В каких продуктах содержатся белки и углеводы: Продукты, содержащие белки, жиры и углеводы. Список плохих и хороших продуктов для стройной фигуры — Фитнесомания для каждого!

Содержание

Продукты богатые белком | Таблица продуктов с высоким содержанием белка

Название продукта или блюда Белки Жиры Углеводы
Сухой белок 73,3 1,8 7,0
Яичный порошок 45,0 37,3 7,1
Соя 34,9 17,3 26,5
Сухой желток 34,2 52,2 4,4
Куриное филе вареное 30,4 3,5 0,0
Бифштекс 27,8 29,6 1,7
Грибы белые сушеные 27,6 6,8 10,0
Арахис 26,3 45,2 9,7
Молоко сухое цельное 26,0 25,0 37,5
Сыр голландский 26,0 26,8 0,0
Сыр пошехонский 26,0 26,5 0,0
Сыр швейцарский 24,9 31,8
0,0
Чечевица 24,8 1,1 53,7
Сыр российский 24,1 29,5 0,3
Горох лущеный 23,0 1,6 57,7
Горох цельный 23,0 1,2 53,3
Тунец 22,7 0,7 0,0
Ветчина 22,6 20,9 0,0
Фасоль 22,3 1,7 54,5
Кета 22,0 5,6 0,0
Индейка 21,6 12,0 0,8
Куриные бедра 21,3 11,0 0,1
Куры 20,8 8,8 0,6
Семга 20,8 15,1 0,0
Кролик 20,7 12,9 0,0
Семя подсолнечника 20,7 52,9 5,0
Горбуша
20,5
6,5 0,0
Сайра мелкая 20,4 0,8 0,0
Конина 20,2 7,0 0,0
Телятина 19,7 1,2 0,0
Угорь морской 19,1 1,9 0,0
Эскалоп 19,0 42,8 6,8
Сиг 19,0 7,5 0,0
Судак 19,0 0,8 0,0
Говядина 18,9 12,4 0,0
Палтус 18,9 3,0 0,0
Печень свиная 18,8 3,6 0,0
Налим 18,8 0,6 0,0
Цыплята 18,7 7,8 0,4
Сырник творожный 18,6 3,6 18,2
Сайра крупная 18,6 20,8 0,0
Миндаль
18,6 57,7 13,6
Окунь речной 18,5 0,9 0,0
Ставрида 18,5 5,0 0,0
Сазан 18,4 5,3 0,0
Щука 18,4 0,8 0,0
Котлеты из курицы 18,2 10,4 13,8
Язь 18,2 1,0 0,0
Скумбрия 18,0 9,0 0,0
Кальмар 18,0 0,3 0,0
Креветка 18,0 0,8 0,0
Брынза (сыр из коровьего молока) 17,9 20,1 0,0
Карась 17,7 1,8 0,0
Сельдь 17,7 19,5 0,0
Запеканка творожная 17,6 4,2 14,2
Окунь морской
17,6
5,2 0,0
Треска 17,5 0,6 0,0
Говяжья Печень 17,4 3,1 0,0
Салака 17,3 5,6 0,0
Творог 5% нежирный 17,2 5,0 1,8
Лещ 17,1 4,1 0,0
Стерлядь 17,0 6,1 0,0
Сыр плавленый 16,8 11,2 23,8
Говядина тушеная 16,8 18,3 0,0
Сом 16,8 8,5 0,0
Бефстроганов из говядины 16,7 11,3 5,9
Творог 9% полужирный 16,7 9,0 2,0
Хек 16,6 2,2 0,0
Творог обезжиренный 16,5 0,0 1,3
Утки 16,5
61,2
0,0
Камбала 16,5 1,8 0,0
Буженина вареная 16,4 18,3 1,0
Свинина нежирная 16,4 27,8 0,0
Осетр 16,4 10,9 0,0
Баранина 16,3 15,3 0,0
Гуси 16,1 33,3 0,0
Навага 16,1 1,0 0,0
Путассу 16,1 0,9 0,0
Фундук 16,1 66,9 9,9
Баранки 16,0 1,0 70
Карп 16,0 5,6 0,0
Краб 16,0 0,5 0,0
Минтай 15,9 0,7 0,0
Корюшка 15,4 4,5 0,0
Грецкий орех 15,2 61,3 10,2
Сердце свиное 15,1 3,2 0,0
Салат Цезарь 15,0 10,0 9,0
Говяжье Сердце 15,0 3,0 0,0
Свинина тушеная 14,9 32,2 0,0
Угорь 14,5 30,5 0,0
Язык свиной 14,2 16,8 0,0
Говяжий гуляш 14,0 9,2 2,6
Говяжий Язык 13,6 12,1 0,0
Мойва 13,4 11,5 0,0
Макрурус 13,2 0,8 0,0
Угольная рыба 13,2 11,6 0,0
Хлеб ржаной 13,0 3,0 40,0
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7
Гречневая крупа ядрица (гречка) 12,6 3,3 62,1
Геркулес 12,5 6,2 61,0
Толокно 12,5 6,0 64,9
Говяжьи Почки 12,5 1,8 0,0
Вареная колбаса Телячья 12,5 29,6 0,0
Овсяная крупа 12,3 6,1 59,5
Говяжье Вымя 12,3 13,7 0,0
Сосиски Молочные 12,3 25,3 0,0
Вареная колбаса Любительская 12,2 28,0 0,0
Вареная колбаса Диабетическая 12,1 22,8 0,0
Вареная колбаса Диетическая 12,1 13,5 0,0
Сосиски Русские 12,0 19,1 0,0
Азу 11,9 14,2 10,2
Пельмени 11,9
12,4
29,0
Яйцо перепелиное 11,9 13,1 0,6
Сосиски Свиные 11,8 30,8 0,0
Мука пшеничная 2-го сорта 11,7 1,8 63,7
Вареная колбаса Молочная 11,7 22,8 0,0
Халва подсолнечная 11,6 29,7 54,0
Пшеничная крупа 11,5 1,3 62,0
Пшенная крупа 11,5 3,3 69,3
Свинина жирная 11,4 49,3 0,0
Сушки маковые 11,3 4,4 70,5
Самса с курицей 11,0 24,0 17,0
Мука пшеничная 1-го сорта 10,6 1,3 67,6
Корейка сырокопченая 10,5 47,2 0,0
Ячневая 10,4
1,3
66,3
Мука пшеничная высш, сорт 10,3 1,1 68,9
Манная крупа 10,3 1,0 67,4
Сардельки Свиные 10,1 31,6 1,9
Сухари к чаю 10,0 2,3 73,8
Свинина тушеная 9,8 20,3 3,2
Гречневая крупа (продел) 9,5 2,3 65,9
Перловая крупа 9,3 1,1 73,7
Салат крабовый 9,2 7,4 5,9
Кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0
Хлеб пшеничный 8,1 1,0 48,8
Грудинка сырокопченая 7,6 66,8 0,0
Батон нарезной 7,5 2,9 50,9
Батон подмосковный 7,5 2,6
50,6
Молоко сгущённое с сахаром 7,2 8,5 56,0
Творожная масса 7,1 23,0 27,5
Тефтели свиные 7,0 10,0 12,0
Мука ржаная сеяная 6,9 1,4 67,3
Шоколад темный 6,9 35,3 52,6
Шоколад молочный 6,9 35,7 52,4
Рис белый 6,7 0,7 78,9
Молоко сгущенное без сахара 6,6 7,5 9,4
Чеснок 6,5 0,5 29,9
Чахохбили с фасолью (4 сезона) 6,2 5,5 3,4
Блины 6,1 12,3 26,0
Бобы 6,0 0,1 8,3
Пряники 5,8 6,5 71,6
Салат Мимоза 5,7 14,8 7,2
Курага 5,2 0,0 65,9
Клецки 5,0 4,8 25,8
Горошек зеленый 5,0 0,2 13,8
Урюк 5,0 0,0 67,5
Торт ассорти 4,7 15,0 36,0
Торт Прага 4,6 26,5 65,1
Вареники с картофелем 4,4 3,7 18,5
Суп гороховый 4,4 2,4 8,9
Лагман 4,3 8,9 13,3
Йогурт натуральный, 2% жир, 4,3 2,0 6,2
Мармелад 4,3 0,1 77,7
Конфеты шоколадные 4,3 39,5 54,2
Плов с бараниной (4 сезона) 4,2 6,0 14,9
Печень трески 4,2 65,7 0,0
Зеленая фасоль 4,0 0,0 4,3
Шиповник сушеный 4,0 0,0 60,0
Петрушка (зелень) 3,7 0,0 8,1
Солянка домашняя 3,5 3,5 4,3
Макароны вареные с жиром 3,4 5,0 19,0
Уха 3,4 1,0 5,5
Вафли с жировыми начинками 3,4 30,2 64,7
Зразы картофельные с капустой 3,3 3,9 15,0
Подосиновики свежие 3,3 0,5 3,4
Яблоки 3,2 0,0 68,0
Белые свежие 3,2 0,7 1,6
Вафли с фр-ми начинками 3,2 2,8 80,9
Суп харчо с мясом 3,1 4,5 5,5
Майонез провансаль 3,1 67,0 2,6
Пирожное воздушное 3,1 16,3 68,5
Сливки 10% (нежирные) 3,0 10,0 4,0
Сметана 10% (нежирная) 3,0 10,0 2,9
Персики 3,0 0,0 68,5
Молоко 3,2% 2,9 3,2 4,7
Простокваша 2,5% 2,9 2,5 4,1
Ряженка 2,5% 2,9 2,5 4,2
Шпинат 2,9 0,3 2,0
Кефир 3,2% жирный 2,8 3,2 4,1
Кефир 1% нежирный 2,8 1,0 4,0
Молоко 2,5% 2,8 2,5 4,7
Сливки 20% (средней жирности) 2,8 20,0 3,7
Сметана 20% (средней жирности) 2,8 20,0 3,2
Капуста цветная 2,5 0,3 5,4
Финики 2,5 0,0 72,1
Черемша 2,4 0,1 6,5
Изюм кишмиш 2,3 0,0 71,2
Груша 2,3 0,0 62,1
Чернослив 2,3 0,0 65,6
Подберезовики свежие 2,3 0,9 3,7
Суп молочный с макаронами 2,2 1,9 7,9
Окрошка мясная с квасом 2,1 1,7 6,3
Картофель 2,0 0,4 16,1
Лук порей 2,0 0,0 8,2
Ежевика 2,0 0,0 5,3
Редька 1,9 0,0 7,0
Капуста белокочанная 1,8 0,1 4,7
Капуста краснокочанная 1,8 0,0 7,6
Земляника 1,8 0,0 8,1
Изюм с косточкой 1,8 0,0 70,9
Пирожное трубочка с кремом 1,7 25,2 50,9
Шиповник свежий 1,6 0,0 24,0
Петрушка (корень) 1,5 0,0 11,0
Салат 1,5 0,0 2,2
Свекла 1,5 0,1 8,8
Щавель 1,5 0,0 2,9
Бананы 1,5 0,0 21,8
Вишня 1,5 0,0 73,0
Рассольник 1,4 2,0 5,0
Лук репчатый 1,4 0,0 10,4
Лук зеленый (перо) 1,3 0,0 4,6
Морковь 1,3 0,1 6,9
Перец жёлтый сладкий 1,3 0,0 5,3
Перец зеленый сладкий 1,3 0,0 6,9
Перец красный сладкий 1,3 0,0 5,3
Баклажан 1,2 0,1 4,5
Брюква 1,2 0,1 7,7
Редис 1,2 0,1 3,4
Борщ украинский 1,1 2,2 6,7
Томаты (помидоры) 1,1 0,2 3,7
Черешня 1,1 0,0 12,3
Черника 1,1 0,0 8,6
Щи из свежей капусты с картофелем 1,0 3,8 2,1
Масло сливочное 72,5% 1,0 72,5 1,4
Смородина черная 1,0 0,0 8,0
Абрикосы 0,9 0,0 9,0
Гранат 0,9 0,0 11,8
Персики 0,9 0,0 10,4
Апельсин 0,9 0,0 8,4
Грейпфрут 0,9 0,0 7,3
Лимон 0,9 0,0 3,6
Огурцы грунтовые 0,8 0,1 2,8
Вишня 0,8 0,0 11,3
Слива садовая 0,8 0,0 9,9
Мандарин 0,8 0,0 8,6
Малина 0,8 0,0 9,0
Морская капуста 0,8 0,2 3,0
Мед 0,8 0,0 80,3
Зефир 0,8 0,0 78,3
Масло тсливочное 82% 0,7 82,0 0,7
Огурцы парниковые 0,7 0,0 1,8
Ревень (черешковый) 0,7 0,0 2,9
Инжир 0,7 0,0 13,9
Крыжовник 0,7 0,0 9,9
Кабачки 0,6 0,3 4,6
Айва 0,6 0,0 9,8
Овощное рагу (4 сезона) 0,5 0,1 3,8
Свекольник 0,5 2,0 4,2
Хурма 0,5 0,0 15,9
Клюква 0,5 0,0 4,8
Пастила 0,5 0,0 80,4
Ананас 0,4 0,0 10,6
Груша 0,4 0,0 10,7
Яблоки 0,4 0,0 11,3
Виноград 0,4 0,0 17,5
Маргарин молочный 0,3 82,0 1,0
Смородина белая 0,3 0,0 8,7
Алыча 0,2 0,0 6,9
Жир кондитерский 0,0 99,8 0,0
Маргарин столовый 40% 0,0 40,0 0,0
Масло растительное 0,0 99,0 0,0
Масло пальмовое 0,0 99,9 0,0
Карамель 0,0 0,1 77,7
Сахар-песок 0,0 0,0 99,5

что это такое и где содержатся?

При любом виде диеты и здорового питания человек должен ориентироваться не только на количество калорий, но и на соотношение основных питательных веществ: белков, жиров и углеводов.

Они одинаково важны для любого организма, но каждый вид веществ должен поступать в него в определённом количестве. Поэтому необходимо понимать, в каких продуктах присутствуют эти основные вещества, в каком количестве они в них содержатся. Это позволит составить правильный сбалансированный рацион.

Углеводы

Эти вещества должны составлять 45% ежедневного рациона человека. Если организму требуется похудение, то данное количество снижается до 30%. При этом важно, чтобы углеводы были медленными. Они содержатся в крупах, макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы, цельнозерновом черном хлебе.


Внимание! Углеводы необходимы для своевременного и достаточного поступления энергии в организм. Особенно это важно для людей с повышенными физическими нагрузками. При дефиците данных веществ у человека наблюдается вялость, сонливость, усталость и сниженные показатели работоспособности.

Наиболее полезные углеводы содержат:

  • бобовые;
  • фрукты и овощи;
  • шоколад, халва;
  • чернослив, урюк.

Чтобы не набирать лишний вес, необходимо следить за количеством углеводов и их качеством. Сахар, кондитерские изделия, лимонады следует исключить из повседневного питания.

Белки

Это важный строительный материал практически для всех тканей и органов. Из него полностью состоит мышечная система, а потому спортсменам протеин необходим в увеличенных дозировках. Белки должны составлять не менее 45% от всего ежедневного рациона.


Наиболее полноценными белками считаются те, которые имеют животное происхождение. Растительные белки в полной мере не усваиваются. Среднее количество рассматриваемого вещества должно быть 2 г на каждый кг человеческого веса.

Наиболее богаты белками следующие продукты:

  • баранина;
  • свинина;
  • телятина;
  • говядина;
  • яйцо;
  • молоко;
  • мягкие сорта сыров;
  • жареный арахис;
  • белая фасоль;
  • чечевица;
  • грибы.

Внимание! Только благодаря грамотному применению белковой диеты в сочетании с тренировками спортсмен может создать красивое рельефное тело с достаточной мышечной массой.

Жиры

Еще один незаменимый источник энергии в человеческом организме. Его необходимо всего несколько процентов от общего рациона. Но совсем отказываться от жиров очень опасно, поскольку они играют важную роль во многих процессах жизнедеятельности человека. Именно жиры делают сосуды человека эластичными, поддерживают организм во время экстренных ситуаций, голода или болезни.

Также жир отвечает за нормальное состояние ногтей, волос, кожи, регулирует процесс образования и распределения гормонов, отвечает у девушек за менструальный цикл.

Жиры, как и углеводы, делятся на «плохие» и «хорошие». К полезным жирам относятся:

  • жирная морская рыба;
  • растительные масла;
  • авокадо;
  • орехи;
  • сыр тофу.

А вот насыщенные жиры из сливочного масла, жирных сортов мяса и молочных продуктов способны навредить и отрицательно скажутся на весе и самочувствии человека. Поэтому в здоровом рационе таких жиров должно быть небольшое количество. Чтобы не навредить здоровью, диетологи советуют есть жирную пищу преимущественно в первой половине дня.

Внимание! Важно помнить, что отказываться от любого из главных компонентов питания опасно для здоровья. Полноценный рацион включает все составляющие: белки, углеводы, жиры. В противном случае возникают проблемы с пищеварением, нервной системой, гормональные сбои. Перед применением любой диеты лучше проконсультироваться у диетолога.

Таблица калорийности и состава продуктов: белки, жиры и углеводы.

Продукт100 гр. продукта содержит
Вода, гБелки, гЖиры, гУгл-ды, гЭнергетическая ценность, килокалории
Овощи
Баклажаны910,60,15,524
Брюква87,51,20,18,137
Горошек зеленый8050,213,372
Кабачки930,60,35,727
Капуста белокочанная901,85,428
Капуста краснокочанная901,86,131
Капуста цветная90,92,54,929
Картофель7620,119,783
Лук зеленый (перо)92,51,34,322
Лук порей8737,340
Лук репчатый861,79,543
Морковь красная88,51,30,1733
Огурцы грунтовые950,8315
Огурцы парниковые96,50,71,810
Перец зеленый сладкий921,34,723
Перец красный сладкий911,35,727
Петрушка (зелень)853,78,145
Петрушка (корень)851,51147
Ревень (черешковый)94,50,72,916
Редис931,24,120
Редька88,61,9734
Репа90,51,55,928
Салат951,52,214
Свекла86,51,710,848
Томаты (грунтовые)93,50,64,219
Томаты (парниковые)94,60,62,914
Зеленая фасоль (стручок)9044,332
Хрен772,516,371
Черемша892,46,534
Чеснок706,521,2106
Шпинат91,22,92,321
Щавель901,55,328
Орехи, семечки
Фундук4,816,166,99,9704
Миндаль418,657,713,6645
Грецкий орех513,861,310,2648
Арахис1026,345,29,7548
Семя подсолнечника820,752,95578
Фрукты, цитрусовые и ягоды
Абрикосы860,910,546
Айва87,50,68,938
Алыча890,27,434
Ананас860,411,848
Бананы741,522,491
Вишня85,50,811,349
Гранат850,911,852
Груша87,50,410,742
Инжир830,713,956
Кизил8519,745
Персики86,50,910,444
Рябина садовая811,412,558
Рябина черноплодная80,51,51254
Слива садовая870,89,943
Финики202,572,1281
Хурма81,50,515,962
Черешня851,112,352
Шелковица82,70,712,753
Яблоки86,50,411,346
Апельсин87,50,98,438
Грейпфрут890,97,335
Лимон87,70,93,631
Мандарин88,50,88,638
Брусника870,78,640
Виноград80,20,417,569
Голубика88,217,737
Ежевика8825,333
Земляника84,51,88,141
Клюква89,50,54,828
Крыжовник850,79,944
Малина870,8941
Морошка83,30,86,831
Облепиха750,95,530
Смородина белая860,38,739
Смородина красная85,40,6838
Смородина черная851840
Черника86,51,18,640
Шиповник свежий661,624101
Шиповник сушеный14460253
Бахчевые культуры
Арбуз89,50,79,238
Дыня88,50,69,639
Тыква90,316,529
Грибы
Белые свежие89,93,20,71,625
Белые сушеные1327,66,810209
Подберезовики свежие91,62,30,93,731
Подосиновики свежие91,13,30,53,431
Сыроежи свежие831,70,31,417
Квашеные, соленые, сушеные овощи и фрукты
Капуста квашеная90,90,81,814
Огурцы соленые93,82,81,319
Томаты соленые92,81,71,819
Сушеные овощи
Горошек13,1350,447,5322
Картофель126,60,373,7307
Лук репчатый14162,847,8273
Морковь14131,554,6275
Свекла1413,559,6278
Фрукты сушеные
Урюк18567,5278
Курага20,25,265,9272
Изюм с косточкой191,870,9276
Изюм кишмиш182,371,2279
Вишня181,573292
Груша242,362,1246
Персики18368,5275
Чернослив252,365,6264
Яблоки203,268273
Хлебобулочные изделия
Хлеб ржаной42,44,70,749,8214
Хлеб пшеничный из муки I сорта34,37,72,453,4254
Сдобная выпечка26,17,64,560297
Баранки1710,41,368,7312
Сушки12111,373330
Сухари пшеничные1211,21,472,4331
Сухари сливочные88,510,671,3397
Мука пшеничная высшего сорта1410,30,974,2327
Мука пшенич. I сорта1410,61,373,2329
Мука пшенич. II сорта1411,71,870,8328
Мука ржаная146,91,176,9326
Крупа
Гречневая ядрица1412,62,668329
Гречневая продел149,51,972,2326
Манная1411,30,773,3326
Овсяная1211,95,865,4345
Перловая149,31,173,7324
Пшено14122,969,3334
Рисовая1470,673,7323
Пшенич. »Полтавская»1412,71,170,6325
Толокно1012,25,868,3357
Ячневая1410,41,371,7322
Геркулес1213,16,265,7355
Кукурузная148,31,275325
Зернобобовые
Бобы8360,18,358
Горох лущеный14231,657,7323
Горох цельный14231,253,3303
Соя1234,917,326,5395
Фасоль1422,31,754,5309
Чечевица1424,81,153,7310
Молочные продукты
Брынза из коровьего молока5217,920,10260
Йогурт натуральный 1. 5% жирности8851,53,551
Кефир нежирный91,430,13,830
Кефир жирный88,32,83,24,159
Молоко88,52,83,24,758
Молоко ацидофильное81,72,83,210,883
Молоко сухое цельное425,62539,4475
Молоко сгущенное74,177,99,5135
Молоко сгущенное с сахаром26,57,28,556315
Простокваша88,42,83,24,158
Ряженка85,3364,185
Сливки 10%82,23104118
Сливки 20%72,92,8203,6205
Сметана 10%82,73102,9116
Сметана 20%72,72,8203,2206
Сырки и масса творожные особые417,12327,5340
Сыр российский4023,4300371
Сыр голландский38,826,827,30361
Сыр швейцарский36,424,931,80396
Сыр пошехонский412626,50334
Сыр плавленный552413,50226
Творог жирный64,714181,3226
Творог полужирный7116,791,3156
Творог нежирный77,7180,61,586
Мясные продукты
Баранина67,616,315,30203
Говядина67,718,912,40187
Конина72,520,270143
Кролик65,320,712,90199
Свинина нежирная54,816,427,80316
Свинина жирная38,711,449,30489
Телятина7819,71,2090
Субпродукты бараньи
Печень71,218,72,90101
Почки79,713,62,5077
Сердце78,513,52,5082
Субпродукты говяжьи
Вымя72,612,313,70173
Мозги78,99,59,50124
Печень72,917,43,1098
Почки82,712,51,8066
Сердце79153087
Язык71,213,612,10163
Субпродукты свиные
Печень71,418,83,60108
Почки80,1133,1080
Сердце7815,13,2089
Язык66,114,216,80208
Птица домашняя
Цыплята71,318,77,80,4156
Гуси49,716,133,30364
Индейка64,521,6120,8197
Куры68,920,88,80,6165
Утки51,516,561,20346
Колбасные изделия
Вареные колбасы
Диабетическая62,412,122,80254
Диетическая71,612,113,50170
Докторская60,813,722,80260
Любительская5712,2280301
Молочная62,811,722,80252
Отдельная64,810,120,11,8228
Телячья5512,529,60316
Сардельки
Свиные53,710,131,61,9332
Сосиски
Молочные6012,325,30277
Русские66,21219,10220
Свиные54,811,830,80324
Варено-копченые колбасы
Любительская39,117,3390420
Сервелат39,628,227,50360
Полукопченые колбасы
Краковская34,616,244,60466
Минская522317,42,7259
Полтавская39,816,4390417
Украинская44,416,534,40376
Сырокопченые колбасы
Любительская25,220,947,80514
Московская27,624,841,50473
Свинина, готовая к употреблению
Грудинка сырокопченая217,666,80632
Корейка сырокопченая37,310,547,20467
Ветчина53,522,620,90279
Мясные консервы
Говядина тушеная6316,818,30232
Завтрак туриста (говядина)66,920,510,40176
Завтрак туриста (свинина)65,616,915,40206
Колбасный фарш63,215,215,72,8213
Свинина тушеная51,114,932,20349
Яйцо и яйцепродукты
Яйцо куриное7412,711,50,7157
Яичный порошок6,84537,37,1542
Сухой белок12,173,31,87336
Сухой желток5,434,252,24,4623
Яйцо перепелиное73,311,913,10,6168
Рыба мороженая и свежая
Горбуша70,52170147
Камбала79,516,12,6088
Карась78,917,71,8087
Карп79,1163,6096
Кета71,3225,60138
Корюшка79,815,53,2091
Ледяная81,815,51,4075
Лещ77,717,14,10105
Семга62,920,815,10219
Макрурус8513,20,8060
Минога7514,711,90166
Минтай80,115,90,7070
Мойва7513,411,50157
Навага81,116,11073
Налим79,318,80,6081
Нототения мраморная73,414,810,70156
Окунь морской75,417,65,20117
Окунь речной79,218,50,9082
Осетр71,416,410,90164
Палтус76,918,930103
Путассу81,316,10,9072
Рыба-сабля75,220,33,20110
Рыбец каспийский7719,22,4098
Сазан75,318,45,30121
Сайра крупная59,818,620,80262
Сайра мелкая71,320,40,80143
Салака75,417,35,60121
Сельдь62,717,719,50242
Сиг72,3197,50144
Скумбрия71,81890153
Сом7516,88,50144
Ставрида74,918,550119
Стерлядь74,9176,10320
Судак78,9190,8083
Треска80,717,50,6075
Угольная рыба71,513,211,60158
Угорь морской77,519,11,9094
Угорь53,514,530,50333
Хек79,916,62,2086
Щука70,418,80,7082
Язь80,118,20,30117
Морепродукты
Кальмар80,3180,3075
Краб81,5160,5069
Креветка77,5180,8083
Морская капуста880,90,235
Паста «Океан»72,218,96,80137
Трепанг89,47,30,6035
Икра
Кеты зернистая46,931,613,80251
Лещевая пробойная5824,74,80142
Минтаевая пробойная63,228,41,90131
Осетровая зернистая5828,99,70203
Осетровая пробойная39,53610,20123
Рыба горячего копчения
Лещ средний59,932,84,50172
Салака (копчушка)65,125,45,60152
Треска потрошеная без головы69,4261,20115
Угорь потрошеный43,515,735,90386
Рыбные консервы в масле
Сардины атлантич. (ломтики)5917,919,70249
Сайра5618,323,30283
Скумбрия62,419,515,80220
Треска копченая52,920,722,90290
Шпроты46,417,432,40,4364
Рыбные консервы в томате
Бычки70,812,88,15,2145
Камбала71,613,76,34,8132
Кета65,319,78,24,1168
Лещ71,115,37,42,6139
Ставрида66,714,88,37,3161
Судак74,2145,33,7119
Щука74,714,243,6108
Рыбные консервы натуральные
Горбуша70,620,95,80138
Кета70,421,54,80131
Креветка дальневосточная64,828,71,20134
Печень трески26,44,265,70613
Тунец7422,70,7096
Жиры
Жир бараний или говяжий топленый0,3099,70897
Шпик свиной (без шкурки)5,71,492,80816
Маргарин молочный15,90,382,31746
Маргарин бутербродный15,80,5821,2744
Майонез253,1672,6627
Масло растительное0,1099,90899
Масло сливочное15,80,682,50,9748
Масло топленое10,3980,6887
Сладости
Мед17,20,8080,3308
Драже фруктовое73,710,273,1384
Зефир200,8078,3299
Ирис6,53,37,581,8387
Мармелад2100,177,7296
Карамель (в среднем)4,400,177,7296
Конфеты, глазированные шоколадом7,92,910,776,6396
Пастила180,5080,4305
Сахар0,20,3099,5374
Халва тахинная3,912,729,950,6510
Халва подсолнечная2,911,629,754516
Шоколад темный0,85,435,352,6540
Шоколад молочный0,96,935,752,4547
Мучные кондитерские изделия
Вафли с фруктовыми начинками123,22,880,1342
Вафли с жиросодержащими начинками13,430,264,7530
Пирожное слоеное с кремом95,438,646,4544
Пирожное слоеное с яблоком135,725,652,7454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой214,79,384,4344
Пряники14,54,82,877,7336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой254,72049,8386
Торт миндальный9,36,635,846,8524
Соки
Абрикосовый840,501456
Апельсиновый84,50,7013,355
Виноградный80,30,5012,652
Вишневый850,7012,253
Мандариновый87,80,809,641
Яблочный870,5011,747
Свекольный83,41014,659
Томатный94,3103,318
Напитки
Квас93,40,20525
Лимонад92007,531
Пиво920,604,837
Вино столовое красное89,20,200,271

Белки, жиры, углеводы. Продукты, содержащие белки, жиры и углеводы. И нормы их употребления в день.


Белки

Продукты, содержащие белок
Пищевые продукты с повышенным содержанием белков (в расчете на 100 г продукта)

Продукт Количество белка, г
Сыры, творог нежирный, мясо животных и птиц, большинство рыб, соя, горох, фасоль, орехи более 15
Творог жирный, свинина, колбасы вареные, сосиски, яйца, крупа манная, гречневая, овсяная, пшено, мука пшеничная, макароны от 10 до 15
Хлеб ржаной и пшеничный, крупа перловая, рис, зеленый горошек от 5 до 9,9
Молоко, кефир, сметана, мороженое, шпинат, цветная капуста, картофель от 5 до 9,9
Все остальные овощи, фрукты, ягоды и грибы от 0,4 до 1,9

Жиры

Содержание жиров в продуктах
Пищевые продукты с повышенным содержанием жиров (в расчете на 100 г продукта)

Продукт Количество жиров, г
Масло (растительное, топленое, сливочное), маргарины, жиры кулинарные, шпик свиной более 80
Сметана 20%-ной (и выше) жирности, сыр, свинина, утки, гуси, колбасы полукопченые и вареные, пирожные, халва и шоколад от 20 до 40
Творог жирный, сливочное мороженое, сливки, баранина, говядина и куры 1-й категории, яйца, сардельки говяжьи, колбаса чайная, семга, осетр, сайра, сельдь жирная, икра от 10 до 19
Молоко, кефир жирный, творог полужирный, молочное мороженое, баранина, говядина и куры 2-й категории, горбуша, скумбрия, ставрида, сдоба, конфеты от 3 до 9
Творог и кефир обезжиренные, судак, треска, щука, хек, крупы, хлеб менее 2

Углеводы
Продукты, содержащие углеводы
Пищевые продукты с повышенным содержанием углеводов (в расчете на 100 г продукта)

Продукт Количество углеводов, г
Сахар, конфеты, мед, мармелад, печенье сдобное, крупы, макароны, варенье, финики, изюм 65
Хлеб, фасоль, горох, овсяная крупа, шоколад, халва, пирожные, чернослив, урюк от 40 до 60
Сырки творожные сладкие, зеленый горошек, мороженое, картофель, свекла, виноград, вишня, черешня, инжир, бананы от 11 до 20
Морковь, арбуз, дыня, абрикосы, персики, груши, яблоки, сливы, апельсины, мандарины, смородина, клубника, крыжовник, черника, лимон от 5 д

Путем сложения жиров,белков и углеводов набюераем продукты до нормыи составляем таким образом меню)))

Продукты с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов и жиров

Пища, в которой есть много белка является важной частью любого плана питания. Без этого пищевого вещества волосы начинают выпадать, ногти — ломаться, а мышцы становятся словно кисель. Как правило, одному среднестатистическому мужчине требуется 56 г протеина на день, а женщине — 46 г.

Углеводы также необходимы для нашего организма, поскольку являются источником энергии. Однако они стимулируют высвобождение инсулина, основного жиросодержащего гормона, поэтому регулярный прием слишком большого их количества может привести к увеличению веса.

Что касается жиров, то их избыток препятствует усвоению многих элементов и ведет к задерживанию вывода пищи из желудка, что может привести к расстройству пищеварения. Но конечно же, жиров не нужно исключать, просто их должно быть в малом количестве.

Если вы хотите поддерживать свой вес в норме и развить мышечную массу, то вам следует есть больше продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов и жиров. Тем более многие из них являются хорошим источником необходимых витаминов и минералов.

Таблица продуктов с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов и жиров

В этой таблице указано приблизительное количество белков, углеводов и жиров на 100 г. продукта.

Продукт, 100 г Белок, г Углеводы, г Жиры, г
Яйца 19,6 0,7 10
Свиная отбивная 26,6 0 7
Тунец 23,6 0 0,7
Сыр Пармезан 38,5 4,1 10
Мясо ягненка 24,7 0 14
Говядина 26,1 0 16
Говяжий фарш 26,6 0 15
Творог 12,4 2,7 0,6
Куриная грудка 31 0 2,8
Говяжья печень 29,1 5,3 3,1
Треска 22,8 0,9 5
Ветчина 17,6 0 6
Креветки 18 0 1,1
Краб 20 0 1,1
Тофу 16 2 5,1

 

А теперь разберем подробнее каждый из перечисленных продуктов.

Яйца

Это одно из самых вкусных и полезных продуктов. Во-первых, они насыщены питательными веществами и всеми необходимыми витаминами и минералами.

Во-вторых, являются источником высококачественного быстроусвояемого протеина (почти 20%), поэтому спортсмены их обожают. Еще в них мало калорий, следовательно не приводят к образованию жировых отложений.

Свиная отбивная

Также имеет приличный состав питательных веществ — ряд витаминов группы В, магний, цинк и другие.

Кстати, в состав свинины входит олеиновая кислота, которая считается самой ценной жирной мононенасыщенной кислотой.

В целом, свиные отбивные являются очень высокобелковой пищей с низким содержанием углеводов.

Тунец

Мясо тунца отличается самым большим наличием белков среди всех рыб — 23,6 %.

В 100 г консервированном тунце всего 128 калорий и нет углеводов.

Как и все рыбные продукты, он в больших количествах содержит омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Сыр пармезан

В пармезане больше витаминов и минералов, чем в любом другом известном сыре. Состоит из воды на 30% и полезных питательных веществ — на 70%.

Он помогает нормализовать обмен жиров и уменьшить уровень холестерина. В сыре присутствуют много веществ жиросжигателей, поэтому он может быть незаменимым помощником для тех, кто сидит на диете.

Можно добавлять его кусочки в салат, пасту, пиццу или есть небольшими ломтиками с фруктами.

Мясо ягненка

Нежное, сочное мясо ягнёнка — маложирное, почти диетическое, еще и с низким содержанием холестерина. Подобно другим видам мяса, предлагает значительное количество протеина, примерно 25%.

Рецептов приготовления ягнетины очень множество: ее обжаривают на гриле, запекают в духовке или готовят на сковородке. Всегда получается с прекрасным вкусом и ароматом.

Говядина

Это мясо является поставщиком высококачественного белка с низкой калорийностью. Многие диеты включают его в рацион, ведь оно быстро избавляет от чувства голода и в нем мало жиров.

Лучше всего выбирать мясо не старше двух лет и употреблять в вареном или тушеном виде, так организм получит больше пользы.

Говяжий фарш

Говяжий фарш — достаточно калорийный и питательный продукт. В составе сырого мяса много разных витаминов: группы В, A, B12, K и E. Готовьте фарш на пару, чтобы сохранить большую часть важных веществ.

В целом еда из фарша говядины очень полезна для восстановления организма после различных травм, при заболеваниях кожи и малокровии.

Творог

По количеству протеина и по степени его усваиваемости, творог превосходит все молочные продукты. Следует отметить, что с разным процентом жирности он отличается по количеству протеина.

Например, в обезжиренном твороге концентрация протеина — 28%, с 9% жирности — около 18 г, а с 18% — 15 г. Кстати, в твороге домашнего приготовления его имеется больше, чем в магазинном.

Куриная грудка

В среднем в 100 г куриной грудке — около 31 г протеина и практически нет жиров и углеводов.

Это просто идеальная пища для атлетов и людей, сидящих на низкоуглеводных диетах и приверженцов здорового питания. Мясо курицы легко усваивается и его можно есть без опасений набрать лишнего веса.

Говяжья печень

Протеина в печени столько же, сколько и в говядине, но он более качественный. Он включает железопротеиды, в которых находится более 20% железа, играющего важную роль в образовании гемоглобина и других пигментов крови.

Если правильно приготовить печень, то она может удовлетворить организм полной суточной нормой витаминов и элементов, поэтому очень полезна маленьким детям, беременным и диабетикам.

Лосось

Лосось — одна из самых жирных рыб, которая обеспечивает большим количеством омега-3, белком и другими веществами. Она даже имеет в составе антиоксидант, известный как астаксантин.

Рыбу следует употреблять при анемии, проблемах с щитовидной железой, гормональном сбое, больших умственных и физических нагрузках. Кроме того, ее стоит включать в рацион при гипертонии, сердечно-сосудистых проблемах, слабом зрении, стрессах.

Ветчина

Натуральная свиная ветчина — несомненно вкусный продукт.

Однако нужно упомянуть о ее высокой калорийности — людям с лишним весом или нарушениями обменных процессов рекомендуется с осторожностью есть блюда с ветчиной.

Ее можно есть как отдельное самостоятельное блюдо, так и добавлять в блюда.

Креветки

Они отлично подходят для диетического питания, в 100 г содержится 83 кКал.

Благодаря большому количеству легкоусваеваемых белков и малой жирности креветки хорошо снимают голод, не прибавляя при этом лишних килограммов.

Креветки можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно добавлять в различные салаты, холодные закуски, супы, пиццу и пасту.

Краб

Крабовое мясо — чрезвычайно полезная пища, особенно приготовленное на пару.

В его составе нет углеводов и при этом оно имеет высокую концентрацию протеина, витаминов А, В и С, хрома, цинка, меди и других минералов. В 100 г — всего 98 калорий.

Тофу

Сыр тофу — популярный деликатес в китайской и тайской кухне, который делают из створоженного соевого молока.

В 100 г — всего 2 г углеводов и 16 г полноценного белка, который имеет в своем составе все девять незаменимых аминокислот. Это сыр может стать отличной альтернативой красному мясу и домашней птицы.

Кстати, недавнее исследование показало, что высокобелковые продукты с низким содержанием углеводов замедляют рост опухоли и фактически предотвращают начало рака. А диабетикам II типа добавление их в рацион помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Как видите, они еще и способствуют профилактике и лечении таких серьезных заболеваний.

 

Белки, жиры, углеводы — что это такое, для чего нужно БЖУ, список продуктов, содержащих все макронутриенты

Самая большая проблема в достижении желаемой формы начинается (и заканчивается) на вашем рационе. Да, тренинг тоже очень важен. И даже самая оптимальная диета не спасет при недостатке физической активности. Если вам нужна таблица, белков, жиров и углеводов в продуктах, то ниже вы найдете полный список, мы их расположили внизу статьи, чтобы лучше разобраться в БЖУ и не путаться в таблицах.

Если двигатель сломан, то, какое бы вы топливо в него не залили, результата не будет. Но на плохом топливе вы тоже далеко не уедете — ваше тело все равно не будет функционировать должным образом.

Всевозможные страхи и опасения вокруг высокобелковых, высокожировых диет и употребления любого вида углеводов превратили питание в мудреную науку, вызывающую лишний стресс.

Пришло время положить конец такому образу мышления, попутно меняя внешний облик вашего тела в лучшую сторону.

Это руководство поможет вам лучше понять потребности вашего тела, и осознать, что вам совсем необязательно страдать от исключения определенных продуктов, чтобы придерживаться здорового образа жизни.

Содержание статьи

Углеводы: Недопонятые

Углеводам уделяется больше всего внимания в большинстве диет (особенно для похудения), поэтому с них и начнем.

СМИ сделали углеводы козлом отпущения с тех пор, как некий товарищ Аткинс (вы могли слышать о нем) решил, что нам больше нельзя кушать пончики. (Прежде нам позволялось есть это лакомство, но только при условии низкого содержания жира. Это нас успокаивало).

Шутки в сторону. Репутация у углеводов действительно скверная. Или, по крайней мере, хуже, чем они того заслуживают.

Существует много видов углеводов. Одни – полезные, другие – не очень. Вредные углеводы зачастую поддаются интенсивной обработке, и единственное, что позволяет назвать их едой, это тот факт, что они съедобны. Они могут быть вкусными, но и это лишь заслуга невообразимых химических процессов.

Понятно, если что-то очень долго обрабатывать, то, в конце концов, оно потеряет какую-либо полезность. Однако это еще не делает углеводы зловещими виновниками эпидемии ожирения. Это значит лишь то, что употребление высоко обработанных продуктов, напичканных сахаром и усилителями вкуса, гарантирует появление лишних килограммов.

Почитайте про функции углеводов в организме, чтобы лучше понять их значение.

Почему? Да потому что мы едим слишком много такой еды. В действительности ваша диета может допускать употребление кое-каких обработанных углеводов при условии, что их количество остается минимальным по отношению к вашему суммарному рациону.

 

Углеводы 101: Простые и сложные

В основе углеводов – молекулы сахара, которые организм расщепляет и преобразует в энергию, особенно во время тяжелых физических нагрузок. Сахара, крахмалы и волокна являются главными формами углеводов.

Существует две основные группы углеводов: простые и сложные.

Мы могли бы также упомянуть волокнистые, содержащиеся в зеленых овощах, салате, капусте, брокколи, ростках, шпинате, цветной капусте, перце, огурцах, цуккини… но не станем!

В интересах беседы об углеводах мы остановимся на тех их разновидностях, которые напрямую влияют на фигуру. Так или иначе, данные продукты нельзя сбрасывать со счетов.

Однако я не думаю, что употребление большого количества овощей приводит к проблемам с лишним весом. Протренировав буквально тысячи людей, для меня стало очевидно, что овощи это даже очень желательный ингредиент.

Здесь все просто: употребляя овощи, вы можете есть больше. А чем больше вы едите, тем меньшее чувство голода вы испытываете. Учитывая, что голод тесно связан с колебаниями веса, победить голод — значит выиграть половину сражения.

Простые углеводы

В самом элементарном смысле простые углеводы представляют собой столовый сахар, сироп и газированные напитки. В большинстве случаев их лучше избегать (исключение составляют чит-дни или небольшие ежедневные вознаграждения, которые должны входить в каждый план питания). Это те самые пресловутые «плохие» углеводы, о которых всю дорогу говорят фитнес-профессионалы. К этой категории также относятся конфеты, торты, пиво и печенье. Другими словами, все самое лучшее.

Сложные углеводы

В перечень сложных углеводов входят овсянка, яблоки, картофель и зеленый горошек.

Продолжительное время люди считали сложные углеводы в принципе более полезными по сравнению с простыми. Но это не всегда так.

Видите ли, ваше тело поглощает как сложные, так и простые углеводы, пытаясь трансформировать их в продуктивную энергию сахара для питания ваших мышц и органов. Здесь все дело не в самом типе углеводов, а в скорости их расщепления организмом и в том, насколько резкий скачок глюкозы в крови они вызывают.

Однако мало уметь отличать сложные углеводы от простых. Более изощренный способ определения качества углеводов связан с так называемым гликемическим индексом (ГИ).

Показатель ГИ это попытка классификации продуктов по скорости их распада и способности повышать уровень сахара в крови.

Некогда ГИ был у всех на языке. Кое-кто пытался доказать, что следуя низкогликемической диете, можно сохранять постоянный уровень инсулина даже при повышенном употреблении углеводов.

Но это верно только отчасти. Пусть продукты с низким ГИ предпочтительнее, чем с высоким, ваша талия все равно вряд ли уменьшится, если вы станете объедаться картошкой вместо сладких хлопьев.

Ни низкоуглеводная, ни низкогликемическая диеты не станут волшебной палочкой в борьбе с лишними килограммами. Главное – употреблять оптимальное количество полезной пищи для стимуляции метаболизма, помогающего избавиться от жира.

Очень важно помнить, что организму нужны углеводы, даже если новомодные диеты будут твердить обратное. Необходимость в углеводах растет вместе с интенсивностью тренировок. Без углеводов ваше тело начнет расщеплять мышечную ткань, что сведет на нет все ваши старания.

Любители углеводов сетуют на низкоуглеводные диеты, в то время как ярые анти-углеводники утверждают, что можно прекрасно обойтись и вовсе без них.

И правда, низкоуглеводные диеты могут принести значительную пользу здоровью. Но, как я уже говорил выше, малое количество углеводов не значит их отсутствие.

Также эти выгоды для здоровья не делают низкоуглеводные продукты панацеей от лишнего жира. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания (The American Journal of Clinical Nutrition), стало настоящей сенсацией, придя к выводу, что и низко-, и высокоуглеводная диеты практически одинаково сказываются на похудении, метаболизме и поддержании мышечной массы.

Совет: В конечном итоге, количество употребляемых углеводов будет в высшей мере зависеть от ваших личных предпочтений, уровня активности и реакции вашего тела на то, что вы едите. Уровень потребления углеводов высчитывается исходя из приоритетных показателей нормы белков и жиров.

Жиры: нужны ли они организму?

Долгое время жиры, как и углеводы, обвиняли во всех болезнях и проблемах со здоровьем. Именно поэтому вот уже 20 лет «обезжиренный» и «полезный »считаются синонимами.

И для большинства людей – может, даже для некоторых, читающих эти строки, — это ключевая характеристика безопасных продуктов. Если еда обезжирена, она должна быть хорошей. Или если в ней нет насыщенных жиров, то все в порядке.

Но, как и в случае с любым простым решением в питании, все не так однозначно. Согласно данным Центра контроля заболеваниями снижение потребления жиров американцами происходит одновременно с ростом ожирения. Такая тенденция объясняется несколькими факторами – частотой приемов пищи и перекусов, размером порций и употреблением сахара.

Так какая же основная идея относительно жиров? Для новичков: жиры это обязательный компонент вашей диеты, и то, чего вы явно недоедаете.

Жиры – это хорошо. Они благотворно влияют на уровень тестостерона, здоровье сердца (да, вы все правильно прочитали) и мышцы.

Жир играет огромную роль в обеспечении нормальной работы всего организма. Из жира состоят важнейшие оболочки нервов. Эти оболочки служат ускорителями нервной проводимости, чтобы каждый нейрохимический сигнал, посланный через ваше тело (когда мозг дает команду телу сделать что-то), вызывал адекватную и эффективную реакцию.

Более того, жир является субстратом целого набора гормонов, известных как эйкозаноиды. Они отвечают за множество функций, регулирующих кровяное давление, воспалительные процессы и даже свертываемость крови. Данный вид жиров необходим телу с точки зрения физиологии, что уже служит веским поводом включить его в свой рацион.

Разобравшись с необходимыми видами жиров, давайте подробнее рассмотрим их разновидности, и узнаем, почему все они (кроме трансжиров) должны присутствовать в вашем рационе.

Мононенасыщенные жиры

Главным образом мононенасыщенные жиры можно обнаружить в маслянистых фруктах, таких как авокадо, и орехах: фисташках, миндале, грецких и кешью, а также в оливковом масле.

Мононенасыщенные жиры помогают снизить плохой холестерин и повысить хороший. Они продемонстрировали свою эффективность в борьбе с набором лишнего веса, и даже способствуют жиросжиганию.

Полиненасыщенные жиры

Как и мононенасыщенные, они стимулируют снижение плохого холестерина. Полиненасыщенные жиры сохраняют свое жидкое состояние даже при заморозке, ведь их точка таяния ниже, чем у мононенасыщенных.

Полиненасыщенными жирами богата семга, рыбий жир, подсолнечное масло и семена. Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые обычно теряются в процессе термической обработки.

Омега-3 и 6 очень важны, и часто их называют незаменимыми жирными кислотами или НЖК. Они не могут синтезироваться нашим организмом, поэтому их нужно употреблять с пищей. И поскольку ваше тело нуждается в них для оптимального функционирования и сохранения здоровья, ваша задача – следить за регулярным употреблением этих жиров, иначе вам не избежать болезней и срывов.

Насыщенные жиры

Наверное, насыщенные жиры это самое недооцененное и превратно истолкованное из всех съедобных веществ. И не зря: многие исследования связывают злоупотребление насыщенными жирами с сердечными расстройствами. Но эти научные данные оставляют больше вопросов, чем на Спрашивай.ру.

Когда ученые спустя какое-то время решили пересмотреть полученные результаты, основанные на данных со всего мира, они не смогли доказать зависимость смертельных случаев сердечных заболеваний от употребления жира.

Большинство споров о пищевых жирах разгораются из-за книг вроде «Китайское исследование» (The China Study) и фильмов «Вилки вместо ножей» (Forks Over Knives), выставляющих насыщенные и любые другие животные жиры корнем всех проблем в организме. И все же, все эти исследования весьма предвзято склоняются к гипотезе о вредности насыщенных жиров, полностью игнорируя народности, отличающиеся завидным здоровьем вопреки обильному их употреблению.

Например, питание жителей Токелау (территории под управлением Новой Зеландии) включает 50 % насыщенных жиров, и несмотря на это с их сердечнососудистым здоровьем не сравнится население любой другой территории. Однако этими сведениями пренебрегают.

Есть несколько исследований племен охотников-собирателей, получающих 50-70 % всех калорий в форме насыщенных жиров, которые вообще не испытывали каких-либо проблем со здоровьем. Когда вы рассчитаете свою норму потребления жиров, около половины их могут приходиться на насыщенные.

Даже Уолтер Уиллет, профессор Гарвардской медицинской школы, публично заявил (после 20-летнего обзора исследований), что жиры – в особенности насыщенные – не приводят к ожирению и развитию сердечных заболеваний.

Поймите, насыщенные жиры это один из лучших источников энергии в вашем теле. Вот почему ваше тело физиологически хранит запасы углеводов в виде насыщенных жиров.

Хотите поспорить с одной из самых главных структур, обеспечивающих нормальное функционирование вашего тела? Не говоря уже о том, что насыщенные жиры относятся к самым питательным веществам, обеспечивающим продолжительное ощущение сытости.

Исследование также показывает, что диеты с большим уровнем потребления насыщенных жиров нередко отличаются низкокалорийностью общего рациона.

Итак, у вас только один выход: если вы не вегетарианец, вам следует питаться красным мясом, молочными продуктами и яйцами, чтобы получить свою дозу насыщенных жиров. Не злоупотреблять ими, но и не презирать пачки сливочного масла как что-то вышедшее из моды. Нельзя и избегать их, будто из-за них у вас сломаются весы.

Исключение: Трансжиры

Трансжиры – гадкий утенок семейства жиров. Это самый худший вид жиров, и, по правде говоря, самая вредная пища на всем белом свете. Они скрываются в картошке фри, картофельных чипсах и в большинстве жареных продуктов.

Хоть небольшое количество трансжиров находится в мясе и другой пище, большие их концентрации в природе не встречаются. Зачастую они производятся искусственно.

Трансжиры получают путем химического процесса, известного как частичная гидрогенизация.

Производители берут жидкое растительное масло (или качественный мононенасыщенный жир) и насыщают его атомами водорода, вследствие чего образуется затвердевший жир. В результате, получается, казалось бы, идеальный для пищевой промышленности жир с высокой точкой плавления и гладкой текстурой, который можно повторно использовать во фритюре.

На деле трансжиры представляют собой продукт избыточной температурной обработки наших продуктов питания ради обеспечения длительного срока годности. Если пища в упаковке, то, скорее всего, в ней полно трансжиров. Людям, поставившим перед собой серьезную цель, а также всем нежелающим есть пластиковые отходы, стоит всеми силами избегать трансжиров.

Конечно же, мы придерживаемся золотой середины. Когда вы ограничиваете потребление фастфуда, регулярно тренируетесь и правильно питаетесь – концентрируясь на полезных жирах – то ничего страшного не случится, если вы раз в пару месяцев побалуете себя Твинки.

Совет: Согласно научным исследованиям 20-35 % вашей суточной нормы калорий должны составлять жиры.

Белок: Принц на белом коне

В то время как жиры на пару с углеводами коротают свои дни в качестве врагов народа № 1, которых периодически то хвалят, то проклинают, ни один другой макронутриент не может похвастать такой популярностью и признанием, как наш старый добрый друг — белок.

Любимчик всех бодибилдеров, атлетов и просто фитнес-энтузиастов, белок нужен вашему телу в частности для «починки» поврежденных мышц, костей, кожи, зубов и волос. По сути, это цементный раствор в кирпичной кладке организма. Без него вся структура вашего тела начнет крушиться.

Как и другие нутриенты, белок не может синтезироваться организмом из других питательных веществ, поэтому его потребление должно стать вашим приоритетом, если вы в серьез намерены построить как можно более здоровое (и привлекательное) тело.

Белок помогает восстановить анаболический гормональный фон (способствующий образованию мышечной ткани и жиросжиганию). Возвращаясь к кирпичной метафоре, белок представляет собой строительный материал для ваших мышц.

Белки делятся на две категории: полноценные и неполноценные.

Белок состоит из меньших молекул, под названием аминокислоты. Внимания заслуживают 22 из них, в том числе 9, принадлежащих к подкатегории аминокислот, получаемых исключительно из еды. Прочие аминокислоты организм способен продуцировать самостоятельно.

9 аминокислот, поступающих с пищей, зовутся незаменимыми. К ним относятся:

  • Триптофан
  • Лизин
  • Метионин
  • Фенилаланин
  • Треонин
  • Валин
  • Лейцин
  • Гистидин
  • Изолейцин

Полноценный белок (известный также как цельный) содержит все эти 9 аминокислот в оптимальных пропорциях. В отличие от него, неполноценному белку может недоставать одной или нескольких этих аминокислот.

Данные аминокислоты помогают вашему телу продуцировать гормоны, стабилизирующие кровяное давление и уровень сахара в крови, напрямую влияющие на скорость метаболизма и рост мышц. Проще говоря, белок чрезвычайно важен, особенно полноценный, содержащийся в рыбе, птице, яйцах, красном мясе и сыре.

Вопрос из области фантастики: Проблемы с почками

Некоторые «эксперты» будут уверять вас в том, что употребление большого количества белка приведет к всевозможным расстройствам, например, образованию камней в почках и желчекаменной болезни.

Большинство людей это не пугает, будучи весьма спорным утверждением, в виду отсутствия данных, подтверждающих зависимость почечных заболеваний от обильного потребления белка.

В действительности, «Журнал исследований силы и выносливости» (Journal of Strength and Conditioning Research) провел эксперимент, доказавший отсутствие негативных последствий от потребления 400 г белка в сутки. Однако если у вас до этого были проблемы с почками, существует вероятность того, что высокая доза белка окажется критической для вашего организма. Но если вы страдаете от заболеваний почек, вам все равно нужно обсудить ваше питание с врачом.

Здоровый человек может без лишних опасений налегать на белок, не беспокоясь о своем здоровье, ведь ему ничто не угрожает.

Более того, белок является одним из самых метаболических макронутриентов. Это значит, что чем больше вы едите белка, тем больше калорий сжигается. Благодаря этому (и способности белка отстраивать мышечную ткань) белок считается самым безопасным для переедания макронутриентом.

Но не забывайте – калории есть калории, нельзя есть без меры.

Совет: Норма белка определяется из расчета 1-2 г на кг желаемой массы тела. Если вы ведете высоко активный образ жизни, можете немного увеличить эту цифру. В прочем, это необязательно. Такое решение должно приниматься в первую очередь исходя из ваших пищевых предпочтений.

Теперь, когда вы знаете, что такое БЖУ и что с этим делать, самое время разобраться какое должно быть правильно питание бодибилдера или любого другого спортсмена.

Таблицы содержания белков, жиров, углеводов в продуктах

Содержание  БЖУ и калорий в 100 гр продукта.

Овощи

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Баклажаны 91,0 0,6 0,1 5,5 24
Брюква 87,5 1,2 0,1 8,1 37
Горошек зеленый 80,0 5,0 0,2 13,3 72
Кабачки 93,0 0,6 0,3 5,7 27
Капуста белокочанная 90,0 1,8 5,4 28
Капуста краснокочанная 90,0 1,8 6,1 31
Капуста цветная 90,9 2,5 4,9 29
Картофель 76,0 2,0 0,1 19,7 83
Лук зеленый (перо) 92,5 1,3 4,3 22
Лук порей 87,0 3,0 7,3 40
Лук репчатый 86,0 1,7 9,5 43
Морковь красная 88,5 1,3 0,1 7,0 33
Огурцы грунтовые 95,0 0,8 3,0 15
Огурцы парниковые 96,5 0,7 1,8 10
Перец зеленый сладкий 92,0 1,3 4,7 23
Перец красный сладкий 91,0 1,3 5,7 27
Петрушка (зелень) 85,0 3,7 8,1 45
Петрушка (корень) 85,0 1,5 11,0 47
Ревень (черешковый) 94,5 0,7 2,9 16
Редис 93,0 1,2 4,1 20
Редька 88,6 1,9 7,0 34
Репа 90,5 1,5 5,9 28
Салат 95,0 1,5 2,2 14
Свекла 86,5 1,7 10,8 48
Томаты (грунтовые) 93,5 0,6 4,2 19
Томаты (парниковые) 94,6 0,6 2,9 14
Зеленая фасоль (стручок) 90,0 4,0 4,3 32
Хрен 77,0 2,5 16,3 71
Черемша 89,0 2,4 6,5 34
Чеснок 70,0 6,5 21,2 106
Шпинат 91,2 2,9 2,3 21
Щавель 90,0 1,5 5,3 28

Фрукты и ягоды

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Абрикосы 86,0 0,9 10,5 46
Айва 87,5 0,6 8,9 38
Алыча 89,0 0,2 7,4 34
Ананас 86,0 0,4 11,8 48
Бананы 74,0 1,5 22,4 91
Вишня 85,5 0,8 11,3 49
Гранат 85,0 0,9 11,8 52
Груша 87,5 0,4 10,7 42
Инжир 83,0 0,7 13,9 56
Кизил 85,0 1,0 9,7 45
Персики 86,5 0,9 10,4 44
Рябина садовая 81,0 1,4 12,5 58
Рябина черноплодная 80,5 1,5 12,0 54
Слива садовая 87,0 0,8 9,9 43
Финики 20,0 2,5 72,1 281
Хурма 81,5 0,5 15,9 62
Черешня 85,0 1,1 12,3 52
Шелковица 82,7 0,7 12,7 53
Яблоки 86,5 0,4 11,3 46
Апельсин 87,5 0,9 8,4 38
Грейпфрут 89,0 0,9 7,3 35
Лимон 87,7 0,9 3,6 31
Мандарин 88,5 0,8 8,6 38
Брусника 87,0 0,7 8,6 40
Виноград 80,2 0,4 17,5 69
Голубика 88,2 1,0 7,7 37
Ежевика 88,0 2,0 5,3 33
Земляника 84,5 1,8 8,1 41
Клюква 89,5 0,5 4,8 28
Крыжовник 85,0 0,7 9,9 44
Малина 87,0 0,8 9,0 41
Морошка 83,3 0,8 6,8 31
Облепиха 75,0 0,9 5,5 30
Смородина белая 86,0 0,3 8,7 39
Смородина красная 85,4 0,6 8,0 38
Смородина черная 85,0 1,0 8,0 40
Черника 86,5 1,1 8,6 40
Шиповник свежий 66,0 1,6 24,0 101
Шиповник сушеный 14,0 4,0 60,0 253

Сухофрукты

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Урюк 18,0 5,0 67,5 278
Курага 20,2 5,2 65,9 272
Изюм с косточкой 19,0 1,8 70,9 276
Изюм кишмиш 18,0 2,3 71,2 279
Вишня 18,0 1,5 73,0 292
Груша 24,0 2,3 62,1 246
Персики 18,0 3,0 68,5 275
Чернослив 25,0 2,3 65,6 264
Яблоки 20,0 3,2 68,0 273

Шоколад, конфеты, сахар

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Мед 17,2 0,8 0 80,3 308
Драже фруктовое 7 3,7 10,2 73,1 384
Зефир 20 0,8 0 78,3 299
Ирис 6,5 3,3 7,5 81,8 387
Мармелад 21 0 0,1 77,7 296
Карамель (в среднем) 4,4 0 0,1 77,7 296
Конфеты, глазированные шоколадом 7,9 2,9 10,7 76,6 396
Пастила 18 0,5 0 80,4 305
Сахар 0,2 0,3 0 99,5 374
Халва тахинная 3,9 12,7 29,9 50,6 510
Халва подсолнечная 2,9 11,6 29,7 54 516
Шоколад темный 0,8 5,4 35,3 52,6 540
Шоколад молочный 0,9 6,9 35,7 52,4 547

Кондитерские изделия

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Вафли с фруктовыми начинками 12 3,2 2,8 80,1 342
Вафли с жиросодержащими начинками 1 3,4 30,2 64,7 530
Пирожное слоеное с кремом 9 5,4 38,6 46,4 544
Пирожное слоеное с яблоком 13 5,7 25,6 52,7 454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой 21 4,7 9,3 84,4 344
Пряники 14,5 4,8 2,8 77,7 336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой 25 4,7 20 49,8 386
Торт миндальный 9,3 6,6 35,8 46,8 524

Хлебобулочные изделия

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Хлеб ржаной 42,4 4,7 0,7 49,8 214
Хлеб пшеничный из муки I сорта 34,3 7,7 2,4 53,4 254
Сдобная выпечка 26,1 7,6 4,5 60,0 297
Баранки 17,0 10,4 1,3 68,7 312
Сушки 12,0 11,0 1,3 73,0 330
Сухари пшеничные 12,0 11,2 1,4 72,4 331
Сухари сливочные 8,0 8,5 10,6 71,3 397
Мука пшеничная высшего сорта 14,0 10,3 0,9 74,2 327
Мука пшеничная I сорта 14,0 10,6 1,3 73,2 329
Мука пшеничная II сорта 14,0 11,7 1,8 70,8 328
Мука ржаная 14,0 6,9 1,1 76,9 326

Крупы

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Гречневая ядрица 14,0 12,6 2,6 68,0 329
Гречневая продел 14,0 9,5 1,9 72,2 326
Манная 14,0 11,3 0,7 73,3 326
Овсяная 12,0 11,9 5,8 65,4 345
Перловая 14,0 9,3 1,1 73,7 324
Пшено 14,0 12,0 2,9 69,3 334
Рисовая 14,0 7,0 0,6 73,7 323
Пшеничная «Полтавская» 14,0 12,7 1,1 70,6 325
Толокно 10,0 12,2 5,8 68,3 357
Ячневая 14,0 10,4 1,3 71,7 322
Геркулес 12,0 13,1 6,2 65,7 355
Кукурузная 14,0 8,3 1,2 75,0 325

Бобовые

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Бобы 83,0 6,0 0,1 8,3 58
Горох лущеный 14,0 23,0 1,6 57,7 323
Горох цельный 14,0 23,0 1,2 53,3 303
Соя 12,0 34,9 17,3 26,5 395
Фасоль 14,0 22,3 1,7 54,5 309
Чечевица 14,0 24,8 1,1 53,7 310

Грибы

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Белые свежие 89,9 3,2 0,7 1,6 25
Белые сушеные 13,0 27,6 6,8 10,0 209
Подберезовики свежие 91,6 2,3 0,9 3,7 31
Подосиновики свежие 91,1 3,3 0,5 3,4 31
Сыроежи свежие 83,0 1,7 0,3 1,4 17

Мясо, птица

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Баранина 67,6 16,3 15,3 0,0 203
Говядина 67,7 18,9 12,4 0,0 187
Конина 72,5 20,2 7,0 0,0 143
Кролик 65,3 20,7 12,9 0,0 199
Свинина нежирная 54,8 16,4 27,8 0,0 316
Свинина жирная 38,7 11,4 49,3 0,0 489
Телятина 78,0 19,7 1,2 0,0 90
Бараньи Почки 79,7 13,6 2,5 0,0 77
Баранья Печень 71,2 18,7 2,9 0,0 101
Баранье Сердце 78,5 13,5 2,5 0,0 82
Говяжьи Мозги 78,9 9,5 9,5 0,0 124
Говяжья Печень 72,9 17,4 3,1 0,0 98
Говяжьи Почки 82,7 12,5 1,8 0,0 66
Говяжье Вымя 72,6 12,3 13,7 0,0 173
Говяжье Сердце 79,0 15,0 3,0 0,0 87
Говяжий Язык 71,2 13,6 12,1 0,0 163
Почки свинные 80,1 13,0 3,1 0,0 80
Печень свинная 71,4 18,8 3,6 0,0 108
Сердце свинное 78,0 15,1 3,2 0,0 89
Язык свинной 66,1 14,2 16,8 0,0 208
Гуси 49,7 16,1 33,3 0,0 364
Индейка 64,5 21,6 12,0 0,8 197
Куры 68,9 20,8 8,8 0,6 165
Куриная грудка (филе) 68,9 23,6 1,9 0,4 113
Цыплята 71,3 18,7 7,8 0,4 156
Утки 51,5 16,5 61,2 0,0 346

Колбаса и колбасные изделия

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Вареная колбаса Диабетическая 62,4 12,1 22,8 0 254
Вареная колбаса Диетическая 71,6 12,1 13,5 0 170
Вареная колбаса Докторская 60,8 13,7 22,8 0 260
Вареная колбаса Любительская 57,0 12,2 28,0 0 301
Вареная колбаса Молочная 62,8 11,7 22,8 0 252
Вареная колбаса Отдельная 64,8 10,1 20,1 1,8 228
Вареная колбаса Телячья 55,0 12,5 29,6 0 316
Сардельки Свиные 53,7 10,1 31,6 1,9 332
Сосиски Молочные 60,0 12,3 25,3 0 277
Сосиски Русские 66,2 12,0 19,1 0 220
Сосиски Свиные 54,8 11,8 30,8 0 324
Варено-копченая Любительская 39,1 17,3 39,0 0 420
Варено-копченая Сервелат 39,6 28,2 27,5 0 360
Полукопченая Краковская 34,6 16,2 44,6 0 466
Полукопченая Минская 52,0 23,0 17,4 2,7 259
Полукопченая Полтавская 39,8 16,4 39,0 0 417
Полукопченая Украинская 44,4 16,5 34,4 0 376
Сырокопченая Любительская 25,2 20,9 47,8 0 514
Сырокопченая Московская 27,6 24,8 41,5 0 473

Жиры, масло, маргарин

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Жир бараний или говяжий топленый 0,3 0 99,7 0 897
Шпик свиной (без шкурки) 5,7 1,4 92,8 0 816
Маргарин молочный 15,9 0,3 82,3 1 746
Маргарин бутербродный 15,8 0,5 82 1,2 744
Майонез 25 3,1 67 2,6 627
Масло растительное 0,1 0 99,9 0 899
Масло сливочное 15,8 0,6 82,5 0,9 748
Масло топленое 1 0,3 98 0,6 887

Молоко и молочные продукты

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Брынза из коровьего молока 52,0 17,9 20,1 0,0 260
Йогурт натуральный 1.5% жирности 88,0 5,0 1,5 3,5 51
Кефир нежирный 91,4 3,0 0,1 3,8 30
Кефир жирный 88,3 2,8 3,2 4,1 59
Молоко 88,5 2,8 3,2 4,7 58
Молоко ацидофильное 81,7 2,8 3,2 10,8 83
Молоко сухое цельное 4,0 25,6 25,0 39,4 475
Молоко сгущеное 74,1 7,0 7,9 9,5 135
Молоко сгущеное с сахаром 26,5 7,2 8,5 56,0 315
Простокваша 88,4 2,8 3,2 4,1 58
Ряженка 85,3 3,0 6,0 4,1 85
Сливки 10% 82,2 3,0 10,0 4,0 118
Сливки 20% 72,9 2,8 20,0 3,6 205
Сметана 10% 82,7 3,0 10,0 2,9 116
Сметана 20% 72,7 2,8 20,0 3,2 206
Сырки и масса творожные особые 41,0 7,1 23,0 27,5 340
Сыр российский 40,0 23,4 30,0 0,0 371
Сыр голландский 38,8 26,8 27,3 0,0 361
Сыр швейцарский 36,4 24,9 31,8 0,0 396
Сыр пошехонский 41,0 26,0 26,5 0,0 334
Сыр плавленный 55,0 24,0 13,5 0,0 226
Творог жирный 64,7 14,0 18,0 1,3 226
Творог полужирный 71,0 16,7 9,0 1,3 156
Творог нежирный 77,7 18,0 0,6 1,5 86

Яйца

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Яйцо куриное 74,0 12,7 11,5 0,7 157
Яичный порошок 6,8 45 37,3 7,1 542
Сухой белок 12,1 73,3 1,8 7 336
Сухой желток 5,4 34,2 52,2 4,4 623
Яйцо перепелиное 73,3 11,9 13,1 0,6 168

Рыба и морепродукты

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Бычки 70,8 12,8 8,1 5,2 145
Горбуша 70,5 21 7 0 147
Камбала 79,5 16,1 2,6 0 88
Карась 78,9 17,7 1,8 0 87
Карп 79.1 16 3.6 0 96
Кета 71.3 22 5.6 0 138
Корюшка 79.8 15.5 3.2 0 91
Ледяная 81.8 15.5 1.4 0 75
Лещ 77.7 17.1 4.1 0 105
Семга 62.9 20.8 15.1 0 219
Макрурус 85 13.2 0.8 0 60
Минога 75 14.7 11.9 0 166
Минтай 80.1 15.9 0.7 0 70
Мойва 75 13.4 11.5 0 157
Навага 81.1 16.1 1 0 73
Налим 79.3 18.8 0.6 0 81
Нототения мраморная 73.4 14.8 10.7 0 156
Окунь морской 75.4 17.6 5.2 0 117
Окунь речной 79.2 18.5 0.9 0 82
Осетр 71.4 16.4 10.9 0 164
Палтус 76.9 18.9 3 0 103
Путассу 81.3 16.1 0.9 0 72
Рыба-сабля 75.2 20.3 3.2 0 110
Рыбец каспийский 77 19.2 2.4 0 98
Сазан 75.3 18.4 5.3 0 121
Сайра крупная 59.8 18.6 20.8 0 262
Сайра мелкая 71.3 20.4 0.8 0 143
Салака 75.4 17.3 5.6 0 121
Сельдь 62.7 17.7 19.5 0 242
Сиг 72.3 19 7.5 0 144
Скумбрия 71.8 18 9 0 153
Сом 75 16.8 8.5 0 144
Ставрида 74.9 18.5 5 0 119
Стерлядь 74.9 17 6.1 0 320
Судак 78.9 19 0.8 0 83
Треска 80.7 17.5 0.6 0 75
Тунец 74 22,7 0,7 0 96
Угольная рыба 71.5 13.2 11.6 0 158
Угорь морской 77.5 19.1 1.9 0 94
Угорь 53.5 14.5 30.5 0 333
Хек 79.9 16.6 2.2 0 86
Щука 70.4 18.8 0.7 0 82
Язь 80.1 18.2 0.3 0 117
Креветка дальневосточная 64,8 28,7 1,2 0 134
Печень трески 26,4 4,2 65,7 0 613
Кальмар 80,3 18 0,3 0 75
Краб 81,5 16 0,5 0 69
Креветка 77,5 18 0,8 0 83
Морская капуста 88 0,9 0,2 3,0 5
Паста «Океан» 72,2 18,9 6,8 0 137
Трепанг 89,4 7,3 0,6 0 35

Орехи

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Фундук 4,8 16,1 66,9 9,9 704
Миндаль 4 18,6 57,7 13,6 645
Грецкий орех 5 13,8 61,3 10,2 648
Арахис 10 26,3 45,2 9,7 548
Семя подсолнечника 8 20,7 52,9 5 578

Углеводы: MedlinePlus

Что такое углеводы?

Углеводы, или углеводы, представляют собой молекулы сахара. Наряду с белками и жирами углеводы являются одним из трех основных питательных веществ, содержащихся в продуктах питания и напитках.

Ваше тело расщепляет углеводы до глюкозы. Глюкоза, или сахар в крови, является основным источником энергии для клеток, тканей и органов вашего тела. Глюкозу можно использовать немедленно или хранить в печени и мышцах для дальнейшего использования.

Какие бывают углеводы?

Есть три основных типа углеводов:

  • Сахар. Их также называют простыми углеводами, потому что они находятся в самой простой форме. Их можно добавлять в такие продукты, как сахар в конфеты, десерты, полуфабрикаты и обычные газированные напитки. Они также включают виды сахара, которые естественным образом содержатся во фруктах, овощах и молоке.
  • Крахмалы. Это сложные углеводы, состоящие из множества простых сахаров, соединенных вместе. Вашему организму необходимо расщеплять крахмал на сахара, чтобы использовать их для получения энергии. Крахмалы включают хлеб, крупы и макароны.Они также включают определенные овощи, такие как картофель, горох и кукуруза.
  • Волокно. Это также сложный углевод. Ваше тело не может расщеплять большинство волокон, поэтому употребление продуктов с клетчаткой может помочь вам почувствовать себя сытым и снизить вероятность переедания. Диеты с высоким содержанием клетчатки имеют и другие преимущества для здоровья. Они могут помочь предотвратить проблемы с желудком или кишечником, такие как запор. Они также могут помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови. Клетчатка содержится во многих растительных продуктах, включая фрукты, овощи, орехи, семена, бобы и цельнозерновые продукты.

Какие продукты содержат углеводы?

Общие продукты, содержащие углеводы, включают

  • Зерновые, такие как хлеб, лапша, макаронные изделия, крекеры, крупы и рис
  • Фрукты, такие как яблоки, бананы, ягоды, манго, дыни и апельсины
  • Молочные продукты, такие как молоко и йогурт
  • Бобовые, включая сушеную фасоль, чечевицу и горох
  • Закуски и сладости, такие как торты, печенье, конфеты и другие десерты
  • Соки, обычные газированные напитки, морсы, спортивные напитки и энергетические напитки, содержащие сахар
  • Крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох

Некоторые продукты не содержат много углеводов, например мясо, рыба, птица, некоторые виды сыра, орехи и масла.

Какие углеводы мне следует есть?

Вам действительно нужно съесть немного углеводов, чтобы дать вашему телу энергию. Но для вашего здоровья важно употреблять правильные углеводы:

  • При употреблении зерен выбирайте в основном цельнозерновые, а не очищенные зерна:
    • Цельнозерновые продукты — это цельнозерновой хлеб, коричневый рис, цельнозерновая мука и овсянка. Они содержат множество необходимых организму питательных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка. Чтобы выяснить, много ли в продукте цельного зерна, проверьте список ингредиентов на упаковке и посмотрите, не входит ли цельное зерно в список первых нескольких продуктов.
    • Рафинированное зерно — это продукты, из которых удалена часть зерен. Это также удаляет некоторые полезные для вашего здоровья питательные вещества.
  • Ешьте продукты, богатые клетчаткой. Этикетка с информацией о пищевой ценности на обратной стороне пищевых пакетов сообщает вам, сколько клетчатки содержится в продукте.
  • Старайтесь избегать продуктов с большим содержанием сахара. Эти продукты могут содержать много калорий, но мало питательных. Употребление слишком большого количества добавленного сахара повышает уровень сахара в крови и может привести к увеличению веса.Вы можете узнать, добавлен ли сахар в еде или напитке, посмотрев на этикетку «Пищевая ценность» на обратной стороне упаковки. Он сообщает вам, сколько всего сахара и добавленного сахара содержится в этой еде или напитке.

Сколько углеводов мне нужно есть?

Не существует универсального количества углеводов, которое люди должны есть. Это количество может варьироваться в зависимости от таких факторов, как ваш возраст, пол, состояние здоровья, а также от того, пытаетесь ли вы сбросить или набрать вес. В среднем люди должны получать от 45 до 65 процентов калорий из углеводов каждый день.На этикетках Nutrition Facts дневная норма углеводов составляет 275 г в день. Это основано на ежедневной диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях и состояния здоровья.

Безопасно ли придерживаться низкоуглеводной диеты?

Некоторые люди переходят на низкоуглеводную диету, чтобы попытаться похудеть. Обычно это означает ежедневное употребление от 25 до 150 г углеводов. Такая диета может быть безопасной, но вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем начинать ее. Одна из проблем низкоуглеводных диет заключается в том, что они могут ограничивать количество клетчатки, которую вы получаете каждый день.Их также может быть трудно удерживать в течение длительного времени.

Что такое рафинированные углеводы? — Диагностика Диета

Что такое рафинированные углеводы?

На самом деле легче определить, какие углеводы НЕ рафинированные, потому что термин «рафинированные» очень сбивает с толку. ВСЕ сахара и крахмалы, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ тех, которые поступают в виде натуральных цельных продуктов, таких как фрукт, фасоль Лима или сладкий картофель, считаются рафинированными углеводами. Если вы смотрите на сладкую или крахмалистую цельную пищу, которую вы можете обнаружить в точности так, как она есть в природе, вы смотрите на неочищенные углеводы.

Рафинированные углеводы — это формы сахаров и крахмалов, которых нет в природе. Они действительно получены из натуральных цельных продуктов, но были изменены (обработаны), чтобы «очистить» их. Методы обработки включают промышленную экстракцию, концентрацию, очистку и ферментативную трансформацию. Большинству из нас легко идентифицировать сахар, потому что он сладкий на вкус и обычно бывает в форме кристаллов, сиропов или порошков. С другой стороны, рафинированные крахмалы, такие как рафинированное зерно, сбивают с толку.

Что такое очищенные зерна?

На самом деле цельные зерна — это целые ядра (семена) с внешним покрытием из отрубей, как это бывает в природе. После того, как зерно разбито на куски при любой обработке, оно в определенной степени очищается. Чем тоньше измельчено зерно, тем мельче частицы. Чем мельче частицы, тем более мелкое зерно. Непонимание того, что представляет собой «очищенное» зерно, возникает из-за того, что методы обработки различаются.Некоторые из них (например, шлифовка камня) производят крупные грубые частицы, тогда как промышленная очистка дает ультратонкие порошки, в которых полностью удалены волокна и большинство других питательных веществ. Крупная мука из каменного помола и дробленые зерна ядра относятся к наименее рафинированным и мягким, измельченные зерна (мука всех видов и крахмалы, такие как кукурузный крахмал) являются наиболее очищенными.

Размер частиц имеет значение, потому что чем мельче частицы, тем легче они усваиваются. Чем легче они перевариваются, тем быстрее поднимется уровень сахара в крови после того, как вы их съедите.

Что еще больше сбивает с толку, существуют некоторые формы обработки зерна, которые вообще не включают измельчение. Примеры включают полировку, высокотемпературную обработку и выдувание экструзией. Все эти процессы приводят к повреждению или удалению отрубей на зернах, в результате чего зерна готовятся быстрее, а крахмалы внутри легче перевариваются.

Как рафинированные углеводы влияют на ваше здоровье?

На моей странице углеводов я упоминаю «углеводную гипотезу болезни.Это идея о том, что большинство болезней цивилизации вызвано нашей так называемой «западной» диетой и что наиболее опасным ингредиентом западной диеты являются рафинированные углеводы. Я много писал на этом сайте и в своем блоге Psychology Today о роли рафинированных углеводов в определенных заболеваниях, в том числе:

Чтобы узнать больше о рисках для здоровья, связанных с употреблением рафинированных углеводов и добавленных сахаров, а также с полезным инфографическим списком простых способов снижения риска, пожалуйста, прочтите мой пост «Как диагностировать, предотвращать и лечить инсулинорезистентность».«

Ладно, хватит, по спискам!

Перечень рафинированных углеводов

Рафинированный и простой сахар (часто называемый «добавленный сахар»)

  • Столовый сахар / белый сахар (также известный как сахароза; может быть тростниковый сахар или свекольный сахар)
  • Сахар кондитерский (сахарная пудра)
  • Мед (Несмотря на то, что мед существует в природе и не рафинирован, это чистый сахар, который трудно получить в значительных количествах без специального оборудования или риска.Мед влияет на наше здоровье точно так же, как и другие сахара.)
  • Сироп агавы
  • Кукурузный сироп и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Сахар коричневый
  • Меласса
  • Кленовый сироп
  • Фруктоза
  • Сироп из коричневого риса
  • Мальтоза
  • Глюкозный сироп
  • Сироп тапиоки
  • Сироп из рисовых отрубей
  • Солодовый сироп
  • Декстран
  • Сорго
  • Патока
  • Панель
  • Сахароза
  • Сироп рожкового дерева
  • Декстроза, декстран, декстрин, мальтодекстрин
  • Концентраты фруктовых соков

Все фруктовые соки

, кроме сока лимона и лайма.Выжимание сока из фруктов удаляет клетчатку (которая наполняет вас) и оставляет только сахар и воду. А для производства большинства фруктовых соков в больших количествах требуется специальное оборудование.

Все виды муки

, включая пшеничную, овсяную, бобовую (гороховую и бобовую), рис и кукурузную муку. 100% мука каменного помола, цельнозерновая мука менее рафинирована и менее вредна для здоровья, чем другие виды муки, потому что они не так мелко измельчены и дольше перевариваются .

Растворимые / очищенные зерна

, включая горячие каши быстрого приготовления, такие как овсянка быстрого приготовления, белый рис, шлифованный рис и рис быстрого приготовления

Крахмалы рафинированные

, такие как кукурузный крахмал, картофельный крахмал, модифицированный пищевой крахмал — практически любой порошкообразный ингредиент со словом «крахмал» в нем

Продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов и добавленных сахаров

(не является полным списком)

  • Все десерты, кроме цельных фруктов
  • Мороженое, шербет, замороженный йогурт и др.
  • Большинство видов хлеба
  • Многие крекеры (цельнозерновые крекеры, измельченные на 100%, менее очищены)
  • Печенье
  • Торты
  • Маффины
  • Блины
  • Вафли
  • Пироги
  • Выпечка
  • Конфеты
  • Шоколад (темный, молочно-белый). Шоколад Baker’s несладкий и поэтому является исключением.
  • Продукты в панировке или кляре
  • Все виды теста (филло, тесто для пирогов и т. Д.)
  • Большинство злаков, за исключением несладких, 100% цельнозерновых злаков, в которых вы можете увидеть цельное зерно целиком невооруженным глазом (хорошие примеры — несладкие мюсли, овсяные хлопья или несладкие воздушные злаки).
  • Большая часть макарон, лапши и кускуса
  • Jello® (существуют разновидности без сахара, но гораздо полезнее приготовить собственное из несладкого желатина и свежих фруктов)
  • Желе, джемы и варенье
  • Бублики
  • Крендели
  • Пицца (из-за муки в тесте)
  • Пудинги и крем
  • Кукурузные чипсы
  • Карамельная кукуруза и чайная кукуруза
  • Большинство батончиков мюсли, энергетических батончиков, энергетических батончиков и т. Д. (Если на этикетке не указано, что они не содержат сахара).
  • Обертки для риса
  • Тортилья (если не 100% цельнозерновые)
  • Большинство рисовых лепешек и кукурузных лепешек (если на этикетке не указано 100% цельное зерно)
  • Панко крошка
  • Гренки
  • Жареные овощные закуски, такие как стручковая фасоль и морковные чипсы (обычно с добавлением декстрина, сладкого крахмала)
  • Кетчуп
  • Горчичный мед
  • Большинство соусов для барбекю
  • Проверить этикетки сальсы, томатных соусов, заправок для салатов и других консервированных соусов на предмет наличия сахара / подсластителей
  • Йогурты и другие подслащенные молочные продукты
  • Орехи жареные в меду
  • Газированные напитки с сахаром
  • Шоколадное молоко (и другое подслащенное молоко)
  • Сгущенное молоко
  • Горячий какао
  • Большинство заменителей молока (миндальное молоко, соевое молоко, овсяное молоко и т. Д.), Потому что они обычно содержат сахар — сначала прочтите этикетку.
  • Сладкие вина и ликеры

Продукты с низким содержанием рафинированных углеводов / добавленного сахара

(не является полным списком)

  • Свежее / замороженное мясо, птица и морепродукты
  • Яйца
  • Несладкие фрукты свежие или замороженные
  • Все овощи
  • Цельнозерновые (цельнозерновой рис, овес, ячмень, киноа, кукуруза и т. Д.)
  • Орехи и семена всех видов
  • Ореховое масло несладкое
  • Кокос без сахара
  • Попкорн
  • Пироги из 100% цельнозернового риса
  • Цельные бобовые (фасоль, горох, чечевица)
  • Гуакамоле
  • Сальса без сахара
  • Овощные тапенад
  • Оливки
  • Несладкие соленья
  • Соевые продукты (например, тофу и соевое молоко без сахара или без сахара)
  • Несладкие, полностью натуральные молочные продукты (молоко, простой йогурт, сыры, масло, сливки, половинки, сметана и т. Д.)
  • Цельнозерновой хлеб или крекеры из 100% молотого камня без добавления сахара
  • Несладкий томатный соус и другие несладкие соусы без крахмала
  • Несладкие заправки для салатов (большинство обезжиренных заправок содержат сахар — проверьте этикетки).Варианты с низким содержанием сахара включают голубой сыр, ранчо, полножирные итальянские, греческие заправки и заправки «Цезарь».
  • Травы и специи
  • Масла
  • Несладкие уксусы (бальзамический уксус и некоторые другие фруктовые уксусы могут быть очень сладкими — содержание углеводов читайте на этикетке)
  • Текстурированный растительный белок
  • Сейтан
  • Темпе
  • Несладкий кофе, чай, газированная вода (обычная или с добавлением натуральных ароматизаторов или эссенций), вода
  • Большинство красных вин, белые сухие вина, все спиртные напитки (виски, джин, водка и т. Д.)

Сколько углеводов нужно есть?

Это зависит от того, кто вы.Всем нам следует избегать рафинированных углеводов и добавленных сахаров, насколько это возможно. Но как насчет сахаров и крахмала из цельных продуктов, таких как фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты? Около половины всех американцев имеют инсулинорезистентность , что означает, что мы очень чувствительны к углеводам и должны ограничивать все источники сахара и крахмалов, а не только «плохие» углеводы. Чтобы узнать больше о том, в какую категорию вы попадаете, начните с моей викторины «Насколько вы чувствительны к углеводам?»

Рекомендуемые поваренные книги, исключающие рафинированные углеводы

21 Day Sugar Detox написана диетологом Дайан Санфилиппо.Каждый рецепт в этой фантастической кулинарной книге не содержит рафинированных углеводов. Большинство из них содержат довольно мало натуральных сахаров и крахмалов, что делает их подходящими для низкоуглеводных диет. Дайан предоставляет точную информацию, мудрые рекомендации и восхитительные планы меню, которые позволяют гибко выбирать зерновые, бобовые, молочные продукты и углеводы.

Команда мужа и жены Powerhouse Мелисса и Даллас Хартвиг ​​вдохновили бесчисленное количество людей есть настоящую еду. Whole 30 — это классическое руководство и поваренная книга для начинающих по Палео, в котором полно моральной поддержки, образования и юмора.Каждый рецепт не содержит рафинированных углеводов, полуфабрикатов, злаков, бобовых и молочных продуктов. Их план рассчитан на 30 дней, но я бы рекомендовал добавить к этому числу несколько нулей.

Эта блестяще креативная поваренная книга цельных продуктов является детищем команды мужа и жены Мишель Там и Генри Фонг и предназначена для развлечения всей семьи. Все рецепты не содержат рафинированных углеводов, злаков, бобовых и полуфабрикатов, а в большинстве — молочных продуктов. Nom Nom Paleo — фаворит в моей семье, и мы постоянно пользуемся их рецептами.Вы просто ДОЛЖНЫ попробовать Свинью Калуа в медленноварке. Ням.

Что такое бутират и почему это должно вас волновать?

Бутират вырабатывается кишечными бактериями и поддерживает здоровье пищеварительной системы и предотвращает заболевания. Это реально, это измеримо, но что это такое?

Бутират — одна из причин, по которым отношения между нашим видом и микробиомом были описаны как «симбиотические»: наше совместное существование выгодно обеим сторонам.В этом случае наши кишечные бактерии переваривают жесткие растительные волокна и превращают их в ряд органических соединений, включая «короткоцепочечные жирные кислоты» (SCFA), которые имеют научно доказанную пользу для нашего здоровья и благополучия.

Наглядный пример бутирата — это короткоцепочечная жирная кислота, которая обеспечивает топливо для клеток слизистой оболочки кишечника, поддерживает функции иммунной системы стенки толстой кишки и защищает от некоторых заболеваний пищеварительного тракта. Существуют и другие SCFA, такие как ацетат и пропионат, но преимущества бутирата особенно хорошо изучены.

Что такое бутират и как его производят?

Интерес к микробиому растет с каждым днем, и тем не менее, доступная и надежная информация о его функциях может быть труднодоступной, как в случае с бутиратом. Этот путь открытий начинается с базового знакомства с микробиомом, короткоцепочечными жирными кислотами (SCFAs, помните?) И, наконец, бутиратом.

В частности, одна из этих функций — расщеплять пищевые волокна, которые прошли через пищеварительный тракт, потому что человеческое тело не может этого сделать.Этот процесс, известный как ферментация, дает множество метаболитов, включая бутират, органическое соединение, которое принадлежит к группе «короткоцепочечных жирных кислот». Эти способствующие здоровью молекулы являются важным источником энергии для организма, обеспечивая от 5% до 15% дневной потребности человека в калориях.

Кишечные бактерии производят жирные кислоты, витамины и аминокислоты, которые оказывают на организм целый ряд полезных эффектов.

Бутират является основным топливом для клеток, выстилающих кишечник, известных как «колоноциты», обеспечивая до 90% их потребностей в энергии.Другими словами, бутират помогает этим клеткам правильно выполнять свои функции, таким образом поддерживая целостность слизистой оболочки кишечника, называемой «слизистой оболочкой». Фактически, «несколько исследований связали нарушение метаболизма бутирата с повреждением и воспалением слизистых оболочек у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, включая язвенный колит и болезнь Крона».

Бутират сейчас начинает казаться важным, не так ли?

Как бутират улучшает наше здоровье?

Этот SCFA имеет ряд преимуществ на многих уровнях, от макроскопических (которые вы можете визуально идентифицировать) до генетических, где он помогает регулировать функцию ряда генов, участвующих в воспалении и иммунном ответе.

Как упоминалось ранее, бутират служит основным источником топлива для колоноцитов, клеток, выстилающих кишечник. Как было продемонстрировано на мышах, эти клетки, если они лишены энергии, начинают разлагаться (процесс, известный как «аутофагия»), но их можно спасти за счет повышенного потребления бутирата.

Он выполняет противораковые и противовоспалительные функции, подавляя активность специфических иммунных клеток.

Эта короткоцепочечная жирная кислота обладает антиоксидантной функцией, которая помогает поддерживать здоровье кишечника.Он способствует росту ворсинок, микроскопических пальцевидных выступов, выстилающих кишечник, и увеличивает выработку муцина, гелеобразного вещества, покрывающего внутреннюю часть кишечника. Эти механизмы объясняют, как он помогает поддерживать целостность стенки кишечника, известную как «защитный эпителиальный барьер», который предотвращает попадание бактерий, токсинов и других веществ в кровоток из этого органа.

Было показано, что он помогает толстой кишке абсорбировать электролиты, которые необходимы для многих физиологических процессов и могут быть полезны для предотвращения определенных типов диареи.Бутират также регулирует перистальтику толстой кишки, естественные движения кишечника, которые перемещают пищу через него, и увеличивает кровь

Подробное руководство Тани по хронической болезни почек у кошек

Главная > Диета и питание > Какие продукты кормить, и чего следует избегать


Обзор


  • Диета — это полезный способ контролировать ХБП и помогает кот справляется лучше с болезнью.Эта страница обсуждает, какими продуктами кормить. Это содержит информацию о лечебной диете для почек, в том числе о том, что делать, если ваша кошка отказывается есть диета, которую рекомендует ваш ветеринар.

  • Также обсуждаются другие варианты питания, т. Е. нетерапевтический коммерческие корма для кошек и домашние продукты, и чем кормить если у вашей кошки есть другие проблемы со здоровьем с особыми диетическими требованиями.

  • Пожалуйста, прочтите также Страница требований к питанию для получения дополнительной информации о потребности кошек в питании, такие как роль белка.


Лучший корм для кошек с ХЗП …


…это еда, которую кошка будет есть. Я не пытаюсь быть здесь легкомысленным. Вы можете найти самые дорогие, органическая, полезная еда на планете, но если ваша кошка предпочитает голодать, чем есть, это ни к чему.

Не только я считаю, что важнее кошка ест, чем кошка ест определенные продукты. Управление питанием при почечной недостаточности (2008) Стерджесс К Презентация для Всемирной ассоциации ветеринаров мелких животных Всемирный Конгресс говорит: «Очень важно, чтобы кошка что-то ела, поскольку катаболизм белков тела оказывают более серьезное неблагоприятное воздействие на ХБП, чем почти любая диета.«

11 рекомендаций по консервативному лечению хронических болезнь почек (2007) Пользин Д Ветеринарная медицина декабрь 2007 шокирует наблюдение, что «в многие или большинство собак и кошек с хроническим заболеванием почек, смертью или эвтаназией прямо или косвенно является результатом голодания «.

Вы позволите своей кошке голодать до смерти? Я в этом сомневаюсь! Итак, пожалуйста, прочтите ниже о лучшей еде варианты и попробуйте их кормить, но если ваша кошка отказывается есть их, альтернативы тоже обсуждаются.Итог, ваша кошка будет есть!


Выбор продуктов питания и споры


Существует удивительное разнообразие мнений о том, что такое лучший корм для здоровых кошек, и многие из этих мнений строго придерживаются. Иногда я получаю письма с упреками в том, что пропагандируют кормление x, y или z едой.Мне сказали, что я приговариваю кошек к смерти за то, что они не настаивают на моем читатели кормят в сыром виде. По всей видимости даже смотреть на пищу, содержащую побочные продукты, означает, что я направляюсь к вечному проклятие. Меня направляют на различные веб-сайтов, все из которых я уже знаком, и ни один из которых, хотя у них могут быть хорошие моменты, убеждает меня, что они открыли Святой Грааль кошачьего питания.

Все это напоминает мне какую-то фундаменталистскую религию.Мой путь хорош, твой путь плохой. Пожалуйста! Мы говорим здесь о кошачьей еде, а не о Смысл жизни. Исследований в области питания кошек не так много. требования (к счастью, это медленно меняется), поэтому многие из них просто личные мнение и предрассудки. Людям нравятся определенные бренды. Они ненавидят других. Большие имена вызывают подозрение. Маленькие бренды — это здорово. И это при том, что оба могут иметь своего производителя продуктов питания

Еда и настроение: Информационный бюллетень о продуктах питания

У всех нас бывают хорошие и плохие дни; у всех нас есть продукты, которые мы любим больше или меньше любим.Но есть ли связь между хорошим самочувствием и едой, которую мы съели? Некоторые продукты вызывают у нас раздражительность? Можно ли составить диету для хорошего настроения?

Витамины и минералы

Когда вы не едите достаточно продуктов, богатых питательными веществами, вашему организму может не хватать жизненно важных витаминов и минералов, что часто влияет на вашу энергию, настроение и работу мозга. В таблице ниже показано, как недостаток некоторых витаминов / минералов может повлиять на ваше настроение и что вы можете есть, чтобы восполнить свой организм. Вы должны стремиться получать витамины и минералы за счет здорового, сбалансированного питания с большим количеством фруктов и овощей, но при определенных обстоятельствах или для определенных людей добавки могут быть полезными. E.г. фолиевая кислота для всех женщин, планирующих беременность; препараты железа для людей с диагнозом анемия; витамин D для всех в зимние месяцы, а также для всех беременных и кормящих женщин, пожилых людей и людей с темной кожей.

Углеводы = Глюкоза = Сила мозга

Способность концентрироваться и сосредотачиваться возникает благодаря поступлению в мозг достаточного количества энергии — глюкозы в крови. Фактически, мозг использует 20 процентов всей энергии, необходимой телу. Глюкоза также жизненно важна для питания мышц и поддержания температуры тела.Глюкоза в нашей крови поступает из всех углеводов, которые мы едим, включая фрукты, овощи, злаки, хлеб, рис, картофель, сахар и лактозу в молоке.

Завтрак и регулярные приемы пищи с содержанием углеводов гарантируют, что в крови будет достаточно глюкозы. Более здоровые источники углеводов включают цельнозерновые, овощи, фрукты, бобовые и молочные продукты с низким содержанием жира. Они также являются важным источником питательных веществ, таких как кальций и витамины группы B. Недостаток глюкозы в крови (гипогликемия) заставляет нас чувствовать себя слабыми, усталыми и «нечеткими».Это может произойти, когда мы не едим достаточно углеводсодержащей пищи, и представляет особый риск для людей с диабетом и людей, занимающихся экстремальными физическими упражнениями. Это также может произойти с людьми, соблюдающими очень ограничительную диету или с неустойчивым режимом питания.

Однако, хотя глюкоза обеспечивает хорошую концентрацию и внимание, как только уровень глюкозы в крови находится в пределах нормы, вы не можете дополнительно повысить мощность мозга или концентрацию за счет повышения уровня глюкозы! А если вы потребляете углеводную пищу, дополнительные сладкие «энергетические» напитки не нужны и бесполезны.

Комфортное питание

В мозгу находится химическое вещество-посланник, называемое серотонином, которое улучшает настроение и улучшает наше самочувствие. Серотонин производится из части белка из рациона (триптофана), и его большее количество может попасть в мозг при употреблении в пищу продуктов, богатых углеводами.

Это предположение использовалось для объяснения «тяги к углеводам» — употребления сладкой, удобной пищи для улучшения настроения. Недостаточно исследований, чтобы показать, что употребление большого количества триптофана или употребление большого количества углеводов действительно может способствовать улучшению настроения у людей.Но может случиться так, что недостаточное количество углеводов (например, из-за диеты с высоким содержанием белков и жиров) приводит к плохому настроению.

Возможно, вы слышали идею о том, что употребление шоколада может сделать вас счастливее, и есть наблюдения, что люди, испытывающие депрессию, с большей вероятностью едят шоколад. Вероятно, это связано с культурным статусом шоколада как хорошо известной награды и пищи для комфорта, а не из-за каких-либо сильных физиологических эффектов, характерных для какао.

Кофеин и «лекарственный эффект»

Кофеин, содержащийся в кофе, коле и энергетических напитках, часто называют «лекарством»: он действует как стимулятор и может улучшить чувство бдительности и противодействовать последствиям усталости.Однако есть также предположение, что некоторые эффекты кофеина в большей степени «нормализуют» более низкие уровни бдительности, которые испытывают обычные пользователи, которые не потребляли достаточное количество кофеина в тот день.

Витамины и минералы — влияние на настроение и какие продукты могут помочь

Когда вы не едите достаточно продуктов, богатых питательными веществами, вашему организму может не хватать жизненно важных витаминов и минералов, что часто влияет на вашу энергию, настроение и работу мозга. В таблице ниже показано, как недостаток некоторых витаминов / минералов может повлиять на ваше настроение и что вы можете есть, чтобы восполнить свой организм.

Отсутствие витаминов / минералов Влияние на настроение Продукты, которые могут помочь

Утюг

Это приводит к низкому уровню кислорода, несущему гемоглобин, в крови, что приводит к анемии.

Постоянное чувство слабости, усталости и вялости. Риск анемии снижается при адекватном потреблении железа, особенно из красного мяса, птицы и рыбы, фасоли и зернобобовых, обогащенных злаков.Также может быть полезным отказ от чая во время еды.
Тиамин B1, ниацин B3 или кобаламин B12 (все витамины группы B) Усталость и чувство подавленности или раздражительности. Обогащенные продукты, включая цельнозерновые злаки, продукты с животным белком, такие как мясо / рыба, яйца и молочные продукты.
Фолиевая кислота Повышенная вероятность депрессии, что особенно важно у пожилых людей. Фолат содержится в печени, зеленых овощах, апельсинах и других цитрусовых, бобах и обогащенных продуктах, таких как дрожжевой экстракт (мармит) и обогащенные хлопья для завтрака.
Селен Может увеличить частоту депрессивных состояний и других состояний отрицательного настроения. Бразильские орехи, мясо, рыба, семена и хлеб из непросеянной муки.

Слишком много кофеина, особенно у людей, которые его не употребляют, может вызвать побочные эффекты в виде раздражительности и головной боли.Такие симптомы также возникают при отмене кофеина у людей, употребляющих много кофеина.

Так еда влияет на настроение?

Есть много способов, которыми еда может влиять на то, как мы себя чувствуем, точно так же, как наши чувства влияют на то, какие продукты мы выбираем. Некоторые эффекты настроения / еды связаны с содержанием питательных веществ, но многие эффекты связаны с существующими ассоциациями еды с удовольствием и вознаграждением (шоколад) или диетой и депривацией (простая еда).

Некоторые продукты также имеют религиозное, экономическое и культурное значение, что влияет на то, как мы себя чувствуем, когда их едим.

Сводка

Хорошее самочувствие достигается за счет диеты, которая регулярно обеспечивает достаточное количество здоровых углеводов для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови, а завтрак является разумной привычкой.

Диета также должна содержать большое количество продуктов, содержащих белки, витамины и минералы, для поддержки функций организма.

Как правило, большое количество фруктов и овощей и цельнозерновых злаков, а также некоторые белковые продукты, включая жирную рыбу, обеспечат хороший запас питательных веществ как для хорошего здоровья, так и для хорошего настроения.

Unbiased Pure Balance Обзор кормов для кошек 2021

Pure Balance обещает качество в зоомагазине по ценам Walmart, но является ли это безопасным и здоровым выбором? Узнайте из нашего объективного обзора кормов для кошек Pure Balance.

Стандарт «Мы все о кошках» — оценка «Чистый баланс» по основным параметрам

Мы проанализировали «Чистый баланс» и оценили его в соответствии со стандартом «Мы все о кошках», оценивая бренд на соответствие видам животных, качество ингредиентов и т.д. ассортимент продукции, цена, качество обслуживания клиентов и история отзывов.Вот как он оценивается по каждой из этих шести ключевых областей.

Рейтинги

  • Соответствие видам — ​​ 6/10
  • Качество ингредиентов — 5/10
  • Разнообразие продуктов — 5/10
  • Цена — 7/10
  • Опыт клиентов — 8/10
  • История отзыва — 6/10

Общая оценка: 6,2 / 10

Мы даем корму для кошек Pure Balance оценку 37 из 60 или оценку C +.

Walmart представил корм Pure Balance для кошек и собак в 2012 году.

Джоди Пинсон, вице-президент подразделения домашних животных Walmart, сказал Veterinary Practice News, что Pure Balance был разработан после того, как клиенты Walmart заявили, что «хотят иметь возможность кормить своих собак. сухой корм, сделанный из чистых ингредиентов, без необходимости специально ходить в зоомагазин ».

Поиск и производство

Некоторые корма Pure Balance производятся компанией Ainsworth Pet Nutrition, производственной компанией с производственными площадками в США.

Отношения Эйнсворт с Walmart начались, когда они разработали Ol ’Roy, еще один успешный бренд магазина Walmart. Когда позже Эйнсворт разработала Рэйчел Рэй Нутриш, Walmart увидела возможность заполнить пустоту на своих полках и попросила Эйнсворт разработать Pure Balance как бренд магазина Walmart.

Пока Эйнсворт продолжает производить некоторые разновидности, компания сотрудничает с другими, неназванными, производителями, чтобы производить другие рецепты. Непонятно, где находятся эти производители.

На вопрос, где производится еда, представитель службы поддержки клиентов объяснил, что корм для собак Pure Balance в основном производился в США, но не смог сообщить более подробной информации. Как и в случае с производством бренда, методы поиска ингредиентов Pure Balance непрозрачны.

Не похоже, чтобы еда Pure Balance когда-либо вспоминалась.

Какие виды корма для кошек предлагает Pure Balance?

Pure Balance предлагает скромный выбор влажных и сухих кормов для кошек.Некоторые из них сделаны из зерен, а некоторые нет, но все они сделаны без кукурузы, сои и пшеницы.

Ассортимент Pure Balance включает беззерновую линию Wild & Free и линию с ограниченными ингредиентами для кошек с пищевой чувствительностью и аллергией.

Корм ​​для кошек Pure Balance — 3 проверенных рецепта


Купить на Amazon Купить на Walmart

Курица, по-видимому, является основным источником белка в этом сухом корме для кошек.

Этот популярный рецепт является одним из продуктов Pure Balance, включающих зерно.Он включает в себя сочетание свежей курицы и вареной куриной муки в качестве первых двух ингредиентов, а также муку из баранины в качестве дополнительного источника животного белка. Далее в списке ингредиентов пища содержит гороховый белок, но, по-видимому, преобладает белок животного происхождения.

Помимо коричневого риса, упомянутого в названии, еда содержит нут, молотый ячмень, зерно сорго и сушеный горох. Эти ингредиенты придают куску форму и структуру, увеличивая содержание углеводов.

Первичный источник жира в продуктах питания — это то, что Pure Balance неопределенно называет «животным жиром». Он приправлен «натуральным ароматом», который представляет собой такой же неопределенный ингредиент, который обычно делают из гидролизованных тканей животных. Это очень вкусная добавка, которая делает пищу более вкусной.

Корм ​​обогащен рыбьим жиром как источником омега-3 жирных кислот, а также стандартным набором дополнительных витаминов, минералов и аминокислот, которые делают пищу полноценной с питательной точки зрения.

В целом, эта пища с низким содержанием белка с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.

Хотя вы должны отдать должное этому корму за то, что он включает в себя источники животного белка в качестве первых трех ингредиентов и полагается на жиры животного происхождения, это сухой корм с высоким содержанием растений и высоким содержанием углеводов и не идеальный выбор для вашей кошки. .

В одной чашке еды 354 калории.

Ингредиенты

Курица, куриная мука, баранина, нут, молотый ячмень, зерновое сорго, коричневый рис, сушеный горох, животный жир (консервированный со смешанными токоферолами), гороховый протеин, натуральные ароматизаторы, сушеная свекольная пульпа, сушеные пивовары Дрожжи, соль, сушеная морковь, рыбий жир (стабилизированный смешанными токоферолами), таурин, хлорид калия, смешанные токоферолы (консервант), хлорид холина, DL-метионин, сульфат железа, сульфат цинка, карбонат кальция, L-аскорбил-2- Полифосфат, добавка витамина Е, оксид цинка, пантотенат D-кальция, мононитрат тиамина, добавка рибофлавина, селенит натрия, бисульфитный комплекс менадиона и натрия (источник активности витамина К), фолиевая кислота, йодат кальция, добавка витамина D3, карбонат кобальта.

Гарантированный анализ

Сырой белок 32% мин.
Сырой жир 15% мин.
Клетчатка Макс.
Ясень н / д

Сухой корм для кошек Pure Balance Курица и коричневый рис Расчетное содержание питательных веществ в сухом веществе

Нам понравилось: Курица

Ингредиенты, которые нам не понравились: Нут, зерновое сорго, коричневый рис, гороховый белок, сушеная мякоть свеклы, сушеная морковь

Общие аллергены: Курица

Плюсы
  • Содержит жиры животного происхождения
  • Не содержит побочных продуктов животного происхождения
  • Не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Минусы
  • Очень высокое содержание углеводов
  • Нет сухих продуктов Печень содержит влагу, в которой нуждается ваша кошка.

Купить в Walmart

Индейка является основным источником протеина в этом сухом корме для кошек.

Pure Balance называет эту диету с ограниченным количеством ингредиентов, предполагая, что она подходит для кошек с аллергией и пищевой чувствительностью. Посмотрим, что в сумке.

Первым ингредиентом, как следует из названия, является индейка. Это питательный источник животного белка и хороший выбор домашней птицы для кошек, которые не переносят курицу. По иронии судьбы, вторым ингредиентом является куриная мука — один из самых распространенных пищевых аллергенов кошек. Рыбная мука появляется позже в списке ингредиентов.Рыба — еще один распространенный аллерген.

Как и многие продукты без зерна, этот корм содержит сушеный молотый горох в качестве связующего вещества для крупинок, а также сладкий картофель, льняное семя и сушеную свекольную пульпу в качестве источника клетчатки.

Куриный жир — это основной источник жира в пище, содержащий жирные кислоты, соответствующие хищникам. Он ароматизирован добавкой, называемой «натуральный ароматизатор», которая обычно изготавливается из гидролизованной ткани животных. Поскольку гидролиз расщепляет белки, он делает их гипоаллергенными и подходящими для кошек с аллергией.

Список ингредиентов завершается добавлением витаминов, минералов и аминокислот, чтобы сделать каждый прием пищи полноценным.

В целом этот сухой корм имеет умеренное содержание белка с умеренным содержанием жира и высоким содержанием углеводов.

Поскольку два из трех источников белка являются распространенными аллергенами, этот корм не соответствует обещанию ограниченного количества ингредиентов и не является лучшим выбором для кошек с аллергией. Тем не менее, большинству обозревателей нравится эта еда, а некоторые говорят, что она полезна для пищеварения их кошек.

Это относительно калорийный продукт, содержащий 483 калории на чашку.

Ингредиенты

Индейка, куриная мука, сушеный молотый горох, гороховый протеин, натуральный ароматизатор, жир домашней птицы (консервированный со смешанными токоферолами), сушеный сладкий картофель, цельное семя льна, дикальцийфосфат, соль, хлорид холина, DL-метионин Добавка с витамином E, таурин, сульфат цинка, сульфат железа, ниацин, L-аскорбил-2-полифосфат (источник витамина C), сульфат марганца, сульфат меди, добавка витамина A, мононитрат тиамина, пантотенат D-кальция, селенинит натрия, рибофлавит Добавка, гидрохлорид пиридоксина (источник витамина B6), биотин, комплекс менадиона и бисульфита натрия (источник активности витамина К), добавка витамина B12, фолиевая кислота, добавка витамина D3, сульфат кобальта, йодид калия

Гарантированный анализ

77 Сырой белок 32% минимум Сырой жир 18% минимум Клетчатка 3.5% макс. Влажность 10% макс. Зола н / д

Pure Balance Limited Ingredient Беззерновой корм для индейки и сладкого картофеля Расчетное содержание сухого вещества в составе питательных веществ

Ингредиенты, которые нам понравились:
Турция

Ингредиенты, которые нам не понравились: Сушеный горох, гороховый протеин, сушеный сладкий картофель, молотое льняное семя

Общие аллергены: Курица

Плюсы
  • Без побочных продуктов животного происхождения
  • Сделано с жирами животного происхождения
  • Без искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов
Минусы
  • Высокое содержание углеводов
  • Содержит несколько распространенных пищевых аллергенов
  • Сухой корм не обеспечивает влагу, в которой нуждается ваша кошка

Купить в Walmart

Индейка является основным источником белка в этом влажном корме для кошек.

Этот влажный корм является одной из диет с ограниченным количеством ингредиентов Pure Balance и продается как простое решение для кошек с пищевой чувствительностью и аллергией. Несмотря на такой маркетинг, список ингредиентов пищи может быть гораздо более ограниченным. Давайте подробнее рассмотрим, что в каждой банке.

Список ингредиентов начинается с индейки, которая является источником питательного белка и не является одним из ведущих пищевых аллергенов для кошек. Помимо сладкого картофеля, упомянутого в названии продукта, корм содержит сушеный яичный продукт в качестве второго источника белка.Это интересный выбор, учитывая, что яйца являются одними из самых распространенных пищевых аллергенов, поражающих кошек.

Пища получает усиление вкуса благодаря добавке, называемой «натуральный ароматизатор», которая обычно производится из гидролизованных и, следовательно, гипоаллергенных тканей животных. В качестве источника клетчатки добавляют молотое льняное семя.

Индейка, бульон, картофель, льняное семя и яйца связаны и стабилизированы трио каррагинана, гуаровой камеди и камеди кассии. В то время как гуаровая камедь и камедь кассии имеют относительно безобидную репутацию, каррагинан имеет историю воспалений и потенциально канцерогенен, что делает его менее чем идеальным для включения в корм вашей кошки.

В целом, эта пища имеет умеренное содержание протеина, умеренное содержание жира и умеренное содержание углеводов.

Еда нормальная, но не превосходная. Он сделан без искусственных добавок и использует названное мясо, а не побочные продукты и блюда с расплывчатой ​​маркировкой, которые являются хорошими по качеству и редко встречаются среди продуктов в этой ценовой категории. Тем не менее, существует множество других консервов, в которых больше мяса, больше органов, меньше углеводов и которые сделаны без каррагинана.

В каждой банке на 3 унции 100 калорий или примерно 33 калории на унцию.

Ингредиенты

Индейка, бульон из индейки, сладкий картофель, натуральный ароматизатор, молотое льняное семя, сушеный яичный продукт, каррагинан, гуаровая камедь, камедь кассии, хлорид калия, таурин, соль, хелат аминокислот железа, хелат аминокислот цинка, медь Аминокислотный хелат, аминокислотный хелат марганца, селенит натрия, йодид калия, хлорид холина, добавка витамина Е, мононитрат тиамина, добавка ниацина, пантотенат D-кальция, гидрохлорид пиридоксина, добавка рибофлавина, добавка витамина А, добавка витамина А, добавка витамина А, добавка витамина А Добавка B12, фолиевая кислота.

Гарантированный анализ

9049 Влажность 9049% макс.
Сырой протеин 8% мин.
Сырой жир 5.5% мин.
Клетчатка 1.5% макс.
Ясень н / д

Ингредиенты, которые нам понравились: Индейка

Ингредиенты, которые нам не понравились: Сладкий картофель, каррагинан, гуаровая камедь, камедь кассии

Аллергены

Плюсы
  • Богат животным белком
  • Сделано без побочных продуктов животного происхождения
  • Содержит только названное мясо
  • Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Минусы
  • С высоким содержанием углеводов по сравнению с другими влажными продуктами корма
  • Содержит каррагинан

Что покупатели думают о корме для кошек Pure Balance?

Кажется, большинству покупателей нравится корм для кошек Pure Balance.Рецензенты, пользователи форумов и комментаторы блогов — все говорят об этом бренде больше положительного, чем отрицательного. Большинство из них заботятся о цене и говорят, что ценят бренд, который соответствует их ценовым стандартам и стандартам качества.

Вот что говорят о своем опыте несколько клиентов Pure Balance.

Положительные отзывы

«Я был на миссии, чтобы найти влажный корм хорошего качества для моей кошки. Я шокирован тем, что у стольких известных брендов есть такие ужасные ингредиенты.Я не ожидал найти что-нибудь в Walmart, но был в разделе для домашних животных, чтобы купить инструмент для удаления линьки, Shed Monster (который отлично работает, BTY). Я видел эту еду с «минимальным количеством ингредиентов» и проверял этикетку. Это выглядело лучше, чем многие из них, поэтому у меня было два. Когда я впервые положил его, моя кошка не ела, даже когда я положила сверху несколько кусочков сухого корма. Через некоторое время, когда она села на свое место, чтобы попросить еды, я принес ей. Она все съела! (Я всегда добавляю немного воды, так как у нее проблемы с запором из-за ее длинной шерсти.) Мне нравится, что в нем есть сладкий картофель, так как моей кошке нужно немного клетчатки, так как я избавился от сухого корма. Я собираюсь позвонить по номеру, указанному на упаковке, чтобы узнать, где были получены и изготовлены ингредиенты, поскольку там написано только «распространяется через Walmart». Я не хочу кормить ее ничем, если только это не из США, хотя в Таиланде есть пара продуктов, приготовленных на предприятиях «человеческого уровня» ». — Shandi

Этот сухой корм для кошек помог спасти мою кошку, которая страдала от диареи, вызванной антибиотиками.Однако запах, цвет, размер и форма кусочков непостоянны. Кусочки в текущем пакете темно-коричневые, очень маленькие и их трудно жевать. В предыдущих пакетах кусочки были более золотистыми, немного крупнее, их легче было жевать, и они намного лучше пахли. Она ест нынешние, но не с таким же удовольствием. Очевидно, она предпочла золотые. Тем не менее, я по-прежнему считаю, что это очень хорошая еда, и буду продолжать ее кормить и рекомендую. Я позвонил по номеру телефона на сумке, и, надеюсь, производитель улучшит последовательность.» — Em2Blue

Отрицательные отзывы

« У меня 4 домашних кошки. Они ненавидят это, но им придется съесть это, пока я не смогу отправиться за покупками корма для кошек Good Life. У Walmart обычно есть Good Life, но это был единственный негр, который у них был. Я вам скажу, это ужасно пахнет! Эти кошки его не тронут. Мне пришлось смешать с ним Meow Mix, прежде чем они даже подумали, а мои кошки не привередничают. Когда вы платите столько за 7-фунтовый мешок кошачьего корма, вы хотите, чтобы кошки ели его.Я ОЧЕНЬ разочарован неприятным запахом кошачьей еды! Когда вы покупаете еду для своих кошек, вы должны доверять ей, потому что вы не чувствуете ее запаха. Это так же плохо, как Рэйчел Рэй, которую я купил для своей собаки и которую пришлось выбросить ». — Мелодия

«Мой спасенный кот беззубый, поэтому он предпочитает небольшие кусочки сухого корма. Эта еда в целом хорошая, но очень нестабильного качества. Каждая партия сильно отличается от размера кусков до запаха. Если вы действительно хотите кормить свою кошку этим продуктом, покупайте много за раз.” -Nases

Сколько стоит корм для кошек Pure Balance?

Если ваша кошка весит 10 фунтов и ей нужно около 200 калорий в день, вы потратите около $ 1,56 на каждые года, чтобы кормить кошку влажным кормом Pure Balance. Если вы выберете один из фирменных рецептов сухих продуктов, ваши ежедневные расходы на кормление будут ниже примерно на 0,24 доллара США в день .

По цене Pure Balance сопоставим с такими бюджетными брендами, как Fancy Feast, Simply Nourish и Sheba.

В целом, является ли Pure Balance хорошим выбором?

Корм ​​для кошек Pure Balance имеет некоторые сильные стороны, которые отличают его от других брендов на рынке кормов для кошек Walmart.По цене Fancy Feast или Purina Cat Chow вы получаете корм, приготовленный без искусственных красителей, ароматизаторов или потенциально вредных химических консервантов.

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *