Изолят сывороточного белка: Купить Impact Whey Isolate | MYPROTEIN™

alexxlab РазноеОставить комментарий на Изолят сывороточного белка: Купить Impact Whey Isolate | MYPROTEIN™

Содержание

Изолят сывороточного белка Лактеин 90

Лактеин 90 – изолят сывороточного белка, выпускаемый французской компанией. Массовая доля протеина в продукте составляет 90%.  Добавка популярна в спортивном питании при сушке (похудении) и наращивании мышечной массы.

Основные характеристики сывороточного изолята Лактеин 90:

Используемое сырье: Laktein WPI 90 (Франция)
Содержание белка: 90%
Метод получения: Подсырная сыворотка / Молочная сыворотка
Оригинальная тара: мешок 25 кг
Производитель упаковки 1 кг: MisterProt
Cостояние вещества: порошок

Пищевая ценность на 100г на порцию (30г)
Белок: 90 г 27 г
Углеводы (лактоза): 3.5 г 1.05 г
Жиры:		 0.4 г 0.12 г
Энергетическая ценность: 360 ккал  108 ккал

Прием сывороточного изолята способствует:
  • Увеличению мышечной массы.
  • Снижению холестерина и триглицеридов.
  • Повышению уровня антиоксидантов.
  • Укреплению иммунитета.
  • Снижению жировой массы.
  • Укреплению иммунитета.
  • Улучшению состояния кожи.

Различия между концентратом протеина и изолятом сывороточного белка

Сывороточный протеин и изолят сывороточного белка производятся на основе молочной сыворотки. При этом отличие изолята от протеина состоит в том, что:

  • Проходит высокую степень очистки.
  • Является высококонцентрированным белком.
  • Практически не содержит лактозу, углеводы и жиры.
  • Имеет пониженную кислотность, т.к. обрабатывается при низких температурах.

Если вы придерживаетесь строгих диет, имеете противопоказания к потреблению жиров, лактозы, имеете повышенную кислотность, то рекомендуем вам остановить выбор на изоляте сывороточного белка.

Отметим, что цена изолята выше, чем концентрата, но это оправдано высокой усвояемостью добавки. Вы сможете спланировать свой рацион с исключительной пользой для здоровья, а также с постоянным повышением спортивных достижений.

Рекомендации по применению

На 200-250 мл воды или молока добавьте 30г изолята (1.5 совка), перемешайте в шейкере. Принимайте 2-3 раза в день или по необходимости. Принимать добавку можно до и после тренировок в зависимости от желаемого эффекта. Как правило, после тренировок сывороточный белок необходим для восстановления. А прием до физических нагрузок поможет повысить выносливость.

Сопутствующие товары:
  • Вкусоароматические смеси для придания вкуса и запаха коктейлю (2-3г на порцию).
  • Пеногаситель лецитин — гасит пену, придает насыщенный вкус коктейлю (5г на порцию). Кроме основного свойства подавлять пену обладает другими полезными свойствами.

Протеин сывороточный Изолят 90% Instant [500 г]  (500 г)

Способ применения: размешать одну порцию (~25 гр.) в 200-300 мл воды или молока. Для вкуса рекомендуем использовать совместно с некалорийными сиропами 
Meal2Goal Drops Zero Сalorie.

Сывороточный белок относится к протеинам с высокой скоростью абсорбции («быстрые» протеины) и идеально подходит для набора мышечной массы, так как быстро создает высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, что особенно важно после тренировки. 

Также, сывороточный белок рекомендуется применять в качестве функционального компонента для поддержания хорошей физической формы и при разработке сбалансированного рациона, т.к. зачастую организм не получает нужного количества белка с пищей. Порция Концентрата сывороточного белка MEAL2GOAL доставляет в организм полноценный белок, который может эффективно дополнять дневной белковый рацион, получаемый с пищей.

Натуральный вкус (не ароматизированный):

Изолят сывороточного белка протеина с содержанием протеина не менее 90%, соевый или подсолнечный лецитин (для растворимости).

Варианты со вкусом:

Изолят сывороточного белка протеина с содержанием протеина не менее 90%, соевый или подсолнечный лецитин (для растворимости), какао-порошок (для шоколадных вкусов), ароматизаторы, краситель натуральный свекольный (для вкусов клубника), подсластитель сукралоза.

Продукт НЕ СОДЕРЖИТ загустителей, стабилизаторов, синтетических красителей и каких-либо прочих компонентов, не указанных в составе.

Протеин сывороточный 90% Изолят [WPI90 Instant] от Meal2Goal – это сывороточный протеин высшего качества, содержащий в своем составе 90% качественного белка. При производстве WPI90 Instant используется сырье от ведущих мировых производителей: Ingredia (Франция) и Fonterra (Новая Зеландия). Продукт прошел процесс инстантизации – он не образует комков и пены при размешивании. WPI90 Instant от Meal2Goal доступен как в натуральном варианте, так и в различных умеренных, ненавязчивых вкусах. Например: французской ванили, клубники, шоколада.

 

О сывороточном протеине

 

Одним из самых популярных протеинов в спортивном и здоровом функциональном питании считается сывороточный протеин. Сывороточный белок — это  источник незаменимых аминокислот. Богатый набор аминокислот является строительным материалом для роста и восстановления мышц, а при определенном режиме потребления это также и помощник в сжигании жира.

Сывороточный белок относится к протеинам с высокой скоростью абсорбции («быстрые» протеины) и идеально подходит для набора мышечной массы, так как быстро создает высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, что особенно важно после тренировки. 

Существуют следующие виды сывороточного протеина: КОНЦЕНТРАТ, ИЗОЛЯТ, ГИДРОЛИЗАТ.

  • Концентрат сывороточного белка (Whey Protein Concentrate) самый распространенный протеин из используемых в спортивном и фитнес питании. Он содержит около 80% белка в своем составе, что влияет на его стоимость и делает дешевле по сравнению с изолятом.
  • В отличие от концентрата сывороточного белка, изолят (Whey Protein Isolate) обладает более высоким содержанием белка (более 90%) и кальция, уменьшенным содержанием углеводов и практически полным отсутствием жира.
  • Гидролизат (Whey Protein Hydrolisate) сывороточного белка — самый быстроусваиваемый из существующих белков, что достигается за счет специальной обработки.  Это же делает его значительно более дорогим по сравнению с Концентратом и Изолятом.

 

Почему может быть нужно увеличение потребления протеина?

Обычная рекомендуемая норма потребления протеина составляет около 1г в сутки на 1 кг массы тела. Этот протеин должен быть получен в основном из обычной пищи. Если же вы хотите увеличить мышечную массу или снизить ваш вес, то увеличение потребления протеина необходимо вам в достижении обеих этих целей.

Когда вы хотите подстегнуть мышечный рост, потребление протеина должно быть увеличено примерно до 2г на 1 кг массы тела.

Когда вы снижаете вес, увеличение потребления протеина также важно для сохранения вашей мышечной массы. В противном случае вы рискуете тем, что вы будете терять вес не за счет жировой, а за счет мышечной ткани. Сохранение мышечной массы или замещение жировой ткани мышечной тканью также приведет к увеличению ежедневного расхода энергии вашим телом, что будет дополнительно способствовать увеличению ежедневных потерь жира.

 

Отличия сывороточного Изолята WPI90 Instant Meal2Goal от других изолятов

Изолят сывороточного белка WPI90 Instant от Meal2Goal является более натуральным продуктом в сравнении с большинством золятов, получаемых стандартным способом в процессе производства сыра. Это водорастворимый белок молока, извлекаемый путем перекрестной микрофильтрации через мембраны напрямую из коровьего молока. Это позволяет сохранить нативную структуру протеина и избежать побочных продуктов, которые могут содержаться в молочной сыворотке, которая образуется при производстве сыров и других молочных продуктов. 

 

Для кого предназначен?

Протеин сывороточный изолят WPI90 Instant от Meal2Goal рекомендуется применять в качестве функционального компонента для поддержания хорошей физической формы и при разработке сбалансированного рациона, т.к. зачастую организм не получает нужного количества белка с пищей. Порция Изолята сывороточного белка Meal2Goal доставляет в организм полноценный белок, который может эффективно дополнять дневной белковый рацион.

Это также отличный продукт для тех кто работает над увеличением своей мышечной массы. Так как протеин сывороточный изолят (Whey Protein Isolatee  —  WPI90) является быстроусвояемым, то его идеально применять, как перед тренировкой, так и сразу после, когда организм наиболее восприимчив к усвоению белка.

WPI90 Instant активно используется в домашних рецептах при приготовлении продуктов с высоким содержанием белка: десертов, коктейлей, выпечки.

Изолят сывороточного белка обладает высоким содержанием белка, уменьшенным содержанием углеводов и практически полным отсутствием жира.  Это отличает его от других видов сывороточных белков и, помимо стандартных вышеперечисленных целей,, определяет некоторые специальные цели его применения:

  • В порции изолята содержится в 33 раза меньше лактозы (молочного сахара), чем в стакане молока, что позволяет употреблять его без проблем для желудочно-кишечного тракта людям с непереносимостью лактозы.
  • Он также идеален в качестве источника белка для спортсменов в период ограничения потребления или полного отказа от углеводов.

Какие преимущества?

Высокобелковый коктейль – лучший помощник в наборе и сохранении качественной мышечной массы, построении той фигуры, к которой вы стремитесь. Этот протеиновый коктейль не содержит вредных добавок вроде аспартама, может применяться для выпечки протеиновых десертов и блюд при высоких температурах, содержит крайне мало углеводов и жиров.

 

Как употреблять протеин сывороточный Изолят WPI90 Instant Meal2Goal?

В виде коктейлей, размешав одну мерную ложку (25грамм) в 200-300 мл воды или молока. Также специально для любителей протеиновых десертов мы постоянно создаем и делимся с вами новыми рецептами протеиновых блюд в разделе РЕЦЕПТЫ .

 

Сырье

При производстве изолята сывороточного протеина MEAL2GOAL используется сырье от лидеров мирового рынка в производстве молока и сыров: Ingredia (Франция) и Fonterra (Новая Зеландия). В процессе производства осуществляется контроль качества, подтвержденный международными сертификатами ISO и HACCP. Наши продукты не содержат загустителей, стабилизаторов и искусственных красителей.

 

Еще

Более подробно о Сывороточном протеине читайте в статье «Сывороточный протеин: виды и свойства»  в разделе ЛАБОРАТОРИЯ . Или смотрите видео о сывороточном протеине на нашем сайте.

Каталог :: Изолят белка и протеина :: Протеин :: Изолят сывороточного протеина

Этовысокоочищенная от жиров, углеводов, лактозы сухая молочная сыворотка. Она на 90% состоит из белков, на 1-1,5 % из жиров и примерно 3 % приходится на углеводы.Получают изолят двумя способами. Первый – это ультрафильтрация, при котороймолочную сыворотку пропускают через систему фильтров, задерживающих белковыефракции. Все происходит при пониженной температуре и без химической очистки.Это самая щадящая технология изготовления, позволяющая сохранить большую частьполезных веществ. Второй способ происходит в присутствии соляной кислоты ищелочи натрия гидроксида, которые помогают выделить белковые сегменты. Черезмолочную сыворотку пропускают заряженные ионы, а разность потенциалов позволяетотделить белки от остальных компонентов. После чего получают очищеннуюсыворотку по одному из способов и подвергают ее процессу сушки. Протеин,полученный ионным обменом, немного проигрывает по содержанию хороших и нужныхорганизму элементов.

Польза и вред

Изолят сывороткиимеет богатый микроэлементный и аминокислотный состав. Содержит такие незаменимыеаминокислоты как валин, лейцин, изолейцин, которые поступают только с пищей.Они образуют известный комплекс ВСАА, ускоряющий рост мышц и повышающийвыносливость. Также, как и концентрат, содержит цистеин, который учувствует ввыработке глутатиона. Это главный антиоксидант нашего организма.

Кроме того,протеины на основе молока имеют самый высокий коэффициент усвоения. Это значит,что 100% белка, поступающего в организм, усваивается. В отличии от говядины, укоторой данный показатель равен 92%. При регулярном употреблении изолятаотмечается повышение иммунитета и снижение уровня «плохого» холестерина.

Принимая протеин вразумных дозировках, 1-2 порции в день, побочных эффектов не наблюдается.Возможно появление некоторых пищеварительных реакций у людей с остройнепереносимостью лактозы, таких как газы и вздутия. Так как небольшаяконцентрация молочного сахара все-таки остается.

Как принимать

Сывороточныйизолят принимают, как и все протеины, заменяя 1-2 приема пищи. Размер порциирассчитывается из индивидуальных особенностей, таких как вес, физическаяактивность и тренировочные цели.

Для тренирующегосячеловека ежедневно необходимо употреблять 1,8-2 г белка на килограмм веса, дляне тренирующегося 1-1,6г белка на кг веса. Например, тренирующемуся мужчиневесом 75 кг потребуется 150 г белка в день. В среднем в 150 г мяса/рыбы/птицысодержится 45 г белка. Приняв два приема пищи – обед и ужин, он получит 90гбелка, остальные 60 г белка добирается протеином.

На основесывороточного белка делают непосредственно протеиновые коктейли, готовятпеченья, батончики, кексы, торты, мороженое, заменяют часть муки в рецептах.

Для похудения?

Не существует такихпродуктов, чтобы есть и «стройнеть». Если мы едим больше, чем тратим, то весрастет. Если тратим больше, чем едим, то вес снижается. Однако худеть можно засчет мышц или жира. От этого будет зависеть качество тела. Для эффективногосжигания жировой ткани и сохранения мышечной, нужно соблюдать дефицит калорий ипотреблять достаточное количество белка. Вот как раз для этого и существуютпротеины.

Изолят сыворотки здесьрешает важную задачу. Он имеет в своем составе много белка и практически лишенжира и углеводов. Среди привычных нам продуктов сложно встретить такой состав. Ктому же он хорошо утоляет голод, так как белки перевариваются медленней чемжиры и углеводы. Заменяя такой добавкой 1-2 приема пищи, легко снизитькалорийность рациона и соответственно вес.

Чем отличается изолят от гидролизата, разница?

Гидролизатотличается прежде всего составом, он на 95% состоит из белков, в немпрактически отсутствуют жиры и углеводы. Сама технология его производства имитируетпроцесс пищеварения, расщепляя белок на аминокислоты. Получаем «частичнопереваренный» протеин и самую высокую скорость усвоения, равную 30 минут.

Концентрат сывороточного протеина рецепты

Миндальные маффины

Низкокалорийныйкекс

Протеиновыйшоколадный торт

Банановый чизкейк

Протеиновый брауни

Протеиновый смузи

Банановые панкейкис протеином

Протеиновыйбисквит

✅Изолят сывороточного белка 90% ИСБ-90 (Fonterra)

Изолят сывороточного белка ИСБ-90 Fonterra

Изолят сывороточного белка – это очищенный от примесей протеин, помогающий наращивать мышечную массу. Добавка увеличивает мускулатуру, защищает ее от катаболизма. Купить Изолят сывороточного белка ИСБ-90 Fonterra стоит в качестве источника протеина, необходимого для роста мышц.

Фармакологическое действие

Изолят получают методом фильтрации молока. В процессе фильтрации из продукта удаляются жиры и углеводы, продукт получается чистым, без лишних примесей. И это основное преимущество изолята. Принимать его можно даже на диете, поскольку организм с этим питанием получает необходимое количество белка при минимальном количестве других питательных веществ.

Еще одним преимуществом изолята является быстрое усвоение. Он всасывается быстрее, чем концентрат, начиная действовать практически сразу после употребления.

Изолят сывороточного белка ИСБ-90 Fonterra дарит мышцам силу и стимулирует выработку энергии. Это помогает тренироваться дольше без усталости. Входящие в состав аминокислоты укрепляют иммунитет, ускоряют восстановление после физических нагрузок.

Применение и дозировка

Для приготовления одной порции растворите в 200-250 мл воды или молока 30 гр протеина. Принимайте по 1-3 порции в день, обязательно до и после тренировки.

Противопоказания

Прием изолята сывороточного белка ИСБ-90 Фонтерра противопоказан при индивидуальной непереносимости, во время беременности и лактации.

Условия хранения

Храните продукт в сухом месте при комнатной температуре.

Совместимость с другими товарами

Принимайте протеин вместе с креатином, чтобы увеличить выносливость мышц, сделать их сильнее.

В нашем интернет-магазине большой выбор спортивного питания и полезных добавок. Доставляем заказы по Москве, Московской области и другим регионам России.

 

Товар не является лекарством. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом! Имеются индивидуальные противопоказания, не рекомендуется использовать лицам не достигшим 18 лет. ЕАС.

Информация на сайте не является публичной офертой, носит информационно-ознакомительный характер.

Москва, Новоясеневский проспект, 1. ТЦ «Спектр»

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.612600, 37.720100], { balloonContent: ‘Магазин — Домодедовская

‘+ ‘В наличии — 2 шт.

г. Москва, Орехово-Борисово Южное, ореховый бульвар дом 15

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.686666, 37.858860], { balloonContent: ‘Магазин — Жулебино

‘+ ‘В наличии — 6 шт.

Москва Ул Генерала Кузнецова дом 15к1

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.894486, 37.588279], { balloonContent: ‘Магазин — Алтуфьево — ТД Арфа

‘+ ‘В наличии — 4 шт.

г. Москва, Алтуфьевское шоссе, дом 80 — ТД АРФА, 2 этаж

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.891908, 37.727671], { balloonContent: ‘Магазин — Мытищи

‘+ ‘В наличии — 4 шт.

Московская область, город Мытищи, Торговый центр Перловский, 2 этаж,

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.665013, 37.481604], { balloonContent: ‘Магазин — Юго-Западная

‘+ ‘В наличии — 10 шт.

Москва, ул. Покрышкина 4, ТЦ «Звездочка»

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.682750, 37.662417], { balloonContent: ‘Магазин — Коломенская

‘+ ‘В наличии — 4 шт.

Москва, Проспект Андропова 22

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.794273, 37.926670], { balloonContent: ‘Магазин — Балашиха

‘+ ‘В наличии — 3 шт.

г.Балашиха шоссе Энтузиастов дом 1Б

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.692115, 37.896400], { balloonContent: ‘Магазин — Люберцы

‘+ ‘В наличии — 4 шт.

ул. Побратимов, 7

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) .add(new ymaps.Placemark([55.851161, 37.646013], { balloonContent: ‘Магазин — Свиблово

‘+ ‘В наличии — 2 шт.

Снежная ул., 16, корп. 1 Москва 129323

‘, iconCaption: » }, { iconLayout: ‘default#image’, iconImageHref: ‘/image/maps.png’, iconImageSize: [41, 58], iconImageOffset: [-15, -52] })) ; }

Рисовый и сывороточный белок (сравн. исследование)

Здесь мы поделимся с Вами данными исследования, проведенного Eurofins Analytical Laboratories, Метари, шт. Луизиана — о сравнении рисового и сывороточного белка с точки зрения их воздействия на прирост мышечной массы и повышение работоспособности организма

Рекомендуемый уровень потребления протеина с пищей для взрослого человека составляет 0,8 г на 1 килограмм массы тела, это уровень среднесуточного потребления, достаточный для удовлетворения потребности в питательных веществах практически для всех здоровых людей. Основные требования, которым должен отвечать протеин, обусловлены азотистым балансом, а именно возможностью достижения баланса между потреблением и экскрецией азота. Рекомендуемые нормы потребления протеина для спортсменов, выполнявших тренировки на выносливость и силу, лежат в диапазоне от 1,2 до 2 г на 1 кг массы тела в день, что отражает целевую норму потребления пищевых добавок для спортсменов с целью увеличения сухой мышечной массы тела. В настоящее время спортсмены могут выбирать протеины из различных источников животного (сыворотка, казеин, яйца, говядина, рыба) или растительного происхождения (соя, рис, горох или даже конопля), при этом на выбор могут влиять многие факторы: наличие аллергенов (лактоза, соя), холестерин, насыщенные жиры, скорость пищеварения (быстрое, прерывистое, медленное всасывание аминокислот) или относительный состав отдельных аминокислот. В отличие от белка, получаемого из молочной продукции, растительные источники белка зачастую содержат одну или несколько незаменимых аминокислот, которые не соответствуют требованиям, предъявляемым к полноценному белку.

Обратимся к таблице.

Сравнение профилей незаменимых аминокислот полноценного белка с изолятами сывороточного и рисового белка в рамках исследования (Eurofins Analytical Laboratories, Метари, шт. Луизиана).

Незаменимые аминокислоты [мг/г белка]

Полноценный белок

Изолят сывороточного белка

Изолят рисового белка

Триптофан

7

22

14

Треонин

27

76

35

Изолейцин

25

70

41

Лейцин

55

115

80

Лизин

51

101

31

Метионин + Цистин

25

48

49

Фенилаланин + Тирозин

47

64

101

Валин

32

64

58

Гистидин

18

18

22

В результате длительных интервальных тренировок с отягощениями увеличивается размер скелетных мышц и, в конечном итоге, способность к их регенерации. Ученые, занимающиеся изучением особенностей спортивного питания, попытались увеличить прирост мышечной массы в результате тренировок, направленных, как правило, на увеличение и/или ускорение регенерации скелетных мышц, согласно протоколам испытаний. Так, например, они попытались увеличить количество аминокислот с разветвленными цепочками (ВСАА), лейцина, изолейцина и валина, составляющих более одной трети мышечного белка. Аминокислоты с разветвленными цепочками отличаются от незаменимых аминокислот (EAA) благодаря своей роли в белковом обмене веществ, функционировании нервной системы и регуляции уровня глюкозы и инсулина в крови. Кроме того, в результате исследования Гарлика и др. было обнаружено, что аминокислоты с разветвленными цепочками способны стимулировать синтез белка в скелетных мышцах (MPS) в той же степени, что и все 9 незаменимых аминокислот. Из всех аминокислот с разветвленными цепочками только лейцин мог самостоятельно стимулировать синтез мышечного белка. Хорошо известно, что интенсивные физические нагрузки могут привести к отрицательному белковому балансу в случае выполнения упражнений на выносливость и с отягощениями. Нортон и Лейман предположили, что потребление аминокислот с разветвленными цепочками, а именно лейцина, может обеспечить переход от отрицательного к положительному белковому балансу всего организма в результате интенсивных физических нагрузок. В подтверждение этому, было установлено, что совокупное потребление белка или незаменимых аминокислот с достаточным содержанием лейцина приводит к смещению белкового баланса до общего положительного баланса после интенсивных физических упражнений. Полученные результаты привели Нортона и Уилсона к предположению, что оптимальный уровень потребления белка на каждый прием пищи должен основываться на содержании в таком белке лейцина.

Предыдущие исследования показывают, что для максимально эффективного синтеза мышечного белка необходимо употреблять 2-3 г лейцина в день или до 0,05 г лейцина на 1 кг массы тела в день [14-16]. Однако как только этот порог будет достигнут, положительное влияние лейцина на синтез мышечных белков остановится. Например, употребление 40 г яичного белка (4 г лейцина) не будет эффективнее в плане воздействия на синтез мышечных белков, чем употребление 20 г яичного белка (2 г лейцина).

