Казеиновый протеин: польза и эффективность
В этой статье речь пойдет о такой разновидности спортивного питания как казеиновый протеин. Отечественные любители спорта явно недооценивают этот невероятно полезный и эффективный белковый продукт. Общеизвестно, что казеин (в переводе с латыни Caseus – это сыр) представляет собой молочный белок. Он является одним из главных компонентов молока, практически всех живущих на земле млекопитающих. Во время скисания молока казеин выпадает в виде осадка, визуально напоминающего плотный сгусток белого цвета. Не мудрено, что именно этот молочный белок и составляет основную часть творожной массы.
Уникальные свойства молочного белка (казеина)
Главная особенность казеина, отличающая его от аналогичных продуктов – это его накопительная функция. Процесс расщепления казеина длится в 2 раза дольше, чем сывороточного белка. Благодаря этому, происходит равномерное насыщение аминокислотами мышечной ткани. Именно это свойство и привлекает внимание не только профессиональных бодибилдеров, но и людей, желающих избавиться от лишних жировых отложений.
Спортсмены в основном употребляют такой вид спортивного питания как мицеллярный казеин. В результате смешивания с водой, этот продукт становится густой консистенции. После употребления такого напитка появляется ощущение сытости, без тяжести в желудке. Такой поразительный эффект достигается благодаря высокому содержанию в мицелярном казеине белка. В частности, в 100 граммах продукта 100% Casein от известного бренда Pureprotein чистый белок составляет 88%, жиров – 1,5%, а углеводы вообще отсутствуют.
Кроме этого, казеин обеспечивает снабжение всего организма ценными аминокислотами на протяжение 6–8 часов после употребления этого продукта. Таким образом, не только стимулируется рост мышечной массы, но и предотвращается процесс ее разрушения во время ночного сна или во время перерывов между едой.
Также казеин отлично справляется и сжиганием подкожного жира.
Особенности употребления
В рационе любого спортсмена казеину отводится чрезвычайно важная антикатаболическая роль. Данный продукт предотвращает разрушение мышечного белка во время сна и длительных перерывов (более 4 часов) между приемом пищи. Поэтому чтобы обеспечить быстрый набор мышечной массы необходимо точно придерживаться основных принципов приема этого натурального продукта.
- Очевидно, что употребление казеина не целесообразно как до тренировок, так и сразу же после окончания выполнения силовых упражнений, так как в этот период организм больше нуждается в быстроусвояемых белках и углеводах (сывороточном белке и различных гейнерах). Именно поэтому для достижения максимального эффекта в процессе набора мышечной массы следует принимать 40 грамм казеина непосредственно перед ночным отдыхом, не более 1 раза в сутки.
- В процессе сжигания жировых отложений казеин дает возможность подавить чувство голода и предотвратить разрушение мышечной массы. Таким образом, лучше всего употреблять этот продукт ежедневно по 2–4 раза по 20–30 грамм, как в перерывах между едой, так и перед ночным отдыхом.
Для приготовления одной порции протеинового коктейля необходимо 30–40г порошка казеина растворить в теплой воде или какой-нибудь другой жидкости. Лучше всего смешивать казеин в шейкере или воспользоваться миксером. Казеин отличается натуральным творожным вкусом и ароматом, который можно улучшить, добавив в коктейль немного ванили или какого-нибудь сиропа.
В 100 граммах казеина содержится 360 ккал. Наряду с белковой ценностью, эти данные обязательно следует учитывать во время составления суточного графика приема питательных веществ.
Казеиновый протеин – свойства и применение
Среди спортсменов и бодибилдеров, нацеленных на набор мышечной массы, заслуженную популярность получил казеиновый протеин. Хотя в некоторых аспектах он немного проигрывает сывороточному белку.
Читай также: Как набрать массу и силу, тренируясь собственным весом
Казеиновым протеином является один из ключевых белков животного происхождения, синтезирующийся из натурального молока. Казеиновый белок создается по ряду технологических процессов, состоящих из нескольких этапов. Казеин занимает самую большую долю среди основных протеиновых добавок – около 80%. Постепенно набирает популярность мицеллярный казеин, за счет лучшего усвоения, растворимости и более приятного вкуса, что сказывается на повышенной цене.
Главная особенность казеина в том, что он не растворяется при низком уровне pH, то есть, в желудке. Медленное усвоение и расщепление казеина обусловлено его коагуляционными свойствами, под влиянием кислот в желудке. В итоге этого воздействия формируется коагулянт, создающий плазму аминокислот, которые усваиваются медленно, поступают в организм постоянно. Эти свойства казеина обуславливают длительный период расщепления – до 8 часов.
Особенности усвоения казеинового протеина делают его особо привлекательным для активно тренирующихся людей. Повышенный спрос именно на казеиновый белок легко объяснить результатами исследований, согласно которым молочные белки намного лучше обеспечивают рост мышц, по сравнению с растительными белками и протеином из сои.
Читай также: Как набрать массу на блочных тренажерах?
Казеин отличается еще одним важным свойством – при его употреблении в организме устанавливается неизменная скорость усвоения аминокислот. По этой причине казеин больше подходит спортсменам, которым требуется пищевая добавка, гарантирующая длительный эффект и ощущение сытости.
- Стимуляция синтеза белка для роста мышц;
- Может применяться, чтобы снизить аппетит, поскольку после его приема наступает длительное чувство насыщения;
- Антикатаболические свойства, эффект от которых длится на протяжении длительного времени;
- Содержит кальций в большой концентрации.
Именно казеиновый протеин позволяет достичь цели наращивания мышечной массы быстрее. Согласно исследованиям, человек, на протяжении 10 дней принимавший казеиновый протеин по два раза в день, смог нарастить мышечную массу до двух раз быстрее, нежели не принимавшие его. Потребление смеси из сывороточного и казеинового протеина ускоряет наращивание массы, нежели прием только сывороточного белка
С приемом казеина быстрее проходит восстановление мышц. Поскольку мышцы растут, преимущественно, во сне, во время которого казеин расщепляется и преобразуется в белок, мышечная масса восстанавливается намного быстрее.
Основные группы, которым показан казеин: бодибилдерам, атлетам, занимающимся силовыми видами спорта, в том числе и новичкам в силовом спорте. Эта разновидность белка будет полезна всем, кому нужен простой способ насыщения организма большим количеством белка. Казеиновый протеин идеально подходит людям, у которых наблюдается аллергия на сывороточный и яичный белок.
Читай также: Как заставить мышцы расти
Рассмотрим подкатегорию этого протеина – мицеллярный казеин, который отличается приятным ароматом и вкусом. Характерной особенностью этого вида являются неизменные природные свойства. Мицеллами казеина выступают коллоидные частицы, выполняющие функцию транспортировки кальциево-фосфатных комплексов в пищеварительную систему для усвоения. Именно за счет наличия мицелл казеина уровень кальция достигает 90%.
Читай также: Масса без мяса: если ты на диете
Как уже отмечалось, казеиновый протеин считается универсальным и может приниматься в любое время, когда вам необходимо пополнить запасы белка. Но наибольшую пользу казеин приносит, когда организму нужно без потерь пережить период, во время которого не будет поступать питание, например, во время ночного сна. Казеиновый протеин можно комбинировать с сывороточным белком, чтобы ускорить анаболический эффект. Оптимальным вариантом будет прием порции после тренировки, в которой содержится две части сывороточного и одна часть казеинового протеина.
Читай также: Как одним завтраком накачать твои мышцы
Различные исследования подтверждают, что при похудении в рационе обязательно должен быть протеин. Это вещество помогает подавить аппетит, повышает термогенез, не позволяет разрушаться мышечной массе, которая часто страдает при похудении. Клинически доказано, что казеиновый протеин подавляет чувство голода намного эффективнее.
Повышенное содержание кальция, в сочетании с длительным расщеплением белков, дает положительные результаты при похудении. Исследованиями установлено, что прием сывороточного и казеинового протеинов улучшает сжигание жира и положительно влияет на сохранение мышц.
Читай также:
Пора на массу: семь способов “растолстеть“Узнать подробнее о казеиновом протеине, вы можете на сайте магазина bodyforlife.com.ua Здесь представлены различные формы и дозировка казеина, эффективные комбинации разных белков, смешанные в идеальных пропорциях. Сравнивайте и выбирайте оптимальный белок для ваших потребностей.
Для читателей сайта, интернет магазин спортивного питания bodyforlife.com.ua дарит скидку 10% по промокоду port2017. Все просто: зайди на сайт, положи нужный товар в корзину и введи промокод при оформлении заказа.
Казеиновый белок для похудения и набора массы тела цена с доставкой по России
Казеин – это молочный протеин, который входит в рацион питания многих культуристов, бодибилдеров и поклонников фитнеса. Ценят его прежде всего за длительный антикатаболический период. Каковы другие достоинства казеина, чем он отличается от сывороточного белка и как его правильно принимать – разберемся в этой статье.
Что представляет из себя казеин?
Казеиновый протеин является структурно сложным белком. Чтобы получить его в виде порошка, коровье молоко подвергают методу ультрафильтрации. Готовый протеин имеет уникальный состав, в который входят все необходимые аминокислоты.
По степени усвояемости казеин считается медленным. Когда казеиновый коктейль попадает в желудок, он трансформируется в творожистую массу, которая переваривается несколько часов. Это обеспечивает поступление белка в организм на протяжении 5-7 часов. Именно это свойство сделало казеин популярной спортивной добавкой для приема на ночь – медленно перевариваясь, он позволяет избежать разрушения мышечных волокон из-за недостатка белка.
В целом, в качестве элемента спортивного питания казеин обладает такими достоинствами:
- Как молочный протеин, он имеет большую эффективность для наращивания мышечной массы, чем растительный протеин.
- По сравнению с другим молочным белком, сывороточным протеином, он обеспечивает более длительное поступление ценных аминокислот в организм. Это актуально не только для вечернего приема, но и для дневного при достижении особых спортивных целей (сушка и похудение).
- В состав казеина входят все необходимые аминокислоты, включая заменяемые и незаменяемые, причем поступают они в организм в равномерном количестве.
- За счет содержания кальция, этот белок способствует процессу жиросжигания и укрепляет костную ткань.
Делится этот белок на два вида: казеинат и мицеллярный казеин. В первом случае протеин получают способом кислотной обработки коровьего молока. Во втором – с помощью микрофильтрации, что делает его более дорогостоящим, но оптимальным по структуре и усвояемости. Именно он встречается в составе спортивного питания чаще всего.
Отличным примером спортивной добавки на основе казеината кальция является Day Night Casein от Weider с кремово-ванильным вкусом. Чтобы приготовить напиток, достаточно 1 ложки порошка, которая растворяется в 300 мл жидкости – молоке или воде. Среди неплохих порошков на основе мицеллярного казеина можно назвать препарат VPLab 100% Platinum Casein. Этот приятный «шоколадный» напиток отличается и богатым составом аминокислот, а также содержит особый комплекс для улучшения пищеварения.
Сравнение казеинового и сывороточного протеинов
Сывороточный и казеиновый белки часто сравнивают, пытаясь выяснить, который из них более полезен в рационе атлета. Медленное усвоение казеинового протеина как его главное преимущество уже называлось. Он обеспечивает не только длительное поступление важных аминокислот к мышцам, но и длительное наличие положительного азотистого баланса, который напрямую влияет на увеличение мышечной ткани.
Однако замедленное высвобождение аминокислот из белка казеина способствует понижению максимальной анаболической реакции. Получается, что быстроусвояемый сывороточный протеин обеспечивает более эффективный синтез белка мышц, а казеин – гораздо в меньшей степени. Кроме того, содержание аминокислоты лейцин в казеине также меньше – всего 8% по сравнению с 11% в сыворотке. А ведь именно лейцин отвечает за своевременное оповещение организма о необходимости синтеза белка.
Несмотря на сниженные в сравнении с сывороточным белком анаболические свойства, казеин бесценен как источник длительного и равномерного поступления важнейших аминокислот в организм. Поэтому спортивные эксперты советуют принимать сывороточный протеин для быстрого поступления белка в организм и казеиновый – для медленного, выбирая оптимальное время приема в зависимости от поставленных целей.
Препарат Weider Day Night Casein подходит для приема в любое время суток. Его можно употреблять в период сушки, похудения или набора массы – в составе продукта отсутствуют жиры, а углеводы содержатся в крайне низком количестве. Также к плюсам добавки относится экономичная упаковка. В ней содержатся сразу 72 порции для приготовления белкового напитка.
Особенности приема казеина при наборе массы и похуденииЕсли перед атлетом стоит задача построения выраженного мышечного рельефа, обычно ему советуют принимать быстроусвояемые протеины. Однако они не спасут от недостатка белка в ночной период времени. Поэтому казеин используется как протеин для набора массы – в качестве вечернего приема пищи. Также его можно принимать и между основными приемами пищи, однако, избегая приема сразу после завершения физических нагрузок. В этот момент организму требуется белок с быстрым усвоением, поэтому лучше отдать предпочтение изолятам или гидролизатам.
Применение казеина для похудения также имеет свои нюансы. Как уже упоминалось, в этом белке содержится кальций, способствующий снижению жировых отложений. Учитывая также пользу казеина в качестве защиты от мышечного истощения, использование его при похудении и проработке мышечного рельефа весьма популярно.
