Репа — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { { В стаканах { {1 ст — 230,0 г2 ст — 460,0 г3 ст — 690,0 г4 ст — 920,0 г5 ст — 1 150,0 г6 ст — 1 380,0 г7 ст — 1 610,0 г8 ст — 1 840,0 г9 ст — 2 070,0 г10 ст — 2 300,0 г11 ст — 2 530,0 г12 ст — 2 760,0 г13 ст — 2 990,0 г14 ст — 3 220,0 г15 ст — 3 450,0 г16 ст — 3 680,0 г17 ст — 3 910,0 г18 ст — 4 140,0 г19 ст — 4 370,0 г20 ст — 4 600,0 г21 ст — 4 830,0 г22 ст — 5 060,0 г23 ст — 5 290,0 г24 ст — 5 520,0 г25 ст — 5 750,0 г26 ст — 5 980,0 г27 ст — 6 210,0 г28 ст — 6 440,0 г29 ст — 6 670,0 г30 ст — 6 900,0 г31 ст — 7 130,0 г32 ст — 7 360,0 г33 ст — 7 590,0 г34 ст — 7 820,0 г35 ст — 8 050,0 г36 ст — 8 280,0 г37 ст — 8 510,0 г38 ст — 8 740,0 г39 ст — 8 970,0 г40 ст — 9 200,0 г41 ст — 9 430,0 г42 ст — 9 660,0 г43 ст — 9 890,0 г44 ст — 10 120,0 г45 ст — 10 350,0 г46 ст — 10 580,0 г47 ст — 10 810,0 г48 ст — 11 040,0 г49 ст — 11 270,0 г50 ст — 11 500,0 г51 ст — 11 730,0 г52 ст — 11 960,0 г53 ст — 12 190,0 г54 ст — 12 420,0 г55 ст — 12 650,0 г56 ст — 12 880,0 г57 ст — 13 110,0 г58 ст — 13 340,0 г59 ст — 13 570,0 г60 ст — 13 800,0 г61 ст — 14 030,0 г62 ст — 14 260,0 г63 ст — 14 490,0 г64 ст — 14 720,0 г65 ст — 14 950,0 г66 ст — 15 180,0 г67 ст — 15 410,0 г68 ст — 15 640,0 г69 ст — 15 870,0 г70 ст — 16 100,0 г71 ст — 16 330,0 г72 ст — 16 560,0 г73 ст — 16 790,0 г74 ст — 17 020,0 г75 ст — 17 250,0 г76 ст — 17 480,0 г77 ст — 17 710,0 г78 ст — 17 940,0 г79 ст — 18 170,0 г80 ст — 18 400,0 г81 ст — 18 630,0 г82 ст — 18 860,0 г83 ст — 19 090,0 г84 ст — 19 320,0 г85 ст — 19 550,0 г86 ст — 19 780,0 г87 ст — 20 010,0 г88 ст — 20 240,0 г89 ст — 20 470,0 г90 ст — 20 700,0 г91 ст — 20 930,0 г92 ст — 21 160,0 г93 ст — 21 390,0 г94 ст — 21 620,0 г95 ст — 21 850,0 г96 ст — 22 080,0 г97 ст — 22 310,0 г98 ст — 22 540,0 г99 ст — 22 770,0 г100 ст — 23 000,0 г
Репа сырая — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { { 1 шт — 122,0 г2 шт — 244,0 г3 шт — 366,0 г4 шт — 488,0 г5 шт — 610,0 г6 шт — 732,0 г7 шт — 854,0 г8 шт — 976,0 г9 шт — 1 098,0 г10 шт — 1 220,0 г11 шт — 1 342,0 г12 шт — 1 464,0 г13 шт — 1 586,0 г14 шт — 1 708,0 г15 шт — 1 830,0 г16 шт — 1 952,0 г17 шт — 2 074,0 г18 шт — 2 196,0 г19 шт — 2 318,0 г20 шт — 2 440,0 г21 шт — 2 562,0 г22 шт — 2 684,0 г23 шт — 2 806,0 г24 шт — 2 928,0 г25 шт — 3 050,0 г26 шт — 3 172,0 г27 шт — 3 294,0 г28 шт — 3 416,0 г29 шт — 3 538,0 г30 шт — 3 660,0 г31 шт — 3 782,0 г32 шт — 3 904,0 г33 шт — 4 026,0 г34 шт — 4 148,0 г35 шт — 4 270,0 г36 шт — 4 392,0 г37 шт — 4 514,0 г38 шт — 4 636,0 г39 шт — 4 758,0 г40 шт — 4 880,0 г41 шт — 5 002,0 г42 шт — 5 124,0 г43 шт — 5 246,0 г44 шт — 5 368,0 г45 шт — 5 490,0 г46 шт — 5 612,0 г47 шт — 5 734,0 г48 шт — 5 856,0 г49 шт — 5 978,0 г50 шт — 6 100,0 г51 шт — 6 222,0 г52 шт — 6 344,0 г53 шт — 6 466,0 г54 шт — 6 588,0 г55 шт — 6 710,0 г56 шт — 6 832,0 г57 шт — 6 954,0 г58 шт — 7 076,0 г59 шт — 7 198,0 г60 шт — 7 320,0 г61 шт — 7 442,0 г62 шт — 7 564,0 г63 шт — 7 686,0 г64 шт — 7 808,0 г65 шт — 7 930,0 г66 шт — 8 052,0 г67 шт — 8 174,0 г68 шт — 8 296,0 г69 шт — 8 418,0 г70 шт — 8 540,0 г71 шт — 8 662,0 г72 шт — 8 784,0 г73 шт — 8 906,0 г74 шт — 9 028,0 г75 шт — 9 150,0 г76 шт — 9 272,0 г77 шт — 9 394,0 г78 шт — 9 516,0 г79 шт — 9 638,0 г80 шт — 9 760,0 г81 шт — 9 882,0 г82 шт — 10 004,0 г83 шт — 10 126,0 г84 шт — 10 248,0 г85 шт — 10 370,0 г86 шт — 10 492,0 г87 шт — 10 614,0 г88 шт — 10 736,0 г89 шт — 10 858,0 г90 шт — 10 980,0 г91 шт — 11 102,0 г92 шт — 11 224,0 г93 шт — 11 346,0 г94 шт — 11 468,0 г95 шт — 11 590,0 г96 шт — 11 712,0 г97 шт — 11 834,0 г98 шт — 11 956,0 г99 шт — 12 078,0 г100 шт — 12 200,0 г1 ст — 130,0 г2 ст — 260,0 г3 ст — 390,0 г4 ст — 520,0 г5 ст — 650,0 г6 ст — 780,0 г7 ст — 910,0 г8 ст — 1 040,0 г9 ст — 1 170,0 г10 ст — 1 300,0 г11 ст — 1 430,0 г12 ст — 1 560,0 г13 ст — 1 690,0 г14 ст — 1 820,0 г15 ст — 1 950,0 г16 ст — 2 080,0 г17 ст — 2 210,0 г18 ст — 2 340,0 г19 ст — 2 470,0 г20 ст — 2 600,0 г21 ст — 2 730,0 г22 ст — 2 860,0 г23 ст — 2 990,0 г24 ст — 3 120,0 г25 ст — 3 250,0 г26 ст — 3 380,0 г27 ст — 3 510,0 г28 ст — 3 640,0 г29 ст — 3 770,0 г30 ст — 3 900,0 г31 ст — 4 030,0 г32 ст — 4 160,0 г33 ст — 4 290,0 г34 ст — 4 420,0 г35 ст — 4 550,0 г36 ст — 4 680,0 г37 ст — 4 810,0 г38 ст — 4 940,0 г39 ст — 5 070,0 г40 ст — 5 200,0 г41 ст — 5 330,0 г42 ст — 5 460,0 г43 ст — 5 590,0 г44 ст — 5 720,0 г45 ст — 5 850,0 г46 ст — 5 980,0 г47 ст — 6 110,0 г48 ст — 6 240,0 г49 ст — 6 370,0 г50 ст — 6 500,0 г51 ст — 6 630,0 г52 ст — 6 760,0 г53 ст — 6 890,0 г54 ст — 7 020,0 г55 ст — 7 150,0 г56 ст — 7 280,0 г57 ст — 7 410,0 г58 ст — 7 540,0 г59 ст — 7 670,0 г60 ст — 7 800,0 г61 ст — 7 930,0 г62 ст — 8 060,0 г63 ст — 8 190,0 г64 ст — 8 320,0 г65 ст — 8 450,0 г66 ст — 8 580,0 г67 ст — 8 710,0 г68 ст — 8 840,0 г69 ст — 8 970,0 г70 ст — 9 100,0 г71 ст — 9 230,0 г72 ст — 9 360,0 г73 ст — 9 490,0 г74 ст — 9 620,0 г75 ст — 9 750,0 г76 ст — 9 880,0 г77 ст — 10 010,0 г78 ст — 10 140,0 г79 ст — 10 270,0 г80 ст — 10 400,0 г81 ст — 10 530,0 г82 ст — 10 660,0 г83 ст — 10 790,0 г84 ст — 10 920,0 г85 ст — 11 050,0 г86 ст — 11 180,0 г87 ст — 11 310,0 г88 ст — 11 440,0 г89 ст — 11 570,0 г90 ст — 11 700,0 г91 ст — 11 830,0 г92 ст — 11 960,0 г93 ст — 12 090,0 г94 ст — 12 220,0 г95 ст — 12 350,0 г96 ст — 12 480,0 г97 ст — 12 610,0 г98 ст — 12 740,0 г99 ст — 12 870,0 г100 ст — 13 000,0 г
Репа сырая в сыром виде
- Штук0,8 среднего размера
-
Стаканов0,8
кубиками
1 стакан — это сколько? -
Вес с отходами123,5 г
Отходы: стебли, корешок (19% от веса).
В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
Репа — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Репа — в кулинарии корнеплод одноименного травянистого растения, популярной в регионах с умеренным климатом сельскохозяйственной культуры. В кулинарных целях также используются стебли и стручки молодых растений.
ВидыВ настоящее время существует множество культивируемых разновидностей репы. Они составляют две основные группы, различаясь в основном по цвету мякоти, которая в зависимости от сорта может иметь желтый или белый окрас.
КалорийностьВ 100 граммах репы содержится около 28 ккал.
СоставДля химического состава репы характерно высокое содержание белков, углеводов, клетчатки, витаминов (B9, C), макро- (кальций, калий, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо).
В большинстве случаев в пищу употребляются корнеплоды репы в свежем, печеном и вареном виде. Их используют при приготовлении различных первых и вторых блюд из овощей и мяса, начиная от запеканок и заканчивая рагу и супами, а также салатов и холодных закусок. Нередко корнеплоды репы применяются для приготовления соусов. Что касается листьев, то их, как правило, добавляют в овощные салаты для придания им оригинального вкуса.
Как выбиратьКачественные корнеплоды репы отличаются твердостью, весом а также ровной и гладкой поверхностью кожицы, которая не должна содержать темных пятен. Допускаются небольшие пятнышки, поверхностные вмятины и трещины. Наилучшим выбором являются овощи среднего размера.
ХранениеРепу следует хранить в холодильнике, предварительно удалив ботву, которая поглощает влагу и полезные вещества из корнеплода. В этом случае сроки хранения данного овоща могут достигать нескольких недель.
Низкая калорийность и высокое содержание углеводов, клетчатки, витаминов, минералов и других биологически активных веществ обуславливает широкое применение репы в диетическом и лечебном питании при самых различных заболеваниях. Включение данного овоща в ежедневный рацион стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта, что положительным образом сказывается на его состоянии. Кроме того, репа оказывает на организм человека противовоспалительное, антиоксидантное, иммуностимулирующее, мочегонное действие, снижает нервную возбудимость и нормализует сердечный ритм и артериальное давление.
Ограничения по употреблениюИндивидуальная непереносимость, хронические заболевания органов пищеварительной системы в период обострения, сопровождающиеся повышением уровня кислотности желудочного сока, а также заболевания центральной нервной системы, щитовидной железы, печени и почек.
Репа — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
30Углеводы, г:
6.2Репа – травянистый одно- или двулетник семейства Капустные (Крестоцветные), известный со времён Древнего Египта и Греции, где репу считали пищей рабов и бедняков. Постепенно вкус корнеплода «распробовали» и высшие слои общества, репа распространилась практически повсеместно. На Руси репа до XVIII столетия считалась основным овощем, который был потеснён картофелем.
Традиционно в пищу употребляют корень репы, круглый, приплюснутый сверху и снизу корнеплод тёмно-жёлтого или практически белого цвета. У репы плотная, жёсткая, хрустящая мякоть, с пикантным островатым вкусом и ярким запахом, покрытая тонкой кожурой.
Калорийность репы
Калорийность репы составляет 30 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства репы
Репа содержит большое количество неперевариваемых пищевых волокон, которые впитывают жидкость и, разбухая в желудке, счищают со стенок кишечника и желудка токсины и холестерин. В корнеплодах репы имеется витамин С, отвечающий за эластичность сосудов и кожи, фолиевая кислота, необходимая для полноценного процесса кроветворения. Свежие листья репы содержат изоцианты, природные антиканцерогенные вещества, помогающие бороться с возникновением раковых опухолей.
Репу рекомендуют применять в малокалорийных диетах для питания больных ожирением и сахарным диабетом. Репа обладает мочегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим действием (calorizator). В любом виде репа – одно из эффективных средств оздоровления кишечника.
Вред репы
Не следует увлекаться употреблением свежей репы при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте и при «слабом» желудке.
Выбор и хранение репы
Выбирать следует средние по размеру клубни, они самые сочные и вкусные, лучше приобретать репу с ботвой. В холодильнике репа сохранит свои свойства до 10-15 дней, если предварительно помыть и просушить клубни и отрезать ботву.
Виды и сорта репы
Репа различается по цвету мякоти – беломясые и жёлтомясые корнеплоды и по форме клубней – плоские, удлинённые и округлые. Белая репа представлена сортами Глаша, Снегурочка, Снежок, Белоснежка, Белая ночь, Снежный шар. Сорта жёлтой репы – Золотой шар, Дуняша, Бабка, Жучка, Русский размер, Кормилица, Майская жёлтая, Детская мечта.
Репа в кулинарии
Репу едят сырой, кроме того, её тушат, запекают, варят, солят, маринуют и сушат. Из репы делают витаминные салаты, причем не только из корнеплодов, но и из зелёных молоденьких листьев. Молодую ботву добавляют в супы и соусы. Из корнеплодов варят супы. Сок репы включают в витаминные овощные коктейли. Из репы и круп готовят запеканки. Печеную, отварную и тушеную репу подают к мясу и птице. Пюре из репы обладает тонким вкусом и ничуть не уступает картофельному.
Французы тушат репу с бараниной, луком и морковью. Популярное французское блюдо – утиные грудки, запеченные с репой и мёдом. На Руси из репы и ржаного солода варили похлебку – репницу. На сушеной репе настаивали квас. В Турции репу готовят с йогуртом. Корейцы, японцы и китайцы любят маринованную репу. В Китае корнеплоды нарезают тоненькими полосками и высушивают на солнце. Едят с соевым соусом.
Репа, обладающая ярким и неповторимым вкусом, не нуждается в острых специях. Она хорошо сочетается с натуральными продуктами: с растительным маслом, сыром, сметаной и сливками, мёдом, лимонным соком, морковью, яблоками и зеленью (калоризатор). Корнеплоды великолепно хранятся в сухом прохладном месте, где долго сохраняют полезные свойства. Молодые листья замораживают.
Больше о репе смотрите в видеоролике «Репа – польза и вред для здоровья» телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Репа (1 средний) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
целебные свойства и лечебные характеристики, рецепты приготовления полезного растения
Калорийность: 32 кКал.
Энергетическая ценность продукта Репа:
Белки: 1.5 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6.2 г.
Описание
Репа – травянистое растение семейства Капустных. Корнеплод желтого цвета имеет гладкую поверхность. В диаметр репа может достигать до 20 см, а вес будет при этом составлять примерно 8 кг.
Родиной этого овоща считается Евразия. В древние времена этот продукт использовали в качестве еды для рабов. В дальнейшем репа была распространена по всему миру. В славянской кухне она занимала лидирующие позиции, но появившийся картофель вытеснил этот овощ из рациона питания многих людей. На данный момент репа незаслуженно забыта, хотя совершенно необоснованно.
Полезные свойства
Выделяется репа высоким содержанием витамина С. Благодаря этому овощ является прекрасным средством для борьбы с авитаминозом, а также при лечении вирусных и простудных заболеваний. В состав репы входит достаточно много кальция, который очень полезен, особенно для детей в качестве профилактики рахита. Стоит также упомянуть о том, что в репе есть глюкорафанин – растительный аналог сульборафана, который обладает противораковыми и противодиабетическими свойствами. Именно это делает репу очень полезным и уникальным продуктом питания.
Благодаря ранозаживляющим свойствам этот овощ можно использовать для лечения воспалений горла, ангины, а также при сильном кашле. Сок репы обладает болеутоляющим действием, а также он имеет способность растворять камни в почках и улучшать деятельность сердца.
Репу можно использовать в меню малокалорийных диет людям с ожирением, сахарным диабетом и тем, кто следит за своей фигурой. Кроме этого корнеплод является отличным средством для оздоровления кишечника и улучшения пищеварения. Репа очищает желудок и выводит из организма токсины.
Использование в кулинарии
Репу можно употреблять в любом виде: сырой, вареной, жареной, паровой, запеченной. Этот овощ можно отнести к универсальным продуктам, так как она отлично сочетается с солеными и сладкими ингредиентами. Корнеплод можно использовать вместо картофеля. Большой популярностью пользуется фаршированная репа. Для этого ее сначала нужно отварить, потом нафаршировать и только потом отправить в духовой шкаф. Свежая репа входит в рецепты различных салатов.
Польза репы и лечение
Как лекарственное средство репу рекомендуется использовать при различных заболеваниях мочеполовой системы, как мочегонное средство. Еще широко используют репу, в качестве противовоспалительного средства, чтобы избавиться от кариеса, стоматита и воспалений десен.
В народной медицине используют пюре из репы, которая применяется в качестве компрессов для лечения подагры и для прогревания суставов. Популярным успокоительным средством является сок репы смешанный с медом. Еще этот напиток можно использовать в качестве снотворного.
Вред репы и противопоказания
Есть у репы и противопоказания. От употребления корнеплода стоит отказаться в период обострения воспалительных процессов в кишечнике. Еще не стоит есть репу людям, которые страдают от гепатита, холецистита, колитах, гастроэнтерита, а также при различных заболеваниях нервной системы. В сыром виде репа может принести вред людям, у которых воспаленная печень и почки.
Рецепты приготовления блюд c фото
Кислые щи с говядиной
240 мин. 4
Хушаны
70 мин. 4
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Зола | 0,7 г |
Крахмал | 0,3 г |
Моно- и дисахариды | 5,9 г |
Вода | 89,5 г |
Органические кислоты | 0,1 г |
Пищевые волокна | 1,9 г |
Витамины
Минеральные вещества
Репа: химический состав, калорийность, полезные свойства
Репа – двухлетнее травянистое растение из семейства Капустных и одноименный корнеплод. Родиной репы считается территория Западной Азии. Репа — одно из старейших растений, окультуренных человечеством.
В кулинарии используют прежде всего корнеплоды репы. Их употребляют в свежем, печеном, вареном, фаршированном виде, готовят запеканки и рагу, или добавляют в салаты и супы. Листья репы добавляют в салаты и употребляют в качестве закуси к блюдам.
Химический состав репы
В таблице приведены усредненные значения (питательные вещества, витамины, микроэлементы) из расчета на 100 грамм продукта.
Репа полезные свойства для организма человека
Блюда из репы находят широкое применение в детском, диетическом и лечебном питании. Ее используют в похудательных диетах и добавляют в рацион больных сахарным диабетом.
Репу относят к одному из самых эффективных средств для улучшения работы кишечника. Блюда, приготовленные из этого овоща, усиливают перистальтику кишечника, стимулируют секрецию желудочного сока и способствуют лучшему усвоению пищи.
Кроме того репа растворяет камни в почках, применяется при различных полиневритах, при лечении подагры, болезней суставов и для борьбы с солевыми отложениями.
Овощ репа способствует профилактике рахита, заболеваний костей и крови у детей.
Сок листьев репы, смешанный в равных пропорциях с соком одуванчика, является отличным средством для укрепления зубов.
Сок из репы обладает отхаркивающим, мочегонным, легким слабительным, успокаивающим, болеутоляющим, антисептическим, противоспалительным и ранозаживляющим действием, а возбуждает сердечную деятельность.
В народной медицине отвар из корнеплодов репы применяют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, при простудных заболеваниях, ларингите, подагре, астме и зубной боли.
Репа — противопоказания и вред
Употребление репы противопоказано при:
- остром гастрите и энтероколите
- обострение воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракта, а также язве желудка и двенадцатиперстной кишки
- остром и хроническом гепатите и холецистите
- заболевании центральной нервной системы
- заболевании щитовидной железы
- острых воспалениях и хронических заболеваниях печени и почек
Польза для здоровья, питание и советы по диете
Репа — это овощи кремово-белого цвета с пурпурной верхушкой. Люди часто группируют этот популярный европейский основной продукт питания с корнеплодами, такими как картофель и свекла. Однако репа на самом деле является родственником брокколи, брюссельской капусты, рукколы и капусты.
Как и другие крестоцветные овощи, репа содержит много питательных веществ и низкокалорийна.
Репа и ее листовая зелень вкусны и питательны.Однако в этой статье основное внимание будет уделено диетическим преимуществам корня.
Из этой статьи вы узнаете больше о пользе репы для здоровья, ее пищевой ценности и некоторых советах о том, как включить ее в рацион.
Многие исследователи и медицинские работники считают, что питательные вещества репы обладают широким спектром преимуществ для здоровья, например:
Устранение проблем с кишечником
Одна чашка сырой репы весом 130 грамм (г) содержит 2,34 г клетчатки.Клетчатка помогает снизить давление и уменьшить воспаление в толстой кишке.
В частности, диета с высоким содержанием клетчатки связана с более низким риском кишечных проблем, включая дивертикулит.
Репа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь уменьшить распространенность обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации. Однако врачи не всегда рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки людям с дивертикулитом. Перед употреблением продуктов с высоким содержанием клетчатки проконсультируйтесь с врачом.
В 2014 году большое проспективное исследование показало, что разные типы клетчатки по-разному влияют на риск дивертикулита у человека.Однако в целом клетчатка снижает риск.
Тем не менее, одно исследование 2012 года показало, что высокое потребление клетчатки не влияет на риск развития дивертикулита, если он протекает бессимптомно.
Дальнейшие исследования помогут выяснить преимущества клетчатки для предотвращения дивертикулита. Прежде чем значительно увеличить потребление клетчатки, посоветуйтесь с врачом.
Снижение артериального давления
Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале British Journal of Clinical Pharmacology , продукты, содержащие диетические нитраты, такие как репа и зелень капусты, могут иметь множество преимуществ для здоровья кровеносных сосудов.
К ним относятся снижение артериального давления и ингибирование слипания тромбоцитов в крови.
Однако долгосрочные риски диеты с высоким содержанием нитратов и ее влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы остаются неясными.
В целом диета, богатая фруктами и овощами, положительно влияет на артериальное давление. Они играют важную роль в диете DASH Национального института сердца, легких и крови, разработанной медицинскими экспертами для снижения артериального давления.
Репа также содержит калий, который может помочь снизить кровяное давление, высвобождая натрий из организма и способствуя расширению артерий.
Узнайте больше о высоком кровяном давлении.
Снижение риска рака
Высокое потребление овощей семейства крестоцветных, включая репу, цветную капусту и капусту, связано с более низким риском развития рака.
Эти овощи содержат несколько соединений, которые могут оказывать защитное действие против некоторых видов рака. Согласно обзору 2016 года, одним из них является 3,3′-дииндолилметан.
Продукты, содержащие соединение, называемое сульфорафаном, также потенциально могут играть важную роль в лечении рака.Крестоцветные овощи содержат высокий уровень сульфорафана.
Исследование 2015 года показало, что сульфорафан может влиять на функцию гистондеацетилазы, фермента, который играет роль в развитии раковых клеток.
Способствует снижению веса и пищеварению
Репа и другие овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки помогают людям дольше чувствовать сытость и содержат мало калорий. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Содержащаяся в репе клетчатка также может предотвратить запор и способствовать поддержанию здоровья пищеварительного тракта.Регулярная и адекватная дефекация имеет решающее значение для вывода токсинов с желчью и калом.
Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, одна чашка сырых кубиков репы содержит около:
- 36,4 калорий
- 1,17 г белка
- 0,13 г жира
- 8,36 г углеводов, включая 4,66 г. сахара
- 2,34 г клетчатки
- 39 миллиграммов (мг) кальция
- 0,39 мг железа
- 14.
3 мг магния
- 35,1 мг фосфора
- 0,13 мкг (мкг) витамина К
- 87,1 мг натрия
- 0,351 мг цинка
- 27,3 мг витамина C
- 19,5 мкг фолиевой кислоты
При покупке репу выбирайте те, которые для своего размера мелкие и тяжелые.
Сбор репы, когда она молодая и маленькая, придаст ей сладкий, мягкий вкус. По мере того, как они продолжают расти или стареют, вкус становится более острым, а текстура — грубой и древесной.
Ищите репу с зеленой ботвой, ярко окрашенной и свежей. Зелень можно использовать в кулинарии или в салатах.
Всегда храните репу в прохладном темном месте и вымойте, обрезайте и очистите ее перед использованием.
Советы и идеи рецептов
Репа имеет хрустящую белую внутреннюю мякоть и пикантный перец.
Их можно есть сырыми или приготовленными. Однако жареная репа, как правило, раскрывает их лучшие вкусовые качества и качества.
Вот несколько простых способов добавить репу в еду:
- Отварить и размять репу — это вкусная альтернатива картофельному пюре.
- Сырую репу измельчить или измельчить и использовать как топпер для салата.
- Добавить репу в суп или тушить одновременно с картофелем.
- Включите нарезанную кубиками репу в жаркое на медленном огне.
- Добавьте тертую репу в любимый рецепт салата из капусты.
Зарегистрированные диетологи разработали следующие восхитительные рецепты репы:
- жареная репа с садовым тимьяном
- чипсы из репы
- маринованная репа
Репа может быть полезным дополнением к любому сбалансированному питанию.Разнообразная диета более полезна, чем сосредоточение внимания на определенных продуктах.
Q:
Зелень репы полезнее, чем репа?
A:
Трудно определить, что более полезно для здоровья, так как зелень репы имеет другой состав питательных веществ по сравнению с корнями.
Зелень репы — отличный источник витамина К, витамина А, витамина С, фолиевой кислоты, меди и марганца. И зелень, и корни — отличные источники клетчатки.
При приготовлении лучше всего смешать корни и зелень.
Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.Польза для здоровья, питание и советы по диете
Репа — это овощи кремово-белого цвета с пурпурной верхушкой. Люди часто группируют этот популярный европейский основной продукт питания с корнеплодами, такими как картофель и свекла. Однако репа на самом деле является родственником брокколи, брюссельской капусты, рукколы и капусты.
Как и другие крестоцветные овощи, репа содержит много питательных веществ и низкокалорийна.
Репа и ее листовая зелень вкусны и питательны. Однако в этой статье основное внимание будет уделено диетическим преимуществам корня.
Из этой статьи вы узнаете больше о пользе репы для здоровья, ее пищевой ценности и некоторых советах о том, как включить ее в рацион.
Многие исследователи и медицинские работники считают, что питательные вещества репы обладают широким спектром преимуществ для здоровья, например:
Устранение проблем с кишечником
Одна чашка сырой репы весом 130 грамм (г) дает 2.34 г клетчатки. Клетчатка помогает снизить давление и уменьшить воспаление в толстой кишке.
В частности, диета с высоким содержанием клетчатки связана с более низким риском кишечных проблем, включая дивертикулит.
Репа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь уменьшить распространенность обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации. Однако врачи не всегда рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки людям с дивертикулитом. Перед употреблением продуктов с высоким содержанием клетчатки проконсультируйтесь с врачом.
В 2014 году большое проспективное исследование показало, что разные типы клетчатки по-разному влияют на риск дивертикулита у человека. Однако в целом клетчатка снижает риск.
Тем не менее, одно исследование 2012 года показало, что высокое потребление клетчатки не влияет на риск развития дивертикулита, если он протекает бессимптомно.
Дальнейшие исследования помогут выяснить преимущества клетчатки для предотвращения дивертикулита. Прежде чем значительно увеличить потребление клетчатки, посоветуйтесь с врачом.
Снижение артериального давления
Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале British Journal of Clinical Pharmacology , продукты, содержащие диетические нитраты, такие как репа и зелень капусты, могут иметь множество преимуществ для здоровья кровеносных сосудов.
К ним относятся снижение артериального давления и ингибирование слипания тромбоцитов в крови.
Однако долгосрочные риски диеты с высоким содержанием нитратов и ее влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы остаются неясными.
В целом диета, богатая фруктами и овощами, положительно влияет на артериальное давление. Они играют важную роль в диете DASH Национального института сердца, легких и крови, разработанной медицинскими экспертами для снижения артериального давления.
Репа также содержит калий, который может помочь снизить кровяное давление, высвобождая натрий из организма и способствуя расширению артерий.
Узнайте больше о высоком кровяном давлении.
Снижение риска рака
Высокое потребление овощей семейства крестоцветных, включая репу, цветную капусту и капусту, связано с более низким риском развития рака.
Эти овощи содержат несколько соединений, которые могут оказывать защитное действие против некоторых видов рака. Согласно обзору 2016 года, одним из них является 3,3′-дииндолилметан.
Продукты, содержащие соединение, называемое сульфорафаном, также потенциально могут играть важную роль в лечении рака. Крестоцветные овощи содержат высокий уровень сульфорафана.
Исследование 2015 года показало, что сульфорафан может влиять на функцию гистондеацетилазы, фермента, который играет роль в развитии раковых клеток.
