Пищевая ценность семян льна: Семена Льна Калории и Пищевая Ценность — Спортивное питание Кемерово. Интернет магазин спортивного питания. SportNutrition.

Содержание

Семена Льна Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

2234 кДж

534 ккал

Жиры

42,16г

Насыщенные Жиры

3,663г

Мононенасыщенные Жиры

7,527г

Полиненасыщенные Жиры

28,73г

Углеводы

28,88г

Сахар

1,55г

Клетчатка

27,3г

Белки

18,29г

Натрий

30мг

Холестерин

0мг

Калий

813мг

27%

от РСК*

(534 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (20%)

Жиры (67%)

Белки (13%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

534

Жир

42,16г

Углев

28,88г

Белк

18,29г

Семена Льна (100 г) содержит 534 калорий.

Классификация калорий: 67% жир, 20% углев, 13% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Семя льняное — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 ст — 168,0 г2 ст — 336,0 г3 ст — 504,0 г4 ст — 672,0 г5 ст — 840,0 г6 ст — 1 008,0 г7 ст — 1 176,0 г8 ст — 1 344,0 г9 ст — 1 512,0 г10 ст — 1 680,0 г11 ст — 1 848,0 г12 ст — 2 016,0 г13 ст — 2 184,0 г14 ст — 2 352,0 г15 ст — 2 520,0 г16 ст — 2 688,0 г17 ст — 2 856,0 г18 ст — 3 024,0 г19 ст — 3 192,0 г20 ст — 3 360,0 г21 ст — 3 528,0 г22 ст — 3 696,0 г23 ст — 3 864,0 г24 ст — 4 032,0 г25 ст — 4 200,0 г26 ст — 4 368,0 г27 ст — 4 536,0 г28 ст — 4 704,0 г29 ст — 4 872,0 г30 ст — 5 040,0 г31 ст — 5 208,0 г32 ст — 5 376,0 г33 ст — 5 544,0 г34 ст — 5 712,0 г35 ст — 5 880,0 г36 ст — 6 048,0 г37 ст — 6 216,0 г38 ст — 6 384,0 г39 ст — 6 552,0 г40 ст — 6 720,0 г41 ст — 6 888,0 г42 ст — 7 056,0 г43 ст — 7 224,0 г44 ст — 7 392,0 г45 ст — 7 560,0 г46 ст — 7 728,0 г47 ст — 7 896,0 г48 ст — 8 064,0 г49 ст — 8 232,0 г50 ст — 8 400,0 г51 ст — 8 568,0 г52 ст — 8 736,0 г53 ст — 8 904,0 г54 ст — 9 072,0 г55 ст — 9 240,0 г56 ст — 9 408,0 г57 ст — 9 576,0 г58 ст — 9 744,0 г59 ст — 9 912,0 г60 ст — 10 080,0 г61 ст — 10 248,0 г62 ст — 10 416,0 г63 ст — 10 584,0 г64 ст — 10 752,0 г65 ст — 10 920,0 г66 ст — 11 088,0 г67 ст — 11 256,0 г68 ст — 11 424,0 г69 ст — 11 592,0 г70 ст — 11 760,0 г71 ст — 11 928,0 г72 ст — 12 096,0 г73 ст — 12 264,0 г74 ст — 12 432,0 г75 ст — 12 600,0 г76 ст — 12 768,0 г77 ст — 12 936,0 г78 ст — 13 104,0 г79 ст — 13 272,0 г80 ст — 13 440,0 г81 ст — 13 608,0 г82 ст — 13 776,0 г83 ст — 13 944,0 г84 ст — 14 112,0 г85 ст — 14 280,0 г86 ст — 14 448,0 г87 ст — 14 616,0 г88 ст — 14 784,0 г89 ст — 14 952,0 г90 ст — 15 120,0 г91 ст — 15 288,0 г92 ст — 15 456,0 г93 ст — 15 624,0 г94 ст — 15 792,0 г95 ст — 15 960,0 г96 ст — 16 128,0 г97 ст — 16 296,0 г98 ст — 16 464,0 г99 ст — 16 632,0 г100 ст — 16 800,0 г

1 чл — 3,4 г2 чл — 6,8 г3 чл — 10,2 г4 чл — 13,6 г5 чл — 17,0 г6 чл — 20,4 г7 чл — 23,8 г8 чл — 27,2 г9 чл — 30,6 г10 чл — 34,0 г11 чл — 37,4 г12 чл — 40,8 г13 чл — 44,2 г14 чл — 47,6 г15 чл — 51,0 г16 чл — 54,4 г17 чл — 57,8 г18 чл — 61,2 г19 чл — 64,6 г20 чл — 68,0 г21 чл — 71,4 г22 чл — 74,8 г23 чл — 78,2 г24 чл — 81,6 г25 чл — 85,0 г26 чл — 88,4 г27 чл — 91,8 г28 чл — 95,2 г29 чл — 98,6 г30 чл — 102,0 г31 чл — 105,4 г32 чл — 108,8 г33 чл — 112,2 г34 чл — 115,6 г35 чл — 119,0 г36 чл — 122,4 г37 чл — 125,8 г38 чл — 129,2 г39 чл — 132,6 г40 чл — 136,0 г41 чл — 139,4 г42 чл — 142,8 г43 чл — 146,2 г44 чл — 149,6 г45 чл — 153,0 г46 чл — 156,4 г47 чл — 159,8 г48 чл — 163,2 г49 чл — 166,6 г50 чл — 170,0 г51 чл — 173,4 г52 чл — 176,8 г53 чл — 180,2 г54 чл — 183,6 г55 чл — 187,0 г56 чл — 190,4 г57 чл — 193,8 г58 чл — 197,2 г59 чл — 200,6 г60 чл — 204,0 г61 чл — 207,4 г62 чл — 210,8 г63 чл — 214,2 г64 чл — 217,6 г65 чл — 221,0 г66 чл — 224,4 г67 чл — 227,8 г68 чл — 231,2 г69 чл — 234,6 г70 чл — 238,0 г71 чл — 241,4 г72 чл — 244,8 г73 чл — 248,2 г74 чл — 251,6 г75 чл — 255,0 г76 чл — 258,4 г77 чл — 261,8 г78 чл — 265,2 г79 чл — 268,6 г80 чл — 272,0 г81 чл — 275,4 г82 чл — 278,8 г83 чл — 282,2 г84 чл — 285,6 г85 чл — 289,0 г86 чл — 292,4 г87 чл — 295,8 г88 чл — 299,2 г89 чл — 302,6 г90 чл — 306,0 г91 чл — 309,4 г92 чл — 312,8 г93 чл — 316,2 г94 чл — 319,6 г95 чл — 323,0 г96 чл — 326,4 г97 чл — 329,8 г98 чл — 333,2 г99 чл — 336,6 г100 чл — 340,0 г

1 ст. л — 10,3 г2 ст.л — 20,6 г3 ст.л — 30,9 г4 ст.л — 41,2 г5 ст.л — 51,5 г6 ст.л — 61,8 г7 ст.л — 72,1 г8 ст.л — 82,4 г9 ст.л — 92,7 г10 ст.л — 103,0 г11 ст.л — 113,3 г12 ст.л — 123,6 г13 ст.л — 133,9 г14 ст.л — 144,2 г15 ст.л — 154,5 г16 ст.л — 164,8 г17 ст.л — 175,1 г18 ст.л — 185,4 г19 ст.л — 195,7 г20 ст.л — 206,0 г21 ст.л — 216,3 г22 ст.л — 226,6 г23 ст.л — 236,9 г24 ст.л — 247,2 г25 ст.л — 257,5 г26 ст.л — 267,8 г27 ст.л — 278,1 г28 ст.л — 288,4 г29 ст.л — 298,7 г30 ст.л — 309,0 г31 ст.л — 319,3 г32 ст.л — 329,6 г33 ст.л — 339,9 г34 ст.л — 350,2 г35 ст.л — 360,5 г36 ст.л — 370,8 г37 ст.л — 381,1 г38 ст.л — 391,4 г39 ст.л — 401,7 г40 ст.л — 412,0 г41 ст.л — 422,3 г42 ст.л — 432,6 г43 ст.л — 442,9 г44 ст.л — 453,2 г45 ст.л — 463,5 г46 ст.л — 473,8 г47 ст.л — 484,1 г48 ст.л — 494,4 г49 ст.л — 504,7 г50 ст.л — 515,0 г51 ст.л — 525,3 г52 ст.л — 535,6 г53 ст.л — 545,9 г54 ст.л — 556,2 г55 ст.л — 566,5 г56 ст.л — 576,8 г57 ст.л — 587,1 г58 ст.л — 597,4 г59 ст.л — 607,7 г60 ст.л — 618,0 г61 ст.л — 628,3 г62 ст.л — 638,6 г63 ст.л — 648,9 г64 ст.л — 659,2 г65 ст.л — 669,5 г66 ст.л — 679,8 г67 ст.л — 690,1 г68 ст.л — 700,4 г69 ст.л — 710,7 г70 ст.л — 721,0 г71 ст.л — 731,3 г72 ст.л — 741,6 г73 ст.л — 751,9 г74 ст.л — 762,2 г75 ст.л — 772,5 г76 ст.л — 782,8 г77 ст.л — 793,1 г78 ст.л — 803,4 г79 ст.л — 813,7 г80 ст.л — 824,0 г81 ст.л — 834,3 г82 ст.л — 844,6 г83 ст.л — 854,9 г84 ст.л — 865,2 г85 ст.л — 875,5 г86 ст.л — 885,8 г87 ст.л — 896,1 г88 ст.л — 906,4 г89 ст.л — 916,7 г90 ст.л — 927,0 г91 ст.л — 937,3 г92 ст.л — 947,6 г93 ст.л — 957,9 г94 ст.л — 968,2 г95 ст.л — 978,5 г96 ст.л — 988,8 г97 ст.л — 999,1 г98 ст.л — 1 009,4 г99 ст.л — 1 019,7 г100 ст.л — 1 030,0 г

Семя льняное

Стаканов0,6 1 стакан — это сколько?
Чайных ложек29,4
Столовых ложек9,7
В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность Семена льна. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Семена льна».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	534 кКал	1684 кКал	31.7%	5.9%	315 г
Белки	18.29 г	76 г	24.1%	4.5%	416 г
Жиры	42.16 г	56 г	75.3%	14.1%	133 г
Углеводы	1.58 г	219 г	0.7%	0.1%	13861 г
Пищевые волокна	27. 3 г	20 г	136.5%	25.6%	73 г

Энергетическая ценность Семена льна составляет 534 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Льняные семена — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

534 килокалории

Продолговатые семена светлого или темного цвета, которые получают из льна.

Состав

Семена льна содержат жирные масла, в том числе глицериды линоленовой, линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот, углеводы, ферменты, слизь, растительный белок, витамины E, B2, B4, B5, B6, B9, D, минеральные элементы: магний, хром, железо, селен, цинк, марганец, бор, алюминий, медь.

Использование

Льняные семена добавляют при приготовлении хлеба, пряников, блинов, оладий, фруктовых и овощных салатов, мясных и рыбных блюд, бутербродов, пиццы, фруктовых коктейлей.

Кроме того, семена льна можно перемалывать в муку и добавлять при выпечке, а также из нее готовится халва.

Полезные свойства

Льняные семена оказывают обширное положительное влияние на органы желудочно-кишечного тракта. Они обволакивают слизистую оболочку тонким слоем слизи, которая удерживается продолжительное время и предотвращает ее раздражение.

Жирные масла, которые входят в состав семян льна, проявляют противовоспалительные, смягчающие и регенерирующие свойства. Их назначают при энтеритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эзофагита. Льняные семена увеличиваются в размере в кишечнике и улучшают его перистальтику, снижают всасывание токсинов, являются хорошим сорбентом, поэтому рекомендуются при пищевых отравлениях, проявляют противогельминтные свойства.

Льняные семена укрепляют иммунитет, очищают организм от свободных радикалов, препятствуют развитию онкологических заболеваний, облегчают состояние при сахарном диабете, снижают уровень «вредного» холестерина в крови, нормализуют работу щитовидной железы, улучшают функцию печени, приводят в норму кровяное давление, положительно сказываются на репродуктивной функции мужчин и женщин, являются эффективным помощником в борьбе с лишним весом, нормализуют работу нервной системы, помогают справиться со стрессами, способствуют поддержанию здоровья почек, поддерживают водно-солевой баланс организма.

Также семена льна помогают сохранить остроту зрения, предотвращают развитие рассеянного склероза.

Ограничения по употреблению

При длительном приеме семян льна возможно появление болевого синдрома или диареи.

Их стоит с осторожностью употреблять при беременности, кормлении грудью, а также при воспалительных процессах в кишечнике, поликистозе, фиброме матки, эндометрите и мужчинам, которые предрасположены к возникновению рака простаты.

Льняные семена: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 28,88 г

534

килокалории

Общая информация

Вода 6,96 г

Энергетическая ценность 534 ккал

Энергия 2234 кДж

Белки 18,29 г

Жиры 42,16 г

Неорганические вещества 3,72 г

Углеводы 28,88 г

Клетчатка 27,3 г

Сахар, всего 1,55 г

Углеводы

Сахароза 1,15 г

Глюкоза (декстроза) 0,4 г

Минералы

Кальций, Ca 255 мг

Железо, Fe 5,73 мг

Магний, Mg 392 мг

Фосфор, P 642 мг

Калий, K 813 мг

Натрий, Na 30 мг

Цинк, Zn 4,34 мг

Медь, Cu 1,22 мг

Марганец, Mn 2,482 мг

Селен, Se 25,4 мкг

Витамины

Витамин С 0,6 мг

Тиамин 1,644 мг

Рибофлавин 0,161 мг

Никотиновая кислота 3,08 мг

Пантотеновая кислота 0,985 мг

Витамин B-6 0,473 мг

Фолаты, всего 87 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 87 мкг

Фолиевая кислота, DFE 87 мкг

Холин, всего 78,7 мг

Бетаин 3,1 мг

Лютеин + зеаксантин 651 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,31 мг

Токоферол, гамма 19,95 мг

Токоферол, дельта 0,35 мг

Витамин К (филлохинон) 4,3 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 3,663 г

14:0 0,008 г

15:0 0,005 г

16:0 2,165 г

17:0 0,018 г

18:0 1,33 г

20:0 0,052 г

22:0 0,052 г

24:0 0,031 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 7,527 г

16:1 недифференцированно 0,024 г

18:1 недифференцированно 7,359 г

20:1 0,067 г

22:1 недифференцированно 0,013 г

24:1 c 0,064 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 28,73 г

18:2 недифференцировано 5,903 г

18:3 недифференцированно 22,813 г

20:2 n-6 c,c 0,007 г

Стигмастерин 11 мг

Кампестерола 45 мг

Бета-ситостерин 90 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,297 г

Треонин 0,766 г

Изолейцин 0,896 г

Лейцин 1,235 г

Лизин 0,862 г

Метионин 0,37 г

Цистин 0,34 г

Фенилаланин 0,957 г

Тирозин 0,493 г

Валин 1,072 г

Аргинин 1,925 г

Гистидин 0,472 г

Аланин 0,925 г

Аспарагиновая кислота 2,046 г

Глутаминовая кислота 4,039 г

Глицин 1,248 г

Пролин 0,806 г

Серин 0,97 г

Гидроксипролин 0,175 г

Оригинальные рецепты с фото:

Польза и вред семян льна для организма, как принимать

Льняные семечки относятся к категории популярных био-добавок, отличающихся пищевой ценностью и разнообразными лекарственными свойствами. Они используются в народной медицине для естественного лечения разнообразных болезней, например, в области ЖКТ. Эти семена целесообразно принимать натощак в утренние часы, запивая кефиром. Кулинарные свойства продукта неоценимы. Используется также масло, изготовленное изо льна. Это диетический компонент, насыщающий наш организм жирными кислотами, недоступными организму в процессе естественного синтеза. Рассмотрим пользу и вред семян льна, их калорийность и влияние на организм.

Энергетическая ценность семян льна, калорийность

Калорийность 534 ккал в 100 г. Это 37,5% от суточной нормы.
Соотношение белков, жиров и углеводов — 18,3 г:42,2 г:28,9 г. Эти компоненты обеспечивают суточную потребность организма на таком уровне – 22,32%, 64,92%, 22,58%.
Семена богаты пищевыми волокнами – 27,3 г, или 136,5% от нормы.
Доля воды – 6,96 г.
Калорийность продукта, содержащегося в 1 ч. л., – 21,38 ккал, а в 1 ст. л. – 53,4 ккал.

Витамины и микроэлементы

Льняные семена богаты витаминами, которые оказывают комплексное воздействие на человеческий организм:

витамин А – позволяет улучшать состояние волосяного и кожного покрова, способствует развитию ногтевой пластины, обладает омолаживающим действием;
витамины В1, В2, В3, В6, В9 – способствуют расщеплению жиров и их преобразованию в энергию, активизируют метаболические процессы, имеют ранозаживляющее действие, стимулируют выработку эритроцитов;
витамин С – способствует укреплению иммунитета, а также замедляет процессы окисления в организме;
витамин Е – улучшает состояние кожи, тормозит процессы старения организма.

Химический состав продукта весьма разнообразен. Здесь присутствуют крахмал, сахар натурального типа, различные эфиры. Семена богаты фитостеринами, аминокислотами, холином и золой. На пищеварительную систему неоценимое влияние оказывает клетчатка, обволакивающая желудочные стенки и стимулирующая выведение из организма вредных компонентов, включая токсины и холестерин. Она также приводит к более активному усвоению полезных элементов, обеспечивает профилактику онкологии в области толстого кишечника.

Присутствуют и кислоты жирного типа. Омега-3 обладает разжижающим действием на кровь, предотвращая развитее тромбозов, атеросклеротического расстройства, проблем с сердцем и сосудистой системой. Благотворным влиянием характеризуются Омега-6, Омега-9. Протеины выступают питательными источниками энергии, в то время как полисахариды проявляют обволакивающее воздействие на ЖКТ.

В семечках льна присутствуют кислоты жирного типа

Гормоноподобные лигнаны снижают опасность формирования злокачественных новообразований в области груди у женщин. Дополнительно они отличаются антибактериальным, антиоксидантным и противовирусным действием. Лецитин, совместно с витаминами группы В, способствует защите нервной системы, участвует в профилактике недугов психического типа, противодействует развитию депрессий.

Минеральный набор также очень разнообразный:

магний – участвует в развитии костной ткани и в защите зубной. Нормализует работу сердца и сосудов, восстанавливает концентрацию сахара, полезен для мышц и суставов;
фосфор – востребован для зубов, костной ткани, нормального функционирования сердца, почек, ЦНС и головного мозга;
медь – является составным элементом в ферментах, важна для центральной нервной системы и мозга, способствует эффективной работе системы кровообращения, принимает участие в выработке гемоглобина;
селен – незаменим для обеспечения сохранности нуклеиновых кислот и снижения опасности рака, болезней сердца и сосудов;
калий – предотвращает сбои в сердечном ритме, отечность, нарушения работы почек и системы выделения.

Польза семян льна для организма и здоровья

Употребление семян льна:

устраняет хронические запоры. Действие клетчатки стимулирует очищение кишечника и нормализацию состояния слизистых покровов;
предотвращает развитие атеросклероза, поскольку уровень вредного холестерина минимизируется, бляшки не образуются, а эластичность сосудистых элементов увеличивается;
обеспечивает снижение АД, снижает риск инфаркта;
избавляет от глистов;
оказывает положительный эффект при лечении диспепсии, язвы, гастрита, иных проблем в желудке и кишечнике;
способствует очищению организма, выводятся вредные компоненты;
предотвращает воспаления мочеполовой системы;
обеспечивается защита желчного пузыря, а также печени от поражения недугами;
положительно влияет на зрение;
поощряет правильную работу щитовидной железы;
обеспечивает укрепление иммунитета;
после обморожений и ожогов стимулирует регенерацию тканей. А противовоспалительное действие семян облегчает состояние в целом.

Семена льна полезны для детей и женщин.

применение отвара при полосканиях и приеме внутрь помогает устранить недуги в глотке и в дыхательных каналах;
употребление блюд с льняными семенами полезно при артритах и радикулите;

Особенно полезно включать в рацион данный продукт детям, пожилым пациентам, женщинам и больным после перенесенных операций. Так, польза для женщин проявляется в очищающем воздействии на кожные покровы, которые становятся гладкими и эластичными. Важен продукт и во время климакса, поскольку он способен оказать выравнивающее воздействие на гормональный фон. Одновременно обеспечивается профилактика онкологии в области груди и матки.

Как принимать

Для приема внутрь семена следует измельчить и разбавить водой. Дробить нужно непосредственно перед приёмом. Семена смешивают с медом, включают в разнообразные блюда и кисломолочные продукты. В качестве лечебных средств можно принимать продукт по следующим рецептам:

При пищеварительных расстройствах готовят настой — берут 2 ст. л. семян и добавляют воду в объеме 350 мл. После 10-ти минутного настаивания можно принимать средство – по 100 мл. перед трапезой;
Для нервной системы на ночь заваривают 1 ст. л. семян в 400 мл кипятка. Незадолго до приема заливают стаканом кипятка 1 ст. л. сухой травы – ромашки или зверобоя. Подойдет мята или липа. Настой трав выдерживают 15 мин, а затем в объеме 1/3 стакана смешивают с 1/2 стакана льняного настоя. Для употребления принимают 2/3 стакана перед приемом пищи. Длительность терапии 10 суток.
Для сердечной мышцы и сосудов – 2 ст. л. семян залить 1 стаканом кипятка. После охлаждения принимать 3 раза ежесуточно до трапезы. Курс – 10 суток.
Для активизации иммунной защиты. Перемолоть семена, чтобы получить 3 ч. л. массы, смешать с 1 ч. л. меда. Принимать 1 ч. л. средства 3 раза сутки в течение 14 дней. Через неделю лечение можно повторить.

Вред и противопоказания

Семена льна нужно хранить в местах, недоступных для солнечных лучей. При воздействии солнца масло и жирные кислоты преобразуются в канцерогены, которые нанесут вред организму. О таких изменениях свидетельствует наличие прогорклости.

Прием продукта противопоказан:

при индивидуальной непереносимости;
во время беременности и при кормлении грудью, т.к. фитоэстрогены могут повлиять на развитие плода;
женщинам с диагностированной фибромой матки, поликистозным нарушением, эндометритом;
при высокой вероятности проявления рака простаты;
в случае воспалений и непроходимости в области кишечника, при колитах, панкреатите, холецистите, а также при диарее;
при мочекаменной и желчнокаменной болезни;
при дефиците йода.

С осторожностью можно принимать семена льна детям до 12 лет, больным, страдающим недугами щитовидки, повышенной кровоточивостью, судорожным синдромом, проблемами с психикой.

Специалисты также отмечают, что на начальных этапах употребления могут возникать некоторые побочные эффекты – тошнота, болезненные ощущения в желудке, проблемы с менструальным циклом, учащение дыхания, одышка и т.д.

Как выбрать семена льна

В продаже можно встретить продукт в цельном или размолотом, измельченном виде. Приобретение измельченного семени целесообразно, поскольку цельное трудно жевать, а процесс измельчения трудоемкий. Однако в таком виде лен хранится меньше по срокам — после вскрытия пакета не более 6-16 недель. А вот в цельном виде его можно держать до 1 года, если хранить в темноте в прохладном месте, используя герметично закрывающуюся емкость.

Целесообразно покупать только свежие семена, обращайте внимание на период годности.
Внутри не должно быть влаги.
Желательно выбирать вакуумные упаковки.

Предыдущая:Как перестать думать о парне: 10 простых спасительных шаговДальше:Смородина красная: польза и вред для здоровья
Голос за пост — плюсик в карму! 🙂 Загрузка…
Семена льна: каша сыроедов и кисель вегетарианцев
СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:
Эти симпатичные глянцевые семечки вошли в мою жизнь давным-давно. Нет, конечно, не в детстве – тогда таких продуктов мы не знали. Семена льна появились в моем рационе вместе с первыми робкими шагами на пути к правильному питанию.
Именно в это время в моей гастрономической жизни было множество экспериментов – пророщенная пшеница, зеленая гречка, различные «экзотические» растительные масла, непривычные для большинства людей фрукты и овощи, странные бобовые и они – льняные семечки.
Поначалу я использовала их в выпечке в качестве заменителя яиц и покупала в аптеке, так как на рынках или в магазинах такую диковинку найти было нереально.
Со временем сфера использования льняных семян значительно расширилась. Я узнала, что их можно применять в домашней косметологии – буквально позавчера в очередной раз это сделала.
А еще я распробовала этот продукт в различных сыроедческих и околосыроедческих блюдах.
Тут как раз и вегетарианские магазины подтянулись – начали продавать эти мелкие полезные зернышки в больших упаковках. Несколько раз я с девочками-вегетарианками из моего города принимала участие в совместных закупках всяких вкусностей-полезностей, в том числе и этой.
Смело можно было бы сказать, что льняные семечки – идеальный продукт для вегетарианца, если бы они, как и любая другая пища, не имели ряда противопоказаний. Обо всех тонкостях их употребления мы обязательно поговорим в сегодняшней статье – для того я ее и пишу!
А начнем мы, как обычно, с ботанического описания растения, которое так щедро одаривает человечество столь полезными и вкусными зернышками.
К содержанию
Пищевая ценность и состав семян льна
Пищевая ценность на 100 г
Витамины и минералы pH
B4, B3, B1, B5, C, B6, B2, K, P, Mg, Ca, Na, Fe, Zn Кислотный
Льняные семечки ощелачивают ваш организм, так как имеют кислотный pH.
К содержанию
Описание семян льна
Семена льна
В ботанике это растение известно под именами лен посевной или лен обыкновенный, на латыни его величают Linum usitаtissimum. Ученые относят его в роду Лeн и семейству Льнoвые.
Упомянутое родовое древо включает в себя примерно полторы сотни разновидностей интересующего нас растения, однако есть и такие классификации, которые говорят и о 100, и о 200 видах. Одним словом, льна на планете много – на любой вкус! Например, слабительный, таврический, древовидный, колокольчатый. Вам какой наиболее мил? 😉
Льновое семейство – тоже достаточно многочисленная группа родственных растений, которая насчитывает до 14 родов, а они, в свою очередь, состоят из 300 видов.
Пожалуй, из всех членов этой семейки мы слышали только о льне, так как другие ее представители имеют более чем странные названия: дурандея, индорухера, рейнвардтия, гугония.
Есть в этом травянистом сообществе и радиола, которую часто путают с родиолой, принадлежащей к семейству Толстянковые. Вот такое странноватое у льна родство.
Но вернемся, пожалуй, к нему – герою моей сегодняшней статьи. Обыкновенный представитель льняного рода выглядит как однолетнее травянистое растение с довольно хорошо развитой корневой системой. В ней имеется небольшой, но вполне развитый корень белого цвета, от которого отходит некоторое количество первичных корешков, а те, в свою очередь, более тонкими многочисленными корневыми нитями.
Над землей лен посевной выглядит более уверенно, чем под ней, так как его стебли могут вырастать не только на 60 сантиметров, но и на все полтора метра. Они прямостоячие, но при этом довольно тонкие. Если присмотреться ко льну внимательнее, то можно увидеть, что его стебельки имеют цилиндрическую форму. Окрашены они в светло-зеленый цвет и ветвятся лишь в своей верхней части.
Примечателен тот факт, что льняные кусты покрыты еле заметным восковым налетом.
На ветвях растения расположено множество листьев, причем их длина редко превышает 3 сантиметра, а ширина и вовсе варьируется от 3 до 4 миллиметров. Льняная листва может быть как линейной, так и линейно-ланцетовидной формы. На самом верху стеблей находятся самые крупные ланцетные листья сизовато-зеленого цвета с заостренными кончиками. Они так же, как и весь куст, смазаны воском.
В пору своего цветения стебли растения украшаются симпатичными венчиками. Они могут быть как мелкими, так и средними – диаметром от 1,5 до 2,5 сантиметров. Как правило, цветков у льна немного и они собраны в извилистые соцветия. Лепестки у них обычно от 12 до 15 миллиметров в длину, гладкие или чуть гофрированные. Лен может цвести синими, голубыми, белыми, розовыми, красными, фиолетово-красными цветами.
Чаще всего лен украшен голубыми цветками, и целое поле таких кустиков выглядит, как морские волны.
Плоды растения представляют собой небольшие коробочки от 6 до 8 миллиметров в длину и от 5,5 до 6,8 миллиметров диаметром. Они встречаются как приплюснуто-шаровидной, так и яйцевидно-шаровидной формы. Внутри этих маленьких природных шкатулочек за голыми или реснитчатыми перегородками прячутся от внешнего мира те самые семечки льна.
Максимальное число зерен в одной такой «упаковке» доходит до 10, но бывает и того меньше. Льняные семена имеют яйцевидную или эллиптическую форму, заостренную на концах и округленную у основания. Они плоские, маленькие – длиной не более 5 миллиметров. Как правило, эти зерна окрашены в коричневые цвета различных оттенков, но также могут быть светлыми и даже зеленовато-желтыми. При этом семена любой разновидности льна гладкие и сильно блестят.
К содержанию
Как собирают семена льна?
Забегу немного вперед и скажу вам то, что вы и так наверняка знали. Лен – очень древнее растение, семена которого люди собирают испокон веков. И за это продолжительное время выработались свои особые правила для оптимизации этого процесса.
Интересно, что семена льна являются побочным продуктом при сборе льняных стеблей, которые идут на изготовление волокна.
Считается, что наилучший момент для сбора урожая с льняного поля – после небольшого дождя, однако не сразу, а тогда, когда стебельки растения немного обсохнут на ветру. Ведь совсем сырые будут путаться между собой. Кроме того, влажное льняное семя будет дольше сохнуть, а за это время и вовсе может заплесневеть. По этой причине сборщики зерен воздерживаются от их уборки после ливней.
Если природа не балует дождями, то приходится собирать семена льна прямо во время засухи. В этом случае нужно очень осторожно выдергивать высохшие стебельки из земли, чтобы не поломать их. В любом случае, нужно дождаться, пока стебли приобретут желтоватый цвет.
Идеальное время для уборки льняного урожая – ранее утро, но после того, как немного просохнет утренняя роса.
Самое важное в процессе сбора – не путать стебли кустов между собой, иначе потом сложно будет перерабатывать стебли.
Нередко случается и так, что в пределах одного поля лен созревает неравномерно, поэтому приходится сортировать растения прямо в процессе их сбора. Так, одна группа сборщиков выдергивает самые высокие стебли – первосортные, а другая – кустики поменьше, второй сорт. Если процесс уборки урожая механизирован, то растения вырываются из почвы с корнем при помощи специальной машины.
После того, как был убран весь лен, его вяжут в снопы и оставляют сушиться на солнце. После этого головки с семенами отделяются от стеблей, а затем их дополнительно высушивают под солнечными лучами, а затем перемещают на хранение в чистое сухое место.
К содержанию
История возникновения семян льна
Та разновидность растения, которую мы используем как пищу и лекарство, является культурной и сегодня в диком виде уже не встречается. Считается, что этот вид произошел от льна узколистного, который по сей день растет сам по себе на территории современного Средиземноморья.
Тем не менее, родиной льна также считаются китайские и индийские гористые районы. Археологи установили, что еще в глубокой древности это растение выращивали для производства тканей. Так, на территории Древнего Египта примерно 9000 лет назад люди применяли его в качестве текстиля. Предположительно первая льняная одежда была изготовлена именно там (наверняка мумий заворачивали!).
Между прочим, египтяне считали лен самым первым растением, выданным людям небесными жителями!
Спустя пару тысячелетий льняная ткань распространилась по территории Вавилона и Ассирии. Затем к любителям и ценителям такой натуральной одежды присоединились древние римляне, греки и индийцы. Об этом растении писали известные деятели античной культуры Гомер, Теофраст, Геродот. Не отставали от них и врачеватели тех лет. Так, знаменитый Гиппократ, клятву которого сегодня обязан давать каждый медик, указывал на то, что слизистый отвар льняных семечек хорошо помогает при проблемах с пищеварением.
Ему вторил древнеримский эрудит Плиний Старший, который советовал употреблять эти полезные зерна тем, кто страдает заболеваниями дыхательных путей, мочеполовой сферы. Он считал, что это натуральное лекарство может быть эффективным при женских недугах, а также при нарывах.
Персидский доктор Авиценна полагал, что термическая обработка льняного семени меняет его свойства – так, жареные семечки приобретали вяжущие свойства, а сырые оставались со слабительными качествами.
Скифы подсмотрели технологию выращивания и использования этого растения у жителей Древней Греции и стали активно внедрять ее в свой быт. Таким образом, о льне узнали славяне, а через них к этому уникальному продукту пристрастились жители северных европейских земель.
Считается, что в Россию семечки льна попали из Азии. Первые письменные свидетельства о его возделывании были датированы X-XI столетиями. Еще в эпоху Киевской Руси люди получали из зерен растения ценное масло, которым эффективно лечили ожоги. Льняная мука использовалась в то время как средство для лечения нарывов. Тогда же изо льна активно делали волокно и ткали прочный материал для изготовления одежды. Этими же зернами простой народ платил вышестоящим оброк и подати.
При императоре Петре I производство этого растения значительно расширилось, а в начале ХIХ века явление приобрело массовый характер – лен активно стали засеивать на южных территориях страны. В том же столетии российские медицинские издания начали публиковать научные статьи о пользе растения для здоровья.
Гражданская война и революция начала ХХ века не могла не отразиться на льняном производстве – тогда многие отрасли пришли в упадок.
Восстановление этой сферы началось лишь в 20-е годы этого столетия уже при советском правительстве. К 30-м годам прошлого века льном было засеяно уже свыше 600 тысяч гектар. Так и процветало бы растение в нашей стране, если бы правительство не начало развивать подсолнечное производство. Да и, к тому же, льняную олифу в красках постепенно стали заменять ее синтетическими аналогами.
В результате к середине 90-х годов ХХ века лен стал занимать всего 5000 гектар. Зато к 2012 году его количество вернулось к высоким показателям советского времени и даже превысило его. Сегодня льняные кустики успешно растут даже в самых неблагоприятных климатических условиях Российской Федерации – в ее северных регионах и районах с засушливой погодой. При этом затраты на посев и сбор сырья минимальны, а объем урожая и экспорта высок.
Льняные семечки выращивают и собирают также на украинских, немецких, чешских, польских, французских, шведских и других полях. Мировыми лидерами в этой сфере являются Кaнада, Казaхстан, Китaй, Индия, Рoссия, СШA и Аргeнтина.
К содержанию
Вкус семян льна
Если сможете разжевать льняные семечки, получите вкусную награду!
Если вы просто положите немножко этих симпатичных глянцевых зернышек в рот и пожуете, то, скорей всего, удовольствия особого не получите. Не слишком-то они и вкусные! Жесткие какие-то…
Чтобы уловить их приятный орехово-маслянистый вкусовой оттенок, семена придется долго и нудно жевать, мириться с присутствием их твердой оболочки. Не каждому современному человеку, избалованному мягкими рафинированными продуктами, такое под силу.
Но уж если вы справитесь с жесткой блестящей льняной пленкой, то наверняка получите невероятное удовольствие то того, что находится под ней.
Тут вам и вкус орехов, и легкая сладость, и едва ощутимая терпкость, и даже чуть уловимый шоколадный привкус. А довершает весь этот букет приятная маслянистая консистенция.
Пробовали употреблять семена льна таким образом? Как впечатления? Большинство вегетарианцев и сыроедов, в рацион которых входит этот продукт, предпочитают не насиловать себя и измельчать его с помощью современной бытовой техники. Сейчас мы поговорим о том, чего вкусного можно приготовить из этих мелких зернышек.
К содержанию
Применение семян льна в кулинарии
Эти семечки любят вегетарианцы и сыроеды.
Какая же это благодатная тема для обсуждения! Ведь семечки льна действительно универсальны, как ни крути. Их можно класть в какое угодно блюдо, и оно от их присутствия только выиграет.
Но начну я, пожалуй, с того, что, оказывается эти зернышки могут быть и самостоятельным лакомством. Для меня было настоящим откровением узнать о том, что из них можно делать кашу, причем не простую, а полезную, сыроедческую. С этой целью нужно всего лишь измельчить некоторое количество семечек льна в кофемолке и сразу же, по горячим следам, залить водой, но не горячей, а теплой – так вы сохраните все то ценное, что в них имеется.
Есть один секрет приготовления такой каши – когда вы льете воду в эту самодельную льняную муку, слегка взбивайте полученную массу ложкой.
Тогда масса получится нежной и воздушной. Многие рекомендуют подождать, пока масса набухнет, но я люблю съедать такой льняной крем сразу же, пока он не станет густым, липким и тяжелым. Да, и не забудьте, пожалуйста, добавить в него немного натурального жидкого меда, тогда вы получите удивительный по своим вкусовым качествам десерт.
Наверняка вы подумали о том, что можно купить готовую льняную муку и лить воду в нее. Что ж, вполне жизнеспособная идея, вот только выходит дороже и не так полезно. Согласитесь, свежесмолотые семена все же сохраняют больше питательных веществ, чем те, которые измельчили пару месяцев назад и неизвестно как хранили. 😉 Но выбор, конечно же, за вами!
Такая каша очень быстро насыщает, но при этом не оставляет ощущения тяжести в желудке, а дает море энергии.
К тому же, у нее настолько приятный вкус, что она долго не надоедает – хоть каждый день ешьте! Я, к примеру, знаю одного молодого человека, который питался этим сладким лакомством каждый день в течение полугода. 🙂 А вы способны на такие гастрономические подвиги?
Еще одно блюдо из семян льна, которое просто сводит меня с ума, это урбеч. В дагестанской традиции эти маслянистые зернышки измельчали каменными жерновами, чтобы получить густую ароматную пасту с нежнейшим ореховым вкусом. Честно, ребята, заморское арахисовое масло отдыхает! К тому же, урбеч давят из сырых семян, а это очень важно для тех, кто старается питаться живой едой.
Моя подруга несколько раз привозила мне в подарок из своих путешествий настоящий дагестанский льняной урбеч, причем в довольно увесистых банках.
Я смешивала его с медом и ела, ела, ела – мазала на хлебцы, на кусочки сыра, на домашние печенюшки, а то и просто ложками черпала и сразу в рот.
Вкусно невероятно, правда, есть все же одно «но» – эта липкая маслянистая масса крепко склеивает вам челюсти. Для любителей поболтать, к коим отношусь и я, это не очень приятно! 😆 Но если употреблять урбеч с теплым травяным чайком, то это ощущение от него быстро проходит. Пробовали его? Что скажете?
Теперь давайте подробнее поговорим о льняной муке. Из этого чудо-продукта особо ничего не приготовишь, ну, кроме той самой кашки, зато его можно добавлять в самые разные блюда. Так, например, я часто делала сладкие сыроедческие конфетки на его основе. Измельченные в пыль орешки – это, конечно, хорошо, но когда шариков нужно приготовить много, то это финансово не выгодно. Тут и приходит на помощь мука из семян льна, которая стоит недорого и при этом обладает приятным ореховым вкусом.
Возьмите ее за основу своей сладкой массы, а дальше – дело вашей фантазии. Можно добавлять орехи, семечки, финики, инжир, курагу, цукаты, мед, кокосовую стружку. Рецептов приготовления таких незамысловатых сладостей, на самом деле, великое множество. Я предпочитаю добавлять в них черносливовую кислинку и аромат натуральной ванили. А вы как делаете такие шарики? 😉
Перемолотые льняные семена хорошо впишутся в тесто для домашнего хлеба и не менее домашних булочек. Предположим, вы готовите его из ржаной или пшеничной цельнозерновой муки и насыпаете немного (примерно 1/5 от общего количества основной муки) часть льняной. Она будет хорошо держать форму хлеба и придаст ему приятный ореховый вкус и аромат.
Те люди, которые давно отдают предпочтение вегетарианству, наверняка знают, что льняная мука, добавленная в этичный суп, сделает его более густым, насыщенным по вкусу и приятно маслянистым. С этой же целью ее кладут в различные овощные и бобовые котлетки, биточки, тефтельки, паштеты. Уместны семечки льна в виде порошка и в печенюшках, оладушках, блинах, кексах, пирогах, пирожках.
Интересно, что измельченные льняные семечки могут быть как внутри котлет, так и снаружи – в виде оригинальной хрустящей панировки.
Мукой льна можно сгущать соусы, овощные рагу. А еще из цельных зерен этого растения можно варить удивительный по своим свойствам кисель, о котором упоминал сам Гиппократ! Он получается слизистым, обволакивающим, нежным и приятным на вкус, если, конечно, добавить к нему немного натурального подсластителя.
Кстати, этим качеством льняных зернышек можно пользоваться в том случае, если вы отказались от яиц в выпечке. Добавьте немного этой клейкой желеобразной массы в тесто, и оно будет держаться не хуже, чем с яйцами! В таком виде лен можно добавлять и в супы, и в напитки, и в смузи – и повсюду он будет уместен.
Те люди, которые употребляют кисломолочные продукты, могут замачивать семечки льна в йогурте, ряженке, кефире.
За пару часов они разбухнут и сделают напиток очень сытным и полезным. К слову, производители молочной продукции взяли эту «фишку» себе на вооружение – я не раз встречала в продаже йогурты с льняными зернами. Только я их не покупаю, не пью и вам не советую. А вы употребляете? 😉
Ну, а если вам чуждо все термически обработанное, смело сыпьте цельные иди измельченные семена льна в свои сыроедческие овощные и фруктовые салатики, добавляйте их в смузи и в холодные супы. Уверена, они придутся по вкусу и вам, и вашему организму!
Также упоминаю о том, что из льняных зернышек давят очень полезное, но не особо вкусное масло, которое, как ни странно, пахнет рыбой. Его также можно использовать для приготовления салатов, добавлять в теплые вегетарианские супы, каши и овощные рагу, а еще пить по утрам в качестве растительного источника жирных кислот. Подробнее о свойствах этого продукта вы можете почитать в статье про льняное масло, которая опубликована на Солнечной Мяте.
К содержанию
Применение семян льна в хозяйстве
Лен можно использовать и в виде семян, и в виде слизи, и в виде масла!
Недаром ведь это растение широко распространено по всей планете. Оно действительно оказывает благотворное воздействие на наш организм. Даже традиционная медицина признает это – свои первые семена льна я приобрела именно в аптеке!
Врачи ценят их за мягкие слабительные, обволакивающие, противовоспалительные свойства. Если употреблять зернышки в цельном или измельченном виде, то грубая клетчатка в их составе разбухает в кишечнике и, мало того, что улучшает его перистальтику, но еще и очищает его от мусора.
Таким образом, улучшается состояние нашей микрофлоры, ведь лен кормит дружественные микроорганизмы внутри нас.
Употребление этих семечек показано при язвах, гастритах, колитах. В народной медицине с их помощью лечат различные кожные заболевания. Буквально на днях я делала свою любимую льняную маску, которой иногда балую свою сверхчувствительную кожу. Столовую ложку зерен залила стаканом воды, довела до кипения, проварила в течение 10 минут на слабом огне, а затем остудила до приятной комнатной температуры. В результате, получилась та самая густая слизь, которая наделена массой полезных свойств.
Я наношу ее на чистое лицо после всех своих натуральных пилингов и лежу в таком желеобразном виде примерно 10-15 минут. Можно смазывать этой массой и область шеи. После того, как вы смоете маску теплой водой, вы сразу почувствуете, какой приятной стала ваша кожа – гладенькой, упругой, напитанной полезностями. Я долго еще после этой нехитрой процедуры хожу и время от времени щупаю свои щеки – так нравится это ощущение младенческой нежности!
Кстати, льняная маска обладает свойством устранять зуд, покраснения, воспаления, шелушения на коже, особенно, если делать ее регулярно – один или два раза в неделю, лучше по вечерам.
Моя подруга – обладательница от природы курчавых непослушных волос – всю свою сознательную жизнь пользовалась всевозможными гелями, чтобы ее локоны не путались и не пушились, а существовали отдельными завитками. Естественно, от такой многолетней химической «каски» волосы заметно подпортились. К счастью, она вспомнила про удивительные свойства льняных семян и начала готовить гель из них точно так же, как я делаю маску для лица. Радости подруги нет предела – и спиральки из волос хороши, и их структура при этом не портится, а, наоборот, улучшается. А для вас актуален этот способ использования льна? Мне с моими прямыми волосами он не пригодится.
Используется в домашней косметологии и масло, полученное из этих глянцевых зернышек. Если вы можете терпеть его специфический запах, наносите его каждый вечер на кожу вместо крема – обилие жирных кислот, в конце концов, сделают свое дело и насытят кожу. То же касается и кожи головы, в особенности склонной к сухости и зуду. С помощью льняного масла можно бороться с перхотью и себореей, убирать сухие корочки с головы.
Волосы, смазанные этим натуральным средством и отправленные на час под колпак, после мытья станут более живыми и послушными.
Его можно принимать и внутрь в качестве источника тех самых жирных кислот, а еще, если полоскать льняным маслом полость рта по утрам натощак, можно эффективно почистить свой организм. Скажу честно, я предпочитаю употреблять этот продукт в капсулах, потому что с трудом переношу его «рыбный» аромат. Но при этом знаю барышню, которая используют его повсюду – даже в качестве крема для загара на пляже. А вам нравится, как пахнет маслице из семян льна? 😉
Фармацевты используют свойства льняной слизи для приготовления различных лекарств – она выступает в их составе в качестве эмульгатора. Такой компонент связывает другие ингредиенты таблеток, а после их приема вовнутрь ускоряет процесс их распада.
Прошедшее рафинацию льняное масло входит в состав мягких медицинских лейкопластырей. Оно также является основой для изготовления лаков, красок, олифы, линолеума, клеенок, мыла. Этот продукт используют в производстве резины и бумаги.
После выжимки льняного масла остается жмых, который обладает высокой питательной ценностью и идет на корм сельскохозяйственным животным. Кстати, части растения, остающиеся после обмолачивания семечек льна, также входят в состав различных комбикормов. В частности, раздавленными льняными коробочками, избавленными от зерен, лакомятся свиньи.
Из стеблей льна посевного делают волокно, которое идет на изготовления тканей.
Льняная одежда просто незаменима для лета – несмотря на свою кажущуюся плотность, она отлично пропускает воздух, защищает тело от солнца, обеспечивает ему правильную терморегуляцию. В таком платье или сарафане всегда комфортно. Вы носите вещи из льна? Я на юге спасаюсь от 40-градусной жары преимущественно ими.
Те части стеблей, которые успели одеревенеть, для изготовления волокна не годятся, а потому их используют при производстве бумаги, этилового спирта, ацетона, а также строительных плит.
Некоторые разновидности растения выращивают с декоративными целыми. Так, к примеру, ландшафтные дизайнеры высаживают его крупноцветковую разновидность в качестве украшения садов на альпийских горках. Между прочим, и обычный посевной лен выглядит очень даже симпатично, особенно, если им усеяно целое поле.
Хотите стать обладателем горшка с красивыми голубыми цветками? Тогда не спешите делать из семечек льна кашу, а посадите их.
Как вырастить семена льна в домашних условиях?
Это растение предпочитает щелочную почву с качественным дренажем и органическими удобрениями. Поливать его нужно довольно часто, чтобы земля была влажной, хотя однолетние виды льна неплохо переносят засуху. А вот света им нужно много.
Многолетние виды растения вполне хорошо адаптируются и к высоким, и к низким температурам. При этом важно следить, чтобы они не заразились грибком. С этой целью садоводы обычно высаживают рядом с льняными цветками бархатцы, которые служат им надежной защитой.
Если вы уверены, что сможете обеспечить льняным кустикам такие условия, то можете попробовать посадить их в объемный горшок с предварительно увлажненной почвой, предварительно замочив семена в теплой воде на несколько часов.
К содержанию
Сезон созревания семян льна и условия их хранения
Цветущее льняное поле — живописное зрелище!
В разных странах и регионах различные разновидности этого растения характеризуются своими сроками созревания. Однако в России зерна посевного вида чаще всего достигает своей технической зрелости к началу осени. Так, уже в сентябре можно приобщиться к свежему урожаю. К нам на стол, как правило, попадают семена после длительного хранения. В этом нет ничего страшного, потому что они действительно могут долго лежать без потери качества.
Как правильно выбирать семена льна?
Раньше этот продукт можно было найти лишь в аптеке – он продавался, да и продается там сейчас в картонных коробочках. В таких обычно реализуют травы и сухие корешки растений. Несмотря на то, что традиционной медицине я не особо доверяю, лен, купленный в аптеке, ни разу меня не подводил.
Со временем наш небольшой город пополнился различными вегетарианскими магазинами и эколавками. В них тоже есть семена льна, но там они почему-то дороже. Видимо, пометка «био» или «эко» делает свое дело. Что ж, если вам так спокойнее, пожалуйста, берите их в таком виде. Вот только экологически чистый лен чаще всего продается почему-то в полиэтиленовых пакетиках, к тому же прозрачных. А свет и пластик, как известно, не лучше друзья пищевых продуктов. 🙁
Зато есть возможность проверить, как выглядят семечки, которые вы берете – нет ли среди них мусора в виде пыли, камешков, веточек, соринок.
И пакетик, и картонную коробочку с льняными семечками лучше потрясти перед покупкой – послушать, рассыпчато ли их содержимое или оно слиплось от неправильного хранения. Если температура помещения, в котором хранились эти зерна, была слишком высокой, то они наверняка расстроились и стали выделять свое специфически пахнущее льняное масло, слиплись и загорчили от огорчения.
Такой продукт нам точно не нужен! Нас интересуют сухие семена, которые существуют отдельно друг от друга и которые не успели выделить масло. Обязательно при выборе льняных зерен смотрите на срок их годности.
Примерно так же дела обстоят и с льняной мукой. Она, конечно, не может быть рассыпчатой, так как довольно плотно спрессована в своей бумажной или полиэтиленовой упаковке, зато мы всегда можем проверить сухость товара и дату его изготовления. Само собой, чем она ближе к настоящему времени, тем лучше!
Дома качественные семечки растения вычислить еще проще – просто бросьте небольшое их количество в воду. Хороший продукт сразу же в ней утонет, со временем набухнет, а, когда вы вытащите его, будет скользким, как рыба. 🙂 А вы знали о таком способе проверки льняного семени?
Окрашены эти зернышки могут быть по-разному – и в бежевый, и в желтый, и в насыщенный коричневый цвет, однако все они отличаются глянцевостью, красивые такие, блестящие.
Как правильно хранить семена льна?
Хранить этот продукт лучше всего в стекле.
Такой универсальный продукт может храниться очень долго, но при условии, что вы будете делать это правильно. Например, цельные семечки любят, когда их пересыпают в тканевые мешочки (можно и в льняные, да!). В такой упаковке они «дышат», но при этом защищены от света и влаги. Слишком долго в ткани они не протянут, так как начнут окисляться на воздухе и выделять то самое масло. Максимум год и то лишь в прохладном темном месте.
Оптимальный вариант хранения этих зернышек – стеклянная или керамическая банка, у которой есть плотная крышка.
Если убрать ее в кухонный шкафчик подальше от плиты и окна или вообще засунуть в холодильник, то лен будет «жить» в течение двух лет.
Измельченные семечки лучше съедать сразу, а если не получилось, то пересыпьте их в такую же баночку и уберите в темноту и прохладу, чтобы они пролежали там примерно полгода. А вы как их храните или у вас они тоже не задерживаются надолго? 🙂
К содержанию
Виды и сорта льна
Конечно, я не буду подробно описывать все разновидности этого растения. Ведь у нас познавательная статья, а не ботанический трактат. Но о некоторых видах льна я все же кратко упомяну.
Лен Linum usitatissimum
Посевной, он же обыкновенный, он же долгунец (Linum usitatissimum) – то самое растение, которое стало героем моего сегодняшнего повествования. Его семена можно и на кожу, и на волосы, и в тарелку, и в цветочный горшок, и в маслодавилку, и в аптеку, и на производство. А еще их стеблей обыкновенного льна, как вы помните, делают шикарную натуральную ткань. Высота таких кустов может достигать полутора метров, а их зерна зреют в течение 2-3 месяцев. Этот вид хорошо переносит низкие температуры, но содержит не слишком много масла – до 39%, поэтому чаще его выращивают ради волокна.
Лен Linum brevimulticaulia
Кудряш, он же рогач (Linum brevimulticaulia) отличается от своего долговязого собрата низким ростов – вырастает всего до 60 сантиметров. Зерна этой разновидности зреют примерно 130 дней, а затем из них давят льняное масло – его количество может достигать 52%. Собственно, с этой целью кудряш и разводят. Он хорошо растет в тепле, а потому культивируется преимущественно в Индии, на Кавказе и в арабских странах.
Лен Linum catharticum
Слабительный (Linum catharticum) – вид льна с говорящим названием. Его выращивают, чтобы затем использовать в качестве послабляющего средства. Выглядят такие кустики довольно мило – их высота варьируется от 5 до 30 сантиметров, а цветут они белыми колокольчатыми цветками. В диком виде слабительный лен распространен на территории Европы, Северной Африки, Западной Азии. Растет он также в Закавказье и на Северном Кавказе. Это растение предпочитает умеренный климат.
Лен Linum grandiflorum
Крупноцветковый (Linum grandiflorum) – вид, о котором я уже упоминала чуть выше и который широко используется в качестве однолетнего декоративного растения в садоводстве. Часто кусты такого льна вырастают от 30 до 60 сантиметров, хотя иногда могут вымахивать и до 110. В апреле-мае у этой разновидности растения появляются довольно крупные цветки насыщенного красного, кораллового или розового цвета в форме колокольчиков. Если же посадить ее в мае, то она процветет до самой осени. С помощью данного вида льна украшают лужайки и альпийские горки.
К содержанию
Полезные и вредные свойства семян льна
И сердце, и желудок поблагодарят вас за семечки льна!
Польза семян льна
А знаете, почему этот продукт считается уникальным? В его состав входят сразу три важнейших для нашего организма вещества – растительные Омега-3, растительные фенольные соединения лигнаны и растворимая клетчатка (та самая слизь).
Так вот, первый компонент благотворно воздействует на работу мозга и нервной системы, защищает сердце от заболеваний, помогает при ревматоидном артрите, лечит кожные заболевания, в том числе псориаз и экзему, предотвращает развитие онкологии.
Лигнаны – фенолы, которые наделены фитоэстрогенными качествами и которые, к тому же, обеспечивают наш организм клетчаткой и антиоксидантами. Такие растительные гормоны замедляют процессы старения в теле, защищают его от вредоносного воздействия окружающей среды, регулируют вес, положительно воздействуют на женскую гормональную систему.
В семечках льна в 7 раз больше лигнанов, чем в кунжутных и примерно 338 раз больше, чем в подсолнечных. К слову, в льняном масле их количество значительно меньше!
Грубая клетчатка – та самая жесткая оболочка зерен, которую так сложно победить нашим зубам, является пищей для полезных бактерий, пребиотиком. Она улучшает работу пищеварительной системы и выметает из кишечника шлаки и токсины. Растворимая клетчатка в виде слизи мягко воздействует на слизистые оболочки органов ЖКТ, помогает полезным веществам из продуктов лучше усваиваться и также способствует нормализации процесса переваривания пищи.
Семена льна обладают выраженным противовоспалительным свойством, а потому их рекомендуют употреблять даже при таких заболеваниях, как язва, гастрит, колит.
Умеренное количество льна каждый день очищает организм и способствует снижению веса.
Кроме того, эти зернышки с ореховым вкусом способны избавить человека от запоров.
Семя льна можно включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, так как оно имеет относительно невысокий гликемический индекс – 35 единиц.
Регулярное поедание этого продукта снижает уровень «плохого» холестерина в крови, а также нормализует в ней количество сахара. Таким образом, та же льняная каша или зернышки льна в салате являются эффективной профилактикой развития атеросклероза.
Участие в липидном обмене ненасыщенных жирных кислот, входящих в состав семян и масла льна, предупреждают развитие кожных заболеваний, в частности, детского дерматита.
Этот продукт также принимает непосредственное участие в белковом обмене, а потому полезен для вегетарианцев и сыроедов в качестве легко усваиваемого растительного белка.
Наружно слизистую массу, которую дают эти семечки, можно применять при ожогах, экземах, псориазе, угревой сыпи, нарывах, гнойниках. Она устраняет зуд, покраснение, шелушение.
Льняные маски делают кожу свежей, гладкой и упругой.
Такая желеобразная субстанция приводит в порядок и волосы – делает их толще, помогает быть живыми и блестящими. А если ее не смывать с шевелюры, то вполне может заменить химические укладочные средства, которые портят пряди при регулярном использовании.
Вред семян льна
Возможно, я бы так и ела день-через день свою медово-льняную воздушную кашу, если бы не узнала о том, что моя любимая Аюрведа не очень-то и приветствует семечки льна. Не стоит употреблять их при заболеваниях печени, непроходимости кишечника, панкреатите, эндометрите. Считается, что с этим продуктом следует быть осторожными во время беременности – растительные гормоны как-никак.
Нормальное количество льняных семян в сутки – 1-2 столовые ложки, не больше. Хотя существует мнение, что и 50 граммов не повредят.
Смотрите по своему самочувствию. Бывает, что превышение указанной дозы влечет за собой тяжесть в животе, тошноты, рвотные позывы или даже рвоту, неприятный привкус во рту, слабость, головокружение. А у вас было такое?
Также, если вы употребляете в пищу семена льна, обязательно следите за тем, сколько чистой воды вы пьете в течение дня. Грубая клетчатка требует большого количества жидкости, чтобы не случилась та самая непроходимость.
Недавние исследования свойств данного продукта заставляют нас относиться к нему с осторожностью. Было доказано, что льняное масло и, собственно, семечки слишком быстро окисляются на воздухе, и в таком виде превращаются в нечто вредное и опасное для нашего здоровья. Но я могу вас упокоить – если эти продукты окислятся, вы сразу же почувствуете это по неприятному «рыбному» запаху и горькому привкусу. Такой лен лучше сразу выбросить!
К содержанию
Интересные факты о семенах льна
Кстати, запах льна не нравится не только людям, но и насекомым. Он исходит не только от масла, полученного из растения, но и от его листьев, просто не такой интенсивный. Так вот, колорадский жук терпеть не может нюхать льняные побеги, а потому его специально сажают возле культур, которые этот вредитель любит. И приходится ему проводить лечебное голодание. 😆
Махатма Ганди, известный индийский политический и культурный деятель, считал, что семена льна должны быть в тарелке у каждого, тогда все население планеты будет здорово! Видимо, он не слишком-то придерживался принципов Аюрведы. 😉
А что вы думаете об этих крошечных блестящих семечках? Употребляете ли их в пищу или только на кожу мажете?
Семена льна – их польза и вред; как принимать для лечения и похудения
Калорийность: 534 кКал.
Энергетическая ценность продукта Семена льна:
Белки: 18.29 г.
Жиры: 42.16 г.
Углеводы: 1.58 г.
Описание
Семена льна вот уже много веков стоят на страже человеческого здоровья. Даже само слово «лен» с латыни переводится как «самый полезный». В этом растении в ход идет все: из стеблей готовится прекрасная ткань, а семена и получаемое из них методом холодного отжима льняное масло являются замечательной биодобавкой, борющейся с огромным количеством заболеваний.
Внешне семена льна выглядят как очень маленькие продолговатые семечки темно-коричневого цвета (см. фото). На вкус они слегка жирноваты из-за содержащегося в них масла. Выраженным запахом не обладают: просто легкий свежий натуральный аромат.
Семена льна такие крошечные, что в 100 г продукта их тысячи. И каждое – уникальный кладезь полезных для организма веществ: витаминов, минералов, жирных кислот, микро- и макроэлементов. По составу семена льна настолько уникальны, что сравниться с ними может весьма ограниченное число растений. А об их пользе для человека слагают легенды.
Полезные свойства
Семена льна буквально напичканы полезными веществами, большинство из которых не просто нужны, а совершенно необходимы человеческому организму. Их полезные свойства чрезвычайно обширны и разнообразны.
Так, семена льна – ценный источник кислот Омега-3, являющихся сильным антиоксидантом и защищающих наши сосуды от холестерина и других вредных отложений.
А содержащийся в оболочке семян лигнин известен как эффективный энтеросорбент, очищающий желудочно-кишечный тракт от вредных отложений. Кроме того, он устраняет различные виды интоксикации, лечит диарею и способствует сжиганию жиров. По содержанию лигнина семена льна – рекордсмен среди растений. В этом к ним ближе всех стоит кунжут, но и в нем лигнина всемеро меньше, чем в льняных семечках.
А еще они богаты растворимой растительной клетчаткой (именно она при настаивании образует слизь), эффективно снимающей воспаления и защищающей поверхности ЖКТ от раздражающих веществ.
Кроме того, в крошечном семени льна уместилось около 20-ти аминокислот, большинство из которых являются незаменимыми, а также порядка 40-ка жирных кислот, 20 витаминов (среди них почти вся группа В, витамины С, Е, РР, К) и 21 микроэлемент (среди которых марганец, медь, калий, селен, фосфор, железо, цинк, магний, кальций, натрий).
Но и это еще не все. Семена льна также богаты фитостеринами, стеролами, крахмалом и гликозидами.
При таком уникальном, идеально сбалансированном составе льняные семечки по праву считаются одной из самых ценных натуральных биодобавок, щедро подаренных нам самой природой.
Использование в кулинарии
Использование семян льна в кулинарии продиктовано их исключительной ценностью для человеческого организма. По сути, это еда, ставшая лекарством, или лекарство, ставшее едой.
Семена льна не обладают собственным ярко выраженным вкусом или запахом, а потому отлично подходят к разным продуктами. Они разнообразят состав блюд, делая его насыщенным необходимыми нам веществами и, соответственно, более полезным для человеческого организма.
Например, при выпекании хлебобулочных изделий рекомендуется заменять 1/10 часть муки смолотым в кофемолке льняным семенем. Такая выпечка будет не только полезнее, но также мягче и вкуснее.
Из перемолотых семян льна несложно приготовить вкусную и питательную кашу, залив их кипятком или горячим молочком, взбив венчиком и настояв под крышкой 2-3 минутки. Затем в смесь рекомендуется добавить по вкусу соль и сахар или мед.
Если не хотите готовить кашу целиком из семян, добавьте их небольшое количество в более привычную для вас гречку, манку, пшенку или овсянку. Льняное семя прекрасно сочетается с этими видами круп.
И, конечно, рекомендуется добавлять семена льна во всевозможные салаты, супы, напитки, йогурты и т. п. Вкус блюда они не испортят, зато сделают еду по-настоящему целебной.
Польза семян льна и лечение
О пользе семян льна для человеческого организма можно говорить бесконечно. Достаточно будет упомянуть, что они используются в лечении:
сердечно-сосудистых заболеваний;
проблем пищеварения;
ожирения;
сахарного диабета;
холестериновых отложений;
хрупкости костей;
сниженного иммунитета.
Кроме того, семена льна – эффективное средство для профилактики онкозаболеваний, т. к. они обладают способностью приостанавливать рост опухолей.
Как принимать?
Учитывая серьезный «послужной список» семян льна, следует знать, как принимать их в тех или иных случаях. Рассмотрим наиболее распространенные варианты.
При гастрите следует 2 раза в сутки (утром на голодный желудок и на ночь) выпивать по 1 ст. настоя из 1столовой ложки семян, залитых 2 ст. кипящей воды и настоянных в ней не менее часа.
При кишечной атонии нужно залить 2 ч. л. льняного семени полутора стаканчиками кипятка, подождать 10 мин., хорошенько взболтать (взбалтывать нужно в течение 15 мин., не останавливаясь), процедить и выпить полстакана получившейся слизи натощак.
Для усиления иммунитета (особенно у детей) следует смешать 3 ч. л. перемолотых семян льна с 1 ч. л. сахара или меда и принимать эту смесь не менее 3-х раз в день межу приемами пищи.
Снять воспаление и притупить болевые ощущения при артрите может льняное семя, прогретое на сковороде и пересыпанное в тканевый мешочек. Этот мешочек нужно прикладывать к больному месту – и боль уйдет.
2 ч. л. семян льна, проваренные в течение 15 мин в полутора стаканах воды, потом настоянные 10 мин. и процеженные, облегчат симптомы подагры. Пить их нужно 5 раз в сутки по 1 ст. л.
Страдающим сахарным диабетом рекомендуется настоять в 1 ст. холодной прокипяченной водички 3 ч. л. льняного семени, регулярно мешая их в течение 3 часов. Затем смесь цедят через ситечко или марлю и выпивают на ночь, чтобы снизить количество сахара в крови.
Слизью настоянных на воде семечек льна излечивают ожоги и нарывы, фурункулы и ячмени.
Семена льна для похудения
Если вы хотите похудеть, то и здесь семена льна придут вам на выручку, т. к. содержащиеся в них растительная клетчатка и лигнин очищают организм от шлаков, токсинов, застойных масс и ядовитых продуктов жизнедеятельности. Словом, это хорошее слабительное.
В этом смысле наиболее эффективен тандем из семян льна и кефира. Все очень просто. В течение какого-то времени вам нужно вместо утреннего завтрака или обеда съедать льняные семечки разведенные кефиром. На первой неделе это должна быть 1 ст. л. семян на 1 ст. кефира. С каждой неделей количество семечек нужно увеличивать на 1 ст. л., пока не достигнете 100 г. К сожалению, такую чистку не все выдерживают, но она действительно очень эффективна.
Вред семян льна и противопоказания
Осталось сказать несколько слов о вреде семян льна и противопоказаниях к их употреблению.
От них следует отказаться женщинам при поликистозе яичников, фиброме и эндометриозе.
С осторожностью их нужно употреблять во время беременности. Кормящим мамам тоже лучше не злоупотреблять этой биодобавкой.
Мужчинам нельзя принимать льняное семя при проблемах с предстательной железой. Дело в том, что лен считается женским растением и может оказать негативное влияние на мужскую гормональную сферу.
Семена льна ни в коем случае нельзя употреблять при камнях в почках и мочевом пузыре.
От них лучше воздержаться и при обострении воспалительных процессов в желудке (или принимать только слизь без самих семечек).
Противопоказанием к употреблению семян льна является и индивидуальная непереносимость данного продукта или каких-то компонентов его состава.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
  Насыщеные жирные кислоты 3.663 г
  Моно- и дисахариды 1.55 г
  Вода 6.96 г
  Зола 3.72 г
  Пищевые волокна 27.3 г
Витамины
Минеральные вещества
Льняное семя: молотый лучше, чем цельный?
Большинство экспертов по питанию рекомендуют измельчать цельное льняное семя, потому что измельченная форма легче переваривается. Цельное льняное семя может пройти через ваш кишечник непереваренным, а это значит, что вы не получите всех преимуществ.
Польза для здоровья
льняного семени обусловлена высоким содержанием клетчатки и жирных кислот омега-3, а также фитохимических веществ, называемых лигнанами. Одна столовая ложка (7 граммов) молотого льняного семени содержит 2 грамма полиненасыщенных жирных кислот (включая омега-3), 2 грамма пищевых волокон и 37 калорий.
Льняное семя обычно используется для улучшения пищеварения или облегчения запоров. Льняное семя также может помочь снизить уровень общего холестерина в крови и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или «плохой») холестерина, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
Вы можете купить льняное семя оптом — целиком или молотым — во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. Целые семена можно перемолоть дома с помощью кофемолки или кухонного комбайна.
Советы по включению льняного семени в свой рацион:
Добавьте столовую ложку молотого льняного семени к горячим или холодным хлопьям для завтрака.
Добавьте чайную ложку молотого льняного семени в майонез или горчицу при приготовлении бутерброда.
Смешайте столовую ложку молотого льняного семени с емкостью на 8 унций йогурта.
Выпекать из молотого льняного семени печенье, кексы, хлеб и другие хлебобулочные изделия.
Как и другие источники клетчатки, льняное семя следует запивать большим количеством воды или других жидкостей. Льняное семя не следует принимать одновременно с пероральными лекарствами. Как всегда, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать какие-либо пищевые добавки.
Говядина травяного откорма
Рекомендации по правильной диете для илеостомии
2 февраля 2021 г. Показать ссылки
Льняное семя. Натуральные лекарства. http://naturalmedicines.the mentalresearch.com/. По состоянию на 15 января 2019 г.
Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, устаревшая версия. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. http://ndb.nal.usda.gov. По состоянию на 15 января 2019 г.
Льняное и льняное масло.Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья. http://nccih.nih.gov/health/flaxseed/ataglance.htm. По состоянию на 15 января 2019 г.
Duyff RL. Жирные факты. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Houghton Mifflin Harcourt; 2017.
Парих М. и др. Льняное семя: его биоактивные компоненты и их преимущества для сердечно-сосудистой системы. Американский журнал физиологии сердца и физиологии кровообращения. 2018; 314: ч246.
Посмотреть больше ответов экспертов
Продукты и услуги
The Mayo Clinic Diet Online
Книга: The Mayo Clinic Diet
.
Польза для здоровья, питание и риски
Льняное семя — это растительная пища, содержащая полезные для здоровья жиры, антиоксиданты и клетчатку. Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.
Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.
Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки.Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.
Питательные вещества в льняном семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3. Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.
Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.
Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.
Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.
Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами. Они могут помочь предотвратить заболевание, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням.Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.
Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.
По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.
В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.
Снижение риска рака
Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что это может помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.
Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.
Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.
Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.
Лигнаны — это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену.Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.
Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.
Улучшение холестерина и здоровья сердца
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.
Льняное семя также содержит фитостерины.Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.
Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.
В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина. Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.
Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.
Исследователи, проводившие в 2012 году исследование с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что общий рацион также может иметь значение. Ученые предположили, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.
Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.
Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.
Облегчение симптомов артрита
По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность. Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.
Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.
Люди могут принимать:
молотый (одна столовая ложка в день)
в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
в капсулах (1300–3000 мг в день)
Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.
Уменьшение приливов
В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.
Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.
Повышение уровня сахара в крови
Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.
В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. У участников был преддиабет, и они были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.
Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.
Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить начало диабета 2 типа. Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.
В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.
Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.
Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?
Профилактика запоров
Льняное семя — хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды. Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.
Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.
NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.
Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.
Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.
Снижение воздействия радиации
В 2013 году ученые нашли доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.
Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.
Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.
Другие условия
NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в семенах льна помочь с:
Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:
улучшение общего состояния здоровья
восстановление баланса pH кожи
предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
обеспечивает защиту от рака.
Польза для здоровья, питание и риски.
Льняное семя — это растительная пища, содержащая полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку.Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.
Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.
Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.
Питательные вещества в льняном семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3.Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.
Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.
Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.
Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.
Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами.Они могут помочь предотвратить заболевание, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.
Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.
По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.
В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.
Снижение риска рака
Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что это может помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.
Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.
Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.
Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.
Лигнаны — это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.
Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.
Улучшение холестерина и здоровья сердца
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.
Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.
Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.
В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина.Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.
Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.
Исследователи, проводившие в 2012 году исследование с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что общий рацион также может иметь значение. Ученые предположили, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.
Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.
Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.
Облегчение симптомов артрита
По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.
Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.
Люди могут принимать:
молотый (одна столовая ложка в день)
в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
в капсулах (1300–3000 мг в день)
Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.
Уменьшение приливов
В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.
Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.
Повышение уровня сахара в крови
Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.
В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. У участников был преддиабет, и они были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.
Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.
Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить начало диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.
В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.
Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.
Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?
Профилактика запоров
Льняное семя — хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.
Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.
NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.
Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.
Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.
Снижение воздействия радиации
В 2013 году ученые нашли доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.
Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.
Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.
Другие условия
NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в семенах льна помочь с:
Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:
улучшение общего состояния здоровья
восстановление баланса pH кожи
предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
обеспечивает защиту от рака.
Польза для здоровья, питание и риски.
Льняное семя — это растительная пища, содержащая полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку.Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.
Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.
Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.
Питательные вещества в льняном семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3.Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.
Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.
Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.
Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.
Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами.Они могут помочь предотвратить заболевание, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.
Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.
По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.
В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.
Снижение риска рака
Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что это может помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.
Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.
Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.
Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.
Лигнаны — это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.
Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.
Улучшение холестерина и здоровья сердца
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца.Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.
Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.
Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.
В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина.Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.
Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.
Исследователи, проводившие в 2012 году исследование с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что общий рацион также может иметь значение. Ученые предположили, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.
Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.
Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.
Облегчение симптомов артрита
По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.
Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.
Люди могут принимать:
молотый (одна столовая ложка в день)
в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
в капсулах (1300–3000 мг в день)
Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.
Уменьшение приливов
В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.
Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.
Повышение уровня сахара в крови
Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.
В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. У участников был преддиабет, и они были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.
Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.
Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить начало диабета 2 типа. Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.
В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.
Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.
Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?
Профилактика запоров
Льняное семя — хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.
Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.
NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.
Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.
Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.
Снижение воздействия радиации
В 2013 году ученые нашли доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.
Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.
Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.
Другие условия
NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в семенах льна помочь с:
Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:
улучшение общего состояния здоровья
восстановление баланса pH кожи
предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
обеспечивает защиту от рака.
Польза для здоровья, питание и риски.
Льняное семя — это растительная пища, содержащая полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку.Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.
Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.
Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.
Питательные вещества в льняном семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3.Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.
Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.
Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.
Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.
Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами.Они могут помочь предотвратить заболевание, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.
Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.
По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.
В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.
Снижение риска рака
Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что это может помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.
Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.
Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.
Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.
Лигнаны — это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.
Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.
Улучшение холестерина и здоровья сердца
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца.Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.
Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.
Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.
В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина.Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.
Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.
Исследователи, проводившие в 2012 году исследование с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что общий рацион также может иметь значение. Ученые предположили, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.
Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.
Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.
Облегчение симптомов артрита
По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.
Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.
Люди могут принимать:
молотый (одна столовая ложка в день)
в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
в капсулах (1300–3000 мг в день)
Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.
Уменьшение приливов
В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.
Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.
Повышение уровня сахара в крови
Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.
В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. У участников был преддиабет, и они были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.
Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.
Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить начало диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.
В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.
Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.
Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?
Профилактика запоров
Льняное семя — хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.
Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.
NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.
Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.
Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.
Снижение воздействия радиации
В 2013 году ученые нашли доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.
Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.
Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.
Другие условия
NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в семенах льна помочь с:
Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:
улучшение общего состояния здоровья
восстановление баланса pH кожи
предотвращает хронические состояния, такие как диабет, атеросклероз и артрит.
обеспечивает защиту от рака.
Польза для здоровья, питание и риски.
Льняное семя — это растительная пища, содержащая полезные жиры, антиоксиданты и клетчатку.Некоторые люди называют это «функциональной пищей», что означает, что человек может есть ее, чтобы укрепить свое здоровье.
Люди выращивали лен как культуру в Древнем Египте и Китае. В Азии он играл роль в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.
Сегодня льняное семя доступно в форме семян, масла, порошка, таблеток, капсул и муки. Люди используют его в качестве пищевой добавки для предотвращения запоров, диабета, высокого уровня холестерина, болезней сердца, рака и ряда других состояний.
Питательные вещества в льняном семени включают лигнаны, антиоксиданты, клетчатку, белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота (ALA) или омега-3.Употребление этих питательных веществ может помочь снизить риск различных заболеваний.
Однако в настоящее время недостаточно доказательств в поддержку всех этих утверждений. Узнайте, что говорят исследования о льняном семени и его возможной пользе для здоровья.
Поделиться на PinterestОмега-3 в льняном семени может помочь предотвратить развитие определенных типов раковых клеток.
Льняное семя содержит некоторые питательные вещества, которые могут иметь различную пользу для здоровья.
Как и другие продукты растительного происхождения, льняное семя богато антиоксидантами.Они могут помочь предотвратить заболевание, удаляя из организма молекулы, называемые свободными радикалами.
Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме слишком много свободных радикалов, может развиться окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток и болезням. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы.
Льняное семя является хорошим источником лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами.
По мнению некоторых ученых, льняное семя может быть более чем в 800 раз богаче лигнанами, чем большинство других продуктов.
В следующих разделах более подробно рассматриваются возможные преимущества льняного семени для здоровья.
Снижение риска рака
Льняное семя содержит омега-3 жирные кислоты. Исследования показывают, что это может помочь предотвратить рост различных типов раковых клеток.
Льняное семя также содержит лигнаны, которые являются антиоксидантами, которые могут замедлять рост опухолей, препятствуя их образованию новых кровеносных сосудов.
Одно исследование 2013 года выявило более низкую заболеваемость раком груди среди женщин, регулярно потребляющих льняное семя.
Кроме того, в 2018 году авторы обзора пришли к выводу, что льняное семя может помочь снизить риск рака груди после менопаузы.
Лигнаны — это тип фитоэстрогена, который представляет собой питательное вещество растительного происхождения, которое действует аналогично эстрогену. Были некоторые опасения, что фитоэстрогены могут увеличить риск рака груди, но недавние исследования показывают, что они могут играть защитную роль.
Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.
Улучшение холестерина и здоровья сердца
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть больше клетчатки и омега-3 для улучшения здоровья сердца. Лигнаны также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Льняное семя содержит все эти питательные вещества.
Льняное семя также содержит фитостерины. Фитостерины имеют структуру, аналогичную холестерину, но помогают предотвратить всасывание холестерина в кишечнике.
Таким образом, потребление фитостеринов может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина в организме.
В 2010 году исследователи изучили влияние льняного семени на уровень холестерина у мужчин с умеренно высоким уровнем холестерина.Участники принимали капсулу 20 миллиграмм (мг), содержащую лигнаны, капсулу 100 мг или плацебо в течение 12 недель.
Уровень холестерина упал после приема лигнанов, особенно у тех, кто принимал капсулы по 100 мг.
Исследователи, проводившие в 2012 году исследование с участием 17 человек, обнаружили, что употребление льняного семени снижает уровень холестерина ЛПНП и помогает организму избавляться от жира, хотя они отмечают, что общий рацион также может иметь значение. Ученые предположили, что диетическое льняное семя может быть полезно для снижения уровня холестерина.
Некоторые ученые также связывают жирные кислоты омега-3, которые обычно присутствуют в жирной рыбе, со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи предположили, что льняное семя может стать альтернативой морским источникам омега-3. Это может сделать его полезным ресурсом для людей, которые придерживаются растительной диеты.
Узнайте больше о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.
Облегчение симптомов артрита
По данным Фонда артрита, льняное семя может помочь уменьшить боль в суставах и их скованность.Некоторые люди принимают его при ревматоидном артрите, волчанке и феномене Рейно.
Они добавляют, что нет доказательств, подтверждающих его использование для этой цели, но они говорят, что АЛК в семенах льна может помочь уменьшить воспаление.
Люди могут принимать:
молотый (одна столовая ложка в день)
в виде масла (от одной до трех столовых ложек в день)
в капсулах (1300–3000 мг в день)
Что такое анти- воспалительная диета? Узнай здесь.
Уменьшение приливов
В 2007 году группа ученых опубликовала результаты, предполагающие, что льняное семя может помочь снизить частоту или тяжесть приливов у женщин, не принимающих эстрогеновую терапию во время менопаузы.
Однако в 2012 году дальнейшие исследования той же группы пришли к выводу, что льняное семя на самом деле не имело никакого значения.
Повышение уровня сахара в крови
Лигнаны и другие фитоэстрогены могут помочь снизить риск хронических состояний, таких как диабет.
В 2013 году ученые давали 25 людям 0 г, 13 г или 26 г льняного семени каждый день в течение 12 недель. У участников был преддиабет, и они были либо мужчинами с ожирением или избыточным весом, либо женщинами, перенесшими менопаузу.
Доза 13 г, по-видимому, снижает уровни глюкозы и инсулина и улучшает чувствительность к инсулину, но другие дозы не оказывают такого эффекта.
Кроме того, исследование на грызунах, проведенное в 2016 году, показало, что соединения, содержащиеся в семенах льна, могут помочь снизить заболеваемость диабетом 1 типа и отсрочить начало диабета 2 типа.Однако эти результаты могут быть неприменимы к людям.
В том же году 99 человек с преддиабетом принимали 40 г или 20 г льняного семени или не принимали льняное семя и не плацебо каждый день в течение 12 недель. Употребление льняного семени снижает кровяное давление, но не улучшает уровень сахара в крови или резистентность к инсулину.
Польза льняного семени при симптомах диабета остается неясной.
Какие продукты могут снизить уровень сахара в крови?
Профилактика запоров
Льняное семя — хороший источник нерастворимых волокон, которые не растворяются в воде, а остаются в пищеварительном тракте после еды.Там он впитывает воду и добавляет объем, что может способствовать регулярности.
Однако Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH) говорит, что существует мало доказательств того, что льняное семя помогает уменьшить запор.
NCCIH добавляет, что употребление льняного семени с небольшим количеством воды может усугубить запор и привести к кишечной непроходимости.
Кроме того, слишком много льняного или льняного масла может вызвать диарею.
Какие продукты могут помочь при запоре? Узнайте больше здесь.
Снижение воздействия радиации
В 2013 году ученые нашли доказательства того, что диетические лигнаны из льняного семени помогают мышам оправиться от радиационного воздействия.
Мыши, которые потребляли лигнаны, имели более низкие уровни воспаления, травм, окислительного повреждения и фиброза, а также лучшую выживаемость по сравнению с мышами, которые этого не делали.
Если дальнейшие тесты на людях покажут аналогичные результаты, лигнаны из льняного семени могут помочь в лечении проблем с легкими после воздействия радиации или лучевой терапии.
Другие условия
NCCIH в настоящее время финансирует исследования, чтобы выяснить, могут ли питательные вещества в семенах льна помочь с:
Использование льняного семени в аюрведической медицине включает:
предотвращение хронических состояний, таких как диабет, атеросклероз и артрит
обеспечение защиты от рака
Польза льняного семени для здоровья, источники пищи, рецепты и советы по его использованию
ИСТОЧНИКОВ:
Лилиан Томпсон, доктор философии, почетный профессор кафедры диетологии медицинского факультета Университета Торонто.
Флойд Чилтон, доктор философии, директор, Wake Forest & Brigham and Женский центр ботанических липидов.
Келли К. Фицпатрик, магистр наук, директор по здоровью и питанию, Совет по льну Канады.
Джим Хаммонд, доктор философии, профессор, AES Plant Sciences, Государственный университет Северной Дакоты.
Веб-сайт Совета Канады по льну: «Рынок льняных ингредиентов и конкурентоспособных продуктов в США», 2006 г.
Веб-сайт Совета Канады по льну: «Древний урожай.«
Liou, Y. Journal of Nutrition, апрель 2007 г.
Уильямс, Д. Пищевая и химическая токсикология , 2007.
Jungestrom, M. Clinical Cancer Research , 2007.
Pan, A. PloS One , 2007.
Андер, Б. Cardiovascular Research, 2007.
Williams, C. Proceedings of the Nutrition Society, февраль 2006 г.
Pruthi, S. Журнал Общества интегративной онкологии, 2007.
Додин, С. Nutrition, 2008.
Chilton, F. Американский журнал клинического питания, февраль 2008 г.
Connor, W. Американский журнал клинического питания, , январь 2000 г.
Mozaffarian, D. Альтернативные методы лечения в здравоохранении и медицине, май 2005 г.
Альберт, К. Тираж, 2005г.
Zhao, G. Американский журнал клинического питания, февраль 2007 г.
Brighenti, F. British Journal of Nutrition , май 2005 г.
Янг, И. Журнал клинической патологии , 2001.
Ежегодное собрание Американского общества клинической онкологии, Чикаго, 3-7 июня 2011 г.
Элейн Маги, Поваренная книга льна: рецепты и стратегии для получения максимальной отдачи от самого мощного растения на планете , Da Capo Press, 2002.
.