Белки растительного происхождения содержат около 6 – 8% лейцина, и в малых дозах, в сравнении с белками животного происхождения, содержащих около 8 – 11% лейцина, они не способны так же увеличивать синтез мышечных белков. Однако если лейцин будет добавлен в растительный белок, то показатели по синтезу мышечных белков не будут существенно отличаться от показателей для белков животного происхождения. Более того, при более низких дозах белка (10% энергетической ценности) источники животного происхождения стимулируют синтез мышечных белков в большей степени, чем растительные источники. Однако при увеличении дозировок (30% энергетической ценности) белки растительного и животного происхождения достигают такого содержания лейцина, которое необходимо для оптимизации синтеза мышечных белков, что приводит к отсутствию различий между такими источниками.

Тем не менее, на сегодняшний день сравнения более высоких дозировок растительного и животного белков после физических упражнений с отягощениями не проводилось. Большие дозы изолята рисового белка, растительного белка, не содержащего аллергенов и содержащего 8% лейцина, могут служить подходящей формой белка для поддержания мышечной гипертрофии в сочетании с физическими упражнениями с отягощениями. На основе имеющихся данных можно предположить, что более высокие дозировки рисового белка (48 г) будут сопоставимы с аналогичной дозировкой сывороточного белка по их воздействию на сухую мышечную массу и силу при употреблении сразу после выполнения серии упражнений с отягощениями. Таким образом, цель данного исследования заключалась в изучении воздействия более высоких дозировок рисового белка по сравнению с такими же дозировками сывороточного белка на гипертрофию скелетных мышц, мышечную массу тела, силу и физическую работоспособность после 8 недель интервальных тренировок с отягощениями для лиц, которые ранее занимались подобными тренировками.

Подробнее об исследовании

Было проведено рандомизированное двойное слепое исследование с участием лиц, которые получали либо по 48 г изолята рисового белка, либо по 48 г изолята сывороточного белка после одного круга интенсивных упражнений с отягощениями (этап 1) и после каждой сессии интервальных тренировок на протяжении 8 недель, согласно протоколу испытаний (этап 2). На первом этапе исследования изучалось влияние источников белка на способность организма к восстановлению через 48 часов после тренировки с отягощениями с акцентом на гипертрофию мышц. На втором этапе выполнялась оставшаяся часть протокола испытаний с 8-недельными тренировками с отягощениями, которые включали в себя выполнение упражнений на каждую группу мышц по два раза в неделю с использованием нелинейной интервальной модели тренировок. Мышечная масса измерялась с помощью прямого ультразвукового контроля, а состав тела, максимальный уровень силы и физическая работоспособность определялись с помощью рентгеновской абсорбциометрии с двойным излучением (DXA), при этом оценки проводились в конце недель 0, 4 и 8.

Испытуемые

В исследовании приняли участие 24 здоровых мужчины (в возрасте 21,3 ± 1,9 года, весом 76,08 ± 5,6 кг и ростом 177,8 ± 12,3 см). Одним из существенных критериев включения, применяемых к испытуемым, являлось воздержание от употребления пищевых добавок минимум за три месяца до начала исследования. Кроме того, испытуемые должны были иметь хотя бы годовой опыт занятий спортом (минимум три раза в неделю за последние шесть месяцев) с отягощениями. Добровольцы тщательно отбирались по возрасту, массе тела, силе и опыту занятия спортом с отягощениями, а затем случайным образом подразделялись на две группы: «Рис» (n = 12) и «Сыворотка» (n = 12). Все применяемые процедуры были одобрены Институтским наблюдательным советом Университета Тампы.

Протокол испытаний по этапу 1 тренировок с отягощениями

Все испытуемые участвовали в многоэтапной тренировке с отягощениями, состоящей из 3 комплексов жима ногами, жима лежа и жима стоя, подтягиваний, тяги в наклоне, подъемов штанги на бицепс и растяжек. Сразу после тренировки испытуемые употребляли по 48 г изолята рисового белка, либо по 48 г изолята сывороточного белка, соответственно. Непосредственно перед тренировкой и через 48 часов после тренировки была измерена болезненность, готовность к последующим тренировкам и предполагаемый уровень восстановления после тренировок (PRS). Болезненность измеряли по визуальной аналоговой шкале от 0 до 10 баллов на основании ощущений испытуемого, где: значению 0 соответствует полное отсутствие болезненных ощущений в мышцах, а значению 10 соответствует самое сильное ощущение боли в мышцах, которое испытуемый еще никогда не испытывал. Уровень восстановления также измеряется по шкале от 0 до 10, где: 0-2 — очень слабое восстановление, что влечет за собой последующую потерю работоспособности; 4-6 — слабое или среднее восстановление, что влечет за собой достижение на будущей тренировке аналогичных показателей; 8-10 — высокий уровень восстановления, с последующим увеличением тренировочных показателей. Индикатор «Готовность к последующим тренировкам» показывает, насколько испытуемый готов тренироваться дальше. По этой шкале, 10 — это балл, отображающий, что субъект наиболее готов продолжать дальнейшие тренировки, 0 — это балл, соответствующий состоянию субъекта, который уже не готов к последующим тренировкам.

Добавки и контроль рациона питания

За две недели до и во время всего исследования рацион питания испытуемых включал 25% белка, 50% углеводов и 25% жира, по рекомендациям зарегистрированного диетолога, специализирующегося на спортивном питании. В начале исследования были организованы консультации группы испытуемых с диетологом, где они получили индивидуальные планы питания. Ежедневное общее количество калорий определялось по уравнению Харриса-Бенедикта и отслеживалось в еженедельных журналах для обеспечения соответствия. Белковые добавки выдавались под наблюдением лаборанта после тренировки с отягощениями. Такие добавки включали в себя 48 г изолята сывороточного белка (Изолят сывороточного белка Nutra Bio (Голландский шоколад), Мидлсекс, шт. Нью-Джерси) или 48 г изолята рисового белка (Изолят рисового белка Growing Naturals (Шоколадный порошок), приготовленный с добавлением рисового белка Oryzatein®, Axiom Foods, Оро Вэлли, шт. Аризона), растворенных в 500 мл воды. Профиль аминокислот исследуемого материала был проанализирован независимой аналитической лабораторией (Eurofins Analytical Laboratories, Метари, шт. Луизиана) и представлен в Таблице 2. Как добавки с сывороточными белками, так и добавки с рисовыми белками соответствовали изонитрогенному, изокалорийному и макронутриентному соотношению.

Обратимся к таблице:

Профиль аминокислот исследуемых материалов

Аминокислоты [мг/г белка]

Изолят сывороточного белка

Изолят рисового белка

Аланин

54

54

Аргинин

23

77

Аспарагиновая кислота

118

87

Цистин

25

21

Глутаминовая кислота

191

174

Глицин

19

43

Гистидин

18

22

Изолейцин

70

41

Лейцин

115

80

Лизин

101

31

Метионин

23

28

Фенилаланин

33

53

Пролин

64

45

Серин

52

49

Треонин

76

35

Триптофан

22

14

Тирозин

31

47

Валин

64

58

Все добавки были протестированы HFL Sports Science перед использованием, чтобы убедиться в отсутствии загрязнения стероидами или стимуляторами в соответствии с общепринятыми по ISO 17025 испытаниями с целью проверки качества.

Результаты

Этап 1

Не было установлено различий между группами на исходном уровне любых испытаний. Общий тоннаж поднимаемых в ходе тренировки с отягощениями грузов у обеих групп был практически одинаковым: 12296,3 ± 2412,6 кг для группы «Рис» или 11831,6 ± 2611,3 кг для группы «Сыворотка». Показатели болевых ощущений после тренировок у обеих групп также сильно не различались (без воздействия продолжительности на состояние): от 0,3 ± 0,6 до 5,6 ± 2,2 для группы «Рис» и от 0,3 ± 0,5 до 6,0 ± 1,9 для группы «Сыворотка», при этом у групп существенно увеличивалось временное воздействие (p < 0,05) на болезненность. Уровень восстановления у обеих групп также сильно не различался (без воздействия продолжительности на состояние): от 9,1 ± 1,5 до 5,45 ± 1,5 для группы «Рис» и от 8,7 ± 2,6 до 5,6 ± 1,4 для группы «Сыворотка», при этом у групп существенно уменьшалось временное воздействие (p < 0,05) на уровень восстановления. Существенного временного воздействия или воздействия продолжительности на состояние в части предполагаемой готовности к последующим тренировкам не наблюдалось, что указывает на восстановление у испытуемых предполагаемой готовности к последующим тренировкам в течение 48 часов.

Этап 2

Отмечалось значительное временное воздействие (p < 0,01) на сухую мышечную массу тела, которое увеличилось как у группы «Рис» (от 58,5 ± 5,5 (исходный уровень) до 59,5 ± 4,5 (неделя 4) и до 61,0 ± 5,6 кг (неделя 8), так и у группы «Сыворотка» (от 59,6 ± 5,2 до 61,9 ± 4,5 и до 62,8 ± 5,2 кг), при этом различий между состоянием групп не наблюдалось (без воздействия продолжительности на состояние). Отмечалось значительное временное воздействие (p < 0,05) на телесный жир, которое уменьшилось как у группы «Рис» (от 17,8 ± 6,0 до 16,6 ± 4,8 и до 15,6 ± 4,9 кг, так и у группы «Сыворотка» (от 16,3 ± 5,1 до 15,7 ± 4,8 и до 15,6 ± 4,9 кг) в период между тренировками, при этом различий между состоянием групп не наблюдалось (без воздействия продолжительности на состояние). Отмечалось значительное временное воздействие (p < 0,05) на размер квадрицепсов и бицепсов, которое увеличилось как у группы «Рис» (от 5,0 ± 0,4 до 5,1 ± 0,4 и до 5,2 ± 0,5 см и от 3,6 ± 0,3 до 3,9 ± 0,3 и до 4,1 ± 0,4 см, соответственно), так и у группы «Сыворотка» (от 4,8 ± 0,7 до 5,0 ± 0,5 и до 5,1 ± 0,5 см и от 3,6 ± 0,2 до 4,0 ± 0,3 и до 4,1 ± 0,3 см, соответственно), при этом различий между состоянием групп не наблюдалось (без воздействия продолжительности на состояние).

Отмечалось значительное временное воздействие (p < 0,01) на силу жима лежа (1 повторение), которое увеличилось с исходного уровня до недели 8 как у группы «Рис» (от 85,9 ± 20,5 до 95,5 ± 21,4 кг), так и у группы «Сыворотка» (от 89,5 ± 18,5 до 98,5 ± 16,4 кг), при этом различий между состоянием групп не наблюдалось (без воздействия продолжительности на состояние). Отмечалось значительное временное воздействие (p < 0,01) на силу жима ногами (1 повторение), которое увеличилось с исходного уровня до недели 8 как у группы «Рис» (от 220,0 ± 38,5 до 286,8 ± 37,2 кг), так и у группы «Сыворотка» (от 209,5 ± 35,0 до 289,7 ± 40,1 кг), при этом различий между состоянием групп не наблюдалось (без воздействия продолжительности на состояние). Отмечалось значительное временное воздействие (p < 0,01) на пиковую мощность анаэробных тестов Вингейта, которое увеличилось с исходного уровня до недели 8 как у группы «Рис» (от 638,4 ± 117,2 до 753,9 ± 115,6 Ватт), так и у группы «Сыворотка» (от 687,1 ± 125,3 до 785,0 ± 101,1 Ватт), при этом различий между состоянием групп не наблюдалось. Данные о производительности представлены в таблице ниже:

Изменения в силе и физической работоспособности

Исходный уровень

Неделя 4

Неделя 8

Жим лежа (кг) у группы с изолятом рисового белка («Рис»)

85,9 ± 20,5

91,6 ± 21,2

95,5 ± 21,4*

Жим лежа (кг) у группы с изолятом сывороточного белка («Сыворотка»)

89,5 ± 18,5

95,5 ± 17,8

98,5 ± 16,4*

Жим ногами (кг) у группы с изолятом рисового белка («Рис»)

220,0 ± 38,5

266,4 ± 34,6

286,8 ± 37,2*

Жим ногами (кг) у группы с изолятом сывороточного белка («Сыворотка»)

209,5 ± 35

259,5 ± 39,6

289,7 ± 40,1 *

Пиковая мощность (Вт) у группы с изолятом рисового белка («Рис»)

638,4 ± 117,2

692,5 ± 118,6

753,9 ± 115,6*

Пиковая мощность (Вт) у группы с изолятом сывороточного белка («Сыворотка»)

687,1 ± 125

740,8 ± 115,4

785,0 ± 101,1*

*Данные отображаются в виде средних значений ± стандартное отклонение, знаком «*» обозначаются значительные изменения по сравнению с исходным уровнем (p ≤ 0,05).

Новым открытием в настоящем исследовании является то, что не наблюдалось существенного взаимодействия по времени между группой испытуемых «Рис» и группой «Сыворотка» при кратковременном восстановлении или адаптациях к тренировкам. Полученные нами результаты подтверждают предложенную гипотезу о том, что более высокие дозы рисового белка (48 г) будут сопоставимы с такой же высокой дозой сывороточного белка по своему воздействию на композиционный состав тела и интенсивность выполнения упражнений после интервальной тренировки с отягощениями. Другими словами, в группе «Рис» сохраняются изменения относительно силы и состава тела аналогично группе «Сыворотка».

Испытуемые получали по 48 г белка в форме добавок либо с рисовыми, либо с сывороточными белками. В указанных дозировках добавки с рисовым белком содержали приблизительно 3,8 г лейцина, тогда как добавки с сывороточным белком содержали 5,5 г лейцина. При этих дозах, как ожидается, при приеме обеих добавок будут достигнуты уровни, необходимые для оптимизации наращивания мышечного белка, они также превышают уровни, наблюдавшиеся в предыдущих исследованиях. Мур и др. провели исследование, посвященное изучению дозозависимого эффекта добавок с яичным белком со сравнением показателей при употреблении 0 г, 5 г, 10 г, 20 г и 40 г яичного белка после физических нагрузок. После приема добавок, показатели синтеза мышечного белка отслеживались в течение четырех часов. Полученные результаты продемонстрировали, что синтез мышечного белка был стимулирован в максимальной степени при приеме 20 г яичного белка с содержанием 1,7 г лейцина. Также было отмечено, что при удвоении такой дозы (40 г белка с 3,4 г лейцина) значительных различий в белковом синтезе не наблюдалось.

Длительное введение одного только свободного лейцина не улучшило мышечную массу тела или мышечную массу при выполнении тренировок с отягощениями у пожилых людей, в то время как такие добавки могли ограничить потерю веса в результате недоедания. Богатые лейцином аминокислотные смеси или белки оказались более эффективными, чем только лейцин, для улучшения мышечной массы и производительности, что позволяет предположить, что эффективность лейцина зависит от присутствия других аминокислот. Небольшие различия в скорости усвоения белка и различия в содержании аминокислот с разветвленными цепочками могут повлиять на способность белка максимизировать синтез мышечных белков после физических упражнений. Имеющиеся данные о соевом белке позволяют предположить, что белки растительного происхождения могут различаться по своей способности поддерживать наращивание мышечного белка после упражнений с отягощениями. Например, употребление обезжиренного молока после физической нагрузки способствует большей гипертрофии на ранних стадиях тренировок с отягощениями у начинающих штангистов по сравнению с изонитрогенным и изоэнергетическим обезжиренным соевым белком. Хартман и др. провели исследование для сравнения молочного белка с соевым с контролем мальтодекстрина у физически неподготовленных субъектов. В исследовании Хартмана, 17,5 г белка из молока или соевого молока употребляли незамедлительно и через час после тренировки, в то время как контрольная группа получала изокалорийный напиток с мальтодекстрином. 17,5 г белка из молока содержит приблизительно 1,7 г лейцина, а 17,5 г белка из соевого молока будет содержать 1,4 г лейцина. После выполнения двенадцатинедельной программы тренировок с отягощениями у группы, принимавшей молочный белок, произошло увеличение размера мышечных волокон II типа. В рамках данного исследования предполагается, что умеренная доза молочного белка увеличивает мышечную массу в большей степени, чем соя или мальтодекстрины, если принимать его после выполнения физических упражнений. Соевые белки, по-видимому, обеспечивают более эффективный синтез внутри организма, а не по направлению к периферии (то есть в мышцах) и превращаются в мочевину в большей степени, чем молочные белки. В качестве альтернативы, наблюдаемые различия могут быть объяснены различиями в содержании лейцина или кинетике поглощения.

В настоящем исследовании общая толщина промежуточной широкой мышцы бедра и латеральной широкой мышцы бедра увеличилась как у группы «Рис» (0,2 см), так и у группы «Сыворотка» (0,5 см). Сухая масса тела увеличилась на 2,5 кг у группы «Рис» и на 3,2 кг у группы «Сыворотка». Сила выполнения комбинированного упражнения жима лежа и жима ногами (1 повтор) увеличилась на 76,4 кг у группы «Рис» и на 89,5 кг у группы «Сыворотка». Тем не менее, никаких существенных различий между этими двумя группами не наблюдалось. Совокупные результаты нашего исследования и других исследований показывают, что с увеличением количества потребляемого белка важность относительного содержания лейцина в белке уменьшается

Ограничения исследования

Ограничения данного исследования включают в себя продолжительность исследования и отсутствие контрольной группы, не употреблявшей пищевых добавок. Несмотря на то, что между группами не наблюдалось значительных различий в воздействии, такие потенциальные различия в части воздействия на композицию тела и способность групп выполнять физические упражнения могут быть более очевидными при их изучении в течение более длительного периода времени. Без контрольной группы, не употреблявшей пищевых добавок, мы не можем прийти к отчетливому заключению о том, насколько полезными были белковые добавки для людей, выполнявших физические упражнения с отягощениями в рамках настоящего исследования.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Полученные результаты свидетельствуют о том, что различия в составе белка менее значимы, когда белок потребляется в высоких дозах при выполнении интервальных упражнений с отягощениями. Потребление изолята рисового белка после упражнений с отягощениями позволяет уменьшить жировую массу и увеличить мышечную массу тела, гипертрофию скелетных мышц, силу и физическую работоспособность по сравнению с изолятом сывороточного белка.

Источник: NCBI

Back to articles-page

Изолят сывороточного белка Level Up 100% ISOLATE 908гр.

Чистый изолят сывороточного белка с минимальным количеством добавок. 908 г / 26 порций

Изолированный сывороточный белок максимально очищен от лактозы и жира.

По сравнению с концентратом сывороточного белка изолят содержит больше BCAA и глютамина, а так же быстрее усваивается организмом.

Рекомендации по применению:

Для получения готового продукта смешайте 2 мерные ложки без горки (35 г) продукта с 200-400 мл воды, молока или любого напитка на ваш выбор.

Пищевая ценность для всех вкусов:

На 1 порцию (35 г) :
-Энергетическая ценность- 123 ккал / 513 кДж
-Белок- 28,5 г
-Углеводы- 0,3 г
-Жиры- 0,8 г

На 100 г :
-Энергетическая ценность- 351 ккал / 1465 кДж
-Белок- 81,5 г
-Углеводы- 1,0 г
-Жиры- 2,3 г

Ингредиенты:
Изолят сывороточного белка (WPI), лецитин, загуститель (ксантановая камедь), ароматизатор, идентичный натуральному, поваренная соль, подсластитель сукралоза.

Витаминно-минеральный состав,% от дневной нормы (на порцию):
Натрий — 16, Калий — 18, Кальций — 14, Фосфор — 17, Магний — 2, Витамин A — 80, Ниацин (Витамин B3) — 18, Пантотеновая кислота (Витамин B5) — 19, Витамин B12 — 70


Контроль качества и безопасность:
Для защиты продукции от влажности и вредных бактерий мы используем металлические мембраны которые запаиваются на конвейере и гарантируют полную герметичность упаковки. Все виды упаковки, включая мерную ложку, проходят санитарную обработку и обеззараживание.

Для того, чтобы гарантировать качество каждого наименования,мы обеспечиваем контроль сырья по каждому лоту и каждой произведенной партии в собственной лаборатории, анализируем микробиологические показатели в течение всего срока хранения партии, чтобы вы могли быть уверены в эталонном качестве каждого продукта.

Изолят сывороточного белка 90% Lactoprot-90 (Германия)

Описание Изолят сывороточного белка 90% Lactoprot-90 (Германия). Цена за 1 кг:

Изолят сывороточного белка (или сывороточный изолят) является спортивной добавкой, созданной путем фильтрации молочного белка. Сыворотка является побочным продуктом процесса производства сыра и других молочных продуктов питания. Изолят сывороточного протеина для спортивного питания чаще получают методом микро-ультрафильтрации. Применяется, главным образом, для набора мышечной массы.
Сывороточный протеин имеет три основных вида:
сывороточный изолят — высокоочищенная форма (более 90% белка), которая практически не содержит жира, холестерина и углеводов (лактоза).
сывороточный концентрат — отличается низкой стоимостью за счет простоты производства, содержит 60-85% белка.  При этом нет четких свидетельств в отставании по анаболическому действию и другим полезным свойствам от изолятов.
гидролизат — получают путем разрушения (гидролизации) изолята с целью повышения скорости усвоения. Обладает максимальным анаболическими свойствами, но имеет очень высокую стоимость.
Изолят сывороточного протеина очень быстро усваивается организмом, и содержит высокую концентрацию аминокислот с разветвленными боковыми цепочками ВСАА, которые преобладают в метаболизме мышечной ткани. Они используются организмом в качестве источника энергии для работы мышц и строительного материала для построения мышечных волокон.
Как работает
Изолят сывороточного протеина играет очень важную роль в современном мире бодибилдинга из-за его способности очень быстро усваиваться, кроме того, он помогает быстро восстанавливать мышцы после тренировки, угнетает катаболизм и усиливает анаболизм. Подробнее читайте: быстрый протеин.
Порошок из белка молочной сыворотки, как и другие протеиновые порошки, можно восстановить (растворить для употребления) — для этого в них достаточно добавить жидкую составляющую: воду, сок, молоко или какую-то иную жидкость по вкусу.
Преимущества
Благодаря современным методам фильтрации, изолят сывороточного протеина, как правило, менее аллергенный, чем концентраты, сухое молоко или другие молочные продукты. Поэтому данная спортивная добавка является оптимальным выбором для атлетов с непереносимостью лактозы. В иных случаях нет четких научных доказательств в преимуществе изолята перед концентратом сывороточного протеина. Последний в свою очередь имеет значительно меньшую цену. С рациональной точки зрения большего эффекта можно добиться за счет комбинированного приема концентрат + ВСАА, по сравнению с приемом изолята, приобретенного на аналогичную сумму
Состав продукта:
— Белок: min 90% (90-94%)
— Жир: max 1%
— Углеводы: max 3%
Способ применения:
1,5-2 ст. ложки (с горкой) развести на 250-350мл воды. Принимать сразу после тренировки и в течении дня между приемами пиши.

BiPRO® 9500 Изолят сывороточного протеина

BiPRO® 9500 Изолят сывороточного протеина Перейти к основному содержанию

BiPRO® 9500

BiPRO® 9500 — это полностью натуральный, уникальный молочный белок, произведенный из пастеризованной сыворотки с помощью запатентованной технологии селективного ионного обмена.Уникальный процесс ионного обмена выбирает основные функциональные и питательные белки — бета-лактоглобулин и альфа-лактальбумин для выделения и сушки распылением.

Запросить образец

Приложения

  • Мороженое и замороженные десерты
  • Пищевые продукты
  • Напитки
  • Хлебобулочные изделия
  • Детская смесь
  • Сухие смеси
  • Батончики

BiPRO® 9500 изолят сывороточного протеина (WPI) — первый из молочных ингредиентов нового поколения, сочетающих в себе превосходное питание, улучшенную функциональность, полную растворимость и нейтральный вкус.BiPRO® 9500 обеспечивает конкурентное преимущество с точки зрения питания, функциональности и вкуса для внедрения успешных новых продуктов.

Преимущества

  • Отличная питательная ценность
  • Высококачественный полноценный протеин
  • Источник аминокислот с разветвленной цепью BCAA)
  • Полностью растворим; стабильна в напитках в широком диапазоне pH
  • Высокая прочность геля
  • Блестящий, нейтральный вкус
  • Без углеводов; обычно содержит меньше 0.5 г лактозы на 100 г порошка
  • Обезжиренный; обычно содержит менее 0,5 г жира на 100 г порошка

Производственные предприятия

Скачать коммерческий лист

Вас автоматически перенаправляют …

Какой сывороточный протеин — концентрат, изолят или гидролизат?

Тип, количество и время приема протеина важны, но как насчет различных форм сывороточного протеина?

Когда дело доходит до протеина, важны тип, количество и время.Исследования показывают, что сывороточный протеин является одним из лучших, если не лучшим, источником протеина для регулярного потребления для максимального насыщения, термогенеза и синтеза мышечного протеина (1-3). Чтобы по-настоящему ощутить эти преимущества, исследования поддерживают потребление от 20 до 40 граммов белка при каждом приеме пищи, а также после тяжелых тренировок (4).

А как насчет формы сывороточного протеина? Концентрировать, изолировать, гидролизовать — что одно лучше других? Некоторые люди могут клясться, что один правит безраздельно, а другие даже не стоит вкладывать в свое тело.Давайте разберемся в науке.

Белковые компоненты, абсорбция и биодоступность

Прежде чем говорить о том, какая форма белка лучше, важно подумать о том, как белок работает в организме после того, как вы его потребляете, и почему сывороточный белок лучше других типов. Питательный эффект, который белок оказывает на организм, в основном зависит от его аминокислотного профиля, скорости абсорбции и биодоступности аминокислот, попадающих в организм.

Одна из причин, по которой сывороточный протеин превосходит другие типы протеина, заключается в том, что он содержит все аминокислоты, необходимые для поддержания оптимального роста и поддержания мышечной ткани.Сыворотка — это полноценный белок, а это значит, что он содержит все незаменимые аминокислоты (которые организм не может вырабатывать).

Особый интерес, особенно для наращивания мышечной массы, представляет тот факт, что сывороточный протеин естественным образом имеет самый высокий процент аминокислот с разветвленной цепью, включая лейцин, который играет самую большую роль в синтезе мышечного протеина.

Поскольку сывороточный протеин является хорошим источником серосодержащих аминокислот цистеина и метионина, он также полезен для иммунной системы. Цистеин и метионин используются для производства глутатиона, который защищает ДНК от повреждений во время деления клеток и поддерживает антиоксидантный статус в организме (5).

Следующим шагом после употребления белка является его переваривание. Сывороточный протеин легко и быстро переваривается и всасывается. В результате аминокислоты легко доступны для мышц и могут использоваться для поддержки роста и восстановления мышц лучше, чем другие источники белка, такие как соя. (6).

Еще один важный аспект, который следует учитывать при выборе лучшего протеина, — это биологическая ценность (BV), которая измеряет, сколько протеина действительно может быть использовано организмом. Например, яйцо имеет BV 100, что означает, что 100 процентов аминокислот используются организмом для создания или поддержания тканей.У сывороточного протеина самый высокий BV среди протеинов — 104 (7).

Независимо от формы сывороточного протеина, вышеупомянутые преимущества сохраняются. Только немного отличается, вот расщепление и потенциальные преимущества трех разных форм сывороточного протеина:

Концентрат сывороточного протеина обычно содержит около 80 процентов белка в дополнение к небольшому количеству жира, минералов и лактозы. Поскольку концентрат сывороточного протеина более полный, он обычно содержит больше биоактивных компонентов и белков, которые усиливают полезные свойства концентрата (7).Концентрат — это очень подходящая форма сывороточного протеина для использования в полных заменителях пищи (например, IsaLean Shake и IsaLean Pro) из-за его общей пользы.

Изолят сывороточного протеина — это выделенная белковая фракция из концентрата сывороточного протеина, обеспечивающая 90 или более процентов протеина, что делает его самым чистым источником протеина. Некоторые считают эту форму лучшей из-за ее чистоты. Хотя чистота, безусловно, является положительным признаком, многие изоляты не обладают другими преимуществами концентрата из-за того, что биоактивные компоненты и белки расщепляются во время обработки (7).Изоляты сывороточного белка обычно используются в продуктах, ориентированных на мышцы, предназначенных для бодибилдеров, а также широко используются в батончиках для перекусов и заменителей пищи.

Гидролизат сывороточного протеина предварительно переварен, что означает, что длинные цепочки аминокислот, обычно присутствующие в изолятах и ​​концентратах, разбиты на отдельные аминокислоты. Это похоже на то, что происходит в нашем собственном организме во время пищеварения. Поскольку гидролизат сыворотки предварительно переваривается, считается, что он приводит к более быстрому всасыванию и высвобождению аминокислот в кровоток, что может привести к немного большему синтезу мышечного белка при приеме внутрь после упражнений (8).По этой причине гидролизаты сывороточного протеина используются в основном в добавках для бодибилдинга. Однако исследования показали, что, поскольку сывороточный белок так быстро всасывается в своей первоначальной форме, его предварительное переваривание до гидролизата не приводит к значительно более быстрому всасыванию (9). Кроме того, гидролизат сыворотки имеет горький вкус, который необходимо маскировать за счет частого использования подсластителей и ароматизаторов, чтобы сделать его приятным на вкус (10). Как и в случае с изолятом, разрушение аминокислотных цепей приводит к меньшей поддержке иммунной системы и антиоксидантного статуса в организме по сравнению с концентратом.

Различные формы сывороточного протеина имеют положительные свойства — одна более полная и, возможно, более биологически активная, другая имеет более высокий процент протеина и одна предварительно переваривается с идеей, что абсорбция аминокислот происходит быстрее. Тем не менее, еще предстоит провести исследования, подтверждающие, что одна форма лучше остальных при длительном применении. Итог: все три формы сывороточного протеина могут привести к потере и поддержанию веса, наращиванию и удержанию мышц, а также к улучшению общего состояния здоровья.

Список литературы

  1. Chungchunlam SM, Henare SJ, Ganesh S, Moughan PJ.Влияние сывороточного протеина и гликомакропептида на показатели насыщения у взрослых женщин с нормальным весом. Аппетит 2014; 78C: 172-8.
  2. Miller PE, Alexander DD, Perez V. Влияние сывороточного протеина и силовых упражнений на состав тела: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. J Am Coll Nutr 2014; 33: 163-75.
  3. Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, et al. Прием гидролизата сыворотки, казеина или изолята соевого белка: влияние на синтез смешанного мышечного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями у молодых мужчин. J Appl Physiol 107: 987-992, 2009.
  4. Mamerow MM, Mettler JA, English KL et al. Распределение диетического белка положительно влияет на 24-часовой синтез мышечного белка у здоровых взрослых. J Nutr 2014.
  5. Anand S, Khanal Sm, Marella C. (2013) Сыворотка и сывороточные продукты. В: Молоко и молочные продукты в питании человека, (ред. Ю. Парк и Г. Хэнлайн), стр. 477-497. John Wiley & Sons, Ltd., Западный Суссекс, Великобритания.
  6. Fouillet H, Mariotti F, Gaudichon C и др.Источник белка у людей по-разному влияет на периферический и внутренний метаболизм пищевого азота, что оценивается с помощью компартментального моделирования. J Nutr 2002; 132: 125-33.
  7. Hoffman JR, Falvo MJ. Белок — какой лучше? J Sports Sci Med 2004; 3: 118-30.
  8. Канда А., Исидзима Т., Шинозаки Ф. и др. Влияние гидролизата сывороточного протеина после тренировки на профили экспрессии генов в скелетных мышцах крыс: активация киназы 1/2, регулируемой внеклеточными сигналами, и индуцируемого гипоксией фактора-1альфа. Br J Nutr 2014; 1-12.
  9. Power O, Hallihan A, Jakeman P. Инсулинотропный ответ человека на пероральный прием нативного и гидролизованного сывороточного протеина. Аминокислоты. 2009; 37: 333–9.
  10. Leksrisompong P, Gerard P, Lopetcharat K, Drake M. Агенты, ингибирующие горький вкус, для напитков с гидролизатом сывороточного протеина и напитками с гидролизатом сывороточного протеина. J Food Sci 2012; 77: S282-S287.

9 лучших порошков сывороточного протеина 2019 года

Куда бы вы ни посмотрели, кажется, что на рынке присутствует новый протеиновый порошок, обещающий более сильные мышцы, меньшую усталость и более тонкую талию.И хотя существует множество протеиновых порошков, которые могут выполнить некоторые из этих обещаний, совершенно очевидно, что не все эти обогащенные вещества созданы равными. Вот почему мы попросили экспертов по питанию дать рекомендации, чтобы определить лучшие порошки сывороточного протеина, а также их рекомендуемые ванны.

Что такое протеиновый порошок?

Вообще говоря, протеиновые порошки — это концентрированные источники растительного и животного белка, которые можно использовать для наращивания мышц, восстановления тканей, удовлетворения потребностей в питании и добавления насыщающего компонента в блюда и закуски.

Что такое сывороточный протеин?

Сыворотка — это водянистая часть молока, которая отделяется от творога при приготовлении сыра. В частности, сывороточный белок является преобладающим источником белка в этой водянистой сывороточной смеси.

Сыворотка — один из наиболее распространенных источников протеина, доступных в виде протеинового порошка. Это быстродействующий белок, который легко усваивается и быстро расщепляется, что обеспечивает быструю дозу аминокислот, которая может помочь увеличить мышечную массу и силу.

Молочные белки, такие как сыворотка, классифицируются как «полноценные» источники белка, то есть они содержат все девять незаменимых аминокислот.

Каковы преимущества порошка сывороточного протеина?

Сывороточный протеин, учитывая его состав, обычно используется для улучшения спортивных результатов и увеличения силы. Фактически, исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nutrients , показало, что добавка сывороточного протеина улучшает метаболизм белка в организме и восстановление работоспособности после упражнений с отягощениями.

В двойном слепом перекрестном эксперименте, который привел к этим результатам, 12 тренированных мужчин выполняли упражнения с отягощениями вечером перед употреблением 25 граммов сывороточного протеина или плацебо соответствующего уровня энергии сразу после тренировки и снова на следующее утро.Результаты показали, что те, кто принимал сывороточный протеин, испытали усиление анаболизма всего тела и улучшили быстрое восстановление работоспособности после напряженной тренировки с отягощениями.

Кроме того, благодаря молочным корням сывороточного протеина он, наряду с другими молочными продуктами, может помочь снизить кровяное давление. Одно исследование с участием людей с избыточным весом показало, что прием 54 граммов сывороточного протеина в день в течение 12 недель снижает систолическое артериальное давление на 4 процента.

В чем разница между концентратом сывороточного протеина и изолятом сывороточного протеина?

Для начала очень важно понимать разницу между изолятом сывороточного протеина и концентратом сывороточного протеина.Концентрат сывороточного протеина имеет более низкий процент белка, чем изолят сывороточного протеина, и содержит больше биологически активных соединений, обнаруженных в молочном жире, что положительно влияет на обмен веществ и иммунитет.

И наоборот, изолят сыворотки подвергается большей переработке, чем концентрат сыворотки, что приводит к более высокому содержанию белка при меньшем количестве углеводов, лактозы и жира. Поскольку изолят сыворотки в целом содержит меньше углеводов, он также меньше и тех, которые часто вызывают повышенную чувствительность. Другими словами, изолят сыворотки лучше подходит для людей с проблемами пищеварения.Тем не менее, поскольку изолят сывороточного белка и концентрат сывороточного белка получены из одних и тех же белков, типы аминокислот, присутствующие в обеих формах, практически идентичны, а это означает, что польза для здоровья очень схожа.

Как выбрать лучший порошок сывороточного протеина.

Несмотря на множество положительных качеств сывороточного протеина, при поиске порошка сывороточного протеина, который подходит именно вам, следует учитывать несколько факторов.

  • Ищите короткие списки ингредиентов. : Большинство RD рекомендуют протеиновые порошки, не содержащие добавок, таких как искусственные подсластители и красители, углеводы, добавленные сахара и т. Д.Эти ингредиенты обычно добавляют для того, чтобы протеиновые порошки выглядели и были более привлекательными на вкус, но зачастую они приносят больше вреда, чем пользы. Искусственные подсластители особенно вредны для здоровья, поскольку, как было доказано, они способствуют увеличению вздутия живота и увеличению веса. Кроме того, исследование, опубликованное в журнале Yale Journal of Biology and Medicine , показало, что искусственные подсластители именно потому, что они сладкие, вызывают тягу к сахару и зависимость от сахара.
  • Но убедитесь, что в список включены аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA). : BCAA — это группа из трех незаменимых аминокислот — лейцина, изолейцина и валина, которые, как было доказано, наращивают мышцы, уменьшают мышечную усталость и облегчают мышечную болезненность.Если вы хотите использовать протеиновый порошок до или после тренировки, это особенно важно помнить.
  • Обратите внимание на содержание клетчатки. : «Клетчатка — отличное дополнение к протеиновым порошкам», — говорит диетолог Аманда Бейкер Лемейн, доктор медицины, доктор медицинских наук, особенно потому, что большинство американцев не получают достаточно насыщающего вещества. «Добавление клетчатки в протеиновый порошок означает более длительное насыщение по сравнению с одним протеином», — говорит она.
  • Выбирайте кормление травой вместо обычного : При выборе порошка сывороточного протеина качество сывороточного протеина является важным фактором, который следует учитывать.По словам Кейта Хайна, MS, RD и старшего директора по здравоохранению и спорту Orgain, сывороточный протеин травяного откорма содержит значительно больше омега-3 жирных кислот по сравнению с сывороточным протеином, полученным из зернового скота. В частности, сывороточный протеин травяного откорма из Новой Зеландии еще более высокого качества. Из-за правил защиты животных в Новой Зеландии, скоту травяного откорма не вводят гормоны для увеличения производства молока, и они не являются противоестественными в партиях корма, что может подвергнуть их более серьезным заболеваниям, жаре, стрессу и травмам.

Следующие 9 лучших порошков сывороточного протеина рекомендованы экспертами по питанию и здоровью. Посмотрите, что сделало разрез.

Любезно предоставлено Amazon

Конечно, протеиновые порошки с восхитительным вкусом могут показаться заманчивыми, но на самом деле может быть более выгодным поискать «простую» версию, такую ​​как Beneprotein от Nestle Health Science, особенно если вы неравнодушны для добавления протеинового порошка в послетренировочный напиток или выпечку. Этот порошок состоит всего из двух ингредиентов — изолята сыворотки и соевого лецитина — и не содержит углеводов, жиров и сахара.

«У него вообще нет вкуса, что мне нравится, потому что я могу готовить и запекать с ним или добавлять в смузи, чтобы создать свой собственный аромат из какао, фруктов, миндального масла и кокосового масла», — говорит Джим Уайт, RD, ACSM , HFS, владелец студии фитнеса и питания Джима Уайта. «Изолят сыворотки — мой любимый белок, потому что это чистейшая форма сыворотки и полноценный белок. Он содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы вашему организму для восстановления мышц после тренировки».

Любезно предоставлено Amazon

White также является поклонником этого предложения от самопровозглашенного «гуру диеты», которое не содержит искусственных веществ, добавленного сахара, сои или глютена и не содержит лактозы.«Трудно найти чистый ингредиент, протеин с прекрасным вкусом», — говорит Уайт. «Мне нравится порошок сывороточного протеина Джея Робба, потому что он обеспечивает отличное соотношение BCCA, предлагая при этом более низкое соотношение жиров и углеводов к высокому белку. Все порошки сывороточного протеина Robb содержат не менее 25 граммов белка на порцию с менее чем 1 граммом жира и углеводов не более 3 г.

Предоставлено Amazon

При выборе порошка сывороточного протеина также важно выбрать тот, в котором почти нет добавленного сахара и нет искусственных веществ, таких как красители, ароматизаторы или консерванты.Хотите верьте, хотите нет, но даже с учетом всего этого все же можно найти порошок сывороточного протеина, который соответствует этим требованиям и при этом имеет приятный вкус. Дженна Аппель, MS, RDN, LDN, CPT и владелец Appel Nutrition Inc., неравнодушны к аромату ванильных бобов. «Порция этого порошка содержит всего 150 калорий и содержит 21 грамм сывороточного протеина травяного откорма», — говорит она. «Три грамма органических пищевых волокон, которые могут помочь вам чувствовать сытость и удовлетворение, — дополнительный бонус для тех, кто хочет похудеть.«

продолжает Аппель: «Что мне больше всего нравится, так это то, что в нем нет добавленного сахара, искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов, которые трудно найти в порошке сывороточного протеина. Этот порошок универсален в том, что он хорошо работает в смузи и для выпечка. Я использую его для приготовления чего угодно, от смешанных органических фруктовых смузи до высокопротеиновых блинов и вафель ».

Предоставлено Amazon

. Второй простой, неароматизированный сывороточный протеин, который должен быть на вашем радаре, — это протеин от Jarrow Formulas.«Большинство ароматизированных протеиновых порошков содержат по крайней мере один тип искусственных подсластителей, которых я предпочитаю избегать, несмотря на то, что они считаются безопасными», — говорит Диана Гариглио-Клелланд, врач-диетолог из Balance One Supplements. «Простые протеиновые порошки также хорошо смешиваются со многими различными продуктами, потому что вкусы не конкурируют с тем, с чем они сочетаются». Кроме того, этот конкретный сывороточный протеин может содержать 4 грамма BCAA на порцию, что означает, что это хороший вариант перед тренировкой, о котором следует помнить.

Любезно предоставлено Amazon

Говоря о BCAA, у BiPro есть их, говорит Уайт.«Он содержит 2,5 грамма лейцина [который является одним из таких BCAA]. Лейцин — это аминокислота, которая помогает увеличить синтез мышц». Он также позволяет дольше чувствовать сытость благодаря 23 грамму постного чистого протеина на порцию.

И хотя лактозу нередко можно найти в порошках сывороточного протеина, потому что это основной сахар (или углевод), который естественным образом содержится в молоке и молочных продуктах, BiPro не содержит лактозы, что делает его идеальным для людей с чувствительностью желудка. Фактически, BiPro не содержит сахара и углеводов, что делает его одним из самых экономных и чистых протеиновых порошков на рынке.

Предоставлено Amazon

Хотя выбора не так уж и много, Naked Whey Protein Powder — это еще один сорт, который производится из коровьего молока травяного откорма и не содержит вредных добавок. «В списке ингредиентов указан только один ингредиент, и он не содержит никаких добавок», — отмечает Аппель. Другими словами, в этом порошке сывороточного протеина нет искусственных подсластителей, ароматизаторов или красителей. «На порцию этого порошка содержится 25 граммов белка, всего 2 грамма сахара, 3 грамма углеводов и 120 калорий», — говорит Аппель.«Порошок бывает в шоколаде, клубнике, без ароматизаторов и ванили, поэтому его легко использовать во многих рецептах смузи».

Gariglio-Clelland — еще один поклонник Naked Whey, благодаря тому, что этот сорт получен из коровьего молока травяного откорма и не содержит искусственных подсластителей. «В нем также много аминокислот с разветвленной цепью, которые способствуют росту мышц», — добавляет она.

Перевод: Это отличный вариант для тех, кто хочет набрать массу.

Любезно предоставлено F Factor

Для Baker Lemein ее предпочтительный порошок сывороточного протеина исходит от не кого иного, как другого RD, Тани Цукерброт.Порошок F-Factor 20/20 F-Factor от Zuckerbrot теперь выпускается в неподслащенной и неароматизированной версии сывороточного протеина, который, как отмечает Лемейн, «идеально подходит для добавления как в сладкие, так и в соленые блюда и без добавления сахара или подсластителей».

Она добавляет: «Список ингредиентов очень простой и включает 20 граммов белка и 20 граммов клетчатки на порцию». Бейкер Лемейн отмечает, что, хотя почти все американцы едят более чем достаточно белка по сравнению с рекомендуемой дневной нормой, почти все мы испытываем дефицит клетчатки.

Протеиновый порошок, который также содержит клетчатку, означает, что вы получаете двойную дозу сытости — одно из основных преимуществ клетчатки. «Клетчатка набухает в нашем желудке, делая нас более сытыми на более долгое время, и помогает правильному пищеварению, поддерживая нас в норме и уменьшая всасывание жира и холестерина».

Любезно предоставлено Amazon

. Хотя мы установили, что порошки сывороточного протеина без запаха часто являются лучшими, потому что они, как правило, не содержат вредных добавок, не все ароматизированные версии плохи.Например, порошок чистого сывороточного протеина SFH — хороший вариант для тех, кому нужно что-то не такое мягкое. «Он использует стевию в качестве подсластителя, который я предпочитаю искусственным подсластителям, потому что он считается натуральным и признан безопасным FDA», — говорит Гариглио-Клелланд.

Кроме того, этот порошок сывороточного протеина травяного откорма является естественным источником аминокислот и имеет низкое содержание лактозы, что делает его идеальным для людей с чувствительным желудком. «Когда дело доходит до мяса и молочных продуктов, многие люди предпочитают травяные корма вместо зерновых, потому что они содержат больше витаминов, минералов и других питательных веществ, включая омега-3 жирные кислоты», — отмечает Гариглио-Клелланд.«Сывороточный протеин от природы содержит мало лактозы, поэтому многие люди с непереносимостью лактозы могут потреблять его без побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта».

Предоставлено Amazon

. Это еще один достойный ароматный вариант, в котором вместо искусственных подсластителей также используется стевия и экстракт плодов монаха. «Этот протеиновый порошок бывает разных вкусов, таких как шоколадный мокко, ванильная корица и чистый шоколад, поэтому это хороший вариант для тех, кто предпочитает ароматизированные протеиновые порошки», — говорит Гариглио-Клелланд.«Он также поставляется без ароматизаторов для тех, кто не хочет использовать любые заменители сахара, искусственные или натуральные».

Levels также включает BCAA для наращивания мышечной массы. «BCAA важны для роста мышц, поэтому порошки сывороточного протеина с повышенным содержанием BCAA популярны среди тех, кто работает над улучшением своей физической формы и развитием мышц», — говорит Гариглио-Клелланд. «Он также не содержит сои и глютена, которые иногда можно использовать в качестве наполнителей, поэтому он подходит для тех, кто чувствителен или имеет аллергию на сою и / или глютен.«

Сывороточный протеин: изолят, концентрат, гидролизат

Вы можете думать о протеиновых добавках как о заботе о мышцах, но они подходят всем — при условии, что вы выберете подходящую для себя. Вам необходим диетический белок для ежедневного поддержания вашего организма и хорошего старения. До трети пожилых людей не получают достаточного количества белка по разным причинам, например, из-за снижения аппетита или изменения вкусов.Есть много способов получить белок, и здесь я рассмотрю одну из самых удобных и полезных форм: сывороточный белок.

Что такое сывороточный протеин?

Сыворотка — это побочный продукт производства сыра, содержащий белок. Это псевдопрозрачная жидкость, остающаяся после того, как молоко свернулось и процежено. Сыроделы выбрасывали его как отходы, пока ученые-диетологи не начали понимать его ценность.

Сегодня мы знаем, что сывороточный протеин — это не просто отдельный протеин.Вместо этого он содержит впечатляющий набор белков: бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин и сывороточный альбумин. Это полноценные белки, состоящие из незаменимых аминокислот, имеющих центральное значение для синтеза белка и увеличения мышечной гипертрофии (роста мышц).

Наш организм может производить незаменимые аминокислоты из меньших аминокислот, но мы не можем производить незаменимые аминокислоты сами; мы должны есть качественные источники белка. Сыворотка — это естественный незаменимый белок, который удовлетворяет потребности организма в белке — отсюда и его популярность.

Мгновенно загрузите БЕСПЛАТНОЕ руководство по здоровью кишечника

Является ли сывороточный протеин молочным?

Сыворотка производится из молочных продуктов, так что да, белок — это молочный продукт. Однако некоторые люди, которые не переносят молочные продукты, могут переносить сыворотку.

Это зависит от того, какой компонент молочных продуктов вызывает у вас проблемы. Большинство людей либо:

  • Непереносимость лактозы. Непереносимость лактозы — это чувствительность к одной из форм сахара в молочных продуктах
  • Чувствительность к казеину.Чувствительность к казеину — это непереносимость одного из белков в молочных продуктах

Некоторые люди, чувствительные к молочным продуктам, реагируют и на лактозу, и на казеин.

Сывороточный протеин содержит микроэлементы лактозы, поэтому очень чувствительные люди могут иметь проблемы с его правильным перевариванием. Поскольку сыворотка, по определению, представляет собой вещество, которое отделяется от казеина (молочного белка) при свертывании, в ней даже меньше казеина (за исключением следовых количеств) — этого редко бывает достаточно, чтобы быть заметным для кого-либо, кроме тех, кто не переносит казеин.Но это чистая сыворотка прямо с сыроварни. Порошки сывороточного протеина были переработаны, чтобы в них было еще меньше обоих.

С добавками сывороточного протеина лактоза может создавать проблемы, а казеин почти наверняка — нет. Но в некоторых формах протеиновых добавок удалено достаточно казеина и лактозы, поэтому они подойдут людям с повышенной чувствительностью.

Сравнение изолята сывороточного протеина с концентратом и гидролизатом

При выборе порошка сывороточного протеина у вас есть несколько вариантов:

  • Концентрат сывороточного протеина
  • Изолят сывороточного протеина
  • Гидролизат сывороточного протеина

Концентрат сывороточного протеина

Концентрат сывороточного протеина содержит около 70-80% протеина, а также немного жира и лактозы.Концентрат сывороточного протеина менее обработан и более цельный, но содержит меньше протеина. В противном случае, вероятно, для большинства применений можно использовать концентрат (или, в противном случае, вместо этого вы могли бы просто съесть стейк).

Изолят сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина на 90-94% состоит из протеина и почти полностью состоит из чистого протеина с очень небольшим количеством других молочных элементов. Чтобы достичь этого, он проходит более тщательный процесс очистки, чем концентрат и гидролизат сывороточного протеина.

Бодибилдеров привлекает «чистота» изолята сыворотки, соблазняемая умеренно высоким содержанием белка. Изолят также значительно дороже концентрата, и предполагаемое усиление положительного воздействия на синтез белка преувеличено; употребление любого коктейля из сывороточного протеина благотворно повлияет на восстановление мышц и синтез протеина. Если стоимость не является проблемой или вы умеренно чувствительны к молочным продуктам, то изоляция — ваш лучший выбор.

Эта смесь, подслащенная экстрактом плодов монаха и сухим кокосовым молоком, состоит только из хороших ингредиентов, поэтому вы можете встряхнуть свой день и поддержать мышечную массу без компромиссов. Получите Primal Fuel в ванили или шоколаде

Гидролизат сывороточного протеина

Гидролизат сывороточного протеина — это «предварительно переваренная» сыворотка или сыворотка, частично расщепленная с помощью ферментов. Процесс облегчает всасывание, а потенциальные аллергены расщепляются на неактивные формы. Тем не менее, людям, страдающим аллергией на молочные продукты, следует проконсультироваться со своим врачом перед приемом пищи.

Уловка? Это дорого . Сыворотка в целом уже обладает высокой биодоступностью и легко усваивается нашим организмом, поэтому всасывание сыворотки редко является проблемой.Гидролизат — отличный маркетинг. Вот и все. Элита элиты — эти неповоротливые супергерои с обложек журналов с загорелыми улыбающимися лицами на напряженных, покрытых прожилками шеях — может иметь реальную причину для максимального усвоения белка, но большинству из нас определенно не нужно суетиться из-за этого.

Исключение составляют случаи, когда вы достаточно взрослые, чтобы иметь проблемы с зубами или нарушенное пищеварение, из-за которых вам трудно усваивать белок. В этом случае может быть полезно пропустить несколько шагов в процессе разбивки.

Если вы кето-диета, имейте в виду, что гидролизат сывороточного протеина может поднять уровень сахара в крови.

Сколько протеина вам нужно?

Рекомендуемая суточная доза (RDI) белка составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса тела или 0,36 г белка на фунт.

Это официальный ответ из книг, но у меня разные мнения о реальных потребностях в белке. Я был элитным спортсменом, участвующим в соревнованиях, и у меня много друзей, у которых есть разные причины оптимизировать потребление белка. Потребности в белке очень индивидуальны и сильно зависят от ваших целей, возраста и уровня активности.

Я подробно расскажу о деталях в этой статье.

Является ли сывороточный протеин основным?

Сывороточный протеин относится к категории 80/20. Это не совсем Primal (и, конечно, не палео) в том смысле, что он не был доступен Гроку, но он может быть эффективной, случайной заменой высокобелковой пищи с большинством — если не всеми — потенциальными аллергенами, смягченными или устраненными. .Это аналог, немного похожий на сами молочные продукты. Если вы не можете употреблять молочные продукты, пропустите их или посмотрите, как вы поступите с изолятом сыворотки. Если вы без проблем справляетесь с молочными продуктами, порошок сывороточного протеина — довольно хороший способ доставить питательные вещества в ваш организм, особенно если вы выбрали посттренировочный режим питания, чего я обычно не делаю.

Стремление к первобытности означает признание ограничений и преимуществ современной жизни. Хотел бы я бездельничать в саванне несколько дней после успешного убийства.Я хотел бы иметь десять часов свободного времени каждый день. Реальность такова, что мы очень занятая группа людей, и если мы действительно серьезно относимся к максимальному повышению качества нашей жизни, быстрый протеиновый коктейль, чтобы мы могли добраться до офиса немного раньше, может означать, что мы можем уйти раньше, тоже, и вовремя вернуться домой на свидание со второй половинкой, на прогулку в сумерках или еще пару глав в той великой книге, которую мы собирались прочитать. Если это не та особенность современной жизни, которая может помочь нам легче следовать Первобытным путям, я не уверен, что подходит.

об авторе

Марк Сиссон является основателем Mark’s Daily Apple, крестным отцом движения Primal Food and lifestyle, а также автором бестселлеров New York Times The Keto Reset Diet . Его последняя книга — Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста движения Primal / Paleo еще в 2009 году.Проведя три десятилетия в изучении и обучении людей тому, почему еда является ключевым компонентом достижения и поддержания оптимального самочувствия, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает основные продукты для кухни, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Изолят сывороточного протеина — Upper Echelon Nutrition

Употребление протеина не обязательно означает выпивать невкусный коктейль.

И это, конечно, не обязательно означает проглатывание кучи неизвестных ингредиентов.

Здесь, в Upper Echelon Nutrition, наша цель была проста.

Получите вкусный, полностью натуральный протеин ультравысокого качества с минимальным количеством ингредиентов.

Именно это мы и сделали.

Исследования показали, что изолят сывороточного протеина — один из лучших вариантов восстановления после тренировки, поскольку он быстро усваивается. Он имеет полный аминокислотный профиль, который имеет решающее значение для наращивания мышечной массы.

Наш изолят сывороточного протеина содержит 22 грамма белка на порцию и всего 2 грамма углеводов на порцию. Мы используем только полностью натуральные ингредиенты, такие как гималайская каменная соль, какао-порошок (в нашем шоколадном вкусе) и стевия, чтобы придать нашей сыворотке восхитительный чистый вкус.

Наш изолят сывороточного протеина не содержит глютена и ГМО, и уникален тем, что не содержит искусственных ингредиентов и консервантов.

В Upper Echelon Nutrition мы уверены, что качество имеет значение.То, что вы вкладываете в свое тело, будет определять, что вы от него получите.

Вот почему наш сывороточный протеин производится в США на предприятии, отвечающем требованиям GMP, и тестируется третьей стороной на предмет чистоты.

Мы с гордостью можем сказать, что наш изолят сывороточного протеина — одна из самых чистых и вкусных добавок сывороточного протеина.

Мы обещаем вам, что все будет просто, эффективно и поможет избавиться от догадок о добавках с помощью проверенных продуктов, которым вы можете доверять.

Порошок изолята сывороточного протеина: Genetidyne Whey Isolate

Что такое изолят сыворотки?

Сывороточный протеин — это один из двух белков, содержащихся в молоке, второй — казеин. Сывороточный протеин — это водорастворимая часть молока, которая затем превращается в порошковую добавку сывороточного протеина.

Genetidyne использует только самый высокий (90% WPI) изолят сывороточного протеина из представленных на рынке в нашем изоляте сыворотки. Это позволяет нам максимизировать потерю жира и рост мышц, убирая жир и используя максимальное содержание белка.

Что касается вкуса — мы включаем настоящие леденцы в наш порошок изолята сывороточного протеина, чтобы вкус был таким же прекрасным, как и результат!

Разница между сывороточным протеином и порошком изолята сывороточного протеина

Есть три основных различия между сывороточным белком и изолятом сыворотки, и они заключаются в количестве лактозы, белка и жира.

  • Белок — сывороточный изолят имеет более высокий процент белка, в то время как традиционный сывороточный белок имеет более низкий процент.
  • Лактоза — Порошок изолята сывороточного протеина содержит меньше лактозы, в то время как в традиционной сыворотке содержится намного больше. Это чрезвычайно важно для всех, у кого может быть непереносимость лактозы или есть проблемы с перевариванием лактозы.
  • Жир — Изолят сыворотки содержит меньше жира и больше белка, в то время как в традиционной сыворотке остается довольно много жира.

Преимущества порошка изолята сывороточного протеина

  • Избавьтесь от жира и сохраните мышцы — В процессе создания порошка изолята сывороточного белка большая часть жира удаляется, а большая часть белка остается.Это означает, что для тех, кто пытается похудеть и нарастить мышцы, порошок изолята сывороточного протеина станет идеальной добавкой.
  • Увеличить размер и силу — Неудивительно, что благодаря высокому количеству протеина прием WHEY Isolate дает пользователям возможность увеличить размер и силу. Хотя вы можете достичь тех же целей с помощью традиционной диеты, добавки могут помочь ускорить и ускорить ваши результаты.
  • Fast Digestion — Благодаря особому процессу создания порошка изолята сывороточного протеина, большинство нежелательных и трудноусвояемых частей удаляется.Это означает, что когда ваше тело переваривает его после тренировки, белок поступает прямо в мышцы и полностью переваривается в течение 30 минут.

Наши порошковые изоляты сывороточного протеина ароматизаторы

  • Поджаренные хлопья с корицей
  • Фруктовые хлопья
  • Snickerdoodle
  • Шоколадный
  • Клубника
  • Ваниль

Узнайте больше о нашем изоляте сывороточного протеина

Когда дело доходит до протеинового порошка, может показаться, что существует слишком много вариантов, из которых можно выбирать, и может показаться, что существует бесконечное количество вопросов.

Тем не менее, Genetidyne стремится предоставлять нашим клиентам простую и исчерпывающую информацию, чтобы они могли оставаться в курсе того, какие добавки лучше всего подходят для их здоровья и потребностей в питании. Покупайте наши добавки в Интернете сегодня. Если у вас есть какие-либо вопросы о нашем протеиновом порошке изолята WHEY или других наших добавках для наращивания мышечной массы, свяжитесь с нами сегодня, чтобы поговорить с одним из наших дружелюбных представителей!

Только вошедшие в систему клиенты, которые приобрели этот продукт, могут оставлять отзывы.

изолят сывороточного протеина смягчает снижение силы после эксцентрического повреждения мышц у здоровых людей | Журнал Международного общества спортивного питания

  • 1.

    Sorichter S, Puschendorf B, Mair J: Повреждение скелетных мышц, вызванное эксцентрическим действием мышц: мышечные белки как маркеры повреждения мышечных волокон. Exerc Immunol Rev.1999, 5: 5-21.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 2.

    Wolfe RR: метаболизм белков скелетных мышц и упражнения с отягощениями. J Nutr. 2006, 136: 525С-528С.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 3.

    Кендалл Б., Эстон Р.: Повреждение мышц, вызванное упражнениями, и потенциальная защитная роль эстрогена. Sports Med. 2002, 32: 103-123. 10.2165 / 00007256-200232020-00003.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 4.

    Аллен Д.Г., Уайтхед Н.П., Йунг Е.В.: Механизмы повреждения мышц, вызванного растяжением, в нормальных и дистрофических мышцах: роль ионных изменений. J Physiol. 2005, 567: 723-735. 10.1113 / jphysiol.2005.091694.

    PubMed Central CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 5.

    Ренни М.Дж., Типтон К.Д.: метаболизм белков и аминокислот во время и после тренировки и влияние питания. Анну Рев Нутр. 2000, 20: 457-483. 10.1146 / annurev.nutr.20.1.457.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 6.

    Типтон К.Д.: Белок для адаптации к тренировкам. Eur J Sport Sci. 2008, 8: 107-118. 10.1080 / 17461390801919102.

    Артикул Google Scholar

  • 7.

    Evans WJ: Белковое питание и упражнения с отягощениями. Может J Appl Physiol. 2001, 26 (Дополнение): S141-152.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 8.

    Borsheim E, Tipton KD, Wolf SE, Wolfe RR: Восстановление незаменимых аминокислот и мышечного белка после упражнений с отягощениями. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2002, 283: E648-657.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 9.

    Карлссон Х.К., Нильссон П.А., Нильссон Дж., Чибалин А.В., Зиерат Дж.Р., Бломстранд Э. Аминокислоты с разветвленной цепью увеличивают фосфорилирование p70S6k в скелетных мышцах человека после упражнений с отягощениями. Am J Physiol Endocrinol Metab.2004, 287: E1-7. 10.1152 / ajpendo.00430.2003.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 10.

    Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Статис К.Г., Кэри М.Ф., Хейс А.Влияние изолята сыворотки, креатина и силовых тренировок на мышечную гипертрофию. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 2007, 39: 298-307. 10.1249 / 01.mss.0000247002.32589.ef.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 11.

    Mahe S, Roos N, Benamouzig R, Davin L, Luengo C, Gagnon L, Gausserges N, Rautureau J, Tome D: Гастроеюнальная кинетика и переваривание [15N] бета-лактоглобулина и казеина у людей: влияние природы и количество белка. Am J Clin Nutr. 1996, 63: 546-552.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 12.

    White JP, Wilson JM, Austin KG, Greer BK, St John N, Panton LB: Влияние времени приема углеводно-белковых добавок на острое повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой.J Int Soc Sports Nutr. 2008, 5: 5-10.1186 / 1550-2783-5-5.

    PubMed Central Статья PubMed Google Scholar

  • 13.

    Бакли Д.Д., Томсон Р.Л., Коутс А.М., Хоу П.Р., Деничило М.К., Роуни М.К.: Добавка с гидролизатом сывороточного протеина ускоряет восстановление мышечной силы после эксцентрических упражнений. J Sci Med Sport. 2010, 13 (1): 178-81. 10.1016 / j.jsams.2008.06.007.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 14.

    Jackman SR, Witard OC, Jeukendrup AE, Tipton KD: Проглатывание аминокислот с разветвленной цепью может уменьшить болезненность от эксцентрических упражнений. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 2010, 42: 962-970. 10.1249 / MSS.0b013e3181c1b798.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 15.

    Cooke MB, Rybalka E, Williams AD, Cribb PJ, Hayes A: Добавка креатина улучшает восстановление мышечной силы после эксцентрически индуцированного повреждения мышц у здоровых людей.Журнал Международного общества спортивного питания. 2009, 6: 10.1186 / 1550-2783-6-13.

    Google Scholar

  • 16.

    Baechle TR, Earle RW, Национальная ассоциация силы и кондиционирования (США): Основы силовых тренировок и кондиционирования. 2000, Шампейн, Иллинойс: Human Kinetics, 2

    Google Scholar

  • 17.

    Ринард Дж., Кларксон П.М., Смит Л.Л., Гроссман М.: Реакция мужчин и женщин на эксцентрические упражнения с большой силой.J Sports Sci. 2000, 18: 229-236. 10.1080 / 026404100364965.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 18.

    Бирн К., Эстон Р.: Выполнение изометрических и динамических упражнений максимальной интенсивности после эксцентрических мышечных движений. J Sports Sci. 2002, 20: 951-959. 10.1080 / 026404102321011706.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 19.

    Horder M, Magid E, Pitkanen E, Harkonen M, Stromme JH, Theodorsen L, Gerhardt W., Waldenstrom J: Рекомендуемый метод определения креатинкиназы в крови, модифицированный добавлением EDTA.Комитет по ферментам Скандинавского общества клинической химии и клинической физиологии (SCE). Сканд Дж. Клин Лаб Инвест. 1979, 39: 1-5. 10.3109 / 00365517909104932.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 20.

    Костилл Д.Л., Дэниэлс Дж., Эванс В., Финк В., Крахенбуль Г., Салтин Б. Ферменты скелетных мышц и состав волокон у легкоатлетов мужского и женского пола. J Appl Physiol. 1976, 40: 149-154.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 21.

    Leutholtz B, Kreider R: упражнения и спортивное питание. Питательное здоровье. Под редакцией: Уилсон Т., Темпл Н. 2001, Тотова, Нью-Джерси: Human Press, 207-239.

    Google Scholar

  • 22.

    Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Кэри М.Ф., Хейс А.Влияние изолята сыворотки и силовых тренировок на силу, состав тела и уровень глутамина в плазме. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2006, 16: 494-509.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 23.

    Крибб П.Дж., Хейс А: Влияние времени приема добавок и упражнений с отягощениями на гипертрофию скелетных мышц. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 2006, 38: 1918-1925. 10.1249 / 01.mss.0000233790.08788.3e.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 24.

    Brown SJ, Child RB, Donnelly AE, Saxton JM, Day SH: Изменения сократительной функции скелетных мышц человека после стимулированных эксцентрических упражнений. Eur J Appl Physiol Occup Physiol.1996, 72: 515-521. 10.1007 / BF00242284.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 25.

    Chen TC, Hsieh SS: Влияние 7-дневного периода эксцентрических тренировок на повреждение и воспаление мышц. Медико-спортивные упражнения. 2001, 33: 1732-1738. 10.1097 / 00005768-200110000-00018.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 26.

    Роусон Э.С., Ганн Б., Кларксон П.М.: Влияние добавок креатина на повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой.J Strength Cond Res. 2001, 15: 178-184. 10.1519 / 1533-4287 (2001) 015 <0178: TEOCSO> 2.0.CO; 2.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 27.

    Луи М., Поортманс Дж. Р., Франко М., Берре Дж, Буассо Н., Брассин Э, Катбертсон Д. Д., Смит К., Бабрадж Дж. А., Уодделл Т., Ренни М. Дж.: Нет влияния креатиновых добавок на миофибриллярные и саркоплазматические белки человека. синтез после упражнений с отягощениями. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2003, 285: E1089-1094.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 28.

    Mittendorfer B, Andersen JL, Plomgaard P, Saltin B, Babraj JA, Smith K, Rennie MJ: Скорость синтеза белка в мышцах человека: ни анатомическое расположение, ни состав волокон не являются основными определяющими факторами. J Physiol. 2005, 563: 203-211. 10.1113 / jphysiol.2004.077180.

    PubMed Central CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 29.

    Miller BF, Hansen M, Olesen JL, Flyvbjerg A, Schwarz P, Babraj JA, Smith K, Rennie MJ, Kjaer M: Менструальный цикл не влияет на синтез белков миофибриллярной и соединительной ткани в сокращающихся скелетных мышцах. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2006, 290: E163-E168. 10.1152 / ajpendo.00300.2005.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 30.

    Чесли А., Макдугалл Д. Д., Тарнопольский М. А., Аткинсон С. А., Смит К.: Изменения в синтезе мышечного белка человека после упражнений с отягощениями.J Appl Physiol. 1992, 73: 1383-1388.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 31.

    Биоло Г., Магги С.П., Уильямс Б.Д., Типтон К.Д., Вулф Р.Р.: Повышение скорости обмена мышечного белка и транспорта аминокислот после упражнений с отягощениями у людей. Am J Physiol. 1995, 268: E514-520.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 32.

    Филлипс С.М., Типтон К.Д., Аарсланд А., Вольф С.Е., Вулф Р.Р. Синтез и распад смешанного мышечного белка после упражнений с отягощениями у людей.Am J Physiol. 1997, 273: E99-107.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 33.

    Типтон К.Д., Феррандо А.А., Филлипс С.М., Дойл Д., Вулф Р.Р .: Синтез чистого белка после тренировки в мышцах человека из перорально вводимых аминокислот. Am J Physiol. 1999, 276: E628-634.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 34.

    Типтон К.Д., Вулф Р.Р .: Белки и аминокислоты для спортсменов.J Sports Sci. 2004, 22: 65-79. 10.1080 / 0264041031000140554.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 35.

    Морифуджи М., Ишизака М., Баба С., Фукуда К., Мацумото Х., Кога Дж., Канеги М., Хигучи М.: Сравнение различных источников и степеней гидролиза диетического белка: влияние аминокислот плазмы, дипептидов, и инсулиновые реакции у людей. Журнал сельского хозяйства и пищевой химии. 2010, 58: 8788-8797. 10.1021 / jf101912n.

    CAS Статья Google Scholar

  • 36.

    Носака К., Сакко П., Маватари К. Влияние добавок аминокислот на болезненность и повреждение мышц. Международный журнал спортивного питания и метаболизма упражнений. 2006, 16: 620-635.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 37.

    Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Хейс A: Добавка креатин-белок-углевод усиливает реакцию на тренировки с отягощениями.Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 2007, 39: 1960-1968. 10.1249 / mss.0b013e31814fb52a.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 38.

    Носака К., Кларксон П.М.: Изменения показателей воспаления после эксцентрической нагрузки сгибателей локтя. Медико-спортивные упражнения. 1996, 28: 953-961.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 39.

    Clarkson PM, Newham DJ: Связь между мышечной болезненностью, повреждением и усталостью.

    • Похожие записи

    Комментировать

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *