г88 шт — 88,0 г89 шт — 89,0 г90 шт — 90,0 г91 шт — 91,0 г92 шт — 92,0 г93 шт — 93,0 г94 шт — 94,0 г95 шт — 95,0 г96 шт — 96,0 г97 шт — 97,0 г98 шт — 98,0 г99 шт — 99,0 г100 шт — 100,0 г

1 ст — 60,0 г2 ст — 120,0 г3 ст — 180,0 г4 ст — 240,0 г5 ст — 300,0 г6 ст — 360,0 г7 ст — 420,0 г8 ст — 480,0 г9 ст — 540,0 г10 ст — 600,0 г11 ст — 660,0 г12 ст — 720,0 г13 ст — 780,0 г14 ст — 840,0 г15 ст — 900,0 г16 ст — 960,0 г17 ст — 1 020,0 г18 ст — 1 080,0 г19 ст — 1 140,0 г20 ст — 1 200,0 г21 ст — 1 260,0 г22 ст — 1 320,0 г23 ст — 1 380,0 г24 ст — 1 440,0 г25 ст — 1 500,0 г26 ст — 1 560,0 г27 ст — 1 620,0 г28 ст — 1 680,0 г29 ст — 1 740,0 г30 ст — 1 800,0 г31 ст — 1 860,0 г32 ст — 1 920,0 г33 ст — 1 980,0 г34 ст — 2 040,0 г35 ст — 2 100,0 г36 ст — 2 160,0 г37 ст — 2 220,0 г38 ст — 2 280,0 г39 ст — 2 340,0 г40 ст — 2 400,0 г41 ст — 2 460,0 г42 ст — 2 520,0 г43 ст — 2 580,0 г44 ст — 2 640,0 г45 ст — 2 700,0 г46 ст — 2 760,0 г47 ст — 2 820,0 г48 ст — 2 880,0 г49 ст — 2 940,0 г50 ст — 3 000,0 г51 ст — 3 060,0 г52 ст — 3 120,0 г53 ст — 3 180,0 г54 ст — 3 240,0 г55 ст — 3 300,0 г56 ст — 3 360,0 г57 ст — 3 420,0 г58 ст — 3 480,0 г59 ст — 3 540,0 г60 ст — 3 600,0 г61 ст — 3 660,0 г62 ст — 3 720,0 г63 ст — 3 780,0 г64 ст — 3 840,0 г65 ст — 3 900,0 г66 ст — 3 960,0 г67 ст — 4 020,0 г68 ст — 4 080,0 г69 ст — 4 140,0 г70 ст — 4 200,0 г71 ст — 4 260,0 г72 ст — 4 320,0 г73 ст — 4 380,0 г74 ст — 4 440,0 г75 ст — 4 500,0 г76 ст — 4 560,0 г77 ст — 4 620,0 г78 ст — 4 680,0 г79 ст — 4 740,0 г80 ст — 4 800,0 г81 ст — 4 860,0 г82 ст — 4 920,0 г83 ст — 4 980,0 г84 ст — 5 040,0 г85 ст — 5 100,0 г86 ст — 5 160,0 г87 ст — 5 220,0 г88 ст — 5 280,0 г89 ст — 5 340,0 г90 ст — 5 400,0 г91 ст — 5 460,0 г92 ст — 5 520,0 г93 ст — 5 580,0 г94 ст — 5 640,0 г95 ст — 5 700,0 г96 ст — 5 760,0 г97 ст — 5 820,0 г98 ст — 5 880,0 г99 ст — 5 940,0 г100 ст — 6 000,0 г

1 чл — 8,4 г2 чл — 16,8 г3 чл — 25,2 г4 чл — 33,6 г5 чл — 42,0 г6 чл — 50,4 г7 чл — 58,8 г8 чл — 67,2 г9 чл — 75,6 г10 чл — 84,0 г11 чл — 92,4 г12 чл — 100,8 г13 чл — 109,2 г14 чл — 117,6 г15 чл — 126,0 г16 чл — 134,4 г17 чл — 142,8 г18 чл — 151,2 г19 чл — 159,6 г20 чл — 168,0 г21 чл — 176,4 г22 чл — 184,8 г23 чл — 193,2 г24 чл — 201,6 г25 чл — 210,0 г26 чл — 218,4 г27 чл — 226,8 г28 чл — 235,2 г29 чл — 243,6 г30 чл — 252,0 г31 чл — 260,4 г32 чл — 268,8 г33 чл — 277,2 г34 чл — 285,6 г35 чл — 294,0 г36 чл — 302,4 г37 чл — 310,8 г38 чл — 319,2 г39 чл — 327,6 г40 чл — 336,0 г41 чл — 344,4 г42 чл — 352,8 г43 чл — 361,2 г44 чл — 369,6 г45 чл — 378,0 г46 чл — 386,4 г47 чл — 394,8 г48 чл — 403,2 г49 чл — 411,6 г50 чл — 420,0 г51 чл — 428,4 г52 чл — 436,8 г53 чл — 445,2 г54 чл — 453,6 г55 чл — 462,0 г56 чл — 470,4 г57 чл — 478,8 г58 чл — 487,2 г59 чл — 495,6 г60 чл — 504,0 г61 чл — 512,4 г62 чл — 520,8 г63 чл — 529,2 г64 чл — 537,6 г65 чл — 546,0 г66 чл — 554,4 г67 чл — 562,8 г68 чл — 571,2 г69 чл — 579,6 г70 чл — 588,0 г71 чл — 596,4 г72 чл — 604,8 г73 чл — 613,2 г74 чл — 621,6 г75 чл — 630,0 г76 чл — 638,4 г77 чл — 646,8 г78 чл — 655,2 г79 чл — 663,6 г80 чл — 672,0 г81 чл — 680,4 г82 чл — 688,8 г83 чл — 697,2 г84 чл — 705,6 г85 чл — 714,0 г86 чл — 722,4 г87 чл — 730,8 г88 чл — 739,2 г89 чл — 747,6 г90 чл — 756,0 г91 чл — 764,4 г92 чл — 772,8 г93 чл — 781,2 г94 чл — 789,6 г95 чл — 798,0 г96 чл — 806,4 г97 чл — 814,8 г98 чл — 823,2 г99 чл — 831,6 г100 чл — 840,0 г

1 ст.л — 3,8 г2 ст.л — 7,6 г3 ст.л — 11,4 г4 ст.л — 15,2 г5 ст.л — 19,0 г6 ст.л — 22,8 г7 ст.л — 26,6 г8 ст.л — 30,4 г9 ст.л — 34,2 г10 ст.л — 38,0 г11 ст.л — 41,8 г12 ст.л — 45,6 г13 ст.л — 49,4 г14 ст.л — 53,2 г15 ст.л — 57,0 г16 ст.л — 60,8 г17 ст.л — 64,6 г18 ст.л — 68,4 г19 ст.л — 72,2 г20 ст.л — 76,0 г21 ст.л — 79,8 г22 ст.л — 83,6 г23 ст.л — 87,4 г24 ст.л — 91,2 г25 ст.л — 95,0 г26 ст.л — 98,8 г27 ст.л — 102,6 г28 ст.л — 106,4 г29 ст.л — 110,2 г30 ст.л — 114,0 г31 ст.л — 117,8 г32 ст.л — 121,6 г33 ст.л — 125,4 г34 ст.л — 129,2 г35 ст.л — 133,0 г36 ст.л — 136,8 г37 ст.л — 140,6 г38 ст.л — 144,4 г39 ст.л — 148,2 г40 ст.л — 152,0 г41 ст.л — 155,8 г42 ст.л — 159,6 г43 ст.л — 163,4 г44 ст.л — 167,2 г45 ст.л — 171,0 г46 ст.л — 174,8 г47 ст.л — 178,6 г48 ст.л — 182,4 г49 ст.л — 186,2 г50 ст.л — 190,0 г51 ст.л — 193,8 г52 ст.л — 197,6 г53 ст.л — 201,4 г54 ст.л — 205,2 г55 ст.л — 209,0 г56 ст.л — 212,8 г57 ст.л — 216,6 г58 ст.л — 220,4 г59 ст.л — 224,2 г60 ст.л — 228,0 г61 ст.л — 231,8 г62 ст.л — 235,6 г63 ст.л — 239,4 г64 ст.л — 243,2 г65 ст.л — 247,0 г66 ст.л — 250,8 г67 ст.л — 254,6 г68 ст.л — 258,4 г69 ст.л — 262,2 г70 ст.л — 266,0 г71 ст.л — 269,8 г72 ст.л — 273,6 г73 ст.л — 277,4 г74 ст.л — 281,2 г75 ст.л — 285,0 г76 ст.л — 288,8 г77 ст.л — 292,6 г78 ст.л — 296,4 г79 ст.л — 300,2 г80 ст.л — 304,0 г81 ст.л — 307,8 г82 ст.л — 311,6 г83 ст.л — 315,4 г84 ст.л — 319,2 г85 ст.л — 323,0 г86 ст.л — 326,8 г87 ст.л — 330,6 г88 ст.л — 334,4 г89 ст.л — 338,2 г90 ст.л — 342,0 г91 ст.л — 345,8 г92 ст.л — 349,6 г93 ст.л — 353,4 г94 ст.л — 357,2 г95 ст.л — 361,0 г96 ст.л — 364,8 г97 ст.л — 368,6 г98 ст.л — 372,4 г99 ст.л — 376,2 г100 ст.л — 380,0 г

Петрушка свежая

Штук100,0 веточек
Стаканов1,7 в измельчённом виде
1 стакан — это сколько?
Чайных ложек11,9
Столовых ложек26,3
Вес с отходами105,3 г Отходы: жёсткие стебли (5% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность и Состав (БЖУ + Витамины и Минералы)

Витамины и витаминоподобные	в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота 🥇	133 мг
Витамин B1, Тиамин	0,086 мг
Витамин B2, Рибофлавин	0,098 мг
Витамин B3, PP, Ниацин	1,313 мг
Витамин B4, Холин	12,8 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота	0,4 мг
Витамин B6, Пиридоксин	0,09 мг
Витамин B9, Фолат	152 мкг
Фолиевая кислота	0 мкг
Витамин B12, Кобаламин	0 мкг
Витамин А	421 мкг
Ретинол	0 мкг
Каротин, бета	5054 мкг
Каротин, альфа	0 мкг
Криптоксантин, бета	0 мкг
Ликопен	0 мкг
Лютеин + зеаксантин	5561 мкг
Витамин Е, Альфа-токоферол	0,75 мг
Токоферол, бета	0 мг
Токоферол, гамма 🥇	0,53 мг
Витамин D (D2 + D3)	0 мкг
Витамин К, Филлохинон 🥇	1640 мкг
Минералы	в 100 г
Кальций, Ca	138 мг
Железо, Fe	6,2 мг
Магний, Mg	50 мг
Фосфор, Р	58 мг
Калий, К	554 мг
Натрий, Na	56 мг
Цинк, Zn	1,07 мг
Медь, Cu	0,149 мг
Марганец, Mn	0,16 мг
Селен, Se	0,1 мкг
Основные вещества:	в 100 г
Вода	87,71 г
Белки	2,97 г
Жиры	0,79 г
Зола	2,2 г
Углеводы	6,33 г
Клетчатка, общая диетическая	3,3 г
Сахаров, всего	0,85 г
Алкоголь	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Жирные кислоты:	в 100 г
Насыщенны	0,132 г
Миристиновая	0,008 г
Пальмитиновая	0,084 г
Стеариновая	0,039 г
Мононенасыщенные	0,295 г
Пальмитолеиновая (омега-7)	0,008 г
Олеиновая (омега-9)	0,287 г
Полиненасыщенные	0,124 г
Линолевая (омега-6)	0,115 г
Альфа-линоленовая (омега-3)	0,008 г
Жирные кислоты всего транс	0 г
Холестерин	0 мг
Аминокислоты:	в 100 г
Триптофан	0,045 г
Треонин	0,122 г
Изолейцин	0,118 г
Лейцин	0,204 г
Лизин	0,181 г
Метионин	0,042 г
Цистин	0,014 г
Фенилаланин	0,145 г
Тирозин	0,082 г
Валин	0,172 г
Аргинин	0,122 г
Гистидин	0,061 г
Аланин	0,195 г
Аспарагиновая кислота	0,294 г
Глютаминовая кислота	0,249 г
Глицин	0,145 г
Пролин	0,213 г
Серин	0,136 г

полезные свойства, состав и противопоказания (+ 18 фото)

Как лекарственное растение петрушка имеет свою специализацию, отвечая за мочеполовую систему, застойные явления ЖКТ, состояние кожи. Но даже в этих сферах репутация у популярной огородной культуры неоднозначная: народная медицина петрушку нахваливает, а официальная медицина концентрированные препараты на основе некоторых частей растения считает небезопасными. Эфирные масла и плоды петрушки даже запрещены наркоконтролем. И, тем не менее, учёные всего мира продолжают изучать экстракты семян растения, обнаруживая в них лечебный потенциал.

Полезные свойства петрушки

Состав и калорийность

Свежая петрушка содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 36 ККал

По приведённым данным видно, что в петрушке содержится примерно в 2,5-3 раза больше витамина С, чем в лимоне и почти столько же аскорбиновой кислоты, сколько в чёрной смородине и сладком красном перце. Причём растения, выращенные в северных регионах, гораздо богаче (иногда – в 4-5 раз) витамином С, чем их южные «родственники». Кроме того, в петрушке представлены и витамины группы Р, которые в биологических процессах часто действуют в паре с аскорбиновой кислотой.

В зависимости от разных условий выращивания, в петрушке содержится от 2 мг до 20 мг каротина (провитамина витамина А), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), флавоноиды, никотиновая кислота. Богата эта зелень и витамином К, участвующим в синтезе белков, необходимых для нормальной свёртываемости крови и обмена веществ в мышечной и соединительной тканях. Для получения суточной нормы витамина К достаточно съесть примерно 10 граммов петрушки.

В семенах растения наиболее высокая (по сравнению с другими частями петрушки) концентрация эфирного масла – до 7%. В свежих листьях его заметно меньше (до 0,3%), но и этого достаточно, чтобы у кулинаров появилось основание отнести петрушку к ароматной пряной приправе.

Главные компоненты эфирного масла – обладающие антиоксидантными свойствами миристицин С₁₁Н₁₂О₃ (37%) и апиол C₁₂H₁₄O₄ (16%), который ещё называют камфарой петрушки. Это именно благодаря апиолу возникает эффект сокращения гладкой мускулатуры, что обуславливает ряд специфических свойств петрушки. Однако в маслах, полученных из листовой части, апиола очень мало, поэтому при употреблении зелёных «вершков» вводится гораздо меньше ограничений, чем при употреблении эфирных масел, полученных из семян или корня.

Лечебные свойства

Тысячу лет назад знаменитый Авиценна в своём «Каноне врачебной науки» утверждал, что с помощью петрушки можно остановить кашель, избавить от проблем с дыханием и от сдавленности в груди, вылечить астму, печень, селезёнку, активизировать мочеполовую функцию.

Почти семь веков спустя в лечебнике «Прохладный вертоград» среди целебных свойств растения тоже упомянули способность петрушки излечивать болезни печени и мочевого пузыря, а также демонстрировать мочегонный эффект. Но, кроме этого, в лечебнике были даны рекомендации по применению петрушки для нормализации пищеварения, улучшения зрения, заживления дёсен и ран на теле, восстановления почек и замедления воспалительных процессов. А ещё через два века (в XIX столетии) из семян петрушки начали производить препарат, который медики того времени назначали для лечения малярии, невралгии и избавления от менструальных болей и нарушений менструального цикла.

Большинство из перечисленных лечебных свойств растения и сегодня используются в различных терапевтических практиках. Среди проверенных временем эффектов можно назвать следующие:

Повышение тонуса гладкой мускулатуры. Петрушка повышает тонус мускулатуры мочевого пузыря, кишечника, матки (последнее не всегда безопасно, поскольку это же свойство даёт основание применять растение в самодеятельных абортных процедурах).
Мочегонный эффект. Листья, корни и семена растения активизируют мочеток, сопровождающийся увеличенным выделением хлористого натрия и выведением солей из организма. Это свойство петрушки используется, например, для снятия отёчности.
Желчегонный эффект. Желчеотделение вызывают и свежие листья, и концентраты разных частей растения. Некоторое терапевты в отваре петрушки видят средство коррекции дискинезии – нарушения оттока желчи, вызванного расслаблением стенок пузыря и протоков (гипокинетический тип). Желчегонный эффект петрушки наиболее выражен в первые 2-3 часа после приёма растительного препарата, но проявляется в течение 6 часов.
Улучшение пищеварительной функции и аппетита. Эфирные масла и вытяжки из разных частей петрушки способствуют активизации системы пищеварения (выделению слюны, желудочного сока, ферментов, усилению перистальтики кишечника). Кроме того, стимулированию работы ЖКТ способствует содержащаяся в петрушке клетчатка.
Бактерицидный эффект. Эфирное масло растения способно подавляюще воздействовать на гнилостных бактерий кишечника и снижать газообразование.

В некоторых публикациях утверждается, что сок и эфирные масла петрушки благотворно влияют на функциональность сердечной мышцы. Предполагается также, что свежий сок может нормализировать работу щитовидной железы и коры надпочечников, а также – что он способен укрепляюще влиять на стенки капиллярных кровеносных сосудов.

В медицине

В медицинских препаратах петрушка рассматривается, в первую очередь, как диуретик и спазмолитик. Также в инструкицях к фитопрепаратам и БАДам на основе петрушки производители среди показаний указывают наличие отёков, воспалений предстательной железы и слизистой мочевого пузыря (цистит), мочекаменную болезнь. В качестве примера можно привести следующие лекарственные средства:

Фитолизин – пастообразное комплексное фитосредство на основе растительных экстрактов, в число которых входит и экстракт корня петрушки. Из пасты готовится суспензия, предназначенная для растворения мочевых конкрементов. Средство обладает мочегонным, обезболивающим и антимикробным действием (тормозит развитие грамположительной микрофлоры). Также препарат существует в форме капсул с аналогичным действием.
Уронефрон – препарат, предназначенный для растворения мочевых камней, выпускается в разных формах (капли, таблетки) и включает комплекс растительных составляющих, в число которых входит корень петрушки. Обладает мочегонным, спазмолитическим и противовоспалительным действием.
Нефрокеа – швейцарский препарат, относящийся к группе диетических добавок для профилактики воспаления органов мочеполовой системы. Наряду с экстрактами ягод и трав, содержит порошок листьев петрушки.
Тазалок – капли с натуральными растительными ингредиентами предназначены для коррекции нарушений менструального цикла и снижения уровня болевых ощущений. В комплексный состав входит настойка корня петрушки кудрявой.

Существуют и другие препараты со схожим действием. И хотя петрушка не рассматривается как самостоятельное и основное лекарственное средство в борьбе с тяжёлыми болезнями, однако расширить возможности терапевтических практик это растение, безусловно, может. В лечебных целях петрушку вводят в диеты № 2, 3, 5, 8-11, 15.

В народной медицине

Спазмолитический, бактерицидный, моче- и желчегонные и другие эффекты петрушки, описанные в предыдущих разделах, впервые были востребованы именно в народной медицине различных стран по всему миру. В качестве мочегонного и слабительного все части растения используют в индийской традиционной медицине. Там же с помощью петрушки растворяют и предупреждают образование оксалатных камней в желчном и мочевом пузырях, нормализуют месячные. В Морроко целители петрушкой лечат сердечно-сосудистые заболевания, а в Дании – исправляют нарушения памяти.

В целом, весь спектр применения петрушки в народной терапии можно свести к нескольким ключевым направлениям:

Проблемы мочеполовой сферы

В народной медицине мочегонный эффект легко достигается благодаря молодым всходам растения, которые добавляют в салаты. Для этого семена высаживают на марлю в плоскую тарелку, заливают водой и, удерживая посуду в светлом тёплом месте, просто дожидаются появления ростков.

Для лечения более серьёзных проблем обычно прибегают к изготовлению настоев и отваров (преимущественно из семян и корня). При заболеваниях урологической природы (пиелонефритах, циститах, простатите и др.) целебные отвары и настои готовят с добавлением большого количеством воды. Для снятия отёков, вызванных нарушением работы сердечно-сосудистой системы, тоже обычно используются семенные отвары.

Вслед за древними врачевателями для усиления потенции народная медицина использует семена петрушки, которые смешиваются либо с сахаром и бычьей желчью (в равных пропорциях), либо с несолёным сливочным маслом. Лекарство для получения результата рекомендуют принимать три дня подряд. Правда, одновременно с этим (для закрепления эффекта) целители советуют съедать мясо и половые железы жирного петуха.

Обросли подробностями в народной терапевтической практике и способы коррекции нарушения менструального цикла. Так, для того чтобы спровоцировать начало менструации травники советуют женщинам срывать зелень и вырывать корень петрушки не в любое время месяца, а в новолуние, когда серп луны окажется над горизонтом.

Проблемы кожного покрова

Отварами корня петрушки в народной медицине избавляют не только от косметических, но и от медицинских проблем. Примочки, пропитанные отваром или соком, накладывают на лишаи, воспаления, появившиеся после укуса насекомых, аллергические покраснения. Кроме того, в давние времена приёмом отваров корней петрушки ускоряли переход в следующую стадию оспы и кори – считалось, что отвар поспособствует появлению кожных высыпаний при этих болезнях.

Проблемы ЖКТ

Средствами, сваренными из разных частей петрушки, народная медицина вызывала желчегонный и ветрогонный эффекты, а антиоксидантные свойства растения использовала для профилактики поражения слизистой желудка, путём снятия окислительного стресса. Петрушку рекомендовали также для повышения кислотности желудочного сока и для нормализации секреции желёз ЖКТ.

В античные времена люди были уверены, что петрушка способна тормозить скорость опьянения. Чтобы дольше сохранить ясный ум во время застолья, это растение начали культивировать и разнообразить с его помощью рацион. В наши дни петрушкой тоже иногда закусывают, чтобы оставаться трезвым, хотя чаще этой пряной зеленью теперь просто эффективно освежают дыхание после алкоголя, чеснока или лука.

Отвары и настои

Когда дело касается концентрированных отваров и настоев из петрушки? сторонники народной и официальной медицины часто непримиримы. Первые на отварах и настоях основывают большинство терапевтических процедур, вторые, как правило, категорически против самостоятельного применения любых экстрактов петрушки, указывая на их опасность для здоровья (подробнее о рисках употребления концентратов – в разделе «Противопоказания»). Поэтому приведённые ниже рецепты даны, в первую очередь, для примера, а не для бесконтрольного воспроизведения.

Пример применения отвара при урологических проблемах. В таких препаратах используется большое количество воды, потому что здесь важно снижать концентрацию мочи и максимально увеличить отвод из мочевых путей продуктов распада. Для приготовления средства берут корень петрушки (1 шт.), измельчают его вместе с зеленью и в течение 30 минут отваривают в литре воды. Применяют средство по 100 мл дважды в день. Если аналогичным образом готовятся семена растения, то их отвар пьют по чайной ложке дважды в день, запивая 2-мя стаканами воды.
Пример лечения простатита. Свежий корень растения мелко нарезается и заливается крутым кипятком из расчёта 1 ст. л сырья на 100 мл. воды. Средство настаивается 10-12 часов, процеживается и принимается по 1 ст. л. четыре раза в день за полчаса до еды. «Зимний» сухой корень петрушки для этих же целей берут из расчёта 4 ч. л. на 100 мл. воды. Сырьё заливается кипятком в термосе и настаивается 8-10 часов. Принимают микстуру так же – по 1 ст. л. за полчаса до еды. Курс длится 2-2,5 месяца.
Пример коррекции менструальных проявлений. В случае возникновения болезненных и/или несвоевременных менструаций семена петрушки (4 ч. л.) заливаются 250 мл воды и варятся четверть часа на очень медленном огне. После остывания и процеживания средство по 1 ст. л. принимается 5 раз в день между приёмами пищи.
Пример снятия отёков сердечно-сосудистой природы. Холодный настой готовится из корня петрушки. Для этого измельчённые корни и листья (1 ст. л.) заливаются тёплой водой (250 мл) и настаиваются в таком виде 8 часов. Принимается настой трижды в день по 1 ст. л. Важно не забывать, что при сердечных отёках растительное средство на основе петрушки не может заменить лекарственных синтетических препаратов и сердечных гликозидов. Его рассматривают только как часть комплекса вспомогательной терапии.

В восточной медицине

В китайской традиционной медицине петрушка на шкале продуктов Инь-Ян (от -3 до +3, соответственно) имеет оценку +1, то есть, считается очень сбалансированным продуктом с минимальным значением Ян. Именно продукты групп -1 / +1 китайские медики советуют принимать в пищу как основу при любом явном дисбалансе с преобладанием одного из начал.

При этом, входя в состав народных лекарств, петрушка применяется практически при тех же показаниях, что и в традиционной медицине других народов мира:

При нарушениях желчеобразования, желчевыведения и застойных явлений в ЖКТ с симптомами боли и тяжести в правом подреберье, расстройством пищеварения, тошнотой, рвотой.
При заболеваниях мочевыделительной и половой систем с нарушением обмена веществ. Среди таких патологий простатит, нарушения менструальных циклов, потеря способности к сокращению матки (атония), мочекаменная болезнь, уменьшение диуреза.
При отёках, спровоцированных болезнями сердечно-сосудистой системы (сердечной недостаточности, декомпенсированного порока сердца и др.).

Кроме того, петрушку прописывают при избытке или недостатке витаминов, ожирении, сахарном диабете, мышечной дистрофии. Наружно петрушка наносится при педикулёзе (её отварами и соком выводят вшей), а также при возникновении кожных заболеваний, спровоцированных нарушением питания тканей.

В научных исследованиях

Сегодня потенциал петрушки проверяют исследователи всего мира. Причём зачастую это растение становится объектом исследования, именно благодаря своей многовековой репутации в народной медицине.

Диета с включением петрушки показала эффективность в устранении поражения желудка, вызванного окислительным стрессом^[2].

Поскольку петрушка богата антиоксидантами (флаваноидами, каротиноидами и аскорбиновой кислотой) её протестировали на способность препятствовать окислительному стрессу, который играет основную роль в патогенезе желудочных повреждений. Растение в составе диеты сравнивали с эффективностью противоязвенного лансопразола (LPZ) в составе той же диеты, а также с диетой без каких-либо экспериментальных включений.

Самцов лабораторных крыс (40 животных) разделили на пять групп (с добавлением к трём перечисленным также контрольной группы и группы животных, не испытывавших диетических ограничений при том же уровне оксидативного стресса). Для создания стрессовых условий животные подвергались голоданию (в течение 72 часов) и воздействию холода в обездвиженном состоянии (8 часов).

У всех животных, кроме контрольной группы, были зафиксированы повреждения слизистой оболочки желудка, но у животных из групп «стресс + петрушка» и «стресс + LPZ» уровень содержания маркеров оксидативного стресса и перекисного окисления жиров в исследованных тканях был значительно ниже. Благодаря петрушке увеличился средний уровень глютатиона, который в клетках проявляет антиоксидантные свойства, и фермента супероксиддисмутазы, характеризующегося аналогичными проявлениями.

Из семян петрушки и укропа выделены прекурсоры (молекулы-предшественники), из которых, в свою очередь, были синтезированы вещества, тормозящие рост раковых клеток^[3].

Российские учёные разработали более дешёвый (благодаря доступности сырья) способ получения прекурсоров, и нашли в полтора раза более короткий (чем существовал раньше) путь синтезирования антимиотика под названием глазиовианин А. Лечебный эффект этого вещества и несколько его структурных аналогов было проверены на быстро делящихся клетках эмбрионов морских ежей и на человеческих клетках раков различного типа: толстой кишки, предстательной и молочной железы, карциномы лёгких, яичников, меланомы.

Результаты исследования показали, что самым эффективным (по сравнению с аналогичными антимиотиками) было вещество из семян зелени (петрушки и укропа), которое проявило антираковую активность в отношении меланомы. На клетки крови при этом глазиовианин существенного влияния не оказал.

Метанольный экстракт петрушки проявил биологическую активность против меланомы человека A375^[4].

Ещё в одном исследовании противовоспалительный, антиоксидантный и противопухолевый потенциал экстракта румынской петрушки в отношении меланомы A375 сравнивали с экстрактами ромашки и сельдерея. Результаты показали, что хотя все экстракты оказались богаты полифенольными соединениями и флавоноидами и могли генерировать способность поглощать свободные радикалы, только экстракт петрушки обладал значительным проапоптотическим потенциалом в отношении клеток меланомы человека A375. При этом, в отличие от других тестируемых веществ, экстракт петрушки не подавлял размножение дендритных клеток, играющих важную роль в регуляции врождённого и приобретённого иммунного ответов.

В экспериментах на лабораторных животных экстракт петрушки показал эффективность в лечении сахарного диабета 1-го типа^[5].

В эксперименте на диабетических и здоровых крысах учёные проверяли эффект двух растительных экстрактов, среди которых был и экстракт петрушки. Влияние экстрактов оценивалось сразу по нескольким параметрам: массе тела, глюкозе в плазме, инсулину, общей антиоксидантной способности (TAC), уровню малонового диальдегида (MDA – маркера окисления) и др.

В результате было установлено, что экстракт петрушки значительно снизил средний уровень глюкозы в плазме и уровень маркера перекисного окисления жиров (MDA), а также заметно увеличил средний уровень инсулина в плазме и общую антиоксидантную способность (TAC). Параллельно с этим было зафиксировано очевидное увеличение веса поджелудочной железы и размеров островков Лангерганса в тех группах, которые получали растительные экстракты.

К сожалению, далеко не все исследования подтверждают эффективность изучаемого продукта даже при наличии оптимистичных предпосылок. Так, например, бразильские учёные оценивали антибактериальный потенциал петрушки и розмарина в отношении бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей. Они пришли к выводу, что использование неочищенных экстрактов листьев и стеблей петрушки не приводит к удовлетворительным результатам в подавлении активности большинства исследованных бактерий. Хотя в отношении некоторых микроорганизмов и был обнаружен умеренный антимикробный эффект^[6].

Для похудения

Сама по себе петрушка – низколорийная пища, содержащая порядка 30-40 ккал/100 г. Однако, в диетологии это продукт несамостоятельный – моно-диету на нём не построишь. Поэтому петрушка рассматривается в программах похудения, в первую очередь, как вспомогательный элемент питания, помогающий человеку получать необходимое количество полезных для здоровья веществ.

Так, петрушка входит в состав коктейля для похудения, который называется «Лёгкость принцесс»: 250 мл минеральной воды перемешиваются с кашицей из перемолотых петрушки (20 г), укропа (20 г), огурца без кожуры (1 шт. среднего размера). В смесь также зачастую добавляется сок половинки лимона. Считается, что при отсутствии противопоказаний, такой коктейль можно пить до 1 литра в день.

Кроме этого, петрушка может влиять на вес и как мочегонное средство: она и отёки убирает, и помогает сократить употребление поваренной соли без потери вкуса пиши. Наконец, петрушка активизирует пищеварение и обмен веществ, что, со своей стороны, тоже способствует контролю веса.

В кулинарии

Чтобы правильно «читать рецепты» блюд с петрушкой, нужно сначала разобраться, какой именно вид растения авторы этих рецептов имеют в виду. Как правило, петрушку делят на два основных подвида:

Корневая петрушка – растение с утолщённым мясистым корнем, имеющим ароматную мякоть желтоватого цвета. В рецептах его иногда называют «белый корень», и используют примерно так же, как другие овощные корнеплоды. Из него делают рагу, соте, карпаччо, добавляют в салаты и супы, тушат и засаливают, используют при варке рыбы. В нашинкованном виде после пассеровки корень добавляют в супы и бульоны. Чтобы улучшить цвет и сделать бульон более пахучим свежий корень нередко просто делят пополам и пекут без масла до образования коричневой корочки.

В рассказе А. Аверченко «Поэма о голодном человеке» описан способ готовки коневой петрушки в качестве гарнира к жареной рыбе. Там корнеплод просто разрезали на кусочки и недолго обжаривали во фритюре. Такой гарнир подойдёт не только к рыбе, но и курице или телятине.

Листовая петрушка – растение с развитыми «вершками» и жёсткими тонкими «корешками». Её подвид – петрушка неаполитанская – отличается очень ароматной зеленью, а листья подвида петрушки кудрявой, хоть и менее ароматны, эффектно смотрятся в блюде как украшение. Зелень растения часто добавляют в творог, омлет, в сливочное бутербродное масло, оладьи, пироги, мясные котлеты, фарш для пельменей.

В сушёном виде зеленью петрушки легко заменить перец, соль и другие пряности. Чтобы не забывать об альтернативе при повседневном приёме пиши, сушёную петрушку достаточно мелко помолоть и засыпать в перечницу. Правда, при высушивании специфический пряный запах частично выветривается.

В засоленном виде зелень чаще используют при отсутствии свежих побегов, добавляя её в тушёные блюда, бульоны и фарши. Однако из-за того, что при переходе в рассол витамины разрушаются, это считается менее полезным способом использования продукта. Хотя для запаха зонтики петрушки охотно добавляют в домашние маринады и соленья.

В некоторых национальных блюдах зелень петрушки может стать одним из ключевых компонентов. На Ближнем Востоке готовят салат табуле, в составе которого, кроме петрушки, можно найти булгур, помидоры, лук (чеснок), мяту, приправленные оливковым маслом и соком лимона. Во французском соусе персилад мелко нарезанная петрушка тоже смешивается с чесноком и оливковым маслом, а в итальянской гремолате зелень растения сочетается с чесноком и лимонным соком или цедрой. В такой комбинации петрушка нейтрализует запах чеснока, а цитрусовая составляющая удерживает пряный запах.

Почти не используются в кулинарии семена петрушки, поскольку высокое содержание эфирных масел даёт сильную горчинку готовому блюду.

В косметологии

В косметологи настои и отвары корней петрушки (иногда смешанные с соком лимона, иногда – в чистом виде) известны, как одно из самых популярных средств для отбеливания лица – выведения веснушек, пигментных пятен, следов загара.

Ещё одно направление, где отвар петрушки считается особенно эффективным, – устранение последствий укусов насекомых (комаров, ос, пчёл и др.). Для этих целей также часто применяется кашица из зелени или сок петрушки, которые наносятся на поражённый участок кожи в виде компресса, устраняющего зуд, боль, покраснение, отёчность. Но, поскольку экстракты петушки сами могут вызвать аллергические воспаления, перед применением следует произвести тестовое нанесение отвара на маленьком участке кожи (например, за ухом).

В домашней косметологии с помощью маски из перемолотой в кашицу зелени петрушки решают проблемы мелких морщин (особенно вокруг глаз), а также угревых высыпаний. Есть легенда, что такую омолаживающую и освежающую маску любила «носить» Таис Афинская – гетера и вторая жена правителя Египта Птолемея I, до этого прославившаяся отношениями с Александром Македонским.

Сегодня реже, а в старину – часто различные части петрушки использовали для повышения крепости волос. Ещё в 1788 году в издании «Экономический магазин» был опубликован рецепт известного в то время агронома А. Болотова, который рекомендовал, «чтобы волосья из головы не лезли» измельчить в порошок семена петрушки и «напудривать гораздо» таким растительным порошком волосы в течение нескольких дней.

Опасные свойства петрушки и противопоказания

Концентраты петрушки (экстракты, отвары, настои, масла) противопоказаны при воспалительных заболеваниях почек и остром воспалении мочевого пузыря. (В первую очередь, речь здесь идёт об эфирном масле, отварах и настоях семян и корней). Содержащийся в эфирных маслах апиол в высоких неконтролируемых концентрациях может повредить ткани выводящих органов. А избыток оксалатов способен вызвать рост камней в желчном пузыре и почках.

Даже свежую петрушку не рекомендуют для лечебных диет № 1, 1А, 1Б в случаях обострения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Исключают зелень из диеты № 4 при поносах, вызванных заболеваниями кишечника. Ограничивают на столе № 7 при обострении почечных заболеваний.

Также запрещены к употреблению большие количества и концентрированные препараты разных частей петрушки при эпилепсии, нарушении солевого обмена, подагре, оксалурии из-за содержания в растении пуринов и щавелевой кислоты.

Отдельное внимание следует уделить употреблению петрушки при беременности. Главную опасность для вынашиваемого плода представляет апиол, который относится к сильным спазмолитикам. В концентрированном виде он может спровоцировать сокращение матки и аборт даже в пищевом применении.

Нередко спазмолитическое свойство петрушки в прерывании нежелательной беременности используется сознательно. (В качестве абортивного средства петрушку применяют, начиная с античности). Однако самостоятельные попытки спровоцировать выкидыш могут привести к смерти женщины.

В виде обычных побегов петрушка серьёзной опасности не представляет. Апиола в зелени немного (в листьях растения эфирных масел в 10-12 раз меньше, чем в семенах) и превысить пределы допустимого количества достаточно сложно. Тем не менее, беременным всё-таки советуют не злоупотреблять апиолосодержащей едой и ограничивать объёмы потребления свежих листьев петрушки 10-ю граммами.

Кроме апиола, в состав эфирных масел входит миристицин (производное элемицина), который считается психоактивным веществом, способным влиять на ясность сознания. Из-за него в 2011 году плоды и эфирное масло растения были запрещены в России к использованию при производстве БАДов и попали в перечень частей растения, которые содержат наркотические вещества. Ситуацию с запретом неоднократно комментировали представители наркоконтроля РФ, акцентируя внимание на том, что зелень петрушки к наркотикам не относится и её оборот не ограничивается.

Наконец, ещё одной угрозой здоровью, которую несут большинство огородных растений, считается загрязнённость листьев петрушки различными патогенными микроорганизмами и гельминтами. Поэтому зелень, собранную с открытого грунта, рекомендуют максимально тщательно мыть перед употреблением. Это особенно важно, поскольку свежие листья, перед тем, как попасть на стол, далеко не всегда подвергаются термической обработке. В этом смысле гораздо безопаснее тепличные растения, растущие на гидропонике в изолированной среде без риска попадания на них фекалий животных, капель кислотных дождей и влияния других негативных факторов.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде петрушки в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Перед тем, как выбрать петрушку, следует определиться с её назначением. Стебли с широкими большими листьями, вероятно, будут относиться к «неаполитанскому» («итальянскому») виду и в блюде дадут сложный насыщенный аромат. Для того чтобы почувствовать его в момент покупки, следует понюхать стебель в месте среза, где запах сильнее.

Внешний вид у петрушки должен быть «здоровым», а листья иметь равномерно насыщенный цвет: без пятен, пыли, плесени, паразитических организмов, вялости, мятости, желтизны, липкости. Места среза должны быть без характерной сухой плёнки и не пересохшими. Но и капель влаги на листьях (или упаковке) тоже быть не должно. Поскольку петрушку покупают пучками, то эти правила относятся ко всем стеблям в пучке.

Свежие стебли дома можно сохранить до 5-7 дней, если завернуть петрушку во влажную ткань или разместить в холодильнике в полиэтиленовом пакете при температуре около 1-2С. Корнеплоды корневой петрушки тоже обычно хранят в холоде, засыпав их сухим песком.

На длительный срок свежую петрушку замораживают с солью в масле. Для этого зелень мелко шинкуют, засыпают в формочки, которые заливают маслом, и ставят в морозилку. Замороженные кубики достают по мере необходимости для заправки бульонов или салатов.

Более традиционный способ заготовки петрушки – высушивание. Зелень петрушки для этого моют, стряхивают крупные капли, неплотно связывают в небольшие пучки и развешивают в хорошо проветриваемых сухих помещениях в затенённых углах. Если погода не позволяет соблюсти эти условия и в местах хранения слишком влажно, то петрушку сушат в духовке при температуре, не превышающей 40-50°С для лучшего сохранения витаминов и эфирных масел. Мелкие корнеплоды для заготовок сушат в целом виде, а крупные – разрезают на 2-4 части вдоль волокон. Складывают подготовленную таким образом петрушку в стеклянные банки, плотно закрывая их крышкой.

Родиной петрушки называют область Средиземноморья, где в диком виде её и сегодня можно встретить на камнях. Это свойство – селиться на скалах – закрепилось в латинском названии растения «petroselinum», что переводится как «горный /каменный сельдерей». Корень слова «камень» применительно к петрушке был позднее принят в языке германских племён, закрепился в немецком, а затем через польский язык уже в трансформированном виде попал в русский.

Первые упоминания о петрушке относятся к IV веку до н. э. В легендах Древней Греции происхождение петрушки связывалось с разлитой кровью внука Зевса Археморуса. Её ярко-зелёные стебли вплетали в погребальные венки, а листьями посыпали трупы для предотвращения запаха разложения. Существовало также поверье, что если, срывая побег петрушки, произнести имя своего врага, то жить тому останется недолго.

К XVI веку устойчивая к холоду культура распространилась по всей Европе, включая северные страны, а в XVII столетии – пересекла океан и добралась до американского континента. Поскольку семена петрушки всходят довольно медленно (через 15-20 суток после засева сухим посевматом) и, к тому же, далеко не всегда (даже первоклассные семена имеют всхожесть порядка 70%), в народе стали говорить о том, что вырастить это растение способны только ведьмы. Такая «медлительность» отразилась и в присказке о том, что перед тем, как прорасти петрушка успеет семь раз побывать у дьявола в гостях и вернуться.

В современном приусадебном хозяйстве петрушку иногда используют как инсектицид. Это растение высаживают между рядами и под виноградную лозу, чтобы вывести филлоксеру (насекомого, живущего на корнях и листьях винограда), а также под различные садовые деревья для защиты от вредителей. Считается, что места произрастания петрушки покидают даже муравьи.

Несмотря на возможность подключать петрушку к решению некоторых хозяйственных проблем, основными областями её использования всё-таки остаются кулинария и народная медицина. Целый спектр заболеваний, связанных с мочевыделительной и половой сферами, застойными явлениями в ЖКТ, желчеобразованием, кожными заболеваниями благодаря петрушке поддаётся лечению. А успехи доказательной медицины последних лет дополнительно демонстрируют скрытый потенциал этого растения.

Петрушка корневая — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

36 килокалорий

Петрушка корневая (петрушка корень) — в кулинарии корнеплод одноименного травянистого растения. В диком виде произрастает на средиземноморском побережье, выращивается по всему миру, в регионах с умеренным климатом. Нашел применение в кулинарии, благодаря приятному сладковатому вкусу и аромату. Употребляется в пищу, как в свежем, так и приготовленном виде, применяясь при этом в качестве приправы.

Калорийность

В 100 граммах корневой петрушки содержится около 51 ккал.

Состав

Химический состав корнеплода петрушки отличается высоким содержанием углеводов (в т.ч. моно- и дисахаридов), белков, золы, клетчатки, витаминов (A, B9, C, PP) и минеральных веществ — калия, кальция, натрия, магния, фосфора.

Как готовить и подавать

Корень петрушки употребляется в пищу, как в свежем виде, так и после кулинарной обработки. В обоих случаях этот корнеплод используется в качестве приправы при приготовлении первых и вторых горячих блюд из мяса и морепродуктов, а также соусов к ним. В этих же целях применяются сушеные корнеплоды петрушки. При этом высушенные корни отличаются таким же высоким содержанием биологически активных веществ, что и овощи в свежем виде.

Как выбирать

При выборе корней петрушки необходимо ориентироваться на их размеры, твердость и внешний вид. Наиболее предпочтительным выбором являются тяжелые и твердые на ощупь корнеплоды средних размеров с ровно окрашенной поверхностью светло-желтого или бежевого цвета.

Хранение

В холодильнике корни петрушки могут храниться в течение 3-4 месяцев. Увеличить сроки хранения этих овощей можно, если поместить их в темное прохладное место (от 2 до 4 градусов по Цельсию) с низким уровнем влажности.

Полезные свойства

Помимо прекрасных гастрономических качеств корень петрушки отличается массой полезных свойств, которые с успехом используются, как в народной, так и официальной медицине. Употребление этого пищевого продукта оказывает на организм человека бактерицидное, противовоспалительное и иммуностимулирующее воздействие, а также нормализует работу сердечно-сосудистой системы, предотвращая возникновение и развитие целого ряда заболеваний.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, беременность, лактация, варикоз, тромбофлебит, гиперацидный гастрит.

Петрушка корневая: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

килокалорий

Общая информация

Вода 87,71 г

Энергетическая ценность 36 ккал

Энергия 151 кДж

Белки 2,97 г

Жиры 0,79 г

Неорганические вещества 2,2 г

Углеводы 6,33 г

Клетчатка 3,3 г

Сахар, всего 0,85 г

Минералы

Кальций, Ca 138 мг

Железо, Fe 6,2 мг

Магний, Mg 50 мг

Фосфор, P 58 мг

Калий, K 554 мг

Натрий, Na 56 мг

Цинк, Zn 1,07 мг

Медь, Cu 0,149 мг

Марганец, Mn 0,16 мг

Селен, Se 0,1 мкг

Витамины

Витамин С 133 мг

Тиамин 0,086 мг

Рибофлавин 0,098 мг

Никотиновая кислота 1,313 мг

Пантотеновая кислота 0,4 мг

Витамин B-6 0,09 мг

Фолаты, всего 152 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 152 мкг

Фолиевая кислота, DFE 152 мкг

Холин, всего 12,8 мг

Витамин A, RAE 421 мкг

Каротин, бета- 5054 мкг

Витамин A, IU 8424 МЕ

Лютеин + зеаксантин 5561 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,75 мг

Токоферол, гамма 0,53 мг

Витамин К (филлохинон) 1640 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,132 г

14:0 0,008 г

16:0 0,084 г

18:0 0,039 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,295 г

16:1 недифференцированно 0,008 г

18:1 недифференцированно 0,287 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,124 г

18:2 недифференцировано 0,115 г

18:3 недифференцированно 0,008 г

Фитостеролы 5 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,045 г

Треонин 0,122 г

Изолейцин 0,118 г

Лейцин 0,204 г

Лизин 0,181 г

Метионин 0,042 г

Цистин 0,014 г

Фенилаланин 0,145 г

Тирозин 0,082 г

Валин 0,172 г

Аргинин 0,122 г

Гистидин 0,061 г

Аланин 0,195 г

Аспарагиновая кислота 0,294 г

Глутаминовая кислота 0,249 г

Глицин 0,145 г

Пролин 0,213 г

Серин 0,136 г

Польза и Вред Петрушки Для Здоровья Человека — Советы Народной Мудрости

Петрушка, без преувеличения, является самой популярной зеленью, выращиваемой на наших приусадебных участках. Да и как иначе, если это сочное растение с комичным названием широко используется в качестве приправы, а все благодаря своему пряному вкусу и аромату, способному улучшить вкус любого блюда.

С приходом весны и до самых холодов петрушку используют в сыром виде, добавляя во всевозможные супы и салаты. А на зиму петрушку сушат или замораживают, чтобы в любой момент можно было использовать зеленую приправу для своих кулинарных шедевров.

Впрочем, вкусовые качества – далеко не единственная ценность петрушки. Эту ароматную зелень ценят за уникальное сочетание витаминов и минералов, что вкупе с доступностью и легкостью хранения делает петрушку просто идеальным продуктом для укрепления здоровья. Давайте поближе познакомимся с этой ароматной зеленью и узнаем что-то новое о ее уникальном составе и чудесных свойствах.

Химический состав петрушки

Петрушка – настоящая «кладовая здоровья»! Чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на ее состав, в котором присутствуют:

витамины: A, C, E, PP, K, а также витамины группы B1, B2, B3, B6, B12;
минералы: натрий и магний, калий и кальций, йод, железо, хлор и фосфор, цинк, марганец и фтор;
жирные кислоты: глицериды, петрозелиновая кислота, апиоловая кислота;
каротиноиды: лютеин, зеаксантин;
флавоноиды: кемпферол и кварцетин;
клетчатка.

Отдельно следует сказать о высоком содержании фолиевой кислоты, которой в 100 г зелени насчитывается не менее 116 мкг, а также о богатстве петрушки селеном – ценным минералом, который является мощным иммуностимулятором и сильнейшим противораковым агентом для нашего организма.

При этом петрушка – исключительно диетический продукт, чья энергетическая ценность составляет 50 калорий на 100 г продукта.

Что интересно, как в сушеном, так и в замороженном виде петрушка не теряет своих целебных свойств. Даже подвергаясь термической обработке, этот продукт сохраняет витаминно-минеральный состав, а потому более полезного продукта для приготовления блюд трудно себе представить!

Целебные свойства петрушки

Предотвращает развитие рака

Главная ценность этой специи кроется в высоком содержании витамина C, которого в петрушке в 4 раза больше, чем в лимоне, и в 2,5 раза больше, чем в смородине! Благодаря богатству таким витамином, петрушка предотвращает образование свободных радикалов и не допускает развития раковых опухолей. По статистике, у лиц, которые регулярно добавляют в свое питание петрушку, риск столкнуться с онкологией на 40% ниже!

К слову, противораковые свойства этого продукта обусловлены не только наличием витамина C, но и высоким содержанием селена. Этот минерал препятствует озлокачествлению клеток организма, да к тому же подавляет развитие уже появившихся злокачественных опухолей.

Предотвращает старение организма

Антиоксидантные свойства этого продукта проявляются и в способности замедлять процесс старения организма, сохраняя молодость. Под действием антиоксидантов запускаются процессы обновления клеток организма, что становится заметно не только по надежной работе всех органов и систем, но и по отлично сохранившейся внешности.

В этом плане женщины и мужчины, которые с удовольствием потребляют пряную зелень, выглядят на 7–10 лет моложе. Можно уверенностью сказать, что петрушка является не только «кладовой здоровья», но и источником красоты.

Укрепляет иммунитет

Благодаря витаминам и минералам, присутствующим в петрушке, эта пряность прекрасно укрепляет иммунитет, предотвращая тем самым простудные заболевания (ОРЗ, ОРВИ и грипп). Более того, наполняя организм полезными веществами, петрушка восстанавливает организм человека перенесшего длительное заболевание или тяжелую операцию.

Очищает организм

Этот зеленый продукт отличается выраженными детоксикационными свойствами, а все благодаря высокому содержанию клетчатки и присутствию уже упоминавшихся антиоксидантов. В этом плане употребление петрушки чистит печень от токсинов и шлаков, выводит из организма соли тяжелых металлов и даже радионуклиды. Недаром этот продукт рекомендуют давать лицам, подвергшимся радиоактивному облечению или восстанавливающимся после химиотерапии.

Сохраняет зрение

Петрушка богата провитамином A, и также каротиноидами лютеином и зеаксантином. Эти ценные вещества необходимы каждому человеку для поддержания функции зрения, а именно, для образования естественной смазки глазницы, укрепления зрительных мышц и поддержания нормального давления в сосудах глаз. Научные исследования подтвердили, что употребление петрушки по 100 г три раза в неделю снижает вероятность развития глаукомы и катаракты на 25%.

Улучшает состав крови

Огромная ценность петрушки кроется в способности этого растения очищать кровь и улучшать состав крови, а все за счет активной выработки эритроцитов. Кроме того, петрушка улучшает свойства крови, повышая ее текучесть, что в сочетании со способностью очищать стенки сосудов от холестерина делает этот продукт незаменимым для людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний.

Защищает от стресса

Многообразие витаминов группы B в этой зелени чрезвычайно полезно для нервной системы человека. В этом плане петрушка помогает снизить негативное воздействие стресса, предотвращает развитие депрессии, налаживает сон и просто улучшает настроение на весь день.

Устраняет авитаминоз

Важным качеством петрушки является способность этой ароматной зелени предотвратить развитие авитаминоза, а все благодаря целому комплексу витаминов, присутствующих в растительном продукте. А учитывая удобство хранения этой пряности и ее способность сохранять ценные витамины даже в замороженном виде, более подходящего продукта для борьбы с авитаминозом просто не найти. Наконец, благодаря высокому содержанию железа любители петрушки надежно защищены от анемии, и ее неприятных симптомов.

Польза петрушки для женщин

Петрушку вполне можно назвать «женским» растением, а все потому, что эта зелень нормализует месячный цикл и облегчает симптомы ПМС. Употребление пряности или прием отвара петрушки избавляет от головокружений и снимает головную боль, устраняет тревожность и раздражительность.

Полезен этот продукт и женщинам в период климакса, так как употребляя петрушку, можно снизить частоту приливов, справиться с апатией и заметно улучшить самочувствие.

В составе петрушки присутствуют фитогормоны, в частности, апиол, который по своему составу близок к женским половым гормонам – эстрогенам. Эта особенность благотворно влияет на женское здоровье и повышает шансы представительницы прекрасного пола на зачатие здорового и крепкого малыша. Именно поэтому зелень петрушки обязательно должна быть в рационе женщин, которые мечтают забеременеть.

Наконец, эта вкусная пряность является средством поддержания женской красоты. Петрушка присутствует в составе многих омолаживающих масок, из нее нередко готовят домашние средства для ухода за кожей и волосами. И в этом опять же, заслуга присутствующих в растении антиоксидантов.

Если говорить о периоде беременности, то в это время петрушку следует употреблять очень осторожно и только с разрешения врача. Дело в том, что этот продукт может спровоцировать сокращение матки, а значит, и непроизвольный аборт. А вот кормящим мамочкам петрушка очень даже подходит, так как способствует усилению лактации.

Польза петрушки для мужчин

Врачи настоятельно советуют мужчинам ежедневно съедать по 100 г этой замечательной зелени, а все потому, что петрушка – лучшая пряность для усиления потенции и профилактики простатита. Рекомендуется даже употреблять блюда с петрушкой за 3 часа до полового контакта. В этом случае мужчине гарантирована хорошая потенция и продолжительный половой акт.

Кроме того, в этом растении присутствует особый фермент – апигенин, который подавляет присутствующие в мужском организме женские гормоны, негативно влияющие на потенцию. Данный факт не только сохраняет «мужскую» силу, но и делает мужчину более привлекательным, сохраняя правильные пропорции его фигуры. По сути, нет другой такой зелени, которая была бы настолько полезна представителям сильного пола, как петрушка.

Польза петрушки для детей

Детишкам петрушку можно давать практически с первых дней жизни. Капельки сока этой зелени, добавленные в детское питание, укрепляют иммунитет, а также поспособствуют росту и развитию малыша. Кроме того, эта зеленая влага прекрасно удаляет желудочные колики и борется с дисбактериозом.

Не секрет, что наличие кальция и фосфора в этом продукте укрепляет костную систему. Особенно это полезно для детей, чьи косточки и хрящики только укрепляются и нуждаются в постоянной подпитке. К тому же, памятуя о присутствии каротиноидов, с малых лет малышам нужно давать петрушку для поддержки зрения.

Детишки много двигаются, а потому раны, порезы и ссадины на их теле отнюдь не редкость. Однако если под рукой у вас есть петрушка, эти проблемы вашему ребенку не страшны. Просто прикладывайте к пораженному участку кашицу из петрушки, или выдавливайте сок и, смочив в нем кусочек бинта, делайте примочки к пораженным участкам буквально на 10–15 минут 3-4 р/день. А отвар петрушки можно давать детишкам для устранения проблем с желудком и мочеиспусканием. Для его приготовления просто залейте 1 ч.л. измельченной петрушки стаканом воды, отправьте на огонь и варите 5 минут, после чего остудите и процедите. Принимать средство нужно по 100 мл 2 р/день.

Девочкам в подростковом возрасте также полезно давать настой петрушки. Такое средство поможет снять спазмы при первых менструациях, укрепит иммунитет и не позволит инфекциям проникнуть в организм.

Польза петрушки для похудения

Отдельно следует сказать об использовании этого продукта для борьбы с лишним весом. Прежде всего, полезные вещества петрушки улучшают обменные процессы в организме, благодаря чему человек начинает худеть естественным образом.

Кроме того, энергетическая ценность петрушки всего 45 калорий, а значит, ее можно безбоязненно добавлять в любую пищу, не боясь поправиться. Наконец, в сочетании с овощами, петрушка выводит из организма излишки холестерина, что также способствует потере лишних килограммов.

Чтобы петрушка стала подспорьем в похудении, достаточно перейти на диетическое питание и регулярно употреблять настои, отвары или свежевыжатый сок растения, а также добавлять зелень петрушки в свои блюда. Диетологи в этом смысле рекомендуют принимать по 50 мл отвара петрушки за полчаса до еды 3 р/день. Курс похудения с таким средством рассчитан на 1 месяц, после которого необходим месячный перерыв.

Польза корня петрушки

Корень этого замечательного растения полезен не меньше, чем листва. Он обладает мощным противовоспалительным свойством, а также способностью уничтожать бактерии и вирусы. К тому же корень лучше зелени проявляет свои мочегонные свойства. По этой причине отвары и настои с корнем принимают в случае цистита, патологий почек и устранения отечности. Средствами на основе корня петрушки можно полоскать горло, а в комплексе с другими лекарствами, бороться с заболеваниями предстательной железы.

В общем смысле петрушка оказывает следующее лечебное воздействие на организм:

повышает иммунитет;
укрепляет стенки сосудов;
выводит излишки холестерина;
стимулирует рост и развитие организма;
усиливает обогащение клеток кислородом;
повышает метаболические процессы в организме;
улучшает работу «щитовидки» и надпочечников;
уменьшает кровоточивость десен;
стимулирует выработку желудочного сока;
улучшает зрение и предотвращает катаракту;
стимулирует мозговую активность, повышая когнитивные функции;
лечит заболевания мочеполовой системы;
нормализует психоэмоциональную сферу;
снижает процессы брожения в кишечнике;
усиливает репродуктивную функцию;
чистит печень и восстанавливает ее структуру;
устраняет дерматологические проблемы;
продлевает молодость, предупреждая раннее старение;
выводит излишки желчи;
избавляет от отеков.

Рецепты народной медицины с петрушкой

Диспепсия и метеоризм

В банку засыпьте 1 ч.л. семян петрушки и залейте 400 мл холодной, прокипяченной воды. Оставьте настой под крышкой на ночь, а с утра можете приступать к лечению. Просто принимайте по 50 мл средства перед каждым приемом пищи и проблемы с желудком очень скоро уйдут.

Кожные заболевания, нарывы и ссадины

Чтобы очистить и восстановить кожу, измельчите свежую петрушку, и прикладывайте получившуюся кашицу к поврежденным участкам кожи 2-3 р/день.

Заболевания мочеполовой системы

Для борьбы с инфекциями мочеполовой системы, предотвращения образования камней в мочевом пузыре и избавления от отеков залейте 1 ст.л. сока петрушки 200 мл воды и пейте такое средство по стакану утром и вечером.

Атеросклероз

Кстати, средство, помогающее избавиться от отеков, употребляемое по 1 стакану с утра натощак, поможет предотвратить развитие атеросклероза. Курс лечения – 2-3 месяца.

Конъюнктивит

Для устранения воспалительных процессов на глазах, смочите бинтик в свежевыжатом соке растения и прикладывайте целебную влагу к пораженному глазу. Лечиться таким способом нужно 3-4 р/день по 10–15 минут до устранения проблемы.

Проблемы со зрением

В случае снижения зрения соедините сок петрушки с соком моркови и закапывайте такую смесь по 1 капле в каждый глаз 1-2 р/день на протяжении месяца. В год допускается два терапевтических курса.

Варикозное расширение вен

Для лечения варикоза в комплексе с другими средствами терапии принимайте по 1 ч.л. сока петрушки 3-4 р/день на протяжении 1 месяца. А параллельно с внутренним приемом используйте наружное средство. Для этого 4 ст.л. растения залейте 200 мл воды и варите 5 минут на малом огне. Остудив отвар, процедите его и можете делать примочки к пораженным участкам ног утром и вечером по 20 минут.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Измельчите 50 г зелени петрушки, добавьте к кашице 2 ч.л. измельченных грецких орехов и 1 ст.л. меда. Получившуюся смесь принимайте по 2 ст.л. три раза в день перед едой. Проводится такая профилактика в течение 2 недель, а в год можно проводить 3 таких курса.

Усиление потенции

Измельчите 100 г корня петрушки, залейте растительную массу литром воды и кипятите 15 минут на малом огне. Процедив полученный отвар, растворите в нем 1 ст.л. сока петрушки и 1 ст.л. сока любистка. Готовое средство принимайте по 50 мл 3 р/день за час до приема пищи. А на ночь выпивайте еще 100 мл средства. Длительность терапевтического курса ограничивается 14 днями.

Лечение депрессии и синдрома хронической усталости

Для борьбы с этими тяжелыми состояниями принимайте по 1 ст.л. сока петрушки 3 р/день. Длительность приема – 4 недели.

Боль в ушах и укусы насекомых

Чтобы не допустить развития отита и убрать неприятные ощущения на коже после укуса насекомых, соедините сок петрушки с лимонным соком в пропорции 2:1. Турунду с такой смесью можно вставлять в ухо на 2 часа утром и вечером, а при необходимости таком средством можно смазывать кожу в местах укусов комаров. Средство быстро устранит нестерпимый зуд и не даст развиться воспалению.

Уход за кожей лица

Чтобы тонизировать кожу лица и предотвратить появление морщин, измельчите 50 г петрушки, залейте зеленую массу 200 мл воды и, разлив в формочку для приготовления льда, отправьте в морозильную камеру на несколько часов. Готовыми кубиками льда нужно протирать кожу лица утром и вечером.

Кроме того, выдавите сок петрушки и протирайте такой влагой лицо 2-3 р/неделю. Таким простым способом можно прекрасно питать эпидермис, насыщать его ценными веществами, разглаживать и сохранять естественный цвет кожи. Через 30 минут после нанесения средства лицо нужно умыть. Проводить процедуры следует 3-4 р/неделю.

Укрепление волос

Чтобы укрепить волосы и предотвратить их выпадение 1 ч.л. семян петрушки измельчите в кофемолке, а получившийся порошок залейте 1 ч.л. спирта и 2 ч.л. касторового масла. Готовую смесь втирайте в кожу головы и, укрыв целлофановой шапочкой, утепляйте полотенцем. Спустя 40 минут маску можно смывать. Пользоваться такой маской нужно 1-2 р/неделю на протяжении 2 месяцев.

Противопоказания петрушки

Несмотря на массу положительных свойств этого замечательного растения, употреблять его и применять народные средства на основе петрушки можно не всем и не всегда.

С осторожностью петрушку следует употреблять во время беременности.
Лицам с эпилепсией данная специя категорически запрещена к употреблению.
Этот продукт не подходит лицам, у которых нарушен синтез кальция.
В остальном же противопоказанием к приему петрушки может стать лишь непереносимость компонентов пряности.

Берегите себя!

https://www.ja-zdorov.ru/blog/polza-i-vred-petrushki-dlya-zd…

Химический состав континентальной коры: взгляд из Китая

Shan Gao ^{a, b, *}
^a Государственная ключевая лаборатория геологических процессов и минеральных ресурсов, Факультет наук о Земле, Китайский университет геонаук, Ухань, 430074, Китай
^b Государственная ключевая лаборатория континентальной динамики , Геологический факультет Северо-Западного университета, Сиань, 710069, Китайская Народная Республика
* адрес электронной почты автора, отвечающего за переписку: [email protected]

Полный текст (3.7 Мб PDF)

Абстрактные

Химический состав континентальной коры критически важен для понимания ее образования и эволюции и, в конечном итоге, понимания дифференциации Земли. Здесь мы предлагаем краткий обзор химического состава континентальной коры с акцентом на исследования, проведенные в Китае. Состав верхней земной коры показывает более высокое содержание переходных металлов по сравнению с предыдущими оценками, основанными на результатах исследования Канадского щита.Межэлементные корреляции в обломочных осадочных породах могут распространяться на многие неподвижные, а также на подвижные элементы. Значительные корреляции накладывают ограничения на концентрации редко анализируемых элементов (B, Be, Bi, Ge, In, Mo, Sb, Sn, Te, Tl, W) в верхней коре. Оценки состава средней коры, основанные на отборе проб пород амфиболитовой фации и сейсмических профилях, дают валовой состав с 62-69% SiO ₂. Состав средней коры восточного Китая более развит и показывает немного меньшую скорость сжатия, чем глобальная средняя кора.В то время как существует общее мнение о том, что глобальная нижняя континентальная кора имеет основной состав, восточный Китай является замечательным исключением из этой общности с промежуточным валовым составом нижней коры. Общий состав земной коры Восточного Китая также более развит, чем глобальная модель, и характеризуется значительной отрицательной аномалией Eu. Предполагается, что расслоение нижней коры и лежащей под ней литосферной мантии сыграло важную роль в приведении континентальной коры к эволюционирующему составу, потере архейского киля и возникновению больших объемов внутриплитного магматизма в Северо-Китайском кратоне во время Мезозойский.

Ключевые слова: Континентальная кора, химический состав, скорость сейсмических волн, расслоение, Восточный Китай

1. Введение

Состав континентальной коры критически важен для понимания ее образования и эволюции и, в конечном итоге, для понимания дифференциации Земли, а также для количественной оценки геодинамических процессов внутри Земли (например, Taylor and McLennan, 1995, 2009; Rudnick, 1995; Gao et al. , 1998a; Rundick, Gao, 2003; Hawkesworth, Kemp, 2006a, b).Он также предоставляет исходные данные для оценки геохимических аномалий при разведке рудных месторождений и экологических и сельскохозяйственных исследований. По этим причинам определение химического состава континентальной коры было целью геохимиков с тех пор, как были предприняты первые анализы горных пород (Clarke, 1889).

Континентальная кора может быть разделена на верхний, средний и нижний слои и показывает широкие литологические и геохимические вариации. Верхняя кора легко доступна для прямого отбора проб, и ее состав достаточно хорошо установлен для основных элементов и многих литофильных микроэлементов.Для сравнения, состав глубинной (средней и нижней) коры изучен хуже из-за ее общей недоступности. Здесь мы предлагаем краткий обзор химического состава континентальной коры с акцентом на исследования, проведенные в Китае. Подробные обзоры состава континентальной коры в глобальном контексте см. В Rudnick and Gao (2003) и Taylor and McLennan (2009).