Тренеры часто рекомендуют при сушке принимать казеиновый коктейль лишь дважды в день – один раз днем (например, между завтраком и обедом) и второй раз примерно за 1 час до отхода ко сну. При снижении веса казеин можно употреблять до 4 раз в день – на завтрак, перед физическими нагрузками, между приемами пищи и за 1 час до подготовки ко сну.
Спортивная добавка Micellar Casein OstroVit изготовлена на основе мицеллярного казеина и имеет освежающий клубничный вкус. Добавление в состав рапсового лецитина улучшает растворяемость порошка, поэтому готовить напиток очень легко. За счет сбалансированной формулы этот препарат подойдет как желающим похудеть, так и там, кто нацелен на набор мышечной массы.
Эта спортивная добавка обладает доказанной пользой – ее преимущества уже были перечислены. К ним также можно добавить общие полезные свойства белков:
- Помогают сохранить здоровье кожи.
- Стимулируют рост волос и ногтей.
- Положительно влияют на иммунитет организма.
- Обеспечивают увеличение мышечной массы при регулярных физических нагрузках.
- Способствуют снижению избыточных жировых отложений.
Казеиновый протеин рекомендован тем спортсменам, у которых выявлена аллергия на яичный или сывороточный протеин. За счет состава он обеспечивает организм всеми видами аминокислот, необходимых для роста и сохранения мышц, кроме гликоля. Однако он представляет собой аминокислоту заменимого типа и может вырабатываться организмом самостоятельно.
Однако вреден ли казеин? В теории, вред от приема этой добавки отсутствует, при условии соблюдения правил ее употребления. В погоне за максимально быстрым результатом, некоторые атлеты начинают принимать слишком большое количество белка, что отрицательно сказывается на здоровье почек и печени. Стоит подчеркнуть, что норма употребления белка на 1 кг вес в день составляет 1,5-2 грамма. Действительно, профессиональные бодибилдеры принимают до 3-4 грамм белка в день, но дополнительно они принимают и ряд фармакологических препаратов. Для обычного человека избыточные дозы протеинов будут только во вред, причем вне зависимости, казеиновый ли это белок, сывороточный или яичный.
Другой потенциальный вред казеина связан с качеством конкретной спортивной добавки. За счет того, что процесс производства казеина является относительно несложным, многие недобросовестные компании выпускают дешевые, но некачественные комплексы. Прием таких препаратов может негативно сказаться на состоянии здоровья, а как минимум – не оказать никакого эффекта для роста мышечной массы. Поэтому стоит выбирать добавки для рациона только от известных производителей и в проверенном магазине.
К числу проверенных составов относится Weider Day Night Casein со вкусом «шоколад-кокос». В одной порции этого продукта содержится 20 грамм протеина, который обеспечивает подпитку мышечных тканей аминокислотами на протяжении 7-8 часов. Большая упаковка этого препарата в 1,8 кг выгодна для тех, кто употребляет казеин постоянно.
Как правильно употреблять казеин?
Говоря о потенциальном вреде спортивной добавки, нельзя не упомянуть о важности соблюдения правил ее приема. Казеин молока не должен употребляться в количестве более 40 грамм единовременно. Избыточное количество этого протеина может привести к расстройству желудка.
Также важно придерживаться правил по временным интервалам приема казеина:
- Прием за 1-2 часа до физической нагрузки. Употребляя напиток с казеином в этот период, можно качественно подготовить организм к тренировке. Постепенная подпитка мышечных тканей начнется уже через полчаса после приема добавки, и будет продолжаться во время тренировки и даже после нее. И все это время мышцы будут снабжаться необходимыми аминокислотами для качественного роста.
- Прием через 1-2 после физической нагрузки. Организм нуждается в поступлении аминокислот извне сразу после завершения тренировки. Однако медленные протеины лучше принять не ранее, чем через 1-2 часа. Вначале будет оптимален прием BCAA аминокислот, которые быстро восполнят нехватку протеинов, а прием казеина после них обеспечит равномерное поступление белка в организм в течение нескольких часов.
- Прием казеина на ночь. Это основной прием казеина, показанный и при похудении, и при наборе массы. В ночной период в организм не поступают питательные вещества в течение 8-9 часов, а если атлет ложиться спать на голодный желудок, это время еще увеличивается. В результате нехватки энергии организм начинает расщеплять мышечную ткань – такой процесс называется мышечным истощением. Прием казеина на ночь помогает обеспечить необходимую подпитку мышц на протяжении всего ночного отдыха.
Для тех, кто тренируется в первой половине дня, и употребляет казеиновую добавку утром, можно рекомендовать Казеин KFD Nutrition Premium Dessert со вкусом свежеиспеченных вафель. В составе продукта – 100% чистый мицеллярный казеин, а приятный, «десертный» вкус напитка разнообразит завтрак спортсмена. Кроме традиционного приготовления коктейля, этот порошок можно также развести до консистенции йогурта (уменьшив количество жидкости на порцию) и использовать в качество заправки к фруктовым салатам или мюсли.
Как готовить спортивную добавку?
Казеин в форме порошка растворяется в коровьем молоке, соке или воде. Если препарат не имеет подсластителей, на вкус он будет напоминать творожную массу. Поэтому можно улучшить его вкус, добавив в коктейль ягоды, какао, фрукты и т.д. Нужную дозировку порошка и количество жидкости для приготовления напитка можно узнать из рекомендаций производителя добавки. Обычно для разового применения достаточно 1-2 ложки порошка – это около 30-45 грамм. Такой объем обеспечит равномерное поступление аминокислот в организм на протяжении 7-8 часов подряд. Для более качественного смешивания жидкости и порошка можно использовать миксер.
Добавка KFD Nutrition Premium Dessert готовится с помощью блендера или миксера. Одну мерную ложку порошка тщательно растворяют в коровьем молоке, соке или воде (150 мл) до состояния пудинга. Готовая к приему масса имеет нежную консистенцию и приятный вкус ореховой пасты.
Протеин казеин – это спортивная добавка, прием которой предотвращает ночное мышечное истощение и помогает при длительных перерывах между приемами пищи. Прием одного лишь казеина будет недостаточным – в рационе спортсмена обязательно должны присутствовать быстрые протеины. Но дополняя им такие виды белков, как сывороточный и яичный, можно получить оптимальный рацион, способствующий построению красивого мышечного рельефа.
ПОРОШКОВЫЙ КАЗЕИН — ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА
Мы предлагаем вам статью спортсменки Спарта-Про Ксении Лебедевой о
порошковом казеине, его применении и значении для организма как дополнительном
источнике белка. Берите на вооружение полезную информацию о спортивном питании!
Не устаю повторять, правильное питание основа основ, независимо от того, какую цель мы преследуем в своих тренировках (просто иметь здоровое тело или стремиться добиться фантастических пропорций).
Удовлетворять возросшую в следствии физических нагрузок потребность в белке с помощью обыкновенной пищи (птица, говядина, яйца и т.д.) иногда является проблематичным. Поэтому дополнительные источники белка всегда выход. Казеин является одним из них. Особенностью казеина является его медленное расщепление в более низкой ph-среде (желудочная кислота). Именно коагулирующие свойства казеина запускают механизм медленного потребления его организмом. Когда желудочная кислота начинает действовать на добавку, коагулянт выпадает в осадок, чем создает устойчивый и медленный рост аминокислот в плазме крови. Поэтому по сравнению с сывороточным протеином казеин имеет более длительный антикатаболический период, около 7-8 часов после приема добавки.
Основными преимуществами казеина являются:
1. Стимуляция синтеза мышечного белка
2. Подавляет аппетит, так как обеспечивает длительное чувство насыщения.
3. В течение долгого периода в сравнении с быстрыми белками наделяет организм
антикатаболическими свойствами.
4. Полезен для здоровья костей, так как является богатым источником
кальция
Не только бодибилдеры, но и простые посетители тренажерных залов, приверженцы иных видов спорта и вегетарианцы, поскольку все они испытывают большую потребность в белке, могут извлечь максимальную выгоду от добавок казеинового протеина.
Рекомендации к применению
Просто одну порцию добавки необходимо разбавить 250 мл. воды.
Затем взбить все это ложкой, или в блендере, или в шейкере. Казеин смешивается
намного гуще, чем сывороточный протеин, благодаря своим химическим свойствам.
Коагулирующие же свойства казеина не позволяют ему растворяться еще и при
воздействии высокой температуры, что делает его сложно применимым для
добавления в горячие продукты или выпечки.
Казеиновый порошок для кулинарии
Однако казеиновый порошок все же может стать неплохим открытием для людей, которые любят творчески подходить к кулинарии. Достаточно смешать казеин с небольшим количеством воды и дать ему постоять в холодильнике. Он легко сгущается, превращаясь пудинг. Это понравится тем, кому надоело простое и однообразное смешивание белковых добавок в шейкере. Так как казеиновый белок является универсальным, он особенно полезен, когда вы находитесь длительное время без питания (например, перед сном). Для более лучшего анаболического отклика казеиновый белок можно перемешать с сывороточным протеином.
Некоторые интересные факты о казеиновом белке:
-если у вас есть аллергическая реакция на молоко, казеин не
является безопасным для потребления; белки в молоке являются известными
аллергенами
-казеиновый белок не имеет ничего общего сахарным компонентом молока-лактозой,
поэтому если вы страдаете ее непереносимостью, можете спокойно включать казеин
в свой рацион
-казеин содержится только в молочных продуктах животного происхождения; в продуктах
растительного происхождения его нет
-казеиновые добавки являются отличным источником белка для тех, кто
воздерживается от белков животного происхождения.
Автор: Ксения Лебедева, спортсменка команды Спарта-Про
что это такое, в каких продуктах содержится, как принимать
Казеином называют сложный медленно усваивающийся белок, который долго переваривается в организме. Он содержится в молоке и молочных продуктах.
Около 85% белков молока приходится на казеин, остальная часть состоит из сывороточного белка. В молоке казеин находится в форме казеината кальция – соединения казеина с солями кальция.
Под действием некоторых веществ казеин в молоке свертывается, образуя творожистую массу. Например, для производства сыров, в молоко добавляют реннин – фермент желудочного сока телят.
Для получения творога или кефира в молоко добавляют кислоты, которые вырабатывают молочнокислые бактерии.
Казеин применяется в пищевой промышленности, так как этот тип белка обладает очень высокой биологической ценностью и отличным аминокислотным составом. Казеин и препараты на его основе применяются в медицине и дерматологии. Удивительно, но казеин применяют даже для производства красок, смолы, клея и пластмассы!
Долго усваивающийся белок
Атлета в первую очередь интересуют особые свойства казеина, а именно, его способность долго усваиваться. Казеин формирует сгусток в желудке и медленно отдает в кровоток питательные вещества и аминокислоты в течение длительного периода.1
Это позволяет более длительное время поддерживать синтез белка после тренировки и дольше чувствовать сытость. В следующей таблице вы можете наглядно сравнить скорости усвоения белка из различных источников:
Источник белка | Скорость усвоения, г/час |
Гидролизат сывороточного белка | 11-12 |
Свиная вырезка | 10 |
Изолят сывороточного белка | 8-10 |
Казеин | 6.1 |
Изолят соевого белка | 4.1 |
Молочный белок | 3.5 |
Гороховый белок | 3.5 |
Белок яйца, приготовленный | 2.9 |
Сырой белок яйца | 1.3 |
Как видите, скорость усвоения белка варьируется в довольно больших пределах – от 1,3 до 12 г в час. При этом, скорость усвоения казеина находится где-то посередине.
Нетрудно подсчитать, что 30 г принятого казеина будет усваиваться более пяти часов, в то время как аналогичная порция гидролизата усвоится за 2,5 часа.
А если размешать казеин в молоке, то скорость усвоения замедлится еще больше! Многие протеиновые коктейли сегодня предлагают смешанный состав – комбинации сывороточного белка и казеина, так как было обнаружено, что прием такой смеси приводит к лучшим результатам, чем прием любой добавки по отдельности. 2
Для чего?
- Казеин обладает рядом полезных свойств, благодаря которым он является важным продуктом в спортивном питании.
- Может предотвратить распад мышц
- Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что прием белково-углеводной пищи сразу после тренировки (на голодный желудок) предотвращает распад мышечного белка.3
- Комбинация сывороточного белка, казеинового белка и источника углеводов является идеальной.
- Помогает нарастить мышечную массу
- Систематический обзор влияния белковых добавок на мышечную массу показал, что они могут увеличить силу и рост мышечной массы, а также улучшить аэробные и анаэробные показатели.4
- Конечно, при условии выполнения упражнений с отягощениями и обеспечения достаточной нагрузки на мышцы.
- В исследовании, проведенном в 2012 году, рассматривалось влияние длительных физических нагрузок в сочетании с приемом смеси сыворотки и казеина на мышечную массу как у молодых, так и у пожилых людей.5
- Было установлено, что такой подход приводит к значительному увеличению мышечной массы у тех и других.
Улучшает восстановление после тренировок
Казеин, принятый перед сном, может улучшить восстановление после тренировки. Исследование, проведенное в 2012 году, изучало именно этот вопрос.
В исследовании приняли участие 16 здоровых молодых мужчин, которые следовали обычной диете. Вечером они выполняли тренировку с отягощениями, а перед сном принимали казеин или плацебо.
Результаты показали, что казеин, принимаемый за 30 минут до сна, увеличивал в организме испытуемых скорость синтеза белка на 22%.6
Помогает сохранить мышцы
При создании большого дефицита калорий происходит быстрая потеря жира. Однако при таких краткосрочных диетах происходит и некоторая потеря мышечной массы.
