Продукты с наименьшим содержанием белка: Диета с низким содержанием белка продлевает жизнь, выяснили ученые

Низькобілкова дієта

Дослідження і загальне визнання

Однак відомо, що хоча дієта з низьким вмістом білка може допомогти людям з хронічним захворюванням нирок або печінки, дієта також може привести до втрати м’язової маси. У 2004 році дослідники з Лабораторії харчування, лікувальної фізкультури та саркопенія Науково-дослідного центру з проблем старіння при Університеті Тафтса (HNRCA) при Університеті Тафта (HNRCA) в Бостоні, штат Массачусетс, повідомили про дослідження, в якому брала участь група добровольців з хронічним захворюванням нирок , які споживали їжу яка входить до низькобілкової дієти. Близько половини групи займалися тренуваннями з обтяженнями, а інша половина служила контрольною групою. Вимірювання показали, що серед тренованих на міцність учасників, які займалися протягом 45 хвилин (включаючи розминку і охолодження) три рази в тиждень протягом 12 тижнів, загальне м’язове волокно збільшувалася на 32 відсотки, а м’язова сила збільшувалася на 30 відсотків.

Ті, хто не займався спортом, втрачали в середньому близько 3% своєї ваги або близько 9 фунтів.

Дослідники, які вивчали групу вегетаріанців, які дотримувалися дієти з відносно низьким вмістом білка і калорій, виявили, що у них був нижчий рівень в крові декількох гормонів та інших речовин, які були пов’язані з деякими видами раку. Крім того, було показано, що низькобілкова дієта захищає від подагри, яка викликана занадто великою кількістю сечової кислоти в крові. Надлишок сечової кислоти утворює кристалічні відкладення в суглобах, особливо в великому пальці ноги, ступнях і кісточках, що призводить до нападів болю.

Також було доведено, що низькобілкова дієта допомагає людям з хворобою Паркінсона. При цьому захворюванні нейрони, секретируючи дофамін, в мозку відмирають, що призводить до тремору, повільності і ригідності. Найбільш поширеним методом лікування є попередник дофаміну, званий леводопою. Однак ефекти цього препарату можуть з часом зменшуватися, що призводить до періодів «включення», коли у людини проявляється мало симптомів, і до інших періодів «виключення», коли людина страждає від сильних і часто виснажливих симптомів.

Дослідницька група в Італії показала, що зниження вмісту білка в раціоні може поліпшити терапію леводопою і скоротити кількість і тривалість «періодів виключення».

Перед початком любої дієти слід прокосультуватіся з досвідченим дієтологом.

Белки в продуктах питания | Всем надоем!

Белки в продуктах питания играют роль главного строительного материала для организма, без которого невозможна его жизнедеятельность, рост и восстановление клеток.

Как вы наверняка уже знаете, любой продукт состоит из белков, жиров и углеводов, и основной нашей задачей является умелое их сочетание в нашем ежедневном рационе.

Один из главных принципов здорового питания как раз и говорит о том, что пища должна быть сбалансированной, и содержать оптимальное количество белков, жиров и углеводов.

Сегодня мы продолжим осваивать законы здорового питания, и поговорим о белках. Говоря о калорийности продуктов, я косвенно уже затрагивал эту тему. Сегодня мы остановимся на ней подробнее.

Белковая пища – один из важнейших компонентов рациона любого человека. При недостатке белков невозможен процесс расщепления жиров, в свою очередь сытный белковый продукт позволяет увеличить время усвоения углеводов, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови и подавляя чувство голода.

По содержанию белка в 100 граммах продукты можно разбить на следующие группы:

1. Продукты с большим содержанием белка (более 15 граммов). К этой группе относятся сыры, нежирный творог, мясо животных и кур, большинство видов рыбы, фасоль, горох, орехи.

2. Продукты с повышенным содержанием белка (от 10 — до 15 граммов). В эту группу входят жирный творог, свинина, вареные колбасы и сосиски, яйца, крупы (манная, овсяная, гречневая), пшено, пшеничная мука, макароны.

3. Продукты с умеренным содержанием белка (от 5 — до 9, 9 граммов). К ним относятся ржаной и пшеничный хлеб, перловая крупа, рис и зеленый горошек.

4. Продукты с малым содержанием белков (от 2 — до 4,9 граммов). Такими продуктами являются молочные продукты (молоко, кефир, сливки, сметана, сливочное мороженое), а также картофель, цветная капуста, шпинат.

5. Продукты с низким содержанием белков (до 2 граммов). В эту группу входят сливочное масло, практически все овощи, фрукты и ягоды, и грибы.

Как вы уже убедились, содержание

белка в продуктах питания неоднородно. Продукты, обладающие более высоким содержание белка по сравнению с другими продуктами, называются «белковыми продуктами». Наиболее качественными, благодаря наличию незаменимых аминокислот, являются белки животного происхождения, содержащиеся в молочных продуктах, яйцах, рыбе, птице и мясе. Они имеют наиболее высокий коэффициент усвоения белка, и являются полноценными источниками белка для человеческого организма. Основными источниками растительных белков являются бобовые продукты (горох, фасоль), гречневая овсяная, манная крупа, макароны, пшено и орехи.

Белки в продуктах питания

 

Группа продуктов	Продукты	Не рекомендуется
Мясо	Постные не жирные виды мяса: телятина, говядина, баранина	Свинина, колбасы, сосиски, жареное, копченое, консервированное, а также сырое мясо
Птица	Все виды птицы и дичи (лучше вареные): курица, индейка, утка, гусятина, кролик, фазан и др.	Жареное и копченое мясо
Рыба и морепродукты	Различные виды рыбы: треска, камбала, лосось, форель, тунец, макрель, сельдь. Морепродукты в любом виде (кроме сушеных): креветки, мидии, кальмары, омары, крабы и др.	Копченая и сушеная рыба, сушеные морепродукты
Молоко и молочные продукты	Молоко (коровье, козье, соевое) до 2,5% жирности, йогурты, кефир и полужирный и нежирный творог, приготовленный из обезжиренного молока. Сливки и крем, напоминающие сметану, но содержащие меньше жира.	Молочные продукты с повышенным процентом жирности
Сыр	Все сорта жирностью не более 25%, в т.ч. соевые сыры (тофу)	Плавленные сыры относятся к нейтральной группе продуктов.
Яйца	Яичные белки	Желтки относятся к нейтральной группе продуктов.
Твердые фрукты	Яблоки, хрустящие груши и ананасы
Экзотические фрукты	Киви, манго, маракуйа, личи и др.
Фрукты с косточками	Абрикосы, вишня, виноград, персики и нектарины	Сливы
Фруктовые напитки	Напитки, приготовленные из фруктов: фруктовые чаи, соки, белое, розовое или красное вино и сидр
Орехи
Бобовые	Горох, фасоль, чечевица и др.
Крупы и злаковые	Гречка, овес, манка, перловка, макароны, пшено, ржаной и пшеничный хлеб

Выбирая продукты с высоким содержанием белка, всегда необходимо обращать внимание на содержание жира. Наиболее полезной белковой пищей являются не жирные продукты. Кроме этого, следует обращать внимание на коэффициент усвоения белка и содержание белка на единицу калорий.

Достичь лучшего усвоения белков можно подвергнув содержащие их продукты тепловой обработке: это сделает белки более доступными для желудочных ферментов, но в то же время избыточное нагревание может снизить биологическую ценность белков из-за разрушения некоторых незаменимых аминокислот.

Стоит также учесть, что белки, полученные из разных продуктов, по-разному усваиваются в нашем организме. Быстрее всего переваривается белок, содержащийся в молочных продуктах питания. Затем идут рыба и мясные продукты, причем говядина усваивается быстрее, чем баранина или свинина.

Увлекаться белковой пищей, как и любой другой, не следует. Организм сможет усвоить лишь то, что ему необходимо, оставив избыток гнить в кишечнике. Поэтому следует разумно подходить к вопросу составления белкового меню, и сочетать в пище животные и растительные белковые продукты для того, чтобы не навредить организму, и избежать возможных аллергических реакций. О том, как правильно это делать вы можете узнать, пройдя несколько простых уроков по совместимости продуктов питания на нашем сайте.

При нехватке белка в рационе человека его мышцы испытывают нехватку белка, и становятся дряблыми. Поэтому, если вы хотите сбросить вес, убрать жир и одновременно придать тонуса вашим мышцам, необходимо уменьшить количество углеводов в своем рационе, и дополнить свое меню белковыми продуктами из расчета не менее 1 грамма белка на один килограмм вашего веса.

В следующих материалах мы поговорим о значении жиров и углеводов для нашего организма, и о том, в каких продуктах питания они содержатся. Чтобы не пропустить эту информацию, заполните простую форму подписки на обновления сайта в конце этой статьи.

Сегодня эта статья прочитана 1 раз

на Ваш сайт.

Низкобелковая диета — Low-protein diet

Диета, при которой люди уменьшают потребление белка

Диета с низким содержанием белка является диетой , в которой люди уменьшить их потребление белка . Низкобелковая диета используется в качестве терапии наследственных нарушений обмена веществ, таких как фенилкетонурия и гомоцистинурия , а также может применяться для лечения заболеваний почек или печени . Низкое потребление белка, по-видимому, снижает риск разрушения костей, предположительно за счет изменения гомеостаза кальция. Следовательно, не существует единого определения того, что представляет собой низкопротеиновый продукт, поскольку количество и состав белка для человека, страдающего фенилкетонурией, будут существенно отличаться от человека, страдающего гомоцистинурия или тирозинемия .

Количество, используемое людьми с заболеваниями печени, все равно приведет к тому, что у людей будет баланс азота.

Поскольку организм не может хранить лишние аминокислоты , их необходимо модифицировать путем удаления аминогруппы . Поскольку это происходит в печени и почках, некоторым людям с поврежденной печенью или почками можно рекомендовать есть меньше белка. Из-за содержания серы в аминокислотах метионине и цистеине избыток этих аминокислот приводит к выработке кислоты за счет ионов сульфата. Эти ионы сульфата могут нейтрализоваться ионами кальция из костей, что может привести к чистой потере кальция с мочой . Со временем это может привести к снижению минеральной плотности костей. Людям, страдающим фенилкетонурией, не хватает фермента для превращения фенилаланина в тирозин, поэтому в рационе необходимо обеспечивать низкие уровни этой аминокислоты. Гомоцистинурия — это наследственное заболевание, включающее метаболизм аминокислоты метионина, приводящий к накоплению гомоцистеина. Лечение включает обеспечение низкого уровня метионина и высокого уровня витамина B6 в рационе.

Низкобелковые диеты в моде среди некоторых представителей широкой общественности из-за влияния потребления белка на передачу сигналов инсулина / инсулиноподобного фактора роста 1 (IIS) и прямого определения доступности аминокислот их мишенью рапамицина из числа млекопитающих (mTOR ), две системы, которые участвуют в долголетии и распространении рака. Помимо низкого потребления белка, такого как диета 80:10:10, другие попытки модулировать ИИС заключаются в периодическом голодании и диете 5: 2 .

История

Изучая состав пищи у местного населения в Германии, Карл фон Войт установил норму 118 граммов белка в день. Рассел Генри Читтенден показал, что для поддержания хорошего здоровья необходимо менее половины этой суммы. Гораций Флетчер был одним из первых популяризаторов низкобелковых диет, которые он пропагандировал наряду с жеванием.

Потребность в белке

Суточная потребность человека в поддержании баланса азота относительно невелика. Средняя потребность взрослого человека в белке хорошего качества составляет примерно 0,65 грамма на килограмм веса тела в день, а процентиль 97,5 составляет 0,83 грамма на килограмм веса тела в день. Детям требуется больше белка, в зависимости от фазы роста. Взрослому человеку весом 70 кг, находящемуся в среднем диапазоне, потребуется примерно 45 граммов белка в день для поддержания азотного баланса. Это будет составлять менее 10% килокалорий в условном рационе в 2200 килокалорий. Уильям Камминг Роуз и его команда изучили незаменимые аминокислоты , помогая определить минимальные количества, необходимые для нормального здоровья. Для взрослых рекомендуемые минимальные количества каждой незаменимой аминокислоты варьируются от 4 до 39 миллиграммов на килограмм веса тела в день. Чтобы белок был хорошего качества, он должен поступать только из самых разных продуктов; нет ни необходимости смешивать пищу животного и растительного происхождения, ни дополнять определенные растительные продукты, такие как рис и бобы. Идея о том, что такие специфические комбинации растительных белков должны быть созданы для получения белка хорошего качества, восходит к книге « Диета для маленькой планеты» . Растительный белок часто называют неполным, что предполагает недостаток одной или нескольких незаменимых аминокислот . За исключением редких примеров, таких как таро, каждое растение обеспечивает некоторое количество всех незаменимых аминокислот. Однако относительное содержание незаменимых аминокислот у растений более вариабельно, чем у животных, которые, как правило, очень похожи по содержанию незаменимых аминокислот , и это привело к ошибочному представлению о том, что растительные белки в некотором роде недостаточны.

Низкое содержание белка или ограничение калорий

Было продемонстрировано, что ограничение калорийности увеличивает продолжительность жизни и снижает возрастную заболеваемость многих экспериментальных животных. Увеличение продолжительности жизни или снижение возрастной заболеваемости также было продемонстрировано для модельных систем, в которых было снижено содержание белка или определенных аминокислот. В частности, эксперименты в модельных системах на крысах, мышах и плодовых мушках дрозофилы показали увеличение продолжительности жизни при снижении потребления белка, сравнимом с таковым при ограничении калорийности. Ограничения аминокислоты метионина , которая требуется для инициации синтеза белка, достаточно для увеличения продолжительности жизни. Ограничения аминокислот с разветвленной цепью достаточно для увеличения продолжительности жизни плодовых мушек дрозофилы и самцов мышей.

Некоторые из наиболее драматических последствий ограничения калорий влияют на метаболизм, способствуют похуданию, снижению уровня сахара в крови и повышению чувствительности к инсулину. Низкобелковые диеты имитируют многие эффекты ограничения калорий, но могут задействовать другие метаболические механизмы. Диеты с низким содержанием белка быстро снижают жирность и восстанавливают нормальную чувствительность к инсулину у мышей с ожирением, вызванным диетой. Конкретного ограничения потребления трех аминокислот с разветвленной цепью лейцина, изолейцина и валина достаточно, чтобы способствовать похуданию и улучшить регуляцию уровня глюкозы в крови.

Рацион людей, живущих в некоторых из Голубых зон , регионах с повышенным числом долгожителей и сниженной возрастной заболеваемостью, содержит менее 10% энергии из белка, хотя отчеты по всем Голубым зонам отсутствуют. Ни один из рационов в этих регионах не основан полностью на растениях, но растения составляют основную часть потребляемой пищи. Хотя предполагалось, что некоторые из этих групп населения находятся под ограничением калорий, это вызывает споры, поскольку их меньший размер соответствует более низкому потреблению пищи.

Низкий уровень белка и заболевания печени

В прошлом стандартным диетическим лечением для тех, кто страдает заболеванием или повреждением печени, была диета с низким содержанием белка, высоким содержанием углеводов, умеренным содержанием жиров и низким содержанием соли. Однако более поздние исследования показывают, что для диеты с высоким содержанием белка требуется 1,2–2 г белка на кг. Было продемонстрировано, что уровни до 2 г / кг массы тела в день не ухудшают энцефалопатию . Кроме того, следует принимать витаминные добавки, особенно витамин группы В. Натрий, возможно, придется ограничить до 500–1 500 мг в день.

Низкий уровень белка и заболевания почек

Низкобелковые диеты для лечения заболеваний почек включают рисовую диету , которую начал Уолтер Кемпнер из Университета Дьюка в 1939 году. Эта диета представляла собой ежедневный рацион из 2000 калорий, состоящий из умеренного количества вареного риса, сахарозы и декстрозы, и ограниченного диапазона. фруктов, дополненных витаминами. Натрий и хлорид были ограничены до 150 мг и 200 мг соответственно. Он показал замечательные эффекты в борьбе с отеками и гипертонией . Хотя рисовая диета была разработана для лечения заболеваний почек и сосудов, большая потеря веса, связанная с этой диетой, привела к моде на ее использование для похудания, которое длилось более 70 лет. Программа рисовой диеты была закрыта в 2013 году. Другие диеты на основе крахмала с низким содержанием белка, такие как программа Джона А. Макдугалла, по -прежнему предлагаются при заболеваниях почек и гипертонии.

Низкое содержание белка и остеопороз

Влияние протеина на остеопороз и риск перелома костей сложное. Потеря кальция из костей происходит при потреблении белка ниже необходимого, когда у людей отрицательный белковый баланс, что свидетельствует о том, что слишком мало белка опасно для здоровья костей. IGF-1 , который способствует росту мышц, также способствует росту костей, а IGF-1 регулируется потреблением белка.

Однако при высоком уровне белка чистая потеря кальция может происходить через мочу при нейтрализации кислоты, образованной в результате дезаминирования и последующего метаболизма метионина и цистеина . Крупные проспективные когортные исследования показали небольшое увеличение риска перелома костей, когда квинтиль с самым высоким потреблением белка сравнивается с квинтилем с самым низким потреблением белка. В этих исследованиях также наблюдается тенденция для животного белка, но не для растительного, но люди существенно различаются по потреблению животного белка и очень мало по потреблению растительного белка. По мере увеличения потребления белка увеличивается усвоение кальция в кишечнике. Нормальное увеличение усвоения кальция происходит при увеличении количества белка в диапазоне от 0,8 до 1,5 граммов белка на килограмм веса тела в день. Однако поглощение кальция из кишечника не компенсирует потерю кальция с мочой при потреблении 2 граммов белка на килограмм веса тела. Кальций — не единственный ион, который нейтрализует сульфат из белкового метаболизма, и общая буферная и кислотная нагрузка почек также включает анионы, такие как бикарбонат, органические ионы, фосфор и хлорид, а также катионы, такие как аммоний, титруемая кислота, магний, калий и натрий .

Исследование потенциальной почечной кислотной нагрузки (PRAL) предполагает, что повышенное потребление фруктов, овощей и приготовленных бобовых увеличивает способность организма удерживать кислоту от белкового метаболизма, поскольку они вносят свой вклад в потенциал образования оснований в организме благодаря своей относительной концентрации белков и ионов. Однако не весь растительный материал образует основу, например, орехи, зерно и зерновые продукты увеличивают кислотную нагрузку.

Страны

В Соединенном Королевстве продукты с низким содержанием белка и заменители прописываются в службах здравоохранения.

Претензии

Было высказано предположение, что вегетарианские диеты с низким содержанием белка связаны с более продолжительной жизнью.

Смотрите также

использованная литература

Какие Продукты С Высоким Содержанием Белка С Наименьшим Количеством Калорий?

Здесь мы делимся списком из 18 вкусных продуктов с высоким содержанием белка:

1. яйца

С 6 г белка одно большое цельное яйцо является одним из самых здоровых и питательных продуктов на земле. Яйца содержат витамины, минералы, антиоксиданты, защищающие глаза, полезные жиры и питательные вещества для мозга.

Цельные яйца богаты белком, а яичные белки — почти белком.

2. Куриная грудка

Еще одна самая популярная пища, богатая белками. Куриная грудка довольно проста в приготовлении и имеет вкусный вкус, если вы знаете, как ее готовить. Одна куриная грудка без кожи содержит 53 г белка.

3. Овес

Они являются самыми здоровыми зернами на планете, так как в них много полезных волокон, магния, марганца, тиамина (витамин B1) и многих других питательных веществ. Полстакана сырого овса содержит 13 г белка.

4. Миндаль

Популярный тип лесных орехов, они загружены важными питательными веществами, такими как клетчатка, витамин Е, марганец и магний. Порция миндаля 28 г содержит 6 г белка.

Другие орехи с высоким содержанием белка:

Фисташки и кешью.

5. Творог

Они очень мало жира и калорий. В 226 г творога содержится 27 г белка.

Будучи наполненным высоким содержанием кальция, фосфора, витамина В12, селена, рибофлавина (витамин В2) и ряда других питательных веществ.

Другие виды сыра с высоким содержанием белка:

Сыр пармезан, швейцарский сыр, моцарелла и чеддер.

6. Молоко

1 чашка цельного молока содержит 8 г белка, это очень питательно, но многие взрослые не переносят его. Дело в том, что если вы можете терпеть молоко и получать удовольствие от его употребления, то молоко является отличным источником высококачественного белка.

Молоко богато кальцием, витамином В2 и фосфором.

7. Греческий йогурт

Их также называют натянутым йогуртом, и он является густым типом йогурта.

Очень вкусный с кремовой текстурой, богатый питательными веществами.

Но выберите тот, который не содержит сахара. Греческий йогурт из цельного молока также содержит много белка, но содержит больше калорий. Контейнер на 6 унций содержит 17 г белка.

Подобные варианты включают обычный жирный йогурт и кефир.

8. Брокколи

Брокколи — это невероятно полезный овощ, содержащий витамин С, витамин К, клетчатку и калий. Это имеет различные биоактивные питательные вещества, которые могут помочь защитить от рака. Это богато белком по сравнению с большинством овощей.

В 1 чашке нарезанной брокколи (скажем, 96 граммов) содержится 3 г белка.

9. Постная говядина

Вкусный на вкус и с высоким содержанием белка. Он загружен с высоким содержанием биодоступного железа, витамина В12 и многих других питательных веществ. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы можете есть жирную говядину вместо постной говядины. В порции 85 г вареной говядины содержится 22 г белка.

10. Квиноа

Это семя или зерно, которое в настоящее время является одним из самых популярных суперпродуктов в мире. Он богат витаминами, минералами и клетчаткой и содержит антиоксиданты.

11. Сывороточный протеин

Если у вас очень мало времени на приготовление пищи, вам может помочь добавка сывороточного протеина.

Высококачественный белок с 20-50 г белка на сервин производится из молочного источника и очень эффективен для наращивания мышечной массы, а также помогает при потере веса.

12. Тунец

Популярная рыба с низким содержанием жира и калорий, а также очень высоким содержанием белка. Эта рыба очень богата различными питательными веществами и имеет приличное количество омега-3 жирных кислот. В 154 г тунца содержится 39 г белка.

13. Чечевица

Они являются типом бобовых. Они богаты клетчаткой, магнием, калием, железом, фолиевой кислотой, медью, марганцем и различными другими питательными веществами. В 198 г вареной чечевицы содержится 18 г белка.

Чечевица — один из лучших в мире источников растительного белка, а также отличная еда для вегетарианцев.

14. Иезекииль Хлеб

Это отличается от большинства других хлебов. Это сделано из органических и проросших цельных зерен и бобовых, которые включают просо, ячмень, пшеницу, соевые бобы и чечевицу.

По сравнению с большинством хлеба, хлеб Иезекииль (1 ломтик содержит 4 г белка) довольно богат белком, клетчаткой и различными другими питательными веществами.

15. Тыквенные семечки

Они довольно высоки во многих питательных веществах, включая железо, цинк и магний. Около 28 г порции содержит 5 г белка.

Другие семена с высоким содержанием белка:

Семена льна, семена подсолнечника и семена чиа.

16. Креветка

Морепродукты с низким содержанием калорий, но содержат несколько различных питательных веществ, в том числе селен и витамин B12. У них также есть много омега-3 жирных кислот. В порции 85 г содержится 18 г белка.

17. Арахис

Они очень вкусные и богаты белком, клетчаткой, магнием, и многие исследования показывают, что они могут помочь в потере веса. Порция 28 г содержит 7 г белка.

18. Все виды рыб

Они невероятно здоровы по нескольким причинам. Они содержат различные важные питательные вещества и содержат много омега-3 жирных кислот. Содержание белка варьируется, если вспомнить, что лосось содержит 46% белка в порции 85 г.

На этом мы заключаем.

И продолжайте посещать наш веб-сайт ForumMantra и оставайтесь на связи, любя нашу страницу в Facebook или следите за нами в Twitter.

Продукты с наибольшим содержанием белка | Тип Топ

Спортсмены знают, что после тренировки, для того чтобы обеспечить восстановление и рост мышц необходимо, чтобы с пищей поступало повышенное содержание белка. Белок является строительным материалом для мышечной ткани. В сегодняшней статье речь пойдёт о продуктах, которые богаты строительным материалом, то есть белком.

1.Куриная грудка

Почётное первое место в нашем топе по праву занимает куриная грудка. В 100 г сырого куриного филе содержится 23 г белка. Этот продукт популярен своей невысокой ценой и простотой приготовления. Грудку можно сварить, запечь, пропустить в фарш и запечь котлет. Тут всё ограничивается только фантазией человека.

2. Творог

Вторым по белковой ценности является творог. В 100 г творога содержится 18 г белка. Людям, которые следят за своей физической формой лучше выбирать творог с низким содержанием жира, например 2 % или 0,5 %. Творог тоже весьма практичный и простой в приготовлении продукт. Его можно смешать с йогуртом, вареньем или конфитюром, добавить свежих фруктов и правильный сбалансированный завтрак готов.

3. Рыба

В рыбе содержится примерно 14-20 г белка на 100 г продукта, всё зависит от сорта рыбы. Здесь ситуация как и с куриной грудкой — рыбу несложно приготовить. Также помимо белка, рыба богата полезными жирами, которые также как и белки необходимы человеческому организму, только чуть в меньших количествах.

4. Орехи

Орехи по содержанию белка могут переплюнуть даже куриную грудку, т.к. в 100 г содержание белка в некоторых видах орехов доходит до 30 г. Но проблема в том, что съев 100 грамм орехов вы вместе с белком получите убойную дозу жиров в 60 грамм, что, естественно, недопустимо при соблюдении диеты. Поэтому орехи в рационе должны быть лимитированы.

5. Сыр

Практически все сорта сыра богаты белком. Например, в нежирной моцарелле на 100 грамм продукта приходится 9 грамм жира и 18 граммов белка. Лучше всего выбирать твердые сорта сыра.

Сыр можно употреблять как самостоятельный продукт, так и добавлять в разные блюда, например, натереть на терку и добавить к макаронам.

Помимо этого списка есть множество продуктов, богатых белком, например, много белка содержат креветки, кальмар и прочие морепродукты, которые как раз не содержат много жира. Сюда можно отнести и продукты, богатые растительным белком — бобовые, рис, гречка.

6. Куриные яйца

Куриное яйцо состоит из желтка и белка. Желток содержит в себе жир и холестерин, белок состоит из воды и непосредственно самого белка. В одном яйце в среднем содержится 4 грамма белка.

Если Вам понравился материал, поддержите канал подпиской

Белковые продукты для похудения – список

Белок составляет строительные блоки органов, мышц, кожи, гормонов и почти всего в вашем теле. По этой причине вы должны есть высококачественный белок при каждом приеме пищи. Исследования показывают, что это улучшает здоровье. Например, помогает сбросить вес и жир на животе, одновременно увеличивая мышечную массу и силу.

Диета с высоким содержанием белка также снижает кровяное давление, борется с диабетом. Рекомендуемая суточная норма (RDI) составляет 46 г для женщин и 56 г для мужчин. Однако многие эксперты в области здравоохранения и фитнеса считают, что для оптимального функционирования нам нужно гораздо больше.

Вот список из 10 вкусных продуктов с высоким содержанием белка.

Цельные яйца являются одними из самых здоровых и питательных продуктов на планете. Они богаты витаминами, минералами, полезными жирами, защитными антиоксидантами и питательными веществами для мозга, которых большинству людей не хватает.

Цельные яйца богаты белком, а яичные белки — почти чистый белок. Содержание белка: 35% калорий в цельном яйце. 1 большое яйцо имеет 6 граммов белка, с 78 калориями.

Миндаль является популярным видом ореха. Он загружен важными питательными веществами, включая клетчатку, витамин Е, марганец и магний.

Содержание белка: 13% калорий. 6 граммов на унцию (28 г), с 161 калорией.

Другие орехи с высоким содержанием белка

Фисташки (13% калорий) и кешью (11% калорий).

• Курица и индейка

Куриная грудка является одним из самых популярных продуктов с высоким содержанием белка, при условии, что вы едите её без кожи.

Содержание белка в курице: 80% калорий. 1 жареная куриная грудка без кожи содержит 53 грамма, и только 284 калории.

Содержание белка в индейке: 70% калорий. Одна порция весом 3 унции (85 г) содержит 24 грамма и 146 калорий.

Он содержит полезные волокна, магний, марганец, тиамин (витамин В1) и ряд других питательных веществ.

Содержание белка: 15% калорий. Полстакана сырого овса имеет 13 граммов, с 303 калориями.

• Творог, греческий йогурт, молоко

Творог — это продукт с низким содержанием жира и калорий. Он содержит кальций, фосфор, селен, витамин B12, рибофлавин (витамин B2) и другие питательные вещества.

Содержание белка: 59% калорий. Чашка (226 г) творога с 2% -ным содержанием жира содержит 27 г белка с 194 калориями.

Содержание белка: в обезжиренном греческом йогурте содержится 48% калорий. В одном контейнере объемом 6 унций (170 грамм) содержится 17 грамм белка, и всего 100 калорий.

Убедитесь, что выбрали без йогурт сахара. Греческий йогурт с высоким содержанием жира также очень богат белком, но содержит больше калорий.

Молоко очень питательно, но проблема в том, что у огромного процента населения непереносимость лактозы. Однако, если вы переносите молоко и любите его пить, оно может стать отличным источником высококачественного белка. Оно особенно богато кальцием, фосфором и рибофлавином (витамин В2).

Содержание белка: 21% калорий. 1 чашка цельного молока содержит 8 граммов белка, с 149 калориями.

• Постная говядина

Постная говядина насыщена высоко биодоступным железом, витамином В12 и большим количеством других важных питательных веществ.

Содержание белка: 53% калорий.  Одна порция 3 унции (85 г) вареной говядины с 10% жира содержит 22 грамма белка и 184 калории.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то смело ешьте жирную говядину вместо постной говядины.

Тунец — очень популярный вид рыбы. В нем мало жиров и калорий, поэтому в основном остается только белок. Как и другая рыба, тунец также очень богат различными питательными веществами и содержит приличное количество жиров омега-3 .

Содержание белка: 94% калорий, в консервированном тунце в воде. Чашка (154 г) содержит 39 г белка, всего 179 калорий.

Креветки — это вид морепродуктов. Они низкокалорийный, но невероятно богаты различными питательными веществами, включая селен и витамин B12. Как и рыба, креветки также содержат много омега-3 жирных кислот.

Содержание белка: 90% калорий. Порция весом 3 унции (85 г) содержит 18 граммов, и содержит всего 84 калории.

Киноа — это семя / зерно, которое в настоящее время является одним из самых популярных суперпродуктов в мире. Оно богато многими витаминами, минералами и клетчаткой, а также содержит антиоксиданты.

Содержание белка: 15% калорий. Одна чашка (185 г) вареной квиноа имеет 8 грамм с 222 калориями.

• Сывороточный протеин

Когда вам не хватает времени и вы не успеваете приготовить, белковая добавка может пригодиться. Сывороточный протеин — это высококачественный протеин из молочных продуктов, который очень эффективен как и в наращивании мышечной массы, так и потере веса.

Содержание белка: варьируется между брендами. Может идти более 90% калорий, с 20-50 граммами белка на порцию.

Чечевица является разновидностью бобовых. Она богата клетчаткой, магнием, калием, железом, фолатом, медью, марганцем и различными другими питательными веществами. Чечевица — одним из лучших в мире источников растительного белка, поэтому она считается отличной пищей для вегетарианцев и веганов.

Содержание белка: 27% калорий.  1 чашка (198 г) вареной чечевицы содержит 18 граммов, с 230 калориями.

Другие бобовые с высоким содержанием белка

Соевые бобы (33% калорий), фасоль (24%) и нут (19%).

Перевод https://www.healthline.com/nutrition/20-delicious-high-protein-foods#section20

33 продукты, которые содержат много белка!

Каждый день вы работаете с курицей, яйцом и взбиваете, чтобы получить суточную дозу белка. Для разнообразия вы иногда едите хороший стейк. Но знаете ли вы, что есть гораздо больше пищи, которая тайно содержит белок? Мы составили список продуктов, богатых белком для вас; продукты, которые вы не ожидали бы с высоким содержанием белка!

Диета с высоким содержанием белка

Курица, говядина, яйца, творог: все знают, что эти продукты содержат много белка. Все мы знаем, что тунец также содержит много белка. Но есть так много других продуктов, которые также содержат много белка, но о которых вы, возможно, не знаете и не ожидаете! Например, знаете ли вы, что есть разные овощи и бобовые с хорошей дозой белка? Или что традиционная голландская сельдь также содержит много белка? Прочтите и узнайте, какие есть продукты, богатые белком!

овощи

Брокколи

брокколи; кто не знает это? Брокколи — это овощ, который уже довольно популярен среди бодибилдеров. Брокколи содержит много витаминов и минералов и содержит мало углеводов. Здоровый выбор, но знаете ли вы, что брокколи, помимо всех этих преимуществ, имеет еще одно преимущество? Брокколи содержит 100 грамма белка на 3,5 граммов! Ну, это не так много, как у курицы, но это, конечно, неплохо для овоща!

Ростки фасоли

Ростки фасоли — это овощи проросших Катжанг Иджо (зеленая фасоль). Ростки фасоли часто используются в азиатской кухне, например, в жареном рисе, блинчиках с начинкой или других блюдах вок. У него приятный хрустящий укус. Кроме того, ростки фасоли богаты витамином B, витамином C, железом и белком! Ростки фасоли содержат 100 грамма белка на 7,5 граммов. Довольно неплохо для овоща, правда ?!

Грибы

Гриб очень вкусный, и вы можете использовать его по-разному в своих блюдах; простой тост с грибами, жаркое, пасту, пиццу, салат… грибы подходят ко всему! Грибы содержат 100 грамма белка на 3 граммов и поэтому неплохо для овоща.

морские водоросли

Водоросли, можно их съесть ?! Да, это возможно! Хотя в Нидерландах это нечасто, в азиатских странах очень распространено есть водоросли. Здесь все популярнее становятся суши, например, он окружен водорослями. Но вы также можете есть водоросли в качестве овоща или использовать их в качестве приправы. Водоросли содержат 100 грамма белка на 11,5 граммов! Это делает его овощем с самым высоким содержанием белка в этом списке. Но будьте осторожны, ведь морские водоросли также содержат 55 (!) Граммов углеводов на 100 граммов.

боб

чечевица

Возможно, вы никогда их не ели и даже не слышали о них. Чечевица официально считается бобовыми, но ее часто считают овощами. Чечевица очень полезна: в ней много железа, клетчатки, минералов и витамина B1. Кроме того, в чечевице содержится 6 граммов белка на 100 граммов! Вы можете есть чечевицу как «рассыпные» овощи, но она также очень вкусна в салатах или в супах!

Нут

Нут — съедобное бобовое растение. Нут пока не очень популярен в Нидерландах, но в Турции, например, этот боб широко используется в блюдах. Примеры блюд, содержащих нут, — хумус и фалафель. Но с нутом можно сделать гораздо больше. Например, они очень вкусны в качестве закуски, если посыпать их зеленью и запечь в духовке! В нутах содержится не менее 100 граммов протеина на 20 граммов! К сожалению, по сравнению с другими бобовыми, этот бобовый также содержит много углеводов: 55 граммов на 100 граммов. Так что беззастенчиво съесть несколько горшков может быть не такой уж хорошей идеей.

Широкие бобы

Эти бобовые гораздо чаще едят в Нидерландах. Официально фасоль также относится к бобовым, но часто считается овощами. И какое это вообще имеет значение? Важна пищевая ценность! Бобы фава содержат различные витамины, железо и кальций. Кроме того, бобы фава содержат 5 граммов белка на 100 граммов и всего 4 грамма углеводов. Так что в следующий раз попробуйте несколько бобов вместо стандартной брокколи!

Белая фасоль

Белая фасоль в томатном соусе с английским завтраком, кому это не нравится? У нас есть, но, к сожалению, немного меньше пищевой ценности. К счастью, белую фасоль можно есть и «сухой», без томатного соуса. Эти пищевые ценности внезапно делают нас намного счастливее. Белая фасоль содержит 7,5 грамма белка на 100 граммов. Неплохо!

Каннеллини бобы

Каннеллини — брат нормальной белой фасоли. Как и его старший брат, этот бобовый содержит 7,5 грамма белка на 100 граммов. Фасоль Cannellini происходит из Италии и на вкус немного сумасшедшая. Знаете ли вы, что вы также можете использовать это, и на самом деле все бобы, отлично подходит для выпечки пирожных или тортов, например? В Интернете существуют различные рецепты выпечки здорового, богатого протеинами пирога с фасолью. И вы ничего не можете попробовать из этих бобов!

Браун-бобы

Фасоль, насколько голландцы вы ее хотите? Эти коричневые братья из семейства бобовых также содержат довольно много белка — 5 граммов на 100 граммов. Итак, давайте перейдем к рецепту вашей бабушки для запеканки из коричневой фасоли!

соевые бобы

Соя — это боб, который используется в качестве сырья для многих соевых продуктов. Первоначально этот боб происходит с Дальнего Востока. В Азии соя используется в основном для потребления человеком. Просто как боб или обработанный в форме тофу, темпе или соевого соуса, например. В Нидерландах и других западных странах сою едят реже и в основном используют для производства растительного масла. Тем не менее, в наши дни вы видите сою чаще в меню в Нидерландах, и это правильно! Соевые бобы содержат 100 грамм белка на 10 грамм, что является очень хорошей причиной, чтобы начать есть сою.

Лист

фундук

Фундук вкусен сам по себе, но вы также можете использовать его во всех видах выпечки и блюд. Фундук содержит 100 граммов белка на 14 граммов! Фундук также является источником витамина Е. Горсть фундука содержит 50% рекомендуемой дневной нормы.

миндаль

Миндаль вкусен в качестве закуски, но также может быть очень вкусным, когда используется в салатах или в качестве гарнира к пирогу или пирогу. Миндаль содержит не менее 100 граммов белка на 18 граммов! Неплохо для гайки, верно?

Орехи кешью

Кто не любит орехи кешью? Вкусно как закуска, но и вкусно с рисовыми блюдами с курицей. Орехи кешью придают вкусный вкус этим блюдам. Дополнительное преимущество: они содержат 19 грамм белка на 100 грамм.

Семена и семена

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника — съедобные семена подсолнечника. Семечки подсолнечника обладают восхитительным вкусом, поэтому их часто едят в качестве закуски или обрабатывают в блюдах. Например, семечки подсолнечника отлично подходят для смешивания с салатом. Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и белками: в 100 граммах семян подсолнечника содержится 21 грамм белка.

Кедровые орехи

Семя сосны — это кедровый орех. Эти семена широко используются в блюдах, их можно есть сырыми или жареными. Они вкусны как дополнение к бутерброду, к салату или, например, к пасте. Кроме того, песто также делают из кедровых орехов. Эти семена содержат 14 граммов белка на 100 граммов.

Семена кунжута

Семена кунжута в основном используются в хлебе и выпечке. Многие семена кунжута используются, в частности, в арабской и турецкой кухне. Это дает продукту хороший вкус, особенно когда семена кунжута обжарены. Семена кунжута содержат витамин Е и витамин В, а также различные минералы. Кроме того, семена кунжута содержат 18 граммов белка на 100 граммов.

гречиха

Гречка — это растение, семена которого съедобны. Эти семена на самом деле едят не как семена в Нидерландах, а в странах Восточной Европы. Мы знаем гречку в основном из муки из семян: гречневой муки. Эта мука не содержит глютена и может быть использована, например, для приготовления блинов. Гречневая и гречневая мука содержат 10 граммов белка на 100 граммов.

Амарант

Инки использовали амарант в качестве источника пищи много лет назад, а в настоящее время он также все чаще используется в западной кухне. Этот продукт не содержит глютена и содержит много витаминов, минералов, клетчатки, а также 14 граммов белка на 100 граммов. Из амаранта можно готовить самые разные блюда; его можно жарить, варить или превращать в кашу.

Лебеда

Квиноа — это растение из семейства амарантов, из которого можно есть семена. Например, вы можете использовать квиноа в качестве заменителя риса, но его также можно перемолоть в муку. Квиноа не содержит глютена и богата витаминами и минералами. Квиноа содержит 100 грамма белка на 16,2 граммов.

Рыба и ракообразные и моллюски

Сардины

Сардины связаны с самой известной рыбой Нидерландов: сельдью. Своим названием они обязаны острову Сардиния, где когда-то были обычным явлением. Сардины содержат не менее 100 граммов белка на 25 граммов!

устрицы

Устрицы часто считают деликатесом, которым нельзя просто есть каждый день. Устрицы обладают ярко выраженным вкусом и текстурой, и не всем они нравятся. Вкус немного солоноватый, а структура немного «скользкая». Если вы умеете полакомиться устрицами, то можете делать это спокойно. В устрице содержится 100 граммов белка на 9 граммов!

моллюски

Съедобная мидия, которую мы знаем, официально называется Mytilus edulis. Есть именно второй вид мидий; это пресноводные мидии, которые не съедобны. Мидии — одни из самых известных съедобных моллюсков. Они содержат, среди прочего, минералы, витамины и железо. Мидии содержат мало жиров и углеводов, но содержат 9,8 грамма белка на 100 граммов!

моллюски

Кокл — это моллюск, обитающий в Северном море и Ваддензе, среди прочих. Моллюски являются важным источником пищи для рыб и птиц, но люди также используют моллюсков в различных блюдах, таких как паэлья в Испании. На 100 грамм моллюсков содержится 15,5 грамм белка и никаких углеводов и жиров!

сельдь

Сельдь — популярная рыба в Нидерландах. Поэтому голландцы собираются собирать сельдь в массовых масштабах, когда вернется голландец Ньюве. Не стесняйтесь кусать в следующий раз, потому что сельдь содержит не менее 18 граммов белка на 100 граммов!

Мясо

Стейк из оленины

Wild — это то, что мы в основном кладем на стол на Рождество. Но знаете ли вы, что многие виды игры тайно содержат белок? Например, в стейке оленя содержится 100 граммов белка на 20 граммов!

утка

Утка — тоже блюдо, которое обычно не едят. Это считается кулинарным шедевром и в основном подается по особым случаям, таким как Рождество. Однако в восточной кухне утку едят регулярно. Когда вы едите суши, вы наверняка видели в меню утку. Утка не только очень вкусная, но и в мясе содержится 100 грамм белка на 18 грамм.

Колбаса

Мы уже знали, что в курице и стейке много белка, но знаете ли вы, что в чоризо много белка? Эта вкусная, пряная испанская колбаса содержит 23 грамма белка на 100 граммов. Это так же, как у курицы! Поэтому, если один из ваших друзей в следующий раз поставит на стол доску для напитков, тогда вы можете с уверенностью взять кусочек чоризо.

пепперони

Пепперони — немного более острый брат салями и сделан из комбинации свинины и говядины. Хотя пепперони часто считают итальянской колбасой, это не так. Например, в Нидерландах и США пепперони широко производится и используется для пиццы. Пепперони содержит не менее 100 граммов белка на 20 граммов. Кусок пиццы кто угодно?

молочные продукты

творог

Вы, наверное, уже знали, что в твороге много белка. Но вы уже знакомы с творогом? Этот вид сыра можно использовать во многих блюдах; вы можете использовать его как для сладких, так и для соленых блюд. На 100 граммов творога содержится около 13 граммов белка!

Kaas

Сыр также содержит много белка! Как обычный сыр, так и плавленый сыр содержат белок, хотя в плавленом сыре содержится меньше белка. Содержание белка в сыре варьируется в зависимости от типа. Некоторые сорта содержат 35 грамм белка на 100 грамм!

Соевые продукты

темпех

Вы уже читали, что соевые бобы содержат много белка. Но соя также делает много других продуктов, которые, в свою очередь, также содержат много белка. Аналогично темпе. Этот индонезийский пирог из сои содержит 19 грамм белка на 100 грамм! Кроме того, темпе с низким содержанием жира и содержит много витаминов, волокон и минералов. Темпе в основном используется в индонезийской кухне, но в последние годы этот соевый продукт также становится все более популярным в западных странах. Вы можете использовать его как заменитель мяса или как дополнение к блюдам. Лучше всего, когда вы мариноваете темпе. Затем вы можете жарить на гриле, запекать, жарить или готовить в духовке. Возможности бесконечны!

тофу

Тофу также является соевым продуктом. Как и темпе, тофу также часто используют в качестве заменителя мяса. Тофу имеет более мягкую текстуру, чем темпе. Вы также можете есть тофу разными способами; как намаз для бутербродов или как заменитель мяса, приготовленный на гриле, запеченный или жареный. С тофу можно пойти в любом направлении! Тофу богат витаминами и минералами, а также содержит 8 граммов белка на 100 граммов.

 

Как вы можете видеть, помимо вашего привычного кусочка курицы и вашего яйца, в нем много пищи, богатой белком. Список, который мы составили для вас, далеко не все; Есть много других продуктов, которые содержат белок. Таким образом, вы можете варьироваться бесконечно и взять хороший кусок чоризо или устрицы вместо кусочка курицы. Или добавьте нут или тофу в свое блюдо; Есть много вариантов!

Знаете ли вы больше продуктов с высоким содержанием белка, которые, как мы думаем, мы забыли?

Дайте нам знать в ответ!

Еда, которую нужно есть, продукты, которых следует избегать, рецепты и безопасность

Низкобелковая диета снижает нагрузку на почки. В результате этот тип диеты может принести пользу людям с заболеваниями почек, такими как заболевание почек или фенилкетонурия.

Когда человек ест белок, в организме вырабатывается соединение, называемое мочевиной. Если почки не функционируют должным образом, мочевина может накапливаться в крови и вызывать усталость и потерю аппетита.

Внеся ключевые изменения, человек может разработать удовлетворительный и разнообразный план низкобелковой диеты, который ему подходит.

В этой статье мы обсуждаем преимущества и риски, связанные с диетой с низким содержанием белка. Мы также перечисляем некоторые из лучших продуктов, которых следует избегать при ограничении потребления белка.

Поделиться на PinterestСвежие фрукты и большинство овощей могут сыграть большую роль в низкобелковой диете.

Замена мяса овощами и злаками — эффективный способ снизить потребление белка. Овощи и зерновые должны составлять основную часть еды с дополнительным источником белка.

Человек, соблюдающий низкобелковую диету, может получать большую часть своих калорий из нижеперечисленных продуктов, в которых относительно мало белка.

Продукты с низким содержанием белка

Ниже перечислены продукты с низким содержанием белка:

• все фрукты, кроме сухофруктов
• все овощи, кроме гороха, фасоли и кукурузы
• многие источники полезных жиров, такие как оливковое масло и авокадо
• травы и специи

Многие другие продукты питания содержат мало белка, и человеку следует соблюдать умеренность при включении их в рацион. Некоторые из этих продуктов включают:

• сахар
• конфеты, не содержащие желатин
• чай и кофе без молочного молока
• джемы и желе
• майонез
• масло
• множество соусов и заправок, включая томатные соусы и салаты заправки

Продукты с умеренным содержанием белка

При низкобелковой диете люди должны экономно есть продукты, содержащие умеренное количество белка. Примеры включают:

• хлеб
• крекеры
• сухие завтраки
• макароны
• овес
• кукуруза
• рис

Низкобелковые версии многих из этих продуктов доступны в Интернете или в аптеках.

Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют большинству взрослых потреблять не менее 10% своих ежедневных калорий в виде белка. Низкобелковая диета предполагает употребление меньшего количества белка каждый день.

Некоторые люди не переносят высокий уровень протеина.Если организм не может перерабатывать белок или его отходы, эти вещества накапливаются и вызывают симптомы, начиная от тошноты и рвоты и заканчивая повреждением мозга.

Для этих людей соблюдение низкобелковой диеты снижает риск негативных последствий для здоровья.

Врачи могут рекомендовать людям со следующими заболеваниями придерживаться низкобелковой диеты:

Заболевание почек

За счет снижения потребления белка люди с заболеванием почек, которые не находятся на диализе, могут снизить нагрузку на свои почки и предотвратить накопление мочевина в кровотоке.

В процессе переваривания белка организм вырабатывает соединение — мочевину. У людей, у которых нет проблем с почками, мочевина покидает организм с мочой, не вызывая проблем.

Однако, когда почки не функционируют должным образом, мочевина накапливается в крови и вызывает такие симптомы, как тошнота, усталость и потеря аппетита.

В обзоре 17 исследований за 2018 год сообщается, что очень низкое потребление белка может замедлить прогрессирование тяжелой почечной недостаточности.

Национальный фонд почек сообщает, что ограничение потребления белка может продлить время до того, как человеку понадобится диализ.Те, кто уже проходит лечение диализом, не должны соблюдать диету с очень низким содержанием белка.

Диабетическая нефропатия

Обзор нескольких исследований показывает, что диета с низким содержанием белка может улучшить симптомы диабетической нефропатии, которая относится к поражению почек, вызванному диабетом.

Исследование не выявило побочных эффектов диеты, таких как ухудшение других симптомов диабета.

Фенилкетонурия

Фенилкетонурия (ФКУ) — редкое заболевание, которое возникает, когда организм не вырабатывает фермент, необходимый для расщепления аминокислоты, называемой фенилаланином.Аминокислоты — это строительные блоки белка.

У человека с фенилкетонурией употребление в пищу продуктов, богатых белком, может вызвать накопление фенилаланина в организме.

Если люди с фенилкетонурией не получают лечения, это может привести к умственной отсталости и другим неврологическим симптомам, таким как гиперактивность, плохая координация и судороги.

Основное лечение ФКУ — пожизненная диета с очень низким содержанием белка. Люди с этим заболеванием должны потреблять только минимальное количество фенилаланина, необходимое для здорового роста и развития.

Гомоцистинурия

Гомоцистинурия — это наследственное заболевание, которое влияет на способность организма перерабатывать метионин, другую аминокислоту. Накопление метионина вызывает проблемы со зрением и здоровьем костей.

Как и в случае фенилкетонурии, лечение включает диету с очень низким содержанием белка.

Авторы обзора исследований предполагают, что диета с низким содержанием белка также может принести некоторые преимущества людям без проблем с почками. Они сообщают, что у взрослых среднего возраста (но не старшего возраста) ограничение потребления белка может снизить риск:

Другое исследование, опубликованное в журнале Cell Reports , показывает, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может помочь. защитить здоровье мозга и уменьшить снижение когнитивных функций.Однако ученые проводили это исследование только на мышах и не могут быть уверены в воздействии на людей.

Авторы исследования 2015 года сообщают, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может быть столь же эффективной для увеличения продолжительности жизни человека, как и диета с ограничением калорий, возможно, из-за преимуществ для здоровья сердца и пищеварения. Однако они проверили это только на мышах.

Поделиться на PinterestБуррито с небольшой порцией бобов может быть очень вкусной едой с низким содержанием белка.

При соблюдении низкобелковой диеты полезно думать об овощах и зерновых как об основных компонентах еды.Человек должен рассматривать мясо, бобовые и соевые продукты как гарниры или приправы.

Национальный институт здоровья (NIH) сообщает, что большинство людей, независимо от того, страдают ли они почечными заболеваниями или нет, могут удовлетворить свои потребности в белке, потребляя всего 2 порции мяса или заменителей мяса в день. Порция составляет 3 унции или размер колоды карт.

Примеры сытных обедов с низким содержанием белка включают:

• бутерброд с очень тонкими ломтиками мяса, большим количеством овощей и майонезом
• жареный белый рис с овощами и небольшой порцией мяса, тофу или моллюсков
• low- белковая паста с томатным соусом и жареными овощами
• буррито, приготовленное из малобелковой лепешки, овощей, сальсы, домашнего гуакамоле и небольшой порции бобов
• овощное карри с рисом с низким содержанием белка или небольшой порцией обычного риса
• домашний овощной суп

Закуски с низким содержанием белка включают:

• свежие фрукты
• сырые овощные палочки с сальсой или домашним гуакамоле
• домашние маффины, приготовленные из смеси для выпечки с низким содержанием белка
• запеченный картофель фри из сладкого острый майонезный соус
• фруктовый смузи, приготовленный с использованием воды или альтернативы молочным продуктам с низким содержанием белка, например рисового молока
• домашнее фруктовое мороженое из фруктового сока 900 20

Вот несколько других стратегий для поддержания низкого уровня протеина без ущерба для вкуса:

• Используйте несладкое рисовое молоко или другой заменитель молока с низким содержанием протеина в рецептах, требующих молочного молока.
• Увеличивайте супы с небольшим количеством риса или макаронных изделий.
• Увеличение содержания овощей при уменьшении содержания мяса в рецептах. Например, нарезанные кубиками грибы могут стать хорошей мясной альтернативой спагетти-болоньезе.
• Добавьте небольшое количество яиц в салаты, чтобы они стали более сытными.
• В лучшие блюда добавьте немного сыра пармезан, чтобы усилить вкус и не добавлять слишком много белка.
• Сделайте блюдо более сытным, добавив несколько полезных жиров, например из авокадо или немного оливкового масла.

При покупке продуктов всегда внимательно проверяйте этикетки на содержание белка и ингредиентов.

Белок является важным питательным веществом, поэтому даже люди, соблюдающие диету с низким содержанием белка, должны потреблять определенное количество белка, чтобы оставаться здоровыми. Однако продукты с высоким содержанием белка должны составлять лишь небольшую часть дневной нормы калорий.

Любой, кто придерживается низкобелковой диеты, должен ограничить или избегать употребления:

• мяса
• птицы
• рыбы и моллюсков
• яиц
• молочных продуктов, включая молоко, сливки и сыр
• фасоли, гороха и чечевица
• соевые продукты, такие как тофу и темпе
• орехи, ореховое масло и семена
• желатин

Растительные молочные продукты часто содержат меньше белка. Узнайте здесь о растительных альтернативах молочным продуктам, включая молоко, сыр и масло.

Поскольку белок жизненно важен для здоровья, важно проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем ограничивать потребление белка до уровня ниже 10% от суточной нормы калорий.

Как правило, люди должны ограничивать потребление белка до такой степени только после того, как врач посоветует им это сделать.

Соблюдение низкобелковой диеты требует тщательного планирования. В противном случае это может привести к дефициту питательных веществ и другим проблемам со здоровьем, включая потерю мышечной массы и плохую иммунную функцию.

Кроме того, ограничение белка подходит не всем. Например, исследования показывают, что пожилым людям может потребоваться дополнительный белок из-за потери мышечной массы, связанной с возрастом.

Кроме того, соблюдение этого типа диеты может оказаться сложной задачей для многих, но при определенном планировании диета с низким содержанием белка может быть полезной и приносящей удовлетворение.

Человек, соблюдающий низкобелковую диету, может нуждаться в приеме определенных добавок, чтобы оставаться здоровым. Например, витамин B-12 присутствует только в продуктах животного происхождения и обогащенных продуктах.

Люди, которые ограничивают потребление мяса и рыбы, могут не получать достаточное количество B-12 из пищевых источников, поэтому им может потребоваться принимать добавки или есть продукты, обогащенные этим витамином, например, некоторые злаки и растительное молоко.

Обсудите использование добавок с врачом или диетологом, прежде чем переходить на низкобелковую диету, и поддерживайте регулярный контакт с медицинскими работниками. При соблюдении этой диеты исследователи рекомендуют повторные посещения каждые 3-4 месяца.

Людям с заболеваниями почек может потребоваться диета с низким содержанием белка.Диета предполагает ограничение потребления продуктов с высоким содержанием белка и сосредоточение внимания на употреблении большого количества фруктов, овощей и полезных жиров.

Врачи обычно не рекомендуют диету с низким содержанием белка людям без заболеваний из-за риска дефицита питательных веществ и других проблем со здоровьем.

Каждый, кто рассматривает этот тип диеты, должен сначала проконсультироваться со своим врачом. При правильном планировании диета с низким содержанием белка может быть разнообразной и полезной.

Низкобелковая диета | Джексон Сигельбаум Гастроэнтерология

Обновлено 20.09.2018
Категория: Диета

Белок — это питательное вещество, необходимое организму для нормального роста, заживления ран и способности бороться с инфекциями.Людям с тяжелыми заболеваниями почек или печени часто приходится ограничивать количество потребляемого белка, потому что их организм не может использовать белок должным образом. Опасные продукты жизнедеятельности могут накапливаться в крови из-за употребления слишком большого количества белка.

Основными источниками белка в пище являются:

Максимальное количество белка

• Мясо, рыба, птица, яйца
• Молоко, йогурт, сыр, арахисовое масло

Небольшое количество белка

• Овощи
• Крахмалы, такие как хлеб, крупы и макаронные изделия (белок в этих продуктах хуже, но все же хорошего качества)

Следы белка

Пищевая ценность

Здоровому человеку ежедневно необходимо от 40 до 60 граммов белка для достижения и поддержания хорошего здоровья. Это, конечно, будет зависеть от веса и состояния здоровья человека. Человеку, выздоравливающему после болезни или травмы, часто нужно больше. Достаточно есть меньше этого количества в течение короткого периода времени, в зависимости от здоровья и целей диеты. Если вам рекомендовано начать диету с низким содержанием белка, обсудите с врачом максимально допустимое количество белка. Используйте следующие таблицы, чтобы рассчитать количество белка в вашем рационе.

Особенности

Белок никогда полностью не исключается из рациона.Врач и диетолог могут определить, сколько протеина может усвоить организм. Однако, поскольку количество белка ограничено, важно есть продукты, содержащие высококачественный белок (мясо, молоко, рыбу, птицу, яйца и арахисовое масло). Эти белки полные. Они содержат все незаменимые аминокислоты (строительные блоки белка). Несмотря на то, что белок в овощах и крахмале неполный, все же важно включать эти продукты в ежедневный план питания для хорошо сбалансированной диеты. Соль и натрий: Многим людям с серьезными заболеваниями почек или печени также может потребоваться ограничить потребление соли или натрия из-за высокого кровяного давления или задержки жидкости. Самый большой источник натрия в рационе — поваренная соль. Поэтому первым шагом к снижению потребления натрия является ограничение употребления поваренной соли. Некоторые другие продукты содержат большое количество натрия, и их также необходимо ограничить.

Жиры Одна порция содержит: практически нет белка, 55 мг натрия
Одна порция равна:
обычное масло или маргарин	1 чайная ложка
майонез	1 чайная ложка
масло растительное	1 чайная ложка
соус	1 столовая ложка
Маргарин пониженной калорийности	1 столовая ложка
Майонез пониженной калорийности	1 столовая ложка
заправка для салата (масляная)	2 столовые ложки
заправка для салата низкокалорийная (масляная)	2 столовые ложки
низкокалорийная заправка для салата (майонезного типа)	2 столовые ложки
соус тартар	1 1/2 чайной ложки
Избегайте следующего, если вы уменьшаете потребление натрия: коммерчески приготовленные подливы, смеси для подливок, жир бекона. Помните, что жиры являются важным источником калорий. Некоторым людям могут потребоваться дополнительные калории, и поэтому они должны свободно употреблять жиры. Тем, кому нужно похудеть, следует экономно употреблять жиры.

Фрукты Одна порция практически не содержит протеина или натрия
Одна порция равна:
свежие, замороженные или консервированные фрукты или фруктовые соки	1/2 стакана
сухофрукты	1/4 стакана

Мясо и заменители мяса Одна порция содержит 7 г белка и 25 мг натрия.
Одна порция равна:
нежирная говядина	1 унция
курица	1 унция
рыбы	1 унция
баранина	1 унция
свинина свежая	1 унция
тунец с низким содержанием натрия	1/4 стакана
турция	1 унция
телятина	1 унция
яйцо	1
арахисовое масло *	2 столовые ложки
фасоль	1/4 стакана сухих
соевые бобы	1/2 стакана
фасоль гарбанзо *	1/2 стакана
чечевица	1/2 стакана
сыр с низким содержанием натрия *	1 унция
Избегайте следующих действий, если вы также сокращаете потребление натрия: бекон мясное ассорти (болонья, салями, мясные закуски или мясные полуфабрикаты) солонина ветчина колбаса ветчина с низким содержанием соли или мясное ассорти хот-доги, куриные доги ветчина из индейки, болонья из индейки консервированный тунец обычный обычных ужинов с телевизором (могут быть приемлемы специальные ужины с низким содержанием натрия — проверьте содержание белка) творог плавленые сыры, такие как американский, Velveeta, сырные пасты фасоль консервированная * с повышенным содержанием натрия

Хлеб, крахмал, крупы и десерты Одна порция содержит 2 г белка, 80 мг натрия 42
Хлеб — Одна порция равна:
белый, пшеничный	1 ломтик
рожь или пумперникель	1 ломтик
Итальянский или французский хлеб	1 ломтик
обеденный ролл	1
круассан	1
лаваш	1
гамбургер ролл	1/2
хот-дог ролл	1/2
рогалик	1/2
Английский маффин	1/2
бисквит	1
пончик	1
маффин	1
несоленые хлебные палочки	2
Тост мельба	4 ломтика
крекеры несоленые	4
несоленые крендели	4
чипсы несоленые	15 фишек
рисовые лепешки	2
Крахмал, приготовленный — Одна порция равна:
лапша, макароны, макароны	1/2 стакана
рис	1/2 стакана
Попкорн несоленый	1 1/2 чашки
начинка для домашнего хлеба	1/2 стакана
картофель	1/2 стакана или 1 средний
блин (домашний)	1 средний
Злаки — Одна порция равна:
каша вареная несоленая (манная каша, пюре рисовая, овсянка, фарина)	1/2 стакана
каша готовая к употреблению *	3/4 стакана
пшеница дробленая	1 бисквит
* может быть с высоким содержанием натрия
Торты, выпечка и десерты — Одна порция равна:
торт	1 штука (квадрат 2 1/2 ″)
кофейный торт	1 штука
датский	1 штука
фруктовый пирог	1 ломтик (1/6 9-дюймового пирога)
печенье	1 средний
батончики мюсли	1
Избегайте следующего, если вы уменьшаете потребление натрия: каши быстрого приготовления кукурузные хлопья, рисовые криспи, всего, пшеница соленые сухарики, крендели, картофельные чипсы фасованная лапша, макаронные изделия, рис или картофельные смеси фаршовые смеси Блинные смеси смеси для выпечки круассаны, булочки, бисквиты из коммерческого теста для холодильников вафли Предлагаются специальные макаронные изделия с низким содержанием белка, хлеб, крекеры, печенье и смеси для выпечки. Диетолог может обсудить это с вами.

Овощи Одна порция содержит 1 г белка, 15 мг натрия
Одна порция равна:
свежие, замороженные или малосолевые консервированные овощи	1/2 стакана
Избегайте следующего, если вы уменьшаете потребление натрия: овощные консервы квашеная капуста соленья консервированный томатный или овощной сок консервированный или бутилированный томатный соус или соус для спагетти

Молочные продукты Одна порция содержит 4 г белка, 80 мг натрия
Одна порция равна:
цельное, нежирное или обезжиренное молоко	1/2 стакана
домашний пудинг	1/2 стакана
мороженое, молоко, мороженое	1/2 стакана
йогурт простой или с фруктовым вкусом	1/2 стакана
щербет	1 чашка
сметана	4 столовые ложки
сливочный сыр	3 столовые ложки
светлый крем или половина и половина	1/2 стакана
В качестве заменителя молока можно использовать следующее: Одна порция содержит 1. 0 г белка, 40 мг натрия
сливки немолочные жидкие, полиненасыщенные	1/2 стакана
десерт немолочный замороженный	1/2 стакана
десертный топпинг немолочной заморозки	1/2 стакана

Сладости Одна порция практически не содержит протеина или натрия
карамель	4 штуки
жевательные капли	15 малых
Гамми Медведи	1 маленький мешочек
мармелад	10
леденцы на палочке	2
зефир	5 больших
мятные сливочные	14
водяной лед	1/2 стакана
эскимо	3 унции = 1 бар
желатин	1/2 стакана
сахар (коричневый или белый)	2 столовые ложки
мед	2 столовые ложки
желе, джем, мармелад	2 столовые ложки
Помните, сладкое — это источник калорий. Некоторым людям могут потребоваться дополнительные калории, и поэтому им следует свободно употреблять сладкое. Тем, кому нужно похудеть, следует экономно употреблять сладкое.

Напитки Одна порция практически не содержит белка, <50 мг натрия
кофе	фруктовые соки или морсы
чай	лимонад
безалкогольные напитки	минеральная вода
Избегайте напитков на основе молока, если они не учитываются как часть нормы молока.
Рецепт коктейля с низким содержанием белка:
зефир	4 унции
фруктовый лед или итальянский лед	4 унции
кукурузный сироп	1/4 стакана
масло растительное	1 столовая ложка
ванильное мороженое	1/2 стакана
Поместите все ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте. 600 калорий — 2,5 г белка — 170 мг натрия

Приправы
Рекомендовать:
перец свежие или сушеные травы ароматизированные порошки (чеснок, лук и т. Д.) лимонный сок уксус
Избегать:
кусочки бекона соус барбекю соус чили кулинарное вино кетчуп размягчители мяса глутамат натрия приготовленная горчица обычные заправки для салатов приправленная соль (напр.г., сельдерейная соль, чесночная соль, луковая соль) морская соль соевый соус стейк-соус тартар соус

Специальные продукты с низким содержанием белка
Следующий продукт с низким содержанием белка, электролитов и жидкости, его можно заказать в Abbott Nutrition.
Следующие ниже продукты с низким содержанием белка можно заказать по телефону Dietary Specialties по телефону (888) 640-2800. или по электронной почте: [электронная почта защищена] Хлеб с низким содержанием белка Крекеры и сухари с низким содержанием белка Печенье с низким содержанием белка Паста с низким содержанием белка Смесь для выпечки с низким содержанием белка Пшеничный крахмал с низким содержанием белка Желатин с низким содержанием белка Тост с крекером с низким содержанием белка Смесь для сырного соуса с низким содержанием белка

Пример меню с низким содержанием белка
Завтрак	Обед	Ужин
Каша Cheerios 3/4 стакана Немолочные сливки 1/2 стакана апельсиновый сок 1/2 стакана банан 1/2 среднего	белый хлеб 2 ломтика грудка индейки 1 унция салат помидор 1/2 стакана стручковая фасоль 1/2 стакана майонез 3 ч. л. яблоко 1 мед фруктовый пунш 4 унции	постный гамбургер 2 унции белый рис 1/2 стакана брокколи 1/4 стакана цветная капуста 1/4 стакана салат заправка ранчо 2 столовые ложки ананас 1/2 стакана
Закуска	Закуска	Закуска
Ролл с фруктами вишни 1	эскимо 1	жевательные капли 1 унция

Этот пример диеты включает следующие
калорий	1,476	жир	48 г
Белок	39 г	Натрий	1,270 мг
Углеводы	237 г	Калий	2,282 мг

План низкобелковой диеты — продукты, которые стоит есть и избегать

Низкобелковая диета подходит не всем, и ее не следует придерживаться по косметическим причинам.

Эта диета подходит только при определенных клинических условиях и под надлежащим наблюдением врача и диетолога. Эту диету можно соблюдать при нарушении функции почек, заболеваниях печени или врожденных нарушениях обмена веществ.

В этой статье вы найдете все, что вам нужно знать о диете с низким содержанием белка.

Что такое диета с низким содержанием белка?

Среднестатистическому здоровому человеку требуется 10-15% (> 0,8 г / кг массы тела в день) калорий из белка, в зависимости от уровня активности ( 1 ).

Но при низкобелковой диете разрешено только около 20-50 г белка (что составляет 0,5-0,6 г / кг массы тела) в день, что составляет 4-8% суточной потребности в калориях ( 2 ).

Хотя белок чрезвычайно важен для функций организма, улучшения скорости обмена веществ и поддержания веса, низкобелковая диета при сбалансированном подходе также может лучше повлиять на состояние здоровья при наличии каких-либо клинических нарушений.

Кому следует придерживаться диеты с низким содержанием белка?

Людям с определенными нарушениями обмена веществ, такими как фенилкетонурия (ФКУ), заболевания мочевыводящих путей, гомоцистинурия, заболевания печени, проблемы с почками, высокий уровень мочевой кислоты или чувствительность к белкам, необходимо соблюдать диету с низким содержанием белка под надлежащим наблюдением.

Почему важна диета с низким содержанием белка?

Низкобелковая диета эффективна при определенных заболеваниях, а не для поддержания здоровья. Вот преимущества низкобелковой диеты:

1. Снижает нагрузку на почки

Низкобелковая диета важна для отдыха почек и предотвращения накопления токсинов в организме. Когда потребление белка превышает суточную норму, избыток белка метаболизируется в печени с образованием мочевины, которая ложится бременем на ваши почки ( 3 ).

Ваши почки должны работать 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, чтобы избавиться от избытка мочевины. Вскоре ваши почки подвергаются стрессу и перестают усваивать белки. В результате в организме накапливается мочевина, что приводит к токсическим результатам ( 4 ).

2. Эффективен при врожденных нарушениях метаболизма белков

Низкобелковая диета замедляет деградацию белкового обмена, что помогает минимизировать симптомы фенилкетонурии и гомоцистинурии, генетических нарушений, связанных с неправильным метаболизмом белка ( 5 ).

3. Увеличивает продолжительность жизни

Продукты с высоким содержанием белка, особенно животного белка, влияют на метаболизм белков и создают нагрузку на ваши органы.

Исследования показали, что продукты с низким содержанием белка и аминокислот тесно связаны с улучшением долголетия и улучшением метаболизма, а также снижением распространенности рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета ( 6 ), ( 7 ).

4. Снижает синтез мочевой кислоты

Низкобелковая диета важна для лечения болезненной подагры (воспалительный артрит, вызванный избыточным синтезом мочевой кислоты). Исследование, проведенное на крысах с диабетом на низкобелковой диете, показало значительное снижение образования мочевой кислоты ( 8 ).

Сколько протеина следует принимать при диете с низким содержанием протеина?

Обычно вашему организму требуется около 40-60 г белка каждый день (или 0,8 г белка на кг массы тела, в зависимости от уровня активности). Итак, если вы весите 60 кг и практически не занимаетесь физическими упражнениями, вам потребуется 48 г белка в день ( 9 ).

Если вы превысите этот предел, вы должны снизить потребление белка до нуля.5-0,6 г / кг массы тела в зависимости от состояния почек и потребности ( 2 ). При любых клинических условиях проконсультируйтесь с врачом.

Список продуктов с низким содержанием белка

Суть в том, что диета с низким содержанием белка состоит в том, чтобы избегать употребления источников с высоким содержанием белка и иметь продукты с низким содержанием белка. Кто они такие? Вот список продуктов, которые следует есть и избегать при диете с низким содержанием белка.

Продукты питания

Вы должны потреблять продукты с низким содержанием белка и хорошей питательной ценностью.Вот список:

Продукты с низким содержанием белка

• Овощи — Капуста, шпинат, морковь, свекла, зеленый лук, зелень редиса, редис, репа, пастернак и тыква.
• Крахмалы — Хлеб, макаронные изделия, крупы, круассаны, рогалики, маффины, рисовые лепешки, лапша и попкорн.

Эти продукты содержат наименьшее количество белка.

• Фрукты — Яблоко, банан, папайя, дыня, персик, слива, виноград, апельсины, лимон, лайм, грейпфрут, сухофрукты, фруктовый сок, а также замороженные или консервированные фрукты.
• Жиры — Сливочное масло, маргарин, майонез, растительное масло, оливковое масло и заправка для салатов.
• Сахар — Конфеты, пирожные, зефир, леденцы, датские батончики и мюсли.
• Напитки — Зеленый чай, немолочные напитки, газированные напитки и вода.
• Приправы — Уксус, измельченный чеснок, измельченный лук, свежие и сушеные травы и перец.

Продукты, которые можно есть в умеренных количествах

Вам будет разрешено употреблять следующие продукты с высоким содержанием белка, но только в очень небольших количествах.

• Животный белок — Рыба, мясо и яйца.
• Молочная промышленность — молоко, пудинг, сливочный сыр, сметана и йогурт.

Совет: Рассмотрите возможность употребления немолочных молочных продуктов, если вы уже потребляли разрешенное количество молочных продуктов в течение дня.

Продукты, которых следует избегать

• Бекон
• Соус тартар
• Размягчители мяса
• Кетчуп
• Приготовление вина
• Соевый соус
• Соус для стейка
• Соус барбекю
• Соус чили
• Приправленная соль
• Морская соль

Совет: Избегайте употребления продуктов с высоким содержанием натрия или сладких продуктов. Поговорите со своим врачом, чтобы определить допустимое количество каждой пищи.

Теперь позвольте мне рассказать вам, как вы можете спланировать свой рацион в зависимости от продуктов, которые вам разрешено есть.

Пример плана низкобелковой диеты

ЕДА	ЧТО ЕСТЬ
Завтрак	1 ломтик цельнозернового хлеба (поджаренный) + 1/2 столовой ложки маргарина или масла + 1 горячее яйцо или заменитель яиц -алкогольный напиток ИЛИ ½ стакана риса или хлопьев со сливками + ½ стакана цельного молока + 1 столовая ложка сахара (по желанию) + любые сезонные фрукты
Полдник	Кокосовая вода / любой фруктовый сок / любой горячий безалкогольный напитки.
Обед	1 ломтик цельнозернового хлеба + ½ столовой ложки маргарина ИЛИ сливочного масла + ½ стакана брокколи на пару + 1 унция нарезанной грудки индейки + ½ стакана желатинового десерта.
После обеда	1 миска арбуза.
Вечерний перекус	6 квадратов газированных крекеров без соли + 1/2 столовой ложки маргарина или масла OR 1-2 столовые ложки желе + 4 половинки абрикоса
Ужин	1/2 чашки томатный сок + 1 чайная ложка маргарина или сливочного масла (по желанию) + 1 печеный картофель + ½ стакана вареного шпината OR 1 ломтик цельнозернового хлеба + фаршированные грибы (4 шт.) + ½ стакана вареных овощей

Вы можете следовать это примерный план диеты и советы, перечисленные в следующем разделе, чтобы правильно питаться и не чувствовать себя обделенным.

Как легко интегрировать низкобелковую диету в свой распорядок дня

Поначалу переход на низкобелковую диету может показаться радикальным изменением. Но если вы знаете, как изменить свой план питания, это станет только легче. Вот что ты можешь сделать.

• Ешьте тонкие ломтики мяса — это снижает содержание белка.
• Считайте овощи в салате основным блюдом; небольшое количество мяса может быть источником с высоким содержанием белка.
• В основном употребляют немолочные продукты.
• Уменьшите количество мяса при приготовлении запеканки.
• Ешьте овощную лазанью.
• При приготовлении оберток и бутербродов избегайте использования креветок и больших кусков мяса.

Итак, это не так уж и сложно. Вам просто нужно проверить суточное потребление белка. На приведенной выше таблице диеты вы можете видеть, что общее количество калорий ниже, чем в вашей обычной диете. Это потому, что когда вы устраняете большую часть белка, калории резко падают. Однако вы должны противодействовать этой проблеме с помощью ускорителей калорий.Кто они такие? Узнайте в следующем разделе.

Бустеры калорий

Это продукты, которые помогут вам поддерживать здоровый вес. Вот что можно есть:

• Жиры — Ешьте оливковое масло, майонез и масло из рисовых отрубей.
• Сахар — Добавьте сахар в свой рацион в виде желе, мармелада, джема, желе, сиропов, мармеладов и леденцов.
• Замороженные / консервированные продукты — Консервированные или замороженные фрукты и овощи содержат много калорий и могут действовать как ускорители калорий, когда вы придерживаетесь низкобелковой диеты.

Использование этих продуктов не приведет к резкому снижению количества потребляемых вами калорий, тем самым защитив вас от слабого иммунитета и усталости. А теперь поговорим о самом интересном. Прокрутите вниз, чтобы узнать, что это такое.

Рецепты с низким содержанием белка

1. Салат из овощей и лосося

Ингредиенты

• чашки молодого шпината
• чашки рукколого шпината
• ¼ чашки зелени капусты
• 1 унция копченого лосося, тонко нарезанного
• 1 столовая ложка нарезанного кинза
• 4 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Бросьте всю зелень и лосось в миску.
2. Смешайте майонез, сок лайма, мед, соль и хлопья чили в небольшой миске.
3. Полить им салат.
4. Украсить рубленой кинзой.

2. Плоская тарелка для завтрака с рисом

Ингредиенты

• ½ стакана плоского риса
• 1 стакан немолочного молока
• ½ стакана черники
• ½ стакана малины
• 1 небольшой банан, нарезанный кружками
• 1 чайная ложка какао-порошок
• 2-3 ​​столовые ложки кленового сиропа

Как приготовить

1. Вымойте плоский рис.Слейте воду и бросьте плоский рис в миску.
2. Добавьте молоко и посыпьте фруктами.
3. Добавьте большое количество кленового сиропа и какао-порошка. Готово!

3. Яйцо с низким содержанием белка и тост из авокадо

Ингредиенты

• ½ вареного яйца
• 1 ломтик пшеничного хлеба
• ½ авокадо
• 2 столовые ложки майонеза
• Соль и перец

Как приготовить

1. Нарежьте авокадо и вареное яйцо.
2. Положите их на тост из пшеницы.
3. Сбрызните немного майонезом, приправьте, и готово!

Риски, связанные с диетой с низким содержанием белка

• Постоянное соблюдение низкобелковой диеты влияет на жизненно важные функции клеток, такие как заживление ран и иммунный ответ ( 10 ).
• Низкобелковая диета может привести к потере мышечной массы ( 10 ).
• Наконец, в этой диете мало железа, кальция, тиамина (витамин B1), рибофлавина (витамин B2) и ниацина (витамин B3) — и, следовательно, вам понадобятся пищевые добавки для поддержания нормальных функций организма.Но посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.
• Повышает риск инфекций ( 11 ).
• Если не контролировать источники сахара и жира, это может нанести вред сердцу.
• Может вызвать кариес.
• Низкобелковая диета снижает уровень сывороточного альбумина, что вызывает отек (скопление воды в конечностях) ( 11 ).

Вы должны поговорить со своим врачом, прежде чем переходить на низкобелковую диету. Также примите следующие меры предосторожности.

Меры предосторожности при соблюдении диеты с низким содержанием белка

• Диета с низким содержанием белка должна соблюдаться под строгим медицинским контролем диетолога, знакомого с заболеваниями печени и почек.
• Диета должна быть разработана таким образом, чтобы удовлетворять пищевые потребности человека, сидящего на диете, и снижать нагрузку на почки.
• Из диеты не следует исключать продукты, богатые белком, такие как яйца, мясо и сыр.

Заключение

Низкобелковая диета отлично подходит для людей, у которых есть клинические состояния, требующие снижения потребления белка.Проконсультируйтесь со своим врачом и диетологом, чтобы проанализировать проблему и разработать индивидуальный план диеты с низким содержанием белка.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Почему больным с почками нужна диета с низким содержанием белка?

При диете с умеренным или высоким содержанием белка образуются продукты жизнедеятельности, которые необходимо выводить почками. Чтобы уменьшить эту нагрузку на почки, пациентам с почками предлагается диета с низким содержанием белка.

В картофеле мало белка?

Картофель — это крахмалистые овощи с относительно меньшим содержанием белка ( 12 ).Таким образом, их можно добавить в диету с низким содержанием белка.

Можно ли сбросить вес на диете с низким содержанием белка?

Да, но это может произойти из-за потери мышечной массы, что не рекомендуется. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем переходить на низкобелковую диету исключительно для похудения.

Поможет ли диета с низким содержанием белка при наследственных нарушениях обмена веществ?

Да, людям с фенилкетонурией и гомоцистинурией рекомендуется диета с низким содержанием белка. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, сколько белка вы можете получать в день.

12 источников Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.
• Потребление белка и функция мышц у пожилых людей, Текущее мнение по клиническому питанию и метаболическому уходу, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/
• Влияние низкобелковых и очень низкобелковых диет на метаболизм мышечного белка у пациентов с ХБП, Kidney International Reports, Elsevier, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/
• Метаболизм мочевины и аммиака и контроль выведения азота из почки, Клинический журнал Американского общества нефрологов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/
• Оборот белков, уреагенез и глюконеогенез, Международный журнал исследований витаминов и питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560
• Унаследованные метаболические нарушения: аспекты хронического питания, питание в клинической практике: официальная публикация Американского общества парентерального и энтерального питания, U.S. Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515158/#S2title
• Влияние потребления белка с пищей на долголетие и метаболическое здоровье, EBiomedicine, The Lancet.
  https://www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext
• Синтез белка и контроль качества при старении, Старение.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf
• Низкобелковая диета подавляет синтез мочевой кислоты и уменьшает повреждение почек у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином, Журнал исследований диабета, Hindawi Publishing Сотрудничество.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976836/pdf/JDR2014-287536. pdf
• Сколько белка вам нужно каждый день? Издательство Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096
• Пожилые женщины приспосабливаются к низкобелковой диете с потерей клеточной массы тела, функции мышц и иммунный ответ, Американский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064
• Аминокислоты и иммунная функция, Британский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17403271
• Питательная ценность картофеля, мяса и кожи, сырого, FoodData Central, Министерство сельского хозяйства США.
  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients

Рекомендуемые статьи:

Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Привет, ничто меня не волнует так, как здоровье и фитнес. Я считаю, что ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой, — лучшее лекарство, которое вы можете получить. В основном я люблю писать, основываясь на моем опыте, хотя я не являюсь экспертом в какой-либо области. Мне нравится выдавать лучшие идеи. Я тоже любитель домашних животных.

Рекомендации по диете с низким содержанием белка

Низкобелковая диета — это любая диета, в которой снижено потребление белка. Любому, у кого диагностировано заболевание почек или печени, может быть назначена диета с низким содержанием белка.

В любом случае диета с особенно низким содержанием белка должна выполняться только под контролем врача.

Почему необходима диета с низким содержанием белка?

Белок необходим, но может вызвать проблемы с больными органами

Белок необходим для здорового организма. Когда белок метаболизируется в печени и переваривается, мочевина образуется в виде отходов. Если печень поражена, нарушается пищевой обмен.

Если почки, отвечающие за выведение мочевины, не функционируют должным образом (почечная недостаточность) или если в рационе постоянно присутствует высокий уровень протеина, мочевина накапливается в кровотоке, вызывая потерю аппетита и усталость. Низкобелковая диета снижает нагрузку на эти органы .

Обычно серьезные заболевания печени и почек сопровождаются необходимостью ограничить потребление соли или натрия из-за высокого кровяного давления или задержки жидкости. Поэтому следует ограничить потребление поваренной соли (основного источника натрия в рационе), наряду с другими продуктами с высоким содержанием натрия, в качестве дополнительной особенности диеты с низким содержанием белка.

Слишком много белка может ухудшить ваше здоровье

Принято считать, что здоровому человеку нужно 40-60 граммов белка каждый день, чтобы оставаться здоровым.Однако сообщалось, что количество белка, обычно потребляемого людьми в богатых обществах (американская диета обычно включает 12-15% белка), может перегрузить почки — до 30% функции почек может быть потеряно из-за раз кому-то за восемьдесят.

Диеты с высоким содержанием белка для похудения часто рекомендуют 30% или более белка в ежедневном рационе, и при длительном применении могут вызвать серьезные метаболические изменения, ведущие к потере костной массы и образованию камней в почках!

Снижение потребления белка может улучшить ваше здоровье

Диеты с низким содержанием белка (4–8% белка) обычно используются для лечения пациентов с заболеваниями печени, почечной (почечной) недостаточностью и нарушениями, связанными с циклом мочевины, метаболизмом и аминокислотами.

Как достигается диета с низким содержанием белка?

Уменьшить количество белка

Некоторое количество каждого типа белка все же следует потреблять каждый день из двух основных источников:

• Продукты животного происхождения (рыба, птица, яйца, мясо, молочные продукты) — считаются высококачественными или полноценными белками .
• Растительные продукты (хлеб, крупы, рис, макаронные изделия, сушеные бобы) — считаются низкокачественными или неполноценными белками .

Чтобы уменьшить количество потребляемого белка, белковые продукты в рецептах могут быть «растянуты» (чтобы потреблять меньше) или уменьшаться по сравнению с большим количеством продуктов с низким или небелковым содержанием (пропорционально меньшее количество), поэтому меньшее количество кажется просто как сытно.

Бутерброды	Используйте тонко нарезанное мясо. Начинка салата, например, салат, ростки люцерны, огурцы, измельченный сельдерей, яблоко, петрушка или водяные каштаны.
Супы	Используйте продукты с низким содержанием белка (заменители молока для крем-супов, рис или макаронные изделия) для приготовления супов в качестве начинки, но с меньшим содержанием белка.
Основные блюда	Приготовьте основное блюдо из овощей и злаков и используйте мясо в качестве гарнира к еде. Используйте для шашлыка небольшие кусочки мяса и побольше овощей. Приготовьте жареный рис с овощами и используйте меньше мяса и креветок. Для салатов используйте хрустящие свежие овощи и только несколько небольших полосок мяса и яиц. Для запеканок уменьшите количество мяса и увеличьте количество крахмала, макаронных изделий или риса. В рецептах с супом используйте смесь с низким содержанием натрия. Используйте в рационе пасту и хлеб с низким содержанием белка. Для сыров используйте меньшее количество сыров с более сильным вкусом (острый чеддер, пармезан или романо) для большего аромата.

Увеличьте количество калорий для компенсации

Уменьшение количества белка в рационе также может означать снижение калорийности. Чтобы компенсировать это и поддерживать здоровый вес, увеличивайте количество калорий, заменяя или добавляя определенные ингредиенты с минимальным содержанием белка, например:

• Увеличьте количество полезных для сердца жиров, таких как мононенасыщенные растительные масла (оливковое, авокадо) и заправки для салатов на основе майонеза.
• Используйте конфеты и подсластители (леденцы, жевательные резинки, мармелад, зефир, мед, джем и желе — даже сахар (диабетикам требуется медицинская консультация).
• Используйте консервированные фрукты в густом сиропе.

Пример меню с низким содержанием белка

Завтрак	Каша Cheerios или эквивалент чашки (3 г) Немолочные сливки ½ стакана (0 г) ½ среднего банана (.6) апельсиновый сок ½ стакана (0,8 г)
Закуска	1 рулет с фруктами вишни (0 г)
Обед	2 ломтика белого хлеба (1.6г) грудка индейки 1 унция / 28 г (4,8 г) салат (0 г) помидор ½ стакана (0,8 г) стручковая фасоль ½ стакана (1,2 г) майонез 3 ч. Л. (0 г) 1 среднее яблоко (0,3 г) фруктовый пунш 4 жидких унции / 118 мл (0 г)
Закуска
Ужин	постный гамбургер 2 унции / 56 г (10,5 г) белый рис ½ стакана (2,2 г) чашки брокколи (. 9г) цветная капуста ¼ чашки (0,6 г) салат (1,5 стакана) с 2 ст.ложками заправки ранчо (3 г) ананас ½ стакана (0,2 г)
Снэк

Пример меню с низким содержанием белка содержит

• Белок: 30,5 грамма
• калорий: 1442
• Жир: 48 граммов
• Углеводы: 237 граммов
• Натрий: 1270 мг
• Калий: 2282 мг

Загрузить книгу «Диета почек»

Автор: Мицпа Матус Б.Hlth.Sc (с отличием)

Ссылки:
• Коппл, Дж. Д., Леви, А. С., Грин, Т., Чумли, В. К., Гассман, Дж. Дж., Холлингер, Д. Л.,… и Циммер, Г. С. (1997). Влияние ограничения пищевого белка на статус питания в исследовании модификации диеты при почечных заболеваниях. Kidney International, 52 (3), 778-791. ссылка
• KOPPLE, J. D. & COBURN, J. W. (1973). МЕТАБОЛИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ДИЕТ С НИЗКИМ БЕЛКОМ ПРИ УРЕМИИ: I. NITEOGEN И КАЛИЙ. Медицина, 52 (6), 583-595.ссылка
• Fouque, D., Laville, M., Boissel, J. P., Chifflet, R., Labeeuw, M., & Zech, P. Y. (1992). Контролируемые низкобелковые диеты при хронической почечной недостаточности: метаанализ. BMJ: Британский медицинский журнал, 304 (6821), 216. ссылка
• Fouque, D., Laville, M., & Boissel, J. P. (2009). Низкобелковые диеты при хроническом заболевании почек у взрослых без диабета. Кокрановская база данных Syst Rev, 3. ссылка

Последняя редакция: 16 января 2018 г.

Перечень продуктов с низким содержанием белка

Источники белка	Содержание белка (г / 100 г корма)
Масло канолы	0
Кунжутное масло	0
Оливковое масло	0
Яблоко, сырое, с кожурой	0.28
Груши сырые	0,36
Водоросли, агар, сырые	0,54
Папайи сырые	0,61
Морковь, молодая, сырая	0,64
Огурец с кожурой, сырой	0,65
Редис сырой	0,68
Сельдерей, сырой	0. 69
Помидоры, красные, спелые, консервированные, целые, обычная упаковка	0,8
Мандарины (мандарины), сырые	0,81
Виноград, мускадин, сырой	0,81
Цикорий, витлоф, необработанный	0,9
Квашеная капуста консервированная, твердые и жидкие	0,91
Помидоры красные, спелые, консервированные, тушеные	0.91
Морковь сырая	0,93
Морковный сок консервированный	0,95
Сливы сушеные (чернослив), тушеные, без добавления сахара	0,96
Карамбола (карамбола), сырая	1,04
Апельсины, Калифорния или Валенсия, сырые	1,04
Лук сырой	1.10
Тыква консервированная без соли	1,10
Хлебное дерево, сырое	1,07
Киви, зеленый, сырой	1,14
Капуста китайская (пе-цай), сырая	1,2
Эндивий, необработанный	1,25
Сладкий картофель, консервированный, в пакетиках с сиропом, сушеные твердые вещества	1. 28
Подорожники сырые	1,3
Пастернак вареный, отварной, сушеный, без соли	1,32
Ямс горный, гавайский, сырой	1,34
Салат масличный (включая сорта бостон и бибб), сырой	1,35
Сладкий картофель, вареный, вареный, без кожи	1,37
Ежевика сырая	1.39
Смородина красная и белая, сырая	1,40
Корни цикория, сырые	1,40
Фасоль, свежая, зеленая, замороженная, вареная, вареная, просушенная без соли	1,49
Грибы, лисички, сырые	1,49
Капуста китайская (пак-чой), вареная, вареная, сушеная, без соли	1,56
Грибы, шиитаке, вареные, без соли	1.56
Злаки, QUAKER, кукурузная крупа быстрого приготовления, без добавок, приготовленные на воде	1,61
Свекла сырая	1,61
Бамия замороженная	1,69
Побеги бамбука консервированные, сушеные твердые вещества	1,72
Корень имбиря, сырой	1,82
Злаки, QUAKER, овсяные хлопья быстрого приготовления, яблоки и корица, приготовленные на кипящей воде	1. 82
Картофель, вареный, вареный в кожуре, мякоть, без соли	1,87
Фасоль, зеленая или желтая, вареная, вареная, сушеная, без соли	1,89
Капуста, приготовленная, вареная, сушеная, без соли	1,9
Авокадо, сырое	1,96
Цветная капуста, сырая	1,98
Пудинги рисовые, готовые к употреблению	2
Пудинги, тапиока, готовые к употреблению	2
Портулак необработанный	2.03
Картофель с кожурой, сырой	2,05
Стручки голени (моринга), сырые	2,10
Свекла, сырая	2,20
Маракуйя (гранадилла), фиолетовый, сырой	2,20
Роваль (Pangium edule), необработанный	2,30
Руккола, сырая	2,58
Стволы бамбука, сырые	2. 60
Горох лузговой, сырой	2,80
Брокколи, сырая	2,82
Шпинат, сырой	2,86
Кале, сырая	2,92
Цветная капуста, зеленая, сырая	2,95
Грибы сырые	3,09

Овощи с низким содержанием белка | Жить сильным.com

Свежие фрукты и овощи.

Кредит изображения: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

За исключением соевых бобов, в растительных источниках белка не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот, содержащихся в продуктах животного происхождения. Хотя вы можете получить много незаменимых аминокислот, придерживаясь хорошо спланированной вегетарианской диеты, большинство видов овощей составляют небольшой процент белка, потребляемого в среднем рационе, который включает продукты животного происхождения.

Идентификация

Свежая зелень.

Кредит изображения: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США устанавливает суточную норму питательных веществ и макронутриентов, которая представляет собой рекомендуемое потребление определенного питательного вещества. Суточная норма белка для взрослых составляет 50 г, исходя из диеты в 2000 калорий. Хороший источник белка — от 5 до 10 г. Чтобы овощ считался источником с низким содержанием белка, он должен содержать не более 4 г белка.

Типы

Листья салата.

Кредит изображения: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images

Хотя содержание белка в овощах различается в зависимости от типа, большинство овощей считается с низким содержанием белка. Зеленые овощи, такие как салат, капуста, болгарский перец и спаржа, содержат от 1 до 2 г белка на порцию. Исключение составляют брокколи и шпинат, их содержание составляет 4 и 5 г соответственно. Апельсиновые овощи, в том числе морковь, сладкий картофель и кабачки, также содержат от 1 до 2 г.

Крахмалистые овощи обычно содержат больше белка, чем другие сорта. Например, сладкий картофель и кукуруза содержат от 3 до 4 г белка. По данным Министерства сельского хозяйства США, зеленый горошек считается хорошим источником белка, обеспечивая более 8 г белка на порцию на 1 чашку.

Значимость

Бобовые.

Кредит изображения: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images

Разнообразные продукты, включая овощи, содержат хотя бы некоторое количество белка и способствуют общему потреблению белка.Помимо бобовых, овощи, как правило, не известны по содержанию белка. Овощи являются хорошими источниками ряда других питательных веществ, включая калий, витамин А, витамин С и клетчатку. Варьируйте овощи в своем рационе, чтобы получить питательную ценность, которую предлагают разные виды.

Соображения

Курица — нежирный белок.

Кредит изображения: Лив Фриис-Ларсен / iStock / Getty Images

Большинство людей получают достаточно белка, не считая граммов.Получение слишком большого количества белка маловероятно, если в ваш рацион не входит непропорционально большое количество продуктов с высоким содержанием белка, таких как мясо и птица. В целом, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, от 10 до 35 процентов ваших калорий должны поступать из белка. Людям с заболеванием почек может потребоваться соблюдение диеты с низким содержанием белка, и им следует проконсультироваться с врачом, чтобы разработать соответствующий план питания.

Исключения

Свежий горошек.

Кредит изображения: multik7 / iStock / Getty Images

Сухая фасоль и горох могут считаться овощами или источниками белка в группе мяса и бобов, согласно Министерству сельского хозяйства США. Если вы потребляете мясо, рыбу и птицу, сушеные бобы и горох обычно учитываются при потреблении фруктов и овощей. Бобовые, такие как соя, нут, фасоль, черноглазый горох и фасоль пинто, являются хорошими источниками белка, обеспечивая 11 г или более на порцию в 1 чашку. С другой стороны, некоторые виды овощей не содержат белков, в том числе сельдерей, зеленый лук и редис.

безбелковых продуктов | Livestrong.com

В овощах, таких как морковь, мало белка.

Кредит изображения: sveta_zarzamora / iStock / GettyImages

Продукты с высоким содержанием белка — это популярное средство для похудания и наращивания мышечной массы. Но некоторым людям необходимо перейти на низкобелковую диету из-за болезней почек и других состояний здоровья. Если вы среди них, фрукты и овощи — лучший выбор.

Список безбелковых продуктов

В мире очень мало продуктов, не содержащих протеина.Большинство продуктов содержат некоторое количество белка, даже если оно менее четверти грамма.

Мясо содержит больше всего белка, потому что это питательное вещество является неотъемлемым компонентом мышц, костей и соединительной ткани в организме животного. Даже молоко, которое они производят, содержит много белка. Поэтому, когда вам нужно уменьшить потребление белка, вам следует ограничить потребление продуктов животного происхождения.

Растительные продукты содержат меньше белка, но некоторые все же содержат относительно высокие количества. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, фасоль является хорошим источником белка растительного происхождения: в половине стакана черной фасоли содержится около 6 граммов.Орехи также являются хорошим примером, например, с 6 граммами белка на порцию миндаля в 30 граммов.

Зерновые также содержат это питательное вещество, но в меньших количествах. Коричневый и белый рис содержат 4 грамма белка на полстакана, а овсянка — чуть меньше 3 граммов на полстакана приготовленной. Полстакана киноа, который технически является семенами, но обычно входит в группу зерен, содержит 4 грамма на полстакана.

Большинство овощей содержат мало белка. Морковь, брокколи, помидоры, огурцы и спаржа имеют от 0. 5 и 1,5 грамма этого питательного вещества в порции объемом 3,5 унции. В таком же количестве сельдерея нет белка.

Фрукты содержат примерно одинаковое количество протеина; клубника, дыня и апельсины содержат чуть меньше грамма в порции 3,5 унции. Яблоки не содержат белка.

Подробнее: Продукты с высоким содержанием углеводов, белков и жиров

Ограничьте потребление белка

Нельзя жить только на яблоках и сельдерее, а белок нужен каждому. Ваши кости, мышцы и другие ткани тела в основном состоят из белка.Без него ваши кости и мышцы могут ослабнуть. По данным Национального института здоровья, пожилые люди, которые не получают достаточного количества белка, имеют повышенный риск переломов костей.

Тем не менее, есть веские причины держать потребление белка в диапазоне от низкого до среднего. Например, если у вас заболевание почек, Национальный фонд почек сообщает, что слишком большое количество белка может вызвать нагрузку на ваши почки и привести к увеличению количества мочевины, продукта жизнедеятельности, образующегося при метаболизме белка. Накопление мочевины в организме может привести к усталости и снижению аппетита.

Итак, сколько вам нужно? Рекомендуемая дневная доза для населения в целом составляет 46 граммов белка в день для женщин и 56 граммов в день для мужчин, согласно Руководству по питанию для американцев. Потребность в белке определяется возрастом, полом и уровнем физической активности. Ваш врач или сертифицированный диетолог / зарегистрированный диетолог может помочь вам определить, сколько вам следует иметь в белковой диете при заболевании почек.

Подробнее: 19 продуктов с высоким содержанием клетчатки — некоторые могут вас удивить!

Советы по приготовлению с низким содержанием белка

Белок является питательным веществом, обеспечивающим хорошее насыщение, поэтому уменьшение его потребления может привести к тому, что вы будете чувствовать себя менее удовлетворенным после еды.Национальный фонд почек предлагает несколько советов, как сделать блюда с низким содержанием белка более насыщенными:

• Включите в свой рацион больше овощей с низким содержанием белка. Они богаты клетчаткой, которая поглощает воду в желудке и замедляет опорожнение желудка. В результате они способствуют сытости и задерживают высвобождение гормона, стимулирующего голод, называемого грелином, согласно обзору исследования, опубликованному в журнале Journal of Nutrition and Metabolism в январе 2019 года.
• Выберите мясо для бутербродов, нарезанное тонкими ломтиками, которое можно разложить, чтобы он выглядел как большая порция.Также выбирайте тонко нарезанный хлеб с низким содержанием белка, например, на закваске или ржаной.
• Используйте миндальное молоко вместо соевого и коровьего молока при приготовлении супов и соусов.
• Сделайте основные блюда из свежих овощей и зерновых; включать мясо и рыбу меньшими порциями.
• При приготовлении супов, тушеных блюд и запеканок используйте меньше мяса, чем предусмотрено рецептом. Вместо этого добавьте дополнительные овощи.
• Выбирайте сыры с сильным вкусом, такие как сыр с плесенью и острый чеддер.