Продукты в которых есть углеводы список: Sports Training Camps in Madeira

Содержание

Продукты, содержащие углеводы: список для похудения | Еда от ШефМаркет

Медленная глюкоза (с низким ГИ) — полезная. Ешьте такие углеводы ежедневно, даже сидя на самой строгой диете.
Забудьте о подсчете калорий! Позволяйте себе «полезные» продукты без оглядки на калорийное наполнение.

Энергия для активности и бодрости организма здорового человека всегда поступает с едой. Большую часть энергетической потребности удовлетворяют пищевые продукты, богатые на углеводы. Углеводы традиционно делят на быстрые и медленные. Еще их называют простыми и сложносоставными (или комплексными). Похудение происходит, если исключить из своего рациона максимум простых «вредных» углеводов, оставив в меню «хорошие» углеводы.

Углеводы — это органические соединения углерода и воды. Человеческий организм не будет функционировать полноценно без регулярной подпитки углеводами. Без поступления углеводов внутренние органы не будут способны перерабатывать ни жиры, ни белки и перестанет правильно функционировать печень – важнейший орган для обогащения клеток крови нужными веществами.

Углеводы являются главным поставщиком пищи для ума — глюкозы для головного мозга.

Деление на медленные/быстрые углеводы напрямую связано со скоростью их расщепления организмом и временем превращения в питательную глюкозу. К слову, глюкоза как раз и является главным незаменимым энергетическим источником для тела.

Чтобы измерить скорость движения автомобиля используется показатель пройденного километража, деленного на единицу времени час – километры в час. Для обозначения скорости расщепления глюкозы введена не менее интересная величина измерения — гликемический индекс.

  • бурый и цветной длинный рис
  • рис необработанный
  • хлебные изделия из муки грубого помола
  • лапша из цельнозерновой муки
  • все виды каш, за исключение манной
  • свежие или замороженные кабачки
  • зеленый шпинат и иная зелень с грядки
  • все виды капусты
  • кислые фрукты (свежий киви и грейпфрут, апельсин, а также зеленое яблоко)
  • отварная красная и зеленая чечевица
  • вое виды сои
  • фасоль, бобы
  • ячменные каши
  • курага
  • сливы с персиками
  • спелые авокадо
  • свежий болгарский и чили перец
  • лук всех видов — репчатый желтый, красный, порей и другие
  • обработанные съедобные грибы
  • сочные свежие томаты

Попадая в организм с пищей, они всасываются в стенки ЖКТ и медленно поднимают уровень сахара в крови. Глюкозных скачков в организме не происходит, настроение и состояние у человека остается стабильным и ровным. В общем, не хотите прослыть нервным и суетливым человеком? Скорректируйте свой рацион в сторону самых полезных «медленных» углеводы.

Примечательно, что переваривание такого вида углеводов человек запускает с первого кусочка продукта, попавшего в рот. Способствует этому специальный фермент, вырабатываемый человеческой слюной. Поэтому нет — стрессам, да — похудению и умиротворению!

Как становится понятно из объяснения действенности углеводов с оглядкой на скорость их усвоения, быстрые углеводы (или «смерть диете») – это те, что имеют высокий гликемический индекс. Они, конечно, тоже насыщены рядом витаминов, и микроэлементы в них имеются. Но пользы в них куда меньше, чем в низкоиндексных углеводах. Поэтому желающим похудеть каждый день их себе позволять не рекомендуется. Кстати, этот вид углеводов включает нелюбимый диетологами алкоголь во всех его вариациях.

Но если без «неправильных» углеводов ну никак не обойтись, то позволяйте себе лакомые десерты, аппетитную выпечку, расслабление под бокальчик хотя бы в формате очень редкого «праздника». Помните, более частые уступки своим «хочу и буду» больше наносят урон не ширине талии, а здоровью в целом. Так, поджелудочная железа, отвечающая за производство и поставку инсулина, начинает работать на пределе своих возможностей, стоит перегрузить организм такой «неправильной» углеводной пищей. Как следствие, в крови скачет сахар, с веселого на плаксивое сменяется настроение, мозг погружается в уныние, а стрессовое состояние и мрачное напряжение не проходит даже после «лечения» глазированными шоколадом плюшками.

Стимуляцию серотонином (гормоном счастья) от потребления углеводных продуктов можно не доводить до абсурда, если внять советам врачей. Поднимайте себе настроение (изредка) следующими продуктами.

  • мед, прополис, продукты жизнедеятельности пчел
  • свежие и консервированные засахаренные ананасы
  • сушеный изюм
  • арбуз
  • желтый банан
  • сахарная дыня
  • сладкие финики
  • оладьи, в том числе покупные
  • крекеры
  • сладкие палочки из кукурузной муки
  • хлопья кукурузные, в том числе детские
  • быстрого приготовления каши (овсяные и пр. )
  • картошка запеченная в духовке или в углях костра
  • домашнее/быстрорастворимое пюре из картофеля
  • отварная морковь
  • репа
  • все виды тыквенных плодов и десертов
  • рис белый
  • зерновой и белый хлеб
  • печенья
  • кускус, в том числе из пшеничной крупы грубого помола
  • манная каша
  • сухие готовые продукты питания (промышленное производство в уже обработанные продукты добавляет углеводы в чистом виде – сахар/глюкозу, а также крахмал).

Знания сила, а раздельное питание – мощь, уверены толпы мужчин и женщин, добившиеся идеальных показателей на весах благодаря системе раздельного питания. Главное достоинство раздельного питания — отсутствие жестких запретов, а следовательно, и срывов. Создатель системы — известный в двадцатом веке доктор Герберт Шелтон.

  • Исключите из рациона любые сахара.
  • Забудьте о муке и выпечке из муки высшего сорта.
  • Выбросите в мусорное ведро все покупные полуфабрикаты.
  • Ни к чему энергетические батончики для спортсменов, они легко заменяются натуральными «правильными» углеводными продуктами.
  • Следите за уровнем в крови инсулина. Его низкий уровень запускает процесс жиросжигания.
  • Углеводы — на завтрак, для энергии, активности, спорта.
  • Если стоит выбор, белки или углеводы на ужин, берите белки (рыбка, творог, яйца). Так инсулин останется на своем прежнем уровне (сладкое ведь в меню ужина нет), а процесс похудения будет продолжаться даже во сне!

Примечательно, что во время раздельного питания не придется пытаться перебороть постоянное чувство голода. Вы будете питаться вполне привычно и есть столько, сколько требуется для насыщения. Вы не будете испытывать скачков настроения, желания вздремнуть, раздражительности и усталости.

Без жертв, финансовых затрат, психологических срывов, а главное — практически без усилий вы начнете худеть и становится активнее и бодрее!

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. ru 🙂

Продукты богатые магнием и калием / Статьи специалистов / Семейная клиника «Танар»

Большая смертность среди населения вызвана в основном заболеваниями сердца: стенокардией, ишемией, гипертонией, аритмией. Но есть средства, которые могут снизить риск роста, этих заболеваний. Можно обойтись без инсульта и инфаркта. Для поддержания здоровой формы необходимо составить правильный рацион питания. Выбрать диету, в основу которой входят продукты содержащие магний и калий. Так, как все заболевания сердца и сосудов, возникают из-за дефицита в организме магния и калия.

Продукты, содержащие калий

Статистики утверждают, что современное население недополучает калий. Проблема не сложная – надо питание разнообразить продуктами, в которых содержится калий. В Вашем ежедневном рационе питания обязаны быть продукты, которые и содержат магний и калий.

Калия достаточно в таких продуктах: продукты из мяса, многие крупы, картофель в мундире, отруби пшеницы, зеленый горошек и бобы, ростки пшеницы.

Много этих микроэлементов: в моркови, тыкве, свекле, редьке, перце, капусте, огурце, авокадо. В зелени, а особенно много в петрушке и шпинате.

В рацион необходимо добавить шампиньоны. Также восполнят организм магнием и калием – дыни, яблоки, киви, арбузы. Полезны ягоды – черная смородина, виноград, вишня, ежевика. Сухофрукты из инжира, фиников, кураги, чернослива должны быть на Вашем столе. Орехи грецкие и фундук, ничем не отличаются по составу белка от мяса.

Яблоки и сок из них, отлично влияют на сосуды и сердце. Тем, кто занят умственным трудом – необходимо употреблять яблоки, так как в них содержатся кроветворные элементы. Многие чистят кожуру. Этого не следует делать. В ней содержится аминолоновая кислота, которая очищает сосуды от шлаков. Особенно много ее в яблоках сорта Семеринко. Яблоки способствуют поддержанию кожи в хорошем состоянии. Если в день съедать два этих чудесных фрукта, то Вам не нужны будут пластические хирурги.

Продукты, содержащие магний

Недостаток магния в организме проявляется в усталости организма, нервозности и раздражительности. Начинают выпадать волосы. Много сладкого, алкоголь и мочегонные препараты – мешают организму усваивать магний. Крепкий чай, кофе – выводят магний из организма. Чтобы пополнить организм магнием, в Вашем рационе питания должны быть следующие продукты: свежие молоко и мясо, гречка, пшено, бобы, морковь, шпинат, картофель. А также: абрикосы, персики, бананы, малина, клубника, ежевика, кунжут, орехи.

Мясо должно быть нежирным: постная говядина, телятина, курятина, мясо кролика. Молочные продукты тоже лучше, если они будут с малым содержанием жира. А рыба должна быть жирной – мойва, салака, ставрида, скумбрия, но не копченной. Яйца включают один или два раза в семь дней. Сметаны только 1 ч.л. в день. Масло растительного происхождения не более трех столовых ложек в день. Хлеб кушать желательно отрубной. Только не больше 200 грамм в день.

Исключить из рациона питания: алкоголь содержащие напитки, кофе, черный чай, какао. Продукты, содержащие углеводы не добавят здоровья. На Вашем столе не должно быть мороженого, сдобной выпечки, пряностей, копченостей, бульонов, жирного мяса и животных жиров, солений. p

Пополнив свой рацион питания продуктами содержащими калий и магний, Вы не будете знать проблем со здоровьем.

Заместитель Главного врача Семейной клиники «ТАНАР» Воробьева Наталья Борисовна.

Продукты богатые крахмалом

Все мы знаем, что именно углеводы являются источником энергии. Kрахмал – это и есть сложный углевод-полисахарид (сложными их называют из-за сложного строения), который необходим нашему организму для полноценного функционирования.

Зерновые и корнеплоды являются основными источниками крахмала.

Традиционно сложные углеводы считались более полезными для здоровья, чем простые. Дело в том,в кишечнике переработка сложных углеводов, в том числе и крахмала, происходит медленно, поэтому крахмал не вызывает гипергликемии (увеличения концентрации глюкозы в крови).

При голодании уровень сахара в крови снижается, а во время приема пищи, он повышается. Скорость повышения уровня сахара в крови измеряется гликемическим индексом. Часто следят за гликемическим индексом те, кто намеревается сбросить вес или просто придерживается здорового питания. Чем выше гликемический индекс, тем быстрее повышается количество сахара в крови. А это может спровоцировать развитие сахарного диабета. Это объясняется следующим образом, чем быстрее поднимается уровень сахара, тем быстрее он падает, а это вновь станет причиной появления чувства голода. [1]

Многие крахмалы, которые люди едят сегодня рафинированные. Они могут вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови, даже если они классифицируются как сложные углеводы. Это потому, что высоко очищенные крахмалы во время обработки лишаются многих питательных веществ и клетчатки. Проще говоря, они содержат пустые калории и мало питательны.

Многие исследования также показали, что диета, богатая рафинированным крахмалом, связана с более высоким риском развития диабета 2 типа, болезней сердца, ЖКТ (желудочно кишечный тракт).

В Великобритании были проведены анализы для возобновления диетических рекомендаций (используется в руководстве Eatwell, март 2016 года).

В ходе чего были обнаружили, что для удовлетворения новых диетических рекомендаций в Великобритании потребуется значительное

увеличение потребления крахмалистых углеводов.

 Крахмалистые продукты (картофель, хлеб, рис, макаронные изделия и хлопья) должны составлять чуть более 1/3 всего объема пищи, которую вы едите, как показано в руководстве Eatwell.

В Соединенном Королевстве до недавнего времени правительство предоставляло советы по здоровому питанию в виде тарелок с едой, которые иллюстрировали различные виды продуктов, которые мы должны есть, и соответствующие пропорции, необходимые для достижения здорового питания. В настоящее время  научный консультативный комитет по питанию (SACN) рекомендовал правительству сократить рекомендуемое среднее потребление свободных сахаров до не более 5% потребления энергии в диете и увеличить рекомендуемое среднее потребление волокна до 30 г в день .

Эта информация теперь включена в рекомендации по здоровому питанию в виде руководства Eatwell, которое было начато в марте 2016 года. [2]

Безкрахмальное питание при болезни Бехтерева и безкрахмальная диета

В настоящее время, причина возникновения болезни Бехтерева не известна.

 Роль питания в развитии и течении ревматических заболеваний, таких как болезнь Бехтерева, является предметом исследования в области медицины. Известно , что диета с низким содержанием крахмала уменьшает симптомы анкилозирующего спондилоартрита. 

Существует несколько теорий по исследованию причин данной болезни. Одна из этих теорий продвигается лондонским иммунологом и ревматологом, профессором Аланом Эбрингером. Она связана с чрезмерным развитием бактерий Клебсиелла

Внутри нашего кишечника есть слизистая мембрана, которая фильтрует чужеродные тела и бактерии от поступления в кровь. У некоторых людей эта мембрана разрушается по какой-то причине и не фильтрует.

Бактерия, которая называется Клебсиелла пневмоническая, и является одной из многих в нашей кишечной флоре. Наша иммунная система атакует клебсиеллу и при этом вырабатывает антигены, которые уничтожают не только бактерии, но и некоторые ткани нашего организма. Эти ткани находятся преимущественно в хрящах позвоночника и глазах. Это вызывает воспаление в суставах и/или увеит (воспаление сосудистой оболочки глаза). Организм начинает локализовать воспаление, когда вокруг воспаленных участков «выращивает» защитный костный «слой».

Анкилозирующий спондилоартрит (болезнь Бехтерева) – хроническое аутоиммунное заболевание,которое может привести к тяжелой инвалидности при позднем диагностировании или неправильном лечении .

Что такое диета с низким содержанием крахмала.

Бактерия Клебсиелла питается крахмалом, лактозой и сахаром. Если им нечего есть, они уходят в спячку. Когда еды много, они размножаются, строят колонии и атакуют.   Если ее морить голодом продолжительное время, то обострение болезни отступит, не будет боли и воспаления в позвоночнике.

Потребление слишком большого количества сахара или крахмала приводит к тому, что он не успевает усвоиться до того, как попадает к Клебсиелле. Klebsiella, как правило, безвредна. Однако, когда она распространяется, он может вызвать целый ряд заболеваний. Антитела используются иммунной системой для борьбы с такими захватчиками. Лишение бактерий питательной среды снижает ее активность, тем самым снижая активность анкилозирующего спондилоартрита.

В чистом виде эта диета, очень популярна у тех, кто хочет похудеть. Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, она даже более известна, чем при болезни Бехтерева. Главное отличие в том, что если Вы планируете просто похудеть, то на диету Вы сядете на небольшой срок (2-3 недели).Если же у Вас болезнь Бехтерева, то Вам нужно постоянно ее придерживаться. При этом крахмал является сложным углеводом (полисахарид), необходимый для нормального функционирования организма человека. И при полном отказе от него Вы рискуете нанести вред своему здоровью. Организм будет всегда Вам сигнализировать о нарушении баланса.

Организации, такие как Американская ассоциация по спондилиту и Национальное общество по лечению анкилозирующего спондилита (Великобритания), признают возможность того, что диета с низким содержанием крахмала

может принести пользу тем, у кого есть анкилозирующий спондилоартрит, но не стоит полностью ее одобрять. Научных обоснований о связи заболевания с таким типом питания мало. Первые исследования проводились в 2017 году. Они были кратковременными и, основном наблюдательными. Тем не менее, авторы отметили, что многие люди, живущие с болезнью Бехтерева, считают, что диетические изменения действительно оказали положительное влияние на симптомы заболевания.

1.https://www. ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218559/

2.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5173361/

Продукты богатые углеводами — TITAN Race

Продукты, богатые углеводами… Список таковых желательно иметь при себе каждому, кто заботится о своей фигуре и спортивных показателях. Во многих диетах советуют употреблять как можно меньше углеводов, но такая позиция далеко не всегда является верной. Как же следует поступать на самом деле?

Чтобы ответить на этот вопрос, для начала нужно разобраться, что же из себя представляют эти самые углеводы. А они входят в тройку жизненно важных органических соединений, без которых нормальное функционирование живых организмов попросту невозможно.

Мы имеем дело с очень важным, интересным и многогранным элементом. Поэтому не стоит слепо верить доморощенным диетологам и выбрасывать углеводсодержащие продукты в мусорную корзину. Куда лучше проявить научный подход и узнать об углеводах побольше.

Топливо организма

Просто взять без разбору продукты, богатые углеводами и составить из них список для похудения – не вариант. Углеводы ведь бывают разные, и далеко не все подойдут для «стройняшек». Условно данные элементы можно разделить на два типа – простые и сложные. Первые в зависимости от длины молекул делятся на моно- и дисахариды. А вторые еще называют полисахаридами. Первые усваиваются быстро и дают нам мгновенный заряд сил. Вторые обеспечивают долгое (до шести часов) и дозированное энергоснабжение тканей.

К моносахаридам относится такое вещество, как глюкоза. Она обеспечивает энергией все метаболические процессы нашего драгоценного организма, а поэтому ее значение трудно переоценить. Если взять все моносахариды, находящиеся в нас, то 80% из них будут глюкозой.

Глюкоза чрезвычайно важна для правильного функционирования внутренних органов.

Особенно для мозга, который не умеет ее самостоятельно синтезировать. Именно поэтому, поедая сладости, многие из нас начинают быстрее соображать. Кстати говоря, чувство голода у нас возникает именно из-за того, что в организме падает уровень глюкозы.

Этого углевода не должно быть ни слишком мало, ни слишком много. Дисбаланс может привести к очень неприятным последствиям, самым известным из которых является диабет. Именно за равновесие глюкозы в организме отвечают хорошо знакомый нам инсулин и его гормон-антагонист глюкагон.

Самые известные дисахариды – это, безусловно, лактоза и сахароза. Лактоза состоит из «осколков» молекул глюкозы и галактозы, и содержится в молочных продуктах. Сахарозой же богаты тростник, свекла, фрукты и ягоды. Оба этих углевода весьма распространены в природе и, наравне с глюкозой, играют значительную роль для живых существ. Особенно они важны для растущих организмов детенышей млекопитающих (включая человека).

Полисахариды (или гликаны) – это целлюлоза, хитин, гликоген, а также более аппетитный на слух крахмал. Вообще съедобных полисахаридов существует много, но объединяет их одно – большие молекулы и длительный период расщепления на простые углеводы в наших желудках.

Отдельного упоминания заслуживают неусваиваемые углеводы – так называемая клетчатка. Это растительные волокна, которые эффективно борются с холестерином и помогают кишечнику нормально работать. Клетчатки много в порошке какао, ржаных отрубях, сушеных грибах, льняном семени, миндале и горохе. Суточная норма клетчатки составляет 25-35 грамм. Потребность в этом углеводе растет с возрастом, а также при нехватке витаминов, анемии или беременности.

Углеводы и диета

У многих в голове стойко живет миф о том, что именно благодаря углеводам человек становится толще. На самом деле это совсем не так. Углеводы – лишь косвенные виновники набора нами лишнего веса. Сгорая быстрее остальных элементов, они активно участвуют в процессах обмена и усвоения веществ. Таким образом, лишние углеводы невольно помогают жирам откладываться в нашем организме.

Здоровому человеку нужно около 400-500 граммов углеводов в сутки.

Для того чтобы оставаться в форме, необходимо соблюдать всего три простых правила, связанные с углеводами. Правило первое – ешьте не много. Порции углеводсодержащих продуктов должны быть именно порциями (например, тарелочка отварных макарон, а не полная кастрюля). Переизбыток углеводов ведет к истощению инсулинового аппарата, нехватке витаминов и минералов, а также неполадкам в работе внутренних органов.

Правило второе – старайтесь не налегать на углеводы во второй половине дня. Их ценность заключается в том, чтобы дать организму заряд энергии. После обеда (особенно вечером) это нам ни к чему. Так что, когда часовая стрелка перевалит за полдень, гораздо разумней будет принимать белковую пищу.

Правило третье – отдавайте предпочтение сложным углеводам. Их молекулы расщепляются намного дольше, чем у простых, а значит, в кровь продолжительное время будет поступать необходимая для жизни энергия.

Откажитесь от сладких булочек, шоколада и прочих вредных сладостей. Они хоть и дают мгновенный заряд бодрости, но хватает его ненадолго. А калории при этом очень быстро откладываются в организме в виде жировых запасов.

Вредные углеводы

Углеводами богат и алкоголь, но для похудения он совершенно не подходит. «Алко-калории» практически не насыщают организм, зато активно участвуют в формировании липидных запасов. Неспроста любители горячительных напитков почти всегда страдают от жировой инфильтрации внутренних органов, да и телосложение имеют далеко не идеальное. Особенно это касается поклонников пива, в котором «пустых» углеводов очень много (недаром пиво иногда называют «жидким хлебом»).

Мало полезного и в выпечке из дрожжевого теста. Попав в кишечник, она вступают в конфликт с его микрофлорой, в результате чего нередко возникают расстройства моторики. Это нехорошее свойство дрожжевых изделий известно еще с давних времен. Поэтому у многих народов в почете мучные изделия исключительно из пресного теста без добавления дрожжей.

Злаки и бобы

Настоящая кладезь углеводов и других полезных веществ – это крупы и изделия на их основе. Неспроста выращивание злаковых культур было одним из древнейших ремесел, освоенных человеком. Каждый вид зерновых имеет свои уникальные достоинства и может поспособствовать оздоровлению нашего организма. Например, гречка богата необходимым для крови железом, овсянка содержит калий, магний и цинк, а перловка и пшено полны клетчатки. Так что как ни крути, а крупы просто обязаны стать частью вашего здорового рациона питания!

А вот с бобовыми надо быть осторожней. Углеводов в них много, но человеком усваивается примерно две трети от их общего числа. К тому же во многих бобовых содержатся вещества, которые конфликтуют с некоторыми пищеварительными ферментами и вызывают расстройства кишечника. Да-да, шуточки про «ускорение» после фасолевого супчика имеют под собой твердое научное основание.

Интересные таблицы

С теорией покончено, настало время дать систематизированную информацию. Мы решили оформить ее в виде пары удобных таблиц. Уверены – они помогут вам составить свой идеальный список углеводсодержащих продуктов на каждый завтрак. Удачи в диетах! 

Продукты, содержащие медленные углеводы:

Продукт

Углеводов в 100 г.

Крахмал

83,5

Макароны

68,4

Перловка

66,9

Овсяная крупа

65,4

Рис

62,3

Кукуруза

61,4 

Овсяные хлопья

61

Гречка

60,4

Фасоль

54,5

Кешью

22,5

Бананы

22

Кедровые орехи

20

Инжир

13,9

Миндаль

13,6

Черешня

12,3

Грецкий орех

10,2

Арахис

9,7

Сушеные белые грибы

9 4,

Белокочанная капуста

9

Морковь

7

Томаты

Продукты, содержащие быстрые углеводы

Продукт

Углеводов в 100 г.

Сахар

99,9

Мёд

80,3

Мармелад

79,4

Финики

69,2

Изюм

65,8

Яблочное повидло

65

Манная крупа

73,3

Сушки

73

Сухари

72,4

Картофель

19,7

Виноград

17,5

Хурма

15,9

Какао

10

Дыня

8,8

Арбуз

8,6


Урок 21. основы здорового питания — Технология — 5 класс

ВАЖНО!

Питание – процесс потребления и усвоения организмом питательных веществ, необходимых для роста, развития, поддержания жизнедеятельности и работоспособности. Питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Человеку также необходимо получать минеральные соли, воду и витамины.

Для правильной организации питания очень важно определить значение для человека питательных веществ.

Белки – незаменимая часть рациона питания человека, потому что каждая клетка организма состоит главным образом из белков.

Жиры и углеводы – это источники энергии для организма, они входят в состав клеток. Жиры регулируют проникновение в клетки воды, солей и других важнейших веществ, предохраняют кожу от высыхания, защищают организм от переохлаждения. Организму человека необходимы жиры как животного, так и растительного происхождения. Углеводы составляют главную часть рациона питания человека.

Витамины повышают сопротивляемость организма к болезням, влияют на состояние кожи, волос, зрения. В зависимости от того, в какой среде витамины лучше усваиваются организмом, их делят на водорастворимые и жирорастворимые. Они содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Для здоровья человека вредны как недостаток витаминов, так и их переизбыток.

Минеральные вещества регулируют обмен веществ в организме.

Вода составляет в среднем 65 % массы тела человека. Вода является средой для осуществления всех процессов, идущих в клетках организма. Потеря 20 % воды приводит к смерти организма. Воду мы потребляем в виде жидкостей, а также в составе пищи.

Питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности человека называют рациональным.

Оно состоит из трёх принципов: соблюдение режима питания, умеренность в употреблении пищи и разнообразие.

Пищевой рацион человека должен покрывать энергетические затраты организма и включать разнообразные продукты.

Режим питания – это время и число приёмов пищи.

Пищевой рацион человека должен покрывать энергетические затраты организма: переедание также вредно для организма, как и недоедание. Если суточную калорийность пищи принять за 100 %, то на завтрак должно приходиться примерно 30 % от общей калорийности суточного рациона, на обед – 45 %, на полдник – 10 % и на ужин – 15 %.

Пищевой рацион человека должен быть разнообразным. В ежедневном меню рекомендуется употреблять одинаковое количество белков и жиров – примерно 25– 30 %, и 40– 50 % углеводов.

Принципы здорового питания схематически изображаются в виде пирамиды питания.

12 полезных углеводов, которые можно добавить в свой рацион

HaoliangGetty Images

Если есть одно питательное вещество, которое потребляет на или тепла больше, чем должно, то это углеводы. Множество модных диет (таких как кетогенная диета и диета Аткинса) способствуют ограничению углеводов для похудания — но разве это отличная стратегия для обычного человека? Не обязательно.

Это правда, что некоторые продукты с высоким содержанием углеводов не самый лучший выбор для здоровья.Исследования показывают, что эти не очень полезные углеводы (известные как рафинированные), такие как сладкие десерты, выпечка и полуфабрикаты, такие как чипсы, способствуют увеличению веса и усиливают чувство голода. Тем не менее, не все углеводы одинаковы, и правильное употребление углеводов может принести большую пользу вашему здоровью.

Углеводы (также известные как глюкоза) являются основным источником энергии для вашего тела. Это означает, что вам нужны углеводы, чтобы выполнять упражнения. Вашему мозгу нужны углеводы, чтобы работать на пике. И да, вам нужно есть углеводы, чтобы просто дышать .

В соответствии с рекомендациями США по питанию от 45 до 65 процентов ежедневных калорий приходится на углеводы. Итак, если вы потребляете примерно 2000 калорий в день, от 900 до 1300 калорий (или 225 и 325 граммов) должны поступать из углеводов. Это не значит, что вы можете сойти с ума и съесть столько углеводов, сколько захотите — это просто означает, что вы не должны бояться добавлять полезные углеводы в свои блюда.

Вы, наверное, слышали о полезном питательном веществе, называемом клетчаткой (оно помогает вам оставаться сытым и помогает пищеварению), но вы можете не осознавать, что клетчатка происходит из — как вы уже догадались! — углеводов.Этот макроэлемент содержится не только в пирожных, белом хлебе и кренделях. Богатые питательными веществами продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, бобы и даже молочные продукты, содержат углеводы.

Итак, готовы отказаться от низкоуглеводных привычек? Вот 12 полезных углеводов, которые вы должны есть больше.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Сладкая картошка

Сладкий картофель полезен для здоровья.Один сладкий картофель среднего размера не только содержит всего 100 калорий и примерно 25 граммов полезных углеводов, но и богат витамином А, защищающим глаза (в 6 раз превышающим дневную норму!), И клетчаткой, полезной для сердца.

Eat it: Этот сладкий апельсиновый картофель универсален и доступен по цене. Жарьте его целиком или нарезанным кубиками и добавляйте в салаты, разогревайте в микроволновке и ешьте отдельно с любимой начинкой, превращайте его в тосты или чипсы или разминайте для идеального гарнира. В любом случае сладкий картофель станет восхитительным дополнением практически к любому блюду.

2 Коричневый рис

У риса ужасная репутация, но коричневый рис — действительно полезный вариант из цельного зерна, потому что он содержит насыщающий белок и клетчатку. В 1/2 стакана вареного коричневого риса всего 120 калорий, 2 грамма клетчатки, 3 грамма белка и 26 граммов полезных углеводов.

Eat it: Коричневый рис — это гарнир с начинкой, сочетающийся с любым белком, а также прекрасная начинка для жареных овощей, таких как перец или фаршированные помидоры.

3 Манго

Этот тропический фрукт не только на вкус как десерт, но и в 1 чашке содержится более 100 процентов дневной нормы витамина С, 25 граммов углеводов и более 1/3 дневной нормы витамина А всего на 100 калорий. Покупать свежие манго круглый год сложно, но их всегда можно купить в замороженном виде (что отлично, если вы любите полезные смузи).

Съешьте: Из манго можно сделать восхитительную закуску с добавлением сока лайма и морской солью.Они также являются вкусным дополнением к салату из черной фасоли .

4 Овес

Это цельное зерно без глютена — основной продукт завтрака, обладающий питательной ценностью. Овес содержит 27 граммов полезных углеводов, 4 грамма клетчатки и 5 граммов белка всего в ½ стакана. Это отличный вариант завтрака, с которого можно начать свой день. У них также есть клетчатка, называемая бета-глюканом, которая может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Съешьте: Нетрудно приготовить партию горячей овсянки, но почему бы также не попробовать простых овсяных хлопьев на ночь или несколько тыквенно-овсяных печений для завтрака ? Овес также может служить основой для предтренировочных закусок , которые придают тонны вкуса и энергии.

5 Лебеда

Это зерно без глютена — на самом деле, это семя — стало полностью популярным. Квиноа, производимая в Андах, может похвастаться впечатляющим составом питательных веществ: 20 граммов полезных углеводов, 4 грамма белка, 2.5 граммов клетчатки и 150 миллиграммов калия всего на ½ стакана приготовленной.

Съешьте: Киноа — удобное зерно для приготовления еды, так как оно хорошо замораживается и хранится в холодильнике около недели. Взбейте порцию и добавьте в кашу или попробуйте эту сытную лебеду, черную фасоль и салат из авокадо.

6 Бобы

Бобы бывают разных форм и размеров, но все они содержат большое количество белка, клетчатки и сложных углеводов.Этот безглютеновый продукт, содержащий примерно 7 граммов белка и 20 граммов углеводов в ½ стакана консервированной фасоли, поможет вам оставаться сытым после еды. В качестве дополнительного бонуса порция черной фасоли содержит больше железа, чем 3 унции флангового стейка, а красная фасоль богата антиоксидантами.

Съешьте: Раскройте банку с фасолью, промойте, слейте воду и добавьте в свою любимую миску для риса, чтобы получить полноценный обед. А еще лучше добавить их в этот ароматный овощной перец чили.

7 Белый картофель

Пора забыть старую пословицу о том, что нельзя есть ничего белого и отдаться белому картофелю.Эти простые клубни содержат около 150 калорий, 33 грамма углеводов и 860 миллиграммов калия (или почти 20% вашей дневной потребности). Кроме того, картофель — это устойчивый к крахмал , что означает, что он помогает пищеварению и снижает аппетит.

Съешьте это: Чтобы получить максимальную отдачу от картофеля, откажитесь от картофеля и жарьте его целиком или сделайте картофельных дольков .

8 Свекла

Хорошее практическое правило при выборе овощей: чем темнее цвет, тем больше в них содержится питательных веществ, и свекла не исключение.Их темно-фиолетовый цвет означает, что они богаты антиоксидантами, такими как антоцианы, бетаин и лютеин. Некоторые исследования показывают, что бетаин, в частности, может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря своим противовоспалительным свойствам. Три свеклы содержат 100 калорий, 23 грамма углеводов, 7 граммов клетчатки и 800 миллиграммов калия.

Съешьте: Свеклу легко обжарить с орехами и козьим сыром. Они станут ярким дополнением к любому салату, или вы можете приправить их, смешав их с коктейлем .

9 Морковь

Этот крахмалистый овощ со сладкими корнями также является полезным для перекуса углеводами. Три большие моркови содержат около 20 граммов углеводов, плюс более 100 процентов дневной нормы витамина А и 15 процентов дневной потребности в калии. Если вы предпочитаете сок, питательные вещества в морковном соке также полезны для ваших глаз, кожи и иммунной системы.

Съешьте: Морковь — это простая добавка к салату или переносная закуска, но из нее также можно приготовить вкусный жареный гарнир .

10 Бананы

Этот очищаемый фрукт ценится за сладкий вкус и небольшое количество калия. Один средний банан содержит 100 калорий и 26 граммов полезных углеводов. Хотя в них больше натурального сахара, они также богаты клетчаткой, которая помогает замедлить усвоение этого сахара в организме. Кроме того, польза от бананов выходит за рамки их способности делать десерты полезнее: они полезны для кишечника, являются идеальным топливом перед тренировкой, контролируют аппетит и полезны для сердца.

Съешьте: Бросьте банан в спортивную сумку, чтобы быстро перекусить перед тренировкой. Слишком коричневый? Ознакомьтесь с пятью вкусными вещами, которые можно сделать с перезрелыми бананами.

11 Даты

Вы можете быть удивлены, узнав, что финики растут на деревьях и на самом деле являются фруктами! По своей природе они богаты сахаром, что делает их хорошим источником сложных углеводов. Всего за два финика Medjool вы получите 33 грамма полезных углеводов и 4 грамма клетчатки (14 процентов от вашей дневной нормы).Финики содержат нерастворимую клетчатку (та, которая не растворяется в воде), поэтому они могут помочь облегчить запор, увеличивая объем стула.

Съешьте: Замените сахар в выпечке финиками, как в этом рецепте финиковых шариков с кренделем с арахисовым маслом.

12 Гречневая крупа

Это ореховое и универсальное зерно должно стать основным продуктом на вашей кухне. Всего 1/4 чашки содержит 6 граммов белка, 30 граммов полезных углеводов и 4 грамма клетчатки на 150 калорий.Гречка также богата растворимой клетчаткой (которая притягивает воду), которая помогает замедлить пищеварение и дольше сохранять чувство сытости.

Съешьте: Вы можете приготовить гречку и использовать ее как заменитель почти любого другого цельного зерна с более высоким содержанием белка, или она очень вкусная, когда превращается в хрустящую мюсли.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Хорошие и плохие углеводы: список продуктов

Здоровые углеводы поступают из различных источников, в первую очередь из цельного зерна. Всем нам рекомендуется включать в свой рацион цельнозерновые продукты, чтобы получать необходимые питательные вещества и пищевые волокна. В этом руководстве показано, как определять цельнозерновые и цельнозерновые продукты.Он также показывает, сколько порций вам нужно для максимального здоровья, на основе последних научных данных.

Также стоит отметить, что мы также получаем полезные углеводы из других групп продуктов, включая фрукты и овощи, особенно крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель, кукуруза и фрукты с высоким содержанием сахара, такие как яблоки, груши и бананы. По крайней мере, 5 порций разных овощей в день необходимы для общего здоровья, оптимальным является до 10 порций (фруктов и овощей). Другие источники полезных углеводов включают бобовые (такие как чечевица, нут, черная фасоль, горох).Чтобы получить руководство по всем этим продуктам, включая калькулятор из расчета на порцию, см. Наше краткое руководство по фруктам и овощам. Обратите внимание, что молочные продукты, такие как молоко и йогурт, также считаются углеводами.

Сколько углеводов мы должны есть в день?

Австралийские рекомендации предполагают, что большинству из нас требуется от 3 до 6 сервировок в день. Это может варьироваться в зависимости от человека (подробнее см. Ниже). Независимо от ваших индивидуальных потребностей, важно отдавать предпочтение цельнозерновым и цельнозерновым продуктам, а не рафинированным зернам и обработанным пищевым продуктам (также известным как «плохие такси»).

Список продуктов с хорошим содержанием углеводов

Вот как рассчитать 3–6 порций углеводов в день

GF = безглютеновые варианты

Цельнозерновые 1 подача равна или
Амарант (GF) ½ стакана приготовлено
Ячмень ½ стакана приготовлено
Ячмень, хлопья прокатанные ½ стакана приготовлено ¼ чашки (25 г) сырого продукта
Гречка (GF) ½ стакана приготовлено
Бургхул ½ стакана приготовлено
Кукуруза (GF) ½ стакана приготовлено
Фарро ½ стакана приготовлено
Фрике ½ стакана приготовлено
Овес ½ стакана приготовлено ¼ чашки (25 г) сырого продукта
Просо (GF) ½ стакана приготовлено
Лебеда (все цвета) (GF) ½ стакана приготовлено
Лебеда, хлопья ½ стакана приготовлено ¼ чашки (25 г) сырого продукта
рис цельнозерновой (коричневый, черный, красный) (GF) ½ стакана приготовлено
Рожь ½ стакана приготовлено
Сорго (GF) ½ стакана приготовлено
Полба ½ стакана приготовлено
Полба, рулонные хлопья ½ стакана приготовлено ¼ чашки (25 г) сырого продукта
Teff (GF) ½ стакана приготовлено
Кускус из непросеянной муки ½ стакана приготовлено
Цельнозерновые продукты
Булочки (цельнозерновые / непросеянные) ½ среднего около 40г
Ломтик хлеба (цельнозерновой / непросеянный) 1 ломтик около 40г
Хлопья для завтрака (цельнозерновые) 2/3 стакана
Кукуруза (цельнозерновая) 3
Crispbeads (цельнозерновые, такие как пшеница vita или ryvitas) 3 около 35г
Английский маффин (из непросеянной муки) 1 малая около 35г
Лепешки (цельнозерновые / цельнозерновые) 1 малая около 40г
Мука грубая или цельнозерновая (например, гречневая, лебеда, рожь) ¼ чашка
Мюсли (цельнозерновые) ¼ чашка около 30 г
Макаронные изделия (цельнозерновые, гречневая, полба, бобовые) ½ стакана приготовлено
Попкорн (без вкусовых добавок) ½ стакана
Рисовые лепешки (коричневый рис) 3
Хлеб на закваске (цельнозерновой, из непросеянной муки) 1 ломтик около 40г
Роллы (цельнозерновые, цельнозерновые) * 1 малая около 40г

Как идентифицировать цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты сложно обнаружить.Вот простое правило. Просто проверьте список ингредиентов на этикетке с питанием. Первый ингредиент должен быть указан как цельнозерновой или цельнозерновой, , который также может отображаться как:

Цельнозерновой / цельнозерновой [название зерна]
Цельнозерновой молотый [название зерна]
Цельнозерновая мука
Коричневый, дикий, черный, фиолетовый или красный рис
Овес или овсянка
Мультизерновой
Цельнозерновой солод
Проросшие цельные зерна
Сорго
Лебеда
Гречка

** Цельнозерновой хлеб — цельнозерновой хлеб изготавливается из цельнозерновой муки с добавлением цельнозерновых продуктов и содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем цельнозерновой хлеб или цельнозерновой хлеб.

Кому нужно больше углеводов, а кому меньше?
Если вы беременны или кормите грудью, вам может потребоваться больше (обратитесь к врачу). Если вы старше, вам может понадобиться меньше. Другие факторы, такие как уровни активности, также будут влиять на требования. Независимо от индивидуального приема,

Список «плохих» или не очень полезных углеводов
Не очень полезные углеводы — это продукты с высокой степенью переработки. Это огромная группа продуктов, в том числе очищенные зерна. Типичным очищенным зерном является белая мука, у которой удалены внешние слои, богатые питательными веществами и клетчаткой, что делает ее преимущественно крахмальной и по питательной ценности уступает цельнозерновой.Рафинированные зерна используются в таких продуктах, как рафинированный хлеб, печенье, торты и закуски.

Обработанные продукты с высоким содержанием сахара также являются источником «скрытых» нездоровых углеводов. Мы должны стремиться сократить потребление этих углеводов. К ним относятся:

  • леденцы
  • Шоколад (кроме какао 70% и выше)
  • Напитки безалкогольные
  • Соки фруктовые
  • Молоко ароматизированное
  • Сахарный йогурт
  • Соусы промышленного производства.

Чтобы узнать больше об углеводах и зачем они нам нужны, послушайте наш подкаст Eat Real Unwrapped: Эпизод 3: правда об углеводах

Что такое рафинированные углеводы? — Диагностика Диета

Что такое рафинированные углеводы?

На самом деле легче определить, какие углеводы НЕ рафинированные, потому что термин «рафинированные» очень сбивает с толку.ВСЕ сахара и крахмалы, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ тех, которые поступают в виде натуральных цельных продуктов, таких как фрукт, фасоль лима или сладкий картофель, считаются рафинированными углеводами. Если вы ищете сладкую или крахмалистую цельную пищу, которую вы можете обнаружить в точности так, как она есть в природе, вы смотрите на неочищенный углевод.

Рафинированные углеводы — это формы сахаров и крахмалов, которых нет в природе. Они действительно получены из натуральных цельных продуктов, но были изменены (обработаны), чтобы «очистить» их.Методы обработки включают промышленную экстракцию, концентрацию, очистку и ферментативную трансформацию. Большинству из нас легко идентифицировать сахар, потому что он сладкий на вкус и обычно бывает в форме кристаллов, сиропов или порошков. С другой стороны, рафинированные крахмалы, такие как рафинированное зерно, сбивают с толку гораздо больше.

Что такое очищенные зерна?

На самом деле цельные зерна — это целые ядра (семена) с внешним покрытием из отрубей, как это бывает в природе. После того, как зерно разбито на куски при любой обработке, оно в некоторой степени очищается.Чем тоньше измельчено зерно, тем мельче частицы. Чем мельче частицы, тем более мелкое зерно. Путаница в том, что представляет собой «очищенное» зерно, возникает из-за того, что методы обработки различаются. Некоторые из них (например, шлифовка камня) производят крупные и грубые частицы, тогда как промышленная очистка дает ультратонкие порошки с удалением всего волокна и большинства других питательных веществ. Крупная мука из каменного помола и дробленые зерна ядра относятся к наименее рафинированным и мягким, порошкообразные зерна (мука всех видов и крахмалы, такие как кукурузный крахмал) являются наиболее очищенными.

Размер частиц имеет значение, потому что чем мельче частицы, тем легче они усваиваются. Чем легче они перевариваются, тем быстрее поднимется уровень сахара в крови после того, как вы их съедите.

Что еще больше сбивает с толку, есть некоторые формы обработки зерна, которые вообще не требуют измельчения. Примеры включают полировку, высокотемпературную обработку и выдувание экструзией. Все эти процессы приводят к повреждению или удалению отрубей на зернах, в результате чего зерна готовятся быстрее, а крахмалы внутри легче перевариваются.

Как рафинированные углеводы влияют на ваше здоровье?

На моей странице углеводов я упоминаю «углеводную гипотезу болезни». Это идея, что большинство болезней цивилизации вызвано нашей так называемой «западной» диетой и что наиболее опасным ингредиентом западной диеты являются рафинированные углеводы. Я много писал на этом сайте и в моем блоге Psychology Today. о роли рафинированных углеводов в определенных заболеваниях, в том числе:

Чтобы узнать больше о рисках для здоровья, связанных с употреблением рафинированных углеводов и добавленных сахаров, а также с полезной инфографикой, в которой перечислены простые способы снижения риска, см. Мой пост «Как диагностировать, предотвращать и лечить резистентность к инсулину».«

Ладно, хватит, по спискам!

Перечень рафинированных углеводов

Рафинированный и простой сахар (часто называемый «добавленным сахаром»)
  • Столовый сахар / белый сахар (также известный как сахароза; может быть тростниковым сахаром или свекольным сахаром)
  • Сахар кондитерский (сахарная пудра)
  • Мед (Несмотря на то, что мед существует в природе и не очищается, это чистый сахар, который трудно получить в значительных количествах без специального оборудования или риска.Мед влияет на наше здоровье точно так же, как и другие сахара.)
  • Сироп агавы
  • Кукурузный сироп и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Коричневый сахар
  • Меласса
  • Кленовый сироп
  • Фруктоза
  • Сироп из коричневого риса
  • Мальтоза
  • Глюкозный сироп
  • Сироп тапиоки
  • Сироп из рисовых отрубей
  • Солодовый сироп
  • Декстран
  • Сорго
  • Патока
  • Панель
  • Сахароза
  • Сироп рожкового дерева
  • Декстроза, декстран, декстрин, мальтодекстрин
  • Концентраты фруктовых соков

Все фруктовые соки

, кроме сока лимона и лайма.Выжимание сока из фруктов удаляет клетчатку (которая наполняет вас) и оставляет только сахар и воду. А для производства большинства фруктовых соков в больших количествах требуется специальное оборудование.

Все виды муки

, включая пшеничную, овсяную, бобовую (гороховую и бобовую), рис и кукурузную муку. 100% мука каменного помола, цельнозерновая мука менее рафинирована и менее вредна для здоровья, чем другие виды муки, поскольку они не так мелко измельчены и дольше перевариваются. .

Растворимые / очищенные зерна

, включая горячие каши быстрого приготовления, такие как овсянка быстрого приготовления, белый рис, шлифованный рис и рис быстрого приготовления

Крахмалы рафинированные

, например кукурузный крахмал, картофельный крахмал, модифицированный пищевой крахмал — практически любой порошкообразный ингредиент со словом «крахмал» в нем

Продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов и добавленных сахаров

(не является полным списком)

  • Все десерты, кроме цельных фруктов
  • Мороженое, шербет, замороженный йогурт и т. Д.
  • Большинство видов хлеба
  • Многие крекеры (цельнозерновые крекеры, измельченные на 100%, менее очищены)
  • Печенье
  • Торты
  • Маффины
  • Блины
  • Вафли
  • Пироги
  • Выпечка
  • Конфеты
  • Шоколад (темный, молочно-белый). Шоколад Baker’s несладкий и поэтому является исключением.
  • Продукты в панировке или кляре
  • Все виды теста (филло, тесто для пирогов и т. Д.)
  • Большинство злаков, за исключением несладких, 100% цельнозерновых злаков, в которых вы можете увидеть цельное зерно целиком невооруженным глазом (несладкие мюсли, овсяные хлопья или несладкие воздушные злаки — хорошие примеры)
  • Большинство макарон, лапши и кускуса
  • Jello® (существуют варианты без сахара, но гораздо полезнее приготовить собственное из несладкого желатина и свежих фруктов)
  • Желе, джемы и варенья
  • Бублики
  • Крендели
  • Пицца (из-за муки в тесте)
  • Пудинги и крем
  • Кукурузные чипсы
  • Карамельная кукуруза и чайная кукуруза
  • Большинство батончиков мюсли, энергетических батончиков, энергетических батончиков и т. Д. (Если на этикетке не указано, что они не содержат сахара).
  • Обертки для риса
  • Тортильи (если не 100% цельнозерновые)
  • Большинство рисовых лепешек и кукурузных лепешек (если на этикетке не указано 100% цельное зерно)
  • Панко крошки
  • Гренки
  • Жареные овощные закуски, такие как стручковая фасоль и морковные чипсы (обычно с добавлением декстрина, сладкого крахмала)
  • Кетчуп
  • Медово-горчичный
  • Большинство соусов для барбекю
  • Проверьте этикетки сальсы, томатных соусов, заправок для салатов и других консервированных соусов на предмет наличия сахара / подсластителей
  • Йогурты и другие подслащенные молочные продукты
  • Орехи жареные в меду
  • сладкие газированные напитки
  • Шоколадное молоко (и другое подслащенное молоко)
  • Сгущенное молоко
  • Горячий какао
  • Большинство заменителей молока (миндальное молоко, соевое молоко, овсяное молоко и т. Д.), Потому что они обычно содержат сахар — сначала прочтите этикетку
  • Сладкие вина и ликеры

Продукты с низким содержанием рафинированных углеводов / добавленного сахара

(не является полным списком)

  • Свежее / замороженное мясо, птица и морепродукты
  • Яйца
  • Несладкие фрукты свежие или замороженные
  • Все овощи
  • Цельнозерновые (цельнозерновой рис, овес, ячмень, киноа, кукуруза и т. Д.)
  • Орехи и семена всех видов
  • Ореховое масло несладкое
  • Кокос без сахара
  • Попкорн
  • Пироги из 100% цельнозернового риса
  • Цельные бобовые (фасоль, горох, чечевица)
  • Гуакамоле
  • Сальса без сахара
  • Овощные тапенад
  • Оливки
  • Несладкие соленья
  • Соевые продукты (например, тофу и соевое молоко без сахара или без сахара)
  • Несладкие, полностью натуральные молочные продукты (молоко, простой йогурт, сыры, масло, сливки, половинки, сметана и т. Д.)
  • Цельнозерновой хлеб или крекеры, 100% молотый на косточках, без добавления сахара
  • Несладкий томатный соус и другие несладкие соусы без крахмала
  • Несладкие заправки для салатов (большинство обезжиренных заправок содержат сахар — проверьте этикетки).Варианты с низким содержанием сахара включают голубой сыр, ранчо, жирные итальянские, греческие заправки и заправки «Цезарь».
  • Травы и специи
  • Масла
  • Несладкие уксусы (бальзамический уксус и некоторые другие фруктовые уксусы могут быть очень сладкими — содержание углеводов читайте на этикетке)
  • Текстурированный растительный белок
  • Сейтан
  • Темпе
  • Несладкий кофе, чай, газированная вода (обычная или с добавлением натуральных ароматизаторов или эссенций), вода
  • Большинство красных вин, белые сухие вина, все спиртные напитки (виски, джин, водка и т. Д.)

Сколько углеводов нужно есть?

Это зависит от того, кто вы.Всем нам следует по возможности избегать рафинированных углеводов и добавленных сахаров. Но как насчет сахара и крахмала из цельных продуктов, таких как фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты? Около половины всех американцев имеют инсулинорезистентность, , что означает, что мы очень чувствительны к углеводам и должны ограничивать все источники сахаров и крахмалов, а не только «плохие» углеводы. Чтобы узнать больше о том, в какую категорию вы попадаете, начните с моей викторины «Насколько вы чувствительны к углеводам?»

Рекомендуемые кулинарные книги, исключающие рафинированные углеводы

21 Day Sugar Detox написана диетологом Дайан Санфилиппо.Каждый рецепт в этой фантастической кулинарной книге не содержит рафинированных углеводов. Большинство из них содержат довольно мало натуральных сахаров и крахмалов, что делает их подходящими для низкоуглеводных диет. Дайан предоставляет точную информацию, мудрое руководство и восхитительные планы меню, которые позволяют гибко выбирать зерновые, бобовые, молочные продукты и углеводы.

Команда мужа и жены Powerhouse Мелисса и Даллас Хартвиг ​​вдохновили бесчисленное количество людей есть настоящую еду. Whole 30 — это классическое руководство и поваренная книга для начинающих по Палео, в котором полно моральной поддержки, образования и юмора.Каждый рецепт не содержит рафинированных углеводов, полуфабрикатов, злаков, бобовых и молочных продуктов. Их план рассчитан на 30 дней, но я бы рекомендовал добавить к этому числу несколько нулей.

Эта блестяще креативная поваренная книга цельных продуктов является детищем команды мужа и жены Мишель Там и Генри Фонг и предназначена для развлечения всей семьи. Все рецепты не содержат рафинированных углеводов, злаков, бобовых и полуфабрикатов, а в большинстве — молочных продуктов. Nom Nom Paleo — фаворит в моей семье, и мы постоянно пользуемся их рецептами.Вы просто ДОЛЖНЫ попробовать Свинью Калуа в медленноварке. Ням.

38 Список лучших углеводов в Индии

Что случилось бы с нашим телом без необходимых питательных веществ? Сможем ли мы все вести здоровый образ жизни? Нет!. Питательные вещества, включая витамины, минералы, клетчатку и, самое главное, углеводы, необходимы нашему организму для роста и поддержания формы. Это помогает дать телу необходимую энергию и силы для выполнения всех жизненно важных функций.Итак, здесь мы знаем о списке лучших углеводов в Индии.

Несмотря на то, что углеводы имеют плохую репутацию, они необходимы для здорового функционирования организма. Углеводы попадают в организм и преобразуются в энергию, которая помогает нашему организму в правильной физической форме для выполнения повседневных рутинных задач. Кроме того, по мнению профессионалов, углеводы составляют около 40 процентов питательных веществ и калорий, необходимых организму каждый день, что делает их одним из основных питательных веществ в списке.

Что такое углеводы?

Углеводы, также известные как сахариды, представляют собой макромолекулы.Четыре класса из них — это углеводы, белки, нуклеотиды и липиды. Углеводы — это питательные вещества, доступные в изобилии. Углеводы играют различную роль в живых организмах, включая транспортировку энергии. Они также являются основной частью растений и насекомых. Производные углеводов участвуют в воспроизводстве, иммунной системе и свертывании крови. Углеводы являются основным источником топлива для организма и способствуют правильному функционированию нашего мозга. (1)

Типы углеводов:

Существует три типа углеводов: моносахариды, дисахариды и полисахариды, которые подразделяются на два типа.Простые и сложные углеводы.

  • Простые углеводы: Моносахариды и дисахариды — это простые углеводы. В основном это сахара, содержащие всего одну или две молекулы, обеспечивающие быстрый источник энергии. Но есть шанс, что вскоре мы снова почувствуем голод. Некоторые примеры включают белый хлеб, сахар и конфеты.
  • Сложные углеводы: Полисахариды — это сложные углеводы. Молекулы сахара в этих питательных веществах находятся в длинных цепочках, которые помогают дольше оставаться сытым.Продукты, содержащие сложные углеводы, не теряют клетчатки, что делает их более здоровыми. Некоторые примеры включают фрукты, овощи, бобовые и макароны из непросеянной муки. (2)

Польза углеводов:

Углеводы являются важным источником энергии для нашего тела. Фрукты, овощи, молочные продукты и зерновые продукты содержат много углеводов. Продукты, содержащие подсластители, такие как конфеты, безалкогольные напитки и печенье, также содержат углеводы. Некоторые из преимуществ углеводов:

  • Многие исследования показывают, что углеводы способствуют выработке серотонина, химического вещества для хорошего самочувствия, которое улучшает настроение.(3)
  • углеводов могут помочь предотвратить увеличение веса и даже способствовать снижению веса. Многие углеводы содержат пищевые волокна, которые представляют собой неперевариваемый сложный углевод. (4)
  • углеводов способствуют укреплению здоровья сердца. (5)
  • Они сохранят память
  • Завтрак, приготовленный из сложных углеводов, таких как овсяные хлопья или хлопья, перед тренировкой помогает сжигать жир.

Список лучших углеводов в Индии:

Многие из нас думают, что углеводы — это жир. Но они являются одними из основных питательных веществ, необходимых наряду с белками и жирами.Они необходимы для здоровой жизни и процветания. Вот список, который дает вам представление о 25 лучших углеводных продуктах с высоким содержанием минералов и витаминов, которые можно ежедневно включать в рацион для достижения целей идеального здоровья.

1. Злаки на основе сахара:

Зерновые есть в каждом супермаркете. Эти продукты содержат большое количество углеводов и содержат сахар. Злаки легко доступны, поставляются в упаковке и готовы к употреблению; сюда также входят те, которые размножаются как цельнозерновые.Во многих случаях он содержит 90-95 процентов углеводов.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 73,8 грамма
  • DV% — 25%

Как добавить в свой рацион:

  • Вы можете выбрать эти хлопья, если спешите и вам нужен мгновенный энергетический завтрак.
2. Фруктоза и сахарный песок:

Сахар-песок — это чистая сахароза, также называемая столовым сахаром.Фруктоза — это сахар, содержащийся во фруктах. Хотя это и сахар, наш организм обрабатывает их по-разному. Глюкоза и фруктоза непосредственно всасываются в кровоток и хранятся в виде гликогена. Но сначала необходимо расщепить сахарозу и превратить ее в глюкозу или сохранить в виде жира. Все сахарные продукты богаты углеводами.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 99,98 грамма
  • DV% — 33%
3.Сушеные фрукты:

Фрукты, из которых влага удаляется сушкой, называются сушеными. Во время этого процесса плоды сжимаются, оставляя небольшой энергетически плотный плод. Наиболее распространен изюм, включая финики, чернослив, инжир и абрикосы. Каждый из этих сухофруктов содержит нужное количество углеводов и, следовательно, действительно заслуживает того, чтобы быть частью этого списка продуктов. В них содержится около 70-80 процентов углеводов. Они также доступны в засахаренной форме для немедленного употребления.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 66.58 грамм
  • DV% — 22%

Как добавить в свой рацион:

  • Мы можем потреблять сухофрукты по отдельности или в виде смеси.
4. Мармелад и конфеты:

Имеющиеся на рынке леденцы, мармеладки и желе — это просто еще одна форма сахарного песка и, следовательно, продукты, богатые углеводами на 99,9%. На рынке доступно множество разновидностей, предлагающих различные вкусы и привлекательный дизайн.Дети, а иногда и взрослые, тоже испытывают искушение съесть одну или две порции.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 98,9 грамма
  • DV% — 33%

Как добавить в свой рацион:

  • Поскольку в них мало или совсем нет пищевой ценности, лучше избегать их регулярного употребления.
5. Печенье и торты:

Каждый из нас один или два раза ел пирожные или печенье, а кто нет? И пирожные, и печенье — это продукты, которые идеально богаты углеводами.Эти продукты любят и едят все, как дети, так и взрослые. При этом мы должны знать, что они относятся к пустому списку калорийных продуктов. Печенье и пирожные содержат около 84 процентов углеводов, а остальное — жиры.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 55,4 грамма
  • DV% — 18%

Как добавить в свой рацион:

  • Если вы едите пирожные и печенье время от времени, это не влияет на ваше здоровье
6.Крекеры и картофельные чипсы:

Картофельные чипсы и крекеры очень популярны как у детей, так и у взрослых. Они доступны на рынке с различными ингредиентами. Они очень богаты углеводами и очень вкусны. В этом случае эти продукты являются одними из самых углеводов. Около 80-83 процентов этого питательного вещества содержится в картофельных чипсах и крекерах. Углеводы в крекерах различаются в зависимости от того, как они обрабатываются. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, лучше избегать употребления чипсов, крекеров и других обработанных закусок на основе злаков.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 33 грамма
  • DV% — 27%
7. Картофель:

Картофель — крахмалистый овощ, содержащий полезные углеводы. Они богаты клетчаткой (включая кожу), низкокалорийны и содержат витамины и минералы. Это еще один лучший источник углеводов наряду с белками. Около 20-30 процентов углеводов в той или иной форме поступают из овощей.В то время как, с одной стороны, картофель фри более крупный, печеный картофель содержит около 20-25 процентов углеводов.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 21 грамм
  • DV% — 7%

Как добавить в свой рацион:

  • Вы можете смешать пюре или ломтики картофеля с яйцом, сельдереем и майонезом для получения вкусного салата.
8. Замятия:

Джемы, также называемые фруктовыми консервами, так как они производятся из фруктов, овощей и сахара.Вы можете хранить их в стеклянных и каменных банках. Варенье готовится из различных фруктов, а некоторые пикантные блюда также можно приготовить с помидорами или кабачками. У всех видов джемов много углеводов. Чем они суше и чем меньше воды, тем больше в них углеводов. Около 64-70 процентов углеводов содержится в джемах.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 69 грамм
  • DV% — 23%

Как добавить в свой рацион:

  • Джемы можно есть с хлебом или тостами в зависимости от выбора продуктов.
9. Пицца:

Пицца — острое блюдо родом из Италии. Он состоит из круглого плющеного теста на пшеничной основе с начинкой из разных овощей, сыра, выпеченного при высокой температуре. Но у нас, индийцев, есть талант добавлять наш стиль или тадку, добавляя пикантный вкус и овощи, которые в изобилии доступны в Индии. Индийская пицца — еще один источник пищи, богатый углеводами. Толщина корки пиццы определяет количество углеводов в ней; он может колебаться между 25-30 процентами и, следовательно, является одним из продуктов, о которых стоит здесь упомянуть.

  • Размер порции — 100 грамм.
  • Углеводы — 33 грамма.
  • DV% — 11%.

Как добавить в свой рацион:

  • Хотя это хороший источник углеводов, регулярное употребление пиццы может нанести вред здоровью.
10. Заправки для салатов:

Кто любит салаты? Многие из нас корчат лицо одним названием салатов. Но заправка салатов имеет огромное значение.Будь то жирные или нежирные заправки для салатов, их использование улучшает вкус салатов и обеспечивает их необходимыми питательными веществами. В нем около 32% углеводов, что делает его действительно достойным продуктом в этом руководстве. Существует множество различных заправок для салатов, в которых может быть больше или меньше углеводов от указанного количества.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 16 граммов
  • DV% — 5%

Как добавить в свой рацион:

  • Для максимального эффекта приготовьте заправку в салатнице, и вы можете приготовить ее из домашних ингредиентов, таких как яйца, лимон и т. Д.
11. Сода:

Многие безалкогольные напитки содержат газированную воду, но такие напитки, как фруктовый пунш, обычно не газированные. Обычным ингредиентом газированных напитков является сахар, называемый фруктозой, который считается пустыми калориями. Из банки любого напитка вы можете получить около 30 процентов углеводов, и это тоже в виде пустой калории, без каких-либо других питательных или полезных веществ. Есть много видов газированных напитков, и слишком большое их количество приводит к различным другим последствиям, а также к ожирению.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 13,3 грамма
  • DV% — 4%
12. Бананы:

Бананы — одни из тех фруктов, которые являются легкодоступными продуктами и являются хорошим источником углеводов. Они содержат углеводы в виде крахмала или сахара. Бананы богаты калием, витамином B6, витамином C, а также некоторыми растительными соединениями. Это один из самых сладких фруктов, который можно встретить во всем мире.Незрелые бананы содержат пектин и резистентный крахмал, которые помогают процессу пищеварения.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 22,8 грамма
  • DV% — 8%

Как добавить в свой рацион:

  • Сделайте банановый смузи или добавьте кусочки этого фрукта в салат. А еще лучше съесть два целых банана на завтрак.
13. Яблоки:

Яблоко, богатое витамином С и антиоксидантами, является одним из лучших углеводов.В одном яблоке содержится около 21 грамма углеводов, что делает его одним из продуктов с самым высоким содержанием углеводов. Яблоки также являются хорошим источником клетчатки и витаминов. Это популярные фрукты со сладким вкусом и характерной хрустящей текстурой. Употребление яблок улучшает контроль сахара в крови и снижает риск сердечных заболеваний.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 14 граммов
  • DV% — 4%

Как добавить в свой рацион:

  • Как говорится, яблоко в день отговорит доктора.Возьмите яблоко на завтрак или добавьте дольки в овсянку или хлопья.
14. Крахмалистые овощи:

Крахмалистые овощи, как следует из названия, содержат много крахмала. От гороха до тыквы и даже кукурузы всего в одной чашке содержится около 30 граммов углеводов. Благодаря этому любой прием пищи будет насыщен углеводами, если вы планируете употреблять хотя бы 1-2 чашки любых двух из них каждый день. Хорошая идея — придерживаться овощей, таких как брокколи или любых других зеленых овощей, не содержащих крахмала, и, таким образом, использовать их в качестве более здорового заменителя с витаминами и минералами в качестве двойного преимущества.

  • Размер порции — 90 грамм
  • Углеводы -23 грамма
  • DV% — 20%

Как добавить в свой рацион:

  • Крахмалистые овощи, такие как кукуруза или картофель, можно добавлять в салаты в ограниченном количестве.
15. Цельнозерновые:

Углеводные продукты необходимы и связаны с правильным набором веса. Цельнозерновые продукты лучше всего подходят для этой категории. Сложные углеводы, содержащиеся в каждом зерне, максимально высоки и в целом полезны для здоровья.Некоторые зерна, богатые углеводами, — это рис, пшеница, ячмень, кукуруза и гречка. В них есть и другие полезные питательные вещества. В большинстве из них на каждые 100 граммов приходится около 38 мг углеводов. Цельные зерна также содержат клетчатку, которая способствует хорошему опорожнению кишечника и, следовательно, общему контролю веса. Зерно может вызывать такие заболевания, как лихорадка и простуда, так же как и другие овощи и фрукты. Известно, что эндосперм каждого зерна содержит наибольшее количество углеводов, поэтому его следует принимать в небольших количествах в день.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 43 грамма
  • DV% — 14%

Как добавить в свой рацион:

  • Из цельнозерновой муки можно приготовить вкусные и полезные блины.
16. Грейпфрут:

Это популярная пища, богатая углеводами, и было установлено, что она принадлежит к семейству цитрусовых и, следовательно, богата витамином С. Однако она также содержит пищевые волокна и углеводы, которые служат основным источником энергии.Самые простые углеводы — фруктоза и глюкоза — играют важную роль во фруктах. Каждые 100 граммов фруктов содержат около 18,5 граммов углеводов. Он также содержит несколько витаминов, минералов и соединений растений, которые помогают в некоторых функциях организма.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 11 грамм
  • DV% — 3%

Как добавить в свой рацион:

  • Вы можете приготовить стакан свежевыжатого сока или несколько ломтиков к утреннему завтраку.
17. Ягоды:

Ягоды — один из лучших источников антиоксидантов. Но их польза для здоровья не ограничивается полностью этим. Помимо того, что они сладкие и сочные, они также помогают стабилизировать уровень углеводов. Если говорить численно, то каждая миска ежевики содержит около 14 граммов углеводов. Зато клубника может похвастаться 12 граммами той же глюкозы. Черника требует большего количества и содержит 21 грамм углеводов на чашку.Ягоды также содержат антоцианин, антиоксидант, отвечающий за сокращение раковых клеток в организме. Польза ягод — это как раз то, что заставляет большинство врачей доверять маленьким чудесам почти все слабости, связанные с болезнью. Когда вы съедаете пригоршню лучших ягод, ваше тело задействует свой механизм защиты от инфекций. Нужно ли говорить больше?

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 14 граммов
  • DV% — 4%

Как добавить в свой рацион:

  • Съешьте горсть или даже добавьте их в йогурт
18.Хлеб:

Пищевая ценность хлеба зависит от типа, который мы используем. Цельнозерновой хлеб — тоже полезный и разумный выбор. С одной стороны, белый хлеб содержит большое количество углеводов, даже ломтик многозернового хлеба содержит около 20 граммов этого питательного вещества, что делает его одним из продуктов, заслуживающих упоминания здесь. Следует уменьшить потребление хлеба водорослями; Обертывания из листьев фруктового сада — здоровая замена этому.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 49 грамм
  • DV% — 16%

Как добавить в свой рацион:

  • Сделайте тост для быстрого завтрака или овощной бутерброд со свежими тертыми овощами.
19. Арбуз:

Арбуз в основном обезжиренный. Многие питательные вещества в этом фрукте находятся в жидкой форме, что помогает предотвратить обезвоживание. Арбуз — это пища с высоким содержанием углеводов, с содержанием глюкозы 5,5 граммов на 100 граммов порции. И хотя у него высокий гликемический индекс 72, нагрузка у них меньше. Это означает, что арбузы подходят и пациентам с диабетом, хотя слишком много фруктов может оказаться для них вредным.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы -8 граммов
  • DV% — 2%

Как добавить в свой рацион:

  • Чашка свежего нарезанного арбуза полезна в любое время дня.
20. Сладкий картофель:

Хотя углеводы необходимы как питательное вещество для вашего тела, они играют более важную роль в наращивании ваших мышц. Это не только тонизирует ваше тело, но и делает пищу вкуснее. Единственная проблема здесь в том, что картофель и рис дают вам больше калорий, чем вы теряете в процессе тренировки. Полезная замена и более удобный вариант — сладкий картофель. Богатые витаминами, они также помогают дольше сохранять чувство сытости и поддерживать уровень сахара в крови.Он может загрузить вам 240 калорий на порцию, но это действительно меньше по сравнению с его аналогами — обычным картофелем и крекерами.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 23,2 грамма
  • DV% — 8%

Как добавить в свой рацион:

  • Вареный сладкий картофель может это сделать, или мы можем запечь дольки со сладким картофелем.
21. Макаронные изделия:

Паста не богата другими питательными веществами, но, безусловно, содержит много углеводов.Паста не является здоровым вариантом, и на нее следует полагаться только тогда, когда вам нужно быстро набрать вес. Использование макарон из киноа вместо обычных белых макарон — лучший вариант, так же как переход на макароны из пшеницы с макарон из манной крупы — разумный выбор. Каждая миска спагетти может позволить вашему телу получить около 97 граммов углеводов. Кроме того, цельнозерновые макароны так же богаты железом и витамином B, что добавляет веса к списку преимуществ и питательной ценности.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы -25 граммов
  • DV% — 8%
22.Кукурузный сироп:

Кукурузный сироп — один из самых дешевых углеводных продуктов. В нем много углеводов, и это не самый лучший вариант для вашего здоровья. Это связано с пищевыми продуктами с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров. Это более дешевая альтернатива свекольному и тростниковому сахару. В основном мы можем найти его в обработанной пище, и он может увеличить как ваш вес, так и вашу тягу к сахару. Он также высококалорийен, и поэтому его лучше избегать, за исключением случаев, когда это происходит время от времени.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 78 грамм
  • DV% — 26%
23.Соусы:

Некоторые продукты, богатые углеводами, практически не обеспечивают питания. В список входят закуски, которые добавляют в наш организм значительное количество жиров и углеводов. Соусы в основном придают вкус нашим блюдам, и их нужно употреблять в меньшем количестве. Потому что много еды может вызвать проблемы в нашем организме. Кленовый сироп, кетчуп, песто, томатная паста, соус барбекю — вот несколько примеров соусов, богатых углеводами.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 1.8 грамм
  • DV% — 0%

Как добавить в свой рацион:

  • Вы можете добавить соусы для приготовления макарон или добавить овощи, рис с соусом для получения вкусной рисовой смеси.
24. Соленья:

Соленья — неотъемлемая часть каждого индийского дома. Овощи нарезать кубиками, добавить много приправ и выставить на солнце, чтобы не было воды. Наиболее распространены маринованные огурцы из манго и лайма. Фруктовые огурцы — лучший способ пережить избыток масла и жира, усваиваемые овощами.Хотя это может быть не самое большое количество питательных веществ, он по-прежнему содержит приличное количество углеводов и может обеспечить вас энергией, необходимой для выживания в течение дня. В сочетании с другими продуктами он также может добавить отличный аромат салату во время перекуса.

  • Размер порции -30 граммов
  • Углеводы — 3 грамма
  • DV% — 28%
25. Мука:

Мука — это часть нашей жизни в виде хлеба, а также она используется в качестве важного ингредиента для жарки мяса и овощей.Количество углеводов зависит от типа используемой муки. Трудно оспорить пользу муки, поэтому она должна присутствовать в списке углеводов. Хорошая особенность порошка в том, что в нем мало натрия, что помогает контролировать артериальное давление, а также низкое общее содержание насыщенных жиров, что предотвращает увеличение веса и растяжки.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 79 грамм
  • DV% — 26%

Как добавить в свой рацион:

  • Блинчики из различных видов муки могут быть очень полезными и питательными.
26. Лебеда:

Квиноа — это суперпродукт с питательными веществами, который можно употреблять как аналогичные зерна. Хотя его едят как миску с хлопьями, его называют псевдозерном, поскольку он не растет, как пшеница, овес или рис. Он имеет ореховый вкус, хрустящую текстуру и не содержит глютена, поэтому его могут употреблять люди, чувствительные к глютену или пшенице. Он богат минералами, такими как магний, калий и фосфор.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 21.3 грамма
  • DV% — 7%

Как добавить в свой рацион:

  • Вы можете добавить его в свой смузи, чтобы получить ореховый вкус. Дети любят домашние энергетические батончики с киноа.
27. Овес:

Овес — это полезные цельнозерновые продукты. Доступно множество разновидностей овса, таких как стальной, рулонный и овсяный. Какой бы тип овса вы ни потребляли регулярно или быстро, все продукты содержат почти одинаковое количество углеводов.Он содержит 27 граммов углеводов, 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки. Эти цельнозерновые продукты полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 12 граммов
  • DV% — 4%

Как добавить в свой рацион:

  • На завтрак можно приготовить овсяные хлопья с горячим молоком или пахтой.
28. Свекла:

Свекла или свекла — это корнеплоды, содержащие 8-10% углеводов, как сырые, так и приготовленные.Простой сахар составляет до 70% углеводов в свежей свекле и 80% углеводов. Фруктоза в этих овощах представляет собой короткоцепочечный углевод, который может вызывать некоторые неприятные симптомы, поскольку у некоторых людей он не переваривается должным образом. Они также богаты витамином А, калием, кальцием и фолиевой кислотой. Свекла полезна для здоровья сердца, поскольку содержит неорганические нитраты.

  • S Ервинг Размер — 100 грамм
  • Углеводы — 10 граммов
  • DV% — 3%

Как добавить в свой рацион:

  • Стакан свежевыжатого свекольного сока на завтрак.Вы можете добавить кубики этих овощей в салат.
29. Апельсины:

Апельсины состоят в основном из углеводов и воды с небольшими количествами белков и жиров. Простые сахара, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза, являются важными компонентами углеводов в апельсинах. Хотя апельсины богаты сахарами, у них низкий гликемический индекс (ГИ). Они также богаты витамином C, витамином B, калием и клетчаткой. Они полезны для здоровья, например, для здоровья сердца и предотвращают анемию

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 12 граммов
  • DV% — 4%

Как добавить в свой рацион:

  • Этот богатый питательными веществами и низкокалорийный фрукт в виде сока или ломтиков фруктов можно добавить к своему завтраку.
30. Фасоль:

Фасоль — это разновидность зерен, в основном состоящая из крахмалистых углеводов. Они относятся к семейству бобовых. У них длинные цепи глюкозы, которые требуют времени для пищеварительного процесса, вызывая медленное повышение уровня сахара в крови, что делает бобовый крахмал медленно высвобождающимся углеводом. Фасоль полезна для людей с диабетом 2 типа. Они также богаты витаминами, минералами, некоторыми растительными соединениями и антиоксидантами.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы -60 граммов
  • DV% — 20%

Как добавить в свой рацион:

  • Добавлять фасоль в салаты — правильный путь.Вы также можете испечь тикки с меньшим количеством масла.
31. Нут:

Нут также называют фасолью гарбанзо, которая принадлежит к семейству бобовых. Это еще один источник, богатый углеводами, которые обеспечивают большую часть калорий. Значительная часть углеводов в нуте — это крахмал и клетчатка, а небольшое количество сахара присутствует в природе. Они также являются источниками многих минералов и витаминов, таких как железо, фосфор и витамин B. Потребление нута полезно для сердца и пищеварительной системы.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 61 грамм
  • DV% — 20%

Как добавить в свой рацион:

  • Приготовленный нут можно добавлять в салаты с другими овощами или готовить карри к хлебу или роти.
32. Коричневый рис:

Рис — основной продукт питания во многих частях Индии. Коричневый рис — полезный заменитель белого риса. Эти продукты содержат питательные вещества, такие как витамины, минералы и антиоксиданты, и являются богатым источником углеводов.Во многих кругах, связанных с здоровьем, лучше всего употреблять коричневый рис, поскольку он питателен. Это цельное зерно и больше клетчатки, чем в белом рисе.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 25,6 грамма
  • DV% — 9%

Как добавить в свой рацион:

  • Коричневый рис — прекрасная замена белому рису.
33. Чечевица:

Чечевица недорогая, и ее легко найти в богатых углеводами бобовых, принадлежащих к семейству бобовых.Эти продукты содержат здоровую дозу сложных углеводов. Одна порция чечевицы дает нашему телу мгновенную энергию. Чечевица богата фосфором, кальцием, калием и фолиевой кислотой. У них низкий гликемический индекс, который зависит от сорта чечевицы.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 20,1 грамма
  • DV% — 7%

Как добавить в свой рацион:

  • Вы можете добавить чечевицу в суп или тушеное мясо, чтобы быстро зарядиться энергией.
34. Гречка:

В гречке много углеводов. В нем нет сахара. Вместо этого углеводы поступают в виде клетчатки, а также богаты белком. Он содержит 12 аминокислот, которые поддерживают энергию, правильный рост и синтез мышц. А содержание клетчатки в гречке помогает пищеварению и улучшает пищеварение, предотвращая многочисленные проблемы с пищеварением.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы -72 грамма
  • DV% — 26%

Как добавить в свой рацион:

  • Чтобы придерживаться безглютеновой диеты, замените цельнозерновую крупу гречкой.
35. Груши:

Средняя груша дает примерно 1 стакан фруктов. Стандартный размер порции — 1/2 стакана нарезанных фруктов, поэтому средняя груша среднего размера равна двум порциям фруктов. Пищевые волокна в грушах снижают углеводную нагрузку, оказывая более постепенное влияние на уровень сахара в крови. Груши не содержат натрия, холестерина и не содержат жиров. Свежие груши богаты витамином С, витамином А и калием. Низкий гликемический индекс груш и их полезные свойства делают их идеальным выбором для сбалансированной углеводной диеты.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 15,2 грамма
  • DV% — 5%

Как добавить в свой рацион:

  • Можно полакомиться грушей с нарезанной дольками кожурой. Приготовление груши водой и ванильной эссенцией также является отличным вариантом.
36. Манго:

Манго — сочные сезонные фрукты, которые удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и содержат большое количество углеводов.Основным источником энергии для нашего тела являются углеводы, и когда источником являются натуральные фрукты, такие как манго, вы сорвете джекпот. Как и во многих фруктах, большая часть углеводов в манго поступает из сахаров, но, будучи натуральными, он обеспечивает дополнительные питательные свойства, такие как витамины А и С, калий и клетчатка

.
  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы -15 граммов
  • DV% — 5%

Как добавить в свой рацион:

  • Манговый молочный коктейль или смузи на завтрак или в качестве вечернего напитка звучит потрясающе.
37. Капуста:

Различные виды капусты имеют несколько разные профили питательных веществ, но все они относятся к одной и той же сфере. Как овощ, капуста содержит мало белка и состоит в основном из углеводов, но общее содержание углеводов по-прежнему намного ниже, чем в зернах, и даже может быть частью низкоуглеводной диеты. Капуста — это растение с умеренным количеством клетчатки и умеренно высокой дозой кальция и витамина С. Капуста может теряться во время приготовления, поэтому ее следует готовить быстро на среднем огне.

  • Размер порции — 100 грамм
  • Углеводы — 6 граммов
  • DV% — 2%

Как добавить в свой рацион:

  • В салаты можно добавлять нашинкованную капусту. Супы и рагу из капусты тоже готовятся быстро.
38. Яйца:

Если вашей целью является добавление углеводов в свой ежедневный рацион, внесение некоторых корректировок может сделать вашу простую диету богатой углеводами. В естественной форме яйца не содержат углеводов, но в изобилии содержат полезные жиры и белки.Просто добавив несколько сложных углеводов, таких как листовая зелень, тертый картофель, кукуруза или болгарский перец, вы можете приготовить яичницу-болтунью и омлеты.

Нам всем нужны углеводы для правильного функционирования нашего тела, но выбор правильного вида очень важен. Наряду с необработанными углеводами, полноценный сон и физическая активность помогают вести здоровый образ жизни. Это список из 38 лучших углеводных продуктов, доступных в Индии. Учет их в рационе в небольших количествах может быть полезен по сравнению с их употреблением в больших количествах и отрицательно сказаться на вашем здоровье.Вы можете выбрать комбинацию из 1-2 углеводных продуктов из списка. Так что выберите один и начните свое путешествие. Сообщите нам, как эти углеводы изменили вашу жизнь.

Диабет и углеводы — разблокировать еду

Если у вас диабет, вы все равно можете есть продукты, содержащие углеводы! Болеть диабетом означает контролировать тип и количество потребляемых углеводов. Читайте дальше, чтобы узнать больше об углеводах и о том, как они влияют на людей с диабетом.

Что такое углевод?

Углеводы — это питательные вещества, которые обеспечивают вас калориями (энергией) и влияют на уровень сахара в крови (или глюкозы в крови). Следующие продукты содержат углеводы:

  • Овощи и фрукты: Крахмалистые овощи, такие как картофель, маниока, ямс, кукуруза и горох, содержат больше углеводов. Другие овощи содержат небольшое количество углеводов. Все фрукты, включая свежие, замороженные, консервированные, сушеные и фруктовые соки, содержат углеводы.
  • Зерновые продукты: Рис, макаронные изделия, хлеб, крекеры и крупы являются примерами злаков, содержащих углеводы.
  • Молоко и альтернативы: Молоко, йогурт и соевые напитки содержат углеводы.
  • Альтернативы мясу: Бобы, чечевица и сушеный горох содержат углеводы.

Углеводы также содержатся в закусках, таких как выпечка, мороженое, шоколад, шоколад, конфеты, крендели, лепешки и чипсы.

Как углеводы влияют на людей с диабетом?

Когда мы едим, углеводы перевариваются и превращаются в сахар или глюкозу. Затем глюкоза всасывается в нашу кровь. Глюкоза переходит из нашей крови в наши клетки с помощью гормона, называемого инсулином (инсулин вырабатывается в поджелудочной железе). Затем мы используем глюкозу в наших клетках для получения энергии. Если у вас диабет 2 типа, ваше тело не может хорошо переносить глюкозу из крови в клетки. Это может произойти, потому что:

  • ваша поджелудочная железа не может вырабатывать инсулин или достаточное количество инсулина
  • ваши клетки сопротивляются инсулину, а глюкоза не может проникнуть в ваши клетки

Когда глюкоза не может попасть в ваши клетки, она остается в крови, вызывая высокий уровень глюкозы в крови или «высокий уровень сахара в крови».«Отсутствие контроля высокого уровня глюкозы в крови может вызвать проблемы со здоровьем.

Распад углеводов: что такое сахар, крахмал и клетчатка?

Сахар, крахмал и клетчатка — это три категории углеводов. Сахар и крахмал повышают уровень глюкозы в крови, а клетчатка — нет.

Сахар

Сахар делает пищу сладкой. Сахар может быть естественным, например, в молоке и фруктах. Или сахар может быть добавлен производителем продуктов питания, например, в конфеты или пирожные.Мед, патока, кленовый сироп и белый или коричневый сахар также являются примерами сахаров. Целесообразно сократить количество добавляемого сахара. Он должен составлять не более 10 процентов от общего количества калорий. При диете на 2000 калорий 10 процентов калорий, получаемых из сахара, равняются 50 граммам (или примерно 3 ½ столовых ложки) сахара в день. У некоторых людей более 10 процентов калорий из сахара могут повышать уровень глюкозы в крови. Чтобы узнать больше о сахаре, прочитайте все, что вам нужно знать о сахаре.

Крахмалы

Крахмалы — это тип углеводов, содержащихся в зернах (рис, макароны, хлеб, крекеры, крупы и т. Д.), Некоторых овощах (картофель, ямс, маниока, кукуруза) и бобовых (фасоль, чечевица и сушеный горох).Крахмал вызывает повышение уровня глюкозы в крови, но это не значит, что вы не должны есть их. Правильное количество углеводов зависит от вашего роста, принимаемых лекарств и уровня физической активности. Вы можете использовать такой инструмент, как гликемический индекс, чтобы выяснить, какие продукты, содержащие углеводы, повышают уровень глюкозы в крови медленнее.

Волокно

Клетчатка не повышает уровень глюкозы в крови. Есть два типа клетчатки — нерастворимая и растворимая. Людям с диабетом растворимая клетчатка может помочь контролировать уровень глюкозы в крови.Это также может помочь контролировать уровень холестерина в крови. Это важно, поскольку высокий уровень холестерина является фактором риска развития диабета. Растворимая клетчатка содержится в:

  • Ячмень
  • Фрукты, такие как яблоки и груши
  • Бобовые, такие как фасоль, чечевица и горох
  • Овес
  • Псиллиум (содержится в некоторых злаках)
  • Овощи, такие как баклажаны и бамия

Нерастворимая клетчатка помогает поддерживать регулярность и здоровье пищеварительной системы.Подробнее о клетчатке читайте здесь. Канадская диабетическая ассоциация рекомендует людям с диабетом потреблять 25-50 г клетчатки в день. Если вы не привыкли есть клетчатку, добавляйте продукты с высоким содержанием клетчатки медленно и пейте много жидкости. Это поможет предотвратить расстройство желудка, газы и вздутие живота. Полезный совет: читая этикетки на пищевых продуктах, чтобы найти продукты с высоким содержанием клетчатки, ищите не менее 4 г клетчатки на порцию!

Итог

Если у вас диабет, обратите особое внимание на тип и количество потребляемых углеводов.Пища может содержать разные типы углеводов, такие как сахар, крахмал и клетчатка. Правильное количество и тип углеводов для вас зависит от вашего роста, принимаемых лекарств и уровня физической активности. Это может быть непросто, поэтому поработайте с диетологом, чтобы составить план питания, который сбалансирует углеводные продукты и сохранит ваше здоровье.

Вас также может заинтересовать:

Знакомство с гликемическим индексом
Преимущества употребления клетчатки
Пройдите тест на диабет

Последнее обновление — 10 мая 2018 г.

Список продуктов с низким содержанием углеводов на 2021 год

Изменение ваших привычек в еде может стать настоящей проблемой, особенно если вы сокращаете потребление углеводов.Помимо диеты без углеводов на 2 недели, этот список продуктов с низким содержанием углеводов предлагает вам идеи для закусок с низким и без углеводов, включая овощи без углеводов для перекусов без чувства вины. Большинство людей считают, что образ жизни с низким содержанием углеводов становится одновременно легким и вкусным, как только первоначальная тяга утихает: это отличный способ быстро похудеть, избавиться от сахара и многое другое.

Список вредных углеводов

Один из самых простых способов начать соблюдать низкоуглеводную диету — исключить из своего рациона продукты с высоким содержанием углеводов .Они не только вызывают скачок, а затем падение уровня сахара в крови, но и не дают вам преодолеть тягу к углеводам.

Вы можете использовать этот список плохих углеводов, чтобы очистить свои шкафы и кладовую, чтобы предотвратить искушение, которое может сорвать ваши планы. Используйте его и во время покупок: хотя хороший список продуктов с низким содержанием углеводов, который можно распечатать, может быть полезен, у вас, скорее всего, возникнут вопросы при навигации в супермаркете. Избавьтесь от злодеев из этого списка углеводов, чтобы не похудеть, и вы, вероятно, обнаружите, что трансформация происходит легче и быстрее.

  • Белый хлеб, лепешки, булочки, рогалики, корки для пиццы, блины, вафли, кексы и пасты
  • Сладкие напитки, включая газированные напитки, фруктовые соки (даже без добавления сахара), обработанные смузи и миксеры для коктейлей
  • Фирменные кофейные напитки с добавлением сахара, т. Е. Ароматизированные латте, мокко, фраппе и т. Д.
  • Большинство пива, вина, коктейлей и спиртных напитков: исключите из меню алкоголь, чтобы похудеть быстрее
  • «Здоровые» цельнозерновые продукты с добавлением сахара
  • Все, что содержит добавленный сахар, например кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, патока, фруктоза, сахароза, тростниковый сахар и т. Д.
  • Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, свекла и зеленый горошек
  • Продукты из рафинированного картофеля без кожицы, например, картофельные чипсы, картофель фри, картофельное пюре быстрого приготовления и т. Д.
  • Обработанные закуски, такие как чипсы из тортильи, сырные слоенки и т. Д.
  • Сладкие десерты, такие как печенье, пирожные, пироги, пончики, мороженое, конфеты, выпечка и кексы. Ищите низкоуглеводные альтернативы без сахара, если вы жаждете угощения

И последнее, но не менее важное: ищите все, что содержит скрытые углеводы, скрывающиеся за запутанными этикетками: существует более 60 наименований добавленного сахара, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

Список продуктов с низким содержанием углеводов

Используйте список низкоуглеводных продуктов для похудения или просто как инструмент для принятия более правильных решений и улучшения своего здоровья.Имейте в виду, что в зависимости от вашего местоположения доступны десятки тысяч низкоуглеводных продуктов. В общем, лучше всего подойдут зеленые овощи, яркие фрукты, мясо и сыры. Избегайте панировки или маринада: выбирайте продукты в максимально простом виде и добавляйте собственные приправы, чтобы избежать скрытых углеводов.

  • Домашняя птица, т.е. курица, индейка, утка или гусь
  • Говядина, т. Е. Стейки, жаркое или ребрышки
  • Свинина, т. Е. Отбивные, ребрышки или жаркое
  • Фарш, i.е. говядина, индейка, свинина или курица
  • Мясные полуфабрикаты, т. Е. Колбаса, бекон, пепперони, салями, ветчина, мясное ассорти (они часто содержат добавленный сахар; при выборе обязательно читайте этикетки)
  • Рыба, моллюски, креветки и крабы (избегайте имитации крабов)
  • Яйца
  • Полножирные молочные продукты, включая сыр, греческий йогурт, масло, сметану, взбитые сливки и сливочный сыр
  • Фрукты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки, такие как яблоки, груши и ягоды
  • Лимоны и лаймы
  • Авокадо
  • Болгарский перец
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста (все сорта)
  • Цветная капуста
  • Огурцы
  • Чеснок
  • Зелень, например салат, капуста и шпинат
  • Грибы
  • Лук
  • Ростки
  • Летний сквош, i.е. желтый горошек, тыква с фестонами и цукини
  • Помидоры и томатные продукты без добавления сахара
  • Консервированные и / или замороженные овощи, кроме гороха, сладкого батата и картофеля
  • Орехи и ореховое масло, то есть миндаль, арахис, фундук, пекан, макадамия, фисташки и грецкие орехи
  • Семена, т.е. семена тыквы или подсолнечника
  • Кокосовая стружка и кокосовая мука (обязательно выбирайте несладкие кокосовые продукты)
  • Альтернативы муке с низким или нулевым содержанием углеводов и смеси для выпечки, i.е. кокосовая мука или миндальная мука
  • Стевия (альтернатива натуральному сахару без углеводов)
  • Травы и специи всех видов; избегать смесей с добавлением сахара
  • Какао-порошок несладкий
  • Масла, такие как оливковое, кокосовое, авокадо, кунжутное или ореховое
  • Соленья и оливки (убедитесь, что все приправы не содержат сахара)
  • Заправка для салата без сахара
  • Оливковое масло
  • Уксусы
  • Хрен
  • Майонез с низким содержанием сахара
  • Острый соус и сальса (проверьте, нет ли сахара)
  • Соевый соус

Обязательно ознакомьтесь с информацией о питании для выбранных вами продуктов и убедитесь, что вы придерживаетесь рекомендуемых размеров порций, если хотите быстро похудеть.Калории — даже с низким или нулевым содержанием углеводов — накапливаются, и переедание замедлит ваш прогресс.

Закуски без углеводов

Какие продукты не содержат углеводов? Как оказалось, их довольно много. Проявив немного творчества, вы сможете комбинировать различные продукты из этого списка и наслаждаться разнообразными закусками без углеводов. От классических блюд, таких как бекон, до овощей без углеводов, которые обеспечивают удовлетворительный хруст, — эти закуски сохранят чувство удовлетворения и избавят от соблазнов в течение дня.

  • Вяленое мясо из говядины или индейки (проверьте наличие сахара; некоторые марки содержат небольшое количество)
  • Яйца вкрутую
  • Желатин без сахара
  • Ледяной лед без сахара
  • Ломтики сыра (проверьте этикетки, некоторые вкусы могут содержать небольшое количество углеводов)
  • Роллы из салата из безуглеводного мяса и кусочка безуглеводного сыра
  • Ломтики пепперони (проверьте, нет ли сахара; некоторые бренды содержат небольшое количество)
  • Бекон (большинство сортов не содержат углеводов)
  • Свиные шкуры (будьте осторожны, некоторые вкусы содержат немного углеводов)
  • Гуакамоле с хрустящими безуглеводными овощами
  • Овощи без углеводов:
    • редис
    • шпинат
    • сельдерей
    • огурцов
    • капуста
    • салат
    • перец
    • грибов
    • оливки
    • спаржа
    • артишоки

Обратите внимание, что некоторые «безуглеводные» овощи действительно содержат следы углеводов при употреблении в пищу в больших количествах.Они поступают из клетчатки и не вызывают скачков сахара в крови. Здесь есть несколько идей.

План безуглеводной диеты на 2 недели

Самый простой способ придерживаться безуглеводной диеты — покупать ингредиенты и готовить собственные продукты. Таким образом вы избежите увеличения количества углеводов — и, вероятно, также сэкономите деньги. Хотя эта двухнедельная безуглеводная диета очень проста, она удовлетворительна и эффективна. Точно следуйте ему или вносите изменения по своему вкусу.Если вы хотите продолжить быстрое похудение, добавьте к циклу еще одну или две недели. Обязательно пейте много воды и подумайте о том, чтобы добавить упражнения. Оба эти фактора увеличивают сжигание калорий и помогают организму избавляться от шлаков.

День 1

Завтрак

2 яичницы-болтуньи с 2 унциями плавленого сыра

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Бургер из индейки или говядины на гриле, украшенный листьями салата, солеными огурцами, горчицей и помидорами по желанию

вода

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Лосось на гриле с зеленым салатом и другими овощами без углеводов

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

горсть орехов или семечек

2 столовые ложки гуакамоле с палочками сельдерея

холодный чай (любой вкус, без добавления сахара)

День 2

Завтрак

Омлет из 2 яиц с 2 унциями вашего любимого сыра

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Роллы из салата с сыром и мясом на ваш выбор

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Курица-гриль с зеленым салатом и другими овощами без углеводов

холодный чай (любой вкус, без добавления сахара)

Закуски

2 столовые ложки ореховой пасты без сахара с палочками сельдерея

холодный чай (любой вкус, без добавления сахара)

День 3

Завтрак

2 яйца пашот или яичница с беконом

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Цыпленок гриль или лосось с зеленым салатом

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Стейк на гриле с зеленым салатом и другими овощами без углеводов

холодный чай (любой вкус, без добавления сахара)

Закуски

яйца вкрутую с горчицей

протеиновый батончик без углеводов

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 4

Завтрак

Омлет из 2 яиц, 2 унции сыра и горсть вареных безуглеводных овощей

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Тунец с зеленым салатом

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Вырезка индейки с зеленым салатом и приготовленными безуглеводными овощами

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

горсть орехов

творог или несладкий йогурт

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 5

Завтрак

Яичница с беконом

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Салат от шеф-повара с начинкой из мяса по вашему выбору, рубленым сваренным вкрутую яйцом и сыром по вашему выбору

холодный чай (любой вкус, без добавления сахара)

Ужин

Колбаса с грибами, овощами гриль и зеленым салатом

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

Яйцо вкрутую

2 столовые ложки гуакамоле с сельдереем для макания

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 6

Завтрак

Омлет Southwest с 2 яйцами, 2 унциями сыра чеддер, 1 столовой ложкой гуакамоле, 1 столовой ложкой сметаны и 1 столовой ложкой сальсы

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

Цыпленок гриль с зеленым салатом

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Рыба на гриле с зеленым салатом и вареными овощами

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

Горсть тыквенных семечек

Палочки сельдерея с 2 столовыми ложками сметаны для макания

холодный чай (любой вкус, без сахара)

День 7

Завтрак

2 яйца пашот или яичница с колбасой

вода

кофе или чай без добавления сахара (можно использовать 1 столовую ложку жирных сливок)

Обед

зеленый салат с рубленой курицей, сыром и миндалем или грецкими орехами

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Ужин

Стейк на гриле со спаржей и грибами

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Закуски

Сырные кубики с оливками

Салатные мини-роллы с беконом, помидорами и сметаной

холодный чай (любой вкус, без сахара)

Источники:

http: // lowcarbediem.ru / printable-atkins-low-carb-grocery-food-list-pdf /

http://www.eatthis.com/worst-carb-habits/

https://www.healthline.com/nutrition/good-carbs-bad-carbs

http://sugarscience.ucsf.edu/hidden-in-plain-sight/#.WgCeV4WcGCg

http://www.nocarbfoodsdiet.com/no-carb-snacks-for-a-low-carb-diet/

65 Low Carb Fruits and Veggies

https://www.verywell.com/low-carb-vegetables-list-2242530

http: // www.md-health.com/No-Carb-Diet.html

https://www.atkins.com/how-it-works/atkins-blogs/colette-heimowitz/snack-attack-27-low-carb-snack-suggestions

10 самых богатых источников углеводов

Углеводы — одна из основных пищевых групп, потребляемых людьми. Однако есть хорошие и плохие углеводы. Более того, очень важно контролировать количество калорий, когда вы потребляете углеводы, которые необходимы вашему организму. Потребность в углеводах также варьируется в зависимости от ряда факторов.Бодибилдерам и спортсменам требуются разные типы углеводов по сравнению с людьми, которые работают на рабочем месте. Наконец, есть продукты с очень низким содержанием углеводов, которые лучше всего подходят тем, кто думать об адаптации низкоуглеводной диеты. Таким образом, необходимо определить различные продукты, богатые углеводами, которые полезны для вас, и те, которые вредны.

Когда вы едите продукты, богатые углеводами, они перевариваются и расщепляются на глюкозу. Он попадает в кровь, что увеличивает уровень сахара в крови.Когда вашему организму требуется энергия, оно использует эту глюкозу, которая быстро превращается в энергию. Если вы потребляете лишние углеводы, которые не нужны вашему организму, они превращаются в гликоген и откладываются в клетках вашей печени и мышц в виде телесного жира. Более того, когда уровень глюкозы в крови начинает повышаться, гормон инсулин начинает снижаться. высвобождается, что фактически снижает и регулирует уровень сахара в крови.

Следовательно, если вы очень активны или занимаетесь интенсивными тренировками, вам нужно больше углеводов, поскольку они снабжают вас энергией.С другой стороны, если вы ведете более малоподвижный образ жизни и потребляете слишком много углеводов, вы, скорее всего, в конечном итоге накапливают жировые отложения. Прежде чем обсуждать лучшие источники углеводов, также необходимо различать хорошие и плохие углеводы. Хорошие углеводы относятся к сложным углеводам, которые перевариваются дольше и повышается уровень глюкозы в крови. медленно. С другой стороны, плохие углеводы — это простые углеводы, которые быстро перевариваются, вызывая внезапное резкое повышение уровня глюкозы в крови.Если вы ищете прилив энергии на очень короткое время, простые углеводы, такие как плитка шоколада может быть лучшим, но если вы хотите удовлетворить свои долгосрочные потребности в энергии, вам придется включить сложные углеводы в свой рацион.

Лучшие источники углеводов

Вот список из 10 лучших источников углеводов:

  1. Цельные зерна, такие как коричневый рис и цельнозерновая пшеница, являются лучшими источниками сложных углеводов. Одна чашка коричневого риса содержит 45 граммов углеводов.Они перевариваются медленно, поэтому постепенно могут обеспечивать долгосрочную энергию. Целое зерно рис и пшеница содержат другие важные питательные вещества, такие как витамины и волокна, которые полезны для здоровья.
  2. Квиноа — это еще одно зерно, богатое углеводами. Он также содержит много клетчатки и витаминов. Высокое содержание белка в этом зерне заставляет вас дольше чувствовать сытость, поэтому его настоятельно рекомендуется использовать, когда вы на диете.
  3. Ягоды разных видов, такие как клубника и черника, богаты углеводами.Это простые углеводы. Таким образом, они быстро перевариваются и быстро повышают уровень сахара в крови. Однако они содержат много витаминов и минералов. которые делают их здоровыми.
  4. Цельнозерновой хлеб — еще один очень хороший источник сложных углеводов. Один ломтик содержит около 12 граммов углеводов, а также большое количество клетчатки, витаминов и минералов. Если вам нужен бутерброд, выберите цельнозерновой хлеб вместо белый хлеб для лучшего питания.
  5. Паста из цельной пшеницы или спагетти — еще один хороший источник сложных углеводов.Один грамм макарон из цельнозерновой муки дает 37 грамм углеводов. Поскольку это сложный углевод, энергия сохраняется дольше. Много витаминов и минералов также присутствует в это зерно.
  6. Овсянка — один из старейших и лучших источников сложных углеводов. Одна чашка старомодной овсянки дает 54 грамма углеводов. Это делает его одним из самых популярных сухих завтраков среди тех, кто занимается интенсивными физическими нагрузками. обучение.
  7. В некоторых фруктах и ​​овощах много углеводов, но больше всего в бананах.Таким образом, это может стать отличным перекусом, богатым углеводами, в перерывах между интенсивными тренировками. Один большой банан содержит 31 грамм углеводов. Эти простые углеводы, которые могут дать вам быстрый заряд энергии.
  8. Обезжиренные молочные продукты — еще один хороший источник углеводов. Избегайте жирных продуктов, так как они добавляют в ваш рацион ненужные калории. Точно так же ищите те продукты, которые не содержат дополнительного сахара. Например, порция на шесть унций с низким содержанием жирный черничный йогурт содержит 26 граммов углеводов.Это простые углеводы. Итак, когда вы только что закончили интенсивную физическую активность, вы можете выбрать один из этих обезжиренных молочных продуктов без сахара, чтобы быстро начать процесс восстановление.
  9. Томатный соус — маловероятный, но хороший источник углеводов. Одна чашка томатного соуса содержит 21 грамм углеводов. Кроме того, этот соус содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, таких как ликопин.
  10. Ягоды пшеницы — еще один очень богатый источник углеводов, который также содержит множество других витаминов и минералов.Это неотшлифованные и необработанные зерна пшеницы. Помимо углеводов, они содержат железо, цинк, клетчатку и витамин B.

Углеводы, которых следует избегать

Уже обсуждалось, что не все углеводы одинаковы. Некоторые источники пищи богаты простыми углеводами и не содержат каких-либо полезных питательных веществ или клетчатки. Эти продукты только добавляют в ваш организм ненужную глюкозу и крахмал. кровь, которая превращается в жировые отложения. Вот некоторые из таких плохих углеводов, которых следует избегать:

  1. Рафинированная мука широко используется для изготовления оберток, булочек, белого хлеба, белой пасты, пиццы, крекеров, выпечки, выпечки и т. Д.Во время обработки удаляются все питательные вещества. Таким образом, он содержит только простые углеводы, которые вызывают нездоровый всплеск в крови. уровень сахара. Следует избегать даже так называемой обогащенной рафинированной муки, потому что в эти зерна был добавлен только витамин B, а не клетчатка, железо или другие минералы.
  2. Белый рис готовится так же, как и рафинированная мука, и хотя он является основным продуктом питания в огромных частях мира, он не содержит полезных питательных веществ, за исключением простых углеводов. Исследование, опубликованное в BMJ, показало, что потребление белого риса больше заболеваемость диабетом.
  3. Сахар в различных формах содержит простые углеводы, которые служат только для повышения уровня глюкозы в крови. Подслащенные напитки, такие как газированные и безалкогольные напитки, молочный шоколад, конфеты и т. Д., Содержат много простых углеводов в вашем рационе.

Источники пищи с низким содержанием углеводов

Теперь, когда вы знаете источники хороших и плохих углеводов, вам также необходимо знать различные источники пищи с низким содержанием углеводов. Они могут пригодиться, если вы решите перейти на низкоуглеводную диету.Десять таких источников пищи с низким содержанием углеводов следующие:

  1. Постная куриная грудка — один из лучших продуктов с низким содержанием углеводов. Он богат белком и может легко насытить. Его можно со вкусом приготовить с травами и сделать одним из основных продуктов низкоуглеводной диеты.
  2. Фарш из индейки содержит мало углеводов, много белка и мало калорий.
  3. Еще один источник пищи с низким содержанием углеводов, который может быть очень полезным дополнением к вашему рациону, — это дикий лосось. Эта рыба богата жирными кислотами омега-3 и считается одним из суперпродуктов природы.Поджарьте его на гриле или на гриле вместо жарки, и вы получите сытная и вкусная еда.
  4. Миндаль — еще один продукт с низким содержанием углеводов, который содержит ряд важных питательных веществ. Они содержат большое количество омега-3 жирных кислот и клетчатки, но размер порций следует контролировать, поскольку они содержат много калорий.
  5. Грецкие орехи — еще один источник пищи с низким содержанием углеводов, богатый жирными кислотами омега-3 и белком.
  6. Тофу — еще один низкокалорийный источник продуктов с низким содержанием углеводов, который может быть отличным источником белка для вегетарианской диеты.
  7. Нут — отличное дополнение к вашему рациону. Они богаты клетчаткой и белком и содержат мало углеводов и калорий.
  8. Другой продукт с низким содержанием углеводов, очень богатый белком, — это творог. Его можно приготовить разными способами, и он очень полезен для наращивания мышечной массы.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *