Какое соотношение бжу должно быть при похудении: Как правильно рассчитать калории и БЖУ для похудения

методики, нормы и особенности расчета суточной нормы

Питание

10 дек, 2018

Здоровье, активность, настроение и внешний вид человека напрямую зависят от его рациона. В нем действует вечный закон природы — потребность в балансе составляющих. Наша еда состоит из так называемых нутриентов, их соотношение влияет на количество полезных веществ в организме, набор или потерю веса, общее самочувствие. Залог правильного питания — белки, жиры и углеводы (или, как их называют в комплексе, БЖУ), подобранные в нужном количестве и процентной доле. Составляя здоровое меню, их подсчитывают, принимая во внимание общую калорийность рациона.

Что это такое?

Нутриенты — важнейший «строительный материал» нашего тела, от соотношения которых зависит количество энергии, получаемой из пищи, и особенности ее переработки организмом.

Наука разделяет их на три ключевые группы — белки, отвечающие за рост мышц, жиры, контролирующие гормональный баланс, работу мозга, усваиваемость витаминов, и углеводы — источник глюкозы. Нутриенты различаются по энергетической ценности, влиянию на организм и для правильного рациона необходимо знать, сколько их должно быть в еде — в пересчете на калории и в процентном соотношении.

Норма нутриентов в день

Как и в случае с калорийностью, физиологи, диетологи и нутриционисты рассчитывают усредненные, но достаточно информативные нормы нутриентов — их количество, необходимое для набора или снижения массы, поддержания активности, «строительства» мышц при силовых занятиях и так далее. Общепринятые значения для разных групп в день из расчета на 1 килограмм веса тела:

• для белка — 1,5 грамма при средней активности, 2 грамма при занятиях спортом;
• для жиров — 0,8 грамма при стандартном образе жизни, 1,5 грамма при постоянной физической активности;
• для углеводов — 2 грамма, спортсмены и люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом, увеличивают значение в два и более раз.

Превышение или уменьшение нормы, чем грешит большинство диет с «недоказанной эффективностью», ведет к нарушению баланса в организме, болезням, расстройствам пищевого поведения, вызванным нехваткой полезных веществ. Поэтому знать «свои цифры» и вести расчет БЖУ важно для всех, кто заботится о здоровье и питании. 

Три веских причины вести расчет нутриентов

Подсчитывать соотношение и количество нутриентов необходимо, прежде всего, чтобы обеспечить организм всем, что ему нужно для развития и функционирования. Здоровое тело выглядит привлекательно, человек лучше сопротивляется болезням, у него достаточно энергии, чтобы все успевать. Привыкая питаться грамотно, осознанно мы дисциплинируем себя и вырабатываем полезную привычку — на всю жизнь.

Вторая причина — возможность худеть правильно, без экстремальных диет, жестких ограничений. Не нужно отказывать себе в определенных блюдах, провоцируя нервные срывы или гормональный сбой. Сбалансированное меню помогает не сорваться из-за углеводной нехватки или стать слабым из-за белкового голодания. В меню включаются все продукты, а похудению способствует их соотношение и ограничение калорийности. 

Третья причина считать нутриенты — возможность «подстроить» рацион под свои нужды. Экстремальные отклонения вредны, но, с умом корректируя процентное соотношение элементов, можно эффективнее (и даже быстрее) похудеть, набрать вес или мышечную массу, сформировать красивый рельеф тела. 

Подробно о составляющих

Белки

Материал для формирования мышц, необходимый для правильного метаболизма, роста клеток, поддержания иммунитета. Их особенность — неспособность образовываться из других веществ (как в случае с углеводно-жировым обменом). Нутриенты, поступающие из мяса, рыбы и бобовых, должны строго контролироваться. Их переизбыток приводит к патологиям печени, нарушению работы ЖКТ из-за продуктов распада, а нехватка — к потере мышечной массы. Энергетическая ценность на один грамм — 4 ккал. На 1 кг тела в сутки нужно 1,2-2 грамма белковой составляющей.

Жиры

Долгое время вещества, содержащиеся в растительных и животных маслах, рыбе, мясных и молочных продуктах, считали чуть ли не самыми вредными и активно исключали из диет. Это опасное заблуждение: жирные кислоты и другие элементы необходимы для:

• усваивания витаминов из пищи;
• поддержания полноценной работы мозга;
• формирования суставов, мембран клеток;
• регулирования работы лимфатической, гормональной и других систем организма.

Для похудения и предупреждения сосудистых заболеваний процент нутриентов строго контролируют, но их ограничение не менее вредно, чем избыток. На один грамм приходится 9 ккал, на 1 кг тела в сутки требуется 0,8-1,1 грамм.

Углеводы

С ними в организм поступает большая часть энергии для активности и эффективных тренировок, и они же «отвечают» за набор лишнего веса, неконтролируемые приступы голода и вредные пищевые привычки. В грамотно организованном питании должны преобладать источники полезных, «медленных» нутриентов — необработанные злаковые, фрукты и овощи с невысоким гликемическим индексом и большим содержанием клетчатки. Если их не хватает, человек становится слабым, а тренировки — неэффективными. В одном грамме содержится 4 ккал, количество на 1 кг тела рассчитывается с учетом белковой и жировой составляющей (по «остаточному принципу»).

Роль в похудении и процентное соотношение

Баланс нутриентов помогает грамотно выстроить схему питания и закрепить ее надолго (в идеале — на всю жизнь). Важно не экстремально сбросить вес, навредив здоровью, а планомерно «перевести» свое тело в режим оптимального функционирования — с достаточным количество калорий и белково-углеводно-жировым соотношением. Правильно подбирая процент нутриента, мы помогаем телу запускать механизм жиросжигания, наращивания массы или мышечного объема.

Соотношение нутриентов и калорийность

Стандартным суточным количеством нутриентов (по рекомендациям USDA) для рациона на 2000 ккал считают 91 грамм белков, 65 граммов жиров и 271 грамм углеводов.

Базовое их соотношение в том же порядке для сбалансированного типа обмена веществ — 30%-30%-40% или, как кратко указывают, 3-3-4. Для представителей разных полов и людей с определенными целями (похудеть, нарастить мышцы и так далее) норма корректируется.   

Соотношение для женщин

Женщинам с белковым типом метаболизма рекомендуют сдвигать соотношение нутриентов к формуле 5-3-2, а с углеводным — 25-15-60. Также баланс изменяется при разной активности:

• для снижения массы тела соотношение составляет 4-2-4;
• для «сушки», то есть формирования красивого мышечного рельефа — 4,7-2,3-3;
• для потери веса и «сушки» — 5-2-3;
• для набора нормальной массы — 3-2-5.

Соотношение для мужчин

Мужчинам в возрасте до 40-50 лет, занятым интеллектуальной работой, рекомендуют придерживаться соотношения 3,3-2,5-4,2. При тяжелых нагрузках, физической работе баланс сдвигают до 2,7-2,3-5. Чтобы худеть и одновременно набирать мышечную массу, соотношение меняют до 3-1,5-5,5.

Расчет калорийности суточного рациона

Чтобы добиться здорового, оптимального веса, недостаточно знать соотношение нутриентов. Калорийность рациона определяет, будет ли человек худеть, или нет. Энергетическая ценность нутриентов в диетологии измеряется калориями (ккал). Чтобы питаться грамотно, нужно рассчитать соотношение в них — его принято называть балансом КБЖУ.

Как правильно рассчитать норму БЖУ?

Чтобы верно рассчитать свой рацион, недостаточно знать соотношение нутриентов — важна энергетическая ценность еды, которая рассчитывается в калориях. Для подсчета нужного количества ккал в сутки существуют специальные таблицы продуктов (на 100 граммов, в сыром виде) и интернет-калькуляторы. Чтобы подсчитать КБЖУ для похудения, понадобится выбрать свое оптимальное соотношение нутриентов, узнать допустимую суточную калорийность рациона и распределить составляющие. Для расчета понадобится и количество ккал в нутриенте — оно приведено выше.

Стандартная формула для тех, кто хочет сохранить «статус кво» и занимается до трех раз в неделю — масса тела в килограммах, умноженная на коэффициент 35. Для диеты коэффициент снижается до 24. Упростить подсчеты можно с помощью специальных форм, которые в изобилии представлены на интернет-ресурсах, посвященных ЗОЖ и фитнесу. Нужно учитывать, что цифра обязательно корректируется при изменении массы на 10 кг.

Общее количество ккал в сутки разбивается по требуемому процентному соотношению нутриентов. Так, если в рационе женщины должно быть 1600 ккал, чтобы похудеть, ей нужно использовать модель 4-2-4 и потреблять 640 «белковых» ккал, столько же углеводных и 320 жировых. Далее их можно перевести в граммы — с учетом содержания ккал в 1 грамме нутриента.

Формула Миффлина-Сан-Жеора

Чтобы рассчитать КБЖУ для здорового рациона, женщины используют формулу 6,25*Р + 10*М – 4,92*В – 161, где:

• Р обозначает рост;
• М — нужную массу;
• В — возраст.

Результат подсчета — количество калорий в сутки. Для мужчин оно рассчитывается иначе: 6,25*Р + 10*М – 4,92*В +5. Результат можно скорректировать, умножив на 1,2 при отсутствии физической нагрузки, на 1,375 при активности три раза в неделю и на 1,6375 — при ежедневных занятиях.

Формула Харриса-Бенедикта

Оптимальное соотношение КБЖУ рассчитывается как (65 + 9,6*М + 1,8*Р) – 4,7*В для женщин и (66 + 13,7*М + 6*Р) – 6,8*В для мужчин. М здесь означает не желаемую, а фактическую массу тела.

И еще немного о калорийности и похудении

Калорийность продуктов питания — ключевой фактор изменения веса. Без ее учета невозможно похудеть или набрать массу, как не изменяй баланс нутриентов, но «не все калории одинаково полезны». Получая энергию в правильном соотношении, мы стимулируем обмен веществ, помогая организму выполнять поставленную задачу — растить мышцы, уменьшать жировые отложения, быстрее худеть без вреда для здоровья и отложенных последствий.

Жиры горят в огне углеводов

Для похудения важно это знать — при углеводной недостаточности жировой «запас» не расходуется. Поэтому ключевой фактор результативного и здорового похудения — сбалансированное меню. Чтобы получить максимум пользы от продуктов, не обязательно тратить свое время на их подбор. Сервис доставки BeFit подготовил рационы с оптимальным соотношением КБЖУ для разных нужд. Меню от профессиональных поваров обновляется каждую неделю — и каждое помогает добиться цели и сделать свое тело здоровым и красивым.

Доставка полезной еды | Отзывы о доставке еды на неделю | Здоровое питание в офис | Детокс заказать | Рыбная программа москва | Комплекс для снижения веса | Готовое питание для спортсменов с доставкой | Доставка готовой еды для вегетарианцев

БЖУ для похудения — процентное соотношение белков, жиров и углеводов

Любой человек, имеющий лишний вес, независимо от пола, возраста и вида деятельности, может снизить жировую массу до желаемой, если будет следовать нашим рекомендациям. В статье приведены универсальные советы, которые имеют прочную доказательную основу, в то же время уделено большое внимание безопасности.

Для того, чтобы похудеть, не нужно питаться однообразно, например, одной гречкой, огурцами или рисом. Меню питания всегда должно быть богатым и сбалансированным. Можно потреблять практически все продукты, достаточно исключить быстрые углеводы и ограничить жирное.

Соотношение БЖУ для похудения

Рекомендованное диетологами соотношение БЖУ для похудения — 30/20/50

Следует понимать, что нет идеального соотношения БЖУ, которое бы подошло абсолютно всем. Здесь мы приводим средние цифры, которые подходят большинству людей, с этого следует начинать, при этом вы можете экспериментировать. Соотношение белков, жиров и углеводов мало чем отличается от рекомендаций диетологов для обычных людей, и это не удивительно, так как именно такие пропорции подходят лучше всего как обычному человеку, так и во время похудения.

Белки

Диета для похудения предполагает снижение поступления питательных веществ, прежде всего жиров и углеводов. Однако вместе с этим снижается и поступление белка, что не есть хорошо. Белок во время похудения должен потребляться в достаточных количествах, потому что при его недостатке происходит снижение иммунной защиты организма, нарушается синтез белков соединительной ткани дермы и её придатков: кожа теряет свою упругость, становится сухой и дряблой, образуются преждевременные морщины, волосы истончаются и плохо растут. Нарушается менструальный цикл. Возникают психологические проблемы — астенизация. Ощущая нехватку белков организм начинает разрушать собственные мышцы.

Деградация жирных кислот: β-окисление протекает при участии большого количества ферментов, то есть белков. Грубо говоря, сжигание жира невозможно без участия белков. Белок не только сам требует большего времени на его усвоение, но и удлиняет процесс усвоения углеводов. Это снижает суммарный гликемический индекс потребляемой пищи и позволяет без скачков инсулина длительное время поддерживать достаточный уровень сахара в крови. А это даёт возможность эффективно и без проблем справляться с чувством голода.

Таким образом, вам следует включать в диету небольшие количества мяса, рыбы, кисломолочных продуктов, яйца, морепродукты, бобовые и другие богатые белком продукты, которые вам нравятся. Особенно полезны во время похудения кисломолочные продукты, такие как маложирный кефир, йогурты или ряженка. Они содержат мало калорий и нормализуют работу кишечника.

Для эффективного похудения в вашем рационе должно содержаться около 30% белков. В качестве белка можно использовать спортивное питание, а точнее медленные протеины. Они практически не содержат углеводов и жиров, медленно усваиваются и хорошо удовлетворяют нужды организма во время похудения. В идеале 50% белков получается из пищи, остальные из спортивного питания.

Жиры

Для безопасного похудения в вашей диете должно присутствовать около 20% жиров. Не ограничивайте количество жира ниже 15%, это вызовет нежелательные перестройки метаболизма и работа организма будет нарушена. В качестве источников жира также подходит растительное масло и морепродукты (жирная рыба), поскольку они богаты Омега-3 жирными кислотами. Не злоупотребляйте животными жирами, сливочным маслом, маргарином и продуктами, которые содержат насыщенные жиры (особенно после термической обработки), однако полностью исключать животные жиры также не рекомендуется. Боязнь насыщенных жиров может привести к избыточному потреблению слишком богатых Омега-6 растительных масел и дисбалансу жирных кислот в организме.

Распад жира в организме происходит не за счёт потребления определённых продуктов в определённое время, а за счёт дефицита энергии, который создаётся во время диеты.

Исследование проведенное в 2017 году продемонстрировало, что ограничение потребления жира не вызывает положительной динамики при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. В ходе тщательного мета-анализа большого количества исследований, ученые пришли к выводу, что нет смысла ограничивать именно насыщенные жиры, так как они нейтральны по отношению к риску сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку поднимают одновременно и «плохой» (ЛЛНП) и «хороший» (ЛЛВП) холестерин. Это не лишено смысла, если учесть, что до сих пор альтернативой жирам были низкожировые, богатые углеводами продукты, в то время как современная наука доказывает, что именно сахар и крахмал, а не жир, провоцируют ожирение.

Углеводы, клетчатка, витамины и минералы

Эти компоненты не случайно объединены в одну группу, все они содержатся, как правило, в одних и тех же продуктах — овощах и фруктах. Эти продукты должны составлять около 70% всех продуктов. Учёные доказали, что овощи и фрукты богатые флавоноидами (яблоки, персики, ягода, лук и др.) и антоцианом защищают человека от набора веса. Вы можете потреблять практически все овощи: капуста, свёкла, морковь, редька, редис, кабачки, помидоры, огурцы, бобовые, лук и другие. Делайте из них любые блюда: салаты, супы или потребляйте в сыром виде. Потребление картофеля стоит ограничить, так как он содержит довольно много углеводов. Попробуйте заменить обыкновенный картофель на ямс (сладкий картофель) в небольших количествах.

Отдавайте предпочтение тем продуктам, которые вам больше нравятся, однако помните, что питание должно быть сбалансировано в соответствии с рекомендациями перечисленными в этой статье.

Фрукты являются не только низкокалорийными продуктами, но и важными источниками витаминов и минералов, которые требуются для сжигания жира. Выбирайте несладкие фрукты, такие как яблоки или ананас, на их усвоение тратится больше калорий (так называемое специфически динамическое действие пищи), чем они содержат в себе. Фактически, они содержат отрицательное количество калорий. Однако не увлекайтесь такими фруктами как виноград, бананы, смородина, авокадо или финики, в них содержится много сахара.

Во время похудения можно готовить небольшие порции каш: гречневую, рисовую, просяную, овсяную и др. Манную и пшеничную каши, белый рис, кукурузные хлопья есть нежелательно, так как они имеют высокий гликемический индекс. Используйте продукты с гликемическим индексом ниже 60.

Избегайте мучного, однако, чёрный хлеб грубого помола, хлебцы или макароны из твёрдых сортов пшеницы можно употреблять в пищу. Старайтесь включать в меню продукты, приготовленные на пару, печёные или варёные, тогда как жареное нужно избегать.

В диете для похудения должно присутствовать около 50% углеводов. Старайтесь потреблять только медленные углеводы.

70% рациона	30% рациона (белковые продукты)
Овощи: капуста, свёкла, морковь, редька, редис, кабачки, помидоры, огурцы, бобовые, лук. Фрукты: яблоки, ананасы, апельсин, мандарин, нектарин, ежевика, дыня, арбуз, груша, грейпфрут, а также соки и практически все малосладкие ягоды. Каши: гречневая, рисовая, просяная, овсяная. Мучное: чёрный хлеб грубого помола, макароны и лапшу из твёрдых сортов пшеницы.	Нежирное мясо, рыба (в том числе жирная), кисломолочные продукты (кефир, йогурт, молоко, творог, сыр и др.), яйца, морепродукты, бобовые.

Видео

Баланс БЖУ для похудения: лучший способ худеть и сохранить здоровье

Баланс БЖУ — первый постулат эффективного похудения

Вопросы, связанные с похудением, это, пожалуй, одна из самых животрепещущих тем для большинства современных людей. В стремлении похудеть каждый перебирают всевозможные способы: диеты, физические нагрузки и упражнения, лекарственные препараты, чудо-чай и так далее. Причем, все стараются отыскать наиболее эффективный, быстрый и наименее затратный и сложный в исполнении метод. Чаще всего страдает рацион питания: худеющие, не обладающие знаниями о том, что полезно и вредно организму, лишают себя жиров и/или углеводов. Диеты такого рода действительно могут давать быстрый эффект – ненавистные килограммы уходят, но с течением времени благополучно возвращаются обратно, причем, возвращаются с лишком – то есть вес становится больше, чем был до диеты. Отсюда можно сделать два вывода:

— худеть нужно правильно, чтобы надолго (лучше навсегда) сохранять результаты

— нельзя лишать организм необходимых ему веществ, чтобы не навредить себе

Важно помнить, что правильное питание – это не только и не столько возможность нормализовать собственный вес, правильное питание помогает сохранить здоровье на долгие годы, помогает забыть о болезнях, недомоганиях и недостатке энергии.

Иными словами, вместо диет необходимо переходить на сбалансированное питание (его еще называют рациональным). Сбалансированное питание способствует сохранению нужного баланса в получении организмом всех веществ: белков, углеводов и жиров, то есть баланса БЖУ — для похудения и для здоровья это, пожалуй, самое важное. Главным источником белков считаются мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Углеводы поступают к нам из овощей, фруктов, круп, мучных изделий. А жиры приходят с маслами, жирным мясом и десертами. В процентном соотношении объем белков-жиров-углеводов (БЖУ) в сбалансированном питании должен составлять 30-10-60. Давайте теперь подробнее рассмотрим каждую из этих «категорий».

Белки – строители организма

Белки – это главные строители организма, источник питания для мышц. Для худеющих именно белковые диеты являются наиболее привлекательными, поскольку они создают ощущение сытости на долгий период, наполняют тело энергией, а при активном похудении не дают терять мышечную массу. Однако и переизбыток белка для человека так же нежелателен и даже опасен, как и недостаток: излишки белка в организме подсаживают печень. И нарушение баланса БЖУ чревато ослаблением иммунитета и ухудшением общего состояния организма — одних белков недостаточно. Вот почему белковые диеты вредны для здоровья.

В рационе питания белков должно быть 30 процентов, не больше и не меньше. Причем, две трети из них должны приходить с пищей животного происхождения, а одна треть – из пищи растительной. В животных белках имеются аминокислоты, которые жизненно необходимы для того, чтобы человеческий организм функционировал нормально.

Лучшим источником животных белков является рыба, все виды нежирного мяса, нежирный творог. Из растительных белков стоит выделить бобовые (прежде всего, соя и продукты из сои, такие как тофу, также фасоль). А вот свинину и другое жирное мясо из своего рациона лучше исключить сразу.

Углеводы – такие разные и такие нужные

Углеводам в рационе питания нужно выделить 60 процентов объема (причем, считать нужно и минералы с витаминами, и клетчатку). Основной источник углеводов – фрукты и овощи, так что приучать себя есть свежие овощи каждый день – это отличная идея. Глюкоза, которая является 100%-ным углеводом, еще и главный источник питания для мозга. Казалось бы, чем больше глюкозы мы потребляем, тем лучше для мозговой деятельности, но в реальности это далеко от истины. Продукты с большим количеством глюкозы, или с высоким ГИ, гликемическим индексом, очень вредны. Подробнее об этом читайте в статье Что такое гликемический индекс.

Из отведенных 60% углеводов в день 2/3 всего их объема должны приходиться на продукты с клетчаткой: овощи прежде всего, фрукты со средним и/или низким ГИ. Хороши любые листовые салаты, шпинат, зеленые овощи и фрукты.

Оставшаяся 1/3 суточного объема углеводов должна приходиться на другие продукты, крахмалосодержащие, но те, гликемический индекс которых низкий или средний. Лучше избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, полностью исключить их из своего рациона. Если это затруднительно или вовсе невозможно, то, по крайней мере, стоит ограничить себя в таких продуктах, съедать их по минимуму. К продуктам этой одной трети можно отнести: все виды т.н. здорового хлеба (из цельнозерновой муки, с отрубями, с повышенным содержанием клетчатки и так далее), полезные крупы вроде овса (геркулеса), гречки.

Гликемический индекс продуктов можно увидеть в каждом рецепте на сайте Хрумка. А вот здесь ссылка на таблицу с ГИ.

Жиры – нельзя отказываться!

Как бы ни пугало слово «жир», но полностью отказываться от него в рационе абсолютно точно нельзя. Жиры тоже активно участвуют и в строительстве клеток, и в выработке гормонов. Как и углеводы, они делятся на два вида: насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные вредны из-за свойства увеличивать уровень вредного холестерина в крови. Их лучше потреблять по минимуму. Ненасыщенные жиры почти полностью усваиваются организмом, лучшим их источником является рыба и растительное масло. Вот только пальмовое масло – это основной источник насыщенных жиров в современном мире. Из-за своей дешевизны оно попадает чуть ли не во все продукты промышленного производства. Пальмовое масло опаснее и вреднее сливочного, нужно иметь это в виду.

Вообще же лучше избегать всех животных жиров, кроме рыбных, поскольку в рыбном жире содержатся ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) омега-3, с которыми связаны многие жизненные процессы человеческого организма. Главный источник омега-3 – это жирная рыба. Жиры в мясе, особенно в свинине, жиры молочные для организма вредны.

Кстати, люди, занимающиеся спортом и ведущие активный образ жизни, придерживаются пропорций БЖУ в 30-20-50, поскольку именно такая формула помогает долго не чувствовать голода при тренировках по три раза в неделю, помогает быстрее наращивать мышцы. Но так считалось лишь до недавнего времени: Американская ассоциация диетологов проводила эксперименты, результаты которых показали, что рост мышц не ускоряется, если изменять пропорции БЖУ в питании с 30-10-60 на 30-20-50. Поэтому ею было рекомендовано придерживаться всем «стандартных» пропорций БЖУ в 30-10-60.

Три постулата здорового питания и оптимального веса

Что нужно делать, чтобы оставаться здоровым и нормализовать свой вес:

1. Соблюдать баланс БЖУ в 30-10-60
2. Соблюдать баланс калорийности (вести индивидуальный подсчет калорий)
3. Потреблять углеводы с низким и средним гликемическим индексом

Для облегчения поставленной цели – питаться сбалансированно и не передать – хорошо пользоваться и «сопутствующими» предметами в виде красивых ежедневников, кухонных весов, специальных приложений для удобного подсчета калорий. Продумывание и составление меню на неделю вперед тоже может значительно облегчить жизнь. Как и поход в продуктовый супермаркет с заранее составленным списком продуктов и жесткой установкой не смотреть на полки с конфетами и тортиками))

Как только все вышесказанное станет привычным, придет понимание того, насколько все на самом деле просто.

Здоровой всем жизни и приятного похудения!

Также рекомендуем заглядывать в ТАБЛИЦУ КАЛОРИЙНОСТИ продуктов.

Как рассчитать калории и БЖУ: онлайн калькуляторы

Самый простой способ избавления от лишнего веса — это питание с дефицитом калорий. Но для этого нужно знать свою норму, а подсчитать ее самостоятельно не всегда просто.

Предлагаем вам онлайн-калькуляторы для расчета калорий, белков, углеводов и жиров, благодаря которым вы сможете в несколько кликов узнать свою норму КБЖУ. Вам нужно ввести свой вес, рост, возраст, коэффициент физической активности, процент дефицита/профицита, и вы получите готовые значения калорий и готовые значения БЖУ (белков, углеводов и жиров), которым и нужно следовать.

Норма калорий: онлайн-калькулятор

Для расчета нормы калорийности вам нужно знать следующие данные:

• Вес (в кг)
• Рост (в см)
• Возраст
• Коэффициент активности
• Процент дефицита или профицита

После ввода значений вы получите следующие данные:

• Норма калорий для похудения (дефицит калорий)
• Норма калорий для поддержки веса
• Норма калорий для набора веса (профицит калорий)

Как определить коэффициент активности:

• 1,2 –  минимальная активность (отсутствие физических нагрузок, сидячая работа, минимум движения)
• 1,375 – небольшая активность (легкие тренировки или прогулки, небольшая дневная активность в течение дня)
• 1,46 – средняя активность (тренировки 4-5 раз в неделю, хорошая активность в течение дня)
• 1,55 – активность выше среднего (интенсивные тренировки 5-6 раз в неделю, хорошая активность в течение дня)
• 1,64 – повышенная активность (ежедневные тренировки, высокая дневная активность)
• 1,72 – высокая активность (ежедневные ультра-интенсивные тренировки и высокая дневная активность)
• 1,9 – очень высокая активность (обычно речь идет о спортсменах в период соревновательной активности)

При определении активности учитывайте в большей степени не тренировки, а общую дневную активность (работа, движение в течение дня, другая активность). Если, например, вы тренируетесь 3 раза в неделю по 60 минут в среднем темпе, но при этом большую часть дня проводите в сидячем положении, то выбирайте минимальную активность. Если в разные дни бывает по-разному, то выбирайте примерную среднюю активность за день в недельный период.

Как определить процент дефицита или профицита:

• По умолчанию рекомендуем брать 20%.
• Если вы не хотите форсировать процесс похудения или набора веса, то выбирайте 10-15%.
• Если ИМТ (индекс массы тела) больше 30, то можно взять дефицит 25-30% (после нормализации веса, уменьшите дефицит до 20%).

Обращаем внимание, что калькулятор нормы калорий для мужчин и женщин отличаются. Поля, отмеченные звездочками, обязательны к заполнению. Норма калорий рассчитываются сразу для похудения (дефицит калорий), для набора веса (профицит калорий), для поддержания/сохранения веса. Вы выбираете значения в зависимости от ваших целей.

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ: с чего начать пошагово

Норма калорий рассчитывается по формуле Харриса-Бенедикта, она признана наиболее точной на сегодняшний день. Подробнее о том, как считаются значения по этой формуле смотрите в статье о ПОДСЧЕТЕ КАЛОРИЙ.

Норма БЖУ: онлайн-калькулятор

После расчета калорий вам необходимо посчитать БЖУ. Для того чтобы определить, какая норму белков, углеводов и жиров соответствует вашей норме калорий, нужно в первую очередь знать процент распределения БЖУ.

Стандартный и рекомендованный вариант БЖУ:

• Белки: 30%
• Жиры: 30%
• Углеводы: 40%

БЖУ 30/30/40 – это классический вариант распределения БЖУ, который рекомендуется использовать, если вы не тренируетесь или тренируетесь для общего похудения и тонуса тела (в домашних условиях, на групповых занятиях или в тренажерном зале с небольшим весом отягощений).

Другие варианты распределения БЖУ лучше использовать, если вы уже подкованный человек в вопросах строительства тела или после консультации с тренером. 

Вариант БЖУ для занимающихся спортом и работающих на рельеф:

• Белки: 40%
• Жиры: 20-25%
• Углеводы: 35-40%

Вариант БЖУ для занимающихся спортом и работающих на массу:

• Белки: 30-40%
• Жиры: 20-25%
• Углеводы: 40-50%

Обратите внимание, в таблице вы вводите процентные значения только белков и углеводов, жиры рассчитываются автоматически исходя из общей суммы трех показателей БЖУ = 100%.   Также вам необходимо ввести свою суточную норму калорий (по умолчанию стоит 1600 ккал).

Рекомендуем также прочитать другие наши статьи по питанию:

БЖУ для похудения. Секрет баланса белков, жиров, углеводов

Секрет — БЖУ

В наше время, уже не осталось ни одного человека, который не слышал бы о важности соблюдения баланса белков, жиров, углеводов в своем рационе питания. Фундаментом правильного питания является оптимальное соотношение КБЖУ – Калорийность, Белки, Жиры, Углеводы.

БЖУ – это единственные макронутриенты, с помощью которых наше тело получает основной вид энергии для обеспечения жизни деятельности.

Количество и соотношение зависит от конечной цели, что мы хотим получить в результате. Похудеть, набрать вес, набрать мышечную массу, восстановиться после тяжелого воспалительного заболевания, скомпенсировать длительное хроническое заболевание. Также надо учитывать возраст, пол, уровень физической активности. С помощью изменения соотношения белков, жиров и углеводов мы даже можем решить вопрос с пищевыми зависимостями и изменить наше пищевое поведение.

Давайте предположим, что у нас есть цель – сохранение здоровья и оптимизация веса. 

Разработку любого рациона целесообразно начинать с расчета собственной калорийности питания. Некоторые диетологи сейчас активно нападают на эту систему и бытует мнение, что калорийность рациона не так важна, однако, человеческое тело подчиняется физическим законам – а это означается что на нас также, как и на друге физические тела влияет закон сохранения энергии. Если расход нашей энергии выше поступления энергии через и посредством еды, то тело начинает снижать вес, при этом снижая обменные процессы для сохранения жизни. А если приход выше расхода, то и обменные процессы при хорошем уровне здоровья ускоряются, но если этот приход значительно и постоянно превышает расход, то вес тела увеличивается, все просто и логично!

Но, как всегда существуют «но», чтобы питаться полноценно ориентироваться только на количественный показатель – калорийность — неправильно, необходимо обеспечить качество. А именно — соблюдать баланс белков, жиров, углеводов, употреблять нужное количество грамм каждого, при этом отдавая предпочтение наиболее ценным макронутриентам.

Ценность продукта означает, что на 100 грамм – должно быть максимально возможное количество того макронутриента, который нам нужен в данный момент времени. Например, все знают о вреде простых или быстрых углеводов, которые практически мгновенно всасываются в кровь, имея при этом самый сильный инсулиновый отклик, но если вы бежите марафон и на пол пути к победе понимаете, что сил не хватит, то вам нужны именно простые углеводы — сахар, конфеты, шоколад, где на 100 грамм продукта – основная часть приходится на углеводы, а в случае сахара 100%.

Но если вы хотите похудеть, то именно углеводы надо взять под контроль, это не означает безуглеводная диета, такие диеты опасны и не сбалансированы. Все углеводы в рационе для активного похудения должны быть сложные, те, которые и энергию дают и будут обеспечивать снижение веса за счёт сокращения жировой массы.

Важно четко помнить, что питание не должно быть дефицитным, особенно в рамках правильных углеводах. Если у вас дефицит углеводов, то тело все-равно их возьмёт из других макронутриентов, попробует решить вопрос через жиры или через белки. Сама физиология человека говорит о важности углеводов в питании. В организме предусмотрены такие процессы как образование глюкозы из неуглеводных соединений, например, глюконеогенез. Но такие процессы всегда сложны и проще снизить обменные процессы, и вы резко перестанете худеть, тело уйдёт в так называемое Плато — известный всем худеющим эффект, когда вес стоит на месте, чтобы вы не делали. 

Неоправданные дефициты макронутриентов или неестественное увеличение одного за счёт других, скажем белка, также приведёт вас в итоге к снижению метаболизма. Модные сейчас белковые, белково-жировые диеты во всем мире считаются самыми опасными диетами. Здесь вы не только нарушите обменные процессы и в итоге будете поправлять от стакана воды, но и нанесёте серьёзный урон почкам, печени, кишечнику, коже, сердечно-сосудистой системе.

По статистики ВОЗ – если человек продержался на белковой диете более одного месяца, то с вероятность 63% он получит то или иное заболевание, связанное с детоксикационными органами. 

Это означает что, когда вы завершите диету и перейдёте на свой привычный рацион — тело отомстит и будет усваивать калории по максимуму, непременно отложит про запас, увеличив жировую ткань, плюс тот или иной орган выйдет из строя.

Итак, каково же правильное и здоровое соотношение БЖУ.

• Белки – 30%
• Жиры – 30%                                             
• Углеводы – 40%

Или

• Белки – 30%
• Жиры – 20%
• Углеводы – 50%

Чтобы было проще перевести проценты в еду на тарелке, воспользуйтесь удобным правилом.

На 1 кг вашего нормального веса каждый день с пищей вы должны получать 1 грамм белка, 0,5-0,7г жира (70% из которого должно приходиться на растительный – ненасыщенный жир), и 3-4 грамма углеводов (80% из которых это сложные углеводы).

В завершении хотим сказать, что тело человека – это уникальный и сложный механизм, это самовосстанавливающаяся система, но не стоит этим злоупотреблять. Все хорошо в меру, соблюдайте правильный баланс БЖУ и не перегружайте свое тело избытком калорий на постоянной основе, и вы сможете и здоровье сохранить и ваш вес будет оптимален.

Нутрициолог Попова Татьяна

---

 

Считаем БЖУ и худеем | SIMA-LAND.RU

08.07.2018

Вы хотите набрать мышечную массу или сбросить лишний вес и больше не толстеть? Чтобы не потеть безрезультатно в зале, рассчитывайте необходимый БЖУ, соблюдайте рацион и радуйтесь прогрессу. В статье мы расскажем, что это за 3 магические буквы и как с ними жить.

Что такое БЖУ

Данное сокращение образовано от 3 слов: белки, жиры и углеводы. Это те вещества, которые мы получаем из пищи и которые наш организм использует для своих нужд. Из белков состоят мышцы, в жирах много полезных кислот, а углеводы являются основным источником энергии.

Норма БЖУ — это баланс необходимых веществ. Она определяется исходя из ваших физиологических особенностей и суточной нормы потребления калорий.

Зачем вычислять норму БЖУ Когда высчитаете этот показатель, вы легко скорректируете питание. Нужно похудеть? Получайте только необходимое количество нутриентов (БЖУ), чтобы они не откладывались в виде жира. Хотите красивый рельеф? Увеличьте поступление белка в организм и усердно занимайтесь — мышечная масса начнёт расти.

Как определить суточную норму калорий

Шаг 1. Высчитываем базовый уровень метаболизма (БУМ) по международной формуле.

БУМ = 447,593 + (9,247 × вес в кг) + (3,098 × рост в см) – (4,330 × возраст в годах)

Шаг 2. Определяем суточную норму калорий для вашего организма.

Умножаем полученное значение БУМ на коэффициент в зависимости от вашей активности.

• Сидячий образ жизни: 1,2.
• Небольшая активность в виде лёгких упражнений или спорта 1–3 раза в неделю: 1,375.
• Умеренная активность, подразумевающая занятия спортом 3–5 раз в неделю: 1,55.
• Высокая активность с тяжёлыми упражнениями или занятием спортом 6–7 дней в неделю: 1,725.
• Сверхвысокая активность, предусматривающая физический труд, спорт, серьёзные упражнения каждый день: 1,9.

Предположим, у нас он 1,375.

Хотите похудеть? Сократите это число на 300–400 единиц. Соотношение БЖУ должно быть следующим: 40–50 % белков; 20–25 % жиров; 30 % углеводов.

Хотите набрать массу? Тогда необходимо потреблять норму или на 100 ккал больше неё. Соотношение БЖУ для набора массы будет таким: 30 % белков; 20–25 % жиров; 50–60 % углеводов.

Как высчитать БЖУ

Стоит учитывать, что в каждом грамме белков, жиров и углеводов присутствует разное количество калорий. Есть общепринятые округлённые значения:

• белки — 4 ккал;
• жиры — 9 ккал;
• углеводы — 4 ккал.

Эти цифры нужны нам для финального расчёта нормы БЖУ. Каждый из элементов выводим по следующей формуле:

(суточная норма калорий × суточный % вещества ÷ 100) ÷ количество ккал в 1 г вещества

Как контролировать количество БЖУ в рационе

Если уж вы задались целью скорректировать вес, а после постоянно поддерживать его в норме, то контроль баланса БЖУ должен стать привычкой.

Изначально можно взвешивать продукты, просчитывая БЖУ вручную, на бумаге или с помощью специальных приложений. Постепенно вы научитесь выводить примерное потребление БЖУ в голове.

Считайте БЖУ и выбирайте диетические продукты в специальном разделе.

считать калории или соблюдать баланс БЖУ

Полезные свойства специй заключаются не только в ярких вкусовых качествах – многие используются как средства народной медицины. К одному из них относится куркума — королева специй. Она увеличивает срок годности приготовленных блюд и добавляет им неповторимый аромат. Рассказываем, за что ее любят фармацевты и врачи.

Родиной специи считается юго-восточная Индия – отсюда это растение из семейства имбирных начало распространяться по Бирме, Вьетнаму, Камбодже, Пакистану, Ирану и другим теплым странам, а затем получило популярность и в более прохладных регионах мира.

Куркума – не только прекрасный природный краситель (с ее помощью масло и сыр приобретают приятный желтоватый оттенок), но и обладает уникальными лечебными свойствами. В России куркуму еще именуют индийским шафраном, самые популярные блюда с ней – рис, плов и курица карри, которым эта пряность придает золотистый цвет и утонченную горчинку. Но мало кто знаком с полезными свойствами куркумы и ее использованием в лечебных целях. 

В стеблях и корневищах растения содержится большое количество витаминов группы В, К, С, а также микроэлементов — йода, калия, железа, фосфора.

Основное действующее вещество растения – куркумин, обладающий особыми оздоровительными свойствами. Это вещество из класса полифенолов, оказывающее положительные эффекты на различные органы и системы организма. Поэтому на его основе создаются лекарственные формы и биологические добавки.

Полезные свойства куркумина

Антиоксидант, который борется со свободными радикалами

Неустойчивые атомы с открытой валентностью постоянно ищут себе «пару». Агрессивно внедряясь в структуру клетки, они способствуют перерождению клеток в злокачественные. Разрушая свободные радикалы, антиоксиданты профилактируют возникновение раковых опухолей: не случайно по результатам исследований куркума причислена к одному из средств, способствующих борьбе с онкологией.  

В частности, ее применяют при меланоме и при ее лечении химиотерапией, поскольку куркума способствует облегчению симптомов после проведения химиотерапии.

Природный антибиотик

Работает как противовоспалительное средство, эффективность которого сопоставима с фармацевтическими лекарственными препаратами. В восточных странах даже в середине прошлого века многие отказывались от антибиотиков и по старинке лечили куркумой серьезные заболевания, вплоть до туберкулеза и воспаления легких.

Ранозаживляющее средство

Это свойство куркумы было известно еще в древности, когда восточные воины и охотники держали при себе мешочек с порошком куркумы, которым посыпали открытые раны. По сей день куркума используется для лечения наружных долго незаживающих язв, трудно поддающихся лечению другими средствами.

Средство для снижения уровня «плохого» холестерина в крови и нормализации уровня сахара

При регулярном употреблении в пищу куркумы (около 1\2 ч. л.в день) в крови снижается уровень холестерина. В профилактике сахарного диабета куркума используется как средство, снижающее тягу к сладкому и несколько понижающее уровень сахара в крови.

Способствует нормализации гормонального фона

Это свойство куркумы было открыто не так давно. Исследования показали, что регулярное употребление куркумы в пищу поддерживает высокий уровень мужских и женских половых гормонов и помогает сохранять репродуктивное здоровье до глубокой старости. 

Мужчинам куркума помогает улучшить качество спермы и повысить либидо: недаром перед ночью любви в Индии принято есть мясные блюда с приправой карри.

• Нормализует артериальное давление, препятствует отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов, профилактика атеросклероза.

• Помогает регуляции обмена веществ и работе желудочно-кишечного тракта, обладая ветрогонным и желчегонным действием.

• Очищает кровь, повышает уровень железа в крови, что полезно при анемиях, обладает заметными противоаллергическими свойствами.

• Средство против укусов насекомых, в том числе ядовитых: на востоке куркума до сих пор применяется для лечения от укусов скорпионов.

• Используется для очищения организма от токсинов (по аюрведе используют куркуму в сочетании с барбарисом и горечавкой) и для эффективного похудения (в том числе в сочетании с имбирем).

Чем полезна в домашней аптечке

• Используется для дезинфекции инфицированных ожогов и порезов;

• профилактика развития болезни Альцгеймера, рассеянного склероза, различного вида опухолей;

• оказывает антидепрессантное действие, улучшает настроение и работоспособность;

• используется в комплексной противовоспалительной терапии артрита, в том числе ревматоидного;

• действует на липидный обмен, помогая стабилизировать вес.

Для защиты печени и ЖКТ

Куркума нормализует работу пищеварительной системы, почек, печени и желчного пузыря. Но у нее есть и антипаразитарные и противогрибковые функции, в результате которых человечество было избавлено от присутствия в организме лямблий – так куркумин вошел в историю медицины в качестве средства, которое улучшает микрофлору кишечника

Куркумин способствует поддержанию нормального функционирования печени и ее детоксикации, защищая главный «фильтр» от воздействия свободных радикалов и токсинов, а также препятствует образованию камней в желчном пузыре. Не менее важно, что куркумин помогает регенерации печеночной ткани за счет восстановления гепатоцитов.

На основе куркумина создан БАД «Куркумин для печени», в состав которого входят только натуральные ингредиенты — корни одуванчика и лопуха, экстракт семян расторопши, экстракт корня куркумы, экстракт артишока, а также экстракт черного перца — пиперина, который усиливает всасываемость и повышает биодоступность всех компонентов.

Для подвижности суставов

Куркумин способствует регенерации хрящевой ткани, являясь природной альтернативой противовоспалительным препаратам, которые имеют серьезные побочные действия. 

БАД «Куркумин для суставов» включает экстракты сабельника, ивы белой, имбиря, куркумы, солодки и пиперина, который усиливает всасываемость и повышает биодоступность всех компонентов.

Почему именно куркумин

Чтобы получить полезный эффект, нужно ежедневно употреблять 1-2 ст. ложки специи. Сэкономить место в домашней аптечке поможет экстракт куркумы – куркумин: он обеспечит полезное воздействие на организм с помощью всего одной капсулы объемом 50-100 мг.

Преимущества «Куркумина для печени» и «Куркумина для суставов»

Состоят только из натуральных ингредиентов.

Усилены экстрактами для оптимизации печени: корней Одуванчика и Лопуха, экстракта семян Расторопши, экстракта корня Куркумы – Куркумина, экстракта Артишока, экстракта черного Перца — Пиперина.

Регенирирующее действие усилено экстрактами Расторопши , Артишока, корнями Одуванчика, Лопуха.

«Куркумин для суставов» усилен противовоспалительными экстрактами

• Сабельника;

• белой Ивы;

• имбиря;

• солодки.

Биодоступность многократно увеличена экстрактом черного перца

Он обладает свойством доставлять вещества ускоренно по назначению.

На заметку

Врачи Древнего Востока знали о свойствах перца увеличивать энергию нервной системы, переваривающую способность желудка и способность укреплять мышцы. 

Современными учеными изучено свойство повышения биодоступности ингредиентов препарата в присутствии Пиперина.

норма, соотношение, меню, отзывы

Во все времена существовали эталоны красоты. И люди подчинялись капризной моде. Но для многих лет идеал — стройная фигура. Увы, многим людям это очень сложно дотянуться, так как сказывается малоподвижный образ жизни, работа за компьютером, злоупотребление фастфудом. В частности, мании похудания подвержены представительницы прекрасного пола, хотя среди мужчин есть ярые приверженцы стройности. Поэтому неудивительно, что пищевая промышленность процветает и всегда есть множество диетологов, каждый из которых приносит в массы свое видение секрета красоты.Самый щадящий метод — это расчет БЖУ для похудения.

Как правильно похудеть?

Очевидно, что набрать жировую массу намного проще, чем сбросить ее, потому что нужно контролировать свое питание, увеличивать физическую активность, уменьшать количество мучного и жирного. За клиента отчаянно борются разные системы питания, предлагая самые простые способы похудеть. Популярная диета Дюкана предполагает употребление в первую очередь белков, и следует сказать, что такое питание дает свои результаты, но очень рискованно, так как избыток белка чреват метеоризмом, проблемами с почками, печенью и сосудами. А знаменитая кремлевская диета, предлагающая ежедневно полакомиться мясом, салом и даже водкой, в которой очень мало разрешенных в день точек? Это радость для мясоедов! Но при такой диете под категорический запрет попадают сладости и мучные изделия. Существует ли система питания, которая позволяет сбалансировать свой рацион и есть любимые продукты в ограниченных количествах?

Выход

Можно найти разумный компромисс, рассчитав БЖУ для похудания.Для слаженной работы организма требуется равномерная подача необходимых веществ, иначе может возникнуть сбой в работе жизненно важных систем. Белок в организме необходим как строительный материал, благодаря которому в человеке изображается мускульный скелет, есть силы выполнять любую работу. Углеводы — это особая искра, позволяющая рационально рассуждать, делать логические выводы. Это пища для человеческого мозга. Углеводы бывают быстрыми и медленными.Первая партия в мучных изделиях и сахаре, но они практически не приносят никакой пользы. Но последние приобретаются постепенно и поэтому дают больший запас энергии. Жиры часто считают дополнительным питательным веществом, но это в корне неверно. Без жиров невозможен нормальный рост волос и ногтей. Благодаря наличию в организме жиров кожа остается гладкой. Жиры — это самая необходимая смазка, без которой человек превращается в Железного Дровосека из сказки, который ржавеет и не может пошевелиться.Поэтому так важно правильное соотношение БЖУ при похудении.

Источники БИО

Откуда человек берет важные для организма элементы? Белок поступает из нежирного мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. В бобах есть растительный белок, поэтому вегетарианство не противоречит системе сбалансированного питания. Полезные жиры можно получить из жирного мяса, масла, рыбы. В сладостях есть жиры, но злоупотреблять ими нежелательно, хотя исключать их совсем из рациона не обязательно.Найти источники углеводов проще всего, так как они присутствуют в злаках, овощах, фруктах, макаронах, мучных изделиях, картофеле и шоколаде. А какой процент БЖУ для похудения?

В процентах

Возьмем общее количество потребляемой пищи за 100 процентов. Треть этого количества (30%) приходится на белки, которые дают ощутимое чувство насыщения, заряд энергии и спокойствия, а также восполняют мышечную массу. Для активного похудения важно своевременно утолить голод, иначе есть риск последующего переедания.При переводе на конкретные цифры получается, что норма потребления белка составляет 60 граммов в день. В идеале две трети белка должны поступать из пищи животного происхождения, а оставшаяся часть — из растений. Корм для животных обогащает организм аминокислотами.

Жиры в ежедневном рационе должны составлять не менее 10 процентов для обеспечения выработки гормонов и строительства клеток. Насыщенные жиры более вредны для здоровья, поскольку они способствуют повышению уровня холестерина. В основном их получают из пальмового масла, которое входит в состав многих промышленных продуктов.Это масло плохо усваивается и не приносит никакой пользы организму. Полезные ненасыщенные жиры можно получить из рыбы, растительного масла и молочных продуктов.

На долю углеводов приходится львиная доля потребляемой пищи. Это 60 процентов дневного рациона, который включает клетчатку, витамины и минералы. Их можно получить из овощей и фруктов, круп, хлеба из муки грубого помола. Так называемые легкие углеводы, которых много в выпечке и сладостях, быстро превращаются в жиры, поэтому злоупотреблять ими не стоит.Приведенные цифры являются средними и могут варьироваться в каждом случае, поэтому норма BJU для похудания может быть переменной.

Со спортом в жизни

Понятно, что диета человека, который большую часть дня проводит в кресле, в корне отличается от диеты профессионального спортсмена. При тренировках средней интенсивности хороший результат дает БЖУ для похудения в соотношении 30/20/50. Такое питание оптимально при физических нагрузках примерно три раза в неделю с упором на все группы мышц.Человек долго не будет чувствовать голода и поэтому не получит его. BJU для похудения можно регулировать с учетом пола, времени года и уровня активности. Не забывайте, что при расчете нормы БЖУ нужно учитывать среднюю калорийность, которая не должна опускаться ниже 1200.

Сделайте необходимые расчеты

Плавное похудание всегда эффективнее жестких методов. Поэтому, стремясь к красивой фигуре, нужно заранее рассчитать калорийность и меню своего рациона.На самом деле, если здраво оценивать содержимое холодильника и продумывать покупки, можно сэкономить не только время, но и деньги, так как спонтанных покупок из-за внезапного наступления голода не будет. Необходимо учитывать тот факт, что при переваривании организмом один грамм белков и углеводов превращается в четыре калории, а один грамм жира равен девяти калориям. То есть при калорийности дневного рациона 1200 — соотношение 30/10/60 является оптимальным БЖУ для похудения.Меню будет означать потребление 360 калорий с белками, 120 калорий с жирами и 720 калорий с углеводами. Многие диетологи крайне негативно относятся к этой калорийности, приравнивая этот метод к экспресс-диете.

Правила правильного питания

Сама идея кажется весьма заманчивой, поскольку соблюдая БЖУ, вы можете позволить себе любимые блюда, запрещенные на всяких диетах. Также есть рекомендации по составлению меню с такой системой питания. Утром вы можете позволить себе что-нибудь особенное, например, печенье или мороженое.До конца дня эти пустые калории успеют благополучно «сгореть». Для заряда энергии рекомендуется начинать день с приема каши, то есть идеальным завтраком будет каша на молоке или воде без сахара, но с медом. Люди, постепенно привыкшие есть по утрам каши, отмечают повышение работоспособности, отсутствие чувства голода до обеда и нормальное пищеварение. Поскольку по утрам вставать особенно сложно, нужно хорошенько освежиться, поэтому в кашу можно добавить бутерброд с маслом и ломтик сыра.Популярная яичница-глазунья также является очень актуальным вариантом завтрака, поскольку яйца являются основным источником белка, но рекомендуется исключить масло из процесса приготовления или использовать его как минимум. Лишние калорийности и жирность блюду добавят кетчуп, майонез и любой покупной соус. Лучше еще раз изучить этикетку купленного продукта, чтобы соответствовать норме БЖУ для похудения. Отзывы похудевших на такой системе питания дают возможность сформулировать рекомендации по обеденному перекусу.Необязательно заменять полноценный обед перехваченным на углу гамбургером, который сам по себе превышает дневную норму калорий. Дозу углеводов можно получить с тарелки супа, а на вторую — съесть порцию мяса или рыбы с овощным гарниром. К обеду организм работает медленнее, поэтому не перенапрягайтесь. Можно перекусить творогом с нежирной сметаной и медом, мясом птицы или салатом. Кстати, трехразового питания недостаточно, поэтому не забывайте о перекусах в течение дня, которые помогают контролировать свой рацион.В качестве закуски лучше держать под рукой яблоки, батончики мюсли, тосты из цельнозернового хлеба и другие вкусные и полезные вещи.

От редакции: Упражнения, диета и потеря веса до терапии СНМП / ДГПЖ?

В последние десятилетия мы получили доступ к растущему количеству доказательств, свидетельствующих о тесной связи между метаболическим синдромом и развитием СНМП / ДГПЖ. Эта взаимосвязь предполагает, что метаболический синдром может быть ответственным не только за то, что пациенты подвергаются более высокому риску развития СНМП / ДГПЖ, но и за влияние на ответ и исход терапии.В исследовании, опубликованном в настоящем выпуске BJUI [1], было обнаружено, что пациенты с большей окружностью талии, что является признаком метаболического синдрома, имеют более высокий риск развития стойких СНМП после ТУРП или открытой простатэктомии по поводу ДГПЖ. Аналогичным образом, в недавнем систематическом обзоре и метаанализе наблюдалась тесная взаимосвязь между метаболическим синдромом и увеличением простаты, что подчеркивает усугубляющую роль этого синдрома в развитии доброкачественного увеличения простаты, поскольку мужчины с ожирением, дислипидемией и пожилые мужчины имеют более высокий риск. метаболического синдрома как определяющего фактора увеличения простаты [2].

Метаболический синдром — это совокупность клинических проявлений, характеризующих пациентов, страдающих сочетанием абдоминального ожирения, повышенных уровней триглицеридов в сыворотке, пониженных уровней холестерина ЛПВП, повышенного кровяного давления или высокого уровня глюкозы в плазме. Он также считается важным фактором риска для возможного развития ряда заболеваний, включая диабет 2 типа, коронарно-сосудистую болезнь, жировую болезнь печени, хроническое заболевание почек и гиперурикемию [3].Кроме того, метаболический синдром недавно был связан с повышенным риском клинического прогрессирования СНМП / ДГП у мужчин с СНМП от умеренной до тяжелой, что усиливает этот синдром как фактор прогрессирования в дополнение к баллам IPSS, объему простаты, ПСА, максимальной скорости потока мочи и объем остаточной мочи после мочеиспускания [4]. Несколько исследований недавно показали, что пациенты с СНМП / ДГПЖ и метаболическим синдромом имеют больший объем простаты, чем пациенты без него, и хуже реагируют на фармакологическую терапию, что указывает на необходимость учитывать это при выборе пациентов с СНМП / ДГПЖ для приема препарата. терапия [5, 6].Проверьте эти leptitox обзоры для безвредного и естественного лечения потери веса.

Было выяснено несколько факторов развития метаболического синдрома, включая гиперинсулинемию и вегетативную гиперактивность, повышенное ожирение, ишемию и гипоксию, хроническое провоспалительное состояние и аномальные уровни андрогенов. Эти факторы, вероятно, взаимосвязаны. Недостаток физических упражнений вместе с ожирением может привести к инсулинорезистентности, оказывая пагубное влияние на соотношение липидов, снижая уровень холестерина ЛПВП в крови и повышая уровни триглицеридов и холестерина ЛПНП в крови.Эти нежелательные уровни холестерина могут привести к отложению атероматозных бляшек на стенках артерий, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, гиперинсулинемия может привести к задержке натрия, вызывая гипертензию.

Значение для клинической практики состоит в том, что, если метаболический синдром связан с развитием ДГПЖ / СНМП, изменение образа жизни, включая потерю веса (вы можете проверить повторные обзоры и узнать, как эта добавка лечит вас при похудании), здоровое питание, и физическая активность будет иметь положительный эффект как для облегчения симптомов, так и для прогрессирования заболевания.Как следствие, мы должны разработать стратегии управления для устранения как симптомов, так и лежащих в их основе процессов, не только потому, что мужчины с СНМП / ДГПЖ и метаболическим синдромом реагируют хуже, чем те, у кого нет метаболического синдрома, но также потому, что изменение образа жизни, здоровое питание и упражнения могут быть достаточно, чтобы добиться улучшения симптомов и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвратить большинство состояний, связанных с ожирением, просто прочитав эти обзоры meticore .

Давид Кастро-Диас

Отделение урологии Университетской больницы Канарских островов, Университет Ла Лагуна, Тенерифе, Испания

Как ваш вес играет роль в спальне

У вас могут быть вопросы об ожирении и сексе, которые вы не хотите задавать своему врачу.Например, , прибавляет ли секс после секса ? Или секс хорош для похудения ? И вы, возможно, захотите узнать, может ли изменение веса повысить либидо или производительность. Есть много разных способов связи веса и пола.

Вес и сексуальная активность

Есть несколько разных способов, которыми увеличение веса может изменить вашу сексуальную жизнь. Но изменения разные для мужчин и для женщин. Мужчинам с избыточным весом может быть труднее заниматься сексом, чем более стройным мужчинам.По мнению медицинских экспертов из Коалиции действий против ожирения, сексуальная дисфункция является побочным эффектом ожирения.

Мужчины могут страдать от эректильной дисфункции, если они несут слишком большой вес. В результате эти мужчины могут страдать от беспокойства и плохой сексуальной активности. Мужчины с ожирением также могут страдать от синдрома скрытого полового члена — состояния, при котором половой член находится под складками кожи.

Несколько исследований показали, что у женщин более высокий индекс массы тела (ИМТ) может быть связан с сексуальными проблемами.Некоторые исследователи считают, что это может быть связано с плохим кровообращением в области гениталий. Проблемы с сексом могут привести к снижению сексуального удовлетворения и ухудшению образа тела.

Конечно, то, что некоторые исследования показали связь между сексуальной дисфункцией и ожирением, не означает, что ваш вес вызывает проблемы в спальне. Некоторые исследования показали, что ожирение является фактором риска сексуальной дисфункции , а не . Но если у вас избыточный вес и вы испытываете сексуальные проблемы, вы можете обсудить свой вес и пол со своим врачом, чтобы узнать, есть ли связь.

вызывает ли секс увеличение веса?

Если вы не испытываете проблем в своей сексуальной жизни, у вас может быть связанное с этим беспокойство: вызывает ли секс увеличение веса? Хотя может показаться странным думать, что физическая активность может привести к увеличению веса, этот страх укрепился после того, как в Интернете появились истории.

Исследователь из Индии опубликовал исследовательскую работу, в которой предполагалось, что повышение уровня гормона под названием пролактин может вызвать увеличение веса. Пролактин — это гормон, который вырабатывается вашим организмом, и уровень пролактина повышается сразу после секса.Но этот миф так и не был доказан, и другие исследователи говорят, что очень короткий всплеск этого гормона не может заставить вас набрать вес.

помогает ли секс похудеть?

Итак, если секс не приводит к увеличению веса, может ли он вызвать потерю веса? В конце концов, занятия любовью могут быть довольно интенсивной физической активностью. А поскольку секс доставляет удовольствие, почему бы вам не заняться сексом, чтобы похудеть?

Количество калорий, которые вы сжигаете во время секса, будет зависеть от продолжительности и интенсивности вашего сеанса.По большинству оценок, вы сжигаете от 85 до 100 калорий во время полового акта, что меньше, чем при других физических нагрузках.

Хотя здоровая сексуальная активность может быть полезной для вас, она может не так сильно помочь в похудании, как вам хотелось бы. Маловероятно, что еженедельная или даже ежедневная возня сильно улучшит вашу талию.

Стоит ли худеть для лучшего секса?

Преимущества потери веса включают в себя увеличение энергии, улучшение подвижности и повышение самооценки.Эти факторы обязательно положительно скажутся на вашей личной жизни. Кроме того, если ваш вес способствует депрессии, уверенность, которую вы приобретаете после похудения, может помочь улучшить ваше отношение к себе и улучшить образ вашего тела.

Но поскольку данные о сексе и ожирении неоднозначны, нет никаких доказательств того, что изменение веса изменит вашу сексуальную жизнь. Если вы решили похудеть для лучшего секса, делайте это с реалистичными ожиданиями. Достижение и поддержание здорового веса может улучшить ваше самочувствие, а также улучшить распорядок дня в спальне.

Вареное куриное бжу.

Калорийность вареной курицы. Использование куриной грудки в диетическом питании

Куриное мясо считается диетическим из-за высокого содержания белка, питательных веществ, витаминов, а также усваивается намного лучше, чем говядина или свинина. Калорийность курицы зависит от части тушки — части с большим количеством жира содержат больше калорий , а части с низким содержанием жира, соответственно, имеют более низкую калорийность.В курином мясе нет углеводов; основной источник калорий из курицы — жиры и белки.

Большая часть жира находится в коже, поэтому, чтобы снизить калорийность курицы, рекомендуется перед приготовлением мяса удалить кожу и жир. Также можно снизить калорийность вареной курицы, если в процессе варки после закипания воду слить, залить новой водой и варить мясо дальше до готовности в этой воде.

В среднем калорийность курицы составляет около 200 ккал на 100 г.Калорийность куриной грудки составляет всего 113 ккал на 100 г (при варке калорийность увеличивается за счет переваривания жидкости). Благодаря такой низкой калорийности куриная грудка широко используется в диетическом питании, а из-за высокого содержания легкоусвояемого белка особенно любима спортсменами.

Калорийность куриных окорочков составляет 185 ккал на 100 г, а калорийность куриных бедер составляет 190-210 ккал на 100 г из-за жирной кожи. Калорийность куриного бедра без кожи составляет 164 ккал на 100 г.

Польза куриного мяса

Куриное мясо богато витаминами A, E, C, H, PP, B, холином. Также он содержит микро- и макроэлементы — кальций, магний, натрий, калий, железо, фосфор, серу, хлор, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря этому куриное мясо имеет массу полезных свойств. Курица повышает иммунитет, улучшает состав крови, состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, зубы, кровеносные сосуды и сердце, способствует заживлению ран.Употребление в пищу куриного мяса благотворно влияет не только на мышцы, но и на слизистые оболочки, а также на общее самочувствие человека.

Куриное мясо благотворно влияет на работу нервной системы и головного мозга — снижает утомляемость, стимулирует деятельность мозга, тонизирует, повышает работоспособность, улучшает настроение, помогает бороться с эмоциональным стрессом и стрессом, а также улучшает сон .

Куриное мясо полезно для фигуры, и не только из-за низкой калорийности курицы , но и тем, что оно содержит витамины и вещества, которые стимулируют обменные процессы в организме и способствуют расщеплению жиров.Спортсмены используют куриное филе в качестве основы своего питания вместе с рыбой и яйцами, так как оно содержит много легко усваиваемого белка, а также кальция, магния, железа и других питательных веществ и витаминов.

Употребление в пищу куриного мяса — это эффективная профилактика инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза, оно укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезно для пищеварения.

Калорийность вареной курицы

Калорийность вареной курицы составляет 205-220 ккал на 100 г.Выше уже было сказано, что калорийность вареной курицы будет ниже, если мясо отварить во второй воде, а затем после варки слить в первую. Калорийность отварной куриной грудки составляет 130 ккал на 100 г, а запеченной куриной грудки — 123,3 ккал на 100 г.

Жареный цыпленок уже содержит намного больше калорий — 240 ккал на 100 г. Вы можете просто снизить это значение — снимите кожу с курицы перед жаркой, а также уменьшите количество масла и готовьте на сковороде с антипригарным покрытием.Калорийность тушеной курицы составляет около 180-230 ккал на 100 г. Для здоровья и формы тушеная курица гораздо полезнее жареной — в ней пониженное содержание тугоплавких жиров, холестерина и меньше калорий. Калорийность запеченных куриных бедер составляет 210 ккал на 100 г, жареных (без кожицы) — 220 ккал на 100 г.

Калорийность копченой курицы составляет 200 ккал на 100 г, а калорийность курицы гриль составляет от 210 до 300 ккал на 100 г. Такой большой разброс объясняется просто — готовя дома или на даче, вы не добавляете в мясо ингредиенты, повышающие жирность и калорийность, поэтому калорийность курицы домашнего приготовления довольно низкая.Еще в магазинах использование дополнительных жиров, соусов, различных пропиток (для того, чтобы, например, скрыть запах не очень свежего мяса) не только увеличивает калорийность курицы гриль, но и делает ее довольно нездоровым продуктом. .

Куриный кебаб имеет довольно низкую калорийность — всего 116 ккал на 100 г, если он был приготовлен в уксусном маринаде, и 147 ккал на 100 г, если вы замариновали мясо в майонезе.

Калорийность куриных субпродуктов

Калорийность куриных желудков составляет от 95 до 130 ккал на 100 г … Они содержат незначительное количество углеводов и в пределах 8% жиров, в то время как основной источник калорийности в куриных желудках — это белки.

Калорийность куриных сердечек довольно большая — около 160 ккал на 100 г, это связано с тем, что они имеют повышенную жирность. Куриная печень содержит 140 ккал на 100 г.

Куриные желудки с шампиньонами: рецепт калорийный

Для приготовления этого блюда вам понадобится 600 г куриных желудочков, 1 банка консервированных грибов, 1 помидор, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, молотый черный перец и соль по вкусу.Куриные желудки нужно отварить и нарезать соломкой. На сковороде обжарить нарезанный лук, затем добавить помидоры, а когда жидкость немного закипит, добавить к ним грибы. Обжарьте и немного тушите все это, а затем добавьте куриные желудки в сковороду, залейте соевым соусом и бульоном, оставшимся от варки желудков, и оставьте кипеть на 30 минут. При необходимости время от времени добавляйте бульон и не забывайте перемешивать. Калорийность куриных желудков, тушенных с грибами, составляет 69 ккал .

Цыпленок в ананасе: рецепт калорийности

Это блюдо обязательно понравится любителям азиатской (тайской, индийской) кухни. Возьмите 500 г куриного филе, нарежьте его кубиками и обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле до белого цвета, затем посолите, добавьте перец и убавьте огонь.

Если вы боитесь, что курица получится жесткой, можно предварительно замочить ее в молоке или кефире на 1-2 часа. Такая обработка немного повысит калорийность готового блюда, но при этом хорошо размягчит мясо — оно буквально растает во рту.При приготовлении молока и кефира, в котором вымочено мясо, не используются.

Когда мясо побелеет, влейте в курицу стакан сливок, положите, возьмите нарезанную приправу карри и добавьте 2 столовые ложки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус с кусочками курицы станет однородным, накройте сковороду крышкой и тушите 20-30 минут.

Добавьте нарезанный кубиками ананас в сотейник с курицей и тушите еще 5 минут, затем подавайте, украсив зеленью.В качестве гарнира подойдет отварной рассыпчатый рис. Курица с ананасом в сливочно-карри-соусе Калорийность 108 ккал.

Если вам понравилась эта статья, проголосуйте за нее: (3 голоса)

Самым популярным мясом в мире является курица. Во-первых, он намного дешевле говядины и свинины, а во-вторых, в курице калорийность намного меньше. Именно кулинария — самый полезный и простой способ приготовить курицу, особенно если птица выращивается в домашних условиях, а не на птицефабрике.

Курица — это самое низкокалорийное и диетическое мясо. Диетологи при соблюдении практически любой диеты включают в рацион отварную куриную грудку без кожицы.

Кожа состоит из половины жировой прослойки, именно по этой причине куриный бульон получается жирным и наваристым, но если птицу отварить без кожи, то калорийность вареной курицы будет всего около 170 килокалорий. на 100 грамм продукта.

Польза курицы

Если вы соблюдаете диету, к употреблению однозначно рекомендуется курица.Во-первых, в мясе много микро- и макроэлементов, таких как: железо, кальций, магний, селен, медь, фосфор и даже аминокислоты. Следует отметить, что в курином мясе присутствуют витамины групп А, В и Е. Сочетание использования микро- и макроэлементов поможет укрепить кости, а через время можно будет заметить, что ногтевые пластины окрепли, а также отмечено ускорение роста ногтей. Однако содержание витаминов в мясе сохраняется при условии, что оно не было замороженным, поэтому в магазине стоит отдать предпочтение охлажденной курице.

Куриное мясо богато белком, который помогает увеличить мышечную массу, поэтому куриная грудка просто необходима спортсменам. Отмечается, что употребление вареного мяса заряжает энергией и в сочетании с упражнениями и правильным питанием помогает похудеть.

Куриный бульон

Помимо мяса, куриный бульон обладает невероятными свойствами. Все мы с детства знаем, что он помогает при простуде и его рекомендуется пить в период реабилитации после операций.Употребление отвара способствует скорейшему восстановлению организма, отмечается, что отвар эффективен при интоксикациях и отравлениях. В период беременности и кормления грудью врачи советуют представительницам прекрасного пола есть отварное куриное мясо, оно полезно, быстро утоляет голод и помогает не набрать лишний вес при беременности. При этом калорийность вареной курицы невысока.

Курица — универсальный продукт, который отлично сочетается с самыми разными продуктами: от ананаса и чернослива до картофеля и сливок.

Непревзойденный пикантный вкус сводил с ума даже наших далеких предков. Во время раскопок в Египте были обнаружены пергаменты с рецептами курицы, датируемые III веком до нашей эры.

В последнее время резко выросла продажа куриного мяса, это связано с так называемым бумом «здорового образа жизни», поклонников здорового образа жизни с каждым днем ​​становится все больше. Диетические и низкокалорийные блюда тоже могут быть невероятно вкусными, но они не вредят организму, в отличие от фастфуда. Соотношение белков и жиров в вареной курице 2: 1, около 25 граммов белка и около 12 граммов жира, это хороший показатель.Употребляя курицу в умеренных количествах, вам не нужно беспокоиться о своей фигуре. Если есть курицу и заниматься спортом несколько раз в неделю, то очень скоро вы заметите, как тело приобретает красивые рельефы и очертания, будут заметны мышцы, а фигура станет точеной и привлекательной.

Небольшой отказ от ответственности, только вареная куриная грудка без кожи считается диетическим мясом.

Сколько калорий в курице?

Куриные окорочка, крылышки и спинка калорийны, поэтому не стоит на них опираться.Многое зависит от того, где была выращена курица. Например: курица, выращенная на ферме без химического кормления, намного калорийнее, чем ее заводской соотечественник. Домашняя курица будет иметь около 200 ккал, а курица, выращенная на растениях, — только 170.

Правильно питайтесь и будьте здоровы!

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Польза отварной курицы

Куриное мясо, будучи вкусным, питательным и низкокалорийным, не только легко усваивается организмом, но и полезно для здоровья. Количество белков в нем достигает 22%, при этом присутствует не более 10% жира. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медью, магнием, калием, железом, цинком и др.), А также витаминами Е и А, которые так необходимы организму. Однако куриное мясо диетическое и полезно для здорового питания. Также важно, сколько калорий в курице в целом, но сейчас мы рассмотрим ее вареный вариант.

Калорийность курицы отварной

Высокие вкусовые и диетические свойства этого мяса птицы известны с древних времен и до сих пор используются для восстановления организма после тяжелых заболеваний, так как этот продукт способен укреплять иммунную систему и восстанавливать силы. Людей, которые его едят во время диеты, в первую очередь интересует вопрос, сколько калорий в вареной курице, ведь в таком виде она наименее калорийна. Так, калорийность отварного куриного филе на 100 г продукта составляет 135 ккал, а самый жирный вариант — мясо с кожей, которое по калорийности может достигать 195 ккал.

Как правильно сварить куриное мясо?

Благодаря тому, что куриное филе минимальное, его используют во всех видах диет. Однако не запрещено сочетать его с другими продуктами. Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только потом продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы.После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Куриное мясо — основа рациона многих семей, оно понятно, доступно и полезно. Вареная курица считается одной из самых полезных (наряду с паровой), потому что при приготовлении не добавляются жиры и масла.Вареная курица имеет розово-серый цвет, грудка светлее остальной тушки. Лучше всего готовить курицу целиком без кожи и жира, чтобы мясо оставалось сочным.

Калорийность курицы отварной без кожи

Калорийность курицы отварной без кожи составляет 170 ккал на 100 грамм продукта, если кожица не снимается, калорийность увеличивается до 214 ккал.

Состав и полезные свойства курицы отварной без кожи

Вареная курица содержит много легкоусвояемого белка, поэтому спортсмены, особенно те, для кого важна мышечная масса, часто едят вареную курицу не только во время сушки тела, но и в обычные дни. Вареная курица содержит необходимые организму витамины, минералы, незаменимые жирные аминокислоты. Вареная курица (без кожицы) — диетический продукт, который полезен не только при похудании, но и для поднятия жизненного тонуса, борьбы с нервными расстройствами, бессонницей, общей слабостью и депрессивными состояниями. Вареная курица благотворно влияет на состояние ногтей, волос и костной ткани, способствует улучшению кроветворных процессов. Употребляя вареную курицу со свежими овощами, можно спокойно относиться к пищеварительному тракту, который будет работать исправно и без перебоев.

Вред вареной курицы без кожи

Курица, даже приготовленная без кожицы, может вызвать аллергические реакции, поэтому вводить ее в рацион детей нужно небольшими порциями, чтобы не спровоцировать осложнения. Чрезмерное употребление вареной курицы может вызвать повышение уровня холестерина в крови, если курица не деревенская, то в ней могут содержаться совершенно ненужные организму антибиотики и гормоны (калоризатор). Чтобы снизить риск попадания загрязняющих веществ, необходимо слить первый бульон через несколько минут после закипания.

Конечно, его используют в основных системах питания и диетах, но, употребив все части отварной курицы и свежих овощей, вы не поправитесь. Высокое содержание белка и отсутствие углеводов делают отварное куриное мясо лидером среди мясных ингредиентов для правильного питания и похудания.

Как правильно выбрать и приготовить курицу

Если есть возможность купить домашнюю курицу, не стоит бояться ее голубого цвета, ничего страшного в этом нет.Бройлеры, заполняющие полки магазинов, внешне намного привлекательнее своих деревенских собратьев, но менее полезны. Выбирая курицу в магазине, следует обращать внимание на целостность ее кожуры, маленькие дырочки говорят о том, что курица была ощипана, а более крупные, иногда длинные надрезы говорят о том, что тушку «накачали» лекарствами для лучшего внешнего вида. и увеличение веса.

Перед приготовлением курицу нужно тщательно промыть, удалить острым ножом кожицу и жир, особенно если она желтого цвета. не нарезая, залить холодным и поставить на огонь, через пять минут после закипания слить воду, курицу и сковороду промыть от пены, залить тушку чистой холодной водой, при желании добавить овощи (,), довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить, снимая образовавшуюся пену, пока куриное мясо не станет мягким. Посолить курицу за 10-15 минут до приготовления; выключив огонь, оставьте курицу в бульоне остыть. Затем курицу можно удалить и освободить от костей.

Курица отварная (без кожи) в кулинарии

Вареная курица — универсальный продукт, который можно использовать как отдельное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде, а также в качестве ингредиента салатов, сэндвичей, холодных закусок, супов, начинок для пиццы, пирогов и блинов.Вареную курицу традиционно сочетают со свежими овощами, грибами, яркими соусами и рисом.

Подробнее о пользе и вреде вареной курицы без кожицы смотрите в видеоролике «Продукт дня. Цыпленок »телешоу« О самом главном. «

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Вареная курица — полезный и питательный продукт. В процессе приготовления все ценные вещества в мясе полностью сохраняются, а калорийность не увеличивается, в отличие от других способов приготовления.

Состав и калорийность

Химический состав курицы следующий:

• витамин А;
• витаминов группы В — В1, В2;
• витамин RE;
• ретинол;
• ясень;
• вода;
• кальций;
• витамин Е;
• витамин PP;
• магний;
• натрия;
• витамин NE;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• насыщенные жирные кислоты;
• холестерин.

Питательная ценность 100 граммов отварного мяса без кожи на воде — 134 ккал. Большинство из них составляют ценные белки — 20,7 г, жиры — 16 г. Такой способ приготовления не насыщает продукт канцерогенами, углеводами и другими не менее вредными веществами, поэтому количество углеводов равно нулю. Особое место занимает и вода — ее здесь 60 г. Сочетая курицу с другими ингредиентами, калорийность ее немного увеличится.Так, отварной фарш содержит 143 калорий, отварная грудка или ножка в бульоне с добавлением соли — 144 ккал, копчено-вареное бедро — 260 ккал. Пищевая ценность каждой части, включая субпродукты (в ккал), стоит представить, а именно:

• голень — 110;
• бедро — 156;
• ножек — 169;
• крылья — 180;
• желудки — 94;
• сердце — 181;
• печень — 115.

Важно! Энергетический коэффициент 100-граммовой порции белого мяса, сваренного в воде (БЖУ в процентах), можно представить следующим образом — 16: 25: 0.

Гликемический индекс продукта (любой части тушки) остается низким во время приготовления. Даже с добавлением овощей и специй этот показатель не изменится. Именно поэтому отварное куриное мясо рекомендуется употреблять на диете, при желудочно-кишечных заболеваниях (гастрите, язве). Попадая в организм, продукт не вызывает скачков сахара в крови, наоборот, улучшает самочувствие — поэтому его следует добавлять в ежедневный рацион людей, страдающих сахарным диабетом.Высокое содержание белка (почти 22 г) обеспечивает нормальное функционирование организма, обеспечивает насыщение на долгое время. Это также обеспечивает безопасное похудание.

Польза и вред

Вареное мясо содержит большое количество необходимых человеку микроэлементов — витаминов, минералов, ценных аминокислот. Итак, регулярное употребление курицы позволяет буквально за неделю улучшить пищеварение — снять изжогу, тяжесть в желудке. Легкоусвояемый белок обладает свойством нормализовать работу пищеварительной системы в целом.Благодаря низкому процентному содержанию жиров и отсутствию углеводов продукт считается диетическим. Употребляя вареную грудку каждый обед и ужин, вы можете значительно похудеть без вреда для здоровья. По мнению специалистов, именно белое мясо считается наиболее подходящим для диеты.

Врачи рекомендуют обратить внимание на такое питание больным сахарным диабетом, подагрой, язвой двенадцатиперстной кишки, гастритом. Плюс есть возможность предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний — гипертонии, инсульта, атеросклероза.Согласно научным исследованиям, плохая экология, вредные привычки и употребление лекарств значительно снижают иммунитет человека. Продукты с высоким содержанием белка могут помочь вам сохранить здоровье. Подходящим блюдом станет куриный бульон, обогащенный витаминами и полезными жирами.

Итак, рекомендуется употреблять в период простуд, ОРВИ, вирусных заболеваний — например, гриппа. Попадая в организм, мясо создает своеобразный барьер, защищая его от микробов, поэтому любители курицы болеют реже, чем те, кто предпочитает свинину или говядину.

Вареная курица обладает такими основными полезными свойствами, как:

• нормализация обменных процессов;
• поддержание нормального артериального давления;
• укрепление костной ткани, в том числе зубов и ногтей;
• витамин А обеспечивает хорошее зрение;
• общий тонус повышен;
• укрепление стенок сосудов, повышение эластичности, тем самым защищая от образования тромбов, холестериновых бляшек;
• активируется работа сердечной мышцы;
• снимает раздражительность, депрессию, стресс;
• улучшение кровообращения;
• восстановление силы, мышечного тонуса после физических нагрузок;
• укрепление иммунитета, повышение защитных функций в борьбе с простудными заболеваниями, вирусами, инфекциями;
• лечение авитаминоза — в этом случае рекомендуется куриный бульон;
• благотворно влияет на организм младенцев, способствуя полноценному развитию организма;
• регулирование уровня сахара в крови;
• Вареное мясо особенно полезно пожилым людям — снижается риск возрастных заболеваний;
• восполняет дефицит микроэлементов при беременности, кормлении грудью;
• помогает наращивать мышечную массу;
• повышение физической силы, выносливости — актуально для спортсменов, людей, ведущих активный образ жизни;
• нормализация работы пищеварительной системы;
• укрепление сердца, сосудов;
• снижение уровня плохого холестерина.

Несмотря на пользу вареной курицы, врачам удалось выявить такие противопоказания, как:

• оказалось, что жировая ткань кожи содержит вредные элементы, поэтому кожа не рекомендуется людям с заболеваниями печени, избыточным весом, т. а также проблемы с кожей;
• не злоупотреблять копчено-вареным мясом, а также повторно обжаривать приготовленный продукт; повышение уровня холестерина приводит к заболеваниям сердца и сосудов;
• при выборе тушки важно обращать внимание на ее внешний вид, срок хранения; испорченный продукт, даже правильно приготовленный, может вызвать расстройство желудка, в худшем случае — отравление; на это влияет неправильная обработка, размораживание, а также текущие магазинные продукты все больше насыщаются гормонами, антибиотиками, обрабатываются хлором, а эти компоненты опасны для организма человека;
• конечно, главное противопоказание — индивидуальная непереносимость животного белка.

Что касается детского питания, то врачи не советуют давать бульон детям до двух лет. Рекомендуется кормить ребенка только домашней птицей или бережно обращаться с покупной. Не стоит злоупотреблять мясом женщинам, сидящим на белковой диете.

Специалисты утверждают, что это может негативно сказаться на репродуктивной системе. Достаточно соблюдать суточную норму — около 80 г в сутки, а также сочетать с овощами и крупами.

Как и сколько приготовить?

Сохранить весь витаминно-минеральный комплекс можно только при правильном приготовлении курицы.Чтобы приготовить вкусное, нежное, полезное мясо, нужна свежая тушка, лук, морковь, специи по вкусу. Кстати, такое блюдо может стать полноценным обедом или ужином. В принципе, подойдут целые или разделенные птицы. Лучше выбрать второй вариант, например, филе, бедра, грудки, голени — они быстрее развариваются. Приготовление курицы происходит следующим образом:

• мясо хорошо промыть под проточной водой;
• положить мясо в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь;
• после закипания начнет появляться пена — ее нужно удалить шумовкой;
• затем добавьте немного соли, нарезанного лука и моркови — эти ингредиенты придадут курице особый вкус;
• после закипания варить исключительно на слабом огне около 30-40 минут; Готовность мяса определяется степенью мягкости — кому-то нравится более эластичное, а кому-то слишком мягкое.

Использование для приготовления пищи

Вареные кусочки курицы широко используются на кухнях по всему миру. Из этого компонента можно приготовить многие блюда, в том числе горячие, салаты, закуски, начинки для запекания. Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно выбрать качественный продукт. При выборе стоит придерживаться следующих рекомендаций:

• у старой птицы твердый кость, серое мясо;
• молодая отличается эластичностью, белая с желтым отливом, а кожица светло-розовая, есть даже красный цвет — от такого продукта лучше отказаться;
• перья, внутренности, кровь, повреждений не должно быть;
• надавите пальцем на мясо — свежее мясо выровняется;
• обратите внимание на запах — пахнет тухлым, приправами — продукт наверно испортился;
• изучить срок годности, состав;
• не покупайте слишком большие тушки — скорее всего, они были насыщены гормонами.

Не менее важным фактором является хранение продукции. Охлажденная курица хранится в холодильнике всего 3 дня, в морозильной камере при температуре до -20 градусов — почти 1 год. По мнению специалистов, самая полезная — охлажденная тушка — при варке мясо получается мягким, нежным. Курица — универсальный ингредиент, и каждая часть может быть оформлена под конкретное блюдо, а именно:

• для бульона — крылышки, тушка целиком, ножки;
• для отварного мяса — филе грудки;
• для шашлыка — бедра;
• готовить / тушить — легкий;
• мальки — печень;
• для холодца — лапки.

Чтобы приготовить бульон, просто прокипятите мясо 15 минут, смените воду и продолжайте варить курицу еще час. Если использовать отдельные части, время приготовления сократится до 40 минут.

Рецепт легкого жульена

Необходимо приготовить следующие компоненты:

• 300 г филе;
• 200 мл йогурта классического;
• одна луковица;
• 400 г шампиньонов;
• 100 г сыра;
• специи.

Процесс приготовления следующий:

• сначала нагрейте сковороду, влейте растительное масло;
• обжарить лук до золотистого цвета;
• филе нарезать кусочками — отправить к луку;
• отправляем туда нарезанные грибы — жарим минут 15;
• сверху все посыпано специями;
• затем йогурт слейте, дождитесь закипания — теперь можно выключить огонь;
• почти готовое блюдо посыпают тертым сыром;
• для завершения, осталось отправить жульен в духовку на 10 минут.

Сочная курица со шпинатом и грибами

Вам необходимо приобрести такие ингредиенты, как:

• 2 грудки;
• 350 г шпината;
• 150 г шампиньонов;
• 100 г моцареллы;
• соль, перец.

Пошаговое описание выглядит так:

• добавить оливковое масло, нарезанные грибы, листья шпината на разогретую сковороду; все компоненты обжариваются до полного испарения жидкости;
• теперь можно соль / перец;
• мясо промыть перед приготовлением под краном, обсушить; нужно сделать диагональные надрезы — заливаем их начинкой из грибов и зелени;
• посыпать тертой моцареллой сверху;
• отправляем заготовку в разогретую до +180 градусов духовку примерно на полчаса.

Куриное мясо несложно в приготовлении, но настолько вкусно, питательно, а главное — полезно для человека любого возраста. Содержащийся белок усваивается намного быстрее и лучше, в отличие от говядины и свинины. Вареная курица рекомендуется для поддержания нормального здоровья, поэтому составляет диетический рацион, правильное питание.

В то же время вареная птица оказывает лечебное действие на организм больного, например, при гастрите, язве, подагре и других желудочно-кишечных заболеваниях.Кроме того, регулярное употребление приготовленных блюд из курицы укрепляет сердечно-сосудистую систему, что особенно важно для пожилых людей.

Сочное, нежное, полезное белое мясо легко приготовить. Главное — использовать только свежий качественный ингредиент, хорошо его обрабатывать и соблюдать время приготовления.

О том, как правильно сварить курицу, читайте в следующем мастер-классе от шеф-повара Ильи Лазерсона.

Правильное соотношение бжу при похудении.Соотношение белков и жиров углеводов для набора веса прибавка веса поддержание веса

Приветствую всех любителей здорового образа жизни и спорта!

Каждый, кто начинает посещать спортзал, ставит перед собой одну из трех целей. Рост мышц, контроль веса, сжигание жира. Все зависит от тренировок и приема пищи, а правильное питание включает сбалансированное соотношение белков, жиров, углеводов.

Как правильно рассчитать БЖУ

Каждый человек индивидуален и если одна формула питательных веществ подходит для одного спортсмена, может быть неприемлема для другого, точнее можно придерживаться программы питания.Но эффективность достижения цели будет мин.

На первый взгляд все просто, мы регулируем калорийность в рационе и через определенное время — бац и мышцы набрали, ого и жир сожгли, ммм … но килограммы держатся. Только в итоге получается, что результат получил друг или подруга, а вы, измученные и уставшие, стоите на месте. Никакого прогресса в смене тела.

Не расстраивайтесь, но обратите внимание на несколько факторов, которые помогут определить соотношение белков, жиров, углеводов индивидуально для вас.

Приехали в спортзал (читайте как выбирать), у вас уже должно быть конкретное задание. Встретились с тренером (лучше прогуляться) и сообщили о своей проблеме. Помимо тренировочного комплекса обязательно нужно обратить внимание на цель, нужно выбрать только одну. Преследование двух целей не приведет к достижению одной. Если вы уже решили сбросить лишний вес в виде жировых отложений, соотношение жиров, белков, углеводов для похудения сводится к минимуму за счет потребления углеводных продуктов.Многие спросят, почему нельзя сразу сжечь и сохранить нормальный вес или набрать мышечную массу … Да, есть схема, по которой можно похудеть и набрать мышцы с минимальным процентом жира. Это чередование углеводов при гипертрофии, высокоуглеводная диета сменяется низкоуглеводным периодом. Этой схемой пользуются большинство продвинутых фитнес-спортсменов и здоровых младенцев. Для сведения, набор массы занимает несколько месяцев, затем его заменяет период сушки.

В каждом случае помните, что доля жира не должна опускаться ниже 15%.В схеме соотношений БЖУ чрезмерное падение жиров в рационе может привести к гормональному дисбалансу в организме, дефициту витаминов, незаменимых жиров приводит в некоторых случаях к онкологическим заболеваниям.

Правильные жиры включают растительную пищу. Орехи, оливковое, арахисовое масло. Жирные кислоты омега-3 поступают в организм из лосося, говядины, творога, риса. Им нужно внимание.

Соотношение белков и углеводов для похудения для девочек

Мы определились с первым пунктом.А теперь давайте посмотрим в зеркало и определим, кто я? эктоморф, мезоморф, эндоморф. Читать больше.

За основу взяты три конструкции, хотя есть некоторые отклонения в ту или иную сторону. Но начнем с основных типов.

Эктоморф — как есть и заниматься спортом, гулять, значит стройный, ему тяжело набирать вес, ускоренный обмен веществ держит тело худым. Если девушке с таким строением практически не нужно беспокоиться. Ребята сложнее. Наращивать мускулы, визуально добиться объема сложно.Предотвратить катаболизм мышц можно при повышенном потреблении углеводов. Калорийность высокая. Уровень углеводов находится в пределах 30-60% от общего соотношения белков, жиров, углеводов. При наборе массивный торс. Для поддержания и похудания — не менее 45-55% калорий, двадцать пять из которых можно получить из спортивных добавок

Мезоморф — человеческий организм с явными признаками мускулистой фигуры. Легко приобретает качественную фигуру, избавляется от жировых отложений.Я рекомендую 25 и 50% от общего количества углеводов для этого типа. Масса идет на 40-50 процентов, поддержка 30-40, сжигание жира 25-30.

Эндоморф — характеризуется медленным процессом. Они быстрее других набирают мышечную массу, при этом могут накапливать лишний жир. Избыток углеводов у человека с этим типом легко превращается в жировые отложения на боках, животе. Диета с высоким содержанием углеводов не приведет к желаемым результатам с похуданием или облегчением торса.

Детям и девочкам с признаками эндоморфа необходимо придерживаться минимального углеводного режима в 15-40 процентов от общей калорийности.Рамки набора массы 35-40, поддержания веса — 20-30, процесса похудения — 15-20.

Это не так важно, как первые два. Но при выборе личной формулы успеха важен индивидуальный подход.

По своей структуре он быстро избавляется от жира и медленнее разрушает запасы гликогена. Следовательно, потребление углеводов у девушек ниже, чем у парней.

Жиры являются источником энергии для детей-фито во время тренировок с отягощениями.В женском организме кровоток в жировой ткани идет быстрее, отложения мышечного гликогена сохраняются при физических нагрузках за счет источника липидов. Такая экономия внутренних ресурсов ставит женщину выше мужчин в выносливости при экстремальных нагрузках. Но это не значит, что девушке следует минимизировать углеводы.

Эктоморф — женщина с высокой интенсивностью тренировок нуждается в большем количестве углеводов и правильных продуктов, чем крестьянин — эндоморф, лежащий на диване весь день.

Парень — мезоморф, который хочет поддерживать вес, нужно 40% углеводов, а девушке с аналогичной целью с такой структурой стоит начинать с 30%.

Девушкам, которые тренируются два или три раза в неделю, я рекомендую начинать с нижней планки углеводного диапазона. Если посмотреть на изменения, это не означало, что мы немного меняем числа в ту или иную сторону.

Достичь цели только правильным питанием, подсчетом калорий не получится. Необходимо учитывать все факторы, начиная с программы тренировок, регулярности тренировок, восстановления и отдыха, плюс соотношение белков, жиров, углеводов.Путь к здоровому образу жизни тернист и труден, но если вы готовы к переменам, прогресс вскоре заметят не только вы, но и окружающие. До следующего раза на страницах. С уважением, Сергей.

Понравилась статья? Поделись с друзьями

И последние цифры: среднесуточное потребление калорий для женщины составляет 2000 ккал. Чтобы похудеть, женщина должна сократить свой рацион примерно на ккал на килограмм веса. Например, чтобы эффективно похудеть женщине с массой тела 70 кг, ей необходимо сократить свой рацион на 560 ккал, то есть потреблять 1440 ккал в день.
Итак, известно, что: 1 грамм белка дает нам 4 ккал.
1 грамм углеводов тоже 4 ккал.
1 грамм алкоголя дает 7 ккал.
1 грамм жира дает нам 9 ккал.

Белки в пище
Белки являются основным материалом для построения клеток организма; из них синтезируются различные аминокислоты. Белки в организме не накапливаются, их поступление возможно только с пищей. Суточное потребление белка 1 — 1,3 г в день на килограмм массы … Белки делятся на белки животного и растительного происхождения. Организм должен получать около 55% белков от животных, остальные 45% — это растительные белки ( фасоли, гречка, соя, овсянка) .
Перечень основных белковых продуктов
Куриная грудка — содержит 18,9 г белка на 100 г продукта
Филе индейки — содержит 25,4 г белка на 100 г продукта
Говядина — 27 г на 100 г продукта
Форель — 17 г на 100 г рыбы
Горбуша — 21 г на 100 г готовой продукции
Тунец (консервированный) — 24 г на 100 г продукта
Икра красная — 29 г на 100 г икры
Яйца — 13 г на 100 г продукта
Творог (обезжиренный) — 16. 5 г на 100 г продукта
Кефир — 3 г на 100 мл продукта
Фасоль (консервированная) — 6,5 г на 100 г продукта
Рис — 14 г на 100 г вареного нешлифованного риса
Гречка — 12,5 г белка на 100 г каши
Этот список достаточно выбрать подходящий продукт для своего рациона. Диетологи называют белки белками и.

Жиры в продуктах питания
Жиры представляют собой сложные органические соединения (класс липидов), которые обеспечивают организм энергией. Они также необходимы для усвоения некоторых витаминов (жирорастворимых).Артикул: человеческий мозг на 60% состоит из жира. Ни в коем случае нельзя отказываться от жиров, вред огромен. Жировые ткани организма — это резерв на случай непредвиденных ситуаций. Жир откладывается в организме, чтобы его можно было использовать позже.

Есть животные и растительные жиры. Животные жиры присутствуют в жирном мясе, масле, рыбе , растительные жиры присутствуют в растительных маслах . По своим полезным свойствам жиры сильно различаются. Некоторые из них жизненно важны для нас, а некоторые лучше.
Жиры содержат жирных насыщенных и ненасыщенных кислот … Насыщенные могут образовываться непосредственно в организме человека, они откладываются в жировых запасах. Ненасыщенные кислоты принимают участие во многих обменных процессах, повышают эластичность сосудов, они активны. Жиры содержат стеарины. Также они необходимы организму, так как принимают участие в образовании гормонов, влияют на свертываемость крови. Наиболее известен холестерин. В рационе человека соотношение животных и растительных жиров должно составлять примерно 70% и 30%.С возрастом количество животного жира следует уменьшать.

Перечень основных жирных продуктов
Сливочное масло — 72-86 г на 100 г продукта
Сметана, сыр — 20-45 г на 100 г продукта
Творог жирный — 20 г на 100 г продукта
Молоко, кефир — 1 -3,6 г на 100 г продукта в зависимости от жирности
Мороженое сливочное — 20 г на 100 г продукта
Колбасы, колбасы — 20-40 г на 100 г продукта
Постное мясо, птица — до 9 г на 100 г продукта
Жирные рыба — 10-19 г на 100 г продукта
Нежирная рыба — 3-9 г на 100 г продукта
Жмых, жмых — до 40 г на 100 г продукта
Растительное масло — 83 г на 100 мл продукта
Кедровые орехи — до 37 г на 100 г продукта продукт
Грецкие орехи — до 36 г на 100 г продукта
Следует отметить, что жирность указывается производителями, но какие именно жиры встречаются крайне редко.

Углеводы в пище
Углеводы — это органические соединения (сахара), которые являются источником энергии для человека, если жиры накапливаются в организме в виде жировых запасов, углеводы немедленно расщепляются. Они необходимы для работы мышц, определяют метаболизм белков и жиров, а также образуют множество необходимых организму гормонов и ферментов.

Углеводы просты и сложны … Раньше простые углеводы считались «белой смертью», но по последним данным (ВОЗ, 2002) их вредность ставится под сомнение, они не опасны для человека, чрезмерное употребление снижает питательные вещества. ценить другие продукты питания.Углеводы — это слишком большой класс органических соединений, различающихся по своим свойствам.
Глюкоза — источник энергии для мозга
Фруктоза — легко усваивается организмом, для обработки инсулин не требуется
Лактоза — нормализует работу пищеварительного тракта, подавляет гнилостные процессы в организме, в ее присутствии кальций лучше усваивается
Мальтоза задерживается источник энергии, если глюкоза почти сразу расщепляется, мальтоза переваривается медленнее
Пищевые волокна — различные виды углеводов
Волокно — углеводы сложной структуры, не всасываются в пищеварительном тракте, но с их помощью выводятся токсины
Пектины — улучшить пищеварительный процесс.

Перечень продуктов, содержащих углеводы
Мед — 65 г на 100 г
Сахар — 65 г на 100 г продукта
Конфеты — 65 г на 100 г продукта
Злаки, макаронные изделия — 65 г на 100 г продукта
Фасоль, горох — 50 г на 100 г продукта готовый продукт
Хлеб — 40 г на 100 г продукта
Мороженое — 20 г на 100 г продукта
Шоколад — 43 г на 100 г продукта
Картофель — до 20 г на 100 г готового продукта
Сладкие фрукты — до 20 г на 100 г продукта
Несладкие фрукты, ягоды — до 10 г на 100 г продукта.
Если в рационе человека очень много углеводов, ожирение почти неизбежно. Если углеводов мало, то наблюдается дисбаланс в пищеварении и сбои в обменных процессах.
Жиры и углеводы взаимозаменяемы. 1 грамм жира может заменить 2,25 грамма углеводов.

Путь к стабильному идеальному весу — правильное питание.
Хорошее питание подразумевает определенный баланс между белками, жирами и углеводами.Ученые всего мира пришли к выводу, что следующее соотношение белков, жиров и углеводов является наиболее оптимальным с точки зрения здоровья:

10% -35% калорий должны приходиться на белок
20% -35% калорий должны поступать из жиров
45% -65% калорий должны поступать из углеводов

Для достижения этого правильного соотношения BJU (белок-жир-углевод)
следующие рекомендации :

Старайтесь придерживаться разнообразной и сбалансированной диеты.
Отслеживайте, сколько калорий вы потребляете ежедневно, старайтесь не превышать (и не уменьшать!) Требуемое количество
Внимательно изучайте этикетки продуктов — там указано содержание БЖУ в 100 гр. product
Выбирайте сложные углеводы, такие как цельнозерновой хлеб, крупы и коричневый рис. Избегайте рафинированных (высоко рафинированных) легких углеводов, таких как пшеница, сахар, соки
Выбирайте продукты, содержащие полезные жиры и избегайте трансжиров (чипсы, маргарин)
Выбирайте источники высококачественного белка, такие как творог , нежирная говядина, рыба, бобы. Свиные и куриные окорочка часто содержат больше жира, чем белка.

Белки, углеводы и даже нелюбимые жиры необходимы человеческому организму для 100% эффективного функционирования.
Именно их правильное соотношение в питании убережет организм от таких проблем, как неправильный обмен веществ, лишний вес, болезни пищеварительной системы.

Люди, активно занимающиеся спортом и желающие похудеть, часто строго придерживаются формулы 30 — 20 — 50 (коэффициент БЖУ), что укладывается в общепринятые нормы, и при этом дает наиболее эффективный результат.

Весы БЮ

Суточная норма БЖУ и калорий определяется довольно просто. Запомните последнее число в своих расчетах — мы рассчитали базовое потребление калорий, умноженное на коэффициент активности, и рассчитали, сколько калорий вам нужно в зависимости от потери веса, увеличения веса или поддержания вашего текущего веса … В контексте похудения вес, возьмем, например, цифру в 1500 килокалорий , с которой мы и будем отталкиваться в дальнейших расчетах.

Итак, мы постепенно подошли к расчету БЖУ. Приготовлен на основе следующих данных: 1 грамм белков и углеводов — 4 ккал, а 1 грамм жиров — 9 ккал. При этом белков в рационе должно быть 90-101 40%, жиров 20% и углеводов 40%. Рассчитать свою норму можно по формулам:
1. Белки = (1500 х 0,4) // 4 = 150 г.
2. Жиры = (1500 х 0,2) // 9 = 33 г.
3. Углеводы = (1500 х 0,4) // 4 = 150 г.

Форма отчета:
Дата ………. ИМЯ _______
Мой вес: начальный _____ кг__, сегодня ____ кг__, целевой (не более 3 кг с сегодняшнего дня) ______ кг_. Идеально ____ кг
Сегодня я сделал следующий шаг к своей стройной фигуре, внимательно прочитав тему
1. Мой дневник питания. / Прошу вставить меню на день / ____
2. Я рассчитал свою суточную потребность в калориях, чтобы похудеть, мне нужно потреблять …………. ккал
3. Теперь я знаю какой баланс БЖУ для похудения мне нужен……………………………..
4. Я рассчитал свою норму и записал в дневник питания ( в настройках)
1. Белки = (……… x 0 ……) // 4 = …….. g.
2. Жиры = (……… x 0 ….) // 9 = ………. г.
3. Углеводы = (….. х 0 ….) // 4 = …….. г.
Я буду придерживаться выводов, чтобы эффективно похудеть!
Я ем самые разные продукты, по возможности слежу за калорийностью дневного рациона и внимательно читаю информацию на упаковке, где указано содержание БЖУ в продукте, которое необходимо учитывать в моем рациональном питании .

Оглавление темы «Регуляция обмена веществ и энергии. Рациональное питание. Основной обмен. Температура тела и ее регуляция.»:
1. Энергозатраты организма в условиях физических нагрузок. Коэффициент физической активности. Увеличение рабочего.
2. Регуляция обмена веществ и энергии. Центр метаболической регуляции. Модуляторы.
3. Концентрация глюкозы в крови. Схема регулирования концентрации глюкозы. Гипогликемия. Гипогликемическая кома.Голод.
4. Питание. Норма питания. Соотношение белков, жиров и углеводов. Энергия значение. Калорийность.
5. Диета беременных и кормящих женщин. Рацион детского питания. Раздача дневного рациона. Пищевые волокна.
6. Рациональное питание как фактор сохранения и укрепления здоровья. Здоровый образ жизни. Режим питания.
7. Температура тела и ее регуляция. Гомеотермальный. Пойкилотермный. Изотермия. Гетеротермные организмы.
8. Температура тела нормальная.Гомеотермальное ядро. Пойкилотермная оболочка. Комфортная температура. Температура тела человека.
9. Тепловые продукты. Первичное тепло. Эндогенная терморегуляция. Вторичное тепло. Сократительный термогенез. Неконтрактильный термогенез.
10. Теплообмен. Радиация. Теплопроводность. Конвекция. Испарение.

Еда. Норма питания. Соотношение белков, жиров и углеводов. Энергия значение. Калорийность.

Пища — поступление в организм и усвоение им веществ, необходимых для роста, жизни и размножения.Его здоровье, работоспособность и продолжительность жизни зависят от качества и диеты.

Недостаточное или избыточное питание приводит к нарушению обмена веществ.

Удовлетворение пластических и энергетических потребностей организма является критерием формирования пищевых норм … В свою очередь, пищевые нормы, определяющие величины потребления питательных веществ, основаны на данных научных исследований метаболизма жиров. , белки, углеводы, вода, минералы, витамины в различных группах населения.

При определении физиологических норм питания с учетом удовлетворения потребностей организма в пластических веществах предполагается, что большинство из них может синтезироваться в организме; другие вещества (незаменимые аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, все минералы и микроэлементы, витамины) не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей. Итак, источником аминокислот являются пищевые белки, в организме нет запаса белков или аминокислот.Это обусловливает необходимость поступления в организм белка из расчета 0,75-1 г на 1 кг массы тела взрослого человека в сутки. При этом 55-60% суточной потребности в белке должно обеспечиваться белками животного происхождения (молоко, молочные продукты, яйца, мясо, рыба).

В организм поступают такие вещества, как витамин К и витамины группы В, которые необходимы ему не только с пищей, но и как часть продуктов жизнедеятельности кишечной микрофлоры (см. Раздел 11.8.4).

Соотношение в рационе белков, жиров и углеводов должно быть 1: 1.2: 4.6. В рацион должны входить продукты животного и растительного происхождения (например, растительные жиры должны составлять не менее 30% от общего количества жиров). Необходимо включать в рацион свежие натуральные продукты питания, являющиеся источниками витаминов, ненасыщенных жирных кислот и минералов.

При небольших отклонениях в короткие сроки от рекомендованного соотношения жиров и углеводов (при условии поступления белков в организм со скоростью 0,75 г / кг / сут) нарушений обмена веществ у человека не возникает. Жиры и углеводы могут заменять друг друга в качестве энергетических субстратов в соответствии с изодинамическим правилом. При энергетической ценности 1 г жира, равного 9,0 ккал, а 1 г углеводов — 4,0 ккал, грамм жиров заменяет 2,25 г углеводов при окислении в организме. Однако потребление большего количества жира, чем необходимо организму, приводит к ожирению и риску сердечно-сосудистых заболеваний. Поступление в организм жиров в количестве, меньшем его потребности, ограничивает всасывание жирорастворимых витаминов и может быть причиной развития авитаминоза.Недостаточное поступление в организм незаменимых жирных кислот (линолевой, арахидоновой) особенно неблагоприятно для пластических процессов (см. Раздел 12.1.2).

Движущей силой обмена веществ в организме и выполнения любого вида работы является энергия, выделяемая при осуществлении катаболических процессов. Его источником является энергия химических связей питательных веществ, поступающих с пищей. Поэтому при определении физиологических норм питания необходимо соблюдать соответствие энергетической ценности (калорийности) пищевого рациона энергозатратам конкретного организма. Они состоят из энергозатрат основного обмена веществ, энергозатрат, связанных с конкретным динамическим действием пищи и особенностями трудовой деятельности. Взрослое трудоспособное население в возрасте 18-60 лет можно разделить на 5 групп, дифференцированных в зависимости от количества потребляемой энергии. Для этих групп были рассчитаны средние значения расхода энергии и питательных веществ. Рекомендуемые нормы питания для этих групп приведены в таблице. 12.6.

Таблица 12.6. Нормы суточной потребности в питательных веществах для взрослого человека

Примечание. Группа I включает работников преимущественно умственного труда; II группа — рабочие легкого физического труда; III группа — рабочие со средней степенью тяжести физического труда; IV группа — рабочие тяжелого физического труда; V группа — рабочие с особо тяжелым физическим трудом

Как следует из данных этой таблицы, у взрослых мужчин и женщин суточная потребность в энергии увеличивается в зависимости от коэффициента физической активности. Так, при коэффициенте 1,9 (III группа) в возрасте 18-29 лет в сутки требуется 3300 ккал для мужчин и 2600 ккал для женщин, а при коэффициенте 2,2 (группа IV) соответственно 3850 и 3050 ккал. , что обеспечивается увеличением в рационе белков, жиров и углеводов. С возрастом у одной и той же группы населения (например, III) потребность в энергии снижается (у мужчин до 2950 ккал, у женщин — до 2500 ккал).

Хотя разделение населения трудоспособного возраста на группы по характеристикам трудовой деятельности в значительной степени условно, существуют группы людей, занятых в основном умственным или физическим трудом … У людей преимущественно умственного труда в процессе этой деятельности развивается характерный для данного человека уровень психоэмоционального напряжения, гипокинезии, может увеличиваться масса тела. Эти состояния являются факторами риска развития многих заболеваний. Чтобы предотвратить такие осложнения, люди, занятые в основном умственной работой, должны выполнять разумную физическую активность, а в случае увеличения веса — умеренные ограничения в питании. Ограничение питания должно идти только с точки зрения его энергетической ценности (в основном за счет уменьшения потребления углеводов), а не в ущерб его пластической ценности.Умеренное ограничение диеты следует сочетать с введением в рацион широкого спектра растительных продуктов.

Жиры — это не только энергетические и пластические вещества, но и поставщики таких необходимых для организма компонентов, как полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, токоферолы, витамины A и D и т. Д. Для поддержания высокого уровня умственной работоспособности с помощью диеты, в организм должны поступать в соответствии с суточной потребностью минералы, витамины, микроэлементы.

При выполнении преимущественно физического труда в диете соотношение белков, жиров и углеводов должно быть примерно 1: 1.3: 5.1. В рационе должны присутствовать разнообразные высококалорийные продукты, удельный вес животного белка должен составлять 55% от суточной нормы потребления белка, а растительных жиров — 30% от суточной нормы жиров. Чем тяжелее и продолжительнее работа, тем больше должно быть витаминизированных продуктов.

Для восстановления здоровья после перенесенных заболеваний, профилактики заболеваний, поддержания работоспособности разработаны специальные режимы и диеты лечебно-профилактического питания. При необходимости их рекомендуют как физическим, так и умственным работникам.

В идеале диета должна быть сбалансированной с точки зрения основных питательных веществ. К ним относятся витамины, микро- и макроэлементы, липиды, сахара, аминокислоты, органические кислоты и другие химические вещества. Представители каждой из этих групп важны для жизнедеятельности организма, но белки, жиры и углеводы по праву считаются основными. Цель статьи — выяснить, какое количественное соотношение белков, жиров и углеводов в ежедневном рационе должно быть в связи с той или иной целью, которую преследует конкретный человек.

Важность белков, жиров и углеводов для здоровья

Если посмотреть на наш организм с точки зрения химического состава, окажется, что 60% всего организма — это вода, 14,7% — липиды, 19,6% — аминокислоты и только 1% — сахара. Все остальное — это удел других компонентов внутренней среды: витамины, минералы и др.

Белки — это высокомолекулярные соединения, называемые «строительными блоками». Они выполняют множество функций в организме человека: транспортные, поддерживающие, ферментативные, защитные.Попадая в желудок, а затем в кишечник, белки распадаются на аминокислоты, после чего эти компоненты проникают в кровь, где выполняют задачи, возложенные на них природой. При потреблении белков больше нормы может возникнуть интоксикация и резкая перегрузка органов, выводящих продукты распада: печени и почек.

Жиры — это органические вещества, обеспечивающие организм человека энергией (до 50% потребности в последней!). Также они выполняют пластическую функцию, входят в состав клеточных мембран, гормонов.Чрезмерное поступление липидов приводит к образованию жировых отложений; их дефицит — к нарушению обмена веществ.

Углеводы — дают организму даже больше энергии, чем предыдущие соединения: до 58% от общей потребности в ней. Другие функции сахаров: хранение, пластик. В желудочно-кишечном тракте в процессе пищеварения углеводы распадаются на простые компоненты: моносахариды. Глюкоза играет главную роль. Если он попадает в печень с рекомендованной скоростью, то переходит в форму гликогена.Обратный процесс вызывает ограничение приема углеводной пищи. Увеличение веса происходит у человека, если в крови чрезмерное количество глюкозы. Затем образуется инсулин, который способствует синтезу липидов в клетках жировой ткани.

Нормальное соотношение белков, жиров и углеводов

Теперь, когда вы вспомнили об основных функциях основных компонентов человеческого тела и, соответственно, о диете, самое время ознакомиться с информацией, касающейся среднесуточного потребления.органическое вещество во внутреннюю среду организма.

Начнем с белков. Специалисты ВОЗ рекомендуют употреблять белок в количестве около 0,75 г на 1 кг массы тела в сутки. Если говорить о женщинах в положении и женщинах, находящихся в период лактации, это количество необходимо увеличить до 1,2-1,5 г / кг / сут. Такая же дозировка рекомендована и детям.

Среднесуточное количество жира не сильно отличается от количества белков. Есть прямая зависимость от места жительства человека.Если это южные регионы, то достаточно 0,7-0,9 г / кг / сут. Для жителей северных территорий эту норму следует увеличить до 1,3 г / кг / сут.

Характер работы также играет роль в потреблении липидов. При умственном труде жиров в организм человека должно поступать примерно 0,9-1,0 г / кг / сут, при физическом труде — 1,1-1,3 г / кг / сут.

В последнее время потребность в углеводах также была связана с только что упомянутым фактором. Но в любом случае это намного выше потребности человека в липидах.Активный физический труд требует от земного жителя потребления сахаров в пределах 4,5-6,0 г / кг / сут, интеллектуального — 3,6-4,0 г / кг / сут.

На основании приведенных выше данных о среднесуточном потреблении основных питательных веществ специалисты для разных категорий граждан вывели следующие соотношения белков, жиров и углеводов:

• 1: 0,9: 4,2 для подростков;
• 1: 1. 1: 4.8 для пенсионеров старше 60 лет;
• 1: 1: 4 для людей, работа которых связана с умственной деятельностью;
• 1: 1.2: 4.6 для людей, занятых физическим трудом.

По мнению диетологов, в процентном отношении наш ежедневный рацион должен состоять из 15% белков, 25-30% жиров и 60-65% углеводов. Говоря по-русски, на нашей тарелке больше всего мы должны выделить места для блюд, содержащих сахар и липиды, и наименьшее место для блюд с высоким содержанием аминокислот.

Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для похудания

Чтобы понять, какое количество каждого базового компонента нужно ежедневно получать в свой организм, если вы хотите безопасно сбросить лишний вес, необходимо самостоятельно рассчитать индивидуальное оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, используя схему, представленную ниже.

Шаг 1 … Определите свой уровень метаболизма по формуле:
Для женщин 655+ (9,6 * вес в кг) + (1,8 * рост в см) — (4,7 * возраст в годах)
Для мужчин 66+ ( 13,7 * масса тела) + (5 * рост в см) — (6,8 * возраст в годах)
Умножьте полученное значение на свой коэффициент активности. При малоподвижном образе жизни — 1,20; в случае 1-3 легких тренировок в неделю — 1,38; если у вас 1-5 еженедельных уроков физкультуры, то возьмите 1,55; наконец, высокий коэффициент активности (5-7 тренировок в неделю) — 1.73.
Затем вычтите 500 калорий из полученного числа, и перед вами будет ваше ежедневное потребление калорий.

Шаг 2 … Рассчитайте коридор калорий. Другими словами, определите нижний и верхний пределы диапазона калорий для более спокойной еды. NPA = калорий для похудения-250
VPA = Калорий для похудания + 100
Калорий для похудания — это не что иное, как значение, полученное вами на предыдущем шаге расчета: суточное потребление калорий.

Шаг 3 … Вычислить BJU (белки, жиры, углеводы). Но сначала запомните некоторую справочную информацию: 1 г белков и углеводов равен 4 ккал, 1 г жиров — 9 ккал. Оптимальное соотношение основных компонентов в ежедневном рационе в среднем составляет следующее соотношение: белки 30-35% калорий, жиры 15-20% калорий и сахара 45-50% калорий в день.
Формула расчета BJU следующая:
Нижний предел (белки) = (NPA * 0.30) / 4
Верхний предел (белки) = (VPI * 0,35) / 4
Нижний предел (жиры) = (nap * 0,15) / 9
Верхний предел (жир) = (VPI * 0,20) / 9
Нижний предел (углеводы) = (NPA * 0,45) / 4
Верхний предел (углеводы) = (VPI * 0,50) / 4

Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для спортсменов

Физкультура — отличный способ не только похудеть, но и набрать мышечную массу. Такой подход подходит спортсменам и просто людям, которые решили позаботиться о своем теле, сделать его более спортивным.Разумеется, им придется точно так же придерживаться диеты, характеризующейся определенным соотношением основных компонентов: белков, жиров и углеводов.

Большинство экспертов сходятся во мнении, что спортсменам требуется такое же количество калорий, как и людям, занятым тяжелым физическим трудом. Пропорциональное соотношение этих компонентов для них будет одинаковым: 1: 0,8: 4. Как видите, впереди сахара, с меньшей долей жиров.

А спортивный диетолог Клифф Шилдс уверен, что главную функцию здесь играют углеводы.Он дает им целых 70% в рационе спортсменов! На втором месте — белки — 20%. Он рекомендует есть не более 10% жира. Удачи в формировании диеты!

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка обязательна!

Белки в нашем организме находятся в состоянии постоянного обновления, поэтому количество пищевых белков (белков из пищи) должно быть достаточным для синтеза новых клеток.В организме здорового взрослого человека количество разлагающегося за сутки белка равно количеству вновь синтезированного.

Скорость распада и обновления разных тканей разная. Таким образом, белки плазмы крови и печени обновляются за 10 дней, а мышечные белки примерно за 180 дней. В среднем белки человеческого тела обновляются за 80 дней. Таким образом, белки используются в первую очередь для выполнения пластических функций, в то время как энергетическая функция белков вторична.

Белку нужно есть ровно настолько, насколько это требуется организму.Если белка больше, чем нужно, то происходит отравление и / или перегрузка печени и почек, т.к. продукты распада пищевого белка токсичны и выводятся из организма.

Жиры обеспечивают до 50% энергетических потребностей организма взрослого человека. Помимо жиров (липидов), они также обладают пластическими функциями. Некоторые типы липидных молекул (фосфолипиды, холестерин, жирные кислоты) являются структурными компонентами клеточных мембран. Также липиды необходимы для синтеза стероидных гормонов, желчных кислот и простагландинов.

При чрезмерном потреблении жиров они откладываются в подкожно-жировой клетчатке, брюшной полости и мышцах.

При недостатке жиров, особенно незаменимых полиненасыщенных линолевых, линоленовых и арахидоновых жирных кислот, возникает задержка роста (у детей), нарушается функция почек, возможны различные гормональные нарушения, вплоть до бесплодия.

Углеводы в основном отвечают за энергетическую функцию. В желудочно-кишечном тракте съеденные углеводы расщепляются до уровня моносахаридов (глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза).Моносахариды, основным из которых является глюкоза, всасываются в кровоток и через воротную вену попадают в клетки печени. При избыточном поступлении в печень глюкозы превращается в резервную форму хранения — гликоген. Количество гликогена у взрослого человека может составлять 150-200 г. В случае ограничения приема пищи или снижения уровня глюкозы в крови гликоген расщепляется и глюкоза попадает в кровь. Таким образом, организм постоянно поддерживает оптимальный уровень глюкозы в крови.
Определенный уровень глюкозы в крови жизненно важен для нормального функционирования клеток мозга. При критическом падении уровня глюкозы в крови можно почувствовать головокружение, головные боли; если вы не повысите уровень глюкозы в крови, произойдет потеря сознания, а если вы не вмешаетесь снова, угнетение функции мозга приведет к коме.

При избытке глюкозы в крови выделяется инсулин, под действием которого в клетках жировой ткани из глюкозы синтезируются жиры.Мужчина толстеет.

Помимо энергии, углеводы также выполняют пластическую функцию. Глюкоза необходима для синтеза некоторых аминокислот, синтеза и окисления липидов, полисахаридов.

Кратко ознакомившись с задачами белков, жиров и углеводов в организме, вы, наверное, уже поняли, что все они важны для нормального функционирования и поддержания здоровья человека. Поэтому жизненно важно потреблять каждый пищевой компонент именно в том количестве, в котором он нужен организму.Избыток, а также недостаток белков, жиров и углеводов вредны.

Консультативное совещание экспертов Всемирной организации здравоохранения рекомендует дневное потребление белка не менее 0,75 грамма на кг массы тела. Потребность в белке резко возрастает у детей, беременных (период 5-9 месяцев) и кормящих женщин, спортсменов и может достигать 1,2-1,5 г / кг / сут.

Потребность в жирах зависит от климата и характера работы. Так у жителей южных регионов потребность в жире будет 0.7-0,9 грамма на 1 кг массы тела в сутки, а для жителей северных регионов — до 1,3 грамма на 1 кг массы тела в сутки.

В современных комфортных условиях жизни климат становится все менее и менее важным, а уровень потребления жиров и углеводов все больше ассоциируется с характером работы. При умственном труде жиров и углеводов требуется 0,9-1,0 г / кг / сут и 3,6-4,0 г / кг / сут соответственно. Чем тяжелее и интенсивнее трудовая деятельность человека, тем больше жиров и углеводов должно быть в его рационе.

При активном спорте или тяжелой работе потребность в жирах и углеводах достигает 1,1-1,3 г / кг / день и 4,5-6,0 г / кг / день соответственно.

Таким образом, соотношение белков, жиров и углеводов у разных людей может быть разным:
для работников умственного труда — 1: 1: 4,
для людей, выполняющих легкую работу — 1: 1,2: 4,
для лиц, занятых умеренным трудом. — 1: 1,2: 4,6.
для спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу — 1: 0,8: 4.
для подростков — 1: 0,9: 4,2.
для людей старше 60 лет — 1: 1.1: 4.8.

калорий в картофеле фри. Сколько калорий в картофеле фри, состав, бжу

Чтобы организм получал нужное количество витаминов и минералов, необходимо следить за разнообразием потребляемых продуктов. Знание калорийности поможет поддерживать хорошую форму, а также позволит составить сбалансированный план питания. Сколько калорий в картофеле? Теперь узнаем.

Калорийность сырого картофеля

О пользе картофеля можно сказать много.Он нормализует обмен веществ и играет важную роль в работе желудочно-кишечного тракта. Блюда из него получаются очень сытными, в них много углеводов, белков, клетчатки и витаминов (B 1, B 2, B 6, C, в небольшом количестве — A).

Сколько калорий в картофеле? Калорийность сырого продукта составляет всего 77 килокалорий на 100 г. Крахмал — это самое питательное вещество в картофеле. В среднем его содержание в клубне 17-18%, 79-80% — вода, остальное — зола (около 1%) и соединения азота.

Сколько калорий в картофеле? Это зависит от того, как вы его готовите. По калорийности блюда из картофеля существенно отличаются друг от друга. Готовить их нужно таким образом, чтобы сохранить свойства и полезные вещества овоща.

Картофель-фри калорий

Сколько калорий в картофеле-фри? Картофель — низкокалорийный продукт, но зачем тогда от него толстеть? Все дело в том, что кушать нужно только правильно приготовленный продукт, без добавления большого количества масла.

В среднем картофель фри содержит 320 килокалорий на 100 г. Иногда эта цифра достигает 400. Одна порция примерно 150-200 грамм. А калорийность такой порции составляет более четверти суточной нормы калорий, необходимых человеку.

Картофель фри — главное блюдо быстрого питания. Он содержит транс-жиры, что приводит к увеличению холестерина в крови. Канцерогены, выделяемые во время жарки, приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям и могут вызывать рак.

С одной стороны, этот продукт поднимает настроение за счет высокого гликемического индекса.Но с другой стороны, вес увеличивается вместе с настроением. Важно понимать, что толстеют от неправильного питания. Поэтому нужно как можно реже есть картошку-фри, чтобы надолго сохранить хорошую фигуру и здоровье. Лучше заменить его запеченным в духовке картофелем. Это в несколько раз снизит калорийность блюда, даже если его дополнить сметанным соусом с зеленью и чесноком.

Картофель с равномерной калорийностью

Один из лучших вариантов приготовления картофеля — это картофель в мундире.Для такого блюда идеально подойдут молодые плоды. Сколько калорий в картофеле в мундире? Его калорийность составляет 66 килокалорий на 100 граммов, что немного меньше, чем у просто очищенного отварного овоща (75 килокалорий на 100 граммов). Для приготовления можно взять плод любого размера.

Для запекания в кожуре лучше выбирать картошку среднего размера, иначе есть шанс, что клубень не запекется посередине, а уже подгорит по краям. В целях экономии времени предпочтение следует отдавать мелким фруктам — они готовятся намного быстрее.

Благодаря кожуре картофель, приготовленный в мундире, сохраняет минеральные соли и органические кислоты. Он богат калием и магнием, идеально подходит для диеты.

В триста граммах вареного продукта содержится суточная норма углеводов, калия и фосфора. Но если хранить его более трех месяцев, свойства полезных веществ в нем снижаются. Особенно снижено содержание витамина С — остается лишь треть от исходного количества.

Картофель нужно дополнять продуктами, богатыми белком.Этот овощ идеально сочетается с мясом или грибами, а содержание белка в таких блюдах увеличивается.

Калорийность картофеля с грибами

Картофель жареный с грибами — традиционный рецепт русской кухни. Это блюдо подают на каждый день, но при красивой сервировке может стать прекрасным дополнением к праздничному столу. Можно использовать совершенно разные грибы: маринованные, соленые, замороженные или сушеные.

Сколько калорий в картофеле с грибами? Калорийность этого блюда зависит от способа его приготовления.Например, после тушения — 85 килокалорий на 100 г. Будет очень вкусно, если добавить немного лука с морковью. В этом случае калорийность снизится до 65 килокалорий на 100 г.

Если жарить картошку с грибами, то калорийность блюда не будет превышать 120 килокалорий на 100 г. Помните: добавление большого количества масла значительно увеличивает калорийность блюда.

Картофель с грибами хорошо сочетается со сметаной. При запекании такого блюда со сметаной 30% жирности на 100 г расходуется всего 100 калорий.При использовании сметаны с меньшим содержанием жира снижается и общая калорийность блюда. Это очень вкусный и полезный вариант приготовления картофеля.

Калорийность картофеля с мясом

Сколько калорий в картофеле с мясом? Эти продукты идеально сочетаются друг с другом. Существует множество рецептов приготовления картофеля с мясом. Например, калорийность обычного жареного картофеля с мясом составляет 160 килокалорий на 100 г. Значительно меньше калорий в рагу — 130.

Мясо в духовке с картофелем — отличный рецепт праздничного стола.А в ста граммах всего 100 килокалорий. Употребление жирного мяса увеличивает калорийность такой посуды. Тем, кто хочет похудеть или просто поддерживать форму, стоит отдать предпочтение нежирной говядине или свинине.

Преимущества картофеля

Сколько калорий в картофеле — мы уже знаем. А теперь поговорим о пользе этого овоща. Картофель богат полезными веществами: фосфором, магнием, кальцием, железом, калием. Калий способствует выведению из организма солей, снимает отеки.Картофель снижает уровень холестерина, способствует снижению артериального давления. Ко всему прочему, это один из гипоаллергенных продуктов.

Картофель из-за малой калорийности диетический. Низкокалорийных рецептов с этим овощем очень много: запеканки, горшочки, рагу, печеный или просто отварной картофель. Картофель в сочетании с мясом — это источник энергии на целый день.

Но не стоит злоупотреблять блюдами из этого овоща, ведь они богаты углеводами. Людям, заботящимся о фигуре, на ужин стоит отдавать предпочтение белковым продуктам — мясу, рыбе, яйцам.Картофель может служить гарниром в обеденное время. Гликемический индекс этого продукта высокий, поэтому людям с диабетом и заболеваниями поджелудочной железы нужно быть предельно осторожными.

Картофель фри используется как символ самого вредного и калорийного наряду с гамбургерами и пирожными. Но давайте посмотрим, действительно ли картошка фри такая страшная. Неужели его нельзя есть никогда и ни в коем случае?

Пожалуй, начать стоит с того, что вообще означает правильное питание. Многие ошибочно полагают, что все принципы здорового питания сводятся к одной цели — сократить потребляемые калории и похудеть.Но это не так. Безусловно, здоровое и сбалансированное питание поможет вам оставаться в форме, но в первую очередь такая диета призвана обеспечить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и всего организма. А в некоторых случаях он тоже может способствовать сбору необходимой массы тела, но об этом мы поговорим чуть позже.

Картофель фри —

калорий

Пищевая ценность и калорийность картофеля фри

Средняя порция картофеля фри (115 г) содержит:

• 382 ккал
• Белок: 3.7 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 43 г
• Холестерин: 0 мг

А также кальций, железо, магний, витамины A, C и D, B6 и B12.

Принято считать, что жареный во фритюре картофель содержит огромное количество холестерина, но на самом деле это просто распространенное заблуждение. Причина высокого содержания холестерина в продуктах, жареных на масле, — это гидрогенизированное растительное масло с большим количеством трансжиров. Обычное растительное масло совершенно безопасно, а сам картофель вообще не содержит холестерина.

Рецепт домашнего картофеля фри

Вам понадобится:

• 500 г картофеля фри
• 50 мл растительного масла

Картофель нарезать соломкой, промыть и тщательно обсушить. Это нужно для того, чтобы смыть излишки крахмала и не допустить склеивания картофеля при жарке.

Налейте масло в кастрюлю или сотейник с сильным тушением и нагрейте почти до кипения.

Картофель намазать небольшими порциями, чтобы он полностью погрузился в масло.

Готовый картофель фри вынуть шумовкой и положить на толстую салфетку, чтобы избавиться от излишков растительного масла. Перед подачей посолить.

Как составить меню на день, включая картофель фри?

Как мы уже выяснили, умеренное потребление жареного картофеля не повысит уровень холестерина и не вызовет сердечный приступ. Возможно, в нем слишком много жиров и углеводов, что приводит к быстрому набору веса? Или калорийность выходит за все разумные пределы?

Обычный человек, которому не нужно худеть, должен ежедневно потреблять 2 000 ккал и, помимо прочего, 70 г жиров и 260 г углеводов.Несложно подсчитать, что при четырехразовом питании вполне можно позволить себе съесть порцию картофеля фри в сочетании с каким-нибудь нежирным блюдом, например, рыбой или грибами. Создать меню, позволяющее время от времени полакомиться картошкой фри, — задача выполнимая.

Набор мышечной массы и картофель фри

Как уже было сказано в начале статьи, не все люди, внимательно следящие за своим питанием, делают это из стремления похудеть. При активных упражнениях в силовых тренировках и наборе мышечной массы также очень важно правильно продумать свой рацион.Для формирования мышц организму нужны калории и медленные углеводы — полисахариды, которые обеспечивают его долгосрочным запасом энергии.

Медленные углеводы в большом количестве содержатся в крахмале и клетчатке, и именно картофельные блюда богаты и тем, и другим, а это значит, что они отлично подходят для питания во время активного набора мышечной массы.

Сколько можно съесть картофель фри?

Ну и подведем итоги. Очевидно, что картошка фри не так страшна, как принято считать. Конечно, нельзя утверждать, что это очень полезный продукт, который можно есть в любых количествах и в любое время суток.Но если вы перешли на правильное питание или все еще думаете об изменении пищевых привычек, но переживаете, что придется отказаться от любимой картошки, не бойтесь! Побалуйте себя и съешьте небольшую порцию в 100-120 г, только не забудьте скорректировать свой ежедневный рацион на менее жирные продукты с низким содержанием медленных углеводов.

Но не забывайте, что у каждого человека свои особенности, прислушивайтесь к собственному организму, ведь идеального рецепта, подходящего для всех, не существует.

Казалось бы, кто из нас никогда в жизни не пробовал картошку фри? Но кто бы ни придумал такое вкусное блюдо — знают далеко не все! Вернее будет сказать, что мало кто знает, да и то запутался в правдивости своей информации!

Хотя это никоим образом не влияет на популярность этого блюда — в каждом ресторане или кафе вы увидите его в меню, в разделе «Гарниры».Жареный картофель — отлично смотрится на столе как в будний день, так и в праздничные дни. Это хрустящее блюдо с обжаренной корочкой и мягкой сердцевиной любят и взрослые, и дети! Причем готовится так быстро и быстро, что завоевал любовь всех поваров мира. Единственный минус блюда — высокая калорийность! Но это не мешает нам насладиться порцией отменного картофеля фри!

В домашних условиях приготовить картошку фри совсем не сложно. После очистки картофеля его нарезают некрупными кубиками, промывают (а лучше вымачивают, особенно крахмалистые сорта) в холодной воде и просушивают бумажным полотенцем.

Затем в глубокую сковороду или фритюрницу наливают растительное масло в таком количестве, чтобы картофель при жарке свободно плавал, а ломтики картофеля обжаривали порциями.

РЕСТОРАН ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ, ДЕННИ, ФРАНЦУЗСКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Ловля готовый картофель шумовкой, выкладывают на тарелку. Ее предварительно следует выложить салфетками, которые будут собирать остатки жира с картошки. Перед подачей посолить картофель прямо на тарелке.

Картофель фри — приготовление продуктов

Чтобы получить вкусный и хрустящий картофель фри, важно правильно выбрать картофель.Это должен быть достаточно крупный спелый картофель. Из молодого картофеля не получится блюдо, так как оно не имеет нужного вкуса и плотности. Также не стоит брать для приготовления картофеля фри сорта, в которых много крахмала, так как он после жарки быстро размягчит.

Подготовка картофеля к запеканию начинается с выбора клубней картофеля нужной формы, без дефектов и повреждений. Затем их тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем длинными кубиками сечением 1х1 см.Промыв получившиеся кубики картофеля в проточной воде, тщательно просушите их бумажным полотенцем или салфетками. Наш картофель готов к запеканию!

Для 4 порций чипсов вам потребуется:

— 4 крупных картофелины;

— 3-4 щепотки соли;

— 150 г муки;

— 200 мл растительного масла.

Согласитесь, список необходимых ингредиентов присутствует практически в каждом доме! В рецепте картофель фри панирован в муке, а потом только обжаривается на кипящем масле.Таким образом, картофель всегда будет иметь хрустящую корочку и восхитительный золотистый цвет после жарки! Подойдет даже неопытным поварам или новичкам, делающим первые шаги в этой сфере.

Очистите клубни картофеля и промойте их водой. При необходимости вырежьте все черные точки и загрязнения. Для того, чтобы нарезать картофель аккуратной соломкой, существует множество приспособлений, но если у вас ее нет, то разрежьте картофель слоями, и это уже соломка.

В миску с высокими бортиками выложить нарезанный картофель, засыпать солью и пшеничной мукой.все перемешать так, чтобы каждая соломинка картофеля была панирована в соли и муке.

В глубокой кастрюле или сковороде нагрейте растительное масло и положите в него картофельную соломку, стараясь опускать ее порциями так, чтобы вся порция картофеля была покрыта кипящим маслом. Не стоит сразу добавлять в сотейник всю картофельную массу — соломинки просто слипаются и не обжариваются. Во время термической обработки вы увидите, как ломтики картофеля фри начинают приобретать золотистый цвет — на этом этапе их нужно перемешать лопаткой, стараясь не повредить, и жарить около 1 минуты.Затем шумовкой нужно вытащить обжаренный картофель из емкости на бумажное полотенце или салфетку, чтобы он избавился от всего лишнего жира, и добавить в кипящее масло вторую порцию картофеля. Учтите, что в 1 порции масла можно обжарить всего 1-2 порции картофеля в панировке, так как тогда в нем накапливаются канцерогены, которые также попадают в картофель. Не экономьте на своем здоровье!

Подавать картофель фри горячим, но слегка нежирным с любыми соусами — они отлично его дополнят и добавят пикантности вкусу! Приятного аппетита!

4 порции хрустящего картофеля фри — это элементарная экономия! И, хотя львиную долю стоимости рецепта в нем занимает растительное масло, тем не менее, стоимость блюда выходит довольно невысокой:

— 4 картошки — 12 руб.;

— 150 г муки — 3 руб .;

— 200 мл масла растительного — 12 руб.

Итого: стоимость четырех порций 27 рублей , а стоимость одной 7 рублей . Разве это не бюджет? Также как вы только что ясно это видели. К тому же картофель, приготовленный в домашних условиях, будет намного полезнее, чем картофель фри, приготовленный в заведениях быстрого питания — там вы не сможете регулировать «чистоту» и смену растительного масла!

Готовьте вкусные рецепты вместе с нами и тратьте сэкономленные деньги в свое удовольствие!

Другие рецепты картофеля фри

Рецепт 1: классический картофель фри

Если вы фанат картофеля фри из фастфуда, то этот рецепт для вас.Картофель, приготовленный по этому рецепту, оказывается именно тем, что вам подают, например, в McDonald’s. Поэтому с нашим рецептом вы сможете насладиться любимым блюдом дома.

Состав:

7 средних картофелин;
300 гр масла растительного;
по вкусу соль.

Способ приготовления:

1. Картофель, очистив и помыв, нарежьте его мелкими кубиками и обсушите салфеткой.

2. Налейте любое растительное масло по вкусу в сотейник или другую глубокую форму, разогрейте.

3. Выложив небольшие порции картофеля на сковороду, обжарить до золотистого цвета и шумовкой разложить на дуршлаге. Когда масло стечет, выложите его на тарелку. Только после этого солим и подаем горячим.

Рецепт 2: картофель фри с яичным белком

Если вы любите картошку фри, но ограничиваетесь жареными блюдами, то кстати такой рецепт у вас точно будет. Эту картошку можно без страха давать даже детям, и она получается очень румяной и хрустящей, одним словом, та, за которую мы очень любим картошку фри.

Состав:

7 картошек;
белки по 2 яйца;
по вкусу соль и перец.

Способ приготовления:

1. Вымыв картофель и очистив его от кожуры, нарежьте его кубиками толщиной 1 см.

2. Белки слегка взбить с солью. Вылейте их в подготовленный картофель и хорошо перемешайте, чтобы каждый батончик был покрыт белком.

3. Хорошо разогрейте духовку. Застелив противень бумагой для выпечки, выложить на него картофель и сверху присыпать перцем.Поставив противень в духовку, выпекать до румяной корочки. Подавать горячим.

Рецепт 3: Диетический картофель фри

Еще один рецепт картошки фри для тех, кто ее любит, но ужасается при мысли о том, сколько калорий и вреда здоровью он получает с порцией такого приветственного блюда. Этот метод приготовления обеспечивает минимальное количество жира, но содержит специи, придающие картофель фри слегка острым.

Состав:

1 кг картофеля;
50 гр раст.масла;
панировочных сухарей 50 гр;
1 ч. порошок сладкого перца с молотым тмином;
щепотка красного молотого перца
по вкусу соль с черным перцем.

Способ приготовления:

1. Вымыв и очистив картофель, разрежьте его на 8 частей и хорошо высушите салфеткой или бумажным полотенцем. Подготовленный картофель выложить в большую миску, сбрызнуть маслом и тщательно перемешать, чтобы масло равномерно покрыло все ломтики.

2. В другой миске смешайте панировочные сухари с порошком паприки, красным и черным перцем, тмином и солью.В полученной пикантной панировке обвалять картофель.

3. Хорошо разогрев духовку и застелив противень бумагой для выпечки, выложить на него ломтики картофеля в один слой, поставить в духовку. Периодически переворачивая, запекать в разогретой духовке около получаса, пока он не станет золотистым и хрустящим. Подавать горячим.

Важно, чтобы картофель был тщательно высушен бумажным полотенцем или салфетками перед тем, как погрузить его в масло. В противном случае масло при контакте с влажным картофелем может начать брызгать и обжечь вас.

При приготовлении картофеля фри следует отдавать предпочтение рафинированным маслам (желательно дезодорированным). Причем масло может быть подсолнечным или оливковым, хлопковым или кукурузным — словом, по вашему желанию, а готовое блюдо будет иметь нотку его вкуса.

Как определить, что масло в кастрюле нагрето до нужной температуры? Очень просто — аккуратно опуская в него небольшой кусочек картофеля и наблюдая за ним. Если картофель сразу всплыл, окруженный пузырьками кипящего масла, значит, пора положить в него подготовленный картофель для жарки.Если нет, то нужно продолжить нагрев.

Посолить картофель должен быть готов, иначе он не получится хрустящим. Лучше всего сделать это уже тогда, когда вы выложите картофель из кастрюли в блюдо, перед подачей на стол.

Что делать с оставшимся картофелем фри?

Сообщение	Автор
Что делать с оставшимся картофелем фри? Сегодня после праздника картошки фри осталось много. Польза, вред, калорийность картофеля фри на 100 грамм Что с ней делать? Можно ли как-то «оживить», съесть завтра или выбросить?
Мариша, попробуй нагреть картошку в каком-нибудь соусе — томатном, грибном, сметане.
Мед Мариша, предлагаю сделать гнездо салат Потребуется: 2 средне отварных ножки, картофель фри (заметно 3-4 картофелины), 5 вареных яиц, майонез, чеснок, зелень. Мясо окорочков разделено на волокна. Белки нарезать соломкой. Смешать картофель, мясо, белок и заправить майонезом. Берем плоскую тарелку и выкладываем эту смесь в виде гнезда. Измельчить желтки с майонезом и чесноком, сформировать яйца и сложить их в гнезда. Украсить зеленью. Все	45 лет Санкт-Петербург, Камчатка, Красноярск

Важную роль в калорийности продукта играет способ и место приготовления.Для приготовления картофеля фри используют не только картофель. Обычно клубень замачивают в холодной воде, сушат, а затем погружают в растительное масло. Таким образом, общая калорийность картофеля фри составляет 3 продукта — масло, используемое для получения хрустящей корочки, соль и картофель.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если подложить под подушку …» Подробнее>

Определить точное количество калорий можно только из домашнего блюда.Информация о калорийности картофеля фри от McDonald’s, King Burger и CFS указана в их брошюрах и может изменяться.

Калорийность картофеля фри

Калорийность домашнего картофеля фри на 100 г составляет 170. Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖЕ) на 1 г составляет 1,8 / 11,4 / 16 г. Калорийность и состав блюда, приготовленного самостоятельно, в зависимости от размера порции:

Сколько калорий в одной вещичке определить невозможно, так как это зависит от размера картофельного ломтика.Если вам удастся его взвесить, то с помощью онлайн-калькулятора калорий вы сможете узнать БЖУ и энергетическую ценность.

Картофель фри в заведениях быстрого питания по калорийности отличается от домашних блюд. Обычно основную роль играет масло, используемое для жарки во фритюрнице.

Mcdonalds

Для приготовления картофеля фри в McDonald’s используются следующие ингредиенты:

• дополнительная йодированная соль;
• картофель фри замороженный;
• смесь масел растительных (подсолнечное, рапсовое).

На 100 г продукта приходится 240 ккал, из них БЖУ — 3/12/29 г. В картофеле фри от McDonald’s он содержит:

В McDonald’s продукты не взвешивают, а складывают в коробки, пока они не наполнятся. По усредненным значениям размеры порции могут быть такими: 80, 115 и 150 г. Допускаются отклонения от указанного количества калорий.

Burger King

Состав блюда от Burger King держится в секрете, известно только, что это кусочки картофеля, обжаренные в масле и заправленные солью.

Калорийность картофеля фри данного заведения на 100 г продукта составляет 280 ккал, при пищевой ценности белков, жиров и углеводов: 3,2 / 12,5 / 38,7 г. Калорийность и BJU в зависимости от порции:

CFS

KFC, или Kentucky Fried Chicken (жареный цыпленок по-Кентукки), помимо клубня, также содержит растительное, подсолнечное и рапсовое масла.

Калорий на 100 грамм продукта приведено ниже, потому что это объем стандартной порции.Блюдо также представлено в 3-х вариациях:

Приведены примерные калорийности. Точную информацию следует получить в соответствующем учреждении.

Кому нельзя есть картофель фри

Картофель фри нельзя употреблять при проблемах с желудочно-кишечным трактом, избыточном весе, сердечных заболеваниях.

Блюдо содержит акриламид, который при высоких температурах становится канцерогеном, действие которого приводит к развитию опухолей.

И немного о секретах…

Рассказ одной из наших читательниц, Инги Ереминой:

Особенно удручивал мой вес; В 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92 кг. Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не уродит и не молодо для человека, как его фигура.

Картофель — это многолетнее травянистое клубневое растение семейства пасленовых, привезенное Петром Великим из Нидерландов в восемнадцатом веке, выращивается почти во всех регионах страны как в частных садах, так и на фермах.Цветы ядовиты. Съедобны только клубни. Многим понравились отменные вкусовые качества и разнообразие приготовленных блюд.

Картофель содержит ценные для организма вещества. Концентрация крахмала в 100 граммах продукта достигает 20, а белка — до 2 граммов. Картофельный белок содержит абсолютно все аминокислоты, присущие растениям. Небольшая концентрация витамина С компенсируется частым употреблением овощей в пищу.

Трудно найти человека, который не любит картошку.Однако с учетом того, что желающие похудеть или поддерживать форму постоянно рассчитывают калорийность своего дневного рациона, вопрос калорийности этого овоща актуален для многих. Особенно с учетом того, что способ приготовления резко меняет энергетическую ценность картофеля.

Любая вареная пища всегда полезнее жареной. Приготовление пищи не приводит к образованию в продуктах высокой концентрации вредных для организма веществ.Картофель не только не становится вредной пищей, но и сохраняет калорийность, близкую к естественной, то есть на уровне от 70 до 80 килокалорий.

В процессе готовки энергетическая ценность, конечно, снижается, но лишь на небольшую величину. Для того, чтобы организм получил необходимое количество фосфора, углеводов, калия, достаточно съедать 300 г вареного картофеля в день.

Сколько калорий в картофеле фри?

Ломтики картофеля, обжаренные в большом количестве растительного масла, невероятно популярны в сетях быстрого питания и являются фирменным блюдом McDonald’s.Особый способ приготовления хрустящего картофеля в разы увеличивает калорийность овоща. На 100 грамм картофеля фри примерно 400 ккал. Это покрывает четвертую часть суточной калорийности, необходимой человеку.

В разы больше вареного, по количеству приближается к картофелю фри. В 100 граммах жареного картофеля 327 ккал. Корнеплод приобретает дополнительную энергетическую ценность за счет жарки. Следовательно, чем больше будет добавлено масла во время готовки, тем выше калорийность.

Корнеплод, сваренный в воде, не очищенный от собственной кожуры, готовится быстрее всего. Вымойте картофель и обмакните в кастрюлю с водой. Калорийность такого блюда не превышает 74 ккал на каждые 100 грамм продукта.

Этот показатель энергетической ценности действительно низкий, поэтому есть картошку в мундире можно даже во время диеты. Помимо небольшого количества калорий, блюдо имеет и другие преимущества. Он богат магнием и калием.

Наиболее полезными для варки картофеля в мундире являются молодые клубни.Во внешнем слое этих корнеплодов сосредоточено большое количество микроэлементов, важных для здоровья человека.

Ценность картофеля напрямую зависит от продолжительности срока годности. Чем больше времени проходит со времени сбора урожая, тем больше вредных веществ накапливается в верхнем слое. Употреблять такие неочищенные корнеплоды не рекомендуется.

Картофель — многолетний корнеплод из семейства пасленовых, все надземные части растения, особенно ягоды, ядовиты из-за высокого содержания в них токсичного гликозида соланина.

В Южной Америке, в Боливии — родине картофеля — он встречается в диком виде, как и семь тысяч лет назад. Корнеплод был завезен в Европу предположительно в середине XVI века как декоративное красивое растение, и лишь два века спустя, в середине XVIII века, его пищевая ценность была признана во Франции.

Сочетание неприхотливости в выращивании и сытности приготовленных из него блюд сделало картофель доступным для всех слоев населения.Пропавший урожай из-за его фитофтороза привел к массовому голоду в Ирландии в 19 веке.

Петр Великий отправил в Россию в конце 17 века корнеплоды из Голландии для посадки и выращивания в российских губерниях. Идея выращивать земляные яблоки прижилась не сразу, многие по незнанию травили плоды растения и окрестили их кровавыми, даже восстали против них.

Однако к концу XIX века картофель уже считался «вторым хлебом», занял прочное место на столе россиян, в их поговорках (в России без картошки — как вечеринка без гармошки) и советских песни (Ах, картошка, целая, пионерский идеал.Не знает удовольствия, кто не ел картошку).

Калорийность

Пищевая ценность

Пищевая ценность картофеля с указанием содержания в 100 граммах натурального сырого продукта и суточной потребности организма:

Элемент	Количество, г	Суточная потребность, г
Углеводы
Волокно — Пищевое волокно
Витамины	Количество мг	Суточная потребность, мг
4 — холин
C — аскорбиновая кислота
В 3 — ниацин
B 6 — пиридоксин
In 1 — тиамин
B 2 — рибофлавин
Макронутриенты	Количество мг	Суточная потребность, мг
К — калий
P — фосфор
Mg — магний
Ca — Кальций
Na — натрий
Fe — железо (микроэлемент)

Сколько можно есть картошки в день на пользу организму

Суточная доза картофеля, согласно рекомендации Минздрава РФ, составляет 250 граммов в сутки.Порция печеного картофеля в четыреста грамма может восполнить дневную норму калия.

Но для того, чтобы получить суточную дозу витамина С, нужно будет съесть 700 граммов сырых клубней, а суточная норма резистентного (полезного) крахмала — 200 граммов необработанного картофеля.

Оптимальным дневным количеством, которое принесет пользу организму без угрозы набора веса, является пара картофелин средней прожарки, если в меню не предусмотрены другие блюда из этого корнеплода.

Полезные и вредные свойства

Положительное влияние на организм за счет веществ, содержащихся в земляном яблоке:

• благодаря калию нормализуется ритм сердца и сила сокращений скелета, судорожная готовность сокращаются мышцы;
• картофельные диеты назначают при заболеваниях системы кровообращения и почек;
• исчезают общие (местные) отеки и местные отеки: лосьон с кашицей из сырого корня убирает мешки под глазами;
• сок сырого картофеля, благодаря наличию крахмала, помогает при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, метеоризме;
• крахмал картофельный, используемый для производства порошков и таблеток;
• при простуде, применяется в виде ингаляций над паром отварных корнеплодов и в виде компресса из картофельных лепешек при кашле;
• лечит гнойные раны и фурункулы, экзему, солнечные ожоги; улучшает состояние кожи, делая ее бархатистой.

Отрицательное влияние Картофель в первую очередь связан с соланином, который содержится во всех частях.

Меньше всего его в клубнях, но под воздействием света и ультрафиолетовых лучей количество токсичного вещества значительно увеличивается, и об этом сигнализируют зеленые пятна на поверхности и сердцевине.

При употреблении в пищу такие участки следует удалить, а при диффузном окрашивании клубня и проросших глазков вообще отказаться от его использования. Особенно это актуально для беременной женщины: даже если она сама не страдает, велик риск развития пороков развития плода.

Можно ли похудеть на картошке?

Большинство диетологов рекомендуют полностью исключить из рациона земляные яблоки тем, кто хочет поддерживать нормальный вес. Другие утверждают, что пара кусочков печеного или вареного картофеля в мундире в день не окажет губительного воздействия на талию.

А есть те, кто успешно худеет на картофельной диете . Он сезонный: конец лета-осень, когда созревает корнеплод, потому что именно в молодых клубнях содержится минимум крахмала и много витаминов.В меню нет блюд из картофеля с добавлением масел, жиров, майонеза, сметаны или сливок. А энергетическая ценность 100 граммов вареных или запеченных корнеплодов не превышает 70-80 ккал.

Картофельная семидневная монодиета рекомендует употреблять ежедневно 7-10 корнеплодов среднего размера в запеченном или отварном очищенном виде, без соли, разделенных на 4-6 приемов. Их можно сдобрить только свежей зеленью. Во время этой диеты необходимо соблюдать питьевой режим: до двух литров воды в день.

Для дальнейшего очищения организма и поддержания иммунитета можно модернизировать монодиету: утром есть картошку, а днем ​​пить нежирный кефир. Также обязательно соблюдение водного режима. Варианты достаточно суровые, но, судя по отзывам, за неделю можно стать легче на 3-7 кг.

Преимущества похудения на картофеле: это сытно, нет муки голода, продукт доступный и экономичный. Картофельная диета также имеет недостатки:

• Прямыми противопоказаниями к диете являются сахарный диабет, беременность и кормление грудью;
• , как и любая другая длительная монодиета, требует введения в рацион витаминно-минерального комплекса;
• может возникнуть жажда; Поэтому в течение получаса и часа после еды следует выпивать стакан воды, но не более 2 литров в день.

щадящим вариантом для поддержания фигуры и здоровья могут стать ежедневные разгрузочные дни на картошке.

Заключение

• Пищевая ценность картофеля позволяет готовить сытные и питательные блюда, а мягкий вкус дает возможность сочетаться с другими продуктами. Для определенного вида термической обработки подходят разные сорта картофеля.
• Несмотря на высокую калорийность блюд, приготовленных из корнеплодов, многие используют земляное яблоко изолированно в качестве диеты и в разгрузочные дни.Главное условие — употребление в мундире вареной или запеченной и без каких-либо добавок, за исключением свежей зелени.
• Для приготовления пищи и в лечебных целях используется только доброкачественный картофель, к выбору которого нужно подходить медленно и внимательно.
• Полезные свойства картофеля обусловлены, прежде всего, его составляющими калием и крахмалом.
• Кроме того, он содержит аскорбиновую кислоту и витамины группы В, макро- и микроэлементы.
• Токсичная солонина, образующаяся в клубнях при нарушении условий хранения, может отрицательно сказаться на здоровье.
• О пользе картофеля следует говорить при условии, что он потребляется в небольших количествах в вареном или запеченном виде.

Персональный тренер, спортивный врач, врач ЛФК

Составляет и проводит персональные программы тренировок по коррекции фигуры. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимаюсь классическим лечебным и спортивным массажем. Проводит биомедицинский мониторинг.

Индекс массы тела и информация о потере веса

Индекс массы тела и информация о потере веса Индекс массы тела

Ваш ИМТ рассчитывается путем деления вашего веса (в килограммах) на квадрат вашего роста (в метрах).Другими словами, алгебраический выражение для ИМТ — килограммы на квадратный метр:

ИМТ = кг / (м) ²

Одна переменная ИМТ не учитывается — это безжировая масса тела. это возможно для здорового, мускулистого человека с очень низким содержанием жира в организме классифицировать ожирение по формуле ИМТ.

Введите свой рост (в дюймах) и вес (в фунтах) в поля. ниже и нажмите «Рассчитать». Следующие коэффициенты пересчета используются в метрических и английских расчетах:

1 дюйм = 2.54 см

100 см = 1 м

1 фунт = 0,45359237 кг

---

Теперь обратитесь к таблице ИМТ, чтобы узнать, где вы находитесь …

---

Если ваш ИМТ ниже 20: Недостаточный вес

Это указывает на тощий ИМТ, что означает, что у вас низкое количество телесный жир. Если вы спортсмен, это может быть желательно. Если ты не спортсмен, худой ИМТ может указывать на то, что ваш вес слишком низкий, что может снизить иммунитет.Если ваш ИМТ и масса тела низкий, вам следует подумать о том, чтобы набрать вес с помощью хорошей диеты и физические упражнения для увеличения мышечной массы.

Если ваш ИМТ от 20 до 22: Вес Хералти

Это указывает на идеальное, здоровое количество жира в организме, которое связаны с самой продолжительной жизнью и наименьшей частотой серьезных болезнь. По совпадению, кажется, что это соотношение — то, что многие люди воспринимаются как наиболее эстетически привлекательные.

Если ваш ИМТ от 22 до 25: Здоровый вес

Это все еще считается допустимым диапазоном и связано с крепким здоровьем.

Если ваш ИМТ от 25 до 30: избыточный вес

Считается, что у вас избыточный вес, и вам следует найти способы снизить свой вес. вес, с помощью диеты и физических упражнений. Вы подвержены повышенному риску множество болезней при вашем нынешнем весе. Вам следует похудеть изменив свой рацион и больше занимаясь спортом.

Если ваш ИМТ превышает 30: значительно избыточный вес

Это указывает на нездоровое состояние, ваша избыточная масса подвергая вас риску сердечных заболеваний, диабета, высокого кровяного давления, болезнь желчного пузыря, проблемы с кровообращением и некоторые виды рака.Вы должны похудеть изменить диету и больше заниматься спортом.

Если ваш ИМТ превышает 40: опасно избыточный вес

ИМТ более 40 означает опасно избыточный вес и подвергает вас серьезному риску сердечных заболеваний, диабета, высокого кровяного давления, болезнь желчного пузыря, проблемы с кровообращением и некоторые виды рака. Похудение может спасти вашу жизнь.

ИМТ	Высота (дюймы)
	58	59	60	61	62	63	64	65	66	67	68	69	70	71	72	73	74	75	76
Масса (фунты)	4’10 «	4’11 «	5’0 «	5’1 «	5’2 «	5’3 «	5’4 «	5’5 «	5’6 «	5’7 «	5’8 «	5’9 «	5’10 «	5’11 «	6’0 «	6’1 «	6’2 «	6’3 «	6’4 «
100	21	20	20	19	18	18	17	17	16	16	15	15	14	14	14	13	13	13	12
105	22	21	21	20	19	19	18	18	17	16	16	16	15	15	14	14	14	13	13
110	23	22	22	21	20	20	19	18	18	17	17	16	16	15	15	15	14	14	13
115	24	23	23	22	21	20	20	19	19	18	18	17	17	16	16	15	15	14	14
120	25	24	23	23	22	21	21	20	19	19	18	18	17	17	16	16	15	15	15
125	26	25	24	24	23	22	22	21	20	20	19	18	18	17	17	17	16	16	15
130	27	26	25	25	24	23	22	22	21	20	20	19	19	18	18	17	17	16	16
135	28	27	26	26	25	24	23	23	22	21	21	20	19	19	18	18	17	17	16
140	29	28	27	27	26	25	24	23	23	22	21	21	20	20	19	19	18	18	17
145	30	29	28	27	27	26	25	24	23	23	22	21	21	20	20	19	19	18	18
150	31	30	29	28	27	27	26	25	24	24	23	22	22	21	20	20	19	19	18
155	32	31	30	29	28	28	27	26	25	24	24	23	22	22	21	20	20	19	19
160	34	32	31	30	29	28	28	27	26	25	24	24	23	22	22	21	21	20	20
165	35	33	32	31	30	29	28	28	27	26	25	24	24	23	22	22	21	21	20
170	36	34	33	32	31	30	29	28	27	27	26	25	24	24	23	22	22	21	21
175	37	35	34	33	32	31	30	29	28	27	27	26	25	24	24	23	23	22	21
180	38	36	35	34	33	32	31	30	29	28	27	27	26	25	24	24	23	23	22
185	39	37	36	35	34	33	32	31	30	29	28	27	27	26	25	24	24	23	23
190	40	38	37	36	35	34	33	32	31	30	29	28	27	27	26	25	24	24	23
195	41	39	38	37	36	35	34	33	32	31	30	29	28	27	27	26	25	24	24
200	42	40	39	38	37	36	34	33	32	31	30	30	29	28	27	26	26	25	24
205	43	41	40	39	38	36	35	34	33	32	31	30	29	29	28	27	26	26	25
210	44	43	41	40	38	37	36	35	34	33	32	31	30	29	29	28	27	26	26
215	45	44	42	41	39	38	37	36	35	34	33	32	31	30	29	28	28	27	26
220	46	45	43	42	40	39	38	37	36	35	34	33	32	31	30	29	28	28	27
225	47	46	44	43	41	40	39	38	36	35	34	33	32	31	31	30	29	28	27
230	48	47	45	44	42	41	40	38	37	36	35	34	33	32	31	30	30	29	28
235	49	48	46	44	43	42	40	39	38	37	36	35	34	33	32	31	30	29	29
240	50	49	47	45	44	43	41	40	39	38	37	36	35	34	33	32	31	30	29
245	51	50	48	46	45	43	42	41	40	38	37	36	35	34	33	32	32	31	30
250	52	51	49	47	46	44	43	42	40	39	38	37	36	35	34	33	32	31	30
255	53	52	50	48	47	45	44	43	41	40	39	38	37	36	35	34	33	32	31
260	54	53	51	49	48	46	45	43	42	41	40	38	37	36	35	34	33	33	32
265	56	54	52	50	49	47	46	44	43	42	40	39	38	37	36	35	34	33	32
270	57	55	53	51	49	48	46	45	44	42	41	40	39	38	37	36	35	34	33
275	58	56	54	52	50	49	47	46	44	43	42	41	40	38	37	36	35	34	34
280	59	57	55	53	51	50	48	47	45	44	43	41	40	39	38	37	36	35	34
285	60	58	56	54	52	51	49	48	46	45	43	42	41	40	39	38	37	36	35
290	61	59	57	55	53	51	50	48	47	46	44	43	42	41	39	38	37	36	35
295	62	60	58	56	54	52	51	49	48	46	45	44	42	41	40	39	38	37	36
300	63	61	59	57	55	53	52	50	49	47	46	44	43	42	41	40	39	38	37
Недостаточный вес Здоровый вес Избыточный Значительно избыточный вес Опасно лишний вес

.