План питания на сушке: Примерное меню для сушки тела — Спортивное питание Кемерово. Интернет магазин спортивного питания. SportNutrition.

Содержание

Примерное меню для сушки тела

Многие в последнее время стремятся сделать свое тело красивым и здоровым. В этом стремлении люди немало времени проводят в спортивных залах или на уличных тренировках. Но для получения правильных пропорций и притягательного мышечного рельефа одних только физических упражнений недостаточно. Во всей красе показать результаты физического труда над собой можно только при соблюдении довольно строгих правил питания.

Питание при моделировании тела

Вообще весь процесс бодибилдинга (именно так называется процесс моделирования и нехирургических модификаций тела) предполагает два чередующихся по кругу этапа – «массы» и «сушки». На этапе набора массы спортсмен (или спортсменка) должен усиленно питаться и тренироваться с большими весами, постоянно их увеличивая. Если рабочий вес не растет, а масса тела увеличивается, значит идет перевес по углеводам и усиленно прибавляется жир. В таком случае корректируют рацион и снижают удельную долю углеводов в пользу белков. Когда определенный процент массы набран, наступает период сушки.

Его особенность заключается в сжигании подкожного жира. В плане тренировок упражнения с упора на силу смещаются в сторону выносливости. Что же касается питания, то теперь оно должно содержать дефицит углеводов. В то же время массовая доля белков несколько возрастает, поскольку невозможно сжигать только жир – неизбежно для покрытия недостатка энергии организм будет использовать энергию и в мышечной ткани. Повышенное содержание белков позволяет несколько сгладить этот неприятный эффект и сократить потери мышечной массы. Важно помнить, что без физических нагрузок этот механизм практически не работает. Но каким же должно быть примерное меню для сушки тела?

Питание на «сушке»

В период сушки количество углеводов резко сокращается и идет интенсивный процесс липолиза – сжигания жира. Для обеспечения эффективного выведения продуктов распада клеток необходимо активно употреблять жидкость и клетчатку, поэтому на сушке часто преобладают некрахмалистые овощи, нежирные белковые продукты – постное мясо, рыба, творог.

Примерное меню для сушки тела на один день выглядит приблизительно так:

Овсянка, белковый омлет;
Вареная куриная грудка, свежие огурцы;
Гречка на воде;
Отварная рыба с овощным гарниром (капуста).

Эти блюда с легкостью приготовит даже начинающий повар, но вот питаться таким изо дня в день долго не получится – стресс, вызванный дефицитом сахара, усугубится скучной едой и может стать причиной срыва. Поэтому очень важно стараться уразнообразить свое меню. Но есть еще одно примерное меню для сушки тела, но уже совсем иного плана:

Омлет с брокколи и панкейки;
Творожно-банановый десерт;
Филе индейки и кус-кус с кунжутом;
Салат из цветной капусты и брокколи по-корейски;
Куриное филе и пюре из зеленого горошка.

Этот вариант содержит в себе 1372 ккал. Под таким углом сушка выглядит прямо праздником вкуса. Как же такое возможно?

Сервис здорового питания GrowFood

Именно благодаря усилиям команды этой компании это меню не фантазия голодного атлета, а объективная реальность любого спортсмена, который пользуется их услугами. Благодаря стараниям лучших фитнес-тренеров Санкт-Петербурга и высокопрофессиональных поваров, спортсмены и спортсменки могут в течении всей недели получать неповторяющиеся наборы готовых блюд. Эта еда уже полностью готова, посчитана и взвешена – остается только разогреть ее, если надо, и съесть. Именно простота употребления, изысканность вкуса и сбалансированность являются основными принципами этого сервиса.

Диета для сушки: план питания и рекомендации

Сушка тела является поэтапным процессом, который требует системного подхода. Если придерживаться специального питания и при этом регулярно заниматься спортом, то результаты не заставят себя долго ждать – фигура заметно преобразиться!

Сушка направлена на формирование рельефов мускулатуры. Она заключается в соблюдении жесткой диеты (с высоким содержанием белков или безуглеводной). В результате быстро и эффективно сжигается жировая прослойка, при этом мышечный объем никуда не исчезает.

Не секрет, что питание играет чуть ли не ведущую роль в похудении. Многие спортсмены ставят его выше, чем тренировки. Основная причина набора веса состоит вовсе не в том, что в ходе выполнения физических упражнений уничтожается мало жира. Главный фактор – переизбыток в ежедневном рационе продуктов, имеющих высокий гликемический индекс, из-за которого нарушаются процессы синтеза инсулина. Это приводит к появлению острого, бесконтрольного чувства голода и, соответственно, перееданию. Диета для сушки способствует сжиганию жира и выведению излишка жидкости из тканей, восстановлению работы желудочно-кишечного тракта и нормализации гликемического индекса.

Принципы диеты

Основное правило состоит не в том, чтобы отказаться от продуктов, провоцирующих «рост боков». Оно заключается в тщательном и постоянном контроле над объемом калорий и белково-углеводно-жировым балансом.
Важный момент – калорийность блюд в разные дни диеты различается. Когда запланирована тренировка, в пище необходимо сохранять привычное количество калорий и углеводов. В период отдыха от спортивных занятий их объем требуется сократить. Снижать калорийность нужно не более чем на 20%. В противном случае возникает риск увеличения концентрации некоторых гормонов (кортизола и лептина), и сжигается не жировая прослойка, а мышечная ткань.

Безуглеводная диета для сушки

Этот тип питания – не самый правильный подход. Белковый рацион на самом деле способствует избавлению от жировых отложений, но при этом теряется значительный объем мышечной массы из-за расходования запасов гликогеновых депо. Гликоген же является основным энергетическим источником для работы мышц во время тренировки. Его единственный «поставщик» – углеводы, которые организм получает вместе с пищей. По этой причине для сушки применяется так называемый циклический режим питания, при котором низкоуглеводные дни чередуются с полноценными углеводными.

Углеводы и сушка тела

Чтобы углеводы были «эффективными», необходимо выполнить два требования:

обеспечить, чтобы они усваивались гликогеновыми мышечными «кладовыми», а не жировой тканью;
свести к минимуму задержку вывода жидкостей – в прямом смысле «подсушить» тело.

Оба условия будут выполнимы, если следить за гликемическим углеводным показателем, а также временем поступления углеводосодержащей пищи в желудок. В рационе должны присутствовать быстрые углеводы, их необходимо употреблять утром и после тренировочного процесса. В другое время высокогликемические углеводы можно «закидывать» только при соблюдении кетодиеты или в разгрузочный день.

Жиры на сушке

Их должно быть крайне мало. Из рациона требуется исключить не только сливочное масло и сыры, но и яичные желтки и жирное мясо. С другой стороны, полностью исключать ненасыщенные жиры нельзя, потому что это может снизить выработки тестостерона нарушить метаболизм. Хороший источник жиров – кокосовое масло, но употреблять его следует в разумных количествах. Разрешаются легкие масла растительного происхождения (к примеру, оливковое или льняное).

План питания на сушке

Примерное меню на день может выглядеть следующим образом:

День	Вариант 1	Вариант 2	Вариант 3
Завтрак	Гречка на воде, отварное яйцо	Омлет из белка, стакан обезжиренного молока	Тарелка овсяной каши с изюмом, чай
Обед	Отварная телятина, гречневая каша	Порция ухи без картошки, салат из огурцов и помидоров, кусочек рыбы	Суп из грибов, отварная курица, зелень
Полдник	Творог с курагой	Горсть орехов	Обезжиренная ряженка
Ужин	Паровая рыба, капустный салат	Кальмар запеченный, порция творога	Творог с кефиром

Придерживаться диетического рациона дольше 4-х недель не рекомендуется.

Сушка тела: меню для мужчин (80-90 кг)

О рационе

Сушка необходимо с одной целью – убрать из организма лишний жир и избежать потери при этом массы мышц. Они, правда, все равно немного уменьшатся. Итак, как правильно поступить, чтобы грамотно высушить свое тело?

Почему-то многим кажется, что для достижения этой цели достаточно убрать все жиры из меню и до предела сократить употребление углеводной пищи. Но оба эти момента – ошибочны!

В жире нуждается любой организм, от его наличия зависит, будут ли нормально работать в организме все системы. Гормональный фон тоже при помощи жиров поддерживается. И даже в разгар похудения не меньше 10% вашего меню должны составлять растительные жиры (животные действительно не допускаются, за единственным исключением – рыба).

Многие считают, что если из рациона убрать практически все углеводы, то организм переключится на другой источник энергии и станет использовать для этого имеющиеся жировые отложения. Но это не так: энергия будет использована не из жиров, а из белков. Это создаст неприятную перегрузку для почек и печени, а если вы все же будете съедать хотя бы мизерное количество углеводов, организм будет превращать их в жир, инстинктивно стремясь накопить запасные ресурсы. Так что – никаких безуглеводных диет!

Как же правильно начать процесс сушки тела? Необходимо разработать правильно сбалансированное питание, в котором углеводов действительно будет немного поменьше. Сразу оговоримся, что под углеводами мы будем понимать только фрукты и зерновые, а все мучное и сладкое действительно надо категорически исключить.

Можно организовать питание по двум схемам, из которых надо выбрать наиболее подходящую для вашего организма, испытав ее в действии:

При нормальном потреблении углеводов в течение всего дня исключить из меню последних двух приемов пищи зерновые и фрукты.
Это – меню с углеводным чередованием. Если в первый день вы нормально питаетесь углеводами, то на дни второй и третий устраивается рацион низкоуглеводный и включающий минимум жиров. На четвертый день – снова обычное высокоуглеводное питание. Такие циклы можно повторять, пока вы занимаетесь высушиванием тела. Поскольку углеводное чередование ускоряет процессы обмена веществ, с его помощью сжигать жир получается эффективнее, чем при использовании низкокалорийного питания. Попробуйте на себе!

Процесс сушки после набора мышечной массы должен быть по времени вдвое короче, чем набор. Если спортсмен готовится к соревнованиям, он полгода занимается набором массы мышц, а затем в течение трех месяцев сушится. Вполне реально набрать за два месяца 5-6 килограммов мышц вместе с жиром, а при месячной сушке сбросить жира 3-4 кг. Меню при сушке тела требуется подбирать индивидуально, учитывая особенности организма и первоначальный вес.

Программа представляет четырехдневный цикл по следующему принципу:
— рацион первый: норма
— рацион второй (на 2 дня): сокращаем углеводы
— рацион четвертый: увеличиваем углеводы.

План питания для сушки

Не заблуждайтесь, но отнюдь не случайно первые три буквы слова «диета» (die) намекают на то насколько ужасным может быть этот процесс. Постоянно испытывать голод, отказываться от любимых углеводов в пользу овощей, урезать порции пищи. Тем не менее, чтобы стать действительно стройным – в той форме, ради которой вы с нетерпением стянете свою футболку как можно скорей, – вовсе не обязательно значит, что нужно полное самопожертвование ради заветных шести кубиков пресса. Если вы выберете правильный план питания, вы будете мускулистым и рельефным, и довольно быстро.

Помните: вам не нужно постоянно испытывать дефицит калорий, чтобы сбросить жир. Именно так. Фактически, переход от дефицита – когда калории ограничены – к диете, в которой калории немного превышают уровни дефицита, может привести к большей мышечной дефиниции.

Какого фига? Во-первых, долгое нахождение на низкокалорийной диете может иметь ряд неприятных последствий. Организм приспосабливается к ограничениям калорий – меньше еды – замедление сжигания калорий, именуемое метаболизмом. Во-вторых, низкокалорийные диеты иногда ставят под угрозу процесс анаболизма или способность поддерживать мышечную массу.

Поэтому идеальный план питания включает в себя оба атрибута: низкокалорийная диета в сочетании с очень коротким периодом, когда разрешено есть! Эй, кажется, просушиться стало немного легче и приятней.

Вот основные моменты четырехнедельного плана диеты:

Чтобы создать дефицит общего количества калорий, вы будете придерживаться низкокалорийной диеты с низким содержанием углеводов в течение первых трех тренировочных дней. Мы назовем это Диета А.
В дни отдыха, когда вы сжигаете меньше общих калорий, мы снижаем калории еще больше, уменьшив количество углеводов. Этот план питания будет называться Диета Б.
Каждый четвертый тренировочный день вы поворачиваете процесс вспять и увеличиваете потребление углеводов. Этот план питания с высоким содержанием углеводов и калорий будет называться Диетой C. Диета C обеспечит ваше тело необходимым топливом для избегания метаболического замедления, связанного с диетой. Также это даст вашим мышцам столь необходимую энергию, чтобы поддерживать мышечную массу. Это именно то, что нам нужно для обеспечения устойчивого снижения уровня жира в организме, сохраняя при этом с трудом заработанные мышцы.

Не нужно подсчетов

Убери калькулятор. Чтобы просушиться, вам не нужно считать калории в каждом кусочке пищи, попадающей рот. Вместо этого вам просто нужно разобраться с управлением порциями. Сделать это легко, особенно когда вы освоитесь. Во-первых, в этой диете очень мало жиров; ни масел, ни орехов, ни жирных кусков мяса, так что жиры считать не нужно.

Определить потребление углеводов просто: вы будете есть углеводы:

Только c 1 приемом пищи на диете B, день без тренировки;
3 углеводных приема в тренировочные дни на диете А;
Все 5 приемов пищи в четвертый тренировочный день с использованием диеты С.

Имейте в виду, что «порция» содержит около 40-50 грамм углеводов, поэтому при трехразовом приеме углеводов с использованием диеты А (1-3 приема) выходит около 150 граммов углеводов.

Белок обеспечивает поддержку мышц. Он не только помогает нарастить массу, но и помогает сохранить мышечную ткань, когда калорий из углеводов и жиров действительно мало. По этой причине вы будете держать белок на уровне не менее 200 г в день: 40 г при пяти приемах пищи в день. Опять же, не нужно фактически считать белок, который вы потребляете каждый день, просто следуйте рекомендациям в меню и вы попадете в цель.

Питайтесь так четыре недели, и вы не только научитесь правильно питаться, но и станете стройней и энергичней, чем на другой диете. Ну вы знаете,– те, когда хочется сдохнуть в уголке.

Составление плана питания

Используйте эту таблицу для расчета планов питания и количества приемов углеводов.

День	Мышечные группы	План питания	Кол-во приемов углеводов
1	Грудные, плечи, трицепс	A	3
2	Спина, бицепс	A	3
3	–	B	1
4	Грудные, плечи, трицепс	A	3	5	Ноги, бицепс	C	5
6	–	B	1
7	–	B	1

Ручная настройка диеты

Следуя простым планам приема пищи, типичный мужчина весом 90 кг может сжечь жир, поддерживать мышечную массу и удерживать скорость метаболизма на приемлемом уровне. Тем не менее, мы понимаем, что ни одна стратегия питания независимо от того насколько хорошо она спланирована и продумана, не подходит для каждого 90-го килограммового человека, не говоря уже о том, кто весит больше, скажем, 110 кило. Люди разные и немного по-разному реагируют на одни и те же диеты. Имея это в виду, ниже несколько ключевых моментов, которые следует учитывать для лучшей оптимизации плана под каждого конкретного человека.

Если через две недели вы не теряете стабильно 0,5-1 кг в неделю, придерживайтесь плана А в течение четырех тренировочных дней, а не трех.
Через две недели, если вам откровенно не хватает сил на тренировках, включите два последовательных дня диеты C. Таким образом, вы соблюдаете план питания А три дня, а затем два дня плана С.
Если ваши мышцы чрезмерно болят, нужно больше белка. Добавьте шестой прием пищи в каждый из дней, включающий протеиновый коктейль, дающий 40-50 грамм белка.

Углеводные продукты

Принимайте каждый из перечисленных ниже продуктов по отдельности, вот как выглядит одна порция из 40-50 граммов углеводов:

7 рисовых лепешек
1 средняя дыня (около 13 см в диаметре)
2 пакета быстрорастворимой каши из пшеничной крупы
2 чашки приготовленной овсянки
2 маленьких яблока
1 чашка макарон
1 средняя картошка или батат размером с кулак
2 маленьких картофеля (примерно вдвое меньше теннисного мяча)
1 округлая чашка риса
1 маленький бублик
2 маленьких банана
3 больших ломтика цельнозернового хлеба
1 12-дюймовый лаваш

Белковые продукты

Принимайте каждый из перечисленных ниже продуктов по отдельности, в каждом примерно 40 граммов белка:

10 больших яичных белков с 1 ломтиком нежирного сыра
1 средняя куриная грудка, около 15х7,5 см
1 грудка индейки, примерно в два раза больше мобильного телефона
2 ложки порошка сывороточного протеина
6 кусков круглого стейка (размером примерно с четверть и толщиной 3-4 дюйма)
6 ломтиков ростбифа
6 ломтиков грудки индейки
1 округлая чашка творога

Неучитываемые продукты

Эти продукты можно считать «бесплатными», потому что они дают так мало калорий, что вам придется сожрать слишком много ее, чтобы увеличить заметно калорийность рациона. Эти низкокалорийные овощи прекрасно подходят как для диеты A, так и для диеты B.

сельдерей
баклажан
салат
лук
зеленая фасоль
капуста
спаржа
шпинат
брокколи
цуккини

Сушка. Как избавиться от жира. Мой дневной рацион питания. Практика.

Итак, пришло время подробно рассказать вам, друзья, о том, что когда и сколько я ем за день.

Снять видео пока нет возможности, поэтому постараюсь все максимально подробно описать.

В этом году я сушусь по несколько иной схеме питания, не так как в прошлом году, о ней я вам расскажу в следующий раз, так как нужно сначала посмотреть, какой я получу результат по итогу. Вам же в своем выпуске о питании я рассказывал принципы питания, которые я использовал на прошлогодней сушке, поэтому и рацион я вам распишу, такой, какой у меня был в прошлом году, просто начальный вес мой будем считать этого года, то есть 106 кг.

Собственно говоря, если бы я начал сушиться в этом году по схеме низкоуглеводной диеты, то рацион мой выглядел бы так.

Вес – 106 кг

Рост – 180 см

Количество необходимых нутриентов получаемых за день для меня будет таким:

Калории = 22 Х 106 = 2332 Ккал

Углеводы = 2 Х 106 = 212 грамм

Белок = 3 Х 106 = 318 грамм

Жиры (только Омега 3)

Как это будет выглядеть в продуктах:

Углеводы:

— Рис 280 грамм сухого продукта (212,8 грамм углеводов)

— Овощи (не учитываю из них углеводы)

Белок:

— Куринаягрудка700 грамм после приготовления (147 грамм белка)

— 10 яичных белков (56 грамм белка)

— Творог 300 грамм (48 грамм белка)

— Протеин 3 порции (72 грамма белка)

— ВСАА (не учитываю из них белок)

Это все я должен съесть за день!!!

Теперь, как я это все распределю на приемы пищи по времени в течение дня:

Я знаю, что:

Просыпаюсь я в 9:00

Тренировка у меня проходит в 15:00

Спать я должен лечь не позже 01:00, чтобы получилось 8 часов сна, лучше конечно 10 часов сна, но для меня это уже роскошь.

От этих цифр я и начинаю отталкиваться в составлении своего плана питания на день и расстановки времени приемов пищи.

