Сывороточные протеины: 10 лучших сывороточных протеинов

Сывороточные протеины

Сывороточный протеин имеет очень высокую биологическую ценность для человека.

Помимо того, что в сывороточном белке очень высоко содержание незаменимых аминокислот (BCAA), он также имеет очень высокую скорость усвоения.

Это важно при приеме в утренние часы, когда в организме наблюдается дефицит аминокислот, а также после тренировки, когда мышцам необходим строительный материал для начала работы по восстановлению.

Революционный продукт Whey Protein 100% от aTech Nutrition теперь доступен не только для профессионалов! Сбалансированное содержание белков, аминокислот и витаминов делают протеины Whey Protein 100% от aTech Nutrition незаменимыми для любых целей, как то: набор мышечной массы, сжиг..

1 490.00 р.

aTech WHEY SPECIAL SERIES изготовлен из натуральных ингредиентов, что способствует его ускоренному и эффективному усвоению. Whey Protein 100% Special Series – это лимитированная (ограниченная) серия сывороточного протеина, с содержанием белка до 60% в сухом веществе и сбалансированным составо..

1 235.00 р.

НЕ СОДЕРЖИТ ЗАГУСТИТЕЛЕЙ НЕ ПЕНИТСЯ БЫСТРО РАСТВОРЯЕТСЯ СОДЕРЖИТ 5,5 ГР BCAA НА ПОРЦИЮ (ИЗ ПРОТЕИНА) СОДЕРЖИТ 4 ГР ГЛЮТАМИНА НА ПОРЦИЮ (ИЗ ПРОТЕИНА) НЕ СОДЕРЖИТ КРАСИТЕЛЕЙ   Вкус протеина приятный, не приторный, если мешать его на воде. В то же врем..

1 599.00 р.

Mutant Whey от фирмы Fit foods Беспрецедентно быстрая протеиновая смесь, FF Mutant Whey это уникальный 5-ти уровневый сывороточный протеин который запускает механизм мышечного роста и задержки азота. Да, сывороточный протеин помогает вам наращивать мышцы, но Mutant Whey поможет вам вырасти Б..

1 590.00 р.

Mutant Whey от фирмы Fit foods Беспрецедентно быстрая протеиновая смесь, FF Mutant Whey это уникальный 5-ти уровневый сывороточный протеин который запускает механизм мышечного роста и задержки азота. Да, сывороточный протеин помогает вам наращивать мышцы, но Mutant Whey поможет вам вырасти Б..

3 750.00 р. 3 250.00 р.

Mutant Whey от фирмы Fit foods 126 порций в пакете! Беспрецедентно быстрая протеиновая смесь, FF Mutant Whey это уникальный 5-ти уровневый сывороточный протеин который запускает механизм мышечного роста и задержки азота. Да, сывороточный протеин помогает вам наращивать мышцы, но Mutant Whey ..

5 499.00 р.

Получайте больше, а платите меньше: 100% Whey Protein Premium от Fitness Formula Тренировка любого опытного спортсмена начинается и заканчивается протеином. И это не удивительно, ведь без него практически невозможно добиться какого-либо видимого результата, будь то набор массы, улучшение собс..

1 490.00 р.

High Whey Protein от JUST FIT: максимум белка Белок основной строительный материал для наших мышц. Его нехватка в рационе снижает качество и результативность тренировок, замедляет рост мышц и силы. Восполнить этот пробел исключительно из пищи довольно сложно, если конечно вы не готовы тратит..

1 550.00 р. 1 390.00 р.

100% ультрафильтрованный сывороточный протеин высокая концентрация BCAA рост мышечной массы, быстрая потеря жира и моментальное восстановление легко усваивающийся белок для тонуса мышц 100% Golden Whey – это чистый сывороточный белок премиум класса,который идеаль..

1 999.00 р.

100% ультрафильтрованный сывороточный протеин высокая концентрация BCAA рост мышечной массы, быстрая потеря жира и моментальное восстановление легко усваивающийся белок для тонуса мышц 100% Golden Whey – это чистый сывороточный белок премиум класса,который идеаль..

3 990.00 р.

Whey Pro 79% от NUTRIVERSUM: качественный протеин по доступной цене! Из Швейцарии. Протеин уже давно стал добавкой, которую используют все спортсмены, которые хотят добиться видимого результата. Независимо от того, будет это набор мышечной массы или же напротив, строгая сушка тела. И есл..

1 899.00 р.

Начиная с самого начала, Optimum Nutrition установил стандарт, по которому были оценены все другие ингредиенты сывороточного протеина. Теперь мы устанавливаем новый стандарт, с третьим поколением Optimum Nutrition 100% WHEY GOLD STANDARD. Подобно предшественникам, ON 100% WHEY GOLD STANDARD с..

2 399.00 р.

100% Whey Protein от Optimum Nutrition является высококачественным источником сывороточного белка, а также является лучшим протеином в своем классе последних лет по версии bodybuilding.com 100% Whey Protein высококачественный источник белка, поддерживающий структуру работающих в сильном напр..

4 850.00 р.

Преимущества данного товара: высокая концентрация белка;  быстрое приготовление и легкое размешивание;  имеет вкус молочного коктейля, если разводится в малом количестве жидкости;  низкая цена, но отличное качество. ..

1 650.00 р.

Rule 1 Whey blend (Rule One) – это комбинация сывороточного концентрата и изолята с небольшим количеством жиров и углеводов, которая обеспечит быстрое усвоение питательных веществ для увеличения объема мышечной массы. Сывороточный протеин имеет самую высокую биологическую ценность, большое ко..

1 950.00 р.

Rule 1 Whey blend (Rule One) – это комбинация сывороточного концентрата и изолята с небольшим количеством жиров и углеводов, которая обеспечит быстрое усвоение питательных веществ для увеличения объема мышечной массы. Сывороточный протеин имеет самую высокую биологическую ценность, большое ко..

4 199.00 р.

XXI POWER ПРОТЕИН  — Легко усваиваемый белковый коктейль. Сывороточный Протеин — это новый комплексный продукт серииXXI — Power. Основа — сывороточный концентрат, содержащий кроме цельного белка до 15% белкового вещества в виде свободных аминокислот и пептидов, что обуславливае..

1 599.00 р.

XXI POWER ПРОТЕИН  — Легко усваиваемый белковый коктейль. Сывороточный Протеин — это новый комплексный продукт серииXXI — Power. Основа — сывороточный концентрат, содержащий кроме цельного белка до 15% белкового вещества в виде свободных аминокислот и пептидов, что обуславливае..

850.00 р.

Сывороточный протеин: вся правда о нем

Я надеюсь, что эта статья поможет большинству людей окончательно разобраться в той путанице, которая связана с сывороточным протеином. Это очень хороший протеин во многих отношениях, но вам надо оставаться реалистами – вы не нарастите горы мышц за короткое время, просто включив этот продукт в ваш рацион питания.

Автор: Уилл Бринк

Я не перестаю удивляться тому, как сывороточный протеин может быть столь популярным видом спортивного питания, но при этом вызывать такую неразбериху и противоречивость информации.

В чем же причина? Берусь утверждать, что это связано, в первую очередь, с недобросовестной рекламой некоторых производителей спортивного питания, а также появлением низкокачественных публикаций или “исследований” с “авторитетными” мнениями всякого рода специалистов в области диетологии. И, наконец, надо согласиться с тем фактом, что сывороточный протеин действительно “сложный” продукт.

В этой статье я рискну раз и навсегда все выяснить, снять, так сказать, завесу секретности и развеять мифы, окружающие этот популярный вид спортивного питания.

Прочитав мою статью, вы поймете разницу между разными формами сывороточного протеина: чем отличается концентрат от изолята, или белок, полученный методом микрофильтрации, от протеина, при производстве которого использовалась технология ионного обмена. Вы также получите ответы на многие другие непростые вопросы, вызывавшие у вас сомнения и неуверенность.

Что представляет собой сывороточный протеин?

Говоря о сывороточном протеине, мы подразумеваем комплексный продукт или смесь, состоящую из нескольких субфракций белка: бета-лактоглобулина, альфа-лактальбумина, иммуноглобулинов (IgGs), гликомакропептидов, альбумина бычьей сыворотки (BSA) и низших пептидов (ферментов): лактопероксидазы, лизоцима (мурамидазы) и лактоферрина. Каждой субфракции, выделенной из сыворотки, присущи уникальные биологические свойства.

До недавнего времени получить такие субфракции удавалось только в количестве, необходимом для проведения лабораторных исследований. Производство в промышленных масштабах было чрезвычайно дорогим и невыгодным предприятием. Современные технологии фильтрации значительно улучшились за последнее десятилетие, позволив выделять из сыворотки субфракции с очень высокой биологической активностью (например, лактоферрин и лактоперокисдазу).

В коровьем молоке содержится очень незначительное количество этих субфракций (обычно менее 1%). К примеру, из всего сывороточного белка, содержащегося в коровьем молоке, лактоферрин составляет около 0,5% или того меньше. Это одна из многообещающих субфракций, которая может быть использована для профилактики многих заболеваний, и способствовать улучшению общего состояния здоровья. В грудном молоке содержится до 15% лактоферрина.

За последние десятилетия мы наблюдаем качественный и количественный рост сухих сывороточных протеинов (появление концентратов и изолятов).

Современные технологии фильтрации значительно улучшились за последнее десятилетие, позволив выделять из сыворотки субфракции с очень высокой биологической активностью

Чем хорош сывороточный протеин?

Сывороточный протеин действительно замечательный продукт, иначе он бы не стал одним из основных элементов диеты для большинства бодибилдеров и других спортсменов. В последнее время этот продукт также становится популярным у людей, стремящихся вести здоровый образ жизни, которым известно о его иммуноукрепляющих свойствах.

Результаты последних исследований подтверждают, что сывороточный протеин помогает в борьбе с раком, ВИЧ, повышает иммунитет, снижает стресс и уровень кортизола, повышает содержание серотонина в головном мозге, улучшает функцию печени у пациентов, страдающих от некоторых форм гепатита, снижает кровяное давление, улучшает общее самочувствие, не говоря уже о росте спортивных результатов у атлетов, представляющих разные виды спорта.

У сывороточного протеина исключительно высокая биологическая пищевая ценность (хотя производители спортивного питания СУЩЕСТВЕННО превышают значимость этого факта). Более того, в нем содержится много аминокислот с разветвленными цепями (BCAA).

Одним из основных свойств сывороточного протеина является его способность повышать уровень глутатиона (GSH) – важнейшего трипептида, регулирующего работу иммунной системы человека, который также является антиоксидантом.

Концентрация глутатиона внутри клетки напрямую связана со способностью лимфоцитов (важной составляющей иммунной системы) реагировать на угрозу для здоровья человека. Следовательно, изменение содержания внутриклеточного глутатиона можно считать одним из способов иммунной модуляции.

Сывороточный протеин как нельзя лучше походит для предупреждения, или по крайне мере смягчения состояния перетренированности

Глутатион – трипептид, состоящий из L-цистеина, L-глютамина и глицина. Цистеин содержит свободную сульфгидрильную группу GSH и является ограничивающим фактором в синтезе глутатиона (хотя влияние сыворотки на глутатион более сложное, чем просто его составляющей в виде цистеина).

Для сывороточного протеина найдется место в питании каждого человека, поскольку глутатион считается важным фактором для поддержания иммунитета (оксидативный стресс, общее состояние самочувствия, и пониженные уровни глутатиона, связанные с длинным списком болезней). Снижение уровня глутатиона также связано с синдромом перетренированности у спортсменов, поэтому сывороточный протеин как нельзя лучше походит для предупреждения, или по крайне мере смягчения состояния перетренированности.

Если говорить исключительно о спорте, то некоторые из последних исследований показывают, что сывороточный протеин может непосредственно влиять на общую результативность и рост мышечной массы у атлетов, но эти исследования принято считать в лучшем случае только предварительными. В ходе исследований также было выявлено, что поскольку оксидитативный стресс способствует появлению мышечной усталости, то высокий уровень глутатиона в крови даст возможность тренироваться дольше и жестче.

Разные типы сывороточного протеина

Больше всего путаницы вокруг сывороточного протеина возникает, когда речь идет о его формах: концентратах, изолятах, протеина, полученного способом ионной очистки, и т.д. Дальше я попытаюсь объяснить вам разницу.

Концентрат

В сухом сывороточном протеине первого поколения содержание чистого белка не превышало 30-40%. Кроме того смесь содержала лактозу, жиры и неденатурированные белки. Этот протеин считался “концентратом” и использовался в пищевой промышленности для выпечки и некоторых других продуктов.

Современные концентраты содержат до 70-80% белка, ограниченное количество лактозы и жиров. Многие считают, что сухой концентрат по качеству хуже изолята, но это неправда.

Хотя в концентрате действительно содержится меньше протеина на грамм смеси, если сравнивать его с изолятом, в их составе есть масса полезных веществ, которые отсутствуют в белковых изолятах.

Так, например, в хороших концентратах содержится несравнимо большее количество факторов роста ИФР-1, ТФР-2 и ТФР-2. В них также намного больше фосфолипидов и биоактивных липидов, таких как линолевая кислота (CLA), а также иммуноглобулинов и лактоферрина.

Больше всего путаницы вокруг сывороточного протеина возникает, когда речь идет о его формах

У нас нет достаточно достоверных сведений, чтобы судить о влиянии, которое оказывают эти соединения на рост мышечной массы и физическую подготовленность атлетов, но мы можем предположить, опять же на основании полученных результатов, что они могут способствовать повышению иммунитета, улучшать состояние желудочно-кишечного тракта и иметь ряд других положительных эффектов не только у спортсменов, но и у “обычных” людей.

К недостаткам сухих концентрированных сывороточных протеинов можно отнести меньшее содержание белка на грамм веса продукта в сравнении с изолятами, большее количество жиров (хотя это вопрос спорный, и здесь могут быть полезные жиры), а также повышенное содержание лактозы.

Вы не должны считать качественный сывороточный концентрат хуже любого изолята. Фактически концентрат может быть даже лучшим выбором в зависимости от ваших целей.

Например, некоторые люди не переносят лактозу и считают каждый грамм жира в своем рационе, тогда как другие не испытывают таких затруднений и могут захотеть использовать дополнительный свойства концентратов, благодаря их более сложной композиции.

Изоляты

Изоляты сывороточного протеина, как правило, содержат до 90-96% белка. Исследования показывают, что сывороточные протеины сохраняют биологическую активность, только находясь в своем природном неденатурированном состоянии (т.е. природном конформационном состоянии).

Производитель должен сильно постараться, чтобы при удалении из протеина лактозы, жиров и прочих компонентов, сохранилась его высокая биодоступность. Сохранение природной неденатурированной формы белков очень важно для их противораковой и иммуномодулирующей активности.

Чтобы сохранить природное состояние, протеин должен быть обработан при низкой температуре и/или в среде с пониженной кислотностью. Это очень ответственный этап во всей технологии получения изолята, которого нет в производстве концентратов.

В изолятах содержится не менее 90% белка с минимальным включением лактозы и практически полным отсутствием жиров. В этом отношении, и в плане содержания белка на грамм веса изолят превосходит концентрированный протеин.

Однако, читатель уже знает о том, что сывороточный протеин — это сложная смесь из многих компонентов, и здесь будет не совсем корректно судить о превосходстве того или иного продукта, основываясь лишь на количественном содержании белка.

При использовании технологии ионного обмена, например, получают изоляты с самым высоким содержанием белка. Значит ли это, что такой протеин лучший из всех изолятов? Вовсе нет, но многие компании до сих пор считают это своей “заветной целью”, пытаясь создать превосходный по качеству сывороточный протеин.

Сывороточный протеин — это сложная смесь, состоящая из множества компонентов

Ионный обмен

Сывороточный изолят, полученный способом ионного обмена, производится при прохождении концентрата протеина через специальную колонну. Звучит странно и непонятно, не так ли? При этом у ионного обмена есть один существенный недостаток.

Как ужу говорилось выше, сывороточный протеин — это комплексный белковый продукт, состоящий из множества пептидных субфракций, каждая из которых имеет свои уникальные свойства. Некоторые субфракции присутствуют в сыворотке в очень ограниченном количестве. Фактически, субфракции в итоге делают сывороточный протеин тем уникальным продуктом, которым он является от природы.

При ионном обмене многие из этих тонких и жизненно-важных субфракций разрушаются или истощаются, хотя содержания самого белка в конечном продукте увеличивается.

Вот, собственно, главный недостаток метода ионного обмена, который не может считаться оптимальным способом получения качественного сывороточного протеина третьего поколения. Хотя многие производители продолжают использовать эту технологию для достижения максимальной концентрации белка в своих продуктах.

В протеине, полученным способом ионного обмена, сохраняется от 70% и выше бета-лактоглобулина (по иронии самой неинтересной субфракции, которая при этом отличается высокими аллергенными свойствами), но при этом теряются многие другие биологически активные и интересные компоненты.

Итак, мы можем посоветовать этот тип сывороточного протеина тем людям, для которых важно именно высокое процентное содержание белка, но при этом они готовы пожертвовать отсутствием ряда важных биологически активных компонентов, разрушенных в процессе обработки.

По моему мнению, это нельзя будет назвать оптимальным решением, учитывая минимальную разницу между продуктами полученными с помощью ионного обмена и методом микрофильтрации, о котором говорится ниже.

Изоляты, полученные способом микрофильтрации

Итак, пришло время рассказать о сывороточных изолятах, полученных способом микрофильтрации. Прогресс не стоит на месте, и теперь производители научились получать уникальные изоляты сывороточных протеинов используя технологии перекрестной микрофильтрации (CFM®), сверх фильтрации (UF), микрофильтрации (MF), обратного осмоса (RO), динамической мембранной фильтрации (DMF), ионообменной хроматографии (IEC), электрической ультра фильтрации (EU), радиальной поточной хроматографии (RFC) и нано фильтрации (NF). Возможно, самым распространенным способом, о котором слышало большинство из нас, будет микрофильтрация (CFM®).

“Перекрестной микрофильтрацией” принято называть несколько вариантов обработки белка, при котором используется тонкая очистка концентрата в низкотемпературной среде. На выходе получается продукт с содержанием белка не менее 90%, сохраненными полезными субфракциями, очень низким уровнем жиров и лактозы и практически полным отсутствием неденатурированных белков.

Перекрестная микрофильтрация (CFM®) — естественный нехимический процесс, в котором применяют высокотехнологичные керамические фильтры, в отличие от ионного обмена, в котором используются катализаторы химических реакций типа хлористоводородной кислоты и едкий натр. Сывороточный изолят, полученный методом перекрестной микрофильтрации (CFM®) также содержит много кальция и мало натрия.

Будущее сывороточного протеина

Существует несколько перспективных направлений для создания следующего поколения сывороточных протеинов.

Увеличение процентного содержания полезных субфракций белка

Весьма перспективным видится развитие технологий, связанных с выделением отдельных биоактивных субфракций из сыворотки (например, лактоферрина или гликомакропептидов) в промышленных масштабах, используя уже имеющиеся способы обработки сырья.

Об этом можно было только мечтать еще несколько лет назад, но теперь некоторые производители сывороточного протеина уже используют самые современные технологии фильтрации.

Таким образом, можно было бы создавать продукты со специально подобранными свойствами: выделять субфракции и затем возвращать их в рафинированные продукты, чтобы восстановить их природные химико-биологические свойства (например, лактоферрин, который при существующих методах очистки просто удаляется из сыворотки).

В самых качественных продуктах сегодня содержится всего 0,5-1,0% этой редкой, но важной микрофракции. Ряд производителей уже сегодня могли бы искусственно повысить ее содержание, создавая по истине “дизайнерские” протеины с уникальными свойствами.

Стало известно, что одна компания активно изучает возможность создания изолятов с повышенным содержанием альфа-лактальбумина, еще одной полезной субфракции сыворотки, и практически полным отсутствием бета-лактальбумина, который часто вызывает аллергическую реакцию. Такие изоляты потенциально превосходят по качеству и полезным свойствам все остальные доступные на рынке сывороточные протеины.

Не стоит забывать и о концентратах. Производители могли бы повысить содержание в них факторов роста (ИФР-1, ТФР-1 и ТФР-2) и других биоактивных компонентов в виде фосфолипидов, сопряженной линолевой кислотой (CLA), иммуноглобулинов и лактоферрина. В таких продуктах также станет больше жиров (с 5-10% до приблизительно 15%), но только благодаря повышенному содержанию болезных субфракций.

Возвращение гидролизованных белков

Многие из нас помнят бум, связанный с гидролизованными протеинами. Эти продукты были очень популярны несколько лет назад, они появились, сделали много шума и затем также быстро исчезли с полок магазинов. Под “гидролизом” мы понимаем частичное расщепление белков на пептидные цепочки разной длины.

Поскольку протеин поступает в организм уже в расщепленном виде, то и усваиваться он должен значительно быстрей, что может быть важным в некоторых обстоятельствах (например, для людей с тяжелыми ожогами, пациентов с болезнями системы пищеварения или при выкармливании недоношенных детей).

Насколько полезны гидролизованные формы протеина для атлетов — тема для отельного разговора. Ажиотаж вокруг гидролизованного протеина был связан с публикацией результатов лабораторных исследований, когда у мышей, питавшихся гидролизованной формой белка, наблюдалось повышенное задержание азота (положительный азотистый баланс) в отличие от другой группы грызунов, получавших обычный белок.

Прискорбно, но провести подобные эксперименты на спортсменах никто не решился. Как бы то ни было, но этот вид протеинов не задержался на рынке. Потребителям не нравился его отвратительный вкус, стоимость и отсутствие достоверно подтвержденных фактов его “чудотворного” влияния.

В то время при гидролизе протеин практически превращался в денатурат. Одна из компаний разработала собственную технологию расщепления. На выходе получается вполне естественный продукт с нормальными вкусовыми качествами.

Себестоимость производства гидролизованного протеина также снизилась. Не хватает только обширных исследований подобных продуктов на людях. Тем не менее, эта форма протеина может заинтересовать бодибилдеров и других спортсменов.

Последние исследования показывают, что дополнительный прием кальция, например, способствует снижению давления

Минералы из молока?

Молоко может быть источником полезных минералов для бодибилдеров и других спортсменов.

В молоке содержится биологически активная форма кальция, которую можно извлекать без лактозы, содержащейся в кисломолочных продуктах. Здесь также есть магний, фосфор и цинк, необходимый для нормального остеогенеза и метаболизма. Последние проведенные исследования показывают, что дополнительный прием кальция, например, способствует снижению давления.

Бодибилдерам и другим атлетам будет интересен тот факт, что все больше исследований подтверждают взаимосвязь между повышенным содержанием кальция в организме и смещения метаболизма в сторону активного липолиза (расщепления жиров) и подавления липогенеза (жирообразования).

То есть, добавляя в спортивное питание кальций и прочие минералы, полученные из молочного сырья, мы получаем оптимальный продукт, способствующий ускорению метаболизма, набору сухой мышечной массы и укреплению костной ткани.

Заключение

Универсальный комплексный протеин, содержит 6 различных видов белка с разной скоростью усвоения, от медленного казеина до быстрого изолята.

100% изолят сывороточного протеина! Наиболее качественная белковая смесь быстрого высвобождения!

Сывороточный протеин с малым содержанием углеводов – идеальный выбор для тех, кто следит за своим весом!

Быстродействующий гидролизованный сывороточный протеин без лактозы, жиров и углеводов.

Сывороточный протеин быстрого усвоения. Содержит изоляты сывороточного протеина и легко усваиваемые сывороточные пептиды Hydrowhey.

Ну, вот и все. Я надеюсь, что моя статья помогла вам окончательно разобраться с теми вопросами, которые у вас возникали при упоминании о сывороточных протеинах. Теперь вы — опытный потребитель, который разбирается в сути проблемы, и, делая следующую покупку в магазине спортивного питания, вы теперь будете знать, что вам нужно. Не дайте себя одурачить!

Это очень хороший протеин во многих отношениях, но вам надо оставаться реалистами — вы не нарастите горы мышц за короткое время, просто включив этот продукт в ваш рацион питания. Я также советую вам держать руку на пульсе и постоянно интересоваться новыми разработками в сфере продуктов спортивного питания.

Читайте также

Гидролизаты сывороточного белка. Спорт и фитнес

Спросите любого, кто хотя бы изредка посещает тренажерный зал, о том, что такое «сывороточный белок», и он, скорее всего, сможет ответить, что это за вещество и для чего оно используется. Это связано с тем, что в течение последних 30 или более лет продажи этого типа пищевых добавок, влияющих на работоспособность, быстро возросли. Но насколько нам доподлинно известно о том, что люди понимают под словосочетанием «сывороточные белки»? Как они его употребляют? В какой степени действие гидролизатов сывороточного белка — «предварительно переваренной» формы, в состав которой входят аминокислоты, всасывающиеся быстрее, чем цельные белки, — признается и понимается?

В 2017 году мы провели крупное исследование*, посвященное изучению осведомленности о сывороточном белке, отношения к нему и привычек потребления среди активных любителей спорта — от непрофессиональных спортсменов до людей, которые просто заинтересованы в поддержании разумного уровня физической подготовки.

В исследовании приняли участие 2649 участников из США, Бразилии, Германии, Японии и Великобритании. Чтобы быть включенными в нашу выборку, респонденты должны были заниматься спортом не менее трех часов в неделю и употреблять какую-либо из форм пищевых добавок. Средний возраст участников составил 33 года. Естественно, что выборка такого размера, имеющая непосредственное отношение к исследуемой теме, позволяет получить более достоверный, чем обычно, набор данных, на основании которых мы можем сделать точные и ценные выводы.

Вопросы, представляющие особый интерес, касались, в том числе, следующих тем:

• частота употребления белковых добавок,
• основные причины употребления спортивного питания,
• отношение к сывороточному белку по сравнению с белками других типов,
• восприятие сывороточного белка как здорового и натурального продукта,
• осведомленность о гидролизатах сывороточного белка и отношение к ним.

Сывороточный белок: лидер среди добавок

Схемы потребления показали, что белковые добавки употребляются в среднем 11 раз в месяц и что предпочтительными формами добавок, по крайней мере на данный момент, являются порошки и протеиновые батончики, а не готовые к употреблению напитки с добавлением протеина.

Из ответов было также совершенно ясно, что сывороточные протеины занимают лидирующие позиции по отношению к другим источникам белка, таким как соя, коллаген или рис. Также выяснилось, что сывороточные белки в значительной степени воспринимаются участниками как натуральные, здоровые и полезные вещества.

Кроме того, большинство респондентов, которые часто употребляют пищевые добавки с сывороточным белком, делают это в первую очередь для наращивания мышечной массы и восстановления запасов энергии после тренировок, что подтвердило наши ожидания.

Результаты по гидролизатам

Возможно, довольно неожиданными кажутся ответы, которые были получены, когда мы углубились в специализированную тему гидролизатов сывороточного белка. Довольно много участников (48 % респондентов) сообщили о том, что они слышали о гидролизатах сывороточного белка. Из них 54 % знали или думали, что знают, что из себя представляют гидролизаты.

Более углубленное исследование показало, что гидролизаты считаются надежным источником белка, при этом они вызывают негативные ассоциации только у 4 % респондентов. Участники, которые знали о гидролизатах сывороточного белка, употребляли их в среднем восемь раз в месяц. Около 60 % респондентов, знающих о гидролизатах сывороточного белка, считали, что эта форма является лучшей по сравнению с «нормальным» сывороточным белком, при этом наиболее распространенное мнение о гидролизатах сывороточного белка состояло в том, что они ускоряют восстановление мышечной ткани, благодаря лучшему всасыванию.

Растущая популярность

Таким образом, исследование четко свидетельствует об относительно высокой осведомленности и понимании преимуществ гидролизатов сывороточного белка. По мере того, как в исследовательских лабораториях по всему миру выявляется все больше свидетельств пользы гидролизата для наращивания/восстановления мышечной массы, гидролизаты, вероятно, будут становиться все более популярной пищевой добавкой для тех, кто считает спорт и физическую активность важной частью своей жизни.

Автор статьи: Майкл Линдберг, основатель исследовательского агентства Lindberg International.

*Исследование проведено по заказу Arla Foods Ingredients

Back to articles-page

Лучшие сывороточные протеины по отзывам покупателей

В рейтинге спортивного питания сывороточный протеин – самый востребованная и популярная добавка, т.к. продукт содержит фактически целый комплект нужных аминокислот и владеет высокой биологической сокровищем. Изготавливается он из молочной сыворотки методом фильтрации и удаления ненужных жиров и углеводов. Сывороточный протеин не редкость нескольких видов: концентрат, изолят и гидролизат.

Их отличие содержится числом обработанного белка, степени его очистки, биологической ценности и скорости усвоения. Разглядим подробнее, какие конкретно препараты категории сывороточные протеины считаются лучшими.

Содержание:

1. Сывороточный протеин какой компании выбрать
2. Лучшие сывороточные протеины
3. Какой сывороточный протеин приобрести

Сывороточный протеин какой компании выбрать

Дабы выбранная продукция отвечала всем заявленным производителем качествам, нужно брать препарат от компаний, каковые в далеком прошлом завоевали доверие спортсменов в мире и имеют множество хороших отзывов.

Мы подготовили перечень брендов спортивного питания, каковые уже много лет производят высокоэффективную, конкурентоспособную продукцию:

1. Optimum Nutrition

2. Nutrabolics

3. SAN

4. MusclePharm

При производстве сырье проверяется, но допускается к процессу переработки лишь в том случае, если на 100% соответствует общепринятым стандартам. После этого продукт фильтруется, проходит процесс обезвоживания и проверяется по физико-химическим показателям. Упаковка спортивного питания имеет отрегулированную схему, благодаря чему все вероятные неточности при производстве сводятся к минимуму.

Лучшие сывороточные протеины Whey Gold Standard 100% от производителя Optimum Nutrition

Препарат есть самый востребованным и занимает лидирующие позиции среди сывороточных протеинов. Главные составляющие: изолят, концентрат и пептиды молочной сыворотки. Добавка изолирована от ненужных ингредиентов, содержит предельное число холестерина, лактозы, жиров. Продукт превосходно усваивается организмом из-за высокой абсорбции пептидов.

Добавка имеет богатый выбор вкусов: ваниль, кофе, клубника, карамель и пр. Бывают упаковки в 908, 1500, 2273, 4545 г.

Преимущества:

• множество хороших вкусов;
• компенсирует недостаток аминокислот на протяжении и по окончании тренировок;
• нормализует азотистый баланс в тканях мышц;
• оптимизирует синтез гормонов, белков, ферментов;
• нейтрализует молочную кислоту, защищает мускулы от окисления;
• активизирует восстановление по окончании тренинга;
• содействует стремительному росту сухой мышечной массы и уменьшению подкожного жира;
• усиливает иммунитет;
• легко растворяется.

Недочёты:

• большая цена;
• не рекомендован людям с заболеваниями почек;
• в редких случаях приводит к вздутию живота;
• содержит ароматизаторы, красители, подсластители.

HydroPure от компании Nutrabolics

Добавка представляет собой гидролизованный сывороточный изолят. В отличие от многих протеиновых добавок, в препарате фактически отсутствуют жиры и углеводы. В базе – 93% полезного белка, максимально очищенного от балластных компонентов, лактозы и молочного сахара. Протеин скоро расщепляется, повышенная концентрация аминокислот в крови отмечается спустя 20 мин. по окончании применения.

Это результат грамотной переработки протеинового сырья. Не редкость нескольких вкусов: клубника, шоколад, ваниль. Упаковка содержит 2250 г. порошкового сывороточного протеина.

Преимущества:

• препарат фактически мгновенно усваивается;
• проходит пара стадий очистки;
• нормализует синтез белка;
• оказывает помощь стремительнее собрать сухую мышечную массу;
• содействует уменьшению и похудению жировых отложений;
• компенсирует дефицит протеина в рационе питания.

Недочёты:

• не рекомендуется использовать беременным дамам, людям с патологиями почек, печени.

Platinum Isolate Supreme от компании SAN

Добавка относится к сывороточным гидролизатам. Содержит 93% переработанной молочной сыворотки, очищенной от примесей и балластных компонентов. Отличается сбалансированным составом, в котором присутствует 18 видов аминокислот. Добавка имеет пара вкусов: ванильное мороженное, молочный шоколад, крем-брюле, клубничный йогурт.

К приему этого препарата отсутствуют противопоказания. В упаковке 2250 г.

Преимущества:

• в составе отсутствуют сахар и жиры, кроме этого препарат не содержит лактозу и другие побочные продукты по окончании переработки молочной сыворотки;
• добавка совместима с другими видами спортивного питания;
• при долгом приеме не приводит к;
• скоро растворяется и легко усваивается организмом;
• действенно насыщает мышечные клетки питательными веществами, содействует их восстановлению и быстрому росту;
• повышает производительность тренировок;
• нормализует работу внутренних органов, усиливает иммунитет.

Недочёты:

• большая цена;
• в составе присутствуют вкусовые наполнители и ароматизаторы.

100% Whey Formula от компании Athlete Genetics

Препарат относится к сывороточным протеинам премиум-класса. В базе концентрат и изолят молочной сыворотки (до 70% чистого протеина), и аминокислоты ВСАА. Продукт фактически не содержит лактозу, благодаря неповторимой разработке очистки от примесей. Отличается однородной приятным вкусом и консистенцией. Принимать добавку смогут спортсмены разных возрастных категорий и типов телосложения. Препарат превосходно подходит для улучшения рельефности мышц.

Не редкость нескольких вкусов: шоколад, клубника, корица, ваниль, арахисовое масло+шоколад. В упаковке не редкость 907 и 2268 г.

Преимущества:

• через 20 мин. по окончании применения расщепляется до аминокислот;
• действенно восполняет потребности организма в протеине;
• приостанавливает процесс разрушения протеиновых структур в мышечных волокнах;
• снабжает полноценное восстановление;
• содействует повышению мышц;
• цена препарата на порядок дешевле вторых более популярных протеинов;
• нормализует гормональный фон, обменные процессы, работу ЖКТ и сердца.

Недочёты:

• содержит ароматизаторы, вкусовые добавки;
• не подходит людям с аллергией на лактозу.

Syntha-6 от бренда BSN

Данный комплексный продукт содержит 6 форм белка (концентрат, изолят (50% от общего содержания белка), молочный, яичный, казеиновый белок и др.). Любой имеет собственную уникальный состав и скорость абсорбции, исходя из этого препарат превосходно подходит для подпитки мышечной ткани в течение всего дня. Отличается высокой энергетической сокровищем, умеренной калорийностью.

В упаковке не редкость 1320, 2270,4560 г. порошковой формы протеина.

Преимущества:

• богатый выбор вкусов;
• долгое время поддерживает количество аминокислот в крови;
• действенно восполняет потребности организма в протеине;
• защищает мышечные ткани от катаболизма;
• восстанавливает хороший азотистый баланс;
• нормализует синтез ферментов, белков, энзимов;
• содействует активному росту мышц;
• увеличивает энергию, физическую работоспособность.

Недочёты:

• кое-какие формы белка имеют медленный период усвоения;
• содержит лактозу, исходя из этого не подходит людям с аллергией на данный компонент;
• содержит вкусовые добавки, ароматизаторы.

Whey Protein от производителя Power Pro

Протеин содержит сывороточный изолят, концентрат, гидролизат, каковые снабжают стремительную подпитку мышечной ткани заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Эти протеиновые соединения предотвращают катаболизм, нормализуют метаболизм и содействуют росту мышц. Препарат подходит начинающим и опытным спортсменам.

В упаковке не редкость 1000 и 2000 г. порошковой формы сывороточного протеина.

Преимущества:

• дешёвая цена;
• легко усваивается;
• замедляет образование молочной кислоты, мешает окислению мышц;
• сокращает холестерин в крови;
• насыщает мышечные клетки питательными веществами;
• нормализует баланс азота;
• сокращает время восстановления;
• повышает выносливость;
• усиливает итог тренировок, оказывает помощь стремительнее выстроить прекрасное рельефное тело;
• нет противопоказаний к приему.

Недочёты:

• не хорошо растворяется, пенится;
• содержит калории, углеводы, ароматизаторы, подсластители, неестественный краситель.

100% Whey Isolate от компании Scitec Nutrition

В каждой порции этого протеина (24 г.) содержится 20 г. чистого белка (изолят). Продукт отличается расширенным повышенным содержанием и аминокислотным профилем иммуностимуляторов, благодаря чему препарат мешает окислению мышц и содействует их активному росту. Имеет пара вкусов: банан, ваниль, клубника, шоколад, малина.

Подходит мужчинам, дамам, начинающим и опытным спортсменам. Упаковки бывают 700, 2000, 4000 г.

Преимущества:

• скоро и максимально полно усваивается;
• отсутствуют побочные эффекты;
• восстанавливает и развивает мускулы, усиливает их рельефность;
• легко смешивается;
• фактически не содержит лактозу, жиры и углеводы;
• превосходно подходит для сушки либо во время соблюдения диеты;
• активизирует кровоток в мышцах.

Недочёты:

• большая цена;
• содержит ароматизаторы, подсластители.

Combat 100% Isolate от компании MusclePharm

В базе препарата чистый сывороточный изолят (89%), что взят методом микрофильтрации перекрестными потоками. Отличительной изюминкой есть применение в производстве неденатурированного белка, что снабжает продукту высокую биологическую сокровище. Препарат не содержит лактозу, молочные жиры.

Подходит для спортсменов разных соматипов, возрастных категорий. Упаковки бывают 908 и 2270 г.

Преимущества:

• насыщает организм на протяжении тренировок нужными аминокислотами;
• активизирует синтез белка мышц;
• высокая степень абсорбции;
• в составе предельное число углеводов;
• активизирует обменные процессы в мышцах;
• приятные вкусовые качества;
• снабжает стремительное восстановление;
• содействует росту мышц и силы;
• очистки и специальная технология переработки сохраняет нужные особенности протеина.

Недочёты:

• продукт может создавать малого нагрузку на печень, почки, исходя из этого не рекомендован для применения людям с патологиями этих органов.

Какой сывороточный протеин приобрести

1. Сывороточный протеин, что занимает лидирующую позицию в спортивном питании и имеет множество респектабельных призов – Whey Gold Standard 100% от производителя Optimum Nutrition.

2. Добавки, каковые фактически мгновенно усваиваются, и являются менее аллергенными, чем другие препараты – HydroPure от компании Nutrabolics, 100% Whey Isolate от компании Scitec Nutrition.

3. Максимально очищенная добавка, которая превосходно подойдет людям с нехорошей усвояемостью молочного белка – Platinum Isolate Supreme от компании SAN.

4. Продукт, что относится к протеинам премиум-сегмента – 100% Whey Formula от производителя Athlete Genetics.

5. В случае если нужна добавка, которая содержит пара форм белков и может в течение дня снабжать мускулы питательными веществами, то лучше купить Syntha-6 от бренда BSN.

6. самая низкую цена имеет Whey Protein от производителя Power Pro.

7. В случае если нужен чистый изолят, в котором отсутствует лактоза либо молочные жиры, то лучше купить Combat 100% Isolate от компании MusclePharm.

Топ-10: Какой ПРОТЕИН наилучший? iHerb

?Виды сывороточного протеина — Спортивное питание Atleticshop.ru

                                     

Добавки на рынке сывороточного протеина основаны как правило на одном из трех видов белка, отличающегося степенью очистки.

1. Концентрат сывороточного протеина.

Является наиболее распространенной формой сывороточного белка. Концентрат сывороточного протеина считается самой популярной спортивной добавкой, и используется в бодибилдинге для набора мышечной массы, при похудении и для поддержания хорошей физической формы. Получают его из сыворотки, которая остается при изготовлении сыра, творога или казеина из молока.
Концентрат сывороточного протеина, как правило, содержит некоторое количество жиров, холестерина и углеводов (лактозы) – 20% массы продукта и выше. Чаще всего в спортивном питании используется 80% концентрат сывороточного протеина, который практически не отстает по своим полезным свойствам от изолятов. Ввиду того, что производители спортивного питания добавляют в продукт также ароматизаторы и улучшающие размешивание добавки, такие как соевый лецитин и мальтодекстрин, концентрация белка в продуктах достигает 60-75%.

2. Изолят сывороточного протеина.

При изготовлении изолята сывороточного протеина, молочную сыворотку обезвоживают, а также удаляются такие компоненты как лактоза, животный жир и вредный холестерин, составляющие большую часть массы исходного молочного продукта. Широкое применение получили 2 метода фильтрации.
Первый метод основан на ионном обмене. Суть его состоит в том, чтобы изменить свойства протеина путем воздействия высоких температур. При этом не всегда известно влияние такого способа обработки на свойства белков.
Второй способ носит название микрофильтрации. Он базируется на других, более щадящих технологиях очистки.
Изолят сывороточного протеина, как правило, менее аллергенный, чем концентраты, сухое молоко или другие молочные продукты. Поэтому данная спортивная добавка является оптимальным выбором для атлетов с непереносимостью лактозы. В иных случаях нет четких научных доказательств в преимуществе изолята перед концентратом сывороточного протеина. Последний в свою очередь имеет значительно меньшую цену.

3. Гидролизат протеина — это частично разрушенный с помощью кислоты или ферментов протеин (чаще всего сывороточный), который представляет из себя фрагменты из 2-3 аминокислот связанные вместе (ди- и трипептиды). Фактически, такой же процесс разрушения протекает в нашем пищеварительном тракте, поэтому гидролизат протеина практически не требует времени на переваривание и начинает усваиваться сразу после поступления. Одна порция на пустой желудок полностью усваивается примерно за 20-30 минут.

Гидролизат протеина — это частично разрушенный с помощью кислоты или ферментов протеин (чаще всего сывороточный), который представляет из себя фрагменты из 2-3 аминокислот связанные вместе (ди- и трипептиды). Фактически, такой же процесс разрушения протекает в нашем пищеварительном тракте, поэтому гидролизат протеина практически не требует времени на переваривание и начинает усваиваться сразу после поступления. Одна порция на пустой желудок полностью усваивается примерно за 20-30 минут

Гидролизат протеина действительно имеет больше превосходств, чем изолят и концентрат, однако степень его превосходства не превышает 10-15% при стоимости в 2-3 раза выше.

автор статьи:  Борис Цацулин

Сухой сывороточный протеин, коктейли и добавки

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин, как и казеин, получают из молока. Это источник белка и незаменимых аминокислот, которые являются строительными блоками белка, который естественным образом встречается в организме. Существует три различных типа сывороточного протеина — концентрат, изолят и гидролизат, каждый из которых имеет уникальные питательные составы для удовлетворения различных диетических потребностей.

Каковы преимущества сывороточного протеина?

Сывороточные протеиновые коктейли — это очень популярный способ добавить в свой рацион дополнительный белок для поддержки как наращивания, так и поддержания мышечной массы, что важно независимо от целей вашей тренировки.Эти коктейли также невероятно удобны и могут дать вам заряд белка, когда это необходимо — между приемами пищи, перед тренировкой или после тренировки.

Наши продукты из сывороточного протеина

Наш ассортимент из более чем двадцати различных добавок сывороточного протеина предлагает непревзойденный выбор высококачественных порошков и смесей для поддержки ваших фитнес-амбиций, включая концентрат, изолят и гидролизат сывороточного протеина, а также различные ароматизаторы, включая неароматизированные протеиновые порошки, ванильные протеиновые порошки и шоколадные протеиновые порошки.

Наш самый продаваемый сывороточный протеин Impact Whey Protein — это протеиновый порошок №1 для повседневного питания, с ключевыми преимуществами, которые делают его фаворитом в стране:

Идеальный ежедневный коктейль для достижения любых целей в фитнесе и тренировках

• Особенности 4,5 г натурального происхождения BCAA *
• Содержит 21 г высококачественного протеина *
• Доступно более 40 различных восхитительных вкусов

Чтобы узнать о нашей премиальной формуле сывороточного протеина, ознакомьтесь с THE Whey ™:

• Разработан для серьезных тренировок в тренажерном зале для набора массы
• Характеристики 25 г сывороточного протеина высочайшего качества *
• Создано с использованием экспертной системы фильтрации и лучших ингредиентов
• Содержит менее 2 г углеводов и 1 г жира *

В качестве альтернативы для получения нашего чистейшего порошка сывороточного протеина попробуйте нашу сыворотку Impact Whey Изолят:

• Идеально подходит для обеспечения мощного повышения уровня протеина
• Характеристики 90% -ное содержание протеина *
• Полностью обезжиренное * 90 020
• Содержит менее 100 калорий *

Ищете другой аромат? Ознакомьтесь с другими нашими подборками восхитительных протеиновых коктейлей: протеиновыми порошками из клубники, протеиновыми порошками для печенья и сливок и протеиновыми порошками карамели.

* Информация о пищевой ценности зависит от вкуса.

Часто задаваемые вопросы

Как производится сывороточный протеин?

Жидкий побочный продукт сыворотки в процессе производства сыра фильтруется для удаления практически всех бактерий, а также большей части жира и лактозы. Затем он проходит второй процесс фильтрации в зависимости от формы продукта сывороточного протеина. После проведения вторичной фильтрации жидкую сыворотку сушат распылением до порошка и затем фасуют.

Сывороточный протеин из молочных продуктов?

Да, наш сывороточный протеин получают от молочных коров.

Безопасен ли сывороточный протеин для кето?

Да, как вы можете видеть из информации о пищевой ценности наших продуктов, они содержат минимальное количество углеводов на порцию во всем нашем ассортименте, включая Impact Whey Protein.

Может ли сывороточный протеин помочь вам набрать вес?

Если это способствует тому, что вы получаете избыток калорий, тогда да, и в то же время имеет дополнительное преимущество, помогая вам поддерживать желаемый состав тела.

Как работает сывороточный протеин?

Сывороточный протеин, как и другие источники протеина, обеспечивает строительные блоки, необходимые для восстановления и восстановления мышечной ткани. Исследования также показали, что это может помочь вам дольше оставаться сытым и улучшить композицию тела.

Какие существуют формы сывороточного протеина и чем они отличаются?

Сывороточный протеин встречается в трех формах; концентрат сывороточного белка, изолят сывороточного белка и гидролизат сывороточного белка. Концентрат — это наиболее часто встречающаяся форма с низким содержанием жира и лактозы и высоким содержанием белка (обычно более 70%). Изоляты подвергаются дальнейшей обработке для удаления всего жира и лактозы (с содержанием белка не менее 90%).Гидолизаты немного отличаются; они «предварительно перевариваются» на дополнительной стадии обработки, что делает их более быстро усваиваемыми по сравнению с другими формами.

Преимущества сывороточного протеина для иммунитета

Высококачественные аминокислоты в нашем рационе необходимы для поддержания структуры клеток иммунной системы. Сывороточный протеин — это хорошо известный полноценный источник протеина, который обеспечивает все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается наш организм.

Коровье молоко содержит множество компонентов, обладающих иммуномодулирующими и антимикробными свойствами.Исследования показали, что коровье молозиво и молоко, независимо от того, получены ли они от коров, иммунизированных против конкретных патогенов, обеспечивают среду для передачи пассивного иммунитета и могут обеспечивать защиту от болезней у ряда видов.

Пептиды и аминокислоты сывороточного протеина обладают иммуностимулирующей активностью. К наиболее ценным белкам относятся: лактоферрин, иммуноглобулины, β, -лактоглобулин, лактопероксидаза и лизоцим, а также биоактивные пептиды. Эти компоненты устойчивы к активности пепсина и трипсина и сохраняют свою биологическую активность в организме человека, что подтверждается многочисленными исследованиями.

Иммуноглобулины

Бычьи иммуноглобулины, в частности бычий IgG, изучаются с 1970-х годов на предмет их потенциального воздействия на иммунитет и инфекцию у людей. Молоко — богатый источник иммуноглобулинов, эволюционировавшее для обеспечения передачи пассивного иммунитета от матери к потомству. Иммуноглобулины в молозиве и молоке также дают возможность использовать свою иммунологическую функцию на благо других животных, включая человека.

Иммуноглобулины (IgG) присутствуют в крови и тканевых жидкостях, а также в молозиве и молоке всех кормящих видов. Биологическая функция IgG молока заключается в обеспечении потомства иммунологической защиты от микробных патогенов и токсинов. Большое количество исследований на младенцах и взрослых показали, что бычий IgG может обеспечить дополнительную иммунную поддержку людям с инфекциями желудочно-кишечного тракта и верхних дыхательных путей.

IgG действуют как гибкие адаптеры, связывающие вместе различные части клеточной и гуморальной иммунной систем.Еще одна жизненно важная функция IgG — их способность усиливать распознавание и фагоцитоз бактерий лейкоцитами. Молочные иммуноглобулины также могут предотвращать прикрепление патогенов к эпителиальной выстилке, что является важным шагом в возникновении инфекции.

Несколько исследований in vitro, и животных показали эффекты бычьего IgG и молозива при вирусных инфекциях дыхательных путей. Иммуноглобулины крупного рогатого скота могут связываться с in vitro, а даже нейтрализовать RSV, распространенный детский патоген, приводящий к инфекциям верхних дыхательных путей.Кроме того, было показано, что бычьи иммуноглобулины от неиммунизированных коров способны связываться с человеческим RSV, а также с вирусом гриппа

.

У взрослых, страдающих частыми инфекциями верхних дыхательных путей, добавка бычьего IgG и сывороточного протеина, содержащего лактоферрин, обеспечивала большую иммунную поддержку по сравнению с группой плацебо в двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании.

Для того, чтобы их можно было использовать в качестве активного профилактического ингредиента в пищевых продуктах для человека, значительное количество бычьих иммуноглобулинов должно выжить при прохождении через желудок в тонкий кишечник или даже через весь желудочно-кишечный тракт.Это было предметом нескольких исследований, и похоже, что IgG действительно проходит через желудочно-кишечный тракт, не разлагаясь полностью в процессе пищеварения, таким образом оставляя его функциональные аспекты нетронутыми.

Многочисленные исследования показали, что бычий IgG относительно устойчив к протеолизу пищеварительными ферментами и лишь частично инактивируется желудочной кислотой. У взрослых людей, потребляющих концентрат бычьего сывороточного протеина, приблизительно 59% IgG было обнаружено в тощей кишке, а 19% — в подвздошной кишке.Кроме того, от 10 до 30% бычьих IgG, вводимых перорально, можно выделить из стула младенцев и взрослых людей.

Количество непереваренных IgG может быть значительно улучшено голоданием перед введением IgG. Кроме того, короткое время прохождения жидкой пищи позволяет большему количеству IgG доставляться в тонкий кишечник в неповрежденном виде из-за меньшего времени воздействия желудочной кислоты. Это поддерживает общую стратегию использования смузи на основе сыворотки в качестве первого приема пищи в день, чтобы максимизировать его иммунологическую активность.

Бета-лактоглобулин

β -Лактоглобулин (LG) является наиболее распространенным сывороточным белком в коровьем молоке. Примечательно, что на долю LG приходится более 50% всего сывороточного протеина. Он играет ключевую роль в усилении иммунных ответов, способствуя пролиферации клеток через рецепторы IgM. LG также связывает и транспортирует гидрофобные лиганды, такие как витамины A и D, жирные кислоты и фосфолипиды.

Секреторный IgA

Молоко также содержит некоторое количество секреторного IgA (sIgA).Присутствующий sIgA может способствовать защитным эффектам иммунных молочных продуктов и считается основным иммуноглобулином, ответственным за иммунную защиту поверхностей слизистых оболочек, таких как кишечник.

Лактоферрин

Железосвязывающий гликопротеин, лактоферрин, представляет собой секретируемый клетками медиатор, который связывает врожденную и адаптивную иммунные функции у млекопитающих. Он обладает способностью связывать железо и взаимодействовать с молекулярными и клеточными компонентами хозяев и патогенов.Лактоферрин может связывать и связывать липополисахариды, тем самым поддерживая активацию здорового пути воспаления и здоровье тканей.

Лактопероксидаза

Это гликопротеин, присутствующий в сывороточном протеине и проявляющий антагонистическую активность по отношению к определенным бактериям. Система лактопероксидазы играет важную роль в системе врожденного иммунитета, проявляя антагонистическую активность по отношению к бактериям слизистой оболочки.

лизоцим

Лизоцим — это фермент, который естественным образом присутствует в молоке и обладает иммуностимулирующими свойствами.Используемые для лизиса бактериальных клеток путем гидролиза пептидогликана в клеточных стенках, лизоцимы проявляют селективные антибактериальные свойства в отношении микроорганизмов полости рта и естественным образом обнаруживаются в слюне и слезах как часть врожденной иммунной системы. Лизоцимы считаются особенно полезными для поддержания здоровья дыхательных путей.

Цистеин и глутамат

Сывороточный протеин богат цистеином и глутаматом. Эти аминокислоты служат предшественниками глутатиона, мощного антиоксиданта, который необходим в больших количествах во время стресса.В одном исследовании добавление сывороточного протеина удвоило уровень GSH по сравнению с контрольной группой.

Повышенная потребность в цистеине с пищей может лежать в основе повышенного риска смертности, связанного с низким потреблением белка у пожилых людей. Имеются значительные доказательства того, что синтез глутатиона и уровни глутатиона в тканях у людей имеют тенденцию к снижению с возрастом.

Можно ожидать, что увеличение потребления цистеина с пищей повысит синтез глутатиона, особенно когда уровни клеточного глутатиона относительно низкие.Один из способов добиться этого без увеличения потребления белка — это добавить N -ацетилцистеин (NAC), хотя ежедневный коктейль из сывороточного протеина также позволит добиться этого вместе со многими другими преимуществами.

Аргинин

Аргинин богат сывороточным белком и может действовать как предшественник оксида азота (NO). NO является межклеточным мессенджером и признан одним из наиболее универсальных игроков в иммунной системе. Клетки врожденной иммунной системы — макрофаги, нейтрофилы и естественные киллеры (NK) клетки используют рецепторы распознавания образов для распознавания молекулярных паттернов, связанных с патогенами.Затем активированные макрофаги подавляют репликацию патогенов, высвобождая различные эффекторные молекулы, включая NO. Он также регулирует функциональную активность, рост и гибель многих типов иммунных и воспалительных клеток, включая макрофаги, Т-лимфоциты, антигенпрезентирующие клетки, тучные клетки, нейтрофилы и NK-клетки.

При выборе добавки с сывороточным белком важно искать такую, которая не была произведена с использованием тепла, которое может денатурировать хрупкие компоненты и тем самым снизить количество важных биологически активных белков.Ищите сывороточный протеин, который был произведен естественным методом при сверхнизких температурах. В результате получается продукт, обеспечивающий полный баланс биоактивных белков сыворотки.

Сопутствующие продукты для биотических исследований:

Органический сывороточный протеин + коллаген

Наша сыворотка с коллагеном из темного шоколада сочетает в себе коллаген с сывороточным протеином травяного откорма, ферментированными флаванолами какао-бобов, пробиотиками и натуральной гиалуроновой кислотой для получения протеиновой смеси премиум-класса для улучшения спортивных результатов.(Звучит сложно, но все, о чем вам нужно беспокоиться, это великолепный вкус и потрясающие преимущества!)

• Полностью натуральное питание: Смесь коллагена, флаванолов какао, коагулянтов бацилл и гиалуроновой кислоты
• Универсальность: Банка смешивать с водой, смузи, кофе или добавлять в рецепты
• Полезно: Поддерживает улучшенные спортивные результаты, гибкость суставов, увлажнение ** и многое другое

Концентрат сывороточного протеина (молоко), пептиды коллагена, порошок кокосовой воды, натуральный аромат какао , органическое какао

Добавьте воду или другие напитки. Добавляйте в смузи как усилитель протеина Добавить в рецепты десертов Смотрите больше рецептов в блоге Vital Proteins!

Следует ли мне принимать протеиновый порошок?

Получение достаточного количества белка в рационе важно для спортсменов, потому что он помогает наращивать мышцы, восстанавливать ткани и является строительным блоком для здоровья костей.Один из способов получить достаточное количество белка в вашем рационе — использовать протеиновый порошок . Vital Performance ™ Protein можно использовать в любое время для ускорения восстановления, стимулирования синтеза мышечного белка и укрепления здоровья костей, суставов и сухожилий. **

Что такое изолят белка?

Изолят молочного белка был выделен из цельного молока, в то время как сывороточный изолят получен только из сыворотки. Изолят молочного белка — это вещество, полученное путем частичного удаления достаточного количества небелковых компонентов (лактозы и минералов) из обезжиренного молока, так что готовый сухой продукт содержит 90% или более белка по весу.Использование изолята молочного белка без содержания лактозы позволяет потребителям, в том числе с непереносимостью лактозы, получать пользу от высококачественного полноценного белка.

Сколько белка нужно принимать каждый день?

Vital Performance ™ Protein имеет сертификат NSF для Sport® , что означает, что его содержание фактически отражает то, что напечатано на этикетке, и нет никаких опасных уровней загрязнения. Короче говоря, наш белок безопасен для использования во время тренировок и в день соревнований.Однако количество белка, необходимого в вашем рационе, варьируется от человека к человеку, поэтому мы рекомендуем проконсультироваться с вашим лечащим врачом, прежде чем вводить новую добавку в свой фитнес-режим.

Ванильный изолят сывороточного протеина в Vitamin World

Указания: Для взрослых: добавьте одну (1) мерную ложку (36 г) на 8 жид. унции воды или вашего любимого напитка. Смешивание в шейкер Precision Engineered® или блендер и сразу выпейте для достижения наилучших результатов. Можно пить Сывороточный протеин Precision Engineered® в любое время дня, чтобы добавить в ваш организм высококачественный протеин. суточное потребление калорий.Обязательно подсчитайте количество дополнительных калорий, содержащихся в молоке, соке или других добавках. к вашему протеину Precision Engineered® Whey Protein. Увеличьте или уменьшите количество добавляемой жидкости для достижения желаемая консистенция.

• Дополнение с фактами
• Размер порции 1 мерная ложка (36 г)
• Порций в упаковке около 25
• Количество на порцию% дневной нормы
• калорий 100
• калорий из насыщенных жиров 0
• общего жира 1 г 1%
• насыщенных жиров 0 г 0%
• трансжиров 0 г
• холестерина 20 мг 7%
• натрия 135 мг 6%
• Всего углеводов 1 г 0%
• Пищевые волокна 0 г 0%
• Сахаров 1 г
• Добавленные сахара 0 г 0%
• Белки 30 г 60%
• Витамин D 0 мкг 0%
• Кальций 80 мг 6%
• Железо 0 мг 0%
• Калий 200 мг 4%
• Витамин A0 мг 0%
• Витамин C0 мг 0%
• Фосфор 60 мг 4%
• Магний 16 мг 4%
• ** Основаны процентные суточные значения на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Ингредиенты: изолят сывороточного протеина, натуральные и искусственные ароматизаторы, лецитин, смесь жевательной резинки (целлюлоза, Ксантан, каррагинан), сукралоза, ацесульфам калия. Аллергены: содержит молоко, сою.

Предупреждение: Если вы беременны, кормите грудью, принимаете какие-либо лекарства или имеете какое-либо заболевание, проконсультируйтесь Ваш врач перед использованием. Прекратите использование и проконсультируйтесь с врачом, если возникнут какие-либо побочные реакции.Хранить в недоступном для детей месте. Хранить при комнатной температуре. Не используйте, если уплотнение под крышкой сломано или отсутствует. Не предназначено для использования лицами младше 18 лет.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: При употреблении этого продукта вы можете подвергнуться воздействию химических веществ, включая свинец, которые, как известно в штате Калифорния, вызывают рак, врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной функции. Для получения дополнительной информации перейдите на https://www.p65warnings.ca.gov/fact-sheets/lead-and-lead-compounds.

Польза для здоровья сывороточного протеина для борьбы со старением

Несмотря на жесткое восприятие сывороточного протеина в качестве добавки для тренировок, преимущества сывороточного протеина выходят далеко за рамки его использования в сфере фитнеса.Представление о том, что протеиновый порошок в основном используется бодибилдерами и спортсменами в качестве пищевой добавки для подпитки и восстановления после силовых тренировок, просто устаревшее повествование.

Известно, что он не только помогает контролировать вес и наращивать мышцы, но и снижает последствия старения. Чтобы помочь вам узнать больше об уникальных преимуществах сывороточного протеина, мы рассмотрим некоторые факторы, способствующие старению, и поделимся примерами того, как сывороточный протеин может способствовать изящному старению .

СВЯЗАННАЯ БЕЛАЯ КАРТА: лучший сывороточный протеин в спортивном питании

История старения

По данным Бюро переписи населения США, к 2060 году примерно каждому четвертому жителю будет не менее 65 лет — это почти 25% населения! Для сравнения: сегодня это число составляет менее 17%. Поскольку количество стареющего взрослого населения неуклонно растет, становится как никогда важно помогать пожилым людям оставаться здоровыми с помощью правильного питания и физических упражнений.

Когда взрослые достигают 30-летнего возраста, они подвержены естественной возрастной потере мышц и костей, известной как саркопения.Несмотря на то, что саркопения не признана болезнью или синдромом, она может случиться с кем угодно, даже со здоровыми людьми. Те, кто страдает саркопенией, обычно испытывают снижение мышечной массы на 3–8% за десять лет после примерно 30 лет, и считается, что это поражает около 20% людей в возрасте от 60 до 70 лет.

К счастью, с развитием медицины, питания и технологий, американцы стали более заботиться о своем здоровье и осведомлены, чем когда-либо прежде, и поддержание безжировой массы тела более достижимо с помощью высокобелковой диеты с добавлением сывороточного белка .

Индустрия антивозрастных средств процветает

Как никогда раньше, потребители ищут способы увеличить продолжительность жизни и уменьшить признаки старения. Натиск антивозрастных продуктов помогает мировому рынку расти в среднем на 8,1% и, как ожидается, к 2023 году превысит 421 миллиард долларов.

Несмотря на то, что некоторые продукты обладают сомнительными побочными эффектами и незначительными результатами, потребители продолжают вкладывать средства в широкий спектр местных средств лечения всего, от тонких морщин до удаления жира.Наука, однако, продолжает доказывать, что истинная красота и хорошее самочувствие должны начинаться изнутри, если есть здоровая диета , которая содержит незаменимые аминокислоты, витамины и минералы.

Несмотря на то, что растительные источники белка набирают популярность, сывороточный протеин широко известен своими превосходными преимуществами для здоровья и хорошего самочувствия как часть высокобелковой диеты. Его питательная ценность, усвояемость и содержание белка превосходят растительные белки. По мере того как умные покупатели продолжают учиться, производители продуктов питания осознают возможности продвижения своих продуктов, содержащих сывороточный протеин.

Каковы преимущества сывороточного протеина против старения?

1. Предотвратить остеопороз

Когда люди стареют, они могут потерять способность эффективно поддерживать крепкие кости и мышцы. Исследования показывают, что пожилые люди, потребляющие мало белка, более склонны к значительной потере плотности костей, особенно в бедрах и позвоночнике. Однако один из самых простых способов улучшить здоровье костей и увеличить мышечную массу — это диета , богатая белками.

Согласно научному исследованию Американского журнала клинического питания, взрослые, которые добавляли 20 граммов сывороточного протеина в свой ежедневный рацион, смогли ускорить заживление переломов костей и предотвратить переломы при остеопорозе .При этом средняя протеиновая добавка содержит примерно 20 граммов протеина на порцию, что делает эту цель вполне достижимой для потребителей.

Помимо белка, содержащегося в мясе, сывороточный белок — один из немногих продуктов, который содержит все незаменимые аминокислоты, которые служат строительными блоками для человеческого тела. Одна из таких аминокислот с разветвленной цепью, лейцин, стимулирует синтез мышечного белка и фактически помогает наращивать мышцы. Для тех, кто страдает определенными состояниями, связанными с истощением мышц, сывороточный протеин может оказать существенную помощь в уменьшении или замедлении его прогрессирования.

Молочные белки содержат все девять незаменимых аминокислот , в отличие от белков растительного происхождения, которые считаются «неполными» и не имеют достаточных уровней по сравнению с сывороточным белком. Это еще одна причина, по которой сывороточный протеин — настоящий молочный продукт — остается незаменимым ингредиентом для тех, кто хочет добиться максимальной пользы для здоровья.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО! Узнайте больше о пользе для здоровья сывороточного протеина

2. Повысьте уровень иммунной системы с помощью более высокого уровня глутатиона

Глутатион — это трипептид, содержащийся в сывороточном протеине, который влияет на иммунитет и действует как антиоксидант.Глутатион также естественным образом встречается в организме человека. Глутатион, произведенный внутри ваших клеток из аминокислот, увеличивает целостность теломер в нашей ДНК, которая, как известно, ухудшается с возрастом. Фактически, исследования показывают, что увеличение выработки организмом глутатиона может замедлить процесс старения, поскольку известно, что старые клетки содержат на 20-30% меньше глутатиона, чем молодые клетки.

Поскольку добавки глутатиона почти не приносят пользы для здоровья при прямом приеме внутрь, исследования доказали, что сывороточный протеин является наиболее удобным способом улучшить потребление глутатиона, помимо множества других преимуществ для здоровья.Это связано с тем, что высококачественный сывороточный белок содержит самые высокие уровни всего диапазона естественных предшественников глутатиона : глутамилцистеина, лактоферрина, иммуноглобулинов и активных пептидов.

3. Повышение метаболизма

Вопреки тому, что думают некоторые люди, прием пищи на самом деле ускоряет метаболизм. Этот эффект, известный как термогенез, сильнее для белков, чем для жиров или углеводов. В исследовании по измерению термогенных эффектов различных источников белка исследователи смогли определить, что сывороточный белок не только обеспечивает более высокий термогенный эффект, чем другие источники белка, но также имеет более высокие свойства окисления жиров .

Включая больше сывороточного протеина в свои пищевые продукты вместо жирных сливок, яиц, молока или масла, вы не только можете снизить содержание жира и калорий, но и помочь немного повысить метаболизм стареющих потребителей.

4. Содействовать здоровой коже, волосам и ногтям

Несомненно, сывороточный протеин может помочь вам чувствовать себя хорошо внутри, но он также может помочь вам хорошо выглядеть снаружи. Белок необходим для создания здоровой кожи и ногтей .Коллаген и аминокислоты, содержащиеся в сывороточном протеине, помогают поддерживать эластичность и упругость кожи.

По данным Mayo Clinic, человек обычно теряет от 50 до 100 прядей каждый день, и новые пряди постоянно восполняют эти потерянные пряди. Плохое питание может сильно повлиять на то, насколько пышной и здоровой может быть ваша шевелюра. . Волосы состоят из белка, поэтому естественно, что дефицит питательных веществ, особенно недостаточный белок, может привести к выпадению волос. Если вы хотите, чтобы волосы были блестящими и здоровыми, потребление большого количества белка может помочь укрепить волосяные фолликулы.

5. Борьба с опасными для жизни заболеваниями

По мере старения нашего организма увеличивается риск развития потенциально опасных для жизни состояний. Избыточный вес является основным фактором риска диабета, и было доказано, что потребление сывороточного протеина способствует снижению веса , чтобы помочь снизить риск. Кроме того, диета с сывороточным белком стимулирует высвобождение инсулина и может улучшить гликемический уровень более чем на 10%.

Сывороточный протеин также снижает риск инсульта и сердечных заболеваний.Одно исследование показало, что высокие дозы сывороточного протеина снижают риски этих опасных для жизни состояний примерно на 8%, в то время как другое исследование показало, что он помогает снизить кровяное давление и улучшает функции сосудов.

По мере того, как тела потребителей стареют, они подвергаются естественному воздействию слабости мышц и костей. Однако с помощью продуктов, богатых белком, мы можем помочь бороться с этими эффектами. В Grande наш ассортимент ингредиентов сывороточного протеина считается одним из лучших в отрасли. Они не только специально разработаны для использования практически в любых областях, но и сделаны из самых безопасных и высококачественных ингредиентов.

Примерно примеров применения сывороточного протеина включают такие продукты, как супы, соусы, заправки, готовые блюда, закуски, выпечка, прозрачные протеиновые напитки, замороженные десерты и, конечно же, добавки .

Доступный во многих формах, сывороточный протеин может использоваться практически в любых приложениях для уменьшения или замены яиц, молока, сливок, сыра, масла, масла и других дорогостоящих ингредиентов с высоким содержанием жира. А поскольку продукты Grande полностью натуральные, они могут помочь очистить этикетки, заменив искусственные жевательные резинки и крахмалы.

Чтобы узнать больше о причинах использования нашего высококачественного сывороточного протеина, просто нажмите кнопку ниже! Затем поговорите с одним из наших специалистов по пищевым продуктам, чтобы обсудить самую сложную задачу по разработке рецептур.

Найдите лучший порошок сывороточного протеина для своей диеты

Порошок сывороточного протеина — одна из самых популярных пищевых добавок, которую используют бодибилдеры, поклонники физических упражнений и люди здорового питания. Так почему же этот продукт так популярен и как найти лучший продукт на основе сывороточного протеина, соответствующий вашим потребностям? Есть несколько факторов, которые могут помочь в вашем поиске.

