Виноград пищевая ценность: Калорийность Виноград. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Виноград, красный или белый, европейский (например, киш-миш). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Виноград, красный или белый, европейский (например, киш-миш)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69 кКал	1684 кКал	4.1%	5.9%	2441 г
Белки	0.72 г	76 г	0.9%	1.3%	10556 г
Жиры	0.16 г	56 г	0.3%	0.4%	35000 г
Углеводы	17.2 г	219 г	7.9%	11.4%	1273 г
Пищевые волокна	0. 9 г	20 г	4.5%	6.5%	2222 г
Вода	80.54 г	2273 г	3.5%	5.1%	2822 г
Зола	0.48 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.4%	30000 г
альфа Каротин	1 мкг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	1.2%	12821 г
Лютеин + Зеаксантин	72 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0. 069 мг	1.5 мг	4.6%	6.7%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	5.7%	2571 г
Витамин В4, холин	5.6 мг	500 мг	1.1%	1.6%	8929 г
Витамин В5, пантотеновая	0.05 мг	5 мг	1%	1.4%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	6.2%	2326 г
Витамин В9, фолаты	2 мкг	400 мкг	0.5%	0.7%	20000 г
Витамин C, аскорбиновая	3.2 мг	90 мг	3.6%	5.2%	2813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 19 мг	15 мг	1.3%	1.9%	7895 г
гамма Токоферол	0.07 мг	~
Витамин К, филлохинон	14.6 мкг	120 мкг	12.2%	17.7%	822 г
Витамин РР, НЭ	0.188 мг	20 мг	0.9%	1.3%	10638 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191 мг	2500 мг	7.6%	11%	1309 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	1. 4%	10000 г
Магний, Mg	7 мг	400 мг	1.8%	2.6%	5714 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.3%	65000 г
Сера, S	7.2 мг	1000 мг	0.7%	1%	13889 г
Фосфор, P	20 мг	800 мг	2.5%	3.6%	4000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.36 мг	18 мг	2%	2.9%	5000 г
Марганец, Mn	0.071 мг	2 мг	3.6%	5. 2%	2817 г
Медь, Cu	127 мкг	1000 мкг	12.7%	18.4%	787 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.3%	55000 г
Фтор, F	7.8 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	51282 г
Цинк, Zn	0.07 мг	12 мг	0.6%	0.9%	17143 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	15.48 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	7.2 г	~
Сахароза	0. 15 г	~
Фруктоза	8.13 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.13 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.022 г	~
Лизин	0. 027 г	~
Метионин	0.009 г	~
Треонин	0.022 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.022 г	~
Аспарагиновая кислота	0.038 г	~
Глицин	0. 016 г	~
Глутаминовая кислота	0.081 г	~
Пролин	0.08 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	4 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 054 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.007 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.048 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.6%
18:2 Линолевая	0.037 г	~
18:3 Линоленовая	0. 011 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.011 г	от 0.9 до 3.7 г	1.2%	1.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.037 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	1.2%

Энергетическая ценность Виноград, красный или белый, европейский (например, киш-миш) составляет 69 кКал.

• cup = 151 гр (104.2 кКал)
• NLEA serving = 126 гр (86.9 кКал)
• 10 grapes = 49 гр (33.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Виноград (1 чашка) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 чашка Энергетическая ценность 462 кДж 110 ккал Жиры 0,26г Насыщенные Жиры 0,086г Мононенасыщенные Жиры 0,011г Полиненасыщенные Жиры 0,077г Углеводы 28,96г Сахар 24,77г Клетчатка 1,4г Белки 1,15г Натрий 3мг Холестерин 0мг Калий 306мг 6% от РСК* (110 кал) Классификация калорий:   Углеводы (94%)   Жиры (2%)   Белки (4%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 110 Жир 0,26г Углев 28,96г Белк 1,15г Виноград (1 чашка) содержит 110 калорий. Классификация калорий: 2% жир, 94% углев, 4% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Виноград: Похожие типы Фрукты: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Виноград калорийность разных сортов — Агро журнал Dachnye-Fei.ru

Виноград: калорийность, состав и пищевая ценность различных сортов

Повсеместному распространению винограда способствовали уникальное сочетание вкусовых.

Повсеместному распространению винограда способствовали уникальное сочетание вкусовых качеств и пищевой ценности, а также его высокая урожайность. Поэтому в современном виноградарстве известно более 8000 сортов этой уникальной ягоды. Полный набор жизненно важных для человеческого организма аминокислот и микроэлементов делает виноград, калорийность которого весьма высока, незаменимым продуктом при сбалансированном пищевом рационе.

Калорийность винограда разных сортов

В зависимости от сорта и содержания легких сахаров калорийность винограда изменяется от 40 до 95 калорий, а среднюю калорийность принимают равной 65 ккал. Однако этот показатель не настолько высок, чтобы отказываться от этого продукта.

Например, у белого винограда калорийность 43 ккал на 100 г, а у красного 64 ккал, у черной Изабеллы 75 ккал. А калорийность винограда зеленого цвета обычно 55-73 ккал. Исключением является калорийность винограда кишмиш из-за самого высокого содержания сахаров — 95 ккал. Поэтому увлекаться им не следует, хотя соблазн очень велик. Ведь это самый сладкий сорт без косточек. Сахарами в данном случае считают глюкозу, сахарозу и фруктозу. Сочетание этих веществ в разных количествах и определяет сладость того или иного сорта.

Причем калорийность не зависит от цвета, потому что цвет обусловлен составом микроэлементов, а калорийность — процентным соотношением трех виноградных сахаров.

А вот питательность и стимулирование аппетита действительно высоки, и в этом кроется опасность для фигуры. По сладости сахара распределяются следующим образом: наименее сладкая — глюкоза, а самая сладкая —фруктоза. В некоторых винных сортах сахарозы нет, поэтому их относят к сухим.

Сорта винограда

Наибольшее распространение получили зеленый и белый сорта, которые делятся на столовые, употребляемые как самостоятельный продукт, и технические, используемые в виноделии. Винные сорта менее калорийны, так как в большинстве относятся к кислым. К самым известным и древним относятся:

рислинг — кислый белый сорт для изготовления сухих вин с аналогичным названием и купажирования полусладких вин,

мускат — группа сортов белого и розового цвета с характерным ароматом и привкусом,

изабелла — черный, точнее темно-лиловый, сорт со специфическим вкусом, высоким содержанием танина. Ягоды сладкие и душистые. Применяется и в виноделии, и как столовый,

фетяска — неприхотливый в разведении технический сорт для белых вин с солнечным оттенком.

Все сорта винограда благодаря разному составу микроэлементов различаются не только по цвету, но и по вкусу. Это 4 основные группы:

Обыкновенный. Вкус без отличительных особенностей, узнаваемого запаха.

Мускатный. Вкус и аромат имеют характерную мускатную нотку.

Пасленовый. Получил свое название от ягод паслена, который он отдаленно напоминает.

Изабельный. Ярким представителем выраженного микса привкуса черной смородины, земляники и ананаса имеет американский сорт винограда Изабелла. Поэтому он и получил такое название.

3 самых распространенных мифа о винограде

Миф №1. Ягоды нужно есть с косточками

В косточках содержится комплекс витаминов А, Е, катехинов и микроэлементов. Кроме этого, из виноградных косточек получают очень ценное косметическое масло. Но при этом косточки практически не перевариваются в желудке, и есть риск обострения желудочно-кишечных заболеваний при их наличии. Поэтому косточки лучше не глотать, а полученное из них промышленным отжимом эфирное масло применять для косметических процедур.

Миф №2. Не имеет противопоказаний, поэтому его можно есть всем.

Виноград, калорийность на 100 г которого весьма высока из-за питательности, опасен тем, что при всасывании в кровь легкого сахара резко возрастает уровень инсулина. Поэтому продукт противопоказан больным сахарным диабетом и с ослабленной поджелудочной железой. А при ожирении любой степени следует ограничиться несколькими штучками виноградин за прием, заменяя им другие сладости.

Это хранилище пищевых волокон и легкосбраживаемых сахаров обладает легким послабляющим действием, поэтому при хронических поносах его употреблять не рекомендуется.

Миф 3. От сладких ягод поправляются

Поправляются не от винограда, а от его поглощения без меры, при превышении калорийности рациона. Разгрузочный день на полутора килограммах вкусного продукта может вызвать не только набор веса, но и расстройство пищеварения. К тому же, благодаря активным веществам, заметно повышается аппетит, и вечером вы почувствуете зверский голод. Калорийность винограда черного 65-75 ккал, а черного шоколада — 450 ккал. И как после таких цифр можно говорить о высоком калораже этой удивительной ягоды?

Как выбрать наиболее полезный виноград

При покупке в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид: ягоды должны быть без повреждений, без гнили, а легкий беловатый налет — лишь свидетельство свежести. Правда, если его много, ягоды могут оказаться недозрелыми.

Темные сорта сохраняются дольше светлых, так как шкурка у них толще, а мякоть плотнее. Поэтому при покупке светлых ягод обращайте внимание, чтобы они не были сморщенными.

Виноград и диеты

Благодаря высокому содержанию полезных веществ его часто включают в диеты для похудения. Но при этом необходимо придерживаться основных правил:

лучше выбирать белый виноград с тонкой шкуркой, как менее сладкий (но не кишмиш),

есть его следует со шкуркой, которая будет служить своеобразной метелкой для кишечника,

в диету включается сезонный продукт, поэтому лучше это делать осенью,

нельзя смешивать виноград с другой пищей, а кушать нужно отдельно, как самостоятельное блюдо, так как высокое содержание сахаров приводит к забраживанию,

не рекомендуется съедать более 200 г ягод в день, достаточно съесть 7-10 ягод.

Существуют трех- и семидневные виноградные диеты, но эффект от них очень спорный. Вы рискуете получить расстройство кишечника, а большой объем потребления (до 1,5 кг в день) может привести даже к увеличению веса. Все-таки виноград является лидером по содержанию легкоусвояемых сахаров среди фруктов, поэтому лучше его рассматривать лишь в качестве дополнения диеты для поддержания уровня микроэлементов и витаминов при ограниченном рационе.

Особенности употребления

По причине высокого содержания легких сахаров виноград быстро сбраживается, что и используется в виноделии. Но эта особенность приводит к такому же быстрому сбраживанию и в желудке, что нашло отражение в принципах раздельного питания. Виноград лучше принимать отдельно от других продуктов чтобы избежать вздутия живота.

Говоря о калорийности винограда, нельзя обойти вниманием такие удивительные производные этой солнечной ягоды, как виноградный сахар и изюм.

Такой сахар появился в перечне диетических продуктов совсем недавно, но его полезные свойства быстро завоевали почитателей.

Жидким сахаром называют концентрированный виноградный сок, который без термической обработки превращают в сусло. После особой технологии фильтрации получают сладкую жидкость без цвета и ярко выраженного вкуса. Это очень хороший тоник, так как содержит глюкозу в чистом виде. Кстати, второе название глюкозы — «виноградный сахар», и впервые ее выделили именно из винограда. Продукт разводят в воде, добавляют в блюда и напитки. При упадке сил лучшего энергетика не найти. Виноградный сахар является прекрасной альтернативой свекольному, так как насыщение крови глюкозой происходит в три раза быстрее, быстро повышая тонус. Он не такой сладкий, поэтому его добавляют в детское питание — соки и пюре.

А вот калорийность изюма, сохраняющего все полезные элементы «солнечной ягоды», зашкаливает за 300 ккал, впрочем, как и большинства сухофруктов. Поэтому при похудении увлекаться изюмом не следует —30-50 г в день. Органические кислоты, витамины и минералы содержатся в нем в концентрированном виде, особенно много калия и магния. Поэтому этот полезный продукт входит во все укрепляющие смеси и издревле применялся в народной медицине при:

• анемии,
• неврозах,
• гипертонии,
• бронхитах, туберкулезе и пневмонии,
• кожных заболеваниях (экземы, лишай),
• сердечно-сосудистых заболеваниях,
• почечной колике.

Изюм сравним с курагой по содержанию калия, поэтому это незаменимый продукт для укрепления сердечной мышцы и после тяжелых болезней. Недаром сушеные ягоды издревле применяются в Аюрведе при лечении кашля размоченным изюмом с горячим молоком.

При правильном употреблении нормализуется жировой обмен и синтез белков, улучшается состояние кожных покровов и системы кроветворения благодаря высокому содержанию аминокислот, витамина В, аскорбиновой кислоты. Но знаменит виноград одной из самых высоких доз витамина Р (рутина), помогающего организму накапливать и усваивать витамин С. Рутин необходим организму для укрепления стенок сосудов, и найдется мало продуктов, сравнимых с виноградом по его количеству.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и хорошему отхаркивающему эффекту его рекомендуют при хронических заболеваниях дыхательных путей и даже туберкулеза. Столовые сорта содержат высокий процент полифенолов и флавонидов — это антоциды, танины и катехины, нормализующие артериальное давление и улучшающие биохимию крови.

Виноград — это уникальный набор органических кислот, которых больше нет ни в одном фрукте. Это яблочная, винная, глюконовая, лимонная, янтарная, щавелевая кислоты. Основной вкус определяется винной кислотой, недаром из винограда изготовляют бальзамический винный уксус. Травянистый, терпкий привкус является результатом присутствия щавелевой кислоты.

При высоких физических нагрузках ягоды, особенно в сушеном виде, быстро восстанавливают силы.

Уникальность винограда заключается в том, что его полезно употреблять в любом виде: в виде свежего и сброженного сока, изюма и свежесорванных ягод. И в нем полезно все — от шкурки до косточек. Например, виноградный сок излечивает мигрень, наполняя вас бодростью и энергией. А изюм часто является пикантным ингредиентом различных блюд — это плов, салаты, запеканки. Но необходимо помнить, что калорийность изюма возрастает почти в три раза по сравнению со свежими ягодами. Например, калорийность кишмиша 95 ккал, а изюма из него 270-300 ккал.

Ягоды активно выводят излишки мочевой кислоты, поэтому их используют в качестве природного лекарства при лечении артритов, суставных болей. А благодаря мягкому мочегонному эффекту это незаменимый помощник при лечении заболеваний почек, выводящий излишки жидкости, растворяющий некоторые виды почечных камней и выводящий песок.

Флавониды ягод — это мощные антиоксиданты, замедляющие процесс старения и омолаживающие кожу, укрепляющие волосы. Масло виноградных косточек, нанесенное на сухие волосы, придает им яркий блеск.

По содержанию витамина С виноград сравним с цитрусовыми, но при этом не действует раздражающе на слизистую желудка. Съедая ароматный виноград, калорийность которого сильно преувеличена, вы наполняете организм целым комплексом витаминов и минеральных веществ, поэтому хорошее самочувствие и бодрое настроение вам обеспечены.

Калорийность винограда и вина

Виноградные плоды – источник витаминов группы А, В и С, а так же полезных микроэлементов, таких как железо, магний, калий, цинк. Темные сорта богаты антиоксидантами: танинами, антоцианами, кахетинцами и др. По своим полезным свойствам виноград сравним с современными поливитаминами. Сладкой ягоду делают природные сахара: фруктоза и глюкоза. Они хорошо усваиваются организмом, но всегда ли они несут исключительную пользу? Ведь, несмотря на природную составляющую, сахар – это тяжелый и совсем не диетический продукт. Энергетическая ценность, а следовательно калорийность винограда высока. В нем практически не содержится жиров и белков, но количество углеводов доходит до 20 гр на 100 гр.

Так же виноград имеет высокий гликемический индекс (ГИ) – показатель уровня сахара в крови после приема определенного продукта. Если употреблять продукты с низким ГИ, то глюкоза, получаемая из еды, успешно преобразуется организмом в энергию и наполняет человека силой и здоровьем. При попадании в организм продуктов с высоким ГИ, организм уже не может справиться с большим количеством веществ и, впоследствии сахара трансформируются в жир, который оседает на боках, животе и других проблемных местах. Это не означает что нужно совсем отказаться от вкусных виноградных ягод. Это говорит лишь о том, что их употребление должно быть в меру. Виноград не входит в рацион человека, стремящегося сбросить лишний вес, но, тем не менее, умеренное его употребление разрешено. Но нужно учитывать содержание калорий в плодах. Многие считают, что этот показатель зависит от цвета ягод – чем темнее, тем калорийнее. Но это не так. На то, сколько калорий в винограде, влияет содержание в нем фруктозы и глюкозы. Наименьшую калорийность имеют ягоды кислых сортов, они же являются самыми ценными по содержанию витаминов. В среднем виноградные плоды содержат от 65 до 72 калорий на 100 гр.

Калорийность разных сортов винограда

Когда говорят о том, что калорийность зеленого винограда ниже калорийности черного винограда, скорее всего речь идет о том, что содержание сахара в зеленых видах меньше. Но есть исключение: зеленый сорт кишмиш. По сравнению с другими зелеными собратьями, он очень сладкий и имеет высокую калорийность 95 калорий на 100 гр. Вообще, сравнивать по энергетическому содержанию зеленые и черные сорта не корректно. Так как и в той, и другой группе встречаются более или менее сладкие варианты. Правильнее будет оценивать каждый конкретный сорт отдельно.

Калорийность вина

Такой, на первый взгляд, легкий продукт как виноград может спровоцировать появление излишнего веса и негативно повлиять на фигуру. Как же обстоят дела с его производными? И сколько калорий в вине? Показатели калорийности вина так же зависят от его разновидности.

“Калорийность красного сухого вина самая низкая, по сравнению со сладкими и полусладкими видами. ”

Составляет она примерно 65-85 калорий на 100 гр. Да и польза от такого напитка гораздо выше, нежели от других более сладких вариантов. Калорийность красного и белого вин не слишком отличается, так как сырье используется одно и то же. Результат больше будет зависеть от технологии производства и количества добавляемого сахара.

Сравнительная таблица разных видов вин

В вине, как и в винограде, присутствуют простые углеводы, которые являются источником калорий. Поэтому употреблять его нужно в меру, желательно измерять меру количеством бокалов, а не бутылок. Чтобы определить сколько калорий в бокале вина, нужно примерно представлять размер бокала. Средний объем около 100-120 мл. В бокале сухого красного вина содержится 80 ккал. В красном полусладком около 90 ккал. В красном полусухом примерно 70 ккал. В белом сухом 60-85 ккал, в белом полусладком 63-90 ккал. Крепленые вина уже существенно выше по содержанию – от 110 до 250 ккал на один бокал. Ликерные – лидеры по калорийности. В некоторых она превышает 300 ккал.

Кроме того, алкоголь стимулирует аппетит. Поэтому советуем контролировать его употребление, как и употребление винограда. Совсем исключать из рациона вовсе не обязательно – не стоит вдаваться в крайности. Высококалорийные продукты можно кушать, но в допустимых количествах.

Виноград: калорийность разных сортов

Полезные свойства винограда, его лечебные и замечательные вкусовые качества известны людям с незапамятных времен. Однако тот же самый виноград, калорийность которого стала камнем преткновения для желающих улучшить фигуру, содержит весьма большое количество сахара. Большое число вопросов касается употребления винограда лицами, находящимися на диете.

Следует иметь в виду, что огромное содержание в винограде витаминов делает его незаменимым в очень многих случаях. Оказывается, что зависимость между содержанием сахара и калорийностью продукта если и прослеживается, то далеко не в той степени, чтобы считать ее пагубной для худеющего человека.

Сахар в винограде

“Существуют различные виды сахаров, отличающиеся друг от друга по характеру воздействия на человеческий организм. Сахар, содержащийся в плодах винограда – это совсем не тот вредный сахар, о котором так наслышаны читатели изданий, посвященных здоровью”.

Виноградная глюкоза является богатым источником энергии и мышечной активности, а на размер талии ее влияние оказывается нулевым. Исследования подтвердили тот факт, что данный вид сахара не может служить причиной набора избыточного веса. Каково количество калорий в винограде, и какое его количество может быть рекомендовано тем, для кого актуальна проблема похудения? При ответе на этот вопрос нужно учитывать существование в природе различных сортов винограда. Рассмотрим подробнее основные сорта винограда и выясним их калорийность.

Низкокалорийные сорта:

• зеленый виноград;
• “Изабелла”;
• черный виноград;
• белый виноград;
• красный виноград.

Самым низкокалорийным виноградом оказался зеленый виноград, в 100 гр. этого продукта содержится не более 70 ккал. Содержащийся в таком винограде сахар представляет собой фруктозу и глюкозу, которая немедленно всасывается в кровь, сразу же после употребления винограда в пищу. Эффектом от этого становится резко возрастающая мышечная активность и улучшенный общий тонус. Людям с ослабленной сердечно-сосудистой системой такой виноград особенно полезен, благодаря нему организм восполняет потери кальция.

Виноград способствует кроветворным процессам в организме, поэтому его часто рекомендуют всем страдающим от малокровия. Следующий по счету виноград – виноград сорта “Изабелла”. “Изабелла” является одним из самых популярных сортов винограда в нашей стране, трудно найти человека, который бы не имел о нем никакого представления. Не всем известно, что черный виноград “Изабелла” также является низкокалорийным продуктом, в не содержится не более 75 ккал на 100 грамм. Впрочем, эта величина может зависеть от условий и места выращивания ягоды. Черный виноград крайне эффективен при выведении из организма шлаков и токсинов, а также помогает снизить уровень холестерина в крови.

В составе черного винограда присутствует большое количество витамина B, клетчатки и аскорбиновой кислоты. Врачи рекомендуют “Изабеллу” при бронхитах и сильных простудах, кроме того, ее можно использовать и в качестве отхаркивающего средства. Есть и некоторые противопоказания к употреблению “Изабеллы” – это патологии печени и сахарный диабет.

Третий из рассматриваемых нами сортов – белый виноград, калорийность этого винограда около 45-50 ккал. Нетрудно видеть, что это наименее калорийный из всех рассмотренных нами сортов. Для сравнения, калорийность изюма составляет 280 ккал. на 100 гр. продукта. Белый виноград используется при изготовлении белых вин, их показатель калорийности также очень низок – 65-100 ккал.

И, наконец, – красный виноград. Это один из самых полезных сортов, обладающий могучими антиоксидантными свойствами, в десятки раз превышающими таковые у всем известного витамина Е. Причиной этому оказывается содержание в красном винограде особого рода вещества: ресвератрола. Вывод шлаков с помощью приема в пищу красного винограда – одна из наиболее эффективных процедур такого рода.

Употребляя в пищу этот сорт, вы обогащаете свой организм витамином РР. Тот же самый эффект дает употребление красного вина или виноградного сока. Калорийность свежего красного винограда около 70 ккал. Убедившись в невысокой калорийности всех основных сортов винограда нетрудно сделать вывод: прием в пищу винограда ни коим образом не может стимулировать набор веса, а его полезные качества вполне способны стать вашим помощником в борьбе с лишними килограммами. Не стоит бояться того, что виноград станет причиной увеличения талии.

Видео: Виноград

Какой виноград калорийнее — черный или белый и что можно на диете

Какой виноград калорийнее черный или белый, зависит от сорта. Калорийность всегда выше в сладких ягодах. Если использовать обобщенную информацию, питательная ценность выше в белых сортах. Меняется показатель калорийности после термической обработки, использовании сока с сахаром либо без.

Состав, полезные свойства

В спелых ягодах до 6% полезных органических кислот. При этом свободные кислоты добавляют кислинку, связанные – на вкус не влияют. В соке присутствуют только свободные кислоты. Их количество около 6%. В винограде огромное количество витаминов, минералов, необходимых для нормального функционирования организма.

• Больше всего калия. Улучшает и поддерживает работу сердца, почек, сосудов. Другие минералы обеспечивают нормальное протекание процессов метаболизма, формирование гормонов, органических комплексов.
• Витамины группы В активизируют кровообращение, нормализуют функции ЦНС, улучшают деятельность органов ЖКТ. Повышают качество сна.
• Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, восстанавливает гормональный фон.
• Витамин А является естественным антиоксидантом. Нейтрализует действие свободных радикалов, предупреждает процесс старения, активизирует обновление клеток, предотвращает онкологию. Витамин А улучшает зрение, поддерживает работу печени, почек, головного мозга.
• В семенах присутствует 20% твердого жирного масла, необходимого для нормального протекания обмена веществ.
• Темные сорта винограда обладают выраженным отхаркивающим воздействием. Рекомендуется употреблять ягоды, сок при бронхите, плеврите, пневмонии, туберкулезе.
• Благотворно действует виноград на сердечную, сосудистую, кровеносную систему. Нормализует артериальное давление, устраняет аритмию, одышку, улучшает кровообращение, нормализует функции легких. Выводит токсины, чистит кровь, улучшает общее самочувствие.
• Ягоды, сок выводят лишнюю жидкость из организма, снимают отеки.
• В кожуре присутствует воск, дубильные, фитостериновые вещества, эфирные масла, карболовая кислота, способная подавлять рост раковых клеток.
• Лечат хронические болезни почек, боли в суставах. Используют для выведения мочевины из организма. Виноград помогает при анемии, повышает показатель гемоглобина, улучшает состояние крови.
• Сок оказывает укрепляющее, тонизирующее воздействие. Полезен при хронической усталости, упадке сил, утрате мышечного тонуса. Обладает потогонным, желчегонным, мочегонным свойством. Понижает количество вредного холестерина. Стимулирует перистальтику кишечника, устраняет запор. Виноград без кожицы не вызывает вздутия, повышенного газообразования, метеоризма.
• Наружное применение сока улучшает состояние кожи, устраняет воспаление, шелушение, стимулирует обновление эпидермиса. Лечат бородавки, пигментные пятна, лишай, веснушки. При втирании в корни волос на голове оказывает стимулирующее, укрепляющее, оздоравливающее воздействие.
• Натуральное виноградное вино очищают селезенку, дробит камни в почках, желчном пузыре.

Одинаково полезен белый, черный виноград при условии умеренного употребления. При чрезмерном поедании ягод появляется вздутие, метеоризм, расстройство пищеварения, некоторые другие неприятные явления.

Сколько калорий в белом, черном винограде

На 100 г продукта приходится 60, 33 кКал. Энергетическая ценность:

1. Белки – 0,6 г (2 кКал) 3%;
2. Жиры – 0,6 г (5 кКал) 8%;
3. Углеводы – 15,4 г (62 кКал) 86%.

Белые сорта считаются низкокалорийными, поэтому допускается их включение в диетическую программу по борбе с лишним весом.

Калорийность темных сортов на 100 г продукта 65 кКал. Энергетическая ценность:

1. Белки – 0,2 г (1 кКал) 1%;
2. Жиры – 0,1 г (1 кКал) 1%;
3. Углеводы – 16,2 г (65 кКал) 103%.

Калорийность черного винограда выше, но при умеренном употреблении включать в диетический рацион разрешается.

Виноград: калорийность разных сортов

Виноградная глюкоза представляет собой ценный источник энергии, которая влияет на мышечную активность и не превращается в жиры. То есть, употребление сладких сортов винограда не приводит к повышению веса, отложению жировых клеток. По словам специалистов, низкокалорийными являются:

В зеленом винограде содержится 70 ккал. Фруктоза, глюкоза немедленно всасывается в кровь, повышает энергетический потенциал, жизненный тонус.

В черном винограде сорта Изабелла присутствует 75 ккал. Данный сорт активно выводит токсины из организма, чистит кровь, понижает уровень вредного холестерина. Рекомендуется также употреблять при простуде, болезнях легких, бронхов для получения отхаркивающего эффекта. А вот при патологиях печени, сахарном диабете кушать черный виноград не рекомендуется.

В белых сортах на 100 г продукта приходится всего 50 ккал. Данный вид включают в состав различных диет. Основное применение – изготовление сока, вина. К сведению, калорийность вина также сравнительно низкая – до 100 единиц.

Красный виноград считается самым полезным. Обладает выраженным антиоксидантным воздействием. Секрет успеха в повышенном содержании ресвератрола. Ягоды выводят шлаки, нейтрализуют действие химических токсичных веществ. Калорийность свежих ягод 70 ккал.

Таблица калорий распространенных видов

Сорт	Энергетическая ценность, кКал
Дамские пальчики	43
Тайфи	65
Кишмиш	95
Красный виноград	64
Черный домашний виноград	70
Зеленый домашний	69
Изабелла	65

Из таблицы видно, что самым высококалорийным является Кишмиш. Ягоды мясистые, очень сладкие, хорошо любимые детьми. Внутри отсутствуют косточки. Самым низкокалорийным считается кисловатый красный сорт – Дамские пальчики. Черный виноград занимает промежуточное место. Также следует учитывать, что домашний виноград всегда кислее магазинного, а значит, калорий в нем меньше.

Видео: Жить здорово! Белый виноград против черного

Калорийность, норма потребления

Для здорового человека, по словам специалистов, норма употребления составляет 15 крупных ягод любого сорта. С данным утверждением многие не согласятся, поскольку при употреблении 0,5 кг плодов никаких побочных эффектов у здорового человека не возникает. При наличии проблем с органами пищеварения даже 5 ягод может вызвать расстройство. Поэтому данная норма условная. Если после съеденного 0,5 кг винограда состояние только улучшается, можно кушать смело. Граничное количество – 2 кг за сутки.

Калорийность продуктов из винограда

Из ягод готовят фруктовые салаты, делают компот, сок, вино, сушат изюм. Пищевая ценность продуктов, конечно, меняется.

• Виноградный сок без сахара

Калорийность в 100 г продукта 65 единиц. Из них:

1. Белков – 0 %;
2. Жиров – 0 %;
3. Углеводов – 17,00 г, 6 %.

При добавлении сахара показатель увеличивается. Меняется значение при получении виноградного сока из разных сортов, к примеру, белого, черного, красного.

Калорийность изюма, полученного из разных видов винограда, также отличается. Энергетическая ценность ягод без косточек составляет 299 ккал.

1. Белки – 2,9 г (12 кКал) 4%;
2. Жиры – 0, 6 г (5 кКал) 2%;
3. Углеводы — 66 г (264 кКал) 100%.

Калорийность изюма с косточками 276 единиц.

Черный виноград в диетологии

Ягоды рекомендуется употреблять как самостоятельное блюдо в качестве перекуса. Виноград при сочетании с другой пищей замедляет процесс переваривания, вызывает нарушение пищеварения. Специалисты называют виноград низкокалорийным продуктом, советуют включать в диетический рацион. Сахар, имеющийся в ягодах, не приводит к отложению жиров. Виноград стимулирует обмен веществ, поэтому процесс похудения происходит намного быстрее.

При этом многие диетологи советуют отказаться от ягод в процессе похудения по нескольким причинам:

• Ягоды, сок стимулируют выделение желудочного сока, усиливают аппетит, что нежелательно при похудении.
• Глюкоза быстро усваивается, происходит мгновенное насыщение, но и так же быстро наступает чувство голода. В животе появляется урчание.
• Поскольку в диетическом питании часто присутствует кисломолочная продукция, овощи, фрукты, употребление винограда усиливает побочные эффекты. Появляется вздутие, метеоризм, изжога, тошнота, диарея. То есть, перед включением винограда в рацион нужно учитывать наличие других продуктов. Если блюда несовместимы, пользы от такого похудения не будет.

Если похудение происходит на фоне правильного, сбалансированного питания, где присутствует белковая, углеводная пища, полезные жиры, кушать виноград в ограниченном количестве разрешается. Что же касается изюма, в нем калорийность выше, поэтому чрезмерное поедание может привести к набору веса.

Как выбрать качественный виноград

В первую очередь, обращают внимание на состояние, внешний вид ягод. Качественный продукт не содержит признаков гниения, плесени, порчи. Ягоды хорошо держатся на ветках, не осыпаются. Спелый, свежий виноград ароматный, упругий.

Вредные свойства

Категорически запрещается употреблять виноград при индивидуальной непереносимости. Противопоказанием является:

• расстройство пищеварения;
• диарея;
• сахарный диабет;
• панкреатит на стадии обострения;
• хронический колит;
• дисбактериоз кишечника;
• гипертония;
• рак органов пищеварения;
• склонность к аллергии.

Самые частые побочные эффекты – тошнота, тяжесть в желудке, урчание ,вздутие, метеоризм, диарея либо запор.

Заключение

Калорийность разных сортов винограда невысокая. При правильном употреблении ягоды, сок приносят много пользы, при наличии противопоказаний вызывают побочные эффекты. Калорийность сладких сортов всегда выше.

Отзывы

«У меня были проблемы с кишечником. Серьезный приступ случился после того, как покушала курицу, а потом виноград. Болел живот ужасно. Запор был в первый раз в жизни.»

«Во многих диетах советуют исключать виноград из рациона. Дело, скорее всего, не в калорийности, а дополнительном влиянии ягод на организм.»

«Худала на правильном низкокалорийном питании. Фрукты, ягоды ела любые, в том числе, виноград. Много его не съешь, быстро надоедает. Поэтому норма в 0,5 кг, уже много. Я это съем за 2-3 дня. Побочных эффектов никаких не было, худела быстро.»

Виноград

Выбирая виноград, нужно иметь ввиду, что коричневые точки и пигментация на нем совсем не означают, что он плохого качества. Следить нужно только за тем, чтобы ягоды не были повреждены. У свежих виноградин на поверхности кожицы бывает беловатый налет. Сорта винограда с толстой кожицей и плотной мякотью, а также имеющие рыхлые кисти сохраняются лучше. При этом темноокрашенные хранятся дольше светлых.

Сейчас в мире насчитывается более 8000 сортов винограда. Наиболее известные сорта:

• Мускаты – группа сортов винограда с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды.
• Рислинг – белый сорт винограда, а также сорт вина, изготавливаемого из него.
• Фетяска – технический сорт винограда и вино из этого сорта.
• Изабелла – американский сорт винограда, ягоды чёрные, со слизистой мякотью и специфическим запахом, созревают поздно, потребляются свежими; используются в виноделии. В последнее время, в связи с повышенным содержанием метанола в винах, произведенных из данного сорта, запрещен к использованию в коммерческом виноделии в США и странах Евросоюза.

По вкусу сорта винограда делятся на четыре группы:

1. Обыкновенный вкус. Представляет собой сочетание сладости и кислоты в различных соотношениях, без каких-либо других отличительных особенностей. Среди сортов винограда с обыкновенным вкусом иногда выделяют группу сортов с нейтральным вкусом, который часто называют «простой».
2. Мускатный вкус. Во вкусе и аромате более или менее ясно выражен мускатный оттенок.
3. Пасленовый вкус. Имеется травянистый привкус, напоминающий вкус ягод паслена.
4. Изабельный вкус. Ощущается более или менее сильно выраженный характерный привкус, несколько напоминающий земляничный, ананасный или черносмородиновый. Этот привкус присущ для ягод всех сортов американского вида Vitis labrusca L., типичным представителем которых является широко распространенный сорт Изабелла (отсюда и произошло название «изабельный»). Сорта с изабельным привкусом чаще всего имеют слизистую мякоть.

Калорийность винограда

Калорийность винограда составляет 65 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства винограда

Виноград – это отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство. В плодах винограда содержатся сахар, клетчатка, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин В, пектиновые вещества, микроэлементы, ферменты. Установлено, что виноград оказывает стимулирующее действие на костный мозг. Это способствует улучшению функций кроветворных органов. Виноград – хороший источник калия.

Стакан виноградного сока содержит суточную норму витаминов группы В. Виноград содержит довольно большое количество витамина С, который усваивается особенно хорошо, ведь каждая виноградина содержит внушительную дозу витамина Р, который помогает организму усваивать и накапливать витамин С.

Виноград и виноградный сок рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной секрецией желудочного сока (калоризатор). Виноград очень полезен при острых воспалительных процессах дыхательных путей, при бронхиальной астме и плеврите. Виноградные ягоды или сок – это эффективное средство лечения многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Красный виноград, благодаря содержащемуся в нём большому количеству антиоксидантов-полифенолов-флавоноидов: антоцианов, танинов, катехинов, антоцианидинов, ресвератрола, дигидрокверцетина, нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина. Нормализует работу печени, способствует очистке организма от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстро восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.

Виноград в кулинарии

Многие хозяйки используют виноград в приготовления различных салатов, желе, сиропов, варенья, его сушат для получения изюма, добавляют в выпечку, им украшают десерты, лёгкие закуски и т.д.

Виноград: Продукты: Пищевая и энергетическая ценность

Категория: Фрукты и соки

Пищевая и энергетическая ценность: Виноград

Параметр	на 100 гр	ДНП (GDA) (100 гр)
Вода	81.3 гр
Энергетическая / пищевая ценность	67 ккал	3.4 %
Энергетическая / пищевая ценность	281 кДж	0.0 %
Белки	0.63 гр	1.4 %
Жиры	0.35 гр	0.5 %
Минеральные соли	0.57 гр	9.5 %
Углеводы	17.15 гр	7.5 %
Пищевые волокна	0.9 гр	3.8 %
Сахар	16.25 гр	18.1 %
Кальций	14 мг	1.4 %
Железо	0.29 мг	1.6 %
Магний	5 мг	1.3 %
Фосфор	10 мг	1.0 %
Калий	191 мг	4.1 %
Натрий	2 мг	0.1 %
Цинк	0.04 мг	0.3 %
Медь	0.04 мг	2.0 %
Марганец	0.718 мг	35.9 %
Селен	0.1 мкг	0.1 %
Витамин C	4 мг	6.7 %
Витамин B1 (тиамин)	0.092 мг	6.1 %
Витамин B2 (рибофлавин)	0.057 мг	3.4 %
Витамин B3 (Ниациновый эквивалент)	0.3 мг	1.5 %
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0.024 мг	0.2 %
Витамин B6 (пиридоксин)	0.11 мг	5.5 %
Витамин B9 (Фолиевая кислота, фолат)	4 мкг	1.0 %
Витамин B9 (пищевой фолат)	4 мкг
Витамин B9 (пищевой эквивалент фолата)	4 мкг
Холин	5.6 мг
Витамин A	100 МДж	2.0 %
Витамин A (эквивалент ретинола)	5 мкг	2.0 %
Альфа-каротин	1 мкг
Бета-каротин	59 мкг
Лютеин + зеаксантин	72 мкг
Витамин E (альфа-токоферола)	0.19 мг	1.7 %
Витамин K (филлохинон)	14.6 мкг	18.3 %
Насыщеные жирные кислоты	0.114 гр	0.6 %
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.014 гр
Полиненасыщенный жирные кислоты	0.102 гр
Относительная масса	92 гр кружка (250мл)

Прим.: МE (IU) — международная единица;
мкг (микрограмм) — одна милионная грамма;
мг (милиграмм) — одна тысячная грамма
ДНП (GDA) — дневная норма потребления энергии и полезных веществ
для среднего человека (за день прием энергии 2000 ккал)

Используется в рецептах:

Фруктовый салат с творогом и фисташками  

• 
  IQ тест
  Значение IQ менее 70 часто квалифицируется как умственная отсталость. А как насчет вас?
• 
  Дорожные знаки РФ
  Тест выполняет исключительно функцию самообучения и служит как полезный инструмент подготовки для сдачи настоящего экзамена!
• 
  Тест: Соседние страны
  Пройдите тест на знание соседствующих стран. Узнайте какие страны граничат с Вашей страной
• 
  Тест памяти
  Пользоваться бумагой и ручкой, телефоном и фотоаппаратом запрещается!
• 
  Определите свой интеллект
  IQ тест длится 30 минут и содержит 40 простых вопросов !
• 
  Флаги стран мира
  Вы знаете флаг своей страны? А флаг страны куда собираетесь поехать на отдых?
• 
  Тест способности ясновидения
  Вы должны сосредоточиться и попытаться угадать, где спрятан туз!
• 
  Тест: Континенты
  Пройдите тест на знание континентов и материков, укрепите свои знания по географии
• 
  Страны мира
  Тест на знание государств мира по флагам, расположению, площади, рекам, горам, морям, столицам, городам, населению, валютам

Free games online · Eng · CZ Hry · Игры онлайн бесплатно · Иконка на Ваш Web · Книга посетителей  · RoboStav
Copyright (c) 2021 by Topglobus.ru. Все права защищены!

Виноград – польза и вред, калорийность, состав, посадка и уход

Нет ни одного растения в мире, которое было бы настолько популярно у людей, как виноград. Издревле виноградной лозе и ее плодам посвящали стихи и песни, пословицы и поговорки, легенды и мифы.

Родиной винограда считают Египет. Однако вряд ли найдется народ, выращивающий с давних времен эту культуру, который с таким фактом согласится и не припишет этот титул своему государству, рассказав какую-нибудь древнюю легенду в доказательство.

Кустарник и плоды

Являясь вьющимся кустарником, этого представителя семейства виноградовых часто по-простому называют лозой. Взрослое растение любит простор и требует постоянного ухода в виде обрезки. Листва широкая, зеленая. Плоды чаще всего округлой или продолговатой формы, зеленого, темно-синего или черного цвета. Растут они гроздьями. Внутри ягод находится несколько семян. Плодоносит 1 раз в год в июле-сентябре. Виноград теплолюбив и потому предпочитает субтропический климат. Однако сейчас он уже может успешно произрастать и в более холодных климатических условиях, например, в российской средней полосе.

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность винограда довольно высокая. На 100 г продукта приходится всего 47 кКал. В нем также на эту массу приходится следующее количество пищевых веществ:

• белки — 0.6 г
• жиры — 0.6 г
• углеводы — 15.4 г
• пищевые волокна — 1.6 г
• органические кислоты — 0.8 г

Содержание витаминов:

• витамин А — 5 мкг
• витамин В9 — 4 мкг
• витамин С — 6 мг
• витамин Н — 1.5 мкг

Кроме того, эта ягода содержит бета каротин и ниацин, а также ряд витаминов группы В.

Содержание макроэлементов:

• калий — 225 мг
• кальций — 30 мг
• кремний — 12 мг
• натрий — 26 мг
• фосфор 22 — мг

Присутствует также магний, сера и хлор.

Содержание микроэлементов:

• алюминий — 380 мкг
• бор — 365 мкг
• ванадий — 10 мкг
• йод — 8 мкг
• медь — 80 мкг
• рубидий — 100 мкг, а также цинк, хром, фтор, молибден, никель, марганец, кобальт и железо.

Содержание усваиваемых углеводов:

• Моно- и дисахариды — 15.4 г
• Глюкоза — 7.3 г
• Сахароза — 0.5 г
• Фруктоза — 7.2 г

Виноград полезный и вредный

Виноград, бесспорно, полезен для человеческого организма. Его применение в этом плане весьма обширно:

• Это великолепное профилактическое средство от многих заболеваний;
• Применяется для лечения патологий сосудов и сердца;
• Стимулирует выработку желудочного сока, повышая кислотность. В целом способствует улучшению работы желудка;
• Дыхательные пути нередко лечат с помощью свежего винограда;
• Благотворно влияет на деятельность нервной системы;
• Стимулирует кроветворение;
• Является прекрасным антиоксидантом;

Также при помощи солнечной ягоды лечат большое количество заболеваний:

1. Ее употребление в пищу назначают при различных заболеваниях органов дыхания: туберкулезе (начальная стадия), астме, плеврите.
2. Незаменимы плоды винограда и для пищеварительной системы, поскольку они способствуют нормализации метаболических процессов. Стимулируют переработку жиров в желудочно-кишечном тракте.
3. Его свежевыжатый сок широко используется в диетах при наличии почечных и печеночных хронических заболеваний.
4. Содержащаяся в винограде клетчатка и органические вещества, предотвращают возникновение запоров и стимулируют обмен веществ, а присущее ему мочегонное свойство способствует очищению почек от шлаков.
5. Насыщая кровь азотом, солнечная ягода препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах, чистит кровь и способствует повышению уровня гемоглобина. А содержащиеся в ней антиоксиданты нормализуют ритм сердцебиения и снижают артериальное давление.
6. Виноградные ягоды рекомендуют есть при гипертонии и малокровии.
7. Виноград оказывает непосредственное влияние на деятельность центральной нервной системы. Вещества, входящие в его состав, нормализуют психоэмоциональное состояние, собствуют нормализации сна. Не так давно было доказано, что полифенол, содержащийся в виноградинах, способен защищать организм от патогенных молекул при болезни Альцгеймера.
8. Плоды виноградной лозы эффективно препятствуют разрушению капиллярной системы организма, содержащиеся в них биофлавоноиды не допускают сужения капилляров, создавая беспрепятственный путь движения по сосудам эритроцитов, являющихся основным поставщиком кислорода к клеткам.
9. Антиоксиданты, входящие в состав виноградных ягод, осуществляют защиту организма от радикалов. Их потребление показано при заболеваниях раком, лучевой болезнью, сахарным диабетом и атеросклерозом.
10. Виноград способен активизировать работу головного мозга и улучшать память. Поэтому он необычайно полезен для тех, кто занимается умственным трудом. Также свежевыжатый виноградный сок может противостоять мигрени.
11. По мнению офтальмологов, 100 граммов ягод виноградной лозы ежедневно необходимо съедать пожилым людям для того, чтобы затормозить гибель клеток сетчатки и остановить падение зрения.

При беременности

Медики с большой осторожностью относятся употреблению беременными в пищу винограда. Особенно на поздних сроках.

Все дело в том, что ягода эта достаточно калорийна и содержит много фруктозы и глюкозы. А это может привести к набору формирующимся плодом излишнего веса, что способно повлиять на его развитие и на протекание самой беременности и родов.

Кроме того, потребление винограда может отрицательно сказаться на работе кишечника, вызвав в нем процессы брожения со всеми вытекающими из этого последствиями. Для беременных, это прежде всего усиление давления на матку, что может привести к преждевременным родам.

Фактором риска также является и то, что виноград высокоаллергенен. И совсем не важно то, что до беременности женщина потребляла эту ягоду в неограниченных количествах и не знала никакой аллергии. У беременных аллергическая реакция на те или иные продукты зачастую непредсказуема. В особенности, если ягода импортная и внесезонная.

И все-таки, по мнению специалистов, совсем отказываться от винограда во время беременности неразумно — слишком он полезен. Но ведь совсем не обязательно потреблять его в виде ягод, в которых главную опасность для беременных составляют кожура и косточки. Поэтому, во избежание рисков, можно заменить их соком. Но только им не злоупотреблять. Ежедневно 200 граммов за завтраком вполне достаточно.

В косметологии

Ягоды винограда в косметологии применяются для приготовления средств по уходу за кожей. Наиболее активно в этих целях используется сок плодов. Кожу лица и шеи смачивают с помощью ватного тампона для ее увлажнения. С той же целью используют и ледяные кубики из сока.

Однако существуют и более сложные рецепты:

Увлажняющий лосьон

В сосуд налить 400 граммов свежевыжатого виноградного сока, добавить две столовые ложки меда и 1 чайную ложку соли. Все смешать с водкой (200 г). Ватным тампоном смочить кожу лица и смыть спустя 2 часа.

Омолаживающая маска

Полотняная салфетка, сложенная в несколько раз, пропитывается соком и накладывается на лицо на 15-20 минут. Затем оно ополаскивается теплой водой, сушится полотенцем и покрывается питательным кремом. Женщины, проделывавшие эту процедуру не раз, утверждают, что кожа со временем становится очень нежной.

Маска на основе творога
Для кожи лица с повышенной чувствительностью существует рецепт маски на основе творога. Для ее приготовления необходимо в одинаковой пропорции смешать творог с медом и добавить в эту смесь 2 чайные ложки сока винограда.

Как хранить

Мы уже привыкли к круглогодичному присутствию свежего винограда на магазинных полках. Но эти ягоды до попадания в торговлю явно хранятся в каких-то особых промышленных условиях. А можно ли его хранить зимой в домашних? Изюм не в счет. Его уже многие за его великолепные различные качества воспринимают как самостоятельный продукт.

Ответ только положительный. Конечно, далеко не все сорта этой ягоды для этого подойдут. Но, скажем, Лидия или Молдова вполне для этого пригодны. Вообще, для длительного хранения в домашних условиях годятся только поздние сорта с большим содержанием сахара. К хранению их начинают готовить еще в период созревания, соблюдая определенные правила агротехники.

Существует несколько способов хранения винограда: в погребе в деревянной таре, подвешенным на проволоке, в опилках, в погребе на полках, в деревянной таре на соломе и даже в воде. Подробнее об этом в нашем видео:

В кулинарии

Из самого названия этой ягоды явствует, что прежде всего из нее готовят вино. Но мы не будем сейчас заострять на этом внимание, это отдельная тема, а посмотрим, какое применение в кулинарии она имеет еще.

Медики утверждают, что наш желудок и кишечник против того, чтобы свежий виноград использовался совместно с другими продуктами. В этом плане он со многими из них просто несовместим. Тем не менее существует множество рецептов применения ягод в салатах и вторых блюдах, вкусовые качества которых, находятся на высоком уровне.

Другое дело — виноградные листья, вино и изюм. С первыми, к примеру, готовят замечательное армянское блюдо долму — аналог наших голубцов, где листву винограда заменяют капустными листьями. Во многие мясные блюда при приготовлении добавляют виноградные вина. Широкое применение в кулинарии имеет и изюм. В основном в качестве начинки для всевозможной выпечки. Свежую же ягоду в основном используют при варке компотов и для украшения тортов и пирожных.

Как посадить виноград

Существует несколько способов размножения виноградной лозы. Начинающим виноградарям садоводы рекомендуют не самый простой, но наиболее надежный — черенковый.

Подготовить для посадки черенки можно самостоятельно. Но без должного опыта предпочтительно их приобрести уже готовые. Тогда вам останется только выбрать место для посадки, подготовить почву и произвести саму посадку.

Сажать черенки лучше осенью. До зимы они не успеют пустить ростков, а за холодный период смогут окрепнуть. Место для посадки должно быть открытым. Нельзя сажать этот кустарник между деревьями. Его вьющиеся корни любят простор.

Почву для посадки лозы выбрать несложно. Она в этом плане не очень прихотлива. Любит чернозем, краснозем и серозем, глинистую и супесчаную почвы. Главное, чтобы земля была легка, плодородна и воздухопроницаема.

Для посадки выкапываются ямы или траншеи глубиной 80 сантиметров и такой же шириной. Дно устилается дренажем (мелкий щебень), а сверху насыпается плодородная земля, выкопанная отсюда до этого.

При посадке важно, чтобы расстояние между черенками было не менее двух с половиной метров, а между рядами — 3 метра. Черенки сажают под углом в 45 градусов с юга на север. После осенней посадки их необходимо утеплить опилками, опавшей листвой или хвоей.

Интересные факты

1. Виноградная лоза является символом Иисуса Христа, а ее плоды неоднократно упоминаются в Библии.
2. В тех европейских странах, где существует культ виноделия и потребления виноградных вин, уровень онкологических заболеваний самый низкий.
3. У испанцев и португальцев во время боя курантов в новогоднюю ночь принято съедать 12 виноградин, загадывая после каждой проглоченной ягоды желание.

К чему снится виноград

Если во сне вас угощают виноградом — вас ожидает удачное знакомство;
Угощать виноградом во сне красивую девушку — к любовному разочарованию;
Приснилась виноградная ветвь — к счастливой любви;
Девушке снится, как она сажает виноград — к скорому счастливому замужеству;
Для мужчины виноград во сне — к борьбе за свое счастье.

Одним словом, подытоживая, можно сказать: эта ягода имеет в жизни человека большое значение. И не только питательное, но и символическое, и даже где-то духовное.

калорийность, состав и пищевая ценность различных сортов. Калорийность различных сортов винограда

Считается, что энергетическая ценность винограда никак не связана с цветом. Давайте в этом разберемся.

За количество калорий в этой «солнечной» ягоде отвечает сахар. Его содержание в разных сортах существенно отличается. Сначала определимся с самым сладким зеленым (белым) виноградом, чей цвет продиктован отсутствием фитонутриентов.

В 100 граммах столовых сортов зеленого винограда содержится 65 — 70 ккал.

Он может похвастаться тоненькой кожицей, сочностью и очень привлекательным видом. Славятся такие сорта большим разнообразием вкусов.

В составе этих ягод имеется :

• 16,8 г — углеводов;
• 0,2 г — жиров;
• 0,6 г — белков.

Технические сорта белого винограда более кислые, то есть в них меньше сахара. Из них обычно делают вино.

Энергетическая ценность ста грамм технических сортов белого винограда 43- 65 ккал.

В белом винограде любого вида имеются витамины С, РР, группы В и др., а также разные микроэлементы. Эти ягоды помогут почистить от «песочка» мочевой пузырь и почки благодаря отличному мочегонному действию.

Сколько ккал в кишмише?

Самый калорийный сорт винограда, который называется кишмиш, относится к белому винограду. Отличается он от других и отсутствием косточек и особенной сладостью. Эти свойства позволили делать из ягод изюм.

В кишмише на 100 грамм — 95 ккал, а в изюме, из которого «ушла» природная влага, а сконцентрировалась фруктоза и глюкоза, и того больше – до 320 ккал.

Черный виноград

Самый полезный виноград – черный, так как в нем обширная коллекция разнообразных микроэлементов и витаминов. Но он является сильным алергетиком.

В 100 граммах черного винограда от 60 до 80 ккал.

Эти ягоды помогают укрепить здоровье, стабилизируют давление, укрепляют иммунитет и т.д. Медики рекомендуют вино, сделанное из черного винограда, в качестве лечебного средства . Естественно, употреблять его можно в небольших дозах.

Сколько ккал в красном винограде?

Цвет этого винограда обусловлен большим содержанием флавоноидов. Этот антиоксидант борется со свободными радикалами , что делает ягоды очень полезными. Регулярное употребление данного винограда нормализует функции печени, повышает уровень гемоглобина в крови, очищает организм от шлаков и токсинов.

Средняя калорийность разных сортов красного винограда достигает 80 ккал. на сто грамм.

Виноград это очень вкусная ягода. Кто из нас не любит этих ароматных солнечных ягод? Наверное, таких людей очень мало на свете. О их пользе и питательной ценности известно издревле.

В связи с тем, что в последние годы растет число людей, которые высчитывают энергетическую ценность своего рациона питания, то подробнее разберемся в вопросе калорийности винограда различных сортов.

Энергетическая ценность продукта

Сколько калорий содержится в ягодах различных видов можно узнать из таблицы:

Любимые всеми изюмные сорта очень сладкие, содержат до 23 % сахара. Примеры энергетической ценности некоторых сортов без косточек:

• Калорийность винограда «Кишмиш», ягоды которого белые или янтарно-желтые и не содержат косточек, составляет 95 Ккал.
• Калорийность винограда черного раннего сорта «Гленора» составляет 90 Ккал.
• «Изюминка» — розовый, с калорийностью винограда в 100 граммах продукта 85 Ккал.

О том, сколько калорий в виноградных ягодах с косточками пойдет речь далее. Но можно сказать, что в среднем энергетическая ценность гроздьев составляет 43-75 ккал на 100 грамм продукта. К примеру, старинный восточный розовый «Тайфи» содержит 75 Ккал.

Пищевая ценность продукта

Пищевая ценность гроздьев лозы имеет некоторые особенности в зависимости от вида и сорта. Соотношение белков, жиров и углеводов в плодах разных видов отражено в таблице:

Виды	Белки	Жиры	Углеводы
Зеленый	0,60 грамм	0,20 грамм	16,30 грамм
Черный	0,70 грамм	0,20 грамм	16,80 грамм
Красный (розовый)	0,60 грамм	0,20 грамм	15,20 грамм
Белый	0,60 грамм	0,10 грамм	15,20 грамм

Интересные факты:

• Основная часть белков содержится в кожице плодов, а в мякоти его только 20% поэтому ее нужно тщательно пережевывать, чтобы усвоилось больше белка.
• В свежих гроздьях в 10 раз меньше углеводов, чем в изюме.
• Жиры содержатся только в семенах лозы. Они обладают сильными омолаживающими свойствами, поэтому косточки не следует выплевывать, а необходимо пережевывать и проглатывать вместе с мякотью.

Калорийность вина

Вино прекрасный напиток, который сохраняет пользу свежих плодов лозы. Его изготовляют из белого, красного и черного винных сортов. Технологии изготовления вин могут быть разными, но принцип один: ферментация сока под воздействием бактерий.

Калорийность домашнего вина из винограда с сахаром зависит от сорта лозы, но в среднем составляет 120 килокалорий.

Черный цвет плодов свидетельствует о том, что гроздья очень сладкие и полезные, и сухое домашнее вино из них имеет около 65-70 килокалорий.

Красивый цвет вину придает виноград красный . Полусладкое вино из него содержит 120-150 килокалорий на 100 грамм.

Калорийность винограда зеленого самая низкая, она составляет 50 килокалорий. Но только из зеленых ягод не готовят вина, они чаще всего используются для изготовления спирта или входят в состав десертных вин.

Наиболее востребовано вино из белых сортов этих ягод. Энергетическая ценность таких напитков варьирует от 65 килокалорий у сухого белого вина до 100 килокалорий у полусладкого шампанского и 120 Ккал у сладкого белого.

Калорийность белого винограда на 100 грамм 60 ккал. В 100 граммах ягоды содержится:

• белков – 0,5 г;
• жиров – 0,08 г;
• углеводов – 14,9 г.

Витаминный состав белого винограда представлен витаминами В, С. Продукт обогащен клетчаткой, аскорбиновой кислотой, пектином и другими полезными веществами. В красном винограде содержатся в больших количествах антиоксиданты и флавоноиды.

Калорийность винограда кишмиш на 100 грамм 95 ккал. Продукт содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, минералы, калий, кальций, кремний, магний, натрий, кобальт.

Калорийность зеленого винограда на 100 грамм

Калорийность зеленого винограда на 100 грамм 65 ккал. В 100 г ягоды 0,6 г белков, 0,2 г жиров, 16,8 г углеводов.

Калорийность красного винограда на 100 грамм

Калорийность красного винограда на 100 грамм 72 ккал. В 100 г продукта 0,6 г белков, 0,6 г жиров, 15,4 г углеводов.

Калорийность черного винограда на 100 грамм

Калорийность черного винограда на 100 грамм 70 ккал. В 100 г ягоды 16,8 г углеводов, 0,7 г белков, 0,2 г жиров.

Польза винограда

Для тех, кто не знает много по пользе винограда, рассмотрим полезные свойства продукта. Виноград оказывает такое положительное воздействие на здоровье и самочувствие:

• содержащиеся в плодах флавоноиды способствуют укреплению кровеносных сосудов, нормализации работы сердечной мышцы;
• регулярное употребление винограда помогает нормализовать артериальное давление;
• давно известна польза винограда для повышения уровня гемоглобина в крови;
• благодаря клетчатке в составе винограда данный продукт обеспечивает эффективную очистку организма от шлаков и токсинов;
• давно известная польза винограда при борьбе с нервными перенапряжениями и стрессом;
• ягода – эффективный природный источник калия;
• врачи и диетологи часто говорят о противовоспалительных свойствах винограда. В древности ягоду активно использовали для лечения кашля, ангины;
• во многих средствах для поддержания здоровья глаз и зрения используется вытяжка из листьев винограда;
• содержащийся в продукте в больших концентрациях витамин С укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье и молодость кожи.

Вред винограда

Нельзя не сказать пару слов о вреде винограда. Из-за большого содержания в ягоде фруктозы и глюкозы чрезмерное употребление винограда может способствовать повышению уровня инсулина. Таким образом, злоупотреблять ягодой не стоит людям с нарушениями работы поджелудочной железы, лишним весом, диабетом.

В ограниченных количествах виноград показан тем, у кого язва желудка, сложные формы туберкулеза. Если вы страдаете от метеоризма, то лучше также ограничьте количество съедаемого винограда.

Окт-16-2012

О винограде:

Виноград, как культура, и польза винограда были известны нашим предкам с незапамятных времен. В наше время, очень многих, кстати и не только женщин, которые хотят сохранить стройную фигуру путем правильно подобранных по калорийности продуктов питания, интересует вопрос а какова же калорийность винограда. А кроме калорийности, очень не помешало бы знать и о том, что же это за культура такая, виноград и чем он полезен для здоровья человека вообще.

Итак, виноград. Эту ягоду без преувеличения и по праву можно назвать чудодейственным даром природы. И не только благодаря своим вкусовым качествам. Вряд ли в природе найдется другая такая ягода, которая могла бы соперничать с виноградом, как по вкусовыми качествами, так и питательными и целебными. Эта ягода сконцентрировала в себе жизненно необходимые для здоровья человека витамины, органические и минеральные вещества.

Во многом, калорийность винограда определяют сахара, находящиеся в нем в наиболее доступной организму человека форме. А именно в форме глюкозы и фруктозы.

Процентное содержание этих энергетиков, которые играют очень важную роль в жизнедеятельности человека, в ягодах винограда достигает 16-25%, в зависимости от его сорта, места произрастания и погодных условий.

Диетические свойства винограда:

Давно уже не секрет, что виноград это своеобразная кладовая аминокислот, которые незаменимы для здоровья человека. Это цистин, лизин, гистидин, аргинин, метионин, лейцин и глицин. Ценность аминокислот, содержащихся именно в винограде в том, что организм человека может очень быстро мобилизовать их для таких очень важных процессов, как синтез белков составляющих кожные покровы, синтез витаминов и некоторых гормонов, для регуляции жирового обмена, стимуляции процессов роста и многих других

Стоит напомнить и о таких химических соединениях винограда, как полифенольные вещества, основная задача которых способствовать активации обмена веществ в организме человека, которые связаны с дыханием и ростом. Способны имеющиеся в винограде катехины, флованолы и антоцианы существенно уменьшать или даже предупреждать последствия лучевых поражений.

Ну и как тут, не вспомнить о том, как богат виноград витаминами, в чем, может быть и основная польза винограда! Это витамины А, С, В, В1,В2 и многие другие. Основное отличие витаминов в этой ягоде, от таких же, в других фруктах и овощах это то, что они значительно более активно и эффективно воздействуют на организм человека.

Не уступают в активности витаминам и имеющиеся в составе винограда макро и микроэлементы. Сто грамм свежего винограда содержит 250 мг% калия, а это значительно больше, чем в других фруктах. Богат виноград и кальцием, которого в нем 17 мг%. Это примерно столько же сколько в груше и ягодах клюквы. Кроме того эта ягода содержит: 23 мг% фосфора, 7 мг% магния., 2 мг% натрия 0,6 мг% железа и.т.д.

Само собой разумеется, что эти да и не только эти полезные свойства винограда, позволяют применят его как очень ценный лечебный продукт. Издавна эти ягоды применяли в лечении малокровия, заболеваний желудка, туберкулеза и многих других болезней. К примеру, легкоусвояемые сахара винограда, имеются в виду глюкоза и фруктоза, незаменимое средство в лечении общей слабости организма человека. И кроме того способствуют восстановлению нервной и сердечно-сосудистой систем.

Нельзя не вспомнить и о ценных диетических свойствах винограда. С помощью виноградной диеты, это так называемая трехдневная и семидневная диеты, лечат ожирение, цистит, диспепсию, эмфизему, болезни печени, гастриты, ревматизм, и многое другое.

Сколько калорий в винограде?

Ну и наконец, о калорийности винограда. Ведь это очень важный показатель в составлении меню для сбалансированной по калориям диеты.

Калорийность винограда составляет 43 — 75 ккал на 100 грамм продукта

А какая калорийность винограда, разных сортов и приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности винограда, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность винограда, разных сортов и приготовленного разными способами вот такая:

Таблица пищевой ценности винограда (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт	Белки, гр.	Жиры, гр.	Угл, гр.
виноград зеленый	0,6	0,2	17,0
виноград черный	0,4	0,0	16,0
виноградный компот	0,5	0,0	19,7
виноградный сок	0,3	0,0	14,0
виноградные листья сырые	5,6	2,1	6,3
виноградные листья консервированные	4,3	2,0	11,7

Да, как же говоря о пользе винограда, не сказать о противопоказаниях! Ведь виноград полезен не для всех и не во всех случаях. Не рекомендуется употреблять виноград, если у Вас диабет, ожирение, стоматит, язва пищевода, желудка или кишечника. Не рекомендуется эта ягода и при беременности, так как способствует быстрому набору веса.

Виноград для похудения:

Виноград поможет худеть не только эффективно, но еще и вкусно. Эти кисло-сладкие ягоды давно зарекомендовали себя как супер продукт для всех, кто следит за своим здоровьем и поддерживает стройность фигуры.

Виноградная диета для похудения весьма эффективна, ведь, несмотря на высокое содержание в винограде фруктозы, он отлично утоляет чувство голода. А очищение организма осуществляется за счет простого компонента – воды. Вода, процент содержания которой в винограде очень высок, отлично очищает ткани, вымывает шлаки и токсины, а также укрепляет организм в целом.

Если вы хотите узнать, как сбросить лишний вес посредством разгрузочного дня на винограде, воспользуйтесь меню ниже. Для похудения потребуется полтора килограмма ягод. Употребляйте их по такому расписанию:

Завтрак: 100 г винограда, 250 мл виноградного сока, разбавленного водой.

Второй завтрак: чашка зеленого чая.

Обед: 250 мл разбавленного натурального сока винограда.

Полдник: несладкий зеленый чай, 100 граммов виноградных ягод.

Ужин: виноградный сок, ягоды, чай.

На ночь: чай, выдержанный на травах.

Черный виноград является не только самой вкусной ягодой для всех детишек и их родителей, но и прекрасной заменой многим новейшим лекарственным средствам. Потому что он обладает тонизирующим и болеутоляющим свойством. Калорийность винограда темных сортов по энергетической ценности почти такая же, как и у светлых. Но все же, для организма человека больше полезен черный, чем светлый. Расскажем подробнее, можно ли применять черный виноград во время диет, и сколько в нем содержится калорий?

Энергетическая ценность черного винограда

Черный виноград в отличие от остальных сахаросодержащих фруктов и ягод, содержит очень мало калорий (на сто грамм ягод его калорийность колеблется от 65 до 75 ккал). То есть, чем слаще эта ягода, тем больше в ней калорий. Однако, из-за столь низкой калорийности, черный виноград не рекомендуют употреблять во время диет. Но почему нельзя? Все потому что одна гроздь черного винограда возбуждает в человеке огромный аппетит. Но если у вас есть хорошая сила воли, то вы можете спокойно наслаждаться такими сочными ягодами, сколько хотите и не бояться лишних килограмм. Люди полюбили черный виноград не только по низкому проценту калорий, но еще из-за большого количества в нем целебных витаминов . По мнению многих диетологов, неповторимость полезных веществ в этой ягодной культуре заключается в ее сбалансированном химическом составе. Так, энергетическая ценность одной веточки черного винограда составляет:

• 16,8 г углеводов;
• 0, 6 г белков;
• 0,2 г жиров.

Черный виноград насыщен целебными витаминами

Количество калорий в черном сушеном винограде

Почти все сорта данной ягоды считаются самыми важными источниками витаминов во всех процессах, происходящих в человеческом организме. Как мы уже знаем, что в черном винограде содержится всего 75 ккал. Но все равно, его принято называть питательным, так как в нем насчитывается много углеводов. А вот, сколько же калорий содержится в черном сушеном винограде? Темный изюм – это самый калорийный продукт из всех наименований изюма. Его калорийность доходит до 281 ккал. Именно поэтому изюм из черных виноградных ягод нельзя много употреблять людям с лишним весом. Таким людям лучше всего пить виноградный сок, потому что калорийность в ста граммах сока составляет всего 54 ккал.

Калорийность винограда кишмиш

Сортов черного винограда непреодолимое множество, но большинство людей предпочитают его без косточек, потому что думают, что они опасны для их здоровья. А самым распространенным сортом такого винограда является кишмиш, который бывает черным или зеленым. В темном кишмиши полезных витаминов содержится во много раз больше, чем в зеленом. Но главный вопрос волнующий всех людей – это сколько же содержится калорий в винограде кишмиш. Если посмотреть на его энергетическую ценность, то можно увидеть, что она сильно отличается от обычного черного винограда с косточками:

• белков – 1,30 г;
• жиров – 0,30 г;
• углеводов – 18,70 г.

Итого общая калорийность свежего кишмиша составляет – 95 ккал, а в сушеном виде – 270 ккал. Вот поэтому, чтобы насладиться неповторимым вкусом от такой ягоды, лучше всего съесть свежий кишмиш, чем изюм, изготовленный из него.

Калорийность винограда Кишмиш составляет всего 95 ккал

И в заключении, черный виноград нужно обязательно включать в свой рацион питания и даже при диетах, но с соблюдением нормы. Ведь если вы постоянно будете лакомиться этой чудесной ягодкой, то почувствуете себя здоровыми, свежими, полными сил и вдохновения. И неважно, сколько составляет его калорийность, важно то, что он несет огромную пользу для организма.

Любая диета или простые разгрузочные дни вместе с черным виноградом принесет вам массу удовольствий и красивую, стройную фигуру, без лишних килограммов.

Также по мнению многих косметологов, лучше всего выбирать черный виноград с косточками, так как косточки богаты специальными маслами, которые прекрасно омолаживают кожу человека и укрепляют клетки всех тканей и органов. Этим вы сможете создать себе не только стройное телосложение, но и гладкую, нежную на ощупь кожу, без единой морщинки.

Черный виноград является не только диетическим продуктом, но и благотворным. Но, как и в любом фрукте или ягоде, у него имеются некоторые противопоказания и побочные эффекты в употреблении. И самое первое ограничение – это язва желудка и сахарный диабет. Вот поэтому во избежание неприятных проблем, после употребления этой сочной грозди ягод, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, сдайте необходимые анализы и только потом, если у вас не обнаружатся какие-нибудь отклонения в здоровье, можно будет насладиться этой ароматной ягодкой. Так что в первую очередь думайте не о своих предпочтениях и вкусах, а о своем здоровье, чтобы потом результат данной диеты плохо не сказался на вашем организме.

Калорийность винограда Изабелла и полный состав (40+ нутриентов)

На странице указан полный химический состав, калорийность и пищевая ценность винограда Изабелла (естественный гибрид американского типа Vitis Labrusca). Значком 🥇 в таблице отмечено высокое содержание указанных компонентов среди всех ягод.

Свежий виноград Изабелла содержит:

Калории 67 ККал

Необходимая активность для сжигания 150 ККал

30мин

Пешая
прогулка

22мин

Велосипедная
езда

13мин

Умеренный
бег

Еще 1000 занятий

Дневная норма калорий 2000 ККал

150 / 2000 ККал

Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.

Рассчитать свою норму калорий

Уровень активности

Базовая (полный покой)Низкая (сидячий образ жизни)Малая (1-3 раза в неделю легкие тренировки) Средняя (3-5 раз в неделю умеренные тренировки) Высокая (5-7 раз в неделю интенсивные тренировки)Очень высокая активность

Количество калорий, необходимых вам в день:

Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:

Пищевая ценность винограда Изабелла и наличие полезных веществ:

Витамины и витаминоподобные	в 100 г
Витамин С, Аскорбиновая кислота	4 мг
Витамин B1, Тиамин	0,092 мг
Витамин B2, Рибофлавин	0,057 мг
Витамин B3, PP, Ниацин	0,3 мг
Витамин B4, Холин	5,6 мг
Витамин B5 Пантотеновая кислота	0,024 мг
Витамин B6, Пиридоксин 🥇	0,11 мг
Витамин B9, Фолат	4 мкг
Фолиевая кислота	0 мкг
Витамин B12, Кобаламин	0 мкг
Витамин А	5 мкг
Ретинол	0 мкг
Каротин, бета	59 мкг
Каротин, альфа	1 мкг
Криптоксантин, бета	0 мкг
Ликопен	0 мкг
Лютеин + зеаксантин	72 мкг
Витамин Е, Альфа-токоферол	0,19 мг
Витамин D (D2 + D3)	0 мкг
Витамин К, Филлохинон	14,6 мкг
Минералы	в 100 г
Кальций, Ca	14 мг
Железо, Fe	0,29 мг
Магний, Mg	5 мг
Фосфор, Р	10 мг
Калий, К	191 мг
Натрий, Na	2 мг
Цинк, Zn	0,04 мг
Медь, Cu	0,04 мг
Марганец, Mn	0,718 мг
Селен, Se	0,1 кг
Основные вещества:	в 100 г
Вода	81,3 г
Белки	0,63 г
Жиры	0,35 г
Зола	0,57 г
Углеводы	17,15 г
Клетчатка, общая диетическая	0,9 г
Сахаров, всего 🥇	16,25 г
Алкоголь	0 г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг

Жирные кислоты:	в 100 г
Насыщенны	0,114 г
Миристиновая 🥇	0,003 г
Пальмитиновая	0,098 г
Стеариновая	0,013 г
Мононенасыщенные	0,014 г
Олеиновая (омега-9)	0,014 г
Полиненасыщенные	0,102 г
Линолевая (омега-6)	0,079 г
Альфа-линоленовая (омега-3)	0,024 г
Жирные кислоты всего транс	0 г
Холестерин	0 мг
Аминокислоты:	в 100 г
Триптофан	0,003 г
Треонин	0,017 г
Изолейцин	0,005 г
Лейцин	0,013 г
Лизин	0,014 г
Метионин 🥇	0,021 г
Цистин 🥇	0,01 г
Фенилаланин	0,013 г
Тирозин	0,011 г
Валин	0,017 г
Аргинин	0,046 г
Гистидин 🥇	0,023 г
Аланин	0,026 г
Аспарагиновая кислота	0,077 г
Глютаминовая кислота	0,131 г
Глицин	0,019 г
Пролин	0,021 г
Серин	0,03 г

Подробнее о полезных свойствах винограда

Источники информации

1. US Food Data Central — Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
2. Справочное издание «Химический состав российских пищевых продуктов» Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
3. Справочное издание «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона» / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

10/10

Голосов: 3

Виноград: польза для здоровья и пищевая ценность

Виноград — универсальный фрукт, который используется в широком спектре популярных продуктов — от изюма до желе и вина. Согласно некоторым исследованиям, они также богаты питательными веществами и антиоксидантами и содержат большое количество фитонутриента ресвератрола, который полезен для сердца. На самом деле, хотя виноград полезен для вашего здоровья в целом, его особенно ценят за то, что он полезен для сердца.

Виноград — это ягоды, растущие на виноградной лозе. Благодаря своей универсальности, разнообразию и портативности виноград пользуется популярностью во всем мире.Ежегодно во всем мире выращивается более 72 миллионов тонн винограда — больше, чем бананов, апельсинов или яблок. Однако только 12 процентов из этого числа идет на столовый виноград (виноград, который выращивают для употребления в пищу в свежем виде). По данным Отделения растениеводства Университета Миссури, большая часть винограда превращается в вино.

По данным Университета Миссури, выращивание винограда (также называемое виноградарством) старо как цивилизация. Археологи обнаружили свидетельства выращивания винограда еще в 6500 году до нашей эры.C. на территории нынешних Грузии, Азербайджана и Армении. Виноград и вино играли важную роль в обедах и общественных ритуалах в Древнем Египте, Греции и Риме. Несколько видов винограда произрастают в Америке, в первую очередь виноград Конкорд.

Профиль питательных веществ

«Виноград, особенно сорт Конкорд, содержит фитонутриенты, включая фенолы, полифенолы, ресвератрол и каротиноиды», — сказала Алисса Рамси, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, сертифицированный специалист по силе и кондиционированию и представитель Академия питания и диетологии.Фитонутриенты — это химические вещества, производимые растениями. Они приносят значительную пользу людям, которые едят растительную пищу.

«Виноград также является хорошим источником витамина К, меди и многих витаминов группы В», — сказал Рамси, добавив, что он также является хорошим источником клетчатки и относительно низкокалорийен.

Наибольшие концентрации питательных веществ и антиоксидантов, включая ресвератрол, находятся в кожуре и семенах винограда, и в большинстве научных исследований винограда были изучены экстракты этих частей.Это не означает, что их выводы неприменимы к людям, которые едят цельный виноград, или что употребление цельного винограда вредно для вас, — предупреждает сайт фонда Джорджа Мательяна «Самая здоровая еда в мире». Тем не менее, полезно знать, что мякоть винограда содержит не более 5 процентов антиоксидантов, содержащихся в кожуре и семенах.

Есть несколько цветов винограда, включая красный, черный, пурпурный или синий (Конкорд), зеленый (из которого делают белое вино), розовый и желтый. «Хотя все виды винограда полезны, красный виноград и виноград Конкорд содержат больше флавоноидов и фитонутриентов, включая ресвератрол», — сказал Рамси.Хотя иногда и свежий, виноград Конкорд обычно используется для приготовления виноградного сока, виноградного желе и виноградных ароматизаторов.

Изюм, представляющий собой сушеный виноград, не содержит столько питательных веществ, как свежий виноград, но он содержит в четыре раза больше сахара. Это связано с тем, что в процессе обезвоживания происходит конденсация сахара и калорий и удаление некоторых питательных веществ. Поэтому исследования о пользе винограда не могут быть применены к изюму, согласно World’s Healthiest Foods.

Вот пищевая ценность винограда согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о национальной маркировке и образовании:

Пищевая ценность Виноград, красный или зеленый Размер порции: 1 чашка (151 г) калорий 104 калорий из жиров 2 * Процент дневной нормы (% DV) основаны на диете в 2000 калорий.	Сумма на порцию	% DV *		Сумма на порцию	% DV *
Всего жиров 0 г	0%		Всего углеводов 27 г	9%
Холестерин 0 мг	0%		Пищевое волокно 1 г	5%
Натрий 3 мг	0%		Сахар 23 г
Белок 1 г
Витамин A	2%		Кальций	2%
Витамин C	27%		Железо	3 %

Польза для здоровья

Антиоксидантная сила

«Большинство полифенолов в винограде — это флавоноиды, которые действуют как антиоксиданты в организме», — сказал Рамси.Согласно статье в Pharmacognosy Review, антиоксиданты — это молекулы, которые безопасно взаимодействуют со свободными радикалами, чтобы остановить состояние окислительного стресса. Свободные радикалы — это молекулы, которые крадут электроны у других клеток, что вызывает повреждение и разрушение клеток, что может способствовать развитию заболеваний.

World’s Healthiest Foods оценивает, что количество антиоксидантов в винограде исчисляется сотнями. Виноград содержит хорошо известные антиоксиданты, такие как витамин С и марганец, а также менее известные антиоксиданты, такие как бета-каротин и ресвератрол.По данным Института Лайнуса Полинга, в пробирках ресвератрол проявляет сильную антиоксидантную активность, хотя после приема внутрь он может оказаться не таким эффективным для людей. Он также проявляет сильные противовоспалительные эффекты, которые связаны с профилактикой заболеваний.

Здоровье сердца

« Полифенолы могут способствовать здоровью сердца за счет повышения уровня ЛПВП [хорошего холестерина] и снижения уровня воспаления в организме», — сказал Рамси. В обзоре 2009 года, опубликованном в Journal of Nutrition, добавлено, что полифенолы в винограде также могут помочь снизить риск атеросклероза.Полифенолы — самые распространенные антиоксиданты в рационе человека.

В обзоре отмечается, что ресвератрол — полифенол, особенно хорошо известный своими эффектами. Его высокое содержание в винограде (особенно в красном винограде), вероятно, объясняет «французский парадокс», когда французы, которые пьют много красного вина, живут долгой и здоровой жизнью, несмотря на то, что едят насыщенные жиры и курят. Вероятно, это связано со способностью ресвератрола снижать риск сердечных заболеваний за счет антиоксидантной и противовоспалительной активности.

Волокно также помогает снизить уровень холестерина и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, согласно обзору 2013 года в BMJ (ранее Британский медицинский журнал). Для процесса пищеварения необходимы желчные кислоты, которые частично состоят из холестерина. По мере улучшения пищеварения печень вытягивает холестерин из крови, чтобы вырабатывать больше желчной кислоты, тем самым снижая количество ЛПНП (плохого) холестерина.

«Флавоноиды могут помочь защитить сердце от тромбов и могут уменьшить ущерб от высокого холестерина», — добавил Рамси.Определенный флавоноид, называемый рутин, который содержится в винограде, действует как ингибитор белка, связанного со сгустками. Когда белок, называемый протеиндисульфидизомеразой (PDI), ингибируется, он может блокировать сгустки крови. Это может снизить риск сердечного приступа и инсульта.

Чашка винограда может обеспечить вам 25 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине К, и некоторые исследования показывают, что витамин К может снизить риск сердечных заболеваний. Без него механизмы, останавливающие образование кальцификации кровеносных сосудов, могут стать неактивными.Однако исследования по-прежнему неубедительны, и один из их обзоров, опубликованный в журнале Advances in Nutrition, предполагает, что будущие исследования будут сосредоточены именно на пациентах с дефицитом витамина К. Что известно наверняка, так это то, что витамин К является важным фактором свертывания крови. Его недостаток может вызвать кровотечение, хотя дефицит витамина К встречается редко.

Диабет

Исследование 2013 года, опубликованное в BMJ, предполагает, что виноград может иметь профилактические свойства, когда речь идет о диабете.В ходе исследования на протяжении почти двух десятилетий было изучено большое количество женщин, и было обнаружено, что большее потребление цельных фруктов, особенно винограда, черники и яблок, значительно снижает риск диабета 2 типа. Однако потребление фруктового сока было связано с более высоким риском. Исследования на животных, изучающие экстракт виноградных косточек, дали аналогичные результаты об эффективности винограда и профилактике диабета.

Этот возможный эффект может быть связан с высоким содержанием ресвератрола в кожуре винограда.Согласно статье 2015 года в Biochimica Biophysica Acta, ресвератрол улучшает чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе в исследованиях на животных.

Пищеварение

Рамси отметил содержание клетчатки в винограде, которая помогает обеспечить гладкое пищеварение. Хотя одна чашка винограда составляет всего 5 процентов вашей ежедневной потребности в клетчатке, это легкая закуска, которая в сочетании с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки может существенно повлиять на вашу регулярность и колоректальное здоровье. диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск геморроя и дивертикулита (небольшие болезненные мешочки на толстой кишке).

Долголетие

Согласно обзору Genes Nutrition, ресвератрол в винограде связан с экспрессией трех генов долголетия. В обзоре отмечается, что особенно эффективен в этом отношении виноград мускадин. Он также отметил, что другие компоненты в винограде могут влиять на экспрессию генов, потому что положительные результаты были замечены у тех, кто употреблял белое вино, а также красное.

Познание

Небольшое исследование 2010 года, опубликованное в Британском журнале питания, рассматривало 12 пожилых людей, у которых были проблемы с памятью, но не деменция.Исследование показало, что те, кто пил одну или две чашки виноградного сока Конкорд каждый день в течение 12 недель, показали «значительное улучшение вербального обучения» по сравнению с теми, кто этого не делал. Другое исследование, опубликованное в «Журнале питания» в 2009 году, показало аналогичные результаты.

Рак

Согласно обзору 2009 года, опубликованному в Journal of Nutrition, исследования показали, что виноград и продукты на его основе являются «отличными источниками различных противораковых агентов». Особо следует отметить способность винограда предотвращать рак груди, толстой кишки и простаты.Согласно статье 2008 Molecular Nutrition and Food Research, многие исследования связывают ресвератрол с подавлением роста и распространения клеток рака груди.

Исследования на животных показали, что экстракт виноградных косточек снижает риск рака простаты у животных, а исследование 2014 года, опубликованное в журнале «Питание и рак», показало, что соединение в экстракте виноградных косточек блокирует рост клеток рака простаты. Согласно исследованию 2011 года, опубликованному в Frontiers in Bioscience, экстракт виноградных косточек и ресвератрол были предложены как эффективные убийцы раковых клеток толстой кишки в лаборатории.

Крепкие кости

Витамин К может играть роль в поддержании прочности костей и предотвращении переломов и переломов. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что женщины, которые потребляли не менее 110 микрограммов витамина К ежедневно, на 30 процентов реже ломали бедро, чем женщины, которые потребляли меньшее количество. Согласно исследованию, проведенному в Nutrition, витамин К увеличивает эффективность остеокальцина, белка, участвующего в минерализации костей, и способствует здоровому балансу кальция.

Исследования показывают, что медь также помогает поддерживать прочность костей. Исследование, опубликованное в Proceedings of the Nutrition Society, объяснило, что медь необходима для ферментов, участвующих в синтезе костных компонентов, и, возможно, может помочь предотвратить потерю костной массы.

Виноград выращивают с 6500 г. до н. Э. Вино — важная часть ритуалов в нескольких цивилизациях. (Изображение предоставлено: красное вино Shutterstock)

Риски употребления винограда

Вы хотите есть виноградную кожицу — именно там находится большинство питательных веществ.Но кожуру винограда можно покрыть пестицидами. Виноград занимает шестое место в списке «Грязная дюжина» Рабочей группы по окружающей среде, в котором собраны фрукты и овощи с наибольшим количеством пестицидов в Соединенных Штатах. Обязательно тщательно мойте виноград или попробуйте купить органический виноград.

Вино, особенно красное, содержит многие из тех же питательных веществ, что и виноград, но не переусердствуйте. Рамси предлагает ограничить потребление вина до одного стакана в день для женщин и двух для мужчин.

Получение большего количества винограда

«Виноград можно включать в диету в качестве здоровой закуски после обеда или перед сном, в качестве хрустящей начинки для салата или вкусного дополнения к утреннему смузи», — сказал Рамси.«Это очень универсальный фрукт, и его можно добавлять в большинство блюд для придания здорового вкуса». Она добавила, что одна порция — это примерно 32 винограда без косточек (одна чашка).

Польза для здоровья, советы и риски

Поделиться на Pinterest Виноград, и особенно красный виноград, содержат ресвератрол, соединение, которое может иметь различные преимущества для здоровья.

Диета, богатая фруктами и овощами, связана со снижением риска различных заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет, рак и ожирение.

Как и другие фрукты и овощи, виноград является хорошим источником клетчатки и воды.

Антиоксиданты и другие питательные вещества в винограде могут сделать его особенно полезным, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить некоторые из их преимуществ.

Вот несколько способов, которыми питательные вещества в винограде могут улучшить здоровье.

1) Рак

Виноград содержит мощные антиоксиданты, известные как полифенолы. Считается, что они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.Один из них — ресвератрол. Он содержится в кожуре красного винограда.

Лабораторные исследования показали, что ресвератрол может замедлять или предотвращать рост опухолей лимфы, печени, желудка, груди, толстой кишки, рака кожи и лейкемии.

Ресвератрол также присутствует в красном вине. Несколько исследований изучали связь между красным вином и риском рака у людей, но было показано, что постоянное высокое потребление алкоголя может увеличить риск рака. Умеренность — ключ к успеху.

Умеренное потребление алкоголя определяется Руководством по питанию для американцев как до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин.

Еще одно естественное противовоспалительное средство, которое встречается в винограде, — это флавоноид кверцетин. Исследования показали, что это тоже может помочь предотвратить или замедлить рост рака.

2) Здоровье сердца

Исследования на животных показали, что кверцетин и ресвератрол могут снизить риск атеросклероза и защитить от повреждений, вызванных липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) или «плохим» холестерином.

В этих исследованиях в основном использовались дозы этих флавоноидов, намного превышающие те, которые обычно потребляются человеком.

Считается, что полифенолы винограда, такие как ресвератрол, обладают антиоксидантным, гиполипидемическим и противовоспалительным действием, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Они могут достичь этого, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление и риск нарушения сердечного ритма.

Виноград содержит клетчатку и калий, которые поддерживают здоровье сердца.Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует увеличить потребление калия при одновременном снижении потребления натрия, чтобы улучшить кровяное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы.

Исследование данных для 12 267 взрослых в Соединенных Штатах показало, что чем больше люди потребляют натрия по сравнению с потреблением калия, тем выше риск смерти от всех причин.

Высокое потребление калия связано со снижением риска инсульта, защитой от потери мышечной массы и сохранением минеральной плотности костей.

3) Артериальное давление

Увеличение потребления калия может помочь уменьшить негативные последствия слишком большого количества натрия в рационе.

Виноград имеет высокое содержание калия. Это говорит о том, что они могут помочь уменьшить действие натрия у людей с высоким кровяным давлением.

Клетчатка важна для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, включая здоровье сердца и кровяное давление. Виноград — хороший источник клетчатки.

4) Запор

Виноград содержит воду и клетчатку.Это может помочь людям избежать обезвоживания, сохранить регулярность опорожнения кишечника и снизить риск запора.

5) Аллергия

Из-за противовоспалительного действия кверцетина некоторые предполагают, что употребление винограда может помочь облегчить симптомы аллергии, включая насморк, слезотечение и крапивницу.

Однако никаких исследований на людях, подтверждающих эту теорию, не проводилось.

6) Диабет

В 2013 году результаты исследования, опубликованного в BMJ , показали, что некоторые фрукты, но не соки, могут снизить риск диабета 2 типа у взрослых.

Во время исследования, в котором участвовали 187 382 участника и длилось 22 года, у 6,5 процентов участников развился диабет.

Однако у тех, кто потреблял три порции черники, винограда, изюма, яблок или груш в неделю, риск развития диабета 2 типа был на 7 процентов ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Относительно высокий уровень сахара в винограде заставляет некоторых людей спрашивать, безопасен ли он для людей с диабетом.

Американская диабетическая ассоциация поощряет людей употреблять виноград и другие фрукты, если количество углеводов считается частью их плана питания.

Витамины, минералы и клетчатка, содержащиеся в винограде, делают их полезными для здоровья сладкоежками.

7) Диабетическая нейропатия и ретинопатия

Некоторые исследования показали, что ресвератрол может защищать от диабетической невропатии, которая влияет на нервную функцию. Ученые считают, что это может быть связано с нейропротекторным действием этого соединения.

Исследования на животных показали, что ресвератрол может также защищать от ретинопатии, которая может серьезно повлиять на зрение.

Диабетическая невропатия и ретинопатия могут возникать при плохом контроле диабета.

8) Здоровье глаз

Виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают поддерживать здоровье глаз. Считается, что они нейтрализуют нестабильные молекулы, известные как свободные радикалы. Таким образом, они могут уменьшить окислительный стресс и повреждение сетчатки, а также помочь предотвратить катаракту и другие состояния.

Лабораторные исследования показали, что ресвератрол может защищать от различных проблем со зрением, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, глаукому, катаракту и другие.

Однако остается неясным, как именно это работает и как это может быть полезно для людей.

9) Угри

Результаты исследования in vitro, опубликованного в журнале Dermatology and Therapy, утверждают, что ресвератрол может помочь в лечении прыщей, особенно при использовании с пероксидом бензоила в качестве местного лечения.

10) Другие состояния

Другие проблемы со здоровьем, с которыми может помочь ресвератрол, включают:

Тем не менее, в некоторых исследованиях ставится под вопрос, может ли ресвератрол приносить пользу людям таким образом.Требуются дополнительные доказательства.

Пищевая ценность винограда и его польза для здоровья

Обильная красота винограда привлекает не только глаз, но и вкуса. Виноград, известный как ключевой ингредиент для изготовления вина, бывает самых разных форм, цветов и размеров, а также имеет вкус от сладкого до кислого.

Большинство сортов винограда относятся к семейству Vitis vinifera и богаты антиоксидантами , борющимися с болезнями. Эти антиоксиданты являются источником веры в то, что вино полезно для сердца.Это утверждение, вероятно, преувеличено, но свежий виноград по-прежнему является хорошим выбором для натуральной сладкой закуски с витаминами C и K и другими полезными фитонутриентами.

Пищевая ценность винограда

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (92 г) винограда без косточек.

• Калорий : 62
• Жиры : 0,3 г
• Натрий : 2 мг
• Углеводы : 16 г
• Клетчатка 9026 9032 Сахар 1 : 15 г
• Белок : 0.6г

Углеводы

Большая часть калорий в винограде поступает из углеводов, большинство из которых составляют сахара. Каждый виноград содержит около одного грамма углеводов. Гликемический индекс винограда оценивается примерно в 59, в то время как гликемическая нагрузка на порцию на одну чашку составляет 11.

Жиры

Виноград — это почти обезжиренный продукт, его содержание составляет менее 1 грамма на порцию.

Белок

На порцию винограда приходится всего 1 грамм белка.Они хорошо сочетаются с сыром и орехами, которые являются хорошими источниками белка и могут помочь создать сбалансированную и сытную закуску.

Витамины и минералы

Виноград — отличный источник витамина К и марганца. Вам также пригодится здоровая доза витамина С, которая помогает поддерживать высокий иммунитет и способствует восстановлению тканей, например, заживлению ран.

Польза для здоровья

Виноград — сладкое, нежирное и низкокалорийное лакомство. Если вы пытаетесь сократить потребление обработанных пищевых продуктов или добавленных сахаров, виноград может стать хорошей заменой таких закусок, как печенье и конфеты.Большая часть пользы для здоровья винограда связана с содержащимися в нем витаминами.

Помощь при свертывании крови

Витамин К важен для крепких костей и свертывания крови. Примечание. Если вы принимаете кумадин (варфарин) или другие препараты, разжижающие кровь, потребление витамина К должно быть постоянным. Поговорите со своим врачом о своей диете.

Обеспечивают антиоксидантами

Виноград содержит относительно большое количество фитонутриентов, особенно флавоноидов, таких как ресвератрол (содержится в кожуре красного винограда).Ресвератрол содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления, образования тромбов и сердечных заболеваний.

Виноград также содержит кверцетин (флавоноид), который может помочь защитить наши клетки от повреждений. Например, есть некоторые свидетельства того, что кверцетин обладает рядом преимуществ для здоровья, в том числе является противовоспалительным, противовирусным и антиоксидантным средством.

Улучшить когнитивные функции

Некоторые исследования показывают, что потребление ресвератрола (иногда в виде добавок) также может помочь улучшить память и когнитивные функции у пожилых людей.Взаимодействие с другими людьми

Регулировать уровень сахара в крови

Некоторые исследования показали, что ресвератрол может быть полезен людям с диабетом 2 типа. Ресвератрол может улучшить гликемический контроль и снизить инсулинорезистентность, что полезно для людей с диабетом.

Низкое содержание FODMAP

Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона могут испытывать симптомы пищеварения, когда они потребляют продукты с высоким содержанием FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы, совокупность короткоцепочечных углеводов).Виноград — это фрукт с низким содержанием FODMAP.

Аллергия

Медицинские эксперты определили пять основных аллергенов, присутствующих в винограде. Симптомы аллергии на виноград могут включать крапивницу, сыпь, отек или более серьезные реакции. Кроме того, по данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), если у вас аллергия на другие фрукты, при употреблении винограда может возникнуть реакция.

Побочные эффекты

Употребление винограда может замедлить свертывание крови (из-за содержания в нем витамина К).Хотя, вероятно, безопасно съесть несколько ягод винограда перед операцией, вы можете избегать употребления в больших количествах. Обратитесь за советом к своему лечащему врачу.

Разновидности

Виноград, как европейского, так и американского сорта, выращивают в Соединенных Штатах. Европейский виноград собирают в Калифорнии, в основном, для изготовления изюма, а американский виноград в основном используется для приготовления джема, желе, сока и других пищевых продуктов.

Есть много сортов столового винограда: от белого, черного, зеленого до рубиново-красного.Некоторые примеры включают Adora, Almeria, Beautyless, Crimson без косточек, Concord, Emperor, Niagara (белый виноград Concord), Red Flame, Ribier, Ruby без косточек, Scarlotta, Thompson без косточек и другие. Каждый сорт винограда имеет особый вкус. Семена винограда, как правило, более ароматные, но большинство людей предпочитают сорта без косточек.

Темно-фиолетовый, красный и черный виноград являются более богатым источником антиоксидантов, чем зеленый виноград. В целом же разница в питательной ценности сортов винограда невелика.

Однако виноградные соки, джемы и желе обычно содержат больше сахара, чем свежий виноград, поскольку сахар обычно добавляют при приготовлении. Важно прочитать этикетку с ингредиентами. В порции 100% виноградного сока на 4 унции содержится 18 граммов сахара, что больше, чем в целой чашке свежего винограда (15 граммов). Столовая ложка виноградного желе содержит 10 граммов сахара.

Когда они лучшие

То, что продается в продуктовом магазине, зависит от времени года и места вашего проживания, поскольку летом и осенью собирают разные сорта винограда.Но вы всегда можете найти импортный виноград в любое время, когда он вам понадобится.

Покупая виноград, избегайте винограда с плесенью или сморщенного винограда. Выбирайте виноград насыщенного цвета. Зеленый виноград — самый сладкий и ароматный, если он желто-зеленого цвета. Красный и черный виноград лучше всего, когда он имеет насыщенный, насыщенный цвет.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Виноград с порошко-белым налетом безопасен для употребления в пищу. Фактически, это покрытие на самом деле упоминается как bloom , естественное вещество, которое защищает виноград от потери влаги и гниения.Иногда его нелегко смыть, но его можно есть.

При правильном хранении виноград может храниться в холодильнике несколько недель. Чтобы сохранить оптимальную свежесть, выполните следующие действия:

• Осмотрите снаружи: Проверьте наличие признаков плесени, сморщивания или плохого крепления штока. Любой виноград с этими признаками, вероятно, испортится быстрее и повлияет на остальные. Выбросьте виноград, если он не в хорошем состоянии.
• Держите их в холоде: Виноград лучше всего хранится в холодном состоянии.Разместите их рядом с задней стенкой холодильника (в самом холодном месте) и подальше от острой пищи, такой как лук, поскольку он способен поглощать запахи.
• Сохраняйте оригинальную упаковку: Хранение винограда в оригинальной упаковке предотвратит их сдавливание. Кроме того, контейнер, в который они были помещены, обычно имеет достаточное количество покрытия и вентиляции, чтобы продлить срок хранения.
• Храните в немытом виде: Как и многие фрукты, виноград следует хранить немытым.Промывка перед хранением может способствовать увеличению влажности, что может ускорить процесс разложения. Вместо этого промойте виноград прямо перед употреблением.
• Заморозьте их: Чтобы еще больше использовать виноград, заморозьте его, чтобы потом использовать в смузи, коктейлях или даже в качестве прохладной освежающей закуски.

Как подготовить

Виноград наиболее известен тем, что его едят в качестве закуски, отдельно или добавляют во фруктовый салат. Свежий виноград также может добавить сладости соленым салатам и дополнить соленость ассорти сыров и оливок, создав аппетитную закуску.Вы даже можете запекать виноград в духовке и использовать его для сопровождения мясных блюд.

Цельный виноград — опасность удушья для детей в возрасте 4 лет и младше. Перед подачей маленьким детям порезать виноград на четвертинки.

Рецепты

Полезные рецепты из винограда, которые стоит попробовать

Полезен ли зеленый виноград без косточек? | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 6 декабря 2018 г.

Фрукты составляют важную часть вашего рациона, и практически любой фрукт обладает высокой питательной ценностью при относительно небольшом количестве калорий.Зеленый виноград не исключение. Включение винограда в свой рацион поможет вам побаловать себя сладким, а также вы увеличите потребление полезных питательных веществ, таких как витамин К и антиоксиданты.

Основы питания зеленого винограда

Виноград — умеренный источник калорий. Каждая чашка содержит 104 калории, что означает, что вы можете съесть одну-две чашки в качестве закуски среднего размера. Большая часть этих калорий поступает из углеводов, и каждая чашка винограда содержит 27 граммов углеводов, в том числе примерно 1.5 граммов клетчатки. Как и большинство фруктов, в винограде очень мало белков и жиров — 1 грамм и четверть грамма на порцию соответственно. Поскольку углеводы являются предпочтительным источником энергии для вашего тела, зеленый виноград может быть здоровым способом получить небольшой прилив энергии, даже если у него не самый полный профиль питания.

Высокое содержание витамина К

Перекус зеленым виноградом будет иметь большое значение для того, чтобы помочь вам ежедневно получать витамин К. Витамин К имеет решающее значение для образования тромбов. Это помогает запустить каскад, который позволяет клеткам крови свертываться, и это важно для остановки кровотечения после травмы.Однако это еще не все, что делает витамин К — он также важен для здоровья костей и хрящей. Чашка зеленого винограда содержит 22 микрограмма витамина К. Это примерно четверть суточной потребности в витамине К для женщин и чуть менее одной пятой рекомендуемой суточной нормы для мужчин.

Полон антиоксидантов

В чем преимущество зеленого винограда по питательности — это содержание в нем антиоксидантов. Антиоксиданты — это химические «щиты» вашего тела. Они отвечают за нейтрализацию высокореактивных соединений, которые в противном случае продолжали бы окислять и повреждать важные структуры, такие как ваша ДНК.Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале «Antioxidants», зеленый виноград содержит антиоксиданты, называемые флавонолами, и обладает антиоксидантной способностью наравне с красным виноградом.

Советы и предложения по сервировке

Конечно, зеленый виноград служит полезной и удобной закуской самостоятельно, а замораживание винограда для перекуса может охладить вас в более прохладные месяцы. Но это еще не все, для чего они годны. Используйте замороженный зеленый виноград в качестве «кубиков льда» в воде, чтобы она оставалась прохладной и придавала тонкий вкус, и делайте смузи из кокосовой воды, шпината, зеленого винограда и измельченного зеленого яблока.Добавьте нарезанный зеленый виноград в куриный салат или добавьте нарезанный виноград в овощную пленку для неожиданной сладости.

Пищевая ценность зеленого винограда без косточек

Зеленый виноград с высоким содержанием сахара.

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Когда вы в последний раз ели зеленый виноград? Большинство людей, сидящих на диете, избегают употребления этих фруктов из-за содержания в них сахара. Хотя это правда, что виноград довольно богат сахаром, вы не можете сравнивать его с мороженым, шоколадом или пирожными.Этот фрукт обладает вкусом и питательностью, наполняя ваше тело витаминами, антиоксидантами и фитохимическими веществами.

Tip

Зеленый виноград содержит больше сахаров, чем другие фрукты, но он также содержит клетчатку и сильные антиоксиданты. Пищевые волокна замедляют всасывание сахара в кровоток и повышают чувство насыщения. Было доказано, что определенные питательные вещества в винограде ускоряют расщепление жиров и подавляют образование новых жировых клеток.

Пищевая ценность зеленого винограда

Большинство сортов винограда, включая зеленый виноград без косточек, богаты фитонутриентами, которые поддерживают нормальное функционирование вашего организма.Согласно обзору, опубликованному в Plos One в августе 2014 года, этот фрукт обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами . Его полезные эффекты обусловлены высоким содержанием флавоноидов и фенольных соединений. Антиоксиданты, содержащиеся в винограде, особенно эффективны против клеток рака печени.

Зеленый виноград также может похвастаться большими дозами витамина С, витамина К и калия. Витамин C необходим для синтеза коллагена, образования клеток, восстановления тканей, заживления ран и других важных процессов, как сообщает Национальный институт здоровья (NIH).Он также действует как антиоксидант, защищая ваши клетки и ткани от окислительного повреждения. Кроме того, он восстанавливает другие антиоксиданты в вашем теле.

Одна порция зеленого винограда обеспечивает 4 процента дневной нормы (ДН) витамина C. Диета с низким содержанием этого питательного вещества может привести к цинге , заболеванию, которое влияет на синтез коллагена и вызывает усталость, воспаление десен, боли в суставах , экхимозы и потеря зубов, как указывает NIH. Дети с дефицитом витамина C подвержены большему риску заболеваний костей.

У одних людей дефицит витамина С выше, чем у других. Курильщикам, например, нужно дополнительно 35 миллиграммов этого питательного вещества в день. Больным раком и людям, страдающим расстройствами, нарушающими их способность усваивать питательные вещества, требуются большие дозы витамина С.

Однако это не единственное полезное питательное вещество в винограде. Витамин К играет жизненно важную роль в здоровье костей и свертывании крови. При употреблении в достаточном количестве он может защитить от ишемической болезни сердца и кальцификации артерий. Калий , один из самых распространенных минералов зеленого винограда, поддерживает сокращение нервов и мышц, регулирует частоту сердечных сокращений и поддерживает ваше кровяное давление в пределах нормы.

Подробнее: 10 странных признаков того, что вы не получаете достаточно питательных веществ

Калории и углеводы в винограде

А как насчет калорий и углеводов в винограде? Вопреки распространенному мнению, зеленого винограда без косточек менее калорийны и лишь немного больше сахара, чем другие фрукты.Одна порция содержит следующие калории и углеводы, помимо различных питательных веществ:

• 90 калорий
• 24 грамма углеводов
• Белок 0,9 г
• 0,9 г жира
• 1 грамм клетчатки
• 23 грамма сахаров
• 19 миллиграммов кальция
• 0,3 миллиграмма железа
• 15 миллиграммов витамина C

Согласно Министерству сельского хозяйства США, зеленый виноград также является хорошим источником фосфора, магния, меди, марганца, витамина А, витамина Е и витаминов группы В.Одна порция обеспечивает более 18 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления меди, 5 процентов рекомендуемой суточной нормы калия и 15 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К.

Одна порция зеленого винограда без косточек равна одной чашке. Эти фрукты , богатые клетчаткой, быстро насытят и удержат голод .

На самом деле, клетчатка в винограде может помочь вам сбросить несколько фунтов за счет сокращения ежедневного потребления пищи.Согласно контролируемому исследованию, опубликованному в феврале 2015 года в журнале Annals of Internal Medicine , употребление большего количества клетчатки может облегчить диету и помочь в потере веса.

Действительно ли виноград такой полезный?

Польза винограда может вас удивить. Эти крошечные плоды полны питательных веществ, которые защищают от болезней и поддерживают общее состояние здоровья. Например, обзор, опубликованный в журнале Journal of the Science of Food and Agriculture в августе 2014 года, оценил кардиозащитный эффект винограда .Было показано, что флавоноиды в этих фруктах уменьшают окислительный стресс, ингибируют агрегацию тромбоцитов и улучшают функцию эндотелия. ( Эндотелиальные клетки внутри сердца и кровеносных сосудов помогают контролировать сосудистую функцию, свертывание крови, иммунную функцию и адгезию тромбоцитов.)

Подробнее: 14 лучших продуктов для сердца

Но это еще не все. Согласно тому же обзору, виноград может уменьшить воспаление и высокое кровяное давление, а также окисление ЛПНП.ЛПНП, обозначающий липопротеинов низкой плотности , представляет собой «плохой» холестерин, связанный с повышенным риском сердечных заболеваний, ишемической болезни сердца, стенокардии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Виноград может также улучшить симптомы диабета и сердечных заболеваний , как сообщается в выпуске журнала Molecules за январь 2015 года. Исследователи связывают эти результаты с высоким уровнем полифенолов.

Эти плоды обладают кардиозащитными, противовоспалительными, антивозрастными, противораковыми и антиоксидантными свойствами. Полифенолы , класс антиоксидантов, содержащихся в винограде, улучшают липидный профиль крови и защищают от длительного окислительного стресса.

Несмотря на высокое содержание сахара, эта функциональная пища может помочь предотвратить диабет и облегчить его симптомы. Полифенолы в винограде борются с воспалением и окислительным стрессом, что, в свою очередь, может снизить риск диабета . Кроме того, они могут улучшить гликемический контроль и снизить вероятность сердечных заболеваний у людей с диабетом 2 типа.

Большинство исследований было проведено на красном винограде, который может похвастаться большим количеством ресвератрола . Этот полифенол может принести пользу людям с раком, ожирением, инсультом, заболеванием почек, гипертонией, болезнью Альцгеймера, ожирением и другими заболеваниями. Согласно обзору за сентябрь 2017 года, опубликованному в Precision Oncology , ресвератрол обладает противовоспалительными свойствами, и имитирует эффекты ограничения калорийности.

Красный и фиолетовый виноград содержат наибольшее количество ресвератрола.Зеленый виноград тоже содержит этот антиоксидант, но в меньшем количестве. Просто убедитесь, что не удаляет шкуры , так как именно здесь находится ресвератрол.

Способствует ли виноград похуданию?

Когда дело доходит до похудания, употребление винограда — это, вероятно, последнее, о чем вы думаете. В конце концов, эти фрукты богаты углеводами и сахаром, верно?

Это правда, но они также содержат клетчатку , которая замедляет всасывание сахара в кровоток и не повышает уровень глюкозы в крови.Пирожные, конфеты, шоколад и другие сладости вызывают скачки инсулина и сахара в крови, добавляя пустые калории в ваш рацион.

Пищевые волокна повышают чувство сытости и дольше сохраняют чувство сытости. Он также поддерживает здоровье пищеварительной системы и нормализует стул. Замена винограда сладкими закусками может помочь снизить потребление калорий и приблизить вас к вашим целям по снижению веса.

Подробнее: Виноград и похудание

Кроме того, было доказано, что ресвератрол помогает при похудании.Это натуральное соединение в винограде улучшает чувствительность к инсулину и поглощение глюкозы скелетными мышцами, согласно обзору за январь 2015 г., опубликованному в журнале Cellular Physiology and Biochemistry . Кроме того, стимулирует расщепление жира, подавляет образование новых жировых клеток и вызывает гибель жировых клеток , согласно отчету, опубликованному в журнале Expert Review of Endocrinology & Metabolism в октябре 2015 года.

Это не означает, что зеленый виноград — чудо-продукт, способный сжигать жир.Вам все еще нужно есть осознанно и привести в порядок свой рацион , чтобы воспользоваться преимуществами. Виноград не может компенсировать последствия плохого питания. Наслаждайтесь ими как частью сбалансированной диеты, следите за своими порциями и делайте больше упражнений, чтобы сбросить эти надоедливые килограммы.

Пищевая ценность красного винограда

Красный виноград содержит ряд необходимых витаминов и минералов.

На протяжении всей истории люди употребляли виноград ради потенциальной пользы для здоровья. В начале 20 века считалось, что виноградная диета предотвращает или лечит рак и другие болезни.Эта вера, возможно, возникла из выводов Джоанны Брандт, южноамериканского диетолога, которая утверждала, что вылечила свой рак желудка, соблюдая диету. Однако нет научных доказательств того, что употребление винограда в составе виноградной диеты или в сочетании с другой здоровой пищей может предотвратить или вылечить рак или другие болезни. Несмотря на это, красный виноград действительно полезен для здоровья и является питательной закуской.

Пищевая ценность

Красный виноград относительно низкокалорийен, не содержит жиров и холестерина.Порция красного винограда на 1 чашку содержит всего 104 калории, но при этом обеспечивает 1 г белка и 1 г клетчатки. Однако эта порция также содержит 27 г углеводов, 23 г из которых приходится на сахар.

Витамины

Красный виноград — хороший источник нескольких витаминов. Одна порция красного винограда содержит 16 мг витамина С, что составляет около 27 процентов дневной нормы, исходя из диеты в 2000 калорий. Он также содержит 22 мкг витамина К и 0,4 мг тиамина, что составляет около 28% и 27% дневной нормы соответственно.Красный виноград также содержит небольшое количество витамина E, витамина A, витамина K, пантотеновой кислоты, витамина B-6, фолиевой кислоты, бета-каротина и альфа-каротина. Эти питательные вещества помогают процессам в вашем организме функционировать должным образом, а многие витамины, такие как витамин А, обладают антиоксидантными свойствами, которые могут помочь снизить риск некоторых проблем с помощью.

Минералы

Красный виноград также богат несколькими минералами. 1 чашка красного винограда содержит 288 мг калия, 0,2 мг меди, 0.1 мг марганца и 0,5 процента железа — 10 процентов суточной нормы калия и меди, 5 процентов суточной нормы марганца и 1 процент суточной нормы железа. Красный виноград также содержит небольшое количество кальция, магния, цинка и селена.

Ресвератрол

Красный виноград содержит ресвератрол, который является полифенольным антиоксидантом. Этот антиоксидант сконцентрирован в кожуре красного винограда. По данным Института Лайнуса Полинга, порция красного винограда содержит около 160 г ресвератрола.По данным Американского онкологического общества, ресвератрол обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антиэстрогенными свойствами и может активировать ферменты печени, которые избавляют организм от нежелательных химических веществ. Возможно, что ресвератрол также может играть роль в предотвращении рака и сердечных заболеваний, как полагал Брандт, и может продлить жизнь человека, но для подтверждения этих теорий необходимо провести дополнительные исследования.

Виноград и здоровье | Виноград из Калифорнии

Пилотное исследование людей с ранним снижением памяти показало, что употребление винограда помогло сохранить здоровую метаболическую активность в областях мозга, связанных с ранней болезнью Альцгеймера, где наблюдается снижение метаболизма, в то время как у тех, кто не употреблял виноград, наблюдалось значительное снижение метаболизма в этих областях. критические регионы. ⁸ Исследование на животных показало, что диета, обогащенная виноградом, помогает уменьшить воспаление и защитить от повреждения нейронов, вызванного потерей кислорода в мозг.