Вот что у меня получается:

9:00 – Просыпаюсь: Пью стакан воды и принимаю аминокислоты ВСАА, чтобы подавить ночной катаболизм, жиросжигатели.

9:20 – Завтрак: 100 грамм риса, 150 грамм куриных грудок, овощи, Омега 3, витамины и минералы.

11:00 – Второй завтрак: 100 грамм риса, 150 грамм куриных грудок, овощи.

13:00 – Обед: 50 грамм риса, 5 яичных белков, овощи, витамины и минералы.

14:30 – Порция протеина, жиросжигатели.

14:50 – ВСАА + L-Карнитин, Витамины и минералы.

15:00 – 16:00 – Силовая тренировка. После тренировки: ВСАА + L-Карнитин.

16:10 – 16:50 – Кардио тренировка. После тренировки: ВСАА, затем через 15 минут порцию протеина.

18:00 – Полдник: 30 грамм риса, 150 грамм куриных грудок, овощи.

19:00 – Порцию протеина.

20:00 – Ужин: 50 грамм куриных грудок, 5 яичных белков, овощи, Омега 3.

22:30 – Второй ужин: 200 грамм куриных грудок, овощи.

00:40 – Перед сном: Творог 300 грамм.

01:00 – 9:00 – Сон.

Это сначала бы выглядело так, но со временем бы мне пришлось корректировать свой рацион в зависимости от получаемого результата.

Если посмотреть, то утром больше углеводов, а ближе к вечеру идет смещение в большую сторону белка, это тоже важный момент, так как вечером углеводы не к чему.

Воду бы я не стал особо ограничивать и пил бы столько, сколько необходимо моему организму, только сократил бы ее потребление на последней неделе, чтобы вода ушла из под кожи. Соль бы я тоже не убирал вплоть до последней недели сушки, только убрал когда начал бы сливать воду (но я думаю вам это не к чему, поэтому описывать этот процесс я не буду). Сладости – это что такое?? О них бы я вообще забыл и не вспоминал на время сушки.

Если вдруг я что – то не указал из того, что вас интересует в плане питания, то можете обратиться ко мне в контакте.

Ну, вот и все, так бы я питался во время сушки, если бы использовал прошлогодний вариант низкоуглеводной диеты.

Фото того, что я получил в конечном итоге своей сушки в прошлом году (минус 16 кг жира).

Желаю вам успехов и достигайте всех поставленных целей, дорогие друзья!

пошаговое руководство. Правильная диета на “сушке” и не только

Приветствую, господа и особенно дамы!

На календаре март, первый весенний месяц, а это значит, что до Нового года лета рукой подать, и в связи с этим мы запускаем на проекте цикл заметок по подготовке себя любимой к летне-пляжному сезону. Информация из статей поможет Вам красиво “выйти в свет” и блеснуть своими формами, и начнем мы, а точнее продолжим, разговор по теме сушка тела для девушек. В этой части мы разберем общие сушильные вопросы, узнаем, как правильно самостоятельно составить себе диету, т.е. вопросы математики, также узнаем, какие продукты (в т.ч. из линейки спортивного питания) следует хомячить сушильщику и, конечно, получим на руки несколько расписанных планов питания на сушку.

Итак, если все в сборе, давайте приступим к вещанию.

Сушка тела для девушек: FAQ вопросов и ответов

Вот, наконец, и наступил тот день, когда мы вернулись к сушильной теме. Надо сказать, что первая заметка [Сушка тела для девушек. Часть №1] показала себя очень востребованной и актуальной для многих барышень, и многие из них (Вас, мои уважаемые) просили о второй части. Так вот, спешу сообщить преприятное известие: вторая часть перед Вами и, более того, она не последняя, также будет отдельная заметка, посвященная тренировочным вопросам и представлению/разбору конкретной тренировочной программы, поэтому мониторим подписку, чтобы ничего не пропустить.

Эту же статью хотелось бы начать несколько издалека (хотя мы итак пишем ее территориально из снежной Сибири, казалось, куда еще дальше:)) , а именно поговорить про.

Как понять, что мне нужно: сушка мышц или похудение?

В комментариях к первой тематической статье и, вообще, при изучении некоторых анкет при составлении программ тренировок и планов питания, Ваш покорный слуга столкнулся с некоторым непониманием обратившихся читателей в отношении сушки мышц, и посему мы внесем некоторую ясность. Можно часто услышать (по большей части от барышень) такую фразу: “мне нужно подсушиться!”, однако, когда начинают задаваться необходимые вопросы, выясняется, что нужна не сушка, а похудение, а это разные вещи и вот, в чем их разница.

Сушка тела – процесс проявления имеющихся мышц за счет снижения процентного уровня подкожно-жировой клетчатки (в т.ч. вывода лишней воды) . Этому периоду, сушке, должен предшествовать массонаборный период (минимум 3 месяца) , в течении которого атлет работал в силовом стиле над увеличением своих мышечных объемов и общим набором веса тела. Сушка подразумевает, что у атлета уже есть определенные формы, в частности, четко можно выделить талию и, в целом, имеется сушильный материал в виде мышц, которые пока просто “запечатаны” под некоторым слоем жировой ткани. Если эти условия не соблюдены, то сушка превращается в “резьбу по кости”.

Похудение – это процесс снижения общего веса тела, который не предполагает никаких предшествующих стадий, и заключается в уменьшении объемов тела (антропометрии) атлета. Похудение подразумевает проведение работ по коррекции рациона питания и включению соответствующего типа тренинга, например, высокоинтенсивного интервального (HIIT) в свою ПТ.

Для лучшего понимания рассмотрим пример, что кому нужно.

Дано: девушка, рост 160 см, вес 65 82-72-90 , процент жировой ткани 30-35% , тренировки в стиле фитнес/домашние. Вывод: нужно похудение;
Дано: девушка, рост 160 см, вес 58 кг, антропометрия грудь-талия-бедра, 85-67-86 , процент жировой ткани 20-25% , тренировки в силовом стиле. Вывод: нужна сушка мышц.

Для чего лично мне садиться на сушку, и стоит ли игра свеч?

Прежде чем углубиться в сутевую часть заметки, поговорим про то, зачем Вам нужна сушка. Стоит сказать, что проявление мышц и снижение процента жировой ткани (в т.ч. вывод лишней воды из организма) — это не свойственный и ненужный процесс, особенно, для организма женщины. От природы процент жировой ткани у барышень, в сравнении с мужчинами, больше, и посему им несколько сложней сушиться, т.к. сгонять нужно больше. Условно низкий процент жира в организме — это проблемы со здоровьем (в т.ч. женским) и самочувствием, также из-за сушки возникают проблемы с кожей и волосами, т.к. их качество напрямую зависит от процента жировой ткани в организме женщине.

По факту, от сушки Вы можете получить более сухое/поджарое тело, но “проносить” его долго оказывается весьма проблематичной и, зачастую, ненужной задачей для среднестатистической посетительницы тренажерного зала. Если Ваша цель стать Афродитой к пляжному сезону, то это одно, если же Вы решили выйти на сцену и стать бикинисткой, это совершенно другое. Поэтому определитесь лично для себя: для чего Вам сушка, и готовы ли Вы что-то отдать взамен за более сухое тело.

Безусловно, если Вы ходите в зал и тренируетесь для себя, Вы можете периодически прибегать к сушке, но не стоит на ней залипать, ибо главное — это хорошее самочувствие и здоровый организм, а не быть сухой под пуховиком, живя в России, где большая часть времени года, зима.

Выход на сушку, с чего начать?

Это мы все еще во введении заметки и до ягодок еще не дошли:).

Итак, Вы четко подходите под категорию “сушильного агента”, т.е. имели до сего момента некоторый массонаборный опыт и теперь задались целью “вытащить” мышцы наружу и орельефить свое тело. С чего в таком случае начать?

Первым и главным Вашим шагом должно стать изначальное определение процента жировой ткани, дабы понимать на какой стадии Вы находитесь и к какой хотите прийти. Другими словами, зная свой изначальный процент подкожно-жировой клетчатки (ПЖК) мы определяемся с фронтом работ, т.е. тем количеством времени, которое нам потребуется для выхода на рельефный уровень.

Чтобы представлять, о чем идет речь, следующая памятка по проценту жировой ткани Вам в помощь.

Рельефным диапазоном, который позволяет показать мышцы, является коридор 15-20% , попадание в него и будет являться Вашей целью.

Процент жировой ткани ниже 15% для женщин, занимающихся для себя, является не только не нужным, но и негативным, ибо напрямую отражается на на Вашем здоровье/самочувствии и степени кидания на людей:).

Таким образом, среднестатистической фитоняшке с формами, необходимо снизить свой процент жировой ткани примерно на 5-8% . Заметьте не 5-8 кг веса, а именно ПЖК.

Чтобы изначально определить свой процент жировой ткани в организме, можно воспользоваться услугами навороченных фитнес центров с соответствующим оборудованием, или сделать это в кабинете спортивного врача. Подробно обо всех тонкостях мы говорили здесь [Процент жира в организме].

Итак, Вы получили на руки свой жир и теперь готовы проводить тугоплавкие работы:), в частности, по коррекции рациона, и об этом мы поговорим в нашей сутевой части, а пока все еще идет прелюдия.

Женские особенности на сушке. Какие они?

Барышни при заходе на сушку (имеется ввиду, не стояние на хлебобулочном изделии:)) должны помнить о следующих своих особенностях:

изначально больший (в сравнении с мужчинами) процент жировой ткани в организме;
по времени сушка длится несколько дольше, чем у мужчин;
женское тело является более чувствительным к различным биохимическим изменениям, которые происходят в их организме, поэтому, чтобы не довести себя до истощения/интоксикации, они могут себе позволить некоторые вольности в питании, касательно потребления сладостей;
сушку необходимо проводить при условии хорошо набранной мышечной массы, а т.к. девушки боятся за каждый + килограмм на весах, то для многих она нецелесообразна;
женщины тяжелее мужчин переносят сушку, поэтому будьте готовы к “критическим дням” с точки зрения, когда все раздражает, и на каждом углу чудится вкусняга.

Математика диеты на сушку. Как правильно посчитать калории и соотношение БЖУ?

При составлении диеты отправной точкой являются твои цели, наша – снижение процента жировой клетчатки, что в процентном соотношении макронутриентов представляет собой такие цифры.

В скобках приведены допустимые коридоры по тем или иным нутриентам, которые каждый атлет находит сам для себя.

Необходимо понимать, что приведенные соотношения, всего лишь, некий ориентир, и не представляется возможным привести одно шаблонное соотношение для сушки мышц актуальное для всех и каждого. Здесь необходимо пробовать, экспериментировать: на какое процентное соотношение Ваш организм отреагирует лучше. В связи с таким поиском время сидения на сушке увеличивается, однако при последующих сушильных процедурах такой этап уже проделывать не нужно, а сразу составлять диету для найденных ранее соотношений по БЖУК.

Следующий занятный математический вопрос, это – какое количество калорий следует потреблять на сушке. И надо сказать, что тут тоже не может быть однозначного числа, ибо на него оказывают влияние множество факторов, как то: возраст, пол, количество тренировок в неделю, тип обмена веществ.

В качестве некоторой отправной точки для здоровой, умеренно-активной (3-4 тренировки в неделю) , молодой (20-30 лет, вес 50-55 кг) женщины сбалансированная диета по калориям может находиться в диапазоне 1500-1800 ккал.

Чтобы преобразовать проценты в граммы каждого нутриента, необходимо знать, что:

На основании этих данных наше граммовое соотношение по БЖУ для сушки тела при рационе на 2000 ккал будет представлять собой следующую математическую цепочку:

Именно такого рациона по БЖУК, 200/27/140/1600 ккал должна придерживаться девушка весом 50 кг, которая решила заняться снижением процента жировой ткани. Заметьте, это расчеты именно для подготовительного этапа перед выходом на сушку, т.е. чтобы плавно влиться в процесс.

Условно говоря, Вам необходимо быть сухой к 1 июня 2016 . Декабрь, январь, февраль Вы тренировались на массу и постепенно, каждую неделю, смещали соотношение по нутриентам БЖУ в сторону 50-35-15% . С начала марта Вы переходите именно на сушильную схему.

Сушка мышц: понедельный план. Основные этапы и их детальные принципы.

Здесь мы рассмотрим основные этапы плавного (постепенного) процесса сушки мышц, который состоит из следующих циклов:

Характеризуется максимальным количеством углеводов 2 грамма на 1 50 кг, 100 гр углеводов в сутки) и отказом от большинства привычных продуктов. Процентное соотношение по нутриентам должно находиться в пределах: Б (50-55% ) , Ж (20-25% ) , У (30-35% ) . Основные источники углеводов – коричневый/бурый рис, овес, гречка со средне-низким гликемическим индексом.

В этот цикл следует потреблять больше клетчатки и меньше фруктов. Количество соли необходимо слегка сократить, заменяя ее на натуральные специи, сушеные приправы и травы. Вода принимается без особых ограничений, например, в среднем 40 мл на 1 кг веса тела (например, при весе 50 кг, 2 литра в сутки) .

Продолжительность: 4-6 недель (плавный вариант) , 2-3

1 гр на 1 кг веса тела (например, при весе 50 кг, 50 гр углеводов в сутки) . Процентное соотношение по нутриентам должно находиться в пределах: Б (70-80% ) , Ж (20-25% ) , У (10-15% ) . Соль (имеется ввиду соление пищи) необходимо полностью исключить. Белки, как и в цикле №1, постные – белки яиц, творог (до 5% ) , морепродукты, куриная грудка, нежирная говядина, рыба.

В рацион помимо естественной клетчатки из овощей (огурцы, помидоры, брокколи, капуста) включаются отруби в виде добавок (продаются в аптеке/лавках здоровья) .

Продолжительность: 4-6 недель (плавный вариант) , 2 недели (быстрый/жесткий вариант) .

Характеризуется сокращением углеводов до 0,5 гр на 1 кг веса тела (например, при весе 50 кг, 25 гр углеводов в сутки) . Один из самых сложных этапов для организма, который может проявляться для человека наступлением головокружений, путанностью сознания, сонливостью и еле-плетением ног. При появлении подобных симптомов следует немедленно пить любой сладкий сок. Потребление воды необходимо сократить до 20-25 мл на 1 кг веса тела (например, при весе 50 кг, до 1,25 литра в сутки) .

В рацион могут быть добавлены витамины и их комплексы, например, Optiwomen от ON.

Продолжительность: 1 неделя

Постепенный выход из жесткого углеводного голодания и откат к режимным питательным настройкам цикла №2 , в частности по углеводам 1 гр (углеводы с низко-средним ГИ) на 1 кг веса тела.

Продолжительность: 1 неделя

Окончательный выход из жесткого углеводного голодания и откат к режимным питательным настройкам цикла №1 , в частности, по углеводам 2 гр на 1 кг веса тела. На этом этапе за счет углеводов с низко-средним ГИ, подсушенные мышцы набирают визуальные объемы и максимально проявляются, формируя четкий и глубокий рельеф.

Продолжительность: до 5 дней

Приведенная выше понедельная схема, позволяет в срок около 1,5-2 месяцев получить нужный рельеф мышц. Справедливости ради стоит отметить, что такая жесткая схема из 5 -х этапов (причем некоторые, например, №4 может быть выкинут при ограниченности сроков) не является обязательным условием для получения пляжного тела и “простого выхода в свет”, она, скорее, подойдет для выступающих атлетов, т.е. тех лиц, которым за их телосложение ставят оценки судьи. Для среднестатистической фитоняшки в пределе достаточно первых 2 -х этапов, растянутых на 3-3,5 месяца. Другими словами, Вам не обязательно себя насиловать, изнуряя организм мизерным содержанием углеводов в рационе, необходимо просто остановиться на этапе (до третьего) и вносить некоторые свои коррективы по уменьшению процента жировой ткани, исходя из получаемых результатов (отражения в зеркале/антропометрии/измеренного % жира) .

Собственно, все основные сушильные основы мы заложили, и в купе с первой частью заметки Вы теперь знаете, какие шаги следует предпринимать для проявления своих мышц. Теперь осталось разобрать практическую сторону вопроса, а именно, какие продукты следует хомячить на сушке и какого по-приемного рациона следует придерживаться, и это, судя по всему, тема для следующей части, ибо это уже перевалила за неприличное количество символов, а мы разобрали только цветочки. Посему впитываем материал этой заметки и ждем ягодки на следующей неделе, а пока…

Во второй части статьи под названием, сушка тела для девушек, мы разобрали техническо-математические моменты этой процедуры. Вся эта информация поможет Вам более осознанно подойти к проявлению мышц и получить нужные результаты. Итак, до встречи в питательно-практической части, которая будет еще полезнее и не будет такой сухой:).

До связи, мои уважаемые сушильщицы!

PS. Что для Вас сложнее всего на сушке, как переносите?

PPS. Внимание! 06.03 стала доступна возможность отправки анкет для составления персональной программы тренировок и питания. Буду рад нашей совместной работе!

С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий .

Как рассчитать БЖУ для похудения. Суточная норма белков, жиров и углеводов с учетом вашего веса

Чтобы контролировать свой вес, будь-то похудение, набор мышечной массы либо поддержание физической формы, нужно знать, как рассчитать БЖУ . Зная свою суточную норму БЖУ, вы с легкостью можете добиться тех целей, которые поставили перед собой. Как правильно рассчитать БЖУ, мы сегодня рассмотрим на конкретном примере, а также я покажу вам, как лучше рассчитать БЖУ для похудения .

Считается за норму соотношение БЖУ 1:1:4 соответственно. Но данная пропорция не совсем корректная, так как приводит к переизбытку углеводов и дефициту белков. А вы знаете, что употребление в больших количествах углеводов имеет последствия отложения жира по причине того, что организм не нуждается в таком количестве углеводов, которым вы его «пичкаете», и просто не успевает их переработать, поэтому все лишние угли идут прямиком в жировое депо.

Тем временем белка в нашем организме, наоборот, образовался дефицит. А чем меньше белка – строительного материала для мышц, тем хуже проходят процессы восстановления мышц после тренировки, тем меньше мышечная масса и медленнее обмен веществ в организме. Лично мне такая тенденция не очень нравиться и не только мне, поэтому среди тренеров и спортивных консультантов существует другая формула, как рассчитать БЖУ – 4:2:4 или же 5:1:2 (это пропорция больше подходит для похудения и сушки тела).

Я предпочитаю выбрать среднее значение между двух этих пропорций и считать БЖУ по такой формуле – 2-2,5:0,8-1:1,2-2. Этот коридор наиболее подходит при расчете суточной нормы БЖУ для понижения жировой составляющей.

Расчет калорийности суточного рациона
Суточная норма калорий на 1 кг веса, если вы занимаетесь 3-5 раз в неделю физической активностью, должна составлять: вес в кг х 35. Это для поддержания веса в норме.
Если же вы хотите похудеть (понизить жировую составляющую), то вам нужно:
Формула похудения = желаемый вес (кг) х 24 , но обязательное условие здесь, если ваш лишний вес не более 10 кг!
Пример: девушка 65 кг хочет похудеть до 55 кг. Рассчитываем по формуле ее калорийность рациона для похудения: 55 х 24 = 1320 ккал. Можно взять промежуточное значение: 60 х 24 = 1440 ккал. Это значит, что первое время она может употреблять 1440 ккал в сутки, а когда достигнет отметки в 60 кг, то может смело понизить свою калорийность рациона до 1320 ккал.
Если ваш лишний вес более 10 кг (весите 90 кг, а хотите похудеть до 60), то нужно разбить процесс похудения минимум на три этапа, так как разница между калорийностью рациона для человека в 90 кг и 60 кг будет существенной. На первом этапе вам нужно пользоваться следующей формулой:
Формула похудения (1-й этап) = (текущий вес-10) х 24 = (90-10) х 24 = 1920 ккал
Когда вы похудели на 10 кг, и ваш вес составляет 80 кг, вы заново рассчитываете калорийность вашего рациона:
Формула похудения (2-й этап) = (80-10) х 24 = 1680 ккал
Вот так в несколько этапов рассчитывается суточная калорийность рациона, так же вы можете отнимать от текущего веса вместо цифры 10 цифру 5, но тогда этапов будет больше.
Теперь зная суточную калорийность рациона, нужно рассчитать БЖУ для похудения (сушки) .
Расчет БЖУ. Суточная норма белков, жиров и углеводов
В процентном соотношении суточная норма БЖУ для понижения жировой составляющей составляет:
Мы знаем, что в 1 г белка – 4 ккал, в 1 г жира – 9 ккал, в 1 г углеводов – также 4 ккал. Теперь считаем.
Возьмем за пример нашу девушку, которая хочет с 65 кг похудеть до 55 кг. Мы уже высчитали, что ее суточная калорийность рациона — 1320 ккал.
45% белка от 1320 ккал – это 594 ккал/4 ккал = 149 г белка в день нужно употреблять нашей девушке. Это примерно 2,5 г белка на 1 кг желаемого веса.
25% жиров от 1320 ккал – это 330 ккал/9 ккал = 36 г жира в день. Это где-то 0,7 г жира на 1 кг желаемого веса.
30% углеводов от 1320 ккал – это 396 ккал/4 ккал = 100 г углеводов в день, что составляет 1,8 г углеводов на 1 кг желаемого веса.
Если у вас больше 5 тренировок в неделю, то увеличивайте потребление белка для того, чтобы мышцы успевали хорошо восстанавливаться.
Существует еще несколько методов, которые позволят вам рассчитать вашу суточную норму БЖУ. Об одном из них я говорю в своем видео ниже. Этот метод, на мой взгляд, является самым простым и быстрым. Но выбирать, каким методом пользоваться, все равно вам.
Но помните, что эти проценты и цифры для каждого человека ИНДИВИДУАЛЬНЫ. Они могут незначительно или наоборот существенно отличаться от заявленных. Это еще раз говорит о том, что каждый организм индивидуален: кому-то отлично подойдет шаблонное соотношение БЖУ, а для кого-то оно совершенно не будет работать. Здесь нужно путем проб и ошибок, наблюдения и анализа искать свои собственные цифры и проценты. Если вам нужна помощь в этом нелегком деле, то я к вашим услугам, вы можете заказать индивидуальную программу питания, где я за вас просчитаю вашу суточную норму белков, жиров и углеводов , а также по часам распишу все приемы пищи, а главное буду контролировать ваши изменения в весе и по необходимости корректировать план питания.
Итак, теперь мы знаем, как правильно рассчитать БЖУ для похудения . Ничего сложного, как видите, в этом нет, просто нужно сесть с калькулятором и потратить 5-10 минут вашего времени, чтобы потом в процессе похудения у вас не было внезапных головокружений и полуобморочных состояний от нехватки тех или иных полезных элементов в вашем организме. Калорийность рациона и суточная норма БЖУ – это очень важные элементы всей мозаики под названием «Похудение». Если вы уж взялись складывать все пазлы воедино, чтобы по итогу собрать красивую картинку в виде своего стройного тела, то вы должны уметь верно рассчитать свое БЖУ с учетом тренировок и вашего веса, в противном случае все ваши старания могут быть напрасными.
С вами была ваш тренер, Янелия Скрипник!
4 комментария
Добрый день! Подскажите. мой вес 60кг. Хочу 55. Считаю по коэффициентам норма БЖУ для меня в сут. 138/50/66. А если по соотношению в процентах от калорийности 1320 ккал/сут БЖУ 149/36/100. Смущает такая разница в жирах и углеводах. Почему так? Что взять за норму для себя?? Заранее спасибо за ответ))))
Здравствуйте,я вешу 108,5 хочу похудеть до 80кг,помогите высчитать мою норму,пожалуйста)
В статье все написано. Надо просто не лениться и делать самой подсчёты. Худеть за вас тоже кто-то будет?
Спасибо за видео.Очень мало пью воды,попробую пить больше)))
Гормоны, влияющие на вес. Часть 1
Похудение и гормоны являются неотъемлемой частью друг друга. Многие сейчас подумают «А как же питание…
БЕЗОПАСНОЕ ПОХУДЕНИЕ. Как сохранить здоровье, расставшись с лишним весом?
Хотелось бы в который раз затронуть тему БЕЗОПАСНОГО похудения! Я уже неоднократно об этом писала,…
Соевый соус: польза и вред. Можно ли соевый соус при похудении?
Еще каких-то 10-15 лет назад о соевом соусе в странах бывшего СНГ мало, кто знал,…
Куриное яйцо: вред или польза? Убийца или суперфуд?
Наверняка, все слышали о том, что употребление более двух яиц в неделю повышает риск заболевания…
СРЫВ С ДИЕТЫ: как избежать и что делать, если сорвался?
Как часто вы начинали худеть, а потом какой-то очередной соблазн в виде любимого пирожного или…
Фитиновая кислота в продуктах — какой вред она несет? Можно ли есть овсяную кашу каждый день?
Рацион практически каждого человека, ведущего здоровый образ жизни и придерживающегося сбалансированного питания, содержит в себе…
Какие витамины пить? Учимся правильно принимать витамины
В последнее время тема витаминов стала настолько актуальной, что написание данной статьи стало просто необходимостью….
Доставка здорового питания на дом. Для кого? Зачем? В чем преимущество?
С нынешним темпом жизни и занятости иногда возникают мысли, как хорошо было бы иметь еще…
бесплатные тренировки и советы по питанию лично от меня.
Правильная сушка тела для мужчин предполагает комплексный подход к изменению питания и тренировкам. Это единственно верный способ, чтобы сократить процент подкожно-жировой клетчатки, сохранить мышечные объемы и обеспечить прорисовку контуров.
Прежде чем перейти в режим сушки, высчитывают на индивидуальные параметры соотношения жира и мышц. В зависимости от возраста показатели будут разные. Если для 30-летнего мужчины норма — 16-20%, у тех, кому под 50 цифры будут ниже — 12-18%. При превышении 25% в первом случае и 28% во втором:
переходит к сушке тела, составив меню на месяц по дням;
снижают вес снарядов на 1/3;
увеличивают количество повторов и сессий;
минимально сокращают время отдыха между сетами;
включают в сушку в домашних условиях и тренажерном зале .
Программа питания на рельеф мужчинам
При составлении тренировочной программы и диеты исходят из того, что сушка тела длится 1,5 месяца, и рассчитывают калораж по неделям. Диета предполагает ограниченное употребление жиров и углеводов.
БЖУ у мужчин при сушке рассчитывают по формуле: массу тела х 13,7 + рост х 5 и минус годы. При систематических спортивных нагрузках итоговую цифру умножают на 1,6, при работе в зале 4-8 раз в месяц — на 1,4.
Чтобы правильно подсушиться для рельефа, спортсмены также придерживаются определенных правил в питании:
Не пропускают завтрак. Отказ от еды утром замедляет метаболизм.
Едят каждые 3 часа. Дробное меню для сушки тела на каждый день повышает обмен веществ. Причем частое питание предотвращает появление приступов голода.
Полностью исключают из диеты быстрые углеводы, ограничивают поступление медленных до 200 – 70 г в день.
2/3 рациона съедают до 15 часов. В первой половине дня более активно пищеварение и еда быстро усваивается.
Ужинают за 4 часа до сна.
Пример меню для сушки тела для мужчин на каждый день
Программу составляют таким образом, чтобы организм получал нужные питательные вещества, но при расходе «сахарных» запасов брал энергию их жировых депо и своевременно выводил продукты распада.
Понедельник
Каждое утро начинают с 1-2 стаканов теплой воды с лимоном.
На завтрак съедают 250 г нежирного творога с ягодами или апельсином.
Перекусывают куриной грудкой с пропаренной гречкой, запивают несоленым томатным соком.
На обед готовят запеченную или отварную телятину с 100 г бурого риса, овощной салат с ложкой растительного масла.
На полдник едят 3 яйца, кисломолочный продукт с отрубями.
На ужин — тушеное рагу с мясом и овощами.
Перед сном пьют .
Меню для мужчин на вторник
3 яйца, 150 г творога, несладкий фрукт.
Запеченная рыба с бурым рисом, капустно-морковный салат с льняным, кунжутным или оливковым маслом.
Рыбный суп, отварные креветки + запеченные брокколи и цветная капуста под чесночно-лимонным соусом.
50 г несоленого сыра, 60 г кешью.
Стейк из семги в духовке + 100 г запеченного картофеля в кожуре.
Домашнее меню для сушки на среду
Омлет на пару из 3 яиц, кефир с отрубями.
Рис со шпинатом + половина авокадо.
Котлеты из говядины на пару или паэлья с мидиями + салат.
Смузи с зеленым яблоком, петрушкой, шпинатом, щавелем, кефиром, половинкой авокадо + 6 грецких орехов.
Мясо в фольге + запеченные кабачки с баклажанами.
Питание для сушки на четверг
Овсянка с ягодами + йогурт с 2 ложками отрубей.
Белое мясо курицы + порция макарон из ржаной муки +листовой салат + томат + огурец
Фаршированные говядиной и рисом баклажаны или кабачки, перцы под томатным соусом.
6 белков + 60 г миндаля + 50 г сыра.
Домашняя буженина из телятины + капустный салат + кефир.
Меню на пятницу
Пропаренная гречка + кефир с отрубями.
Авокадо + 4 белка.
Ризотто из нешлифованного риса с морепродуктами.
Творог + 6 грецких орехов.
Запеченные креветки в молочном соусе + овощи.
Спорпит.
Программа питания для мужчин на субботу
Несладкая творожная запеканка ягодами и йогуртом + 2 л отрубей.
Запеченная или отварная индейка с порцией салата из редиса, пекинской капусты, зеленого лука.
Ризотто с бурого риса с грибами.
6 белков + горсть тыквенных семечек + ломтик сыра.
Салат из морепродуктов.
Протеин.
Воскресенье
Протеиновый день
5 белков + зернистый творог с отрубями.
Мидии в лимонном соусе.
Баклажаны с начинкой из мяса или мидий.
Кальмары фаршированные грибами и яйцами без сливочного соуса.
Стейк из семги или хек в духовке (мультиварке) с лимонным соком.
Подсушить тело мужчине в течение месяца возможно только при условии сокращения объемов порций до 200 г и соблюдения суточного калоража. Допустимое количество медленно усваиваемых углеводов в сутки на первой неделе — 2г/ 1кг массы тела. Так, при весе 80 кг положено всего 160 г, при 85 кг — 170 г.
Диета на месяц
Меню на второй семидневке имеет больше ограничений. Разрешенная норма потребления углеводов – 1 г/ 1кг веса . Продукты с гликемическим индексом выше 40 разрешены только до обеда. Порции каш, гарниров из круп ровны 6 ст. л. Из меню убирают сыры, крахмалистые и сладкие корнеплоды – картошку, морковь, свеклу, редис.
Как правильно сушиться парням на 3 и 4 неделях
Норму углеводов снижают до 0,7 г/1 кг массы. 80% меню составляют белки. Калорийность рациона не превышает 1500 ккал. Однако универсальных советов для любителей фитнеса и профессиональных спортсменов быть не может. Одним нужно сделать тело поджарым, вторым попасть в другую весовую категорию или добиться сепарации мышц. Поэтому предложенный вариант диеты каждый адаптирует под себя, исходя из целей, особенностей метаболизма, уровня нагрузки.
Что делать, если ухудшилось здоровье
Бессилие, апатия, привкус ацетона во рту – признаки кетонового отравления. Для нейтрализации дискомфортных ощущений дневную норму углеводов доводят до 200-300 г и увеличивают потребление чистой воды. Если в день не выпивать около 3 л жидкости, организм будет страдать от обезвоживания. Чтобы она не задерживалась в тканях, из рациона убирают соль. После стабилизации состояния вновь возвращаются к спортивной диете.
Полезное видео о питание на сушке для мужчин
Многие люди часто задаются вопросом: «Каково правильное соотношение БЖУ при наборе массы или на сушке?» Однако если бы существовал однозначный ответ, подходящий для всех, то набирать мышечную массу или сжигать лишний жир было бы очень легко. К сожалению, все не так просто. Многое зависит от некоторых индивидуальных особенностей, в том числе, от типа телосложения и пола.
Означает ли это, что вы обречены идти путем проб и ошибок? Конечно же, нет. В этой статье мы расскажем все, что вам нужно знать о том, каким является правильное соотношение БЖУ в зависимости от поставленной цели и ваших индивидуальных особенностей.
Одним из важных факторов, который необходимо принять во внимание, является тип вашего телосложения. Именно от этого зависит то, сколько углеводов должно быть в вашем рационе.
Выделяют 3 основных типа телосложения.
Эктоморфа лучше всего характеризуют слова «долговязый» и «субтильный». У него высокий рост, узкая грудная клетка и плечи, тонкие кости.
Мезоморфа можно описать словами «спортивный» и «мускулистый». Такие люди обладают средним ростом, широкими плечами и хорошо развитой мускулатурой.
Про эндоморфа часто говорят «полный». Для него характерен средний рост, несколько более короткие конечности и склонность к накоплению жировых отложений.
Однако, следует отметить, что телосложение подавляющего большинства людей являет собой своего рода симбиоз сразу двух типов. Так, несмотря на то, что эндоморф – это полная противоположность эктоморфа, есть множество людей, которых смело можно назвать экто-эндоморфами. Точно так же часто встречаются эндо-мезоморфы и экто-мезоморфы.
Как же вам организовать свой рацион, если вы обладаете как раз таким гибридным телосложением? Начните с рекомендаций для того типа, признаки которого у вас доминируют, и далее корректируйте питание по мере необходимости.
Влияние пола на правильное соотношение БЖУ
Пол, как правило, является менее значимым фактором, нежели тип телосложения. Тем не менее, его все же нужно учитывать при подборе идеально подходящего именно вам соотношения БЖУ.
В целом, женский организм более эффективно использует жиры в качестве топлива и менее эффективно использует мышечный гликоген.
Поэтому представительницы прекрасного пола способны отлично функционировать в условиях более низкого потребления углеводов, чем мужчины.
Исследователи выдвигают различные гипотезы, по которым организм женщины более склонен использовать жиры в качестве источника энергии на тренировках, в том числе:
Эстроген способствует выработке адреналина, главного гормона, участвующего в расщеплении жировой ткани.
Эстроген содействует выделению гормона роста, препятствующего поглощению клетками углеводов и стимулирующего расщепление жировой ткани.
У женщины жировая ткань лучше снабжается кровью, что может помочь в ее расщеплении.
Женщины обладают более высоким уровнем внутримышечных триглицеридов, которые расходуются вместо гликогена во время тренировок умеренной и высокой интенсивности.
Означает ли это, что женщина в любом случае должна есть меньше углеводов, нежели мужчина? Вовсе нет. Интенсивно тренирующейся женщине эктоморфного телосложения, требуется больше углеводов, нежели мужчине эндоморфного типа, который ведет сидячий образ жизни.
Однако, мужчина мезоморфного типа, стремящийся , должен есть больше углеводов, нежели женщина с аналогичным типом телосложения и той же целью.
В целом же, тренирующимся с низкой или умеренной интенсивностью женщинам мы рекомендуем для начала попробовать придерживаться нижней границы потребления углеводов, соответствующего вашей цели и типу телосложения. Далее, исходя из своего прогресса и самочувствия, вы в любой момент сможете подкорректировать количество углеводов в питании.
Независимо от того, женщина вы или мужчина, если вы чувствуете себя усталыми и обессиленными от своих тренировок или если вы не прогрессируете в достижении поставленной цели, вам следует подумать над увеличением присутствия углеводов в питании.
Соотношение БЖУ при наборе массы
Однако, если вы задались целью набрать побольше сухой мышечной массы и минимизировать накопление жира, то имеет смысл подкорректировать потребление углеводов, отталкиваясь от типа вашего телосложения.
Так, у эктоморфов от природы быстрый метаболизм, из-за чего они испытывают трудности с набором веса. Соответственно, в период набора массы количество углеводов в рационе должно быть не менее 60%
Для мезоморфов , набор мышечной массы не является проблематичным, но попутно они способны набирать и некоторое количество лишнего жира. Соответственно потребление углеводов у них не должно выходить за рамки 50-40%.
Эндоморфы способны набрать приличное количество мышечной массы, но из-за склонности к полноте должны придерживаться 40-30% углеводов в своем рационе.
Соотношение БЖУ на сушке
Теперь обсудим соотношение белков, жиров и углеводов при похудении. Специалисты рекомендуют следующее: 30-10% — углеводы, 50-40% — белки и 40-30% — жиры.
Опять-таки, эктоморфам даже на этапе избавления от излишков жира не стоит сокращать количество углеводов ниже 40-30%. По крайней мере, 25% суточной калорийности должен поставлять белок, остальное приходится на долю жиров.
Мезоморфам при работе на рельеф имеет смысл повысить количество белка и жиров в рационе (вплоть до 40%), а вот углеводы лучше урезать до 30-20%.
Что же касается эндоморфов , то им нужно получать 25%-50% калорий из белка, 15%-40% из жиров и 10%-20% из углеводов.
Независимо от выбранной цели, не забывайте, что самое важное — это суточная калорийность. Даже правильное соотношение БЖУ не будет эффективным, если вы кушаете слишком мало или много. И, конечно же, вам не удастся достичь быстрых и существенных изменений, если вы не относитесь к тренировкам серьезно!
Имеет свои особенности, о которых мы постараемся рассказать в этой статье.
Сушка тела для мужчин проводится с главной целью – сжечь лишний жир и подчеркнуть рельефность тренированного тела. Но результаты могут быть разными.
Лучше и быстрее других «сушатся» эктоморфы , имеющие худощавое телосложение от природы и минимальный процент жира;
А также мезоморфы с выраженной мускулатурой и умеренной жировой прослойкой;
Тяжелее всего приходится эндоморфам – массивным атлетам с большим процентом жира.
Первый тип подсушивается эффективно, даже не прибегая к интенсивным аэробным нагрузкам. Достаточно тренироваться в высоком числе повторений со сравнительно легкими весами. Плюс специальное питание на сушке для мужчин – и дело сделано! Со вторым ситуация в общем и целом аналогичная.
А вот эндоморфам добиться рельефности мышц тяжелее. Если вы относите себя к третьему типу, приготовьтесь к наиболее тернистому и сложному пути – малейшие отступления от диеты или программы тренировки могут повлиять на достижение результата. Кардионагрузки в этом случае также необходимы (в отличие от первых двух типов).
Питание для сушки тела: меню для мужчин
Основная сложность здесь – удержать баланс. То есть, вы не должны питаться как при наборе массы, но и не должны голодать. Недоедание непременно скажется негативно либо на состоянии атлета, либо на визуальном результате, на качестве тела.
Питаясь неправильно постоянно, спортсмен вместе с жиром теряет и мышечную ткань, а такую цель сушка не преследует. Начинается слабость, упадок сил, депрессия. Приходят в упадок внутренние органы.
Такие последствия часто необратимы, поэтому: очень внимательно продумывайте свой рацион . Меню на сушке тела для мужчин должно быть сбалансированным, а количество пищи достаточным для атлета!
Питание на сушке отличается от многих других диет. Здесь важно минимизировать медленные углеводы, а быстрые исключить совсем. Причем рацион спортсмена различен в разные дни: в день тренировки можно потреблять немного углеводов, а в дни, когда тренировки отсутствуют, полностью их (углеводы) игнорировать.
Исключите из рациона : сладости, сдобу, полуфабрикаты, консервы, сливочное масло, свинину, курицу с кожей, жирный сыр, свинину, баранину, гусятину, алкоголь, фастфуд. Сведите к минимуму употребление соли, масла и приправ.
Включите в рацион : постное мясо, предпочтительно курицу, телятину, крольчатину и индейку, зелень, бобовые, обезжиренную молочную и кисломолочную продукцию, фрукты (кроме бананов), овощи (кроме картофеля), морскую рыбу и морепродукты, клетчатку, орехи в небольших количествах.
Если вы кушаете углеводы, то обязательно с низким гликемическим индексом (каши, некрахмалистые овощи). Разрешены: черный хлеб, крупы, макароны и фрукты с овощами. Вам обязательно пригодится , сохраните ее себе.
Меню на сушке для мужчин не обходится без протеиновых батончиков и коктейлей – в этот период спортсмену требуется на 1/3 больше белка , чем в период развития силы (до 2 – 2,5 граммов на один килограмм веса). Если такое количество не удается получить из пищи, на помощь приходит спортпит. Желателен также прием поливитаминных комплексов.
Углеводы на сушке сводим к минимуму – до 2 г на килограмм веса. Жиры – не более 0,5 на 1 килограмм, но потреблять их нужно обязательно. Подсчет калорий – вторичен, гораздо важнее грамотный баланс БЖУ.
Сушка тела для мужчин в домашних условиях: правила и рекомендации
Завтрак – самый важный прием пищи! Отказ от него – верное замедление метаболизма.
Едим часто и понемногу: 5 раз в день, каждые 2-3 часа.
2/3 рациона потребляем в первой половине дня.
Кушаем минимум за два часа до сна.
Пьем не менее 2 литров воды в день (в дни тренировок можно больше).
Не боимся полезных жиров. Они нужны организму. Источники: рыба, орехи, оливковое масло (жареное нельзя, но заправить салат можно).
Помимо тренировок старайтесь больше двигаться каждый день, больше ходить пешком.
Если вы – эктоморф, допускается малое количество сладостей в рационе, предпочтительно после тренировки (в этот период организм нуждается в глюкозе). Если вы позволили сладкое, не позволяйте скачков глюкозы.

Тренировка на сушку для мужчин
Чтобы процесс сушки был эффективным, интенсивные занятия спортом в этот период обязательны. Желательно выбирать круговые тренировки с быстро меняющимися упражнениями и минимальным отдыхом между подходами. В идеале нужно проходить до 4 циклов за одну тренировку, количество повторов – от 15 до 20.
За большими весами лучше не гоняться. Работайте с весом на 20% меньше вашего обычного рабочего, когда вы «на массе». И не забывайте прислушиваться к вашему организму. При малейших признаках переутомления, головокружении, головной боли лучше прекратить тренировки, взяв несколько «выходных» для восстановления.
Для ног оптимальны:
присед с весом;
выпады с весом;
сгибания и разгибания;
подъем икроножных мышц сидя.
Для верхней части корпуса:
гребная тяга;
тяга вниз;
тяга штанги к подбородку;
жим в наклоне;
подъем гантелей сидя в наклоне;
жим узким, средним или широким хватом;
упражнения на пресс, скручивания.
Программа сушки тела для мужчин обязательно включает кардио (на исключение могут надеяться только эктоморфы): лучше всего велотренажеры и плавание. По количеству тренировок – не менее 3 – 4 в неделю.
Результат сушки, конечно, зависит и от особенностей организма, но гораздо большее влияние на процесс оказывают ваши старания. Считайте калории и БЖУ, следите за рационом, ведите дневник питания, делайте замеры параметров.
Мы не утверждаем, что сушка для мужчин в домашних условиях – это легко. Но результат превзойдет ожидания, если вы не сдадитесь.
Подразумевает под собой трудоемкий процесс, направленный на уменьшение прослойки подкожного жира, что приводит к хорошей прорисовке мышц тела. Термин пришел к нам из бодибилдинга. Спортсмены данного направления успешно практикуют сушку для придания фигуре ярко выраженной рельефности. По сути, это сочетание аэробных физических нагрузок с что в комплексе приводит к успешному сжиганию жировых клеток. Меню представляет собой набор диетических Потребление углеводов сводится практически к минимуму. Однако полное исключение их из рациона может привести к нарушению обмена веществ, так что к этому процессу стоит подходить очень ответственно. Женский организм очень чувствительно относится к резким биохимическим изменениям, поэтому нежелательно проводить сушку при недостаточной мышечной массе и резко снижать потребление углеводсодержащих продуктов. В противном случае велик риск возникновения интоксикации организма и кетоацидозной комы.
При составлении меню для девушек для сушки тела неизбежно исключение некоторых продуктов или замена их более полезными компонентами растительного происхождения. В первую очередь необходимо отказаться от следующей еды:
Конфеты, сладости и прочие кондитерские изделия (можно заменить сухофруктами и медом).
выпечка (нужно заменить крупами, но не более 200 г в день).
Жиры молочного и животного происхождения.
Для нормального функционирования организма и ускоренного протекания метаболических процессов очень важно обеспечить комплексное питание для сушки тела. Меню обязательно должно включать в себя перечень следующих продуктов:
Крупы (лучше отдать предпочтение рисовой и гречневой).
Небольшие порции постного мяса (говядина, конина, нежирная свинина, морепродукты).
Свежие овощи и фрукты.
Бобовые (особенно чечевица, горох, нут, маш).
Молочные продукты (молоко, обезжиренный творог).
Яйца птицы (желательно только белок).
Не стоит забывать, что в период избавления от жировой прослойки рацион мужчин существенно отличается от меню для девушек. Для сушки тела сильному полу необходимо высокое содержание белков для сохранения объемной мышечной массы. Женщины, в свою очередь, вовсе не стремятся к грузной и мускулистой фигуре и обходятся средним и низким потреблением белка. В среднем цикл полноценной сушки состоит из 5 недель. Постепенно необходимо менять рацион и наращивать интенсивность аэробных нагрузок.
1 неделя
Сделайте упор на потребление клетчатки. Количество овощей, фруктов, масла, соли и специй лучше свести к минимуму. Эта неделя считается вводной, вы подготавливаете организм к биохимическим изменениям, начинается непосредственная сушка тела. Примерное меню должно включать цельнозерновые каши, филе белой рыбы или кальмаров, отварные куриные грудки, яичные белки и небольшое количество творога низкой жирности. Необходимо следить за тем, чтобы количество углеводов не превышало 2 г на кг массы вашего тела. Соотношение БЖУ (белков, жиров и углеводов) — 50/20/30.
2 неделя
Количество углеводов сокращается до 1 г на кг веса. Соотношение белков и жиров — 80/20. Из рациона полностью исключается соль. Наиболее приемлемые продукты: постная говядина, отварные куриные грудки, кисломолочные продукты и отруби. Из овощей лучше отдать предпочтение огурцам, помидорам и капусте.
3 неделя
Углеводы сокращаются до 0,5 г на кг веса. Соотношение белков и жиров остается прежним. Стоит сократить потребление воды до 1,5 л в день. Для поддержания биохимического состава организма можно включить поливитаминный комплекс. В меню оставляем куриные грудки, отруби и белки. При плохом самочувствии, головокружениях и появлении срочно выпейте любой фруктовый сок.
4 неделя
Этот этап может полностью соответствовать правилам 2-й или 3-й семидневки.
5 неделя
На завершающем этапе меню для девушек для сушки тела должно в точности соответствовать первой семидневке диеты.
Обязательным условием сушки тела является ведение расчетов количества потребляемых углеводов и калорий. При несоблюдении пропорций потерянный вес очень быстро вернется, и все труды будут напрасными. Также не забывайте об интенсивности тренировок. Хорошая физическая нагрузка значительно ускорит процесс сушки тела.
Диета — которая поможет Вам быстро и правильно похудеть, сделать сушку тела, избавиться от жира. Миф или реальность? Примеры | Фитнес тренер Юрий Спасокукоцкий
Обычно мы ожидаем увидеть некое конкретное меню, и ниже вы его увидите! Мы обсудим что будет происходить с человеком который начнет придерживаться этого рациона, и узнаем, чего будет больше – пользы или вреда. Мы попытаемся понять, почему диеты из интернета не работают, или быстро перестают работать. Поговорим о «подводных камнях» и попробуем объяснить почему не существует универсальной схемы, и как надо действовать чтобы получить результат.
Пример диеты, основанной на сбалансированном питании:
Завтрак: 4 яичных белка. 1 желток. 100 гр. вареной гречки. 1 яблоко, 100 гр. салата из огурцов и зелени с чайной ложкой оливкового масла.
Второй завтрак: Творог нежирный 150 гр. 50 гр любых некалорийных ягод (клубника, черника, но не изюм!).
Обед: 100 граммов вареной куриной грудки. 100 граммов отварного бурого риса. 100 граммов салата из огурцов и зелени с ч.л. оливкового масла.
Ужин: Творог 150 гр. 50 гр ягод.
В итоге мы получим диету, имеющую плюсы и минусы. Давайте рассмотрим и то и другое, но вначале посмотрим сколько калорий и БЖУ содержится в этой схеме:
Плюсы: Практически любой человек, начнет худеть как только приступит к это питанию! Схема содержит все «макросы», и не является вредной «монодиетой». Питаясь таким образом никто не умрет от истощения, хотя могут быть приступы слабости. Это очень простая схема из доступных продуктов (зимой клубнику можно заменить кусочками яблока или киви).
Минусы: Эта схема не составлена для конкретного человека! 1000 калорий для девушки это не так мало, большая часть девушек имеющих вес до 70 кг уже через неделю перестанут худеть при таком питании. Организм полного человека привыкшего употреблять в день по 3000-4000 кал, столкнется с огромным энергетическим дефицитом. Возникнут головокружения, слабость, голод и раздражительность, потемнение в глазах, гипогликемия и бессонница – все симптомы истощения! Количество белка 83 гр для девушки еще подойдет, но мужчина с большой мышечной массой начнет страдать от катаболизма мышечных клеток. Ему понадобиться принимать аминокислоты.
«Ну, а в чем проблема? Сделаем схему на 2000 калорий!» — скажете вы.
Для человека весом под 100 кг, с быстрым метаболизмом это будет адекватно. Но, через недели две, липолиз прекратится. Дефицит калорий сменится равновесием, и потребуется переход на диету 1500 калорий. Мужчина весом 75 кг получив диету на 2000 кал. вероятно уже не будет худеть, он сразу окажется в состоянии равновесия между потреблением и тратами энергии.
Ему схема «2000» сразу не подойдет. А девушка с массой 60 кг, получив такой рацион сама начнет набирать массу! И она навряд ли сможет съесть такое количество еды, ведь здоровое питание очень сытное. Но, если она все-таки осилит это меню, допустим за 8 приемов пищи в день, ее масса тела начнет прибавляться, не смотря на то что питание «здоровое». Калорий будет слишком много для ее основного обмена (обычно это 1200-1400).
Но, даже на рационе в 1000 калорий, все эти люди рано или поздно перестанут сжигать жир! Произойдет это скорее всего еще до того как из под слоя жира появятся кубики пресса. Потребуется пересматривать диету, добавлять «безуглеводные» или «разгрузочные дни».
Мы понимаем, что на протяжении всего похудения или «сушки тела», потребуется менять калорийность и количество бжу. Делать это понадобится от трех до десяти раз. Понятно, что расписать один определенный план «диеты для похудения» невозможно. Если кто то предлагает вам такой план, то это обман! Диета просто обязана адаптироваться под ваш метаболизм, ведь он неоднократно будет изменяться в течение периода жиросжигания.
Зато мы можем запомнить какие продукты и какие принципы у сбалансированного рациона и правильного питания.
Я записал для вас два видео (ниже), как именно питаться и какие продукты «можно», а какие «нельзя». Дочитайте статью до конца (осталось немного), затем посмотрите видео, так вы получите наибольшую эффективность усвоения материала!
Подведем итоги:
· Каждый человек тратит разное количество калорий в день и эта цифра не постоянна. Важно количество мышц, пол, возраст, как долго вы на диете, ваши упражнения и активность. Состояние ваших органов, особенно эндокринной системы, уровень жиросжигающих и анаболических гормонов в крови, таких как тестостерон, тироидные гормоны, глюкагон и СТГ.
· На диете человек худеет, уменьшается и потребность в калориях и бжу. Вы должны своевременно корректировать план питания иначе «похудение» перейдет в «поддержание».
· Никакой универсальной диеты не существует. Если вам предлагается «супер диета» значит вас пытаются обмануть и что то вам «впарить».
На протяжении 25 лет я провел сушку огромному количеству людей. Самая частая проблема с которой мы сталкивались «диета перестала работать, а жир перестал уходить». Также я работаю в массовых проектах, проводил онлайн марафоны где худеют сразу сотни или даже тысячи людей. Поэтому на моих руках огромная статистика, подтверждающая необходимость постоянной корректировки питания. Чтобы принять участие в марафоне или худеть под моим личным руководством напишите мне. Обязательно прочтите статьи: «Мотивация к похудению» и «Пошаговый план похудения».
Как составить план обезвоженного питания для вашего следующего похода с рюкзаком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ обезвоженных закусок и блюд требует небольшого предварительного планирования и подготовки, но награда в виде вкусной и питательной еды в походе делает все это стоящим .
Для походов на выходные вы можете обезвоживать и упаковать всю еду в течение недели перед поездкой. Если вы путешествуете на неделю, начните сушить продукты за две недели до отъезда. Нельзя оставлять это на последнюю минуту! Если вы сделаете это пораньше, вы будете спокойны, зная, что у вас все готово.
Большая часть действий, связанных с обезвоживанием пищи, происходит внутри дегидратора. На нарезку фруктов и овощей на пару нужно меньше часа. После того, как вы поместите продукты в дегидратор, машина будет спокойно выполнять работу, пока вы спите, идете на работу или в школу. Таймер, который автоматически отключает машину по истечении запрограммированного времени, является ценной функцией осушителя. Таймеры для бытовой техники также можно приобрести отдельно, если у вашего дегидратора его нет.
Начните с меню
Составьте меню на каждый день поездки. Это будет включать завтрак, обед, ужин, четыре-пять закусок и десерт на ужин. Простая вода — самый простой напиток для употребления на тропе, но если вы хотите ароматизированные напитки, есть множество порошковых смесей для напитков. Разложите по порциям.
Снеки
Снеки могут включать отдельные порции тропической смеси, орехов, золотых рыбок и сухофруктов. Составьте список сухофруктов, которые вы хотите съесть.Яблоки, груши и бананы — три фаворита. Хороший размер порции — полстакана сухофруктов, что примерно соответствует полторы свежих яблок, груш или бананов.
Разбейте рецепты на ингредиенты
Подсчитайте все ингредиенты из рецептов, которые вы планируете использовать, чтобы определить, сколько каждого сушеного продукта вам понадобится. Некоторые продукты, такие как макароны, рис и овес, вы просто купите.
Обезвоживание продуктов
По мере того, как вы приобретете больше опыта в сушке продуктов, вы узнаете, сколько продуктов выйдет при сушке.Для начала приведем список показателей эффективности сушки обычных продуктов, упомянутых в этой серии.
Оценка выхода продуктов сушки
Продукты питания / начальное количество / прибл. Урожай сухой
Яблоки /1 фунт (2-3 средних яблока) / 1 стакан
Бананы /1 ½ фунта (5 больших бананов) / 2 чашки
Груши /1 ¼ фунта (4 средних груши) / 1 ½ чашки
Ананас /4 фунта (1 большой ананас) / 3 чашки
Персики /1 фунт (3 средних персика) / 1 стакан
Овощи замороженные /1 фунт (любого вида) / ¾ чашки – 1 стакан
Помидоры , нарезанные кубиками / 9 средних помидоров / 1 стакан
Лук /1 ½ фунта (2 больших луковицы) / 1 стакан
Болгарский перец /2 фунта (4 средних и крупных перца) / 1 стакан
Грибы /1 фунт / 1–1 ½ стакана
Томатный соус / банка 16 унций / 1 стакан
Говяжий фарш /1 фунт, смешанный с панировочными сухарями / 2 стакана
Цыпленок /12.Банка 5 унций / ¾ чашки – 1 чашка
Фасоль банка 15 унций / 1 стакан
Упакуйте еду
После того, как пищевые ингредиенты высушены, вернитесь к своему меню и рецептам, чтобы объединить сушеные продукты в пакеты. Пакеты Ziploc размером с сэндвич хорошо подходят для еды, а пакеты Ziploc размером с закуски хорошо подходят для разовых порций закусок и любых ингредиентов, таких как порошки, которые упаковываются в отдельную сумку. Упаковка закусок в виде отдельных порций позволяет легко положить в карманы дневную ценность для быстрого доступа.Для еды напишите количество воды, необходимое для регидратации, и приготовьте еду на пакете перманентным маркером.
Организуйте блюда и закуски в ежедневные рационы (показано справа), которые можно упаковать в большой пластиковый пакет или запечатать под вакуумом для максимальной продовольственной безопасности, хорошей организации и плотной упаковки. Напишите свое дневное меню на бумажном полотенце и приложите к дневному рациону.
Подробнее о приготовлении обезвоженных обедов в рюкзаках :
Советы и рекомендации, которые следует учитывать при покупке сушилки для пищевых продуктов
Основные ингредиенты для приготовления обезвоженных обедов в домашних условиях
Как приготовить обезвоженные фруктовые закуски для походов или пеших походов
Три простых рецепта приготовления обезвоженных обедов в рюкзаке
Backpacking Chef Glenn McAllister — автор книги Recipes for Adventure: The Ultimate Guide to Dehydrating Food for the Trail и сопутствующей рабочей тетради The Backpacking Chef Menu Planning & Food Drying Workbook .Посетите его веб-сайт BackpackingChef.com и подпишитесь на бесплатную ежемесячную рассылку новостей Trail Bytes.
Связанные
Готовые блюда сублимационной сушки для эффективности и похудания | Harvest Right ™ | Домашние сублимационные сушилки
Людей, которые похудели и не сбрасывают его, и людей, которые ведут эффективное домашнее хозяйство в условиях хаотичного графика, объединяет одна важная черта: они планируют наперед. Планирование еды становится намного проще, если вы можете сделать все сразу, а затем быстро собрать все в течение недели.Однако проблема с планом предварительной готовки заключается в том, что вкусные блюда, которые вы готовите в воскресенье днем, теряют свежесть в течение недели и могут даже испортиться к середине недели.
Готовые блюда сублимационной сушки — это решение проблемы порчи продуктов, которые нужно сделать заранее. Приготовление всех блюд одновременно сокращает количество пищевых отходов, экономит ваши деньги и помогает придерживаться здорового плана питания в течение недели. Вот некоторые основы планирования здоровых готовых блюд и три наших любимых рецепта:
Balance
Каждый прием пищи должен содержать нежирный белок, сложные углеводы и хотя бы одну порцию фруктов или овощей.Чтобы правильно выбрать порции, требуются некоторые исследования и планирование, но первым шагом является изучение того, из чего состоят нежирные белки и сложные углеводы.
Порции
Сублимационная сушка отдельных порций решает одну из самых больших проблем со здоровьем в нашем обществе: контроль порций. Во-первых, выясните, сколько калорий вам нужно для поддержания желаемой массы тела. Хороший способ определить правильный размер порции — съесть порцию нежирного белка размером с ладонь (без пальцев) и углевода размером с кулак.Вам не нужно считать калории, но это помогает знать, сколько вам нужно и сколько содержится в продуктах, которые вы едите чаще всего.
Наши любимые полезные предварительные блюда
Теперь, когда у вас есть представление о том, сколько вам следует съесть, вот некоторые из наших любимых полезных для здоровья готовых блюд. Увеличивайте или уменьшайте масштаб в соответствии с вашими потребностями в калориях.
Сковорода для завтрака
(На 6 блюд)
1 дюжина яиц
6 унций индейки или вегетарианской колбасы
3 стакана нарезанного перца, лука и кабачков
Обжарить овощи, перемешивая, в течение 2 минут 2 чайных ложки оливкового масла.Добавить вареную и покрошенную индейку или колбасу и перемешать. Добавьте в смесь яйца и взбивайте. Сублимационная сушка в отдельных пакетах. Сделайте ломтик цельнозернового тоста, пока кипятите воду, чтобы увлажнить еду.
Черная фасоль и овощной перец чили
(На 6 блюд)
4 чашки черной фасоли
1 нарезанный лук
2 чашки овощных слитков
20 унций нарезанных кубиками помидоров
1 чашка167 зеленого перца чили
чашка кукурузы
1 чашка нарезанного кубиками зеленого и красного перца
3 зубчика чеснока
4 столовых ложки соевого соуса
Порошок чили, соль и перец халапеньо по вкусу
Обжарить нарезанный кубиками лук и перец в 1 столовой ложке оливкового масла на двоих минут в кастрюле.Добавьте зеленый перец чили, кукурузу и чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте остальные ингредиенты и тушите 15 минут. Сублимационная сушка отдельными порциями. Когда будете готовы к употреблению, добавьте ломтик цельнозернового багета.
Цыпленок с лимоном и овощи на гриле
(На 6 порций)
6 куриных грудок или «куриные» котлеты Quorn
3 лимона — сок и цедра
4 оливкового масла TBSP
3 стебля розмарина
6 чашек нарезанных кубиками овощей
Мариновать курицу или котлеты из куорна в течение 2 часов в лимонном соке и цедре, оливковом масле и стеблях розмарина.Жарьте котлеты на гриле, затем нарезанные кубиками овощи на гриле или на гриле. Смешайте 1 котлету с 1 стаканом овощей, приготовленных на гриле, и высушите в отдельных порциях. Когда будете готовы к употреблению, добавьте цельнозерновой рулет.
Замороженные продукты — быстрое питание 21 века
Диетолог Эйми К. Хокетт, доктор медицины, берет интервью у нашей основательницы Дины Дель Веккьо о том, что вдохновило ее на создание Bushka’s Kitchen.Мы обсуждаем, как мы начали работать с сублимационной сушкой, и о пользе для здоровья выбора сублимационной сушки в качестве следующего варианта быстрого приготовления.
Каждый год появляются новые услуги, поддерживающие напряженную жизнь в 21 веке, которую мы ведем. Эти сервисы (от uber до instacart, spotify, venmo) сформировали связанную инфраструктуру того, как мы взаимодействуем друг с другом и как мы структурируем наши дни. Благодаря такому широкому обмену информацией и данными потребители теперь требуют большей подотчетности и прозрачности, что очень важно, так как чем больше у потребителя информации, тем более образованным он может принять решение.В пищевой промышленности это проявилось как большой толчок к прозрачности ингредиентов со стороны производителей продуктов питания, больший акцент на включение менее обработанных пищевых продуктов в наш рацион и переработка микростатистики (например, калорий, добавленного сахара и витаминов). ) следует подчеркнуть. Это лишь некоторые из изменений, которые стремительно происходят в нашей отрасли!
Для многих людей технология, которую мы используем для приготовления наших сублимированных блюд, незнакома. Итак, почему мы замораживаем? Я побеседовал с нашей основательницей Диной, чтобы узнать ее мысли.
Преимущества сублимационной сушки
Удобные варианты здоровой пищи фантастичны тем, что увеличивают потребление питательных веществ в нашем рационе за счет улучшения доступности. Самая сложная часть здорового питания для всех — это полный набор рекомендуемых ежедневных питательных микроэлементов. К сожалению, многие из этих удобных предметов сильно теряют в процессе производства или хранения. Хотя многие люди увеличивают потребление питательных веществ, просто выбирая эти типы продуктов, они все равно теряют много по сравнению со свежими ингредиентами из-за характера их производства или хранения.Неужели нам действительно нужно поступаться так много в нашем питании, когда мы выбираем удобство? Свежие продукты — единственный способ достичь здоровья и доступности? Ответ — нет! Метод сублимационной сушки сохраняет большую часть питательной плотности, вкуса и качества конечного результата. Что именно сублимированные продукты делают для нас, а другие — нет?
Наука, лежащая в основе сублимационной сушки, показывает, что у этого метода есть ряд преимуществ. В одном исследовании сообщается: «Из-за отсутствия жидкой воды и низких температур, необходимых для процесса, большая часть порчи и микробиологических реакций останавливается, что дает конечный продукт превосходного качества» (Ratti, C.2001). Другие исследования пришли к выводу, что белки, омега-жиры, витамин С и антиоксиданты имеют более высокую ценность микронутриентов по сравнению с замороженными и высушенными на солнце или нагреванием продуктами (Chan, J. C. et al. 1997).
Сублимационная сушка требует более высоких начальных затрат энергии, но с компромиссом в виде огромного срока хранения с минимальным обслуживанием или ухудшением качества и практически отсутствием энергии для использования после обработки минус стандартное приготовление, если необходимо (хотя с продуктами Bushka’s Kitchen приготовление невозможно. нужна, просто горячая вода.) По сравнению с другими методами консервации, сублимационная сушка подходит для любого образа жизни! Одним из огромных преимуществ сублимационной сублимации пищевых продуктов является их гибкость и легкость в транспортировке: их легко и легко брать с собой в поездки, путешествия или приключения на природе. Сублимированные продукты с длительным сроком хранения подходят для комплектов для чрезвычайных ситуаций и стихийных бедствий. Из-за почти такого же вкуса, как и у несушенных продуктов, сублимированные блюда и ингредиенты также отлично подходят для домашней кухни.
Сравним с другими популярными методами консервации.Замораживание увеличивает вероятность порчи продукта во время ожидания оттепели и более тщательного планирования приема пищи, что часто приводит к большему количеству чистых отходов. Если у вас нет морозильной камеры с глубокой заморозкой, у вас будет гораздо более ограниченный срок службы вещей, оставшихся после замораживания. Если электричество отключится, еда может испортиться. Или, если вы хотите путешествовать, вы должны потреблять достаточно быстро и следить за тем, чтобы еда оставалась достаточно холодной. Консервирование является наиболее экономически эффективным методом с обеих сторон, но с переменным сроком службы, большим объемом хранилища / тяжелым грузом для транспортировки, умеренным уровнем риска (например, ботулизм) и ограничением того, что может быть успешно сохранено, его даже нельзя сравнить с Преимущества сублимированной пищи.
Итак, я обратился к нашей основательнице Дине, чтобы узнать больше о том, почему она выбрала этот метод.
Эйми: «Что вдохновило вас на решение проблемы сублимационной сушки по сравнению с другими в вашем пищевом бизнесе?»
Дина: «Изначально я начал с обезвоживания, поскольку это было самым простым, легким и широко доступным способом приготовления сушеных продуктов. Я вырос с отцом, который много путешествовал с рюкзаками, поэтому я был знаком с тем, как делать свои собственные обезвоженные фрукты и вяленое мясо. Примерно через год экспериментов я помню, как однажды я отправился в долгое путешествие с коробками новых рецептов.Я был очень разочарован текстурой и тем, как долго я ждал, некоторые ингредиенты не были полностью увлажнены и всегда «хрустели». Я просто помню, как сидел и думал про себя: «Ого, Дина, это лучшее, что ты можешь сделать ?!», и это было очень твердым: «Нет, я могу сделать лучше, чем это». В этот момент я начал серьезно. рассматривайте сублимационную сушку как возможное изменение направления. Я вернулся домой из поездки, через несколько часов заключил контракт с кем-то от меня, чтобы он протестировал их морозильную сушилку, и мне так понравилось, что я купил машину у них!
Текстура восстановленного продукта — вот что вдохновило меня на сушку замораживанием.Моя цель всегда заключалась в том, чтобы производить продукты, о которых вы даже не догадывались, прежде всего, потому что они такие свежие на вкус. Пористая текстура лиофилизированных продуктов позволяет воде, добавленной в муку, немедленно впитаться в пищу, поэтому регидратированная текстура очень похожа на текстуру, которая была в свежем виде! Мне также нравится, насколько быстрее процесс приготовления по сравнению со свежими или обезвоженными ингредиентами. Помимо текстуры, я действительно не хотел ухудшать питательную ценность пищи, которую я подавал людям.Помимо приготовления вкусной еды, готовой к употреблению, еда должна быть полезной для вас, и я не хотел терять питательные вещества в процессе обезвоживания. Он не обязательно должен быть здоровым на уровне «зеленого сока», но в нем должны использоваться ингредиенты, которые приносят много пользы для здоровья. Я стремился найти метод, который бы максимально сохранил профиль питания ».
—
Эйми: «Так почему же пищевой бизнес?»
Деана: «Я никогда не думала, что начну пищевой бизнес — никогда! У меня есть степень по физике, и я какое-то время занимался исследованиями, прежде чем переключиться на программное обеспечение.Моя предыдущая работа была фактически генеральным менеджером небольшого программного стартапа. Но история началась несколько лет назад, когда я вез своего парня в его первую туристическую поездку (!), И ему пришла в голову блестящая идея спросить меня, можем ли мы приготовить себе еду для этой поездки. Мы большие гурманы, поэтому хорошая еда важна для нас обоих — мы оба рассматриваем пищу как нечто большее, чем просто источник топлива. Еда — это место, где происходят разговоры и расслабление, еда — это то, что вызывает воспоминания и моменты. Этот опыт зажег лампочку, поэтому я начал исследовать и экспериментировать с сушеной пищей.Через некоторое время я сказал себе: «Эй, это намного лучше, чем еда, которую я могу купить в магазине. Интересно, захотят ли это и другие люди? »

Выбирая сублимационную сушку в качестве варианта для сохранения ингредиентов в «Бушке», , мы хотим, чтобы вы были уверены, что ваш выбор является лучшим для вас . В условиях столь значительных изменений, которые происходят в нашей пищевой промышленности, мы хотим сделать упор на то, чтобы расставить приоритеты для ваших вариантов питания и удобства.
Влияние метода сублимационной сушки

Что происходит, когда вы делаете решительный шаг за свежими ингредиентами, готовите еду, а затем происходит жизнь, и вы решаете взять еду на вынос, а не готовить? Выбрасывается так много еды, что мы в конечном итоге негативно относимся к себе из-за пищевых отходов и изо всех сил пытаемся придерживаться диеты из свежих продуктов.Варианты сублимационной сушки не только экономят ваше время и сохраняют ваши питательные вещества, но и обеспечивают определенный уровень гибкости, который не дает свежесть. Сублимационная сушка открывает доступ к неизвестной области здорового питания, которая включает в себя лучшее из обоих миров: оптимальное питание и оптимальное удобство.

Я спросил Дину, что она думает о пищевых отходах и как сублимационная сушка влияет на это.
Дина: «Не поймите меня неправильно, я считаю, что свежие продукты лучше всего подходят для большинства наших диет.Но иногда свежие продукты не самые удобные или даже возможные, в зависимости от ваших обстоятельств! Я не беру свежие авокадо в 10-дневные походы. Но сейчас действительно сложно найти равную альтернативу свежим продуктам.
Часто мы заканчиваем тем, что покупаем в супермаркете и выбрасываем так много. Я тоже виноват в этом. Я думаю, что сублимационная сушка может изменить то, как мы обращаемся с пищевыми отходами в этой стране. Мы производим столько, что никогда не попадаем в руки потребителей — но что, если бы мы могли вымораживать все почти спелые или некрасивые продукты?Питание сохраняется, даже если оно не идеальное. Коробки для продуктовых наборов сейчас в моде, но они все еще не решают проблему современной американской жизни. Дело в том, что американцы часто бывают в разъездах, а свежие продукты и мясо часто портятся, прежде чем могут быть полностью израсходованы. Слишком много людей проводят допоздна в офисе, бегают по делам, ездят между несколькими семейными делами, и все это без плана на ужин. Эти коробки для продуктовых наборов не решают эту дилемму, потому что как можно пожертвовать всем этим, чтобы выделить время на здоровую пищу? В конце концов, что ест человек «на ходу», если у него нет времени (или энергии!) На приготовление еды? Вот где я думаю, что полезные продукты сублимационной сушки будут наиболее эффективными. Точно так же, как упакованный рис и картофель быстрого приготовления являются основными продуктами в кладовой, я вижу, как сублимированные блюда или просто сублимированные ингредиенты попадают в среднюю американскую кладовую »
Эйми: «Местное производство является краеугольным камнем Bushka’s Kitchen, а блюда Bushka производятся в Бэйвью, где вы также живете. Как вы думаете, как это повлияет на ваше местное сообщество?» Деана: «Мое сообщество очень важно для меня. Одна вещь, которая меня очень взволновала, — это то, что я только что перенесла кухню в Бэйвью.Бэйвью исторически был бедным районом, в настоящее время переживающим экономическое возрождение, в котором я хочу участвовать, поскольку я расширяю деятельность и развиваю эту компанию. Я рад создавать рабочие места для людей, которые живут рядом со мной, и предлагать им участвовать в моей миссии по созданию изменений. Меня радует то небольшое влияние, которое окажет на нас и окружающие сообщества, которые едят мою еду.
Где я живу, еда на вынос — буррито, пицца или гамбургеры. Я люблю эти продукты, но не как постоянный продукт в моем рационе.Здоровая пища, которую я могу приготовить так же быстро, как завариваю чашку чая или кофе, изменила правила игры в моей личной жизни. Возвращаешься домой в 23:00? Нет проблем, быстрое питание. Собираетесь быть в дороге целый день? Нет проблем, я приготовлю мгновенный обед в своем термосе ИЛИ остановлюсь на заправке и возьму горячую воду — это так просто. Гибкость, позволяющая поддерживать мою занятую жизнь, была потрясающей. Я хочу поделиться этим уровнем питания и свободы с другими людьми! »

Будущее Тушек?
Наша цель в Bushka’s Kitchen — сделать так, чтобы еда была максимально вкусной.Путешествуете ли вы, едите в дороге, проводите много времени на свежем воздухе или просто не любите тратить время и энергию на приготовление пищи, мы хотим, чтобы вы ощутили все питательные свойства своей еды. Здоровая пища может сделать больше, чем просто подпитывать вас в течение дня. Немногие продукты повседневного спроса питают вашу душу, возбуждают ваши вкусовые рецепторы и подпитывают ваше тело так же, как наши сублимированные блюда. Наша цель — помочь вам в полной мере наслаждаться жизнью, уделяя приоритетное внимание здоровью наших сообществ и окружающей среды. Деана: «Я основал эту компанию, потому что хотел обеспечить отличную еду для приключений на свежем воздухе, будь то пеший туризм, охота, рафтинг, путешествия — вы называете это! Как бы вы ни любили проводить время на свежем воздухе, я хочу убедиться, что у вас есть столь же вкусная и здоровая еда, чтобы сопровождать ее.Я думаю, что как культура, мы не проводим достаточно времени на улице, вдыхая свежий воздух и чувствуя солнце на своих лицах. Время на свежем воздухе — это один из аспектов здорового и умиротворенного ума, и для этого вам нужно хорошее топливо, которое также делает вас счастливыми. Сообщество на открытом воздухе — это то, чем я больше всего увлекаюсь.
Я тоже много в пути. Помимо работы на полную ставку в этой компании, я также дрессирую спортивную собаку, участвую в городском сельском хозяйстве / садоводстве и изучаю другие предпринимательские проекты в районе залива. Я хожу в спортзал 2-3 раза в неделю и стараюсь приспособиться к дневным или ночным походам.Я понимаю, что «занято» и насколько легко заказать еду на вынос после долгого дня.
Я хочу быть разносторонним, потому что, с одной стороны, я хочу улучшить качество вкуса и питательности еды, доступной для людей на открытом воздухе, но я хочу работать с занятыми / активными людьми в целом, поскольку это также образ жизни, с которым я себя идентифицирую. . »

Традиционно для туристических походов и продуктов питания в чрезвычайных ситуациях были популярны методы сушки на солнце или на солнце. Поскольку оптимальное питание становится нашей основной задачей, сублимационная сушка может помочь в поддержании многих различных элементов здоровья.Цель состоит в том, чтобы уменьшить количество потенциально вредных консервантов, максимизировать оптимальную плотность питательных микроэлементов и удовлетворить потребность в немедленном удобном топливе, которое также доставляет удовольствие. В то время как традиционные методы продолжают оставаться тенденцией, сублимированные продукты являются следующим важным продуктом кладовой, потому что немногие продукты могут конкурировать с множеством преимуществ, которые они могут предложить.
Проще говоря, мы считаем, что каждый должен иметь доступ к здоровой и сытной пище, независимо от того, куда вы идете и какое приключение!
____
Ссылки:
Chan, J.К., Чунг П. С. и Анг П. О. (1997). Сравнительные исследования влияния трех методов сушки на пищевой состав морских водорослей Sargassum hemiphyllum (Turn.) C. Ag. †. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 45 (8), 3056-3059. DOI: 10.1021 / jf9701749
Ратти, К. (2001). Горячий воздух и сублимационная сушка ценных продуктов: обзор. Журнал пищевой инженерии, 49 (4), 311-319. DOI: 10.1016 / s0260-8774 (00) 00228-4
Royte, E. (2016, март). Как «уродливые» фрукты и овощи могут помочь справиться с голодом в мире.Национальный

Полное руководство по обезвоживанию продуктов питания
Все, что вам нужно знать, чтобы начать обезвоживание собственных походных блюд: преимущества обезвоживания пищи, какие ингредиенты обезвоживают лучше всего, правильные процедуры обработки пищевых продуктов, лучший способ хранения обезвоженной пищи и гораздо более!
В течение многих лет мы сопротивлялись покупке сушилки для пищевых продуктов, полагаясь исключительно на покупные ингредиенты для походов.Мы ничего не знали об обезвоживании и думали, что это будет слишком сложно для изучения. Но, взяв наш дегидратор Nesco несколько лет назад, мы поняли, насколько ошибались!
Обезвоживание полностью изменило наш подход к еде в отдаленных районах. Он открыл совершенно новый мир вариантов питания и значительно снизил нашу цену за блюдо. Это также очень весело и довольно легко научиться.
Если вы заинтересованы в дегидратации пищи или хотите расширить свои знания об этом процессе, то это руководство для вас! Мы проведем вас через все, чтобы вы могли начать обезвоживание и запасать еду для следующего похода.
Как процесс обезвоживания сохраняет пищу
Благодаря низкому нагреву и постоянному потоку воздуха при обезвоживании из пищи удаляется достаточно влаги путем испарения, что препятствует росту бактерий, дрожжей и плесени.
Обезвоживание — один из старейших методов сохранения продуктов питания, который эффективно использовался с самого начала цивилизации. Так что, знаете, неплохой послужной список!
Существует ряд различных типов дегидраторов и методов обезвоживания, включая обезвоживание на воздухе и сушку в печи, но в этом руководстве основное внимание будет уделено обезвоживанию пищи с помощью электрического сушилки.
Зачем обезвоживать пищу Для пеших прогулок
Разнообразьте свои варианты питания: Существует не так много вариантов еды, купленных в магазине, и не все из них кажутся очень вкусными. Вы можете расширить свое туристическое меню, приготовив себе еду самостоятельно.
Контрольный профиль питания: У всех разные потребности в питании. Обезвоживание ваших собственных походных блюд позволяет вам контролировать конечный продукт. Меньше соли? Больше протеина? Не содержит глютен? Вам решать!
Более низкая стоимость: Полагаться исключительно на покупные в магазине продукты питания для пеших походов может стоить целое состояние.Со временем обезвоживание собственных приемов пищи позволяет значительно снизить стоимость одного приема пищи.
Более быстрое время приготовления: При приготовлении обезвоженных продуктов дома вам потребуется меньше времени (и топлива) для их регидратации в поле. Это особенно верно для зерновых, бобовых и овощей.
Консервированные скоропортящиеся продукты: Некоторые продукты, например, мясо и свежие продукты, было бы невозможно безопасно доставить в рюкзак, не сохранив их путем обезвоживания.
Экономия веса и места: Обезвоживание продуктов значительно снижает их вес, сохраняя при этом их пищевую ценность.Кроме того, обезвоженные продукты составляют лишь небольшую часть от их лиофилизированного аналога.
Выбор сушилки для пищевых продуктов
Покупка первого дегидратора может оказаться непосильной задачей. Есть масса различных моделей, функций и цен на выбор. Вот некоторые вещи, которые следует учитывать, а также несколько наших главных рекомендаций.
Регулируемые настройки температуры: На наш взгляд, эта функция не подлежит обсуждению. Чтобы безопасно обезвоживать различные типы ингредиентов, вам необходимо выбрать правильную температуру (подробнее см. В этом разделе).
Таймер включения / выключения: Некоторые дегидраторы имеют программируемый таймер, который позволяет автоматически выключать машину через заданный промежуток времени. Мы лично считаем, что в этой функции нет необходимости, тем более что время высыхания может сильно отличаться. (Он остается сухим, когда он высыхает, независимо от того, сколько времени «должно» длиться.)
Положение вентилятора: Дегидраторы с фронтальной загрузкой имеют вентилятор и нагревательный элемент в задней части машины и продувают горячим воздухом через поддоны (горизонтальный поток).Это имеет тенденцию быть более эффективным и приводит к более равномерной сушке. Штабелируемые дегидраторы имеют свои вентиляторы и нагревательные элементы в верхней или нижней части устройства, которые затем продувают воздух вверх или вниз через открытую колонну в середине лотков (вертикальный поток). Они менее эффективны и могут привести к неравномерной сушке, если вы периодически не меняете порядок лотков, но обычно они дешевле.
Вместимость: Подумайте, сколько пищи вы будете обезвоживать. Если вам нужно сильно просушить за более короткий период времени, вам стоит обратить внимание на модели с большей производительностью.Если вы собираетесь обезвоживать пищу только на несколько дней во время поездок на выходных, вы можете обойтись меньшим объемом.
Боковое примечание: Одним из преимуществ некоторых штабелируемых моделей является то, что вы можете добавлять и убирать лотки, чтобы соответствовать вашей текущей партии.
Материалы: Дегидраторы могут быть из пластика или металла. На рынке есть ряд дегидраторов для пластика без бисфенола А, но их нельзя мыть в посудомоечной машине, если это важно для вас. Металлические дегидраторы, как правило, дороже, но если вы хотите ставить противни в посудомоечную машину или вообще не использовать пластик, это может быть лучшим вариантом.Некоторые модели с фронтальной загрузкой имеют стеклянные дверцы, поэтому вы можете визуально следить за процессом, не открывая устройство.
Хранение: Если место для хранения вызывает беспокойство, штабелируемый блок может быть для вас лучшим вариантом, поскольку его можно разобрать и хранить по частям, тогда как цельный блок займет больше места.
TL; DR какой дегидратор мне купить?
У нас есть Nesco Snackmaster FD-75A и дегидратор COSORI Premium, и мы рекомендуем любой из них.
Для более дешевой машины с вертикальным потоком Nesco Snackmaster FD-75A — отличный вариант, если вы только начинаете, но пока не хотите вкладывать большие средства.Это модель, которую мы использовали в первые пару лет обезвоживания. Он имеет переменные настройки температуры (95F-160F), не содержит бисфенола А, позволяет изменять количество лотков в зависимости от загрузки (каждый лоток имеет емкость 0,8 кв. Фута, и вы можете использовать до 12 лотков или 9,7 кв. Фута) и разбирается для более легкое хранение. Часто можно найти его менее чем за 65 или 70 долларов, что очень много для этой модели (рекомендованная производителем розничная цена — 89 долларов).
Если вы хотите начать с машины с горизонтальным потоком, мы можем порекомендовать дегидратор COSORI Premium. Он имеет шесть противней общей вместимостью 6,5 квадратных футов, подносы можно мыть в посудомоечной машине, он очень тихий и менее дорогой, чем некоторые другие дегидраторы с фронтальной загрузкой, с такими же функциями, как прозрачная дверца и таймер. Недавно мы перешли на эту модель и остались очень довольны.
Если бюджет не является проблемой, вы можете рассмотреть дегидратор Excalibur, , который широко считается лучшим из лучших, хотя и имеет соответствующую цену. Если у вас будет серьезное обезвоживание и вы больше не планируете есть коммерческую еду для пеших прогулок, это будет стоящее вложение.Дегидраторы Excalibur, которые мы рекомендуем чаще всего, — это модели с 5 лотками / 8 кв. Футов и 9 лотками / 15 кв. Футов.
Хорошая еда Для обезвоживания
Многие продукты хорошо поддаются обезвоживанию, например:
↠ Фрукты
↠ Овощи
↠ Бобовые , такие как фасоль и чечевица
↠ Зерна, рис и макаронные изделия
↠ Мясо и морепродукты с низким содержанием жира
↠ Травы
↠ без жира, молочных продуктов и яиц)
Какие продукты НЕ обезвоживаются?
Хотя большая часть продуктов может быть обезвожена, есть некоторые, которых следует полностью избегать по соображениям безопасности или эффективности пищевых продуктов, например:
↠ Жиры: Правильное обезвоживание зависит от испарения влаги, и, к сожалению, жиры не испаряются.В результате в пище останется влага, которая может испортиться или прогоркнуть.
↠ Ореховое масло: Ореховое масло слишком жирно для обезвоживания. Однако есть коммерчески доступные порошки арахисового масла, из которых удалены жиры.
↠ Авокадо (слишком много жира)
↠ Оливки (слишком много жира)
↠ Молочные продукты: Молочные продукты, как правило, небезопасно обезвоживать из-за высокой вероятности пищевого отравления. Есть некоторые коммерчески доступные альтернативы, такие как сухое масло, сухое молоко, сухая сметана и сыр, которые вы можете добавлять в свои обезвоженные походные блюда.
↠ Яйца: Яйца небезопасны для обезвоживания из-за высокой вероятности пищевого отравления; сальмонелла, обычная для яиц, процветает в температурном диапазоне, используемом во время обезвоживания. Если вы хотите есть яйца в глуши, мы настоятельно рекомендуем OvaEasy.
↠ Приправы, купленные в магазине: Не все приправы подходят для обезвоживания. Многие из них содержат ингредиенты, которые нельзя обезвоживать (масла, жиры, яйца или молочные продукты), или содержат натрий или консерванты. Если вы хотите обезвоживать приправы, обязательно прочтите этикетку.
Температура обезвоживания
Важно сушить пищу при правильной температуре. Слишком низкая температура может привести к тому, что продукты останутся в «опасной зоне» надолго, и возникнет риск роста бактерий. Слишком высокая температура — риск затвердевания.
Упрочнение происходит, когда внешняя поверхность продукта высыхает слишком быстро и образует прочный корпус вокруг него, который препятствует правильному обезвоживанию внутренней части, удерживая влагу внутри, что может вызвать плесень и порчу во время хранения.
Закаленные продукты могут выглядеть должным образом обезвоженными, так как внешняя поверхность высохла, поэтому важно полностью избегать этого, используя правильную температуру. Всегда полезно проверить несколько кусочков, разрезав их пополам, сжимая и проверяя, не выдавливается ли влага.
Вот рекомендации по температуре обезвоживания для различных типов продуктов:
95 ° F Травы
125 ° F Овощи
125 ° F Фасоль и чечевица
135 ° F Фрукты
145 ° F Зерна
145 ° F Готовое мясо
160 ° F Мясо, морепродукты
165 ° F Птица
Как видите, температура сильно различается, поэтому важно убедиться, что вы правильно группируете продукты, если вы обезвоживаете более одного типа ингредиентов одновременно (например, при обезвоживании полных блюд. ).
Если вам нужно ускорить процесс обезвоживания, просто включить нагрев НЕ вариант. Вместо этого вы можете либо разрезать пищу на более тонкие / мелкие кусочки, либо меньше загружать в дегидратор.
Дегидратирующие ингредиенты и обезвоживающие блюда
Вы можете обезвоживать партии отдельных ингредиентов и готовить блюда позже или можете приготовить, а затем обезвоживать полные блюда.
Ключ к обезвоживанию готовых блюд — убедиться, что все ингредиенты могут быть обезвожены при более или менее одинаковой температуре, чтобы предотвратить отвердение ингредиентов.
Кроме того, при обезвоживании полноценной еды вы должны убедиться, что вся еда содержит очень мало жира, так как это повлияет на срок хранения конечного продукта.
Такие ингредиенты, как сыр и масла, следует брать с собой и добавлять во время процесса регидратации. Мы используем эти силиконовые хумангейры с двойным замком GoToobs, чтобы привозить с собой масла в отдаленные районы.
Как приготовить пищу и оборудование для обезвоживания
Вы знакомы с 6 Ps? Правильная подготовка предотвращает плохую работу мочи.Эта концепция полностью применима к обезвоживанию. Вот несколько способов подготовить пищу к успеху.
Начать с чистой станции
Перед началом работы убедитесь, что вы тщательно очистили и высушили все поверхности, оборудование и руки. Вам не нужно носить перчатки (они защищают ваши руки, а не то, к чему вы прикасаетесь), но мы рекомендуем часто мыть руки при работе с пищей до и после того, как обезвожена.
Нарезать все на однородные части
Один из ключей к равномерной сушке — обеспечить однородный размер продуктов.Для кукурузы или гороха ничего делать не нужно. Они достаточно маленькие. Но для более крупных фруктов и овощей, которые нужно будет нарезать ломтиками или нарезать, важно разрезать все на кусочки одинакового размера.
Для нарезки мандолина позволит вам нарезать кусочки одинаковой толщины и быстро справится с задачей (но будьте очень осторожны, это буквально самый опасный кухонный прибор из существующих). Рассмотрите возможность использования защитных перчаток или этого безопасного для пальцев поршня. -стиль мандолина).Нарезка для яиц также хороша для небольших предметов, таких как грибы и клубника, или для более крупных предметов, таких как бананы и кабачки, если сначала разделить их на более мелкие части.
Предварительная обработка
Предварительная обработка относится к ряду различных процессов, выполняемых с фруктами и овощами перед обезвоживанием, чтобы сохранить цвет и вкус, улучшить время регидратации и текстуру, а также увеличить срок их хранения.
Не все фрукты и овощи «требуют» предварительной обработки, но в целом это хорошая идея.
Аскорбиновая кислота (для фруктов): Замачивание фруктов в растворе аскорбиновой кислоты (витамина С) поможет предотвратить потемнение. Смешайте 1 чайную ложку порошкообразной аскорбиновой кислоты с двумя стаканами воды и замочите нарезанные фрукты на 3-5 минут, прежде чем слить. Вы можете использовать одно и то же решение для двух партий.
Фруктовый сок (для фруктов): Фрукты с высоким содержанием лимонной кислоты, такие как лимоны, лаймы и апельсины, можно использовать для приготовления раствора для предварительной обработки. Положите нарезанные фрукты в миску с достаточным количеством сока, чтобы покрыть их.Замочите 3-5 минут перед сливом. Вы можете использовать сок для двух партий, прежде чем заменять его. * Этот метод не так эффективен, как использование раствора аскорбиновой кислоты, и также изменит вкус ваших фруктов.
Бланширование или приготовление на пару (для овощей): Бланширование (погружение продуктов в кипящую воду с последующим быстрым охлаждением в холодной воде) или приготовление на пару может помочь овощам сохранить свой цвет и сократить время регидратации. Этот метод обычно используется для овощей, которые вы не едите в сыром виде, или особенно жестких овощей, таких как морковь.
Сульфитный раствор (для фруктов и овощей): Сульфитный раствор — вариант, если вы планируете хранить фрукты в течение длительного времени. Он может вызывать реакции у людей с чувствительностью к сульфиту или астмой, поэтому у нас лично нет опыта использования этого метода. Вы можете прочитать больше об этом здесь.
Как обезвоживать овощи
Мы любим сушить овощи, чтобы добавлять их в наши походные блюда!
Приготовьте на пару или бланшируйте овощи, которые нельзя есть в сыром виде, или которые являются особенно жесткими или волокнистыми: морковь, кукуруза, спаржа, брокколи, стручковая фасоль, картофель и сладкий картофель.Болгарский перец не нужно готовить на пару или бланшировать, хотя в таком случае он будет быстрее восстанавливать влагу. Мягкие овощи, такие как шпинат, грибы, сельдерей, лук, окра и кабачки, не нужно готовить на пару / бланшировать.
Большинство овощей следует нарезать тонкими ломтиками (толщиной ~ дюйма) или нарезать небольшими кусочками. Некоторые овощи, такие как кукуруза, горох и шпинат, вообще не нужно разрезать.
Совет: использование замороженных овощей (которые были разморожены) — отличный способ сэкономить время, поскольку они уже нарезаны и бланшированы для вас! Просто разложите их по лоткам дегидратора, и готово.
Овощи следует обезвоживать при температуре 125 ° F, пока они не станут хрустящими или твердыми. Это займет от 4 до 12 + часов в зависимости от овощей, размера, дегидратора, нагрузки на дегидратор, влажности в вашем доме и т. Д. При правильной температуре невозможно чрезмерное обезвоживание овощей (но вы можете поджечь их, если обезвоживается при слишком высокой температуре).
Как обезвоживать фрукты
Обезвоженные фрукты отлично подходят для перекусов в течение дня или добавления в завтрак, например, овсянки или каши с киноа.
Фрукты можно нарезать тонкими ломтиками (яблоки, бананы, клубника, киви), нарезать небольшими кусочками (ананас, яблоки), оставить целыми (малина, черника) или протереть и высушить на кожуру фруктов.
Обязательно тщательно мойте все фрукты, которые будут сушиться с кожицей, так как большинство из них имеют восковой налет (естественный или добавленный для его защиты). Некоторые фрукты, такие как цельная черника, виноград и вишня, следует бланшировать в горячей воде, а затем быстро принять ледяную ванну, чтобы кожа потрескалась и ускорила обезвоживание.Этот процесс называется «проверкой».
Фрукты должны обезвоживаться в один слой (без перекрытия!) При 135F. Время сушки может сильно различаться в зависимости от конкретного фрукта. Ломтики яблока можно приготовить всего за 6 часов, а целиком чернику и вишню — несколько дней.
Совет: просто купите сублимированную чернику у Trader Joe’s, наш тест на обезвоживание черники занял 3 дня!
Фрукты обезвоживаются, когда они становятся кожистыми и перестают быть липкими.Несколько кусочков разрежьте пополам и отожмите — вы не должны выдавливать влагу.
Дайте фруктам остыть, а затем кондиционируйте их (о кондиционировании читайте здесь) перед хранением.
Как обезвоживать зерна, бобовые и макаронные изделия
Обезвоживание предварительно приготовленных зерен, риса и бобовых, таких как фасоль и чечевица, сэкономит вам массу времени и сэкономит время на приготовление в пути.
Зерна + рис
Приготовьте рис и зерна как обычно в воде или обезжиренном бульоне.Рис будет лучше восстанавливать влагу, если его готовить чуть меньше аль денте. Обезвоживайте при 145F в течение 6-12 часов, пока полностью не высохнет и не затвердеет.
Мы видели, что некоторые онлайн-ресурсы утверждают, что рис / зерно можно обезвоживать при температуре до 125 ° F, но есть тип бактерий ( B. cereus ), которые могут вызывать пищевое отравление и процветают на вареном рисе при более низких температурах. чем 135F, поэтому мы рекомендуем следовать рекомендации 145F для риса и зерна (источник).
Бобы и чечевица
Консервированная фасоль лучше всего обезвоживает и восстанавливает влагу, хотя фасоль, приготовленная в домашних условиях, тоже подойдет.Чечевицу можно готовить на плите до готовности или использовать консервированную чечевицу (Trader Joe’s также продает предварительно пропаренную чечевицу).
Обезвоживайте при 125 ° F до твердого или хрустящего состояния в течение 6–12 часов. Бобы имеют тенденцию к раскалыванию во время регидратации. Это никогда не беспокоило нас лично и позволяет им восстанавливаться быстрее, чем если бы они оставались целыми. Мы читали несколько сообщений о том, что приготовление бобов до тех пор, пока они не станут немного недожаренными, может помочь предотвратить расслоение (но мы сами не пробовали этого).
Макаронные изделия
Некоторые формы макарон лучше других поддаются обезвоживанию и регидратации, и во многих случаях мы даже не беспокоимся об обезвоживании макаронных изделий, если знаем, что будем регидратировать еду, варив ее на медленном огне (в отличие от замачивания в горячей воде). В конечном счете, нет существенной разницы в весе сырых и приготовленных и обезвоженных макаронных изделий, только изменение метода приготовления в процессе приготовления, так что вам решать, хотите ли вы потратить время на их обезвоживание.
Для обезвоживания макаронных изделий приготовьте их как обычно, затем слейте воду и равномерно распределите по лоткам дегидратора, избегая максимально возможного перекрытия.Обезвоживайте при 135 ° F до тех пор, пока они не станут сухими и ломкими, 6-12 часов (вы должны быть в состоянии сломать кусок спагетти, когда сгибаете его).
Как обезвоживать мясо
Постное мясо можно обезвоживать, если его готовить до безопасной температуры (160F для говядины или 165F для птицы), а затем обезвоживать при 145F до полного высыхания (Источник: USDA).
Говяжий фарш
Используйте самый нежирный говяжий фарш, который только сможете найти. Говяжий фарш будет лучше восстанавливать влагу, если его смешать с панировочными сухарями или овсяным молотым (трюк, который мы узнали от шеф-повара Backpacking).На 1 фунт сырой говядины смешайте ½ стакана панировочных сухарей и втирайте в мясо. Вы также можете добавить в мясо сушеные специи, если хотите придать ему аромат (попробуйте тмин, кориандр, перец чили и чесночный порошок для крошек тако!).
Приготовьте смесь из говядины и панировочных сухарей на сковороде с антипригарным покрытием на среднем уровне, разбивая ее лопаткой, чтобы в итоге получились красивые крошки. После того, как мясо будет готово (говядина должна быть приготовлена до 160F), снимите с огня и при необходимости нарежьте небольшими кусочками. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить как можно больше жира.
Равномерно распределите по сетчатым лоткам дегидратора и обезвоживайте при 145F в течение 6-12 часов, пока не затвердеет и не высохнет. Несколько раз в процессе сушки промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы впитать весь всплывший жир, а при использовании дегидратора с вертикальным потоком перетасуйте противни.
Цыпленок
Цыпленок, приготовленный под давлением, даст вам наилучшие результаты при регидратации. Вы можете купить предварительно приготовленную консервированную курицу (которая готовится под давлением в банке) или приготовить ее самостоятельно, используя Instant Pot.Белое мясо предпочтительнее, так как в нем меньше жира.
При использовании консервированной курицы промойте и промокните бумажным полотенцем. Если вы готовите курицу самостоятельно, приготовьте курицу при температуре 160 ° C, измельчите, промойте и промокните бумажным полотенцем. Выложите курицу ровным слоем на сетчатые листы дегидратора. Высушите при 145F в течение 6-12 часов, пока полностью не высохнет.
Несколько раз во время процесса сушки промокните курицу бумажным полотенцем, чтобы впитать весь попавший на поверхность жир, а при использовании дегидратора с вертикальным потоком перетасуйте лотки.
Фарш из индейки
Как и говяжий фарш, фарш из индейки лучше всего увлажняет, если его смешать с панировочными сухарями или овсяным молотым. На 1 фунт сырой индейки смешайте ½ стакана панировочных сухарей и втирайте в мясо.
Приготовьте индейку на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, разломив ее лопаткой, чтобы в итоге получились красивые крошки. После того, как мясо будет готово (птицу необходимо приготовить до 165 ° F), снимите с огня и при необходимости нарежьте мелкими кусочками. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить жир.
Равномерно распределите по сетчатым лоткам дегидратора и обезвоживайте при 145F в течение 6-12 часов, пока не затвердеет и не высохнет.
Несколько раз в процессе сушки промокните индейку бумажным полотенцем, чтобы впитать весь попавший на поверхность жир, а при использовании дегидратора с вертикальным потоком перетасуйте лотки.
Как безопасно хранить обезвоженные продукты
После того, как вы обезвожили пищу, вы захотите сохранить ее, чтобы она была готова к следующему приключению!
Как долго длится обезвоженная пища?
Большинство обезвоженных в домашних условиях продуктов питания при правильном приготовлении и хранении может храниться от месяцев до года.Но многое зависит от способа хранения и среды хранения.
Фрукты и овощи: 1 год для фруктов, около 6 месяцев для овощей при температуре 60 ° F (источник: NCHFP), хотя вакуумная герметизация может продлить срок хранения.
Кожа фруктов: до месяца при комнатной температуре или год в морозильной камере (источник: NCHFP).
Мясо: 1-2 месяца (источник: USDA) или 6 месяцев, если герметично закрыто и заморожено (источник: The Dehydrator Cookbook).
Зерна, фасоль и рис: 1 год (источник: Поваренная книга дегидратора).
Конечно, некоторые сообщают, что их обезвоженная пища длится намного дольше, чем сроки, указанные выше, но это общие рекомендации, которым мы следуем, основываясь на перечисленных источниках. Кроме того, некоторые продукты могут храниться не так долго из-за обезвоживания и условий хранения. Если сомневаетесь, откажитесь от сомнительной пищи!
Кондиционер
Кондиционирование — важный заключительный этап, в первую очередь для обезвоженных фруктов, перед их упаковкой на хранение. Вот что об этом сообщает NCHFP:
“ Когда сушеные фрукты извлекаются из дегидратора или печи, оставшаяся влага может неравномерно распределяться между кусочками из-за их размера или их расположения в дегидраторе.Кондиционирование — это процесс, используемый для выравнивания влажности и снижения риска роста плесени. »(источник)
Для кондиционирования охладите сушеные фрукты до комнатной температуры и храните их в неплотно упакованном виде в прозрачном герметичном непластиковом контейнере, например в большой стеклянной банке. Оставьте на неделю, ежедневно проверяя наличие каких-либо признаков влаги или конденсата. Если вы их заметили, положите фрукты обратно в дегидратор, чтобы они высохли дольше. Если за это время вы заметите рост плесени, выбросьте всю партию. Ежедневно встряхивайте банки, чтобы фрукты не слипались и не создавали карманов влаги.
Через неделю, если не будет признаков влаги или плесени, вы можете упаковать и хранить фрукты одним из следующих способов.
Вам не нужен для кондиционирования овощей, так как в процессе обезвоживания удаляется гораздо больше влаги, и легче определить, полностью ли они высохли, но все равно не повредит их кондиционировать . Кондиционируя, вы можете избежать риска испортить остаток еды из-за неправильно высушенных ингредиентов.
Способы хранения и рекомендации
Есть несколько факторов окружающей среды, которые влияют на срок хранения обезвоженных продуктов:
Температура: Даже при правильной сушке и закрытии температура все равно влияет на срок хранения ваших продуктов.Например, продукты, хранящиеся при температуре 60F, имеют в два раза больший срок хранения, чем продукты, хранящиеся при температуре 80F (источник: NCHFP).
Влажность: Вся суть обезвоживания пищи состоит в том, чтобы удалить как можно больше влаги, чтобы пища могла безопасно храниться без ее порчи, поэтому последнее, что вы хотите сделать, — это повторно ввести влагу в процессе хранения!
Кислород: Окисление приведет к разрушению пищи, потере вкуса и сокращению срока хранения.
Свет: Как кислород, свет разрушает пищу и вызывает неприятный запах, потерю питательных веществ и сокращает срок хранения.
Решение состоит в том, чтобы хранить обезвоженные продукты в герметичных контейнерах в прохладном, сухом, темном месте с хорошей вентиляцией. Дайте продуктам полностью остыть, прежде чем переложить их в контейнер для хранения, чтобы предотвратить образование конденсата.
Продезинфицируйте руки и контейнеры перед тем, как брать продукты на хранение, и убедитесь, что все полностью высохло. .
Повторно закрывающийся контейнер с охлаждением: Если вы готовите еду для поездки, которая состоится в ближайшие недели или две (и вы не отправляете ее в качестве пополнения запасов), вы можете хранить ее в холодильнике в сумке с застежкой-молнией. .Обязательно дайте пище нагреться до комнатной температуры, прежде чем открывать пакет, чтобы предотвратить попадание влаги из-за конденсации. Этот метод не подходит для длительного хранения, поскольку пакеты такого типа не являются действительно «герметичными». Для этого очень нравятся эти многоразовые пакеты от ReZip.
Герметичные контейнеры: Правильно высушенные продукты можно хранить в герметичных стеклянных или твердых пластиковых контейнерах, например в консервных банках. Хранить в темном, прохладном, сухом месте.Мы используем Ball Mason Jars.
Вакуумное запечатывание: Этот метод подходит для длительного хранения. В результате из контейнера удаляется весь кислород, чтобы продлить срок хранения продуктов. Это можно сделать двумя способами:
↠ Вакуумное запечатывание (пакеты): Вакуумное запечатывание ваших блюд в пакеты с вакуумным запечатыванием — хороший вариант для длительного хранения, например, отправки с ящиками для пополнения запасов. Food Saver производит широкий ассортимент продуктов для вакуумной запайки.
↠ Вакуумное запечатывание (банки): Отличный вариант для хранения больших количеств обезвоженных блюд или ингредиентов, пока вы не будете готовы собрать их и разделить на отдельные блюда.Если вы собираетесь открывать и снова закрывать банки, мы рекомендуем добавить пакет с влагопоглотителем (обязательно повторно закрывайте вакуум после каждого открытия банки!), Чтобы поглотить любую влагу, попавшую в банку, пока она была открыта.
Майларовые мешки (с поглотителем O2 для длительного хранения): Это хороший вариант, если вы хотите хранить пищу в течение более длительного периода времени, но не хотите покупать вакуумный упаковщик. Если ваши майларовые пакеты рассчитаны на такую температуру (по словам производителя, они рассчитаны на 250F), вы также можете добавить кипящую воду прямо в майларовый пакет, чтобы увлажнить пищу, так что уборка будет легче в пути.
Пакеты осушителя и пакеты поглотителя кислорода
В зависимости от вашего метода хранения вы можете рассмотреть возможность использования пакета с осушителем или абсорбером кислорода.
Пакеты с осушителем удаляют влагу. Может использоваться при вакуумной герметизации (особенно банок, которые будут открываться и снова закрываться), но не обязательно, если ингредиенты правильно высушены и обработаны.
Поглотители кислорода удаляют… кислород. Их можно использовать в термосвариваемых майларовых пакетах или в консервных банках, если у вас нет вакуумного упаковщика.
Как регидратировать обезвоженные продукты в полевых условиях
Регидратация зависит от воды, тепла и времени. Вообще говоря, вам нужно снова добавить в пищу столько воды, сколько вы взяли в процессе обезвоживания. Вы можете выяснить это, взвесив пищу перед тем, как она попадет в дегидратор, а затем вычтите обезвоженный вес, и это число будет количеством воды, которое вы хотели бы добавить обратно при регидратации.
Честно говоря, мы никогда не бываем настолько точными, и наше общее правило — добавлять воду, чтобы покрыть ингредиенты в кастрюле, добавляя больше или меньше в зависимости от нашей идеальной консистенции финального блюда.Это несовершенная система, но она работает довольно хорошо. Помните, что при необходимости вы всегда можете добавить еще воды!
Вот три метода приготовления и увлажнения еды:
Замачивание и кипячение: Это самый быстрый метод, но требует наибольшего расхода топлива. Добавьте еду и воду в кастрюлю и дайте ей немного впитаться, возможно, пока вы разбиваете лагерь или выполняете работу по дому (держитесь под рукой, если в стране медведей). Затем варите блюдо на медленном огне, пока оно не восстановится. Уменьшите огонь ближе к концу, чтобы не пригорать.
Замачивание, кипячение и установка: Этот метод занимает немного больше времени, но требует гораздо меньше топлива, чем предыдущий метод. Это также отличный вариант, если вы используете такую плиту, как JetBoil, у которой нет хорошего контроля кипения. То же, что и выше: добавьте еду и воду в кастрюлю и дайте ей немного впитаться. Затем накройте крышкой и доведите блюдо до быстрого кипения в течение нескольких минут, прежде чем выключить огонь. Поместите кастрюлю в уютное помещение (если вы используете печь Jetboil или Windburner, изоляционной пленки должно быть достаточно).Дайте еде увлажниться, помешивая, через 10 минут. Вы можете снова поставить его на огонь, если он слишком сильно остынет до того, как будет готов.
Варить в пакете: Если вы упаковываете пищу в майларовые пакеты с температурой 212F или выше, вы можете налить кипяток прямо в пакет, закрыть и дать ему увлажниться (перемешайте пищу через 10 минут). Поместить сумку в уютное место поможет сохранить тепло. Этот метод занимает больше всего времени, обычно 15-20 минут, но иногда и дольше, в зависимости от еды и высоты над уровнем моря.Тем не менее, он наиболее экономичен, и после этого не нужно чистить горшок.
Вдохновляющие рецепты
Вот некоторые из наших любимых обезвоженных блюд на нашем сайте. Смотрите наш полный список обезвоженных рецептов здесь. Мы всегда добавляем новые рецепты, поэтому не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей ниже, чтобы быть в курсе!
Завтраки
↠ Каша из киноа с яблоком и корицей
↠ Каша с клубникой и кремом из киноа
↠ Малина и кокосовая каша с киноа
↠ Овсяная каша с черникой и кокосом
Ужины
↠ Суп из тортильи
↠ Ризотто с овощами
↠ Красная чечевица и фасоль с чили
↠ Паста Primavera
↠ Красная чечевица Маринара
Ste Рагу из сладкого картофеля и арахиса
↠ Суп Минестроне
Закуски
↠ Как приготовить вяленое мясо из говядины
↠ Фруктовая кожа с рисунком тай-дай
↠ Кожа с фруктами и пряностями чили
↠ Вяленая говядина терияки
Десерты
↠ Яблочная хрустящая корочка
20 отличных рецептов обедов и советов по обезвоживанию продуктов питания — CleverHiker
Советы по тропе
УЮТНЫЕ УЮТЫ — У вас может не быть уютного горшочка, если до сих пор вы в основном ели сублимированные блюда, но когда вы … Повторное приготовление домашних походных блюд — важный инструмент, который экономит топливо и упрощает процесс приготовления.Все, что «уютно» делает — это изолирует вашу кастрюлю или сумку Ziploc, чтобы она более эффективно сохраняла тепло, продлевая время, в течение которого вода остается горячей во время впитывания пищи. Из солнцезащитной козырька на лобовое стекло легко сделать свой горшок уютным. Или купите индивидуальный уютный горшок или REpack, который подходит к вашему горшку / застежке-молнии в Интернете. В крайнем случае, вы также можете накрыть горшок флисовой шляпой, но это не лучший вариант для длительных поездок или походов по стране медведей.
Оставайтесь увлажненными — Очень важно получать больше жидкости, когда вы едите обезвоженные блюда.Чтобы избежать кишечных расстройств, обязательно используйте достаточное количество воды для регидратации еды и дайте им время для правильного приготовления и впитывания воды перед тем, как съесть их. Пейте воду до, во время и после еды и слушайте свое тело.
МЯСНЫЙ ГРАВИЙ — Если вам трудно получить мясо для регидратации на тропе, вы можете попробовать «замачивать» мясо или всю еду (если это не картофель быстрого приготовления, фарш или рамен. ) в течение 10 минут или около того, прежде чем налить воду в кастрюлю, вскипятить ее и вернуть в пищу как обычно.Вы можете предварительно замочить его в пакете или другом сосуде, таком как чашка, горшок или широкогорлая бутылка с водой.
ЕЩЕ ПЕРЕГРУЖЕН? — Мы понимаем, что приготовление еды для пеших походов требует много времени и усилий. Если вам не хватает ни того, ни другого, на рынке есть много отличных упакованных блюд, которые вы можете просто купить перед поездкой. Делайте то, что лучше всего подходит для вас, чтобы выйти на тропу. Ознакомьтесь с нашим списком лучших замороженных походных блюд, чтобы узнать, какие блюда мы рекомендуем после сотен проб.
ЧТО НАСЧЕТ БРЕККИ И ОБЕДА? — Если вы новичок в мире альпинизма, вам может понравиться наш путеводитель по лучшим легким походным продуктам, в котором мы рассмотрим основы упаковки продуктов для похода и дадим примеры простых завтраков, обедов, ужинов и закусок, которые работают. хорошо по следу.
5-дневный походный план питания без повара | Готовая еда
Полный путеводитель по походам без плиты: инструкции, идеи питания и план питания.
Дата публикации: 7 августа 2019 г.

Обычный холодный завтрак с овсяными хлопьями, протеиновым порошком и семенами
Введение
Один из лучших способов избавиться от лишних унций и сэкономить деньги — это отказаться от плиты и принять революцию в приготовлении без печей. Вам придется отказаться от всего, что вы узнали о кулинарии, и быть готовым использовать совершенно новый способ приготовления еды. Вопреки распространенному мнению, отказ от печи не означает, что вы должны жертвовать вкусом.Все, что нужно, — это немного знаний и желание экспериментировать с едой. Мы проведем вас через этот процесс, чтобы вы могли освободиться от плиты и по-прежнему наслаждаться великолепными блюдами.
Для этого поста у нас было Хлои «Зеллоу» Роуз , которая помогла нам и поделилась своим опытом замачивания в холоде. Зеллоу завершила AT в 2018 году. Она выбросила свою плиту на две трети пути.
Еда в поход на 3 дня
Почему стоит использовать без плиты?
Прежде чем мы перейдем к деталям планирования питания, давайте поговорим о некоторых преимуществах отказа от печки.
Save Weight: Вам больше не нужно таскать с собой плиту, кастрюлю, топливо и все необходимые кухонные принадлежности. Вам также понадобится меньше воды для приготовления еды, и все мы знаем, насколько тяжелой может быть вода.
Save Cash: Затем следует коэффициент передачи. Вы можете приготовить еду без плиты в пустой банке из-под арахисового масла, поэтому вам не придется покупать дорогостоящую плиту и посуду. Экономия на кухонных принадлежностях означает, что у вас появятся дополнительные средства, которые можно потратить в другом месте.
Экономия времени: Поскольку вам не нужно готовить или убирать, у вас будет больше времени, чтобы повеселиться, когда вы остановитесь на день.
Worry Less: У вас никогда не закончится топливо или вы не проголодаетесь, потому что ваша плита сломана или слишком холодная для работы. Отсутствие готовки также означает, что у вас будет меньше контейнеров для еды, которые нужно мыть, и меньше запахов, чтобы привлечь диких животных.
«Мне понравилось, насколько проще был конец моего дня! Ужин в основном готовился сам, и все, что мне нужно было сделать, это съесть его.Мне также понравилось, что мне не нужно было беспокоиться о том, чтобы у меня было достаточно топлива. Это было то, что меня всегда беспокоило при пополнении запасов — решение нести лишнюю канистру или риск того, что кончится ». — Zellow (AT Nobo 2018)
Вяленая говядина — обычное блюдо
Соображения
ЦЕНА: Разнообразные продукты помогут снизить ваши расходы
Питание без плиты может быть дорогостоящим, но вы можете свести к минимуму затраты.Самые дорогие продукты — сублимированные продукты и батончики быстрого приготовления — стоят 1,50 доллара за унцию и даже больше … гораздо больше. Эти продукты удобны, если вы хотите поесть сразу, но их стоимость может возрасти.
Большинство людей, перешедших без плиты, едят самые разные продукты, не увеличивая свой бюджет . Вы можете смешивать стандартные пищевые продукты, такие как лепешки, арахисовое масло, сухую смесь и вяленое мясо, с батончиками и обезвоженными блюдами. Если вы хотите полноценно поесть, вы можете купить сушеные лиофилизированные ингредиенты в больших количествах и приготовить себе еду.
ВЕС: Чем больше калорий в унции, тем легче упаковка
Отказ от печи уменьшит вес ваших кухонных принадлежностей, но не сократит количество еды, которую вы должны носить с собой. Вы все равно должны носить с собой примерно 2 фунта или 4000 калорий в день. Вам нужна высококалорийная пища, примерно 125 калорий на унцию или более, чтобы обеспечить максимальное питание при минимальном весе.
Связанный: 18 высококалорийных туристических продуктов
ПОДГОТОВКА : Без плиты не всегда означает готовность к употреблению
Приготовление без плиты требует умеренной подготовки перед походом и минимальной подготовки на тропе.Когда вы голодны, вам не нужно вытаскивать все необходимое для приготовления еды. Просто возьми что-нибудь из своей сумки с едой и уходи. Однако некоторые продукты необходимо замочить в холоде, прежде чем ими можно будет наслаждаться (прокрутите вниз, чтобы получить дополнительную информацию о замачивании в холоде).
ИНГРЕДИЕНТЫ: Сохраняйте естественность
Старайтесь, чтобы ваши продукты были как можно более натуральными и делайте их разнообразнее. Используйте орехи в один прием пищи, шоколад в другом и сублимированные фрукты в следующий.Измените обстановку, чтобы еда не становилась скучной. Выбирайте готовые к употреблению ингредиенты или быстро растворяемые в воде.
ВИДЫ НЕВАРНЫХ ПРОДУКТОВ: Сырые, обезвоженные, лиофилизированные, и готовые к употреблению
Raw: Сырая пища — удовольствие для путешественников, потому что вы действительно сталкиваетесь с ней только в городах троп или с помощью магии троп. Свежие фрукты и овощи занимают лидирующие позиции по питательности, но они тяжелые и быстро портятся.Запасайтесь сырыми продуктами в городе и берите с собой только то, что можно съесть сразу.
Обезвоженные: Обезвоженные продукты легко приготовить дома с помощью дегидратора, который использует теплый воздух для удаления влаги из пищи. Обезвоженные продукты более доступны по цене, чем сублимированные, но они требуют некоторого терпения при их использовании для приготовления без печи. Обезвоженная пища обычно требует тепла для восстановления, поэтому вы не можете добавить воду и сразу же съесть ее. Если вы хотите, чтобы пища была съедобной, вам придется на некоторое время замочить ее.Предварительно расфасованные обезвоженных и сублимированных обедов в рюкзаке предназначены для регидратации с помощью тепла. Мы не рекомендуем включать их в свой план питания, не связанного с приготовлением пищи.
Сублимационная сушка: Если вам нужно удобство, то сублимированные продукты — это то, что вам нужно. Подобно обезвоживанию, сублимационная сушка удаляет большую часть влаги из пищи. Сублимированные продукты легкие и, в отличие от обезвоженных, быстро восстанавливаются в воде. Некоторым сублимированным фруктам даже не нужна вода — они такие вкусные, что их можно есть прямо из упаковки.
Готовые к употреблению упакованные продукты: Готовые к употреблению упакованные продукты — это просто. Просто откройте упаковку, при необходимости долейте воды и ешьте. Убедитесь, что вы проверили этикетку с питанием, чтобы сбалансировать свое питание.
Greenbelly — это готовая еда для пеших походов
Что такое холодное замачивание?
Как следует из названия, замачивание в холодной воде — это метод приготовления, при котором для «приготовления» еды используется холодная вода и время замачивания. Все, что вам нужно, это еда, немного воды и герметичный контейнер.Вы можете использовать банку с арахисовым маслом, банку для порошковой смеси gatorade или приобрести Vargo Bot . Однако наш любимый контейнер для замачивания в холоде — это банка для мороженого Talenti. Он легкий, вмещает большое количество еды и не протекает.
«Моя кухня и посуда состояли из титановой ложки с удлиненной ручкой и контейнера Talenti Gelato — это были моя миска, чашка, тарелка, кастрюли и сковороды, вилка, нож, ложка, кружка и т. Д. Невероятно, насколько они универсальны. две мелочи могли быть.Кроме того, каждый раз, когда контейнер становился слишком грязным, чтобы продолжать его использовать, мне приходилось покупать новый и съедать пинту мороженого 🙂 »- Zellow (AT Nobo 2018)
Приготовить еду так же просто, как добавить воду и еду в емкость и подождать. Вы должны начать замачиваться как минимум за полчаса до еды. Еще лучше начать замачиваться, когда вы сделаете перерыв во второй половине дня. Смешайте еду до того, как закончится перерыв, и еда будет готова, как только вы доберетесь до следующего лагеря или убежища.
Холодное замачивание лучше всего подходит для продуктов, которые быстро увлажняют, например, для картофельного пюре быстрого приготовления или овсянки. Овсянка и сублимированные фрукты станут отличным завтраком, а картофель быстрого приготовления и обезвоженные бобы — сытной едой. Однако замачивание в холоде подходит не всем. Многие туристы не могут жить без теплой еды в конце дня и чашки горячего кофе утром.
«Я не могу придумать ничего, что бы я не рекомендовал замачиваться в холоде … Когда вы так долго находитесь в лесу, вы начинаете более смело относиться к тому, что хотите попробовать, и более открыты к еде, которая наполнит вас, даже если вкус не впечатляет.»- Zellow (AT Nobo 2018)

Добавление воды в банку Talenti для холодного замачивания еды
38 Идеи еды без плиты
Вот список наших любимых идей для пеших прогулок, не связанных с кулинарией:

Trail Nutrition: что нужно есть
Отказ от печки означает, что вам нужно больше думать о своих блюдах и о том, что в них входит. Вы должны составить свой рацион, чтобы вы потребляли столько же калорий, сколько сжигаете (до 6000 ккал в день ) во время пеших прогулок.Вам также необходимо восполнить электролиты и минералы, которые вы теряете с потом.
Получить достаточно калорий во время пеших прогулок — непростая задача. Вы хотите сбалансировать свои калории, поэтому примерно 50% поступает из углеводов, 35% из жиров и 15% из белков в любой день. Каждый из этих компонентов играет разную роль в вашем питании, и понимание того, как они действуют, поможет вам получить достаточное количество энергии в течение длительного времени.
Углеводы: Углеводы распадаются на гликоген, который питает ваши мышцы.Вам понадобятся углеводы в течение дня, чтобы питать мышцы во время пеших прогулок, и ночью, чтобы восполнить запасы гликогена в мышцах. Углеводы включают как сахар (простые углеводы), так и крахмал (сложные углеводы), такие как макаронные изделия, картофель и зерна. Они различаются тем, сколько времени требуется вашему телу, чтобы преобразовать их в полезную энергию. Простые углеводы доступны быстро, в то время как сложные углеводы расщепляются дольше. Если вам нужен быстрый заряд энергии, возьмите шоколадный батончик или M&M. Для долгого и трудного подъема наполните желудок пастой или овсянкой.
Жиры: В отличие от бега на марафон, который представляет собой упражнение высокой интенсивности, которое сжигает углеводы и запасы гликогена в ваших мышцах, пеший туризм — это упражнение на выносливость, которое сжигает как углеводы, так и жир. Жиры настолько калорийны, насколько это возможно — один грамм жира содержит девять калорий по сравнению с четырьмя калориями для белков и углеводов. Когда вы поднимаетесь и спускаетесь по горам, вам нужно есть как жиры, так и углеводы, чтобы поддерживать себя в достаточной мере в течение дня.
Белок: Белок не является топливом для ваших мышц, в отличие от жира и углеводов. Белок может немного повлиять на ваши потребности в энергии, но его основная роль — восстановить ваши мышцы после того, как день пеших прогулок сломал их. Стремитесь есть много еды с балансом белков, жиров и углеводов.
Волокно: Убедитесь, что вы получаете достаточное количество клетчатки с пищей, чтобы не страдать от запоров на тропе. Быть заблокированным почти так же плохо, как рысь ужасного треккера.
Электролиты: Походы в жаркую погоду не только способствуют обезвоживанию, но и истощают электролиты. Вам необходимо пополнить запасы натрия, хлорида, калия, магния, марганца и кальция, которые вы потеете. И вода не поможет. Слишком много воды без добавления электролитов может быть опасно. Это может вызвать гипонатриемию — потенциально тяжелое, а иногда и опасное для жизни состояние, которое возникает при слишком низком уровне натрия. В жаркую погоду регулярно добавляйте в бутылку с водой немного порошка Gatorade .
Время: Время, когда вы потребляете, не менее важно, чем то, что вы потребляете. Не пропускайте завтрак, так как этот прием пищи поможет вам начать день. Не пропускайте ужин, так как белок необходим для восстановления мышц, а углеводы — для восстановления уровня гликогена. Если вы не восполняете свое тело ночью, оно разрушит ваши мышцы, чтобы пополнить эти запасы. Регулярно перекусывайте пищей с высоким содержанием углеводов и жиров, чтобы ваш энергетический уровень оставался постоянным в течение дня.
5-дневный план питания без приготовления пищи

День 1, 3 и 5 (3098 калорий в день)
ккал Белок (г) Жир (г) Углеводы (г) Клетчатка (г) Натрий (мг)
Завтрак Овес (1 стакан) 349 15 6 60 10 456
Завтрак Протеиновый порошок (20 г) 80 15 2 1 1 140
Завтрак Семена подсолнечника (1/4 стакана) 207 6 19 7 4 1
Завтрак Вяленое мясо с говядиной (2 унции) 232 19 15 6 1 1900
Обед Greenbelly Meal2Go (1 прием пищи) 645 17 22 100 9 790
Закуска 2 Trail Mix (1/2 стакана) 346 10 23 32 5 439
Закуска 2 Темный шоколад (1/2 плитки) 281 17 72 60 21 18
Ужин Рис быстрого приготовления (1.5 унций) 155 3 0 35 1 5
Ужин Жареные бобы быстрого приготовления (2 унции) 275 16 1 52 23 761
Ужин Приправа для тако (1 чайная ложка) 10 0 0 2 0 215
Ужин Сыр Чеддер (1 унция) 110 7 9 1 0 174
Ужин Fritos (1 унция) 160 2 10 17 1 170
Десерт Чай 0 0 0 0 0 0
Десерт Конфеты (горсть или батончик) 250 4 12 33 1 119
День 2 и 4 (3280 калорий в день)
ккал Белок (г) Жир (г) Углеводы (г) Клетчатка (г) Натрий (мг)
Завтрак Овес (1 стакан) 307 11 5 55 8 456
Завтрак Семена чиа (1 столовая ложка) 97 3 6 8 7 3
Завтрак Сухое молоко (2 чайные ложки) 24 2 0 4 0 11
Завтрак Сахар (1 чайная ложка) 16 0 0 4 0 0
Завтрак Корица (щепотка) 3 0 0 1 1 0
Закуска 1 Бублик 304 24 4 140 8 471
Закуска 1 Мед (1 унция) 81 0 0 81 0 2
Закуска 1 Арахисовое масло (2 унции) 330 14 28 12 7 61
Обед Гринбелли MudMeal 600 27 33 50 4 200
Закуска 2 Крекеры (1 стакан) 183 1 37 81 0 277
Закуска 2 Сыр Чеддер (4 унции) 440 28 36 4 0 696
Ужин Coucous (1 чашка) 176 6 0 36 2 6
Ужин Сушеные морковь и горох (1/4 стакана) 96 2 0 22 7 10
Ужин Смесь итальянских приправ (1/2 столовой ложки) 8 0 0 2 1 1
Ужин Оливковое масло (2 ст. Л.) 238 0 28 0 0 0
Ужин Лосось (1 пакет) 130 84 14 0 0 263
Десерт Чай 0 0 0 0 0 0
Десерт Конфеты (горсть или батончик) 250 4 12 33 1 119

Келли Ходжкинс: Келли — постоянный гуру альпинизма.Ее можно встретить на тропах Нью-Гэмпшира и Мэна, она ведет групповые походы, бег по пересеченной местности или катание на горных лыжах.
О Greenbelly: Пройдя по Аппалачской тропе, Крис Кейдж создал Greenbelly , чтобы обеспечить быстрое, сытное и сбалансированное питание для туристов. Крис также написал Как пройти по Аппалачской тропе .
Раскрытие информации о партнерах: Мы стремимся предоставлять нашим читателям честную информацию. Мы не публикуем спонсируемые или платные публикации.В обмен на реферальные продажи мы можем получать небольшую комиссию по партнерским ссылкам. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это бесплатно для вас.

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.
Сухое голодание для похудания: все, что вам нужно знать об этой экстремальной детокс-диете
Возможно, вы слышали о прерывистом голодании — голодании, которое обещает помочь вам похудеть и обуздать голод за счет ограничения времени приема пищи.Постные диеты получили распространение во всем мире, и вокруг них есть много любопытства. Интерес также вызвал появление ряда различных версий диет, каждая из которых утверждает, что способствует сжиганию жира и быстрой потере веса. Еще одна популярная диета для похудения, которая произвела фурор в Индии и за рубежом, — это сухое голодание для похудения. Эта диета существует на протяжении веков, но этот термин относительно менее известен. Сухое голодание — это крайняя форма диеты, при которой люди, сидящие на диете, воздерживаются от употребления как пищи, так и воды в течение всего периода диеты.С самого начала диета кажется чрезвычайно опасной, но, как говорят, она дает вам гарантированные результаты в виде быстрой потери веса и потери жира на животе. Кроме того, он обладает рядом других предполагаемых преимуществ, включая детоксикацию, борьбу с воспалением и т. Д. Однако существует очень ограниченное количество доказательств, подтверждающих любое из этих преимуществ.
Что такое сухое голодание для похудания?
Существует два типа быстрой сушки — быстрой сушки — быстрой и жесткой. При мягком сухом голодании люди, сидящие на диете, используют воду для чистки зубов, принятия душа и мытья лица.С другой стороны, при жестком сухом голодании люди, сидящие на диете, вообще не контактируют с водой. Говорят, что он работает для похудания и сжигания жира, так как в состоянии, когда организм не получает никакой пищи или воды, он переключается на сжигание жира для выработки энергии. Этот тип голодания обязательно подвергнет организм стрессу, и в этом состоянии стресса организм начинает использовать любой доступный источник энергии, к которому у него есть доступ. Считается, что сухое голодание запускает в организме процесс, называемый аутофагией, который представляет собой естественный процесс переработки старых клеток в качестве источника энергии.Результатом этого процесса является создание новых и более сильных клеток. Однако, чтобы практиковать сухое голодание, люди, сидящие на диете, должны выполнить определенные шаги для подготовки к периоду крайнего воздержания.
Также читайте: 16: 8 Диета: Вы бы попробовали эту диету, которая способствует прерывистому голоданию, чтобы похудеть?
^{Сухое голодание для похудания: считается, что оно запускает в организме процесс, называемый аутофагией.}
Во-первых, люди, сидящие на диете, консультируются с врачом, чтобы оценить их системы организма и выяснить, достаточно ли они физически здоровы, чтобы практиковать Быстро.Дата поста должна быть выбрана таким образом, чтобы она не совпадала с днем интенсивного физического или умственного напряжения, так как организму придется обходиться без топлива. Люди, сидящие на диете, могут сначала попробовать мягкое сухое голодание, прежде чем переходить на жесткое сухое голодание. Кроме того, люди, сидящие на диете, могут захотеть начать детоксикацию с отказа от кофеина за неделю, чтобы подготовиться к экстремальному голоданию. В случае, если голодание окажется слишком утомительным для организма, люди, сидящие на диете, должны быть готовы избавиться от него как можно скорее.Но нельзя просто отказаться от этого поста, и им придется плавно перейти на обычную диету, введя переходный период жидкой диеты.
Также читайте: Почему голодание — хороший способ детоксикации
Однако важно отметить, что предполагаемые преимущества этой «диеты для похудения» носят чисто анекдотический характер и не основаны на каких-либо надежных научных доказательствах или исследованиях.

Примерное меню для сушки тела

Питание при моделировании тела

Питание на «сушке»

Сервис здорового питания GrowFood

Диета для сушки: план питания и рекомендации

Принципы диеты

Безуглеводная диета для сушки

Углеводы и сушка тела

Жиры на сушке

Рекомендации по диетическому питанию

План питания на сушке

Сушка тела: меню для мужчин (80-90 кг)

О рационе

План питания для сушки

Не нужно подсчетов

Составление плана питания

Ручная настройка диеты

Углеводные продукты

Белковые продукты

Неучитываемые продукты

Сушка. Как избавиться от жира. Мой дневной рацион питания. Практика.

пошаговое руководство. Правильная диета на “сушке” и не только

Сушка тела для девушек: FAQ вопросов и ответов

Как рассчитать БЖУ для похудения. Суточная норма белков, жиров и углеводов с учетом вашего веса

Гормоны, влияющие на вес. Часть 1

БЕЗОПАСНОЕ ПОХУДЕНИЕ. Как сохранить здоровье, расставшись с лишним весом?

Соевый соус: польза и вред. Можно ли соевый соус при похудении?

Куриное яйцо: вред или польза? Убийца или суперфуд?

СРЫВ С ДИЕТЫ: как избежать и что делать, если сорвался?

Фитиновая кислота в продуктах — какой вред она несет? Можно ли есть овсяную кашу каждый день?

Какие витамины пить? Учимся правильно принимать витамины

Доставка здорового питания на дом. Для кого? Зачем? В чем преимущество?

Программа питания на рельеф мужчинам

Пример меню для сушки тела для мужчин на каждый день

Понедельник

Меню для мужчин на вторник

Домашнее меню для сушки на среду

Питание для сушки на четверг

Меню на пятницу

Программа питания для мужчин на субботу

Воскресенье

Диета на месяц

Как правильно сушиться парням на 3 и 4 неделях

Что делать, если ухудшилось здоровье

Полезное видео о питание на сушке для мужчин

Влияние пола на правильное соотношение БЖУ

Соотношение БЖУ при наборе массы

Соотношение БЖУ на сушке

Питание для сушки тела: меню для мужчин

Сушка тела для мужчин в домашних условиях: правила и рекомендации

Тренировка на сушку для мужчин

1 неделя

2 неделя

3 неделя

4 неделя

5 неделя

Диета — которая поможет Вам быстро и правильно похудеть, сделать сушку тела, избавиться от жира. Миф или реальность? Примеры | Фитнес тренер Юрий Спасокукоцкий

Как составить план обезвоженного питания для вашего следующего похода с рюкзаком

Готовые блюда сублимационной сушки для эффективности и похудания | Harvest Right ™ | Домашние сублимационные сушилки

Замороженные продукты — быстрое питание 21 века

Преимущества сублимационной сушки

Влияние метода сублимационной сушки

Будущее Тушек?

Полное руководство по обезвоживанию продуктов питания

Как процесс обезвоживания сохраняет пищу

Зачем обезвоживать пищу Для пеших прогулок

Выбор сушилки для пищевых продуктов

TL; DR какой дегидратор мне купить?

Хорошая еда Для обезвоживания

Какие продукты НЕ обезвоживаются?

Температура обезвоживания

Дегидратирующие ингредиенты и обезвоживающие блюда

Как приготовить пищу и оборудование для обезвоживания

Начать с чистой станции

Нарезать все на однородные части

Предварительная обработка

Как обезвоживать овощи

Как обезвоживать фрукты

Как обезвоживать зерна, бобовые и макаронные изделия

Зерна + рис