Польза для здоровья

Добавки широко используются людьми, которые пытаются увеличить потребление белка, чтобы нарастить мышцы, сохранить мышцы, улучшить состав тела или похудеть. Хотя существуют различные типы протеиновых добавок, в том числе соевый белок и гороховый белок, сывороточный протеин часто отдается предпочтение по нескольким причинам.

Сывороточный протеин (как и другие источники протеина в молоке и мясе) содержит все незаменимые аминокислоты.Кроме того, сывороточный протеин быстро всасывается мышцами и, как известно, стимулирует рост, восстановление и поддержание мышц.

Существует довольно много исследований, подтверждающих использование добавок сывороточного протеина в диете для похудания или в программе питания, предназначенной для наращивания мышечной массы.

Например, исследование, в котором сравнивали добавки сывороточного протеина с добавками соевого протеина, показало, что при употреблении за 30 минут до еды сыворотка оказывала большее влияние на аппетит и потребление калорий, чем соя.Это привело к улучшению массы тела и состава тела мужчин с избыточным весом и ожирением.

А в другом исследовании авторы пришли к выводу, что, хотя нет убедительных доказательств в пользу поддержки одного источника белка над другим в программах похудания, животные белки, особенно молочные продукты, поддерживают лучший синтез мышечного белка, чем растительные белки.

Наконец, исследования пришли к выводу, что добавка сыворотки дает преимущества сразу после и, возможно, до и во время упражнений с отягощениями, чтобы улучшить рост мышц в ответ на тренировки с отягощениями у здоровых взрослых.

Но не все исследования поддерживают добавление сывороточного протеина. Например, исследование здоровых женщин в постменопаузе показало, что добавка не улучшала мышечную массу или физические функции.

Чтобы разобраться в противоречивых исследованиях, важно помнить о масштабах и ограничениях исследований. Многие исследования, в которых оценивается добавка сывороточного протеина, являются небольшими, и многие изучают преимущества сывороточного протеина для очень определенных групп населения (например, пожилых мужчин).Другие исследования финансируются компаниями по производству пищевых продуктов или добавок, а некоторые исследования проводятся на грызунах. В результате преимущества порошка сывороточного протеина могут быть преувеличены в рекламе продуктов или в магазинах пищевых добавок.

Так что же в итоге? Хотя эксперты по питанию согласны с тем, что использование добавок сывороточного протеина может иметь определенные преимущества, наиболее уважаемые организации, занимающиеся физическими упражнениями и диетами, по-прежнему рекомендуют вам получать белок (и все ваши питательные вещества) из цельных источников пищи.

Согласно заявлению о позиции, опубликованному Академией питания и диетологии, диетологами Канады и Американским колледжем спортивной медицины, «когда источники цельного пищевого белка неудобны или недоступны, тогда портативные, проверенные третьей стороной диетические добавки с высоким содержанием качественные ингредиенты могут служить практической альтернативой, помогающей спортсменам удовлетворить свои потребности в белке ».

Возможные побочные эффекты

Большинство людей вряд ли испытают серьезные побочные эффекты при употреблении порошка сывороточного протеина.Однако, поскольку добавка получена из молочных продуктов, у вас могут возникнуть симптомы, если у вас непереносимость лактозы. По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, возможно (хотя и маловероятно) иметь реакцию на порошок сывороточного протеина, если у вас ранее не было реакции на молоко.

Наиболее вероятный побочный эффект, который может испытать большинство людей, если они будут принимать добавки с сывороткой, — это вытеснение других здоровых (или нездоровых) продуктов. Другими словами, когда вы потребляете белок в виде добавок, вы с меньшей вероятностью получите пользу от питательных веществ и микроэлементов, содержащихся в цельных пищевых белках, таких как витамин D в молоке или клетчатка в бобовых.

Вы даже можете обнаружить, что увеличение общего потребления белка может привести к снижению потребления других макроэлементов — углеводов и жиров. Хотя это может принести пользу вашей диете, это также может повлиять на нее менее здоровым образом. Фактически, одно исследование показало, что добавление сывороточного протеина снижает потребление фруктов пожилыми людьми.

Дозировка и подготовка

Правильное количество белка в рационе важно для здоровья в целом.Существуют разные методы определения потребности в белке.

Приемлемый диапазон распределения макроэлементов для здоровых взрослых, установленный Институтом медицины, предполагает, что от 10% до 35% дневных калорий приходится на белок. Конечно, это широкий диапазон. Может быть полезно настроить потребление белка в зависимости от вашего веса и уровня активности.

Рекомендуемая норма потребления белка для 97–98% населения составляет 0,8 грамма на килограмм массы тела.Но если вы много тренируетесь или спортсмен, вам может понадобиться больше. Спортсменам может потребоваться от 1,2 до 1,8 грамма белка на килограмм массы тела в день. В целом у спортсменов, занимающихся выносливостью (например, бегунов и велосипедистов), потребность в белке ниже в этом диапазоне, а спортсменам, тренированным на силу (например, бодибилдерам), требуется больше в этом диапазоне.

Пример рецепта смузи

Самый распространенный способ употребления протеиновых порошков — это смузи. Вы можете приготовить свой собственный рецепт, смешав фрукты, овощи, орехи, семена, злаки или молочные продукты.Или просто добавьте порошок сывороточного протеина в любой из этих рецептов смузи:

Вы также можете добавлять протеиновый порошок в супы, протеиновые батончики, печенье и другие рецепты.

Что искать

Покупая лучший продукт из сывороточного протеина, вы, вероятно, увидите на упаковке несколько различных терминов. Полезно знать, что они означают, чтобы вы могли принять разумное решение о том, какую добавку купить.

Порошок сывороточного протеина содержит от 11 до 15 процентов протеина.Этот тип белка может быть добавлен во время производства в определенные белковые продукты (например, йогурт, коктейли, заменители еды или протеиновые батончики). Концентрат сыворотки содержит от 25 до 89 процентов белка, содержит немного лактозы и жира и, как правило, имеет лучший вкус. Изолят сыворотки содержит не менее 90 процентов белка, содержит меньше лактозы и жира и не имеет большого количества полезных питательных веществ, содержащихся в сыворотке. Гидролизат сыворотки был предварительно переварен для увеличения абсорбции.

Если вы покупаете протеиновую добавку для добавления в смузи или в домашние рецепты, проверьте список ингредиентов на упаковке, чтобы узнать, какой сывороточный протеин содержится в выбранном вами продукте.

Добавки не регулируются FDA, поэтому убедитесь, что есть сторонняя организация, которая подтвердила, что добавки не содержат токсинов или запрещенных веществ. USP, NSF и Consumer Labs — сторонние организации, которые обеспечивают качество и безопасность ингредиентов, перечисленных в продукте.

Общие вопросы

Что такое сыворотка и откуда она берется?

Сыворотка — это жидкая часть молока, которая остается после того, как молоко свернулось и отделилось. Другая часть молока называется казеином, и именно эта часть молока придает жидкости белый цвет. Большая часть молочного белка — казеин.

Нужно ли мне использовать порошок сывороточного протеина для наращивания мышц?

Нет. На самом деле, многие организации, занимающиеся физическими упражнениями, рекомендуют получать белок из цельных источников пищи.Вы можете пить молоко, чтобы получить сывороточный протеин. По данным Института сывороточного протеина, молочное молоко обычно на 3,3% состоит из белка. Большая часть этого белка — казеин (2,7 процента) и небольшое количество — сыворотка (0,6 процента). Таким образом, вам нужно будет выпить несколько стаканов молока, чтобы получить такое же количество сывороточного протеина в обычной мерной ложке сывороточного порошка, но вы также получите 18 или 22 основных питательных вещества, в которых нуждается организм, включая кальций и витамин D.

Поможет ли употребление порошка сывороточного протеина нарастить мышцы?

Нет, не обязательно.Силовые тренировки наращивают мышцы. Если вы участвуете в программе по поднятию тяжестей, вы, вероятно, заметите прирост мышц. Потребление достаточного количества белка (в виде цельной пищи или добавок) просто обеспечивает ваши мышцы питательными веществами, необходимыми для восстановления тканей. Простой прием белковой добавки не увеличит размер ваших мышц.

Что такое сывороточный протеин?

Whey — это протеин животного происхождения , полученный из нежелательных кусочков молока и сыра.

Молоко на самом деле содержит два основных типа белка: казеина, (80%) и сыворотки, (20%).

В исходном жидком состоянии сыворотка представляет собой смесь в основном воды с некоторым количеством белков, жиров, углеводов и лактозы. После отделения от молока или сыра во время производства сыворотка подвергается переработке, чтобы стать тем, что большинство из нас обычно знает как порошок сывороточного протеина .

Сывороточный протеин — это порошок, который можно добавлять в коктейли, заменители еды и протеиновые батончики. Сыворотка может быть переработана для получения белка в трех формах: изолят сыворотки , концентрат сыворотки или гидролизат сыворотки .И акцент на термине обработал , потому что все три сильно отличаются от своего исходного состояния.

• Изолят сывороточного протеина лишен большей части лактозы и жира, в результате чего белок с высокой концентрацией составляет около 90-95% белка
• Концентрат сыворотки также был удален из большей части лактозы и жира, но не так сильно, как изолят сыворотки, содержащий в среднем около 70-80% белка
• Гидролизат сыворотки считается «предварительно переваренным» сывороточным белком, поскольку он уже начал процесс расщепления, что немного облегчает его пищеварительную систему, чем другие

Поскольку сыворотка содержит лактозу , она может вызвать вздутие живота и даже газ, если вы чувствительны к лактозе.Никакой протеиновый коктейль не должен вызывать вздутие живота — после первого коктейля должно быть довольно очевидно, что у вас непереносимость.

Чтобы узнать больше о рисках, связанных с употреблением сыворотки, ознакомьтесь с нашим постом, чтобы узнать, почему сыворотка вредна для вас.

Ищете способ получить протеин без сыворотки? Не смотрите дальше. Наш органический протеиновый порошок является веганским и имеет вкус ванильного чая. Да, пожалуйста.

.