Кофе пищевая ценность: Состав кофе и его пищевая ценность | by Kava Pro

alexxlab РазноеОставить комментарий на Кофе пищевая ценность: Состав кофе и его пищевая ценность | by Kava Pro

Содержание

Состав кофе и его пищевая ценность | by Kava Pro

Какие вещества содержатся в кофе? В статье рассмотрим подробно каждую составляющую напитку бодрости. Читайте.

Любители, ценители и почитатели хорошего заварного кофе редко задумываются о таких вещах, как состав кофе, его калорийность и пищевая ценность. Их больше интересуют вкусовые качества: напитка и то, насколько он может взбодрить по утрам и во время тяжелого рабочего дня, когда нужно максимально сконцентрироваться на важных задачах.

Между тем, кофе обладает интересным и довольно многообразным составом, во многом зависящем от его сорта. Так, процентное содержание кофеина в кофе может быть совершенно разным и зависеть не только от сорта, но и места прорастания кофейных зерен.

Кофе обожают за способность быстро бодрить и, как все знают, такой эффект на организм — заслуга кофеина. Это основной биологически активный компонент напитка, вызывающий возбуждение центральной нервной системы и повышающий активность головного мозга. В небольших дозах он дает отличный эффект, но при злоупотреблении кофеином эффект постепенно сводится на нет и приходится пить всё больше кофе, чтобы достичь подобного результата.

Подобное действие кофеина и его химические свойства были установлены еще в 1820 году. Открытие совершил химик Ф.Рунге, а в 1897 году Г. Фишером удалось выяснить формулу кофеина и синтезировать его в лабораторных условиях. Кофеин присутствует во многих растениях, только в чае и кофейных зернах, а также в гуаране его процентное содержание намного выше.

Что касается отдельных сортов кофе — больше всего кофеина в робусте, особенно прорастающей в Гвинеи (около 2%). Поэтому робусту используют для приготовления растворимых напитков, смешивают с арабикой и другими сортами. Обжарка зерен влияет на содержание кофе. Чем более прожаренные зерна — тем меньше в них кофеина.

Определить, сколько в отдельно взятом напитке кофеина по одному лишь вкусу нельзя. Многие связывают горечь кофе с кофеином, только между ними нет никакой связь. Горечь дают танины — органические вещества в напитке.

Калорийность кофе небольшая. Поэтому напиток входит в состав многих диет, считаясь полезным и тонизирующим для быстрого похудения. На 100 грамм кофе приходится всего 2 ккал. Что же касается, сколько в кофе углевод белок, то стандартная чашка без сахара содержит всего 0,1 г углеводов, 0,2 г белков. Эти показатели могут немного отличаться, в зависимости от сорта, прожарки и других немаловажных факторов. В любом случае, натуральный кофе — диетический и полезный (если им не злоупотреблять) напиток, который можно пить людям с лишним весом, не боясь поправиться.

Натуральный кофе в зернах содержит массу витаминов, необходимых человеку минеральных веществ и других компонентов.

  • Пищевая ценность кофе:
  • Пищевые волокна — 22,2 г;
  • Насыщенные жирные кислоты — 5,7 г;
  • Витамин ПП — 19,7 мг;
  • Витамин Е — 2,7 мг;
  • Витамин В1-0,17 мг;
  • Железо — 5,3 мг.

Также в небольшой чашке кофе есть следующие компоненты:

  • Тиамин — отвечает за регулирование углеводного и белкового обмена, улучшает работу многих систем организма.
  • Витамин В2 повышает обмен веществ, способствует увеличению веса.
  • Кальций необходим для здоровья позвоночника и костей.
  • Магний улучшает работу сердца и регулирует уровень сахара.
  • Натрий полезен для сердечнососудистой и мышечной систем.
  • Фосфор повышает энергетический уровень, способствует нормализации обмена веществ.

Также в состав напитка входит йод, фосфор, фтор и множество других компонентов. Большое количество полезных веществ содержится в натуральном, качественном и, желательно свежеобжаренном кофе .

Витамины, микроэлементы, жиры и белок в кофе — это далеко не всё, что содержится в зернах и уже готовом напитке. На перечисление полного химического состава кофейного зерна уйдет немало времени. В его состав входит огромное количество различных химических соединений, причем большая их часть образуется во время обжарки и отвечает за вкусовые качества будущего напитка:

  • Тригонеллин — 0,24-1,2%;
  • Теобромин — 1,85 мг;
  • Теофелин — 0,62 мг;
  • Гетерополисахариды;
  • Клетчатка;
  • Дубильные вещества.

Содержание белковых веществ, аминокислот и других полезных компонентов в зернах зависит от сорта и качества. Кофе высшего сорта отличается большим процентным содержанием многих элементов.

  • Содержание кофе во многом определяется такими факторами, как качество кофейных зерен, место их произрастания, сорт и степень обжарки.
  • Уровень кофеина в напитке также зависит от данных параметров и может сильно колебаться у разных сортов. Так, в робусте процентное содержание кофеина больше, что делает его идеальным сортом для смешивания с другими или приготовлением растворимых напитков.
  • Кофе отличается небольшой калорийностью — около 2 ккал на 100 грамм напитка. Это делает его лучшим напитком для людей, стремящихся держать вес под контролем.
  • В составе натурального кофе присутствует огромное количество аминокислот, витаминов, микроэлементов и других компонентов, полезных для здоровья человека.
  • Многие химические соединения в кофе образуются в процессе его обжарки и отвечают за вкус напитка.
  • В зернах высшего сорта содержание полезных веществ больше.

Натуральный, свежеобжаренный кофе из лучших сортов дарит истинное наслаждение своим запахом, видом и вкусом, бодрящим с каждым глотком. На Coffee Roy’s вы найдете невероятно вкусный кофе из зерен высшего сорта. Следите за графиком обжарок , чтобы успеть заказать свежеобжаренные зерна и за новостями , где часто появляются интересные предложения.

А чтобы правильно выбрать зерна или готовый кофе — читайте о важных правилах его дегустации .

Пищевая ценность кофе

Физиологическая ценность кофе обусловлена содержанием в нем кофеина и других веществ, влияющих на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы организма человека. Кофеин оказывает возбуждающее и бодрящее действие, улучшает обмен веществ, кровообращение, жизнедеятельность всех тканей организма. Однако при некоторых болезнях (атеросклероз, гипертония, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки) он противопоказан. Сейчас кофеин с успехом применяется в медицинской практике при лечении многих заболеваний, входя в состав ряда лекарственных средств. Известно, что кофеин способствует разрушению витамина В2.

Различные виды и сорта кофе содержат в своем составе неодинаковое количество кофеина. Например, робуста содержит 1,8-3,0% кофеина, а либерийский (либерика) — 1,2-1,5%.

В качестве другого алкалоида, находящегося в кофе, можно назвать тригонеллин. В отличие от кофеина тригонеллин не возбуждает нервную и сердечно-сосудистую системы человека, но его значение так же велико, поскольку благодаря ему в процессе обжарки кофе приобретает те вкус и аромат, которые так любят поклонники кофе.

Помимо этого зерно кофе содержит теобромин (1,5-2,5 мг) и теофилин (0,62 мг), которые также оказывают возбуждающее действие на нервную систему.

Для биохимических процессов, протекающих в организме человека, большое значение имеет наличие витаминов группы В, которь!е содержатся в кофе. Благодаря им употребление кофе предупреждает возникновение некоторых тяжелых заболеваний.

Еще одной группой веществ, входящих в состав кофе, являются органические кислоты. Они оказывают влияние на желудочно-кишечный тракт, способствуя лучшему перевариванию пищи и выведению из организма токсичных веществ. К органическим кислотам кофе относятся яблочная, лимонная, уксусная, кофейная, хлорогеновая, хинная и другие кислоты. При этом только треть из них в сыром кофе находятся в свободном состоянии, в то время как остальные связаны другими химическими веществами, образующими соли и металлы.

Органолептическая ценность кофе обусловлена экстрактивными веществами, переходящими в настой при варке, а также ароматическими парами. Большинство веществ, влияющих на вкус и аромат, в сыром кофе отсутствуют, а образуются лишь при обжарке. Кто видел зеленый кофе, должен знать, что на вкус он очень вяжущий, в воде практически не разваривается, а аромат у зеленого кофе вообще отсутствует. Обжаривание кофе при температуре 180-220 С вызывает появление темноокрашенных веществ в результате карамелизации Сахаров и меланоидинообразования, а также образования летучих соединений: альдегидов, кетонов, спиртов, летучих кислот, формирующих кофейный аромат.

В кофе в среднем переходит лишь около 30% растворимых веществ, содержащихся в зеленом кофе.

В процессе обжаривания кофе способно увеличить свой объем до полутора раз, но при этом испаряется практически 20% его массы. Этот процесс обусловлен потерей воды при обжарке, а также тем, что многие органические вещества при увеличении температуры имеют свойство разлагаться. Это в большей степени касается белков, жиров, углеводов и органических кислот кофейных зерен.

Усвояемость веществ кофейного напитка высокая, так как все экстрактивные вещества находятся в растворенном состоянии. Высокое содержание клетчатки в зерне кофе (25-33%) не влияет на усвояемость веществ, так как остается в кофейной гуще, но снижается скорость их экстрагирования в настой.

Для лучшего извлечения экстрактивных веществ заваривают только молотый кофе, при этом напиток доводят до кипения, но не кипятят. В этом и заключается отличие приготовления кофе от заваривания чая.

Кофе, выращенный в экологически чистых районах, является доброкачественным продуктом. При загрязнении экологической среды он может стать недоброкачественным. Однако даже в этом случае в напиток переходит немного вредных веществ, так как они в большинстве своем остаются в гуще, которая в пищу не употребляется.

У процесса обжарки кофе есть большой недостаток. Те вещества, которые при этом образуются, способны быстро испаряться, окисляясь кислородом, находящимся в воздухе. По этой причине кофе лучше обжаривать перед непосредственным употреблением, иначе с течением времени вся прелесть кофе улетучится.

К хранению кофе тоже предъявляются достаточно жесткие требования. Для этих целей используется тара, которая способна закрываться герметически. Лучшими в этом случае являются металлические и стеклянные банки.

Пищевая ценность кофе — расчеты для разных видов напитка

Кофе с точки зрения пищевой ценности – не слишком важный для организма продукт.

Мы не можем получить из него массу нужных нам веществ, но тем не менее, после воды он является самым популярным в мире напитком. Значит, стоит знать, из чего он состоит, сколько в нем калорий и какие полезные микроэлементы и витамины мы все же получаем из каждой чашки помимо удовольствия и бодрости.

Белки, жиры и углеводы

Кофе – это в первую очередь, бобы. А значит, как и другие бобовые, они насыщены белком и клетчаткой. А кроме того, содержат множество масел, природных жиров разных типов, в том числе – ароматических, которые и придают ему такой восхитительный аромат. Из-за большого количества масел бариста и приходится так часто чистить кофемашину. Со временем масла могут прогоркать и испортить вкус готового напитка.

Существует понятие РСП – норма рекомендованного суточного потребления определенных веществ для человека.

Для приготовления чашки эспрессо обычно используется 7 грамм молотых зерен, в которой получается:

 		 Граммы РСП
Углеводы 2,87 1%
Белки 0,85 1,5%
Жиры 0,03 1%

Общая калорийность чашки кофе – 1-2 ккал, при этом РСП – 2000 ккал. Именно поэтому если вы пьете черный без сахара – вы можете его даже не учитывать в своем рационе.

Витамины и минералы

Как мы выяснили, калорийность кофе крайне невысокая. Но этот напиток считается полезным, так как содержит важные минералы и микроэлементы, нужные нашему организму. Конечно, он получает их и из других источников, но при этом пить кофе обычно полезнее, чем не пить (если делать это в разумных количествах).

Ученые считают, что 2 чашки кофе в день полезны всем взрослым людям.

Приводим таблицу основных элементов, содержащихся в чашке черного кофе 100 мл:

  Миллиграмм РСП Польза
Кальций 5 1% Укрепляет кости, зубы, ногти
Магний 7 2% Важен для работы сердца
Фосфор 7 1% Для формирования костей, зубов и нервных клеток
Калий 116 3%
Полезен для мышц
Цинк 0,5   Для здоровья кожи и волос
Марганец 0,1 3% Для развития клеток и усваивания железа
В5, пантотеновая кислота 0,6 6% Витамин-антистресс
В2, рибофлавин 0,2 11% Для здоровья и красоты
В3, ниацин 0,5 2% Особенно полезен для кожи

Тип воды, используемой при приготовлении (твердая или мягкая) может влиять на содержание микронутриентов в чашке черного кофе, особенно в отношении уровней кальция и магния.

Антиоксиданты

По большому счету, антиоксиданты важны нам для общего улучшения самочувствия, способности организма усваивать и правильно применять полезные вещества. Кофе богат антиоксидантами, и чем светлее обжарка – тем их больше, поэтому такими полезными считаются зеленые зерна.

В зависимости от степени обжарки, в одной чашке может быть от 80 до 320 мг важного антиоксиданта – хлорогеновой кислоты.

Хлорогеновые кислоты помогают улучшить метаболизм, наладить межклеточный обмен, а также способствуют снижению веса. Исследователи говорят, что антиоксидантов в кофе в 500 раз больше, чем у витамина С.

Пищевая ценность популярных видов кофе

Мы рассмотрели черный кофе, но далеко не все из нас пьют его именно таким. О калораже чаще задумываются следящие за своим весом женщины, а они как раз любят напитки как минимум, с молоком, а то и сахаром или сахарозаменителями.

Приводим таблицу пищевой ценности кофе:

  Объем Ккал Жиры Белки Углеводы
Кофе с обезжиренным молоком 240 8 0,2 0,4 1,3
Кофе с сахаром 240 38 0,2 0,2 9,5
Макдональдс, маленький Капучино 200 59 3 3 5
Макдональдс, средний Капучино 300 86 4 5 8
Макдональдс, маленький Латте 200 75 4 4 7
Макдональдс, средний Латте 300 118 6 6 10
шоколадница, Латте 400 219 8,7 8 26,7
Шоколадница, Раф 400 345 23,6 6,7 25,3
Шоколадница, Капучино лайт 320 84 1,5 6,3 10,8
Шоколадница, Капучино 320 144 8 7 11
КофеХауз, Мокко 220 131 5,8 4,7 15,2
КофеХауз, Латте 220 89 4,8 4,5 7
КофеХауз, Капучино 350 121 5,5 6,2 10,6
3 в 1 Nescafe пакетик 67 2 0,2 12

Калорийность напитка заметно повышается, если в него добавлять молоко. В кофейных коктейлях, которые вы получаете в кафе, молока довольно много, и чем больше объем напитка – тем больше калорий (белков, жиров и углеводов) вы получите.

Когда вы наливаете немного молока дома в свою чашку, это количество редко превышает 50 мл, и в нем меньше калорий.

Если вы контролируете калории и стремитесь потреблять меньше, лучше заказать в кафе американо с молоком, а не капучино, или, тем более, латте.

Как рассчитать пищевую ценность кофе

Если вы готовите любимый напиток самостоятельно, вам нужно научиться рассчитывать его калорийность. Это может не касаться черного напитка, поскольку в этом случае, даже если вы выпиваете до 5 чашек в день, вы вряд ли превысите ваш общий калораж на 50 ккал. В условиях того, что даже активно худеющие малоподвижные девушки могут потреблять около 1500 ккал в день, +/- 20 калорий точно не изменят общую картину.

Приводим таблицу для черного кофе в зависимости от способа приготовления:

  Объем Ккал
Эспрессо 30 2
Американо 180 2
Фильтрованный в French-прессе 250 2,5
Приготовленный по-восточному, в турке 250 5
Растворимый сублимированный или порошок, 1 ложка или пакетик 150 10

Но как только вы добавляете что-либо, чтобы сделать напиток более сладким или сливочным, калорийность начинает резко возрастать.

  • В чайной ложке без горки, или в одном стике, примерно 20 ккал.
  • В чайной ложке с горкой – около 27 ккал.
  • Если вы любите пить большими порциями, вы можете класть 2 пакетика– 40 ккал

Таблица пищевой ценности кофе с сахаром:

  Ккал из сахара Эспрессо или американо с сахаром Из турки с сахаром Растворимый с сахаром
Стик или ложка без горки, 5 г 20 22 25 30
Ложка с горкой 27 29 33 37
2 стика 40 42 45 50

А что будет, если добавить немного молока? Мы сделаем расчет для большой чашки, из которых мы обычно пьем. Получится, что там около 200 мг кофе и 50 мл молока.

Таблица пищевой ценности кофе с молоком:

Вид молока Ккал в молоке Американо с молоком Из турки с молоком Растворимый с молоком
Жирность 0,1% 16 18 21 26
Жирность 0,5% 18 20 23 28
Жирность 1,5% 22 24 27 32
Жирность 2,5% 26 28 31 36
Жирность 3,2% 29 31 34 39
Жирность 3,5% 31 33 36 41
Домашнее коровье 32 34 37 42
Соевое 0,1% 14 16 19 24
Соевое 0,6% 22 24 27 32

За каждую ложечку или стик подсластителя прибавляйте еще 20 ккал и вы получите пищевую ценность кофе с молоком и сахаром.

Выводы:

  1. Пищевая ценность кофе – 2-10 ккал в зависимости от его вида и способа приготовления, растворимый – самый калорийный.
  2. Готовые напитки в кафе содержат очень много молока, за счет чего и растет их питательность.
  3. Если вы добавляете сахар, калораж напитка становится равным 30-50 ккал.
  4. При добавлении молока калорийность растет еще больше.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

калорийность и свойства. Польза и вред кофе



Свойства кофе

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кофе ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

1000 р.

 

Сложно найти другой продукт, который вызывал бы столько споров, как напиток из обжаренных зерен кофейного дерева — кофе. С завидной регулярностью средства массовой информации сообщают нам о результатах многочисленных исследований, которые доказывают вред или полезные свойства кофе. Давайте познакомимся с этим продуктом и выясним для себя, стоит ли его употреблять.

Состав кофе

Прежде всего рассмотрим состав кофе, который достаточно сложен, так как в процессе обжарки зерен образуется множество химических соединений. Интересно, что обжаренный кофе содержит в себе более тысячи различных соединений, восемьсот из которых отвечают непосредственно за вкус готового напитка.

Так, в состав кофе входит кофеин, белки, алкалоиды, моно- и дисахара, фенольные соединения, липиды, аминокислоты, органические кислоты, минеральные элементы и много других веществ. Калорийность кофе равна 331 ккал на 100 граммов зерен.

Сорта кофе

Относительно сортов кофе известно, что в настоящее время на Земле культивируется всего три основных вида кофейного дерева. Во-первых, это – арабика, который является лидером по многим показателям, например, по доле продаж и производству кофейных зерен на мировом рынке, па также по количеству сортов.

Второй сорт, который был обнаружен где-то в середине 18 столетия, называется робуста. Лидирующие позиции по производству этой культуры принадлежат Африке.

Третий и, можно сказать, последний сорт кофе, который отличатся большой прихотливостью, достаточно низкими урожаями и отсутствием спроса – либерика.

Виды кофе

Сегодня выделяется несколько видов кофе, которые регулярно поступают в продажу и пользуются постоянным спросом. Так, кофе в зернах можно приобрести как в обжаренном виде, так и сушеном. Кроме того, из этих же кофейных зерен производят кофе растворимый и кофе натуральный молотый. А еще в последнее время очень популярным стал кофе в капсулах. Этот вид кофе сохраняет все богатство вкуса и аромата исходного сырья в течение длительного времени, а простота использования капсульных кофеварок позволяет готовить напиток неизменно высокого качества.

Польза кофе

Польза кофе заключена в его тонизирующем и возбуждающем эффекте. Именно поэтому, выпивая чашку ароматного напитка, мы получаем незначительную дозу кофеина, но становимся более бодрыми и начинаем активней работать.

Кроме того, в пользу кофе говорит и тот факт, что это неплохое профилактическое средство от таких заболеваний как болезнь Паркинсона, диабета, ожирение и многие другие.

Вред кофе

В случае неумеренного постоянного употребления этого продукта может проявиться ощутимый вред кофе, что приводит к возникновению определенной зависимости. Наркотики, алкоголь, табак – именно в один ряд с такими веществами в последнее время доктора ставят и кофе. Помимо этого, негативное влияние при злоупотреблении кофе проявляется в излишней раздражительности, бессоннице, общем ухудшении самочувствия, а порой и аллергии.

Калорийность кофе 331 кКал

Энергетическая ценность кофе (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 13.9 г. (~56 кКал)
Жиры: 14.4 г. (~130 кКал)
Углеводы: 29. 5 г. (~118 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|39%|36%

Рецепты с кофе



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав кофе

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

5.7 г

Моно- и дисахариды

2.8 г

Органические кислоты

9.2 г

Пищевые волокна

22.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 8927

калорийность и пищевая ценность ☕

Для тех, кто следит за своим весом, пищевая ценность и калорийность еды и напитков становятся едва ли не главным критерием при составлении рациона. Правильное питание помогает сохранять здоровье и стройность, а потому всегда полезно знать, какими «характеристиками» обладает то, что оказывается на вашем столе.

Если говорить о кофе, то оказывается, что этот напиток может выдержать самую строгую проверку: с точки зрения калорийности и пищевой ценности напиток является не только практически безвредным, но и даже полезным в некоторых аспектах.

Сколько калорий в кофе

Калорийность натурального кофе является практически нулевой. В 100 г молотого кофе (порошка) содержится 200.6 кКал. Для приготовления 1 чашки кофе используется 5-6 г, калорийность которых составит 10-12 кКал. Однако здесь стоит учитывать, что сам порошок молотого кофе не употребляется в пищу — он просто заваривается.

Соответственно, калорийность готового кофе находится на очень низком уровне. Важно отметить, что речь здесь идет о черном кофе без сахара: если вы привыкли к сладкому напитку или добавляете молоко, то, разумеется, калорийность будет повышаться:

Калорийность кофе с молоком и с сахаром

— калорийность 1 ч. л. сахара — 19 кКал;
— калорийность 100 г молока — 42 кКал.

Если вы привыкли пить кофе с молоком и сахаром, эти калории нужно складывать. Например, калорийность чашки кофе с 50 мл молока и 2-мя ложками сахара составит 59 кКал.

Витамины и микроэлементы в составе кофе

Натуральный кофе содержит целый ряд витаминов, макро- и микроэлементов, полезных для здоровья человека. Среди них находятся следующие:

1. Витамин PP — главной функцией является регулирование окислительно-восстановительных процессов в организме, способствует нормализации содержания холестерина в крови, участвует в целом ряде реакций выработки энергии, необходим для обмена аминокислот.

2. Тиамин — витамин, играющий одну из ключевых ролей в осуществлении углеводного и белкового обмена. Он способствует нормальной работе целого ряда систем, включая пищеварительную, нервную, эндокринную.

3. Витамин B2 — ускоряет обмен веществ, а также способствует поглощению кислорода клетками волос, кожи, ногтей.

Среди макроэлементов, находящихся в составе кофе, находятся:

— кальций — необходим для здоровья костного скелета, дефицит кальция является очень распространенной проблемой;
— магний — способствует нормализации сердечного ритма, росту костей, нормализует уровень сахара в крови;
— натрий — необходим для процессов межклеточного и внутриклеточного обмена, положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой и мышечной системы;
— калий — участвует в передаче нервных импульсов, регулирует водно-солевой баланс, необходим для целого ряда процессов в организме;
— фосфор — важнейший элемент, который стимулирует рост и восстановление организма, нормализует энергетический обмен, стимулирует метаболизм.

Наконец, кроме всего прочего, в кофе содержится железо — микроэлемент, влияющий на уровень гемоглобина в крови, необходимый для осуществления целого ряда обменных процессов в организме.

В заключении стоит отметить, что натуральный кофе не содержит токсинов и вредных веществ: употребление этого напитка в разумных количествах способно приносить не только удовольствие, но и весьма ощутимую пользу.

Кофе растворимый — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

Химический состав и влияние кофе на здоровье

Юлия Верн 48 718

Кофе является одним из немногих напитков естественного происхождения, состоящего из огромного набора различных веществ, как органического, так и неорганического происхождения, существенно влияющих практически на все структуры и системы организма человека.

В свежесваренном кофе без сахара содержится около 1200 натуральных компонентов, из которых больше половины — ароматические соединения, определяющие вкус напитка.

Вкус напитка определяется огромным числом летучих соединений, входящих в его состав

Химический состав кофе

Кофеин относят к группе алкалоидов, возбуждающих деятельность центральной нервной системы. Впервые кофеин был получен именно из кофейных зерен, отчего и получил свое название. Тонизирующим действием, повышающим умственную и физическую работоспособность, напиток обязан именно кофеину.

По современным требованиям, при изготовлении кофе кофеина в нем должно быть не менее 0,7%, что напрямую зависит от степени вызревания кофейных зерен и их обжарки.

При такой концентрации, в одной чайной ложке свежесмолотого натурального кофе, будет содержаться 0,1-0,2 грамма чистого кофеина, чего вполне достаточно для получения соответствующего тонизирующего эффекта.

Не рекомендуется превышение дозы кофеина выше 0,3 грамма за один прием в течение 3-4 часов — регулярное превышение дозировки стимулирует проявление повышенной возбудимости, нарушений сна, усиленную работу сердца.

Тригонеллин — алкалоид, в чистом виде без вкуса и запаха, однако при тепловой обработке преобразуется в пиридин — вещество, придающее кофе специфический аромат. Еще одним ярким химическим свойством тригонеллина является его тесная химическая взаимосвязь с никотиновой кислотой (витамином В3). Молекула никотиновой кислоты входит в состав тригонеллина и легко высвобождается при нагревании, что обеспечивает постоянное количество витамина В3 в напитке.

Витамин В3 играет важнейшую роль в обмене веществ в организме, стимулирует деятельность нервной системы. Недостаток этого витамина приводит к такому заболеванию, как пеллагра.

Никотиновая кислота — не единственный витамин группы В, содержащийся в кофейных зернах. После соответствующей обработки натурального кофе, в напитке найдена вся палитра витаминов данной группы, а также:

  • обязательное присутствие витамина А, участвующего в росте и развитии;
  • витамина D, улучшающего всасывание кальция и фосфора в кишечнике;
  • витамина Е, который является участником процессов размножения и стимулятором иммунной системы.

В кофе содержится значительное количество сложных органических соединений. Это белки и аминокислоты, выполняющие питательную и энергетическую функции для клеток организма. Кофейные зерна — один из редких продуктов растительного происхождения, в котором содержатся незаменимые аминокислоты, которые организм получает из мяса и рыбы. Такие аминокислоты не синтезируются в организме человека и участвуют в восстановительных функциях клеточных механизмов и поддерживают иммунитет на достаточно высоком уровне.

Структура молекулы кофеина

Общий объем углеводов в сыром кофейном зерне составляет около 50% от его массы. Эти энергетические ценные для организма вещества представлены, как простыми сахарами — сахароза и фруктоза, так и сложными полисахаридами — целлюлоза, клетчатка, пектиновые вещества, которые представляют собой незаменимую основу питания нервных клеток головного мозга.

Из минеральных веществ в состав кофе входят калий, магний и кальций. Эти неорганические элементы входят в состав костей, обеспечивают работу мышц, регулируют работу сердца, сосудов и мозга.

В сыром кофейном зерне содержится около 850 различных эфирных соединений, а в обжаренном — около 350, чем кофе заслуженно было присвоено звание самого душистого напитка.

Пищевая ценность кофе

Несмотря на столь разнообразный состав, кофе, приготовленный из свежесмолотых натуральных зерен, имеет не столь высокую калорийность, что связано с легкой усвояемостью веществ, входящих в его состав. Процесс всасывания и переваривания дополнительно стимулируется кофеином, который, как известно, также содержится в кофейном напитке.

Видео по теме

О пользе кофе

Кликните Play для просмотра

В зависимости от сорта кофе и способа его приготовления, его пищевая ценность на 100 грамм продукта без сахара, в среднем, составляет:

  • белки, всех видов — 0,2 г,
  • жиры — 0,6 г,
  • углеводы — 0,1 г,
  • кальций — до 5 мг,
  • витамин В3 — 0,6 мг,
  • калий — 9 мг,
  • фосфор — 7 мг,
  • железо — 2 мг.

Кофе может оказывать и положительное, и негативное воздействие на организм человека

Влияние кофе на здоровье человека

Учитывая богатый химический состав, кофе оказывает как благоприятное, так и негативное воздействие на здоровье, что напрямую зависит от индивидуальных особенностей человека и объема выпиваемого напитка в сутки. Общая картина воздействия кофейного продукта на организм такова:

  • регулярный прием чистого кофеина в объеме более 1000 мг, которым кофе наиболее богат, может вызвать феномен зависимости, подобно наркотической или алкогольной;
  • кофе обладает достаточным мочегонным эффектом, поэтому при появлении признаков обезвоживания, необходимо увеличить количество выпиваемой жидкости;
  • у здоровых людей, не страдающих повышенным артериальным давлением, кофе вызывает общее повышение давления на 10-15 мм ртутного столба. У людей, страдающих гипертонией и смежными сердечно-сосудистыми заболевания, давление может повышаться гораздо сильнее или, наоборот, снижаться, что их сильно ограничивает в кофепитии;
  • прямого влияния кофеина на сердце не отмечается. Кофе действует на сердечную деятельность косвенно — повышая артериальное давление, путем возбуждающего действия на центральную нервную систему;
  • регулярное использование нефильтрованного кофе часто приводит к повышению общего холестерина в крови, что неминуемо приводит к сосудистым патологиям, характеризуя появления проблем с давлением крови;
  • улучшение внимания, производительности труда, повышение уровня памяти и настроения — временное явление. В зависимости от реактивности организма, подобный эффект проходит через 30-120 минут;
  • кофе усиливает действие некоторых болеутоляющих препаратов, например, ацетилсалициловой кислоты и анальгина, снижает риск возникновения болезней Паркинсона и Альцгеймера за счет временного сосудосуживающего эффекта и прямого воздействия на нейроны головного мозга, возникает так называемый эффект «тренинга» этих органов;
  • регулярное употребление кофе снижает риск развития запоров и цирроза печени, рака груди у женщин;
  • у лиц преклонного возраста, кофе снижает плотность скелетных костей, что может явиться причиной трещин и переломов;
  • у людей, выпивающих в день более двух чашек кофе, велика возможность развития мочекаменной болезни;
  • беременным женщинам не рекомендуется выпивать в день более чашки кофе. За счет повышения артериального давления, вследствие воздействия кофеина, возможно развитие анемии плаценты, преждевременные роды и низкая масса тела новорожденного, а также — выкидыши и мертворожденность.

Видео по теме

Как делают растворимый кофе

Кликните Play для просмотра

Преимущества и недостатки растворимого кофе

Производство растворимого кофе подразумевает варку кофейных зерен, получение кофейного напитка и его последующую сушку. При этом происходит интенсивное выделение всех растворимых элементов, содержащихся в кофейных зернах, и повторное помещение их в готовую массу растворимого вещества, что не может не сопровождаться потерями. Поэтому, основным недостатком растворимого кофе является потеря некоторых ценных питательных веществ (витаминов, незаменимых аминокислот, белков) и ослабление аромата в следствие испарение эфирных масел. Также у растворимого кофе более очевиден горький привкус.

Растворимый кофе содержит меньше полезных веществ, чем молотый

Производители стараются компенсировать потери добавлением указанных веществ в готовую продукцию, что неминуемо ведет к его удорожанию. Поэтому, чем дешевле кофе на прилавке, тем беднее его вкус и аромат. Кроме того, при изготовлении растворимого кофе используют отходы производства натурального кофе, чаще — из выбракованных зерен.

Пожалуй, единственным преимуществом растворимого кофе является скорость приготовления и увеличение срока его хранения.

Информация о питании — Кофе и здоровье

Распечатать эту страницу

Питательный профиль кофе

В этом разделе представлена ​​информация о пищевом составе чашки черного кофе. В этой теме обсуждается пищевой профиль 100 мл черного кофе с кофеином средней крепости. Однако добавление молока, сливок, сахара или других подсластителей по вкусу повлияет на окончательный пищевой профиль чашки кофе.

Информация о питании

Черный кофе не содержит значительного количества макроэлементов, жиров, углеводов и белков и, следовательно, содержит только 1-2 ккал на 100 мл 34 .

Однако на окончательный пищевой профиль чашки кофе будет влиять несколько факторов:

  • Добавление молока, сливок, сахара или других подсластителей по вкусу повлияет на конечную пищевую ценность и может повысить калорийность.
  • Различия в размерах чашек, используемых в Европе, могут повлиять на пищевую ценность.

Черный кофе содержит ряд микроэлементов, в частности калий, магний и ниацин. Уровень натрия очень низкий. Приведенные ниже данные представляют профиль питательных микроэлементов 100 мл черного кофе средней крепости 34 .

Тип воды, используемой для приготовления (т. Е. Жесткая или мягкая вода), может влиять на содержание питательных микроэлементов в чашке черного кофе, особенно в отношении уровней кальция и магния. Небольшие изменения в составе могут произойти из-за происхождения, условий выращивания, состава смеси и обработки кофе.

Кофе и увлажнение

Черный кофе содержит более 95% воды и, согласно исследованиям, при умеренном употреблении не приводит к обезвоживанию. Таким образом, чашка кофе может помочь улучшить ежедневный водный баланс 35-37 .

  • Исследования показали, что потребление кофеина в количестве, эквивалентном 5 чашкам кофе с кофеином, не вызывает обезвоживания. 35 .
  • Может быть легкий кратковременный мочегонный эффект от кофеина, но он недостаточно сильный, чтобы перевесить преимущества потребления жидкости от потребления кофе 35 .
  • Исследования показывают, что умеренное потребление кофеина не влияет на общий объем воды в организме и распределение жидкости 36 , а употребление различных напитков с кофеином, таких как кофе, может способствовать удовлетворению потребности организма в жидкости 37 .
  • Совокупность имеющихся данных свидетельствует о том, что совет воздерживаться от употребления кофе для поддержания баланса жидкости необоснован.

Для получения дополнительной информации о кофе и балансе жидкости щелкните здесь.

Эта информация предназначена для профессиональных медицинских работников.
Пожалуйста, обратите внимание на окружающую среду перед печатью.

Пищевая ценность кофе: как он может улучшить ваше здоровье

Многие американцы выпивают по крайней мере одну чашку кофе каждое утро, если не две или три. Это идеальный сигнал для пробуждения, чтобы начать день, и на вкус он восхитителен. Но когда вы выпиваете столько любого напитка, вы не можете не задаться вопросом, как это отразится на вашем здоровье.Если вы пытаетесь улучшить свой рацион, снизить риск заболеваний или похудеть, кофе может принести вам пользу. Если вы выпиваете несколько чашек в день, это поможет понять пищевую ценность кофе.

Кофе не содержит макроэлементов, таких как углеводы, жиры или белки. В нем почти нет калорий, что делает его несущественным для ежедневного потребления калорий. Но это еще не все, что касается калорий и граммов жира, а кофе имеет несколько важных преимуществ. Благодаря как известным питательным веществам, так и долгосрочным тестам было обнаружено, что кофе является хорошим источником антиоксидантов и может снизить риск заболевания.

Кофе содержит антиоксиданты

Антиоксиданты — это тип питательных веществ, в состав которых входят витамины C и E или минералы, такие как цинк или калий. Они работают, предотвращая или замедляя повреждение клеток, которое является ключевым фактором старения, болезней и других аспектов вашего здоровья. Фактически, исследования показали, что 3-5 чашек кофе в день могут получить 60 процентов дневных антиоксидантов. Таким образом, растирая чашку за чашкой, вы можете предотвратить дегенерацию клеток.

Улучшенная энергия

Мы все пьем кофе, чтобы получить прилив энергии.Когда вы не чувствуете этого полуденного спада, у вас больше шансов заняться физическими упражнениями и, возможно, даже больше у вас появится мотивация хорошо поесть. Когда вы устали, у вас может появиться тяга к жирной, соленой или сладкой пище, поэтому, избавившись от усталости, вы можете избавиться от этой тяги. Если вы устали, можете пропустить утреннюю пробежку или уклониться от занятий в тренажерном зале после работы. Хотя это не прямая польза от кофе, это все же важная часть включения кофе в здоровый рацион.

Снижение риска заболеваний

Кофе традиционно считается вредным для здоровья, что увеличивает общий уровень смертности.Многие исследования показали, что любители кофе чаще страдают сердечными заболеваниями, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом 2 типа. Но многие из этих более ранних исследований не учитывали другие формы поведения, которые чаще встречались у любителей кофе. Курение, малоподвижный образ жизни и нездоровая диета были гораздо более распространены среди людей, употребляющих кофе, что привело к новой волне исследований, в которых учитывалось такое поведение.

Новое исследование показывает, что кофе действительно снижает общую смертность, а также снижает вероятность некоторых видов рака, диабета 2 типа и даже болезни Альцгеймера.Это при умеренном потреблении фильтрованного кофе. Если вы пьете нефильтрованный кофе, например эспрессо, или выпиваете более 2 чашек в день, у вас может быть небольшое повышение уровня холестерина или вероятность сердечных заболеваний. Все эти эффекты, хорошие или плохие, относительно мягкие, но вы должны помнить о них, когда пьете утреннюю чашку кофе.

Черный кофе лучше для вас?

В то время как самые преданные поклонники кофе пьют исключительно черный кофе, большинству из нас нравится добавлять сливки, сахар или другие добавки для улучшения вкуса.Это может изменить питание вашей чашки кофе, поэтому, если вы пытаетесь отследить, как ваша привычка к кофе влияет на ваше здоровье, вам следует обратить внимание на пищевую ценность того, что в вашем кофе. Затем вы можете внести соответствующие изменения и улучшения. Если вы сильно любите кофейные сливки, вам стоит взглянуть на нашу статью о том, как выбрать полезные сливки для кофе. Это стоит прочитать!

Straight Coffee

Если вы сторонник кофе, который смеется над идеей окрашивать свой любимый напиток сливками или сахаром, у вас есть самый полезный вариант.Хотя некоторые люди могут иметь чувствительность к кофеину или пить больше, чем нужно, кофе сам по себе является отличным дополнением к здоровой диете. Антиоксиданты, уменьшение болезней и прилив энергии делают черный кофе самым здоровым способом начать свой утренний распорядок. Кроме того, он сам по себе имеет прекрасный вкус и дает вам прилив кофеина.

Добавление сливок

Большинство людей добавляют в кофе молоко или сливки. В зависимости от того, что вы добавляете в кофе, ваша чашка может варьироваться от насыщенной части дня до совершенно вредной для вашего здоровья.В обезжиренном молоке всего около 80 калорий на чашку, очень мало жира и немного сахара. С другой стороны, жирные сливки для взбивания могут содержать 800 калорий на чашку и более 50 граммов жира. Если вас беспокоит питательная ценность кофе, выбирайте крем, который соответствует вашей зоне комфорта.

Вы также можете использовать немолочное молоко, чтобы снизить потребление жира или сахара. Несладкое миндальное молоко содержит всего 40 калорий на чашку, и в основном это вода. Вам не придется беспокоиться о том, что вы получите слишком много жира или сахара, если вы не употребляете подслащенное немолочное молоко.Кроме того, он подходит для веганов и позволяет людям с любой диетой насладиться насыщенным вкусом кофе.

Добавление сахара

Сахар почти не имеет пищевой ценности, поэтому обычно используется только для придания вкуса. Если вы не добавите меньше чайной ложки или около того сахара, вам следует полностью избегать его, если вы пытаетесь максимизировать пищевую ценность кофе. Несмотря на то, что ваши любимые напитки в Starbucks содержат вкусные подсластители, вам придется время от времени делать их угощением, если вы хотите поддерживать здоровую диету.Вы также можете использовать искусственные подсластители, чтобы получить тот же аромат, если вам не нужны химические продукты. В противном случае вам следует прочитать о полезных способах подсластить кофе.

Вы также можете попробовать сократить сахар, заменив его другими ароматизаторами, которые сочетаются с кофе. Корица, специи для выпечки, какао-порошок или другие ароматические вещества могут улучшить вкус чашки, не добавляя лишних калорий, жира и сахара. Вы можете использовать ароматические экстракты, такие как ваниль или лесной орех, чтобы получить вкусную чашку, или можете приготовить собственные сиропы с низким содержанием сахара.Поэкспериментируйте, чтобы найти здоровые способы подсластить кофе.

Может ли кофе помочь вам похудеть

Кофе даже ассоциируется с потерей веса. Это из-за кофеина, который оказывает на ваше тело ряд эффектов. Хотя он не заменяет здоровую диету и регулярные упражнения, черный кофе может стать отличным дополнением вашего дня, если вы еще не выпиваете 3–4 чашки каждое утро. Или, если вы уже пьете кофе и думаете, как похудеть, не беспокойтесь о утреннем чае и включите его в свой план похудания.

Кофеин увеличивает метаболизм

Скорость метаболизма является огромным фактором потери веса. Исследования показали, что кофеин увеличивает общий метаболизм. Поскольку кофеин является стимулятором, он увеличивает скорость сжигания калорий в организме. Совместите его со здоровым режимом питания и правильными продуктами, и кофеин поможет вам резко ускорить процесс похудания. Есть причина, по которой почти все добавки для похудения, представленные на рынке, содержат кофеин.

Кофеин увеличивает пользу от упражнений

Помимо того, что кофеин дает вам энергию для тренировок или бега, он действительно может улучшить пользу от упражнений.Исследования показали, что люди, которые тренируются с кофеином, набирают мышечную массу быстрее, чем те, кто отказывается от стимуляторов. Он повышает температуру вашего тела и снижает чувство усталости, придавая вам упругость, когда вы напрягаетесь сильнее и наращивает мышцы. Поскольку увеличение мышечной массы поможет вам похудеть, включение кофеина в план упражнений также поможет вам сбросить вес.

Кофе подавляет аппетит

Помимо того факта, что любой напиток насытит вас, кофе и кофеин действуют как подавитель аппетита.Кофеин — известное средство для подавления аппетита, но недавние исследования показали, что даже кофейные зерна без кофеина могут действовать как средство подавления аппетита. Отчасти это связано с химическими веществами в составе, а также с тем, насколько кислый ваш кофе. Подумайте о том, чтобы дополнить меньшую порцию еды чашкой джо, чтобы чувствовать себя сытым, не кладя еще на тарелку.

В кофе можно добавлять полезные продукты

Кофе также может быть средством питания. Добавление протеинового порошка и витаминных добавок позволит вам напрямую увеличить потребление пищи.Или вы можете заменить часть своих калорий низкокалорийными альтернативами. Миндальное молоко или обезжиренный латте могут стать отличным способом насытиться и воздержаться от перекусов в течение дня. Если вы уже выпиваете несколько чашек в день, воспользуйтесь возможностью улучшить свое питание и снизить потребление калорий.

Улучшение диеты с помощью кофе

Преимущества употребления кофе не заканчиваются после пробуждения и работы в течение дня. Кофе восхитителен, но ваш любимый утренний напиток может иметь множество преимуществ для здоровья.Поскольку в нем нет калорий, жиров и сахара, почти нет причин исключать кофе из своего обычного рациона. Он содержит антиоксиданты и снижает уровень заболеваемости. Он может улучшить ваш метаболизм и режим тренировок, а также подавить аппетит. Употребляя этот вкусный напиток в умеренных количествах, вы сможете улучшить свое питание с помощью кофе.

Связанные

Пищевая ценность кофе и какая польза от него?

В фильме 1985 года есть сцена: Назад в будущее, , где главный герой Марти ведет неприятный обмен мнениями с официантом, прося здоровых (по стандартам 1980-х годов) безалкогольных напитков, которых еще не существует.Марти наконец сдаётся и говорит: «Слушай, дай мне что-нибудь без сахара, хорошо?» Официант бормочет и ставит на стойку чашку черного кофе.

Это правда, что черный кофе не содержит сахара, обезжирен и практически не содержит калорий. По крайней мере, до того, как мы добавим к нему эти вещи. Кофе часто считают пороком, но, возможно, мы слишком торопимся судить.

Конечно, взбитые сливки для кофе и обильное количество сахарного сиропа не очень полезны для вашего здоровья, но давайте рассмотрим кофе в чистом виде, обычный черный кофе.Может ли он быть полезен для вас и имеет ли оно какую-либо пищевую ценность?

Давай выясним.

Какие питательные вещества содержатся в кофе?

Рибофлавин, витамин B2

Рибофлавин, или витамин B2, является важным витамином. Однако наши тела не могут вырабатывать его сами, и, поскольку он водорастворим, наши тела также не могут его хранить. Следовательно, рибофлавин необходимо принимать каждый день либо с пищей, либо с добавками.

Он помогает превращать жиры, белки и углеводы в энергию и расщепляет другие питательные вещества.Люди, которые ежедневно не получают достаточного количества рибофлавина, склонны к головным болям, чувству вялости, дефициту железа и воспалениям кожи, особенно вокруг рта и губ.

Одна чашка кофе на 8 унций содержит около 0,2 мг рибофлавина. Это составляет около 11% от рекомендованной дневной нормы диеты (RDA) для взрослых. Это неплохая доза витамина В2 в каждой чашке.

Пантотеновая кислота, витамин B5

Больше витамина B! В зависимости от того, куда вы смотрите и с кем разговариваете, пантотеновая кислота — это универсальный супер-витамин! Он помогает при любом заболевании: от облысения и депрессии до прыщей и гиперактивности.Ух ты!

НО! нет большого количества научных доказательств, подтверждающих эти чудесные утверждения.

Однако диетологи признают, что пантотеновая кислота или витамин B5 важны для ее метаболических свойств и, по-видимому, играют важную роль в здоровье кожи и волос, а также здоровье пищеварительной системы.

Но кто знает? Если вас беспокоит одно из этих многих недугов, возможно, вам не помешает принять немного дополнительного витамина B5, чтобы посмотреть, может ли он помочь.

Одна чашка кофе на 8 унций содержит 0.6 мг пантотеновой кислоты или около 6% от суточной нормы. Витамин B5 — это водорастворимый витамин, поэтому трудно, но не невозможно получить слишком много только из диеты, а излишки в основном смываются.

Калий

Калий — очень важный минерал и электролит, и нашему организму нужно много его для правильного функционирования. Это одна из тех вещей, которые мы никогда не получаем столько, сколько нам нужно, а взрослым нужно 4700 мг в день.

К счастью, калий содержится во многих продуктах и ​​напитках, в том числе в нашем любимом горячем утреннем напитке.

В качестве электролита калий несет крошечный электрический заряд к другим клеткам и нервам, которые помогают сбалансировать уровень жидкости и стимулировать мышечные сокращения, такие как сердцебиение. Как вы уже догадались, недостаток калия может быть очень плохой вещью.

Люди с низким содержанием калия могут иметь высокое кровяное давление, иметь более высокий риск сердечных заболеваний и инсульта, боли в суставах, плохую концентрацию внимания и память, утомляемость, бессонницу и мышечную слабость. Люди с очень низким уровнем калия могут испытать серьезные и, возможно, смертельные последствия.

Одна чашка кофе на 8 унций содержит около 116 мг калия или 3% от вашей суточной потребности (RDA).

Несмотря на то, что большинство людей не получают достаточного количества калия каждый день, его может быть слишком много, что также может иметь серьезные последствия. Для достижения оптимальных результатов необходим баланс.

Марганец

Марганец, не путать с магнием, является важным минералом, который наш организм не может вырабатывать самостоятельно. Итак, мы должны потреблять немного каждый день, чтобы все работало так, как должно.

Марганец помогает нашему организму вырабатывать такие питательные вещества, как белки, углеводы и холестерин. Он помогает поддерживать гормональный баланс, способствует образованию костей и обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с воспалениями и болезнями.

Люди с низким содержанием марганца могут страдать от остеопороза, анемии, вялости, гормонального дисбаланса и предрасположены к болезням.

Польза марганца для здоровья — это крепкие кости, высокий иммунитет, помогает обуздать диабет, уравновешивает уровень железа, уменьшает симптомы ПМС и может помочь с потерей веса.

Одна чашка кофе объемом 8 унций содержит 0,1 мг марганца или 3% от суточной нормы. В большинстве развитых стран с избыточным питанием трудно справиться с дефицитом марганца.

На самом деле, у людей больше шансов получить слишком много, что может быть проблематично. Отравление марганцем может привести к проблемам с печенью и нарушению здоровья плода беременных женщин.

Магний

Не путать с марганцем, магний — важный минерал, которого большинству из нас не хватает.К счастью, есть много продуктов и напитков, богатых магнием, которые помогут увеличить ежедневное потребление, и кофе — один из них!

Магний важен для регуляции артериального давления, устойчивого сердцебиения и помогает поддерживать прочность костей. Низкий уровень магния может сделать человека восприимчивым к сердечным заболеваниям, высокому кровяному давлению, болезни Альцгеймера, диабету и мигрени.

Точно так же наличие достаточного количества магния может снизить кровяное давление, улучшить уровень сахара в крови, бороться с болезнями, предотвратить мигрень и даже облегчить симптомы бессонницы и депрессии.

Одна чашка кофе на 8 унций содержит около 7,1 мг магния или 2% от вашей суточной потребности (RDA).

Ниацин

Больше витамина B! Витамин B3 или ниацин — это водорастворимый витамин, который наиболее популярен для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Это достигается за счет снижения уровня холестерина, особенно ЛПНП (плохой холестерин) и триглицеридов.

Уменьшение содержания этих липидов может помочь предотвратить сердечные заболевания. Другим преимуществом ниацина является то, что он помогает сбалансировать уровень сахара в крови, тем самым помогая бороться с диабетом.

Он также может предотвратить появление прыщей, улучшить когнитивные способности мозга и помочь при воспалении суставов или артрите.

Одна чашка кофе на 8 унций содержит около 0,5 мг ниацина или 2% от суточной нормы. Как и марганец, в большинстве развитых стран трудно справиться с дефицитом ниацина.

Однако это может произойти, и люди с низким уровнем ниацина могут страдать от кожных поражений и поражений головного мозга. Это также может вызвать состояние, называемое пеллагрой, которое характеризуется галлюцинациями, воспалением кожи и проблемами с пищеварением.Не тот, который вам нужен.

При каких заболеваниях может помочь кофеин?

Цирроз

Цирроз — это заболевание печени, включающее комбинацию нарушений или аномалий печени. Печень является основным органом тела, который производит белки коагуляции, а также выводит токсичные вещества из организма.

Печень также регулирует уровень сахара и липидов в крови. К сожалению, в западной культуре наблюдается рост цирроза печени из-за диет с высоким содержанием калорий, жиров и алкоголя.

Согласно исследованию, проведенному Европейским обществом кардиологов, которое включало группу медицинских экспертов, обнаружило, что заболевание печени уменьшается на 40% у любителей кофе по сравнению с теми, кто не пьет кофе.

Первоначально исследователи думали, что причиной могут быть высокие дозы кофеина, но те же результаты не были воспроизведены с другими напитками с высоким содержанием кофеина, такими как чай.

Согласно Medical News Today, употребление двух или более чашек кофе в день, наряду со здоровой диетой и образом жизни, может снизить риск смерти от цирроза печени на целых 66%.

Болезнь Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера — это форма деменции, которая в течение нескольких лет ухудшает память, способность ясно мыслить и в конечном итоге мешает пациенту выполнять повседневные задачи до тех пор, пока функции тела полностью не утрачиваются.

К сожалению, лекарства от болезни Альцгеймера пока нет, но есть несколько обнадеживающих сообщений о влиянии кофеина на болезнь.

В 2012 году Университет Южной Флориды провел исследование, в котором отслеживалось потребление кофеина группой из 124 человек с легкими когнитивными нарушениями.Через два-четыре года они пришли к выводу, что у тех, у кого в крови вдвое больше кофеина, не развивается деменция.

В исследовании CAIDE, начатом в 1998 году в Финляндии, сделан вывод о том, что употребление трех и более чашек кофе в день снижает риск развития деменции в дальнейшем почти на 65%.

Болезнь сердца

Болезнь сердца в упрощенном определении — это состояние, обычно вызываемое накоплением бляшек в кровеносных сосудах. Избыточный налет затрудняет кровоток и перекачку крови через сердце.

Результатом сердечного заболевания может быть сердечный приступ или инсульт, и очень часто он заканчивается летальным исходом. По данным Medical News Today, болезни сердца в настоящее время являются ведущей причиной смерти в Соединенных Штатах.

Мрачные новости, но есть что поднять настроение: кофе может помочь. Американская кардиологическая ассоциация традиционно придерживается мнения, что кофеин может увеличить риск сердечных заболеваний.

Но новое исследование, представленное на научной сессии Американской кардиологической ассоциации в 2017 году, проанализировало данные долгосрочного исследования здоровья Фармингтона и показало, что потребление кофе может снизить риск сердечных заболеваний на 7% и инсульта на 8% с каждой дополнительной чашкой кофе. кофе, потребляемый в неделю по сравнению с теми, кто не пьет кофе.

Заключение

Интересно отметить, что не только кофеин, кажется, играет здесь полезную роль, но и кофеин в сочетании с другими полезными для здоровья свойствами самого кофе.

Кофе обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также обладает такими компонентами, как кахвеол и кафестол, которые могут быть полезными для здоровья.

Это не означает, что ежедневное употребление вент-мокко с тоннами сливок, сахара, калорий и жиров когда-либо будет считаться здоровым выбором, но, возможно, кофе в его самой простой форме может быть не тем пороком, который мы когда-то считали это должно быть.

Пищевая ценность кофе — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в кофе? Количество калорий в кофе: калорий калорий из жиров (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в кофе? Количество жира в кофе: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров в кофе? Количество насыщенных жиров в кофе: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в кофе? Количество мононенасыщенных жиров в кофе: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в кофе? Количество полиненасыщенных жиров в кофе: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в кофе? Количество натрия в кофе: Натрий
Сколько калия в кофе? Количество калия в кофе: Калий
Сколько углеводов в кофе? Количество углеводов в кофе: углеводов
Сколько чистых углеводов в кофе? Количество чистых углеводов в кофе: нетто углеводы
Сколько сахара в кофе? Количество сахара в кофе: сахар
Сколько клетчатки в кофе? Количество клетчатки в кофе: клетчатка
Сколько белка в кофе? Количество белка в кофе: белка
Витамины и минералы
Сколько витамина А в кофе? Количество витамина А в кофе: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в кофе? Количество витамина А в кофе: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в кофе? Количество витамина B6 в кофе: витамин B6
Сколько витамина B12 в кофе? Количество витамина B12 в кофе: витамин B12
Сколько витамина С в кофе? Количество витамина C в кофе: витамин C
Сколько витамина D в кофе? Количество витамина D в кофе: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в кофе? Количество витамина D МЕ в кофе: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в кофе? Количество витамина Е в кофе: витамин Е
Сколько витамина К в кофе? Количество витамина К в кофе: витамин К
Сколько кофеина в кофе? Количество кофеина в кофе: кофеин
Сколько кальция в кофе? Количество кальция в кофе: кальций
Сколько железа в кофе? Количество железа в кофе: железо
Сколько магния в кофе? Количество магния в кофе: магний
Сколько фосфора в кофе? Количество фосфора в кофе: фосфор
Сколько цинка в кофе? Количество цинка в кофе: цинк
Сколько меди в кофе? Количество меди в кофе: медь
Сколько фтора в кофе? Количество фтора в кофе: фторид
Сколько марганца в кофе? Количество марганца в кофе: марганец
Сколько селена в кофе? Количество селена в кофе: селен
Сколько ретинола в кофе? Количество ретинола в кофе: ретинол
Сколько ликопина в кофе? Количество ликопина в кофе: ликопин
Сколько тиамина в кофе? Количество тиамина в кофе: тиамин
Сколько рибофлавина в кофе? Количество рибофлавина в кофе: рибофлавин
Сколько ниацина в кофе? Количество ниацина в кофе: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в кофе? Количество фолиевой кислоты в кофе: фолиевая кислота
Сколько холина в кофе? Количество холина в кофе: холин
Сколько воды в кофе? Количество воды в кофе: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько треонина в кофе? Количество треонина в кофе: треонин
Сколько изолейцина в кофе? Количество изолейцина в кофе: изолейцин
Сколько лейцина в кофе? Количество лейцина в кофе: лейцин
Сколько лизина в кофе? Количество лизина в кофе: лизин
Сколько цистина в кофе? Количество цистина в кофе: цистин
Сколько фенилаланина в кофе? Количество фенилаланина в кофе: фенилаланин
Сколько тирозина в кофе? Количество тирозина в кофе: тирозин
Сколько валина в кофе? Количество валина в кофе: валин
Сколько аргинина в кофе? Количество аргинина в кофе: аргинин
Сколько гистидина в кофе? Количество гистидина в кофе: гистидин
Сколько аланина в кофе? Количество аланина в кофе: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в кофе? Количество аспарагиновой кислоты в кофе: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в кофе? Количество глутаминовой кислоты в кофе: глутаминовая кислота
Сколько глицина в кофе? Количество глицина в кофе: глицин
Сколько пролина в кофе? Количество пролина в кофе: пролин
Сколько серина в кофе? Количество серина в кофе: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

9 причин, почему (правильное количество) кофе полезно для вас

Ах, кофе. Держите ли вы дорожную кружку по дороге на работу или выскакивая после занятий спиннингом, чтобы заправиться тонким латте, трудно представьте себе день без него. Кофеин поднимает настроение, и в этом есть что-то невероятно успокаивающе потягивая дымящуюся чашку джо. Но пьет кофе полезен?

Хорошие новости: аргументы в пользу кофе сильнее, чем когда-либо.Учеба за учебой указывает на то, что вы можете получить больше от любимого утреннего напитка чем вы думали: кофе полон веществ, которые могут защитить против состояний, более распространенных у женщин, включая болезнь Альцгеймера и сердечное заболевание.

«Кофеин — это первое, что приходит на ум, когда думаешь о кофе. Но кофе также содержит антиоксиданты и другие активные вещества. которые могут уменьшить внутреннее воспаление и защитить от болезней », — говорит Дайан Визтум, М.С., Р. Д., диетолог-исследователь Johns Hopkins Медицинский факультет Университета.

Каковы основные преимущества употребления кофе для здоровья?

Ваш напиток дает вам не только заряд энергии. Вот лучшие способы кофе может положительно повлиять на ваше здоровье:

Сколько кофе безопасно для женщин пить каждый день?

Верно, хорошего бывает слишком много. Чрезмерное потребление кофе с кофеином может вызвать нервозность и вызвать:

  • Учащение пульса
  • Повышенное кровяное давление
  • Беспокойство
  • Проблемы с засыпанием

Итак, какое количество кофе является оптимальным для питья, чтобы получить все преимущества? но избежать негативных побочных эффектов?

Согласно рекомендациям по питанию для американцев, это безопасно для большинства женщин. выпивать от трех до пяти чашек кофе в день с максимальным потреблением 400 миллиграммы кофеина.(Содержание кофеина может варьироваться в зависимости от типа кофе, но средняя чашка на 8 унций содержит 95 миллиграммов.)

Но если вы беременны или кормите грудью, правила другие. Проверять посоветуйтесь с акушером, прежде чем добавлять кофеин в свой рацион.

Визтум также предупреждает: «Переносимость кофеина у всех разная. Ты хочу делать то, что заставляет вас чувствовать себя хорошо. Вы все еще можете получить потенциальная польза для здоровья, выпивая одну чашку кофе в день или даже пить кофе без кофеина.”

Также помните, что то, что вы добавляете в свой кофе, может повлиять на насколько на самом деле полезен напиток. Вместо того, чтобы набивать сливки и сахара, Визтум предлагает добавить до двух столовых ложек молока, молока заменитель или пополам, и с использованием натуральных сладких специй и ароматизаторы. Для дополнительного аромата попробуйте добавить the чайной ложки следующих ингредиентов:

  • Экстракт ванили
  • Кардамон
  • Корица
  • Какао порошок

«Суть в том, что кофе — это часть вашего образа жизни», — добавляет Визтум.«Некоторые из факторов, которые оказывают большее влияние на ваше здоровье: придерживаться сбалансированной диеты, заниматься спортом и поддерживать здоровый вес. Кофе должно быть лишь дополнением к этим ключевым факторам здоровья ».

Рецепт быстрого и полезного кофе

Смузи «Латте» со льдом из тыквы со специями

Смешайте все ингредиенты, чтобы создать сезонный напиток. Использование настоящей тыквы добавляет полезную клетчатку.

  • 1 чашка кофе
  • ½ стакана молока по вашему выбору (например, несладкое миндальное молоко со вкусом ванили, обезжиренное или 1% молоко)
  • 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога (или по ½ чайной ложки молотых корицы, мускатного ореха, имбиря и душистого перца)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана консервированной тыквы без добавок
  • 4 кубика льда

Постарайтесь максимально ограничить добавление сахара! Если вы ДОЛЖНЫ добавить подсластитель, попробуйте чистый кленовый сироп в небольшом количестве — начните с 1 чайной ложки.

Черный кофе: преимущества и побочные эффекты

Вам может понравиться утренний черный кофе, который помогает вам почувствовать энергию и подготовиться к новому дню, но что вы об этом знаете? Вы знаете, как употребление черного кофе влияет на ваше тело и разум? Вы знаете о преимуществах черного кофе, а также о его побочных эффектах?

Черный кофе — это просто кофе, который обычно варят без добавления таких добавок, как сахар, молоко, сливки или ароматизаторов.Хотя он имеет немного горький вкус по сравнению с тем, когда он приправлен добавками, многие люди любят чашку крепкого черного кофе. Фактически, для некоторых это часть их повседневного рациона. В этой статье мы поговорим о преимуществах употребления черного кофе, о том, как он может помочь вам в похудании, о потенциальных побочных эффектах, а также о том, как приготовить идеальную чашку черного кофе.

Содержание

Пищевая ценность черного кофе

Если вы ищете напиток с низким содержанием калорий, жиров и углеводов, то черный кофе — идеальный напиток для вас.Проще говоря, употребление кофе становится поводом для беспокойства только тогда, когда вы регулярно пьете его с молоком, сахаром, сливками и т. Д. С этими добавками даже одна чашка кофе может содержать столько же калорий, сколько очень большой кусок торта.

Обычно чашка черного кофе на 8 унций содержит:

  • 0% жира
  • 0% холестерина
  • 0% натрия
  • 0% углеводов
  • 0% сахара
  • 4% калия

Как вы сами видите, черный кофе не содержит калорий, жиров и холестерина.Однако это не означает, что он «здоровый» или «питательный». Фактически, черный кофе имеет очень низкую пищевую ценность, помимо того, что он содержит небольшое количество калия. Просто он не добавляет слишком много калорий.

Итак, говоря простым языком, черный кофе содержит очень мало калорий, что делает его идеальным напитком для тех, кто ищет обычный напиток, который не навредит их здоровью. Если вы хотите получить больше питательных веществ из своего кофе, вы можете сделать это, выбрав различные виды кофейных напитков, такие как латте, мокко, капучино и другие.

Черный кофе для похудения

Многие люди, даже те, кто регулярно пьет черный кофе, не знают, что этот напиток является отличным катализатором для похудения. Если вы хотите похудеть по эстетическим причинам или по причинам, связанным со здоровьем, или просто не чувствуете себя хорошо в собственном теле, не секрет, что диета является важной частью любого пути к снижению веса. Вы должны потреблять продукты и напитки, которые помогут вам достичь вашей цели, и черный кофе — одна из них.

Ниже мы обсудим преимущества черного кофе для похудания:

  • Черный кофе содержит хлорогеновую кислоту, которая помогает замедлить выработку глюкозы в организме.Это означает, что если вы пьете черный кофе после еды, ваше тело будет производить меньше глюкозы, а также жировых клеток.
  • Черный кофе также содержит антиоксиданты, которые помогают в процессе похудания.
  • Поскольку черный кофе богат кофеином, он помогает стимулировать метаболическую активность и повышает уровень энергии, тем самым подавляя чувство голода.
  • Как упоминалось ранее, черный кофе является низкокалорийным напитком, а также не содержит жиров и холестерина. Это означает, что вы не набираете вес, ежедневно выпивая черный кофе.
  • Многие люди любят выпить черный кофе за несколько минут до похода в спортзал. Это потому, что он может значительно ускорить метаболизм, что позволит вам получить больше пользы от тренировки.
  • Другие преимущества черного кофе для похудения включают снижение содержания воды в организме. В результате частого мочеиспускания вы уменьшите избыток воды в своем теле, что поможет временно сбросить вес.

Если вы принимаете черный кофе для похудения, важно отметить, что вы должны пить его без каких-либо добавок.Это означает отсутствие сахара, сливок, молока или каких-либо других добавок. С такими добавками все упомянутые выше преимущества сводятся на нет, потому что тогда ваш напиток будет содержать калории, жиры и холестерин. Тем не менее, чтобы похудеть, необходимо придерживаться правильного режима питания.

Преимущества черного кофе

Если вы любите черный кофе, вы будете рады узнать, что этот напиток имеет множество преимуществ как для вашего тела, так и для ума. Давайте подробно обсудим эти преимущества черного кофе ниже:

Он улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Регулярное употребление черного кофе может привести к повышению кровяного давления, но со временем этот эффект ослабевает.Исследования показали, что употребление одной-двух чашек черного кофе каждый день может снизить риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт. Это означает, что со временем черный кофе укрепляет сердце. Кроме того, уменьшается воспаление в организме.

Он улучшает вашу память

Черный кофе, как известно, отлично подходит для улучшения вашей памяти. По мере взросления наши когнитивные навыки страдают, и у нас повышается вероятность развития заболеваний, связанных с памятью, таких как болезнь Альцгеймера, деменция и болезнь Паркинсона.Регулярное употребление черного кофе может помочь в борьбе с ними, поддерживая ваш мозг в форме и здоровье. Он поддерживает нервную систему в активном состоянии, улучшая работу мозга.

Он полезен для печени

Одно из самых важных преимуществ черного кофе заключается в том, что он укрепляет здоровье печени. Печень — жизненно важный орган вашего тела, выполняющий множество функций. Важно, чтобы он был здоровым, и черный кофе идеально подходит для этого. Регулярное употребление черного кофе связывают с профилактикой рака печени, ожирения печени, гепатита, а также алкогольного цирроза.Исследования показали, что у людей, потребляющих четыре чашки черного кофе каждый день, гораздо меньше шансов заболеть каким-либо заболеванием печени. Это потому, что черный кофе может помочь снизить уровень вредных ферментов печени, которые обнаруживаются в крови.

Помогает очистить желудок.

Кофе — мочегонный напиток. Это означает, что чем больше вы потребляете, тем чаще вы будете мочиться. Это означает, что токсины и бактерии выводятся из желудка при каждом мочеиспускании.Это очищает ваш желудок и сохраняет ваше здоровье в целом.

Это может помочь предотвратить риск развития рака

Исследования показали, что регулярное употребление черного кофе может быть связано с более низким риском развития определенных типов рака, таких как рак печени, рак груди, рак толстой кишки и рак прямой кишки. Кофе отлично подходит для уменьшения воспаления в организме, что помогает предотвратить развитие опухолей.

Он богат антиоксидантами

Многие преимущества черного кофе для здоровья связаны с его богатым содержанием антиоксидантов.В черном кофе содержатся сильные антиоксиданты, такие как калий, магний, витамин B2, B3 и B5, а также марганец.

Как приготовить черный кофе

Хотя не существует единого правильного способа приготовления черного кофе, и разные люди делают свой черный кофе по-своему, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы ваш напиток всегда был восхитительным на вкус.

Есть два способа приготовить черный кофе — измельчая его самостоятельно или используя машину.
Если вам нужен прозрачный черный кофе с действительно нежным вкусом, то измельчение его самостоятельно — лучший вариант.Возьмите около трех столовых ложек кофе и измельчите их, пока они не станут мелкими, как морская соль. Прокипятите около 600 граммов воды. Добавьте фильтр в капельницу, наполнив ее молотым кофе. Осторожно постучите по поверхности и перелейте в чашку. Ваш черный кофе будет готов в кратчайшие сроки.

Другой вариант — просто использовать кофемашину, что делает большинство людей из-за ее удобства.

Побочные эффекты черного кофе

Мы обсуждали преимущества черного кофе и то, как он помогает в похудании, но так ли все это хорошо? Нет ли побочных эффектов? Как и все остальное, чрезмерное потребление черного кофе действительно приводит к побочным эффектам, которые обсуждаются ниже:

  • Слишком много черного кофе высвобождает высокий уровень гормонов стресса в организме, что приводит только к беспокойству и стрессу. Когда вы потребляете слишком много кофеина, можно легко почувствовать нервозность.
  • Чрезмерное употребление кофе может серьезно нарушить режим сна. Рекомендуется избегать употребления кофе за несколько часов до сна, если вы хотите хорошо выспаться.
  • Черный кофе богат кофеином и кислотой, а это означает, что чрезмерное употребление может привести к повышенной кислотности в желудке. Вероятны судороги и спазмы в животе.
  • Слишком много кофе в организме затрудняет усвоение минералов из повседневного рациона, таких как железо, кальций и цинк.

Резюме

Черный кофе имеет множество преимуществ для здоровья, а также способствует снижению веса. Это может помочь улучшить память, ускорить обмен веществ, сохранить здоровье печени и сердца и снизить риск развития рака.

Однако его следует принимать в умеренных количествах, потому что, как и все остальное, его слишком большое количество может привести к нежелательным побочным эффектам. К ним относятся кислотность, повышенный стресс и беспокойство, низкая скорость всасывания минералов и нарушение режима сна.

В целом черный кофе, если его употреблять в умеренных количествах, является отличным напитком, не содержащим калорий, жиров и холестерина.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В. Сколько черного кофе нужно пить в день?

A: Кофеин, активный ингредиент кофе, является наиболее часто употребляемым психоактивным веществом в мире. Содержание кофеина в кофе сильно варьируется — от 50 до более 400 мг на чашку. Маленькая чашка домашнего кофе может обеспечить 50 мг. Как правило, средняя чашка кофе на 8 унций (240 мл) содержит около 100 мг кофеина.
Некоторые источники предполагают, что 400 мг кофеина в день — эквивалент 4 чашек (945 мл) кофе в день — безопасны для большинства здоровых взрослых.

В. Полезен ли черный кофе для похудания?

A: Черный кофе содержит элемент, называемый хлорогеновой кислотой, который, как известно, ускоряет потерю веса. Если вы употребляете черный кофе после ужина или ужина, присутствие хлорогеновой кислоты замедляет выработку глюкозы в организме. Кроме того, снижается производство новых жировых клеток, а это означает меньшее количество калорий в организме. Черный кофе состоит из кофеина, который очень эффективно увеличивает метаболическую активность и повышает уровень энергии в нашем организме.Улучшение метаболической активности и высокий уровень энергии могут привести к подавлению чувства голода в организме. Однако не добавляйте сахар или другие подсластители, чтобы сделать напиток низкокалорийным. Также есть много людей, которые в конечном итоге весят больше из-за лишнего веса воды. Черный кофе помогает уменьшить излишки воды в организме из-за частого мочеиспускания. Этот метод помогает избавиться от лишнего веса без каких-либо побочных эффектов.

В. От кофе вы толстеете?

A: Хотя некоторые исследования показывают, что кофе может быть полезен для похудания, он также может негативно повлиять на вес несколькими способами.

Кофеин может нарушить режим здорового сна
Кофеин действует как стимулятор, блокируя действие аденозина, химического вещества в мозгу, вызывающего сонливость. Это может быть полезно, если вам нужен дополнительный заряд энергии. Однако, если кофе выпить позже в течение дня, он может нарушить ваш режим сна. В свою очередь, это может привести к увеличению веса. Плохой сон ассоциируется с более высокой массой тела, повышенным аппетитом и большей тягой к обработанной пище

Некоторые кофейные напитки содержат много калорий и сахара
Хотя обычный кофе низкокалорийный, многие кофейные напитки содержат калории и сахар.Регулярное употребление сладких напитков, таких как смеси подслащенного кофе, связано с увеличением веса и повышенным риском ожирения.

В. Можно ли пить черный кофе на пустой желудок?

A: Кофеин, присутствующий в кофе, также может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте из-за увеличения выработки желудочной кислоты (соляной кислоты), которая на нужном уровне помогает организму переваривать пищу. Когда вы пьете кофе натощак, это может увеличить количество кислоты в вашем организме. Даже кофе без кофеина может стимулировать выработку кислоты, которая натощак может повредить слизистую оболочку желудка при регулярном употреблении.Это может привести к расстройству желудка в течение дня, синдрому раздраженного кишечника (СРК), изжоге и язве желудка.

калорий в кофе и чае и пищевая ценность продукта

В кофе и чае почти нет калорий, но такие добавки, как молоко и подсластители, могут быстро изменить пищевую ценность ваших любимых напитков с кофеином (или напитков без кофеина!).

Кредит изображения: Линда Рэймонд / iStock / GettyImages

Утренняя чашка кофе или чая не просто эмоционально приятна — это также относительно здоровый способ начать день, учитывая, что он низкокалорийный и дает дополнительные преимущества для здоровья.

Считайте, что кофе полезен для здоровья: по данным клиники Кливленда, этот напиток снижает риск некоторых заболеваний, от диабета 2 типа до депрессии. Чай также является полезным напитком, полным полифенолов, которые действуют как антиоксиданты, что может помочь снизить риск некоторых заболеваний, согласно Гарвардскому исследованию T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Но надстройки могут довольно быстро изменить профиль питания вашей любимой чашки кофе или чая. Продолжайте прокручивать, чтобы узнать количество калорий, информацию о питании и количестве кофеина в кофе, чае и популярных надстройках.

Калорийность кофе и информация о питании

От белого в Австралии до эспрессо в Италии — существует столько же видов и способов пить кофе, сколько людей пьют его во всем мире. Но ваша средняя чашка (6 унций) обычного черного кофе содержит следующую информацию о калориях и питании, согласно USDA:

  • калорий: 2
  • Всего жиров: 0 г, 0% дневной нормы (DV)
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 3. 6 мг, 0% DV
  • Всего углеводов: 0 г, 0% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 0 г
  • Белок: 0,2 г, 0% СН
  • Кальций: 3,6 мг, 0% суточной нормы
  • Калий: 87,2 мг, 2% СН
  • Фосфор: 5,3 мг, 0% DV

Количество кофеина в чашке кофе варьируется. То же самое и с размером: «чашка» кофе может быть от 6 до 8 унций (фактический размер чашки) — и, конечно же, размер будет варьироваться от одного кафе к другому.

По данным Harvard T.H., в среднем чашка на 8 унций содержит 95 миллиграммов кофеина. Школа общественного здравоохранения Чан. Но это всего лишь средний показатель: в том же количестве кофе из Starbucks (сваренного с использованием смеси Pike’s Blend) содержится 155 миллиграммов кофеина, согласно Центру науки в интересах общества.

Предупреждение

Многие из нас пьют кофе и чай специально из-за содержания в нем кофеина, но кофеин может вызывать неприятные побочные эффекты, такие как беспокойство, нарушение сна, беспокойство и учащенное сердцебиение, согласно U.С. Национальная медицинская библиотека. С другой стороны, если вы привыкли наслаждаться напитками с кофеином, отказ от этой повседневной привычки, особенно от холодной индейки, может привести к головным болям, раздражительности и другим симптомам отмены.

Конкретные бренды и смеси будут иметь разные значения калорийности и информации о питании. Прокрутите список калорий и пищевая ценность распространенных марок и сортов кофе.

Если вы заказываете чашку кофе, скорее всего, он сделан из арабских зерен — это самые распространенные и популярные зерна, согласно Гарвардскому университету Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чан. Фактически, по данным Исследовательского института кофе, кофе арабика или арабика, который сделан из зерен арабики и происходит из Эфиопии, составляет от 75 до 80 процентов кофе, производимого во всем мире.

Это зерно — вероятная отправная точка для пакета или банки молотого кофе, который вы покупаете в продуктовом магазине, а также для напитков, которые вы заказываете в кофейнях. А поскольку арабский кофе — самый распространенный вид кофе в мире, здесь применимы факты о пищевой ценности вашей средней чашки, упомянутые выше: 8 унций арабского кофе содержит 2 калории и около 95 миллиграммов кофеина.

Другой сорт кофе — Робуста — может быть легче выращивать и содержать более высокий уровень кофеина, но, по данным Исследовательского института кофе, он считается менее вкусным.

Независимо от того, из какого зерна сделан ваш кофе, напиток богат антиоксидантами (которые помогают предотвратить ущерб, наносимый свободными радикалами), согласно клинике Майо. Согласно Академии питания и диетологии, антиоксиданты также могут оказывать противовоспалительное действие.

Кофе также содержит полифенолы (также известные как микронутриенты, содержащиеся в растениях), включая хлорогеновую кислоту и хинную кислоту, согласно Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чан. Эти фитонутриенты обладают антиоксидантным действием на организм, а также могут способствовать разрушению аномальных клеток для потенциальной профилактики рака. Есть то, что Американский институт исследований рака считает «вероятным» доказательством того, что употребление кофе снижает риск рака эндометрия и печени, и «ограниченными наводящими на размышления» доказательствами того, что он снижает риск рака полости рта, глотки, гортани и кожи.

Кроме того, согласно Академии питания и диетологии, вы также будете получать питательные вещества, такие как калий, ниацин и магний, когда будете пить кофе.

Вьетнамский холодный кофе

Вьетнамский кофе со льдом получают путем добавления сгущенного молока и льда в крепкий кофе темной обжарки. Сам по себе кофе практически не содержит калорий — именно густое сгущенное молоко является источником калорий в этом напитке.

Калорийность вьетнамского кофе со льдом зависит от количества консервированного молока, добавленного в чашку. Обычно от 2 до 4 столовых ложек. Если вы добавите 2 столовые ложки (1 жидкую унцию) сгущенного молока в чашку кофе объемом 6 унций, напиток будет иметь следующую информацию о калориях и питательных веществах, согласно USDA:

  • Калорий: 125
  • Всего жиров: 3.3 г, 5% DV
    • Насыщенные жиры: 2,1 г, 10% DV
  • Холестерин: 13 мг, 4% СН
  • Натрий: 52,1 мг, 2% СН
  • Всего углеводов: 20,8 г, 7% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 20,8 г
  • Белок: 3,2 г, 6% суточной нормы
  • Кальций: 112,1 мг, 8% СН
  • Калий: 228.9 мг, 4,8% DV
  • Фосфор: 101,9 мг, 8% СН
  • Витамин C: 1 мг, 1% суточная норма
  • Витамин D: 0,1 мкг, 0% DV
  • Железо: 0,1 мг, 0% СН

Кофе с полужирным, обезжиренным или обезжиренным молоком

Добавьте немного молока в чашку явы, и вы измените питательный состав напитка.

Обезжиренное молоко — или обезжиренное молоко, как его называют в Соединенном Королевстве — это цельное молоко без жира.По данным Молочного совета Северной Ирландии, полужирное молоко, распространенное в Великобритании, имеет содержание жира 1,7 процента. Подумайте о полуобезжиренном молоке как о промежуточном варианте с половиной жирности цельного молока.

Подобные сорта обезжиренного молока в Соединенных Штатах имеют жирность 1 или 2 процента.

Вот посмотрите на пищевую структуру вашей чашки кофе, если вы добавите 1 жидкую унцию (2 столовые ложки) 2-процентного молока в чашку объемом 6 унций, согласно USDA:

  • Калорий: 17
  • Всего жиров: 0. 6 г, 1% DV
    • Насыщенные жиры: 0,4 г, 2% DV
  • Холестерин: 2,4 мг, 1% СН
  • Натрий: 15,9 мг, 1% СН
  • Всего углеводов: 1,5 г, 0% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 1,5 г
  • Белок: 1,2 г, 2% суточной нормы
  • Витамин C: 0,1 мг, 0% DV
  • Витамин D: 0.4 мкг, 2% DV
  • Кальций: 40,2 мг, 3% СН
  • Калий: 129,9 мг, 3% СН
  • Фосфор: 33,4 мг, 3% DV

Использование 2-процентного молока обеспечивает примерно столько же калорий и питательных веществ, что и полужирное молоко. Вы потребляете меньше калорий, если решите использовать однопроцентное молоко. Вот разбивка питательных веществ для добавления 1 жидкой унции (2 столовых ложек) 1-процентного молока в чашку объемом 6 унций в соответствии с Министерством сельского хозяйства США:

  • Калорий: 15
  • Всего жиров: 0.3 г, 0% DV
    • Насыщенные жиры: 0,2 г, 1% DV
  • Холестерин: 1,5 мг, 1% СН
  • Натрий: 17 мг, 1% СН
  • Всего углеводов: 1,5 г, 1% СН
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% СН
    • Сахар: 1,6 г
  • Белок: 1,2 г, 2% суточной нормы
  • Витамин D: 0,4 мкг, 2% суточная норма
  • Кальций: 41.7 мг, 3% DV
  • Калий: 133 мг, 3% СН
  • Фосфор: 34,3 мг, 3% DV

Добавьте приготовленное на пару молоко и шоколад в свою повседневную чашку кофе, и вы получите мокко. Это вкусный вариант, но мокко легко наполнится сахаром и калориями, особенно если он покрыт взбитыми сливками.

Доступно множество разновидностей кофе мокко, включая горячие и замороженные, коммерчески приготовленные разновидности, которые содержат нежирные или обезжиренные молочные ингредиенты, а также растворимые порошки для использования в домашних условиях.

Быстрорастворимые порошки со вкусом мокко удобны. Для приготовления достаточно залить горячей водой. Согласно Министерству сельского хозяйства США, мокко на 8 унций содержит следующую информацию о калориях и питательной ценности:

  • Калорий: 14
  • Всего жиров: 0,6 г, 1% СН
    • Насыщенные жиры: 0,2 г, 1% СН
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 9 мг, 0% СН
  • Всего углеводов: 2 г, 1% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 1.3 г
  • Белок: 0,1 г, 0% СН
  • Кальций: 6,8 мг, 1% СН
  • Калий: 27 мг, 1% СН
  • Фосфор: 7,4 мг, 1% DV

Средний мокко-латте от Dunkin ‘Donuts (без подсластителей и обезжиренного молока) содержит следующие калорийности и питательные вещества:

  • Калорий: 250
  • Всего жиров: 4 г, 5% суточной нормы
    • Насыщенные жиры: 0.5 г, 3% DV
    • Транс-жиры: 0 г
  • Холестерин: 0 г, 0% СН
  • Натрий: 160 мг, 7% СН
  • Всего углеводов: 53 г, 19% DV
    • Пищевые волокна: 4 г, 14% DV
    • Сахар: 33 г
    • Добавленный сахар: 27 г, 54% СН
  • Белок: 3 г, 6% СН
  • Витамин D: 4 мкг, 20% суточная норма
  • Кальций: 391 мг, 30% суточной нормы
  • Железо: 1 мг, 6% СН
  • Калий: 496 мг, 10% СН

Есть много марок кофе, от продаваемых исключительно в продуктовых магазинах до пакетов и банок из знакомых кофеен, таких как Dunkin ‘Donuts, Peets’ Coffee и Starbucks.Взгляните на информацию о питании некоторых, вероятно, знакомых брендов.

Максвелл Хаус Кофе Нутришн

Кофе Maxwell House представлен в нескольких вариантах, включая обычный молотый кофе, кофе без кофеина, растворимый кофе, капсулы K-Cup, кофе со льдом и ароматизаторы в стиле кафе.

Чашка кофе на 6 унций, приготовленная из Maxwell House Original Roast, будет иметь примерно те же калорийности и питательный состав, что и любая чашка кофе (см. Выше).

Кофейные смеси Maxwell House International Cafe уже содержат сливки и сахар.Вот пищевой состав порции (1 1/3 столовые ложки или 17 граммов) напитка Maxwell House International Cinnamon Dulce Cappuccino Cafe:

  • Калорий: 70
    • Калорий из жира: 15
  • Всего жиров: 2 г, 3% СН
    • Насыщенные жиры: 2 г, 10% СН
    • Транс-жиры: 0 г
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 65 мг, 3% СН
  • Всего углеводов: 14 г, 5% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 11 г
  • Белок: 0 г, 0% СН

Кофе в Maxwell House International Cafe доступен как с кофеином, так и без кофеина.

Когда дело доходит до растворимого кофе, вы найдете множество вариантов. Помимо брендов старой гвардии, таких как Folgers, Taster’s Choice и Nescafé, все большее распространение получают новые бренды, такие как Starbucks Via.

При минимальных требованиях к приготовлению и оборудованию растворимый кофе обеспечивает немедленное и легкое наслаждение с кофеином.

В растворимом черном кофе так мало питательных веществ, что на упаковке не требуется никакой информации о пищевой ценности. По питательности черный растворимый кофе примерно такой же, как чашка черного кофе, сваренного из цельных молотых зерен.

Черный растворимый кофе

Вот калорийность и пищевая ценность чашки (6 унций) растворимого кофе, приготовленного с горячей водой, согласно USDA:

  • Калорий: 4
  • Всего жиров: 0 г, 0% DV
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 7,2 мг, 0% СН
  • Всего углеводов: 0 г, 0% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 0 г
    • Добавленный сахар: 0 г, 0% DV
  • Белок: 0 г, 0% СН
  • Утюг: 0.1 мг, 0% DV
  • Кальций: 7,2 мг, 1% СН
  • Калий: 53,7 мг, 1% СН
  • Фосфор: 5,4 мг, 0% DV

Растворимый кофе с молоком

Добавив молоко в кофе — растворимый или сваренный, — вы изменили его с напитка, практически не содержащего калорий и питательных веществ, на напиток с чуть большим количеством питательных веществ.

Если у вас есть растворимый кофе с молоком, вот сколько калорий вы добавите:

  • Обезжиренное молоко: 1 жидкая унция.(2 столовые ложки) обезжиренного молока содержат 10 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США.
  • 1 процентное молоко: 1 жидкая унция. (2 столовые ложки) однопроцентного молока содержат 13 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США.
  • 2-процентное молоко: 1 жидкая унция. (2 столовые ложки) 2-процентного молока содержат 15 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США.
  • Цельное молоко: 1 жидкая унция. (2 столовые ложки) цельного молока содержит 19 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США.
  • Крем (половина и половина): 1 жидкая унция. (2 столовые ложки) половина и половина содержат 40 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США.

Также существует множество альтернативных молоку. Посмотрите, сколько калорий будет добавлено в ваш напиток, если вы добавите 1 унцию (2 столовые ложки) следующего:

  • Соевое молоко: 9 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США.
  • Миндальное молоко (несладкое): 4 калории, согласно Министерству сельского хозяйства США.
  • Овсяное молоко (с низким содержанием жира): 11 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США (зависит от марки).

Nescafé Clasico Coffee

Кофейные продукты Nescafé можно найти в большинстве продуктовых магазинов, и их продукция варьируется от простых кофейных зерен до смесей для капучино, фраппучино и т. Д.

Согласно заявлению производителя продуктов питания Nestle, это производитель растворимого кофе, выпущенный в 1938 году. Растворимый кофе долго хранится и его легко подавать.

Nescafé продает различные версии растворимого кофе, в том числе Nescafé Clasico, который доступен в банках или в отдельных пакетах, в различных смесях (французская обжарка, колумбийская, домашняя смесь и т. Д.), Согласно веб-сайту Nescafé. Он доступен в формах с кофеином и без кофеина.

Чашка Nescafé Clasico на 6 унций — независимо от того, идет ли она из индивидуального пакета или извлекается из банки — будет иметь тот же питательный состав, что и любая чашка черного кофе, а именно 2 калории и около 95 миллиграммов кофеина.(Добавление подсластителя или молока изменит пищевую ценность напитка.)

Nescafé Coffee and Cappuccino

Помимо обычного растворимого кофе, Nescafé также производит множество других продуктов, связанных с растворимым кофе, включая эспрессо, кафе с молоком, латте макиато, американо, коретто, ристретто, романо, кон панна, гранита де кофе, мокко и фраппе.

Порция растворимого кофе Nescafé Gold Cappuccino состоит из 3 столовых ложек кофе, которые затем смешиваются с горячей водой.Калорийность и пищевая ценность чашки капучино Nescafé:

  • Калорий: 90
  • Всего жиров: 1,5 г, 2% СН
    • Насыщенные жиры: 1,5 г, 8% СН
    • Транс-жиры: 0 г
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 75 мг, 3% СН
  • Всего углеводов: 19 г, 6% СН
    • Пищевые волокна: 1 г, 4% СН
    • Сахар: 13 г
  • Белок: 2 г, 4% СН
  • Калий: 200 мг, 4% СН
  • Кальций: 75 мг, 6% СН

Согласно веб-сайту Nescafé, каждая порция растворимого кофе Nescafé содержит от 50 до 90 миллиграммов кофеина.

Растворимый кофе Folgers

Растворимый кофе

Folgers выпускается как в обычной версии, так и без кофеина, а также в виде кристаллов и палочек. Когда вы заварите чашку этого растворимого кофе, вы получите те же калории и общий питательный состав, что и стандартная чашка черного кофе (подробности см. Выше).

Переход на растворимый капучино Folgers Cappuccino добавит калорий. Например, капучино Folgers со вкусом французской ванили содержит как молоко, так и подсластитель. Вот информация о пищевой ценности и калориях на порцию из 3 столовых ложек:

  • Калорий: 130
  • Всего жиров: 3.5 г, 5% DV
    • Насыщенные жиры: 3,5 г, 18% DV
    • Транс-жиры: 0 г
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 150 мг, 6% СН
  • Всего углеводов: 24 г, 9% СН
    • Сахар: 20 г
    • Добавленный сахар: 16 г, 32% СН
  • Белок: 1 г, 2% суточной нормы
  • Кальций: 32 мг, 2% СН
  • Калий: 228 мг, 4% СН

Торговый автомат French Vanilla Coffee

Торговый автомат с кофе доступен повсюду, включая рабочие места, магазины и заправочные станции.Помимо черного кофе, в этих торговых автоматах можно приобрести более изысканные блюда, например ароматный сладкий капучино по-французски ваниль.

Калорийность и пищевая ценность смесей для торговых автоматов различаются в зависимости от того, какой продукт распределяет автомат. В общем, вы обнаружите, что сахар является первым ингредиентом в списке, и эти смеси обычно включают кукурузный сироп и кокосовое масло.

Вот информация о пищевой ценности и калориях в одной порции на 15 унций одного вида французского ванильного капучино, согласно USDA:

  • Калорий: 80
  • Всего жиров: 4.5 г, 7% DV
    • Насыщенные жиры: 4 г, 20% DV
    • Транс-жиры: 0 г
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 170 мг, 7% СН
  • Всего углеводов: 9 г, 3% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 5 г
    • Добавленный сахар: 5 г, 10% DV
  • Белок: 1 г, 2% суточной нормы

В кофейнях вы найдете множество декадентских напитков, которые включают эспрессо, блендеры и всевозможные инструменты и смеси, которые, вероятно, более сложны, чем те, которые вы можете использовать дома.

Starbucks Matcha Green Tea Crème Frappuccino

Фирменные смешанные напитки фраппучино Starbucks доступны во множестве оригинальных вкусовых комбинаций, таких как ранее популярный фраппучино Starbucks Tazo Green Tea Frappuccino, который больше не доступен. Последний зеленый чай Фраппучино, Matcha Green Tea Crème Frappuccino, смешивает порошок матча с молоком и льдом. По умолчанию это фраппучино покрыто взбитыми сливками со сладким вкусом.

Смесь доступна в трех размерах Starbucks: high, grande и venti.Гранд (16 унций) Crème Frappuccino с зеленым чаем маття, приготовленный из цельного молока, но без взбитых сливок, содержит следующую информацию о калориях и питательной ценности:

  • Калорий: 410
    • Калорий из жира: 110
  • Всего жиров: 15 г, 19% СН
    • Насыщенные жиры: 9 г, 45% СН
    • Трансжиры: 0,5 г
  • Холестерин: 50 мг, 17% СН
  • Натрий: 240 мг, 10% СН
  • Всего углеводов: 63 г, 23% DV
    • Пищевые волокна: 1 г, 4% DV
    • Сахар: 62 г
  • Белок: 6 г, 12% СН
  • Кофеин: 70 мг

Этот напиток очень настраиваемый: вы можете добавлять взбитые сливки, использовать широкий ассортимент молочного и немолочного молока и регулировать количество дозаторов сиропа и ложек порошка чая маття.Изменение любого из этих элементов также изменит пищевую ценность напитка.

По калорийности фраппучино очень похож на молочный коктейль. Молочный коктейль на 18 унций (чуть больше, чем гранд фраппучино) от одной популярной франшизы мороженого содержит 458 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США.

Резюме

Хотя разные бренды и смеси различаются, разовая порция большинства видов обычного кофе (без добавления сливок или сахара) содержит примерно:

  • 2-4 калории
  • 0 г жира
  • 0 г углеводов
  • 0 г сахара
  • 0 г белка
  • от 95 до 155 мг кофеина

Калорийность чая и информация о питании

По данным Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чан. Помимо потенциальной пользы для здоровья, некоторые формы чая служат в качестве напитка для пробуждения по утрам или во время дневного энергетического спада, в то время как травы и напитки без кофеина могут успокаивать в течение всего дня.

Заварить его просто: горячей водой поливают листья растения Camellia sinensis или сушеные цветы, корни и листья (в случае травяных чаев), согласно Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Чай, завариваемый сам по себе, без подсластителей и молока, практически не содержит калорий.Взгляните на информацию о калориях и питательных веществах для вашей средней чашки обычного чая объемом 8 унций без добавления чего-либо в чашку, согласно USDA:

  • калорий: 2
  • Всего жиров: 0 г, 0% DV
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 0 мг, 0% DV
  • Всего углеводов: 0 г, 0% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 0 г
    • Добавленный сахар: 0 г, 0% DV
  • Белок: 0 г, 0% СН
  • Калий: 87.7 мг, 2% DV

Продолжайте прокручивать, чтобы просмотреть количество калорий и информацию о питании для нескольких распространенных марок и сортов чая.

Зеленый, черный, улун и белый чай

Это единственное растение — Camellia sinensis — можно использовать для приготовления нескольких различных видов чая, таких как черный чай, зеленый чай, мате йерба, чай улун и белый чай.

Все эти чаи содержат кофеин, их можно приготовить из чайных пакетиков или листиков. (Yerba mate является исключением: для этого зеленого чая листья измельчают в порошок.)

Обратите внимание на уровень кофеина, калорийность и пищевую ценность всех этих видов чая:

  • Черный чай: Пищевая ценность и калорийность черного чая указаны выше. По данным Американской академии питания и диетологии, этот напиток практически без калорий содержит около 48 мг кофеина в 8 унциях.
  • Зеленый чай: 8 унций. чашка зеленого чая содержит 0 калорий, небольшое количество натрия (1% DV) и небольшое количество калия (1% DV) и фосфора (5% DV), согласно USDA.В зеленом чае меньше кофеина, чем в черном — 29 мг. в 8-унц. чашка, согласно Американской академии питания и диетологии.
  • Yerba mate: Согласно Министерству сельского хозяйства США, этот чай не содержит калорий, но учтите, что из-за его горького вкуса часто добавляют сахар. Согласно часто цитируемому обзору, опубликованному в октябре 2007 года в журнале Journal of Food Science , в чашке чая Yerba Mate почти столько же кофеина, сколько в кофе.
  • Белый чай: По сравнению с другими видами чая, полученными из растения Camellia sinensis, белый чай имеет низкое содержание кофеина, согласно Penn Medicine.По данным Министерства сельского хозяйства США, этот чай также не содержит калорий.
  • Чай улун: Этот чай изготовлен из высушенных и частично ферментированных листьев в соответствии с Гарвардским институтом T.H. Школа общественного здравоохранения Чан. По данным Министерства сельского хозяйства США, как и белый чай, улун не содержит калорий. В нем 29 мг. кофеина на 8 унций. чашка, по данным Американской академии питания и диетологии.

Добавление сахара

Для любого из этих чаев добавление сахара изменит его пищевую ценность.Добавьте в чашку порционный пакет (3 г) сахара, и в соответствии с Министерством сельского хозяйства США в напитке будет 11 калорий, 2,8 г (1% суточной нормы) и 2,8 г сахара (6% суточной нормы).

В отличие от чая матэ черный, улун, белый, зеленый и йерба, травяные чаи не получают из растения Camellia sinensis. Вместо этого, по данным Академии питания и диетологии, они сделаны из заваренных корней, цветов и листьев других растений (например, мяты перечной, ромашки и т. Д.).

Почти все травяные чаи не содержат кофеина.

По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), в древние времена ромашковый чай, который заваривали из цветков растения, использовался в медицинских целях. Согласно NCCIH, существует два типа этого растения: немецкая ромашка и римская ромашка.

Согласно NCCIH, необходимы дополнительные исследования воздействия ромашки на здоровье. По словам Penn Medicine, его часто считают, что он помогает при стрессе и улучшает сон. Хотя этот чай редко вызывает побочные эффекты, аллергическая реакция чаще встречается, если у вас аллергия на такие растения, как амброзия, хризантемы, бархатцы или ромашки, согласно NCCIH.Как и в случае со многими травяными чаями, по данным Американской ассоциации беременных, данных о том, можно ли пить ромашковый чай во время беременности или кормления грудью, недостаточно.

Ромашка потенциально может быть полезна людям, страдающим астмой, согласно Медицинскому колледжу Государственного университета Огайо, но она также может быть вредной, согласно Mount Sinai. Если у вас есть вопросы или опасения, проконсультируйтесь с врачом.

Взгляните на калорийность и пищевую ценность чашки ромашкового чая на 8 унций согласно USDA:

  • калорий: 2
  • Всего жиров: 0 г, 0% DV
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 0 мг, 0% DV
  • Всего углеводов: 0 г, 0% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Сахар: 0 г
  • Белок: 0 г, 0% СН
  • Утюг : 0.2 мг, 1% DV
  • Кальций 4,7 мг, 0% DV
  • Калий: 21,3 мг, 0% СН

Ромашковый чай не содержит кофеина.

Существует множество марок чая, и любители чая часто проявляют большую лояльность к своей марке. Взгляните на некоторые из самых популярных марок чая, включая горячий и холодный чай.

Tetley предлагает множество видов чая — черный, зеленый и травяной — с типичной информацией о питании, описанной выше.Чай Тетли содержит кофеин, хотя также доступны его варианты без кофеина. Они также продают чайные пакетики, предназначенные для приготовления холодного чая.

Gold Peak производит холодный чай в бутылках, который доступен с множеством различных вкусов, таких как несладкий, сладкий, зеленый чай, малиновый чай и многое другое. Gold Peak производится компанией Coca-Cola. Пищевая ценность чая варьируется от одного вкуса к другому.

Согласно Gold Peak, например, в бутылке несладкого чая нет калорий. Но 18.Бутылка на 5 унций персикового чая Джорджии содержит следующие калории и пищевая ценность:

  • Калорий: 170
  • Всего жиров: 0 г, 0% DV
  • Натрий: 30 мг, 1% СН
  • Всего углеводов: 45 г, 16% СН
    • Всего сахаров: 45 г
    • Добавленные сахара: 45 г, 90% суточной нормы
  • Белок: 0 г, 0% СН
  • Кофеин: 30 мг

Когда дело доходит до чая в Соединенных Штатах, Lipton — один из самых узнаваемых доступных брендов.Помимо приготовления черного, зеленого и травяного чая, которые доступны в виде чайных пакетиков и чайных чашек, Lipton также производит холодный чай в бутылках и смесь холодного чая.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, бутылка чая Lipton Peach Iced Tea на 20 унций содержит следующие калории и пищевая ценность:

  • Калорий: 114
  • Всего жиров: 0 г, 0% DV
    • Насыщенных жиров: 0 г, 0% DV
    • Транс-жиры: 0 г
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 222 мг, 9% СН
  • Всего углеводов: 30.1 г, 10% DV
    • Пищевые волокна: 0 г, 0% DV
    • Всего сахаров: 29,9 г
    • Добавленные сахара: 0 г, 0% DV
  • Белок: 0 г, 0% СН

По данным Министерства сельского хозяйства США, смесь несладкого чая со льдом Lipton не содержит калорий.

Аризона Good Brew All Natural Sweet Tea

В Аризоне доступно несколько видов холодного чая, включая сладкие и несладкие.Калорийность и пищевая ценность порции Arizona Good Brew All Natural Sweet Tea на 8 унций:

  • Калорий: 70
  • Всего жиров: 0 г, 0% DV
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 10 мг, 0% DV
  • Всего углеводов: 19 г, 6% СН
  • Белок: 0 г, 0% СН

Резюме

Одна порция большинства видов обычного чая (без добавления молока или сахара) содержит примерно:

  • 2 калории
  • 0 г жира
  • 0 г углеводов
  • 0 г сахара
  • 0 г белка
  • от 0 до 48 мг кофеина

Калорийность сливок и пищевая ценность

Как вы уже поняли, добавление молока или сливок в кофе или чай имеет большое значение для пищевой ценности напитка.В этой таблице приведены калории и пищевая ценность 1 жидкой унции (2 столовых ложек) широкого спектра молочных продуктов в соответствии с USDA:

Калорий

Жир

Холестерин

Натрий

Углеводы

Сахар

Белок

Половина сливок

40

3.5 г; 5% DV

10,6 мг, 4% СН

18,4 мг, 1% СН

1,3 г, 0% DV

1,2 г, 2% DV

0,9 г, 2% DV

Цельное молоко

19

1 г, 2% DV

3,1 мг, 1% DV

13,1 мг, 1% СН

1,5 г, 0% DV

1.5 г, 3% ДВ

1 г, 2% DV

2 процента молока

15

0,6 г, 1% DV

2,4 мг, 1% DV

14,3 мг, 1% СН

1,5 г, 0% DV

1,5 г, 3% DV

1 г, 2% DV

1 процент молока

13

0.3 г, 0% DV

1,5 мг, 1% DV

13,4 мг, 1% СН

1,5 г, 1% DV

1,6 г, 3% DV

1 г, 2% DV

Обезжиренное молоко

10

0 г, 0% DV

0,6 мг, 0% DV

12,9 мг, 1% СН

1,5 г, 1% DV

1.6 г, 3% ДВ

1 г, 2% DV

Сливочник для кофе Mate

Наряду с обычным молоком существует множество заманчивых сливок. Они часто доступны как в порошковой, так и в жидкой форме. Поищите сливки в местном супермаркете, и вы найдете множество вариантов, от стандартных вкусов, связанных с кофе (например, лесной орех, тыквенная специя, французская ваниль и т. Д.), До более причудливых вариантов (праздничный торт, сникерс и другие десертные). разновидности).

Кукурузный сироп или сахар обычно являются одними из главных ингредиентов этих добавок для сладкого кофе. Растительное масло, ароматизаторы и вещества, препятствующие слеживанию, также обычно входят в список ингредиентов.

Взгляните на калорийность и пищевую ценность 15-миллилитровой порции (это примерно 1 столовая ложка) оригинального сливочного крема Coffee Mate:

  • Калорий: 20
  • Всего жиров: 1 г, 1% СН
    • Насыщенные жиры: 0 г, 0% СН
    • Транс-жиры: 0 г
    • Полиненасыщенные жиры: 0 г
    • Мононенасыщенные жиры: 1 г
  • Холестерин: 0 мг, 0% СН
  • Натрий: 5 мг, 0% DV
  • Всего углеводов: 2 г, 1% СН
    • Всего сахаров: 1 г
    • Добавленные сахара: 1 г, 2% DV
  • Белок: 0 г, 0% СН

Другие сорта Coffee Mate содержат больше калорий, например сливки Funfetti и Pumpkin Spice, которые содержат по 35 калорий на столовую ложку каждый раз.Coffee Mate также предлагает несколько сортов без сахара. Coffee Mate готовится производителем и не требует никакой подготовки, кроме как налить его в чашку.

Резюме

Добавление молока или сливок в чашку кофе или чая значительно изменяет калорийность и пищевую ценность вашего напитка. Есть большая разница между добавлением обезжиренного молока и упакованных сливок со вкусом. Одна порция (примерно 1-2 столовых ложки) молока или сливок содержит примерно:

  • от 10 до 40 калорий
  • от 0 до 3.

Похожие записи

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *