Сушка что можно есть: Что можно есть на сушке: ТОП перечень разрешенных продуктов

Сушка тела для девушек меню

Сушка тела для девушек — меню состоит в основном из белковой пищи, такой как белое мясо курицы (грудка), постная говядина (желательно отварная) (70%), круп и макарон с низким гликимическим индексом (20%), полиненасыщенных жирных кислот (рыбий жир, грецкие орехи, льнянове масло) (10%), овощей (клетчатки) — без ограничения, и большим количеством воды (2-3 литра). 

При выборе меню для сушки девушкам следует обратить внимание на то, каким образом убираются из рациона углеводы. Дело всё в том, что если у мужчины гормональный фон более устойчив к изменению рациона питания, то у женщин всё сложнее. Именно поэтому готовить к примеру к соревнованиям любую спортсменку сложнее, чем спортсмена. О том, как правильно подобрать диету мы упоминали здесь.

Принципы построения диеты «сушка тела»:

1. Обязательно заниматься аэробными видами спорта во время этой программы питания.
2. Кушать дробно, малыми порциями, в определенное время дня до 4-5 раз.
3. Пить больше воды (до 2,5 литров).
4. Ежедневно считать поступившие калории.
5. Не есть до тренировок (1,5 часа) и после них (1 час).
6. Не отказываться от углеводов совсем на первом этапе диеты, если организм испытывает сильный стресс.
7. Делать ужин очень легким.
8. Не пропускать завтраки.
9. Длительность диеты — до 6 недель, к ее окончанию поступление углеводов должно быть сведено к минимуму.
10. До двух третей пищи из суточного рациона приходится на прием в первой половине дня.
11. Нельзя допускать резкого и сильного снижения глюкозы во избежание осложнений.
12. Вся пища готовится в вареном, тушеном, виде, на пару.
13. Общая калорийность продуктов за день уменьшается на 300-400 кКал по сравнению с привычной.

Противопоказания к диете сушка тела

Строго запрещено заниматься экспериментами в питании людям с болезнями печени, почек, нарушениями работы сердца и ЖКТ, а также тем, у кого имеется дефицит мышечной массы. Повременить с диетой лучше, если предстоит важное и ответственное дело, например, сдача сессии.

От чего придется отказаться?

При сушке тела нельзя есть фрукты, что часто приносит дополнительный стресс организму. Животные жиры также исключаются, при этом вся белковая пища потребляется только обезжиренной. Конечно, нельзя есть фаст-фуд, хлеб, выпечку, копчености, консервы, соленые блюда, пить газировку, алкоголь, стоит скурпулёзно подойти к подбору своего меню при сушке тела. Так же предлогаем вам ознакомиться с примерным рационом и режимом питания на сушке популярного блоггера и российского спортсмена Сергея Югая.

Что можно кушать?

Основа рациона — белковая пища. Базовые продукты — белок яйца, отварные кальмары, куриная грудка, творог, белая рыба. Утром можно есть овсяную, гречневую каши, ржаные макароны, огурцы, капусту, зелень, томаты, фасоль, болгарский перец. Общее разрешенное количество углеводов — не более 2 г./на килограмм веса в сутки в первые 2 недели диеты. Позже оно уменьшается до 1 грамма на килограмм веса в сутки.

Обязательно нужно приправлять пищу малыми количествами растительных масел холодного отжима. В первое время можно кушать немного цельнозернового хлеба, пока организм не привык к отказу от него. Помимо воды полезным будет питье чая без сахара (зеленого, имбирного). И не в коем случае не убирать соль полностью, это может привести к проблемам, но и злоупотреблять её тоже не нужно, она сильно задерживает воду, от чего ваше тело сильно отекает. Вы удивитесь, когда установите умеренный уровень соли в рационе, как изменится ваша фигура.

Так же стоит упомянуть, что питание лишь часть упешной сушки тела. Для действительно действенного жиросжигания просто необходимо тренироваться в силовом и кардио режимах. Об этом побробнее описано здесь.

Сушка тела для девушек — меню на неделю.

Естественно мы все разные, и возможно кто то из читателей не сможет позволить себе кальмаров — постоянно. Но самая главная концепция по продуктам задана, можно варьировать и миксовать продукты в рамках БЖУ и калорийности, но не нарушать меню, в противном случае — вы просто не получите результат.

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	каша из овсянки, 2 белка, стакан чая, половинка грейпфрута	омлет из белка, стакан обезжиренного молока	гречка на воде, отварное яйцо	овсяная каша, чай	омлет из 2-х белков, огурец, чай	яйца с помидорами, чай	тарелка овсяной каши с горсткой изюма, чай
Обед	отварная грудка, салат из огурцов	кусочек отварной говядины, салат из перца и петрушки с маслом.	порция ухи без картошки, салат из огурцов и помидоров, кусочек рыбы	тушеные кальмары с ложкой сметаны, салат из болгарского перца	суп из грибов, отварная курица, зелень	фасоль, тушеная с куриной грудкой, зелень	рыба с овощами тушеная
Полдник	небольшая порция гречки на воде	отварная рыба со спаржей	творог с 2 шт. кураги	суп из цветной капусты	салат из огурцов, болгарского перца	творог с кефиром	овощной салат
Ужин	рыба с капустой тушеная	творог с кефиром	тушеная рыба и салат из капусты	творог с кефиром	паровая рыба, капустный салат	гречка с отварной грудкой	кальмар запеченный, порция творога

Если организм сильно «сопротивляется» отсутствию углеводов, допускается есть на перекус по 1 яблоку или половине грейпфрута в день в течение первой недели сушки. Больше пейте и ешьте как можно более дробно, тогда чувство голода не будет догонять вас, а метаболизм ускорится, что приведёт к более ускоренному липолизу (жиросжиганию).

Как питаться дальше?

Эту диету как правило называют низкоуглеводной или низкокалорийной. Со второй недели желательно отказаться от фруктов полностью, или оставить по половинке в сутки, не более. Вечерний прием пищи должен включать только творог, кефир, отварное мясо, рыбу. С третьей недели отказ от фруктов должен стать полным. С четвертой недели количество круп в сутки — до 6 ложек, а с пятой проводится отказ и от каш в пользу белковой пищи. Шестая неделя диеты исключает молочную пищу, а после нужно плавно возвращаться к меню первой недели.

За все время сушка тела может помочь избавиться от 10 и более кг. веса, при этом мышцы обретают привлекательную рельефность. Недостаток такой системы питания — несбалансированность рациона в последние недели, поэтому она не должна практиковаться чаще, чем 2 раза в год.

меню на неделю. Выход из сушки

Придать мышцам большей рельефности позволяет сушка тела для девушек, базирующийся на двух основополагающих факторах — грамотно построенных тренировках и режиме питания. Программа по аэробике и атлетике обязана расписываться до каждой мелочи и выполняться на сто процентов правильно.

Период сушки требует не только правильных тренировок, но и досконального учета всех потребляемых калорий. Если организм испытывает недостаток нутриентов, процесс обретения рельефности значительно затормаживается. Это может иметь негативные последствия как для фигуры, так и для всего организма.

Многие ошибочно полагают, что и женщины, и мужчины сушатся по абсолютно идентичной схеме. Период придания мускулатуре рельефности у девушек характеризуется меньшим присутствием аэробики и практически аналогичным количеством атлетических упражнений, а питание вообще должно быть совершенно иным.

Урезание суточного потребления калорий и прием жиросжигателей, безусловно, помогает обрести желанную рельефность, но приводит к сокращению объема мышц. Дефицит питательных веществ вынуждает организм искать дополнительный источник питания, которым становятся мышечные ткани.

Сохранить и мышечную массу, и получить рельеф можно и без каких-либо жиросжигающих препаратов и кардинального урезания привычного рациона. Достаточно просто перераспределить количество нутриентов — процентное соотношения протеина (белка), жиров, углеводов в рационе.

Важно понимать, что углеводы делятся на простые и сложные. Первые, к числу которых относятся кондитерские и мучные изделия, провоцируют ожирение. Употребление сложных углеводов (макарон, черного хлеба, круп) в умеренных количествах влияет на вес незначительно.

Количество и простых, и сложных углеводов на сушке обязательно сокращается. Оно должно уступать по объему употребляемым в этот период белкам.

Женщины, весящие от 50 и до 55 кг, должны потреблять в сутки не меньше, чем 100 г белка. Если вес превышает норму за счет мускулатуры, доза белка гораздо выше. Девушке, имеющей 10 кг мышечной массы, то есть с весом в 65 кг, необходимо как минимум уже 160 г. Две третьи части этой дозировки должно приходиться на животную пищу и протеиновый порошок.

Жирные продукты, если они присутствуют в рационе в минимальном количестве, не приносят никакого вреда. Это касается и периода сушки. Главное, не превышать требуемой нормы, то есть употреблять жирную пищу только в тех объемах, в которых нуждается организм. Максимальная суточная дозировка жиров в меню девушки, занимающейся с целью придания мускулам рельефа, не может превышать 10%. Большая часть, то есть 60% должны составлять исключительно белки, а от 25 и до 30% приходится на углеводы.

Суточная калорийность питания для женщин, находящихся на сушке, составляет от 35 до 40 ккал на 1 кг собственного веса. Есть нужно пять-шесть раз в день с небольшими перерывами и исключительно малыми порциями, каждая из которых не должна содержать больше 40 г белка. Длительные промежутки между приемами пищи, наоборот, замедляют скорость метаболизма, что приводит к ожирению.

Принимать пищу можно и непосредственно перед отходом ко сну, но малыми порциями и исключительно из качественной и полезной пищи. Оптимальным вариантом станет творог либо протеиновый коктейль. Они легко усваиваются, утоляют голод, содержат важные для организма питательные вещества и поддерживают скорость метаболизма на хорошем уровне.

Углеводную составляющую рациона снижают постепенно. Первую неделю сушки количество нутриента уменьшают и поддерживают на уровне 40%, а в следующие 7 дней сокращают уже до 35%. И только с третьей семидневки переходят на 25-30%.

Постепенным должен быть и возврат к обычному питанию. Иначе не обойтись без негативных последствий как для фигуры, так и для функции желудочно-кишечного тракта.

Большинство современных девушек желают иметь стройный силуэт, но не заниматься на тренажерах или выполнять какие-либо упражнения, предпочитая менее активный способ похудения — диету. Сушка не может проходить без тренировок, предполагающих выполнение упражнений, которые задействуют максимально возможное количество мышц.

Главным условием правильной сушки является поддержание мышечной массы. Иначе, если этого не делать, то есть не тренироваться, организм просто начнет питаться уже имеющейся мускулатурой, так как воспримет ее энергетическим ненужным грузом. Но, возвращаясь к вопросу питания, переход от углеводной к белковой пищи должен быть без конкретных и строгих ограничений.

Меню девушек на период сушки может строиться на основе следующих продуктов:

• Базовых — вареного белка, куриной нежирной грудки, приготовленной на пару, сваренной или запеченной, филе вареного кальмара, постной вареной белой рыбы — продуктов, которые можно съедать без каких-либо ограничений по времени.
• Контролируемых источников углевода — гречневой и овсяной каши, диабетических ржаных макарон, капусты, зелени, огурцов, других овощных культур, кроме корнеплодов, количество нутриента в которых подсчитываются по рецептам и табличным данным.
• Питье. Следует пить лишь чистую воду, имбирный неподслащенный чай.

Сахар в рационе на сушке исключают вообще. Его не добавляют не только в напитки, но и в пищу.

Из рациона полностью исключаются:

• молочные продукты из-за моносахарида лактозы, представляющего собой молочный сахар;
• быстрые углеводы, которыми являются сладости и мучная продукция;
• жиры, то есть никакого сала либо жареного мяса.

Оптимальным максимальным пределом потери жира является 200 г. Безусловно, можно терять и гораздо больше, но это может повлечь за собой резкое ухудшение самочувствия и нарушение нормального функционирования организма.

Девушки с любым телосложением и весом должны худеть в неделю не больше, чем на 1,5 кг. Если процесс похудения проходит с гораздо большей скоростью, то мышцы теряют качество и форму, поскольку организм начинает питься мышечными волокнами.

Никогда нельзя нарушать и пренебрегать расчетами при выполнении силовых и аэробных тренировок. Аэробика тоже дает большую нагрузку на организм. Она требует абсолютно такого же количества энергии, что и силовые тренировки.

Если жировой слой мал, то девушкам вообще следует сводить к минимуму аэробные нагрузки. Заниматься следует по принципу «пампинга», когда мышцы накачиваются за счет высокообъемного тренинга с малой интенсивностью.

Современные спортивные добавки обладают высокой эффективностью и полезность как для организма, так и для рельефа. Они содержат в себе витамины и аминокислоты, которые стимулируют работу почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Чтобы они приносили максимальную пользу, необходимо знать все о том, как правильно принимать спортпит.

Креатин

Представляет собой эффективный продукт для достижениях отличных результатов в бодибилдинге. Принимать креатин и рибозу во время периода сушки следует женщинам только тогда, когда они хотят не просто обрести рельеф, но и потерять максимальное количество жировой прослойки. Прием добавки обязательно сопровождается повышением аэробных нагрузок. Это обусловлено тем, что затраченные на тренировках запасы АТФ восполняются креатином, а не собственными мышечными тканями.

Протеин

Показан к употреблению во время «рельефного» цикла всем девушкам. Он, в отличие от мяса, яиц, рыбы, не требует затрачивать большое количество энергии. Прием протеинового коктейля и аминокислот позволяет получать белок, но без весомых энергетических потерей.

Девушкам с весом, превышающим идеальный на 8-10 кг не из-за жировых отложений, а преимущественно благодаря мышцам, вместо креатина следует принимать аминокислотные комплексы и протеин. Хорошо зарекомендовали себя и BCAA, и белковые порошки. Они будут полезны и девушкам с пышными формами.

Перед началом и после завершения тренировки рекомендуется принимать по 5 г BCAA. Протеиновые коктейли пьют через 60 минут после занятий, а за полтора или два часа до тренинга употребляют какой-либо спортивный продукт с высоким содержанием натурального белка и небольшого объема углевода. BCAA допустимо принимать и с утра (тоже 5 г), а перед сном можно пить казеиновый протеин либо есть обезжиренный творог.

Следует помнить, что чрезмерное увлечение и силовыми, и аэробными нагрузками, как и неправильное спортивное питание, не смогут принести желаемого результата. Эффект так или иначе будет, но гораздо ниже того, что был бы при правильном и грамотном подходе.

Рельефный период для женщин требует серьезных занятий аэробикой и умеренных атлетикой. Никакого изнеможения быть не должно. Чрезмерное увлечение аэробными нагрузками может привести к тому, что тело либо начнет развиваться неравномерно, либо вес резко снизится.

Подобные последствия происходят по причине того, что жира в женском теле много, а мышечной массы мало. Силовые нагрузки, если правильно восстанавливаться и питаться, позволяют увеличить мышцы. Аэробика активизирует жиросжигающие процессы, но не помогает мускулатуре развиваться.

Выполнение большого объема силовых упражнений способствует расщеплению жира без потери мышц. Аэробные нагрузки работают совершенно иначе. Если они высоки, страдают мышечные волокна. Аэробика тормозит анаболизм и начинает подавлять процесс расщепления жировых клеток, что становится причиной ожирения и постоянного чувства усталости.

Правильный комплекс тренировки на сушке для девушек состоит из упражнений, при которых задействовано все тело, и совсем небольшой объем аэробики. Общее количество сетов на каждое упражнение равно 5-6, а повторов при тренировке низа — от 15 и до 20, а верха — от 12 и до 15 раз.

С весами делают на два повторения больше. Отказным всегда должен быть именно завершающий сет. Интервалы между подходами делают от 90 до 120 секунд. Эта схема тренировок направлена на вовлечение в работу мышечных волокон по максимуму и активизацию анаболических процессов.

Когда целью является избавление от большого объема жировой прослойки, тренинг требует некоторого изменения. Нужно отказаться от отдыха между упражнениями, а делать круговую тренировку. Она заключается в том, что делают по одному подходу на каждое упражнение, а общее количество циклов доводят за тренинг до 4-5. Аэробику после кругового тренинга следует отложить. Эту часть тренировочного комплекса рекомендуется перенести на следующий день, а не делать в тот же, что и силовые упражнения.

Женщины, которые не нуждаются в излишнем похудении, могут ограничиться обычными пампинговыми тренировками и аэробными нагрузками. Последние начинают выполняться после силовых упражнений. Аэробику следует делать только после выдерживания перерыва не менее десяти минут.

Умеренность аэробных тренировок не означает того, что они должны быть чересчур легкими. Если занятия проводятся на эллипсоидном тренажере, то режим выставляют такой, чтобы можно заниматься не менее четверти часа, но тренируются не более 10 минут. Таких десятиминутных подходов делают три. Этого вполне достаточно.

Полный комплекс упражнений на сушке, включающий в себя бег на велотренажере, эллипсоиде или велоэргометре, требуется делать трижды в неделю. Не следует перегружать себя в свободные от тренировок дни, изнуряя себя продолжительными прогулками и голоданием. Подобный режим приносит вред. Пренебрежение полноценным восстановлением и отдыхом неполезно, как и чрезмерное увлечением анаэробными нагрузками.

Каждая девушка может увеличить вес на 15 кг, но набрав исключительно мышечную массу, сохранив женский и красивый силуэт. Добиться больших результатов в увеличении мускулатуры женщины могут лишь при употреблении специальных препаратов. Однако, если учитывать и следовать всем приведенным рекомендациям, девушки могут добиться довольно значительных результатов в бодибилдинге.

Кому противопоказано сушиться?

Не всем девушкам в определенные периоды жизни либо при наличии проблем со здоровьем показана сушка. Противопоказаниями являются:

• беременность и лактация;
• сахарный диабет;
• нарушения функции поджелудочной и печени;
• болезни кишечника и желудка;
• почечная недостаточность.

Далеко не каждая девушка, посещающая тренажерный зал, собирается выступать на соревнованиях, но, наверное, каждая однажды захочет сесть на сушку и увидеть свое тело с минимальным процентом жира. Период жиросжигания стоит проводить, если уже набрана определенная мышечная масса и имеется стаж постоянных , исчисляемый месяцами (не менее полугода), иначе «сушить» просто будет нечего. Также важно понимать, что правильная сушка – это не просто похудение, это уменьшение жировой прослойки при максимальном сохранении мышечной массы.

Сушка для девушек в домашних условиях и для соревнований не сильно отличается, как впрочем и меню по дням, так как в обоих случаях главная задача – обзавестись красивым рельефным телом. Разница заключается лишь в том, что в последние дни соревнований используется более жесткая диета: ограничивается потребление воды и полностью исключаются углеводы, а за день или за несколько часов до выхода на сцену спортсмен употребляет углеводы и получает наполненное мышечное тело.

Но это все очень индивидуально, и такие действия лучше проводить под контролем личного тренера. Если требуется сушка для жизни, то никаких схем с углеводами и водой проводить не нужно. Давайте узнаем, какой должна быть сушка тела для девушек. Меню на месяц по дням мы распишем для первых 7 дней, и укажем принципы манипулирования нутриентами на последующих этапах.

Как начинать сушиться девушкам

В среднем диета по жиросжиганию длится от 1 до 2 месяцев, что зависит от имеющейся жировой прослойки. Лучше ставить реальные задачи и не рассчитывать просушиться за одну неделю. Вход в сушку всегда должен быть плавным и постепенным, так переносить ограничения в еде намного проще, да и форма в результате получается качественнее, чем когда торопишься и делаешь все в ускоренном темпе.

Питание во время сушки должно быть дробным, небольшими порциями – 5-7 раз в день и только . Углеводы следует употреблять в первой половине дня, либо перед тренировкой – за 1-2 часа. Сразу после тренировки рекомендуется выпить изолят сывороточного протеина, а через полчаса-час полноценно покушать овощами и белком.

Обязательно в меню при сушке тела любой девушке следует включать полиненасыщенные жиры, которые содержатся в (особенно много в красной – семга, форель, горбуша), орехах, авокадо и льняном масле. Дефицит жиров крайне вреден для женского организма, что может стать причиной отсутствия месячных, ухудшения состояния волос и кожи, поэтому не стоит бояться правильных жиров.

Что следует исключить из меню сразу:

• сахар
• пирожные и любые хлебобулочные изделия
• продукты с содержанием животных жиров – сливочное масло, сметана, молоко, жирные сорта мяса – свинина, баранина, жирные части курицы и говядины

Можно потреблять умеренно:

• фрукты с высоким гликемическим индексом – груша, банан, персик не более 1 штуки в день и только на первой неделе, кислые ягоды и фрукты с низким ГИ можно употреблять на всем протяжении сушки, но в меру
• иногда можно употреблять крахмалистые овощи – кукуруза, свекла, тыква, картофель (разумеется, в отварном или запеченном виде без масла и только на первой-второй неделе)
• желтки яиц, но не более 2 в день

Что можно есть на сушке девушкам:

• отварные или запеченные куриные грудки, филе индейки без кожи, белки яиц, любую рыбу, в том числе и красную, морепродукты
• обезжиренный творог, но не более одного раза в день
• свежую зелень и овощи с высоким содержанием клетчатки – помидоры, огурцы, перцы, сельдерей, спаржа, брокколи, зеленый горошек, салаты любых видов, сельдерей, петрушка

Некрахмалистые овощи можно кушать столько, сколько захочется, они не учитываются при подсчете калорийности рациона, так как калорий в них практически нет. Также важно пить не менее 2-3 литров воды в сутки.

Как и сколько есть углеводов

Углеводы – это, наверное, самое сложное для девушек, придерживающихся меню на сушке. Их избыток может замедлить процесс жиросжигания, а недостаток значительно ухудшит психологическое и физическое состояние. Если чувствуете постоянную вялость, усталость и апатию на сушке дома, готовы сорваться и съесть огромный торт, значит следует повышать количество сложных (не простых!) углеводов.

Важно понимать, что Вас ожидают серьезные ограничения, и легкое чувство голода Вы будете испытывать всегда, но если ощущаете себя овощем и не способны ничего делать, то это неправильно! Поэтому стоит ориентироваться не только на средние показатели, но и на собственные ощущения, особенности организма, при необходимости повышая или уменьшая сложные углеводы.

Для примера, возьмем девушку весом 55-60 кг и ростом 165-168 см. На первой неделе сушки ей потребуется 100 гр углеводов каждый день, то есть 2 гр на 1 кг веса тела. С каждой неделей они будут уменьшаться, на второй следует свести к 60-50 гр в день, на третьей потреблять не более 50 гр, но следить за своими ощущениями. Четвертая неделя – сводим потребление углей к минимуму, если похудение идет плохо, то чередуем 50 гр – на два дня, то есть один день вообще без углеводов, второй день – 50 гр на завтрак.

Все углеводы рассчитываются в сухом виде, так как при варке каши разбухают, и соответственно вес увеличивается. Откуда взять – из овсянки, гречки, пшена, цельнозернового хлеба, рис коричневый.

Количество белков

На сушке нужно не менее 2-2.5 гр на 1 кг веса тела, то есть девушке весом 50-55 потребуется не менее 100 гр . Однако если девушка имеет приличную мышечную массу, и ее вес составляет 60-65 кг за счет мышц, то ей необходимо увеличить количество белков в своем меню до 150-200 гр в сутки. Преимущественно следует потреблять белок из животной пищи – мяса, рыбы, яиц и протеина, растительный белок потребляется в количестве не более 10-20%.

На первых двух неделях сушки количество белков составляет – 50-70%, жиров – 10-15%, углеводы – остаток, на третьей-четвертой неделе белков – 70-80%, жиры – 10%, углеводы – остаток, на последней неделе белки сводятся к максимуму, а углеводы к минимуму, жиры остаются, идеальное соотношение Вы сами сможете определить в зависимости от собственной формы и самочувствия.

Фото девушек до и после сушки

Далеко не каждая девушка, посещающая тренажерный зал, собирается выступать на соревнованиях, но, наверное, каждая однажды захочет сесть на сушку и увидеть свое тело с минимальным процентом жира. Период жиросжигания стоит проводить, если уже набрана определенная мышечная масса и имеется стаж постоянных , исчисляемый месяцами (не менее полугода), иначе «сушить» просто будет нечего. Также важно понимать, что правильная сушка – это не просто похудение, это уменьшение жировой прослойки при максимальном сохранении мышечной массы.

Сушка для девушек в домашних условиях и для соревнований не сильно отличается, как впрочем и меню по дням, так как в обоих случаях главная задача – обзавестись красивым рельефным телом. Разница заключается лишь в том, что в последние дни соревнований используется более жесткая диета: ограничивается потребление воды и полностью исключаются углеводы, а за день или за несколько часов до выхода на сцену спортсмен употребляет углеводы и получает наполненное мышечное тело.

Но это все очень индивидуально, и такие действия лучше проводить под контролем личного тренера. Если требуется сушка для жизни, то никаких схем с углеводами и водой проводить не нужно. Давайте узнаем, какой должна быть сушка тела для девушек. Меню на месяц по дням мы распишем для первых 7 дней, и укажем принципы манипулирования нутриентами на последующих этапах.

Как начинать сушиться девушкам

В среднем диета по жиросжиганию длится от 1 до 2 месяцев, что зависит от имеющейся жировой прослойки. Лучше ставить реальные задачи и не рассчитывать просушиться за одну неделю. Вход в сушку всегда должен быть плавным и постепенным, так переносить ограничения в еде намного проще, да и форма в результате получается качественнее, чем когда торопишься и делаешь все в ускоренном темпе.

Питание во время сушки должно быть дробным, небольшими порциями – 5-7 раз в день и только . Углеводы следует употреблять в первой половине дня, либо перед тренировкой – за 1-2 часа. Сразу после тренировки рекомендуется выпить изолят сывороточного протеина, а через полчаса-час полноценно покушать овощами и белком.

Обязательно в меню при сушке тела любой девушке следует включать полиненасыщенные жиры, которые содержатся в (особенно много в красной – семга, форель, горбуша), орехах, авокадо и льняном масле. Дефицит жиров крайне вреден для женского организма, что может стать причиной отсутствия месячных, ухудшения состояния волос и кожи, поэтому не стоит бояться правильных жиров.

Что следует исключить из меню сразу:

• сахар
• пирожные и любые хлебобулочные изделия
• продукты с содержанием животных жиров – сливочное масло, сметана, молоко, жирные сорта мяса – свинина, баранина, жирные части курицы и говядины

Можно потреблять умеренно:

• фрукты с высоким гликемическим индексом – груша, банан, персик не более 1 штуки в день и только на первой неделе, кислые ягоды и фрукты с низким ГИ можно употреблять на всем протяжении сушки, но в меру
• иногда можно употреблять крахмалистые овощи – кукуруза, свекла, тыква, картофель (разумеется, в отварном или запеченном виде без масла и только на первой-второй неделе)
• желтки яиц, но не более 2 в день

Что можно есть на сушке девушкам:

• отварные или запеченные куриные грудки, филе индейки без кожи, белки яиц, любую рыбу, в том числе и красную, морепродукты
• обезжиренный творог, но не более одного раза в день
• свежую зелень и овощи с высоким содержанием клетчатки – помидоры, огурцы, перцы, сельдерей, спаржа, брокколи, зеленый горошек, салаты любых видов, сельдерей, петрушка

Некрахмалистые овощи можно кушать столько, сколько захочется, они не учитываются при подсчете калорийности рациона, так как калорий в них практически нет. Также важно пить не менее 2-3 литров воды в сутки.

Как и сколько есть углеводов

Углеводы – это, наверное, самое сложное для девушек, придерживающихся меню на сушке. Их избыток может замедлить процесс жиросжигания, а недостаток значительно ухудшит психологическое и физическое состояние. Если чувствуете постоянную вялость, усталость и апатию на сушке дома, готовы сорваться и съесть огромный торт, значит следует повышать количество сложных (не простых!) углеводов.

Важно понимать, что Вас ожидают серьезные ограничения, и легкое чувство голода Вы будете испытывать всегда, но если ощущаете себя овощем и не способны ничего делать, то это неправильно! Поэтому стоит ориентироваться не только на средние показатели, но и на собственные ощущения, особенности организма, при необходимости повышая или уменьшая сложные углеводы.

Для примера, возьмем девушку весом 55-60 кг и ростом 165-168 см. На первой неделе сушки ей потребуется 100 гр углеводов каждый день, то есть 2 гр на 1 кг веса тела. С каждой неделей они будут уменьшаться, на второй следует свести к 60-50 гр в день, на третьей потреблять не более 50 гр, но следить за своими ощущениями. Четвертая неделя – сводим потребление углей к минимуму, если похудение идет плохо, то чередуем 50 гр – на два дня, то есть один день вообще без углеводов, второй день – 50 гр на завтрак.

Все углеводы рассчитываются в сухом виде, так как при варке каши разбухают, и соответственно вес увеличивается. Откуда взять – из овсянки, гречки, пшена, цельнозернового хлеба, рис коричневый.

Количество белков

На сушке нужно не менее 2-2.5 гр на 1 кг веса тела, то есть девушке весом 50-55 потребуется не менее 100 гр . Однако если девушка имеет приличную мышечную массу, и ее вес составляет 60-65 кг за счет мышц, то ей необходимо увеличить количество белков в своем меню до 150-200 гр в сутки. Преимущественно следует потреблять белок из животной пищи – мяса, рыбы, яиц и протеина, растительный белок потребляется в количестве не более 10-20%.

На первых двух неделях сушки количество белков составляет – 50-70%, жиров – 10-15%, углеводы – остаток, на третьей-четвертой неделе белков – 70-80%, жиры – 10%, углеводы – остаток, на последней неделе белки сводятся к максимуму, а углеводы к минимуму, жиры остаются, идеальное соотношение Вы сами сможете определить в зависимости от собственной формы и самочувствия.

Фото девушек до и после сушки

Время от времени они переходят на 5-6-недельную спортивную диету, чтобы уменьшить жировую прослойку и с помощью упражнений придать рельефа накаченным мышцам. Результат обуславливают: меню, технология приготовления пищи и режим питания. Принцип построен:

• на плавном сокращении углеводов;
• введения в рацион большого количества белка и овощей;
• еженедельной коррекцией БЖУ;
• 5-6 разовом питании.

Низкокалорийная еда при сушке приводит к дефициту глюкозы, и вынуждает организм расщеплять жиры.

Какие продукты нельзя есть

В первую очередь из меню полностью исключают простые сахара, хлебобулочные изделия из белой муки. Под запретом при сушке алкоголь и другие тонизирующие напитки. Можно пить кофе, чай и бездрожжевые напитки. В меню не включают сливочное масло, майонез, продукты из разрешенного меню, приготовленные способом жарки. Мясо и рыбу:

• запекают в собственном соку;
• отваривают;
• готовят на гриле;
• тушат.

Яйца варят, омлет готовят на пару или в микроволновой печи.

Сомнительные продукты, от которых лучше воздержаться

На вопрос: можно ли при сушке соевый соус однозначного ответа нет. Хотя это действительно малокалорийный продукт, оттеняющий вкус белковой еды, но полезен он только при условии, если в его составе исключительно натуральные продукты, прошедшие цикл брожения.

Это относится и cola zero на сушке . В напитке нет ничего, кроме аспаркама, который намного вреднее сахара. К тому же никто не знает настоящую рецептуру напитка. Чем плохи настои из шиповника или фиточаи, поставляющие натуральные витамины и укрепляющие иммунитет?

Медом при сушке заменяют горсть сухофруктов. Стоит ли это делать, если он содержит простые сахара? В нем до 80% глюкозы, фруктозы и сахарозы. В светлых сортах 380 ккал/ 100 г, в темных 455. В придачу он содержит антибиотики. Лучше заменить сладость грецкими орехами, кешью, миндалем. Арахис при сушке стимулирует продуцирование азота и доставку питания в ткани.

Список белковых продуктов для рельефа

Спортсмены увеличивают норму протеина до 2,5/ 1кг веса. Доля животного белка составляет 70%. Оставшуюся часть органического вещества организм получает из растительной пищи. Перечень продуктов, которые можно есть по 150-200 г в каждый прием пищи:

• красное мясо;
• яйца;
• грибы;
• индейка;
• белое мясо курицы.

Полезна на сушке рыба, морепродукты, в том числе и морская капуста. Источник растительного белка — орехи, семечки, кунжут, семена льна, бобовые. Только в женском организме фасоль, горох, нут, чечевица лучше усваиваются и не вызывают брожение.

Можно ли сыр на сушке и кисломолочные продукты

Стакан молока на сушке жирностью 1,5 содержит 6 г белка, примерно столько углеводов, около 20 микро и макроэлементов. Теплый напиток заменит перекус и позволит забыть о голоде.

Те, у кого имеются проблемы с расщеплением лактозы, вбирают для сушки йогурт и кефир.

Для завтраков и перекусов подходит обезжиренный творог, твердый сыр тофу. В творог на сушке с 1% жирности добавляют свежую или замороженную чернику, малину, клубнику. В первую неделю разрешается ломтик обычного сыра, но лучше заменить его несоленой брынзой, содержащей на 1,7% меньше калорий или аналогом из сои. Доля молочного жира в суточном рационе ровна 2%.

Какие продукты можно есть при сушке тела девушкам: список углеводов

В первую неделю дневная норма глюкозы не превышает 200 г, на 2-4 семидневках объем сокращают до 50 — 70 г, на последней снова увеличивают в 2,5 раза. Однако эти значения приблизительные и количество поступления сложных сахаров в организм определяют по самочувствию. В любом случае на завтраке без медленных углеводов не обойтись.

• Бурый рис на сушке и макароны из ржаной муки, просо, киноэ, гречка – главные поставщики медленных углеводов.
• Мышечным клеткам энергию поставляет при сушке каша из овсянки, авокадо, морковь, сухофрукты, съеденные на второй завтрак или за час до тренинга.

Какие фрукты можно на сушке девушкам: разрешенные продукты

Польза зеленых яблок при сушке бесспорна. Но можно ли при сушке арбуз, банан, если у них высокий гликемический индекс (ГИ)? В мякоти бахчевых культур, в том числе и дыне, до 92% воды, 7,5% углеводов и всего 0,6 белка. Зато наряду с абрикосами, манго арбуз содержит много провитамина А, необходимого для миофибрилл и иммунной системы. В 100 ломтике всего 40-50 ккал.

Хотя бананы при сушке нежелательны т.к. относятся к запрещенным крахмалистым продуктам, но другого источника магния, расслабляющего мышцы, не найти. Фрукт влияет на синтез триптофана, повышающего настроение, утоляет голод на 2 часа. Полезные фрукты для сушки:

• Грейпфрут, цитрусовые, груши.
• Кислые ягоды — брусника, клюква, смородина.

Какие продукты сушат тело

В первую очередь – это свежие овощи. На их усвоение организм теряет больше энергии, чем содержится в самих продуктах. Так, если в огурце 14 ккал, на его расщепление необходимо 16 единиц теплоты. В список продуктов для сушки тела для женщин на каждый день входит огородная продукция:

• все виды капусты;
• сельдерей;
• болгарский перец;
• кабачки;
• зеленая фасоль.

Полезны при сушке помидоры, репа, редис, шпинат, листовой салат.

Как правильно готовить низкокалорийную еду

Имеет значение способ их приготовления. Овощи на сушке преимущественно едят сырыми. Если потушить стручковую фасоль, репу и сельдерей с растительным маслом или добавить ложку в салат, энергетическая ценность блюда сразу повыситься. В 1 ч. л. (5 г) содержится 45 ккал, в столовой больше 180. Однако натуральные витамины и минералы усваиваются полностью именно с жирами, поэтому 5 г масла для заправки салата не помешает .

Свеклу, морковь при сушке едят только в свежем виде в комплексных салатах. После варки их ГИ повышает ровно 2 раза. Но что делать, если не все разрешенные продукты можно есть без термической обработки? Тушить в воде или томатном соусе, заливать чесночно-лимонным соусом с зеленью или варить из них первые блюда. Супы для сушки тела на постных мясных бульонах — дополнительный источник белка и витаминов.

Составляя строгий план тренировок для формирования фигуры своей мечты, не забывайте о том, что очень важную роль в процессе похудения играет питание для сушки тела. Это значит, что если Вы решили убрать излишки жира из своего организма, то фитнес и занятия в спортзале также важны, как и правильное питание. Сушка тела – это процесс не однодневный. И если Вы действительно хотите разглядеть свои мышцы, которые сейчас спрятаны под слоем подкожного жира, то должны соблюдать режим питания для сушки тела не менее месяца.

Наша система сушки тела составлена профессиональным тренером по фитнесу и рассчитана на четыре недели применения. Если Вы будете строго придерживаться этого плана питания, то Ваш путь к стройности будет быстрым. Но даже если использовать наш рацион питания для сушки тела только в качестве руководства для выбора правильных и здоровых продуктов, то в вашем организме всё равно произойдут огромные положительные изменения, связанные со снижением веса и уменьшением жировой прослойки.

Как питаться при сушке тела?

Первое и, пожалуй, основное правило, которое подразумевает программа питания для сушки тела, это отказ от рафинированного сахара и продуктов, прошедших длительную пищевую обработку и напичканных различными консервантами, улучшителями и прочими добавками. Для нашего организма – это главный источник накапливания жира.

Поэтому основная еда для сушки тела – это натуральные продукты, такие как свежие овощи, полезные жиры и много белка. Такой рацион позволит Вам быстро сжечь жировые отложения и сохранить процент мышечной массы в организме.

Ещё одна важная часть плана здорового питания – достаточное поступление в организм пищи, богатой клетчаткой. Клетчатка помогает долго сохранять чувство насыщения и обеспечивает организм массой полезных питательных веществ, микроэлементов и антиоксидантов.

Наш план сушки тела рассчитан таким образом, что ежедневно Вы получаете не более 1800 килокалорий. Этого количества достаточно для обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами и энергией для полноценных тренировок. И через четыре недели Вы будете не только намного стройнее, но и здоровее многих вокруг!

Питание по дням для сушки тела

Меню на понедельник

Завтрак: овсяные хлопья (50 гр.) залить молоком с низким содержанием жира и добавить 1 ч. ложку мёда. + стакан яблочного сока (желательно, свежевыжатого).

Второй завтрак: обезжиренный или низкожирный йогурт (120 гр.) с ягодами черники и ложкой мёда.

Обед: листья салата, цельнозерновой хлебец, жареная куриная грудка.

Полдник-перекус: приготовьте смузи из воды, сывороточного протеина (25 гр.) и ягод черники и малины (по 80 гр.), а также ежевики (50 гр.).

Ужин: Жареный овощной микс из брокколи, зелёной стручковой фасоли и грибов, приправленный кунжутными семенами и растительным маслом, бурый рис (70 гр.), филе тунца (120 гр.) на пару.

Итого за день: 1836 ккал., белки 135 гр., углеводы 227 гр., жиры 34 гр.

Меню для вторника

Завтрак: смузи из 300 мл. нежирного молока, сывороточного протеина (25 гр.), ягод клубники (50 гр.), банана (50 гр.).

Второй завтрак: стаканчик натурального йогурта с добавлением мёда и ягод черники.

Обед: Сэндвич с хлебом из муки грубого помола и консервированным тунцом. Обезжиренное молоко – один стакан.

Полдник-перекус: горсть орехово-сухофруктной смеси.

Ужин: Куриное филе 100 гр., ломтик бекона, один авокадо.

Перед сном можно съесть яблоко с одной столовой ложкой арахисового масла.

Итого за день: 1802 ккал., белки 133 гр., углеводы 218 гр., жиры 38 гр.

Меню на среду

Завтрак: смузи из молока без жира (300 мл.), протеиновой сыворотки (25 гр.), банана и клубники (100 гр.)

Второй завтрак: бутерброд из скумбрии (90 гр.) и тоста из цельных зёрен

Обед: Гамбургер с курицей на булочке из ржаной муки, зелёный салат, зелёное яблоко.

Полдник-перекус: банан – 1 штука.

Ужин: Запеките филе курицы на пару (120 гр.) с двумя помидорами и листьями шпината.

Перед сном приготовьте десерт из кусочков ананаса и обезжиренного творога (100 гр.).

Меню для четверга

Завтрак: 2 цельнозерновых хлебца и яйца вкрутую (4 шт.)

Второй завтрак: нежирный йогурт без сахара + черничные ягоды, мёд и 2 ст. ложки овсяных хлопьев.

Обед: смузи из воды, протеина – 25 гр., малины и черники (по 80 гр.), еживики – 50 гр., кешью – 30 гр.

Полдник-перекус: десерт из обезжиренного творога и ананасов.

Ужин: салат из четырёх картофелин, томатов, болгарского перца, консервированного тунца (100 гр.) и листьев зелёного салата.

Перед сном выпить стакан маложирного молока.

Итого за день: 1837 ккал., белки 137 гр., углеводы 228 гр., жиры 34 гр.

Меню на пятницу

Завтрак: Овсянка (45 гр. сухой крупы + 300 мл. обезжиренного молока), сдобрить чайной ложкой мёда.

Второй завтрак: салат из редиса (около 10 штук), заправленный бальзамическим уксусом.

Обед: банка консервированного тунца, варёная свёкла, баночка обезжиренного йогурта.

Полдник-перекус: смузи из протеина (25 гр.), смешанного с водой, и сдобренного смесью ягод черники, малины и ежевики (по 70 гр.)

Ужин: куриные шашлычки с болгарским перцем-гриль, гарнир из неочищенного риса (70 гр.)

Перед сном: творог с добавлением ягод винограда.

Итого за день: 1809 ккал., белки 132 гр., углеводы 218 гр., жиры 35 гр.

Меню для субботы

Завтрак: омлет из 2-х яиц с тёртым сыром.

Второй завтрак: смузи из протеина 25 гр., разведённого водой, 1-го яблока, ягод черники и еживики (по 50 гр.) и мякоти банана (50 гр.).

Обед: Сэндвич из сардин (90 гр.) и хлебца из цельных зёрен

Полдник-перекус: сырая морковь (150 гр.) и 3 ст. ложки хумуса.

Ужин: стейк лосося-гриль, гарнир из тушёной спаржи, стручковой фасоли (по 70 гр.) и бурого риса.

Перед сном – стакан маложирного молока.

Итого за день: 1821 ккал., белки 134 гр., углеводы 222 гр., жиры 37 гр.

Меню для воскресенья

Завтрак: четыре варёных яйца с хлебцами из цельных зёрен, один грейпфрут.

Второй завтрак: смузи из протеина (25 гр.), разведённого в 300 мл. нежирного молока, банана, еживики и черники (по 50 гр.).

Обед: бутерброд из хлеба с мукой грубого помола и консервированным тунцом. Одна груша.

Полдник-перекус: горсть из микса орехов и сушёных фруктов.

Ужин: стейк из любого нежирного мяса (120 гр.), 1 картошка в мундире, помидор-гриль и салат из шпината.

Перед сном: 1 зелёное яблоко с арахисовой пастой (1 ст. ложка).

Итого за день: 1839 ккал., белки 139 гр., углеводы 229 гр., жиры 38 гр.

Как видите, наш план питания рассчитан на одну неделю. Можно, конечно, повторить его четыре раза подряд, но, на наш взгляд, это немного скучновато! Мы советуем Вам менять местами приёмы пищи из меню разных дней, а также заменять предложенные нами продукты на аналогичные, те, которые Вам больше по вкусу. Например, если не любите редиску, то замените её артишоками. Не нравится скумбрия – возьмите тунец или любую другую рыбу.

Не нужно переживать, что конечное число калорий при замене продуктов сильно изменится. Ведь сушка тела – это не точная наука, это путь к изменению своих привычек в сторону здорового питания. Откажитесь от чипсов, фастфуда, пирожных и шоколада, и уже этого будет достаточно на первом этапе. Но если Вы будете придерживаться данного меню и при этом ежедневно выпивать стаканчик газировки, считайте, что тратите свои усилия зря!

Мы рассказали Вам, что кушать на сушке тела. Но это не значит, что Вы иногда не можете побаловать себя. Если Вы всю неделю строго соблюдали план питания, то можно устроить себе один день отдыха – в субботу после трудовой недели или в среду на романтическом свидании. И одна пицца или пакет чипсов в неделю – это вовсе не проблема! Но от сладких напитков, всё же рекомендуем воздержаться.

Лёгкие перекусы для утоления чувства острого голода

Знание, как правильно питаться при сушке тела, — это половина дела. Вторая половина – не сорваться на полпути к успеху. Пока Ваш организм не приспособится к новому режиму питания, Вы, скорее всего, будете ощущать приступы голода между приёмами пищи. Поэтому запаситесь примерами лёгких закусок, которые помогут Вам чувствовать себя сытыми и дотерпеть до обеда или ужина.

Яблочный салат

Порежьте яблоко на небольшие кусочки и смешайте его с ореховым маслом – из кешью, арахиса, миндаля или грецкого ореха. Выбирайте масло с низким содержанием сахара.

Билтонг

Это вяленое мясо, которое можно найти расфасованным в небольшие пакетики. Такой продукт даёт Вам 30 гр. чистого белка на 100 гр. блюда при практически полном отсутствии углеводов!

Овощной салат с хумусом

Порежьте свежие овощи: морковь, сельдерей, сладкий перец. Добавьте пасту хумуса. Это очень питательный продукт, сделанный из нута, богатого белком. Читайте этикетку с составом, чтобы Вам не попался продукт с большим количеством соли.

Натуральный (греческий) йогурт

Этот кисломолочный продукт очень полезен для здоровья, так как богат минеральными веществами, в том числе фосфором, калием и кальцием, а также содержит живые бактерии, улучшающие пищеварение. В греческом йогурте повышенное содержание белка по сравнению с обычным, поэтому Вы гораздо дольше будете чувствовать сытость.

Гуакамоле

Можно купить этот продукт в магазине, но тогда нельзя гарантировать, что в придачу Вы не получите различные вредные добавки. Лучше приготовьте гуакамоле сами. Для этого смешайте в блендере половинку авокадо с несколькими каплями сока лайма, помидором и щепоткой кориандра.

1. Пейте воду столько, сколько сможете

Это значит, что Вы должны выпивать не менее 2 литров в день, а лучше – 3 литра. Поначалу Вам покажется это невыполнимым, но постепенно Вы привыкнете к такому количеству.

Все примеры сушки тела в обязательном порядке содержат советы пить воду в больших объёмах, и это неслучайно. Вода – это незаменимый элемент для процесса жиросжигания. Помимо этого, желудок, наполненный водой, заставляет Вас чувствовать себя сытыми, и позволит Вам обойтись без лишних перекусов.

1. Исключите из рациона крахмалистые продукты

Такие продукты, как хлеб, макаронные изделия и очищенный рис (особенно если есть их вместе), способствуют переизбытку в организме углеводов. И всё, что не потрачено нами в виде энергии, идёт в жировые отложения. Многочисленные исследования подтверждают, что быстрее теряют вес и жировые отложения те, кто сокращает потребление именно углеводов, а не жиров.

1. Пять порций овощей в день

Овощи – это универсальный продукт, с максимальной питательной ценностью и минимумом калорий. Чтобы съесть пять порций, нужно добавлять овощи везде – в салаты, сэндвичи, закуски и даже в такую нездоровую пищу, как пицца и гамбургеры.

1. Жиросжигатели – это не панацея

Не рассчитывайте на чудо, применяя жиросжигающие добавки, если Вы продолжаете неправильно питаться и не занимаетесь спортом. Это не волшебные пилюли, которые чудесным образом превратят Вас в стройняшку. Такие препараты дают эффект только вместе с регулярными тренировками и режимом здорового питания.

1. Сведите потребление сахара к минимуму

Простые углеводы (сахара) пополняют запас гликогена в мышцах перед тренировками, но в остальное время они попросту откладываются в виде жира. Поэтому вообще все углеводы при сушке тела следует максимально ограничить. Конечно, иногда можно позволить себе пончик или пирожное, но лучше выбирать десерты из свежих ягод и фруктов, которые содержат фруктовый сахар. И помните, что во фруктовые соки сахар добавляют дополнительно, поэтому от них следует также отказаться. Когда хочется пить, выбирайте воду, или несладкие кофе и чай.

Можно ли на диете и сушке шоколад без сахара

Шоколад без сахара считается очень полезным для организма продуктом, который помогает и сердечно-сосудистой системе, и работоспособности мозга. Помимо этого, шоколад помогает избавиться от свободных радикалов, благодаря антиоксидантам в составе какао-продуктов. Но можно ли на диете и сушке шоколад без сахара? Давайте разберёмся!

Начнём с того, что диета – это особая система питания, которая помогает сбросить лишний вес. Большинство диет нацелено на уменьшение калорийности рациона и употребление полезных продуктов. Поэтому натуральный горький шоколад вполне вписывается в рацион худеющих. Главное употреблять его в меру и в первой половине дня. В этом случае шоколад пойдёт лишь на пользу и не помешает сбросу лишнего веса.

При похудении горький шоколад часто употребляют в первой половине дня или в роли перекуса. Натуральное лакомство надолго насыщает организм, так как не приводит к резкому повышению уровня инсулина в крови. Это обусловлено низким гликемическим индексом, который варьируется от 20 до 26. Для примера, грейпфрут имеет гликемический индекс 22 и поэтому считается очень полезным для худеющих.

Сушка же представляет собой комплекс мер, которые приводят к снижению уровня жира в мягких тканях. Это позволяет сделать тело рельефным, подчеркнув мускулатуру, и сделать кожу более упругой. Для качественной сушки очень важен сбалансированный рацион и периодические физические нагрузки. Некоторые сушатся по определённым программам, которые разрабатываются профессиональными диетологами и атлетами, но можно сушку можно спокойно провести и в домашних условиях.

Для сушки очень важно не повышать уровень инсулина в крови, ведь из-за него на боках и животе откладывается лишний жир. Часто диета для сушки включает в себя много белка, умеренное количество полезных жиров и углеводов. Что касается шоколада, то для сушки он является хорошим продуктом. Во-первых, в шоколаде без сахара много полезных жиров, а если в качестве подсластителя используется сушеная белая шелковица, то и растительного белка. В нём также есть умеренное количество сложных углеводов, которые не повышают уровень инсулина в крови. Благодаря этому горьким шоколадом без сахара можно перекусить утром, без вреда для здоровья и даже с пользой! Это не станет помехой сушке, если употреблять шоколад по 20-25 грамм в день.

Натуральный горький шоколад – где его купить?

В поисках натурального горького шоколада можно обойти большое количество супермаркетов, но так и не найти шоколада с натуральным составом. Тем не менее, его можно заказать на сайте Wowgranola. В его составе лишь какао-продукты высокого качества, органические эфирные масла, сушеная белая шелковица и ягоды. Благодаря такому составу Вы можете употреблять его как во время похудения, так и во время сушки. Рецепт был разработан врачом-эндокринологом Катей Янг и Юлией Смирновой, основателем курсов по приготовлению полезных десертов.

За долгое время работы наш шоколад опробовало уже большое количество людей, которые следят за собственным здоровьем. Их отзывы Вы можете прочесть на нашем сайте.

Можно ли есть сушки на диете и от каких продуктов стоит отказаться

Можно ли есть сушки на диете? Сушки относятся к разряду хлебобулочных изделий, изготавливаемых без использования дрожжей. Их легкая текстура, хрустящая структура и невыраженная сладость заставляет многих девушек считать сушки безопасным продуктом, подходящим для диетического питания. Так ли это?

Польза сушек

Сушка, изготавливаемая традиционным способом, выглядит как колечко, выпускается разных форм и иногда с добавками. Влажность готового продукта не выше 13%, поэтому они приятно хрустят и ломаются. Для приготовления стандартных сухих сушек используется мука высшего сорта, масло, соль, сахар, яйца и сода. Рецепты могут быть разными, некоторые производители добавляют молоко, другие используют разрыхлители, мак, ванилин. Правильные сушки должны при намокании увеличиваться в размере в 3 раза.

С точки зрения диетологии сушки считаются полезным хлебобулочным изделием, так как в них присутствуют витамин РР, В1, Е. Помимо перечисленного, химики в сушках обнаружат натрий, магний, фосфор и железо. Но для девушек, желающих похудеть, это продукт слишком калорийный. На 100 г готового изделия приходится 330 ккал. Несмотря на то, что жира в сушках крайне мало (1,3), углеводов почти 75 на 100 г. Данные верны для классической рецептуры, современные производители постоянно совершенствуют технологии приготовления и улучшают вкус за счет добавок, которые увеличивают пищевую ценность.

Сушки для регулярного употребления подходят только для диеты, не ограничивающей потребление углеводов. Если съедать 5-6 сушек на завтрак и в течение остального дня от них воздерживаться, энергия, полученная от быстрых углеводов, успеет переработаться. Для диеты следует выбирать традиционные русские сушки без добавок, мака и ванилина. На вкус продукт должен быть пресным, сладко-соленым, поверхность должна быть гладкой и ровной.

Сушки в диетологии

Можно ли похудеть, допуская присутствие в рационе сушек? Диетологи положительно относятся к натуральным классическим сушкам, так как их готовят без добавления консервантов и ароматизаторов в отличие от магазинного печенья и других лакомств. Выбирая для диеты между сушками и пряниками, остановитесь на первом варианте. Если диета строгая, но прожить без перекуса к чаю не представляется возможным, лучше пожевать сушки, чем набрасываться на сахарное печенье. В пользу сушек следует вспомнить, что раньше именно их давали детям, когда резались зубки, в безопасности продукта для детского питания никогда не сомневались.

Некоторые считают, что сушки положительно влияют на хрящевую и костную ткань, но выраженного действия они не оказывают. Этот миф рожден из наличия в продукте магния и железа. В первую очередь сушки — это мука, яйца и сахар, поэтому считать их полезными для укрепления костей и хрящей безосновательно. Если вы съедите килограмм сушек, то ничего, кроме лишнего веса, вы не получите.

Во время диеты организм подвержен нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, особенно если ограничение в питании строгое и несбалансированное. При недостатке веществ или голодании может начаться гастрит. Воспаленные стенки слизистой оболочки не в состоянии правильно переваривать пищу, поэтому такой продукт, как сушки, пользы не принесет, как и любые изделия из муки высшего сорта.

Для какой диеты подойдут сушки?

Можно ли есть сушки на диете? Все зависит от целей и задач диетического режима. Сушки подойдут для диеты тем девушкам, которые ограничивают количество потребленных в день калорий, так как ими можно заменить более калорийные десерты. Это продукт при попадании в желудок под воздействием воды увеличивается в размере минимум в 2 раза, заполняет собой пространство, и чувство насыщения приходит быстрее. В качестве промежуточного этапа между недиетическим питанием и стремлению к отказу от сладкого, сушки подойдут идеально. Есть соленые сушки не рекомендуется, так как соль во время диеты задерживает воду в организме. Следует выбирать те, в которых баланс соли и сахара в норме. Если вы любите попкорн, то выбирайте только несоленый и несладкий вариант.

С чем можно сочетать сушки при низкоуглеводной диете?

Снижение количества углеводов не означает полный отказ от них — это небезопасно и может вызвать нарушение обмена веществ.

На завтрак можно съесть 5-6 сушек с кисломолочным напитком. Хорошо подойдут обезжиренные молочные продукты.

Йогурт для похудения широко используется в различных диетах, так как он обеспечивает потребность в белках и жирах. Однако выбрать правильный продукт для похудения — задача нетривиальная. В составе йогуртов должны быть только молоко и закваска. Никаких ароматизаторов, сахара и фруктовых наполнителей в полезном продукте быть не должно. Многие девушки пытались похудеть на йогуртах, они ели их на завтрак, обед и ужин, но в результате только набирали вес и портили желудок. В чем причина?

Похудеть на йогуртах можно только при отсутствии в нем добавок, в том числе кусочков фруктов. Дело в том, что все наполнители для фруктовых йогуртов щедро сдобрены сахаром, без них кусочки ягод дадут кислый вкус. Как правило, в рекламируемых йогуртах не фрукты, а варенье, что увеличивает калорийность в 3 раза.

Чем заменить сушки на диете?

Каждому худеющему человеку становится трудно преодолеть первую неделю жестких ограничений. Рука тянется к холодильнику и к привычной еде. Все время хочется что-нибудь пожевать. Так как сушки в больших объемах не полезны при диете, можно заменить их другой разрешенной едой. Соленые огурцы относятся к низкокалорийным продуктам, поэтому для диеты они подходят. Но кушать их нужно осторожно, так как рассол задерживает воду в организме. Если съесть соленые огурцы на ночь, утром можно увидеть отечность на лице, а на весах лишний килограмм. Это будет вода, которая не вышла.

Можно ли есть кабачковую икру и редиску? Разрешается есть кабачковую икру на диете, так как это низкокалорийное и полезное решение. Лучше приготовить ее самостоятельно, но магазинная кабачковая икра также подойдет. Следите за тем, чтобы на банке в составе были указаны только кабачок, морковь, лук, соль и томатная паста. Допускаются незначительные отступления от классической рецептуры, например, добавление чеснока или приправ. В ней не должно быть искусственных красителей и ароматизаторов. Если вы едите кабачковую икру с хлебом, то делать это нужно только во время завтрака, а хлеб должен быть цельнозерновой.

Холодец при диете и свинину лучше не употреблять из-за высокого содержания жира и углеводов. Можно ли есть на диете попкорн? На вид этот продукт легкий и на вкус несладкий, а удовольствие от его поедания сопоставим с калорийными сушками. На деле попкорн не так уж безобиден, его калорийность с сушками одинакова, на 100 г продукта приходится около 350 ккал.

По количеству его можно съесть не более 150 г в сутки, чтобы не набрать вес. Указанные цифры относятся только к натуральному продукту, без соли, сахара и патоки. Есть попкорн, продаваемый в кинотеатрах, нельзя. Политый карамелью или посыпанный солью, он превращается в опасный для желудка продукт. Такой попкорн вызовет боль в животе, если съесть его на голодный желудок.

Чем отличаются сушки от бубликов и что лучше для диеты?

Сушки удобны для диетического питания тем, что они долго хранятся. Можно взять с собой в качестве перекуса пакет сушек и не переживать за калорийность. У бубликов технология приготовления отличается, влажность выше, и состав другой, поэтому хранятся они меньший срок. Главное отличие баранок и бубликов в том, что они готовятся с использованием дрожжей, для диеты это не самый лучший вариант, поэтому стоит делать выбор в пользу сушек.

Смысл любой диеты заключается в уменьшении количества потребленных калорий и увеличения расхода энергии, чтобы запасы жира перерабатывались в энергию. Но нельзя допускать голодания. Помимо риска упасть в обморок, голодовки или жесткое длительное ограничение рациона не даст нормально функционировать ЖКТ, будут сбои в обменных процессах.

Чтобы похудеть, ешь часто и небольшими порциями, отдавая предпочтение белковой пище. На завтрак нужно съедать медленные углеводы, но для быстрой заправки и выброса энергии подойдут и быстрые углеводы, например, сушки. В утренние часы они не становятся проблемой, так как быстро перевариваются и не успевают отложиться в жир.

Выбирая сушки для перекуса, старайтесь не сочетать их с другой углеводной пищей. Не запивайте их чаем с сахаром или фруктовым йогуртом. Сами по себе сушки будут безопасны, если употреблять их утром и без добавок.

польза и вред, чем заменить

Фото Bezik

Придерживаясь определённой диеты, человек знает о запрещённых и разрешённых продуктах.

Большинство из них ограничивают употребление мучного, ведь оно наносит самый большой вред фигуре, это калории и углеводы в одном лице.

Сушки — безусловно, мучной продукт, но его считают допустимым к употреблению при диетотерапии.

Разберемся, можно ли есть сушки на диете и во время похудения.

Чем отличаются от бубликов

Разберёмся в отличии сушек от других схожих по форме мучных изделий: баранок и бубликов.

Отличия:

1. Имеют меньший размер.
2. Они твёрже.
3. При их изготовлении используется не кислое, но очень твёрдое тесто.
4. В них добавляют больше сахара.
5. Разбухают в воде в 2-3 раза, с бубликами или баранками этого не происходит.
6. Они лёгкие, что позволяет съесть несколько штук без вреда для фигуры.

Бублики делают из дрожжевого теста, они могут быть очень крупными, слегка поджаренным. Баранки тоже отличаются размером и консистенцией. Сушки — это маленькие колечки, которые хрустят и разламываются при нажатии.

Обязательно посмотрите:

Польза и вред

Сушки — не простое хлебобулочное изделие. Они имеют свои особенности, полезные свойства для организма.

Полезные вещества в сушках:

1. Марганец.
2. Магний.
3. Медь.
4. Витамины группы В.
5. Витамин Е.

Помимо пользы, лакомство способно оказывать и негативное влияние на организм. Высокое содержание углеводов и калорий делает продукт вредным для фигуры, если употреблять его сверх меры. Во вред пойдёт продукт, сделанный с использованием консервантов группы Е. Эти добавки вредят организму в целом, а здоровье и красота — слова-синонимы.

Сушки имеют свойство быстро впитывать в себя влагу. Их не стоит хранить в холодильнике, рядом с другими мучными продуктами. Если они лежат долго, угасают вкусовые качества: как и все остальные продукты, сушки стоит кушать свежими.

Важно! Чтобы проверить, качественные ли изделия вы купили, стоит выполнить два действия. Для начала посмотрите на упаковку, попросите продавца предоставить вам данные о составе, они есть на коробке, если продукт продают на вес. Делайте это каждый раз перед покупкой. Цель: найти консервант с буквой Е. Если нашли, покупать сушки не стоит, в магазинах есть сушки без консервантов, стоит только поискать.

Второй этап — тест горячим чаем. Положите сушку в бокал на 5 минут. Если она стала больше в три раза — это отличный продукт высокого качества. Смело употребляйте его в пищу. Если она лишь слегка разбухла, её готовили с нарушением технологии либо «химичили» с составом. Покупайте только полезные сушки, изготовленные без консервантов.

Вам также может быть интересно:

Калорийность и состав

Разберёмся с составом сушек, чтобы понять, можно ли употреблять их тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

Белки	11 г
Жиры	1,3 г
Углеводы	73 г
Калорийность	330 ккал

В зависимости от состава, к продукту добавляют шоколад, мак, изюм.

Стоит ли употреблять при похудении

Фото с torange.biz

Диетологи запрещают своим пациентам употребление мучного и сладкого. Все вещества, содержащиеся в мучных изделиях, можно получить из других продуктов, менее калорийных.

Чаще всего диетологи назначают своим пациентам высокобелковую диету, приближенную к правильному питанию, но скорректированную под индивидуальные особенности человека. Сушки являются продуктом, который разрешается употреблять в небольших количествах.

Причины разрешения употребления сушек на диете:

1. Человек испытывает серьёзный психологический дискомфорт. Строгие диеты чаще нарушают, и в качестве послабления диетологи разрешают съедать 3-4 сушки за завтраком или обедом. Не чувствуя строгих рамок, легче привыкнуть к новому питанию
2. Одна сушка содержит 17 ккал, поскольку продукт очень лёгкий по весу. От 3-4 сушек в день не будет большого вреда или перебора с калориями.
3. Продукт содержит полезные вещества, что облегчает его переваривание, не снижая функционирование метаболизма.

Вам также может быть интересно:

Разрешить или запретить употребление того или иного продукта может только опытный диетолог. Составляя индивидуальную диету самостоятельно, не имея подобного опыта, стоит опираться на основы правильного питания. Разрешение или запрет употребления сушек на диете — индивидуальное решение. Однозначно, сушки полезнее белого хлеба, печенья или других сладостей.

Углеводы и энергия необходимы организму человека, даже если вы придерживаетесь диеты. Энергия тратится не только, когда человек потеет в спортзале: это происходит ежесекундно. Калории расходуются на работу внутренних органов, умственный процесс, который происходит непрерывно во время бодрствования.

Даже на сон человек тратит калории. Будет ли вред от трёх съеденных сушек — решать вам. Вероятнее всего, нет. Такого мнения придерживаются и диетологи.

Диета должна быть комфортной, переход на диету должен означать полную перемену пищевого поведения, а не временное «мучение».

Вам также может быть интересно:

Чем можно заменить

Схожий по консистенции продукт — это сушёные из хлеба сухари. Известно, что чёрный хлеб при диетотерапии разрешается в небольших количествах. Чтобы сделать его более полезным, засушите кусочки в микроволновке. Это испарит всю влагу, а вместе с ней и часть калорий, продукт потеряет в весе.

Такие сухарики можно употреблять без вреда для фигуры по несколько кусочков в день за завтраком или обедом.

Альтернативой являются покупные сухари с маком или изюмом. Этот продукт имеет схожий состав, калорийность. Консистенция изначально твёрдая, что полезно для пищеварения: так на переваривание тратится больше калорий.

Твёрдая пища необходима для желудка. Съедая 1 или 2 сухарика в день, вы снимите эмоциональное напряжение, вызванное ограничением в пище. Организм не станет сопротивляться новому питанию, не будет воспринимать это как голод.

Вам также может быть интересно:

Мнения экспертов

Владимир Миркин, известный диетолог, автор собственной методики похудения, автор книг

Владимир Миркин рекомендовал своим пациентам отказаться от углеводсодержащих продуктов навсегда: диета становится образом жизни, благодаря чему люди могли удерживать вес всю жизнь. Его диета позволяла съедать кусочек сухого хлеба за обедом. Можно заменить его на сушки или сухари. Диетолог считал необходимым этот момент: мучное нужно организму, но в очень маленьком количестве, и сушки вполне для этого подходят.

Алексей Ковальков, диетолог, автор книг

Диетолог считает допустимым употребление сушек. Исключение должны составлять разгрузочные дни. Даже если мучное полностью исключается в начале диетотерапии, то по достижении нужного результата необходимо ввести в рацион вредные для фигуры продукты в минимальных количествах.

Диетолог Маргарита Королёва

Маргарита рекомендует своим пациентам раздельное питание. Если употреблять даже запрещённые во многих диетах продукты, разделяя белки и углеводы, процесс похудения будет идти полных ходом. Сушки употреблять можно, считает Маргарита, но это должен быть отдельный приём пищи, не смешанный с другими продуктами.

Вам также может быть интересно:

Полезное видео

Смотрите видео о сухариках и баранках:

Основные выводы

Подводя итог, можно сделать вывод о пользе сушек для организма во время похудения.

Это именно тот продукт, который в минимальных количествах поможет не сорваться, довести до конца процесс похудения и, при этом чувствовать себя комфортно.

Сушки являются полезным продуктом для организма, содержат углеводы, калории, витамины и микроэлементы, необходимые организму.

Продукт пойдёт во вред, только если употреблять его в больших количествах или сочетании с кофе.

Специалисты сходятся во мнении, что несколько сушек в день не повредят фигуре.

Сушка: режим | Opti-fit.ru : Путь оптимальных усилий

Сушка: питаниеСушка: усиление эффекта В предыдущей статье был описан основной принцип «сушки», которым, по сути, является диета, основанная на биохимических особенностях организма человека. Диета проверенная, и сама по себе очень эффективная. Напомню, голодать мы не будем – это вредно для здоровья, но из-за особенностей диеты времени у нас не так много: от 2-х до 4-х недель, поэтому за это время хочется получить максимальных результат.

Чтобы сжигать жир еще быстрее, нужно придерживаться правильного графика потребления всех необходимых питательных веществ. У нас есть белковые продукты, мультивитаминный комплекс и много чистой воды. Помимо набора продуктов и веществ, не менее важно, когда и как часто их применять. Об этом и пойдёт речь сегодня.

С витаминами и минералами всё понятно – принимайте по инструкции, обычно раз в сутки за завтраком. Гораздо интереснее с водой и едой.

Исследователями установлено, что у большинства людей примерно через 2 часа после приёма пищи происходит повышение активности жиросжигательных процессов. Далее эта тенденция замедляется, и с 4-го часа после приёма пищи эти процессы останавливаются – организм начинает голодать и соответственно пытается отложить запасы жировой ткани. Вы, наверное, слышали, что есть нужно часто и понемногу? Всё так. Если бы мы использовали углеводную диету, то ели бы каждые 2 часа. Но в нашем случае, каждые 2 часа мы подливаем в топку жиросжигания воду – со свободной водой процесс идёт гораздо эффективнее. А раз в 4 часа подкидываем белковую пищу, чтобы у организма не возникло ощущения голода и соответственно желания отложить запасы жира и «съесть» свои мышцы и внутренние органы.

В итоге, для человека, просыпающегося около 8 часов утра, может получиться следующая схема.

7:45 – стакан воды после пробуждения.
8:00 – приём пищи: мультивитаминный комплекс, любое количество белковой пищи, кружка кофе/чая без сахара.
10:00 – стакан воды.
12:00 – приём пищи: любое количество белковой пищи, кружка зелёного чая без сахара.
14:00 – стакан воды.
16:00 – приём пищи: любое количество белковой пищи, кружка кофе/чая без сахара.
18:00 – стакан воды.
20:00 – приём пищи: любое количество белковой пищи, кружка зелёного чая без сахара.
22:00 – стакан воды.
24:00 – приём пищи: обезжиренный творог с классическим йогуртом или другая кисломолочная белковая пища, вода или кружка зелёного чая без сахара.
XX:00 – стакан воды перед сном.

Вот такая простая и убойная схема.

Подробнее о диете и о том, какие продукты нужно есть, я рассказал в предыдущей статье. Поэтому сейчас пройдёмся по принципам именно режима приёма питательных веществ.

Из схемы видно, что есть нужно примерно 1 раз в 4 часа, в остальное время – только вода. Хочется есть – пейте воду! Пить нужно много, в любом количестве и когда хочется, но не меньше указанного. Вода в данном случае будет не только притуплять аппетит, но и усиливать сжигание жира. Дело в том, что при недостатке свободной воды в организме жир расщепляться будет крайне медленно, причём отнимая воду у клеток организма и обезвоживая их, что само по себе очень опасно для здоровья. Белковая пища обычно довольно сухая и для её усвоения также нужна вода, поэтому во время еды смело запивайте её чаем или чистой водой. Кипятите фильтрованную воду и используйте её. Когда нет возможности получить или купить очищенную фильтрами воду, можно использовать талую воду. Чистая вода без солей и примесей очень приятна на вкус.

Не есть в эти 4-х часовые интервалы будет легко. Диета не ограничивает в количестве съедаемой пищи за один приём – ешьте до насыщения. Например, на обед можно съесть пару куриных грудок со специями и грибами, запивая зелёным чаем без сахара. После такой трапезы ощущение сытости сохранится довольно долго.

И еще одно важное правило: никаких перекусов – даже обычная жвачка без сахара, принятая в этот 4-х часовой интервал выбьет организм из ритма и замедлит сжигание жира.

И конечно, постарайтесь не затягивать со следующим приёмом пищи. Перерывы более 4-х часов будут провоцировать ваш организм на замедление метаболизма и понижение общей активности – в результате: усталость, апатия, и что еще хуже – замедление сжигания жира.

На ночь желательно есть кисломолочные белковые продукты. В них содержится комплекс различных белков, которые будут питать ваш организм на протяжении всей ночи, не позволяя ему почувствовать голод и начать экономить жировые запасы. Если нет желания наедаться перед сном, то можно съесть классический йогурт без сахара, без красителей и фруктов, и с низким содержанием жира.

Для облегчения процесса пищеварения можно добавить в еду немного клетчатки в виде низкоуглеводных овощей или зелени, например, можно съедать в сутки 1 средний огурец или помидор, сельдерей или несколько листьев салата.

Большое количество поступающего с пищей белка меняет обменные процессы в организме, чтобы не было осложнений связанных с этими переменами, в процессе «сушки» нужно активно двигаться. Далее я расскажу о том, какая физическая активность необходима во время нашей диеты, а также о том, какие действия могут в разы увеличить скорость сжигания жира на «сушке».

Константин Ковальчук, Opti-fit.ru

Сушка: питаниеСушка: усиление эффекта

Низкоуглеводная диета для рельефа | Fitneslife.ru

Когда речь идет о рельефе, то почему-то в первую очередь спрашивают. Какие упражнения нужно делать, в каком темпе и как много. Но почему-то никто не интересуются диетой. Это основная ошибка тех, кто годами пытается сбросить лишний жирок. А ведь именно в правильной диете весь секрет. Вернее никакого секрета не существует. Не зачем изобретать колесо. Низкоуглеводная диета уже давно придумана и используется годами. Я опишу, как сушился сам, используя эту систему, которая называется «безуглеводка». Прежде чем сушится, нужно реально оценить состояние своей мускулатуры. Не стоит этим заниматься, если мышц и так мало. Потому что на сушке уходит не только жир, но и мышцы. И чем больше мышц ты имеешь изначально, тем качественнее можно сделать рельеф. Будьте готовы к тому, что со среднестатистического человека уходит примерно 10 кг веса, если хорошо высушиться. Но опять же, это зависит от самого человека и от уровня его подкожного жира на старте диеты. Сушка может длиться как 3, так и 1 месяц, смотря какие у кого цели и какое количество жира на человеке. Дольше выдержать очень сложно именно морально.

 Диета

В диету нужно входить плавно, а не так, что «с понедельника ничего не ем». На самом первом этапе нужно исключить жаренное, сладкое и жирное, а так же приправы типа кетчупа. Если вам хочется чего-то сладкого, то съешьте какой-нибудь фрукт яблоко или скажем банан. Хочется жаренного, сварите это и употребите в вареном виде. На следующем этапе убираем фрукты. Затем остаются только такие продукты, в которых много белка и нет жиров с углеводами. А из углеводов только каши. Я предпочитаю рис и гречку. Из белков вареные куриные грудки, тунец в собственном соку, яичные белки, творог обезжиренный, кефир обезжиренный, креветки, некоторые виды рыбы тоже подойдут. Еще нужно употреблять клетчатку: капусту, огурцы, помидоры, грейпфрут. Хотя там и содержится некоторое количество углеводов, они вам не помешают. Конечно, если не съедать по 2-3 кг помидоров за день. Из жиров можно съедать 2-3 яичных желтка в день, постепенно выбрасывая из рациона и их. Суть диеты в том, что бы постепенно уменьшать количество углеводов каждую неделю. В самом начале я варю 200грамм крупы риса или гречки на день (для каждого человека эта цифра индивидуальна) И уменьшал каждую неделю на какое-то количество. На последней неделе вообще убираю углеводы, сделав одну неделю или несколько дней безуглеводки. Продукты, в которых содержится белок, нужно есть очень часто и много. Исходя, из формулы свой собственный вес умножить на 3. Количество белков можно узнать из таблицы состава продуктов, которая находится здесь. Приемы пищи около восьми раз в день, так как за один раз много белков организм не может усвоить. Из спортивного питания использовал комплексные аминокислоты и ВСАА, так же протеин. Особенно важно употреблять много аминокислот, организму на сушке они очень нужны.

Вода и соль

Прием воды на диете ни в коем случае не должен быть ограничен. Это самая большая ошибка, которую допускают не опытные в этом деле люди. Вода ускоряет обмен веществ, следовательно, все процессы происходят быстрее, как сброс веса, так и его набор. Солить можно столько, сколько хочется, убирать соль нет смысла. И вообще главной задачей этой диеты является раскрутить свой обмен веществ. Вот такая диета, в целом ничего сложного в теории. На практике все не так уж и легко. Кто сидел на этой диете, тот знает. Кроме всего прочего интенсивность тренировок в зале возрастает. За счет меньшего отдыха между подходами и большим количеством повторений.

Тренировки

В зале я ничего не менял, только добавил несколько упражнений. Тренировался почти каждый день. Конечно, рабочие веса упали, удержать их было не возможно. Но после диеты они вернулись довольно быстро. Хотя тренировочный план индивидуален для каждого, и описывать тут свои тренировки не вижу смысла, вам они не подойдут.

Аэробные тренировки

Лично я не делал аэробных тренировок (бег, велосипед), от них очень быстро теряются мышцы. Кроме того, мой организм лучше сушится, чем набирает массу. Но людям, у которых обмен веществ медленный желательно делать аэробные нагрузки 2-3 раза в неделю по 20-30 минут. Запомните, если вы сушитесь впервые, то нужно делать это под присмотром опытного тренера, который сам прошел через все тонкости низкоуглеводной диеты. Самодеятельность тут не уместна, хотя попробовать можно, на ошибках учатся.

Результаты

Что бы не быть голословным от теории перехожу к практике. На фото можно увидеть результаты данной диеты.

Первая сушка

Вторая сушка

Третья сушка

Нужно отметить, что с каждым разом становишься все лучше, если делать все правильно. Опыт вещь не заменимая.

Это не единственное верное пособие по сушке, вариантов может быть множество. Диету нужно подбирать индивидуально, но общие принципы для всех одинаковы. Но если кому-то данная статья поможет избавиться от лишнего жира — отлично. Значит, я не зря потратил время на написание данного текста.

10 лучших брендов обезвоженных овощей на 2021 год

Обзор обезвоженных (сушеных) овощей, лиофилизированных и порошкообразных,
вещей, на которые стоит обратить внимание, и некоторых из самых популярных вариантов для пеших прогулок.

Обезвоженные овощи безумно популярны на рынке выживания, но они не прижились должным образом среди туристов. Загляните в любой пакет для туристов, и вы увидите множество баров, тропических смесей и вяленого мяса — хотя вы, вероятно, не увидите никаких овощей.Почему?

Может быть, потому что овощи не такие калорийные, как хотелось бы большинству туристов. Но они являются неотъемлемой частью здорового питания , и их не следует упускать из виду. При наличии обезвоженных овощей нет причин, по которым вы не можете освободить место для брокколи или моркови в своей упаковке.

---

ПОЧЕМУ СУХИЕ ОВОЩИ?

Мы говорили о том, как перевезти свежих фруктов и овощей по маршруту , но это непросто. Овощи тяжело таскать с собой, они могут сравнительно быстро испортиться или поцарапаться — не лучшее сочетание для сурового и удаленного образа жизни путешественника.Однако, прежде чем ограничиваться мясом и зерном, вам следует поэкспериментировать с несколькими пакетами обезвоженных овощей и посмотреть, как они работают в вашем рационе. Мы изложили лишь некоторые из преимуществ, которые вы можете обнаружить, начав собирать запасы сушеных овощей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА: Обезвоженные овощи полны витаминов и минералов, которые необходимы вашему организму, особенно когда они истощены после долгих дней пеших прогулок.

* Совет. Самый частый вопрос, который люди задают об обезвоженных овощах, — так ли они питательны, как их свежие аналоги.И ответ (в основном) «да» .

Свежие, безусловно, лучше, но сушеные овощи очень мало теряют свою пищевую ценность, когда они проходят процесс обезвоживания. Они сохраняют большую часть минералов, большую часть витамина А и некоторые витамины группы В. Они теряют летучие питательные вещества, такие как витамин С и бета-каротин. Однако вы можете свести к минимуму эти потери, обезвоживая продукты при более низких температурах или предварительно обрабатывая пищу такими химическими веществами, как диоксид серы. Вы также можете добавить немного витамина С, окунув пищу в сок цитрусовых или лимонную кислоту.

УПАКОВКА: Они легкие и в разы меньше своих свежих аналогов. Вы можете положить их на дно пакета с едой и не беспокоиться о том, что они сгниют или покроются синяками во время прогулки.

EASY PREP: Как и другие сушеные продукты, обезвоженные овощи удобны для пеших прогулок. Они готовы к употреблению, поэтому вам не придется тратить время на их резку или измельчение. Просто вытащите их из пакета и бросьте в еду. Вам также не нужно беспокоиться о порче, даже если вы находитесь в длительном перерыве между поставками.

НЕДОРОГО: Вопреки расхожему мнению, существует множество недорогих качественных овощных смесей. Цены варьируются между производителями, но вы должны ожидать, что заплатите около 1 доллара за унцию за меньшие упаковки по 10 унций и меньше, если будете покупать оптом. Каждая унция дает от 1/4 до 1/2 стакана обезвоженных овощей. Картофель, как правило, самый доступный обезвоженный овощ, в то время как спаржа, грибы и сладкий картофель стоят дороже.

* Совет: покупайте более одной порции за раз и получайте сытную порцию всего за 1–2 доллара.Например, , эта банка размером с кварту за 15 долларов.

Беспокоитесь о том, чтобы не съесть их? Что ж, некоторых вариантов, например, от Augason Foods, хватит на год. Невскрытые пакеты не портятся (срок хранения 25 лет), поэтому они хорошо отправляются в коробках. Если вы храните их в закрытой застежке-молнии, обезвоженных овощей хватит на одну-три недели после открытия.

---

ОБЕЗВОЖИВАНИЕ, ЗАМОРОЗИРОВАНИЕ или ПОРОШОК?

«Сушеные» овощи доступны в нескольких формах в зависимости от способа их сушки.Есть обезвоженные, сублимированные и порошкообразные овощи. У каждого есть свои преимущества и недостатки. Большинство людей выбирают более одного вида в зависимости от своих личных предпочтений и потребностей в питании.

ОБЕЗВОЖЕННЫЕ ОВОЩИ: помещают в дегидратор, в котором нагретый воздух циркулирует для их сушки.

Овощи теряют часть витаминов из-за того, что они используют тепло. Они также уменьшаются в размерах и затвердевают во время обезвоживания.Этот процесс стоит меньше, чем сублимационная сушка, поэтому он гораздо более распространен, чем другие варианты сушки. Это также можно сделать дома с помощью настольного дегидратора. Эти овощи восстанавливают влагу, готовя или замачивая их в воде, но на это требуется время. Вы можете есть их в супах или добавлять в лапшу.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ: используйте охлаждаемый вакуум, чтобы удалить влагу из овощей.

Этот процесс сводит к минимуму потерю витаминов и минералов.Он также сохраняет форму, размер и текстуру овощей в неизменном виде, что может быть важно, если вам нравится есть овощи из-за их текстуры. Поскольку они сохраняют больший размер, сублимированные овощи не так легко упаковывать, как их обезвоженные аналоги. Их можно употреблять в пищу прямо в качестве закуски или пить и добавлять в горячую еду. Они быстро оживают, что делает их идеальными для голодных путешественников.

ПОРОШКОВЫЕ ОВОЩИ: — это «обезвоженные овощи», измельченные в мелкий порошок.

Это жизнеспособная альтернатива для людей, которые хотят получить от овощей больше питательных веществ, не беспокоясь о том, чтобы их упаковывать и готовить. Вы просто посыпаете порошком блюда или добавляете их в смузи. Порошки легко хранятся в сумке Ziploc, которая занимает минимум места и незначительно увеличивает вес вашей упаковки.

Питательные овощи содержат множество витаминов и минералов, но вы теряете пищевые волокна, которые получают из свежих овощей. Однако отсутствие клетчатки облегчает их переваривание.Вы должны быть осторожны, чтобы не переборщить с порошками, особенно с витаминами, которые накапливаются в вашем теле. Например, морковный порошок богат витамином А, который в высоких концентрациях может придать коже желто-оранжевый цвет. Хотя трудно съесть достаточно моркови, чтобы вызвать гиперкаротинемию , относительно легко переборщить с порошком.

* Примечание. При покупке обезвоженных овощей проверьте этикетку с пищевой ценностью, чтобы узнать, использовались ли при переработке сульфиты или аналогичные консерванты.Эти химические вещества помогают продлить срок хранения обезвоженных продуктов, но они могут быть нежелательными добавками для людей, которые стараются избегать консервантов по причинам здоровья.

---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ

Приготовление обезвоженных овощей так же просто, как и приготовление любых других обезвоженных продуктов. Вам просто необходимо:

1: Добавьте горячую воду. Это зависит от того, какие овощи вы готовите. Однако, как правило, вы должны добавлять 1 часть овощей к 2 частям воды.

2: Подождите. Дайте настояться 10-15 минут.

Вы можете слить воду, когда закончите, съесть ее в чистом виде, добавить в суп или смешать с лапшой, рисом и т. Д. Вы также можете использовать пакет для замораживания метод приготовления . Однако вы захотите выбрать овощи, такие как морковь или брокколи, которые быстро готовятся с помощью этого метода.

Нет печи? Нет проблем, вы можете увлажнить сушеные овощи, замочив их в холоде на несколько часов во время похода. Вы также можете есть их, не готовя. Просто пережевывайте их медленно, чтобы они увлажнялись во рту.

---

ПОПУЛЯРНЫЕ ОБЕЗВОЖЕННЫЕ ОВОЩИ

CC BY-SA 3.0 | Википедия ( Василик )

Вы можете получить различные овощи в обезвоженном виде. Не все овощи продаются целиком. Некоторые темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, продаются в виде хлопьев, потому что они легко ломаются при обезвоживании целиком. Наши фавориты — картофельные хлопья, потому что они легко увлажняются и содержат много углеводов. Морковь и стручковая фасоль также хорошо увлажняют и придают блюдам цвет и аромат.Брокколи — еще один отличный выбор, потому что он полон питательных веществ и не требует длительного приготовления для регидратации.

• кукуруза
• горох
• свекла
• спаржа
• картофель
• брокколи
• шпинат
• морковь
• красный перец
• сельдерей
• лук
• помидоры

---

ДОМ ГАРМОНИИ

У

Harmony House есть рюкзак, который обеспечивает 45 чашек еды в 3-фунтовой упаковке.В набор входят морковь, нарезанный кубиками картофель, зеленый горошек, томатные кубики, сладкий сельдерей, нарезанная зеленая фасоль, сладкая кукуруза, зеленая капуста, смешанный красный и зеленый перец, нарезанный лук, черная фасоль, северная фасоль, чечевица, красная фасоль и фасоль пинто. . Они также продают отдельные обезвоженные и сублимированные овощи различных размеров. В овощи не добавляются никакие добавки или консерванты, и они не содержат ГМО.

См. Harmony House .

---

ИЗДЕЛИЯ МАТЕРИНСКОЙ ЗЕМЛИ

Mother Earth Products — это семейный бизнес из Вирджинии, который производит обезвоженные и сублимированные продукты без ГМО, без консервантов.Они предлагают широкий ассортимент овощей, фруктов, бобов и TVP (текстурированный овощной белок). Купите их в закрывающемся пакете, пластиковой банке или мешке весом 3–25 фунтов. Также у них есть линейка витаминов и косметических средств.

См. Продукты Матери-Земли.

---

AUGASON FOODS

Augason Foods специализируется на обеспечении готовности к чрезвычайным ситуациям и продает овощи в контейнерах для массовых грузов. Компания предлагает любимые овощи, такие как картофель, морковь, горох и другие. Никаких добавок и консервантов не используется.

См. Augason Foods .

---

МУДРЫЕ ПРОДУКТЫ

Wise Foods продает наборы для сублимированных овощей в больших размерах от 120 до 1440 порций. В каждую упаковку входят кукуруза, горох, стручковая фасоль и брокколи. В некоторые наборы также входят соусы. Никаких добавок и консервантов не используется.

См. Wise Foods .

---

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДНЯ ДОЖДЯ

В

Rainy Day продаются как сублимированные, так и обезвоженные овощи различных размеров: от коробок по 7 унций до ведер по 16 фунтов.Вы можете приобрести овощи по отдельности или выбрать овощную упаковку для начинающих с брокколи, морковью, сладкой кукурузой, огородным горошком, зеленой фасолью и картофельными кубиками.

См. Еда для дождливого дня .

---

NORTHBAY TRADING

NorthBay Trading предлагает широкий выбор сушеных овощей, включая хлопья и порошковые версии. Каждый овощ доступен в отдельных пакетах (от 8 до 10 унций) и оптом. Сульфиты не используются, и все овощи сертифицированы как кошерные.

См. North Bay Trading .

---

HONEYVILLE

Honeyville предлагает в основном сублимированные овощи в банках №10, которые содержат около 1,25 фунта овощей. Самые популярные овощи (горох, морковь, лук, сельдерей, кукуруза и картофельные хлопья) продаются в комбинированной упаковке.

См. Honeyville .

---

«VEGGIE MEALS»

Если вы ищете больше, чем просто сушеные овощи, вам следует обратить внимание на такие бренды, как Good to-Go, Outdoor Herbivore и Backpacker’s Pantry.Good to Go предлагает своим овощным блюдам смелые и уникальные вкусы. Рекомендуются индийская овощная корма и мексиканская миска из киноа. На открытом воздухе Herbivore готовит отличные высококачественные блюда из одной кастрюли — варианты с холодной и горячей водой. Backpacker’s Pantry известна своими блюдами с добавлением горячей воды, но она также делает сублимированное овощное месиво, которое включает кукурузу, горох и морковь в легком соусе со вкусом масла.

---

ПОРОШКИ

Растительные порошки набирают популярность и не зря.Вы можете быстро потреблять дневную норму овощей без хлопот с приготовлением. Вы можете приобрести отдельные овощные порошки или смеси трав «Superfood», такие как Nested Naturals Super Greens или Amazing Grass Green Superfood.

---

ЧИПСЫ ВЕГИ

Если вам нравятся картофельные чипсы, вы можете попробовать несколько овощных чипсов, чтобы получить ежедневные овощи и насладиться ими. Вы можете приготовить овощные чипсы дома или купить их в своем любимом магазине по продаже диетических продуктов.Если у вас есть один рядом с вами, настоятельно рекомендуется использовать овощные чипсы Trader Joe’s.

---

СУХИЕ ОВОЩИ DIY

Легко обезвожить овощи и приготовить вкусные блюда на тропе. Лучший ресурс для изучения самообезвоживания — Backpacking Chef . Он не только дает советы по сушке продуктов, но также предлагает рецепты и планы питания для пеших прогулок.

---

Келли Ходжкинс: Келли — постоянный гуру альпинизма.Ее можно найти на тропах Нью-Гэмпшира и Мэна, она ведет групповые походы, бег по пересеченной местности или катание на горных лыжах.
О Greenbelly: Пройдя по Аппалачской тропе, Крис Кейдж создал Greenbelly , чтобы обеспечить быстрое, сытное и сбалансированное питание для туристов. Крис также написал Как пройти по Аппалачской тропе .

Раскрытие информации о партнерах: Мы стремимся предоставлять нашим читателям честную информацию. Мы не публикуем спонсируемые или платные публикации.В обмен на реферальные продажи мы можем получать небольшую комиссию по партнерским ссылкам. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это бесплатно для вас.

---

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.

4 уникальных продукта, которые можно сублимировать | Harvest Right ™ | Домашние сублимационные сушилки

Обеспечение вашей семьи здоровой и свежей едой может быть сложной задачей, особенно когда ваша жизнь полна дедлайнов, машин для хранения машин, домашних заданий, внеклассных занятий и повседневных дел.Консервирование и обезвоживание пищи помогает, но каждый из этих процессов лишает пищу питательной ценности, и даже когда вы замораживаете пищу для сохранения питательных веществ, у нее есть срок годности.

Ввести сублимационную сушку. Это ответ на вопрос о сохранении почти всех видов продуктов питания без ущерба для вкуса, цвета или питательных свойств, и, что самое приятное, сублимированные продукты могут храниться от 15 до 25 лет на вашей полке в кладовой. Фрукты и овощи идеально подходят для сублимационной сушки, но сублимационная сушка выходит далеко за рамки раздела продуктов.

Возможно, вы не сможете консервировать или обезвожить оставшуюся упаковку тертой моцареллы или бабушкиного домашнего клубничного мороженого, но сублимационная сушка может сохранить эти приятные ароматы на долгие годы. Если вы когда-нибудь сожалели о том, что выбросили последнюю мерную ложку йогурта или перезрелый авокадо, не жалейте больше. Вот три удивительных продукта, которые можно сохранить благодаря сублимационной сушке, и как лучше всего ими насладиться.

Мороженое и греческий йогурт

Мы все знаем, что молочные продукты имеют срок годности, и если мы не закончим весь наш любимый йогурт до этого срока, нам не повезло.Но благодаря сублимационной сушке вы можете наслаждаться до последней унции вашего любимого мороженого или греческого йогурта. Поскольку сублимационная сушка сохраняет ее, сначала замораживая ее до -30 и -50 градусов, а затем медленно сублимируя (испаряя) жидкость в вакууме, вы можете буквально заморозить ложку мороженого и сохранить ее на потом. Фактически, мороженое на этой фотографии уже подверглось сублимационной сушке.

Сублимированное мороженое не такое мягкое, как первоначальная сливочная ложка, но оно будет иметь такой же декадентский вкус.Вы почувствуете более воздушную текстуру, похожую на безе, но вашему языку будет трудно различить разницу, поскольку мороженое растворяется во рту.

Когда дело доходит до йогурта, сублимационная сушка дает вам возможность превратить ваше любимое кокосовое или лимонное угощение в ароматизированный порошок, который можно добавить в смузи, блины или придать дополнительный изюминку вашему знаменитому пирогу с фунтом стерлингов. А если дома есть дети, попробуйте сублимировать ложки йогурта, которые станут отличной полезной и вкусной закуской на ходу.

Leafy Greens

Сублимационная сушка позволяет продлить жизнь вашей любимой листовой зелени, одновременно превращая ее в вкусную закуску. Сублимированная капуста с небольшим количеством оливкового масла и некоторыми приправами — идеальный и полезный чипс. Капусту и шпинат также можно восстановить, добавив их в ваш любимый суп или запеканку. Или, просто сбрызнув водой из бутылочки для шприца, их можно смешать с ягодами и орехами, чтобы получился идеальный салат.

Теперь вам не нужно беспокоиться о том, что вы посадите слишком много зелени в своем саду, потому что сублимационная сушка позволяет вам использовать все до последнего кусочка вашего урожая. И вы сможете наслаждаться вкусом и пользой для здоровья свежей садовой зелени в течение всего года. В качестве бонуса вы можете добавить в свой утренний смузи дополнительный вкус. Просто не добавляйте немного лиофилизированного порошка капусты, чтобы увеличить количество питательных веществ.

Яйца (сырые и вареные)

Очень немногие продукты обеспечивают питание, которое содержится в одном маленьком яйце.Сублимационная сушка позволяет сохранить эти питательные вещества и белки в гораздо менее хрупком состоянии. Вареная или сырая яичница-болтунья идеально подходит для сублимационной сушки. Например, сырые яйца можно взбивать, сушить вымораживанием и хранить в порошкообразном виде, чтобы использовать во всех рецептах выпечки и приготовления (2 столовые ложки яичного порошка равны одному яйцу). Или яйца можно сушить вымораживанием в взбитом состоянии и легко регидратировать небольшим количеством воды в горячей сковороде.

С морозильной сушилкой вам больше не придется выбрасывать старые яйца, и вы всегда будете готовы к импровизированному бранчу или вечеринке с черничными кексами, вафлями или суфле.

Мясо (сырое и приготовленное)

Мясо довольно легко сушить в замораживании. Это не займет много времени, а получается здорово. Неважно, приготовлено ли мясо или сырое, просто положите на подносы толстые или тонкие нарезанные кусочки, а остальное пусть сделает сублимационная сушилка. Когда это будет сделано, он подаст звуковой сигнал. Упакуйте мясо с поглотителем кислорода, чтобы оно сохранялось от 10 до 15 лет.

Самое лучшее, что когда вы повторно увлажняете мясо, оно будет выглядеть так же, как и до сублимационной сушки, и сохранит всю свою питательную ценность.Если оно было приготовлено перед сушкой, вы можете легко погрузить мясо в воду, промокнуть его бумажным полотенцем и вуаля — оно готово, чтобы положить его в бутерброды, в супы, запеканки или само по себе на тарелку с лиофилизированным пюре картофель и подливка.

Если пища была высушена вымораживанием в сыром виде, вы можете погрузить ее в воду на несколько минут, промокнуть и приготовить на гриле, запечь или обжарить. Вы будете удивлены, обнаружив, что это великолепно, как если бы вы ели свежее сырое мясо.

Пробовали ли вы сушить замораживанием какие-либо из этих продуктов? Как прошло?

Насколько полезны сушеные фрукты и вяленое мясо?

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Гетти

2) Гетти

3) Гетти

4) Гетти

5) Гетти

6) Гетти

7) Гетти

8) Гетти

9) Гетти

10) Гетти

11) Гетти

12) Гетти

13) Гетти

14) Гетти

ИСТОЧНИКОВ:

Расширение Университета Миссури: «Введение в обезвоживание пищи.”

Национальный центр консервирования домашних продуктов: «Сушка: вяленое мясо».

Государственный университет Северной Дакоты: «Приготовление вяленого мяса: производство традиционных продуктов с использованием современных технологий».

USDA FoodData Central: «Абрикос, сырой», «Черника, сушеный», «Черника, сырая», «Сушеные абрикосы», «Сливы, сырые», «Свиное вяленое мясо», «Чернослив, сушеный, сырой», «Изюм, «Вяленое мясо с лососем», «Снеки, вяленое мясо, рубленое и формованное», «Вяленое мясо индейки».

EatRight.org: «Грудь против бедер: что более питательно.”

Американская кардиологическая ассоциация: «Рыба и жирные кислоты омега-3».

Pacific Northwest Extension: «Безопасное приготовление вяленого мяса дома».

USDA: «Вяленое мясо и безопасность пищевых продуктов».

Совместное расширение штата Вирджиния: «Использование обезвоживания для сохранения фруктов, овощей и мяса».

USDA: «Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы».

Journal of Food Science : «Контроль окисления липидов в экструдированных вяленых снеках из лосося.”

Journal of Nutrition and Health : «Всесторонний обзор изюма и компонентов изюма и их отношения к здоровью человека».

FruitsandVeggies.org: «О новостях: свежие фрукты намного полезнее сушеных?»

Harvard Health Publishing: «Полезно ли есть сушеные фрукты?»

Mayo Clinic: Пищевые волокна: необходимы для здорового питания ».

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии : «От слив до чернослива: влияние параметров сушки на полифенолы и антиоксидантную активность», «Липофильные и гидрофильные антиоксидантные свойства обычных пищевых продуктов в США.”

Пищевая фармакология и терапия : «Рандомизированное клиническое испытание: сушеные сливы (чернослив) против псиллиума при запоре».

Университет Тафтса: «Без шуток: чернослив лучше помогает против запора».

Go Ask Alice, Колумбийский университет: «Польза сушеной черники по сравнению со свежей черникой».

Расширение Университета штата Колорадо: «Сушка овощей».

Более здоровый Мичиган: «Что полезнее: свежие, замороженные, консервированные или сушеные продукты?»

Государственный университет Нью-Мексико: «Сушка продуктов.”

Расширение Университета Миннесоты: «Сушка продуктов в домашних условиях».

Лучшие продукты для обезвоживания — Bosch Mixers USA

На прошлой неделе в блоге Magimix мы говорили о консервировании. Еще один отличный способ сохранить продукты, особенно с мимолетным летним ароматом, — это обезвоживание. Обезвоженные продукты легче хранить, и главное в этом то, что вы можете восстановить их позже или съесть в сушеном виде! Мы поговорим о продуктах, которые лучше всего обезвоживать, в том числе о фруктах, овощах, мясе и даже о целых блюдах, которые можно приготовить заранее, что сэкономит вам время в неизбежно напряженные осенние ночи.

Фрукты

Сухофрукты идеально подходят в качестве закуски, которую не нужно восстанавливать. Вы даже можете сделать свою фруктовую кожицу, протирая фрукты с помощью насадки для кухонного комбайна Bosch Mixer и разливая пюре на поддоне пищевого дегидратора L’Equip Filterpro для обезвоживания.

Помните, что перед обезвоживанием важно обработать фрукты раствором лимонной кислоты или смесью лимонного сока и воды, чтобы предотвратить накопление бактерий и обесцвечивание сухофруктов.Яблоки, виноград, сливы, ананасы, груши, абрикосы, ягоды, бананы и персики — вот некоторые из наиболее часто используемых сушеных фруктов.

Попробуйте использовать сушеные продукты в таких полезных для здоровья рецептурных смесях!

Овощи

Обезвоженные овощи отлично подходят для добавления в супы и тушеные блюда, чтобы придать им немного больше питательности, а также в овощные чипсы! Вы можете нарезать овощи как для супов, так и для чипсов, используя приспособление для измельчения слайсеров Bosch. Чтобы нарезать тонкие ломтики из моркови, тыквы и тыквы и превратить их в чипсы, используйте лезвие для нарезки.Для небольших кусков или полосок используйте лезвие для измельчения.

Овощи перед обезвоживанием следует кратковременно бланшировать, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения и сохранить их цвет. Помидоры, морковь, свекла, зелень, фасоль, кабачки, лук, горох, сельдерей, кукуруза, тыква и брокколи хорошо обезвоживаются.

Мясо

При обезвоживании мяса лучше всего использовать предварительно приготовленное нежирное мясо. Вы можете приготовить домашнее вяленое мясо или просто сохранить его для регидратации позже. Вы можете сушить любое сырое мясо, включая говядину, птицу, дичь, морепродукты или мясные консервы, но каждый вид требует отдельной предварительной обработки.Здесь вы найдете основы обезвоживания курицы, говядины и индейки.

Убедитесь, что мясо, которое вы сушите, нарезано или нарезано на очень мелкие кусочки, чтобы оно могло обезвоживаться безопасно, быстро и легко. Также важно удалить масло во время сушки. Это поможет удалить весь сидячий жир, который со временем может прогоркнуть. Для получения подробного руководства по обезвоживанию мяса щелкните здесь.

Блюда

Обезвоживать все блюда очень просто: просто соберите ингредиенты, как обычно, и высушите их.Это отличный способ заранее приготовить еду и хранить ее, чтобы всегда иметь под рукой еду. Попробуйте некоторые из этих рецептов от Trail Recipes!

Обезвоженные блюда прекрасно подходят для любого активного отдыха, но особенно для пеших прогулок и походов. Обязательно ознакомьтесь с этим Руководством для туристов по обезвоживанию продуктов.

Обезвоживание пищи может быть отличным методом сохранения продуктов, а также интересным способом заново изобрести те же ингредиенты, которые вы всегда используете! Просто помните, что этот метод приведет к потере питательных веществ по сравнению со свежими продуктами.Витамины B и C особенно чувствительны к сохранению тепла.

Как и все консервированные продукты, храните обезвоженные продукты в прохладном и сухом месте вдали от прямых солнечных лучей, которые ускоряют процесс порчи.

Употребление сушеных фруктов связано с улучшением общего питания и здоровья

Поощрение людей есть больше сушеных фруктов — без добавления сахара — может быть эффективным способом увеличить потребление жизненно важных питательных веществ, пришли исследователи.

Согласно недавнему анализу, низкое потребление фруктов в Соединенных Штатах и ​​других странах является основной причиной болезней и инвалидности, связанных с питанием.

Фрукты — хороший источник питательных веществ, таких как клетчатка и калий, которых не хватает многим людям в своем рационе. Он также содержит биоактивные питательные вещества, которые обеспечивают дополнительную пользу для здоровья, в том числе полифенолы и каротиноиды.

Исследования показывают, что употребление фруктов связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета 2 типа.

Однако, по данным Национального института рака, только около 24% женщин и 14% мужчин в США едят рекомендуемое дневное количество фруктов.

Несколько факторов могут способствовать низкому потреблению свежих фруктов людьми, включая ограниченную доступность, высокую стоимость и скоропортность.

Порекомендовать людям есть больше сухофруктов — это одно из решений.

Сушеные фрукты обладают рядом преимуществ перед свежими фруктами с точки зрения стоимости, доступности и простоты хранения и транспортировки. Он также может заменить более нездоровые закуски с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров.

В то же время, однако, существуют опасения по поводу чрезмерного потребления, ведущего к избыточному потреблению калорий, поскольку сушеные фрукты являются такой «калорийной» формой фруктов.

Предыдущие обсервационные исследования показали, что употребление сухофруктов связано с пользой для здоровья. Однако доказательства неубедительны, потому что люди, которые едят больше сухофруктов, могут иметь более здоровую диету и образ жизни в целом.

Новое исследование, проведенное учеными из Университета штата Пенсильвания (Пенсильвания) в Университетском парке, было направлено на то, чтобы обойти эту трудность, сравнивая дни, когда отдельные участники сообщали о том, что они ели сухофрукты, с днями, когда они ничего не ели.

Они обнаружили, что люди, как правило, потребляли больше основных питательных веществ в дни, когда ели сушеные фрукты, включая пищевые волокна и калий. Однако они также потребляли больше калорий.

«Сухофрукты могут быть отличным выбором в качестве питательной закуски, но потребители могут быть уверены, что они выбирают несладкие версии без добавления сахара», — говорит Валери Салливан из школы общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса в Балтиморе, штат Мэриленд, которая когда она руководила исследованием, она была аспирантом Пенсильванского университета.

«Размеры порций также могут быть сложными, потому что порция сухофруктов меньше порции свежих фруктов, так как вода была вылита. Но положительным моментом является то, что сухофрукты могут помочь людям потенциально потреблять больше фруктов, потому что они портативны, стабильны при хранении и могут быть даже дешевле ».

Исследование опубликовано в журнале Академии питания и диетологии .

Для своего анализа ученые использовали ответы 25 590 человек, принявших участие в Национальном исследовании здоровья и питания (NHANES) за 2007–2016 годы.

Респонденты предоставили информацию о еде, которую они потребляли за последние 24 часа (так называемые «диетические отзывы»).

На сушеные фрукты приходилось лишь 3,7% всех потребляемых фруктов. Тем не менее, в общей сложности 1233 участника сообщили о том, что употребляли сушеные фрукты в одном из двух диетических отзывов, что позволило ученым сравнить их потребление в эти дни.

Также были доступны данные о здоровье участников, включая их индекс массы тела (ИМТ), окружность талии и артериальное давление в состоянии покоя в положении сидя.

Даже после поправки на демографические факторы и факторы образа жизни участники, которые ели значительное количество сухофруктов, как правило, имели лучшую диету, более низкий ИМТ, меньшую окружность талии и более низкое систолическое артериальное давление по сравнению с теми, кто этого не делал.

Когда исследователи сравнили дни, когда участник ел сушеные фрукты, с теми, когда они этого не делали, они обнаружили, что среднее потребление общих углеводов, пищевых волокон, калия и полиненасыщенных жиров было больше в те дни, когда они ели сушеные фрукты.

В совокупности результаты показывают, что люди, которые ели сухофрукты, тратили больше энергии, компенсируя лишние калории.

«В нашем исследовании люди, потреблявшие сухофрукты, потребляли больше калорий, но имели более низкий ИМТ и окружность талии, что говорит о том, что они были более физически активными», — говорит соавтор Пенни Крис-Этертон, профессор диетологии Университета Эван Пью. в Пенсильвании.

«Итак, добавляя сушеные фрукты, обратите внимание на калории и не забудьте заменить сухофрукты из продуктов с низким содержанием питательных веществ, чтобы получить максимальную пользу от употребления сухофруктов», — добавляет она.

Исследователи пишут, что употребление сушеных фруктов, как правило, увеличивает общее потребление фруктов, а не заменяет другие формы фруктов. «Таким образом, увеличение потребления сухофруктов может помочь американцам увеличить потребление фруктов».

Авторы признают, что их исследование не доказало, что употребление сухофруктов улучшает здоровье, а только то, что, кажется, существует связь. Люди, которые склонны есть сухофрукты, могут иметь лучшее здоровье по другим причинам, например, из-за того, что они больше занимаются спортом или ведут менее напряженный образ жизни.

Кроме того, они отмечают, что опрос основывался на воспоминаниях участников о том, что они ели за последние 24 часа, и их способности точно оценить количество.

Здорово ли есть сушеные фрукты?

Спроси врача

Изображение: lola1960 / iStock

Q. Я люблю сухофрукты и считаю их полезными. Но я слышал, что вы сильно набираете вес, употребляя сухофрукты, а это вредно.Что правда?

A. На самом деле актриса и комик Мэй Уэст ошиблась, когда якобы сказала: «Слишком много хорошего … может быть чудесно!» Пища содержит калории, а употребление слишком большого количества калорий — даже здоровой пищи — приводит к увеличению веса. Но есть полезные калории и нездоровые («пустые») калории, а фрукты — здоровый источник калорий. Это так же верно для сухофруктов, как и для свежих фруктов.

Однако есть некоторые предостережения. Поскольку сушеные фрукты намного меньше свежих фруктов, из них легче потреблять много калорий, употребляя сушеные фрукты.Я редко ем три свежих абрикоса или 30 ягод винограда в течение нескольких часов, но я часто ем более трех кураг и 30 изюма за несколько часов. Другой повод для беспокойства заключается в том, что некоторые производители сухофруктов добавляют сахар в сухофрукты (которые уже содержат их собственные натуральные сахара). Когда начнут появляться одобренные правительством новые этикетки Nutrition Facts, количество добавленного сахара в порции будет легко определить.

Сухофрукты также содержат больше клетчатки и антиоксидантов, называемых фенолами, чем свежие фрукты на унцию.Волокно борется с сердечными заболеваниями, ожирением и некоторыми видами рака (хотя его возможное защитное действие против рака толстой кишки вызывает споры). Люди с диетой, богатой растительными фенолами, реже страдают сердечными заболеваниями, диабетом, несколькими видами рака и, возможно, дегенеративными заболеваниями головного мозга.

Итак, продолжайте есть сухофрукты во что бы то ни стало: они полны полезных питательных веществ. Но избегайте добавленных сахаров и следите за калориями.

— Энтони Комаров, доктор медицины
, главный редактор, Harvard Health Letter

Поделиться страницей:

Заявление об ограничении ответственности:
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Четыре совета по приготовлению замороженных продуктов

Когда я впервые открыл коробку, полную сублимированных продуктов, мне очень хотелось бы получить список «Советы по использованию сублимированных продуктов». Я ясно помню, как открывал ту первую коробку. Первое, что я увидел, это малину, и мне стало интересно, что с ней делать.Я понятия не имел. Я думаю, что у многих из вас был такой же опыт, поскольку каждую неделю я получаю множество писем с вопросами, что делать с их едой. Хотя на самом деле это довольно просто, может потребоваться обучение. Надеюсь, вы найдете эти основные советы по использованию замороженных продуктов.

1. Ешьте сухим!

По крайней мере, несколько раз в неделю кто-то спрашивает меня, можно ли есть сухой лиофилизированный корм. Ответ ДА! Вы можете есть любые / все лиофилизированные продукты в сухом виде.В отличие от многих обезвоженных продуктов, сублимированные продукты несложно жевать. Они совершенно сухие и почти хрупкие. Они рассыплются у вас в руках.

Все мясо предварительно приготовлено, а затем сублимировано, поэтому оно безопасно (мне действительно нравится колбаса в качестве закуски). Фрукты и многие овощи очень вкусные, сухие и очень полезные. Мы полностью заменили фруктовые закуски в нашем доме на сублимированные фрукты и овощи. Когда мои дети впервые попробовали кукурузу, они спросили, не конфеты ли это!

Еще один любимый продукт, который можно попробовать сушить, — это йогурт.Это очень сладко (почти слишком сладко для меня)! Большинству моих клиентов больше всего нравится вкус граната.

Краткое предупреждение: если вы все же решите съесть много сухого сублимированного корма, не забудьте пить больше воды. Обычно, когда вы едите свежие продукты, особенно продукты, в них есть вода, которая помогает пищеварению. Когда вы едите сублимационную сушку, в ней нет абсолютно никакой воды. Если вы съедите много, не добавляя воды, у вас возникнут проблемы с пищеварением. (-:

2.Увлажняйте организм меньшим количеством воды, чем вы думаете

В первый раз, когда я попытался увлажнить эту малину, я положил ее в миску с водой, дал ей отстояться, а затем осушил ее. Они оказались такими мокрыми. Они подходили для супов / соусов, но были не очень похожи на свежую малину.

Кроме того, когда вы сливаете воду, вы также сливаете кучу водорастворимых витаминов. Большой плюс лиофилизированных продуктов в том, что они очень питательны. Чрезмерный «полив» их сводит на нет это преимущество.

Лучший способ увлажнить большинство сублимированных продуктов — это добавить столько воды, чтобы она начала «скапливаться» на дне. Затем время от времени помешивайте. Для большинства продуктов этого будет достаточно, чтобы воссоздать их как можно ближе к свежим. Для мяса может потребоваться немного больше воды.

В этом видео вы можете увидеть, как шеф-повар Тодд использует этот метод с сыром.

3. Не всегда сначала увлажняйте

Иногда лучше гидратировать ингредиенты по отдельности, а затем добавлять их в рецепт.Это верно, если продукты (1) не будут находиться в воде во время приготовления (например, начинка для энчилады) или (2) если они будут сидеть в густом соусе (например, сливочная начинка для запеканки) вместо «водянистой» соус (например, бульон или соус энчилада). В этих двух случаях вы должны сначала увлажнить ингредиенты, а затем добавить их в рецепт, как если бы вы делали свежие продукты.

Но если во время приготовления пища будет покрыта жидкостью (например, суп, соус для спагетти и т. Д.), Просто добавьте все ингредиенты, добавьте примерно 2-4 т.добавьте воды на каждую чашку сублимированных продуктов и дайте им закипеть! Это очень просто.

4. Не пережаривайте мясо!

Хотя в горячей воде все будет быстрее гидратироваться, я не рекомендую использовать кипяченую или даже горячую воду с мясом. Помните, что мясо предварительно приготовлено и высушено сублимацией , а затем . Если снова вскипятить, то переварите. На мой взгляд, это придает ему странную текстуру. Поэтому, хотя это занимает больше времени, я предпочитаю увлажнять мясо теплой или даже холодной водой, а затем добавлять их во все, что я готовлю.

Типы продуктов сублимационной сушки

Что же тогда представляют собой эти невероятные сублимированные продукты? Они окружают нас каждый день, и мы можем этого не заметить! Если вы хотите найти какие-нибудь хорошие продукты, чтобы купить замороженную жареную пищу, вот несколько идей.

Кофе! Это отличная новость для многих. Возможность замораживать и размораживать кофе сохраняет свежесть и вкусный вкус, а также позволяет хранить его в больших количествах, чтобы подпитывать вашу зависимость.

Молочная. Существует множество видов молока и сливок (для указанного выше кофе), которые хранятся в сублимационной сушке.Хотя это может быть не идеальная ситуация, они служат намного дольше, чем жидкости!

Лапша и макаронные изделия. Это вкусно. Большинство видов макарон, которые вы покупаете в магазине, лиофилизированы, и их необходимо регидратировать, чтобы они ожили. Одно из моих любимых блюд — лапша рамэн, которая для многих является дешевым времяпрепровождением.

Хотите больше советов?

У

Thrive Life есть фантастическое руководство, которое они выпустили с общими советами и диаграммами конверсии, а также индивидуальными советами для каждого из своих продуктов.Вы можете найти его здесь: The Thrive Guide . Thrive Guide также бесплатно входит в состав пакетов Smart Start, которые являются отличным способом начать работу с небольшими количествами различных сублимированных продуктов. Есть три пакета Smart Start: Taste of Thrive , которые предназначены для использования в ваших собственных рецептах, а также три пакета Smart Start: Chef’s Selections, которые содержат все ингредиенты для рецептов, созданных профессиональным поваром.

Рецепты хранения продуктов

Если вам нужна книга (одобренных семьей) рецептов 100% хранения продуктов, у меня есть книга рецептов, которую вы можете найти здесь или нажав на изображение ниже.