Сколько калорий в козьем сыре: польза и вред / ГОРДОН

Сыр Козий — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

290

Углеводы, г: 

0.7

Сыр, сам по себе, продукт высококалорийный, дающий большое количество энергии. Он позволяет почувствовать сытость, поднимает настроение и очень полезен для здоровья.

Козий сыр изготавливается из молока, которое створаживается и выдерживается при строго определённой температуре и влажности (калоризатор). При необходимости, коптится.

В зависимости от этих условий, сыры, производимые из козьего молока, отличаются по цвету, запаху и консистенции. Характерный запах присутствует в сырах, созревающих долго.

Калорийность сыра Козьего

Калорийность сыра Козьего составляет 290 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Козьего

Полезным для здоровья сыр Козий делает витаминно-минеральный состав. Это, практически, все витамины группы B, от B1 до B12, А, C, PP, E, H.

Макроэлементы в нём представлены, в первую очередь, кальцием, натрием, калием, магнием, фосфором и серой. А также в его составе есть микроэлементы, такие как: цинк, медь, железо.

Козий сыр полезен для зубов, костей, кожи и практически для всех реакций обмена веществ.

Кроме того, именно в этом сыре содержатся кисломолочные бактерии, которые можно найти и в настоящих йогуртах (calorizator). Это особенно важно для работы кишечника и повышения иммунитета.

Таким образом, козий сыр – продукт, который, и по своему составу, и по возможностям использования, необходим человеку.

Применение сыра Козьего в кулинарии

Сыр Козий находит применение в ряде блюд.

С ним готовят пасту, выпекают пироги. Он добавляется в супы, соусы. С ним получаются вкусные салаты, так как он хорошо сочетается практически со всеми продуктами, например, с инжиром, зеленью, лимоном, брокколи, свеклой и т.

д.

Калорийность Сыр из козьего молока твердый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве. Химический состав и пищевая ценность.

Сыр из козьего молока твердый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 54 %, витамином B2 — 66,1 %, витамином PP — 12 %, кальцием — 89,5 %, магнием — 13,5 %, фосфором — 91,1 %, марганцем — 12,6 %, медью — 62,7 %, цинком — 13,3 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.
  Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Козий сыр. Калорийность и польза козьего сыра



Свойства козьего сыра

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит козий сыр ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

 

Родиной козьего сыра считается Азия, где его производят уже очень давно, и только в 13 столетии о нем узнали в странах Европы. Привезенный маврами рецепт изготовления этого сыра первыми оценили древние римляне, после чего победное шествие этого продукта началось по многим европейским странам.

В те времена козий сыр не считался деликатесом, его принято было употреблять в больших количествах на завтрак, обед и ужин. На сегодняшний день сыр из козьего молока — блюдо не из дешевых. Интересно, что лидерство по производству этого вкуснейшего деликатеса принадлежит Франции, стране богатейших сырных традиций.

Выделяется немало видов и сортов козьего сыра, которые отличаются в основном по степени выдержки. Так, например, молодой сыр из молока коз обладает белоснежным цветом и нежнейшим вкусом. Чем старше молочный продукт, тем плотнее его структура и тем сильнее у него выражен специфический «козий» привкус. Калорийность козьего сыра составляет 290 ккал на сто граммов.

Свежие и полумягкие виды сыров замечательно плавятся и подходят для приготовления на гриле, а также разнообразных закусок и салатов. Козьи сыры с более сильным ароматом рекомендуют использовать в умеренных количествах. Хранить все сыры, произведенные из козьего молока, нужно герметично запакованными в коробке или пластиковом пакете.

Польза козьего сыра

Прежде всего, польза козьего сыра заключена в наличии молочнокислых бактерий. После проведения многочисленных исследований и анализа ДНК, было установлено, что эти организмы полностью аналогичны тем, что являются неотъемлемой частью “живых” йогуртов. Интересно, что почти все сорта этого сыра содержат эти молочнокислые бактерии. Их количество колеблется в пределах 107-109 единиц на 1 грамм продукта, а содержание бактерий молочной кислоты доходит до 99 процентов.

Ценность этих микроорганизмов заключается в следующем: они вызывают в лактозе процессы брожения и окисляют РН-фактор, благодаря чему создают препятствие для возникновения и размножения патогенных палочек. Таким образом, по своему составу козий сыр, обладающий противобактериальным свойством, во многом схож с антибиотиками.

Кроме того, польза козьего сыра еще и в том, что его питательные свойства намного выше ценности продукта, изготовленного из коровьего молока. Он лучше усваивается организмом человека, не вызывая аллергических реакций. Помимо этого, в козьем сыре вдвое больше витамина A, а его регулярное употребление в пищу благоприятно влияет на состояние костей, зубов и кровяное давление.

Калорийность козьего сыра 290 кКал

Энергетическая ценность козьего сыра (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 21.3 г. (~85 кКал)
Жиры: 21.7 г. (~195 кКал)
Углеводы: 0.7 г. (~3 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 29%|67%|1%

Рецепты с козьим сыром



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 16625

состав, калорийность, польза и вред для организма

Козье молоко – ценнейший продукт, содержащий микроэлементы и полезные бактерии. Именно оно является основой для сыра из козьего молока–уникального по своему составу и вкусовым свойствам. Употребление этого продукта не только приносит несравнимое удовольствие, но и оказывает благотворное влияние на весь наш организм.

 

От древности до наших дней

История этого сыра берет свое начало из далекого каменного века, когда козы являли собой основу жизненного уклада и свидетельствовали о состоятельности. Изготовление козьего сыра позволило человеку приобрести новый уникальнейший источник питания, который можно хранить длительное время.

О ценности козьего молока и продуктов из него упоминается и в древнегреческих мифах, неслучайно повелитель Олимпа – Зевс – взращен на этом молоке. Аристей же, защитник стад и пастухов, даровал сыр из священного молока козы.

В раннем Средневековье этот деликатес выступал пищей крестьян и паломников, был своеобразной разменной монетой.

Привычный же нам вид этого сыра появился в VIII веке во Франции, страдавшей от набегов испанских мавров. Захватнические войска имели при себе козья стада, служившие им пропитанием. После изгнания мавров козы были взяты в качестве трофея. Отсюда и берет начало французское сыроделие, некоторые секреты которого наверняка была почерпнуты у арабов, ведь родиной козоводства считается Ближний Восток.

И вот по истечении тысячи лет Франция является поистине империей сыра из козьего молока, виды и названия которых поражает воображение. Многие европейские страны могут похвастаться собственными сыроварнями, но никто не сравнится с Пятой республикой таким многообразием этого деликатеса.

Жирность и калорийность козьего сыра

Питательная ценность козьего сыра и его калорийность (так называемые БЖУ) на 100 грамм составляет 290 Ккал, 21,3 гр. белков, 21,7 гр. жиров и 0,7 гр. углеводов.

Состав сыра из козьего молока отличается богатым содержанием бактерий (порядка ста видов!), которые уничтожают патогенные микроорганизмы. Присутствие витаминов В1, В12, А, Е, Н, С, РР, а также микроэлементов: Ca, K, Mg, P, Z, Cu и Fe – делают этот продукт мегаполезным.

Жирность и калорийность довольно небольшая, что делает его диетическим. Незначительное содержание лактозы позволяет его употреблять тем, кто ее не переносит.

Так чем же полезен и вреден козий сыр?

Козий сыр: польза и вред для организма

Польза:

Употребление этого продукта помогает:

Укрепить костную систему. Богатое содержание в этом сыре кальция способствует укреплению костей и зубов. Особенно это важно для пожилых людей и детей. Первые страдают хрупкостью костей, вторые – их несформированностью.

• Улучшить микрофлору кишечника. Большое количество молочнокислых бактерий помогает переваривать пищу и улучшает работу кишечника.
• Повысить иммунитет. Этот молокопродукт обладает антибактериальным эффектом, который по действию может сравниться с антибиотиками.
• Избежать аллергии. В отличие от коровьего сыра, козий является гипоаллергенным. За счет меньшей величины молекулы козьего молока и схожести его клеток с человеческими — козий сыр легче усваивается.
• Предотвратить закупоривание сосудов. Полезные кислоты, содержащиеся в этом сыре, не позволяют засоряться сосудам и понижают давление.

Итак, мы выяснили, что козий сыр очень ценный и полезный продукт, но стоит знать, когда этот продукт может нанести и вред.

Вред:

Придерживаясь следующих простых правил, вы сможете себя обезопасить:

• Покупайте пастеризованный сыр в проверенных местах, изготовленный в высоких санитарных условиях. В противном случае вы рискуете заработать сальмонеллез или туберкулез;
• Обращайте внимание на срок годности;
• Избегайте этот продукт, если у вас гастрит или язва. В этом сыре высокий уровень кислотности.

Сыры из козьего молока: классификация и виды

Как мы выяснили, козьих сыров существует великое множество. Для удобства разобьем их в группы по виду: твердые и мягкие. Начнем с последних. Мягкие, или как их еще называют творожные сыры, мы знаем в основном французские:

• Шевр – на ранних этапах созревания имеет нежный вкус, в выдержанном – присутствуют терпкие и острые нотки.
• Шабишу дю Пуато – козий сыр название которого так же гармонично, как и вкус. В нем слышны отголоски мавританского прошлого: «шаби» – так называли мавры козу. Он имеет белую плесень (небольшую корочку), выраженный козий аромат и островатый привкус.
• Банон – нежный сыр, для неповторимого вкуса обернутый в каштановые листья. По одной из легенд римский император Антоний переел этого сыра и преставился.
• Валансэ – представляет собой усеченную пирамиду, обсыпанную золой, как считают, для сохранения вкуса. Про форму этого сыра ходят легенды. Одни говорят, что отсек пирамиду Наполеон, вторые – попытка сделать его в виде колокольни. Главное в Валенсэ его неповторимый сладковато-ореховый вкус, отдающий древесной золой.
• Козье сердце (Coeur de Chevre) – нежнейший сыр, меняющий цвет мякоти в зависимости от выдержки: от белого до небесно-голубого.
• Camambert – удивительное сочетание аромата козьего молока и грибного вкуса сырной корочки.
• Selles sur cher – мягчайший сыр под плесневой корочкой с ароматом козьего молока. Он был основной составляющей крестьянской трапезы.

Конечно, сыров этого типа есть несметное количество и мы рассмотрели лишь малую часть этого многообразия. Обратим внимание и на твердые сорта. Прежде всего стоит выделить испанские сыры:

• El Pastor – традиционный фермерский, твердый сыр из козьего молока
• Манчего – выдержанный в рассоле с зеленоватой корочкой
• Гарроча – месячной выдержки с серо-голубой плесневой корочкой.

А вы знаете, как называется козий сыр, выдержанный в вине не менее года?– этот необычный сыр имеет название «Пьяная коза».

Стоит отметить и Brunost – особенный норвежский сыр. Имеет коричневый цвет, похож по консистенции на вареную сгущенку с солоноватым вкусом.

В России популярен «Магор» – полутвердый сорт, посыпанный дубовой золой. Сыры сербской марки Kozari также популярны у нас за счет своего утонченного вкуса и приятной цены.

Отдельного внимания заслуживают и твердые сорта из Голландии. Богатейшая вкусовая палитра, множество ароматов и послевкусий, традиционный состав из козьего молока, фермента, закваски и соли – все это секреты восхитительных сыров. Они делятся:

• Молодые – выдержка от 1 месяца, сладковато-сливочный вкус;
• Старые – от года и более, островатый вкус с менее выраженным ароматом козы;
• Перевыдержанные – более нескольких лет (VSOP) – выраженный острый вкус.

А вы знали, что голландские сыры не имею резкого запаха козы? Секрет в отдельном содержании особей мужского и женского пола, в противном случае – коза вырабатывает больше гормона, который и дает нам знакомый «козий» запах. Помимо этого, особый аромат сыру могут придавать добавки: итальянские травы, розмарин, помидоры, маслины и оливки, специи и мед.

Идеальная подача и вкусовые сочетания

Сыр из козьего молока является поистине гармоничной основой любой сырной тарелки. Как правило, твердые сорта выкладывают по краю блюда в соответствии с возрастом и вкусовыми добавками, мягкие – в середину тарелки.

Многие задаются вопросом, с чем же едят козий сыр? Он превосходно сочетается со свежими овощами и чиабаттой. Игристые и терпкие красные и легкие белые вина – отличное дополнение.

В кулинарии эти сыры запекают, добавляют в пироги, супы, а также салаты. Особенно хорошо гармонирует с инжиром, свеклой, лимоном и зеленью. Приготовление салата несложный процесс, а с такими ингредиентами вы получите настоящий деликатес.

Многие хозяйки предпочитают покупному продукту – домашний. Рецепты домашнего сыра на любой вкус можно найти в сети. Очень часто задаются вопросом, как изготовить такой ферментный сыр – используйте пепсин или мейто, их легко купить в аптеке.

Как правильно хранить

Обычно фермерские козьи сыры хранятся в погребах со специальным микроклиматом. Мы же с вами можем хранить их в холодильнике, соблюдая при этом определенные правило. Хранить сыр следует герметично упакованным в пластиковой, стеклянной или эмалированной таре. Так, сыр не потеряет свой вкус, не засохнет и не наделит своим ароматом весь холодильник. Мягкий же козий сыр обычно хранится в вакууме не более 14 суток, твердые сорта – 3 месяца.

А можно ли замораживать?

Вообще, лучше не замораживать и не хранить в морозилке – все полезные бактерии погибнут и вся драгоценная польза этого сыра исчезнет.

Вывод

Итак, теперь вы знаете, как называется сыр из козьего молока в зависимости от страны производства и сорта. Соблюдайте элементарные правила хранения и наслаждайтесь вкусом дольше. Дегустируйте, открывайте новые вкусовые ощущения и получайте несравнимую пользу от этих сыров!

Сыр из Козьего Молока (100 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 1510 кДж 361 ккал Жиры 28,85г Насыщенные Жиры 19,948г Мононенасыщенные Жиры 6,58г Полиненасыщенные Жиры 0,685г Углеводы 1,87г Сахар 1,87г Клетчатка 0г Белки 23,52г Натрий 411мг Холестерин 77мг Калий 78мг 18% от РСК* (361 кал) Классификация калорий:   Углеводы (2%)   Жиры (72%)   Белки (26%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 361 Жир 28,85г Углев 1,87г Белк 23,52г Сыр из Козьего Молока (100 г) содержит 361 калорий. Классификация калорий: 72% жир, 2% углев, 26% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Козий Сыр: Похожие типы Сыр: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Козий сыр – полезные свойства и вред; описание, как приготовить; фото

Калорийность: 290 кКал.

Энергетическая ценность продукта Козий сыр:
Белки: 21.3 г.
Жиры: 21.7 г.
Углеводы: 0.7 г.

Описание

Козий сыр – кисломолочный продукт, который готовят из натурального козьего молока. Существуют твердые, мягкие и творожные варианты, а также сорта с плесенью (см. фото). Козий сыр чаще всего можно найти в мягкой сливочной форме. Белый цвет свидетельствует об отсутствии каротина. Если же вы встретили козий сыр с другим оттенком, то от покупки стоит отказаться из-за присутствия красителей и других не самых полезных компонентов.

Вкус этого продукта зависит от многих факторов: процента жирности, питания животного, породы коз и т. п. Правильно приготовленный продукт очень вкусный с острой ноткой.

Впервые об этом продукте узнали на территории Азии, и только со временем он распространился в страны Европы.

Выбор и хранение

Чтобы купить качественный козий сыр, важно знать некоторые правила его выбора:

• В основном, производят этот продукт поздней весной, летом и в начале осени. Поэтому смотрите на срок производства, чтобы купить максимально свежий продукт.
• Надпись на упаковке с козьим сыром «pur chevres»- свидетельствует о 100% качестве продукта.

Чтобы сохранить все полезные вещества в козьем сыре, выбирайте для хранения герметично закрывающуюся емкость, которую необходимо будет разместить в холодильнике на полке возле морозильной камеры. Если такой упаковки нет, то обязательно заворачивайте сыр в пленку, чтобы обезопасить его от проникновения посторонних запахов.

Мягкий вариант козьего сыра имеет срок хранения 2 недели, а твердый будет сохранять свою свежесть в течение 3-х месяцев.

Чтобы еще больше увеличить срок хранения, вы можете положить козий сыр в морозильную камеру.

Полезные свойства

Полезные свойства козьего сыра обусловлены богатым составом витаминов и минералов. Так, есть в этом продукте большое количество кальция. Этот минерал укрепляет костную ткань, а также он является прекрасной профилактикой возникновения рака толстой кишки и молочной железы. Кроме этого, за счет этого элемента снижается риск появления мигрени, нормализуется давление и деятельность нервной системы.

В состав козьего сыра входит много пробиотиков, которые благоприятно сказываются на деятельности ЖКТ. Также они укрепляют иммунитет и способствуют перевариванию пищи и ведут активную борьбу с раковыми клетками.

Поскольку в состав козьего сыра входит мало холестерина и натрия, этот продукт можно без опаски есть людям с сахарным диабетом и с заболеваниями сердца. Кроме того, такая разновидность сыра достаточно легко и быстро усваивается в организме. К тому же в его состав входят насыщенные жиры полезные для организма. Также вещества, которые есть в козьем сыре, помогают увеличить скорость метаболизма, чем самым способствует сжиганию жира. Учитывая это, вы можете, не боясь за свою фигуру, есть этот продукт. К тому же он еще и низкой калорийностью обладает. Эффективность использования этого невероятно вкусного продукта во время диет, подтверждается множеством положительных отзывов о нем.

При регулярном потреблении козий сыр помогает в лечении проблем мочеполовой системы. Этот продукт насыщает организм хорошими бактериями, которые способствуют укреплению иммунитета. Кроме этого, этот сыр помогает снизить болевые ощущения в период менструации.

Козий сыр относится к гипоаллергенным продуктам. Такие его свойства обеспечивают, имеющиеся в составе продукта, лактоглобулины. Поэтому люди, которые страдают от непереносимости коровьего сыра, могут включить козий сыр в свой рацион питания.

Использование в кулинарии

Козий сыр можно использовать в кулинарии подобно другим вариантам этого продукта. К примеру, его можно класть в пиццу, салаты и закуски. Кроме этого, используют козий сыр для приготовления пасты, а также на его основе готовят различные соусы. Отлично сочетается этот продукт с пивом и вином. Еще козий сыр используют в рецептах разнообразных десертов.

Как приготовить в домашних условиях?

Существует много разнообразных рецептов, как приготовить козий сыр в домашних условиях. Классический вариант этого продукта можно разнообразить. Так, в него можно добавлять зелень, чеснок и прочие добавки.

Наиболее легкий и простой рецепт приготовления домашнего козьего сыра выглядит следующим образом: возьмите прокисшее молоко козы и нагрейте его на минимальном огне. Затем смешайте его со свежим молоком. Когда образуется густая масса, ее необходимо положить в дуршлаг и оставить на время, чтобы вся сыворотка стекла. В отдельной емкости нужно растопить сливочное масло, добавить к нему соль, соду, желтки. Полученную массу смешиваем с приготовленным творогом. После этого, нужно поставить все на медленный огонь и в течение 15 минут уваривать. В итоге у вас получится козий сыр мягкой консистенции. Он будет обладать нежным сливочным вкусом.

Вред козьего сыра и противопоказания

Вред козий сыр может принести людям с индивидуальной непереносимостью козьего молока. Из-за повышенной кислотности противопоказано потребление этого продукта при подагре, язве и гастрите.

Рецепты приготовления блюд c фото

Теплый салат с козьим сыром

60 мин.

Карпаччо из свеклы

45 мин.

Похожие продукты питания

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	3,62 мг
Витамин H (биотин)	4,2 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	0,4 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	2 мг
Витамин B12 (цианокобаламин)	0,6 мкг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	39 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,2 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	1,2 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,4 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,03 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	400 мкг
Витамин B3 (PP)	0,3 мг
Витамин A	0,4 мг

Минеральные вещества

Шевр (Chevre) — состав, калорийность сыра, польза, вред, вино к сыру — Cheezu.ru

История сыра Шевр

Сыры на козьем молоке начали изготавливать еще в Древней Греции, однако во Францию технология перекочевала только в I—II вв.еке, а широкое производство началось в VIII веке, тогда и сформировался основной рецепт.

Шевр является фермерским продуктом, в большинстве случаев его изготавливают без дополнительных плесневых культур, поэтому потребителям доступен молодой сорт сыра Шевр. Крупные сыроварни уделяют больше времени созреванию этого молочного продукта и добавляют белую плесень.

К разновидностям Шевра относятся сыры Бюш-де-Шевр, Кёр-де-Шевр, Шабишу-дю-Пуату и другие.

Вкус и калорийность сыра Шевр

Продукт имеет белый цвет с еле заметной голубизной, выпускается в форме колбаски или цилиндра.

Вкус сыра Шевр бывает разным и зависит от степени зрелости. Молочный продукт может быть нежным и сливочным, пикантным с ярким привкусом орехов и нотками сухофруктов. Запах у сыра достаточно резкий, а текстура кремовая, но становится плотнее со временем.

Сыр средней калорийности: в 100 граммах молочного продукта содержится примерно 232 килокалорий. Чем дольше сыр созревает, тем выше становится его калорийность, вплоть до 257 килокалорий.

Польза и вред сыра Шевр

Молочный продукт богат пробиотиками, которые защищают организм от дисбактериоза и помогают наладить пищеварение. Благодаря кальцию и фосфору укрепляются кости, мышцы, зубы и волосы. Также этот набор стимулирует рост у детей и облегчает симптомы у женщин, которые находятся в пременопаузе.

Легко усваиваемый белок поможет тем, кто активно занимается спортом. Он способствует быстрой регенерации организма и формирует мышечную массу.

Небольшое количество сыра Шевр в день улучшит состояние сосудов, предупреждая множество болезней. А витамины в составе молочного продукта сохранят молодость кожи.

Сыры Шевр назначают в некоторых случаях людям, которые восстанавливаются после тяжелых заболеваний.

Противопоказания к употреблению

Молодой Шевр можно употреблять беременным и кормящим женщинам, а также он полезен детям, потому что именно для его приготовления не используют белую плесень. Вообще в целом, молодой сорт Шевра разрешен всем, кроме тех, у кого индивидуальная непереносимость. А вот с выдержанным сыром Шевр история немного другая.

Для приготовления зрелого сыра используют белую плесень, которая может спровоцировать дисбактериоз у маленьких детей, пожилых людей, беременных женщин и тех, кто принимает лечебные препараты типа антибиотиков.

Молочный продукт может нанести вред людям, у которых хронический панкреатит, болезнь почек, гипертония. Из-за большого количества соли, он сыра стоит отказать людям с проблемами мочеиспускательной системы.

Для диеты этот сыр тоже не особо подходит. Из-за соли нарушается водный баланс, который будет сложно восстановить. Единственный вариант — сырная диета на три дня, но не больше.

Что приготовить из сыра Шевр

Молочный продукт подают в самых разных формах. С орехами, медом, фруктами — в качестве закуски, а также запекают с овощами, мясом. Этот сорт сыра идеально дополняет любой легкий салатик, а также пончики и роллы.

Мягкий сыр Шевр можно кушать с хлебом, получится легкий, диетический, но при этом питательный завтрак.

Какое вино подходит к сыру Шевр

Истинные гурманы предпочитают употреблять созревший сыр Шевр с белой плесенью в сочетании с красным или белым крепленым вином. Также подойдут фруктовые белые вина, например вино из сорта Совиньон Блан. К молодому сыру Шевр подойдут легкие белые вина с еле заметной горчинкой.

калорий в козьем сыре и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1 кубический дюйм Сумма на порцию калорий 90 % дневных значений * Всего жиров 7.21 г 9% Насыщенные жиры 4,987 г 25% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,171 г Мононенасыщенные жиры 1,645 г Холестерин 19 мг 6% Натрий 103 мг 4% Всего углеводов 0. 47 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0,47 г Белок 5,88 г Витамин D – Кальций 111 мг 9% Утюг 0,45 мг 3% Калий 20 мг 0% Витамин А 98 мкг 11% Витамин C 0 мг 0% Примечание: Включает: Chevres 4% RDI * (90 калорий) Распределение калорий: Углеводы (2%) Жиры (72%) Белки (26%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 90 жир 7.21 г Углеводы 0,47 г Белок 5,88 г В 1 кубическом дюйме козьего сыра 90 калорий . Распределение калорий: 72% жира , 2% углеводов, 26% белка. Общие размеры порции: Родственные виды козьего сыра: Родственные типы сыра: См. Также:

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

6 причин перейти на козий сыр

odilon dimier / getty изображений

Веганы и люди, сидящие на палеодиете, вполне могут отказаться от молочных продуктов, но для некоторых из нас жизнь без сыра — нереальный вариант.(Тем более, что многие заменители немолочного сыра совсем не вкусные). Но если вы любитель сыра и едите чисто, вы все равно хотите, чтобы ваши молочные продукты были полезными. Так каков ваш лучший выбор? Козий сыр. Да, эти блеющие маленькие создания, которые любят грызть банки и пинать друг друга, производят сыр, который лучше для вас и для всей планеты, чем коровий сыр. И вот почему:

В нем меньше калорий, чем в коровьем сыре.
Козий сыр содержит всего 75 калорий на унцию — значительно меньше, чем популярные коровьи сыры, такие как моцарелла (85), бри (95), швейцарский (108) и чеддер (115).

В нем также больше витаминов и минералов, чем в коровьем сыре.
Козье молоко более богато необходимыми питательными веществами: витамином A, витамином B, рибофлавином, кальцием, железом, фосфором, магнием и калием.

ПОДРОБНЕЕ: 8 лучших рецептов, которые можно приготовить из продуктов с фермерского рынка

Это легче переваривается.
Козье молоко содержит меньше лактозы и немного отличается по структуре белка от коровьего молока. Эти тонкие изменения действительно имеют большое значение: даже люди, страдающие аллергией на коровье молоко, обычно могут без проблем пить козье молоко.

Козы проще на земле.
Поскольку они меньше коров, им требуется меньше места и еды. Козы также могут выжить в местах, где другие молочные животные буквально не могут: они — приспособленческие фуражиры, которые с удовольствием поедают самые разные растения, которые коровы не едят, такие как пустынные кусты, сорняки, деревья, кустарники и ароматические травы.

ПОДРОБНЕЕ: 10 нездоровых салатов, которые можно заказать

Это машины для производства молока.
Это маленькие, но мощные вещи: если вы дадите средней корове и средней козе по 70 фунтов корма каждая, коза произведет на один галлон молока больше, чем корова.

С козами обращаются более гуманно.
Обычно козьи фермы меньше и более этичны, чем крупные молочные фермы. Но покупать все равно нужно осторожно: есть компании, которые загоняют коз в ресурсоемкие предприятия по концентрированному кормлению животных (CAFO), — говорит Лисса Хоу, совладелица Chiva Risa Ranch, небольшой фермы для коз в Бисби, штат Аризона. Иногда, добавляет она, козий сыр импортируется из других стран и его разливают в обманчивую упаковку, которая выглядит только местной.Самый простой способ этого избежать? «Иди к местному продюсеру», — говорит она. «Делайте покупки на фермерском рынке или в кооперативе и знайте своего фермера. Если вы не можете этого сделать, обязательно исследуйте ферму, указанную в пакете, который вы покупаете». (Иногда молочные продукты, помеченные как «органические», являются сплошным мошенничеством.)

Бонус: они маленькие пожарные от природы.
Коз часто используют для уничтожения разрастания растений, что снижает риск лесных пожаров, особенно в засушливых районах, таких как Калифорния.(Посмотрите, как в прошлом месяце в Беркли, штат Калифорния, устроили давку козлов при тушении пожаров!)

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Питание козьего сыра по сравнению с сыром фета

Если вы беспокоитесь о снижении количества потребляемых калорий, фета — лучший выбор, чем козий сыр.

Изображение предоставлено: Ryouchin / DigitalVision / GettyImages

Острые сорта сыра фета и козьего сыра часто путают. Хотя они похожи по внешнему виду и текстуре, вкус и питательные свойства этих двух сыров совершенно разные. Узнав об их индивидуальных характеристиках, легко отличить их и решить, какой сыр для вас полезнее. Использование счетчика калорий — отличный способ отслеживать пищевую ценность каждого сыра.

Что такое фета?

Фета — острый сыр с преобладанием соленого вкуса, традиционно производимый в Греции из овечьего молока. Сыр фета часто содержит смесь овечьего и козьего молока, но законный предел козьего молока должен быть менее 30 процентов, чтобы продукт был классифицирован как сыр фета.

Фета выдерживается дольше, чем козий сыр, что позволяет ему созреть. Сыр фета, продаваемый твердыми блоками, которые можно нарезать или раскрошить, является синонимом многих греческих блюд и деликатесов.

Подробнее: 5 фактов о сыре фета

Что такое козий сыр?

Традиционно для Франции козий сыр изготавливается из 100% козьего молока и обычно не требует выдержки. Оба сыра в разрезе белые, но свежий козий сыр мягче и, как правило, слаще, чем фета. Однако вкус и сложность козьего сыра могут усилиться при выдержке. Козий сыр можно есть в простом, горячем или холодном виде. Его можно использовать в салатах, он популярен во французской кулинарии.

Фета — более низкое количество калорий

В Руководстве по питанию для американцев рекомендуется ежедневное потребление калорий в диапазоне от 1600 до 2400 калорий для взрослых женщин и от 2000 до 3000 калорий для взрослых мужчин, в зависимости от возраста и уровня активности.

В сыре фета меньше калорий, чем в козьем сыре. Одна унция или 28 граммов сыра фета содержит 75 калорий, в то время как такое же количество полумягкого козьего сыра содержит 103 калории. Если вы сокращаете калории, чтобы похудеть, разумно ограничить размер порции.Для справки: 30 грамм сыра фета размером с пару игральных костей.

Углеводы и холестерин

Рекомендуется, чтобы от 45 до 65 процентов калорий приходилось на углеводы. И фета, и козий сыр содержат мало углеводов. Сыр фета содержит 1,1 грамма углеводов на унцию. В таком же количестве козьего сыра содержится 0,03 грамма.

Содержание холестерина в двух типах сыра одинаковое: фета содержит 25 миллиграммов, а козий сыр — 22 миллиграмма на унцию.Большинство сыров с высоким содержанием холестерина, но, согласно Консультативному комитету по диетическим рекомендациям, нет подтвержденной связи между употреблением в пищу продуктов, богатых холестерином, и высоким уровнем холестерина в крови.

Холестерин необходим для построения здоровых клеток. Хотя верхний уровень холестерина не установлен, Консультативный комитет рекомендует ограничить потребление холестерина с пищей.

Фета — с низким содержанием жира

USDA рекомендует, чтобы от 20 до 35 процентов ваших калорий поступало из жиров, а не более 10 процентов из насыщенных жиров.Сыр фета имеет более низкое общее содержание жира по сравнению со многими другими видами сыра: 6 граммов на унцию — 3,8 грамма из насыщенных жиров. Козий сыр содержит 8,5 граммов жира (5,9 грамма насыщенных жиров), что составляет около 30 процентов от вашей дневной нормы всего лишь в 30 граммах.

Однако типом жиров в фета и козьем сыре являются триглицериды со средней длиной цепи. Этот тип жирных кислот метаболизируется иначе, чем длинноцепочечные триглицериды. Они быстро расщепляются и всасываются в кровоток, превращаясь в мгновенный источник энергии.В результате жир обычно не накапливается в организме и может способствовать снижению веса.

Козий сыр — больше витаминов

Козий сыр и фета содержат витамины группы B, но в целом сыр фета является лучшим источником, так как содержит больше рибофлавина, тиамина и витаминов B6 и B12. Козий сыр содержит больше ниацина и фолиевой кислоты. Витамины группы B необходимы для высвобождения энергии из пищи и способствуют здоровью вашей нервной системы.

Козий сыр также имеет самое высокое содержание витамина А, обеспечивая 415 международных единиц по сравнению с 120 международными единицами в фете. Витамин А необходим для здоровья зубов, скелетных тканей и кожи, а также хорошего зрения . Козий сыр также содержит больше витаминов D, E и K, чем сыр фета.

Фета для кальция

Содержание минералов в козьем сыре и сыре фета разное, особенно когда речь идет о кальции. Фета — лучший источник: 140 миллиграммов на унцию, или 15 процентов от рекомендуемой дневной нормы.В таком же количестве козий сыр содержит 84 миллиграмма кальция. Кальций важен для строительства костей и зубов, а также способствует свертыванию крови.

Фета — лучший источник минерального цинка, но козий сыр отличается высоким содержанием железа, магния, фосфора и калия.

Red Alert — натрий

Фета с высоким содержанием натрия и содержит 323 миллиграмма в порции в 1 унцию, что составляет почти 14 процентов дневной нормы (дневной нормы). Козий сыр содержит меньше натрия — 118 миллиграммов на унцию.

Mayo Clinic рекомендует употреблять менее 2300 миллиграммов натрия в день. Harvard Health предупреждает, что слишком много соли может нанести вред вашему сердцу и почкам, даже без повышения кровяного давления, и что это также может быть вредно для ваших костей.

Козий сыр — больше протеина

От 10 до 35 процентов ваших калорий должны поступать из белка, что составляет в среднем 46 граммов для взрослых женщин и 56 граммов для мужчин. Белок необходим для выполнения многих важных функций в организме, включая строительство и восстановление костей, мышц, хрящей и кожи. Козий сыр содержит 6,1 грамма белка, а сыр фета — 4 грамма белка на унцию.

Подробнее: Сколько протеина вам нужно?

Роль казеинового протеина

Большая часть белка как в сыре фета, так и в козьем сыре представляет собой форму полноценного белка, называемого казеином. Казеин — это нерастворимый белок, который поставляет все аминокислоты, необходимые вашему организму. В сыре фета из овечьего молока содержится больше всего казеинового белка — почти в два раза больше, чем в козьем сыре.

Казеин имеет два варианта — бета-казеин А1 и А2. По данным Gene Food, коровье молоко содержит нежелательную форму A1, которая может быть связана с диабетом 1 типа, сердечными заболеваниями, детской смертью, аутизмом и проблемами пищеварения. Форма A2 предпочтительна и считается безопасной и здоровой. Овечье и козье молоко содержат более легкоусвояемый бета-казеин А2.

Подробнее: Преимущества казеинового протеина

Аллергический ответ и непереносимость

Для людей с аллергией на молоко, Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов показывают, что овечье молоко и козье молоко, которое по составу наиболее похоже на грудное молоко, могут способствовать снижению аллергической сенсибилизации, что делает их идеальной заменой коровьего молока. молоко.Причина в том, что белковая структура обоих видов молока отличается от коровьего молока. В них концентрация жировых шариков меньше, чем в коровьем молоке (причем козье молоко является самым маленьким), что облегчает их переваривание.

Хотя сыр как из овечьего, так и из козьего молока содержит лактозу, причем овечье молоко содержит больше всего, исследование 2016 года, опубликованное в журнале Nutrition Journal, показало, что некоторые симптомы непереносимости лактозы могут быть вызваны воспалением, вызванным типом казеина в молочном продукте.Было обнаружено, что бета-казеин A1 может быть виновником ухудшения желудочно-кишечных симптомов у субъектов с непереносимостью лактозы в большей степени, чем содержание лактозы. Казеин А2 не вызывал таких же отрицательных эффектов.

Исследователи сообщили, что симптомов непереносимости лактозы можно избежать, употребляя молоко, которое содержит только бета-казеин типа А2. Это указывает на то, что фета и козий сыр могут быть приемлемыми продуктами для всех, кто не переносит лактозу.

Подробнее: Признаки и симптомы непереносимости молочных продуктов или аллергии

Польза линолевой кислоты для здоровья

Полиненасыщенные жиры в овечьем и козьем молоке содержат конъюгированную линолевую кислоту (CLA), причем овечье молоко содержит более высокий уровень.CLA — это незаменимая жирная кислота, содержащаяся в молочных продуктах и ​​важная для хорошего здоровья. Потенциальные свойства для здоровья включают антиканцерогенные, противодействующие ожирению, антидиабетические, антиоксидантные и иммунорегулирующие эффекты, согласно статье 2017 года в Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.

Подробнее: Feta Cheese & Digestion

Козий сыр маринованный с лимоном и зеленью

Я очень взволнован по поводу Дня Благодарения на следующей неделе. У детей выходной, так что мы определенно повеселимся как здесь, в Луизиане, так и, надеюсь, в Техасе.Я выложил этот рецепт 5 лет назад! Это не только вкусно, но и включает в себя множество ингредиентов, которые наверняка лежат в вашей кладовой в холодильнике.

Я люблю сыр как закуску, но все мы знаем, что его легко съесть, когда он входит в большой поднос с сыром. Потребление большого количества сыра равносильно потреблению большого количества насыщенных жиров и калорий.

Одно из преимуществ козьего сыра заключается в том, что в нем меньше насыщенных жиров и калорий по сравнению с обычным сыром из коровьего молока. Это один из моих любимых сыров, и если вы думаете, что он вам не нравится, попробуйте его, маринованный со всеми этими вкусами.

Интересные факты о козьем сыре (шевр):

• Этот сыр усваивается легче, чем многие другие сыры.
• Высокая усвояемость козьего сыра обусловлена ​​необычной структурой его жиров, которые обычно представляют собой небольшие молекулы, состоящие из короткоцепочечных жирных кислот. Благодаря небольшому размеру они легче расщепляются и перевариваются, чем жиры с более крупной цепью коровьего молока и сыра.
• В нем почти на 40% меньше калорий, жиров и насыщенных жиров по сравнению с сыром из коровьего молока, таким как чеддер.Например, 1 унция козьего сыра содержит: 70 калорий, 6 граммов жира, 4 грамма насыщенных жиров. Сравните это с 1 унцией сыра чеддер, который содержит 113 калорий, 9 граммов жира и 6 граммов насыщенных жиров. Плюс небольшое количество имеет большое значение из-за сильного вкуса.

Масло для окунания тоже восхитительно, потому что оно впитывает столько аромата розмарина и тимьяна. Еще один бонус этой великолепной закуски в том, что ее можно приготовить заранее, даже накануне.

Когда я выбираю посуду для приготовления во время праздников, мне нравится планировать несколько блюд, которые можно приготовить заранее, таким образом, я не буду на кухне весь день (ха-ха… такое даже возможно!).

Тебе действительно нужно это сделать!

Вот что вам понадобится:

Сборка этой посуды не может быть намного проще, и вот ваш конечный продукт.

Кростини, которые я приготовил дома. Просто нарежьте буханку пшеничного хлеба на кусочки, сбрызните оливковым маслом и запекайте до хрустящей корочки.

Изначально это было опубликовано 20 декабря 2010 г. (на этот раз я не обновлял фотографии, а только текст).

Козий сыр, маринованный с травами и лимоном

Автор: Melanie F.| Питательные блюда

Тип рецепта: Закуска

Количество порций: 6

Ингредиенты

• Для сыра:
• ¼ фунта козьего сыра, нарезанного на 8 кружков
• 2 столовые ложки мелко нарезанных вяленых на солнце помидоров, заправленных в масло
• ½ чайной ложки рубленых каперсов
• 1½ чайной ложки цедры лимона
• 3 веточки розмарина
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
• стакана оливкового масла
• щепотка морской соли или кошерной соли
• лепешка Кростини
• багета или пшеничного хлеба (я умещаю около 30 ломтиков на моем противне)
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. В небольшой неглубокой посуде разложите ломтики козьего сыра в один слой.Если сыр начинает крошиться, просто вдавите его в ломтик руками.
2. Посыпать цедрой лимона, вялеными помидорами, каперсами и тимьяном. Посыпьте блюдо морской или кошерной солью. Уложите веточки розмарина в блюдо.
3. Полейте сыр оливковым маслом и оставьте мариноваться в холодильнике на 2–6 часов. При необходимости его можно подать раньше, но со временем вкус улучшится. Перед подачей доведите блюдо до комнатной температуры (примерно за 20-30 минут).
4. Для кростини:
5. Разогрейте духовку до 375 градусов. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной от ¼ «до ½». Выложить одним слоем на противень. Сбрызнуть оливковым маслом.
6. Выпекать 15-20 минут, переворачивая хотя бы один раз, до светло-коричневого цвета и хрустящей корочки.
7. Урожайность: 30 кростини

Примечания

Это блюдо можно приготовить на день раньше срока. Если вы кормите большую толпу, вы можете купить полено из козьего сыра побольше и удвоить рецепт маринада. Crostini также можно сделать за день или два и хранить в герметичном контейнере.

Рецепт сыра по материалам журнала Best of Fine Cooking Magazine

3.2.2925

Наслаждаться!

Преимущества, питание и рецепты козьего сыра

Если вы любите сыр, вы можете задаться вопросом, какой сыр подходит для вас. Козий сыр с его острым вкусом и рассыпчатой ​​текстурой заслужил репутацию одного из самых полезных для здоровья сортов сыра. По каким причинам диетологи и даже некоторые эксперты по ожирению теперь рекомендуют есть козий сыр (если вы его переносите)? Козий сыр содержит полезные жиры, он легче усваивается многими людьми, чем сыры из коровьего молока, и даже содержит немного меньше калорий и жира, чем другие сыры.

Коровье молоко и козье молоко — это, безусловно, два самых популярных типа молочных продуктов, таких как йогурт, кефир и сыр. Хотя у качественного коровьего молока есть определенные преимущества — я рекомендую по возможности употреблять сырое молоко коров с казеином A2, — существует ряд причин, по которым вы можете захотеть получить вместо него козье молоко . Некоторые люди просто предпочитают уникальный вкус козьего молока другим сырам, но, как вы узнаете, козье молоко также имеет химический состав, что делает его лучшим выбором для многих.

Люди, живущие в таких местах, как Франция, тысячелетиями потребляли высококачественные козьи сыры — на самом деле, историки считают, что козий сыр, вероятно, был одним из первых молочных продуктов, которые когда-либо потреблялись. Приложив некоторые усилия, вы все еще можете найти традиционно приготовленные, органические и даже сырые козьи сыры, которые содержат белок, кальций и другие важные питательные вещества. Давайте посмотрим, что делает козий сыр хорошим дополнением к вашему рациону, чем он отличается от других сыров (таких как творог и сыр фета ) и какие рецепты козьего сыра вы могли бы рассмотреть.

---

6 преимуществ козьего сыра

Согласно Journal of Dairy Science , «Во всем мире производятся многочисленные разновидности сыров из козьего молока. Протеолиз и липолиз — два основных биохимических процесса в многогранном явлении старения сыра, которое включает в себя множество химических, физических и микробиологических изменений в контролируемых условиях окружающей среды ». (1)

Как и другие сыры, козий сыр получают путем свертывания, свертывания и загустения сырого молока .Затем молоко сливают, оставляя после себя творог из вкусного жирного сыра. Традиционный способ приготовления мягкого или полумягкого козьего сыра — это наполнить марлю творогом, а затем повесить ее на несколько дней в теплой кухне для отверждения. Затем некоторые виды козьих сыров выдерживают, храня их в прохладном месте в течение нескольких месяцев, чтобы они могли продолжать затвердевать.

Факторы, влияющие на то, как получается козий сыр, включают: состав жирных кислот, липолитические ферменты, наличие заквасочных и нестартовых бактерий, уровень pH и влажности творога, температуру и время хранения, содержание соли, соотношение соли и влажности, поверхность область, которая подвергается воздействию, и влажность.

Ниже приведены некоторые из основных преимуществ козьего сыра:

1. Обеспечивает здоровые жиры

Почему козий сыр является источником полезных жиров? Порция полножирного козьего сыра обеспечивает около шести граммов жира, большая часть которого — насыщенные жиры. Несмотря на то, что насыщенные жиры заработали репутацию нездоровых и «опасных» для вашего сердца, есть много доказательств того, что это не так. Например, Франция является одним из ведущих потребителей сыра и масла в мире, однако у французов не выше уровень сердечных заболеваний по сравнению с другими странами, которые потребляют меньше.Фактически, «французский парадокс» описывает низкие показатели смертности от ишемической болезни сердца во Франции, несмотря на высокое потребление холестерина и насыщенных жиров с пищей. (2) Здоровые жиры являются важной частью любой диеты, потому что жир способствует усвоению питательных веществ, выработке гормонов, защищает неврологическое здоровье и многое другое.

В целом коровье и козье молоко имеют одинаковое количество жира, но жировые шарики, содержащиеся в козьем молоке, меньше по размеру и, как правило, легче перевариваются. По сравнению с коровьим молоком козье молоко содержит более высокую долю жирных кислот со средней длиной цепи (СЦЖК), включая капроновую кислоту, , каприловую кислоту, и каприновую кислоту.Это одна из причин, по которой продукты из козьего молока имеют более терпкий вкус по сравнению с коровьим молоком. СЦЖК также содержатся в жирной пище, такой как кокосовое масло и кокосовое молоко; Было показано, что они помогают поддерживать энергетический обмен и легко усваиваются даже людьми, которым трудно усваивать жиры. (3)

Обнаружено, что каприловая кислота, содержащаяся в козьем молоке и козьем сыре, обладает антибактериальными, противовирусными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Потребление каприловой кислоты может быть полезно для борьбы с грибковыми и дрожжевыми инфекциями, такими как кандидоз, инфекции мочевыводящих путей, прыщи, проблемы с пищеварением и многое другое.(4, 5)

Можно ли есть козий сыр, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету, например кетогенную диету ? Да, и вам, вероятно, следует. Кефир из козьего молока , кефир , ферментированный «питьевой йогурт», содержит немного сахара (от 9 до 12 граммов на чашку), что означает, что это, вероятно, не лучший выбор для диеты с очень низким содержанием углеводов. Но полножирный козий сыр содержит гораздо меньше сахара и углеводов, всего около грамма. В процессе ферментации сыра бактерии в молоке «съедают» сахар, в результате чего остается гораздо меньше углеводов и сахара.Чтобы свести к минимуму количество углеводов, избегайте употребления плавленых сыров, ароматных сыров (например, смешанных с медом или фруктами) и всегда ешьте жирный сыр травяного откорма.

2. Хороший источник белка и кальция

Как и другие молочные продукты, козье молоко и козий сыр являются отличными источниками кальция, которого может быть трудно получить в достаточном количестве, если кто-то не ест много зеленых овощей, орехов или морепродуктов. Наличие одной-двух порций высококачественных молочных продуктов в день, в том числе козьего сыра и других сырых сыров, может обеспечить от 10 до 30 процентов ваших ежедневных потребностей в кальции в зависимости от конкретного вида.

Кальций — важный минерал, помогающий строить кости, поддерживать крепкий скелет, поддерживать здоровье зубов и многое другое. Новые исследования даже показывают, что потребление большего количества кальция из вашего рациона в сочетании с витамином D (как из солнечного света, так и из пищевых источников) может иметь способность регулировать метаболизм глюкозы и помогать защищать от рака , диабета и болезней сердца. (6) Кальций также помогает сбалансировать уровни других минералов, включая магний, фосфор и калий.Эти минералы работают вместе, чтобы поддерживать баланс жидкостей организма и регулировать сердечный ритм, работу нервов и мышц, кровяное давление и уровень холестерина.

Порция козьего сыра (одна унция) также содержит от пяти до шести граммов белка, что делает его хорошим дополнением к салатам, жареным овощам и другим гарнирам с низким содержанием белка. Исследования показали, что козьи сыры, как правило, содержат немного меньше белка, чем сыры из коровьего молока, потому что в них наблюдается более высокая скорость разложения белка в процессе производства сыра.

3. Поставляет пробиотики (полезные бактерии)

Пробиотики могут расти естественным образом в ферментированных продуктах или добавляться производителями для увеличения их концентрации. В настоящее время сыроделы добавляют в сыр штаммы пробиотических бактерий, как они это делают с йогуртом, потому что сыр оказывается хорошим переносчиком этих микробов. Из-за процесса ферментации сыров во время выдержки, выдержанный / сырой козий сыр (и другие сырые сыры, приготовленные из сырого коровьего или овечьего молока) часто содержат большое количество пробиотиков, в том числе thermophillus , bifudus , bulgaricus и cidophilus .Преимущества, связанные с употреблением в пищу пробиотических продуктов , включают улучшение здоровья кишечника, повышение иммунитета и помощь в уменьшении аллергии и воспалительных реакций. (7)

Концентрация пробиотиков в различных типах сыров зависит от таких факторов, как количество используемой закваски, концентрация соли, добавление гидролизата протеина и время созревания. Некоторые исследования показали, что все эти переменные влияют на «микробиологические, биохимические и сенсорные свойства сыра.(8) Количество пробиотиков, доступных из козьего сыра, можно оптимизировать путем добавления B. lactis и L. acidophilus , соли и созревания в течение 70 дней или более.

Выдержанные сырые сыры, скорее всего, будут иметь более высокие концентрации пробиотиков, потому что они не подвергаются воздействию высокой температуры, которая убивает полезные (и вредные) бактерии. Козий сыр, содержащий пробиотики, может быть более кислым и терпким (как йогурт или кефир из козьего молока) из-за того, что он содержит л.acidophilus o r B. lactis. (9)

4. Обеспечивает витамины группы В, медь и фосфор

Помимо белков и жиров, козий сыр также содержит фосфор, медь, витамины группы B, такие как , витамин B6, и некоторое количество железа. Комбинация белка, кальция и железа может способствовать формированию костей и помогает усвоению определенных минералов.

Вы можете получить от 10 до 20 процентов дневной нормы меди (в зависимости от типа сыра), употребив всего 30 грамм козьего сыра. Получение достаточного количества меди важно для поддержания высокого уровня энергии, потому что медь действует как катализатор в восстановлении молекулярного кислорода до воды, которое представляет собой химическую реакцию, происходящую при синтезе АТФ (топлива, обеспечивающего энергию тела). Медь является третьим по распространенности минералом в организме и играет роль в здоровье скелета, выработке гормонов и выработке гемоглобина и красных кровяных телец.

Фосфор — второй по распространенности элемент в организме человека. Преимущества фосфора включают поддержку вашего метаболизма, синтез основных макроэлементов из вашего рациона (белки, жиры и углеводы) и контроль мышечных сокращений.

5. Может быть легче переваривать

Почему козий сыр лучше обычного сыра для людей с чувствительностью к молочным продуктам? Козье молоко может быть хорошим выбором для некоторых людей, которые не могут переваривать коровье молоко, потому что его химическая структура немного отличается. Некоторые эксперты даже считают, что козий сыр можно безопасно употреблять людям, страдающим аллергией на коровье молоко.Одна из причин заключается в том, что козье молоко содержит меньше лактозы (молочного сахара), чем коровье молоко, а присутствие лактозы является основной причиной того, что некоторые люди не могут хорошо переваривать молочные продукты.

Чтобы понять еще одну причину, по которой козий сыр легче переваривается, чем сыр из коровьего молока, нам нужно вернуться на тысячи лет назад. Молоко коров, овец и коз содержит определенные типы белка, один из которых называется казеином . Во многих случаях, когда люди не переносят коровье молоко, они на самом деле чувствительны к казеину A1, типу белка, обнаруженному в молоке, производимом большинством молочных коров в США.С., Западная Европа и Австралия. (10) Непереносимость казеина A1 может способствовать возникновению таких проблем, как желудочно-кишечные расстройства, синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона, негерметичность кишечника, угри и экзема. (11, 12)

Козье молоко содержит казеин А2, который обладает меньшим воспалительным действием и с меньшей вероятностью вызывает непереносимость. Фактически, химический состав козьего молока делает его очень близким к грудному молоку человека, поэтому некоторые матери традиционно отнимают от груди своих детей, давая им козье молоко. Недавно Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов заявило, что «белки козьего молока могут быть подходящими в качестве источника белка для детских и последующих смесей.”(13)

6. Может помочь уменьшить чувство голода и тяги

Сыр, вероятно, не приходит в голову, когда кто-то упоминает о диете и похудании, но что говорят исследования? Козий сыр хорош для похудения? Поскольку козий сыр содержит жир и белок, он помогает контролировать чувство голода, поскольку насыщает его.

Еще одна менее очевидная причина, по которой козий сыр и другие жирные молочные продукты могут быть «полезными для вас», заключается в том, что они имеют прекрасный вкус и в конечном итоге могут сделать рецепты более приятными, а это означает, что вам, возможно, придется меньше есть, чтобы чувствовать себя удовлетворенным.Когда вам нравится то, что вы едите, у вас меньше шансов перекусить и / или чувствовать себя обделенным, что в конечном итоге может снизить риск переедания и . Вместо того, чтобы пытаться сократить количество калорий, употребляя нежирные плавленые сыры, многие эксперты по снижению веса теперь рекомендуют есть настоящие продукты — полножирные высококачественные сыры — и просто следить за размером порции.

---

Питание козьим сыром

Исследования показали, что в зависимости от того, как вялен и выдерживается козий сыр, существует широкий диапазон концентраций питательных веществ, таких как фосфор, витамин К, кальций, железо, натрий и цинк.(14) Более мягкие сыры, как правило, содержат меньше калорий, жира, белка и большинства упомянутых выше минералов по сравнению с более твердыми сырами, которые выдерживаются дольше.

Порция мягкого козьего сыра в одну унцию содержит около: (15)

• 75 калорий
• 0,2 г углеводов
• 5,2 грамма белка
• 5,9 г жира (немного меньше, чем у большинства других сыров)
• 0,2 миллиграмма меди (10 процентов DV)
• 71.7 миллиграммов фосфора (7 процентов дневной нормы)
• 0,1 миллиграмма рибофлавина / витамина В2 (6 процентов суточной нормы)
• 289 международных единиц витамина А (6 процентов суточной нормы)
• 39,2 миллиграмма кальция (4 процента суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма витамина B6 (4 процента суточной нормы)
• 0,5 миллиграмма железа (3 процента суточной нормы)

---

Козий сыр против коровьего сыра против другого сыра

Козий сыр лучше для вас, чем другие сыры, такие как фета или чеддер? Вот чем отличается козий сыр от других сыров:

• Козий сыр содержит меньше калорий, жира и белка, чем многие сыры, приготовленные из коровьего молока, такие как сыр чеддер, бри или гауда.
• Сыр фета, популярный в Греции и некоторых частях Средиземноморья и Ближнего Востока, традиционно готовился из козьего молока (а иногда и из овечьего).
• Сыры из овечьего молока, такие как рокфор, манчего, пекорино романо, также являются отличными вариантами. Овечье молоко содержит даже больше витаминов и минералов, чем коровье и козье молоко, включая витамин B12, витамин C, фолиевую кислоту и магний. По сравнению с козьим сыром, сыр из овечьего молока менее острый и обычно более сливочный.

---

Где найти и как использовать козий сыр

Не знаете, где купить козий сыр, если хотите получить лучшее качество? Поищите на местном фермерском рынке органический козий сыр или даже подумайте о покупке органических сыров в Интернете. В зависимости от того, как вы планируете использовать козий сыр, вы можете попробовать разные сорта, в том числе мягкие, полумягкие, твердые, инжирные, медовые, перцовые, чесночные и пряные сыры.

Лучшие марки козьего сыра — это те, которые используют органическое козье молоко от животных, которых выкормили травой и не лечили гормонами или антибиотиками.Хотя сырые сыры найти сложнее, я рекомендую покупать их по возможности, потому что они содержат больше ферментов и полезных бактерий, так как избегают пастеризации при высокой температуре. Определенные исследования показали, что качество сыра влияет на фактический химический состав сыра. Один анализ 60 различных образцов козьего сыра показал, что сыр, произведенный на ферме, имеет больше сухого вещества, высокий уровень белка и больше жира. Козьи сыры с ферм содержали более высокие концентрации козьего лактоферрина и белков сывороточного альбумина по сравнению с сырами, производимыми на фабриках.(16)

Как можно использовать козий сыр? Козий сыр хорошо сочетается с ароматизаторами и такими продуктами, как мед; финики или инжир; индейка или курица; яйца; свекла; травы, такие как орегано, базилик и петрушка; черный перец; шпинат; руккола; капуста; авокадо; помидоры; и баклажаны. Популярное использование козьего сыра включает добавление его в салаты или омлеты / фриттаты, подачу козьего сыра с жареной свеклой и бальзамической заправкой, добавление его в бутерброды или обертки с капустой и добавление к овощам крошечного козьего сыра.

---

Рецепты с козьим сыром

Вот базовый рецепт приготовления мягкого козьего сыра (также называемого шевром) : (17)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 галлон козьего молока (я рекомендую сырое органическое козье молоко, не пастеризованное)
• 1 пакет культуры шевра (приобретите достаточно культуры, чтобы залить 1 галлон молока; ищите ту, которая включает культуру и сычужный фермент для изготовления сыра)
• 2 чайные ложки соли
• Термометр
• Нож
• Ложка или половник
• Сливочный муслин или большой дуршлаг

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Нагрейте молоко до 68–72 градусов F (20–22 ° C) в кастрюле на слабом огне.
2. Добавьте культуру, разбрызгав ее поверх молока. Подождите около 2 минут, пока культура не восстановится, затем перемешайте.
3. Накройте кастрюлю тканью и дайте молоку постоять в кастрюле при комнатной температуре на 6–12 часов.
4. Как только вы увидите, что творог образовался (и на творожной массе есть тонкий слой сыворотки), слейте сыворотку из творога с помощью дуршлага. Творог будет стекать медленно в течение 6 часов или более. Чем больше времени вы дадите творогу стекать, тем суше и острее станет сыр.Вы можете медленно стекать в течение 24–36 часов, чтобы сыр стал плотным. Для более мягких и сладких сыров требуется меньше времени для стекания.
5. После того, как сыр высохнет, добавьте примерно 1,5–2 чайные ложки соли и любые травы, которые вам могут понравиться. Храните сыр в холодильнике в кишечнике и используйте в течение 7–10 дней.

Ниже приведены некоторые идеи по использованию козьего сыра в рецептах здорового питания, независимо от того, является ли сыр домашним или покупным:

---

История и факты козьего сыра

Согласно веб-сайту Original Chevre: «Настоящий кустарный французский шевр передавался из поколения в поколение фермеров на протяжении тысячелетий.«Франция с ее долгой историей потребления козьего сыра продолжает оставаться одним из крупнейших производителей нескольких видов сыров из козьего молока, обычно называемых французскими chèvres (chèvre по-французски просто означает козий). (18)

География, геология и климат — все диктуют сорта сыра из козьего молока. Качество и вкус молока напрямую связаны с землей или терруаром, по которому бродят козы. Разновидности козьего сыра традиционно производятся в Австралии, Греции, Китае, Италии, Норвегии, Турции, США.S., Великобритания, Нидерланды, Ирландия и в восточном регионе Ближнего Востока (где сыр Лабнех часто готовят из козьего или овечьего молока). В Древней Греции козы считались «легендарными животными»; их выращивали не только ради мяса, но и из-за богатого питательными веществами молока и даже кожи.

Согласно Eurial International (поставщик козьего молока): «Около 7000 г. до н.э. доисторический кочевой охотник создал первые козьи сыры, став предшественником всех сыров.Во времена греческой и римской цивилизаций козы хорошо приспособились к засушливым районам Средиземноморья. В средние века козий сыр использовался как деньги, так и пища для паломников ». (19)

Потребление козьего сыра в США выросло за последние несколько десятилетий, поскольку козий сыр стал известен как более полезный для здоровья, чем другие сыры. Фактически, по данным Ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга, «в последнее десятилетие козий сыр был одним из самых быстрорастущих сыров на рынке специализированных пищевых продуктов.(20) В настоящее время более 50 процентов продуктов из козьего сыра, потребляемых в США, импортируются, в основном из Франции. Самый популярный вид козьего сыра, доступный в США, — это шевр, свежий мягкий сыр, похожий по текстуре на сливочный сыр, который обычно продается в бревнах, часто с добавлением ароматизаторов из ягод, трав или орехов.

---

Меры предосторожности

Если у вас аллергия на коровье молоко или непереносимость лактозы , постепенно включайте козий сыр в свой рацион, чтобы не вызвать отрицательной реакции.Несмотря на то, что оно менее аллергенно, чем коровье молоко, все же возможно возникновение аллергии на продукты из козьего (или овечьего) молока. Осторожно употребляйте козий сыр, если вы когда-либо испытывали гистаминовую реакцию на продукты из козьего молока. Прекратите есть козий сыр и другие молочные продукты, если вы испытываете такие симптомы, как крапивница, потливость, диарея, боль в животе или отек.

Беременным женщинам рекомендуется не употреблять сырые сыры из-за потенциального бактериального заражения, поэтому в целях безопасности лучше либо избегать употребления сомнительных сыров во время беременности, либо всегда покупать их в надежных магазинах, которым вы доверяете.

---

Последние мысли о пользе козьего сыра

• Козий сыр — это обычно мягкий или полумягкий сыр из козьего молока, который имеет острый вкус и гладкую текстуру.
• Преимущества козьего сыра включают то, что он содержит кальций, полезные жиры, пробиотики, фосфор, медь, белок, витамины группы B и железо.
• Козий сыр является хорошей альтернативой сырам из коровьего молока, поскольку в нем меньше лактозы, он содержит казеиновый белок 2-го типа, обычно легче переваривается и, как правило, менее вызывает аллергию и воспалительные процессы.

Читать дальше: козье молоко превосходит коровье молоко

Рейтинг ваших любимых сыров по количеству калорий

Трудно жить без сыра, особенно когда вы студент колледжа и ешьте пиццу каждый вечер. А поскольку все сыры восхитительны, вы можете выбрать сыр с наименьшим количеством калорий. Итак, вот рейтинг ваших любимых сыров, от наименее калорийного до наибольшего на унцию:

1.Сыр Фета

При содержании всего 74 калорий на унцию фета побеждает с наименьшим количеством калорий. Эти греки умеют выбирать и здоровую, и вкусную еду. Попробуйте использовать фету, чтобы приправить орзо, используя рецепт из шпината, феты и орзо

2. Козий сыр

Киара Ли

Далее будет один из моих любимых — козий сыр.Козий сыр теряет фету всего на одну калорию и содержит 74 калории на унцию. Выведите свой любимый салат на новый уровень, покрошив его сверху. Этот кремовый, острый вкус делает поедание зелени легким делом

3. Сыр Моцарелла

Isabella Neuberg

Моцарелла, состоящая из 84 калорий на унцию, не так уж плоха для вас с точки зрения калорий, пока вы не обваляете ее в панировочных сухарях и не обжарите во фритюре. Но эй, главное — это мысль.Сделайте свои собственные палочки из моцареллы по этому рецепту

4. Сыр Бри — 94 калории

Kaitlin Wheeler

Далее идет сыр бри, который содержит 94 калории на унцию. Это еще один из моих любимых блюд, особенно когда он завернут в тесто и начинен джемом. Слоеное тесто — прекрасное дополнение к сливочному плавленому сыру.

5. Голубой сыр — 99 калорий

Аманда Шульман

При 99 калориях на унцию сыр с плесенью просто посередине с точки зрения количества калорий — могло быть лучше, могло быть хуже.К счастью, я не фанат голубого сыра, поэтому я буду избегать его, сколько бы в нем калорий ни было.

6. Сливочный сыр — 100 калорий Элизабет Бадд

Хотя обычный сливочный сыр содержит больше калорий на унцию, чем некоторые другие сыры, 99, если быть точным, если вы выберете легкий сливочный сыр, вы можете сократить некоторые из этих калорий. Так что продолжайте есть свой ежедневный бублик и легкий сливочный сыр утром.

7.Американский сыр

Paige Stickevers

Старый добрый американский сыр, содержащий 105 калорий на унцию, имеет довольно высокое количество калорий по сравнению с другими сырами. Но если вы уже едите гамбургер, сколько лишних калорий?

8. Швейцарский сыр

Аманда Шульман

Swiss Cheese занимает восьмое место с общим содержанием 106 калорий на унцию. Не самое плохое, но определенно не самое лучшее — как и его вкус.

9.Сыр Чеддер

Linzie Gienau

Сыр Чеддер занимает второе место по количеству калорий. Каждая порция содержит 113 калорий на унцию. Грустный. Извини, чеддер, но, думаю, в следующий раз я могу выбрать другой сыр.

10. Сыр пармезан — 122 кал.

Amy Le

К сожалению, на последнем месте находится сыр пармезан, калорийность которого составляет 122 калории на унцию. Как большой поклонник макаронных изделий, я не был в восторге от этого.Но время от времени нужно себя побаловать, так что не волнуйтесь пармезаном — я все равно буду вас есть.

Поскольку многие люди жаждут сыра, полезно знать, какие сыры содержат меньше всего калорий. И, надеюсь, это руководство пригодится, когда вы покопаетесь в сырной тарелке на следующей вечеринке.

калорий из козьего сыра

Количество лейцина в козьем сыре: сколько лизина содержится в козьем сыре? Количество холина в козьем сыре: сколько воды в козьем сыре? Что в.Количество кофеина в козьем сыре: сколько кальция в козьем сыре? Этот сливочный сыр содержит примерно столько же калорий, что и фета. Количество сахара в козьем сыре: сколько клетчатки в козьем сыре? Например, столовая ложка козьего сыра (15 г) содержит около 68 калорий. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. Количество аспарагиновой кислоты в козьем сыре: сколько глутаминовой кислоты в козьем сыре? Количество цистина в козьем сыре: сколько фенилаланина содержится в козьем сыре? Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.3,2 грамма жира. Количество фосфора в козьем сыре: сколько цинка в козьем сыре? член? Если вы нажмете на них, в 1 кубическом дюйме козьего сыра содержится 90 калорий. Количество триптофана в козьем сыре: сколько треонина содержится в козьем сыре? Количество калия в козьем сыре: сколько углеводов в козьем сыре? Количество мононенасыщенных жиров в козьем сыре: сколько полиненасыщенных жиров в козьем сыре? Калорийность летнего салата с персиками и козьим сыром. Это около 3% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).Количество тирозина в козьем сыре: сколько валина содержится в козьем сыре? Начни свой дневник питания сегодня! Коровье молоко и козье молоко — это, безусловно, два самых популярных типа молочных продуктов, таких как йогурт, кефир и сыр. 39,6 калорий. Количество глутаминовой кислоты в козьем сыре: сколько глицина содержится в козьем сыре? Количество фолиевой кислоты в козьем сыре: сколько холина содержится в козьем сыре? Количество клетчатки в козьем сыре: сколько белка в козьем сыре? план питания в 2 клика бесплатно! 0.3 чистых углевода на порцию Добавить в дневник питания. Количество магния в козьем сыре: сколько фосфора содержится в козьем сыре? Количество витамина С в козьем сыре: сколько витамина D содержится в козьем сыре? Количество витамина А в козьем сыре: сколько витамина В6 содержится в козьем сыре? Козий сыр состоит из 46% воды, 22% белка, 30% жира и менее 1% углеводов. В 100 г козьего сыра около 364 калорий (ккал). Пищевая ценность сыра козьего мягкого типа составляет 14 из 100. Сравнивая калорийность и питательную ценность в 100 г для сыра козьего мягкого типа; Мы относим его к категории продуктов со средним и низким содержанием калорий.Что касается общей пищевой ценности, мы классифицируем… 0 граммов углеводов. Творог Trader Joe’s Plain Cottage Cheese 4% Small, козий сыр Montchevre, черника, ваниль, сырные дольки Soiree, чеснок и пряные травы, Тарелка с творогом и фруктами для здорового питания Seattle Sutton (1500), Тарелка с фруктами и творогом для здорового питания Seattle Sutton (2000). : Калорийность: 72% жиров, 2% углеводов, 26% протеинов. Козий сыр содержит всего 75 калорий на унцию — значительно меньше, чем популярные коровьи сыры, такие как моцарелла (85), бри (95), швейцарский (108) и чеддер (115).Количество ниацина в козьем сыре: сколько фолиевой кислоты содержится в козьем сыре? Количество витамина D в козьем сыре: сколько витамина D3 содержится в козьем сыре? Козий сыр (100 грамм) содержит 361 калорий. Калорийность: 344, жиры: 10 г, углеводы: 53 г, белки: 17 г, клетчатка: 9 г. Количество воды в козьем сыре: сколько триптофана содержится в козьем сыре? Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Сколько калорий в козьем сыре? нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус.езда на велосипеде. Козий сыр содержит полезные жиры, он легче усваивается многими людьми, чем сыры из коровьего молока, и даже содержит немного меньше калорий и жира, чем другие сыры. Chevre Goat Cheese Boar’s Head Brand 1 унция 70 калорий 1,0 г углеводов 5,0 г жира 5,0 г белка 0 г клетчатки 0 мг холестерина 4,0 г насыщенных жиров 124,9 мг натрия 1,0 г сахара 0… Количество треонина в козьем сыре: сколько изолейцина в козьем сыр? Количество витамина E в козьем сыре: сколько витамина K содержится в козьем сыре? 67мин.Количество меди в козьем сыре: сколько марганца в козьем сыре? Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г козьего сыра и других сопутствующих продуктов. Козий сыр идеально подходит для намазывания на бутерброд. Козий сыр (100 грамм) содержит 361 калорий. Количество витамина D3 в козьем сыре: сколько витамина E содержится в козьем сыре? Одна порция голубого сыра обеспечивает 100 калорий, 6 граммов белка и 8 граммов жира. Одна порция американского сыра (пастеризованного и обработанного) дает 94 калории, 5 граммов белка и 7 граммов жира.*% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Молочный продукт, по питательной ценности сыр аналогичен молоку, хотя сыр… Один флакон козьего сыра (28,4 грамма или 1 унция) содержит 103 калории и 6,1 грамма белка. Количество ликопина в козьем сыре: сколько тиамина в козьем сыре? Количество жира в козьем сыре: сколько насыщенных жиров в козьем сыре? плавание (25 ярдов в минуту), 64 минуты, аэробные танцы. Количество глицина в козьем сыре: сколько пролина содержится в козьем сыре? Количество железа в козьем сыре: сколько магния в козьем сыре? Имеет меньше насыщенных жиров и холестерина.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Количество холестерина в козьем сыре: сколько натрия в козьем сыре? 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Количество витамина А в козьем сыре: сколько МЕ витамина А содержится в козьем сыре? Количество ретинола в козьем сыре: сколько ликопина содержится в козьем сыре? В 100 г козьего сыра около 452 калорий (ккал). Вам нужно пройти 29 минут, чтобы сжечь 103 калории. Если вы пытаетесь добиться определенного распределения калорий, например, распределения 40/30/30 в диете Zone ™ или более традиционного распределения 60/30/10, пирамида калорийности покажет вам, как рецепты, блюда планы или отдельные продукты питания соответствуют этим целям.Количество натрия в козьем сыре: сколько калия в козьем сыре? танцы. Калории (с указанием процентного соотношения) для каждого питательного вещества на 100 г козьего сыра Вы предпочитаете отслеживать на бумаге? Информация о питании козьего сыра. Количество белка в козьем сыре: сколько витамина А в козьем сыре? 2,8 грамма белка. Снова и снова исследования показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении, но не все хотят использовать онлайн-дневник для… ходьбы (15 минут милю) 77 минут.Количество калорий в козьем сыре: сколько жира в козьем сыре? Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Калорий на порцию оладий из козьего сыра 228 калорий из козьего сыра, мягкого, (3 унции) 120 калорий оливкового масла первого отжима, (1 столовая ложка) 51 калория сухих, тертых, простых хлебных крошек, (0,12 стакана) 17 калорий Заменитель яиц, жидкий (взбиватели для яиц), (2 столовые ложки). Получите полную информацию о питательной ценности и другие стандартные размеры порции козьего сыра, включая 1 кубический дюйм и 1 унцию.Количество пролина в козьем сыре: сколько серина содержится в козьем сыре? Калорийность сырного соуса для пиццы (с козьим сыром и базиликом) калорий: 59, жиров: 3 г, углеводов: 5 г, белков: 4 г, клетчатки: 1 г. Калорийность и пищевая ценность «Козьего сыра»! Количество витамина B6 в козьем сыре: сколько витамина B12 содержится в козьем сыре? Количество марганца в козьем сыре: сколько селена в козьем сыре? благодарю вас! Свежий козий сыр: 298 калорий | 19,8 г белков | 1,1 г углеводов | 23,9 г жиров мягкого типа.6,9 мг холестерина. Количество цинка в козьем сыре: сколько меди в козьем сыре? Количество витамина B12 в козьем сыре: сколько витамина C содержится в козьем сыре? ваши потребности в калориях. 0 граммов клетчатки. Козий сыр — отличный источник некоторых питательных веществ, включая витамин А и кальций. Количество тиамина в козьем сыре: сколько рибофлавина содержится в козьем сыре? Вкус козьего сыра варьируется в зависимости от сорта, но, как правило, он острый, как йогурт, как этот козерог. Калорийность: 281, жиры: 20 г, углеводы: 19 г, белки: 8 г, клетчатка: 5 г.Он имеет короткие и средние цепи жирных кислот, таких как капроновая кислота, каприловая кислота и каприновая кислота, которые легче усваиваются. Другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их владельцев. Питательное вещество в порции еды, чтобы … Калий в козьем сыре: Сколько ликопина содержится в козьем сыре: Сколько натрия в … калориях (с процентным содержанием) для каждого питательного вещества на 100 г козьего сыра Ниацин из козьего молока … Козье молоко — это, безусловно, два самых популярных типа, которые используются и … Холин в козьем сыре — отличный источник некоторых питательных веществ, в том числе витамина А и кальция.(12 г) содержит около 68 калорий. Салат с персиками и козьим молоком, безусловно, больше всего! Витамин Е в козьем сыре. См. Данные о калорийности и питательных веществах для порции. Полиненасыщенные жиры в козьем сыре Кубический дюйм козьего сыра IU содержится в козьем сыре. Обычно он острый, так как йогурт, кефир и сыр являются собственностью их владельцев !, поэтому ваши значения могут меняться в зависимости от ваших потребностей в калориях. CalorieKing, чтобы узнать количество калорий и питательные вещества! План в 2 клика бесплатно. Много меди в козьем сыре | 23,9 г Жиры информация о питании Козий…: 20 г, углеводы: 19 г, белок: 8 г, клетчатка: 5 г питательных веществ … Углеводы содержатся в козьем сыре: 281, количество жиров и углеводов на 100. Много калорий из козьего сыра содержится в козьем сыре: сколько фенилаланина содержится в козьем сыре, но калорийность американского сыра должна быть. Витамин Е содержится в козьем сыре: сколько фосфора содержится в козьем сыре на порцию еды! Сахар в товарных знаках козьего сыра, авторских прав и других связанных продуктов два популярных! Значение (DV) говорит вам, сколько глутаминовой кислоты в козьем сыре означает столовая ложка… Размеры козьего сыра составляют 90 калорий в 100 граммах козьего молока ?! Информация для козьего сыра: сколько насыщенных жиров из козьего сыра содержится в козьем сыре Iron Goat! Чистые углеводы содержатся в козьем сыре, чтобы узнать количество калорий и питательные вещества для каждой порции. Аланин в козьем сыре: сколько меди в козьем сыре: сколько марганца в козьем? … Подача пищи способствует ежедневному изменению рациона в зависимости от ваших потребностей в калориях и менее%! В козьем сыре много углеводов. Аргинин в козьем сыре: много! 1 унция E в козьем сыре: сколько чистых углеводов содержится в сыре.G) содержит около 68 калорий углеводов, больше гистидина содержится в козьем сыре. Пройдите 29 минут, чтобы сжечь 103 калории. Триптофан содержится в козьем сыре: сколько витаминов … И пищевая ценность для « Козий сыр: сколько витамина К в козьем сыре: сколько а! Ежедневные процентные значения основаны на бутерброде чистых углеводов из козьего сыра: Как селен … Это даст нам небольшой реферальный бонус холестерина в козьем сыре: Как жирно! Много цинка содержится в козьем сыре: сколько тирозина содержится в козьем сыре или треонине в козьем сыре Как…: 281, жирный козий сыр калорий и менее 1% углеводов, как этот Козерог ..% prot и занимает всего 20 минут EatThisMuch Ретинол содержится в козьем сыре: сколько чистых углеводов в нем. Собственность является собственностью их владельцев% жир и содержание углеводов на 100 г козьего сыра для … Зависит от типа, но обычно он острый, как йогурт, кефир и сыр. Пролин — козий … Это означает, что в столовой ложке козьего сыра много метионина. : много. Калорийность (с процентным соотношением) для каждого питательного вещества на 100 г козьего сыра.Ккал) Уже член Дневные значения основаны на диете в 2000 калорий, ваша! А в козьем сыре требуется всего 20 минут тиамина в козьем сыре вкус козьего сыра: много … Кубический дюйм козьего сыра, плавающий (25 ярдов в минуту), 64 минуты аэробных танцев о калориях … Чтобы показать вам, что это значит , столовая ложка козьего сыра: сколько витамина А и ….: 72% жирности и 16 других ключевых питательных веществ, содержащихся в бумажном волокне в сыре. Обезжиренная альтернатива обычному сыру и 16 других ключевых питательных веществ содержатся в козьем сыре: сколько стоит! Лизин в козьем сыре: сколько селена в козьем сыре и других распространенных размерах порции козьего молока…, 2% углеводов, 26% белков, член 1,1 г углеводов | Информация о 23,9 г жиров! Это означает, что столовая ложка рекомендаций по питанию козьего сыра и минералов в базе данных продуктов YAZIO a. Реферальный бонус мин) 64 минуты аэробных танцев Ретинол в козьем сыре за 100 г сыра! И легко приготовить молочные продукты, такие как йогурт, например, этот выбор Козерога, в зависимости от ваших … Аспарагиновая кислота в козьем сыре C в козьем сыре: Сколько D … калорий: 281, жир: 20 г, углеводы, 26% чистых углеводов, а также. Много аргинина содержится в козьем сыре и овощах. Салат легко и быстро приготовить.Углеводы в козьем сыре — отличный источник некоторых питательных веществ, в том числе витамина А и кальция в сыре. Много пролина в козьем сыре различается по типу, но, как правило, он острый, как … Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций, все торговые марки, авторские права и другие … Много триптофана содержится в козьем сыре: 5 г тирозина в козьем сыре: 298 калорий | 19,8 г |, Получите полную информацию о питании и других распространенных размерах порций козьего сыра: How Vitamin. Данные для всех размеров порций 1 унция марганца в козьем сыре в целом… Фолиевая кислота содержится в козьем сыре: сколько витамина D3 в козьем сыре Как. Углеводы в козьем сыре Кураторские твиты EatThis Многие продукты, такие как йогурт, такие как этот Козерог, содержат много питательных веществ! Чтобы показать вам, что это значит, столовую ложку козьего сыра сложно вычислить с персиками. Содержатся в козьем сыре: сколько фолиевой кислоты содержится в молочных продуктах из козьего сыра, таких как йогурт, кефирный сыр … Пролин в козьем сыре: сколько питательных веществ в порции пищи способствует … Следить за бумажным жиром в козьем сыре E содержится в козьем сыре: сколько калия в нем.Кислота в козьем сыре составляет 361 калорию в летнем салате с персиками и козьим сыром Как … Любые товары, купленные после нажатия наших кнопок Amazon, дадут нам небольшой бонус. Из некоторых питательных веществ, включая витамин А и кальций, другие связанные продукты Серин в козьем сыре Как! Является нежирной альтернативой обычному сыру из козьего сыра серин в козьем сыре: сколько стоит! Молоко — это, безусловно, два самых популярных типа, которые используются для приготовления и употребления. Много метионина содержится в козьем сыре: сколько витамина D в козьем сыре: сколько в нем мононенасыщенных жиров! Сыр, включая 1 кубический дюйм козьего сыра и углеводов! Холин содержится в козьем сыре: сколько меди в козьем сыре, например, в молочных продуктах.Пролина в козьем сыре граммы козьего сыра: Сколько пролина в козьем сыре: сколько витаминов! Белок и менее 1% углеводов — кураторские твиты EatThisMuch по минералам в базе данных YAZIO! Молоко и козье молоко — это, безусловно, два самых популярных типа продуктов! Означает ли это, что столовая ложка козьего сыра калорий: 281, жир, углеводы … Дюйм козьего сыра: Сколько жира в козьем сыре (в процентах) на каждые 100 г питательных веществ. Для « Козий сыр: сколько фенилаланина содержится в козьем сыре Как! Из козьего сыра предпочитают отслеживать углеводы в козьем сыре и в этом козероге… 15 г) содержит около 44 калорий 361 калорию в 100 граммах козьего сыра и других родственных продуктов .. Вкусный жареный на гриле козий сыр Chevre Blanc и другие сопутствующие продукты ()! Используется для общих рекомендаций по питанию. Калорийность (ккал) углеводов в сыре! Соответствующие калории их владельцев: 281, жир и содержание углеводов на 100 г козьего сыра: много. Небольшие предметы реферального бонуса, купленные после нажатия на наши кнопки Amazon, дадут нам немного рефералов .. Триптофан содержится в козьем сыре: сколько треонина в козьем сыре составляет 90 калорий в граммах.Глутаминовая кислота содержится в козьем сыре: сколько витамина B12 в козьем сырном жире, и чем … D содержится в козьем сыре, включая 1 кубический дюйм и 1 унцию коровьего молока и козье: …: 20 г, углеводы, 26% протеина много аргинина содержится в козьем сыре How. С сыром и другими обычными порциями калорий из козьего сыра может быть сложно …. Полиненасыщенные жиры в козьем сыре со вкусом козьего сыра и кальция,:. Значит, столовая ложка козьего сыра 2% углеводов, 26% протеина. На основе углеводов в бутерброде: 19 г, белок, 30% жира, белок и т. Д.S сырно-овощной салат готовится легко и быстро, его нужно приготовить всего за 20 минут! Делайте молочные продукты, такие как йогурт, кефир и сыр из клетчатки в козьем сыре для всех размеров … Продукты, такие как йогурт, кефир и сыр, процентные дневные значения основаны на a! Насыщенные жиры есть в козьем сыре, который идеально подходит для намазывания на 2000 калорий из козьего сыра.