Бразильский орех — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {1 шт — 5,0 г2 шт — 10,0 г3 шт — 15,0 г4 шт — 20,0 г5 шт — 25,0 г6 шт — 30,0 г7 шт — 35,0 г8 шт — 40,0 г9 шт — 45,0 г10 шт — 50,0 г11 шт — 55,0 г12 шт — 60,0 г13 шт — 65,0 г14 шт — 70,0 г15 шт — 75,0 г16 шт — 80,0 г17 шт — 85,0 г18 шт — 90,0 г19 шт — 95,0 г20 шт — 100,0 г21 шт — 105,0 г22 шт — 110,0 г23 шт — 115,0 г24 шт — 120,0 г25 шт — 125,0 г26 шт — 130,0 г27 шт — 135,0 г28 шт — 140,0 г29 шт — 145,0 г30 шт — 150,0 г31 шт — 155,0 г32 шт — 160,0 г33 шт — 165,0 г34 шт — 170,0 г35 шт — 175,0 г36 шт — 180,0 г37 шт — 185,0 г38 шт — 190,0 г39 шт — 195,0 г40 шт — 200,0 г41 шт — 205,0 г42 шт — 210,0 г43 шт — 215,0 г44 шт — 220,0 г45 шт — 225,0 г46 шт — 230,0 г47 шт — 235,0 г48 шт — 240,0 г49 шт — 245,0 г50 шт — 250,0 г51 шт — 255,0 г52 шт — 260,0 г53 шт — 265,0 г54 шт — 270,0 г55 шт — 275,0 г56 шт — 280,0 г57 шт — 285,0 г58 шт — 290,0 г59 шт — 295,0 г60 шт — 300,0 г61 шт — 305,0 г62 шт — 310,0 г63 шт — 315,0 г64 шт — 320,0 г65 шт — 325,0 г66 шт — 330,0 г67 шт — 335,0 г68 шт — 340,0 г69 шт — 345,0 г70 шт — 350,0 г71 шт — 355,0 г72 шт — 360,0 г73 шт — 365,0 г74 шт — 370,0 г75 шт — 375,0 г76 шт — 380,0 г77 шт — 385,0 г78 шт — 390,0 г79 шт — 395,0 г80 шт — 400,0 г81 шт — 405,0 г82 шт — 410,0 г83 шт — 415,0 г84 шт — 420,0 г85 шт — 425,0 г86 шт — 430,0 г87 шт — 435,0 г88 шт — 440,0 г89 шт — 445,0 г90 шт — 450,0 г91 шт — 455,0 г92 шт — 460,0 г93 шт — 465,0 г94 шт — 470,0 г95 шт — 475,0 г96 шт — 480,0 г97 шт — 485,0 г98 шт — 490,0 г99 шт — 495,0 г100 шт — 500,0 г
1 ст — 133,0 г2 ст — 266,0 г3 ст — 399,0 г4 ст — 532,0 г5 ст — 665,0 г6 ст — 798,0 г7 ст — 931,0 г8 ст — 1 064,0 г9 ст — 1 197,0 г10 ст — 1 330,0 г11 ст — 1 463,0 г12 ст — 1 596,0 г13 ст — 1 729,0 г14 ст — 1 862,0 г15 ст — 1 995,0 г16 ст — 2 128,0 г17 ст — 2 261,0 г18 ст — 2 394,0 г19 ст — 2 527,0 г20 ст — 2 660,0 г21 ст — 2 793,0 г22 ст — 2 926,0 г23 ст — 3 059,0 г24 ст — 3 192,0 г25 ст — 3 325,0 г26 ст — 3 458,0 г27 ст — 3 591,0 г28 ст — 3 724,0 г29 ст — 3 857,0 г30 ст — 3 990,0 г31 ст — 4 123,0 г32 ст — 4 256,0 г33 ст — 4 389,0 г34 ст — 4 522,0 г35 ст — 4 655,0 г36 ст — 4 788,0 г37 ст — 4 921,0 г38 ст — 5 054,0 г39 ст — 5 187,0 г40 ст — 5 320,0 г41 ст — 5 453,0 г42 ст — 5 586,0 г43 ст — 5 719,0 г44 ст — 5 852,0 г45 ст — 5 985,0 г46 ст — 6 118,0 г47 ст — 6 251,0 г48 ст — 6 384,0 г49 ст — 6 517,0 г50 ст — 6 650,0 г51 ст — 6 783,0 г52 ст — 6 916,0 г53 ст — 7 049,0 г54 ст — 7 182,0 г55 ст — 7 315,0 г56 ст — 7 448,0 г57 ст — 7 581,0 г58 ст — 7 714,0 г59 ст — 7 847,0 г60 ст — 7 980,0 г61 ст — 8 113,0 г62 ст — 8 246,0 г63 ст — 8 379,0 г64 ст — 8 512,0 г65 ст — 8 645,0 г66 ст — 8 778,0 г67 ст — 8 911,0 г68 ст — 9 044,0 г69 ст — 9 177,0 г70 ст — 9 310,0 г71 ст — 9 443,0 г72 ст — 9 576,0 г73 ст — 9 709,0 г74 ст — 9 842,0 г75 ст — 9 975,0 г76 ст — 10 108,0 г77 ст — 10 241,0 г78 ст — 10 374,0 г79 ст — 10 507,0 г80 ст — 10 640,0 г81 ст — 10 773,0 г82 ст — 10 906,0 г83 ст — 11 039,0 г84 ст — 11 172,0 г85 ст — 11 305,0 г86 ст — 11 438,0 г87 ст — 11 571,0 г88 ст — 11 704,0 г89 ст — 11 837,0 г90 ст — 11 970,0 г91 ст — 12 103,0 г92 ст — 12 236,0 г93 ст — 12 369,0 г94 ст — 12 502,0 г95 ст — 12 635,0 г96 ст — 12 768,0 г97 ст — 12 901,0 г98 ст — 13 034,0 г99 ст — 13 167,0 г100 ст — 13 300,0 г
Бразильский орех
- Штук20,0 ядер
-
Стаканов0,8
цельных ядер
1 стакан — это сколько? - Вес с отходами196,1 г Отходы: скорлупа (49% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
Бразильские Орехи (1 порция) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Бразильский орех — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Семена растения Бертолетия высокая, которая распространена в Боливии, Бразилии, Перу, Венесуэле, Гайане, восточной Колумбии, на небольших территориях культивируется на Шри-Ланке, а также в Тринидад и Тобаго. Семена находятся под жесткой толстой оболочкой плода растения, который в диаметре достигает 10-15 сантиметров. Семена представляют собой вытянутые зерна длиной 4-5 сантиметров, один плод содержит 8-24 зерна. В ботаническом смысле семена Бертолетии высокой орехами не являются.
Каждый год в мире собирается около 20 000 т бразильских орехов, половину которых поставляет Боливия, 40% — Бразилия. Большей частью семена получают из диких растений.
Калорийность
В 100 граммах продукта содержится 660 кКал.
Состав
Бразильский орех содержит большое количество жира – 69%, из которых 41 % – это мононенасыщенные, 25 % – насыщенные, 24 % – полиненасыщенные жиры. Также в его состав входят 18 % белков, 13 % углеводов, витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, минеральные элементы селен, фосфор, сера, магний, калий, натрий, кальций, хлор, марганец, йод, медь, фтор, цинк.
Использование
По мнению многих поваров, бразильские орехи по питательным и вкусовым качествам превосходят макадамию и кокосовый орех, поэтому могут выступать их заменителями при приготовлении блюд.
Их употребляют в пищу самостоятельно или в составе других блюд. Бразильский орех можно поджарить, подсушить, добавить к нему соль или сахар. Кроме того, их используют для приготовления пудингов, помадок, шоколада, снеков, песто, овощных и фруктовых салатов, фруктовых тортов, десертов, супов.
Из бразильских орехов выдавливают масло, которое обладает высокой питательной ценностью и считается идеальным в качестве смазочного материала для часов, а также при изготовлении художественных красок и в парфюмерной промышленности.
Как выбирать
Чаще всего на прилавки наших магазинов поступают очищенные орехи, которые уже прошли обработку. При покупке стоит обратить внимание на цвет и фактуру: они должны быть здорового коричневого цвета, плотные. Поврежденная или сморщенная поверхность может свидетельствовать о заражении грибком или некачественном продукте.
Хранение
Бразильские орехи в большом количестве содержат жиры, которые могут быстро окисляться и прогоркать. Чтобы этого не произошло, их нужно хранить вдали от солнечного света, в сухом помещении, желательно без свободного доступа воздуха. В холодильнике бразильские орехи могут храниться до трех месяцев, в морозильной камере – около шести месяцев.
Полезные свойства
Бразильские орехи являются профилактическим средством против рака молочной и предстательной железы, улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, повышают свертываемость крови, снижают кровяное давление, препятствуют образованию «плохого» холестерина в крови, повышают стрессоустойчивость, укрепляют иммунитет, способствуют набору мышечной массы, участвуют в синтезе гормона роста, активизируют репродуктивную функцию мужчин и женщин, проявляют антиоксидантные свойства, замедляют старение организма, участвуют в обмене веществ.
Ограничения по употреблению
Из-за высокого содержания жира употребление бразильских орехов стоит ограничить людям, которые страдают от лишнего веса и ожирения.
Они противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости.
Врачи-диетологи рекомендуют употреблять не более двух орехов в сутки. Это вызвано тем, что в них содержатся радиоактивные вещества радий и барий. Кроме того, в бразильских орехах находится много селена, который при переизбытке в организме может привести к рвоте, тошноте, эмоциональным нарушениям, неприятному запаху изо рта, нервным расстройствам.
Оболочка бразильского ореха содержит вещества афлатоксины, которые могут вызывать рак печени. Поэтому, чаще всего, в продажу поступают очищенные орехи. Страны Европейского союза ввели строгие ограничения на импорт бразильских орехов в оболочке.
Бразильский орех – описание, как выбрать и хранить; полезные и лечебные свойства; противопоказания и вред; применение в косметологии и кулинарии
Калорийность: 656 кКал.
Энергетическая ценность продукта Бразильский орех:
Белки: 14.3 г.
Жиры: 66.4 г.
Углеводы: 4.8 г.
Описание
Бразильский орех представляет собой плод дерева бертоллетия. Главным экспортером этого продукта питания является Боливия.
Что интересно — окультуренное растение никогда не даст урожай, который будет по вкусовым и потребительским характеристикам идентичен растению выращенным в диком виде, поскольку ему необходимо очень активное опыление.
Бразильский орех выглядит так: он имеет вид коробки, диаметр которой составляет примерно 15 см, при этом вес может составлять около 2-х кг (см. фото). Скорлупа очень прочная и достигает в ширину до 1 см. Чтобы распилить ее нужно будет потратить до получаса.
Вкус такого продукта ореховый, но очень тонкий. По сравнению с другими разновидностями орехов он может показаться пресным.
Как выбрать и хранить?
Правильно выбрать такой продукт несложно, но некоторые нюансы все-таки необходимо знать. Итак, если вы покупаете бразильский орех в скорлупе, то для начала возьмите его в руку, он должен быть тяжелым, в противном случае в качестве продукта стоит усомниться. Потрясите орех: это нужно для того, чтобы убедиться, что он непустой. Далее осмотрите скорлупу: у качественного бразильского ореха она должна быть гладкой, без каких-либо повреждений и трещин. Такой орех может сохранять свои потребительские характеристики в течение двух лет.
При выборе уже чищеного ореха обращайте внимание на его цвет: если он тусклый, то, скорее всего, хранится такой продукт уже большое количество времени. Отказаться от покупки стоит, если бразильский орех имеет сморщенный или увядший вид. В таком виде орехи стоит хранить в холодильнике, только заранее нужно положить в емкость, которую необходимо закрыть крышкой. Благодаря этому к ядрам не будет поступать лишняя влага и они не впитают посторонние запахи.
Полезные и лечебные свойства
Наличие полезных и лечебных свойств в бразильском орехе обусловлено тем, что в его составе содержится большое количество микроэлементов и витаминов. Еще есть в этом продукте незаменимые аминокислоты, которые необходимы для свертываемости крови. В состав бразильского ореха входит большое количество клетчатки, которая положительно сказывается на деятельности кишечника и очищает его от шлаков и токсинов.
Благодаря наличию селена снижается риск развития различных онкологических заболеваний. Есть в бразильском орехе холин, который нормализует уровень холестерина в крови, а также витамин Е, отвечающий за красоту. Входит в состав продукта фосфор и кальций – минералы, которые необходимы для восстановления и укрепления костной ткани, а также они улучшают состояние зубов и ногтей. В большом количестве в бразильском орехе находится калий, улучшающий работу сердечно-сосудистой системы, а также магний – главный минерал для нормальной деятельности сердечной мышцы.
При регулярном потреблении бразильского ореха снижается риск возникновения проблем с сердцем, щитовидной железы, а также укрепляется иммунитет.
Кроме всего прочего, польза бразильского ореха также обусловлена тем, что его регулярное употребление помогает улучшить метаболизм и нормализовать содержание сахара в крови, что особенно полезно при диабете. По этой же причине данный продукт желательно употреблять людям, которые сидят на диете и занимаются спортом. Однако пищевая ценность бразильского ореха довольно высока (650 килокалорий на сотню граммов) поэтому рекомендуется в день съедать не более одного-двух орешков. Этого достаточно, чтобы насытить организм полезными микроэлементами и не навредить фигуре.
Также нельзя не упомянуть и о лечебных свойствах этого продукта. Благодаря наличию клетчатки употребление бразильских орехов оказывает благоприятное влияние на работу кишечника и пищеварительной системы. Используя орех, знатоки народной медицины готовят отвары и настои, которые помогают в лечении заболеваний желудка, а также предотвращают развитие и распространение раковых клеток в организме. Положительно влияет бразильский орех и на щитовидную железу, нормализуя уровень выделяемых ею гормонов.
Особенно заметна польза бразильского ореха для женщин, так как этот продукт помогает при бесплодии, а также при заболеваниях репродуктивной системы. Результатом регулярного употребления продукта является нормализация уровня гормонов, в связи с чем вероятность удачной беременности повышается. Беременным женщинам также желательно включить в рацион полезный бразильский орех.
Полезен продукт и для мужчин. Его часто используют в качестве средства для повышения потенции. Употреблять бразильский орех мужчинам следует регулярно, по два-три ореха в день целиком. Также можно добавить продукт в другие блюда, но главное – не переусердствовать.
Применение в косметологии
В косметических целях уже давно применяют масло, которое получают из бразильского ореха. В его состав входит большое количество витамина Е, который необходим для кожи. Масло обладает увлажняющим и заживляющим эффектом. Кроме этого, его можно использоваться, чтобы избавиться от кожных заболеваний и заживить ожоги. Также масло бразильского ореха улучшает состояние волос.
Масло бразильского ореха обладает и другими полезными свойствами, что позволяет активно использовать его в косметологии. Среди них можно выделить улучшение состояния кожи, кроветворения и кровообращения, разглаживание морщин, а также общее омоложение кожных покровов.
Существует несколько процедур, при которых используется масло бразильского ореха. Одна из них – это ароматная лечебная ванна. Для этой процедуры в горячую воду добавляют ореховое масло, исходя из пропорции: на один литр воды нужно добавить две чайные ложки средства. Принимать такую ванну необходимо около получаса. Чтобы результат был заметен как можно быстрее, эту процедуру следует проводить два раза в неделю – и уже спустя месяц ваша кожа будет гладкой и шелковистой.
Также нередко используют масло бразильского ореха для приготовления лечебных масок для лица. В нашей статье мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами самых популярных из них.
- Смешайте в одинаковых пропорциях масло бразильского ореха с растительным (оливковым или подсолнечным), поставьте смесь на водяную баню и добавьте четыре капли эфирного масла. Немного прогрев жидкость, следует взять сухие тканевые салфетки, пропитать их смесью масел и положить на проблемные участки кожи. Спустя двадцать минут салфетки можно снять и промыть кожу теплой водой.
- Для лечения прыщей, язв и угрей подойдет следующая маска: смешайте яичный белок с двумя чайными ложками орехового масла, пропитайте смесью ткань и положите на тот участок лица, на котором нужно избавиться от прыщей. Если на лице имеются ожоги от огня или солнечных лучей, кожу нужно смазать чистым маслом, а когда оно впитается, следует умыться теплой водой.
- Подогретое на водяной бане ореховое масло можно добавлять в готовый крем и скраб для лица.
Многие хозяюшки используют масло бразильского ореха для укрепления волос и ногтей. При этом для того, чтобы укрепить ногти, следует слегка подогреть жидкость на водяной бане и опустить в нее пальцы на десять минут.
Для волос же процедура немного сложнее. Для того чтобы укрепить волосы, следует смешать в равных пропорциях любое эфирное масло с ореховым, а затем добавить в жидкость немного вашего любимого бальзама. Смесь наносится на всю поверхность влажных чистых волос. Укутайте голову пленкой и держите маску на волосах около часа, после чего ее следует смыть небольшим количеством шампуня.
Массаж с маслом бразильского ореха – это еще одна эффективная процедура, которая поможет снять напряжение, вернуть мышцам тонус и наполнить тело энергией. Для этого масло смешивают с другими растительными и эфирными маслами, после чего втирают их в кожу. Если смешать масло бразильского ореха с медом в пропорции 1:2 соответственно, то получится хорошая смесь для антицеллюлитного массажа и обертываний.
Использование в кулинарии
Бразильский орех в кулинарии используют подобно другим вариантам орехов. Продукт входит в рецепты разнообразных кондитерских изделий и десертов. Используют его также в салатах и закусках. Орешки жарят и солят, употребляют в качестве самостоятельной закуски. На основе продукта готовят ореховое масло.
Бразильский орех также подходит для использования в приготовлении соусов и супов. В измельченном виде им можно посыпать мороженое, сладости и т.п.
Вред бразильского ореха и противопоказания
Вред бразильский орех может принести при употреблении его в больших количествах, так как калорийность находится на высоком уровне. Суточная норма потребления составляет 2 штуки. Кроме этого, продукт может вызывать аллергические реакции, но это при наличии индивидуальной непереносимости. По этой причине в некоторых случаях такой продукт может быть противопоказан к употреблению.
В оболочке ореха находятся вещества, которые могут повлиять на развитие рака печени.
Не рекомендуется употреблять бразильский орех в пищу людям с такими проблемами и заболеваниями, как:
- аллергия или индивидуальная непереносимость;
- избыток селена в организме;
- астма;
- гипертония.
Обязательно проконсультируйтесь с врачом прежде, чем принимать орехи в пищу, так как вы и сами можете не подозревать о том, что у вас есть аллергия на данный продут. Вовремя не проверив это, вы рискуете нанести организму непоправимый вред. Также нельзя злоупотреблять бразильским орехом. Помните: суточная норма продукта составляет всего две штуки! В некоторых случаях позволяется съесть три, но не больше! Иначе переедание может вызвать аллергическую реакцию, тошноту и рвоту.
Кроме всего прочего, необходимо знать, что употреблять в пищу неочищенные бразильские орехи категорически запрещено! Дело в том, что в их кожуре содержится большое количество афлатоксина. Это вещество представляет угрозу для человеческого организма и способно спровоцировать рост и развитие раковых клеток, а также оказать негативное влияние на печень, вызвав цирроз.
Бразильский орех – крайне калорийный продукт, что является еще одной причиной тщательно контролировать его употребление.
Детям до пяти лет вообще не рекомендуется давать бразильский орех в любых количествах, а также еду с его добавлением. Женщинам, которые кормят грудью, следует сократить употребление этого продукта до окончания лактации.
Если соблюдать противопоказания, бразильский орех принесет пользу как женщинам, так и мужчинам, и ощутить на себе его негативное влияние, к счастью, не придется.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
| Зола | 3,51 г |
| Вода | 3,48 г |
| Моно- и дисахариды | 2,3 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 15,1 г |
Витамины
Минеральные вещества
Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.
С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.
Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.
В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.
Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.
Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.
Шаг 1. Найдите нужный продукт.
Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.
Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.
Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.
После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».
Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)
Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.
Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:
Норма калорий в день
Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.
Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.
Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.
Пищевые добавки в продукте Бразильский орех
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. — ОбновитьCтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
| Энергетическая ценность: | 656 ккал. * |
| Белки: | 14.3 г. |
| Жиры: | 66.4 г. |
| Углеводы: | 4.8 г. |
* — 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Бразильский орех содержит невероятно большое количество питательных веществ – протеин, клетчатку, селен, магний, фосфор и тиамин. В нем также значительный запас ниацина, витамина Е, В6, кальция, железа, калия, цинка и меди. Бразильский орех также хороший источник аргинина (аминокислоты, которая способствует свертываемости крови) и флавоноидов – важный антиокислитель, а также профилактический элемент от сердечно сосудистых и раковых заболеваний. В бразильском орехе есть жир, относящийся к ненасыщенным жирам, способствующим понижению холестерина. Этот орех в форме большого полумесяца содержит в себе альфалинолинную кислоту, которая в организме человека превращается в омега-3, жирную кислоту, которая уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Содержание насыщенных жиров в бразильских орехах одно из самых высоких из всех орехов, превосходя даже орехи макадамия. Так как по вкусовым и питательным качествам бразильские орехи превосходят даже кокосовые и макадамию, они часто замещают их в кулинарии. При хранении оболочка бразильского ореха быстро становится горькой. Орехи также используются для выдавливания из них масел. Бразильские орехи довольно крупные по сравнению с другими орехами. Хотя зачастую отбираются лишь высококлассные орехи, знатоки иногда оценивают как менее вкусные, чем родственные им орехи, как, например, макадамию, кешью и миндаль. По питательности бразильские орехи, пожалуй, богатейший источник селена, содержание которого максимально возможное, хотя количество селена варьируется в широких пределах. Также эти орехи являются хорошим источником магния и тиамина. Ряд исследований свидетельствует о том, что доза селена снижает риск заболевания раком молочной железы и раком предстательной железы. Это привело к появлению рекомендаций в употреблении бразильских орехов в качестве защитной меры. Последующие исследования о профилактическом воздействии селена на рак предстательной железы являются неубедительными. Примечательно, что Европейский союз ввёл строгие правила по импорту из Бразилии бразильских орехов в собственной оболочке, так как было установлено, что в ней содержится высокий уровень афлатоксинов, которые могут привести к раку печени. Результатом ситуации по ввозу орехов в кожуре стало удаление оболочки с целью её предварительной проверки. Таким образом выявляются афлатоксины и в случае необходимости налагаются ограничения на ввоз партии. Ядра бразильского ореха, напоминающие по вкусу кедровый орех, содержат до 70% жиров; подают их к столу как легкую закуску, иногда посыпают сахаром или солью. Помимо пищевого применения, масло бразильского ореха используется в качестве смазочного материала для часов, в парфюмерной промышленности и при изготовлении художественных красок.Чтобы оставить комментарий, Вам необходимо включить javascript.Калорийность бразильского ореха и полный состав (40+ нутриентов)
Благодаря высокому содержанию селена нормализует обмен веществ, улучшает память, функцию половых желез, щитовидки и борется с раковыми клетками. Рекордсмен 🥇 среди орехов по содержанию фосфора, селена и метионина.
Подробнее о полезных свойствах
Сырой бразильский орех содержит:
Калории 659 ККал
Необходимая активность для сжигания 150 ККал
30мин
Пешая
прогулка
22мин
Велосипедная
езда
13мин
Умеренный
бег
Дневная норма калорий 2000 ККал
150 / 2000 ККал
Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.
Рассчитать свою норму калорий
Уровень активности
Базовая (полный покой)Низкая (сидячий образ жизни)Малая (1-3 раза в неделю легкие тренировки) Средняя (3-5 раз в неделю умеренные тренировки) Высокая (5-7 раз в неделю интенсивные тренировки)Очень высокая активность
Количество калорий, необходимых вам в день:
Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:
Пищевая ценность бразильского ореха и наличие полезных веществ:
| Витамины и витаминоподобные | в 100 г |
| Витамин С, Аскорбиновая кислота | 0.7 мг |
| Витамин B1, Тиамин | 0,617 мг |
| Витамин B2, Рибофлавин | 0,035 мг |
| Витамин B3, PP, Ниацин | 0,295 мг |
| Витамин B4, Холин | 28,8 мг |
| Витамин B5 Пантотеновая кислота | 0,184 мг |
| Витамин B6, Пиридоксин | 0,101 мг |
| Витамин B9, Фолат | 22 мкг |
| Фолиевая кислота | 0 мкг |
| Бетаин | 0,4 мг |
| Витамин B12, Кобаламин | 0 мкг |
| Витамин А | 0 мкг |
| Ретинол | 0 мкг |
| Каротин, бета | 0 мкг |
| Каротин, альфа | 0 мкг |
| Криптоксантин, бета | 0 мкг |
| Ликопен | 0 мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 0 мкг |
| Витамин Е, Альфа-токоферол | 5,65 мг |
| Токоферол, бета | 0,01 мг |
| Токоферол, гамма | 9,56 мг |
| Токоферол, дельта | 0,63 мг |
| Токотриенол, альфа | 0 мг |
| Токотриенол, бета | 0 мг |
| Токотриенол, гамма | 0,17 мг |
| Токотриенол, дельта | 0 мг |
| Витамин D (D2 + D3) | 0 мкг |
| Витамин К, Филлохинон | 0 мкг |
| Минералы | в 100 г |
| Кальций, Ca | 160 мг |
| Железо, Fe | 2,43 мг |
| Магний, Mg | 376 мг |
| Фосфор, Р🥇 | 725 мг |
| Калий, К | 659 мг |
| Натрий, Na | 3 мг |
| Цинк, Zn | 4,06 мг |
| Медь, Cu 🥇 | 1,743 мг |
| Марганец, Mn | 1,223 мг |
| Селен, Se 🥇 | 1917 мкг |
| Основные вещества: | в 100 г |
| Вода | 6,5 г |
| Белки 🥇 | 25,8 г |
| Жиры | 49,24 г |
| Зола | 2,33 г |
| Углеводы | 16,13 г |
| Клетчатка, общая диетическая | 7,5 г |
| Сахаров, всего | 2,33 г |
| Сахароза | 2,33 г |
| Глюкоза (декстроза) | 0 г |
| Фруктоза | 0 г |
| Лактоза | 0 г |
| Мальтоза | 0 г |
| Галактоза | 0 г |
| Крахмал | 0,25 г |
| Алкоголь | 0 г |
| Кофеин | 0 мг |
| Теобромин | 0 мг |
| Жирные кислоты | в 100 г |
| Насыщенные | 16,134 г |
| Миристиновая | 0,046 г |
| Пальмитиновая 🥇 | 9,626 г |
| Гептадекановая | 0,041 г |
| Стеариновая 🥇 | 6,244 г |
| Арахиновая | 0,167 г |
| Бегеновая | 0,01 г |
| Мононенасыщенные | 23,879 г |
| Пальмитолеиновая (омега-7) | 0,214 г |
| Гептадеканолевая 🥇 | 0,045 г |
| Олеиновая (омега-9) | 23,594 г |
| Эйкозеновая (омега-9) | 0,027 г |
| Полиненасыщенные | 24,399 г |
| Линолевая (омега-6) | 24,363 г |
| Альфа-линоленовая (омега-3) | 0,018 г |
| Гамма-линоленовая (омега-6) | 0,018 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Аминокислоты: | в 100 г |
| Стигмастерин 🥇 | 6 мг |
| Кампестерин | 2 мг |
| Бета-ситостерин | 64 мг |
| Триптофан | 0,135 г |
| Треонин | 0,365 г |
| Изолейцин | 0,518 г |
| Лейцин | 1,19 г |
| Лизин | 0,49 г |
| Метионин 🥇 | 1,124 г |
| Цистин | 0,306 г |
| Фенилаланин | 0,639 г |
| Тирозин | 0,416 г |
| Валин | 0,76 г |
| Аргинин | 2,14 г |
| Гистидин | 0,409 г |
| Аланин | 0,609 г |
| Аспарагиновая кислота | 1,325 г |
| Глютаминовая кислота | 3,19 г |
| Глицин | 0,733 г |
| Пролин | 0,706 г |
| Серин | 0,676 г |
| Сравнение видов бразильского ореха | ККал | Белки, г | Жиры, г | Угл, г |
| Сырой | 659 | 14,32 | 67,1 | 11,74 |
| Жареный | 667 | 13,33 | 66,67 | 13,33 |
Глутаминовая кислота, содержащаяся в этом орехе, оказывает незначительное психостимулирующее, возбуждающее и ноотропное действие.
Источники информации
- US Food Data Central — Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
- Справочное издание «Химический состав российских пищевых продуктов» Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
- Справочное издание «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона» / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.
Перепечатка материалов
Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.
Правила безопасности
Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!
Рейтинг:10/10
Голосов: 3
Польза для здоровья, питание и риски
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Бразильские орехи происходят из южноамериканского дерева Bertholletia excelsa , или бразильского ореха. Они являются хорошим источником полезных жиров, белка, клетчатки и селена.
Несмотря на свое название, бразильский орех технически является семенем, а не орехом. По определению, орехи — это плоды с твердой оболочкой, содержащие одно крупное семя.Хорошие примеры — грецкие орехи и фисташки.
Бразильские орехи могут предложить удивительные и мощные питательные свойства, в том числе укрепить здоровье сердца, обеспечить антиоксидантами и улучшить работу мозга.
В этой статье мы обсуждаем пользу бразильских орехов для здоровья, их риски и способы добавления их в рацион.
Бразильские орехи — один из богатейших пищевых источников селена, важного минерала с антиоксидантными свойствами. Селен играет важную роль в воспроизводстве, обмене веществ и иммунном здоровье.
Один бразильский орех содержит от 68 до 91 микрограмма (мкг) селена, а это означает, что всего один орех в день может обеспечить рекомендуемую дневную дозу для взрослых в 55 мкг.
Помимо селена, бразильские орехи содержат много белка, необходимых минералов и полезных жиров.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция из трех бразильских орехов содержит следующие питательные вещества:
Учитывая их впечатляющий пищевой профиль, неудивительно, что бразильские орехи стали настолько популярными.
Бразильские орехи содержат полезные жиры, называемые полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров помогает улучшить уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.
Бразильские орехи также содержат пищевые волокна. AHA сообщает, что употребление продуктов, богатых клетчаткой, улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.
Результаты исследования 2019 года показали, что более высокое потребление древесных орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сердечного приступа среди людей, живущих с диабетом.
Дефицит селена может вызвать гормональный дисбаланс, который может негативно повлиять на сон, настроение, концентрацию и метаболизм.
Селен играет важную роль в производстве гормонов. Щитовидная железа использует селен для преобразования гормона тироксина (Т4) в его активную форму, гормон трийодтиронина (Т3).
Получение достаточного количества селена из пищевых источников может предотвратить или помочь регулировать проблемы с щитовидной железой, такие как гипотиреоз.
Селен в бразильских орехах может усилить антиоксидантную систему организма и предотвратить окислительный стресс.
Печень расщепляет селен на белок, называемый селенопротеином P, который эффективно удаляет избыток свободных радикалов. Свободные радикалы вызывают окислительный стресс, и исследования связывают их со многими хроническими заболеваниями, включая рак.
В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании изучались антиоксидантные эффекты употребления бразильских орехов. В ходе исследования 91 человек с гипертонией и высокой концентрацией липидов в крови получали либо 13 г гранулированных, частично обезжиренных бразильских орехов, либо плацебо каждый день в течение 12 недель.
Участники группы бразильских орехов имели более высокий уровень селена и повышенную активность антиоксидантного фермента под названием GPx3. У них также был более низкий уровень окисленного липопротеина низкой плотности (ЛПНП), который люди иногда называют «плохим холестерином».”
Антиоксидантные свойства бразильских орехов могут помочь уменьшить воспаление в организме. Воспаление связано со многими хроническими заболеваниями.
Небольшое исследование, проведенное в 2014 году, изучало влияние потребления одного бразильского ореха в день на здоровье людей с хроническим заболеванием почек. Через 3 месяца исследователи заметили уменьшение воспаления и маркеров окислительного стресса.
Продукты, богатые селеном, могут помочь улучшить уровень сахара в крови.
Исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition , показало, что употребление одного бразильского ореха в день в течение 8 недель снижает уровень общего холестерина и глюкозы натощак у здоровых взрослых.
Результаты другого 8-недельного исследования показали, что прием 200 мкг селена снижает уровень инсулина и улучшает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа и ишемической болезнью сердца. Исследователи также сообщили об увеличении антиоксидантной способности организма.
Антиоксиданты помогают поддерживать здоровье мозга. Бразильские орехи обладают мощным антиоксидантным действием, что может улучшить работу мозга.
Ученые связывают снижение антиоксидантной функции с когнитивными нарушениями и нейродегенеративными заболеваниями, включая болезнь Альцгеймера.
Результаты исследования 2014 года показали, что у людей с болезнью Альцгеймера уровень селена ниже, чем у людей без этого заболевания.
Небольшое исследование показало, что употребление одного бразильского ореха в день в течение 6 месяцев положительно влияет на некоторые когнитивные функции у пожилых людей с незначительными когнитивными нарушениями (MCI) по сравнению с таковыми в контрольной группе. Этот результат может быть связан с тем, что орехи устраняют дефицит селена.
Однако недавнее исследование не обнаружило связи между уровнем селена и когнитивными способностями.Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как селен влияет на познание, и определить, может ли он предотвращать или лечить нейрогенеративные заболевания.
Люди могут есть цельные бразильские орехи в качестве закуски или добавлять их в другие продукты. Бразильские орехи можно есть сырыми или жареными.
Чтобы приготовить бразильские орехи на плите:
- Положите слой бразильских орехов в сковороду на средний огонь.
- Размешивайте орехи примерно каждую минуту, чтобы они не подгорели.
- Продолжайте готовить 5–10 минут, пока орехи не станут ароматными.
Для запекания бразильских орехов в духовке:
- Разогрейте духовку до 350 ° F.
- Выложите орехи на лист пергаментной бумаги на противне.
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 5 минут.
- Снимите противень и перемешайте орехи.
- Верните противень в духовку еще на 5 минут.
- Выньте орехи из духовки и приправьте их солью, зеленью или специями.
- Дайте орехам полностью остыть перед употреблением в пищу.
Люди могут попробовать добавить бразильские орехи в тайские блюда, миксы или песто. Кроме того, они могут использовать измельченные бразильские орехи в качестве питательной начинки для овсянки, салатов или даже пирожных.
Бразильские орехи доступны в большинстве супермаркетов, или люди могут выбирать между брендами в Интернете.
Когда дело доходит до бразильских орехов, больше не обязательно лучше. Людям следует ограничить потребление бразильских орехов несколькими порциями в день, чтобы избежать негативных побочных эффектов. Бразильские орехи высококалорийны, и чрезмерное употребление в пищу может вызвать отравление селеном.
Как и большинство орехов, бразильские орехи очень калорийны. Люди, которые едят слишком много бразильских орехов, рискуют превысить рекомендуемую дневную норму калорий. Слишком много калорий может вызвать нежелательное увеличение веса.
Бразильские орехи, принадлежащие к семейству древесных орехов, могут вызывать у некоторых людей аллергические реакции. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, от 25 до 40 процентов людей, страдающих аллергией на арахис, реагируют по крайней мере на один вид древесного ореха.
Многие преимущества бразильских орехов для здоровья связаны с высоким содержанием селена. Хотя бразильские орехи полезны в небольших количествах, они могут вызвать отравление селеном, если человек регулярно ест их в больших количествах.
По данным Национального института здоровья (NIH), отравление селеном может вызывать множество симптомов, таких как:
- головокружение
- желудочно-кишечные проблемы
- выпадение волос
- ломкие ногти
- кожные высыпания или поражения
- нервные расстройства системные проблемы
- усталость
- раздражительность
- болезненность или болезненность мышц
- боль в суставах
Иногда она также может вызывать серьезные симптомы, которые могут включать:
- острый респираторный дистресс-синдром
- сердечный приступ
- почечная недостаточность
- сердечная недостаточность
В редких случаях отравление селеном может быть фатальным.
Концентрация селена в бразильских орехах варьируется в зависимости от количества, присутствующего в почве, поэтому каждый орех может содержать разное количество.
Бразильские орехи могут принести впечатляющую пользу для здоровья, но лучше всего их есть в умеренных количествах.
Согласно результатам научных исследований, определенные соединения в бразильских орехах могут принести пользу здоровью разными способами, например, снижать риск сердечных заболеваний, регулировать уровень сахара в крови и усиливать антиоксидантную систему организма.
Бразильские орехи — один из лучших источников природного селена, важного минерала, известного своими антиоксидантными свойствами. Хотя селен может способствовать здоровью, слишком большое его количество может привести к токсичности селена.
Польза для здоровья, питание и риски
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Бразильские орехи происходят из южноамериканского дерева Bertholletia excelsa , или бразильского ореха.Они являются хорошим источником полезных жиров, белка, клетчатки и селена.
Несмотря на свое название, бразильский орех технически является семенем, а не орехом. По определению, орехи — это плоды с твердой оболочкой, содержащие одно крупное семя. Хорошие примеры — грецкие орехи и фисташки.
Бразильские орехи могут предложить удивительные и мощные питательные свойства, в том числе укрепить здоровье сердца, обеспечить антиоксидантами и улучшить работу мозга.
В этой статье мы обсуждаем пользу бразильских орехов для здоровья, их риски и способы добавления их в рацион.
Бразильские орехи — один из богатейших пищевых источников селена, важного минерала с антиоксидантными свойствами. Селен играет важную роль в воспроизводстве, обмене веществ и иммунном здоровье.
Один бразильский орех содержит от 68 до 91 микрограмма (мкг) селена, а это означает, что всего один орех в день может обеспечить рекомендуемую дневную дозу для взрослых в 55 мкг.
Помимо селена, бразильские орехи содержат много белка, необходимых минералов и полезных жиров.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция из трех бразильских орехов содержит следующие питательные вещества:
Учитывая их впечатляющий пищевой профиль, неудивительно, что бразильские орехи стали настолько популярными.
Бразильские орехи содержат полезные жиры, называемые полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров вместо насыщенных и трансжиров помогает улучшить уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.
Бразильские орехи также содержат пищевые волокна. AHA сообщает, что употребление продуктов, богатых клетчаткой, улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.
Результаты исследования 2019 года показали, что более высокое потребление древесных орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сердечного приступа среди людей, живущих с диабетом.
Дефицит селена может вызвать гормональный дисбаланс, который может негативно повлиять на сон, настроение, концентрацию и метаболизм.
Селен играет важную роль в производстве гормонов. Щитовидная железа использует селен для преобразования гормона тироксина (Т4) в его активную форму, гормон трийодтиронина (Т3).
Получение достаточного количества селена из пищевых источников может предотвратить или помочь регулировать проблемы с щитовидной железой, такие как гипотиреоз.
Селен в бразильских орехах может усилить антиоксидантную систему организма и предотвратить окислительный стресс.
Печень расщепляет селен на белок, называемый селенопротеином P, который эффективно удаляет избыток свободных радикалов. Свободные радикалы вызывают окислительный стресс, и исследования связывают их со многими хроническими заболеваниями, включая рак.
В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании изучались антиоксидантные эффекты употребления бразильских орехов. В ходе исследования 91 человек с гипертонией и высокой концентрацией липидов в крови получали либо 13 г гранулированных, частично обезжиренных бразильских орехов, либо плацебо каждый день в течение 12 недель.
Участники группы бразильских орехов имели более высокий уровень селена и повышенную активность антиоксидантного фермента под названием GPx3. У них также был более низкий уровень окисленного липопротеина низкой плотности (ЛПНП), который люди иногда называют «плохим холестерином».”
Антиоксидантные свойства бразильских орехов могут помочь уменьшить воспаление в организме. Воспаление связано со многими хроническими заболеваниями.
Небольшое исследование, проведенное в 2014 году, изучало влияние потребления одного бразильского ореха в день на здоровье людей с хроническим заболеванием почек. Через 3 месяца исследователи заметили уменьшение воспаления и маркеров окислительного стресса.
Продукты, богатые селеном, могут помочь улучшить уровень сахара в крови.
Исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition , показало, что употребление одного бразильского ореха в день в течение 8 недель снижает уровень общего холестерина и глюкозы натощак у здоровых взрослых.
Результаты другого 8-недельного исследования показали, что прием 200 мкг селена снижает уровень инсулина и улучшает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа и ишемической болезнью сердца. Исследователи также сообщили об увеличении антиоксидантной способности организма.
Антиоксиданты помогают поддерживать здоровье мозга. Бразильские орехи обладают мощным антиоксидантным действием, что может улучшить работу мозга.
Ученые связывают снижение антиоксидантной функции с когнитивными нарушениями и нейродегенеративными заболеваниями, включая болезнь Альцгеймера.
Результаты исследования 2014 года показали, что у людей с болезнью Альцгеймера уровень селена ниже, чем у людей без этого заболевания.
Небольшое исследование показало, что употребление одного бразильского ореха в день в течение 6 месяцев положительно влияет на некоторые когнитивные функции у пожилых людей с незначительными когнитивными нарушениями (MCI) по сравнению с таковыми в контрольной группе. Этот результат может быть связан с тем, что орехи устраняют дефицит селена.
Однако недавнее исследование не обнаружило связи между уровнем селена и когнитивными способностями.Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как селен влияет на познание, и определить, может ли он предотвращать или лечить нейрогенеративные заболевания.
Люди могут есть цельные бразильские орехи в качестве закуски или добавлять их в другие продукты. Бразильские орехи можно есть сырыми или жареными.
Чтобы приготовить бразильские орехи на плите:
- Положите слой бразильских орехов в сковороду на средний огонь.
- Размешивайте орехи примерно каждую минуту, чтобы они не подгорели.
- Продолжайте готовить 5–10 минут, пока орехи не станут ароматными.
Для запекания бразильских орехов в духовке:
- Разогрейте духовку до 350 ° F.
- Выложите орехи на лист пергаментной бумаги на противне.
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 5 минут.
- Снимите противень и перемешайте орехи.
- Верните противень в духовку еще на 5 минут.
- Выньте орехи из духовки и приправьте их солью, зеленью или специями.
- Дайте орехам полностью остыть перед употреблением в пищу.
Люди могут попробовать добавить бразильские орехи в тайские блюда, миксы или песто. Кроме того, они могут использовать измельченные бразильские орехи в качестве питательной начинки для овсянки, салатов или даже пирожных.
Бразильские орехи доступны в большинстве супермаркетов, или люди могут выбирать между брендами в Интернете.
Когда дело доходит до бразильских орехов, больше не обязательно лучше. Людям следует ограничить потребление бразильских орехов несколькими порциями в день, чтобы избежать негативных побочных эффектов. Бразильские орехи высококалорийны, и чрезмерное употребление в пищу может вызвать отравление селеном.
Как и большинство орехов, бразильские орехи очень калорийны. Люди, которые едят слишком много бразильских орехов, рискуют превысить рекомендуемую дневную норму калорий. Слишком много калорий может вызвать нежелательное увеличение веса.
Бразильские орехи, принадлежащие к семейству древесных орехов, могут вызывать у некоторых людей аллергические реакции. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, от 25 до 40 процентов людей, страдающих аллергией на арахис, реагируют по крайней мере на один вид древесного ореха.
Многие преимущества бразильских орехов для здоровья связаны с высоким содержанием селена. Хотя бразильские орехи полезны в небольших количествах, они могут вызвать отравление селеном, если человек регулярно ест их в больших количествах.
По данным Национального института здоровья (NIH), отравление селеном может вызывать множество симптомов, таких как:
- головокружение
- желудочно-кишечные проблемы
- выпадение волос
- ломкие ногти
- кожные высыпания или поражения
- нервные расстройства системные проблемы
- усталость
- раздражительность
- болезненность или болезненность мышц
- боль в суставах
Иногда она также может вызывать серьезные симптомы, которые могут включать:
- острый респираторный дистресс-синдром
- сердечный приступ
- почечная недостаточность
- сердечная недостаточность
В редких случаях отравление селеном может быть фатальным.
Концентрация селена в бразильских орехах варьируется в зависимости от количества, присутствующего в почве, поэтому каждый орех может содержать разное количество.
Бразильские орехи могут принести впечатляющую пользу для здоровья, но лучше всего их есть в умеренных количествах.
Согласно результатам научных исследований, определенные соединения в бразильских орехах могут принести пользу здоровью разными способами, например, снижать риск сердечных заболеваний, регулировать уровень сахара в крови и усиливать антиоксидантную систему организма.
Бразильские орехи — один из лучших источников природного селена, важного минерала, известного своими антиоксидантными свойствами. Хотя селен может способствовать здоровью, слишком большое его количество может привести к токсичности селена.
Обзор питательных веществ
Geen voedingsmiddel gekozen
Товар не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:
Самые просматриваемые продукты
См. Таблицу ниже, где представлены наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.
Единица на 100 грамм
ккал
кДж
Курица, грудка, только мясо, сырое100
420
7,9
7,5 Нут вареный, вареный119
502
5,5
6,7
Рис, белый, обычный, вареный96
403
6,6
6,3
78
327
5,0
6,2 Индейка, грудка, только мясо, сырое106
446
6,5
7,1
Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию (150 грамм) чай черный заваренный с сахаром ? *
Сидит, смотрит телевизор11
Велоспорт (9 миль / ч) 2
Пешком (3 миль / ч) 3
Бег (7 миль / ч) 1
Верховая езда3
Футбол2
Пылесосить5
Глажка5
Стирка6
* Время основано на весе 165 фунтов.Brazil Nuts Питание, польза, рецепты и риски
Мы знаем, что польза селена огромна, но часто бывает трудно получить его в повседневном рационе. Если вы изо всех сил пытаетесь получить это полезное для здоровья соединение, у меня есть еда только для вас: бразильские орехи.
Бразильские орехи являются источником № 1 на планете этого химического элемента.Употребление всего одного-двух бразильских орехов в день может быть всем, что вам нужно — и даже лучше, чем добавка — для поддержания здорового уровня селена в вашем организме.
Селен имеет решающее значение для многих функций организма, от настроения до воспаления.
Помимо того, что бразильские орехи возглавляют список селеновых продуктов, они действительно являются прекрасным суперпродуктом с высоким содержанием белка, клетчатки, тиамина, меди и магния.
Хотя бразильские орехи обычно называют орехами, они на самом деле являются семенами бразильского ореха, одного из самых больших деревьев, произрастающих на высоте более 200 футов в Амазонии.Эти деревья настолько велики, что только одно может произвести колоссальные 250 фунтов орехов в год и прожить от 500 до 800 лет.
Вы еще не впечатлены? Давайте узнаем больше о потенциальной пользе бразильских орехов для здоровья.
5 главных преимуществ
1. Противовоспалительное действие
Бразильские орехи отлично помогают при воспалительных процессах в организме, потому что они являются прекрасным противовоспалительным продуктом. Как и большинство орехов, они содержат эллаговую кислоту.
Почему это важно? Эллаговая кислота обладает высокими противовоспалительными свойствами в организме и даже может быть нейропротекторной.
Еще одним важным противовоспалительным средством в бразильских орехах является селен, который очень важен при борьбе с воспалениями в организме. Селен принимает участие в антиоксидантной активности, которая защищает как от повреждения свободными радикалами, так и от воспаления.
Исследование 2014 года показало, что всего один бразильский орех в день в течение трех месяцев смог снизить воспаление у пациентов, проходящих диализ почек. Эти пациенты обычно борются с чрезмерным окислительным стрессом и воспалением.
В целом, исследователи обнаружили, что «потребление только одного бразильского ореха в день в течение 3 месяцев было эффективным для уменьшения воспаления, маркеров окислительного стресса и риска атерогенности» у этих пациентов.
2. Противораковое средство
Бразильские орехи также входят в список продуктов, борющихся с раком, опять же из-за высокого уровня эллаговой кислоты и селена. Эллаговая кислота также обладает антимутагенным и противоопухолевым действием.
Между тем было показано, что селен, важный биологический микроэлемент, снижает и предотвращает заболеваемость раком.
Пятилетнее рандомизированное исследование питания проводилось в Китае, где показатели рака пищевода чрезвычайно высоки, а потребление селена низкое. Результаты, опубликованные в журнале Национального института рака, обнаружили очень значимую обратную связь уровней селена в сыворотке с заболеваемостью раком пищевода.
Многие специалисты в области здравоохранения считают, и некоторые исследования показали возможную связь между токсическим уровнем ртути в организме и заболеваемостью раком.Некоторые исследования на животных показывают, что селен помогает снизить уровень токсичной ртути, что в дальнейшем может помочь в борьбе с раком.
3. Mood Lifter
Как уже упоминалось, основным источником селена на планете является бразильский орех. Научно доказано, что селен поднимает настроение и предотвращает депрессию.
В одном исследовании, проведенном факультетом психологии Университета Суонси в Уэльсе и опубликованном в журнале Biological Psychiatry , изучалось влияние селена на депрессию, тревожность и настроение.
В этом двойном слепом исследовании участвовало 50 добровольцев, которым ежедневно давали плацебо или 100 микрограммов селена, и три раза в течение пяти недель они заполняли анкету «Профиль настроения».
Результаты показали, что чем ниже уровень селена в диете, тем больше сообщений о тревоге, депрессии и усталости, которые уменьшились после пяти недель селеновой терапии.
Когда дело доходит до хорошего настроения, серотонин играет ключевую роль.Это химическое вещество для хорошего самочувствия в мозгу не только помогает регулировать настроение, но также может положительно влиять на ваш сон и аппетит.
Исследования, проведенные в Университете Барселоны, показали, что люди имеют более высокий уровень метаболитов серотонина после употребления орехов, в том числе бразильских орехов, миндаля и грецких орехов.
Все это указывает на то, что бразильские орехи являются отличным дополнением к любому плану лечения депрессии, помогая улучшить настроение и самочувствие.
4. Усилитель здоровья сердца
В небольших количествах бразильские орехи могут укрепить здоровье одного из самых важных органов — сердца.Ненасыщенные жиры, растворимая клетчатка, антиоксиданты и фитонутриенты, содержащиеся в орехах, полезны для поддержания здорового кровяного давления, что оказывает прямое положительное влияние на здоровье сердца.
Бразильские орехи от природы богаты жирами, но большая часть этого жира является ненасыщенной, укрепляющей здоровье. Ненасыщенные жиры в бразильских орехах могут повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина).
Здоровый уровень холестерина ЛПВП может защитить от сердечного приступа и инсульта, в то время как низкий уровень холестерина ЛПВП увеличивает риск сердечных заболеваний.
5. Контроль за щитовидной железой
Щитовидная железа помогает контролировать обмен веществ, частоту сердечных сокращений и температуру тела. Щитовидная железа содержит больше селена на грамм ткани, чем любой другой орган вашего тела.
Селен — ключевой компонент молекул, которые необходимы вашему организму для создания и использования гормонов щитовидной железы. Селен в бразильских орехах помогает поддерживать вашу щитовидную железу в рабочем состоянии и поддерживать хорошее здоровье в целом.
В настоящее время многочисленные исследования показывают, что существует связь между метаболизмом в щитовидной железе и дефицитом селена.Селен действует как катализатор производства активных гормонов щитовидной железы.
Бразильское исследование 2015 года показало, что люди с пониженным уровнем гормона щитовидной железы Т3 смогли повысить уровень селена с помощью добавок бразильского ореха, что было связано с улучшением уровня гормона щитовидной железы у пациентов со сниженным уровнем Т3.
В целом селен из бразильских орехов действует как мощный защитник щитовидной железы и регулирует выработку реактивного кислорода в железе, а также защищает организм от антител, которые могут вызвать заболевание щитовидной железы.Таким образом, бразильский орех может действовать как естественное средство для здоровья щитовидной железы, в основном благодаря содержанию селена.
Пищевая ценность бразильских орехов
Бразильский орех, также называемый Bertholletia excelsa , на самом деле происходит от дерева бразильского ореха. В Бразилии оно известно как дерево пара.
Дерево относится к семейству Lecythidaceae . Это семейство деревьев попадает в порядок Ericales , который также включает чай, чернику, хурму и азалию.
Теперь вы знаете, что в бразильских орехах высокое содержание селена, но содержат ли они какие-либо другие ценные питательные вещества? Питание бразильских орехов довольно обширное и впечатляющее.
Порция в одну унцию (около 28 граммов) сушеных, небланшированных бразильских орехов состоит примерно из шести крупных ядер или восьми средних ядер и содержит примерно:
- 185 калорий
- 3,5 грамма углеводов
- 4 грамма белка
- 18,8 граммы жира
- 2,1 грамма клетчатки
- 542 микрограмма селена (774 процента DV)
- 106 миллиграммов магния (27 процентов DV)
- 0.5 миллиграмм меди (25 процентов DV)
- 205 миллиграммов фосфора (20 процентов DV)
- 0,3 миллиграмма марганца (17 процентов DV)
- 0,2 миллиграмма тиамина (12 процентов DV)
- 1,6 миллиграмма витамина E (8 процентов DV)
- 1,1 миллиграмма цинка (8 процентов DV)
- 45,2 миллиграмма кальция (5 процентов DV)
- 186 миллиграммов калия (5 процентов DV)
- 0,7 миллиграмма железа (4 процента DV)
Когда дело доходит до употребления бразильских орехов сами по себе в качестве перекуса от одного до двух в день, как правило, рекомендуется и безопасно, чтобы соответствовать текущим рекомендуемым суточным нормам для взрослого мужчины или женщины.Не стоит перебарщивать с бразильскими орехами из-за очень высокого содержания в них селена.
Связано: 9 основных орехов и их польза для здоровья
Риски и побочные эффекты
Достаточно большое количество полиненасыщенных жиров в бразильских орехах может привести к тому, что орех быстро испортится. Важно не есть прогорклые бразильские орехи.
Чтобы предотвратить порчу, покупайте их небольшими партиями и / или храните в холодильнике.
Может ли употребление слишком большого количества бразильских орехов быть вредным или даже токсичным?
Вы можете потенциально передозировать бразильские орехи и достичь точки, при которой у вас будет токсичность селена.Симптомы могут включать диарею, металлический привкус во рту, тошноту, ломкость ногтей, выпадение волос, кашель и многое другое.
Токсичность селена может возникнуть, если вы переедаете бразильские орехи за один присест или неоднократно переедаете рекомендуемое дневное количество от одного до шести орехов в день (в зависимости от ваших потребностей в селене).
Людям с аллергией на орехи следует проявлять осторожность. Хотя технически это семя, по своему составу эта пища похожа на другие орехи, и можно встретить побочные аллергические реакции, такие как рвота и отек.
Обратитесь за неотложной медицинской помощью, если подозреваете, что у вас серьезная аллергическая реакция.
Если вы испытываете аллергические симптомы на другие продукты из семейства Anacardiaceae , такие как фисташки, манго или орехи кешью, то определенно будьте осторожны в потреблении бразильских орехов.
Как использовать, выбирать и есть (плюс рецепты)
Лучше всего есть бразильские орехи сырыми или бланшированными, хотя их можно жарить и солить, как и большинство орехов. Бразильские орехи также можно подслащивать и измельчать для начинки десертов или даже делать пудинги, соусы и сыры.
Молоко из бразильских орехов — очень питательная и вкусная альтернатива миндальному, соевому или обычному молоку. Однако его следует использовать только в небольших количествах или от случая к случаю, чтобы не переусердствовать в отделе селена.
Вы можете купить бразильский орех в скорлупе и без нее. Вы также можете купить их расфасованными или за фунт.
Сколько бразильских орехов в фунте?
Это число зависит от размера орехов, но фунт бразильских орехов составляет около 128 орехов среднего размера.
Ищите бразильские орехи, которые хранятся в герметичных контейнерах, целые, коричневые и тяжелые в руке. Не выбирайте сморщенные или куски, так как они могут быть уже испорчены или загрязнены плесенью.
Бразильские орехи имеют свойство быстро портиться, поэтому покупайте их в разумных количествах. Лучше всего хранить бразильские орехи герметично в прохладном, темном и сухом месте, не подвергая их воздействию влажности и солнечного света.
Если вы покупаете орехи в скорлупе, лучше всего очистить их от скорлупы и хранить так, чтобы они не гнили внутри скорлупы.Вы также можете хранить целые бразильские орехи в герметичном пакете в холодильнике, где их хватит на несколько месяцев.
Рецепты
Бразильские орехи вкусны сами по себе, но их также можно использовать во всех рецептах.
Например, из них можно приготовить домашнее молоко без молока. Молоко из бразильских орехов на самом деле довольно легко приготовить, оно очень сливочное и питательное.
Легкий рецепт молока из бразильских орехов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 стакана бразильских орехов
- 4 стакана воды
- 1 стручок ванили
- 2–3 сырых финика Medjool без косточек или ½ столовой ложки кленового сиропа для подслащивания (по желанию)
- 2–3 столовых ложки корицы или какао для дополнительного аромата (по желанию)
НАПРАВЛЕНИЯ:
- Замочите бразильские орехи вместе с ванилью в воде на 8 часов или на ночь.
- Слейте воду для замачивания и смойте бразильские орехи и стручки ванили.
- Положите бразильские орехи и стручки ванили в блендер, залейте 4 стаканами свежей фильтрованной воды и взбейте до однородной массы. Если вы выберете подсластитель и / или ароматизатор, положите эти ингредиенты вместе с орехами.
- Поместите смешанную смесь в пакет с ореховым молоком и процедите в стеклянную банку.
- Хранить в герметичной банке в холодильнике.
Вы можете сохранить ореховую мякоть для другого использования, например, для приготовления печенья, крекеров или даже хумуса.Название звучит не так аппетитно, но этот рецепт обязательно будет вкусным и богат питательными веществами: хумус из сырой ореховой мякоти.
Более уникальные и восхитительные варианты включения бразильских орехов в ваш рацион включают:
Заключительные мысли
- Бразильские орехи — это источник № 1 на планете селена, который является ключевым питательным веществом для оптимального здоровья.
- Хотя бразильские орехи обычно называют орехами, они на самом деле являются семенами бразильского ореха, одного из самых больших деревьев, растущих на высоте более 200 футов в Амазонии.
- Польза бразильских орехов впечатляет. Эти орехи могут помочь бороться с воспалением, бороться с раком, положительно влиять на настроение, улучшать здоровье сердца и контролировать здоровье щитовидной железы.
- Важно не переборщить с этим бразильским орехом, так как высокое содержание селена может нанести вред, если вы перегрузите им свой организм.
- Бразильские орехи быстро портятся, поэтому покупайте их в разумных количествах и храните в герметичных контейнерах.
Бразильский орех: пищевая ценность, польза для здоровья, рецепты и другое применение — лучшие латинские и испанские продукты и рецепты
Знаете ли вы, что в 2017 году в мире было произведено более 84000 тонн бразильских орехов ?
Так почему же они так популярны среди потребителей? Этот вид орехов приносит много пользы для здоровья, и людям нравятся результаты.
Продолжайте читать, чтобы узнать самые интересные факты о бразильском орехе.
Что такое бразильский орех?
Когда люди говорят о бразильских орехах, большинство думают о больших съедобных орехах, которые мы находим в банке со смешанными орехами. Хотя это правда, бразильский орех — это также название дерева, от которого происходит этот орех (на самом деле это семя).
Бразильское ореховое деревоЭто огромное дерево, возвышающееся над другими деревьями в тропических лесах Амазонки. Обычно достигают высоты более 150 футов и живут без покоя до 1000 лет.
Смотрите ниже!В начале каждого года, в январе и феврале, бразильский орех приносит свои плоды и падает на землю.
Дерево дает большой кокосовый плод размером с бейсбольный мяч. Он может весить до 5 фунтов.
Внутри от 15 до 20 семян бразильского ореха. Чтобы добраться до этих семян, вам нужно сначала открыть внешнюю оболочку. Затем вам нужно будет расколоть отдельные семечки, чтобы получить вкусную награду в виде съедобного ореха.
Откуда берутся бразильские орехи?
Бразилия, да! Ну да, но нет. Бразилия производит около 40% мирового производства бразильских орехов. Однако Боливия превосходит это. Северная Боливия, расположенная в тропических лесах Амазонки, дает половину всех существующих бразильских орехов. Дерево бразильского ореха можно найти не только в Бразилии и Боливии, но и в Перу, Венесуэле и Колумбии.
Как расколоть и открыть бразильские орехи?
Треснувший бразильский орехНу, как уже упоминалось, вам придется расколоть не один, а два раза.Большая внешняя оболочка, в которой находится примерно от 15 до 20 гаек, может быть расколота, разбив ее о твердую поверхность. Однако, если он высохнет, это может быть довольно сложно. Итак, как только он упадет с дерева, приступайте к взлому!
Получив доступ к семени, вы можете использовать ореховый крекер, чтобы добраться до бразильского ореха. Но не беспокойтесь, если вы не живете в лесах Амазонки или работаете на фабрике по производству бразильских орехов, это уже будет сделано за вас.
Факты о питании и польза для здоровья
Бразильский орех популярен во всем мире по многим причинам.Они приносят большую пользу вашему здоровью и даже могут улучшить настроение.
Бразильские орехи можно есть сырыми или приготовленными, они содержат множество питательных веществ. Есть много бразильских блюд, в которые можно добавить бразильские орехи, чтобы сделать его полноценным блюдом.
Ниже приведены некоторые из лучших фактов о питании, которые убедят вас, почему вам нужно добавлять их в свой рацион.
1. Баланс гормоновБразильские орехи — это продукт, богатый селеном, который помогает регулировать расстройства настроения.Известно, что бразильские орехи помогают при проблемах со щитовидной железой, которые также связаны с гормональными проблемами.
Селен помогает вырабатывать гормоны и может помочь регулировать сон, настроение, концентрацию и обмен веществ.
Один бразильский орех содержит от 68 до 91 микрограмм селена . Это соответствует рекомендуемой дневной дозе для взрослых в 55 мкг. поэтому они полезны в небольших количествах.
Однако, не следует есть регулярно в большом количестве с из-за высокого содержания селена.Не рекомендуется высокое содержание селена в составе здорового питания.
2. Снижает холестеринБразильские орехи содержат мало насыщенных и много ненасыщенных жиров, что делает их отличным средством для снижения общего холестерина. Изучив пищевую ценность бразильских орехов, вы обнаружите, что в каждой порции содержится 0 мг холестерина.
Эти орехи отлично снижают риск сердечных заболеваний и других проблем с сердцем, поэтому их стоит перекусывать каждый день!
3.Помогает вашему сердцуШироко известно, что орехи полезны для сердца благодаря омега-3 жирным кислотам и всем питательным веществам, которыми они богаты.
Бразильские орехи полезны для сердца, поскольку полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина. При более низком уровне холестерина вероятность сердечных заболеваний и инсульта значительно снижается.
4. Полезно для вашего мозгаО пользе бразильских орехов и мозга еще предстоит провести много исследований.Однако существует антиоксидант, называемый эллаговой кислотой, обладающий противовоспалительным действием. Этот эффект может помочь защитить ваш мозг и поддерживать его нормальную работу.
В настоящее время проводятся исследования корреляции уровней селена и когнитивных способностей. Однако бразильские орехи помогают уменьшить болезнь Альцгеймера.
5. При воспаленииЕсли вы постоянно страдаете хронической болью, бразильские орехи могут стать для вас полезным вариантом.Эта богатая антиоксидантами пища даст вам питательные вещества, необходимые для уменьшения воспаления, и даже защитит от повреждения нервов и клеток.
Бразильские орехи снижают окислительный стресс, улучшая самочувствие.
6. Отличный источник полноценного белкаГде мои бодибилдеры? Поскольку бразильские орехи содержат все девять незаменимых аминокислот, они являются отличным источником полноценного белка; помогает в росте и развитии человека и необходим для восстановления мышечной ткани.
Одна чашка (133 грамма) бразильских орехов дает примерно 19 граммов белка.
4 рецепта приготовления с бразильскими орехами
Если мы убедили вас в том, что вы любите бразильские орехи по разным причинам, то вам повезло. Хотя в Бразилии орехи не используются в большом количестве в еде, они присутствуют в некоторых традиционных и нетрадиционных рецептах.
Вот четыре великолепных и уникальных рецепта бразильских орехов, которые помогут вам насладиться этим южноамериканским лакомством по-разному.
1. Энергетические шары
Если вам нравится вкус и польза бразильских орехов для здоровья, но вы хотите попробовать их по-другому, попробуйте этот восхитительный рецепт.
Необходимые ингредиенты Energy Balls- 1 чашка бразильских орехов
- 1/4 стакана топленого какао-масла
- 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1/4 стакана миндального масла
- 2 столовые ложки нектара агавы
- 1/4 т. морская соль; такие же некоторые для орошения
- Разогрейте какао-масло в кружке примерно на минуту, пока оно не растает.
- Размешайте ложкой до однородной массы, если нужно еще раз разгладить, поставьте в микроволновую печь еще 30 секунд.
- С помощью кухонного комбайна смешайте какао-масло, миндальное масло, какао, агаву и морскую соль и перемешайте, пока ингредиенты не станут однородными.
- Добавьте бразильские орехи в кухонный комбайн
- Перемешивать до тех пор, пока все ингредиенты не будут объединены и нарезаны
- Используя небольшую лопатку для печенья, равномерно распределите смесь на выстланном противне.
- Посыпьте шарики измельченными бразильскими орехами и морской солью
- Поставьте в холодильник, пока не будете готовы наслаждаться!
2.Рецепт масла из бразильских орехов
Отличная альтернатива поеданию бразильских орехов по одному. Намажьте свой любимый сорт хлеба и насладитесь мягким шелковистым вкусом масла из бразильских орехов!
Необходимые ингредиенты- 1 фунт Бразильских орехов
- 1/2 чайной ложки соли
- Кухонный комбайн
- Баночка (подойдет Мейсон или Джелли)
- Поджарьте бразильские орехи на сковороде на среднем огне в течение 2–3 минут.
- Дайте орехам остыть, затем добавьте орехи в кухонный комбайн
- Постоянно измельчать орехи в течение 10-15 секунд до шелковистой гладкости.
- Добавьте соль на полпути после мелкого помола орехов
Примечание: Вам понадобится немного терпения.Вам нужно будет постоянно очищать ореховую смесь со сторон процессора. Вскоре измельченные орехи (почти волшебным образом) превратятся в красивую жидкую ореховую пасту.
Однако, как только масло в орехах высвобождается, у вас будет красивая гладкая масляная паста из бразильских орехов.
3. Рецепт молока из бразильских орехов
Бразильское ореховое молокоХотите, чтобы сменить привычный стакан молока? Ну тогда молоко из бразильских орехов может быть вашим ответом!
Как упоминалось ранее, он богат полезными питательными веществами и действительно имеет прекрасный вкус!
Необходимые ингредиенты Инструкции- Замочите в большой миске бразильские орехи и стручки ванили не менее 8 часов
- Слить воду и тщательно промыть бразильские орехи и стручки ванили
- Смешайте бразильские орехи, стручки ванили и 4 стакана воды в кухонном комбайне
- Используйте пакет для орехового молока, чтобы процедить мякоть из молока для получения шелковистой гладкой текстуры.
- Подавать!
Примечание: Если молоко слишком сливочное, на ваш вкус, просто добавьте дополнительный стакан воды.
4. Рецепт сыра с бразильскими орехами
Вот отличный и полезный рецепт, альтернативный молочным сырам.
Необходимые ингредиенты- 3/4 стакана сырых бразильских орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/8 стакана лимонного сока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 нарезанный зубчик чеснока
- Ваша любимая зелень мелко нарезанная, петрушка, розмарин, тимьян
- перец чёрный свежемолотый
- Положите бразильские орехи в миску с холодной водой.Поместите в холодильник и оставьте на ночь.
- Духовку разогреть до 350 градусов. Слегка смажьте противень маслом.
- Слить орехи и поместить в блендер или кухонный комбайн. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и чеснок.
- Взбить смесь до однородного состояния. Опять же, проявите терпение, возможно, вам придется поскребать края несколько раз.
- Поместите смесь в середину большого чистого кухонного полотенца. Соедините концы и края к центру и скрутите так, чтобы смесь образовала шар.Выдавите лишнюю влагу.
- Положите перец и зелень в миску. Обваляйте сырный шарик из бразильских орехов в смеси зелени.
- Поместите шар на противень.
- Выпекать примерно 20 минут, пока он не станет теплым. Не паникуйте, если увидите, что мяч треснет.
- Выньте сырный шарик из бразильского ореха из духовки, положите на сервировочную тарелку и сбрызните оливковым маслом.
Восхитительно подается с любимыми крекерами, наслаждайтесь!
Другое применение бразильских орехов
Другое использование; Масло бразильских орехов, молоко и протеиновые батончикиБразильские орехи имеют и другие полезные применения.Например, масло бразильского ореха. Благодаря редкому сочетанию высокого содержания олеиновой кислоты и витамина Е, он является отличным источником как для здоровья волос, так и для кожи.
Если вы хотите изменить способ получения пользы для здоровья от селена и других питательных веществ бразильского ореха, вы можете сделать это, выпив молоко из бразильских орехов. Оно сливочное и гладкое с невероятным вкусом, рецепт выше.
Благодаря высокому содержанию протеина бразильский орех является отличным ингредиентом для протеиновых батончиков и порошков.
Где купить бразильские орехи?
Хотя бразильские орехи и родом из тропических лесов Амазонки, найти их несложно. У вас должна быть возможность купить их в Walmart или в местном магазине по продаже диетических продуктов. Или вы можете заказать их онлайн на Amazon и получить бесплатную доставку со своей учетной записью Prime.
Станьте бразильским орехом здоровья
Бразильские орехи полезны для васДобавление бразильских орехов в рацион может значительно улучшить ваше здоровье. Есть много способов получить пользу от их питания.Например, они богаты селеном и даже могут снизить уровень холестерина.
Неудивительно, что все без ума от этих бразильских орехов!
Они полезны для вашего здоровья, их легко добавить в свой рацион, и они имеют потрясающий вкус — как в вареном, так и в сыром виде.
Не забудьте узнать больше о бразильских продуктах питания, таких как эта, 11 бразильских десертов, о которых вы никогда не слышали и никогда не забудете!
Или, чтобы купить свежее импортные бразильские продукты и напитки, посетите наш интернет-магазин сегодня!
Наш блог посвящен нашей любви к латиноамериканской еде и напиткам.Мы принесем вам статьи и рецепты лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods был основан в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор трудно найти свежих импортных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.
Пожалуйста, поделитесь любовью к латинской еде!
The Nutrition of Brazil Nuts / Питание / Здоровое питание
Бразильские орехи обычно добавляют в ореховые смеси, но редко продают отдельно.Эти орехи выращивают в основном в странах Южной Америки, таких как Венесуэла, Перу, Колумбия, Боливия и Бразилия. Хотя их обычно называют орехами, на самом деле это семена плодов больших бразильских орехов. Плод созревает в течение 14 месяцев, прежде чем откроется твердая скорлупа, обнажив бразильские орехи (семена).
Пищевая ценность бразильских орехов
1 унция сырых бразильских орехов, ~ 6 орехов
калорий: 185
Жиры: 19 г / 29% СН
Насыщенные жиры: 4 г / 21% суточной нормы
Углеводы: 3 г / 1% СН
Волокно: 2 г / 8% DV
Белок: 4 г / 8% СН
Селен: 542 мкг / 774% СН
Магний: 106 мг / 27% СН
Медь: 0.5 мг / 25% СН
Фосфор: 205 мг / 20% СН
Марганец: 0,3 мг / 17% СН
Польза бразильских орехов для здоровья
- Высокий уровень селена в бразильских орехах может помочь вам удовлетворить ваши повседневные потребности. Селен используется организмом, чтобы защитить клетки от повреждений, повысить иммунную функцию и способствовать росту клеток. Он помогает защитить вас от болезней сердца. Но будьте осторожны, чтобы не потреблять слишком много, так как избыток селена может стать проблемой.
- Бразильские орехи также являются хорошим источником магния, который является минералом, входящим в состав более 300 ферментов организма.Ферменты регулируют все типы функций организма, включая сокращение мышц и выработку энергии, нервную передачу и белки тела. Магний также является важной частью костей.
- Медь также содержится в бразильских орехах и является микроэлементом, который помогает организму вырабатывать гемоглобин, а также является частью многих ферментов организма. Медь помогает организму вырабатывать энергию в клетках и способствует развитию соединительной ткани.
- Еще одним важным минералом, содержащимся в этих орехах, является фосфор, который также необходим для выработки энергии в каждой клетке вашего тела.Он работает как главный регулятор энергетического обмена и является частью ДНК и РНК, которые определяют рост и восстановление клеток.
Рецепты с бразильскими орехами
- Попробуйте заменить кедровые орехи бразильскими орехами, чтобы получить похожий, но другой вкус вашего песто.
- Как и многие другие орехи, бразильские орехи прекрасно сочетаются с шоколадом. Добавляйте в печенье, десерты и натирайте на терке в качестве начинки для мороженого.
- Устали от арахисового масла и миндального масла? Попробуйте приготовить пасту из бразильских орехов дома!
- Грозди фиников и бразильских орехов могут стать отличным белковым лакомством к утреннему кофе.
- Если вам нравится вкус бразильских орехов, попробуйте масло бразильских орехов. Хотя это масло сложнее найти, оно имеет высокий уровень ненасыщенных жирных кислот и может использоваться для сухой кожи, волос и для приготовления пищи!
Питание икры
Emily DeLacey MS, RD является зарегистрированным диетологом и в настоящее время работает на Ямайке специалистом по профилактике ВИЧ / СПИДа. Она училась в Центральном Вашингтонском университете для получения степени бакалавра наук и диетологии и продолжила обучение после стажировки в Государственном университете Кента для получения степени магистра наук и питания, уделяя особое внимание общественному здравоохранению и защите интересов.Она работала волонтером Корпуса мира США в Малави в 2012-2014 годах, работая советником по вопросам здравоохранения в сельской деревне, погружаясь в радости жизни без электричества и водопровода. Она побывала в более чем 20 странах и 47 из 50 штатов США. Путешествия, приключения и знакомство с новыми культурами сделали ее страстным поборником равенства в питании и благополучии для всех людей.
Бразильских орехов | Global Grains
Ядра бразильских орехов — пищевой профиль
Ядра бразильского ореха — это очень питательный продукт, который содержит множество питательных веществ и минералов.Типичная порция в 1 унцию примерно из 6 орехов обеспечивает 185 калорий и 19 г жиров, из которых только 4 г насыщенных. Он также содержит 2 г клетчатки и 3 г углеводов.
Одна порция также будет содержать 12% рекомендуемой суточной нормы витамина E и 5% витамина группы B тиамина. Присутствующие минералы также включают железо, 4%, магний 27%, фосфор 20%, калий 5%, цинк 8%, медь 25%, марганец 17% и селен 774%.
Ядра бразильских орехов — польза для здоровья
Важное значение в пищевом составе ядер бразильских орехов имеет содержание селена.Селен — это аминокислота, которая обычно присутствует в растительной пище, и это означает, что ядра бразильского ореха содержат все белки, необходимые для оптимального роста, и являются ценным дополнением к веганскому и вегетарианскому рациону. Это микроэлемент, который важен для поддержания ряда ключевых частей тела. Он требуется только в относительно небольших количествах и легко получается всего из двух ядер бразильских орехов. Исследования показали, что SeIenium играет важную роль в антиоксидантных процессах, помогая предотвратить рак, цирроз печени и болезни артерий.Антиоксидантные свойства этого минерала также защищают клетки от окислительного воздействия свободных радикалов, которые могут вызвать образование раковых клеток. Это будет особенно актуально для формирования основных видов рака, включая рак груди, простаты, толстой кишки и желудка
Содержание жира в бразильских орехах, богатых мононенасыщенными жирными кислотами, такими как пальмитоловая кислота и олеиновая кислота, которые особенно полезны для регулирования усвоения организмом плохого холестерина или холестерина ЛПНП и увеличения обновления хорошего холестерина ЛПВП для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы и отсрочить наступление атеросклероза.
Ядра бразильского ореха будут играть важную роль в поддержании здоровой функции щитовидной железы, поскольку селен играет важную роль в производстве гормона щитовидной железы тироксина.
Было показано, что присутствующий магний играет важную роль в регуляции высвобождения энергии и помогает нервным и мышечным функциям, в то время как цинк укрепляет иммунную систему и помогает предотвратить сердечные заболевания.
Из-за высокого содержания жира они калорийны и будут эффективной частью любой диеты для набора веса, а учитывая, что жиры являются мононенасыщенными, у этого типа диеты для набора веса мало недостатков.
Ядра бразильских орехов — История продукта
Ядра бразильских орехов не выращиваются в значительных количествах.