Исследование, проведенное американскими учеными в 2013 году, показало, что потребление комбинации сывороточного белка с казеином в дозе, в два раза превышающей рекомендованную, может защитить потерю сухой мышечной массы при краткосрочной диете. 7
Как и когда принимать?
Самое популярное время приема казеина – перед сном. Аргументы довольно просты – ночью вы спите, а следовательно, голодаете. Казеин усваивается медленно, в течение многих часов, поэтому если его принять перед сном, он всю ночь будет подпитывать вас, мешая катаболизму разрушить ваши мышцы.
Вы можете приготовить порцию казеина как на воде, так и на молоке. Второй вариант предпочтительнее, если вы желаете, чтобы коктейль усваивался очень долго. Вдобавок такой вариант будет иметь лучшие вкусовые качества. Если вы не переносите лактозу, то принимайте казеин на воде.
Рекомендуемая порция – около 40 г казеина.
Когда еще можно принимать казеин? Когда вы точно знаете, что не сможете в ближайшее время поесть натуральную пищу. Согласитесь, это может случиться с любым из нас в любое время суток.
Отличным завтраком будет сочетание казеина с растворимой овсянкой. Такой коктейль насытит вас на долгое время и обеспечит организм белками и углеводами.
В результате про голод и катаболизм можно благополучно забыть на ближайшие 4-5 часов.
Прием казеина после тренировки нецелесообразен, так как в этот период требуются легкоусвояемые белки. Однако эта проблема решается с помощью особой формы казеина, о которой будет сказано далее.
Виды казеина
Как бы странно это не звучало, но казеин тоже бывает разным. Наиболее распространенными формами считаются казеинат кальция и мицеллярный казеин.
Казеинат кальция
Казеинат кальция — более старая форма казеина. Он имеет густую консистенцию и, по сравнению с мицеллярным казеином, чуть больше пенится и хуже растворяется.
Такие свойства как клейкость и густота позволили этому виду казеина занять свою нишу в пищевой промышленности. Естественно, он используется и в спортивном питании, однако не все спортсмены его любят из-за густоты получаемого напитка.
Если хотите его использовать, то рекомендуется добавлять в коктейль больше жидкости.
Мицеллярный казеин
Это наиболее распространенная форма казеина, любимая многими атлетами. Этот вид казеина лишен таких недостатков казеината кальция, как излишняя густота и пенообразование, да и на вкус он немного приятнее.
Кроме того, мицеллярный казеин производится без нагревания и использования кислот, что способствует сохранению исходной структуры белка.
Попадая в желудочно-кишечный тракт, этот вид казеина под воздействием пепсина образует мицеллы – плотные сгустки, внутрь которых с трудом попадают пищеварительные ферменты, следовательно, такой комок будет расщепляться дольше.
Гидролизованный казеин
И, наконец, последнее слово пищевой промышленности – гидролизованный казеин. Этот вид казеина подвергается ферментативному гидролизу, вследствие чего он усваивается быстрее, чем обычный казеин. Это свойство позволяет использовать его сразу после тренировки и быть уверенным, что мышцы получат достаточное количество аминокислот.
Побочные эффекты и сочетание с другими добавками
Как правило, для казеина нехарактерны какие бы то ни было побочные эффекты. Если вы страдаете непереносимостью лактозы, то с казеином надо быть осторожнее, все-таки он содержит небольшое количество молочного сахара. Если же ваш организм не принимает казеин, то нужно перейти на сывороточный изолят или гидролизат. Иногда могут наблюдаться аллергические реакции на казеин.
Казеин прекрасно сочетается с другими видами протеина. Как вариант, можно смешать с казеином сывороточный и яичный протеин и получить многокомпонентную белковую смесь, которая будет усваиваться с разной скоростью. Идеальным заменителем пищи будет являться сочетание такой смеси с растворимой овсянкой.
Такие добавки как креатин или витаминно-минеральный комплекс отлично сочетаются с казеином. А вот глютамин или BCAA нужно принимать отдельно. Оптимальный вариант — сначала принять эти аминокислоты, а через 20 минут казеин.
Заключение
Казеин – отличная добавка для тех, кто хочет нарастить мышечную массу, увеличить силу, сохранить мышцы или похудеть. Когда речь идет о более длительном чувстве сытости и синтезе белка, похоже, он имеет преимущества по сравнению с сывороточным протеином.
Однако и сыворотка имеет ряд преимуществ, которых нет у казеина. Наиболее эффективным считается прием комбинированной смеси из казеина и сывороточного белка.
Если вы спортсмен, бодибилдер или просто посещаете тренажерный зал два раза в неделю, прием казеина, несомненно, поможет вам в достижении поставленных целей.
Павел Спасибухов
Редактор и корректор: Фарида Сеидова
Сывороточный протеин против казеина какой лучше
Оптимальное время приёма казеина – однократно, непосредственно перед ночным сном. Всю ночь сгусток казеинового белка будет находиться в желудке, постепенно отдавая аминокислоты организму.
https://www.youtube.com/watch?v=R5Pt7wsezcE
В том случае, если в течение дня предполагается длительный перерыв в приёме пищи (по организационным причинам, из-за специфики работы и т.д.), можно принять порцию казеина утром.
Заметного увеличения мышечной массы это не даст, но набранное ранее сохранить поможет.
В другое время суток приём чистого казеина нецелесообразен, для этого существуют другие виды протеинов («быстрые», молочный, многокомпонентный).
Суточная потребность в приёме казеина
Разовая порция казеина (именно этого белка как такового, а не комплексного протеина, включающего в себя казеин) может составлять 20-30 г (в некоторых случаях до 40 г). В таких количествах более двух приёмов казеина в сутки делать не следует (во избежание замедления усвоения других продуктов), а чаще всего и одного приёма хватает
К советам принимать при похудении до четырех и более порций казеина в сутки следует относиться с осторожностью – польза сомнительная и риск побочных эффектов возрастает
Приём одного только казеинового протеина нецелесообразен. Лучше вести его параллельно с употреблением сывороточного (или другого «быстрого») протеина. Общее количество суточного потребления белка может составлять от 2 г до 3,5 г на 1 кг веса спортсмена.
Понятно, что при расчётах нужно учитывать не только белок из спортивного питания, но и белок из обычной пищи (мясо, рыба, молочные продукты, бобовые).
Точное количество белка может меняться в зависимости от целей спортсмена, интенсивности тренировок, пола (девушкам нужно меньше) и т.д.
Приём казеина в дни тренировок и в дни отдыха
- Приём казеина для роста мышечной массы. Казеиновый протеин в периоды набора мышечной массы лучше всего принимать однократно, перед ночным сном. Днём нужно принимать другие виды протеинов, которые быстро усваиваются. В дни тренировок и дни отдыха разницы в режиме приёма казеина нет.
- Приём казеина для сжигания жира. Казеин, благодаря очень медленному усвоению, обладает способностью притуплять чувство голода: это его качество, наряду со способностью белковой диеты активизировать сжигание жира, используется при похудении.
Для избавления от лишнего веса приём казеина можно увеличить до 2-3 раз в сутки, при этом разовая порция при трёхразовом применении не должна превышать 20 г. Нужно помнить, что переваривается казеин тяжело, и большие порции создадут стрессовую нагрузку на ЖКТ и поджелудочную железу.
Режим приёма казеина при снижении веса в дни тренировок и отдыха также не отличается.
Совместимость казеина с другим спортпитом
Казеиновый протеин хорошо сочетается с различными видами спортивного питания: быстроусвояемыми протеинами, гейнерами, BCAA, аминокислотными комплексами, креатином, витаминами, Омега-3 и т.д.
Единственное, нужно воздержаться от совмещения приёма казеина с соевым протеином, который тоже причисляют иногда к «медленным». Сочетать медленноусвояемый протеин с другим медленноусвояемым, да ещё и не с самым лучшим аминокислотным составом нецелесообразно. Вреда может быть заметного и не будет, но и пользы для развития мускулатуры, увы, тоже.
Что лучше для роста мышц казеин или сывороточный протеин?
Априори изолят сывороточного протеина является самым эффективным для набора мышечной массы (с учетом также соотношения цена-качество). Казеиновый протеин серьезно уступает сывороточному в этом плане и значимой альтернативой ему быть не может. А вот дополнить собой диету с применением сывороточного протеина, сделав её более эффективной, казеин в состоянии.
Сывороточный протеин будет способствовать набору мышечной массы, а казеин нейтрализует действие кортизола и защитит мускулатуру от катаболизма (прежде всего ночью). Если используются сывороточный протеин и казеин в чистом виде, принимать их нужно в разное время, поскольку казеиновый белок замедляет усвоение других видов протеина.
Что лучше принимать казеин или комплексный протеин?
Казеин в чистом виде и комплексный протеин, имеющий в том числе и казеиновый белок в своём составе будут отличаться прежде всего скоростью усвоения.
Если финансы атлету позволяют, и он может приобрести оба вида протеина, хорошим вариантом будет совместить их.
Днём, между приёмами пищи, употреблять комплексный протеин (1-2 раза, чтобы соблюсти безопасную меру), а перед сном – казеин в чистом виде.
Дополнить всё это можно сывороточным изолятом, который следует пить после пробуждения утром и после тренировки, когда нужно быстро снабдить организм аминокислотами.
Биологические свойства мицеллярного казеина
В самом названии данного типа протеина уже заложены его биохимические характеристики. Попадая в желудочно-кишечный трак, молекулы казеина группируются и образуют надмолекулярные образования – мицеллы.
Вследствие этого площадь взаимодействия пищеварительных ферментов с белком существенно снижается, благодаря чему значительно возрастает скорость его действия.
Как правило, период действия такого казеинового протеина исчисляется 10-12 часами с момента его приема.
С какой целью использовать мицеллярный казеин?
Одна из главнейших целей бодибилдера или человека, стремящегося поддержать свое тело в спортивной форме, это создание положительного либо равновесного азотного баланса в организме на протяжении 24 часов в сутки. Именно поэтому программа питания включает как можно большее количество приемов пищи с включением полноценного белка. Мицеллярный казеин применительно к данной задаче отвечает сразу двум требованиям:
- Содержит полноценный аминокислотный комплекс
- Обеспечивает организм медленным снабжением аминокислот в течение длительного времени
Исходя из этого, данный вид протеина как нельзя лучше подходит в период пропуска приемов пищи, перед сном и сразу после тренировки. Помимо этого, мицеллярный казеин может быть использован в качестве основного компонента спортивного питания в диете при наборе массы или при сжигании жира.
Прием мицеллярного казеина при наборе массы
Во время набора мышечной массы в идеальном случае необходимо создать такие условия, чтобы поступление аминокислот к мышечной ткани было непрерывным. Такую задачу позволяет выполнять казеиновый протеин мицеллярного типа. Прием всего одной порции этого белка позволяет поддерживать в организме спортсмена положительный азотистый баланс в течение 6-8 часов минимум.
Конечно, по сравнению с сывороточным протеином казеин имеет меньшую анаболическую реакцию, но он намного выгоднее в плане предотвращения развития катаболического распада мышечной ткани, провоцируемого сильнейшим стрессом от тренировки.
Применение мицеллярного протеина при снижении веса
Во время выполнения программы, направленной на избавление от избыточных жировых отложений, важно поддерживать постоянно низкий уровень сахара в крови. Это значит, что в рационе питания должна присутствовать преимущественно белковая пища
Мицеллярный казеин лучше всего подходит на роль дополнительного источника протеина в этот сложный период жизни организма.
Он обеспечивает поставку в кровяное русло аминокислот – основного источника энергии для человека, желающего похудеть. В отличие от углеводов данное соединение не приводит к перепадам выработки инсулина, а это значит, что жировая ткань не будет успевать восстанавливаться и жир будет сжигаться значительно быстрее, чем при диете основанной на углеводах.
Казеиновые добавки
Способность казеина образовывать желе и сворачиваться сделали его уникальным компонентом разнообразных протеиновых добавок. Во время переваривания пищи в желудке казеин свертывается. Скорость переваривания уменьшается, что обеспечивает более медленное и эффективное использование аминокислот белка. (Аминокислоты – это блоки, из которых построены белки).
По сути это значит, что Ваши мышцы получают подпитку на более длительное время.
Медленное переваривание пищи полезно, потому что уменьшается скорость расщепления белка и окисления аминокислот. (Сжигание аминокислот обеспечивает энергией). Казеин может даже дать чувство сытости, то есть Вы ощущаете, что желудок полон без необходимости действительно наполнять его.
Казеин и молочная сыворотка
Казеин медленно усваивается, но это палка о двух концах, особенно в сравнении с сывороточным. Плюсы этого: способность казеина замедлять обмен веществ увеличивает время выделения аминокислот в мышечную ткань и обеспечивает более стабильный уровень азота. (Хороший азотистый баланс важен для построения мышц).
Тем не менее, медленное выделение аминокислот из казеина снижает максимальный анаболический процесс в теле.
Это значит, что казеин может не активировать синтез белка в мышцах настолько, насколько быстро это делает молочная сыворотка.
Если сравнить грамм казеина с граммом молочной сыворотки, мы увидим, что казеин обладает менее выраженным анаболическим действием, поскольку он переваривается медленнее.
К тому же, в казеиновом протеине содержится меньше лейцина (8%) чем в сывороточном протеине (11%). Лейцин – это аминокислота, которая отвечает за максимальную анаболическую реакцию во время приема протеина. Лейцин подает сигнал организму о необходимости синтеза белка и наращивания мышц.