2. Верхняя кора

Обычно используются два подхода для определения состава верхней континентальной коры (см.Рудник и Гао, 2003; Тейлор и МакЛеннан, 2009). Один из них заключается в установлении средневзвешенных значений состава горных пород, обнаженных на поверхности, с помощью крупномасштабных кампаний по отбору проб. Все определения основных элементов в составе верхней коры основаны на этом методе. Другой подход заключается в определении средних концентраций нерастворимых элементов в мелкозернистых обломочных отложениях и осадочных породах (например, сланцах, аргиллитах, граувакках, алевролитах, лессах и тиллитах) и их использовании для определения среднего состава регионов их источников.

2.1 Средневзвешенные значения открытой корки

Канадский щит представляет собой первый район, в котором был проведен крупномасштабный отбор проб земной коры для анализа как основных, так и следовых элементов (Shaw et al., 1967, 1976, 1986; Eade and Fahrig, 1971, 1973). Совсем недавно в восточном Китае в 1980-х и 1990-х годах были предприняты две кампании систематического крупномасштабного отбора проб и анализа горных пород с целью изучения химического состава континентальной коры.Первый был проведен в орогене Циньлин и прилегающих районах Северо-Китайского кратона и кратона Янцзы. Отбор проб занимал площадь 153200 км ² и включал более 4500 отдельных образцов горных пород, которые представляли все стратиграфические единицы от позднего архея до неогена, 2/3 обнаженных гранитоидов, а также все основные основные и ультраосновные интрузии в районе исследования. Эти отдельные породы были проанализированы на тринадцать основных и тридцать редких и редкоземельных элементов.Результаты использовались в сочетании с сейсмическими скоростями глубинной коры и поверхностным тепловым потоком для оценки состава верхней, глубинной и общей коры региона Цинлинг (Gao et al., 1992; Zhang et al., 1994) .

Второй раунд крупномасштабного отбора проб был проведен на большей части восточной части Китая, охватив общую площадь около 3 300 000 км ² (Рис. 1) (Yan et al., 1997; Yan and Chi, 1997; Gao et al. al., 1998b; Zhang et al., 2002). Всего было отобрано 28 253 индивидуальных горных пород, из которых было подготовлено 2718 составных образцов на основе возраста, литологии и тектонических единиц.От шестидесяти трех до семидесяти шести основных и микроэлементов были проанализированы различными методами, включая элементы, которые редко анализируются (например, Ag, As, Bi, Br, Cd, Cl, F, Ge, Hg, I, In , Mo, PGE, Te, Se, W) (Yan et al., 1997; Yan and Chi, 1997; Gao et al., 1998b; Zhang et al., 2002).

Эти исследования выявили более высокое содержание переходных металлов в верхней части земной коры по сравнению с предыдущими оценками, основанными на результатах исследований Канадского щита (Shaw et al., 1967, 1976, 1986; Eade and Fahrig, 1971, 1973; Taylor and McLennan, 1985; Wedepohl, 1995).Более высокое содержание переходных металлов в верхней коре было подтверждено последующими исследованиями мелкозернистых обломочных осадочных пород (Condie, 1993; Plank, Langmuir, 1998; McLennan, 2001; Hu and Gao, 2008; Taylor, McLennan, 2009). Расхождения между исследованиями Канадского щита и восточного Китая были приписаны дифференциальной эрозии. На современной поверхности Канадского щита преобладают гранитоидные гнейсы амфиболитовой фации, более характерные для средней коры, чем для верхней коры.Верхняя кора архейских регионов обычно содержит больше основных вулканических пород (Gao et al., 1998b). Напротив, неметаморфизованные до зеленосланцевой фации породы хорошо сохранились в восточном Китае.

Влияние эрозии на состав верхней коры было также продемонстрировано Конди (1993), который добавил к нынешнему верхнему слою коры 10-километровый слой верхней коры в докембрийских областях и 5-километровый слой верхней коры в фанерозойских областях. . Эта модель восстановления состава верхней континентальной коры показывает удивительно хорошее согласие с составом верхней коры восточного Китая с точки зрения содержания Nb, Rb, Th, Zr, Co, Sc и V, а также концентраций K ₂ O.Хотя содержания Cr и Ni в модели восстановления значительно превышают оценки восточного Китая, разница невелика по сравнению с оценками, основанными на Канадском щите. Мы пришли к выводу, что образцы поверхности восточного Китая хорошо представляют среднюю верхнюю часть континентальной коры (Gao et al., 1992, 1998b).

Еще одно важное наблюдение, сделанное на востоке Китая, состоит в том, что осадочный чехол различной толщины, в том числе карбонатный, является важным компонентом верхней континентальной коры.Поскольку карбонатные и силикатные породы сильно различаются по своему химическому составу и поскольку осадочный покров в восточном Китае содержит значительно более высокую долю карбонатов с соотношением карбонат / (пелит + песчаник) 0,31-2,23 по сравнению с глобальным соотношением 0,18 (Тейлор и МакЛеннан) , 1985), состав верхней коры с карбонатом и без него различается по основным элементам (например, 58,5% против 65,5% для SiO2 и 7,41% против 3,31% для СаО) (Gao et al., 1998b). Однако, поскольку карбонаты имеют низкое содержание микроэлементов, за исключением Sr, две оценки верхней коры не различаются по относительному содержанию микроэлементов (Yan et al., 1997; Gao et al., 1998b). Состав основных элементов без карбоната также аналогичен предыдущим оценкам (Gao et al., 1998b).

Кроме того, микроэлементы, связанные с минерализацией (например, B, Cl, Se, As, Bi, Pd, W, Th, Cs, Ta, Tl, Hg, Au и Pb), демонстрируют значительную изменчивость между единицами (на величину фактор 2-5) в верхней коре (Gao et al., 1998b).

2.2 Мелкозернистые осадочные породы

Оценки состава верхней земной коры из мелкозернистых обломочных осадочных пород были применены Тейлором и МакЛеннаном (1985) к примесным элементам, которые неподвижны во время взаимодействия вода-порода и не содержатся в акцессорных минералах и, таким образом, мало фракционируются во время осадочного периода. обработка и диагенез.К таким элементам относятся РЗЭ, Y, Th и Sc. Более подвижные элементы, такие как K, U и Rb, можно оценить на основе предполагаемых соотношений Th / U, K / U и K / Rb (Taylor and McLennan, 1985). В последнее время подход к мелкозернистым осадкам был расширен на такие элементы, как Nb, Ta, Cs и переходные металлы (Cr, Ni, V, Co и Ti) (McDonough et al., 1992; Plank and Langmuir, 1998; Barth et al. др., 2000; МакЛеннан, 2001).

В недавнем исследовании Hu и Gao (2008) проанализировали 48 микроэлементов с помощью ICP-MS (включая редко анализируемые элементы As, B, Be, Bi, Cd, Ge, In, Mo, Sb, Sn, Te, Tl. , W) в хорошо изученных образцах верхней коры (сланцы, пелиты, лессы, граувакки, гранитоиды и их композиты) из Австралии, Китая, Европы, Новой Зеландии и Северной Америки.Результаты показывают, что межэлементные корреляции в обломочных осадочных породах могут быть распространены на многие неподвижные, а также подвижные элементы (например, Ga-In, Th-Sn, Rb-Tl, Th-Tl, Rb-Be, Th-Be, Rb-Ge, Rb-W, Be-Bi, W-Bi, In-Li, B-Te, Fe — переходные следовые металлы) (рис. 2). Значительные (r ²> 0,6) корреляции, наблюдаемые в обломочных отложениях и осадочных породах, обеспечивают узко ограниченные соотношения элементов в верхней части континентальной коры, которые можно использовать при содержании определенных ключевых элементов, чтобы наложить ограничения на концентрации этих редко анализируемых элементов в верхняя корочка.Используя четко установленные содержания La (31 ppm), Th (10,5 ppm) в верхней части коры, Al ₂ O ₃ (15,40%), K ₂ O (2,80%) и Fe ₂ O ₃ (5,92%), эти корреляции приводят к пересмотренным значениям содержания в верхней части земной коры для B = 47 ppm, Li = 41 ppm, Cr = 73 ppm, Ni = 34 ppm, Sb = 0,075, Te = 0,027 ppm, W = 1,4 ppm. Tl = 0,53 частей на миллион и Bi = 0,23 частей на миллион. Между Mo и Cd и другими элементами в обломочных отложениях и осадочных породах не существует значительных корреляций, вероятно, из-за их обогащения органическим углеродом.Если мы предположим, что эти два несовместимых элемента ведут себя более или менее как РЗЭ и Th, их содержания можно рассчитать, если предположить, что верхняя континентальная кора состоит на 65% из гранитоидных пород и на 35% из обломочных осадочных пород. Справедливость этого подхода к среднему валовому значению для несовместимых элементов подтверждается сходством содержания SiO ₂, Al ₂ O ₃, содержания La и Th, рассчитанного таким образом, с их содержаниями в верхней части земной коры, приведенными в Rudnick and Gao (2003). ).Полученные таким образом содержания в верхней части коры составляют Mo = 0,6 ppm и Cd = 0,06 ppm. Данные также предполагают увеличение содержания Tm, Yb и Lu на ~ 20%, о котором сообщалось в Rudnick and Gao (2003).

Таким образом, исследования поверхностных проб из восточного Китая и обломочных отложений показывают значительно более высокие содержания переходных металлов в верхней коре по сравнению с таковыми, взятыми из поверхностных проб с Канадского щита. Составы основных элементов и большинства микроэлементов в верхней части земной коры, а также некоторые ключевые элементные соотношения хорошо установлены.Такие оценки могут лечь в основу расчетов баланса массы Земли и обеспечить геодинамическое понимание (например, Rudnick et al., 2000). Однако содержание некоторых элементов в верхней части земной коры, особенно элементов платиновой группы, благородных газов и галогенов, все еще остается весьма неопределенным.

3. Глубокая кора

Основные неопределенности в составе континентальной коры лежат в глубокой континентальной коре и особенно в нижней коре, поскольку она гораздо менее доступна, чем верхняя кора.Для определения его состава использовались четыре подхода (см. Rudnick and Gao, 2003): (1) анализ высокопробных метаморфических (амфиболитовая или гранулитовая фация) территорий и, в частности, обнаженных разрезов земной коры; 2) исследования ксенолитов гранулитовой фации, увлеченных быстрорастущими магмами; (3) корреляция измеренных сейсмических скоростей глубинных пород земной коры с сейсмическими профилями земной коры; и (4) измерения поверхностного теплового потока.

Исследования обнаженных разрезов земной коры и ксенолитов показывают, что, хотя существуют исключения, в средней коре преобладают породы, метаморфизованные на амфиболитовой фации в нижнюю гранулитовую фацию, тогда как нижняя кора состоит в основном из пород гранулитовой фации (Рудник и Гао, 2003 и ссылки там).Открытые территории от амфиболитовой до гранулитовой фации и разрезы средней коры показывают, что, хотя они содержат большое разнообразие литологий, включая метаосадочные породы, в них преобладают магматические и метаморфические породы диорит-тоналит-трондьемит-гранодиорит (DTTG). и гранитные апартаменты. Это верно не только для докембрийских щитов, но и для фанерозойской коры и континентальных дуг. Такие ассоциации пород соответствуют средней скорости продольных волн в средней коре 6.4-6.5 км с ^-1, наблюдаемые во всех тектонических условиях, за исключением активных рифтов и некоторых внутриокеанских островных дуг, которые имеют более высокие средние скорости, что указывает на более мафический состав (Rudnick and Fountain, 1995).

Оценка состава средней коры, основанная на отборе проб пород амфиболитовой фации и сейсмических профилях, дает валовый состав с 62-69% SiO ₂. Микроэлементный состав средней коры плохо ограничен, поскольку систематические исследования примесей в породах амфиболитовой фации немногочисленны.Тем не менее, оценки Rudnick и Fountain (1995), основанные на литологии, полученной на основе сейсмических скоростей, и Gao et al. (1998b), основанные на отборе проб поверхности восточного Китая, показывают в целом сходный состав как основных, так и следовых элементов, хотя состав средней коры восточного Китая более развит, с более высоким содержанием SiO ₂, K ₂ O, Ba, Li, Zr , и LREE и LaN / YbN и более низкие суммы FeO, Sc, V, Cr и Co со значительной отрицательной аномалией Eu. Эти различия ожидаются на основе немного более высокой скорости сжатия глобальной средней коры Рудника и Фонтана по сравнению с таковой восточного Китая (6.6 против 6,4 км с ^-1: Gao et al., 1998a, b). Согласованность удивительна, учитывая, что две оценки основаны на разных наборах выборок и разных подходах, один глобальный, а другой региональный (Rudnick and Gao, 2003).

Как и средняя кора, нижняя кора также содержит большое разнообразие литологий, что выявлено при изучении ксенолитов гранулитов, обнаженных гранулитовых террейнов высокого давления и поперечных разрезов земной коры. Тем не менее, основные породы, по-видимому, преобладают в нижней части земной коры из-за относительно высоких сейсмических скоростей, превышающих 6.9 км с ^-1 (в основном ≥7,0 км с ^-1) для различных тектонических единиц (Rudnick and Fountain, 1995).

Хотя существует общее мнение, что глобальная нижняя континентальная кора имеет основной состав (см. Rudnick and Fountain, 1995; Christensen and Mooney, 1995), Восточный Китай является замечательным исключением из этого общего правила. Исследования обнаженных поперечных сечений нижней коры и ксенолитов гранулитовой фации нижней коры в Восточном Китае указывают на бимодальное литологическое распределение в нижней части земной коры, при этом кислые породы являются важной составляющей, как показано на примере ксенолитов гранулитов Ханнуоба, которые в среднем имеют SiO ₂ из 56% (Kern et al., 1995; Лю и др., 2001). Это отличается от всемирных компиляций ксенолитов нижней коры, которые преимущественно являются мафическими (Rudnick and Presper, 1990; Rudnick and Fountain, 1995) со средним содержанием SiO ₂ 51,5% (рис. 3). Этот вывод подтверждается результатами сейсмического профилирования, которые указывают на отчетливую двухслойную структуру нижней коры для всего восточного Китая, за исключением орогена Цинлин (рис. 4). Верхняя нижняя кора имеет среднюю скорость 6,7 км с ^-1, что указывает на эволюционный состав; только самая нижняя кора имеет среднюю скорость, характерную для основных пород (средняя скорость = 7.1 км с ^-1) и сопоставима с глобальной нижней корой. Основная масса нижней коры восточного Китая имеет среднюю скорость продольных волн 6,82 км / с ^-1, что на 0,2-0,4 км / с ^-1 медленнее, чем среднемировое, и согласуется с промежуточным валовым составом (Gao и др., 1998а, б). Более низкая скорость движения нижней коры восточного Китая подтверждается недавними компиляциями сейсмического профилирования в Китае (Li et al., 2006). Мы пришли к выводу, что сформировавшийся состав нижней коры восточного Китая хорошо известен и является примечательной особенностью, исключительной для мировой континентальной коры.

4. Общий состав земной коры и его геодинамическое значение

Существует общее мнение, что валовой состав континентальной коры андезитовый. Все оценки состава земной коры, в том числе новаторская работа Кларка (1889), имеют общее содержание SiO ₂ земной коры, которое находится между 57,1-64,5% (Rudnick and Gao, 2003), независимо от подходов и наборов данных, которые использовались. используется для получения этих оценок. Более того, все оценки показывают континентальную кору, которая характеризуется обогащением крупноионными литофильными элементами (например,g., Cs, Rb, Ba и, в частности, Pb) и обеднение элементами высокой напряженности поля (Nb, Ta, Ti). Поэтому эти особенности считаются надежными и могут использоваться для понимания формирования и эволюции континентальной коры.

Континентальная кора растет в основном за счет магматического потока из мантии, которая в большинстве случаев должна быть базальтовой. Очевидно, небазальтовый состав континентальной коры требует некоторой формы рециклинга земной коры в результате расслоения, выветривания и / или субдукции (Rudnick, 1995).

Баланс или дисбаланс европия

в континентальной коре может быть полезен для понимания процессов, с помощью которых развивалась кора (например, Gao et al., 1998a; Hawkesworth and Kemp, 2006b). Мантийные добавки к коре обычно не имеют Eu аномалии. Внутрикоровая дифференциация гранитным магматизмом привела к заметной отрицательной аномалии Eu в верхней гранитной коре (Eu / Eu * = 0,72; Rudnick and Gao, 2003) и должна привести к образованию реститовой нижней коры с дополнительной положительной аномалией Eu (Taylor and McLennan). , 1985, 2009).Однако, если могло произойти расслоение плотной основной нижней коры и если эта кора содержала кумулятивный или остаточный плагиоклаз, вся кора после расслоения эволюционировала в сторону кислого состава с отрицательной европиевой аномалией. Оценки общего состава земной коры, выполненные Рудником и Гао (2003), имеют слабую отрицательную аномалию Eu (Eu / Eu * = 0,93), которая может учитывать некоторое удаление кумулатов / реститов плагиоклаза, хотя, учитывая неопределенности, нет необходимости обращаться к удаление плагиоклаза из нижней корки.

В отличие от среднемировой нижней коры, континентальная кора восточного Китая имеет ярко выраженную отрицательную европиевую аномалию (Eu / Eu * = 0.80) (Gao et al., 1998a, b). Верхняя и средняя кора восточного Китая имеют Eu / Eu * 0,73 и 0,78 соответственно. Взвешенная по мощности, верхняя плюс средняя кора в целом имеет среднее значение Eu / Eu * 0,75 (рис. 5). Ксенолиты из основных и кислых гранулитов Ханнуоба имеют почти одинаковые значения Eu / Eu * 1,28 и 1,30 соответственно. Если предположить, что нижняя кора восточного Китая представлена средними ксенолитами гранулитов Ханнуоба, то итоговая общая кора имеет Eu / Eu *, равное 0.89 (рис. 5). Этой величины Eu аномалии недостаточно для компенсации отрицательной Eu аномалии верхней и средней коры, чтобы не образовывать Eu аномалию в общей коре. Требуется, чтобы нижняя кора модели имела Eu / Eu * 1,73, чтобы обеспечить баланс, что намного больше, чем в среднем по всему миру для основного состава (Eu / Eu * = 1,24) и от основного до кислого ксенолита гранулита (Eu / Eu * = 1,14) (Рис. 5). На основании исследований мезозойских высокомагнезиальных адакитовых магм, пикритовых и базальтовых лав и увлеченных эклогитовых ксенолитов в Северо-Китайском кратоне предполагается, что расслоение нижней коры и нижележащей литосферной мантии произошло в восточном Китае (Gao et al., 2004, 2008; Xu et al., 2006). Хотя другие модели также могут объяснить андезитовый состав континентальной коры (Rudnick, Gao, 2003; Arculus, 2006; Davidson and Arculus, 2006), мы заключаем, что расслоение глубинной литосферы могло сыграть важную роль в формировании континентальной коры. к эволюционному составу, потере архейского киля и возникновению больших объемов внутриплитного магматизма в Северо-Китайском кратоне в мезозое (Gao et al., 2004, 2008; Xu et al., 2006).

Благодарности

Я посвящаю эту статью своему научному руководителю профессору Бенрену Чжану. Я благодарю команду исследователей состава земной коры восточного Китая за их образцы и Минцай Яна, в частности, за помощь в анализе композитов. Я также благодарю Роберту Л. Рудник, Чжаочу Ху, Юншенг Лю и Скотта МакЛеннана за их комментарии и обсуждения. Наконец, я благодарю Юн-Фей Чжэна и Стивена К. Комора за редакционную работу. Это исследование поддерживается Национальным фондом естественных наук Китая (гранты 40821061,

010, 40973020), Министерством образования Китая и Государственным управлением иностранных экспертов (B07039), а также специальными фондами MOST из Государственной ключевой лаборатории континентальной динамики. Государственная ключевая лаборатория геологических процессов и минеральных ресурсов.

Список литературы

Аркулус Р.Дж. (2006) «Андезитовая модель» происхождения континентальной коры. Геохим. Cosmochim. Acta 70 (Выпуск, 18, Приложение 1), A20.

Barth M., McDonough W.F. и Rudnick R.L. (2000) Отслеживание бюджета Nb и Ta в континентальной коре. Chem. Геол. 165 , 197-213.

Кристенсен Н. И. и Муни В. Д. (1995) Сейсмическая скоростная структура и состав континентальной коры: глобальный взгляд. J. Geophys.Res. 100 , 7961-9788.

Clarke F.W. (1889) Относительное содержание химических элементов. Phil. Soc. Вашингтон Булл XI , 131-142.

Condie K.C. (1993) Химический состав и эволюция верхней континентальной коры: контрастирующие результаты по поверхностным образцам и сланцам. Chem. Геол. 104 , 1-37.

Eade K.E. и Фариг В.Ф. (1971) Химические эволюционные тенденции континентальных плит — предварительное изучение канадского щита. Геол. Sur. Мочь. Бык. 179 , 1-51.

Eade K.E. и Фариг В.Ф. (1973) Региональные, литологические и временные вариации содержания некоторых микроэлементов в канадском щите. Геол. Sur. Canada Paper 72-46 , Оттава, Онтарио.

Дэвидсон Дж. П. и Аркулус Р. Дж. (2006) Значение фанерозойского дугового магматизма в формировании континентальной коры. В Эволюция и дифференциация континентальной коры (ред.М. Браун и Т. Рашмер), стр. 135-172, Кембридж: Издательство Кембриджского университета.

Гао С., Чжан Б.Р., Ло Т.К., Ли З.Дж., Се К.Л., Гу X.М., Чжан Х.Ф., Оуян Дж.П., Ван Д.П. и Гао К.Л. (1992) Химический состав континентальной коры в орогенном поясе Циньлин и прилегающих к нему кратонах Северный Китай и Янцзы. Геохим. Cosmochim. Acta 56 , 3933-3950.

Гао С., Чжан Б.-Р., Цзинь З.-М., Керн Х., Ло Т.-К. и Чжао З.-Д. (1998a) Насколько мафична нижняя континентальная кора? Планета Земля.Sci. Lett. 106 , 101-117.

Gao S., Luo T.-C., Zhang B.-R., Zhang H.-F., Han Y.-W., Hu Y.-K. и Чжао З.-Д. (1998b) Химический состав континентальной коры, выявленный исследованиями в Восточном Китае. Геохим. Cosmochim. Acta 62 , 1959-1975.

Гао С., Рудник Р.Л., Юань Х.Л., Лю X.M., Лю Ю.С., Сюй У.Л., Лин У.Л., Эйерс Дж., Ван X.C. и Ван К.Х. (2004) Переработка нижней континентальной коры в Северо-Китайском кратоне. Природа 432 , 892-897.

Гао С., Рудник Р.Л., Сю В.Л., Юань Х.Л., Лю Ю.С., Уокер Р.Дж., Пухтель И.С., Лю X.M., Хуанг Х., Ван, X.R. и Ян Дж. (2008) Переработка глубинной кратонной литосферы и генерация внутриплитного магматизма в Северо-Китайском кратоне. Планета Земля. Sci. Lett. 270 , 41-53.

Хоксворт С.Дж. и Кемп А.И.С. (2006a) Эволюция континентальной коры. Природа 443 , 811-817.

Хоксворт С.Дж. и Кемп А.ЯВЛЯЕТСЯ. (2006b) Дифференциация и скорость образования континентальной коры. Chem. Геол. 226 , 134-143.

Hu Z.C. и Гао С. (2008) Содержание микроэлементов в верхней коре: пересмотр и обновление. Chem. Геол. 253 , 205-221.

Керн Х., Гао С. и Лю К.-С. (1996) Сейсмические свойства и плотность пород средней и нижней коры, обнаженных вдоль Северо-Китайского геологического разреза. Планета Земля. Sci.Lett. 139 , 439-455.

Ли С.-Л., Муни В.Д. и Фан Дж.С. (2006) Строение земной коры материкового Китая по данным глубинного сейсмического зондирования. Тектонофизика 420 , 239-252.

Лю Ю.-С., Гао С., Цзинь С.-Й., Ху С.-Х., Сунь М., Чжао З.-Б. и Фэн Ж.-Л. (2001) Геохимия ксенолитов нижней коры из неогенового базальта Ханнуоба, Северо-Китайский кратон: значение для петрогенезиса и состава нижней коры. Геохим. Cosmochim.Acta 65 , 2589-2604.

McDonough W.F., Sun S.S., Ringwood A.E., Jagoutz E. and Hofmann A.W. (1992) Калий, рубидий и цезий на Земле и в болотах и эволюция мантии Земли. Геохим. Cosmochim. Акта 56 , 1001-1012.

МакЛеннан С.М. (2001) Связь между микроэлементным составом осадочных пород и верхней части континентальной коры. Geochem. Geophys. Geosys. 2 , 2000GC000109.

Планк Т. и Ленгмюр К. (1998) Химический состав погружающихся отложений и его последствия для коры и мантии. Chem. Геол. 145 , 325-394.

Рудник Р.Л. (1995) Создание континентальной коры. Природа 378 , 571-578.

Рудник Р. Л. и Преспер Т. (1990) Геохимия гранулитов среднего и высокого давления. В Granulites and Crustal Evolution (под ред. D.Vielzeuf и P.Видаль), стр. 523-550. Kluwer.

Рудник Р.Л. и Фонтан Д.М. (1995) Природа и состав континентальной коры: перспектива нижней коры. Rev. Geophys. 33 , 267-309.

Рудник Р. Л. и Гао С. (2003) Состав континентальной коры. В Кора , т. 3 (под ред. Р. Л. Рудника). Эльзевир, стр. 1-64.

Рудник Р.Л., Барт М., Хорн И. и МакДоноу В.Ф. (2000) Рутилсодержащие тугоплавкие эклогиты: недостающее звено между континентами и истощенная мантия. Наука 287 , 278-281.

Шоу Д.М., Рейли Г.А., Муйссон Дж.Р., Паттенден Г.Э. и Кэмпбелл Ф.Э. (1967) Оценка химического состава канадского докембрийского щита. банка. J. Earth Sci. 4 , 829-853.

Shaw D.M., Dostal J. и Keays R.R. (1976) Дополнительные оценки состава докембрийского щита континентальной поверхности в Канаде. Геохим. Cosmochim. Акта 40 , 73-83.

Шоу Д.М., Крамер Дж., М. Д. Хиггинс и М. Г. Траскотт. (1986) Состав Канадского докембрийского щита и континентальной коры Земли. В Природа нижней континентальной коры , Геол. Soc. Лондон, т. 24 (ред. Дж. Б. Доусона, Д. А. Карсвелла, Дж. Холла и К. Х. Ведепол). С. 257-282.

Тейлор С. Р. и МакЛеннан С. М. (1985) Континентальная кора: ее состав и эволюция . Блэквелл Блэквелл Сайентифик, Оксфорд, 311 стр.

Тейлор С.Р. и МакЛеннан С. М. (2009) Планетарные коры: их состав и эволюция . Издательство Кембриджского университета, Кембридж. 378 с.

Wedepohl K.H. (1995) Состав континентальной коры. Геохим. Cosmochim. Acta 59 , 1217-1232.

Xu W.L., Gao S., Wang Q.H., Wang D.Y. и Лю Ю.С. (2006) Мезозойское утолщение земной коры восточной части Северо-Китайского кратона: свидетельства из ксенолитов эклогитов и петрологические последствия. Геология 34 , 721-724.

Ян М.С. и Chi, Q.H. (1997) Химический состав коры и горных пород в восточной части Китая . Science Press, Пекин, 292 с.

Ян М.С., Чи К.Х., Гу Т.Х. и Wang C.S. (1997) Химический состав верхней коры в восточном Китае. Sci. Китай (Д) 40 , 530-539.

Zhang B.-R., Luo T.-C., Gao S., Ouyang J.-P., Chen D.X., Ma Z.-D., Han Y.-W., Gu X.-M. (1994) Геохимическое изучение литосферы, тектонизма и металогенеза в регионе Цинлин-Дабашань .Press of China University of Geosciences, Wuhan, 446 pp.

Чжан Б.-Р., Гао С., Чжан Х.-Ф. и Хан Ю.В. (2002) Геохимия орогенного пояса Цинлин . Science Press, Пекин, 187 с.

Чжан Г. Х., Чжоу X. Х., Чен С. Х., Сунь М. (1998) Неоднородность нижней коры: данные геохимии ксенолитов гранулитов Ханнуоба, провинция Хэбэй (на китайском языке). Geochemica 27 , 153-163.

Подписи к рисункам

Рисунок 1. Обобщенная тектоническая карта Китая, показывающая распределение сейсмических профилей рефракции (синие линии) и области отбора геохимических проб (выделенная зеленая линия) (Yan and Chi, 2007; Gao et al., 1998b). NC = Северо-Китайский кратон; YC = Кратон Янцзы; SC = Южный Китай Ороген.

Рис. 2. Примеры корреляций между элементами в различных мелкозернистых обломочных осадочных породах и лёссе (Hu and Gao, 2008): (а) Th-Sn, (b) Th-Be, (c) Rb-Ge, и (d) Fe ₂ O ₃ -Zn.Линии представляют линейное соответствие данным. r — коэффициент корреляции. Наложены оценки состава верхней земной коры Тейлора и МакЛеннана (1985, 2009), Шоу и др. (1986), Гао и др. (1998b), Рудник и Гао (2003) и Ху и Гао (2008).

Рис. 3. Сравнение содержания SiO ₂ в ксенолитах гранулитов из Ханнуобы Северо-Китайского кратона (а) (Zhang et al., 1998; Liu et al., 2001) и мировых компиляций (b) (Rudnick, неопубликовано). Цифры указывают среднее содержание SiO ₂, одно стандартное отклонение и количество образцов (N).

Рисунок 4. Среднее строение земной коры для различных тектонических единиц Китая. Все скорости указаны при 600 МПа и комнатной температуре (Gao et al., 1998a). Подчеркнутый номер под каждым столбцом указывает среднее значение Vp для всей корки.

Рис. 5. Eu аномалии континентальной коры Восточного Китая (верхняя панель) и модельной коры (нижняя панель). UC и MC обозначают верхнюю и среднюю корки соответственно.

Нефть Состав | какой состав нефти

Большинство людей полагает, что нефть похожа на бензин или бензин, просто менее чистая форма, которую необходимо очищать.На самом деле химический состав нефти в сыром виде может сильно варьироваться.

Это изменение является причиной того, что состав нефти так сильно различается по цвету и вязкости между месторождениями сырой нефти и географическими районами.

Нефть, или сырая нефть, как ее теперь обычно называют сырой, содержит несколько химических соединений, наиболее распространенными из которых являются сами углеводороды, которые придают нефтяной композиции ее горючую природу.

Хотя в состав нефти входит много микроэлементов, ключевыми соединениями являются углерод (93–97%), водород (10–14%), азот (0,1–2%), кислород (01.–1,5%). ) и сера (0,5% — 6%) с небольшими следами металлов, составляющими очень небольшой процент в составе нефти.

Фактические общие свойства каждого отдельного источника нефти определяются процентным содержанием четырех основных углеводородов, содержащихся в нефти как часть ее состава.

Процентное содержание этих углеводородов может сильно различаться, что придает сырой нефти совершенно отчетливую сложную индивидуальность в зависимости от географического региона. Эти углеводороды обычно присутствуют в нефти в следующих процентах: парафины (15–60%), нафтены (30–60%), ароматические углеводороды (от 3 до 30%), а остаток составляет асфальт.

Состав нефти определен, как указано выше, и именно этот состав придает сырой нефти ее свойства.

Сырая нефть обычно темно-коричневого или почти черного цвета, хотя на некоторых месторождениях нефть бывает зеленоватой, а иногда и желтой. В зависимости от месторождения и способа образования нефтяного состава сырая нефть также будет различаться по вязкости.

В крайних пределах нефть может быть почти твердой, и для ее переработки в пригодное для использования состояние, как и все, кроме битума, потребовались значительные вложения ресурсов. С другой стороны, нефтяная композиция может быть прозрачной жидкостью, напоминающей керосин или бензин, требующей очень небольшой очистки, чтобы ее можно было использовать в качестве топлива.

При обсуждении состава нефти важно отметить, что состав сырой нефти имеет тенденцию определять использование очищенного продукта. Нефть обычно измеряется в объеме, и для некоторых составов нефти неэффективно перерабатывать их в топливо.

Более легкая, менее плотная композиция сырой нефти с составом, содержащим более высокий процент углеводородов, намного более выгодна в качестве источника топлива. В то время как другие, более плотные нефтяные композиции с менее воспламеняющимся уровнем углеводородов и серы дороги для переработки в топливо и, следовательно, более подходят для производства пластмасс и других целей.

К сожалению, мировые запасы легкой нефти (легкой сырой нефти) сильно истощены, и нефтеперерабатывающие заводы вынуждены перерабатывать и перерабатывать все больше и больше тяжелой сырой нефти и битума.

В некоторых случаях в процессе рафинирования потребуется удалить углерод и добавить водород, что добавит дополнительный дорогостоящий этап в процесс рафинирования. Это изменение в составе мировой нефти, производящей энергию, и связанное с этим повышение затрат на переработку напрямую повлияло на цены на бензин во всем мире.

Физико-химические методы анализа

Русь

анг

Методы анализов

Рентгеновская кристаллография

Рентгеновская кристаллография — это метод определения расположения атомов внутри кристалла, при котором рентгеновские лучи попадают на кристалл и заставляют луч света распространяться во многих определенных направлениях.Картина дифракции зависит от длины волны используемых рентгеновских лучей и структуры объекта. Для изучения атомной структуры используется длина волны излучения атома.

С помощью рентгеновской кристаллографии изучают металлы, сплавы, минералы, неорганические и органические соединения, полимеры, аморфные материалы, жидкости и газы, молекулы белков, нуклеиновые кислоты и т. Д. Рентгеновская кристаллография является основным методом построения кристаллов. определяющий.

Дает самую обширную информацию при изучении кристаллов.Он зависит от точной периодичности структуры кристалла и представляет собой дифракционную картину для естественного рентгеновского излучения. Однако он дает важные данные и при изучении твердых тел с менее упорядоченной структурой, таких как жидкости, аморфные твердые тела, жидкие кристаллы, полимеры и другие. На основе множества уже идентифицированных атомных структур может быть решена обратная задача: с помощью рентгеновской картины поликристаллического материала, например легированной стали, сплава, руды, лунного камня, можно определить кристаллический состав материала, т.е.е. проведение фазового анализа.

Рентгеновская кристаллография позволяет беспристрастно определять кристаллические материалы, включая такие соединения, как витамины, антибиотики, координационные соединения и т. Д. Детальное структурное исследование кристалла часто позволяет решать химические задачи, например, определение или указание химической формулы, типа связи, молекулярная масса с известной плотностью или плотность с известной молекулярной массой, симметрией и конфигурацией молекул и молекулярных ионов.

Рентгеновская кристаллография успешно применяется для изучения кристаллического состояния полимеров. Он также дает важные данные при изучении аморфных твердых тел и жидкостей. Рентгенограммы таких тел содержат несколько размытых колец, интенсивность которых быстро уменьшается с увеличением. По ширине, форме и интенсивности этих колец можно сделать вывод об особенностях ближнего порядка в определенной жидкой или аморфной структуре.


Рентгеновские дифрактометры «ДРОН»

Рентгенофлуоресцентный анализ (XFA)

XFA — один из современных спектроскопических методов исследования материалов с целью определения их элементного состава, т.е.е. их элементный анализ. Метод XFA основан на извлечении и спектре, полученном путем воздействия рентгеновских лучей на исследуемый материал, а затем анализирует его. Излученный атом переходит в активированное вещество, что сопровождается переходом электронов на более высокие квантовые уровни. Атом активируется около 1 микросекунды, после чего возвращается в спокойное состояние (обычное состояние). Электроны из внешних оболочек либо заполняют образовавшиеся пустые пространства, и избыток энергии излучается в виде фотона, либо энергия передается другому электрону от внешних оболочек (электрон Оже).Каждый атом излучает фотоэлектрон с энергией определенного значения, например железо при рентгеновском облучении излучает фотоны К? = 6,4 кэВ. Затем по энергии и количеству квантов можно обсудить структуру материала.

В рентгенофлуоресцентной спектрометрии можно сравнивать образцы не только по характеристикам элементов спектра и по интенсивности излучаемого фона (тормозного излучения) в деталях, но и по форме линий комптоновского рассеяния. Это имеет смысл, когда химический состав двух образцов одинаков по результатам количественного анализа, но образцы различаются другими свойствами, такими как зернистость, размер кристаллов, шероховатость поверхности, пористость, влажность, наличие кристаллизованной воды, качество полировки, ширина. брызг и т. д.Идентификация производится путем детального сравнения спектров. Нет необходимости знать химический состав пробы. Любое отличие сравниваемых спектров подтверждает отличие образца от эталона.

Рентгенофлуоресцентный микроанализатор VRA-30 (Германия)
Диапазон до 14 урановых элементов

Данный тип анализа выполняется, когда необходимо идентифицировать два образца (один из которых является эталонным), состав и некоторые физические свойства.Этот анализ важен при поиске каких-либо отличительных черт состава двух образцов. Область применения: определение тяжелых металлов в почве, отложениях, воде, аэрозолях, качественный и количественный анализ почвы, минералов, горных пород, контроль качества сырья, производственные и инженерные процессы, анализ свинцовых красок, измерение концентрация ценных материалов, определение загрязнения нефтью и топливом, анализ микроэлементов в почве и сельскохозяйственных продуктах, определение токсичных металлов в пищевых продуктах, элементный анализ, определение возраста археологических находок, изучение картин, скульптур, анализ и экспертиза.

Как правило, подготовка проб к любому анализу не представляет сложности. Для проведения качественного количественного анализа образец должен быть однородным и репрезентативным, с массой и размером не меньше, чем это требуется по процедуре анализа. Металлы закончены; порошки измельчаются до фракции заданного размера и прессуются в таблетки. Породы сплавлены до стеклообразного состояния (для предотвращения неточностей из-за неоднородности образца). Жидкости и сыпучие материалы помещаются в специальные колпачки.

Спектральный анализ

Спектральный анализ — это физический метод качественного и количественного определения атомного и молекулярного состава вещества, основанный на исследовании его спектров. Физическая основа SA — это спектроскопия атомов и молекул, она классифицируется по целям анализа и типам спектров (см. Оптический спектр). Atom SA (ASА) определяет элементный состав образца по атомным (ионным) спектрам излучения и поглощения. Молекулярная СА (МСА) — это молекулярный состав материалов по молекулярным спектрам поглощения, люминесценции и комбинационного рассеяния света. Эмиссионная спектроскопия проводится по спектрам излучения атомов, ионов и молекул, активированных различными источниками электромагнитного излучения, от β-излучения до микроволнового. Поглощение СА осуществляется по спектрам поглощения электромагнитного излучения анализируемыми объектами (атомами, молекулами, ионами вещества, находящимися в различных совокупностях состояний). Атомно-абсорбционная спектроскопия ( À AS) Излучение ÀА S состоит из следующих основных процессов:

репрезентативная выборка, отражающая средний состав анализируемого материала или местное распределение элементов, определяемых в материале;
Ввод пробы в источник выбросов, где происходит испарение твердых и жидких проб, диссоциация соединений, активация атомов и ионов
преобразование их люминесценции в спектр и запись (или визуальный осмотр) с помощью анализатора спектра;
получили идентификацию спектров с помощью таблиц и спектральных атласов.

На этом этапе подходит к концу качественных ААС. Чувствительные («самые последние») линии, остающиеся в спектре при минимальной концентрации определенного элемента, являются наиболее эффективными. Спектрограммы изучаются с помощью измерительных микроскопов, компараторов и спектропроекторов. Для надлежащего анализа достаточно наличия или отсутствия аналитических линий в определяемых элементах. По яркости линий при визуальном просмотре можно приблизительно определить количество элементов в составе выборки.

Количественный A А S выполняется путем сравнения интенсивностей двух спектральных линий в спектре выборки, одна из которых является составляющей определенного элемента, а другая (линия сравнения) является частью базового элемента выборки, концентрация который известен или специально вводится в элемент в известной концентрации («внутренний стандарт»).

Атомно-абсорбционная спектроскопия (AAS) и атомно-флуоресцентная спектроскопия (AFS). При использовании этих методов отбор проб производится в распылителе (пламя, графитовая трубка, плазма ВЧ (радиочастотный или микроволновый разряд).Свет от дискретного излучающего источника, проходящий через пар, уменьшается, и тогда о концентрации в его пробе можно судить по степени уменьшения интенсивности линий. ААС выполняется на специальных анализаторах спектра. По сравнению с другими ААС процедура намного проще. Его отличительной особенностью является высокая точность определения как малых, так и больших концентраций элементов в пробах. Эта спектрометрия успешно заменяет трудоемкие и длительные процедуры химического анализа, не уступая по точности.

В AFS пары атомной выборки излучаются резонансным источником излучения. После этого регистрируют определенную флуоресценцию элемента. Для некоторых элементов (Zn, Cd, Hg и др.) Относительные пределы их обнаружения весьма малы (10-5… 10-6%).

Атомно-абсорбционный анализатор спектра компьютерный AAS-3 (Германия)
с автоматикой пламени

AAS может измерять изотопный состав.Изотопный состав некоторых элементов, таких как Н, Не, U, может быть измерен с помощью обычных спектральных приборов с помощью источников света, которые дают тонкие спектральные линии (полый катод, безэлектродные высокочастотные и микроволновые лампы). Для анализа изотопного спектра большинства элементов необходимы инструменты с высокой разрешающей способностью (например, интерферометр Фабри-Перро). Анализ изотопного спектра также может быть выполнен с помощью электронного колебательного спектра молекул, измеряя изотопические сдвиги линий, достигающие значительных значений во многих случаях.

ASA имеет большое значение в атомной энергетике, производстве особо чистых материалов, сверхпроводников и т. Д. Более четверти всех анализов в сталелитейной промышленности выполняется методами ASA. При плавке в мартеновской и конвертерной промышленности проводят принудительный контроль (в течение 2-3 минут) с помощью квантометров. В геологии и геологоразведке около 8 млн. Грн. анализа в год для оценки депозитов. ASA применяется для защиты окружающей среды и анализа почвы.Он также используется в медицине, геологии морского дна, изучении состава верхних слоев атмосферы, разделении изотопов, старении и определении состава геологических и археологических объектов и т. Д.

Инфракрасная спектроскопия

Инфракрасная спектроскопия включает получение, исследование спектров излучения и применения, поглощения и отражения в спектре инфракрасной (0,76-1000 мкм) области.IRS в основном занимается изучением молекулярных спектров, так как в ИК-области находится большинство колебательных и вращательных спектров молекул. Спектры ИК-поглощения, возникающие при прохождении ИК-излучения через материал, являются наиболее изученными.

ИК-спектр поглощения, вероятно, является уникальным в своем роде физическим веществом. Не может быть двух соединений, кроме оптических изомеров с разными структурами и одинаковыми ИК-спектрами. В некоторых случаях, таких как полимеры с аналогичной молекулярной массой, различия могут быть незначительными, но они возникают.В большинстве случаев ИК-спектр — это «отпечаток пальца» молекулы, который можно легко отличить от спектров других молекул.

Кроме того, поглощение типично для отдельных групп атомов, его интенсивность прямо пропорциональна их концентрации. После несложных оценок измерение интенсивности поглощения дает количество данного компонента в образце.

ИК-спектроскопия применяется в полупроводниковых материалах, полимерах, биологических объектах и живых клетках.В молочной промышленности ИК-спектроскопия применяется для определения массовой концентрации жира, белка, лактозы, сухих веществ, температуры замерзания и т. Д.

Обычно жидкое вещество удаляется в виде тонкой пленки между солевыми крышками NaCl и KBr. Твердое вещество в основном удаляется в виде пасты в вазелиновом масле. Растворы удаляются в разборных канавах.


Спектрофотометр «Specord M40» Диапазон спектра от 185 до 900 нм, двухлучевой, точность записи по длине волны 3 нм при 54000 см-1, 0,0.25 при 11000 см-1, воспроизводимость длины волны 0,02 нм и 0,1 нм соответственно	Спектрометр «Specord M80» Применение — ИК спектры снятия твердых и жидких проб. Спектральный диапазон — 4000… 200 см-1; фотометрическая точность ± 0,2%.

Спектр поглощения в видимой и ближней ультрафиолетовой области

Спектрофотометр «Portlab 501» Анализируемые материалы в видимой и ближней ультрафиолетовой области электромагнитного поглощения.Фотометрические, изменяющиеся по концентрации, кинетические и сканирующие. Спектроскопия длин волн, 320 … 1000 Единица концентрации ppm, мкл / л, мг / л, М,%, форма

На основе абсорбционной спектроскопии или свойства растворов поглощать видимый свет и электромагнитное излучение в близком к нему ультрафиолетовом диапазоне лежит принцип наиболее распространенных фотометрических приборов для медицинских лабораторных исследований — спектрофотометров и фотоколориметров (видимый свет). на основании.

Каждый материал поглощает излучение с мощностью, способной изменить молекулу материала. Другими словами, материал поглощает излучение только определенной длины волны, а свет другой длины волны проходит через раствор. Поэтому цвет раствора в видимой области, воспринимаемой человеческим глазом, определяется длиной волны излучения. То есть цвет, наблюдаемый исследователем, является дополнительным по отношению к цвету поглощения излучения. В основе абсорбционной спектроскопии лежит закон Бера – Ламберта – Бугера, часто называемый нами законом Бера.Он основан на двух законах:

1. Относительное количество мощности светового потока, поглощаемого окружающей средой, не зависит от интенсивности излучения. Каждый поглощающий слой одинаковой ширины поглощает равную часть монохроматического светового потока, проходящего через эти слои.

2. Поглощение монохроматического потока световой энергии прямо пропорционально количеству молекул поглощаемого материала

Термический анализ

Термический анализ — это отрасль материаловедения, в которой свойства материалов изучаются при изменении их температуры.Теоретически TA применим ко многим системам, так как энтальпия? H изменяется в результате большинства физических и химических процессов и химических реакций.

В ТА можно фиксировать кривые нагрева (кривые охлаждения) исследуемого образца, т. Е. Самые последние изменения температуры во времени. В случае любого фазового превращения в материале (или смеси материалов) на кривой возникает область или трещины.

Дифференциальный термический анализ (ДТА) более чувствителен. При ДТА исследуемый материал и инертный эталон подвергаются идентичным термическим циклам, при этом регистрируется любая разница температур между образцом и эталоном (чаще Аl2О3), не претерпевшая каких-либо преобразований в заданном интервале.Затем эта разность температур отображается в зависимости от времени или от температуры. Изменения в образце, экзотермические или эндотермические, могут быть обнаружены относительно инертного эталона.

Таким образом, кривая ДТА предоставляет данные о произошедших превращениях, таких как стеклование, кристаллизация, плавление и сублимация, а также о химических процессах (диссоциация, разложение, дегидратация, окисление-восстановление и т. Д.). Большинство переходов сопровождаются эндотермическими эффектами; только некоторые процессы окислительно-восстановительного и структурного перехода являются экзотермическими.

Математические корреляции между площадью пика на кривой ДТА, параметрами прибора и образца позволяют регистрировать теплоту перехода, энергию активации фазового переноса, некоторые кинетические константы, проводить полуколичественный анализ (если известны DH соответствующих реакций ). С помощью ДТА изучается разложение кислых металлов, различных металлоорганических соединений, оксидных высокотемпературных сверхпроводников. С помощью этого метода определяется одна температурная область конверсии СО в СО2 (при дожигании выхлопных газов автомобилей, выбросов ТЭЦ и т. Д.).). DTA применяется для построения фазовых диаграмм систем с различным количеством компонентов (физический и химический анализ), для качественной оценки образцов, например при сравнении различных партий сырья.

Дериватография — это комплексный метод термического анализа, который исследует химические и физико-химические процессы, происходящие в материале в условиях запрограммированного изменения температуры.


Дериватографы 1000 D и S «Мама» (голод) Максимальная температура 1500oC

Этот метод основан на сочетании дифференциального термического анализа (ДТА) с одним или несколькими физическими или физико-химическими методами, например.г. термогравиметрия, термомеханический анализ (дилатометрия), масс-спектрометрия и эманационный термический анализ. Во всех случаях наряду с изменениями материала, происходящими с тепловым эффектом, фиксируется изменение массы образца (жидкого или твердого). Это позволяет определить характер процессов в материале, что невозможно осуществить только по данным ДТА или другими термическими методами. Индикатором фазового перехода, в частности, является тепловой эффект, не сопровождающийся изменением массы образца. Дериватограф — это прибор, который одновременно регистрирует тепловые и термогравиметрические изменения.В дериватографе, работающем с помощью комбинации ДТА и термогравиметрии, держатель с исследуемым материалом надевается на термопару, свободно подвешенную на весовой балке. Такая конструкция позволяет записывать 4 зависимости: разность температур образца и эталона без пересчета времени t (кривая ДТА), изменение массы Dm от температуры (термогравиметрическая кривая), скорость изменения массы, т.е. производная dm / dt, от температуры (дифференциальная термогравиметрическая кривая) и температуры от времени.Определить последовательность переработки материалов, а также количество и состав промежуточных продуктов — это удачно.

Методы химического анализа

Гравиметрический анализ описывает набор методов аналитической химии для количественного определения аналита на основе массы твердого вещества.

В большинстве случаев аналит необходимо сначала превратить в твердое вещество путем осаждения с помощью подходящего реагента. Затем осадок можно собрать фильтрованием, промыть, высушить для удаления следов влаги из раствора и взвесить.Затем количество аналита в исходной пробе можно рассчитать, исходя из массы осадка и его химического состава. Гравиметрический анализ — один из самых универсальных методов. Применяется для определения практически любого элемента.

Сначала два компонента изолируются, переводятся в гравиметрическое состояние и взвешиваются. Затем одно из соединений или оба переводятся в другое гравиметрическое состояние и затем взвешиваются еще раз. Состав каждого компонента измеряется с помощью простых расчетов.

Самым важным качеством гравиметрических измерений является высокая точность анализа. Обычная погрешность измерения силы тяжести составляет 0,1—0,2%. При анализе образцов сложного состава погрешность возрастает до нескольких процентов из-за несовершенства методов разделения и выделения анализируемого компонента.

Преимущества гравиметрических измерений также заключаются в отсутствии какой-либо стандартизации или калибровки по типичным образцам, необходимой почти для каждого аналитического метода.
Для выполнения гравиметрических измерений необходимы корреляции молярной массы и стехиометрические.

Титровальный анализ, также известный как титриметрия, является одним из методов качественного анализа. Титриметрия — это постепенное добавление титранта или титратора к анализируемому раствору для измерения точки эквивалентности. Анализ титрования основан на измерении объема титранта известной концентрации, потребляемой реакцией взаимодействия с определенным материалом. В основе метода лежит измерение объемов двух взаимодействующих материалов.Количественное измерение с помощью титровального анализа выполняется достаточно быстро. Это позволяет проводить несколько параллельных измерений и получать более точное среднее арифметическое. В основе всех расчетов анализа титрования лежит закон эквивалентных пропорций. По характеру химической реакции, лежащей в основе определения материала, методы титровального анализа делятся на следующие группы: метод нейтрализации, окислительно-восстановительный метод и метод хелатирования.

Химический состав | Scholastic

Прямая информация о химическом составе Луны стала доступной в 1969 году с возвращением первой миссии Аполлона.Хотя данные относятся только к породам, собранным на поверхности, нет оснований полагать, что состав недр Луны будет существенно другим. По атомному составу самым распространенным элементом на Луне является кислород. Он составляет 60% коры Луны по весу, за ним следуют 16-17% кремния, 6-10% алюминия, 4-6% кальция, 3-6% магния, 2-5% железа и 1-2% титана. Все остальные элементы присутствуют в количествах, намного меньших, чем 1% по весу. Элементы кислород, кремний и алюминий присутствуют на Луне в количествах, сопоставимых с их существованием в коре Земли.Содержание железа и титана на Луне заметно выше по сравнению с Землей, в то время как щелочные металлы менее распространены, как углерод и азот.

Из соединений, образованных этими элементами, кремнезем SiO ₂ составляет от 40 до 50% от веса коры Луны по сравнению с 48,5% в коре Земли. Закись железа (FeO) и окись кальция (CaO) составляют от 10 до 20% каждого. Все окисленные соединения, по-видимому, присутствуют на Луне только в самых низких степенях окисления, потому что они затвердевали при температурах от 1100 до 1200 ° C (от 2000 до 2200 ° F).Любой свободный водород на Луне будет импортирован солнечным ветром, а вода, которая может образоваться в результате его окисления, будет быстро диссоциировать под действием солнечного света. Однако отчет о лунных данных, полученных в результате полета космического корабля НАСА Clementine в 1994 году, предположил наличие водяного льда. Lunar Prospector , еще один космический аппарат НАСА, который вращался (январь 1998 г. — июль 1999 г.) вокруг Луны, был отправлен врезаться в поверхность Луны, чтобы увидеть, может ли образовавшийся шлейф выявить присутствие водяного льда, но результаты были отрицательными.(Корабль нес часть праха ученого-планетолога Юджина Шумейкера, что сделало его первым человеком, которого «похоронили» на небесном теле, отличном от Земли.) Если лед действительно существует, он находится в полярных регионах в постоянно затененных кратерах . Он был бы в форме кристаллов, смешанных с частицами других поверхностных материалов, и составлял бы небольшой процент этой смеси. Такого льда могло бы быть даже достаточно, чтобы какое-то время поддерживать будущую лунную колонию, если бы его добыча не оказалась слишком дорогой.

Минералогия. Темные кристаллические материалы, которые заполняют бассейны лунных морей, можно описать как габброидные базальты — материалы, похожие на лавы, известные на Земле, но обогащенные железом и титаном. Напротив, континентальные области с высокой отражательной способностью, по-видимому, состоят из полевошпатовых пород, похожих на земные граниты, включая почти чистый полевой шпат, называемый анортозитом. Анортозиты заменили железо или магний базальтовых пород алюминием, сделав их легче по весу и по цвету.Само существование анортозитов на Луне подразумевает химическую дифференциацию коры, в ходе которой более тяжелые элементы, такие как железо, отделяются от более легких компонентов. Более того, анортозиты состоят в основном из крупнозернистых минералов, а это означает, что они должны медленно остывать из расплава, а значит, не на поверхности Луны. Темные кристаллические материалы, которые заполняют бассейны лунных морей, можно описать как габброидные базальты — материалы, похожие на лавы, известные на Земле, но обогащенные железом и титаном.Напротив, континентальные области с высокой отражательной способностью, по-видимому, состоят из полевошпатовых пород, похожих на земные граниты, включая почти чистый полевой шпат, называемый анортозитом. Анортозиты заменили железо или магний базальтовых пород алюминием, сделав их легче по весу и по цвету. Само существование анортозитов на Луне подразумевает химическую дифференциацию коры, в ходе которой более тяжелые элементы, такие как железо, отделяются от более легких компонентов. Более того, анортозиты состоят в основном из крупнозернистых минералов, а это означает, что они должны медленно остывать из расплава, а значит, не на поверхности Луны.

Физическая текстура лунных пород представляет даже больший интерес, чем химический состав, поскольку текстура показывает происхождение образований на поверхности Луны. Важным сигналом является тот факт, что от 85 до 90% материала, импортируемого с лунных континентов по весу, составляют брекчии. Состоящие из зерен различных минералов, они представляют собой конгломераты ранее существовавших кристаллических пород, в которых угловатые фрагменты различного происхождения были соединены вместе в результате событий, последовавших за их первым затвердеванием.

Структура таких брекчий указывает на ударный метаморфизм (изменения, вызванные высокими температурами и давлением в результате удара). Подобные изменения, в свою очередь, указывают на то, что горные породы образовались в результате высокоскоростных ударов небесных тел разного размера о лунную поверхность в течение ее долгой истории.

Лунно-орбитальные космические аппараты также обнаружили области необычно высокого гравитационного притяжения. Эти области, называемые масконами (для массовой концентрации), в основном находятся под большей частью морей.Считается, что они представляют собой локальные скопления глубоко погребенных фрагментов плотного материала либо от ударов тел, которые первоначально создали моря, либо из вулканических (вулканических) горных пород, принесенных из расплавленных недр во время лавового затопления морей.

химикат — это … Что такое химикат?

Chemical — Chem ic * al, a. По химии; характеризуются или производятся силами и действиями химии; используется в процессах химии; как, химические изменения; химические комбинации.[1913 Webster] {Химическое притяжение} или {Химическое…… Международный английский словарь-коллаборативный словарь

химический — [кем’и кəл] прил. [CHEMIC + AL] 1. химический или связанный с ним 2. произведен или использован в химии 3. произведен или произведен с использованием химикатов [химические ожоги] ☆ 4. с использованием наркотиков или спиртных напитков и т. д. [химический…… English World Dictionary

химическая — Ⅰ. химикат Великобритания США / ˈkemɪkəl / существительное [C] ► любое основное вещество, которое используется или образуется в результате реакции, включающей изменения в атомах или молекулах: »Правительство обязалось сократить количество химикатов, используемых в производстве продуктов питания.»Ежегодно…… Финансовые и коммерческие условия

Chemical — Chem ic * al, n. Вещество, используемое для оказания химического воздействия; реагент. [1913 Webster]… Международный коллаборативный словарь английского языка

химический — (прил.) 1570-е, от химического алхимического (изношенное производное M.L. alchimicus; см. АЛХИМИЯ (ср. Алхимия)) + AL (ср. Др.) (1) Связанный: Химически… Словарь этимологии

химический — [прил.] Связано с изменением атома и молекулы актиническим, алхимическим, ферментативным, синтезированным, синтетическим, синтетическим; concept 536… Новый тезаурус

химический — ► ADJECTIVE ▪ относится к химии или химическим веществам.► СУЩЕСТВИТЕЛЬНОЕ ▪ отдельное соединение или вещество, особенно искусственно приготовленное или очищенное. ПРОИЗВОДНЫЕ химически наречие. ПРОИСХОЖДЕНИЕ Французский химик, от латинского alchimia alchemy… Словарь английских терминов

химическая — химическая, нареч. / kem i keuhl /, сущ. 1. вещество, производимое или используемое в химическом процессе. 2. химия, сленг. наркотические или изменяющие сознание наркотики или вещества. прил. 3. из, используемых, произведенных или связанных с химией или химическими веществами: a…… Universalium

химическая — Относится к химии.* * * chem · i · cal kem i kəl adj 1), относящаяся к химии, используемая или производимая в ней 2 a) действующая, действующая или производимая химическими веществами b) обнаруживаемая химическими средствами химик. (ə) lē adv chemical n… Медицинский словарь

химический — [[t] ke̱mɪk (ə) l [/ t]] ♦♦ химикаты 1) ADJ: ADJ n Химические средства, включающие или возникающие в результате реакции между двумя или более веществами, или относящиеся к веществам, которые что-то состоит из. … химические реакции, вызывающие разрушение озона.…… Английский словарь

химический — прил. & n. прил. из, изготовленных или с использованием химии или химикатов. п. вещество, полученное или используемое в химии. Фразы и идиомы: химическая связь — сила, удерживающая атомы вместе в молекуле или кристалле. инженер-химик, занимающийся химической…… Полезный английский словарь

Масло ромашки — информация о происхождении, источнике, способе экстракции, химическом составе, терапевтических свойствах и применении.

Эфирное масло римской ромашки получают из Anthemis nobilis (Chamaemelum nobile) из семейства сложноцветных, ранее относившегося к семейству сложноцветных. Он также известен как английская ромашка, сладкая ромашка и садовая ромашка.

Эфирное масло немецкой ромашки получают из Matricaria chamomilla (M. recutica) того же семейства и также известно под названиями голубой ромашки, венгерской ромашки и одинарной ромашки.

Как римская, так и немецкая ромашка обладают превосходными успокаивающими свойствами, но римская ромашка более эффективна при раздражении, нетерпении и неприятном ощущении, и имеет большое значение при лечении ПМС и других менструальных и менопаузальных проблем, в то время как немецкая ромашка великолепно действует на кожу, но не только успокаивать и успокаивать, но лечить и восстанавливать ткани.

Эфирное масло римской ромашки имеет сладкий яблочный аромат и очень светло-голубого цвета с водянистой вязкостью, тогда как масло немецкой ромашки имеет сладкий соломенный аромат, темно-синего цвета и его вязкость Средняя.

Масло немецкой ромашки в основном выращивают в Венгрии, Египте, Восточной Европе и Франции, а римскую ромашку выращивают в Германии, Франции, Испании, Италии, Марокко и Франции.

Ромашка римская — это небольшое многолетнее растение с волосатым стеблем и перистыми перистыми листьями, похожее на белые цветки ромашки (больше, чем у немецкой ромашки), вырастает примерно на 25 см в высоту, а немецкая ромашка вырастает примерно на 60 см в высоту и имеет безволосые ветвления. Стебель с нежными перистыми листьями и простой ромашкой, похожей на белые цветы на одиночных стеблях.

Для египтян это была трава, посвященная солнцу для лечения лихорадки и луне из-за ее охлаждающих свойств. Он также был признан успокаивающим средством при нервных расстройствах и использовался в шампунях, косметике и парфюмерии.

Ромашка немецкая содержит азулен, мощное противовоспалительное средство. Этот синий кристалл на самом деле не присутствует в растении, но образуется в масле, и для его эффективности требуется лишь небольшое количество.

Оба масла ромашки получают из цветков путем перегонки с водяным паром, при этом масло римской ромашки дает около 1.7% из свежих цветов и немецкой ромашки, урожайность около 0,2 — 0,4%.

Основными химическими компонентами масел римской ромашки являются a-пинен, камфен, b-пинен, сабинен, мирцен, 1,8-цинеол, y-терпинен, кариофиллен, а также пропил ангелат и бутил ангелат.

Основными составляющими масла немецкой ромашки являются хамазулен, a-бисаболол, оксид бисаболола A, оксид бисаболола B и оксид бисаболона A.

Оба типа масла ромашки считаются нетоксичными и не вызывают раздражения, но, поскольку они обладают свойствами, вызывающими менструацию при использовании в высоких концентрациях, их следует избегать во время беременности.

Масло римской ромашки обладает лечебными свойствами: болеутоляющее, противоспазматическое, антисептическое, антибиотическое, противовоспалительное, противоинфекционное, антидепрессантное, противовоспалительное, противовоспалительное, антисептическое, спазмолитическое, бактерицидное, ветрогонное, желчегонное, рубцующее, средство, вызывающее воспаление легких. , жаропонижающее, печеночное, успокаивающее, нервное, пищеварительное, тонизирующее, потогонное, желудочное, глистогонное и ранимое.

Терапевтические свойства масла немецкой ромашки, с другой стороны, являются болеутоляющими, антиаллергенными, спазмолитическими, антибиотиками, противовоспалительными, противовоспалительными, бактерицидными, ветрогонными, рубцующими, желчегонными, эмменагогическими, печеночными, пищеварительными, седативными, желудочными, глистогонными. , сосудосуживающие и ранимые.

Масло римской ромашки используется для

Это эфирное масло можно использовать с большим эффектом для детей, когда они чувствуют раздражительность, нетерпеливость, прорезывание зубов или колики. Женщинам помогает облегчить ПМС. В целом он полезен при болях в животе, проблемах с желчным пузырем, а также при инфекциях горла. Кроме того, он помогает при аллергии, сенной лихорадке и астме.

Для кожи: успокаивает угри, экзему, сыпь, раны, дерматит, сухую и зудящую кожу и другие аллергические состояния в целом.

Для младенцев его можно использовать в очень разбавленном виде, чтобы успокоить раздраженного ребенка, у которого прорезываются зубы, и помогает при коликах, диарее и спазмах желудка.

Масло немецкой ромашки используется для

Это эфирное масло оказывает успокаивающее действие на разум и тело и отлично подходит для лечения любого типа воспаления, будь то внутреннего или внешнего, а также очень эффективно при мочевых камнях (гравий в мочевом пузыре). Он стимулирует работу печени и желчного пузыря, тем самым улучшая пищеварение, и ценен при лечении менструальных и менопаузальных проблем.

На коже это чудо, успокаивающее красную, сухую и раздраженную кожу, а также успокаивающее аллергию, экзему, псориаз и все другие проблемы с шелушащейся кожей. Он богат — (-) -бисабололом, который способствует грануляции (заживлению), а также является отличным регенератором тканей.

Ромашка римская и немецкая обладают успокаивающими и расслабляющими свойствами, особенно для нервной и пищеварительной систем, регулируя и ослабляя менструальный цикл. Они обладают успокаивающим и заживляющим действием на кожу, а также являются мощным средством от воспалительных состояний.

Горелки и испарители
- Римская ромашка может использоваться в паровой терапии, при нервных расстройствах, головных болях и мигрени.
Смешанное массажное масло или в ванне
- Римскую ромашку можно использовать в смешанном массажном масле или разбавить в ванне, чтобы помочь при аллергии, анорексии, зависимости, коликах, бессоннице, боли в спине, мышечной боли, артрите, послеродовая депрессия и расстройства кишечника, тогда как немецкую ромашку можно использовать при астме, кори, эпидемическом паротите, ПМС, симптомах менопаузы, а также ревматизме.
Лосьон и крем
- Римскую ромашку можно использовать в качестве основы для крема от опрелостей, ожогов и солнечных ожогов, а немецкую ромашку можно использовать в общем уходе за кожей, особенно при лечении аллергической кожи.
Ополаскиватель для полости рта
- Римская ромашка может использоваться как жидкость для полоскания рта при зубных абсцессах и тонзиллите.

Используйте наш чистый натуральный увлажняющий крем для создания Ваш собственный уникальный купаж

Ромашка хорошо сочетается с

Обе ромашки хорошо сочетаются с бергамотом, мускатным шалфеем, лавандой, геранью, жасмином, чайным деревом, грейпфрутом, розой, лимоном и иланг-илангом.

Щелкните здесь, чтобы КУПИТЬ более доступную смесь немецкой ромашки на 25%:

21,50 долл.