Амилопектин спортивное питание: Амилопектин. Спортивное питание для кроссфита

Амилопектин. Спортивное питание для кроссфита

12.08.2016

Всем привет! Это Андрей, сегодня мы продолжаем собирать нашу предтренировочную смесь. Её заключительным компонентом будет углевод, который называется амилопектин.
Почему же я решил добавить в нашу предтренировочную смесь амилопектин? Сначала я просто добавлял 2 ложки сахара, потом понял, что сахар задерживает воду, и это замедляет меня в момент тренировки и выполнения нагрузки. Плюс сахар в процессе переваривания распадается на молекулы глюкозы и фруктозы. Фруктоза вызывает у многих проблемы с пищеварением (слабительный эффект и вздутие), плюс она практически бесполезна для энергообеспечения мышц. Тем, кто хочет подсушиться и кто имеет склонность к набору массы, больше подойдет амилопектин.

Амилопектин — это сложный углевод пищевого крахмала, который имеет высокую скорость усвоения. Он даёт энергию без перехода в жир и перерабатывается напрямую в гликоген, а гликоген — это энергетический источник для мышц. Амилопектин не ведет к набору жира.

Чем может быть полезен амилопектин для нас? У него есть 3 самых важных качества: поддержание длительности работы мышц, ускорение восстановления, питание и энергия во время нагрузки.

В каких дозировках я его тестировал? Я употреблял его перед тренировкой, добавлял 2 чайные ложки с небольшой горкой в предтренировочную смесь, чтобы дать небольшой запас углеводов на старт тренировки. Потом я замешивал около 25 грамм в шейкер и пил во время тренировки, чтобы поддерживать энергетический уровень во время всей нагрузки.

Теперь поговорим о составе. Любой крахмал (картофельный, кукурузный, рисовый или ячменный) состоит из амилопектина и амилозы (внутренняя часть крахмального зерна). Амилопектин, который тестировал я, извлечен из восковой кукурузы, его содержание достигает 98 процентов, другими словами, это чистый выделенный продукт.

Я решил сравнить самый доступный картофельный крахмал и кукурузный амилопектин и нашёл отличие. Я закидывал 25 грамм в шейкер и пил во время тренировки. Могу сказать, что картофельный крахмал до конца не растворяется и оседает. Когда пьешь такую смесь, чувствуешь на языке легкую шершавость. Такой эффект даёт амилоза. Амилопектин растворяется полностью. Недавно я переборщил и добавил не 25 грамм, а грамм 40, и вода в шейкере стала киселеобразной; амилопектин растворился полностью и превратился в гель, поэтому скорость его усвоения намного выше.

По ощущениям могу сказать, что во время двухчасовой тренировки я не чувствую падения энергии: как выполнял в одном темпе, так и выполняю. Есть легкое утомление, скорее всего связанное больше с центральной нервной системой и моральной усталостью, но физического утомления мышц я не ощутил. Плюс амилопектин можно употреблять как до и во время тренировки, так и после. Многие мешают амилопектин с белком, тем самым создавая своего рода гейнер. Плюс такого гейнера в том, что получаешь достаточное количество белков и углеводов, которые не перейдут в жир. Углеводы не провоцируют повышение уровня гормона поджелудочной железы в организме, все, что выпиваете, идет на восстановление гликогена и потраченных сил.

На этом разговор о компонентах предтренировочной смеси почти закончен. Впереди большой летний кубок по кроссфиту, на котором я буду в боевых условиях тестировать предтренировочную смесь, которую собрал. В следующем видео расскажу, как прошли соревнования, какие ощущения получил, соберу всё в одну предтренировочную смесь. Так что увидимся в следующем видео, всем пока!

Посмотреть амилопектин в каталоге сайта.

Амилопектин (1000 г) — Спортивное питание в Туле, Новомосковске, Узловой, Донском, Кимовске, Богородицке, Киреевске, Щёкино, Веневе

Amylopectin от Genetic Lab Nutrition состоит из кукурузного крахмала, имеющего высокую молекулярную массу (>500000). Он практически безвкусный и легко разводится в воде, что делает его отличным дополнением к любому продукту с креатином, BCAA и другим подобным добавкам. Genetic Lab Аминопектин проходит через желудок и кишечник намного быстрее чем декстроза и мальтодекстрин, создавая таким образом естественный вакуум и обеспечивая поступление питательных веществ напрямую в мышцы, минуя процесс пищеварения. Являясь прекрасным источником гликогена,работает удивительно быстро (намного быстрее, чем декстроза), в качестве продукта для восстановления после тренировки, а так же источником энергии во время продолжительных тренировок.

Сублимированный амилопектин в бодибилдинге применяется для приготовления напитков, которые употребляют ради повышения уровня энергии. Он помогает:

• увеличить продолжительность работы под нагрузкой, обеспечить длительные тренировки;
• ускорить восстановление мышц, положительно воздействовать на синтез белка;
• обеспечить питание спортсмена во время тренировки.

Амилопектин комфортно переносится. Он проводит в желудке совсем немного времени, почти мгновенно усваивается, потому и не вызывает дискомфорта. Это сверхбыстрый углевод с высоким молекулярным весом. Традиционно делают коктейль из BCAA, креатина, глутамина и амилопектина для достижения наилучших результатов. Может использоваться как в период набора массы, так и сушки для улучшения качества тренировок.

Для получения Амилопектина компании Geneticlab Nutrition используется сорт Waxy Maize.

Содержание питаельных веществ в одной порции (2 мерные ложки=33 г):

• Белки — 0,1 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 28.1 г
• Каллорийность — 112 кКал

Применение: Смешайте порцию амилопектина с желаемым количеством жидкости в шейкере. Количество порций зависит от вашей потребности в углеводах.

Спортивное питание Geneticlab Nutrition Амилопектин — «Качественные углеводы»

Всем привет!

Сегодня у нас амилопектин от GeneticLab. Коротко говоря, амилопектин это сложный углевод который дает мощную энергию и силу нашим мышцам.

Фасовка амилопектина — 1000 г., без вкуса в мягком пакете с замком zip-lock с узнаваемом дизайне GeneticLab.

На пакете все интересно расписано и указано как принимать и какой состав, присутствует график преимущества амилопектина над декстрозой.

Состав и пищевая ценность​​​​

 

Соства прост:

амилопектиновый крахмал восковидной кукурузы

Размер одной порции 33 г или 2 мерных ложки.

На одну порцию выходит:

— Белок — 0,3 г.

— Жиры — 0,2 г.

— Углеводы — 27,6 г.

— Энергетическая ценность — 113 ккал.

 

Мерная ложка

Ложка синяя. Нашлась сразу, не пришлось искать в порошке.

Вот что мне нравится у GeneticLab очень сильно, это удобные ложки с длинными ручками. Черпать прям одно удовольствие.

Провел как обычно эксперимент с мерной ложкой:

• Вес ложки без порошка — 6 г.
• Вес ложки с порошком без горки — 27 г.

Итого в одной ложке 21 г. порошка. Заявлено — 16,5 г.

 

Приготовление и вкус

На упаковке особо не указанно с каким количеством и с чем смешивать, просто смешайте порцию с нужным количеством жидкости и все =)

Я развожу в 300 мл. молока 3-4 мерные ложки (да, согласен немного больше одной порции).

Всё размешивается хорошо и очень быстро!!!. Вкуса нет, консистенция крахмалистая. Мне очень приятно пить его.

Употребляю до тренировки за 30-40 минут, и сразу после тренировки (добавляю порцию протеина, тем самым получаю гейнер на сложных углеводах)

Кстати, усваивается очень хорошо и перед тренировкой никакой тяжести в желудке нет.

 

Вообщем амилопектин меня порадовал!

Амилопектин

Амилопектин

Обычно амилопектин в бодибилдинге применяется с целью оптимизации количества гликогена в мышцах. Проще говоря, этот крахмалоподобный субстрат дает энергию для роста и развития. С точки зрения химика – он полисахарид, образованный несколькими молекулами глюкозы. Содержится в восковых сортах кукурузы, в картофельном и маисовом крахмале, а также в некоторых сортах риса и пшеницы. Считается столь же ценным для спортсмена, как, например, сывороточный изолят.

Действие амилопектина

Сублимированный амилопектин в бодибилдинге применяется для приготовления углеводных напитков, которые употребляют ради повышения уровня энергии. Он помогает:

1. увеличить продолжительность работы под нагрузкой, обеспечить длительные тренировки;
2. ускорить восстановление мышц, положительно воздействовать на синтез белка;
3. обеспечить питание спортсмена во время тренировки.

Амилопектин более комфортно переносится, чем традиционные напитки с сахаром или мальтодекстрином. Он проводит в желудке совсем немного времени, почти мгновенно усваивается, потому и не вызывает дискомфорта.

Как принимать амилопектин

Способ как принимать амилопектин в бодибилдинге зависит от цели. Набирающие массу «закрывают» напитком с амилопектином углеводное окно, разводя такое количество порошка, которое даст порядка 30 г углеводов или больше.

Атлеты на «сушке» иногда используют небольшие дозировки, чтобы обеспечить возможность выполнять тренировки. В этом случае доза подбирается экспериментальным путем, обычно это 10-20 г «чистых» углеводов на одну тренировочную сессию. Помимо этого, проводят коррекцию рациона по углеводам, чтобы процессы жиросжигания не прекратились.

Продукты спортивного питания, содержащие амилопектин 

Vitargo® это уникальный патентованный углевод, специально разработанный для элитных спортсменов с целью эффективного снабжения организма легкодоступной мышечной энергией (гликогеном). Vitargo® прошел клинические испытания в Каролинском институте в Стокгольме, которые показали, что он обладает уникальными характеристиками по сравнению с другими спортивными углеводными напитками современного рынка. Испытания доказали, что Vitargo® быстрее восстанавливает уровень гликогена и быстрее проходит через желудок.

Cостоит из амилопектина, полученного из особым образом модифицированного кукурузного крахмала (WMS), с очень большим молекулярным весом (> 500,000). Element практически не имеет вкуса, легко растворяется в воде, легко сочетается с приемом креатина, BCAA и/или аргинина. WMS — самая последняя разработка индустрии спортивного питания, это сложный углевод, который легко проходит через пищеварительную систему и попадает непосредственно в мышцы. Будучи непревзойденным по эффективности источником гликогена, Element работает удивительно быстро (намного быстрее декстрозы). Может приниматься как до, так и после тренировки, а также в качестве добавки к обычной пище или протеиновым коктейлям.

• Незаменимое средство во время подготовки к соревнованиям
• Восполняет запасы гликогена практически моментально
• Помогает чрезвычайно быстро доставить BCAA в мышцы

SportLine Nutrition Amylopectin 1000гр (спортивное питание, углеводы, энергия, амилопектин)

=========================================

МИНИ-АУКЦИОН СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ

Телефон для справок +79632581777, 224-85-95

Самовывоз ул. Комарова 6 с 10.00 до 20.00

Бесплатная доставка по городу от 2000руб

=========================================

Амилопектин (ДинамикАмило) — амилопектин, сложный высокомолекулярный углевод длинной цепочки. Продукт с высокой калорийностью высокого качества. Его задача восстанавливать запасы гликогена быстрее, чем другие виды углеводов. Амилопектин обеспечивает мощную подпитку мышечных клеток энергией, и что очень важно, он дает эту энергию очень быстро. Высокий молекулярный вес Амилопектина позволяет ему очень легко и быстро усваиваться. Так как Амилопектин усваивается очень быстро, он может использоваться в любое время, когда Вам нужна подпитка быстрой и качественной энергией. Амилопектин — это топливо для тренировок максимальной интенсивности.

Преимущества:

1. Увеличить продолжительность работы под нагрузкой, обеспечить длительные тренировки

2. Ускорить восстановление мышц, положительно воздействовать на синтез белка

3. Обеспечить питание спортсмена во время тренировки. Dynamic Amilo более комфортно переносится, чем традиционные напитки с сахаром или мальтодекстрином. Он проводит в желудке совсем не много времени, почти мгновенно усваивается, потому и не вызывает дискомфорта.

Количество питательных веществ на порцию (34 г):

Энергетическая ценность 120.3 кКал/503.3 кДж

Углеводы 29.7 г

Белок 0.15 г

Жиры 0.1 г

Рекомендации по применению:

1.Набирающие массу «закрывают» напитком с Dynamic Amilo углеводное окно, разводя такое количество порошка, которое даст порядка 30 г углеводов или больше.

2. Атлеты на «сушке» иногда используют небольшие дозировки, чтобы обеспечить возможность выполнять тренировки. В этом случае доза подбирается экспериментальным путем, обычно это 10-20 г «чистых» углеводов на одну тренировочную сессию.

Порций в упаковке: 67.5

ALLMAX Waxy Maize 2кг. (амилопектин) — Спортивное питание в Севастополе

Product Description

ALLMAX Waxy Maize 2кг.

Немедленное наполнение мышц гликогеном для волюмизации

• Высокий молекулярный вес
• Эксклюзивная запатентованная Multi матрица
• Топливо для мощных и интенсивных тренировок
• 100% без сахара, легко смешивается с жидкостью, нет задержки воды

ALLMAX Waxy Maize является превосходным источником углеводов, топливом для мышц. Он имеет очень низкий уровень осмолярности, то есть, он очень хорошо усваивается и переваривается. С нулем содержанием сахара и без клейковины, он не создает вздутие живота и не задерживает воду. С молекулярной массой в 3000 раз больше, чем глюкоза, Waxy Maize имеет возможность усилить работу креатина, бета-аланина и аргинина, через кишечную стенку, увеличивая их абсорбцию.

ALLMAX Waxy Maize обладает чрезвычайно высоким молекулярным весом полимеризованных углеводов с идеальным рН 6.0. Он состоит из сильно разветвленных молекул амилопектина. Благодаря эксклюзивному запатентованному процессу, Waxy Maize еще более усиливается — и без того высокий молекулярный вес молекулы амилопектина структурно изменен с помощью процесса полимеризации массы. В результате сильно разветвленные цепочки сшиты углеводным топливом.

В частности, в связи с его быстрым темпом поглощения, Waxy Maize позволяет быстро пополнить запасы гликогена еще лучше, когда принимается во время тренировки. С сильным гигроскопичным сродством к воде, восковая кукуруза, тянет подкожную воду в кровь, увеличивая объема циркулирующей крови и снижения воды под кожей.

Восковая кукуруза обеспечивает немедленную энергию и уменьшает усталость во время тренировки!

Жесткие спортсмены заметили быстрый рост мышц, улучшая энергетические,длительные и интенсивные насосы мышц. Восковая кукуруза обеспечивает немедленную энергию и уменьшает усталость во время тренировки. Это не вызывает выброс инсулина, поэтому он идеально подходит для потребления в течение длительного времени. Многие продукты восковой кукурузы на рынке плохо смешиваются, ALLMAX Waxy Maize смешивается легко и быстро с холодной водой и остается смешанной для удобства потребления на протяжении всей тренировки.

В качестве важного дополнения, Waxy Maize, с высоким молекулярным весом полимеризованного Carb топлива, обеспечивает мгновенный заряд энергии для экстремальных тренировок, уменьшает усталость, пополняет запасы гликогена после тренировки и не вызывает абсолютно никакого вздутия или удержания!

Waxy Maize это эксклюзивный, собственный запатентованный процесс изготовления, этот оригинальный метод вы не найдете больше нигде.

Состав на порцию 40 грамм

Состав одной порции % Дневной нормы *

Кукурузного крахмала (амилопектина) 40 г †

Калорий 140

Калории от жиров 0 г

Всего жиров 0 г 0%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Транс-жиры 0 г %

Холестерин 0 г 0%

Углеводы 40 г 13%

Сахар 0 г 0%

Белок 0 г 0%

Натрий 28 мг 1%

Кальций 4 мг 0%

* Процент дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий

† Суточная доза не определена

Рекомендуемая дозировка:

Смешайте один совок AllMax Waxy Maize приблизительно в 350-400 мл воды или другой жидкости на ваш выбор.

— Прием после тренировки: Waxy Maize не имеет вкуса и поэтому может быть никаких проблем с какой-либо белков или креатин смесь порошка. Смешайте 2 мерные ложки сывороточного протеина с восковой кукурузы и 400-500 мл воды или обезжиренного молока.

— Creatinkur: Waxy Maize является отличным транспортом для моногидрата креатина в мышечные клетки для проникновения. Использование этой когда-либо креатина около 20-25г (1 мерная ложка) восковой кукурузы и смешайте с 300 мл воды.

— Для выносливость спортсменов: Waxy Maize является совершенным, самым долгим источником энергии. Используйте 1-2 мерные ложки восковой кукурузы до и во время тренировок или соревнований

Интернет магазин спортивного питания в Севастополе.

 

Купить  витамины ALLMAX Waxy Maize 2кг. спортивное питание в Севастополе fitness-eda.ru,  в Инкермане, в Балаклаве, в Симферополе, в Алупке, в Алуште, в Армянске, в Бахчисарае, в Белогорске, в Джанкое, в Евпатории, в Керчи, в Красноперекопске, в Саках, в Старом Крыму, в Судаке, в Феодосии, в Щелкино, в Ялте. Протеин, гейнер, аминокислоты, аргинин, глютамин, BCAA, креатин, карнитин, омега 3,6,9, витамины, минералы, микроэлементы, трибулус, л-карнитин, жиросжигатели, предтренировочные добавки, для суставов и связок, тестостероновые бустеры, спортивные аксессуары, протеиновые батончики. Спортивное питание Universal Animal Pak 44 пак, Севастополь, Инкерман, Балаклава, Симферополь, Алупка, Алушта, Армянск, Бахчисарай, Белогорск, Джанкой, Евпатория, Керчь, Красноперекойпск, Саки, Сарый Крым, Судак, Феодосия, Щелкино, Ялта.  fitness-eda.ruх

Амилопектин в бодибилдинге — что это и для чего нужен

Амилопектин – наиболее широко используемый углевод спортсменами высшего уровня, идеально подходящий для культуристов, профессионалов фитнеса или спортсменов, тренирующих выносливость. Этот углевод был предметом научных исследований, демонстрирующих его способность ассимилировать и перезаряжать запасы гликогена быстрее и эффективнее, чем любая другая доступная композиция глюкозного полимера на рынке.

Содержание

Амилопектин в бодибилдинге

Амилопектин способствует росту мышечной массы, увеличивает энергию, повышает производительность. Он предотвращает синдром перетренированности, обеспечивает мгновенную ассимиляцию углеводов для повышения уровня энергии и пополнения мышечного гликогена.
Амилопектин заряжает гликоген быстрее и эффективнее, чем любая другая композиция глюкозы на рынке, и является наиболее признанным углеводом профессиональными спортсменами. Этот углевод очень мало времени находится в желудке, не вызывает дискомфорта или расстройства и не имеет побочных эффектов. Преимущества амилопектина:

• Способствует росту мышечной массы.
• Увеличивает энергию.
• Улучшает производительность.
• Предотвращает синдром перетренированности.
• Обеспечивает мгновенную ассимиляцию углеводов.
• Быстро пополняет мышечный гликоген.
• Не вызывает дискомфорт и побочные эффекты.

Особенности продукта

Амилопектин представляет собой высокоразветвленный полимер глюкозы, обнаруженный в растениях. Это один из двух компонентов крахмала – амилоза. Он легко растворим в воде.

Причина их относительной скорости переваривания связана с тем, что ферменты имеют больший доступ к субъединицам глюкозы в сильно разветвленной структуре.

Из-за молекулярной массы амилопектин поглощается кишечником быстрее, чем декстроза или мальтодекстрин — «быстрые углеводы», что, в свою очередь, приводит к значительному увеличению содержания гликогена.

Амилопектин – это углевод из восковой кукурузы, картофельного крахмала, риса или пшеницы.

Из-за высокого содержания амилопектина восковая кукуруза считается чрезвычайно быстродействующим углеводом и продается компаниями-производителями в порошкообразной форме. Из-за быстрого усваивания амилопектина в организме, культуристы часто используют восковую кукурузу для быстрого восстановления уровней гликогена после тренировки. (Гликоген представляет собой хранимую форму углеводов в мышечной ткани).
Некоторые компании утверждают, что восковая кукуруза поглощается на 70–80% быстрее, чем другие популярные сахара, такие как – декстроза или мальтодекстрин.

Как принимать амилопектин

Бодибилдеры используют амилопектин после тренировок в чистом виде, разбавляя порцию порошка водой, и восполняют запасы гликогена сразу после нагрузок, что приводит к росту мышечной массы.

Употребляйте продукт в соответствии с инструкцией на этикетке спортивной добавки

Бренды

Amylopectin Vit.O.Best.

Amylopectin Vit.O.Best — это высокочистая и качественная добавка с амилопектином, высокоэффективным углеводом. Содержит 100% чистый амилопектин, не содержит других углеводов или подсластителей. Способствует ускоренной перезарядке гликогена мышц. Vit.O.Best – это известное предприятие, занимающееся производством нового поколения продуктов спортивного питания для спортсменов. Эта компания разрабатывает инновационные формулы и производит высококачественные добавки с лучшим сырьем, доступным на рынке, по очень доступной цене.

Max Muscle Sports

MMSN представляет продукт Max ACM с формулой Triple Carb Matrix с тремя различными молекулярными массами углеводы, включая чистый восковой кукурузный крахмал (амилопектин), мальтодекстрин и трегалоз. Max ACM разработан для поддержания выработки гликогена, обеспечивающего необходимую энергию для бодибилдинга.

Geneticlab AMYLOPECTIN (амилопектин) 1000gr

Geneticlab nutrition – производитель высококачественных продуктов. Амилопектин этого производителя в одной порции (33 г) содержит: Б. — 0,1 г; Ж. — 0 г; У. — 28,1 г. В одной порции – 112 кКал.

Заключение

Углеводы особенно важны для спортсменов, поскольку они обеспечивают энергию, необходимую для оптимизации сокращения мышц, и среди них крахмал является наиболее усваиваемым и обеспечивает медленное высвобождение питательных веществ для обеспечения энергии в течение длительного периода времени, избегая при этом истощения запасов гликогена в мышцах. Для роста мышц употребляйте амилопектин после тренировки.

Кое-что об амилопектине в видео формате

О том, как правильно питаться после тренировки, читайте в этой статье →

Вид углеводов и спортивные результаты

Весьма вероятно, что ваши усилия принесут вам максимальную пользу. Вот почему так важно уделять некоторое внимание всем факторам, которые влияют на вашу работу. В нашем случае это нечто фундаментальное, поэтому мы хотим объяснить, как типы углеводов, которые вы потребляете, влияют на ваши спортивные результаты.

Амилопектин — это углевод с очень высокой биологической ценностью, содержащий крахмал, который используют многие профессиональные спортсмены.Тем не менее, любой может использовать его, так как он оказывает эффективное и важное воздействие на наш организм. Вы можете найти его во многих наших биоэнергетических гелях, и это единственный углевод, присутствующий в наших продуктах для энергии и восстановления, таких как: энергетический напиток, восстанавливающий напиток, изотонический напиток и энергетический напиток Sub9. Как и любой другой углевод, функция амилопектина заключается в обеспечении организма энергией. С его использованием мы увеличим нашу энергию и мышечную способность, чтобы лучше выдерживать наши тренировки. Что отличает этот углевод от других, так это его размер, так как он состоит из меньшего размера молекул, что позволяет нашему организму легче его усваивать.

Его уровень осмолярности ниже, чем у других углеводов, так как ему требуется меньше воды для переваривания и усвоения. Термин осмолярность относится к мере, которая выражает уровень концентрации компонентов различных растворов. Эта концепция основана на осмотическом давлении, которое изменяет клетки организма при введении рассматриваемого раствора. Следовательно, при меньшей осмолярности потребуется меньше воды для переваривания питательного вещества. Это большое преимущество во время тренировок, так как для этого требуется меньшее количество жидкости, мы избегаем риска обезвоживания, а ее усвоение происходит быстрее.Эта характеристика также позволяет организму быстро его усваивать, улучшая и ускоряя поступление гликогена в кровоток. Это улучшает реакцию организма и, таким образом, потребление энергии. Следовательно, это углевод, который нам очень помогает не только для восстановления после интенсивной тренировки, но и для подготовки к тренировке.

Преимущества амилопектина

• Восстанавливает уровень мышечного гликогена на 75% быстрее.
• Проходит через желудок примерно на 75% быстрее.
• Он способен поставлять глюкозу в кровь, печень и мышцы примерно в два раза быстрее, чем другие углеводы.
• Повышает производительность на 23%.
• Предотвращает разрушение мышечных белков почти на 80%.
• Облегчает транспортировку энергии и снижает до минимума риск мышечных спазмов из-за своей низкой осмолярности.
• Амилопектин увеличивает поступление жидкости в кровоток и обеспечивает сильных уровней гликогена, не влияя на нашу работоспособность или не меняя наш ежедневный рацион.

До, во время и после тренировки:

• Использование перед тренировкой позволяет нам получить оптимальную глюкозную нагрузку и помогает выдержать тренировку.
• Если принять это во время занятий спортом, усталость может появиться во время длительных тренировок.
• Прием его после тяжелой тренировки или когда мы интенсивно соревновались, помогает нам избежать потери мышечной массы, чего трудно достичь. Если мы правильно питаемся перед тренировкой, нет необходимости заранее ее употреблять.В этом случае рекомендуется использовать его во время или после тренировки.

Влияние комплекса амилопектина и хрома на анаболический ответ на субоптимальную дозу сывороточного протеина | Журнал Международного общества спортивного питания

Экспериментальный подход

Это исследование было завершено как рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование с однократной дозой, контролируемое компаратором. Десять практически здоровых мужчин ( n = 6) и женщин ( n = 4) в возрасте от 22 до 34 лет были предварительно обследованы с использованием анкет из истории болезни, показателей жизненно важных функций и анализа крови до включения в исследование. .Все испытуемые должны были явиться в лабораторию после восьмичасового голодания (включая кофеин), при этом все сеансы тестирования проводились примерно в одинаковое время утром. Кроме того, испытуемых просили воздерживаться от физических упражнений в течение 72 часов перед каждым посещением исследования. Процедуры исследования включали забор венозной крови и биопсию мышц широкой мышцы бедра во время примированной постоянной инфузии L- [ring-d ₅ ] -фенилаланина (Cambridge Isotope Laboratories, Андовер, Массачусетс). Относительную скорость синтеза мышечного белка (FSR) измеряли с использованием метода включения индикатора стабильного изотопа из биопсии мышцы широкой мышцы бедра, выполненной через два, четыре и восемь часов после начала инфузии индикатора стабильного изотопа.Образцы крови собирали на исходном уровне (время 0) и в течение восьмичасового периода времени (240, 270, 300, 330, 360, 390, 420 и 480 мин) для оценки изменений концентраций аминокислот. Аналогичным образом, концентрации глюкозы и инсулина были проанализированы в образцах венозной крови, собранных через 240, 270, 300, 330, 360, 390 и 480 минут после инфузии индикатора. Биопсию скелетных мышц выполняли через два и четыре часа после включения индикатора, после чего вводили однократную дозу назначенного исследуемого продукта перорально. Затем участники исследования выполнили восемь подходов двусторонних изотонических упражнений на разгибание ног с нагрузкой, эквивалентной примерно 80% от их расчетного максимального количества повторений (1-RM).Третья биопсия была получена через четыре часа после приема тестируемого продукта. Использовался период вымывания от 5 до 7 дней, прежде чем каждый субъект был переведен в противоположное состояние и был запланирован для завершения идентичного сеанса тестирования. Порядок, в котором были предоставлены тестовые продукты, был сбалансирован, чтобы предотвратить любой эффект порядка.

Участники исследования

Десять здоровых мужчин ( n = 6) и женщин ( n = 4) участников (среднее ± стандартное отклонение: 26,6 ± 3,7 года, 175,5 ± 10.9 см, 78,56 ± 17,4 кг) были набраны для участия в этом исследовании. Все участники прочитали и подписали утвержденное IRB информированное согласие на участие перед своим участием в исследовании (Integreview, Остин, Техас; дата утверждения: 13 января 2015 г.). Все участники заполнили анамнез и были обследованы врачом-исследователем и были определены как нормотензивные и эугликемические с нормальным инсулином натощак и значениями HOMA-IR. Потенциальные участники были исключены, если у них в анамнезе был диабет, курение, злокачественные новообразования в предыдущие 6 месяцев или любое другое клиническое состояние, которое, по мнению исследователей, может поставить под угрозу их безопасное участие.Также были исключены люди, которые недавно потеряли более десяти фунтов, ранее проходили бариатрические процедуры или были диагностированы или лечились от любого хронического воспалительного состояния или заболевания (волчанка, ВИЧ / СПИД и т. Д.). Участникам не разрешалось принимать какие-либо добавки хрома или любые другие диетические ингредиенты, которые, по мнению исследовательской группы, влияют на чувствительность к инсулину или толерантность к глюкозе. Участники должны были регулярно употреблять животные белки и соглашаться продолжать свои обычные тренировки с отягощениями и схемы приема белков / аминокислот.Наконец, участники также были исключены, если у них была известная аллергия на белки пшеницы, амилопектин или хром, они регулярно принимали любую форму кортикостероидов, анаболических андрогенных стероидов или уже участвовали в другом исследовании.

Мониторинг нежелательных явлений

Все участники исследования должны были регистрировать любые нежелательные явления на протяжении всего протокола исследования. Участников опрашивали на наличие симптомов во время и после завершения протокола исследования, чтобы оценить как частоту, так и тяжесть нежелательных явлений в соответствии с классификацией CTCAE и руководящими принципами MedDRA.

Контроль питания и физической активности

Всех участников исследования попросили сохранить свои нынешние привычки в питании и физических упражнениях / физической активности. За 24 часа до каждого экспериментального испытания были приняты меры по контролю уровня диеты и физической активности, так как все участники должны были завершить 24-часовой отзыв о питании до их первоначального экспериментального испытания. Была сделана копия этого отзыва, и все участники исследования были проинструктированы продублировать свою диету за 24 часа до их последующего испытания. Как упоминалось ранее, всех участников исследования попросили воздерживаться от упражнений в течение 72 часов перед каждым посещением и голодать в течение восьми часов перед тестированием. Все диетические записи были проанализированы одним и тем же членом исследовательской группы с использованием клинической версии NutriBase IX (Phoenix, AZ).

Подготовка объекта

Участники явились в лабораторию после ночного голодания, предварительно попросили помочиться, а затем с помощью медицинских весов SECA (модель 767, Ганновер, Мэриленд, США) определяли рост (босиком) и массу тела.Медсестра-исследователь вставила полиэтиленовый катетер 18–22 размера в каждую руку; один помещался в дистальную вену для отбора проб крови с подогревом, а другой помещался в предплечье для введения индикаторов стабильных изотопов.

Забор крови

Все образцы крови собирали в пробирки с литиевым гепарином и центрифугировали. Затем образцы плазмы разделяли на аликвоты, чтобы минимизировать будущие циклы замораживания / оттаивания, и хранили при -80 ° C до анализа. Образцы плазмы крови (5 мл) собирали на исходном уровне (0 мин) и после начала инфузии изотопов (240, 270, 300, 330, 360, 390, 420 и 480 мин) для анализа концентраций аминокислот и изотопного обогащения.Концентрации инсулина и глюкозы в плазме измеряли через 240, 270, 300, 330, 360, 390 и 480 минут после отбора исходных образцов.

Аминокислотный (изотопный) индикатор

После введения периферических катетеров была начата праймированная (5,04 мкмоль / кг) непрерывная (0,084 мкмоль / кг / мин) инфузия стабильного изотопного кольца-d ₅ -фенилаланин. Стабильные изотопы были получены из Cambridge Isotope Laboratories (Андовер, Массачусетс), приготовлены в лицензированной аптеке (Cantrell Pharmacy, Литл-Рок, АР) и испытаны на стерильность и пирогенность перед введением.Перед инфузией субъекту раствор изотопа пропускали через стерильный фильтр 0,22 мкм (Millipore).

Процедура биопсии мышцы

Биопсия мышцы латеральной широкой мышцы бедра была проведена через два, четыре и восемь часов после начала инфузии индикатора. Через четыре часа после биопсии перорально под наблюдением вводили однократную дозу WPACr или WP. Биопсию мышц выполняли под местной анестезией (с использованием стерильного 1% лидокаина без адреналина) для снятия боли.Игла Бергстрема 5 мм вводилась в мышцу через небольшой (~ 1 см) разрез. Сразу после отсасывания образец мышцы (приблизительно 100–120 мг) был удален с помощью иглы. Образец очищали стерильным физиологическим раствором, удаляли все видимые соединительные ткани, промокали и затем разрезали на три равные части (~ 30-40 мг). Все три образца немедленно замораживали в жидком азоте и хранили при -80 ° C. Одну порцию использовали для определения синтеза мышечного белка, а другие оставляли для резервного анализа.

Протокол приема добавок

После получения согласия участники исследования были случайным образом распределены двойным слепым методом в одно из двух испытаний: 6 г изолята сывороточного протеина (BiPro USA, Eden Prairie, MN) + 2 г тестируемого продукта (Velositol ™) или 6 г изолята сывороточного протеина. Все предоставленные добавки были приготовлены в порошкообразной форме и упакованы в универсальные контейнеры с кодом для двойного слепого введения и растворены в 8 унциях воды непосредственно перед пероральным введением. Все образцы были ослеплены спонсором исследования и сопоставлены по внешнему виду, цвету, аромату и вкусу.Анализ партии предоставленного продукта на стороннем предприятии (Eurofins Scientific, Inc, Де-Мойн, ИА, США, Сертификат анализа № AR-15-QD-031109-01) был завершен как для WPACr, так и для WP, и результаты показали, что уровни все биоактивные ингредиенты соответствовали тем, которые указаны на этикетке с фактами о добавке (см. рис. 1). После 5-7-дневного вымывания субъекты перешли и завершили противоположное испытание. Порядок, в котором были предоставлены тестовые продукты, был сбалансирован, чтобы предотвратить любой эффект порядка.

Рис. 1

Дополнительная табличка с фактами для ACr

Протокол упражнений с отягощениями

Как сообщалось ранее [25], все участники исследования затем выполнили одну серию упражнений на двустороннее разгибание ног после приема добавки. Перед началом протокола исследования все участники исследования определили свой максимум десяти повторений, и эта нагрузка использовалась на протяжении всего исследования. Каждое упражнение состояло из восьми подходов по десять повторений с соответствующей максимальной нагрузкой из 10 повторений.Использовался традиционный тренажер для разгибания ног с нагрузкой на пластину, и между каждым подходом обеспечивался отдых в течение 90 секунд. Все повторения выполнялись почти до полного разгибания колена перед возвращением примерно к 90–100 ° сгибания колена. Участников проинструктировали разогнуть колено в концентрической фазе в течение двух секунд, сделать короткую паузу и эксцентрично вернуть колено в исходное положение в течение двух секунд. Каждое повторение контролировалось научным персоналом, чтобы гарантировать, что использовалась правильная нагрузка, каждое повторение было выполнено и соблюдался соответствующий диапазон движений и частота подъемов.Если участник становился слишком утомленным во время начального сеанса, чтобы завершить какое-либо повторение, вес снижался, и эта корректировка корректировалась во время последующего посещения. Таким образом, поскольку все участники должны были выполнить одинаковое количество повторений с одинаковой весовой нагрузкой, объем был одинаковым между испытаниями (внутри субъектов).

Расчет скорости фракционного синтеза мышечного белка

После оттаивания мышечные ткани взвешивали, и тканевые белки осаждали с 0.5 мл 4% SSA. Затем ткани гомогенизировали и центрифугировали для сбора супернатанта. Процедуру повторяли еще два раза, и ткани, свободные от внутриклеточных АК, экстрагировали из объединенного супернатанта с помощью той же катионообменной хроматографии, указанной в анализах плазмы, а затем сушили в Speed ​​Vac. Оставшийся мышечный осадок промывали, сушили и гидролизовали в 0,5 мл 6 н. HCl при 105 ° C в течение 24 часов. Обогащение от свободных и связанных с мышцами индикаторов определяли, как в анализах плазмы. Расчет фракционной скорости синтеза мышечного белка (FSR) был выполнен по следующему уравнению:

FSR (% / час) = [(E _p2 — E _p1 ) / (E _m X t)] Х 60 х 100;

, где E _P1 и E _P2 — обогащение связанного l- [ кольцо — ² H ₅ ] фенилаланина в первой и второй биопсиях соответственно, а E _m — расчетное среднее значение обогащения [ кольцо -2H5] фенилаланином в пуле плазмы. t — время в минутах, прошедшее между первой и второй биопсией мышцы. Факторы 60 и 100 использовались для выражения FSR в процентах в час (Kim et al. 2014).

Амилопектин — 2 кг — GoldNutrition — Waxymaize

Амилопектин от Gold Nutrition — это превосходная пищевая добавка для поддержания высокоинтенсивной и требовательной тренировки. Быстро усваиваемая и длительная энергия!

Амилопектин от Gold Nutrition — это добавка амилопектина восковой кукурузы, один из лучших источников углеводов, который вы можете принимать для достижения отличных и отличных тренировок.

Эти углеводы быстро усваиваются пищеварительной системой и не вызывают какого-либо дискомфорта при пищеварении. Таким образом, этот продукт мгновенно дает энергию, но в то же время способствует продолжительной жизненной силе. Он также поддерживает тех, кто испытывает трудности с набором мышечной массы и хочет концентрированно повысить уровень своей энергии. Он предлагает глубокое пополнение гликогена, который накапливается в мышцах, устраняя симптомы усталости.

Вам необходимо принять амилопектин от Gold Nutrition , чтобы преодолеть самые напряженные моменты спортивной практики. Когда вы выполняете изнурительные тренировки, вы обязательно испытаете значительное снижение уровня глюкозы в организме. В такие моменты вы почувствуете слабость, и вам нужно будет остановиться и отложить тренировки. Чтобы этого не произошло, нужно принимать углеводоподобный амилопектин. Речь идет о полисахариде, который составляет 75% крахмала. Он имеет высокий молекулярный вес и низкий уровень осмолярности, что способствует его быстрому прохождению через желудок.Попадая в организм, он способствует высвобождению глюкозы, которая необходима для увеличения ваших физических усилий.

Итак, что может сделать для вас амилопектин от Gold Nutrition ? Этот источник энергии действует быстро во время тренировок высокой интенсивности, отсрочивая симптомы усталости. Он также предотвращает гипогликемию и улучшает физическую работоспособность, в основном во время тренировок высокой интенсивности. Он направлен на поддержание уровня глюкозы, восполнение запасов гликогена в мышцах и окисление углеводов.Точно так же этот продукт предотвращает повреждение мышц и способствует процессам адаптации в организме. Он подходит для занятий спортом на выносливость или для дисциплин, связанных с бодибилдингом.

Факты об амилопектине от Gold Nutrition:

Содержание на порцию (100 г):

• 1674 ккал энергии.
• 100 г углеводов из крахмала восковидной кукурузы (99% амилопектина и 1% амилозы).

Амилопектин от Gold Nutrition — очень мощный источник энергии, который вы должны использовать для выполнения высокоинтенсивных тренировок и достижения отличных результатов.Вы должны попробовать эту превосходную пищевую добавку, которая быстро усваивается и не вызывает дискомфорта в кишечнике или желудке. Итак, вам действительно нужен амилопектин от Gold Nutrition для увеличения мышечной массы и увеличения потребления углеводов. Это отличный напиток для занятий спортом.

Рекомендуемая суточная доза: Растворите порцию дозатора (50 г) в 200 мл воды. Принимайте до трех (3) дневных доз, в зависимости от регулярной потребности в углеводах. Принимайте одну дозу до и одну после физических упражнений.

Амилопектин в бодибилдинге как принимать. Углеводы. Что выбрать при нагрузке. Из всех доступных углеводов можно выделить

Амилопектин — углевод, наиболее широко используемый спортсменами высокого уровня, идеально подходящий для профессионалов фитнеса или спортсменов, занимающихся выносливостью. Этот углевод был предметом научных исследований, демонстрирующих его способность усваивать и пополнять запасы гликогена быстрее и эффективнее, чем любой другой доступный полимерный состав глюкозы на рынке.

Амилопектин способствует росту мышц, увеличивает энергию, увеличивает продуктивность. Он предотвращает, обеспечивает мгновенное усвоение углеводов для повышения уровня энергии и восполнения гликогена в мышцах.
Амилопектин заряжает гликоген быстрее и эффективнее, чем любой другой состав глюкозы на рынке, и является наиболее признанным углеводом среди профессиональных спортсменов. Этот углевод очень мало задерживается в желудке, не вызывает дискомфорта или расстройства и не имеет побочных эффектов. Преимущества амилопектина:

• Способствует росту мышц.
• Увеличивает энергию.
• Повышает производительность.
• Предотвращает синдром перетренированности.
• Обеспечивает мгновенное усвоение углеводов.
• Быстро восполняет гликоген в мышцах.
• Не вызывает дискомфорта и побочных эффектов.

Характеристики продукта

Амилопектин — это сильно разветвленный полимер глюкозы, содержится в растениях . Это один из двух компонентов крахмала — амилоза.Легко растворяется в воде.

Причина их относительной скорости переваривания связана с тем, что ферменты имеют больший доступ к субъединицам глюкозы в сильно разветвленной структуре.

Благодаря молекулярной массе амилопектин всасывается в кишечнике быстрее, чем декстроза или мальтодекстрин — «быстрые углеводы», что, в свою очередь, приводит к значительному увеличению содержания гликогена.

Амилопектин — это углевод, полученный из восковой кукурузы, картофельного крахмала, риса или пшеницы.

Благодаря высокому содержанию амилопектина восковая кукуруза считается чрезвычайно быстродействующим углеводом и продается компаниями-производителями в виде порошка. Из-за быстрого всасывания амилопектина в организме культуристы часто используют восковую кукурузу для быстрого повышения уровня гликогена после тренировки. (Гликоген — это запасенная форма углеводов в мышечной ткани) .
Некоторые компании заявляют, что восковая кукуруза усваивается на 70–80% быстрее, чем другие популярные сахара, такие как декстроза или мальтодекстрин.

Как принимать амилопектин

Бодибилдеры используют амилопектин после тренировки в чистом виде , разбавляя порцию порошка водой, и пополняют запасы гликогена сразу после тренировки, что приводит к увеличению мышечной массы.

Используйте продукт в соответствии с инструкциями на этикетке спортивной добавки

Бренды

Амилопектин Vit.O. Лучший.

Амилопектин Vit.O.Best — это высокочистая и высококачественная добавка с амилопектином, высокоэффективным углеводом.Содержит 100% чистый амилопектин, не содержит других углеводов и подсластителей. Способствует ускоренной перезарядке мышечного гликогена. Vit.O.Best Известная компания, занимающаяся производством продукции нового поколения. Эта компания разрабатывает инновационные формулы и производит высококачественные добавки из лучшего сырья, доступного на рынке, по очень доступной цене.

Макс мышцы спорт

MMSN представляет собой продукт Max acm с формулой Triple Carb Matrix с тремя различными молекулярными массами, углеводами, включая чистый крахмал восковидной кукурузы (амилопектин), мальтодекстрин и трегалозу.Max ACM разработан для поддержки производства гликогена, который обеспечивает необходимую энергию для бодибилдинга.

Geneticlab AMYLOPECTIN (амилопектин) 1000 гр

Geneticlab Nutrition — производитель высококачественной продукции. Амилопектин этого производителя в одной порции (33 г) содержит: Б. — 0,1 г; Ж. — 0 г; У. — 28,1 г. В одной порции — 112 ккал.

Заключение

Углеводы особенно важны для спортсменов, поскольку они обеспечивают энергию, необходимую для оптимизации мышечного сокращения, и среди них крахмал является наиболее усваиваемым и обеспечивает медленное высвобождение питательных веществ, обеспечивая энергию в течение длительного периода времени, избегая при этом истощения мышечного гликогена. магазины.Для роста мышц используйте амилопектин после тренировки.

Обычно амилопектин в бодибилдинге используется для оптимизации количества гликогена в мышцах. Проще говоря, этот крахмальный субстрат дает энергию для роста и развития. С точки зрения химика, это полисахарид, образованный несколькими молекулами глюкозы. Он содержится в восковых сортах кукурузы, в картофельном и кукурузном крахмале, а также в некоторых сортах риса и пшеницы. Он считается таким же ценным для спортсмена, как, например, изолят сыворотки.

Действие амилопектина

Лиофилизированный амилопектин в бодибилдинге используется для приготовления углеводных напитков, которые используются для повышения уровня энергии. Он помогает:

1. увеличить продолжительность работы под нагрузкой, обеспечить длительные тренировки;
2. ускоряют восстановление мышц, положительно влияют на синтез белка;
3. обеспечивают питание спортсмена во время тренировки.

Амилопектин переносится легче, чем традиционные напитки с сахаром или мальтодекстрином.Он очень мало времени проводит в желудке, всасывается практически мгновенно, а потому не доставляет дискомфорта.

Как принимать амилопектин

Способ приема амилопектина в бодибилдинге зависит от поставленной цели. Набор массы «закроет» углеводное окно напитком с амилопектином, разбавив такое количество порошка, которое даст около 30 г углеводов и более.

Спортсмены, занимающиеся сушкой, иногда используют небольшие дозировки, чтобы обеспечить способность выполнять тренировки. В этом случае доза подбирается экспериментально, обычно 10-20 г «чистых» углеводов на одну тренировку. Кроме того, проводят углеводную коррекцию, чтобы не прекращались процессы жиросжигания.

Амилопектин — один из сложных углеводов, содержащихся в пищевом крахмале. В бодибилдинге его применяют для увеличения потока энергии, необходимой для роста и развития мышечной ткани, мышц. С химической точки зрения это полисахарид, который образуют несколько молекул глюкозы.В продуктах питания его можно найти в кукурузе, рисе, пшенице, крахмале из растений сорта Вакси, картофеле, восковых сортах кукурузы. Он представляет большую ценность для спортсмена, поэтому многие производители спортивного питания обратили внимание на создание добавок, содержащих лиофилизированный амилопектин. Насколько амилопектин эффективен для повышения работоспособности и питания организма спортсмена, как его принимать, мы расскажем в этом материале.

Действие и преимущества амилопектина

Бодибилдеры используют его для оптимизации уровня гликогена в мышцах.С помощью этого крахмалоподобного субстрата готовят различные газированные напитки для увеличения запаса энергии. Благодаря амилопектину:

1. Можно увеличить время работы при серьезных нагрузках.
2. Организм спортсмена во время тренировок насыщается необходимыми веществами.
3. Мышцы быстрее восстанавливаются, активнее синтезируется белок.

К основным преимуществам добавки можно также отнести то, что:

1. Ее молекулы забирают воду из резервов, действуя как насос, тем самым увеличивая поток жидкости в кровеносные сосуды и кровь, а вместе с тем передавая питательные вещества мышцам.Поэтому его можно использовать в сочетании с такими добавками, как глютамин, BCAA, креатин и другими, что только повысит их эффективность и скорость.
2. Этот высокомолекулярный, сложный, сверхбыстрый углевод в коктейлях воспринимается спортсменами намного лучше, чем мальтодекстрин или сахар, потому что он усваивается за считанные минуты, не вызывая дискомфорта, чрезмерного сытости и вздутия живота. И это очень важно, ведь физические нагрузки при вздутом животе — крайне неприятное ощущение.Плюс такая тренировка не принесет ни удовлетворения, ни пользы. Поскольку он быстро усваивается, пить его можно непосредственно перед походом в спортзал во время самого занятия и даже после него.
3. Это не снизит вашу активность из-за выброса инсулина, как это может случиться в случае сахарозы или декстрозы, а наоборот, повысит ее. Подходит даже для диеты перед соревнованиями.
4. Ускоряет процесс сжигания жира, помогает жирам расщепляться и выводиться из организма.Достаточное количество сложных углеводов способствует окислению жировых клеток до конечных продуктов.

Благодаря всему вышесказанному, он популярен почти во всех видах спорта, где важна выносливость, за что отвечает стабильный уровень гликогена в мышечной ткани.

Как принимать амилопектин?

Гликемический индекс спортивной добавки амилопектин составляет от 100 до 135% в зависимости от производителя. Это исключение для сложных углеводов, так как он очень быстро всасывается в кровоток, что позволяет рассматривать его как простой углевод при приеме.

Использовать этот инструмент стоит так:

• На одну минуту интенсивных силовых тренировок должно уходить от половины до грамма добавки. Поэтому, если ваше пребывание в зале длится час, то напиток готовится из 30-60 г продукта. Начать можно с нижней границы, постепенно поднимаясь, а если есть опыт и организм хорошо воспринимает, то можно сразу использовать среднюю или высокую норму (40-60 г).
• Растворить в чистой воде без газа, хорошо перемешать, чтобы не осталось комков.
• Если ваша цель набрать массу, то коктейль закрывает углеводное окно, то есть пить его сразу после завершения нагрузки.
• Пейте только с этой добавкой или целой комбинацией разных, вы можете пить немного на протяжении всего урока. Если вы приходите в тренажерный зал с легким чувством голода, так, чтобы последний прием пищи был за два-три часа до этого, то все потребляемые калории пойдут на выносливость и энергию, а не откладываются из-за лишнего веса.
• Если вы ожидаете крайне напряженную длительную нагрузку с очень большими весами и работаете на местности, то рекомендуется принимать ее перед сеансом за полчаса (30 г) и во время (40-50 г).

В период сушки спортсмены иногда используют этот порошок, чтобы было достаточно энергии, чтобы не осыпать тренировку. При этом за сеанс употребляется не более 20 грамм продукта. Также с учетом этого следует скорректировать свой рацион на углеводы, чтобы сжигание жира не прекращалось.

Напиток готовится не только с амилопектином, но и с рядом компонентов. Самыми популярными среди известных бодибилдеров считаются коктейли с содержанием:

• BCAA — от 15 до 30 г;
• амилопектин от 50 до 80 г;
• креатин 10-15 г;
• глутамин от 10 до 20 грамм.

Также часто добавляют аргинин, цитруллин малат, бета-аланин и другие. Чтобы более подробно узнать, какой рецепт будет наиболее эффективным в вашем случае, вы можете обратиться за советом к профессионалам в этой области.

Противопоказания к применению амилопектина в бодибилдинге

Запрещается употребление данного препарата с:

• Индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на компоненты.
• Беременность на любом сроке.
• Кормящие матери
• Дети и подростки, которым еще нет восемнадцати лет.

Прежде чем приступить к совершенствованию своего тела с помощью этого сложного углевода, вам следует проконсультироваться с тренером и диетологом. Только они смогут с уверенностью сказать, насколько полезна добавка для вас и принесет ли ее употребление какой-либо вред.

Цена амилопектина в России от 350 рублей, а в Украине от 150 гривен.

Иван Водянов отвечает на вопросы об амилопектине в следующем видео:

https://do4a.net/data/MetaMirrorCache/2485e1973e23659fe951ad30f1f7a3de.jpg

Углеводные напитки, предназначенные для употребления во время и сразу после тренировки, входят в рацион спортсменов различных видов спорта, как скоростных, так и требующих проявления общей выносливости, что неудивительно, ведь углеводы — это энергия, а энергия — необходимая. состояние для любого движения. Подобные продукты нам предлагают многие производители спортивного питания, и состав их отнюдь не замысловатый — смесь разных видов углеводов или даже один из них.Что именно можно найти по этикету с составом: сахароза, фруктоза, декстроза, мальтодекстрин и амилопектин («Витарго»). Казалось бы, не так важно, какие углеводы мы потребляем во время упражнений, ведь все они со временем превратятся в глюкозу, но не все так просто. Особенности обмена различных углеводов и их структура могут существенно повлиять на скорость восстановления энергетического потенциала организма. Давайте посмотрим на каждый из вышеперечисленных видов углеводов.

Сахароза (в повседневной жизни просто сахар) — это дисахарид, состоящий из двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы. Сахароза, попадая в кишечник, быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь. Следовательно, по своему действию сахароза эквивалентна смеси 50% глюкозы и 50% фруктозы. Присутствие фруктозы в сахаре является его основным недостатком по причинам, которые будут указаны ниже. К другим недостаткам можно отнести плохую переносимость желудочно-кишечного тракта во время упражнений, а также чрезвычайно низкую стоимость и доступность — сахар можно купить в любом магазине.

Фруктоза — моносахарид (изомер глюкозы). Метаболизм фруктозы в организме отличается от метаболизма глюкозы. В отличие от глюкозы, которая служит универсальным источником энергии, фруктоза не усваивается инсулинозависимыми тканями (включая мышцы), никакие другие клетки человеческого тела, кроме спермы, не могут использовать ее напрямую. Фруктоза способна превращаться в гликоген печени, но не в состоянии превращаться в гликоген в мышцах. В связи с вышеизложенным, во время интенсивных физических нагрузок его использование для обеспечения энергией мышечной активности невелико.Фруктоза относительно недорога и доступна, обычно ее продают в отделе диетических продуктов продуктовых супермаркетов.

Декстроза — нет ничего лучше глюкозы в сухом виде. Отличный источник энергии во время тренировок, но гораздо менее доступный, чем сахароза или фруктоза. Аптечная форма в виде таблеток очень неудобна, так как эти таблетки нужно употреблять за один раз много. Также стоит учесть, что при высокой концентрации в составе водного раствора (более 5%) декстроза может вызвать тяжесть в желудке и отрыжку.

Мальтодекстрин — это крахмал, ферментативно расщепленный на большие части (декстрины), а глюкоза образуется при полном расщеплении мальтодекстрина. Плюс — относительно низкая скорость распада в пищеварительной системе, что обеспечивает длительный и равномерный приток глюкозы в организм. Мальтодекстрин дешев в производстве, легко усваивается и не вызывает осложнений с желудком, почти не имеет вкуса, что делает его удобным для приготовления напитков для тренировок, поэтому он так часто встречается в различных продуктах спортивного питания, особенно в гейнерах.Приобрести его в чистом виде можно только в мешках весом более 25 кг, предназначенных для нужд пищевой промышленности, либо в магазинах спортивного питания в виде так называемого. углеводные комплексы, например CARBO PLUS от UNIVERSAL NUTRITION, который содержит исключительно мальтодекстрин.

Амилопектин представляет собой разветвленный полисахарид, образованный остатками глюкозы. Он входит в состав крахмала (обычно 70–90%), а в так называемых восковых сортах кукурузы, ячменя и риса крахмал состоит только из амилопектина.Широко известен в мире спортивного питания под запатентованным названием Vitargo®. С того момента, как спортивные ученые из Стокгольма обнаружили, что Vitargo восстанавливает уровень гликогена намного быстрее, чем любой другой углевод после тренировки, и быстрее проходит через желудок, он сразу же вошел в рацион профессиональных спортсменов из самых разных видов спорта. Изолят сыворотки считается самым ценным среди белков, поэтому Vitargo считается самым ценным среди углеводов. Он имеет ряд преимуществ, которые обусловили его бешеную популярность: находится в желудке лишь непродолжительное время, очень быстро и легко всасывается, поэтому не вызывает дискомфорта при физических нагрузках (что характерно для сахара и декстроза), может использоваться в концентрации выше 5–8%, то есть более чем в два раза больше рекомендованной для углеводных напитков на основе сахарозы или мальтодекстрина, не поглощает воду из запасов организма и, наоборот, увеличивает поток воды в кровь, действуя как своего рода насос во время физических нагрузок спортсмена. Интересно, что изначально Vitargo приобрел особую популярность среди представителей видов спорта, требующих общей и силовой выносливости, таких как лыжи, биатлон, велоспорт, американский футбол, марафон, и только позже его «попробовали» силовики: бодибилдеры и пауэрлифтеры. В настоящее время амилопектин можно найти в различных продуктах спортивного питания различных производителей. Продуманная технология изготовления определяет дороговизну продукта, пожалуй, это единственный его минус.

Таким образом, исходя из выбора углеводного продукта, который вы собираетесь употреблять во время или после тренировки, необходимо учитывать, что разные типы углеводов по-разному поддерживают энергию мышечной активности, а также вашу пищеварительную систему, которая работает. на низких оборотах во время упражнений », также будет по-разному на них реагировать. Считается, что при использовании в составе напитка сахара, фруктозы или декстрозы их концентрация не должна превышать 5%, мальтодекстрина — 8%, Витарго — 15%.

Посмотреть в каталоге сайта.

«>

Всем привет! Это Андрей, сегодня мы продолжаем сбор предтренировочной смеси. Его последним компонентом будет углевод под названием амилопектин.
Почему я решил добавить амилопектин в нашу предтренировочную смесь? Сначала просто добавила 2 столовые ложки сахара, потом поняла, что сахар задерживает воду, и это меня тормозит во время тренировок и нагрузок. Кроме того, сахар во время пищеварения распадается на молекулы глюкозы и фруктозы.Фруктоза у многих вызывает проблемы с пищеварением (слабительное действие и вздутие живота), к тому же она практически бесполезна для энергообеспечения мышц. Тем, кто хочет пересохнуть и склонен к набору массы, больше подходит амилопектин.

Амилопектин — сложный углевод пищевого крахмала, который имеет высокую скорость всасывания. Он обеспечивает энергию без преобразования в жир и перерабатывается непосредственно в гликоген, а гликоген является источником энергии для мышц. Амилопектин не приводит к увеличению веса.
Чем полезен амилопектин? У него 3 важнейших качества: поддержание продолжительности мышечной работы, ускорение восстановления, питание и энергия во время упражнений.

В каких дозировках я его тестировал? Я использовал его перед тренировкой, добавил 2 чайные ложки с небольшой горкой в ​​предтренировочную смесь, чтобы дать небольшое количество углеводов для начала тренировки. Затем я замешал около 25 граммов в шейкере и выпил во время тренировки, чтобы поддерживать уровень энергии в течение всей нагрузки.

А теперь поговорим о составе. Любой крахмал (картофельный, кукурузный, рисовый или ячменный) состоит из амилопектина и амилозы (внутренней части крахмальных зерен). Амилопектин, который я тестировал, извлекается из восковидной кукурузы, его содержание достигает 98 процентов, то есть это чистый изолированный продукт. Я решил сравнить самый доступный картофельный крахмал и кукурузный амилопектин и обнаружил разницу. Бросила в шейкер 25 грамм и выпила во время тренировки. Могу сказать, что картофельный крахмал не полностью растворяется и оседает.Когда вы пьете такую ​​смесь, вы чувствуете легкую шероховатость на языке. Такой эффект дает амилоза. Амилопектин полностью растворяется. Я недавно переборщила и добавила не 25 грамм, а 40 грамм, и вода в шейкере стала желеобразной; Амилопектин полностью растворился и превратился в гель, поэтому скорость его абсорбции намного выше.

Я чувствую, что могу сказать, что во время двухчасовой тренировки я не чувствую падения энергии: я делал это в том же темпе и делаю это. Есть небольшая утомляемость, скорее всего, связанная больше с центральной нервной системой и моральным утомлением, но физического утомления мышц я не чувствовал.Плюс ко всему амилопектин можно использовать как до, так и во время тренировки, и после. Многие амилопектины взаимодействуют с белком, создавая своего рода гейнер. Преимущество такого гейнера в том, что вы получаете достаточное количество белков и углеводов, которые не превращаются в жир. Углеводы не провоцируют повышение уровня гормона поджелудочной железы в организме, все, что вы пьете, идет на восстановление гликогена и затраченной энергии.
На этом разговор о компонентах предтренировочной смеси почти закончен.Впереди большой летний кубок по кроссфиту, на котором я в боевых условиях опробую собранный мной предтренировочный микс. В следующем видео я расскажу, как прошли соревнования, какие ощущения возникли, соберу все в одну предтренировочную смесь. Так что до встречи в следующем видео, всем пока!

Посмотреть в каталоге сайта.

eLoad Energy Gel — Спортивное питание для спортсменов на выносливостьСпортивное питание для спортсменов на выносливость

Чистое топливо обтекаемой формы для вашего спортивного тела.НЕТ бензоатов, НЕТ сорбатов, НИКАКИХ искусственных веществ.

После разработки нескольких продуктов спортивного питания первого уровня, обеспечивающих оптимальную эффективность упражнений в жару, когда потребность в легкоусвояемых углеводах максимальна, а функция желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) может быть наихудшей, мы подумали, что последуем за этим с помощью спортивный гель, чтобы еще раз выделиться на жаре. Конечно, мы сделали шаг вперед по сравнению с конкурентами и сосредоточили внимание на одной из основных причин расстройства желудочно-кишечного тракта — употреблении неправильного типа углеводов.

После часов исследований и бесчисленных тестов мы создали гель, который действительно является шагом… сделаем скачок… над остальными. Следующий «снимок» даст вам представление о факторах, которые необходимо учитывать при выборе геля для спортивного питания, который подходит именно вам. Это также подчеркнет причины, по которым мы считаем, что смогли предоставить превосходный продукт, который поможет вам оптимизировать вашу работу, особенно в жару!

Устойчивый крахмал

Резистентный крахмал (RS) определяется как фракция пищевого крахмала, которая не переваривается в тонком кишечнике. Кукурузный крахмал с высоким содержанием амилозы классифицируется как RS2, который представляет собой крахмал в определенной гранулированной форме, устойчивый к ферментативному перевариванию. Опять же, источником этого крахмала является амилоза, один из двух типов крахмала, который содержится в растительных источниках. Другой тип крахмала — амилопектин, который не дает резистентного крахмала.

Резистентный крахмал переместится в толстую кишку, где частицы должны будут подвергнуться ферментации кишечной микрофлорой или выведены из организма. Это может вызвать метеоризм, спазмы и вздутие живота, а также привести к диарее и обезвоживанию во время упражнений.

e load ™ Energy Gel содержит углеводы декстрозу и мальтодекстрин. Мальтодекстрин получают из кукурузного крахмала восковой кукурузы, который содержит только амилопектин и не содержит амилозы, и поэтому не содержит следов устойчивого крахмала.

Углеводы во время тренировки

Гликоген — это форма хранения углеводов в организме человека, и у нас есть только ограниченные возможности для его хранения.

Гликоген — это ограничивающее топливо для упражнений.Он необходим для питания мышц, снабжения мозга глюкозой и сжигания жира.

Для предотвращения истощения запасов гликогена необходимо употребление углеводов. Существует широкий диапазон индивидуальной переносимости количества углеводов, которые можно проглотить во время упражнений, и это не связано с массой тела. Доктор Стоддард рекомендует начинать с дозы 1,0 грамм углеводов / кг массы тела в минуту, а затем увеличивать или уменьшать дозу в зависимости от переносимости желудка. Всегда рекомендуется проверять это на тренировках во время ваших более длительных тренировок в темпе.Со временем и с практикой можно улучшить переносимость углеводов во время упражнений. Упражняться! Упражняться! Упражняться! принимать гели во время тренировок, «похожих на гонки». Не забудьте принять во внимание ВСЕ углеводы, которые вы потребляете, не забывая включать в свои расчеты те углеводы, которые присутствуют в вашем спортивном напитке или других пищевых продуктах.

Углеводы с более высоким гликемическим индексом (GI — скорость, с которой углевод повышает уровень глюкозы в крови) являются предпочтительным топливом во время упражнений, поскольку они обеспечивают спортсмену быструю энергию.Это обеспечивает альтернативный источник углеводов и позволяет экономить запасы гликогена, чтобы можно было поддерживать интенсивность и продолжительность активности.

Углеводы в геле должны быстро абсорбироваться и обладать отличной способностью опорожнять желудок, не имея при этом устойчивых частиц крахмала.

В энергетическом геле

e load ™ используется мальтодекстрин, полученный из амилопектинового крахмала «восковидной кукурузы», также известного как «восковидная кукуруза», который имеет высокий ГИ. Это обеспечивает быстрое всасывание всех углеводов, что позволяет экономить гликоген, что необходимо для предотвращения «ударов».Это также гарантирует, что в толстой кишке не будет резистентного крахмала, вызывающего желудочно-кишечные расстройства, особенно при тренировках в жару.

Вкус

Во время упражнений, особенно в жару, сладкий вкус усиливается и может даже вызывать тошноту.

В

e load ™ Energy Gel используется мальтодекстрин, полученный из восковой кукурузы, с эквивалентом декстрозы (DE) 10, чтобы обеспечить легкодоступные источники углеводов с низкой относительной сладостью.

Полностью натуральные ароматизаторы усиливают вкус энергетического геля e load ™ без добавления искусственных продуктов и высококонцентрированных сиропов, которые могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта во время физических упражнений в жару.

Электролиты

Основными электролитами, способствующими снижению уровня работоспособности или тепловым травмам, являются натрий и калий.

Хорошо составленный продукт будет соответствовать соотношению электролитов в геле и соотношению электролитов, потерянных с потом.

Каждый пакет e load ™ Energy Gel содержит натрий и калий в соотношении 4: 1. Это соответствует соотношению электролитов, теряемых с потом человека.

Миф о восковидном кукурузном крахмале и вся правда о нем!

Хотя вывод на передний план обычно очень увлекателен, есть и более темная сторона, которая должна часто проявляться: когда мне нужно надеть маску и стать разрушителем мифов в спортивном питании.

Конечно, я создал некоторые из самых выдающихся надгробий на кладбище: глютамин, аргинин (a.к.а. «оксид азота»), антикреатин и даже посттренировочное окно упали на мое лезвие.

Но каждый раз, когда возникает обратная реакция, когда компании пытаются похоронить данные, молодые люди злятся, потому что их недоразвитая префронтальная кора скрывает разум. Но на этот раз все хуже. На этот раз я, возможно, нечаянно помог создать миф. Это миф о восковидном кукурузном крахмале (WMS), и мне пора расплачиваться за это.

Что такое восковидный кукурузный крахмал?

Прежде чем мы перейдем к самому мифу, мы должны взглянуть на то, о чем мы говорим.Фактически, часть мифов кроется в фундаментальном непонимании того, что на самом деле представляет собой WMS.

Восковый крахмал — это углеводы, полученные из различных источников, таких как рис, ячмень и кукуруза (например, кукуруза). «Восковая» часть относится к тому факту, что под микроскопом существует сходство с реальным воском, хотя это происходит только по внешнему виду.

Основной характеристикой восковидных крахмалов является то, что они обычно содержат большое количество сильно разветвленного крахмала, называемого амилопектином.В частности, восковые крахмалы определяются как имеющие исключительно высокое содержание амилопектина — остальное состоит из менее разветвленной амилозы (8, 12).

Амилопектин

Амилопектин — это сильно разветвленный полимер глюкозы, содержащийся в растениях. Это один из двух компонентов крахмала, другой — амилоза. Растворим в воде.

Учитывая, что многие из нас использовали WMS специально для восстановления гликогена после тренировки, вам может быть интересно узнать, что сильно разветвленные глюкозные субъединицы амилопектина по существу делают его растительной версией гликогена. Амилоза, с другой стороны, менее разветвлена ​​и теоретически более медленно переваривается (3, 13, 15).

Причина их относительной скорости переваривания связана с тем, что ферменты имеют больший доступ к субъединицам глюкозы в сильно разветвленной структуре. По крайней мере, так должно работать. Стоит отметить, что вместе со степенью разветвления идет гигантский молекулярный вес амилопектина, который вносит непосредственный вклад в мифологию.

Сам миф

Теперь, когда мы понимаем, о чем говорим, пришло время взглянуть на настоящую сказку.По сути, миф утверждает, что WMS — это очень быстрый углевод из-за высокого содержания амилопектина (> 99%) и, как следствие, огромной молекулярной массы (это объясняет, почему некоторые компании просто называют свои WMS «амилопектином»).

Далее утверждается, что из-за такой молекулярной массы WMS всасывается в кишечнике быстрее, чем декстроза или мальтодекстрин — архетипичные «быстрые углеводы», что, в свою очередь, приводит к гораздо большему накоплению гликогена. Некоторые заявления доходят до того, что уточняют, что WMS абсорбируется или восстанавливает мышечный гликоген на ~ 70-80% быстрее, чем другие быстрые источники.

К сожалению, эти утверждения не могут быть подтверждены. На самом деле, очень мало исследований проводится даже с использованием WMS, и они совсем не такие, как вы могли бы ожидать. К счастью, в самых ранних исследованиях WMS использовались не только упражнения, но и тренированные спортсмены, что сделало их результаты более актуальными. Рассмотрим подробнее.

Резюме исследования WMS

В первом исследовании сравнивали кукурузу с декстрозой, медленным крахмалом и плацебо (4). В отличие от распространенных утверждений, после приема внутрь глюкоза в крови и результирующий уровень инсулина были одинаковыми для WMS и медленного крахмала и в 3 раза ниже, чем для простой декстрозы.Измеренный объем работы во время тренировки на велосипеде не отличался ни после приема декстрозы, ни после приема WMS, которые были похожи на медленный крахмал.

1 Сахар в крови и инсулин были похожи на медленный крахмал, но намного ниже, чем декстроза

В следующем исследовании изучался 24-часовой ресинтез гликогена с использованием WMS, мальтодекстрина, декстрозы или медленного крахмала (6). Вызванное WMS накопление гликогена и последующая производительность не отличались от потребления декстрозы или мальтодекстрина. Однако это были не все плохие новости, поскольку эти три углевода улучшили производительность по сравнению с медленным крахмалом.

2 24-часовой ресинтез гликогена не отличался от декстрозы или мальтодекстрина

Более недавнее исследование рассматривало WMS (также известный как «амилопектин») по сравнению с мальтодекстрином, сахарозой (также известным как столовый сахар) и медленным крахмалом, с использованием 1-часового теста на гликемический индекс (проведенного одним из исследователей, которые изобрели его еще в США). 1980-е годы) (1).

И снова производительность WMS противоречит частым заявлениям об очевидном быстром поглощении. На этот раз уровень глюкозы в крови был не только ниже, чем у мальтодекстрина, но даже ниже, чем у сахарозы с более медленными углеводами.Фактически, гликемический ответ WMS был достаточно низким, чтобы исследователи назвали его «лечением с низким гликемическим индексом», таким как медленный крахмал.

3 уровня глюкозы в крови ниже мальтодекстрина и сахарозы

Совершенно новое исследование было не единичным, а было направлено на конкретное изучение гликемической реакции при приеме WMS по сравнению с мальтодекстрином с небольшим количеством сахарозы и белым хлебом (10).

Интересно, что результирующий ответ глюкозы в крови WMS был аналогичен ответу хлеба! Как и следовало ожидать, это было немного ниже, чем у смеси быстрых углеводов мальтодекстрин + сахароза.Кроме того, инсулиновый ответ был значительно ниже для WMS даже по сравнению с лечением хлебом (и, конечно, намного ниже, чем при использовании мальтодекстрина).

4 Уровень глюкозы в крови, аналогичный белому хлебу, и уровень инсулина ниже, чем у белого хлеба

В последнем исследовании сравнивали гликемический ответ 25 г WMS, приготовленного с водой в виде пасты, с таким же количеством глюкозы (5). Это исследование отличается от предыдущих исследований WMS, в которых использовалась необработанная «родная» WMS. Уровни сахара в крови были одинаковыми между группами, что привело исследователей к оценке гликемического индекса WMS на уровне 90.

5 Реакция на сахар в крови аналогична декстрозе

Если мы анализируем информацию о WMS — как и должно быть, особенно если мы думаем о том, чтобы потратить на нее деньги — тогда нам нужно оценить сам гликемический индекс.

Хотя полное обсуждение выходит за рамки данной статьи, стоит отметить, что простое измерение сахара в крови не идеально для полного понимания этого вещества. Добавление измерений инсулина очень помогает, хотя это все еще не идеально (полный обзор см. В 14).

В то же время очень важно понимать, что цель этого обзора — оценить заявления, связанные с WMS, а затем определить, насколько они соответствуют имеющейся информации. Ясно, что они этого не делают.

Прыжок веры

Глядя на приведенные выше сводки, кажется, есть несоответствия. В конце концов, ответы варьируются от немного хуже, чем у декстрозы (5), до гораздо хуже, чем у декстрозы (4) или сахара и мальтодекстрина (1), и даже хуже, чем у хлеба (10).Хотя ничто из этого, вероятно, не побуждает вас использовать WMS или поддерживать преобладающие утверждения о нем, различий достаточно, чтобы заставить вас задуматься о том, что происходит.

После обращения в National Starch and Chemical Company (NS) я обнаружил, что существуют различные методы обработки восковой кукурузы. Эти процедуры могут изменить свойства WMS, так что он может по-разному абсорбироваться. Например, вареный крахмал усваивается легче, чем нативный сырой крахмал.

Я должен признать, что это дало мне проблеск надежды, поскольку я быстро ухватился за идею, что любая WMS, имеющаяся в продаже, будет использовать только самый быстрый «тип». К сожалению, это длилось недолго, поскольку реализация заключалась в том, что «быстро гидролизованный» крахмал из NS (11), называемый AMIOCA, на самом деле давал одни из худших результатов по сравнению с реальными быстрыми углеводами (1, 4).

История восковой кукурузы

Точная история восковой кукурузы неизвестна. Первые упоминания о нем были найдены в архивах Министерства сельского хозяйства США (USDA).

В 1908 году преподобный Дж. М. В. Фарнхэм, пресвитерианский миссионер из Шанхая, отправил образец семян в США.S. Управление зарубежных семян и интродукции растений. В записке с семенами это называется: «Своеобразный сорт кукурузы. Есть несколько цветов, но, как говорят, все они одного сорта.

Кукуруза намного более клейкая, чем другие разновидности, насколько мне известно, и может быть найдена полезной, возможно, в качестве каши. Эти семена были посажены 9 мая 1908 года недалеко от Вашингтона, округ Колумбия, одним из ботаник по имени Г. Н. Коллинз.

Он смог вырастить 53 растения до зрелости и провел тщательную характеристику этих растений, включая фотографии, которые были опубликованы в бюллетене Министерства сельского хозяйства США, выпущенном в декабре 1909 года.В 1915 году завод был вновь открыт в Верхней Бирме, а в 1920 году — на Филиппинах. Кулешов, изучая распространение кукурузы в Азии, обнаружил ее во многих других местах.

Расхождения заключаются в том, что «быстрота» была первоначально определена с пищеварительными ферментами в пробирке (11) или относилась к очень медленному крахмалу (1, 11). Из этого мы можем видеть, что, в отличие от первоначального мнения, содержание амилопектина не является синонимом быстрого переваривания или всасывания.

ПРИМЕЧАНИЕ: У самих компаний нет гликемических данных по этому продукту, что делает это первым (и пока единственным) существующим литературным обзором WMS.

Итак, самый быстрый WMS может быть почти так же хорош, как декстроза или мальтодекстрин, но как мы можем быть уверены, что мы получим? Естественно, вы не ожидаете, что кто-то признает, что они продают «более медленные» типы WMS, и учитывая другие заявления, которые были сделаны . ..

Если подумать, отсутствие доступной информации заставляет меня задаться вопросом, знает ли кто-нибудь, что проглатывается.

Полное расследование

Повторюсь, доступные данные не только не подтверждают какие-либо утверждения о WMS, но и, кажется, противоречат им! В этот момент я начал чувствовать, что мне чего-то не хватает.Поэтому, чтобы убедиться, что я охватил все, я связался с 5 крупнейшими производителями пищевых добавок, которые продают продукты WMS.

К сожалению, несмотря на их заявления, те, кто действительно пытался мне помочь, вообще не смогли предоставить никаких исследований по WMS. Не то чтобы усилитель уверенности. Скорее всего, если они читают этот отчет, то сразу же узнают, что есть исследования по WMS — и они не такие, как они ожидали …

Миф рождается

Так откуда взялся этот миф? В конце концов, в этом должно быть что-то, если оно так широко распространено.Басня фактически была создана из ошибочного применения двух очень мощных исследований углеводов (7, 9).

В этих исследованиях использовался углеводный экстракт под названием Vitargo, и на него была сделана ссылка на этикетке уже не существующего продукта, содержащего этот углевод. Когда мы посмотрели на этикетку, стало ясно, что эта добавка была получена их Vitargo (который, опять же, представляет собой углеводный экстракт) из … барабанной дроби, пожалуйста … восковой кукурузы!

Так родился миф: исследование, показывающее, что Vitargo обладает быстрым очищением желудка и восстановлением гликогена, было приравнено к идее о том, что высокомолекулярные углеводы (т.е. WMS / амилопектин) обладал этими свойствами.

Просто взгляните на любые предполагаемые ссылки на WMS, если вы сможете их найти, и вы увидите в списке хотя бы одно из этих исследований: Leiper et al., (2000) или Piehl Aulin et al. (2000). Фактически, именно отсюда берутся часто задаваемые значения опорожнения желудка, скорости всасывания и ресинтеза гликогена.

Возможно, хуже всего то, что в этих исследованиях использовался не только Vitargo, но и не восковая кукуруза! Правильно, в часто цитируемых данных WMS фактически использовался углевод, извлеченный из картофельного крахмала (7, 9).Как бы добавляя последний комический восклицательный знак, сам картофельный крахмал даже не был восковой разновидностью.

Резюме: Наиболее распространенная «информация о восковой кукурузе» исходит из углеводного экстракта, который изначально не был восковым и даже не получен из кукурузы.

Это худшая связь, чем утверждение о том, что исследования, получившие Нобелевскую премию по открытию оксида азота, имеют какое-то отношение к спортсменам, принимающим аргинин!

Выводы и вопросы

Итак, несмотря на многочасовые исследования, я просто не мог найти причины для использования WMS.Даже поговорив с десятком человек из компаний, которые его продают, я не смог предоставить мне ни одного исследования об этом веществе. Что еще хуже, чем просто неспособность обосновать заявления о его быстродействии, большая часть доступной информации предполагает, что WMS — плохой углевод для использования после тренировки.

Чтобы представить все это в перспективе, возможно, что WMS, которую мы используем, имеет худшие пищеварительные / абсорбционные свойства, чем белый хлеб. Мы можем надеяться, что наш продукт содержит «более быстрый» WMS, что, несомненно, станет новым заявлением, но даже в лучшем случае это похоже на декстрозу и мальтодекстрин.Учитывая, что декстроза — самая дешевая из существующих добавок, возникает вопрос: за что мы платим?

квартал

Вы работаете на конкурента, который хочет снизить продажи WMS?

К сожалению, нет. Все 100 с лишним часов, которые я вложил в это расследование, бесплатны. Я считаю это наказанием за то, что упоминал WMS в прошлом. Интересно, что даже если бы я был генеральным директором конкурирующей компании, это не повлияло бы на научную литературу или неподтвержденные утверждения.

Вы ошибаетесь, я знаю, что WMS работает

Этот обзор не предполагает, что WMS не может восстанавливать мышечный гликоген, он просто показывает, что в лучшем случае он не превосходит декстрозу или мальтодекстрин.Конечно, мы не можем лично определить, превосходит ли наше опорожнение желудка другие быстрые углеводы — даже измерение уровня сахара в крови недостаточно чувствительно, чтобы убедиться в этом.

На сегодняшний день нет сравнительных исследований опорожнения желудка с WMS. Наконец, не забывайте, что это исследовательский обзор литературы, а не мнение.

Я без ума от подачи этой информации. Это делает меня идиотом?

Нет, просто человек. Вы испытываете то, что называется когнитивным диссонансом или синдромом истинно верующего, оба эти явления являются естественными психологическими явлениями.Со временем разум должен преобладать, но пока достаточно важно признать, что это влияет на ваше суждение.

Когнитивный диссонанс и синдром истинной веры

Когнитивный диссонанс — это неприятное чувство, вызванное одновременным удержанием двух противоречащих друг другу идей. Рассматриваемые «идеи» или «познания» могут включать в себя установки и убеждения, а также осознание своего поведения.

Синдром истинно верующего — термин, введенный М. Ламаром Кином в его книге 1976 года «Психическая мафия».Кин использовал этот термин для обозначения людей, которые продолжали верить в паранормальное событие или явление даже после того, как было доказано, что оно было инсценировано.

Что делать, если я все еще хочу использовать продукты WMS?

Этот обзор литературы не говорит вам, что делать; речь идет о предоставлении вам информации, с помощью которой можно принять обоснованное решение. Независимо от того, решите ли вы рискнуть своей производительностью и деньгами, это не имеет никакого отношения к тому, может ли кто-то другой не захотеть пойти на этот риск. В конечном итоге это ваш выбор, и вы заслуживаете того, чтобы иметь всю необходимую информацию.

Список литературы

1. Андерсон Г. Х., Кэтрин Н. Л., Вуденд Д. М., Волевер TM. Обратная связь между влиянием углеводов на уровень глюкозы в крови и последующим кратковременным приемом пищи у молодых мужчин. Am J Clin Nutr. 2002 ноя; 76 (5): 1023-30.
2. Behall KM, Scholfield DJ, Canary J. Влияние структуры крахмала на реакцию глюкозы и инсулина у взрослых. Am J Clin Nutr. 1988 Март; 47 (3): 428-32.
3. Brighenti F, Benini L, Del Rio D, Casiraghi C, Pellegrini N, Scazzina F, Jenkins DJ, Vantini I.Брожение неперевариваемых углеводов в толстой кишке способствует эффекту второго приема пищи. Am J Clin Nutr. 2006 Апрель; 83 (4): 817-22.
4. Goodpaster BH, Costill DL, Fink WJ, Trappe TA, Jozsi AC, Starling RD, Trappe SW. Влияние приема крахмала перед тренировкой на выносливость. Int J Sports Med. 1996 июл; 17 (5): 366-72.
5. He J, Liu J, Zhang G. Медленно усваиваемый восковой кукурузный крахмал, полученный этерификацией октенилянтарного ангидрида и термовлажностной обработкой: гликемический ответ и механизм.Биомакромолекулы. 2008 Янв; 9 (1): 175-84.
6. Jozsi AC, Trappe TA, Starling RD, Goodpaster B, Trappe SW, Fink WJ, Costill DL. Влияние структуры крахмала на ресинтез гликогена и последующие циклы. Int J Sports Med. 1996 июл; 17 (5): 373-8.
7. Leiper JB, Aulin KP, S? Derlund K. Повышенная скорость опорожнения желудка у людей благодаря уникальному полимеру глюкозы с гелеобразующими свойствами. Сканд Дж Гастроэнтерол. 2000 ноя; 35 (11): 1143-9.
8. Li JY, Yeh AI. Взаимосвязь между термическими, реологическими характеристиками и способностью набухать для различных крахмалов, J.Пищевая инженерия 2001 50: 141-148.
9. Piehl Aulin K, S? Derlund K, Hultman E. Скорость ресинтеза мышечного гликогена у людей после приема напитков, содержащих углеводы с низкой и высокой молекулярной массой. Eur J Appl Physiol. 2000 Март; 81 (4): 346-51.
10. Sands AL, Leidy HJ, Hamaker BR, Maguire P, Campbell WW. Потребление медленно перевариваемого крахмала восковой кукурузы приводит к замедленному и устойчивому использованию углеводов, но не влияет на расход энергии или аппетит. FASEB J.2008; 22: 1089.2
11. Сил CJ, Дейли ME, Томас LC, Бал В., Биркетт А.М., Джеффкоут Р., Мазерс Дж. Постпрандиальный углеводный обмен у здоровых людей и людей с диабетом 2 типа, получавших крахмалы с медленными и быстрыми скоростями гидролиза, определенными in vitro. Br J Nutr. 2003 ноя; 90 (5): 853-64.
12. Сингх Н., Сингх Дж., Каур Л., Сингх Содхи Н., Сингх Гилл Б. Морфологические, термические и реологические свойства крахмалов из различных ботанических источников. Food Chem. 2003 81: 219-231.
13. van Amelsvoort JM, Weststrate JA.Соотношение амилоза и амилопектин в пище влияет на постпрандиальные переменные у мужчин-добровольцев. Am J Clin Nutr. 1992 Март; 55 (3): 712-8.
14. Venn BJ, Зеленый TJ. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка: вопросы измерения и их влияние на взаимосвязь между диетой и заболеванием. Eur J Clin Nutr. 2007 декабрь; 61 Приложение 1: S122-31.
15. Zhang G, Venkatachalam M, Hamaker BR. Структурная основа для медленного переваривания нативных зерновых крахмалов. Биомакромолекулы. 2006 ноябрь; 7 (11): 3259-66.

границ | Напиток с гидрогелем с высоким содержанием фруктозы вызывает более высокое окисление экзогенных углеводов и меньшее падение pH биопленки зубов по сравнению с двумя другими, коммерчески доступными, спортивными напитками с углеводами

Введение

Хорошо известно, что прием углеводно-электролитных напитков может повысить работоспособность и работоспособность (1, 2).Предлагаемые эргогенные преимущества включают уменьшение обезвоживания, поддержание эугликемии и высокую скорость окисления углеводов. Таким образом, для повышения производительности во время соревнований и длительных основных тренировок общие рекомендации по потреблению жидкости рекомендуют частое употребление умеренных объемов (~ 200 мл) разбавленных (≤ 8%) спортивных напитков, в то время как более концентрированные (≥10%) углеводные растворы в первую очередь выступали за предсоревновательную суперкомпенсацию гликогена или гликогена и восстановление гидратационного статуса после тренировки (3, 4).

Однако, учитывая, что скорость потоотделения и потребности в жидкости зависят от интенсивности, продолжительности и условий окружающей среды (например, высоты, жары и влажности), прием более концентрированного углеводного раствора также может обеспечить практическую стратегию для поддержания работоспособности и высоких скорость окисления углеводов во время упражнений. С другой стороны, было показано, что увеличение содержания углеводов в потребляемой жидкости замедляет скорость опорожнения желудка (5). Гипертонические напитки также вызывают задержку воды в кишечнике и мальабсорбцию углеводов, что может увеличить риск желудочно-кишечного дискомфорта (6).В то время как многочисленные исследования изучали усвоение субстрата и реакцию желудочно-кишечного тракта после приема высококонцентрированных (> 13%) углеводных напитков во время упражнений [по обзору Уилсона (7)], эти напитки не были коммерчески доступны и часто потреблялись с гораздо большей скоростью обычно рекомендуется при длительных упражнениях (до 90 г углеводов · час ^-1 ), что ограничивает применимость результатов.

Комбинированное использование методов респираторного обмена и индикаторов стабильных изотопов (в основном измерение ¹³ C в выдыхаемом CO ₂ ) является распространенным методом отслеживания и количественной оценки использования экзогенного углеводного топлива во время упражнений (8).Основным ограничивающим скорость этапом доставки экзогенных углеводов в мышцы во время упражнений, вероятно, является кишечное всасывание, с убедительными доказательствами того, что максимальная скорость абсорбции глюкозы и / или полимера глюкозы составляет ~ 1 г · мин ^-1 при приеме внутрь более 1,2. г · мин ^-1 (9). Однако при приеме смеси глюкозы и фруктозы, которые абсорбируются различными кишечными транспортерами [натрийзависимым транспортером глюкозы 1 (SGLT1) и транспортером глюкозы 5 (GLUT-5), соответственно], скорость экзогенного окисления углеводов может увеличиваться (10–12). ) до ~ 1.7 г · мин ^-1 (13). Исследования с точки зрения спорта по экзогенному окислению углеводов обычно проводились с повторным потреблением углеводов и измерениями газообмена в течение периода упражнений для оценки окисления в установившихся условиях к концу периода (10, 11, 14-17). Напротив, в ранних исследованиях с медицинской точки зрения поглощения и окисления глюкозы использовалось однократное болюсное введение углеводов и мониторинг в течение 4 часов, чего было достаточно для окисления около 90% потребляемых углеводов (18, 19).Однако план исследования, включающий измерения экзогенного окисления углеводов во время повторного приема и после последнего приема напитков с разным углеводным составом, не только предоставит информацию о том, как углеводы использовались до конца упражнения, но и в какой степени это различается между типами углеводный напиток. На сегодняшний день такое исследование не проводилось.

Другой аспект спортивных напитков, содержащих углеводы, был выявлен в недавних исследованиях, в которых подчеркивается риск развития у элитных спортсменов плохого состояния полости рта, включая кариес и эрозию зубов, что влияет на качество их жизни и профессиональную деятельность (20, 21).Хотя этиология возникновения кариеса и риска развития эрозии сложна и многофакторна, частое употребление сбраживаемых углеводов и употребление напитков с низким pH и высокой буферной способностью, как известно, имеют сильное отрицательное влияние. Недавняя оценка pH спортивных напитков, имеющихся в продаже в США, показала, что все продукты имеют высокую кислотность (т.е. pH <4) (22). Это соответствует предыдущему исследованию спортивных товаров в Европе (23). Это напитки с pH ниже 4.0 были описаны как потенциально опасные для зубных рядов (24), вызывает опасения по поводу долгосрочных и краткосрочных эффектов повторного употребления спортивных напитков (25).

Целью перекрестного рандомизированного двойного слепого исследования была оценка и сравнение трех высококонцентрированных (~ 14%) коммерческих спортивных напитков с разным углеводным составом, осмоляльностью и pH на окисление субстратов и их влияние. на симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта и ацидогенность стоматологической биопленки. На момент разработки исследования (2017 г.) в продаже было только ограниченное количество высококонцентрированных спортивных напитков, специально предназначенных для употребления во время тренировок.Основываясь на предыдущих исследованиях с использованием двойного изотопного подхода (15), мы предположили, что новый гипертонический раствор, образующий гидрогель, содержащий мальтодекстрин-фруктозу (MD + FRU; соотношение MD: FRU 1: 0,7), несмотря на то, что он инкапсулирован в гидрогель на воздействие кислой среды желудка (26) приведет к более высокой скорости экзогенного окисления углеводов, чем изотонический напиток мальтодекстрин: сахароза (MD + SUC) (соотношение MD + SUC 1: 0,25) или гипотонический углеводный раствор из одного источника (амилопектин) крахмал; AP) в течение 2-го часа тренировки (60–120 мин).Путем увеличения нагрузки на упражнения до 80 минут после последнего приема углеводов (время = 100 минут) это исследование было разработано, чтобы получить дополнительное понимание различий в потреблении углеводов и окислении трех исследуемых спортивных напитков. Кроме того, поскольку три напитка различались по кислотности, мы предположили, что напиток MD + FRU, не содержащий подкислителей (pH 6,0), в условиях покоя приведет к менее выраженному снижению pH зубной биопленки по сравнению с MD + SUC (pH 3,5 ) и напитки AP (pH 3,9), оба из которых содержали подкислители.

Объекты и методы

Двенадцать тренированных велосипедистов / триатлонистов на выносливость в возрасте 31,2 ± 7,7 года (рост: 183,3 ± 7,0 см ⁻¹ ; масса тела: 76,6 ± 3,3 кг ⁻¹ ; и V˙O _2max : 65,6 ± 5,0 мл · кг ⁻¹ ) были завербованы в регионе Гетеборг, Швеция, через местные контакты. Один субъект выбыл после завершения двух из трех экспериментальных испытаний с упражнениями по причинам, не связанным с исследованием. Подвыборка ( n = 6) участников была случайным образом отобрана для оценки кислотогенности стоматологической биопленки, проводимой в условиях покоя. Все участники предоставили письменное информированное согласие, и исследование было одобрено местным этическим комитетом Гетеборгского университета (Dnr. 1088-17).

Экспериментальный образец

Все участники исследования должны были посетить четыре отдельных визита в лабораторию упражнений [Центр здоровья и производительности (CHP), Гётеборгский университет] (см. Рисунок 1A). При первом посещении каждый участник выполнил тест с возрастающим циклом, чтобы определить максимальное потребление кислорода (V˙O _2max ) и максимальную выходную мощность ( Вт, _{, макс.} ).

Рисунок 1 . Блок-схема исследования и схема экспериментальных испытаний с упражнениями (A), и (B) оральных измерений в условиях покоя. MD + FRU, мальтодекстрин + фруктозный напиток; MD + SUC, мальтодекстрин + сахарозный напиток; АП, амилопектиновый напиток.

В течение 2 недель после теста V˙O _2max участники выполнили первое из трех упражнений в рандомизированном порядке. Следующие напитки применялись двойным слепым методом в каждом соответствующем испытании: AP (смесь 3: 2 Vitargo Electrolyte® и Vitargo Pure® Swecarb AB, Швеция), MD + SUC (Isostar Endurance Plus® Wander-Isostar, Швейцария. ) или MD + FRU (Maurten 320® Maurten AB, Швеция).Vitargo Electrolyte был усилен чистым амилопектином в соответствии с рекомендациями производителя для достижения повышенного содержания углеводов без увеличения концентрации других компонентов напитка. Характеристики напитка показаны в таблице 1. Изотопный анализ (FAU, Эрланген-Нюрнберг, Германия) продемонстрировал высокое естественное содержание ¹³ C в трех напитках: AP = -11,71% 0, MD + SUC = -14,67% 0, и MD + FRU = -11,50% 0 по сравнению с венским белемнитом Pee Dee (VPDB), соответственно.

Таблица 1 . Характеристики напитка.

Каждое экспериментальное испытание включало прием 1,58 г · мин ^-1 углеводов (95 г · час ^-1 ), перемежающихся шестью болюсами, подаваемыми каждые 20 минут в течение 100-минутного периода с первым кормлением в момент времени = 0 (т. Е. , Через 30 мин после начала упражнения см. Обоснование в разделе Расчеты ). План исследования (рис. 1) включал измерения во время непрерывных упражнений в течение 80 минут после последнего приема углеводов, что позволяло проводить наблюдения за степенью поглощения и окисления, завершенными в течение этого периода времени.Соответственно, в течение последнего часа упражнения участники трижды получали 200 мл простой воды (время = 120, 140 и 160 мин).

Все тесты с физической нагрузкой проводились на одном и том же велоэргометре (Monark 828e, Варберг, Швеция) и в одинаковых условиях окружающей среды (19,5 ± 0,6 ° C и относительная влажность 41,7 ± 14,1%). Кроме того, подвыборка ( n = 6) участников совершила три отдельных визита в рандомизированном порядке в кариологическую лабораторию для стоматологических измерений в состоянии покоя после приема болюса одного из трех спортивных напитков (рис. 1B).

V˙O

_2max Тест

Инкрементальный тест с нагрузкой состоял из 5-минутной разминки и 3, 5-минутных рабочих нагрузок в устойчивом состоянии с последующим увеличением нагрузки на 22 Вт каждую минуту, пока участники не достигли произвольного истощения или не смогли поддерживать скорость педали (≥90 оборотов). · Min ⁻¹ ). Максимальное потребление кислорода (V˙O _2max ) считалось достигнутым при соблюдении одного из следующих трех критериев: (1) выравнивание V˙O ₂ с увеличением рабочей нагрузки; 2) плато V˙O ₂ при увеличении нагрузки; и (3) коэффициент респираторного обмена (RER) ≥1.08. V˙O _2max рассчитывается как среднее потребление кислорода за последние 60 секунд теста. Частота сердечных сокращений (Polar Electro OY, модель S10i, Финляндия) и рабочая нагрузка (Вт) непрерывно регистрировались, а V˙O ₂ и VCO ₂ измерялись с помощью онлайн-автоматической системы анализа газов (Jaeger Oxycon Pro Jaeger, Viasys Healthcare, Германия) откалибрована в соответствии с инструкциями производителя. Вт _max (372 ± 33 Вт) было предсказано из V˙O ₂ каждой субмаксимальной рабочей нагрузки путем экстраполяции до V˙O _2max с использованием линейной регрессии.

Диета и активность перед тестированием

Чтобы уменьшить фоновое обогащение VCO с истекшим сроком годности ₂ , участники были проинструктированы провести сеанс истощения гликогена за 7 дней до первого экспериментального испытания и получили устные и письменные инструкции, чтобы избежать употребления углеводов, полученных из кукурузы / кукурузы и сахарного тростника на протяжении всего периода обучения. Участников просили не выполнять интенсивные упражнения в день перед каждым экспериментальным испытанием, записывать свою диету в первый из этих дней и повторять эту диету в дни перед последующими испытаниями.Участников оценки кислотогенности стоматологической биопленки просили воздерживаться от чистки зубов и всех других форм гигиены полости рта в течение последних 24 часов перед каждым сеансом тестирования.

Упражнения

Экспериментальные упражнения выполнялись утром натощак (начало упражнений в 07:30). Перед тренировкой регистрировали рост и массу обнаженного тела (Seca 764, Гамбург, Германия) и брали образец крови в состоянии покоя. Затем участников устанавливали на велоэргометр; первые 30 минут цикла были выполнены при 45% Вт _макс (50.9 ± 2,0% V˙O _2max ) и оставшиеся 180 мин при 55% Вт _макс (60,3 ± 2,5% V˙O _2max ). Дыхательные газы собирали в течение 5-минутных периодов в 12 случаях: каждые 10 минут в течение первых 30 минут упражнений, а затем каждые 5 минут каждые 20 минут (Рисунок 1). Средние значения в течение последних 60 с в каждой точке измерения использовались для оценки использования субстрата с помощью RER.

Для измерения ¹³ C / ¹² C в CO с истекшим сроком годности ₂ выдыхаемый газ отбирали в два шприца емкостью 65 мл (Kendal Monoject, Великобритания), подключенные к смесительной камере (Jaeger, Германия) через тройник. ходовой клапан.Образцы выливали из шприца во флаконы Exetainer объемом 12 мл (Labco Ltd, Lampeter, UK) в двух экземплярах для последующего анализа.

Психометрические шкалы, включающие общую оценку воспринимаемого напряжения (RPE) (шкала категории Борга 6–20) и тяжесть желудочно-кишечных симптомов (например, газы, вздутие живота, дискомфорт в животе, тошнота, урчание в животе, позывы на дефекацию и боль в животе ), где симптомы оценивались по шкале от 0 до 20 (от отсутствия симптомов до наихудших возможных симптомов) и уровень комфорта пищеварения (от крайне неудобного до чрезвычайно комфортного) (27) регистрировался с 10-минутными интервалами в течение 180 мин. 55% W _max упражнение.

Забор крови из пальца, прием питья и психометрические шкалы (в указанном порядке) были выполнены сразу после измерения дыхательного газа.

Устные измерения в состоянии покоя

Уровень pH стоматологической биопленки был оценен после однократного воздействия с использованием метода микрокасания, когда микроэлектрод (Beetrode, MEPH-1; WP Instruments, Нью-Хейвен, Коннектикут, США) был подключен к измерителю pH / ISE Orion SA720 (Orion Research, Бостон, Массачусетс, США) вводили в зубную биопленку (28).Каждый напиток (10 мл) держали во рту в течение 1 мин. Измерения pH биопленки проводились на двух участках зубов (верхний левый и правый премоляры-моляр). Солевой мостик был установлен в 3 М растворе KCl между электродом сравнения и одним из пальцев испытуемого. Перед и во время каждого сеанса тестирования электрод калибровали по стандартному буферу с pH 7,00. PH зубной биопленки измеряли перед ополаскиванием 10 мл соответствующего напитка на исходном уровне (0 мин) и в различные моменты времени (2, 5, 10, 15, 20, 30, 40 и 45 мин).

Химический анализ

Образцы крови были проанализированы на глюкозу и лактат (Biosen C-line, EKF Diagnostics). Образцы дыхания были проанализированы на предмет обогащения ¹³ CO ₂ / ¹² CO ₂ (δ ¹³ ° C) с использованием инфракрасного спектрометра отношения изотопов Thermo Scientific Delta Ray (IRIS) с универсальным эталонным интерфейсом (URI) и автосэмплер Teledyne CETAC ASX-7100. Каждые два образца были заключены в скобки калибровочным газом (δ ¹³ C 27.8% 0 VPDB). Обогащение содержимого напитка ¹³ ° C определяли с помощью элементного анализатора Costech (ECS 4010; Costech International, Пиолтелло, Италия) в режиме непрерывного потока в сочетании с Thermo Scientific Delta V plus (ThermoFisher Scientific, Бремен, Германия) соотношение изотопов масса спектрометр (Friedrich-Alexander-Universität, Эрланген, Германия). Все данные о соотношении изотопов были нормализованы по шкале VPDB.

Расчет скорости окисления и эффективности экзогенного окисления углеводов

Скорость общего окисления углеводов и жиров (г · мин ^-1 ) во время экспериментальных испытаний была рассчитана на основе V˙O ₂ и VCO ₂ (л · мин ^-1 ) с использованием стехиометрических уравнений (29) основан на предположении, что окисление белков во время упражнений было незначительным.

Углеводы (г · мин-1) = (4,585 × V ∙ CO2) — (3,226 × V ∙ O2) (1) Жир (г · мин-1) = (1,695 × V ∙ CO2) — (1,701 × V ∙ O2) (2)

Изотопное обогащение выражалось в% 0 разницы между отношением δ ¹³ C / ¹² C в образце и известным лабораторным эталоном по формуле Крейга (30):

δ13C = ((13C / 12C образец 13C / 12C стандарт) -1) · 103 (3)

Тогда δ ¹³ C относили к международному стандарту (VPDB). Скорость экзогенного окисления углеводов рассчитывали по формуле Mosora et al.(31):

Экзогенное окисление углеводов (г · мин-1) = VCO2 × (δExp-δExprefδIng- δExpref) (1k) (4)

, где δExp — изотопный состав CO с истекшим сроком годности ₂ во время тренировки, δIng — изотопный состав выпитого напитка, δExp _ref — изотопный состав CO с истекшим сроком годности ₂ через 30 минут после начала тренировки, а k (0,7467) — количество CO ₂ (L ^-1 ), полученное за полное окисление одного грамма глюкозы.

Для разминки, но прежде всего для достижения физиологического устойчивого состояния и получения репрезентативного базового значения для соотношения ¹³ C / ¹² C в воздухе для дыхания, участники тренировались в течение первых 30 минут. при 45% Вт _макс в голодном состоянии (32). Данные отдельного эксперимента (дополнительная таблица 1), в котором участники ( n = 12) выполнили 60-минутное упражнение натощак (30 минут при 45% Вт _макс с последующими 30-минутными упражнениями при 55 ° C). % W _max ), не показали разницы в средних значениях δ ¹³ C, несмотря на различия в рабочей нагрузке между временем = 30 и 60 мин, соответственно.Время = 0 мин обозначает первое углеводное кормление (рисунок 1). Эндогенное окисление углеводов рассчитывали путем вычитания экзогенного окисления углеводов из общего окисления углеводов.

Содержание углерода в порции (таблица 1) было рассчитано на основе углеводного состава каждого напитка. Содержание углерода фруктозы (FRU), сахарозы (SUC), мальтодекстрина (MD) и амилопектина (AP) рассчитывали по общей химической формуле C _6n H _{10n + 2} O _{5n + 1} : FRU ( п = 1) 0.40 г / г; SUC ( n = 2) 0,421 г / г; MD ( n = 5,5, что соответствует эквиваленту декстрозы DE = 18) 0,436 г / г; и AP ( n = 4,000–6,000) 0,444 г / г соответственно.

Эффективность окисления рассчитывалась как отношение между общим окислением экзогенных углеводов во время испытания (AUC_CHO _EXO ) и общим потреблением углеводов, выраженным как соответствующее количество углерода.

Содержание углерода MD + FRU = 0,420 × вес углеводов (5) Содержание углерода MD + SUC = 0.432 × вес углеводов (6) Содержание углерода AP = 0,444 × вес углеводов (7)

Статистический анализ

Расчет мощности

Размер выборки ( n ) оценивался с помощью программного обеспечения G ^* (версия 3.1.9.2, Дюссельдорфский университет, Германия). Принимая мощность 90% и уровень α 5%, было определено, что n = 9 участников достаточно для выявления различий в среднем 0–120 мин экзогенного окисления углеводов между испытаниями. Однако, поскольку эта оценка была предсказана на основе пилотного исследования ограниченного размера выборки ( n = 3; неопубликованные данные), мы решили включить в это исследование 12 участников. Кроме того, на основании предыдущего исследования Hans et al. (33) демонстрируя различия в pH слюны через 5 минут после однократного болюсного приема сладких напитков с внутренним диапазоном pH (pH = 3,6–6,0), аналогичным диапазону pH для спортивных напитков, включенных в настоящее исследование, n = 6 участников были определен как адекватный для обнаружения различий между напитками.

Общая статистика

Все данные проверены на нормальность с помощью теста Шапиро – Уилка. Двусторонние повторные измерения ANOVA (обработка × время) с корректировкой Bonferroni post-hoc использовали для определения местоположения значимых различий ( P <0,05), когда дисперсионный анализ дал значимое соотношение F . Все данные анализировали с помощью программы SPSS 22.0 (IBM, Нью-Йорк, США). Все данные, если не указано иное, представлены как среднее ± стандартное отклонение.Воспроизводимость измерений изотопного обогащения оценивалась путем сравнения значений δ ¹³ ° C ( X 1 и X 2) из ​​повторяющихся серий образцов, проанализированных в разных случаях, каждая серия содержала тринадцать образцов. Для каждой серии повторяющихся образцов вычислялось стандартное отклонение первого измерения минус вторые измерения (σ _{X1 — X 2} ). Воспроизводимость единичных измерений оценивалась как σ = σ _{X1− X 2} × √2 ⁻¹ .

Результаты

V˙O

₂ , RER, общее количество углеводов и окисление жиров

Данные по окислению жиров и углеводов показаны в таблице 2. Не наблюдалось значительных различий в расходе энергии (данные не показаны), RER, общем окислении жиров (FAT) и общем окислении углеводов (CHO _TOT ) между тремя экспериментальными испытания. В исследовании MD + FRU наблюдалось более высокое среднее потребление кислорода по сравнению с MD + SUC в течение 1-го часа тренировки и между AP и MD + SUC через 60–120 мин и 0–180 мин.Эти различия были значительными ( P <0,05), но небольшими (средние различия ≤ 0,07 л · мин ^-1 ; см. Таблицу 2).

Таблица 2 . Среднее ± стандартное отклонение потребления кислорода (V˙O ₂ ), коэффициент респираторного обмена (RER) и окисление субстрата во время 180-минутной езды на велосипеде при 55% Вт _макс при приеме трех спортивных напитков.

Экзогенное и эндогенное окисление углеводов

Экзогенное окисление углеводов (CHO _EXO ) для каждого участника (дополнительная таблица 2) было рассчитано на основе изменений δ ¹³ CO ₂ образцов дыхания, взятых в течение 3.5-часовое упражнение на велосипеде (дополнительный рисунок 1). Воспроизводимость измерений δ ¹³ CO ₂ составляла в среднем 0,06 ‰ (диапазон 0,03–0,09). Средние значения для окисления CHO _EXO представлены в Таблице 2 (± стандартное отклонение) и на рисунках 2A, D (± SEM). В течение первых 2 часов упражнений (0–120 мин) наблюдалось постепенное и значительное увеличение CHO _EXO между испытаниями [Рисунок 2A, основной эффект времени; F _{(6, 60)} = 484,8; P <0,001]. CHO _EXO был значительно выше для MD + FRU по сравнению с MD + SUC и AP [Рисунок 2A; эффект взаимодействия; F _{(12, 120)} = 10.3; P <0,001]. CHO _EXO для MD + SUC также был значительно выше, чем для AP.

Рисунок 2 . Среднее ± SEM (A) скорости экзогенного окисления углеводов (г · мин ^-1 ), (B) концентрация глюкозы в крови (ммоль · л ^-1 ), (C) концентрации лактата в крови (ммоль · L ^-1 ) во время и после повторного приема трех спортивных напитков, а также эффективность экзогенного окисления углеводов (D) во время 180-минутной тренировки ( n = 12). * Значительная разница по сравнению с AP, ^§ достоверная разница по сравнению с MD + SUC. Эффективности экзогенного окисления углеводов (D) рассчитывали путем деления общего окисления экзогенных углеводов (грамм углерода) на общее потребление углеводов (грамм углерода) соответствующей рецептуры спортивного напитка. MD + FRU, мальтодекстрин + фруктозный напиток; MD + SUC, мальтодекстрин + сахарозный напиток; АП, амилопектиновый напиток.

При изучении 2-го часа упражнений (таблица 2) среднее окисление CHO _EXO было на 16 и 39% выше после приема MD + FRU по сравнению с испытаниями MD + SUC и AP, соответственно.Напиток AP вызывал значительно более низкий пик окисления CHO _EXO (определяемый как среднее из наивысшего значения, достигнутого каждым индивидуумом) по сравнению с MD + SUC и MD + FRU, и была тенденция ( P = 0,053) к MD. + FRU вызывает более высокую степень окисления CHO _EXO , чем MD + SUC. Кроме того, пик окисления CHO _EXO произошел на ~ 40 минут раньше для MD + FRU, чем для MD + SUC и AP ( P <0,0001; Таблица 2). Однако во многих случаях для MD + SUC и во всех случаях для AP T _max в CHO _EXO vs.Кривая времени не могла быть различима в течение 180-минутного периода упражнений.

После замены углеводных кормлений водой (т.е. начиная со 120 минут и далее) также было очевидно значительное взаимодействие время × обработка [ F _{(6, 60)} = 15,4; P <0,001] и среднее окисление CHO _EXO было значительно ниже в исследовании MD + FRU, чем MD + SUC и AP в конце упражнения ( P = 0,001 и 0,003, соответственно). Как показано на фиг. 2A, окисление CHO _EXO не стабилизировалось в испытании AP, несмотря на прекращение приема углеводов, и не ослаблялось через 140 и 160 мин в испытании MD + SUC.Однако общее количество проглоченных углеводов, которое было окислено в течение всех 180-минутных упражнений, было значительно меньше после приема AP, чем MD + FRU и MD + SUC [-34 г, 95% доверительный интервал (ДИ) = от -49 до -20 г, P, <0,001 и -24 г, 95% ДИ: от -31 до -17 г, P <0,001, соответственно] (Рисунок 2D). Таким образом, скорости экзогенного окисления для AP и, в меньшей степени, MD + SUC, были ниже, чем скорость окисления для MD + FRU в течение первых 140 минут, но выше, чем MD + FRU к концу испытания.

Эндогенное окисление углеводов (CHO _ENDO ) во время упражнений было одинаковым во всех исследованиях (Таблица 2), за исключением 2-го часа упражнений, когда значительно больше CHO _ENDO было использовано в исследовании AP по сравнению с исследованием MD + FRU (среднее разница 0,19 г · мин ^-1 ; 95% ДИ: 0,08-0,30 г, P = 0,003). Это могло быть связано со значительно более низким окислением CHO _EXO в испытании AP в течение этого периода времени (средняя разница 0.34 г · мин ^-1 ; 95% CL 0,19–0,49 г, P = 0,001).

Концентрации глюкозы и лактата в крови

Концентрации глюкозы в крови были одинаковыми в исследованиях MD + FRU, MD + SUC и AP до и во время упражнений, когда испытуемые получали углеводы (рис. 2C). В течение последнего часа упражнений (например, мин. 120–180, употребление только воды) было обнаружено взаимодействие проб × время между условиями питья [ F _{(6, 54)} = 7,40; P = 0.003]. Между 140 и 180 минутами упражнений концентрация глюкозы снизилась больше в исследовании MD + FRU, чем в исследованиях MD + SUC и AP, достигая статистической значимости через 140, 160 и 180 минут для MD + SUC ( P = 0,015, 0,004 и 0,04 соответственно) и для AP через 160 и 180 мин ( P = 0,004 и P <0,001 соответственно). Концентрация глюкозы в конце упражнения составляла 3,54 ± 0,50, 4,07 ± 0,67 и 4,28 ± 0,47 ммоль · л ^-1 для MD + FRU, MD + SUC и AP, соответственно.

Концентрации лактата в крови не различались между условиями питья в начале тренировки 55% W _max (0,67 ± 0,14, 0,66 ± 0,19 и 0,66 ± 0,18 ммоль · л ^-1 для MD + FRU, MD + SUC и AP, соответственно) и достигли пиковых значений во всех испытаниях синхронно с последним углеводным кормлением через 100 мин (рис. 2B). Между 20 и 100 минутами концентрации лактата были постоянно ниже в исследовании AP по сравнению с исследованиями MD + FRU и MD + SUC, достигая статистической значимости через 40, 60 минут для MD + FRU ( P = 0.001, 0,002 соответственно) и для MD + SUC на 40, 60 и 80 мин ( P = 0,032, 0,028 и 0,015 соответственно).

Желудочно-кишечные симптомы, изменение частоты пульса, RPE и массы тела

Все шесть показателей желудочно-кишечных симптомов находились в нижней части 20-балльной шкалы (где 20 = наихудшие мыслимые симптомы) со средними значениями соответствующих показателей <4 и отсутствием наблюдаемых различий между тремя испытаниями (рис. 3). Субъективное RPE постепенно увеличивалось с течением времени [ F _{(18, 180)} = 24.9; P <0,001] без разницы между условиями напитка. Среднее значение RPE в последний час тренировки составило 13,1 ± 0,1, 13,2 ± 0,2 и 13,3 ± 0,2 для MD + FRU, MD + SUC и AP, соответственно (рис. 4). Относительное изменение массы тела (в процентах от общей массы тела) существенно не различалось между испытаниями (1,1 ± 0,7, 0,7 ± 0,8 и 1,1 ± 0,5% для MD + FRU, MD + SUC и AP, соответственно).

Рисунок 3 . Восприятие симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) в среднем ± SEM во время 180-минутной тренировки ( n = 12).Для всех желудочно-кишечных симптомов, кроме комфорта со стороны желудочно-кишечного тракта: 0 — нет симптомов; 20 — наихудшие из возможных симптомов; для комфорта GI: 0, крайне неудобно; 20, очень удобно (10 = нейтральный). MD + FRU, мальтодекстрин + фруктозный напиток; MD + SUC, мальтодекстрин + сахарозный напиток; АП, амилопектиновый напиток.

Рисунок 4 . Среднее значение ± SEM воспринимаемого напряжения (RPE) во время 180-минутного упражнения ( n = 12). MD + FRU, мальтодекстрин + фруктозный напиток; MD + SUC, мальтодекстрин + сахарозный напиток; АП, амилопектиновый напиток.

Устные измерения в состоянии покоя

Через 2–10 мин после проглатывания pH стоматологической биопленки снизился примерно до pH 6,0 для напитков MD + SUC и AP, в то время как менее выраженное падение pH наблюдалось для MD + FRU (рис. 5). Статистически значимые различия были обнаружены между MD + FRU и MD + SUC через 2 мин [ F _{(2, 10)} = 58,5; P = 0,001], 5 мин [ F _{(2, 10)} = 8,45; P = 0,034] и 10 мин [ F _{(2, 10)} = 17.8; P = 0,014] и между MD + FRU и AP через 2 мин [ F _{(2, 10)} = 58,5; P = 0,029]. Уровень pH постепенно восстанавливался в течение 10–15 минут, а после 15 минут не было замечено значительных различий между тремя напитками. При сравнении напитков AP и MD + SUC статистически значимых различий обнаружено не было. Большее максимальное падение pH [ F _{(2, 10)} = 11,8; P = 0,004] и более низкий минимум pH [ F _{(2, 10)} = 51.4; P <0,001] было обнаружено для MD + SUC по сравнению с MD + FRU.

Рисунок 5 . Среднее значение ± SEM pH зубной биопленки в состоянии покоя, измеренное до и через 2–45 минут после однократного приема углеводного напитка ( n = 6). * Значительная разница по сравнению с AP; ^§ — существенная разница по сравнению с MD + SUC. MD + FRU, мальтодекстрин + фруктозный напиток; MD + SUC, мальтодекстрин + сахарозный напиток; АП, амилопектиновый напиток.

Обсуждение

В настоящем исследовании изучалось влияние трех высококонцентрированных, имеющихся в продаже спортивных напитков, различающихся по углеводному составу, осмоляльности и кислотности (pH), на утилизацию субстрата и pH зубной биопленки.Как и предполагалось, в течение 2-го часа углеводного кормления (60–120 мин) напиток MD + FRU вызывал значительно более высокое экзогенное окисление углеводов, чем как напиток с несколькими транспортабельными напитками MD + SUC, так и напиток с одним источником углеводов (AP). Кроме того, измерения pH биопленки в условиях покоя продемонстрировали значительно менее выраженное падение для MD + FRU по сравнению с падением как для MD + SUC, так и для AP.

Экзогенное окисление углеводов

Предыдущие исследования показали, что существует зависимость «доза-реакция» между скоростью приема углеводов, экзогенным окислением углеводов и работоспособностью во время длительных упражнений (17, 34, 35).Таким образом, хотя в настоящем исследовании производительность не измерялась, информация об экзогенном окислении имеющихся в продаже спортивных напитков с различным содержанием углеводов, потребляемых с рекомендованной скоростью во время длительных тренировок, должна быть актуальной для спортсменов и специалистов по спортивному питанию.

Прием MD + FRU привел к значительно (30%) более высокой скорости окисления пика CHO _EXO , чем AP, и тенденции ( P = 0,053) к повышению пиковой скорости окисления CHO _EXO на 9% по сравнению с MD. + ВСАС.Пиковая скорость CHO _EXO , наблюдаемая после приема внутрь АП, соответствует общепринятой максимальной скорости абсорбции (~ 1 г · мин ^-1 ) достаточного количества растворов глюкозы или глюкозного полимера при дозе более 1,2 г · мин ⁻¹ (16, 36). Хотя это ограничение экзогенного окисления в основном связано с насыщением кишечных переносчиков SGLT1, совместное употребление фруктозы, представленной либо в виде моносахарида, либо в составе сахарозы, как известно, дополнительно увеличивает скорость окисления за счет независимой абсорбции переносчиками GLUT5 в организме. кишечник (37, 38).Следовательно, скорость окисления CHO _EXO была значительно выше в исследовании MD + SUC, чем AP во всех временных точках между 40 и 160 минутами упражнений, и достигла аналогичной максимальной скорости окисления CHO _EXO , как сообщалось Jentjens et al. (14) (1,25 ± 0,07 г · мин ^-1 ), где субъекты получали смесь глюкозы и сахарозы 2: 1, обеспечивающую в общей сложности 1,8 г углеводов · мин ^-1 .

Пиковая скорость окисления CHO _EXO в испытании MD + FRU (1,34 ± 0. 16 г · мин ^-1 ) сопоставимо со скоростями окисления, достигнутыми в других исследованиях с аналогичными уровнями потребления и соотношением нескольких растворов переносимых углеводов (10, 11). Используя подход с двойным изотопом ( ¹⁴ C-фруктоза и ¹³ C-мальтодекстрин), O’Brien et al. (15) продемонстрировали, что соотношение глюкоза / мальтодекстрин: фруктоза 1: 0,8, обеспечивающее 1,5 г углеводов · мин ^-1 , вызывало более высокое общее окисление CHO _exo , чем изокалорийный раствор 1,0: 0,5 глюкоза / мальтодекстрин: фруктоза, разница в первую очередь объясняется более высокой эффективностью окисления фруктозы 1.0: 0,8 глюкоза / мальтодекстрин: раствор фруктозы. В соответствии с выводами O’Brien et al. (15), в недавнем обзоре было высказано предположение, что наиболее значительный выигрыш в экзогенном окислении и абсорбции наиболее вероятен при использовании раствора глюкоза / мальтодекстрин: фруктоза 1,0: 0,7 (39). Таким образом, тенденция ( P = 0,053) к более высокой пиковой скорости окисления CHO _EXO для MD + FRU, чем для MD + SUC в настоящем исследовании, может быть объяснена решением MD: SUC (1: 0,25), обеспечивающим меньшую количество фруктозы (~ 0.17 г · мин ^-1 ) для всасывания в кишечнике и последующего окисления. Что касается приема MD + FRU, можно предположить, что образование гидрогеля в желудке может повлиять на скорость опорожнения желудка и / или ослабить всасывание углеводов в кишечнике.

Было показано ослабляющее действие при добавлении к еде 5 г альгината натрия с целью повышения насыщения и снижения постпрандиального ответа глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа (40). Количество используемого альгината, 5 г на прием пищи, было значительно выше, чем количество альгината и пектина в этом исследовании (около 0.4 г на порцию). С другой стороны, было показано, что добавление пектина (1,4 г) к раствору для энтерального введения (общий объем 490 мл), тем самым увеличивая его вязкость, приводило к увеличению скорости опорожнения желудка у здоровых людей (41). Этот результат согласуется с недавним исследованием, в котором прием болюса 500 мл 18% углеводного напитка, содержащего 0,4 г пектина и 0,6 г альгината, привел к сокращению времени полупериодного опорожнения желудка в 1,8 и 2,4 раза по сравнению с изоэнергетическим MD + FRU. напиток и напиток глюкоза + FRU, соответственно (42).Недавние исследования не обнаружили различий в общем окислении субстрата и концентрации глюкозы в крови (43–45) или экзогенном окислении углеводов (46) при добавлении альгината натрия и пектина в напитки, соответствующие содержанию мальтодекстрина и фруктозы во время упражнений.

Хорошо известно, что по сравнению с приемом плацебо или воды, поступление экзогенных углеводов во время длительных упражнений увеличивает общее окисление углеводов, снижает окисление жиров и снижает окисление эндогенных углеводов, и что эти изменения в метаболизме субстратов полностью связаны с окислением проглочен (т.е., экзогенные) углеводы (10, 13, 14). Меньше известно об углеводном обмене после прекращения приема различных источников углеводов во время упражнений. Различие между настоящим дизайном исследования и традиционным дизайном следует учитывать при интерпретации данных экзогенного окисления углеводов, полученных здесь. При обычном дизайне исследования углеводы поставляются на протяжении всего испытания, а эффективность окисления оценивается по скоростям окисления, наблюдаемым к концу испытания, при условии устойчивого состояния для потребления, поглощения и выхода углеводов (9).Дизайн, использованный в этом исследовании, включает упражнения в течение 180 минут с начала приема углеводов, с приемом углеводов с 20-минутными интервалами в течение первых 100 минут с последующим приемом только воды. При такой конструкции первые 120 минут можно использовать для обычной оценки окисления углеводов, в то время как дополнительный период упражнений до 180 минут предоставляет информацию о том, как углеводы, потребленные в течение первых 100 минут, использовались до 180 минут и до каких степень разницы между типами напитков (и между людьми).

Для большинства из 12 участников, тренирующихся с приемом MD + FRU, отчетливое снижение скорости окисления экзогенных углеводов наблюдалось через 120 или 140 минут (дополнительная таблица 2), предположительно из-за высокой эффективности окисления потребляемых углеводов. Для испытаний с MD + SUC снижение скорости окисления также было очевидным после прекращения приема углеводов, но это произошло позже, чем после приема MD + FRU. В испытаниях с АР не наблюдалось снижения скорости окисления в течение 180-минутного периода упражнений, что указывает на то, что кишечное поглощение еще не снижалось.

Относительное общее количество проглоченных углеводов, которое окислилось в течение 180-минутного упражнения, было значительно меньше для AP по сравнению с MD + SUC и MD + FRU (61, 74 и 82% соответственно). Не только экзогенное окисление углеводов, но и концентрации лактата были постоянно выше после приема фруктозосодержащих напитков (MD + FRU и MD + SUC), чем в исследовании AP до прекращения углеводного кормления (100 мин). Это открытие, скорее всего, объясняется тем фактом, что фруктоза после поглощения в кишечнике претерпевает двухступенчатое метаболическое преобразование, в результате чего в кровоток поступают глюкоза и лактат, которые потребляются и используются в качестве топлива в работающих мышцах. (47).Таким образом, не только двойной механизм кишечного поглощения множества транспортируемых углеводов, но также и поглощение мышцами лактата в дополнение к глюкозе лежит в основе более высокого максимального экзогенного окисления углеводов, наблюдаемого для MD + FRU и MD + SUC по сравнению с AP.

Разница в эффективности окисления между испытаниями также отражалась в концентрациях глюкозы в крови во время 100–180-минутных упражнений натощак, поскольку уровень глюкозы в исследовании AP лишь незначительно снизился к концу этого периода по сравнению с MD + SUC и особенно MD. + FRU.Поддержание уровня глюкозы на протяжении всего исследования AP, несмотря на отсутствие потребления углеводов во время последней части упражнения (100–180 мин), указывает на то, что остаточные углеводы в желудочно-кишечном тракте постепенно поступают в кровоток. В соответствии с этим предположением McConell et al. (48) продемонстрировали, что, когда испытуемым давали в общей сложности 200 г глюкозы в течение 120 минут умеренно интенсивных упражнений, только ~ 70 г представляли собой глюкозу, полученную из кишечника (то есть поступление углеводов из кишечника в системный кровоток).Аналогичным образом, скорость появления глюкозы, как было показано, не превышает ~ 1 г · мин ^-1 и даже полностью блокирует выработку глюкозы в печени при очень большом потреблении глюкозы (3 г · мин ^-1 ) (49). Кроме того, в работе Pallikarakis et al. (50) также указывает на взаимосвязь между скоростью экзогенного окисления углеводов и последующим снижением концентрации глюкозы в крови после прекращения приема углеводов. В этом исследовании участники тренировались в течение 270 минут, принимая 25 г или 50 г глюкозы (общая частота приема 0.7 г и 1,5 г · мин ⁻¹ соответственно) каждые 30 мин до 210 мин. В течение последних 30 минут упражнений более выраженное падение концентрации глюкозы в крови было очевидно при более низкой скорости потребления глюкозы (не достигающей верхних пределов способности насыщения кишечного SLGT1) по сравнению с испытанием с высоким уровнем глюкозы, что указывает на то, что некоторое количество глюкозы оставалось в крови. Желудочно-кишечный тракт в последнем состоянии. Также были отмечены существенные различия между испытаниями по концентрации FFA, глицерина и инсулина в плазме.В настоящем исследовании эффективность окисления и данные экзогенного окисления углеводов предполагают, что MD + FRU быстро окисляется, предполагая, что после прекращения приема углеводов начинается постепенный переход от экзогенного к эндогенному окислению углеводов. Действительно, эндогенное окисление углеводов увеличилось со 120 до 180 минут в исследовании MD + FRU ( P = 0,002 между временными точками, данные не показаны), чего не наблюдалось в двух других испытаниях. Падение уровня глюкозы в плазме к концу исследования MD + FRU указывает на то, что продукции глюкозы в печени было недостаточно для поддержания гомеостаза глюкозы в плазме во время повышенной зависимости от эндогенных углеводов, вероятно, из-за недостаточного гликогенолиза в печени (51). В будущих исследованиях аналогичного дизайна было бы очень интересно измерить факторы, регулирующие гликогенолиз и глюконеогенез в печени, то есть инсулин, глюкагон, катехоламины и метаболиты.

Хотя низкая эффективность окисления / остаточные углеводы в желудочно-кишечном тракте наводят на мысль об увеличении риска развития желудочно-кишечных симптомов во время длительных упражнений (9), никаких побочных симптомов в ходе испытаний не сообщалось. Отсутствие расстройства желудочно-кишечного тракта может быть связано с типом упражнений, их интенсивностью, умеренными условиями окружающей среды (≤ 21.C), выбранный в этом исследовании, и тот факт, что добавление углеводов было ограничено шестью дозами (190 г) в течение 100-минутного периода.

Измерения здоровья полости рта

Исследования последних десятилетий показали, что повреждение минерализованных структур зубов, как при кариесе, так и при эрозии, вызвано pH-зависимыми механизмами (52). Однократный прием трех напитков показал, что MD + FRU вызывает менее выраженное максимальное падение pH и более быстрое восстановление pH по сравнению с другими напитками.Это предполагает снижение риска деминерализации эмали и дентина и, следовательно, снижение потенциальной кариесогенности. Напротив, MD + SUC и AP снижали pH ниже критического значения pH (6,2) для деминерализации дентинных поверхностей (53) в течение первых 10 минут испытания. Постепенное восстановление pH в состоянии покоя было отмечено для всех трех продуктов в течение 10–45 минут после однократного введения углеводов, что подтверждает предыдущие исследования, показывающие, что кислотный клиренс и стабилизация pH в полости рта происходят быстро в течение 2–13 минут (33, 54, 55).Разница в падении pH, вероятно, может быть связана с добавлением подкислителей и низким pH напитков MD + SUC и AP. Более сильное падение pH может при частом употреблении также увеличить риск эрозионного износа зубов (25). Ясно показано, что как изменение содержания углеводов, так и ацидилантов влияет на характер pH после приема внутрь. Характер кривой pH MD + FRU показывает, что этот напиток с фруктозой в качестве источника углеводов и без подкисляющих веществ имеет как более низкий кариесогенный, так и эрозионный потенциал по сравнению с двумя другими продуктами.Хотя полученные средние различия могут показаться небольшими, они могут играть важную роль для здоровья зубов, особенно при частом употреблении и сухости во рту, которые актуальны для людей во время интенсивных тренировок.

Ограничения

В этом исследовании 6 × 31,7 г углеводов (MD + FRU, MD + SUC или AP) подавались во время испытаний. Поскольку моносахариды (фруктоза, глюкоза), дисахариды (сахароза) и полисахариды (амилопектин) различаются по углероду и, следовательно, по содержанию энергии, содержание углерода на порцию трех напитков варьировалось от 13.От 3 г (MD + FRU) до 13,7 г (MD + SUC) и 14,1 г (AP) (Таблица 1). Хотя можно было отрегулировать объем каждого напитка для достижения изоэнергетической порции, этого не было сделано. Следовательно, по сравнению с MD + FRU содержание углерода в MD + SUC и AP было больше (на 3 и 6% соответственно). Однако для расчета эффективности окисления учитывалось содержание углерода в потребленных углеводах. Расчет эффективности окисления без учета содержания углерода дал бы слишком высокие значения с коэффициентом 1.05 (MD + FRU), 1.08 (MD + SUC) и 1.11 (AP) соответственно. Неясно, в какой степени различия в содержании углерода учитывались в других опубликованных исследованиях по экзогенному окислению углеводов, оценивающих различные типы моно-ди- и / или полисахаридов. Более того, экзогенное окисление углеводов для проглоченного MD + SUC могло быть недооценено, если эффективность окисления проглоченной сахарозы была заметно выше, чем для проглоченного мальтодекстрина. Полученная ошибка оценивается примерно в 1% (см. Дополнительный текст).

Peronnet et al. (56) подчеркнули слабость существующих методов, используемых для определения экзогенного окисления углеводов. Они заявили, что предлагаемое и обычно используемое уравнение не учитывает, что физические упражнения и / или прием экзогенного субстрата изменяют состав смеси окисленных эндогенных субстратов и, следовательно, изотопный состав CO ₂ , возникающий в результате окисления эндогенных субстратов. подложки. Таким образом, методы расчета с использованием эталонных данных δ ¹³ C из отдельного испытания без приема углеводов для каждой временной точки или с использованием δ ¹³ C, измеренных в том же испытании до начала упражнения (т.е., в один момент времени) в качестве эталона (δExp _ref в уравнении 4) оба страдают от ограничения, заключающегося в том, что эндогенные субстраты не используются в одинаковых пропорциях при измерении δExp и δExp _ref . Хотя на абсолютные значения рассчитанных скоростей окисления может повлиять выбор эталонных значений δExp _ref (уравнение 4), средние различия между испытаниями не будут затронуты, если эталонные значения будут определены в условиях, когда углеводы не изменились. были проглочены и, следовательно, не зависят от типа потребления углеводов.

В настоящем исследовании эталонные данные δ ¹³ C были получены в каждом испытании после 30 минут физических упражнений перед первым приемом углеводов, тем самым сводя к минимуму изменения в изотопном составе CO ₂ , происходящие от эндогенного окисления жиров, которое постепенно увеличивается за время, когда углеводы не поступают внутрь (32). Другим методологическим ограничением при оценке скоростей окисления экзогенных углеводов из просроченных ¹³ CO ₂ является удержание ¹³ CO ₂ в циркулирующем пуле бикарбонатов (57).Таким образом, возможно, что экзогенное окисление углеводов было недооценено в течение 1-го часа тренировки, а время максимального окисления, если оно было определено, было завышено в данном исследовании.

Выводы

Прием гипертонического напитка MD + FRU, характеризующегося высоким содержанием фруктозы и содержащего гидрогельобразующий альгинат и пектин, вызывал более высокую скорость окисления экзогенных углеводов, чем изотонические напитки MD + SUC (с низким содержанием фруктозы) и гипотонические напитки с AP (без фруктозы). Более того, было очевидно менее выраженное падение pH зубной биопленки при использовании MD + FRU по сравнению с MD + SUC и AP, что может быть благоприятным в отношении развития кариеса. Долгосрочное воздействие на здоровье зубов частого употребления имеющихся в продаже спортивных напитков с различным содержанием подкисляющих веществ как в состоянии покоя, так и в активных условиях требует дальнейших исследований.

Заявление о доступности данных

Необработанные данные, подтверждающие выводы этой статьи, будут предоставлены авторами по запросу.

Заявление об этике

Исследования с участием людей были рассмотрены и одобрены исследованием, получившим одобрение местного комитета по этике (Гётеборгский университет, Швеция) до проведения любого тестирования, и участники были проинформированы о деталях исследования, как устно, так и письменно, до предоставления письменного информированного согласия в в соответствии с Хельсинкской декларацией. Пациенты / участники предоставили письменное информированное согласие на участие в этом исследовании.

Авторские взносы

SP, MA и UA-H: концептуализация, обработка данных и визуализация.SP, FE, MA, PL и CS: методология. SP, FE, MA и UA-H: формальный анализ. ИП и МА: написание — подготовка оригинального проекта. SP, FE, MA, PL, CS и UA-H: написание – обзор и редактирование. СП: администрирование проекта.

Финансирование

Авторы заявляют, что это исследование получило финансирование от Maurten AB. Спонсор участвовал в исследовании следующим образом: магистр, автор и сотрудник компании Maurten AB, внес свой вклад в работу, как заявлено выше. Устные эксперименты были поддержаны грантами исследовательского фонда TUA.Академия Сальгренска при Гетеборгском университете / регион Вестра-Гёталанд, Швеция.

Конфликт интересов

MA работал в компании Maurten AB.

Остальные авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить Али Альшабиб и Анну Леркиндер, отделение кариологии, за их помощь в устных измерениях / сборе данных, а также участников за их профессионализм и приверженность к завершению исследования.

Дополнительные материалы

Дополнительные материалы к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2020.00088/full#supplementary-material

Список литературы

1. Stellingwerff T, Cox GR. Систематический обзор: прием углеводных добавок при выполнении упражнений или работоспособности различной продолжительности. Appl Physiol Nutr Metab. (2014) 39: 998–1011. DOI: 10.1139 / apnm-2014-0027

CrossRef Полный текст | Google Scholar

2.Савка М.Н., Берк Л.М., Эйхнер Э.Р., Моган Р.Дж., Монтен С.Дж., Стахенфельд Н.С. Позиционный стенд Американского колледжа спортивной медицины. Физические упражнения и восполнение жидкости. Медико-спортивные упражнения. (2007) 39: 377–90. DOI: 10.1249 / mss.0b013e31802ca597

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

4. Evans GH, Shirreffs SM, Maughan RJ. Регидратация после тренировки у человека: влияние осмоляльности и содержания углеводов в потребляемых напитках. Питание. (2009) 25: 905–13.DOI: 10.1016 / j.nut.2008.12.014

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

5. Rehrer NJ, Beckers E, Brouns F, Hoor ten F, Saris WH. Влияние упражнений и тренировок на опорожнение желудка от углеводных напитков. Медико-спортивные упражнения. (1989) 21: 540–9. DOI: 10.1249 / 00005768-1980-00008

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

6. Rehrer NJ, van Kemenade M, Meester W., Brouns F, Saris WH. Жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта в связи с приемом пищи у триатлонистов. Int J Sport Nutr. (1992) 2: 48–59. DOI: 10.1123 / ijsn.2.1.48

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

7. ПБ. Уилсон. Множественные переносимые углеводы во время упражнений: текущие ограничения и направления будущих исследований. J Strength Cond Res. (2015) 29: 2056–70. DOI: 10.1519 / JSC.0000000000000835

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

8. Велч К.С. Младший, Пероннет Ф., Хэтч К.А., Фойгт С.К., МакКью Мэриленд.Отслеживание стабильных изотопов углерода в дыхании для сравнительных исследований использования топлива. Ann N Y Acad Sci. (2016) 1365: 15–32. DOI: 10.1111 / nyas.12737

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

9. Jeukendrup E. Углеводы и физическая нагрузка: роль нескольких переносимых углеводов. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. (2010) 13: 452–7. DOI: 10.1097 / MCO.0b013e328339de9f

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

10.King AJ, O’Hara JP, Morrison DJ, Preston T, King R. Доза углеводов влияет на окисление гликогена в печени и мышцах и производительность во время длительных упражнений. Физиол Реп. . (2018) 6: e13555. DOI: 10.14814 / phy2.13555

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

11. Пфайффер Б., Стеллингверфф Т., Залтас Э., Джеукендруп А.Е. Окисление твердых источников СНО по сравнению с жидкими во время упражнений. Медико-спортивные упражнения. (2010) 42: 2030–7. DOI: 10.1249 / MSS.0b013e3181e0efc9

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

12. Петтерссон С., Эдин Ф, Баккман Л., МакГоули К. Эффекты добавления 18% углеводно-гидрогелевого напитка по сравнению с плацебо во время упражнений для всего тела при -5 ° C с участием элитных лыжников-бегунов . J Int Soc Sports Nutr. (2019) 16:46. DOI: 10.1186 / s12970-019-0317-4

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

13.Jentjens RL, Jeukendrup AE. Высокая скорость экзогенного окисления углеводов за счет смеси глюкозы и фруктозы, поступающей во время длительной езды на велосипеде. Br J Nutr. (2005) 93: 485–92. DOI: 10.1079 / BJN20041368

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

14. Джентдженс Р.Л., Венейблс М.К., Джекендруп А.Е. Окисление экзогенной глюкозы, сахарозы и мальтозы во время длительной езды на велосипеде. J Appl Physiol (1985). (2004) 96: 1285–91. DOI: 10.1152 / japplphysiol.01023.2003

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

15. О’Брайен В.Дж., Станнард С.Р., Кларк Дж. А., Роулендс Д.С. Соотношение фруктозы и мальтодекстрина определяет экзогенное и другие процессы окисления CHO и производительность. Медико-спортивные упражнения. (2013) 45: 1814–24. DOI: 10.1249 / MSS.0b013e31828e12d4

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

16. Роулендс Д.С., Уоллис Г.А., Шоу К., Джентдженс Р.Л., Джеукендруп А.Е. Молекулярная масса полимера глюкозы не влияет на экзогенное окисление углеводов. Медико-спортивные упражнения. (2005) 37: 1510–6. DOI: 10.1249 / 01.mss.0000177586.68399.f5

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

17. Smith JW, Zachwieja JJ, Peronnet F, Passe DH, Massicotte D, Lavoie C, et al. Выбор топлива и показатели выносливости при езде на велосипеде при приеме [13C] глюкозы: свидетельство реакции на дозу углеводов. J Appl Physiol (1985). (2010) 108: 1520–9. DOI: 10.1152 / japplphysiol.

.2008

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

18.Krzentowski G, Jandrain B, Pirnay F, Mosora F, Lacroix M, Luyckx AS и др. Доступность глюкозы, вводимой перорально во время тренировки. J Appl Physiol Respir Environ Exerc Physiol. (1984) 56: 315–20. DOI: 10.1152 / jappl.1984.56.2.315

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

19. Krzentowski G, Pirnay F, Pallikarakis N, Luyckx AS, Lacroix M, Mosora F, et al. Использование глюкозы во время упражнений у здоровых людей и людей с диабетом. Роль инсулина. Диабет. (1981) 30: 983–9. DOI: 10.2337 / diab.30.12.983

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

20. Эшли П., Ди Иорио А., Коул Э, Тэнди А., Нидлман И. Здоровье полости рта у элитных спортсменов и связь с результатами: систематический обзор. Br J Sports Med. (2015) 49: 14–9. DOI: 10.1136 / bjsports-2014-093617

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

21. Нидлман И., Эшли П., Петри А., Форчун Ф, Тернер В., Джонс Дж. И др.Здоровье полости рта и влияние на результаты спортсменов, участвующих в Олимпийских играх 2012 года в Лондоне: кросс-секционное исследование. Br J Sports Med. (2013) 47: 1054–8. DOI: 10.1136 / bjsports-2013-092891

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

23. Mettler S, Rusch C., Colombani PC. Осмоляльность и pH спортивных и других напитков, доступных в Швейцарии. Schweiz Z Sportmed Sporttraumatol. (2006) 54:92.

Google Scholar

24.Ларсен MJ. Эрозия зубов. В: Фейерсков О., Кидд Э., редакторы. Кариес зубов . Оксфорд: Blackwell Publishing (2008). п. 233–46.

Google Scholar

25. Венейблс М.С., Шоу Л., Джеукендруп А.Е., Рёдиг-Пенман А., Финке М., Ньюкомб Р.Г. и др. Эрозионное действие нового спортивного напитка на зубную эмаль во время физических упражнений. Медико-спортивные упражнения. (2005) 37: 39–44. DOI: 10.1249 / 01.MSS.0000150017.74892.F5

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

26.Марчиани Л., Лопес-Санчес П., Петтерссон С., Хоад С., Абрехарт Н., Анофф М. и др. Альгинат и HM-пектин в спортивных напитках вызывают внутрижелудочное гелеобразование in vivo . Food Funct. (2019) 10: 7892–99. DOI: 10.1039 / C9FO01617A

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

27. Ле Неве Б., Бразей Р., Дерриен М., Тэп Дж., Гуйонне Д., Оман Л. и др. Проба лактулозы определяет висцеральную чувствительность и тяжесть симптомов у пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Клин Гастроэнтерол Гепатол. (2016) 14: 226–33.e3. DOI: 10.1016 / j.cgh.2015.09.039

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

28. Лингстром П., Имфельд Т., Биркхед Д. Сравнение трех различных методов измерения рН зубного налета у людей после употребления мягкого хлеба и картофельных чипсов. J Dent Res. (1993) 72: 865–70. DOI: 10.1177 / 00220345930720050601

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

29.Перонне Ф., Массикотт Д. Таблица небелкового респираторного коэффициента: обновление. Can J Sport Sci. (1991) 16: 23–9.

PubMed Аннотация | Google Scholar

30. Крейг Х. Изотопные стандарты углерода и кислорода и поправочные коэффициенты для масс-спектрометрического анализа диоксида углерода. Geochim Cosmochim Acta. (1957) 12: 133–49. DOI: 10.1016 / 0016-7037 (57)-8

CrossRef Полный текст | Google Scholar

31. Mosora F, Lefebvre P, Pirnay F, Lacroix M, Luyckx A, Duchesne J.Количественная оценка окисления экзогенной глюкозы с использованием естественно меченной 13С-глюкозы. Метаболизм. (1976) 25: 1575–82. DOI: 10.1016 / 0026-0495 (76) -4

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

32. Romijn JA, Coyle EF, Sidossis LS, Gastaldelli A, Horowitz JF, Endert E, et al. Регулирование эндогенного жирового и углеводного обмена в зависимости от интенсивности и продолжительности упражнений. Am J Physiol. (1993) 265: E380–91.DOI: 10.1152 / ajpendo.1993.265.3.E380

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

33. Ханс Р., Томас С., Гарла Б., Дагли Р. Дж., Ханс М.К. Влияние различных сладких напитков на pH слюны, скорость потока и скорость перорального клиренса у взрослых. Scientifica (Каир). (2016) 2016: 5027283. DOI: 10.1155 / 2016/5027283

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

34. Smith JW, Pascoe DD, Passe DH, Ruby BC, Stewart LK, Baker LB, et al. Криволинейная доза-ответная зависимость углеводов (0-120 г / ч (-1)) и производительности. Медико-спортивные упражнения. (2013) 45: 336–41. DOI: 10.1249 / MSS.0b013e31827205d1

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

35. Vandenbogaerde TJ, Hopkins WG. Влияние острых углеводных добавок на выносливость: метаанализ. Sports Med. (2011) 41: 773–92. DOI: 10.2165 / 115

-000000000-00000

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

36.Wagenmakers AJ, Brouns F, Saris WH, Halliday D. Скорость окисления перорально потребляемых углеводов во время длительных упражнений у мужчин. J Appl Physiol (1985). (1993) 75: 2774–80. DOI: 10.1152 / jappl.1993.75.6.2774

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

37. Чен Л., Туо Б., Донг Х. Регулирование поглощения глюкозы в кишечнике ионными каналами и переносчиками. Питательные вещества . (2016) 8:43. DOI: 10.3390 / nu8010043

CrossRef Полный текст | Google Scholar

38.Ши X, Саммерс RW, Schedl HP, Flanagan SW, Chang R, Gisolfi CV. Влияние типа и концентрации углеводов, а также осмоляльности раствора на водопоглощение. Медико-спортивные упражнения. (1995) 27: 1607–15. DOI: 10.1249 / 00005768-199512000-00005

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

39. Роулендс Д.С., Холтем С., Муса-Велозо К., Браун Ф., Паулионис Л., Бейли Д. Составные углеводы фруктозы и глюкозы и показатели выносливости: критический обзор и перспективы на будущее. Sports Med. (2015) 45: 1561–76. DOI: 10.1007 / s40279-015-0381-0

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

40. Торсдоттир I, Альпстен М., Холм Дж., Сандберг А.С., Толли Дж. Небольшая доза растворимого альгинатного волокна влияет на гликемию после приема пищи и опорожнение желудка у людей с диабетом. J Nutr. (1991) 121: 795–9. DOI: 10.1093 / jn / 121.6. 795

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

41. Симояма Й., Кусано М., Кавамура О, Зай Х., Курибаяси С., Хигучи Т. и др.Жидкая мука с высокой вязкостью ускоряет опорожнение желудка. Нейрогастроэнтерол Мотил. (2007) 19: 879–86. DOI: 10.1111 / j.1365-2982.2007.00972.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

42. Sutehall S, Galloway SDR, Bosch A, Pitsiladis Y. Добавление альгинатного гидрогеля к углеводному напитку улучшает опорожнение желудка. Медико-спортивные упражнения . (2020). DOI: 10.1249 / MSS.0000000000002301. [Epub перед печатью].

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

43.Flood TR, Montanari S, Wicks M, Blanchard J, Sharpe H, Taylor L и др. Добавление пектин-альгината к углеводному напитку не поддерживает барьерную функцию желудочно-кишечного тракта во время упражнений в жарких и влажных условиях лучше, чем прием только углеводов. Аппл Физиол Нутр Метаб . (2020). DOI: 10.1139 / apnm-2020-0118. [Epub перед печатью].

CrossRef Полный текст | Google Scholar

44. Маккуббин А.Дж., Чжу А., Гаскелл С.К., Costa RJS. Гидрогелевый углеводно-электролитный напиток не улучшает доступность глюкозы, окисление субстрата, желудочно-кишечные симптомы или физическую работоспособность по сравнению с плацебо с подобранной концентрацией и питательными веществами. Int J Sport Nutr Упражнение Metab. (2019) 30: 25–33. DOI: 10.1123 / ijsnem.2019-0090

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

45. Мирс С.А., Уорли Дж., Мейсон Г.С., Халстон С.Дж., Джеймс Л.Дж. Добавление альгината натрия и пектина к раствору углевод-электролит не влияет на окисление субстрата, комфорт желудочно-кишечного тракта или езду на велосипеде. Аппл Физиол Нутр Метаб . (2020) 45: 675–8. DOI: 10.1139 / apnm-2019-0802

CrossRef Полный текст | Google Scholar

46.Барбер Дж. Ф. П., Томас Дж. , Наранг Б., Хенгист А., Беттс Дж. А., Уоллис Г. А. и др. Пектин-альгинат не усиливает окисление экзогенных углеводов при беге. Медико-спортивные упражнения . (2020) 52: 1376–84. DOI: 10.1249 / MSS.0000000000002262

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

47. Россет Р., Эгли Л., Лекультр В. Прием глюкозы и фруктозы и выполнение упражнений: желудочно-кишечный тракт и за его пределами. Eur J Sport Sci. (2017) 17: 874–84.DOI: 10.1080 / 17461391.2017.1317035

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

48. МакКонелл Г., Фабрис С., Пройетто Дж., Харгривз М. Влияние приема углеводов на кинетику глюкозы во время упражнений. J Appl Physiol (1985). (1994) 77: 1537–41. DOI: 10.1152 / jappl.1994.77.3.1537

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

49. Jeukendrup AE, Wagenmakers AJ, Stegen JH, Gijsen AP, Brouns F, Saris WH. Прием углеводов может полностью подавить выработку эндогенной глюкозы во время тренировки. Am J Physiol. (1999) 276: E672–83. DOI: 10.1152 / ajpendo.1999.276.4.E672

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

50. Палликаракис Н., Джандрейн Б., Пирней Ф., Мосора Ф., Лакруа М., Луйкс А.С. и др. Замечательная метаболическая доступность пероральной глюкозы во время длительных тренировок у людей. J Appl Physiol (1985). (1986) 60: 1035–42. DOI: 10.1152 / jappl.1986.60.3.1035

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

52.Тахмассеби Дж. Ф., Дуггал М. С., Малик-Котру Г., Керзон М. Е.. Безалкогольные напитки и здоровье зубов: обзор современной литературы. J Dent. (2006) 34: 2–11. DOI: 10.1016 / j.jdent.2004.11.006

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

53. Sung YH, Son HH, Yi K, Chang J. Элементный анализ корневого дентина, пораженного кариесом, и искусственно деминерализованного дентина. Рестор Дент Эндод.