Лейцин аминокислота: где содержится аминокислота, как применяется, цена — Спортивное питание Кемерово. Интернет магазин спортивного питания. SportNutrition.

Содержание

Лейцин — что это такое и для чего нужна эта аминокислота

Если вы слышали что-нибудь о ВСАА (БЦАА), то точно знаете и о лейцине. Это одна из самых важных незаменимых аминокислот, которой на протяжении вот уже многих лет брутальные качки воспевают романтические оды.

В связке ВСАА (лейцин + изолейцин + валин) — лейцин занимает почетное первое место. Производители спортивного питания пристально следят за тем, чтобы его концентрация была в 2 или даже 4, 8 раз больше, чем изолейцина и валина.

Лейцин действительно есть за что похвалить. Он превосходит другие аминокислоты в плане анаболизма, блокирует катаболические реакции, форсирует восстановление и даже вносит свою лепту в жиросжигание.

Добавку можно смело назвать универсальным солдатом. Неважно собираетесь вы набрать мышечную массу, просушиться или похудеть — она вам поможет. Вы можете смело использовать лейцин для решения любых спортивных задач — и окажетесь правы!

Содержание статьи

BCAA от бренда 2SN

Что такое L-лейцин, его роль в организме

Л-лейцин является незаменимой аминокислотой с разветвленными цепями. В организме человека он самостоятельно не синтезируется, поэтому его поступление извне обязательно. Лейцин входит в состав белковых молекул, активизирующих создание новых здоровых клеток. Врачи берут его на вооружение, если нужно вылечить:

мышечную дистрофию;
анемию
цирроз печени;
неврит
психическое расстройство.

Производители всяких вкусняшек относятся к лейцину несколько по-другому. Они дали ему прозвище Е641 и назвали усилителем вкуса.

В спортивной сфере аминокислоту практически боготворят. Здесь она вовсе не для усиления вкуса — она стоит на страже анаболизма, не дает разрушаться мышцам и ускоряет их рост, запускает восстановление организма после изнурительных тренировок. Параллельно повышает выработку коллагена, необходимого для поддержания здоровья кожи, мышц, суставов.

Ученые доказали еще одно важное свойство Л-лейцина — он регулирует отложение жиров, уменьшает их процентное содержание. Это связано с влиянием аминокислоты на процесс выработки особого соединения — гена разобщающего белка UCP2 — ответственного за сжигание жиров. Даже при сохранении привычного режима питания с лейцином можно стать немного легче.

Научные исследования аминокислоты

Л-лейцин исследуют практически два столетия. Впервые точно описал его структуру французский химик Henri Braconnot в далеком 1820 году. В начале ХХ века немецкий ученый Hermann Emil Fischer сумел синтезировать данное соединение. Журнал Diabetes опубликовал в 2007 году заметку о функциях и свойствах аминокислоты.

Чтобы понять, как работает лейцин, исследователи тестировали его на лабораторных мышах. Грызунов разделили на две группы — контрольную и опытную. Первой давали обычную еду, второй — очень жирную. Каждую группу разделили еще на две подгруппы — первую снабжали 55 мг лейцина ежедневно, а второй аминокислоту не давали вообще.

Через 15 недель ученые подвели итоги. Звери, которые ели жирную пищу, потолстели. Но те из них, которые дополнительно принимали лейцин, набрали в среднем на 25% меньше. Лабораторные анализы подопытных, использующих лейцин, показали, что они расходовали больше кислорода. Это доказывает ускоренное протекание метаболических реакций и быстрое сжигание лишних калорий. Значит, Л-лейцин действительно препятствует отложению жиров.

Изучение мышечных волокон и клеток жировой ткани подопытных крыс дало возможность ученым сделать вывод о том, что лейцин запускает выработку гена разобщающего белок UCP2, а значит, активизирует сжигание жиров непосредственно на клеточном уровне.

В 2009 годы описанный эксперимент решили повторить сотрудники университета Пенсильвании. Все ранее полученные данные подтвердились.

Применение в спорте

Спортсмены и качки принимают лейцин, чтобы у них быстро росли мышечные волокна. Чаще всего они используют его не изолированно, а в составе аминокислотного комплекса ВСАА. Особенно полезен прием аминокислот людям, задействованным в сфере:

бодибилдинга;
кроссфита
пауэрлифтинга.

Компонент предотвращает протекание катаболических реакций и активизирует анаболические процессы. Он помогает, если нужно увеличить мышцы, сохранить набранное на курсе, похудеть. Отлично повышает показатели силы и выносливости.

Применение в медицине

Выше мы уже писали, что соединение применяют в медицинской практике. Для лучшего лечебного эффекта его комбинируют с другими аминокислотами. Лейцин позволяет:

нормализовать работу гепатоцитов;
укрепить иммунитет;
избежать ожирения;
ускорить формирование мышечного корсета;
повысить физическую выносливость и работоспособность;
улучшить состояние кожи при дерматологических патологиях;
быстро восстановиться после травм, переломов, операций.

Особенно часто аминокислоту выписывают пациентам с мышечной дистрофией, при анорексии и булимии, онкологии.

Суточная потребность

В среднем взрослый человек может принимать в день от 2 до 5 граммов лейцина. Для спортсменов дозы более высокие, так как у них аминокислота расходуется гораздо более активно.

Очень важно начинать курс лейцина с минимально эффективной дозировки, плавно доводя ее до оптимальной. Избыток вещества, как и его недостаток, вреден для здоровья. Об этом нужно помнить.

Последствия дефицита и избытка в организме лейцина

Лейцин должен поступать в организм вместе с пищей или спортивным питанием. По-другому никак — самостоятельно он синтезироваться не способен. Здесь главное — поддерживать его здоровый баланс, чтобы не было дефицита или избытка.

Последствия дефицита	Отрицательный азотистый баланс, нарушение обменных процессов, задержка роста у детей, дефицит гормона роста, негативные изменения в почках, щитовидной железе, гипогликемия.
Последствия избытка	Неудовлетворительное психическое состояние, неврологические нарушения, головные боли, гипогликемия, иммунодефицит, нарушение метаболизма белков, рост уровня аммиака в крови.

Пищевые источники лейцина

Для «натуралов» хорошими источниками лейцина являются:

соя;
орехи;
бобовые;
индейка;
красная рыба;
икра;
цельное молоко;
курица;
баранина;
яйца куриные;
кунжут;
кальмары;
бурый рис, кукуруза, пшено.

Спортсмены могут получить лейцин из изолята протеина.

Польза лейцина

Перечислим тезисно основные бонусы, которые вы получите от приема лейцина:

активный синтез белка;
рост мышц;
блокирование катаболизма;
повышение энергии при физических нагрузках;

снижение уровня глюкозы в крови;
быстрое восстановление;
предотвращение переутомления;
укрепление иммунной системы;
разрушение жировых отложений;
профилактика ожирения;
поддержание здорового уровня глюкозы в крови;
улучшение состояния кожи, борьба с целлюлитом;
повышение гемоглобина;
поддержка печени;
форсированное заживление ран.

Лейцин помогает восстановиться после длительного голодания, улучшает состояние больных онкологией, помогает справиться с сепсисом. Без него очень многие биохимические реакции, протекающие в организме, оказываются заблокированными.

Важно понимать, что не испытывать дефицита лейцина, отказавшись от его дополнительного приема, могут только люди, ведущие не очень активный образ жизни и правильно питающиеся. Если вы бегаете, качаетесь, много двигаетесь и не уверены в правильности своей диеты (а в этом практически невозможно быть уверенным на 100%!), то дополнительный прием лейцина вам точно необходим.

Побочные эффекты и вред

Лейцин не способен причинить вред здоровью сам по себе. Просто нужно не превышать его допустимую дозировку. При приеме очень высоких доз аминокислоты можно столкнуться с:

BCAA от бренда 2SN

невралгией;
депрессией;
мышечной атрофией;
гипогликемией;
кожным зудом;
высыпаниями по всему телу.

Противопоказания к приему

У лейцина совсем мало противопоказаний. Первое — лейциноз или болезнь Менкеса. Это патологическое состояние, при котором на генетическом уровне невозможен полноценный метаболизм аминокислоты. Как правило, болезнь выявляется уже в первые дни жизни. Она требует постоянного соблюдения специальной диеты и полного отказа от приема всех ВСАА. Характерный симптом лейциноза — необычный запах мочи, напоминающий аромат жженного сахара.

Второе противопоказание к применению Л-лейцина — изовалератацидемия. При этом диагнозе нарушен обмен аминокислоты, из-за чего человеку приходится полностью от нее отказаться.

Без консультации со специалистом не должны принимать лейцин в виде специальной добавки беременные и кормящие женщины, лица моложе 18 лет.

Как принимать лейцин в бодибилдинге: инструкция по применению

Качки могут принимать лейцин в более высоком количестве, чем остальные:

Для роста мышц. По 5-10 грамм перед и после тренировки.
Для похудения, сушки. По 5-10 грамм 2-3 раза в день. Оптимальное время для приема — во время и после тренировки, в промежутки между едой.
В дни отдыха следует пить аминокислоту сразу после пробуждения и в обед (но не вместе с едой).

Такие схемы позволяют заблокировать катаболические процессы и активизировать анаболические (полезные для мышц).

Если добавка куплена в виде таблеток, то никаких сложностей с ее приемом не возникает. Если предпочтение было отдано концентрированному порошку, важно не забывать его разводить перед использованием.

С каким спортпитом можно совмещать Л-лейцин

Л-лейцин чаще всего поставляется в составе ВСАА. Можно встретить его и соло. Компонент отлично сочетается с другими аминокислотами, протеинами, гейнерами, Л-карнитином. Врачи часто комбинируют его с глютаминовой кислотой.

Однозначно не стоит принимать одновременно два стека, включающих лейцин. Это чревато передозировкой.

Топ производителей

Среди производителей Л-лейцина, продукция которых пользуется повышенным спросом, можно выделить компании:

Optimum Nutrition;
BulkSupplements Pure;
Pure Protein;
Wolf Sports;
Now Foods;
NutraBio;
Allmax Nutrition.

У всех этих фирм можно найти Л-лейцин в чистом виде. Отличные добавки на его основе, дополненные другими дельными компонентами, выпускают:

Если вы хотите обогатить свой рацион качественным лейцином и сомневаетесь, какому препарату отдать предпочтение, обязательно посоветуйтесь со своим тренером или консультантом магазина спортивного питания. Так вы избежите разочарования и гарантированно получите крутой результат.

Лейцин — что это такое и для чего нужна эта аминокислота

Добавку можно смело назвать универсальным солдатом. Неважно собираетесь вы набрать мышечную массу, просушиться или похудеть — она вам поможет. Вы можете смело использовать лейцин для решения любых спортивных задач — и окажетесь правы!

Содержание статьи

BCAA от бренда 2SN

Что такое L-лейцин, его роль в организме

мышечную дистрофию;
анемию
цирроз печени;
неврит
психическое расстройство.

Научные исследования аминокислоты

Применение в спорте

бодибилдинга;
кроссфита
пауэрлифтинга.

Компонент предотвращает протекание катаболических реакций и активизирует анаболические процессы. Он помогает, если нужно увеличить мышцы, сохранить набранное на курсе, похудеть. Отлично повышает показатели силы и выносливости.

Применение в медицине

нормализовать работу гепатоцитов;
укрепить иммунитет;
избежать ожирения;
ускорить формирование мышечного корсета;
повысить физическую выносливость и работоспособность;
улучшить состояние кожи при дерматологических патологиях;
быстро восстановиться после травм, переломов, операций.

Особенно часто аминокислоту выписывают пациентам с мышечной дистрофией, при анорексии и булимии, онкологии.

Суточная потребность

Последствия дефицита и избытка в организме лейцина

Лейцин должен поступать в организм вместе с пищей или спортивным питанием. По-другому никак — самостоятельно он синтезироваться не способен. Здесь главное — поддерживать его здоровый баланс, чтобы не было дефицита или избытка.

Последствия дефицита	Отрицательный азотистый баланс, нарушение обменных процессов, задержка роста у детей, дефицит гормона роста, негативные изменения в почках, щитовидной железе, гипогликемия.
Последствия избытка	Неудовлетворительное психическое состояние, неврологические нарушения, головные боли, гипогликемия, иммунодефицит, нарушение метаболизма белков, рост уровня аммиака в крови.

Пищевые источники лейцина

Для «натуралов» хорошими источниками лейцина являются:

соя;
орехи;
бобовые;
индейка;
красная рыба;
икра;
цельное молоко;
курица;
баранина;
яйца куриные;
кунжут;
кальмары;
бурый рис, кукуруза, пшено.

Спортсмены могут получить лейцин из изолята протеина.

Польза лейцина

Перечислим тезисно основные бонусы, которые вы получите от приема лейцина:

активный синтез белка;
рост мышц;
блокирование катаболизма;
повышение энергии при физических нагрузках;
снижение уровня глюкозы в крови;
быстрое восстановление;
предотвращение переутомления;
укрепление иммунной системы;
разрушение жировых отложений;
профилактика ожирения;
поддержание здорового уровня глюкозы в крови;
улучшение состояния кожи, борьба с целлюлитом;
повышение гемоглобина;
поддержка печени;
форсированное заживление ран.

Побочные эффекты и вред

BCAA от бренда 2SN

невралгией;
депрессией;
мышечной атрофией;
гипогликемией;
кожным зудом;
высыпаниями по всему телу.

Противопоказания к приему

Как принимать лейцин в бодибилдинге: инструкция по применению

Качки могут принимать лейцин в более высоком количестве, чем остальные:

Для роста мышц. По 5-10 грамм перед и после тренировки.
Для похудения, сушки. По 5-10 грамм 2-3 раза в день. Оптимальное время для приема — во время и после тренировки, в промежутки между едой.
В дни отдыха следует пить аминокислоту сразу после пробуждения и в обед (но не вместе с едой).

С каким спортпитом можно совмещать Л-лейцин

Однозначно не стоит принимать одновременно два стека, включающих лейцин. Это чревато передозировкой.

Топ производителей

Среди производителей Л-лейцина, продукция которых пользуется повышенным спросом, можно выделить компании:

Optimum Nutrition;
BulkSupplements Pure;
Pure Protein;
Wolf Sports;
Now Foods;
NutraBio;
Allmax Nutrition.

роль лейцина в организме и содержание в продуктах питания

Лейцин – друг валина, входит в группу аминокислот с разветвленной цепью, куда также относится изолейцин. Это неразлучная тройка аминокислот со сходными функциями, живущая по принципу: мы такие друзья – куда они, туда и я. Данные аминокислоты входят в комплекс, известный как BCAA. Структурная формула лейцина похожа на формулу валина с добавлением еще одной углеродной группы.

структурная формула лейцина

Углеродный скелет на конце раздваивается, почему данные аминокислоты относят к классу «разветвленных». Раздваивание придает аминокислоте гидрофобные свойства, т.е. аминокислота отталкивает от себя воду.

Лейцин – это незаменимая протеиногенная аминокислота. Она входит в состав многих белков, особенно мышечной и соединительной ткани. Будучи незаменимым, он не синтезируется в организме и должен поступать с продуктами питания.

Путь лейцина такой же, как валина. В желудочно-кишечном тракте он всасывается в кровь и отправляется в печень, где, в отличии от многих аминокислот, но также как и другие разветвленные братья – валин и изолейцин – он не задерживается и не трансформируется, а как есть, в неизмененном виде выбрасывается в кровяное русло, чтобы попасть в мышечную ткань, где находится его точка приложения. Там лейцин включается в синтез белка мышц, что бы при физической работе быть извлеченным для расщепления в дыхательной цепи с получением энергии. Лейцин – мощный энергетик для мышц, в нем они черпают силы для совершения физической работы.

Потребность

Потребность в лейцине для взрослого человека не занимающегося спортом: 31 мг.\ на 1 кг. веса, т.е. на 60 кг. веса необходимо потреблять 1860 г. Правда, ВОЗ рекомендует потребление 6 г. в сутки, но это средне-потолочный показатель. Чем интенсивнее мышечная работа, чем больше требуется лейцина. Мужчинам его надо больше, чем женщинам просто потому, что у них больше мышечная масса.

Потребление лейцина должно быть сбалансировано с потреблением валина (и изолейцина) в соотношении 1:1 (2), т.е. если человек потребляет 3 г. валина, будь добр потреби 3 г. лейцина, иначе аминокислота, полученная в меньшей дозе, не даст усвоиться аминокислоте, полученной в большей дозе. Спортсмены – бодибилгеры считают, что эти сведения устарели, и можно и нужно принимать лейцин в повышенной дозе, по сравнению с валином. Вполне вероятно, что для них это так и есть, потому что они ставят особые цели и стремятся получить спортивный результат.

Для усвоения лейцина, как и всей разветвленной тройки, необходимо достаточное поступление в организм витаминов В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В7 (Н) (биотин).

Лейцин хорошо сочетается с медленными углеводами (цельнозерновые каши) и полиненасыщенными жирными кислотами (льняное масло, рыбий жир).

Функции

Структурная
Энергетическая
Регуляторная
Иммунологическая

Структурная функция

Лейцин составляет около 8% от всех аминокислот организма человека, и занимает четвертое место по концентрации в мышечных тканях. В первую очередь он является кирпичиком для строительства мышц, то также участвует в синтезе других белков, в частности коллагена, а коллаген – это белок, отвечающий за прочность связок, гибкость суставов и упругость кожи. Как источник для синтеза белка, лейцин используется для наращивания мышечной массы в спорте.

При физической нагрузке мышечный белок распадается, чтобы дать энергию для работы. Лейцин подавляет разрушение белковых молекул, способствуя сохранению мышечной ткани. Для того чтобы нарастить мышечную массу и повысить выносливость, необходимо сразу после тренировки дать организму белок, и что особенно важно, лейцин, ибо при недостатке лейцина белковый баланс останется отрицательным.

В процессе трансформаций на биохимическом конвейере лейцин превращается в ацетилКоА, промежуточное вещество, которое далее идет на синтез холестерина или жирных кислот. Однако не будем пугаться: оказалось, что он выступает в роли запала для ускоренной переработки жира в энергию.

Лейцин входит в состав белка коллагена, а это эластичные связки, гибкие суставы, упругая кожа. Он ускоряет заживление ран, усиливает регенеративные способности организма.

Разветвленные аминокислоты – валин, лейцин, изолейцин – поддерживают уровень альбумина – белка сыворотки крови, основного транспорта жирных кислот и регулятора онкотического давления. При падении уровня разветвленных братьев, снижается содержание альбумина в плазме крови, падает онкотическое давление, в результате чего жидкость из плазмы идет в ткани, возникают т.н. безбелковые отеки, вода уходит в межклеточное вещество, организм страдает от обезвоживания, заливаемый водой.

Энергетическая функция

Лейцин обеспечивает мышечную ткань энергией. В отличие от валина и изолейцина, которые запускают производство глюкозы, лейцин превращается в ацетилКоА, предшественника жирных кислот, который, сгорая в митохондриальной печке, дает больше энергии,. Так лейцин экономит гликоген, запасы которого в мышцах ограничены, косвенно повышая выносливость и сохраняя запас валина и изолейцина, т.е. препятствуя процессу распада мышечных белков.

Регуляция синтеза белка

Лейцин усиливает синтез мышечных белков в 10 раз интенсивнее по сравнению с другими аминокислотами. Оказалось, это происходит благодаря регуляторному воздействию на процессы усвоения белка в организме. Установлено, что лейцин стимулирует особый рецептор, который называется «мишень рапамицина в клетках млекопитающихся» или сокращенно белок mTOR. Этот самый белок – рецептор настроен, как радио на волну, на содержание лейцина в межклеточном пространстве. Концентрация лейцина снизилась? Значит, аминокислот для синтеза нет, и mTOR подает сигнал: «остановить белковый конвейер. Стройматериал не завезли». Что значит, не завезли? Валина и изолейцина, хоть лопатой греби! Но контролер строг и непреклонен: лейцина нет – стройматериала нет. Производства белка нет. Но вот появился лейцин, и контролер mTOR поднимает шлагбаум, запуская биохимическую фабрику. mTOR кроме концентрации лейцина чувствителен к концентрации АТФ, основного энергодающего вещества.

Активизируясь, mTOR запускает синтез белка посредством двух механизмов:

Фосфорилируя, т.е. навешивая замок из фосфорной группы, на связывающий белок 4E-BP1, блокируя его работу. Активный белок 4E-BP1 работает тормозом белка elF4E (инициирующего фактора), не давая ему запускать конвейер синтеза белка. Проще говоря, mTOR выключает тормоз белковой фабрики, и она начинает работу: штамповку нового белка
Активация рибосомного белка S6 (он же rpS6 или p70S6), который начинает усиленно штамповать новые конвейеры для сборки клеточных белков, т.е. он дает команду к производству средств производства.

Вывод из этой высокой науки таков: без лейцина синтез белка не пойдет и наращивания мышечной массы не будет, потому что именно лейцин сообщает синтезирующим механизмам клетки, что стройматериал завезен в достаточном количестве и надо бы из него строить что-то путное, а не спускать в унитаз в буквальном смысле этого слова, потому что неиспользованные в синтезе белка аминокислоты перерабатываются в мочевину и выделяются почками с мочой.

Даже высокобелковая диета при относительном недостатке лейцина не даст прирост мышечной массы, а лишь нагрузит почки избыточным аммиаком. Повышаете белок в рационе? Следите за адекватным повышением лейцина. 6 г. в сутки – это еще физиологическая норма, рекомендованная ВОЗ.

Регуляция углеводного обмена

Лейцин является мощным стимулятором β-клеток поджелудочной железы, синтезирующих инсулин, причем этот эффект у него выражен много сильнее, чем у разветвленных братьев валина и изолейцина. Выделяясь, инсулин способствует потреблению клетками глюкозы и аминокислот, т.е. обеспечение фабрики синтеза белка стройматериалом и горючкой. Повышение в плазме крови инсулина способствует уменьшению выброса стресс-гормонов кортизола и катехоламинов, усиливающих процессы распада белка, что важно не только для спортсменов, накачивающих мышечную массу, но и для людей, «заедающих» стресс сладким. Лейцин уберет эту патологическую тягу, а заодно, поможет с контролем веса.

Регуляция жирового обмена

Исследования на мышах показали, что мыши, потребляющие избыток жиров, толстеют меньше по сравнению с контрольной группой, если в их рационе присутствует избыток лейцина. Далее было обнаружено, что лейцин способствует ускорению обмена веществ и повышенному потреблению кислорода, в результате чего интенсивно сжигаются именно жиры. Лейцин усиливает синтез гена UCP3 (ген разобщающего белка 3), который перепрограммирует митохондриальную печку на утилизацию жира. Данный эффект получен при значительном избытке лейцина в рационе (мышей), при нормативном потреблении (не говоря о недостатке), ждать, что лейцин спалит жир не приходится.

Изучались влияние лейцина и на людях. В Иллинойсе была предложена диета для похудения, содержащая 125 г. белка в день при содержании лейцина 10 г. Диета оказалась весьма эффективной, ибо по сравнению с группой контроля показала наибольшее снижение веса, потерю жира при наилучшей сохранности мышечной массы.

Нервная регуляция

Лейцин воздействует на гипофиз, увеличивая выработку гормона роста, который запускает синтез белка в организме, способствует снижению уровня жира и продляет молодость, тормозит выработку жировой ткани. Он максимально вырабатывается ночью, во время глубокой фазы сна и в первые часы после засыпания. Синтез гормона роста запускается интенсивными аэробными тренировками, а сочетание с приемом разветвленных аминокислот в несколько раз повышает его образование.

Конкурируя с триптофаном за пропуск в головной мозг через гематоэнцефалический барьер, лейцин тормозит выработку серотонина, предотвращая наступление усталости.

Источники лейцина

Лейцин содержится во многих продуктах питания: в первую очередь это мясо, рыба, птица, а также орехи и бобовые.

Его содержание представлено в таблице. В третьей графе рассчитано количество продукта, необходимое для получения 3 г. лейцина в сутки, что соответствует его балансу с валином.

При расчете количества готового блюда учитывалось, что усваивается лишь 80% аминокислот из растительного белка, поэтому применялся повышающий коэффициент. В мясных блюдах при тушении количество аминокислоты повышается по сравнению с сырым или жареным продуктом, поэтому тушеного мяса для получения необходимого количества аминокислоты будет нужно несколько меньше, чем приведено в табличных данных.

Мясоеды получают лейцин из мяса при потреблении нормальных порций, из яиц получить лейцин сложно, но как дополнение к основному рациону – сойдет. Пить молоко по литру в день – наверное, тоже возможно, но не всем. Вегетарианцам просто необходимо потреблять по стакану орехов в день либо по 300 – 400 г каш из бобовых, впрочем, бобовые можно комбинировать с орехами, получится вполне приемлемый рацион. Однако веганы балансируют на самой грани дефицита лейцита, ибо если мясоед может увеличить потребление мяса раза в два, а то и в три, не выходя за физиологические пределы, то веган точно не сможет жрать по пол-кило гороха или фасоли, да и стакан орехов – это тоже из области фантастики.

Дефицит лейцина

Дефицит лейцина при обычном питании заполучить сложно, для этого надо придерживаться экстремальных диет с лютым ограничением животных продуктов и\или иметь гиповитаминоз по витаминаму В6. Проявляется он в отрицательном азотистом балансе: потеря мышечной массы, склонность к переломам, анемия (малокровие), нарушение обмена веществ, снижение уровня энергии, снижение уровня сахара в крови, а при полной недостаточности – гибель организма.

Избыток лейцина

При обычном питании избыток лейцина получить невозможно, однако в настоящее время существуют коммерческие препараты с высоким содержанием этой аминокилосты, и ими вполне можно обожраться, если не знать меры. Результатом будет не польза, а вред: избыток аммиака в организме с самоотравлением продуктами распада белков и нагрузкой на почки, которая будет пытаться вывести образовавшиеся токсины.

Применение

Как и другие аминокислоты с разветвленной цепью, лейцин применяется для следующих целей:

В спорте, особенно бодибилдинге для наращивания мышечной массы
Контроль веса для избавления от излишних жиров при сохранении мышечной ткани
Для снижения сахара в крови, регуляции уровня инсулина
Реабилитация после тяжелых операций, травм, ранений
Усиление иммунитета во время сезонного подъема вирусных инфекций
В комплексной терапии неврологических и психических заболеваний: бокового амиотрофического склероза, шизофрении, депрессии
При заболеваниях печени

Как принимать лейцин

При дополнительном приеме лейцина, он обязательно должен быть сбалансирован с валином и изолейцином в соотношении 1:1:2, хотя в последнее время бодибилгеры в погоне за мышечной массой считают эту рекомендацию устаревшей.

Максимальная суточная доза – 10 г. Избыточная нагрузка на почки – не есть айс.

Не следует принимать лейцин изолированно несколько раз на дню.

Лейцин для наращивания мышечной массы в бодибилдинге рекомендуют принимать в комплексе с разветвленными аминокислотами не более чем за час перед тренировкой в количестве 5 г – 10 г. и\или не позднее 1 часа после тренировки в том же количестве. При приеме углеводов дозу лейцина следует понизить.

Лейцин | Химия онлайн

Лейцин – одна из незаменимых аминокислот, которые не синтезируются клетками животных и человека и поступают в организм в составе белков пищи. Лейцин входит в состав всех природных белков.

Лейцин относится к трем разветвленным аминокислотам.

Лейцин является одним из самых крупных среди аминокислот. Он относится к неполярным гидрофобным аминокислотам.

По строению соединений, получающихся при расщеплении углеродной цепи протеиногенных аминокислот, различают глюкопластичные (глюкогенные) и кетопластичные (кетогенные) аминокислоты. Единственной кетопластичной аминокислотой является лейцин.

Лейцин, является строительным материалом белковой молекулы, построенной из остатков аминокислот, связанных в полимерные цепи. В человеческом организме 5 миллионов белков, причем ни один из белков человека не идентичен с белком любого другого живого организма.

Лейцин входит в состав всех белков животных и растений, а также является одним из промежуточных продуктов синтеза и распадения белковых веществ. Широко распространен в животных организмах и в растениях; у человека, встречается в поджелудочной железе, селезенке, печени, почках, в составе белков сыворотки крови, в мышечной ткани.

Лейцин — 2-амино-4-метилпентановая или α-амино-изокапроновая кислота.

Лейцин (Лей, Leu, L) — алифатическая аминокислота с химической формулой HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃)₂.

Алифатическая цепь разветвлена, в ней 3 звена. Лейцин не имеет заряда и ароматического ядра.

Лейцин выделен в 1820 году из мышечной ткани А. Браконно.

Суточная потребность человека в лейцине составляет 4-6 грамм.

Физические свойства

Лейцин представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок с перламутровым блеском, без запаха и со слегка ощущаемым вкусом. Ограниченно растворяется в воде, плохо в этаноле, растворяется в водных растворах кислот и щелочей, не растворяется в диэтиловом эфире. Температура плавления 293-295⁰C (с разл.).

Основные функции

Лейцин участвует в обеспечении азотистого равновесия, в обмене белков и углеводов. Предохраняет мышцы и другие ткани, за исключением костной, от постоянного распада. Служит специфическим источником энергии для мышц на клеточном уровне.

Лейцин необходим для построения и развития мышечной ткани, синтеза протеина организмом, для укрепления иммунной системы. Понижает содержание сахара в крови и способствует быстрейшему заживлению ран и срастанию костей.

Лейцин предотвращает перепроизводство серотонина и наступление усталости, связанное с этим процессом.

Метаболизм

Метаболизм лейцина играет важнейшую роль в цепи превращений свободных аминокислот в организме человека. В отличие от других аминокислот, метаболизируемых главным образом в печени, лейцин утилизируется в мышцах и почках.

Метаболизм лейцина стимулирует рост мышц и одновременно подавляет дальнейшую потерю мышечной массы.

Биологическая роль

Действуя вместе с валином и изолецином он защищает мышечные ткани и является источниками энергии, а также способствует восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому его прием рекомендуют в восстановительный период после травм и операций.

Лейцина способен стимулировать секрецию инсулина.

Инсулин –гормон, напрямую участвующий в транспорте глюкозы и аминокислот в клетки. Таким образом, поступление достаточного количества аминокислот напрямую усиливает синтез белка и стимулирует рост клеток.

Лейцин участвует в секреции гормона роста. Секреция гормона роста особенно высока в период полового созревания. Гормон роставлияет на рост костей, хрящей, сухожилий, связок и мышц, в меньшей степени — висцеральных органов. Он также тормозит рост жировой клетчатки. Выделяется гормон роста особенно интенсивно ночью, во время глубокой фазы сна, и в первые несколько часов после засыпания.

Природные источники

Коричневый рис, бобы, лесные орехи, соя, сыр (твердый, моцарелла), яйца, пшеница, мясо (говядина, свинина, индейка, курица), печень говяжья, рыба (семга, кета, лосось), кальмар филе, чечевица, фасоль белая, маш, горох.

Избыток лейцина может увеличить количество аммиака в организме. Также избыток лейцина способен нарушать метаболизм белков, чем негативно влияет на увеличение мышечной массы.

Недостаток лейцина может быть обусловлен либо неудовлетворительным питанием, либо нехваткой витамина B₆. Отсутствие или недостаток лейцина приводит к отрицательному балансу азота и прекращению роста у детей. к падению массы тела, нарушениям обмена веществ, при острой недостаточности — к гибели организма. Его дефицит может спровоцировать гипогликемию у младенцев.

Области применения

Лейцин вместе с глутаминовой кислотой, метионином и др. аминокислотами применяется при лечении заболеваний печени, анемии, токсикозах, невритах, мышечной дистрофии, полиомиелите, а также при некоторых психических заболеваниях.

Способствует лечению костей, кожи и мышечной ткани и рекомендуется в период восстановления после хирургических операций и травм.

Лейцин используется для понижения уровня сахара в крови и стимуляции выделения гормона роста. Как противошоковое средство, т.к. лейцин одна из трех аминокислот которые, не изменяясь, проходят через печень и поступают в мозг.

Лейцин необходим для роста как стимулятор синтеза белка в мышцах, людям страдающим алкогольной и наркотической зависимостью.

В сельском хозяйстве кормовой лейцин используется в качестве добавки к основному корму с целью его влияния на увеличение привеса животных.

Лейцин в спорте

Лейцин для спортсменов играет особую роль. Лейцин выполняет важную роль в создании новых мышечных тканей в организме, способствует увеличению синтеза белка. В то же время лейцин подавляет разрушение белковых молекул, что очень важно для мышечного роста.

Таким образом, можно уменьшить распад белков после интенсивных тренировок при увеличении потребления лейцина.

Лейцин немаловажен и в процессах получения энергии. Он косвенно экономит запасы глюкозы и подавляет их разрушение. Лейцин предотвращает мышечный катаболизм (разрушение). Комбинированный прием всех трех аминокислот с разветвленными боковыми цепями (лейцин, изолейцин и валин (ВСАА)) особенно эффективен.

Биологически активные пищевые добавки, содержащие лейцин, применяются в комплексе с валином и изолейцином (BCAA). Их следует принимать с осторожностью, чтобы не вызвать гипогликемии.

Прием лейцина лишь в изолированном виде, разделенный на несколько порций в течение дня, не имеет смысла.

Избыток лейцина способен нарушать метаболизм белков, чем негативно влияет на увеличение мышечной массы. Поэтому рекомендуется принимать лейцин в сочетании с другими аминокислотами или белками пищи, сывороточным протеином, или просто овсяной кашей.

Чтобы лейцин, изолейцин и валин усваивались полностью, в организм должно быть обеспечено достаточное поступление витаминов из группы В. Прежде всего, это витамины В₅ и В₆. Без этих двух витаминов оптимальный белковый обмен в печени не может быть осуществлен в полной мере.

Заметные практически сразу результаты могут быть достигнуты с BCAA или лейцином только в случае использования их как лекарство для лечения некоторых болезней. Положительное действие BCAA оказывают при заболеваниях печени (цирроз, дистрофия), при фенилкетонурии, при психических болезнях (шизофрения).

Уровень белка плазмы крови альбумина зависит от концентрации ВСАА в крови. Уменьшение концентрации лейцина, изолейцина и валина приводит к падению в плазме уровня альбумина. Это, в свою очередь, означает, что осмотическое давление крови падает. Такая ситуация может привести к задержке жидкости и отекам. Таким образом, BCAA поддерживают и водный обмен в организме.

Лекарственные препараты

Лейцин

Лейцин оказывает иммуностимулирующее действие, активирует процессы биосинтеза аминокислот, их предшественников и метаболитов. Ослабляет нарушения обмена веществ, возникающие при стрессе. Является исходным веществом для синтеза белка.

Аминокислоты

Классификация аминокислот

Изолейцин | Химия онлайн

Изолейцин — незаменимая аминокислота, которую необходимо вводить с пищей. Изолейцин содержится в белках в незначительном количестве.

Изолейцин – одна из трех разветвленных аминокислот, названных так за специфическое строение молекулы.

Изолейцин относится к числу гидрофобных аминокислот, т.к. обладает углеводородной боковой цепью, характерной особенностью которой является ее хиральность (другой такой аминокислотой является треонин).

Изолейцин относится к неполярным гидрофобным аминокислотам.

По строению соединений, получающихся при расщеплении углеродной цепи протеиногенных аминокислот, различают глюкопластичные (глюкогенные) и кетопластичные (кетогенные) аминокислоты. Изолейцин является глюкопластичным и кетопластичным.

Изолейцин — 2-амино-3-метилпентановая или α-амино-β-метилвалериановая кислота.

Изолейцин (Иле, Ile, I) — алифатическая α-аминокислота с химической формулой HO₂CCH (NH₂) CH (CH₃) CH₂CH₃.

Изолейцин обнаружен Ф. Эрлихом в 1904 году в продуктах распада белка фибрина. Впервые был получен синтетическим путем в 1905 году.

Суточная потребность организма в изолейцине 3-4 грамма.

Физические свойства

Изолейцин – бесцветный кристаллический порошок. Изолейцин хорошо растворяется в воде, горячей уксусной кислоте и водных растворах щелочей, плохо растворяется в этаноле, не растворяется в диэтиловом эфире. Температура плавления 286⁰С (с разл.).

Основные функции

Снижает вес за счет уменьшения аппетита и ускорения метаболизма. Увеличивает физическую и психическую выносливость человека.

Обеспечивает мышечные ткани энергией. Содействует протеканию биохимических процессов, при которых вырабатывается энергия. Предотвращает чувство беспокойства, тревоги, страха.

Снижает излишнюю потливость. Предотвращает повышеник уровня инсулина в крови. Стабилизирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения.

Способствует восстановлению мышечной ткани. Эффективен при лечении болезни Паркинсона. Играет ключевую роль в выработке гемоглобина.

Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани.

Биологическая роль

Изолейцин, как и все другие соединения, относящиеся к аминокислотам, участвует в создании белковых молекул.

Изолейцин благодаря своей разветвленной структуре участвует в энергетическом обмене, протекающем в организме.

Изолейцин способствует быстрейшему заживлению тканей, регулирует уровень глюкозы и холестерина в крови, позволяет мышцам восстанавливаться после физических нагрузок.

Изолейцин является обязательным участником энергетического обмена. Эта аминокислота – источник энергии для клеток мышц.

А также предотвращать перепроизводство серотонина в мозгу за счет ограничения доступности триптофана.

Изолейцин необходим при многих психических заболеваниях.

Изолейцин необходим для синтеза гемоглобина.

Изолейцин очень нужен спортсменам — BCAA (валин, лейцин и изолейцин), так как увеличивает выносливость и способствует восстановлению мышечной ткани.

Достаточное количество этой аминокислоты в организме обеспечивает нормальный набор мышечной массы и эффективную работу иммунной системы, предотвращает ткани организма от разрушения, обогащает мышцы и головной мозг необходимыми энергетическими ресурсами.

Природные источники

Изолейцин содержится в лактальбумине (белок молочной сыворотки), казеине, мясных белках, белке яиц, белке лесного ореха.

Большое количество изолейцина содержится в молоке и молочных продуктах (особенно в твердых сырах, твороге, брынзе), в морепродуктах (рыба, красная и черная икра). Изолейцин содержится в мясе и птице.

Из пищи растительного происхождения более богаты изолейцином соевые бобы, семена тыквы, подсолнечника, чечевицы, фасоли, а также орехи (кешью, миндаль), злаки. В небольших количествах изолейцин присутствует также в крупах и в макаронах. Примеры пищевых источников: миндаль, кешью, куриное мясо, турецкий горох, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соевые белки.

Дефицит изолейцина выражается в потере мышечной массы. Так как он играет значительную роль в получении энергии за счет расщепления гликогена мышц, недостаток изолейцина также приводит к проявлению гипогликемии (понижения уровня сахара в крови), выражающейся вялостью и сонливостью.

Области применения

Применение ВССА (лейцина, валина, изолейцина)

Напряженные тренировки влекут за собой износ и разрушение части сократительных белков. Дополнительно потребляя ВСАА (лейцина, валина,изолейцина), спортсмены быстрее восстанавливаются после тяжелого тренинга.

Мышечное утомление наступает из-за истощения запасов мышечного гликогена. По мере того, как эти запасы тают, печень начинает извлекать ВСАА из кровотока и направляет их к тренируемым мышцам, чтобы поддержать их энергетические потребности. Чем выше интенсивность тренировок, тем быстрее расходуется гликоген, тем более значительна роль, которую играют ВСАА как альтернативный источник «топлива».

Процесс утомления ускоряется в случае резкого истощения запасов гликогена и недостаточного поступления углеводов из пищи. Следовательно, использование дополнительных приемов ВСАА особенно важно для спортсменов, придерживающихся низкоуглеводной диеты (например, для культуристов при подготовке к соревнованиям).

ВСАА могут не только обеспечивать мышцы строительным материалом и энергией, но также замедлять катаболизм (разрушение) мышечного белка.

Больше всего это утверждение относится к лейцину, который служит субстратом мышечного метаболизма во время периодов истощения клеточной энергии.

Тренировки наносят своеобразный «ущерб» мышцам, и, чтобы продолжить свой рост, им нужно некоторое время на восстановление. У разных людей этот процесс занимает примерно от 40 до 96 часов. И если нет достаточного времени на отдых, негативные эффекты будут только накапливаться.

Мышечная масса не растет и тренировки не приносят удовлетворения. В этом случае помогут ВСАА, так они создают основу для построения мышечной массы и ускоряют обменные процессы, что в итоге приводит к сокращению восстановительного периода.

Еще одним плюсом ВСАА является тот факт, что они не только могут предотвращать утомление и распад мышечных структур, но и сглаживают гормональные колебания, вызванные интенсивной нагрузкой.

Прежде всего, не следует принимать каждую аминокислоту из ВСАА отдельно от другой. Их оптимальное соотношение 2:1:1, иначе произойдет нарушение аминокислотного баланса.

Некоторые принимают капсулы ВСАА до и после тренировки. Прием ВСАА до тренировки сможет подстраховать мышцы, если в печени будет недостаточное количество гликогена. А их непосредственное употребление после сможет достаточно быстро восстановить энергопотенциал клеток.

В этом случае самым оптимальным временем приема аминокислот будут первые 30 минут.

Профессиональные спортсмены принимают ВСАА в очень большом количестве, до 30 грамм в день. Для среднестатистического качка это количество может быть уменьшено до 5-10 грамм.

Таким образом, если необходимо нарастить больше мышечной массы и оградить свой организм от разрушения мышечного протеина и снабдить его новой энергией, необходимо принимать ВСАА регулярно. В сочетании с тренировками разветвленные аминокислоты являются важнейшей предпосылкой для роста мышц.

БАДы

Имеются биологически активные пищевые добавки, содержащие изолейцин. При этом необходимо соблюдать правильный баланс между изолейцином и двумя другими разветвленными аминокислотами – лейцином и валином. Наиболее эффективная комбинация разветвленных аминокислот – приблизительно 1 мг изолейцина на каждые 2 мг лейцина и 2 мг валина.

Anticatabolan Mega Caps – уникальный состав специально отобранных компонентов. Ингредиенты: L-валин, L-лейцин, L-изолейцин, ацетил-L-глютамин, L-аргинин пиридоксина гидрохлорид (витамин B₆). Вспомогательные вещества — магния стеарат, желатин.

Лейцин, изолейцин и валин играют важнейшую роль для мышечных тканей, но они наиболее быстро распадаются при катаболизме (разрушении) белка. При постоянном приеме в виде пищевых добавок – быстро проникают в мышцы и угнетают активность катаболических ферментов.

Отличие ВСАА от других аминокислот

Это единственные аминокислоты, которые метаболизируются, прежде всего, в скелетных мышцах и в гораздо меньшей степени в печени. Аминокислоты ВСАА можно считать «топливом» для скелетной мускулатуры.

Аминокислоты

Классификация аминокислот

В каких продуктах содержится аминокислота лейцин?

Знаете ли вы, что лейцин является одной из лучших аминокислот для наращивания мышечной массы? Вы когда-нибудь задумывались, какие продукты содержат большое количество лейцина? Если вы не знали о лейцине или даже не думали о продуктах, которые его содержат, вам нужно прочитать этот пост.

Что такое лейцин?

Лейцин-это незаменимая аминокислота, которая используется жировой тканью, печенью и мышечной тканью. Недавние исследования также указали на лейцин и его предполагаемые свойства стимулятора мышц. Кроме того, лейцин помогает замедлить разрушение мышц с возрастом. Вашему организму нужно около 39 мг лейцина на килограмм веса вашего тела. Если вы весите около 70 кг, в идеале вы должны иметь около 2730 мг лейцина в день.

Зачем включать лейцин в рацион?

Теперь, когда вы знаете, что такое лейцин, давайте посмотрим, почему он так важен. Диета с высоким содержанием лейцина обеспечивает ваше тело постоянным запасом этой аминокислоты, так как организм не может синтезировать или хранить лейцин в течение более длительного периода времени. Вот почему он должен быть включен в ваш рацион.

Преимущества лейцина для организма

Помимо стимуляции роста мышечной ткани и улучшения функции печени, лейцин также имеет другие преимущества для здоровья, которые включают в себя:

Контроль уровня сахара в крови путем стимуляции выработки инсулина
Контроль ожирения
Снижение и контроль уровня холестерина в крови
Лейцин также оказывает много положительных эффектов на вашу печень и мышцы

Эти преимущества делают лейцин важной частью рациона, который должен быть включен для стабильного роста. Его мышечная стимулирующая природа делает его важной добавкой до и после тренировки.

Таким образом, лейцин имеет много важных преимуществ для здоровья и является незаменимой аминокислотой, которую ваше тело не может производить. Но как вы получаете рекомендуемое количество лейцина в вашем рационе? Ну конечно если есть продукты с высоким содержанием лейцина!

В каких продуктах содержится аминокислота лейцин?

Сыр пармезан (сырой)

Помимо того, что сыр пармезан полезен и вкусен, он также отличается тем, что является одним из самых богатых источников лейцина. Сыр пармезан содержит колоссальные 121% рекомендуемого пищевого потребления лейцина, близкого к 3452 мг в 100 г сыра.

Говядина (жареная)

Говядина чрезвычайно популярна, и стейк, вероятно, является самым распространенным способом приготовления этого сочного мяса. Жареная говядина вкусная, мясистая и с высоким содержанием белка. Она также имеет высокое содержание лейцина и может похвастаться 116% рекомендуемого пищевого потребления лейцина.

Соевые Бобы (жареные)

Соевые бобы имеют много преимуществ для здоровья и богаты антиоксидантами. Это единственные овощи, которые представлены в этом списке продуктов, богатых лейцином. Жареные соевые бобы содержат около 118% ежедневного рекомендуемого пищевого потребления лейцина.

Тунец (варёный)

Тунец-одна из самых популярных рыбных консервов в мире. Чтобы получить максимальное количество лейцина, рассмотрите возможность использования свежего тунца и его приготовления. Приготовленный тунец может похвастаться 84% ежедневного рекомендуемого диетического потребления лейцина.

Курица (варёная)

Куриная грудка является одним из самых популярных видов мяса на рынке сегодня. Она используется для приготовления всевозможных блюд на основе курицы и эта вполне здоровая еда. Приготовленная куриная грудка также является хорошим источником лейцина, который составляет около 97% от рекомендуемого рациона питания.

Свинина (вареная)

Свинина долгое время считалась вредной для здоровья сердца из-за ее высокого содержания трансжиров и калорий. Свинина, однако, является одним из лучших источников лейцина и содержит около 94% ежедневного рекомендуемого диетического потребления этой аминокислоты.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки – еще один отличный источник лейцина, который составляет 87% от рекомендуемой суточной нормы.

Другие источники питания лейцина включают:

Осьминог (вареный)
Приготовленный осьминог содержит около 77% от рекомендуемого диетического потребления лейцина.
Арахис
Арахис содержит 66% от рекомендованного диетического потребления лейцина.
Белая фасоль
Белая фасоль содержит 22% от рекомендуемой нормы потребления лейцина.

Включите эти богатые лейцином продукты в свой рацион и начните входить в форму с сегодняшнего дня. Поделитесь своими успехами с другими читателями здесь. Оставьте комментарий ниже.

Наращивайте мышцы с помощью этой анаболической аминокислоты

Посмотрите вокруг тренажерного зала, и вы увидите столько же типов телосложения, сколько есть гантелей. Есть гиганты роуминга весовой комнаты, тощие парни на беговой дорожке, и, возможно, даже некоторые рваные спринтеры втянутых в суете трудно. Одна из причин таких разных типов телосложения? Разные методы обучения. Различные формы упражнений имеют разный тренировочный эффект и по-разному влияют на синтез белка.

Синтез белка — это создание новых белков скелетных мышц.Когда это происходит в больших масштабах, это известно как гипертрофия (рост) скелетных мышц, и это процесс, благодаря которому наши мышцы становятся больше. Прежде чем мы углубимся в то, как максимизировать синтез белка и уникальную роль лейцина (аминокислоты с разветвленной цепью), давайте рассмотрим несколько основ.

Белок, упражнения и ты

Упражнения на выносливость влияют на обмен белка в скелетных мышцах, уменьшая скорость синтеза белка в скелетных мышцах и увеличивая скорость деградации белка (разрушение мышц) ¹.Таким образом, тренировки на выносливость в конечном итоге могут помочь в создании сверхтонких или полных спортсменов, которые бегают по асфальту 40 миль в неделю.

Упражнения с отягощениями уникальны, потому что они фактически повышают синтез белка скелетных мышц И увеличивают скорость деградации белка скелетных мышц. Общий эффект в обоих случаях — отрицательный чистый баланс белка ². Во время упражнений с отягощениями (т. Е. Тренировки с отягощениями, бандажами и / или другими приспособлениями для пыток) ваше тело впадает в катаболическое состояние; в состоянии покоя ваши мышцы восстанавливаются и увеличиваются в размерах.Капов: Арнольд, оружие!

То есть, если вы получаете достаточно протеина после тренировки. Чтобы белковый баланс стал положительным после тренировки, необходимо употреблять диетический белок — и особенно аминокислоту лейцин.

Фактически, белковый баланс будет оставаться отрицательным, пока белок не будет израсходован ^3,4.

Сила протеина

Любой, кто когда-либо читал журнал о мышцах или достаточно долго разговаривал с тупицей, знает, что употребление диеты с высоким содержанием белка — один из основных способов максимизировать набор мышц. Это потому, что белок необходим для роста мышц. Белок состоит из аминокислот, ингредиентов, которые стимулируют синтез мышечного белка. В диетическом белке, который мы едим, содержится более 20 аминокислот, но не все из них одинаково влияют на рост мышц.

Аминокислота лейцин — король стимуляции синтеза мышечного протеина!

Лейцин, я дома!

Лейцин — одна из трех аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), уникальная по своей способности стимулировать синтез белка в скелетных мышцах.Фактически, лейцин в несколько раз сильнее влияет на синтез белка, чем любая другая аминокислота!

Лейцин активирует главный комплекс анаболического пути (построения мышц), называемый mTOR ^5-7. Думайте о mTOR как о аминокислотном сенсоре клетки. mTOR чувствителен к концентрации лейцина. Снижение концентрации лейцина сигнализирует mTOR о том, что в рационе недостаточно белка для синтеза нового белка скелетных мышц, поэтому mTOR деактивируется. Повышенный уровень лейцина сигнализирует mTOR о том, что в пище достаточно белка для синтеза нового белка скелетных мышц, поэтому mTOR «включается». «

Хотя исследователи не уверены, как именно лейцин активирует mTOR, было показано, что mTOR чувствителен к концентрациям лейцина, а активация mTOR тесно связана с повышенным синтезом белка, что означает больший рост мышц.

mTOR увеличивает синтез белка с помощью двух разных механизмов ⁸. Это увеличивает скорость трансляции белков скелетных мышц (процесс, посредством которого генетическая информация преобразуется в белок), и увеличивает производство различных комплексов в белково-синтетическом пути, тем самым увеличивая способность организма стимулировать белок скелетных мышц.Таким образом, стимуляция mTOR не только заставляет организм быстрее создавать новую мышечную ткань, но также увеличивает количество, которое может быть произведено за определенный период времени! Сладкий!

Осмысление mTor

Я тебя потерял? Вот аналогия: компания-подрядчик mTOR строит белковый небоскреб. Машины (бульдозеры, краны и т. Д.) Являются компонентами пути синтеза белка, а лейцин — денежными средствами, необходимыми для реализации проекта. Когда имеется достаточно денег (увеличение концентрации лейцина), компания-подрядчик может начать строительство небоскреба (синтез мышечного белка), а также закупить больше машин (увеличенное количество синтетических компонентов).Это увеличивает емкость и скорость, с которой mTor может построить небоскреб (синтезируемый мышечный белок).

Очевидно, что лейцин является необходимым компонентом для построения белковых небоскребов (мышц) в нашем теле. Вопрос, однако, в том, полезно ли принимать добавки с дополнительным лейцином или мы получаем его достаточно от диеты с высоким содержанием белка? Есть некоторые свидетельства того, что добавление лейцина может быть полезным, даже если человек потребляет много белка.

Дополнение к обзору

В недавнем исследовании участники тренировались с отягощениями в течение 45 минут.После этого одна группа из них была дополнена углеводами, другая — углеводами и белком, а последняя группа — углеводами, белком и лейцином.

Исследователи обнаружили, что группа добавок углеводов / белков / лейцинов уменьшила распад мышечного белка и увеличила синтез мышечного белка в большей степени, чем группа углеводов / белков, и в гораздо большей степени, чем группа, содержащая только углеводы ⁹. Таким образом, чем больше лейцина, тем больше мышечная масса, если его добавить к белку и углеводам!

В качестве добавки в свободной форме лейцин всасывается в кровоток намного быстрее, чем когда он является частью целого белка.Даже с быстро перевариваемым белком, таким как сыворотка, может потребоваться несколько часов, чтобы лейцин высвободился из белка и попал в кровоток. Таким образом, концентрация лейцина в крови никогда не достигает высоких уровней. Однако изолированная добавка лейцина будет быстро всасываться в кровоток, что приведет к резкому увеличению уровня лейцина в крови и резкому увеличению внутриклеточных концентраций лейцина и активации анаболических путей.

Тем, кто соблюдает диету, но хочет сохранить максимальную мышечную массу, добавка лейцина может помочь смягчить некоторые катаболические эффекты диеты с дефицитом калорий. Лейцин более анаболический, чем другие аминокислоты. Хотя это подробно не изучалось, можно было бы заменить 30-40 г пищевого белка чем-то вроде 5 г лейцина и при этом иметь такой же или более сильный стимулирующий эффект на синтез мышечного белка.

Опять же, это моя догадка, основанная на текущих исследованиях и моей докторской работе. С добавлением лейцина вы сможете поддерживать высокий уровень синтеза белка и избавиться от лишних 100 калорий из своего рациона. Вы можете сказать «измельченный»? (Вы не должны это говорить.Да будет так.)

Лейцин Lowdown

В заключение, очевидно, что лейцин увеличивает синтез белка за счет увеличения активности mTOR. Лейцин оказывает гораздо большее стимулирующее действие на синтез белка, чем любая другая аминокислота. Синтез белка увеличивается аналогичным образом в ответ на относительно небольшую дозу лейцина по сравнению с цельной пищей. Кроме того, добавление лейцина к богатой белком пище еще больше увеличивает скорость синтеза белка в скелетных мышцах.

Ссылки

Источники пищи с высоким содержанием аминокислот Лейцин

Лейцин — одна из 8 незаменимых аминокислот, которые людям необходимо получать из пищевых источников.Человеческое тело не может производить эту аминокислоту.

Данные нескольких исследований, в основном проведенных на крысах, показывают, что лейцин участвует в синтезе белка в скелетных мышцах и может ингибировать деградацию белка в скелетных мышцах и печени. Это также важный компонент гемоглобина.

Пищевые источники, богатые лейцином, включают бобовые, такие как соевые бобы и вигновый горох, и продукты животного происхождения, такие как сыр, говядина и рыба. Ниже приведен список избранных источников пищи, которые содержат высокое и низкое содержание лейцина, с оценками содержания в них лейцина.Блюда заказываются от высокого до низкого.

Продукты с высоким содержанием лейцина

Источники питания лейцина	Содержание лейцина (г / 100 г продукта питания)
Мука из семян кунжута, с низким содержанием жира	3,84
Соевые бобы, зрелые семена, сырые	2,97
Сыр, швейцарский	2,96
Сыр, пармезан	2. 75
чечевица сырая	2,03
коровий горох, катжанг, зрелые семена, сырые	1,83
Говядина, круглая, верхняя круглая, отдельные постное и жирное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, отборная, сырая	1,76
Говядина, верхняя часть вырезки, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, на выбор, сырая	1.74
Арахис, все виды, сырые	1,67
Салями, итальянская, свинина	1,63
Рыба, лосось, горбуша, сырая	1,62
Ракообразные, креветки, смешанные виды, сырые	1,61
Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, бедро, только мясо, сырое	1.48
Орехи, миндаль	1,47
Яйцо, желток, сырое, свежее	1,40
Нут (бобы гарбанзо, бенгальский грамм), зрелые семена, сырые	1,37
Семена, кунжутное масло, тахини, из сырых и косточковых ядер	1,36
Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, крылышки, мясо и кожа, сырые	1. 29
семена льна, сырые	1,24
Орехи грецкие, английские	1,17
Яйцо, цельное, сырое, свежее	1,09
Яйцо, белое, сырое, свежее	1.02
Колбаса итальянская, свинина, сырая	0.96

Есть продукты, в которых мало лейцина. Примерами таких продуктов с низким содержанием лейцина являются овощи, такие как капуста, цветная капуста, шпинат; и фрукты, такие как манго, папайя, яблоко. Их расширенный список можно найти ниже.

Продукты с низким содержанием лейцина

Тип продуктов питания	Содержание лейцина (г / 100 г продукта)
Молоко, овцы, жидкость	0.59
Йогурт, простой, обезжиренный	0,53
Свинина, свежая, отделимый жир, сырая	0,40
Хумус	0,35
Йогурт, простой, цельное молоко	0,35
Горошек зеленый, сырой	0,32
Молоко, козье, жидкое	0. 31
Молоко цельное, 3,25% молочного жира	0,27
Соевое молоко жидкое	0,24
Шпинат, сырой	0,22
Кале, сырая	0,20
Цветная капуста, зеленая, сырая	0,17
спаржа	0.13
Бобы, зеленые, сырые	0,11
Молоко человеческое, зрелое, жидкое	0,10
Манго, сырое	0,05
Папайя, сырая	0,02
Яблоко, сырое	0,01

Содержание лейцина:
Рекомендуемая суточная норма лейцина для взрослых, детей, беременных и кормящих женщин

Содержание белка:
Пищевые источники белка: источники и состав белков животного и растительного происхождения.
Потребность в белке: детям, взрослым, беременным и кормящим женщинам.
Соя / тофу: питательная ценность и польза для здоровья
Незаменимые и заменимые аминокислоты: определения и функции
L-аргинин: источники пищи, польза для здоровья и побочные эффекты

Источники

Гарлик, П. Дж. Роль лейцина в регуляции метаболизма белков. J. Nutr. 135: 1553S-1556S, 2005.

Источник данных: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 19 (2006).

Полное руководство по аминокислотам

Кальций. Витамин D. Мелатонин. Куркума. Рыбий жир. Чеснок.

Знакомо? Мы так думали!

А как насчет глутатиона, гамма-аминомасляной кислоты, тирозина, N-ацетилцистеина и 5-гидрокситриптофана?

Не так уж и много, правда?

Названия наших аминокислотных добавок нелегко запомнить, написать или произнести по буквам, но не позволяйте этому помешать вам воспользоваться их многочисленными преимуществами. Вот обзор.

Что такое аминокислоты?

Аминокислоты выполняют множество функций, связанных с клеточным метаболизмом, но, что наиболее важно, они образуют важные строительные блоки белка, необходимого для нормального роста и развития человеческого тела. Поскольку белок помогает строить и поддерживать все важные структуры в организме, аминокислоты необходимы для выживания.

Аминокислоты различаются по своей структуре, их специфической функции в метаболических процессах и способности человеческого организма их вырабатывать.Здесь мы рассмотрим 22 аминокислоты, в том числе те, которые используются в качестве добавок, а также несколько «двоюродных братьев» аминокислот, которые также обладают питательными свойствами.

Аминокислоты выполняют множество функций, связанных с клеточным метаболизмом, но, что наиболее важно, они образуют важнейшие строительные блоки белка, необходимого для нормального роста и развития человеческого тела.

Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты не могут вырабатываться организмом и должны поступать с пищей или потребляться в качестве пищевых добавок. Девять основных аминокислот — это триптофан, валин, лейцин, изолейцин, лизин, фенилаланин, метионин, треонин и гистидин. [1]

Триптофан

Автономная пищевая добавка, но покупатели Puritan’s Pride могут знать добавку 5-HTP, которая служит посредником в превращении триптофана в нейромедиатор серотонин. Добавки 5-HTP способствуют достижению спокойного и расслабленного настроения, а также ощущению благополучия. *

Валин, лейцин и изолейцин

Образуют группу аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), обычно используемых спортсменами и бодибилдерами .BCAA составляют большой процент аминокислотного состава в мышечной ткани, и они помогают поддерживать мышечный азот и метаболизм белка в мышечной ткани. * BCAA уникальны в биохимическом отношении, поскольку они являются единственными известными аминокислотами, метаболизирующимися непосредственно в мышечной клетке в отличие от печень, являющаяся источником азота. *

Лизин

Используется организмом для выработки коллагена и поддержания тканей. * В качестве пищевой добавки лизин чаще всего используется для поддержания здоровья и целостности кожи и губы, хотя он также играет важную роль в поддержке функции иммунной системы и может помочь организму усваивать кальций.* Продукты с высоким содержанием белка, такие как яйца, мясо, бобы и соя, обычно являются хорошими источниками диетического лизина. [2]

Фенилаланин

Может быть легко преобразован в незаменимую аминокислоту тирозин (обсуждается ниже), а также служит предшественником некоторых нейротрансмиттеров. [3]

Метионин

Метионин, который иногда производится в качестве пищевой добавки, поддерживает выработку клеточного антиоксиданта глутатиона. * В организме метионин также может превращаться в SAM-e (S-аденозилметионин) — соединения, поддерживающие эмоциональное благополучие, подвижность суставов и здоровье печени.*

Треонин и гистидин

Обычно не производятся как пищевые добавки сами по себе, но часто включаются в качестве ингредиента в мультиамино-продукты, такие как этот. Неудивительно, что Histi dine является предшественником Hista mine — ключевого соединения, вырабатываемого иммунной системой организма.

Условно незаменимые аминокислоты

Аминокислоты, которые считаются «условно незаменимыми», могут быть синтезированы организмом при нормальных обстоятельствах.Однако определенные условия могут нарушить или ограничить естественную способность организма их производить.

Шесть условно незаменимых аминокислот — это аргинин, глутамин, цистеин, глицин, пролин и тирозин. [4]

Ходите в спортзал сегодня?

Если да, то вы можете узнать первые две аминокислоты в нашем списке. И аргинин, и глютамин играют множество ролей, имеющих отношение к тем, кто участвует в интенсивных программах спортивных тренировок.

Амины, которые считаются «условно незаменимыми», могут быть синтезированы организмом при нормальных обстоятельствах.

Аргинин

Хотя доступен сам по себе как пищевая добавка, он обычно включается в качестве ингредиента в предтренировочные добавки из-за роли, которую он играет в стимулировании выработки оксида азота (БДУ). * Во время и после тренировки БДУ может помогают поддерживать кровообращение и доставку критически важных аминокислот и углеводов к активным клеткам, особенно в сочетании с коктейлями до и после тренировки. * Аргинин также играет роль в образовании креатина — биологически активного соединения, участвующего в передаче энергии между активными клетками. клетки.*

Глютамин

Также популярна среди бодибилдеров и энтузиастов фитнеса, это аминокислота с наибольшей концентрацией в скелетных мышцах. Организм использует глютамин в качестве клеточного топлива, высвобождая его из мышечных клеток во время упражнений и позволяя ему действовать как прекурсор энергии. * Кроме того, глютамин может способствовать пополнению запасов гликогена в организме после тренировки в сочетании с углеводами, а также поддерживает правильное функционирование желудочно-кишечного тракта, служа основным источником топлива для клеток кишечника.*

Цистеин

Один из основных источников серы в организме — незаменимое соединение всех живых клеток и один из самых распространенных элементов в здоровом человеческом организме. N-ацетилцистеин, известный как NAC, является наиболее распространенной формой, используемой в добавках.

Глицин

Аминокислота, обнаруженная в основном в мышечной ткани, соединительной ткани и коже, а также играет роль в функции нервной системы. *

Пролин

Необходим для синтеза коллагена — самого распространенного белка в млекопитающие.

Тирозин

Амино, естественно присутствующее в крови и тканях нервной системы, выполняет ряд функций, которые жизненно важны для роста и поддержания клеток.

Заменяемые аминокислоты

5 незаменимых аминокислот, серин, аланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота и аспарагин, могут синтезироваться организмом, хотя некоторые из них все еще используются в пищевых добавках.

Серин

Сам по себе не используется в добавках, но вы можете быть знакомы с его двоюродным братом фосфатидилсерином, или для краткости «PS».PS — природное жироподобное вещество, которое является важным компонентом более 1 триллиона клеточных мембран мозга. PS особенно активен в нейронах — сложной серии путей центральной нервной системы, ответственных за обмен сенсорной информацией. * Neuro-PS® играет роль в этих важнейших нейротрансмиссиях, поддерживая функцию мозга и здоровый дух. *

Бета-аланин

Комбинирует с гистидином для синтеза карнозина — соединения, которое действует как буфер для кислоты, вырабатываемой во время физических нагрузок, тем самым помогая поддерживать оптимальный уровень PH в мышцах.[5]

Глутаминовая кислота

Также известная как глутамат и не путать с глутамином, естественным образом участвует в функции нервной системы как нейротрансмиттер и служит акцептором азота во время катаболизма различных аминокислот.

Аспарагиновая кислота и аспарагин

Обычно не производятся в качестве пищевых добавок.

Amino Cousins

По ряду причин некоторые соединения, которые часто классифицируются как аминокислоты, технически не квалифицируются как незаменимые, условно незаменимые или несущественные.

Карнитин

Часто классифицируется как аминокислота, на самом деле это условно незаменимое азотсодержащее соединение, обнаруженное в митохондриях клеток. Около 95% карнитина в организме находится в скелетных и сердечных мышцах. Добавки L-карнитина способствуют метаболизму жиров, делая жирные кислоты доступными для мышечной ткани. *

Теанин

Структурно схожий с аминокислотами глутаминовой кислотой и глутамином, это соединение, которое естественным образом содержится в листьях зеленого чая и поддерживает центры настроения в головном мозге. .* В отличие от других аминокислот, теанин не входит в структуру белков. Теанин влияет на активность альфа-волн мозга и взаимодействует с нейротрансмиттером ГАМК, который, как полагают, оказывает благотворное влияние на поддержание расслабленного настроения у моллюсков. процесс, с помощью которого организм превращает аммиак в мочевину для экскреции. [6]

Цитруллин

Участвует в цикле мочевины, представляет собой соединение, которое в природе содержится в арбузе, которое играет важную роль в функции печени и поддерживает здоровье сердца. * Исследования показали, что цитруллин в малатной форме помогает тяжелоатлетам-мужчинам увеличивать количество повторений и уменьшать мышечную болезненность. организм, который играет важную роль в функционировании нервной системы. * [7]

Глутатион

Антиоксидантное соединение, состоящее из аминокислот глутаминовой кислоты, цистеина и глицина.

Таурин

Одно из самых распространенных соединений в головном мозге и сердце, участвует в метаболических процессах и синтезе солей желчных кислот.Добавки таурина также способствуют восстановлению мышц после тяжелой атлетики. *

По ряду причин некоторые соединения, которые часто классифицируются как аминокислоты, технически не квалифицируются как незаменимые, условно незаменимые или несущественные.

Запутались? Без проблем!

Вы всегда можете воспользоваться преимуществами нескольких аминокислот в одном с аминокислотным комплексом.

Источники

[1] https://medlineplus. gov/ency/article/002222.htm

[2] http: // www.umm.edu/health/medical/altmed/supplement/lysine

[3] https://medlineplus.gov/ency/article/001166.htm

[4] https: //www.ncbi.nlm.nih. gov / pmc / article / PMC4788713 /

[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257613/

[6] https://pubchem.ncbi.nlm.nih. gov / Compound / L-орнитин # section = Top

[7] https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/119#section=Top

Аминокислоты — The School of Biomedical Sciences Wiki

Из Вики Школы биомедицинских наук

Аминокислоты являются строительными блоками белков — они создают первичную структуру белков.Есть 20 природных аминокислот. Аминокислоты существуют в белках как L-оптические изомеры, однако они могут существовать как D-изомеры в отдельных примерах, например стенки некоторых бактериальных клеток содержат D-изомеры. Когда две аминокислоты соединяются, они образуют пептидную связь. Эта связь работает как частичная двойная связь, в результате чего аминокислоты имеют цис / транс-изомеры. Хотя чаще всего встречается в транс. Все аминокислоты являются амфотерными, что означает, что они могут действовать и как основание, и как кислота благодаря своим амино- и карбоксильным группам соответственно ^[1].

Аминокислоты — это мономеры, из которых состоят белки, вступая в реакции конденсации с образованием пептидных связей между собой. Когда аминокислота является частью белка, она известна как аминокислотный остаток, у нее такая же боковая цепь, но это альфа-аминокислота, и карбоксильные группы теперь являются частью пептидных связей. Все аминокислоты имеют группу альфа-карбоновой кислоты, альфа-аминогруппу и атом водорода, связанный с центральным углеродом вместе с четвертой вариабельной группой. Эта группа включает 20 незаменимых аминокислот и обычно позволяет аминокислотам проявлять стериоизомерию для создания оптических изомеров D и L.Единственным исключением из этого правила является простейшая аминокислота глицин, вариабельная группа которой представляет собой другой атом водорода. Это предотвращает стериоизомерию, поскольку нет четырех разных групп, связанных тогда с центральным углеродом — нет хирального центра ^[2].

Аминокислоты также могут быть охарактеризованы как полярные или неполярные, и они определяют функцию аминокислот. В ядре белка содержится 10 неполярных аминокислот и 10 полярных аминокислот. Они выполняют ферментативную роль и могут использоваться для связывания ДНК, металлов и других лигандов природного происхождения.Есть незаменимые аминокислоты и заменимые аминокислоты. Незаменимые аминокислоты — это те аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Незаменимыми аминокислотами в организме человека являются: гистидин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, валин, фенилаланин, тирозин и триптофан ^[3]. Эти аминокислоты должны поступать в организм через переваренные белки, которые затем всасываются в кишечнике и транспортируются с кровью туда, где они необходимы ^[4]. Переваривание клеточных белков также является важным источником аминокислот. Незаменимые аминокислоты могут быть синтезированы из соединений, уже существующих в организме, например, как серин синтезируется из глицина ^[5].

Аминокислоты были сокращены до трехбуквенного и однобуквенного кодов. Например, глицин имеет трехбуквенный код «Gly» и букву «G» (см. Однобуквенные коды аминокислот).

В таблице ниже перечислены 20 аминокислот, их однобуквенный код, трехбуквенный код, их заряды и полярность боковой цепи:

Все аминокислоты имеют карбоксильный конец (называемый С-концом) и аминный конец (называемый N-концом), но они различаются по своим остаточным группам.Аминокислоты связаны ковалентной связью, называемой пептидной связью ^[6]. Аминокислоты содержат как карбоксильную группу (COOH), так и аминогруппу (NH ₂). Структура основной аминокислоты:

Изображение: см. Исх. ^[7].

Где (R) — боковая цепь, уникальная для каждой отдельной аминокислоты. Большие аминокислоты образуют жесткую область основной цепи полипептида, в то время как маленькие аминокислоты образуют гибкие области полипептида, позволяя белку складываться в его трехмерную форму. На основе пептида есть гибкое вращение вокруг пептидной связи, и есть жесткий плоский пептид, который обусловлен частичной двойной связью. Это то, что позволяет первичной последовательности полипептидов складываться в альфа-спираль, которая представляет собой одну спиральную цепь. Бета-нить — это две нити, скрученные в антипараллельную спираль. Ядро полипептида состоит из гидрофобных аминокислот, таких как фениаланин, тирозин и триптофан ^[8]. Эти три аминокислоты также являются ароматическими и являются самыми крупными аминокислотами.Другие гидрофобные аминокислоты, но не ароматические: пролин, валин, изолейцин, лейцин и метионин.

Аминокислоты называют хиральными из-за того, что альфа-углерод связан с четырьмя различными группами. Они могут существовать как одно из двух зеркальных отображений, называемых левовращающим L-изомером и правовращающим D-изомером, с присутствием только L-формы аминокислотного изомера в белках ^[9].

Аминокислоты в растворе при нейтральном pH существуют преимущественно в виде диполярных ионов или цвиттерионов. В диполярной форме аминогруппа протонирована, а карбоксильная группа депротонирована. Состояние ионизации аминокислоты изменяется с pH ^[10]. Ряд аминокислот, соединенных пептидными связями, образуют полипептидную цепь, и каждая аминокислотная единица в пептиде называется остатком. Две аминокислоты могут подвергаться реакции конденсации с образованием дипептида, сопровождающейся потерей молекулы воды ^[11].

Обычные аминокислоты сгруппированы в соответствии с их боковыми цепями ^[12].Например, кислотный, основной, незаряженный полярный и неполярный.

Для основных боковых цепей аминокислоты: лизин (K), аргинин (R) и гистидин (H).

Для кислотных боковых цепей аминокислотами являются: аспарагиновая кислота (D) и глутаминовая кислота (E) (образованные присоединением протона к аминокислотам аспартату и глутамату).

Для незаряженных полярных боковых цепей аминокислотами являются: аспарагин (N), глутамин (Q), серин (S), треонин (T) и тирозин (Y).

Для неполярных боковых цепей аминокислоты: аланин (A), валин (V), лейцин (L), изолейцин (I), пролин (P), фенилаланин (F), метионин (M), триптофан. (W), Глицин (G) и Цистеин (C).

Пролин (П)

Пролин также известен как аминокислота. который обычно содержится в животных белках. Он не важен для питания человека, так как может синтезироваться в организме из глутаминовой кислоты ^[13]. В отличие от других аминокислот, которые трансформируются в полипептиды, пролин может существовать в цис-форме в пептидах. Пролин часто находится в конце α-спирали или в виде витков или петель ^[14]. Пролин — единственная циклическая аминокислота. Это связано с тем, что пролин имеет нечетную циклическую структуру, когда он образует пептидные связи, он вызывает изгиб в аминокислотной цепи.Следовательно, пролин также известен как разрушитель альфа-спирали (другой разрушитель альфа-спирали — глицин) ^[15].

Аминокислоты в переводе

Во время трансляции мРНК аминокислоты связываются с рибосомой, когда она считывает мРНК, и, используя предоставленную информацию, он производит конкретную аминокислотную последовательность, образуя пептидные связи между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой через реакция конденсации. Это производит полипептидную цепь.Субъединица 30S сначала связывается с мРНК, а субъединица 50S связывается второй с образованием инициаторного комплекса 70S ^[16].

Цистеин (C)

Аминокислота цистеин имеет множество применений и играет важную роль в структуре белка. В основном это связано с его тиоловой группой. Тиол (состоящий из атомов серы и водорода) очень чувствителен к окислению, что позволяет цистеину образовывать дисульфидные связи с другими молекулами, включая другие цистеины. Полученный продукт двух связанных цистеинов называется цистином.При связывании с другими цистеинами дисульфидная связь значительно увеличивает стабильность белка. Однако, поскольку это реакция окисления, она является исключительной для внеклеточных белков, за некоторыми исключениями. Это связано с тем, что внутренняя часть ячейки сильно восстанавливается, что делает дисульфидную связь очень нестабильной.

Ароматические аминокислоты

Ароматические аминокислоты являются самыми крупными аминокислотами и включают: фенилаланин (F), тирозин (Y) и триптофан (W). Все они могут поглощать ультрафиолетовый свет, однако некоторые могут поглощать больше, чем другие, тирозин и триптофан поглощают больше, чем фенилаланин, что означает, что триптофан является основной молекулой, которая поглощает свет в белке.Ароматические аминокислоты также гидрофобны, поэтому они расположены в ядре белка, поэтому они не находятся рядом с водой. Люди не могут синтезировать фенилаланин или триптофан, а могут производить тирозин только из фенилаланина. Это означает, что ароматические аминокислоты являются жизненно важным компонентом нашей диеты, поскольку мы нуждаемся в них в определенных белках, но не синтезируем их сами. Ароматические аминокислоты содержат ароматическое кольцо ^[17]. Дефицит фенилаланина может вызвать спутанность сознания, депрессию, недостаток энергии и снижение внимания.Его можно купить в форме таблеток, чтобы восполнить любой дефицит ^[18]. Неспособность расщепить избыток фенилаланина называется фенилкетонурией. Для борьбы с этим используется диета с низким содержанием фенилаланина, в которой избегают подсластителей аспартама, которые напоминают фенилаланин и могут расщепляться с его образованием.

Список литературы

↑ Amino Acids [Интернет]. Биология LibreTexts. 2013 [цитируется 4 декабря 2018 года]. Доступно по адресу: https://bio.libretexts.org/LibreTexts/University_of_California_Davis/BIS_105%3A__Biomolecules_and_Metabolism_%28Murphy%29/Proteins/Amino_Acids#Characteristics
↑ Джереми М.Берг, Джон Л. Тимочко, Грегори Дж. Гатто младший, Луберт Страйер, Биохимия 8-е издание Freeman
↑ Берг Дж., Тимочко Дж. И Страйер Л. (2007) Биохимия, 6-е издание, Нью-Йорк: W.H. Фримен и компания, стр. 650.
↑ Берг Дж., Тимочко Дж. И Страйер Л. (2007) Биохимия, 6-е издание, Нью-Йорк: W.H. Фримен и компания, стр. 650.
↑ Капалка Г. Тревожные расстройства. Пищевые и лечебные травы для детей и подростков. 2010;: 219-258.
↑ Alberts, B et al.(2008). Молекулярная биология клетки. 5-е изд. США: Наука о гирляндах. 1268. (стр.59)
↑ http://www.nutrientsreview.com/proteins/amino-acids
↑ Дж. М. Берг, Дж. Л. Тимочко, Л. Страйер, (2007) Биохимия, 6-е издание, Нью-Йорк: У. Х. Фриман и компания (стр. 27).
↑ Берг Дж. Тимочко Дж. Страйер Л., Биохимия, шестое издание (2007, WH Freeman, Нью-Йорк (стр. 27)
↑ Дж. М. Берг, Дж. Л. Тимочко, Л. Страйер, (2007) Биохимия, 6-е издание, Нью-Йорк: У. Х. Фриман и компания (стр. 27)
↑ http: // www.sciencedaily.com/terms/peptide_bond.htm
↑ Alberts, B et al. (2008). Молекулярная биология клетки. 5-е изд. США: Garland Science. (Стр. 127)
↑ глутаминовая кислота
↑ http://www.biology.arizona.edu/biochemistry/problem_sets/aa/proline.html
↑ https://www.khanacademy.org/test-prep/mcat/biomolecules/amino-acids-and-proteins1/v/special-cases-histidine-proline-glycine-cysteine
↑ Берг Дж., Тимочко Дж., Страйер Л. (2007) Биохимия, шестое издание, Нью-Йорк: W.Х. Фриман и компания (стр. 34)
↑ Университет Аризоны. (2003). Ароматические аминокислоты. Доступно: http://www.biology.arizona.edu/biochemistry/problem_sets/aa/aromatic.html. Последний доступ 1 декабря 2015 г.
↑ Стивен Д. Эрлих, Медицинский центр Университета Мэриленда, http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/phenylalanine, дата обращения 18.10.2016.

АМИНОКИСЛОТ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ АМИНОКИСЛОТ

АМИНОКИСЛОТ ПО МОЛЕКУЛЯРНОЙ МАССЕ

Триптофан	186.21	Тирозин	163,18	Аргинин	156,20	Фенилаланин	147,18
Гистидин	137,15	метионин	131,21	Глутаминовая кислота	129,12	Лизин	128.18
Глютамин	128,14	Аспарагиновая кислота	115,09	Аспарагин	114,11	Лейцин	113,17
Изолейцин	113,17	Цистеин	103,14	Треонин	101.11	Валин	99,14
Пролин	97,12	Серин	87,08	Аланин	71,08	Глицин	57,06

АМИНОКИСЛОТ, ПЕРЕЧЕНЬ АМИНОКИСЛОТ В БЛАНКОВОМ ПЕРЕЧИСЛЕ

Аланин	Ала	Аргинин	Арг	Аспарагин	Asn	Аспарагиновая кислота	Asp
Цистеин	Cys	Глютамин	Gln	Глутаминовая кислота	Глю	Глицин	Гли
Гистидин	His	Изолейцин	Иль	лейцин	лей	Лизин	Лиз
Метионин	Мет	Фенилаланин	Phe	Proline	Pro	Серин	Ser
Треонин	Thr	Триптофан	Trp	Тирозин	Тир	Валин	Вал

АМИНОКИСЛОТ ПО ОДНОБуквенному коду

Аланин	A	Цистеин	C	Аспарагиновая кислота	D	Глутаминовая кислота	E
Фенилаланин	F	Глицин	G	Гистидин	H	Изолейцин	I
Лизин	K	Лейцин	L	метионин	M	Аспарагин	N
Пролин	P	Глютамин	Q	Аргинин	R	Серин	S
Треонин	T	Валин	В	Триптофан	Вт	Тирозин	Y

АМИНОКИСЛОТА ПО ХАРАКТЕРИСТИКАМ БОКОВОЙ ЦЕПИ

Алифатический неполярный	Аланин
	Глицин
	Лейцин
	Изолейцин

Алифатический полярный	Треонин

Циклический неполярный	фенилаланин
	Пролин

Циклический полярный	Триптофан
	Тирозин

Серосодержащий	метионин
	Цистеин

Катионный	Аргинин
	Лизин
	Гистидин

Анионный	Аспарагиновая кислота
	Аспарагин
	Глутаминовая кислота
	Глютамин

АМИНОКИСЛОТА ПО ЧАСТОТЕ, ОБНАРУЖЕННАЯ В БЕЛКЕ

Аланин	9.0%	Глицин	7,5%	Лейцин	7,5%	Серин	7,1%
Лизин	7,0%	Валин	6,9%	Глутаминовая кислота	6,2%	Треонин	6,0%
Аспарагиновая кислота	5.5%	Аргинин	4,7%	Пролин	4,6%	Изолейцин	4,6%
Аспарагин	4,4%	Глютамин	3,9%	Тирозин	3,5%	Фенилаланин	3. Похожие записи Как пить протеиновый коктейль: польза и вред, как приготовить протеиновый коктейль? January 19, 20210 Комментарий Бицепс в блоке: Сгибание одной рукой на бицепс в нижнем блоке стоя January 19, 20210 Комментарий Калорийность гребешков: Морской гребешок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание January 19, 20210 Комментарий Картинки челночный бег: Техника челночного бега: полная инструкция January 19, 20210 Комментарий Чем опасен протеин: вред и польза протеина, белковый порошок, противопоказания протеиновых коктейлей, влияние на организм January 19, 20210 Комментарий Для чего нужен глютамин бодибилдеру: для чего он нужен и как принимать January 15, 20210 Комментарий Навигация по записям Базовые упражнения для набора мышечной массы: Базовые упражнения для набора массы. [Часть 1: основы] Тилапия калорийность на 100: Калорийность тилапия. Химический состав и пищевая ценность. Комментировать Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Найти: Рубрики Девушкам Женщинам Креатин Масса Мужчинам Мышцы Питание Похудение Препараты Программы тренировок Развитие тела Рост мышц Тренировки Разное ООО «Спортивное питание» Адрес: Кемерово, ул. Дзержинского, 2 Б Телефон: +7-913-405-4070 Эл. почта: info@кемеровоград.рф Информация не является публичной офертой, наличие и стоимость товара требуется уточнять у менеджера Карта сайта