Протеин для сушки тела: Какой протеин лучше для сушки?

Содержание

Какой протеин лучше для сушки?

Как вы понимаете, для уменьшения жировой прослойки вам необходимо сократить потребление жиров и углеводов, ведь именно эти органические соединения увеличивают лишний вес человека. Соответственно, для того чтобы в процессе сушки добиться максимального эффекта, вам необходимо употреблять протеин, который не содержит углеводов, также вам важно употреблять перед сном казеиновый протеин.

Протеин представляет собой один из видов спортивного питания и является основным источником формирования ткани мышц. Его отличительное от белка, получаемого из пищи, свойство состоит в лучшем усваивании и возможностью покрыть все текущие потребности органов тела в белке. Сушка – это совокупность диетического комплекса и системы тренировок, позволяющая сжигать жировую прослойку, сохраняя при этом мышечную ткань.

Особенности диеты:

Поскольку избыточная жировая ткань, как правило, формируется на основе потребляемых жиров и углеводов, то просто необходимо сократить их количество, чтобы похудеть. Для построения ткани мышц необходим протеин. Выходя из того, что нужно будет сократить количество потребляемых жиров и углеводов, при этом подвергаясь серьезным физическим нагрузкам, количество потребляемого протеина должно составлять 1,5-2 грамма на каждый килограмм массы тела. В зависимости от скорости обмена веществ и физических нагрузок, количество усваиваемого организмом белка равняется 30-40 граммам, что говорит о бессмысленности употребления за один раз суточной нормы белка. Чтобы организм получил такое количество белка из обычной пищи без усваивания в то же время ненужных элементов, рекомендуют применение протеина в качестве специальной спортивной добавки.

Функции, выполняемые протеином при сушке:

Формирование мышечной ткани и поддерживание её стабильной массы при активных тренировках. Помощь в избавлении от лишней жировой прослойки, поскольку при усвоении белка организм тратит свои энергетические запасы. При употреблении протеина значительно увеличивается время для усвоения углеводов. Это способствует подавлению ощущений голода, которое неизбежно возникает в случае уменьшения количества калорий.

Советы для правильного выбора протеина для сушки.

Всего существует три вида протеина:

Сывороточный протеин – как правило, используется перед тренировками и после них, является наиболее усваиваемым типом протеина. Казеиновый протеин – представляет собой тип протеина медленного действия, поскольку позволяет напитывать ткань мышц белком в течении длительного времени. Употребляется обычно перед сном. Соевый протеин – является растительным видом протеина. Обычно его применяют вегетарианцы и люди, которым противопоказана лактоза.

При исследовании, проведенном с целью выяснить, какой тип протеина является наиболее эффективным, результаты показали, что во время сушки наиболее эффективный вид представляет собой сывороточный (быстрый) протеин. Для достижения высоких результатов его следует употреблять за 1 час до и через 1 час после тренировки, ориентируясь на указанное в инструкции количество. Однако, неправильной будет полная замена спортивным питание всего белка, потребляемого из пищи. Поскольку в спортивном питании отсутствуют пищевые волокна и ряд микроэлементов, доля такого питания не должна превышать 50%.

Протеин для девушек | FarmaOK

Когда девушка приходит в тренажерный зал, она вряд ли хочет нарастить мышечную массу. Основная направленность тренировок скорее всего будет сосредоточена на достижении стройности фигуры. Но нужно ли в этом случае принимать протеин и чем поможет добавка девушкам?

Протеин – это чистый белок, который получают через обработку сырья. Это натуральный продукт, который не синтезируется искусственным путем. В протеиновых смесях помимо белка могут присутствовать жиры и углеводы, но в низком количестве.

Существует теория, что прием протеина способен нарушить гормональный фон у женщин, но так ли это на самом деле? И с чем столкнется прекрасная половина человечества, употребляя белковые коктейли?

Зачем принимать протеин девушкам?

Принято считать, что белковые добавки используются для ускорения роста мышечной массы, поэтому девушки относятся к этому спортивному питанию с настороженностью. На самом деле бояться тут нечего, а пара лишних килограмм от роста мышц точно не помешает.

Коктейли на основе протеина способствуют восполнению энергии после тренировки. При достаточном количестве белка в организме все процессы для построения красивой фигуры работают в полную силу. Это значит, что достижение результата займет меньше времени, а, следовательно, годового абонемента вполне хватит.

Чтобы было проще довериться протеиновым добавкам резонно добавить, что в состав белка входят аминокислоты, которые попадая в организм участвуют во многих процессах тела. Так, аминокислота “орнитин” участвует в процессе расщепления жиров, тем самым уменьшая их процентное содержание в организме. Или “треонин”, который относится к группе незаменимых аминокислот, вовсе препятствует появлению жировых отложений.

Основные функции протеина, которые будут полезны для девушек:

  • Формирование рельефа;
  • Быстрое восстановление;
  • Ускорение обмена веществ;
  • Развитие мышечных тканей;
  • Препятствование катаболизму;
  • Улучшение работы мозга.

Особенное внимание хотелось бы остановить на: развитии мышц, катаболизме и ускорении метаболизма.

Развитие мышечных тканей не подразумевает их значительный рост. Для достижения большого объема мышц необходимо выполнять регулярные силовые нагрузки с весом 95% от максимального. Девушки, как правило, занимаются со снарядами меньшего веса, а количество повторений в одном подходе превышает 10-12 раз. При таких условиях мышечный рост происходит медленно, а вот рельеф хорошо развивается.

Катаболизм – это разрушение мышц для получения энергии. Этот процесс возникает во время голодания, в том числе во сне. Основной минус катаболизма в том, что он буквально съедает половину тренировки. Протеины помогают этого избежать.

Ускорение метаболизма – хороший признак. Чем быстрее происходят метаболические процессы, тем лучше сжигаются жировые отложения. Прием протеина способствует развитию этих процессов.

Хотелось бы поставить точку в вопросе про нарушение гормонального фона в результате употребления протеиновых смесей. Научно данный факт не доказан, а исследований было проведено много. Протеин не может негативно повлиять на содержание гормонов. В некоторых случаях напротив наблюдается восстановление нормального фона.

Какой протеин подходит для девушек?

В спортивном питании нет четкого разделения продуктов на мужские и женские. В некоторых случаях на упаковке можно прочесть, что добавка изготовлена специально для женщин. Но чем такая добавка будет отличаться? Существует ли в природе протеин исключительно для представительниц прекрасного пола? Скорее всего так производитель пытается привлечь внимание потребителя и к тому же повысить цену, за “уникальность” товара.

Поэтому, если есть знакомый бодибилдер, то можете попросить его поделиться своим протеиновым коктейлем, а также узнать, какому производителю он отдает предпочтение.

Также не существует большой разницы в дозировке между разными полами. И это правильно, ведь суточная норма рассчитывается на основании массы тела. Что касается тренировок, то по степени сложности они равны, просто у мужчин акцент на силовые, а у женщин на высокоинтенсивные упражнения. В обоих случаях организм потребляет примерно равное количество энергии.

Чтобы узнать суточную норму протеина нужно умножить свой вес в килограммах на два. Например, 70 кг*2=140 грамм белка в сутки.

Существует 4 вида протеина, которые пользуются большой популярность среди спортсменов:

  1. Сывороточный;
  2. Казеиновый;
  3. Яичный;
  4. Соевый.

При этом одни виды протеина подойдут для девушек, которые хотят похудеть, а другие для желающих придать мышцам рельеф или “подсушиться”.

Протеин для похудения

Прием протеинов в комплексе с физическими упражнениями оказывает более значительный для похудения эффект, чем любая строгая диета. Дело в том, что популярные диеты, которые основываются на голодании, не подразумевают сжигание жиров. При длительном голодании тело сначала сжигает углеводы, потом белки, а после приступает за мышцы. При этом жировые отложения остаются почти не тронутыми.

По окончании диеты тело становится меньше по той причине, что мышечные ткани растворились и переварились. А вот жировые отложения остались, как и дряблые бедра и ягодицы.

Чтобы во время систематических тренировок мышцы не поддавались катаболизму, а только росли, нужно пить сывороточный протеин. При желании в рацион можно добавить комплексные смеси, но они должны хотя бы на 50% состоять из быстрых белков.

Выпивайте коктейль из быстрых белков сразу после тренировки, чтобы восполнить запасы энергии в организме. Это поможет чувствовать себя лучше, а также даст возможность укрепиться мышцам.

При этом во время похудения через интенсивные упражнения обязательно нужно употреблять 200 грамм углеводов, потому что эти вещества являются быстрым источником энергии. То есть съесть кусочек торта иногда даже полезно.

Протеин для сушки

Если основной задачей является придать рельеф мышцам, то для этого лучше принимать казеиновый протеин. Обоснованность приема казеина в том, что во время сушки необходимо употреблять низкое количество калорий. Протеиновый коктейль на основе казеина позволяет утолить голод и препятствует его появлению в течение долгого времени. Казеин относится медленным белкам, которые расщепляются до 12 часов.

Также во время сушки не будет лишним принимать сывороточный или соевый протеин. Эти смеси помогут восстановиться после тренировки, так как сушка подразумевает высокоинтенсивные занятия. Разница лишь в том, что соевый подходит для вегетарианцев и людей, которые не переносят лактозу. В остальном эти протеины почти идентичны.

При этом стоит помнить, во время сушки вес тела изменяется незначительно. Задача сушки в том, чтобы вывести из организма лишнюю воду и сжечь подкожные жиры.

Как пить протеин девушкам?

Время приема и разовая дозировка протеина зависят от характера тренировок. Особенно это касается времени суток, потому что медленные белки нужно принимать перед сном, а быстрые в течение и дня и после тренировки.

Суточную дозировку протеина нужно делить на 5-6 порций независимо от того есть тренировка в этот день или нет. Например, если суточная норма белка 140 грамм, тогда за раз нужно выпить 23-28 грамм. НО! Из суточной дозировки необходимо вычесть примерное количество белка, которое попадает в организм через обычный прием пищи.

Употреблять суточную дозировку за один прием не рекомендуется, потому что организм не сможет усвоить даже половины белков. Та часть, которая не усвоится пойдет в отходы или осядет в виде жиров.

Утром и после тренировки лучше пить быстрые белки (сывороточный или соевый), а перед сном медленные (казеиновый). Так организм будет получать необходимую энергию днем и во время сна.

Протеиновые коктейли можно замешивать утром и пить в течение дня. Для этого существуют специальные шейкеры, на которых указано количество порций, чтобы было удобнее определять количество выпитого. В целом, такой шейкер можно сделать самостоятельно при помощи маркера.

Примерный распорядок приема протеина в течение дня выглядит так:

Номер порции

Время суток

1

Утром за завтраком
2

Перекус за 2 часа до обеда

3

Во время обеда
4

Перекус за 2 часа до ужина

5

Во время ужина
6

За 1 час перед сном

Если хотите в течение суток принимать сывороточный протеин с быстрыми белками, а перед сном казеиновый с медленными, тогда в шейкер добавьте только быстрые белки, а медленные употребите отдельно. В этом отношении проще всего принимать комплексные смеси, из которых можно сделать коктейль сразу на 6 порций.

Девушкам можно без лишних опасений принимать протеиновые добавки. При этом стоит учитывать, что одни его виды подойдут для похудения, а другие для сушки. Перед началом приема нужно рассчитать суточную норму белка на основании своего веса. В последствии принимать добавку небольшими порциями для лучшего усвоения.

протеин, BCAA и креатин, что можно принимать

Во время подготовительного этапа к соревнованиям, который на спортивном сленге называется «сушкой», спортсмены не могут обойтись без добавления в рацион питания спортпита. Так как сушка считается очень сложным этапом, и не только физически, но и эмоционально, просто необходим прием некоторых спортивных добавок, которые дают нужный эффект, а именно максимально быстрое создание нужной формы и поддержание организма во время строжайшей диеты, при которой атлет ограничен в большинстве продуктов питания.

Содержание

Нужно ли спортивное питание на сушке

Спортивное питание – это действительно хорошее решение и подспорье на этапе сушки, чтобы создать более качественную мускулатуру с отчетливо прорисованным рельефом и формой в максимально кратчайшие сроки. Разумеется, не стоит равнять по эффективности спортивные добавки с фармакологическими препаратами, но и вреда от приема спортпита, по сути, нет, а вот связавшись с фармакологией, в большинстве случаев, у человека начнутся проблемы.

Спортивное питание для сушки тела для девушек

Для эффективной сушки тела, как мужчины, так и женщины могут добавлять в рацион следующие спортивные добавки:

  1. Изолят сывороточного протеина – этот вид протеина является самым низкокалорийным и только лишь 5 процентов всего объема продукта составляют прочие элементы, например углеводы, в остальном же, эти спортивные добавки на 95 процентов состоят из белка.

Подробнее об изоляте протеин →

  1. Аминокислоты полного цикла и ВСАА – эти элементы можно назвать ключевыми факторами роста мышечных волокон. На этапе сушки данные добавки способствуют не только росту мышечной массы, но и предотвращают мышцы от разрушения (катаболизма). Также считается, что составляющие добавки, а именно валин, лейцин и изолейцин ускоряют метаболические процессы, что косвенно влияет на уменьшение жировой ткани.

Подробнее о BCAA →

  1. Глютамин – спортивные добавки на основе этой аминокислоты весьма актуальны во время этапа сушки, так как глютамин способствует поддержанию иммунной системы, активно препятствует катаболическим процессам и участвует в строительстве молекул белка. Кстати, немаловажным эффектом является вывод аммиака из тканей организма, который может образовываться в результате увеличенного потребления белка на сушке.

Подробнее о глютамине →

  1. Таурин – аминокислота, которая способствует синтезу многих аминокислот, снимает мышечное напряжение, увеличивает работоспособность, снижает утомление и способствует улучшению интенсивности тренинга.

Подробнее о таурине →

  1. Тирозин – аминокислота, улучающая эмоциональное состояние спортсмена, которое значительно ухудшается во время низкоуглеводной диеты. Аминокислота улучшает ясность ума, другие психологические факторы, а также влияет на синтез дофамина, который, в свою очередь, способствует улучшению настроения, дает чувство благополучия.

Подробнее об аминокислоте тирозин →

  1. Гистидин – как и тирозин помогает бороться со стрессом, депрессией и перетренированностью.

Подробнее о гистидине →

  1. Цистеин – аминокислота оказывает укрепляющее действие на организм, например, укрепляет волосы, ногти и делает кожу эластичной. Также является антиоксидантом.

Подробнее о цистеине →

  1. Также актуальными могут быть некоторые энергетические добавки, они способствуют улучшению не только тонуса и работоспособности, но и настроения. К таким добавкам можно отнести кофеин, гуарану. Кстати, эти продукты ускоряют обмен веществ, что так же влияет на улучшение липидного обмена.

Важно, чтобы в составе спортивных продуктов не содержались углеводы, например, сахар.

  1. Жиросжигатели – эти продукты представляют собой комплексы элементов, действие которых направлено на сжигание жира путем запуска процессов липолиза или термогенеза.

Подробнее о жиросжигателях →

  1. Л-карнитин – транспортирует молекулы жира в митохондрии клеток организма, которые перерабатывают молекулы жира в энергию. Можно сказать, что происходит сжигание жира с двойной пользой.

Подробнее о карнитине →

  1. Блокаторы питательных элементов – средства, блокирующие усвоение жира, углеводов и даже аппетит в целом. Обычно в их составе содержатся такие вещества, как: кофеин, экстракт гуараны, хром, цинк, экстракт худи, экстракт белой фасоли, экстракт гарцинии камбоджийской и хитозан.
  1. Продукты питания с содержанием минимального количества калорий от производителей спортивного питания. Бренды создают различные продукты в виде джемов, панкейков, печенья и прочих видов готовой еды с минимальным или нулевым содержанием калорий.
  1. Жирные кислоты и витаминно-минеральные комплексы – в первую очередь, эти виды спортивных добавок служат для поддержания организма во время скудной и строгой спортивной диеты, а также участвуют в метаболических процессах и в создании молекул белка, укрепляют иммунную систему и весь организм.

О спортивных витаминах читайте здесь →

Спортпит для сушки тела для мужчин

Все вышеперечисленные добавки так же подходят и мужчинам. В период сушки разницы в спортпите для мужского и женского пола нет, за исключением следующих добавок, подходящих сильному полу.

  • Активаторы гормона роста – эти стимулирующие средства способствуют выработке естественного гормона роста, который, в свою очередь, способствует не только увеличению мускулатуры, но и сжиганию жира, так как воздействует на липиды, как инсулин на глюкозу, перерабатывая молекулы жира в энергию.
  • Блокаторы кортизола – гормон стресса является разрушителем построенной спортсменом мускулатуры, а также способствует отложению жира. Из популярных продуктов можно отметить бета-аланин и HMB. Они способствуют улучшению самочувствия и настроения.

Протеин для сушки

Протеин для сушки, как мужчинам, так и женщинам, следует выбирать с минимальным количеством углеводов. Таким протеином является изолят сывороточного протеина, который на 95 процентов состоит из чистого белка.

Несмотря на то, что многие тренеры утверждают, что во время подготовительного этапа сушки спортсмен может употреблять колоссальное количество белка, это мнение является рискованным и неоправданным, так как организм человека не в состоянии использовать такое количество. При этом возрастает нагрузка на почки. И это не самые страшные последствия для организма атлета.

Следует индивидуально рассчитывать суточную порцию белкового коктейля или придерживаться рекомендаций производителя. Употреблять протеиновый коктейль на сушке нужно между приемами пищи.

Протеин для похудения мужчинам тут →

Можно ли использовать креатин на сушке

Креатин на этапе сушки принимать не стоит, так как одним из его эффектов является задержка воды, от которой на подготовительном этапе к соревнованиям избавляются. Так и любителям не стоит «заливать» мышцы жидкостью, образуя отечность.

Подробнее о креатине →

БЦАА на сушке

Аминокислоты BCAA следует употреблять сразу после сна и сразу после тренировки, либо во время. Дозировку, рекомендованную производителем, превышать не стоит. Обычно, одна порция БЦА составляет пять грамм. Подробнее о приеме БЦАА →

Лучшие добавки БЦАА →

Витамины на сушке

Витамины и ненасыщенные жирные кислоты обязательно должны быть в рационе атлета. Из-за отсутствия полноценного питания эти добавки должны приниматься на протяжении всего этапа сушки. Подойдут специализированные витаминно-минеральные комплексы для спортсменов либо аптечные. Употреблять спортивные продукты этого сегмента нужно после приема пищи в первой половине дня (после завтрака). Заявленную производителем дозировку превышать не рекомендуется.

Лучшие витамины спортивного питания для девушек →
Лучшие витамины спортивного питания для мужчин →

Заключение

Итак, сушка – это очень важный и сложный этап подготовки спортсмена, причем не только культуриста, но и спортсменов различных видов единоборств, для которых лишний вес забросит в категорию со спортсменами большего веса. Сами понимаете, что их там ждет! При использовании спортивного питания во время сушки соблюдайте дозировки, указанные производителем.

Все что нужно знать о сушке тела →

Протеин изолят на сушке

Изолят протеина – вид спортивного питания, которое применяется не только для набора мышечной массы, но и в период сушки. В это время спортсмену рекомендуется использовать только низкокалорийное питание, в том числе и спортивное, которое не содержит жиров и углеводов. Кроме того, дефицит белка может привести к очень плохим последствиям - к снижению иммунитета, изменениям со стороны кожи и волос, а этого допускать категорически нельзя. И здесь как раз к месту будет качественный и проверенный безуглеводный протеин, который не допустит белковой недостаточности.

Как пить изолят протеина на сушке

Опытные бодибилдеры и тренеры советуют во время сушки использовать примерно 2 г белка на 1 кг веса тела. Для приготовления оптимальной порции желательно применять одну мерную ложечку сухого вещества, а в готовый коктейль не желательно добавлять какие-то дополнительные ингредиенты – мёд, бананы, варенье, так как такие добавки сильно увеличивают калорийность напитка.

Изолят протеина на сушке надо принимать до 3 раз в сутки.

·         Утром, сразу после сна, когда организм нуждается в большом количестве аминокислот и белке.

·         Примерно за полчаса до силовой нагрузки, что позволит лучше бороться с излишней массой при интенсивных нагрузках. И изолят сывороточного протеина здесь подходит лучше всего.

·         В течение получаса после тренировки. В этот период организм особенно нуждается в дополнительной энергии и питании, да и усвоение всех полезных веществ происходит практически моментально.

Что же касается приёма белкового коктейля перед сном, то здесь вместо изолята сывороточного протеина лучше всего выбирать казеин. Секрет прост - изолят усваивается очень быстро и не способен обеспечить питанием мышцы на протяжении всей ночи. А казеин относится к медленным белкам, то есть его усвоение происходит более медленно, что обеспечит мышцы питанием до самого утра.

Другие спортивные добавки на сушке

Кроме белковых спортивных добавок, на сушке спортсмен должен принимать и аминокислотные комплексы, которые замечательно борются с катаболизмом и обладают минимальной калорийностью. Также стоит обратить внимание и на витаминно-минеральные комплексы, которые помогут обеспечить организм всеми необходимыми полезными веществами. А для ускорения сжигания жира можно подумать и о приёме жиросжигателей.

Однако нужно помнить, что изолят сывороточного протеина и другие спортивные добавки – это только малый плюс к основному питанию. Большую часть калорий спортсмен на сушке должен получать из пищи, а 60% всего поступающего белка должно быть животного происхождения.


Протеин Pureprotein EGG Protein - «Идеальный протеин для "СУШКИ ТЕЛА". Egg Protein доступный и безумно вкусный!»

Всем привет!

=================

 

С яичным протеином, да и вообще с протеином, я познакомилась впервые.

С недавних пор я стала активно заниматься в тренажерном зале. Моя главная цель не похудение, так как вешу я и не так много, а получить более подтянутое и рельефное тело, убрать жирок с проблемных мест и нарастить мышцы в некоторых зонах.

Спустя пол года активных тренировок, перед сезоном открытых купальников, захотелось мне получить более быстрые результаты и испробовать так популярную нынче "СУШКУ ТЕЛА".

Принцип сушки заключается в практически полном отказе от углеводов и увеличенном потреблении белковой пищи. Съесть за день необходимое количество белка оказалось для меня непосильной задачей! Было принято решение купить протеин.

Существует огромный выбор протеина! Это и сывороточный и казеиновый, соевый и другие. Мой выбор пал на яичный, так как он содержит большее количества белка и совсем ничтожное углеводов.

 

==========

EGG PROTEIN от PUREPROTEIN

==========

 

Цена 783р без скидки

Место покупки Wildberries

Ссылка на товар

Масса нетто 600 г

Порций в упаковке 20

 

На момент заказа на этот протеин действовала скидка и обошелся мне он примерно в 500р за упаковку.

 

<<<Упаковка>>>

 

Выпускается протеин в мягком зип пакете. Закрывается плотно и надежно.

 

Такая мягкая упаковка не очень удобна, хотелось бы видеть его в банке. Но, понимаю, что в таком случае и цена на него была бы несколько выше.

 

Внутри находится пластиковая мерная ложка, с помощью которой удобно отмерять нужное количество протеина на одно применение.

 

Сзади есть наклейка со всей необходимой информацией.

 

Яичный белок - лучший источник протеина для низкоуглеводной диеты

А сушка тела - это по сути и есть низкоуглеводная диета. Значит остановившись на яичном протеине, я сделала правильный выбор!

 

<<<Состав>>>

 

яичный белок, декстроза, алкализованный какао-порошок, пищевой ароматизатор, сукралоза (подсластитель), ксантановая камедь (эмульгатор)

 

Для первого знакомства с протеином я предпочла выбрать прот со вкусовыми добавками, так как начиталась об его отвратительных вкусовых качествах.

"Двойной шоколад" отличается добавлением в состав ароматизатора и какао-порошка.

 

Как вы видите из фото выше, на одну порцию протеина приходится высокое содержание белка, небольшое углеводов и практически полное отсутствие жиров.

Таким образом, выпивая протеин 2 раза в день, я получаю дополнительные 42г белка из необходимых 100-150г.

 

<<<Консистенция>>>

 

Представляет из себя порошок мелкого помола. Что по внешнему виду, что по запаху и вкусу в сухом виде напоминает напиток Несквик. Никакого неприятного запаха или привкуса сырых яиц я не уловила.

 

В жидкости не растворяется до конца. Остаются совсем мелкие кусочки, немного хрустящие на вкус. Представьте, если бы вам в молочный коктейль добавили хрустящую вафлю или печенье... Ничего противного, а даже наоборот так вкуснее.

 

<<<Чем разбавлять?>>>

 

смешайте в шейкере 1 порцию продукта (30 г) со 150-200 мл молока, воды или другого напитка

Есть много вариантов: вода, сок, молоко, кефир...

 

По собственному опыту скажу, что вкуснее всего с молоком и обязательно холодным. Получается обалденно вкусный молочный коктейль, а если в него еще добавить кусочки льда... Ммм.. Вкуснятина!

При разбавлении же с обычной водой во вкусе начинают угадываться сырые яйца. Выпить такой коктейль становится очень сложно! Лично у меня сразу появляется рвотный рефлекс.

При размешивании в шейкере протеин дает много пены, что свойственно яйцам при взбивании:

 

<<<Способ применения>>>

 

Для удовлетворения высокой потребности организма спортсмена в белке принимайте Egg Protein как до тренировки, так и после.

Я принимаю протеин каждый день независимо от тренировок.

 

Дни без тренировок:

1 прием: с самого утра до основного завтрака, чтобы восполнить нехватку белка после ночного сна. Чтобы организм для выработки энергии не стал "поедать" мышечную ткань

2 прием: по той же причине, что и выше, но уже за 1-2 часа до сна

 

Дни с тренировками:

1 прием: за 2 часа до тренировки

2 прием: через 1 час после активных занятий

 

В остальное время в течении дня я стараюсь питаться в основном белковой пищей. Это отварные куриные грудки, индейка, говядина, постная свинина, рыба и яйца. Углеводы я тоже включаю, но в очень небольшом количестве и стараюсь их переносить на первую половину дня.

 

<<<Побочные действия>>>

 

Могут выявиться у людей с аллергией на яйца и у людей с расстройствами ЖКТ. Также у некоторых наблюдается вздутие живота, расстройство стула и повышенное газообразование.

Если у вас возникли эти симптомы, от употребления яичного протеина стоит отказаться, чтобы не усугубить проблемы со здоровьем.

Мне же этот протеин подошел идеально! Никакого чувства дискомфорта я не испытывала, проблем со стулом не возникло. А общее самочувствие было прекрасным!

 

<<<Результаты>>>

 

Я уже заканчиваю вторую упаковку протеина и 2 неделю сушки тела. При этом занимаюсь не так много, всего 3 раза в неделю по 2 часа. Результатов уже добилась, пускай небольших, но они есть!

За это время я скинула несколько килограмм и потеряла почти 4 см в талии!

 

Яичный протеин от Pure Protein рекомендую в первую очередь тем, кто сидит на "сушке тела", хочет избавиться от лишнего жира без потери мышечной массы.

ПЛЮСЫ:

+ умеренно высокая скорость усвоения

+ приятный вкус, если разбавлять холодным молоком

+ большое содержание белка в одной порции

+ почти полное отсутствие жиров и ничтожное углеводов

+ малая калорийность

+ не вызвал расстройства ЖКТ и аллергии

 

МИНУСЫ:

- цена

- неудобная упаковка

Как пить протеин для похудения мужчинам и девушкам


Что такое протеин

Под термином протеин понимается белок. В спортивной версии – это специальные порошковые смеси, принимаемые спортсменами для полноценного поступления белка в организм. Для активно занимающихся фитнесом его требуется больше – более затратные по энергии по сравнению с жирами и углеводами аминокислоты усваиваются дольше. Употребляют белковый порошок и в целях снижения веса. Для этого стоит узнать, как пить протеин для похудения.

Нужен ли протеин при похудении

Существует ошибочное мнение, что от белкового порошка только поправляются и тем, кто борется с лишним весом, его нельзя включать в рацион. Так можно ли пить протеины для похудения? Да, ведь они обладают следующими функциями:

  1. Повышают иммунитет, нормализуют синтез белков в соединительном слое дермы, восстанавливают упругость, уровень увлажненности и тонус кожи. Добавки защищают от раннего старения, нарушений менструаций при низкокалорийном питании.
  2. Защищают от потери мышечной массы, ускоряют процесс работы жиросжигателей, дольше сохраняют сытость.
  3. Помогают использовать организму жировые запасы для компенсации возросших энергозатрат.
  4. Поддерживают гомеостаз, понижают скорость синтеза жиров, увеличивают процесс усвоения углеводов для предотвращения скачков инсулина и понижения чувства голода.

Какой эффект оказывает протеин в период сушки?

Под сушкой предполагается употребление исключительно низкокалорийного питания, характерной особенностью которого является малое содержание белка, провоцирующего дефицит этого вещества в организме. Это негативно отражается на здоровье и самочувствии человека, приводит к многочисленным проблемам. Чтобы избежать таких последствий, и принимают протеин, который способствует:

  • Потере исключительно жировых отложений и сохранению мышечной массы
  • Подавлению аппетита на фоне сокращения привычной пищевой ценности рациона
  • Сжиганию жира за счет энергии, затрачиваемой на расщепление белка

Таким образом, прием протеина при сушке тела позволяет поддерживать здоровье, а также избавиться от жира, минимизировав потерю мышечных тканей. Специалисты советуют употреблять во время диеты примерно 1,5 грамма белка на 1 килограмм собственного веса.

Какой протеин лучше для похудения

Для понимания проблемы, какой протеин лучше для похудения, следует разобраться в подтипах. Существуют основные типы:

  • яичный – натуральный, дорого стоит, в нем отсутствует холестерин;
  • сывороточный – содержит 60% аминокислот, быстро усваивается мышцами;
  • сывороточный изолят – содержит 90% аминокислот, хорошо очищен;
  • сывороточный гидролизат – 95-98% аминокислот, стоит дорого, отличается горькой вкусовой составляющей;
  • казеиновый – с медленной активностью, 60% аминокислот;
  • соевый – подходит вегетарианцам, аллергикам, низкокалорийный, дешево стоит, 50% аминокислот;
  • комплексный – включает все виды, даже пшеничный, стоит дорого, популярная марка Proteine Whey.

Для начинающих разработана система правил по приему лучшего из представленных выше видов:

  • лучше выбрать те, которые усваиваются быстрее;
  • для похудения подходит яичный или сывороточный, но не соевый;
  • для похудения хорошо использовать комплексный активный порошок Спортвик.

Соевый протеин для похудения

Одним из самых дешевых видов протеина считается соевый белок для похудения, который не является самым питательным. К положительным качествам специалисты относят низкую калорийность, дешевое сырье – сою, а к отрицательным – низкое количество незаменимых аминокислот в составе. Порошок всего наполовину содержит чистый белок, поэтому употреблять только препарат для похудения будет недостаточно.

Сывороточный протеин для похудения

Самым популярным считается сывороточный протеин при похудении. Стоит недорого, основой служит молочная сыворотка, богатая незаменимыми аминокислотами. Минусом порошка называют низкое содержание чистого белка – 60%. Чтобы увеличить количество аминокислот, сывороточный дополнительно очищают. Получают изолят, содержащий 90% белка и гидролизат. Последний представляет собой чистый 100%-й белок, стоит дорого, применяется профессиональными спортсменами, отличается горьковатым вкусом.

  • Как быстро вылечить ангину в домашних условиях
  • Перекись водорода для лечения
  • Диета после операции на кишечнике

Казеиновый протеин для похудения

Немного дороже сывороточного стоит казеиновый протеин для похудения, который изготовлен из творожного белка. От всех других видов казеин отличается медленной скоростью усвоения, поэтому пьется на ночь для защиты мускульных клеток от отсутствия питательных веществ в этот период. Чистого белка в казеиновом типе содержится до 60%. Для выраженного результата похудения этого мало, поэтому он сочетается с другими типами.

Критерии выбора протеина

Эффективность и качество протеина обусловлены производителем. Лучшими считаются зарубежные компании, поэтому приобретать продукцию рекомендуется именно иностранную.

Среди сывороточных протеинов наиболее востребованы и популярны четыре продукта:

  • 100% Whey Gold Standard от Optimum Nutrition
  • ProStar Whey Protein от Ultimate Nutrition
  • Elite Whey Protein от Dymatize
  • 100% Pure Platinum Whey (SAN)

Производители казеиновых комплексов из-за высокой конкуренции в данном сегменте спортпита постоянно выпускают новейшие продукты, соревнуясь в эффективности, качестве, вкусовых показателях и цене. Это позволяет атлетам без особых проблем подобрать хороший казеин по самой приемлемой стоимости.

Лучшими же казеиновыми протеинами считаются следующие комплексы:

  • 100% Casein Protein от Optimum Nutrition
  • 100% Casein от Dymatize
  • Prostar 100% Casein Protein от Ultimate Nutrition
  • Combat 100% Casein от MusclePharm

Как правильно пить протеин

Тренеры и профессиональные спортсмены советуют правильно пить протеин, смешивая его с любой жидкостью разной концентрации. Важно, чтобы это не был кипяток, потому что белок денатурирует, сворачивается и теряет полезные свойства. Как употреблять протеин для похудения: разделить дневную дозу, высчитываемую индивидуально, на два приема. Если есть силовая тренировка, можно выпить концентрированную смесь перед и после занятий. Если день свободный от фитнеса, протеиновый коктейль пьют перед обедом и ужином, чтобы сжигать жир.

Когда лучше принимать протеин

Грамотнее всего и лучше принимать протеин с утра за пару часов до тренировки и спустя час после нее. Для поддержания мышц пейте белок в перерывах между приемами пищи, а если хотите похудеть – заменяйте им обед или ужин. Каждая порция коктейля считается полноценным приемом пищи, поэтому дополнять ее ничем не нужно. Для максимального действия белка пересмотрите питание: кушайте больше бобовых, каш, растительных масел, рыбы, мяса.

Сколько раз в день пить протеин

Нет ограничений того, сколько раз в день пить протеин, но советуют лишь не употреблять суточную норму за один раз. Белок просто не усвоится, организм потеряет энергию, тренировки будут проходить не так качественно. Оптимально разделить прием на два раза, но если объем все равно большой, то можно выпить напиток за 3-5 приемов. Употребляется он без сопровождения дополнительной пищи.

Сколько протеина пить в день

Важной информацией для новичков станет, сколько протеина пить в день. Суточной нормой для человека без ограничений по здоровью считается 2 г белка на килограмм веса. Если вы питаетесь высокобелковой пищей, то добавки нужно в два раза меньше. Если рацион безбелковый или с низким содержанием, употребляйте порошок по 1,5 г на килограмм. Примерная порция коктейля составит 30 г порошка, разведенного в воде или молоке.

Можно ли пить протеин без тренировок

Интересующимся, допускается ли пить протеин без тренировок, нужно посоветовать рассчитать норму белка. Если суточная доза поступающих аминокислот с пищей в норме, в протеиновом коктейле нет необходимости. Дополнительный прием может быть даже вредным. При отсутствии в рационе белка, включите прием коктейлей, который поможет сбалансировать энергозатраты организма.

Какой протеин пить после тренировки

Специалисты рекомендуют пить протеин после тренировки быстрого типа. Он помогает быстро восстановиться мышцам, избежать микротравм. Чуть позже рекомендовано принять казеин или другой медленный белок, который обеспечит мышцы аминокислотами на длительное время. Дополнение поможет качественно восстановить мускулы и избежать боли из-за образования молочной кислоты.

  • На Андроиде быстро разряжается батарея — что делать. Причины и как увеличить заряд батареи для Android
  • Как лечить остеопороз
  • Биоревитализация — что это такое, стоимость процедуры. Отзывы о биоревитализации, фото до и после

Протеин на ночь для похудения

Чтобы достигнуть быстрого эффекта в потере лишних килограммов без вреда для мышц, рекомендовано принимать протеин на ночь для похудения. Если для утреннего и дневного приема лучше использовать сывороточный вид, то в ночное время замените его казеиновым или соевым. Они считаются медленными видами, долго усваиваются, позволяя мышцам не ослабнуть от недостатка питания за ночь.

Протеин вместо еды

Для похудения важно принимать протеин вместо еды, заменяя коктейлями один или два основных приема пищи. Это может быть завтрак и ужин, обед и ужин, завтрак и обед. Сохраняя при этом суточную калорийность, можно добиться существенной потери лишних килограммов при условии физической нагрузки. Полезно пить протеиновые коктейли и в качестве перекусов, выбор за спортсменами.

Как правильно пьют коктейли: почему важна схема и регулярность употребления

Первое, что нужно сделать для похудения, это обратиться к диетологу. Грамотно составленная диета подразумевает, что наряду с приемом протеина, мужчина в сутки будет употреблять калорий на 20% меньше, чем расходовать. Без профессиональной помои суточную норму рассчитать довольно тяжело. Тут механизм тоже очень прост:

  • При потреблении меньшего количества калорий, чем нужно – вес будет падать
  • Если соблюдать норму или превышать ее – масса тела увеличится

Практически любая диета для худеющих включает в себя несколько перекусов между основными приемами пищи. Обычно два. Вот именно в это время мужчина должен пить протеиновые коктейли. Это поможет оставить показатели суточной калорийности неизменными. А вот количество полученного белка сильно возрастет. Чего и нужно добиваться.

Опытные спортсмены утверждают, что протеиновым коктейлем можно успешно заменить любой прием пищи. Физиологически организму совершенно не принципиально, каким именно способом он получил белок. Но использовать протеин во время перекусов просто удобнее, например, через час после подобного завтрака или обеда снова придет чувство голода.

Протеиновые порошки, принимаемые с целью похудения, рекомендуют смешивать с теплой водой или обезжиренным молоком. Какой будет густота коктейля – не играет роли. Для того чтобы понять, сколько нужно употребить протеина, нужно провести простейшие расчеты. Если, например, вес мужчины составляет 100 кг, то в сутки нужно потребить 2*100 = 200 грамм белка. Согласно диетологической статистике, взрослый мужчина, придерживающийся принципов правильного питания, получает в сутки вместе с пищей 1*100= 100 грамм белка. То есть, 100 грамм белка он получит естественным путем и 100 грамм ему не хватает до оптимальной нормы. Вот эти недостающие 100 грамм и нужно добирать протеиновыми коктейлями. Но поскольку не существует протеина, в котором содержится 100% белка, то принять нужно не 100 грамм порошка, а, как минимум, 120 грамм.

Теперь этот объем следует разделить на две порции, по 60 грамм на каждый из перекусов. И по такой схеме его следует принимать все то время, пока не будут достигнуты поставленные цели. Отлично, если время второго перекуса будет совпадать с окончанием тренировок.

Протеин для похудения девушкам

Очень важным считается протеин для женщин. Его основой является белок, который строит мышцы, волосы, кости, кожи и нервные окончания. Современные порошки для поддержания белкового баланса организма не содержат посторонних примесей, помогают похудеть при интенсивной нагрузке, ускорить мышечный рост и снизить травматичность. Употребление протеиновых коктейлей быстрее восстанавливает мышцы после тренировки, улучшает здоровье женщин и их внешний вид.

Для эффективного похудения рекомендовано соблюдать правила приема протеинового порошка и выполнения занятия:

  • сбалансируйте питание, откажитесь от вредных продуктов, снизьте количество потребляемого жира до 20%, а белка – увеличьте;
  • подсчитывая суточный диетический калораж, учитывайте протеиновую калорийность;
  • выберите хороший режим тренировок и грамотные упражнения, занимайтесь первое время с тренером;
  • исключите алкоголь, сигареты и стресс из образа жизни, обеспечьте качество сна;
  • сдайте анализ на определение уровня женских половых гормонов.

Есть ли польза от приема протеина перед сном?

13.03.2019

Прием казеинового коктейля перед сном может способствовать росту мышечной массы и силы в ответ на упражнения с отягощениями. Однако ученым до сих пор не удалось выяснить, что является причиной такого эффекта: увеличение количества потребляемого протеина или время приема.

Согласно статье, опубликованной в Frontiers in Nutrition, имеющиеся данные говорят о том, что ночной сон – это уникальный период для максимизации мышечного роста. Более того, удалось выяснить, что поздний прием протеина не способствует накоплению подкожного жира.

Польза казеина: невероятное исследование Снейдерса

По словам ведущего автора исследования, доцента кафедры университета Маастрихта, доктора Тима Снейдерса, результаты некоторых небольших исследований показали, что прием протеина перед сном улучшает протеиновый синтеза в ночное время. Благодаря этому возникло предположение, что регулярный прием протеина в это время может помочь добиться максимальной силы и роста мышц тем, кто тренируется с отягощениями.

Результаты предыдущего исследования Снейдерса в 2020 году были более чем показательными. В эксперименте приняли участие 44 здоровых молодых человека, которые выполняли тренировочную программу на протяжении 12 недель. Половина подэкспертных принимали перед сном протеиновый коктейль, состоявший из 30 грамм казеина и 15 грамм углеводов. Другая половина получала бескалорийный напиток. Тренировки прошли эффективно: обеим группам удалось улучшить максимальный результат в приседе и увеличить квадрицепсы, однако участники, принимавшие протеин, набрали значительно больше мышечной массы и силы.

Так стоит ли принимать протеин перед сном?

В чем все-таки причина таких результатов: в том, что участники принимали протеин перед сном, или в том, что увеличилось общее количество потребляемого протеина? Лишь одно исследование попыталось найти ответ на этот вопрос, но без особого успеха. Согласно полученным данным, прирост массы за восемь недель регулярных тренировок оказался больше у тех, кто принимал казеин вечером, а не утром. Однако эти различия оказались статистически незначимыми (+1,2 кг и +0,4 кг, соответственно). Возможно, это связано с тем, что в исследовании принимали участие всего лишь 26 человек.

Снейдерс объяснил, что с учетом данных, полученных ранее, для выяснения зависимости эффектов протеина от времени приема необходимо провести исследование с большим количеством участников. Можно отметить, что на данный момент существует ряд косвенных доказательств пользы приема протеина перед сном для молодых здоровых атлетов.

Сон – это уникальная возможность для мышечного восстановления и роста

По большому счету, прием протеина перед сном способствует правильному распределению потребления протеина в течение дня, утверждает Снейдерс. Мышцы могут расти и восстанавливаться только в том случае, когда в крови находятся свободные «строительные блоки» — аминокислоты. Но организм не запасает и не вырабатывает эти аминокислоты для поддержания постоянного уровня в крови, как он это делает с глюкозой.

Метки:
КАК ПИТАТЬСЯ

Чтобы похудеть

СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ

Протеин

Протеин для похудения для мужчин

Как пить протеин для похудения мужчинам, полезно узнать всем, но стоит помнить, что только прием белка не поможет справиться с накопленными килограммами и запасами жира. Главной спортивной функцией белковых веществ считается транспортировка аминокислот к мышцам для восстановления и сохранения их объема при жиросжигании. Опасностью неправильного приема или неверно рассчитанного количества белков становится «сгорание» мышц и разрушение их изнутри.

Чем больше аминокислот попадает в мужской организм, тем быстрее тело синтезирует новые мышечные клетки, заменяющие израсходованные. Белок влияет на похудение и одновременно сохраняет максимальный мышечный объем. Принимать его рекомендовано в комплексном подходе с регулярными физическими нагрузками и правильной диетой. Иначе набор веса будет только расти.

Мужчинам рекомендуют принимать протеиновые коктейли между приемами пищи или заменять ими ужин. Выпивать смесь нужно спустя час после тренировки для быстрого усвоения белка, обеспечения организма строительным материалом для восстановления массы и скорейшей ее регенерации. Тренеры советуют выбрать добавки с максимальным количеством белка (от 80%).

На ночь лучше пить медленные протеиновые коктейли, способствующие питанию мышц. Противопоказаниями для приема служат заболевания печени, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Побочные эффекты маловероятны, первое время может проявиться вздутие и повышенное газообразование.

👆 Протеин на сушке тела

После наращивания мышечной массы многие спортсмены переходят к так называемой сушке. Она необходима для создания более четкого рельефа. Кроме этого, таким способом избавляются от излишков подкожного жира.

Протеиновый коктейль при сушке тела имеет не последнее значение. В этот период организм, как никогда, нуждается в белке. Количество рассчитывают исходя из массы тела спортсмена – 2 грамма на 1 килограмм массы тела человека. Взять необходимое количество из традиционных продуктов не представляется возможным. Протеиновый коктейль же содержит большое количество легкоусвояемого белка.

Такой напиток с высоким содержанием белка в основном употребляют опытные спортсмены, он способствует ускорению процесса сушки.

Чем полезны протеиновые коктейли при сушке

Кроме быстрой усвояемости, протеиновый коктейль для сушки тела имеет ряд других преимуществ:

  • напиток способствует уменьшению подкожных жировых отложений;
  • ускоряется обменные процессы в организме;
  • укрепляется иммунитет;
  • наращивается мышечная масса и появляется рельеф.

При этом у человека не возникает чувства голода. Главное, перед употреблением необходимо правильно рассчитать количество употребляемого протеина.

Важно знать, что протеиновый коктейль для сушки нельзя употреблять людям с заболеваниями почек, так как белок может негативно сказаться на их работе.

Кроме этого, для новичка протеин может быть серьезным стрессом для организма, в результате чего вместо сушки человек начинает набирать вес. Особенно этому подвержены женщины. Девушкам протеиновый коктейль для сушки тела следует принимать с особой осторожностью, тщательно соблюдая рекомендации по дозировке.

Как выбрать протеиновый коктейль для сушки мышц

Современные производители выпускают протеиновые коктейли нескольких видов:

  • На основе казеина. Такой напиток долго усваивается, поэтому его рекомендуется употреблять в первой половине дня после тренировки. В вечернее время коктейль лучше не принимать, так как он будет тяжелым для органов ЖКТ.
  • Сывороточный. Это наилучший вариант. Такой напиток быстро усваивается. Его можно употреблять как через полчаса после физических нагрузок, так и за 40 минут до начала тренировки. В это время существует так называемое белковое окно.
  • На основе сои. Такой протеиновый коктейль на сушке рекомендуется употреблять людям, у которых наблюдается непереносимость содержащейся в молоке лактозы.

Такие коктейли можно приготовить в домашних условиях. И сейчас мы рассмотрим наиболее популярные и эффективные рецепты протеиновых коктейлей для сушки тела, которые легко приготовить самостоятельно.

Как приготовить протеиновый коктейль для сушки тела в домашних условиях

Чтобы получить полностью готовый к употреблению напиток понадобится: молоко, вода или сок. При непереносимости лактозы пейте протеиновые коктейли на кефире, которые готовятся аналогичным образом.

В стакан выбранной жидкости добавляют 100 грамм порошкообразного протеина. Все компоненты тщательно перемешивают при помощи блендера до образования однородной массы, после чего переливают в стакан. Пить коктейль можно при помощи трубочки. При желании напиток предварительно охлаждают.

Читайте также

Чтобы придать напитку более яркий и приятный вкус, используются фрукты, ягоды, какао и прочее. Рассмотрим самые интересные рецепты.

Напиток со вкусом шоколада

Протеиновый коктейль для сушки, рецепт которого включает шоколад, придется по вкусу любителям сладкого. Напиток содержит:

  • молоко с минимальным или нулевым содержанием жира – 1 стакан;
  • шоколадка или батончик – 30 грамм;
  • сывороточный протеин с шоколадным вкусом – 1 м.л.

Для вкуса можно добавить 50-70 грамм тертого миндаля.

Молоко и протеин следует смешать в блендере. Орехами и шоколадом напиток посыпают сверху. Если блюдо получилось чересчур густым, его можно есть при помощи ложки.

Коктейль употребляют до тренировки. Еще больше рецептов протеиновых коктейлей с какао вы найдете в отдельной статье.

Фруктовый напиток

Тем, кто любит фрукты придется по вкусу следующий напиток. Для его приготовления понадобится:

  • сывороточный протеин с ванильным вкусом – 1 мерная ложка;
  • йогурт с ванилью обезжиренный – 150 мл;
  • апельсиновый сок (желательно использовать натуральный свежевыжатый фреш) – 1,5 стакана.

Все компоненты смешивают в блендере до однородности. Напиток употребляют утром после пробуждения. Людям, страдающим заболеваниями желудка, употреблять коктейль на голодный желудок запрещено.

Напиток для поддержания тонуса

Для того чтобы помочь организму находиться в тонусе, употребляют напиток с такими компонентами:

  • сывороточный белок с шоколадным вкусом – 1 мерная ложка;
  • молоко с минимальным содержанием жира (лучше выбрать однопроцентное) – ½ стакана;
  • йогурт с ванилью – 1 ст.л.;
  • арахисовое масло или паста – 1 ч.л.;
  • овсяные хлопья (быстрорастворимые) – горсть.

Компоненты смешивают при помощи блендера. В первую очередь перемалывают хлопья. Напиток употребляют перед тренировкой. Он помогает сохранять силы во время физических нагрузок и после них.

Во время сушки необходимо учитывать, что протеиновый коктейль употребляют как дополнение к основным приемам пищи. Добавка должна составлять не более половины от общего объема, употребляемого в течение суток белка. Вторую половину составляют: мясо, рыба, яйца и т.д.

Белковая сушка меню тела на неделю. Рецепты сушки тела

В этой статье мы поговорим о сушке тела, точнее, о том, как правильно питаться, чтобы подсохнуть, чтобы мышцы были сухими и четко очерченными. Такой подход к системе питания подходит всем спортсменам, которые соревнуются в фитнесе, бодибилдинге, бикини и так далее, в целом, где оцениваются красота, пропорции и сухость тела.

Прежде чем ответить на этот вопрос, стоит сначала понять, почему в нашем теле накапливается лишний вес, который так сильно мешает рисованию мускулов.

Избыточные калории, полученные с пищей, которые человек не успевает потратить в ходе повседневной деятельности, неизбежно превращаются в жир. Но что значит лишнее? Почему одни люди едят торты и пирожные и не толстеют, а другие набирают вес от одного «взгляда» на пирог? Во-первых, это все про метаболизм , который напрямую зависит от человека.

Люди с быстрым обменом веществ менее склонны к ожирению, соответственно людям с замедленным обменом веществ гораздо легче набрать лишний вес.

Поэтому последней категории спортсменов с замедленным метаболизмом ( эндоморф ) необходимо соблюдать правильное питание для похудения на протяжении всей жизни, чтобы всегда оставаться стройными и подтянутыми.

Вторая причина, по которой некоторые люди едят много сладкого и не толстеют, связана с их объемом. мышечная масса ... То есть люди спортивного телосложения, с хорошо развитыми мышцами могут позволить себе есть сладкое, пирожные, различные сладости и не толстеть, так как мышцы являются огромными потребителями калорий, которым нужно энергии. поставьте для их обслуживания.Например, углеводы хранятся в мышцах в виде гликогена , и чем больше в мышцах, тем больше так называемый «топливный бак», а это значит, что вы можете «бросить» туда больше энергии в виде калорий, без страх растолстеть. Избыточные углеводы естественным образом превращаются в жир, но сравните накачанного спортсмена и простого обывателя, который никогда не ходил в спортзал, и как вы думаете, у кого будет больший «топливный бак»? Ответ очевиден.


Правильное питание при сушке тела

Исходя из вышеизложенной информации, задача спортсмена, который хочет красиво высушить свое тело, в первую очередь состоит из:

  • наращивания достаточной мышечной массы
  • стимулирования обмена веществ

Спортсмену, не набравшему внушительный объем мышечной массы, нет смысла сушить мышцы (даже при правильном питании), так как сушить просто нечего, а вот объем уменьшится, вес станет меньше, но при этом не может быть рисования мышц и речи (точнее, мы имеем в виду, что быть сухим «тощим», болезненным, с маленькими, но поджарыми мышцами - не ваша цель).

Основные правила питания для правильного обжаривания тела:

  1. Дробное питание (5-6 раз в день), для разгона
  2. Создает дефицит калорий в организме (расходовать калорий больше, чем потреблять)
  3. Вы сосредотачиваетесь ваша программа силовых тренировок на накачка , за счет увеличения количества подходов и повторений (упражнения до 3-4 подходов по 12-15 повторений, с одновременным снижением рабочего веса)
  4. Сохранение умеренных упражнений в вашей тренировочной программе аэробные упражнения (бег после тренировки, плавание, езда на велосипеде, прыжки в высоту, скакалка, беговая дорожка, бег на свежем воздухе)
  5. Увеличение белков в диете и снижение углеводов
  6. Отказ от сладкого (быстрые углеводы)
  7. Соблюдение питьевого режима ( не менее 2-3 литров воды в день.Вода участвует в процессах сжигания жира, но не непосредственно перед соревнованиями, мы потребляем углеводы в умеренных количествах, а воду - в минимальном, поэтому гликоген начнет забирать воду из внеклеточного пространства тела во внутриклеточное)

Главное правило сушки тела - это соблюдение строгой диеты и правильные тренировки.

Диета и тренировки для сушки тела

Сушильная диета должна быть сбалансированной, в ней должны присутствовать все микро- и макроэлементы для нормального функционирования организма.В противном случае ваша иммунная система сильно выйдет из строя, вы начнете болеть и быстро вернетесь к своему нормальному весу.

Пища для сушки подразумевает постепенное сокращение углеводов, доведение их до минимума, тогда как количество белковой пищи наоборот должно увеличиваться (для максимального сохранения мышц) плюс немного жирных, но не насыщенных жирных кислот (оливковые , льняное масло, рыба, авокадо, семена льна и др.).

Продолжительность сушильной диеты 5-6 недель. При остром дефиците углеводов , кетоцидоз - сложная форма сахарного диабета (повышенный уровень глюкозы и закисление крови кетоновыми телами), поэтому все должно быть постепенным: 1 неделя 2-2.5 граммов углеводов на 1 кг массы тела, 2 недели 1 г / кг, 3 недели 0,5 г / кг, 4 недели 1 г / кг, 5 недель 2-2,5 г / кг, а также увеличение белка во все недели до 2,5-3 г / кг массы тела.

Углеводы должны быть только сложными (макароны, картофель, овсянка, гречка, непросеянный хлеб, коричневый рис, фасоль, фасоль, горох, кукуруза и другие продукты с низким содержанием жира) 60% углеводов, 30-40% белков, 10% жиров.

Слишком быстро похудеть нельзя, цифра 1 кг жира в неделю близка к идеалу (впрочем, со всем стоит экспериментировать, ведь все индивидуально!), Все, что выше, скорректируйте с порциями углеводов (или за счет снижения интенсивности аэробной и анаэробной нагрузки), в противном случае организм может воспринимать быстрое сжигание жира как экстремальные условия, которые угрожают жизни и замедляют обмен веществ, а это угрожает накоплением лишнего веса и временным уменьшением мышечной массы , потому что в таких условиях остаточные углеводы и белки (ваши мышцы) будут использоваться в качестве источника энергии.

Тестостерон и потеря веса (сушка мышц)

Не зря мы писали выше, что потеря веса на 1 кг - это лишь приблизительная цифра.

В связи с тем, что у нас с рождения разный уровень тестостерона, который, в первую очередь, зависит от генетики (а уж потом от питания, силовых нагрузок, психологического напряжения и климата, в котором живет человек), нормальное похудание может варьироваться в широком диапазоне.

Когда организм испытывает дефицит калорий, он начинает вырабатывать гормонов стресса , которые обладают катаболической активностью, разрушая как жир, так и мышцы.Однако тестостерон препятствует катаболическим процессам и разрушению мышц.

Как известно, тестостерон (основной мужской половой гормон) отвечает на поддержание мышечной массы , с дефицитом калорий, то есть когда мы пытаемся высохнуть. Вот почему для людей с от природы низким уровнем тестостерона потеря веса 200 граммов в неделю может показаться катастрофой (человек может рассыпаться, мышечная масса будет «прятаться на глазах»), в свою очередь, людям с высоким уровнем тестостерона. (счастливчики) могут сбросить 3-4 кг чувствуют себя прекрасно, минимально подвергая мышцы разрушению.


Влияние тестостерона на похудание

Именно поэтому мы рекомендуем всем спортсменам при подготовке к соревнованиям (например, фитнес-бикини, бодибилдерам) брать на сушку, добавки тестостерона для сохранения мышц (конечно, если все в порядке с вашим здоровьем и нет противопоказаний).

Сушка тренировки

Нагрузка в тренажерном зале должна быть достаточно интенсивной, если вы не преследуете цель, старайтесь держать мышцы на сушке как можно дольше.То есть если речь идет об аэробных упражнениях, то вы бегаете 30-40 минут, прыгаете через скакалку и так далее в среднем и высоком темпе, если мы говорим об анаэробных упражнениях (силовых), то измените свою программу тренировок в сторону накачки . (накачка), то есть вы увеличиваете количество подходов и повторений, уменьшая, таким образом, вы увеличиваете общие затраты энергии за счет увеличенного объема работы со штангой в тренажерном зале.

Но, , если ваша цель состоит в том, чтобы поддерживать мышцы как можно выше при сушке, тогда вы не меняете свою рабочую программу на вес, тренируетесь так, как вы тренировались, просто корректируйте свою диету в сторону увеличения белка и уменьшения углеводов, а также аэробной нагрузки. должен быть умеренным (лучше не бегать, а идти быстрым шагом, либо спокойным шагом спускаться по лестнице).


Тренировки для разгрузки и сушки мышц

Таким образом, силовые тренировки в режиме накачки максимально активируют сжигание жира, сушат тело, благодаря активному притоку крови к каждой тренируемой мышце, а вместе с ней и гормонам стресса (адреналин, и норадреналин), под действием которых разрушаются жировые клетки. Естественно, вся эта работа по сушке мышц сработает только при дефиците калорий в организме, но за это, как уже было сказано выше, придется расплачиваться размером мышц.

Спортивное питание для сушки тела

Спортивная добавка в сочетании с правильным питанием и упражнениями дает мощный жиросжигающий эффект на организм.

Некоторые из лучших спортивных добавок для сушки, которые заслуживают внимания соревнующихся спортсменов:

  1. Йохимбин (блокирует, альфа, латинское слово для рецепторов, которые мешают сжиганию жира)
  2. (дорогой фармацевтический препарат, действующий на организм , в то же время как катаболик - разрушает жир, а анаболик - наращивает мышечную массу)
  3. Кленбутерол (допинговый препарат, активирующий бета-рецепторы, ответственные за сжигание жира)
  4. Lipo-6x от Nutrex ( сжигатель жира, подавляющий аппетит для получения дополнительной энергии во время упражнений)
  5. L-карнитин (помогает организму использовать жиры для получения энергии, считается одним из самых безопасных сжигателей жира на рынке спортивного питания)
  6. (защищает мышечную массу от разрушения , которому он так сильно подвержен при высыхании)

Спортивная добавка для сушки мышечной массы

Не забывайте, что простой спортсмен, который не собирается соревноваться, а тренируется «для себя», не должен подвергать свое тело ненужному стрессу в виде 5-6 недель сушки. (в данном случае используйте обычный), оставьте эту прерогативу профессионалам, которые зарабатывают на этом деньги, выигрывая соревнования разного уровня.

Питание для сушки тела: полное меню (углеводные микроциклы)

Углеводное чередование - одна из самых распространенных, и в то же время эффективных диет, способствующая сушке формы тела, за счет грамотного подхода к рисованию составьте свое меню.

Как вы уже знаете, длительное избегание углеводов в вашем рационе может повлечь за собой включение механизмов самозащиты организма, когда он переходит в режим энергосбережения, то есть в этой фазе пища, поступающая в ваш организм будет быстро превращаться в жир (с помощью фермента липопротеин липазы), сжигание жира блокируется, блокируются, а аминокислоты будут использоваться в качестве источника энергии (процесс глюконеогенеза).

Для предотвращения столь плачевной ситуации по сжиганию жира были введены микроциклы, то есть в меню будут дни с высоким содержанием углеводов, и дни с низким содержанием (обычно классическая схема подразумевает 2 +1, то есть два дни с низким содержанием углеводов и один с повышенным).

Таким образом, чтобы соблюсти все условия углеводного чередования, по классической схеме нужно будет потреблять углеводов не более 1 грамм / кг массы тела и белков 2.5-3 г / кг , на третьи сутки количество углеводов доводят до 4-6 г / кг , а белков 1-1,5 г / кг .

При использовании описанного выше метода организм в первые два дня практически полностью истощает запасы гликогена , активно переходя на покрытие энергетических затрат на жиры. Далее, если продолжать сжигать жир в таких условиях, организм может впасть в стрессовое состояние, угрожающее жизни, в результате чего не только прекращается сжигание жира, но и мышцы (белки) будут использоваться в качестве источника энергия.


Полноценная диета спортсмена на сушке

Чтобы предотвратить такую ​​ситуацию, была введена третья, загрузки углеводов в день, при которой количество углеводной пищи в рационе увеличивается, белок сокращается, а потребление жиров снижается. полностью снижается до нуля, чтобы пополнить запасы гликогена в мышцах и печени и продолжить процесс сжигания жира (часто одного дня с высоким содержанием углеводов недостаточно для пополнения запасов гликогена, поэтому введите еще один день умеренного потребления углеводов).

Также стоит отметить, что пропускать приемы пищи не стоит, для вас это крайне важно. Если, например, спортсмен, сидящий на весу, может пропустить прием пищи, а затем восполнить его вместе с другой техникой (что, конечно, тоже нежелательно), то вам следует так делать абсолютно не стоит (дополнительный повышенный выброс инсулина , может спровоцировать жировые отложения)

Снижение веса с чередованием углеводов в классическом варианте, описанном выше, неравномерно , из-за того, что большая часть потерянного за первые два-три дня килограмма возвращается с жидкостью (1 грамм углеводов связывает 4 грамма вода) на 4-5 день диеты, но уже утром 6 дня вес становится таким же, каким был у него начало углеводной нагрузки (в среднем минус 0.5-1 кг).

Продукты для сушки тела

Этот список продуктов разработан специально для диеты (чередование углеводов). Их можно и нужно включать при разработке своего меню для сушки тела, а некоторые можно полностью исключить.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов
Разрешенные продукты Ограничение в рационе Запрещенные продукты
Овощи и зелень (баклажаны, горох, зеленый горошек, кабачки, капуста, брокколи, морковь, огурцы, оливки, помидоры, фасоль, фасоль спаржа, чечевица) Жирные молочные / сладкие кисломолочные продукты
Овощи и зелень (жареный картофель, редис, репа, свекла)
орехи, семена льна Мясо жирное (свинина), мясные продукты (копчености, колбасы, ветчина, бекон)
Инжир, виноград, изюм, финики
Крупы и крупы (гречка, овсянка, пшенная каша, коричневый рис Быстрые углеводы (сахар и продукты, содержащие его - варенье, печенье, сладости, сухофрукты, халва, шоколад) Кукурузная крупа, грибы, оладьи, пельмени, пельмени
Макаронные изделия Сгущенное молоко, мороженое, мед, сладкие десерты
Рыба копченая, жареная, шпроты
Цельнозерновые хрустящие хлебцы Хлеб пшеничный, картофель в любом виде, сухарики, выпечка
Сладкая газировка (пепси, спрайт, кола и т. Д.), энергетические напитки, кофе с сахаром
Ряженка, варенец, йогурт натуральный Каша быстрого приготовления Булочки пшеничный хлеб
Творог, творог и сыр тофу Вафли, кексы, пряники Кондитерские изделия (джем, джем, конфеты, кекс, джем, халва, кекс, шоколад)
Мясные продукты (говядина, телятина, сосиски, сосиски, курица, индейка Сладкие фрукты и соки (виноград, банан, ананас, хурма, арбуз, дыня)
Кетчуп, майонез, мед, сахар
Рыба, морепродукты, сельдь Напитки с кофеином Сметана жирная, сливки, йогурт, ряженка
Масло сливочное (оливковое, льняное, подсолнечное) Сода Жареная свинина, сало, бекон, колбаса вяленое и копченое, утка, гусь
Минеральная вода, зеленый чай Алкоголь Коньяк, водка, пиво, вино

Вы не можете высушить мышечную массу только с помощью аэробных / анаэробных тренировок, вы также должны внимательно следить за тем, что вы едите.

Ниже мы представляем вам эффективное меню, которое могут использовать спортсмены при подготовке к соревнованиям (для снижения веса, разгрузки мышц). Не используйте его на постоянной основе, он не подходит человеку, который просто хочет похудеть (в этом случае читайте другую статью , о питании для похудения).

Меню (диета) для сушки тела

Меню основано на чередовании углеводов, то есть дни с низким содержанием углеводов (белков), за которыми следуют дни с высоким содержанием углеводов.

Пример одного 4-дневного микроцикла для разгрузки мышц может выглядеть следующим образом:

Еда День 1 День 2 День 3 День 4
Завтрак
  • Овсянка с молоком
  • Грейпфрутовый сок
  • Зеленый чай
  • Овсянка с кусочками фруктов + сыр тофу
  • Цитрусовый сок
  • Каша рисовая на молоке с изюмом (черносливом)
  • Хлеб с отрубями с сыром (4-10% жирности)
  • Зеленый час с гречишным медом (или любым другим)
  • Яичница с грибами и овощами
  • Зеленый чай
Обед
  • Яичница (омлет, сваренная вкрутую или просто жареная)
  • Творог (0% жирности)
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • Овощной сок
  • Творог со сметаной (оба 0% жирности)
  • Яичница / омлет
  • Овощной салат (лук, помидоры, огурцы) + кусочки сыра тофу
  • Сметана с творогом / сывороткой Протеин
  • Ананас / яблоко
Ужин
  • Куриная грудка (150-200 грамм)
  • Овощной салат, заправленный оливковым маслом
  • Хрустящие хлопья диетические
  • Компот из сухофруктов
  • Вареное мясо (говядина, свинина, баранина)
  • Салат из морских водорослей
  • Грейпфрутовый сок
  • Суп на мясном / овощном бульоне
  • Куриная грудка отварная с зеленью
  • Хлеб с отрубями
  • Овощной суп
  • Вареные куриные бедра
  • Грейпфрутовый сок
Полдник
  • Йогурт нежирный, с минимумом сахара
  • Овощной салат (морковь, огурцы, капуста, помидоры, редис и др.)) с оливковым маслом
  • Овощной салат (помидоры, огурцы, брокколи и болгарский перец) на оливковом масле + сыр тофу
  • Фруктовый салат (киви, банан, груша и виноград), заправленный йогуртом
Ужин
  • Запеченная рыба
  • Салат из морских водорослей
  • Травяной чай
  • Рыбные котлеты на пару
  • Морские водоросли (консервированные)
  • Коричневый рис + куриное филе
  • Греческий йогурт
  • Яблочный сок
Второй ужин
  • ряженка или варенец (с минимальной жирностью%)

Чтобы оценить на себе эффективность этой диеты, нужно регулярно в одно и то же время (на одних весах!) Взвешиваться, в среднем вес должен идти не более 1 кг в неделю (однако , здесь все индивидуально, как вы уже поняли, прочитав абзац про тестостерон и похудание, так что экспериментируйте).

В качестве оценочной альтернативы вы можете предложить другой метод, который более четко покажет результаты вашей сушки - зеркало.

Если вы вегетарианец (например, частично), замените мясные продукты рыбными, если полноценный (веганский), то обязательно включайте в рацион белок и креатин на постоянной основе, чтобы мышечная масса разрушалась до минимума. минимум. В общем, кто хочет совместить вегетарианство с бодибилдингом, рекомендуем прочитать эту.


Сбалансированное меню сушки

Вы можете разнообразить свое меню, изменить продукты (см. Таблицу ниже), главное придерживаться наших советов и меню правильные продукты питание для сушки тела, с точки зрения чередования углеводов .

Таблица дней с высоким и низким содержанием углеводов
Дни с низким содержанием углеводов Дни с высоким содержанием углеводов
Птица (курица, индейка)
Макароны из твердых сортов пшеницы
скинни красное мясо (говядина / телятина)
Овощи (капуста, помидоры, кабачки, оливки, морковь, баклажаны, огурцы, лук, стебли сельдерея, стручковая фасоль, зеленый салат)
Обезжиренный сыр Цельнозерновые крупы (ячмень / овсянка, немолотая гречка, пшеница, коричневый рис)
Соевые продукты Несладкие фрукты, ягоды (клубника, грейпфрут, клюква, смородина, ананас, киви, нектарин)
Морепродукты, рыба (щука, окунь, камбала, форель, лосось, треска, хек)
Хлеб из цельной пшеницы
Нежирный несоленый сыр Оливковое масло, льняное масло, рыбий жир
Куриные яйца всмятку Рыба (тунец, кета, скумбрия, анчоусы)
грецкие орехи, семена льна Творог, яйца, сыр
Обезжиренный кефир Морепродукты (креветки, мидии, крабы, кальмары)
Растительные масла первого холодного отжима, оливковое масло, рыбий жир Коричневый рис
Помидоры, огурцы, садовая зелень, крупы (коричневый рис, гречка), зерновой хлеб
Орехи (фундук, миндаль, грецкие орехи, кешью)

Эти продукты нужно включить в свой рацион , при составлении диеты для сушки мышц, в зависимости от того, в какой день (высокоуглеводный или низкоуглеводный).

И, конечно же, при разработке меню не забывайте смотреть на таблицу разрешенных и запрещенных продуктов, с помощью которой вы легко сможете добавить разнообразия в свою систему питания.

Диета для сушки тела для женщин помогает избавиться от лишнего жира за счет корректировки режима питания в сочетании с активными физическими нагрузками. Его отличие от других методов похудения в том, что он дает возможность избавиться именно от жира и сохранить мышечную массу за счет создания дефицита углеводов.Как известно, при попадании в организм лишних углеводов они не расходуются на энергию, а превращаются в жировую ткань. Если ограничить в рационе продукты, богатые углеводами, то жировая ткань будет расходоваться организмом на получение той же энергии, за счет которой мы будем худеть. Изначально сушку использовали бодибилдеры, но сейчас она стала популярной среди других категорий людей, в частности среди женщин, занимающихся спортом для себя. Рассмотрим основные принципы сухой диеты и примерное ее меню.

Высушивающая диета для женщин предполагает соблюдение следующих принципов:

  • Кушать нужно часто и небольшими порциями. Оптимальная частота: пять раз в день , из них три основных приема пищи и два перекуса.
  • Ограничение количества соли в рационе.
  • Обязательно позавтракаем.
  • Ужинать рекомендуется исключительно белками.
  • Контролируйте потребление калорий. Это будет зависеть от вашего веса, возраста, физической активности... В среднем на сушку следует расходовать 1500-1800 ккал в сутки, но допустимы отклонения в ту или иную сторону.
  • К середине диеты количество углеводов в рационе постепенно уменьшается, затем также постепенно увеличивается, и мы возвращаемся к обычному питанию.
  • Физическая активность играет важную роль. Вы должны делать это несколько раз в неделю и сосредоточиться на силовых тренировках. Вы можете пойти в спортзал или заняться спортом дома.
  • Не ешьте за час до и через два часа после тренировки.
  • Обычно диета длится 4-6 недель.
  • Регулярно взвешивайтесь и помните, что безопасная потеря веса составляет до 1 килограмма в неделю.

Power features

Диета для сушки тела для женщин в основном состоит из белковой диеты, постепенно уменьшающегося количества углеводов и минимального количества растительных жиров.

Углеводы в рационе - это в основном цельнозерновые злаки, которые являются важными источниками пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника.Коричневый рис и гречку разрешено употреблять только на первом этапе диеты.

Основными продуктами для сушки тела для женщин являются протеиновые, их перечень будет следующим:

  • яичные белки;
  • куриные грудки, филе индейки;
  • говядина, телятина;
  • сортов белой рыбы;
  • сыр обезжиренный;
  • кефир и йогурт нежирный.
  • Разные морепродукты: кальмары, креветки, мидии, водоросли и тд.

Кроме того, существуют другие продукты, которые можно дополнить сушильной диетой:

  • гречка, овсянка, перловая крупа;
  • цельнозерновые или ржаные макароны
  • отруби;
  • тофу, молоко и прочие соевые продукты;
  • свежие овощи;
  • несладкие фрукты;
  • нерафинированное масло как основной источник жира.

Важно пить достаточно воды. Также разрешены несладкий чай и натуральный кофе. При сушке сахар исключен. Из фруктов разрешены зеленые яблоки, грейпфруты, киви, лимоны. Алкогольные, газированные напитки, сладости, выпечка, фастфуд, соленья, консервирование запрещены. Часто рекомендуют дополнять рацион всевозможными добавками к спортивному питанию.

Сушка имеет противопоказания. Это проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью, почками, сердцем, сахарный диабет.Также он противопоказан беременным и кормящим женщинам, а также тем, у кого нет мышечной массы.

Сушка для девочек: меню по неделям

Оптимальное время сушки для девочек - пять недель. Углеводное голодание в первую неделю не должно быть излишне жестким. Рассмотрим, как будет выглядеть сушка для женщин, меню которой вы найдете ниже.

Первая неделя

Количество потребляемых углеводов на этой неделе ограничено до 2 грамма на 120 кг веса. То есть при весе 60 кг в сутки вам понадобится 120 г углеводов. Их основные источники - цельнозерновые, например, гречка. Рекомендуется есть яйца, куриное филе, рыбу, творог. По минимуму используйте соль и приправы. На перекус можно использовать грейпфрут или зеленое яблоко. Меню диеты для сушки тела для женщин на этой неделе может выглядеть так:

  • Завтрак: три вареных яйца, два из которых без желтка, фрукты, зеленый чай.
  • Обед: 100 г отварного куриного филе, салат из зелени и огурцов с заправкой из лимонного сока, стакан апельсинового сока.
  • Ужин: 100 г отварной белой рыбы, один цитрус.
  • Завтрак: 200 г овсянки, фрукты, зеленый чай без сахара.
  • Обед: 200 г куриного филе, салат из капусты, грейпфрутовый сок.
  • Ужин: 100 г нежирного творога, стакан чая.
  • Завтрак: омлет из трех яичных белков, стакан кефира.
  • Обед: 200 г тушеной рыбы, салат из огурцов и капусты с оливковым маслом, апельсин.
  • Ужин: фруктовый салат, 100 г творога, чай.
  • Завтрак: мюсли из хлопьев, два вареных яйца, чай.
  • Обед: 250 г отварного куриного филе, овощные супы.
  • Ужин: гречка, 200 мл кефира.
  • Завтрак: омлет из трех яиц и помидора, зеленый чай без сахара.
  • Обед: рыба белая запеченная, гречка, отварная в воде.
  • Ужин: 150 г творога, цитрусовые, травяной чай.
  • Завтрак: овсянка, стакан нежирного молока, фрукты.
  • Обед: 250 г отварных кальмаров, 100 г макарон из твердых сортов пшеницы, салат с огурцом.
  • Ужин: 150 г отварной белой рыбы, апельсиновый сок.
  • Завтрак: 200 г мюсли, яйцо вкрутую, зеленый чай без сахара.
  • Обед: суп из цветной капусты без картофеля, 250 г куриного филе, салат из капусты.
  • Ужин: 150 г творога, фруктовый салат.

Можно перекусить несладкими фруктами, небольшим количеством орехов, чем-нибудь белковым и нежирным.Если вам хочется поесть поздно вечером или перед сном, ешьте протеин или пейте нежирный кефир.

Вторая неделя

В первую неделю организм адаптируется к началу высыхания, а на второй неделе оно усиливается. Из рациона исключаются фрукты. Углеводы рассчитываются по формуле 1 грамм на кг веса. Количество белков, соответственно, увеличивается и составляет 4/5 от общего рациона. Жирность - 20%. В вечернее меню женской диеты для сушки тела может входить отварная курица, йогурт, творог.Углеводы и жиры можно употреблять только на завтрак и обед.

На второй неделе диета будет легче, так как организм постепенно привыкает и меньше протестует.

Третья неделя

Эта неделя очень сложная, так как углеводы в меню будут представлены в минимальном количестве - 0,5 г на кг веса. Важно следить за своим телом, так как дефицит углеводов может ослабить его. Для его поддержки рекомендуется употреблять поливитаминные комплексы.

При первых признаках дискомфорта можно выпить стакан фруктового сока. В меню должна присутствовать куриная грудка, творог, молоко, яйца, отруби. Зерновые и зерновые культуры исключены.

Четвертая и пятая неделя

Меню этой недели должно определяться вашим самочувствием. Если хорошо переносите сушку, можно повторить меню третьей недели, если чувствуете дискомфорт - меню второй недели. Далее количество углеводов постепенно увеличивается, повторяется меню первой недели, и постепенно мы возвращаемся к привычному питанию. Тренировки После диеты необходимо продолжить.

Специалисты настоятельно рекомендуют дополнять свой рацион сушкой не только витаминами, но и добавками из спортивного питания. Это белок, который поможет нашим мышцам восстановиться и ускорить их рост. Протеиновые коктейли можно употреблять после тренировки. Также полезен L-карнитин, который ускоряет процесс сжигания жира. Но имейте в виду, что никакое количество добавок не может заменить полноценную диету - они могут только дополнить ее.

Body Drying Workouts

Диета для сушки тела, меню для женщин, в которой мы уже разбирались, необходимо сочетать с физическими упражнениями, иначе она может просто не дать результата. Как уже было сказано, не нужно есть за пару часов до и после тренировки.

Аэробные упражнения помогают ускорить процесс удаления жира из организма. Можно бегать, кататься на велосипеде, делать махи, приседать. Также можно заниматься любимыми активными видами спорта - кататься на роликах, коньках и так далее.

Но также необходимо силовых нагрузок при сушке. Они помогут вам обрести желаемое облегчение и улучшить состояние вашей мышечной массы. Рекомендуется выполнить комплекс упражнений, чтобы проработать все мышцы тела.

Оптимально 3–4 раза в неделю. Каждое упражнение рекомендуется выполнять в несколько подходов. Перерыв между подходами должен быть не более минуты, а перерыв между разными упражнениями - не более пяти минут.Это поможет вам лучше сжигать жир.

Сушка - уникальная система, позволяющая не только избавиться от лишнего веса, но и сделать тело более спортивным, рельефным и подтянутым. С этим может быть сложно справиться, но оно того стоит. Учтите, что придерживаться данной системы питания имеет смысл только в том случае, если вы занимаетесь спортом.

Видео о питании и тренировках для девочек во время сушки

Сегодня многие хотят иметь стройную рельефную фигуру. Есть много способов создать это: диета, упражнения и многое другое.Сушка тела - одно из них. Что это такое и как осуществляется, вы узнаете из нашей статьи.

Содержимое:

Термин «сушка тела» прижился у бодибилдеров. Если во время наращивания мышечной массы питание спортсменов обильное, то в период сушки они почти не едят. Оказывается, диета более эффективна в удалении подкожного жира, чем физические нагрузки ... Перед сушкой нужно уже иметь хорошие мышцы, постоянно поддерживая их силовыми упражнениями.

Сушка тела - это метод создания спортивного, подтянутого вида с заметными красивыми мышцами при отсутствии излишков подкожного жира ... Суть сушки тела заключается в плавном снижении количества углеводов в диете спортсмена. Постепенно это число уменьшается до нуля. Кроме того, количество жиров и продуктов, содержащих глюкозу, сокращается до минимума. В основе диеты лежат белки, поддерживающие мышечный тонус. Сушку обычно применяют профессиональные спортсмены, чтобы подготовиться к соревнованиям и придать своему телу желаемую форму.

Процессы в организме при соблюдении диеты для сушки тела


Приоритетной диетой является сушка тела, а затем физические упражнения ... Диета с ограничением углеводов является наиболее жесткой и требует постепенного перехода на это и такой же плавный выход.

Многим сушка тела кажется обычной диетой для похудения, с помощью которой, в отличие от других программ, вес уходит быстрее. Ведь за первую неделю при правильном питании можно избавиться от 2 кг жира.Но не все знают о процессах в организме, которые происходят при отказе от углеводов.

Формирование дефицита глюкозы заставляет организм искать альтернативные источники энергии. Сначала он использует гликоген, а когда его запасы заканчиваются, начинается расщепление жиров. Но при остром дефиците глюкозы этот сложный процесс прерывается на полпути, оставляя кетоновые тела неразрушенными и окисляя кровь в организме. Результатом этого может стать развитие кетоацидоза.На первых порах устранить его несложно: достаточно съесть немного углеводов.

В противном случае процесс по достижении пика может привести к отравлению продуктами распада и быстрому развитию комы. Поэтому полное исключение углеводов из меню при сушке тела не рекомендуется.

Первым признаком дефицита жира является исчезновение блеска волос, чего нельзя допускать.

Программа питания сушки тела


Диета с правильной сушкой тела направлена ​​на поддержание мышечной массы и должна содержать 2/3 белка из рациона, 1/3 медленных углеводов и не более 10% полиненасыщенных жиров.Калорийность пищи не должна быть больше 2300 ккал / сутки. Однако в этом случае необходимо следить за минимальным пределом калорийности рациона - он не должен опускаться ниже 1500 ккал / сутки. Рекомендуется к употреблению таблица калорийности продуктов.

Для ускорения обмена веществ нужно часто есть, но небольшими объемами - 4-7 раз в день. Задача - предотвратить голод и упадок сил. В день принимают 1,5-2 литра воды. Один стакан в день за? можно добавить лимонный сок.Исключены сахар и заменители сахара. За неделю 3 раза нужно пить кефир перед сном.

Содержание белка в рационе увеличивается до 2,5 г на килограмм массы тела. Семьдесят процентов белка должны быть животного происхождения (мясо, яйца, рыба и т. Д.). Тридцать процентов - растительного происхождения (орехи, грибы и т. Д.). Белок едят 4-5 раз в день: например: завтрак - яйца, второй завтрак - грибы, обед - курица, потом протеиновый коктейль ... Творог - на ужин.

Количество углеводов определяется тем, как вы себя чувствуете, у вас должно быть достаточно сил для тренировок.При сушке тела доступны два вида углеводов - в овощах или фруктах и ​​крупах. Из сладкого остаются только энергетические продукты - мед, зефир, сухофрукты. Их едят до полудня или исключают совсем.

Количество жиров, поступающих из морепродуктов и растительных масел, должно составлять 0,5–1 г на килограмм массы тела.

Для достижения большей работоспособности питание обогащено добавками: глютамином, аминокислотами, белком и витаминами. Жиросжигающие добавки принимаются в зависимости от состояния организма и реальной потребности в них.

При высоком уровне метаболизма можно утром съесть немного сладкого.

Разрешенные и запрещенные продукты для сушки тела


Диетическое питание предполагает кардинальные изменения, основанные на небольшом и частом потреблении пищи, за счет чего снимается нагрузка на пищеварение, ускоряется усвоение веществ и обмен веществ. При этом правильное меню включает качественную и низкокалорийную пищу.

В первую неделю можно есть макароны, хлеб или кашу, но всего сладкого - булочек, пирожных и шоколада - придется отказаться, так как в составе этих продуктов есть быстрые углеводы.В этот период на 1 кг своего веса расходуется не более 3 граммов углеводов.

Следующий период посложнее. Из рациона убирают мучные изделия, а из углеводов остаются только крупы - перловая, гречневая и овсяная. Этот период длится дольше предыдущего и составляет почти две недели, количество углеводов снижается до 2 граммов на килограмм веса. В конце второй недели рекомендуется утром употреблять только медленные углеводы (например, тарелка хлопьев на завтрак).

После трех недель подготовки нужно перейти на потребление 1 грамма углеводов на 1 килограмм массы тела. Допускается небольшое количество овощей к употреблению. Основной рацион должен состоять исключительно из белковой пищи: рыбы, творога, яиц, кефира, мяса. Такая диета всегда подразумевает дефицит калорий, то есть их нужно потратить больше, чем потребить.

Во время сушки можно съесть:

  • Яйца и грибы;
  • Нежирная рыба;
  • Молочные продукты;
  • Постное мясо;
  • Чечевица и кабачки;
  • Фасоль и редис;
  • Зеленый чай и минеральная вода;
  • Капуста и лимоны;
  • Яблоки и сельдерей;
  • Масло растительное нерафинированное.

Спортивная диета для изменения тела продолжается 6-12 недель. В этом случае главное - это скорость похудения, которая может составлять 0,7 кг жира в неделю. Это актуально для тех, кто желает сохранить свои мышцы. Независимо от телосложения, любой спортсмен должен потреблять на 1/3 больше белка в период «сушки», чем в период развития силы. При наборе мышечной массы требуется избыток калорий, а при сушке - дефицит.

Меню сушки тела на месяц


Перед тем, как приступить к сушке тела, необходимо набрать мышечную массу с помощью правильно подобранного питания и тренировок.Затем диета меняется, чтобы избавиться от жира без вреда для мышц. Для этого используйте меню за исключением продуктов, содержащих «быстрые» углеводы из рациона. Питание на сушку планируется в период без застолий, так как алкоголь употреблять нельзя.

Примерное пятинедельное меню дома вполне доступно:

  • Первая неделя ... Поступление углеводов в организм должно быть из расчета от 2 до 2,5 г на 1 кг веса. Каждый съеденный прием пищи необходимо фиксировать с помощью таблиц гликемических индексов съеденных продуктов с учетом их калорийности, которая имеет зависимость от образа жизни и исходного веса человека.В рационе должно присутствовать достаточное количество клетчатки из овощей, злаков и белка, полученного из яиц и нежирного мяса. Эта неделя считается подготовительной, поэтому установленные правила питания здесь довольно лояльные. Резкое начало строгой сушки категорически запрещено.
  • Вторая неделя ... На этой неделе количество углеводов уменьшается до 1 грамма, а содержание белка в пище увеличивается до 80%. В меню творог и нежирный кефир, зелень, овощи, рыба, отварная птица.Следует избегать соли и фруктов.
  • Третья неделя ... Норму углеводов надо уменьшить еще на полграмм. Рацион остается прежним, но с добавлением перепелиных яиц.
  • Четвертая неделя ... Предполагает начало плавного выхода из сушки тела, поэтому идентично меню второй недели.
  • Пятая неделя ... На этом этапе диета еще более смягчается и повторяется в первую неделю.
По истечении третьей недели вы можете оставаться на ее диете 0.5 г углеводов на 1 кг веса до тех пор, пока не будет достигнут желаемый вес, либо вернуться к меню второй, а затем первой недели подряд. Внезапный выход из сушки может спровоцировать отек, ухудшение самочувствия и быстрое возвращение веса.

Меню сушки тела на неделю


В меню должны преобладать продукты с высоким содержанием белка. В среднем время высыхания составляет четыре-пять недель. Ниже представлено меню еды на неделю.

Первый день:

  • Завтрак: овсяная каша на воде, белки из двух яиц и несладкий чай.
  • Обед: отварное куриное филе, овощной салат и гречневая каша.
  • Ужин: рыба, запеченная с овощами (зелень, помидоры, стручковая фасоль) без масла.
День второй:
  • Завтрак: омлет из яичного белка, огурец - 1 шт., Чай.
  • Обед: крем-суп (цветная капуста), куриная грудка отварная, овощи.
  • Ужин: нежирный творог, 200 мл кефира.
Третий день:
  • Завтрак: овсянка, чай и яйцо всмятку.
  • Обед: ухи без моркови и картофеля, салат и отварная рыба.
  • Обед: порция творога.
День четвертый:
  • Завтрак: горсть сухофруктов с творогом, чаем и одним яйцом.
  • Обед: нежирный грибной суп без моркови и картофеля, овощной салат и куриная грудка.
  • Ужин: свежие овощи и тушеная рыба.
День пятый:
  • Завтрак: чай, омлет из яичного белка с помидорами.
  • Обед: гречка с овощами и куриным филе.
  • Обед: порция творога.
День шестой:
  • Завтрак: овсяные хлопья с изюмом, чай.
  • Обед: тушеная капуста с куриным филе.
  • Ужин: омлет из яичного белка, творог.
День седьмой:
  • Завтрак: одно яйцо, гречневая каша и чай с лимоном.
  • Обед: стручковая фасоль с куриной грудкой.
  • Ужин: яблоко и творог.
Кроме того, вы можете включать две закуски между приемами пищи, которые должны состоять на 100% из белка. В идеале это протеиновый коктейль из творога, кефира с добавлением ванили или корицы, но без сахара. Готовые протеиновые смеси продаются в заведениях спортивного питания.

Меню сушки тела на день


Соблюдая режим питания, необходимо принимать пищу в строго отведенное время. В приведенном ниже ежедневном меню представлены все необходимые вам продукты.

Первый вариант:

  • Завтрак: банан, овсянка на воде, стакан чая.
  • Полдник: протеиновый напиток (состоит из молока или кефира, обезжиренного творога, корицы или ванили).
  • Обед: 200 г вареного супа-пюре из говядины и овощей без картофеля и моркови.
  • Полдник: куриное филе,? грейпфрут.
  • Ужин: запеченная белая рыба - 200 г, овощной салат без масла.
Второй вариант:
  • Завтрак: апельсин, 2 яичных желтка и 5 белков в виде омлета, чай.
  • Полдник: творог нежирный - 100 г.
  • Обед: постная гречневая каша, отварное куриное филе - 250 г.
  • Полдник: протеиновый напиток.
  • Ужин: куриное филе, тушенное с овощами, 200 г кефира.
Рацион во время сушки и в последующие дни составляется аналогично. Необходимое количество углеводов можно рассчитать по таблицам калорийности.

Особенности сушки тела для женщин и мужчин

При сушке тела питание возможно двумя способами. Первый вариант предусматривает ежедневный рацион с нормой углеводов, исключая злаки и фрукты в последние два приема пищи.Второй вариант предполагает чередование углерода. В первый день принимают норму углеводов, во второй день и в третий - низкоуглеводное меню с минимумом жиров, в четвертый день - высокоуглеводную диету. Примеры чередующихся диет приведены ниже.

Сушка тела для женщин


Рассмотрим программу питания для женщин, вес которых 60-70 кг, рост - 152-168 см. Чередование количества принимаемых углеводов женщинам осуществляется при четырехразовом питании.

1 день - норма:

  1. Половинка апельсина, рис отварной - 30 г, рыба.
  2. 30 г вареной гречки, помидор, курица - 60 г, оливки.
  3. Банан, половина апельсина, творог - 100 г.
2-3 дня - уменьшение углеводов:
  1. Яичный омлет и? стаканы молока.
  2. 1/3 сладкого перца, зелень, 60 г телятины, 2 листа салата.
  3. Долька лимона, 150 г брокколи, рыба - 80 г.
  4. Кефир - 300 г.
День 4 - прибавка углеводов:
  1. Ложка изюма, овсянки - 30 г, кураги.
  2. Половинка апельсина, 30 г риса, три яичных белка, зелень.
  3. 60 г телятины, 30 г риса, три оливки, листья салата.
  4. Творог - 120 г или йогурт натуральный - 125 г.

Сушка тела для мужчин


Поговорим о питании мужчин, вес которых 80-90 кг, рост 175-187 см. Из-за роста мышечной массы мужчинам требуется больше энергии, поэтому чередование прием углеводов должен осуществляться во время семи приемов пищи в день:

1 день - норма:

  1. Помидор, 200 г картофеля, пекинская капуста, курица - 200 г.
  2. Банан, творог - 250 г, мандарин - 2 шт.
  3. Капуста белокочанная - 3 листа, рис - 300 г, рыба - 200 г, перец болгарский - 1/3.
  4. Капуста пекинская, 150 г картофеля, 100 г телятины, яичные белки - 5 шт.
  5. Курица - 200 г, рис - 60 г, помидоры, листья салата, болгарский перец - 1/3, оливковое масло.
  6. Рыба - 200 г, помидор, макароны - 70 г, салат.
  7. Апельсиновый сок - 200 мл, куриный - 200 г.
2-3 дня - уменьшаем углеводы:
  1. Рыба - 200 г, помидор, капуста - 100 г.
  2. Яичный белок - 8 шт., Апельсин - 2 шт.
  3. Дольки лимона - 2 шт., Курица - 200 г, кабачки - 150 г, петрушка.
  4. Яичные белки - 8 шт., Грейпфрут - 2 шт.
  5. Рыба - 200 г, капуста - 100 г, помидор.
  6. Салат: апельсин, 10 ягод винограда, ядра грецкого ореха, киви, 10 миндальных орехов, тыквенные семечки - 2 ч.
  7. Салат: чайная ложка оливкового масла, перья зеленого лука, фарш, 2 банки тунца, 1/2 помидора.
День 4 - увеличение углеводов:
  1. Салат: картофель отварной - 100 г, белок отварной, 1/3 сладкого перца, курица - 100 г, пекинская капуста - 3 листа, половина огурца.
  2. Кефир - 200 мл, творог - 200 г, мандарин - 4 шт.
  3. Картофель 150 г, помидор, яйца всмятку - 2 шт., Перец болгарский, курица - 100 г, салат - 2 листа.
  4. Салат: апельсин, 10 ягод винограда, ядро ​​грецкого ореха, киви, 1/3 грейпфрута, 1/2 яблока.
Посмотрите видео о сушке тела:
Если сушка происходит после набора массы, то она длится в 2 раза дольше, чем сушка. У спортсменов при подготовке к соревнованиям прокачка мышц длится полгода, сушка - 3 месяца.

Набор мышечной массы основан на анаболических процессах, в результате которых неизбежно откладывается жир. Удар - это вторая часть работы любого бодибилдера по собственному телу ... Чтобы сжечь жир и показать выросшие мускулы, одних упражнений недостаточно. Потребность в повседневной жизни радикально перестроена: вместо употребления продуктов с высокой энергетической ценностью упор делается на протеин.

Особенности диеты

  • Основные продукты: отварное куриное филе, белая рыба без жира, творог, морепродукты.
  • Сложные углеводы - это контролируемая и ограниченная часть рациона: гречка, овсянка, отруби.
  • Овощи должны оставаться в рационе, так как они являются источниками клетчатки: капуста, зелень, огурцы.

Мука, ​​сладкие, газированные и подслащенные напитки, картофель, морковь - все это полностью исключает пересыхание тела. Меню на каждый день меняется в зависимости от этапов, которые предусматривают постепенное сокращение углеводов и их возвращение в рацион.

Примерное меню для сушки тела

100 г отварной куриной грудки;

50-100 г овощей, заправленных лимонным соком, чесноком.

Обед

Пятьдесят граммов творога или йогурта (нежирные магазинные продукты не подходят), фрукты на выбор - грейпфрут, два киви, яблоко.

50 г гречки или овсянки;

100 г отварной рыбы.

Еда как на обед.

25 г гречки или овсянки;

1 цельное яйцо и 4 яичных белка (желтки не употребляются).

Второй ужин

100-150 г овощного салата из помидоров, огурцов, редиса, салата с лимонным соком.

Медленное сокращение количества углеводов - это цель сушки тела. Меню на каждый день остается примерно одинаковым, но меняется количество источников медленных углеводов: крупы, овощи, творог.

План питания по неделям

Первая неделя предполагает потребление 2 г углеводов на 1 кг массы тела. Сумма рассчитывается на один день и распределяется между приемами пищи, при этом половину того, что было съедено на ужин, нужно оставить на ужин.

Вторая неделя заключается в планомерном снижении количества углеводов до 1 г, перечень продуктов такой же, как и в первую неделю.

Третья неделя - сокращение углеводов до 1 г на килограмм веса, отказ от молочных продуктов и овощей. За один прием нужно съесть не более 120 г пищи.

Четвертая неделя продолжает правила третьей, но порция каждого приема пищи сокращается до 100 г. Любой признак плохого самочувствия - сигнал о прекращении высыхания.

Пятая неделя - постепенный выход из жесткой спортивной диеты, увеличение углеводов до 1 г на килограмм веса за счет морепродуктов и салатов.

Шестая неделя соответствует первой. В рационе появляется творог и фрукты.

Потребляйте не менее 1200 калорий в день, ешьте 6-7 раз в день, пейте 2-3 литра воды, постепенно меняйте привычный рацион - эти правила предусматривают сушку тела для женщин. Меню достаточно жесткое, предполагает полный отказ от жиров, что может сказаться на здоровье и работоспособности репродуктивной системы.

Процесс занимает 4-8 недель в зависимости от скорости метаболизма и количества накопленного жира. Выходить из режима сушки следует при плохом самочувствии, вкусе ацетона во рту.

Женщины, которые ищут, как сделать сушку тела для похудения, должны знать, что это не диета, а для спортсменов с достаточной мышечной массой. Без питания мышц и регулярной нагрузки на них безуглеводная диета приведет к заболеваниям: накоплению кетоновых тел, которые остаются после.Это состояние начинается с утомляемости и головной боли, а может закончиться комой.

Некоторым женщинам достаточно отказаться от 30% обычного потребления углеводов, чтобы высушить тело. Меню на каждый день - основа появления рельефа, но мышцам нужны интенсивные силовые нагрузки. Идеальна система Табата, которую надо чередовать с

.

Люди всегда стремились к красоте и гармонии, прибегая к помощи самых изощренных диет. Но, как говорится, совершенству нет предела.Поэтому все большее количество молодых людей, и в частности девушек, стали обращаться к сушке, чтобы не только избавиться от жира, но и нарисовать рельеф мышц. И если составить несложно, то в ситуации с прекрасным полом все как раз наоборот - главная задача - сохранить Здоровье женщины ... Для составления программы тренировок можно обратиться к тренеру. В этой же статье мы поговорим о главном - о меню сушки тела.

Эффективность диеты заключается в постепенном снижении нормы углеводной пищи.Калорийность рациона не должна превышать 1500 ккал.

Общее представление о сушке

Это заключительный этап подготовки к соревнованиям бодибилдеров, сопровождаемый тренировками и диетой. Ему предшествует длительный набор мышечной массы, во время которого пища должна быть плотной, вкусной и практически без ограничений. При этом вес набирается не только за счет мышц, но и за счет жира.

Белковая пища предпочтительнее, но углеводы и жиры не менее важны для спортсменов, потому что это основной источник энергии для тренировок.Они просто используют их в начале дня.

Сушка для девочек - не исключение из правил. Прежде чем приступить к сжиганию жира, необходимо набрать определенную мышечную массу и запастись опытом тренировок в тренажерном зале. Иначе «сушить» будет нечего.

Кроме того, следует понимать, что это не просто диета, а целая программа, направленная на эффективное сжигание жира с полным сохранением мышечной массы. А что экономить, если его нет?

Сушка обедов для девочек

Тело девушки устроено немного иначе, чем у мужчины.Поэтому и меню, и подход должны быть менее строгими. Так, дамам разрешено употреблять небольшое количество растительного масла. Кроме того, рацион следует украсить широким выбором блюд из морепродуктов, богатых полиненасыщенными жирами.

Важно! Дефицит жира опасен для организма молодой девушки, может вызвать отсутствие менструации, повлиять на репродуктивную функцию, привести к выпадению и ухудшению состояния волос, ногтей, кожи.

Утверждение о том, что необходимо полностью отказаться от углеводов, также неверно.Они нужны организму не меньше, чем жиры и белки. Забудьте о безуглеводных диетах! Просто ешьте правильные продукты, такие как цельнозерновые, овощи и фрукты.

Пошаговая программа на месяц позволит на примере рассмотреть, какое питание должно быть при сушке тела для девочек.

Программа сушки на месяц

Для достижения эффективных результатов продолжительность спортивной диеты для сжигания жира и наращивания мышечной массы должна составлять от 6 до 12 недель. Точное время зависит от исходного веса, желаемого результата и особенностей организма.

В течение месяца меню диеты претерпевает ряд изменений, от которых напрямую зависит, добьетесь ли вы успеха. А теперь о каждом из них.

Меню сушки тела для девочек на месяц

Первая неделя

В самом начале пути суточная норма углеводов должна составлять 2,5 г на 1 кг. масса. В качестве их источника можно взять коричневый рис, овощи, фрукты, гречку, рис. За основу рациона следует брать: любую рыбу

  • не реже 3-х раз в неделю;
  • чистое куриное филе;
  • творог и кефир, изредка сыр;
  • зелень, салат, овощи.

Также не забывайте заправлять салаты оливковым маслом, лимонным соком.

Важно! И помните: резкое начало высыхания категорически запрещено! Это может негативно сказаться на вашем здоровье.

Сушка тела для девушек на неделю, открытие месячной программы:

Понедельник

  • 1-й прием: 150 г морской массы, пучок зелени, 30 г гречки, 50 г грейпфрута.
  • 2-й прием: 2 яйца вкрутую, 100 г молока.
  • 3-й прием: 190 г вареной курицы и рисовых пельменей, 3 дольки помидора, 3 оливки.
  • 4-й прием: 250 г творога, 100 г апельсина.

вторник

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), 100 г молока.
  • 2-й прием: 150 г индейки, овощной салат, 20 г ягод.
  • 3-й прием: 170 г окуня, 140 г брокколи, 3 дольки лимона.
  • 4-й прием: полтора стакана кефира.

Среда

  • 1-й прием: омлет (3 яйца).
  • 2-й прием: 150 г судака, целый грейпфрут, пучок зелени.
  • 3-й прием: 100 г телячьих котлет на пару, 30 г риса.
  • 4-й прием: 300 г творога, 1 морковь.

четверг

  • 1-й прием: 160 г паровых котлет из птицы, 70 г гречки, 50 г апельсина.
  • 2-й прием: 200 г судака с овощами, 50 г риса, 20 г помидоров.
  • 3-й прием: 150 г овощного салата, заправленного льняным маслом.
  • 4-й прием: 150 г кефира, 50 г грейпфрута, чай с медом.

пятница

  • 2-й прием: 250 г щи без сметаны, 70 г отварной говядины, пучок зелени.

Суббота

  • 1-й прием: 30 г овсянки с сухофруктами (20 г изюма, 3 штуки кураги).
  • 2-й прием: 300 г филе, 30 г греческого салата.
  • 3-й прием: салат из свежей капусты 40 г, судак отварной 170 г.
  • 4-й прием: 150 г апельсина, 200 г творога.

Воскресенье

  • 2-й прием: 30 г коричневого риса, филе отварное, пучок зелени, 100 г сока.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов с лимоном.
  • 4-й прием: 300 г творога с ягодами, чай с медом.


Вторая неделя

На втором этапе основное изменение, которое претерпевает сушка тела, - это ужесточение меню по содержанию углеводов, до 1 г на 1 кг. масса. Однако большинство из них следует употреблять перед ужином. В остальном диета такая же.

Ужин преимущественно белковый и легкий. Идеальный вариант - кефир и творог.

Важно! Не забывайте пить жидкость - 2.5 литров в сутки! И употребляйте растительные жиры, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Сушка тела для девочек: меню на 2 недели:

Понедельник

  • 1-й прием: 300 г творога, 300 г томатного сока, 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 150 г овощного салата, 180 г филе, 100 г йогурта питьевого.
  • 3-й прием: 200 г судака отварного, 200 г сока.

вторник

  • 1-й прием: 150 г творога, 20 г орехов.
  • 2-й прием: 210 г куриного филе, 90 г цветной капусты, 200 г сока.
  • 3-й прием: 20 г гречки, 180 г филе минтая, 20 г апельсина.
  • 4-й прием: 200 г кефира.

среда

  • 2-й прием: 300 г филе, 20 г помидора, 20 г коричневого риса.
  • 3-й прием: 150 г морепродуктов с лимонным соком.
  • 4-й прием: 300 г творога.

четверг

  • 1-й прием: 2 яйца вкрутую, 200 г кефира.
  • 2-й прием: бульон (300 г), 180 г пельменей с рисом, 60 г помидоров.
  • 3-й прием: 150 г окуня, пучок зелени, 20 г гречки.
  • 4-й прием: 250 г творога с ягодами.

пятница

  • 1-й прием: омлет из 3х белков и 1 желтка, 50 г ягод.
  • 2-й прием: 250 г щи без сметаны, 170 г отварной говядины, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 50 г апельсина.
  • 4-й прием: 300 г творога, 50 г грейпфрута.

суббота

  • 1-й прием: омлет на пару из 2-х яиц, грейпфрут.
  • 2-й прием: 100 г греческого салата, 180 г пельменей из птицы, 100 г йогурта питьевого.
  • 4-й прием: 300 г творога с ягодами.

Воскресенье

  • 1-й прием: омлет из 3-х яиц, апельсин.
  • 2-й прием: филе окуня, 80 г греческого салата, 30 г гречки.
  • 3-й прием: 300 г филе, 1 грейпфрут.
  • 4-й прием: 300 г творога.


Меню на третью неделю

Норма углеводов снижена еще больше - до 0,5 г на 1 кг. масса. Рацион остается прежним, но пора полностью исключить фрукты.

Меню сушки для девочек на неделю:

Понедельник

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), 280 г творога.
  • 2-й прием: 150 г филе птицы, суп из птицы (200 г), сдобренный несколькими каплями оливкового масла, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, 2 дольки лимона.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

вторник

  • 1-й прием: 2 вареных яйца, половина помидора.
  • 2-й прием: 200 г телячьих котлет на пару, 20 г гречки, 20 г зеленого салата.
  • 3-й прием: 200 г филе малосоленой семги, пучок зелени.
  • 4-й прием: 250 г творога с 5 г орехов.

Среда

  • 1-й прием: 200 г рыбных котлет на пару, 20 г риса.
  • 2-й прием: 300 г бульона, 300 г филе, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, лист зеленого салата.
  • 4-й прием: 250 г творога, 300 г кефира.

четверг

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), чай с медом.
  • 2-й прием: котлеты из индейки на пару 150 г, брокколи 80 г, зелень.
  • 3-й прием: 250 г окуня, 20 г гречки, 20 г помидора с маслом.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

Пятница

  • 1-й прием: 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 300 г филе, 20 г коричневого риса, пучок зелени.
  • 3-й прием: 200 г морепродуктов, лист зеленого салата с маслом.

суббота

  • 1-й прием: 300 г творога, чай с медом.
  • 2-й прием: 300 г щи без сметаны, 150 г котлет из индейки.
  • 3-й прием: 200 г слабосоленой семги, лист салата.
  • 4-й прием: 300 г кефира.

Воскресенье

  • 1-й прием: омлет (3 яйца), чай с медом.
  • 2-й прием: филе окуня, листья салата, 20 г гречки.
  • 3-й прием: 100 г овощного салата, 300 г филе.
  • 4-й прием: 300 г творога.


Меню на четвертую неделю

Углеводы практически полностью запрещены, разрешено разнообразить рацион всего 6 литров.каша на целый день. Морковь исключена из ассортимента.

Питание для сушки тела для девочек: меню четвертой недели:

Понедельник

  • 1-й прием: 3 яйца вкрутую.
  • 2-й прием: 500 г бульона, 180 г телячьих котлет, 20 г помидоров.
  • 3-й прием: 200 г окуня с зеленью, 10 г каши.
  • 4-й прием: 300 г творога, 200 г кефира.

вторник

  • 1-й прием: 150 г лосося, чай с медом.
  • 2-й прием: 300 г филе, 150 г овощного салата.
  • 3-й прием: 300 г морепродуктов, салат-латук.
  • 4-й прием: 300 г творога с 10 г орехов.

среда

  • 2-й прием: 200 г пельменей из птицы, 10 г риса, пучок зелени.
  • 3-й прием: 250 г окуня, салат-латук, 20 г орехов.
  • 4-й прием: 250 г нежирного йогурта.

четверг

  • 1-й прием: 2 вареных яйца, 100 г филе.
  • 2-й прием: филе лосося 200 г, листья салата.
  • 3-й прием: 150 г паровых котлет из индейки, 50 г греческого салата.
  • 4-й прием: 300 г кефира, 200 г творога.

Пятница

  • 1-й прием: омлет из 3-х яиц, чай.
  • 2-й прием: 400 г куриного бульона, 150 г окуня, 30 г брокколи.
  • 3-й прием: 300 г филе, 50 г греческого салата.
  • 4-й прием: 300 г творога с 10 г орехов.

суббота

  • 1-й прием: 250 г филе, 20 г риса.
  • 2-й прием: лосось 300 г, листья салата.
  • 3-й прием: творог 400 г.
  • 4-й прием: 200 г кефира.

Воскресенье

  • 1-й прием: 3 яйца отварных, чай с медом.
  • 2-й прием: 150 г пельменей с рисом, пучок зелени.
  • 3-й прием: 250 г окуня с лимоном, лист салата.
  • 4-й прием: 300 г творога.


«Выход» из режима жиросжигания

Если вы будете соблюдать меню сушки в течение более длительного периода, придерживайтесь диеты на прошлой неделе. Если результат уже достигнут, начинайте двигаться «еженедельно» в обратном направлении. При резком возвращении к привычному питанию вес быстро вернется.

Также полностью прекращать обучение не стоит. Вы можете просто немного освободить свой график, уменьшив их частоту.

И не забывайте, у каждого человека свой начальный вес, запас мышечной массы, особенности тела, состояние здоровья. В связи с этим меню сушки тела для девушек следует разрабатывать индивидуально.

Поэтому приступать к соблюдению диеты следует только после консультации с фитнес-инструктором и, самое главное, с врачом!

(PDF) Сушка и денатурация белков в процессе распылительной сушки

982 Справочник по промышленной сушке

Anderson, D.E .; Becktel, W.J .; Dahlquist, F.W. pH-индуцированная денатурация белков: единственный солевой мостик вносит 3–5 ккал / моль

в свободную энергию сворачивания лизоцима Т4. Биохимия,

1990, 29, 2403–2408.

Arakawa, T .; Тимшефф, С. Стабилизация структуры белка

сахаров. Биохимия, 1982, 21, 6536–6544.

Bruylants, G .; Wouters, J .; Мишо, К. Дифференциальная сканирующая кало-

риметрия в биологических науках: термодинамика, стабильность, молекулярное распознавание

и применение в разработке лекарственных средств.Current Medicinal

Химия, 2005, 12, 2011–2020.

Campbell, M.K .; Фаррелл, С. Трехмерная структура

белков. Биохимия, 5-е издание, Томсон Брукс / Коул,

Бельмонт, Калифорния, 2006 г., 80–105.

Carpenter, J.F .; Аракава, Т .; Кроу, Дж. Взаимодействие стабилизирующих добавок

с белками при замораживании-оттаивании и сублимационной сушке.

Развитие биологической стандартизации, 1991, 74, 225–239.

Carpenter, J.F .; Кроу, Дж. Инфракрасное спектроскопическое исследование

взаимодействий углеводов с высушенными белками.

Биохимия, 1989, 28, 3916–3922.

Chavez, B.E .; Ледебор, А. Сушка пробиотиков: оптимизация рецептуры и процесса

для увеличения срока хранения. Сушка

Технология, 2007, 25 (7–8), 1193–1201.

Chen, X.D .; Се, Г.З. Отпечатки поведения при сушке определенных пищевых материалов с поздним или тонким слоем

, полученные с использованием модели инженерной реакции

.Труды IChemE, 1997, 75, 213–222.

Cleland, J.L .; Powell, M.F .; Шайр, С.Дж. Разработка стабильных белковых рецептур

: пристальный взгляд на агрегацию белков, дезамидирование и окисление

. Критический обзор терапевтических

систем-носителей лекарств, 1993, 10 (4), 307–377.

Диссанаяке, М .; Васильевич Т. Функциональные свойства сывороточных белков

, подверженные термической обработке и гидродинамическому сдвигу под высоким давлением

.Журнал молочной науки, 2009, 92 (4), 1387–1397.

Elshereef, R .; Budman, H .; Moresoli, C .; Легге, Р.Л. Флуоресцентная спектроскопия

как инструмент для мониторинга растворимости и агрегации β-лактоглобулина после термообработки.

Биотехнология и биоинженерия, 2006, 95 (5), 863–874.

Farrell, Jr. H.M .; Wickham, E.D .; Unruh, J.J .; Qi, P.X .; Hoagland,

P.D. Вторичные структурные исследования казеинов крупного рогатого скота:

Температурная зависимость структуры β-казеина, проанализированная

методами кругового дихроизма и ИК-Фурье спектроскопии и корреляция

с мицеллизацией.Пищевые гидроколлоиды, 2001, 15, 341–354.

Ferreira, I.M.P.L.V.O .; Mendes, E .; Феррейра, М.А.ВЭЖХ / УФ-анализ белков в молочных продуктах с использованием хроматографической колонки с гидрофобным взаимодействием

. Аналитические науки, 2001, 17,

499–501.

Фершт, А.Р. Водородная связь в молекулярном распознавании. Тенденции

Биохимические науки, 1987, 12, 301–304.

Franks, F .; Hatley, R.H.M .; Матиас, С.Ф. Материаловедение и производство

биологических препаратов длительного хранения.BioPharmaceuticals,

1991, 4, 38–42.

Gaiani, C .; Ehrhardtb, J.J .; Schera, J .; Hardya, J .; Десобря, С .;

Банона, С. (2006). Состав поверхности сухих молочных продуктов

, наблюдаемый с помощью рентгеновской фотоэлектронной спектроскопии, и влияние

на их регидратационные свойства. Коллоиды и поверхности B:

Биоинтерфейсы, 49 (1), 71–78.

Gaiani, C .; Morand, M .; Sanchez, C .; Тегеран, Е.А.; Жако, М .;

Schuck, P.; Jeantet, R .; Шер, Дж. (2010). Как на состав поверхности порошков с высоким содержанием молочного белка влияет температура сушки распылением

. Коллоиды и поверхности B: биоинтерфейсы,

75 (1), 377–384.

Gaudet, M .; Ремтулла, Н .; Jackson, S.E .; Main, E.R.G .; Bracewell, D.G .;

Aeppli, G .; Далби, П.А. Денатурация белка и белок: Лекарственные средства

взаимодействий на основе измерений собственной флуоресценции белка в масштабе

нанолитров.Наука о протеине, 2010, 19, 1544–1554.

Ghandi, A .; Powell, I .; Чен, X.D .; Адхикари, Б. Исследования кинетики сушки и

выживаемости бактерий молочного брожения в конвективной среде сушки на воздухе

с использованием однокапельной сушки. Журнал

Пищевая инженерия, 2012b, 110, 405–417.

Ghandi, A .; Powell, I.B .; Howes, T .; Чен, X.D .; Adhikari, B.

Влияние скорости сдвига и кислородного стресса на выживаемость

Lactococcus lactis на стадиях распыления и сушки

распылительной сушки: лабораторное и пилотное исследование.Журнал

Пищевая инженерия, 2012а, 113, 194–200.

Ханафуса, Н. Замораживание и сублимационная сушка микроорганизмов.

University Park Press, Балтимор, Мэриленд, 1969, стр. 117–129.

Haque, E .; Bhandari, B.R .; Gidley, M.J .; Deeth, H.C .; Whittaker,

A.K. Вызванные старением потери растворимости в концентрации молочного белка -

порошок трата: влияние конформационных модификаций белка

и взаимодействия с водой. Journal of the Science of Food

and Agriculture, 2011, 91, 2576–2581.

Haque, M.A .; Aldred, P .; Chen, J .; Barrow, C.J .; Adhikari, B.

Сравнительное исследование денатурации изолята сывороточного протеина

(WPI) в процессах конвективной воздушной сушки и изотермической термообработки

. Пищевая химия, 2013а, 141, 702–711.

Haque, M.A .; Putranto, A .; Aldred, P .; Chen, J .; Адхикари, Б. Сушка

и кинетика денатурации изолята сывороточного протеина (WPI) в течение

в процессе конвективной сушки на воздухе.Технология сушки, 2013b,

31, 1532–1544.

Harpaz, Y .; Герштейн, М .; Chothia, C. Изменения объема при сворачивании белка

. Структура, 1994, 2, 641–649.

Ибаноглу, Э. Влияние гидроколлоидов на термическую денатурацию

белков. Пищевая химия, 2005, 90 (4), 621–626.

Jayasundera, M .; Адхикари, Б .; Adhikari, R .; Aldred, P. Эффект

пищевых низкомолекулярных поверхностно-активных веществ и

казеината натрия на распылительную сушку продуктов с высоким содержанием сахара.Продовольствие

Биофизика, 2010, 5 (2), 128–137.

Джонсон, К.А. Приготовление пептидных и белковых порошков для ингаляции

. Advanced Drug Delivery Reviews, 1997, 26, 3–15.

Kim, E.H.J .; Чен, X.D .; Пирс, Д. Характеристика поверхности

четырех промышленных сухих молочных продуктов, высушенных распылением, в отношении химического состава, структуры и смачиваемости

. Коллоиды и поверхности

, В: Биоинтерфейсы, 2002, 26 (3), 197–212.

Kim, E.H.J .; Чен, X.D .; Пирс, Д. Влияние состава поверхности

на текучесть промышленных сухих молочных продуктов, высушенных распылением. Коллоиды

и поверхности, В: Биоинтерфейсы, 2005, 46 (3), 182–187.

Klapper, M.H. О природе белкового интерьера. Biochimica et al.,

,

, Biophysica Acta, 1971, 229, 557–566.

Langrish, T.A.G .; Кокель, Т. Оценка характеристической кривой сушки

для сухого молока для использования в вычислительном динамическом моделировании жидкости

.Журнал химической инженерии, 2001,

84, 69–74.

Levieux, D .; Levieux, A .; Эль-Хатми, Х .; Ригодьер, Ж.-П.

Иммунохимическое определение тепловой денатурации белков сыворотки верблюда

(Camelus dromedarius). Журнал молочных продуктов

Research, 2006, 73, 1–9.

Lin, S.X.Q .; Чен, X.D. Улучшение метода стеклянной пленки для точного измерения кинетики высыхания жидких капель

.

Труды IChemE, 2002, 80 (4), 401–410.

Lin, S.X.Q .; Чен, X.D. Инженерный подход к модели

для сушки сливок и капель концентрата сывороточного протеина.

Химическая инженерия и обработка, 2007, 46, №437–443.

Maa, Y.-F .; Сюй, К. Денатурация белка за счет комбинированного действия сдвига

и поверхности раздела воздух-жидкость. Биотехнология и биоинженерия,

1997, 54, 503–512.

Maa, Y.-F .; Nguyen, P.T .; Сюй, С. Распылительная сушка воздухо-жидкого интер-

чувствительного к лицу рекомбинантного гормона роста человека.Журнал

фармацевтических наук, 1998, 87 (2), 152–159.

© 2015 Taylor & Francis Group, LLC

Загружено [Национальным университетом Сингапура] в 11:30, 3 октября 2014 г.

Что ваша сухая кожа говорит вам о вашем питании?


Сухая кожа имеет прямое отношение к вашему рациону.

Наша кожа состоит из жиров, поэтому для кожи важно иметь жиры. Это не значит, что вы начинаете увлекаться мусором и трансами. Есть несколько лучших источников жира, которые должны быть частью вашего ежедневного рациона.По словам диетолога-консультанта доктора Рупали Дутта, «Сухая кожа может быть признаком того, что вы не потребляете достаточное количество жиров. Мы говорим, что 15 процентов калорий должны поступать из жиров и масел. В наши дни, когда люди начинают больше задумываться о жирах. Затем потребление иногда может снизиться. Это может быть одной из причин. В первую очередь, это погода. Он впитывает влагу, и из-за холода кожа становится сухой. Мы можем предотвратить это, получив адекватные антиоксиданты, витамин E, витамин С, витамин А.Мы должны употреблять цитрусовые и зеленые овощи. Невегетарианская пища также является хорошим источником витамина А, но его не может быть слишком много, так как он содержит слишком много холестерина и насыщенных жиров. Итак, какое бы количество ни рекомендовалось, вы можете это получить ». Есть много вещей, которые могут способствовать сухости кожи. По словам доктора Дипали,« отсутствие эфирных масел, примулы, олеиновой кислоты, пальмитиновой кислоты может быть одним из них. . Для питания кожи утром нужно есть семена льна с кукурузными хлопьями и овсяными хлопьями.Мы должны пить больше воды и пить больше соков. Мы должны избегать чая и кофе ». Согласно д-ру Суду,« следует взять за правило нагрузку на все витамины и питательные вещества, но для кожи в основном нужно иметь много витаминов A, C. D и E. Это важные витамины, необходимые для смазывания сухой кожи. Однако наиболее важным из них является адекватное потребление воды. Чтобы кожа была красивой, нужно выпивать минимум восемь-десять стаканов воды каждый день ». По словам доктора Рупали,« нужно принимать рекомендованное количество жира.Национальный институт питания и ICMR рекомендуют получать 15 процентов калорий из видимого жира. Витамины А, С и Е - другие питательные вещества, которые необходимы для ухода за кожей ».

УРОК 2 ПИТАТЕЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ПИЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ НА МАРКИРОВКЕ

О компании Раздел

Личный Финансы

Потребитель Образование

Жилье

Мест Ремень безопасности

Независимый Проживание

Воспитание

Питание

Личное Управление

Часто задаваемые вопросы

Богатство, Здоровье и счастье
(Информационный бюллетень раздела)

Педагог
(Информационный бюллетень отдела)

Дом

УРОК 2: ПИТАТЕЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ФАКТЫ НА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

Питательные вещества

Теперь, когда мы изучили пирамиду Food Guide Pyramid, вы должны быть знакомы с разнообразием доступных питательных продуктов.Вам может быть интересно, почему одна еда лучше для тебя, чем другая. Сегодня мы собираемся изучить питательные вещества в продуктах, которые имеют значение. Питательные вещества витамины, минералы, углеводы, белки, жиры и вода. Эти шесть основных питательные вещества - это то, что нам всем нужно для роста, энергии и обслуживание и ремонт наших клеток. Соблюдайте сбалансированную диету с широкий выбор продуктов обеспечит вас нужным количеством всех необходимые вам питательные вещества.

1) Вода
Кто-нибудь знает, из чего сделаны наши тела? (Тела состоят из костей, крови, мышц, жира, ВОДЫ.) Вода - это питательное вещество, которое составляет 60% нашей массы тела. Это важно во многих функциях, это часть каждой клетки в каждой ткани тела. Вода разносит другие питательными веществами ко всем частям тела, выводит отходы из организма и помогает регулировать температуру тела.

Когда вы бегаете или занимаетесь спортом, ваше тело довольно быстро нагревается.ВОЗ много потеет, когда они играют на улице ??? Ваше тело начинает потеть, когда способ избавиться от жары. Когда пот испаряется на коже, тело и кровь остывают. Очень важно заменить жидкость, которая теряется из-за потоотделения, поэтому ваше тело не обезвоживается. Если вы получите обезвоженный организм больше не может охлаждаться, и ваша производительность будет уронить. Без достаточного количества воды, тренируетесь ли вы или сидите весь день, вы подвержены риску обезвоживания, которое может быть смертельным.

* Ежедневно необходимо около восьми стаканов по 8 унций, чтобы поддерживать наше тело. работает правильно.

2) Белок
Белок - это питательное вещество, используемое для производства и восстановления наших клетки тела (например, клетки крови и мышечные клетки). Около 1/2 вашего сухого тела вес - белок. Если вы не едите достаточно углеводов, белок будет перешли на углеводы, чтобы вы могли получать энергию. Если ты съешь слишком много белка, дополнительное количество будет преобразовано в жир и сохранится в вашем мышцы использовать позже.Ваше тело не может хранить белок как белок, поэтому вы нужно есть каждый день. Ваши мышцы нуждаются в белке каждый день особенно если вы занимаетесь спортом, бегаете или занимаетесь спортом. Принимая правильное количество белка может помочь нарастить сильные мышцы. Можете ли вы назвать некоторые продукты, которые с высоким содержанием белка? (курица, мясо, морепродукты, молоко, яйца, сыр, орехи, сушеные фасоль и горох).

3) Углеводы
Что вы думаете, когда слышите это слово углевод ??? ЭНЕРГИЯ! Углеводы - основной (номер один) источник энергии для наших тел.С достаточным количеством углеводов, белков и жиров то, что мы едим, может делать свою работу. Если вы помните наше изучение руководства по питанию пирамиды вы помните, что углеводы были самой большой группой на дно пирамиды.

Если мы не едим достаточно углеводов, белки и жиры, которые мы едим, должны использоваться для получения энергии и не могут выполнять свою работу по стимулированию роста и активность. Растущим детям нужно немного больше углеводов, потому что вы стали более активными, а ваши тела все еще развиваются.

Есть два типа углеводов, знаете разницу ??? ПРОСТЫЕ и СЛОЖНЫЕ углеводы. Можете ли вы назвать некоторые продукты с высоким содержанием углеводы? (хлеб, крупы, макаронные изделия, фрукты, кисель, овощи, сахар, мед) Разница между этими группами в том, что простые углеводы в простой форме сахара, такие как желе, джем, мед, сахар; в то время как сложные углеводы должны расщепляться организмом через пищеварение, прежде чем они примут простую форму.Рекомендуется, чтобы мы получать большую часть нашей энергии из группы сложных углеводов, потому что время, необходимое для поглощения питательного вещества, обеспечивает энергию для Долгое время. Некоторые сложные углеводы включают хлеб, макароны, фрукты и овощи.

Сахар Пока мы говорим о ПРОСТОЕ углеводах, давайте сосредоточимся на сахаре. Сахар является источником калорий, но совсем НЕ содержит питательных веществ. Это не содержит ни витаминов, ни минералов, только пустые калории.Ты думаешь это было бы неплохо получить все свои калории из сладких продуктов ??? (НЕТ) Это предотвратит получение вами любых витаминов, минералов и белков, которые ваше тело должно быть здоровым и сильным! Еще одна большая проблема с сахаром в том, что он вызывает кариес. Если вы оставили зуб в стакане воды с сахаром вы увидите, как она разъедает зуб, оставляя дыры и коричневый гниль. Натуральный сахар - отличный заменитель сладкого. лечит.Вместо конфет или газировки можно есть свежие фрукты или фрукты. сок.

Волокно Некоторые из тех СЛОЖНЫХ углеводов, о которых мы говорили есть еще одно преимущество. Они богаты клетчаткой. Клетчатка - это растительный материал которые не могут перевариваться вашим телом. Лучше всего это видно как "струны" в сельдерей или прожилки в листе салата. Потому что мы не можем это переварить, это проходит через наше тело и помогает перемещать всю остальную пищу и питательные вещества вместе с ним.Это очень хорошо, потому что помогает предотвратить сердечные заболевания, рак кишечника, диабет и ожирение. Диеты с высоким содержанием клетчатки обычно с низким содержанием жира и очень сытным. Некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки - это фрукты с семена и кожура, овощи, бобы и цельнозерновые крупы.

4) Жир
Жир - это питательное вещество, являющееся наиболее концентрированным источником энергии для тела. Что происходит, когда мы едим слишком много жиров? Мы храним это в нашем теле.А что насчет того, когда мы едим слишком много калорий? Также лишние калории откладываются в виде жира, если в этот день они не израсходованы для получения энергии.

Вы знаете, почему наши тела накапливают жир ??? Одна из причин в том, что он может использоваться для получения энергии позже. Жир, который мы храним в нашем теле, защищает наши жизненно важные органы. Жир откладывается под кожей, где он удерживает наши тела нагреваются, изолируя и предотвращая потерю тепла. Жир необходим в наши диеты, потому что это единственный носитель некоторых витаминов, называемых жирорастворимые витамины и незаменимые жирные кислоты.Всем нормальным людям нужно немного жира в их рационе каждый день. Только 25-30% от общей суточной калорийности должны поступать из продуктов, содержащих жир. Какие продукты вы знаете об этом источники жира ??? (масло, маргарин, заправка для салатов, жареные блюда, шоколад, орехи, семечки и масло)

5) Витамины
Витамины - это категория питательных веществ, включают: жирорастворимые витамины A, D, E и K; водорастворимые витамины B и С.

Витамины сохраняют наше здоровье, предотвращают болезни, помогают нам правильно расти, используйте энергии, иметь хорошее зрение и поддерживать нас в надлежащем состоянии. Как и в случае с калорий, детям нужно больше витаминов каждый день, потому что они растут и их тела развиваются.

Витамин A в первую очередь отвечает за хорошее зрение ночью; помогает уберечь нас от инфекций; помогает сохранить кожу здоровой; и поддерживает нормальный рост костей.Некоторые хорошие источники витамина А - темно-зеленые. или желтые овощи и фрукты, такие как зелень репы, шпинат, сладкие картофель, морковь, манго и дыня.

Витамины группы B помогают нашему организму использовать углеводы, белок и толстый; для поддержания здоровья нервной системы; производить новые эритроциты; и использовать минералы. Самыми известными витаминами группы B являются тиамин, рибофлавин и Ниацин. Всем необходимы витамины группы B каждый день.Мы получаем их от цельнозерновой хлеб и крупы (или обогащенный хлеб и крупы), яйца, молоко, сыр, мясо, рыба, птица и зеленые листовые овощи.

Витамин C необходим для образования коллагена, который удерживает наши клетки. вместе. Это помогает сделать наши клетки сильными, чтобы они могли лучше бороться с инфекцией и быстро заживлять раны. Витамин С также необходим для здоровые зубы и десны; и это помогает в усвоении железа, которое мы подробнее поговорим позже.У нашего тела нет возможности накапливать витамин С, поэтому нам нужно получать немного каждый день. Какие продукты с высоким содержанием витамина вы знаете? C ??? (апельсины, цитрусовые, ананас, клубника, помидоры, картофель, и зеленые листовые овощи.)

6) Минералы
Минералы - еще одна категория питательных веществ, которая, как и витамины, включают ряд различных форм. Когда мы говорим о минералах мы имеем в виду кальций, йодид, фосфор, фтор, калий, цинк и железо.Минералы помогают сделать кости и зубы крепкими и здоровыми. кровь. Они также во многих отношениях помогают вашему телу оставаться в регуляции. Кальций и железо - два важных минерала, которые мы рассмотрим в этом уроке.

Кальций Вы можете угадать, какого минерала в нашем организме больше всего ??? Кальций! Кальций содержится в зубах и костях, и он необходим для их укрепления. Это помогает построить крепкие кости, поэтому они не будут легко ломаться. Он также строит крепкие зубы, которые помогают бороться с бактериями, вызывающими кариес.Мы все по этим причинам необходим кальций каждый день. Детям и подросткам нужно больше кальция, чем взрослые, потому что ваше тело все еще растет. Как мы сказали раньше в вашем организме было больше кальция, чем любого другого минерала. Источники кальция: молоко, сыр, йогурт, зеленые листовые овощи, такие как брокколи, и капуста, и репа, и немного морепродуктов (сардины).

Железо является важным минералом для получения энергии. Железо работает с белком чтобы помочь эритроцитам вырабатывать гемоглобин.Гемоглобин нужен, чтобы помочь переносят кислород ко всем частям вашего тела. Этот кислород дает вам энергию для играть, бегать и работать. Железо очень необходимо в нашем рационе. Если ты не вы можете чувствовать себя усталым и слабым, потому что ваша кровь, вероятно, не переносить достаточное количество кислорода в другие части вашего тела. Источники железа включают печень, птицу, нежирное мясо, яйца, зеленые листовые овощи, хлеб, крупы, чернослив, изюм и курага.

Натрий - это элемент, которым мы все получаем в избытке! Собственно в Соединенные Штаты ввозят гораздо больше, чем нам нужно. Мы не должны принимать более 2400 миллиграммов натрия в день. Натрий содержится во многих продуктах и напитки, которые мы потребляем, а также в соли. Многие обработанные продукты содержат натрия в них для аромата и для сохранения пищи. Помните о соусах, горчица, кетчуп, соленые огурцы, соленые закуски и мясо для сэндвичей, потому что они у всех много натрия.

Факты на этикетке пищевых продуктов - Пищевая ценность

Этикетка с названием «Пищевая ценность» может помочь вам в выборе продуктов. внутри пирамидальных групп. Важно знать, что некоторые продукты на них должны быть ярлыки. Эти продукты - свежие фрукты, овощи, мясо и универсальные продукты. На этикетке всегда будет определенная информация что вы можете сравнить с другими продуктами. Что бы вы ожидали найти на этикетке с питанием?

Что ж, давайте посмотрим на наши этикетки, чтобы вы могли лучше почувствовать где найти всю эту информацию.

Вот то, на что вам следует обратить внимание label:
* Название блюда.
* Сколько стоит содержимое вес.
* фасон (нарезанный, нарезанный, целиком)
* фасовочный (густой сироп, вода, масло)
* Название и адрес производителя или пакер.
* Список ингредиентов? Перечислен в порядке убывания масса.

* Пищевая ценность

Факты о питании содержат много информации, перечисленной в небольшом количестве. пространства. Кто обычно смотрит на этикетки продуктов, которые они едят ??? Первый у нас есть размеры порций, которые основаны на стандартных порциях, так что в большинстве продуктов указано одинаковое количество. Это упрощает сравнение калорий и это более реалистично.Следующий пункт - это калории. на порцию и калорий из жира. Затем на этикетке перечислены питательные вещества. самое главное для вашего здоровья. Вы узнаете это из нашего исследования ранее. Это: общий жир, в том числе насыщенные жиры, холестерин, натрий, общие углеводы, которые расщепляются на диетические клетчатка и сахар и, наконец, белок.

Справа от этих питательных веществ вы увидите дневные значения в%.Эти числа представляют собой процентное соотношение на порцию этого блюда по сравнению с количество, рекомендованное для диеты на 2000 калорий. Пример этих Потребности в питательных веществах обычно указываются внизу этикетки. Это дает вам точное количество питательных веществ, которое потребуется для 2000 калорий рацион питания.

Вы увидите, что перечислены только два витамина и два минерала. Может вы называете какие они ??? (Витамин A, C; кальций и железо)

В списке ингредиентов перечислены ингредиенты от наиболее до наименее масса.Если включены какие-либо красители или добавки, они также будут перечисленные. В этом списке вы найдете любые скрытые ингредиенты, такие как сахар, натрий или консерванты. Кто может найти другие слова для сахара или простые углеводы ??? Сахара могут быть перечислены как любое из следующих: сахароза, фруктоза, мальтоза, лактоза, мед, сироп, кукурузный сироп, патока, или концентрат фруктового сока. Если перечислено много из них, еда будет быть с высоким содержанием сахара.Давайте посмотрим на эти этикетки с продуктами и попробуем найти скрытые сахара или жиры.

Реклама

Исследования показали, что дети смотрят более 20 000 рекламных роликов. каждый год. Около 60% рекламных роликов, ориентированных на детей, посвящены еде. Эти рекламируемые товары - это в основном непитательные продукты и продукты питания. товары. Поскольку дети так много смотрят телевизор, важно, чтобы вы думаете о том, что слышите и видите.Помни, что ты просмотр рекламы. Продовольственные корпорации тратят много денег на рекламные ролики, чтобы еда выглядела очень аппетитно. Их цель - сделать вы думаете, что вам следует покупать их продукты. Ведь их нужно сделать вернуть все деньги, потраченные на рекламу!

* Стать телевизионным коммерческим критиком Список размышлений вопросы при просмотре рекламы:

1.Использует ли компания авторитетных знаменитостей для продажи товар?

2. Используют ли они слова, которые трудно понять?

3. Они говорят вам все, что вам нужно знать о еде? (Еда может не содержать холестерина, но при этом содержать очень много жиров или насыщенных жиров. Они не обязательно расскажут о повышенном содержании жира; у тебя будет эту информацию можно найти на этикетке.)

4.Используют ли они специальные огни, музыку или звуковые эффекты, чтобы приготовить еду? выглядишь лучше?

Задайте себе эти вопросы при просмотре рекламных роликов:

1. Использует ли компания достоверную знаменитость для продажи товар?

2. Используют ли они слова, которые трудно понять?

3. Сообщают ли они вам все, что вам нужно знать о продукте? Иногда информация не попадает в рекламу, чтобы сделать продукт выглядишь лучше.

4. Используют ли они специальную подсветку, музыку или звуковые эффекты для приготовления еды? выглядишь лучше?

Dole 5 A Day

Факты о фастфуде
Информация о еде и питании Центр

Health Touch Интернет для лучшего здоровья

Produce Oasis

Еда Пирамида

Данные пищевой пирамиды База и изображения

The Food Guide Пирамида

Питание Страницы

7 научных шагов к созданию корпуса, готового к работе с камерой

Если вы заметили эти три маленькие буквы после моего имени, вас не должно удивлять, что я считаю науку крутой.В конце концов, я ученый.

Но я не имею в виду крутой в смысле «компьютерщик - это круто». Я имею в виду это жестко, круто, бодибилдинг.

Бодибилдинг - это наука. Как растут мышцы? Наука. Как мне увеличить силу? Наука. Как избавиться от жира? Наука.

Наука позволяет мне поддерживать вес тела в 220 фунтов и уровень жира в организме на уровне 5 процентов круглый год без использования лекарств. Я полагаюсь на науку, когда мне нужно снизить уровень жира в организме до уровня менее 5 процентов и выжать из-под кожи каждую унцию размывающей мышцы воды, чтобы получить этот ультра-потрепанный вид.

Теперь ваша очередь. Может быть, вы готовитесь к соревнованиям по бодибилдингу или фитнесу. Может быть, у вас предстоящая фотосессия. Или, может быть, вы собираетесь на пляжный отдых и хотите выглядеть разорванным, когда сбросите одежду.

Какой бы ни была причина, мои семь научных шагов помогут вам достичь своего физического пика для того, что мы называем «пиковым днем».

«Как растут мышцы? Наука. Как увеличить силу? Наука. Как избавиться от жира? Наука.«

Шаг 1. Загрузка натрия

Примерно через две недели после пикового дня начните заряжаться натрием (или солью). Количество воды в вашем теле тесно связано с количеством натрия в нем. Однако ваше тело будет удерживать только определенное количество воды, независимо от того, сколько натрия вы потребляете.

Когда вы впервые повышаете уровень натрия, ваше тело будет удерживать больше воды. Но после поддержания высокого уровня натрия в течение нескольких дней ваше тело адаптируется и в конечном итоге будет удерживать примерно то же количество воды, что и при низком потреблении натрия.

Этот шаг поможет вам пролить больше воды, когда вы, наконец, сократите потребление натрия. Подробнее об этом в четвертом шаге.

Как это сделать

Повышайте уровень натрия, выбирая продукты с высоким содержанием натрия и, конечно же, солите пищу. Хотя нет точной суточной дозы натрия, которую можно было бы достичь, старайтесь не менее 3000-4000 миллиграммов в день.

Примечание: Источники белка, такие как творог, нежирные сыры, нежирные мясные деликатесы, сардины, анчоусы, консервированный тунец и курица, являются хорошими источниками натрия.К другим источникам дополнительного натрия относятся консервированные овощи и овощи в банках.

Шаг 2. Отбросьте углеводы

Если вы серьезно настроены выглядеть как можно лучше, вам уже следует придерживаться низкоуглеводной диеты из расчета около 1/2 грамма на фунт массы тела в день до даты пика.

Однако за неделю до пикового дня пора по-настоящему сократить потребление углеводов, чтобы снизить уровень гликогена в организме. Гликоген - это форма хранения углеводов в вашем теле. Будь то крахмал из хлеба и картофеля или сахар во фруктах и ​​конфетах, ваше тело превращает эти углеводы в глюкозу.

Глюкозу можно сжечь в качестве топлива, но она также может накапливаться в мышцах и печени для дальнейшего использования. Для хранения глюкозы организм соединяет молекулы глюкозы в длинную цепь, называемую гликогеном.

«Если вы серьезно настроены выглядеть как можно лучше, вам уже следует придерживаться низкоуглеводной диеты из расчета около ½ грамма на фунт массы тела в день до даты пика».

Сокращение количества углеводов до минимума служит двум целям:

  • Более быстрый эффект - ускорение сжигания жира.Когда вы не потребляете углеводы, ваше тело вынуждено превращаться в жировые отложения в качестве основного источника топлива. Это поможет сжечь последние несколько фунтов жира, и вы станете намного стройнее.
  • Еще один эффект снижения количества углеводов до нуля на ваше тело состоит в том, что оно истощает запасы гликогена в вашем организме. Гликоген, хранящийся в мышцах, удерживает воду; он буквально втягивает воду в мышцы, наполняя их, как воздушный шар с водой. Чем больше гликогена вы накапливаете в мышцах, тем больше воды втягивается и тем больше мышцы раздуваются.
  • Так почему вы хотите истощить запасы гликогена? На самом деле это делается для того, чтобы накапливать больше гликогена, когда вы потребляете углеводы позже на неделе. Исследования показали, что когда вы истощаете уровень гликогена в мышцах, а затем углеводную нагрузку, ваши мышцы способны накапливать значительно больше гликогена, чем обычно. Подробнее об этом - шаг 6.
Как это сделать

В 7, 6 и 5 дни перед пиком дня ешьте только белок и небольшие порции овощей (около 1 стакана) во время еды.Единственный раз, когда вам разрешат употреблять настоящие углеводы, - это сразу после тренировки с протеиновым коктейлем после тренировки.

Затем вы можете съесть 20-30 граммов углеводов, предпочтительно быстро усваиваемых, таких как декстроза (как в Post JYM, Wonka Pixy Stix, Wonka Sweet Tarts, мармеладных мишках, сорбете или пироге с ангельской едой).

В дни 4 и 3 перед пиковым днем ​​вам нужно отказаться даже от послетренировочных углеводов, чтобы полностью истощить уровень гликогена.

Если вы используете Post JYM - а вы должны использовать - вы можете исключить дополнительную декстрозу.Вот почему я держал углеводы в Post JYM отдельно от ингредиентов активной матрицы.

Примечание: Убедитесь, что вы тренируетесь как с отягощениями, так и с кардио каждый день в течение 7–3 дней перед пиковым днем. Также неплохо провести тренировку всего тела, используя большое количество повторений (15-20) и минимальный отдых (30-60 секунд) между подходами на третий день перед пиковым днем. Это важно для снижения уровня гликогена в мышцах.

Шаг 3. Продолжайте принимать креатина гидрохлорид

«Большинство людей беспокоятся о приеме креатина при попытке достичь пика из-за возможного вздутия живота, что может нечеткость мышц.«

Поскольку углеводы почти отсутствуют в течение последней недели, вам понадобится надежный источник энергии, чтобы поддерживать себя во время тренировок. Очень важно поддерживать высокий уровень интенсивности во время тренировок, чтобы сжечь запасы гликогена. Креатин - отличный источник энергии во время тренировок. Мало кто осознает, что основная функция креатина в мышцах - это быстрый источник энергии.

Когда вы делаете много повторений, вашим мышцам требуется достаточное количество энергии в виде АТФ, чтобы продолжать сокращаться. Проще говоря, креатин обеспечивает энергию, необходимую для быстрого производства АТФ.

Большинство людей беспокоятся о приеме креатина при попытке достичь пика из-за возможного вздутия живота, что может нечеткость мышц. В конце концов, креатин притягивает воду. В то время как вода, которую креатин втягивает в мышцы, хороша для поддержания их наполненности, любой креатин, находящийся за пределами мышц, также притягивает туда больше воды. И это приводит к тому, что под кожей остается больше воды, что может привести к вздутию и задержке воды.

В то время как моногидрат креатина увеличивает уровень воды вне мышц (под кожей), а также внутри, гидрохлорид креатина (HCL), по-видимому, не втягивает воду под кожу.Одно исследование показало, что субъекты, принимавшие креатин HCL, поглощали значительно больше креатина в кровоток, чем когда они принимали моногидрат. Хотя в исследовании не измерялось поглощение креатина мышечными волокнами, вполне вероятно, что HCL креатина также усваивается мышечными клетками лучше, чем моногидрат креатина.

Мой собственный опыт работы с HCL креатина и тысячи - если не миллионы - людей, которые перешли с моногидрата креатина на креатин HCL по моему совету, предполагает, что это так, на основании значительно большего увеличения размера и силы мышц, достигнутого с помощью креатина HCL.

Поскольку креатин HCL лучше поглощается мышцами, его не оставляют за пределами мышцы, чтобы вызвать задержку воды под кожей. Доказательство на фотографиях. Я принимаю 2 грамма креатина HCL до и после каждой тренировки в режимах Pre JYM и Post JYM в течение последней недели перед моим пиковым днем. И как вы можете видеть на моих фотографиях, я не задерживаю воду под кожей.

Как это сделать

Принимайте 2 грамма HCL креатина до и после каждой тренировки (включая кардиотренировки).Лучший способ получить этот креатин HCL - принимать Pre JYM и Post JYM.

Шаг 4. Отбросьте натрий

За неделю до пикового дня пора сократить потребление натрия настолько, насколько это возможно. Теперь, когда уровень воды в вашем теле приспособился к более высокому потреблению натрия, составляющему несколько граммов в день, снижение уровня натрия до сотен миллиграммов вычистит всех лишней воды из вашего тела.

Как это сделать

В день 7 перед пиковым днем ​​удерживайте уровень натрия ниже 2000 мг.На 6-й день оставайтесь ниже 1000 мг. В дни 5, 4 и 3 оставайтесь ниже 600 мг. А во 2-й и 1-й дни перед пиковым днем ​​старайтесь, чтобы содержание натрия было ниже 500 мг, насколько это возможно.

Примечание: Читайте этикетки на ВСЕМ, что вы едите или пьете. Мясо, такое как куриная грудка, говядина и рыба, содержит около 60-80 мг натрия на 3 унции. Это должен быть один из ваших единственных источников натрия. Однако читайте этикетки на мясе, которое вы покупаете, чтобы убедиться, что в него не добавлен натрий или физиологический раствор.

Курицу вводят растворы натрия.Покупайте только курицу, мясо или рыбу, содержание натрия в которых указано на этикетке. Не используйте соусы и маринады; они почти всегда будут включать натрий. Даже прочитайте состав любых специй, чтобы убедиться, что в них нет соли.

«Покупайте только курицу, мясо или рыбу, содержание натрия в которых указано на этикетке».

Яйца и протеиновые порошки - два неожиданных источника натрия. Одно целое яйцо содержит всего 5 граммов белка, но 65 мг натрия. Это такое же количество натрия в 3 унциях курицы или говядины, которые обеспечивают 20 или более граммов белка.Соотношение белка и натрия в яйцах делает их менее чем идеальными на этой последней неделе.

Многие протеиновые порошки, особенно сывороточный протеин, содержат почти 200 мг натрия на мерную ложку (около 20 граммов протеина). Придерживайтесь протеиновых порошков с содержанием натрия менее 100 мг на мерную ложку, таких как Dymatize's Elite Casein (35 мг на мерную ложку) и Elite Gourmet Protein (75 мг на мерную ложку).

Ешьте только свежие овощи, чтобы снизить уровень натрия. НЕ ешьте приготовленную пищу в ресторанах. Невозможно сказать, как хранились или готовились продукты, в состав которых, вероятно, входил натрий.Единственная еда, которую можно безопасно есть в ресторане, - это сашими.

Шаг 5. Пейте воду

Через неделю после пикового дня пора выпить МНОГО воды. Это вымоет из вашего тела весь оставшийся натрий, заставляя всю воду, которую вы пьете, работать, чтобы избавить ваше тело от лишней воды. Это звучит нелогично, но это работает!

Как это сделать

Стремитесь пить от 1 ½ до 2 галлонов воды в день.

Примечание: Вместо того, чтобы считать каждый стакан воды, который вы выпиваете, простой способ убедиться, что вы достигли отметки от 1½ до 2 галлонов, - это купить кувшины воды на галлоны.Я считаю, что питьевая вода из больших емкостей также значительно облегчает потребление такого количества воды.

Почему-то кажется менее устрашающим выпить две емкости по 1 галлону, чем 30 стаканов по 8 унций.

Шаг 6. Резка воды

В последние два дня перед пиковым днем ​​вам необходимо ограничить потребление жидкости. Как я уже упоминал, количество воды, удерживаемой вашим телом, тесно связано с количеством натрия, удерживаемым вашим телом.

Поскольку теперь вы ограничиваете потребление натрия и потребляете воду, как рыба, у вас есть всего несколько дней, прежде чем ваше тело приспособится к низкому уровню натрия и начнет удерживать больше воды, несмотря на низкое потребление натрия.Чтобы этого избежать, вам нужно будет резко сократить потребление воды в последние два дня перед пиковым днем.

Как это сделать

На второй день перед пиком потребления воды не превышайте ½ галлона. В первый день перед пиковым днем ​​ограничьте потребление воды до менее 20 унций. В пиковый день можно пить воду, но не торопясь.

Наблюдайте, как ваше тело реагирует на маленькие глотки в течение дня. Если ваша жесткость начинает меняться от приема воды, прекратите пить.

Примечание: Чтобы продолжать капать воду из организма, несмотря на то, что вы принимаете очень мало воды, рассмотрите возможность использования натуральных мочегонных средств, таких как Arctostaphylos uva ursi (толокнянка) и Taraxacum officianale (одуванчик).

Осторожно: Обезвоживание тела может быть очень опасным. Если вы испытываете сильные головные боли, головокружение, тошноту, слабость, мышечные судороги или цвет вашей мочи становится коричневым или зеленовато-коричневым, немедленно начните пить больше воды.

Шаг 7. Загрузка карбюратора

За два дня до пиковой даты пора восполнить запасы гликогена в мышцах. Вы не только хотите выглядеть в пиковый день максимально растрепанным, но также хотите выглядеть как можно крупнее и мускулистее.

Как я объяснял ранее в Шаге 2, употребление углеводов в течение нескольких дней снижает уровень гликогена в мышцах. И это позволяет вашим мышцам накапливать значительно больше гликогена, чем обычно.

Поскольку гликоген втягивает воду в мышцы, он наполняет ваши мышцы, как водяные шары, не только помогая вам выглядеть больше, но и помогая вам стать более измельченными. Когда вы наполняете мышцы гликогеном, они втягивают воду в мышцы.

Большая часть этой воды будет поступать из-под кожи.Таким образом, загружая углеводы в эти последние несколько дней, вы не только помогаете своему телу выглядеть больше и полнее, но и помогаете своему телу получить тот ультра-измельченный вид.

Как это сделать

Первые 24 часа - это наиболее критическое временное окно для загрузки углеводов. Поэтому старайтесь употреблять как можно больше углеводов. Потребляйте 3-4 грамма углеводов на фунт веса тела.

Примечание: Углеводы могут поступать из быстро усваиваемых источников, таких как обезжиренные конфеты и белый картофель; или из более медленно перевариваемых источников, таких как сладкий картофель или ямс.Если вы считаете, что овсянка, рис или макароны являются хорошими источниками углеводов, подумайте еще раз.

Помните, вы ограничиваете потребление воды, и эти источники углеводов состоят из воды, которую эти углеводы поглощают. Вам нужны как можно более сухие источники углеводов. Вам также нужны источники углеводов, которые содержат ноль миллиграммов натрия.

«Помните, вы ограничиваете потребление воды, и эти источники углеводов состоят из воды, которую эти углеводы поглощают».

Вы будете получать натрий из источников белка, поэтому убедитесь, что ваши источники углеводов не являются источником нежелательного натрия.Обязательно внимательно прочтите все этикетки. Помимо картофеля (обязательно запекайте его, а не варите), хорошие сухие и не содержащие натрия углеводы включают Wonka Pixy Stix, Wonka Sweet Tarts, определенные вкусы Bear Naked Granola и воздушную кукурузу, которую вы делаете сами.

Вы также можете съесть немного фруктов в первый день углеводов. Но он должен быть лиофилизированным и не содержать натрия. Во второй день углеводной загрузки я бы посоветовал отказаться от любых фруктов. Причина в том, что фрукт содержит фруктозу.Одна из проблем фруктозы заключается в том, что организм плохо ее использует.

Большая часть съедаемой фруктозы превращается в глюкозу в печени. Однако, если печень насыщена гликогеном, она вместо этого преобразует фруктозу в жир.

Это последнее, что вам нужно. В течение первого дня углеводной загрузки ваша печень и мышцы не запасаются гликогеном, поэтому любая потребляемая фруктоза будет преобразована в глюкозу. Но на второй день углеводной загрузки возрастает риск превращения фруктозы в жир, поскольку печень насыщается гликогеном.

Это еще одна причина, по которой я рекомендую вам придерживаться Wonka Pixy Stix и Wonka Sweet Tarts. Большинство кондитерских компаний используют сахар (который наполовину состоит из глюкозы и наполовину фруктозы) или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в котором еще больше фруктозы. Тем не менее, Wonka Pixy Stix - это чистая декстроза (глюкоза), а Sweet Tarts сделаны только из декстрозы и мальтодекстрина (который представляет собой просто цепочку молекул глюкозы, соединенных вместе.

Это одни из немногих конфет, которые вы можете купить, которые не содержат фруктозы.

Итак, ваша упаковка из шести штук готова для вашей большой фотосессии. Ты?

Преимущества для здоровья вкратце

US Pharm. 2009; 34 (9): HS-14-HS-18.

Белок - важный макроэлемент, который необходим каждому человеку ежедневно. Он восстанавливает клетки тела, строит и восстанавливает мышцы и кости, контролирует многие важные процессы в организме, связанные с обменом веществ, и обеспечивает источник энергии. 1

Сывороточный протеин - это высококачественный протеин из коровьего молока, содержащий все незаменимые аминокислоты.Молоко состоит из двух форм протеина: казеинового протеина (80%) и сывороточного протеина (20%). Сывороточный протеин более растворим, чем казеиновый протеин, и имеет более высокое качество. Его часто называют наиболее питательным из доступных белков. Сыворотка содержит менее 0,5 г жира и всего 5 мг холестерина на порцию. Чистый сывороточный протеин не содержит глютена. 2

Сывороточный протеин также является лучшим источником аминокислот с разветвленной цепью (BCAA [лейцин, изолейцин и валин]). Организму требуется большее количество BCAA во время и после упражнений.В отличие от других аминокислот, которые сначала должны метаболизироваться через печень, BCAA поглощаются непосредственно скелетными мышцами. Низкие уровни BCAA способствуют утомлению, и их следует быстро восстанавливать после тренировки или соревнований. Сывороточный протеин совместим с низкоуглеводными диетами и является идеальным выбором для спортсменов. 2

Люди, которые сочетают диету, богатую лейцином, с упражнениями, имеют больше мышечной ткани и теряют больше жира. По мере того, как они теряют жир, их метаболизм увеличивается, и они, естественно, сжигают больше калорий каждый день.Сывороточный протеин также помогает контролировать вес, способствуя сытости или ощущению сытости. Сывороточный протеин превосходит казеин в обеспечении сытости. Сывороточный протеин обеспечивает высококачественный белок без углеводов и жиров, но его часто не хватает в низкоуглеводных диетах. В этом обзоре мы кратко обсудим производство, различные формы, пользу для здоровья и другие преимущества сывороточного протеина.

Производство

В процессе производства сыра, когда молоко свертывается, остатки растворимой сыворотки - это сыворотка.Он содержит около 5% лактозы в воде, с некоторыми минералами, лактальбумином и небольшим количеством жиров. Технология распылительной сушки и мембранной фильтрации отделяет сывороточный белок от жира ( ТАБЛИЦА 1 ). Затем сывороточный протеин можно использовать в кулинарии разными способами, и он очень хорошо усваивается. Цена на сыворотку на 25-40% ниже, чем на другие молочные продукты.

Белковая фракция в сыворотке (примерно 10% от общего количества сухих веществ в сыворотке) состоит из четырех основных белковых фракций и шести второстепенных белковых фракций.Основными белковыми фракциями сыворотки являются бета-лактоглобулин (65%), альфа-лактальбумин (25%), бычий сывороточный альбумин (8%) и иммуноглобулины (2%). Каждый из этих компонентов имеет важные эффекты борьбы с болезнями. 3,4

Основные формы

Сывороточный протеин обычно бывает трех основных форм: концентрат, изолят и гидролизат. 4

Концентраты содержат низкий уровень жира и холестерина.Концентрат сывороточного протеина содержит от 29% до 89% протеина в зависимости от продукта. По мере снижения уровня белка в концентрате сывороточного белка обычно увеличивается количество жира и / или лактозы. Людям с непереносимостью лактозы следует избегать концентратов сывороточного протеина, поскольку они обычно содержат лактозу, и количество может сильно варьироваться от продукта к продукту.

Изоляты обрабатываются для удаления жира и лактозы, но обычно содержат меньше биологически активных соединений - они содержат 90% или более белка по весу.Изолят сывороточного протеина - это самая чистая и наиболее концентрированная форма сывороточного протеина. Он содержит 90% или более белка и очень мало (если есть) жира и лактозы. По сравнению с другими белками, изолят сывороточного белка в пересчете на грамм на грамм доставляет в организм больше незаменимых аминокислот, но без жира и холестерина.

Гидролизаты - это предварительно переваренные, частично гидролизованные сывороточные белки, которые, как следствие, легче усваиваются, но их стоимость обычно выше.Гидролизат сывороточного протеина также имеет тенденцию сильно отличаться по вкусу от других форм сывороточного протеина, обычно так, что многие считают нежелательным, но вкус может быть замаскирован при использовании гидролизатов в напитках.

Денатурированный и неденатурированный сывороточный белок: Высокая температура (160 ° F), связанная с пастеризацией, денатурирует сывороточные белки. Этот процесс разрушает некоторые биологически активные соединения, такие как цистеин аминокислоты. В то время как нативный сывороточный белок не агрегируется при подкислении молока, денатурация сывороточного белка вызывает гидрофобные взаимодействия с другими белками.Это вызывает образование дисульфидных связей между белками сыворотки и мицеллами казеина, что приводит к агрегации с другими белками молока при низком pH. Неденатурированный сывороточный протеин - это немодифицированная форма с высокоупорядоченной структурой. 5

Польза для здоровья

Сывороточный протеин богат аминокислотами, которые приносят много пользы для здоровья. BCAA, входящие в состав сывороточного протеина, метаболизируются непосредственно в мышечных тканях и начинают восстанавливать и восстанавливать мышечную ткань.Сыворотка легко усваивается и усваивается организмом. 6

Рак: Больные раком часто испытывают тошноту и отсутствие аппетита из-за лечения. Это может вызвать множество проблем со здоровьем, включая недоедание. Ослабленная иммунная система также часто встречается у больных раком, что делает их восприимчивыми к инфекциям и болезням. Добавление сывороточного протеина, богатого аминокислотой цистеином, может обеспечить необходимый импульс иммунной системе за счет повышения уровня глутатиона.Некоторые люди с подавленной иммунной системой или дегенеративными заболеваниями используют неденатурированные биоактивные сывороточные белки для повышения уровня антиоксидантов. Исследования, проведенные на крысах, показали, что сывороточный протеин «подавляет рост нескольких типов раковых опухолей». Было показано, что он предотвращает опухоли, а также замедляет развитие опухолей. 7

Диабет и контроль веса: Поддержание здорового веса важно для пациентов с диабетом.Люди, страдающие диабетом, не могут потреблять много углеводов. Благодаря термогенному эффекту организм будет сжигать больше калорий после приема пищи с высоким содержанием белка, что приведет к потере веса. Таким образом, поскольку сывороточный протеин богат как белком, так и низким содержанием углеводов, это разумный выбор для пациентов с диабетом. Сывороточный протеин также полезен для управления сильными, сухими мышцами, которые необходимы для сжигания жира и похудания. Людям, которые пытаются похудеть или нарастить мышечную массу, рекомендуется увеличить количество белка в своем рационе.Белок сыворотки также помогает снизить скорость всасывания глюкозы в кровоток; это помогает поддерживать уровень инсулина.

Для детей: Грудное молоко содержит питательные вещества, жизненно важные для новорожденных, но когда грудное вскармливание невозможно, смеси на основе сывороточного протеина являются отличной альтернативой. Сыворотка содержит многие из тех же элементов, что и материнское молоко. Аминокислоты, входящие в состав сывороточного протеина, способствуют росту полезных организмов, которые могут снизить риск желудочно-кишечных заболеваний у младенцев.Также было показано, что смеси с сывороточным белком уменьшают плач у младенцев, страдающих коликами. Сывороточный протеин также полезен для будущих мам, поскольку потребность организма в протеине увеличивается на 33% во время беременности. Сывороточный протеин легко принимать, не имеет вкуса и легко усваивается, что делает его подходящим кандидатом для матери. Гидролизованный сывороточный белок по-прежнему является высококачественным белком и с меньшей вероятностью вызывает аллергическую реакцию по сравнению с негидролизованным сывороточным белком. Он чаще всего используется в детских смесях и специальных белковых добавках для медицинского применения. 8

Для пожилых людей: С возрастом люди могут потерять способность эффективно поддерживать крепкие кости и мышцы. Один из способов добиться здоровья костей и мышц - это диета, богатая белками. Видно, что у пожилых людей, которые потребляли низкий уровень белка, наблюдалась значительная потеря плотности костей, особенно в области бедер и позвоночника.

Заживление ран: Для заживления открытой раны организму требуется дополнительное количество белков и аминокислот.Без достаточного количества протеина процесс заживления может занять больше времени. Врачи часто рекомендуют сывороточный протеин пострадавшим от ожогов или хирургическим пациентам, чтобы сократить время заживления. Недавно компании представили продукты для ухода за полостью рта, содержащие сывороточный протеин из-за его антимикробных свойств. Аминокислоты сывороточного протеина могут помочь уменьшить образование зубного налета на зубах, задерживая вызывающие его бактерии.

Сывороточный протеин и хирургия: Белок играет важную роль в диете после операции, так как это основной источник пищи.После бариатрической операции важно соблюдать специальную диету, разработанную врачом и / или специалистом по питанию. Недостаточное количество белка может способствовать выпадению волос, потере мышц и плохому тону кожи. Изолят сывороточного протеина - отличный выбор протеина после операции, так как он очень легко усваивается и эффективно всасывается в организм. Он не задерживается в желудке надолго, как мясо и другие белковые продукты, которые могут нарушить работу организма.

Сывороточный протеин и беременность: Сывороточный протеин - это полноценный высококачественный протеин, который должен быть приемлемым источником протеина для здоровых беременных женщин и детей при условии, что у них нет аллергии на молочные протеины.Вторым по распространенности компонентом сывороточного протеина является альфа-лактальбумин, который является одним из основных сывороточных протеинов в грудном молоке человека. Детские смеси часто содержат сывороточный протеин, в том числе специальные смеси для недоношенных детей. Перед приемом сывороточного протеина и беременным женщинам, и родителям маленьких детей следует проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что сывороточный протеин им подходит.

Сывороточный протеин и культуристы: Сывороточный протеин - распространенная добавка для бодибилдинга.Бодибилдеры и другие спортсмены обычно используют порошок сывороточного протеина больше, чем другие протеиновые добавки, для ускорения развития мышц и помощи в восстановлении. Аминокислоты, содержащиеся в сывороточном протеине, способствуют наращиванию мышечной ткани. Было сказано, что добавки также увеличивают как гормональные, так и клеточные реакции. Когда упражнения сочетаются с потреблением белка, тело постоянно наращивает мышцы. Спортсмены и бодибилдеры, которые часто тренируются, вероятно, имеют истощенный уровень белка; когда они принимают добавки с сывороточным протеином, их уровень протеина будет восполнен, а их мышцы будут расти быстрее.

Побочные эффекты

Люди часто ошибочно думают, что диета с высоким содержанием белка вызывает поражение почек; однако никаких исследований, подтверждающих это утверждение, не проводилось. Многочисленные исследования, проведенные для проверки преимуществ сывороточного протеина, показали, что употребление сывороточного протеина не привело к повреждению почек. Если проблемы с почками уже существуют, повышенное потребление белка может вызвать дальнейший вред, поэтому рекомендуется принимать белок в умеренных количествах и с согласия врача.Сывороточный протеин действительно имеет высокое содержание витаминов, поэтому слишком много сывороточного протеина может вызвать некоторые проблемы с токсичностью витаминов. Других задокументированных побочных эффектов от приема добавок сывороточного протеина нет, если только у человека нет аллергии на молочные продукты. 9 Лица с непереносимостью лактозы должны выбрать чистый изолят сывороточного протеина, который содержит менее 0,1 г лактозы на столовую ложку (15 г).

ССЫЛКИ

1. Сыворотка. Британская энциклопедия. 15 изд. 1994 г.
2. Маршалл К. Терапевтическое применение сывороточного протеина. Обзор альтернативной медицины. 2004; 9 (2): 136-156.
3. Дайер А.Р., Бэрдок Г.А., Карабин И.Г. и др. Исследования безопасности патентованного экстракта сыворотки in vitro и in vivo. Food Chem Toxicol. 2008; 46 (5): 1659-1665.
4. Foegeding EA, Davis JP, Doucet D, et al. Достижения в изменении и понимании функциональности сывороточного протеина. Тенденции в пищевой науке и технологиях. 2002; 13 (5): 151-159.
5. Tunick MH. Производство и использование сывороточного протеина [аннотация]. В: Onwulata CI, Huth PJ. Обработка сыворотки, функциональность и польза для здоровья. Ames, IA: Blackwell Publishing; 2008: 1-1.
6. Haug A, Høstmark AT, Harstad OM. Коровье молоко в питании человека - обзор. Lipids Health Dis. 2007; 6:25.
7. Hakkak R, Korourian S, Ronis MJ, et al. Пищевой сывороточный протеин защищает от индуцированных азоксиметаном опухолей толстой кишки у самцов крыс. Эпидемиологические биомаркеры рака Пред. 2001; 10 (5): 555-558.
8. Ли YH. Подходы пищевой промышленности к изменению аллергенного потенциала молочных смесей. J Pediatr.
1992; 121 (5 пт2): S47-S50.
9. Wal JM. Аллергенность коровьего молока. Ann Allergy Asthma Immunol. 2004; 93 (5 доп. 3): S2-S11.

Чтобы прокомментировать эту статью, свяжитесь с [email protected]

Влияние распылительной сушки и сублимационной сушки на свойства гидролизатов сои

Использование ферментативной водной экстракции для экстракции соевого масла приводит к получению гидролизатов соевого белка (SPH), которые обладают хорошими антиоксидантными свойствами, но являются горькими и гигроскопичными.Для микрокапсулирования этих гидролизатов в качестве носителя использовали смеси изолята соевого белка / мальтодекстрина. Сравнивалось влияние распылительной сушки и сублимационной сушки на горечь, гигроскопичность и антиоксидантные свойства. Свойства различных высушенных образцов сравнивали с использованием растворимости, гигроскопичности, содержания влаги, активности воды, текучести и температуры стеклования ( T г ). Результаты показали, что распылительная сушка была более эффективной, чем сублимационная сушка.Гигроскопичность была снижена до 18,2 г / 100 г, а значение T г было увеличено до 80,8 ° C. Морфологию анализировали с помощью сканирующей электронной микроскопии, и антиоксидантные свойства образцов измеряли с использованием активности по улавливанию радикалов ABTS® + . Результаты показали, что высушенный распылением SPH имел большую маскировку носителя, что ослабляло горечь, уменьшало поглощение влаги и не оказывало значительного отрицательного влияния на его стойкость к окислению, растворимость и текучесть, а распылительная сушка после инкапсуляции носителя SPH улучшала скорость извлечения. .

1. Введение

Свободные радикалы образуются в организме во время дыхания у аэробных организмов. Избыток свободных радикалов может привести к ряду различных хронических заболеваний, таких как старение, рак и сердечно-сосудистые заболевания [1]. Ферментативный гидролиз - основной способ получения биоактивных белковых гидролизатов [2]. Гидролизаты соевого белка (SPH), полученные с использованием алкалазы, обладают антиоксидантными свойствами [3]. Обработка водной экстракцией с помощью ферментов (EAEP) - это экологически чистый и безопасный альтернативный метод одновременной экстракции масла и белка из масличных семян [4], который дает 4 отдельные фракции: нерастворимую фракцию (остаточную фракцию), жидкую фракцию ( обезжиренное масло), бесплатное масло и сливки.Обезжиренная фракция богата гидролизатами белков [5]. Гидролизаты в основном представлены в виде низкомолекулярных пептидов сои, некоторые из которых обладают биологической активностью [6].

Гидролиз разрушает структуру белка, что приводит к обнажению гидрофобных аминокислотных остатков, что может привести к сильному горькому вкусу при контакте со вкусовым рецептором [7]. Кроме того, некоторые гидролизаты белков обладают сильной гигроскопичностью и / или химической реакционной способностью [8]. Следовательно, потенциально полезно найти эффективный и практичный способ устранения дефектов при сохранении биологической активности.

Микроинкапсуляция может быть вариантом [9]. Распылительная сушка (SD) - это наиболее широко используемая технология микрокапсулирования из-за ее низких затрат на обработку и хорошей стабильности конечного продукта [10]. Сублимационная сушка (FD) - это технология щадящей дегидратации и идеальный процесс для производства ценных сухих продуктов [11]. ФД помогает сохранить стабильность физико-химической и биологической активности пептидов [12].

Важно выбрать подходящие носители для микрокапсулирования.Несколько распространенных носителей - это альгинат натрия, каррагинан, мальтодекстрин (MD), изолят соевого белка и пектин [13, 14]. MD является хорошим выбором в качестве материала стенки для микрокапсулирования с использованием SD, поскольку он обладает благоприятной биосовместимостью, формуемостью и физико-химическими свойствами, которые могут эффективно предотвращать агрегацию [15]. Инкапсуляция гидролизатов сывороточного белка с MD или смесью MD / β-циклодекстрина в качестве материала стенки может снизить горечь гидролизатов сывороточного белка, снизить гигроскопичность и повысить стабильность [8].

Изолят соевого белка (SPI) получают из обезжиренного соевого шрота с использованием щелочного раствора и выделения кислоты. Это недорогое и возобновляемое сырье, и SPI также имеет некоторые функции, полезные для инкапсуляции, такие как эмульгирование, растворение, образование пленки и способность связывать воду [16]. Инкапсуляция гидролизатов казеина с использованием SD с SPI в качестве материала стенки может уменьшить горький вкус гидролизата казеина [9]. SPI обычно используется как отдельный инкапсулирующий материал, но смеси белков и углеводов используются в качестве материалов носителя для лучшей защиты инкапсулированного материала [17].

Целью этого исследования было оценить SD и FD с использованием смеси SPI / MD в качестве носителя в отношении горечи, гигроскопичности, стабильности, антиоксидантности и других свойств SPH.

2. Материалы и методы
2.1. Материалы

Полножирные соевые хлопья (содержание жира 20,5%, содержание белка 40,1%, влажность 10,0% и зольность 4,6%) были любезно предоставлены Lanshan Group Corp. (Ляочэн, Шаньдун, Китай). Щелочные протеазы из Bacillus licheniformis (Alcalase 2.4 л, EC 3.4.21.62, 2,4 AU / г) были закуплены у Novozymes (Пекин, Китай). MD (DE-15) был приобретен у Xiwang Food Co. (Биньчжоу, Шандун, Китай). Диаммониевая соль 2,2'-азинобис (3-этилбензотиазолин-6-сульфоновой кислоты) (ABTS) была приобретена у Sigma-Aldrich Chemical Co. (Сент-Луис, Миссури, США). SPI был приобретен у Shansong Biological Products Co. Ltd. (Линьи, Шаньдун, Китай). Все остальные использованные химические вещества были как минимум аналитической степени чистоты и были получены от Tianjin Kemiou Chemical Reagent Co. Ltd.(Тяньцзинь, Китай).

2.2. Препарат SPH

SPH получали с использованием метода Zhang et al. [6]. Вкратце, гидролиз соевых бобов проводили с использованием 2,4 л алкалазы (1%, об. / Мас.) При pH 8,5 и 55 ° C в течение 3 часов. После инкубации реакцию останавливали кипящей водой в течение 10 мин и центрифугировали в центрифуге с охлаждением GL-21M (Xiangyi Instrument Co. Ltd., Чанша, Хунань, Китай) при 8000 g в течение 20 мин при 4 ° C. Супернатант - это SPH.

2.3. Сушка

SPI и MD (1: 1, мас. / Мас.) Использовались в качестве носителей.Соотношение между носителем и жирными соевыми хлопьями составляло от 1,2: 1 до 0,8: 1 (мас. / Мас.). SPI солюбилизировали в дистиллированной воде, и pH доводили до 8,0, используя 1 M NaOH. MD растворяли в растворе SPH и гомогенизировали с раствором SPI с использованием механического гомогенизатора UltraTurrax T25 (Janke & Kunkel, IKA Labortechnik, Staufen, Германия) при 18000 об / мин в течение 2 минут. Сушка распылением: раствор концентрировали с помощью роторного испарителя (R-300, Buchi Labortechnik AG, Flawil, Швейцария) до содержания твердого вещества 20% и сушили с использованием распылительной сушилки лабораторного масштаба (B-290, Buchi Labortechnik AG. ), оснащенный 0.Распылитель с соплом 7 мм, температура на входе 180 ° C, температура на выходе 80–90 ° C и скорость подачи 15 мл / мин. Продукт представлял собой неинкапсулированный SPH (S-1), инкапсулированный SPH (S-2) представлял собой образцы 1,2: 1, а SPH (S-3) представлял собой образцы 0,8: 1. Сублимационная сушка: использовали сублимационную сушилку FD5-3 (Gold Sim International Group, Лос-Анджелес, Калифорния, США). Эквивалентными продуктами были F-1, F-2 и F-3 соответственно.

2.4. Выход после распылительной сушки (извлечение твердых веществ)

Практическое извлечение определяли с использованием метода Daza et al.[18] с небольшими изменениями. Он был рассчитан как отношение конечного общего содержания твердых веществ, фактически удаленных из распылительной сушилки, к общему содержанию твердых веществ в исходной смеси, выраженное в процентах (%).

2,5. Содержание влаги и активность воды (Aw)

Содержание влаги измеряли с использованием анализатора влажности MB35 (Ohaus, Pine Brook, NJ, USA). Анализатор Aqualab (Decagon Devices, Pullman, Вашингтон, США) использовали для измерения активности воды. Соответствующее количество образца равномерно распределяли по дну планшета и считывали через 1 час [19].

2.6. Растворимость

Растворимость измеряли с использованием метода Daza et al. [18]. Образец (0,5 г) диспергировали в 50 мл дистиллированной воды и перемешивали при 110 об / мин в течение 30 минут с последующим центрифугированием при 5000 g в течение 5 минут при 4 ° C. Супернатант (25 мл) добавляли в фарфоровые чашки и сушили до постоянного веса в печи при 105 ° C. Растворимость выражали как отношение массы супернатанта к массе образца (%).

2.7. Гигроскопичность

Измерения гигроскопичности проводили с использованием метода Correia et al.[20]. Вкратце, образцы (0,5 г) помещали в герметичный стеклянный контейнер, заполненный насыщенным раствором NaCl (относительная влажность 75,3%) при 25 ° C на одну неделю. Гигроскопичность выражали как массу воды, абсорбированной на 100 г образца (г / 100 г).

2,8. Насыпная плотность и плотность при утряске

Образец весом 2 г помещали в градуированный цилиндр объемом 10 мл и измеряли объемную плотность ( B d ), а затем осторожно постукивали 120 раз по резиновой подушке для получения плотности утряски ( T d ) [19].

2.9. Сыпучесть

Сыпучесть была измерена как коэффициент Хауснера (HR) и индекс сжимаемости (CI) Карра следующим образом [20]:

Текучесть была классифицирована с использованием HR следующим образом: (i) 1,0


1,4, очень труднотекучие порошки.

Текучесть была классифицирована с использованием CI следующим образом: (i) 5 25, плохая текучесть.

2.10. Сканирующая электронная микроскопия (SEM)

Образцы были покрыты 10 нм золотом в вакууме с использованием тонкого распыления покрытия (E-1010, Hitachi Ltd., Токио, Япония). Морфологию образцов наблюдали с помощью микроскопа SU-8010 SEM (Hitachi Ltd.) при ускоряющем напряжении 5 кВ. Наблюдение и измерения проводились с использованием метода Santos et al. [21]. Цифровые изображения были получены с увеличением 5000 и 1000.

2.11. Температура стеклования (
T г )

T г была измерена с помощью дифференциального сканирующего калориметра (DSC, Auto Q20, TA Instruments, New Castle, DE, USA), оснащенного программным обеспечением Universal Analysis 2000, с использованием метод Liu et al.[22]. Азобензол и индий использовали для калибровки ДСК по температуре и энтальпии. Образец (15–20 мг) помещали в герметичную алюминиевую чашку, пустую чашу использовали в качестве сравнения. Каждый образец сначала нагревали до 60 ° C со скоростью 10 ° C / мин, а затем охлаждали до 0 ° C со скоростью 10 ° C / мин, а второе сканирование нагрева достигало 150 ° C со скоростью 10 ° C / мин. . Второе сканирование нагрева использовалось для измерения T g , как средней точки наблюдаемого изменения теплоемкости.

2.12. Активность по улавливанию радикалов ABTS˙
+

Способность улавливания радикалов ABTS˙ + измеряли, как описано Re et al. [23]. Образец растворяли в буферном растворе фосфата натрия (0,2 М, pH 7,4) до 2,0 мг / мл. Раствор ABTS® + был приготовлен путем взаимодействия 7 мМ исходного раствора ABTS с 2,45 мМ раствора персульфата калия в темноте в течение 16 часов с последующим разбавлением натрий-фосфатным буфером для получения оптической плотности 0,70 ± 0,02 при 734 нм. с помощью считывающего устройства для микропланшетов (Tecan Infinite M200; Tecan Inc., Меннедорф, Швейцария). Раствор образца объемом 50 мкл, л добавляли к 4 мл разбавленного раствора ABTS® + и оставляли реагировать в темноте в течение 6 мин, и оптическую плотность измеряли при 734 нм. Формула для расчета способности улавливать свободные радикалы ABTS˙ + была где: A образец - оптическая плотность образца, а A бланк - оптическая плотность холостого образца.

2.13. Сенсорная оценка

Сенсорные группы по оценке (5 мужчин и 5 женщин, в возрасте от 20 до 35 лет) обучались три раза в неделю со стандартами хинина при комнатной температуре в течение 1 месяца.Растворы образцов испытывали при концентрации 1% (мас. / Об.). Стандартные растворы хинина: 0, 8 × 10 −6 , 1,6 × 10 −5 , 2,4 × 10 −5 , 3,2 × 10 −5 и 4,0 × 10 −5 г / мл. с соответствующими оценками 0, 1, 2, 3, 4 и 5 баллов [24].

2.14. Статистические методы

Результаты были выражены как среднее ± стандартное отклонение (STD) по крайней мере из трех независимых экспериментов. Статистический анализ проводился с использованием одностороннего дисперсионного анализа (ANOVA) с последующим тестом множественных диапазонов Дункана на уровне значимости с использованием SPSS 22.0 (SPSS Inc., Чикаго, Иллинойс, США).

3. Результаты и анализ
3.1. Сравнение свойств различных сухих образцов

Растворимость белка - очень важное функциональное свойство, которое оказывает значительное влияние на другие функциональные свойства, такие как свойства эмульгирования, гелеобразования и пенообразования [25]. Как показано в таблице 1, по сравнению с растворимостью неинкапсулированного SPH (S-1, F-1) изменение при инкапсуляции SPH (S-2, S-3, F-2, F-3) очень мало.Хотя растворимость SPI невысока, MD имеет отличную растворимость, и растворимость образца увеличивается с увеличением содержания MD [26, 27]. Grabowski et al. [28] также обнаружили, что растворимость порошка сладкого картофеля увеличивается с увеличением количества мальтодекстрина.

S-2 F-1

Образец Растворимость (%) Гигроскопичность (г / 100 г) Влагосодержание (%) Aw 9006 г HR ДИ (%) Степень извлечения (%)

S-1 97 ± 2 a 39 ± 1 b 4.2 ± 0,0 e 0,28 ± 0,02 a 76,1 ± 0,3 f 1,24 ± 0,01 c 19,4 ± 0,1 e 67 ± 2 c
95 ± 2 c 20 ± 1 e 4,5 ± 0,1 b 0,27 ± 0,00 a 79,3 ± 0,5 b 1,28 ± 0,02 b 21,8 ± 0,1 c 82 ± 1 b
S-3 97 ± 3 a 18 ± 1 f 4.4 ± 0,01 c 0,27 ± 0,01 a 81 ± 2 a 1,30 ± 0,02 a 23,1 ± 0,1 a 84 ± 2 a
96 ± 1 b 41 ± 1 a 4,3 ± 0,2 d 0,28 ± 0,00 a 76 ± 1 e 1,24 ± 0,04 c 19,1 ± 0,1 f -
F-2 94 ± 1 e 28 ± 1 c 4.4 ± 0,1 c 0,29 ± 0,01 a 78 ± 1 d 1,27 ± 0,06 b 21,3 ± 0,2 d -
F-316 95 ± 2 d 27 ± 0 d 4,3 ± 0,1 a 0,28 ± 0,01 a 79 ± 2 c 1,28 ± 0,04 b 22,0 0,2 b -

Гигроскопичность - это способность материалов поглощать влагу из окружающей среды.Это влияет на хранение и стабильность порошковых продуктов. Образцы с меньшей гигроскопичностью легче обрабатывать и упаковывать. Как видно из таблицы 1, гигроскопичность SPH без инкапсуляции носителя составляла 39 и 41 г / 100 г после SD и FD, соответственно. Гигроскопичность SPH значительно снизилась после инкапсуляции с носителем, что дало более низкое значение. Сарае и др. [9] использовали SPI в качестве носителя для снижения гигроскопичности гидролизатов казеина с SD. Chen et al. [29] сообщили, что добавление MD снижает гигроскопичность порошка мармелада.По данным Нурхади и соавт. [30] показатель гигроскопичности порошка допустим, если он <20 г / 100 г. Как показано в таблице 1, гигроскопичность S-3 соответствует этому критерию.

Содержание влаги и активность воды в образцах порошка влияют на стабильность порошка, свойства хранения и другие технические свойства. После инкапсуляции содержание влаги в SPH увеличивалось. Исследования показали, что чем выше содержание белка, тем больше влаги в конечном порошке, поскольку белок имеет более высокую водоудерживающую способность в аморфном состоянии [20].SPI в составе носителя имел небольшое увеличение влажности. Мальтодекстрин менее гигроскопичен из-за его высокой молекулярной массы, поэтому влажность порошка ниже [31]. Подобное явление наблюдали Grabowski et al. [28]; добавление мальтодекстрина снижает содержание влаги в порошке сладкого картофеля, гидролизованном амилазой.

Чем выше активность воды, тем больше свободной воды, что отрицательно сказывается на сроке хранения продукта [32].Значения Aw индивидуальных и инкапсулированных гидролизатов аналогичны, а значения Aw высушенных распылением образцов варьируются от 0,2 до 0,3, что типично для промышленных продуктов сушки распылением [33]. В целом, значения Aw для всех образцов были в пределах ожидаемого диапазона для порошкообразных продуктов, а также в пределах рекомендуемых значений для обеспечения микробной стабильности (<0,6) [18].

Температура стеклования ( T г ) является показателем стабильности при хранении [34].Как показано в таблице 1, образцы SD имели более высокое значение T г , чем образцы FD, что приводит к лучшей стабильности при комнатной температуре. Значения T g увеличились после инкапсуляции SPH, что связано с добавлением MD в качестве носителя [35]. Значения T g для S-2 и F-2 были немного ниже, чем для S-3 и F-3, соответственно, потому что чем больше материал носителя, тем выше значение T g [ 36].Однако после инкапсуляции SPH значение T г немного выросло, что было связано с повышенным содержанием воды. Хранение при температурах ниже T г обычно может привести к увеличению времени хранения [37]. Возбуждение молекул увеличивается, когда температура превышает T g , что способствует термодинамическим, химическим и структурным преобразованиям, таким как липкость и кристаллизация [38].

Текучесть определяется как способность образца течь свободно, постоянно и регулярно.Таблица 1 показывает, что образцы имели отношения Хауснера (HR) и индексы сжимаемости Карра (CI) от 1,24 до 1,30 и от 19,1 до 23,1%, соответственно. Как видно из таблицы, SPH после FD будет течь лучше, чем после SD. Размер частиц SPH после FD был больше, и чем больше размер частиц, тем меньше площадь поверхности на единицу массы. Чем меньше вероятность взаимодействия между поверхностями, тем меньше сцепление и лучше сыпучесть [39]. Наилучшей текучестью оказался F-1. После инкапсуляции SPH значения HR и CI увеличиваются.Это может быть связано с повышенным содержанием влаги в образце после инкапсуляции. Икбал и Фитцпатрик [40] обнаружили, что увеличение содержания влаги в порошке приводит к увеличению когезии между частицами порошка, что, в свою очередь, снижает сыпучесть. Хотя текучесть SPH и носителя после SD снизилась, снижение было небольшим, но в приемлемом диапазоне.

3.2. Выход распылительной сушки (извлечение твердых частиц)

Когда степень извлечения продукта превышает 50%, эффект SD лучше, что тесно связано с производственными затратами и эффективностью [41], поэтому степень извлечения SD важна.На рисунке 1 показано, что после инкапсуляции скорость восстановления образца увеличивалась, а степень восстановления увеличивалась по мере увеличения содержания носителя. SPI в носителе предпочтительно мигрирует к границе раздела капля-воздух и образует пленку с высоким содержанием белка на поверхности частиц. Горячий воздух в сушилке превращает пленку в стекловидную пленку с высоким значением T г . Стекловидная оболочка уменьшает взаимодействие между стенками и частицами в камере SD, что, в свою очередь, улучшает скорость восстановления [15].Как упоминалось выше, добавление MD увеличило значение T g , что также увеличило восстановление SD [42]. Wang et al. [35] использовали SD соевого соуса с сывороточным белком и MD для значительного увеличения извлечения продукта.

3.3. SEM

S-1, S-2 и S-3 на рисунке 1 имели сферические и гладкие поверхности. Также на поверхности можно наблюдать неровные, вогнутые и морщинистые частицы. Образование вогнутости и морщин связано с быстрым испарением влаги в процессе SD и образованием защитных пленок на поверхности капель материала [43].

Favaro-Trindade et al. [44] наблюдали, что инкапсулирование гидролизатов казеина смесью MD и SPI также дает сходную морфологию с SD. Как показано белой стрелкой на рисунке 1 (d), некоторые частицы имеют поры, особенно частицы без углублений. Диффузия растворителя происходит медленнее, чем передача тепла внутрь капель, и давление внутри капли увеличивается, вызывая расширение капли. Поскольку оболочка поверхностной пленки становится тоньше, что способствует более быстрой диффузии, более низкая проницаемость оболочки может вызвать образование пор и даже разрыв в поверхностном слое [45].

На рисунках 1 (a), 1 (c) и 1 (e) показаны микрофотографии F-1, F-2 и F-3, полученные с помощью SEM. FD показал разорванную слоистую структуру, что указывает на то, что процесс FD не способствует образованию микросфер.

3.4. Анализ активности по улавливанию радикалов ABTS +
+

ABTS˙ + представляет собой водорастворимый катион свободных радикалов, который может легко реагировать с антиоксидантами в водных системах, что приводит к снижению поглощения при 734 нм [46]. Как видно на Фигуре 2, активности S-1 и F-1 по улавливанию свободных радикалов аналогичны, то есть 33.54% и 32,88% соответственно, что указывает на то, что распылительная сушка и сублимационная сушка имеют сходное влияние на антиоксидантные свойства SPH. Активность S-2, S-3, F-2 и F-3 по улавливанию свободных радикалов составляла 28,35%, 27,39%, 27,36% и 26,21% соответственно, что указывает на снижение антиоксидантного действия SPH после инкапсуляции, что может быть потому, что носители (SPI и MD) обладают слабой стойкостью к окислению. Но из рисунка видно, что инкапсулированный SPH в меньшей степени снижает антиоксидантное действие, указывая на то, что смесь изолята соевого белка / мальтодекстрина в качестве носителя не оказывает очевидного отрицательного влияния на антиоксидантные свойства SPH.


3.5. Сенсорная оценка

Сенсорная оценка интенсивности горечи. Как показано на Рисунке 3, горькие вкусы S-1 и F-1 были похожи и намного выше, чем у других 4 групп. Высокие значения горечи указывают на то, что неинкапсулированный SPH имеет значительно более сильную горечь, чем инкапсулированный SPH. SD имел больший защитный эффект, чем FD. Это согласуется с наблюдением, что SD снижает горечь гидролизатов казеина, как сообщалось Favaro-Trindade et al.[44]. Эксперименты Ma et al. [12] показали, что SD с использованием сывороточных белков или смесей сывороточного белка / альгината натрия в качестве носителя снижает горечь и гигроскопичность без ухудшения иммунорегуляторной активности гидролизатов сывороточного белка лучше, чем FD. Значения горечи S-2 и S-3 составляли 0,7 и 0,5 соответственно, а значения горечи были разными, но не значимыми. Различия в значениях горечи S-2 и S-3 могут быть связаны с разницей в соотношении SPH и носителя.


Хотя FD может поддерживать исходный химический состав и физические свойства продукта, FD занимает больше времени, а необходимость поддержания вакуума при низкой температуре потребляет больше энергии, что ограничивает крупномасштабное производство. Хотя во время SD температура высока, время короткое (несколько секунд) и сырье является жидким. Большая часть тепла будет отводиться за счет испарения воды, поэтому температура материала во время сушки не будет слишком высокой.Качество образца после сушки не сильно меняется, а оборудование простое в эксплуатации с большой производительностью при невысокой стоимости.

4. Заключение

Основные выводы следующие: (1) горечь ферментных гидролизатов, инкапсулированных с помощью SPI / MD, была значительно снижена, а значение горечи образцов после SD было минимальным. (2) После инкапсулирования гидролизатов соевого белка гигроскопичность снизилась. (3) Повышена стабильность. (4) SD был лучше, чем FD.И (5) растворимость, текучесть и стойкость к окислению немного снизились после инкапсуляции, но это снижение было в пределах допустимого диапазона для порошковых продуктов. Эта работа обеспечивает теоретическую основу для получения продуктов SPH с меньшей горечью, лучшей функциональностью и антиоксидантной активностью.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *