Завтрак при сушке: Меню для сушки тела

Меню для сушки тела

Меню для сушки тела — сушись правильно! Просто прочти эту информацию и следуй рекомендациям — результат не заставит себя ждать!

Примерный рацион питания для девушек

День	Рацион
1	Завтрак: 2 яйца (один желток, 2 белка), 100 г. овсянки, 1 ст. апельсинового сока, 50 г. обезжиренного творога. Второй завтрак: фруктовый салат, обезжиренный йогурт. Обед: 100 г. вареной курицы, 100 г. риса, зеленый салат. Полдник: Печеная картофелина, обезжиренный йогурт. Ужин: тушеная рыба 200 г., салат, яблоко.
2	Завтрак: 100 г мюсли, стакан обезжиренного молока, 2 яйца, немного фруктов. Второй завтрак: 1 стакан морковного сока, 50 г творога. Обед: куриный салат (150-200 г. мяса), 1 картофелина, яблоко. Полдник: йогурт обезжиренный, фрукты. Ужин: 150 г. рыбы, 1 чашка вареной фасоли, салат (можно с нежирной салатной заправкой)
3	Завтрак: 200 г клубники, 100 г. овсянки, омлет из 2-х яиц. Второй завтрак: банан, 100 г. творога. Обед: 200 г. рыбы, 100 г. риса, салат. Полдник: фрукты, йогурт. Ужин: 100 г. индейки, 1 чашка кукурузы, салат.
4	Завтрак: 1 грейпфрут, 100 г. геркулеса, 1 стакан молока. Второй завтрак: банан, 100 г. творога. Обед: 150 г. курицы, рис 50 г. Полдник: 1 стакан овощного сока, отруби. Ужин: 120 г. говядины, чашка кукурузы.
5	Завтрак: персик, 100 г. овсянки, омлет, стакан сока. Второй завтрак: 1 стакан сока овощного, 100 г. риса. Обед: 100 г. индейки, яблоко. Полдник: салат, 100 г. творога. Ужин: 100 г. курятины, салат.
6	Завтрак: омлет, 100 г. гречки, 1 стакан молока. Второй завтрак: творог, банан. Обед: 200 г. рыбы, 100 г. риса, салат, сок апельсиновый. Полдник: картофелина печеная, йогурт. Ужин: 150 г креветок, салат овощной.
7	Завтрак: яблоко, омлет из 2-х яиц, 100 г. гречки. Второй завтрак: творог 100 г., персик. Обед: 100 г. говядины, овощная смесь (кукуруза, морковь, горох). Полдник: йогурт, 100 г. риса. Ужин: 150 г. курятины, салат овощной.

Фитнес-диета предполагает 5-ти разовое питание. При калорийности около 1500-1600 калорий в день подобная диета обеспечивает безопасную потерю веса. Примерная фитнес-диета содержит мало жиров, больше углеводов и белка. При соблюдении диеты нужно пить до 2-х литров жидкости в день. Если даже на весах твой вес увеличится, ничего страшного, значит ты теряешь жир и набираешь мышцы. Полагаться полностью на весы не стоит. Главное, как ты выглядишь, смотрясь в зеркало, а также об изменениях можно судить и по одежде.

ВАЖНО! Старайся не делать слишком больших перерывов в питании, они способствуют жировым отложениям!

Сушка тела: принципы, правила и рекомендации

Красивое рельефное тело – мечта многих мужчин и женщин.  

Сушка помогает уменьшить количество подкожного жира и одновременно с этим сохранить мышечную массу, чтобы результат тренировок проявился на теле более отчетливо. Изначально к сушке прибегали только профессиональные бодибилдеры. Сегодня же ее активно практикуют и те, кто занимается спортом только для себя в домашних условиях или спортзале. В этой статье мы расскажем о том, что такое сушка и как правильно сидеть на ней.

Что такое сушка тела

Понятие «сушка» пришло из мира бодибилдинга. Профессиональные спортсмены переходят в режим сушки перед соревнованиями, чтобы добиться эффекта обнаженных мышц, когда движение каждого мускула отчетливо видно. 

Обычно к сушке переходят после набора массы. «На массе» человек специально потребляет больше калорий, чем может потратить. За счет этого избытка и регулярных тренировок увеличивается объем мышц и жира, поэтому после набора массы спортсмены избавляются от лишнего жира с помощью сушки.

Основная задача сушки — максимально сократить подкожную жировую прослойку и сохранить при этом мышечную массу. В среднем необходимо 2-4 месяца, в зависимости от вашей изначальной формы, чтобы четко проступил рельеф мышц.

Уменьшить количество жира, сохранить мышцы и не нарушить работу организма помогает комплексный подход. Специальная диета и кардио-тренировки сжигают жир, а регулярные силовые упражнения борются с потерей мышечной массы. 

Чем отличается сушка тела от похудения

Такие понятия как похудение и сушка часто путают. На первый взгляд они действительно ничем не отличаются: в обоих случаях результат достигается за счет дефицита калорий и увеличения физических нагрузок. Однако цели и механизм действия сушки и похудения разные.

Главная и единственная цель похудения — уменьшение объёмов и лишнего веса. При таком подходе человек стремится избавиться от запасов жира за максимально короткое время.

Однако запустить процесс жиросжигания в нашем теле не так уж просто. Жир для организма — подушка безопасности на случай болезни или голода. Каждый килограмм мышц потребляет 50-70 калорий, в то время как килограмм жира — лишь 4-5 калории. При дефиците калорий организм старается потратить как можно меньше энергии, поэтому расстается с жировыми запасами в последнюю очередь.

Так, большинство случаев «успешного» похудения – результат резкого снижения в организме количества воды и мышечной ткани. И лишь малая часть потерянного веса приходится на уменьшение жировых отложений.

Цель сушки — не только избавиться от жировой прослойки, но и прорисовать мышцы. Чтобы было что прорисовывать, перед сушкой важно пройти этап набора мышечной массы. В течение примерно 4-6 месяцев человек должен намеренно потреблять больше калорий, чем нужно его организму, и усиленно тренироваться, чтобы повреждать мышечные волокна. Именно такая система поможет увеличить размер и силу мышц. 

Если перейти на сушку без хорошего запаса мышц, организм потеряет подкожный жир, и в результате останется дряблое худое тело, обтянутое кожей.

Возможна ли сушка тела в домашних условиях

Если вы прошли этап набора массы и задумываетесь о сушке, следует знать основные правила режима в отношении питания и тренировок.

Во время сушки обязателен дефицит калорий. Рекомендуется снижать калорийность постепенно. Сначала урезать рацион на 10%. Если после нескольких недель такого режима цифры на весах и в замерах вокруг живота, бедер, рук и груди перестанут меняться, следует сократить калорийность на 15%. Когда ситуация снова остановится, довести дефицит до 20%.

Распространенная ошибка среди непрофессионалов — в погоне за быстрыми результатами сразу переходить к 20% дефициту калорий, затем через неделю терять терпение и снижать калорийность на 25% и больше. Такие резкие скачки в калорийности рациона ведут к проблемам со здоровьем и только отдаляют человека от намеченной цели.

На сушке из рациона полностью исключаются быстрые углеводы: кондитерские изделия, мучная продукция, алкоголь, сладкие газировки, консервы, фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом, практически все крупы и готовые продукты питания.

При этом увеличивается потребление белка, то есть таких продуктов как мясо, рыба, орехи, творог, сыр, кефир, бобовые.

Чтобы правильно спланировать рацион питания, вы должны точно рассчитать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов необходимо вашему организму. И каждый прием пищи придерживаться полученных значений КБЖУ. 

Что касается тренировок на сушке, главное правило здесь — совмещать тяжелые силовые и многосуставные упражнения с регулярными аэробными тренировками. Такой комплексный подход позволяет телу избавляться от жировой прослойки и не терять мышцы. 

В домашних условиях не часто есть возможность тренироваться с тяжелой штангой или использовать различные виды кардиотренажеров, как, например, в спортзале. Однако дома можно эффективно заниматься с гантелями и скакалкой. Также на выручку придут дворовые турники и брусья. Важно следить, чтобы в процессе тренировки вы задействовали все мышцы. Тренировки на онлайн-платформе Wispence задействуют все группы мышц. Такая система занятий обеспечивает отличные результаты и крепкое здоровье. Платформа Wispence — это умный помощник, который позволит быстро и эффективно прийти к цели. 

Как видите, сушка тела в домашних условиях — не такое уж сложное дело. Главное соблюдать правила, прислушиваться к своему организму и радовать его качественным питанием и физической нагрузкой. А чтобы точно не навредить собственному здоровью, перед сушкой стоит обязательно проконсультироваться с врачом.

Сушка тела для женщин и мужчин: основные отличия

Главное отличие в режиме сушки заключается в том, что генетически мужчины, как правило, из-за более высокого уровня тестостерона имеют больше мышц и меньше жировой массы, чем женщины. Поэтому мужчине необходимо больше калорий для поддержания веса.

То есть, если мужчина и женщина весят одинаково, больше калорий будет расходовать тот, у кого больше мышц, потому что в состоянии покоя килограмм мышц сжигает 50-70  калорий, в то время как жир — лишь 4-5.

Женский организм содержит больший процент жира и уровень эстрогена. Поэтому, если в рационе сильно урезать количество жирных и высококалорийных продуктов, в работе организма произойдут серьезные нарушения: резко снизится уровень гормонов, начнет уменьшаться объем мышечной ткани, замедлится скорость обмена веществ. Все это приведёт к потере мотивации и ухудшению внешнего вида. Сухая кожа, ломкие волосы, отеки — частые спутники дефицита жиров.

Из-за низкого уровня жира в организме женщины также могут возникнуть проблемы с месячными.

Диета на сушке

Диета во время сушки заключается в постепенном уменьшении быстрых углеводов и плавном переходе на богатые белком продукты. 

Быстрые углеводы исключаются из ежедневного рациона полностью. Это кондитерские изделия, консервы, алкогольные напитки, сладкая газировка, мучная продукция, фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом, все крупы, кроме гречки, геркулеса и бурого риса.

Такой режим питания иногда может обернуться резким ухудшением здоровья. Ведь нехватка углеводов истощает организм и нарушает обменные процессы. Чтобы избежать негативных последствий, профессиональные атлеты во время сушки принимают спортивные добавки, способные нормализовать обмен веществ и восстановить баланс необходимых для организма элементов.

В свою очередь, употребление большого количества белка может облегчить соблюдение диеты, так как белок вызывает в организме чувство насыщения и уменьшает тягу к пище с высоким содержанием жира и сахара.

Согласно Международному обществу спортивного питания (ISSN), на сушке человек должен равномерно распределять потребление белка с интервалами 3-4 часа в течение дня. Частота приема пищи должна быть умеренной: 3–6 приемов пищи в день, каждый из которых должен содержать не менее 20 граммов белка.

Также на сушке важно пить достаточное количество жидкости: не менее 2 литров воды в день.

Питание на сушке меняется в течение всего времени диеты. В первые три недели идёт интенсивное похудение за счёт уменьшения жировой прослойки, поэтому основу рациона составляют белки, количество углеводов при этом постепенно снижается.

Первая неделя

Суточная норма углеводов на килограмм массы тела не должна превышать 2 грамма. Общее количество приёмов пищи и перекусов – 6. В рацион следует добавить яичные белки, обезжиренный творог, коричневый рис, сыр, отварную куриную грудку, несладкие фрукты, овощи и растительные масла.

Вторая неделя

Со второй недели питание становится более жестким, а норма углеводов на килограмм массы тела сокращается до 1 грамма. В течение первой половины дня можно есть каши. 

Третья неделя

Углеводы (на килограмм массы тела) сократить до 0.5 грамма в сутки. Частота приемов пищи не меняется, но из рациона выводятся фрукты и сыр.

Четвертая неделя

Разовая порция каши не должна превышать 200 грамм, а в перечень запрещенных продуктов включается морковка и редис. При появлении слабости, сонливости и сухости во рту отступите от диеты, поскольку могут быть признаки окисления крови. Устранить неприятные ощущения помогут углеводы.

Пятая неделя

Через месяц суточную норму углеводов сократить до 50 грамм в сутки. Из рациона исключить все каши. Питаться разрешено салатами, свежими овощами и зеленью, так как отсутствие растительной клетчатки может привести к отравлению кетонами.

Шестая неделя 

Рацион становится чрезвычайно бедным, а меню сильно ограниченным. Из рациона исключаются все молочные продукты, поскольку в них содержится сахар, который на этом этапе сушки запрещен в любом виде.

Седьмая неделя

С этого момента можно начинать постепенный выход из диеты, а количество углеводов увеличить до 0.5 грамма на килограмм массы тела. В рацион добавляются свежие овощи и морепродукты.

Восьмая неделя

В рацион постепенно вводятся углеводы. Меню обогащается кашами, фруктами, молочными продуктами и овощами. Теперь соблюдайте режим питания в обратном направлении, постепенно возвращайтесь к нормальному рациону.

Важно! Рекомендации по питанию носят общий характер. Для достижения максимальных результатов без ущерба здоровью стоит обратиться к профессиональному диетологу.

Читмилы

Организм человека быстро приспосабливается к одинаковому количеству потребляемых калорий, и со временем темп жиросжигания и уровень метаболизма падают. Чтобы заново раскачать застоявшийся обмен веществ, в режиме сушки иногда устраивают единичный прием высококалорийной пищи — читмил.

То есть читмил — это возможность раз в неделю (или реже) законно съесть любую вредную еду в один из приемов пищи. Избыток калорий достигается за счет повышения количества углеводов в рационе.

Такой всплеск углеводов во время сушки имеет несколько преимуществ:

• восстанавливается запас глюкозы в организме,

• улучшается физическая работоспособность,

• нормализуется работа нескольких гормонов.

Исследования показывают, что день с высоким содержанием углеводов может повысить уровень лептина — гормона сытости — и ускорить ваш метаболизм.

Хотя вы можете набрать вес после читмила, как правило, это вес воды, который теряется в течение следующих нескольких дней.

Как рассчитать количество калорий

Базовое количество калорий, ежедневно необходимых организму, зависит от пола, возраста, веса и уровня физической активности человека.

Например, 25-летнему спортсмену мужчине требуется больше калорий, чем 70-летней женщине, которая не занимается спортом.

Два самых популярных метода расчёта нормы калорий — расчёт по Миффлину-Сан-Жеору и Харрису-Бенедикту. Обе математические формулы позволяют рассчитать количество калорий, которое затрачивает организм на базовый обмен веществ. Каждая формула содержит два разных уравнения: одно для мужчин и одно для женщин. 

Обычно формулы Миффлина-Сан-Жеора и Харриса-Бенедикта имеют в результатах разницу примерно в 100 калорий.  

Формула Миффлина-Сан-Жеора:

Женщины: [10 x вес (кг)] + [6.25 x рост (см)] — [4.92 x возраст (в годах)] -161.

Мужчины: [10 x вес (кг)] + [6.25 x рост (см)] — [4.92 x возраст (в годах)] + 5;

Формула Харриса-Бенедикта:

Женщины: 655,1 + [9,563 х вес (кг)] + [1,85 х рост (см)] — [4,676 х возраст (в годах)].

Мужчины: 66,5 + [13,75 х вес (кг)] + [5,003 х рост (см)] — [6,775 х возраст (в годах)]

Теперь, когда вы знаете, какое количество калорий необходимо вашему организму, можно высчитать соотношение макроэлементов, то есть БЖУ сушки.

• 40-50% калорий составляют белки

• 30-40% калорий составляют углеводы

• 15-25% калорий составляет жир

На сушке углеводам отводят оставшиеся калории после вычета белков и жиров.

Известно, что грамм жира — это 9 ккал, а каждый грамм белков и углеводов — 4 ккал. Чтобы узнать, суточную норму углеводов, вычтите потребности в белках и жирах из общего количества потребляемых калорий и разделите оставшееся число на 4.

При этом каждому типу телосложения необходимо разное соотношение макроэлементов.  

Эктоморф

Если вы от природы худощавы, исходное соотношение макроэлементов для вас будет примерно 25% белка, 55% углеводов и 20% жира.

Мезоморф

Если ваше тело от природы мускулистое и спортивное, начните с 30% белков, 40% углеводов и 30% жиров.

Эндоморф

Если от природы тело крупное и рыхлое, вам может подойти соотношение 35% белка, 25% углеводов и 40% жира.

Меню на неделю для правильной сушки тела: для мужчин и женщин

Меню для сушки тела для мужчин или женщин можно уложить в следующую формулу питания:

Завтрак: крахмалистые углеводы, белок

Полдник: жиры, белок

Обед: углеводы, белок

Полдник: углеводы, белок

Ужин: жиры, белок

В рационе должны присутствовать такие продукты как:

• нежирное мясо и птица, жирная рыба и яйца

• молоко, йогурт и нежирный сыр

• протеиновые порошки

• фасоль и бобовые

• орехи и семена

• авокадо, оливковое масло и оливки

• коричневый рис, макароны, овес, цельнозерновой хлеб, ячмень и киноа

• разноцветные фрукты и овощи

• зелень

Меню для женщин на сушке

Для качественной сушки тела соблюдать эту диету нужно не менее 1,5-2 месяца.  

Меню составлено для среднестатистической  женщины ростом 170 см и весом 55-65 кг (среднее телосложение). Максимальный объем порции — 200 грамм при соблюдении суточного калоража. 

День 1

Завтрак:  гречневая или овсяная каша + горсть несладких ягод, зелёный или травяной чай без сахара.

Перекус: 150 г творога + 50 г орехов.

Обед: индейка с отварной гречкой + салат из капусты и моркови с каплей льняного или оливкового масла.

Перекус: половинка авокадо, креветки (100 г), оливки, зелёное яблоко.

Ужин: запечённые овощи (брокколи, перец, кабачок) + куриная грудка (150 г).

День 2

Завтрак: 150 г творога, горсть орехов, чай без сахара.

Перекус: запечённая тыква, салат из капусты и сельдерея с каплей оливкового масла.

Обед: суп-пюре из овощей, омлет со шпинатом и горошком в духовке.

Перекус: стакан кефира, половинка авокадо.

Ужин: стейк из телятины, салат из зелёных овощей.

День 3

Завтрак:  отварной бурый рис, 50 г твёрдого сыра, чёрный кофе или чай без сахара.

Перекус: смузи из сельдерея, моркови и зелёного яблока.

Обед: 2 варёных яйца, салат из грибов, зелёных овощей и грецких орехов с каплей льняного масла.

Перекус: несладкий натуральный йогурт с ложкой сухих овсяных отрубей, ломоть соевого тофу.

Ужин: отварная рыба (200 г), салат из овощей (помидоры, руккола, оливки).

День 4

Завтрак: зернистый творог с горстью орехов и ягод, зелёный чай без сахара.

Перекус: грейпфрут, стакан кефира.

Обед: рыбный бульон без картошки, запеченная брюссельская капуста с тёртым сыром.

Перекус: 2 варёных яйца.

Ужин: тушёные мидии, салат из помидоров, тунца и зелёных овощей.

День 5

Завтрак: 4 яичных белка, стакан кефира с корицей, апельсин.

Перекус: горсть грецких орехов.

Обед: ризотто из бурого риса с грибами и тофу.

Перекус:  яблоко и смузи из сельдерея.

Ужин: отварные креветки, салат из зелёных овощей.

День 6

Завтрак: творожные сырники без сахара на овсяной муке, зелёный чай без сахара.

Перекус: горсть миндаля.

Обед: отварная рыба, запечённая тыква.

Перекус: салат из фруктов на выбор с корицей.

Ужин:  стейк из говядины, тушёная капуста и стручковая фасоль.

День 7

Завтрак: овсянка на воде с ягодами, чай или кофе без сахара.

Перекус: 50 г твёрдого сыра.

Обед: куриный бульон, зелёный салат с добавлением оливок.

Перекус: горсть миндаля, стакан кефира.

Ужин: запечённая рыба, салат из помидора, огурца, китайской капусты и половинки авокадо.

Меню на неделю для мужчин

Для качественной сушки тела соблюдать эту диету нужно не менее 1-1,5 месяцев. 

Меню составлено для среднестатистического мужчины ростом 178 см и весом 66-73 кг (среднее телосложение). Максимальный объем порции — 200 грамм при соблюдении суточного калоража. 

День 1

Завтрак: нежирный творог – 250 г, ягоды или апельсин.

Перекус: куриная грудка, пропаренная гречка, несоленый томатный сок.

Обед: отварная или запеченная телятина, бурый рис – 100 г, овощной салат.

Полдник: яйцо куриное – 3 шт., кефир с отрубями.

Ужин: рагу из тушеного мяса и овощей.

День 2

Завтрак: творог – 150 г, яйцо куриное – 3 шт., несладкий фрукт.

Перекус: запеченная рыба, бурый рис, салат из капусты и моркови с оливковым маслом.

Обед: рыбный суп, запеченная брокколи с отварными креветками под чесночно-лимонным соусом.

Полдник: сыр несоленый – 50 г, кешью – 60 г.

Ужин: стейк из семги, запеченный картофель – 100 г.

День 3

Завтрак: омлет на пару из 3 яиц, кефир с отрубями.

Перекус: авокадо, рис со шпинатом.

Обед: паровые котлеты из говядины, паэлья с мидиями, салат.

Полдник: смузи из петрушки, шпината, зеленого яблока, кефира, щавеля и половины авокадо, грецкие орехи – 6 шт.

Ужин: мясо в фольге, запеченный кабачок.

День 4

Завтрак: йогурт и 2 ложки отрубей, овсяная каша с ягодами.

Перекус: курица с макаронами из ржаной муки, листовой салат.

Обед: баклажаны, фаршированные рисом и говядиной.

Полдник: яичные белки – 6 шт., миндаль – 60 г, сыр – 50 г.

Ужин: салат из капусты, буженина из телятины, кефир.

День 5

Завтрак: кефир с отрубями, пропаренная гречка.

Перекус: яичный белок – 4 шт., авокадо.

Обед: ризотто из риса с морепродуктами.

Полдник: грецкие орехи – 6 шт., творог.

Ужин: запеченные креветки с овощами.

День 6

Завтрак: запеканка творожная с йогуртом и ягодами, 2 ч. л. отрубей.

Перекус: индейка, салат из редиса, зеленого лука и пекинской капусты.

Обед: ризотто из бурого риса с грибами.

Полдник: яичные белки – 6 шт., ломтик сыра, тыквенные семечки.

Ужин: салат из морепродуктов.

День 7

Завтрак: яичные белки – 5 шт., творог с отрубями.

Перекус: мидии в лимонном соусе.

Обед: баклажаны, фаршированные мясом.

Полдник: кальмар отварной и фаршированный грибами с яйцами.

Ужин: стейк из семги в духовке под лимонным соком.

Как тренироваться во время сушки

На самом деле нет тренировочных программ, предназначенных исключительно для сушки. Можно сушиться с помощью самых разных упражнений. Важно в целом сохранять интенсивность нагрузки и особый режим питания.

При дефиците калорий максимальное сохранение мышечной массы обеспечивают силовые тренировки. Они включают в себя упражнения с сопротивлением для наращивания силы и мышечной массы. Например, поднятие тяжестей — это силовое упражнение.

Если вашей целью является наращивание мышц и сокращение жира, минимум два дня в неделю тренируйтесь с отягощением.

Обзор 10 исследований показал, что тренировки с отягощением два раза в неделю были более эффективны для максимального увеличения мышечной массы, чем тренировки только один раз в неделю.

Идеальная комбинация на сушке — два-три дня силовых тренировочных упражнений для наращивания мышц и один-два дня интервальных тренировок.

Доказано, что высокоинтенсивные интервальные тренировки в тандеме с тренировками с отягощением приводят к потере жира и увеличению мышечной массы и силы.

Аэробные тренировки (бег, плавание, езда на велосипеде) за счет своей интенсивности помогают избавиться от жира и развить выносливость. Также во время сушки очень популярен круговой метод тренировки — многочисленные подходы  небольшого количества разных упражнений с короткими перерывами между подходами. В ходе такой тренировки вы можете максимально интенсивно нагрузить все свое тело или отдельную группу мышц.

После физической нагрузки следует перекусить и отдохнуть. Восстановление является очень важным элементом тренировок с высокой интенсивностью. Поэтому, если вы находитесь на этапе сушки, вам следует как можно меньше нервничать и хорошо спать. Если вы будете уделять достаточно внимания всем элементам сушки, то результат будет виден уже через неделю.

Как правило, сушка длится 2-4 месяца. При хороших тренировках и соблюдении режима дня и питания вполне возможно сжигать 0,5-1 кг лишнего веса в неделю. Таким образом, правильная диета и интенсивные тренировки позволят вам снизить вес минимум на 10 кг и добиться заветного рельефа тела.

Кому нельзя сидеть на сушке

Режим сушки подходит людям, которые могут похвастаться большими объемами мышц и хотят вывести лишний жир и спортсменам.

С научной точки зрения сушка вводит организм в неестественное состояние. Поэтому перед тем как приступать к сушке тела, необходимо проконсультироваться с врачами. Гинеколог, эндокринолог и нефролог подскажут, в каком состоянии находится организм и будет ли сушка для него безопасна. Главное — не навредить себе в погоне за идеалом.

Противопоказания к сушке тела:

• Недостаточный вес

• Заболевания пищеварительного тракта, печени и почек

• Нарушения в работе сердечно-сосудистой системы

• Беременность и период грудного вскармливания

• Наличие диабета любого типа, а также других заболеваний с нарушениями в обменных процессах

• Любые хронические заболевания в стадии обострения и в периоды ремиссий

• Нестабильность психологического состояния.

• Работа, связанная с активной умственной или физической деятельностью 

Если вы страдаете от лишнего веса, сначала постарайтесь похудеть, в противном случае сушка только собьёт метаболизм и приведёт тело в плачевное состояние.

К сушке следует подходить очень внимательно. Важно грамотно подготовить тренировочную программу, продумать схему питания. Кроме того, необходимо всегда делать разминку и заминку во время тренировки, чтобы мышцы хорошо подготовились к интенсивной работе, и соблюдать время приема пищи. Все это требует силы воли, настойчивости и веры в свой успех. А уж он обязательно настигнет тех, кто трудится.

Как похудеть, если есть бекон на завтрак

Как-то в декабре прошлого года я встретился с четырьмя своими товарищами за деловым ланчем, чтобы обсудить один общий проект. Люди были серьезные, например руководитель успешного венчурного фонда и владелец гигантской корпорации с несколькими десятками тысяч сотрудников. Самому младшему из нас было тридцать восемь, самому старшему — пятьдесят восемь. И знаете, о чем мы говорили в течение первых двадцати минут встречи? О диетах! Оказалось, что у каждого есть свое мнение о том, что есть правильно, а что — неправильно. Владелец корпорации придерживался классических взглядов и заказывал все нежирное и облегченное. Глава инвестфонда рассказывал о каких-то специальных магически приготовленных блюдах, способствующих очищению организма. Я же делился с компанией принципами LCHF (Low Carb High Fat) и объяснял, почему надо избегать углеводов и перестать бояться натуральных жиров. Еще немного — и мы начали бы делиться рецептами, но все-так­и собрались с мыслями и перешли к делу, ради которого и встретились.

Еще пару лет назад любые разговоры о диетах были по определению не мужским делом

.

Согласитесь, что еще пару лет назад подобный разговор пяти взрослых, серьезных, гетеросексуальных мужчин было очень сложно себе представить. Потому что любые разговоры о диетах и правильном питании были по определению не мужским делом. Все это было территорией женских журналов, девичьих посиделок и разговоров с подружками. Хотя мужчины ведь тоже едят, причем, как правило, даже больше, чем женщины, их здоровье тоже портится или улучшается, поэтому все основания для интереса к еде и науке о ней у мужчин есть. Но в том, что мы так долго эту науку игнорировали, виноваты по большому счету не мы сами, а диетологи, регулирующие органы, массовая культура и, конечно, американцы. Я серьезно. Конечно, есть люди, которые склонны обвинять американцев во всех бедах — от глобальных конфликтов до интимных проблем, но в данном случае без них точно не обошлось.

Что собой представляет концепция здорового питания в том виде, в котором мы ее знаем последние лет тридцать? Вы наверняка в курсе: поменьше красного мяса, еще меньше жиров, особенно животных, выбирайте все легкое и обезжиренное, побольше цельнозлакового, ф­руктов и овощей. Все это как-то не по-мужски — особен­но когда душа жаждет стейков, шашлыков и колбасы. А ей предлагают то, что герои­ня Ренаты Литвиновой в фильме «Богиня: Как я полюбила» называла «салатиком, который не толстит». И вот этими «салатиками» наши верные жены и подруги упорно пытались нас накормить на протяжении многих лет. А также овсянкой на воде, постными котлетками на пару и обез­жиренным творожком. Ну и изредка, чтобы мы уж совсем не загрустили, — тортиком. Понятно, что мужчины от всего этого были не в восторге. Популярная культура хорошо отразила этот феномен. Помните пилотную серию «Во все тяжкие»? Уолтер Уайт утром своего юбилея выкладывает у себя в тарелке беконом число 50… и вдруг с ужасом понимает, что бекон ненастоящий! А овощной! И этот «веджи-бекон», конечно, заслуга любящей жены Скайлер, которая заботится о здоровье мужа и железной рукой снижает количество животных жиров в его рационе.

Все легкое и обезжиренное — это как-то не по-мужски. Особен­но когда душа жаждет стейков, шашлыков и колбасы.

Или взять, например, фильм «Вид на жительство» Питера Уира, где герой Жерара Депардье пытается намутить себе грин-карту через фиктивный брак с героиней Энди Макдауэлл. Она — утонченная богемная девушка из Манхэттена, кажется, вегетарианка, ест на завтрак мюсли и пророщенные зерна. Для него же — витального французского мачо — все это «птичья еда». Человек же, а особенно мужчина, должен есть человеческую пищу, которую почему-то считают вредной.

Впрочем, у мужчин всегда был выход. Незыблемый постулат диетологии гласил, что толстеем мы от избыточных калорий, а весь обмен веществ сводится к простейшей формуле: «лишние» — это калории, принятые внутрь с пищей, минус калории, потраченные на физическую активность. Съел пончик? Пробеги четыре километра. Стейк — пять. Литр пива? Ну это не меньше десятки — или сколько вы там успеете пробежать за сорок девять минут (согласно расчетам сайта CalorieKing.com). Таким образом, мы получали индульгенцию на поедание того, что нам нравилось, при условии расплаты за это серьезными спортивными нагрузками. Исходя из этой логики, люди толстели от того, что слишком много ели и слишком мало двигались, — то есть из-за своей лени и обжорства, двух смертных грехов.

Съел пончик? Пробеги четыре километра. Стейк — пять.

Мне эта теория всегда очень нравилась, и я выстраивал свою жизнь в соответствии с ней: ел на завтрак «птичью еду», покупал исключительно обезжиренные и низкокалорийные продукты, активно занимался: спортзал, велосипед, пляжный волейбол. Плюс вейкборд летом и горные лыжи зимой. То есть ни лентяем, ни обжорой назвать меня точно нельзя. Но, несмотря на все мои старания, я стабильно прибавлял в весе — по килограмму-полтора­ в год — и в сорок пять весил уже на десять-двенадцать кило больше, чем в тридцать пять. Что меня, конечно, сильно расстраивало и наводило на мысли о глубокой несправедливости мира и его несовершенствах. И дело даже не в килограммах — ведь они могут быть и мышечной массой. Осенью прошлого года при переезде в новый дом я нашел в шкафу свои старые джинсы из середины нулевых. И ради интереса попробовал их на себя натянуть… Фрустрации моей просто не было предела — результат опыта полностью разрушал мои представления о самом себе.

Так при чем же здесь американцы? А вот при чем. У истоков кампании по борьбе с «нормальной» едой стоял американский профессор Ансель Кис, который еще в 1950-х годах выдвинул гипотезу, связывающую сердечно-сосудистые заболевания с высоким уровнем потребления насыщенных животных жиров. Эту гипотезу он подтвердил масштабным исследованием, проведенным в семи странах мира, где установил явные статистические корреляции между потреблением мяса и животных жиров и уровнем сердечно-сосудистых заболеваний. Критики, правда, утверждали, что в его исследовании было столько методологических ошибок, что это лишало его какой-либо доказательной ценности. Но Американскую кардиологическую ассоциацию ему тем не менее удалось убедить, и авторитет этой организации означал, что для мяса и животных жиров настают непростые времена. К 1980 году взгляды Киса превратились в абсолютный научный мейнстрим и были положены в основы диетических рекомендаций американского департамента сельского хозяйства. То есть практически «отлиты в граните» и принят­ы остальным цивилизованным миром. Оставалась только одна проблема — убедительные доказательства гипотезы Киса так и не были представлены. Не обошлось и без конфузов. Так, например, большой скандал вызвало колоссальное исследование, начатое в 1993 году учеными из организации WHI (Women’s Health Initiative). На протяжении восьми лет они следили за пятьюдесятью тысячами женщин в возрасте от пятидесяти до семидесяти девяти лет. Половине из них прописали «правильную» обез­жиренную диету, половина питалась как хотела. Целью исследования было установить количественные показатели улучшения здоровья при соблюдении официальных диетических предписаний — в том, что здоровье улучшится, никто не сомневался.

Однако, к удивлению ученого мира, «обезжиренная» группа не только не потеряла в весе больше, чем обычная, — показатели здоровья женщин, живших восемь лет согласно диетическому канону, отнюдь не улучшились, наоборот — они даже несколько ухудшились. А это уже ставило под сомнение и всю теоретическую базу официальной диетологии. И это не говоря о том, что все годы борьбы с жирной пищей глобальная эпидемия ожирения продолжала расти беспрецедентными темпами.

Но похоже, что времена изменились. Количество доказательств того, что старая система не работает, достигло такого уровня, что игнорировать их уже нельзя. Мир вдруг снова оказался в ситуации отсутствия четких канонов в области питания — правда, сила инерции настолько велика, что далеко не все это заметили. Но в последние годы стало появляться все больше исследований, которые привязывали рост ожирения, заболеваемости диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями не к натуральным жирам, а к сахару, крахмалу и вообще углеводам, которыми так насыщена современная, производимая индустриальными методами пища. Похоже, что проблема не в количестве калорий, а в их источнике. Как сказала в свое время Фаина Раневская: «Яйца реабилитировали». А заодно мясо, масло, бекон — то есть качественную натуральную еду. Читать серьезные диетологические статьи и научные дискуссии вокруг них снова стало интересно. Они перестали быть скучными и предсказуемыми, страсти кипят не на шутку. И очень хочется верить, что на этот раз человечество не повторит своих ошибок и новые правила питания будут основываться на научных фактах, а не на гипотезах и административном ресурсе.

Как сказала в свое время Фаина Раневская: «Яйца реабилитировали». А заодно мясо, масло, бекон.

Мне кажется, все это и привело к тому, что пятеро серьезных взрослых мужчин, встретившихся на деловом ланче в московском ресторане, потратили двадцать минут своего дорогостоящего времени на обсуждение трендов в диетологии. Что касается моего опыта, то я за последние полгода вернулся к своему весу начала нулевых, а найденные в шкафу старые джинсы сидят на мне так, как будто я купил их вчера. Похоже, мир не так несправедлив, как мне казалось.

Фото: иллюстрации: Игорь Скалецкий

Часто проверяете почту? Пусть там будет что-то интересное от нас.

Диета «Сушка тела»

Все, кто занимаются спортом, сталкиваются с такой ситуацией: пресс или любые другие мышцы уже пришли в тонус и обрели рельеф, но их не видно, поскольку они покрыты слоем жира. Именно белковая диета «Сушка» для похудения поможет вам в том, чтобы прорисовать более четкий рельеф и избавиться от жира, который скрывает вашу мускулатуру от глаз окружающих. Мы рассмотрим особенности диеты «Сушка» для девушек.

Диета «Сушка тела»: особенности и составляющие

Сушка обязательно включает в себя две важнейшие составляющие – это особые рацион, богатый белками при условии понижение количества жиров и углеводов, а также обязательные регулярные занятия спортом. Многие тренеры рекомендуют при сушке дополнительно принимать жиросжигающие препараты – но в этом деле каждый решает сам за себя.

Низкоуглеводная диета «Сушка» для девушек

Это очень строгая диета, и поблажек здесь нельзя давать себе абсолютно никаких. Переходить на такую диету следует постепенно, особенно тем, кто занимается умственной деятельностью – для этих людей такой переход будет особенно сложным.

Первая неделя

В этот период вам следует исключить из рациона все, что относится к сладостям или фаст-фуду – здесь и тортики, и мороженное, и шоколад, и картофель фри, и бургеры. В этот период рекомендуется сократить употребление хлеба, каш и пасты.

Привыкайте считать калории. На данном этапе в день вы должны съедать углеводов не более, чем ваш вес, умноженный на 3 (девушке с весом 60 кг – не более 180 г углеводов).

Вторая-третья неделя

В дополнение к тому, от чего вы уже отказались, вам следует убрать из своего рациона все мучные изделия. Из злаков оставьте только гречневую, перловую и овсяную каши – их есть можно только на завтрак. Теперь на 1 кг вашего веса должно приходить не более 2гр. углеводов в сутки.

Последующий месяц (4-9 недели)

В это время происходит переход на белковую диету. В основу рациона ложатся все виды молочных продуктов, нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, а на гарнир подходят не крахмалистые овощи (все, кроме картофеля, бобовых и кукурузы). В день нужно съедать не более, чем 1г углевода на 1 кг вашего веса. Общая калорийность рациона должна быть ограниченной – тратьте больше, чем получаете, в этом смысл похудения. Обычно девушке достаточно 1200-1500 ккал в день. Чем меньше калорий вы употребляете в день – тем сильнее вы похудеете.

Диета «Сушка»: меню

Сложно сразу сориентироваться в этом большом списке правил, особенно, если у вас нет опыта в составлении рациона. Мы предлагаем вашему вниманию примерный вариант того, как можно вкусно и сбалансированно питаться при сушке, соблюдая все правила.

Вариант 1

1. Завтрак: овсяная каша с бананом, зеленый чай без сахара.
2. Обед: крем-суп овощной, 200 г отварной говядины.
3. Ужин:
   200 г запеченной рыбы с гарниром из овощей.

Вариант 2

1. Завтрак: омлет из 5 яичных белков, половинка грейпфрута, зеленый чай без сахара.
2. Обед: порция говядины с гречкой, стакан обезжиренного йогурта (натурального).
3. Ужин: овощной салат, полпачки 5% творога, стакан 1% кефира.

Вариант 3

1. Завтрак: два яйца вкрутую, бутерброд с медом, зеленый чай без сахара.
2. Обед: плов с курицей маложирный, полпачки 5% творога.
3. Ужин: говядина с гарниром из свежих овощей.

Вы можете составлять для себя меню по аналогии. Питайтесь разнообразно и вкусно – это залог того, что вы обойдетесь без срывов. Кроме мяса, птицы и рыбы можно использовать в качестве источника белка любые морепродукты – кальмары, креветки, мидии. В случае, если вы проголодались, а до приема пищи далеко, можно перекусить яблоком или салатом из свежих овощей или фруктов.

 

Режим питания для снижения веса (с примером меню на 1600 ккал) — Похудение с расчётом

Режим питания чрезвычайно важен для похудения. Он помогает стать дисциплинированным и избирательным при выборе продуктов. Главное условие, чтобы этот режим был комфортным для вас. Как вы думаете, почему срываются с жестких диет? Потому что они неудобны. Адекватный дефицит калорий и комфортный рацион, состоящий из любимых здоровых продуктов – самая успешная стратегия похудения.

Как часто нужно есть?

Распределение продуктов в течение дня должно быть удобным для вас, но дефицит калорий должен соблюдаться. Оптимальный промежуток времени между приемами пищи – 3-4 часа.

Если у вас много лишнего веса и дефицитная калорийность рациона превышает 1500 ккал, то лучшим вариантом станет дробное 5-6 разовое питание. Если у вас мало лишнего веса и дефицитная калорийность ниже 1500 калорий, то рассмотрите возможность 3-4 разового питания.

Люди с большим весом часто имеют повышенную секрецию инсулина и трудности с контролем аппетита, поэтому извлекут больше преимуществ из дробного питания. Оно позволит разделить суточную калорийность на большое количество приемов пищи, тем самым поддерживать сытость, нормальный уровень сахара и избежать переедания. А вот разбить 1300-1400 калорий на 5-6 приемов пищи и наедаться крохотными порциями будет непросто.

Каким должен быть завтрак?

Завтрак задает тон на весь день. После длительного периода ночного голода организм нуждается в питательных веществах. Правильный состав завтрака помогает контролировать аппетит в течение дня. Ночью организм снижает секрецию инсулина, а теперь представьте, что будет, если съесть большую порцию углеводов с утра – высокая гликемическая нагрузка, быстрый подъем сахара в крови, всплеск инсулина. Чем медленнее усваиваются углеводы, тем меньшим будет всплеск сахара. Замедлить усвоение углеводов помогают белки, жиры и клетчатка.

Поэтому в завтраке обязательно должен присутствовать белок – не меньше 20 г. Это также связано с тем, что последний прием белковой пищи был еще вчера. Когда организм долго не получает «строительный материал», начинает использовать внутренние резервы – разрушать собственные мышцы.

Полноценный завтрак может быть белково-углеводным или белково-жировым. Белково-углеводный завтрак подойдет людям, которые наиболее активны в первую половину дня. Работают на подвижной работе или тренируются. Белково-жировой завтрак подойдет людям, которые не привыкли есть утром, придерживаются низкоуглеводной диеты или малоподвижны утром.

Примеры удачного завтрака

Белково-углеводный завтрак:

Белково-жировой завтрак:

Через 10 минут после завтрака необходимо принять витамины и добавку рыбьего жира.

Что можно съесть на перекус?

Задача перекуса – поддержание умеренного уровня сахара в крови, избежание переедания и дискомфорта. В его состав должны входить белки и богатые клетчаткой углеводы.

Примеры удачного перекуса:

Каким должен быть обед?

Обед – это самый большой прием пищи. К обеду вы уже нагуляли аппетит, поэтому главная задача – не переесть и обеспечить долговременную сытость. Для него выбирайте сложные углеводы, белки и овощи. Если вы едите первые блюда, то учитывайте количество углеводов в них. Например, в гороховом супе-пюре намного больше углеводов, чем в легком овощном супе без картофеля. Дополнительную углеводную порцию к нему не стоит добавлять. Ориентируйтесь на 20-30 г белка, 10-15 г жиров и 30-40 г углеводов. Помните, вы должны вписываться в рамки своего сбалансированного КБЖУ.

Примеры удачного обеда

С первым блюдом:

• Гороховый суп-пюре, куриная голень без кожи, салат из свежих овощей с маслом;
• Борщ с картофелем, тост из отрубного или цельнозернового хлеба, овощное рагу с постным мясом.

Без первого блюда:

• Неочищенный рис с курицей и овощами;
• Гречневая каша с запеченной нежирной рыбой и овощным салатом;
• Макароны твердых сортов пшеницы с постным мясом и свежими овощами.

Питание до и после тренировки

Большинство людей занимаются спортом после работы, но не все успевают поесть перед тренировкой и совершают большую ошибку, направляясь в тренажерный зал голодным. Накопившаяся за день усталость и низкий уровень сахара в крови из-за продолжительного промежутка без пищи не дадут провести интенсивное занятие. Если у вас силовая тренировка в тренажерном зале или со штангой и гантелями дома, то необходимо поесть за 1,5 часа или сделать легкий перекус за 30 минут до ее начала. Если у вас кардиотренировка или занятие дома по видео, дополнительный перекус перед тренировкой делать не нужно.

Примеры приемов пищи перед тренировкой

Если есть возможность нормально поесть за 1,5 часа:

• Печеный картофель и запеченная нежирная рыба с овощами;
• Сэндвич из цельнозернового или отрубного хлеба с куриным филе и зеленью.

Если есть возможность перекусить за 30-40 минут:

Если вы проголодались перед кардиотренировкой, то можете за 30 минут перекусить быстро усваивающимися белками:

После тренировки необходимо поесть в течение часа. Если вы сразу едете домой, то достаточно просто поужинать, но если после тренировки у вас назначены какие-то встречи и ближайший прием пищи состоится не скоро, то следует выпить порцию протеина. Вы утолите физиологический голод и создадите благоприятные условия для восстановления мышц.

Каким должен быть ужин?

Идеальный ужин – легкий, поскольку большинство людей по вечерам малоактивны и проводят их дома. Исключением могут быть люди, которых легкий ужин заставляет просыпаться ночью и сметать все содержимое холодильника. Таким людям диетологи рекомендуют делать легкий завтрак, но плотный ужин в рамках суточной калорийности. Состав стандартного ужина – белок и углеводы из овощей.

Примеры удачного ужина

• Запеченная рыба умеренной жирности и бланшированные овощи;
• Тушеная печень и тушеные овощи с маслом;
• Омлет и овощной салат.

Что можно съесть перед сном?

Последний прием пищи должен состояться не позднее, чем за два часа до сна. Выбирайте легкие богатые белком продукты. Для позднего перекуса идеально подойдут  кисломолочные продукты, которые во время ночного голода позаботятся о ваших мышцах и микрофлоре кишечника.

Примеры удачного позднего перекуса

В кефир, творог или йогурт можно добавить подсластитель на основе стевии, ваниль, какао, отруби или клетчатку, а вот от фруктов, мёда и сахара лучше воздержаться.

Пример рациона на 1500-1600 калорий

Давайте посмотрим, как может выглядеть рацион на 1500 калорий. Вы можете подкорректировать его в соответствии со своими потребностями в калорийности и БЖУ.

Итого: 1568 калорий, 131 г белка, 56 г жиров, 142 г углеводов.

Обратите внимание, что небольшая порция белка присутствует в каждом приеме пищи. Белок обладает высоким термическим эффектом – во время переваривания вы тратите до 20% от его калорийности. Он замедляет всасывание углеводов, предотвращает скачки сахара в крови и помогает контролировать чувство сытости.

Примеры приемов пищи и итоговое меню вы можете откорректировать под свои потребности в Личном кабинете. Достаточно лишь выбрать свои любимые здоровые продукты и подходящий размер порций.

Для тех, кто дочитал статью до конца – бонус — примеры рационов питания по КБЖУ.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Примеры завтраков для бешеной сушки

Привет! Недавно я добавила опрос на две самые популярные записи в этом блоге. И меня даже не удивило, что 99% проголосовали за наличие рецептов для бешеной сушки на моем блоге. Немного подумав, я поняла, что нет смысла писать много рецептов и для каждого блюда высчитывать количество КБЖУ. Ведь оно зависит от того, в каком количестве вы будете готовить блюдо и в каком количестве будете потом его употреблять.

В итоге я решила написать несколько постов, в которых напишу какие завтраки, обеды, ужины и «перекусы» можно придумать, да еще и чтобы быстренько их приготовить. Ну и конечно же мы начнем с завтрака.

Первое и самое главное правило завтрака: питательно, сытно и конечно же вкусно. Завтрак, это не только чашка кофе.

На завтрак можно приготовить:

1. Овсяная каша. Взвешиваем 50 г.сухой овсянки и заливаем кипятком. Кашу можно сделать сладкой (добавить сахарозаменитель) и например пару кусочков грейпфрута (на БС фрукты лучше не добавлять). И кашу можно сделать соленой, соответственно немного солим и кушаем, например с вареным яичком (с желтком или без), можно скушать хлебец. Еще в овсяную кашу вкусно добавлять тунец (только в собственном соку). Ниже на видео я как раз показываю свой завтрак первого дня БС12
2. Овсяноблин. 2 столовые ложки овсяной муки (или самой перемолоть в блендере овсяные хлопья), смешать с 1 яйцом (или только с белком), и 0,5 столовой ложки обезжиренного молока (можно и без него). Его также можно сделать сладким (сахарозаменитель, можно с протеином) или соленым. Мне больше нравится соленый, делаю его с приправой «Итальянские травы». Жарить его нужно с двух сторон, как обычный блинчик. Начинку выбираете по своему вкусу: нежирный сыр (хотя бы до 20% жирности найдите) или творог до 5%, помидорчик, огурчик, зелень, также можно положить авокадо (только осторожнее. он жирный).
3. Запеканка. 400 грамм творога до 5% (можно взять пачку 0% и пачку до 5% и смешать), 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или манки, рисовой муки), 100 мл. молока. Все смешать и выпекать около 180 градусов в течение 30-40 минут в духовке.

Так как между приемами пищи должно быть 2-3 часа, то вскоре вам нужно будет снова позавтракать Главное это сделать до наступления голода, чтобы ваш организм не стал откладывать жиры, а успокоился и начал понимать, что его не будут морить голодом, а будут регулярно подпитывать вкусной пищей.

Так как в первой половине дня обязательно должны быть сложные углеводы, то нужно покушать кашу. На второй завтрак можно приготовить:

Крупа(гречка или рис, булгур, кус-кус, макароны из твердых сортов) + овощи (помидор, огурец, перец, листья салата или другие овощи) + мясо (например 50 грамм куриной грудки или говядины). Гречку или другую крупу нужно сварить, мясо также сварить, а овощи порезать салатом или кусочками, кружочками положить на тарелочку, можно посолить, поперчить.

Главное делайте простые блюда, чем проще блюдо готовить, тем оно полезнее. Да и времени тратится меньше и сил. Список разрешенных продуктов во время сушки.

Какую кашу можно кушать на сушке? | Мой фитнес

О пользе каш написано немало, все крупы содержат в своем составе полезные вещества, микроэлементы, клетчатку.

Для человека, не стремящегося избавиться от жира, нет разницы какую кашу кушать на завтрак, будь то пшенная, рисовая, овсяная, манная или другая каша.

НО. Тем, кто стремиться похудеть за счет сжигания жира в организме, требуется специальное питание, приближенное к идеальному. Исключается весь пищевой мусор, высококалорийные продукты, жирные продукты, все сладкое.

Каши представляют собой сложные углеводы, которые необходимы людям, придерживающимся спортивного образа жизни и стремящимся похудеть.

Однако, каша каше рознь. Многие слышали о вреде манной каши. Он состоит в чрезмерной калорийности при недостаточном содержании полезных веществ. Эту кашу мы приучены кушать с детства нашими бабушками, которые пережили годы войны или послевоенные головные времена, когда манная каша считалась отличным приемом пищи, потому что содержала необходимы для выживания калории. Сейчас все кардинально изменилось, избыток калорий ждет нам на каждом углу.

Именно поэтому, стоит весьма избирательно подходить к собственному рациону для того чтобы обеспечить его сбалансированность и не перегружать организм ненужными ему веществами.

Выбирая среди каш, которые являются наиболее оптимальными по соотношению БЖУ, микроэлементов, свойств, мы можем выделить овсянку и гречку.

Овсянка состоит из:

• Белок – около 17 %.
• Жир – 7 %.
• Калий, железо, йод, цинк и т.д.
• Сложные углеводы.
• Клетчатка.
• Антиоксиданты

Гречка:

• Белки, незаменимые аминокислоты – до 16 %.
• Жиры – до 3 %.
• Углеводы – около 30 %.
• Минеральные вещества – бор, фосфор, кальций, магний, калий и другие.
• Витамины группы В, РР, рутин.
• Клетчатка – до 1,3 %.
• Крахмал – до 70 %.
• Сахара – до 2,5 %.
• Кислоты – лимонная, яблочная, щавелевая

При этом гречка имеет меньшую энергетическую ценность (в ней меньше калорий). В гречке 300 ккал на 100 грамм готового продукта, в овсянке 345 ккал на 100 грамм.

Вывод: на сушке следует воздержаться от употребления овсянки в пользу гречки. При этом готовить ее на воде, без добавления каких-либо жиров.

Возможно, кто-то скажет, что сушка и гречка как и другие углеводы — несовместимы, но это отдельная тема, будет рассмотрена позже.

лучших завтраков с домашней морозильной сушилкой | Harvest Right ™ | Домашние сублимационные сушилки

Существует множество причин, по которым здоровый завтрак так важен:

• Повышает ваш метаболизм — хорошая новость для всех, кто пытается похудеть, особенно для тех, у кого наблюдается ужасное замедление метаболизма среднего возраста.
• Помогает поддерживать уровень сахара в крови даже в течение дня.
• Снижает риск переедания в течение дня.

Здоровый завтрак — это небольшая порция сложных углеводов и нежирного белка. Попробуйте порцию овощей, и у вас будет хорошее начало. Однако утро — самая загруженная часть дня для большинства людей, поэтому его легко пропустить, просто выпить кофе или взять пончик в кафе.

Взбивание белкового омлета, вероятно, не попадет в список. Наличие домашней сублимационной сушилки означает, что вы можете заранее приготовить большую партию своих любимых здоровых утренних блюд, разложить их по воздухонепроницаемым контейнерам и за считанные минуты восстановить водный баланс.

Некоторые из наших любимых продуктов для завтрака, которые можно сублимировать, — это домашняя овсяная каша или кексы с отрубями, яичница с овощами и фрукты в качестве начинки для греческого йогурта (вы даже можете высушить йогурт сублимационной сушкой).

• Чтобы заморозить яичницу-болтунью в сухом виде, готовьте, как обычно, тонким слоем в сублимационной сушилке. Расфасовывать по семейным или отдельными порциями в герметичных контейнерах. Для регидратации просто добавьте теплую или горячую воду, пока они не вернутся к своей первоначальной консистенции.
• Для замораживания сухих кексов обработайте их в сублимационной сушилке, а затем храните в герметичном контейнере. Для регидратации сбрызните теплой водой.
• Чтобы заморозить сухие фрукты, нарежьте их тонкими ломтиками и выложите одним слоем на лотки сублимационной сушилки для обработки.Хранить в герметичном контейнере. Добавьте их в йогурт, хлопья или овсяные хлопья. Они начнут восстанавливать водный баланс самостоятельно. Мы также любим сублимированные фрукты без регидратации, потому что они имеют приятный хруст и удивительно насыщенный вкус.
• Для замораживания сухого йогурта разложить по лоткам тонким слоем. Когда все будет готово, разбейте их на куски и храните в герметичном контейнере. Вы можете восстановить его, размешав в воде, но лиофилизированный йогурт тоже вкусен.

Используйте домашнюю морозильную сушилку, чтобы улучшить свои привычки к завтраку, и вы можете просто улучшить свой день.

5 лучших блюд сублимационной сушки в 2021 году

Просто чтобы вы знали, на этой странице есть партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по одной из них, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

На протяжении многих лет мы протестировали 30+ лучших лиофилизированных блюд для кемпинга и пеших прогулок от ведущих брендов, таких как Mountain House и Backpacker’s Pantry. Всего мы наняли девять туристов и туристов, которые хотели бы поделиться с ними своими мыслями.

Мы рассмотрели пять наших лучших продуктов, которые были выбраны на основе всех наших вкусовых тестов. Наше любимое блюдо сублимационной сушки — тайский карри Good To-Go, а наш любимый сублимированный завтрак — сковорода для завтрака Mountain House.

Помимо сублимированных продуктов, мы также попробовали некоторые из лучших сушеных и обезвоженных продуктов для кемпинга и туристических походов, такие как энергетические батончики, вяленое мясо из говядины и жареные бобы быстрого приготовления. Прочтите все наши проверенные на практике рекомендации.

Когда мы попробовали 11 продуктов сублимационной сушки от Good To-Go, тайский карри стал всеобщим фаворитом.

Один дегустатор зашел так далеко, что сказал, что этой еды будет достаточно для ужина дома — высокая похвала обезвоженной еде.

Как выразился другой рецензент: «Если бы вы превратили эту трапезу на несколько дней в многодневную поездку, ваши друзья бы безумно завидовали». Мы не могли больше согласиться.

Полный обзор: Лучшая еда на вынос

Технические характеристики — разовая порция

• Оценка: 5/5
• Калорий: 380
• Масса нетто: 3.4 унции
• Кал / унция: 111,8
• Диетические условия: Без глютена, пескетарианские

По моему опыту, Mountain House — самый популярный бренд сублимированной еды среди туристов и туристов. Итак, мы попробовали 10 блюд из них, чтобы найти самое вкусное.

Нам больше всего понравилась сковорода для завтрака. Его готовят из картофельных оладий и яичницы, смешивают с котлетой из свиной колбасы, перцем и луком.

Ничто из того, что мы попробовали, не могло сравниться с Breakfast Skillet по тому, насколько он близок к «настоящему».

В отличие от некоторых других блюд Mountain House, необходимое количество воды и время на приготовление были идеальными как для кемпинга, так и для пеших прогулок. По цене и 700 калорий в упаковке это тоже отличное соотношение цены и качества.

Полный обзор: The Best Mountain House Meals

Характеристики продукции

• Оценка: 4,5 / 5
• калорий на порцию: 350
• Порций: 2
• Масса нетто: 4.73 унции
• Кал / унция: 148

Никто не ожидал, что полюбит печенье с соусом так, как они.

«Серьезно? Как вы собираетесь фасовать печенье с подливкой? » прокомментировал один дегустатор.

Но после первоначальной выборки наши осуждающие туристы не переставали бредить по этому поводу. В конце концов, они признали, что съедят его на завтрак любым утром, в лагере или даже дома.

Мы думаем, что эта обезвоженная еда лучше всего подходит для кемпинга — а не для сложных походных дней — потому что после этого тестировщики чувствовали себя немного вялыми.

Один из тестировщиков особо отметил, что печенье с соусом действительно подходит, действительно отлично сочетается с острым соусом.

Характеристики продукции

• Оценка: 4,5 / 5
• калорий на порцию: 310
• Порций: 2
• Вес нетто: 4,94 унции
• Кал / унция: 125,5

Это блюдо было высоко оценено всеми участниками, но особенно его обожали туристы в группе.

Почему?

Если вы спросите меня, бефстроганов всегда будет классической едой для пеших походов. Это теплый, выносливый, незабываемый вид еды. Это то, что вы действительно оцените, когда температура достигнет однозначных значений.

Блюдо состоит из говядины, лапши, грибов, молока и лука. Он приправлен еще большим количеством говядины и большим количеством чеснока. Лапша означает высокое содержание углеводов, а говядина — высокое содержание белка, и нам, туристам, нравится это.

Вес нетто всего мешка всего 4 штуки.8 унций, что упрощает упаковку и легкость переноски. С 2,5 порциями во всем пакете вы получите больше говядины за свои деньги, а также иу-у-у-у-у-у.

Характеристики продукции

• Оценка: 4/5
• калорий на порцию: 260
• Порций: 2,5
• Вес нетто: 4,8 унции
• Кал / унция: 135,4

Гранола была вторым по вкусу дегидратированным завтраком.Все наши рецензенты были впечатлены тем, насколько это было вкусно.

У него не было хруста, который можно было бы ожидать от мюсли (хотя, надо признать, это было бы трудно сделать с обезвоженной едой), но он очень хорошо передавал вкус.

Один рецензент сказал об этом лучше всего: «Я бы полностью украл это у своего ничего не подозревающего партнера по лагерю и съел, прежде чем они проснулись».

Мы думаем, что ничего не подозревающий партнер по лагерю будет очень расстроен, так как это восхитительный завтрак в сельской местности.

Технические характеристики — разовая порция

• Оценка: 4/5
• калорий: 580
• Вес нетто: 4,8 унции
• Кал / унция: 120,8
• Диетические условия: Без глютена, вегетарианские

Сводка

Вот лучшие лиофилизированные блюда:

• Тайский карри Good To Go
• Горный домик, сковорода для завтрака
• Печенье и соус Mountain House
• Бефстроганов Mountain House с лапшой
• Гранола Good To Go

Примечание: Мы также попробовали протестированные блюда Backpacker’s Pantry. Наши тестировщики не любили их так сильно, как питание в Mountain House и Good To-Go. Но если вас интересуют наши рекомендации, ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим блюдам Backpacker’s Pantry.

Лучшие сушеные и обезвоженные продукты для кемпинга и походов

Несмотря на то, что сублимированные блюда являются одними из лучших продуктов для кемпинга и туристических походов, другие сушеные и обезвоженные продукты также являются отличными вариантами.

Мы проверили на вкус все, от вяленого говядины до порошковых смесей хумуса.Вот еще несколько наших любимых сушеных продуктов и порошковых смесей для напитков.

Лучшее вяленое мясо из говядины: Выбор народа вяленое из говядины Old Fashioned Original

Когда мы попробовали 10 лучших брендов вяленого говядины, наши испытатели пришли к выводу, что у People’s Choice лучший вкус и текстура пучка.

Он был сухим, без малейшей жесткости или жевания, с восхитительно глубоким говяжьим вкусом. Один дегустатор сказал, что это «в хорошем смысле вкус как хорошо прожаренный стейк».

Один из наших испытателей регулярно делает домашнее вяленое мясо из говядины и сказал, что «Выбор народа» на вкус был удивительно похож на настоящее вяленое мясо, свежее из духовки.

В списке ингредиентов только говядина, вода и приправы, это был бренд с самой чистой этикеткой. Это было единственное вяленое мясо в нашем тесте с нулевым содержанием сахара, и в нем было наибольшее количество белка (16 г!) На унцию.

Полный обзор: Лучшие бренды говядины

Лучшая жареная фасоль быстрого приготовления: жареная фасоль в юго-западном стиле Санта-Фе

Мы купили 4 из самых популярных доступных брендов жареной фасоли быстрого приготовления и наняли 4 дегустаторов, которые вслепую попробовали и оценили каждый из них.

Жареные бобы Санта-Фе быстрого приготовления в юго-западном стиле получили наивысший средний балл за вкус. Если вам нужен самый вкусный бренд, мы рекомендуем его.

Полный обзор: Лучшая жареная фасоль быстрого приготовления

Лучший энергетический батончик: темный шоколад с арахисовым маслом

Я немного пристрастился к энергетическим и диетическим батончикам. Вот почему я купил 78 батончиков ведущих брендов, таких как Clif and Kind, и целыми днями пробовал и оценивал их.

После всего этого бары Kind выделялись как самые вкусные, и их было бы приятно поесть после многих миль по тропе.

Нам больше всего понравился аромат темного шоколада с арахисовым маслом, но есть и другие вкусные.

Полный обзор: The Best Energy Bars

Лучшее сухое молоко: обезжиренное сухое молоко гвоздики

После того, как пять человек, включая меня, прошли слепой тест на вкус восьми популярных брендов сухого молока, наши результаты были однозначными: обезжиренное сухое молоко с гвоздикой — лучшее по вкусу сухое молоко.

Гвоздика была явным победителем с точки зрения вкуса и послевкусия, получив больше 5-звездочных оценок, чем любой другой бренд.Если вы ищете лучший бренд сухого молока, то вот оно.

Полный обзор: Лучшие бренды сухого молока

Лучшее арахисовое масло в порошке: PBfit Original Peanut Butter Powder

Я нанял группу из пяти человек (включая меня), чтобы вслепую попробовать семь лучших марок порошкового арахисового масла.

Два бренда — PBfit и Betty Lou’s — разделили первое место со средним баллом 3,9 из 5 звезд за вкус.

Чтобы разобраться в этом вопросе, мы учли розничную цену каждого из них.На момент публикации PBfit был лучшей ценой, поэтому мы назвали его нашим победителем.

Тестеры ничего плохого не сказали об этом бренде. Самая низкая оценка была 3 из 5 от двух тестировщиков (я был одним из них), которые назвали его «сладким».

Полный обзор: Лучшие бренды порошкового арахисового масла

Лучшая смесь порошкового хумуса: Casbah Hummus Mix

Я привлек восемь человек для слепого дегустационного теста трех лучших смесей порошкового хумуса. После того, как все оценки были подведены, Casbah Hummus Mix стал явным победителем со средним баллом четыре из пяти звезд за вкус.

Если вы ищете самый вкусный бренд, вам нужно его найти. По совпадению, это самый дешевый и простой в приготовлении. Два других протестированных нами бренда требуют воды и оливкового масла, в то время как Casbah требует только воды.

Полный обзор: Лучшие порошковые смеси хумуса

Лучший растворимый кофе: оригинальная смесь Alpine Start

Alpine Start позиционирует себя как «Растворимый кофе с действительно приятным вкусом.«В нашем слепом тесте на вкус большинство наших рецензентов согласились.

В одном обзоре говорится, что он «на самом деле похож на настоящий кофе».

Alpine Start также был брендом, получившим наивысшие баллы в нашем тесте на кофеин, который, по общему признанию, является субъективным, основанным на том, насколько кофеином чувствовал себя автор, выпив одну чашку утром.

Полный обзор: Лучшие бренды растворимого кофе для кемпинга

Лучший порошок с электролитом: смесь для замены электролита Vitalyte

В нашем слепом тесте на вкус победил заменитель электролита Vitalyte.Он получил восторженные отзывы за освежающий аромат и отсутствие искусственного вкуса.

Один из тестировщиков охарактеризовал его как «очень мягкий, но очень вкусный и освежающий». Другой сказал, что он «на вкус как электролиты, без странного аромата или поддельного сахара».

Он растворился очень легко, после нескольких встряхиваний Nalgene, и никогда не отделялся и не оседал на дно наших бутылок с водой.

Полный обзор: Лучшие порошки и смеси электролитов

Что такое сублимированные продукты? | Кухня Бушки

Многие люди обращаются к нам с вопросами о том, что делает продукты сублимационной сушкой и как готовятся наши блюда! Мы рассмотрели многие общие вопросы в нашем FAQ, и сегодня мы собираемся более подробно остановиться на некоторых из них.

Давайте сегодня немного развенчаем мифы и разберемся с вопросами и ответами на эту тему! Если у вас остались какие-либо вопросы после прочтения этого блога, дайте нам знать, отправив нам свои мысли через нашу форму обратной связи.

Так что же такое сублимационная и сублимированная пища?

Вы когда-нибудь ели мороженое Astronaut, когда росли? Это сублимированное мороженое!

Сублимационная сушка, или лиофилизация, в самом простом определении — это процесс, который удаляет влагу путем замораживания продукта с последующим использованием вакуума для сублимации влаги, оставляя почти 100% сухой продукт.

А теперь погрузимся немного глубже!

Этот процесс удаления влаги чаще всего используется в фармацевтике, биохимии и пищевой промышленности. Эта относительно новая технология позволяет сушить твердых веществ, содержащих влагу, или жидкостей, содержащих некоторое количество твердых веществ, почти до такой степени, что остается ноль влаги. Пример твердого вещества , которое содержит влагу , будет похоже на яблоко (или любую другую твердую пищу), в то время как пример влаги , который содержит некоторое твердое вещество , будет похож на томатный соус!

Процесс сублимационной сушки включает несколько этапов в очень определенном порядке:

1. Сырые или приготовленные продукты помещаются на лотки в морозильную сушилку.
2. Машина замораживает продукты до температуры от -30F до -50F. Продукты должны быть полностью заморожены при очень низкой температуре.
3. После того, как продукты были заморожены, машина создает вакуум, медленно повышая температуру внутри машины.
4. Эта комбинация позволяет протекать химическому процессу под названием сублимация . (Вы, наверное, не задумывались о сублимации со школы химии!)
5. По мере того, как влага из продуктов сублимируется, машина запускает цикл сушки до тех пор, пока не будет достигнуто определенное давление вакуума и сухость продуктов.
6. После первоначальной сушки происходит второй и последний период сушки, чтобы продукты были полностью высушены.

Итак, хотя это техническое объяснение, я уверен, что эти 6 шагов все еще заставляют вас задуматься: «Хорошо, но что это на самом деле означает?»

Давайте еще раз посмотрим на сублимацию и почему это важно.

Сублимация — это процесс, при котором твердые вещества превращаются непосредственно в газ, не проходя через жидкую фазу. Типичный пример этого — сухой лед, создающий жуткий туман во время Хэллоуина.Для нашей еды это означает, что лед превращается в пар, но никогда не превращается в воду! На самом деле это довольно крутой процесс! И именно этот процесс является причиной того, что этап замораживания так важен, потому что любая вода, которая не заморожена в твердом состоянии при очень низкой температуре, не превратится непосредственно в пар, а вместо этого превратится в жидкость. Это вызывает совершенно другой процесс сушки (обезвоживание). Мы экспериментировали в течение нескольких месяцев и запускали бесчисленные циклы, чтобы определить, как долго продукты должны быть заморожены, чтобы произошел процесс сублимации!

Процесс сублимации — это то, что придает лиофилизированным продуктам уникальный внешний вид и текстуру! Сублимированные продукты выглядят почти так же, как продукты, не подвергшиеся сублимационной сушке. Многие люди часто бывают шокированы тем, что, открывая сумку Bushka’s Kitchen, они могут визуально различать ингредиенты пищи! Яблоки похожи на яблоки, а брюссельская капуста похожа на брюссельскую капусту!

Благодаря тому, как влага удаляется из продуктов, текстура сублимированных продуктов получается очень воздушной и хрустящей. Это ключ к тому, почему сублимированные продукты так хорошо увлажняются! Лиофилизированная пища настолько пористая и впитывает влагу, что, когда вы добавляете горячую воду, еда почти мгновенно впитывает ее и приобретает почти идентичный вид. Это большая разница между обезвоженными и сублимированными продуктами. Обезвоженной пище обычно требуется от 15 до 20 минут, чтобы полностью впитать добавленную воду; Сублимированные продукты можно приготовить практически мгновенно, хотя мы рекомендуем дать им постоять около 3 минут, чтобы они могли впитать как можно больше воды, прежде чем их употреблять.

Чем сублимированные продукты отличаются от обезвоженных продуктов?

Естественно, это приводит к следующему вопросу: чем сублимированные продукты отличаются от обезвоженных? Мы написали об этом полный блог, который вы можете прочитать здесь.

Обезвоживание в своей основной форме — это тепло и воздушный поток. Пища помещается на подносы, где теплый воздух циркулирует по дегидратору, чтобы медленно высушить пищу; этот процесс удаляет большую часть влаги из пищи, но не так сильно, как сублимационная сушка. Вот почему сублимированные продукты имеют более длительный срок хранения, чем обезвоженные.

Одно из самых заметных различий между обезвоженной пищей и сублимированной пищей — это внешний вид продукта! Обезвоживание приводит к тому, что пища становится очень маленькой и твердой; это в основном еда, которая сморщилась после удаления влаги.

На этом изображении вы видите банки сублимированной тыквы и банку с сушеной тыквой. Обезвоженная тыква занимает меньше объема, но менее напоминает сырую тыкву!

Сублимированные продукты — это то же самое, что и замороженные?

Нет! Они совершенно разные. Хотя сублимированные продукты включают этап замораживания, конечный результат — это не замороженный продукт. Замороженные продукты должны храниться хорошо, замороженными и иметь более короткий срок жизни. Сублимированные продукты полностью стабильны при хранении и могут храниться несколько лет!

Здорова ли сублимированная еда?

Зависит от еды! Мороженое — это ведь мороженое! Сублимированные продукты ничем не отличаются от обычных продуктов! В нем просто нет влаги.

Несмотря на то, что существует ограниченное количество исследований конкретно по технологии сублимационной сушки, завершенное исследование показывает, что сублимированные пищевые продукты сохраняют почти такие же вкус, цвет, текстуру и пищевой профиль, что и не сублимированные продукты, с некоторой потерей питательных веществ для водорастворимых продуктов. витамины (1) (2). При сравнении лиофилизированных продуктов с другими консервированными продуктами, лиофилизированных продуктов наиболее точно соответствуют свежим продуктам.

За исключением некоторых витаминов, профиль питания практически не изменился.Это означает, что калории, натрий, сахар и т. Д. Такие же, как и в свежем продукте! Так что не переедайте пакетик сублимированной клубники! Даже если вы не чувствуете, что едите много, вы все равно потребляете такое же количество калорий, как если бы это была свежая клубника!

Используете ли вы химические вещества для хранения сублимированных продуктов?

Нет! Мы не используем без химических консервантов и добавок в наших блюдах.

Есть два виновника порчи пищи: влага и кислород.

Наша технология сублимационной сушки удаляет влагу из продуктов. Чтобы удалить кислород, вся пища запечатывается в пакете с помощью абсорбера кислорода, добавляемого в пакет в качестве дополнительной меры безопасности. Мы также используем очень специфический материал в наших пакетах, чтобы они выступали в качестве отличного барьера против влаги и кислорода.

Уф! Это было долго! Я надеюсь, что это прояснило любые вопросы, которые могут у вас возникнуть по поводу нашего обеда; Если нет, дайте нам знать через нашу страницу «Контакты»!

–

Bushka’s Kitchen предлагает готовую легкую еду для любого типа активного образа жизни, будь то пеший туризм, путешествия, воспитание детей или активный образ жизни.Просмотрите наши питательные деликатесы и запаситесь ими для своей насыщенной жизни!

Как засуха сушит ваш завтрак

Некоторые части вашего полного завтрака скоро станут дороже. Или, по крайней мере, они собираются стать дороже, чем сейчас. С засухой, бушующей в таких крупных сельскохозяйственных центрах, как Калифорния и Бразилия, ужасные водные конфликты будущего начинают давать о себе знать прямо сейчас.Из-за серьезности и длительного характера этих засух цены на продукты питания для потребителей начинают расти — в Америке и за ее пределами.

Ниже приведены некоторые из любимых завтраков, цены на которые вырастут из-за засухи и других экологических катастроф, из-за которых по всему миру будет не хватать продуктов.

Кофе

Флэт Уайт кофе

Снято во время тура в стиле ар-деко по Нейпиру, Новая Зеландия, март 2010 года. Flat White, вероятно, самый популярный напиток в стиле кофе в Новой Зеландии.Википедия.

Где дефицит? Бразилия… пока.

Подробности : Как будто ваш утренний кофеин не был достаточно дорогим. По данным NPR, засуха в Бразилии (крупнейшем в мире производителе кофе) может уничтожить 10 процентов кофе в стране к 2020 году, что потенциально приведет к повышению цен на этот товар.

Прогноз по завтраку : Есть и другие регионы мира, которые производят кофе, но эксперты по изменению климата прогнозируют, что в течение следующего десятилетия более высокие температуры могут повлиять на производителей кофе по всему миру, что приведет к еще большему дефициту кофе.На данный момент объемы производства кофе растут, но еще слишком рано говорить о том, будет ли эта тенденция устойчивой в долгосрочной перспективе.

Начинки для омлета

sylvar через Flickr, CC BY 2.0

Где дефицит? Калифорния

Подробности: Авокадо, помидоры и перец, выращенные в солнечной Калифорнии, в последнее время получают слишком много солнца и мало дождя, что создает дефицит этих вкусных овощей и вызывает скачок цен.

Прогноз на завтрак : Если вы любитель домашних овощей, перспективы мрачные. Продукты, выращенные в Калифорнии, вероятно, будут дорогими, но, к счастью, другие регионы мира, включая Чили и Мексику, могут составить разницу на полках супермаркетов, согласно EcoWatch.

Пшеница и мука

Бублик

Кто виноват в дефиците? Южные равнины США, Россия, Украина

Подробности: Засуха поражает житницу Соединенных Штатов четвертый год подряд, вызывая рост цен.Но не только американцы сталкиваются с высокими ценами на пшеницу. По данным Wall Street Journal, помимо засухи, конфликт между Украиной и Россией (оба производителя пшеницы) может привести к еще большему росту цен, поскольку будущие санкции могут быть нацелены на российскую пшеницу, а насилие может нарушить украинское производство.

Прогноз по завтраку : Цены на муку все еще меняются, но в условиях беспорядков (экологических или политических) в большинстве хлебных корзин мира ваши тосты из цельнозерновой муки могут стать дороже.

Молоко

Злаки

Где дефицит? Калифорния

Подробности: Засуха в Калифорнии означает уменьшение количества люцерны для дойных коров, вынуждая фермеров импортировать корма из других штатов. Это делает молочное животноводство дорогим предприятием.

Прогноз по завтраку : В этом году цены на молоко упали с максимума в 3,74 доллара за галлон в мае до 3,65 доллара в июле. Но в целом цены росли с середины 2009 года, когда молоко упало ниже 3 долларов за галлон.Интересно, что в статье ABC, опубликованной ранее в этом году, отмечается, что другие молочные продукты, такие как йогурт или сыр, не столь летучие, поскольку у них не такой короткий срок хранения, как у свежего молока.

Нутелла

Джанин через Flickr, CC BY 2.0

Где дефицит? Турция

Подробности: В данном случае холод, а не засуха является основной проблемой для фундука, одного из ключевых ингредиентов шоколадного вкуса Nutella. Турция, производящая 70 процентов мировых урожаев фундука, сильно пострадала от неурожайных морозов, и град уничтожил огромную часть их запасов; По данным Guardian, из-за этих эпизодов цены на фундук выросли на 60 процентов.

Прогноз на завтрак : В частности, для Nutella прогноз хороший. Бренд потребляет около 25 процентов мирового урожая фундука, но в июле их материнская компания Ferrero объявила, что приобрела одного из крупнейших производителей фундука в Турции, фактически выкупив у посредника.Вокруг будет по-прежнему меньше фундука, но вряд ли мир полностью исчерпает запасы Nutella.

Бекон и ветчина

Джонни Хантер через Flickr, CC BY 2.0

** Где дефицит? **** ** США и Канада

Подробности : Вредный вирус, вызывающий тяжелую диарею у свиней, убил примерно 5-10 процентов свиней в Соединенных Штатах, что привело к резкому росту цен. Маловероятно, что вирус передается людям, и свинина по-прежнему безопасна для употребления, но эта болезнь смертельна для поросят.

Прогноз на завтрак : Более дорогие продукты из свинины определенно здесь, но, как сообщает Bloomberg Businessweek, более высокие цены не удержали фанатиков бекона от их утреннего ритуала. И некоторые группы даже предполагают, что этой осенью цены могут упасть, поскольку производители приспосабливаются к новой реальности.

Апельсиновый сок

Дион Хенчклифф через Flickr, CC BY 2.0

Где дефицит? Бразилия

Подробная информация: Помимо засухи, влияющей на кофе, у Бразилии есть и другие проблемы.Еще в феврале FDA запретило импорт замороженного концентрированного апельсинового сока из Бразилии, поскольку в продукте были обнаружены следы фунгицида. Фунгицид был в достаточно низких концентрациях, поэтому апельсиновый сок все еще можно пить, но этого было недостаточно, чтобы помешать его запрету.

Прогноз на завтрак : Мрачный. Помимо дефицита в Бразилии, производители апельсинов во Флориде и других странах сталкиваются с болезнью, известной как озеленение цитрусовых, которая уже заставляет некоторых из них уходить из бизнеса.

Backpacking Breakfast без приготовления: обезвоженный йогурт

Дома я часто ем кефир на завтрак. Это вкусно, полезно и не требует много времени на приготовление. Жалко, подумал я, что не смог его съесть в походе. Однако тяга к экспериментам на кухне и желание съесть любимые блюда на тропе взяла верх, и вскоре решение было найдено: йогурт можно сушить.

Зачем обезвоживать йогурт?

Обезвоженный йогурт — отличная основа для походного завтрака без готовки.В сочетании с сублимированными фруктами, порошками и хлопьями он создает быстрый, легкий и вкусный утренний обед.

Капли обезвоженного йогурта также являются отличной закуской в ​​походах. Они восхитительны сами по себе или могут использоваться как полезная замена сладким шоколадным конфетам в смеси для тропических растений.

Как обезвожить йогурт

Выбирайте простой йогурт с низким содержанием жира (3% или меньше), чтобы он не испортился. Вы можете добавить подсластители и усилители вкуса / аромата позже, когда начнете собирать свои блюда.

Выложите йогурт на поддон дегидратора, покрытый антипригарным листом или пергаментной бумагой, равномерным тонким слоем (толщиной около 1/8 дюйма).

Обезвоживайте при 135 F / 57 C в течение 6-8 часов до полного высыхания и хрупкости. Поворачивайте противень каждые пару часов и переворачивайте кору йогурта по истечении половины времени сушки.

Достаньте из дегидратора и дайте остыть.
Вакуумно запечатать и заморозить, пока вы не будете готовы положить его в рюкзак.
Неохлажденный и без вакуумной герметизации обезвоженный йогурт может храниться при комнатной температуре в пакете с замком на молнии около недели.

Как приготовить порошок йогурта

Измельчите кусочки обезвоженного йогурта в мелкий порошок с помощью кофемолки.

Как регидратировать 1 порцию:

1. С корой йогурта: Медленно налейте воду в пакет с сушеной корой йогурта (в соотношении 1: 1). Закройте пакет и аккуратно месите, пока не получите кремообразную и гладкую консистенцию. Добавьте свою любимую начинку (сублимированные фрукты, ягоды, мюсли) и наслаждайтесь!
2. С порошком йогурта: Насыпьте порошок йогурта в кружку.Добавьте воды и хорошо перемешайте.

Примечание: Вкус обезвоженного йогурта немного отличается от вкуса свежего. Он достаточно кислый и имеет немного зернистую консистенцию. Как только вы добавите в йогурт мюсли, ягоды или фрукты, вы перестанете замечать эти недостатки и сможете насладиться быстрым и вкусным завтраком.

Приготовление капель из обезвоженного йогурта

Вы можете использовать любой коммерчески приготовленный ароматизированный йогурт или приготовить собственный, смешав простой йогурт с выбранными вами фруктами и ягодами.

Выстелите лоток дегидратора листом с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой. Вылейте приготовленную йогуртовую смесь в пакет с застежкой-молнией и плотно закройте. Отрежьте угол пакета и аккуратно выдавите йогурт на лоток дегидратора, сделав маленькие точки.

Сушить при 135F / C в течение 8-16 часов до получения красивой и хрустящей корочки.

Вакуумно запечатать и заморозить, пока вы не будете готовы положить его в рюкзак.

Хотите узнать больше? Присоединяйтесь к нашему онлайн-классу

все, что вам нужно знать, чтобы начать сушить собственные продукты для тропы

Еще сообщения из этой категории:

В сухофруктах больше сахара, чем в свежих?

Сухофрукты, такие как изюм и чернослив, удобны, потому что они хранятся долго и являются хорошим источником витаминов, минералов и клетчатки.Но если вы изучите информацию о питании как свежих фруктов, так и их сушеных версий, вы можете увидеть намного больше сахара и калорий на порцию в сухофруктах.

Так что же происходит? Создает ли фрукт волшебным образом больше сахара в процессе обезвоживания? Неа. При обезвоживании фрукт не вырабатывает больше сахара, но теряет объем, поэтому вопрос в том, как вы измеряете фрукты, прежде чем сравнивать их.

Потеря воды равна потере объема

Фрукты сушат в специальных дегидраторах, или их можно оставить на солнце для естественного обезвоживания, и фрукты готовы, когда почти вся вода исчезнет.Потеря воды означает потерю физического размера, поэтому, когда пухлый сочный виноград превращается в сморщенный кожистый изюм, он становится намного меньше. То же самое происходит при сушке сливы до чернослива или при обезвоживании фруктов или ягод.

Если сравнить свежие и сушеные фрукты по объему, в сухофруктах всегда будет больше сахара и калорий. Например, одна чашка изюма содержит около 120 граммов сахара, а чашка винограда — около 23 граммов сахара. Переведите это в калории, и вы увидите, что в чашке винограда около 104 калорий, а в чашке изюма — более 480 калорий.

Сравнить по количеству

Таким образом, вы можете увидеть, что происходит, когда вы сравниваете свежие фрукты и сушеные фрукты по чашке, потому что вы можете уместить только от 30 до 40 виноградин в мерный стакан на одну чашку по сравнению с более чем 250 изюмом. Но что, если вместо этого вы сравните их по количеству?

Согласно центральной базе данных FoodData Министерства сельского хозяйства США, 10 сортов винограда содержат около 7 с половиной граммов сахара и 34 калорий. Тридцать изюм содержат 47 калорий и чуть менее 10 граммов сахара.Похоже, изюм теряет сахар в процессе сушки, но, вероятно, это не так. Натуральное содержание сахара в винограде варьируется в зависимости от сорта, и оценка пищевой ценности, вероятно, проводилась для разных сортов винограда. Но даже в этом случае, когда вы сравниваете изюм с виноградом, показатели питательности примерно такие же, за исключением воды.

Важно отметить, что некоторые сухофрукты, такие как клюква, настолько терпкие, что вы едва можете их есть, поэтому во время сушки часто добавляют сахар или фруктовые соки, чтобы полученные крейсины можно было продавать в качестве закуски.

Следует избегать сушеных фруктов?

Здоровая сбалансированная диета должна включать фрукты. Свежие фрукты, вероятно, содержат больше некоторых витаминов, таких как витамин С, но содержание минералов и клетчатки сохраняется в процессе сушки, поэтому нет необходимости избегать сушеных фруктов. Но если вы следите за своим весом, вам нужно следить за размером порции и количеством калорий.

Изюм, крейсины, сушеная черника, яблочные чипсы и курага удобны и хранятся дольше, чем свежие фрукты.И они универсальны:

• Сделайте салат из вашей любимой темной зелени, кусочков свежего яблока, сушеной клюквы и небольшого количества козьего сыра.
• Или попробуйте салат со шпинатом, грушей и изюмом от California Raisins.
• Пригласите детей на кухню и научите их лепить муравьев на бревне с изюмом, арахисовым маслом и сельдереем.
• Добавьте сухофрукты к горячим овсяным хлопьям, чтобы получить сытный и полезный завтрак.
• Используйте сушеные фрукты в качестве ингредиента основного блюда, например куриную вырезку с горчично-клюквенным соусом от Ocean Spray.

Лучший рецепт обезвоженной овсянки для охоты на природе

Брэд Брукс

Овсяные хлопья с корицей и черникой

Стандартный обезвоженный ранний охотничий завтрак для меня в прошлом включал несколько пакетов овсянки быстрого приготовления с обезвоженными ягодами и порошкообразным арахисовым маслом, которые я должен подавить. Я пробовал множество марок и типов овсянки быстрого приготовления, но все они, кажется, имеют консистенцию, похожую на влажный цемент, относительно тяжелые и содержат слишком много сахара.В последнем случае мне хочется что-нибудь поесть примерно через 2 часа после завтрака. К счастью, есть альтернативы.

В этом году я работал над тем, чтобы придумать, как вернуть радость своему завтраку, чтобы приготовить обезвоженный завтрак, который я с нетерпением ждал каждый день. Этот рецепт нереален, и он легко может стать лучшим завтраком в моей книге рецептов.

Я также хотел, чтобы завтрак был насыщен калориями, включая большое количество белков и жиров, так как получение достаточного количества калорий при охоте с рюкзаком всегда является проблемой.Я поигрался с парой разных рецептов, чтобы увидеть, смогу ли я приготовить овсянку, которая мне действительно понравится, и дал мне калории, в которых я нуждался каждый день, во время охоты и работы в холмах. Этот рецепт обезвоженной овсянки, сделанный своими руками, оказался лучше, чем я ожидал.

Этот рецепт — не что иное, как убийца, и он работает как ракетное топливо. У него потрясающий вкус. Он содержит нужные калории и питательные вещества для дней с высокими нагрузками, когда вы путешествуете или охотитесь. Его легко приготовить, и, что наиболее важно, он хорошо восстанавливается, когда вы находитесь в поле всего за несколько минут.Попробуйте этот рецепт, если вы хотите сэкономить деньги и приготовить восхитительный завтрак, который не займет много места в вашем рюкзаке и весит всего около 4 унции на один прием пищи после завершения.

Семена конопляного сердца — это суперпродукт, они добавляют много омега-3 жирных кислот в любую овсянку

Почему этот рецепт восхитителен

Приготовление отличной обезвоженной еды в походе — это не просто приготовление еды с приятным вкусом. Задача состоит в том, чтобы приготовить хорошую еду, в которой содержится правильное сочетание необходимых калорий и питательных веществ.Этот рецепт дает 670 калорий, на прием пищи, из них 23 грамма жира, (большую часть из них омега-3 жирных кислот, , которые отлично подходят для вас) и 25 граммов белка, (из хороших источников, а не сыворотка). Корица и черника обладают естественными противовоспалительными свойствами, а соль помогает пополнять запасы электролитов. Содержание жира и белка просто невероятно и сделает эту еду более сытной, чем стандартная овсянка быстрого приготовления.

Для походных обедов это отличная статистика питания.И вы можете приготовить эту еду за небольшую часть стоимости, которую вы заплатили бы за обезвоженную еду, купленную в магазине.

Рецепт

Для начала вам понадобится кастрюля от средней до большой, в зависимости от того, сколько порций вы планируете приготовить. Рецепт, который я вам здесь дам, рассчитан на одну чашку сушеного стального овса, но я обычно делаю в 3 раза больше, чтобы приготовить большой завтрак.

Вам не обязательно использовать именно те ингредиенты, которые я использую здесь, но что бы вы ни использовали, обязательно получите высококачественный стальной овес, так как это основа этого рецепта.

Все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления невероятной овсянки

Ингредиенты

1. 1 чашка овсяных хлопьев Bobs Redmill Steel Cut
2. 6 столовых ложек Bob’s Redmill Hulled Hemp Seed Hearts
3. 4 столовые ложки настоящего кленового сиропа любой марки (обязательно используйте настоящий кленовый сироп, а не дешевую подделку с кукурузным сиропом)
4. 2 столовые ложки мелко измельченного кокоса
5. 1/4 чайной ложки соли
6. 2 чайные ложки корицы
7. 1/2 стакана обезвоженной или сублимированной черники (я собрал и обезвожил самостоятельно, но вы можете купить обезвоженную и / или сублимированную чернику онлайн)
8. 2 столовые ложки обезвоженного арахисового масла Hoosier Hill Farm с горкой (по желанию)

Ступени

1. Доведите до кипения 3 1/4 стакана воды
2. Добавьте овес и сердца из семян конопли и дайте вариться 15-20 минут.
3. Снять с огня, добавить корицу, соль и кленовый сироп и хорошо перемешать
4. Достаньте овсянку из кастрюли и разложите на жестком пластиковом листе в вашем дегидраторе (они должны быть в продаже у вашей марки дегидратора), разложив ее как можно тоньше
5. Обезвоживайте при 155 градусах в течение 4-6 часов или до полного высыхания овсянки.