В моей кандидатской диссертации я показал, что анаболическая реакция на пищу тесно связана с содержанием лейцина в пище. Казеин содержит меньше лейцина, чем молочная сыворотка, поэтому он не настолько усиливает синтез белка.
Казеин и молочная сыворотка:
Как и говорилось раньше, казеин не обеспечивает такого же высокого анаболического эффекта, как сывороточный белок, но он обеспечивает более стабильный приток аминокислот.
Чтобы усилить этот эффект и получить оба преимущества, стоит комбинировать казеин с быстро усваивающимся белком вроде сывороточного.
Благодаря этому Вы получите пользу от высокого уровня лейцина, а также постоянный приток аминокислот.
Приготовление протеинового коктейля позволит Вам получить преимущества казеина, в то же время, избегая его недостатков. В качества альтернативы можно комбинировать казеин с быстро усваиваемыми формами BCAA или лейцина, что даст похожий эффект.
Протеиновый коктейль позволит Вам получить ценные вещества казеина и в то же время улучшит его и компенсирует некоторые недостатки.
Как принимать казеиновый протеин
Сам по себе казеин могут употреблять те, кто хочет увеличить дневное потребление белка. Он может быть отличным решением для тех, у кого аллергия на сывороточный или яичный протеин.
Как и молочная сыворотка, казеин легок в использовании, его можно употреблять в любое время дня. Тем не менее, из-за медленного его усвоения и продолжительного выделения аминокислот, его обычно принимают тогда, когда человеку может прийтись обходиться без еды длительное время.
В силу этого, многие люди предпочитают употреблять казеин перед сном, так как полагают, что медленно усваиваемый белок поможет предотвратить катаболизм. Между тем употребление казеина на ночь исследовалось мало, но было доказано, что он сокращает темп расщепления белка и поэтому может быть полезен.
Норма казеина для каждого определяется несколькими факторами, такими, как вес, общее потребление белка, принимаете ли Вы только казеин или в сочетании с иными источниками протеина.
В силу этого, если Вы употребляете казеин в чистом виде, Вам может быть полезно увеличить порции, чтобы ускорить анаболические реакции. Я бы посоветовал 40-50 г казеинового протеина (если только Вы употребляете его в чистом виде) девяностокилограммовому мужчине-бодибилдеру, который хочет нарастить мышечную массу.
Покупка казеина
Обычно я рекомендую покупать спортивные добавки у тех производителей, кто может предоставить лабораторные анализы своего продукта. Это будет доказательством того, что действительно содержится в бутылке.
Имейте в виду, что многие компании выпускают протеиновые коктейли с казеином и молочной сывороткой. Поскольку эти смеси обычно более дорогие, Вы можете сделать свой собственный коктейль с сывороткой и казеином. Пожалуйста, не добавляйте ликер. (Если все же хотите, добавьте водку).
В первую очередь – безопасность
У некоторых людей может возникнуть аллергия на казеиновый протеин. Они могут ощущать побочные эффекты, такие как расстройство желудка, боли, диарея, рвота и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.
К тому же, употребление казеина в больших количествах может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта даже не у аллергиков. Казеин способен принимать желеобразную форму, что может привести к вздутию живота и неприятным ощущениям, если принимать его в больших дозах, особенно для людей вокруг Вас.
Какая мораль во всей этой истории? Не принимайте казеин, если у Вас на него аллергия, или Ваш врач не рекомендует употреблять казеин. Не стоит употреблять его в больших количествах – есть риск почувствовать себя Зефирным человеком из «Охотников за привидениями».
Казеин: дело закрыто
Казеиновый протеин обычно работает в ночное время. Люди употребляют его перед сном, он усваивается ночью и затем исчезает, когда на первый план выходит сыворотка.
Уже нет.
Употребляйте казеин, когда Вам необходим медленно усваиваемый источник белка. Принимайте его, когда Ваши мышцы голодны. Принимайте его с сывороточным протеином, если хотите получить больше ценных веществ.
По вышеперечисленным причинам, принимайте его регулярно.
Казеин
Казеин (англ. Casein, лат. Caseus) – это сложный белок, главная составляющая коровьего молока. Он является основой для получения творога и сыра. В переводе с латинского казеин означает “сыр”.
В желудке казеин действует подобно глютену, то есть соединяет содержимое в сгустки, препятствуя перевариванию.
Казеин способствует длительному насыщению мышц аминокислотами, поэтому рекомендован специалистами в качестве пищевой добавки.
Казеин образуется из предшественника казеиногена путем створаживания молока при помощи молочнокислых бактерий. Казеин наряду с яичным белком ускоряет рост клеток.
Казеин: в продуктахНеобходимо знать, в каких продуктах содержится казеин, чтобы составить сбалансированное меню, в котором будет достаточная норма этого белка. Такой рацион позволит поддерживать активный образ жизни и полноценное здоровье.
Продукты, содержащие казеин:
- Молоко,
- Сыр,
- Творог,
- Сыворотка и тан,
- Йогурт,
- Закваска,
- Кефир.
В каждом из них количество казеина разное. Обычному человеку в день необходимо около 25 г казеина, спортсмену требуется около 40 г для поддержания мышечного тонуса. Общее представление о содержании молочного белка можно получить из таблицы.
Название продукта | %, содержание казеина в продукте от общей массы |
Молоко | 3% |
Сыр | 15% |
Творог | 13-18% |
Кефир | 3% |
В свежем молоке казеин находится в соединении с кальцием в виде небольших частиц. Это соединение называют казеиноген.
Под действием ферментов молоко скисает, свертывается и образуется сам казеин в виде творожного сгустка. Около 80% белка в молоке, приходится именно на казеин.
В коровьем молоке содержание казеина в 300 раз больше, чем в остальных продуктах.
Казеин: мицеллярныйКазеин бывает двух видов: мицеллярный казеин и казеинат кальция. Мицеллярный казеин получается из молока щадящим способом микрофильтрации.
Молоко при этом не подвергается воздействию кислот и высоких температур. Получается качественный продукт с натуральной структурой белка в отличии от казеината кальция.
Мицеллярный казеин дороже, но имеет качественные преимущества:
- Длительный процесс усвоения белка, это особенно важно при наращивании мышечной ткани. Принятый перед сном препарат действует до 12 часов.
- Он более качественно очищен от жиров и углеводов.
- Растворяется в воде и приятен на вкус.
- Отсутствует клейкая консистенция.
- Не содержит лактозы, следовательно, подходит лицам с аллергией на лактозу.
Все эти достоинства делают мицеллярный казеин
В каких продуктах содержится казеин
Казеин – это сложный белок, который присутствует в молоке. Его образование происходит с помощью молочных бактерий. Казеин необходим как маленьким детям, так и взрослым.
Он способен увеличивать срок годности продуктов питания, наделяет их особым вкусом и часто используется как добавка в пище. Выделение казеина из молока достаточно простой процесс, который делает белок доступным.
В каких продуктах содержится казеин?
Для чего нужен казеин?
Казеин – это источник аминокислот, которые необходимы для организма. Этот элемент присутствует в детском питании и различных смесях.
Из-за высокого содержания аминокислот казеин является необходимым элементом в питании каждого человека. Он поставляет в наш организм соли фосфора и кальция, что необходимо для костной системы.
Белок очень легко усваивается и с его содержанием есть немало медицинских препаратов. Казеин можно встретить во многих косметических средствах.
При интенсивных физических нагрузках белок нужно употреблять только во время отдыха. В противном случае возможно излишнее потребление казеина во время тренировок.
Организм использует казеин как материал для строительства мышц. Благодаря ему происходит рост мышечной ткани и укрепление костей. Продукты, содержащие казеин, помогают победить чувство голода и позволяют похудеть.
Многие спортсмены употребляют казеин во время чувства голода.
В каких продуктах содержится казеиновый белок?
В день взрослому человеку необходимо около 25 грамм казеина. Получить данный элемент можно включая в свой рацион молоко, кефир и сыр. Содержат казеин практически все молочные продукты питания. Он содержится в йогуртах, простокваше, твороге, тане и сыворотке. Наибольшее количество казеина содержится в козьем и коровьем молоке.
Немного меньше белка в молоке овец и ослиц. В большом количестве казеин содержится в сырах. При этом следует выбирать твердые сорта сыра. Однако стоит знать, что в них содержится не более 30% белка. Лучше всего отдать предпочтение козьему молоку, которое содержит около 80% казеина.
Казеин является неотъемлемым компонентом спортивного питания. Большинство спортсменов употребляют его для того, чтобы набрать мышечную массу. Для этого достаточно в день употреблять не менее 40 г казеина. Применять казеин нужно перед сном. Кальций и фосфор, которые содержатся в казеине, помогают организму развиваться и преодолевать интенсивные физические нагрузки.
Непереносимость лактозы
Казеин и молочные продукты полезны для детей. В их организме вырабатывается энзим, который эффективно расщепляет лактозу.
Со временем у многих людей вырабатывается непереносимость лактозы, которая выражается расстройством пищеварения, вздутием живота, тошнотой и рвотой. В данном случае молоко лучше всего заменить кисломолочными продуктами.
Бактерии, которые они содержат, расщепляют молочный сахар, что делает многие кисломолочные продукты безвредными даже при лактазной непереносимости.
Сейчас можно приобрести специальные добавки к пище с высоким содержанием казеина. Он входит в состав спортивных напитков и смесей. Однако лучше всего употреблять казеин в виде натурального молока. Дефицит этого элемента легко восполнят кефир, тан и простокваша, которые являются натуральными продуктами.
Казеиновый протеин — что это? Прием, польза и как выбрать
Казеин – протеиновая добавка, обеспечивающая мышцы атлета строительным материалом для роста на длительное время и препятствующая катаболизму.
Полноценное питание спортсмена невозможно себе представить без специальных пищевых добавок. И предпочтение лучше отдавать натуральным препаратам природного происхождения.
Что такое казеин?
В жирном твороге содержится до 22% казеина
Казеин (он же казеиноген) – это молочный белок, образуется створаживанием молока специальными ферментами. Из всех белков в составе молочных продуктов на казеин приходится 80%.
Относится к сложносоставным, полноценным белкам. В нём содержатся все виды незаменимых кислот, жизненно необходимых человеческому организму. В желудке под воздействием ферментов казеин образует плотный сгусток, который медленно расщепляется, освобождая аминокислоты, кальций и фосфор.
Выпускается в виде белого порошка, который используется для приготовления протеиновых коктейлей. Продаётся в составе уже готовых смесей для коктейлей и протеиновых добавок. Чистый казеин без выраженного аромата, вкус творожный. В коктейлях с казеином, как правило, присутствуют ароматизаторы, подсластители иногда и красители.
Как он действует при тренировках
Сбросить вес употребляя казеин, вполне реально
Казеин – медленно расщепляющийся белок, поэтому принимать его после тренировок смысла нет. Он не усвоится настолько быстро, чтобы восполнить необходимый мышцам уровень аминокислот. Более актуальны будут в это время быстродействующие белки, например сывороточный.
Перед тренировкой казеин уместен только во время диеты для похудения, чтобы из-за недостаточного питания мышцы не пострадали от интенсивных нагрузок.
Прием при наборе массы
При наборе мышечной массы казеин следует принимать только на ночь – чтобы замедлить катаболизм и обеспечить мышцам запас белка. Это предотвратит разрушающее влияние кортизола.
При сжигании веса
Благодаря тому, что казеин на долгое время занимает желудок работой, он даёт эффект снижения аппетита, что очень облегчает жизнь во время диеты для похудения.
Он даёт ощущение сытости примерно на 7 часов, что спасает от ночного голода, при этом организм снабжён достаточным количеством белка.
К тому же он позволяет сохранить мышечную массу и повышает выделение тепла вашим телом, благодаря чему ускоряется обмен веществ и процесс сжигания подкожного и висцерального жира. В 10 г казеина содержится всего 36 Ккал, поэтому лишнего жира он не прибавляет.
Почему атлет в нем нуждается?
Прием казеина уменьшает потребность съедать продукты “тоннами”
Для достижения желаемых результатов, будь-то набор мышечной массы, повышение выносливости на тренировках или быстрое сжигание жира, в питании спортсмена обязательно должно присутствовать высокое количество белковых продуктов, ведь белок – это необходимый строительный материал для мышечной ткани.
Чтобы не пришлось килограммами поедать мясо, яйца и творог, которые, кроме протеинов, содержат также жиры и углеводы, разумнее дополнять рацион протеиновыми добавками. В рационе должны присутствовать как быстродействующие белки, обеспечивающие высокий анаболизм, так и медленные, которые обеспечивают длительное питание мышц.
Анаболи́зм (от греч. ἀναβολή, «подъём») или пластический обмен — совокупность химических процессов, составляющих одну из сторон обмена веществ в организме, направленных на образование клеток и тканей.
Источник Википедия
Чем полезно употребление казеина для спортсмена:
- Насыщение организма незаменимыми аминокислотами
- Укрепление костной системы благодаря высокому содержанию кальция
- Снижение чувства голода
- Защита от разрушения мышц (катаболизма) в ночное время
- Ускорение обмена веществ
- Восполняет недостаток белка в рационе во время диеты.
Виды казеинового протеина
Казеиновый протеин бывает трёх видов:
- Гидролизат казеина. Его получают в процессе гидролиза, в процессе которого разрушаются аминокислотные связи, и скорость усваивания протеина повышается.
- Мицеллярный казеин. Получают с помощью ультра- или микрофильтрации молока, при которой казеин отделяется от сыворотки, жира и лактозы. Натуральная структура белка сохраняется. Усваивается легче, чем казеинат, но более продолжительное время (до 10 часов). Растворяемость в жидкости низкая, коктейль получается густой, кашицеобразный.
- Казеинат. Это смесь протеина и солей кальция, натрия и калия. Содержание белка в такой смеси не меньше 90%. Казеинат легко растворяется в жидкости, поэтому очень часто используется в промышленных коктейлях.
Как принимать казеиновый протеин
Принимают казеин в виде коктейля из необходимого количества порошка, растворённого в стакане молока. Для вкуса можно добавить ложку какао, щепотку ванили или корицы. Смешивать лучше всего с помощью шейкера.
Дозировка зависит от того, с какой целью принимается протеин.
- На этапе набора массы – 40 г казеина перед сном.
- В период сушки – принимать на ночь и между основными приёмами пищи, по 15- 20 г, с водой или молоком, до 4 раз в день.
- Если приходится пропустить приём пищи, доза протеина составит 35-40 г.
- Для усиления анаболизма после тренировки, казеин можно принять в паре с сывороточным протеином в пропорции 1:2 (одна часть казеина на две части сыворотки)
Эти цифры примерные, более точная дозировка рассчитывается, исходя из массы тела спортсмена и объёма белка, поступающего с пищей.
С чем можно сочетать
Употреблять казеин можно в чистом виде. Но иногда лучший эффект будет от сочетания его с другими, более быстро усваиваемыми продуктами, например, сывороточным протеином.
В такой комбинации польза от этих продуктов взаимно усиливается. Устраняется такой недостаток казеина, как низкий анаболический эффект.
Подобного результата можно достичь, объединив казеиновый протеин с лейцином или ВСАА (комплекс аминокислот).
В каких продуктах содержится казеин
Больше всего казеина содержится в молочных продуктах. Содержание в процентом соотношении к общему количеству белков в продукте:
- коровье и козье молоко – 80%
- твёрдые сыры – 30%
- мягкие сыры – 28%
- рассольные сыры – 26%
- творог жирный – 22%
- обезжиренный творог – 18%
- сметана (жирная) – 15%
- простокваша, кефир – 15%
- биойогурты и творожные сырки – 9%
- сладкие йогурты – 6%
В чем отличия казеина от других видов протеина
Отличия казеина от сывороточного протеина
Главный “соперник” казеина – это сывороточный протеин. “Соперничество” их начинается в магазине спортивного питания, когда у покупателя возникает дилемма, что ему взять. Основное различия в скорости усваивания белков. Казеин долго переваривается, исследования показали, после приема казеина в крови испытуемых на протяжении 5 часов сохранялась высокая концентрация аминокислот.
Побочные эффекты от приёма
Побочные эффекты при умеренном приёме довольно редки и носят временный характер. Противопоказаниями к приёму является индивидуальная непереносимость (аллергия) и серьёзные заболевания пищеварительной системы.
Аллергия
Аллергия на казеин – явление распространённое. Она проявляется ещё в детском возрасте и проходит в период взросления у 85% аллергиков. И всё же, если у человека непереносимость молочных продуктов, значит у него аллергия на казеин.
Симптомы аллергии:
- Зуд
- Кожные высыпания
- Отёк слизистых оболочек
- Дыхание затрудняется
Аллергия на казеин не лечится, антигистаминные препараты и кортикостероиды только снимают симптомы. Поэтому аллергику стоит воздержаться от употребления молочных белков.
Влияние на организм человека
Сам по себе казеиновый протеин отрицательного влияния на организм не несет. Незаменимые аминокислоты, кальций и фосфор, которыми он богат, полезны для всех людей. Однако всё хорошо в меру.
Учитывая, что казеин усваивается медленно, он даёт повышенную нагрузку на пищеварительную систему. При неумеренном потреблении возможны неприятные ощущения в желудке (чувство тяжести), вздутие живота, тошнота, рвота.
При длительном злоупотреблении появляется риск заболевания желудочно-кишечного тракта.
Влияние на потенцию
На половую функцию белки животного происхождения негативного влияния не оказывают, в отличие от соевого белка, который может повышать уровень эстрогена. Поэтому нужно выбирать чистый молочный казеин, без примеси соевого протеина.
Полезные советы при выборе
На что же обращать внимание при покупке казеинового протеина? В составе хорошего продукта не должно быть:
- Никаких синтетических добавок, только натуральное молочное сырьё
- Растительных жиров
- Никакой соли
Не должно быть запаха плесени. Консистенция однородного порошка, без комков.
Предпочтение стоит отдать мицеллярному казеину без лишних добавок, от надёжного производителя. Погоня за дешёвым продуктом может привести к покупке подделки или продукта плохого качества, польза от которого весьма сомнительна.
Всегда помните, что качественный продукт не может стоить дешево
Казеиновый протеин – незаменимый компонент спортивного питания атлета. Он обеспечивает равномерное продолжительное питание для мышц и костей, предупреждает катаболизм в ночное время суток. Также очень эффективен для снижения аппетита во время сжигания веса, в этом отношении может быть полезен не только спортсменам, но и людям, желающим похудеть и тяжело переносящим голод.
Какой казеиновый протеин вы считаете лучшим? Оставляйте свое мнение в х или пройдите опрос…
Казеиновый протеин: что это такое и нужно ли мне это?
В то время как эффективный план нагрузок и интуитивное питание
являются двумя столпами жизни любого разумного человека, использование
правильных добавок таких как казеиновый белок может помочь открыть новый
уровень здоровья и потенциала, когда речь заходит о ваших тренировках и
восстановлении.
Ниже мы расскажем вам об одной из самых популярных спортивных добавок и
дадим несколько рекомендаций, которые помогут вам раскрыть новый
потенциал.
Что такое казеин?
Казеин — это белок с медленным высвобождением, который содержится в молоке и сыре и образует один из двух белков, содержащихся в этих продуктах. Имея тот же аминокислотный профиль, что и сывороточный белок, казеиновый белок фактически усваивается с разной скоростью.
Во время обработки молока казеиновый белок образует желеобразное вещество, из которого формируют в белковый порошок. Он становится медленно действующей формой белка, который капельно питает ваши мышцы. Сывороточный протеин, например, быстрее питает ваши мышцы. Когда вы потребляете казеиновый белок, то аминокислота в крови «достигает пика» с синтезом белка, со скоростью которой вы поглощаете белок для наращивания мышечной массы — этот эффект длится течение четырех часов после приема добавки.
Сравнение казеина и сывороточного протеина
Казеиновый белок и сывороточный протеин очень похожи на поверхностном
уровне, но совершенно различны на молекулярном уровне. Хотя и казеин, и
сыворотка являются молочными белками, полученными из молока, есть
некоторые серьезные различия.
Во-первых, сывороточный протеин считается более быстродействующей добавкой по сравнению с казеином. Быстро усваиваемый сывороточный белок содержится в водянистой части молока, представляет собой смесь белковых изолятов и считается полноценным белком, содержащим в себе каждую из девяти незаменимых аминокислот.
Казеиновый белок, с другой стороны, является медленно высвобождающимся белком. Другими словами, после приема пищи ваши мышцы будут насыщаться казеином в течение четырех часов. Казеиновый белок часто считается «антикатаболическим» (по сути, более мягким для ваших мышц), поскольку он обеспечивает более устойчивый приток кислот и белков, чтобы предотвратить распад мышц (переходящий в катаболический). Сывороточный белок быстро усваивается вашим организмом.
Когда следует принимать казеиновый протеин?
Не волнуйтесь вам не нужно отменять свой заказ на протеин и пить протеиновый коктейль после тренировки. Сывороточный протеин по-прежнему является лучшей добавкой после тренировки. Казеиновый белок, с другой стороны, лучше всего принимать перед сном. Как мы уже упоминали, казеин капельно питает ваши мышцы в течение четырех часов, создавая сценарий сна для наращивания мышц. Точно так же, казеиновый белок может помочь предотвратить приступы голода перед первым приемом пищи, так как он способствует насыщению ощущению сытости.
Что говорит наука о казеиновом белке?
Исследование 36 мужчин, проходивших силовые тренировки, показало, что группа, потреблявшая комбинацию сывороточного протеина и казеина, превосходила тех, кто принимал комбинацию сыворотки, BCAA и глутамина.
Однако проведенное в 2006 году исследование
влияния сывороточного белка и казеинового белка на силу и состав тела
показало различные результаты. Изучена 13 культуристов — каждый из них
принимал 1,5 г чистого протеина и казеина на кг веса тела-результаты
показали, что после 10 недель в общей сложности, группа сыворотки имела
больший прирост в силе. Их приседания улучшились на 75,3 кг (против 52,2
кг), а жим лежа увеличился на 48 кг против 18,5 кг к группе казеина.
С учетом этого в последнем исследовании был сделан вывод: «необходимы дополнительные исследования, сравнивающие потребление сывороточного и казеинового белка до и после физической нагрузки, чтобы дополнительно определить, отличаются ли и/или как эти два типа белка.»
Как подобрать казеиновый протеин?
Теперь вы знаете, как казеин влияет на мышечную массу, потерю жира и многое другое. Если вы готовы тратить деньги в казеин стоит знать, что искать, когда дело доходит до ингредиентов.
- Содержание белка: ищите содержание белка «в одной мерной ложке». Вы должны получить около 20 г на мерную ложку.
- Мицеллярный казеин: если вы хотите получить лучшую добавку, покупайте мицеллярный казеин Optimum Nutrition. Большинство казеиновых протеинов мицеллярные. Это естественная форма казеина. Что делает его более медленно усваиваемой формой в отличие от гидролизованного казеина, который быстрее усваивается по мере его переработки.
- Ингредиенты: прежде чем покупать казеиновый белок, обязательно прочитайте этикетку любого интересующего вас бренда. Не поддавайтесь соблазну рекламы или вводящих в заблуждение кампаний. Если казеин содержит более семи или восьми ингредиентов, это не для вас.
Казеин, казеиновые протеины и все что вам необходимо знать о них
Какие существуют различия между казеином и сывороткой, если оба продукта изготавливаются из молока? Почему казеин часто называют ночной протеин? Ответы на эти вопросы и много остального о эффектах, составе и дозировках казеинового протеина вы найдете в этой статье.
Что такое казеин?Казеин это белок, который также как и сыворотка получается из молока млекопитающих. Многие люди употребляют казеин в форме коровьего молока. Речь идет о нерастворимой части молока, которая составляет примерно 80% молочных белков. Растворимую часть молока и остальных 20% составляет сыворотка. [1]
Казеин также является неотъемлемой частью производства сыра. Он обладает способностью изменять свою консистенцию на гелевую и поэтому действует как связывающее вещество. В процессе пищеварения казеиновый гель смешивается с желудочной кислотой. Это снижает скорость усвоения казеина и обеспечивает более медленное, более стабильное и более эффективное высвобождение аминокислот. Низкая скорость пищеварения также полезна, потому что она увеличивает чувство сытости. [2]
Мы знаем две формы казеина [3]:
- мицелярный казеин – самая популярная и медленно растворимая форма казеина, которая обычно изготавливается процессом микрофильтрации
- гидролизованный казеин – форма перевариваемого казеина, который усваивается быстрее
Казеин, как и все белки, является качественным источником аминокислот. Поскольку это источник животного происхождения, он предлагает комплексный аминокислотный профиль и, таким образом, содержит все незаменимые аминокислоты, которые человеческий организм не может вырабатывать сам. Что касается состава казеинового протеина, то, как правило, в 33 граммах порошка содержится 24 грамма белка, 3 грамма углеводов и 1 грамм жира. Казеиновый протеин может также содержать питательные микроэлементы, такие как кальций и фосфор, но получаемый состав казеина обычно зависит от производителя. [1] [15]
Казеиновый протеин также содержит различные биоактивные пептиды, которые оказывают большое воздействие на здоровье. Процесс переваривания пептидов частично происходит в желудке. Еще до того, как пептиды расщепляются до существенных аминокислот, они действуют в кишечнике. Благодаря этому процессу казеин обладает рядом положительных эффектов, о которых мы поговорим ниже. [1]
Если вы пытаетесь избавиться от жира, вы, скорее всего, будете поддерживать дефицит калорий. Чем больше дефицит, тем более быструю потерю жира вы можете ожидать (до определенного момента). Недостаток большого дефицита калорий заключается в том, что вы также можете потерять мышечную массу. Обратите внимание, мы имеем в виду здоровый и сбалансированный дефицит калорий, с отсутствием радикальных диет, которые вызывают много других физиологических и психологических расстройств, и не являются подходящей диетической стратегией для снижения веса.
Тем не менее, даже разумное ограничение калорий может привести к некоторой потере мышечной массы, потому что ваше тело не будет получать необходимую энергию в течение дня. Таким образом, ваше тело может использовать ткани организма для пополнения запасов энергии. В лучшем случае ваше голодное тело будет вгрызаться в жир, в худшем – в мышцы. Однако, если наблюдается дефицит калорий, это, как правило, вызывает сочетание обоих случаев, поэтому важно ограничить этот эффект. [4] [16]
Исследования подтвердили, что увеличение потребления белка может предотвратить потерю мышечной массы при кратковременном использовании дефицита калорий. Например, одно исследование проверило влияние белков на общую потерю жира и рост мышечной массы. Испытуемые получали либо гидролизованный казеин, либо гидролизованный сывороточный протеин, при этом потребляя меньше калорий и проходя тренировку с весами. В обеих группах потеря жира была отмечена экспертами, но в группе в которой употребляли казеин отмечалась повышенная потеря жира и увеличение силы в груди, руках и ногах. [4] [16] [17]
Кроме того, исследователи обнаружили, что люди, которые употребляли казеиновый протеин, достигли более высокого процента мышечной массы по сравнению со второй группой испытуемых. Это также предполагает более высокую степень сохранения мышечной массы при использовании казеина. Конечно, важно помнить тот важный факт, что обе группы получали до 1,5 г протеина на килограмм веса тела в день. Следовательно, важно увеличить потребление белка при дефиците калорий. [17]
Исследование 2013 года также показывает, что употребление количества белка вдвое больше, чем рекомендуется, приводит к защите мышечной массы во время кратковременного дефицита калорий. [16]
2. Может увеличить чувство сытостиМы уже знаем, что казеин постепенно усваивается в организме, и поэтому ученые решили исследовать его влияние на ощущение сытости. Сытость особенно важна во время диеты, потому что это делает менее вероятным то, что вы будете хотеть что нибудь съесть. Поэтому во многих исследованиях сравнивали казеиновый протеиновый порошок с сывороткой и другими типами протеина, но результаты различаются.
В одном исследовании сравнивались казеин, гороховый протеин, сыворотку и яичный альбумин. Результаты показывают, что казеин и гороховый протеин могут насытить больше, чем два других источника белка. [22]
Тем не менее, исследование, проведенное в 2014 году, показало, что сывороточный протеин больше вызывает чувство сытости в желудке, чем казеин. [23] Таким образом, исследования не пришли к единым выводам о том, почему казеин или сыворотка должны насыщать больше по сравнению с другими белками. Как мы знаем, казеин абсорбируется медленнее, и поэтому предполагается, что он теоретически может оказывать большее влияние на чувство сытости. Однако сыворотка может вызвать другой гормональный ответ. Другое исследование объясняет, что различные источники белка могут стимулировать различные гормоны, которые влияют на аппетит. Однако на сегодняшний день наука не уверена, какие белки влияют на эти гормоны. [24] [25]
Поскольку казеин может поддерживать мышечную массу во время дефицита калорий и теоретически может увеличить сытость, неудивительно, что он может улучшить тело. Исследования подтверждают, что сокращение углеводов и увеличение потребления белка могут значительно улучшить вид тела. [19]
Действительно, рацион с содержанием белка может немного увеличить термогенез, сытость и, следовательно, потерю веса. Как сыворотка, так и казеиновый протеин оказались эффективными в этом случае. Исследование 2013 года показало, что молочные белки в целом могут улучшить обмен веществ и уменьшить жировые отложения. [20] [21]
4. Поддерживает здоровье толстой кишки
Исследование, проведенное австралийскими экспертами, изучило пользу различных белков на здоровье толстой кишки. Исследователи обнаружили, что молочные белки поддерживают функцию толстой кишки лучше, чем мясо или соя. Это еще одна причина, по которой вы должны рассматривать казеин в качестве подходящей белковой добавки в своем рационе. [18]
Преимущества казеина над сывороткойСамая большая разница между казеиновым протеином и сывороточным протеином заключается в их времени усвоения. В то время как сыворотка является быстро усваиваемым белком, казеин в основном известен как медленно усваиваемый белок, который является частью ночных протеинов. [1]
Казеин постепенно высвобождается и абсорбируется в кишечнике. Это означает, что ваши клетки насыщаются аминокислотами дольше, чем при употреблении сыворотки. Преимущество казеина для спортсменов состоит в том, что он помогает синтезировать белок, даже когда организм обычно расщепляет свои собственные мышцы. В результате мы маркируем казеин как антикатаболический протеин, который также помогает уменьшить мышечный распад. [6] [7] [8]
Одно исследование проверило скорость усваивания казеина и сыворотки в исследуемых группах. Специалисты контролировали содержание аминокислот в крови, в частности, одной из ключевых аминокислот лейцина, в течение 7 часов. Они обнаружили, что уровень лейцина увеличился на 25% в группе, которая употребляла белок молочной сыворотки, что указывает на более быстрое усвоение сыворотки. И наоборот, группа, получавшая казеин, снизила общее количество сжигаемого белка за 7 часов. Это улучшило белковый баланс, который является ключевым фактором для роста и поддержания мышечной массы. [9] [10]
Однако медленное высвобождение аминокислот после приема казеина имеет тенденцию снижать максимальный анаболический ответ организма. Это означает, что казеин может не стимулировать синтез мышечных белков так сильно или быстро, как сывороточный протеин. Кроме того, казеин содержит меньше лейцина (8%) по сравнению с сывороточным белком (11%). Как мы знаем, лейцин является наиболее важной из аминокислот BCAA, потому что он стимулирует синтез белка и, следовательно, рост мышц. [2]
Как максимизировать эффекты казеина?Если вы дочитали до этого места, вы определенно думаете о том, какой протеин вам больше подходит – сывороточный протеин или казеин. Мы рекомендуем вам максимально использовать все их преимущества, и таким образом, сочетать сывороточный протеин с казеином.
Как уже упоминалось выше, сыворотка обеспечит вам максимальный анаболический ответ, а казеин заставит ваши мышцы долго насыщаться аминокислотами. Поэтому, если вы хотите сделать эффект протеинов более заметным, подумайте о том, чтобы принимать казеин с быстро усваиваемым сывороточным протеином. Таким образом, вы можете извлечь выгоду из высокой дозы лейцина и стабильного потока аминокислот. В качестве альтернативы, попробуйте принимать казеин в комбинации с BCAA или одним лейцином, что даст вам аналогичные преимущества. [2]
Казеин считается только ночным протеином?Большинство людей употребляют казеин вечером перед сном. Это логично, потому что организм может получать необходимые питательные вещества прямо во время сна. Однако, если мы посмотрим на исследования, мы придем к выводу, что нет необходимости принимать казеин исключительно перед сном.
В одном исследовании исследовали влияние порции 40 г казеина за полчаса до сна у спортсменов-любителей. Результаты подтверждают, что спортсмены лучше восстанавливали свои мышцы после тренировок тренировок во время сна. В то же время их синтез белка увеличился на 22% по сравнению с группой спортсменов, которые принимали плацебо перед сном.
Однако недостатком этого исследования является тот факт, что группа, получающая казеин, употребляла 1,76 г белка на кг веса. Напротив, группа принимающая плацебо получала только 1,2 г белка на килограмм веса. Таким образом, исследование по существу сравнивало более высокую суточную дозу белка для спортсменов чем у спортсменов с недостаточной порцией белка. Таким образом, основываясь на этом исследовании, мы не можем сказать, какую роль казеин сыграл в качестве ночного белка. [14]
Это также повторилось в другом исследовании, в котором рассматривалось влияние казеина на группу молодых спортсменов. В эти три месяца три раза в неделю перед сном получали 27,5 г казеина и 15 г углеводов. Вторая группа спортсменов использовала плацебо. В то же время обе группы тренировались три раза в неделю. Исследования выяснили, что первая группа достигла более высокого уровня увеличения мышечных волокон, что играет в пользу казеина. К сожалению, первая группа получила в целом больше белка в этом исследовании, чем в группе принимающей плацебо. На этом фоне мы не можем оценить, является ли время решающим фактором потребления казеина. [5]
В результате, общее потребление белка, а не время является наиболее важным фактором. Но это не значит, что вы не можете принимать казеин перед сном. Наоборот. Важно, чтобы вы придерживались необходимого количества белка из высококачественных источников, что делает выбор казеина решающим.
Поэтому, если вы принимаете протеиновый напиток до или после тренировки, выберите быстрый источник белка, содержащийся в сывороточном протеине или гидролизованном казеине. Мицеллярный казеин подходит для пополнения белков утром, между приемами пищи или вечером перед сном. [2]
Вы также можете дополнять казеин с помощью продуктов, таких как молоко и молочные продукты, натуральный йогурт, творог или сыр. [2]
Ежедневная порция казеина
При оптимальной дозировке казеина важно учитывать общее ежедневное употребление белка как из пищевых добавок, так и из рациона. Фактически, протеиновые цели варьируются от человека к человеку, особенно в зависимости от вашей физической цели. В целом, однако, применяется следующая дозировка [1]:
- Если вы спортсмен или физически активный человек и пытаетесь уменьшить жировые отложения, сохраняя при этом мышечную массу, ежедневное употребление белка должно составлять 1,5-2,2 г на килограмм веса тела.
- Если вы спортсмен, физически активный человек или пытаетесь уменьшить жир при сохранении мышечной массы, ежедневное потребление белка должно составлять 1,0–1,5 г на килограмм веса тела.
- если у вас сидячий образ жизни, вы не занимаетесь спортом или не пытаетесь изменить состояние тела, вы должны принимать 0,8 г на килограмм веса тела
Если вы хотите дополнить казеин протеином, ваша дневная порция не должна превышать вышеуказанные значения (с учетом как потребления белка, так и рациона и других источников). Если вы можете принять необходимое количество белка с помощью вашего рациона, то вам не нужно пополнять казеин. Тем не менее, к спортсменам относится кое-что еще, так как их ежедневное употребление протеина часто превышает количество белка, который они получают из пищи. [1]
Дополнительные эффекты казеинаМиф о том, что высокое употребление белка приводит к ухудшению здоровья, неоднократно опровергался. Прямые исследования показали, что у здоровых людей не наблюдается отрицательных эффектов. Единственными исключениями являются пациенты с сопутствующими заболеваниями почек или печени, которые должны пересмотреть количество белка после обсуждения с врачом. [11] [12] [13]
Однако у некоторых людей может быть аллергия на казеин или непереносимость лактозы, которая встречается в небольших количествах в пищевых добавках с казеином. Казеин также может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие и метеоризм, но это зависит от человека. [3]
Как и сывороточный протеин, казеин является безопасным продуктом, который может быть полезен для здоровья в течение длительного времени. Мы думает, что мы предоставили вам всю информацию, которую вы не знали о казеине, и что вы можете сделать свой выбор правильно, основываясь на этой статье, при следующей покупке протеина.
апишите нам, какой тип протеина вы употребляете, будь то казеин, сыворотка или их комбинация. Если вам понравилась статья, поддержите ее, поделившись ею.
Источники:[1] Kamal Patel – Casein protein – https://examine.com/supplements/casein-protein/
[2] Layne Norton – The Case For Casein: Your Expert Guide To The Protein With Staying Power – https://www.bodybuilding.com/content/the-case-for-casein-your-expert-guide-to-the-protein-with-staying-power.html
[3] Rudy Mawer – Why Casein is One of the best proteins you can take – https://www.healthline.com/nutrition/casein-protein-is-highly-underrated
[4] Shannon Clark – Top 4 Benefits of Casein Protein – https://www.bodybuilding.com/content/casein-protein-health-benefits.html
[5] Snijders T, Res PT, Smeets JS, Van Vliet S, van Kranenburg J, Maase K, Kies AK, Verdijk LB, van Loon LJ – Protein Ingestion before Sleep Increases Muscle Mass and Strength Gains during Prolonged Resistance- Type Exercise Training in Healthy Young Men. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25926415
[6] Res PT, Groen B, Pennings B, Beelen M, Wallis GA, Gijsen AP, Senden JM, VAN Loon LJ – Protein ingestion before sleep improves postexercise overnight recovery. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22330017
[7] Bos C, Metges CC, Gaudichon C, Petzke KJ, Pueyo ME, Morens C, Everwand J, Benamouzig R, Tome D – Postprandial kinetics of dietary amino acids are the main determinant of their metabolism after soy or milk protein ingestion in humans. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12730415
[8] Dangin M, Boirie Y, Garcia-Rondenas C, Gachon P, Fauquant J, Callier P, Ballevre O, Beaufrere B – The digestion rate of protein is an independent regulating factor of postprandial protein retention. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11158939
[9] Boirie Y, Dangin M, Gachon P, Vasson MP, Maubois JL, Beaufrere B – Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9405716
[10] Phillips SM, Tang JE? Moore DR – The role of milk – and soy-based protein in support of muscle protein synthesis and muscle protein accretion in young and elederly persons. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20368372
[11] Anssi H Manninen – High-Protein weigh loss diets and purported adverse effects: Were is the evidence? – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129142/
[12] Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, SPiegelman D, Curhan GC – The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insufficiency. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12639078
[13] William F Martin, Lawence E Armstrong, Nancy R Rodriguez – Dietary protein intake and renal function – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1262767/
[14] Res PT, Groen B, Pennings B, Beelen M, Wallis GA, Gijsen AP, Senden JM, Van Loon LJ – Protein ingestion before sleep improves postexercise overnight recovery. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22330017
[15] Nutrition Data – Casein protein nutrition facts and calories – https://nutritiondata.self.com/facts/custom/1408590/2
[16] Pasiakos SM, Cao JJ, Margolis LM, Sauter ER, Whigham LD, McClung JP, Rood JC, Carbone JW, Combs GF, Young AJ – Effects of high-protein diets on fat-free mass and muscle protein synthesis following weight loss: a randomized controlled trial. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23739654
[17] Demling RH, DeSanti L – Effect of a hypocaloric diet, increased protein intake and resistance training on lean mass gains and fat mass loss in overweight police officers. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10838463
[18] Graeme H. McIntosh, Peter J. Royle, Richard K. Le Leu, Geoffrey O. Regester, Melissa A. Johnson, Ross L. Grinsted, Rachel S. Kenward, Geoffrey W. Smithers – Whey proteins as functional food Ingredients? – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095869469800065X
[19] Layman DK, Boileau RA, Erickson DJ, Painter JE, Shiue H, Sather C, Christou DD – A reduced ratio of dietary carbohydrate to protein improves body composition and blood lipid profiles during weight loss in adult women. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12566476
[20] Halton TL, Hu FB – The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15466943
[21] Robin A McGregor – Milk protein for improved metabolic health: a review of the evidence – https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-10-46
[22] Rania Abou-Samra, Lian Keersmaekers, DIno Brienza, Rajat Mukherjee, Katherne Mace – Effect of different protein sources on satiation and short-term satiety when consumed as a starter – https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-139
[23] Pal S, Radavelli-Bagatini S, Hagger M, Ellis V – Comparative effects of whey and casein proteins on satiety in overweight and obese individuals: a randomized controlled trial. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24801369
[24] M. Veldhorst, A. SMeets, S. Soenen, A. Hochstenbach-Waelen, R. Hursel, K. Diepvens, M. Lejeune, N.Luscombe-Marsh, M. Westerterp-Plantenga – Protein-induced satiety: Effects and mechanisms of different proteins – https://www. sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S003193840800005X
[25] V Lang, F Bellisle, J M Oppert, C Craplet, F R Bornet, G Slama, B Guy-Grand – Satiating effect of proteins in healthy subjects: a comparison of egg albumin, casein, gelatin, soy protein, pea protein, and wheat gluten – https://academic.oup.com/ajcn/article/67/6/1197/4666075
GOLD STANDARD 100% КАЗЕИН | Optimum Nutrition US
GOLD STANDARD 100% КАЗЕИН | Оптимальное питание США text.skipToContent text.skipToNavigation Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать в Интернете. Сообщите нам, согласны ли вы на использование всех этих файлов cookie.Принимать все файлы cookie
Блокировать ненужные файлы cookie
Получите 15% скидку на Serious Mass с кодом: MASS
* не действует с другими скидками или пакетами
БЕСПЛАТНО Essential Amin.о. Energy Watermelon 6 Stick Pack при каждом заказе на сумму более 70,00 $
- Медленно перевариваемый белок для восстановления мышц за ночь
- 24 грамма протеина на порцию для наращивания и поддержания мышечной массы³
- Почти 5 граммов естественных аминокислот с разветвленной цепью на порцию для поддержки выносливости и восстановления
- Идеально для употребления между едой и перед сном
- Бесплатная доставка при заказе от $ 40
- 15% скидка на ваш первый заказ при подписке на нашу рассылку
Казеин, протеин с более медленным перевариванием и всасыванием, можно использовать после тренировки, между приемами пищи или перед сном, чтобы поддержать чувство сытости и восстановление мышц.GOLD STANDARD 100% CASEIN ™ обеспечивает восстановление мышц BCAA на несколько часов. Используя только мицеллярный казеин премиум-класса в качестве источника протеина, мы создали протеиновый порошок, который устанавливает GOLD STANDARD® для поддержки медленного переваривания протеина.
24 грамма белка на порцию, чтобы помочь наращивать и поддерживать мышцы³
- Почти 5 граммов естественных аминокислот с разветвленной цепью на порцию для поддержки выносливости и восстановления
- Идеально для использования между едой и перед сном
- 40% дневной нормы кальция на порцию
- 110-120 калорий на порцию
- 0.5-1 грамм жира на порцию
- 1 грамм сахара на порцию
Смешайте примерно одну мерную ложку порошка с 10–12 жидкими унциями холодной воды или молока, используя шейкер, и перемешивайте, взбалтывайте или взбивайте в течение 30 секунд или до полного растворения. Используйте от 8 до 10 жидких унций для более густой консистенции и от 12 до 14 жидких унций для более жидкой консистенции. Для достижения наилучших результатов смешивайте коктейль за 30-60 минут до сна или ешьте его между приемами пищи в качестве перекуса в любое время в рамках сбалансированной диеты.Здоровым взрослым потребляйте достаточно белка, чтобы удовлетворить ежедневные потребности в белке, сочетая продукты с высоким содержанием белка и белковые добавки в течение дня в рамках сбалансированной диеты и программы упражнений.
Этикетки
Перевести обзор на английский язык
Подпишитесь на еженедельные предложения, новости и советы
Плюс 15% скидка на первый заказ
Сессия истекла
Пожалуйста, перезагрузите страницу и попробуйте еще раз.
Перезагрузитьказеиновый протеин | Протеиновые добавки
Что такое казеин?
Казеин получают из коровьего молока и составляют 80% молочного белка. Он содержит незаменимые аминокислоты, которые являются строительными блоками белка и считаются незаменимыми, поскольку они не могут быть произведены вашим организмом.
Каковы преимущества казеина?
Казеин — популярная форма белка, потому что он медленно переваривается и постепенно высвобождает аминокислоты, что делает его отличным вариантом для питания перед сном, который обеспечивает постоянный прирост белка в течение ночи — идеальный вариант для поддержки роста и поддержания мышечной массы во время ты спишь.
Наши продукты из молочного протеина и казеина
В нашем ассортименте молочного протеина и казеинового порошка есть непревзойденный выбор высококачественных коктейлей, порошков и смесей для подпитки ваших тренировок.
Казеин с медленным высвобождением — наш суперпопулярный порошок казеинового протеина, разработанный для поддержки ваших мышц в течение ночи:
• Идеальный ночной протеиновый коктейль
• Содержит 23 г протеина с медленным высвобождением *
• Содержит полную аминокислот профиль
• Доступен с множеством восхитительных вкусов
* Пищевая ценность зависит от вкуса.
Часто задаваемые вопросы
Как производится молочный белок?
Цельное молоко сначала разделяется на сливки и обезжиренное молоко. Затем обезжиренное молоко подвергают ультрафильтрации для уменьшения количества обезжиренного молока. Это уменьшение дополнительно фильтруется для отделения казеина и белков сыворотки от других компонентов обезжиренного молока. После выделения они сушатся распылением для создания сухого молока, которое мы используем в наших продуктах.
Молочный белок какого животного происхождения?
Мы получаем молочный белок от молочных коров.
Молочный белок — это то же самое, что и сыворотка?
Хотя источник может быть одним и тем же, разница заключается в форме присутствующего белка; молочный белок состоит на 80% из казеина и на 20% из сывороточного белка, тогда как сыворотка практически на 100% из сывороточного белка.
В чем разница между концентратом молочного белка и казеином?
Казеиновый порошок будет практически на 100% состоять из казеинового протеина, тогда как концентрат молочного протеина будет на 80% из казеина и на 20% из сывороточного протеина.
Что такое казеиновый белок?
Казеиновый белок — это «медленно перевариваемый» белок, который при взаимодействии с водой образует гелеобразное вещество. Это замедляет высвобождение белка и делает его, возможно, лучшим вариантом для сытости и белковой пищи перед голоданием (например, вашего последнего приема пищи в день).
Укрепляет ли молочный белок мышцы?
Если ваша программа упражнений и общий образ жизни поддерживают цель наращивания мышечной массы, то молочный белок может оказаться ценным подспорьем в ее достижении.
Можно ли получить изолят молочного белка?
Да; он требует дополнительного процесса фильтрации для дальнейшего удаления любых небелковых составляющих, однако в результате вы получите изолированный источник белка с чистотой не менее 90% белка.
Легко ли усваивается молочный белок?
Молочные белки могут быть труднее переваривать из источника, однако из наших сухих продуктов большая часть лактозы (более сложный для переваривания компонент молока) удалена.
Из чего сделан казеиновый протеин? | Здоровое питание
Автор: Фред Декер Обновлено 2 декабря 2018 г.
В отделе пищевых добавок во многих магазинах здорового питания есть огромные контейнеры с протеиновыми порошками. Обычно получаемые из яичных белков, сыворотки, соевых бобов или риса, они содержат большое количество диетического белка в концентрированной, простой в использовании форме.Протеиновый порошок на основе казеина — менее распространенная альтернатива, которая ценится в некоторых приложениях, часто как дополнение к сыворотке. Как и сыворотка, его получают из молока.
Казеин и молоко
Молочные продукты являются ценным продуктом питания, потому что, в отличие от почти всего остального в рационе человека, молоко существует специально для питания млекопитающих. Он содержит десятки белков, каждый из которых содержит полный спектр аминокислот, необходимых для питания человека. Полные 80 процентов этих белков находятся в форме казеинов, которые отличаются от других своим поведением.Молекулы казеина химически притягиваются друг к другу, собираясь в группы из тысяч, чтобы образовать кластеры, называемые «мицеллами». При отделении от молока и обезвоживании эти большие белковые кластеры образуют казеиновый протеиновый порошок.
Выбор производителя
Для производителей молочной продукции казеин является универсальным продуктом, приносящим прибыль, и имеет множество других применений, помимо протеиновых порошков. Он имеет тенденцию слипаться и образовывать творог, когда молоко мягко подкисляется или коагулируется с помощью ферментов — основной метод, используемый для приготовления большинства сыров.Его также можно свернуть с помощью бактериальных культур, что приводит к более слабому эффекту загустения, в результате чего получается йогурт или сметана. Однако, в отличие от этих обычных молочных продуктов, срок годности казеинового порошка составляет два года при хранении при комнатной температуре.
Казеиновый порошок против сыворотки
Как и другие протеиновые порошки, сывороточный протеин и казеин часто используются бодибилдерами и спортсменами-любителями, чтобы ускорить развитие мышечной массы. Молекулы сыворотки небольшие и несложные, они быстро усваиваются организмом, обеспечивая большое количество биодоступных аминокислот для роста мышц.Идеально подходит для употребления непосредственно перед или после тренировки. Более крупные, медленно перевариваемые молекулы казеина лучше подходят для ограничения разрушения мышечной ткани после тренировки. Его можно употреблять до или после тренировки или перед сном, чтобы обеспечить длительный белок в течение ночи. Их эффекты дополняют друг друга, и их можно комбинировать для улучшения развития и поддержания безжировой мышечной массы.
Некоторые другие соображения, касающиеся здоровья
Помимо их роли в развитии мышц, порошок казеина и сухая сыворотка могут использоваться и в других целях.Например, порошки можно использовать в качестве заменителя муки при выпечке с низким содержанием углеводов. Они также являются многообещающими в качестве терапии для пожилых или истощенных пациентов, которым трудно получить достаточное количество белка из обычных пищевых источников. Людям с аллергией на молоко или непереносимостью лактозы следует избегать казеина и сыворотки из-за их молочного происхождения и выбирать вместо них яичный белок или протеиновые порошки на растительной основе.
Казеиновый протеин для спорта и фитнеса
Люди, страдающие аллергией на молочные продукты, могут реагировать на казеиновый белок, поэтому им следует избегать его.Предварительно переваренный казеиновый белок может вызывать меньше реакций у людей с аллергией на молочные продукты, но, тем не менее, может вызывать реакции у некоторых. 2
Некоторые, хотя и не все предварительные исследования показали, что диета с высоким содержанием молочных продуктов и, следовательно, с высоким содержанием казеина может быть связана с повышенным риском диабета 1 типа и сердечных заболеваний. 3 , 4 Один тип казеинового белка был предложен в качестве возможного фактора этих заболеваний, 5 , 6 , но другие молочные белки также были вовлечены в диабет 1 типа, 7 и другие компоненты молочные продукты, такие как насыщенные жиры и холестерин, повышают риск сердечных заболеваний. 8 , 9 , 10 В настоящее время неясно, играет ли казеиновый белок роль в возникновении диабета 1 типа или сердечных заболеваний, и требует дополнительных исследований.
Предварительные исследования на животных и на людях также показали, что некоторые типы казеинового белка могут быть связаны с повышенным риском или серьезностью аутизма. 11 Неконтролируемые испытания показали, что устранение источников казеина, а также глютена или других белков может в некоторой степени уменьшить симптомы аутизма. 12 Контролируемые исследования также сообщили об обнадеживающих результатах, 13 , 14 , но подверглись критике, 15 и двойное слепое исследование не выявило влияния казеиновой и безглютеновой диеты на симптомы аутизма. 16 Необходимы дополнительные исследования для дальнейшего изучения любой потенциальной связи между казеиновым белком и аутизмом.
Исследования на животных показали, что диета с высоким содержанием казеинового белка (но не диета с таким же количеством растительных белков) может увеличить риск рака. 17 , 18 , 19 Ни одно исследование на людях специально не изучало казеиновый белок как потенциальный риск рака. Предварительные исследования молочных продуктов с высоким содержанием казеина на людях не выявили связи между высоким потреблением молочных продуктов и риском рака. Например, потребление молока может быть связано с небольшим увеличением риска рака простаты, 20 и небольшим снижением риска колоректального рака, 21 , но без изменения риска других видов рака. 22 Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, влияет ли регулярное употребление казеиновых протеиновых добавок на риск рака.
Как и в случае с белком в целом, длительное чрезмерное потребление казеинового белка может быть связано с ухудшением функции почек и, возможно, с остеопорозом. Однако проблемы с почками или костями не были напрямую связаны с потреблением казеина, а другие пищевые источники белка обычно вносят в рацион больше белка, чем казеин.
Лучший казеиновый протеиновый порошок
Почему казеин лучше сывороточного?
Порошки казеинового протеина имеют несколько существенных преимуществ по сравнению с продуктами из сыворотки.
Пептиды, входящие в состав казеиновых порошков, положительно влияют на здоровье сердца, кровяное давление и пищеварение. Порошок казеина также медленно усваивается организмом и способствует продолжительному насыщению.
Сухая сыворотка, напротив, быстро проходит через пищеварительную систему. Это делает его лучшим выбором после тренировки, но не в качестве пищевой добавки.
Выбор за вами. Некоторые люди считают, что они лучше переносят казеин, чем сыворотку, и наоборот.
Характеристики
Ароматизатор
Если он ужасен на вкус, вряд ли вы включите протеиновый порошок в свой рацион.Хотя неароматизированные варианты могут показаться привлекательными, большинство из них оставляет после себя отчетливое послевкусие.
Чтобы найти вкус, который вам понравится, может потребоваться время. Выбирая ароматизатор, подумайте о том, как вы собираетесь использовать порошок. Планируете печь закуски с высоким содержанием белка? Вариант без вкусовых добавок может быть предпочтительнее. Если вы хотите смешать протеиновый порошок в смузи, фруктовый или шоколадный вариант — отличный выбор.
Просмотрите отзывы пользователей, изучите описания вкусов и найдите порошок, который подходит именно вашему вкусу.
Макронутриенты
Пищевая ценность протеинового порошка является важным фактором. Перед покупкой проверьте этикетку, чтобы определить размер порции (обычно совок). Порошки казеинового протеина обычно содержат меньше углеводов, чем другие типы, и одна мерная ложка должна дать вам около 25 граммов протеина.
Цена
Казеиновый протеиновый порошок колеблется от 50 центов до 1,50 доллара за унцию. Более дорогие порошки обычно содержат высококачественные ингредиенты и не содержат добавок и наполнителей.Цены на контейнеры варьируются от 15 до 100 долларов США.
FAQ
В. Подходит ли казеиновый протеиновый порошок для людей с непереносимостью лактозы?
A. Казеин — это молочный белок и не содержит лактозу, но ингредиент, полученный из молока, может вызывать реакции у людей, страдающих аллергией на молоко.
В. Что такое мицеллярный казеин?
A. Казеин, содержащийся в порошках мицеллярных белков, экстрагируется с помощью фильтрации, а не тепла или кислоты.Некоторые считают, что этот метод экстракции более щадящий и сохраняет питательную целостность белка.
Казеиновые протеиновые порошки, которые мы рекомендуем
Лучшее из лучших: Naked Nutrition’s Naked Casein 100% мицеллярный казеиновый протеиновый порошок
Наша оценка: Высококачественный протеиновый порошок с формулой, не содержащей добавок и консервантов.
Что нам нравится: Мицеллярный белок дает высококачественные результаты. Одна порция содержит 26 граммов белка и всего 110 калорий.Без углеводов и жиров.
Что нам не нравится: Не смешивается и не растворяется. Довольно дорого.
Лучшая отдача для ваших денег: Золотой стандарт 100% мицеллярного казеина Optimum Nutrition в порошке
Наша оценка: Протеиновый порошок с восхитительным вкусом, который легко смешивать с коктейлями и другими продуктами.
Что нам нравится: Каждая порция содержит 24 грамма белка и 120 калорий. Добавленный аминоген помогает пищеварению и всасыванию белка.Доступно множество вкусных вкусов.
Что нам не нравится: Формула включает подсластители и добавки.
Choice 3: BulkSupplements ‘Casein Protein Powder
Наше мнение: Идеальный формат «попробуй перед покупкой» для тех, кто хочет получить образцы порошка казеинового белка.
Что нам нравится: Чистая формула, состоящая из мицеллярного экстрагированного казеина. Целых 26 граммов протеина на порцию. Вкус мягкий и не подавляющий.
Что нам не нравится: Соя включена в формулу.
Стеф Коэльо пишет для BestReviews. BestReviews — это компания, занимающаяся обзором продуктов, с единственной миссией: помочь упростить принятие решений о покупке и сэкономить ваше время и деньги. BestReviews никогда не принимает бесплатные продукты от производителей и покупает каждый продукт, который проверяет, на собственные средства.
BestReviews тратит тысячи часов на изучение, анализ и тестирование продуктов, чтобы порекомендовать лучший выбор для большинства потребителей.BestReviews и ее партнерские газеты могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.
Распространяется компанией Tribune Content Agency, LLC.
BodyStrong 100% Casein Protein в продаже на AllStarHealth.com
Описание 100% казеина от BodyStrong
Белок для всех!
Будь вы культуристом, спортсменом, бизнесменом, студентом или занятой домохозяйкой, белок является важным компонентом общего здоровья! 100% казеиновый протеин BodyStrong дает вам быстрый и экономичный способ увеличить ежедневное потребление протеина.Каждая порция содержит 27 граммов белка для наращивания мышечной массы и незаменимых аминокислот.
Чем отличается 100% казеиновый белок?
Казеин — это медленно перевариваемый белок, который обеспечивает стабильный поток аминокислот в ваши мышцы. Для полного расщепления на аминокислотные подкомпоненты может потребоваться в два раза больше времени, чем для сывороточного, яичного или соевого белка. Благодаря эффекту пролонгированного высвобождения, это один из лучших белков для предотвращения разрушения мышц, и в нем очень мало лактозы. Казеин богат естественным глютамином, который может помочь в восстановлении мышц.
Казеиновый протеин обычно принимают прямо перед сном, чтобы поддерживать протеин в мышцах в течение ночи. Благодаря своим свойствам высвобождения времени казеиновый белок также является отличным вариантом замены еды для людей, сидящих на диете или тех, кто слишком занят, чтобы съесть полноценный обед.
Профиль аминокислот
100% казеиновый протеин BodyStrong содержит высокие концентрации глутамина и глутаминовых пептидов, а также превосходную смесь незаменимых и заменимых аминокислот, включая аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA).Аминокислоты защищают от разрушения мышц и способствуют восстановлению мышц.
Дополнение с фактами | ||
---|---|---|
Размер порции: 32 грамма Порций в упаковке: 70 | ||
Состав | Сумма | % дневная стоимость ** |
калорий | 119 | |
-Калорий из жира | 6 | |
Всего жиров | 0.![]() | 1 |
-Насыщенные жиры | 0,5 г | 3 |
-Транс-жир | 0 г | |
Холестерин | 16 мг | 5 |
Всего углеводов | 1.3g | |
-Сахара | 0 г | † |
-Пищевые волокна | 0 г | 0 |
Натрий | 38 мг | 1.![]() |
Белок | 27 г | 54 |
Витамин C | 0 | |
Кальций | 73 | |
Витамин А | 0 | |
Утюг | 1 | |
** Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. † Суточная доза не определена. |
Не содержит аллергенов
Состав:
Мицеллярный казеинат.
Указания производителя
Добавьте 1 мерную ложку без горки (входит в комплект) в 8 унций молока, воды, сока или вашего любимого напитка. 100% казеиновый протеин BodyStrong мгновенно смешивается с помощью ложки. Его также можно добавлять в хлопья, овсянку, йогурт, выпечку и соусы, чтобы увеличить содержание в них белка.Принимать 1-4 порции в день.
Заявление производителя об ограничении ответственности
ХРАНИТЬ В НЕДОСТУПНОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Хранить в прохладном, сухом месте.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: При употреблении этого продукта вы можете подвергнуться воздействию химических веществ, включая свинец, который, как известно в штате Калифорния, вызывает врожденные дефекты или другой вред репродуктивной системе.Для получения дополнительной информации посетите сайт www.P65Warnings.ca.gov/food.
Преимущества порошка казеинового протеина
Спросите любого любителя фитнеса, и вы поймете важность приема добавок после тренировки. Большинство людей потребляют сывороточный протеин, который дает много преимуществ, в первую очередь, увеличение мышечной гипертрофии. Эти преимущества были хорошо задокументированы на протяжении многих лет.
Большинство людей потребляют протеин после тренировки и считают, что сывороточный протеин — единственная форма, а также, что для получения его пользы требуется сжатый срок.
Но знаете ли вы, что есть другие полезные типы протеина? В этой статье мы исследуем многие преимущества казеинового протеина и объясняем, как добавление порошка казеинового протеина может улучшить ваши тренировки и помочь вам в достижении ваших целей в отношении здоровья.
Что такое казеиновый белок?
Казеиновый протеин — это протеин, содержащийся в твороге молока, который контрастирует с самой популярной добавкой — сывороткой. В отличие от быстро усваиваемой сыворотки, казеиновый протеин всасывается нашим организмом медленно и получил название «протеин перед сном».
Белок лучше всего употреблять перед сном, так как он обеспечивает организм медленно высвобождающимся источником белка и энергии в течение длительного периода времени.
Казеин и сыворотка считаются двумя разными сторонами одной медали. Один из них быстро усваивается и лучше всего подходит для приема после тренировки, другой — медленно усваивается и лучше всего подходит для приема перед сном.
Существует две формы казеинового белка, а именно мицеллярный казеин и гидролизат казеина. В то время как мицеллярный казеин является наиболее естественной формой казеинового белка, гидролизат казеина представляет собой частично расщепленный белок, который обеспечивает быстрое всасывание и переваривание.
Подробнее о мицеллярном казеиновом протеине
Когда казеиновый белок отделяется от сыворотки, лактозы и жира в молоке, образуется мицеллярный казеин.
Вы помните стишок из детства «Маленькая мисс Маффет, села на свой туфель»? Если вы вспомните этот детский стишок, то заметите, что мисс Маффет ест творог и сыворотку.
В данном контексте творог представляет собой мицеллярный казеин. Рифма была впервые записана в 1805 году, и тогда важность казеинового белка была хорошо известна.
Казеин и сыворотка получают из молока. В то время как сыворотка, жидкая часть молока, составляет почти 20% общего белка, казеин, творог, составляет оставшиеся 80%. Казеин — это белок, состоящий из пяти различных типов, а именно альфа-казеин, бета-казеин, гамма-казеин, дельта-казеин и каппа-казеин, а мицеллярный казеин состоит из всех пяти типов.
Мицеллярный казеин получают из коровьего молока. Это молочный белок с большим количеством аминокислот, необходимых для роста мышц или синтеза мышечного белка.Он имеет естественную глобулярную структуру со всеми пятью типами казеина и составляет 80% белка, содержащегося в молоке, а остальные 20% — это сыворотка.
Эти белки называются мицеллярными, поскольку они естественным образом объединяются в мицеллы при потреблении в водной среде. Удаление даже одного из казеинов или даже изменение одного из них разрушает природный белок мицелл.
Поскольку сыворотка доминирует на рынке пищевых добавок, казеиновый протеин остается незамеченным. Понимание его преимуществ может помочь вам понять, почему медленно усваивающийся мицеллярный белок может помочь вам улучшить ваше здоровье.
Каковы преимущества порошка казеинового протеина?
Добавки — важная часть диеты фитнес-энтузиастов. Хотя в них нет необходимости, они жизненно необходимы, если вы хотите ускорить процесс.
Хотя многие люди по-прежнему продолжают потреблять самый популярный источник белка, сыворотку, мицеллярный казеин в последнее время привлекает все больше внимания как лучший источник протеиновых добавок.
Вот некоторые из причин, почему:
Вы можете нарастить больше мышц
Знаете ли вы, что рост или восстановление мышц происходит не только в течение нескольких часов после тренировки, но и постоянно? Ваше тело начинает восстанавливаться в анаболическом состоянии или во время отдыха.
Настой протеиновых добавок для поддержки текущего процесса считается жизненно важным для наращивания мышечной массы. Вот тут и пригодится порошок казеинового протеина!
В иммунной системе дольше сохраняется
Вы проводите почти семь-восемь часов в постели, спите, и в это время продолжается естественный процесс наращивания и восстановления мышц вашего тела. Ваше тело эффективно исчерпывает другие формы белка, такие как сыворотка, в течение четырех часов после их употребления.
Но казеиновый протеин дольше сохраняется в иммунной системе и обеспечивает лучший синтез протеина в течение ночи.
Повышает силу и выносливость
Секрет достижения более быстрого набора мышечной массы без каких-либо побочных эффектов для вашего здоровья заключается в использовании добавки, которая также обеспечивает силу и выносливость. Добавка мицеллярного казеина обеспечивает большую силу и выносливость, а также лучший набор мышц, улучшенные тренировки с отягощениями, а также улучшенную скорость метаболизма.
Прочие пособия
Некоторые из других преимуществ мицеллярного казеина включают следующее.
- Обеспечивает лучший баланс жиров, так как улучшает метаболизм в организме.
- Они эффективны как для уменьшения, так и для предотвращения эрозии эмали зубов.
- Они помогают улучшить здоровье костей
- Это здоровая альтернатива перееданию
Последние мысли
Мицеллярный казеиновый протеиновый порошок — отличная добавка, которая помогает вам достичь ваших целей по наращиванию мышечной массы.Высококачественный протеин способствует наращиванию мышечной массы и сохранению стройной фигуры. Это лучшее решение для увеличения мышечной гипертрофии.
Как производится казеиновый белок
Экономьте деньги, переведя свой дом на солнечную энергию. Подсчитайте свои сбережения.
.