Способствует снижению веса и пищеварению
Репа и другие овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки помогают людям дольше чувствовать сытость и содержат мало калорий. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Содержащаяся в репе клетчатка также может предотвратить запор и способствовать поддержанию здоровья пищеварительного тракта. Регулярная и адекватная дефекация имеет решающее значение для вывода токсинов с желчью и калом.
Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, в одной чашке сырых кубиков репы содержится примерно:
- 36.4 калории
- 1,17 г белка
- 0,13 г жира
- 8,36 г углеводов, включая 4,66 г сахара
- 2,34 г клетчатки
- 39 миллиграммов (мг) кальция
- 0,39 мг железа
- 14,3 мг магния
- 35,1 мг фосфора
- 0,13 мкг (мкг) витамина К
- 87,1 мг натрия
- 0,351 мг цинка
- 27,3 мг витамина C
- 19,5 мкг фолиевой кислоты
При покупке репы , выбирайте те, которые маленькие и тяжелые для своего размера.
Сбор репы, когда она молодая и маленькая, придаст ей сладкий, мягкий вкус. По мере того, как они продолжают расти или стареют, вкус становится более острым, а текстура — грубой и древесной.
Ищите репу с зеленой ботвой, ярко окрашенной и свежей. Зелень можно использовать в кулинарии или в салатах.
Всегда храните репу в прохладном темном месте и вымойте, обрезайте и очистите ее перед использованием.
Советы и идеи рецептов
Репа имеет хрустящую белую внутреннюю мякоть и пикантный перец.
Их можно есть сырыми или приготовленными. Однако жареная репа, как правило, раскрывает их лучшие вкусовые качества и качества.
Вот несколько простых способов добавить репу в еду:
- Отварить и размять репу — это вкусная альтернатива картофельному пюре.
- Сырую репу измельчить или измельчить и использовать как топпер для салата.
- Добавить репу в суп или тушить одновременно с картофелем.
- Включите нарезанную кубиками репу в жаркое на медленном огне.
- Добавьте тертую репу в любимый рецепт салата из капусты.
Зарегистрированные диетологи разработали следующие восхитительные рецепты репы:
- жареная репа с садовым тимьяном
- чипсы из репы
- маринованная репа
Репа может быть полезным дополнением к любому сбалансированному питанию. Разнообразная диета более полезна, чем сосредоточение внимания на определенных продуктах.
Q:
Зелень репы полезнее, чем репа?
A:
Трудно определить, что более полезно для здоровья, так как зелень репы имеет другой состав питательных веществ по сравнению с корнями.
Зелень репы — отличный источник витамина К, витамина А, витамина С, фолиевой кислоты, меди и марганца. И зелень, и корни — отличные источники клетчатки.
При приготовлении лучше всего смешать корни и зелень.
Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.Польза для здоровья, питание и советы по диете
Репа — это овощи кремово-белого цвета с пурпурной верхушкой.Люди часто группируют этот популярный европейский основной продукт питания с корнеплодами, такими как картофель и свекла. Однако репа на самом деле является родственником брокколи, брюссельской капусты, рукколы и капусты.
Как и другие крестоцветные овощи, репа содержит много питательных веществ и низкокалорийна.
Репа и ее листовая зелень вкусны и питательны. Однако в этой статье основное внимание будет уделено диетическим преимуществам корня.
Из этой статьи вы узнаете больше о пользе репы для здоровья, ее пищевой ценности и некоторых советах о том, как включить ее в рацион.
Многие исследователи и медицинские работники считают, что питательные вещества репы обладают широким спектром преимуществ для здоровья, например:
Устранение проблем с кишечником
Одна чашка сырой репы весом 130 грамм (г) содержит 2,34 г клетчатки. Клетчатка помогает снизить давление и уменьшить воспаление в толстой кишке.
В частности, диета с высоким содержанием клетчатки связана с более низким риском кишечных проблем, включая дивертикулит.
Репа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь уменьшить распространенность обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации.Однако врачи не всегда рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки людям с дивертикулитом. Перед употреблением продуктов с высоким содержанием клетчатки проконсультируйтесь с врачом.
В 2014 году большое проспективное исследование показало, что разные типы клетчатки по-разному влияют на риск дивертикулита у человека. Однако в целом клетчатка снижает риск.
Тем не менее, одно исследование 2012 года показало, что высокое потребление клетчатки не влияет на риск развития дивертикулита, если он протекает бессимптомно.
Дальнейшие исследования помогут выяснить преимущества клетчатки для предотвращения дивертикулита.Прежде чем значительно увеличить потребление клетчатки, посоветуйтесь с врачом.
Снижение артериального давления
Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале British Journal of Clinical Pharmacology , продукты, содержащие диетические нитраты, такие как репа и зелень капусты, могут иметь множество преимуществ для здоровья кровеносных сосудов.
К ним относятся снижение артериального давления и ингибирование слипания тромбоцитов в крови.
Однако долгосрочные риски диеты с высоким содержанием нитратов и ее влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы остаются неясными.
В целом диета, богатая фруктами и овощами, положительно влияет на артериальное давление. Они играют важную роль в диете DASH Национального института сердца, легких и крови, разработанной медицинскими экспертами для снижения артериального давления.
Репа также содержит калий, который может помочь снизить кровяное давление, высвобождая натрий из организма и способствуя расширению артерий.
Узнайте больше о высоком кровяном давлении.
Снижение риска рака
Высокое потребление овощей семейства крестоцветных, включая репу, цветную капусту и капусту, связано с более низким риском развития рака.
Эти овощи содержат несколько соединений, которые могут оказывать защитное действие против некоторых видов рака. Согласно обзору 2016 года, одним из них является 3,3′-дииндолилметан.
Продукты, содержащие соединение, называемое сульфорафаном, также потенциально могут играть важную роль в лечении рака. Крестоцветные овощи содержат высокий уровень сульфорафана.
Исследование 2015 года показало, что сульфорафан может влиять на функцию гистондеацетилазы, фермента, который играет роль в развитии раковых клеток.
Способствует снижению веса и пищеварению
Репа и другие овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки помогают людям дольше чувствовать сытость и содержат мало калорий. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Содержащаяся в репе клетчатка также может предотвратить запор и способствовать поддержанию здоровья пищеварительного тракта. Регулярная и адекватная дефекация имеет решающее значение для вывода токсинов с желчью и калом.
Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, в одной чашке сырых кубиков репы содержится примерно:
- 36.4 калории
- 1,17 г белка
- 0,13 г жира
- 8,36 г углеводов, включая 4,66 г сахара
- 2,34 г клетчатки
- 39 миллиграммов (мг) кальция
- 0,39 мг железа
- 14,3 мг магния
- 35,1 мг фосфора
- 0,13 мкг (мкг) витамина К
- 87,1 мг натрия
- 0,351 мг цинка
- 27,3 мг витамина C
- 19,5 мкг фолиевой кислоты
При покупке репы , выбирайте те, которые маленькие и тяжелые для своего размера.
Сбор репы, когда она молодая и маленькая, придаст ей сладкий, мягкий вкус. По мере того, как они продолжают расти или стареют, вкус становится более острым, а текстура — грубой и древесной.
Ищите репу с зеленой ботвой, ярко окрашенной и свежей. Зелень можно использовать в кулинарии или в салатах.
Всегда храните репу в прохладном темном месте и вымойте, обрезайте и очистите ее перед использованием.
Советы и идеи рецептов
Репа имеет хрустящую белую внутреннюю мякоть и пикантный перец.
Их можно есть сырыми или приготовленными. Однако жареная репа, как правило, раскрывает их лучшие вкусовые качества и качества.
Вот несколько простых способов добавить репу в еду:
- Отварить и размять репу — это вкусная альтернатива картофельному пюре.
- Сырую репу измельчить или измельчить и использовать как топпер для салата.
- Добавить репу в суп или тушить одновременно с картофелем.
- Включите нарезанную кубиками репу в жаркое на медленном огне.
- Добавьте тертую репу в любимый рецепт салата из капусты.
Зарегистрированные диетологи разработали следующие восхитительные рецепты репы:
- жареная репа с садовым тимьяном
- чипсы из репы
- маринованная репа
Репа может быть полезным дополнением к любому сбалансированному питанию. Разнообразная диета более полезна, чем сосредоточение внимания на определенных продуктах.
Q:
Зелень репы полезнее, чем репа?
A:
Трудно определить, что более полезно для здоровья, так как зелень репы имеет другой состав питательных веществ по сравнению с корнями.
Зелень репы — отличный источник витамина К, витамина А, витамина С, фолиевой кислоты, меди и марганца. И зелень, и корни — отличные источники клетчатки.
При приготовлении лучше всего смешать корни и зелень.
Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.
Польза для здоровья, питание и советы по диете
Репа — это овощи кремово-белого цвета с пурпурной верхушкой.Люди часто группируют этот популярный европейский основной продукт питания с корнеплодами, такими как картофель и свекла. Однако репа на самом деле является родственником брокколи, брюссельской капусты, рукколы и капусты.
Как и другие крестоцветные овощи, репа содержит много питательных веществ и низкокалорийна.
Репа и ее листовая зелень вкусны и питательны. Однако в этой статье основное внимание будет уделено диетическим преимуществам корня.
Из этой статьи вы узнаете больше о пользе репы для здоровья, ее пищевой ценности и некоторых советах о том, как включить ее в рацион.
Многие исследователи и медицинские работники считают, что питательные вещества репы обладают широким спектром преимуществ для здоровья, например:
Устранение проблем с кишечником
Одна чашка сырой репы весом 130 грамм (г) содержит 2,34 г клетчатки. Клетчатка помогает снизить давление и уменьшить воспаление в толстой кишке.
В частности, диета с высоким содержанием клетчатки связана с более низким риском кишечных проблем, включая дивертикулит.
Репа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь уменьшить распространенность обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации.Однако врачи не всегда рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки людям с дивертикулитом. Перед употреблением продуктов с высоким содержанием клетчатки проконсультируйтесь с врачом.
В 2014 году большое проспективное исследование показало, что разные типы клетчатки по-разному влияют на риск дивертикулита у человека. Однако в целом клетчатка снижает риск.
Тем не менее, одно исследование 2012 года показало, что высокое потребление клетчатки не влияет на риск развития дивертикулита, если он протекает бессимптомно.
Дальнейшие исследования помогут выяснить преимущества клетчатки для предотвращения дивертикулита.Прежде чем значительно увеличить потребление клетчатки, посоветуйтесь с врачом.
Снижение артериального давления
Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале British Journal of Clinical Pharmacology , продукты, содержащие диетические нитраты, такие как репа и зелень капусты, могут иметь множество преимуществ для здоровья кровеносных сосудов.
К ним относятся снижение артериального давления и ингибирование слипания тромбоцитов в крови.
Однако долгосрочные риски диеты с высоким содержанием нитратов и ее влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы остаются неясными.
В целом диета, богатая фруктами и овощами, положительно влияет на артериальное давление. Они играют важную роль в диете DASH Национального института сердца, легких и крови, разработанной медицинскими экспертами для снижения артериального давления.
Репа также содержит калий, который может помочь снизить кровяное давление, высвобождая натрий из организма и способствуя расширению артерий.
Узнайте больше о высоком кровяном давлении.
Снижение риска рака
Высокое потребление овощей семейства крестоцветных, включая репу, цветную капусту и капусту, связано с более низким риском развития рака.
Эти овощи содержат несколько соединений, которые могут оказывать защитное действие против некоторых видов рака. Согласно обзору 2016 года, одним из них является 3,3′-дииндолилметан.
Продукты, содержащие соединение, называемое сульфорафаном, также потенциально могут играть важную роль в лечении рака. Крестоцветные овощи содержат высокий уровень сульфорафана.
Исследование 2015 года показало, что сульфорафан может влиять на функцию гистондеацетилазы, фермента, который играет роль в развитии раковых клеток.
Способствует снижению веса и пищеварению
Репа и другие овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки помогают людям дольше чувствовать сытость и содержат мало калорий. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Содержащаяся в репе клетчатка также может предотвратить запор и способствовать поддержанию здоровья пищеварительного тракта. Регулярная и адекватная дефекация имеет решающее значение для вывода токсинов с желчью и калом.
Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, в одной чашке сырых кубиков репы содержится примерно:
- 36.4 калории
- 1,17 г белка
- 0,13 г жира
- 8,36 г углеводов, включая 4,66 г сахара
- 2,34 г клетчатки
- 39 миллиграммов (мг) кальция
- 0,39 мг железа
- 14,3 мг магния
- 35,1 мг фосфора
- 0,13 мкг (мкг) витамина К
- 87,1 мг натрия
- 0,351 мг цинка
- 27,3 мг витамина C
- 19,5 мкг фолиевой кислоты
При покупке репы , выбирайте те, которые маленькие и тяжелые для своего размера.
Сбор репы, когда она молодая и маленькая, придаст ей сладкий, мягкий вкус. По мере того, как они продолжают расти или стареют, вкус становится более острым, а текстура — грубой и древесной.
Ищите репу с зеленой ботвой, ярко окрашенной и свежей. Зелень можно использовать в кулинарии или в салатах.
Всегда храните репу в прохладном темном месте и вымойте, обрезайте и очистите ее перед использованием.
Советы и идеи рецептов
Репа имеет хрустящую белую внутреннюю мякоть и пикантный перец.
Их можно есть сырыми или приготовленными. Однако жареная репа, как правило, раскрывает их лучшие вкусовые качества и качества.
Вот несколько простых способов добавить репу в еду:
- Отварить и размять репу — это вкусная альтернатива картофельному пюре.
- Сырую репу измельчить или измельчить и использовать как топпер для салата.
- Добавить репу в суп или тушить одновременно с картофелем.
- Включите нарезанную кубиками репу в жаркое на медленном огне.
- Добавьте тертую репу в любимый рецепт салата из капусты.
Зарегистрированные диетологи разработали следующие восхитительные рецепты репы:
- жареная репа с садовым тимьяном
- чипсы из репы
- маринованная репа
Репа может быть полезным дополнением к любому сбалансированному питанию. Разнообразная диета более полезна, чем сосредоточение внимания на определенных продуктах.
Q:
Зелень репы полезнее, чем репа?
A:
Трудно определить, что более полезно для здоровья, так как зелень репы имеет другой состав питательных веществ по сравнению с корнями.
Зелень репы — отличный источник витамина К, витамина А, витамина С, фолиевой кислоты, меди и марганца. И зелень, и корни — отличные источники клетчатки.
При приготовлении лучше всего смешать корни и зелень.
Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.Пищевая ценность репы и ее польза для здоровья
Репа ( Brassica rapa ) — это корнеплод, вкус которого меняется по мере созревания.Поскольку они принадлежат к той же семье, что и капуста, капуста, брокколи и цветная капуста (крестоцветные овощи), их вкус часто сравнивают с морковью в молодом возрасте и картофелем в зрелом возрасте. Сила аромата также становится мягче при приготовлении.
Хотя большинство людей предпочитают готовить репу, эти универсальные овощи также можно употреблять в сыром виде. Они обеспечивают небольшой прирост клетчатки вместе со здоровой дозой витамина С, что делает их отличным дополнением к вашему рациону.
Пищевая ценность репы
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 стакана (156 г) кубиков репы, сваренных без соли и высушенных.Взаимодействие с другими людьми
- Калорий : 34
- Жир : 0,1 г
- Натрий : 25 мг
- Углеводы : 7,8 г
- Клетчатка : 3,1 г
- Сахар
Углеводы
Одна чашка вареной репы содержит всего 34 калории, большая часть из которых — углеводы. Вы потребляете почти 8 граммов углеводов на одну порцию, но чуть более 3 граммов составляют клетчатка.Вы также потребляете около 4,6 грамма природного сахара и небольшое количество крахмала.
Считается, что у репы гликемический индекс 62. Гликемическая нагрузка вареной репы оценивается в 2. Гликемический индекс 62 считается умеренным, а гликемическая нагрузка 2 — низкой. учитывает размер порции при оценке влияния пищи на уровень сахара в крови.
Жиры
Репа почти обезжиренная, ее всего 0.1 грамм жира на одну порцию.
Белки
В каждой порции репы содержится чуть более 1 грамма белка.
Витамины и минералы
Репа является отличным источником витамина С, обеспечивая 18 мг или около 20% рекомендуемой суточной нормы. Вы также получите небольшие дозы других питательных веществ, включая калий, марганец, кальций и витамин B6.
Польза для здоровья
Добавление репы в свой рацион может принести определенную пользу для здоровья, например, предотвратить болезни и контролировать здоровый вес.
Улучшение здоровья сердца
Клетчатка в репе может улучшить здоровье сердца, согласно большому количеству исследований, которые связывают повышенное потребление продуктов, богатых клетчаткой, особенно фруктов и овощей, с уменьшением сердечно-сосудистых заболеваний.
Это может быть одной из многих причин, по которым Американская кардиологическая ассоциация рекомендует планировать питание с более богатыми клетчаткой продуктами, такими как цельнозерновые и свежие или замороженные фрукты и овощи.
Похудание
Репа, содержащая всего 34 калории на одну порцию, может стать отличным дополнением к вашему рациону, если вашей целью является снижение веса или управление весом.Клетчатка репы (3,1 г) помогает вам удовлетворить рекомендуемую суточную норму — 28 граммов в день.
Клетчатка — это неперевариваемая часть углеводов. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает дольше чувствовать сытость после еды. По этой причине Академия питания и диетологии рекомендует низкокалорийные продукты с клетчаткой для контроля веса, поскольку они замедляют скорость, с которой пища проходит от желудка к остальной пищеварительной системе.
Снижение риска заболеваний
В одном исследовании исследователи назвали определенные продукты питания, которые они идентифицируют как мощные фрукты и овощи.По словам авторов исследования, это продукты, которые сильно связаны со снижением риска хронических заболеваний. Эти продукты содержат более высокий уровень биодоступных питательных веществ, включая витамин С. И репа, и зелень репы (верхняя листовая часть репы) были включены в список основных овощей, хотя зелень оценивалась выше, чем луковица.
Крестоцветные овощи, такие как репа, также богаты глюкозинолатами, которые являются фитонутриентами, которые, как считается, помогают защитить наш организм от определенных видов рака.Глюкозинаты также обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами. Исследования на людях показывают, что овощи семейства крестоцветных обеспечивают защиту от рака, особенно рака груди. Взаимодействие с другими людьми
Лучшая кожа
Репа — отличный источник витамина С. Одним из многих преимуществ этого витамина является то, что он необходим для выработки коллагена, основного белка в вашей коже. Витамин С может также помочь в антиоксидантной защите и защитить от возрастного ухудшения состояния кожи и фотоповреждений, вызванных ультрафиолетом.
Авторы обзора исследования, опубликованного в выпуске журнала Nutrients за 2017 год, отметили, что здоровая кожа положительно связана с повышенным потреблением фруктов и овощей в ряде исследований. Хотя они отмечают, что активный компонент во фруктах и овощах, ответственный за наблюдаемую пользу, не может быть идентифицирован, они отмечают, что наличие витамина С может быть фактором.
Защита ячеек
Витамин С в репе также приносит определенные преимущества другим клеткам организма. Витамин С действует в организме как антиоксидант. Считается, что антиоксиданты предотвращают окислительный стресс, вызванный воздействием свободных радикалов в окружающей среде (например, сигаретного дыма) или свободных радикалов, вырабатываемых организмом. Эксперты рекомендуют употреблять антиоксиданты в таких продуктах, как фрукты и овощи, а не принимать антиоксидантные добавки.
Аллергия
Есть опубликованные сообщения об аллергии как на репу, так и на зелень репы, хотя сообщения встречаются нечасто.Если вы подозреваете аллергию на репу, посоветуйтесь с лечащим врачом.
Побочные эффекты
Нет никаких известных взаимодействий между репой и какими-либо лекарствами.
Однако известно, что зелень репы богата витамином К. Тем, кто принимает варфарин, следует поговорить со своим врачом, прежде чем включать зелень репы в свой рацион. Тем, кто принимает эти лекарства, рекомендуется поддерживать постоянное потребление витамина К изо дня в день.
Сорта
Есть разные сорта репы, разного размера и разного цвета.Вы можете увидеть пурпурную, красную или золотую репу. Репа может быть размером с редьку или крупную свеклу.
Самая распространенная репа — это репа с пурпурным верхом, которую часто можно найти в продуктовом отделе продуктового магазина. Они среднего размера и имеют мягкий вкус, который становится более сладким при приготовлении.
Когда это лучше всего
Сезон репы длится с осени до весны.
При поиске репы обратите внимание на твердую текстуру и яркий цвет луковицы и зелени, которые не ослабли и не увяли.Если к репе не добавлена зелень, ничего страшного. Зелень репы иногда удаляют и продают отдельно.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
По данным Министерства сельского хозяйства США, при хранении в холодильнике репа может храниться две недели. Просто промойте овощи и храните их в пластиковых пакетах в отделении для более свежих продуктов холодильника.
Замороженная репа остается свежей до 8–10 месяцев при хранении в герметичных контейнерах и морозильной камере.
Как подготовить
Репу можно приготовить практически так же, как картошку.Их можно запекать в духовке, варить, готовить на пару, готовить в микроволновой печи, обжаривать на плите или даже готовить на гриле. Вы даже можете приготовить жареный картофель из репы с низким содержанием углеводов.
Репу также можно подавать сырой (особенно маленькую репу), тертой, приготовленной в кусках, пюре или приготовленной с мясом, как в горшочке. Единственное предостережение: репа готовится быстрее, чем картофель, потому что она намного менее плотная.
Травы и приправы, которые хорошо сочетаются с репой, включают чеснок, имбирь, горчицу, корицу, яблоки, петрушку, тимьян и эстрагон.Поэкспериментируйте с этим низкоуглеводным корнеплодом и посмотрите, как можно заменить картофель репой.
Если вы считаете, что этот овощ из семейства крестоцветных является горьким, у вас может быть генетический вариант, который позволяет вам почувствовать вкус определенного химического вещества (фенилтиокарбамида), имеющего горький вкус.
Рецепты
Полезные рецепты репы
12 Впечатляющая польза для здоровья, пищевая ценность и способ питания
Репа (Brassica rapa) — один из старейших культивируемых овощей в мире.Этот темно-фиолетовый конический корнеплод имеет острый вкус. Он популярен благодаря своему питанию.
Традиционно используется для лечения различных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, отеки, головные боли и инфекции, передаваемые половым путем. Народная медицина также использовала репу для лечения желтухи, гепатита и ангины (1).
Репа богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, обладающими противоопухолевыми свойствами. Овощ также содержит другие биологически активные соединения, такие как флавоноиды и фенолы, которые являются антиоксидантами. Утверждается, что они обладают противомикробными, гепатопротекторными и противодиабетическими свойствами (2), (3).
Другой важный компонент репы, называемый арвелексином, по своей природе обладает противовоспалительным, гипотензивным (снижает артериальное давление) и гиполипидемическим (снижает уровень холестерина в крови) (1), (4).
Многие питательные свойства репы обсуждаются ниже. Рассмотрим их подробнее.
Какая польза для здоровья от репы?
1. Может облегчить кишечные проблемы.
Регулярное употребление репы может способствовать правильному пищеварению, так как она богата клетчаткой.Традиционно овощ использовался для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Исследования показывают, что потребление большего количества пищевых волокон может снизить риск дивертикулярной болезни, поскольку это помогает при опорожнении кишечника (5). С другой стороны, несколько исследований показывают, что высокое потребление клетчатки может быть бесполезным при бессимптомном дивертикулезе (6).
Однако более поздние исследования показали, что высокое потребление пищевых волокон может снизить риск дивертикулярной болезни. Люди, потребляющие 30 г клетчатки в день, могут снизить риск заболевания на 41% (7).
Установлено, что диета с высоким содержанием клетчатки полезна для улучшения популяции кишечных бактерий (8). Эти пробиотические бактерии помогают обеспечивать организм питательными веществами, а также помогают уменьшить воспаление (8). Кишечные бактерии также могут помочь при дефекации. Дополнительные исследования в этой области позволят лучше понять это преимущество.
Репа также борется с Helicobacter pylori, бактериями, вызывающими язвы желудка (9). Включение репы в свой рацион поможет улучшить здоровье кишечника.Они также могут помочь при таких проблемах с желудком, как вздутие живота, газы и запоры.
2. Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы
Репа обладает противодиабетическими, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (10), (11). В овощах много полезных жиров, которые могут помочь в регулировании уровня холестерина.
Исследования на животных показали, что репа может усиливать метаболизм глюкозы и липидов (12). Этот эффект также может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.
3. Может снизить риск рака
Глюкозинолаты и изотиоцианаты в репе обладают противораковыми свойствами (13).
Исследования показывают, что репа может оказывать защитное действие против рака яичников, толстой кишки, мочевого пузыря, легких, простаты и груди (14), (15), (16).
Исследования клеток рака легких человека показали противоопухолевую активность репы (17).
4. Может защитить печень и почки
Репа также проявляла гепатопротекторную активность у мышей (18).
В другом исследовании на крысах было обнаружено, что этанольный экстракт корня репы обеспечивает защиту от повреждения печени (19).
Водный экстракт репы также защищает от фиброгенеза печени (образования большого количества рубцовой ткани в печени) (20).
В целом эти исследования показывают, что репа играет важную роль в защите печени. Аналогичная роль репы наблюдалась и в почках. Овощ имел защитный эффект от повреждения почек у крыс (21).Этот ренопротекторный эффект также наблюдался в отношении крыс в другом исследовании (22).
5. Может иметь антидиабетические свойства
Исследования показали, что экстракты репы обладают противодиабетическим действием (12). Сообщается, что овощ может помочь регулировать уровень глюкозы за счет увеличения соотношения инсулин / глюкагон (12).
Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять антидиабетические свойства репы.
6. Может способствовать снижению веса
Репа может помочь в снижении веса.Экстракт репы может ингибировать отложение липидов в жировых клетках, стимулируя рецепторы, которые участвуют в метаболизме липидов (23).
В исследованиях на животных экстракт репы мог значительно снизить массу тела, уровень глюкозы в крови, перекисное окисление липидов, оксид азота, а также общий уровень триглицеридов и холестерина. Эти эффекты наблюдались у крыс с метаболическим синдромом, индуцированным фруктозой (24).
Репа низкокалорийна, а также имеет низкий гликемический индекс. Сырая репа имеет гликемический индекс 30 (в то время как приготовленный вариант имеет ГИ 85) (25).Высокое содержание пищевых волокон в репе также увеличивает чувство сытости и помогает сдерживать чувство голода. Эти эффекты могут способствовать снижению веса.
7. Может способствовать здоровью кожи и волос
Репа — богатый источник витаминов А и С, а также железа. Все они необходимы для здоровья кожи и волос. Витамин А важен для физиологии кожи (26). Это может помочь в выработке кожного сала и профилактике прыщей (27), (28), (29). Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.
Витамин С способствует выработке коллагена.Коллаген обеспечивает структуру кожи (30). Он также может сохранять кожу молодой и эластичной.
Железо помогает в производстве меланина в волосах (31). Сообщается, что дефицит железа вызывает выпадение волос и преждевременное поседение волос (31). Употребление сырой зелени репы и других продуктов, богатых железом, может помочь уменьшить выпадение волос.
8. Может помочь уменьшить анемию
Дефицит железа — одна из основных причин анемии (32). Железо — основной компонент гемоглобина, присутствующего в эритроцитах (32).Он необходим для доставки кислорода ко всем частям тела (32). Репа богата железом, и включение ее в свой рацион может помочь в борьбе с усталостью от анемии. Репа также богата витамином С, который помогает усвоению железа.
9. Может помочь предотвратить остеопороз
Репа содержит глюкозинолаты, которые, как сообщается, помогают в формировании костей у крыс (33).
Овощ также содержит витамин К. Этот витамин помогает снизить риск переломов, способствует усвоению кальция и увеличивает плотность костей (34).
10. Может помочь улучшить память
Зелень репы содержит холин. Холин необходим для многих жизненно важных функций (35). Это структурный компонент клеточных мембран, который помогает с памятью (36). Он также является компонентом нейромедиаторов и помогает уменьшить воспаление (36).
11. Может помочь во время беременности
Зелень репы является хорошим источником как фолиевой кислоты, так и железа. Они необходимы женщинам во время беременности (37), (38). Регулярное употребление этого корнеплода вместе с другими листовыми зелеными овощами может помочь беременным женщинам удовлетворить их ежедневные потребности в питании.
12. Может обладать антимикробными свойствами.
Репа содержит определенное соединение, называемое β-фенилэтилизотиоцианатом. Это соединение проявило антимикробную активность против пищевых патогенов, таких как Vibrio parahaemolyticus , Staphylococcus aureus и Bacillus cereus (13). Для подтверждения этого утверждения необходимы дальнейшие исследования.
Это польза репы для здоровья. В следующем разделе мы рассмотрим пищевую ценность овощей.
Пищевая ценность *
- 90% сырой репы (100 г) содержит воду. В нем всего 28 ккал. Он также содержит белок (2,5 г), жир (0,8 г), углеводы (24,7 г) и клетчатку (1,8 г).
- Кальций (30 мг), железо (0,3 мг), магний (11 мг), фосфор (27 мг) и калий (191 мг)
- Натрий (67 мг), цинк (0,27 мг), медь (0,085 мг), селен (0,7 мкг)
- Витамин С (21 мг), тиамин (0,04 мг), рибофлавин (0,03 мг), ниацин (0.4 мг), витамин B6 (0,09 мг), фолат (15 мкг), холин (11,1 мг)
- Сообщалось о 20 глюкозинолатах и 16 изотиоцианатах из репы (прогойтрин, глюконастуртиин, глюконапин, 4-гидроксиглюкобрассицин, глюкобрассикаполеферапин, , глюкобрассицин и неоглюкобрассицин) (2)
* значения получены из SELFnutritionData, совместно с Министерством сельского хозяйства США, репа, сырая
Как есть репу?
Репу можно есть сырой или приготовленной.Их можно запекать в виде чипсов для здорового перекуса. Жареную или приготовленную на гриле детскую репу также можно добавить в гарнир. Они популярны в салатах и салатах из капусты. Добавление их в картофельное пюре может улучшить их пищевую ценность. Простое пюре из репы также является популярным гарниром. Сок репы употребляют как здоровую альтернативу напиткам. Его можно добавлять в смузи или йогурт для аромата.
Репа обычно безопасна для большинства людей. Но у некоторых они могут вызывать определенные побочные эффекты. Мы кратко рассмотрим их в следующем разделе.
Репа относится к семейству крестоцветных. Согласно неофициальным данным, их чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота, газы и боль в животе.
Глюкозинолаты и изотиоцианаты в репе могут иметь зобогенное действие (2). Они могут взаимодействовать с гормоном щитовидной железы. Людям с проблемами щитовидной железы может потребоваться проконсультироваться со своим врачом перед употреблением репы.
Репа также может вызывать осложнения у людей с камнями в почках. Однако нет никаких исследований, подтверждающих это.Хотя репа может быть полезна для здоровья почек, тем, у кого проблемы с почками, следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением репы.
Заключение
Репа — это богатые питательными веществами овощи с низким содержанием калорий. Их традиционно использовали для лечения многих недугов. Они помогают контролировать уровень сахара и жира в организме. Они также могут способствовать здоровью сердца и снизить риск рака.
Однако они могут вызывать определенные побочные эффекты у людей с дисбалансом щитовидной железы. Помните об этих эффектах.
В противном случае вы можете включить этот универсальный и богатый антиоксидантами овощ в свой рацион и ощутить его пользу для здоровья.
Ответы экспертов на вопросы читателей
Репа лучше для вас картофеля?
По теплотворной способности репа лучше картофеля, поскольку в ней меньше калорий. Но с точки зрения пищевой ценности у обоих есть свои преимущества.
Полезна ли репа для больных сахарным диабетом?
Да. Репа обладает противодиабетическим действием и помогает снизить уровень сахара в крови.
Полезна ли репа для снижения холестерина?
Да. Репа регулирует липидный или жировой обмен. Предварительные исследования на крысах показали, что они могут снижать уровень холестерина.
Репа вызывает газ?
Репа — это овощи семейства крестоцветных, которые содержат соединения, которые могут вызывать метеоризм и вздутие живота.
Считается ли репа крахмалистыми овощами?
Репа содержит очень мало крахмала. Следовательно, они не считаются крахмалистыми овощами.
Полезна ли репа при мочекаменной болезни?
Репа обладает ренопротекторным действием.Однако некоторые считают, что они могут вызывать камни в почках. Информация неоднозначная. Проконсультируйтесь с врачом.
38 источников Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.- Шин, Джи-Сун и др. «Арвексин из Brassica Rapa подавляет экспрессию провоспалительного гена, регулируемую NF-ΚB, путем ингибирования активации киназы IκB.Британский журнал фармакологии, вып. 164, нет. 1, 1 сентября 2011 г., стр. 145–158, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3171867/
- Paul, Swastika, et al. «Фитохимический и полезный для здоровья прогресс репы (Brassica rapa)». Journal of food science 84.1 (2019): 19-30.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14417 - Али Эсмаил аль-Снафи. «Фармакологическое значение Brassica Nigra и Brassica Rapa, выращенных в Ираке». ResearchGate, ResearchGate, 2015,
https: // www.researchgate.net/publication/313698262 - H.
J. Choi, et al. «Гепатопротекторные эффекты Brassica Rapa (репы) на крыс с повреждением печени, вызванным d-галактозамином». ResearchGate, Korean Journal of Pharmacognosy, декабрь 2006 г.,
https://www.researchgate.net/publication/286612009 - Crowe, Francesca L, et al. «Источник пищевых волокон и дивертикулярная заболеваемость
: проспективное исследование женщин в Великобритании». Кишечник, т. 63, нет. 9, 2 января 2014 г., стр. 1450–1456,
https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24385599 - Пири, Энн Ф. и др. «Диета с высоким содержанием клетчатки не защищает от бессимптомного дивертикулеза». Гастроэнтерология 142.2 (2012): 266-272.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3724216/ - Aune, Dagfinn, et al. «Потребление пищевых волокон и риск дивертикулярной болезни: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований». Европейский журнал питания (2019): 1-12.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31037341 - Makki, Kassem, et al.«Влияние пищевых волокон на кишечную микробиоту на здоровье и болезни хозяина». Cell Host & Microbe, vol. 23, нет. 6, июнь 2018 г., стр. 705–715,
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S193131281830266X - Kim, Ah-young, et al. Активность фитохимических веществ из Brassica Rapa L. против Helicobacter Pylori, 2016 г., www.semanticscholar.org/
https://www.semanticscholar.org/paper/Anti-Helicobacter-pylori-activity-of-phytochemicals-Kim-Ki/e6e2e853fc30f458e6e2e854e5e5e5e5e5e8e5e5e5e5e5 - Берджа, Сихем и др.«Глюкотоксичность, вызванная окислительным стрессом и воспалением, in vivo и in vitro, psammomys Obesus: участие водного экстракта Brassica Rapa Rapifera». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, т. 2016, 2016, pp. 1–14,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27047569 - Автор, корреспондент и др. «ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ. Влияние этанольного экстракта корневой репы (Brassica Rapa) на изменение показателей в крови ЛПВП, ЛПНП, триглицеридов и общего холестерина у кроликов с гиперхолестеринемией.
”Достижения экологической биологии, т. 6, вып. 10, 2796, pp. 2796–2801, https://pdfs.semanticscholar.org/ac37/a9d8975cd2ed8fbdb5f69f6d7ff1d758cc50.pdf
- Jung, Un Ju, et al. «Влияние этанольного экстракта корней Brassica rapa на глюкозу и липидный обмен у мышей C57BL / KsJ-db / db». Clinical Nutrition 27.1 (2008): 158-167.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17996336 - Хон, Ынён и Гун-Хи Ким. «Противораковая и противомикробная активность β-фенилэтил изотиоцианата в Brassica rapa L.Исследования пищевых продуктов и технологий 14.4 (2008): 377-377.
https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/14/4/14_4_377/_article/-char/ja/ - Q, Wu, et al. «Новое производное фенантрена и два диарилгептаноида из корней Brassica Rapa Ssp. Кампестрис подавляет рост линий раковых клеток и окисление ЛПНП ». Архив фармакологических исследований, 1 апреля 2013 г.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23435947 - «Антиоксидантная и противораковая активность Brassica Rapa: обзор.”Минюст биологии и медицины, вып. 3, вып. 4, 2018, 10.15406 / mojbm.2018.03.00094. По состоянию на 25 июня 2019 г.
http://medcraveonline.com/MOJBM/MOJBM-03-00094.pdf - Wu, Qian, et al. «Производные углеводов из корней Brassica Rapa Ssp. Campestris и их влияние на продукцию ROS и индуцированную глутаматом гибель клеток в клетках HT-22 ». Исследование углеводов, т. 372, май 2013 г., стр. 9–14,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23507511 - Hind Hussein. «ВЛИЯНИЕ ЦИТОТОКСИЧНОСТИ ВОДНОГО ЭКСТРАКТА КОРНЕЙ BRASSICA RAPA НА РАКОВЫЕ КЛЕТОЧНЫЕ ЛИНИИ IN VITRO.”ResearchGate, неизвестен, 15 августа 2019 г., https: //www.researchgate.net/publication/335188683_CYTOTOXICITY_EFFECT_OF_AQUEOUS_EXTRACT_OF_BRASSICA_RAPA_ROOTS_ON_CANCER_CELL_LINES_INES 900, RAPA_ROOTS_ON_CANCER_CELL_LINES_IN «Предварительные фитохимические и гепатопротекторные исследования репы Brassica Rapa L.» ResearchGate, Международный журнал фармакологии, июнь 2006 г.,
https://www.researchgate.net/publication/45947905 - M.
Daryoush, et al. «Защитный эффект корня репы (Brassica Rapa.L) Этаноловый экстракт при раннем повреждении печени у… »ResearchGate, Австралийский журнал фундаментальных и прикладных наук, июль 2011 г., №
https://www.researchgate.net/publication/285861674 - Li, Lan, et al. «Антигепатофиброгенный эффект водного экстракта репы на фиброз печени, индуцированный тиоацетамидом». ResearchGate, ResearchGate, 2010 г.,
https://www.researchgate.net/publication/273723094 - Daryoush Mohajeri, et al. «Профилактические эффекты репы (Brassica Rapa L.) при ишемии-реперфузии почек у крыс.”ResearchGate, Life Science Journal, март 2013 г.,
https://www.researchgate.net/publication/287265971 - Kim, Yang-Hee, et al. «Защитный эффект этанольного экстракта корней Brassica Rapa на индуцированную цисплатином нефротоксичность в клетках LLC-PK1 и крысах». Биологический и фармацевтический бюллетень, т. 29, нет. 12, 2006, pp. 2436–2441,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17142978 - An, Sojin, et al. «Этанольные экстракты Brassica Campestris Spp. Корни рапа предотвращают ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, посредством Β3-адренергической регуляции липолитической активности белых адипоцитов.”Журнал лечебного питания, т. 13, вып. 2, Apr. 2010, pp. 406–414,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20132043 - Abo-youssef, Amira, and R Mohammed. «Влияние Brassica Rapa на индуцированный фруктозой метаболический синдром у крыс: сравнительное исследование». ResearchGate, неизвестно, июль 2013 г., https://www.researchgate.net/publication/286495718
- Андерсон, Дж. Харви и др. «Белые овощи: гликемия и сытость». Достижения в питании, т. 4, вып. 3, 1 мая 2013 г., стр. 356S-367S,
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650508/ - Гилберт, Клэр. «Что такое витамин А и зачем он нам?» Community Eye Health, vol. 26, вып. 84, 2013, с. 65, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/
- Picardo, Mauro, et al. «Липиды сальных желез». Дермато-эндокринология, т. 1, вып. 2, 2009, pp. 68–71,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835893/ - GREENBERG, RUVEN. «Превращение каротина в витамин А сальными железами.”Архив дерматологии, т. 76, нет. 1, 1 июля 1957 г., стр. 17,
https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/525073 - Michaëlsson, Gerd. «Эффекты перорального приема цинка и витамина А при акне». Архив дерматологии, т. 113, нет. 1, 1 января 1977 г., с. 31,
https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/536705 - «Роль витамина С в здоровье кожи». Питательные вещества, т. 9, вып. 8, 12 августа 2017 г., стр. 866,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/ - Kumar, AnaghaBangalore, et al.«Преждевременное поседение волос: обзор с обновлениями». Международный журнал трихологии, вып. 10, вып. 5, 2018, стр. 198, 10.4103 / ijt.ijt_47_18. По состоянию на 13 октября 2019 г.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC62/ - Miller, J. L. «Железодефицитная анемия: распространенное и излечимое заболевание». Перспективы Колд-Спринг-Харбор в медицине, т. 3, вып. 7, 23 апреля 2013 г., стр. A011866 – a011866,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3685880/ - J, Jeong, et al. «Эффекты глюкозинолатов репы (Brassica Rapa L.) Корень на костях, образованных остеобластоподобными клетками MG-63 человека и у нормальных молодых крыс ». Фитотерапевтические исследования: PTR, 1 июня 2015 г.,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25809011 - Weber, Peter. «Витамин К и здоровье костей». Питание, т. 17, нет. 10, Oct. 2001, pp. 880–887,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11684396 - «Офис диетических добавок — холин». Nih.Gov, 2017 г., ods.od.nih.gov/factsheets/Choline-HealthProfessional/.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Choline-HealthProfessional/ - Zeisel, Steven H и Kerry-Ann da Costa.
«Холин: незаменимый нутриент для общественного здравоохранения». Обзоры питания, т. 67, нет. 11, ноябрь 2009 г., стр. 615–623, 10.1111 / j.1753-4887.2009.00246.x.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782876/ - «Ежедневный прием добавок железа и фолиевой кислоты во время беременности». Всемирная организация здравоохранения, 13 сентября 2018 г.,
https://www.who.int/elena/titles/guidance_summaries/daily_iron_pregnancy/en/ - Ogundipe, Olukemi, et al. «Факторы, связанные с пренатальным приемом фолиевой кислоты и железа среди 21 889 беременных женщин в Северной Танзании: кросс-секционное исследование на базе больниц.”BMC Public Health,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3438116/
Рекомендуемые статьи
Была ли эта статья полезной? Связанные Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Энни Джангам — молекулярный биолог с 7-летним опытом исследований в области функциональной геномики риса и передачи сигналов питательных веществ с международными публикациями по абиотическому стрессу, передаче сигналов азота и G-белков. Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии.Она с детства увлекалась чтением и увлечена историями, которые помогают расшифровать жизнь и ее смысл. Она верит в права человека для всех и в то, что нужно «любить других, как мы любим себя».
Рецепт репы и питание | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition
Краткий обзор
Репа — это стержневой корень, который представляет собой корнеплод, который врастает в землю. Как и другие стержневые корнеплоды, репа — сытный овощ, который может расти в различных температурных условиях.Тем не менее, репа предпочитает прохладную температуру и имеет лучший вкус после небольшого холода. По этой причине сезон репы в Северной Америке приходится на середину осени и весну. Репа имеет интересный рисунок окраски окунанием. Это связано с тем, что верхушка корня часто выглядывает над землей, а нижняя часть остается под водой. Та часть, которая получает солнечный свет, станет бледно-зеленой или ярко-фиолетовой, а подземная часть останется бледно-белой. Как и многие овощи, в репе мало калорий по сравнению с их объемом.В сыром виде это хороший источник витамина С.
Обзор
Репа — это стержневой корень, который врастает в землю и служит хранилищем питательных веществ для растения, расположенного выше. Другие корнеплоды включают морковь, пастернак, редис и свеклу.
Как и другие стержневые корнеплоды, репа — сытный овощ, который может расти при различных температурах. Поскольку его луковичное тело растет под землей, почва изолирует его и защищает от экстремальных условий.Тем не менее, репа предпочитает прохладную температуру и имеет лучший вкус после небольшого холода.
Репа имеет интересный рисунок окраски окунанием. Это связано с тем, что верхушка корня часто выглядывает над землей, а нижняя часть остается под водой. Та часть, которая получает солнечный свет, станет бледно-зеленой или ярко-фиолетовой, а подземная часть останется белой.
Репа относится к семейству Brassica, в которое также входят капуста, брюква и редис, и имеет много общего с этими кузенами.При правильном приготовлении имеет освежающий, слегка сладковатый вкус с легкой горчинкой.
Если он пережарен, он пахнет так, как будто вы вините собаку.
Как ни странно, в некоторых частях Соединенного Королевства репу называют «нипами».
Идентификационный номер
Репа обычно круглая и луковичная, но может быть и более удлиненной, как толстая морковь. Основание репы сужается к маленькому хвостовому корню, а верхняя часть увенчана пучком листовых стеблей, которые также съедобны, хотя их часто удаляют.
Верхняя половина луковицы репы окрашена. Он может быть бледно-зеленым или ярко-пурпурным. Внутри репа хрустящая и белая, имеет сладковатый, горьковатый вкус, похожий на сырую капусту.
Приготовленная репа особенно вкусна в жареном виде и слегка карамелизируется при правильных условиях (сильном огне и жирности), подчеркивая их естественную сладость.
Информация о питании
Одна чашка нарезанной кубиками сырой репы (около 130 г) содержит 36 калорий, 1.2 г белка, 0,1 г жира, 8,4 г углеводов, 2,3 г клетчатки и 4,9 г сахара. В сыром виде репа является хорошим источником витамина С.
Выбор
Репу можно купить в большинстве продуктовых магазинов и на фруктовых и овощных рынках, особенно в сезон, который в Северной Америке приходится на середину осени и весну.
Выбирая репу, выбирайте образцы небольшого размера и тяжелые для своего размера. Более крупная и светлая репа, как правило, древесная и менее ароматная.Луковица должна быть твердой и безупречной, а если листья все еще прикреплены, они должны быть упругими и свежими, а не увядшими или коричневыми.
Хранилище
Если вы приобрели репу с еще прикрепленной листовой верхушкой, отрежьте ее и храните отдельно, так как ботва будет вытягивать воду из луковицы и уменьшать ее хрусткость.
Храните ботву и срезанные стебли в холодильнике в стакане воды до четырех дней. Оберните луковицы полиэтиленом и храните две-три недели.
После приготовления зелень репы и луковицы можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней.
В качестве альтернативы можно заморозить как зелень репы, так и луковицы. Сначала бланшируйте их в кипящей воде, а затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере до шести месяцев.
Препарат
Молодую свежую репу можно есть сырой, она особенно вкусна, если ее натереть или нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат.
Однако репу обычно готовят перед тем, как ее съесть.Их можно готовить на пару, отваривать, жарить или жарить.
Обжарка — восхитительный способ подчеркнуть естественную сладость репы, поэтому, если вы опасаетесь этого овоща, попробуйте этот препарат:
Сначала разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Вымойте и нарежьте репу на полдюймовые клинья, затем бросьте ее в большое количество оливкового масла. Разложите дольки на противне с пергаментной подкладкой, посыпьте мускатным орехом и немного соли, а затем запекайте около 30 минут, частично перевернув дольки, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.Репа готова, когда она станет золотистой снаружи и мягкой внутри. Сверху посыпьте пармезаном для дополнительного декаданса, затем подавайте.
Рецепт: СЛЕДУЮЩИЙ НЕТРАДИЦИОННЫЙ СУП МИНЕСТРОН С ПЕСТО ЛИМОННЫМ ПАРСЛЕЙ
Не существует официального рецепта супа минестроне. Вместо этого это скорее метод, сочетающий овощи, приправленные по сезону, с макаронами и бобами, чтобы приготовить сытный суп. В этой версии используется нут вместо более традиционных бобов романо и сверху песто из свежей петрушки.
Состав
- Суп:
- оливковое масло первого холодного отжима
- 3 ст. Л.
- лук, нарезанный кубиками
- 1 большой
- чеснок, крупно нарезанный
- 4 зубчика
- помидоры черри
- 2 чашки
- стебли сельдерея, нарезанные кубиками
- 2
- репа, очищенная, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
- 2 чашки
- мускатная тыква без кожуры и семян, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
- 2 чашки
- лавровый лист (по желанию)
- 3
- овощной или куриный бульон
- 6 чашек
- осушенный и промытый нут (дает около 3 чашек нута)
- банка 1-28 унций (796 мл)
- сухие макароны (хорошо подойдут ракушки, ротини, пенне или радиатор), приготовленные al dente
- 8 унций (227 г)
- Морская соль и свежемолотый перец
- по вкусу
- Песто:
- в легкой упаковке, листья петрушки
- 2 чашки
- лимонная цедра и сок
- 1
- чеснок, крупно нарезанный
- 2 зубчика
- сыр пармезан, тертый
- 1/2 стакана
- оливковое масло первого холодного отжима
- 1/2 стакана
- морская соль
- 1/4 чайной ложки
- хлопья острого перца (по желанию)
- 1/4 чайной ложки
Проезд
Время подготовки: 55 минут Время приготовления: 20 минут Доходность: 6-8 порций
Для супа:
Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавить лук и чеснок и варить 5-7 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Добавьте помидоры и готовьте примерно 5 минут, пока они не начнут пузыриться и рассыпаться. Добавьте сельдерей и варите еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте нарезанную кубиками репу, тыкву, лавровый лист, бульон и нут и доведите жидкость до кипения. Варить на медленном огне под крышкой около 15 минут или до тех пор, пока репа и кабачки не станут мягкими, но не развалятся.
Пока суп закипает, вы можете приготовить пасту (следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить al dente) и приготовить песто с лимонной петрушкой (см. Рецепт ниже).
Когда суп закипит и паста приготовится, слейте воду из макарон и добавьте в суп. Перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу и разложите по тарелкам. Сверху выложите ложку песто из петрушки и подавайте горячим.
Для песто:
Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до однородной, но все же слегка текстурированной смеси. Отложите и подавайте как добавку к супу.
Бесплатная книга рецептов
Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания.Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.
Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .
Связанные продукты
.