Сколько калорий в сельдерее: Сельдерей — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Сельдерей - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

12

Углеводы, г: 

2.1

Сельдереем называют овощное одно- или двухлетнее растение семейства Зонтичные, которое имеет массивный клубень, сочные черешки и зелёные листья, напоминающие по форме зелень петрушки или любистка. Все части сельдерея употребляются в пищу, самое большое распространение получили стебли. Черешки имеют светло-зелёную окраску, сочную, плотную мякоть специфического вкуса и достаточно резкий запах.

Калорийность сельдерея

Калорийность сельдерея составляет 12 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сельдерея

В сельдерее содержатся некоторые минеральные вещества, больше всего – натрия, который оказывает благотворное влияние на деятельность почек и всей мочеполовой системы. Одним из главных полезных свойств сельдерея по праву считается его способность подавлять патогенные бактерии, вызывающие гнилостные процессы в кишечнике. Сельдерей обладает мочегонным эффектом, за счёт наличия грубых пищевых волокон налаживает пищеварение, нормализуя перистальтику кишечника. В сельдерее присутствует биофлавоноид апигенин, снижающий чувство тревожности и успешно борющейся с образованием злокачественных опухолей.

Мнение о том, что сельдерей весьма полезен для увеличения мужской силы, не имеет под собой достаточных оснований. Иногда возможно усиление потенции у тех, кто страдает аденомой простаты. Сельдерей, являясь мочегонным растением, помогает наладить процессы мочеиспускания, поэтому и повышается сексуальное желание.

Вред сельдерея

Сельдерей содержит эфирные масла, которые могут спровоцировать возникновение аллергических реакций. При наличии камней в почек следует воздержаться от применения сельдерея, так он способен вызвать движение камней. Не стоит увлекаться блюдами с сельдереем тем, кто страдает тромбофлебитом и варикозным расширением вен. Сельдерей не рекомендуется употреблять беременным, особенно во втором и третьем триместрах.

Сельдерей в похудении

Низкая, так называемая отрицательная калорийность (на переваривание продукта организм тратит больше калорий, чем получил) и наличие клетчатки позволяют использовать сельдерей в различных диетах и разгрузочных днях. Например, сельдереевая диета для похудения и сельдереевая монодиета рекомендуют применять сельдерей практически ежедневно.

Как выбрать и хранить сельдерей

При выборе сельдерея нужно обратить внимание на несколько моментов – цвет, наличие пятен или повреждений, упругость стеблей. Яркий, насыщенный «салатный» цвет стеблей и листьев говорит о спелости растения, тёмно-зелёный – о том, что сельдерей старый или долго хранится. Стебли по внешнему виду должны быть плотными, не вялыми, если есть возможность взять продукт в руки, то при надавливании стебли должны оставаться упругими, не проминаться. При малейшем намёке на наличие признаков гниения от покупки следует отказаться.

Свежий сельдерей сохраняет свои полезные свойства не более недели, хранить овощ нужно в холодильнике в специальном отсеке, отламывая нужное количество стеблей по мере необходимости.

Сельдерей в кулинарии

Сельдерей, как правило, используют в сыром виде, как ингредиент салатов, холодных закусок (calorizator). Стебли сельдерея можно разрезать пополам поперёк и на несколько ломтиков вдоль, подать с ломтиками моркови, огурца и болгарского перца с различными соусами-дип в качестве лёгкой закуски. Из сельдерея готовят сок, который употребляют самостоятельно, или смешав с морковным, свекольным или яблочным.

При тепловой обработке сельдерей теряет свою упругость и сочность, его добавляют в диетические супы и овощные рагу.

Больше о пользе сельдерея смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Отрицательную калорийность сельдерея признали мифом

Одними из самых популярных компонентов диет являются продукты с отрицательной калорийностью, к примеру, сельдерей, брокколи и грейпфрут.

Считается, что они содержат меньше калорий, чем организм тратит на их переваривание, так что это идеальный вариант для желающих есть и худеть одновременно.

Ученые решили проверить, так ли это, и пришли к неутешительному выводу – перед нами очередной «диетологический» миф, сообщает

Business Insider.

Калории, поступающие в наш организм, обеспечивают три вида энергии:

- энергия для поддержания процессов жизнедеятельности;

- энергия для переваривания и усвоения пищи;

- дополнительная энергия для деятельности и физических упражнений.

Переваривание пищи требует наименьшего количества калорий – всего около 10% от общего числа. Сложнее всего усваиваются белковые продукты.

Сельдерей и брокколи, конечно, очень низкокалорийны (7-10 ккал на 100 грамм). Но, так как они содержат большое количество воды и легко расщепляемых волокон, организму не требуется привлекать дополнительные ресурсы для их усвоения.

Диетологи подчеркивают, что никаких научных доказательств «теории отрицательной калорийности» не существует. Но это не значит, что от таких продуктов, как капуста, листовые овощи, огурцы и помидоры, следует отказаться.

Напротив – они очень полезны, содержат много витаминов и действительно помогают похудеть. Впрочем, если закусить салатом из сельдерея двойной гамбургер, эффекта не будет.

Ученые пришли к выводу, что люди склонны недооценивать количество потребляемых ими калорий, и особенно это выражено у людей с уже имеющимся лишним весом. Мы можем избегать фаст-фуда, но не ограничивать себя в домашней еде и все равно перебирать норму.

Еще одна трудность заключается в поддержании веса в долгосрочной перспективе. Похудеть удается многим, но, как показывают исследования, около 80% людей потом набирают потерянные килограммы обратно. Современные люди имеют широкий доступ к дешевым и высококалорийным продуктам, поэтому большинству сложно постоянно противостоять искушению.

Диетологи предупреждают, что для долговременного избавления от лишнего веса нужно не просто пару недель посидеть на диете, а кардинально изменить весь образ жизни.

калорийность и свойства. Польза и вред сельдерея



Свойства сельдерея

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сельдерей ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

115 р.

 

Сельдерей является одним из наиболее древних растений, которые люди начали употреблять в пищу. В Греции существовал настоящий культ сельдерея. Его изображали на монетах, победителей Олимпийских игр украшали венками из этого растения, им украшали свои жилища во время праздников. Сельдерей упоминается в знаменитых поэмах Гомера – «Одиссее» и «Илиаде». Во времена царствования Клеопатры сельдерей считался растением, избавляющим от недугов и придающим силы.

В Россию сельдерей попал при Екатерине Второй. Поначалу его разводили как декоративное растение и только в 18 веке россияне по достоинству оценили вкус и пользу сельдерея.

Польза сельдерея

По однозначному заявлению ученых всего мира, сельдерей – самая полезная и безопасная зеленая приправа. Состав сельдерея богат и разнообразен. Здесь присутствуют витамины А, С, К, РР, большое количество витаминов группы В. Калий, магний, кальций – одни из главных элементов, содержащихся в этом растении. Уникальное вещество – лутеолин, которое содержится в сельдерее, оказывает значительный противовоспалительный и омолаживающий эффекты.

Полезные свойства сельдерея эффективно проявляются при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, различных заболеваний почек, нарушений работы нервной системы, он успокаивает, возвращает душевное равновесие, способствует гармонизации внутреннего состояния человека. Сок сельдерея замечательно очищает организм и нормализует обмен веществ, улучшает состояние кожи. Помимо всего прочего, настой из сельдерея обладает заживляющим действием, он прекрасно лечит мелкие раны, гематомы, ушибы и другие последствия неосторожного поведения человека.

Сельдерей является неотъемлемой частью множества диет, назначаемых для оздоровления, очищения, похудания. Диетологи не устают восхищаться полезными для здоровья свойствами сельдерея. Калорийность сельдерея составляет всего 13 ккал. на 100 гр.

Сельдерей является основным компонентом знаменитого «напитка любви», ведь он известный природный афродизиак. По преданию, этот напиток выпили Тристан и Изольда, после чего воспылали страстью друг к другу. Так это или нет на самом деле, но очень хочется надеяться, что наши предки правы, и сельдерей действительно способен обновлять угасшие чувства.

Ученые доказали, что сельдерей способен значительно замедлять процессы старения, помогает противостоять клеткам организма негативным воздействиям окружающей среды. Это уникальная способность и очевидная польза сельдерея.

В кулинарии сельдерей используется в качестве добавки к различным блюдам, ведь все части этого растения обладают сильным пряным ароматом. Его используют в первых блюдах, в гарнирах, из сельдерея готовят потрясающе вкусные соусы, являющиеся прекрасным добавлением к различным блюдам. Хорош свежий сельдерей в любом овощном салате как источник молодости, сил и прекрасного настроения. 

Вред сельдерея

Сельдерей не рекомендуется употреблять в пищу на поздних сроках беременности и во время кормления грудью, так как он может отрицательно сказаться на плоде и вызвать у ребенка аллергические реакции. Не стоит злоупотреблять сельдереем людям, у которых обнаружены камни в почках, ведь этот овощ провоцирует активное движение камней. Также осторожность стоит соблюдать при заболеваниях гастритом и язвой желудка. В любом случае употреблять овощ в пищу следует в умеренных количествах, тогда вред сельдерея ни коим образом себя не проявит, и вы ощутите на себе лишь пользу сельдерея.

Калорийность сельдерея 13 кКал

Энергетическая ценность сельдерея (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.9 г. (~4 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 2.1 г. (~8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 28%|7%|65%

Рецепты с сельдереем



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 пучке 500 граммов
в 1 веточке 70 граммов

 

Пищевая ценность и состав сельдерея

Моно- и дисахариды

2 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

1.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Сельдерей отзывы и комментарии

Просмотров: 30028

Продукты и Бренды в Россия



Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки.
подробнее ...
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка.
подробнее ...
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли.
подробнее ...
Овощи
Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук.
подробнее ...
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника.
подробнее ...
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат "Цезарь", яичный и куриный салаты.
подробнее ...
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп.
подробнее ...
Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны.
подробнее ...
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы.
подробнее ...
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты.
подробнее ...
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные.
подробнее ...
Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа.
подробнее ...

Популярные Продуктовые Марки

А

Амка, Атлантика, Арсеньевская Ферма

Б

Бизнес Повар, Биокей, Бельгийские Пекарни

В

Вавилон, Василеостровский, Вкусное Событие

Г

Грант Сервис, Главпродукт, Галери Галетт

Д

Даниэль М, Дивеево, Два Чабана

Е

Егорьевская Фабрика, Елея, Ермолино

Ё

Ё Батон, Ёгурти, Ёхор

Ж

Живая Еда, Жаворонки, Жигули

З

Золотая Осень, Знаменский Ветчинный Дом, Золушка

И

Ижмолоко, ИП Савинков, Из Старой Деревни

Й

Йола, Йошкар-Олинский Мясокомбинат,

К

Караван Сарай, Калужский Мясокомбинат, Красный Пищевик

Л

Лайтнес, Ля Фам, Ласкова Весница

М

МакКофе, Могилевхлебпром, Медовый Край

Н

Настроение, Николаевский, Наша Ряба

О

От Фермера, Овощная Фабрика, Обнимама

П

Продукты из Елани, Пенные Истории, Петербурженка

Р

Рославль Хлеб, Русский Десерт, Русскарт

С

Славянские Традиции, Славянский Хлеб, Созвездие

Т

Тореро, Тульский Шампиньон, Тот Рис

У

Утренняя Свирель, Уник, Урожай

Ф

Фрутлайн, Фрутмотив, Фактор Веса

Х

Хлебозавод 6, Хлебокомбинат Петровский, Хайран

Ц

Цена и Качество, Цыпа, Целая Жизнь

Ч

Чудо Чадо, Чернышихинское Мясо, Чишминский

Ш

Шеф Повар, Шкипер Брукк, Шельф

Щ

Щодня, Щучинский МСЗ, Щедрая Буренушка

Э

Элефант, Эдем, Эколь

Ю

Южный Вкус, Южная Гавань, Юг Руси

Я

Яготинский, Яшкино, Ясно Солнышко ...
Найти больше популярные продуктовые марки

Ресторанов и сети ресторанов

А

Автопицца, Академия Кофе, Андерсон

Б

Бургер Кинг, Бодрый День, Булка Хлеба

В

Вьеткафе, Волконский, Вольчек

Г

Гиннотаки, Город Сад, Грабли

Д

Достаевский, Двор Помидор, Домашняя Италия

Е

Ешь Фреш, Евразия, Евро Кебаб

Ё

Ёбидоёби,

Ж

Жар Пицца,

З

За Обе Щеки, Злата Печка, Забыли Сахар

И

Идеальное Меню, Империя Пиццы,

К

Коржов, Колбасофф, Кукумбер

Л

Линдфорс, Любовь Пирогова, Люди Любят

М

Мишка Bakery, Маки Маки, Момо

Н

На Парах,

О

Остерия Марио, Обед Буфет, Осака

П

Прайм Стар, Престо, Пекарня Вольчека

Р

Робин Сдобин, Ростик'c - KFC, Рустерс

С

Студия Суши, Счастье, Скалка

Т

То-То, Токио, Токио Сити

У

Урюк,

Ф

Фарфор, Французская Пекарня,

Х

Хлеб Соль, Хачапури и Вино, Хачо и Пури

Ц

Цех 85,

Ч

Чикен Хауз, Чайхона, Чайная Ложка

Ш

Штолле, Шикари, Шоколадница

Э

Этаж,

Ю

Юность,

Я

Япоша, Япона Мама, Якитория ...
Найти больше ресторанов и сети ресторанов

Супермаркеты

А

Азбука Вкуса, Авоська, Алые Паруса

Б

Бристоль, Балтимор, Бегемаг

В

Виктория, Виват, Верный

Г

Глобус Гурмэ, Гулливер, Гроздь

Д

Дикси, Добрянка, Дон Густо

Е

Елисейский, Евроспар, Евророс

З

Закрома, Золотая Подкова, Зельгрос

И

Идея, Ижтрейдинг,

К

Квартал, Кировский, Каждый День

Л

Ленд, Лайм, Лотос

М

Метро, Миндаль, Магнолия

Н

НК Сити, НК, Наш Магазин

О

Окей, О'кей,

П

Перекресток Зеленый, Парус, Полушка

Р

Раут Маркет, Реал, Роса

С

Стокманн, Сотка, Сильпо

Т

Твой Дом, Татищев, Три Кота

У

Универсам Невский,

Ф

Фреш 25, Фикс Прайс, Фудсити

Х

Холидей,

Ц

Центрум,

Ш

Шамса,

Э

Экомаркет,

Я

Я Любимый, ...
Найти больше супермаркеты

Сельдерей — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Сельдерей ккал на 100 грамм. Калорийность Сельдерей стебли

В меню худеющих очень часто входит сельдерей. Какими свойствами он обладает? Сколько калорий в сельдерее и почему он способствует снижению веса? Насколько питательными будут блюда из этого растительного компонента рациона?

Растение, приносящее счастье: с чем связана популярность сельдерея?

Сельдерей издавна был в особом почете. Его развешивали в комнатах, чтобы в доме поселилось счастье. Древние греки изготавливали из него венки для победителей, а известный лекарь Гиппократ широко применял его в своей врачебной практике.

И сегодня сельдерей с удовольствием включают в рацион те, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Ведь это не только вкусная приправа, но еще и эффективный сжигатель жира. А благодаря низкой калорийности его можно употреблять практически без ограничений, не боясь при этом набрать лишние килограммы.

Сельдерей является двулетним растением, принадлежащим к семейству зонтичных. В кулинарии используется сельдерей пахучий, а вообще существует 3 вида этого растения:

  • листовой;
  • корневой;
  • черешковый.

Употреблять можно и корни, и стебли, но калорийность разных частей растения будет неодинаковой.

Если регулярно употреблять сельдерей, то можно не беспокоиться о нехватке витаминов, так как в нем содержится полный набор этих важных компонентов. Поэтому супы, соусы, напитки, салаты и приправы с таким зеленым ингредиентом помогут при разных болезнях, а также поддержат силы тех, кто придерживается жесткой диеты.

Химический состав растения очень разнообразен. В корнеплодах и листьях содержится большой запас аскорбиновой кислоты, каротин, соли калия, магния, фосфора и железа, глютаминовая, щавелевая кислота.

Несмотря на такой резерв ценных веществ, калорийность сельдерея совсем невысока – всего 16 ккал (на 100 г), стебель содержит 12 ккал, а корень – до 34 ккал. Это очень хорошо для тех, кто борется с избыточным весом. Если положить в салат 2 столовые ложки измельченных листьев растения, это придаст обычному блюду пикантный вкус и подарит всего 3 ккал. Зато при этом стандартная порция такого салатика поставит в организм 15% необходимой суточной нормы витаминов С и А.

Если стоит задача похудеть, то лучше употреблять сельдерей сырым. Хотя в пищу можно использовать сушеный корень сельдерея, калорийность корнеплода после высушивания вырастет почти в 5,5 раз и составит 186 ккал.

В меню блюда из сельдерея: сколько калорий окажется на столе?

  • супчик на курином бульоне из сельдерея, моркови, репчатого лука, капусты, сладкого перца, стручковой фасоли – 18 ккал;
  • сок из листьев сельдерея – 31 ккал;
  • салат из сельдерея, зеленого яблока, грецких орехов и йогурта – 140 ккал;
  • суп из кролика и сельдерея (с добавлением моркови, зеленого горошка, риса и лука) – 33 ккал;
  • редис и сельдерей (в состав салата также входят свежий огурец, болгарский перец, пекинская капуста и нежирная сметана) – 31 ккал;
  • оладушки из сельдерея (в рецепт входит лук, морковь, картофель, чеснок, соль и подсолнечное масло) – 88 ккал;
  • гаспачо с сельдереем (этот деликатес готовится из помидоров, огурца, свежего базилика, петрушки, томатного сока, сладкого красного перца, бальзамического уксуса, оливкового масла и сахара) – 53 ккал.

Но не только тем, кто хочет худеть без вреда для организма, пригодится это уникальное растение. Сколько пользы оно может принести, если употреблять его в свежем виде! Хотя количество калорий в корне (а особенно в зеленой части) сельдерея минимально, оздоровительный эффект от его употребления очень высок. Судите сами:

  • богатый витаминный запас повысит иммунитет, усилит умственную и физическую активность, предупредит старческое слабоумие;
  • это растение - замечательный антиоксидант. Оно выведет из организма токсины, снизит риск развития онкологических заболеваний;
  • уникальный состав сельдерея позволяет ему благотворно влиять на клетки и замедлять процессы старения;
  • низкая калорийность в сочетании с высоким содержанием клетчатки притупляет чувство голода, способствуя, таким образом, снижению аппетита;
  • малая концентрация углеводов делает этот продукт незаменимым для тех, кто страдает сахарным диабетом.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Сельдереем называют овощное одно- или двухлетнее растение семейства Зонтичные , которое имеет массивный клубень, сочные черешки и зелёные листья, напоминающие по форме зелень или . Все части сельдерея употребляются в пищу, самое большое распространение получили стебли. Черешки имеют светло-зелёную окраску, сочную, плотную мякоть специфического вкуса и достаточно резкий запах.

Калорийность сельдерея

Калорийность сельдерея составляет 12 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сельдерея

В сельдерее содержатся некоторые , больше всего - , который оказывает благотворное влияние на деятельность почек и всей мочеполовой системы. Одним из главных полезных свойств сельдерея по праву считается его способность подавлять патогенные бактерии, вызывающие гнилостные процессы в кишечнике. Сельдерей обладает мочегонным эффектом, за счёт наличия грубых пищевых волокон налаживает пищеварение, нормализуя перистальтику кишечника. В сельдерее присутствует биофлавоноид апигенин, снижающий чувство тревожности и успешно борющейся с образованием злокачественных опухолей.

Мнение о том, что сельдерей весьма полезен для увеличения мужской силы, не имеет под собой достаточных оснований. Иногда возможно усиление потенции у тех, кто страдает аденомой простаты. Сельдерей, являясь мочегонным растением, помогает наладить процессы мочеиспускания, поэтому и повышается сексуальное желание.

Вред сельдерея

Сельдерей содержит эфирные масла, которые могут спровоцировать возникновение аллергических реакций. При наличии камней в почек следует воздержаться от применения сельдерея, так он способен вызвать движение камней. Не стоит увлекаться блюдами с сельдереем тем, кто страдает тромбофлебитом и варикозным расширением вен. Сельдерей не рекомендуется употреблять беременным, особенно во втором и третьем триместрах.

Сельдерей в похудении

Низкая, так называемая отрицательная калорийность (на переваривание продукта организм тратит больше калорий, чем получил) и наличие клетчатки позволяют использовать сельдерей в различных диетах и разгрузочных днях. Например, и рекомендуют применять сельдерей практически ежедневно.

Как выбрать и хранить сельдерей

При выборе сельдерея нужно обратить внимание на несколько моментов - цвет, наличие пятен или повреждений, упругость стеблей. Яркий, насыщенный «салатный» цвет стеблей и листьев говорит о спелости растения, тёмно-зелёный - о том, что сельдерей старый или долго хранится. Стебли по внешнему виду должны быть плотными, не вялыми, если есть возможность взять продукт в руки, то при надавливании стебли должны оставаться упругими, не проминаться. При малейшем намёке на наличие признаков гниения от покупки следует отказаться.

Свежий сельдерей сохраняет свои полезные свойства не более недели, хранить овощ нужно в холодильнике в специальном отсеке, отламывая нужное количество стеблей по мере необходимости.

Сельдерей - одно из древнейших растений, введенных в рацион человека. В Греции даже выполняли культ сельдерея. О нем говорится в гомеровских поэмах, им украшали дома, а во времена Клеопатры он и вовсе являлся лекарством от болезней.

В Россию корнеплод перекочевал сначала как декоративная культура при царствовании Екатерины II. Но в 18 в. он стал вводиться в кулинарные блюда.

Состав и пищевая ценность

Корнеплод содержит ди- и моносахариды, пищевые волокна, никотиновую кислоту, органические кислоты, витамин С, РР, Е, К, А, В (1, 2, 6, 9), бета каротин, эфирные масла, минеральные компоненты (фосфор, магний, калий, железо, кальций, натрий). Показатели бжу растения зависят от соседствующих в блюде компонентов. Так, в пересчете на 100 грамм блюда эти показатели равны:

Корень - 1,3/0,3/6,5 г.
Корень сушеный 7,8/2,0/36,6 г.
Отварной корень - 0,96/0,19/4,7 г.
Жареный 1,2/7,1/6,0 г.

Суп из стеблей сельдерея 0,4/0,/1,7 г
Суп из сельдерея - 0,8/0,4/54,0 г.
Тушеный сельдерей с морковью ‑ 1,2/1,3/6,4 г.
Салат с яблоком - 5,0/0,4/4,9 г.
По-корейски ‑1,2/2,0/7,9 г.
Стебель сырого сельдерея - 0,9/0,1/2,1 г.
Черешковый сок - 0,7/0,36/5,0 г.
Суп-пюре ‑ 1,4/20,667/5,54 г.

Калорийность

Корнеплод давно стал составляющей различных диет, направленных на похудение, очищение и оздоровление организма. Его гликемический индекс равен 15 ед. Стоит отметить, что его относят к категории продуктов с минусовой калорийностью. В пересчете на 100 г готового продукта данные составляют:

Корневой свежий сельдерей ‑ 32 ккал.
Корень сушеный ‑ 186 ед.
Корень вареный - 27 ед.
Жареный 91,2 ккал.
Суп из стеблевого сельдерея - 8,7 ккал.
Суп из сельдерея - 26,7 ккал.
Тушеный - 40 ед.
Салат с яблоком и пекинкой - 44,2 ккал.
По-корейски - 54,4 ккал.
Стебли - 12,83 ед.
Свежевыжатый сок ‑ 31,0 ккал.
Суп пюре - 32,61 ккал.

Сельдерей - один из лучших продуктов в борьбе с лишним весом. И не только потому, что у него якобы . А благодаря питательно-витаминному составу, благоприятно сказывающемуся на состоянии организма в целом, и большому содержанию

Полезные свойства сельдерея известны еще с незапамятных времен. В древности существовало такое поверье, что если развесить стебли сельдерея по всему дому, то счастье и благополучие обеспечено. А лечебные свойства этого растения использовал еще Гиппократ в своей врачебной практике. Помимо привлечения счастья и лечения неприятных напастей, сельдерей использовался в древней Греции в венках для победителей.

Как используется?

Сегодня же, конечно, сельдереем дома никто не украшает, а вот для худеющих и тех, кто следит за своей фигурой, это продукт номер один. Ученые давно выяснили, что на вид простое растение обладает способностью сжигать жир за счет так называемой отрицательной калорийности. Сельдерей входит в список самых низкокалорийных продуктов, поэтому, если вы хотите распрощаться с ненавистными килограммами, то быстрее отправляйтесь за покупкой этого полезного растения. Ограничений по употреблению сельдерея диетологи не устанавливают, поэтому, если вечером уж очень сильно захотелось перекусить, зеленый спаситель придет на помощь. Самая низкая калорийность у стеблей сельдерея - 13 калорий.

Виды сельдерея

В природе насчитывает три вида: листовой, корневой и черешковый. В приготовлении блюд используется сельдерей пахучий, а употреблять в пищу можно и корни, и стебли растения. Они одинаковы полезны и безопасны для фигуры, однако их калорийность может различаться. Например, калорийность корневого сельдерея на 100 грамм - 42 калории. Также стоит отметить, что для похудения полезен именно сырой продукт, ведь долгая термическая обработка лишает его всех полезных компонентов.

Регулярное употребление в пищу сельдерея, неважно в сыром виде или в сочетании с другими продуктами, обеспечит организм нужной дозой витаминов и полезных микроэлементов. Чтобы добавить в суп, салат или даже напиток капельку пользы, обратитесь за помощью к сельдерею. Даже если вы придерживаетесь жесткой диеты, это зеленое растение поможет сохранять тонус и энергию, поддержит силы и не даст сорваться. Особенно полезно употребление листьев после интенсивной тренировки или тяжелой умственное деятельности, например после трудного экзамена - это поможет восстановить силы и в бодром состоянии духа взяться за новую работу.

Пищевая ценность и калорийность сельдерея

Помимо небывалой пользы, отдельного внимания заслуживает калорийность, которая достаточно низкая, несмотря на немаленький полезный состав. Калорийность на 100 грамм составляет 13 калорий. Идеально для борцов с лишним весом.

Чем же богато это растение?

В первую очередь это вода (95 г), белки (1 г), жиры (0.2 г) и углеводы (2 г). Хоть в малом количестве, но они присутствую и в корнях, и листьях сельдерея. Список полезных веществ следующий: витамины С, Е, В9, В6, В2, В1, А. Как мы видим, сельдерей богат множеством таких необходимых для организма витаминов. Но на этом польза не заканчивается, в состав сельдерея входят такие полезные макроэлементы и микроэлементы, как фосфор, калий, магний, кальций, железо. Вывод один: химический состав растения весьма разнообразен.

Сельдерей может использоваться и как приправа: две столовые ложки измельченных листьев сделают блюдо не только более полезным, но и придадут пикантный вкус продуктам. А это всего лишь 3 калории и целых 15% необходимой суточной нормы витаминов С и А.

Для худеющий большую пользу имеет именно сырой сельдерей, который можно использовать в качестве полезных перекусов. Не забывайте, что самая высокая калорийность у корня сельдерея.

Блюда с сельдереем

Для тех, кто строго следует правильному питанию или диетам, полезно будет знать, какую калорийность имеют блюда, в состав которых входит сельдерей.

  • Если выжать стакан сока из листьев сельдерея, получим 29 калорий.
  • Диетический суп с добавлением сельдерея, зеленого яблока, орехов и натурального йогурта - это всего лишь 140 калорий, а насыщает на все 300.
  • Куриный суп с сельдереем, морковкой, зеленым горошком и луком - 60 калорий.
  • Салат из редиски, сельдерея, огурца, перца и пекинской капусты, заправленный натуральным йогуртом - 38 калорий.
  • Из сельдерея можно даже испечь оладушки, если очень хочется побаловать себя вкусным, а получится всего 80 калорий.
  • Удивить гостей полезным гаспачо с сельдереем? Не проблема - помидоры, огурец, базилик, петрушка, красный перец, оливковое масло и немного сельдерея - и изысканное блюдо готова. А калорийность его всего лишь 55 калорий.

Сельдерей - отличная возможность разбавить уже привычные блюда пикантным вкусом и без вреда для фигуры. Калорийность сельдерея на 100 грамм всего 13 калорий, об этом стоит задуматься и включить данный продукт в рацион.

Польза в чем?

Какие бы оды диетологи ни пели сельдерею, с древних времен главная задача растения - польза для здоровья. В чем же она заключается?

  1. Сельдерей - кладезь витаминов, которые не только повысят иммунитет, но и будут способствовать мозговой деятельности, это отличная профилактика старческого слабоумия.
  2. Сельдерей - природный антиоксидант, который выводи из организма все вредные токсины и шлаки, а это уменьшает риск развития раковых клеток.
  3. Еще один большой плюс - замедление процессов старения за счет улучшения регенерации клеток.
  4. Растение притупляет чувство голода и поможет не сорваться с диеты.
  5. Врачи рекомендуют употреблять этот продукт людям, страдающим сахарным диабетом.
  6. Сельдерей относится к продуктам с отрицательной калорийностью. Это значит, что на его переваривание организм тратит гораздо больше калорий, нежели содержится в растении.
  7. Улучшает пищеварения и устраняет процессы гниения и брожения в желудке.
  8. Обладает обезболивающим действием. Полезен при гастрите и язве желудка.
  9. Помогает бороться с бессонницей. Вместо одной порции снотворного съешьте стебель сельдерея.
  10. Снижает артериальное давление, тонизирует и избавляет от чувства усталости. Отлично подходит для восстановления сил после интенсивной тренировки.

Польза сельдерея не знает границ, и подходит этот продукт не только для тех, кто мечтает избавиться от лишних килограммов, но и для тех, кто просто следит за своим здоровьем.

Противопоказания

Однако несмотря на такую массу полезных свойств, сельдерей, как и любой продукт, имеет свои противопоказания:

  • Послеоперационное состояние и восстановление после тяжелых операций и перенесенных заболеваний.
  • Сельдерей повышает свертываемость крови, поэтому аккуратным стоит быть тем, кто страдает варикозом и тромбофлебитом.
  • Такие заболевания, как колит и склонность к диарее.
  • Сельдерей содержит немалое количество эфирных масел, поэтому нельзя злоупотреблять продуктом при бронхиальной астме.

Если ничто из перечисленного вас не беспокоит, то самое время отправиться в магазин и закупиться сельдереем впрок. Главное - не забывать, что и хорошего должно быть в меру, не злоупотребляйте даже таким полезным продуктом, как сельдерей. Иначе вместо пользы можно нанести вред организму.

Сельдерей принадлежит к семейству зонтичных. Это весьма распространенная во всем мире овощная культура. На сегодняшний день существуют десятки видов растения. Самым востребованным из них считается сельдерей пахучий. Это двухлетнее растение иногда достигает высоты более 1 метра. Его родиной являются Восточная Европа и центральная часть Азии. Оптимальным ареалом считается болотистая местность.

В древности овощ использовался в качестве целебного препарата. В настоящий момент он все чаще служит украшением стола. В пищу растение начали употреблять лишь в конце 17 века. Первыми были народы восточной и центральной Азии. Затем овощ попал на прилавки Америки и Западной Европы. Сегодня наравне с пахучим сельдереем выращиваются такие его виды, как корневой и черешковый.

Химический состав

Зелень сельдерея обогащена целым комплексом витаминов. Среди них первое место по пользе и объему занимают каротин и аскорбиновая кислота. Витамина С в данном овоще почти в 5 раз больше, чем всех остальных полезных микроэлементов (38 мг на 100 г продукта).

Также стоит выделить наличие в составе растения фолиевой кислоты, ниацинового эквивалента и тиамина. Стебель сельдерея содержит большое количество пиридоксина и рибофлавина, витаминов А и Е. Во всех частях овоща присутствуют глутаминовая и никотиновая кислоты. Нельзя не отметить высокое содержание солей, особенно в стебле растения.

Из минеральных веществ листьев сельдерея следует выделить калий и натрий. Эти элементы занимают значительную часть всех полезных микрокомпонентов растения. В сумме их более 630 мг на 100 г продукта. Кроме того, в овоще содержится немалое количество фосфора и кальция. Из прочих минеральных веществ можно отметить магний, цинк и железо. Холестерина в растении нет.

В корне сельдерея много аспарагина, цитрина, эфирного масла, маннита. Также в нем содержатся важные витамины, преимущественно групп В, С и РР. Из прочих полезных микроэлементов можно выделить гликозиды, соли калия, аскорбиновую и щавелевую кислоты, кальций, холин, золу и флавоновые вещества.

Калорийность растения

Одной из важнейших характеристик любого продукта является его энергетическая ценность. Калорийность сельдерея зависит от его состояния. В свежем виде зелень и стебель овоща (100 г) содержат около 13 cal. Жареное или запеченное растение может нести в себе удвоенную энергетическую ценность. Калорийность сельдерея в вареном виде или приготовленного на пару и вовсе составляет до 10 cal. Листья растения практически не содержат жиров и белка. Зато углеводов в овоще более 2%.

Что касается корня сельдерея, то его калорийность составляет около 32 cal. При этом максимальная энергетическая ценность наблюдается при жарке. В этом виде даже без учета специй калорийность корнеплода превысит отметку в 50 cal на 100 г. Зато эта часть растения богата углеводами (до 7 г) и белками (до 1,5 г). Жиры сохраняются на отметке в 0,3%.

Пищевая ценная у сельдерея ниже средней. Растение на 94% состоит из воды. Из прочих веществ наибольшее количество занимают дисахариды и пищевые волокна. Содержание крахмала - менее 0,1%.

Полезные свойства сельдерея

По мнению ученых, этот овощ является одним из самых важных и безопасных культурных растений для организма человека. Полезные свойства сельдерея обуславливаются богатым составом витаминов и минеральных компонентов. Интересно, что в овоще содержится уникальное вещество, названное лутеолином. Оно производит не только противовоспалительный, но и значительный омолаживающий эффект.

Сельдерей полезен для профилактики заболеваний сосудов и сердца, ЖКТ, почек. Корень растения помогает при нарушениях работы ЦНС: способствует возвращению душевного равновесия, успокаивает в стрессовых ситуациях. Сок овоща нормализует процесс обмена веществ, очищает кишечник, улучшает эластичность кожи. Настойка из сельдерея используется для заживления мелких ран и гематом. Помогает нейтрализовать боль и воспаление при ушибах.

Многие ученые уверены, что именно сельдерей способен замедлить процесс старения организма. Этот овощ обладает всеми свойствами, помогающими клеткам противостоять негативному воздействию внешней среды.

Растение также считается незаменимым компонентом любых диет. Причиной этому является низкая калорийность сельдерея при высоком уровне витаминов.

Кроме того, в древности овощ был неотъемлемой частью «напитка любви». Дело в том, что в корне растения находится много природного афродизиака. Поэтому настой из него вполне способен восстановить угасающие чувства.

Негативное действие

Любая часть растения крайне противопоказана к употреблению беременным на поздних сроках. Также не рекомендуется использовать сельдерей в пищу во время грудного вскармливания. В противном случае у ребенка, вероятно, появится серьезная аллергическая реакция, причем не только на этот продукт.

Не рекомендуется часто употреблять овощ людям с камнями в почках. Сельдерей будет провоцировать их активное движение. Следствием станут постоянные боли. Осторожность важно соблюдать и при заболеваниях желудка, например, при язве или гастрите.

Стоит понимать, что растение будет полезно только в умеренных количествах, иначе его потребление обязательно негативно скажется на организме.

Направления в применении

Низкая калорийность сельдерея делает его незаменимым элементом рациона для людей, желающих сбросить лишние килограммы. Диетологи утверждают, что овощ способен сжигать большое количество жировых накоплений в организме.

Кулинария - еще одна область, в которой крайне распространен сельдерей. Отзывы домохозяек показывают, что это растение является уникальной пищевой добавкой. Ею можно приправить и горячие, и холодные блюда, закуски, соусы.

Нередко овощ используется даже в напитках. Корни же добавляются в соленья, супы, тушеные блюда. По вкусу растение чем-то напоминает картофель. Хорошо сочетается с морковью и яблоками.

Листья растения лучше измельчить и хорошо засушить. Хранить рекомендуется в прохладном сухом месте. Оптимальным вариантом будут деревянные ящики.

Корень и стебель сельдерея нужно хранить только в измельченном виде. Перед просушиванием овощ необходимо хорошо промыть и нарезать тонкой соломкой.

Еще одним вариантом считается засолка сельдерея. Для этого нужно измельчить овощ и обильно посолить. Закатывать только после появления на поверхности банки сока.

калорийность на 100 грамм свежий, сколько калорий в сельдерее

Сельдерей — всем известное растение, которое повсеместно распространено во всем мире. У него сочные стебли, пышная зелень, массивный, крепкий плод под землей. Все части можно принимать в пищу, причем, в любом виде. Сыскал популярность за счет большого количества полезных веществ. Но также важно знать, сельдерей, химический состав и пищевая ценность его.

Химический состав и энергетическая ценность сельдерея

Неважно как он был приготовлен, внутри уникальный состав полезных веществ. Биологически активные вещества, витамины, минералы… Поэтому его можно практически всем, от детей до пожилых людей.

Белки, жиры и углеводы

Входит в состав многочисленных диет для оздоровления, похудения, очищения. Все из-за богатого состава, многогранности продукта. В нем много органических кислот, сахаридов, пищевых волокон.

Вид продуктаЖиры, грБелки, грУглеводы, гр
Черешковый0,990,82
Корневой0,21,256,45
Листовой0,950,92,2
Консервированный0,10,553,25
Сушеный корень1,97,535,2


Гликемический индекс

Сельдерей можно есть диабетикам. Невысокая калорийность сочетается с очень низким гликемическим индексом сельдерея — 15 единиц. Это позволяет без проблем готовить или употреблять в сыром виде людям с данным заболеваниям. Кроме того, убирает отеки, улучшает общее состояние, насыщает витаминами.

Гликемический индекс всего 15 единиц!

Витамины

Польза сельдерея также измеряется количеством витаминов, которые требуются всей семье. Сельдерей, витамины в котором бьют просто все рекорды, очень нужен даже детям. Разберем, какие витамины именно содержатся в нем.

  1. РР. Витамин этот официально считается отдельным лекарством из-за того, что обладает мощным успокаивающим эффектом. Участвует в обмене белков, аминокислот, жиров, регулировке дыхания, процессов окисления, восстановления. Нужен для подвижности суставов, кожи.
  2. Е. Жирорастворимый витамин. Отличный антиоксидант на глубоком уровне, который нужен для регуляции половых желез.
  3. С. Один из самых известных витаминов. Защищает от простуд, бактерий, вирусов, помогает в борьбе с аллергией, воспалениями. Но кроме этого, нужен для роста клеток, хрящей, костей, синтеза коллагена.
  4. В9. Так называемая фолиевая кислота, которая очень нужна женщинам. Влияет положительно на кишечник, печень, иммунитет. Участвует в синтезе белка, кроветворении.
  5. В6. С помощью него происходит расщепление белков, углеводов, жиров, насыщая тело энергией. Не дает случиться судорогам, спазмам, регулируя уровень сахара в крови.
  6. В2. Это двигатель всего организма, потому что требуется для всех обменных процессов. Уменьшает усталость глаз, убирает токсины, которые мешают нормально дышать. Нужен для метаболизма углеводов, жиров, белков.
  7. В1. Проводит нервное возбуждение правильно. Защищает мембраны клеток, которые могут неправильно работать из-за перекисного окисления. Помогает обмену углеводному, белковому, жировому.
  8. А. Всем известный бета-каротин, который синтезирует белки. Требуется организму для обмена веществ, формирования волос, костей, зубов. Не дает коже быстро стареть, защищает от радикалов, шлаков, токсинов.

Макро- и микроэлементы

Не только витамины в сельдерее, но и прочие элементы, содержащиеся в растении, важны. Состав сельдерея, стебля, корня, прочих частей важно знать.

Состав всех частей сельдерея поражает!

ЭлементЧто он дает
ЖелезоНужно для дыхания, потому что помогает обмениваться кислородом между тканями. Регулирует уровень гемоглобина
ФосфорСтановятся крепкими кости, зубы, восстанавливается работа нервной системы
КалийПравильно работает сердце, мышцы, головной мозг, почки, печень
НатрийУчаствует в водно-солевом обмене, нужен для нервов, мышц, помогает работать почкам
МагнийНужен всем органам, системам тела человека. Профилактика аритмии, депрессии, головокружения, слабости волос
КальцийРегулирует процессы возбуждения, торможения, укрепляет кости, кожу, волосы, зубы
МарганецУлучшает работу нервов, не дает откладываться жиру в печени
ЦинкЗащищает организм от простуд, регулирует обмен жиров, помогает работать пищеварению

Важно: легко может предупредить процессы старения, развития различных заболеваний, все из-за лутеолина, который оказывает омолаживающее действие, снимает воспаления.

Другие нутриенты продукта

Сельдерей, состав которого поражает, имеет внутри очень много других элементов, которые жизненно необходимы нашему организму. Например, присутствует клетчатка, помогающая переваривать пищу.

Самые нужные, распространенные из них:

  • крахмал — 0,15 г;
  • жирные кислоты — 0,03;
  • моносахариды — 1,5;
  • Омега-6 — 0,07;
  • Омега-3 -0,01.

Важно: Омега 3-6 очень нужны для того, чтобы нормально функционировали все органы, системы. Особенно сильно их недостаток виден внешне. Кожа становится более тусклой, а волосы — менее блестящими, гладкими. Кроме того, сложно долго работать за компьютером, потому что Омега участвует в насыщении глаз влагой.

Калорийность на 100 г

Когда человек худеет, то для него особенно важно знать, сколько калорий содержится в продукте. Сельдерей, калорийность его в этом плане очень помогает организму.

В 100 граммах всего 12 ккал. Жиров в нем нет вообще, а соотношение других веществ очень радует.

Калорийность сельдерея

Важно: сельдерей, калории его, считаются продуктом, у которого отрицательная калорийность. При этом сельдерей улучшает пищеварение, увеличивает метаболизм.

В составе 95% воды. Поэтому тело легко его переваривает, а последующие продукты быстрее проходят через органы пищеварений. Так что растение является идеальным гарниром для тяжелой пищи, например, его хорошо подавать к мясу.

Но так как он — волокнистый сам по себе, он долго переваривается, надолго сохраняет сытость.

Добавляют его в салаты, смузи, супы, соки. Принимать его нужно регулярно, чтобы организм постоянно получал достаточный заряд пользы.

От того, как именно готовился, зависит количество калорий.

Сок из сельдерея

Станет отличной заменой той же петрушки. У него приятный аромат, пикантный вкус, который подчеркнет, вторые блюда, салаты с овощами, даже фруктами, такими как манго или зеленое яблоко.

  1. Замороженный. Редко встречается в магазинах, поэтому лучше делать самим, просто укладывая пакеты с нарезанной зеленью в холодильник. Все полезные свойства сохранятся. В замороженном виде содержит около 20 ккал. Можно резать любые части культуры.
  2. Сушеный. Тоже довольно редкий гость в магазинах, рынках. Сохраняются даже эфирные масла, пусть в меньшем количестве. Добавляют как самостоятельный продукт, так в качестве специи. Но в сушеном виде корень очень калориен — 185 на 100 грамм. Все это потому что углеводов становится больше. Хотя мало кто засыпает именно 100 грамм в пищу.
  3. Консервированный. Сохраняется много полезных свойств. Бюджетное решение для диеты. 37 калорий на стандартный размер. Обычно консервируют черешки, добавляя чеснок, специи, перец, лаврушку. А маринад делают из соли, сахара, воды, столового уксуса.
  4. Вареный. Лучший вариант. Калорийность — 27, чуть больше, чем у сырого продукта. Вся польза остается. Варится обычно корень, чтобы сохранить структуру, черешки теряют хрусткость.
  5. Жареный. Делают вместо картофеля, но калорийность повышается до 92. Можно добавить хрустящую панировку.
  6. Запеченный. 73 калории. Замена гречки или риса в качестве гарнира с другими овощами. Прекрасно подходит для мяса, рыбы.
  7. Сок. Освежающий, подходящий буквально всем, вне зависимости от возраста, пола. 31 ккал. Можно добавить зелень, яблоко, манго. Вкус без них довольно нейтральный, не смотря на вкусный запах.
  8. Пюре. Альтернатива картофельному пюре. Особенно хорошо идет после застолья, тяжести в желудке, других неприятных ощущений. 61 ккал.

Корень

Корень сельдерея, калорийность которого равна 30 на 100 грамм — один из самых популярных продуктов. В нем много пищевых волокон, которые участвуют в процессе переваривания, выводят токсины.

В корне не так много эфирных масел, как в стебле или зелени, зато в нем много фталида, который препятствует работе канцерогенов.

Он помогает:

  • сделать кожу упругой;
  • поддержать иммунитет;
  • не давать вырабатывать гормонам стресса.

Обычно корень добавляют в соусы, супы, салаты, даже после термической обработки. Самый оптимальный вариант — все же есть сырым, отлично сочетается с другими овощами.

Важно: перед покупкой стоит убедиться в свежести. Для этого постучите по корню. Чем более звонкий отголосок, тем лучше. Сам плод должен быть сухим, цельным, твердым, без плесени, гнили.

Хорошо заходит корень, приготовленный по-корейски, особенно для того, чтобы разнообразить диету. В 100 граммах 80 ккал.

Потребуется:

  • 1 плод;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 15 мл яблочного уксуса;
  • 1 острый перчик;
  • специи.

Плод мелко шинкуют, смешивают с другими составляющими, отправляют в холодильник на 2-3 часа, чтобы корень хорошенько промариновался.

Стебель

Стебель сельдерея, калорийность его 13, поэтому он — самый низкокалорийный из всех частей растения. Поэтому его калорийность называют даже отрицательной.

Стебель сельдерея

Полезен сельдерей черешковый, калорийность которого так низка, тем, что:

  • похудеть;
  • защитить организм от респираторных заболеваний;
  • восполнить дефицит витаминов;
  • снять чувство усталости.

Сельдерей черешковый, калорийность которого очень низка, не теряет вкусовых качеств даже после обработки теплом.

Чтобы правильно выбрать черешки, обращают внимание на некоторые важные признаки.

  1. Ровный зеленый цвет.
  2. Приятный аромат.
  3. Упругость.
  4. Хруст.
  5. Нет гнили, повреждений, плесени.
  6. Нет стрелок, потому что они горчат.

Замороженный сельдерей, стебли его также малокалорийны, всего 12 ккал. А полезные свойства легко сохраняются, как и сочный вкус, яркий цвет.

Замороженные стебли сельдерея

Хорошо получается салат с яйцом. В нем 120 ккал, что вполне допустимо даже при диетическом питании. Лучше его есть на завтрак, чтобы на весь день насытиться силами, энергией, не перекусывать чем попало.

Потребуется:

  • 2 вареных яйца;
  • 1 стебель;
  • 2 ложки йогурта;
  • специи;
  • 1 ч.л. французской горчицы.

Все смешивают вместе, дополняют лимонным соком по вкусу. Отлично освежает вкус своим пикантным ароматом, приятным хрустом.

Корень вареный

Сельдерей корневой, калорийность в вареном виде которого составляет всего 27 ккал. Поэтому так любят его подвергать термической обработке. Важно привыкнуть ко вкусу, смешивать с более ярко выраженными продуктами, не перегружая организм.

Отличный вариант — сделать пюре из вареного корня. Это диетическая замена всем известному картофельному.

Понадобится:

  • 1 кг корня;
  • соль;
  • 100 мл нежирным сливок.

Корень варится, нарезанный маленькими брусками. Достаточно 25-30 минут. Далее все продукты смешивают, пропускают через блендер. В таком блюде БЖУ всего 61 ккал на 100 грамм!

Действительно ли в сельдерее отрицательная калорийность или это миф

Многие говорят об отрицательной калорийности, но стоит разобраться, что это такое, действительно ли этим свойством обладает.

Отрицательная калорийность сельдерея

Отрицательная калорийность бывает у продуктов, на усвоение которых тратится много сил организма. К примеру, если вы съели 100 грамм зелени, то получили всего 30 калорий. Но 60 потратили на усвоение! А энергетическая ценность сельдерея высокая.

Он как из такого числа продуктов. Чтобы нормально переварить культуру, организму требуется приложить много усилий, потратить много энергии. Намного больше, чем он получил от самого продукта.

Еще этим свойством обладают:

  • салат;
  • огурцы;
  • зеленые яблоки;
  • спаржа;
  • цитрусовые;
  • капуста;
  • манго;
  • клюква;
  • грибы.

Но не стоит думать, что если питаться только этими продуктами, то вы легко похудеете. Организм перестает переваривать подобное, потому что его главная задача — получить, накопить энергию, чтобы выжить.

Интересно! У прохладной воды тоже отрицательная калорийность. Потому что человек не получает от нее ничего, а чтобы согреть, тратится энергия.

Заключение

Сельдерей — уникальный продукт, который можно есть диабетикам, людям, которые хотят похудеть. В нем много витаминов, минералов, клетчатки, других полезных элементов, необходимых взрослым, детям, пожилым. Главное, что нужно понимать — не стоит злоупотреблять даже таким безопасным продуктом.

Преимущества сельдерея: для вашего здоровья

Сельдерей, имеющий всего 10 калорий на стебель, может прославиться тем, что долгое время считался низкокалорийным «диетическим питанием».

Но хрустящий, хрустящий сельдерей на самом деле имеет ряд преимуществ для здоровья, которые могут вас удивить. Вот пять причин, по которым вам следует подумать о добавлении сельдерея в свой рацион, а также несколько рецептов, чтобы упростить эту задачу.

Антиоксиданты защищают клетки, кровеносные сосуды и органы от окислительного повреждения.

Сельдерей содержит витамин С, бета-каротин и флавоноиды, но в одном стебле содержится как минимум 12 дополнительных видов антиоксидантных питательных веществ.Это также прекрасный источник фитонутриентов, которые, как было доказано, уменьшают воспалительные процессы в пищеварительном тракте, клетках, кровеносных сосудах и органах.

Хроническое воспаление связано со многими заболеваниями, включая артрит и остеопороз. Семена сельдерея и сельдерея содержат около 25 противовоспалительных соединений, которые могут защитить организм от воспалений.

В то время как содержащиеся в нем антиоксидантные и противовоспалительные питательные вещества обеспечивают защиту всего пищеварительного тракта, сельдерей может иметь особые преимущества для желудка.

Полисахариды на основе пектина, содержащиеся в сельдерее, включая соединение, известное как апиуман, в исследованиях на животных показали, что они уменьшают количество язв желудка, улучшают слизистую оболочку желудка и регулируют секрецию желудка.

И еще есть высокое содержание воды в сельдерее - почти 95 процентов - плюс большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки. Все это поддерживает здоровье пищеварительного тракта и помогает вам регулярно. Одна чашка палочек сельдерея содержит 5 граммов пищевых волокон.

Когда вы едите сельдерей, вы получите удовольствие от витаминов А, К и С, а также таких минералов, как калий и фолиевая кислота.В нем также мало натрия. Кроме того, у него низкий гликемический индекс, а это означает, что он медленно и неуклонно влияет на уровень сахара в крови.

Обладая такими минералами, как магний, железо и натрий, сельдерей может оказывать нейтрализующее действие на кислые продукты, не говоря уже о том, что эти минералы необходимы для жизненно важных функций организма.

  • Крепкие стебли . Ищите сельдерей с крепкими прямостоячими стеблями. Они должны легко ломаться, когда вы их тянете, а не сгибаться.
  • Хрустящие листья .Листья должны быть четкими и свежими, от бледно-зеленого до ярко-зеленого. Избегайте сельдерея с желтыми или коричневыми пятнами.
  • Подождите, чтобы нарезать . Нарежьте сельдерей непосредственно перед приготовлением или подачей на стол, чтобы сохранить питательные вещества. Даже сельдерей, который был нарезан и хранился всего несколько часов, потеряет питательные вещества.
  • Готовим на пару . Приготовленный на пару сельдерей сохранит аромат и почти все питательные вещества.
  • Съесть за пять-семь дней . Ешьте свежий сельдерей в течение пяти-семи дней, чтобы получить максимальную питательную ценность.
  • Съешьте листья . Не выбрасывайте листья - именно там сельдерей содержит больше всего кальция, калия и витамина С. Но поскольку они плохо хранятся, употребляйте листья сельдерея в течение дня или двух после покупки.

Сельдерей не только полезен для здоровья, но и является универсальным овощем. Вы можете есть его в сыром или приготовленном виде, и он станет отличным дополнением к смузи, жареному столу, супам и сокам. Сельдерей также можно приготовить на пару или запечь.

Наслаждайтесь полезными свойствами сельдерея, попробовав эти рецепты.

Крем-суп из сельдерея

Гладкий и ароматный, этот суп быстро готовится.

  • 1/4 стакана масла
  • 1 мелко нарезанная желтая луковица
  • 2 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 1/3 стакана муки
  • 1 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 1/2 стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Растопите масло на среднем или сильном огне в кастрюле с толстым дном.Обжарьте лук, сельдерей и чеснок до полупрозрачности примерно пять-семь минут. Добавить муку и варить 1 минуту.

Добавьте куриный бульон и молоко, перемешивая до однородной массы. Увеличьте огонь, доведя смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего, добавив оставшиеся ингредиенты, и тушите без крышки около 15 минут.

Посолить по вкусу.

Салат из сельдерея с хреном и корнем сельдерея

Простой, но искусный, этот рецепт привносит интересную текстуру и аромат в стандартный салат.

  • 1 средний корень сельдерея
  • 10 стеблей сельдерея, тонко нарезанных
  • 1/2 стакана листьев сельдерея
  • 1 лук-шалот, тонко нарезанный кольцами
  • 1 столовая ложка цедры лимона
  • 1 столовая ложка приготовленного хрена
  • 1/2 стакана оливковое масло
  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 стакан плоской петрушки, упакованной
  • соль
  • свежий молотый черный перец

Очистите корень сельдерея и разрежьте пополам, затем с помощью мандолины нарежьте половину тонкими ломтиками.Вторую половину нарежьте спичками. Смешайте корень сельдерея со стеблями сельдерея, луком-шалотом, цедрой лимона и хреном.

Приправить солью и перцем, перемешать. Дайте отдохнуть примерно 10 минут. Тем временем взбейте масло и лимонный сок венчиком. Приправить солью и перцем.

Сбрызните овощи, затем посыпьте листьями сельдерея и перемешайте, перемешивая.

Муравьи на бревне

Этот рецепт меняет привычки после уроков. Сделайте это классическим, заменив арахисовое масло и изюм.

  • 3 столовые ложки сливочного сыра
  • 2 стебля сельдерея, обрезанные
  • 1/4 стакана ассорти из сухофруктов

Намажьте сливочный сыр на полые стороны каждого стебля сельдерея, а затем посыпьте сухофруктами.

Сельдерей: польза для здоровья и сведения о питании

Хрустящий хрустящий сельдерей известен своей низкой калорийностью, но его польза для здоровья выходит далеко за рамки использования в качестве диетического продукта. Сельдерей содержит полезные фитонутриенты, витамины и минералы. Это удобная закуска на ходу, а также овощ, который можно добавлять в готовые блюда, жаркое и салаты.

В отличие от некоторых овощей, сельдерей сохраняет большую часть своих питательных веществ, даже если его готовить на пару. В исследовании, опубликованном в журнале LWT - Food and Science Technology, сравнивали сельдерей, который был приготовлен на пару, варили и бланшировали, и было обнаружено, что 10 минут варки на пару позволяют овощу сохранять от 83 до 99 процентов своих антиоксидантов. С другой стороны, кипячение и бланширование привели к потере антиоксидантов от 38 до 41 процента.

Сельдерей следует съесть в течение семи дней после покупки, согласно данным World’s Healthiest Foods.Через пять-семь дней значительное количество антиоксидантов в сельдерее исчезает. Кроме того, в свежемолотом сельдерее содержится больше полезных флавоноидов, чем в нарезанном и хранящемся.

Профиль питания

По словам Меган Уэр, зарегистрированного диетолога из Орландо, Флорида: «Поскольку сельдерей в основном состоит из воды (почти 95 процентов), он не особенно богат витаминами или минералами». Тем не менее, сельдерей является хорошим источником витамина К, по данным U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Сельдерей также может помочь вам получить достаточно фолиевой кислоты, калия, клетчатки и молибдена. Он содержит небольшое количество витамина С, витамина А и некоторых витаминов группы В. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, его семена являются естественным мочегонным средством. «Сельдерей от природы содержит мало калорий, углеводов, жиров и холестерина», - добавил Уэр.

Вот сведения о питательной ценности сельдерея в соответствии с данными Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о пищевой маркировке и образовании:

5

5

Пищевая ценность Сельдерей, сырой Размер порции: 1 средний стебель (7-8 дюймов / 40 г) Калорий 6 калорий из жира 1 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий. Сумма на порцию % DV * Сумма на порцию % DV *
Всего жира 0 г 0% 9024

1 гр. Калий 104 мг

3% Белок 0 г
Витамин A 4% Кальций 2% Витамин C 2%
Железо 0%

Польза для здоровья

Снижение веса

Один стебель сельдерея содержит всего около 10 калорий, а чашка нарезанного сельдерея - около 16.Он также содержит пищевые волокна (1,6 грамма на чашку), которые помогают обуздать тягу к еде, поскольку они поглощают воду в пищеварительном тракте, заставляя вас дольше чувствовать сытость. Недавнее исследование, опубликованное в Annals of Internal Medicine, предполагает, что простое добавление клетчатки в рацион может стать важным компонентом потери веса.

К сожалению, нельзя считать, что употребление сельдерея считается «отрицательной калорийностью». На самом деле, объяснил Уэр, «хотя сельдерей содержит ничтожное количество калорий, количество калорий, потраченных на его переваривание, вероятно, еще меньше.”

Противовоспалительное

Сельдерей богат фитонутриентными антиоксидантами, обладающими противовоспалительными свойствами. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Cancer, показало, что он является важным источником флавонолов и флавоновых антиоксидантов у взрослых китайцев. Согласно World’s Healthiest Foods, фитонутриенты сельдерея включают фенольные кислоты, флавоны, такие как лютеолин, флавонолы, такие как кверцетин и кемпферол, дигидростильбеноиды, фитостеролы и фуранокумарины.

Ученые все еще работают, чтобы понять все последствия хронического воспаления для здоровья организма.Клиника Майо перечисляет аутоиммунные заболевания, такие как волчанка и ревматоидный артрит, астма, воспалительные заболевания кишечника и болезнь Хрона, как проблемы, в которых хроническое воспаление играет определенную роль. Менее очевидные нарушения, вызванные хроническим воспалением, могут включать сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Исследование, опубликованное в журнале Molecular Nutrition & Food Research, предполагает, что сок сельдерея и экстракты сельдерея могут помочь снизить активность фактора некроза опухоли альфа (TNF-A) и ядерного фактора каппа B (NF- K B), белков, которые связаны воспалительным проблемам.Другое исследование, опубликованное в Planta Medica, предполагает, что лютеолин в сельдерее может подавлять выработку ЦОГ-2, фермента, вызывающего воспаление.

Увлажнение

Согласно Уэру, сельдерей примерно на 95 процентов состоит из воды. Это может сделать его хорошим способом поддерживать необходимый уровень жидкости. «Из-за высокого содержания воды сельдерей является отличной закуской в ​​жаркие летние месяцы, чтобы предотвратить обезвоживание», - сказал Уэр.

Изжога

Сельдерей - старинное народное средство от изжоги, и AARP рекомендует его из-за его низкой кислотности.Исследование, опубликованное в Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, включало сельдерей в диету с пониженным содержанием кислоты, назначаемую пациентам, страдающим кислотным рефлюксом. Хотя их диета была полезной, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить конкретную роль сельдерея.

Холестерин и артериальное давление

Клетчатка сельдерея может помочь снизить уровень холестерина, поскольку она улавливает излишки холестерина в кишечнике и выводит их наружу в процессе выведения.

Исследования взаимосвязи между сельдереем и холестерином у людей ограничены, но исследования на животных показывают многообещающие результаты.Исследование Чикагского университета, описанное The New York Times, показало, что химическое вещество сельдерея под названием фталид снижает уровень плохого холестерина на 7 процентов и артериальное давление на 14 процентов. Фталиды могут снизить уровень гормонов стресса в крови, позволяя кровеносным сосудам расширяться и расслабляться, позволяя большему количеству крови течь по телу. В другом исследовании, опубликованном в журнале Pharmacognosy Magazine, изучался экстракт семян сельдерея у крыс. Он пришел к выводу, что сельдерей помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого), триглицеридов и повысить уровень ЛПВП (хорошего холестерина).Одно исследование, проведенное на людях, опубликованное в журнале Natural Medicine Journal, изучало экстракт семян сельдерея, который давали пациентам с легкой и умеренной гипертонией в течение шести недель, и показало снижение артериального давления.

Пищеварение

Клетчатка хорошо известна своими пищеварительными свойствами. Помогает поддерживать регулярность дефекации, уменьшая тем самым запор; По данным клиники Майо, помогает поддерживать здоровье кишечника и поддерживать вес. Одна чашка сельдерея обеспечивает около 6 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

Некоторые недавние исследования показывают, что антиоксиданты в сельдерее также могут помочь улучшить слизистую оболочку желудка и снизить риск язвы желудка. Исследование, опубликованное в Pharmaceutical Biology, показало, что у лабораторных крыс, потребляющих экстракт сельдерея, было меньше язв и более защищенная слизистая оболочка желудка. Предполагается, что этот успех был вызван апиуманом, полисахаридом на основе пектина, содержащимся в сельдерее.

Кроме того, Медицинский центр Университета Мэриленда предлагает есть сельдерей, чтобы снизить риск гастрита (воспаления слизистой оболочки желудка), поскольку флавоноиды овощей могут помочь остановить рост нежелательных кишечных бактерий, вызывающих воспаление.

Рак

Исследования не являются окончательными, но антиоксиданты, флавоноиды и фитонутриенты иногда связаны со снижением риска рака. В некоторых недавних исследованиях изучались флавоноиды сельдерея, апигенин и лютеолин. В исследовании, опубликованном в Molecular Nutrition & Food Research, изучалось влияние апигенина на образование опухолей поджелудочной железы, и было обнаружено, что апигенин обладает «защитным действием». Другое исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology, рассматривало как апигенин, так и лютеолин.Это тоже дало положительные результаты: клетки рака поджелудочной железы умирали. Другое исследование показало аналогичные результаты в отношении апигенина и клеток рака груди.

Sex

В последние годы сельдерей получил широкую известность из-за его предполагаемых возбуждающих свойств. Сельдерей содержит высокий уровень андростенона и андростенола, которые являются мужскими феромонами. По словам Алана Р. Хирша, автора книги «Ароматный секс: секрет использования аромата для аруселя», употребление сельдерея должно повысить привлекательность мужчин, но Национальный институт здравоохранения с этим не согласен, отметив: «Из этого не следует, что просто потому, что эти соединения содержатся в биологические жидкости или подмышечные впадины, которые передают значимую социальную информацию или влияют на репродуктивные процессы у людей.На самом деле, Исследовательский центр социальных проблем Соединенного Королевства сообщает, что андростенол, вырабатываемый мужским потом, привлекателен для женщин, а андростенон - нет.

Риск переедания сельдерея

При 88 миллиграммах натрия на чашку сельдерея довольно высокое содержание соли для овоща. Это заставляет некоторых людей, наблюдающих за солью, беспокоиться о ее употреблении, но, по словам Вики Фергюсон, диетолога из Мичигана, это не делает сельдерей продуктом с высоким содержанием натрия и тем, о чем нужно сильно беспокоиться тем, кто разбирается в соли.

Другие риски употребления в пищу большого количества сельдерея включают недоедание и желудочно-кишечные проблемы, согласно LiveStrong.com. Люди, сидящие на диете, должны быть осторожны, чтобы не переборщить с сельдереем, потому что он низкокалорийный и может привести к недоеданию. И хотя клетчатка полезна, слишком большое ее количество может вызвать вздутие живота, газы и диарею.

Согласно SF Gate, при постоянном употреблении в пищу в очень больших количествах сырые сельдерей потенциально может вызвать зоб. Это связано с тем, что большое количество сырого сельдерея может нарушить процесс функционирования йода в щитовидной железе.Зоб может вызвать отек шеи, что приведет к проблемам с дыханием и возможному гипотиреозу.

Сельдерей содержит химические вещества, называемые псораленами, которые при прямом нанесении на кожу вызывают временную высокую чувствительность к ультрафиолетовому свету, согласно Медицинским материалам Университета Бейлора. Это означает, что если на кожу попадет сок сельдерея, и вы выйдете на солнце, у вас может появиться сыпь. Сыпь, которая может гореть, появится в течение 12–36 часов и будет длиться от трех до пяти дней, хотя гиперпигментация (более темная кожа) может длиться дольше.В основном это проблема тех, кто работает на сельдереевых полях.

Сельдерей известен тем, что подвергается воздействию большого количества пестицидов. В течение многих лет он фигурировал в списке «грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде с наибольшим количеством пестицидов. Обязательно тщательно мойте сельдерей или покупайте экологически чистые продукты, если можете.

Возможна аллергия на сельдерей. Аллергия на сельдерей связана с аллергией на березовую полынь, поэтому, если у вас аллергия на любой из них, у вас может быть аллергия на сельдерей.Аллергия на сельдерей - довольно распространенное явление. По данным кампании по анафилаксии, от 30 до 40 процентов страдающих пищевой аллергией в Швейцарии и Франции сообщили об аллергии на сельдерей. Аллергия на сельдерей может быть легкой или серьезной, от легкого покалывания или отека до анафилактического шока.

Прочие факты

Согласно Love Celery, британскому веб-сайту, продвигающему сельдерей:

  • Тоник Cel-Ray от доктора Брауна (или газированная вода), который приобретает вкус из экстракта семян сельдерея, был продан в США с 1868 года.
  • В 1960-х годах Jell-O выпускала желатиновую смесь со вкусом сельдерея (а также другие вкусы, такие как кофе, шоколад, кола, приправленные помидоры, итальянский салат и овощная смесь).
  • Сельдерей имеет репутацию афродизиака, восходящую к древним римлянам, которые посвятили растение Плутону, богу секса и ада. Мадам де Помпадур, официальная главная хозяйка французского короля Людовика XV, поклялась супом из сельдерея и трюфелей, запивая горячим шоколадом.
  • Лекарство от похмелья? Римляне также считали, что ношение венков из листьев сельдерея было противоядием от опьяняющего действия вина и последующей головной боли.
  • Коктейль «Кровавая Мэри» был изобретен в 1920-х годах в баре Harry’s New York в Париже. Однако только в 1960-х годах сельдерей ассоциировался с этим напитком, когда гостю в чикагском отеле дали Кровавую Мэри, но не с чем его перемешивать. Он импровизировал с сельдереем из буфета.
  • Победителям спортивных соревнований в Древней Греции преподносили пучки сельдерея, как сегодня дарят цветы.
  • На протяжении тысячелетий сельдерей ценился больше в лечебных целях, чем для приготовления пищи.Дикий сельдерей использовался в средние века для лечения беспокойства, бессонницы, ревматизма, подагры и артрита.
  • Сельдерей впервые стали употреблять в пищу в Италии в 16 веке, а затем распространился по Европе в качестве приправы для супов, мяса и рагу.

Дополнительные ресурсы

Пищевая ценность сельдерея и его польза для здоровья

Первоначально сельдерей использовался в качестве лекарственного растения, а теперь стал обычным ингредиентом на кухнях по всему миру. Стебли сельдерея богаты целлюлозой, сложным углеводом, содержащимся в клеточной стенке растений, который съедобен, но не переваривается человеком.Учитывая высокое содержание воды в сельдерее, вы можете задаться вопросом, стоит ли его вообще есть. К счастью, сельдерей содержит несколько питательных микроэлементов, что делает его ценным дополнением к любому блюду.

Пищевая ценность сельдерея

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 среднего (от 7 1/2 дюймов до 8 дюймов) стебля сельдерея (40 г).

  • Калорий : 5,6
  • Жиры : 0,1 г
  • Натрий : 32 мг
  • Углеводы : 1.2 г
  • Клетчатка : 0,6 г
  • Сахар : 0,5 г
  • Белок : 0,3 г

Углеводы

Сельдерей - популярный выбор при диетах с низким содержанием углеводов, потому что он очень низкокалорийный и углеводный. В целой чашке измельченного сельдерея всего 3 грамма углеводов, более половины из которых приходится на клетчатку. В стакане сельдерея также содержится 1,4 грамма натурального сахара.

У сырого сельдерея низкий гликемический индекс - 35. При приготовлении пищи гликемический индекс сельдерея резко повышается до 85.Взаимодействие с другими людьми

Жиры

Сельдерей по своей природе не содержит жиров и содержит очень минимальное количество жирных кислот.

Белок

В сельдерее мало белка, менее 1 грамма на чашку.

Витамины и минералы

Несмотря на низкую калорийность, сельдерей богат определенными микроэлементами. В сельдерее содержится приличное количество калия, фолиевой кислоты, холина, витамина А и витамина К. Сельдерей также содержит натуральный натрий и фтор.

Польза для здоровья

Сельдерей, безусловно, является здоровой пищей с высоким содержанием воды, клетчатки и микроэлементов.Вот некоторые из преимуществ употребления сельдерея.

Средства для профилактики и лечения диабета

В одном исследовании было показано, что доза 250 мг экстракта листьев сельдерея, принимаемая три раза в день за 30 минут до еды, снижает уровень сахара в крови у пожилых людей с предиабетом. Однако это ограниченное исследование было проведено только в течение 12 дней с 16 участниками. Авторы исследования признали, что небольшой размер выборки был ограничением исследования.

Флавоноиды (апигенин, лютеолин и фенолы) в сельдерее защищают бета-клетки поджелудочной железы от окислительного повреждения.Эти клетки отвечают за выработку инсулина и регулируют уровень глюкозы. Апигенин, в частности, останавливает прогрессирование диабета, предотвращая катаракту, ретинопатию (слепоту) и невропатию (снижение чувствительности в руках и ногах). Сельдерей также богат кверцетином, мощным антиоксидантом, который увеличивает поглощение глюкозы в печени и стимулирует секрецию инсулина, чтобы предотвратить прогрессирование диабета.

Поддерживает здоровье сердца

Широко признано, что рацион, богатый овощами, снижает риск сердечных заболеваний.Сельдерей - особенно хороший выбор, учитывая высокое содержание в нем калия (снижает артериальное давление), клетчатки (снижает уровень холестерина) и фолиевой кислоты (предотвращает воспаление). Хотя сельдерей содержит некоторое количество натурального натрия, он богат полифенолами, которые обладают противовоспалительным действием и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Защищает зрение

Витамины в сельдерее являются мощными антиоксидантами, которые помогают предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, частую причину потери зрения.Наряду с витаминами Е и С сельдерей содержит две формы витамина А, которые улучшают зрение. Лютеин и зеаксантин - это специализированные каротиноиды, которые накапливаются в сетчатке для концентрированной защиты.

поддерживает потерю веса

Сельдерей часто называют «продуктом с отрицательной калорийностью», но этот термин может вводить в заблуждение. Калории, которые наш организм сжигает при переваривании определенного типа пищи, называют термическим эффектом. Сельдерей очень низкокалорийный, но сжигает энергию во время пищеварения из-за содержания клетчатки.Однако энергия, сожженная при переваривании сельдерея, вероятно, не превышает энергии, которую он обеспечивает.

Тем не менее, высокое содержание клетчатки и воды в сельдерее в сочетании с его приятным хрустом означает, что вы можете съесть большие объемы пищи, не потребляя лишних калорий. По этой причине сельдерей и большинство других некрахмалистых овощей полезны для похудения.

Снижает риск врожденных дефектов

Сельдерей - хороший источник фолиевой кислоты, что очень важно на ранних стадиях развития плода.Чтобы свести к минимуму риск возникновения проблем при родах, таких как врожденные пороки сердца и преждевременные роды, всем женщинам детородного возраста рекомендуется принимать добавки с фолиевой кислотой. Употребление листовой зелени, такой как сельдерей, также может помочь в обеспечении фолиевой кислоты, необходимой для здоровой беременности.

Аллергия

Аллергия на сельдерей может вызвать зуд во рту и отек горла, языка и губ. Также сообщалось о респираторных или кожных заболеваниях. Аллергия на сельдерей часто связана с аллергией на пыльцу и может быть вызвана приготовленным и сырым сельдереем, а также его специями.Если вы подозреваете аллергию на сельдерей, обратитесь к аллергологу для постановки диагноза.

Побочные эффекты

Чашка нарезанного сельдерея содержит около 30 микрограммов витамина К, который необходим для свертывания крови. В результате сельдерей может мешать приему разжижающих кровь лекарств, предназначенных для предотвращения образования тромбов. Обычно не нужно или не рекомендуется избегать зеленых овощей при приеме разжижителей крови, а лучше поддерживать постоянное потребление, чтобы лекарства можно было правильно дозировать.Если вы принимаете антикоагулянты, поговорите со своим врачом, чтобы узнать больше о роли продуктов с высоким содержанием витамина К.

Фолиевая кислота может влиять на эффективность метотрексата, лекарства, назначаемого для лечения аутоиммунных заболеваний и рака. Хотя обычно это больше касается добавок фолиевой кислоты, а не продуктов с высоким содержанием фолиевой кислоты (например, сельдерея), не повредит обсудить диетическое потребление зеленых овощей с врачом или диетологом во время приема этого лекарства.Взаимодействие с другими людьми

Сельдерей является источником оксалатов, которые способствуют образованию камней в почках определенных типов. Если вы склонны к образованию камней в почках, поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы определить, нужно ли вам ограничить потребление сельдерея.

Сорта

Существует несколько разновидностей сельдерея, в том числе конга, меренго, танго и самба. Самый сладкий и нежный из этих примеров - Танго.

Когда это лучше

Сельдерей доступен в продуктовом магазине круглый год.Ищите зеленые стебли сельдерея. На них не должно быть признаков сухости, коричневых пятен, трещин или вялости.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните сельдерей в мешках немытым в холодильнике для овощей и фруктов в течение 1-2 недель. Тщательно промойте под проточной водой перед нарезкой или едой. Обратите внимание на грязь, застрявшую между ребрами. Нижнюю часть корня и верхушку стебля можно обрезать и выбросить или использовать для приготовления овощного бульона.

Как подготовить

Хотя большинство людей выбрасывают листья сельдерея, они съедобны и могут быть хорошей добавкой в ​​суп, песто, смузи или соки. Нарежьте листья сельдерея, чтобы добавлять их в салаты, бутерброды и готовые блюда.

В сыром или приготовленном виде сельдерей придает блюдам и закускам текстуру, цвет, аромат и питательные вещества. Тушите, готовьте на пару или обжаривайте сельдерей и подавайте его с таким мясом, как индейка, курица и жаркое. Сельдерей нарезать кубиками и положить в гарниры, например, в начинку.Обмакните сельдерей в арахисовое масло, хумус, йогуртовый соус, тунец или куриный салат. Естественный хруст сельдерея делает его полезным заменителем чипсов или крекеров.

Рецепты

Полезные рецепты сельдерея, которые стоит попробовать

Продукты с отрицательной калорийностью: диетический трюк или средство для похудания?

Мы слышали, что употребление продуктов с отрицательной калорийностью может быть хорошей диетической стратегией. Но что они собой представляют?

Ответ Дональда Хенсруда, доктора медицины

Интернет изобилует списками продуктов с предполагаемой отрицательной калорийностью - продуктов, которые предположительно потребляют больше энергии для переваривания, чем содержат калорий.Многие из этих продуктов представляют собой овощи и фрукты, которые могут быть частью общего плана здорового питания. Но они, вероятно, не калорийны.

Теория состоит в том, что вы можете похудеть, употребляя много отрицательно калорийной пищи. Часто приводят пример сельдерея, потому что это в основном вода и клетчатка. Сторонники утверждают, что вы будете сжигать больше калорий, переваривая сельдерей, чем он содержит, с чистыми потерями.

Вот реальность. В течение дня от 5 до 10 процентов ваших общих затрат энергии идет на переваривание и накопление питательных веществ в еде, которую вы едите.

Продукты, содержащие мало калорий, такие как сельдерей и другие некрахмалистые овощи, содержат небольшое количество калорий, но все же требуют энергии для переваривания. Это означает, что теоретически возможно есть продукты с отрицательной калорийностью, но нет авторитетных научных исследований, доказывающих, что определенные продукты имеют такой эффект.

Однако, даже если некрахмалистые овощи не обладают отрицательной калорийностью, они все равно низкокалорийны и являются разумным выбором для включения в рацион питания, в основном на растительной основе.

Итог: следование экстремальным диетам, которые поощряют употребление лишь небольшого количества продуктов, может привести к тому, что вы упустите важные питательные вещества. Ключом к успешной потере веса является здоровый образ жизни, включающий сбалансированное питание и регулярные физические упражнения.

  • Натуральные диуретики
  • Фентермин для похудения
2 июля 2020 г. Показать ссылки
  1. О шумихе: Некоторые продукты калорийны отрицательно. Фонд "Продовольствие для улучшения здоровья".http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/some-foods-have-a-negative-calorie-effect. По состоянию на 27 февраля 2015 г.
  2. Duyff RL. Полное руководство по питанию и питанию Американской диетической ассоциации. 4-е изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: John Wiley & Sons; 2012: 28.
  3. MyPlate. Министерство сельского хозяйства США. http://www.choosemyplate.gov/about.html. По состоянию на 27 февраля 2015 г.
  4. Похудение. Центры по контролю и профилактике заболеваний. http://www.cdc.gov/HEALTHYWEIGHT/LOSING_WEIGHT/INDEX.HTML. По состоянию на 27 февраля 2015 г.
  5. Bray GA, et al. Ожирение у взрослых: обзор управления. http://www.uptodate.com/home. По состоянию на 27 февраля 2015 г.
  6. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 6 марта 2015 г.
  7. Hensrud DD (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 7 марта 2015 г.
Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

  1. Книга: Диета клиники Мэйо
  2. Диета клиники Мэйо онлайн

.

калорий в сельдерее: действительно ли сельдерей сжигает калории?

Хотя продукты с отрицательной калорийностью могут показаться идеальным решением для диеты, пережевывание сельдерея не поможет вам сбросить вес.

Кредит изображения: al62 / iStock / GettyImages

Поднимите руку, если вы когда-нибудь жевали стебель сельдерея в надежде сжечь лишние калории. В конце концов, это же еда с отрицательной калорийностью, не так ли?

Многие из нас стали жертвами, казалось бы, многообещающих диетических приемов, таких как употребление в пищу продуктов с отрицательной калорийностью, которые якобы сжигают больше калорий для переваривания, чем поставляют.Но прежде чем вы начнете есть этот низкокалорийный овощ, рассмотрите реальность, стоящую за уловкой, которая слишком хороша, чтобы быть правдой.

Подробнее: Вы едите рекомендованное количество фруктов и овощей в день?

Калории в сельдерее

Сельдерей - очень низкокалорийный овощ, по данным Министерства сельского хозяйства США, всего около шести калорий на стебель среднего размера. Сельдерей состоит в основном из воды, всего 1,2 грамма углеводов и 0,6 грамма клетчатки.

Без жира, 16 миллиграммов кальция и 104 миллиграмма калия, сельдерей обладает довольно хорошим питательным профилем. Но действительно ли жевание сжигает калорий?

Что делать с продуктами с отрицательной калорийностью?

Сельдерей - один из самых низкокалорийных продуктов среди грейпфрута, брокколи и салата.

Хотя употребление в пищу продуктов, которые сжигают больше калорий во время жевания, звучит как идеальный диетический прием, по словам Шелби Бернс, RD, нет научных данных, подтверждающих, что определенные продукты могут быть калорийно отрицательными.По словам Бернса, пищеварение и жевание приводят к некоторому сжиганию калорий, но этого явно недостаточно для создания дефицита калорий.

Однако есть доля правды в сжигании калорий за счет пищеварения, известном как термический эффект пищи (TEF). По словам Бернса, для переваривания некоторых продуктов требуется больше энергии, чем для других. По ее словам, из всех трех макросов белок требует больше всего энергии для переваривания, сжигая от 20 до 30 процентов от общего количества калорий. Итак, если вы потребляете 100 калорий белка, ваше тело использует от 20 до 30 калорий для его обработки.Хотя белок может иметь сильный термический эффект, он все же далек от калорийности.

Подробнее: Белок 101: что это такое, почему это важно и как получить больше

Итак, сжигает ли сельдерей калории?

TEF теоретически делает возможным существование продуктов с отрицательной калорийностью, но нет никаких авторитетных научных исследований, доказывающих, что употребление определенных продуктов, таких как сельдерей, сжигает калории, согласно клинике Майо. Хотя сельдерей не является продуктом с отрицательной калорийностью, его не нужно слишком тщательно отслеживать с точки зрения калорийности, советует Бонни Тауб-Дикс, RD и автор книги Прочтите, прежде чем съесть - от ярлыка к столу .

«При 14 калориях на чашку сельдерея - это не та еда, о которой стоит беспокоиться», - говорит Тауб-Дикс. «Это также не волшебная пища, которая подстегнет ваш метаболизм и заставит похудеть».

В нижней строке? Если вы поклонник сельдерея и хотите воспользоваться его питательными свойствами, этот овощ стоит включить в свой рацион. Но его жевание не поможет вам значительно похудеть.

Пищевая ценность сельдерея - ешьте столько

нарезанная чашка NLEA, большая (11 дюймов длиной) стебель, средняя (7-1 / 2 - 8 дюймов) стебель, маленькая (5 дюймов) полоска (4 дюйма)

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в сельдерее? Количество калорий в сельдерее: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в сельдерее? Количество жира в сельдерее: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров в сельдерее? Количество насыщенных жиров в сельдерее: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в сельдерее? Количество мононенасыщенных жиров в сельдерее: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в сельдерее? Количество полиненасыщенных жиров в сельдерее: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в сельдерее? Количество натрия в сельдерее: Натрий
Сколько калия в сельдерее? Количество калия в сельдерее: Калий
Сколько углеводов в сельдерее? Количество углеводов в сельдерее: Углеводы
Сколько чистых углеводов в сельдерее? Количество чистых углеводов в сельдерее: Нетто углеводы
Сколько сахара в сельдерее? Количество сахара в сельдерее: сахар
Сколько клетчатки в сельдерее? Количество клетчатки в сельдерее: клетчатка
Сколько глюкозы в сельдерее? Количество глюкозы в сельдерее: глюкоза
Сколько фруктозы в сельдерее? Количество фруктозы в сельдерее: фруктоза
Сколько галактозы в сельдерее? Количество галактозы в сельдерее: галактоза
Сколько сахарозы в сельдерее? Количество сахарозы в сельдерее: сахароза
Сколько белка в сельдерее? Количество белка в сельдерее: Белка
Витамины и минералы
Сколько витамина А в сельдерее? Количество витамина А в сельдерее: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в сельдерее? Количество витамина А в сельдерее: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в сельдерее? Количество витамина B6 в сельдерее: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в сельдерее? Количество витамина B12 в сельдерее: витамин B12
Сколько витамина С в сельдерее? Количество витамина C в сельдерее: витамин C
Сколько витамина D содержится в сельдерее? Количество витамина D в сельдерее: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в сельдерее? Количество витамина D МЕ в сельдерее: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в сельдерее? Количество витамина Е в сельдерее: витамин Е
Сколько витамина К в сельдерее? Количество витамина К в сельдерее: витамин К
Сколько кофеина в сельдерее? Количество кофеина в сельдерее: кофеин
Сколько кальция в сельдерее? Количество кальция в сельдерее: кальций
Сколько железа в сельдерее? Количество железа в сельдерее: железо
Сколько магния в сельдерее? Количество магния в сельдерее: магний
Сколько фосфора в сельдерее? Количество фосфора в сельдерее: Phosphorus
Сколько цинка в сельдерее? Количество цинка в сельдерее: цинк
Сколько меди в сельдерее? Количество меди в сельдерее: медь
Сколько фтора в сельдерее? Количество фтора в сельдерее: фтор
Сколько марганца в сельдерее? Количество марганца в сельдерее: марганец
Сколько селена в сельдерее? Количество селена в сельдерее: селен
Сколько ретинола в сельдерее? Количество ретинола в сельдерее: ретинол
Сколько ликопина в сельдерее? Количество ликопина в сельдерее: ликопин
Сколько тиамина в сельдерее? Количество тиамина в сельдерее: тиамин
Сколько рибофлавина в сельдерее? Количество рибофлавина в сельдерее: рибофлавин
Сколько ниацина в сельдерее? Количество ниацина в сельдерее: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в сельдерее? Количество фолиевой кислоты в сельдерее: фолиевая кислота
Сколько холина в сельдерее? Количество холина в сельдерее: холин
Сколько бетаина в сельдерее? Количество бетаина в сельдерее: бетаин
Сколько воды в сельдерее? Количество воды в сельдерее: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в сельдерее? Количество триптофана в сельдерее: триптофан
Сколько треонина в сельдерее? Количество треонина в сельдерее: треонин
Сколько изолейцина в сельдерее? Количество изолейцина в сельдерее: изолейцин
Сколько лейцина в сельдерее? Количество лейцина в сельдерее: лейцин
Сколько лизина в сельдерее? Количество лизина в сельдерее: лизин
Сколько метионина в сельдерее? Количество метионина в сельдерее: метионин
Сколько цистина в сельдерее? Количество цистина в сельдерее: цистин
Сколько фенилаланина в сельдерее? Количество фенилаланина в сельдерее: фенилаланин
Сколько тирозина в сельдерее? Количество тирозина в сельдерее: тирозин
Сколько валина в сельдерее? Количество валина в сельдерее: валин
Сколько аргинина в сельдерее? Количество аргинина в сельдерее: аргинин
Сколько гистидина в сельдерее? Количество гистидина в сельдерее: гистидин
Сколько аланина в сельдерее? Количество аланина в сельдерее: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в сельдерее? Количество аспарагиновой кислоты в сельдерее: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в сельдерее? Количество глутаминовой кислоты в сельдерее: глутаминовая кислота
Сколько глицина в сельдерее? Количество глицина в сельдерее: глицин
Сколько пролина в сельдерее? Количество пролина в сельдерее: пролин
Сколько серина в сельдерее? Количество серина в сельдерее: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Пищевая ценность сельдерея - ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в сельдерее? Количество калорий в сельдерее: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в сельдерее? Количество жира в сельдерее: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров в сельдерее? Количество насыщенных жиров в сельдерее: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в сельдерее? Количество мононенасыщенных жиров в сельдерее: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в сельдерее? Количество полиненасыщенных жиров в сельдерее: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в сельдерее? Количество натрия в сельдерее: Натрий
Сколько калия в сельдерее? Количество калия в сельдерее: Калий
Сколько углеводов в сельдерее? Количество углеводов в сельдерее: Углеводы
Сколько чистых углеводов в сельдерее? Количество чистых углеводов в сельдерее: Нетто углеводы
Сколько сахара в сельдерее? Количество сахара в сельдерее: сахар
Сколько клетчатки в сельдерее? Количество клетчатки в сельдерее: клетчатка
Сколько глюкозы в сельдерее? Количество глюкозы в сельдерее: глюкоза
Сколько фруктозы в сельдерее? Количество фруктозы в сельдерее: фруктоза
Сколько галактозы в сельдерее? Количество галактозы в сельдерее: галактоза
Сколько сахарозы в сельдерее? Количество сахарозы в сельдерее: сахароза
Сколько белка в сельдерее? Количество белка в сельдерее: Белка
Витамины и минералы
Сколько витамина А в сельдерее? Количество витамина А в сельдерее: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в сельдерее? Количество витамина А в сельдерее: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в сельдерее? Количество витамина B6 в сельдерее: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в сельдерее? Количество витамина B12 в сельдерее: витамин B12
Сколько витамина С в сельдерее? Количество витамина C в сельдерее: витамин C
Сколько витамина D содержится в сельдерее? Количество витамина D в сельдерее: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в сельдерее? Количество витамина D МЕ в сельдерее: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в сельдерее? Количество витамина Е в сельдерее: витамин Е
Сколько витамина К в сельдерее? Количество витамина К в сельдерее: витамин К
Сколько кофеина в сельдерее? Количество кофеина в сельдерее: кофеин
Сколько кальция в сельдерее? Количество кальция в сельдерее: кальций
Сколько железа в сельдерее? Количество железа в сельдерее: железо
Сколько магния в сельдерее? Количество магния в сельдерее: магний
Сколько фосфора в сельдерее? Количество фосфора в сельдерее: Phosphorus
Сколько цинка в сельдерее? Количество цинка в сельдерее: цинк
Сколько меди в сельдерее? Количество меди в сельдерее: медь
Сколько марганца в сельдерее? Количество марганца в сельдерее: марганец
Сколько селена в сельдерее? Количество селена в сельдерее: селен
Сколько ретинола в сельдерее? Количество ретинола в сельдерее: ретинол
Сколько ликопина в сельдерее? Количество ликопина в сельдерее: ликопин
Сколько тиамина в сельдерее? Количество тиамина в сельдерее: тиамин
Сколько рибофлавина в сельдерее? Количество рибофлавина в сельдерее: рибофлавин
Сколько ниацина в сельдерее? Количество ниацина в сельдерее: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в сельдерее? Количество фолиевой кислоты в сельдерее: фолиевая кислота
Сколько холина в сельдерее? Количество холина в сельдерее: холин
Сколько воды в сельдерее? Количество воды в сельдерее: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в сельдерее? Количество триптофана в сельдерее: триптофан
Сколько треонина в сельдерее? Количество треонина в сельдерее: треонин
Сколько изолейцина в сельдерее? Количество изолейцина в сельдерее: изолейцин
Сколько лейцина в сельдерее? Количество лейцина в сельдерее: лейцин
Сколько лизина в сельдерее? Количество лизина в сельдерее: лизин
Сколько метионина в сельдерее? Количество метионина в сельдерее: метионин
Сколько цистина в сельдерее? Количество цистина в сельдерее: цистин
Сколько фенилаланина в сельдерее? Количество фенилаланина в сельдерее: фенилаланин
Сколько тирозина в сельдерее? Количество тирозина в сельдерее: тирозин
Сколько валина в сельдерее? Количество валина в сельдерее: валин
Сколько аргинина в сельдерее? Количество аргинина в сельдерее: аргинин
Сколько гистидина в сельдерее? Количество гистидина в сельдерее: гистидин
Сколько аланина в сельдерее? Количество аланина в сельдерее: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в сельдерее? Количество аспарагиновой кислоты в сельдерее: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в сельдерее? Количество глутаминовой кислоты в сельдерее: глутаминовая кислота
Сколько глицина в сельдерее? Количество глицина в сельдерее: глицин
Сколько пролина в сельдерее? Количество пролина в сельдерее: пролин
Сколько серина в сельдерее? Количество серина в сельдерее: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *