Бжу тунца: Тунец в собственном соку — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Тунец в собственном соку — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

96

Углеводы, г: 

0.0

Тунец происходит из семейства скумбрий. Мясо тунца употребляют в консервированном, натуральном, жареном виде. Это ценный универсальный продукт, с легкостью заменяющий даже мясо. Тунца считают диетическим продуктом, а консервированный в натуральном соку имеет в 2 раза меньше калорий, чем в масле (калоризатор). Специалисты по питанию настоятельно рекомендуют употреблять мясо тунца в натуральном соку. Благодаря аристократическому вкусу с ним готовят множество вкусных и полезных блюд. Тунец, это такой вид рыбы, который при консервировании сохраняет целебные качества.

Для приготовления этого тунца его немного подсаливают, чтобы усилить вкус. Эту рыбу повседневно используют в европейской, японской кухне.

Калорийность тунца в собственном соку

Калорийность тунца в собственном соку составляет 96 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства тунца в собственном соку

В мясе тунца в собственном соку самое большое среди всех видов рыб содержание белка, этим оно приравнивается к рыбной икре. Пищеварительными ферментами белок тунца расщепляется легче и скорее, чем мясной.

Ведущие иностранные диетологи мясо тунца называют «пищей для ума». Если употреблять тунец регулярно, этот продукт становится целебным. Тунец в собственном соку, продукт низкокалорийный, совмещающий в себе органические элементы E, D, A, B12. Все аминокислоты, йод, медь, железо, фосфор, марганец, натрий, калий (calorizator). Жирные омега-3 кислоты, сокращающие вероятность заболеваний сердечных и сосудистых, улучшают мозговые и глазные функции, являются антиоксидантом против онкозаболеваний.

Тунец — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Тунец в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 86 кКал.

Состав тунца:

жиры — 0,96 г, белки — 19,44 г, углеводы — 0,00 г, вода — 78,14 г, зола — 0,95 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 36,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Тунец — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г тунца содержатся 26% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 0%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в тунце присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

2", "dnorm":"15", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»>

33", "dnorm":"14.6", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 03", "dnorm":"1.2", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 3", "dnorm":"500", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 55", "dnorm":"2.4", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»>

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	17,0 мкг	1,9%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	1,2 мкг	8,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	1,2 мкг	7,4%
Витамин E	0,3 мг	2,3%
Витамин K	0,2 мкг	0,2%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,0 мг	2,5%
Витамин B2	0,1 мг	6,5%
Витамин B3	10,1 мг	63,4%
Витамин B4	29,3 мг	5,9%
Витамин B5	0,1 мг	3,0%
Витамин B6	0,3 мг	24,5%
Витамин B9	4,0 мкг	1,0%
Витамин B12	2,6 мкг	106,3%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в тунце, представлено в таблице с помощью диаграмм.

63", "dnorm":"10", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 69", "dnorm":"11", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 6", "dnorm":"55", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»>

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	17,0 мг	1,7%
Железо	1,6 мг	16,3%
Магний	23,0 мг	5,8%
Фосфор	139,0 мг	19,9%
Калий	179,0 мг	3,8%
Натрий	247,0 мг	19,0%
Цинк	0,7 мг	6,3%
Медь	0,1 мг	5,6%
Марганец	0,0 мг	0,8%
Селен	70,6 мкг	128,4%
Фтор	18,6 мкг	0,5%

Тунец в Масле (Консервы) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 828 кДж 198 ккал Жиры 8,21г Насыщенные Жиры 1,534г Мононенасыщенные Жиры 2,949г Полиненасыщенные Жиры 2,885г Углеводы 0г Сахар 0г Клетчатка 0г Белки 29,13г Натрий 354мг Холестерин 18мг Калий 207мг 10% от РСК* (198 кал) Классификация калорий:   Углеводы (0%)   Жиры (39%)   Белки (61%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 198 Жир 8,21г Углев 0г Белк 29,13г Тунец в Масле (Консервы) (100 г) содержит 198 калорий. Классификация калорий: 39% жир, 0% углев, 61% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Тунец: Похожие типы Рыба: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

состав и БЖУ в 100 граммах. Жирная рыба или нет? Сколько калорий и белка содержится в филе в масле?

Тунцы относятся к семейству скумбриевых. Они составляют группу из 15 видов, которые сильно разнятся по размеру и весу: от 50 см (1,5 кг) до 4,5 м (680 кг). Эти рыбы обитают в теплых водах Атлантического, Тихого и Индийского океана. Их продолжительность жизни, в зависимости от видов, составляет от 5 до 40 лет.

Особенности

Благодаря уникальному строению кровеносной системы, только тунцы и сельдевые акулы способны поддерживать температуру тела выше, чем показатели окружающей среды. Это дает им возможность развивать удивительную скорость, экономя энергию и иметь среду обитания более обширную, чем другие рыбы. Тунцы – хищные прожорливые обитатели океанов, находящиеся в постоянном, активном поиске пищи. Питаются они мелкими рыбами и моллюсками. Движение тунцов непрерывно, они просто не могут остановиться, им не позволяет сделать это своеобразное устройство жабр, при котором дыхание затрудняется, если особь находится в состоянии покоя.

В отличие от большинства рыб, имеющих белый цвет мяса, у тунцов можно встретить окрас мышечной массы от бледно-розового до темно-бурого. Это связано с большим содержанием в крови связующего белка миоглобина. Тунец – одна из самых распространенных промысловых рыб. В исторических источниках разных народов находили сведения о ней на протяжении нескольких тысячелетий. Самые древние упоминания о промысле тунцов относятся к японским островам (III тысячелетие до н. э.).

В промышленных масштабах тунец стали вылавливать с середины прошлого века. За это время, к сожалению, некоторые из его видов оказались на грани исчезновения. В 2009 году Международный фонд морских биоресурсов изучил состояние популяций тунца в мировых океанах и представил подробный отчет, который с тех пор постоянно обновляется.

Калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ)

В океанах обитают 15 видов тунцов – от мелких рыбешек до животных, вес которых достигает 600 кг. Конечно, калорийность и энергетическая ценность у них несколько разнятся. Также отличается калорийность тунца при приготовлении разных блюд. Приведем средние показатели БЖУ и калорий на 100 граммов продукта (рыбы общепринятых товарных размеров).

Свежий:

• калорийность – 110 ккал;
• белки – 23,3 г;
• жиры – 2,7 г
• углеводы – 0.

Жареное филе:

• калорийность – 135,4 ккал;
• белки – 21,7 г;
• жиры – 5 г;
• углеводы – 0,2 г.

Отварной:

• калорийность – 141 ккал;
• белки – 23 г;
• жиры – 2 г;
• углеводы – 0.

На пару:

• калорийность – 122 ккал;
• белки – 22,7 г;
• жиры – 1,4 г;
• углеводы – 0,5 г.

Запеченный:

• калорийность – 162 ккал;
• белки – 28 г;
• жиры – 5,8 г;
• углеводы – 0,8 г.

Сушеный:

• калорийность – 160 ккал;
• белки – 34,3 г;
• жиры – 4,1 г;
• углеводы – 0.

На гриле:

• калорийность – 192 ккал;
• белки – 21,2 г;
• жиры – 11,2 г;
• углеводы – 0,5 г.

Холодного копчения:

• калорийность – 138,5 ккал;
• белки – 24,5 г;
• жиры – 4,5 г;
• углеводы – 0.

Консервированный в масле:

• калорийность – 188,4 ккал;
• белки – 22,4 г;
• жиры – 9,7 г;
• углеводы – 0.

Консервированный в собственном соку:

• калорийность – 103,4 ккал;
• белки – 22 г;
• жиры – 1,4 г;
• углеводы – 0,2 г.

Состав, польза и вред

Тунец имеет ценное питательное мясо, напоминающее сочную телятину, из которого готовят деликатесные блюда многие рестораны мира. Более того, по своему соотношению жирных кислот Омега-3 и Омега-6, белковому составу и показателям витаминов и минеральных веществ мясо тунца смело можно отнести к диетическим продуктам. Даже при активной термической обработке многие полезные вещества сохраняют свое присутствие в рыбе.

Микроэлементы

Некоторые микроэлементы, находящиеся в тунце, в несколько раз превосходят суточную норму потребления организма. К таким рекордсменам относится кобальт и хром.

Кобальт

Достаточно съесть 100 граммов тунца, чтобы удовлетворить четырехдневную потребность в кобальте (40 мкг), т. е. 400% от нормы. Несмотря на малое содержание микроэлемента в организме, без него невозможны многие жизненно важные процессы, такие как кроветворение, синтез БЖУ. Он причастен к обновлению клеток и работе эндокринной системы. Благодаря кобальту, холестерин своевременно покидает наш организм. Микроэлемент влияет на кожные поверхности, замедляет старение, формирует костную ткань. Кобальт негативно воздействует на склеротические бляшки в сосудах и злокачественные новообразования.

Хром

Тунец содержит 90 мкг хрома в 100 граммах свежего продукта, что составляет 180% от суточной нормы. Главная задача хрома – регулирование количества сахара в сыворотке крови. Он поддерживает целостность структуры ДНК, отвечая за нашу наследственность. Хром назначают при рассеянном склерозе, гастритах, инсультах, ожирении. Он расщепляет вредный холестерин и повышает содержание полезного, что благотворно влияет на многие процессы сердечно-сосудистой системы.

Селен

В тунце сконцентрировано большое количество селена – 36,5 мкг (67%) на 100 граммов продукта. Он необходим для слаженной работы щитовидно железы, так как помогает организму усваивать йод и витамин Е. Селен – отличный антиоксидант, он угнетает туберкулезную патогенную флору, а также вирусы гепатита и герпеса. Этот микроэлемент отодвигает климакс у женщин и увеличивает жизнестойкость половых клеток у мужчин.

В тунце содержится большое количество йода (33% от суточной нормы), который участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, оказывает влияние на преобразование пищи в энергию. Кроме того, рыба имеет запасы железа, цинка и молибдена.

Макроэлементы

Человеческий организм не может существовать без макроэлементов. Они так же важны, как витамины и микроэлементы. Ежедневное поступление их с пищей поддерживает организм в жизнедеятельном состоянии.

Фосфор

300 граммов тунца, съеденного на обед, покроет суточную норму фосфора (280 мг на 100 г). Он участвует в построении генома, формировании клеток. 90% фосфора, содержащегося в организме, находится в зубах и костной ткани человека. Но даже небольшой процент, сосредоточенный в остальных органах, влияет на работу сердца, почек и мышечной системы.

Сера

В 100 граммах тунца находится 190 мг макроэлемента серы, это 19% от суточной нормы. Она необходима всем белковым соединениям и влияет на здоровье нашей кожи, хрящей, костной ткани, волосяного покрова и ногтей. С участием серы выводятся токсины и свободные радикалы из организма, она влияет на показатели сахара в крови.

Калий

Калия в 100 граммах тунца – 350 мг (14% от нормы). Это один из самых важных макроэлементов, его называют «сердечным». Он укрепляет мышцу сердца, нормализует артериальное давление и аритмические проявления. Калий необходим для передачи нервных импульсов, он влияет на работу мозга и памяти. От этого макроэлемента зависит здоровье кишечника, почек, костной ткани и мышечной системы. Рыба содержит, также кальций, хлор, магний, натрий и другие макроэлементы.

Витамины

Витаминному набору тунца могут позавидовать многие представители морских глубин. Он содержит витамины D, РР, Е и почти все – группы В, причем в больших процентных соотношениях.

В 12 (кобаламин)

Можно съесть всего 100 граммов тунца, чтобы на 3 дня обеспечить организм нормой кобаламина (9, 43 мкг – 314% от нормы). Витамин В12 необходим для синтеза ДНК, кроветворения, обменных процессов. Он выводит излишки холестерина, влияет на углеводно-жировой баланс и обновление клеток. Недостаток кобаламина приводит к расстройству психики, необратимым процессам нервной системы, снижению иммунитета и развитию рассеянного склероза.

РР, НЭ (никотиновая кислота)

100 граммов рыбы содержит 15,5 мг витамина РР (77,5% от нормы), который отвечает за работу головного мозга, обеспечивает здоровое зрение, выводит излишки холестерина и свободных радикалов из организма, тем самым снижая риски онкологических заболеваний.

D (кальциферол)

В рыбе содержится 57% (5,7 мкг) суточной нормы витамина D. Он представляет собой целый комплекс активных веществ, например, витамин D3 иногда ведет себя как гормон и влияет на работу почек и кишечника. Кальциферол необходим сердцу и сосудам, он поддерживает иммунитет, щитовидную железу и здоровое состояние мышечной системы. Недостаток витамина D может привести к диабету, атеросклерозу и раковым образованиям. Кроме витаминов, тунец содержит жирные кислоты Омега-3 (46,7% от суточной нормы) и Омега-6 (2% от нормы), а также мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Вред

К сбалансированности состава тунца претензий нет, он богат витаминами и микроэлементами. Но есть одна особенность у организма этой рыбы, в процессе жизни тунец накапливает тяжелые металлы через кожу и кровеносную систему, в этом отношении наиболее опасна ртуть. Следует остерегаться старой рыбы гигантских размеров. Учитывая особенности тунца, его не рекомендуют в пищу аллергикам, беременным женщинам и детям до трех лет.

Тунец – вкусная и питательная рыба, несмотря на свои особенности, она приносит нашему организму больше пользы, чем вреда, и потому не стоит отказывать себе в приятном деликатесе.

О том, как приготовить вкусный стейк из тунца, смотрите в следующем видео.

Тунец – состав и польза при похудении, вред и противопоказания

© filirochka – stock.adobe.com

Тунец — морская рыба, которую можно приготовить разнообразными способами, и при этом она всегда получается полезной и вкусной. Но это не единственное преимущество продукта. Помимо превосходного вкуса, тунец обладает массой полезных свойств, благоприятных для здоровья человека. Например, тунец рекомендован для диетического и спортивного питания.

Однако есть у этой рыбы и противопоказания – некоторым категориям людей употреблять её категорически не рекомендуется. Из статьи вы узнаете, каков состав и калорийность у тунца, какова польза и возможный вред этой рыбы.

Энергетическая ценность (калорийность) тунца

Энергетическая ценность тунца по сравнению с другими рыбами средняя. Количество калорий в продукте зависит от двух факторов:

• какая часть рыбы взята;
• каким способом будет приготовлен продукт.

Из сырой рыбы получают филе, стейк или стружку, а впоследствии эти части в случае необходимости подвергают разным способам термической или нетепловой обработки. Приготовить тунец можно по-разному. Этот продукт можно отварить в кастрюле на плите, запечь в духовке, пожарить на сковороде или на гриле, сделать на пару. В пищу употребляется сушеный, копченый (горячего и холодного копчения), свежий, соленый, консервированный в банке (в масле, в собственном соку) тунец.

© la_vanda – stock.adobe.com

Какова калорийность различных частей тунца?

Сырая часть рыбы	Калорийность на 100 г	БЖУ
Стейк	131,3 ккал	11,6 г белков, 2,9 г жиров, углеводы отсутствуют
Стружка	434 ккал	81,2 г белков, 1,8 г жиров, 0,6 г углеводов
Филе	110 ккал	23 г белков, 1,7 г жиров, 0,2 г углеводов

Итак, наиболее калорийна стружка тунца, тогда как между филе и стейком разница несущественная — всего лишь 19 ккал. Далее рассмотрим, как отличается калорийность продукта в зависимости от способа его обработки.

Вид	Калорийность на 100 г	БЖУ
Вареный (отварной)	141,2 ккал	22,9 г белков, 1,9 г жиров, углеводы отсутствуют
Жареный	135,3 ккал	21,9 г белков, 5,1 г жиров, 0,1 г углеводов
Запеченный в духовке	162,5 ккал	28,1 г белков, 5,6 г жиров, 0,8 г углеводов
Консервированный в масле	188,4 ккал	22,4 г белков, 9,9 г жиров, углеводы отсутствуют
Консервированный в собственном соку	103,4 ккал	22,2 г белков, 1,3 г жиров, 0,1 г углеводов
Копченый (холодного копчения)	138,2 ккал	24,5 г белков, 4,4 г жиров, углеводы отсутствуют
Копченый (горячего копчения)	135 ккал	22,5 г белков, 0,7 г жиров, углеводы отсутствуют
На гриле	194,2 ккал	21,3 г белков, 11,3 г жиров, 0,6 г углеводов
На пару	123 ккал	22,7 г белков, 1,3 г жиров, 0,5 г углеводов
Свежий (сырой)	101 ккал	23 г белков, 3 г жиров, углеводы отсутствуют
Соленый	139 ккал	24,5 г белков, 4,5 г жиров, углеводы отсутствуют
Сушеный	160,4 ккал	34,4 г белков, 4 г жиров, углеводы отсутствуют

Наименее калорийный свежий тунец. Далее идут консервы из рыбы в собственном соку, тогда как в консервированном в масле тунце калорий намного больше.

Для тех, кто хочет похудеть, необходим приготовленный на пару тунец, ведь в нем всего 123 ккал. Учитывайте эти показатели перед употреблением рыбы той или иной обработки, особенно если придерживаетесь правильного питания.

Химический состав продукта

Химический состав тунца богат многими полезными соединениями. В тунце содержатся витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты, жирные кислоты и другие биологически активные вещества. Также в составе продукта есть вода и зола. Все соединения по отдельности и в комплексе оказывают положительное воздействие на организм человека, что только усиливает благотворное влияние на здоровье.

Какие элементы входят в состав рыбы

Группа	Вещества
Витамины	А (ретинол, бета-каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (РР, ниацин), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), В21 (кобаламин), D (эргокальциферол), Е (токоферол)
Макроэлементы	калий, натрий, кальций, магний, натрий, хлор, сера, фосфор
Микроэлементы	марганец, цинк, железо, йод, кобальт, хром, фтор, медь, никель, селен, молибден
Незаменимые аминокислоты	триптофан, изолейцин, валин, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин, гистидин
Заменимые аминокислоты	цистин, аргинин, тирозин, аланин, аспарагиновая, глутаминовая, серин, пролин, глицин
Насыщенные жирные кислоты	миристиновая, каприновая, стеариновая, пальмитиновая
Ненасыщенные жирные кислоты	пальмитолеиновая, олеиновая, тимнодоновая, линолевая
Стеролы (стерины)	холестерол (или холестерин)

Аминокислотный, витаминный, жирнокислотный состав тунца насыщенный. Белков, жиров и прочих соединений в рыбе достаточно, даже в 100 г, а вот углеводы практически отсутствуют. Биологически активные вещества есть в тунце разных видов (в вареном, паровом, в консервах в собственном соку, приготовленном на гриле), а разница только в их количестве в том или ином блюде.

Польза тунца

В чем заключается польза тунца для здоровья человека? Благодаря витаминному, минеральному, аминокислотному и жирнокислотному составу тунца организм становится крепким, способным противостоять многим заболеваниям и внешним раздражителям. Полезные вещества оказывают благотворное воздействие практически на все системы и органы.

© z10e – stock.adobe.com

Теперь подробнее о том, как влияют элементы, входящие в состав тунца, на организм.

1. Витамин А. Это натуральный антиоксидант. Главная функция вещества — защита от инфекций и вирусов. Витамин А (или ретинол) борется с бактериями. Также он полезен для зрения: благодаря ретинолу из глаз уходит напряжение, усталость, картинка становится более четкой.
2. Витамины группы В. Комплексно воздействуют на организм в целом. Особенно они важны для иммунной, кровеносной и нервной системы. Эти вещества улучшают обмен веществ, влияют на умственную деятельность, активируя работу мозга, ускоряют метаболизм. Например, витамин В12 (кобаламин) необходим для нормальной работы нервной системы. Недостаток этого вещества чреват негативными последствиями — расстройством психики, развитием рассеянного склероза. Именно витамины группы В дарят нашему организму бодрость, заряжают энергией и способствуют улучшению физического и психического состояния.
3. Витамин D. Кальциферол — это комплекс полезных веществ, необходимых для нормальной работы сердечно-сосудистой, иммунной, эндокринной системы. Витамин D принимает участие в работе кишечника и почек, способствует стабильному состоянию мышечной системы. Диабет, атеросклероз, раковые образования — вот то, чему противостоит кальциферол.
4. Витамин Е. Вещество влияет на сердечно-сосудистую и кровеносную системы. Благодаря витамину Е улучшается свертываемость крови и расширяются сосуды. Токоферол воздействует на кожные покровы, омолаживая и восстанавливая их. Ну а если планируется зачатие ребенка, витамин Е — важнейший элемент.
5. Макроэлементы. Важны для полноценной жизнедеятельности организма. Например, калий улучшает память, работу мозга, стабилизирует артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу. Калий и фосфор влияют на работу кишечника, костной ткани, почек. Фосфор отдельно влияет на зубы, укрепляя их. Кальций и сера нужны для здоровых волос, ногтей, костей. Сера избавляет организм от свободных радикалов и приводит в порядок уровень сахара в крови.
6. Микроэлементы. Рекордсмены по количеству здесь хром, селен и кобальт. В чем заключается их задача? Кобальт принимает участие в кроветворении, обновлении клеток, выведении вредного холестерина, замедляет старение кожных покровов. Благодаря кобальту белки, жиры и углеводы синтезируются быстрее, а эндокринная система работает без сбоев. Хром расщепляет вредный холестерин, способствует синтезу полезного, что оказывает положительное влияние на сердце и сосуды. Хром — это микроэлемент, который поддерживает целостность ДНК, то есть положительно влияет на наследственность. Рассеянный склероз, инсульт, ожирение, гастрит — при всех этих заболеваниях назначают хром. Вирусам гепатита, герпеса и туберкулеза противостоит селен. Он также замедляет наступление менопаузы у женщин.
7. Аминокислоты. Помогают витаминам и минералам лучше усваиваться и выполнять свои укрепляющие, противовирусные, восстанавливающие и другие функции. Аминокислоты необходимы для костей, ногтей, волос, связок, сухожилий, мышц. Благодаря этим веществам из организма выводятся тяжелые металлы и радионуклииды.
8. Жирные кислоты. Необходимы в качестве профилактического средства против рака желудка, кишечника, ротовой полости, молочной железы, яичников, а также против болезни Альцгеймера, старческой деменции. Жирные кислоты благотворно влияют на мозг и сердце. Эти вещества улучшают настроение, снижают усталость, способствуют выработке серотонина.

Отдельно стоит сказать о пользе тунца для мужчин и женщин. Эта рыба богата питательными веществами, которые стимулируют мужскую силу и способствуют наращиванию мышечной массы.

Не менее полезен тунец для женщин. В составе рыбы масса элементов, имеющих омолаживающие и антистрессовые свойства.

Итак, содержащиеся в тунце вещества положительно воздействуют на нервную, кровеносную, пищеварительную, сердечно-сосудистую, иммунную системы. Соединения, содержащиеся в рыбе, необходимы для здоровых зубов, волос, ногтей, кожных покровов (замедления их старения, восстановления после ран). Происходит очищение от токсинов, нормализуются обменные процессы.

То есть мясо (филе, стейк) тунца, печень, икра — это продукты, рекомендованные для обязательного употребления. Свежая (сырая), консервированная в банках (лучше в собственном соку, но можно и в масле), вареная, паровая рыба принесет здоровью огромную пользу независимо от вида тунца (скумбриевидный, желтохвостый, голубой, полосатый, макрелевый, обыкновенный и другие).

Вред и противопоказания к употреблению

Чтобы употребление в пищу тунца не нанесло вред здоровью, необходимо придерживаться сбалансированного питания и ни в коем случае не переедать. Сколько бы витаминов, минералов и биологически активных полезных элементов ни входило в состав рыбы, это не принесет пользы в случае превышения норм употребления. Кроме того, важно учитывать, что как и любой другой продукт, тунец имеет противопоказания к употреблению.

Важный факт о тунце! В процессе жизни данная рыба накапливает в организме тяжелые металлы. Соответственно, чем старше тунец, тем больше в нем этих вредных веществ. Для человека наиболее опасна ртуть. Попадание ее в организм приведет не только к ослаблению иммунитета в целом, но и к ряду других проблем.

В основном происходят сбои в работе нервной системы (бессонница, головные боли, неврастения, ухудшение памяти), но также страдают органы желудочно-кишечного тракта (проявляется в тошноте, тяжести). То есть наиболее пригодна для употребления в пищу молодая рыба. От приема возрастного тунца огромных размеров рекомендуем отказаться во избежание проблем со здоровьем.

В остальных случаях тунец не нанесет вреда. Но есть группы людей, которым эта рыба противопоказана к употреблению. Прием консервов, свежего, жареного, вареного тунца (филе, стейка) запрещен:

• аллергикам;
• людям с дисфункцией почек;
• беременным женщинам;
• детям младше трех лет.

Выбирая рыбу, будьте очень внимательны. Обязательно придерживайтесь суточной нормы потребления, которая составляет 150-200 г. Если самочувствие резко ухудшается после употребления тунца любого вида, рекомендуем незамедлительно обратиться к врачу.

Употребление тунца для похудения

Тунец для похудения действительно необходим. Почему? Калорийность свежей, консервированной в собственном соку рыбы и приготовленной на пару достаточно низкая (101, 103 и 123 килокалории на 100 г соответственно), но это еще не все. Тунец считается диетическим продуктом ещё и потому, что в нем содержится много белков, жиров намного меньше, а углеводы в некоторых частях и вовсе отсутствуют.

© nata_vkusidey – stock.adobe.com

Диетологами доказано, что на диете из этой рыбы можно избавиться от 3-5 лишних килограммов меньше чем за неделю. Все это благодаря наличию в составе продукта массы питательных веществ. Во время диеты в организм поступает меньше калорий. Это заставляет метаболизм работать быстрее, а в результате энергия берется из жировых отложений. Как следствие – потеря лишнего веса. Но что нужно, чтобы добиться желаемого? Давайте обо всем по порядку.

Правила диеты

Правил диеты необходимо придерживаться в обязательном порядке. Тунцовая диета – эффективный метод быстрого похудения. В основном ее рассчитывают на 3 дня, но есть и другие варианты. Выбрать можно любой. Кстати, рекомендуем обратиться к надежному специалисту, чтобы он помог составить правильное меню и грамотно выйти из диеты.

Последний вопрос, пожалуй, один из самых главных. После того, как диета заканчивается, необходимо продолжать следить за своим рационом, питаться правильно, исключая высококалорийные продукты с большим количеством жиров. В противном случае будут перечеркнуты все достигнутые результаты и лишний вес вновь будет набран.

Итак, о каких же правилах идет речь:

1. Питайтесь исключительно правильно, не соблазняясь запрещенными продуктами, список которых будет представлен ниже. Для похудения необходим свежий, вареный, тушеный, запеченный или консервированный в собственном соку тунец. Скажите «нет» жареной рыбе.
2. Не забывайте о физических нагрузках. Именно они помогут закрепить результат, удалить лишний жир и нарастить мышечную массу. Уделяйте внимание спорту хотя бы раз в день минимум по 30 минут. Делайте акцент на упражнениях, направленных на общее жиросжигание. Тренировки для сердечно-сосудистой системы будут весьма полезны. Если заниматься каждый день не получается, делайте это через день, увеличивая продолжительность тренировки до 1 часа. Только в соединении с правильным питанием физические упражнения дадут результат.
3. Приемов пищи должно быть больше, чем три (завтрак, обед, ужин). Для диеты этот вариант не подходит. Распределите пищу так, чтобы употреблять ее небольшими порциями, но чаще – пять-шесть раз в день. Обязательно делайте перекусы. Суть в том, чтобы утолять чувство голода, но при этом получать меньше калорий.
4. Воды необходимо пить много. Суточная норма потребления жидкости составляет 1,5-2 литра. Это ускорит детоксикацию организма: токсины и шлаки будут выводиться быстрее. Задержка жидкости в организме уменьшится, следовательно, решится проблема с отеками и целлюлитом.

Выполнение этих правил поможет в достижении цели – избавлении от лишнего веса. Все они взаимосвязаны, поэтому придерживаться нужно всех рекомендаций одновременно. Только в этом случае действительно получится похудеть.

Что можно есть, а что нельзя

Разберемся в вопросе разрешенных и запрещенных продуктов в период тунцовой диеты.

Овощи (помидоры, огурцы, капусту, морковь, болгарский перец) и фрукты (яблоки, цитрусовые, киви, сливы) – неотъемлемая часть рациона худеющего. Эти продукты сделают питание не таким однообразным, утолят чувство голода за счет пищевых волокон, имеющихся в их составе. Разрешается употребление хлеба, но только ржаного (черного) или отрубного. Лучшим вариантом здесь будут цельнозернистые хлебцы. Сухофрукты (чернослив, курага) и бобовые (фасоль стручковая, горох) также не станут преградой в избавлении от лишнего веса.

К запрещенным продуктам относятся следующие: красное мясо, консервы (помимо тунца, разумеется), белая мука, соусы, мучные изделия и другие сладости, соленья, жареная и жирная пища.

Обязательно откажитесь от газированных (сладких и несладких) напитков, а также спиртного. Соли и растворимого или натурального кофе также следует избегать. От фаст-фуда и полуфабрикатов советуем отказаться не только на время диеты, а навсегда.

Отзывы тех, кто прибегал к тунцовой диете, положительные. Результаты на самом деле будут таковыми, если отнестись к вопросу со всей серьезностью и не нарушать правила. В этом случае удастся не только избавиться от лишнего веса, но и обогатить организм полезными веществами, усилив иммунитет.

Тунец не только доставит гастрономическое удовольствие, но и принесет здоровью огромную пользу. Однако не переедайте этой вкусной рыбки и заранее выясните имеющиеся противопоказания к её употреблению.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Оцените материал

польза и вред, калории и БЖУ, химический состав — Здоровье — образ жизни!

Тунец до сих пор считается изысканным кушаньем во многих странах. Его мясо солят, коптят, едят сырым и консервируют.

Филе тунца состоит не только из светлых, но и из тёмных или бурых волокон. Причём отличаются они не только своим цветом, но и свойствами. Но об этом чуть позже.

В этой статье мы поговорим о пользе и вреде тунца, его пищевой ценности и составе. А тех, кто продержится до самого конца, ждёт небольшой бонус. Итак, поехали!

Тунец: калорийность, БЖУ, состав

Количество калорий вместе с белками, жирами и углеводами (сокращённо БЖУ) называют пищевой или энергетической ценностью продукта.

Пищевая ценность 100 г тунца составляет:

• 139 ккал;
• Белки – 24,4 г;
• Жиры – 4,6 г;
• Углеводы – 0;
• Вода – 69,3%.

Тунец: химический состав

Витамины

Витамин	Количество мг/100 г
Ретинол, А	0,02
Тиамин, В1	0,28
Рибофлавин, В2	0,23
Никотиновая кислота, PP, В3	15,5
Пантотеновая кислота, В5	1,054
Пиридоксин, адермин, В6	0,77
Фолаты В9	0,006
Кобаламин, В12	9,43 мкг
Аскорбиновая кислота, C	∼
Витамин D	5,7 мкг
Токоферол, E	0,2

В 100 граммах филе тунца также содержится 65 мг холина. Это вещество раньше считалось витамином В₄, но сейчас классифицируется по-другому.

Макро- и микроэлементы

Макроэлементы	Количество мг/100 г
Калий	350
Кальций	30
Магний	30
Натрий	75
Сера	190
Фосфор	280
Хлор	160
Микроэлементы
Железо	1
Йод	0,05
Кобальт	0,04
Марганец	0,13
Медь	0,1
Молибден	0,004
Никель	0,006
Селен	36,5 мкг
Фтор	0,1
Хром	0,09
Цинк	0,7

Знак «∼» означает, что данные по содержанию элемента отсутствуют.

Источник: Таблица химического состава пищевых продуктов Скурихин И.М. и другие.

Тунец: польза, вред

Полезные свойства тунца

Для сердечно-сосудистой системы

В мясе данной рыбы практически нет холестерина, что очень благотворно сказывается на кровеносных сосудах. А ненасыщенная жирная кислота Омега-3 способствует выведению уже имеющихся в крови холестеринов. Это снижает вероятность развития атеросклероза и инсульта.

Наличие магния и калия в тунце укрепляет сердечную мышцу и служит профилактикой инфаркта.

Обмен веществ

Тунец полезен тем, кто стремится сбросить лишний вес. Его мясо низкокалорийное, а содержание жира совсем невелико, благодаря чему его относят к диетическому продукту.

Польза тунца кроется и в составе легкоусвояемого белка. Из белков состоят не только клетки нашего тела. Ферменты и гормоны – это тоже белковые структуры. А значит, эти элементы просто необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Кроветворение

Полезен ли тунец для кроветворения? Несомненно!

Медь и железо, которые входят в его состав, содействуют скорейшему образованию красных кровяных телец. Однако, нужно знать, что больше железа содержится в тёмном мясе тунца.

Для нервной системы

Витамины группы В в тунце очень важны для работы мозга и нервной системы в целом. Регулярный приём этой рыбы улучшает приспособляемость человека к стрессам. Это увеличивает работоспособность и понижает вероятность эмоционального выгорания.

Польза тунца распространяется и на нейромышечную связь. Его употребление нормализует передачу биохимических импульсов по нервным волокнам.

Для костей и связок

Нельзя обойти стороной пользу этой рыбы для костной и соединительной ткани. Как известно, кости состоят из соединений фосфора – фосфатов кальция. Оба эти элемента входят в состав тунцового мяса.

Для профилактики остеопороза, артрита и артроза, необходимо регулярно кушать этот продукт.

Польза тунца для мужчин и женщин

Женщинам тунец полезен тем, что способен притормозить процесс старения. Также он благотворно влияет на состояние ногтей, волос и кожи – одних из самых главных атрибутов женской красоты. А также поддерживает женское здоровье.

Полезность тунца для мужчин заключается в том, что он помогает быстро восстановить силы после физических и умственных нагрузок. Поэтому он полезен тем, кто тяжело работает или усердно тренируется.

Также он важен для налаживания функций половой системы мужчин.

Для эндокринной системы

Благодаря наличию йода, тунец поддержит работу щитовидной железы. А, по некоторым сведениям, даже отсрочит появление диабета.

 Полезные свойства тунца:

• Укрепляет иммунитет;
• Оказывает противовоспалительное действие;
• Ускоряет метаболизм БЖУ;
• Содействует выведению вредных веществ;
• Поддерживает работу печени и почек;
• Имеет действие антиоксиданта;
• Нормализует артериальное давление.

Тунец вред

Обилие полезных свойств тунцовых не должно вводить в заблуждение и создавать иллюзию абсолютной безопасности употребления.

1. Во-первых, не исключена индивидуальная непереносимость. В мясе рыбы могут накапливаться гистамины, которые приведут к аллергической реакции.
2. Во-вторых, обнаружен вред тунца для тех, кто страдает нарушениями в работе почек, в том числе почечной недостаточностью.
3. В-третьих, ряд исследований показывает, что в тканях тунца может накапливаться ртуть. По этой причине не рекомендуется слишком часто употреблять его в пищу. Также он противопоказан детям до 3 лет, беременным и кормящим женщинам.
4. И четвёртое – зачастую тунца вылавливают очень далеко от мест переработки. Способ его хранения во время транспортировки, оказывает огромное влияние на то, будет ли продукт полезен или принесёт вред.

---

Важно:

Подавляющее большинство людей употребляют тунца только в консервированном виде, поэтому стоит обращать внимание на качество продукта. Старайтесь покупать консервированные кусочки рыбы, а не паштет – это гарантия того, что продукт более высокого качества.

---

          А теперь обещанный бонус для тех, кто дочитал статью до этого места – это рецепт одного вкусного блюда.

Салат с тунцом «Ужин рыбака»

Ингредиенты:

• Консервы тунца — 110 г;
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кукуруза консервированная (сладкая) — 150 г;
• Солёный огурец — 1 шт.
• Укроп — 25 г;
• Сок лимона — 0,5 чайной ложки;
• Растительное масло — 2 столовых ложки;
• Соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Перчик, огурчик и кусочки тунца порезать кубиками размером примерно с кукурузу. Мелко нарезаем укроп.
2. Соль, молотый перчик и лимонный сок смешиваем с растительным маслом (можно использовать оливковое или подсолнечное).
3. Смешиваем заправку с остальными ингредиентами.

Вкусный, пикантный и очень красивый салат готов. Приятного вам аппетита!

Подробно о приготовлении салата с тунцом рассказывается в видео ниже:

Итак, тунец — это просто кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Вдобавок к этому, он низкокалорийный и в нём практически отсутствует холестерин.

Однако стоит помнить о некоторых противопоказаниях в применении. Их немного, но все же они есть.

Обязательно включайте тунца в свой рацион и будьте здоровы!

О других видах рыбы написано здесь:

Калорийность тунца: свежего, соленого, консервированного, блюд

Тунец богат белком и полезными веществами, что делает его идеальным диетическим продуктом. Узнайте калорийность тунца и включите блюда из него в свой рацион не только для похудения, но и для поднятия настроения.

СодержаниеСвернуть

Тунец – представитель семейства скумбриевых, хорошо известный всем сторонникам сбалансированного и здорового питания. Эта рыба наиболее активно используется в японской и средиземноморской кухне, каждая из которых славится своими полезными для здоровья и фигуры блюдами. А в последнее время такие рыбные блюда стали очень популярными и в европейской кулинарии. Средняя калорийность тунца в свежем виде составляет 100–124 ккал на 100 граммов в зависимости от места и сроков вылова, а также используемой части (целой тушки, стейка или филе). В процессе приготовления энергетическая ценность исходного сырья может существенно повышаться, а польза, наоборот, снижаться. Поэтому, чтобы не испортить столь ценный диетический продукт, необходимо внимательно выбирать рецепт и способы приготовления.

Реклама

Свежего

Мясо тунца не имеет ярко выраженного рыбного вкуса, за что во Франции его даже прозвали рыбной, или морской телятиной. Такое название обусловлено еще и плотной структурой, напоминающей мясную, а также повышенным количеством белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот. Кроме того, в состав продукта ходит жировой комплекс Омега−3, большое количество минералов и витаминов. В Японии именно из сырого тунца готовят знаменитые суши, поскольку его тушки не подвержены заражению паразитами.

Важно! Благодаря насыщенному вкусу и высокой пищевой ценности филе тунца по праву относится к деликатесам. К тому же значимым преимуществом этой рыбы является сохранение всех полезных свойств после термообработки и даже консервирования.

Помимо идеальной для диетического питания калорийности, которая формируется исключительно за счет высококачественного легкоусвояемого белка и полезного рыбьего жира, «морская телятина» обладает массой полезных свойств. Регулярное употребление в пищу позволяет получить следующие результаты:

• обеспечить профилактику злокачественных заболеваний поджелудочной железы, пищевода, желудка, кишечника, яичников и детской лейкемии;
• предотвратить нарушения в деятельности головного мозга, развитее слабоумия;
• улучшить состояние кровеносной и нервной системы, нормализовать передачу нервных импульсов;
• снизить концентрацию «вредного» холестерина в крови и вероятность образования холестериновых бляшек в сосудах;
• повысить стрессоустойчивость, поднять настроение, нормализовать эмоционально-психический фон в целом;
• сохранить остроту зрения, поддержать функции печени и предупредить заболевания сердца.

За счет невысокой калорийности тунец оптимально подходит для питания в период похудения или с целью сохранения нормального показателя веса. В любом случае при избыточной массе тела рекомендуется включать такой компонент в ежедневный рацион, чтобы не только снизить энергетическую ценность, но и обогатить меню полезными веществами, способствующими избавлению от лишних килограммов без потери мышечной массы.

Сегодня в продаже свежие тушки рыбы встречаются в охлажденном или замороженном виде, целиком или разделанными на филе и стейки. Не уступает по вкусу, полезным свойствам и калорийности тунец соленый или копченый, а консервированный давно стал самым популярным компонентом диетического и здорового рациона.

Реклама

Соленого

Соленое мясо тунца − неизменный ингредиент роллов и суши в восточной кухне. Европейцы используют его для приготовления вторых блюд и рыбных салатов, а американцы готовят разнообразные сэндвичи. Калорийность тунца в соленом виде практически не отличается от аналогичного показателя свежего и составляет в среднем 112 ккал/100 г, но в рецептах с добавлением масла повышается до 138 ккал/100 г.

Такой продукт обычно продается в специализированных рыбных магазинах, но несложно готовится и в домашних условиях. Рыбу засаливают целой тушкой, куском или нарезанным на филейные части. Подготовленное сырье перемешивают с солью и специями по вкусу, заливают растительным маслом и помещают в холодильник на сутки для просаливания.

Одним из вариантов приготовления соленого филе является копчение. Этот процесс придает особый аромат с дымком, но совершенно не влияет на калорийность тунца, которая остается на уровне 112 ккал/100 г. Копченое мясо тунца, больше напоминающее телятину, считается деликатесом во многих кухнях мира. Но основная доля потребления такой копчености приходится на Японию − родину этого продукта, где его используют для приготовления традиционных национальных блюд. Благодаря отличным вкусовым качествам, внешней привлекательности и невысокой калорийности тунец в копченом виде широко используется самостоятельно или как ингредиент многочисленных салатов, бутербродов и других закусок.

Особое место в японской кухне занимает рыбная стружка, называемая бонито. Чтобы приготовить ее, филе сначала отваривают для удаления излишнего жира, а после обезжиривания подвергают процессу копчения с последующим измельчением и высушиванием. Готовый продукт, который становится твердым, как камень, используют преимущественно для приготовления роллов или суши, а также употребляют как самостоятельную закуску, добавляют в горячий рис, супы и бульоны, применяют для украшения разнообразных японских кушаний. Калорийность тунца, переработанного подобным образом в стружку, является довольно высокой и составляет 434 ккал/100 г. Несмотря на это, такой продукт считается диетическим, поскольку в нем нет ни жира, ни углеводов, а только один белок.

Ученые Голландии путем многочисленных исследований доказали, что при регулярном употреблении не менее 30 г свежего или соленого мяса тунца в день риск сердечнососудистых патологий сокращается в 2 раза. При этом существенно укрепляется иммунитет, ускоряется обмен веществ и постепенно нормализуется масса тела. Кроме того, биологически активные компоненты состава способствуют:

• активизации выработки антител и уменьшению риска развития аллергических реакций;
• угнетению воспалительных процессов;
• уменьшению боли при артрозе и артрите;
• восстановлению и улучшению состояния кожи и слизистых оболочек.

При этом следует учитывать, что потребление любой соленой рыбы в умеренном количестве помогает нормализовать водно-солевой обмен, а в чрезмерном − может вызвать задержку жидкости и отечность.

Консервированного

Консервы из этой ценной рыбы пользуются огромной популярностью во всем мире. Преимущественно рыбу консервируют в двух видах − в собственном соку и в растительном, чаще всего в оливковом или соевом масле. Реже встречается в маринаде или в томатном соусе. Вкус и калорийность тунца в разных консервах отличается в зависимости от способа изготовления и дополнительных компонентов. Продукция с добавлением масла получается жирнее, мягче и питательнее, а остальная – более сухая, постная и низкокалорийная. Но в любом случае за счет своих отменных качеств любые такие консервы являются превосходной самостоятельной закуской и отличным дополнением к овощным салатам, сэндвичам, начинкам для выпечки и т. п. Более того, по своим полезным свойствам они ничем не уступают свежему сырью, зато полностью готовы к употреблению и доступны на протяжении всего года. Единственное, что необходимо учитывать, выбирая тунец консервированный − калорийность продукта в своем соку и в масляной заливке. В первом случае на 100 граммов приходится порядка 96–109 ккал, а во втором – 168–198 ккал.

В собственном соку

В банке с консервами, изготовленными в собственном соку с использованием правильной технологии промышленного производства, должна содержаться только рыба, немного соли и воды, а также выделившийся в процессе термической обработки натуральный рыбный сок. При таком способе консервации тунца калорийность готового продукта будет несколько ниже, чем сырого. Это обусловлено добавлением определенного количества воды. В оптимальном варианте ее должно быть совсем мало, тогда энергетическая ценность консервов будет соответствовать аналогичному показателю исходного свежего сырья, то есть составлять порядка 100–124 ккал/100 г. Если же производитель указывает, что в банке сдержится 73–96 ккал/100 г, это означает, что он слишком переусердствовал с водой.

Важно! Чтобы выбрать качественные рыбные консервы, необходимо внимательно изучать состав и отдавать предпочтение продукции известных производителей, изготовленной в непосредственной близости от мест вылова. Правильно заготовленное филе имеет сладковатый, в меру соленый привкус, не горчит и не дает кислого послевкусия.

Полезные свойства таких консервов обусловлены повышенной пищевой и низкой энергетической ценностью, что делает их важным компонентом повседневного, в том числе диетического питания. Регулярное дозируемое употребление приносит большую пользу при лечении ряда патологических состояний, включая:

• нарушения обмена веществ;
• сердечнососудистые болезни;
• заболевания печени и щитовидной железы;
• проблемы с опорно-двигательным аппаратом;
• сахарный диабет и другие последствия дисфункции поджелудочной железы;
• расстройства репродуктивной функции.

Полезно включать в рацион консервы из тунца в период восстановления после тяжелых онкологических заболеваний, чтобы предотвратить образование новых патогенных клеток. Кроме того, сбалансированный состав такого продукта способствует гармонизации психического и эмоционального фона, избавляет от быстрой утомляемости, защищает от стрессов, замедляет старение организма. Последний факт доказан учеными Японии, где зафиксировано рекордное число долгожителей.

В масле

Консервированное в масляной заливке филе содержит такое же количество ценных белков, полезных жиров, витаминов и минералов, как и свежее или заготовленное в своем соку. Единственный недостаток таких консервов − повышенная энергетическая ценность и наличие растительного масла, которое зачастую не относится к категории полезных. Чтобы минимизировать эти негативные стороны, следует выбирать продукцию с оливковым или подсолнечным, но не соевым или каким-либо другим маслом. Хотя в любом случае калорийность тунца с такой добавкой будет весьма высокой – порядка 168–198 ккал/100 г. Зато вредное воздействие некачественных растительных жиров будет снижено.

Несмотря на существенную энергетическую ценность, качественные консервы в масле, как и другие, описанные выше виды продукции, положительно влияют на организм, оказывая следующее действие:

• приводят в норму уровень гемоглобина в крови;
• улучшают кровоснабжение головного мозга и активизируют деятельность его нейронов, что особенно актуально при повышенных умственных нагрузках;
• поддерживают в тонусе мышцы, сохраняют костную ткань и зубы.

Ведущие мировые диетологи называют этот продукт «пищей для ума и тела», поскольку биологически активные вещества консервированного филе благотворно воздействуют на весь организм. В составе присутствует высококачественный легкоусвояемый белок, содержащий незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются организмом человека, а также ценные полиненасыщенные жирные кислоты Омега–3, много витаминов и минералов. Причем все они сохраняются в процессе консервации, поэтому качественные консервы не менее полезны, чем свежая рыба.

Регулярное, но правильно дозированное включение в рацион такого продукта помогает справиться с рядом заболеваний, включая:

• воспалительные процессы внутренних органов;
• сахарный диабет;
• гипертонию;
• холецистит;
• тромбофлебит;
• болевые проявления артрита и артроза;
• повышенный уровень холестерина;
• сниженный иммунитет;
• экземы, дерматозы, другие кожные патологии.

Чрезмерное употребление консервов может привести к нарушениям работы сердечнососудистой системы и вестибулярного аппарата, ухудшению памяти и концентрации внимания, снижению фокусировки зрения, развитию подагры, а также проявлению аллергических реакций в виде заложенности носа, кожных высыпаний и отека гортани. Такие негативные симптомы бывают обусловлены как высоким содержанием белка и пуринов в самом филе, так и наличием консервантов в готовом продукте. Поэтому начинать вводить в рацион такие консервы всегда нужно с малых доз, контролируя реакцию организма.

Доставка питания с рассчитаной калорийностью, готовых диет. Больше не нужно готовить и считать калории!

Блюд

Не только высокая пищевая ценность и низкая калорийность тунца, но и широкая универсальность использования в кулинарии, делают эту рыбу уникальным продуктом питания. Ее варят, запекают, тушат, жарят, солят, маринуют, коптят и даже употребляют в сыром виде, как правило, в составе суши и роллов. А готовые консервы могут не только употребляться самостоятельно, но и составлять основу супов, салатов, закусок, сэндвичей, начинок для выпечки и многих других блюд. При таком разнообразии применения следует внимательно относиться к выбору рецепта, чтобы в процессе готовки не испортить всех полезных качеств и не слишком повысить изначальную калорийность тунца.

Отварного

По мнению диетологов, самой полезной является вареная в воде или на пару рыба. Что касается отварного филе, то способ варки необходимо выбирать в зависимости от поставленных целей. Если нужно максимально полно сохранить ценный жировой состав, лучше готовить на пару. А если требуется снизить калорийность тунца, то больше подойдет отваривание в воде, поскольку жир в процессе обработки выварится и перейдет в бульон. В первом случае в 100 граммах готового блюда будет содержаться 100–110 ккал, а во втором – 90–93 ккал.

Для приготовления в воду сначала закладывают лук, морковь, лавровый лист, специи и соль по вкусу. Доводят до кипения, дают покипеть 5 минут и затем добавляют кусочки рыбной тушки. После закипания варят еще 15–20 минут на минимальном огне. Вынимают на тарелку и посыпают рубленой зеленью.

При желании можно подавать блюдо с соусом, который готовят из вареного яйца, измельченного в блендере вместе с майонезом. Если взять 1 яйцо и ½ стакана майонеза на 800 г филе, то указанная энергетическая ценность возрастет до 156 ккал/100 г.

Жареного

Обжаривание придает рыбному мясу насыщенный вкус и создает аппетитную хрустящую корочку, поэтому такое блюдо гораздо популярнее, чем отварное. Вместе с тем калорийность жареного тунца повышается до 220–240 ккал/100 г, что необходимо учитывать при соблюдении низкокалорийного питания или диеты с подсчетом калорий.

Чтобы приготовить стейки, можно разделать тушку самостоятельно или купить уже готовые замороженные кусочки. Для быстрого равномерного размораживания мясо заливают холодной водой. Подготовленные стейки сначала маринуют, добавив на 400 г рыбы по 2 ч. л. соли, молотого черного перца, паприки и сушеного чеснока. Все смешивают и аккуратно перетирают, чтобы приправы лучше впитались в мякоть. Складывают стейки в широкую посуду в один слой, сверху выливают 3 ст. л. лимонного сока, стараясь полностью покрыть всю поверхность. Оставляют на 2–3 минуты, переворачивают и снова поливают таким же количеством сока лимона. Выдерживают еще 2–3 минуты, добавляют 6 ст. л. оливкового масла. В результате рыба до половины высоты должна быть погружена в маринад. Если его не хватает, добавляют еще немного масла. Накрывают посуду пищевой пленкой и на 40 минут оставляют в холодильнике.

Затем выкладывают стейки на хорошо разогретую сковороду с толстым дном. Чтобы образовалась румяная корочка, их жарят на сухой сковороде, а для получения нежного не поджаренного мяса вливают немного маринада. Очень важно в процессе жарки соблюдать время приготовления − оно не должно превышать 1–3 минут с каждой стороны. За 1 минуту можно получить сочный стейк с розовой серединой, а за 3 минуты − полностью белое и менее жирное мясо.

Запеченного

Калорийность тунца, запеченного в духовке, практически не меняется в процессе термической обработки и составляет в среднем 110 ккал/100 г. Для приготовления такого низкокалорийного и полезного блюда тушку чистят, моют и разрезают вдоль на 2 части, отделив кости и хребет. Затем солят, перчат, приправляют измельченным чесноком и лимоном, накрывают пищевой пленкой и оставляют на несколько часов в холодильнике для маринования.

Фольгу смазывают растительным маслом, выкладывают кольца репчатого лука, полукольца моркови, зелень и сверху – маринованную тушку. Запекают в разогретой до 180ºС духовке в течение 40 минут. Подают в горячем или холодном виде с овощами, рисом и любым другим гарниром.

Сашими

Это совершенно простое блюдо японской кухни, представляющее собой нарезанные особым способом (с помощью специального ножа – сашими) ломтики сырого рыбного филе в сочетании с овощами, имбирем, васаби и соевым соусом. Мясо тунца идеально подходит для такого рецепта, поскольку не подвержено заражению паразитами и не представляет опасности для здоровья человека при использовании в сыром виде. К тому же невысокая калорийность тунца позволяет получить не только вкусное, но и диетическое блюдо, содержащее всего 100–124 ккал в 100 граммах.

Для приготовления сашими используют только совершенное свежее филе, которое не будет подвергаться никакой обработке. Его тщательно промывают и на 5 минут замачивают в воде. Затем промокают бумажными полотенцами, нарезают небольшими брусочками прямоугольной формы и выкладывают горкой на плоскую тарелку. Поливают соевым соусом, посыпают рубленым луком. Употребляют сашими сразу после приготовления и очень маленькими порциями, поскольку сырая рыба в большом количестве может негативно повлиять на пищеварительный тракт. Для обогащения вкуса можно сочетать с острым васаби.

Роллов

Роллы с тунцом − один из самых популярных видов суши, который отличается от остальных несколько специфичным рецептом, предполагающим использование сырой рыбы и васаби. Но именно за счет включения этих компонентов в ролл с тунцом калорийность получается несколько ниже, чем у суши, например, со слабосоленым лососем или семгой.

Перед приготовлением роллов сначала отваривают до готовности 200 г риса, затем вливают 30 мл рисового уксуса, перемешивают и оставляют для остывания. В это время разрезают пополам 4 листа водорослей нори, нарезают длинными брусочками 120 г сырого тунца и 200 г огурцов, чтобы эти кусочки соответствовали длине водорослевого листа.

Далее формируют ролл. Нори кладут на циновку, сверху выкладывают рис, не доходя 2 см до дальнего края. Посередине рисового слоя наносят немного васаби, затем попарно располагают рыбные и огуречные брусочки. Приподнимают край циновки, сворачивают ролл и прокатывают, чтобы получился круглый рулет. Разрезают на 6 равных кусочков. Подают такие роллы с имбирем и соевым соусом.

При нежелании употреблять сырую рыбу можно использовать соленый, копченый или консервированный в своем соку тунец. Но в этом случае калорийность роллов несколько изменится в зависимости от используемого сырья.

Тартара

Тартар – мясное или рыбное блюдо, которое готовится быстро и просто, поскольку его ингредиенты не подвергаются термической обработке. Чтобы приготовить тартар с тунцом, сырое филе пропускают через мясорубку с крупными отверстиями или рубят ножом, затем выкладывают горкой на порционные тарелки, сверху делают углубление и выливают в него сырой желток куриного яйца. Сверху посыпают солью и специями по вкусу.

Вокруг каждой горки выкладывают, чередуя, мелкорубленый лук и кусочки маринованных огурцов или каперсы. Отдельно в пиале подают соус. Непосредственно перед употреблением сырую рыбу перемешивают с желтком и специями. При таком способе подачи калорийность тунца слегка повышается (за счет добавления желтка) и составляет 135–140 ккал/100 г.

Сэндвича

Из тунца готовят самые разнообразные закрытые бутерброды, используя для начинки отварное филе или консервы в натуральном виде (можно и в масляной заливке, но тогда калорийность будет выше). Это могут быть клаб−сэндвичи или буше−сэндвичи. В первом случае их основу составляют прямоугольные ломтики хлеба для тостов, которые уже в готовом виде разрезаются пополам по диагонали и обретают форму треугольников. Бутерброды второго типа по вешнему виду напоминают привычные всем гамбургеры, поскольку готовятся с буше − круглой или продолговатой булочкой, предназначенной специально для этих целей. При этом калорийность сэндвича с тунцом зависит в основном от состава начинки, поскольку и в хлебе, и в булке содержится практически одинаковое число калорий.

Для приготовления сэндвича по классическому рецепту 100 г отварного или консервированного мяса тунца без жидкости нарезают мелкими кусочками или разминают вилкой. С помидора среднего размера снимают кожицу, поместив на несколько минут в кипяток. Разрезают на 4 части, удаляют мякоть, а оставшиеся плотные стенки нарезают небольшими кубиками. Смешивают рыбу и помидор, добавляют 1 ч. л. майонеза, 2 ст. л. тертого сыра пармезан, соль и специи по вкусу.

Если используется хлеб для тостов, то ломтики поджаривают на сухой сковородке. Булочку буше просто разрезают пополам, немного не доходя до конца. Равномерно выкладывают начинку между тостами или половинками булки и ставят под небольшой пресс либо просто прижимают руками, чтобы придать форму. При приготовлении по указанному рецепту калорийность тунца в сэндвиче будет составлять 120 ккал/100 г.

Чиабатты

К описанным выше бутербродам относится и чиабатта, которая продается в МакКафе и пользуется повышенным спросом у потребителей. Ее характерной особенностью является использование особого вида итальянского хлеба с пористой воздушной мякотью, хрустящей корочкой и таким же названием − чиабатта. По сути, бутерброды на такой основе готовятся с самыми разнообразными начинками, в том числе − с мясом тунца.

Как большинство подобных продуктов быстрого питания, чиабатта с МакКафе имеет весьма высокую калорийность − 390 ккал/100 г. Но если приготовить ее в домашних условиях, то указанный показатель можно снизить до 140 ккал. Для этого потребуется хлеб чиабатта весом 200 г, который сначала режут пополам, а затем каждую половинку еще раз разрезают, но уже по горизонтали, не дорезая до конца. Таким образом, получаются заготовки для двух бутербродов.

Чтобы приготовить начинку, из банки с консервами сливают жидкость, мякоть разминают вилкой, добавляют 200 г сливочного сыра и перемешивают. Нарезают кубиками 4 помидора черри и 2 вяленых помидора в масляной заливке, смешивают с рыбно-сырной массой, добавляют 1 ст. л. маленьких каперсов и 4 ст. л. соевого соуса, еще раз перемешивают. Выкладывают на чиабатту листики салата руккола, сверху – начинку, которую тоже накрывают салатными листьями, а затем прижимают верхней половинкой чиабатты.

Салата

Особое место в здоровом и диетическом питании занимают салаты с мясом тунца, которые отлично подходят для включения как в ежедневное, так и в праздничное меню. Помимо существования массы специальных рецептов, этот вкусный и полезный компонент можно вводить практически в любой рыбный салат вместо других сортов рыбы без малейшей потери вкусовых качеств или пищевой ценности и даже с их существенным улучшением. При этом калорийность салата с тунцом может быть гораздо ниже, чем с более жирной и питательной разновидностью рыбы.

Нисуаза

Нисуаз – блюдо французской кухни с множеством вариантов приготовления. Основным ингредиентом является филе данной рыбы − чаще всего консервированное в масляной заливке или своем соку, но в некоторых рецептах может быть жареное и даже сырое. К нему обязательно добавляют вареные яйца и разные овощи, а также используют разнообразные заправки. От набора овощей и состава заправки зависит вкус и калорийность салата нисуаз, которая обычно варьируется в пределах 105–120 ккал/100 г.

Вариант 1

Сначала готовят заправку. Для этого взбивают вилкой 60 мл оливкового масла и 1 ст. л. белого винного уксуса до получения эмульсии, добавляют измельченный зубчик чеснока, мелкорубленый базилик, перец и соль по желанию. Перемешивают и оставляют для настаивания.

Отваривают вкрутую 4 яйца. Из банки вынимают консервированное филе и разделяют на кусочки. Обжаривают 150 г стручковой фасоли в небольшом количестве оливкового масла до готовности, солят и приправляют 1 ст. л. лимонного сока.

В тарелку выкладывают салатные листья, затем слоями компоненты − кусочки рыбы, обжаренную фасоль, нарезанную соломкой половину сладкого красного перца, тонкие полукольца луковицы, 8 оливок, четвертинки яиц, порезанные дольками 3 средних помидора, 8 анчоусов (разрезанные на части или целиком). Поливают заправкой и подают к столу. В такой закуске содержится 118 ккал на 100 граммов.

Вариант 2

Слегка обжаривают на антипригарной сковороде 100 г филе тунца с обеих сторон. В салатник выкладывают рукколу, сверху кусочки остывшей рыбы, затем нарезанные дольками остальные компоненты − 1 отварной картофель, сваренное вкрутую яйцо и 5 помидоров черри. В отдельной посуде смешивают по 1 ст. л. горчицы и лимонного сока, добавляют 2 ст. л. оливкового масла. Заливают полученным соусом салат, перемешивают, посыпают черным молотым перцем и подают. Этот вариант салата нисуаз более простой в приготовлении и менее калорийный – в 100 граммах содержится всего 105 ккал.

«Мимозы»

Классический салат «Мимоза» − весьма питательное блюдо, но при добавлении в него тунца и внесении некоторых изменений в рецепт можно получить полезный диетический салат калорийностью 138 ккал/100 г. Перед приготовлением отваривают 5 яиц и 1 морковь. Луковицу нарезают кольцами, выкладывают в дуршлаг и обдают кипятком, затем остужают и мелко рубят. Яичные белки и желтки разделяют и натирают по отдельности. Таким же образом натирают на терке 150 г твердого сыра 15% жирности и очищенную морковь. После этого выкладывают компоненты в салатник или форму послойно − сначала кусочки рыбных консервов, затем белок, морковь, лук и сыр. Сверху выливают 150 мл несладкого натурального йогурта (можно посолить и поперчить по вкусу) и аккуратно распределяют по поверхности. Посыпают тертыми желтками. Настаивают в холодильнике не менее 30 минут.

Овощного

Помимо указанных сложных закусок, требующих строгого соблюдения предложенных рецептов, филе тунца можно добавлять практически в любой овощной салат. Вариантов приготовления может быть бесконечно много, при этом калорийность каждого можно подсчитать самостоятельно или воспользоваться готовыми рецептами с указанием числа калорий.

Рецепт 1

На тарелку выкладывают целые или порезанные крупными кусками салатные листья. Нарезают кубиками 1 средний помидор и выкладывают поверх салатных листьев. Из банки с консервами сливают жидкость, рыбу разделяют на небольшие кусочки, которые раскладывают на помидоры. Режут кубиками 2 сваренных вкрутую яйца, выкладывают верхний слой. Сбрызгивают лимонным соком, посыпают солью и перцем по вкусу, поливают 2 ст. л. растительного масла. Калорийность такого овощного салата с яйцом и с консервированным тунцом составляет 92 ккал/100 г.

Рецепт 2

Разрезают на половинки 100 г помидоров черри, добавляют к ним 80 г консервированной рыбы, разделанной на кусочки. Отдельно нарезают кубиками 100 г моцареллы и половинку красной луковицы, мелко рубят зелень (по 5 г петрушки, кинзы и укропа), разрезают на половинки 20 г оливок. Все компоненты вводят в салат, солят, перчат по вкусу. Для заправки смешивают 10 мл оливкового масла, 5 мл бальзамического уксуса и 5 мл лимонного сока. Аккуратно перемешивают. У такого варианта овощного салата с тунцом калорийность будет гораздо выше – 129 ккал/100 г.

Рецепт 3

Разминают вилкой 100 г филе рыбы. Нарезают 50 г огурцов, 50 г помидор и 30 г репчатого лука. Смешивают компоненты, добавляют 5 мл растительного масла, еще раз аккуратно перемешивают, при необходимости солят и перчат. В 100 граммах такого блюда будет содержаться 72,7 ккал.

Пищевая ценность

Тунец обладает уникальным набором полезных веществ, которые не боятся термической обработки. Поэтому пищевая ценность свежего, консервированного или приготовленного любым другим способом филе остается неизменной.

Белки, жиры, углеводы

Мясо тунца очень богато высококачественным легкоусвояемым белком и содержит незаменимые жиры, чем и обуславливается основная польза такого продукта для здоровья человека.

В 100 г сырого тунца калорийностью 110 ккал БЖУ содержатся в таком соотношении:

• белков – 23,3 г;
• жиров − 4,9 г;
• углеводов − 0 г.

В консервированном в своем соку (калорийностью 120 ккал/100 г):

• белков − 29,1 г;
• жиров − 8,2 г;
• углеводов − 0 г.

В консервированном в масляной заливке (при калорийности 198 ккал/100 г):

• белков − 22,0 г;
• жиров − 15,9 г;
• углеводов − 0 г.

В соленом и копченом (при 112 ккал/100 г):

• белков − 24,5 г;
• жиров − 4,5 г;
• углеводов – 0 г.

В стружке тунца калорийностью 434 ккал/100 г:

• белков − 81,2 г;
• жиров – 1,8 г;
• углеводов − 0 г.

Как видно из соотношения БЖУ, в любом виде такой рыбы полностью отсутствуют углеводы. Более того, белки и жиры являются исключительно полезными. Как белковый продукт с повышенным содержанием незаменимых аминокислот филе тунца способствует сохранению, укреплению и наращиванию мышечной массы. Это свойство особенно востребовано в диетическом и спортивном питании. А благотворное влияние жирных кислот Омега-3 позволяет значительно укрепить здоровье, особенно сердечнососудистой системы. Их основная польза проявляется следующими результатами:

• предотвращение нарушения сердечного ритма;
• уменьшение риска образования тромбов внутри артерий и тромбоза глубоких вен;
• поддержание на достаточном уровне количества «хорошего» холестерина;
• улучшение состояния при сахарном диабете II типа;
• регулирование объема потребляемой пищи;
• нормализация обмена веществ;
• стимуляция выработки гормона лептина, контролирующего метаболизм и чувство голода.

Кроме того, благодаря наличию Омега–3 при регулярном дозированном употреблении описанных выше рыбных блюд существенно уменьшается вероятность возрастного снижения когнитивных способностей и развития болезни Альцгеймера.

Макро- и микроэлементы

Филе тунца характеризуется богатым и весьма разнообразным минеральным составом, в котором присутствуют следующие важные для здоровья человека макро- и микроэлементы:

• кальций – выводит из организма избыточный натрий, предотвращая развитие гипертонической болезни, обеспечивает здоровое состояние костной ткани, стимулирует обмен веществ, поддерживает нормальную работу сердечнососудистой системы;
• калий − повышает прочность и эластичность стенок сосудов, укрепляет сердечную мышцу, улучшает отток желчи и способствует выведению мочи;
• натрий – поддерживает жизнедеятельность всех клеток, участвует в регуляции водно-солевого обмена и нейтрализации кислот, способствует нормализации артериального давления, налаживает механизмы мышечного сокращения, обеспечивает ритмичное сердцебиение, делает ткани более выносливыми;
• селен – поддерживает здоровье печени, являясь частью важнейшего антиоксиданта − глутатионпероксидазы, предотвращает развитие онкологических и сердечных заболеваний;
• магний – является участником биохимических реакций, улучшает метаболизм глюкозы, выработку белковых соединений и нуклеиновых кислот, способствует поддержанию нервной, мышечной и костной тканей, снижает риск развития инсульта, сердечнососудистых патологий и сахарного диабета, спасает от депрессии, стабилизирует деятельность мозга;
• хлор − активизирует пищеварение путем стимуляции выработки желудочного сока и нормализации его кислотности, предотвращает обострение заболеваний ЖКТ и обезвоживание организма, очищает ткани и клетки от токсинов, шлаков и углекислого газа;
• фосфор − обеспечивает устойчивость и прочность костей, нормализует обмен веществ, содействует аккумуляции энергии в организме, поддерживает здоровье почек и сердечной мускулатуры, повышает мышечную и умственную активность;
• йод − повышает количество энергии, участвует в процессе сжигания жира, улучшает умственные способности, поддерживает здоровое функционирование щитовидной железы, а также нормальное состояние зубов и кожи;
• железо − нормализует уровень гемоглобина, доставляет кислород к клеткам, активизирует обменные процессы, способствует разрушению и утилизации токсических веществ, помогает превращаться калориям в энергию;
• марганец − способствует развитию клеток, помогает усваиваться витаминам и минералам, участвующим в кроветворении, улучшает состояние при отравлениях, нормализует секрецию тироксина, налаживает пищеварение и усвоение пищи;
• кобальт − снижает уровень холестерина, предотвращает развитие атеросклеротических бляшек, улучшает развитие костной ткани, синтез гемоглобина и усвоение железа, активизирует лейкоциты, благоприятно влияя на иммунитет;
• молибден − содействует качественному протеканию окислительных процессов и синтезу аминокислот, выводит мочевую кислоту, участвует в метаболизме, оздоровляет кишечную микрофлору, повышает усвояемость витаминов;
• медь − активно способствует процессам кроветворения, принимая участие в выработке эритроцитов и лейкоцитов, поддерживает нормальную функциональность соединительной и костной ткани, обеспечивает здоровье кожных покровов, стабилизирует работу эндокринной системы, поддерживает прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов;
• цинк − участвует в формировании костей, способствует сохранению остроты зрения, улучшает память, снижает утомляемость, укрепляет иммунную защиту, стимулирует функционирование органов половой сферы;
• хром − повышает скорость метаболизма углеводов, активизирует синтез жирных кислот, протеинов и холестерина, поддерживает уровень сахара, улучшает функциональность инсулина, снижает риск возникновения диабета, ускоряет расщепление лишнего жира и рассасывание атеросклеротических бляшек, помогает справиться со стрессом, избавляет от тяги к сладкому и переедания на нервной почве;
• фтор – обеспечивает здоровое состояние зубов и кожи, налаживает процессы кроветворения, улучшает прогнозы при остеопорозе, ускоряет всасывание железа, поддерживает иммунитет.

В целом мясо тунца является хорошим источником ценных веществ, обеспечивающих здоровье нервной, мышечной и костной системы. Всего 100 граммов этого продукта может удовлетворить 10–40% суточной потребности человека в основных минералах. При контролируемом регулярном употреблении разнообразных блюд из этой рыбы достаточно быстро становится заметным повышение иммунитета и уменьшение проявлений аллергических реакций.

Витамины

Филе рыбы богато витаминами, особенно группы В. Всего одна стограммовая порция обеспечивает суточную дозу витамина B12, половину суточной потребности в ниацине, третью часть − в витамине В6 и 20% − в тиамине и рибофлавине. Высокое содержание витаминов группы B способствует более полному использованию организмом полученных с пищей жиров, белков и углеводов, повышает эффективность метаболизма, а также существенно улучшает состояние нервной системы.

В целом витаминный состав филе тунца представлен такими компонентами:

• А (ретинол) − оказывает антиоксидантное действие, поддерживает нормальное зрение и здоровье костей, ускоряет окислительно-восстановительные реакции, регулирует белковый синтез и обмен веществ, не допускает формирования избыточных жировых отложений, активизирует работу пищеварительной системы, надпочечников и щитовидной железы;
• В1 (тиамин) – обеспечивает правильный рост и развитие, поддерживает здоровье сердечной мышцы, улучшает работу нервной системы и активность головного мозга, активизирует пищеварение, предупреждает возникновение кожных проявлений на фоне нервных расстройств, избавляет от депрессивных состояний и других психических нарушений;
• В2 (рибофлавин) − нормализует тканевое дыхание, повышает выработку энергии из поступающих с пищей жиров и углеводов, защищает нервную систему от перенапряжения и воздействия внешних факторов, помогает правильному расщеплению белков, углеводов и жиров, нормализует общую функциональность организма, поддерживает молодость кожи;
• ниацин (В3, РР, или никотиновая кислота) – участвует в биохимических реакциях, улучшает выработку ферментов, стимулирует углеводный, жировой и белковый метаболизм, нормализует работу головного мозга, поддерживает полноценность зрения, снижает риск развития сердечнососудистой недостаточности и перерождение обычных клеток в злокачественные, укрепляет кровеносные сосуды;
• В6 (пиридоксин) – предотвращает развитие атеросклероза, повышает усвояемость белков и жиров, снижает риск возникновения нервных и кожных расстройств, устраняет тошноту, препятствует преждевременному старению, уменьшает выраженность ночных судорог, онемения и невритов конечностей;
• фолиевая кислота (В9) – нормализует эмоционально-психический фон, улучшает настроение, поставляет углерод для выработки гемоглобина, налаживает деление клеток и развитие тканей, укрепляет иммунную защиту, поддерживает здоровье сердечнососудистой системы, оздоровляет кишечную микрофлору;
• В12 (цианокобаламин) – обеспечивает правильный обмен веществ и нормальное функционирование нервной системы, принимает участие в кроветворении, помогая развитию эритроцитов, активизирует формирование нервных волокон, благотворно влияет на обмен веществ, улучшает жировой обмен в печени;
• Е (альфа-токоферол) − производит антиоксидантный эффект, обеспечивает здоровье и молодость всего организма, препятствует преждевременному старению, защищает клетки от влияния негативных внешних факторов, обеспечивает нормальное состояние нервной системы и половой сферы;
• D (холекальциферол) – способствует укреплению костей и зубов путем повышения усвоения кальция и фосфора, улучшает работу нервной системы, поддерживает механизмы мышечного сокращения, избавляет от депрессии и нарушений сна;
• холин (В4) – участвует в биохимических процессах, предупреждающих расстройства ЦНС, предотвращает развитие желчнокаменной болезни, способствует быстрой регенерации тканей после токсичного повреждения, защищает печень от ожирения, ускоряет обмен веществ и усвоение витаминов.

Тунец − рыба с низкой калорийностью и высоким содержанием белка, насыщенная витаминами и минералами. Этот продукт может стать важным компонентом рациона, но при условии отсутствия противопоказаний и потреблении в разумных количествах. Основной вред такой рыбы обусловлен способностью к накапливанию ртути и наличием в составе пуринов.

Ртуть (метилртуть), попадая в организм человека в большом количестве, вызывает серьезные нарушения здоровья. Поэтому взрослым людям следует употреблять филе тунца небольшим порциями, а детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам − отказаться от него совсем или кушать не более 100 граммов в неделю. Сколько содержится ртути в конкретной порции, сказать невозможно, но этот тяжелый металл накапливается в человеческом организме и приводит к отравлению. На ранних стадиях это никак не проявляется, а потом может вызвать неврологические проблемы, мышечную слабость, нарушения координации движений слуха и зрения. Еще одни вредные вещества – пурины, содержащиеся в рыбе, при избыточном потреблении могут спровоцировать развитие мочекаменной болезни и подагры. К тому же, как любая рыба, «морская телятина» способна вызвать пищевую аллергию.

Когда трансуретральная игольная абляция простаты (ТУНА) показана для лечения доброкачественной гиперплазии простаты (ДГПЖ)?

[Директива] Парсонс Дж. К., Дам П., Келер Т. С., Лернер Л. Б., Уилт Т. Дж.. Хирургическое лечение симптомов нижних мочевыводящих путей, связанных с доброкачественной гиперплазией предстательной железы: поправка к рекомендациям AUA 2020. J Urol . 2020 Октябрь 204 (4): 799-804. [Медлайн]. [Полный текст].

Nimeh T, Magnan B, Almallah YZ. Доброкачественная гиперплазия предстательной железы: обзор современных минимально инвазивных хирургических методов лечения. Semin Intervent Radiol . 2016 Сентябрь 33 (3): 244-50. [Медлайн].

webmd.com»> Копп В. Гиперинсулинемия, вызванная диетой, как ключевой фактор в этиологии доброкачественной гиперплазии предстательной железы и эссенциальной гипертензии ?. Nutr Metab Insights . 2018. 11: 1178638818773072. [Медлайн]. [Полный текст].

Иган КБ. Эпидемиология доброкачественной гиперплазии предстательной железы, связанной с симптомами нижних мочевыводящих путей: распространенность и частота возникновения. Урол Клин Норт Ам . 2016 43 августа (3): 289-97. [Медлайн].

Сефтел А.Д., Розен Р.К., Розенберг М.Т., Садовский Р. Оценка доброкачественной гиперплазии простаты, лечение и связь с сексуальной дисфункцией: модели практики в зависимости от специальности врача. Int J Clin Pract . 2008 апр. 62 (4): 614-22. [Медлайн].

Карбаллидо Дж., Фуркад Р., Пальяруло А. и др. Можно ли выявить доброкачественную гиперплазию предстательной железы в условиях первичной медико-санитарной помощи с помощью только простых тестов? Результаты исследования улучшения диагностики в первичной медицинской помощи. Int J Clin Pract . 2011 сентябрь 65 (9): 989-996. [Медлайн].

[Рекомендации] Рекомендации Американского онкологического общества по раннему выявлению рака простаты. Американское онкологическое общество. Доступно по адресу http://www.cancer.org/cancer/prostatecancer/moreinformation/prostatecancerearlydetection/prostate-cancer-early-detection-acs-recommendations. 17 ноября 2020 г .; Дата обращения: 19 февраля 2021 г.

D’Silva KA, Dahm P, Wong CL. Есть ли у этого мужчины с симптомами нижних мочевых путей непроходимость выходного отверстия мочевого пузыря ?: Рациональное клиническое обследование: систематический обзор. JAMA . 2014 6 августа. 312 (5): 535-42. [Медлайн].

МакКоннелл Д.Д., Барри М.Дж., Брускевиц Р.С. и др. Доброкачественная гиперплазия предстательной железы: диагностика и лечение. Руководство по клинической практике. № 8, публикация AHCPR № 94-0582. Роквилл, Мэриленд: Агентство политики и исследований в области здравоохранения, . Служба общественного здравоохранения, Министерство здравоохранения и социальных служб США, 1994.

Себастианелли А., Гаччи М. Текущее состояние взаимосвязи между метаболическим синдромом и симптомами нижних мочевыводящих путей. евро Urol Focus . 2018 4 (1): 25-27 января. [Медлайн].

Ю С, О С, Пак Дж, Чо Си, Чо МС, Чон Х и др. Влияние метаболического синдрома и образа жизни на распространенность доброкачественной гиперплазии предстательной железы, требующей лечения: историческое когортное исследование с участием 130 454 мужчин. БЖУ Инт . 2019 января 123 (1): 140-148. [Медлайн].

Zhou B, Wang P, Xu WJ, Li YM, Tong DL, Jiang J, et al. Корреляция метаболизма глюкозы, инсулинорезистентности и воспалительных факторов с оценкой симптомов у пациентов с доброкачественной гиперплазией предстательной железы. Eur Rev Med Pharmacol Sci . 2018 22 августа (16): 5077-5081. [Медлайн]. [Полный текст].

Emberton M, Cornel EB, Bassi PF, Fourcade RO, Gómez JM, Castro R. Доброкачественная гиперплазия простаты как прогрессирующее заболевание: руководство по факторам риска и вариантам лечения. Int J Clin Pract . 2008 июль 62 (7): 1076-86. [Медлайн].

Jung JH, Kim J, MacDonald R, Reddy B, Kim MH, Dahm P. Silodosin для лечения симптомов нижних мочевыводящих путей у мужчин с доброкачественной гиперплазией простаты. Кокрановская база данных Syst Rev . 2017 22 ноября. 11: CD012615. [Медлайн].

Hellstrom WJ, Sikka SC. Влияние острого лечения тамсулозином по сравнению с альфузозином на эякуляторную функцию у нормальных добровольцев. Дж Урол . 2006 октябрь 176 (4, часть 1): 1529-33. [Медлайн].

Pande S, Hazra A, Kundu AK. Оценка силодозина по сравнению с тамсулозином при доброкачественной гиперплазии предстательной железы: рандомизированное контролируемое исследование. Индийский J Pharmacol .2014 ноябрь-декабрь. 46 (6): 601-7. [Медлайн]. [Полный текст].

Cantrell MA, Bream-Rouwenhorst HR, Steffensmeier A, Hemerson P, Rogers M, Stamper B. Интраоперационный синдром гибкой радужки, связанный с антагонистами альфа1-адренергических рецепторов. Энн Фармакотер . 2008 апр. 42 (4): 558-63. [Медлайн].

Bell CM, Hatch WV, Fischer HD, Cernat G, Paterson JM, Gruneir A и др. Связь между тамсулозином и серьезными офтальмологическими побочными эффектами у пожилых мужчин после операции по удалению катаракты. JAMA . 2009 20 мая. 301 (19): 1991-6. [Медлайн]. [Полный текст].

МакКоннелл Д.Д., Брускевиц Р., Уолш П. и др. Влияние финастерида на риск острой задержки мочи и необходимость хирургического лечения у мужчин с доброкачественной гиперплазией простаты. Группа по изучению долгосрочной эффективности и безопасности финастерида. N Engl J Med . 1998 26 февраля. 338 (9): 557-63. [Медлайн].

Никель JC, Gilling P, Tammela TL, Morrill B, Wilson TH, Rittmaster RS.Сравнение дутастерида и финастерида для лечения доброкачественной гиперплазии простаты: Международное сравнительное исследование увеличенной простаты (EPICS). БЖУ Инт . 2011 августа 108 (3): 388-94. [Медлайн].

Thompson IM, Goodman PJ, Tangen CM, Lucia MS, Miller GJ, Ford LG и др. Влияние финастерида на развитие рака простаты. N Engl J Med . 17 июля 2003 г. 349 (3): 215-24. [Медлайн].

Andriole GL, Bostwick DG, Brawley OW, Gomella LG, Marberger M, Montorsi F и др.Влияние дутастерида на риск рака простаты. N Engl J Med . 2010 г., 1. 362 (13): 1192-202. [Медлайн].

Азулай Л., Эберг М., Бенаюн С., Поллак М. Ингибиторы 5α-редуктазы и риск связанной с раком смертности у мужчин с раком простаты. JAMA Oncol . 2015 1. 1 (3): 314-20. [Медлайн].

Димитропулос К., Гравас С. Комбинированная терапия с фиксированными дозами дутастерида и тамсулозина при лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Ther Adv Urol . 2016 Февраль 8 (1): 19-28. [Медлайн]. [Полный текст].

Madersbacher S, Marszalek M, Lackner J, Berger P, Schatzl G. Долгосрочные результаты медикаментозной терапии аденомы простаты. Евро Урол . 2007 июн. 51 (6): 1522-33. [Медлайн].

МакКоннелл Дж. Д., Рёрборн К. Г., Баутиста О. М., Андриоле Г. Л. мл., Диксон С. М., Кусек Дж. В.. Долгосрочный эффект доксазозина, финастерида и комбинированной терапии на клиническое прогрессирование доброкачественной гиперплазии простаты. N Engl J Med . 18 декабря 2003 г. 349 (25): 2387-98. [Медлайн].

Montorsi F, Roehrborn C, Garcia-Penit J, et al. Влияние дутастерида или тамсулозина по отдельности и в комбинации на симптомы накопления и мочеиспускания у мужчин с симптомами нижних мочевыводящих путей (СНМП) и доброкачественной гиперплазией предстательной железы (ДГПЖ): 4-летние данные исследования комбинации Аводарта и тамсулозина (CombAT). БЖУ Инт . 2011 Май. 107 (9): 1426-31. [Медлайн].

Roehrborn CG, Siami P, Barkin J, Damião R, Major-Walker K, Morrill B.Влияние дутастерида, тамсулозина и комбинированной терапии на симптомы со стороны нижних мочевыводящих путей у мужчин с доброкачественной гиперплазией предстательной железы и увеличением простаты: результаты двухлетнего исследования CombAT. Дж Урол . 2008, февраль, 179 (2): 616-21; обсуждение 621. [Medline].

Montorsi F, Roehrborn C, Garcia-Penit J, Borre M, Roeleveld TA, Alimi JC, et al. Влияние дутастерида или тамсулозина по отдельности и в комбинации на симптомы накопления и мочеиспускания у мужчин с симптомами нижних мочевыводящих путей (СНМП) и доброкачественной гиперплазией предстательной железы (ДГПЖ): 4-летние данные исследования комбинации Аводарта и тамсулозина (CombAT). БЖУ Инт . 2011 г. 23 февраля [Medline].

Dong Y, Hao L, Shi Z, Wang G, Zhang Z, Han C. Эффективность и безопасность монотерапии тадалафилом при симптомах нижних мочевыводящих путей, вторичных по отношению к доброкачественной гиперплазии простаты: метаанализ. Урол Инт . 2013. 91 (1): 10-8. [Медлайн].

Zhang Z, Li H, Zhang X, Dai Y, Park HJ, Jiann BP и др. Эффективность и безопасность тадалафила в дозе 5 мг один раз в день у азиатских мужчин с симптомами нижних мочевых путей, связанными с доброкачественной гиперплазией предстательной железы и эректильной дисфункцией: рандомизированное, двойное слепое, параллельное, плацебо-контролируемое исследование и тамсулозин-контролируемое исследование фазы 3. Int J Urol . 25 октября 2018 г. [Medline].

Силденафил [вкладыш в упаковке]. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Pfizer Inc., 12/2017. Доступно в [Полный текст].

Варденафил [лист вкладыша]. Уиппани, штат Нью-Джерси: Bayer HealthCare Pharmaceuticals Inc / GlaxoSmithKline. Апрель 2014 г. Доступно в [Полный текст].

Тадалафил [вкладыш в упаковке]. Индианаполис, ИН: Lilly USA LLC. Октябрь 2011 г. Доступно в [Полный текст].

Sharma M, Chadha R, Dhingra N.Фитотерапевтические средства при доброкачественной гиперплазии предстательной железы: обзор. Мини Рев Мед Хим . 2017. 17 (14): 1346-1363. [Медлайн].

Барри MJ, Meleth S, Lee JY и др. Влияние возрастающих доз экстракта пальмы пилы на симптомы нижних мочевыводящих путей: рандомизированное исследование. JAMA . 2011, 28 сентября. 306 (12): 1344-1351. [Медлайн].

Дамиано Р., Кай Т., Форнара П., Францезе К.А., Леонарди Р., Мироне В. Роль Cucurbita pepo в лечении пациентов, страдающих симптомами нижних мочевыводящих путей из-за доброкачественной гиперплазии простаты: обзорный обзор. Арч Итал Урол Андрол . 2016 г. 4 июля. 88 (2): 136-43. [Медлайн]. [Полный текст].

Malek RS, Kuntzman RS, Barrett DM. Фотоселективная вапоризация доброкачественной обструктивной простаты с помощью калий-титанил-фосфатного лазера: наблюдения за отдаленными результатами. Дж Урол . 2005 октябрь 174 (4, часть 1): 1344-8. [Медлайн].

Кунц РМ. Лазерное лечение доброкачественной гиперплазии простаты. World J Urol . 2007 июн.25 (3): 241-7.[Медлайн].

Эльзаят Э.А., Хабиб Э.И., Эльхилали ММ. Энуклеация простаты с помощью гольмиевого лазера: новый «золотой стандарт», не зависящий от размера. Урология . 2005 нояб.66 (5 доп.): 108-13. [Медлайн].

Гупта Н., Роджерс Т., Голландия Б., Хело С., Динда Д., Маквари К. Т.. Результаты трехлетнего лечения термотерапией водяным паром по сравнению с доксазозином, финастеридом и комбинированной лекарственной терапией у мужчин с доброкачественной гиперплазией предстательной железы: когортные данные исследования MTOPS. Дж Урол . 2018 Август 200 (2): 405-413. [Медлайн].

Crane M. FDA одобрило новое устройство для лечения аденомы простаты. Медицинские новости Medscape. Доступно на http://www.medscape.com/viewarticle/810981. 13 сентября 2013 г .; Дата обращения: 19 февраля 2021 г.

Yu H, Isaacson AJ, Burke CT. Обзор современной литературы по эмболизации предстательной артерии. Semin Intervent Radiol . 2016 Сентябрь 33 (3): 231-5. [Медлайн].

Mirakhur A, McWilliams JP.Эмболизация артерии предстательной железы при доброкачественной гиперплазии предстательной железы: текущее состояние. Can Assoc Radiol J . 2017 Февраль 68 (1): 84-89. [Медлайн].

Shim SR, Kanhai K, Ko YM, Kim JH. Эффективность и безопасность эмболизации простатической артерии: систематический обзор с метаанализом и мета-регрессией. Дж Урол . 2016 31 августа. [Medline].

Sotelo R, Spaliviero M, Garcia-Segui A, et al. Лапароскопическая простатэктомия позадилонному краю. Дж Урол . 2005 Март 173 (3): 757-60. [Медлайн].

Kristal AR, Арнольд КБ, Шенк Дж.М., Нойхаузер М.Л., Гудман П., Пенсон Д.Ф. Режимы питания, употребление добавок и риск симптоматической доброкачественной гиперплазии простаты: результаты исследования по профилактике рака простаты. Am J Epidemiol . 2008 15 апреля. 167 (8): 925-34. [Медлайн].

Араи Ю., Фукудзава С., Тераи А., Йошида О. Трансуретральная микроволновая термотерапия доброкачественной гиперплазии простаты: связь между клиническим ответом и гистологией простаты. Простата . 1996 28 февраля (2): 84-8. [Медлайн].

Барри MJ, Cockett AT, Holtgrewe HL, et al. Связь симптомов простатизма с обычно используемыми физиологическими и анатомическими показателями тяжести доброкачественной гиперплазии простаты. Дж Урол . 1993 августа 150 (2, часть 1): 351-8. [Медлайн].

Roehrborn CG. Альфузозин 10 мг один раз в день предотвращает общее клиническое прогрессирование доброкачественной гиперплазии предстательной железы, но не острую задержку мочи: результаты 2-летнего плацебо-контролируемого исследования. БЖУ Инт . 2006 апр. 97 (4): 734-41. [Медлайн].

Vallancien G, Emberton M, Alcaraz A, Matzkin H, van Moorselaar RJ, Hartung R. Альфузозин 10 мг один раз в день для лечения доброкачественной гиперплазии простаты: 3-летний опыт практической деятельности. БЖУ Инт . 2008 апр. 101 (7): 847-52. [Медлайн].

Mulhall JP, Guhring P, Parker M, Hopps C. Оценка воздействия цитрата силденафила на симптомы нижних мочевыводящих путей у мужчин с эректильной дисфункцией. Дж. Секс Мед . 2006 июл.3 (4): 662-7. [Медлайн].

Ben-Zvi T, Hueber PA, Liberman D, Valdivieso R, Zorn KC. GreenLight XPS 180 Вт и HPS 120 Вт для лазерной терапии доброкачественной гиперплазии простаты: проспективный сравнительный анализ после 200 случаев в одноцентровом исследовании. Урология . 2013 Апрель 81 (4): 853-8. [Медлайн].

Берд С.Т., Делани Дж. А., Брофи Дж. М., Этминан М., Скелдон С. К., Хартзема АГ. Лечение тамсулозином доброкачественной гиперплазии предстательной железы и риска тяжелой гипотонии у мужчин в возрасте 40-85 лет в США: анализ окна риска с использованием методологии между пациентами и внутри них. BMJ . 2013, 5 ноября. 347: f6320. [Медлайн]. [Полный текст].

6 способов улучшить вашу кухню в общежитии

На протяжении десятилетий студенты колледжей готовили пищу в общежитиях. Хотя у большинства студентов есть план питания, многие предпочитают быстрое приготовление пищи в общежитии, а не пешком в столовую кампуса. Но зачем снижать качество еды? Вот шесть способов улучшить свою кухню в общежитии.

Жареный сыр

Жареный сыр всегда будет хорошей идеей дома или в общежитии.Для этого обновления объедините два классических блюда колледжа в бутерброд с пиццей и сыром на гриле. В вашей комнате нет сковороды? Попробуйте популярный трюк с алюминиевой фольгой и утюгом для одежды. Большинство ингредиентов можно приобрести в обеденном зале Dixon-McKenzie Dining Common, но вам нужно будет приобрести алюминиевую фольгу в ближайшем продуктовом магазине или магазине со скидками.

Состав

• 2 ломтика хлеба
• ¾ чашки тертого или 2 ломтика сыра моцарелла
• 10 кусочков пепперони
• 2 столовые ложки соуса для пиццы
• масло сливочное по вкусу

Препарат

1. Приготовьте бутерброд: Намажьте маслом внешнюю сторону каждого ломтика.Переверните ломтики и нанесите 1 столовую ложку томатного соуса на внутреннюю часть каждого ломтика. На один из ломтиков хлеба выложите половину сыра и дольки пепперони. Сверху выложите остаток сыра и второй ломтик хлеба сливочным маслом вверх.
2. Разогрейте утюг до максимальной температуры.
3. Оберните бутерброд алюминиевой фольгой. Обожмите фольгу по бокам, оставив чистую ровную поверхность сверху и снизу.
4. Положите покрытый бутерброд на термостойкую поверхность и поставьте утюг на две-пять минут.Переверните бутерброд и повторите.
5. Осторожно снимите фольгу и откусите самый вкусный бутерброд, который вы когда-либо ели.

Если вы хотите еще больше улучшить свою кухню в общежитии, добавьте в смесь хлопья красного перца или налейте соус для пиццы в миску для макания.

Mac & Cheese

Купить макароны быстрого приготовления — это заманчиво, но не соглашайтесь на простоту. Одна порция макарон с сыром в микроволновой печи — это просто и вкусно. Большинство ингредиентов, кроме макарон, можно найти в общей столовой.

Состав

• ½ стакана макарон до локтя
• ½ стакана воды
• щепотка соли
• 2 столовые ложки молока
• ½ или ¼ стакана тертого сыра

Препарат

1. Налейте макароны, воду и соль в глубокую кружку или миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Смешивание.
2. Готовьте от двух до пяти минут. Обязательно проверяйте лапшу, чтобы она не пережарилась.
3. Когда макароны будут готовы, добавьте молоко и перемешайте сыр.Готовьте от 30 секунд до минуты и наслаждайтесь.

Чтобы усилить блюдо, добавьте кусочки бекона, чесночный порошок, чеснок или даже хлопья красного перца.

Лапша рамэн

Top Ramen и Cup Noodles — любимые блюда большинства студентов колледжей. Никто не хочет торговать классикой. Вместо этого выровняйте его с помощью нескольких ингредиентов, большинство из которых вы можете найти в кампусе. Подготовка будет зависеть от того, есть у вас тушенка или чайник.

Состав

магазинный	столовая общая	торговый автомат ( опционально )
1 упаковка рамен быстрого приготовления со вкусом курицы или корейский рамен быстрого приготовления

Приготовление горячей точки

Доведите до кипения 2½ стакана воды в кастрюле.Добавьте приправу для рамена и соевый соус.

1. Добавьте лапшу в бульон и варите 3 минуты. Если вы используете вяленое мясо, нарежьте его на более мелкие кусочки и отварите вместе с лапшой.
2. Через 3 минуты перемешайте, чтобы лапша отделилась, выключите огонь и добавьте шпинат.
3. Яйцо всмятку. Это можно сделать в микроволновой печи: в контейнере, подходящем для микроволновой печи, доведите до кипения 1 стакан воды. Проделайте отверстие в верхней и нижней части яйца английской булавкой и поместите в контейнер.Готовьте яйцо в микроволновой печи в течение 45–50 секунд.
4. Когда яйцо остынет, очистите его и разрежьте пополам. Отложите для обшивки.
5. Перелейте рамэн в миску или глубокую кружку. Украсьте овощами, нарезанным мясом и яйцом и наслаждайтесь!

Приготовление чайника

1. Приготовьте чашу с ароматизатором, соевым соусом, шпинатом и вяленым мясом (по желанию). Сверху выложить сырую лапшу.
2. Вскипятите в чайнике 2 ½ стакана воды и залейте миску.Накройте тарелкой и дайте постоять пять минут.
3. Выполните шаги 4–6 приготовления тушеного мяса.

Салат из тунца

Салат из тунца — это быстро и удобно. Вы можете добавить его в бутерброд, обертку, с овощами и даже с макаронами. Консервированный салат с тунцом — это нормально, но приготовить его самому очень просто. Большинство ингредиентов можно найти в общей столовой.

Состав

• 1 банка тунца в воде с отрывным язычком
• половина лимона
• красный лук по вкусу
• сельдерей по вкусу
• щепотка соли
• щепотка перца
• 1 пакет майонеза

Препарат

1. Измельчите сельдерей и лук и отложите.
2. Слейте воду из тунца и смешайте с остальными ингредиентами.

Теперь вы можете присоединиться к зеленому салату или полакомиться тунцом в комфорте своего общежития.

Овес на ночь

Немногие студенты — утренники. Может быть, трудно вылезти из постели, чтобы позавтракать в общей столовой до 8 часов утра, но что, если ваш завтрак будет готов к тому времени, когда вы проснетесь? Ночная овсянка отлично подходит для студента, который постоянно находится в движении.

Состав

• ½ стакана овсяных хлопьев
• ½ стакана молока на ваш выбор
• ½ стакана ванильного греческого йогурта
• 1 столовая ложка семян чиа (по желанию)

Препарат

1. Смешайте ингредиенты в миске.Накрыть крышкой, поставить в холодильник и оставить на ночь.
2. Посыпьте фруктами, арахисовым маслом, шоколадным сиропом, нарезанным миндалем или другой начинкой по выбору.

Эти овсяные хлопья великолепны, полезны и могут быть вегетарианскими, в зависимости от вашего выбора молока и йогурта.

См. Также: В окрестностях Гринвилля: местные уголки для завтрака

Овсянка быстрого приготовления

Вы забыли приготовить овес накануне вечером? Без проблем; овсянка быстрого приготовления здесь, чтобы спасти положение. Хотя многие компании предлагают варианты с ароматизаторами, вот вам простой уровень до вашей игры с овсянкой быстрого приготовления.

Состав

• 1 пакет овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 2/3 стакана молока по выбору
• 1 кусочек полусладкого шоколада или шоколадного сиропа по вкусу
• клюква сушеная
• нарезанный миндаль

Препарат

1. Смешайте овсянку и молоко в миске или глубокой кружке, пригодной для использования в микроволновой печи. Готовьте в течение времени, указанного на упаковке.
2. Когда овсянка будет готова, добавьте шоколад и перемешайте.
3. Дождитесь остывания и добавьте клюкву и миндаль.

Клюкву можно заменить на что угодно, или вы можете добавить другие фрукты, например бананы, которые их дополняют. Наслаждайтесь шоколадным вкусом и не опаздывайте на занятия.

Поделиться:

«Польза ишема у пациентов с хронической болезнью почек 3-5 стадии» Альп Туна Бексак, Кеннеди Э. Охавере и др.

Название

Пользуются ли пациенты с хронической болезнью почек 3-5 стадии от методов сохранения ишемии во время частичной нефрэктомии?

Ключевые слова

в возрасте; Сужение; Женский; Люди; Ишемия; Почка; Почечная недостаточность, хроническая; Мужчина; Средних лет; Нефрэктомия; Почечная артерия; Почечная недостаточность, хроническая; Индекс тяжести заболевания

Аннотация

ЦЕЛЬ: Проанализировать, связаны ли методы селективного пережатия артерии (SAC) и снятия зажима (OC) во время роботизированной частичной нефрэктомии (RPN) с функциональным преимуществом почек у пациентов с хронической болезнью почек 3-5 стадии.

ПАЦИЕНТЫ И МЕТОДЫ: изменение расчетной скорости клубочковой фильтрации (рСКФ) с течением времени сравнивалось между 462 пациентами с исходным уровнем ХБП 3-5, которым выполнялась РПН с пережатием основной артерии (MAC) (n = 375, 81,2%), SAC (n = 48, 10,4%) или OC (n = 39, 8,4%) с использованием многомерной линейной модели смешанных эффектов. Все значения рСКФ при последующем наблюдении, включая исходный уровень и период наблюдения от 3 до 24 месяцев, были включены в модель для анализа. Среднее время наблюдения составило 12,0 месяцев (межквартильный размах 6.7-16,5; диапазон 3,0-24,0 мес.).

РЕЗУЛЬТАТЫ: В многомерной линейной модели смешанных эффектов с поправкой на характеристики, включая размер опухоли и R.E.N.A.L. (Радиус; Экзофитный / Эндофитный; Близость; Передний / Задний; Местоположение) Оценка нефрометрии: изменение рСКФ с течением времени существенно не различалось между SAC и MAC RPN (β = -1,20, 95% доверительный интервал [ДИ] -5,45, 3,06 ; P = 0,582) и OC и MAC RPN (β = -1,57, 95% ДИ -5,21, 2,08; P = 0,400). Всего лишь у 20 (15 MAC, два SAC, три OC) стадия ХБП прогрессировала при последнем наблюдении.Среднее время ишемии составляло 17 минут для MAC и 15 минут для SAC. Не было никакой пользы от SAC или OC с точки зрения кровопотери, периоперационных осложнений, продолжительности пребывания или хирургических границ.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Методы SAC и OC во время RPN не были связаны с преимуществом в сохранении рСКФ у пациентов с исходной ХБП.

Рекомендуемое цитирование

Бексач, альпийский тунец; Охавере, Кеннеди Э; Розен, Дэниел С; Эльбакри, Амр; Dayal, Bheesham D; Даса, Хорхе; Сфакианос, Джон П.; Ронни, Абаза; Ын, Дэниел Д.; Бхандари, Акшай; Hemal, Ashok K; Портер, Джеймс Р.; Стифельман, Майкл Д; и Бадани, Кетан К., «Есть ли польза для пациентов с хронической болезнью почек 3-5 стадии от методов сохранения ишемии во время частичной нефрэктомии?» (2020). Статьи, аннотации и отчеты . 3586.
https://digitalcommons.psjhealth.org/publications/3586

Сможет ли Urolift выдержать испытание временем для лечения СНМП?

В течение последних десятилетий была проведена оценка нескольких новых хирургических технологий для улучшения лечения СНМП (симптомов нижних мочевыводящих путей): HoLEP (энуклеация простаты с помощью гольмиевого лазера), HoLAP (удаление простаты с помощью гольмиевого лазера), TUMT ( трансуретральная микроволновая терапия), TUNA (трансуретральная игольчатая абляция), HIFU (высокоинтенсивный частотный ультразвук) и, в последнее время, лазерная вапоризация Greenlight.Все эти методы сравнивали с ТУРП (трансуретральная резекция простаты), которую в настоящее время считают стандартной хирургической процедурой для мужчин с предстательной железой среднего размера, связанной с умеренно-тяжелыми СНМП и обструкцией.
В этом месяце представители племени #urojc обсудили многоцентровое рандомизированное исследование нового варианта хирургического лечения СНМП, вызванных увеличением простаты: лифтинг простаты уретры (PUL), который предположительно снижает негативное влияние других хирургических методов лечения на сексуальную функцию.Одним из важных противоречий в статье является использование комбинированной конечной точки, ДГПЖ6, которая включает оценку 1) облегчения СНМП, 2) послеоперационного восстановления, 3) эректильной функции, 4) эякуляторной функции, 5) сохранения удержания мочи и 6) безопасность, концепция, которая может напоминать Pentafecta от хирургического лечения рака простаты.
Исследование PUL vs TURP — BPH6 кажется хорошо проведенным РКИ, которое точно соответствует утверждению CONSORT
.

Несмотря на это, участники #urojc проявили нежелание принимать основные результаты исследования.Интересно, что в рукописях были упомянуты комментарии о COI (конфликте интересов) и влиянии отрасли…

Как обычно в этом #urojc, урологи упомянули конкретные детали о дизайне и методах исследования…

И участники спросили, почему авторы подчеркнули в рукописи конкретные моменты, которые могут отдавать предпочтение PUL перед TURP…

В течение 48-часового сеанса прошло хорошее обсуждение, конструктивные комментарии по поводу исследования и некоторые другие твиты выявили скептицизм по поводу этого нового метода….

А затем @sivanrij рассказал правду о СНМП (кстати, один из самых ретвитируемых / любимых комментариев)…

Несмотря на то, что это что-то полностью связано с типом системы здравоохранения и конкретными условиями каждого континента или региона, сравнивались затраты…

Некоторые эксперты по PUL поделились своими мыслями…
Были упомянуты заключительные мысли…

Только время определит настоящий успех этой новой терапии…

Но некоторые вопросы остаются без ответа…

… Были упомянуты полезные ссылки…

https: // www.bmj.com/content/326/7400/1167

#urojc Комментарий к конечным точкам #BPH «Пациенты, а не p-значения» от Rees @MattBultitude @CanesDavid @antnoah @soph_cash https://t.co/IMVK6DbAvL — Стейси Леб, MD (@LoebStacy) 6 июля 2015 г.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=25885560

Классическая бумага Барри-ДГПЖ минимальное клинически важное различие #urojc @MattBultitude @CanesDavid @antnoah @soph_cash https://t.co/KDdzc0uZpy

— Стейси Лоэб, доктор медицины (@LoebStacy) 6 июля 2015 г.

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7563343

В настоящее время у нас нет никаких вариантов лечения LUTS / BPO, которые сохраняют эякуляторную функцию, и в отдельных случаях может быть вариантом лечения PUL; мы должны признать, что это еще один вариант увеличения нашего терапевтического вооружения …
#urojc демонстрирует, что Twitter — мощный инструмент для распространения наших научных мыслей во всем мире. #urojc дает возможность обсуждать статьи с мировыми экспертами и авторами публикуемых статей.Следование этим обсуждениям и участие в них определенно открывает наши умы, расширяет наши медицинские знания и способствует улучшению медицинского обслуживания наших пациентов.

Даниэль Ольвера-Посада (@OlveraPosada) — мексиканский уролог, прошедший обучение в @incmnszmx, в настоящее время учится на втором курсе стипендии по эндоурологии (@Endouro lSoc) в @westernu, в Лондоне, Онтарио, Канада.

студентов BJU собрали более 185000 долларов для мобильного медицинского отделения

GREENVILLE, S.C., 24 февраля 2020 г. (GLOBE NEWSWIRE) — На ежегодной Библейской конференции Университета Боба Джонса, предлагающей кампанию по сбору средств, студенты BJU возглавили многочисленные сборы средств, чтобы собрать 150 000 долларов на покупку мобильного медицинского отделения Save the Storks для Центра беременности Каролины в Спартанбурге. Южная Каролина. Save the Storks, ведущая национальная организация, выступающая за защиту жизни, сотрудничает с центрами по уходу за беременными и отправляет автобусы, которые предоставляют бесплатные ультразвуковые исследования, тестирование на беременность и ИППП, а также конфиденциальные консультации.За восемь недель университетское сообщество превысило план, собрав более 185 500 долларов.

«Мы благодарны сообществу Университета Боба Джонса за этот невероятный подарок! Мы особенно тронуты видением студентов и их сердцем спасти следующее поколение от абортов и их состраданием к мамам и папам », — сказала доктор Алексия Ньюман, директор Центра беременности Каролины. «Для нас, в Центре беременности Каролины, это еще один инструмент, чтобы поделиться любовью Иисуса Христа и надеждой на спасение, найденной в Нем.”

Каждый год BJU проводит библейскую конференцию, во время которой кампус поддерживает кампанию по сбору средств для конкретного проекта в кампусе или за его пределами. После того, как президент Save the Storks Пол Айзекс, выпускник BJU 1993 года, выступил в кампусе в прошлом году, студенты попросили руководство университета использовать предложение по сбору средств на Библейской конференции этого года для покупки и оснащения автобуса Stork.

«Невозможно передать словами, насколько полно мое сердце. Я люблю всех студентов, преподавателей, сотрудников и выпускников BJU.Когда-нибудь люди найдут их на небесах и поблагодарят за вклад в это эпическое дело », — сказал Исаакс. «Следующее поколение проповедников, христианских бизнесменов, врачей, медсестер, миссионеров и других будет на небесах, потому что мы вместе работали над тем, чтобы сделать аборт немыслимым и невообразимым…»

Студенты провели более 50 мероприятий по сбору средств, от фестиваля еды Международной студенческой организации до ежегодный аукцион Usher к спонсируемой поездке Alpha Omega Delta на велосипеде из Гринвилля в Чарльстон.Используя различные инновационные методы, сборщики средств под руководством студентов собрали более 73 600 долларов США. Преподаватели, сотрудники и выпускники также сплотились вокруг этого дела, и, благодаря нескольким крупным пожертвованиям, университетское сообщество достигло цели. Средства, превышающие первоначальную цель, будут пожертвованы на покупку ультразвукового оборудования и поддержку операционных потребностей Центра беременности Каролины.

Продолжение рассказа

«Когда мы начали это путешествие, мы не знали, что Господь собирается сделать. Наши студенты использовали свое творчество и коллективно достигли нашей цели.Мы славим Господа за то, что Он сделал, и верим, что это усилие предложит спасительную поддержку и ресурсы отдельным лицам в нашем сообществе », — сказал президент BJU Стив Петтит».

###

Приложение

Рэнди Пейдж
Университет Боба Джонса
(864) 241-1634
[email protected]

Zoe Aletheia

Zoe Aletheia

8 Agurpe

Maira

• Кристина Альберт

• Эбигейл Энглеа

• Мэдисон Арсе

• Элизабет Бланк

• Джессика

• 2

  89

• Джессика Блаттел

  87
• 905

• Сара Кристенсон

• Джессика Комперри

• Джой Данц

• Ханна Дерхаммер

• Клэрисса Дериксон

• Клэрисса Дериксон

Стефани Фредерик

• Адриенн Фрай

• Анна Гарсиа

• Стефани Гримбл

• Кэтрин Хоукс

• Элисон Хип

• Menreet

  Николь Джонсон

• Джубили Джонстон

• Тина Лакок

• Дарла Лэнг

• Бетани Лоулор

• Сарах Лоулор

Лоулер

Лейфорд

• Грейс Ллевеллин

• Кэтлин Мартин

• Шарлотта Мэтьюз

• Калиста Мэттьюс

• Дженна

0

Карис 9887 Моус 007

• Келли Нил

• Лорен Нил

• Анна Перротт

• Бетани Притчард

• Гретхен Ратерт

• Гретхен Ратерт

• Кэтри

  Ребекка Сандерс

• Кендра Шмидт

• Гретхен Зеленбиндер

• Тори Шерилл

• Джи Кён Сонг

• Джи Кён Сонг

• Джи

  Кайла Суонсон

• Ивонн Танбонлионг

• Эмили Уокер

• Джо Уокер

• Анна Вартак

Уоттс

• Кайли Уотс2

• Тунец Ят

• Lydia Zeller

Dr Anil Vohra

Обо мне> Исследования / Публикации

Исследования

В рамках обучения в аспирантуре г.Вохра работал над диссертацией на тему «Изучение изменений в структуре внутрипочечных артерий при экспериментально вызванном остром гидронефрозе у собак» . Это исследование привело к присуждению премии M.S. из Университета Лакхнау, Индия.

Публикации

AK Vohra , PK Agarwal, H Chandra, R.P Sahi: Изучение изменений в структуре внутрипочечных артерий при экспериментально вызванном остром гидронефрозе у собак, диссертация на степень магистра (1987) Университета Лакхнау, Индия.

Vohra AK , McNicholas TA: Результаты трансректального УЗИ в TUNA простаты. J Endourol 1997; 11, 3: 216.

Vohra AK, McNicholas TA: Улучшенная трансуретральная игольная абляция с помощью новой версии TUNA: Полный эндоскопический контроль и трансректальное ультразвуковое подтверждение коагуляции тканей. J Endourol 1997; 11, доп. 1: 187.

Vohra AK, McNicholas TA: Трансуретральная игольчатая абляция (TUNA) простаты — альтернативная терапия аденомы простаты: результаты трансректального ультразвукового исследования простаты TUNA.J Endourol 1997; 11, доп. 1:69.

Анил Вохра , Томас МакНиколас: Абляция трансуретральной иглой — Альтернативная терапия аденомы простаты: результаты трансректального ультразвукового исследования простаты TUNA. Eur Urol 1998; 33, Прил. 1: 174.

Анил К. Вохра, Грег Б. Бустед, Том А. МакНиколас: трансректальное ультразвуковое исследование и стажер-уролог. J Endourol 1998; 12, Прил. 1: 245.

AK Vohra, R Dadswell, GA Fowlis, J McDonald: Первоначальный опыт использования MUSE®, альтернативной терапии эректильной дисфункции.BJU 1999; 83, Прил. 4:52.

S Madaan, AK Vohra, A Raiz, K. Thomas, T. Philp: Метастазы в уретру от аденокарциномы прямой кишки: отчет о клиническом случае и обзор литературы.
BJU Int. 2000; 86, 3: 18-20.